Бузина растение красная: Бузина красная (Sambucus racemosa) купить по цене 950,00 руб. в Москве в питомнике растений Южный

Бузина растение красная: Бузина красная (Sambucus racemosa) купить по цене 950,00 руб. в Москве в питомнике растений Южный

alexxlab 12.11.1970

Содержание

ядовитая или нет, описание, фото, применение, где растет, когда собирать

Бузина красная — распространенное на территории России растение, свойства которого вызывают много споров. Чтобы разобраться, приносит растение пользу или вред для здоровья, нужно как следует изучить фото и полезные свойства красной бузины.

Описание красной бузины

Древовидный кустарник бузина красная может достигать до 5 м в высоту и обладает хорошо разветвленным стволом, покрытым светло-серой корой. Листья у кустарника овальные с зубчатыми краями и заостренным кончиком, располагаются друг за другом на коротких черешках. Обычно листья окрашены в ярко-зеленый цвет, но иногда встречаются красно-фиолетовые кустарники, в листьях которых содержится избыточное количество пигмента антоциана.

Красная бузина зацветает в конце мая бледно-желтым цветками. Узнать растение легко — оно источает довольно неприятный резкий аромат.

Где растет красная бузина

Кустарник произрастает в диком и культурном виде на территории всего Северного полушария. Его можно встретить в средней полосе России, в Европе и в Северной Америке, в Канаде, в Японии и Китае.

Излюбленные места красной бузины — это овраги, лесные опушки и пустыри. В городских условиях кустарник может появляться на развалинах и даже на заброшенных крышах зданий. Однако чаще растение можно увидеть в парках и в садах, где его высаживают с декоративными целями.

Можно ли есть ягоды красной бузины

Вопреки распространенному мнению, бузина красная не является однозначно токсичным растением. Ее плоды находят применение в кулинарии и используются в домашних лечебных рецептах.

Однако безопасными ягоды становятся только после термической обработки. Употреблять их в сыром виде строго запрещено — это приводит к серьезным отравлениям.

Когда созревает красная бузина

Созревание плодов кустарника приходится на август — в это время на ветвях появляются ярко-алые ягоды, собранные в большие гроздья. По форме плоды напоминают рябину, но их размеры немного меньше. Кроме того, плоды растения источают такой же неприятный запах, как и цветки.

Когда собирать красную бузину

Незрелые ягоды растения представляют особенную опасность. Поэтому собирают их только после полного созревания — в середине или конце августа. Обычно ягоды срезают с ветвей целыми гроздьями, а потом сушат небольшими пучками в тени, но при хорошем проветривании.

Красная бузина в ландшафтном дизайне

Декоративные деревья и кустарники красной бузины пользуются высокой популярностью в ландшафтном дизайне.

  • На дачных участках, в парках и садах растение часто высаживают сольно — кустарник с яркой кроной эффектно смотрится на фоне зеленой травы.
  • Красная бузина хорошо смотрится в сочетании с другими кустарниками, украшает клумбы. Возвышаясь над многолетними растениями, она привлекает к ним дополнительное внимание и подчеркивает красоту цветов.
  • Кустарник применяют для создания живых изгородей — крона у него плотная, поэтому растение обеспечивает надежную защиту участка от посторонних взглядов.
  • Растение используют для высадки по берегам искусственных водоемов — кустарник не только декорирует склоны у воды, но и укрепляет их, защищая от разрушения.

Хорошими соседями для растения на участке будут малина, смородина и крыжовник.

Важно! Полезна красная бузина против грызунов — резкий запах растения отпугивает мышей и крыс. Если посадить на участке несколько кустарников или положить в сарай, амбар или погреб пахучие ветки растения, появления садовых вредителей можно не опасаться.

Красная и черная бузина: в чем разница

Самым очевидным отличием между двумя видами кустарника является цвет плодов. Однако разница есть и в других особенностях.

  • Черные ягоды можно свободно употреблять в пищу, а вот красные плоды должны как минимум пройти серьезную обработку. В плодах бузины обоих видов содержится ядовитое вещество самбунигрин, но в черной бузине его присутствие очень незначительно, тогда как в красной достаточно велико.
  • Черная бузина может достигать 6-10 м в высоту, тогда как красная редко вырастает выше 5 м.
  • Цветет кустарник обеих разновидностей в один и тот же период. Но если красная бузина пахнет неприятно, то черная источает довольно нежный миндальный аромат.

По форме и цвету листьев растения отличаются незначительно. Листва у красной бузины обычно ярче, чем у черной, однако уловить разницу может не каждый человек. Внешняя разница между видами становится совершенно очевидной только осенью, когда кустарники начинают обильно плодоносить.

Состав и пищевая ценность ягод

Полезные свойства и противопоказания красной бузины неотъемлемы друг от друга. В состав ягод растения входят не только ядовитые соединения, но и множество ценных веществ. А именно:

  • витамины Е, В и А;
  • органические кислоты;
  • танины и дубильные вещества;
  • парафиновые соединения;
  • натуральные сахара;
  • эфиры и смолы;
  • аминокислоты;
  • кальций и железо, калий и селен;
  • медь, натрий, цинк и фосфор.

В плодах растения присутствует полная группа нутриентов. Наибольшую долю в объеме занимают углеводы — около 11 г, небольшие доли отводятся жирам и белкам — 0,5 и 0,65 г соответственно. Что касается калорийности, то в 100 г ягод присутствует около 73 ккал.

Чем полезна красная бузина

При аккуратном применении обыкновенная бузина способна оказать благотворное влияние на организм. Несмотря на присутствие опасных ядов в составе плодов, в минимальных дозировках ягоды приносят пользу при внутреннем и наружном употреблении.

Польза красной бузины при онкологии

Ягоды красной бузины содержат большое количество флавоноидов и ценные органические кислоты. Несмотря на то, что растение не может гарантировать полного излечения от онкологии, его свойства приносят пользу в борьбе с болезнью. Народная медицина считает, что даже токсичные вещества в составе плодов оказываются ценными при раке, они оказывают угнетающее действие на злокачественные клетки.

Лечебное средство из растения готовят следующим образом:

  • спелые ягоды засыпают в большую стеклянную банку слоем примерно на 2 см;
  • сверху насыпают такой же слой сахарного песка;
  • на месяц закрытую банку убирают в темное и прохладное место.

Когда лекарство как следует настоится, а сок и сахар перемешаются, средство можно будет использовать по назначению. Принимают его на сытый желудок в объеме столовой ложки, делать это нужно трижды в день. Всего курс лечения продолжается полтора месяца.

Строго запрещено превышать указанные дозировки натурального средства — от этого не будет пользы, а вот вред для организма окажется значительным.

Внимание! Перед тем, как добавлять к фармакологическим препаратам народное средство на основе растения, необходимо проконсультироваться с онкологом. Только врач сможет определить, насколько ценным окажется вспомогательное лечение, и не нанесет ли оно вреда.

От шпор

Лекарства на основе ягод используют наружным способом — красная бузина хорошо помогает при пяточной шпоре и других заболеваниях. Необходимо приготовить такое средство:

  • литровую банку на треть заполняют спелыми ягодами, а потом доверху заливают спиртом;
  • ингредиенты перемешивают и на месяц убирают банку в теплое затемненное место;
  • готовую настойку используют для растираний и компрессов.

Наносить настойку на больное место необходимо дважды в день. Помогает настойка из красной бузины не только при шпоре, но и при многих других заболеваниях суставов — при остеохондрозе, артрозе, позвоночных грыжах.

Поскольку токсичные свойства красной бузины способны причинять вред даже при наружном использовании, средством не следует злоупотреблять. Обрабатывать больные участки настойкой рекомендуется не дольше недели, после этого нужно сделать перерыв в лечении.

При климаксе

Пользу приносят не только плоды с дерева красной бузины, но и цветки растения. При климаксе для женщин окажутся ценными свойства настойки на цветках — средство выровняет гормональный фон и поможет снизить частоту приливов. Готовят лекарственный напиток так:

  • цветки засыпают в стеклянный сосуд;
  • сверху сырье заливают спиртом, причем его должно быть в 5 раз больше, чем цветков;
  • на протяжении 2 недель средство настаивают в темном месте и в прохладе.

Для хорошего распределения полезных веществ настойку нужно ежедневно встряхивать. Когда она будет полностью готова, ее потребуется профильтровать и принимать по 30 капелек трижды в день.

Важно! Поскольку лекарство на основе красных ягод остается токсичным, превышать указанные объемы ни в коем случае нельзя — это чревато отравлением. Продолжать терапию полезной настойкой следует не дольше 7-10 дней.

Применение полезных свойств красной бузины

Использование растения требует повышенной осторожности, однако полезные свойства ягод и других частей кустарника привлекают к красной бузине повышенное внимание. Ее применяют не только в лекарственных, но и в косметологических целях, умеренно используют в кулинарии и в уходе за садом.

Применение красной бузины в народной медицине

Цветки и ягоды растения приносят пользу при широком спектре заболеваний. Отвары, настои и спиртовые средства на бузине красной применяют:

  • при заболеваниях дыхательных органов;
  • при недугах печени и почек;
  • при суставных болях и воспалениях — растение хорошо помогает при артрите, радикулите, ревматизме;
  • при воспалительных кожных недугах — экземе и псориазе;
  • при заболеваниях полости рта.

Главное правило при лечении красной бузиной — строгое соблюдение малых дозировок и непродолжительные курсы терапии.

Как применяется в иных целях

В умеренных количествах и дозировках применять растение можно не только для лечения, но и для ухода за красотой. Чаще всего в косметологии используют цветки бузины, но в некоторых рецептах оказываются востребованными листья и мякоть плодов. Бузина помогает избавиться от прыщей и кожных воспалений, регулирует жирность кожи и повышает ее упругость.

Отварами растения полезно ополаскивать волосы — бузина хорошо помогает при выпадении прядей.

Поскольку бузина красная — ядовитое растение, в кулинарии она применяется достаточно редко. В минимальных количествах ее могут добавлять в алкогольные напитки для придания им неповторимого вкуса, а также в кондитерские сладости. Перед использованием в любых блюдах и напитках ягоды проходят тщательную термическую обработку — под воздействием высокой температуры токсичные вещества в их составе частично разрушаются.

Гораздо чаще используют красную бузину на участке на даче — растение эффективно отпугивает вредителей. При этом свойства кустарника позволяют избавиться не только от грызунов, но и от мух. Соком красной бузины можно оттирать руки от сложных загрязнений, достаточно растереть в ладонях несколько ягод, чтобы кожа стала совершенно чистой.

Ограничения и противопоказания к приему ягод красной бузины

Соблюдать минимальные дозировки при употреблении настоек и отваров рекомендуется всем. Но при отдельных заболеваниях от бузины придется отказаться полностью. К противопоказаниям относятся:

  • язва желудка и кишечный колит;
  • гастрит и панкреатит;
  • сахарный диабет;
  • детский и подростковый возраст;
  • болезнь Крона.

Временно отказаться от употребления растения необходимо при беременности и во время грудного вскармливания — бузина принесет только вред.

Симптомы отравления красной бузиной

Ягодами кустарника очень легко отравиться даже при осторожном использовании, поэтому необходимо знать, что делать в случае передозировки. Отравление проявляется выраженными симптомами, к которым относятся:

  • горечь и чувство першения в горле;
  • тошнота и боли в животе;
  • рвота и диарея;
  • тахикардия, головокружение и усиленное слюноотделение;
  • плохая ориентация в пространстве.

При появлении таких признаков необходимо немедленно вызвать рвоту или промыть желудок слабым марганцовым раствором. После того, как отравляющие вещества покинут организм, нужно принять слабительное.

Совет! Если ребенок съел ягоды красной бузины, нужно принять все обычные меры по устранению отравления, но затем обязательно вызвать врача. Детский организм отличается повышенной чувствительностью и может не справиться с последствиями интоксикации самостоятельно.

Заключение

Бузина красная является растением с сильными лекарственными свойствами, но требует внимательного подхода к употреблению. При использовании ягод важно не допускать передозировки, иначе здоровье серьезно пострадает.

лечебные свойства и противопоказания + фото

Бузина — кустарник семейства жимолостные, который можно часто встретить в дикорастущем виде. На фото она напоминает калину или клюкву. В народе красная ягода считается лечебной. А вот медики утверждают, что вреда и противопоказаний у неё больше, чем полезных свойств.

Описание культуры

Бузина красная – низкорослый многолетний кустарник или деревце. Его высота обычно не превышает 4 м. Растение довольно раскидистое. Бузина завезена в Россию из Западной Европы.

Отличительной чертой культуры считается её неприхотливость: она выносит любой грунт, прохладный климат, не страдает от дыма и выхлопных газов. Бузина отлично приживается на твёрдых скалистых участках, в степях или в глухих лесах.

Кустарник быстро разрастается. Цветение бузины происходит в июне, а поспевают блестящие алые ягоды к сентябрю. В этом время бузина выглядит очень привлекательно, поэтому растение нередко используют в городских и садовых ландшафтах с декоративной целью. Например, в качестве живой изгороди или для укрепления наклонных участков: насыпей или склонов холмов.

