Чай из листьев смородины — польза и вред, заготовка на зиму

Одним из самых популярных ягодных кустарников является смоpодина. Она встречается в каждом саду, благодаря своим вкусовым качествам и полезному действию. Полезны не только плоды, но и зеленая масса кустарника. Это источник витамина C, биологически активных, дубильных веществ, фитонцидов.

В сочетание с другими травами, чай из листьев смородины получается насыщенным витаминами и микроэлементами. Чтобы напиток обладал всеми свойствами и отличными вкусовыми качествами, важна правильная заготовка и хранение сырья.

Ранее мы знакомили вас с как готовить чaй с базиликом, рассказывали о пользе напитка из лиcтьев малины. В рубрике Напитки, вы сможете найти интересную информацию о других видах чая.

Сегодня предлагаю познакомиться с пользой чая из лиcтьев смоpодины, как приготовить ферментированный напиток в домашних условиях. Как правильно заготавливать сырье.

Чай из листьев смородины — польза и вред для организма

Чaй из лиcтьев смоpодины полезен для организма человека за счет содержания в нем огромного количества витаминов и микроэлементов. Несмотря на все полезные качества, заваренный напиток является лекарственным средством, поэтому лучше не усердствовать. Пьют его дозированно, соблюдая рекомендации по применению.

Польза и вред чая для женщин

Смородиновый чай рекомендуется употреблять во время лактации. Он не вызывает аллергических реакций. Повышает и укрепляет иммунитет женщины, ослабленной после родов.

Во время беременности рекомендуется проконсультироваться с врачом, но отвар выводит лишнюю жидкость из организма. Отечность – проблема, которой страдает каждая вторая женщина в положении. Благодаря мочегонному воздействию очищаются почки и организм в целом.

Польза и вред чая для мужчин

Листья смоpодины способны поддерживать здоровье в течение всей жизни мужчин. Отвар из них препятствует потенции, а также улучшает половые функции, укрепляя работу и моче-выделительной системы.

По статистике, мужчины чаще женщин подвержены развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Смоpодина укрепляет сердечную деятельность и предотвращает инфаркты и инсульты. Но нельзя употреблять отвар слишком в больших количествах, потому что он может привезти к тромбозу. В любом случае, рекомендации и противопоказания можно узнать на консультации у врача.

Что входит в химический состав листьев смородины

Химический состав лиcтьев не отличается от плодов. Они так же обладают полезным веществами:

• витамин C, или аскорбиновая кислота — мощный антиоксидант;
• терпеновый спирт широко применяется, в особенности в косметологии и фармакологии для получения натуральных биологических препаратов;
• каротин укрепляет иммунитет и эффективно борется с инфекциями, обладает восстанавливающими свойствами;
• фитонциды уничтожают бактерии и грибы, развивающиеся в организме человека;
• эфирные масла очищают от мокроты и других вредных выделений, улучшает пищеварение и всю систему в целом.

Следует отметить, что лиcтья смоpодины наиболее обогащены аскорбиновой кислотой, чем сами плоды. Поэтому заваривать чай лучше из сушеного сырья, особенно во время зимнего периода.

Полезные свойства и противопоказания чая

Напиток, обогащенный витамином C, отлично справляется с простудными заболеваниями и авитаминозом, особенно в холодное время года. После болезни, напиток быстро возвращает бодрое состояние. Рекомендуется его употреблять при различных болезнях:

• При заболеваниях органов дыхания листья смородины оказывают противовоспалительное и антисептическое воздействие на организм, благодаря фитонцидам.
• Нормализует давление, а также поддерживает зрение, кровообращение в отличном состоянии.
• Чай способствует улучшению аппетита и нормализации функционирования органов пищеварения.
• Витамин К укрепляет суставы и опорно-двигательный аппарат человека.
• Мочегонное действие помогает избавиться от заболеваний мочевыделительной системы.
• Содержит антиоксиданты, которые омолаживают кожу и оказывают на нее благоприятное воздействие.

Польза чая заключается в том, что он является полезным энергетиком, он успокаивает нервную систему и снимает стрессы. Выпив чашку напитка, можно восстановить энергию и бодрость даже после сложного трудового дня.

Но химический состав не только оказывает полезные воздействия, но и может нанести вред. Следует ознакомиться с возможными негативными последствиями принятия напитка. Пить напиток не рекомендуется при:

• наличии аллергии, особенно у детей, поэтому в первый раз следует дать им небольшое количество напитка;
•  употреблении более 5 кружек чая в день, может быть обезвоживание, а также обострения хронических заболеваний почек;
• не рекомендуется пить снадобье при заболеваниях желудка или гепатите.

Не следует чрезмерно употреблять напиток людям, у которых повышена кислотность, и тем, у кого повышенная свертываемость крови.

Как заварить чай из листьев смородины

Заваривать смоpодиновый эликсир можно как из свежих, так и сушенных лиcтьев. В обоих случаях все полезные качества растения сохраняются.

1. Для заварки потребуется две столовые ложки свежих листьев в измельченном состоянии, а сухих потребуется – не более 1 столовой ложки.
2. Затем нужно смешать их с 1 чайной ложкой черного или зеленого чая.
3. Залить заварку 0,5 литром крутого кипятка.
4. Дать настояться 20-30 минут под крышкой.

За полчаса снадобье настроится до готовности, но при этом он не потеряет полезные свойства.

Как приготовить ферментированный чай из листьев смородины

Ферментированные лиcтья не только сохраняют цвет, аромат и вкусовые качества напитка, но и придают ему насыщенность. Процесс предполагает перевод нерастворимых веществ лиcтовых тканей в легко усвояемые для организма.

Для приготовления ферментированного чая:

1. Листья закладываем в пакет и убираем морозилку на сутки. Это необходимо сделать для того, чтобы во время ферментации выделили как можно больше сока.
2. Через сутки пропускаем их через мясорубку.
3. Накрываем полученные гранулы влажной тканью. Не даем ей высыхать в течение 10-18 часов. Чтобы определить завершение процесса, следим за ароматом, который исходит от сырья. Если он начал напоминать тонкий запах сухофруктов, значит, процесс завершился.
4. Раскладываем сырье для просушки. Их можно сушить как в естественных условиях в тени, так и в духовом шкафе при температуре 50 градусов, периодически помешивая.

Готовую будущую заварку для полезного чая раскладываем в стеклянные емкости и плотно закрываем  крышкой. Ставим в темное место на один-два месяца, после чего напиток будет готов к употреблению.

Как сделать чай из листьев смородины и малины в домашних условиях

Лиcтья малины и смоpодины в совокупности дополняют друг друга по вкусовым качествам, а также усиливают полезные свойства друг друга. Средство из них имеет яркий и насыщенный вкус, который напоминает отвар их свежих плодов.

Их часто применяют в качестве компонента в комплексном лечении многих заболевания благодаря их химическому составу. Он включает в себя огромное количество биологически активных веществ и витаминов.

Малиновые листья выводят из организма лишнюю жидкость, позволяет легче переносить диеты, активирует иммунную систему, снимает стресс и успокаивает нервную систему. В совокупности со смородиной, средство из свежих или сухих лиcтьев – кладезь витаминов и полезных элементов.

Заготовка малиновых лиcтьев не отличается от сушки других растений, поэтому их можно высушивать вместе с ними. Для этого лучше выбирать зеленые и здоровые экземпляры, не имеющие повреждений от насекомых и темных пятен. Сырье могут испортить бурые и потемневшие лиcтья, поэтому их сразу нужно удалить.

Чтобы приготовить травяной напиток, заливаем 0,5 литром кипятка две чайные ложки сухих или нарезанных свежих лиcтьев. Затем даем настояться в течение нескольких минут.

Польза и вред чая из листьев смородины и мяты

Сочетание мяты и смоpодины обладает тонизирующим и успокаивающим эффектом. Снадобье из этих компонентов избавит от бессонницы и стрессов, он очистит организм от продуктов распада и зашлакованности.

Мята обладает болеутоляющим и мочегонным средством, она помогает перенести грипп и вирусные заболевания. Чай из растения улучшает пищеварение, расслабляет мышцы живота, устраняет чувство тошноты и расслабляет нервную систему, помогая избавиться от стресса и уснуть.

Для приготовления чая из смоpодины и мяты:

1. Используем как сушеные, так и свежие растения. Лиcточки не должны быть повреждены непогодой, болезнями или вредителями.
2. Добавляем пару веточек мяты к двум столовым ложкам сырья смородины.
3. Заливаем 0,5 литрами кипятка и даем настояться в течение 30-60 минут.

В напиток можно добавить лиcточки вишни или малины, чтобы придать тонкий ягодный аромат и приятный вкус.

Как заготовить листья смородины на зиму в домашних условиях

Качество чая зависит от многих аспектов при сборе и загoтовке. Сложно определить точное время, когда следует собирать их, ведь сроки цветения кустов зависят от сорта растения. Основные полезные вещества концентрируются во время появления первых распустившихся цветков.

Собирать следует лиcтья, которые находятся сверху куста. Они не должны быть повреждены насекомыми, иметь пятен или гнили на поверхности. Правильная заготовка на зиму требует чистых, ровных и молодых лиcточков.

Существует большое количество вариантов заготовки на зиму. Для чая рекомендуется сушить сырье в естественных условиях. Для этого нужно разложить его на сухой и ровной поверхности.Слой должен быть тонким. Идеальным местом считается место, где на растения не попадают солнечные лучи, но при этом оно хорошо проветривается.

Их необходимо периодически перемешивать, что обеспечит равномерную сушку за счет циркуляции воздуха. Таким образом, можно предотвратить появление темных пятен и ускорить процесс. Высушенные лиcтья поместить в емкости и плотно закрыть крышкой.

Листья смородины обладают полезными свойствами, которые способны бороться со многими заболеваниями. Особенно это актуально в зимнее время года, когда организму недостаточно витаминов. Заготовка чая в домашних условиях не требует много сил и времени. Она необходима для того, чтобы обеспечить себя полезными отварами на протяжении всего года.

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

польза и вред, сбор и приготовление по лучшим рецептам

Известно, что в ягодах смородины содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Но плоды – это не единственная часть куста, пригодная в пищу. Чтобы извлечь из растения максимум пользы, стоит заварить чай из его листьев. Такой напиток укрепляет иммунитет и ускоряет выздоровление при многих заболеваниях.

Листья какой смородины заваривают в чай

Для приготовления чая подходят листья как черной, так и красной смородины. Оба вида сырья известны своими целебными свойствами, но у красных сортов зелень менее душистая из-за низкой концентрации эфирных масел.

Польза и вред

Включение в рацион чая из листьев смородины – это существенный вклад в собственное здоровье. Но чтобы эффект от выпитого настоя был положительным, нужно убедиться в отсутствии противопоказаний к его употреблению.

