Ботва моркови польза: польза и вред, лечебные свойства, противопоказания, отзывы

Ботва моркови польза: польза и вред, лечебные свойства, противопоказания, отзывы

admin 17.07.2019
польза и вред, лечебные свойства, противопоказания, отзывы

Морковная ботва пользуется спросом не только у сторонников гомеопатического лечения, но и у кулинаров. Она ценится за содержание масштабного запаса витаминов и микроэлементов. Польза и вред морковной ботвы зависят от соблюдения принципов ее использования. Положительных свойств у нее гораздо больше, чем отрицательных.

Содержание

Химический состав морковной ботвы

Большинство хозяек недооценивают свойства листьев моркови, избавляясь от них во время чистки корнеплода. Польза морковной ботвы для организма человека объясняется ее богатым составом. В ней присутствует больше питательных компонентов, чем в самой моркови. Единственное отличие заключается в специфическом привкусе ботвы. Химический состав представлен следующими веществами:

  • кальций;
  • йод;
  • железо;
  • литий;
  • фосфор;
  • кобальт;
  • алюминий;
  • селен;
  • натрий;
  • сера.

Главное свойство зелени корнеплода – снабжение организма дневной нормой витаминных и минеральных веществ. В ней содержится токоферол, витамин D и витамины группы B. Помимо этого, в ней сосредоточены натуральные афродизиаки в виде эфирных масел.

Чем полезна морковная ботва

В народной медицине практикуют использование зеленой части корнеплода для приготовления отвара. Польза ботвы моркови для организма обусловлена витаминным составом. Именно поэтому природное средство применяется для устранения и предотвращения разнообразных патологий. Благодаря содержанию селена, зелень отличается антиоксидантным действием. Это вещество считается полезным для репродуктивных органов и замедляет естественные механизмы старения. Присутствие в составе ботвы кальция с хлорофиллом обеспечивает очищение кровеносной системы от шлаков. Калий способствует восстановлению артериального давления и нормализации обменных процессов. К наиболее выраженным полезным свойствам морковной ботвы относят:

  • снижение лишнего веса;
  • профилактика остеопороза;
  • улучшение зрительной функции;
  • восстановление печени после токсического отравления;
  • снятие сосудистых спазмов;
  • укрепление иммунной системы;
  • устранение отечности;
  • снижение нервозности;
  • уменьшение уровня холестерина в крови.

Для женщин

Листья морковного корнеплода считаются особенно полезными для представительниц прекрасного пола. Зачастую их используют в косметических целях для укрепления ногтей и улучшения структуры волос. Богатый состав позволяет применять морковную ботву в борьбе с гинекологическими заболеваниями. Отвар на ее основе снижает болевые ощущения при обострении цистита. В составе комплексной терапии его нередко назначают при миоме. Наибольшая эффективность наблюдается при использовании зелени в целях улучшения репродуктивного здоровья. Регулярное применение природного средства стимулирует рост эндометрия и улучшает качество яйцеклетки. Некоторым женщинам отвар из морковной ботвы назначают в целях ускорения зачатия.

Для мужчин

Для представителей мужского пола польза отвара ботвы моркови заключается в обогащении организма фитонцидами. Это способствует повышению показателей спермограммы. Улучшается подвижность сперматозоидов и повышается выносливость организма. Андрологи нередко прописывают отвар из листьев моркови в комплексе с биологическими добавками. Сторонникам спортивного образа жизни морковный корнеплод помогает нормализовать метаболизм, тем самым ускорив процесс жиросжигания.

Для похудения

В стремлении сбросить вес польза ботвы моркови для организма человека обусловлена свойством, ускорять обмен веществ. Для этого отвар необходимо принимать регулярно, на протяжении длительного времени. В сушеном виде морковную ботву применяют в качестве приправы и ингредиента для овощных супов. Во время похудения с ее помощью рекомендуется практиковать занятия спортом и ограничить количество потребляемых калорий.

От каких болезней помогает морковная ботва

Морковная ботва широко распространена в народной медицине. Она помогает повысить эффективность медикаментозной терапии и может выступать в качестве самостоятельного лечебного средства. Положительная динамика наблюдается при использовании морковной ботвы при следующих заболеваниях:

  • мочеполовые заболевания;
  • патологии сердечно-сосудистой системы;
  • желудочно-кишечные болезни;
  • увеличение геморроидальных узлов;
  • варикоз нижних конечностей;
  • вирусные и простудные недуги.

Можно ли морковную ботву при диабете

Польза морковной ботвы сосредоточена в способности, ускорять обменные процессы. Это делает организм менее зависимым от инсулина. Полностью справиться с заболеванием, с помощью народной медицины невозможно, но снизить интенсивность симптомов вполне реально. Перед применением отвара морковной ботвы желательно показаться лечащему врачу. Лечение осуществляется в соответствии с подобранной схемой.

Важно! Применение морковной ботвы не исключает потребность в приеме лекарственных препаратов.

Рецепты народной медицины на основе морковной ботвы

В лечебных целях зеленую часть корнеплода применяют как в свежем, так и в сушеном виде. Чаще всего она выступает в качестве компонента травяного отвара, предназначенного для перорального приема. Заготовка сырья осуществляется следующими способами:

  • замораживание;
  • засаливание;
  • сушка.

От насморка

Регулярное применение народного средства помогает справиться с синуситом, гайморитом, ринитом и насморком простудного происхождения. Процесс приготовления лекарства осуществляется по следующему алгоритму:

  1. 5 г свежей ботвы запаривают в 150 мл горячей воды.
  2. После отстаивания и процеживания, 5 мл настоя отливают в чистую емкость.
  3. К нему добавляют по 5 мл растительного масла и чесночного сока.
  4. После смешивания компонентов полученный состав закапывают в каждую ноздрю по 1 капле трижды в сутки.

От цистита

Листья корнеплода эффективно справляются с заболеваниями мочевыделительной системы, что позволяет применять их при цистите. Лекарственное средство устраняет жжение и боль при мочеиспускании. Его готовят по следующему рецепту:

  1. По 5 г сушеной петрушки и морковной ботвы перетирают в мелкий порошок.
  2. Полученную смесь заливают 500 мл горячей воды и настаивают в течение 2 часов.
  3. После остывания настой пьют по половине стакана 5 раз в сутки до приема пищи.

При геморрое

Лечебные свойства морковной ботвы позволяют использовать ее при геморрое. Эффект достигается благодаря ее способности укреплять сосуды и снимать локальное воспаление. Народная терапия способствует уменьшению геморроидальных узлов и болевых ощущений в области анального отверстия. Для приготовления лечебного средства необходимо:

  1. Залить 20 г сушеной ботвы 1 л крутого кипятка.
  2. Закрыть емкость крышкой и убрать в темное место на 10 часов.
  3. Процедить отвар.
  4. Принимать по ¼ ст. 5 раз в день.

При миоме матки

При гинекологических заболеваниях польза сушеной морковной ботвы не менее выражена, чем в других случаях. Настой из зелени применяют для облегчения самочувствия при воспалительных процессах, миоме и синдроме поликистозных яичников. Рецепт следующий:

  1. 100 г ботвы помещают в глубокую емкость с крышкой.
  2. Сырье заливают 500 мл горячей воды.
  3. Емкость укутывают в теплую ткань и убирают на полчаса в темное место.
  4. После процеживания с помощью марли, полученный объем лечебного средства принимают небольшими глотками на протяжении дня.

При варикозе

При варикозном расширении вен и его осложнениях настой из морковной зелени применяют в качестве компрессов. Лечебное средство помогает снять отечность и устранить болевые ощущения в нижних конечностях. Настой готовят по следующей схеме:

  1. 1 ст. л. измельченной зелени заливают стаканом крутого кипятка.
  2. Лечебное средство оставляют под крышкой на 1 час.
  3. Тканевую салфетку полностью пропитывают настоем и прикладывают к проблемной области.
  4. При необходимости компресс фиксируют с помощью стерильного бинта.

При камнях в почках

В листьях корнеплода содержатся вещества, способствующие выведению конкрементов из почек. Для достижения желаемого результата необходимо принимать настой на протяжении 8 месяцев. Во время терапии важно контролировать состояние почек. Алгоритм приготовления лекарства следующий:

  1. 2 ст. л. измельченной сушеной боты заливают 500 мл кипятка.
  2. Настой оставляют под крышкой при комнатной температуре до утра.
  3. На следующий день готовое средство пьют по 1/4 ст. до 5 раз в день.

Ванна от аллергии

При добавлении в ванну отвар из морковной ботвы помогает справиться с высыпаниями и зудящими ощущениями, спровоцированными аллергией. Принцип изготовления отвара следующий:

  1. 1 ст. л. зеленой части моркови заливают 250 мл кипятка.
  2. В течение 2-3 часов лекарство настаивают под крышкой.
  3. Полученный объем настоя добавляют в ванну с горячей водой.
  4. Время принятия ванны составляет 20 минут.

Применение ботвы моркови в косметологии

Польза витаминного состава морковной ботвы позволяет применять ее в борьбе с косметическими недостатками. Она выравнивает цвет лица и устраняет акне. При регулярном применении домашние средства на основе морковной ботвы улучшают эластичность кожи и снижают количество морщин. Также наблюдается положительное воздействие на состоянии волос.

Маска от выпадения волос

Проблема выпадения волос считается одной из самых актуальных для представительниц женского пола. Маска на основе морковной ботвы укрепляет корни волос и делает их более эластичными.

Принцип приготовления:

  1. В глубокой емкости смешивают и измельчают до порошкообразного состояния по 20 г ромашки и зеленой части моркови.
  2. Полученную смесь заливают 250 мл крутого кипятка.
  3. Отставив настой в сторону на пару часов, взбивают 1 куриное яйцо.
  4. Травяной настой аккуратно вливают в емкость с яйцом и тщательно перемешивают.
  5. Маску наносят по всей длине волос с помощью специальной кисточки.
  6. Через 20 минут полезную смесь удаляют с применением очищающего шампуня.

Лосьон для кожи лица

Травяной лосьон используют для обработки нормальной и комбинированной кожи лица. Он выравнивает цвет и устраняет высыпания. Чтобы достичь необходимого результата, лосьон следует применять ежедневно.

Алгоритм приготовления:

  1. 5 г календулы и шалфея смешивают с 20 г морковной ботвы, после чего измельчают до порошкообразного состояния.
  2. Емкость с травяной смесью наполняют стаканом горячей воды и настаивают в течение 15 минут.
  3. После процеживания в настой добавляют по 10 мл яблочного сока и уксуса.
  4. Лосьоном пропитывают ватный диск и обрабатывают им кожу лица.

Антибактериальное средство от прыщей

Благодаря полезному антибактериальному эффекту, морковную ботву применяют для устранения кожных прыщей. Средство с ее добавлением убирает жирный блеск и предотвращает появление новых высыпаний.

Схема приготовления:

  1. 10 г свежих веток ботвы запаривают стаканом кипятка.
  2. Через 15 минут травяное средство тщательно процеживают.
  3. В настой добавляют 2 г салициловой кислоты в порошке и по 10 мл морковного сока и чистого спирта.
  4. Антибактериальным средством ежедневно протирают кожу после каждого умывания, вплоть до исчезновения высыпаний.

Как лучше употреблять морковную ботву в пищу

Перед приемом ботвы моркови в пищу нужно изучить ее пользу и вред для здоровья. Несмотря на полезные свойства, далеко не все готовы употреблять ее в пищу. Главный недостаток – горький вкус. Чтобы его нейтрализовать, ботву вымачивают в солевом растворе. Для его приготовления в 1 л воды добавляют 3 ст. л. морской или пищевой соли. Если не вымачивать зелень, никакого вреда не будет. Но вкус станет менее интенсивным. После вымачивания листья добавляют в салаты и горячие блюда. Сделать ее вкус менее выраженным помогают:

  • чеснок;
  • имбирь;
  • базилик.

Совет! Не рекомендуется совмещать зелень с другими продуктами, имеющими горький привкус.

Суточные нормы употребления

Максимальная суточная норма свежих листьев для взрослого человека составляет 100 г. Детям разрешается употреблять не более 50 г ботвы в день. Предварительно рекомендуется обсудить возможность использования средства народной медицины с педиатром. Норма зелени в сушеном виде в 10 раз меньше.

Вред морковной ботвы и противопоказания

Несмотря на множество лечебных свойств морковной ботвы, у нее есть и противопоказания, несоблюдение которых может нанести вред организму. К ним относят заболевания желудочно-кишечного тракта и индивидуальную непереносимость. Ботва отличается способностью увеличивать кислотность желудка, что оказывает вред пищеварению. При постоянном употреблении листьев в пищу важно соблюдать дозировку. Ее превышение чревато перенасыщением организма определенными питательными веществами, что приносит вред. Профицит витаминов оказывает такой же вред, как и недостаток.

Заготовка и хранение морковной ботвы

Листья корнеплода используют в свежем, замороженном и засушенном виде. Сбор урожая начинают с середины лета. Предпочтение отдается корнеплодам без свернутых листьев и желтизны. Перед заготовкой зелень тщательно промывают и просушивают на хлопковом полотенце. Перед сушкой желательно измельчить морковные листья до необходимого состояния. Оставлять их под лучами солнца не рекомендуется. В этом случае полезные свойства сушеной ботвы моркови нейтрализуются. Это не приносит вреда, но употребление такого продукта становится бессмысленным. Желательно сушить зелень в темном и сухом месте, расположив ее на ровной поверхности. Хранить ее рекомендуется в пластиковой или жестяной банке с крышкой.

Перед замораживанием морковную ботву измельчают и устраняют лишнюю влагу, на время, поместив ее на полотенце. Следующим шагом зелень помещают в контейнер с герметичной крышкой или пакет из полиэтилена. В таком виде зелень можно хранить на протяжении года. Полезных свойств она не потеряет и вреда организму не принесет.

Заключение

Польза и вред морковной ботвы обусловлены присутствием в составе множества полезных веществ. Корнеплод необходимо использовать в соответствии с суточной нормой, не нарушая рецептуру.

Отзывы

Смирнова Елена Владимировна, 29 лет, г. Новороссийск

Раньше даже не представляла, что ботву моркови можно употреблять в пищу. По рекомендации врача стала добавлять ее в сушеном виде в качестве приправы. Блюда с ее добавлением имеют интересный вкус и пряный аромат. Но, главное, возможность обогащать витаминный запас, не прибегая к использованию медикаментов.

Николаев Иван Дмитриевич, 52 года, г. Саратов

На протяжении месяца делал компрессы из ботвы моркови от геморроя. Улучшение заметил уже через неделю. Народное средство совсем не затратное и полезное для здоровья. При необходимости, буду повторять такое лечение, ведь оно не приносит вреда.

Овчинникова Светлана Геннадьевна, 46 лет, г. Хабаровск

Морковная ботва очень полезна при варикозе. Она быстро снимает отек и снижает интенсивность болевых ощущений в ногах. К минусам могу отнести сложность приготовления отвара. Но, главное, что это не наносит вреда здоровью.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

польза и вред для организма

Морковь – популярный корнеплод, активно выращиваемый по всему миру. Корни этого овоща очень востребованы в кулинарии. Зато ботва многими расценивается как лишнее дополнение к моркови и попросту выбрасывается, что неправильно. Зелень очень полезна, в ней множество витаминов – в 6 раз больше, чем в корнеплоде. Издревле именно зелень считалась целебной, а старинные лечебники предписывали использовать отвары и настои на ботве при проблемах с сосудами, геморрое, ослаблении со зрения и различных недомоганиях. Сегодня морковная ботва тоже входит в состав супов, салатов и соусов.

 



Состав и калорийность

Главное сокровище морковной ботвы – наличие селена. Это полезный элемент, который необходим клеткам, почкам, селезенке и иммунной системе. В нашей стране более 80% населения испытывают хронический дефицит селена. Поэтому морковная ботва крайне полезна. Среди всех макро- и микроэлементов стоит выделить:

  • калий – 237 мг;
  • кальций – 32 мг;
  • натрий – 78 мг;
  • фосфор – 28 мг;
  • железо – 89 мг;
  • селен – 0,9 мкг;
  • цинк – 0,17 мг.

Морковная ботва богата витаминами. Это:

  • холин В4 – 7,5 мг;
  • витамин С – 2,6 мг;
  • пиридоксин В6 – 0,11 мг;
  • витамин РР – 0,71 мг;
  • фолиевая кислота – 28 мкг;
  • витамин К – 9,4 мкг.

Морковную ботву можно отнести к диетическим продуктам, в 100 г содержится всего 35 ккал. При этом практически нет жиров – 0,13 г, углеводы быстрые и легко усваиваются. Также в 100 г ботвы содержится 3 г полезных пищевых волокон, которые улучшают процесс пищеварения.

Чем полезна морковная ботва

Общая польза

Ценные витамины делают морковную ботву особенно полезной. Речь не идет про популярные вроде РР или С. Зелень содержит очень редкий витамин К – его хронический недостаток статистически фиксируется у более чем трети населения. Серьезный дефицит приводит к окостенению хрящей, ухудшению качества крови, отложению солей на стенках артерий из-за разбалансирования обменных процессов.

Польза и вред морковной ботвы

Еще более ценен селен – это незаменимый элемент, который содержится лишь в немногих продуктах. Он необходим для правильной работы селезенки, почек, печени, иммунной системы. Современные исследования показали, что достаток селена позволяет дать сильный ответ вирусным заболеваниям. На 30% снижается период активной фазы болезни. Значительно реже фиксируются средние и тяжелые течения патологии. Последние исследования по селену установили, что он также незаменим для правильной работы мужской половой системы.

 


Для женщин

  1. Еще древнегреческий врач Диоскорид назначал отвары из морковной ботвы при отечности ног, а также как жаропонижающее и мочегонное средство.
  2. Ботва некалорийна, поэтому ее активно добавляют в различные диеты. Можно готовить смузи, использовать в салатах и супах. Это огромный багаж необходимых витаминов и минералов, легких в усвоении для организма.
  3. Морковную ботву можно применять при цистите. Это существенно облегчит состояние. Обычно используется настой 1 к 1 с петрушкой.
  4. Полезна зелень и в косметологии. Она может насытить витаминами и минералами подкожные слои. Примочки используют при дерматитах, высыпаниях и псориазе. Морковная ботва входит в ряд масок омолаживающего и разглаживающего типа.

Для мужчин

Морковная ботва крайне важна для хорошей работы мужской репродуктивной системы. Большие исследования доказали связь хронического недостатка селена в организме и мужского бесплодия. Поэтому необходимо включать источники этого элемента в рацион. Ботва моркови – самый доступный и богатый из них.

Помимо этого, улучшается обмен веществ, качество крови. Зелень моркови – стабильный поставщик еще одного редкого элемента – витамина К. И он также крайне необходим любому мужчине, особенно если он ведет активную жизнь, много передвигается, бегает, занимается спортом.

При беременности

Беременным рекомендуется воздерживаться от употребления морковной ботвы. Несколько веточек в салате или супе ничего плохого не сделают. Но пить смузи и отвары целенаправленно и ежедневно не стоит.

Ботва содержит особые алкалоиды, которые в больших дозах могут сказываться на развитии плода. Еще один момент – натрий. Беременные особенно уязвимы к превышениям дозировки этого элемента, а он содержится везде, даже обычная соль — это хлорид натрия. Морковная ботва содержит довольно много натрия. При передозировке может обостриться токсикоз, возрастет нагрузка на и так перегруженные почки.

Видео: как правильно питаться во время беременности
Развернуть

При грудном вскармливании

При кормлении морковная ботва рекомендована, причем в довольно больших дозах. Витамины и минералы помогут давать насыщенное и полезное молоко. Селен будет поддерживать иммунитет, так что даже случайный грипп пройдет максимально легко и быстро, не приводя к перерывам в лактации.

Впрочем, некоторые предосторожности необходимы. Лучше неделю или две систематически употреблять морковную ботву, блюда из нее, чаи и отвары в малых дозах, при этом наблюдая за малышом. Если нет никаких проявлений аллергии, ухудшения состояния, то можно вернуться к обычной диете с нормальными дозами морковной ботвы.

Для детей

Употреблять в пищу крайне не рекомендуется до 14 лет. В ботве содержится много алкалоидов, которые не должны попадать в детский организм, они могут воздействовать на гормональный фон и развитие нервной системы. После первых признаков полового созревания деструктивные свойства морковных алкалоидов становятся неактивными.

Однако дети могут полоскать рот отварами и настоями. Еще с древности рекомендовалось жевать или прикладывать свежую ботву к деснам, когда выпадают молочные зубы. Также нет никаких ограничений на наружное применение, маски, компрессы.

При похудении

Морковная ботва – крайне диетический и при этом очень полезный продукт. 100 г зелени содержит всего 35 ккал, причем в основном в виде быстрых углеводов. Зато имеется масса полезных веществ, минералов и витаминов, особенно необходимых в период диеты, когда традиционные продукты-поставщики под запретом.

Зелень моркови включают в рацион как наполнение салатов и супов. Можно готовить вкусные и полезные смузи, сочетая ботву с другими растениями.

 


Чай из морковной ботвы: польза и вред

Данная форма может рассматриваться как лечебный и укрепляющий напиток. При заваривании ботва теряет много витамина С, однако самый ценный витамин К, а также группа В и А остаются в напитке. Но стоит помнить, что эти вещества жирорастворимые, поэтому такой чай лучше употреблять с растительными или животными жирами.

Список полезных воздействий от регулярного употребления чая из морковной ботвы крайне велик, а именно:

  1. Благодаря бета-каротинам отмечено положительное действие на дыхательную систему (чай полезно пить при бронхитах).
  2. Улучшается зрение.
  3. Исследованиями отмечено некоторое стабильное снижение давления на 6–8%.
  4. Стимулируется аппетит, устраняются застойные явления в пищеварительном тракте.
  5. Укрепляется иммунная система в противодействии вирусам, различные заболевания протекают в легкой форме благодаря устранению дефицита селена в организме.
  6. Налаживается работа мужской репродуктивной системы (исследователями доказана связь между мужским бесплодием и хроническим недостатком селена).

Чай следует с осторожностью употреблять при гастритах и колитах. Особая диета должна быть при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки. Содержание фурокумаринов делает чай слабым, но все-таки аллергеном. При наружном использовании следует проверить наличие аллергической реакции. Если появится сыпь, раздражение или покраснение, знначит, от такого использования чая из морковной ботвы следует отказаться.

Наличие природных алкалоидов делает чай вредным для детей до 14 лет. Организм еще не может их использовать, они будут воздействовать на нервную и гормональную систему непредсказуемым образом. Конечно, речь идет о систематическом употреблении в средних и больших дозах. От одной чашечки чая из морковной ботвы никакого вреда не будет.

Рецепты народной медицины на основе морковной ботвы

Рецепты народной медицины на основе морковной ботвы

  1. Еще в древней Греции лекари использовали морковную зелень как хорошее мочегонное средство. Назначался чай в такой концентрации: одна ложечка сухой ботвы на стакан кипятка. Настаивать средство 5 минут. Употребить за 3 раза в день, перед каждым приемом пищи. Лечебный курс длится две недели, затем необходимо сделать перерыв на один месяц.
  2. Свойство укреплять сосуды используют для облегчения состояния при геморрое. Отмечено значительное снижение кровотечений на фоне лечения морковной ботвой. Следует взять 20 г сушеной зелени и залить 250 мл кипятка. Емкость необходимо закрыть и укутать, оставив на 7–9 часов или на всю ночь. Настой необходимо процедить при помощи марли, а затем пить по 50 мл пять раз в день.
  3. Цистит или уретрит можно вылечить настоем из 5 г высушенной петрушки и 5 г сушеной морковной ботвы. Лучше их растереть в порошок, используя ступку или кофемолку. Залить 500 мл кипятка и оставить настаиваться в течение двух часов. Принимать 5 раз в день за 15–20 минут до еды по 100 мл. Если зелень не растерта в порошок, то настой отфильтровать перед питьем.
  4. Капли на основе морковной ботвы отлично помогают от насморка. Необходимо залить 5 г сушеной ботвы 150 мл кипятка и настаивать полчаса. Затем отобрать около 5 мл настоя в отдельную маленькую емкость, туда добавить 5 мл чесночного сока. Можно просто раздавить зубчик в марлевый мешочек на сите, а затем отжать кашицу. Влить 5 мл оливкового или рафинированного подсолнечного масла. Все перемешать и закапывать по две капли в каждую ноздрю.

Применение в косметологии

Укрепляющее и насыщающее кожу действие давно известно косметологам. Это используется как для точечного воздействия, например, в компрессах или примочках, так и для приготовления различных масок.

  1. Питательная маска для лица включает один желток, чайную ложку оливкового масла, чайную ложку сметаны, 50 г свежей или размоченной в воде морковной ботвы, измельченной в блендере. Все тщательно смешать и нанести ровным слоем на лицо. Держать 30 минут, а затем смыть теплой водой.
  2. На основе морковной ботвы готовится лосьон для любого типа кожи. Для этого необходимо взять 5 г календулы и шалфея и 20 г свежей зелени моркови, все растереть и смешать в блендере. Затем залить стаканом кипятка на 15 минут. Процедить и добавить 10 мл яблочного уксуса и 10 мл яблочного сока. Все смешать и можно протирать кожу после умывания.
  3. Хорошие антибактериальные и питающие свойства дают возможность использовать ботву в виде местного средства для ухода за кожей. Это позволяет устранить жирный блеск, предотвратить появление прыщей и высыпаний. Взять 10 г свежей ботвы, залить стаканом кипятка, настаивать 15 минут. Затем процедить и добавить в настой 2 г растолченной в порошок салициловой кислоты, 10 мл водки и морковного сока. Все смешать, протирать кожу два раза в день.
  4. Особая маска придает немного объема, уменьшает количество перхоти, а также устраняет выпадение волос. Необходимо соединить 20 г сухой морковной ботвы и 20 г сушеной ромашки. Все перетереть в порошок и залить стаканом кипятка. Настаивать полчаса, после процедить. Взбить яйцо и добавить в настой, все еще раз смешать. Теперь при помощи кисточки нанести маску на кожу головы и корни волос. Смыть через 20 минут обычной теплой водой и нейтральным шампунем.

 


Морковная ботва в кулинарии

Используется морковная ботва в различных блюдах как составная часть или полезная добавка. Единственный важный момент – горький привкус. От него необходимо избавляться или скрывать за счет других продуктов. Отменно с этим справятся базилик, имбирь, чеснок, свежий лук, перец чили, многие пряные травы. При варке нельзя бросать морковную зелень в самом начале приготовления, она передаст горечь всем остальным продуктам.

Морковная ботва в кулинарии

Избавиться от горечи морковной ботвы можно при помощи отмачивания в соляном растворе. Для этого на 1 литр воды добавить 3 чайных ложки соли. Все размешать и поместить туда зелень. Через 15–20 минут горечь уйдет.

Морковно-свекольная ботвинья

Изысканная морковно-свекольная ботвинья готовится на основе кваса, свеклы, щавеля, морковной ботвы, петрушки и шпината. При сохранности пропорций и общей структуры рецепта можно использовать рыбу или мясо. В целом для приготовления потребуется:

  • рыба – 500 г;
  • две свеклы;
  • свежий огурец;
  • свекольная ботва – 150 г;
  • морковная ботва – 150 г;
  • щавель – 100 г;
  • шпинат – 100 г;
  • петрушка – 30 г;
  • зеленый лук – 30 г;
  • квас хлебный – 500 мл;
  • сахар – столовая ложка;
  • хрен – чайная ложка;
  • половина лимона;
  • горчица – половина чайной ложки;
  • сметана – на подачу.

Необходимы две кастрюльки, в одной сразу же поставить на варку свеклу, в другой – кусок рыбы. Варить классическим способом, учитывая, что необходимо сохранить бульон и отвар. К рыбе добавить немного соли, два лавровых листа за 5 минут до готовности.

Достать рыбу и процедить бульон, сохранить 250 мл этой жидкости для ботвиньи. Вновь поставить кастрюлю с водой и довести до кипения. Туда положить шпинат и бланшировать 30 секунд. Затем достать, остудить и мелко нарезать. Аналогично поступить с щавелем, морковной и свекольной ботвой, проварить 30 секунд, а после измельчить. Все переместить в одну миску для сбора. Мелко измельчить огурец, лук, петрушку, добавить к подготовленной ботве и все перемешать.

Основу готовить с использованием 250 мл рыбного бульона и 200 мл свекольного отвара. Туда влить квас, добавить хрен, сахар, соль, выдавить сок половины лимона и тщательно смешать.

Ботвинью собрать уже в тарелке. Вниз выложить массу из миски с зеленью, ботвой и огурцами. Сверху это залить приготовленной холодной квасно-бульонной основой. Добавить порционный кусочек рыбы, несколько кубиков льда или ложку сметаны и подавать на стол. Это изысканное ресторанное блюдо.

Салат

Салат с морковной ботвой представляет собой легкое и крайне полезное блюдо. Можно использовать классические ингредиенты – помидоры, огурцы, лук. Допустимо экспериментировать в сторону греческих салатов с орехами. Однако наиболее простой и витаминный включает такие продукты:

  • одно соцветие цветной капусты;
  • несколько листиков салата;
  • одна маленькая морковка;
  • 50 г свежей морковной ботвы;
  • один огурец;
  • одно яйцо;
  • оливковое масло – столовая ложка;
  • соль и перец.

Сварить вкрутую яйцо, а тем временем порвать руками салат, нарезать кубиками огурец и мелко сырую морковку. Допустимо использовать вареную, она будет мягче и приятнее, однако потеряет немного витаминов, да и потребуется время на варку. Поделить цветную капусту на отдельные кусочки. Мелко нашинковать морковную ботву.

В одну миску добавить все ингредиенты, вареное яйцо нарезать мелкими кубиками и остудить (можно в холодильнике, измельченное, оно остынет за 2–3 минуты). Перемешивая, добавить перец, соль и оливковое масло. Витаминный и очень вкусный салат готов.

Морковно-перечная творожная запеканка

Это отличное блюдо на перекус. Оно вкусное, легкое и при этом питательное, а готовится довольно просто. Необходимые продукты:

  • одна морковка;
  • 80 г морковной ботвы;
  • треть сладкого перца;
  • два яйца;
  • пачка творога 6–9% жирности;
  • немного сыра на украшение.

На терке измельчить перец и морковку, а затем перемешать. Морковную ботву добавить в блендер, туда же влить белок одного яйца и смешать.

Основа запеканки будет творожной, поэтому в пачку добавить оставшийся желток и второе яйцо, немного соли и сахара, а затем перемешать до однородности. В морковную ботву с белком добавить где-то четверть полученной творожной массы и еще раз размешать в блендере. Это будет центральный слой запеканки. Его следует переместить в отдельную миску.

Простейший рецепт формируется по типу один зеленый слой, два оранжевых, то есть они будут иметь одинаковую начинку. Однако возможно усложнение, где каждый слой получит свою начинку. В блендер заложить морковку и перец, а также оставшуюся творожную смесь и перемешать еще раз.

Теперь в форму для выпекания на низ выложить слой с морковно-перечной начинкой. По центру зеленый слой с ботвой, а сверху еще один с перцем и тертой морковкой. Поставить на запекание в духовку при 180 градусах на 40 минут. На 35 минуте вытащить, оценить готовность, присыпать сыром и отправить допекаться. Можно подавать на стол в горячем или холодном виде.

Витаминный смузи с морковной ботвой и киви

Его просто приготовить, при этом будет очень вкусно и крайне полезно. Необходимые такие продукты:

  • стакан морковной ботвы;
  • одно небольшое кисло-сладкое яблоко;
  • одно небольшое киви;
  • чайная ложка меда или сахара;
  • около 50 мл воды.

Положить в блендер морковную ботву и размешать. Почистить киви и яблоко от шкурки, она будет только мешать в смузи. Порезать на кусочки, подходящие для блендера, и добавить туда. Влить мед и воду, перемешивая все до однородной массы. Аппетитный, ароматный, крайне витаминный смузи готов.

Вред и противопоказания

Морковная ботва не содержит явно вредных веществ. Однако из-за злоупотребления будет перенасыщение микро- и макроэлементами, а также витаминами. Это единственный вред, который может принести ботва и то лишь теоретически. Расчетная токсическая доза составляет более 2,5 кг морковной зелени.

Впрочем, колиты и гастрит являются условным противопоказанием для приема отваров или чаев на основе морковной ботвы. Не рекомендуется употреблять данный продукт и беременным, так как высокая концентрация алкалоидов может повлиять на развитие плода.

Есть особое противопоказание для детей. Нельзя употреблять в любом виде морковную ботву до 14 лет или наступления полового созревания. Дело в тех же алкалоидах. Детский организм попросту не знает, как верно расщепить данные вещества. Они могут непредсказуемо повлиять на гормональную и нервную систему ребенка. Однако речь идет скорее о систематическом употреблении в пищу. От разовой чашки чая или салата с ботвой ничего не будет.

Традиционное противопоказание – аллергия, особенно при наружном использовании. Особые вещества – фурокумарины – могут вызвать реакцию при взаимодействии с кожей или деснами.

Заготовка и хранение морковной ботвы

Полезная часть или сырье идет от прикорневой розетки до листиков. И если для кулинарии активно применяются и стебли, то для заготовок лучше использовать лишь листы и нежные веточки.

Заготовка и хранение морковной ботвы

Важно подобрать хорошую и полезную морковную ботву. Она должна быть яркой, пышной, равномерно зеленой. Еще один аспект – условия выращивания. Корнеплод и зелень вбирают из земли вещества. Если использовалась агрессивная химия, высокие дозы удобрений и специальных веществ, рядом проложена загруженная автострада, то и содержание вредных соединений в зелени будет высоким, а такая ботва скорее повредит, чем принесет пользу.

Свежая морковная ботва практически не хранится, она быстро завянет, как и любой другой пучок зелени. Максимум неделю в холодильнике. Зато есть три способа гарантированно сохранить продукт до следующего урожая:

  • заморозка;
  • сушка;
  • засолка.

Зелень хорошо поддается заморозке в обычной бытовой морозилке. Причем можно хранить как измельченную ботву, так и целую. Для этого необходимо использовать пластиковые контейнеры с герметичной крышкой или пакеты с застежками. Максимальная сохранность может быть достигнута с использованием вакууматора. Затем поместить упакованную морковную ботву в ящик быстрой заморозки или выставить в морозилке специальный режим, спустя 5–6 часов переместить в обычный отсек камеры или вернуть режим работы на нормальный. Хранится морковная ботва до года, но повторная заморозка недопустима.

Самый компактный и практичный вариант для лечебных целей и ограниченного кулинарного использования в виде добавки в супы или соусы – просто высушить ботву. Зелень нарезать на мелкие кусочки, а затем равномерно разложить на листе бумаги. Помещение должно быть хорошо проветриваемым. Сушить от 4 до 10 дней в зависимости от влажности, температуры и интенсивности воздушных потоков. Полностью высушенную морковную ботву переместить в банки или другую тару и хранить в темном и сухом месте.

Засолка будет хорошим вариантом для кулинарного применения, такую ботву можно добавлять в супы, соусы, маринады. Необходимо порезать зелень на небольшие кусочки и высыпать все в миску. Сверху присыпать солью. Пропорция – столовая ложка без горки на стакан зелени. Основательно перемешать состав и заложить в герметичную, предварительно стерилизованную тару. Хранится соленая морковная ботва в холодильнике до 5 месяцев.

 


Как употреблять морковную ботву в пищу

Допускается употреблять сырую зелень, необходимо лишь промыть ее теплой водой. Это активно используется в салатах, экзотических бургерах и бутербродах. Можно готовить смузи и коктейли, не проходящие термическую обработку.

Сухую и свежую ботву популярно настаивать или заваривать как чай. Допустимо запекание, жарка, варка. В ходе термической обработки теряется большая часть витамина С, а также до 20% витаминов группы В. Однако продукт все равно остается очень полезным.

Следует помнить, что морковная ботва содержит большое количество жирорастворимых витаминов. Чтобы они сработали, необходимо наличие растительных или животных жиров. Поэтому такая зелень отлично сочетается с супами, салатами и сливочными соусами.

Нормы употребления

Нет четко выверенных норм потребления. Существует токсическая доза, но ее практически невозможно достичь, так как это 2,5 кг свежей морковной ботвы в день.

