Белый чай китайский полезные свойства: польза и вред, свойства, как заваривать

Белый чай китайский полезные свойства: польза и вред, свойства, как заваривать

alexxlab 24.05.2021

Содержание

польза и вред, свойства, как заваривать

Белый чай по праву пользуется особым почитанием среди ценителей этого напитка. Целебные свойства, польза этого напитка сделали этот сорт чая популярным. Но найти качественный чай с такими полезными свойствами трудно. Тонкости сбора чайного листа, его переработки, хранения не всегда соблюдаются на должном уровне, а ведь даже одна ошибка в этом тонком деле способна убить вкус напитка и испортить его полезные свойства. Польза и вред белого чая, как правильно выбрать, хранить, а также иные нюансы этого вопроса будут рассмотрены далее.

Что это за чай

Этот вид чая изготавливается исключительно из почек и молодых листиков чайного куста, именно этим объясняются его полезные свойства. Причем для этой цели подходят не все чайные кусты. Только кусты, которые произрастают на большой высоте, при особых климатических условиях, пригодны для сбора почек и молодых листочков в элитный сорт и принесут ту самую пользу. Тогда полезные свойства будут полными, в противном случае может быть получен вред.

Сбор почек, листочков (не больше 1-2) производится исключительно при ясных погодных условиях. В элитные сорта чая попадают исключительно молодые листья, собранные на протяжении двух первых часов утра, в течение двух дней ранней весны либо начала осени. Именно при выполнении этих условий элитный сорт обретает те самые полезные свойства.

Собранные ингредиенты обрабатываются минимально: 1 минута паром, а после только естественная сушка под солнцем. Такой подход дает напитку ту самую пользу, которая прославила его на весь мир, а также способность нейтрализации вреда от вредной окружающей среды.

Важно! Чай именуют белым по причине того, что в процессе бережной сборки обработки на чайных листьях не повреждаются ворсинки белого цвета, которые покрывают их.

Китайцы именуют эти ворсинки «Бао Хао».

Виды и сорта белого чая

Выделяется 10 сортов белого чая, среди них 4 основных сорта:

  1. Бай Му Дань, для приготовления этого сорта используют почки чайных кустов и 2 верхних листика, при этом важно, чтобы они были одинакового размера. Дерево, с которого происходит сбор, именуют Да Бай Ча. Листья срывают только с первого урожая. При этом используются только самые молодые, нераспустившиеся листочки. Методика приготовления этого вида чая весьма сложная, а передают ее от отца к сыну. Полезные свойства чайного листа поражают, особенно его способность нейтрализовать вред от различных болезней и свободных радикалов.
  2. «Серебряные игры» либо Бай Хао Инь Чжень – весьма популярный редкий сорт. В составе присутствуют исключительно почки, покрытые ворсинками серебристого цвета. Именно ворс, напоминающий иголки, объясняет такое необычное наименование сорта.
  3. «Брови старца» либо Шоу Мэй – чай из почек либо листьев с верхушки кустов. Разница с Бай Му Дань заключается в сроках сбора, этот сорт собирается немного позже, обладает более насыщенным оттенком.
  4. «Бровь-подношение» либо Гун Мэй отличается особой технологией обработки. Вкусовые качества обладают характерной насыщенностью, а листики при этом более объемные. Ценители чайных напитков советуют пить этот его отдельно от приемов пищи, чтобы не испортить его особенные вкусовые качества.

Состав и калорийность белого чая

Сырье, которое применяется для изготовления белого чая, и способы обработки дают возможность сохранить все его полезные свойства.

Химический состав включает:

  • витамины B группы, К, С, D;
  • аминокислоты;
  • танин;
  • эфирные масла;
  • калий, кальций, магний и многие другие полезные элементы.

Калорийность белого чая очень низкая около 3-4 ккал на 100 г напитка.

Важно! Различие белого и иных сортов чая в том, что белый чай содержит очень мало кофеина, потому он не окажет возбуждающего воздействия на нервную систему, а успокоит и не нанесет вреда.

Чем полезен белый чай для организма

Этим чаем заменяют лекарства от физических и психологических недугов. Древние китайцы считали, что этот отвар обладает особыми свойствами, которых не имеют иные средства.

В те времена употреблять такой напиток имел право только лично Император. А китайские мудрецы именовали чай «лечебным эликсиром». Поскольку чай обработан только паром, он сохраняет все полезные свойства:

  1. В белом чае содержаться витамины, антиоксиданты и важнейшие для человеческого организма вещества.
  2. Напиток содержит полезные вещества, которые оказывают профилактику вреда от раковых клеток.
  3. Кроме того, целебный чайный отвар окажет расслабляющее действие на человеческий организм. Его рекомендуют для борьбы с депрессиями, усталостью, проблемами со сном.
  4. Польза белого чая для беременных женщин также весьма велика, напиток богат веществами с полезными свойствами для плода, которые содержатся только в нем.
  5. Регулярный прием белого чая укрепит организм, полезные вещества снабдит человеческий организм всеми требуемыми витаминами и принесет пользу для здоровья.
  6. Зачастую чай белых сортов рекомендуют в качестве альтернативы лекарственным средствам. Он поможет организму бороться с простудами и даже более серьезными болезнями.
  7. Белый чай для похудения принесет пользу в сочетании с диетой и физическими нагрузками. Благодаря полезным свойствам напитка, вес уйдет гораздо быстрее.
  8. Чай принесет пользу при вопросах омоложения, улучшении внешнего вида кожи.
  9. Полезные свойства белого чая поспособствуют укреплению эмали и корней зубов, окажет профилактику вреда от кариеса.
  10. Регулярное употребление белого чая для организма принесет пользу, благодаря его полезным свойствам способствует нормализации давлении, деятельности сердца.
  11. Чай принесет пользу в виде профилактики тромбов, а также понизит уровень холестерина, который наносит вред организму.
  12. Способствуют полезные свойства белого чая улучшению зрения и слуха.

Можно ли пить белый чай беременным женщинам

Во время беременности организму женщины требуется большое количество микро- и макроэлементов, витаминов, антиоксидантов. Все эти составляющие содержатся с белом чае. Именно потому включение этого напитка в рацион беременной женщины принесет большую пользу.

Важно! Перед употреблением белого чая женщиной, ожидающей ребенка, следует проконсультироваться у врача, это исключит возможность нанесения вреда плоду.

Как правильно заваривать белый чай

При заваривании белого чая важно действовать осторожно и внимательно. Не следует готовить чрезмерно крепкий напиток.

Важно! Нельзя заваривать белый чай кипящей водой, это лишит напиток всех полезных свойств.

Для заваривания белого чая необходима чистая фильтрованная вода, которую доводят до кипения, оставляют на некоторое время остыть для получения максимальной пользы, а не вреда. Если воду ранее кипятили, то для заваривания ее нельзя использовать, это лишит чайный отвар пользы. Воду заливают в предварительно прогретый заварочный чайник из фарфора или стекла.

Важно! Для того чтобы получить пользу, а не вред нельзя использовать посуду из других материалов.

На 1 порцию чая требуется 2 столовые ложки чайных листьев. Период на заваривание зависит от сортовой принадлежности чая. Как правило, средний период составляет 5 минут. Заваривать такой чай не следует более 3-4 раз. При соблюдении всех норм заваривания от напитка будет получен полный перечень полезных свойств, а не вред.

Нормы и рекомендации по употреблению белого чая

Если человек здоров, не обладает повышенной чувствительностью к кофеину, то врачи советуют выпить по 3-4 чашки белого чая в день. Позволяется и больше, при условии хорошего самочувствия.

Особенности употребления при некоторых заболеваниях

Этот сорт чая не только вкусный, ароматный напиток. Он обладает перечнем полезных свойств, которые способны уменьшить вред при прогрессировании многих болезней.

При панкреатите

Напиток принесет ощутимую пользу лицам, страдающим от панкреатита. Однако следует соблюдать такие правила:

  1. Чай не следует делать чрезмерно крепким.
  2. Не рекомендуется добавлять сахар, мед, молоко и прочее.
  3. В составе белого чая не должно быть красителей, трав и иных добавок.

В период терапии острого воспаления поджелудочной железы можно выпивать до 2 л чая в день. В случае хронического воспаления разрешено принимать до 3-4 чашек в день.

При гастрите

В случае обострения язвенной болезни либо гастрита количество белого чая лучше ограничить до 200-300 мл в день. В период ремиссии и стихания симптомов можно употреблять слабо заваренный напиток в обычном количестве.

При холецистите

Польза белого чая пригодится при обострении холецистита. Необходимо употреблять до 3 стаканов теплого чая каждый день до полного избавления симптомов заболевания.

При повышенном давлении

Чай белых сортов – напиток, который своими полезными свойствами особенно подходит гипертоникам. Он способен очистить сосуды, понизить давление, а также снизить уровень холестерина, который наносит огромный вред. Лицам с повышенным давлением необходимо выпивать до 3 чашек белого чая без добавок.

Важно! При повышенном давлении требуется ограничить количество поваренной соли в рационе до 3 г в сутки.

При сахарном диабете

При этом заболевании 1 и 2 типа белый чай также принесет пользу. Напиток низкокалорийный и богатый витаминами и веществами с полезными свойствами. Для максимального снижения вреда необходимо выпивать по 1 чашке белого чая спустя 30-40 минут после еды, 3 раза в день, как минимум полгода.

Польза и применение белого чая для кожи лица

Белый чай включают в состав косметических средств различных марок. Применяют его и в гелях для душа, кремах, масках и тониках.

Маску для кожи лица с использованием белого чая можно сделать и самостоятельно, дома. Результаты такого ухода будут заметны уже спустя несколько процедур.

  1. Чтобы осветлить кожу лица, а также убрать пигментные пятна и выровнять цвет потребуется такая маска для лица с белым чаем: сок 1 лимона смешивается с 25 г сметаны и заварки чая. Смесь наносить на лицо на 15 минут.
  2. Для увлажнения кожи в жаркий период года – лед из белого чая. Для этого 2 столовые ложки заварки залить стаканом горячей воды. Оставить настоятся в течение 10 минут. После процедить и оставить остыть. Разлить в формочки для льда и отправить замерзать. Протирание кожи лица косметическим льдом придадут ей свежесть и увлажнят кожный покров.

Вред белого чая и противопоказания

Для здорового человека этот напиток не сможет нанести вред, за исключением индивидуальной непереносимости.

Важно! Нельзя давать белый чай грудным детям, танин, содержащийся в нем, может принести вред ребенку.

При следующих заболеваниях употребление белого чая следует ограничить одной чашкой в день:

  • язвенная болезнь желудка;
  • гастрит;
  • панкреатит;
  • холецистит;
  • повышенное давление;
  • бессонница.

Как выбирать и хранить белый чай

Конечно, лучше всего приобретать китайский белый чай, его польза будет максимальна, поскольку в нашей стране найти действительно качественный чай весьма проблематично. Дело в том, что этот элитный сорт чая очень хрупкий и при транспортировке сильно страдает.

Не стоит сразу покупать большое количество белого чая, срок его хранения очень короткий. Наилучшим вариантом будет хранить листья в керамической банке с плотной крышкой.

Заключение

Польза и вред белого чая очевидны. Напиток принесет пользу при многих заболеваниях. Полезные вещества в нем способны даже нейтрализовать вред от внешних воздействий. Главное – приобретать чай в проверенных лавках, не хранить его очень долго.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

сорта, состав и польза, вкусовые особенности

Белый чай считается самым дорогим и изысканным видом чая. Для его производства используются только покрытые белым ворсом молодые почки и верхние листья чайного куста, что позволяет сохранить максимум содержащихся в нем полезных веществ. Недаром в Древнем Китае белый чай называли эликсиром бессмертия — этот напиток предотвращает раннее старение организма и укрепляет здоровье.

Белый чай по классификации по степени ферментации стоит на втором месте после зелёного, примерно 5-7 % ферментации. Название «белый» получил по виду чайной почки, которая густо покрыта белым ворсом. … Белый чай заваривали ещё при дворе китайских императоров.

Главный секрет элитного напитка — в том, что он проходит наименьший процесс окисления, а также наименее подвержен дополнительной обработке. Пожалуй, это и делает белый чай одним из самых дорогих видов чая, пока что культивируемого только в высокогорных районах Китая. Он богат минеральными веществами, витаминами группы B, аминокислотами, эфирными маслами и, конечно же, кофеином — тем самым чайным кофеином, который считается гораздо более полезным, чем тот, что содержится в кофе.

Являясь природным антиоксидантом, белый чай помогает привести организм в тонус, что особенно актуально в зимний период. Благодаря эфирным маслам, наполняющим белый ворс почек, белый чай очень хорошо утоляет жажду и освежает в жаркую погоду. Он отлично очищает организм, укрепляет иммунную систему и улучшает настроение. Считается, что регулярное употребление белого чая помогает легче справиться со стрессами и преодолеть депрессивные состояния, ведь он способствует успокоению и расслаблению организма.