Чем полезен чай из листьев черной смородины

Чай из листьев черной смородины начали готовить еще наши предки. Этот напиток обладает множеством полезных свойств:

• выведение излишков жидкости из организма;
• быстрое восстановление после умственной и физической работы;
• восполнение дефицита витаминов и минералов;
• нормализация функционирования печени, почек и репродуктивной системы;
• высокая концентрация антиоксидантов помогает бороться с онкологическими заболеваниями и предупреждает появление раковых клеток.

Но чаще всего фиточай из листьев черной смородины пьют в период эпидемий гриппа и ОРВИ. Витаминный настой повышает иммунитет и позволяет противостоять возбудителям инфекций.

Возможные противопоказания

В некоторых случаях использовать листья смородины для приготовления чая нельзя. Напиток противопоказан при наличии таких патологий:

• язвенное поражение желудочно-кишечного тракта;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• гепатит;
• склонность к образованию тромбов и повышенная свертываемость крови.

В отдельных случаях может возникнуть аллергическая реакция или другие признаки индивидуальной непереносимости листьев смородины.

Можно ли беременным

Во время вынашивания ребенка женщина особенно нуждается в витаминах. Чтобы укрепить ослабленный иммунитет, можно пить смородиновый чай. Он уменьшает отечность, избавляет от симптомов токсикоза, снижает риск возникновения анемии и простудных заболеваний. Но нельзя забывать об умеренности. Будущим мамам не следует выпивать более 2 чашек чая из листьев смородины в день.

При грудном вскармливании

Пищеварительная система новорожденного малыша не способна воспринимать многие продукты. Кроме того, высокая концентрация витаминов часто приводит к возникновению у ребенка аллергических реакций. По этой причине молодой маме рекомендуется начать пить чай из листьев смородины не раньше чем через 3-4 месяца после родов.

Вводить напиток в рацион следует постепенно, внимательно наблюдая за тем, чтобы у крохи не появилась аллергия.

Как сделать чай из листьев смородины: рецепты приготовления

Фиточай на основе листьев смородинового куста отличается не только пользой, но и приятным вкусом. В него можно добавлять молодые побеги смородины, а также другие растительные компоненты.

Классический рецепт из свежих листьев

Классический смородиновый чай имеет тонкий аромат и ненавязчивый вкус. Заваривается он просто:

• 20 г свежих листьев ошпарить кипятком;
• положить сырье в чайник и залить 0,5 л кипящей воды;
• настаивать 15 мин.

Чтобы чай получился более концентрированным, его можно проварить на медленном огне в течение 10-15 минут, а затем процедить. Сахар, мед или подсластители добавляются по вкусу.

Из сушеных

При соблюдении правил подготовки сырья, свежие и высушенные листья смородины содержат одинаковое количество полезных веществ. Одну столовую ложку сухого сбора надо заварить 500 мл кипятка и настаивать 15-20 минут.

В данном видео ролике представлено более детальное заготовление листьев черной смородины  и рецепт вкусного и полезного чая.

Добавляем малину

Половину свежих или сушеных смородиновых листьев можно заменить на ягоды или листья малины. Такой чай особенно эффективен при простуде или авитаминозе. Но из-за согревающего эффекта малиновый напиток не рекомендуется употреблять перед купанием в прохладной воде или зимней прогулкой.

Кроме того, настой малиновых листьев нельзя пить беременным женщинам.

Добавляем мяту

Листья мяты придают смородиновому чаю освежающий вкус. 5 листьев черной смородины и веточку мяты нужно залить 0,5 л кипятка и дать настояться под крышкой в течение 30 минут.

Иван-чай с листьями смородины

1 ст. л. смеси из равных частей сухих измельченных листьев иван-чая и смородины надо залить 500 мл кипятка. Напиток будет готов через 15 минут. Заварку допускается использовать до 4 раз, при этом ее вкусовые качества раскрываются по-новому.

Рецепт из листьев красной смородины

Листья, собранные с кустов красной смородины, хорошо сочетаются с зеленым чаем. Для приготовления настоя их соединяют в равных пропорциях, заливают кипяченной и остуженной до 80 0C водой и оставляют на 5 минут.

Как заготовить листья на зиму

Ферментированные смородиновые листья могут храниться целый год. Но чтобы фиточай не испортился и не потерял свои ценные свойства, нужно ответственно подойти к его приготовлению.

Когда можно собирать

Листья смородины лучше всего собирать во время цветения куста. В этот период в них содержится максимальное количество витаминов и микроэлементов. Желательно запланировать заготовку сырья с 10 до 12 часов, когда роса уже испарилась, а солнце еще не припекает. Если сорвать листья в дождь, они могут заплесневеть.

Еще один подходящий для заготовки чая период – плодоношение смородины. В это время куст активно накапливает полезные вещества.

Что именно собирать

Обрывать следует целые, не поврежденные вредителями и заболеваниями листья. Предпочтение надо отдавать верхним молодым побегам. Самое сочное сырье можно собрать с кустов, которые растут в тени.

Как ферментировать листья

Чтобы сохранить смородиновые листья до следующего лета, их надо тщательно промыть и разложить на льняной или хлопковой ткани слоем не более 5 см. Сырье должно сушиться в хорошо проветриваемом помещении, в которое не попадают прямые солнечные лучи, или на свежем воздухе. Время от времени листочки нужно переворачивать, убирая начавшие гнить экземпляры.

Подготовленное сырье нужно ферментировать, чтобы напиток из него стал более насыщенным и ароматным. В первую очередь надо добиться выделения сока. Это можно сделать несколькими способами:

1. Скручивание вручную. Необходимо взять 10 листочков и с усилием прокатать их между ладонями, формируя рулеты. При этом сырье должно потемнеть и выделить сок. Полученные заготовки нужно разрезать поперек на мелкие части.
2. Разминание. Листья следует переложить в глубокую миску и в течение 20 минут месить их руками, выжимая сок и разделяя слипшиеся кусочки.
3. Перекручивание на мясорубке. Смородиновые листья необходимо пропустить через крупную решетку мясорубки.

Подготовленные листья надо выложить в эмалированную или пластиковую посуду слоем не толще 10 см. Прокрученное через мясорубку сырье достаточно слегка утрамбовать, а скрученное или отжатое вручную следует поместить под гнет. Посуду нужно прикрыть влажной салфеткой из натуральной ткани и поставить в теплое место. Оптимальная температура для брожения – от 22 до 25 0C.

Важно следить, чтобы салфетка всегда оставалась влажной. Примерно через 8 часов запах листьев усилится – это сигнал к тому, что брожение необходимо остановить.

Перебродившее сырье должно быть разделено на кусочки не более 0,5 см, при необходимости крупные части надо разрезать. После этого листья следует разложить на противнях рыхлым слоем толщиной до 1 см. Чай сушат в духовке с приоткрытой дверцей при 100 0C в течение 90 минут. Затем температуру понижают до 50 0C и при постоянном помешивании доводят заварку до готовности. При надавливании чаинки должны с легкостью ломаться, это свидетельствует о том, что влага из них испарилась.

Остывшие смородиновые листья нужно пересыпать в тканевые мешочки и повесить досушиваться на свежий воздух. Готовый чай хорошо хранится в стеклянных и жестяных банках или пластиковых контейнерах.

Чай из листьев смородины – вкусный и полезный напиток, который практически не имеет противопоказаний и легко заменяет традиционные черные и зеленые сорта. Фитосбор можно заготовить самостоятельно, чтобы весь год наслаждаться богатым витаминами и антиоксидантами настоем.

Польза и вред чая из смородины

Смородина является одной из самых популярных ягодных кустарников в саду. Польза смородины известна давно, она используется в приготовлении варенья, отваров, чая и выпечке пирогов.

Черная смородина растет в саду практически у каждого садовода. Ее ягоды чемпионы по наличие витамина С, по полезности они стоят наравне с лекарственными препаратами. Но пользу для организма приносят не только ягоды, но и листья. Они является источником витамина С, также в составе содержатся дубительные вещества и фитонциды.

Из чего состоят листья смородины

Чай из черной смородины богат витаминами и микроэлементами. В составе содержатся витамины С, В,РР, каротин. Витамин С сохраняет эластичность и молодость кожи, участвует в образовании коллагена и соединительной ткани.

Минералы магний, натрий, фтор, железо, калий, цинк и фосфор, укрепляют кости, улучшают мышечную массу и двигательную функцию организма. Кроме этого в него входят органические кислоты, глюкоза, фруктоза, антиоксиданты и дубительные вещества. Благодаря эфирным маслам они имеют терпкий и приятный аромат. Чай относится к общеукрепляющим напиткам, а листья способны заменить даже лекарственные препараты.

Польза чая

• Витамин С в составе повышает иммунитет и борется с авитаминозом, особенно полезен для профилактики организма в зимний период, когда возрастает опасность заражения простудными заболеваниями. Он возвращает бодрость и помогает в восстановлении после болезни.
• Содержит большое количество фитонцидов, которые обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами. Помогают при простуде и заболеваниях органов дыхательных путей.
• Актуален чай и для пожилых людей. Он снижает давление, поддерживает зрение, сердце и сосуды в нормальном здоровом состоянии. Препятствует возникновению болезни Альцгеймера в этом возрасте.
• Листья применяются при язве и гастрите, нормализуют работу органов пищеварения и улучшают аппетит. Активные компоненты, входящие в состав помогают приобретать из пищи необходимые витамины и минералы, и увеличивает усваемость организмом.
• Используется для улучшения качества крови, улучшает кровообращение, борется с развитием малокровия. Особенно он полезен для людей с гипертонией, слабыми сосудами и при сердечно-сосудистых заболеваниях. Чай поможет привести в норму давление, очистит и укрепит стенки сосудов и уменьшит риск развития инфарктов и инсультов.
• Показан при артрите и болезнях суставов, помогает выводить мочевую кислоту из организма. Содержит витамин К, который укрепляет опорно-двигательную систему человека.
• Помогает справиться со стрессами и успокаивает нервную систему. Благоприятно воздействует на работу головного мозга. Помогает восстановить силы и энергию после разгруженного дня, действует по принципу энергетика, при этом принося организму только пользу. Также можно его использовать и перед началом рабочего дня, так он зарядит бодростью и придаст много сил.
• Благотворно влияет на работу мочевыделительной системы. Чай обладает мочегонным действие и помогает справиться с такими заболеваниями как пинефрит, цистит. Не только устранить развитие воспаления, но и будет препятствовать дальнейшему развитию заболеваний.
• Постоянное употребление уменьшает вероятность развития сахарного диабета и снижает сахар в крови.
• Оказывает положительное действия на кожу, омолаживает, улучшает ее состояние и замедляет процессы старения.