Диетологи рекомендуют есть около одного пучка ботвы, то есть примерно 100 г в пересчете на свежую зелень в день, при этом регулярно – 3–4 раза в неделю. Так достигается наибольший полезный эффект, ликвидируется дефицит витамина К и селена. При этом морковная ботва не надоедает, а рацион становится разнообразным.

Можно ли давать курам и кроликам морковную ботву

Кролики с удовольствием лакомятся морковной ботвой, однако необходимо соблюдать меру. Переизбыток продукта приведет к отравлению органическими кислотами, расстройством пищеварения и другим негативным последствиям.

Средняя рекомендованная норма для молодого кролика, только отнятого у матери, составляет 20 г в день, можно смешивать с одуванчиком, лопухом и подорожником. Позднее суточная доза доводится до 30–40 г. Взрослый кролик с удовольствием съест 60 г зелени. Это же относится и к сушеной морковной ботве, ее можно добавлять в состав сена или зимнего корма. Однако важно соблюдать нормы качества, запрелая сушеная зелень с плесенью может погубить кроликов очень быстро.

Куры также хорошо реагируют на морковную ботву, но тут дозировка еще меньше, достаточно 10 г в сутки. Оптимально комбинировать свекольную и морковную зелень, добавляя в рацион в измельченном виде. Так птицы получат максимум полезных веществ и будут хорошо развиваться.

Интересные факты о морковке

Интересные факты о морковке

  1. Последние исследования позволили установить родину моркови – это современный Афганистан. Однако она была непохожа на современный корнеплод. Морковь была тонкой и преимущественно фиолетового цвета с аналогичными стеблями. Привычная оранжевая морковь с толстым и мясистым корнеплодом — это изобретение голландских селекционеров.
  2. Долгое время по всему миру морковь считали овощем. Для 3/4 населения Земли это и сегодня является истиной. Однако в ЕС был принят отдельный закон, который постановил, что морковь является фруктом. Причина крайне интересна – в Европе популярно морковное варенье, а его по другим, уже фундаментальным законам ЕС, можно варить и продавать только из фруктов.
  3. Морковь дала имя В-каротину. Она очень богата этим веществом в легкоусвояемом виде. Именно из моркови удалось впервые выделить В-каротин, что стало некоторой сенсацией в научном мире. В честь моркови (по-латински – carota) и было названо новое вещество.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Фото морковной ботвы

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

лечебные свойства, противопоказания, лекарственные, косметические и кулинарные рецепты

В средневековье морковная ботва служила для женщин аксессуаром – резными листьями украшали прически и платья. Современные старшие люди также активно используют ботву, в частности – для приготовления солений и маринадов. Ученые же утверждают, что даже одна веточка морковной зелени, съеденная за день, способна существенно поправить здоровье, снабдить организм витаминами и защитить от заболеваний злокачественной природы.

Описание сырья

Надземная часть моркови, называемая ботвой, представляет собой листья, вышедшие из прикорневой розетки культуры. Они имеют длинные черешки, ярко-зеленый окрас, и мягкую на ощупь, неравномерно опушенную поверхность. Форму листовой пластины описать сложно, поскольку она многократно рассечена на несметное количество долей в виде треугольников. Именно это придает листьям ажурный внешний вид.

Хоть морковь посевная относится к двулетникам, наибольшую ценность имеет ботва, собранная в первый год вегетации растения. Она отличается сочностью и содержанием большого количества полезных веществ.

Ботва моркови тем зеленее и лучше, чем благоприятнее условия произрастания растения. Овощу необходим полив, достаточное количество солнечного света и умеренные температурные условия. В этом случае надземная часть будет пышной, а подземная – увесистой.

Аспекты заготовки

Для использования в лечебных и кулинарных целях не стоит приобретать «хвостатую» морковку на рынке. Идеальный вариант – собственноручно выращенная в дачно-огородных условиях культура, не претерпевающая воздействия вредными газами, удобрениями и химическими стимуляторами роста.

Причина тому – способность ботвы накапливать вредные вещества, включая соли тяжелых металлов, нитратные соединения и пестициды. Если пришлось использовать зелень неизвестного происхождения, необходимо предварительно вымочить ее в холодной воде на протяжении полутора часов. Рецепты приготовления морковной ботвы на зиму включают такие способы:

  • заморозка;
  • высушивание;
  • засолка.

Для использования в лекарственных целях идеально подходит свежее и сушенное сырье, в кулинарных – свежее, засоленное, замороженное. Лучше комбинировать заготовки, таким образом можно обеспечить себя полезной зеленью на все случаи жизни.

К сбору урожая приступают в конце июня – начале июля. Удобнее всего заготовить раннеспелые импортные сорта, которые к этому времени дают полноценно развитую, готовую к употреблению подземную часть. Если собирать ботву с поздних сортов, придется пожертвовать корнеплодами, ведь они будут полностью зрелыми только к концу лета, а то и к началу осени.

Морковь выкапывают из земли лопатой, отряхивают от грунта, отрубают надземную часть. Зелень промывают несколько раз большим количеством проточной воды. У некоторых людей после контакта кожи рук с морковной ботвой возникает аллергия. Для ее предотвращения лучше использовать перчатки. Промытую морковь разложить на бумажных или махровых полотенцах в тени, чтобы лишняя жидкость стекла. После этого можно заготовить ботву следующими способами.

  • Высушить. Перед тем как сушить, сырье нарезают ножом на мелкие части. Раскладывают на листе бумаги или тканевом отрезе. Его располагают в тени на открытом воздухе. В процессе высыхания несколько раз переворачивают. Полностью сухую зелень пакуют в холщевые мешки или стеклянную тару, которая плотно закрывается. Хранить сушеную морковь можно до следующего сезона.
  • Заморозить. Подготовленную ботву собирают в пучки, связывают нитью, после чего замораживают в морозильной камере на пакете. После полного замерзания нужно положить ботву в пакет или пластиковую емкость. Можно измельчить зелень и завернуть ее в пищевую пленку. Необходимое количество легко отделить, стукнув по заготовке скалкой. Хранить до следующего сезона.
  • Засолить. Морковную зелень измельчают ножом, высыпают в миску или кастрюлю. После того как будет нарезано необходимое количество, ботву пересыпают обильным количеством соли. Засолка морковной ботвы в домашних условиях позволяет сохранить вкус свежей зелени на три-четыре месяца, если хранить емкость в холодильнике. Такую морковь хорошо добавлять в жидкие блюда (супы, щи), а также в качестве приправы во вторые блюда.

 Использовать для лечения и в кулинарии можно свежую зелень. Она будет радовать хозяев все лето при условии хорошего полива культуры. Свежее сырье – настоящий кладезь полезных веществ, поэтому витаминизация им в теплый сезон будет хорошей профилактикой перед сезоном простуд.

Лечебные свойства морковной ботвы

Популярность морковной ботвы в качестве лечебного и профилактического средства обусловлена повышенной концентрацией полезных веществ в ней, а также комбинацией их с хлорофиллом – растительным веществом, обладающим противовоспалительной активностью.

В народной медицине считается, что зеленая часть культуры полезнее подземной ее части в плане содержания полезных соединений, больше чем в 100 раз. Этим и обусловлено преимущественное применение корнеплода в кулинарном искусстве, а его ботвы – в народном целительстве.

Наиболее значимыми веществами, содержащимися в морковной зелени, считаются фурокумарины. Именно эти соединения способны провоцировать кожную аллергию, хотя при внутреннем употреблении они абсолютно безопасны. Вещества защищают организм от злокачественных опухолей и способствуют активному подавлению роста уже имеющихся структур.

Содержанием хлорофилла обусловлены следующие действия моркови:

  • очищение крови;
  • устранение внутренних воспалений;
  • антибактериальная активность;
  • стимуляция регенераторных процессов.

Благодаря соединению в зелени флавоноидов, витамина К, и калия, ее применение положительно сказывается на состоянии крови и сосудов:

  • нормализуется свертываемость крови;
  • укрепляются сосудистые стенки;
  • нормализуется их эластичность;
  • устраняется чрезмерная проницаемость;
  • регулируется кровяное давление;
  • устраняются сосудистые спазмы;
  • снижается уровень холестерина;
  • предупреждается склероз сосудов;
  • снижается риск разрастания фиброзной ткани.

Ученые утверждают, что единственная веточка ботвы в сутки способна перекрыть потребность организма в провитамине А, селене, цинке, а также в витаминах группы В. Для улучшения вкусовых качеств и превращения ретинола в устойчивую форму перед употреблением ботву выдерживают в кипятке. Селен, содержащийся в ней, усваивается организмом на 100%, оказывая стимулирующее действие на метаболизм, очищая кожу, а также регулируя синтез гормонов.

Селен, цинк и витамин С

Комбинация селена и цинка чрезвычайно важна для мужчин. Морковная зелень повышает фертильность, улучшает потенцию, способствует сохранению половой активность и функции деторождения до глубокой старости.

Благодаря рекордному содержанию витамина С, морковная зелень оказывает следующие действия:

  • повышает сопротивляемость организма вирусам и бактериям;
  • замедляет процессы старения;
  • укрепляет сосудистую систему;
  • создает профилактику цинги;
  • нейтрализует свободные радикалы.

Огромная польза морковной ботвы отмечена и в процессе похудения. Ее белковый состав снабжает организм незаменимыми аминокислотами, активно участвующими в ферментативных процессах. Пищевые волокна способствуют ускоренному насыщению, выведению шлаков и токсинов, нормализации перистальтической активности кишечника. Также для эфирного масла, содержащегося в зелени, свойственно стимулировать работу почек и выводить из тела скопления жидкости.

Как готовить лекарства

Свежую и заготовленную ботву очень легко использовать в лечебных целях. Свежесобранную зелень можно измельчить, растереть в ступе до выделения сока, после чего разложить на марлевом отрезе. Использовать такое средство необходимо в качестве компресса при:

  • ожогах;
  • обморожениях;
  • длительно незаживающих ранах;
  • трофических язвах;
  • онкологических ранах;
  • пролежнях.

Распаренные зеленые ветви рекомендуют прикладывать к низу живота после гигиенических процедур при цистите, простатите, а также при различных гинекологических проблемах.

Из сушеной и свежей ботвы можно приготовить лекарственные средства по специальным рецептам.

От геморроя

Особенности. Кроме геморроя, средство лечит варикоз, атеросклероз, васкулит, вегетососудистую дистонию, а также хронические запоры. Очистительные свойства уместны при подагре.

Приготовление и применение

  1. 20 г сушеного сырья заливают половиной литра крутого кипятка.
  2. Укутывают емкость, оставляют для настаивания на десять часов. Удобно готовить средство на ночь.
  3. По истечении указанного времени настой процеживают через несколько слоев марли, употребляют внутрь по четверти стакана до пяти раз в сутки.

От гинекологических опухолей

Особенности. Применяется для лечения фибромиомы, поликистоза, миомы и гинекологических воспалениях невыясненной причины.

Приготовление и применение

  1. 100 г свежей морковной зелени промывают под проточной водой, помещают в емкость для запаривания.
  2. Заливают литром крутого кипятка, перемешивают ложкой.
  3. Укутывают для настаивания на протяжении получаса.
  4. После процеживания через марлю, средство употребляют мелкими глотками. За сутки необходимо выпить весь приготовленный объем.

От цистита

Особенности. Используется против цистита, уретрита, воспаления почек, а также при болезненности мочевыводящих путей, сопровождающей выход почечных конкрементов. Кроме того, средство помогает при энурезе.

Приготовление и применение

  1. Смешивают 5 г сушенной морковной ботвы и 5 г высушенной зелени петрушки, растирают смесь до получения мелкого порошка.
  2. Заливают растительный порошок половиной литра кипятка, настаивают при комнатной температуре на протяжении двух часов.
  3. Употребляют до пяти раз в сутки по половине стакана, желательно за некоторое время до приема пищи.

От насморка

Особенности. Полученный по данному рецепту препарат быстро устраняет ринит, синусит, гайморит, однако, отличается резким чесночным запахом.

Приготовление и применение

  1. 5 г ботвы заливают половиной стакана крутого кипятка, настаивают полчаса.
  2. После процеживания набирают 5 мл готового настоя в отдельную небольшую емкость.
  3. Добавляют к настою 5 мл чесночного сока.
  4. Добавляют 5 мл любого растительного масла.
  5. После тщательного перемешивания средство закапывают по две капли в каждую ноздрю три раза в сутки.

Ванны от аллергии

Особенности. Средство прекрасно подходит для детей и взрослых, страдающих сезонной, хронической или идиопатической аллергией, проявляющейся кожными высыпаниями.

Приготовление и применение

  1. Смешивают по 100 г морковной зелени цветков календулы, тщательно перетирают вместе.
  2. Заливают смесь двумя литрами крутого кипятка, оставляют настаивать три-четыре часа.
  3. Полученный концентрат процеживают в ванну.
  4. Процедуру купания проводят на протяжении 20 минут ежедневно до исчезновения крапивницы.

Ботва моркови порезанная на досточке

Очищающий чай

Особенности. Заварить чай из морковной ботвы можно с целью профилактики осложнений сахарного диабета, выведения токсинов из организма, укрепления иммунитета и нормализации пищеварения. Также средство положительно влияет на зрение, способствует улучшению состояния кожи.

Приготовление и применение

  1. Чтобы приготовить отвар морковной ботвы необходимо залить столовую ложку сырья стаканом кипятка.
  2. Смесь ставят на медленный огонь, доводят до кипения.
  3. Снимают с огня, настаивают на протяжении получаса.
  4. После процеживания добавляют мед. Употребляют до четырех стаканов за сутки.

Лечение морковной ботвой подразумевает ежедневное приготовление новой порции средства, поскольку соединения, содержащиеся в зелени, неустойчивы при хранении.

Варианты применения в косметологии

Благодаря насыщенному составу и концентрации полезных веществ, применение морковной ботвы популярно в домашней косметологии. Средства на ее основе ускоряют регенерацию кожи, способствую насыщению эпидермиса антиоксидантами. Косметика улучшит цвет лица, устранит проблемы кожи, прыщи и морщины. Положительное влияние отмечено и на состояние кожи головы. Ботва способствует ускоренному росту волос и улучшению их структуры.

Маска для волос

Особенности. Регулярное применение дважды в неделю поможет устранить выпадение волос, сделать шевелюру более густой, «победить» перхоть.

Приготовление и применение

  1. Соединяют вместе 20 г ботвы и сушеной ромашки, перетирают смесь до получения порошка.
  2. Заливают порошок стаканом крутого кипятка, настаивают полчаса, после чего процеживают через марлю, сложенную в несколько раз.
  3. Взбивают яйцо до однородности, вводят в него растительный настой.
  4. С помощью кисточки маску наносят на кожу головы, оставляют для воздействия на 20 минут, после чего смывают с помощью шампуня.

Лосьон

Особенности. Подходит для нормальной и комбинированной кожи, на которой время от времени появляются высыпания.

Приготовление и применение

  1. 20 г свежей, измельченной морковной зелени, растирают с шалфеем и календулой, взятыми по 5 г.
  2. Смесь заливают стаканом крутого кипятка, настаивают 15 минут, процеживают.
  3. В готовый настой добавляют 10 мл яблочного уксуса и такое же количество яблочного сока.
  4. После перемешивания, средство наносят на ватный диск и протирают им кожу после умывания.

Морковь и ее ботва

Антибактериальное средство

Особенности. Используется для устранения жирного блеска. Очищает жирную и комбинированную кожу, предотвращает появление прыщей.

Приготовление и применение

  1. 10 г свежей морковной ботвы заливают стаканом крутого кипятка, оставляют на 15 минут, после чего процеживают.
  2. В настой добавляют по 10 мл водки и морковного сока.
  3. В состав смеси вводят 2 г порошка салициловой кислоты, после чего тщательно взбалтывают полученный раствор.
  4. Протирают очищенную кожу дважды в сутки.

Косметические средства на основе морковной ботвы защищают кожу от воздействия ультрафиолета. Происходит это благодаря содержанию витамина А, который переходит в состав вытяжек из зелени.

Особенности использования в кулинарии

Ранее морковная ботва применялась в кулинарных целях гораздо шире. В современной кулинарии ее редко используют эту зелень вместе с петрушкой, укропом. Хотя стремление возвратиться к максимально натуральному питанию постепенно повышает популярность продукта. Его можно вводит в состав холодных и горячих закусок, супов, салатов. Это подарит блюдам не только интересные вкусовые качества, но и значительно повысит их пользу для здоровья.

Перед добавлением в салаты ботву оставляют на 10-15 минут в кипятке. Это устраняет горечь, значительно смягчает структуру зелени.

Пшеничная каша

Особенности. Может стать вкусным и полезным основным блюдом. Если ввести в его состав яйцо, обжаренный фарш или толченую печень, получится необычная начинка для пирогов.

Ингредиенты:

  • рисовая крупа – 100 г;
  • пшенная крупа – 100 г;
  • пшеничная крупа – 100 г;
  • морковная ботва – 200 г;
  • сливочное масло – одна столовая ложка.

Приготовление

  1. Варят пшеничную, рисовую, пшенную крупу до полной готовности.
  2. Ботву обдают кипятком, рубят ножом.
  3. Смешивают с горячей крупой, добавляют соль по вкусу и сливочное масло.

Ботва моркови в миске

Начинка для блинов

Особенности. Идеально подходит для наполнения конвертов, свернутых из тонких блинов.

Ингредиенты:

  • морковная ботва – 100 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • зелень – 50 г;
  • яйцо – одна штука.

Приготовление

  1. Мелко рубят морковную ботву, зеленый лук, укроп, петрушку, быстро жарят на сковороде, в небольшом количестве растительного масла.
  2. Смешивают зеленую смесь с натертым отварным яйцом.

Небольшое количество сушеной или заморожено ботвы добавляют в супы и другие первые блюда. Со свежей зеленью можно мариновать помидоры, огурцы, квасить капусту.

Терапия морковной ботвой, как и употребление ее с пищей, запрещена при наличии язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Противопоказания морковной ботвы также включают повышенную кислотность желудка, а также нарушения работы поджелудочной железы. Вред от употребления может проявиться из-за содержания в ботве нитратов, поэтому нужно использовать сырье известного происхождения и вымачивать его в воде.