Внимание! Ягоды в диаметре достигают 5 мм. Внутри есть косточка. Поэтому плоды очень любят птицы. Однако человеку в сыром виде есть их нельзя.

Применение бузины красной в качестве внутреннего средства

В нетрадиционной медицине используются цветки и ягоды кустарника. Реже — листья, корень и древесина. Химический состав плодов не изучен досконально. Однако учёным известно наверняка: в недозрелой красной мякоти и листьях присутствует самбунигрин. Это вещество относится к сильным ядам, которые при определённых биохимических процессах способны образовывать синильную кислоту. Её концентрация не так велика, как в чёрном сородиче красной бузины, но и она способна серьёзно навредить человеку без правильной обработки ягод перед употреблением в пищу.

Внимание! В разных элементах бузины также есть витамины, органические кислоты, эфиры, дубильные и другие полезные вещества.

Красная бузина фигурирует исключительно в лекарствах народного авторства. Спектр ее применения довольно широк.

Куст бузины

Бронхит, сильный кашель. Пейте настой коры:

  • измельчите кору растения, чтобы получилась 1 ст. л.;
  • залейте стружку кипятком — 300 мл;
  • оставьте на 2-3 часа;
  • процедите;
  • употребляйте по полстакана 3-4 раза в сутки.

Язва желудка. В этом случае сделайте настой из ягод:

  • 1 ст. л. высушенных спелых ягод залейте 3 л кипятка;
  • настаивайте 3 часа;
  • пейте по 100 мл трижды в сутки. Курс лечения — 1 мес., повторный можно проводить после минимум 2-недельной паузы.

Жар. Красная бузина используется в качестве потогонного средства. Залейте стаканом кипятка 1 ст. л. зрелых сухих плодов. Оставьте на 2 часа. Пейте по 1 ст. л. два-три раза в сутки.

Мигрени. Народная медицина утверждает, что в этом случае помогает цветочный отвар бузины. Для его приготовления смешайте 2 ст. л. соцветий с 1 ст. воды. Поставьте на огонь и доведите до закипания, дайте остынуть. Перед приёмом подогревайте. Употребляйте медленно маленькими глотками 2 раза в сутки по 100 мл.

Климакс. Для нормализации функционирования организма в этот период применяют спиртовую настойку цветов. Смешайте их в пропорции 1 к 5 и настаивайте в тёмном и прохладном месте в течение 2-х недель. Время от времени настойку нужно взбалтывать. Принимать внутрь по 30 капель трижды в день.

Красная бузина как наружное лекарство. Противопоказания к употреблению

Народная медицина также активно использует рецепты с элементами этого растения в качестве растирок и компрессов. Красной бузиной лечат болезни ступней — например, избавиться от пяточной шпоры поможет спиртовая настойка. Заполните банку объемом 1 л на 1/3 свежими спелыми ягодами и на 2/3 — спиртом. Настаивайте 1 месяц в тёплом и тёмном месте. Лекарство можно прикладывать в виде компресса или втирать в больные места. Для усиления эффекта одновременно дважды в день рекомендуется принимать водный отвар из цветков или коры растения.

Совет. Эта схема работает при лечении всех видов артрита, остеохондрозе, деформации суставов или смещении позвонков.

Лечат с помощью бузины красной также псориаз и другие кожные заболевания. Для этого используют отвар из корней:

  • налейте в кастрюлю 1 л воды;
  • добавьте 5 ст. л. измельчённых корней растения;
  • доведите до кипения и оставьте на медленном огне на 20 мин.;
  • охладите.

Плоды бузины

Отваром обрабатывают больные участки кожи дважды в сутки, используя ватный или бинтовой тампон. После обработки не промывайте эти участки.

Параллельно желательно употреблять бузиновый настой внутрь:

  • измельчите ветки кустарника, чтобы получить 1 ст. л.;
  • залейте 1 ст. кипятка;
  • оставьте на 15 мин.;
  • принимайте трижды в день по 1 ст. л.

Использовать во всех рецептах можно только правильно заготовленные части растения. Листья и цветы предварительно сушат, разложив тонким слоем в тени на клеёнке. После высыхания их измельчают. Кору можно собирать только на молодых деревцах, стараясь снимать цельной трубкой.

Красную бузину следует принимать только в маленьких дозах, иначе она вызовет тошноту и рвоту. Но ею нельзя лечиться детям до 14 лет, людям, страдающим от хронических заболеваний ЖКТ и диабета, а также во время беременности.

Польза и вред бузины: видео

описание декоративного дерева. Бузина кистистая и «Сазерленд голд», «Плюмоза ауреа» и другие. Где растет в России?

Бузина – неприхотливый кустарник, который часто встречается в дикой природе. Однако некоторые садоводы смогли оценить декоративность растения и придумали, как его можно использовать для украшения территории. На приусадебном участке можно вырастить несколько разновидностей культуры. В этой статье поговорим о бузине красной.

Описание

Бузина красная (Sambucus racemosa) имеет и другие названия, среди них – обыкновенная, кистистая и другие. Культура представляет собой листопадное древесное растение. Чаще она выглядит как сильно ветвящийся кустарник. Средняя высота растения – от 1,5 до 3,5 м. Иногда встречаются уникальные экземпляры, вырастающие до 4-5 метров. Корень растения мощный, имеет большой размер и глубоко уходит в землю.

Кора культуры бурая с сероватым оттенком. В начале жизни растения она отличается гладкостью. У зрелых экземпляров можно увидеть шелушение. Стебли кустарника прямостоячие.

На каждом из них можно заметить небольшие светлые бугорки.

Неопытный садовод может принять это за болезнь. Однако это абсолютно нормальное явление. Дело в том, что эти места имеют рыхлую структуру, пропускающую воздух. Таким образом растение «дышит».

Ветви культуры довольно хрупкие. Этим она отличается от других похожих кустарников. Листья имеют удлиненную форму, напоминающую яйцо. Длина одного листа варьируется от 5 до 10 см. Края листочков зубчатые, фигурные. Это усиливает декоративные качества растения.

Юные листочки часто имеют красновато-фиолетовый тон.

Это связано с содержанием особого пигмента антоциана. Он помогает кусту восстанавливать силы после зимовки, так как преобразует солнечный свет в тепловую энергию. Помогает это и при внезапных весенних заморозках.

Стоит сказать и о характерном неприятном запахе, исходящем от листвы на протяжении всей жизни куста.

Он отпугивает садовых вредителей, поэтому красную бузину часто высаживают с целью защиты участка. Однако тем, кто ценит не только внешний вид насаждений, но и их аромат, этот момент не понравится.

Несмотря на то что культура имеет дикое происхождение, выглядит она красиво. Цветы небольшие (всего несколько миллиметров). Но при этом они собираются в красивые соцветия, создавая впечатляющее зрелище. Каждый цветочек держится на цветоножке. Лепестки обычно белоснежные. Иногда они имеют легкий желтоватый отлив. Цветение начинается в мае. Одновременно с появлением цветов начинают формироваться листья. Весь процесс занимает около двух недель.

Плоды культуры ядовиты.

Они имеют алый цвет и скромный размер. Каждая ягода не превышает 5 мм в диаметре, при этом они появляются на кусте в большом количестве. Ягодки дополнительно украшают растение, выделяясь на фоне листвы яркой окраской.

Созревают ягоды в конце июля или в августе. Как и листья, пахнут они неприятно. Вряд ли взрослый человек захочет съесть такой плод. Но вот что касается детей, многим из них интересно пробовать на вкус все, что попадается на глаза. Чтобы исключить риск отравления маленького организма, следует выбирать для размещения кустарника место, которое будет недоступно для малышей.

Плоды нельзя употреблять в пищу ни в сыром виде, ни после термической обработки.

Варить из них компоты и кисели не стоит. Иногда ягоды, как и цветки данной культуры, используют внутренне в лечебных целях. Однако это уже другой вопрос, требующий тщательного изучения и большой осторожности.

Распространение

Данную разновидность бузины можно встретить во многих частях земного шара. Она растет в США, Канаде, Китае, Японии. Но большей частью такие кустарники произрастают в России – они появляются практически во всех регионах. Лишь на Дальнем Востоке и в Сибири данная разновидность вытесняется другой, имеющей соответствующее название, – бузина сибирская.

Чаще всего кустарники растут на лесных опушках, в оврагах, на склонах. Нередко бузина красная появляется на пустырях. Деревце может даже вырасти на крыше здания. Дикие птицы разносят семена, поэтому размножается культура хаотично, естественным путем.

Окультуривание растения также повсеместно распространено. Иногда кусты красной бузины высаживают в общественных парках. Можно увидеть их и на частных территориях.

Сортовое разнообразие

Существуют разные сорта культуры. Рассмотрим особенности самых известных.

  • «Плюмоза ауреа». Этот сорт выделяется красивыми фигурными листьями золотистого тона. Цветки имеют желтоватый оттенок. Развитие и рост происходят у растения быстро. Взрослый кустарник может достигать 2-х метров в высоту. Культура данного сорта предпочитает легкую тень. В абсолютном затенении листва становится зеленой. Это стоит учитывать при посадке, если цвет листвы является ключевым моментом в создаваемой ландшафтной композиции.
  • «Сазерленд голд». Как понятно из названия, этот сорт также обладает золотистой листвой. Он одинаково хорошо растет и в затенении, и на солнце. Как и предыдущий сорт, этот обычно высаживают рядом с культурами, имеющими темно-зеленую крону, чтобы создать эффектный контраст.
  • «Тонколистная». Бузина данной разновидности имеет средний рост (около 1 м). Листья отличаются зеленым тоном и рассеченной формой, из-за чего напоминают папоротник. Кустарник отлично развивается и в тени, и на солнце. Сорту характерна «ажурная» крона. Просветы в листве образуют легкую тень. Это значит, что рядом с такой бузиной можно смело высаживать светолюбивые растения. Культура не будет им мешать.

Как посадить?

Прежде всего нужно выбрать подходящее место. Можно посадить куст на открытом участке под солнечными лучами. Можно выбрать и полутень. А вот в полной тени сажать бузину не стоит. Отсутствие света негативно скажется на декоративности куста. Количество цветов и плодов уменьшится, растение будет невыразительным.

Что касается почвы, здесь культура не слишком требовательна.

Она способна расти даже в бедном грунте. Но все же если есть возможность, лучше обеспечить кусту участок, богатый гумусом. Прекрасно, если почва будет легкой, с нейтральной кислотностью. Хороший дренаж приветствуется, но вместе с этим влага не должны быстро покидать грунт. Поэтому участок с преобладанием песка культуре не подойдет. Если кислотность повышена, исправить ситуацию можно путем внесения извести или доломитовой муки. Участки с преобладанием глины разбавляют компостом и песком.

Для посадки подходят саженцы, достигшие возраста 1-2-х лет.

Процедуру проводят весной или осенью. Желательно, чтобы погода была теплой и сухой. Посадочная ямка должна иметь размер, соответствующий габаритам корневой системы юного растения. Обычно это примерно 50 см. В ямку помещают перегной, удобрения с высоким содержанием калия и фосфора. Все это перемешивают с плодородным грунтом. Затем аккуратно помещают саженец. Заглубление происходит до корневой шейки.

В подвязке культура не нуждается. После посадки нужно лишь произвести хороший полив. А также первое время стоит внимательно следить за состоянием почвы, не допуская ее пересыхания.

Правильный уход

Бузина неприхотлива, и уход за ней несложен.

Полив

Оптимальный полив для культуры – умеренный. Некоторые сорта могут перенести повышенную влажность. Они даже растут на территориях с поверхностным залеганием грунтовых вод. Однако все же застой воды у корневой системы нежелателен. Недостаток увлажнения, впрочем, тоже не приветствуется.

В жаркие летние дни кусты нужно поливать, иначе листва начнет поникать. Нуждаются в регулярном орошении и молодые экземпляры.

Подкормка

Внесение удобрений – важный нюанс в выращивании бузины. Делают это весной. Как правило, землю обогащают органикой.

Обрезка

Культура быстро развивается. Поэтому за короткое время она может образовывать большое количество побегов. Чтобы улучшить внешний вид куста, помочь ему обновиться, нужно подрезать ветви. Делают это в конце осени. Весной удаляют также побеги, которые подмерзли за период зимовки.

Если растение сильно повреждено холодом, рекомендуется обрезать его под корень. В противном случае на культуре может развиться грибковая инфекция.

После весенней обрезки куст, в целях профилактики, обрабатывают бордоской жидкостью. Это уберегает бузину от заболеваний и вредителей. После цветения проводят опрыскивание препаратами, защищающими от мучнистой росы. После осенней процедуры почву вокруг куста перекапывают, а затем производят тщательный полив.

Способы размножения

Размножить культуру можно двумя способами.

Семенной метод

Этот способ не гарантирует сохранность сортовых характеристик. Однако здоровый куст вы получить сможете легко. Семена собирают осенью. Обычно это делают в октябре. Посев производят на выбранный участок. Главное – соблюдать расстояние между рядами не менее 25 см. Семечки заглубляют на 3 см.