В Древнем Китае лекари активно применяли белый чай при простудах и бронхитах. А в современной Германии врачи обнаружили чудодейственные свойства белого чая при похудении и теперь вовсю прописывают его тем, кто намерен распрощаться с лишними килограммами. Все дело в том, что напиток активизирует обменные процессы в организме, что приводит к сжиганию внутренних жиров. Кстати, недаром экстракт белого чая часто используется в косметических средствах в качестве активного компонента омолаживающих кремов и масок для лица и тела — он помогает разгладить морщины, тонизировать кожу и сгладить растяжки и легкие проявления целлюлита.

ВАЖНО! Белый чай — отличное профилактическое средство против атеросклероза. Еще ученые заметили, что частое употребление белого чая способно тормозить рост раковых клеток.

Ему нет равных в эффективном выведении из организма токсинов и шлаков, особенно в случае алкогольного или никотинового отравления, так что будет полезным выпивать стакан белого чая после затянувшейся вечеринки.

Лучше всего переходить на белый чай вместо классических черного и зеленого в период распространения вирусных заболеваний — он повышает иммунитет и тем самым уменьшает риск заражения. Также его необходимо вводить в свой рацион в стрессовый период и в случаях хронической усталости и стресса. Не помешает заваривать белый чай и в праздники, когда в планах стоит употребление крепкого алкоголя. А еще он очень полезен для укрепления зубной эмали и профилактики кариеса, так что сладкоежкам следует взять этот напиток на вооружение.

Что это такое

Несколько фактов о белом чае:

  • Он получил свое название от цвета чайных почек, из которых он состоит. Почки покрыты белым пухом, который защищает из от ночных холодов.
  • Растет и производится только в провинции Фуцзянь. Самый знаменитый сорт — Бай Хао Инь Чжень.
  • Довольно часто подделывается в Юннани. Его можно опознать по насыщенному сухофруктовому вкусу, в то время как фуцзянский белый чай имеет луговые, цветочные и медовые ноты.
  • Белый чай — самый полезный для организма. В нем самая высокая концентрация витаминов, минеральных веществ и антиоксидантам.
  • Белый чай, несмотря на свой нежный вкус, довольно сильно тонизирует — в чайных почках содержится много кофеина.

Белый чай готовят из самых нежных почек и молодых листочков. Для белого чая годятся далеко не все чайные кусты. Листочки и почки, пригодные для этого напитка, появляются только на кустах, которые растут на большой высоте над уровнем моря, в особых погодных условиях.

Собирают почки и один-два (не более) молодых листочка только в ясную погоду. Для элитных сортов белого чая подходят только те листочки, которые собраны в течение двух утренних часов на протяжении всего двух дней ранней весной и в начале осени.

Эти ингредиенты подвергаются минимальной обработке: минута на пару, а затем – естественное высушивание на солнце. Благодаря этому, полезные свойства белого чая воистину удивительны. Кстати, белым чай называют потому, что процесс сбора и обработки не повреждает белые ворсинки, которыми покрыты почки и листья. В Китае эти ворсинки называют «Бай Хао».

Настоящий белый чай производят только в Китае (провинция Фуцзянь). Поставляют его и из Шри-Ланки, но мнения о качестве этого чая расходятся. Этот чай, безусловно, хорош и создан в соответствии с традиционными методами, однако не все ценителя белого чая готовы поставить чай Шри-Ланки на один уровень с китайским.

Сорта белого чая

Самым дорогим сортом считается «Бай Хао Инь Чжень», что переводится с китайского как «серебряные иглы с белыми волосками». В России этот сорт нередко называют просто «серебряные иглы».

К премиум-сортам белого чая относится и сорт «Бай Му Дань». Это означает «белый пион». Его рекомендуют тем, кто не является истинным гурманом, но способен оценить действительно качественный изысканный чай.

Из листьев не цельной формы делается сорт «Шоу Мэй» (на русском название звучит диковинно: «старческие брови»).

Также чаем среднего качества считается чай «Гун Мэй» (еще одно забавное название: «подарочные брови»). Также, к сортам белогоо чая относят «Белую жемчужину дракона» и «Белая обезьяна».

Белый чай
Существует несколько сортов белого чая

Когда особенно важно пить напиток

  • В период распространения вирусных заболеваний.
  • Во время праздничных мероприятий, сопровождающихся застольями с горячительными напитками.
  • В ситуациях хронической усталости и при постоянном стрессе.
  • Полезен он тем, кто хочет улучшить свой внешний вид: сбросить лишние килограммы и улучшить состояние кожи.
  • При рисках онкологических заболеваний.
  • При потреблении большого количества сахара и молочной кислоты, которые вредят зубам.

Белый чай – панацея:

  • Укрепляет иммунитет. Особенно полезно пить его весной, когда организм ослаб после зимы.
  • Помогает преодолевать простудные заболевания.
  • Борется со свободными радикалами и старением.
  • Фториды в составе чая сохраняют зубы целыми и белыми, блокируют кариес и предотвращают появление зубного камня.
  • Нормализует давление, улучшает работу сердца и сосудов.
  • Снижает количество холестерина в крови.
  • Очищает организм от шлаков и токсинов, ускоряет обмен веществ.
  • Успокаивает в стрессовых ситуациях.
  • Утоляет жажду и охлаждает.
  • Благодаря витамину Р ускоряет заживление ран.

Состав

Напиток богат витаминами А, В, С, Е, Р и биоактивными веществами: флавоноидами и полифенолами. Напиток повышает настроение, успокаивает, снимает усталость и нормализует давление. В белом чае меньше всего кофеина, по сравнению с другими видами чая, поэтому он не нарушает режим сна.

ВАЖНО! Благодаря высокому содержанию витамина Р, белый чай способствует заживлению ран и повышает свертываемость крови. В Китае его называют «эликсир бессмертия», так как он позволял быстро восстанавливать силы и лечить раны.

Секрет белого чая

Вкус и цвет чая, количество полезных веществ в его составе зависят от того, каким способом обработаны листья после сбора и насколько они ферментированы. Белый чай – это минимально обработанные листья практически без ферментации, листья обрабатывают паром не более минуты, а затем просушивают на солнце. Таким образом, чай практически не теряет своих целебных свойств. Белые сорта чая очень капризны, поэтому их обычно обрабатывают на месте сбора.

Белый сорт чая – это самые нежнейшие, еще не распустившиеся целиком листочки-почки с белесой ворсинчатой опушкой по краю, отсюда и название сорта. Китайцы называют эти ростки чая белыми ресничками, а для получения килограмма такого чая необходимо более ста тысяч этих листочков. Их собирают вручную.

Технология изготовления

Производится в основном в горах китайской провинции Фуцзянь на высоте 1000—2200 метров[1]. Также производится в Восточном Непале, Тайване, Северном Таиланде, Галле (Южная Шри-Ланка) и Индии.

Сбор чая производится селекционным способом. Чай собирают в середине марта — начале апреля вручную рано утром с 5 до 9 утра. Погода должна быть ясной и солнечной. Сборщики чая не имеют права есть лук, чеснок, пряности, употреблять алкоголь, чтобы запах не испортил аромата листочков. Если во время сбора начинается ветер или идет дождь, то весь урожай пропадает, а цены на белый чай, и без того высокие, сильно растут.

Для белого чая собираются самые молодые неповреждённые листья, обычно для дорогих сортов чая срывается либо один, либо два верхних листика, окутанных белым ворсом — «байчой». После сбора листья подвяливаются, высушиваются естественным образом под лучами солнца, попеременно его помещают в тень (солнечно-теневая ферментация). После высушивания чай просушивают в печи, сортируют или сразу же упаковывают — чай готов. Белый чай уникален тем, что он не скручивается, воздействие человека минимально. При сортировке самое лучшее сырье — чайные почки (типсы) идут на Бай Хао Инь Чжэнь, то, что остаётся, просеивается, почки (типсы) и второй лист становятся Бай Му Данем, и последнее, что остается, становится Шоу Мэй. Так как чай делается из высококачественного сырья, то все сорта считаются элитными, Бай Хао Инь Чжэнь — лучший.

Если при изготовлении белого чая погодные условия не позволяют высушивать его на солнце, тогда используются сушилки в помещении, но такой чай сильно уступает вышеописанному по качеству.

Белый чай сразу после приготовления не употребляют, он должен хотя бы месяц «дойти», такой чай со временем может стать лучше за счет химических процессов, проходящих в глуби листа. Но при этом такой чай плохо переносит транспортировку и долгое хранение.

ВНИМАНИЕ! Белый чай относится к элитным сортам чая, поскольку урожай собирают вручную, снимая с кустов только верхние нежные почки, которые покрыты «пушком», и 1-2 верхних листочка, примыкающих к почкам.

Это сырье минуту выдерживается над паром, а затем сразу отправляется в сушку. Сбор проводится с 5 до 9 утра, при этом сборщикам запрещено употреблять специи, ароматные продукты и пользоваться парфюмерией, чтобы чай не впитывал посторонние запахи. В белом чае сохраняются все полезные вещества, а вкус его нежен, тонок и ароматен.

Чай Бай Му Дань «Белый пион»

Китайский чай Бай Му Дань (Белый Пион) обладает насыщенным сладким вкусом и нежнейшим фруктовым послевкусием. Несмотря на красноречивое название, никакие посторонние растения (пионы или что-либо иное) или внешние вещества не используются. Для изготовления Белого пиона собирают почки и по два самых первых листа, появляющихся на побеге в начале весны. Сырье для этого чая собирают и обрабатывают полностью вручную. Его подвяливают в тени, а затем, не допуская, чтобы ферментация зашла слишком далеко, сушат.

Настой чая Белый пион содержит гораздо меньше кофеина, чем большинство других напитков, зато в нём много антиоксидантов, которые при регулярном употреблении чая станут неплохим подспорьем в борьбе за молодость и красоту.

Чай из пиона
Чай «Белый пион» обладает насыщенным вкусом

Заваривать чай Бай Му Дань следует не слишком горячей водой, до 80 градусов. Выдерживает несколько проливов. Подходит для китайской чайной церемонии. Помогает охладиться в жару, побороть стресс, снять усталость, ощутить внутреннюю гармонию.

История напитка

История чая Бай Му Дань началась во времена правления династии Сун. Это было в 10-13 веках. Хотя первые упоминания о напитке встречаются во время Мин. В эпоху Цин в 1796 году началось коммерческое производство белого чая. Древняя легенда повествует об истории появления этого чая. Во времена императора Яо у подножия горы Таймушань в пещере Хун Сюэ жила женщина, звали ее Лан У. Она пришла сюда, спасаясь от войны, на жизнь женщина зарабатывала разведением орхидей.

Эпидемия кори в то время унесла много жизней, лекарств не было, взрослые и дети умирали сотнями. Ночью женщине приснился сон. В нем даосский маг, звездочет сказал ей, где найти небольшое целебное чайное деревце, которое он посадил семенами из сада великой царицы. Проснувшись, женщина сразу побежала искать дерево. Сорвав чайные листочки, она приготовили волшебный отвар, который помог жителям деревни излечиться.

С тех пор Лан У стала выращивать чай, научила деревенских жителей ухаживать за чайными кустами. Деревня быстро превратилась в чаеводческий городок. Женщину стали уважительно называть матушка Тайму. Метод, по которому Лан У готовила чай, продолжал развиваться. Считается, что знаменитый Фудинский белый чай был приготовлен по этому методу.

Где собирают

Речь идёт о достаточно редком продукте, что обусловлено его произрастанием – провинция Фуцзянь, расположенная в черте уезда Фудин. Это большая чайная столица в самой Поднебесной. Здесь традиционно выращивают белые чаи, которые распространяются по всей Земле. В этих местах китайские мастера чайного искусства и выращивают неповторимый белый чай, известный как Баймудань.

Вкусовые особенности

Визуально Бай Мудань не имеет ничего общего с традиционными китайскими чаями. Две его трети являются аккуратным и небольшим чайным листиком. Остальная треть приходится на почки, которые еще не распустились. После тщательной обработки листики становятся бурыми с лёгким черным оттенком, в то же время почка никак не изменяется.

Особенности сбора Белого пиона и определяют его вкусовые особенности: листья насыщают напиток уникальным ароматом, дополненным привкусом несозревшей почки. Составные части филигранно переплетаются между собой, формируя непревзойденный мистический вкус исключительного по качеству белого чая.

После заваривания Бай Мудань приобретает приятный и слегка сладковатый аромат. Его невозможно спутать с каким-либо другим. Нежность и фруктовые нотки способны зарядить организм бодростью и жизненными силами. Неспешно наслаждаясь напитком с закрытыми глазами можно понять, здесь нашлось место березовому соку, карамельной сладости, хвое, терпкости и свежести талого стана.

Полезные свойства

Бай Мудань обладает рядом полезных свойств, среди которых можно выделить несколько ключевых:

  • расслабляющий и вместе с тем бодрящий эффект;
  • Баймудань способен не только утолить жажду знойным летом, но и прекрасно охладить весь организм;
  • при регулярном употреблении можно снизить артериальное давление;
  • формирует неповторимое ощущение внутреннего комфорта и умиротворенности.