Вред

• Наличие аллергической реакции, особенно у детей. Первый раз нужно употребить небольшое количество чая, чтобы проверить реакцию организма.
• Даже если нет противопоказаний, не стоит пить чай в больших количествах, так этот напиток является лекарственным.
• Переизбыток чая может спровоцировать проблемы с почками при хронических заболеваниях и вызвать обезвоживание и обострения. Поэтому не стоит пить больше 5 чашек в день.
• Не стоит употреблять людям с болезнями гепатита, язвы желудка, гастрита, повышенной свертываемости крови или кислотности желудочного сока.
• Лучше ограничить употребление во время беременности, но если соблюдать меру и консультироваться с врачом он способен принести пользу. При этом врачи не рекомендуют прием во время лактации.

Способ приготовления

Для заваривания этого чая используются как сразу собранные, так и сушеные листья, измельченные или целиком. От этого не изменится вкус или полезные свойства.

Листья необходимо измельчить и заварить 1 ст. ложку кипятком, заваривать в течение 15-20 минут и процедить. Можно смешивать с черным чаем на 1 ч.л. чайных кладутся 2 ст.л. листьев смородины. Ягоды малины и смородины только увеличат количество полезных элементов.

Наиболее благоприятное время для сбора листьев — начало цветения. В этот период в растении наиболее высокая концентрация полезных веществ и витаминов. Собирать нужно в сухую солнечную погоду и не мыть, так листья не отсыреют и сгниют в дальнейшем. Важным этапом в заготовке является правильное высушивание листьев. Для этого нужно разложить их на чистой сухой поверхности, без прямых солнечных лучей, периодически переворачивая, до тех пор, пока они не начнут ломаться.

Хранить следует в полотняных мешочках или в стеклянных банках с закрытой крышкой. В сухом, прохладном и темном месте. Срок хранения 2-3 года, после этого они перестают быть полезными.

Кроме вкусного чая литься используются и в кулинарии. Например, добавлять в рассолы при приготовлении заготовок овощей и фруктов на зиму. Для приготовления домашнего алкоголя, можно добавить свежие листья, они придают дополнительный аромат и вкус. Свежие молодые листья можно добавлять в летние салаты. Можно использовать для изготовления фруктового уксуса.

Вывод

Смородина обладает лечебными свойствами и насыщенным вкусом, причем использовать можно как свежие, так и высушенные или замороженные листья. Это позволит употреблять чай на протяжении всего года. А возможность смешивать ее с другими ягодами или травами, поможет разнообразить вкусы напитка. Если употреблять напиток правильно он укрепит иммунитет, поможет справиться со стрессом и подарит ощущение бодрости и сил на протяжении всего дня.

Похожие материалы:

Чай из листьев смородины — польза и вред для организма мужчины и женщины. Полезные свойства и противопоказания

Смородина — это вечнозеленые или опавшие кустарники, родиной которых является Средняя Азия и Южная Европа. Завод начал выращивать в 11 веке. Нет ни одного человека, который бы хоть раз в жизни не попробовал плоды этого чудесного куста. Существует более 180 видов этого растения, но распространены только черные, красные и белые.

Это примечательно, но в Европе оно начало сначала одомашняться как лекарственное растение, а только потом оценивать вкус его плодов. В России монахи сначала выращивали этот куст, выкапывали его в лесу и сажали его около храма. Смородина любит влагу и холод, поэтому часто растет на берегах рек. Некоторые из них даже назвали ее в честь нее, например, «Смородиновка». И название куста происходит от слова «вонять», которое затем превратилось в «смородину».
Листья смородины используются в кулинарии и медицине, поскольку в них содержатся полезные макро-, микроэлементы, эфирные масла, жирные кислоты и витамины.

Когда собирать листья смородины для чая

В настоящее время ассортимент чая настолько велик, что пора забыть о любых травяных настоях. Однако, как показывает практика, все происходит с точностью до наоборот. Это связано с тем, что листья некоторых растений помогают бороться с недугами, укрепляют иммунитет и влияют на качество жизни без применения лекарств и дорогостоящих витаминных комплексов.

Чтобы насладиться настоем листьев смородины, нужно знать, как правильно собирать и сушить их. Настой или чай из листьев смородины вкусный и ароматный, но чтобы сделать их полезными, нужно собирать сырье в определенное время года. Лучшее время для сбора листьев смородины на зиму — когда цветет растение. Обычно смородина цветет в конце мая или начале июня. Но есть также много новых видов, которые могут цвести в другое время. Поэтому вам следует руководствоваться не календарем, а появлением цветов на его стеблях.

Время является важным фактором. Да, опытные эксперты говорят, что листья должны быть подготовлены между 10:00 и 11-12, когда нет росы, и южное солнце начинает обгорать. Очень важно, чтобы в этот день не шел дождь, потому что листья будут влажными и, скорее всего, они не смогут высохнуть — ведь они могут просто заплесневеть.

Большинство садоводов также рекомендуют обратить внимание на фазы Луны, естественного спутника Земли. Считается, что, если он растет, листья смородины будут содержать больше всего витаминов и питательных веществ.

Таким образом, нет ничего сложного в сборе листьев смородины, главное — следовать простым правилам, а именно:

• дождаться цветения куста;
• собирать сырье в сухую погоду с 10.00 до полудня;
• переместить луну в фазу роста.

Лучше всего готовить молодые листья, которые не имеют повреждений и не подвержены болезням или вредителям.

Как правильно высушить листья

Листья смородины должны быть правильно высушены, и это условие относится не только к ним. Если вы не будете следовать определенным правилам, легко испортить сырье, и вся работа будет потрачена впустую.

Условия сушки листьев смородины:

1. Теплые.
2. Низкая влажность
3. Доступ свежего воздуха.
4. Нет прямых солнечных лучей.

Другими словами, место, где жара сухая, солнца нет. Если такое место найдено, то выложите собранные листья на чистый лист бумаги или ткань. Мы должны сразу предупредить вас: вы не можете использовать газеты для этого. Дело в том, что у них есть типографская краска, которая содержит вредные и ядовитые химические вещества для организма человека. Поэтому при сушке листьев на них тушь не изменит своих свойств в лучшую сторону.

После распределения листьев до высыхания их следует периодически проверять на наличие плесени. Пораженные листья должны быть немедленно удалены, потому что они могут распространяться на весь «урожай».

После того, как листья раскрошились, их можно хранить наConstant. Листья также должны храниться правильно. Лучше всего хранить их в тканевых пакетах или герметичных контейнерах. Это может быть простая стеклянная банка, если она закрыта крышкой.

Еще один вариант приготовления листьев смородины на зиму — печь. Этот метод достаточно хорош, если не хватает места или он ограничен в размерах. Недостатком, однако, является то, что некоторые полезные свойства теряются.

Когда листья смородины сушат в духовке, это работает следующим образом:

положите листья на противень, на чистую бумагу или ткань в один слой.
Печи нагреваются примерно до 100 ° С.
Поднос помещается в духовку, но дверца не закрыта.
Через 1 или 2 часа температура уменьшается вдвое.
Продолжайте сушить, пока листья не станут ломкими.

Из каких листьев получается чай: красная или черная смородина

Листья смородины содержат в большом количестве витамин С и дубильные вещества. Это то, что дает им ценность. Тем не менее, черная смородина используется для заваривания чая, потому что его листья содержат больше его. Как правило, используются листья малины или вишни.

Состав и калорийность

Если говорить об энергетической ценности листьев смородины, то она практически отсутствует. Так что это 0,1 ккал. Жиры, белки и углеводы составляют 0,01 г на 100 г продукта.

Что касается витаминов и минералов, то картина противоположная. Витамин С является одним из самых важных для человеческого организма. Он участвует в абсорбции железа, а также в восстановлении и росте клеток. Он также активирует защитные функции организма.

Микроэлементы: марганец является очень важным элементом. Это напрямую влияет на уровень сахара в крови. Его достаточное количество в организме является естественной профилактикой диабета. Он также участвует в делении клеток и снижает воздействие вредного холестерина. Марганец также способствует росту соединительной и хрящевой ткани, что особенно важно в детстве.

Магний является регулятором. Он влияет на выработку более 300 ферментов, которые отвечают за нормальное функционирование мышечной системы, а также за передачу и хранение энергии.
Медь — еще один довольно важный элемент. Как и марганец, он участвует в усвоении организмом железа. Он способствует выработке энергии, связывает и нейтрализует свободные радикалы, что предотвращает преждевременное старение.

Листья смородины также содержат дубильные вещества, эфирные масла и фитонциды. Последние немного меньше, чем у чеснока, но их достаточно, чтобы полностью снабдить их организмом.

Какая польза от листьев смородины?

Чай или отвар листьев смородины очень полезен из-за присутствия большого количества витамина С, макро и микроэлементов. Это может значительно улучшить состояние пациента. Чай из листьев смородины помогает при респираторных заболеваниях, а также является отличной профилактической мерой. Стимулирует пищеварительную систему, укрепляет кровеносные сосуды, снимает запоры и изжогу.

Для женщин

Как упоминалось ранее, чай из листьев смородины содержит большое количество витамина С. Его важность для женского организма трудно переоценить.
Витамин С приносит пользу женщинам: это мощный антиоксидант, который оказывает прямое влияние на процессы восстановления клеток.
Он нейтрализует свободные радикалы, которые вызывают преждевременное старение дермы.
Он стимулирует организм вырабатывать коллаген, который придает коже упругость и эластичность.
Благодаря активации регенеративных процессов, это улучшает эффект любых косметологических процедур.
Помогает в удалении пигментных пятен.
Обеспечивает защиту дермы от ультрафиолетового излучения.

Кроме того, чай содержит витамин Е (токоферол), который часто называют «витамином молодости». Улучшает состояние кожи, активируя регенеративные процессы в дерме и ускоряя рост клеток. Витамин Е используется для изготовления кремов, мазей и масок.

Токоферол оказывает непосредственное влияние на липидный состав клеток дермы, делая кожу чистой и красивой, а также на регенеративные процессы в волосяных фолликулах, что обеспечивает густоту и здоровье.

Для мужчин

Чай из листьев черной смородины также оказывает значительное влияние на мужчин. Факт — самая сильная половина человечества наиболее подвержена риску сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря магнию и калию в листьях этого замечательного растения сохраняется в нормесердцебиение. Кроме того, достаточное количество этих микроэлементов само по себе является профилактической мерой против большинства сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, листья смородины имеют дубильные вещества, которые укрепляют мочеполовую систему и потенцию.

Во время беременности

Всем известно, что во время беременности организму женщины необходимы витамины и микроэлементы. Чай из листьев смородины станет их источником в любое время года. Такое положение дел вытекает из способности смородины сохранять свои полезные свойства в сухом виде. Можно сказать, что при термообработке они теряют лишь небольшую долю своей стоимости.