Черенкование

Черенки берут с растений, достигших однолетнего возраста. Для посадки отлично подходят зеленые побеги. Каждый черенок должен иметь длину от 10 до 20 см. Обязательно наличие 2-3-х междоузлий. Срез делают острым ножом или садовым секатором.

Посадочный материал помещают в теплицу или накрывают пленкой для создания эффекта парника. В этом случае должно оставаться не менее 25 см свободного пространства над посаженным черенком. А также хорошим решением будет сделать небольшие отверстия в материале для проветривания. Грунт обогащается песчано-торфяным составом. При этом важно поддерживать постоянный уровень влажности. Для этого удобно использовать распылитель.

Можно для посадки брать и одревесневшие побеги двух- или трехлетнего возраста. В этом случае на зиму их нужно поместить в холодное место. Весной черенки высаживают. Почва должна быть удобрена и взрыхлена. Следует учитывать, что такой посадочный материал приживается хуже, чем молодой и зеленый.

Болезни и вредители

Бузина красная – растение с отличным иммунитетом. Болеет оно очень редко, особенно если не пренебрегать профилактическими мероприятиями. Однако, если садовод заметил на листьях коричневые пятна, это может быть грибковое заболевание. Помочь культуре можно путем опрыскивания фунгицидами.

А также плохо на развитие кустарника влияют вредители, которые редко, но все же могут атаковать растение. Незваными гостями могут быть тля и клещ. Обнаружить присутствие вредителей можно по сворачиванию листьев. В таком случае может быть действенной обработка куста настоем, полученным из шелухи лука и горького красного перца. Чтобы предотвратить неприятность, весной растение можно обработать карбофосом. Отпугнет насекомых и чесночный настой.

Использование в ландшафтном дизайне

Бузина красная прекрасно смотрится и как одиночное украшение участка, и как часть флористической композиции. Иногда ее сочетают с черной разновидностью. Можно посадить растение рядом с невысокими декоративными деревьями, а также скомбинировать его с другими кустовыми культурами. Если посадить несколько кустов в ряд, получится отличная зеленая изгородь.

Как уже говорилось ранее, сорта с золотистой резной листвой выразительно выглядят на фоне зеленой травы. Можно посадить такой кустарник по центру газона. Неплохим решением будет и окружение культуры различными нецветущими растениями. В этом случае лучше выбирать многолетники, чтобы полученная композиция сохранялась не один сезон.

Низкорослые сорта с успехом используются как элементы рокариев и альпинариев.

Если на участке есть искусственный пруд, можно расположить кустарник рядом с ним. Так как культура обладает мощной корневой системой, ее нередко используют для укрепления склонов. В этом случае растение выполняет и декоративную, и практическую функции.

В следующем видео вы узнаете о полезных свойствах бузины и ее применении.

Бузина красная: описание и лечебные свойства

Растение встречается двух сортов: красная и черная. Это кустарник или небольшое дерево, не превышающее 3 м. Кора растения серого цвета. Листья на ветвях расположены супротивно, крепятся черешками.  Цветы мелкие, окрашены в белый цвет с желтым оттенком, собраны в соцветия. Имеют приятный душистый аромат. Цветение происходит в конце весны, заканчивается созреванием плодов. Они представлены черно-фиолетовыми ягодами.

Лечебными свойствами у бузины обладают преимущественно соцветия

 

Кустарник прекрасно растет и на солнечных полянах, и в тени. В природе встречается на опушках лесов, располагаясь между другими растениями. Встречается в России, Белоруссии, Прибалтике, на Украине.  Размножается несколькими способами:

  • семенами;
  • делением куста;
  • отводками.

Культивируется садоводами преимущественно черная бузина. Все ее части являются лекарственными и нашли применение в народной медицине.

Зачастую используются цветки и листья растения, но ветви, корневая система и кора также наполнены полезными веществами.

Польза и противопоказания цветов черной бузины, ее ягод и листьев

Наличие сложного химического состава у кустарника обеспечивает широкую сферу его применения.  Каротин, дубильные вещества и сахар — неполный перечень полезных элементов. В состав растения входят эфирные масла, фруктоза, глюкоза, витамины А и С, рутин. В бузине также содержатся органические кислоты, в числе которых ядовитая синильная кислота.

Бузина черная: описание растения, особенности агротехники

Свойства цветов бузины черной используются для достижения антибактериального и потогонного действия. Из них делают настои и отвары, которые рекомендуется употреблять при следующих заболеваниях:

  • ангина;
  • болезни дыхательных путей;
  • грипп.

Целебные качества бузины:

    • антибактериальное;
    • обезболивающее;
    • отхаркивающее;
    • противовоспалительное;
    • жаропонижающее;
    • слабительное.

Ягоды черной бузины употребляются в свежем и сушеном виде. Они способствуют борьбе организма с гепатитом и малярией, лечат язвенную болезнь.

Листья применяются в качестве успокаивающего, мочегонного, жаропонижающего средства.

С помощью бузины излечивается псориаз, который относится к тяжелым кожным заболеваниям. Бузина также используется при онкологических заболеваниях, язвенной болезни, в период климакса у женщин.

При наличии большого количества лечебных свойств бузина обладает и противопоказаниями. Черную бузину следует исключить при беременности, колите и несахарном диабете. Осторожно нужно применять при хронических заболеваниях желудка.

Противопоказания к применению лекарственных средств из бузины — аллергические реакции, беременность. Лечение бузиной также противопоказано детям до 12 лет.

Используя бузину как лекарственное средство, помните о том, что молодые побеги, листья и зеленые плоды содержат ядовитую синильную кислоту. Для лечения применяются только созревшие ягоды в минимальных дозах.

Черный сорт кустарника полезен, но нужно аккуратно относиться к сбору ягод. Это обусловлено сильным сходством с красной бузиной в период созревания. Окрас ягод различается только в незрелом виде. При сомнениях лучше отказаться от сбора урожая.

 

Описание  бузины красной

 

Бузина красная — листопадный кустарник из семейства адоксовых, принадлежит к роду бузина. Это деревце встречается в средней полосе Евразийского континента, в Канаде и северных регионах США.

Эту разновидность называют также бузиной обыкновенной, кистистой. Бузина выращивается как культурное садовое растение, которое украшает сады и парки. Дикие разновидности произрастают на опушках сосновых лесов и в оврагах.

 

Источник: Depositphotos

Бузина красная — любимое лакомство птиц

 

Ботаническое описание вида:·

    • Высота деревца достигает 4 м.
    • Молодые кустарники с гладкой корой, а взрослые — с шероховатой.
    • Ветки ломкие из-за рыхлой сердцевины.
    • Почки большие, овальные.
    • Листья супротивные, непарноперистые, образованы из 5–7 яйцевидных листочков. Листочки достигают в длину 10 см, пахнут резко. Свежая листва окрашена в насыщенно-красный или лиловый тона.
    • Цветки миниатюрные, ароматные и образуют коническое соцветие-метелку. Цветение обильное и длится с мая по июнь.
    • Плод — шаровидная красная костянка с неприятным запахом и вкусом. Созревают плоды к июлю — августу.

 

Плоды бузины красной относятся к несъедобным. Однако птицы с удовольствием лакомятся костянками. Благодаря птицам семена бузины разносятся на дальние расстояния, и впоследствии вырастают новые кустарники.

 

Бузина красная — ядовитое растение. Необходимо быть очень осторожным с ней!

 

Официальной медициной химический состав и свойства бузины мало изучены. Поэтому применять это растение для лечения рекомендуется с осторожностью.

Но красная бузина — настоящая находка для тех, кто хочет экологическими способами бороться с вредителями. Замечено, где произрастают кустарники бузины не пробежит, не проскочит, не пролетит ни один вредитель. Этот факт был замечен много веков назад.

Вся мощь  растения содержится в его корнях. Дело в том, что в них есть  синильная кислота, являющаяся одним из самых сильных ядов для всех видов грызунов, а также насекомых. Кроме этого кустарник обладает резким, сильным запахом, которое не нравится крысам, мышам, комарам,  бабочкам-огневкам, долгоносикам, плодожоркам и клещам.

Чтобы растение приносило исключительную пользу, его можно использовать несколькими способами:

  • высаживать на участке;
  • заносить в амбар, подвал, погреб свежие ветки;
  • обкладывать сорванными ветками грядки, обвязывать ими стволы;
  • посыпать сухими, истолченными листьями землю вокруг деревьев, пол в погребах;
  • опрыскивать помещения отваром или эфирным маслом.

 

Не следует забывать: бузина красная ядовита! Поэтому в жилых домах ей не место.

 

 

Оба сорта культуры используются в декоративных целях. Для использования лечебных свойств нужно хорошо знать их отличия. Нежное цветение кустов способно наполнить ароматом участок, на котором находится растение, принести пользу и красоту.

Читайте также: описание калины обыкновенной

Бузина красная — ядовитая ягода или безобидный кустарник

Бузина красная, известная, также, как бузина кустистая или обыкновенная (лат. Sambucus racemosa) – многолетнее растение, представляющее собой невысокий кустарник или деревце. Довольно давно известна в европейских странах как элемент садово-паркового ландшафта, и в качестве декоративного кустарника возле частных домов. Кроме того, люди издавна использовали полезные свойства этого растения.

Ботаническое описание бузины красной

Бузина красная – это кустарник, с большим количеством, идущих от основания прямых стеблей (в редких случаях деревце), высота которого варьирует от полутора до трех-пяти метров.
Кора может быть гладкой и шелушащейся на ощупь. На поверхности коры имеются чечевички (бугорки белого оттенка), через них растение дышит.

Весной появляются почки крупного размера, овально-яйцевидной формы. Листья супротивные, непарноперистые, состоят из пяти-семи листочков. Листочки яйцевидной или удлиненно-ланцетной формы, имеют пильчато-зубчатый край, длина варьирует от пяти до десяти сантиметров. Листья имеют специфический характерный запах. Содержание антоциана в молодых листочках достаточно велико, поэтому они имеют темно-красный или фиолетово-черный оттенок.

Цветки у кустарника небольшие, с сильным неприятным ароматом. На растении имеются цветки обоих полов. Околоцветник двойной, пятичленный. Венчик колесовидный, имеет светло-жёлтый или зеленовато-жёлтый, ближе к золотистому цвет. В цветке пять тычинок. Цвести бузина начинает во второй половине мая, или в начале июня, в это же время происходит распускание листьев, этот период продолжается около полумесяца. Пыльца желтого цвета, зерна пыльцы трехбороздно-оровидные, эллипсоидальной формы.

Плод – костянка, ярко алого цвета. Созревание происходит во второй половине июля, или в начале августа. Ягоды имеют характерный, неприятный вкус и аромат, однако в спелом виде ее нельзя назвать ядовитой.
Наиболее популярным сортом, который широко используется в ландшафтном дизайне городских парков и скверов, а также растет на приусадебных участках садоводов, считается сорт Sutherland Gold (Сатерлэнд Голд). Этот сорт отличается красивой и густой золотисто-желтой листвой.

Отличие черной бузины от красной

В природе существует более двадцати видов бузины, большинству из них приписывают лекарственные свойства, но одновременно с этим, многие её виды славятся эстетическими достоинствами, благодаря чему широко используются в декоративных целях на приусадебных участках.
В пределах нашей страны встречаются девять видов, которые представляют собой кустарники, деревья или травянистые растения. Широкое применение получили на территории нашей страны красная, черная и канадская виды бузины.

Существенным, но далеко не единственным, отличием черной и красной видов бузины является цвет их плодов. Другие отличия этих видов заключаются в следующем:

  1. Плоды бузины черной можно употреблять в пищу, так как они считаются съедобными. Красная бузина имеет характерный неприятный вкус плодов, поэтому ее плоды не рекомендованы к употреблению.
  2. Высота растения бузины красной, значительно больше, чем у черной.
  3. Растения этих двух видов различаются по строению и оттенку листьев.
  4. Запах у этих двух видов, также, различный.

Вкус красной бузины, не единственная причина ее несъедобности. Бузина красная – ядовитая. Неспелые части растения и плоды токсичны, они содержат в своем составе ядовитое вещество – самбунигрин.

Химический состав ягод

О химическом составе красной бузины известно немного, так как за тщательное изучение этого вопроса никто не брался. Известно, что в ее составе содержится достаточное количество витамина С, а также танин, сахара (глюкоза, фруктоза) эфирные масла, органические кислоты, дубильные вещества, минеральные соли и смолы.
Неспелые части растения и плоды содержат ядовитый гликозид самбунигрин, распадающийся на бензальдегид и синильную кислоту.

Полезные свойства растения

Плоды и другие части растения бузины красной известны своими полезными свойствами. Однако, официально в медицинских целях это растение не используют – недостаточно изучен ее состав и влияние на организм человека.

Применение в народной медицине

Лекарственными свойствами, в народе, наделяют цветки, плоды, листья и корни кустарника. Растение обладает спазмолитическим, жаропонижающим, анестезирующим действиями. Разные части бузины могут справляться с признаками следующих заболеваний:

  • Бронхит, сильный кашель. Настой из коры растения способен избавлять от мокроты в легких.
  • Простуда, жар. Настой из сухих ягод обладает потогонным действием, и снижает повышенную температуру тела.
  • Нарушение гормонального фона, климакс. Прием внутрь, каплями, настойки из цветков бузины, на спирту, нормализует общее состояние женского организма.
  • Мигрени. При этой болезни, применяют отвар из цветков бузины красной.

Отвары и настойки из плодов, листьев и других частей бузины помогают, также, при болезнях почек и печени, кожной сыпи, аллергии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, артрите, псориазе, различных воспалительных процессах.

Применение в других целях

Помимо декоративного использования бузины красной, в садоводстве её, также, используют для отпугивания вредителей и грызунов. Для этого в помещении или вблизи культурных растений раскладывают стебли и листья бузины красной. Их запах способен отпугнуть некоторые виды вредителей.
На приусадебных участках, садоводы используют бузину в качестве натурального моющего средства. Её плоды, несмотря на то, что не образуют пену, хорошо справляются с загрязнениями рук, и грязью на бытовых поверхностях.

В европейских странах из бузины красной изготавливают зеленую краску, семена перерабатывают в масло, использующееся в дальнейшем для технических целей, а из плодов делают спирт.

Противопоказания к использованию

Цветки, плоды, листья красной бузины токсичны, поэтому использовать их в лечебных целях стоит с крайней осторожностью.

Для лекарственных заготовок используют только спелые плоды, зрелые побеги и листья, в ином случае содержание синильной кислоты может лишь навредить организму. Не стоит, также, лечить народными рецептами на основе бузины, детей младше двенадцати лет, беременных и кормящих женщин.

Отравление красной бузиной

Далеко не все осведомлены о том, что плоды кустарника токсичны. При поедании ягод красной бузины детьми, необходимо вызвать скорую неотложную помощь, так как маленький организм неспособен сам справится с отравлением.

Признаки отравления: головокружение, дезориентация в пространстве, тошнота и рвота, горечь в глотке, першение, боли в животе, диарея, повышенное слюноотделение, учащение пульса.
Взрослому отравившемуся организму можно помощь следующими мерами: промыть желудок светлым раствором марганцовки, вызыванием рвоты, слабительными препаратами и углем.

Бузина красная замечательное декоративное растение, широко использующееся в народной медицине. Ядовитая она или нет, зависит от содержания синильной кислоты в ней, уровень которой снижается при созревании.

фото, посадка, уход. Полезные свойства бузины

11.06.2016

Общие сведения

Бузина (Sambucus) – это род растений семейства Адоксовые (Adoxaceae). Семейства включает в себя около двадцати пяти видов, но в российском садоводстве имеют значение всего два – Бузина черная и Бузина красная.

  1. Бузина черная


  2. Бузина красная


  3. Посадка и уход

Бузина черная

Бузина черная (Sambucus Nigra) широко распространена в Европе, некоторых регионах Азии и даже в Северной Африке. Это высокий кустарник или небольшое многоствольное дерево высотой до 6 метров.

Стебли бузины черной ветвистые, с тонкой деревянистой оболочкой и очень легкой пористой сердцевиной. Листья крупные, сложные, каждый листочек сложного листа расположен на коротком черешке.

Цветет бузина черная в мае-июне. Цветки собраны в большие плоские соцветия шириной до 25 см. Тип соцветия – щиток. Сами цветки мелкие, диаметром до 5…8 мм. Лепестки белые, сросшиеся, зазубренные на концах.

Плод бузины – сочная костянка («ягода») черного цвета (см фото), диаметром около 5…7 мм с 2-4 семенами внутри. Мякоть плода темно-красная. Созревает бузина в конце августа-начале сентября.

Лечебные свойства бузины черной, противопоказания

Практически все части растения содержат биологически активные вещества, но в лекарственных целях используют цветки. В цветках содержатся гликозиды, эфирные масла и алкалоиды. Описывать роль каждого из этих веществ я не стану, потому что описание будет очень долгим. Поэтому отмечу лишь общие полезные свойства бузины.

Итак, высушенные соцветия бузины черной обладают действием:

  • противовоспалительным;

  • потогонным;

  • мочегонным;

  • дезинфицирующим.

Ее применяют:

  • при простуде, гриппах, заболеваниях верхних дыхательных путей, мочевого пузыря внутрь в виде отвара;

  • при местных воспалениях полости рта – для полоскания рта в виде отвара;

  • при воспалении влагалища – для спринцевания и ванночек в виде отвара;

  • при запорах – внутрь в виде киселя из ягод.

В народной медицине бузину используют еще добрым десятком способом, но пусть это остается на совести народной медицины.

Вред бузины черной

Почти все части бузины за исключением цветков, мякоти и кожицы ягод ядовиты (семена тоже) ядовиты. Они содержат самбунигрин, который может разлагаться с выделением бензальдегида и цианистого водорода. Поэтому применять любые препараты из бузины (особенно из ее вегетативных органов) следует после консультации с хорошим врачом, которые учтет лечебный эффект и противопоказания и почти наверняка порекомендует что-нибудь получше.

Прочие интересные свойства и применение

Из спелых плодов бузины можно получить темный пищевой краситель. Кроме того, ягоды и соцветия ограниченно используют в кулинарии. Впрочем, в основном ее выращивают в качестве декоративного кустарника, потому что это действительно красивое растение.

Бузина красная

Бузина красная – кустарник (редко дерево) высотой до 3,5 метров. Отличить ее до плодоношения можно по нескольким характерным признакам:

  • выраженные чечевички (выступающие над корой бугорки) белого цвета на стеблях;

  • очень легкие и ломкие ветви – большую часть объема занимает пористая сердцевина. Ее объем больше, чем в стеблях бузины черной;

  • листья имеют сильный и довольно неприятный запах;

  • молодые листья темно-красные или фиолетовые;

  • соцветие — не щиток, а метелка;

  • лепестки могут быть зеленовато-желтыми.

Плоды у бузины красной – сочные костянки красного цвета диаметром 5-7 мм. Они имеют неприятный запах и вкус.

Применение

В народной медицине отвары и настои красной бузины используются довольно широко, но в официальные фармакопеи она не входит. Поэтому применять ее для лечения не рекомендуется. Зато она хорошо отпугивает мышей: это используют пчеловоды, раскладывая ветки в зимовниках с ульями. Кстати, для самих пчел бузина представляет не очень большой интерес, потому что цветки не выделяют нектар (но пчелы могут собирать пыльцу).

В садоводстве бузина красная выращивается как декоративное растение.

Бузина черная и красная: посадка и уход

Требования черной и красной бузины к почве поливу и т.п. очень похожи: поэтому приведенные ниже рекомендации одинаково применимы к обоим видам.

Экологические требования

Бузина влаголюбива и теневынослива. Она малотребовательна к почвам и хорошо переносит холодные зимы (подмерзает, но быстро восстанавливается). С выращиванием бузины справится даже неопытный и не очень старательный садовод.

Сорта и декоративные формы

У бузины черной нет сортов, но есть декоративные формы – например, Лациниата (с рассеченными ажурными листьями) и Ауреа (с золотистыми листьями).

У бузины красной есть несколько сортов:

  • Sutherland Golden – молодые листья светло-желтые, потом приобретают насыщенно-зеленый оттенок;

  • Aurea – светло-зеленые листья с многочисленными желтыми точками;

  • Plumosa-Aurea – рассеченные листья желтого цвета.

Выбор места для посадки бузины черной

Бузина хорошо растет на любых почвах кроме очень бедных песчаных и очень тяжелых глинистых. По некоторым данным предпочитает почвы с нейтральной кислотностью и высоким содержанием торфа. При этом, правда, не совсем понятно, как кислый торф сочетается с нейтральной реакцией почвенного раствора.

Поскольку бузина теневынослива, освещенность участка не играет большой роли. Часто ее размещают рядом с культурными растениями, чтобы ее запах отпугивал вредителей.

Способы размножения

  • семенами – высевать осенью. Если высеваются весной, необходима 3-4 месячная стратификация при низкой температуре;

  • корневой порослью;

  • черенками;

  • отводками.

Отводки и черенки укореняются хорошо.

Подготовка посадочной ямы

Рекомендуется готовить посадочную яму диаметром и глубиной около 60 см. В идеале яму надо на треть заполнить смесью торфа, перегноя, дерновой земли и песка в соотношении 1:2:2:1 и засыпать ее аналогичной смесью. Впрочем, в реальной жизни заниматься этим никто не будет.

Заглублять саженец следует так, чтобы корневая шейка располагалась на уровне почвы. После посадки землю следует утрамбовать и обильно полить, чтобы почва уплотнилась вокруг корней.

Уход

Уход за бузиной включает в себя рыхления почвы, поливы и подкормки. При необходимости она обойдется без рыхления и подкормок, но вот поливы в сухую погоду крайне желательны.

Рыхлят обычно дважды в год – весной и осенью. При выращивании на легких почвах рыхлить не нужно.

Для подкормок используют органические удобрения — раствор коровяка 1:10 или птичьего помета 1:15. Можно вносить перегной или готовые органические удобрения для зеленых кустарников в соответствии с инструкцией. Подкармливать имеет смысл раз в несколько лет не раньше 4 года после посадки.

При хорошем уходе бузина активно образует корневую поросль, бороться с которой довольно утомительно. Решить эту проблему можно, заранее ограничив область распространения кустарника вкопанными в землю листами шифера. Вкапывать следует на глубину до 70 см.

Обрезка бузины

Обычно обрезку проводят, чтобы ограничить рост бузины в высоту.

Вредители и болезни

Бузина не повреждается насекомыми (их отпугивает запах) и практически не поражается болезнями. Это заметно упрощает выращивание и уход.

Фото культурных форм бузины взяты с сайта flower.onego.ru. Автор фото — Кирилл Ткаченко

Бузина красная обыкновенная — ядовитая или нет? Применение

Бузина красная представляет собой кустарник высотой до 5 метров, его кора обладает сероватым оттенком. Листья вытянутые, овальной формы, по краям находятся небольшие зубчики, они расположены близко друг к другу. Окрас у них яркого зелёного цвета, но бывают исключения, когда листья с фиолетовым подтоном.

Бузина красная описание

Когда цветёт?

Бузина красная начинает цвести в конце весны, обычно во второй половине мая. В этот период кустарники усыпаны небольшими цветками желтоватого цвета. Бузина очень плохо пахнет, поэтому её очень легко распознать.

В каких местах произрастает бузина

Бузина красная обычно растёт в северных районах, в таких странах, как Россия, Япония, Китай, Северная Америка. Чаще всего ягода встречается в оврагах и пустырях, а также в парках.

Ядовиты ли ягоды бузины красной?

Говорят, что она является токсическим растением, так и есть. Но кулинары часто пользуются ягодой. Стоит заметить, что её используют только после специальной термической обработки. Сырые ягоды действительно опасны и запрещены к употреблению.

Время созревания бузины красной

Ягоды бузины начинают созревать к концу августа, в этот период ягоды становятся красного цвета, немного увеличиваются в размере и так же, как и цветки плохо пахнут.

В какое время надо собирать бузину?

Дождаться полной зрелости ягод очень важно, так как в недозрелом виде они очень опасны. Их надо собирать во второй половине августа. Собирать их надо гроздьями, чтобы не повредить ягоды.

Как отличить черную бузину от красной

Явной разницей между ягодами является окрас, но есть и другие отличия:

1. Высота чёрной бузины достигает до 10 метров, а красная бузина редко достигает и 5 метров.

2. У красной бузины присутствует неприятный аромат, в то же время, как чёрная пахнет миндалём.

3. Сырые ягоды красного вида опасны для здоровья и должны проходить обработку, а чёрную бузину можно спокойно употреблять в пищу.

4. Листья по форме и окраске отличаются, но это совсем немного. Листья чёрной бузины бледнее, чем у красной.

Полезные свойства красной бузины

В ягоде присутствует множество витаминов, аминокислот, медь, калий, цинк, фосфор и других.

При правильном применении бузина оказывает хорошее влияние на человека и его организм. Из красной бузины можно делать различные настойки, которые употребляются снаружи.

Как красная бузина влияет на онкологию

Народные целители утверждают, что токсическое свойство красной бузины оказывается ценным при онкологии, так как ягода способна немного устранять патогенные клетки. Чтобы приготовить лекарство надо:

1. Взять пол литровую банку и насыпать в неё ягод на высоту 3 сантиметра. Ягоды должны быть обязательно спелыми.

2. Затем поверх ягод надо насыпать сахар в таком же количестве.

3. Тщательно закрыть банку и поставить в тёмное место на 30 дней.

После 30 дней все компоненты хорошо перемешаются и средство можно использовать. Его следует принимать внутрь, после приёма пищи. Принимать средство надо по столовой ложке без горки, три раза день на протяжении месяца. В зависимости от стадии, курс продлевается до 1,5 месяца.

Перед применением такого препарата надо обязательно посоветоваться с врачом-онкологом. Если врач запретит, то не стоит заниматься этим самим, иначе сильно навредите своему организму.