Достигнуть указанного выше эффекта возможно исключительно при условии правильного заваривания Бай Мудань.

ИНТЕРЕСНО! Научные исследования позволили доказать, что антиоксидантов в белом чае больше, чем в других чаях. Его экстракты активно используются при производстве косметологических линий по уходу за лицом и телом.

Белый чай оказывает на организм следующее воздействие:

  • является профилактическим средством, снижая риск возникновения онкологии;
  • обладает антивирусной активностью;
  • оказывает антимикробное действие;
  • отличный антиоксидант;
  • укрепляет иммунитет;
  • уменьшает давление;
  • влияет на обмен веществ, помогает снизить вес;
  • омолаживает организм;
  • освежает ум;
  • расслабляет и снимает напряжение;
  • прекрасно утоляет жажду.

Еще одна удивительная особенность этого напитка — у него нет противопоказаний. Из-за слабой ферментации в нем нет кофеина, поэтому его могут употреблять гипертоники, беременные женщины.

Как заваривать чай

Процесс приготовления нельзя считать сложным. Достаточно соблюдать несколько простых правил:

  1. Вода должна быть без примесей, максимально мягкой. Обычная водопроводная вода способна испортить вкус чая, лишить его аромата.
  2. Воду нужно нагреть до температуры 80 градусов.
  3. На 150 мл воды нужно брать 5 г сухой заварки.
  4. Чай заваривается всего 10-14 секунд. Затем он заваривается повторно, но время настаивания увеличивается на 3 секунды.
  5. Белый чай требует определённого способа заваривания, неправильным приготовлением можно испортить чай. Заваривание состоит из трёх частей: температура воды, длительность заваривания и посуда. Чайные мастера знают, что существует тысяча способов правильно заварить белый чай, но одновременно с этим есть миллион способов сделать это неправильно.
  6. В зависимости от свойств, которые вы хотите получить от чая, вы должны выбрать оптимальную температуру и время настаивания. Чем горячее вода для заварки, тем более ярко будет выражен вкус напитка, но если вода будет слишком горячей, он станет горьким на вкус, особенно если чай находился в воде слишком долго.
  7. Длительность настаивания необходимо определить с учётом количества самого сухого чая и последующих завариваний (если чая положить много, то его можно будет заваривать до пяти раз, каждый раз получая напиток с новым вкусом и ароматом).
  8. По традиции, на одну чашку кладут от 2 до 10 грамм чая (от одной до пяти заварок), температура воды 60-65°С +5 градусов за каждое последующее заваривание. Это позволяет максимально раскрыть свойства напитка и выжать всё из чайных типсов. При последней заварке распаренные типсы можно отжать в чашку с чаем для улучшения вкуса.
  9. Правильно выбранная посуда позволяет лучше передать аромат чая — ни в коем случае нельзя использовать для этого металлические чайники и заварники; лучше всего подходит стеклянная или керамическая посуда.

Белый чай
Следует использовать воду без примесей

Важные правила заваривания:

Вода. Выбирайте мягкую, качественную питьевую воду.

Посуда. Чаще всего белый чай заваривают в стеклянных стаканах или гайвани без крышки, чтобы чай не «запаривался».

Температура воды. Белый чай заваривается температурой 70-80С. Вопреки распространенному мнению, воду необходимо довести до кипения и остудить, а не просто нагреть до 70-80С.

Количество сухой заварки — 2-3 грамма на каждые 100-150 мл воды.

Время заваривания. Заваривайте белый чай быстро: 5-10 секунд для первой заварки, и далее с каждым новым завариванием увеличивая время на 10-15 секунд. Белый чай выдерживает 5-10 завариваний, в зависимости от сортности.

Белый чай отлично заваривается так называемым «холодным» способом: сухую заварку заливают холодной, качественной питьевой водой и ставят в холодильник на 4-6 часов. Получается великолепный освежающий напиток, по вкусу напоминающий березовый сок.

Почему стоит купить белый китайский чай?

Секрет непревзойденных характеристик таится в способе производства. Работники плантаций вручную собирают молодые почки и первые зеленые листики. Особенность в том, что на них есть белый пуховый налет. Именно поэтому сорт и получил такое название. После этого чай высушивается под лучами солнца Поднебесной несколько часов и завершается обработка чая просушиванием в печи при низкой температуре.

Почему этот сорт такой редкий? Все потому, что он выращивается исключительно в одной провинции Китая, Фуцзянь, уезд Фудин. Также молодые почки не подвергаются механической обработке, поэтому и максимально сохраняют полезные вещества, первозданный вкус и нежный весенний аромат.

Сорт считается элитным, поэтому нужно обратить внимание и на способ заваривания:

  • Ни в коем случае не используйте кипяток, так вы только перебьете приятный запахи вкус самого чая.
  • Лучше заливать почки водой, температура которой не превышает 70 градусов.
  • В традиционной подаче белого чая сахар не используется, ведь так можно разрушить весь вкус и аромат нежного напитка. Если вы совсем не можете пить чай без сладкого, то мы рекомендуем сахар заменить на любые бругие сладости и есть их вместе с чаем.

Как правильно пить

  • Церемония распития чая на Востоке отличается от русской традиции чаепития. Помните, большущий самовар, большие чашки, варенье, ватрушки? В Китае – все иначе – минимум сладостей и никаких булочек.
  • Прежде чем пригубить чай, принято подержать пиалу в руках, всматриваясь в цвет, наслаждаясь запахом, обретая душевное равновесие.
  • Первый глоток – самый яркий. Он полностью раскрывает аромат и вкус, оставляя великолепное послевкусие. Пиалы хватает на три-четыре вдумчивых глотка. Насладитесь ими в полной мере.
  • После небольшой паузы можно приступать ко второму завариванию.
  • Китайцы говорят: «Время — бесконечно». Помните об этом, приступая к чаепитию.

Как отличить белый чай от зеленого

  • К хранению белого чая предъявляются самые строгие требования: плотно закрытые жестяные емкости, не допускающие проникновения света, повышения влажности и резких запахов. Именно поэтому он дорогой – стоимость килограмма такого чая доходит до тысячи долларов и более.
  • Но нерадивые продавцы в чайных магазинах пытаются выдать за белый чай обычный и дешевый зеленый чай, поэтому покупать белый чай необходимо только в сертифицированных и специализированных чайных лавках.
  • Листья чая должны быть ровными, не допускается их скручивание или ломка, они имеют серебристый, с зеленым оттенком сверху, цвет, а низ листа белесого цвета с пушком. От этого чая исходит травянистый или цветочный запах.

Целебная сила белого чая:

  • Конечно, белый чай ценят за его вкус и аромат, но его эксклюзивные свойства не только в этом. Белый чай – это практически лекарство, в древнем Китае его подавали исключительно императору и использовали только как целебное средство.
  • Из-за минимальной обработки чая паром он сохраняет максимум своих полезных свойств, в нем содержится большое количество антиоксидантов, биофлавоноидов и полифенолов, а это мощные средства против образования раковых клеток. Эти вещества активно укрепляют иммунитет и борются с простудами и стрессами. У белого чая выявлены противомикробный и противовирусный эффекты, он помогает в борьбе со свободными радикалами и старением.
  • В белом чае достаточно много фторидов, которые сохраняют целыми зубы, борются с развитием кариеса и зубного камня. При употреблении белого чая нормализуется давление и улучшается работа сердца и сосудов, снижается количество вредного холестерина. В чашке зеленого чая содержится столько же витаминов и минералов, как в одной моркови.

У качественного белого чая листочки остаются целыми, хотя и искривляются при сушке. Еще один признак «элитности» чая – маленькие серебристо-белые ворсинки на его сухих листочках.

что это такое white tea и его свойства


Его называют эликсиром молодости и бессмертия, императорским напитком. Среди шести основных китайских чайных разновидностей эта занимает особое, почетное положение, считается наиболее изысканным. В этой статье мы расскажем, что это такое белый чай, как он выглядит, каковы его свойства и какие названия сортов существуют.


белый чай

О ферментации


Бай-ча (второе название этого вида) является слабо ферментированным. Активные ферменты, участвующие в процессе окисления, не убиваются, а полностью сохраняются в побегах. Таким образом, листья окисляются сильнее, чем у зеленых сортов, что отражается на цвете готового настоя, вкусовых и ароматических характеристиках.

Степень ферментации в 5-10% достигается благодаря тому, что перед высушиванием на открытом воздухе поверхность листьев не деформируют. То есть сок из них не выделяется.

География


Настоящий, качественный продукт родом из провинции Фуцзянь. Его выращивают здесь приблизительно с VI века н. э. Кусты произрастают в горной местности, в поселении Фудин, на высоте 1000-2200 м над уровнем моря. Только фудинские чайные кусты признаются истинно белыми по китайским стандартам. Все остальные продукты, которые встречаются на рынке – подделка.

Здесь созданы максимально комфортные условия для рождения молодых почек и побегов: достаточная облачность, туманность, близость лесов и морского берега. Пушистые почки, покрытые светлым ворсом (отсюда и название сорта), появляются уже в начале весны.


белый чай что это такое

По легенде куст, с которого впервые был получен белый чай, был найден в горной пещере. Оказалось, что настой способен избавлять от некоторых болезней, поэтому его активно начали разводить жители долины.

Как и многие элитные сорта, в определенный момент этот стали производить исключительно в качестве подаяния императору. Считалось, что никто, кроме императорского двора, не может по достоинству оценить вкус напитка. Особым уважением бай-ча пользовался во времена правления династии Сун (960-1279 гг), а массовое производство было налажено в 1796 году.

Тонкости изготовления: из чего делают белый чай


Сезон и время, когда происходит уборка урожая, зависят от конкретного сорта. Например, «Серебряные иглы» собирают, следуя правилу нескольких запретов: их нельзя трогать во время дождя, если на траве лежит роса, игнорируются слишком маленькие, крупные, ослабленные, темные, поврежденные листья. Не уделяя внимание всем этим нормам, невозможно добиться первоклассного качества. Отсюда и его высокая цена на мировом рынке. Как правило, сбор происходит с середины марта до первой половины апреля.

Трудно переоценить сложность проводимых на плантации работ. Поэтому стоимости этого элитного напитка удивляться не стоит. Сырье собирают 2 дня в году в определенные утренние часы. Прорастает оно высоко в горах в строго отведенном месте со специальными условиями. Сборщики перед началом работ не должны есть пищу с резким запахом. Чтобы получить 1 кг готовых чаинок, необходимо собрать до 100 000 молодых типсов (верхних листиков). Если вдруг в момент снятия урожая пойдет дождь или начнет дуть сильный ветер, процесс придется остановить. Из-за всех этих ухищрений, количество вывозимого из Китая белого чая крайне мало.


белый чай что это

Изготовление заварки предполагает минимальную обработку сырья. При этом требуется четко следовать временным ограничениям на завяливание и просушку, а также обязательно соблюдать регламентированный температурный режим, следить за уровнем влажности.

Если продукцию необходимо спрессовать (что нужно не всегда), делают это максимально осторожно, чтобы не нанести повреждений чаинкам.

Производство этого чая укладывается в рамки одного дня. Солнечным утром (с 5 до 9 часов) собирают побеги, выстилают их на плетеной поверхности тонким слоем на несколько часов, затем сушат в печи при +45°С.

Для изготовления заварки подходят только почки и самые ранние листочки – 1-2 с верхушки куста. Чем дороже разновидность бай-ча, тем моложе собранные чаинки.

Чтобы остановить процесс ферментации, заварка проходит небольшую выдержку на пару, которая длится около минуты.

В готовом продукте не должно встречаться вялых, поврежденных, скрученных и темных листочков. Цвет качественного сырья – всегда светло-зеленый или сероватый.

Эта технология изготовления была заимствована плантаторами с острова Шри-Ланка и применена к созданию похожего по «белизне» индийского Дарджилинга.


свойства белого чая

Виды белого чая


Всего существует около 15 вариаций этого сорта, но особой популярностью пользуются только 4 из них:

  • Лепестки пиона (Бай Му Дань). Для производства используется специально селекционированное дерево. С него собирают почки, окруженные двумя листочками. Подробности технологии изготовления скрываются потомственными сборщиками. Ненавязчивый цветочный аромат и золотистый цвет в готовом виде влюбили в себя гурманов по всему миру.
  • Серебряные иглы (Бао Хао Инь Чжень). Этот продукт встречается на рынке реже остальных, что делает его крайне ценным. Это связано с трудоемкостью его создания: короткий срок сбора урожая, тонкости в подборе чаинок одного цвета, зависимость качества сырья от погодных условий. Но если вам все же удалось попробовать этот нежный напиток, его вкус вы уже не забудете никогда.
  • Брови старца/бога долголетия (Шой Мэй). На заварку идут оставшиеся после сбора первых двух сортов листья. Готовый напиток обладает более темным оттенком, насыщенным, терпким послевкусием и ароматом.
  • Брови подношения (Гун Мэй). Урожай для этой разновидности собирают с определенных кустов. Причем в этом случае используют уже взрослые, полностью раскрывшиеся листки. По вкусу напиток напоминает улун, но обладает более тонкими нотками.

Описание, свойства и состав белого чая


Свое название сорт получил за наличие на чаинках светлого ворса бай хао. Он содержит множество ценных эфирных масел.


китайский белый чай


Его ароматические качества слабее, чем у аналогичных, но это не преуменьшает его популярности. Главное в нем – долгое и приятное послевкусие, а также полезные вещества, заложенные в лист самой природой и не уничтоженные в процессе обработки. В листочках содержатся витаминные группы А, В, С, Е, Р, полифенолы. Ученые обнаружили в составе бай-ча четыре главных элемента катехина: EC, ECg, EGC и EGCg. Это самые мощные природные антиоксиданты.


Приятно пить напиток во время долгой жары, чтобы освежиться и утолить жажду. Википедия утверждает, что эфир, содержащийся в ворсинках и почках белого чая, обладает охлаждающим эффектом.


По-настоящему качественный продукт вы найдете в каталоге «Русской чайной компании». Покупая у нас, вы можете не сомневаться, что знакомитесь с тем самым, настоящим китайским бай-ча, который вырос на горных плантациях Фудин.


white tea

Полезные качества


В процессе изготовления сырье проходит через минимальную обработку, что позволяет сохранить первозданную пользу листьев. Этот напиток часто называют «эликсиром долголетия», так как он улучшает общее состояние тела, благоприятно влияет на психическое самочувствие. Кроме того:

  • Обладает антиоксидантными, антиканцерогенными, антибактериальными свойствами.
  • Очищает организм.
  • Уменьшает риск возникновения заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.
  • Регулярное употребление предотвращает появление раковых клеток.
  • Нормализует уровень сахара и холестерина в крови.
  • Усиливает сопротивляемость организма к вирусным и простудным заболеваниям.
  • Может применяться как легкое жаропонижающее.
  • Оказывает благоприятное действие при болях в горле и проблемах с легкими.
  • Помогает бороться с кариесом и зубным налетом.
  • Снимает усталость, расслабляет, успокаивает.
  • Ускоряет метаболизм, способствует снижению веса.
  • Улучшает зрение.
  • Нормализует функционирование внутренних органов.
  • Помогает при отравлениях.


Всего пара чашек в день и регулярное употребление поможет зарядиться энергией, поддерживать красоту и физическую силу в тонусе.


что такое белый чай


В Китае считают, что бай-ча борется с «тремя высотами»: повышенными давлением, холестерином, уровнем сахара. Он также обладает «тремя противодействиями»: радиации, раку, раннему старению.


Особенно полезным напиток станет для людей с лишним весом, гипертоников, страдающих от проблем с желудочно-кишечным трактом, обладающих проблемным обменом веществ.


Китайская народная медицина относит белый чай к элементу «металл», так как он символизирует твердость, надежность и защиту.


Настой укрепляет иммунитет, способствует очищению и повышению сопротивляемости различным заболеваниям. Его рекомендуют пить при повышенной температуре, воспалительных процессах.


Принимайте его, если вас преследует стресс и мучает хроническая усталость. Он снимает симптомы переутомления, успокаивает тело и ум.


Как природный антиоксидант, настой спасает при алкогольной, химической или пищевой интоксикации. Он выводит из организма тяжелые вещества, очищая его.


Исследования показали, что бай-ча эффективно сжигает жиры и мешает возникать новым. Он поможет оставаться в хорошей физической форме.


белый чай это

Для женщин
  • Активизирует обмен веществ и помогает похудеть без строгих диет.
  • Неслучайно настой называют «эликсиром молодости»: он позитивно влияет на состояние кожи, делает ее упругой, мягкой и нежной, поддерживает водный баланс и придает ей здоровый оттенок.
  • Позволяет нейтрализовать губительное влияние стресса на организм.
  • Укрепляет волосяные луковицы, заметно уменьшает образование секущихся кончиков.
Для мужчин


Довольно сложно выделить определенные свойства, так как напиток полезен любому человеку. Но для сильной половины могут быть важны следующие качества:

  • Этот чай – хороший помощник при физическом и нервном переутомлении после тяжелого трудового дня.
  • Он восстанавливает силы, снимает напряжение, благотворно влияет на ЦНС.

Вредные последствия


Как таковых противопоказаний у бай-ча мало. Им не стоит увлекаться во время беременности и грудного вскармливания, при гастрите, язве, диабете, проблемах с почками и бессоннице.

Правила приготовления


Для чайной церемонии лучше использовать посуду из хорошей керамики, исинской глины или стекла. В течение 30 секунд прогрейте чайник или гайвань кипятком.

Для заварки строго не рекомендуется использовать очень горячую воду. Ее следует остудить до 85 градусов, чтобы листья не сварились и не потеряли свой вкус, аромат и полезные качества. При этом менее теплой жидкость делать также не стоит: вкусоароматические особенности просто не раскроются в полной мере.

Одну и ту же заварку настаивайте несколько раз, увеличивая время заваривания, но не выдерживая настой более 5 мин. Первое настаивание не должно превышать минуты. Если вы используете стеклянный заварник, понаблюдайте за цветом настоя: в готовом виде он имеет светло-зеленый или золотистый оттенок.

Первая заварка всегда сливается. Это позволяет максимально раскрыть качества чая, а также промыть его от мелких частиц, пыли.


белый чай название

На 6 г сухих чаинок потребуется 150 мл воды.

Готовый напиток имеет мягкий травяной аромат и тонкий цветочный вкус с приятным сладковатым послевкусием. Не рекомендуется добавлять подсластители – они не дают насладиться истинными вкусовыми качествами продукта.

Как правильно хранить white tea


Емкость для хранения должна быть герметично закрытой, керамической или деревянной. Ее необходимо разместить в темном, сухом месте при температуре 10-15 градусов. Бай-ча, как и его зеленые аналоги, довольно быстро выдыхается, теряя аромат и полезные качества, а также моментально впитывает окружающие его запахи. Таким образом, не следует ставить его на одну полку со специями и кофе.

При условии соблюдения всех норм, продукт может храниться больше 10 лет. Подходящие аксессуары для правильного содержания заварки в ассортименте ищите в каталоге «Русской чайной компании».

Развенчаем мифы


Как вокруг китайских белых, красных и зеленых чаев, так и около индийских сортов крутится множество легенд, многие из которых созданы либо хитрыми торговцами, либо плохо разбирающимися в чайной культуре людьми.

  • Заблуждение: для производства бай-ча используют особые кустарники. На самом деле это все та же камелия, растущая в горной долине при определенных природных условиях. Особенным сорт делают время сбора урожая, степень ферментации и технология обработки.
  • Ошибочное суждение: чем свежее листья, тем ценнее заварка. Вовсе нет. Белые сорта китайского напитка также подвержены выдержке, как и пуэры. Со временем они склонны переходить в красные сорта, обретая ряд новых качеств: более насыщенный золотистый оттенок настоя, густой и яркий аромат. Единственный нюанс – условия хранения. Чтобы чаинки сохранились на много лет, необходимо хранить их по всем правилам.
  • Заблуждение: бай-ча – самый полезный. В нем действительно содержится большое количество ценных веществ (витаминов, антиоксидантов), которые, благодаря неполной ферментации, сохраняются в листьях. Однако при заваривании часть из них так и не попадает в напиток из-за низкой экстрактивности состава. Так, польза этого настоя приравнивается к полезности других разновидностей с менее богатым содержанием микроэлементов, но повышенным уровнем отдачи.

белый чай сорта

Заключение


Приобрести качественный белый, красный, зеленый и прочие сорта чая вы можете в каталоге «Русской чайной компании». Мы предлагаем только лучшую продукцию, качество которой оценило уже огромное количество гурманов по всей стране.

Белый чай — что это такое, польза и вред

Белый чай появился задолго до зеленого и пуэра, но изначально его использовали в качестве лекарственного средства. Сегодня он считается благородным и дорогим чайный напитком, его даже называют королевским. При выращивании, сборе и обработке производители пытаются свести к минимуму механическое воздействие на растение и сохранить при этом как можно больше природного и натурального. Качественный, правильно приготовленный чай отличается изысканным вкусом и имеет массу полезных свойств.

Из чего делают белый чай

Белый чай собирают в горах китайской провинции Фуцзянь
на высоте 1000-2200 м. Именно здесь природа создала идеальные условия для
хорошего урожая. Также его производят в Индии, Шри-Ланке, Восточном Непале Тайване
и северной части Таиланда. Но особенно высоко ценится именно китайский чай.

Такое название белый чай получил благодаря почке, полностью
покрытой светлым ворсом, защищающим растение от мороза. Он довольно капризен и
имеет свои тонкости производства. В качестве сырья используют почки или
молодые, неповрежденные листья, которые собирают исключительно вручную. Для
наиболее дорогих сортов срывают не все листья, а только 1 или 2 верхних
листочка.

Сбор листьев приходится на вторую половину марта и
начало апреля, почки собирают в феврале-марте. Делают это утром, с 5 до 9
часов, когда солнце настолько высоко, что все остатки влаги на листьях или
почках успевают высохнуть. Особое внимание уделяется погоде. Урожай собирают в
солнечные и безветренные дни. Если в процессе сбора поднимется ветер или пойдет
дождь, продукт может испортиться.

Чайный лист быстро впитывает все запахи, что негативно
отражается на его свойствах. Поэтому сборщикам перед работой не разрешено
употреблять алкоголь, пользоваться парфюмом,  а также есть сильно пахнущие продукты: лук,
чеснок, специи и т.д.

Сразу после сбора листья подвяливают и сушат на
солнце, периодически убирая их в тень. Такой способ называется солнечно-теневой
ферментацией. Затем сырье сортируют и упаковывают. Человеческое воздействие на
чайный лист минимально, поэтому он не скручивается, что и делает его таким
уникальным. Погодные условия не всегда позволяют сушить сырье на свежем
воздухе. В этом случае его просушивают в помещении, но данный метод сказывается
на качестве чая отрицательно.

Белый чай не рекомендуется заваривать непосредственно
после приготовления. Со временем продукт становится лучше, поэтому нужно
выждать, как минимум, 4-5 недель. Но важно учитывать, что слишком длительное
хранение и транспортировка могут испортить вкусовые качества.

Отличия белого чая от зеленого

Продукт нередко подделывают, выдавая за него знакомый
всем зеленый чай. Добавляя ароматизаторы, недобросовестные производители
добиваются аромата, присущего белому чаю. Порой непрофессионалу отличить
подделку от натурального белого чая бывает нелегко. В чем же их различия?

  • Ферментация. По этому показателю белый чай стоит на втором месте после зеленого. Листья «правильного» зеленого чая не ферментируют, а белого ферментируют на 5-7%.
  • Обработка. Сразу после сбора сырье для зеленого чая обрабатывают паром или обжаривают. Термическое воздействие смягчает вкус напитка, без этого он может неприятно горчить. В процессе изготовления белого чая механическая обработка отсутствует или сведена к минимуму.
  • Сырье. Для производства зеленого чая используют только листья, белого – почки и молодые листочки.
  • Вид сухого продукта. В сухом виде зеленому чаю присущи оттенки зеленого. Белый чай имеет светло-серый или серебристо-зеленый цвет, а если изготовлен из почек, то на нем сохраняется характерный ворс.
  • Вкус и аромат. Зеленый чай отличается терпким, вяжущим вкусом и травяным запахом. Вкус белого чая более мягкий, сладковатый, аромат – преимущественно цветочный.

Что касается пользы, то, по мнению китайцев, именно белый чай больше остальных способствует заживлению ран, предотвращает развитие злокачественных опухолей, а также обладает антивирусным действием.

Свойства и характеристики

Белый чай отличается особым ароматом, в котором часто
присутствуют нотки весенних цветов. Вкус напитка освежающий и нежный с
фруктовыми, цветочными, ягодными или медовыми оттенками. В зависимости от сорта
и способа заваривания, вкус может быть как слабым, так и ярким. Особая ценность
чая в приятном послевкусии, которое остается после чаепития. Цвет – нежно-желтый
или слегка зеленоватый, реже – медовый или янтарный. Качественный и правильно
заваренный напиток отличается кристальной прозрачностью.

Благодаря тому, что в процессе производства воздействие
на сырье минимально, белый чай сохраняет большое количество полезных веществ.
Он содержит:

  • витамины С, РР, витамины группы В;
  • минералы: фтор, железо, калий, магний, фосфор;
  • природные антиоксиданты;
  • эфирные масла;
  • аминокислоты;
  • дубильные вещества;
  • кофеин – в белом чае его меньше, чем в остальных сортах.

Обычно
чай выпускают в рассыпном виде и продают на развес, реже его прессуют в брикеты.
Можно встретить связанные чаи, где к белому чаю добавляют натуральные
ароматизаторы: ягоды, травы и цветы, например жасмин или хризантему. Но такие
добавки могут заглушить природный вкус и аромат белого чая.