Применение листьев черной смородины во время беременности:

помогает при простудных заболеваниях, циститах, бронхитах;
нормализует стул;
выводит токсины и шлаки из организма;
благотворно влияет на пищеварительную систему;
Незаменим при повышенном холестерине и кожных заболеваниях.

Чай из листьев смородины также повышает умственную активность, успокаивает нервную систему, предотвращает депрессию и борется с беспокойством. Кроме того, теплый напиток является отличным мочегонным средством, поэтому без вреда для организма удаляет из него ненужные жидкости, что важно для беременных женщин.

В первом триместре отвар листьев смородины поможет справиться с токсикозом. Несмотря на столь длинный список положительных свойств, необходимо учитывать и противопоказания для беременных:

склонность к аллергии;
варикозное расширение вен;
нарушение свертываемости крови;
повышенная кислотность в желудке;
желудочно-кишечная язва.

Во время кормления

При кормлении грудью следует умеренно использовать чай из смородины и заботиться о здоровье матери и ребенка. Дело в том, что смородина может вызвать аллергическую реакцию. Если у ребенка появляется сыпь или раздражение кожи, отвар следует немедленно прекратить пить.
В целом, листовой смородиновый чай положительно влияет на мать и ребенка благодаря множеству витаминов и элементов: он улучшает состояние пищеварительного тракта, что очень важно для грудного вскармливания.
Токсины и шлаки были удалены из организма матери, которые впоследствии не попадают в организм ребенка с молоком матери.
Молоко молодой матери дает ребенку витамины А, С и Е, содержащиеся в листьях смородины, что очень важно для правильного развития детского организма.
Смородина также повышает иммунитет матери и ребенка в целом.
Употребление напитка положительно влияет на развитие сердечно-сосудистой и нервной системы.

Для детей

Для детей отвар листьев смородины также будет чрезвычайно полезен из-за высокого содержания витамина С. Это чрезвычайно важно не только для взрослых, но и для растущего организма. Витамин С непосредственно участвует в процессе деления клеток, а это значит, что он влияет на формирование всех типов тканей. Кроме того, он повышает защитные функции организма и оказывает положительное влияние на сердце и нервную систему. Чай также активирует липидный обмен, что важно для детей с ожирением.

Если ребенок активен или много занимается спортом, чай из листьев смородины расслабит мышцы и снимет усталость.

Но при использовании отвара нужно внимательно следить за своим здоровьем. Если есть признаки аллергической реакции, прекратите пить отвар.

Чай из листьев смородины в медицине

Традиционная медицина признала, что смородина содержит необходимые витамины и микроэлементы, которые обладают лечебными свойствами. Поэтому в аптеке можно найти сборники трав, содержащие листья смородины.

Совместное лечение. При ревматизме или артрите антоцианы, содержащиеся в листьях, помогут облегчить воспаление и уменьшить боль при ходьбе.
Сердечно-сосудистая система. Рутина в листьях смородины поможет при варикозном расширении вен, а жирные кислоты снизят уровень холестерина в крови, предотвращая тем самым гипертонию и снижая риск сердечного приступа.
Нервная система и функции мозга. Листья смородины содержат много магния, что способствует усвоению железа. Этот элемент необходим для насыщения мозга достаточным количеством кислорода, что улучшает умственные способности. Кроме того, магний оказывает положительное влияние на нервную систему, помогает справиться с депрессией и беспокойством.
Легкие. С помощью листового чая из смородины вы можете вылечить стенокардию, улучшить астму и бронхит. А витамин С помогает уничтожить бактерии, вызывающие кашель и бронхит.
Пищеварительная система. Танины стимулируют пищеварение, нормализуют перистальтику, снимают изжогу и запоры. Вот почему так важно использовать отвар листьев смородины в пищеварительном тракте.

Отвар листьев смородины чаще всего применяют при лечении колитов, болей в суставах, для улучшения состояния пищеварительной системы и повышения иммунитета.

Чай из листьев смородины — польза и вред ароматного настоя

С приближением лета освежающие фруктовые чаи из листьев и ягод плодовых кустарников и деревьев набирают все большую популярность. Одной из первых на участках начинает зеленеть и цвести черная смородина. Из ее молодых листиков можно приготовить очень вкусный, а главное целебный чай. Изучив в чем заключается польза и вред чая из листьев смородины можно принести своему организму максимум положительных ощущений.

Полезные свойства листьев смородины

Несмотря на то, что большинство людей употребляют в пищу только ее ягоды, черная смородина – один из тех плодовых кустарников, в котором пользу можно извлечь практически из всего, в том числе и из листьев. В их составе можно обнаружить множество необходимых организму веществ, среди которых:

• витамин С в довольно большом количестве;
• дубильные вещества;
• фитонциды, флавоноиды;
• минеральные соли марганца, магния, меди и др.

Большое количество витаминов во главе с витамином С делает чай из листьев смородины незаменимым для борьбы с авитаминозом или укрепления иммунитета в период простуд. Также он способен ускорить восстановление организма после тяжелой болезни, вернуть бодрость после длительного переутомления. Не стоит забывать и о том, что витамин С является достаточно сильным антиоксидантом, который способен препятствовать развитию раковых заболеваний, а также преждевременному старению клеток организма.

Высокое содержание фитонцидов делает отвары и настои листьев смородины отменным антисептическим, дезинфицирующим и противовоспалительным средством, которое может действовать наравне с медикаментами. Листья смородины часто применяются при лечении язв или гастритов, малокровия или атеросклероза, укрепляют стенки сосудов. Чай с листьями смородины быстро устранит кашель, поможет преодолеть простуду, бронхит, грипп, коклюш или ангину.

Благодаря своим свойствам, настои и отвары листьев смородины помогают поддерживать бодрость даже в преклонном возрасте, сохранять ясность ума и отличное зрение. К тому же такой напиток благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, снижая риск инфаркта, инсульта и проблем с давлением.

Очень полезен чай из листьев смородины для нормализации работы всех органов пищеварительной системы и улучшения аппетита. Благодаря активным компонентам, входящим в их состав, организм обретает способность получать из пищи и усваивать гораздо больше необходимых витаминов и минералов.

Показания к применению

Благодаря широкому спектру полезных свойств, листья смородины как в свежем виде, так и в виде чая, отвара или настоя могут применяться для лечения самых разных проблем со здоровьем. Их используют:

• при кровотечениях;
• нарушениях обмена веществ;
• при болезнях почек, склонности к отекам;
• для профилактики сахарного диабета;
• снижения давления;
• улучшения аппетита;
• при простуде, гриппе.

Листья смородины способны уничтожать дизентерийную палочку, потому часто используются в комплексном лечении, усиливая действие антибиотиков. Также зелень этого кустарника входит в состав поливитаминных сборов из разных лекарственных трав и растений.

В тибетской медицине чай из листьев смородины употребляют для лечения туберкулеза лимфатических желез, простуды, общего недомогания, болезней мочеполовой системы.

Противопоказания

Изучая пользу, нельзя забывать и про возможный вред чая из листьев смородины. Даже если он сводится всего лишь к индивидуальной непереносимости. Если не известно, есть ли аллергия на смородину, стоит начинать с совсем небольших порций, чтобы убедиться в ее отсутствии.

Также не стоит злоупотреблять этим напитком, хотя побочных эффектов от этого пока выявлено не было. Тем не менее, смородиновый чай является лекарственным напитком, а значит, стоит соблюдать меру.

Рекомендуется ограничить употребление чая из смородиновых листьев людям, страдающим от таких болезней, как:

• гепатит;
• повышенная свертываемость крови;
• тромбофлебит;
• повышенная кислотность.

Также осторожно следует принимать такой чай во время беременности, не злоупотребляя им. Также в этот период не стоит заваривать смородиновый чай с листьями малины – до 37 недель ее принимать нельзя, чтобы не спровоцировать выкидыш или преждевременные роды. Сам же чай из листьев смородины, в разумных количествах, поможет беременной женщине справиться с токсикозом, бессонницей, укрепит иммунитет и стенки матки.

Рецепты приготовления

Изучив, как сделать чай из листьев черной смородины, можно получить один из любимых напитков в своей коллекции. Готовить его легко, вкус получается приятным, а аромат – напоминает о лете. Для приготовления чая можно использовать как свежие, только сорванные листья, так и высушенные или замороженные. По желанию их можно измельчить или заваривать целыми – на вкус это не влияет.

Свежие листья лучше собирать весной, когда смородина начинает цвести. Если момент упущен – можно получить сырье для чая и позже – в июне. Собирают их в сухую погоду, дождавшись, пока с листьев не уйдет утренняя роса. Важно выбирать неповрежденные, здоровые листочки, обладающие насыщенным зеленым цветом.

Основной – классический — рецепт

В простейшем варианте приготовления чая требуется всего лишь залить кипятком 1 столовую ложку измельченных листьев. Напиток настаивают в течение примерно четверти часа, затем процеживают и пьют. Если есть привычка к сладким чаям, то можно добавить в него ложку сахара, а лучше – меда.

К такому чаю можно добавить ягоды и веточки смородины. После заваривания ягоды лучше размять ложкой, чтобы они отдали максимум своих возможностей чаю. Ягоды и побеги усилят целебный эффект, улучшат вкус и аромат напитка.

Также можно соединить листья смородины с привычным черным или зеленым чаем. Для этого берут 1 чайную ложку чайных листьев и 2 столовые ложки измельченных смородиновых (свежих или высушенных).

Свежие листья тщательно промывают. Затем их измельчают и помещают вместе с чаем в заварник. Смесь заливают кипящей водой и настаивают 15 минут.

Чай от простуды

Этот рецепт хорошо подойдет для осенне-зимнего периода, когда особенно важно укреплять иммунитет. Полученный настой рекомендуется дополнять медом, чтобы усилить его противовирусное действие.

Для приготовления чая потребуются по одной чайной ложке листьев малины и смородины. Их заливают стаканом горячей воды и настаивают примерно 15-20 минут .

Мятно-смородиновый чай

Сочетание листьев смородины с мятой придает чаю успокаивающий эффект. Такой напиток устраняет проблемы со сном, очищает организм. И вдобавок обладает всеми вышеперечисленными полезными свойствами смородиновых листьев.

Необходимые компоненты:

• листья смородины;
• мята;
• мелисса;
• черный чай.

Все компоненты смешиваются в пропорции 2:1:1:0,5. Очень удобно заранее приготовить смесь, а затем заваривать ее по необходимости из расчета 1 столовая ложка сбора на стакан горячей воды. Настаивают чай со смородиной и мятой также около четверти часа.

Витаминный сбор

Еще один полезный источник витаминов можно получить соединив по одной части листьев малины и земляники с двумя частями листьев смородины. Свежие листья промывают в прохладной воде, закладывают в заварочный чайник и заливают горячей водой (около 0,5 л). Этот напиток также настаивают около 15 минут, после чего пьют в вприкуску с медом.