Польза красной бузины при шпоре

Бузина может помочь при пяточной шпоре, её используют для наружного применения. Для раствора понадобиться: литровая банка, ягоды, спирт. Для начала следует заполнить банку ягодами и залить спирт. После компоненты перемешиваются, и банка плотно закрывается. Банку следует поставить в тёмное место на 30 дней. После пройденного времени раствор можно использовать для компрессов.

В зависимости от симптомов настойку используют разное количество раз, но самым оптимальным является 2 раза в день. Такая настойка помогает при шпоре, артрозе и грыже.

Важным является то, что злоупотребление таким раствором может плохо сказаться на организме, так как в бузине есть токсические вещества, которые при частом наружном использовании начинают отравлять организм. Поэтому больше 5 дней настойкой пользоваться не рекомендуются.

Применение бузины красной

Применять растение в какой-либо деятельности надо достаточно осторожно.

Из ягод и цветков получаются отличные растворы, настойки и отвары, которые применяются при многих заболеваниях. Таких, как проблемы с дыхательными путями, печенью, почками, при болезни суставов, воспалениях.

Но самым важным в этом деле — это соблюдение дозировок.

Применение красной бузины в иных целях.

Растение может использовать и в косметических целях. В косметологии используются не плоды, а цветки и листья растения.

Бузина помогает справиться с воспалениями, поможет урегулировать жирность кожи, а также повысить её упругость.

Отваром из красной бузины косметологи рекомендуют ополаскивать волосы после мытья, так как она помогает против выпадения волос.

Красная бузина применяется в кулинарии, но достаточно редко из-за своей токсичности. В маленьких количествах её используют в сладостях, алкоголе. Это придаёт напиткам и блюдам интересный вкус, но перед любым использованием красная бузина должна проходить специальную обработку. Такая обработка проводится под действием очень высоких температур.

Чаще всего бузину красную используют для отпугивания вредителя на огороде. От таких, как грызуны, мухи и другие других насекомых.

Ограничения при употреблении красной бузины

Соблюдение дозировок в малом количестве очень важно! Но есть противопоказания, при которых применять такие настои ни в коем случае нельзя. При таких заболевания, как гастрит, язва желудка, диабет красная бузина противопоказана. Также нельзя использовать красную бузину детям до 14 лет и беременным женщинам.

 

Бузина красная -симптомы при отравлении ягодой

Так как ягоды токсичны ими можно отравиться, обычно это происходит при несоблюдении малых доз. К симптомам такого отравления относятся:

1.Рвота

2.Диарея

3.Тошнота

4.Боль в животе

5.Горечь во рту

6.Боль в горле

7.Головокружение

8.Боль в сердце.

При наличии симптомов стоит обратиться к специалисту, если вы понимаете, что доктор прибудет нескоро, то надо очистить желудок самостоятельно. Для этого надо вызвать рвоту, используя марганцовку. Таким образом, желудок очиститься и вероятность отравления станет меньше.

Бузина красная в дизайне ландшафта

Красная бузина — очень красивое растение, которое часто используется в дизайне ландшафта.

1.Растением можно украшать клумбы, оранжереи.

2.Бузина хорошо смотрится среди других растений, так как красные ягоды заметно выделяются на салатовом фоне.

3.Из красной бузины можно делать ограждения, так как он высокий, и обладает раскидистой кроной, изгородь будет очень хорошо смотреться.

 

В заключение хотелось бы сказать, что красная бузина — интересная ягода, обладающая лекарственным эффектом. Но быть надо с ней очень осторожным, из-за её токсического свойства.

Бузина фото

 

 

Красная бузина (Sambucus racemosa) — Проект по диким семенам

Бузина красная: Среднего размера, крепко плодоносящий куст с кремово-белыми цветочными гроздьями и алыми плодами на фоне пушистых зеленых листьев. Адаптируется в садах; Устойчив к влажным почвам и полутени, ни то, ни другое не ухудшит завязывание плодов. Обеспечивает ранний нектар для весенних опылителей, а плоды созревают одними из первых, заполняя пустоту для птиц в начале лета.

Наконец мы продолжили прогулку по тихим и безлюдным полям и лесам, и когда в миле или двух от них я собирал корзину с ягодами бузины у забора, я с удивлением обнаружил, что наткнулся на стадо о молодых золотых малиновках и синих птицах, очевидно, питающихся ими, порхающих передо мной из куста в куст. Таким образом, всякий раз, когда мы приезжали в места произрастания этих фруктов, мы встречали ягодоядных птиц собранными ». — Генри Дэвид Торо, «Вера в семя» [i]

Любой местный кустарник, питающий птиц, влияет на целостность ландшафта.Тот, который производит нектарники и богатые пыльцой цветы для различных насекомых, имеет дополнительное значение. Цветущая, скороспелая и полная птиц красная бузина имеет тройную ценность в дикой природе или в садах. В дикой природе, в местных лесах или на окраинах бузина красная ( Sambucus racemosa) в состоянии покоя кажется несущественным кустарником. Зимой его бледные, в основном неразветвленные стебли кажутся прорастающими из ничего: изможденная желто-серая основа стеблей неопределенно вырастает из скрытой корневой кроны.Без листьев эти кусты выглядят хилыми, безжизненно древесными и уязвимыми. Тем не менее, многие насекомые обычно выбирают их для хранения яиц и для перезимовки. Внимательно посмотрите на стебли, и вы можете обнаружить, где мягкая внешняя кора была сломана или повреждена, а губчатая, послушная сердцевина была пережевана и преобразована в яйца или личиночные клетки. [ii]

Внешний вид красной бузины весной, летом или осенью так же аномален, как и зимой.Зимний майн красной бузины, ее внешний вид с голыми костями (с большими бутонами, легко заметными на стеблях, похожих на тростник, дает преимущество: легкость распознавания. Одно из величайших удовольствий выращивания местного растения из семян в саду — это открытие Это в дикой природе. На самом деле в Новой Англии встречается четыре ягоды бузины, два вида, один из которых имеет два подвида. Род в целом безошибочен, хотя структуры цветов и плоды различают отдельных особей. Красная бузина встречается на Ньюфаундленде по всей Канаде. до Британской Колумбии и на юг до Калифорнии; на востоке его ареал простирается на юг до возвышенностей Северной Каролины и Теннесси.Бузина обыкновенная ( Sambucus nigra) достигает юга Флориды и Мексики. [iii] Большинство наших кустарников и небольших деревьев имеют простые (цельные) черешковые листья. Бузина красная имеет перисто-сложные листья: листочки расположены вдоль удлиненного осевого стебля. Pinnate происходит от латинского pinnāt ( us ), «пернатый» или «крылатый». Два вида бузины, произрастающих в штате Мэн, Sambucus racemosa и S. nigra (обыкновенная или черная бузина) кажутся непохожими на десять или около того видов калины, которые составляют остаток небольшого семейства Adoxaceae Новой Англии , хотя оба рода обладают кремово-белыми гроздьями некоторых похожих цветов.

Соцветие красной бузины, расположение ее цветков, по-разному описывается как пирамидальное, коническое, куполообразное или метельчатое. Каким бы ни было прилагательное или ботаническое обозначение, большая эффектная цветочная гроздь кишит насекомыми во время цветения. Запах цветов красной бузины (другое распространенное название — зловонная бузина), ее нектар и высокопитательная пыльца привлекают множество муравьев, пчел и ос ( Hymenoptera ) и мух ( Diptera ). Цветение происходит в конце весны или в начале лета, раньше, чем у большинства связанных лесных кустарников, включая бузину обыкновенную.

Плод тоже рано появляется. Плоды, называемые костянками, созревают синхронно, то есть все одновременно, и так же соблазняют толпу, как и цветы. Плодоносящая красная бузина выглядит экзотично с ее тонкими изогнутыми стеблями и блестящими алыми фруктами, возвышающимися над изящной зеленой геометрией ее листьев.

Плоды красной бузины питают до пятидесяти видов воробьиных птиц и шести видов диких птиц. [iv] Едят плотоядные птицы, белки, белоногие мыши, еноты, черные медведи и копытные (олени и лоси).Зимой дикобразы, олени, тетерева и зайцы-снегоступы поедают почки и кору кустарника: это всесезонный шведский стол дикой природы, несмотря на цианогенные гликозиды, присутствующие в каждой части растения. Красные ягоды бузины могут быть приготовлены и съедены людьми; они были частью диеты и фармакопеи коренных американцев. Однако вкусовые качества и съедобность являются субъективными терминами в поиске пищи, и здесь следует соблюдать осторожность. У большинства других млекопитающих есть пищеварительные ферменты, которые позволяют безопасно поглощать химические вещества и токсины, ядовитые для человека.У травоядных животных длинный кишечник, который помогает переваривать проблемный корм (кишечник оленя может быть в пятнадцать раз длиннее его тела) [v] .

Экологический вклад красной бузины очевиден и значим. Несмотря на то, что красная бузина является любимым видом дикой природы, ее способность к возрождению и теневыносливость делают куст достойным сада. Красная бузина, смешанная с местным гамамелисом ( Hamamelis virginiana ) или, на более влажных участках, с кустарником ( Cephalanthus occidentalis ) и зимней ягодой ( Ilex verticillata ), может стать частью привлекательной и продуктивной живой изгороди.При озеленении дикой природы предпочтительнее посадка в количестве. Несколько видов одного вида, смешанные с другим видом, являются оптимальными. Живая изгородь из кустарников и небольших деревьев с одинаковыми культурными потребностями, но с разным периодом цветения и плодоношения обеспечивает наилучшие средства к существованию (пищу и укрытие) для насекомых-опылителей и птиц. Привычка к колонизации красной бузины стабилизирует почву и сдерживает эрозию на склонах или в сезонно затопляемых районах. Красная бузина считается факультативным видом водно-болотных угодий, что означает, что она может жить на более влажных, чем обычно, участках (в отличие от обязательных видов водно-болотных угодий, которым для выживания необходимы влажные условия).Красная бузина у ручьев обеспечивает тень на долгое время года; охлаждающий эффект прибрежной тени имеет решающее значение для некоторых местных видов рыб. Красная бузина также толерантна к тяжелым металлам в почве и использовалась для восстановления нарушенных почв. Семена могут находиться в состоянии покоя в течение многих лет в почве или опавших листьях, оставаясь при этом всхожими. Покой нарушается теплом (огонь), пищеварением млекопитающих или стратификацией (температурный цикл).

Собранные семена красной бузины легко прорастают после холодной стратификации, то есть если можно собрать спелые плоды до того, как стая певчих птиц съест весь урожай.

Памела Джонсон


[i] Торо, Генри Дэвид. 1993. Вера в семя. Вашингтон, округ Колумбия: Island Press.
[ii] Истман, Джон. Лес и чаща. 1992. Механиксбург, Пенсильвания: Stackpole. В красной бузине обитают бузины ( Desmocerus palliatus) , мелкие пчелы-плотники ( Ceratina sp.) , паукообразные осы ( Pompilidae) и осы-горшечные ( Eumenes fraternus) Цветочные пауки-крабы () Misumena va насекомые охотятся на цветки красной бузины; в свою очередь, их могут поймать паукообразные осы, которые строят камеры для яиц в острых тростниках куста.
[iii] Кэмпбелл, Кристофер С. и Фэй Хайленд. 1977. Зимние ключи к древесным растениям штата Мэн. Ороно, штат Мэн: Univ. ME в Orono Press. Отличный иллюстрированный справочник по зимней идентификации деревьев и кустарников штата Мэн.
[iv] Фрайер, Джанет Л. 2008. Sambucus racemosa. В: Информационная система по пожарным эффектам, [Интернет]. Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Исследовательская станция Скалистых гор, Лаборатория пожарных наук (производитель). Доступно: http: // www.fs.fed.us/database/feis/ [23 января 2015 г.].
[v] Гулд, Стивен Джей. 1987. Ежик в шторм. Нью-Йорк: W.W. Norton & Co., Inc.

Sambucus racemosa (Бузина с красными ягодами): Полевые цветы Миннесоты

Цветок:

От яйцевидных до пирамидальных, ветвистая гроздь, длина которой в 1-2 раза больше ширины, на концах ветвей. Цветки около ¼ дюйма в поперечнике, от белого до кремового цвета, с 5 лепестками, которые широко раскрываются или плотно загнуты назад (загнуты назад).5 тычинок кремового цвета окружают бледный завязь с коротким, разделенным на 3–5 рыльцем наверху. Цветоносы светло-зеленые, от редких до густо коротковолосых.

Листья и стебли:

Листья расположены напротив друг друга, сложены группами по 5 или 7. Листья обычно ланцетно-эллиптические, от 2 до 5 дюймов в длину, от 1 до 2 дюймов в ширину, сужаются к заостренному кончику, с мелкими зубцами по краям и с коротким стеблем или без стебля. Верхняя поверхность от безволосой до редко опушенной вдоль средней жилки, нижняя более бледная по цвету и в разной степени покрыта волосами, особенно вдоль основных жилок.Стебли листьев покрыты короткими волосками.

Веточки голые, зеленые с кремово-белой сердцевиной и рассеянными чечевицами (порами) в первый год, кора становится коричневато-серой на второй год, а сердцевина становится оранжево-коричневой. Почки крупные, почти круглые.