полезные свойства и противопоказания для организма человека?

Для большинства людей тема – ботва моркови: полезные свойства и противопоказания, звучит неожиданно. Ведь ботва при приготовлении моркови всегда безжалостно отрезалась от корнеплода и выбрасывалась в мусор. То, что она является сильнейшим лечебным средством, знают сейчас не многие.

Этот провал в знаниях непременно нужно восполнить, ведь морковь присутствует в рационе человека более 4 000 лет. За это время люди нашли применение не только корнеплоду, но и самой траве. В последнее время об этом удивительном продукте несправедливо забыли.

Полезность морковной ботвы

Польза морковной ботвы, во много раз превышает полезность самого корнеплода. Если посчитать на биохимическом уровне – то в 500 раз. Уже только после этой информации, можно понять, почему зелень моркови до сих пор используется народными целителями как основной ингредиент любого отвара или настоя. К примеру, всем известно о наличии в моркови, витамина А отвечающего за состояние кожи взрослого человека и роста ребёнка. Так вот, в морковной зелени витамина А, содержится почти в 200 раз больше. Кальций превосходит в 11 раз содержание в корнеплоде. И так все витамины, и минеральные вещества.

Кроме того, польза морковной ботвы для организма человека, намного выше, потому что в ней содержатся те вещества, которых в корнеплоде нет в принципе. Так хлорофилл, содержится именно в ботве, что и делает её зелёной. А это вещество очищает кровь и лимфатические узлы от токсинов и других вредных примесей. Переоценить такое свойство невозможно.

Другое редкое вещество, содержащееся в морковных вершках, это селен. Если принимать его в чистом виде, то он окажется, ядовит, но содержащийся объем данного вещества в морковной зелени, вполне удобоварим. Селен, способен предотвращать рак, являясь очень сильным антиоксидантом. Кроме этого, он восстанавливает правильную работу сердечно-сосудистой системы. Оказывает полезное действие на репродуктивную функцию как мужского, так и женского организма. Например, 1 веточка свежей морковной ботвы в день, восстановит подвижность сперматозоидов, за 2 недели.

Отвар из ботвы моркови, полезен для зрения. По сути, правильный и регулярный приём такого средства может довольно ощутимо улучшить зрение. Ведь в ней огромное количество витамина А. Кроме того данный отвар помогает бороться с различными инфекционными заболеваниями глаз. В старину, до появления на Руси чая, славяне заваривали в кипятке морковную зелень. Летом свежую, а зимой предварительно высушенную. Предки были мудры, нельзя забывать об этом. Способ приготовления такого чая довольно прост – 1 чайная ложка травы на стакан кипятка. Дать настоятся 10-15 минут и можно пить. Для вкуса можно добавить в такой отвар, листья и ягоды смородины или черники. Такие добавки сделают напиток не только вкуснее, но и полезнее.

Рецепты кулинарии

Употребляя в пищу морковную ботву, можно значительно очистить свой кишечник, восстановить его правильную работу и заметно снизить избыточный вес. Это далеко не полный перечень достоинств вершков моркови, главное правильно её приготовить.

До появления на кухне славян таких экзотических трав как петрушка, укроп, сельдерей, путем и других южных растений, морковную ботву добавляли практически в любое блюдо. Это были и супы, и салаты и мясные блюда. Широкое применение вершков моркови, свеклы, листьев крапивы, намного полезнее для здоровья, чем современные специи. И кстати, это знали не только славяне, но и жители древней Галлии, а ныне Франции, Испании, Греции, и даже Африки. Более того, морковную зелень можно было встретить в блюдах североамериканских индейцев и австралийских аборигенов.

Славяне же использовали ботву не только для приготовления пищи, но и для засолки капусты и других овощей на зиму. Что соответственно придавало им приятный вкус, а маринады становились полезнее.

Полезные свойства морковной ботвы не исчезают при термической обработке, поэтому её можно использовать для приготовления начинки пирогов, а так же диетических котлет и запеканок.

В современном мире, изобилующим консервантами и фаст-фудами, применение морковной ботвы в кулинарии, является спасительным средством от ожирения и других опасных состояний. Главное перед приготовлением вымочить траву в воде, это освободит её от нитратов, или просто обварить её кипятком. Такая промывка так же снимает привкус горечи с ботвы.

Народная медицина

Отвар из зелени моркови не единственное средство, разработанное народными целителями.

Из ботвы можно так же добывать эфирное масло, сок, а также различные настойки. Единственное что пока не исследовалось, возможность курить морковную ботву.

Все эти средства применяются для лечения самых различных болезней;

  • Отёк или ли ушиб.
  • Ранки и прыщики в ротовой полости.
  • Геморрой.
  • Варикозное расширение вен.
  • Болезни сердца и сосудов.
  • Болезни кожи – прыщи, фурункулы, угри и сыпь.

Полезность морковной ботвы для женщин не раз подтверждалась практическим применением. Она увеличивает силу маточных сокращений при родах, облегчая беременной женщине этот процесс.

Для мелких и глубоких ран можно применять сок морковной травы, так как он является отличным антисептиком.

Ну и последнее по очереди, но не по значению – ещё древние лекари использовали сок морковной ботвы для лечения онкологических заболеваний. Об этом писал ещё Диоксирид Педаниус, знаменитый древний фармаколог и лекарь.

Рецепты народной медицины

Существует ряд самых распространенных рецептов для приготовления различных лекарственных средств на основе морковной ботвы. Применяются данные рецепты для самых различных болезней и недугов:

  1. При геморрое, нужно 3 раза в день, за полчаса до еды выпивать отвар из морковной ботвы. Готовится он следующим образом; 1 столовая ложка измельченной, сухой морковной травы заливается стаканом кипятка и настаивается не менее 30 минут. Полный курс лечения 1 месяц.
  2. При заболеваниях мочеполовой системы, надо пить отвар из ботвы, заваренный следующим образом; 1 ст. ложка свежей измельчённой травы заливается 0,5 л. кипятка. Настаивается отвар в течение 1 часа, принимать его нужно по 1 стакану утром и вечером в течение 1 месяца.
  3. Цистит и воспаление мочевого пузыря, можно вылечить, употребляя в течение 2 недель отвар сделанный так; 4 ст. ложки надо залить 0.5 л. кипятка и настоять 1 час. После этого отвар надо процедить через стерильную марлю и принимать 3 раза в день по 100 гр.

Надо понимать что, несмотря на то, что целители, лечат людей уже много тысячелетий, но традиционную медицину совсем отвергать нельзя. Ведь и болезнь может быть современной, о которой в старину и не слышали. Поэтому, перед началом такой терапии, нужно посоветоваться с современным врачом, на предмет возможных побочных эффектов от такого лечения и аллергических реакций.

Противопоказания для приёма

Чем полезна для здоровья морковная ботва становится ясно. Но возникает вопрос – а есть ли противопоказания для её применения?

Наличие в морковной зелени огромного количества разнообразных микроэлементов может сделать её опасной для людей с аллергией, но или иное вещество. Например, существует группа людей с аллергией на фурокумарин, и он есть в морковной ботве. Вещество само по себе не ядовитое, но может у аллергика вызывать сыпь на руках после прикосновения к листьям моркови.

Есть люди, не переносящие горечь алколоидов, содержащихся в морковной траве. Но эти же люди не могут пить кофе из-за кофеина, или не переносят томатин, по той же причине – горько.

Ну и главная опасность морковной ботвы – это наличие в ней нитратов. Но тут уж его содержание в ней, лежит полностью на совесть фермера или крестьянина выращивающего морковь. Заболевания, вызванные нитратами, занимают не последнее место в списках Всемирной Организации Здравоохранения.

Нужно просто внимательно выбирать поставщика моркови, или выращивать её для себя самостоятельно, благо что, процесс это простой и не очень трудоёмкий. Но зато полезность приготовленной ботвы с собственного огорода, будет несомненна.

Заготовка и хранение

Итак, тема — морковная ботва: польза для людей и вред, раскрыта. Если вы озадачились сбором и заготовкой на зиму, надо знать несколько правил.

Если вы собираетесь употреблять морковную зелень прямо сейчас, но собирать её можно весь летний сезон. А вот заготавливать на зиму, можно только осеннюю траву, как раз перед тем как она начнёт желтеть. В такой ботве больше всего полезных микроэлементов.

Сушить траву надо в закрытом от солнца помещении, но оно должно хорошо проветриваться. Хранить готовые сушеные вершки можно в герметически закрывающихся контейнерах, главное помнить – срок хранения — 1 год.

Морковная ботва — лечебные свойства и противопоказания

Никогда не использовала морковную ботву для укрепления здоровья. Недавно мне попалась интересная статья про ее свойства. Оказывается, в составе листвы содержится набор витаминов, минералов и биологически активных веществ в 500 раз больший, чем в самом корнеплоде. Решила поделиться этой информацией.

Человечество употребляет мoрковь в течение многих столетий. Наземная часть этого растения – бoтва, обладает не только богатым составом, но и эффективными лечебными свойствами. содержит минимальный уровень калорий. Это означает, что продукт полезен для всех, кто мечтает о коррекции фигуры. Ранее мы уже писали о пользе корнеплода моpкови и моpковного сока. По вкусу зелень одновременно похожа на мoрковь и петрушку.

mork-botva

Часто зеленую массу не включают в рацион из-за ее горечи. Это природное свойство можно устранить, зная некоторые секреты приготовления. Листья — отличный ингредиент для лечебных чаев и настоев.

Следует соблюдать осторожность всем, у кого есть какие-либо серьезные хронические заболевания, а также детям и беременным. По поводу возможных противопоказаний обязательно обратиться за врачебной консультацией.

Морковная ботва — лечебные свойства

Биологически активные вещества в комплексе с низкой калорийностью и минимумом противопоказаний делают мoрковную бoтву очень полезным и целебным продуктом. По содержанию микро- и макроэлементов зеленая часть растения значительно превосходит привычный всем корнеплод. В связи с такими особенностями перечень целебных свойств этой культуры очень широкий.

him-sostav

Химический состав морковной ботвы

В химическом составе превалирует витаминно-минеральная составляющая. Лидирующую роль занимает витамин А. Он улучшает процессы обновления клеток, способствуя комплексному омоложению всего организма.

Витамина А в мoрковной бoтве в 190 раз больше, по сравнению с корнеплодом.

В листве много витаминов из группы В, необходимых для регуляции деятельности нервной системы. В состав входят иммуностимулирующий витамин С, витамин D, способствующие усвоению кальция и фосфора. Высокое содержание витамина Е, который полезен для различных органов и систем организма.

Наибольшую концентрацию в зелени имеют:

  • Калий – около 240 мг в 100 г продукта.
  • Натрий – до 80 мг;
  • Кальций – до 35 мг;
  • Фосфор – до 30 мг;
  • Магний – в пределах 10 мг.

sostav

Особенно важно высокое содержание калия в морковной ботве. Этот элемент укрепляет сердечную мышцу и предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;

В меньшей концентрации зелень содержит железо, селен, цинк. Эти вещества играют важную роль в обменных процессах, происходящих в организме.  Цинк и селен улучшают метаболизм, оптимизируют работу многих внутренних органов и очищают кожу.

Калорийность и пищевая ценность

Моpковь по праву относится к диетическим продуктам, так как содержание белков, жиров, углеводов и калорийность в этом продукте минимальны. Основой состава листвы являются витамины и минералы.

На 100 г листвы приходится всего 35 Ккал. В таком же количестве листвы – 0,65 г белков, 0,14 г жиров и 5,35 г углеводов.

Лечебные и полезные свойства

Обширное содержание витаминов, микро- и макроэлементов в сочетании с минимальной калорийностью делают её настоящим природным лекарем. Основные лечебные свойства этого продукта следующие:

lech-svoystva

  • Сдерживание воспалительных процессов различного характера;
  • Ускорение заживления поврежденных тканей, в том числе в местах ожогов, ссадин и других ран;
  • Очищение крови, расщепление и выведение холестерина и токсинов из кровеносных сосудов;
  • Уничтожение грибковых инфекций, которые становятся причиной кожных заболеваний. В первую очередь – дерматита и угревой сыпи;
  • Ускорение метаболизма, очищение кишечника;
  • Выведение лишней жидкости из организма, устранение отеков, возникающих в результате варикозного расширения вен. Этот эффект становится возможным благодаря ускорению кровотока, который активизирует мoрковная листва;
  • Устранение излишних отложений солей в почках. Рекомендуется для лечения и профилактики различных заболеваний мочевыделительной системы;
  • Улучшение выработки половых гормонов, избавление от гормональных сбоев;
  • Тонизирование мышц и улучшение общих показателей силы и выносливости организма.

Ботва моркови, принимаемая в соответствии с рекомендациями специалистов, способствует интоксикации организма. Она полезна после отравлений или приема лекарственных препаратов.

Для женщин

Женщинам моpковная зелень помогает справиться с гинекологическими проблемами. Поддержание синтеза гормонов, устранение воспалений и инфекций  — все эти качества полезны при лечении миомы. Частое употребление зелени способствует улучшению качества яйцеклетки, повышает вероятность зачатия, улучшает репродуктивное здоровье  женщины.

минеральная вода

Лечение цистита – еще одно направление, в котором используется этот продукт.

Многие женщины оценили и косметическую пользу зелени. Применение отваров помогает избавиться от кожных воспалений, витаминизировать и в целом оздоровить кожу лица и головы.

Для мужчин

Мужские репродуктивные функции также испытывают положительное воздействие витаминно-минерального комплекса, входящего в состав. В зелени моркови содержатся вещества порфирины. Они активизируют кровообращение в зоне малого таза, чем немало способствуют повышению образования мужских половых гормонов.

Это свойство оказывает положительное влияние на функционирование мочеполовой системы. Для повышения мужской силы рекомендуют употреблять ботву в сыром виде, например, в виде добавки в салат.
v-salate

При регулярном приеме настоя листвы повышается подвижность сперматозоидов. Особенно это важно для мужчин, испытывающих проблемы с зачатием.

Высокое содержание в бoтве эфирных масел, являющихся эффективными афродизиаками, способствует улучшению сексуальной жизни как мужчин, так и женщин.

Спортивным мужчинам зелень полезна из-за способности ускорять обменные процессы. При постоянном приеме средства улучшается метаболизм, более активно происходят процессы сжигания жира и роста мышечной массы.

Для похудения

Как сообщают диетологи, ботва моркови не содержит в себе специальных жиросжигающих компонентов. Поэтому, непосредственно сбросить лишние килограммы только при помощи этого продукта, вряд ли получится. Но она отличается минимальной энергетической ценностью, поэтому, включая ее в рацион, можно значительно сократить его калорийность.

Кроме низкой калорийности, она богата витаминно-минеральным составом. Это важное свойство для всех, кто стремится сбросить лишний вес. Многие диетические продукты бедны полезными веществами, а бoтва поможет компенсировать этот недостаток.

Чем полезна ботва и как применять?

Зная основные направления, в которых бoтва способна помочь, можно выделить несколько основных способов ее использования.

Для общеукрепляющего эффекта, очищения организма от токсинов, нормализации половых функций и снижения веса эту зелень можно употреблять в свежем виде. Для этого ее нужно измельчить и добавить в салат.

primentnie-botvy

Для лечения гастрита, заболеваний желудочно-кишечного тракта можно использовать засушенную траву. Из нее готовят чаи, отвары и настои.

Полезен чай из листвы для лечения таких заболеваний:

  • Гипертония;
  • Мочекаменная болезнь;
  • Цистит;
  • Миома матки у женщин.

Многие рецепты чаев или отваров предполагают включение в рецепт других растительных компонентов. Частота и конкретные способы применения зависят от степени заболевания и рекомендаций врача.

Заготовка морковной ботвы на зиму

Не только свежая и сушеная моpковная бoтва пригодна в пищу. Ее можно заготавливать на зиму подобно любым другим овощам и зелени.

Засолка — первый несложный метод. С корнеплодов срезается листва, необходимо удалить вялые и сухие листья. Хорошо вымыв зелень, ее мелко нарезают ножом, складывают в кастрюлю или другую емкость и солят.

zasolka

Соли берут вдвое меньше, чем зелени. Заполненные банки закупорить и поставить в холодильник. В холоде засоленная бoтва может храниться до зимы. Используют ее как витаминную добавку в салаты или приправу при приготовлении первых или вторых блюд.

Сушеную морковную ботву готовят на длительное хранение. Подготовленную зелень моют и раскладывают на чистой ткани или листе бумаги. Сырье оставляют на свежем воздухе в тени. Периодически ее следует перемешивать и переворачивать.

suschka

Завершенной сушка считается, когда зелень можно с легкостью раскрошить пальцами. Хранят в бумажных мешочках или стеклянной банке. Срок годности – до следующего сезона.

Заморозка позволяет хранить моpковную бoтву целый год. Отобранную, вымытую и высушенную зелень связываю пучками, складывают в пакет и кладут в морозильник. Когда заготовка полностью замерзнет, ее измельчают, пересыпают в пластиковый контейнер или пищевую пленку.

zamorozka

Применение морковной ботвы в народной медицине     

Широкий спектр полезных свойств зелени делает ее лучшим лечебным средством при многих распространенных заболеваниях.

Перед применением, необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний и проконсультироваться у врача.

Следует помнить о том, что традиционное медикаментозное лечение при большинстве заболеваний будет основным. Употребление натуральных средств на основе моpковной бoтвы носит вспомогательный характер.

Как применять при диабете

Улучшение обменных процессов в организме — основное и важное свойство бoтвы. Употребление лечебного чая помогает снижать зависимость от инсулина. Его принимают в качестве дополнительного средства при лечении диабета. Снадобье улучшает обмен веществ больных.

pri-diabete

Рецепт для регуляции уровня сахара в крови и улучшения обмена веществ: Свежую (зимой – сушеную) ботву залить кипятком и оставить для заваривания на полчаса. Пропорции обычные: на стакан воды – 1 ложка сухого сырья или 2 ложки свежего. Этот напиток пить несколько раз в день, для улучшения вкуса можно добавить любые сушеные ягоды.

Полезно употреблять свежую зелень, как добавку к салатам и другим блюдам.

