Аллергия на минтай — Все про аллергию

Содержание статьи:

Минтай — калорийность, свойства, польза, пищевая ценность, витамины

Минтай – это морская рыба из семейства тресковых. Она обитает в холодных водах окраинных морей Тихого океана – Охотском, Беринговом и Японском. Атлантический подвид минтая водится в Баренцевом море. Минтай является одним из долгожителей среди рыб и живет до 20 лет. Взрослые особи достигают массы до 5 кг и метровой длины. Но основной частью улова являются рыбы массой до 1,5 кг и длиной не более 50 см.

Минтай – это морская рыба из семейства тресковых. Она обитает в холодных водах окраинных морей Тихого океана – Охотском, Беринговом и Японском. Атлантический подвид минтая водится в Баренцевом море. Минтай является одним из долгожителей среди рыб и живет до 20 лет. Взрослые особи достигают массы до 5 кг и метровой длины. Но основной частью улова являются рыбы массой до 1,5 кг и длиной не более 50 см.

В продажу минтай поступает в сушеном, вяленом и замороженном виде, а также в виде консервов. Очень вкусна и икра минтая, которую по питательным свойствам приравнивают к икре лососевых и осетровых пород рыбы. Печень минтая по своим качествам приравнивается к печени трески. Из мяса минтая изготовляют сурими, являющегося основным ингредиентом крабовых палочек.

В свежем виде минтай в продажу практически не поступает, поэтому лучше покупать филе этой рыбы, покрытое ледяной глазурью, защищающей мясо от высыхания. Качественное филе должно иметь белый цвет, без желтого или розового оттенка. Размораживать его следует либо в чашке с холодной водой, либо на нижней полке холодильника. Повторно замораживать минтай нельзя.

Состав и калорийность минтая

В 100,0 г филе минтая содержится 15,9% белка, 0,9% жира и 0% углеводов. Калорийность минтая составляет 72 ккал на каждые 100,0 г продукта.

Минеральный и витаминный состав рыбы удивляет своим разнообразием. Поэтому польза минтая не вызывает никаких сомнений. Диетологи и медики рекомендуют включать его как можно чаще в свой рацион.

Полезные свойства минтая для здоровья человека объясняются также наличием в нем витаминов (A, PP, B1, B2, B9), железа, серы, фосфора, магния, кальция, а также полиненасыщенных жирных кислот.

Польза минтая

Минтай обладает выраженными антиоксидантными свойствами. При регулярном употреблении его в пищу снижается вероятность развития заболеваний опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой системы, существенно уменьшается риск возникновения злокачественных опухолей.

Отсутствие в мясе минтая углеводов делает эту рыбу незаменимой в диетическом питании людей, страдающих сахарным диабетом.

Многие детские врачи советуют включать минтай в детское питание, начиная с восьмимесячного возраста. Это объясняется тем, что эта рыба богата йодом и ее регулярное употребление является отличной профилактикой заболеваний щитовидной железы. Также с этой же целью минтай рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям, а также всем людям, проживающим в районах природного йододефицита.

Трудно переоценить пользу минтая для курильщиков. Содержащийся в большом количестве в этой рыбе витамин A снижает у них вероятность развития рака легких.

К полезным свойствам минтая можно отнести и то, что мясо этой рыбы способствует снижению уровня холестерина в сыворотке крови, улучшает мозговую активность. Эти свойства объясняются содержащимися в минтае омега-6 и омега-3 жирными (полиненасыщенными) кислотами.

Низкая калорийность минтая позволяет включать его в пищевой рацион людей, страдающих ожирением.

По своим питательным свойствам минтай практически ни в чем не уступает дорогим сортам рыбы, а стоит при этом в несколько раз дешевле. Диетологи советуют употреблять блюда из него не реже чем два раза в неделю.

Икра минтая

По своим питательным качествам икра минтая мало в чем уступает черной или красной икре. Она содержит точно такое же количество витаминов E и C, необходимых для деятельности нервной системы, кроветворения и хорошего заживления ран.

В икре минтая содержится почти в два раза меньше фосфора, необходимого для построения костной ткани, чем в красной икре. Но зато икра минтая менее калорийна, благодаря чему ее без опасения могут употреблять в пищу и люди, страдающие лишним весом.

Натрий, входящий в состав икры минтая, помогает поддерживать на определенном уровне артериальное давление, способствует передаче нервных импульсов и сокращению мышц.

После употребления алкогольных напитков икра минтая позволяет восстановить запасы витамина B1, т.к. 100,0 г этого продукта содержат 1,5 мг тиамина (витамина B1).

Регулярное употребление этой икры в пищу позволяет существенно улучшить мыслительные процессы и память. Это объясняется действием входящей в ее состав никотиновой кислоты (витамина PP), расширяющей капилляры головного мозга и улучшающей тем самым мозговое кровообращение.

Вредные свойства минтая

Употребления минтая в пищу может приводить к развитию аллергических реакций. Поэтому если у вас имеется индивидуальная непереносимость рыбы или морепродуктов, то минтай должен быть полностью исключен из вашего рациона. Не следует часто употреблять его тем, кто страдает заболеваниями почек, артериальной гипертензией или язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Это связано с высоким содержанием хлорида натрия (поваренной соли) в минтае, что может спровоцировать обострение заболевания.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Поделиться:

Знаете ли вы, что:

Препарат от кашля «Терпинкод» является одним из лидеров продаж, совсем не из-за своих лечебных свойств.

Кариес – это самое распространенное инфекционное заболевание в мире, соперничать с которым не может даже грипп.

Раньше считалось, что зевота обогащает организм кислородом. Однако это мнение было опровергнуто. Ученые доказали, что зевая, человек охлаждает мозг и улучшает его работоспособность.

Человеческие кости крепче бетона в четыре раза.

Самая высокая температура тела была зафиксирована у Уилли Джонса (США), который поступил в больницу с температурой 46,5°C.

Общеизвестный препарат «Виагра» изначально разрабатывался для лечения артериальной гипертонии.

В четырех дольках темного шоколада содержится порядка двухсот калорий. Так что если не хотите поправиться, лучше не есть больше двух долек в сутки.

Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии.

В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.

Согласно исследованиям, женщины, выпивающие несколько стаканов пива или вина в неделю, имеют повышенный риск заболеть раком груди.

Американские ученые провели опыты на мышах и пришли к выводу, что арбузный сок предотвращает развитие атеросклероза сосудов. Одна группа мышей пила обычную воду, а вторая – арбузный сок. В результате сосуды второй группы были свободны от холестериновых бляшек.

Каждый человек имеет не только уникальные отпечатки пальцев, но и языка.

Человек, принимающий антидепрессанты, в большинстве случаев снова будет страдать депрессией. Если же человек справился с подавленностью своими силами, он имеет все шансы навсегда забыть про это состояние.

Многие наркотики изначально продвигались на рынке, как лекарства. Героин, например, изначально был выведен на рынок как лекарство от детского кашля. А кокаин рекомендовался врачами в качестве анестезии и как средство повышающее выносливость.

Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение.

Новый тренд в борьбе с ОРВИ: как проводить профилактику и лечение правильно!

Казалось бы, ну что же может быть нового в такой избитой теме как лечение и профилактика гриппа и ОРВИ? Всем давно известны как старинные «бабушкины» методы, та…

www.neboleem.net

Рыба минтай: польза и вред для организма

Этот атлантический подвид семейства тресковых, безусловно, знаком каждому из нас с малых лет. По своей питательности и полезности для организма, минтай не уступает многим, гораздо более ценным породам.

На сегодняшний день мы часто можем встретить филе и тушки этой рыбы в заведениях общественного питания, особенно в столовых и кафе. Наряду еще с одним своим собратом – хеком, минтай давно получил славу «народного кормильца».

За что любят эту рыбу?

В продажу чаще всего поступает замороженная рыба, реже в вяленом или консервированном виде. Из ее мяса принято готовить так называемое «сурими», которое служит основой для производства крабовых палочек.

С определением качества минтая все очень просто и понятно – мясо должно быть белое на цвет, а не желтоватое или розовое. Размороженный продукт хранят в холодильнике на нижней полке и не следует допускать повторной заморозки.

Потрясающим по своим вкусовым качествам продуктом можно, без преувеличения, назвать печень минтая. Она, как и филе, поражает воображение своим витаминным и минеральным разнообразием состава. По этой причине польза от употребления мяса этой рыбы не вызывает никаких сомнений ни у специалистов по питанию, ни у врачей.

Калорийность минтая сравнительно умеренная и составляет 72 ккал в каждых 100 граммах продукции. Для организма эта рыба востребована также тем, что 16% ее состава – это ценный белок.

Несколько слов о полезных свойствах минтая

Польза минтая как нельзя лучше демонстрируется на том, что его включают в регулярный детский рацион, даже для самых маленьких. В рыбе значительное содержание йода, что служит превосходным профилактическим средством от заболеваний щитовидной железы. По той же причине, печень и филе назначают как беременным, так и кормящим мамам.

Все мы знаем, сколь велик вред, который причиняют организму свободные радикалы. А значит следует незамедлительно обратить внимание на минтай, обладающий характерными антиоксидантными качествами.

А еще польза этой рыбы наглядно демонстрируется в списке следующих ключевых преимуществ для человеческого здоровья:

• снижается риск появления недоброкачественных опухолей,
• положительно воздействует на опорно-двигательный аппарат,
• благодаря тому, что рыба не содержит практически углеводов, она служит основой диетического рациона,
• вред, наносимый организму курильщика и угроза рака легких уменьшается из-за содержания витамина А в мясе минтая,
• понижается уровень холестерина в крови и стимулируется активность отделов мозга.

Как видим, польза от употребления минтая весьма значительна, что вкупе с приемлемой ценой дает возможность рекомендовать ее употребление в пищу 1-2 раза в неделю.

Почему важно не злоупотреблять морской рыбой?

Но все-таки излишнего увлечения этой рыбой не стоит допускать в случае плохой переносимости морепродуктов. В противном случае, очевиден вред, который вызывают отдельные ингредиенты и последующая за ними аллергическая реакция.

Поскольку рыба эта относится к представителям морского мира, то и содержание поваренной соли в ней повышенное. Поэтому с умеренностью в потреблении следует подойти тем, кому ранее был поставлен диагноз с заболеваниями двенадцатиперстной кишки, почек или язвенными болезнями желудка. Иначе вред может приобрести крайнюю степень и спровоцировать обострение заболеваний.

Простые способы готовки

После того, как мы уделили столько внимания проблеме «польза и вред от употребления минтая», осталось взять несколько практических уроков по его кулинарной обработке. По традиции, эта рыба считается наиболее полезной именно в отварном виде. Кроме того, это и самый быстрый способ готовки. Хотя польза от отваривания несомненно присутствует, такое блюдо вряд ли можно отнести к деликатесам.

Итак, для этого нам понадобится филе или тушки минтая, которые сплошь и рядом можно встретить в замороженном виде в морозильных камерах рыбных отделов. Рыба, прошедшая разморозку, режется некрупными кусками и опускается в кипящую подсоленную воду. Далее мы приправляем ее лавровым листом и несколькими горошинками душистого перца (подойдет и другая приправа) и варим еще 10 минут. На гарнир подойдет отварной картофель или любая каша.

Несмотря на расхожее мнение, будто бы жареная рыба несет вред нашим желудкам и печени, это не совсем справедливо в случае с минтаем, при условии качественного приготовления. Важно не переусердствовать с растительным маслом. А еще очень полезным и диетическим блюдом станут котлеты из рыбного филе.

Чем славится печень минтая?

Печень минтая является поистине кладезем всевозможных полезностей для взрослого и детского организма. Во-первых, она оказывает благоприятное влияние на рост и укрепление наших ногтей, зубов и волос. А присутствие жирных кислот Омега 3 и 6 нормализуют артериальное давление и улучшают кровообращение. Кроме того, печень способна лечить разнообразные расстройства дыхательной системы.

Для приготовления отличного сытного салата нам понадобится консервированная печень минтая в количестве одной 250-граммовой банки. Итак, мы измельчаем ее вилкой или даже блендером, после чего отправляем в салатницу. 5 отваренных вкрутую яиц мелко режем или натираем с помощью терки. Добавляем 100 грамм порезанного репчатого лука и 50 грамм зеленого. Салат смачиваем рассолом из банки, подсаливаем и украшаем зеленью. Печень готова к употреблению!

siladiet.ru

Минтай: польза и вред, калорийность

ПОДЕЛИСЬ

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Польза и вред минтая давно стал предметом обсуждения диетологов и медиков. Эта рыба дешевая, однако это только прибавляет плюс в ее корзину. Поэтому необходимо разобраться с тем, что же такого в этой рыбе, что ее цена низкая. Возможно ли, что ее свойства преувеличены?

О чем речь?

Минтай является холодолюбивой пелагической рыбой, которая относится к семейству тресковых. Как и некоторые другие виды, например, скумбрия, треска, тунец или ставрида, минтай считается хищником. Он может находить пропитание на разных трофических уровнях.

Наибольшее распространение рыба получила в северной части Тихого океана. Если говорить о внешнем виде, то минтай имеет длина не более 90 – 95 см. при этом вес варьируется и может достигать 3.85 кг. Живет эта рыба не более 15 лет.

Отличительными особенностями можно считать следующие составляющие:

• На подбородке имеется очень короткий усик;
• Присутствуют три спинных плавника. Брюшные же плавники расположены перед грудными;
• Окраска минтая пятнистая;
• Так как минтай полуглубоководная рыба, ее глаза достаточно большие.

Промысел

Улов минтай по сравнению с другими рыбными представителями очень велик. В год на продажу поставляется 2 – 4 млн. т товара. Из стран рыболовов выделить стоит Россию, Китай, США и Японию. При этом основная масса улова приходится в нерестовый период. Это объясняется в том числе и тем, что в этот момент минтай содержит в себе икру, которая крайне ценна, особенно для японских покупателей.

Из-за этого же факта, на Дальнем Востоке зафиксированы случаи перелова и уничтожения молоди минтая. Рыбу ловится, разделывается. Из туш извлекается икра, после чего рыба оказывается в мусоре.

На отечественном рынке можно встретить, как правило, минтай отечественного улова. Он продается в охлажденном, филетерованном и свежемороженом виде. При этом всем известные крабовые палочки изготавливаются из минтая или хека.

Химический состав

Минтай, польза и вред которого велики, имеет разнообразный, но типичный для рыб состав. На 100 гр продукта приходится:

• 9 гр белков;
• 9 гр жиров;
• 0 гр углеводов.

При этом калорийность продукта сравнительно мала. Она составляет всего 72 ккал. Поэтому минтай нередко включается в состав диет худеющих людей, или тех, кто находится на реабилитации после болезни или операции.

В минтае в большом количестве присутствуют витамины А, В, С, Е, РР. Также в рыбе есть множество макро и микроэлементов, например, кальций, магний, калий, фосфор, железо, цинк, йод, марганец, кобальт и др.

Полезные свойства

Несмотря на то, что к минтаю в нашей стране сложилось пренебрежительное отношение, рыба имеет большое количество плюсов. Пока речь не пошла о полезных свойствах, одним из плюсов необходимо считать дешевизну продукта и легкость приготовления.

В первую очередь нужно сказать о замечательных антиоксидантных свойствах рыбы. Она отлично регулирует уровень сахара в крови, ее состав и циркуляцию по организму. Необходимо понять, что от того, в каком состоянии будет находиться кровь, будет зависеть работа и благополучие всех органов. Поэтому минтай желательно включить в свой рацион.

Благотворное влияние оказывает употребление рыбы и на состоянии щитовидной железы. Необходим минтай и для восстановления и нормализации работы нервной системы. Конечно, устранить депрессию, улучшить настроение и вернуть душевное спокойствие рыба не сможет, так как для этого нужно съесть очень большое ее количество, но укрепить нервные клетки и окончания минтай вполне способен.

Польза и вред минтая скажется и для пищеварительной системы. В разрешенных количествах рыба способна нормализовать  работу органов пищеварения, улучшить состояние их микрофлор. Поэтому рекомендуется установить периодическое употребление минтая. Однако при этом не стоит злоупотреблять рыбой, так как это может привести к отравлению.

Тироксин, выработке которого способствует минтай, очень важен для организма и задействован во многих процессах. Так, он учувствует в деятельности центральной нервной системы. Также замечен он и при взаимодействии с сердечно-сосудистым отделом. Также большое значение он имеет и для печени.

В составе упоминался такой элемент, как кобальт. Стоит сказать, что этот микроэлемент помогает организму в усвоении железа, нормализует состояние крови и кровеносной системы. Можно сделать вывод, что употребление минтая в некотором роде является профилактикой анемии.

Фтор и кальций и сера, как известно многим, жизненно необходимы для человеческого организма. эти элементы обеспечивают нормальное развитие костной системы, укрепляют волосы, ногти зубы. Поэтому минтай особенно полезен пожилым людям и детям. Они больше остальных подвержены переломам.

Рыба помогает выводить из организма лишнюю жидкость. Эта объясняется наличием калия, который кроме всего остального отвечает и за этот процесс. Поэтому минтай помогает в предотвращении образования отеков.

Отдельно нужно сказать о печени минтая, польза и вред которой значительно выше, чем у того же, но более популярного органа трески. Именно в печени скопилось основная масса витамина А. но жир, имеющийся в этом органе, имеет и другие витамины.

Противопоказания

Но эта рыба, как по сути и все остальные продукты на планете, имеют и свои противопоказания. Минтай не следует есть:

• Из-за содержания в больших количествах поваренной соли. Эта особенно актуально для людей, страдающих воспалительными и язвенными заболеваниями органов пищеварительной системы и гипертоническими болезнями;
• Так как рыба обитает преимущественно на дне, в ней, особенно в ее жабрах, скапливаются паразиты, которые не всегда удаляются во время чистки и обработки. Хотя рыба поступает на прилавки только в выпотрошенном виде и без головы, рекомендуется есть минтай только после термической обработки;
• Не следует есть минтай и людям, которые имеют аллергию на рыбу вообще и этот вид конкретно. Необходимо проконсультироваться со специалистом. Лечащий врач сможет дать необходимые рекомендации.

Выбор и употребление

Важно знать, что в свежем виде минтай и любую другую рыбу представляется крайне затруднительной задаче. Производителям это просто не выгодно, так как товар могут не купить. А срок хранения такого вида продукта очень мал.

Поэтому минтай можно увидеть в ледяной глазури. Официально ее количество не должно превышать 4% от общей массы. Однако эта субстанция значительно увеличивает вес рыбы, поэтому нередко эта цифра превышается в разы. Чтобы обезопасить себя и близких, необходимо покупать минтай только в проверенных местах и у знакомых людей.

Помимо дешевизны минтая, он, как уже было сказано ранее, отличается легкостью в приготовлении. С этой рыбой можно сделать практически что угодно. Она будет замечательна в виде котлет, отварного или жаренного изделия. Также можно приготовить ее на пару. Это можно сделать как в мультиварке, так и в пароварке.

ПОДЕЛИСЬ

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Загрузка…

Материалы по теме

poedimka.com

Минтай

Неизвестно почему, но минтай многие считают второсортной рыбой, предпочитая ей пикшу, лосось или другие сорта рыб. Но такое мнение совсем не обосновано. Во-первых, минтай по мнению многих диетологов, обладает низким содержанием жира. Но эта не единственная причина, почему он должен присутствовать в рационе питания. Какая польза от минтая для здоровья человека, как ее правильно готовить и какой вред может быть, все ответы ниже.

Морские продукты, в частности, рыба, обязательно должны присутствовать в рационе современного человека. Российский потребитель наряду с самыми популярными сортами рыбы отлично знаком с минтаем. Именно этот вид породы тресковых больше всего распространен в отечественных магазинах и супермаркетах. На праздничном и ежедневном столе повсеместно можно встретить абсолютно разные блюда, приготовленные из минтая, его филе, печени, икры.

Минтай – это универсальный продукт, который годится не только в качестве самостоятельного блюда в дополнение к овощному гарниру или рису, из него также изготавливают сурими.

Это блюдо, заимствованное отечественными поварами из Японии, готовится из фарша белой рыбы: минтая, трески и селедки. Со временем сурими стали использовать в качестве сырья для производства крабовых палочек. Эта имитация крабового мяса абсолютно не содержит ни частицы краба, зато современные технологии искусно маскируют рубленый минтай внешне и вкусовыми качествами.

Где водится минтай

«Младший брат трески» обитает на Севере Тихого океана. Основной его рацион составляет придонный планктон, молодой кальмар и мелкие ракообразные. Длина тушки максимально достигает полуметра, а вес обычно колеблется от 300 граммов до полукилограмма. Но встречались и довольно крупные особи. Бывало, в улове попадался огромный минтай весом около 4 кг.

Добычей этой рыбы занимаются преимущественно северные государства: Россия, Финляндия, Норвегия и прочие. Вылавливается минтай в Охотском море, Беринговом, Японском и Баренцевом. Спрос на него настолько высокий, что некоторое время назад активисты Гринпис просили сократить регулярный улов. Все же популяция успевает восстанавливаться, рыба по сей день очень распространена в магазинах и на рыбных рынках.

В питании минтай используется необыкновенно широко, а список его полезных свойств и целебных способностей для организма иногда превосходит многие ценные сорта благородных рыб. По причине своей дешевизны и распространенности минтаем кормят домашних животных. Особенно часто хозяева предлагают его своим кошкам и собакам. Пушистым питомцам нравится минтай, его нежное белое мясо.

Минтай чем полезен химический состав

Включив эту наиболее доступную из всех известных морских сортов рыбу в свой рацион, можно объявить войну лишнему весу. Ввиду высокой питательности минтай рекомендуют при ожирении. Этот диетический продукт не только разгрузит ежедневные тяжелые приемы пищи, но и насытит организм витаминами, аминокислотами и минеральными веществами.

Низкая калорийность одновременно с предельной насыщенностью белками позволяет заменять этой рыбой мясо, что полезно при реабилитации после операции или болезни, похудении и просто приверженности здоровому образу жизни.

Низкая калорийность, а именно 72 кКал на 100 грамм продукта, в сочетании со стопроцентной усвояемостью содержащегося в минтае белка делают рыбу непревзойденным диетическим продуктом. К тому же такая насыщенность облегчает работу жилищно-кишечного тракта и даже лечит эти органы.

«Царский» состав минтая в последнее время стал подвергаться сомнению, мол, слишком дешевая рыба, подножный корм для животных, еда для бедных и т.д.

Но такие суждения ошибочны и подтверждением является витаминно-минеральный состав продукта:

Стеариновая, миристиновая, пальмитиновая насыщенные кислоты;

Омега-3, арахидоновая и линоленовая полиненасыщенные кислоты;

Олеиновая и пальмитолеиновая мононенасыщенные кислоты;

Витамин C – аскорбиновая кислота;

Витамин PP – никотиновая кислота;

Витамин A – ретинол;

Витамин B1 – тиамин;

Витамин B2 – рибофлавин;

Витамин B6 – пиридоксин;

Витамин B9 – фолиевая кислота;

Микроэлементы, такие как железо, цинк, молибден, йод, медь, хром, фтор, кобальт, никель;

Макроэлементы: сера, кальций, магний, калий, натрий, фосфор, хлор, селен.