Чай из листьев смородины предлагает полную свободу действий в выборе добавок – можно сочетать смородину с листьями ежевики, цветами жасмина, яблоками, листьями, плодами и цветами любых других плодовых деревьев или кустарников, каждый раз получая новый напиток. Который при этом будет одинаково полезен и вкусен!

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Главный редактор

Опубликовано: 17-05-2017

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Контакты: [email protected]

Поделитеcь с друзьями:

Проголосуйте за статью:

Загрузка…

Чай из листьев черной смородины: рецепты здоровья

Черная смородина – популярный, широко распространенный культурный кустарник, произрастающий на многих приусадебных участках. Она входит в тройку «лидеров» по содержанию витамина С, уступая лишь шиповнику и красному перцу. Что характерно, запасы витаминов у черной смородины не только в ягодах, но и в листьях. Поэтому молодые листочки используют для консервирования, их добавляют в компоты и наливки. А так же заваривают чай из листьев черной смородины.

Когда и как собирать листья для чая

Сразу нужно отметить: для сбора годятся только здоровые листья, без пятен, сухости, наростов. Даже если края листка подсохли или свернулись, брать такие листья не стоит.

Молодые ярко-зеленые листья вместе с черенками нужно срезать острым ножом. Можно заготавливать, так же, молодые побеги (этого года), в них много витаминов и минеральных веществ, а так же, почки и цветки.

Сбор листьев проводят в июне- первой декаде июля, позже листья становятся жесткими и н такими ароматными. Заготовленные листья нужно хорошо промыть, обсушить и разложить тонким слоем на бумажном полотенце.

Через несколько дней листья подсохнуть и их нужно убрать в стеклянную банку. Свежие листья и побеги хранят в холодильнике. Лучше всего заготовить сырье для чая впрок, чтобы была возможность заварить его в любое время года.

Польза листьев черной смородины

В листьях и побегах черной смородины много витаминов и минеральных веществ. Кроме упомянутой уже аскорбиновой кислоты, в листьях содержатся витамин К (филлохинон), витамины группы В, Р (рутин), Е (токоферол), провитамин А.

Кроме того, сок богат магнием, марганцем, селеном, медью, содержит серу, серебро, свинец, эфирные масла (благодаря которым смородина так ароматно пахнет) и фитонциды (природные антибиотики).

Чем полезен чай из листьев черной смородины

Польза чая огромна. Она обусловлена веществами, которые содержат листья.

1. Чай укрепляет иммунную систему и стимулирует ее работу. Благодаря высокому содержанию витамина С и естественных природных стимуляторов, напиток повышает силы организма и помогает противостоять болезням.
2. Чай действует как противовоспалительное (как внутреннее, так и наружное). Его пьют при простудах, используют для дезинфекции ран и ожогов.
3. Благодаря действию природных веществ, фитонцидов, обладающих антибактериальным действием, с помощью смородинового чая можно победить пневмонию, дизентерию и другие заболевания бактериальной этиологии.
4. Чай обладает отхаркивающим действием, разжижает мокроту и способствует очищению дыхательных путей, поэтому он полезен при простудах, бронхитах, трахеитах. Кроме того, чай прекрасно тонизирует и поддерживает бодрой самочувствие во время обострения сезонных ОРВИ. Чай полезен при ларингите, поскольку снимает боль в связках, способствует их смыканию.
5. Вещества смородинового чая мягко снижают артериальное давление, потому эффективны при начальной степени гипертензии. Благодаря употреблению чая, удается предупредить инсульты, деменцию, болезнь Альцгеймера, прочие мозговые и сердечно-сосудистые нарушения.
6. С помощью чая из черной смородины можно стабилизировать состояние при сахарном диабете.
7. Смородиновые листья улучшают пищеварение, избавляют от изжоги, вздутия, метеоризма, запоров.
8. Мочегонные и лимфодренажные свойства чая помогают бороться с артритом, подагрой, отеками, чай показан при заболеваниях почек и повышенном давлении.
9. Антиоксидантные свойства благоприятно влияют на состояние кожи и внутренних органов.
10. Содержащиеся в листьях ненасыщенные жирные кислоты делают волосы пышными, блестящими, шелковистыми, укрепляют их и препятствуют выпадению.
11. Листья черной смородины повышают фертильность и способствуют зачатию.
12. Лечебный чай обладает успокаивающими свойствами, облегчает боли во время менструации, снимает напряжение в менопаузе.

Вред смородинового чая

Напиток причинит вред в том случае, если пить его без учета противопоказаний. К ним относятся:

• повышенная свертываемость крови и склонность к тромбообразованию;
• гепатит;
• реабилитационный период после перенесенного инфаркта, инсульта;
• индивидуальная непереносимость, аллергия.

Беременным и кормящим стоит отнестись к чаю из смородиновых листьев с осторожностью, предварительно посоветоваться с врачом и не злоупотреблять напитком.

Как приготовить домашний смородиновый чай

Из свежих листьев

Рецепт приготовления чая не сложен:

1. Свежие листья, срезать, хорошо вымыть и измельчить. Лучше не использовать нож, чтобы сохранить полезные вещества (они окисляются при взаимодействии с металлом), а порвать листья руками на относительно небольшие кусочки.
2. Заварочный чайник ополоснуть кипятком, сложить в него листья.
3. Залить воду, доведенную до кипения и слегка остывшую (до 90⁰С) в чайник. На 2 ст. л. листьев – 1 ст. воды.
4. Накрыть чайник полотенцем и оставит на 10 минут, чтобы чай заварился.

В чашку с чаем можно добавить мед или лимонный ломтик. Врачи советуют пить чай не чаще 3 раз в день.

Из сухих листьев

Чтобы приготовить чай из сухих листьев, нужно измельчить их и смешать в равных пропорциях с черным или зеленым. Положить 2-3 ч. л. в заварочный чайник и залить горячей водой.

Через 10 минут чай будет готов.

Вместо зеленого или черного чая листья смородины можно смешивать с:

• вишней (молодыми побегами и вишневыми листьями). Такой чай полезен при усталости, упадке сил, снижении иммунитета. Он обладает потрясающим ароматом и терпким выраженным вкусом;
• малиной (листьями, побегами, сушеными ягодами). В сочетании с малиной, смородиновый чай идеален при простудных заболеваниях, повышенной температуре тела, общем недомогании, усталости и плохом настроении. Малину можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде;
• мятой. Мята, как и мелисса, успокаивает нервную систему, снимает напряжение и стресс, укрепляет иммунитет, помогает восстановить силы;
• имбирем. Тертый корень имбиря, добавленный в смородиновый чай, улучшает пищеварение, стимулирует перистальтику, способствует комфортному похудению. Если чай получается слишком терпким, в него можно добавить ложку меда;
• с лимоном. Для иммунитета, поднятия бодрости духа, пополнения запаса сил такой чай – прекрасное средство.

Как сделать ферментированный чай

Ферментированный чай приобретает все большую популярность. Он отличается от остальных видов чая особым способом обработки листьев. Такой чай можно пить как горячим, так и холодным – ни вкуса, ни полезных свойств напиток не потеряет.

1. Собрать свежие листья с куста черной смородины. Нужны упругие, сочные листья без повреждений. Вялые, пожухлые, подсохшие листья не годятся для ферментирования.
2. Листья вымыть, каждый слегка надломать посередине центральной прожилки.
3. Разложить листья на хлопчатобумажной ткани или бумаге тонким слоем в теплом, сухом, хорошо проветриваемом месте и оставить на 12 часов. За это время листья слегка «подвялятся» — потеряют упругость, станут мягче.
4. Собрать листья в полиэтиленовый пакет, плотно сложить, утрамбовать и положить на ночь в морозильник.
5. Достать листья, оставить на 10 минут при комнатной температуре. Затем нужно каждый листок скрутить в трубочку, по принципу «сигары». Трубочки должны получиться плотными, скручивать нужно определенным усилием, практически перетирая листья, чтобы они выделили сок. Учитывая, что листья будут сильно красить кожу, этот процесс лучше проводить в перчатках. Запах смородины вряд ли удастся чем-то перебить.
6. Готовые скрученные в трубочку листья нужно сложить в эмалированную или стеклянную посуду.
7. Накрыть посуду с листьями влажным полотенцем, придавить сверху грузом (можно поставить на тарелку банку с водой) и поставить в теплое место. Очень важно контролировать, чтобы полотенце всегда оставалось влажным: в таких условиях ферментация листьев будет проходить правильно. Об успешности затеянного дела будет свидетельствовать усиливающийся аромат смородины и ванили (изначально запах более «травяной», поэтому периодически нужно «оценивать» аромат).
8. Примерно через двое суток чай можно сушить. Сначала кадую трубочку разрезать ножницами или ножом на маленькие кусочки. Разогреть сухую сковороду, тонким слоем насыпать на нее измельченные листики и сушить, постоянно переворачивая и помешивая массу. Огонь должен быть слабым. Чаинки должны остаться матовыми – это главное условие, иначе чай считается сгоревшим, он будет горчить и полезных свойств у него практически нет.
9. Обжаренный чай ссыпать в сухую стеклянную емкость. Хранить плотно закрытым.

Альтернативный вариант приготовления ферментированного чая:

• прокрутить листья на мясорубку (тогда их не придется нарезать после ферментации;
• сушить чай в духовке, а не на сковороде.

Такой чай очень полезен для женщин, он сохраняет молодость и красоту кожи, волос. Поскольку в нем нет кофеина, пить его можно без ограничений.

Заключение

Чай из листьев черной смородины – вкусный и очень полезный напиток, кладезь витаминов, минеральных веществ, который нормализует самочувствие, поддержит иммунитет и защитит от многих недугов.

Чай из листьев смородины — польза и вред напитка

О таком растении, как смородина черная, знают все. А ягоды этого кустарника употребляют в еду, используют как джемы, компоты, соки. Кроме ягод, полезными качествами обладают листья. Чай из листьев черной смородины используют при лечении и в качестве профилактики при болезнях.

Листья черной смородины: полезные свойства

Свойств, которые приносят пользу, у листа смородины много. Лист богат на витаминно-минеральный комплекс, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, полифенольные соединения и эфирное масло. Полезность листочков признана официальными медиками, а выжимки и экстракты применяют для изготовления дорогих препаратов по уходу за кожей.

Свойства листьев черной смородины, приносящие пользу:

• восстанавливающее;
• потогонное и жаропонижающее;
• против воспалений;
• защита и препятствие старению клеток;
• дезинфицирующее;
• мочегонное;
• антисептическое;
• профилактика пневмонии и рака;
• регенерирующее;
• очищение сосудов.

Читайте также: Чай из стевии.

Активные вещества, которых в листьях высокое содержание, очень полезны во время простуды весной и осенью. Заваривая чай из листьев смородины, избегают затягивания болезней, силы восстанавливаются скорее, повышается иммунитет. Листочки оказывают противовоспалительное действие. Благодаря витамину С, содержащийся в тканях, считают отвар сильным антиоксидантным средством.