Рецепты применения при насморке

Противовоспалительное и общеукрепляющее действие листвы помогает улучшить состояние при насморке простудной природы, синусите, гайморите, рините. Для достижения необходимого эффекта помимо зелени в рецепт добавляют свежий сок чеснока и растительное масло.

kapli-v-nos

Натуральные капли в нос против насморка: в 100 мл кипятка запарить 5 г свежей зелени, настоять до 40 минут и процедить. Далее 5 мл полученного настоя слить в отдельную емкость, добавить свежеотжатый сок чеснока и растительное масло (по 5 мл). Хорошо перемешанным средством закапывают нос – по 1 капле в каждую ноздрю. Процедуру выполняют трижды в день до выздоровления.

Как используют при геморрое

Листва моркови укрепляет сосуды, одновременно оказывая противовоспалительный эффект. Эффективна при геморрое – активные действующие вещества способствуют уменьшению геморроидальных узлов, снимая боль в проблемных зонах.

Лечебное средство против геморроя готовится таким образом: 20 г сушеной ботвы залить 1 литром кипятка, накрыть крышкой и поставить в темное место на 10 часов. Полученный настой процедить и принимать до облегчения состояния 5 раз в день. Разовая порция настоя – ¼ стакана.

Рецепты лечения цистита

Народная медицина применяет снадобья из бoтвы для лечения воспалительных процессов мочевыделительной системы. При регулярном применении жжение и болезненные ощущения при мочеиспускании снижаются, устраняется сама причина – воспаление мочевого пузыря.

ot-zistita

Метод приготовления лекарства следующий: сушеную ботву и петрушку (по 5 г) перетереть до состояния однородного порошка, залить эту смесь 500 мл горячей воды, настаивать 2 часа. Когда настой остынет, его пьют 5 раз в день перед едой.

Противовоспалительный эффект при миоме матки

При миоме и воспалительных процессах гинекологической сферы готовят настой морковной бoтвы.

В глубокую емкость нужно поместить 100 г зелени, залить 0,5 л горячей воды, накрыть крышкой и укутать плотной тканью. Емкость оставить в темном месте примерно на полчаса. Затем процедить через марлю. Это средство нужно выпить понемногу в течение дня.

pri-miome

Как делать компрессы от варикоза

Чтобы снизить проявления варикозного расширения вен, делают компрессы из настоя моpковной бoтвы. Эта процедура способствует устранению отечности и избавляет от боли в ногах.

Стакан предварительно измельченной свежей или сухой зелени заливают 1 ст. кипятка. Емкость накрывают крышкой и оставляют настаиваться в течение часа.  Готовым средством пропитывают тканевую салфетку, которую  прикладывают к больным местам. Для длительной процедуры компресс зафиксируют бинтом.

Альтернативный вариант компресса – вместо настоя используется распаренные в кипятке ветки морковной зелени. Прикладывают к проблемным зонам и кашицу из зелени.

Выведение камней из почек

Благодаря содержанию в ботве специальных веществ, полезных для выведения камней из почек, необходимо регулярно, в течение примерно 8 месяцев, принимать настой из сушеной моpковной зелени.

2 столовые ложки сухого сырья заливают 0,5 л кипятка, оставляют на ночь настаиваться при комнатной температуре. С утра настой употребляют как питье, до 5 раз в день по ¼ стакана.

otvar

Отвары при аллергии

Отваром из зеленых листьев лечат аллергию. Средство добавляют в ванну. При регулярном применении, отвар помогает избавиться от зуда и высыпаний, снижая чувствительность кожи. Ванна готовится так: столовую ложку бoтвы заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 2 – 3 часов. Готовое средство выливают  в ванну, наполненную горячей водой. Принимают ванну около 20 минут.

Применение ботвы в косметологических целях

Богатый витаминно-минеральный состав делает зелень большим другом для кожи и волос. Комплекс полезных веществ, правильно используемый в косметических целях, станет отличным дополнением ежедневному уходу за собой. Прежде чем применять это средство, необходимо изучить основные его свойства и ознакомиться с безопасными методами применения.

Как использовать для кожи?

Увлажнить и придать здоровый цвет сухой коже поможет маска из смеси бoтвы, корнеплода и оливкового масла. Всего понадобится 10 г зелени, 50 г тертой моpкови, 20 г оливкового масла и 100 мл воды.

dlyz-kozhi

Рецепт 1. Сухое сырье растереть до состояния порошка, залить кипятком и настаивать 5 минут. Добавить натертый свежий корнеплод, перемешать и вновь настаивать до получаса при комнатной температуре.

После влить оливковое масло. Готовую маску наносить на предварительно очищенную кожу лица и шеи, спустя 15 минут смыть теплой водой. Повторять эту процедуру  2 – 3 раза в неделю.

Рецепт 2. Улучшает состояние жирной кожи средство из смеси моpковной бoтвы, свежей моpкови, яичного желтка и простокваши. Ингредиенты: 10 г бoтвы, 50 г свежей моpкови, желток 1 яйца, по 10 мл спирта, простокваши и лимонного сока, 100 мл воды.

Морковную бoтву высушить и растереть до состояния порошка, залить водой и приготовить настой. Процедить полученный настой, смешать с заранее подготовленной моpковной кашицей, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Маску дважды в неделю наносить на кожу лица и шеи, исключая зону вокруг глаз. Выдержав маску 15 минут, смыть теплой водой.

Средство от прыщей

Уменьшает жирность кожи и устраняет воспаления и прыщи маска из таких ингредиентов: бoтва (5 г), цветки календулы (5 г), нежирное молоко (10 мл), пищевая сода (2 г) и спирт (5 мл). Высушенные и измельченные ботву и цветы календулы соединить и залить кипятком.

В течение 15 минут настоять, процедить, добавить остальные ингредиенты и перемешать. Готовое средство нанести на очищенную кожу. Выдержать до 15 минут, смыть теплой водой. Повторять процедуру достаточно дважды в неделю.

Лосьон для кожи

Натуральные лосьоны из зелени моркови готовят для кожи любого типа.

loson- dlya- kozi

Рецепт 1. Предназначен для эффективного очищения кожи комбинированного типа. Ингредиенты:  10 г бoтвы, 20 мл молока, 2 г морской соли, 10 мл сока лимона и 100 мл воды. Сухую бoтву измельчить, залить кипятком, настаивать в течение 15 минут. Потом хорошо процедить, добавить остальные ингредиенты и перемешать.  Готовым лосьоном можно протирать кожу ежедневно.

Рецепт 2. подходит для очищения жирной кожи. Засушенные бoтву (10 г), душицу и календулу (по 5 г) растереть до состояния порошка и перемешать. Из этой смеси приготовить настой на 200 мл кипятка. Процедив, добавить 10 мл уксуса. Готовым лосьоном протирать кожу 2 раза в неделю.

Средство от выпадения волос

Эффективна зеленая масса против выпадения волос. Для приготовления натурального укрепляющего средства готовят:  30 г бoтвы, 20 г травы тысячелистника, 0,5 л воды. Соединить травы, залить кипятком и настоять. Процедив, использовать для ополаскивания волос после мытья.

Если тысячелистник заменить ромашкой и сырым яйцом, получится маска против выпадения и перхоти. Ее применяют перед мытьем, смывая затем с шампунем.

Вред и противопоказания ботвы моркови

Вреда от моpковной бoтвы никакого нет. Но при наличии некоторых противопоказаний и ограничений по здоровью ее применение может быть чревато обострениями.

В случае обострений заболеваний ЖКТ или кишечника употребление зелени моpкови лучше отложить. Отказаться от употребления бoтвы стоит беременным и кормящим женщинам. Это объясняется прежде всего вероятностью попадания нитратов в организм, что может быть особенно вредно.

При индивидуальной непереносимости одного из компонентов продукта также стоит исключить его из рациона.

Оценив свойства морковной ботвы, можно прийти к выводу, что этот продукт нельзя выбрасывать после сбора урожая. Зеленая часть растения не менее полезна, чем корнеплод.

А в некоторых случаях может оказаться даже более ценной. Главное преимущество бoтвы моpкови – ее лечебные и профилактические свойства. Ввиду очень насыщенного состава, не стоит забывать и о возможных противопоказаниях. Поэтому предварительно обращайтесь к врачу за консультацией.

loson- dlya- kozi

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Морковная ботва — польза и вред для организма мужчины и женщины. Полезные свойства и противопоказания

Морковь — популярный корнеплод, активно выращиваемый во всем мире. Корни этого овоща очень популярны на кухне. Но многие считают, что haulm — это дополнительная морковная добавка, которую просто выбрасывают, что плохо. Зеленый очень полезен, в нем много витаминов — в 6 раз больше, чем в корнеплодах. С древних времен зелень считалась лекарственной, а древняя медицина рекомендовала использовать отвары и настои для флакона с сосудистыми проблемами, геморроем, нарушением зрения и различными недугами. Сегодня буханка моркови также входит в супы, салаты и соусы.

Состав и калорийность


Основным сокровищем морковного хлеба является наличие селена. Это полезный элемент, который необходим клеткам, почкам, селезенке и иммунной системе. Более 80% населения нашей страны страдает хроническим дефицитом селена. Вот почему кусок моркови чрезвычайно полезен. Среди всех макро- и микроэлементов стоит выделить:

  • калий — 237 мг;
  • кальций — 32 мг;
  • натрий — 78 мг;
  • фосфор — 28 мг;
  • железо — 89 мг;
  • селен — 0,9 мкг;
  • цинк — 0,17 мг.

Морковный батон богат витаминами. Это:

  • холин В4 — 7,5 мг;
  • витамин С — 2,6 мг;
  • пиридоксин B6 — 0,11 мг;
  • витамин РР — 0,71 мг;
  • фолиевая кислота — 28 мг;
  • витамин К — 9,4 мкг.

К диетическим продуктам можно отнести морковный батон, в 100 г которого содержится всего 35 ккал. Жиров практически нет — 0,13 г, углеводы быстро и легко усваиваются. Также в 100 г батонов содержится 3 г полезной клетчатки, которая улучшает процесс пищеварения.

Что хорошего в морковной ботве?


Общая выгода

Ценные витамины делают буханку моркови особенно полезной. Речь идет не о популярных, таких как PP или C. Зеленый содержит очень редкий витамин K — его хронический дефицит статистически зарегистрирован более чем у одной трети населения. Серьезный дефицит приводит к упрочнению хряща, ухудшению качества крови, отложению солей на стенках артерий вследствие нарушения обменных процессов.

Селен еще более ценен — ​​это важный элемент, который содержится только в нескольких продуктах. Это необходимо для правильного функционирования селезенки, почек, печени и иммунной системы. Современные исследования показали, что достаточное количество селена может дать сильный ответ на вирусные заболевания. Активная фаза заболевания снижается на 30%. Косвенные и сильные патологические токи регистрируются гораздо реже. Недавние исследования селена показали, что он также необходим для правильного функционирования мужской репродуктивной системы.

Для женщин

Древнегреческий врач Диоскорид назначал отвары из буханки моркови при отеках ног, а также как жаропонижающее и мочегонное средство.
Бутылка не калорийна, поэтому ее активно добавляют в различные диеты. Вы можете делать коктейли, использовать их для салатов и супов. Это огромный багаж необходимых витаминов и минералов, легко усваиваемый для организма.
Морковный батон можно использовать при цистите. Это значительно облегчит это состояние. Обычно используют 1: 1 настой с петрушкой.
Зелень также полезна в косметологии. Может насыщать подкожные слои витаминами и минералами. Листья используются для дерматита, сыпи и псориаза. Морковный батон — одна из серии омолаживающих и разглаживающих масок.

Для мужчин

Морковный батон необходим для хорошей работы мужской репродуктивной системы. Обширные исследования доказали связь между хроническим недостатком селена в организме и мужским бесплодием. Поэтому необходимо включать источники этого элемента в рацион. Буханки морковисамый доступный и самый богатый.
Кроме того, это улучшает обмен веществ и качество крови. Зеленая морковь — стабильный поставщик другого редкого элемента — витамина К. И он также необходим каждому человеку, особенно если он ведет активный образ жизни, много двигается, бегает, занимается спортом.
Беременные.
Беременным женщинам рекомендуется воздерживаться от употребления морковных батонов. Немного. веточки в салате или супе не сделают ничего плохого. Но пить коктейли и бульоны не стоит намеренно и каждый день.
Бутылка содержит специальные алкалоиды, которые в больших дозах могут повлиять на развитие плода. Еще одна вещь, это натрий. Беременные женщины особенно чувствительны к избытку этого элемента, и он содержится повсеместно, даже обычной солью является хлорид натрия. Морковные батоны содержат довольно много натрия. Передозировка может усугубить токсикоз и увеличить нагрузку на уже перегруженные почки.

 

Во время кормления

При приеме морковных батонов рекомендуется использовать их в довольно больших дозах. Витамины и минералы помогут в получении богатого и полезного молока. Селен поддерживает иммунитет, так что даже случайный грипп будет проходить так легко и быстро, насколько это возможно, без перерывов в кормлении грудью.

Тем не менее, некоторые меры предосторожности необходимы. Лучше систематически употреблять неделю или две буханки моркови, блюда из них, чай и отвары в небольших дозах, наблюдая за ребенком. Если нет признаков аллергии или ухудшения, вы можете вернуться к своей обычной диете с обычными дозами морковного хлеба.

Для детей

Рекомендуется не есть до 14 лет. Бот содержит много алкалоидов, которые не должны попадать в организм ребенка, могут влиять на гормональный фон и развитие нервной системы. После первых признаков созревания разрушительные свойства морковных алкалоидов становятся неактивными.

Тем не менее, дети могут полоскать рот отварами и настоями. С древних времен рекомендовалось жевать или наносить свежую бутылку на десны, когда выпадают молочные зубы. Также нет ограничений по наружному применению, масок, компрессов.

Если вы худеете

Морковный хлеб — чрезвычайно диетический и очень полезный продукт. В 100 г зелени содержится всего 35 ккал, в основном в виде быстрых углеводов. С другой стороны, есть много полезных веществ, минералов и витаминов, особенно необходимых во время диеты, когда запрещены традиционные продукты поставщика.

Морковная зелень входит в рацион в качестве заправки для салата и супа. Можно приготовить вкусные и полезные коктейли, сочетая haulmu с другими растениями.

Чай с ботвой моркови: польза и вред

Эту форму можно рассматривать как лечебный и укрепляющий напиток. После заваривания бутылка теряет много витамина С, но самый ценный витамин К, а также группы В и А, остаются в напитке. Но стоит помнить, что эти вещества являются жирорастворимыми, поэтому лучше использовать этот чай с растительными или животными жирами.

Список полезных эффектов регулярного употребления чая из морковных батонов очень велик, а именно: бета-каротин оказывает положительное влияние на дыхательную систему (чай полезен для питья при бронхите).
Зрение улучшается.
Исследования показали некоторое устойчивое падение давления на 6-8%.
Стимулируется аппетит, устраняется застой в пищеварительном тракте.
Иммунная система укрепляется в борьбе с вирусами, различные заболевания протекают в легкой форме, устраняя недостаток селена в организме.
Он создал мужскую репродуктивную систему (ученые доказали связь между мужским бесплодием и хроническим дефицитом селена).

Чай следует использовать с осторожностью в случае гастроэнтерита. При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки используйте специальную диету. Содержание фурокумарина делает чай слабым, но все же является аллергеном. При наружном применении следует проверить аллергическую реакцию. В случае появления сыпи, раздражения или покраснения, зуда, вам следует отказаться от этого использования буханки чая.

Наличие натуральных алкалоидов делает чай вредным для детей в возрасте до 14 лет. Организм пока не может их использовать, они непредсказуемо скажутся на нервной и эндокринной системах. Разумеется, речь идет о систематическом применении в средних и больших дозах. Одна чашка чая из буханки моркови не повредит.Рецепты народной медицины на основе морковного хлеба

Даже в древней Греции целители использовали морковные травы в качестве хорошего мочегонного средства. Чай назначали в следующей концентрации: одна чайная ложка сухого хлеба на стакан кипятка. Настаивать продукт в течение 5 минут. Используйте его 3 раза в день, перед каждым приемом пищи. Курс лечения длится две недели, затем перерыв на один месяц.

Свойство укрепления кровеносных сосудов используется для облегчения геморроидальных состояний. Произошло значительное уменьшение кровотечений на фоне лечения морковными батонами. Берут 20 г сушеных трав и заливают 250 мл кипятка. Контейнер должен быть закрыт и завернут в фольгу, оставлен на 7-9 часов или на ночь. Настой следует отфильтровать марлевым тампоном, а затем пить по 50 мл пять раз в день.

Цистит или уретрит можно лечить с помощью настоя 5 г сушеной петрушки и 5 г сушеной буханки моркови. Лучше измельчать их в порошок, используя ступку или кофемолку. Залейте 500 мл кипятка и оставьте на пару в течение двух часов. Принимать 5 раз в день за 15-20 минут до еды по 100 мл. Если зелень не втирают в порошок, варево следует отфильтровать перед употреблением.
Капли на основе морковных батонов прекрасно помогают при насморке. Залейте 5 г высушенной бутылки 150 мл кипятка и полейте полчаса. Затем выберите около 5 мл варева в отдельной маленькой емкости, добавьте 5 мл чесночного сока. Гвоздику можно просто раздавить на марлевом саше на сите, затем отжать кашу. Вылейте 5 мл оливкового масла или рафинированного подсолнечного масла на сито. Смешайте все и похороните две капли в каждой ноздре.

Применение в косметологии


Укрепление и насыщение кожи давно известно косметологам. Он используется как для точечного эффекта, например, в компрессорах или лосьонах, так и для приготовления различных масок. Питательная маска для лица содержит один яичный желток, чайную ложку оливкового масла, чайную ложку сметаны, 50 г свежей или замоченной буханки моркови, измельченной в миксере. Все тщательно перемешано и равномерно распределено по лицу. Держать в течение 30 минут, а затем промыть теплой водой.

Приготовьте лосьон для всех типов кожи на основе морковного хлеба. Для этого нужно взять 5 г календулы и шалфея и 20 г свежей моркови, все растереть и перемешать в миксере. Затем налейте стакан кипятка на 15 минут. Процедить и добавить 10 мл яблочного уксуса и 10 мл яблочного сока. Смешайте все, и вы можете вытереть кожу после мытья.