Более старая кора буровато-серая с неглубокими трещинами, становится шероховатой с тонкими пластинчатыми чешуйками. Стебли множественные от основания, могут достигать 4½ дюймов в диаметре, прямостоячие, выгнутые, присосавшиеся и распространяющиеся корневищами.

Фрукты:

Плод — это ярко-красная ягода диаметром ¼ дюйма или меньше, содержащая от 3 до 5 косточковых семян.

Примечания:

Бузина с красными ягодами — это повсеместный кустарник в Миннесоте, который может вырастать до 14 футов в высоту, но вдвое меньше. Это один из первых кустарников, цветущих весной, и благодаря раннему цветению и ярко-красным плодам его довольно легко идентифицировать. В отличие от родственной бузины обыкновенной ( Sambucus canadensis ), плоды бузины с красными ягодами считаются несъедобными и даже токсичными.Кроме того, бузина обыкновенная отличается большими плоскими цветочными гроздьями, которые распускаются намного позже, и сердцевиной, которая остается белой на двухлетних ветвях. Существует по крайней мере 2 подвида, происходящих из Северной Америки, и больше, если считать европейские интродукции, но таксономия и отличительные характеристики плохо документированы. Как бы то ни было, подп. pubens , ранее Sambucus pubens , это вид, обитающий в Миннесоте.

Фотографии К. Чайки, сделанные в округе Рэмси.Остальные фотографии любезно предоставлены Петром М. Дзюком.

Как вырастить черную и красную бузину

Sambucus (бузина или бузина) — это род цветковых растений, содержащий от 5 до 30 видов лиственных кустарников, небольших деревьев и травянистых многолетних растений.

Бузины часто выращивают как декоративные деревья, но все больше и больше из-за их цветов и плодов.

Наиболее распространенные виды:

— Sambucus Nigra (бузина, бузина черная, бузина черная, бузина черная, бузина европейская, бузина европейская и бузина европейская),

— Sambucus Racemosa (бузина красная, бузина красная, бузина красная, бузина красная).

Черная бузина — Sambucus Nigra

Черная бузина — кустарник или небольшое деревце, достигающее 10 м в высоту и 6 м в ширину. Это не очень привередливое растение, оно растет в различных условиях, включая влажные и сухие, предпочтительно плодородные почвы, в основном на солнечных местах, но также хорошо переносит тень.

Черная бузина произрастает в Европе, Северной Америке и Азии, имеет несколько региональных разновидностей или группу из нескольких похожих подвидов.

Плод бузины — это глянцевая ягода от темно-пурпурного до черного, диаметром 5-6 мм, образующаяся поздней осенью в виде поникающих, иногда очень многочисленных гроздей.

Все зеленые части бузины ядовиты из-за цианогенных гликозидов (типа сахара, который содержит цианидную группу — защитный механизм растения). Ягоды бузины можно есть полностью созревшими, но они все еще слегка ядовиты в незрелом состоянии — ягоды безопасны для употребления после приготовления и могут использоваться для приготовления джема, желе, соусов, пирогов и т. Д.

Цветки обычно используются в настоях, сиропах и т.п. Из ягод и цветов делают вино из бузины и другие алкогольные напитки.Сушеные цветы и ягоды бузины часто используются для приготовления чая.

Черная бузина используется в традиционной медицине из-за ее многочисленных преимуществ для здоровья, а также для лечения бронхита, кашля, простудных инфекций верхних дыхательных путей, лихорадки, артрита и т. Д.

Бузина красная — Sambucus Racemosa

Бузина красная — древовидный кустарник высотой 3–6 м. Он произрастает в Европе, некоторых частях Азии и Северной Америке. Он растет в различных средах, таких как лесные массивы и другие места обитания, обычно предпочитая влажные районы.

Подобно черному кузену, его выращивают как декоративное растение, используют в пищу и как лечебное средство в традиционной медицине.

Примечание: фруктов несъедобны, даже если они полностью созрели — приготовленные красные ягоды бузины безопасны и используются, как черная бузина, для приготовления джема, желе, пирогов, сиропов и т. Д.

Кроме того, плоды черной и красной бузины популярны среди птиц, которые могут значительно снизить урожай, что очень важно, если ягоды бузины выращивают для производства фруктов.

Получение дерева бузины

Самый простой способ получить саженцы бузины — в садовых центрах (или заказав их в Интернете). Одним из преимуществ садовых центров является то, что они покупают сертифицированные ягоды бузины, готовые к посадке на постоянное место в саду. Это важно, поскольку существует множество сортов ягод бузины с различными свойствами.

Выращивание ягод бузины из семян также возможно — для прорастания семенам бузины требуется два месяца холода.

Семена можно посеять в помещении, но эти растения очень устойчивы, и, вероятно, лучший способ — посадить семена в цветочные горшки на улице и дать им перезимовать. Весной они начнут расти, и после одного-двух сезонов в горшке / контейнере их можно будет пересаживать на постоянное место. Или просто посейте семена сразу на постоянное место, а остальное пусть мать-природа сделает за вас.

растений бузины можно получить, укоренив черенков веток. Это также предпочтительный метод, когда требуется большее количество растений.
Черенки можно укоренять в воде или в почве.

Укоренение в воде — обрежьте стебли бузины примерно на 20-25 см (8-10 дюймов) в длину, поместите в банки, наполовину заполненные водой, и поставьте возле окна. Меняйте воду каждые несколько дней. Через 7-8 недель черенки пустят корни и начнут расти. Корни, зародившиеся в воде, очень нежные — осторожно посадите ягоды бузины на их постоянное место или в горшок / контейнер большего размера на сезон или два.

Укоренение в почве — срежьте стебли бузины примерно до 20-25 см (8-10 дюймов) в длину и поместите в банку с водой на день.Заполните цветочные горшки или подходящие емкости хорошим цветочным горшком, поместите черенки бузины и тщательно полейте. Держите почву влажной, но также убедитесь, что в горшке / контейнере достаточно дренажных отверстий. Через 6-8 недель на солнечном месте (например, на подоконнике) растения начнут расти — пока не пересаживайте их. Если есть возможность, оставьте их на один сезон в тех же горшках и пересадите на постоянное место в следующем году.

Самый простой способ укоренить растения в почве — это высадить несколько черенков бузины на их постоянное место в конце зимы.Весной оставьте самое сильное растение и удалите или пересаживайте другие растения.

Посадка бузины

Бузина подобна сорнякам — им не требуются особые условия для роста, цветения и плодоношения.

Однако при оптимальных условиях они станут сильнее и здоровее, и урожай будет больше.

Ягоды бузины предпочитают богатые и влажные, но не заболоченные места с pH почвы около 5,5 и 6,5, но хорошо переносят широкий диапазон типов почвы, плодородия и уровней pH.

Сделайте яму шириной и глубиной примерно 50 см (20 дюймов), добавьте немного компоста и выдержанного навоза, смешайте с почвой и снова заполните ямку, оставив достаточно места для растения бузины и корневого комка. Если есть опасность ветра, воткните шест подходящей длины и толщины в почву. Посадите бузину в почву, плотно прижмите почву, привяжите растение к столбу и хорошенько полейте. И все.

Уход за деревьями бузины

Ягоды бузины хорошо реагируют на удобрения, однако у них неглубокие корни, и закапывание удобрений необходимо проводить осторожно, чтобы не повредить корни.

Ранней весной внесите сбалансированное (например, 10-10-10) удобрение, примерно 50-60 г на год для каждого растения (до 2 кг удобрения NPK) равномерно распределите под верхушками деревьев. Также добавьте немного компоста и / или перегноя и осторожно закопайте. Летом, если необходимо, добавляйте 25-30 г сбалансированных удобрений на каждый год растения.

Бузина выращивает много новых тростников каждый год. Если ягоды бузины выращивают в декоративных целях, обрежьте их, чтобы они выглядели привлекательно и сформировали дерево или куст.

При выращивании ягод бузины для получения цветов и фруктов имейте в виду, что новые стебли часто достигают полной высоты в первый сезон, а во втором сезоне у них развиваются боковые ветви.Цветы растут на кончиках побегов текущего сезона, часто на новых побегах первого сезона, но наиболее урожайными являются побеги бузины второго сезона с хорошим боковым развитием. На третий или четвертый год более старые ветви, как правило, теряют силу и силу и не развивают столько цветов, сколько в сезон или два ранее.

Когда растения находятся в состоянии покоя, удалите все мертвые, сломанные, больные, зараженные, старые и слабые стебли.

Бузина — очень устойчивое растение к вредителям и болезням.Мучнистая роса редко является проблемой, но при опасности поражения плодов ее необходимо лечить фунгицидами.

Тростники и аналогичные вредители иногда наносят вред растениям, и обрезка зараженных тростников и их сжигание — часто лучший способ действий для домашних садоводов. Растения бузины могут справиться с небольшим количеством насекомых, однако, если атака сильнее и может повлиять на урожай, необходимо использовать органические или искусственные инсектициды.

Наибольшую опасность для спелых или почти спелых ягод бузины представляют птицы.Они их любят и не без оснований. Единственный способ защитить ягоды бузины и других подобных фруктов от птиц — это защитные сетки, которые не позволяют птицам поедать ягоды.


Ягоды бузины — отличное дополнение к любому небольшому саду — в большинстве случаев просто сажайте их на постоянном месте и забывайте о них, пока не придет время собирать цветы и фрукты. И они могут быть весьма впечатляющими деревьями — только представьте, что они сочетаются с вишней, ежевикой, розами …

Красная бузина | Бузина красно-ягодная

Бузина красная ( Sambucus racemosa ) — крупный листопадный кустарник или небольшое дерево.Он дает гроздья крошечных белых или кремовых цветков ранней весной, а с середины июля до начала августа в горах Адирондак — ярко-красные ягоды. Произрастает на хорошо дренированных участках северных лиственных и смешанных лесов.

Красная бузина — представитель семейства жимоловых. Он также известен как Алая бузина, Вонючая бузина, Вонючая бузина, Бузина с красными ягодами, Бузина ягодная и Бузина красная.

Идентификация красной бузины

Кустарники Адирондака: Листья бузины красной ланцетной формы; края мелкозубчатые.При раздавливании листва приобретает характерный неприятный запах. Красная бузина на тропе Небесного холма (29 мая 2020 г.).

Бузина красная — это высокий кустарник, который в наших краях может достигать 4–12 футов в высоту. Он начинает расти рано весной, когда он дает большие ветвящиеся грозди крошечных белых или кремовых цветков . Цветки имеют диаметр около 1/4 дюйма и пять лепестков. В закрытом состоянии бутоны розовые; в раскрытом виде цветки белые, кремовые или желтоватые. Цветы ароматные, иногда привлекают колибри и бабочек.Цветоносы светло-зеленые. Почки красной бузины появляются в начале мая. Кустарник цветет во второй половине мая в Адирондаке.

Листья и стебли красной бузины противоположны (это означает, что они растут прямо напротив друг друга с противоположных сторон). Листья представляют собой соединения в группах по пять или семь. Отдельные листочки имеют форму от копья до узкоовальной формы, длиной от двух до четырех дюймов, сужающиеся к заостренному кончику. Края мелкие и неравномерно зазубренные.Листва при раздавливании имеет характерный неприятный запах. Кора красной бузины у более старых экземпляров буровато-серая.

Плод Бузины красной состоит, как следует из названия, из ярко-красных ягод. Каждая ягода имеет диаметр дюйма или меньше и содержит от 3 до 5 косточковых семян. Ягоды появляются в Адирондаке с середины июля до первой недели августа.

Использование красной бузины

Красная бузина не занимает высокого места в списке съедобных и лекарственных растений, потому что ее стебли, кора, листья и корни содержат токсины, продуцирующие цианиды.Его ягоды, которые ядовиты в сыром виде, считаются безопасными при приготовлении и, как сообщается, использовались коренными американцами в качестве ингредиента в различных рецептах. Некоторые использовали ягоду для изготовления вина. Другие готовили из фруктов желе и варенье.

Бузина красная имеет ряд лечебных применений. Сообщается, что многие группы коренных американцев использовали части растения в качестве рвотного средства при отравлении. Корни втирали в кожу при болях, утомленных мышцах или использовали в качестве ванны для ног при болях в ногах и ступнях.Одна группа коренных американцев использовала отвар цветов в качестве лекарства от кашля.

Родственный куст — Sambucus canadensis (бузина обыкновенная) — по-видимому, имеет более широкое применение в качестве съедобного и лекарственного растения. Спелые ягоды темно-пурпурные.

Ценность бузины красной для дикой природы

Красная бузина обеспечивает хорошую пищу и укрытие для птиц и некоторых насекомых. Колибри и бабочки собирают нектар с цветов.Хотя этих кустарников обычно недостаточно на каком-либо отдельном участке, чтобы плоды обеспечивали значительное количество пищи дикой природе, многие птицы, особенно красноглазые виреи, рябчики, певчие воробьи, лесные дрозды, серые кошачьи птицы и бурые трэшеры, наслаждаются ими. . Сообщается, что на северо-востоке плоды потребляют по крайней мере 50 видов воробьиных и 6 видов диких птиц.