Смородиновые листья хорошо дезинфицируют. Поэтому отвар принимают при болезнях кожи, болях в горле, для понижения температуры тела, снятия охриплости. Чай предотвращает снижение качества зрения, улучшает функции сосудов и сердца, помогает при гипертонии.

Чем полезны листья смородины в чае? Исследования ученых показали, что смородиновый лист содержит макро и микроэлементы, которые повышают эффект при приеме антибиотиков. Находятся в листочках вещества, убивающие палочку дизентерии.

Листовые чаи употребляют для профилактики развития опухолей, при болезнях Паркинсона и Альцгеймера, используют в косметологии. Особенно регенерирующие, очищающие, дезинфицирующие, успокаивающие свойства.

Чай из смородины — польза

Настой из смородиновых листков употребляют давно. Чаи из листьев смородины очень полезные: содержат нужные организму компоненты. Заваривают для лечения и профилактики разных патологий. Смородина-чай, его полезные свойства:

1. Укрепление сердца и сосудов. Очищение стенок сосудов от холестериновых бляшек. Снижение уровня холестерина и сахара в крови.
2. Профилактика атеросклероза, инфаркта миокарда и инсульта. Улучшение кровообращения.
3. Очищение организма от токсинов и шлаков. Поддержка жидкостного баланса.
4. Повышение иммунитета. Профилактика вирусных болезней. Укрепление защитных функций в организме.
5. Снижение изжоги после еды. Налаживание работы пищеварительной системы. Устранение метаболизма.
6. Напиток выводит гельминты из организма.
7. Листья смородины оказывают мочегонное действие. Помогают избавиться от песка в почках. Принимают при патологиях поджелудочной железы и болезнях печени.
8. Уменьшение воспалительного процесса. Настой снижает повышенную температуру тела при простудах.
9. Действует как средство против аллергии. Особенно при бронхиальной астме и рините.
10. Отличное успокаивающее средство: снимает раздражение, усталость, признаки депрессии. Пьют напиток при бессоннице.

Кроме употребления во внутрь, делают примочки из отвара. Используют при ожогах, укусах насекомых, царапинах или порезах. Полоскают рот в качестве профилактики от болезней зубов и как ароматизацию полости рта. Чай из листьев смородины укрепляет зубную и костную ткани.

Рекомендуем также узнать, как приготовить чай с бадьяном.

Как заварить чай из смородины

У отвара нет ограничений по возрасту или полу, полезен взрослым и детям.

Существует много способов заварки чая. Рассмотрим самый проверенный способ.

1. 1 ст.л. черного либо зеленого чая смешать с 2 ст.л. сушенных и измельченных листьев смородины.
2. Залить смесь кипятком в количестве 200 мл.
3. Накрыть крышкой или тканевой салфеткой.
4. Настоять в течение 25 минут.
5. Добавить сахар или мед по желанию.

Чай из веток смородины

Готовят чай из веток, используя молодые отростки с почками:

1. 100 грамм нарезанных побегов залить 2000 мл кипящей воды.
2. Смесь выдержать на водяной бане в течение четверти часа.
3. Настаивать отвар половину суток.
4. Процедить, подогреть до температуры 85-90 градусов.
5. По желанию добавить мед, сгущенное молоко, сахар.

Травяной чай из листьев смородины

Сделать чай из смородины вкуснее и полезнее можно, добавив лекарственные травы и ягоды. Например: мяту, мелиссу, клубнику, шиповник, вишню, малину и т.п. Чай с растениями и смородиной, простой рецепт:

1. Листья смородины и других растений взять в равных частях.
2. Смесь трав смешать, для заварки добавить 1 ч.л. черного либо зеленого чая.
3. Сложить сбор в литровый термос.
4. Залить одним литром кипятка.
5. Настаивать 2 часа. Процедить настой.
6. Добавить по желанию лимон, сахар или мед.

Чай из листьев смородины и малины

В летнее время заваривают чай из только что сорванных листочков смородины, мелиссы, малины.

1. Сорванные листья, 5-8 штук, заливают 250 мл кипятка.
2. На огне проваривают одну минуту.
3. Выдерживают под крышкой или салфеткой из ткани в течение трех минут.
4. Процеживают. По желанию добавляют мед или сахар.

Ранее мы рассказывали о египетском чае хельба и его полезных свойствах.

Чай из смородины имеет уникальные свойства, особенно в сочетании с другими растениями. Рецепт витаминного микса:

1. Используют листья: смородины(2 части), малины(1 часть), клубники(1 часть).
2. Листочки моют, помещают в заварочную посуду.
3. Заливают 500 мл кипятка.
4. Настаивают 20 минут.
5. По вкусу прибавить мед или сахар.

Советы по заварке и сбору сырья:

1. Собирают сырье когда зацветает кустарник. В средней полосе России это начало мая. Сбор осуществляют в сухую и ясную погоду. Влажность должна иметь минимальное значение.
2. Листочки срывают насыщенно-зеленого цвета. Без видимых повреждений и вредных насекомых(тли, муравьев).
3. Сорванные листья для заваривания напитка моют, слегка просушивают, измельчают.
4. Насыпают в заварочную посуду и заливают кипящей водой. Настаивают не меньше 15 минут.

Настои пьют горячими или холодными по желанию. В холодные месяцы года ароматный, горячий чай с черной смородиной согреет и наполнит энергией. А в жаркие месяцы холодный напиток утолит жажду и насытит полезными веществами организм.

Вред чая из листьев смородины

У напитка имеются противопоказания. Нельзя употреблять при:

1. Нарушениях свертываемости крови. Регулярное употребление приводит к тромбообразованию.
2. Остром течении любых патологий ЖКТ, язве желудка, гастрите, воспалении двенадцатиперстной кишки.
3. При болезнях желудка, связанных с повышенной кислотностью.
4. Аллергии на черную смородину или личную непереносимость.
5. При вскармливании малыша грудным молоком или беременности. Употребляют только слабый настой.

При наличии патологий, особенно в острой и хронической форме, перед употреблением консультируются с лечащим доктором.

У смородиновых листочков огромные резервы полезных и лечебных свойств. Но, их незаслуженно не используют. Объяснить это можно только недостаточностью информации о растительном компоненте. Присмотритесь к скромным кустарникам, которые окружают вас. Используйте подарок природы, натуральный состав и полезные качества растения для здоровья организма и внешней красоты.

Польза для здоровья чая из листьев гуавы | Здоровое питание

Автор: Джессика Брусо Обновлено 9 декабря 2018 г.

Молодые листья гуавы используются в традиционной медицине в тропических странах. Эти листья содержат ряд полезных веществ, в том числе антиоксиданты, такие как витамин С, и флавоноиды, такие как кверцетин. Чай, приготовленный путем замачивания листьев гуавы в горячей воде, может быть полезным при лечении диареи, снижении уровня холестерина и предотвращении диабета.

Диарея

Чай из листьев гуавы может помочь подавить ряд бактерий, вызывающих диарею. По данным Drugs.com, люди с диареей, которые пьют этот чай, могут испытывать меньшее количество стула, меньшую боль в животе, меньший водянистый стул и более быстрое выздоровление. Исследование, опубликованное в «Revista do Instituto de Medicina Tropical de São Paulo» в 2008 году, показало, что экстракты листьев гуавы подавляют рост бактерий Staphylococcus aureus, которые являются частой причиной диареи.

High Cholesterol

Употребление чая из листьев гуавы может вызвать положительные изменения в уровне холестерина и триглицеридов.Согласно статье, опубликованной в журнале Nutrition & Metabolism в феврале 2010 года, участники исследования, которые пили чай из листьев гуавы, имели более низкий уровень общего холестерина, липопротеинов низкой плотности и триглицеридов через восемь недель, независимо от того, получали они лечение для снижения уровня холестерина или нет. Уровень полезных липопротеинов высокой плотности не изменился. Другие испытания показали аналогичные преимущества: продолжительность исследований варьировалась от четырех до 12 недель, а дозы — от 0.По данным Drugs.com, от 4 до 1 килограмма в день.

Диабет

Япония одобрила чай из листьев гуавы в качестве одного из продуктов питания для здоровья, который помогает в профилактике и лечении диабета. Соединения в чае препятствуют усвоению двух типов сахаров, мальтозы и сахарозы, что помогает контролировать уровень сахара в крови после еды. В статье, опубликованной в «Питание и метаболизм», описаны два исследования, показывающих этот эффект. Первое исследование показало краткосрочные преимущества, так как участники, которые пили чай из листьев гуавы после употребления белого риса, имели снижение уровня сахара в крови, которое было больше через 30 минут, 90 минут и 120 минут, чем когда те же участники исследования ели такое же количество белого рис с последующим питьем горячей воды.Во втором, более длительном исследовании участники с преддиабетом или легкой формой диабета 2 типа, которые пили чай из листьев гуавы с каждым приемом пищи в течение 12 недель, имели более низкий уровень сахара в крови натощак, чем до того, как они начали пить чай.

Соображения

Исследования, показывающие преимущества чая из листьев гуавы, все еще являются предварительными, и необходимы дополнительные доказательства, чтобы подтвердить положительные эффекты, обнаруженные в нескольких существующих исследованиях. Однако нет хорошо задокументированных побочных эффектов или лекарственных взаимодействий с чаем из листьев гуавы.Беременным женщинам рекомендуется избегать употребления этого чая, поскольку в настоящее время нет достаточных доказательств его безопасности.

.

8 удивительных преимуществ липового чая

Липовый чай ценился за его сильнодействующие седативные свойства на протяжении сотен лет (1).

Произведено от деревьев рода Tilia , которые обычно произрастают в регионах с умеренным климатом в Северной Америке, Европе и Азии. Tilia cordata , также известная как липа мелколистная, считается наиболее сильнодействующим видом рода Tilia (1).

Липовый чай использовался в народной медицине в разных культурах для снятия высокого кровяного давления, снятия беспокойства и улучшения пищеварения.

Для приготовления этого травяного настоя цветы, листья и кора кипятят и замачивают. По отдельности эти компоненты использовались для разных лечебных целей (1).

Вот 8 удивительных преимуществ липового чая.

Сесть, чтобы насладиться чашкой теплого чая, само по себе может быть успокаивающим ритуалом.

Тем не менее, липовый чай выходит за рамки удобства повседневной кружки чая.

Его смоченные сладкие цветы использовались в народной медицине для расслабления и снятия симптомов беспокойства, и некоторые исследования, кажется, подтверждают эти утверждения (2).

Одно исследование на мышах показало, что экстракты почек Tilia tomentosa , разновидности липы, обладают сильными седативными свойствами (2).

Исследователи пришли к выводу, что этот экстракт липы имитирует активность габа-аминомасляной кислоты (ГАМК), химического вещества мозга, которое подавляет возбудимость нервной системы человека (2).

Таким образом, липовый чай может способствовать расслаблению, действуя как ГАМК. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы точно узнать, как это происходит (2).

Резюме Липовый чай может способствовать расслаблению, подавляя вашу способность возбуждаться.Однако человеческие исследования этого эффекта отсутствуют.

Хроническое воспаление может способствовать развитию многих состояний, включая диабет 2 типа и рак (3).

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают бороться с воспалением, потенциально снижая риск заболевания. Флавоноиды представляют собой тип антиоксидантов в цветках Tilia , тогда как тилирозид, кверцетин и кемпферол специфически связаны с почек липы (1, 3, 4, 5).

Тилирозид — мощный антиоксидант, который убирает свободные радикалы в организме.Свободные радикалы могут вызывать окислительное повреждение, которое может привести к воспалению (1, 6, 7).

Кемферол также может бороться с воспалениями. Кроме того, некоторые исследования показывают, что он может бороться с раком (5).

Поскольку количество этих антиоксидантов может варьироваться в зависимости от марки и смеси чая, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, сколько липового чая вам нужно выпить, чтобы уменьшить воспаление.

Резюме Липовый чай содержит мощные антиоксиданты, такие как тилирозид и кемпферол, которые помогают бороться с воспалениями.Хроническое воспаление связано со многими заболеваниями, включая диабет и рак.

Хроническая боль затрагивает миллионы людей во всем мире. В 2016 году это испытали 20% взрослого населения США. Интересно, что некоторые из антиоксидантов в липовом чае могут облегчить боль (8).

Одно исследование показало, что введение 45,5 мг тилирозида на фунт (100 мг на кг) массы тела мышам с опухшими лапами снижает отек и боль почти на 27% и 31% соответственно (6).

Другое 8-недельное исследование с участием 50 женщин с ревматоидным артритом, которое характеризуется болезненными и жесткими суставами, показало, что добавление 500 мг кверцетина, антиоксиданта в липовом чае, значительно улучшило болевые симптомы и маркеры воспаления (9, 10 , 11).

Однако учтите, что 500 мг кверцетина — это много. Взрослые в США в среднем потребляют 10 мг этого антиоксиданта в день, хотя это количество сильно варьируется в зависимости от вашего рациона, при этом 80 мг в день считаются высоким уровнем потребления (10, 11).

Количество кверцетина или других флавоноидов в липовом чае сильно различается в зависимости от марки и пропорций почек, листьев и коры в конкретной смеси.

В результате невозможно узнать, сколько из этих антиоксидантов вы можете получить в одной чашке чая.Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, какое количество этого напитка необходимо для облегчения боли.

Резюме Тилирозид и кверцетин — два антиоксиданта в липовом чае — могут помочь уменьшить боль. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, сколько чая вам нужно выпить, чтобы получить эту потенциальную пользу, и будет ли это количество безопасным.

Внутренняя кора дерева Tilia обладает мочегонным и потогонным действием. Мочегонное средство — это вещество, которое побуждает ваше тело выделять больше жидкости, а потогонное средство — это вещество, которое используется для охлаждения лихорадки, стимулируя потоотделение (12, 13).

Липовый чай использовался в народной медицине для повышения потоотделения и продуктивного кашля при небольших заболеваниях, таких как простуда (1).

В Германии 1–2 чашки (235–470 мл) липового чая перед сном разрешены для употребления в качестве стимулирующего потоотделение настоя у взрослых и детей старше 12 лет (1).

Эти эффекты могут быть вызваны комбинацией его растительных соединений, в частности кверцетина, кемпферола и p -кумаровой кислоты. В настоящее время научных данных, напрямую связывающих липовый чай и его химические свойства с мочегонным действием, недостаточно (1).

Большая часть доступных данных об этой ассоциации носит анекдотический характер, хотя и относится к средневековью. Таким образом, эта предполагаемая польза для здоровья требует дальнейшего изучения (1).

Резюме Липовый чай использовался в народной медицине для повышения потоотделения и считается мочегонным средством. Тем не менее, необходимы научные исследования для изучения заявленных эффектов.

Считается, что некоторые из растительных компонентов липового чая, такие как тилирозид, рутозид и хлорогеновая кислота, снижают кровяное давление (1, 6, 14, 15).

Одно исследование на мышах показало, что тилирозид, антиоксидант, содержащийся в липовом чае, влияет на кальциевые каналы в сердце. Кальций играет важную роль в сокращении мышц сердца (6, 14, 16).

Мышам вводили дозы 0,45, 2,3 и 4,5 мг антиоксиданта на фунт (1, 5 и 10 мг на кг) веса тела. В ответ систолическое артериальное давление (верхнее число показаний) снизилось (6, 14, 16).

Это может помочь объяснить, почему липовый чай используется для снижения кровяного давления в народной медицине.

Тем не менее, этот эффект еще не полностью изучен и требует дальнейшего научного исследования. Липовый чай никогда не следует использовать вместо сердечных препаратов.

Резюме В народной медицине липовый чай используется для снижения кровяного давления. Механизм этого эффекта неизвестен и требует дальнейшего изучения.

Качество и продолжительность сна существенно влияют на ваше здоровье.

Липовый чай широко используется в народной медицине для улучшения сна. Его растительные соединения обладают сильными седативными свойствами, которые могут способствовать расслаблению, которое приводит к сну (1, 12, 17).

Одно исследование на мышах показало, что экстракты мексиканских деревьев Tilia вызывают седативный эффект. Исследователи считают, что экстракт угнетает центральную нервную систему, вызывая сонливость (2, 18).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить взаимосвязь между липовым чаем и сном.

Резюме Липовый чай способствует сну, но то, как он оказывает этот эффект, ограничено анекдотическими доказательствами. Чтобы понять отношения, необходимы дополнительные исследования.

Как и любой горячий чай, липовый чай нежно согревает и увлажняет.Оба успокаивают пищеварительный тракт, так как вода помогает пище перемещаться по кишечнику. Народная медицина пропагандирует использование липового чая при дискомфорте в желудке.

В одном небольшом исследовании у детей с устойчивой к антибиотикам диареей тилирозид показал сильные антибактериальные свойства. Хотя этот антиоксидант был извлечен из другого цветка, он также содержится в липовом чае (19).

Тем не менее, нет доказательств, напрямую связывающих соединения в липовом чае со способностью успокаивать раздраженный пищеварительный тракт.

Резюме Во время желудочного расстройства липовый чай может успокоить пищеварительную систему. Было доказано, что тилирозид, одно из его растительных соединений, помогает бороться с инфекционной диареей. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования конкретно липового чая.

Добавить липовый чай в свой рацион очень просто. Учитывая, что он может способствовать расслаблению и сну, рекомендуется выпить чашку перед сном. Вы можете наслаждаться самостоятельно или с долькой лимона и ложкой меда.

Вы даже можете настаивать на ночь несколько пакетиков липового чая в воде комнатной температуры и пить его летом как холодный чай.

Если возможно, лучше всего замачивать чайные листья без фильтра. Исследования показали, что это помогает удерживать больше антиоксидантов (20).

Резюме Добавить липовый чай в свой рацион можно так же просто, как заварить его в хорошей теплой кружке. Чтобы получить как можно больше антиоксидантов из чая, заваривайте чай без фильтрования.

Европейское агентство по лекарственным средствам считает, что умеренное потребление, которое определяется как 2–4 грамма чайной смеси в день, безопасно.Однако не стоит пить слишком много чая (1).

Типичная кружка липового чая объемом 8 унций (235 мл) содержит около 1,5 грамма рассыпного чая. Тем не менее, есть некоторые различия в том, сколько вы можете проглотить после того, как он наполнится горячей водой. При необходимости рекомендуется ограничить потребление не более 3 чашек в день (1).

Хотя это обычно считается безопасным, избегайте липового чая, если у вас аллергия на липу или ее пыльцу.

Безопасность для детей и беременных или кормящих женщин

Безопасность липового чая для беременных и кормящих женщин неизвестна.Поэтому пить чай в таких условиях не рекомендуется.

Он также не тестировался на детях, поэтому не рекомендуется для регулярного использования в этой группе населения.

Длительное употребление связано с сердечными заболеваниями.

Липовый чай и другие продукты, полученные из семейства деревьев Tilia , не следует употреблять людям с сердечными заболеваниями в анамнезе.

Частое и долгое употребление в редких случаях связано с сердечными заболеваниями и повреждениями (12, 21).

По этой причине лучше пить его умеренно. Людям с сердечными заболеваниями или другими проблемами с сердцем следует поговорить со своим врачом, прежде чем регулярно употреблять этот чай (12).

Может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.

Людям, которые принимают лекарства, содержащие литий, не следует пить липовый чай, так как этот напиток может изменить то, как ваше тело выводит этот элемент. Это может повлиять на дозировку и вызвать серьезные побочные эффекты (21).

Поскольку липовый чай может способствовать выведению жидкости, избегайте его приема с другими диуретиками, чтобы предотвратить обезвоживание (21).

Резюме Хотя липовый чай может принести много пользы для здоровья, частое и длительное употребление может вызвать повреждение сердца. Его не следует использовать детям или людям с проблемами сердца, принимающим определенные лекарства, беременным или кормящим грудью.

Липовый чай получают из дерева Tilia и уже сотни лет используют в народной медицине.

Хотя его цветы ценятся больше всего, кору и листья также можно пропитать, чтобы получить вкусный и ароматный напиток.

Употребление липового чая способствует расслаблению, помогает бороться с воспалениями, облегчает боль и успокаивает пищеварительный тракт.

Однако людям, принимающим определенные лекарства, лицам с проблемами сердца, а также беременным или кормящим женщинам следует избегать этого. Лучше всего пить этот чай умеренно, а не каждый день.

Добавить липовый чай в свой рацион очень просто. Чтобы получить максимум удовольствия от чашки, заваривайте липу как рассыпной чай.

Если вы не можете найти липовый чай поблизости, вы можете приобрести как чайные пакетики, так и вкладыши в Интернете.

.

7 преимуществ зеленого чая для здоровья (и почему листовой чай лучше)

Большое и постоянно растущее количество исследований показывает, что употребление зеленого чая может принести огромную пользу для здоровья. Как и черный чай, зеленый чай получают из листьев растения Camellia sinensis . Однако, в отличие от своего черного аналога, зеленый чай не ферментируется в процессе производства, что позволяет его целебным и защищающим здоровье соединениям оставаться в значительной степени нетронутыми. В этой подробной статье мы рассмотрим некоторые из наиболее убедительных преимуществ зеленого чая для здоровья.Так что возьмите чашку зеленого чая, расслабьтесь и наслаждайтесь:

1. Зеленый чай ускоряет обмен веществ

Зеленый чай — отличный способ ускорить метаболизм, так как зеленый чай богат флавоноидами, повышающими метаболизм, — катехинами. Когда ваш метаболизм ускоряется, ваше тело сжигает больше энергии, что, в свою очередь, может помочь вам сбросить лишний вес.

