Зеленый чай: польза для организма и вред

О пользе зеленого чая для человеческого организма наслышаны все. Однако мало кто знает обо всех тонкостях, чем конкретно полезен напиток, что в нем особенного. Многие задаются вопросом только ли полезен зеленый чай, возможно при определенных обстоятельствах напиток причиняет вред. Чтобы понять нужно изучить состав продукта узнать о его лечебных свойствах и противопоказаниях.

Калорийность и химический состав

Говоря о калорийности и химическом составе продукта, следует отметить, что речь идет о «чистом» напитке, то есть без добавления сахара, меда и других ингредиентов. В нем органических веществ около 450 видов.

Калорийность зеленого чая (на 200 мл напитка)

Важно! Каждая 200 мл чашка зеленого чая придает человеческому организму 281,8 кКал.

Зеленый чай богат полифенолами, так называемыми танинами (дубильными веществами). Напиток содержит более 30 видов дубильных веществ, что составляет 35% от общего объема жидкости. Из алкалоидов в зеленом чае содержится теобромин, теофиллин, особо ценным считается кофеин его содержание от 1,5 до 2,3%, что примерно составляет от 26 до 87 мг на каждые 200 мл напитка.

Лечебные свойства

Говоря о лечебных свойствах зеленого чая, можно отметить что они уникальны и весьма разнообразны:

• улучшает работу иммунной системы;
• выводит из организма токсины, шлаки, соли и многие другие вредные соединения;
• способствует укреплению волос, ногтей;
• нормализует работу пищеварительной системы;
• улучшает состояние кожных покровов;
• укрепляет сосуды;
• улучшает состояние костной ткани;
• нормализует внутричерепное давление;
• успокаивает нервную систему;
• нормализует уровень сахара в крови, холестерина;
• способствует улучшению работы органов зрения, мочевыводящей системы, сердца;
• выводит радиацию.

Лечебные свойства пользительного напитка помогают не только привести организм в тонус, взбодриться, но и избежать достаточно неприятных состояний, таких как абстинентный синдром, провоцируемый приемом алкоголя, наркотиков. Диетологи рекомендуют употребление напитков, приготовленных на основе зеленого чая при похудении.

Внимание! Неправильное чрезмерное употребление зеленого чая может повлечь за собой серьезные проблемы со здоровьем, особенно при беременности. Детям до 2 лет вообще категорически запрещено давать подобные напитки.

Влияние кофеина в зеленом чае на организм

Учитывая то, что кофеин появляется в зеленом чае естественным путем, концентрация данного алкалоида может быть разной. Причины этого скрыты:

• в географической особенности местности, где росли чайные кусты;
• климате;
• составе почвы;
• особенностях выращивания и заготовки;
• способах заваривания напитка.

Однако в целом, медики и диетологи оговаривают следующее влияние кофеина, на организм человека:

• стимулирует функции головного мозга и психомоторики;
• снимает усталость;
• улучшает настроение;
• согревает разогревая кровь.

Правильное употребление напитка, благодаря кофеину, повысит жизненную энергию, улучшит общее самочувствие, способствует расщеплению подкожного жира. Ощущение прилива сил, бодрость, всплеск эмоций длится до 2 часов, после действие алкалоида ослабевает.

К сведению! Кофеин способствует увеличению жирных кислот в организме. Поэтому чрезмерное употребление или злоупотребление дозировкой при заваривании напитка позволит приготовить настоящий яд, а не волшебный эликсир.

О пользе зеленого чая для женщин

Медики выделяют ряд полезных свойств зеленого чая для женского организма, рекомендуя периодически его употреблять. Напитки, приготовленные на основе такого продукта отличаются противогрибковыми, противовирусными, антибактериальными свойствами. Данные качества позволяют использовать их при лечении хронических патологий пищеварительной системы, молочницы, грибковых заболеваний. Применять как профилактическое средство.

Специалисты сходятся в едином мнении о том, что полезные свойства напитку придают содержащиеся в нем антиоксиданты и полифенолы. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов влияние негативных факторов не так сильно действует на психическое состояние женщины. Полифенолы в свою очередь уменьшают риск получить вред от свободных радикалов, полностью их нейтрализуя.

Так, зеленый чай нормализует уровень холестерина предотвращая развитие ишемической болезни сердца. Действует как мочегонное, ранозаживляющее, кровеостанавливающее средство, снимает воспаление пищеварительной системы. Помогает при диабете, нормализует обмен веществ, снижает риск онкологических заболеваний. Особо ценным свойством для женщин считается – свойство омолаживать организм, улучшать кожные покровы, волосы, ногтевую пластину.

Зелёный чай с добавлением трав

Чабрец — является противовоспалительным, тонизирующим, отхаркивающим, обезболивающим средством.  На 2 ст. л. зеленого чая добавляют 1 ст. л. чабреца. Заваривают как обычный чай, как только настоится (минут через 5), процеживают пьют с лимоном. Такая смесь укрепит иммунитет повысит сопротивляемость к простудным заболеваниям.

Мята. Благодаря добавлению мяты можно получить напиток улучшающий обменные процессы и притупляющий чувство голода. Такой чай снимет токсикоз при беременности, устранит приступы изжоги, успокоит. Готовят его так: чайную ложку заварки засыпают в заварник, добавляют 5 листьев сухой мяты. Залив кипятком (250 мл), укутывают, через 10 минут добавляют ломтик лимона и пьют.

Зелённый чай с жасмином. Вылечит бессонницу, предупредит возникновение онкологических патологий женского характера.. Заваривают напиток по-особому: фарфоровый бокал обдают кипятком, кладут в него 3 г заварки и щепотку жасмина. Заливают 150 мл кипяченной воды, но остывшей примерно до 85ºС. Через минуту жидкость сливают (выливают), а саму влажную заварку заливают вновь уже на 3 минуты настаивания. Подают к столу.

Имбирь. Замедлить процессы старения, улучшить работу внутренних органов позволяет имбирно-зеленый напиток. Приготовление, следующее: 1 ст. л. тертого имбирного корня соединяют с 2 ст. л. зеленого чая, заливают на 10 минут горячей водой, кипяченной, но остуженной до 85ºС. Процеживают, пьют.
Подобные лечебные нектары впрок готовить нельзя, их выпивают сразу после приготовления. Для лучшего запаривания рекомендуется укутывать.

Зеленый час разрешено пить беременным, но не более 3 чашечек в сутки. Натуральный продукт способствует усилению лактации.

При похудении

Особой популярностью зеленый чай пользуется у диетологов, в качестве основного средства, способствующего корректировке веса. Активация обменных процессов позволяет ускоренно выводить соли тяжелых металлов, шлаки, токсины. Происходит незначительное подавление аппетита. Напиток рекомендуется употреблять за пол часа до основного употребления пищи, чтобы не переедать.

Низкая калорийность зелёного чая позволяет добиться постепенного, но ускоренного снижения веса. Причем успокоительные свойства напитка помогают переносить процесс похудения не так раздражительно и агрессивно. Общее состояние организма остается в норме, даже не наблюдается ухудшения настроения.

При повышенном давлении

Японские ученые сделали выводы, что зеленый чай способствует понижению артериального давления. Нормализует внутричерепное давление. Однако действие напитка напрямую связано с его состоянием. Например, употребляя холодную жидкость давление можно снизить, а горячую наоборот повысить.

Интересный факт! У гипертоников при правильном употреблении зеленого чая артериальное давление за месяц приема понижается на 5-10%

Для сосудов

Показатели работы сердца и сосудов не изменяются, если приемы зеленого чая будут однократными, нерегулярными. Периодическое употребление позволяет снизить риск появления инфаркта до 40%, атеросклероза. Происходит очищение сосудов, укрепление сосудистых стенок. Давление постепенно снижается, а сосуды головного мозга расширяются. Проходит шум в ушах, ощущение боли в голове. За сутки не рекомендуется выпивать более 3 бокалов напитка, с целью нормализовать давление.

Однако в некоторых случаях воздействие может быть двояким: сосуды головного мозга и пищеварительного тракта могут сужаться, в то время, когда сосуды мышц будут расширяться. Поэтому без предварительной консультации лечащего врача подобные эксперименты ставить на себе не рекомендуются.

Маски для лица и волос

Омолаживающим восстанавливающим питательным эффектом обладают маски для лица и волос, которые настоятельно рекомендуют делать своим клиентам косметологи.

Для лица от прыщей

Берут 10 г сухой заварки зеленого чая, заливают 50 мл кипятка, через 15 минут процеживают. Слив жидкость в распаренную листву добавляют 1 ст. л. меда. Наносят на кожу лица, смывают не позже чем через 10 минут. Выполняется маска до 2 раз за неделю. Также можно запаренные листья заморозить и протирать прыщи кусочками льда по утрам. Дополнительно рекомендуется принимать напиток внутрь как чай.

Кожная сыпь, прыщи постепенно будут усыхая проходить, кожа станет здоровой приобретет естественный оттенок. Раздражение, воспаление, покраснение сойдут. Рубцы разгладятся. Патогенная микрофлора будет уничтожена. Дополнительно в подобные смеси можно добавлять яйцо.

От мешков под глазами

Заваренные листья зеленого чая (1 ст. л.) измельчают, добавляя 1 ст. л. свежей измельченной петрушки. Соединяют с небольшим количеством любого питательного крема и накладывают тонким слоем на область вокруг глаз. Получается своеобразная маска-примочка. Через 20 минут смывают. Уже после первых процедур мешки под глазами уменьшатся в размерах, пройдут синяки и немного разгладятся морщинки.

Как ополаскивать волос зеленым чаем

Чтобы улучшить структуру волос, избавиться от сухости и ломкости специалисты советуют после водных процедур ополаскивать голову растворами, приготовленными на основе зеленого чая. Классический вариант приготовления – заварить 30 г сухой заварки водой, доведенной до 85°С (1 стакан). Разбавить жидкость на два литра теплой воды и сполоснуть волос.

Предварительно можно делать маску для волос: соединяют 10 мл крепкой заварки с 5 каплями сока лимона, 2 ст. л. теплой минеральной воды и 1 яйцом. Наносят раз в неделю не больше чем на 20 минут.

Вопрос-ответ

Простых обывателей интересует много вопросов о зеленом напитке, рассмотрим самые популярные.

Как часто можно пить зеленый чай?
Чтобы полезный напиток не стал ядом для здорового человеческого организма английские и российские врачи советуют пить не слишком крепкий состав. Допускается ежедневное употребление, но суточная норма не может быть больше 500 – 750 мл.

Полезен ли зеленый чай с молоком?
Употребляемый натощак зеленый чай с молоком оказывает пагубное влияние на органы пищеварения. В частности, раздражает слизистые оболочки. Однако после принятия пищи, такой напиток окажет исключительно положительное влияние.

Зеленый чай вымывает кальций из организма?
Кофеин, содержащийся в зеленом чае намного мягче, чем, например, в молотом кофе. Специалисты предполагают (точных исследований не проводилось), что 20 мг такого кофеина способно вывести лишь 2 мг кальция. То есть, за сутки нормированного употребления выводится не более 15 мг кальция, при суточной норме этого компонента 1 500 мг, то есть всего лишь 1%. Получается, что существенной угрозы нет.

Можно ли пить на ночь?
Учитывая то, что напиток обладает бодрящими тонизирующими свойствами, на ночь его пить могут исключительно здоровые люди. Даже добавление мяты не будет действовать успокаивающе, появится бессонница.

Как правильно заваривать и пить зеленый чай

Заваривать лечебный эликсир рекомендуется по особым правилам. Нельзя использовать металлические заварники, желательно брать фарфоровые, которые перед использованием обдают кипятком. Заварку заливают дважды – первый раз на 1 минуту, после слив жидкость запаривают второй раз уже на 3. Дольше настаивать не рекомендуется.

Температура кипяченной воды должна варьироваться в пределах 80-85 °С. Пьют зеленый эликсир, как обычный чай – для утоления жажды, после принятия пищи и до нее. Жидкость может быть, как теплой, так и горячей или холодной. Можно добавлять сахар, мед.

Противопоказания и вред для организма

• пожилой возраст;
• возраст до 2 лет;
• гастрит, эрозия желудка;
• болезни почек, в частности камни;
• аритмия;
• бессонница;
• жар.

Беременным, кормящим женщинам перед употреблением важно проконсультироваться с наблюдающим специалистом. Особый вред такой нектар причинит людям у которых наблюдаются проблемы с нервной системой, серьезные патологии сердца и сосудов.

Зеленый чай. Польза и вред. Как правильно заваривать и пить зеленый чай.

      Зеленый  чай, как и черный  – в природе, это многолетний кустарник, относящийся к вечно зеленым растениям произрастающий преимущественно в тропических регионах земли.  Зеленый чай обладает свойственными только ему полезными свойствами, имеет существенные отличия от черного чая. Подробнее про свойства черного чая. 

    Родиной зеленого чая является Юго-восточная Азия. До настоящего времени, основной объем выращивания зеленого чая приходится  на Китай, Индию и Африку.

Отличие зеленого и черного чая

Цвет листа в сухом виде.

Первое и очевидное различие сортов. Соответственно лист зеленого чая может быть от насыщенно зеленого цвета до серо-зеленого. Черный же чай, зачастую имеет темно-коричневый или же насыщенно черный цвет.

плантация чая

Разный способ обработки и ферментации.

    Зеленый и черный чай – это продукт одного и того же растения, однако способ производства делает из них два совершенно разных продукта. Зеленый чай, менее ферментированный в отличие от черного. Такое свойство обусловлено способом обработки. Зеленый чай изготавливается более простым способом, его не подвергают обработке в условиях высокой температуры и влажности, потому листы сохраняют свой зеленый цвет и практически не окисляются. Уровень ферментации составляет 10-12%. В отличие от черного чая, который сушится при высокой температуре и влажности. Степень окисления и ферментации черного чая достигает 80%. Уровень ферментации не свидетельствует о полезности или вредности, того или иного вида. Во время ферментации зеленый и черный чай приобретают некоторые дополнительные свойства, о которых мы поговорим ниже в статье.

завяливание чая

Вкусовые свойства.

  Зеленый чай имеет более горьковатый вкус, в отличие от черного. Особенно это заметно если заварить крепкий чай. 

Различия в составе веществ.

В общей сложности состав черного и зелёного чая похожи, но имеют некоторые отличие в составе связанные с их производством. В зеленом чае , в отличие от черного чая, содержится большое количество антиоксидантов, которые сохраняются ввиду отсутствия многочисленных процессов окисления на стадии производства. В зеленом чае содержится больше кофеина,

Способ и скорость заварки

Зеленый чай заваривается при температуре от 80 до 90 Градусов Цельсия, что бы сохранить некоторые полезные вещества. В то время как черный чай необходимо заваривать и заливать уже кипящей водой, только так получится наиболее насыщенный напиток. 

Сроки хранения

Зеленый чая менее долговечен и максимальный срок его хранения составляет до 6 месяцев. Черный чай  хранится до 9 месяцев, не теряя своей пользы.

Состав зеленого чая

    Зеленый чай содержит множество полезных микроэлементов, витаминов и химических веществ и до настоящего времени полностью все достоинства зеленого напитка не изучены. 

Польза зеленого чая для человека

Оказывает бодрящий эффект и активизирует мозговую активность.

Такое свойство обусловлено  содержанием большого количества теина в составе зеленого чая, который является аналогом, привычного нам, кофеина.  Вот почему, мы ощущаем разное действие при употреблении кофе и крепкого заварного чая, действие которого, более мягче ощущается. 

Очищение организма и профилактика воспалительных процессов.

Содержание большого количества антиоксидантов – катехинов, подавляет действие свободных радикалов и разрушает их, выводит шлаки из организма и  защищает печень от токсинов. Большое содержание витамина С, способствует профилактике онкологических заболеваний.

зеленый чай повышает мозговую активность

Может как повышать так  понижать давление.

В зависимости от способа заваривания зеленый чай оказывает разное воздействие на кровеносное давление. Если его заваривать до 2 минут, в воде 70-80 градусов Цельсия, то напиток будет понижать давление. Если же настаивать зеленый чай в воде с более высокой температурой и в течении времени от 5 до 10 минут, то такой чай будет оказывать обратное воздействие и повышать давление.   

Замедляет процессы старения.

Содержание цинка в составе, способствует укреплению и росту волос и ногтей.Если умываться зеленым чаем утром и вечером, то повышается тонус кожи, а так же появляется оттенок легкого загара на коже лица.

зеленый чай замедляет процессы старения

Способствует профилактике болезни Паркинсона и дизентерии в народной медицине.

Улучшает эластичность сосудов и делает их крепче.

Такому действию способствует содержание витаминов группы  Р и кальция, препятствует тромбообразованию. Снижает уровень холестерина.

Улучшает работу щитовидной железы.

Этому способствует содержание йода в составе заварки зеленого чая.

зеленый чай улучшает работу щитовидной железы

Снижает уровень сахара в крови.

Потому рекомендуется к употреблению диабетикам, особенно второй стадии.

Способствует снижению веса и похудению.  

Такое действие вызвано повышением метаболизма, ускорению обмена веществ и общему повышению энергетики. Снижает чувство голода.

зеленый чай способствует похудению

Вред зеленого чая и противопоказания к употреблению

   Как и любой продукт, зеленый чай имеет свои противопоказания и негативные воздействия.

Противопоказания заболеваний к употреблению зеленого чая

     Не рекомендуется часто употреблять зеленый чай или полностью отказаться от его потребления следует:

Людям с острыми заболеваниями желудочно –кишечного тракта (язва и гастрит). Поскольку зеленый чай повышает кислотность желудка.

При почечных болезнях и мочевыделительной системы в целом. Поскольку чай является мочегонным напитком, то будет вызывать активный ток желчи, который сопровождается болезненными ощущениями и внутренними повреждениями выделительных путей.

зеленый чай не рекомендуется при заболевании мочевыделительных путей

Людям страдающим хронической бессонницей. Большое содержание кофеина, оказывает возбуждающи эффект и учащенное сердцебиение.  

Страдающим заболеванием сердечно-сосудистой системы и повышенным давлением. Зачастую, наш способ заварки зеленого чая вызывает повышение давление. Если настаивать зеленый чай до 1 минуты при температуре вод в 70 градусов Цельсия, то можно получить обратный эффект и понизить свое давление.  

Женщинам в состоянии беременности. Поскольку кофеина содержащие вещества чая могут негативно сказаться на состоянии плода.

не рекомендуется пить зелены чай беременным женщинам

Когда не рекомендуется пить зеленый чай

Употреблять зеленый чай перед сном. Поскольку напиток способствует выработке адреналина, учащенному сердцебиению и повышению давления.

Натощак и голодный желудок. Компоненты чая вызовут раздражающий эффект в желудке, спровоцируют выделения желудочной кислоты в пустом желудке, что может привести к повреждению стенок желудка и возникновению заболеваний ЖКТ.

Старую заварку зеленого. Заваренный зеленый чай суточной давности, уже содержит ядовитые для организма вещества, которые возникают в результате окисления минералов.  От употребления такого напитка следует отказаться.

зеленый чай может вызвать бессоницу

Побочные действия зеленого чая

Угнетение функции почек.  К такому действию может привести употребление крепкого зеленого чая с алкогольными напитками.

Образование дубильной кислоты в большом количестве. Употребление дубильных веществ в большом количестве может привести к запорам, нарушениям работы ЖКТ. Наличие большой концентрации таких веществ можно определить по терпкому вкусу напитка. Чрезмерное количество дубильных веществ в зеленом чае образуется, если он длительное время настаивается вместе с листьями. Потому, после того как напиток заварился, рекомендуется его процедить от листьев.

дубильный вещества в большом количестве могут вызвать запор

Уменьшает усвоение железа. Потребление такой разновидности кофеин как тенин, которого много содержится в зеленом чае препятствует усвоению железа а 25 %. Значительно снизить такое негативное воздействие, можно употребляя вместе с чаем продукты содержащие большое количество витамина С. Таких как лимон, шиповник, другие фрукты или овощи.

Вызывает кофеиновую зависимость. Частое употребление кофеина в большом количестве вызывает привыкание организма. Дефицит привычной нормы кофеина  вызывает острые головные боли, которые невозможно преодолеть, не употребив новую дозу кофеиносодержащего продукта. Такой эффект могут заметить любители частого употребления крепкого чая.

Выводит металлы из организма. Этому способствует содержание тенина, чрезмерное употребление  которого снижает плотность костной ткани.

привыкание к кофеину может вызывать головные боли

Как правильно заваривать зеленый чай

• Температура  и качество воды для заварки

Самой лучшей водой для заваривания зеленого чая будет не доведенная до кипения очищенная дистиллированная вода. Заливать заварку крутым кипятком категорически не рекомендуется. Температура воды при соприкосновении с сухой заваркой не должна превышать 90 градусов Цельсия, если Вы хотите получить крепкий напиток с высоким содержанием кофеина, повышающий давление. Если заваривать чай в воде с температурой 70-80 градусов Цельсия, не более, то такой чай способен понизить давление и эффект от употребления будет отличатся.  Залив же заварку сразу еще кипящей водой, Вы убьете большинство полезных веществ в нем содержащихся.   

• Посуда для заваривания

Для того что бы получилась насыщенная заварка, необходимо использовать емкости которые длительное время способны удерживать температуру воды без существенного изменения. Для этих целей хорошо подходит термос, фарфоровые или глиняные  чайники, эмалированный чугун. Перед завариванием, посуду рекомендуется обдать кипятком, подогретая таким образом емкость, не будет поглощать часть температуры горячей воды. Предварительной тепловой обработкой устраняются сторонние запахи, которые может впитать чай.  Во время заваривания чайник с заваркой дополнительно можно обернуть шерстяной тканью или рукавицей, что позволит максимально сохранить температуру внутри.

• Объем заварки

Одной чайной ложки среднелистового чая на одну кружку объемом 200-250 мл будет достаточно. Если же Вы любитель крепкого и терпкого чая, то уже знаете свою пропорцию заварки на объем емкости. Но при этом следует помнить о тех негативных последствиях, которыми может наградить крепкий зеленый чай, при превышение нормы его потребления. 

• Время заваривания

Время заваривания для крепкого чая составляет от 5 до 10 минут. Время заваривания для легкого. Понижающего давление чая составляет 1-2 минуты. После чего, рекомендуется процедить заварку, отделив чайные листья от самого напитка. Таким образом, Вы увеличите сорок хранения чая  и предотвратите образования вредных веществ из листьев чая.

Норма употребления зеленого чая

    Нормой употребления зеленого чая средней и малой крепости. Согласно рекомендациям специалистов является 4-5 кружек объемом 200-250 мл. Если же Вы любитель крепких заварок, то данную норму следует сократить вдвое. В расчете 10 г сухого чая на  одного взрослого человека.

   Кроме сторонних рекомендаций к употреблению, необходимо всегда ориентироваться на собственное состояние и ощущения после выпитого чая. Если имеются головокружения, не нормально учащенное сердцебиение и прочие дискомфортные ощущения, необходимо или же снизить норму потребления напитка или полностью отказаться от него. У каждого из нас разные особенности организма, потому один и тот же объем крепкого напитка может оказывать противоположное воздействие на разных людей.  

   Зеленый чай – прекрасный, бодрящий и полезный напиток, который вместе с общей пользой для здоровья, дает хорошее настроение и радость. Чтобы пользоваться всеми дарами этого природного напитка следует соблюдать норму его потребления и элементарные правила заваривания, ведь любой, даже самый полезный продукт при его чрезмерном потреблении может оказывать не только благоприятное воздействие.

лечебные свойства и противопоказания, польза и вред

Зеленый чай, как и черный, получают из листьев чайного дерева. Разница обуславливается способом обработки этих листьев. При производстве зеленого чая окислительные реакции в ходе обработки листьев не усиливают, как это делается в случае с черным чаем, а приостанавливают. Такой слабоферментированный продукт и есть зеленый чай, польза от которого несомненна, если, конечно, правильно его заваривать и не злоупотреблять им.

Споры о пользе и вреде зеленого чая ведутся много лет, но, в любом случае, сухие факты говорят о том, что многочисленные полезные вещества в нем стоят того, чтобы употребление его ввести в привычку.

Описание растения

Треть состава такого чая занимают дубильные вещества: различные соединения танина, катехинов, полифенолов. Из алкалоидов выделяется кофеин, которого больше, чем в любом сорте кофе. Имеются также теофеллин и теобромин. Присутствуют аминокислоты и ферменты, минеральные вещества и множество микроэлементов, эфирные масла, каротин, и витамины В1, В2, В3, Е.

Полезные свойства зеленого чая

Исследования, выявляющие пользу и вред зеленого чая для организма человека, проводятся давно. Научно доказано, что этот бодрящий напиток имеет следующие свойства:

• укрепляюще действует на иммунную систему, повышает устойчивость организма ко множеству вирусных заболеваний;
• помогает очищению крови от канцерогенов;
• способствует выведению из организма шлаков и солей тяжелых металлов;
• ослабляет воздействие вредных излучений, что особенно важно для тех, кто много времени проводит за компьютером;

• ускоряя обменные процессы, способствует избавлению организма от лишнего жира, что способствует похудению;
• снижая уровень холестерина в крови, действует как профилактическое средство от развития заболеваний сердца и сосудов, атеросклероза;
• позитивно влияет на эластичность сосудов, что предотвращает возможности внутренних кровоизлияний;
• предотвращает скопление тромбов, уменьшает риск возникновения инфарктов и инсультов;
• улучшает активность головного мозга, способствует лучшей концентрации внимания;

• полезен при наличии гормональных сбоев;
• рекомендуется при депрессивных состояниях, оказывая положительное влияние на истощенную нервную систему;
• предотвращает тошноту при склонности к укачиванию;
• насыщает организм энергией;
• помогает предотвращать развитие сахарного диабета;
• способствует омолаживанию организма, замедляет процессы старения;

• действует укрепляюще на состояние зубов и десен;
• помогает заживлению ожогов;
• ослабляя окислительные реакции, защищает мышцы от травм;
• способствует расслаблению глазных мышц после значительных нагрузок;
• для мужчин польза зеленого чая состоит в том, что он стимулирует вырабатывание мужского гормона – тестостерона (влияющего на работу репродуктивной системы), для женщин напиток, благодаря наличию в составе цинка, полезен во время беременности, вред может нанести только пренебрежительное отношение к противопоказаниям.

Применение в народной медицине

Лечебные свойства зеленого чая используются в народных рецептах.

• Для снятия воспаления глаз, для расслабления глазных мышц после длительных нагрузок применяют примочки из чая.

• При рините, ангине, фарингите, ларингите, стоматите неимоверную пользу принесет теплый чай для промывания и полоскания.
• Польза напитка неоценима и при похудении: для притупления аппетита пьют чай с молоком, а для лучшего эффекта используют зеленый чай с имбиреми лимоном, учитывая противопоказания, чтобы при длительном употреблении не нанести вред организму. Такой настой готовят по рецепту: в термос или толстостенную емкость насыпать 1 ст. л. листового чая, 2 ст. л. тертого корня имбиря, пол-лимона, нарезанного дольками, положить 1 ст. л. меда. Залить 1,50 л горячей воды и оставить на полчаса. Выпить в течение дня. Такой чай насыщает организм витаминами и тонизирует.

• При болезненных колитах принимают крепкий отвар по 2 ст. л. после еды, а также делают с ним клизмы.
• При дизентерии применяют настой: 50 г листьев измельчить, положить в литр прохладной воды, настоять полчаса. Затем держать на слабом огне в течение часа. Употреблять четырежды в день до еды по 2 ст. л. Хранить в холодильнике не более 2 суток.

Противопоказания

Полезные свойства зеленого чая многочисленны, но это не отменяет некоторых противопоказаний, придерживаться которых стоит безоговорочно, чтобыпольза не превратилась во вред.

Напиток не рекомендуется:

• при склонности к пониженному давлению;
• при повышенной температуре тела;
• во время острого периода при гастрите, язве желудка;
• при наличии такого заболевания как подагра;
• при повышенном возбуждении, тахикардии, высоком давлении;
• при проявлениях воспаления в почках;
• при глаукоме.

Как правильно заваривать зеленый чай

Чтобы получить действительно вкусный и полезный напиток, необходимо следовать классическим правилам:

• Понадобится фарфоровый, стеклянный или глиняный заварочный чайник, который на момент церемонии должен быть сухим и теплым.
• Засыпать заварку из расчета 1,5-2 чайных ложки на 0,20 л воды (если чай листовой – наполнить ложку с верхом, если ломаный – без).
• Вода предпочтительнее мягкая. Ее нельзя кипятить дважды.
• Температура воды должна быть не более 80ºС. Минимальная температура для заваривания – 61ºС, именно при такой температуре по максимуму проявится польза напитка.
• Чайник не стоит наполнять до самого верха, необходимо, чтобы осталось свободное пространство.
• После наполнения чайника водой носик закрыть салфеткой. Это нужно для сохранения аромата, чтобы не испарились эфирные масла.
• Через 3-7 минут напиток готов.
• Заварку можно сразу же использовать во второй, и даже третий раз, наслаждаясь разнообразием вкусовых ощущений.
• Употреблять напиток нужно теплым – примерно 55-60 ºС . Слишком горячим он раздражает стенки желудка, а холодным – теряет всю прелесть аромата и вкуса.

Вред при неправильном употреблении

• При чрезмерном употреблении напитка могут проявиться неприятные ощущения – тошнота, головокружение, головная боль, перевозбуждение.
• Регулярное злоупотребление может спровоцировать образование камней в почках или желчном пузыре и нарушения работы печени.
• При заваривании крутым кипятком все полезные вещества просто уничтожаются, а вредные усиливают свое действие.
• При длительном хранения заваренного чая в нем скапливаются пурины, отрицательно влияющие на выведение мочевой кислоты, что излишне нагружает почки.
• Зеленый чай, употребляемый на голодный желудок, может спровоцировать появление язвы желудка.
• В сочетании с алкоголем зеленый чай активирует синтез альдегидов, что отрицательно сказывается на работе почек.

Столь же доступным средством для использования при лечении от множества заболеваний является известное всем растение заячья капуста. Вы можете также ознакомиться с широким ассортиментом народных рецептов с применением травы с очаровательным названием заманиха. Кроме того, рекомендуем пополнить свою коллекцию советов народных целителей сведениями о необычной траве заразихе.

Приглашаем вас, дорогие читатели, к обсуждению пользы и вреда столь популярного напитка как зеленый чай.

польза и вред напитка, свойства, калорийность, противопоказания

Зеленый чай – уникальный напиток, в котором содержится большое количество полезных для организма витаминов и микроэлементов. Он выращивается в горных лесах многих стран мира. Последние несколько десятков лет зеленый чай набирает все большую популярность в России, благодаря своим свойствам. Польза напитка очевидна, но в некоторых случаях чай может нанести вред организму.

Полезные свойства зеленого чая

Полезные свойства зеленого чая сложно переоценить. В его составе содержатся компоненты, которые поддерживают энергетический баланс, стимулируют работоспособность. Происходит естественная детоксикация организма.

Зеленый чай очищает организм от шлаков

Это древнейший антиоксидант, который с давних времен пользуется популярностью. Экстракт зеленого чая добавляется во многие косметические продукты, лекарственные препараты.

Тормозит старение организма

Большое количество антиоксидантов сдерживает увядание клеток. Всего одна чашка в день поможет продлить молодость, предупредить появление преждевременных возрастных изменений.

Напиток помогает быть бодрым и полным энергии весь день

Уменьшает вероятность человека заболеть раком

Многочисленные научные исследования доказали, что длительное употребление зеленого чая оказывает профилактику развития онкологических заболеваний. Такой эффект достигается благодаря высокому содержанию теинов. Они замедляют процессы окисления, тем самым препятствуя образованию канцерогенных веществ. Подавляется не только развитие раковых клеток, но и рост имеющихся.

Зеленый чай рекомендуется употреблять больным раковыми заболеваниями

Повышает иммунитет

Большое количество витаминов в этом напитке укрепляет иммунную систему. В нем содержится:

• Кальций.
• Магний.
• Цинк.
• Фосфор.
• Йод.

Все эти вещества поддерживают иммунитет, и помогают быстрее победить инфекционные и простудные заболевания.

Выводит шлаки

Зеленый чай выводит из организма накопившиеся шлаки и вредные вещества. Очищается:

• Желудок.
• Кишечник.
• Почки.

Благодаря этому снижается вероятность появления камней в почках и мочевом пузыре. Также шлаки выходят из организма вместе с потом, это улучшает состояние кожи.

Напиток незаменим для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний

Оказывает поддержку сердцу

Регулярное употребление напитка препятствует утомляемости сердца и инфарктам. Содержание калия укрепляет сердечную мышцу. Приводит в норму частоту сердечных сокращений, артериальное давление.

Помогает в борьбе с избыточным весом

Рекомендуется пить зеленый чай тем, кто борется с избыточным весом. Усиливаются обменные процессы, тем самым ускоряя вывод жировых клеток. Следует выпивать напиток за пол часа до приема пищи. Он создает чувство насыщения, поэтому будет съедаться не такая большая порция как обычно.

Зеленый чай поможет быть в отличной физической форме

Происходит стимуляция метаболизма. Вся съеденная на протяжении дня пища активно перерабатывается, а жиры сжигаются.

Конечно один только чай не решит проблему с лишним весом. Нужна специальная диета, физические нагрузки.

Придает бодрости

В листьях зеленого чая содержится большое количество кофеина, поэтому он обладает бодрящим эффектом. Организм получает мощный заряд энергии, поэтому пить его лучше в первой половине дня.

Кроме пролива сил отмечается также улучшение настроения. Успокаивается нервная система, пропадает чувство тревожности.

Увеличивает прочность сосудов

Положительное влияние оказывается на сосуды. Снижается уровень холестерина в крови, происходит профилактика возникновения тромбов и внутренних кровоизлияний. Чай помогает избавиться от холестериновых бляшек, не дает сужаться артериальным просветам.

Целебный чай укрепляет стенки сосудов

Нормализует процессы пищеварения

Чай полезен при расстройствах желудка и проблемах с пищеварением. Он уничтожает болезнетворные микроорганизмы в желудочно–кишечном тракте, нормализуется процессы пищеварения. Дубильные вещества исключают развитие диареи.

Зеленый чай пьют для снижения риска развития болезней ЖКТ

Как правильно пить зеленый чай

Чтобы употребление зеленого чая приносило положительные результаты, необходимо уметь правильно его готовить и пить.

В день желательно выпивать не более трех чашек. Лучшее время для этого напитка утром и в обед. Вечером стоит отказаться, чтобы не спровоцировать бессонницу.

Для заваривания следует выбирать исключительно качественный чай. Листья должны быть крупными, в них гораздо больше полезных микроэлементов, а вкус более насыщенный.

Эксперты утверждают, что вода для чая должна быть горячей, но до активного кипения ее не нужно доводить. Как только появятся первые пузырьки, следует выключить огонь.

Заваривать лучше в посуде из фарфора. Он хорошо удерживает тепло и позволяет воде насытиться полезными свойствами чая.

Считается, что добавление сахара или меда портит истинный вкус напитка. Но не запрещается их добавлять, каждый пьет так, как ему нравится.

Вкус чая лучше раскрывается в фарфоровой посуде

Можно добавлять к чайным листьям различные травы. Таким образом возможно улучшить его полезные свойства. Хорошо подходит для этой цели:

Нельзя выпивать зеленый чай на голодный желудок. Он повышает кислотность, которая провоцирует изжогу.

Напиток должен быть горячим. При остывании теряются полезные свойства и живительные качества. Если он остыл, не стоит подогревать, лучше заварить новый.

Вред и противопоказания чая

Несмотря на массу положительных свойств зеленого чая, его злоупотребление может причинить вред организму. Большие и частые порции приводят к развитию заболеваний почек и печени.

Пять чашек в день способны перевозбудить нервную систему. Повышается давление, мучают головные боли, ощущается упадок сил. Возможно даже головокружения и тошнота, поэтому важно следить за количеством потребляемого напитка.

Избыточное употребление чая негативно сказывается на состоянии нервной системы

Ни в коем случае нельзя смешивать зеленый чай с алкоголем. Такая смесь образует токсичные вещества, которые негативным образом отражаются на почках. В организме накапливается мокрота, появляются отечности.

Зеленый чай противопоказан при заболеваниях желудка:

• Гастрите.
• Язве.
• Эрозии.

Тем, кто страдает от пониженного артериального давления, следует отказаться от этого напитка. Он может привести к нарушению сердечного ритма.

При гипотонии напиток не рекомендован

Кормящим женщинам рекомендуется ограничить употребление чая. Содержащийся в нем кофеин проникает в молоко, и может нарушить режим сна не только матери, но и ребенка.

В пожилом возрасте чай откладывает кислоту в форме солей в суставах. Противопоказан при:

• Подагре.
• Всех видах артрита.

Регулярное употребление зеленого чая положительно влияет на организм и процессы жизнедеятельности. Важно, выбирать только качественный и свежий продукт. После шести месяцев хранения, листья начинают терять полезные и вкусовые качества. Следуя этим рекомендациям, получится извлечь максимальную пользу от напитка.

Читайте также о полезных свойствах брусничного чая и способах приготовления облепихового чая.

польза и вред для мужчин и женщин, свойства

Здравствуйте, друзья! Сегодня давайте поговорим о широко известном и любимом напитке – зеленом чае, о его пользе и вреде. Чай мы любим за его аромат и вкус, который дает бодрость телу и снимает усталость. А сочетание заварки с другими ароматными травами, специями и фруктами доставляет гурманам истинное наслаждение.

Чай прочно вошел в нашу жизнь: многие начинают день с чашки ароматного чая, его предлагают гостям на официальных церемониях, на деловых встречах. Это позволяет снять напряжение и вести переговоры в более дружественной обстановке.

Такой напиток повышает тонус, усиливает работоспособность, дает силу и ясность нашим мыслям. Самая древняя традиция чаепития сложилась в Китае, поэтому считается, что зеленый чай родился именно там. Сначала он был излюбленным напитком знати и считался очень дорогим подарком.

Но со временем зеленый чай стал национальным напитком всех китайцев. А потом он распространился на юг и на север и стал популярным напитком всех людей планеты Земля. В России чайный продукт стал массово приобретать популярность в начале девятнадцатого века.

Польза и вред зеленого чая

В чем польза и вред зеленого чая? Какие свойства и противопоказания есть у него? Оказывается, он содержит высокое содержание микроэлементов, витаминов и других ценных веществ, так как в отличие от других сортов, проходит минимальную обработку при ферментации, сохраняя почти все свои качества. Поэтому он оказывает самое благотворное воздействие на человека.

Зеленый чай богат большим содержанием витаминов группы В (В1, В2, В9, В12), а витамина С в нем в несколько раз больше по сравнению с черным. Витамин Р помогает укреплять и восстанавливать стенки сосудов и выводит тяжелые металлы из организма.

Витамин D способствует стройности фигуры, так как этот зеленый напиток помогает сжигать отложения жира в организме и этим способствует похудению. Это особенно важно для тех, кто хочет скинуть лишние килограммы – вот почему топ-модели употребляют зеленый чай чаще, чем другие напитки. Он также содержит такие микроэлементы, как магний, калий, йод, медь, цинк, фтор.

Зеленый напиток – это бодрость и прекрасное настроение! В нем содержится антиоксиданты – это одна из причин включить его в свой рацион. Наличие катехина, как утверждают эксперты, замедляет процесс старения и усиливает омоложение всех клеток в организме, защищает от инсульта и способствует уничтожению раковых клеток.

Зеленый чай повышает устойчивость к разным стрессам и нормализует нервную систему, очищает стенки сосудов и восстанавливает состав крови и защищает сердце. Он благотворно действует на работу мозга, успешно справляется при отравлениях некачественными пищевыми продуктами.

Его употребляют при простудных заболеваниях, так как витамины и антиоксиданты защищают и нейтрализуют вирусы и бактерии. Настоем зеленого чая лечат воспалительные процессы при ларингите, ангине. Промывают глаза при конъюнктивите крепкой заваркой.

Бодрящий напиток оказывается положительное действие на зубную эмаль и защищает от кариеса. В зеленом чае есть фтор, а значит, зубы всегда будут крепкими и красивыми. А еще он увлажняет все клетки нашего организма. Повышает иммунитет и помогает очищать печень от алкогольных токсинов.

Но при всех его полезностях, есть и вред. Чай вреден людям, у которых отмечается повышенное давление и склонность к возбуждению, которые могут вызывать усиленное сердцебиение, бессонницу и головокружение. Увлекаться большими дозами не стоит, во всем нужна мера.

Для женщин зеленый чай будет помощником в снижении лишнего веса. При регулярном употреблении ускоряется обмен веществ и отлично сжигаются отложения избыточного жира.

Мужчинам зеленый напиток тоже поможет избавится от лишних килограммов. Также, если добавлять в чай имбирь и мед, поможет улучшить потенцию, и снизить риск от такого заболевания, как простатит. Зеленый чай хорошо восполняет дефицит цинка в организме, который способен продлить половую жизнь у мужчин.

Различные виды чая

Собирать листочки можно с одного чайного кустарника, но, применяя разную технологию обработки сырья, можно получать разные виды чая. И поэтому существует несколько видов чая: зеленый, красный, желтый, белый, черный, чай пуэр, мате и чай улун.

• Чтобы получить зеленый чай, листья куста не подвергают ферментации и завяливанию. Технология заключается в пропаривании, скручивании и сушке листа.Таким образом в зеленом чае сохраняются почти все полезные и лечебные вещества, чем он и славится.
• Белый чай–самый редкий и дорогой. При заваривании источает цветочный аромат и уникальный приятный вкус. Он не подлежит длительному хранению и транспортировке, поэтому такой чай почти всегда пьют только там, где его производят.
• Желтый чай очень схож с зеленым, в нем также сохраняются почти все полезные вещества.
• Чай пуэр–это прессованный чай из зеленого. Прессовка может быть в форме лепешки, гриба, квадрата, кирпичика.
• Черный чай–это ферментированный чай и самый популярный, особенно в России.
• Мате собирают из падуба парагвайского, где присутствуют листочки с веточками.
• Улун подвергается средней степени ферментации, и он как бы находится между зеленым и черным чаем.

Использование зеленого чая в косметологии

Наличие набора витаминов и микроэлементов в зеленом напитке помогает использовать его в косметологии. Косметика на основе зеленого чая прекрасно подходит для ухода за кожей в разном возрасте. Улучшается цвет лица, разглаживается и смягчается кожа, очищаются поры.

Экстракт зеленого чая помогает вырабатывать коллаген и нормализует обменный процесс в увядающей коже. Из гущи чайной заварки делают питательные маски для сухой кожи лица. Он помогает уставшим глазам, если накладывать на веки ватные диски, смоченные в заварке.

Замороженным чаем полезно протирать морщинки на лице, он тонизирует кожу и дает омолаживающий эффект. Экстракт зеленого чая стали добавлять в состав кремов и шампуней.

Чайным настоем для укрепления и блеска моют и ополаскивают волосы.
Для этого нужно 1 ст. ложку чая заварить в двух литрах воды, и после каждого мытья ополаскивать волосы.

Как выбрать хороший зеленый чай

Хороший чай дешево стоить не будет! В супермаркете можно увидеть разный ассортимент, но элитные сорта («Би Ло Чунь», «Сен Ча», «Ку Дин») продают в специализированных магазинах.

При выборе стоит обращать внимание на крупнолистовые сорта, где чаинки целые, не ломаные. Сильно скрученные чаинки дают при заваривания крепкий напиток, а вот от слабо скрученных чаинок он получается мягкий и более нежный.

Чаинки должны иметь естественный зеленый цвет без наличия в них темных листочков. Качественный чай после заварки становится слегка желтоватым, но не темным. Не рекомендуется покупать его в бумажных пакетиках, так как там содержится низкосортное сырье- сильно измельченные чаинки, пыль, и могут быть разные добавки.

Такой чай пользы не имеет никакой. Также не надо покупать в пластиковой упаковке. По идее должна быть только непрозрачная и герметичная тара, чаще всего фольга или пергамент, они лучше всего подходят для хранения чая.

Как правильно заварить зеленый чай и с чем его пить

Не все знают, как правильно заваривать зеленый чай. Во-первых, сама вода должна быть очищенной. Крутым кипятком не заваривают, а остужают воду до 80 градусов, так как кипяток убивает все полезные свойства. Перед завариванием чайник нужно согреть горячей водой. На стакан или чашку воды берут одну чайную ложку заварки.

Если чай заваривается 2 минуты, получится тонизирующий напиток. Если чай заваривается 5 минут, будет успокаивающий, который поможет снять стресс. Если заваривается дольше, он получится горьким.

Заваренный чай хранить нельзя, он выпивается сразу без сахара и сладостей, но можно добавить мед.

По желанию в напиток можно добавлять фрукты (дольки апельсина, лимона, грейпфрута, персика), ягоды (клубнику, малину, вишню, клюкву, смородину), листья мелиссы, мяты, душицы, шалфея, смородины, чабреца, специи (гвоздика, кардамон, имбирь, корица, куркума, ваниль).

Все эти добавки только украсят вкус и прибавят еще больше пользы такому напитку. У нас в России чаепитие – это символ теплой беседы, хорошего общения среди родных и знакомых, так как оно располагает к душевному разговору.

Выводы

Исследования доказали пользу зеленого чая и подтвердили, что такой напиток благотворно влияет на весь организм. Поэтому это очень популярный среди многих людей напиток, и польза его неоспорима. Он дает прилив энергии и устраняет усталость организма.

Поэтому застилаем стол красивой скатертью и ставим сахарницу посередине. Если хотите удивить гостей своим фирменным вареньем, то вазочку ставим рядом с сахарницей.

Выкладываем сладости или выпечку: пироги, пирожные, пряники, баранки, можно и бутерброды, и тарелку с тонко нарезанным лимоном. Каждому гостю ставите чайную пару с ложечкой, десертную тарелку с десертной вилкой и розетку под варенье
Наливаем чай и ведем беседу. Приятного чаепития!

Чтобы быть в курсе новой информации, подпишись на новости

Обожаете зеленый чай? Тогда пейте этот удивительно полезный ароматный напиток и будьте молоды и здоровы! В комментариях поделитесь, какой чай любите и пьете.

С вами была Алла Смирнова.

Польза и Вред с медицинской точки зрения

Зеленый чай: так ли он полезен? А, может, он вреден? Как медицина относится к зеленому чаю? — именно об этом мы поговорим в данном выпуске.

Содержание:

1. Зеленый чай и ЗДОРОВЬЕ. Обзор исследований
2. Польза зеленого чая
3. Возможный ВРЕД зеленого чая
4. Заключение

1. Зеленый чай и ЗДОРОВЬЕ. Обзор исследований

Здравствуйте, дорогие читатели Атис-Лайф Ру. Меня зовут Альберт Саградян, и мы с Вами продолжаем рассуждать о «здоровых» продуктах в рамках рубрики питание.

Сегодня, как Вы догадались, темой выпуска будет один из популярнейших продуктов — зеленый чай. Я решил собрать самые популярные исследования о пользе либо вреде зеленого чая.

ЗЧ (сокр. «зеленый чай») с давних пор пользуется популярностью в традиционной медицине азиатских стран. Что только не приписывают этому продукту, говоря о его полезных эффектах — от психологической пользы до мощнейшего антиканцерогенного эффекта.

Действительно ли зеленый чай является столь полезным? — Будем разбираться в ходе статьи. Сразу отмечу, что продавцом зеленого чая я не являюсь, сам далеко не являюсь фанатом этого напитка и защищать, либо заведомо принижать пользу этого я продукта не буду — делюсь только теми данными, которые нашел на медицинских порталах разных стран.

Как всегда опустим все прелюдии относительно истории и географии происхождения зеленого чая, его химического состава, методов  и рецептов приготовления и так далее — этой информации полно в рунете.

Я лишь попытаюсь простым, так сказать, человеческим языком донести до Вас информацию о медицинских взглядах на зеленый чай, его возможную пользу, либо вред.

2. Польза зеленого чая

Для тех, кто на нашем сайте в первый раз, я повторю, что, говоря о пользе зеленого чая, я имею ввиду его возможную пользу.

А достоверность этой информации полностью зависит от достоверности самих исследований, которые я сейчас перечислю. Ссылки на исследования будут в комментах. Итак, начинаем!

2.1. Против рака

Национальный Институт Рака в Соединенных Штатах (NCI) в открытую заявляет*, что катехины зеленого чая проявляют мощнейшую антиоксидантную активность, которая, как известно, имеет серьезное значение в плане профилактики рака. *Источник №1

Мощнейшую антионсидантную активность, связанную с введением экстракта зеленого чая, также отметила и доктор Сьюзан Хеннинг в своем исследовании*, опубликованном в Американском журнале клинического питания. *Источник №2

Таких исследований на самом деле очень много, и я даже не буду перечислять их всех, так как общий знаменатель у них один и тот же — зеленый чай просто кишит веществами, проявляющими мощный антиоксидантный эффект.

Более того, полифенолы зеленого чая, как оказалось, способны ингибировать пролиферацию (размножение) раковых клеток* и, даже индуцируют апоптоз — это было замечено как в условиях лаборатории, так и на животных моделях. *Источники №3, 4. 

Кроме того, полифенолы зеленого чая могут защитить от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением. *Источник №5

Отсюда вытекает серьезный повод считать зеленый чая мощным антиканцерогеном. Стоит отметить, что все эти данные (есть куча других, которые говорят, в основном, то же самое) сейчас обсуждаются и требуют новых исследований. Ведь гипотетические механизмы антиканцерогенного действия зеленого чая обсуждаются во всем мире, однако точных моделей мы пока еще не знаем.

Более того, важно понимать, что вся эта польза касается только настоящего зеленого чая и, причем, правильно употребленного. Ведь, когда Вы пьете зеленый чай в слишком горячем виде (≥60 градусов), то положительные его свойства перекрываются его губительным действием на пищевод и желудок, таким образом, наоборот, увеличивая риски онкологии для этих органов. Но это касается также и любого другого напитка, употребляемого в слишком горячем виде! 

Не будем зацикливаться на вопросе связи между употреблением ЗЧ и различных видов рака, так как на эту тему мы как-нибудь напишем более подробный выпуск.

2.2. Для сердца и сосудов

Эпидемиологические, клинические и экспериментальные исследования установили положительную корреляцию между потреблением зеленого чая и ССЗ (сокр. «сердечно-сосудистыми заболеваниями»).

Внимание!

Информация данного пункта касается ПРОФИЛАКТИКИ серд-сосудистых заболеваний.

Если Вы уже страдаете каким-либо ССЗ, то необходима консультация врача, так как при наличии некоторых видов ССЗ зеленый чай может навредить еще сильнее.

В основном, большинство исследований данной темы сводятся к тому, что упомянутые в предыдущем пункте катехины (коих в зеленом чае пруд пруди) оказывают защитное действие в отношении сосудов через самые разные механизмы*, включая антиоксидантные, антигипертензивные, противовоспалительные, антипролиферативные, антитромбогенные и гиполипидемические эффекты. *Источник №6.

Все больше исследований находят целесообразность в профилактическом применении зеленого чая в отношении ССЗ. В частности, в 2006 в одном авторитетном медицинском журнале JAMA (Журнал Американской Медицинской Ассоциации) опубликовали исследование*, которое связывало потребление зеленого чая со снижением смертности вследствие самых разных причин, включая ССЗ .

За период 11 лет, считая с 1994 года, ученые наблюдали более, чем за 40 000 жителями Японии, возраст которых составлял 40-79 лет.

Результатом оказалось, что у участников, потреблявших зеленый чай в количестве, по крайней мере, 5 чашек в день, уменьшались риски смерти (особенно от ССЗ), если сравнивать их с участниками, выпивавшими 1 чашку.

Также отмечается, что наиболее выраженная обратно пропорциональная связь между употреблением зеленого чая и смертностью была выявлена у женщин. Причину такого полового расхождения ученые определить не смогли. В качестве одного из возможных вариантов ученые выдвигают разницу в курении сигарет, так как мужчины, безусловно, курили гораздо чаще и больше по количеству. *Источник №7.

Другие данные* свидетельствуют о холестеринснижающем эффекте зеленого чая. В частности, мета-анализ 14 исследований показал, что введение в организм зеленого чая как в виде, собственно, чая, так и в виде экстракта приводит к значительному снижению в сыворотке концентрации холестерина ЛПНП (сокр. «Липопротеинов низкой плотности»), что, как правило, благотворно отражается на профилактике развития ССЗ.

В свою очередь данные*, полученные китайскими учеными еще в самом начале третьего тысячелетия, свидетельствуют, что систематическое употребление зеленого чая весьма положительно сказывается на липидном профиле на крысах.

При этом, крысам давали не только ЗЧ, но и черный чай, а также улун — но именно зеленый чай показал максимальную эффективность, несмотря на примерно одинаковый состав катехинов по сравнению с чаем «улун». *Источники №8, 14.

В еще одном исследовании*, проведенном на 82369 японцах, тоже была выявлена обратная связь между употреблением зеленого чая и кофе и рисками ССЗ и инсульта. *Источник №9.

Исследований о положительном влиянии употребления зеленого чая на состояние ССС (сокр. «Сердечно-сосудистая система») есть огромное количество, поэтому, как будет время, поговорим на эту тему поподробнее.

2.3. Против сахарного диабета 2 типа

Ряд исследований в отношении данного вопроса на самом деле не подтвердил никакой пользы зеленого чая в отношении минимизации рисков СД2 (сокр. «Сахарный Диабет 2-го типа»). Следовательно, гипотетическая польза зеленого чая для потенциальных диабетиков является весьма сомнительной.

Но мы-то с Вами любим надеяться на лучшее! А, учитывая просто сумасшедший объем потребления зеленого чая жителями планеты (особенно в азиатских странах),  даже незначительная польза данного напитка против СД2 могла бы пойти на пользу потенциальным потребителям.

Поэтому, если зеленый чай мог бы хоть немножко снизить риски развития СД2, то мы просто не можем игнорировать эту, хоть и мизерную и гипотетическую, но все-таки пользу.

Ведь сахарный диабет уже практически выиграл войну за здоровье человечества, захватив весь цивилизованный (и не только) мир. Поэтому здесь, на мой взгляд, нужно обращать внимание на каждое доступное исследования, продолжая изучать этот вопрос.

Внимание!

Информация данного пункта касается исключительно профилактики СД2 для тех, кто не страдает этим заболеванием. 

Если же Вы уже являетесь диабетиком, то информация из данного пункта — не для Вас.

В этом случае правильный ответ по поводу целесообразности употребления зеленого чая Вам скажет только врач-эндокринолог.

В частности, результаты одного из исследований*, проведенных на взрослом населении Японии, все-таки нашли связь между потреблением большого объема зеленого чая (≥6 чашек в день) и снижением на 33% рисков развития СД2 — это, если сравнивать с теми, кто пил 1 чашку и менее в день. Конечно же, 6 чашек зеленого чая в сутки — это очень много, но, как я говорил, мы цепляемся за каждую мелочь. *Источник №10.

Также для объяснения гипотетического положительного эффекта зеленого чая на метаболизм глюкозы были предложены некоторые механизмы на уровне биохимии.

В частности, есть данные*, что некоторые катехины зеленого чая (в частности, галлат эпигаллокатехина) стимулируют инсулинзависимые белки GLUT-4 (транспортеры глюкозы в клетку), тем самым, улучшая показатели инсулинорезистентности. 

Правда дополню, что эти данные были получены на животных моделях, а именно, на крысах Спрег-Доули. *Источник №11. Есть и другие исследования, подтвердившие данную гипотезу, но зацикливаться на этом пока не буду.

Другие данные* предлагают идею о том, что тот же галлат эпигаллокатехина способствует подавлению цитокин-индуцированного повреждения β-клеток поджелудочной железы — тех самых, что отвечают за выработку инсулина. *Источник №12.

Есть куча других данных, свидетельствующих о, якобы, благотворном эффекте употребления ЗЧ в отношении рисков развития СД2. Однако все эти данные говорят примерно одинаковые вещи (±), которые необходимо перепроверить новыми исследованиями. 

Более того, есть много данных, свидетельствующих о пользе зеленого чая в отношении ожирения (об этом в следующем пункте). Учитывая то, что ожирение является одним из мощнейших факторов риска развития СД2, в случае достоверности этих исследований мы можем уверенно говорить о косвенной пользе зеленого чая в отношении минимизации рисков развития СД2.

Конечно же, это далеко не все исследования в рамках данного вопроса, я просто не хочу сильно зацикливаться на этом. Ведь, повторюсь, данные о пользе зеленого чая против диабета весьма противоречивы. Поэтому, актуальность данного утверждения у нас пока что под большим и жирным вопросом.

2.4. Для похудения

Когда мой напарник Юра Ванян, он же редактор рубрики «Фитнес» нашего сайта, увидел, как я заполняю данный раздел, он попросил меня отметить для читателей, что не нужно сильно рассчитывать на пользу ЗЧ в отношении похудения.

По его словам:

«Даже если зеленый чай, действительно, имеет какую-то пользу относительно данного вопроса, то все равно для похудения нужно будет создать благоприятный для жиросжигания гормональный фон — а это делается исключительно с помощью правильного питания, дополнительной физической активности, а иногда и вмешательством эндокринолога».

Хотя в отличие от меня Юрец не является медицинским работником, но в вопросе жиросжигания он, действительно, мастак — даже некоторым моим знакомым врачам он помог эффективно сбрасывать вес. Да и я, в принципе, прекрасно разбираюсь в механизме мобилизации энергии из жировой ткани — поэтому с такой же уверенностью могу сказать, что, не соблюдая правильный рацион и режим питания, никакой зеленый чай похудеть не поможет.

Однако стоит отметить, что при достижении всех условий, необходимых для жиросжигания, какую-то пользу для похудения зеленый чай все-таки дать может, хоть и не в качестве первопричины, а в качестве эдакого небольшого ускорителя — а это, на мой взгляд, стоит учитывать.

Ведь еще в знаменитом самурайском самоучителе Йоджокун*, написанном в 1713 году известным в свое время самураем по имени Кэйбэра Экикен, чай упоминается в качестве средства, помогающего похудеть при длительном и систематическом его употреблении. *Источник №13.

Ну а в наше время приписанные народной медициной жиросжигающие свойства зеленого чая все чаще исследуются представителями официальной медицины и иногда, кстати говоря, получают подтверждения. Поэтому для того, чтобы не растягивать сегодняшний выпуск, мы сейчас не будем перечислять все эти данные, зато как-нибудь напишем подробную статью о влиянии ЗЧ на жиросжигание.

Вот только сразу отмечу, что авторы почти всех исследований относительно данного вопроса сами подчеркивают, что жиросжигающий эффект зеленого чая вряд ли себя проявит, если потребитель не будет соблюдать основные условия, необходимые для жиросжигания.

А на наш с Юрой взгляд, если все эти условия соблюдены (правильное питание, физическая ак-ть, отсутствие эндокринных нарушений), то жир итак будет прекрасно гореть и без какого-либо зеленого чая.

Поэтому не советую сильно зацикливаться на жиросжигающем эффекте данного продукта, хотя он в какой-то степени, действительно, имеется. Зеленый чай никогда не будет ПЕРВОПРИЧИНОЙ жиросжигания — он лишь в очень незначительной степени ускорит этот процесс.

2.5. Для печени

Как известно, при введении в организм крыс такого вещества, как галактозамин, печень животных поражается заболеванием, аналогичным вирусному и лекарственно-индуцированному гепатиту у человека.

Так вот, по некоторым данным* зеленый чай помогает подавлять признаки галактозамин-индуцированного поражения печени у крыс — в этом плане зеленый чай можно считать гепатопротектором. *Источники №15, 16.

Более того, есть данные*, что после перорального введения крысам зеленого чая уровень провоспалительных веществ, связанных с введением галактозамина, почти что пришел в контроль. Эти результаты свидетельствуют о том, что употребление зеленого чая с высоким содержанием катехинов может помочь предотвратить и/или ослаблять развитие определенного вида гепатита. *Источник №17.

Отмечается также гепатопротекторный эффект отдельных катехинов зеленого чая на крысах с печеночной ишемией-реперфузией*. Механизм очень сложный, поэтому не буду его здесь описывать, так как сложные биохимические термины для некоторых читателей покажутся ругательствами. А для тех, кто шарит, пожалуйста: *Источник №18.

Другие данные* предполагают, что употребление ЗЧ с высоким содержанием катехинов может помочь предотвратить и/или ослаблять развитие фиброза при гепатите — но эти данные, опять же, были получены на крысах, чья печень была поражена с помощью галактозамина. *Источник №19.

Еще одно исследование* на крысах показало возможную пользу катехинов зеленого чая для оздоровления печени, предварительно пораженной популярным и в то же время токсичным для печени препаратом — тамоксифеном. *Источник №20.

Есть также мнение*, что чайные полифенолы способны ослабить повреждения печени, вызванные алкоголем. *Источник №21.

Не менее активно сейчас изучается польза зеленого чая против НАЖБП (сокр. «неалкогольная жировая болезнь печени») — состояния, от которого в той или иной степени страдает значительная часть населения планеты.

Например, известно, что тот самый, содержащийся в ЗЧ, галлат эпигаллокатехина способствует ингибированию синтаз жирных кислот — то есть, ингибирует ферменты, отвечающие за синтез жирных кислот. Эти данные были подтверждены в пробирочных условиях.

Однако будет ли это свойство одного из основных катехинов зеленого чая проявлять тот же эффект в условиях человеческого организма? — не знаю, как на человеке, но на мышах данная гипотеза подтвердилась*, как минимум, в одном исследовании. Динамика изменения анализов свидетельствовала о том, что галлат эпигаллокатехина, действительно, защищает печень животных и, в том числе, может быть полезен против стеатоза печени (одна из стадий НАЖБП). *Источник №22.

Исследований, предлагающих зеленый чай в качестве полезного средства против НАЖБП я на самом деле нашел сразу несколько — но все они имеют общий знаменатель, о том, что зеленый чай якобы, действительно полезен против жирового гепатоза.

Но пока все эти данные не будут подтверждены на людях, я не могу с уверенностью назвать чай гепатопротектором, хотя предпосылки, действительно, многообещающие.

Более того, некоторые данные, наоборот, свидетельствуют о токсичности зеленого чая для печени — об этом мы поговорим в пункте «3.2».

2.6. Для нервных клеток

Когнитивные нарушения часто являются следствием повреждения нервных клеток, в том числе нейродегенеративных заболеваний, наиболее распространенная из которых — болезнь Альцгеймера.

Влияние катехинов и других чайных соединений (например, L-Тианин) на когнитивные функции изучается с прошлого века. И  так уж получилось, что гипотетическая польза ЗЧ для профилактики нейродегенеративных заболеваний находит все больше подтверждений.

Например, есть данные*, что окислительный стресс принимает далеко не последнее участие в патогенезе болезни Альцгеймера и сосудистой деменции. *Источники №23-24. Если эти данные правдивы, то антиоксидантные свойства зеленого чая могли бы сыграть огромную роль в этом направлении.

Но даже если эта гипотеза не актуальна (некоторые исследования предполагают, что значение окислительного стресса в развитии данных заболеваний сильно преувеличено), то, опять же, есть и другие гипотетические механизмы, с помощью которых зеленый чай может быть полезен относительно данной проблемы. Хотя… Все-таки данная гипотеза, несмотря на противоречия, находит все больше подтверждений.

В частности, одно исследование* на животных показало, что полифенолы зеленого чая могут подавлять когнитивные нарушения, вызванные хронической церебральной гипоперфузией, а в качестве возможного механизма авторы исследования выделяют именно те самые антиоксидантные свойства. *Источник №25.

Другой возможный механизм нейропротекторного эффекта зеленого чая заключается в его противовоспалительной активности. Ведь о том, что воспалительные процессы также играют роль в развитии нейродегенеративных заболеваний, известно уже давно (об этом в следующем пункте).

А то, что чайные теафлавины обладают далеко не слабым противовоспалительным эффектом*, что в свою очередь благоприятно сказывается на здоровье нервной системы, пишут в самых разных источниках, например, в этом: *Источник №26.

Не менее активно сейчас изучается содержащаяся в зеленом чае аминокислота ТИАНИН, в нейропротекторном эффекте которой уже мало кто сомневается.

Есть даже исследование*, предполагающее пользу потребления тианина в качестве профилактики нейродегенеративных заболеваний для пожилых людей. *Источник №27.

Да и, вообще, мы пока еще не можем говорить со стопроцентной уверенностью о том, какими именно механизмами зеленый чай реализует свой нейропротекторный эффект.

Однако в том, что этот эффект, действительно, есть, на мой взгляд, можно не сомневаться. По крайней мере все больше исследований* подтверждают практическую пользу ЗЧ в профилактике нейродегенеративных растройств. Если хотите, можете почитать: *Источники №28-32.

2.7. Против воспаления

Противовоспалительные средства — например, такие, как НПВП (сокр. «Нестероидные противовоспалительные препараты») зачастую могут быть чрезвычайно эффективными с точки зрения своего основного назначения — противовоспалительного эффекта. Однако систематическое использование таких препаратов может быть чревато различными осложнениями, вплоть до инфаркта миокарда и инсульта.

Напротив, использование натуральных противовоспалительных продуктов минимизирует возможные побочки по сравнению с систематическим использованием медицинских аналогов. Хотя, как правило, противовоспалительная эффективность натуральных продуктов тоже значительно ниже, чем у препаратов.

В действительности использование натуральных продуктов в качестве противовоспалительных средств берет свои корни с давних времен. Однако даже сейчас травяные чаи становятся все более популярными из-за их относительно небольшого количества побочных эффектов. Тем не менее, существует потребность в лучшем понимании их биологического действия и потенциального взаимодействия с другими веществами, в том числе и лекарственными.

В любом случае за последние годы понимание биологической пользы травяных чаев в рамках данного направления существенно возросло за счет большого количества проведенных исследований.

В настоящее время накоплен большой объем данных, полученных в ходе этих исследований*, подтвердивших положительные результаты, о которых народные целители сообщали ранее. Конкретно в этом отношении у медиков все чаще пропадает скептицизм относительно утверждений народной медицины. *Источники №33-57.

Однако стоит отметить, что некоторые исследования (их меньшинство) все-таки не обнаружили у зеленого чая никаких противовоспалительных эффектов.

Но в целом, если проанализировать все данные по этой теме, поискать точки соприкосновения и отсеять противоречия, то складывается уверенность, что зеленый чай, действительно, имеет противовоспалительный эффект.

2.8. Для здоровья костей

Как действующий врач-травматолог, я не могу обойти мимо наблюдаемую в последнее время профилактическую пользу зеленого чая относительно здоровья костей.

Судя по последним данным*, биологически активные ингредиенты зеленого чая весьма благоприятно влияют на формирование костной ткани и, в то же время, подавляют ее резорбцию, причем, разными механизмами.

На самих механизмах, опять же, зацикливаться не буду — их слишком много, плюс тут будет очень много специальной медицинской терминологии, что, как говорится, не для нашей аудитории. Поэтому, если хотите более глубоко изучить данный вопрос, то ссылки даю в комментах: *Источники №58-70.

В любом случае зеленый чай в последнее время дает, хоть и незначительные, но все-таки надежды в вопросе профилактики остеопороза.

2.9. Для кожи

Многие фармацевтические компании проявляют большой интерес к продуктам для ухода за кожей, содержащим полифенолы зеленого чая. Ведь эти вещества, как ни странно, имеют защитный эффект для человеческой кожи. Причем, для здоровья кожи зеленый чай полезен сразу по разным моделям.

Например, есть убедительные данные*, что солнцезащитный крем, содержащий экстракт ЗЧ, существенно защищает кожу от фотостарения, индуцированного ультрафиолетовым излучением.  Причем, это было доказано на реальных людях, а не на животных моделях или пробирках. *Источник №71.

Удивительно также, что в другом исследовании* защитный эффект катехинов зеленого чая против ультрафиолетового излучения проявлялся не только при наружном нанесении в виде крема, но также и при употреблении вовнутрь. Правда тут уже подопытными были не люди, а крысы. *Источник №72.

Долго перечислять все исследования не буду — их слишком много. Поэтому для обобщения скажу, что основные механизмы, посредством которых катехины зеленого чая могут быть полезны для нашей кожи, сводятся к трем эффектам полифенолов зеленого чая:

1. Противовоспалительный. Ультрафиолет-индуцированная эритема, отек и гиперпластические эпителиальные реакции могут считаться маркерами воспаления и даже ранними маркерами развития рака кожи. Существуют убедительные данные*, что противовоспалительный эффект содержащихся в зеленом чае веществ благоприятно сказывается на здоровье кожи. *Источники: №73-77.
2. Антиоксидантный. Человеческая кожа обладает мощной антиоксидантной защитной системой для борьбы с ультрафиолет-индуцированным окислительным стрессом. Однако чрезмерное и систематическое воздействие УФ-излучения может подавлять естественную антиоксидантную способность организма, приводя к увеличению АФК и истощению эндогенных антиоксидантов.  С одной стороны, активные формы кислорода могут помочь организму уничтожить вторгающиеся микроорганизмы, но с другой стороны, чрезмерное и неконтролируемое их производство может также навредить коже и предрасположить ее к различным болезненным состояниям, включая фотостарение, фотокарциногенез и солнечный ожог. В этом плане зеленый чай, судя по всему, дает нам неслабую защиту: *Источники: №74, 76, 78-89.
3. Иммунорегуляторный. Если Вы не соображаете в сложнейшем механизме работы иммунной системы, то боюсь, я вряд ли смогу объяснить Вам это простым языком — наверное, просто скажу, что зеленый чай и здесь отличился в лучшую сторону. Если же Вы врач, или Вас просто интересуют более точные механизмы, то держите: *Источники №90-92.

Помимо трех вышеперечисленных механизмов есть данные*, продемонстрировавшие, что полифенолы зеленого чая могут предотвращать повреждение ДНК, вызванное УФ-излучением.  *Источники: №92-95.

На следующей странице мы поговорим о возможных рисках, связанных с систематическим употреблением зеленого чая.

Зелёный чай польза и вред

Зелёный чай польза и вред

Одним из самых популярных напитков на Земле по праву можно считать зелёный чай. Ещё в древнем Китае было известно о полезных свойствах зелёного чая, благодаря чему данный напиток очень быстро распространился по всему миру. О пользе и вреде зелёного чая пишут и говорят много. Следует учесть, что это не панацея и не лекарство от всех болезней, как сообщают в некоторых источниках, но очень хорошее профилактическое средство, которое нужно использовать с умом. Разберемся для начала, чем полезен зелёный чай.

Действительно, зелёный чай благотворно влияет на всю систему организма и ведёт к улучшению его общего состояния. Связано это с содержанием в зелёном чае большого количества различных веществ. Ведь туда  входят практически все группы витаминов, около 450 видов органических соединений (жиры, белки и др.), и около 500 различных элементов (фтор, кальций, магний, фосфор, и.т.д.). Но следует понимать, что полезные свойства зелёного чая не проявятся после пары выпитых чашек. Для того, чтобы почувствовать улучшение общего состояния, следует сделать ежедневной привычкой употребление зелёного чая, т.к. его действие мягкое, накопительное.

Чем полезен зелёный чай

Для сердца и сосудов: в зелёном чае содержатся алкалоиды, главным из которых является кофеин, но не в чистой форме, а связанной, правильное название которой, — «теин». Этот элемент обладает тем же бодрящим и стимулирующим свойством, что и чистый кофеин, но делает это более мягко. Очень полезны для сердца, содержащиеся в зелёном чае, калий и магний. Исследования показывают, что зелёные чаи и улуны постепенно очищают стенки сосудов в организме от накопившихся жиров, и предотвращают накопление новых. Так же в зелёном чае много витамина Р, который помогает сосудам и капиллярам становится более эластичными и упругими, благодаря чему ускоряется кровообращение и нормализуется артериальное давление.

Желудок, инфекции, отравления: к полезным свойствам зелёного чая можно отнести антисептический и антибактериальный эффект. Чай подавляет гнилостные процессы в кишечнике, нейтрализует токсины и уничтожает болезнетворные бактерии.

Волосы, ногти, зубы, кости: в качественном зелёном чае содержится от 4 до 7% макро и микроэлементов. Кальций, фтор и фосфор принимают участие в формировании костной и зубной ткани. Благодаря этому, при постоянном употреблении зелёного чая укрепляется зубная эмаль и снижается риск появления кариеса. Цинк, входящий в состав чая, поможет избавиться от ломкости ногтей и выпадения волос.

Токсины, свободные радикалы, радиация: в зелёный чай входят катехины – это родственные компоненты полифенолов. Сами полифенолы пока что до конца не изучены, но доказан их мощный антиоксидантный эффект. В организме полифенолы вступают в реакцию с токсинами, канцерогенами, и прочими посторонними веществами, после чего все вместе выводятся из организма естественным путём в неизменном виде. Учёные утверждают, что зелёный чай можно использовать как профилактическое средство онкологических заболеваний. Хотя это свойство полифенолов ещё до конца не изучено.

Стрессы, ЦНС: к полезным свойствам зелёного чая можно отнести и его мягкое психостимулирующее действие. Он повышает восприимчивость и чувствительность нервной системы, обостряет работу зрения и других анализаторов, концентрирует внимание и помогает усвоению информации, ускоряет процесс мышления, повышает настроение и создаёт медитативно — чувственное настроение.

Ожоги и раны: в состав чая входят танины, — вещества, обладающие ярко-выраженным дубильным свойством. Это свойство достигается за счёт антибактериального, кровоостанавливающего, противовоспалительного эффекта танина. Он коагулирует белки и оказывает на кровь примерно такое же действие, как перекись водорода (останавливает кровь). Поэтому крепким зелёным чаем можно промывать раны и ожоги.

Вредные свойства зелёного чая

Чем полезен зелёный чай мы разобрались. Но всем известно, что то, что одному человеку на пользу, другому может пойти во вред. Зелёный чай, польза и вред которого изучаются до сих пор, не является исключением. Кому стоит ограничить употребление зелёного чая:

·         Людям с язвой желудка и двенадцатипёрстной кишки

·         Людям, страдающим бессонницей (особенно не стоит пить зелёный чай во второй половине дня)

·         Людям, страдающим от дефицита железа в организме, зелёный чай разрешается пить только через 30 минут после употребления пищи (этого времени должно быть достаточно, чтобы железо из еды усвоилось организмом)

·         При беременности

·         При обострении болезни почек

·         При глаукоме

·         При индивидуальной непереносимости кофеина

В Китае есть несколько правил, которые помогают усилить полезные свойства зелёного чая и обойти вредные:

·         Не пить зелёный чай натощак. В этом случае чай раздражает слизистую желудка, она выделяет желудочный сок и начинает переваривать «сама себя». Особенно опасно это для тех, у кого есть гастриты и язвы.

·         Не стоит пить обжигающий чай. Длительное употребление слишком горячего чая может привести к болезненным изменениям органов.

·         Слишком крепкий чай может стать причиной головной боли и бессонницы. А слишком долгое заваривание приводит к тому, что полифенолы и эфирные масла в чае начинают самопроизвольно окисляться, что значительно снижает его питательную ценность, а так же лишает прозрачности, вкуса и аромата.

·         Не стоит употреблять зелёный чай перед сном, если вам не нужно всю ночь работать.

·         Чередование зелёного чая с алкоголем вызывает огромную нагрузку на почки.

·         Чай лучше пить за пол часа до еды, но не позже. Употребление чая непосредственно перед едой ведёт к разжижению слюны, отчего еда может показаться невкусной. Так же есть риск снижения усвоения протеина организмом, полученного из еды.

·         Не стоит запивать лекарства и таблетки зелёным чаем. Вреда в таком случае не будет, но дубильные вещества, находящиеся в чае, значительно снизят усвоение лекарства организмом.

10 доказанных преимуществ зеленого чая

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Зеленый чай считается одним из самых полезных напитков на планете.

Он богат антиоксидантами, которые имеют много преимуществ для здоровья, в том числе:

• улучшение функции мозга
• потеря жира
• защита от рака
• снижение риска сердечных заболеваний

Потенциальная польза для здоровья может быть даже больше ,

Вот 10 возможных преимуществ зеленого чая для здоровья.

1. Содержит полезные биологически активные соединения.

Зеленый чай — это больше, чем просто увлажняющий напиток.

Зеленый чай содержит ряд полезных соединений, из которых получается готовый напиток (1).

Чай богат полифенолами — природными соединениями, полезными для здоровья, например, уменьшающими воспаление и помогающими бороться с раком.

Зеленый чай содержит катехин, называемый эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG).Катехины — это природные антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток и обеспечивают другие преимущества.

Эти вещества могут уменьшить образование свободных радикалов в организме, защищая клетки и молекулы от повреждений. Эти свободные радикалы играют роль в старении и многих типах заболеваний.

EGCG — одно из самых сильных соединений зеленого чая. Исследования подтвердили его способность лечить различные заболевания. По-видимому, это одно из основных соединений, придающих зеленому чаю его лечебные свойства (2).

Зеленый чай также содержит небольшое количество минералов, которые могут принести пользу вашему здоровью.

Постарайтесь выбрать более качественный сорт зеленого чая, потому что некоторые из низкокачественных марок могут содержать чрезмерное количество фторида (3).

При этом, даже если вы выберете бренд более низкого качества, преимущества все равно перевешивают любой риск.

Краткое описание

Зеленый чай богат полифенольными антиоксидантами, включая катехин, называемый EGCG. Эти антиоксиданты могут иметь различное благотворное влияние на здоровье.

2. Может улучшить работу мозга.

Зеленый чай не только поддерживает бдительность, но и улучшает работу мозга.

Ключевым активным ингредиентом является кофеин, известный стимулятор.

Он не так много, как кофе, но достаточно, чтобы вызвать реакцию, не вызывая нервных эффектов, связанных с употреблением слишком большого количества кофеина.

Кофеин воздействует на мозг, блокируя тормозящий нейротрансмиттер, называемый аденозином. Таким образом, он увеличивает активность нейронов и концентрацию нейромедиаторов, таких как дофамин и норэпинефрин (4, 5).

Исследования неизменно показывают, что кофеин может улучшить различные аспекты функции мозга, включая настроение, бдительность, время реакции и память (6).

Однако кофеин — не единственное соединение зеленого чая, стимулирующее мозг. Он также содержит аминокислоту L-теанин, которая может преодолевать гематоэнцефалический барьер (7).

L-теанин увеличивает активность тормозного нейромедиатора ГАМК, обладающего успокаивающим действием. Он также увеличивает дофамин и производство альфа-волн в мозгу (7, 8, 9).

Исследования показывают, что кофеин и L-теанин могут иметь синергетический эффект. Это означает, что комбинация этих двух может иметь особенно сильные эффекты в улучшении функции мозга (10, 11).

Из-за L-теанина и небольшой дозы кофеина зеленый чай может вызвать гораздо более мягкое и иное ощущение шума, чем кофе.

Многие люди сообщают, что у них более стабильная энергия и они гораздо более продуктивны, когда они пьют зеленый чай, по сравнению с кофе.

Резюме

Зеленый чай содержит меньше кофеина, чем кофе, но достаточно, чтобы произвести эффект.Он также содержит аминокислоту L-теанин, которая может работать синергетически с кофеином для улучшения функции мозга.

3. Увеличивает сжигание жира

Если вы посмотрите на список ингредиентов любой жиросжигающей добавки, скорее всего, там будет зеленый чай.

Это связано с тем, что, согласно исследованиям, зеленый чай может ускорить сжигание жира и повысить скорость метаболизма (12).

В одном исследовании с участием 10 здоровых мужчин прием экстракта зеленого чая увеличивал количество сжигаемых калорий на 4%.В другом исследовании с участием 12 здоровых мужчин экстракт зеленого чая увеличивал окисление жиров на 17% по сравнению с теми, кто принимал плацебо (13, 14).

Однако некоторые исследования зеленого чая не показывают увеличения метаболизма, поэтому эффекты могут зависеть от человека и от того, как было организовано исследование (15).

Кофеин может также улучшить физическую работоспособность, мобилизуя жирные кислоты из жировой ткани и делая их доступными для использования в качестве энергии (16, 17).

Два отдельных обзорных исследования показали, что кофеин может повысить физическую работоспособность примерно на 11–12% (18, 19).

Резюме

Зеленый чай может ускорить метаболизм и ускорить сжигание жира в краткосрочной перспективе, хотя не все исследования согласны с этим.

4. Антиоксиданты могут снизить риск некоторых видов рака.

Рак вызывается неконтролируемым ростом клеток. Это одна из основных причин смерти в мире.

Исследования показали, что окислительное повреждение может привести к хроническому воспалению, которое может привести к хроническим заболеваниям, включая рак. Антиоксиданты могут помочь защитить от окислительного повреждения (20).

Зеленый чай — отличный источник мощных антиоксидантов.

Исследования связали соединения зеленого чая со снижением риска рака, в том числе следующие исследования:

• Рак груди. Всесторонний обзор наблюдательных исследований показал, что у женщин, которые пили больше зеленого чая, риск развития рака груди, одного из наиболее распространенных видов рака у женщин, был примерно на 20–30% ниже (21).
• Рак простаты. Одно исследование показало, что мужчины, пьющие зеленый чай, имели более низкий риск развития рака простаты (22).
• Колоректальный рак. Анализ 29 исследований показал, что вероятность развития колоректального рака у тех, кто пьет зеленый чай, примерно на 42% (23).

Многие обсервационные исследования показывают, что у любителей зеленого чая меньше шансов заболеть несколькими видами рака, но для подтверждения этих эффектов необходимы более качественные исследования (24, 25).

Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, не добавляйте в чай ​​молоко. Некоторые исследования показывают, что он может снизить антиоксидантную ценность некоторых чаев (26).

Резюме

Зеленый чай содержит мощные антиоксиданты, которые могут защитить от рака. Многочисленные исследования показывают, что у любителей зеленого чая ниже риск различных видов рака.

5. Может защитить мозг от старения

Зеленый чай не только может улучшить работу мозга в краткосрочной перспективе, он также может защитить ваш мозг с возрастом.

Болезнь Альцгеймера — распространенное нейродегенеративное заболевание и самая частая причина деменции у пожилых людей (27).

Болезнь Паркинсона — еще одно распространенное нейродегенеративное заболевание, которое вызывает гибель нейронов, продуцирующих дофамин, в головном мозге.

Несколько исследований показывают, что соединения катехина в зеленом чае могут оказывать различное защитное действие на нейроны в пробирках и на моделях на животных, что, возможно, снижает риск деменции (28, 29, 30).

Резюме

Биоактивные соединения зеленого чая могут оказывать различное защитное действие на мозг. Они могут снизить риск деменции, распространенного нейродегенеративного расстройства у пожилых людей.

6. Может уменьшить неприятный запах изо рта

Катехины зеленого чая также полезны для здоровья полости рта.

Исследования в пробирках показывают, что катехины могут подавлять рост бактерий, потенциально снижая риск инфекций (31, 32, 33, 34).

Streptococcus mutans — обычная бактерия во рту. Он вызывает образование зубного налета и является одним из основных факторов кариеса и кариеса.

Исследования показывают, что катехины в зеленом чае могут подавлять рост бактерий полости рта в лаборатории, но нет данных, свидетельствующих о том, что употребление зеленого чая имеет аналогичные эффекты (35, 36, 37, 38).

Однако есть некоторые свидетельства того, что зеленый чай может уменьшить неприятный запах изо рта (39, 40).

Резюме

Катехины зеленого чая могут подавлять рост бактерий во рту, снижая риск неприятного запаха изо рта.

7. Может помочь предотвратить диабет 2 типа.

В последние десятилетия заболеваемость диабетом 2 типа растет. В настоящее время этим заболеванием страдает примерно 1 из 10 американцев (41).

Диабет 2 типа связан с повышенным уровнем сахара в крови, что может быть вызвано инсулинорезистентностью или неспособностью вырабатывать инсулин.

Исследования показывают, что зеленый чай может улучшить чувствительность к инсулину и снизить уровень сахара в крови (42).

Одно исследование с участием японцев показало, что у тех, кто пил больше всего зеленого чая, риск развития диабета 2 типа был примерно на 42% ниже (43).

Согласно обзору 7 исследований с участием 286 701 человека, у пьющих чай риск диабета на 18% ниже (44).

Резюме

Некоторые контролируемые исследования показывают, что зеленый чай может вызывать легкое снижение уровня сахара в крови.Это также может снизить риск диабета 2 типа.

8. Может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания

Сердечно-сосудистые заболевания, включая болезни сердца и инсульт, являются основными причинами смерти во всем мире (45).

Исследования показывают, что зеленый чай может улучшить некоторые из основных факторов риска этих заболеваний, в том числе повышение уровня общего холестерина и LDL (плохого) холестерина (46).

Зеленый чай также увеличивает антиоксидантную способность крови, что защищает частицы ЛПНП от окисления, которое является одним из компонентов пути к сердечным заболеваниям (47, 48).

Учитывая благотворное влияние на факторы риска, неудивительно, что у людей, пьющих зеленый чай, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 31% ниже (49, 50, 51).

Резюме

Зеленый чай может снизить общий и плохой холестерин ЛПНП, а также защитить частицы ЛПНП от окисления. Исследования показывают, что люди, которые пьют зеленый чай, имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний.

9. Может помочь вам похудеть

Учитывая, что зеленый чай может ускорить обмен веществ в краткосрочной перспективе, логично, что он может помочь вам похудеть.

Несколько исследований показывают, что зеленый чай может помочь уменьшить жировые отложения, особенно в области живота (52, 53).

Одно из этих исследований было 12-недельным рандомизированным контролируемым исследованием с участием 240 человек с ожирением.

В этом исследовании у тех, кто принимал зеленый чай, наблюдалось значительное снижение процентного содержания жира в организме, веса тела, окружности талии и жира на животе по сравнению с таковыми в контрольной группе (54).

Однако некоторые исследования не показывают статистически значимого увеличения потери веса с помощью зеленого чая, поэтому исследователям необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить этот эффект (55).

Резюме

Некоторые исследования показывают, что зеленый чай может способствовать увеличению потери веса. Это может быть особенно эффективным для уменьшения опасного абдоминального жира.

10. Может помочь вам прожить дольше

Учитывая, что некоторые соединения в зеленом чае могут помочь защитить от рака и болезней сердца, логично, что они могут помочь вам прожить дольше.

В одном исследовании ученые изучили 40 530 взрослых японцев старше 11 лет. У тех, кто пил больше всего зеленого чая — 5 или более чашек в день — вероятность смерти в течение периода исследования была значительно ниже (56):

• Смерть от всех причин: На 23% ниже у женщин, на 12% ниже у мужчин.
• Смертность от сердечных заболеваний: На 31% ниже у женщин, на 22% ниже у мужчин
• Смертность от инсульта: На 42% ниже у женщин, на 35% ниже у мужчин

Другое исследование с участием 14 001 пожилого японца что у тех, кто пил больше всего зеленого чая, вероятность смерти за 6-летний период исследования была на 76% ниже (57).

Резюме

Исследования показывают, что люди, которые пьют зеленый чай, могут жить дольше, чем те, кто не пьет.

11. Итоги

Зеленый чай имеет ряд возможных преимуществ для здоровья.

Чтобы помочь вам чувствовать себя лучше, похудеть и снизить риск хронических заболеваний, вы можете сделать зеленый чай регулярной частью своей жизни.

Купите зеленый чай в Интернете.

Прочтите статью на испанском языке.

.

Польза для здоровья, побочные эффекты и исследования

Ниже перечислены возможные преимущества для здоровья, связанные с зеленым чаем. Зеленый чай использовался в традиционной китайской и индийской медицине для остановки кровотечений и заживления ран, улучшения пищеварения, улучшения сердечного и психического здоровья, а также регулирования температуры тела.

Недавние исследования показали, что зеленый чай потенциально может оказывать положительное влияние на все, от потери веса до заболеваний печени, диабета 2 типа и болезни Альцгеймера.

Важно отметить, что необходимы дополнительные доказательства, прежде чем эти возможные связи с пользой для здоровья станут окончательными:

1) Зеленый чай и профилактика рака

По данным Национального института рака, полифенолы в чае уменьшают опухоль. рост в лабораторных исследованиях и исследованиях на животных и может защитить от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением UVB.

В странах с высоким потреблением зеленого чая заболеваемость раком, как правило, ниже, но невозможно точно знать, предотвращает ли именно зеленый чай рак у этих групп населения или другие факторы образа жизни.

Некоторые исследования также показали положительное влияние зеленого чая на следующие типы рака:

• груди
• мочевого пузыря
• яичников
• кишечника (кишечника)
• пищевода (горла)
• легких
• простаты
• кожа
• желудок

Исследователи считают, что именно высокий уровень полифенолов в чае помогает убивать раковые клетки и останавливать их рост.Однако точные механизмы взаимодействия чая с раковыми клетками неизвестны.

Однако другие исследования не показали, что чай может снизить риск рака. Количество чая, необходимое для профилактики рака, также широко варьируется в исследованиях — от 2 до 10 чашек в день.

В 2005 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) заявило: «Нет достоверных доказательств, подтверждающих обоснованные заявления о вреде для здоровья в отношении потребления зеленого чая и снижения риска желудочных, легких, толстой / прямой кишки, пищевода, поджелудочной железы, яичников и других заболеваний. комбинированные раковые образования.

2) Зеленый чай полезен для сердца

Исследование 2006 года, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации , пришло к выводу, что потребление зеленого чая связано со снижением смертности от всех причин, включая сердечно-сосудистые заболевания.

В исследовании приняли участие более 40 000 японских участников в возрасте от 40 до 79 лет в течение 11 лет, начиная с 1994 года.

Участники, которые выпивали не менее 5 чашек зеленого чая в день, имели значительно более низкий риск смерти (особенно от сердечно-сосудистых заболеваний). болезнь), чем те, кто пил менее одной чашки чая в день.

3) Зеленый чай и снижение холестерина

Анализ опубликованных в 2011 году исследований показал, что употребление зеленого чая в виде напитка или в форме капсул было связано со значительным, но умеренным снижением общего и ЛПНП или «плохого» холестерина.

4) Риск инсульта и зеленый чай

Регулярное употребление зеленого чая или кофе связано со снижением риска инсульта, согласно исследованию, опубликованному в журнале Stroke: Journal of the American Heart Association .

Ведущий автор исследования доктор Йошихиро Кокубо, доктор философии, сказал: «Это первое крупномасштабное исследование, в котором изучается комбинированное влияние зеленого чая и кофе на риск инсульта. Вы можете внести небольшое, но позитивное изменение в образ жизни, чтобы снизить риск инсульта, добавив в свой рацион ежедневный зеленый чай ».

5) Зеленый чай при диабете 2 типа

Исследования, касающиеся взаимосвязи зеленого чая и диабета, противоречивы. Некоторые показали более низкий риск развития диабета 2 типа у пьющих зеленый чай, чем у тех, кто не пил чай, в то время как другие исследования не обнаружили никакой связи между потреблением чая и диабетом.

6) Зеленый чай и потеря веса

Зеленый чай может способствовать небольшой, незначительной потере веса у взрослых с избыточным весом и ожирением; однако, поскольку потеря веса в исследованиях была настолько минимальной, маловероятно, что зеленый чай имеет клиническое значение для похудания.

7) Зеленый чай и воспалительные кожные заболевания

Исследование 2007 г. показало, что зеленый чай может стать новым средством лечения кожных заболеваний, таких как псориаз и перхоть. Исследователи изучили модель воспалительных кожных заболеваний на животных, часто характеризующихся участками сухой, красной, шелушащейся кожи, вызванными воспалением и перепроизводством клеток кожи.Те, кого лечили зеленым чаем, показали более медленный рост клеток кожи и присутствие гена, регулирующего жизненные циклы клеток.

8) Рабочая память и эффекты зеленого чая

Исследование, опубликованное в журнале Psychopharmacology , предполагает, что зеленый чай может улучшить когнитивные функции нашего мозга, особенно рабочую память.

Исследовательская группа заявила, что их результаты показывают, что зеленый чай может быть многообещающим при лечении когнитивных нарушений, связанных с психоневрологическими расстройствами, такими как деменция.

9) Зеленый чай и болезнь Альцгеймера

В исследовании, опубликованном в 2011 году, исследователи проверили действие компонента зеленого чая, CAGTE (или экстракта зеленого чая, доступного для толстой кишки), после того, как он был переварен, чтобы увидеть, как он повлиял на ключевой белок при болезни Альцгеймера.

Общество Альцгеймера отметило, что «это исследование дополняет предыдущие исследования, согласно которым зеленый чай может помочь снизить риск болезни Альцгеймера. Однако исследователи использовали гораздо более высокую дозу активного химического вещества зеленого чая, чем когда-либо было бы обнаружено в организме человека.Необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, обладает ли зеленый чай защитным действием при гораздо меньшей дозе, и понять задействованный механизм ».

Другие исследования показали, что зеленый чай может быть полезным для предотвращения кариеса, стресса, хронической усталости, лечения кожных заболеваний и улучшения артрита за счет уменьшения воспаления.

Для подтверждения этих теорий необходимы дальнейшие исследования.

.

Полное руководство по зеленому чаю: польза для здоровья и лучшие виды

Зеленый чай веками был популярен среди любителей чая в Азии. Это ключевой компонент традиционной медицины в Китае, который пользуется уважением за его пользу для здоровья. Сегодня это один из самых популярных напитков от Индии и Китая до Соединенных Штатов и Южной Америки.

Это полное руководство расскажет вам все, что вам нужно знать о зеленом чае. Узнайте, как делают зеленый чай, узнайте о его пользе для здоровья и откройте для себя новые вкусы и разновидности.

Хотите сегодня попробовать самые вкусные зеленые чаи? Ознакомьтесь с нашей коллекцией лучших зеленых чаев прямо здесь.

Основы зеленого чая

Зеленый чай изготавливается из листьев чайного растения Camellia sinensis . Листья этого чайного растения также используются для приготовления белого чая, чая улун, чая пуэр и черного чая. Эти чаи известны как настоящие чаи, так как это единственный вид чая, приготовленный из листьев настоящего чайного растения. Все остальные виды чая производятся из листьев, стеблей, цветов и корней других растений — они известны как травяные чаи.

Зеленый чай обычно имеет цвет от светло-желтого до бледно-зеленого. Исключением является зеленый чай матча, имеющий яркий насыщенный зеленый оттенок. Зеленые чаи могут иметь растительный или землистый вкус в зависимости от процесса их производства и происхождения. В общем, зеленый чай считается травяным и мягким по сравнению с более крепкими чаями, такими как черный чай.

Польза для здоровья зеленого чая

Поддерживает здоровье сердца

Зеленый чай богат антиоксидантами, известными как полифенолы и катехины, которые могут защитить здоровье сердца.Эти антиоксиданты улучшают кровообращение, снижая риск образования тромбов и сердечного приступа. Полифенолы чая также могут помочь снизить высокое кровяное давление и регулировать уровень сахара в крови. Зеленый чай также помогает снизить уровень холестерина, известного как холестерин ЛПНП, который связан с сердечными заболеваниями.

Одним из наиболее важных доказательств полезности зеленого чая для здоровья сердца является заключение большого исследования с участием 40 530 человек в Японии. Журнал Американской медицинской ассоциации обнаружил, что люди, которые выпивали хотя бы одну чашку зеленого чая в день, имели гораздо более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (1).

Ускоряет потерю веса

Экстракт зеленого чая известен в индустрии похудания. Эти высококонцентрированные формы зеленого чая продаются как средства для похудания, которые помогают людям быстрее похудеть.

Катехины зеленого чая повышают уровень энергии, ускоряют обмен веществ и улучшают функцию печени. Ускоряя обмен веществ, ваше тело быстрее сжигает жировые отложения, а значит, вы быстрее худеете. По сути, зеленый чай ускоряет окисление жиров. Эти чайные катехины также помогают печени расщеплять жиры в энергию, что может помочь повысить спортивные результаты и выносливость (2).

Важно отметить, что исследования показывают, что зеленый чай лучше подходит для некоторых национальностей. Люди азиатского происхождения продемонстрировали лучшие результаты, когда дело доходит до зеленого чая и ускорения похудания.

Влияние зеленого чая на обмен веществ также может быть ослаблено при его сочетании с кофеином. Исследователи рекомендуют употреблять менее 300 миллиграммов кофеина, чтобы сохранить эффект потери веса от зеленого чая. Зеленый чай — отличное средство для похудания, когда его используют как замену сладким газированным напиткам, независимо от этнического происхождения.

Может предотвратить рак

В последние годы зеленый чай стал потенциальным средством борьбы с раком. Национальный институт рака опубликовал информационный бюллетень о влиянии зеленого чая на рак. В информационном бюллетене подробно описан метаанализ многочисленных исследований на животных и лабораторных исследований, показывающих, что зеленый чай помогает предотвратить распространение опухолей (3).

Исследования показывают, что употребление как минимум трех чашек зеленого чая может помочь предотвратить мутации в клетках, вызывающие рак.Эти профилактические свойства против рака в основном связаны с мощными антиоксидантами, содержащимися в чайных листьях.

Зеленый чай содержит антиоксидант, известный как EGCG или галлат эпигаллокатехина. Этот чайный катехин борется со свободными радикалами, которые могут вызывать окислительный стресс и некоторые виды рака. Окислительное повреждение — это, по сути, форма ржавчины тела, при которой происходит повреждение клеток и нарушаются процессы тела. Исследования все еще продолжаются, но исследования показали, что зеленый чай может помочь предотвратить рост или возникновение таких видов рака, как рак простаты, рак груди и рак яичников.

Зеленый чай может помочь снизить риск рака, но на самом деле это не лекарство от рака. Большинство исследований показывают, что результаты зависят от умеренных и высоких доз зеленого чая. Для достижения этих результатов необходимо регулярно употреблять зеленый чай.

Защищает здоровье мозга

Зеленый чай может помочь защитить мозг от неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Некоторые исследования показали, что зеленый чай замедляет регресс памяти и даже может улучшить ее.Зеленый чай также может улучшить пространственное познание и повысить способность мозга обрабатывать новую информацию в более старшем возрасте.

Может регулировать уровень сахара в крови

Зеленый чай обладает противовоспалительными свойствами, которые уменьшают отек артерий и улучшают кровообращение в кровеносных сосудах. Исследование, опубликованное в журнале «Диабет и метаболизм», показало, что у людей, которые пили шесть чашек чая в день, риск развития диабета 2 типа был на 33% ниже. Другие исследования показали положительный диабетический эффект при употреблении всего двух чашек зеленого чая в день (4).

Исследователи считают, что зеленый чай помогает регулировать уровень сахара в крови и улучшать чувствительность организма к инсулину. Для людей с диабетом употребление зеленого чая может помочь им вырабатывать инсулин более эффективно.

Содержание кофеина в зеленом чае

Зеленый чай содержит от 25 до 35 миллиграммов кофеина. Зеленый чай матча содержит большее количество кофеина — от 40 до 60 миллиграммов. Листья зеленого чая также содержат аминокислоту, известную как l-теанин.L-теанин повышает осведомленность и остроту ума без побочных эффектов кофеина. Эта аминокислота замедляет усвоение кофеина, что приводит к более длительному приливу энергии.

Зеленый чай Побочные эффекты

Зеленый чай безопасен при умеренном потреблении. Эксперты рекомендуют ограничить потребление зеленого чая пятью-шестью чашками в день. Большинство негативных побочных эффектов вызвано кофеином, содержащимся в зеленом чае.

Расстройство желудка

Зеленый чай может повышать кислотность желудка благодаря соединениям, известным как танины.Слишком много кислоты в желудке может вызвать проблемы с пищеварением, судороги и кислотный рефлюкс.

Это обычно происходит, когда зеленый чай потребляется в чрезмерных количествах или когда он заваривается с использованием слишком горячей воды. Чтобы избежать этого побочного эффекта, заваривайте зеленый чай с водой от 150 до 180 F. Также рекомендуется пить зеленый чай во время еды, а не натощак.

Поскольку зеленый чай содержит кофеин, он оказывает легкое слабительное действие. Употребление слишком большого количества зеленого чая может вызвать диарею.Людям с синдромом раздраженного кишечника следует избегать зеленого чая.

Головные боли

Кофеин в зеленом чае может вызвать головную боль, если вы чувствительны к кофеину. Не пейте зеленый чай каждый день, если вы страдаете хроническими головными болями или мигренью.

Трудности со сном

Зеленый чай содержит l-теанин и кофеин — два соединения, которые отлично подходят для повышения энергии, но не очень хороши для сна. Небольшое количество кофеина в зеленом чае может помешать вам уснуть, если вы выпьете его прямо перед сном.Мы рекомендуем пить зеленый чай не позднее, чем за 5 часов до сна, чтобы не нарушить режим сна.

Беременность

Зеленый чай содержит такие соединения, как дубильные вещества и кофеин, которые связаны с повышенным риском во время беременности. Кофеин может передаваться через грудное молоко, поэтому следует контролировать его потребление. Специалисты рекомендуют пить не более двух чашек зеленого чая в день во время беременности или кормления грудью.

Процесс производства зеленого чая

Листья зеленого чая собирают вручную и сразу же транспортируют на предприятие по переработке на месте.Здесь листья засыхают на солнце, чтобы снизить влажность. Затем листья обжигаются на сковороде или пропариваются при высоких температурах, чтобы вызвать сушку. В процессе сушки чайные мастера скручивают листья в жемчуг или длинные веточки, в зависимости от сорта зеленого чая.

Типы зеленого чая

Существует два основных типа зеленого чая — китайский и японский. Среди этих зеленых чаев есть различные виды, которые могут отличаться по вкусу и производству.

Китайский зеленый чай

Китай — крупнейший производитель зеленого чая. Китайский зеленый чай сушат на сковороде, на солнце или в жарке. Это придает китайскому зеленому чаю поджаренный землистый вкус, который отличается от зеленого японского чая.

Существует несколько разновидностей китайского зеленого чая, но мы кратко рассмотрим некоторые из них.

Longjing

Самый популярный сорт китайского зеленого чая — это лунцзин, также известный как Dragonwell.Зеленый чай Long Jing считается премиальным качеством и, как правило, дороже, чем другие зеленые чаи. Чайные листья для Лун Цзин собирают только один раз в год.

Этот зеленый чай при заваривании имеет нефритово-зеленый цвет. Он предлагает орехово-растительный вкус с гладким послевкусием. Когда листовой чай настаивается в горячей воде, он излучает смелый, слегка мятный аромат.

Gunpowder

Зеленый чай Gunpowder аккуратно формируется в маленькие шарики мастерами.Эти гранулы по виду напоминают пороховые зерна. Впервые чай был произведен при династии Тан. Зеленый чай с порохом — один из немногих китайских зеленых чаев, которые готовят на пару.

Японский зеленый чай

В Японии для сушки листьев зеленого чая используется процесс пропаривания, а не запекания или обжига на сковороде. В Японии некоторые зеленые чаи выращивают в тени в течение последних нескольких недель перед сбором урожая. Это помогает сохранить хлорофилл, который придает этим чаям яркий зеленый оттенок.

Японские зеленые чаи содержат высокие концентрации аминокислот, которые придают чаю аромат умами.Вот некоторые из самых популярных японских зеленых чаев.

Матча

Матча создается, когда листья зеленого чая измельчаются в мелкий порошок. Зеленый чай маття считается одним из самых полезных для здоровья, потому что любители чая потребляют весь лист. Напиток обычно варят как маття латте или традиционно в соответствии с принципами японской чайной церемонии.

Sencha

Зеленый чай Sencha выращивают в провинции Сидзуока в Японии.Это самый популярный японский зеленый чай, который часто можно найти в ресторанах и кафе. Листья сенчи обычно имеют игольчатую форму и имеют ореховый фруктовый привкус.

Существует несколько различных типов сенча, включая гёкуро, асамуси, чумуси, фукамуси и удзи-сенча. Гёкуро — зеленый чай изумрудно-зеленого цвета, наиболее экспортируемый из Японии. Обладает насыщенным телом и атласным вкусом с пикантными и сладкими ароматами.

Genmaicha

Другой популярный японский зеленый чай — genmaicha.Этот зеленый чай смешивает чайные листья с жареными зернами риса. В результате получается насыщенный и насыщенный жареный вкус. Зеленый чай Genmaicha любят люди, которым нравится крепкий вкус, и его можно использовать как замену кофе.

Зеленый чай с чаем

Не случайно зеленый чай — один из самых популярных напитков в мире. Широкий ассортимент вкусов с оттенками травы и морских водорослей до фруктовых и цветочных нот делает напиток подходящим на любой вкус.Его польза для здоровья поразительна, и употребление всего одной чашки в день может помочь улучшить общее состояние здоровья. Откройте для себя новые вкусы и откройте для себя удовольствие от чаепития с зеленым чаем.

Источники:

1. https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/203337

2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0031938410000703#!

3. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet

4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc / статьи / PMC3689013 /

.

Полезен ли зеленый чай?

Все виды чая, даже обычные для настойки, производятся из растения Camellia sinensis . Зеленый чай получил свое название от изумрудно-зеленого цвета, который создается при заваривании необработанных неферментированных чайных листьев. Зеленый чай, происхождение которого насчитывает 5000 лет, обычно пьют и широко выращивают на Дальнем Востоке, где его полезные свойства высоко ценятся.

Различные сорта зеленого чая

Разница между зеленым и черным чаем обусловлена ​​производственным процессом.Черный чай подвергается ферментации, которая меняет его цвет и вкус, тогда как зеленый чай остается необработанным и сохраняет свой цвет. Зеленый чай выращивают на больших высотах, а точнее в горных районах Восточной Азии. Некоторое количество зеленого чая все еще собирают вручную, и считается, что чай, подобранный вручную, менее горький и дает более сладкий и крепкий вкус. Другие факторы, такие как климат и почва, также могут повлиять на вкус.

Сенча — самый популярный из зеленых чаев Японии.Существует множество сортов, которые могут повлиять на цену и качество. Листья сенчи сначала пропариваются, а затем придают форму. Из чая сенча получается прозрачный желтый / зеленый чай со сладким, травянистым, но слегка вяжущим вкусом.

Матча производится из листьев зеленого чая, выращенных в тени. В листьях более высокое содержание хлорофилла, что придает им яркий зеленый цвет. Чтобы приготовить матча, весь лист измельчают в порошок. Порошок смешивают с кипящей водой и осторожно взбивают перед подачей на стол.Аромат легкий и сладкий, поэтому теперь его добавляют в десерты и сладкие напитки.

Зеленый чай можно найти в свежих листьях или в чайных пакетиках, часто смешанных с другими ароматизаторами, такими как лимон, лайм или имбирь.

Покупая чайные листья, избегайте старых. Это тот же принцип, что и с кофейными зернами. Утверждается, что цельные листья относятся к высшему сорту, а листья старше четырех месяцев уже достигли максимальной свежести. После покупки и открытия храните листья в герметичном контейнере, который можно повторно закрыть и хранить в прохладном месте, чтобы замедлить реакции, которые могут снизить содержание фитонутриентов в чае и повлиять на вкус.

Основные характеристики питания

Зеленый чай имеет множество заявлений о пользе для здоровья — от снижения риска рака до потери веса. Доказательства в поддержку этих утверждений в основном неубедительны. Некоторые заявления о пользе для здоровья основаны на древних восточных традициях, когда зеленый чай использовался для лечения симптомов заболеваний в течение многих лет. Из-за предлагаемых преимуществ многие «продукты для здоровья» теперь содержат следы зеленого чая. Однако существует ограниченное количество свидетельств того, что эти продукты эффективны.Если вы надеетесь использовать зеленый чай в лечебных целях, сначала проконсультируйтесь с врачом.

Зеленый чай имеет больше преимуществ для здоровья, чем черный чай, что можно объяснить отсутствием обработки. В зеленом чае больше защитных полифенолов. Основными полифенолами зеленого чая являются флавоноиды, наиболее активными из которых являются катехины и эпигаллокатехин галлат (EGCG) , которые действуют как мощные антиоксиданты. Известно, что антиоксиданты защищают организм от болезней и являются важной частью здорового питания.Антиоксиданты можно найти во многих фруктах, овощах и других необработанных продуктах. Как часть сбалансированной диеты, зеленый чай может быть хорошим источником антиоксидантов.

Сколько кофеина содержится в зеленом чае?

Зеленый чай действительно содержит кофеин, хотя его разновидности и марки могут отличаться. В равном количестве зеленого чая содержится меньше кофеина, чем в кофе (одна чашка зеленого чая содержит приблизительно 35-80 мг по сравнению с примерно 100-400 мг в чашке кофе того же размера), но он все же может действовать как стимулятор.В результате некоторые люди считают, что употребление зеленого чая увеличивает уровень энергии, концентрацию и настроение, но этот эффект может варьироваться в зависимости от человека.

Если вы чувствительны к кофеину, рекомендуется ограничить общее количество чашек зеленого чая, которое вы выпиваете в день. Слишком много кофеина может нарушить режим сна. Если это влияет на вас, попробуйте сократить употребление напитков с кофеином после обеда.

Как приготовить зеленый чай

Чай, который вы используете, температура и время заваривания — все это оказывает значительное влияние на уровень антиоксидантов в заваренном зеленом чае.Лучше всего удерживать антиоксиданты в тепле и окружающей среде. Дайте кипящей воде немного остыть перед тем, как вылить ее на чайные листья, и дайте настояться от 2 до 3 минут.

Может ли зеленый чай влиять на уровень железа?

Как и все сорта чая, зеленый чай содержит дубильные вещества. Танины могут мешать усвоению железа, поэтому старайтесь не пить чай с богатой железом едой и оставьте как минимум за час до питья чая после приема пищи, богатой железом.

Подробнее о хороших источниках железа.

Рецепты зеленого чая

Амарантовая каша с зеленым чаем и компотом из имбиря
Блинчики со шпинатом и маття
Чаша для завтрака маття

Понравилось? А теперь попробуйте …

Все наши руководства по пользе для здоровья
Что такое антоцианы и почему пурпурные продукты так полезны?
Дополнительные советы по здоровью и питанию

Эта статья была отрецензирована 4 июля 2018 г. Керри Торренс.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области индивидуального питания и диетотерапии.Она является членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации питания со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации, и его не следует рассматривать как замену медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

.