Кустарник умеренно полезен для млекопитающих, обеспечивая среду обитания, укрытие и пищу. Сообщается, что восточный бурундук, американский черный медведь, енот и красная белка едят этот фрукт.Листва, поскольку она содержит цианид, обычно избегается травоядными животными, хотя белохвостый олень может время от времени подбирать ее. Хотя листья красной бузины не являются предпочтительным сортом, она очень питательна. Зимой дикобразы, мыши и зайцы-снегоступы поедают почки и кору красной бузины.

Раздача бузины красной

Бузина красная широко распространена в Северной Америке. Он встречается от Аляски и Юкона на юге до Калифорнии, Нью-Мексико, Южной Дакоты, Миссури и Джорджии и на восток до Квебека, Ньюфаундленда, Мэна и Северной Каролины.Растение широко распространено по всему ареалу.

В штате Нью-Йорк красная бузина зарегистрирована во многих округах. Это обычное явление в парке Адирондак, где встречается на расстоянии 100 футов на Четырех островах Брат на озере Шамплейн до 3830 футов на Лионской горе. Сертифицированные образцы растений для красной бузины были зарегистрированы во всех графствах в пределах парка Адирондак.

Среда обитания красной бузины

В восточной части Соединенных Штатов красная бузина является частью подлеска кульминационных лиственных лесов, в том числе северных лиственных лесов.Это растение также может расти в смешанных лесах, на каменистых лесных склонах, обочинах дорог, опушках и проемах леса, а также в зарослях. Красная бузина, хотя и обычна во многих лесных сообществах, редко бывает доминирующей, обычно встречается на отдельных участках или в виде отдельных особей. Хотя это растение обычно встречается не на заболоченных территориях, изредка его можно увидеть и на заболоченных территориях. Иногда его можно встретить растущим в прибрежных зонах (рядом с реками или ручьями). Красная бузина на фотографиях выше была найдена растущей возле ручья Барнум на тропе ручья Барнум в ВМЦ им. Пола Смита.

Список литературы

Михаил Кудиш. Флора нагорья Адирондак: экологическая перспектива (Саранак, Нью-Йорк: The Chauncy Press, 1992), стр. 192-193.

Джон Кричер. Полевой путеводитель по восточным лесам. Северная Америка (Бостон: Houghton Mifflin, 1998), стр. 77.

Уильям К. Чепмен и Алан Э. Бессетт. Деревья и кустарники Адирондак: полевой справочник (Ютика, Нью-Йорк: North Country Books, 1990), стр. 105, табл. 28.

Александр К. Мартин, Герберт С. Зим и Арнольд Л. Нельсон. Руководство по пищевым привычкам дикой природы (Нью-Йорк: Dover Publications, 1951), стр. 362-363.

Джон Истман. Книга леса и чащи: деревья, кустарники и полевые цветы восточной части Северной Америки (Stackpole Books, 1992), стр. 75-76.

Уильям Кэри Гримм. Иллюстрированная книга полевых цветов и кустарников (Stackpole Books, 1993), стр. 592-593.

Дональд В.Стокса. Естественная история диких кустарников и виноградников (Харпер и Роу, 1981), стр. 231-235.

Министерство сельского хозяйства США. База данных растений.
Проверено 7 февраля 2017 года.

Министерство сельского хозяйства США. Служба охраны природных ресурсов. Красная бузина. Sambucus racemosa L. Дата обращения 7 февраля 2017.

Министерство сельского хозяйства США. Лесная служба США. Sambucus racemosa .Проверено 7 февраля 2017 года.

Нью-Йоркская ассоциация флоры. Атлас флоры Нью-Йорка. Sambucus racemosa . Проверено 7 февраля 2017 года.

iNaturalist. Наблюдения за парком Адирондак. Красно-ягодный бузина. Sambucus racemosa . Проверено 14 апреля 2021 года.

Атлас северных лесов. Картинки. Sambucus Racemosa . Красная бузина. Проверено 4 февраля 2017 года.

Центр полевых цветов леди Берд Джонсон. База данных растений. Проверено 7 февраля 2017 года.

Полевые цветы Иллинойса. Красная бузина. Sambucus racemosa . Проверено 7 февраля 2017 года.

Трест родных растений. Перейти в ботанику. Красная бузина. Sambucus racemosa L . Проверено 14 апреля 2021 года.

Миннесота Полевые цветы. Полевой путеводитель по флоре Миннесоты. Sambucus racemosa .
Проверено 7 февраля 2017 года.

Растения будущего. База данных. Проверено 7 февраля 2017 года.

Энциклопедия жизни. Sambucus racemosa .
Проверено 7 февраля 2017 года.

Университет Висконсина. Кусты Висконсина. Sambucus racemosa . Проверено 7 февраля 2017 года.

Мичиганский университет. Индейская этноботаника. База данных продуктов питания, лекарств, красителей и волокон коренных народов Америки, полученных из растений. Sambucus racemosa L. Проверено 7 февраля 2017 года.

Корнельская лаборатория орнитологии. Птицы Северной Америки. Веб-сайт подписки.Песенный воробей, Красноглазый Вирео. Проверено 14 апреля 2021 года.

Кустарники Адирондакского парка

Sambucus racemosa

Описание

Краткий обзор

  • Тип растения: листопадный прямостоячий / ветвящийся кустарник
  • Среда обитания : берега ручьев, заболоченные заросли, влажные поляны и редкие леса; от уровня моря до средних высот
  • Время цветения : с мая по июль
  • Диапазон : от юго-востока Аляски до Нью-Мексико, Аризоны и Калифорнии
  • Высота : 7-20 футов
  • Аромат : легкий и цветочный при цветении с листьями, имеющими неприятный запах при измельчении
  • Репродукция : цветки с пирамидальными белыми (не плоскими) цветочными гроздьями.Ягоды плоды в начале лета, красные
  • Цвет цветка : светлый, кремово-белый с желтым оттенком
  • Листья : длинные, овальные, с мелкими зубцами по краям, имеют более темную зеленую поверхность и светлый, более бледный зеленый цвет на нижней стороне, текстура становится хрустящей и кожистой по мере созревания. Напротив расположено.
  • Использование ландшафта : Хорошо работает в садах Западного Вашингтона. Чтобы узнать больше о местных растениях для вашего сада, загляните в раздел «Родные растения для садов и реставрационных проектов Западного Вашингтона».

Обычно известная как красная бузина, Sambucus racemosa , широко распространена в Соединенных Штатах от Юго-Восточной Аляски до Нью-Мексико, а также другие группы в Калифорнии и Аризоне, где условия являются оптимальными. В штате Вашингтон красная бузина растет в прибрежных зонах от 7 до 20 футов в высоту, как большой древовидный кустарник. Отличительными чертами красной бузины являются ее листочки с длинными овальными зубчатыми краями, длина которых может достигать 16 сантиметров, с пирамидальными слоями, распускающимися на стеблях.При распознавании бузины в апреле будут заметны цветки от бледно-желтого до кремово-белого цвета. Позже, в июне-июле, появляются ярко-красные ягоды по 2-5 семян на плод. Цветок красной бузины может неприятно пахнуть при раздавливании или иметь слабый цветочный аромат.

Использование в этноботанике

Красная бузина использовалась различными североамериканскими племенами как в лечебных целях, так и в пищевых целях. Хотя семена красной бузины ядовиты, если их удалить, ягоды можно есть сырыми или приготовленными.В сыром виде эти ягоды (и семена) были особенно полезны коренным американцам, поскольку они использовались как рвотное и слабительное средство для детоксикации системы организма в слабительной форме. Хотя это может быть правдой, токсичность значительно снижается, когда ягоды готовятся, и их можно добавлять в такие продукты, как пироги, желе или даже в вино. Интересно, что листья использовались для лечения фурункулов, а корень можно было настаивать для лечения болей в желудке или втирать в кожу, чтобы облегчить боли в мышцах.Сегодня красная бузина используется в натуральной медицине для многих целей, от инфекций носовых пазух (используется в спреях для носа) до снижения артериального давления. Экстракт бузины также использовался в лечении рака из-за антиканцерогенных свойств, которые могут подавлять рост некоторых форм рака.

Реставрация / консервация

Бузина — довольно высокий куст, который хорошо растет на небольших участках солнца в прибрежных и лесных районах. Высокие виды деревьев северо-запада Тихого океана, такие как пихта Дугласа и западный красный кедр, могут препятствовать их росту, блокируя большую часть пути солнечного света.Растение лучше всего подходит для ручья или влажного участка в саду. Бузину красную можно использовать в восстановительных насаждениях для борьбы с эрозией и восстановления вегетации. В отличие от многих других растений, бузина устойчива к почвам, загрязненным тяжелыми металлами, и хорошо растет на участках добычи и плавления, где земля была нарушена. Бузину также используют для сохранения, потому что она приносит пользу многим другим организмам. Он служит укрытием для мелких млекопитающих и птиц, позволяя колибри собирать нектар с его цветов в апреле и мае, а ягоды являются дополнительным источником пищи для некоторых медведей, когда на лосося становится труднее охотиться.

ресурсов

  • «Бузина красная, Sambucus racemosa .» Калифорнийское общество местных растений, https://calscape.org/Sambucus-racemosa-(Red-Elderberry)?srchcr=sc5ced98bfd9ca4.
  • Топор, Джош. «Бузина: усилитель иммунитета, который может бороться с аллергией и раком». Доктор Акс, 27 августа 2018 г., draxe.com/elderberry.
  • «Лекарственные травы бузины красной Sambucus racemosa ». Лекарственные травы: КРАСНЫЙ СТАРЕЙШИНА — Sambucus Racemosa, www.naturalmedicinalherbs.сеть / травы / s / sambucus-racemosa = красный-старший.php.
  • «Sambucus racemosa». Sambucus racemosa , Информационная система по воздействию огня (FEIS), www.fs.fed.us/database/feis/plants/shrub/samrac/all.html
  • «Изучение использования плода красной бузины ( Sambucus racemosa ) на южном северо-западном побережье Северной Америки». Журнал археологической науки, Academic Press, 25 февраля 2003 г., www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030544030200242X.

Страница Авторы / редакторы

  • Одри Фиггинс
  • Сара Верлинде
Детали
Привычка / Форма

Кустарник

Среда обитания

Водно-болотные угодья, прибрежные районы, леса, луга / поля, нарушенные

Происхождение / распространение

К западу от каскадов

Репродукция

Цветок / Фрукт

Допуск к солнцу / тени

Преимущественно солнечно, частичная тень / солнце

Расположение листьев

напротив

Период цветения

апрель, май, июнь, июль

Поколение

Многолетник

Примечательные особенности

Ягоды

Цветочный цвет

Белый

Печать

Бузины в питомнике и садовом центре Портленда.

У многих есть воспоминания о зимнем кашле, который лечили с помощью бабушкиного кордиала из бузины, или о драгоценных цветах вина и варенья, приготовленных из вареных ягод на зимних полках кладовых.

Даже если вы не используете бузину для консервирования и приготовления пищи, Sambucus — любимое растение местных певчих птиц, и поэтому будет очень желанным дополнением к вашей среде обитания на заднем дворе.

Sambucus обычно принимает размер большого куста (8-10 футов), но при достаточной влажности и богатой почве может достигать размера дерева (примерно до 18-20+ футов).Поскольку они очень быстро растут как саженцы и саженцы, они имеют тенденцию становиться высокими; некоторая серьезная обрезка на раннем этапе будет способствовать более полному росту.

Аборигенная бузина может быть очень красивым экземпляром, который требует тщательного размещения, полива и обрезки; они привлекательны как цветами, так и фруктами, и станут ярким дополнением к дикому саду.

Sambucus Racemosa: Бузина красная

Это бузина региона к западу от Каскадов, как в горах, так и в низинах.Из местных видов он с большей вероятностью сохранит форму многоствольного куста; найденный вдоль берегов рек и в болотистых условиях, он все еще может достигать более 10 футов в высоту. Поздней весной начинают формироваться цветы, конические или пирамидальные брызги крошечных белых цветков. За ними следуют грозди ярко-красных ягод, которые очень привлекательны для птиц и используются в кулинарии (см. Примечание на врезке о токсичности Sambucus ).

Sambucus caerulea: Бузина голубая

Высокий листопадный кустарник (хотя и почти вечнозеленый в мягком климате), растущий в различных условиях и обычно достигающий от 15 до 20 футов в зрелом состоянии, часто принимая широкую форму дерева.Это бузина восточная, более устойчивая к засушливым и жарким условиям, хотя она также хорошо растет при регулярном увлажнении; в дикой природе чаще всего встречается у ручьев и водных путей.

Желто-белые цветы, расположенные в грозди с плоскими вершинами, за ними следуют ярко-синие ягоды, которые видны с большого расстояния и придают особую красоту. Птицы любят ягоды, и их также часто используют в кулинарии и консервировании (см. Примечание на врезке о токсичности Sambucus ).

Бузина: красная, белая и синяя

В то время как некоторые ягоды бузины можно есть сырыми, некоторые нельзя, и большинство из них улучшается после обработки. Автор фото: Грин Дин

Sambuca’s Fine для вина из бузины

Начните свой Новый год с бокала вина из бузины или шампанского из цветков бузины. Нет? Что ж, тогда в следующем году.