В одном клиническом испытании 132 человека с избыточным весом / ожирением получали либо напиток, содержащий приблизительно 625 миллиграммов катехинов зеленого чая и 39 миллиграммов кофеина, либо контрольный напиток, который содержал такое же количество кофеина, но не содержал катехинов.Все участники соблюдали одинаковую диету с точки зрения калорийности и режима упражнений. В конце двенадцатинедельного испытательного периода участники были взвешены: обе группы похудели, но из тех, кто употреблял катехинсодержащий напиток, потеряли значительно больше веса, , чем те, кто пил контрольный напиток.

2. Зеленый чай — естественное средство от прыщей?

Способствующие снижению веса свойства зеленого чая являются одними из наиболее широко рекламируемых преимуществ зеленого чая для здоровья, но положительное влияние на здоровье, связанное с употреблением зеленого чая, выходит далеко за рамки этих преимуществ.Недавние исследования показывают, например, что добавление зеленого чая в диету против прыщей может помочь избавить вашу кожу от прыщей. Было показано, что эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), один из основных катехинов в зеленом чае, влияет на выработку и действие гормонов, которые были связаны с высыпаниями прыщей . Также считается, что зеленый чай обладает детоксикационными и противовоспалительными свойствами, что помогает бороться с прыщами.

3. Сильные антиоксидантные и антивозрастные свойства

Зеленый чай, особенно зеленый чай, приготовленный из листовых листьев, является отличным источником антиоксидантов, таких как катехины.Как вы уже знаете, антиоксиданты — это полезные для здоровья молекулы, которые замедляют старение и защищают от болезней. Согласно исследованию, проведенному Министерством сельского хозяйства США (USDA) по антиоксидантной способности продуктов питания и напитков, зеленый чай превосходит черный чай с точки зрения антиоксидантной способности . Похоже, что процесс ферментативного окисления (ферментация), используемый при приготовлении листьев черного чая, ответственен за более слабую антиоксидантную активность черного чая.

4.Противоаллергические свойства

Еще одна польза для здоровья зеленого чая, приписываемая катехинам, особенно эпигаллокатехин-3-галлату (EGCG), — это способность зеленого чая облегчить определенные типы аллергических реакций. Чтобы понять, как EGCG в зеленом чае борется с аллергией, важно понимать, как развиваются аллергические реакции. Вот краткое содержание:

Тучные клетки человека продуцируют гистидиндекарбоксилазу, фермент, который помогает гистидину превращаться в гистамин. Затем гистамин прикрепляется к рецепторам иммунной системы, и эта реакция вызывает типичные симптомы, связанные с аллергическими реакциями.

Традиционные антигистаминные препараты, которые используются для лечения аллергических реакций, таких как сенная лихорадка, препятствуют прикреплению гистамина к рецепторам иммунной системы. Напротив, EGCG , полученный из зеленого чая, предотвращает аллергические реакции с помощью совершенно другого механизма: он останавливает реакцию в самом начале, подавляя начальную реакцию декарбоксилирования гистидина. Поскольку антигистаминные препараты со временем теряют свою эффективность, зеленый чай был предложен в качестве потенциальной альтернативы или дополнительного средства от определенных типов аллергии.

5. Иммуностимулирующие и снижающие стресс свойства

Зеленый чай богат теанином, полезной аминокислотой, которая содержится почти исключительно в растениях Camellia sinensis . Исследования показывают, что теанин в чайных растениях помогает укрепить иммунную систему и предотвратить инфекции за счет усиления активности группы борющихся с болезнями клеток, называемых гамма-дельта-Т-клетками .

В качестве дополнительной пользы для здоровья теанин в зеленом чае помогает справиться со стрессом и оставаться расслабленным.Эти расслабляющие эффекты, которые обычно проявляются в течение 40 минут после употребления зеленого чая, вызваны способностью теанина стимулировать генерацию альфа-волн мозга. Генерация альфа-мозговых волн напрямую связана с умственным расслаблением. Теанин, содержащийся в зеленом чае, также участвует в образовании гамма-аминобутриловой кислоты (ГАМК), нейромедиатора с потенциально снижающей стресс активностью.

6. Противораковое действие

Катехины, те же соединения, которые отвечают за большую часть перечисленных выше преимуществ зеленого чая для здоровья, оказались чрезвычайно эффективными в защите клеток от повреждения ДНК, которое может привести к раку.Но противораковая активность зеленого чая не ограничивается ДНК-защитным действием катехинов ; Исследования in vitro показывают, что зеленый чай также может ингибировать нитрификацию — реакцию организма, которая связана с развитием определенных типов рака, включая рак желудка и рак пищевода.

Кроме того, зеленый чай, по-видимому, способен подавлять урокиназу, фермент, который, как было доказано, особенно активен у онкологических больных и может играть ключевую роль в распространении раковых клеток.

Хотя доказательства того, что зеленый чай может помочь предотвратить рак, убедительны, людям, которые уже болеют раком, следует проконсультироваться со своим врачом перед употреблением зеленого чая, поскольку соединения в зеленом чае, как было показано, снижают биодоступность некоторых противораковых препаратов, таких как сунитиниб ( продается как Сутент) и бортезомиб (продается как Велкейд).

7. Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы

Есть некоторые данные, свидетельствующие о том, что люди, которые пьют зеленый чай, могут получить пользу от более высокого здоровья сердечно-сосудистой системы.Одно рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование показало, что те участников исследования, которым давали добавки с экстрактом зеленого чая, имели более низкое кровяное давление на после трехнедельного испытательного периода. Их систолическое артериальное давление и диастолическое артериальное давление снизились в среднем на 5 мм рт. Ст. И 4 мм рт. Ст. Соответственно. Кроме того, их уровень общего холестерина снизился на 10 мг / дл.

Другое исследование, посвященное изучению воздействия соединений зеленого чая на здоровье сердечно-сосудистой системы, показало, что соединения полифенолов в зеленом чае способны блокировать абсорбцию холестерина в кишечнике подопытных животных.Было также обнаружено, что эти полифенолы стимулируют выведение холестерина из организма.

СОВЕТ: Получите максимальную пользу для здоровья, используя рассыпчатые чайные листья

Чтобы получить максимальную пользу для здоровья от зеленого чая, для заваривания напитка используйте рассыпчатые чайные листья вместо чайных пакетиков. Согласно исследованию 2008 года, опубликованному в журнале Food Chemistry , высвобождение катехинов из листьев зеленого чая значительно лучше из вкладных листьев , чем из чайных пакетиков.

Еще один способ повысить пользу для здоровья от чашки зеленого чая — это добавить в чай ​​немного лимонного сока или другого сока, богатого витамином С.Исследования показывают, что витамин С может сделать катехины зеленого чая более доступными для организма.

,

Преимущества и побочные эффекты чая из листьев крапивы | Здоровое питание

Мелисса Майер Обновлено 6 декабря 2018 г.

Один из самых поразительных аспектов природы — это то, как часто растения, которые кажутся неприятными, на самом деле приносят пользу для здоровья при тщательном приготовлении и употреблении. Трудно представить более совершенный пример этого явления, чем чай из листьев крапивы. Этот отвар, приготовленный из листьев часто портящейся крапивы двудомной, на удивление успокаивает и полезен.

Совет

Чай из листьев крапивы — это насыщенный питательными веществами напиток, содержащий фитонутриенты, минералы и витамины, особенно А и К.

Крапива двудомная 101

Urtica dioica , обычно называемая крапивой двудомной или высокой крапивой, цветущее растение (считается сорняком), которое растет во влажных местах, таких как леса, русла ручьев или даже канавы. Крапива двудомная относительно высокая, в среднем от двух до шести футов в высоту, с полыми квадратными стеблями.

Конечно, самая важная информация для распознавания этого растения — это появление колючих волосков вдоль стеблей и листьев. Когда волосы ломаются при контакте, эти соединения вызывают локализованное болезненное укус, которое сохраняется до 12 часов.

Чай из листьев крапивы

Несмотря на страдания, вызванные случайной очисткой от крапивы двудомной, тщательный сбор урожая и приготовление делает растение безжалостным и пригодным для употребления в пищу человеком. Помимо нежной зелени, крапиву чаще всего готовят в виде настоянного чая.Лист крапивы, который входит в состав чая, классифицируется как питательная трава и содержит витамины, минералы и фитонутриенты, количество которых зависит от крепости напитка. Наиболее распространенные витамины, содержащиеся в чае из крапивы двудомной, включают витамины А и К.

Что касается минералов, смесь содержит бор, кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, калий и стронций. Чай из листьев крапивы также содержит фитонутриенты, в том числе бета-каротин, хлорофилл, кверцетин, рутин, лютеин и зеаксантин.

Преимущества и побочные эффекты

Конечно, многие преимущества чая из листьев крапивы связаны с содержащимися в нем витаминами. В частности, высокое содержание витамина А поддерживает дифференциацию клеток, здоровое зрение и устойчивый иммунный ответ. Витамин К в чае из листьев крапивы поддерживает клеточные функции, включая свертывание крови и метаболизм костей.

Помимо обеспечения питательными веществами, употребление в пищу крапивы и чая из листьев крапивы также может принести определенную пользу для здоровья.К ним относятся обезболивающее и противовоспалительное действие, а также антиоксидантная защита. Крапива также защищает от бактериальных, грибковых и вирусных инфекций и помогает снизить кровяное давление, уровень сахара в крови и холестерин.

Как и в случае со многими другими травами, наиболее частым отрицательным результатом является аллергическая реакция после приема чая из листьев крапивы. Симптомы аллергической реакции включают появление сыпи или крапивницы с ощущением покалывания или жжения.

Есть еще пара других предостережений, о которых следует помнить.Чай из листьев крапивы противопоказан людям, употребляющим антикоагулянты из-за высокого содержания витамина К. Беременным женщинам не следует пить чай из листьев крапивы, так как он может вызвать сокращение матки.

Мелисса Майер — писатель-эклектик, имеющий опыт работы в областях молекулярной биологии, протеомики, геномики, микробиологии, биобанкинга и науки о продуктах питания. В области науки и медицинской литературы, ее работа включает пять лет в Thermo Scientific (блоги по ускоренной науке), SomaLogic, Mental Floss и Healthline.Другая работа включает статьи в Bitch Media, ParentMap, Hip Mama, Geez и научно-популярную книгу YA («Как справиться с изнасилованием на свидании и изнасилованием знакомым»). До работы фрилансером Мелисса работала учителем в государственной школе (ECE, ELE, биология, ESOL).

.