Хорошие антибактериальные и питательные свойства означают, что бот можно использовать в качестве местного средства по уходу за кожей. Это помогает устранить жирный блеск, предотвращает появление прыщей и сыпи. Берут 10 г свежей бутылки, заливают стаканом кипятка, заливают 15 минут. Затем процедите и добавьте в настой 2 г порошкообразной салициловой кислоты, 10 мл водки и морковного сока. Смешайте все, протрите кожу два раза в день.

Специальная маска добавляет объем, уменьшает перхоть и выпадение волос. Нужно объединить 20 г сухой буханки моркови и 20 г сухой ромашки. Втереть все в порошок и залить стаканом кипятка. Мы настаиваем полчаса после напряжения. Взбить яйцо и добавить в настой, снова перемешать. Теперь используйте кисть, чтобы нанести маску на кожу головы и корни волос. Промыть через 20 минут нормальной теплой водой и нейтральным шампунем.

Ботва моркови в кулинарии


Морковный батон используют в различных блюдах в качестве ингредиента или полезного дополнения. Единственный важный момент — это горький вкус. Это должно быть удалено или скрыто за счет других продуктов. Базилик, имбирь, чеснок, свежий лук, перец чили и много пряных трав могут сделать это отлично. При приготовлении пищи не бросайте морковную зелень в начале приготовления, она будет нести горечь всех других продуктов.

От горечи из морковного хлеба можно избавиться, погрузив его в солевой раствор. Для этого добавьте 3 чайные ложки соли на 1 литр воды. Смешайте все и положите в зеленый цвет. Через 15-20 минут горечь исчезнет.

Ботва моркови и свеклы

Вкусная буханка моркови и свеклы готовится на основе кваса, свеклы, щавеля, буханки моркови, петрушки и шпината. Если пропорции и общая структура рецепта сохранены, то можно использовать рыбу или мясо. Всего для приготовления вам понадобится: рыба — 500 г;
две свеклы;
Свежий огурец;
свекольный хлеб — 150 г;
буханка моркови — 150 г;
щавель — 100 г;
шпинат — 100 г;
петрушка — 30 г;
зеленый лук — 30 г;
хлебный квас — 500 мл;
сахарная ложка для супа;
хрен — чайная ложка;
половина лимона;
горчица — пол чайной ложки;
сметана — подавать.

Нужны две кастрюли, одну сразу кладут в варку из свеклы, другую — кусочек рыбы. Готовьте классическим способом, считая, что вам нужно сохранить бульон и бульон. Добавь немноговода. Активно используется в салатах, экзотических гамбургерах и бутербродах. Можно приготовить коктейли и коктейли, которые не подвергаются термической обработке.

Сухая и свежая бутылка популярна, чтобы настаивать или варить как чай. Выпечка, выпечка, варка разрешены. Во время термообработки теряется большая часть витамина С, а также до 20% витаминов группы В. Однако продукт остается очень полезным.

Имейте в виду, что батоны моркови содержат большое количество жирорастворимых витаминов. Растительные или животные жиры необходимы для их работы. Именно поэтому такая зелень прекрасно сочетается с супами, салатами и сливочными соусами.

Индикаторы износа

Нет четко определенных показателей потребления. Это токсичная доза, но ее практически невозможно достичь, поскольку она составляет 2,5 кг свежей буханки моркови в день.
Диетологи рекомендуют употреблять около одной буханки хлеба, то есть около 100 г свежих трав в день, а регулярно — 3-4 раза в неделю. Таким образом достигается наибольший полезный эффект, устраняя дефицит витамина К и селена. В то же время морковный батон не скучает, а рацион становится разнообразным.

Можно ли давать ботву моркови цыплятам и кроликам

Кролики с удовольствием едят буханку моркови, но эту меру следует соблюдать. Избыток пищи приведет к отравлению органическими кислотами, расстройствам пищеварения и другим негативным последствиям.

Средняя рекомендуемая доза для молодого кролика, взятая только от матери, составляет 20 г в день, ее можно смешать с одуванчиком, лопухом и подорожником. Позднее в течение дня суточная доза составляет 30-40 г. Взрослый кролик с удовольствием съест 60 г зелени. То же относится и к сушеной буханке моркови, ее можно добавлять в сено или зимнюю еду. Однако важно соблюдать стандарты качества, запрет на использование сушеных трав с плесенью может уничтожить кролика.

польза и вред для организма. Состав, рецепты

Морковная ботва – продукт, широко используемый в кулинарии. Этот растительный ингредиент можно добавлять в салаты, супы, включать в состав маринадов. Благодаря многочисленным полезным свойствам морковная ботва нашла своё применение и в медицине.

Морковная ботваМорковная ботва

Химический состав

Отметим, что в зелёной части растения содержится гораздо больше полезных веществ, чем в самом корнеплоде.

Химический состав морковной ботвы отличается высоким содержанием витаминов (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, K, PP, D, E) и минералов (железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк).

Кроме того, зелень богата пищевыми волокнами, каротином и хлорофиллом. В 100 граммах продукта содержится 35 ккал.

Полезные свойства

Польза морковной ботвы в следующем:

  • очищение крови от токсических веществ;
  • налаживание обменных процессов;
  • предупреждение сердечно-сосудистых патологий;
  • нормализация артериального давления;
  • положительное влияние на нервную систему;
  • улучшение работы пищеварительного тракта;
  • оздоровительное воздействие при болезнях мочевыделительных органов;
  • укрепление костной и мышечной ткани;
  • предотвращение онкологических заболеваний;
  • лечение и профилактика глазных болезней, улучшение зрения;
  • нормализация гормонального фона, поддержание репродуктивной функции;
  • повышение иммунитета;
  • противовоспалительное и ранозаживляющее действие;
  • благотворное влияние на состояние кожи, волос, ногтей;
  • профилактика преждевременного старения.

Применение в лечебных целях

Морковная ботва может использоваться и как лечебное средство. В чистом виде или же в сочетании с другими компонентами этот растительный продукт приносит пользу организму и помогает при различных болезнях.

При геморрое. Приготовление настоя: морковную ботву (1 ч. л.) залить стаканом кипятка, дать настояться; полученное средство разделить на несколько порций и употребить в течение дня.

Для наружного лечения используют ванночки. С этой целью морковную ботву (350 г) заливают кипятком (10 л) и настаивают под закрытой крышкой до тех пор, пока вода не остынет до комфортной температуры (не ниже 39 градусов). Продолжительность процедуры – 15–25 мин. Выполнять 1 раз в день в течение двух недель.

При цистите. Регулярно принимать настой ботвы (можно в комплексе с настоем петрушки).

При сахарном диабете. Измельчённую зелень добавлять в готовые блюда (супы, каши, салаты и пр.)

При варикозном расширении вен. Приготовить настой следующим образом: измельчённую морковную ботву (2–3 ч. л.) залить кипятком (250 мл), настоять в течение часа. Полученное средство принимать по 100 мл каждые 3–5 часов. Курс лечения – 10–14 дней.

Для местного воздействия используют компрессы: марлевую салфетку смачивают в тёплом настое морковной ботвы, прикладывают к поражённому участку и закрепляют на 20 мин. С этой же целью можно использовать тёплые веточки ботвы, предварительно ошпаренные кипятком.

Для профилактики тромбоза. Измельчённую морковную ботву смешивают с зеленью петрушки в равных пропорциях и отжимают. Полученный сок принимают по 25–30 мл за 25 мин. до еды 3 раза в день. Длительность лечения – 10–14 дней.

При дерматите. Из морковной ботвы готовят отвар и делают примочки на поражённые места.

Вред и противопоказания

Несмотря на обилие полезных свойств, морковная ботва может и негативно влиять на здоровье.

Чтобы этого не произошло, следует учесть следующие три фактора:

  1. Данный растительный продукт содержит кофеин, поэтому противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также женщинам в период беременности и кормления грудью.
  2. Входящие в состав ботвы эфирные масла и пищевые волокна могут вызвать нарушения со стороны пищеварительной системы и стать причиной болезненных колик.
  3. Высокое содержание активных компонентов в растении повышает риск возникновения аллергических реакций.

Очищающий чай

Зелень моркови можно использовать в качестве заварки. Полезный чай из ботвы обладает очищающими свойствами.

При употреблении этого средства запускаются оздоровительные процессы:

  • выведение токсинов;
  • нормализация пищеварения;
  • профилактика диабетических осложнений;
  • восстановление зрения;
  • улучшение состояния кожи;
  • укрепление иммунитета.

Способ приготовления:

  • Измельчённую зелень (1 ст. л.) залить горячей водой (200 мл).
  • Поставить смесь на слабый огонь и довести до кипения.
  • Полученный отвар снять с огня и настоять в течение 30 мин.
  • Чай процедить, добавить мёд.

Употреблять до 4 стаканов в день.

Видео

Ролик о свойствах морковной ботвы: польза, вред, применение.

Рецепты морковного чая. Профилактика от простатита, повышение иммунитета, укрепление костей.

Польза морковной ботвы в косметологии

Полезные свойства морковной ботвы используются в косметологической практике. Средства на основе этого растительного продукта оказывают благоприятное воздействие на кожу:

  • ускоряют процесс регенерации;
  • насыщают эпидермис антиоксидантами;
  • помогают избавиться от угревой сыпи;
  • разглаживают морщины;
  • улучшают цвет лица;
  • положительно влияют на структуру волос, способствуют их росту.

Лосьон для лица. Подходит для нормальной и комбинированной кожи. Улучшает состояние эпидермиса, устраняет высыпания, выравнивает тон лица. Рекомендуется для ежедневного применения.

Необходимые компоненты:

  • ботва моркови – 20 г;
  • шалфей – 5 г;
  • календула – 5 г;
  • яблочный сок – 10 мл;
  • яблочный уксус – 10 мл.

Приготовление:

Растительное сырьё измельчить и перемешать. Залить кипящей водой (200 мл), настоять не менее 15 мин. Полученное средство отфильтровать, добавить яблочный сок и яблочный уксус. Готовым лосьоном очищать кожу лица 1-2 раза в день.

Средство для лечения угревой сыпи. Подходит для ухода за жирной и комбинированной кожей, склонной к образованию угрей. Очищает и дезинфицирует эпидермис, удаляет излишки жира, устраняет воспалительные очаги, препятствует их повторному появлению.

Необходимые компоненты:

  • ботва моркови – 10 г;
  • салициловая кислота (порошок) – 2 г;
  • морковный сок – 10 мл;
  • медицинский спирт – 10 мл.

Приготовление:

Свежую зелень залить кипящей водой (200 мл), настоять 15–25 мин. Полученное средство процедить, добавить порошок салициловой кислоты, морковный сок и спирт. Обрабатывать кожу лица 1-2 раза в день до исчезновения высыпаний.

Маска против выпадения волос. Подходит для волос любого типа. Улучшает их состояние, питает кожу головы, укрепляет корни.

Продукты:

  • морковная ботва – 20 г;
  • цветки ромашки – 20 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.

Приготовление:

Растительные компоненты смешать, измельчить в порошок, залить горячей водой (250 мл). Настаивать не менее 2 часов. В настой добавить яйцо, перемешать. Готовую маску нанести на кожу головы, распределить по волосам от корней до кончиков. Через 20 мин. вымыть волосы с использованием шампуня.

Заготовка ботвы

Морковь растетМорковь растет

Чтобы ботва моркови принесла наибольшую пользу, необходимо ее вовремя и правильно заготавливать.

Для кулинарного применения используется сырьё:

  • свежее;
  • засоленное;
  • замороженное.

Для приготовления лекарственных средств:

  • свежее;
  • высушенное.

Сбор урожая проводят в последних числах июня – начале июля. Целесообразней заготавливать зелень ранних импортных сортов. Подземная часть таких растений к этому времени полностью развивается и готовой к употреблению. Использовать поздние разновидности не рекомендуется, поскольку их корнеплоды созревают полностью к концу летнего – началу осеннего сезона.

Чтобы подготовить ботву к заготовке, необходимо:

  • Выкопать морковь, стряхнуть остатки грунта и отрубить зелёную часть.
  • Тщательно промыть ботву под проточной водой.
  • Чистую зелень разложить на тканевых или бумажных полотенцах.

После того как жидкость стечёт, можно начинать заготавливать продукт. Существует 3 способа обработки зелени:

  • высушивание;
  • замораживание;
  • засолка.

Высушивание. Для того чтобы заготовить ботву этим способом, необходимо:

  • Мелко нарезать сырьё.
  • Разложить на бумаге или ткани, поместить на открытом воздухе, защитить от солнечных лучей.
  • Для равномерного высыхания периодически переворачивать зелень.
  • Упаковать сухую ботву в плотно закрываемую стеклянную тару или холщовый мешок.

Готовый продукт можно хранить в сухом месте до следующего урожая.

Замораживание. Этот метод следует применить таким образом:

  • Подготовленную зелень собрать в пучки и обвязать нитью.
  • Положить сырьё в морозильную камеру.
  • Замороженную ботву поместить в ёмкость из пластика или пакет.

При желании зелень можно измельчить и обернуть пищевой плёнкой. Нужное количество легко отделяется с помощью кухонного молотка. В замороженном виде ботва сохранится до следующего сезона.

Засолка. Чтобы засолить зелень, необходимо:

  • Измельчить сырьё с помощью ножа и высыпать в кастрюлю.
  • Засыпать ботву большим количеством соли и тщательно перемешать.
  • Разложить зелень в стеклянные банки.

Засоленный продукт хранить в холодильнике. Ботва, заготовленная таким способом, сохраняет свежий вкус в течение 3-4 месяцев. Её добавляют как приправу в первые и вторые блюда.

Использование в кулинарии

Морковная ботва широко используется в приготовлении первых и вторых блюд, овощных запеканок, салатов. Из свежей зелени готовят начинку для пирогов и блинов. Высушенную ботву можно заваривать и употреблять в виде чая.

Картофельная запеканка с морковной ботвой. Для приготовления этого полезного блюда потребуются следующие продукты:

  • картофель;
  • морковная ботва;
  • зелёный лук;
  • сметана;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло;
  • соль.

Приготовление:

  • Очищенный картофель отварить в подсоленной воде и натереть на мелкой тёрке.
  • Полученное пюре уложить толстым слоем на противень, предварительно смазанный маслом и посыпанный сухарями.
  • Картофель покрыть ботвой и зелёным луком, далее залить небольшим количеством сметаны.
  • Запекать в духовом шкафу.

Помидоры, консервированные с морковной ботвой. Кроме свежих помидоров и морковной ботвы, понадобятся дополнительные ингредиенты (их количество указано из расчёта на одну трёхлитровую банку):

  • сахар – 6 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • уксус 70%-й – 1 дес. л.

Процесс консервирования:

  • На дно стерилизованной банки уложить ботву, затем помидоры, сверху слой ботвы.
  • Содержимое банки залить кипятком, выдержать 5 мин.
  • После этого воду слить в кастрюлю и, добавив сахар и соль, довести до кипения.
  • Залить помидоры полученным раствором, добавить уксус и закатать банку.

Надо помнить, что морковная ботва, как и сама морковь, может накапливать в себе нитраты. В таком случае она может нанести вред организму. Чтобы овощ был полезным надо употреблять только экологически чистый продукт.

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

11 Удивительные преимущества для здоровья моркови

Польза для здоровья моркови включает в себя поддержку здоровых глаз, хороший источник антиоксидантов, поддержку здорового сердца, поддержку здоровья зубов и десен, лечение ран, улучшение здоровья мозга и когнитивных функций, борьбу с раком, поддержку лучшего пищеварения, поддержание юношеского возраста, поддержание здоровья волос и кожи и снижение риска развития диабета.

Что такое морковь?

Морковь действительно супер-еда, потому что она не только полезна для здоровья, но также может быть съедена разными способами.Приготовьте их на пару, ешьте их сырыми или даже готовьте их, если хотите, морковь, безусловно, самая универсальная еда, но она имеет огромные преимущества, которые помогут вам жить лучше. Эти преимущества не полезны только для внутренней физиологии тела, но эффект может сиять и снаружи.

11 Удивительная польза для здоровья моркови

Carrots

1. Здоровые глаза

Вы можете сохранить зрение 20/20, добавив в свой рацион морковь, поскольку она содержит важные питательные вещества, которые помогают в их поддержании и развитии.К ним относятся бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые необходимы для здоровья глаз. Отсутствие только одного из них может вызвать проблемы с глазами. Такой пример включает дегенерацию желтого пятна и слепоту из-за недостатка бета-каротина, в то время как остальные питательные вещества необходимы для предотвращения потери зрения в пожилом возрасте.

2. Антиоксиданты

Не зная о преимуществах, которые они предоставляют, многие люди откладывают хрустящий овощ, не зная, чего не хватает.Один из них включает антиоксиданты, которыми наполнена морковь. Постоянное окисление может привести к слабости органов, что вызвано вредным действием роуминговых радикалов. Эти радикалы не прекращают ослаблять органы, потому что они могут нанести ущерб вашей иммунной системе. Поэтому регулярно употребляйте морковь, чтобы избежать мутации клеток, защитить свою ДНК и предотвратить различные виды рака.

3. Здоровое сердце

Убедитесь в том, что ваше сердце остается здоровым и вы дольше живете благодаря достаточному потреблению моркови.Исследования показывают, что женщины, которые едят больше овощей оранжевого цвета, снижают риск развития сердечных заболеваний. Другие исследования показывают, что морковный сок может оказывать нейтрализующее воздействие на повреждения, вызванные окислением, поэтому он помогает организму защитить себя от опасностей сердечно-сосудистых заболеваний. Морковь также обладает замечательной способностью снижать уровень холестерина, что является дополнительным преимуществом. Причиной снижения уровня холестерина является то, что морковь влияет и увеличивает выработку желчи, которая усваивает жировые отложения в нашем организме.Снижение уровня холестерина очень важно, особенно для людей, у которых в анамнезе были сердечные заболевания, поэтому не забывайте добавлять морковь в свой следующий прием пищи.

4. Здоровые зубы и десны

Это питательный элемент, и его компоненты очень эффективны для улучшения иммунитета против бактерий, которые попадают в организм через рот. Эти смертельные токсины могут стать причиной самых серьезных проблем с зубами, таких как разрушение зубов и кровоточивость десен, если укрыться во рту.Незаменимые минералы моркови обладают микробными свойствами, предотвращающими рост бактерий и разрушение зубов. Морковь обладает удивительной способностью удалять пятна и зубной налет, которые появляются после еды. Волокно, содержащееся в моркови, также действует как средство для чистки, когда оно проходит через кишечник и очищает внутренности.