Из всех морских рыб минтай выделяется тем, что в его структуре рекордное среди всех обитателей глубин содержание селена, йода и белка.

Последний делает его непревзойденным питательным продуктом, первый – незаменимым для восстановления здоровья волос, ногтей и кожи.

Йод же способен восстановить эндокринные функции, ускорить метаболизм и нормализовать умственную деятельность. Все это наталкивает на мысль о том, что минтай первым делом включают в меню истощенных и обессиленных пациентов для скорейшей реабилитации.

Минтай – рыба водянистая, практически лишенная жиров и обильно насыщенная белком. Содержащийся в ней холестерин относится к рангу «хорошего» и способен помочь печени разгрузиться, освободив ее от обязанности вырабатывать свой холестерин.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм составляет:

белки – 15,9 г;

жиры – 0,9 г;

углеводы – 0;

вода – 81,9 г;

зола – 1,3 г;

холестерин – 50 мг.

Минтай польза для организма

Регулярное употребление минтая в тушеном, жареном, маринованном, вареном, пареном виде положительно влияет на организм следующим образом:

Действует как антиоксидант – очищает организм от токсинов, выводит шлаки, помогает расщеплять тяжелые загрязнения в кишечнике и печени.

Стимулирует мозговую деятельность – йод положительно влияет на концентрацию внимания, активизирует умственные процессы.

Стабилизирует психоэмоциональный фон – как народная, так и традиционная медицина уверена в том, что стабильное еженедельное употребление минтая способно минимизировать стрессы, избавить от нервных срывов и негативных эмоций, вывести из депрессии.

Положительно сказывается на сердечнососудистой системе – тироксин и жирные кислоты успокаивают сердце и нервную систему, поддерживают здоровье суставов и нормальное кровообращение.

Отлично питает – минтай при регулярном потреблении повышает энергетические запасы организма, приводит в норму уровень сахара в плазме. Вдобавок на этом фоне улучшается способность запоминать информацию и концентрировать внимание.

Насыщает кобальтом – микроэлемент является важным участником процесса кроветворения и углеводного обмена, к тому же сердце, печень, желудок и другие жизненно важные органы без него будут функционировать с ощутимыми перебоями.

Минтай удобно и полезно включать в детский рацион. Потребность в витаминах и микроэлементах у ребенка такая же, как у взрослого, а иногда даже в несколько раз больше. Ели ребенок очень активен, или у него наблюдается недостаток внимания, трудности с интеллектуальным развитием, или присутствует аллергия на определенные виды рыб, а также другие продукты, минтай здесь придет на помощь. Этот гипоаллергенный продукт можно включать в рацион даже самых маленьких деток и не бояться проявления сыпи или желудочных колик.

Немного фантазии родителей, и скучную рыбу можно подать как интересное и аппетитное лакомство. Маленькие рыбные биточки хорошо сочетаются с картошкой фри, которую так любят дети. Паровые котлетки отлично подойдут к рожкам или картофельному пюре, на котором можно нарисовать смешную рожицу.

Тушеное филе можно мелко растолочь, смешать с готовыми овощами и рисом любого сорта так, что ребенок и не заметит присутствия мягких рыбных кусочков.

Женщины также могут найти в столь распространенной морской рыбе огромную пользу для себя. Минтай способен за кратчайший промежуток времени восстановить красоту волос, структуру и целостность ногтей, здоровье кожи. Причем включение в регулярный рацион – это не единственный способ. Из минтая производят косметические средства: крема, маски, эмульсии и пр. Лидерами в плане востребованности для косметической промышленности являются икра и печень минтая.

Читайте по теме: Икра минтая польза и вред

Печень минтая польза и вред

В них есть вещества, стимулирующие выработку коллагена, а он отвечает за замедление процессов старения кожи, регенерацию клеток и природную красоту. Такие средства отлично выполняют еще и антиоксидантную функцию.

Минтай часто рекомендуют медики для восстановления зрения, при диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, проблемах с желудком, кишечником и щитовидкой. Для больных кожными болезнями рыбу рекомендуют включить в еженедельный рацион.

К тому же она без труда справится с грибковыми, вирусными и мочеполовыми инфекциями, если дополнить ею традиционную терапию. Минтай насыщает организм полезными веществами и поэтому рекомендуется беременным и кормящим женщинам, курильщикам и пожилым людям.

Всем известно, что белок положительно влияет на мужскую потенцию. А так как минтай является лидером по его содержанию, то мужчинам с подобными проблемами он просто необходим. Сама рыба, конечно, полезна, но большую пользу для представителей сильной половины человечества представляет икра и печень минтая. С их помощью можно справиться с заболеваниями предстательной железы, положительно повлиять на либидо, продолжительность контакта и сексуальную возбудимость.

Минтай вред и противопоказания

Оптимально, считают диетологи, есть минтай пару раз в неделю. Хотя даже злоупотребление этой рыбой в самых редких, исключительных случаях может как-то негативно повлиять на самочувствие человека. У минтая нет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости и гипертонии. Последнее связано с повышением давления из-за обилия жидкости, выпиваемой после употребления соленых морепродуктов. Вот и все, что можно сказать по этому поводу.

Минтай как выбрать и хранить

Свежий минтай хранят максимум пару дней, потом его обязательно нужно приготовить или в крайнем случае заморозить. В морозильной камере при соблюдении всех условий и температуре не выше минус 18 градусов его хранят 10 месяцев.

Неоднократная заморозка продукта отрицательно влияет как на его вкусовые свойства, так и на общую пользу для организма. Рыба попросту становится бесполезной, каким образом ее не готовь. Отличить такую особь от однажды замороженной можно по таким признакам:

Туловище ровное, без вспучиваний и дырок;

повреждений на коже нет;

Плавники не торчат, а аккуратно плотно прилегают к брюшку и спинке;

Лед белый или прозрачный, без кровавых разводов;

Тонкий слой наледи на минтае свидетельствует о соблюдении правил заморозки и хранения;

Тушки между собой не склеены;

Мясо рыбы белое, но не желтое, не серое.

Что готовят из минтая

Филе минтая продается в готовом виде, замороженное, во многих магазинах. Цена такого продукта несколько дороже целой тушки, но, бесспорно, готовить такую рыбу намного удобнее. Нет никакой мороки с внутренностями, кожей, головой, мытьем тушки.

Размороженное мясо минтая тушат с овощами, прямо на подушке из моркови, помидоров с оливками, едят вареным с картошкой или просто жарят.

Интересно и сочно будет сочетаться минтай с яичным кляром. Вообще, любая рыба так получается вкуснее и выигрышнее. Целую рыбу обжаривают, варят из нее уху, тушат. Подавать ее хорошо с овощами, вареной картошкой, также хорошо сочетается с рисом.

Сурими, пришедшее от японских поваров, используется в качестве сырья при изготовлении крабовых палочек в пищевой промышленности.

Еще минтай вялят, сушат, любители коптят и солят.

Паровые котлеты из филе минтая – прекрасное диетическое блюдо, подходящее для худеющих, при реабилитации больных, после тяжелой операции и прочее. Сама рыба и так быстро усваивается, а в столь мягком нежном виде нагрузки на органы пищеварения практически не будет. Вкус таких котлет придется по нраву даже заядлым мясоедам.

Отдельно стоит упомянуть икру минтая и печень. Это настоящие деликатесы, стоящие в одном ряду с печенью трески, красной, черной икрой. А в вопросе стоимости эти продукты находятся в статусе бюджетных. Легкая доступность, более чем приемлемая цена позволяют наслаждаться богатым вкусом, витаминным составом и пользой океана круглый год.

Свежую печень минтая якуты любят обжаривать с добавлением соли, других приправ, можно окунать ее в кляр. А чаще всего этот продукт встречается в магазинах, супермаркетах в виде консервов. Печень закрывают в банки плотно уложенными кусочками, залитыми маслом. Икра минтая тоже продается в магазинах в маленьких баночках в виде светлой мелкозернистой пасты.

Соленая икра отлично сочетается с тостами, свежим хлебом со сливочным маслом, вареными яйцами, свежим луком.

Что полезнее минтай или треска в этом видео

edalekar.ru

Source: vam-polezno.ru

Читайте также

Аллергия на рыбу у ребенка: симптомы и проявления

Проявления аллергических реакций на пищу характерны для многих. Различные виды рыб, морские деликатесы, икра – это продукты, которые нередко способствуют возникновению неприятных симптомов. Аллергия, как правило, начинает беспокоить человека еще в детском возрасте.

Причины появления патологии

Возникает аллергия на рыбу и у ребенка, и у взрослого. Однако бывает так, что в детстве заболевание не тревожило человека, а проявилось впервые тогда, когда он попробовал незнакомое кушанье, в котором содержатся морепродукты. Аллергия на рыбу характеризуется возникновением множества различных симптомов, и они бывают порой настолько серьезными, что больному требуется срочная консультация специалиста.

Отчего же возникает данное заболевание?

Аллергия на рыбу у ребенка, и у взрослого может быть спровоцирована следующими причинами:

1. Присутствие в данном продукте особого протеина, который воспринимается организмом многих людей как вредное вещество. Вследствие этого возникают аллергические реакции. Данный компонент, который входит в состав рыбы, не уничтожается ни при охлаждении, ни при приготовлении блюд.
2. Наличие в морских деликатесах химикатов, которые попадают в них из загрязненной воды. Также вызвать аллергические реакции могут добавки, которыми кормят искусственно выращенных рыб.
3. Когда морепродукты долгое время лежат в холодильниках или на прилавках, в них накапливаются ядовитые вещества. Токсины сохраняются даже в соленых и копченых блюдах и приводят к возникновению аллергических реакций.
4. Микроорганизмы и гельминты, обитающие в кишечнике рыб, оказывают вредное воздействие на организм.

Какие морские деликатесы являются наиболее аллергенными?

Непереносимость какого-либо продукта, как правило, не появляется внезапно. Аллергия на рыбу у ребенка обычно дает о себе знать в раннем возрасте. При проникновении чужеродного белка в организм иммунная система начинает производить особые клетки.

Этот процесс сопровождается появлением симптомов, многие из которых весьма серьезны. К счастью, зная, как проявляется аллергия на рыбу у ребенка, можно предотвратить ее возникновение. Для этого необходимо прежде всего исключить контакт больного с продуктом, вызывающим непереносимость.

Случаи аллергии на рыбу у детей и взрослых с каждым годом встречаются все чаще. Специалисты на протяжении долгого времени изучали эту проблему и наконец выяснили, почему возникает данное заболевание. Также удалось установить, какие виды морских деликатесов наиболее часто вызывают аллергические реакции. Нередко индивидуальную непереносимость провоцируют следующие продукты:

1. Масло и крем с добавлением рыбы.
2. Различные виды моллюсков.
3. Раки, крабы, креветки.
4. Ароматические добавки, содержащие рыбу и морепродукты.
5. Крабовые палочки.
6. Икра.
7. Блюда японской кухни.
8. Угорь.
9. Большинство видов морских рыб.

Как правило, индивидуальная непереносимость встречается у людей, проживающих рядом с морем, где такие блюда часто употребляются в пищу. Нужно учитывать, что, возникнув в детском возрасте, аллергия обычно сопровождает человека на протяжении всей жизни. При этом отрицательную реакцию организма вызывают, как правило, отдельные сорта, другие же хорошо переносятся. Часто встречается аллергия на красную рыбу у ребенка. Поэтому врачи не рекомендуют давать эти сорта детям.

Виды аллергических реакций

Аллергия на рыбу, ее симптомы у детей появляются в следующих обстоятельствах:

1. Если ребенок съедает продукт, вызывающий индивидуальную непереносимость.
2. Когда он прикасается к блюду, провоцирующему аллергические реакции.
3. Если ребенок вдыхает молекулы вещества, вызывающего индивидуальную непереносимость.