Виды и сорта

Известно не более 10 видов белого чая, каждый из
которых считается элитным. Рассмотрим основные.

  • Байхао Иньчжэнь («беловолосые серебряные иглы»). Среди остальных сортов считается самым дорогим и наиболее ценным. Для его производства используют лучшее сырье – почки чайного куста (типсы).
  • Бай Му Дань («белый пион»). Для производства берут белые почки и молодые, полураскрывшиеся листочки, имеющие разную степень ферментации. Обычно собирают один или два самых верхних листика. Цвет такого чая неравномерный – от белого до серо-зеленого с небольшими бурыми вкраплениями.
  • Шоу Мэй («брови старца»). Такой чай изготавливают из молодого листа и остатков после сортировки от Байхао Иньчжэнь. Сухой продукт имеет ровный зеленый цвет. Сырье собирают позже, поэтому чай может быть темнее остальных сортов. Некоторым видам присущ неравномерный цвет – золотистый с вкраплениями из черных или красных листьев, которые делают напиток более темным.
  • Гун Мэй («бровь, подношение»). Для чая собирают нижние листья.  Это делают после сбора почек и первых листочков. Тем, кто никогда не пробовал китайский белый чай, начать знакомство рекомендуют именно с этого сорта.

Считается, что чем больше в чае почек, тем он
качественнее и благороднее. Поэтому первые два вида относят к чаям высшей
категории. Остальные – к «простым» или «малым» формам белого чая, и их качество
немного ниже. Это отражается и на цене – Шоу Мэй и Гун Мэй считаются более
доступными.

Правила заваривания

Белый чай требует деликатного обращения. Неправильное
приготовление может испортить напиток и первое впечатление при знакомстве с ним.
Одна из распространенных ошибок – заливание листьев крутым кипятком. Сначала воду
нужно довести до кипения, а затем слегка остудить в течение 5-7 минут. Оптимальная
температура – 65-70 °С, для каждого последующего заваривания температуру
рекомендуется повышать на 3-5 °С.

Особую роль играет посуда. Чай не рекомендуется
заваривать в металлической емкости. Традиционно для заваривания белого чая
используется гайвань – специальная китайская чашка с крышкой. Также подойдет чайник
из стекла, керамики или фарфора. На одну чашку (100-150 мл воды) берется 2-5 г
сухих листьев. Их засыпают в предварительно подогретый чайник и заливают водой.

Чай настаивают около 5 минут для первого раза. Время
можно увеличить, если хотите, чтобы напиток стал более ярким и насыщенным. Белый
чай можно заваривать повторно до 3-5 раз, и с каждым разом его вкус и аромат
будут открываться по-новому.

Для белого чая подходит и «холодное заваривания». В
этом случае чайный лист вечером заливают прохладной кипяченой водой, оставляют
настаиваться, а утром пьют холодным. При таком способе сохраняется больше
полезных веществ. Но не забывайте, что чем горячее вода, тем ярче будет выражен
аромат напитка.

Польза и вред

Белый чай, приготовленный по всем правилам, положительно
скажется на вашем состоянии. Он способен предотвратить развитие некоторых
болезней, улучшить настроение, укрепить иммунитет и очистить организм.
Считается, что пары чашечек белого чая в сутки достаточно, чтобы снизить риск
развития рака на 30%. На этом его полезные свойства не заканчиваются.  

  • Белый чай благотворно влияет на органы дыхания. Эфирные
    масла, входящие в его состав, улучшают приток крови к легким и бронхам. Поэтому
    его рекомендуется употреблять при простудных заболеваниях и в период
    распространения вирусных инфекций.
  • Обладает охлаждающим действием. С его помощью можно утолить
    жажду и освежиться в жару. Причем, напиток можно употреблять как утром, так и
    вечером.
  • Постоянно страдаете от переутомления и стрессов? Напиток
    оказывает расслабляющее действие, успокаивает ум и тело, снимает симптомы
    перенапряжения. Как говорят в Китае, белый чай способен охладить разгоряченный
    ум и жар сердца.
  • Снижает риск развития болезни Альцгеймера.
  • Калий в составе чая благотворно влияет на работу сердечной
    мышцы, а витамин Р способствует укреплению стенок сосудов. Поэтому употребление
    белого чая положительно сказывается на состоянии всей сердечнососудистой
    системы.
  • Напиток выводит из организма токсичные вещества, оказывает
    противовоспалительное и антиоксидантное действие. Поэтому его можно пить при
    пищевых и алкогольных отравлениях.
  • Белый чай способствует сжиганию жира. Его стоит включить в
    свое меню тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов.
  • Фториды, которые содержатся в белых почках, снижают риск
    развития зубного камня, кариеса и других заболеваний полости рта.

Кроме того, продукт улучшает состояние кожи и
замедляет процесс старения клеток. Экстракт белого чая используется в
косметологии и входит в линии косметики по уходу за кожей лица и тела.

Чай не имеет побочных эффектов и при разумном
употреблении не нанесет вреда. Поэтому его вкусом могут наслаждаться все.

Особенности употребления при заболеваниях

Несмотря на ценность белого чая, в отдельных случаях
его употребление лучше ограничить. Это:

  • болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • почечные заболевания в стадии обострения;
  • высокая температура;
  • повышенное артериальное давление.

Это не значит, что при перечисленных заболеваниях придется полностью отказаться от белого чая. Употреблять его можно, но не более 1-2 чашек в день.

Совет!

Во время беременности и лактации можно пить некрепкий чай и не больше трех чашек в день, если того не запрещает врач.

Хранение

Белый чай необходимо беречь от прямых солнечных лучей.
Его хранят в темном и сухом помещении, например в кухонном шкафчике, при
температуре не выше +20-22 °С. Тара должна быть герметичной. Прекрасно подойдет
керамическая или стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой. Не
рекомендуется хранить чай в целлофановом пакете – там он может отсыреть.

Не забывайте, что чай быстро впитывает посторонние
запахи, поэтому рядом не должно быть продуктов с ярко выраженным ароматом. Не
рекомендуется оставлять белый чай в одном ящике с кофе и специями.

Допустимо хранение белого чая в холодильнике при
температуре около +10 °С. Для этого также потребуется герметичная емкость. А
вот при температуре ниже 0 °С продукт хранить уже нельзя, поскольку это
разрушает его структуру.

Обычно считается, что белый чай, как и другие
слабоферментированные сорта, можно хранить до следующего урожая, то есть не
более года. Однако сами сборщики чая хранят его по несколько лет. Они уверены,
что это делает продукт только лучше и благороднее. Например, в некоторых
специализированных магазинах можно встретить Бай Му Дань, выдержанный 10 лет.

Белый чай – продукт особый. В него не добавляют сахар
и другие подсластители, иначе по достоинству оценить его вкус и аромат просто
не получится. Также не стоит забывать, что чай, несмотря на все полезные
свойства, не является лекарственным средством. Поэтому не рекомендуется
заменять этим напитком средства традиционной медицины.

Что такое белый чай: история происхождения — полезные свойства и как заваривать белый чай


Белый чай – это напиток, который производится из почек и совсем молодых листьев редкого чайного куста. Выращивается он исключительно в Китае. Самыми дорогими сортами белого чая считаются чаи без содержания листьев.


Наиболее знаменитым сортом белого чая является Бай Хао Инь Чжень, что в переводе означает «серебряные иглы с белыми волосками». Свое название напиток получил благодаря коротким белым ворсинкам, которыми покрыты почки.


Этот сорт считается премиальным – далеко не каждый может позволить себе пить его каждый день. Существуют и сорта, подходящие для ежедневного употребления, не так сильно бьющие по кошельку, например Гун Мэй. В его состав идут листья и почки чайного куста, оставшиеся после производства премиального чая.


Китайский белый чай – единственный в своем роде: попытки выращивать сырье в других странах не были особенно успешными. Поэтому все упоминания о индийском или японском белом чае – не более, чем мифы. Выращивается чайный куст, с которого собирают наиболее известные сорта белого чая, только в китайской провинции Фуцзянь, на высоте в 1000 метров над уровнем моря.


      


Культивирование происходит в горах Тай Му Шань. Производство белого чая в других провинциях и странах возможно, но именитые сорта выходят лишь из этой области.


Тай Му Шань: легенда о происхождении


История начинается во времена правления императора Яо. Тогда на свете жила старушка, славившаяся своей добротой и великодушием. Звали ее Лань Гу, что в переводе означает «Тетушка Орхидея». Это имя ей дали за то, что женщина любила орхидеи.


В Китае началась корь, многие люди погибли. В одну из ночей во сне к Тетушке Орхидее явился буддийский монах, который рассказал ей о целебном белом дереве. Лань Гу проснулась и посреди ночи пошла по лунной дорожке, которая и привела ее к чайному дереву. Его почки в свете луны отливали серебром.


Женщина собрала их, заварила и дала выпить больным, которые сразу же исцелились. Напиток получил имя «эликсир бессмертия», а женщине дали имя Тай Му – Великая Матерь. И по сей день горы, где растет белый чай, называют Горами Великой Матери.


Производство белого чая


Ферментация белого чая – такой же миф, как и его индийское или японское происхождение. На протяжении столетий листья, собирающиеся в горах Тай Му Шань, не подвергаются никакой термической обработке кроме сушки.


      


Сбор чайного листа начинается в период Цин Мин – 15-й день после весеннего равноденствия. Собирать его можно трижды за год, но весенний сбор всегда ценится больше прочих. Первым сбором с куста снимают только почки – для чая «Серебряные иглы». Затем наступает время «Белого пиона» — с куста снимают не только почки, но и первые листья. Третий сбор – это сбор чая «Брови долголетия» (молодая почка и 2-3 листа).


Собранные листья на протяжении полутора суток просушивают под открытым небом на специальных бамбуковых подносах.


После листья проходят финальную сушку горячим воздухом и отправляются на фасовку. Главная задача плантаторов на данном этапе – не повредить листья и максимально сохранить их природную форму.


Чем полезен белый чай?


Листья чайного куста, попадающие к нам в чашку, не проходят никакой термической обработки кроме сушки – это позволяет сохранить полезные свойства белого чая.


Часто напиток называют эликсиром бессмертия: он содержит витамины группы В, различные микроэлементы и аминокислоты, при этом почти не содержит кофеин.


Ученые доказали, что листья и почки чайного куста помогают сохранить здоровье, повышают иммунитет, продлевают молодость. Эффективно употребление белого чая при диете, так как он помогает избавиться от лишних килограммов.


Чай стимулирует работу сердца, выводит токсины, является помощником при борьбе с раковыми клетками.


Как правильно заваривать белый чай?


Фарфоровая посуда станет оптимальным сосудом для заваривания. Чем выше будет плотность фарфора, тем лучше. Подойдет и стеклянная посуда. Главное – чтобы напиток не получил никаких лишних привкусов. Перед тем, как засыпать листья, сосуд лучше хорошо прогреть горячей водой, затем хорошо вытереть и высушить.


      


Воду нужно использовать чистую и свежую. Температура при заваривании должна колебаться в промежутке от 60 до 85 градусов Цельсия, в противном случае вы просто убьете и вкус, и полезные свойства чая.


Это может быть кипяченая вода, охлажденная до нужной температуры, или вода, не доведенная до кипения.


Рекомендуется класть 5-7 граммов сухих листьев на 250 миллилитров воды. Настаивать первую заварку белого чая нужно 10-15 секунд. Для каждой последующей заварки это время увеличивается еще на 10-15 секунд.


Белый чай – напиток, который выдерживает не одну заварку. Качественное сырье выдерживает иногда до 4 заварок!


Есть особенности, касающиеся хранения чайных листьев: это должна быть герметично закрывающаяся банка – металлическая или стеклянная. Важно, чтобы до белого чая в ней ничего не хранилось: листья очень быстро впитывают посторонние запахи. Обязательно убирайте специи подальше от места хранения, так как листья мгновенно впитают ароматы и рядом стоящих продуктов.


Холодное заваривание


Белый чай можно заваривать и холодной водой – в результате получится прохладительный напиток, напоминающий по вкусу березовый сок.


Для этого нужно залить чайные листья холодной водой и 4-6 часов настаивать напиток в холодильнике.


Вкус и аромат


Если напиток заварен правильно, то вкус белого чая Бай Хао Инь Чжень будет сладковатым, а аромат напомнит о запахе сена и бобовых. Именно по аромату можно отличить некачественный белый чай – он будет пахнуть рыбой или иметь дымные нотки.


Самый вкусный Бай Хао Инь Чжень собирается весной.


      


Второй наиболее известной разновидностью китайского белого чая является Бай Му Дань или «Белый пион». В отличие от «Серебристых игл», «Пион» изготавливается из двух первых молодых листьев и бутонов. По форме они меньше, чем почки, но заметно пышнее.


В его вкусе больше землистых оттенков, но от этого чай не теряет своей сладости. Настой будет более мутным, чем у «игл» — из-за большого количества листьев. Зато аромат будет гораздо более сильным. Послевкусие долгое, сладкое, с бобовыми нотками.


Все остальные сорта белого чая будут уступать двум вышеупомянутым как по вкусу, так и по аромату.


Белый чай: польза и вред


Полезные свойства белого чая делают его эффективным при профилактике возникновения раковых клеток. Поможет белый чай при диете, снижении иммунитета, нарушениях работы сердца. А вот противопоказаний этот эликсир долголетия не имеет от слова «совсем».


Кроме того, благодаря низкой степени ферментации, белый чай является единственным, который можно пить на ночь.


Ученые доказали, что регулярное употребление белого чая способствует снижению и преодолению депрессивных состояний. Особенно актуально будет такое чаепитие в зимнее время, когда организм ослаблен вирусами и отсутствием солнца. Повышение иммунитета и положительное влияние на нервную систему – залог хорошего самочувствия в холодное время года.

Скидка 5% на белый чай — 

101BAICHA

Белый чай. Польза и вред. Полезные свойства

Перефразируя известный рекламный слоган, можно с уверенностью утверждать: «Не все чаи одинаково полезны». Существует большое количество разновидностей этого напитка, причем критерии для классификации могут быть очень разными — начиная от страны произрастания (Индия, Китай, о.Цейлон и т.д.) или типа чайного куста, заканчивая способами основной (зеленый, белый, желтый, черный и т.д.) и дополнительной (ферментация, копчение или обжаривание) обработки. Логично, что каждый вид чая имеет свой специфический химический состав и свое определенное воздействие на человеческий организм. И так как об особенностях зеленого чая мы уже рассказали в одной из статей, то было бы глупо не упомянуть о пользе и вреде белого чая — другой, во-многом даже более целебной разновидности этого растения.

Белый чай. СвойстваБелый чай. Свойства

Виды белого чая

Белый чай — исконно китайский продукт, который до сих пор остается таким: хотя его в небольших количествах производят на Шри-Ланке и Тайване, но основным производителем все равно является провинция Фуцзянь. Возможно это связано с особыми климатическими условиями этой провинции, возможно с консерватизмом людей — те, кто готов покупать такие дорогие и элитные сорта чая, хотят получить «тот самый чай», про который слагали легенды китайцы.

Изначально белым чаем считался продукт, полученный с одного из видов чайного дерева — листья у него были очень светлые. Сейчас же в это понятие вкладывают немного другой смысл — это бережно просушиваемый чай, который не прожаривается на огне. Минимальная обработка позволяет сохранить всю прелесть и пользу листьев и почек чайного дерева — ведь именно самые нежные верхние листочки и почки, собранные в определенное время года специально подготовленными людьми с определенного вида чайного дерева, попадают в этот напиток. И транспортировать этот элитный продукт надо бережно и очень аккуратно.

Белый чай имеет 2 разновидности, пользующиеся наибольшей популярностью:

  • Серебряные Иглы — для его производства используются молодые верхушечные почки. Они серебристо-зеленые и отсюда идет такое странное название данного сорта.
  • Белый Пион — для этого сорта собираются почки с двумя только-только раскрывшимися листочками.

Следует также упомянуть о том, что этот вид чая сложнее найти и стоит он дороже, чем остальные. Ручной отбор каждого листика или почки, бережное хранение и транспортировка — сложно ожидать, что такой продукт будет стоить как обычная упаковка зеленого чая в пакетиках. Тем более, белый чай, свойства которого даже стали предметом научных исследований, — не просто напиток, это легенда.

Черный, белый и зеленый - вместе для нашей пользыЧерный, белый и зеленый - вместе для нашей пользы

А вот на этой картинке вы можете увидеть, как внешне различаются черный, белый и зеленый чай

Лечебные свойства белого чая

Антиоксиданты (например, эпигаллокатехин галлат), полифенолы, биофлавоноиды, которых в белом чае за счет минимальной обработки и слабой ферментации сохраняется больше, чем в других разновидностях чая, помогают организму сохранить молодость, защищают его от всякого рода опухолей и от ультрафиолетового излучения.

Другое замечательное свойство белого чая — ускорение метаболизма. Понятно, что  не стоит рассчитывать хорошенько похудеть, не меняя образ жизни и выпивая по несколько чашек этого напитка в день, но в качестве дополнения к диете он будет идеален. Особенно если учесть, что кроме ускорения обмена веществ, он действует как мочегонное и позволяет вывести из организма токсины, шлаки и некоторые яды.

Если сохранение молодости, борьба с опухолями и помощь при похудении — недостаточно веские аргументы к употреблению белого чая, то знайте: он помогает при варикозном расширении вен, так как укрепляет стенки кровеносных сосудов. Возможно по этой же причине его рекомендуют в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. А ещё он усиливает свертываемость крови, что чаще всего является полезным, а не вредным.

Белый чай позволяет охладиться не только в жару, он ещё поможет «охладить ваш пыл», расслабляя и успокаивая, снимая раздражительность. При постоянном употреблении он укрепляет иммунитет и используется как лекарство при простудных заболеваниях.

Вкусовые качества и аромат белого чая

Польза и лечебные свойства белого чая очевидны, но если бы на этом его преимущества заканчивались, вряд ли бы он стал настолько популярным. Ведь чаще всего, говоря об этом напитке, в первую очередь упоминают изысканный и тонкий вкус, присущий только ему. Но тут надо понимать одну особенность белого чая…

Представьте, что для получения буханки хлеба зерна пшеницы должны были бы собирать только 30-летние девственницы, только 3 дня в году, причем в строго определенное время — с 12.00 до 14.34. И если бы вдруг одна из девушек оказалась не совсем девственницей, то весь собранный урожай надо было бы сжечь… Сколько стоила бы такая буханка и выдавали бы её по талонам? Скорее всего ели бы хлеб только олигархи, а в народе ходили бы легенды об изысканном, ни с чем не сравнимым вкусе и о не менее интересном послевкусии этого редкого продукта… А на человека, посмевшего сказать что-то типа: «Ну и что в нем такого? Хлеб как хлеб,» — смотрели бы как на идиота, посмевшего ругать нечто важное и святое.

Описанная ситуация очень странная, согласитесь? Вот и история с белым чаем довольно интересна — его собирают 2 дня в году с 5.00 до 9.00 высоко в горах одной из китайских провинций (он растет только там!) специальные люди, которые перед этим не ели пищу с сильным запахом (обидно будет, если грубый вкус чеснока или лука перебьют столь изысканный аромат лепестков белого чая) и хорошо вымыли руки либо одели перчатки. Желательно, чтобы у этих сборщиков было хорошее настроение. При этом собирают только верхние, самые нежные листочки. А если в день сбора будет непогода — дождь и ветер отменить люди не могут — то весь урожай пропадает, как следствие, цены, и так уже довольно высокие, растут еще выше. Да еще к тому же, говорят, китайцы с большой неохотой экспортируют белый чай.

Теперь, зная о том, сколько сил и хитрых ритуалов потрачено на эту горстку листьев, из которых вам заварили чай, неужели вы сможете сказать: «Ну, чай как чай, ничего особенного,»- не боясь нарваться на недоумевающие взгляды соседей по чаепитию? Скорее всего, вы изобразите восхищение и присоединитесь к общему восторгу. Так и появляются легенды.

Однако попробовать его все равно стоит — ведь как гласит народная мудрость: «Дыма без огня не бывает», и что-то в легендарном вкусе белого чая наверняка есть. Вдруг это именно то, что вы искали.

Противопоказания к употреблению белого чая

Так что вам может помешать насладиться удивительным ароматом и вкусом белого чая? Перечень противопоказаний довольно короткий — беременность и период кормления, гипертония, гастрит и язва желудка, диабет, заболевания почек.

При бессоннице тоже лучше не злоупотреблять этим напитком (особенно если вы мучаетесь, а не наслаждаетесь отсутствием сна).

Китайский белый чай: польза и правила приготовления

Каждое утро многих из нас начинается с чашки любимого напитка. Кто-то предпочитает бодрящий кофе, а кто-то не может обойтись без ароматного чая. У нас пользуются популярностью в основном черные и зеленые сорта, но не все знают, что существуют и другие, например, китайский белый чай. Он не только вкусный, но еще и очень полезный. Сегодня и поговорим о свойствах белого чая, познакомимся с его разновидностями и узнаем правила приготовления настоя.

Белый чай

Какой бывает чай

Все свойства заварки зависят от степени окисления и обработки чайного листа. Их подразделяют на такие виды:

  • Черный – сорт, степень окисления которого составляет около восьмидесяти процентов. Ферментируют его примерно один месяц;
  • Зеленый – сорт, который практически не подвергают ферментации, его окисляют всего лишь на десять процентов;
  • Белый – сорт, в своем составе содержит только молодые листочки и полураспустившиеся почки. Он имеет малую степень ферментации, около двенадцати процентов;
  • Желтый – сорт по уровню окисления такой же, как и зеленый. Только у него одно отличие, его перед просушкой держат в закрытом помещении;
  • Красный или улун – сорт, с высокой степенью ферментации, до семидесяти процентов;
  • Пуэр – сорт знаменитый тем, что его производят из листьев и почек старых деревьев. Чай готовят естественным образом или путем искусственной ферментации. Степень окисления возрастает, чем дольше выдерживают продукт.

Сбор китайского чая

Как производят китайский белый чай

В одной деревне, которая называется Байлю Цунь, что в провинции Фуцзянь, в горах выращивают настоящий белый чай. Не только в Китае, но и в других странах растут такие чайные кусты, но это уже совсем другой продукт.

Собирают листья для производства белого чая высоко в горах, на высоте около одной тысячи метров. Сбор урожая происходит один раз в году, с марта по апрель. Ранним утром рабочие отправляются за сырьем и выбирают только целые сочные листья. Погода в этот день должна быть солнечной, чтобы не было росы. Сборщики перед работой не должны курить, принимать алкоголь и кушать лук и чеснок, так как эти запахи впитывают листья и отрицательно влияют на качество продукта.

Далее урожай сушат под солнечными лучами около семидесяти часов, потом отправляют в специальные печи до окончательной просушки. Продукт проходит отбор и его готовят к продаже.

Готовые сухие чаинки покрыты светлым ворсом, поэтому и именуют его белым. Такой напиток ценят за изумительный вкус, прекрасный аромат и главное его свойство – повышать умственную работоспособность. Напиток содержит малое количество кофеина, одна выпитая чашка элитного чая помогает снять напряжение и придать сил организму.

Белый пион

Разновидности белого чая

Напиток бывает десяти разных сортов, вот основные из них:

  1. Белый пион. Относится к элитным чайным сортам. Для его производства собирают почку и только два верхних листика. Этот сорт отличается от других методом обработки. Перед просушкой листья вначале прогревают. Заваренный настой прозрачный, вкус приятный и аромат превосходный.
  2. Серебряные иглы. Изысканный чай, он состоит из почек и острых листочков, похожих на копья. Урожай собирают два раза в год, очень рано, когда листья еще не раскрылись. Заваренный напиток обладает благородным вкусом и сладким ароматом.
  3. Гун Мэй. Для его производства нужны только нижние веточки и листочки. Урожай собирают в марте. Цвет зелени неоднородный. Приготовленный чай обладает насыщенным ягодным вкусом и прозрачным цветом.
  4. Бай Лун Чжу. Переводится как Белая жемчужина дракона. Продукт собирают высоко в горах в апреле. Чай состоит из верхних листиков молодых деревьев. Называется он так, потому что листья свернуты в маленький шарик, похожий на жемчужину. Настой обладает ароматом жасмина, так как его хранят с жасминовыми соцветиями.

Состав и свойства белого чая

Состав и полезные свойства белого китайского чая

Учитывая щадящую технологию при изготовлении напитка и низкую степень ферментации, в чае содержатся очень полезные вещества. В его состав входят:

  • Антиоксиданты. Поэтому прием настоя помогает укрепить иммунитет и повысить защитные функции организма к бактериям и вирусам. Также чай замедляет процессы старения и препятствует появлению опухолей;
  • Эластин, содержащийся в напитке оказывает благотворное влияние на кожу, делая ее упругой и молодой;
  • Катехины положительно действуют на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов. Также являются хорошим профилактическим средством таких болезней, как инсульт и инфаркт. Способствуют снижению холестерина в крови;
  • Дубильные вещества в составе напитка помогают понизить давление и эффективно влияют на работу сердца;
  • Эфирные масла действуют на организм, как бактерицидное средство.

В составе белого чая много витаминов, таких как В1, В2, В15, А, РР, С и Р. Китайцы считают настой источником долголетия и здоровья. Известно, что выпитые несколько чашек в день белого чая снижают риск онкологии на тридцать процентов. Напиток ускоряет метаболизм, поэтому пользуется спросом у полных людей. Белый чай еще обладает мочегонным эффектом и очищает организм от токсинов и шлаков. Приносит пользу людям с плохой свертываемостью крови. Ученые доказали высокую эффективность чая при сахарном диабете. Напиток отлично освежает и успокаивает, также полезен при простуде.

Как заварить настой

Как заварить белый чай

Этот сорт очень ценится и пользуется спросом. Чтобы получился настоящий полезный напиток, нужно готовить его в стеклянном или керамическом чайнике. Воду лучше использовать родниковую, температура ее должна быть не больше восьмидесяти градусов.

Вначале прогрейте посуду, ополоснув ее кипятком. Залейте заварку первый раз, она промоет пыль и оживит сухие чаинки, сразу слейте воду. Если листья одинакового размера и красивого равномерного цвета, это говорит о том, что китайский чай или белый свежий.

Залейте заварку второй раз на две минуты, не дольше, так как настой будет горчить. Теперь можно разлить чай в чашки и наслаждаться им.

Противопоказания

Кому нельзя пить белый китайский чай

Противопоказаниями к приему напитка могут стать такие болезни:

  • Язва желудка;
  • Мочекаменная болезнь;
  • Повышенная кислотность желудка;

Стоит отказаться от приема настоя беременным и женщинам на грудном вскармливании. С осторожностью принимать чай при бессоннице.

9 феноменальных преимуществ белого чая для улучшения здоровья

Большинство людей знакомы с классическими настоящими чаями, такими как зеленый, черный и улун, но на самом деле существует четвертый настоящий чай, который недавно приобрел популярность и признание в науке. Белый чай впервые появился в Азии и стал популярным на Западе только в последние 200 лет или около того.

Белый чай — настоящий чай, наименее обработанный, что делает его нежным чаем, обладающим огромной пользой для здоровья. Преимущества белого чая включают предотвращение кариеса, укрепление здоровья кожи и волос, повышение энергии и активности.Выпивая чашку в день, вы можете предотвратить простуду и избавиться от свободных радикалов, которые могут вызвать целый ряд заболеваний, от прыщей до рака.

Что такое белый чай?

Белый чай получают из растения Camellia sinensis , точно так же, как черный чай, зеленый чай и чай улун. Это один из пяти видов чая, которые называются настоящими чаями. Прежде чем листья белого чая раскроются, собирают почек для производства белого чая. Эти бутоны обычно покрыты крошечными белыми волосками, которые и дали название чаю.Белый чай в основном собирают в китайской провинции Фуцзянь, но есть также производители в Шри-Ланке, Индии, Непале и Таиланде.

Окисление

Настоящие чаи производятся из листьев одного и того же растения, поэтому разница между чаями основана на двух вещах: терруар (регион, в котором выращивается растение) и процесс производства.

Одно из различий в процессе производства каждого настоящего чая — это время, в течение которого листьям позволяют окисляться. Мастера чая могут скатывать, измельчать, обжаривать, обжигать и отпаривать листья, чтобы способствовать процессу окисления.

Как уже упоминалось, белый чай подвергается минимальной обработке среди настоящих чаев и поэтому не подвергается длительному процессу окисления. В отличие от длительного процесса окисления черного чая, который приводит к темному насыщенному цвету, белые чаи просто вянут и сохнут на солнце или в контролируемой среде, чтобы сохранить свежую природу травы.

Профиль вкуса

Поскольку белый чай подвергается минимальной обработке, он имеет тонкий профиль вкуса с мягким послевкусием и бледно-желтым цветом.Имеет слегка сладковатый вкус. При правильном заваривании он не имеет резкого или горького вкуса. Есть несколько различных сортов, которые имеют фруктовые, растительные, пряные и цветочные оттенки.

Виды белого чая

Существует два основных типа белого чая: «Серебряная игла» и «Белый пион». Однако есть несколько других белых чаев, включая Long Life Eyebrow и Tribute Eyebrow, а также кустарные белые чаи, такие как Ceylon White, African White и Darjeeling White. Silver Needle и White Peony считаются самыми лучшими по качеству.

Серебряная игла (Бай Хао Иньчжэнь)

Сорт Серебряная игла — самый нежный и прекрасный белый чай. Он состоит только из бутонов серебристого цвета длиной около 30 мм и обладает легким сладким вкусом. Для приготовления чая используются только молодые листья чайного растения. Белый чай Silver Needle обладает золотистым оттенком, цветочным ароматом и древесной текстурой.

Белый пион (Бай Му Дан)

Белый пион — второй по качеству белый чай, в нем смесь почек и листьев. Как правило, белый пион изготавливается из двух верхних листьев.Чаи с белым пионом обладают более сильным вкусовым профилем, чем чаи типа Silver Needle. Сложные ароматы сочетают цветочные нотки с чувством полноты и слегка ореховым послевкусием. Этот белый чай также считается хорошей бюджетной покупкой по сравнению с Silver Needle, поскольку он дешевле и при этом предлагает свежий, крепкий вкус. Чай «Белый пион» более бледно-зеленый и золотой, чем его более дорогая альтернатива.

Польза белого чая для здоровья

1. Здоровье кожи

Многие люди борются с такими неровностями кожи, как прыщи, пятна и обесцвечивание.Хотя большинство этих кожных заболеваний не опасны или опасны для жизни, они все же раздражают и могут снизить уверенность в себе. Белый чай помогает добиться ровного цвета лица благодаря антисептическим и антиоксидантным свойствам.

Исследование, проведенное Лондонским университетом Кинсингтона, показало, что белый чай может защитить клетки кожи от повреждений, вызванных перекисью водорода и другими факторами. Белый чай, богатый антиоксидантами, также помогает избавиться от свободных радикалов, которые могут привести к признакам преждевременного старения, включая пигментацию и морщины.Противовоспалительные свойства антиоксидантов белого чая также могут помочь уменьшить покраснение и воспаление, вызванные кожными заболеваниями, такими как экзема или перхоть (1).

Так как прыщи часто возникают из-за загрязнения окружающей среды и накопления свободных радикалов, выпивка чашки белого чая один или два раза в день может очистить кожу. Кроме того, белый чай можно использовать как очищающее средство для умывания непосредственно на коже. Вы также можете положить пакетик белого чая прямо на проблемные места, чтобы ускорить заживление.

Исследование 2005 г., проведенное Pastore Formulations, показало, что белый чай может быть полезен для людей, страдающих кожными заболеваниями, включая розацеа и псориаз.Это может быть связано с галлатом эпигаллокатехина, присутствующим в белом чае, который помогает производить новые клетки в эпидермисе (2).

Белый чай содержит большое количество фенолов, которые могут укрепить как коллаген, так и эластин, придавая коже более гладкий и молодой вид. Эти два белка жизненно важны для создания крепкой кожи и предотвращения морщин, и их можно найти в различных продуктах по уходу за кожей.

2. Профилактика рака

Исследования показали тесную связь между настоящими чаями и потенциалом профилактики или лечения рака.Хотя исследования не являются окончательными, польза для здоровья от употребления белого чая в значительной степени связана с антиоксидантами и полифенолами в чае. Антиоксиданты в белом чае могут помочь создать РНК и предотвратить мутации генетических клеток, которые приводят к раку.

Исследование, проведенное в 2010 году, показало, что антиоксиданты в белом чае более эффективны в предотвращении рака, чем зеленый чай. Исследователи использовали экстракт белого чая для нацеливания на клетки рака легких в лаборатории, и результаты продемонстрировали дозозависимую гибель клеток.Хотя исследования продолжаются, эти результаты показывают, что белый чай может помочь остановить распространение раковых клеток и даже способствовать гибели мутировавших клеток (3).

3. Похудение

Для многих похудение выходит за рамки простого новогоднего решения; это настоящая борьба за похудание и за долгую и здоровую жизнь. Ожирение является одним из основных факторов, способствующих сокращению продолжительности жизни, и потеря веса становится все более приоритетной задачей людей.

Питье белого чая может помочь вам в достижении ваших целей по снижению веса, помогая вашему организму более эффективно усваивать питательные вещества и легче сбрасывать лишние килограммы за счет ускорения метаболизма.Немецкое исследование 2009 года показало, что белый чай помогает сжигать накопленный жир, а также предотвращает образование новых жировых клеток. Катехины, содержащиеся в белом чае, также могут ускорить пищеварительные процессы и помочь с потерей веса (4).

4. Здоровье волос

Белый чай не только полезен для кожи, но и помогает укрепить здоровье волос. Было показано, что антиоксидант, называемый галлатом эпигаллокатехина, усиливает рост волос и предотвращает преждевременное выпадение волос. EGCG также показал себя многообещающим при лечении кожных заболеваний кожи головы, вызванных бактериями, устойчивыми к обычным методам лечения (5).

Белый чай также естественным образом защищает от солнечных лучей, что помогает предотвратить высыхание волос в летние месяцы. Белый чай может восстановить естественный блеск волос, и его лучше всего использовать местно в качестве шампуня, если вы хотите извлечь выгоду из блеска.

5. Улучшает спокойствие, концентрацию и бдительность

Белый чай имеет самую высокую концентрацию L-теанина среди настоящих чаев. L-теанин известен тем, что улучшает бдительность и концентрацию внимания в мозге, подавляя возбуждающие стимулы, которые могут привести к гиперактивности.Успокаивая раздражители в мозгу, белый чай помогает расслабиться, а также повышает концентрацию внимания (6).

Это химическое соединение также полезно для здоровья, когда дело касается беспокойства. L-теанин стимулирует выработку нейромедиатора ГАМК, который обладает естественным успокаивающим действием. Самое лучшее в употреблении белого чая — это то, что вы можете пожинать плоды повышенной бдительности без побочных эффектов в виде сонливости или ухудшения состояния, которые возникают при приеме рецептурных лекарств от тревожности.

Белый чай также содержит небольшое количество кофеина, который может помочь вам начать день или подбодрить вас днем.В среднем белый чай содержит около 28 мг кофеина на каждую чашку объемом 8 унций. Это намного меньше, чем в среднем 98 мг в чашке кофе и немного меньше, чем 35 мг в зеленом чае. При более низком содержании кофеина вы можете выпивать несколько чашек белого чая в день без негативных последствий, которые могут иметь крепкие чашки кофе. Вы можете выпивать три или четыре чашки в день и не беспокоиться о нервозности или бессоннице.

6. Здоровье полости рта

Белый чай содержит большое количество флавоноидов, танинов и фторидов, которые помогают зубам оставаться здоровыми и крепкими.Фторид широко известен как средство предотвращения разрушения зубов и часто содержится в зубных пастах. И танины, и флавоноиды помогают предотвратить образование зубного налета, который может вызвать кариес и кариес (7).

Белый чай также обладает противовирусными и антибактериальными свойствами, которые помогают сохранить здоровье зубов и десен. Чтобы получить пользу от белого чая для здоровья зубов, старайтесь выпивать от двух до четырех чашек в день и повторно заваривать чайные пакетики, чтобы извлечь все питательные вещества и антиоксиданты.

7. Помогите лечить диабет

Диабет вызван генетическими факторами и факторами образа жизни и является все более серьезной проблемой в современном мире.К счастью, есть много способов регулировать и контролировать диабет, и белый чай — один из них.

Катехины в белом чае вместе с другими антиоксидантами помогают предотвратить или регулировать диабет 2 типа. Белый чай эффективно подавляет активность фермента амилазы, который сигнализирует о всасывании глюкозы в тонком кишечнике.

У людей с диабетом 2 типа этот фермент расщепляет крахмал на сахар и может привести к скачкам сахара в крови. Употребление белого чая может помочь регулировать эти всплески, блокируя выработку амилазы.

В китайском исследовании 2011 года ученые обнаружили, что регулярное употребление белого чая снижает уровень глюкозы в крови на 48 процентов и увеличивает секрецию инсулина. Исследование также показало, что употребление белого чая помогло облегчить полидипсию, то есть сильную жажду, вызванную такими заболеваниями, как диабет (8).

8. Уменьшает воспаление

Катехины и полифенолы в белом чае обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь облегчить незначительные боли и боли. Японское исследование на животных, опубликованное в журнале MSSE Journal, показало, что катехины, содержащиеся в белом чае, способствуют более быстрому восстановлению мышц и меньшему повреждению мышц (9).

Белый чай также улучшает кровообращение и доставляет кислород в мозг и органы. Благодаря этому белый чай эффективен при лечении незначительных головных болей, болей и болей, вызванных тренировками.

9. Здоровье сердца

Здоровое сердце означает более долгую и полную жизнь. Учитывая все, от диеты и курения до факторов окружающей среды, влияющих на здоровье сердца, важно принимать меры для предотвращения хронических заболеваний. Белый чай помогает защитить сердечную функцию и предотвратить такие заболевания, как образование тромбов, инсульт и сердечные приступы.

Поскольку белый чай является наименее обработанным из настоящих чаев, он также содержит больше всего антиоксидантов. Катехины в белом чае могут помочь снизить кровяное давление, улучшить кровообращение и снизить риск сердечных заболеваний. Антиоксиданты в белом чае также снижают уровень холестерина, особенно плохого холестерина ЛПНП (10).

Как заваривать белый чай

Шаг 1. Подготовка листьев

  • Для чая из почек: используйте 2 чайные ложки чая на каждые 6 унций воды
  • Для чая из листьев: используйте 2 столовые ложки чая на каждые 6 унций воды
  • Для чая, приготовленного как из почек, так и из листьев (например, Белый пион): используйте примерно 1 столовую ложку чая на каждые 6 унций воды

Шаг 2: Кипятите воду

Для белого чая: вскипятите воду до 170 F.

Как и в случае с большинством сортов чая, использование чистой фильтрованной воды дает лучший вкус и более ароматный чай. Вы можете использовать любой тип воды — от водопроводной до бутилированной или фильтрованной, но не используйте дистиллированную воду, так как она может иметь плоский вкус.

Шаг 3: Настаивать

Настаивать от 30 секунд до 5 минут в зависимости от типа чая и ваших личных вкусовых предпочтений.

Почки заворачиваются дольше, чем большие листья, а маленькие листья заворачиваются быстрее всего. Попробуйте чай каждые 30 секунд, чтобы обеспечить надлежащий вкус, так как чрезмерное заваривание может привести к горькому привкусу.

Белый чай для здоровья

Белый чай подвергается минимальной обработке для получения нежного аромата. Это один из пяти видов чая, известных как настоящие чаи. Чай состоит в основном из молодых листьев и нераспустившихся почек чайного куста. Его употребление восходит к династии Сун, и китайский белый чай до сих пор считается золотым стандартом. Самые популярные сорта — Да Бай (крупнолистный), Серебряная игла и Белый пион.

Ежедневное употребление нескольких чашек белого чая может положительно повлиять на ваше общее состояние здоровья.Помимо традиционных преимуществ чая для иммунной системы, белый чай помогает предотвратить серьезные заболевания, такие как рак и сердечные приступы, сохраняя при этом здоровье волос, кожи и зубов.

Самое лучшее в белом чае — это то, что его легко найти. Вы можете купить белый чай в местном продуктовом магазине или в чайном онлайн-магазине. Некоторые сорта широко доступны в виде листового чая или чайных пакетиков, в то время как чистые сорта, такие как Silver Needle, требуют немного больше усилий для приобретения в США.S.

Выпейте за свое здоровье, выпейте успокаивающую золотую чашку белого чая, наслаждаясь пользой для здоровья.

Источники:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3214789/

2. http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi= 10.1.1.696.8743 & rep = rep1 & type = pdf

3. https://nccih.nih.gov/research/results/spotlight/092110.htm

4. https://www.telegraph.co.uk/news/ здоровье / новости / 5254153 / Белый чай-мАЕ-помощь бою ожирения, скажем, эксперты.html

5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17092697

6. http://www.lifeextension.com/Magazine/2016/3/Brain-Benefits-of-L- Theanine / Page-01

7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3491343/

8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22279681

9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23470311

10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11470725

.

лучших китайских брендов белого чая Бай Му Дань Фуцзянь Белый чай Teony

Описание продукта

Белый чай, первоначально произведенный в китайской провинции Фуцзянь, уникален. Он отличается от всех других чаев тем, что свежие листья подвергаются только двум операциям обработки, строго естественным образом: завяливанию и сушке.

Белого чая производится очень мало, и его изготовление требует особого ухода. Название «белый чай» происходит от серебристо-белого цвета его листьев, на которых часто бывает белый пух.Китай — практически единственный поставщик высококачественного белого чая.

Температура воды: от 170 до 185 градусов по Фаренгейту (чем нежнее чай, тем ниже температура).

Время заваривания: 1-3 минуты.

Вкус: тонкий, свежий, рассеянная сладость

Ликер: бледный, соломенного цвета

Польза для здоровья: Белый чай содержит те же полифенольные антиоксиданты, которые содержатся в зеленом чае, и, согласно Родерику Х. Дэшвуду из Университета штата Орегон в Корваллисе, потому что он подвергается Считается, что меньшая обработка чая более полезна для здоровья, чем любой другой вид чая.

Продукт Жасминовый чай Гуанси по конкурентоспособной цене
Происхождение Гуанси Китай
Внешний вид Чайные листья формы бровей, прямые и длинные , напоминают бутоны орхидеи.
Ликер Зеленый цвет
Мин. Количество заказа 20 кг, пробный заказ менее 20 приемлем

Упаковка и доставка

Мы обычно отправляем заказ по воздуху или по треку, когда заказ менее 300 кг.

Отправляется самолетом или кораблем при заказе более 300 кг.

Наши услуги

Мы можем изготовить индивидуальный пакет OEM, пожалуйста, предложите свой дизайн, логотип, информацию, указанную на этикетке.

В основном мы производим и продаем белый чай, зеленый чай, жасминовый чай, цветущий чай, черный чай, чай улун и другие известные чаи, имеющие ОРГАНИЧЕСКИЕ СЕРТИФИКАЦИИ И СЕРТИФИКАЦИИ ЕС.

Информация о компании

Новый весенний чайный сад:

Добро пожаловать к нам в гости.

Мы занимаемся распространением чайной классики, распространением чайной культуры. Мы строим наш бренд на принципах целостности; создать беспроигрышное сотрудничество по сервису. В основном мы производим и экспортируем белый чай, жасминовый чай, черный чай, зеленый чай, улун та и цветущий чай.

И у нас есть профессиональное хранилище чая на складе в Гуанчжоу.

FAQ

Q1: вы торговая компания или производитель

A1: Да, мы производитель, у нас есть собственные чайные фермы и фабрики, и мы также трейдер и имел лицензию на экспорт.

Q2: Так много чая и видов, как я могу отличить их и выбрать наш целевой чай?

A2: Вы можете рассказать нам о функции чая, вкусе или о чем-либо еще, мы поможем вам с вашими вопросами и предоставим вам хорошее решение.

Q3: Как ваш контроль качества?

A3: С самого начала и до самого конца наше качество гарантируют Национальное бюро товарных инспекций и испытаний, Орган независимого тестирования, QS, HACCP.

Q4: Как ваша цена?

A4: Мы, несомненно, сэкономим ваши деньги, уплаченные торговцам, на более качественный чай!

Q5: Вы даете образцы?

A5: Наша честь предложить вам БЕСПЛАТНЫЕ ОБРАЗЦЫ! Пожалуйста, дайте мне знать вашу учетную запись DHL или FEDEX.

Q6: Каковы сроки производства и доставки?

A6: Обычно срок доставки составляет около 20 дней после подтверждения заказа.

.

Китайский лучший сертифицированный европейский рассыпной белый чай

Описание продукта

Продукт Белый чай Фуцзянь по конкурентоспособной цене
Происхождение Фуцзянь Китай
Внешний вид Форма для бровей, прямые и длинные листья, напоминают бутоны орхидеи.
Ликер Зеленый цвет
Мин.Кол-во в заказе 20кгс, возможен пробный заказ менее 20

Производится очень мало белого чая, и его изготовление требует особой осторожности. Название «белый чай» происходит от серебристо-белого цвета его листьев, на которых часто бывает белый пух. Китай — практически единственный поставщик высококачественного белого чая.

Температура воды: от 170 до 185 градусов по Фаренгейту (чем нежнее чай, тем ниже температура.)

Время заваривания: 1-3 минуты.

Вкус: тонкий, свежий, рассеянная сладость

Ликер: бледный, соломенного цвета

Польза для здоровья: Белый чай содержит те же полифенольные антиоксиданты, которые содержатся в зеленом чае, и, согласно Родерику Х. Дэшвуду из Университета штата Орегон в Корваллисе, потому что он подвергается Считается, что меньшая обработка чая более полезна для здоровья, чем любой другой вид чая.

Упаковка и доставка

Обычно мы отправляем заказ по воздуху или по треку, если заказ меньше 300 кг.

Отправляется самолетом или кораблем при заказе более 300 кг.

Наши услуги

Мы можем изготовить индивидуальный пакет OEM, пожалуйста, предложите свой дизайн, логотип, информацию, указанную на этикетке.

В основном мы производим и продаем белый чай, зеленый чай, жасминовый чай, цветущий чай, черный чай, чай улун и другие известные чаи, имеющие ОРГАНИЧЕСКИЕ СЕРТИФИКАЦИИ И СЕРТИФИКАЦИИ ЕС.

Информация о компании

Новый весенний чайный сад:

Добро пожаловать к нам в гости.

Мы занимаемся распространением чайной классики, распространением чайной культуры. Мы строим наш бренд на принципах целостности; создать беспроигрышное сотрудничество по сервису. В основном мы производим и экспортируем белый чай, жасминовый чай, черный чай, зеленый чай, улун та и цветущий чай.

И у нас есть профессиональное хранилище чая на складе в Гуанчжоу.

FAQ

Q1: Вы торговая компания или производитель

A1: Да, мы производитель, у нас есть собственные чайные фермы и фабрика, а также мы торговцы и экспортируем лицензия.

Q2: Так много чая и сортов, как я могу отличить их и выбрать наш целевой чай?

A2: Вы можете рассказать нам о функции чая, вкусе или о чем-либо еще, мы поможем вам с вашими вопросами и предоставим вам хорошее решение.

Q3: Как проходит ваш контроль качества?

A3: С самого начала и до самого конца наше качество гарантируют Национальное бюро товарных инспекций и испытаний, Орган независимой организации тестирования, QS, HACCP.

Q4: Как ваша цена?

A4: Мы, несомненно, сэкономим ваши деньги, уплаченные торговцам, на более качественный чай!

Q5: Вы даете образцы?

A5: Наша честь предложить вам БЕСПЛАТНЫЕ ОБРАЗЦЫ! Пожалуйста, дайте мне знать вашу учетную запись DHL или FEDEX.

Q6: Каковы сроки производства и доставки?

A6: Обычно срок доставки составляет около 20 дней после подтверждения заказа.

.

Китайский лучший белый чай Цена Fujian Silver Needle Yinzhen Tea

Описание продукта

Продукт Fujian White Tea по конкурентоспособной цене
Происхождение Fujian China
Внешний вид Форма для бровей, прямые и длинные листья, напоминают бутоны орхидеи.
Ликер Зеленый цвет
Мин.Кол-во в заказе 20кгс, возможен пробный заказ менее 20

Производится очень мало белого чая, и его изготовление требует особой осторожности. Название «белый чай» происходит от серебристо-белого цвета его листьев, на которых часто бывает белый пух. Китай — практически единственный поставщик высококачественного белого чая.

Температура воды: от 170 до 185 градусов по Фаренгейту (чем нежнее чай, тем ниже температура.)

Время заваривания: 1-3 минуты.

Вкус: тонкий, свежий, рассеянная сладость

Ликер: бледный, соломенного цвета

Польза для здоровья: Белый чай содержит те же полифенольные антиоксиданты, которые содержатся в зеленом чае, и, согласно Родерику Х. Дэшвуду из Университета штата Орегон в Корваллисе, потому что он подвергается Считается, что меньшая обработка чая более полезна для здоровья, чем любой другой вид чая.

Упаковка и доставка

Обычно мы отправляем заказ по воздуху или по треку, если заказ меньше 300 кг.

Отправляется самолетом или кораблем при заказе более 300 кг.

Наши услуги

Мы можем изготовить индивидуальный пакет OEM, пожалуйста, предложите свой дизайн, логотип, информацию, указанную на этикетке.

В основном мы производим и продаем белый чай, зеленый чай, жасминовый чай, цветущий чай, черный чай, чай улун и другие известные чаи, имеющие ОРГАНИЧЕСКИЕ СЕРТИФИКАЦИИ И СЕРТИФИКАЦИИ ЕС.

Информация о компании

Новый весенний чайный сад:

Добро пожаловать к нам в гости.

Мы занимаемся распространением чайной классики, распространением чайной культуры. Мы строим наш бренд на принципах целостности; создать беспроигрышное сотрудничество по сервису. В основном мы производим и экспортируем белый чай, жасминовый чай, черный чай, зеленый чай, улун та и цветущий чай.

И у нас есть профессиональное хранилище чая на складе в Гуанчжоу.

FAQ

Q1: Вы торговая компания или производитель

A1: Да, мы производитель, у нас есть собственные чайные фермы и фабрика, а также мы торговцы и экспортируем лицензия.

Q2: Так много чая и сортов, как я могу отличить их и выбрать наш целевой чай?

A2: Вы можете рассказать нам о функции чая, вкусе или о чем-либо еще, мы поможем вам с вашими вопросами и предоставим вам хорошее решение.

Q3: Как проходит ваш контроль качества?

A3: С самого начала и до самого конца наше качество гарантируют Национальное бюро товарных инспекций и испытаний, Орган независимой организации тестирования, QS, HACCP.

Q4: Как ваша цена?

A4: Мы, несомненно, сэкономим ваши деньги, уплаченные торговцам, на более качественный чай!

Q5: Вы даете образцы?

A5: Наша честь предложить вам БЕСПЛАТНЫЕ ОБРАЗЦЫ! Пожалуйста, дайте мне знать вашу учетную запись DHL или FEDEX.

Q6: Каковы сроки производства и доставки?

A6: Обычно срок доставки составляет около 20 дней после подтверждения заказа.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.