5. Способность обрабатывать раны

Он обладает способностью лечить раны, что происходит из-за присутствия бета-каротина, необходимого для их заживления.Давным-давно морковь использовалась в качестве основного вида припарка, который наносился на раны для их лечения. Вы можете проверить эту выгоду самостоятельно, взяв диету, богатую морковью, после того, как получите царапину или порез и заметите быстрое выздоровление.

6. Улучшает здоровье мозга и когнитивные функции. Это происходит из-за антиоксидантов, таких как бета-каротин, которые содержатся в моркови, из-за которых они могут снизить воздействие радикалов и укрепить ваше здоровье.

7. Борьба с раком

Исследования показывают, что потребление продуктов, содержащих каротиноиды, может влиять на снижение риска развития рака. Антиоксиданты в моркови являются реальной причиной этого открытия, потому что они лучше борются с клетками лейкемии, а также снижают общий риск развития рака в будущем. Исследования показали, что это воздействие на взрослых женщин, чья семейная история связана с раком молочной железы, и обнаружили, что ежедневное употребление здорового количества морковного сока помогает защитить ткани от развития раковых клеток.

8. Лучшее пищеварение

Содержит большое количество клетчатки, которая имеет решающее значение для процесса пищеварения, поскольку система организма просто не может выбросить отходы без него. Недостаток клетчатки в рационе может привести к запорам и даже к геморрою, что может быть очень болезненным, поэтому для предотвращения этого необходимо употребление моркови. Волокно в моркови увеличивает объем отходов организма и помогает ему легко проходить через систему.

9.Keeps You Young

Содержит антиоксиданты, которые имеют решающее значение для защиты организма от симптомов раннего старения. Свободно перемещающиеся радикалы могут испортить ткани нашего организма, потому что они ослабляют и стареют тело. Эти последствия нейтрализуются бета-каротином, присутствующим в моркови, который обращает вспять эффекты старения, помогая вам чувствовать себя моложе и активнее. Коллаген в моркови очень важен для эпидермальной ткани, которая в конечном итоге становится внешней кожей. Коллаген помогает ему сохранять эластичность, которая обычно ассоциируется с молодой кожей.

10. Здоровые волосы и кожа

Витамин А, содержащийся в моркови, помогает защитить клетки нашей кожи от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей солнца. Они также помогают коже оставаться эластичной и мягкой, поскольку она предотвращает обезвоживание, которое может нанести вред вашей коже. Вы также можете улучшить внешний вид своей кожи, используя маску для лица, которая готовится путем добавления меда. Это сделает вашу кожу более молодой и яркой. Присутствие витамина С в моркови также способствует сияющей коже, которую вы почувствуете после применения маски для лица.Кроме того, они могут помочь в регенерации вашей кожи и волосковых клеток, чтобы бороться с любым выпадением волос или проблемами с кожей.

11. Снижение риска развития диабета

Ученые многих известных исследовательских учреждений обнаружили удивительные результаты, касающиеся влияния моркови на уровень сахара в крови и будущий риск развития диабета. Их результаты показали, что люди, у которых больше шансов заболеть диабетом типа 2, могут снизить свой риск, регулярно потребляя продукты, содержащие бета-каротин.Это устанавливает положение моркови в качестве диабетической и профилактической пищи.

Итог

Эти убедительные преимущества доказывают важность включения моркови в рацион. Они обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, необходимыми для поддержания функций организма, поэтому обязательно добавляйте морковь в список покупок и собирайте их во время поездки в продуктовый магазин. Вы можете найти вкусные рецепты, которые включают приготовление с морковью и экспериментировать, что соответствует вашему вкусу. Вы можете даже сделать это простым, добавив морковь к своей еде в качестве хрустящей боковой линии.

Carrots

Автор: Брэнди Марсен, 8 июля 2020 года.
Последнее обновление: Джеймс Идай,

Брэнди Марсен,

Брэнди Марсен, постоянный автор серии Natural Food. Написав практически каждую тему под солнцем, Брэнди увлечена здоровьем и благополучием, особенно пользой для здоровья различных натуральных продуктов. Она написала контент для ведущих брендов, включая Dell и Haute, а также других компаний из списка Fortune 500. Бренди имеет степень бакалавра журналистики в колледже штата Джорджия.

16 чудесных полезных свойств моркови для здоровья

Последнее обновление

Морковь является одним из лучших и универсальных ингредиентов для приготовления сока. Он мягкий на вкус, богат полезными для здоровья и хорошо смешивается практически с любыми другими фруктами и овощами.

Несмотря на то, что морковь имеет высокое содержание сахара, на удивление, она также является очень хорошим регулятором уровня сахара в крови.

Морковь очень низкокалорийна, около 28, на 100 грамм. Свежевыжатый морковный сок имеет низкий гликемический индекс 80. Его потребление поощряется за его богатое питание и содержание каротиноидов, которые помогают сбалансировать уровень сахара в крови.

В зависимости от разновидности морковь может быть длиной от двух дюймов до трех футов и иметь диаметр от половины до двух дюймов.

health benefits of carrots

Данные по питанию морковью

Морковь — это один из самых целебных продуктов, который обеспечивает наилучшее качество питательных веществ, особенно при употреблении в форме сока.Это отличный источник провитамина А, витаминов С, D, E, K, B1 и B6.

Богат биотином, калием, кальцием, магнием, фосфором, органическим натрием и некоторыми микроэлементами.

Морковь зелень / вершины съедобны. В нем высокое содержание калия, кальция, магния и белка. Калий является ключевым минералом в нашем организме, поэтому большое его потребление поддерживает все органы нашего организма в отличном состоянии.

Известными фитонутриентами в моркови являются лютеин, ликопин, антиоксиданты альфа, бета и гамма-каротины, антонцианины, лютеин, зеаксантин и ксантофилл.Вам не нужно запоминать эти причудливые имена, но просто помните, что фитонутриенты — чудесное средство природы для лечения различных болезней.

Каротиноиды и фитохимические вещества в моркови

Бета-каротин отвечает за блестящие оранжевые оттенки моркови, хотя морковь также бывает разных других цветов, таких как белый, желтый, фиолетовый и красный.

Всякий раз, когда вы можете взять фиолетовую морковь, включите ее в свой сок. Фиолетовая морковь имеет дополнительный фитонутриент — антоцианин, который придает моркови фиолетовый цвет.Антоцианин является богатым антиоксидантом, который борется со свободными радикалами и отлично подходит для укрепления вашей иммунной системы.

Красная морковь содержит больше ликопина, чем обычная оранжевая морковь, так как ликопин придает красной моркови свой цвет. Ликопин является антиоксидантом, который защищает здоровье сердца и кровяное давление, среди многих его преимуществ для здоровья.

Морковь более светлого цвета, белая и желтая, содержит меньше бета-каротина, но богата другими питательными веществами, которые имеют их аналоги.

Каротиноидные соединения играют важную роль в здоровье человека, предотвращая заболевания с помощью их антиоксидантной способности, а также в качестве провитамина А. Поскольку наш организм не вырабатывает каротиноиды, их необходимо получать из растительной диеты.

Польза для здоровья морковного сока

В терапевтических целях я рекомендую пить морковный сок вместо того, чтобы есть их целиком.

Когда вы едите цельную морковь, ваша пищеварительная система может быть не в состоянии поглощать столько питательных веществ, как при употреблении морковного сока.И вам придется съесть много фунтов моркови, чтобы получить достаточное количество питательных веществ для лечения заболеваний. Это не будет практичным.

С другой стороны, когда вы пьете морковный сок, ваша пищеварительная система способна ассимилировать почти все питательные вещества, что дает вам дополнительный пробег для лечения болезней.

Выпивать стакан морковного сока каждый день принесет вам гораздо больше, чем много бутылок таблеток.

Вот 16 чудесных преимуществ для здоровья от употребления морковного сока:

Потребление продуктов с высокой кислотностью приведет к тому, что ваша кровь станет кислой, что может привести к снижению иммунной системы и увеличению вероятности развития хронического заболевания.

Ключом к борьбе с болезнями и их предотвращению является создание щелочной среды в вашем теле. Морковь является щелочеобразующей, что делает ее отличным продуктом для устранения симптомов ацидоза (чрезмерной кислотности).

Молекулы моркови наиболее близки к человеческим молекулам гемоглобина, что делает его очень полезным для построения крови.

Если вы хотите пить свежие соки для лечения анемии, это лучшая комбинация для быстрого повышения уровня железа: морковь и свекла (используйте равное количество по весу).

  • Снижает риск развития эмфиземы

Из-за канцерогенов и свободных радикалов в сигаретах повышается окислительный стресс у курильщиков, что приводит к истощению питательных веществ в организме, что в конечном итоге приводит к повреждению ДНК и повышению риска хронических заболеваний.

В ходе исследования было обнаружено, что курильщики, которым давали свежий морковный сок в течение определенного периода времени, имели снижение повреждения ДНК (на 50% и выше) по сравнению с до приема добавок.

Когда им давали слегка вареную морковь каждый день в течение двух недель, это не повлияло на ДНК.Было отмечено, что активность бета-каротина снижалась при хранении, поэтому свежий сок является предпочтительным.

Исследование показало, что добавление морковного сока в качестве пищи, которая содержит достаточное количество антиоксидантных питательных веществ, включая витамин С, может использоваться для предотвращения заболеваний, вызванных окисленным повреждением у курильщиков и людей, которые вдыхают вторичный дым.

  • Защитный от рака

Морковный сок используется во многих программах детоксикации, таких как Gerson Therapy, для борьбы с раком.Чудесная польза для здоровья от морковного сока была доказана много раз, благодаря его глубокой детоксикации и очищающим способностям.

Энн Кэмерон вылечила рак 4-й стадии с помощью только органического морковного сока, без химиотерапии и облучения. Затем она написала книгу, в которой описываются детали лечения морковью, предоставляя научные доказательства чудесной пользы моркови для здоровья.

Получите ее книгу здесь: Лечение рака морковью.

По словам Энн, важным соединением, которое влияет на индуцированный рак у лабораторных крыс в экспериментах, был полиактилен, фалькаринол, который не является антиоксидантом.Это соединение содержится в самой высокой концентрации в кожуре моркови и, как сообщается, успешно уменьшает опухоли.

Некоторые недавние исследования показали, что диета с высоким содержанием каротинов защищает от рака предстательной железы, толстой кишки, желудка и молочной железы.

health benefits of carrots

Высокое содержание антиоксидантов в морковном соке, благодаря разнообразию фитонутриентов, борется со свободными радикалами и действует как антивозрастной агент, который делает вашу кожу здоровой и живой.

Когда вы пьете стакан морковного сока каждый день, он очень очищает печень, постепенно выводя токсины.Ваше здоровье печени станет очевидным, когда оно придаст вашему лицу сияние, и пятна начнут исчезать.

Витамин С в морковном соке необходим для синтеза коллагена в организме. Таким образом, употребление морковного сока каждый день укрепит вашу кожу, предотвратив преждевременное старение.

Еще одним преимуществом моркови для кожи является ее способность восстанавливать ткани, поврежденные солнечными лучами. Он также защищает кожу от резких лучей и лечит кожу от воспалений.

  • Защищает от дегенерации желтого пятна и других проблем с глазами

Дефицит витамина А является основной причиной плохого зрения, поэтому верно обратное: употребление в пищу продуктов, богатых провитамином А, обеспечивает особую защиту от астигматизма, дегенерации желтого пятна и катаракты.

Возможно, вы читали, что витамин А на высоких уровнях токсичен, но это касается только дополнительных источников (синтетических). Диетические источники витамина А (из натуральных продуктов, таких как морковь) вообще не токсичны, так как ваш организм будет вырабатывать витамин А из провитамина только тогда, когда это необходимо.

  • Укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы

Был проведен эксперимент для оценки воздействия морковного сока на здоровье сердечно-сосудистой системы. 17 участникам давали 16 жидких унций свежевыжатого морковного сока ежедневно в течение трех месяцев.

В конце исследования было отмечено, что произошло значительное повышение антиоксидантного статуса и снижение окисления липидов крови. Также наблюдалось снижение систолического артериального давления на 5%.

Высокий уровень холестерина не является проблемой для здоровья, но окисление холестерина является причиной болезней сердца.Питье морковного сока предотвращает окисление холестерина.

Потребление напитков с высоким содержанием антиоксидантов, таких как морковный сок, обеспечивает превосходную защиту артерий, ингибируя окисление белка ЛПНП и очищая старые артериальные отложения. Это укрепляет сердечно-сосудистую систему, предотвращает атеросклероз, инфаркт и инсульт.

  • Защищает здоровье дыхательных путей

Морковный сок — мой любимый напиток для лечения проблем с дыханием.Доказано, что это полезно для людей, страдающих от астмы, кашля, синусита, заложенности носа и рассеивания слизи / мокроты из области уха, носа и горла.

Возможно, вы заметили, что когда вы пьете коровье молоко, это вызывает ощущение переполнения пазухи или области груди. Избегайте коровьего молока и вместо этого пейте морковный сок — это помогает разрушить слизь и остановить застой.

Употребление морковного сока также помогает уменьшить храп, поскольку помогает очистить дыхательные пути и уменьшить застойные явления, позволяя вам лучше дышать ночью.Если вы храпите, сделайте этот легкий сок, чтобы уменьшить храп.

  • Снимает запоры и улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта

В книге д-ра Нормана Уокера «Свежие овощи и фруктовые соки» он почти во всех рецептах употреблял морковь для любого типа недомогания, но каждый из них имел немного отличную комбинацию с другими фруктами или овощами.

Доктор Норман Уокер признал чудесную пользу для здоровья морковного сока.

Для регулирования хронического запора он предложил просто морковный и яблочный сок.Я пробовал эту комбинацию с несколькими клиентами, и она каждый раз творила чудеса! Используйте равное количество моркови и яблок по весу, сок и пейте ежедневно натощак, перед едой.

Мощные фитонутриенты в моркови делают морковный сок отличным напитком для включения в ваш рацион, если вы склонны к простуде.

Антиоксиданты в огромном количестве — это то, что вам нужно для укрепления вашей иммунной системы. Морковный сок обладает свойствами, которые помогают бороться со свободными радикалами и патогенными микроорганизмами (вредными микробами), одновременно питая и исцеляя ваше тело.

Целебные свойства морковных соков полезны для очищения и фильтрации почек. Хотя многие «эксперты» по приготовлению сока говорят, что люди с почечной недостаточностью не должны пить соки, эта история расскажет вам о чуде морковного сока для почек.

health benefits of carrots

Преимущества моркови для мужчин

Хотя мужчины могут пользоваться всеми преимуществами моркови, как было упомянуто выше, для мужчин, которые ежедневно выпивают стакан морковного сока, важны две вещи:

Исследования показали, что морковь снижает риск заболевания простаты.Ежедневное потребление морковного сока для его богатых питательных веществ предотвращает рак в целом.

  • Улучшает качество спермы и считает

Витамин С и антиоксиданты являются основными факторами, влияющими на качество и количество сперматозоидов у мужчин. Морковный сок — один из лучших для лечения мужского бесплодия.

Преимущества моркови для женщин

  • Улучшает качество и количество материнского грудного молока

Если вы кормите грудью и не производите достаточно молока, вы можете легко улучшить поток грудного молока, выпивая морковный сок.Морковный сок поможет не только улучшить количество , но и качество грудного молока.

Для еще лучшего результата используйте равное количество моркови и луковиц фенхеля, сок и выпивайте стакан каждый день, чтобы увеличить лактацию.

  • Для здоровой беременности и ребенка

Во время беременности пейте морковный сок ежедневно, чтобы обеспечить вас всеми необходимыми питательными веществами для вашего растущего плода.

Выбирайте только здоровую, питательную пищу для здоровой беременности и для малыша.

  • Устраняет задержку жидкости

Морковный сок является мочегонным средством и помогает выводить из организма лишнюю жидкость, уменьшая задержку воды, особенно у женщин во время месячного менструального цикла и у беременных.

Получите максимум от моркови

  • Если вы едите сырую или приготовленную морковь?

Чтобы в полной мере использовать преимущества моркови для здоровья, лучше всего есть сырую морковь, а не вареную.Хотя фитонутриенты и минералы не разрушаются при варке, сырая морковь содержит ферменты и витамины, которые разрушаются при высокой температуре.

  • Лучше есть морковь или пить морковный сок?

Для терапевтического использования лучше всего пить сырой морковный сок, так как он позволяет вашей пищеварительной системе ассимилировать почти ВСЕ богатые питательные вещества в моркови для лечения болезней.

Использование медленной соковыжималки даже помогает удалить большую часть пестицидов и химикатов из сока.Тем не менее, для больных раком, пожалуйста, используйте только органическую морковь.

  • Сколько моркови следует есть в день?

Столько, сколько вы хотите, и можете с комфортом поесть. «Удобно поесть» — это ключ. Вы никогда не сможете съесть слишком много моркови. Слушайте свое тело, никогда не ешьте больше, чем ваше тело может выдержать — это было бы слишком много.

Морковь настолько богата разнообразными питательными веществами, что и ваш организм.

  • Как выбрать сладкую морковь?

Всегда, когда это возможно, всегда покупайте органическую морковь и предлагайте на местном фермерском рынке оптимальные питательные вещества и свежесть.

Морковь длиной не более 6 дюймов, как правило, слаще. Поэтому выбирайте более короткий сорт, если он вам нравится, или более длинный, если вы предпочитаете его менее сладкий. Конечно, для приготовления сока, вы можете выбрать большее разнообразие моркови.

  • Сколько морковного сока следует пить в день?

Как уже говорилось выше, один стакан морковного сока в день помогает предотвратить многие заболевания и болезни. Однако если вы хотите пить морковный сок в лечебных целях, то 3-4 стакана в день — это не так уж много.

Один фунт моркови дает около 10-12 унций сока, используя медленную соковыжималку, поэтому вы можете купить морковь соответственно тому, сколько вы хотите сделать.

В Gerson Therapy больные раком делают кофейные клизмы пять раз в день, чтобы вывести токсины, и выпивают до 13 стаканов морковного сока в день (один стакан каждый час).

  • В какое время лучше всего пить морковный сок?

В идеале лучше всего пить свежевыжатые соки утром, натощак перед едой.Это лучшее время, когда ваше тело усваивает все питательные вещества, которые вы потребляете.

При питье соков в течение дня всегда пейте по крайней мере за 15 минут до еды или через два часа после еды для лучшего усвоения.

Baby Carrots Nutrition

Детская морковь — это не «настоящая» детская морковь. Они сформированы в эти маленькие размеры из «деформированной», сломанной и несовершенной моркови, чтобы избежать потерь.

baby carrots

Эта морковь питается так же, как и полностью выращенная морковь, за исключением того, что два процесса ее приготовления делают их менее желательными с точки зрения питания:

  • Наибольшая концентрация питательных веществ в моркови находится в ее коже

В процессе придания формы молодой моркови кожа сбривается, в результате чего у них не остается защитной кожи, которая препятствует преждевременному гниению и бактериальной атаке.

Как мы уже говорили выше, соединение фалькаринол, найденное в самой высокой концентрации в коже моркови, является ключевым в борьбе с раком и уменьшением опухолей. С кожи, побрившейся от молодой моркови, также удаляются лучшие противораковые питательные вещества.

  • Морковь опускают в хлор для дезинфекции бактерий.

Так как кожа сбрита, а у моркови нет защитного слоя, их необходимо погрузить в хлор для дезинфекции бактерий.

Некоторые люди думают, что хлор не имеет большого значения. Так что, вы подвержены воздействию водопроводной воды и воды бассейна, которые все хлорированы, почему вы должны беспокоиться об этом небольшом количестве хлора?

Содержание хлора в питьевой воде и воде бассейна составляет около 2-4 промилле. Для погружения этой молодой моркови используется около 50-150 частей на миллион хлора. Хлор — стойкий токсичный химикат, который не разрушается. При попадании в организм он становится токсином, который в накопленном количестве может вызвать проблемы со здоровьем.

Зная эти факты о детской морковке, вы можете по возможности избегать ее употребления.

Почему ты превращаешься в апельсин из морковного сока?

Возможно, вы слышали, что люди «становятся оранжевыми» как «побочный эффект» употребления морковного сока. Будьте уверены, что это не побочный эффект, на самом деле есть много «побочных преимуществ» употребления морковного сока.

Вот объяснение, взятое из книги, написанной соковым гуру покойным доктором Норманом Уокером, « Соки из свежих овощей и фруктов ». На странице 27 написано:

Заболевания кишечника и печени иногда возникают из-за недостатка некоторых элементов, содержащихся в правильно приготовленном сыром морковном соке. Если это так, то может произойти заметное очищение печени, и может оказаться, что материал, который забил ее, растворился.

Часто это высвобождается настолько обильно, что кишечный и мочевой каналы недостаточны для ухода за этим переливом, и совершенно естественным образом он попадает в лимфу для выведения из организма через поры кожи.

Этот материал имеет ярко выраженный оранжевый или желтый пигмент, и при его удалении из организма иногда происходит изменение цвета кожи. Всякий раз, когда такое изменение цвета происходит после употребления морковного или другого сока, это свидетельствует о том, что печень получает необходимое очищение.

Это не сам морковный сок и не каротин, который проникает через кожу, так как это обесцвечивание будет иметь место, даже если сок будет отфильтрован до такой степени, чтобы очистить его от всех цветных пигментов.Для морковного пигмента также практически невозможно проникнуть сквозь кожу, как для красного пигмента свеклы было бы красным или хлорофилл зеленых овощей для окрашивания кожи в зеленый цвет изнутри.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими ссылками. Если вы пройдете через них, чтобы сделать покупку, я заработаю небольшую комиссию (без дополнительной оплаты для вас). Тем не менее, обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионного вознаграждения.

О Сара Дин

Сара Дин является основателем Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером Wellness Health, диетологом и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определять их проблемы со здоровьем в качестве основной причины, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

,

Топ 10 Польза для здоровья от моркови

Забудьте о таблетках витамина А. С этим апельсиновым хрустящим суперпродуктом вы получаете витамин А и множество других полезных для здоровья преимуществ, включая красивую кожу, профилактику рака и омоложение.

Узнайте, как получить максимальную пользу от этого удивительного овоща.

Польза для здоровья моркови

1. Улучшенное видение:

Западная культура понимает, что морковь «полезна для глаз» — одна из немногих, которые мы поняли правильно.Морковь богата бета-каротином, который превращается в витамин А в печени. Витамин А превращается в сетчатке в родопсин, пурпурный пигмент, необходимый для ночного видения. Также было показано, что
бета-каротин защищает от дегенерации желтого пятна и старческих катаракт. Исследование показало, что у людей, которые едят больше всего бета-каротина, риск дегенерации желтого пятна на 40% ниже, чем у тех, кто мало потребляет.

2. Профилактика рака:

Исследования показали, что морковь снижает риск рака легких, рака молочной железы и рака толстой кишки.Исследователи только что обнаружили фалькаринол и фалькариндиол, которые, по их мнению, вызывают противораковые свойства.
Фалькаринол — это натуральный пестицид, производимый морковью, который защищает ее корни от грибковых заболеваний. Морковь является одним из распространенных источников этого соединения. Исследование показало, что у мышей, питающихся морковью, риск рака на 1/3 ниже.

Adsense

3. Против старения

Высокий уровень бета-каротина действует как антиоксидант для повреждения клеток, наносимых организму в результате регулярного обмена веществ.Помогает замедлить старение клеток.

4. Здоровье Светящаяся кожа

(изнутри)
Витамин А и антиоксиданты защищают кожу от солнечных лучей. Дефицит витамина А вызывает сухость кожи, волос и ногтей. Витамин предотвращает преждевременные морщины, прыщи, сухость кожи, пигментацию, пятна, неровный тон кожи.

5. Мощный антисептик.

Известен травниками для предотвращения заражения. Их можно использовать на нарезанных кусочках сырого или вареного и пюре.

6.Beautiful Skin

(снаружи)
Морковь используется в качестве недорогой и очень удобной маски для лица. Просто смешайте тертую морковь с небольшим количеством меда. См полный рецепт в морковной маске.

7. Предотвращение сердечных заболеваний

Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием каротиноидов связаны с более низким риском сердечных заболеваний. Морковь содержит не только бета-каротин, но также альфа-каротин и лютеин.
Регулярное употребление моркови также снижает уровень холестерина, потому что растворимые волокна в моркови связываются с желчными кислотами.

8. Очищение организма

Витамин А помогает печени выводить токсины из организма. Это уменьшает желчь и жир в печени. Волокна, присутствующие в моркови, помогают очистить кишечник и ускорить движение отходов.

9. Здоровые зубы и десны

Это все в кризис! Морковь чистит зубы и рот. Они счищают зубной налет и частицы пищи, как зубные щетки или зубная паста. Морковь стимулирует десны и вызывает большое количество слюны, которая, будучи щелочной, уравновешивает кислотообразующие, образующие полость бактерии.Минералы в моркови предотвращают повреждение зубов.

10. Предотвращение инсульта

Из всех вышеперечисленных преимуществ неудивительно, что в исследовании Гарвардского университета люди, которые ели более шести морковок в неделю, реже страдают от инсульта, чем те, кто ел только одну морковь в месяц или более ,

Wild little rabbit with carrot

Интересные факты о моркови

  • Кролики любят есть морковь, но не должны есть слишком много.
    Помните, что кролик ест одну морковку, как мы едим более двадцати! Им нравится сладость, а морковь полезна для зубов и не имеет белого сахара, но даже слишком много натурального сахара вызывает проблемы с пищеварением и диабет.Они, вероятно, лучше справятся с морковными верхушками. Мы также выиграем от топов, но, вероятно, не будем их есть!
    Морковь является вторым по популярности видом овощей после картофеля.
  • Самая большая зафиксированная морковь — более 19 фунтов, а самая длинная — более 19 футов!
    Вы можете увидеть их по этой ссылке самая большая морковь, но они не особенно красивы!
  • Существует более 100 видов моркови.
    Некоторые большие. Некоторые из них маленькие и бывают разных цветов, в том числе:
    оранжевая морковь фиолетовая морковь белая морковь желтая морковь красная морковь
  • Английские женщины в 1600-х годах часто носили морковные листья в своих шляпах вместо цветов или перьев.
  • Название «морковь» происходит от греческого слова «каротон».
    Бета-каротин, который содержится в моркови, был назван по имени самой моркови!

Средний американец ест около 12 фунтов моркови в год.
Это только одна чашка в неделю. Мы могли бы легко утроить это с огромной пользой, если бы мы ели и другие овощи.

Как есть морковь

Питание моркови плотно заключено в белковые мешочки, которые необходимо разрушить при нагревании (приготовление пищи) или механическом воздействии (измельчение, приготовление сока, правильное жевание).
Приготовление моркови в жире, масле или пюре, приготовление сока из них увеличивает доступность каротиноидов на 600%.
Жиры способствуют всасыванию каротиноидов в кровь на 1000%, поскольку каротиноиды растворимы в жирах.

Рецепты с морковью:

Морковь с араме Рецепт морских водорослей для здоровья.

Морковь с апельсином : Удивительная, но восхитительная комбинация … и это быстро!

Chili Con Vege : Вот версия Дианы с перцем чили, заполненная морковью.

carrots kissing Морковь Just Love

100+ суперпродуктов

Узнайте больше о самых полезных овощах и фруктах для веганов и вегетарианцев, которые вы всегда захотите иметь в своем холодильнике или кладовой.

ЧИТАТЬ: суперпродуктов — более 100 самых здоровых Продукты, которые вы должны иметь в своем рационе, и узнать больше о разнообразных суперпродуктах, которые, по вашему мнению, должны быть в вашем рационе.

10 лучших преимуществ моркови для здоровья

Эксперты в области здравоохранения считают морковь одним из самых полезных продуктов для здоровья. Морковь насыщена питательными веществами, включая витамины А, С, К и В8, а также пантотеновую кислоту, фолат, калий, железо, медь и марганец. Большую пользу для здоровья моркови можно отнести к их с высоким содержанием бета-каротина и клетчатки .

Морковь доступна круглый год, ее можно есть сырой или приготовленной. Они хорошо сочетаются с салатами и супами, а также в качестве отдельного овоща для закусок и гарниров.Хрустящая текстура и сладкий вкус моркови нравятся как взрослым, так и детям.

top 10 health benefits of carrots top 10 health benefits of carrots

Вот 10 главных преимуществ для здоровья моркови.

1. Улучшает зрение

Первым и главным преимуществом моркови для здоровья является здоровое зрение. Морковь содержит большое количество витамина А, который напрямую влияет на зрение.

Plus, бета-каротин, присутствующий в моркови, защищает от макулярной дегенерации, глаукомы и возрастных катаракт.

Итак, начните есть морковь сегодня, и вы скоро заметите значительные положительные изменения в вашем зрении.

2. Борьба с раком

Еще одна очень важная польза для здоровья моркови — это противораковые эффекты, обусловленные их антиоксидантным действием на каротиноиды, которое помогает уменьшить количество свободных радикалов в организме. Кроме того, морковь повышает иммунитет организма для борьбы с болезнью.

Исследования показали, что морковь содержит фитонутриенты, называемые полиацетиленами, и другие компоненты, которые ингибируют рост рака.В большинстве исследований потребление по полстакана морковного сока ежедневно в течение нескольких недель дало значительные положительные результаты.

Кроме того, регулярное употребление моркови снижает риск рака легких, колоректального рака и рака простаты.

3. Борьба с сердечно-сосудистыми заболеваниями

Морковь чрезвычайно полезна для пациентов с сердечным и артериальным давлением. Они содержат бета-каротин, альфа-каротин и лютеин, которые являются антиоксидантами, которые борются с холестерином, а также помогают снизить риск сердечного приступа.

Плюс, калий в моркови может ослабить напряжение в ваших кровеносных сосудах и артериях, что, в свою очередь, помогает увеличить кровоток и кровообращение и снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

В следующий раз, когда вы начнете беспокоиться о чем-то, и ваше кровяное давление начнет расти, просто ешьте морковку!

4. Улучшает здоровье полости рта

Морковь очень полезна для общего здоровья полости рта. Когда этот хрустящий овощ съеден, он соскребает зубной налет и частицы пищи и, таким образом, помогает сохранить зубы и десны чистыми.

Plus, морковь стимулирует выработку слюны, которая, будучи щелочной, уравновешивает кислотность и бактерии во рту и, в свою очередь, предотвращает кариес, неприятный запах изо рта и другие проблемы со здоровьем полости рта. Морковь также является хорошим источником витамина С, водорастворимого антиоксиданта, который помогает поддерживать здоровье соединительной ткани, зубов и десен.

Итак, жуйте морковь, чтобы сохранить зубы здоровыми и крепкими в течение многих лет.

5. Защищает печень

Морковь помогает защитить печень от токсического воздействия химических веществ окружающей среды.Высокое содержание витамина А в моркови играет ключевую роль в вымывании токсинов из организма. Кроме того, это уменьшает желчь и жировые отложения в печени. Кроме того, растворимое волокно в моркови помогает очистить печень и толстую кишку, способствуя удалению отходов.

Регулярное употребление моркови поможет предотвратить воспаление или инфекцию печени, которая может привести к таким заболеваниям печени, как гепатит, цирроз и холестаз.

6. Поддерживает здоровье кожи

Морковь, богатая витамином А и другими антиоксидантами, также полезна для кожи.Морковь помогает защитить кожу от вредных ультрафиолетовых лучей солнца, а также помогает восстановить поврежденные ткани кожи.

На самом деле, питье морковного сока летом действует как мощный естественный солнцезащитный крем. Морковь также помогает сохранить кожу увлажненной и предотвратить появление прыщей, пигментации, пятен и неровного оттенка кожи.

Плюс, морковь сохраняет кожу здоровой, сияющей и живой. Вы можете даже сделать простую и легкую маску для лица с морковью, чтобы получить сияющую кожу. Смешайте две столовые ложки тертой моркови с небольшим количеством меда и нанесите его на область лица и шеи.Дайте ему высохнуть, а затем смойте его теплой водой.

7. Способствует пищеварению

digestion improve digestion improve

Этот хрустящий корнеплод содержит значительное количество пищевых волокон, которые помогают поддерживать хорошее здоровье пищеварения. Волокно добавляет объем к стулу, чтобы помочь им гладко пройти через пищеварительный тракт. Кроме того, клетчатка стимулирует перистальтическое движение и выделение желудочного сока.

Регулярное употребление моркови поможет поддерживать регулярные движения кишечника, предотвратить запор и кислотный рефлюкс, а также защитить кишечник и желудок от различных заболеваний.

8. Предотвращает инсульт

prevents stroke prevents stroke

Согласно исследованиям, проведенным учеными Гарвардского университета, люди, которые едят морковь ежедневно, на 68 процентов реже страдают от инсульта, чем те, кто ест их реже.

Фактически, ежедневное употребление моркови может снизить риск развития инсульта на 68 процентов. Это связано с высоким уровнем бета-каротина в моркови.

Чтобы снизить риск инсульта, начинайте есть морковь не менее пяти раз в неделю.

9. Регулирует уровень сахара в крови

regulates blood sugar regulates blood sugar

Морковь может иметь высокое содержание сахара, но она по-прежнему полезна для людей, страдающих диабетом. Натуральный сахар в моркови легко усваивается. Хотя морковь имеет репутацию относительно высокого гликемического индекса, имейте в виду, что у них очень низкая гликемическая нагрузка.

Кроме того, каротиноиды, присутствующие в моркови, помогают регулировать уровень сахара в крови. Каротиноиды обратно влияют на резистентность к инсулину и, таким образом, помогают снизить уровень сахара в крови.Жизненно важные органические щелочные элементы в моркови также помогают сбалансировать уровень сахара в крови.

Чтобы помочь жить здоровой жизнью, люди с диабетом могут съедать половину чашки вареной моркови или одну чашку сырой моркови в день. Для этого лучше всего есть их в соке или в сыром виде.

10. Задержка эффекта старения

delays aging delays aging

Если вы хотите выглядеть моложе на долгие годы, начните есть морковь сегодня. Морковь известна как мощный антивозрастной овощ, поскольку она может эффективно замедлять клеточное старение.Это происходит главным образом из-за высокого содержания бета-каротина, который задерживает повреждение клеток в организме из-за регулярного обмена веществ.

Plus, являясь богатым источником витамина С, морковь способствует выработке коллагена. Коллаген жизненно важен для поддержания эластичности кожи, которая помогает предотвратить морщины, морщины и другие признаки старения. Чтобы сохранить молодость, просто выпивайте стакан морковного сока ежедневно.

Многочисленные преимущества моркови и ее полезные свойства для здоровья, а также их восхитительный вкус, несомненно, побудят вас включить в свой рацион больше моркови.Морковь, которую едят в сыром виде, так как сок или приготовленный — это всегда хороший выбор для вашего здоровья!

Ответы экспертов (вопросы и ответы) Expert Answers (Q&A) Expert Answers (Q&A)

О г-же Лизе Дорфман, MS, RD, CSSD, CCMS, LMHC, FAND: Lisais отмеченный наградами эксперт по питанию и шеф-повар из Майами, штат Флорида. Она построила глобальный интегративный бизнес в области кулинарного спортивного питания и частной практики и корпоративного консалтинга, работая с олимпийскими спортсменами, корпоративными руководителями Fortune 500, киноактерами и актрисами, политиками и престижными роскошными курортами, такими как Ritz Carlton, Sandals & Norwegian Cruise Lines.

Лиза разрабатывает, пишет и представляет вкусные блюда, меню и диеты уже более 3-х десятилетий и путешествует по всему миру, делясь «Евангелием» хорошей еды, свежих вкусов и растительной кухни. Ее страсть к еде, фитнесу, эмоциональному равновесию и жизни заразительна, и она разделяет эту страсть со своими коллегами и гостями.

Ресурсы:

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18716171
ajcn.nutrition.org/content/78/3/544S.long
www.sciencedaily.com / Releases / 2005/02 / 050212184702.htm
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3818153

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о