Иногда симптомы аллергии появляются даже тогда, когда больной принимает пищу, жареную на том же масле, на котором до этого разогревали аллергенное блюдо.

Как определить наличие аллергических реакций? Прежде всего, они характеризуются симптомами, которые сразу заметны внешне. О проявлении аллергии на рыбу у ребенка (фото детей с внешними признаками такой реакции организма представлены в тексте далее) рассказывается в разделах статьи.

Общие признаки

Непереносимость какого-либо продукта может давать о себе знать возникновением комплекса симптомов. От нее страдают и кожные покровы, и дыхательные пути, и глаза. Появляется общая слабость. Аллергия на рыбу у ребенка и у взрослого характеризуется одинаковым набором общих симптомов, например:

1. Возникновение высыпаний по типу пузырей на груди, верхней части ног, в области шеи и живота.
2. Чувство зуда.
3. Раздражение слизистых оболочек ротовой полости в процессе жевания и глотания небольшой порции морепродуктов.
4. Признаки отравления: рвота и диарея.
5. Высокая температура, боль в голове.

Если у человека возникли такие признаки аллергии, как ускоренный ритм сердца, бледность, снижение артериального давления, ощущение разбитости и потеря сознания – это анафилактический шок. Такое состояние требует незамедлительной медицинской помощи, так как способно привести к летальному исходу.

Аллергия на рыбу у ребенка: проявление

Любая мать знает, что рыба и морепродукты играют важную роль в развитии детского организма. Такие блюда необходимо включать в рацион ребенка, потому что они содержат множество полезных веществ. Эти витамины и микроэлементы способствуют формированию иммунитета, гармоничному развитию. Однако, учитывая, что аллергия на рыбу проявляется часто у совсем маленьких детей, родителям нужно быть осторожными при добавлении в питание ребенка подобных продуктов.

Как распознать наличие заболевания? Аллергия на рыбу у ребенка проявления имеет следующие:

1. В грудном возрасте употребление в пищу продукта, который вызывает непереносимость, приводит к припухлости лица, образованию на коже сыпи в виде пузырей, рвоте. Такая симптоматика требует немедленного обращения к специалисту. Как правило, при подобных проявлениях в раннем возрасте употребление рыбы строго запрещено. Необходимые вещества, которые в ней содержатся, ребенку рекомендуется получать из искусственных добавок.
2. Кроме сыпи, тошноты, рвоты и диареи для непереносимости рыбы в детском возрасте характерны такие симптомы, как кашель, чихание и насморк. При появлении признаков аллергического отека (припухлость лица, учащенное дыхание, высокая температура и бледность) следует вызвать скорую.
3. Иногда у детей бывает непереносимость кормов, предназначенных для аквариумных рыб. Однако такие реакции организма могут быть не слишком серьезными и часто исчезают через семь-восемь лет.

Аллергия на рыбу у детей (фото малышей могут отбить охоту кормить морепродуктами слишком ответственных мам) — дело нешуточное и требующее внимательного изучения вопроса.

На что следует обратить внимание?

Признаки непереносимости какого-либо вещества бывают различными. Это зависит от того, каким было взаимодействие больного с компонентом, вызывающим аллергию. Попадание рыбы в желудочно-кишечный тракт может спровоцировать симптомы отравления, аллергический отек, кожную сыпь. При тактильном контакте с сырыми морепродуктами или вдыхании молекул при их приготовлении часто бывает воспаление соединительной оболочки глаз, мучительный надрывный кашель, течение из носа и высокая температура.

Примерно такие же реакции возникают у детей при непереносимости корма для рыб или взаимодействии с водой из аквариума. Это связано с вдыханием веществ, которые провоцируют данные симптомы. Нередко встречается аллергия на красную рыбу у ребенка. Проявления непереносимости бывают и при употреблении в пищу различных видов икры, моллюсков и ракообразных.

Крайне не рекомендуется часто давать детям копченую и соленую рыбу. Во-первых, она вызывает наиболее тяжелые аллергические реакции из-за присутствия в ней искусственных добавок. Во-вторых, подобные блюда негативно воздействуют на пищеварительную систему и почки ребенка.

Как диагностировать аллергические реакции на рыбу у детей?

Определить присутствие непереносимости каких-либо продуктов можно в условиях медучреждения. Специалист назначит обследования, которые позволят установить наличие аллергии на рыбу у ребенка.

Прежде всего, проводятся специальные диагностические тесты. Они называются аллергопробами. Однако сегодня для детей предлагаются более эффективные методы диагностики. Это лабораторные анализы крови.

При наличии у ребенка признаков аллергии на рыбу и морепродукты родители должны запомнить, какое блюдо спровоцировало отрицательные реакции организма. Определив это, нужно следить, чтобы данная еда была исключена из детского рациона.

Терапия

При обнаружении аллергических реакций самое главное – отказаться от употребления продукта, который их спровоцировал. Особенно внимательно нужно относиться к этому условию в том случае, если непереносимость блюда проявлялась больше одного раза.

Симптомы аллергии на рыбу у ребенка можно устранить при помощи антигистаминов и лекарств, которые снимают воспаления. Если отрицательная реакция организма проявилась насморком или конъюнктивитом, следует использовать препараты местного действия (мази, спреи, капли для носа, гели). Для того чтобы как можно быстрее вывести вещество, которое вызвало аллергию, применяют адсорбирующие средства. При аллергическом отеке необходимо делать уколы синтетических гормонов.

Прикорм с добавлением рыбы: меры предосторожности

Специалисты по лечению детских заболеваний советуют соблюдать определенные правила, чтобы обезопасить ребенка от возникновения аллергических реакций.

Прежде всего, прикорм с добавлением рыбы нужно включать в рацион постепенно и лишь тогда, когда младенцу исполнится восемь месяцев. Сначала дают небольшие порции продукта (1 чайную ложку).

Рекомендуется кормить младенца рыбой с утра и наблюдать за его состоянием в течение дня. При ухудшении самочувствия необходима срочная помощь специалиста. Ребенку, страдающему дерматитом, нужно вводить в рацион рыбу крайне осторожно.

Родителям более взрослых детей с непереносимостью морепродуктов важно следить за тем, что ест их ребенок в заведениях общественного питания. Также необходимо внимательно читать состав продуктов, которые продаются в магазинах. Аллергия на красную рыбу у ребенка – довольно частое явление. Врачи не рекомендуют давать такие сорта младенцам до года.

Какую рыбу можно при аллергии детям?

Этот вопрос считается спорным. Зная о полезных свойствах рыбы, многие матери полагают, что не следует совсем исключать этот продукт из рациона. К сожалению, непереносимость тех или иных блюд можно установить лишь опытным путем. Известно, что красные сорта рыбы, икра, моллюски и ракообразные не рекомендуются детям. Однако треска, пикша, минтай, хек и селедка считаются не опасными и редко вызывают аллергию.

В случае если ребенку противопоказаны любые сорта, можно заменить этот полезный продукт другими. Необходимые вещества, которые содержатся в рыбе, входят в состав мяса, гречневой крупы, орехов, грибов, растительного масла, фасоли. Можно также давать ребенку витаминные комплексы.

Выводы

Проявления аллергии на рыбу – патология, которая нередко встречается и у взрослых, и у детей. Наиболее часто вызывают непереносимость морские виды. Также сильными аллергенами являются морепродукты (моллюски, ракообразные). Вещества, вызывающие непереносимость, не удаляются из блюд в процессе их термической обработки.

Аллергия может возникнуть не только в результате употребления рыбы или морепродуктов в пищу, но и при вдыхании их частиц и тактильном контакте. Чтобы избежать неприятных симптомов у ребенка, необходимо внимательно следить за его рационом.

При возникновении у детей признаков аллергических реакций необходима консультация врача и терапия.

Бывает ли аллергия на минтай — Аллергия и все о ней

Аллергия на рыбу представляет собой нетипичную реакцию иммунной системы на рыбные продукты. Часто речь идет не только об употреблении определенного вида рыбы в пищу, но и о вдыхании ее паров во время приготовления блюд, а также о контакте рыбных продуктов с кожей рук во время готовки.

Аллергия на рыбу: что делать?

Содержание статьи:

Может ли быть аллергия на рыбу и почему она появляется?

Причиной возникновения аллергии на рыбу является специфический белок, содержащийся в ее мышцах – парвальбумин. Это вещество относится к категории сильных аллергенов и не разрушается во время термической или соляной обработки рыбных продуктов. При условии нормального функционирования иммунной системы парвальбумин не вызывает никаких неприятных симптомов, но людям, склонным к пищевым аллергиям, он способен принести массу проблем.

Также к причинам, вызывающим аллергию на речную и морскую рыбу, относится нетипичная реакция на продукты ее жизнедеятельности – экскременты и особую слизь, покрывающую чешую. Если они не будут тщательно удалены и попадут в пищу или на незащищенную перчатками кожу рук, возможно развитие аллергии.

Аллергическая реакция может появиться в ответ на химикаты, которыми обрабатывалась при приготовлении рыба. В последнее время все больше производителей копченой продукции не использует классическую технологию холодного или горячего копчения. Вместо нее применяется так называемый жидкий дым – химическое вещество, содержащее очищенные частицы конденсата, полученного из дыма некоторых пород древесины.

Производители утверждают, что рыба, прошедшая этап копчения жидким дымом, более безопасна и реже вызывает аллергию, чем подвергшаяся традиционному копчению. Однако некоторые диетологи и медики склонны думать иначе: жидкий дым может стать причиной развития сильнейших аллергических реакций. В этом случае не возникает аллергия на белок рыбы, зато имеет место нетипичная реакция на жидкий дым.

Еще одна причина, способная спровоцировать появление и развитие аллергии на рыбу у взрослого человека или у ребенка – это использование красителей, усилителей вкуса и консервантов в готовых продуктах. Особенно это касается лососевых: некоторые производители искусственно улучшают цвет своей продукции, добавляя к ней красители – это может стать причиной возникновения аллергии на красную рыбу. Поэтому перед покупкой внимательно изучите состав рыбного блюда.

Аллергия на рыбу: симптомы

Первые признаки аллергической реакции на рыбу и морепродукты обычно появляются в течение часа после приема в пищу этих блюд.

Со стороны кожных покровов наблюдаются сухие высыпания, сопровождающиеся сильным зудом, покраснением и отечностью. Если не предпринимать никаких действий для своевременного лечения аллергии на рыбу, сухая сыпь может смениться мокнущей, что чревато возможностью присоединения инфекции.

Слизистые оболочки реагируют ощущением покалывания и появлением отеков в районе губ и век, что может стать причиной развития отека Квинке. Также может иметь место слезотечение, аллергический ринит, чихание.

Если склонный к аллергии человек вдохнул пары, поднимающиеся в воздух во время приготовления рыбы, у него может появиться сильный сухой кашель, способный привести к затрудненному дыханию и возникновению приступа удушья.

Аллергия на рыбу у ребенка

Склонность к аллергии на рыбу может передаваться по наследству. Если у одного из родителей есть нетипичная реакция на этот продукт, вероятнее всего, она передастся и ребенку.

Так как рыба и морепродукты относятся к сильным аллергенам, матери стоит воздержаться от них на время кормления малыша грудью (это же относится и к периоду вынашивания). Первый рыбный прикорм желательно производить не ранее двухлетнего возраста. Некоторые педиатры разрешают вводить рыбу в детский рацион и раньше, однако в этом случае нужно внимательно следить за ответной реакцией детского организма. Поначалу желательно давать малышу в небольших количествах пюрированную отварную рыбу нежирных сортов (в идеале – речную, так как она реже вызывает аллергию), дополняя ее овощным пюре.

Если у ребенка появился хотя бы один из описанных выше симптомов пищевой аллергии, необходимо как можно раньше проконсультироваться с педиатром и аллергологом.

Аллергия на рыбу: симптомы у взрослых

Во взрослом возрасте описанные выше симптомы аллергии на рыбу могут дополняться приступами удушья, если у человека есть астма. Особенно это касается процесса приготовления пищи, когда рыбные пары поднимаются в воздух. Также нельзя забывать о том, что некоторые строительные материалы и клеи имеют в составе муку, полученную из костей рыбы: вдыхание их испарений также может негативно сказываться на самочувствии.

По статистике, женщины более подвержены аллергии на рыбу по сравнению с мужчинами. Также считается, что перекрестные реакции на этот продукт возникают у взрослых чаще, чем у детей.

Рыба, вызывающая аллергию

Чаще всего необычный ответ со стороны иммунной системы наблюдается в случае употребления морской жирной рыбы: это может быть тунец, все представители семейства лососевых, угорь, морской окунь, треска. Аллергию может вызывать не только рыба, но и другие морепродукты: кальмары, лобстеры, креветки, крабы, устрицы, гребешки и так далее. Считается, что среди морепродуктов для аллергиков особенно опасны креветки: они содержат два типа термоустойчивых аллергенов (один находится в мясе, второй – в хитиновом покрове). Обитатели рек также способны привести к появлению аллергии (особенно сом), однако это случается реже.

Лечение аллергии на рыбу

Для скорейшего выздоровления рекомендуется полностью исключить из употребления рыбные продукты. Обратите внимание: если другие члены вашей семьи не страдают от подобной реакции и вы готовите рыбные блюда только для них, всегда используйте перчатки и тщательно мойте посуду после приготовления пищи.

Чтобы максимально быстро вывести из организма вещества, на которые имеется непереносимость, нужно пропить курс энтеросорбентов – активированного угля, энтеросгеля. Для лечения кожных проявлений используются антигистаминные мази и крема, для борьбы с отечностью слизистых и гортани – противоотечные препараты.

Интенсивный крем «Ла-Кри ­– помощник в борьбе с симптомами аллергии на рыбу

Чтобы ускорить процесс восстановления кожи, можно дополнить назначенное врачом лечение использованием интенсивного крема «Ла-Кри». Это средство хорошо подходит для борьбы с чрезмерной сухостью, вызванной аллергией. В его состав входит ряд натуральных компонентов: экстракты ромашки, фиалки и солодки, а также масла ши, зародышей пшеницы, жожоба, аллантоин и лецитин.

Фотографии аллергии у детей

Source: la-kry.ru

Читайте также

Может ли быть аллергия на рыбу минтай — Все про аллергию

Рыба не зря считается очень полезным продуктом питания. Она служит источником белка, витаминов (В2, В12, PP, А, D) и минеральных веществ (таких, как кальций, фосфор, магний и цинк). Но будет ли рыба для грудничка столь же полезной, как и для взрослых людей? Всем ли можно ее давать, с какого возраста и как приготовить рыбу для грудничка?

Аллергия на рыбу у грудничка

В этом продукте не содержится пленок и грубых волокон, характерных для мяса. Учитывая нежную структуру, рыба для грудничка является очень подходящим питанием. Она легко переваривается и быстро усваивается. Если до года в качестве прикорма родители вводят мясные блюда, то почему бы не попробовать и рыбные?

Однако рыба является сильным аллергеном. Это нужно учитывать. Если у грудничка или у его родителей есть или когда-то была аллергия, необходимо проявить осторожность с введением рыбы в рацион грудничка. Также, если на коже малыша наблюдаются проявления аллергического дерматита, то лучше рыбу вводить не раньше 12 месяцев. А вот икру следует пробовать давать ребенку только с трех лет. Она, как и многие другие морепродукты, является мощным аллергеном и может вызвать у грудничка сильное проявление аллергии.

Как приготовить рыбу для грудничка

Если аллергия на рыбу у грудничка никак не проявляется, то ее польза в развитии крохи будет огромной, особенно для малышей, которые находятся на искусственном вскармливании. Рыба содержит ценные ненасыщенные жирные кислоты, которых часто не хватает в рационе. Они участвуют в регуляции процессов обмена веществ. Если правильно приготовить морскую рыбу, можно пополнить рацион ребенка йодом, что важно для выработки гормонов щитовидной железы. Вводить рыбу необходимо аккуратно и постепенно. Лучше приготовить нежирную рыбу (треска, минтай, судак). С красной рыбой стоит тоже повременить.

В первый раз можно дать 1/4 чайной ложки, причем желательно в первой половине дня. Затем внимательно наблюдаем, какой будет реакция ребенка на новый прикорм. Детям до года можно до 100 г рыбных продуктов в неделю, то есть в день по 30-60 г.

Производители детского питания выпускают и готовое пюре. Но они содержат рыбу не в чистом виде, а в этих консервах содержится 10-20 % рыбы в сочетании с другими растительными компонентами. В качестве рыбной основы в консервах используется такая морская рыба, как хек, треска, пикша, лосось, камбала, минтай и такая речная рыба, как судак, форель, толстолобик и карп.

Если же вы не особенно доверяете готовым рыбным продуктам, то можете приготовить для своего крохи самостоятельно.

Source: prikormrebenka.ru

Читайте также

Минтая аллергия — Аллергия на всё

Содержание статьи:

Диета при аллергии у ребенка: меню и принципы питания

Пищевая аллергия у ребенка

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Пищевая аллергия развивается как реакция организма ребенка на употребляемые продукты питания. Находясь в желудке, аллергены контактируют со слизистой оболочкой. Они начинают свое воздействие еще на стадии переваривания. У ребенка ухудшается самочувствие: появляется зуд, опухают конечности, шея, губы, лицо. После всасывания аллергена в кишечнике, симптоматика значительно обостряется. Появляется целый ряд воспалительных реакций, которые охватывают большой участок кожных покровов, веки, дыхательную систему.

Специфическим признаком пищевой аллергии у ребенка является повышенный уровень иммуноглобулина Е в крови. Диета при аллергии у ребенка исключает возможность употребления продуктов питания, способных вызвать реакцию. Гипоаллергенное питание назначается не только при пищевой аллергии, но также может быть использована, если она вызвана по иным причинам.

Вовремя принятые меры позволят полностью избавиться от аллергии. Родителям следует подойти к данной проблеме со всей ответственностью и завести дневник питания малыша. Он необходим, чтобы записывать в него все потребляемые продукты. В нем ведется учет калорийности, количество раз приема пищи, записывается негативная реакция организма малыша на продукты питания.

Из-за специфики реакции организма на аллерген выделяется большое количество активных ферментов. Подобная ситуация приводит к тому, что к пищевой присоединяется аллергия на пыль или пыльцу цветов. На время лечения родителям следует одевать ребенка в гипоаллергенную одежду, проводить влажную уборку в помещении и меньше времени проводить с ребенком на природе.

Гипоаллергенное питание малышам на грудном вскармливании

Дети до года жизни полностью или частично находятся на грудном вскармливании. Они страдают от аллергии на различного рода белки. Требуется корректировать рацион питания матери с целью снижения гиперреактивности ферментов в ее организме. Для этого на весь период кормления грудью маме необходимо соблюдать гипоаллергенную диету:

• отказаться от всех продуктов, которые имеют аллергенную активность;
• составить богатый на микроэлементы и витамины рацион, чтобы грудное молоко не теряло своей питательной ценности;
• избавиться от вредных привычек;
• соблюдать режим сна и отдыха для себя и ребенка.

Исключению подлежат продукты питания, которые имеют усилители вкуса. Основной рацион составить из круп, диетических сортов рыбы и мяса, зеленых фруктов и овощей. Предпочтительней готовить блюда из домашней птицы, поскольку заводской скот обрабатывается антибиотиками, которые аккумулируются в мясе.

Прикорм детям-аллергикам допустимо начинать на 1 месяц позже, чем это делается со здоровыми детьми в 7 месяцев. При этом мать должна соблюдать диету на весь период прикорма. Все потребляемые мамой продукты записываются в диетический дневник. Если у ребенка внезапно появилась аллергическая реакция, продукт заносится в список запрещенных.

Женщина должна отказаться от употребления данного продукта, а также проследить за улучшением самочувствия малыша. Если ребенок находится на смешанном вскармливании, проводится частичная замена грудного молока различными смесями. Детские питания в упаковке не должны содержать глютен или коровье молоко.

Таблица прикорма:

Прикорм по возрасту

Описание

Диета для детей старше 3 лет

Для детей старшего возраста предусмотрены более строгие ограничения в питании, поскольку их рацион гораздо шире, чем у младенцев. Суточный объем пищи должен соответствовать физиологическим нормам. Ребенок не должен голодать либо питаться некалорийной пищей, чтобы не возникало проблем с развитием организма.

Детям старше 3 лет назначается поэтапная диетотерапия:

Этапы

Описание

Таким образом ребенок может полностью избавиться от аллергии. В тяжелых ситуациях гипоаллергенная диета позволяет достичь длительной ремиссии. Толерантность организма к конфликтным продуктам развивается у большинства детей к школьному возрасту.

Меню на каждый день

Допустимые продукты должны подаваться в отварном виде или на пару. Мясо запекается без кожи. Кролика и индейку можно тушить. Первое блюдо готовится без зажарки. Бульон не должен готовиться на мясе, но овощной допустим. Предпочтение следует отдавать растительным маслам. В качестве напитков хорошо подойдет простая минеральная вода без газа, компот из ягод, отвар шиповника.

При приготовлении пищи соблюдается особенность обработки продуктов:

• все ингредиенты проходят термическую обработку;
• из мяса удаляются кости, жир и хрящи, а бульон желательно сливать 2 раза;
• картофель рекомендуется вымачивать в холодной воде не менее 10 часов;
• крупы замачиваются на 1-2 часа;
• овощи и фрукты отвариваются или запекаются.

Диета при аллергии у ребенка:

День недели

Завтрак

Обед

Ужин

Глюкоза и быстрые углеводы необходимы ребенку, особенно в раннем возрасте. При нехватке глюкозы у ребенка снижается умственная активность. Для восстановления ее в организме можно давать ребенку гипоаллергенные сладости. Это может быть сушеная слива, виноград, изюм, сладкий некрепкий чай, диетическое печенье.

Список запрещенных и разрешенных продуктов

Рацион ребенка во время аллергии должен тщательно планироваться. Нельзя допускать попадание в блюдо даже небольшого количества аллергенных продуктов. Нарушение диеты способствует развитию новой реакции, даже если симптоматика до этого длительное время отсутствовала.

Малышу запрещается кушать мясо водоплавающей птицы, копчености и колбасные изделия. Следует исключить из рациона питания продукты, содержащие большое количество природного красителя. Не давать ребенку кондитерские изделия, джем, конфеты. Потребление макарон, риса и манной крупы должно быть в ограниченном количестве.

Обострение болезни требует назначения строгой диеты на срок до 10 ней. Затем рацион постепенно расширяется. Каждый день вводится по 1-3 продукта. Запрещенный рацион полностью исключается, даже если симптоматика отсутствует.

Список продуктов питания:

Продукты

Разрешенные

Запрещенные

Source: zdor.lechenie-allergiya.ru

Читайте также

Минтай от аллергии — Все про аллергию

Рыбу можно давать собакам, но только в умеренных количествах. Ей нельзя полностью заменять мясные продукты, т. к. несмотря на полезные свойства, в больших количествах рыба и другие морепродукты приводят к серьёзным проблемам со здоровьем.

Содержание статьи:

Польза и вред от морепродуктов

Следует отметить, что собакам можно давать морскую и речную рыбу, но речная или озёрная могут стать причиной заражения питомца глистами. Поэтому многие владельцы собак опасаются кормить своих питомцев речной рыбой из-за риска заражения паразитами, а так же из-за наличия большого количества костей, которые могут травмировать пищеварительный тракт. Однако данные проблемы решаются путём термообработки и измельчения рыбы.

В морской (океанской) рыбе содержатся легко усваиваемые белки, а так же витамин А, D, Е,  фосфор, йод и другие полезные микроэлементы, аминокислоты. Кормление животных морепродуктами положительно влияет на состояние шерсти, кожи, способствует контролю веса, укреплению суставов.

Собаководов, волнует ещё один вопрос «Как влияет тиаминаза и триметиламиноксид на организм собаки?». Для ответа на вопрос следует разобраться в понятиях.

Тиаминаза – фермент, содержащийся в свежей рыбе, который попадая в организм разрушает витамин В1. В наибольшем количестве фермент содержится во внутренностях и в рыбьих головах. Тиаминаза содержится в сардине, карпе, чебаке, сороге, тюльке, голавле, леще, окуне, бельдюге, корюшке, салаке, щуке, кильке, мойве, карасе, гольяне, язе, сельди, сиге, сардинопсе, сардинелле, налиме, чукучане, лине, хамсе, соме, снетке. Но перечисленные виды рыб можно давать собаке после термообработки, т. к. фермент тиаминаза разрушается под воздействием высоких температур.

Триметиламиноксид – вещество, связывающее железо и приводящее его в неусвояемую форму. В результате у животного может развиться дефицит железа – анемия, и измениться цвет шерсти. Триметиламиноксид содержится в мойве, минтае, хеке, путассу, сайке, пикше, мерлузе. При термообработке триметиламиноксид разрушается.

Помимо тиаминазы и триметиламиноксида, в некоторых сортах рыбы, например в  ставриде, путассу,  скумбрии,  сардине,  тунце, содержится гистамин. При скармливании рыбы в сыром виде, собака может отравиться.

Есть и сорта рыбы, которые содержат яд (ядовитые и ядоносные). Их нельзя давать ни в каком виде. А вот виды, содержащие яд в сыворотке крови – угорь, минога, карп, линь, могут присутствовать в рационе собаки, но только в варёном виде.

Помните, чрезмерное и частое кормление собак рыбой приводит к выпадению шерсти, рахиту, мочекаменной болезни, нарушению обмена веществ и другим заболеваниям.

Какую рыбу можно давать собакам

В рацион собаки должна входить нежирная рыба, особенно при натуральном кормлении. Предпочтение следует отдавать морской промороженной рыбе, которую дают в сыром или варёном виде. Важно чтобы морепродукты были проморожены, т. к. под воздействием низких температур паразиты погибают.

Можно давать следующие сорта: хек, мойва, треска, минтай, горбыль, бородач, спинорог, морской окунь и карась, морской налим, пикша, зубан, тюлька, бумпер, терпуг, отоперка.

Можно, но не рекомендуется давать варёного тунца, а так же горбушу, но не часто, т.к. она из семейства лососёвых и считается жирной. Частое кормление жирной рыбой приводит к заболеваниям поджелудочной железы.

Рыбные отходы можно скармливать собаке, но только если они качественные и в небольшом количестве. Чрезмерное кормление рыбными отходами может привести к проблемам со здоровьем питомца.

Многие задаются вопросом «Можно ли собаке селёдку?». С одной стороны сельдь является отличным источником омега-3 жирных кислот, что положительно влияет на состояние шерсти, но с другой стороны маринованную селёдку не рекомендуется давать собаке, т. к. в ней содержится соль. Хотя некоторые собаководы скармливают изредка (3-4 раза в месяц) своим питомцам небольшое количество малосольной селёдки в качестве источника соли, а так же для регулирования цикла у течных сук. Малосольную селёдку не нужно давать на ночь.

Готовые рыбные консервы, предназначенные для человека, нельзя давать собакам, т. к. они содержат специи, менее качественные консервы содержат консерванты и другие добавки.

Какие ещё морепродукты можно собакам

Не все питомцы любят морепродукты, некоторые едят только определённые сорта рыбы, другие с удовольствием едят деликатесы, но следует помнить, что в сыром виде такие морепродукты вызывают понос. Поэтому кальмары, крабы, раки, устрицы дают только в варёном виде.

Натуральные варёные крабы можно включать в рацион, но не в большом количестве и если у питомца нет аллергии. А вот крабовые палочки собакам нельзя, т. к. в них совершенно отсутствует крабовое мясо. Крабовые палочки делают, в лучшем случае из белой рыбы, но зачастую основу составляет соя, с добавлением крахмала, вредного для собак и различных вкусовых добавок, красителей, консервантов.

Омаров (лобстеров) категорически нельзя давать из-за высокого содержания в них холестерина и натрия. При регулярном кормлении омарами, у собаки возникнут проблемы с почками, а слишком большое количество, съеденное за раз, приведёт к отравлению, которое в свою очередь может привести к более серьёзным последствиям – коме и смерти. Кстати, среди всех ракообразных и моллюсков, в креветках содержится больше всего холестерина.

Щенкам эксперименты с морепродуктами вообще ни к чему.

Вообще кормление деликатесными морепродуктами может показаться смешным, ведь цена на них достаточно высока и специально вводить в рацион собаки такие морепродукты не будет ни один собаковод, за исключением тех, кто живёт у моря (океана) и имеет возможность покупать недорогие свежие дары моря. Но даже в этом случае, деликатесы следует давать в меньшем количестве, чем рыбы.

Как давать рыбу собаке

Рыбу можно давать собаке не чаще 2-3 раз в неделю, в очищенном виде. Доля рыбы в рационе не должна превышать 30%, при этом её не солят, не добавляют иных специй, обязательно промораживают, а речную ещё и отваривают. В сыром виде можно, но не рекомендуется, только морскую промороженную рыбу.

Лучше давать филе, в ином случае следует удалить жабры, внешнюю плёнку, крупные кости, внутренности. Рекомендуется варить морепродукты не менее 20 минут. Следует помнить, что чем дольше варится рыба, тем мягче становятся кости, погибают паразиты и разрушаются опасные ферменты, но при этом сохраняется меньше полезных веществ.

Собакам мелких пород следует давать измельчённую и тщательно очищенную от костей или прокрученную на мясорубке рыбу.

Щенков и взрослых собак, ранее не питавшихся морепродуктами приучают к новому продукту постепенно, давая к основному корму в небольших количествах и следя за реакцией организма.

Бывает собаки отказываются есть рыбу, в этом случае не нужно настаивать. Если животное отказывается от такой еды, то можно в качестве подкормок давать рыбий жир или муку (взрослым 50 грамм, а щенкам 20 грамм в сутки).

У некоторых животных после употребления рыбы наблюдается жидкий стул, аллергические реакции. Поэтому при введении морепродуктов в рацион питомца следует следить за реакцией его организма.

Source: v-mire-sobak.ru

Читайте также

Аллергия на икру минтая — Аллергия и все о ней

Минтай является ярким представителем семейства Тресковых.

Обитает в водах Тихого и Атлантического океанов, где основу его рациона составляют придонный планктон, мелкие ракообразные и молодые кальмары.

Рыба редко превышает 45см в длину, а ее вес может колебаться от 250гр до 500гр.

Но были зафиксированы случаи вылова тушки с массой около 4кг.

Во многих государствах минтай является самой используемой в питании рыбой.

И это не случайно, поскольку давно замечено, как состав и полезные свойства рыбы влияют на состояние организма.

Содержание статьи:

Минтай: состав, как применяют

Минеральный и витаминный состав рыбы удивляет своим разнообразием. Не вызывает сомнения польза рыбы для человека. Его состав можно смело назвать «царским». По многим показателям он превосходит многие ценные виды рыб. Присутствуют:

• Витамины: ретинол (А) 0,01мг, никотиновая кислота (РР) 1,3мг, тиамин (В1) 0,11мг, рибофлавин (В2) 0,11мг, пиридоксин (В6) 0,1мг, фолиевая кислота (В9) 4,9мкг, аскорбиновая кислота (С) 0,5мкг, С (0,3мкг).

• Макроэлементы: кальций (40мг), натрий (40мг), магний (55мг), фосфор (240мг), хлор (165мг), калий (420мг), сера (170мг).

• Микроэлементы: цинк (1,12мг), железо (0,8мг), медь (130мкг), йод (150мкг), хром (55мкг), медь (130мкг), фтор (700мкг), хром (55мкг), молибден (4мкг), никель (7мкг), кобальт (15мкг).

• Кислоты:

— насыщенные: пальмитиновая, миристиновая, стеариновая.

— полиненасыщенные: омега – 3, линоленовая, арахидоновая.

— мононенасыщенные: пальмитолеиновая, олеиновая.

Минтай является лидером среди морских рыб по количеству йода, селена и белка.

Пищевая ценность:

• жиров 0,9гр;

• белков 15,9гр;

• воды 81,9гр;

• золы 1,3гр;

• холестерина 50мг.

Минтай имеет низкую калорийность: в 100гр свежей рыбы присутствует всего 72кКал. В отварном калорийность немного выше – 78ккал, в приготовленном на пару – 80кКал, у запеченного — 79ккал, у жаренного – 112кКал. Эти показатели позволяют быстро насытиться ею, но при этом сохранить в норме вес. Регулярное присутствие рыбы в питании позволяет питаться вкусно и полезно, без вреда для фигуры.

В кулинарии минтай известен издавна. Рыба во многих странах входит в состав национальных блюд. Она необычайно вкусна, легко и быстро готовится. Из рыбы готовят следующую продукцию:

• муку;

• рыбу: копченую, сушеную, вяленую;

• консервы;

• икру;

• фарш.

Пищевая ценность рыбы и богатый состав позволяет ее жарить, тушить, варить, запекать. Минтай будет хорошим гарниром к рису, овощам. Из него готовят вкуснейшие супы, вторые блюда, пироги, холодные закуски, салаты.

Минтай применяется в косметологии. Он влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Тусклость волос, шелушение на коже, ломкость ногтей являются последствиями нехватки в организме жиров, белков и витаминов. Для устранения этих проблем и восполнения их дефицита необходимо включить в питание минтай. Рыба позволяет за короткий срок справиться с этими проблемами.

Из икры минтая и печени готовятся составы, входящие в антивозрастные косметические средства, поскольку они влияют на образование коллагена, повышают антиоксидантную защиту. Гонадная вытяжка минтая используется в производстве регенерирующей косметической продукции.

Минтай ценится и используется нередко в медицине. Его необходимо употреблять при проблемах со зрением, сердцем, щитовидной железой, органами пищеварения, диабете. Рыба успешно излечивает кожные заболевания, справляется с вирусными, мочеполовыми, грибковыми инфекциями.

Его рекомендуют включать диетологи в питание тем, кто мечтает сбросить лишний вес. Но при этом важно помнить, что полезен минтай при похудении только в отварном и тушеном виде. Следует избегать минтая жареного и приправленного соусами. Рыба не способствует сжиганию жира. Уменьшение его объема идет за счет того, что на переработку и усвоение минтая тратится организмом мало энергии. Для обеспечения жизнедеятельности и работоспособности организма происходит распад жирового слоя, находящегося под кожей.

Минтай: польза для организма

У нас в стране рыба не пользуется большой популярностью, по сравнению с Китаем, Кореей, Японией. Но несмотря на это, польза минтая для организма существенная.

Он проявит все свои полезные свойства, если будет присутствовать в питании не реже 2раз в неделю. Они проявляются в следующем:

• жирные кислоты влияют на сердечные мышцы и сосуды. Они снижают показатель «плохого» холестерина, препятствуют образованию холестериновых бляшек, улучшают все обменные процессы, приводят к нормальному показателю давление.

• Белки повышают умственные способности, благотворно влияют на общее самочувствие.

• Витаминно — минеральный комплекс повышает активность, улучшает настроение и наполняет энергией, помогает противостоять инфекционным и вирусным заболеваниям.

• Йод влияет на состояние щитовидной железы и предупреждает развитие патологических изменений в ней.

• Селен способствует нейтрализации токсичных веществ, выводит излишки соли, шлаки и токсины.

• Жир нормализует работу органов пищеварения, обеспечивает правильное переваривание и усвоение пищи.

• Кобальт принимает участие в процессе кроветворения, в углеводном обмене.

• Нормализуется уровень сахара.

• Улучшается острота и качество зрения.

• Укрепляется костная и зубная ткани.

• Понижается риск появления злокачественных новообразований.

• Клетки и организм защищены от старения, процесс регенерации в них ускоряется.

• Регулируются метаболические процессы.

• Ускоряется заживление ран и язв.

• Повышается иммунитет.

• Улучшается состояние сухожилий, связок.

Часто именно минтай рекомендуют врачи включать в питание тяжелобольным людям в реабилитационный период, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, курильщикам.

При различных психоэмоциональных расстройствах медики советуют включать рыбу в ежедневное меню. Польза минтая в том, что его жирные кислоты и тироксин творят чудеса: они успокаивают нервную систему, снимают усталость, укрепляют нервные окончания, улучшают кровообращение в мозге, стабилизируют состояние пациента.

Отсутствие в филе рыбы углеводов делает ее незаменимым диетическим продуктом.

Минтай – универсальная рыба. Пользу несет не только филе, но и печень минтая, икра. Они поражают своим уникальным составом, полезными и ценными свойствами.

Минтай: в чем вред для здоровья

Минтай может нанести вред здоровью. Его негативное воздействие на человека связано с особенностью его организма и с употребляемым количеством.

От употребления его в любом виде необходимо отказаться, если:

• имеется аллергическая реакция на любой вид морепродукта;

• присутствует индивидуальная непереносимость морских видов рыб;

• человек страдает гипертонией.

Высокая концентрация соли в минтае оказывает негативное влияние на кровяное давление. Соль увеличивает его показатели. Кроме этого, морская соль при частом употреблении минтая повреждает слизистые. Если у человека выявлен гастрит или язвенная болезнь, заболевание почек и двенадцатиперстной кишки, то рыбу лучше тушить или отварить.

В минтае, как и во всех живущих на дне рыбах, в жабрах постоянно находятся вредоносные микроорганизмы. Перед тем, как начать готовить минтай, его следует хорошо почистить, термически обработать, а голову с жабрами не использовать совсем.

Вред от рыбы может усилиться и в случае нарушения сроков и норм хранения. При ее покупке не надо выбирать рыбу, которая неоднократно подвергалась заморозке. Отличить ее легко – если рыба была заморожена только один раз, то она

• будет ровная;

• без повреждений на коже;

• не будут торчать плавники;

• на тушке будет присутствовать тонкий слой наледи;

• на льде должны отсутствовать кровавые разводы;

• рыба не будет между собой склеена;

• мясо должно быть белым, а не серым или желтоватым.

Если сравнивать пользу и вред минтая для здоровья, то последний незначителен. Поскольку рыба является доступной каждому, а ее польза не уступает многим дорогим видам, минтай должен присутствовать в питании каждого человека не реже раза в неделю.

Минтай для детей: полезен или вреден

Первая рыба в рационе малыша должна появиться к 9 месяцам. Педиатры советуют начинать прикорм с нежирных морских видов рыбы: хека, судака и минтая. Минтай лучше других рыб подходит для первого знакомства ребенка с рыбой. Во – первых, рыба не аллергенная, во – вторых, растущий организм ребенка постоянно нуждается в витаминах, минеральных веществах, и именно минтай поможет получить их в нужном количестве.

В первое кормление малышу можно дать не больше 0,5ч л филе. Постепенно разовая доза увеличивается до 50гр. Важно помнить два правила:

1. Вводить в питание рыбу следует только после мяса.

2. Нельзя в один день давать малышу мясо и рыбу. Их совмещение допустимо только после года.

Не стоит давать ребенку икру минтая до 3 лет. Хоть она и считается полезной, но соль, содержащаяся в большом объеме, является противопоказанием к употреблению.

Большая концентрация витаминов, макро – и микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот, рыбий жир делают необходимым включение минтая в рацион ребенка. Все эти вещества:

• развивают умственные способности;

• участвуют в регуляции всех обменных процессов;

• способствуют укреплению костей и зубов;

• укрепляют нервную систему;

• понижают работу сальных желез в подростковом возрасте, а цинк препятствует образованию угревой сыпи.

Белок рыбы значительно лучше переваривается и усваивается детским организмом, чем мясной. Из минтая детям можно приготовить суп, котлеты на пару, стушить с овощами.

Минтай для человека является полезной рыбой. Польза от его присутствия в рационе не вызывает сомнения ни у врачей, ни у специалистов по питанию.

Source: zhenskoe-mnenie.ru

Читайте также

Полином: аллергия на минтай (Doctor`s Ask

Затруднение дыхания, насморк, закупорка глаз — причина таких сезонных обострений — аллергия на пыльцу растений.

Сейчас эту неприятную, а иногда и опасную сезонную аллергическую реакцию принято называть пыльцой (пыльцой). Спазм в горле, слезотечение, сжимание носа и постоянное чихание — следствие того, что иммунная система организма начинает неадекватно реагировать на пыльцу разных растений.Эту реакцию еще называют сенсибилизацией.

Один из важнейших признаков сенной лихорадки — явное сезонное возникновение или обострение симптомов, т.е. когда признаки болезни появляются в одно и то же время года, а затем исчезают. Тяжесть состояния больного, интенсивность и продолжительность обострения зависят от концентрации в воздухе пыльцевого аллергена (чем выше концентрация — тем сильнее обострение) и чувствительности самого организма.

Сезон цветения

Каждому пациенту на бойне невольно необходимо стать ботаником, чтобы противостоять болезни.

Все растения делятся на две большие группы: опыляются насекомыми и опыляются ветром, микроскопическая пыльца, которая в огромных количествах разносится порывами ветра на десятки и даже сотни километров, и больной может чувствовать приступы, хотя поблизости нет растений. наблюдаемый. В основном аллергия на ветрозащитные растения — деревья и злаки.Однако среди них есть такие, пыльца которых не вызывает аллергии, например, сосна.

У ветроопыляемых растений в основном крупные листья и неприхотливые цветы. Но розы и другие яркие ароматные цветы опыляются насекомыми и поэтому не представляют большой опасности для серповидных животных.

Сама пила представляет собой сложную зародышевую клетку. В них содержится более двенадцати веществ, необходимых для размножения растений. Именно на них так остро реагирует человеческий организм.

Количество пыльцы в воздухе (а значит, и интенсивность атак) зависит от погодных условий: скорости ветра, температуры воздуха, влажности. Чем больше пыльцы, тем сильнее атака. В жаркую и сухую погоду посадка происходит активнее, в холодную и сырую — меньше, но зато процесс опыления растягивается. Значительно снижена концентрация пыльцы в воздухе во время и после дождя.

Утром активность опыления самая высокая, накануне она снижается, а ночью — минимум.Если больной переезжает в зону, где нет растений-аллергенов, приступы через 2-3 дня полностью прекращаются.

Деревья, злаки, сорняки…

В зависимости от цветения растений, у которых есть аллергия, а точнее от периода их опыления, околоушная железа может появиться весной, летом или ранней осенью.

Сезон обострений открывает деревья и кустарники. В марте цветут береза, ольха, лещина, в апреле — тополь, мед, ива, ива, ясень, кленовые листья, а в мае измельчают сирень, дуб, каштан, бук, хвойные деревья и некоторые фруктовые деревья.В июне ваш колючий удар наносит липа.

С мая до конца августа наступает очередь луговых трав и злаков. Во многих регионах злаки считаются аллергеном пыльцы номер один. Аллергию вызывают тимофит, лисохвост, пирит, плевелы, ковыль, бекон, пирит, пшеница, рожь, ячмень и другие.

Осенью (сентябрь-октябрь) известны сорняки: сорняки, конопля, амброзия (пыльца — чрезвычайно сильный аллерген), лобода, хризантема, чертополох, лопух и другие.Однако среди сорняков встречаются растения, которые раньше начинают выделять пыльцу. Так, одуванчик опыляется в мае, а крапива, щавель и подорожник начинают опылять в июне, а заканчивают осенью.

.

Аллергия на пыльцу: типы, симптомы и лечение

Пыльца — одна из наиболее частых причин аллергии в Соединенных Штатах.

Пыльца — это очень мелкий порошок, вырабатываемый деревьями, цветами, травами и сорняками для удобрения других растений того же вида. У многих людей возникает неблагоприятный иммунный ответ, когда они вдыхают пыльцу.

Иммунная система обычно защищает организм от вредных захватчиков, таких как вирусы и бактерии, чтобы предотвратить болезни.

У людей с аллергией на пыльцу иммунная система ошибочно определяет безвредную пыльцу как опасного злоумышленника.Он начинает вырабатывать химические вещества для борьбы с пыльцой.

Это называется аллергической реакцией, а конкретный тип пыльцы, вызывающей ее, известен как аллерген. Реакция приводит к появлению множества раздражающих симптомов, таких как:

• чихание
• заложенный нос
• слезящиеся глаза

У некоторых людей аллергия на пыльцу бывает круглый год, а у других она возникает только в определенное время года. Например, у людей, чувствительных к пыльце березы, симптомы обычно усиливаются весной, когда цветут березы.

Точно так же люди, страдающие аллергией на амброзию, больше всего страдают поздней весной и ранней осенью.

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), около 8 процентов взрослого населения США страдают сенной лихорадкой.

Примерно такой же процент американских детей был диагностирован сенной лихорадкой в ​​2014 году, согласно опросу National Health Interview Survey, проведенному Министерством здравоохранения и социальных служб США.

Аллергия вряд ли пройдет после того, как она разовьется.Однако симптомы можно лечить с помощью лекарств и уколов от аллергии.

Некоторые изменения в образе жизни также могут помочь облегчить симптомы, связанные с аллергией на пыльцу.

Аллергию на пыльцу также называют сенной лихорадкой или аллергическим ринитом.

Существуют сотни видов растений, которые выделяют пыльцу в воздух и вызывают аллергические реакции.

Вот некоторые из наиболее распространенных виновников:

Аллергия на пыльцу березы

Пыльца березы — один из наиболее распространенных аллергенов, передающихся по воздуху весной.Когда деревья цветут, они выпускают крошечные частицы пыльцы, которые разлетаются ветром.

Одно дерево березы может производить до 5 миллионов пыльцевых зерен, при этом расстояние перемещения от родительского дерева составляет до 100 ярдов.

Аллергия на пыльцу дуба

Как и березы, дубы отправляют пыльцу в воздух весной.

Хотя пыльца дуба считается умеренно аллергенной по сравнению с пыльцой других деревьев, она остается в воздухе в течение более длительных периодов времени.Это может вызвать тяжелые аллергические реакции у некоторых людей с аллергией на пыльцу.

Аллергия на пыльцу травы

Трава является основным триггером аллергии на пыльцу в летние месяцы.

Он вызывает одни из самых тяжелых и трудноизлечимых симптомов. Однако AAAAI сообщает, что уколы от аллергии и таблетки от аллергии могут быть очень эффективными в облегчении симптомов аллергии на пыльцу трав.

Аллергия на пыльцу амброзии

Растения амброзии являются основными виновниками аллергии на пыльцу сорных растений.Наиболее активны они с конца весны до осени.

В зависимости от местоположения, однако, амброзия может начать распространение своей пыльцы уже в последнюю неделю июля и продолжаться до середины октября. Его пыльца, переносимая ветром, может путешествовать на сотни миль и пережить мягкую зиму.

Симптомы аллергии на пыльцу чаще всего включают:

• заложенность носа
• давление в пазухах, которое может вызвать лицевую боль
• насморк
• зуд, слезотечение
• першение в горле
• кашель
• опухшая, синюшная кожа под ней глаза
• снижение вкуса или запаха
• усиление астматических реакций

Ваш врач обычно может диагностировать аллергию на пыльцу.Однако они могут направить вас к аллергологу для тестирования на аллергию для подтверждения диагноза.

Аллерголог — это тот, кто специализируется на диагностике и лечении аллергии.

Сначала аллерголог спросит вас о вашей истории болезни и симптомах, в том числе о том, когда они возникли и как долго сохраняются.

Не забывайте сообщать им, присутствуют ли симптомы постоянно или улучшаются или ухудшаются в определенное время года.

Затем аллерголог проведет кожный укол, чтобы определить конкретный аллерген, вызывающий ваши симптомы.

Во время процедуры аллерголог протыкает разные участки кожи и вводит небольшое количество различных типов аллергенов.

Если у вас аллергия на какое-либо из этих веществ, в течение 15–20 минут у вас появятся покраснение, отек и зуд. Вы также можете увидеть приподнятую круглую область, похожую на ульи.

Как и при других аллергиях, лучшее лечение — избегать аллергена. Однако избежать пыльцы очень сложно.

Вы можете свести к минимуму воздействие пыльцы, если:

• оставайтесь дома в сухие и ветреные дни
• попросите других позаботиться о любых садовых или садовых работах в пиковые сезоны
• надев респираторную маску при высоком содержании пыльцы (проверьте в Интернете или в разделе о погоде в местной газете)
• Закрывание дверей и окон при высоком содержании пыльцы

Лекарства

Если вы все еще испытываете симптомы, несмотря на принятие этих профилактических мер, есть несколько безрецептурных ( Безрецептурные препараты, которые могут помочь:

• антигистаминные препараты, такие как цетиризин (Zyrtec) или дифенгидрамин (Бенадрил)
• противоотечные средства, такие как псевдоэфедрин (Судафед) или оксиметазолин (назальный спрей Африн)
• лекарства, сочетающие в себе антигистантамин и деконгестантамин. , например Актифед (трипролидин и псевдоэфедрин) и Кларитин-D (лоратадин и псевдоэфедрин)

Прививки от аллергии

Могут быть рекомендованы уколы от аллергии, если лекарств недостаточно для облегчения симптомов.

Прививки от аллергии — это форма иммунотерапии, которая включает серию инъекций аллергена. Количество аллергена в прививке со временем постепенно увеличивается.

Уколы изменяют реакцию вашей иммунной системы на аллерген, помогая снизить тяжесть аллергических реакций. Вы можете почувствовать полное облегчение в течение одного-трех лет после начала уколов от аллергии.

Домашние средства

Ряд домашних средств также могут помочь облегчить симптомы аллергии на пыльцу.

К ним относятся:

• Использование бутылочки для выжимания или нети-пота для смывания пыльцы из носа
• Попытка трав и экстрактов, таких как белокопытник или спирулина без PA
• Удаление и стирка любой одежды, которая носилась за пределами носа
• сушка одежды в сушилке, а не на улице на линии одежды
• использование кондиционирования воздуха в автомобилях и домах
• инвестирование в портативный высокоэффективный воздушный фильтр (HEPA) или осушитель
• регулярная уборка пылесосом с HEPA filter

Вы должны сообщить своему врачу, если ваши симптомы станут более серьезными или если ваши лекарства вызывают нежелательные побочные эффекты.

Кроме того, не забудьте проконсультироваться с врачом, прежде чем пробовать какие-либо новые добавки или травы, потому что некоторые из них могут повлиять на эффективность определенных лекарств.

Аллергия на пыльцу может мешать повседневной деятельности из-за чихания, заложенности носа и слезотечения. Изменение образа жизни и лекарства могут помочь уменьшить ваши симптомы.

Избегать деревьев, цветов, трав и сорняков, вызывающих у вас аллергию, — хороший первый шаг.

Вы можете сделать это, оставаясь в помещении, когда уровень пыльцы высок, особенно в ветреные дни, или надев респираторную маску, чтобы не вдыхать пыльцу.

Лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта, также могут помочь уменьшить симптомы.

Ваш врач может также порекомендовать иммунологию (уколы от аллергии).

.

Что такое аллергия на пыльцу?

Аллергия на пыльцу

Если вам сказали, что у вас аллергия на пыльцу , значит, у вас была аллергическая реакция на мелкий порошок, который получают из тычинок цветковых растений.

Реальная аллергия на пыльцу называется сенной лихорадкой, которая возникает, когда пыльца распространяется по воздуху.

Поскольку пыльца прекрасна, она может переноситься на большие расстояния воздушным потоком. Он также легко вдыхается, поскольку попадает в нос, рот и носовые ходы.

Если у вас аллергия на пыльцу, в разные сезоны аллергии на вас может воздействовать пыльца с разных видов растений. Весной цветущие растения включают дуб, березу, гикори, орех пекан, и даже некоторые травы производят пыльцу. Если вы страдаете аллергией на пыльцу в конце лета и осенью, то, скорее всего, вы заболели амброзией.

Аллергия на пыльцу может вызывать аллергические реакции, поражающие пазухи и дыхательные пути людей с этой аллергией. Симптомы могут включать слезотечение, насморк, ринит, боль в горле, кашель, увеличение слизистой оболочки, головные боли и астму.

Один из лучших способов борьбы с аллергией на пыльцу — это понять, на какие пыльцы у вас аллергия. Аллерголог может легко проверить вас на наличие различных видов деревьев, сорняков и трав и предоставить вам список пыльцы, которая оказывает на вас неблагоприятное воздействие.

Ниже приведены несколько типов растений, которые вызывают аллергию на пыльцу :

В зависимости от того, где вы живете, ваша индивидуальная чувствительность может сильно отличаться.Если человек живет в географической области, где есть жаркие, сухие и ветреные дни, то вероятность того, что пыльца находится в воздухе, выше.

Если вы живете в районах с прохладным воздухом или с большим количеством дождливых дней, пыльца смывается с землей и вряд ли повлияет на вас. Понимание количества пыльцы в вашем районе помогает бороться с аллергией на пыльцу.

Счетчики аллергии на пыльцу позволяют увидеть, как пыльца может повлиять на вас, прямо в вашем родном городе или в любой точке страны.

Бесплатная национальная и местная служба подсчета пыльцы, предлагаемая Pollen.com, позволяет вам не только видеть количество пыльцы по всей стране, но также предоставляет 5-дневный прогноз для вашего региона. С первого взгляда вы сможете увидеть «Худшие города сегодняшнего дня» для аллергии на пыльцу, а также «Лучшие города сегодняшнего дня». Это также дает вам возможность подписаться на двухдневную электронную рассылку предупреждений об аллергии.

Информацию о прогнозе аллергии можно легко получить с помощью пыльцы.com, нажав на карту, выбрав штат или введя почтовый индекс. Будет предоставлен 5-дневный прогноз аллергии с подробным описанием преобладающей пыльцы в этом районе и того, чего ожидать на большую часть предстоящей недели.

Дата публикации: 13.07.2015 15:40:13

.

Аллергия на полиэстер: симптомы, лечение и альтернативы

Что такое аллергия?

Аллергия — это реакция вашей иммунной системы на что-то, обычно не вредное, также называемое аллергеном. Хотя к распространенным аллергенам относятся трава, пыльца и пыль, у некоторых людей может быть аллергия на определенные ткани, такие как полиэстер.

Аллергия — довольно распространенное явление. Считается, что гены и окружающая среда способствуют этому. Если у обоих родителей аллергия, велика вероятность, что она у вас тоже.

Людей, страдающих аллергией, часто беспокоит сразу несколько вещей. К аллергическим реакциям обычно относятся:

В более тяжелых случаях может возникнуть анафилаксия, тяжелая реакция, которая может быть опасной для жизни.

Аллергия диагностируется с помощью кожных анализов и анализа крови. Лечение включает в себя избегание аллергена, прием лекарств и прививки от аллергии.

Аллергия на полиэстер — это разновидность тканевой аллергии, также называемая текстильным дерматитом. Это происходит, когда ваша кожа изменяется после контакта с определенной одеждой или другими тканями.

Текстильные волокна или ткань могут вызывать раздражение кожи или, чаще, контактную аллергию на химические добавки, используемые для обработки ткани. Это может быть стиральный порошок и краситель, который используют производители текстиля.

Пот или мех животных, застрявший между ткаными волокнами ткани, также могут вызывать кожную реакцию.

Симптомы аллергии на полиэстер, как и большинство контактных аллергий, проявляются преимущественно на коже.

Если вы подозреваете, что у вас аллергия на полиэстер, обратите внимание на следующие симптомы:

• высыпания из участков, контактировавших с полиэстером
• болезненность кожи
• необычно теплое ощущение на коже
• красные пятна на ногах
• крапивница вокруг верхней части тела
• руки становятся ярко-красными
• от слабого до сильного зуда

Помимо кожных реакций, аллергия на ткань может привести к:

Симптомы аллергии на ткань могут усугубиться:

• перегрев кожи
• затрудненная вентиляция кожи
• тесная одежда
• плохая гигиена
• ожирение
• слишком много влаги

Исследования показывают, что существует множество проблем для правильной идентификации текстильной аллергии.Таким образом, не существует специальных методов лечения аллергических реакций на полиэфир.

До тех пор, пока не будет поставлен правильный диагноз, предпочтительным лечением является избегание раздражителя.

Избегайте полиэстера

Лучший способ избежать симптомов, которые вы испытываете от полиэстера, — это избегать ткани. Обратите внимание на этикетки с содержимым любого тканевого продукта, который вы покупаете, включая эти предметы, которые часто содержат полиэстер:

• ковры
• простыни
• спортивная одежда
• пижамы
• рубашки и блузки
• брюки цвета хаки
• игрушки с волосами или мех

Лекарства, отпускаемые без рецепта

Если вы подозреваете, что у вас аллергия, опишите свои симптомы и сообщите о своих опасениях врачу.Многие люди нашли облегчение в продуктах, доступных в большинстве аптек. К ним относятся:

Ваш врач может порекомендовать определенный тип безрецептурных лекарств, если вы их спросите. Если ваш врач предлагает использовать эти продукты, он также может посоветовать вам выполнить несколько шагов, прежде чем наносить средство на кожу:

1. Тщательно вымойте кожу теплой водой с мылом. Используйте мягкое мыло, чтобы избежать агрессивных химикатов, которые могут усугубить аллергические реакции.
2. Нанесите влажные компрессы на область, чтобы успокоить кожу и уменьшить покраснение.
3. Тщательно вымойте руки до и после нанесения любого местного крема или лосьона.

Если вы боитесь, что у вас аллергия на полиэстер, поищите альтернативы тканевым материалам, например:

• спандекс
• хлопок
• шелк
• лен
• шерсть (для ковров)
• деним
• другие натуральные волокна

Очень сложно определить аллергию на полиэстер. Часто реакция кожи человека не на сам полиэстер, а на краситель, используемый при производстве изделия.

Если у вас аллергическая реакция, независимо от того, считает ли вы, что виноват полиэстер, запишитесь на прием к врачу, чтобы определить, оправданы ли тесты или другие медицинские процедуры.

.