Я начал свое дело правильно: сегодня утром я разлил шесть галлонов вина из бузины, шесть галлонов вишневого вина и оставшийся галлон яблочного вина.Большая часть вина, но не все, разлилась по бутылкам… Как и должно быть. В конце концов, это Новый год, и я готовлю гуся с начинкой из дикого риса (смешанную с рублеными орехами пекан и мандаринами прямо с дерева). Увы, холостяки обедают в одиночестве, но хорошо. Вернемся к бузине … Кстати, сейчас я пишу только о черной или темно-фиолетовой бузине. О красной бузине читайте внизу страницы.

Ягоды бузины легко любить. Они удобны в использовании. Из них можно приготовить джем, кисель, пироги, сироп, шнапс, бренди и вино.Цветы также съедобны, их можно использовать в блинах и кексах или просто обмакивать в жидкое тесто и жарить. Они также делают хороший чай или освежающее шампанское Elder Blow. Вода из бузины также используется в парфюмерии и сладостях.

Многие писатели говорят, что сырые ягоды бузины имеют неприятный вкус. Те, что в моем дворе, нет, но они могут меняться от места к месту, от куста к кусту. Большинство согласны с тем, что их нужно готовить, если вы собираетесь съесть больше, чем несколько штук. Это потому, что в них есть небольшое количество гликозидов, продуцирующих цианиды, которые высвобождаются при пищеварении, как и мушмулы.

Цветки бузины, от оладий до шампанского

Профессор Джулия Мортон, которая была первым, средним и последним словом о ядовитых растениях в теплом климате, особенно во Флориде, говорит, что полностью спелые черные ягоды не токсичны, и вы можете съесть их столько, сколько захотите. Однако она добавляет, что их вкус смягчается сушкой. На самом деле, у меня есть большая банка сушеных ягод бузины, и я присыпаю их многими вещами во время готовки. Варка или запекание, безусловно, решат любую «токсичную» проблему, как и сушку сырых ягод.Индейцы микасуки считали ягоды бузиной лишь дефицитной пищей. Между прочим, куст бузины сбрасывает много полых стеблей, в которых любят жить насекомые. Следите за ними на растении и под ногами, собирая ягоды бузины. У бузины нет шипов. Если вы думаете, что у вас есть бузина и у нее есть шипы, у вас есть клуб «Геркулес». Не ешь эти семена.

Что касается моего личного опыта с черной бузиной … Я не сладкоежка — что заставляет моих греческих родственников задаться вопросом, усыновлен ли я, — но мое любимое непосредственное использование бузины — это пироги, хотя вам нужно добавить кислоту, например уксус или сок лимона.Пирог с бузиной хорош тем, что он сезонный и редкий. Вы не можете купить его. Это не обработанные съедобные непродовольственные товары, которые мы называем едой. Это настоящая сделка, вкусная и похожая на ежевичный пирог. Если у меня достаточно ягод бузины, делаю вино. Если в промежутке, я делаю шнапс.

Зеленые и частично спелые ягоды бузины нельзя есть. Автор фото: Грин Дин

Могу добавить, что доктор Мортон согласен с европейским комментарием 14 века о том, что молодые побеги бузины можно приготовить, как спаржу, и съесть.Побеги бузины не ела, но во дворе их много. Лет пять назад я пошел на пустырь и выкопал пару молодых кустов бузины. Они превратились в кучку у меня во дворе. Странно то, что они живут недолго, всего по два-три года каждый. Но они всегда посылают побеги, поэтому группа медленно перемещается по мере того, как новые деревья растут, а старые отмирают. Глыба мигрирует примерно на два фута в год на север. Примерно через 10 лет есть путь: ждите этого обновления.

Ягоды бузины питательны, богаты антиоксидантами и содержат больше витамина С, чем апельсины или помидоры. В них также содержится витамин А, кальций, тиамин, ниацин, в два раза больше калорий, чем в клюкве, и в три раза больше белка, чем в чернике. Они посрамляют виноград, и мужчина — не единственный потребитель. Более четырех десятков видов птиц, таких как бузина, а также иногда встречаются грызуны и бабочки. Медведи очень любят их — спелые или недозрелые — а олени и лоси их покусывают.

Бузина относится к семейству жимолостных, и у нее слишком много лекарств, чтобы упоминать ее здесь.Они являются одним из основных способов лечения травами и домашних средств. Где бы он ни рос, это была местная аптека. Интересно, что помятые листья в воде и мыле (немного перемешанном) — хороший инсектицид для растений, которые вы не едите. Кстати, его ботаническое название — Sambucus canadensis (sam- BEW-kus kan-uh-DEN-sis).

Игра «Самбык»

Sambucus происходит от греческого слова «самбуке», музыкальный инструмент, который, как считается, исцеляет дух (В Европе древесина бузины использовалась для изготовления музыкальных инструментов.) Canadensis происходит из Канады или Северной Америки. Что касается рецептов бузины, то их сотни, если не тысячи, в Интернете — фактически книги — и вы можете искать их по мере необходимости, но я дам вам подсказку: заморозьте гроздь ягод, они отделятся от своих веток. намного проще и чище. И чтобы не оставить вас без рецептов, вот смесь 1400-х годов:

Взять бузину и растереть ее в коровьем молоке, всыпать муку, нагревать до загустения.

Кажется, им тогда нравились их краткие рецепты. Если у вас всего несколько ягод бузины, фунт или около того, попробуйте это,

Шнапс из бузины :

(Предполагается, что вы уже ополоснули и очистили все стебли бузины. Помните совет о замораживании.) Взвесьте ягоды бузины, затем поместите их в чистую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Что бы они ни весили, залейте половину этого веса неароматизированной водкой или, если необходимо, еще больше. Закройте крышку.Дайте им просочиться в темное место от одной до четырех недель при комнатной температуре, время от времени встряхивая. Процедить, выбросить ягоды и перелить жидкость в новую чистую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Возраст не менее двух месяцев.

Это мало чем отличается от мушмулы Граппы (см. Мою статью о мушмуле). Теперь, если после всего этого вы все еще со мной, исследование декабря 2006 года, опубликованное в Journal of Medicinal Foods, показывает, что ягоды бузины в Северной Америке обладают противораковыми и антиоксидантными свойствами. деятельность.

Однажды друг удивил меня, перепутав в разговоре ядовитую болиголову с бузиной.Поскольку я хорошо знаю оба растения, я никогда не думал, что они имеют мимолетное сходство. Одно становится кустарниковым деревом с ягодами, другое — травой с пятнистым полым стеблем. Но листья и зонтичные цветы похожи на новый глаз, особенно молодые растения. Хотя существует множество различий, проще всего запомнить листья. В водяной болиголове жилки на листьях доходят до выемки между зубцами листа. Лист болиголова глубоко зазубрен, а жилки очень хорошо видны, и они проходят прямо до нижней части выемки между двумя зубцами.У бузины гораздо более мелкие зазубрины, а жилки на листьях идут к концу листа или к вершине зуба, реже до выемки. Чтобы узнать больше об их различиях, нажмите здесь.

Вино из бузины

Это на один галлон вина. Для пяти дополнительных ингредиентов, кроме дрожжей.

Вино из бузины лечебное конечно

3 фунта спелых ягод бузины

2 фунта мелкого сахара

3 1/2 кварты воды

2 ч.л. смеси кислот

1 чайная ложка питательных дрожжей

1/2 чайной ложки пектинового фермента

1 измельченная таблетка Campden

Винные дрожжи Montrachet

Бузину вымыть и удалить стебли, отбросив неподходящие.Вскипятите воду и добавьте сахар, пока он не растворится. Поместите ягоды в нейлоновый фильтр-мешок, завяжите его и поместите в первую емкость. Разминайте ягоды бузины в стерильных резиновых перчатках. Залейте их кипящей сахарной водой и накройте. Когда смесь остынет до чуть теплой температуры, добавьте смесь кислот, измельченную таблетку Campden и питательные вещества для дрожжей. Накройте первичный контейнер и подождите 12 часов. Добавьте пектиновый фермент, снова накройте первичный контейнер и подождите еще 12 часов, прежде чем добавить дрожжи.Ежедневно перемешивайте в течение 14 дней и осторожно сжимайте пакет в стерильных перчатках, каждый раз закрывая емкость заново. Слейте воду из ягод бузины, не отжимая, и добавьте этот сок в основную емкость. Переложите вино во вторую емкость и установите воздушный шлюз. Хранить в темном месте и бродить два месяца. Снова переложите вино, долейте и закройте воздушный шлюз. Повторите этот шаг еще два раза. Стабилизируйте вино и подождите 10 дней. Снова перелить вино, подсластить по вкусу и разлить по бутылкам.Хранить емкости в темном месте один год.

Красная бузина

Бузина красная, Sambucus racemosa

В некоторых источниках говорится, что красная бузина съедобна, в других — нет. Брэдфорд Энджер, известный канадский собиратель, сказал, что употребление большого количества сырых, цельных красных ягод бузины вызывает у него «расстройства пищеварения». Анжер жил на суше годами, так что он человек практической информации. Исследования действительно проясняют это и говорят, что спелые вареные красные ягоды бузины без семян съедобны.В выпуске 6 тома 30 июньского номера журнала «Археологическая наука» за 2003 год обсуждается красная бузина. Там написано:

«В этой статье мы исследуем использование плодов красной бузины на участке 35-TI-1, деревне позднего голоцена на северном побережье Орегона, где было извлечено более 68 000 семян этого фрукта. Несмотря на то, что плоды и их семена несколько токсичны, красная бузина широко использовалась как этнографически, так и в более ранние периоды. Простота сбора урожая, питательная ценность по сравнению с другими фруктами и необходимость удаления токсичных семян перед употреблением в пищу приводят к тому, что красная бузина хорошо представлена ​​в палеоэтноботанической истории региона.Кроме того, токсины в семенах могут препятствовать их разложению, позволяя необугленным семенам выживать в течение нескольких сотен лет ».

Другие исследователи диеты «первых людей» также показали, что ели много красной бузины — до такой степени, что она была основным продуктом питания — но удалили семена. В другой научной статье для Канадского журнала археологии, т. 28, 2004, pp. 254-280, там сказано:

.

Обработка ягод [бузины красной] включает в себя операции [ed], включая удаление семян, удаление стеблей и измельчение в пасту, которую затем употребляли в пищу, сушили в лепешки или смешивали с маслом для хранения (Grumet 1975: 299).Семена красной бузины имеют высокий уровень токсичных гликозидов, продуцирующих цианиды, и их удаляли после приготовления или во время употребления (Pojar and Mackinnon 1994: 70; Losey et al. 2003: 696, 701; Turner 1995: 14).

Три других автора говорят, что индейцы обрабатывали семена перед тем, как съесть приготовленные фрукты, или выплевывали семена И пили воду, чтобы прополоскать семена изо рта, И пили больше воды, чем обычно, если они проглатывали семена. Они также не ели «лепешки» из красной бузины по утрам, говоря, что это вызывает боль в животе.Они ждали до полудня или позже, чтобы съесть их. А если они ели незрелые или сырые красные ягоды бузины, то потом ели лосось, считая, что это предотвращает боли в животе. Если все это верно, это говорит о том, что спелые вареные ягоды красной бузины без косточек съедобны. Семена содержат гликозиды, продуцирующие цианид, которые в кишечнике превращаются в цианистый водород. Это может вызвать расстройство желудка, диарею и рвоту. В больших дозах может быть смертельным. Теперь вы сами по себе, действуйте осторожно. Найдите местного эксперта через Общество местных растений и спросите о местной красной бузине.

Теперь, как будто этого мало, знаю, что в Австралии водится «белая» бузина. Его ягоды от белого до желтого цвета и, в отличие от почти всех белых ягод, съедобны. Ботанически это Sambucus (sam-BYOO-kus) gaudichaudiana (go-dih-shaw-dee-AY-nuh)

.

О… Из листьев бузины можно также сделать пестицид. Вскипятите половину литра воды и добавьте около восьми унций листьев бузины. Варите смесь на медленном огне 30 минут. Возьмите еще пол литра теплой воды и смешайте с одной столовой ложкой кастильского мыла или любого другого мыла, которое может быть у вас под рукой.Смешайте мыльную воду и воду бузины и процедите через мелкую сетку или ткань. Используйте в опрыскивателе. Помогает при нападении тли, морковной мухи, мотыльков персикового дерева и жуков-огурцов. Его также можно использовать против плесени и черной пятнистости.

«Детализированный» профиль завода Грин Дин

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: От кустарника до небольшого деревца, деревянистый стебель, цветки с пятью лопастями в гроздьях, белые, пять тычинок, листья перисто-сложные, от пяти до девяти, зубчатые, супротивные. Ягоды круглые, 1/8 дюйма, глянцевые, черные.

ВРЕМЯ ГОДА: Во Флориде может цвести и плодоносить круглый год, но предпочитает весну и начало лета.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Обочины дорог, заросли, влажные участки, низкие гамаки, болота, берега каналов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *