Арбузный сок польза и вред: польза и вред, особенности применения и приготовления

Арбузный сок польза и вред: польза и вред, особенности применения и приготовления

alexxlab 03.07.2021

Содержание

польза и вред, особенности применения и приготовления



Fermer.blog


Вход










  • Избранное






  • Афиша

      Назад


    • Все события

    • Встреча

    • Выставка

    • Форум

    • Семинар

    • Конференция

    • Фестиваль

    • Конгресс

    • Саммит

    • Ярмарка

    • Онлайн-трансляция




  • Новости

      Назад


    • Украина

    • Россия

    • Мир

    • Архив




  • Журнал

      Назад


    • Выпуск №4: Арбуз

    • Выпуск №3: Клубника

    • Выпуск №2: Перец

    • Выпуск №1: Грибы




  • Хозяйство

      Назад


    • Животноводство

        Назад


      • Козы

      • Кролики

      • КРС

      • Лошади

      • Свиньи

    • Птицеводство

        Назад


      • Голуби

      • Гуси

      • Индюки

      • Куры

      • Перепела

      • Страусы

      • Утки

      • Цесарки

    • Пчеловодство

        Назад


      • Осы

      • Продукты пчеловодства

      • Пчелы

      • Самоделки и приспособления

      • Шершни

      • Шмели

    • Рыбоводство




  • Сад

      Назад


    • Декоративные кустарники

    • Ягодные кустарники

    • Клубника

    • Виноград

    • Плодовые деревья

    • Орехи

    • Цветы

    • Благоустройство




  • Огород

      Назад


    • Овощи

        Назад


      • Баклажаны

      • Горох

      • Кабачки

      • Капуста

      • Картофель

      • Кукуруза

      • Лук

      • Морковь

      • Огурцы

      • Перец

      • Петрушка

      • Редис

      • Репа

      • Свекла

      • Сельдерей

      • Спаржа

      • Томаты

      • Укроп

      • Фасоль

      • Чеснок

    • Другие растения

        Назад


      • Анис

      • Девичий виноград

      • Дыня

      • Комнатные растения

      • Кориандр

      • Табак

      • Тмин

    • Теплицы

        Назад


      • Виды теплиц

Арбузный сок — польза и вред, рецепт приготовления уваренного сока, меда, видео

Полезный и вкусный сок арбузаАрбуз на 92% состоит из сока. В соке содержатся все полезные вещества, исключая волокно, которое отделяется при фильтровании. Поэтому свежий сок зачастую даже полезнее чем мякоть арбуза. При отжиме берётся белая масса около корки, а она имеет особый состав. Поэтому в соке более концентрированно собраны все, присутствующие в мякоти элементы. Польза арбузного сока обусловлены сильным очищающим действием. Используют сок в профилактических, медицинских и косметических целях.

Польза арбузного сока

Сок арбуза оказывает благотворное влияние на все органыАрбуз признанный диетический продукт и его польза давно известна. Сок, это прекрасная форма использования арбуза в удобной упаковке. Так, для того чтобы взять с собой в спортзал витаминный коктейль, лучше его упаковать в бутылочку, чем нести ломтик арбуза. Использование свежих соков уменьшает нагрузку на пищеварительную систему, так как в соке нет пищевых волокон. Благотворное воздействие сок оказывает на все органы:Сок арбуза отжимают из красной и белой мякоти

  1. Почки и мочевой пузырь получают щелочную подпитку. Тем самым снижается кислотность, камни и песок начинают уменьшаться, растворяясь. За счёт калийных солей снижается концентрация мочевой кислоты.

Мочегонные действия сока позволяют выводить из организма лишнюю жидкость. Человек теряет в весе, вымываются из почек яды и шлаки. Это благотворно действует на работу почечной очистки. Однако одновременное употребление сока и солёных продуктов, наоборот, приведёт к отёчности. Натрий задерживает воду в клетках, и поэтому от арбуза воды в организме добавится.

  1. Мучительные болезни, такие как артрит, подагра, атеросклероз отступают перед очистительным действием сока. Присутствующие витамины группы В и сильнейший антиоксидант аскорбиновая кислота помогают снизить отложения, вызывающие боли. Особыми свойствами обладает фолиевая кислота, которая оказывает благотворное действие на все органы человека. Она участвует в образовании гемоглобина и улучшает работу селезёнки.

В сок переходят все минеральные вещества, представленные солями:

  • кальция;
  • магния;
  • железа;
  • фосфора;
  • меди;
  • калия.
  1. Фолиевой кислоте и другим органическим кислотам арбузный сок обязан эффективному воздействию на сердце. Он же способствует расширению сосудов, вымыванию холестерина и снижению давления у гипертоников.Арбузный сок противопоказан при панкреатите

Использование сока арбуза благотворно для печени, но только если нет панкреатита. На 80% сок состоит из дистиллированной воды и в раствор переходят токсины, которые удерживает печень. Ликопин, присутствующий в соке, является профилактическим средством от новообразований.

Арбузный сок хорошо снимает раздражительность и агрессивное состояние. При сниженном иммунитете напиток постепенно укрепляет здоровье. Одним словом, свежий сок не только полностью заменяет свежий арбуз, но и использовать его намного удобнее. В то же время необходимо знать, что целебным является сок только свежий. Он быстро закисает и в холодильнике не хранится.

Сок не подлежит хранениюЧтобы пользоваться этим продуктом, его нужно консервировать. Промышленность арбузный сок не выпускает, так как она работает на концентратах. Арбузный концентрат пока получать экономически невыгодно. Поэтому консервирование сока в домашних условиях единственный способ запасти целебный продукт на зиму.

Как правильно приготовить арбузный сок?

Для получения сока из арбузов используют метод холодного отжимаСвежий сок готовят на соковыжималке или методом отжима через слои марли. Нарезанный на дольки, очищенный арбуз подвергают холодному отжиму. Такой сок необходимо употреблять тотчас.

В одном стакане арбузного сока почти суточная потребность в минералах для человека.

Есть рецепт арбузного сока, когда отжатый продукт можно хранить после короткой температурной обработки. Так, сок, отжатый из 9 кг арбузной мякоти, с добавлением 300 г сахара и 10 г лимонной кислоты кипятят в течение 5 минут и закатывают в стерилизованные банки для зимнего употребления.

Для хранения арбузный сок кипятят с сахаромСок можно консервировать без добавления химии: 0,7 кг сока и 300 г сахара доводят до кипения, добавляют 5 г лимонного сока и закатывают в подготовленные банки. Но особой любовью местных жителей арбузного края пользуется уваренный арбузный сок.

Нардек - уваренный арбузный сокПриготовление арбузного мёда или нардека является длительным процессом многократного упаривания сока и фильтрования его после очередного уменьшения объёма. В результате уваривания получается светло-коричневая, вязкая, как молодой мёд, масса. Этот продукт используется как лекарственное средство или в кулинарии. Зимой все продукты, приготовленные из арбузного сока, являются источниками полезных элементов.

Кому арбузный сок противопоказан?

При всей пользе арбузного сока и вред в некоторых случаях отмечается. Так, нельзя пить сок тем, у кого в желчном пузыре и в почках отмечены большие камни. Они могут начать движение, что опасно и вызывает мучительные боли.

Арбузный сок противопоказан при заболеваниях:

  1. Колит, спайки кишечника.
  2. Панкреатит.
  3. Диабет.
  4. Недержание мочи.

С осторожностью его следует пить кормящим мамам, у малыша могут развиться кишечные колики.

Готовим арбузный мед — видео

чем полезен или вреден напиток?

Не секрет, что для многих людей самой любимой ягодой, которой можно полакомиться поздним летом и в начале осени является арбуз. Этот продукт вкусный и полезный, поэтому его и кушают с большим удовольствием. Однако, как насчет того, чтобы пить арбузный сок. Такой сок не не очень распространенный, между тем, именно он способен принести организму просто неоценимую пользу. Поэтому, нужно подробно разобраться в том, какую пользу может принести такой продукт и может ли быть от него какой-то вред. Однако, нужно сразу отметить, что польза арбузного сока превышает тот вред, который он может принести человеческому организму. А так, арбузный сок польза и его вред уже давно и весьма успешно изучаются ведущими учеными передовых стран мира.

О пользе арбузного сока

Итак, чем полезен такой сок. Прежде всего необходимо сказать об очищении организма, которому способствует такой продукт. Здесь имеются мочегонные свойства, очищается печень, почки и мочевой пузырь. Присутствуют в нем и волокна пищевого типа, которые способствуют очистке кишечника, так что можно не опасаться запоров. Сок содержит такие полезные вещества, которые без проблем усваиваются организмом человека.

Благодаря подщелачивающему эффекту, на должном уровне находится кислотно-щелочной баланс, нейтрализуется соединения токсичного типа, которые не редко скапливаются в большом количестве в организме человека из-за того, что он потребляет слишком много продуктов, содержащих кислоты. А ещё здесь присутствуют аминокислоты и в изобилии антиоксиданты, что также оказывает на организм человека только положительное влияние.

Влияние на сердце, кожу и какие существуют методы профилактики онкологии

Дело в том, что в арбузе много вещества, которые называется ликопин, а это сильный антиоксидант. Благодаря ликопину у плода красный цвет. Если верить медицинской статистике, то те люди, которые на регулярной основе потребляют в достаточном количестве ликопин, реже страдают от различных сердечных заболеваний. Однако, такое вещество приносит и другую пользу, дело в том, что ликопин способствует защите человеческой коже от излучения ультрафиолетовыми лучами. А они, старят кожу, способствуют появлению морщин, возникает риск, что кожный покров подвергнется заболеваниям онкологического характера.

Так что, летом, перед тем, как выйти из дома, настоятельно рекомендуется выпить стаканчик арбузного сока, таким образом защитить себя от вредоносного ультрафиолета. И просто получить удовольствие от вкусного напитка. Переоценить полезное значение трудно, так как по научным данным, он является отличным профилактическим средством против раковых заболеваний, причем здесь дело касается кишечника, легких, желудка и даже простаты.

Каким образом улучшается кровообращение

Присутствует в арбузе и ещё одно вещество, которое без преувеличения можно назвать уникальным, оно называется цитруллин. Такое вещество является аминокислотой и в арбузном соке его очень много. Так чем же полезно такое вещество. А в том, что такая аминокислота, попадая в организм человека, начинает трансформироваться в аригин, а он для нормального функционирования человеческого организма просто незаменим. Дело в том, что с его подачи улучшается кровообращение в организме человека, а кроме того, ещё и сосуды работают лучше.

Не даром аригин входит в многочисленные добавки, которые потребляют спортсмены. После него хорошо расслабляется мускулатура, а болевые ощущения после интенсивных тренировок не беспокоят. А ещё один фактор, которым заинтересуются представители сильного пола — а, именно аригин, как считают ученые, является натуральным продуктом, который способствует улучшению потенции.

Избавление от лишнего веса

Продолжая разговор о пользе цитруллина, надо отметить, что есть у него ещё одно полезное свойство — если его потреблять на регулярной основе, то можно не опасаться, что в организме накопится лишнее количество жира. В стакане арбузного сока калорий не много, так что он уже сам по себе прекрасно способствует снижению лишнего веса. А веществ, которых для нормальной деятельности организма нужно много, в таком соке содержится просто в огромном количестве, так что никаких проблем с питанием в этом отношении человеческий организм не испытывает.

Нейтрализация процессов воспалительного характера

В арбузе содержится в большом количестве каратиноиды и флавоноиды. Они прекрасно противостоят различным воспалительным процессам. А ещё здесь присутствуют минералы и витамины, они способствуют тому, чтобы иммунитет человека укреплялся. А если в сок добавить ещё и семечек этого плода (которые следует предварительно измельчить), то можно быть уверенными в том, что организм получил солидную порцию цинка и железа.

Ещё о полезных свойствах

Много пользы может принести сок арбуза, но описана ещё не вся картина. Не секрет, что такой продукт самым лучшим образом способствует очищению почек, причем он способен даже раздробить мелкие камни и вывести их естественным путем. Учитывая, что в нем имеется множество антиоксидантов, то он является превосходным и вкусным профилактическим средством против формирования такого опасного заболевания, как астма.

Рекомендован подобный продукт тем людям, которые страдают артритом, так как при регулярном потреблении снижаются болевые ощущения, поскольку здесь присутствует бетакаротин и необходимые витамины. Учитывая моченные свойства, можно рассчитывать на то, что не будет проблем с мочевыводящей системой, можно снять воспаление мочевого пузыря.

Там есть ещё и калий, который способствует выведению из организме человека лишней жидкости, причем это уже не только отечная профилактика, но и профилактика против повышенного давления крови. А ещё такой продукт показан будущим мамам, известно, что именно они, страдают не редко от отеков ног (также не редко отекают у них и руки), а также от повышенного давления, что часто видно на последних сроках беременности.

Такой плод не содержит жира, соответственно не содержит и холестерина. Так что продукт можно использовать, как эффективное профилактические средство против бляшек холестеринового типа, а также сосуды очищаются от холестерина, а это в итоге в значительной степени понижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистого характера. Хорошо помогает от запора, если возникает необходимость опорожнить кишечник.

Здесь присутствует фолиевая кислота, которая в сочетании с иными полезными веществами снижает риск формирования различных сердечных заболеваний и онкологии, которым может подвергнуться толстая кишка. А ещё такой сок очищает от разных шлаков и токсинов, так что можно не опасаться возникновения зуда, который часто наблюдается, когда организм человека «засорен».

А ещё им можно просто протирать лицо (нужно заморозить кубик сока для этого), тогда оно долго не будет стареть и будет выглядеть свежим и красивым.

О вреде продукта

Конечно, впечатляет список всех полезных свойств, которыми обладает такой продукт. Тем не менее, даже он способен в определенных случаях принести вред человеческому организму. И очень важно знать, в каких случаях такой полезный и вкусный сок способен навредить.

Первым делом нужно про него забыть тем людям, у которых есть в почках камни, если они большие. Если человек подвержен сахарному диабету, то следует если не полностью отказаться от продукта, но во всяком случае, существенно его уменьшить. Конечно, здесь больше всего содержится сорбита, который не вреден, но и есть иные сахарные виды, вот именно они и могут навредить. Если уж так нравится именно этот сок (в чем нет ничего удивительного, благодаря его великолепным вкусовым качествам), то нужно обязательно предварительно проконсультироваться с доктором насчет того количества, которое пить возможно.

Не стоит пить сок, если в кишечнике наблюдаются спайки, так как при потреблении такого продукта кишечник подвергается стимулированию. Также стоит воздержаться от питья, если имеется панкреатит, а также есть проблемы с недержанием мочи (как уже было отмечено, арбуз является мочегонным продуктом). А ещё стоит сказать о тех мамах, которые кормят детишек грудью —

чем полезен, как приготовить сок из арбуза в домашних условиях, как заготовить его на зиму, правила употребления напитка

Арбузный сок практически не отличается от самого арбуза. Он имеет такой же химический состав и хорошо сочетается с другими фруктовыми соками, что расширяет спектр его целебного действия, улучшает вкусовые качества и усиливает лечебный эффект. А еще сок можно консервировать и пить в любое время года.

Далее мы расскажем, как правильно приготовить и употреблять арбузный напиток, в каких случаях он приносит организму пользу, а когда способен навредить.

Содержание статьи

Арбузный сок как источник здоровья

Арбуз на 90% состоит из воды, в сезон его сок можно пить каждый день — он хорошо утоляет жажду. Регулярное употребление арбузного сока благоприятно сказывается на состоянии кожи, работе сердца и почек. Он положительно влияет на здоровье глаз, печени и легких, снимает боль в мышцах, укрепляет кости и улучшает кровообразование.

Состав и свойства

Мякоть арбуза содержит от 5 до 13% легкоусвояемого сахара в виде глюкозы и фруктозы. В процессе хранения дополнительно накапливается сахароза.

В числе других компонентов биологического состава определяют:

  • пектин;
  • белки;
  • щелочные вещества;
  • аскорбиновую и никотиновую кислоты;
  • макроэлементы: кальций, калий, фосфор, натрий, магний;
  • железо;
  • витамины групп А, В, С, Е, H, РР.

Сок из арбуза, при условии его регулярного употребления, обладает свойствами:

  • мочегонного — повышает скорость образования мочи, что способствует уменьшению количества жидкости в тканях и нейтрализации отечности;
  • желчегонного — улучшает функции печени, усиливает желчеобразование и выделение желчи в двенадцатиперстную кишку;
  • противовоспалительного — тормозит воспаление, защищает ткани и органы от разрушительного воздействия радикалов;
  • жаропонижающего — снижает высокую температуру тела, не допуская лихорадки;
  • слабительного — усиливает перистальтику толстого кишечника, удаляет яды и токсины из ЖКТ, облегчает процесс дефекации;
  • общеукрепляющего — восстанавливает пониженную активность клеток иммунной системы, повышает устойчивость организма к воздействию неблагоприятных внешних и внутренних факторов;
  • тонизирующего — повышает выносливость и работоспособность, приводит к появлению чувства благополучия.

Чем полезен арбузный сок и как его правильно приготовить в домашних условиях

Калорийность и БЖУ

Арбуз относят к продуктам, имеющим низкую калорийность: 27-38 ккал на 100 г (в зависимости от сорта). Пищевая ценность из расчета на 100 г составляет: белки — 0,6 г, углеводы — 5,8 г, жиры — 0,1 г. Плодовая мякоть содержит до 92,6% воды.

Польза и вред

Арбуз — источник большого количества микро- и макроэлементов, витаминов, активных биологических компонентов.

В составе плодовой мякоти присутствует ликопин. Его польза для организма заключается в способности подавлять активность воспаления и активизировать работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, это мощный антиоксидант, эффективное профилактическое средство от рака пищеварительных органов. Ученые разрабатывают лекарства от онкологических заболеваний на основе ликопина.

Арбуз включают в диетическое меню. Плодовая мякоть оказывает легкое слабительное действие, выводит из организма токсичные вещества, уменьшает объем жидкости в тканях. Растительная клетчатка хорошо очищает пищеварительный тракт, нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина, улучшает пищеварение и быстро обеспечивает ощущение сытости.

Железо и макроэлементы оказывают благоприятное воздействие на общее состояние и работу кроветворной, пищеварительной, сердечно-сосудистой систем, желез внутренней секреции. Содержание щелочных веществ корректирует и восстанавливает кислотно-щелочной баланс, из-за чего арбузный сок советуют принимать при нарушениях кислотно-щелочного равновесия.

Арбузный сок используют в лечебном питании при камнях в желчном пузыре и мочевыводящих путях, как мочегонное и слабительное при острых и хронических заболеваниях печени, патологиях ЖКТ. Сок принесет пользу тем, кто страдает запорами, нефритами, пиелонефритами. При его употреблении увеличивается приток мочи, а сахар и вода в составе мякоти легко усваиваются, не создают дополнительную нагрузку на почки.

Рекомендуют арбуз или его сок при анемии. Он восполняет дефицит железа в организме, предупреждает возникновение малокровия или облегчает его симптомы. Арбуз полезен для беременных на всех сроках: он дает организму фолиевую кислоту, которая так нужна для нормального развития плода в утробе матери.

Противосклеротические способности витамина С и фолиевой кислоты определяют применение мякоти арбуза для лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Они улучшают микроциркуляцию, активизируют тканевой обмен, снижают риск образования тромбов или уменьшают их размеры, приостанавливают их увеличение.

Справка. При регулярном употреблении арбузного сока можно заметить улучшения со стороны кожи и самочувствия в целом. Витамин А стимулирует рост и обновление тканей, освежает и увлажняет кожные покровы.

Как и все продукты, арбуз имеет «обратную сторону медали». Он обладает способностью накапливать в мякоти плодов нитраты. Иногда его употребление может спровоцировать рвоту, тошноту, понос и желудочные боли. У детей наблюдаются диспепсические явления в виде изжоги, отрыжки, ощущения распирания в животе.

Чем полезен арбузный сок и как его правильно приготовить в домашних условиях

Как правильно выжать сок из арбуза

Для начала узнаем, как правильно выбрать арбуз, чтобы приготовить не только вкусный, но и полезный сок.

Биологический период созревания арбуза наступает в середине августа, раньше употреблять его не стоит, так как высока вероятность содержания нитратов. Плоды должны быть яркими и правильной формы, верхний слой — блестящим, без матового налета, с сухой плодоножкой и четко выраженным полосатым рисунком, без трещин, вмятин, пятен и царапин. Через микротрещины, особенно если плоды хранятся вдоль загазованных дорог, проникают инфекции, канцерогены и другие токсичные вещества.

После разрезания обратите внимание на мякоть: натуральная мякоть имеет крупинки, розового или красного цвета, сочная и сладкая на вкус. Если она гладкая и фиолетового оттенка, это указывает на то, что арбуз выращен с применением нитратов и есть его нельзя, особенно детям.

Совет. Специалисты рекомендуют покупать арбузы рядом с полем, где они были выращены, или на рынке. В идеале фрукт должен весить от 6 до 10 кг: большие плоды чаще перенасыщены селитрой, а маленькие, как правило, незрелые.

Существует несколько вариантов, как приготовить арбузный сок в домашних условиях. Рассмотрим три основных: с помощью соковыжималки, блендера и вручную.

В соковыжималке

Очищенные от кожуры и семечек дольки арбуза порезать небольшими кусочками произвольного размера, пропустить через соковыжималку. Напиток перелить в бокал, добавить лед, по желанию можно дополнить веточками мяты и лаймом. Сок готов к употреблению. Хранится он недолго, 2-3 часа при температуре от 3 до 6⁰С.

Для соковыжималки можно использовать неочищенную плодовую мякоть арбуза вместе с семенами. Такой напиток принесет организму больше пользы, так как основная часть витаминов содержится в корке, а семена богаты жирными кислотами.

Чем полезен арбузный сок и как его правильно приготовить в домашних условиях

С помощью блендера

Арбуз очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, примерно 2х2 см, аккуратно засыпать в чашу блендера, взбивать до однородной консистенции. По желанию добавить несколько ложек сахарной пудры или меда. Чтобы получить более густой и сразу охлажденный напиток, взбивать плодовую мякоть надо с кубиками льда.

Справка. Арбуз хорошо сочетается с лимонным соком и мятой. Для приготовления такого напитка добавьте в чашу блендера сок одного лимона, 5-6 веточек мяты из расчета на две средние дольки арбуза. Также его вкус гармонирует с малиной и гранатом.

Вручную

Спелый плод помыть, очистить от кожуры, мякоть нарезать некрупными кусочками. Для отделения жидкости лучше использовать кухонное сито. Мякоть переложить в сито, толкушкой или ложкой измельчить до пюреобразного состояния.

Остатки завернуть в марлю, сложенную в несколько слоев, отжать сок. Напиток лучше употреблять охлажденным, для этого необходимо дать ему настояться в холодильнике или добавить несколько кубиков льда.

Как пить

Взрослые употребляют сок арбуза по 200-400 мл за полчаса до еды или между приемами пищи. Суточную норму диетолог рекомендует индивидуально, учитывая общее состояние здоровья, возраст, сопутствующие болезни и противопоказания.

В детское меню мякоть арбуза или его сок включают после достижения ребенком одного года. В возрасте 2-3 лет предлагают по небольшому кусочку за раз или по 20-50 мл сока.

Рецепт арбузного сока на зиму

Ингредиенты из расчета на 5 л сока:

  • 8-9 кг мякоти;
  • 2 ч. л. без горки лимонной кислоты;
  • 250-300 г сахара.

Приготовление:

  1. Арбуз очистить от кожуры, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.
  2. В чистую металлическую емкость пересыпать плоды, добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать.
  3. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. После закипания выдержать еще 4-5 минут.
  4. Банки и крышки стерилизовать, разлить сок. Перевернутые банки поместить в тепло, укутать пледом, оставить на 1-2 дня до полного остывания.
  5. Хранить сок в погребе, при его отсутствии — в темном и прохладном месте. Желательно употребить заготовки в зимний период, до наступления нового сезона.

Совет. Стерилизовать банки можно различными способами. Удобно это делать в духовке, так как туда можно поставить сразу много банок. Для этого их нужно тщательно вымыть с содой, вместе с крышками поставить в холодную духовку вверх дном. Выставить температуру на 120 градусов на 12-15 минут.

Еще один способ приготовить арбузный сок на зиму — с помощью соковарки. Очищенный от кожуры арбуз нарезать дольками, удалить косточки, мякоть переложить в сетчатый дуршлаг. В нижнюю кастрюлю налить воды, поставить на плиту. Когда вода закипит, сверху поставить кастрюлю для накопления сока, далее — дуршлаг с плодовой мякотью, накрыть крышкой. Приготовленный сок разлить по банкам и законсервировать.

Побочные эффекты и противопоказания

Существует ряд заболеваний и патологических состояний, при которых специалисты рекомендуют отказаться или ограничить употребление арбузного сока. К ним относят:

  • сахарный диабет 1-2 типов;
  • почечнокаменную болезнь в период обострения;
  • болезни поджелудочной и предстательной желез, протекающие в тяжелой форме;
  • аллергию на один или несколько компонентов;
  • непереносимость лактозы, фруктозы, сахарозы;
  • панкреатит;
  • диарею;
  • образование крупных камней в желчном пузыре и желчных протоках.

Чтобы извлечь максимальную пользу без вреда для здоровья, пить сок из арбуза необходимо в умеренном количестве. Побочные эффекты в виде отеков могут возникнуть, если смешивать арбуз с соленьями, так как соль задерживает жидкость в организме. Нанести вред способны арбузы, выращенные с применением нитратов: это грозит отравлением, расстройством кишечника в виде поноса, изжогой, тяжестью и болью в желудке.

Заключение

Сок из арбуза получается вкусным и полезным. Он хорошо утоляет жажду и быстро насыщает организм. За счет низкой калорийности и наличия в составе большого количества витаминов, микро- и макроэлементов его включают в диетическое и лечебное меню. Полезен такой сок для лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной и мочевыделительной систем.

Приготовить арбузный сок и сделать заготовки на зиму можно в домашних условиях. Однако пользу для здоровья вы получите только в случае покупки натурального плода без содержания нитратов.

Арбузный сок. Польза и вред.

Арбуз, сочный и сладкий, частый гость на столах в осенне-летний период. Не найдется не одного человека, который откажется полакомиться вкуснющим кусочком. Король лета, так можно назвать этот плод бахчи. Про освежающие и питательные свойства арбуза знают все, чего не скажешь о его лечебных свойствах. А ведь арбуз имеет незаменимые очистительные способности для человеческого организма. Употребление в пищу позволяет очистить организм от грязи, токсинов, что немаловажно для жителей больших мегаполисов, живущих в плохой экологической среде. Польза, которую дает человеческому организму употребление в пищу арбуза, трудно переоценить. Множество витаминов, микроэлементов имеются в сочной мякоте, кожуре. Но самым полезным является сок ягоды. Используется сок как средство при борьбе с ожирением и при заболеваниях почек, как великолепное мочегонное средство. Незаменимые для человека полезные вещества, чистая вода- основные составляющие сока, попадая в организм моментально усваиваются организмом и помогают избавиться от многих хронических заболеваний. В жаркое знойное лето не стоит утолять жажду охлаждающими напитками, которые кроме моментального и сиюминутного удовольствия, способны причинить организму большой вред. Побалуйте свои вкусовые рецепторы освежающим вкусным арбузным соком. Самый быстрый способ получить глоток сока — купить готовый, но такой сок менее полезный, чем приготовленный собственноручно. При изготовлении продукт проходит обработку, в некоторых случаях могут добавляться консерваторы, поэтому прежде чем купить следует внимательно прочесть информацию, указанную на упаковке. Далее мы более подробно рассмотрим о пользе и вреде продукта арбузного происхождения.

Важно! Ученые доказали, что сок арбуза уникальный, так как всего один стакан сока способен удовлетворить суточную норму магния, необходимого здоровому взрослому человеку.

Лечебные свойства арбузного сока

• Давно уже данный сок используется для борьбы с проблемой лишнего веса, так как помогает нормализовать обмен веществ. Арбузная диета, пожалуй, самая вкусная, помогает за 10 дней избавиться до 5 кг лишнего веса. Для этого необходимо ежедневно выпивать не менее 2,5 литров сока и ввести в рацион свежий арбуз.
• Сильно выраженные мочегонные и желчно гонные свойства положительным образом влияют на состояние организма, при заболеваниях почек, мочеполовой системы, желчного пузыря. При желчнокаменной болезни следует выпивать полстакана за 15 минут до принятия пищи. Употребление помогает вывести с почек песок. Для этого необходимо употреблять 2 литры сока, на протяжении всего дня.
• Сильное жаропонижающее действие. При повышенной температуре несколько стаканов сока помогут сбить высокий жар. Летом часты случая перегрева и солнечных ожогов в следствие чего может наступит лихорадка. Прохладный арбузный напиток поможет нормализовать состояние очень быстро.
• Хорошо очищает организм от шлаков, токсинов. Слабительное действие решает проблему запора, помогает очистить организм.
• Нормализация артериального давления при гипертонии.
• Помощь при лечении атеросклероза, артрита, подагры.
• Для мужчин сок поможет избавиться от болевых ощущениях при простатите и улучшить свои половые функции. Часто используется в комплексном лечении импотенции. Для этого необходимо выпивать по 2 стакана 4-5 раз на сутки на протяжении полмесяца.
• Незаменимое воздействие на сердечно сосудистую систему после перенесенных в прошлом инфарктов и инсультов – укрепляет стенки сосудов, укрепляет сердечную мышцу.
• Повышение иммунитета, оздоровление после перенесенных оперативных вмешательств, заболеваний.
• Незаменим арбузный напиток как средство красоты для женщин. Маски, обтирания, умывания улучшают цвет лица, тонизируют кожу, питают ее и омолаживают. Двухнедельный курс проведения процедур, основанный на использовании арбуза, поможет значительно улучшить внешний вид.

Важно! Решив провести лечение с помощью сока, лучше проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. Это поможет исключить вероятность неприятных последствий.

Противопоказания по употреблению арбузного сока

Арбузный сок противопоказан при некоторых заболеваниях и может принести большой вред организму при:
• Сахарном диабете.
• Панкреатите.
• Спаечные колики кишечника.
• Метеоризм.
• Стойкое недержание мочи.

Приготовление арбузного сока в домашних условиях

Для самостоятельного приготовления сока сначала необходимо вымыть ягоду и положить в холодную воду на ночь. Это поможет вывести с арбуза вредные вещества. Далее очистить арбуз, порезать на ломтики и выжать с помощью соковыжималки. Не имея под рукой данного устройства, можно воспользоваться марлей, сложенной в несколько слоев, и отжать своими руками. Свежеотжатый напиток следует сразу же употребить.
Существует рецепт консервирования сока на длительное хранение. Для этого необходимо отжать один литр сока арбуза, добавить 350 грамм сахарного песка и довести на медленном огне до кипения. Когда закипит положить 3 гр лимонной кислоты. Разлить по стерилизованным стеклянным банкам и закатать. После того как остынет, вынести в прохладное место для хранения. Такой сок буде хорошо хранится до следующего урожая бахчевых культур.

Арбузный сок. Польза и вред, как сделать арбузный и принимать

Одной из самых любимых в конце лета и осенью для многих является самая крупная ягода – арбуз. Арбуз не только приятен на вкус, но и очень полезен и мы с удовольствием его едим. А как насчет арбузного сока? Многие ли пьют арбузный сок? А ведь это один из самых полезных соков, который способен принести огромную пользу для нашего организма.арбузный сок-польза,вред

Арбуз относится к семейству тыквенных. Его ближайшие сородичи дыня, тыква, кабачки и другие бахчевые растения. Арбуз более чем на 90 процентов он состоит из воды. Содержит арбуз и ряд витаминов и минералов, полезных для организма, которые полностью сохраняются в соке арбуза.

В арбузе присутствует целый ряд витаминов группы В, необходимых для нормального развития и функционирования систем организма.

Витамин В1 или тиамин, необходим для роста и поддержания здоровья мышечных тканей и нервной системы. Одна скибка арбуза содержит 6 процентов от суточной нормы этого витамина.

Рибофлавин или витамин В2 способствует росту и восстановлению тканей, а также участвует в функции деления клеток. Его в одной скибке арбуза содержится 4 процента от требуемой суточной нормы.

Ниацин или витамин В3 участвует в функциях нервной системы.

Витамин В6 или пиридоксин необходим для нормального формирования красных кровяных телец, а также принимает участие в формировании нервной и иммунной систем.

Витамин В9 или фолиевая кислота участвует в формировании новых клеток, основной витамин для беременных женщин.

Пантотеновая кислота или витамин В5 участвует в углеводном обмене.

Кроме витаминов группы В, содержится в арбузе витамин А, витамин С – одни из главных антиоксидантов.арбузный сок-свойства

Калий, цинк, фосфор, селен, медь, магний, марганец, антиоксиданты, фитонутриенты, аминокислоты – всем этим богат арбуз. Все это делает арбуз и арбузный сок очень полезным для здоровья человека.

Кроме того, нужно отметить, что эта сладкая ягода удовлетворит потребности сладкоежек, вынужденных следить за своей фигурой. Его сладкая часть состоит в основном из сорбита – натурального заменителя сахара.

Арбузный сок поможет удовлетворить не только жажду, но и почистить очки и печень, выводя из организма шлаки и токсины.

Арбузные корки, которые мы обычно выбрасываем, содержат также полезные витамины и минералы. Но кроме этого они еще богаты хлорофиллом. Поэтому при приготовлении арбузного сока используйте и их. Особенно, если арбуз вырастили сами и уверены в его качестве.

Польза арбузного сока

Арбузы очищают организм. Он обладает мочегонными средствами, способствуя очищению почек, печени и мочевого пузыря. Кроме того, пищевые волокна стимулируют кишечник, устраняя запоры.

Все полезные вещества, содержащиеся в арбузном соке, полностью поглощаются и усваиваются организмом.

Подщелачивающий эффект поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме, нейтрализуя токсичные соединения, которые образуются в организме в результате чрезмерного потребления кислотообразующих продуктов.

Антиоксиданты и аминокислоты также оказывают огромную пользу организму человека.

Для здоровья сердца, кожи, профилактики рака

Арбуз содержит мощный антиоксидант ликопин. Именно он обеспечивает красный цвет мякоти арбуза. Как показали исследования, люди, которые употребляют достаточное количество продуктов, содержащих ликопин, меньше подвержены риску сердечных заболеваний.арбузный сок-польза

Но это не единственная польза этого вещества. Ликопин также защищает кожу от ультрафиолетового излучения, которое способствует старению кожи, появлению морщин, а также, есть риск онкологических заболеваний кожи.

Стакан арбузного сока, выпитый перед выходом летом на улицу, может дать дополнительную защиту от ультрафиолетового излучения.

Многие исследования также показывают, что ликопин может быть профилактикой и других раковых заболеваний: кишечника, желудка, простаты, поджелудочной железы, легких.

Улучшение кровообращения

Еще одно уникальное вещество, которое содержится в арбузе – это цитруллина. Эта аминокислота в большом количестве содержится в арбузном соке.

В чем уникальность цитруллины? Эта аминокислота в организме человека преобразуется в незаменимую аминокислоту аргинин, которая улучшает кровообращение и улучшает состояние сосудов.

Аргинин входит во многие добавки для спортсменов. Она помогает расслаблению мышц и уменьшению боли после тренировок.

Некоторые исследования предполагают, что цитруллина, вернее аргинин, может быть как естественный натуральный продукт, увеличивающий потенцию.

Снижение веса

Эта же аминокислота цитруллина, как предполагают некоторые исследования, может препятствовать накоплению жира в организме. Во всяком случае, стакан арбузного сока содержит очень мало калорий, что уже может быть полезно для снижения веса. Но в то же время очень много полезных веществ, чтобы питать организм.арбузный сок-польза и вред

Уменьшает воспалительные процессы

Арбуз богат флавоноидами, каратиноидами (чем краснее мякоть, тем их больше) и другими соединениями, включая ликопин, цитруллину, которые обладают противовоспалительными свойствами.

К тому же витамины и минералы вносят свой вклад в обеспечение крепкого иммунитета. Добавив измельченные семечки арбуза в сок, можно дать своему организму еще дополнительную порцию  железа и цинка.

Какую еще пользу может оказать сок арбуза для нашего здоровья? Многим знаком один из самых распространенных в это время года способ очищения почек с помощью арбузного сока. Арбузный сок поможет очистить почки от соединений мочевой кислоты и раздробить и вывести некоторые виды почечных камней.

Присутствие мощных антиоксидантов в соке арбуза может помочь уменьшить количество приступов астмы.

Бета каротин и витамин С уменьшает боли, связанные с артритом, ревматоидным артритом, остеартритом.

Обладая мочегонными свойствами, арбузный сок оказывает целебное действие на мочевыводящую систему, снимает воспаления мочевого пузыря.

Мочегонные свойства и калий, который присутствует в арбузе, помогут вывести лишнюю жидкость из организма. Это не только хорошая профилактика отеков, но и профилактика высокого кровяного давления. К тому же арбузный сок будет полезен и беременным женщинам, которые часто страдают от отеков ног и рук, высокого давления, особенно в последний триместр.

Читайте по теме: Отеки ног при беременности. Что делать

В арбузе нет жира, а значит холестерина в нем также нет. Арбузный сок служит хорошей профилактикой отложений холестериновых бляшек и очищает сосуды от холестерина, снижая риск сердечнососудистых заболеваний.

Стакан арбузного сока хорошая профилактика от запоров, стимулирует кишечник к опорожнению.

Сочетание фолиевой кислоты и других элементов играет важную роль в снижении риска сердечных приступов, инсультов и рака толстой кишки.

Так как арбузный сок очищает организм от токсинов и шлаков, соответственно уменьшается зуд, связанный с «засоренностью» организма.

Читайте по теме: Чистка почек арбузом

Арбузный сок принесет пользу и для нашей красоты. Кубика льда из сока арбуза или протирания лица соком улучшит цвет лица и уменьшит возрастные пятна.арбузный сок-на зиму

Как сделать арбузный сок

Самый быстрый и простой способ сделать арбузный сок в домашних условиях, воспользоваться соковыжималкой. Перед тем, как отжать сок из арбуза, его нужно хорошо вымыть, возможно, со щеткой, чтобы не осталось никаких следов почвы и химикатов, которыми возможно обрабатывают сверху арбузы. Готовят сок непосредственно перед употреблением, так как он не хранится долго даже в холодильнике. Нарежьте арбуз скибками и вычистите семена. Хотя можно делать сок и с семечками. Но есть сорта арбузов, которые имеют очень много семян. Лишние все же лучше удалить, чтобы не портить сок.

Если вы уверены в качестве арбуза, добавьте в соковыжималку вместе с мякотью и арбузную корку. Не уверены, лучше ее выбросите. Ведь именно в ней скапливается максимальное количество вредных веществ.

А дальше отожмите сок согласно инструкции к соковыжималке.

Если нет соковыжималки или не хотите терять целебную мякоть в виде отходов, измельчите сначала мякоть в блендере. Затем процедите через мелкое ситечко или марлю. Все, наслаждайтесь полезным вкусным напитком арбузным соком!

Взрослым в течение дня можно выпивать до трех литров сока. Маленьким детям арбузный сок будет также полезен. Грудным детям начинают его давать во время прикорма с нескольких капель, постепенно увеличивая количество. Следите, чтобы у малыша не появилась аллергия. Лучше начинать давать сок детям отдельно от других новых продуктов.арбузный сок-как пить

Арбузный сок на зиму

Арбузный сок на зиму – полезная заготовка, которой еще мало кто занимается. Заготовить на зиму сок арбуза очень просто и не занимает много времени.

Есть несколько способов заготовки арбузного сока на зиму. Самый простой – заморозить сок в морозильной камере. Но это требует большой морозилки, которой у многих нет.

Консервированный арбузный сок на зиму

Состав:

Мякоть арбуза – 8-9 кг

Сахар песок – 0,3 кг

Лимонная кислота – 10 грамм

Второй способ – консервирование сока. Для этого мякоть арбуза очистить от косточек и нарезать кубиками. Пюрирвать в блендере.  Процедить  пюре в кастрюлю и поставить на плиту. Затем добавить сахар и лимонную кислоту.

Поставить сок на плиту и медленно нагреть. Проварить в течение 5 минут и разлить в чистые подготовленные банки. Герметично укупорить крышками. Хранить, как и все заготовки на зиму в прохладном месте.арбузный сок-вред

Арбузный сок в соковарке

В соковарке кипячение сока не требуется, так он получается с помощью пара. Банки нужно хорошо вымыть и просушить в духовке или простерилизовать и просушить.

Мякоть арбуза нарезать кусочками и сложить в соковарку. Залить воду согласно инструкции.

В мякоть можно добавить чуть сахара, но из соковарки сок более сладкий.

Поставить соковарку на плиту и нагреть. Как только баночка заполнится соком, сразу ее закатать и перевернуть вниз крышкой.

Вред арбузного сока

Арбузный сок противопоказан тем, у кого камни в почках, особенно большого размера.

Употребление большого количества сока противопоказано при сахарном диабете. Хотя значительную часть сахаров в арбузе составляет сорбит, но есть и другие сахара. О каком количестве безопасного употребления арбузного сока может идти речь, таким людям нужно проконсультироваться у врача.

Противопоказан сок арбуза при наличии спаек в кишечнике, так как он стимулирует кишечник.

Нельзя употреблять арбузный сок при панкреатите, недержании мочи.

Особо осторожно нужно относиться к употреблению женщинам, которые кормят грудью. У маленьких детей он может вызвать колики.

Арбузный сок польза и вред

Многие люди считают, что арбузный сок – это просто вода со своим своеобразным ароматом, но эта крупная полосатая ягода предлагает гораздо больше возможностей для здоровья и способна удивить массой полезных свойств.

Кто может противостоять сочному ломтику арбуза в жаркий летний день? Для многих людей это безопасный способ насладиться десертом, так как арбуз – это ягода с низкой калорийностью.

Исследования, проведенные во всем мире, предполагают, что растительные продукты, такие как арбуз, могут снизить риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний, а также увеличить энергию и улучшить цвет лица.

Польза для здоровья арбузного сока

Чем полезен арбузный сок? Данная ягода помогают сохранить водный баланс в организме, особенно в жаркие дни. Иногда бывает трудно заставить маленьких детей пить достаточно воды, но легче заставить их съесть арбуз. Но польза заключается не только в этом. Арбуз является хорошим источником клетчатки, витаминов С, А и В.

Он также является источником белка и углеводов, калия, железа, кальция, магния и фосфора. Арбуз содержит ферменты, органические кислоты и натуральные сахара. Не содержит жиров или холестерина, и в ограниченном количестве содержит натрий.

Кровяное давление: калий и магний вместе с кислотами в арбузе объединяются, чтобы поддерживать здоровье кровеносных сосудов и поддерживать плавный кровоток. Арбуз также может помочь поддерживать правильный электролитный и кислотный баланс, которые важны для стабильного уровня артериального давления. Ягода обладает способностью снижать кровяное давление у людей с избыточным весом.

Астма: некоторые исследования показывают, что риск развития астмы ниже у людей, которые потребляют большее количество определенных питательных веществ, включая витамин С. Как упоминалось выше, арбуз содержит витамин С.

Сердечное здоровье: аминокислоты помогают поддерживать артерии и стимулировать хороший кровоток, которые способствуют здоровой сердечно-сосудистой функции. В арбузе есть аминокислоты. Плод также содержит бета-каротин, а также витамин С, который помогает снизить уровень холестерина.

Потеря веса: ягода имеет низкое количество калорий и она не содержит жира. Тот факт, что арбуз содержит около 90 процентов воды, помогает быстро насытится и избегать переедания.

Кожа: водный баланс важен для лица, и поскольку арбуз содержит воду, рекомендуется регулярно употреблять напитки с арбузным соком. Витамин А в ягодах также способствует восстановлению клеток и помогает поддерживать здоровье кожи и волос. Витамин С помогает процессу выработки коллагена, который отвечает за подтянутость и эластичность кожи.

Беременность: во время беременности, так же есть преимущества употребления сока арбуза. Употребление арбуза во время беременности уменьшает проявление отечности, помогает избавиться от изжоги и утренней тошноты. Основные питательные вещества, обнаруженные в арбузе, уменьшают пре эклампсию на целых 50 процентов. Поскольку арбуз содержит витамины А, С и В6, а также калий и магний, не может навредить организму беременной женщины. Все эти витамины очень важны для развития мозга ребенка, нервной и иммунной систем.

Здоровье почек: ягода обладает мочегонным действием. Она стимулирует функцию почек и уменьшает содержание мочевой кислоты в крови. Продукт помогает печени перерабатывать аммиак, что существенно снижает нагрузку на почки, избавляя от избыточной жидкости.

Рак: исследования продолжаются, но уже известно, что некоторые питательные вещества, обнаруженные в арбузе, полезны для подавления развития определенных типов раковых клеток.

Здоровье глаз: оказывается, морковь – не единственная хорошая еда для наших глаз. Арбузный сок тоже влияет на здоровье глаз. Данный продукт – отличный источник бета-каротина.

В составе данного продукта содержится большое количество антиоксидантов. Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов, которые могут вызывать воспаление и проблемы, такие как артрит, астма, инсульт, рак и сердечные заболевания. Для получения максимального количества питательных и полезных веществ с данной ягоды, рекомендуется употреблять сок свежевыжатый из спелых и ароматных плодов.

Химический состав

Продукт низкокалорийный с практически полным отсутствием жиров.

Калорийность Тридцать шесть килокалорий
Белки 0,6 грамм
Жиры 0,1 грамм
Углеводы 5,9 грамм

В состав продукта входит большое количество пищевых волокон, сахаров, природной воды, органических кислот, витаминов (Е, С, группы В, А, РР, бета-каротин) и микроэлементов (железо, фосфор, магний, кальций, натрий, калий).

Противопоказания к употреблению

Данный продукт оказывает как пользу, так и вред организму, если не учитывать противопоказания перед употреблением. Свежевыжатый арбузный сок противопоказан:

  • людям с тяжелой формой заболевания предстательной железы и поджелудочной железы;
  • людям с пиелонефритом и сахарным диабетом.

Арбузный сок в кулинарии

Сок из арбузов и арбузных корок часто используется в кулинарии для приготовления щербета, желе, мороженого, коктейлей, кремов, соусов и даже маринадов.

Для приготовления арбузного сока в домашних условиях нужно взять свежесобранный спелый арбуз, помыть его, разрезать пополам, отделить мякоть и пропустить через соковыжималку. Как сделать арбузный сок с мякоти без соковыжималки? Мякоть можно взбить в блендере или на крайний случай перетереть на терке. Готовое пюре отжать через марлю или перетереть через мелкофракционное сито. В готовый сок можно добавить кубики льда.

Как сделать арбузный сок на зиму и при этом сохранить максимальное количество полезных и питательных веществ ягоды? Для этого нужно сок закипятить, проварить двадцать минут и быстро закатать по банкам или закатать в бутылки (стеклянные).

Для продления срока годности напитка, его можно заморозить. Как приготовить лед? Сок арбуза разлить в специальные емкость для льда и поставить в морозилку. Готовый лед можно добавлять в коктейли, щербет, или использовать в качестве омолаживающего и питательного льда для ухода за лицом.

Еще один метод сохранности арбузного сока – это консервированный уваренный арбузный сок в домашних условиях. Для приготовления арбузного сока на зиму нужно взять два литра готового свежевыжатого сока, перелить его в соковарку и варить как минимум пять часов. Не нужно добавлять ни сахар ни иные дополнительные консерванты. Для надежности, можно перед закаткой добавить в уваренный напиток одну таблетку аспирина с расчётом на один литр.

Еще одним вариантом сохранности данного продукта на зиму – это сироп из арбузного сока. Рецепт приготовления сиропа из арбузного сока нужны только арбузы. Сок арбузный нужно уваривать как минимум два часа помешивая в соковарке или в кастрюльке на очень медленном огне. Пропустить сироп из арбузного сока через марлю. Полученную массу можно кипятить повторно и быстро закатать, а можно приготовить еще одно ароматное блюдо – это арбузный сироп-мед. Как называется арбузный сок? – еще одно популярное название – нардек. Для приготовления нардека нужно уваривать сок арбуза до получения меда образной густой консистенции. Только нужно быть внимательными, чтобы масса не пригорела.

Помидоры в арбузном соке рецепт на зиму – для приготовления понадобится полтора килограммов помидор, литр свежевыжатого арбузного сока, семь зубчиков чеснока, пять веточек сельдерея, одна ложка столовая соли, две с половиной ложки сахара, одна ложка десертная лимонной кислоты либо уксусной эссенции. Рецепт на зиму предназначен для трех литрового бутыля. Предварительно вымыть помидоры, и подготовить остальные компоненты. На дно банки положить два зубчика чеснока, веточку сельдерея, и уложить плотно помидоры. Сверху положить оставшийся сельдерей и чеснок. Отдельно вскипятить воду, залить три раза помидоры кипятком по десять минут каждый раз. Отдельно вскипятить сок арбуза. Добавить в сок сахар, соль, уксус (лимонную кислоту). Пока кипит маринад, залить им помидоры, быстро закатать, перевернуть бутыль, укутать в полотенце или одеяло и оставить на ночь настаиваться.

Свежевыжатый сок арбуза можно использовать и в медицине, и в кулинарии, и в диетологии, и в косметологии. Полезные свойства данного продукта невероятные. Подарите своему организму здоровье и красоту.

Арбуз на 92% состоит из сока. В соке содержатся все полезные вещества, исключая волокно, которое отделяется при фильтровании. Поэтому свежий сок зачастую даже полезнее чем мякоть арбуза. При отжиме берётся белая масса около корки, а она имеет особый состав. Поэтому в соке более концентрированно собраны все, присутствующие в мякоти элементы. Польза арбузного сока обусловлены сильным очищающим действием. Используют сок в профилактических, медицинских и косметических целях.

Польза арбузного сока

Арбуз признанный диетический продукт и его польза давно известна. Сок, это прекрасная форма использования арбуза в удобной упаковке. Так, для того чтобы взять с собой в спортзал витаминный коктейль, лучше его упаковать в бутылочку, чем нести ломтик арбуза. Использование свежих соков уменьшает нагрузку на пищеварительную систему, так как в соке нет пищевых волокон. Благотворное воздействие сок оказывает на все органы:

  1. Почки и мочевой пузырь получают щелочную подпитку. Тем самым снижается кислотность, камни и песок начинают уменьшаться, растворяясь. За счёт калийных солей снижается концентрация мочевой кислоты.

Мочегонные действия сока позволяют выводить из организма лишнюю жидкость. Человек теряет в весе, вымываются из почек яды и шлаки. Это благотворно действует на работу почечной очистки. Однако одновременное употребление сока и солёных продуктов, наоборот, приведёт к отёчности. Натрий задерживает воду в клетках, и поэтому от арбуза воды в организме добавится.

  1. Мучительные болезни, такие как артрит, подагра, атеросклероз отступают перед очистительным действием сока. Присутствующие витамины группы В и сильнейший антиоксидант аскорбиновая кислота помогают снизить отложения, вызывающие боли. Особыми свойствами обладает фолиевая кислота, которая оказывает благотворное действие на все органы человека. Она участвует в образовании гемоглобина и улучшает работу селезёнки.

В сок переходят все минеральные вещества, представленные солями:

  • кальция;
  • магния;
  • железа;
  • фосфора;
  • меди;
  • калия.
  1. Фолиевой кислоте и другим органическим кислотам арбузный сок обязан эффективному воздействию на сердце. Он же способствует расширению сосудов, вымыванию холестерина и снижению давления у гипертоников.

Использование сока арбуза благотворно для печени, но только если нет панкреатита. На 80% сок состоит из дистиллированной воды и в раствор переходят токсины, которые удерживает печень. Ликопин, присутствующий в соке, является профилактическим средством от новообразований.

Арбузный сок хорошо снимает раздражительность и агрессивное состояние. При сниженном иммунитете напиток постепенно укрепляет здоровье. Одним словом, свежий сок не только полностью заменяет свежий арбуз, но и использовать его намного удобнее. В то же время необходимо знать, что целебным является сок только свежий. Он быстро закисает и в холодильнике не хранится.

Чтобы пользоваться этим продуктом, его нужно консервировать. Промышленность арбузный сок не выпускает, так как она работает на концентратах. Арбузный концентрат пока получать экономически невыгодно. Поэтому консервирование сока в домашних условиях единственный способ запасти целебный продукт на зиму.

Как правильно приготовить арбузный сок?

Свежий сок готовят на соковыжималке или методом отжима через слои марли. Нарезанный на дольки, очищенный арбуз подвергают холодному отжиму. Такой сок необходимо употреблять тотчас.

В одном стакане арбузного сока почти суточная потребность в минералах для человека.

Есть рецепт арбузного сока, когда отжатый продукт можно хранить после короткой температурной обработки. Так, сок, отжатый из 9 кг арбузной мякоти, с добавлением 300 г сахара и 10 г лимонной кислоты кипятят в течение 5 минут и закатывают в стерилизованные банки для зимнего употребления.

Сок можно консервировать без добавления химии: 0,7 кг сока и 300 г сахара доводят до кипения, добавляют 5 г лимонного сока и закатывают в подготовленные банки. Но особой любовью местных жителей арбузного края пользуется уваренный арбузный сок.

Приготовление арбузного мёда или нардека является длительным процессом многократного упаривания сока и фильтрования его после очередного уменьшения объёма. В результате уваривания получается светло-коричневая, вязкая, как молодой мёд, масса. Этот продукт используется как лекарственное средство или в кулинарии. Зимой все продукты, приготовленные из арбузного сока, являются источниками полезных элементов.

Кому арбузный сок противопоказан?

При всей пользе арбузного сока и вред в некоторых случаях отмечается. Так, нельзя пить сок тем, у кого в желчном пузыре и в почках отмечены большие камни. Они могут начать движение, что опасно и вызывает мучительные боли.

Арбузный сок противопоказан при заболеваниях:

  1. Колит, спайки кишечника.
  2. Панкреатит.
  3. Диабет.
  4. Недержание мочи.

С осторожностью его следует пить кормящим мамам, у малыша могут развиться кишечные колики.

Готовим арбузный мед — видео

Арбузный сок является не только приятным напитком, способным утолить жажду, но и приносит пользу здоровью. Узнаем состав сока из арбуза, его пользу и вред, как его можно использовать, как делать и хранить.

Характеристика и состав сока

Более 90% фреша из мякоти арбуза составляет вода. Около 5,5–10% в нём — это легкоусвояемые сахара (преимущественно фруктоза). В нём содержатся витамины группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9), витамин А и бета-каротин, аскорбиновая кислота и витамины Е, К, РР, ниацин.

Среди минеральных составляющих больше всего калия. Также содержится кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, фтор, цинк. Арбузный сок также содержит пектины и фитостеролы.

Свойства арбузного сока

Арбузный фреш имеет полезный свойства, но есть ограничения и запреты к его приёму.

Польза

  • Полезность этого арбузного напитка заключается в следующем:
  • способствует очищению организма, выводит токсины и шлаки;
  • малокалориен и используется в диетах для сброса веса тела;
  • поставляет в организм легкоусвояемые сахара, даёт заряд бодрости;
  • снижает уровень холестерина;
  • хорошо утоляет жажду;
  • оказывает положительное действие на мочевыводящую систему:
  • обладает мочегонным действием, избавляет от солей и мочевой кислоты;
  • полезен при анемии;
  • имеет противовоспалительное и заживляющее действие;
  • полезен при лихорадочных состояниях, поскольку действует как жаропонижающее;
  • выводит лишнюю воду и снимает отёчность;
  • обладает желчегонными свойствами и улучшает работу печени;
  • содержит антиоксиданты (в том числе ликопин), что обуславливает его онкопротекторные свойства;
  • улучшает обмен веществ;
  • может использоваться для кожи в качестве косметического средства.

Арбузный фреш выгодно отличается от других плодово-ягодных напитков тем, что имеет щелочную среду и полезен при повышенной кислотности, изжоге, не раздражает слизистые.

Возможный вред и противопоказания

На эту сладкую бахчевую культуру нередко бывает аллергия, и её нужно с осторожностью потреблять детям и кормящим женщинам. Детям до 2 лет этот продукт не дают.

Диабетикам перед употреблением арбузного фреша следует получить консультацию врача, так как продукт содержит много сахаров и имеет высокий гликемический индекс (75).

  • Арбузный сок имеет следующие противопоказания:
  • подвижные или фосфатные камни в почках;
  • панкреатит;
  • вздутие живота;
  • диарея;
  • спаечные процессы в кишечнике и аденома простаты;
  • индивидуальная непереносимость.

Особенности употребления

Арбузный сок может применяться для лечения разных проблем со здоровьем и может препятствовать возникновению серьёзных недугов, поможет сбросить лишний вес.

В народной медицине

Такое простое и вкусное средство используется и в народных рецептах лечения. Для избавления от недугов используют свежевыжатый продукт. Арбуз обладает богатым составом, но вряд ли вашему здоровью принесёт пользу перенасыщенный нитратами продукт. Поскольку при лечении потребляется большое количество напитка, то его качество не должно вызывать никаких сомнений, так как некачественным плодом можно отравиться. Надёжнее всего использовать выращенные своими руками арбузы.

Для здоровья сердца

Арбузный сок выводит холестерин, снижает давление и положительно влияет на работу всей сердечно-сосудистой системы. Витамин С укрепляет сосуды, сахара поддержат работу сердца, а цитруллин улучшит кровообращение. Вследствие этого такой напиток рекомендуется принимать для восстановления людям, перенёсшим инфаркт или инсульт.

При ишемии сердца рекомендован приём яблочно-арбузного сока в соотношении 1:1. Такой напиток будет более полезен для сердца, чем моносок. Достаточно потреблять 2 стакана такого напитка за сутки.

Для кожи

Примочки из арбузного сока помогают при ссадинах, трещинах и синяках. Если промыть им ранку, то заживляющие процессы будут идти активнее. Для ожогов хорошо использовать замороженный сок

Профилактика рака

Антиоксиданты, содержащиеся в арбузе, препятствуют возникновению онкозаболеваний. Он содержит больше каротиноида ликопина, известного антираковыми свойствами, чем помидоры. Особо отмечают его способность уменьшать вероятность возникновения рака предстательной железы.

Улучшение кровообращения

Витамины С и РР укрепляют сосуды, а железо повышает гемоглобин. Цитруллин, содержащийся в мякоти арбуза, способствует лучшему кровообращению, что полезно при активных нагрузках или после болезней.

Для лучшего насыщения сока цитруллином следует отжимать не только красную, но и белую часть арбуза.

Снижение веса

При ожирении в сутки потребляют до 1,5 литра фреша из арбуза.

Фреш из арбуза малокалориен и способствует похудению, а ещё выводит избыток воды, поскольку является отличным мочегонным. При этом находящиеся в нём сахара и микроэлементы хорошо поддерживают работу организма. Его хорошо использовать для сброса лишних килограммов.

Можно сесть на 5-дневную арбузную диету:

  1. Первый день. Заменить ужин 0,7 л арбузного сока.
  2. Вторые сутки. Заменяете фрешем утренний и вечерний приём пищи.
  3. Третий день. Целые сутки пьёте сок в любом количестве.
  4. Четвёртый день. Такой же, как и вторые сутки.
  5. Пятый день. Подобен первому.
Уменьшает воспалительные процессы

Арбузный сок показан при простудах и ангине. Он не только снимает жар, но и уменьшает воспаления и выводит инфекцию. Его при этих заболеваниях можно не только пить, но и делать полоскания горла 4 раза в сутки курсом в 4 дня.

В косметологии

Арбузный сок успешно применяют в косметологии. Из него делают домашние маски, тоники, лосьоны, освежающие ванночки. Такой продукт оказывает увлажняющий и отбеливающий эффект для кожи, повышает тонус и придаёт здоровый цвет, помогает при угревых высыпаниях как антисептик.

В косметических целях арбузный сок применяют следующим образом:

  1. Им протирают кожные покровы для борьбы с веснушками и пигментацией. Это также делает её бархатистой и упругой, освежает.
  2. Можно сделать лосьон, добавив спирта. Он будет хорошо очищать кожу и поможет от прыщей, а также высыпаний.
  3. В замороженном виде этот продукт освежает лицо. Кусочками такого льда протирают лицо, не вытирая, дают впитаться и смывают через 10–15 мин.
  4. Хороший эффект для жирной кожи даёт маска из смешанного в равных пропорциях сока арбуза и огурца.
  5. Арбузную жидкость можно нанести на волосы перед мытьём на 20 мин. Затем его смыть шампунем. Такая процедура сделает волосы блестящими и более эластичными.
  6. Против старения можно сделать следующую маску — смешать 2 части сока арбуза с 1 частью мёда. Данную смесь нанести на лицо и смыть через 15–20 мин.

Как сделать арбузный сок в домашних условиях

В магазинах сейчас продаётся готовый продукт, но лучше всего сделать его своими руками. Сделать сок из арбуза у себя на дому не сложно.

Перед тем как выжать фреш, плоды нужно вымыть. Затем разрезать на кусочки, которые очищают от кожуры.

Жидкость из мякоти отжимают в соковыжималке (простой или шнековой). Лучше выбрать шнековую — она делает отжим лучше, оставляя жмых почти сухим. При использовании других соковыжималок жмых можно отжать вторично через несколько слоёв марли. К такому соку можно добавлять другие — яблочный, вишнёвый, огуречный. Этот напиток следует использовать в течение суток, на следующий день он уже не будет годен.

Как вариант, можно протереть арбузную мякоть через сито или измельчить в блендере, предварительно очистив её от косточек.

Видео: Сок из арбуза с помощью соковыжималки

Чтобы запасти арбузный напиток на зиму, его можно законсервировать. Такие заготовки следует делать в сезон и прежде чем закупить продукцию для консервации увериться в её качестве.

Ингредиенты:

  • 7 кг арбуза;
  • 200 г сахара;
  • 5 г лимонной кислоты.

Приготовление по классическому рецепту пошагово:

  1. Арбуз разрезать, отделить мякоть, убрав все семечки.
  2. Прогнать через соковыжималку. Затем следует процедить с помощью сита, а жмых дополнительно отжать через марлю, которую складывают в несколько слоев.
  3. Получившуюся жидкость довести до закипания, сняв пенку. Затем бросить сахар, лимонную кислоту и на тихом огне держать 6–7 минут.
  4. Поместить жидкость в банки и закупорить жестяными крышечками.
  5. Предварительно банки следует вымыть с содой и стерилизовать паром, крышки прокипятить.
  6. Консервацию оставляют в комнате на 10 суток. Если в течение этого времени сок не стал мутный, а под крышкой не появилось вздутие, то консервацию можно переместить в место для хранения.

Способы и сроки хранения арбузного сока

Свежий сок нужно использовать в течение 24 часов. В консервированном виде такой продукт помещают тёмное сухое место для хранения. На то, сколько будет храниться арбузный сок, влияет и температура помещения. Считается, что лучше выбрать для хранения такой заготовки прохладное помещение (подвал, подпол).

Арбузный сок можно заморозить. Его применяют в косметологических целях и как лёд для коктейлей. Для этого арбузную жидкость разливают по формочкам для льда и помещают в морозильную камеру.

Арбузный сок можно использовать для профилактики и лечения многих заболеваний. Существует монодиета на этом напитке, позволяющая сбросить лишние килограммы.

9 главных преимуществ употребления арбуза для здоровья

Арбуз — вкусный и освежающий фрукт, который также полезен для вас.

Он содержит всего 46 калорий на чашку, но богат витамином С, витамином А и многими полезными растительными соединениями.

Вот 9 основных преимуществ употребления арбуза для здоровья.

Питьевая вода — важный способ поддерживать водный баланс тела.

Однако употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды также может помочь. Интересно, что арбуз на 92% состоит из воды (1).

Более того, высокое содержание воды — одна из причин, почему фрукты и овощи помогают вам чувствовать себя сытым.

Комбинация воды и клетчатки означает, что вы едите много еды без большого количества калорий.

Резюме Арбуз имеет высокое содержание воды. Это увлажняет и помогает вам чувствовать себя сытым.

Что касается фруктов, то арбуз — один из самых низкокалорийных — всего 46 калорий на чашку (154 грамма). Это ниже, чем даже у фруктов с низким содержанием сахара, таких как ягоды (2).

Одна чашка (154 грамма) арбуза также содержит много других питательных веществ, включая эти витамины и минералы:

  • Витамин C: 21% от рекомендуемой суточной нормы
  • Витамин A: 18% от RDI
  • Калий: 5% от RDI
  • Магний: 4% от RDI
  • Витамины B1, B5 и B6: 3% от RDI

Арбуз также богат каротиноидами , включая бета-каротин и ликопин.Кроме того, в нем есть цитруллин, важная аминокислота.

Вот обзор важнейших антиоксидантов арбуза:

Витамин C

Витамин C — это антиоксидант, который помогает предотвратить повреждение клеток свободными радикалами.

Каротиноиды

Каротиноиды — это класс растительных соединений, который включает альфа-каротин и бета-каротин, которые организм превращает в витамин А.

Ликопин

Ликопин — это тип каротиноидов, который не превращается в витамин А.Этот мощный антиоксидант придает красный цвет растительной пище, такой как помидоры и арбуз, и имеет много преимуществ для здоровья.

Кукурбитацин E

Кукурбитацин E — это растительное соединение с антиоксидантным и противовоспалительным действием. Горькая дыня, родственник арбуза, содержит еще больше кукурбитацина E.

Резюме Арбуз — низкокалорийный фрукт с высоким содержанием некоторых питательных веществ, особенно каротиноидов, витамина С и кукурбитацина E.

Исследователи изучили ликопин и другие отдельные растения. соединения арбуза за их противораковые эффекты.

Хотя потребление ликопина связано с более низким риском развития некоторых видов рака, результаты исследований неоднозначны. На данный момент наиболее сильная связь, по-видимому, существует между ликопином и раком пищеварительной системы (1).

Похоже, что он снижает риск рака за счет снижения инсулиноподобного фактора роста (IGF), белка, участвующего в делении клеток. Высокий уровень IGF связан с раком (3).

Кроме того, кукурбитацин Е исследовали на предмет его способности подавлять рост опухоли (4, 5).

Резюме Некоторые соединения арбуза, включая кукурбитацин E и ликопин, были изучены на предмет их способности предотвращать рак, хотя результаты исследований неоднозначны.

Болезни сердца — причина смерти номер один во всем мире (6).

Факторы образа жизни, включая диету, могут снизить риск сердечного приступа и инсульта за счет снижения артериального давления и уровня холестерина.

Некоторые питательные вещества, содержащиеся в арбузе, особенно полезны для здоровья сердца.

Исследования показывают, что ликопин может помочь снизить уровень холестерина и кровяное давление. Это также может помочь предотвратить окислительное повреждение холестерина (1).

Согласно исследованиям с участием женщин с ожирением, женщин в постменопаузе и финских мужчин, ликопин также может снижать жесткость и толщину стенок артерий (7, 8).

Арбуз также содержит цитруллин — аминокислоту, которая может повышать уровень оксида азота в организме. Оксид азота помогает вашим кровеносным сосудам расширяться, что снижает кровяное давление (9).

Другие витамины и минералы, содержащиеся в арбузе, также полезны для сердца. К ним относятся витамины A, B6, C, магний и калий (1).

Резюме Арбуз содержит несколько полезных для сердца компонентов, включая ликопин, цитруллин и другие витамины и минералы.

Воспаление — основная причина многих хронических заболеваний.

Арбуз может помочь уменьшить воспаление и окислительное повреждение, так как он богат противовоспалительными антиоксидантами ликопином и витамином С (1).

В исследовании 2015 года лабораторных крыс кормили арбузным порошком в качестве дополнения к нездоровой диете. По сравнению с контрольной группой у них развился более низкий уровень воспалительного маркера C-реактивного белка и меньший окислительный стресс (10).

В более раннем исследовании людям давали богатый ликопином томатный сок с добавлением витамина С. В целом их маркеры воспаления снизились, а антиоксиданты повысились.Арбуз содержит как ликопин, так и витамин С (11).

Как антиоксидант ликопин также может принести пользу здоровью мозга. Например, это может помочь отсрочить начало и прогрессирование болезни Альцгеймера (12).

Резюме Ликопин и витамин С — это противовоспалительные антиоксиданты, содержащиеся в арбузе. Воспаление связано со многими хроническими заболеваниями.

Ликопин содержится в нескольких частях глаза, где он помогает защитить от окислительного повреждения и воспаления.

Может также предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD).Это распространенная проблема со зрением, которая может вызвать слепоту у пожилых людей (1).

Роль ликопина как антиоксиданта и противовоспалительного соединения может помочь предотвратить развитие и ухудшение ВМД.

Для получения дополнительной информации о том, как сохранить здоровье глаз, прочтите статью «9 важнейших витаминов для здоровья глаз».

Резюме Ликопин может помочь сохранить здоровье глаз и защитить от возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.

Цитруллин, аминокислота в арбузе, может уменьшить болезненность мышц. Он также доступен в качестве дополнения.

Интересно, что арбузный сок усиливает абсорбцию цитруллина.

В одном небольшом исследовании спортсменам давали простой арбузный сок, арбузный сок, смешанный с цитруллином, или напиток из цитруллина. Оба напитка из арбуза привели к меньшей болезненности мышц и более быстрому восстановлению сердечного ритма по сравнению с цитруллином сам по себе (13).

Исследователи также провели эксперимент в пробирке, изучая абсорбцию цитруллина.Их результаты показывают, что абсорбция цитруллина наиболее эффективна, когда он употребляется в составе арбузного сока.

В других исследованиях также изучался потенциал цитруллина в улучшении выносливости и производительности при упражнениях.

Пока что цитруллин, похоже, не улучшает физическую работоспособность в изученных количествах, но это все еще область исследовательского интереса (14).

Резюме Арбузный сок имеет некоторый потенциал в качестве восстанавливающего напитка после тренировки.Цитруллин может частично отвечать за его эффект уменьшения болезненности мышц.

Два витамина в арбузе — А и С — важны для здоровья кожи и волос.

Витамин C помогает вашему телу вырабатывать коллаген — белок, который сохраняет вашу кожу эластичной, а волосы крепкими.

Витамин А также важен для здоровья кожи, поскольку он помогает создавать и восстанавливать клетки кожи. Без достаточного количества витамина А ваша кожа может выглядеть сухой и шелушащейся.

И ликопин, и бета-каротин также могут помочь защитить кожу от солнечных ожогов (15).

Резюме Некоторые питательные вещества в арбузе полезны для ваших волос и кожи. Некоторые помогают сохранять кожу эластичной, а другие защищают от солнечных ожогов.

Арбуз содержит много воды и небольшое количество клетчатки, которые важны для здорового пищеварения.

Клетчатка обеспечивает объем стула, а вода помогает поддерживать эффективную работу пищеварительного тракта.

Употребление в пищу богатых водой и клетчаткой фруктов и овощей, включая арбуз, может быть очень полезным для нормального опорожнения кишечника.

Резюме Клетчатка и вода важны для здорового пищеварения. Арбуз содержит и то, и другое.

Арбуз — удивительно полезный фрукт. Он имеет высокое содержание воды, а также содержит множество других важных питательных веществ, включая ликопин и витамин С.

Эти питательные вещества означают, что арбуз — это не только вкусное низкокалорийное лакомство, но и очень полезно для вашего здоровья.

Как нарезать: арбуз

.

10 преимуществ арбузного сока и 1 плохой побочный эффект

Это всегда было основным продуктом лета, но в последнее время его отошли на второй план, отдав предпочтение более изысканным блюдам.

Это очень плохо, потому что этот овощ имеет ряд преимуществ для здоровья, особенно для мужчин.

Овощной? Верный. Это не было опечаткой. Фактически, в 2007 году HB 1669 официально объявил арбуз официальным овощем штата Оклахома (1).

Хотя мы по-прежнему бросаем вызов авторитетам и продолжаем называть это фруктом, потому что, честно говоря, слишком сложно объяснить, что в каждой статье упоминается еда! Плюс технически это тоже фрукт (2).

Вот еще кое-что, чего вы можете не знать о питании арбузным соком.

Польза для здоровья арбузного сока

1. Среди продуктов с высоким содержанием ликопина

Этот натуральный пигмент чаще всего ассоциируется с помидорами и не зря; более 85% в нашем рационе составляют помидоры (и, кстати, это фрукты) (3). Угадайте, что там еще больше?

Когда вы сравниваете содержание ликопина в томате и арбузе, в первом содержится 3025 мкг на 100 г, а во втором — 4868 мкг на 100 г (4). Дыня на 60% больше .

lycopene lab measurement

Генетик из Министерства сельского хозяйства США измеряет содержание ликопина в арбузе

Не многие продукты содержат этот фитонутриент. Для сравнения, используя те же 100 граммов, мы получим 10 самых богатых ликопином продуктов:

  • Гуава — 5204 мкг
  • Арбуз — 4868 мкг
  • томатов — 3025 мкг
  • папайя — 1828 мкг
  • грейпфрут — 1135 мкг
  • красный перец — 484 мкг
  • спаржа — 30 мкг
  • капуста пурпурная — 20 мкг
  • манго — 3 мкг
  • морковь — 1 мкг

Как видите, количество продуктов резко снижается после того, как вы пройдете мимо самых верхних продуктов в списке.Это дает особую выгоду, вы не получите его даже с экзотическими [и дорогими] суперпродуктами.

Хотя исследования ликопина все еще являются предварительными и неубедительными, было высказано предположение, что он может снизить риск рака простаты (5) и почечно-клеточного рака, который является разновидностью рака почки (6). Другие тоже изучаются.

Сколько ликопина в арбузном соке? Около 20 мг на чашку объемом восемь унций.

2. Может помочь при эректильной дисфункции

couple making out in bed Чтобы прояснить, Виагра — это торговая марка Pfizer лекарства силденафила цитрат .Этого вещества нет в этом фрукте.

Тем не менее, прозвище «арбузная виагра» стало популярным благодаря нескольким исследованиям, которые показывают, что она может улучшить эректильную дисфункцию у мужчин.

Итальянское исследование, опубликованное в журнале Journal of Urology в 2011 году, показало, что аминокислота L-цитруллин увеличивает кровоток к половому члену (7). Арбуз — один из самых богатых природных источников цитруллина, и у него нет неприятных побочных эффектов, которые могут возникнуть при приеме виагры.

В этом исследовании приняли участие 24 мужчины в возрасте от 46 до 66 лет.

Среди тех, кто получал плацебо, только 8,3% перешли от «легкой ЭД» к нормальной функции.

Для тех, кто получал это питательное вещество, колоссальные 50% достигли нормальной функции . Для этой половины, которая была успешной, их «сообщили, что очень довольны». Польза арбузного сока для мужчин может выходить за рамки содержания цитруллина, поскольку он содержит еще одно полезное питательное вещество; L-аргинин.

Еще в 2007 году в Техасском университете A&M другое исследование показало, что доступность аргинина увеличивается с этим соком (8). Это потому, что цитруллин может превращаться в аргинин.

Почему это может иметь отношение и к оформлению спальни? Хорошо известно, что аргинин связан с производством оксида азота, который играет важную роль в обеспечении нормального кровотока всех частей тела.

В том исследовании A&M участвовали только крысы, и одного исследования на людях недостаточно для доказательства, тем не менее предварительные доказательства, предполагающие эффект арбузной виагры, многообещающие.

3. Содержание цитруллина помогает фитнесу

Продолжая тему о высоком содержании цитруллина и о том, как наши почки могут синтезировать его в аргинин, можно сказать, что может иметь и спортивные преимущества.

male and female curling weights Поскольку поднятие тяжестей требует увеличения притока крови к мышцам, добавки с оксидом азота довольно популярны среди бодибилдеров и некоторых спортсменов. Возможные побочные эффекты от них и вопросы об их эффективности действительно оставляют много сомнений.

В качестве альтернативы, кажется, что добавки L-аргинина были бы хорошим вариантом (и действительно, многие используют их для бодибилдинга). Хотя некоторые исследования показывают, что использование прекурсора цитруллина из арбуза на самом деле приводит к повышению уровня аргинина в плазме крови на и более длительных по сравнению с приемом добавок (9).

Было обнаружено, что добавки цитруллина

улучшают анаэробные характеристики и снижают мышечную усталость (10). Что касается натурального цитруллина в арбузном соке, то в 2016 году было опубликовано только одно исследование, посвященное этой теме (11).

После 2 недель использования сока они пришли к выводу, что он повышает биодоступность оксида азота, но не было достаточных доказательств того, что физическая нагрузка улучшилась. В этом исследовании участвовало всего 8 мужчин, и они были описаны как «рекреационно-активные», что не совсем то, что вы бы назвали любителями фитнеса или серьезными спортсменами.

Необходимо провести дополнительные исследования, но если добавки цитруллина работают, логически кажется, что мощные натуральные источники пищи также должны иметь эффект.Таким образом, это соединение может не только улучшить эректильную дисфункцию, но и улучшить спортивные результаты.

4. Умеренный источник витамина C

В отличие от вашей собаки или кошки, люди не способны естественным образом вырабатывать витамин С. Нам нужно получать его из того, что мы едим, а рекомендуемая суточная норма составляет 90 мг для взрослых мужчин и 75 мг для женщин.

Сколько витамина С в арбузе? 8,1 мг (12). Это примерно 10% от суммы, которая вам нужна в день.

ascorbic acid molecule chemical structure Апельсиновый сок широко продается как хороший источник, что является своего рода шуткой, учитывая, что он разрушается во время пастеризации, а потом добавляют неестественную аскорбиновую кислоту.К сожалению, China производит около 80% аскорбиновой кислоты, которую мы потребляем в напитках (13).

Если вы сравните сырого апельсинового сока с арбузом, в апельсине его на 400% больше естественного (14). Но мало кто употребляет свежевыжатый апельсиновый сок, учитывая удобство картонной упаковки.

Но вам, вероятно, придется делать собственный сок из красной мякоти, так как этот вид обычно не продается в продуктовом магазине. Конечно, приготовить его сложнее, но, поскольку он подвергается холодному отжиму, естественное содержание витамина С останется.

Сколько витамина С содержится в арбузном соке? В Министерстве сельского хозяйства США нет записи для этого типа сока, но вы должны иметь возможность основывать его на количестве в фруктах, поскольку большинство рецептов приготовления сока просто включают в себя добавление кусков сока в блендер и последующее употребление.

Клетчатки так мало, процеживать не нужно, и по этой причине вы в основном пьете жидкие фрукты. Это означает, что данные о питании будут такими же.

В чашке / стакане на 8 унций будет около 240 граммов жидкости.Исходя из этого преобразования, один стакан арбузного сока содержит 19,4 мг натурального витамина С. Это более 20% от дневной нормы как для мужчин, так и для женщин.

Витамин С является антиоксидантом, но с точки зрения общей способности сока бороться со свободными радикалами общее количество антиоксидантов в арбузе невелико в соответствии с его значением ORAC.

5. Низкокалорийный сок

Винт воду. Иногда вам просто нужен какой-то ароматный напиток, чтобы успокоить сладкоежка или тягу к еде!

Сладкая банка колы, содержащая 140 калорий, — не способ решить эту проблему.

toddler girl drinking watermelon juice На унцию арбузного сока меньше калорий; 75 калорий на чашку на 8 унций.

Стандарт колы составляет 12 унций, но даже в их мини-бутылке на 8 унций на этикетке с указанием пищевой ценности указано 100 калорий. Это на 33% больше, чем у сока.

Апельсиновый сок? Это выше, чем у обоих: 112 калорий на 8 унций (хотя все же намного полезнее, чем кока-кола).

Для похудения можно еще больше снизить количество калорий , разбавив его небольшим количеством воды .В отличие от безалкогольного напитка, этот сок имеет довольно приятный вкус, даже когда вы смешиваете воду 50/50. Это даст около 38 калорий на 8 унций. стекло… совсем неплохо.

Это также отличный вариант для ваших детей.

6. Подставка для похудания

woman standing on body scale that reads WTF Пока у мужчин больше причин для восторга от цитруллина. Вот еще один, и женщины особенно оценят это.

Лейцин BCAA может стать объектом всеобщего внимания, но было сказано, что цитруллин — это «аминокислота для человека, сидящего на диете».”

Это потому, что диета — это уловка-22, когда вы пытаетесь подняться в тонусе и нарастить мышцы. С одной стороны, у вас должен быть дефицит калорий, но наращивать мышцы при этом может быть намного сложнее.

В этом исследовании 2013 года участвовали только крысы, но было обнаружено, что даже когда они сидели на низкокалорийной диете, добавляя цитруллин, они могли поддерживать синтез мышц (15). Прием только лейцина не дал такого же результата.

Другое исследование показало, что цитруллин может помочь беременным женщинам с ожирением, сводя к минимуму дополнительное накопление белого жира (16).Обычно этот тип составляет 25% от общего количества жира у женщин (17).

Преждевременно утверждать, что арбуз похудел, тем более, что исследование рассматривало цитруллин вне пищи, но это все же обнадеживающие новости.

7. Борется с воспалениями и артритами

Исследования показали, что ликопин обладает не только противораковыми свойствами, но и противовоспалительным действием (20). Это не единственное соединение, которое содержится в дынях, поскольку они также содержат кукурбитацин E.

По крайней мере, два исследования пришли к выводу, что относительно высокое количество кукурбитацина Е в арбузе может быть полезно в для борьбы с воспалением путем блокирования ферментов ЦОГ (циклооксигеназы) (21) (22).

Термин «ингибитор ЦОГ» может вызвать колокол, поскольку именно так действуют нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП).

knee x-ray Обезболивающие ибупрофен, аспирин и напроксен (алев) действуют, подавляя некоторые типы ферментов ЦОГ. Некоторые рецепты от артрита, такие как целекоксиб (Целебрекс), специально нацелены на ЦОГ-2.

Мы не любим раздумывать над исследованиями, выходящими за рамки обоснованных. Некоторые заявляют, что арбузный сок является лекарством от ревматоидного артрита, но мы с этим не согласны. На данный момент исследования показывают, что употребление или употребление сока может уменьшить воспаление, и это все, что можно сказать об этом.

Арбуз щелочной или кислый? Это может быть еще одной причиной, по которой он может помочь при воспалении. Это щелочная пища. Необработанные цельные продукты связаны с меньшим количеством кислоты в организме.

Что касается определения того, что попадает под этот зонтик, это не всегда интуитивно понятно. Даже кислые продукты, такие как яблочный уксус, могут образовывать щелочь из-за того, как наш организм их переваривает. Как правило, продукты животного происхождения (мясо и молочные продукты) наоборот — они образуют кислоту.

8. Может снизить риск образования камней в почках

Антибиотик гентамицин (известный как гарамицин) используется при инфекциях дыхательных путей, менингите и других ужасных заболеваниях. Как и многие сильнодействующие антибиотики, он имеет побочный эффект в виде возможного повреждения почек (нефротоксичность).

diagram of human kidneys Некоторые интернет-источники утверждают, что сок из арбузов защитит и «очистит» почки от токсинов из-за его цитрулла. В случае гентамицина этого не происходит. Несмотря на антиоксидантные свойства цитрулла, он не помог в исследовании на крысах (18).

Означает ли это, что рецепт очищения почек арбузным соком — подделка? Это действительно выглядит так, учитывая, что наиболее распространенный рецепт требует только смешанного арбуза, лимонного сока, мяты и, по желанию, стевии.Ни один из этих ингредиентов не делает ничего особенного для почек.

Но есть по крайней мере одна причина, по которой он все еще может работать.

Почки отвечают за ежедневное удаление 70% мочевой кислоты в организме (остальная часть выводится из других источников) (19). Если у вас регулярно высокий уровень мочевой кислоты, образование камней в почках более вероятно. Чтобы вымыть это эффективно, ваше тело нуждается в большом количестве воды.

Если у вас нет дисциплины, чтобы пить достаточное количество чистой воды, теоретически арбузный сок может быть хорошей альтернативой.Не в чистом виде, хотя из-за сахара, а для смешивания с водой. Поскольку это уже 92% воды, это лучший вариант, чем газированные напитки и обработанные соки.

Хотя, чтобы внести ясность, мы бы, конечно, не стали использовать этикетку для очищения арбуза, учитывая, что мы не можем найти научных доказательств того, что его «очищает» лучше, чем обычная вода.

9. Семена богаты белком

Знаете ли вы, что семена арбуза — отличный источник белка?

raw watermelon seeds Всего 1 унция содержит 8 граммов белка, и 158 калорий (23).Это больше белка и меньше калорий, чем равные по весу порции арахиса, фисташек, миндаля, кешью и грецких орехов, которые являются лучшими по содержанию белка орехами.

Так что вместо того, чтобы удалять семена, вы можете добавить их в свой сок, если для его приготовления используется блендер.

С соковыжималкой, которая не работает, потому что машина выбрасывает семена так же, как и волокна.

Сохранение сырых семян арбуза и их перекус — не лучшая альтернатива. Учитывая их прочность, они могут быть вредны для ваших зубов и желудка, по крайней мере, для многих.

Вам действительно нужно смешать их до порошкообразной консистенции, чтобы сделать их питательные вещества максимально биодоступными. Просмотрите 5 лучших блендеров для смузи, если ваша текущая модель не соответствует требованиям.

10. Богатый источник калия

Помимо того факта, что это важный минерал, необходимый нам для основных функций нашего организма, получение здорового количества калия важно для оптимальной работы мышц.

protein shake with bananas, oats, peanut butter По этой причине многие люди используют банан после тренировки в коктейле или смузи, считая, что это один из основных источников калия.Это неправда, банан фактически занимает # 283 в Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США по содержанию калия.

Учитывая, что белок в бананах почти нулевой, возможно, лучше смешать цельный арбуз с целыми семенами. Вы получите не только белок, содержащийся в соке, но и полезный калий.

Так как же содержание калия сравнивается с бананами? В нем меньше, но все же приличное количество.

В стакане арбузного сока на 8 унций содержится около 270 мг.

Средний банан содержит больше 422 мг, но вы не получаете всех других преимуществ для здоровья, упомянутых выше. Большинство мужчин предпочли бы их более высокому содержанию калия!

Один потенциальный побочный эффект

Подумайте дважды, прежде чем выпить галлон сока. Да, пищи много, но ее ахиллесова пята — это содержание сахара.

diabetes testing meter Его влияние на уровень сахара в крови только усиливается из-за того, что в нем почти нет клетчатки, поэтому вы быстро ее перевариваете.

При использовании 120-граммовой порции (примерно 4 унции) арбуз имеет гликемический индекс (ГИ) , равный 72 .Пища с низким гликемическим индексом — это продукты, получившие оценку 55 и ниже, что однозначно помещает их в категорию «высоких» (24).

Хорошая новость заключается в том, что в порции всего 6 граммов углеводов, что соответствует гликемической нагрузке 5… это низкий уровень.

Это не гликемический индекс, а нагрузка , которая рисует более точную картину того, как это повлияет на уровень сахара в крови (особенно у диабетиков).

Нет надежного источника, который бы измерял гликемический индекс и содержание арбузного сока, но, учитывая, что сахар усваивается быстрее (поскольку волокна были смешаны или даже процежены), число будет выше.Если у вас диабет, выпивка большого стакана может серьезно повлиять на уровень глюкозы в крови.

Плюс, это было только для порции свежих фруктов 120 грамм, в то время как стакан сока на 8 унций (240 грамм) вдвое больше.

Несмотря на то, что на вкус он намного слаще, сок, приготовленный из этой дыни, на самом деле содержит меньше граммов сахара, чем апельсин, так что это не худший вредитель. Хотя мы не самые большие фанаты OJ (в избытке) по той же причине.

Эти утверждения не были проверены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

,

7 удивительных преимуществ арбуза для здоровья детей

Арбуз — это тропический фрукт, содержащий 93% воды и фитохимических веществ, которые, как установлено, полезны для здоровья человека (1). Это также хороший источник поливитаминов, таких как B, C и E, и мультиминералов, таких как фосфор, магний, кальций и железо. Все эти питательные компоненты имеют решающее значение для правильного роста и развития вашего ребенка.

В этом посте MomJunction мы расскажем вам, когда можно начинать давать арбуз младенцам, его питательную ценность, потенциальную пользу для здоровья, а также различные рецепты, которые вы можете попробовать с фруктами.

Когда младенцы могут есть арбуз?

Как правило, арбуз рекомендуется детям с восьми месяцев, но некоторые родители вводят плод уже в шесть месяцев. Это тоже можно сделать, если вы будете осознавать возможные аллергические реакции на арбуз.

У некоторых чувствительных детей может появиться сыпь, если они съедят любые виды дынь из-за кислой природы этих фруктов. Признаки аллергии могут включать сыпь, диарею, насморк и рвоту. Иногда арбуз может вызывать повышенную кислотность, поскольку фруктоза, содержащаяся в фруктах, может не полностью усваиваться желудочно-кишечной системой ребенка.

Однако общие положения могут не относиться к вашему ребенку, и поэтому вам необходимо проконсультироваться с педиатром, прежде чем делать выбор.

Пищевая ценность арбуза

Вот примерный пищевой состав арбуза, сырого (100 г)
Вода (г) 91,45
Энергия (ккал) 30
Энергия (кДж) 127
Белок (г) 0.61
Общий липид (жир) (г) 0,15
Углеводы, по разнице (г) 7,55
Клетчатка, общая диетическая (г) 0,4
Сахара ( г) 6,20
Кальций (мг) 7
Железо (мг) 0,24
Магний (мг) 10
Фосфор (мг) 11
Калий (мг) 112
Натрий (мг) 1
Цинк (мг) 0.10
Фторид (мкг) 1,5
Витамин C (мг) 8,1
Фолат (мкг) 3
Холин (мг) 4,1
Витамин А, РАЭ (мкг) 28
Каротин, бета (мкг) 303
Витамин А, МЕ 569
Ликопин (мкг) 4532
Фитостеролы (мг) 2

Источник: USDA (2)

Читать: Меры по борьбе с пищевой аллергией у младенцев]

Потенциальные преимущества арбуза для здоровья детей

Питательные вещества арбуза могут принести пользу ребенку в ниже способов.

  1. Поддерживает водный баланс: Фрукт помогает в увлажнении организма, так как на 93% состоит из воды и на 7% из мякоти. Он предотвращает обезвоживание, особенно летом. Электролиты, натрий и калий, помогают снизить вероятность теплового удара.
  2. Полезно для сердца: Антиоксидант ликопин, полезный для эхарта, усиливается в фруктах по мере созревания. Арбузы также богаты каротиноидами, такими как нейроспорен, лютеин, фитофлуен, фитоен и бета-каротин.Каротиноиды помогают сохранить зрение и здоровье сердечно-сосудистой системы.
  3. Повышает иммунную систему: Витамин С помогает бороться с инфекциями, укрепляет иммунную систему и поддерживает всасывание железа.
  4. Улучшает зрение: Витамин А способствует укреплению зрения, зубов и слизистой оболочки малыша.
  5. Развитие костей: Арбуз также содержит кальций и марганец, которые помогают в развитии костей.Кальций необходим для секреции гормонов, а магний помогает в наращивании мышечной массы и функции нервов у младенцев.

[ Читать : Продукты, богатые кальцием для младенцев]

  1. Комплекс витаминов B: Комплекс витаминов B — это комплекс витаминов, которые способствуют производству красных кровяных телец, развитию нервной системы, укреплению иммунной системы, функция мозга и регулирование углеводного обмена.
  2. Помогает пищеварению: Арбуз богат пищевыми волокнами, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительного тракта, предотвращают запоры и нерегулярные испражнения.

Если вы планируете добавить арбуз в рацион вашего ребенка, вы захотите выбрать для него фрукты самого высокого качества. Мы рассмотрим это в следующем разделе.

[ Читать : Польза авокадо для здоровья детей]

Как выбрать арбуз?

Дыни не попадают в список «грязной дюжины пищевых продуктов», зараженной пестицидами. Вы можете выбрать органический или обычный арбуз. Но помните об этом, выбирая один из них:

  • Взрослый арбуз тяжелее.Он должен выглядеть гладким и немного тусклым сверху.
  • Вы можете узнать, созрело ли оно, постучав пальцем по нему. Спелый арбуз должен звучать глухо при постукивании.
  • Проверьте наличие порезов, синяков, провисающих углублений и пятен, которые указывают на гнилые или перезрелые плоды.
  • У полностью созревшего арбуза земля или низ живота становятся желтыми или кремовыми. Арбузы Farmfresh очень хрустящие и сочные.
  • Не покупайте замороженные или консервированные арбузы.Не покупайте предварительно нарезанные арбузы для младенцев, поскольку они имеют высокий риск заражения.

Как хранить и кормить арбуз младенцам?

  • Вымойте фрукты под проточной водой.
  • Если не разрезать, храните его в чистом сухом месте. По данным Министерства сельского хозяйства США, уровни ликопина и бета-каротина в арбузе повышаются, когда они хранятся неразрезанными при комнатной температуре.
  • Нарежьте плоды на мелкие кусочки, удалите семена и накормите ими своего малыша.
  • Храните разрезанный арбуз в холодильнике в герметичном контейнере или оберните его пищевым пластиком с разрезанной стороны. Если вы используете ее для ребенка, охладите разрезанную дыню не более чем на 24 часа.
  • Доведите охлажденную дыню до комнатной температуры, прежде чем подавать ее ребенку, чтобы предотвратить простуду.

Если ваш ребенок не может есть крошечные твердые кусочки арбуза, попробуйте немного размять их.

Вы можете смешивать дыни с такими продуктами, как бананы, морковь, авокадо, персики, черника, курица, йогурт и т. Д.

Осторожно: Арбуз полон семян, которые увеличивают риск удушья. Прежде чем давать плоды ребенку, удалите все семена. Кормите малыша только тогда, когда он сидит в вертикальном положении.

[ Читать : Рецепты с киви для младенцев]

Рецепты с арбузом для младенцев

Вот еще несколько способов предложить вашему ребенку арбуз. Попробуйте эти простые рецепты арбузов, чтобы подарить своему малышу освежающие фруктовые угощения.

1.Арбузное пюре

Время приготовления: 10 минут

Вам понадобится:

  • 1 арбуз (разрезанный, без семян)

Как уложить:

    кусочков блендером и приготовить детское пюре из арбуза.
  1. Если хотите, добавьте другие продукты или крупы, чтобы они загустели.

Добавляя в арбузное пюре другие фрукты, вы можете познакомить вашего ребенка с разными вкусами.Другие фруктовые пюре, которые хорошо сочетаются с пюре из арбуза, включают авокадо, банан или манго.

Примечание: Не замораживайте пюре из дыни. Замороженное пюре из арбуза дает размороженный продукт, который может быть безвкусным и зернистым.

2. Салат из арбуза

Время приготовления: 15 минут

Вам понадобится:

  • 1 небольшой банан (нарезанный)
  • 1 маленький персик (нарезанный кубиками)
  • 1/2 стакана арбуза ( кубики)

Инструкции:

  1. Смешайте все фрукты в миске и немного разомните, чтобы можно было подавать их в качестве закуски.

Примечание: Вы можете смешать йогурт с фруктовым салатом.

3. Арбузный суп

Время приготовления: 15 минут

Вам понадобится:

  • 1/4 стакана яблочного сока (без сахара)
  • 1 столовая ложка натурального йогурта
  • 1/4 стакана натурального йогурта
  • 1/2 стакана арбуза

Инструкции:

  1. Смешайте все ингредиенты в блендере и при желании посыпьте щепоткой корицы.

4. Арбузный сок

Время приготовления: 10 минут

Вам понадобится:

  • 1 стакан сладкого арбуза (нарезанный и очищенный от семян)

Как приготовить:

  1. Измельчите ломтики арбуза в блендере.
  2. Процедите сок и отожмите мякоть
  3. Покормите ребенка полученным соком.

[ Читать : Ежевика для младенцев]

5.Пунш из ягодной дыни

Время приготовления: 15 минут

Вам понадобится:

  • 1 стакан арбуза (нарезанный кубиками, без семян)
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 2 клубники (нарезанные) 1
  • ложки сахарный сироп

Как:

  1. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне, добавив достаточное количество воды.

6. ​​Арбузный смузи

Время приготовления: 15 минут

Вам понадобится:

  • 1 стакан охлажденного, нарезанного арбуза
  • 1/2 стакана ломтиков банана
  • 2 столовые ложки молока 1 столовая ложка ванильного мороженого

Инструкции:

  1. Добавьте все ингредиенты в соковыжималку и перемешайте, чтобы сделать мягкий смузи.

Подавайте арбуз, когда ваш ребенок к этому готов. Освежающие фрукты улучшают общее состояние здоровья вашего любимого человека. Будьте осторожны с опасностью удушья и аллергией, связанной с плодом дыни. Не пугайтесь, если вы увидите красный детский какашек, так как это обычное явление после кормления арбузом.

Хотите поделиться с нами рецептами детского питания из арбуза? Оставьте их в разделе комментариев ниже.

Ссылки:

2. Арбуз, сырой, полный отчет 09326; USDA Была ли эта информация полезной? ,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *