Что происходит с организмом, когда вы часто едите семечки (И правда ли, что они провоцируют аппендицит)

Сложно представить человека, который хотя бы раз в жизни не съедал за просмотром фильма гору семечек, оказавшись в итоге с головы до пят в скорлупе. Это лакомство по-настоящему уникально: кроме того, что семечки помогают поддерживать беседу и коротать время, они обладают высокой биологической ценностью, обскакав даже яйца и мясо, а калия в них в 5 раз больше, чем в апельсинах и бананах.

AdMe.ru решил разобраться, как именно влияет на наш организм самый популярный народный снек.

Укрепляют сердечно-сосудистую систему

Всего 50 г семечек удовлетворят суточную потребность организма в витамине Е — сильнейшем антиоксиданте. Витамин Е предотвращает развитие атеросклероза, помогая сохранять нормальную работу сердечной мышцы. Также сердцу и сосудам необходим магний, и в семечках он содержится в большом количестве — столько нет даже в ржаном хлебе.

Семечки являются бесценным источником здоровых моно- и полиненасыщенных жиров, которые тоже благотворно влияют на здоровье сердца. Если съедать по 100 г этого снека каждый день, то можно предупредить не только атеросклероз, но и инфаркт миокарда, снизить уровень холестерина в крови.

Нормализуют кислотно-щелочной баланс

Семечки приводят в норму кислотно-щелочной баланс слизистых оболочек и желудка, благодаря чему их можно использовать как средство от изжоги.

Помогают сохранить молодость и красоту

Семена подсолнечника не уступают витаминным комплексам и биодобавкам: это кладезь витаминов А, Е, D и группы В, а также множества ненасыщенных жирных кислот. Поэтому неудивительно, что семечки нашли эффективное применение в косметологии. Они являются отличным средством, замедляющим процесс старения, благотворно влияют на зрение, состояние кожи, волос и ногтей, на репродуктивную систему. В подростковом возрасте семечки могут помочь избавиться от прыщей и акне.

Поддерживают тонус организма

Неважно, щелкаете вы семечки перед телевизором или же добавляете их в салат и другие блюда, они будут отлично поддерживать тонус всего организма. Кроме того, этот популярный снек нормализует жировой обмен и помогает сохранять в порядке нервную и эндокринную системы.

Успокаивают нервную систему

Процесс лузгания семечек можно сравнить с медитацией или перебиранием четок: нервная система успокаивается, восстанавливается душевное равновесие. Щелкая семечки, мы отвлекаемся от гнетущих проблем, быстрее выходим из депрессивных состояний, избавляемся от бессонницы и глушим тягу к сигаретам.

Калорийность

В 100 г семечек содержится почти 600 ккал. С одной стороны, это настоящая энергетическая бомба, позволяющая быстро восстановить силы, благодаря наличию магния в составе, также укрепить и нарастить мышечную массу во время занятий тяжелой физической работой. С другой стороны, съеденная за просмотром пары фильмов большая упаковка семечек весом 300 г приравнивается к дневной норме калорий, а это ощутимый удар по фигуре.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу, как и у любого другого продукта, у семечек есть свои противопоказания. Нельзя употреблять семена подсолнуха людям с язвой желудка, энтероколитом, подагрой, гастритом. Семечки усиливают выработку желчи, поэтому не стоит есть их и при желчнокаменной болезни.

Также врачи не рекомендуют снек пожилым людям и страдающим болезнями суставов, так как от избытка жирных ненасыщенных кислот, которыми богаты семечки, суставные ткани воспалятся еще больше. И не стоит забывать про калорийность: людям, страдающим от ожирения, семечками лучше не злоупотреблять.

Осторожно: кадмий!

Существенный минус семечек подсолнуха — возможное наличие в них кадмия, который проникает в растения из почвы, воздуха и воды, наполненных отходами промышленных предприятий и вредными веществами из выхлопных газов. Накапливаясь, этот тяжелый металл вызывает в человеческом организме патологические процессы, особенно влияя на работу почек. Всего за пару лет ежедневное употребление отравленных семечек способно существенно подорвать здоровье даже физически крепких людей.

Зубы

Если регулярно грызть семечки зубами, то такое механическое воздействие чревато разрушением эмали, а также приводит к образованию трещин и развитию кариеса. Как правило, страдают передние зубы, так что «красота» станет заметна незамедлительно.

Аппендицит

Споры относительно того, провоцируют семечки подсолнуха аппендицит или нет, до сих пор не теряют актуальности. Несмотря на отсутствие достаточных оснований, некоторые врачи уверены, что воспаление аппендикса, вызванное употреблением семечек, возможно. Если есть этот снек вместе с шелухой и в большом количестве, то можно засорить желудок и кишечник. Как следствие, аппендицит становится вполне реален.

Зависимость от семечек

С точки зрения медицины, зависимости от семечек не существует. Однако определенное психологическое привыкание может возникнуть: мы расслабляемся, ни о чем плохом не думаем в процессе лузгания семечек. Это превращается в своего рода медитацию. Другими словами, щелкание семечек может войти в привычку, но конкретной зависимости они не вызывают.

Так есть или не есть?

Учитывая состав семечек, в котором в обилии присутствуют витамины, аминокислоты, макро- и микроэлементы, они приносят организму большую пользу. Но важно учитывать качество продукта (вспоминаем про кадмий) и не злоупотреблять количеством. Можно съедать не больше 50–150 г семечек в день и лучше не чаще 2 раз в неделю. Переизбыток даже самых полезных веществ может повлечь за собой проблемы со здоровьем. Лучше всего употреблять не жареные, а сырые семена, от соленых стоит полностью отказаться.

А как часто вы едите семечки и в каких количествах?

Что произойдет с организмом, если каждый день есть семечки? | Еда и наука

Не так давно я рассказывала о том, что мой муж каждый день ест чипсы и сухарики. Так как эти продукты не являются полезными, врач рекомендовал их заменить на полезные орехи и семечки. Первое время выбор пал на тыквенные семечки, но они немного поднадоели. Поэтому решено было заменить тыквенные семечки на подсолнечные. Эти семечки также обладают целым рядом полезных свойств.

Чтобы понять, можно ли каждый день есть подсолнечные семечки, мы изучили научные работы различных медицинских исследовательских центров, а также пообщались с врачами. Теперь мы готовы поделиться с вами своим небольшим исследованием.

Что произойдет с организмом, если каждый день есть подсолнечные семечки?

1. Укрепится здоровье сердечно-сосудистой системы

Подсолнечные семечки содержат большое количество полезных элементов, которые благотворно влияют на наше сердце. Витамин А, витамин Е и фолиевая кислота оказывают профилактику многих заболеваний связанных с сердечно-сосудистой системой. Также витамины помогают улучшить состояние кожи и предотвращает старение клеток головного мозга. А фолиевая кислота помогает артериям оставаться крепкими, эластичными и предотвращает появление бляшек.

2. Снизится уровень холестерина

Научные исследования кафедры питания человека из Университета Отаго показали, что ежедневное потребление семечек подсолнечника помогает снизить уровень плохого холестерина на 10%, а также поддерживает уровень хорошего холестерина. Это происходит благодаря тому, что эти семечки содержат полезные полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и линолевую кислоту, которые влияют на результаты липидного обмена.

3. Нормализуется артериальное давление

Линолевая кислота помогает не только снижать уровень плохого холестерина, но и помогает нормализовать артериальное давление. А магний, которым также богаты подсолнечные семечки, способствует расслаблению сосудов и разжижению крови. Подробнее о магнии поговорим ниже.

4. Мощнейший источник магния

Первыми признаками дефицита магния считается раздражительность, постоянные головные боли и хроническая усталость. Помимо этого, нехватка магния может влиять на работу нервной, иммунной и сердечно-сосудистой системы. Постоянное потребление семечек улучшает настроение и работу головного мозга. А согласно исследованиям Гарвардского университета, люди, в чей рацион входят семечки подсолнуха на 20% реже страдают депрессией.

5. Антиоксиданты

Антиоксиданты, которыми богаты семечки помогают уменьшить внутренние воспаления, а также играют важную роль в обмене гормонов щитовидной железы. Благодаря эти полезным свойствам семена подсолнуха помогают снизить риск развития многих хронических заболеваний.

Побочные свойства

Хоть семечки и обладают полезными свойствами, но, как и все семечки они очень калорийные. Чтобы избежать проблем с весом, придерживайтесь дневной нормы – 20-30 грамм.

Еще одним побочным эффектом является аллергия. Хоть аллергия на семечки встречается не так часто, все же стоит перед потреблением проконсультироваться с врачом.

Какова ежедневная норма подсолнечных семечек?

Чтобы получить максимум пользы и не навредить своему здоровью, обязательно соблюдайте суточную норму любого продукта. Врачи рекомендуют ежедневно съедать по 20-30 грамм семечек подсолнуха. Лучше всего выбирать семечки без соли и других добавок.

Неправильное хранение подсолнечных семечек может влиять на вкус семечек. Чтобы они не стали прогорклыми их нужно хранить в темном прохладном месте.

Хоть подсолнечные семечки и полезны, но они не смогут заменить врача и полноценное лечение. Чтобы всегда оставаться здоровым необходимо регулярно проходить медицинские обследования и правильно питаться.

Ищите новые вкусы, будьте здоровы и счастливы!

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

https://rsport.ria.ru/20200512/1571317027.html

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек — Спорт РИА Новости, 02.04.2021

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

Семена подсолнечника, употребляемые в разумных количествах, могут быть полезны для организма, считает диетолог Светлана Фус. Спорт РИА Новости, 02.04.2021

2020-05-12T13:00

2020-05-12T13:00

2021-04-02T20:35

зож

здоровье

здоровье — общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/156066/38/1560663807_0:159:3078:1890_1920x0_80_0_0_1beeb4c40dab8e807b60caabd8ea937a.jpg

МОСКВА, 12 мая — РИА Новости. Семена подсолнечника, употребляемые в разумных количествах, могут быть полезны для организма, считает диетолог Светлана Фус.Она отмечает, что продукт богат жизненно необходимыми витаминами и минералами. В частности, токоферолом (витамин E), который нейтрализует свободные радикалы и защищает мембраны клеток от разрушения.Кроме того, в семечках содержится магний. Он снимает мышечные боли, одышку, усталость, а также успокаивает нервы, снижает кровяное давление и помогает избавиться от мигрени. Однако есть и противопоказания: семечки не рекомендуются людям, страдающим гастритом, колитом, панкреатитом и язвой желудка. Употребление семечек в большом количестве «может спровоцировать обострение заболеваний органов пищеварения».

https://rsport.ria.ru/20200508/1571122051.html

https://rsport.ria.ru/20200507/1571077725.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/156066/38/1560663807_174:0:2905:2048_1920x0_80_0_0_6e2cba26e8f5481e3224491cc8a127ef.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровье, здоровье — общество

Семечки — польза, вред и опасность для организма человека

https://ria.ru/20210402/semechki-1604032646.html

Против холестерина, токсинов и стресса: что нужно знать о семечках

Семечки — польза, вред и опасность для организма человека

Против холестерина, токсинов и стресса: что нужно знать о семечках

Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а… РИА Новости, 26.04.2021

2021-04-02T20:32

2021-04-02T20:32

2021-04-26T14:42

здоровый образ жизни (зож)

еда

растения

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1603966597_0:0:2761:1554_1920x0_80_0_0_e233dbc30196be76c925d06caad433a0.jpg

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а также как правильно выбрать, пожарить и сколько хранить — в материале РИА Новости.Состав и калорийностьСемечки — это семена растений, которые появляются после оплодотворения пыльцой, состоящие из зародыша и семенной оболочки. Многие из них пригодны в пищу. Наиболее популярны в России подсолнечные семечки. Они богаты белком, незаменимыми аминокислотами, а также жирными кислотами — стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, арахидоновой и др. В продукте много фосфора, калия, железа, селена, фтора, натрия, цинка, кремния, хрома, марганца, йода, витаминов группы В, витаминов Е, D. Семечки подсолнечника имеют высокую калорийность — 578 ккал на 100 грамм.Пищевая ценность: Полезные свойства семечекКлетчатка в составе семечек улучшает пищеварение, дает ощущение сытости и помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Продукт снижает уровень холестерина, за счет высокого содержания жирных кислот способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируют давление. В семенах есть витамины группы В, которые положительно влияют на нервные пути, нормализуют сон, помогают бороться со стрессом. Калий, магний и цинк в составе продукта повышают иммунитет и сопротивляемость вирусным инфекциям. Причем, вопреки расхожему представлению, семечки не провоцируют развитие аппендицита.Вред и противопоказанияСемечки могут вызывать индивидуальную непереносимость, из-за высокого содержания калорий их не рекомендуют есть людям с ожирением и тем, кто следит за фигурой. Продукт противопоказан при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, за счет большого содержания жира может усугубить проблемы с печенью, а также навредить зубной эмали. Если поля, на которых выращивают семечки, расположены около оживленных магистралей, то продукт может содержать токсичные вещества, вредные для организма. Также его лучше не давать маленьким детям. Польза и вред семечек для организма женщиныВ составе семечек есть витамины группы В и витамин Е, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Благодаря антиоксидантам продукт помогает продлить молодость, выводить из организма токсины и шлаки. Семечки полезны для женщин за счет благотворного влияния на нервную систему — они способствуют нормализации сна и гормонального баланса. Также в семенах содержатся насыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина. Вред чрезмерного употребления семечек заключается в риске увеличения массы тела, расстройствах желудка, вздутии живота, изжоге. Их запрещено есть при гастрите и желчекаменной болезни. При беременностиСемечки можно употреблять во время беременности в умеренных количествах. Считается, что они помогают сбалансировать рацион за счет витаминно-минерального комплекса, компенсируют недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют иммунитет матери и ребенка. Также семечки полезны для стимуляции лактации, понижают риск появления послеродовой депрессии, облегчают состояние при токсикозе. Польза и вред семечек для здоровья мужчинДля мужчин семечки полезны как средство профилактики половой дисфункции и продукт, повышающий либидо. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, и селен необходимы для синтеза сперматозоидов и благотворно влияют на их подвижность. Кальций в составе продукта укрепляет мышцы и кости. Однако семечки в шелухе при употреблении могут сильно навредить зубной эмали, спровоцировать микротрещины, а в дальнейшем — кариес. Они также противопоказаны при болезнях желудочно-кишечного тракта и ожирении. Польза и вред видов семянТыквенные семечкиСемечки тыквы полезны за счет высокого содержания клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Также они богаты витаминами, минералами и омега-3. Считается, что продукт повышает эластичность стенок сосудов, обладает антидепрессивным действием благодаря содержанию витамина D, укрепляет кости, способствует усвоению кальция и нормализации артериального давления. Польза семечек тыквы заключается в замедлении процесса образования «плохого» холестерина. Тыквенные семена вредны при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности, ожирении.Семечки подсолнухаВ подсолнечных семечках много витаминов группы В, витаминов А, Е, D, магния, кальция, цинка, железа, полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться с «плохим» холестерином. Также они полезны для укрепления стенок сосудов, благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, подходят для тех, кто испытывает недостаток белка, обладают антиоксидантным действием. Основной вред семечек подсолнуха заключается в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса у людей, страдающих ожирением, а “лузганье” способно испортить зубную эмаль. Кроме этого в шелухе могут скапливаться болезнетворные бактерии, поэтому лучше покупать очищенный продукт. Семя льнаВ семенах льна много витаминов группы В, витаминов А, Е, С, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, а также омега-3. За счет такого богатого состава семечки полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, помогают против “плохого” холестерина, выводят шлаки и токсины, улучшают обменные процессы в организме, служат хорошим источникам клетчатки, которая дает долгое ощущение сытости. Семена льна вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите, проблемах с печенью, могут вызывать метеоризм и вздутие живота. Кунжутное семяКунжутное семя служит хорошим источником цинка, железа, магния, фосфора, кальция, калия, витаминов группы В, витаминов Е, А, С, жирных кислот омега-3 и омега-6. За счет фитоэстрогенов в составе улучшает гормональный фон, антиоксиданты защищают от воздействия внешний среды, клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, витамины нормализуют гормональный фон и обменные процессы, а жирные кислоты необходимы для красоты волос, кожи и ногтей. Семена кунжута противопоказаны детям до 5 лет, при мочекаменной болезни, беременности, заболеваниях ЖКТ, индивидуальной непереносимости. Жареные семечкиЖареные семечки обладают более насыщенным вкусом и ароматом, однако в них сохраняется меньше полезных веществ, чем в необработанных. При этом в них все еще остаются антиоксиданты, которые тормозят процессы старения, также продукт помогает наладить кислотно-щелочной баланс, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Пережаренные семечки могут вызвать сильную изжогу, вздутие живота, расстройства пищеварения, что особенно вредно для людей с болезнями ЖКТ. Козинаки из семечекОснова козинака — разные виды семечек (подсолнечные, кунжутные, тыквенные), смешанные с медом, сахаром, или сахарным сиропом. Такой продукт имеет высокую калорийность — 532 ккал на 100 грамм, однако в нем содержится большое количество полезных веществ. За счет витамина А улучшается зрение, витамин С укрепляет иммунитет, витамин К оказывает положительное влияние на свертываемость крови. Козинаки нормализуют обменные процессы, стимулируют работу головного мозга, повышают энергию. Продукт из семечек вреден для людей с диабетом, ожирением, нарушениями функции почек и желез внутренней секреции.Яблочные семечкиКосточки яблок полезны для людей с дефицитом йода — за счет его высокого содержания нехватка вещества быстро восполняется. Калий в составе семечек оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, витамины А и Е имеют антиоксидантное действие. Глюкозид амигдалин (витамин В17), который содержится в яблочных семенах, обладает противораковыми свойствами. Взрослому человеку можно съедать не более 3 косточек в день, потому что они содержат токсичные вещества, которые навредят организму. Семечки чиаСемена чиа очень популярны в здоровом питании и считаются суперфудом. Они богаты клетчаткой, омега-3, омега-6, магнием, железом, кальцием, фосфором, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами. Продукт полезен при анемии, для повышения гемоглобина, улучшения работы мозга, нервной системы, укрепления стенок сосудов, регуляции уровня сахара в крови и нормализации гормонального фона. Фосфор в составе семян чиа оказывает положительное влияние на состояние костей и опорно-двигательного аппарата. Навредить организму семечки могут при наличии аллергии, гипотонии, болезнях ЖКТ, во время беременности. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом. Арбузные семечкиВ семечках арбуза содержатся незаменимые аминокислоты, пектин, гемицеллюлоза, железо, кальций, цинк, магний, медь, фосфор, витамины группы В. Эти полезные вещества очищают от шлаков и токсинов, укрепляют иммунитет, снижают артериальное давление и уровень сахара в крови, восстанавливают нервную систему, нормализуют обмен веществ в организме человека. Арбузные семечки не рекомендуют употреблять людям с патологиями почек и функции мочевого пузыря, ожирением, проблемами с зубами. При возникновении сомнений перед употреблением следует проконсультироваться с врачом. Кабачковые семечкиВ состав семечек входят витамины группы В, витамины С, К, Е, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний, селен и др. Считается, кабачковые семена оказывают восстанавливающие и противовоспалительное воздействие на организм, полезны при анемии, укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему, снимают отеки, улучшают настроение и сон, благодаря входящему в их состав сантонину эффективно борются с паразитарным заражением. Продукт противопоказан при почечной недостаточности, беременным женщинам, людям с ожирением. Укропные семечкиСемена укропа обладают богатым витаминно-минеральным составом и полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы за счет калия. Витамины А и Е имеют антиоксидантную активность и замедляют процессы старения, борясь с окислительным стрессом. Продукт обладает мочегонным действием, стабилизирует давление, укрепляет иммунитет, очищает организм от накопившихся токсинов. Укроп вместе с семечками полезен при диабете. Включать семена в рацион нельзя людям с гипотонией, аллергией, заболеваниями ЖКТ.Семечки при похуденииНе все семечки подходят для похудения, потому что они обладают высокой калорийностью. При этом на диете можно употреблять семена льна — они снижают чувство голода. Чиа помогают не потерять мышечную массу за счет растительных белков, улучшают обменные процессы в организме. Тыквенные семечки тоже можно добавить в диетический рацион, они будут полезны при умеренном потреблении за счет очищения кишечника от шлаков и токсинов. Семечки в кулинарииСемечки некоторых растений можно есть в чистом виде и добавлять в различные блюда — смузи, салаты, каши, йогурты, они хорошо сочетаются с творогом, сметаной. Например, семенами чиа, не обладающими ярко-выраженным вкусом, можно в качестве полезной добавки дополнить супы, пудинги, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда. Кунжутное семя чаще всего используется в качестве приправы, которой посыпают рис или мясо. Из тыквенных семечек можно сделать сладкие десерты, обжарить с солью. Как выбратьСемечки продаются в сыром, жареном виде, очищенные или в кожуре. Лучше всего выбирать сертифицированный продукт — в нем нет токсинов и других вредных веществ, которые могут накапливаться при неправильном производстве. Важно обратить внимание, чтобы на семечках не было плесени, паразитов и пятен.Как правильно пожаритьПеред жаркой любые семечки нужно тщательно промыть и высушить. Лучше всего воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Ее необходимо сначала слегка разогреть и высыпать семена тонким слоем, примерно 1,5 см. Обжаривать продукт следует 5-7 минут, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Для приготовления соленых семечек, сперва их нужно вымочить в соленой воде 30-40 минут. Как и сколько хранитьСемечки разных видов могут храниться до полугода и больше, эту информацию следует посмотреть на упаковке. Лучше всего держать их в стеклянной или пластиковой таре в темном, сухом месте при комнатной температуре. ВопросыНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская. Что будет, если каждый день есть семечки?— Разные семена можно есть каждый день, а вот порции зависят от вида. В среднем считается приемлемым потреблять около 200 калорий, это примерно 2 столовые ложки семечек.Чем опасны семечки?— Семечки подсолнуха, льна, тыквы и т.д могут быть опасны высокой калорийностью, поэтому не стоит превышать ежедневную норму потребления. Однако есть такие семена, которые лучше не есть, либо употреблять в совсем маленьком количестве — яблочные семечки, авокадо, так как они могут вызывать интоксикацию.Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?— Часто при повышенном холестерине рекомендуется добавлять семечки к своему рациону в адекватных количествах. Это помогает снизить «плохой» холестерин.Как семечки влияют на печень?— Так как семена содержат жирные кислоты, то они могут улучшить здоровье печени, но есть некоторые нюансы, так что при острой фазе заболеваний печени лучше проконсультироваться с врачом насчет видов семян и их порций.Что лучше — сырые или жареные семечки?— Сырые и обжаренные семена имеют похожий состав БЖУ и полезных веществ. При поджаривании семечки (и орехи) теряют часть влаги, поэтому итоговый калораж и содержание жира на 100 грамм жареных семян может быть больше.Можно ли есть семечки при занятии спортом?— Для насыщения организма спортсмена достаточным количеством жирных кислот можно добавлять семена (и орехи) в обычные блюда, такие как каши, салаты, батончики. Но вот пощелкать семечки в перерыве на тренировке — это не самая лучшая идея.Можно ли есть семечки после инсульта?— После инсульта рекомендуется укреплять стенки сердца, в чем помогают жирные кислоты. Так что разные семена, масло семян и авокадо отлично вписываются в восстановительную диету после сердечных приступов.Можно ли детям семечки подсолнуха?— Семечки подсолнечника в небольшом количестве могут стать частью детского питания. Только если это уже очищенные семена, а ребенок старше 5 лет (за более маленькими детьми нужно следить, чтобы они не подавились). А, например, семена тыквы могут помогать здоровью кишечника, очищать от некоторых паразитов.

https://ria.ru/20200207/1564375691.html

https://rsport.ria.ru/20200512/1571317027.html

https://ria.ru/20200818/1575935206.html

https://ria.ru/20120114/538392947.html

https://ria.ru/20201201/tykva-1587211513.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1603966597_30:0:2761:2048_1920x0_80_0_0_7356d27031d64b20b86933edc410482c.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), еда, растения, питание

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а также как правильно выбрать, пожарить и сколько хранить — в материале РИА Новости.

Состав и калорийность

Семечки — это семена растений, которые появляются после оплодотворения пыльцой, состоящие из зародыша и семенной оболочки. Многие из них пригодны в пищу. Наиболее популярны в России подсолнечные семечки. Они богаты белком, незаменимыми аминокислотами, а также жирными кислотами — стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, арахидоновой и др. В продукте много фосфора, калия, железа, селена, фтора, натрия, цинка, кремния, хрома, марганца, йода, витаминов группы В, витаминов Е, D. Семечки подсолнечника имеют высокую калорийность — 578 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность:

• —

  жиры — 49,80 г;

• —

  белки — 19,33 г;

• —

  углеводы — 24,07 г;

• —

  вода — 1,20 г.

Полезные свойства семечек

Клетчатка в составе семечек улучшает пищеварение, дает ощущение сытости и помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Продукт снижает уровень холестерина, за счет высокого содержания жирных кислот способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируют давление. В семенах есть витамины группы В, которые положительно влияют на нервные пути, нормализуют сон, помогают бороться со стрессом. Калий, магний и цинк в составе продукта повышают иммунитет и сопротивляемость вирусным инфекциям. Причем, вопреки расхожему представлению, семечки не провоцируют развитие аппендицита.

Вред и противопоказания

Семечки могут вызывать индивидуальную непереносимость, из-за высокого содержания калорий их не рекомендуют есть людям с ожирением и тем, кто следит за фигурой. Продукт противопоказан при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, за счет большого содержания жира может усугубить проблемы с печенью, а также навредить зубной эмали. Если поля, на которых выращивают семечки, расположены около оживленных магистралей, то продукт может содержать токсичные вещества, вредные для организма. Также его лучше не давать маленьким детям.

Польза и вред семечек для организма женщины

В составе семечек есть витамины группы В и витамин Е, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Благодаря антиоксидантам продукт помогает продлить молодость, выводить из организма токсины и шлаки. Семечки полезны для женщин за счет благотворного влияния на нервную систему — они способствуют нормализации сна и гормонального баланса. Также в семенах содержатся насыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина. Вред чрезмерного употребления семечек заключается в риске увеличения массы тела, расстройствах желудка, вздутии живота, изжоге. Их запрещено есть при гастрите и желчекаменной болезни.

7 февраля 2020, 03:03

Россиянам посоветовали есть семечки «для красоты»

При беременности

Семечки можно употреблять во время беременности в умеренных количествах. Считается, что они помогают сбалансировать рацион за счет витаминно-минерального комплекса, компенсируют недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют иммунитет матери и ребенка. Также семечки полезны для стимуляции лактации, понижают риск появления послеродовой депрессии, облегчают состояние при токсикозе.

Польза и вред семечек для здоровья мужчин

Для мужчин семечки полезны как средство профилактики половой дисфункции и продукт, повышающий либидо. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, и селен необходимы для синтеза сперматозоидов и благотворно влияют на их подвижность. Кальций в составе продукта укрепляет мышцы и кости.

Однако семечки в шелухе при употреблении могут сильно навредить зубной эмали, спровоцировать микротрещины, а в дальнейшем — кариес. Они также противопоказаны при болезнях желудочно-кишечного тракта и ожирении.

Польза и вред видов семян

Тыквенные семечки

Семечки тыквы полезны за счет высокого содержания клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Также они богаты витаминами, минералами и омега-3. Считается, что продукт повышает эластичность стенок сосудов, обладает антидепрессивным действием благодаря содержанию витамина D, укрепляет кости, способствует усвоению кальция и нормализации артериального давления. Польза семечек тыквы заключается в замедлении процесса образования «плохого» холестерина. Тыквенные семена вредны при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности, ожирении.

Семечки подсолнуха

В подсолнечных семечках много витаминов группы В, витаминов А, Е, D, магния, кальция, цинка, железа, полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться с «плохим» холестерином. Также они полезны для укрепления стенок сосудов, благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, подходят для тех, кто испытывает недостаток белка, обладают антиоксидантным действием. Основной вред семечек подсолнуха заключается в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса у людей, страдающих ожирением, а “лузганье” способно испортить зубную эмаль. Кроме этого в шелухе могут скапливаться болезнетворные бактерии, поэтому лучше покупать очищенный продукт.

Семя льна

В семенах льна много витаминов группы В, витаминов А, Е, С, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, а также омега-3. За счет такого богатого состава семечки полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, помогают против “плохого” холестерина, выводят шлаки и токсины, улучшают обменные процессы в организме, служат хорошим источникам клетчатки, которая дает долгое ощущение сытости. Семена льна вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите, проблемах с печенью, могут вызывать метеоризм и вздутие живота.

Кунжутное семя

Кунжутное семя служит хорошим источником цинка, железа, магния, фосфора, кальция, калия, витаминов группы В, витаминов Е, А, С, жирных кислот омега-3 и омега-6. За счет фитоэстрогенов в составе улучшает гормональный фон, антиоксиданты защищают от воздействия внешний среды, клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, витамины нормализуют гормональный фон и обменные процессы, а жирные кислоты необходимы для красоты волос, кожи и ногтей. Семена кунжута противопоказаны детям до 5 лет, при мочекаменной болезни, беременности, заболеваниях ЖКТ, индивидуальной непереносимости.

Жареные семечки

Жареные семечки обладают более насыщенным вкусом и ароматом, однако в них сохраняется меньше полезных веществ, чем в необработанных. При этом в них все еще остаются антиоксиданты, которые тормозят процессы старения, также продукт помогает наладить кислотно-щелочной баланс, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Пережаренные семечки могут вызвать сильную изжогу, вздутие живота, расстройства пищеварения, что особенно вредно для людей с болезнями ЖКТ.

Козинаки из семечек

Основа козинака — разные виды семечек (подсолнечные, кунжутные, тыквенные), смешанные с медом, сахаром, или сахарным сиропом. Такой продукт имеет высокую калорийность — 532 ккал на 100 грамм, однако в нем содержится большое количество полезных веществ. За счет витамина А улучшается зрение, витамин С укрепляет иммунитет, витамин К оказывает положительное влияние на свертываемость крови. Козинаки нормализуют обменные процессы, стимулируют работу головного мозга, повышают энергию. Продукт из семечек вреден для людей с диабетом, ожирением, нарушениями функции почек и желез внутренней секреции.

Яблочные семечки

Косточки яблок полезны для людей с дефицитом йода — за счет его высокого содержания нехватка вещества быстро восполняется. Калий в составе семечек оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, витамины А и Е имеют антиоксидантное действие. Глюкозид амигдалин (витамин В17), который содержится в яблочных семенах, обладает противораковыми свойствами. Взрослому человеку можно съедать не более 3 косточек в день, потому что они содержат токсичные вещества, которые навредят организму.

Семечки чиа

Семена чиа очень популярны в здоровом питании и считаются суперфудом. Они богаты клетчаткой, омега-3, омега-6, магнием, железом, кальцием, фосфором, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами. Продукт полезен при анемии, для повышения гемоглобина, улучшения работы мозга, нервной системы, укрепления стенок сосудов, регуляции уровня сахара в крови и нормализации гормонального фона. Фосфор в составе семян чиа оказывает положительное влияние на состояние костей и опорно-двигательного аппарата. Навредить организму семечки могут при наличии аллергии, гипотонии, болезнях ЖКТ, во время беременности. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Арбузные семечки

В семечках арбуза содержатся незаменимые аминокислоты, пектин, гемицеллюлоза, железо, кальций, цинк, магний, медь, фосфор, витамины группы В. Эти полезные вещества очищают от шлаков и токсинов, укрепляют иммунитет, снижают артериальное давление и уровень сахара в крови, восстанавливают нервную систему, нормализуют обмен веществ в организме человека. Арбузные семечки не рекомендуют употреблять людям с патологиями почек и функции мочевого пузыря, ожирением, проблемами с зубами. При возникновении сомнений перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

Кабачковые семечки

В состав семечек входят витамины группы В, витамины С, К, Е, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний, селен и др. Считается, кабачковые семена оказывают восстанавливающие и противовоспалительное воздействие на организм, полезны при анемии, укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему, снимают отеки, улучшают настроение и сон, благодаря входящему в их состав сантонину эффективно борются с паразитарным заражением. Продукт противопоказан при почечной недостаточности, беременным женщинам, людям с ожирением.

Укропные семечки

Семена укропа обладают богатым витаминно-минеральным составом и полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы за счет калия. Витамины А и Е имеют антиоксидантную активность и замедляют процессы старения, борясь с окислительным стрессом. Продукт обладает мочегонным действием, стабилизирует давление, укрепляет иммунитет, очищает организм от накопившихся токсинов. Укроп вместе с семечками полезен при диабете. Включать семена в рацион нельзя людям с гипотонией, аллергией, заболеваниями ЖКТ.

Семечки при похудении

Не все семечки подходят для похудения, потому что они обладают высокой калорийностью. При этом на диете можно употреблять семена льна — они снижают чувство голода. Чиа помогают не потерять мышечную массу за счет растительных белков, улучшают обменные процессы в организме. Тыквенные семечки тоже можно добавить в диетический рацион, они будут полезны при умеренном потреблении за счет очищения кишечника от шлаков и токсинов.

12 мая 2020, 13:00ЗОЖДиетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

Семечки в кулинарии

Семечки некоторых растений можно есть в чистом виде и добавлять в различные блюда — смузи, салаты, каши, йогурты, они хорошо сочетаются с творогом, сметаной. Например, семенами чиа, не обладающими ярко-выраженным вкусом, можно в качестве полезной добавки дополнить супы, пудинги, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда. Кунжутное семя чаще всего используется в качестве приправы, которой посыпают рис или мясо. Из тыквенных семечек можно сделать сладкие десерты, обжарить с солью.

Как выбрать

Семечки продаются в сыром, жареном виде, очищенные или в кожуре. Лучше всего выбирать сертифицированный продукт — в нем нет токсинов и других вредных веществ, которые могут накапливаться при неправильном производстве. Важно обратить внимание, чтобы на семечках не было плесени, паразитов и пятен.

Как правильно пожарить

Перед жаркой любые семечки нужно тщательно промыть и высушить. Лучше всего воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Ее необходимо сначала слегка разогреть и высыпать семена тонким слоем, примерно 1,5 см. Обжаривать продукт следует 5-7 минут, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Для приготовления соленых семечек, сперва их нужно вымочить в соленой воде 30-40 минут.

Как и сколько хранить

Семечки разных видов могут храниться до полугода и больше, эту информацию следует посмотреть на упаковке. Лучше всего держать их в стеклянной или пластиковой таре в темном, сухом месте при комнатной температуре.

Вопросы

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

18 августа 2020, 13:54

Горох, яйца и семечки: финские ученые узнали, как бороться с похмельем

Что будет, если каждый день есть семечки?

— Разные семена можно есть каждый день, а вот порции зависят от вида. В среднем считается приемлемым потреблять около 200 калорий, это примерно 2 столовые ложки семечек.

Чем опасны семечки?

— Семечки подсолнуха, льна, тыквы и т.д могут быть опасны высокой калорийностью, поэтому не стоит превышать ежедневную норму потребления. Однако есть такие семена, которые лучше не есть, либо употреблять в совсем маленьком количестве — яблочные семечки, авокадо, так как они могут вызывать интоксикацию.

Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?

— Часто при повышенном холестерине рекомендуется добавлять семечки к своему рациону в адекватных количествах. Это помогает снизить «плохой» холестерин.

Как семечки влияют на печень?

— Так как семена содержат жирные кислоты, то они могут улучшить здоровье печени, но есть некоторые нюансы, так что при острой фазе заболеваний печени лучше проконсультироваться с врачом насчет видов семян и их порций.

14 января 2012, 10:00

Домашние мюсли с сухофруктами, семечками и орехамиВ Великобритании промышленные мюсли включены в пятерку самых вредных продуктов. Рецепт домашних хлопьев, не менее вкусных, но безопасных, с сухофруктами, семечками и орехами – в видеопрограмме «Свежая еда» с Анной Людковской.

Что лучше — сырые или жареные семечки?

— Сырые и обжаренные семена имеют похожий состав БЖУ и полезных веществ. При поджаривании семечки (и орехи) теряют часть влаги, поэтому итоговый калораж и содержание жира на 100 грамм жареных семян может быть больше.

Можно ли есть семечки при занятии спортом?

— Для насыщения организма спортсмена достаточным количеством жирных кислот можно добавлять семена (и орехи) в обычные блюда, такие как каши, салаты, батончики. Но вот пощелкать семечки в перерыве на тренировке — это не самая лучшая идея.

Можно ли есть семечки после инсульта?

— После инсульта рекомендуется укреплять стенки сердца, в чем помогают жирные кислоты. Так что разные семена, масло семян и авокадо отлично вписываются в восстановительную диету после сердечных приступов.

Можно ли детям семечки подсолнуха?

— Семечки подсолнечника в небольшом количестве могут стать частью детского питания. Только если это уже очищенные семена, а ребенок старше 5 лет (за более маленькими детьми нужно следить, чтобы они не подавились). А, например, семена тыквы могут помогать здоровью кишечника, очищать от некоторых паразитов.

1 декабря 2020, 18:50

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек

Что будет, если съедать упаковку семечек каждый день — Рамблер/женский

Семечки — один из самых популярных снеков в нашей стране. Пакетик семечек поможет поддержать беседу, развлечь гостей, сопроводит просмотр фильма. Так бы и лузгали их ежедневно! Вот только любое лакомство хорошо в меру, в том числе и семена подсолнуха.

Врач-диетолог столичной сети клиник «Здоровье» Наталья Самойлова напоминает о калорийности этого лакомства: в ста граммах семечек содержится более 600 калорий! Пятисотграммовый пакетик, который в любом магазине стоит на самом виду, содержит, таким образом, 3 000 калорий! Это превышает дневную норму потребления калорий, даже если вы ничего, кроме содержимого этого пакетика, не употребите ни на завтрак, ни на обед, ни на ужин.

Думаете, сложно осилить полкило семечек в день? Добровольцы из контрольной группы, которая принимала участие в эксперименте в Лондонской диетологической клинике в 2016 году, потребляли ежедневно в течение двух недель по 300 граммов семечек, дополняя ими рацион в 1 500 калорий. В результате средняя прибавка веса в этой группе составила за 14 дней 1 200 граммов, учитывая, что за достаточной двигательной активностью испытуемых тщательно следили исследователи. Объяснение простое: если организм не может использовать полученные им калории, он хранит их в виде жира. Потребность в калориях зависит от нескольких факторов, включая пол, возраст и уровень активности. В среднем это от 1 500 до 2 000 калорий. И тут семечки могут нанести неприятный удар по состоянию всех систем организма.

Джоди Бреверман в исследовании, посвященном опасности избыточного потребления семян подсолнуха (What are the dangers of eating too many sunflower seeds), приводит данные, полученные в результате ряда исследований Американской кардиологической ассоциацией. Они гласят, что злоупотребление семечками (ежедневно более 100 граммов) может вызывать переизбыток натрия в организме, что влечет, помимо излишнего веса, сердечно-сосудистые заболевания, нарушения работы сердца, панкреатит, язву желудка и прочие серьезные неприятности со здоровьем. Семечки также служат источником насыщенных жирных кислот, а их избыток, в свою очередь, угрожает привести к скачку уровня нездорового липопротеина низкой плотности или холестерина.

Ученые из медицинского центра Университета Вашингтона приравнивают полстакана семечек по калорийности к стограммовой плитке шоколада, а целый стакан — к большой порции свиного шашлыка. Еще одна угроза для человека таится в способности шелухи семян подсолнуха абсорбировать тяжелые металлы, в частности кадмий, из почвы и воздуха, куда эти отравляющие вещества попадают из воздуха, наполненного выхлопными газами и отходами промышленных предприятий. Ежедневное пополнение такими ядами всех систем нашего организма может за пару лет подорвать здоровье даже физически крепкого человека — в этом случае стакан отравленных семечек можно приравнять к пачке сигарет.

В 150 граммах семян подсолнечника содержится около 1,6 миллиграмма фосфора, что составляет 232 процента от рекомендуемого ежедневного потребления. Те же 150 граммов семечек обеспечивают 111 микрограммов селена, что составляет более 200 процентов от его рекомендуемого ежедневного потребления. А неконтролируемое потребление этих элементов крайне опасно. Фосфорная избыточность может привести к излишку кальция и заболеваниям почек, избыток селена грозит выпадением волос, расслоением ногтей, высыпаниями на коже, усталостью, апатией и раздражительностью, а в особо тяжелых условиях даже может закончиться летальным исходом.

У заядлых любителей семечек неизбежно портятся зубы — шелуха наносит вред зубной эмали, если вы привыкли лузгать неочищенные семена. И в результате вы гарантированно получите кариес. Певцы и артисты, заботящиеся о своих голосовых связках, не употребляют семечки даже в минимальных количествах: считается, что семена подсолнуха очень вредят голосовым связкам. Под сомнение поставлено (но не опровергнуто окончательно) мнение некоторых врачей, что семечки могут стать причиной воспаления аппендикса.

Между тем богатые здоровыми жирами и хорошим источником клетчатки, белка, железа, витамина Е и нескольких витаминов группы В, семена подсолнечника могут быть здоровым дополнением к рациону. Семена подсолнечника являются богатым источником здоровых моно- и полиненасыщенных жиров, которые улучшают здоровье сердца. Но лучше употреблять их не чаще двух раз в неделю и не больше 100—150 граммов.

Сообщение Что будет, если съедать упаковку семечек каждый день появились сначала на Умная.

Чем опасны семечки: 10 причин отказаться

То, чего вы совсем не ожидали от любимого лакомства

Подпишитесь и читайте «Экспресс газету» в:

Наконец-то, после долгих мучений и серьезных задержек в пути, в Россию приходит долгожданное лето. Шутки про «135 февраля» или хотя бы «69 апреля» потихоньку забываются, на небе воцарилось солнышко, и к нему повернули свои тяжелые головы на тонких шеях подсолнухи… А значит, не за горами новый урожай семечек. Поговорим же об этом национальном лакомстве подробнее. Ведь стакан с ароматными семечками – это не только предвкушение удовольствия, но еще и серьезный риск.

1. Вы раскусываете семечки зубами? Напрасно! Мытье продукта перед обжаркой не входит в число полезных привычек большинства производителей, а жарят семечки на небольшом огне (скорее даже сушат, а не жарят), так что шанс закусить болезнетворными микробами или вредными веществами весьма велик. Есть доказанные случаи заражения серьезными болезнями через семечки.

2. Еще один довод против раскусывания семечек зубами приведут стоматологи. У тех, кто постоянно лузгает это лакомство, неизбежно портятся передние зубы: трескается зубная эмаль, в трещины тут же проникает кариес. Кроме того, от этой привычки зубы темнеют и покрываются зубным камнем.

3. И, наконец, третий, решающий аргумент. Знающие люди говорят, что у страдающих ревматизмом бабушек на российском юге есть привычка держать больные ноги в тазике с горячими обжаренными семечками – считается, что это помогает унять неприятные ощущения. Остывшие семечки, понятно, идут на продажу.

4. Семечки, хоть и входят в состав ряда диет, весьма калорийны. 100 граммов очищенных семечек (полный стакан) – это, на секундочку, 520 килокалорий, эквивалент тарелки борща и доброй котлеты. Впрочем, ради справедливости отметим, что по числу полезных микроэлементов семена подсолнечника даже превосходят этот обед.

5. Несмотря на внешнюю сухость, семечки – крайне жирная пища, а значит, противопоказаны больным язвой желудка, гастритом; кроме того, они способны усугубить проблемы с печенью.

6. Высокое содержание масел в семенах подсолнечника приводит к тому, что наша слизистая покрывается тонкой масляной пленкой. Это плохо сказывается на голосовых связках: уничтожив стакан семечек, вы некоторое время не сможете качественно петь или, скажем, читать лекцию. По той же причине возникает ощущение сухости во рту, постоянно хочется пить.

7. Подсолнечные семечки – просто кладезь полезных веществ, особенно витаминов, но у этого есть и обратная сторона: легко «схватить» передозировку. Чаще всего встречается легкое отравление витамином B6, симптомы – нарушение координации движений и покалывание в конечностях.

8. Подсолнечник очень восприимчив, он идеально впитывает все, что дарят ему земля и атмосфера. Если поле расположено рядом с оживленной трассой, вы получите в пищу продукты «жизнедеятельности» автомобилей, если возле химзавода или на месте бывшей свалки, коктейль получится еще более ядреным. Особенно это растение почему-то любит кадмий, который негативно влияет на работу человеческого сердца.

9. Прилюдное употребление семян подсолнечника очень сильно – и не очень выгодно – маркирует вас в социальном аспекте. В городах лузгание семечек считается знаком принадлежности к низшему классу. Для завершения портрета рекомендуется надеть спортивный костюм abibas (подделка известной фирмы), нахлобучить кепку и сесть на корточки. Рядом непременно должна стоять открытая бутылка пива.

10. У цирковых клоунов есть примета: грызешь семечки – зрителей повыщелкиваешь (то есть упадут сборы)! Увидят коллегу с семечками – могут и побить.

Но все же пользы от семечек гораздо больше, чем вреда – если соблюдать гигиену и умеренность.

польза, вред, норма употребления и противопоказания

Позже, в великих империях ацтеков и майя, растение окультурили и нашли ему десятки применений. Из семян мололи муку для хлеба, выжимали масло, делали кремы для лица и мази от змеиных укусов… Гелиантус считался даром богов, и жрецы возносили ему молитвы в храмах.

В XVI веке испанские моряки привезли чудесное растение в Европу. Сначала его сажали в садах как декоративный цветок, и лишь 200 лет назад стали выращивать для получения семян и масла. Дальше началось «триумфальное шествие» подсолнуха по планете — им засаживали огромные поля в России, США, Франции, Аргентине, Канаде, Китае…

Сейчас годовой урожай подсолнечных семян составляет 45 млн. тонн. Интерес к выращиванию подсолнуха всё возрастает, и не зря! Вкусные семечки обладают огромным целительным потенциалом, так как содержат витамины, фитостеролы, антиоксиданты и полезнейшие жиры. Учёные называют продукт самым доступным средством для профилактики сахарного диабета, рака и сердечнососудистых заболеваний.

Состав и калорийность

 Как все масличные растения, подсолнечник отличается высокой питательной ценностью. Четверти стакана (примерно 35 г) достаточно, чтобы получить 200 Ккал — столько же содержится в 3 яйцах. 100 г продукта включает 54 г жира, 21 г белка, 21 г углеводов и 9 г клетчатки.

Помимо этого, семечки насыщены полезными веществами — их состав представлен в таблице.

Интересно, что семечки, обильно насыщенные жирами, абсолютно лишены холестерина, поэтому в умеренных количествах не вызывают набора веса.

Какие полезнее — сырые или жареные?

Семена подсолнечника принято обжаривать прямо в шелухе — такая обработка усиливает аромат и улучшает текстуру. Но, поскольку нагревание уничтожает часть витаминов, диетологи советуют употреблять семечки сырыми.

Здесь есть важное «но» — сырые зёрна содержат на 18 Ккал больше, чем жареные. К тому же, не всем нравится вкус сырых подсолнечных семян. Проблему можно решить, добавляя семечки в салаты, омлеты и выпечку, смешивать с хлопьями и кашей.

Семечки максимально сохранят пользу, если жарить их на сухой сковородке без соли или в духовке. Масло и соль при обжаривании очень вредны — они превращают ценный продукт в серьёзную угрозу для почек и сосудов.

Полезные свойства и применение

Благотворное воздействие семечек на организм объясняется, прежде всего, высоким содержанием токоферола — витамина Е. Нейтрализуя свободные радикалы, этот антиоксидант защищает мембраны клеток от разрушения. Витамин Е снимает воспаления и уменьшает симптомы ревматизма, артрита, астмы, снижает риск возникновения рака толстой кишки.

В зёрнах подсолнечника много фитостеролов — нейтрализаторов холестерина. В сочетании с витамином Е они очищают стенки артерий от холестериновых бляшек. Это предотвращает закупорку сосудов, предупреждает такие грозные заболевания, как атеросклероз и инсульт.

Магний, содержащийся в семечках, успокаивает нервы, снижает кровяное давление и помогает избавиться от мигреней. Предохраняя ткани и сосуды от отложений кальция, магний снимает мышечные боли, одышку, усталость.

Ещё один активный элемент подсолнечных зёрен — селен, эффективный защитник человеческого организма от рака. Этот микроэлемент восстанавливает ДНК в повреждённых клетках, выводит из печени токсины, вызывающие рост опухолей.

Можно ли во время беременности и лактации?

Старинные приметы утверждают, что женщине «в интересном положении» нельзя грызть семечки. Вопреки суевериям, врачи рекомендуют будущим мамам не отказываться от любимого продукта и употреблять ежедневно по 30-50 г вкусных зёрнышек.

Вот 6 преимуществ семечек для беременной женщины и ребёнка:

1. Предотвращение тошноты и запоров.
2. Обогащение организма витаминами, белками, минералами и полиненасыщенными жирами.
3. Повышение упругости сосудов и защита от тромбов.
4. Укрепление костей плода фосфором и кальцием.
5. Нормализация кровяного давления за счёт содержащегося в семечках калия.
6. Укрепление иммунитета воздействием фитостеролов.

Чтобы семечки давали оздоровительный эффект, их нужно употреблять сырыми, очистив руками и слегка подсушив на сковороде.

Кормящей маме семечки также полезны, но следует проверить, не вызовут ли они у ребёнка аллергию или запор. Для этого в первые три дня нужно съедать по 20 г семян. Если нет проблем, порцию можно увеличить до 100 г в сутки. Солёные семечки не рекомендуются, так как соль задерживает жидкость в организме. Это вызывает повышение давления и отеки, снижает выработку молока.

Для мужского здоровья

Зёрна подсолнечника снабжают мужской организм цинком и магнием, важнейшими для мужской фертильности элементами. Цинк сохраняет жизнеспособность сперматозоидов, а магний расширяет кровеносные сосуды, повышая потенцию.

Подсолнечник — лидер среди масличных культур по объёму полиненасыщенных жирных кислот. Для мужчин эти жиры имеют особое значение — они повышают уровень дофамина, вызывающего половое возбуждение. Витамин Е и фитостеролы, содержащиеся в семечках, также усиливают выработку половых гормонов.

Для детей: польза и вред

Зёрнышки подсолнуха — один из немногих продуктов, который нравится ребятишкам и одновременно укрепляет здоровье. Употребление семечек даёт 5 благоприятных эффектов для детского организма:

1. Стимуляция пищеварения. Клетчатка ускоряет продвижение пищи в кишечнике и вывод токсинов.
2. Нормальный сон. Содержащийся в подсолнечном семени триптофан вырабатывает серотонин и мелатонин, которые успокаивают мозг и устраняют бессонницу.
3. Ускорение роста. Незаменимые кислоты, содержащиеся в семечках, улучшают метаболизм и стимулируют рост мышц.
4. Снятие воспалений. Витамин Е предотвращает сезонные простуды, грипп, ангину, бронхиты.
5. Профилактика анемии. Семена подсолнечника богаты железом, вырабатывающим красные тельца крови.

Однако вводить продукт в детский рацион нужно с осторожностью. Малышам до 4 лет семечки запрещены, так как ими легко подавиться. Для детей от 5 до 15 лет есть 2 противопоказания — аллергия и желудочно-кишечные заболевания. Родители должны также следить, чтобы ребёнок не глотал зёрна с шелухой — она часто провоцирует аппендицит.

Употребление при различных заболеваниях

Витамины, антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты делают подсолнечные семена не только профилактическим, но и лечебным продуктом. Из него готовят отвары для понижения давления, микстуры от кашля, используют как укрепляющее средство после операций и травм. Но для каждого хронического заболевания есть свои дозировки продукта и противопоказания.

При сахарном диабете

Уникальное сочетание меди, витаминов, магния и цинка в зёрнах подсолнуха — настоящий целительный эликсир против диабета. Но главное преимущество заключается в том, что в семечках практически нет углеводов, зато много  полиненасыщенных жирных кислот. Полезные жиры расщепляют вредный холестерин и улучшают работу сосудов, а витамины группы В снимают нервные стрессы. В результате уровень сахара в крови снижается. Пациентам с сахарным диабетом можно безбоязненно употреблять в пищу семечки — сырые, несолёные, но не более 35 г в день.

При панкреатите

Людям с хроническим воспалением поджелудочной железы приходится исключать из своего рациона жирные и богатые клетчаткой продукты. Семечки тоже относятся к этой категории, но они содержат вещества, способные значительно улучшить состояние больного.

Витамины В и Е блокируют свободные радикалы и предотвращают повреждение клеток поджелудочной железы, а линолевая кислота снимает воспаление и восстанавливает ткани. Поэтому семечки при панкреатите допускаются, но употреблять их нужно строго по норме — 1 ст. ложка сырых несолёных семян в сутки. Во время обострений продукт противопоказан.

От кашля и гипертонии

Целебные зёрнышки используются, как основной ингредиент домашних снадобий от высокого давления. Вот самый простой рецепт:

• Очищают от шелухи 1 стакан сырых, слегка недозрелых семян, кладут в глубокую кастрюлю.
• Заливают 2 л воды, варят 2 ч.
• Процеживают, остужают и пьют по 0,5 стакана в сутки.

Через 2 недели нужно сделать 5-дневный перерыв.

Из семечек можно сделать эффективный сироп от кашля при ларингите, трахеите, бронхите. Готовят его так:

• Растворяют в 2 стаканах воды 2 ст.л. сахара.
• 3 ст.ложки очищенных семечек заливают подслащённой водой.
• Варят, пока жидкость не испарится на четверть.
• Процеживают и пьют по 1 ст.л. трижды в день.

Очищенные сырые семена дают детям с ОРВИ и гриппом для повышения иммунитета. Чтобы снять нервное напряжение и крепко спать ночью, нужно за 2 часа до сна погрызть жареные семечки.

Дневная норма употребления

Употребление слишком большого количества даже такой полезной пищи, как семечки подсолнечника несет серьёзные риски для здоровья. Прежде всего, продукт очень калориен — в 1 стакане содержится почти 800 Ккал. Это 40% от дневного рациона, практически — целый обед. Но заменить приём пищи семечками невозможно — в них отсутствуют многие важные вещества, например, бета-каротин, витамин К, лютеин и др.

Злоупотребление продуктом приводит к следующим проблемам:

• набор излишнего веса;
• тошнота;
• запор или понос;
• вздутие и газы;
• изжога;
• мигрень;
• повреждение зубной эмали;
• воспаление дёсен и языка;
• переизбыток селена.

Диетологи считают, что средняя норма семечек для здорового взрослого — 35 г. Это примерно четверть стакана сырых очищенных зёрен.

Противопоказания

Любимое лакомство может стать опасным при некоторых хронических заболеваниях. В их числе:

• Колит, гастрит, язва желудка. Симптомы заболеваний ухудшаются из-за клетчатки, которая долго переваривается.
• Болезни почек и подагра. В семечках содержится много кадмия и оксалатов, усиливающих отложение солей.
• Аллергии. Семена подсолнуха вызывают насморк, одышку и анафилактический шок у людей с астмой, непереносимостью сои и подсолнечного масла.
• Вегетососудистая дистония, болезнь Паркинсона, заболевания печени. Марганец, которым богаты семечки, вреден при данных заболеваниях.

Как выбирать и хранить

Самый лучший продукт можно получить в магазинах органического питания. Упаковка с маркировкой «эко» гарантирует, что подсолнухи выращивались без химических удобрений. Неплохой вариант — купить семечки на рынке, на развес. Нужно обращать внимание, чтобы зёрна не были сломанными, грязными и тусклыми. Если товар приобретается в обычном магазине, важно проверить дату упаковки. В семенах, собранных осенью, процент полезных вещества выше, чем в весенних.

Не принесут пользы здоровью семечки, которые продаются без шелухи. Под воздействием воздуха жиры в продукте окисляются и могут вызвать отравление. Солёные и жареные на масле семена не дадут организму ничего, кроме лишних калорий.

Предпочтительно покупать товар в небольших объемах, до 1,5 кг. Желательно сразу же промыть семечки и подсушить в микроволновке или на сковороде. Чтобы масло в семенах не прогоркло, их лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При температуре от 0 до +8ᵒ С продукт сохранит свежесть до 6 месяцев.

Что происходит с вашим телом, когда вы едите семена

Вы знаете, что орехи — это здоровая закуска, но как насчет семечек? Получают ли они столько же любви, сколько их сумасшедший собрат ? Они определенно должны это делать, потому что семена содержат полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые полезны как для вашего сердца, так и для вашей талии, особенно когда они заменяют насыщенные жиры. Кроме того, когда вы едите семена, они содержат много основных витаминов и минералов, включая витамин B1 и марганец.

Ниже мы расскажем только о пяти из многих преимуществ, которые может получить ваш организм, если вы любите есть все виды семян. А чтобы узнать больше, посмотрите «7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас».

Shutterstock

Если вы любите семена кунжута, вам повезло. Оказывается, эти маленькие семечки обладают множеством противовоспалительных свойств . Семена кунжута содержат полифенолы, известные как лигнаны, которые действуют в организме как антиоксиданты. Это важно, потому что антиоксиданты уменьшают воспаление и окислительный стресс, которые, как известно, ухудшают симптомы различных расстройств и заболеваний.

Например, одно исследование 2015 года показало, что у людей с остеоартритом коленного сустава было гораздо меньше химических веществ, связанных с воспалением, в крови после употребления примерно 40 граммов порошка семян кунжута каждый день в течение двух месяцев. Если вы посыпаете салат семенами кунжута или кладете тахини (пасту из семян кунжута) на блюдо из риса и овощей, знайте, что вы можете остановить воспаление на его следах.

Вот почему вам нужны антиоксиданты в вашем рационе и как есть их больше.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Жареные тыквенные семечки — восхитительная закуска, особенно если приправить их карри, сахарной корицей, тыквенными специями и, да, даже приправой для тако! Помимо вкуса, еще одна причина, по которой стоит использовать эти семена, — это их способность контролировать уровень холестерина. Эти ореховые семена являются домом для нескольких фитостеринов, или растительных соединений, которые могут помочь снизить уровень вредного холестерина, известного как ЛПНП.

Вот как запечь тыквенные семечки для идеального перекуса.

Shutterstock

Как и семена тыквы, семена льна также снижают уровень плохого холестерина, что частично может быть связано с высоким содержанием клетчатки и омега-3 жирных кислот. Семена льна также могут снижать уровень высокого кровяного давления. . Например, анализ 11 исследований показал, что при ежедневном употреблении целиком в течение более 12 недель семена льна могут немного снизить уровень артериального давления.

Конечно, другие факторы, такие как употребление меньшего количества красного мяса и продуктов с высоким содержанием натрия, а также больше физических упражнений, могут быть более эффективными способами контроля уровня артериального давления.В некоторых случаях людям даже нужны лекарства, чтобы поддерживать нормальный уровень артериального давления. А пока почему бы не добавить немного семян льна в утреннюю миску овсянки?

Чтобы узнать больше, обязательно ознакомьтесь с Опасными побочными эффектами высокого кровяного давления.

Shutterstock

Все семена, как правило, являются хорошим источником пищевых волокон, и, поскольку клетчатка не переваривается и не усваивается организмом, она проходит прямо через желудок в тонкий кишечник и, в конечном итоге, в толстую кишку.Семена чиа особенно богаты клетчаткой, всего в одной унции содержится около 11 граммов клетчатки. По данным Американской кардиологической ассоциации, дневная норма клетчатки составляет 25 граммов. Тем не менее, мужчинам в возрасте до 50 лет рекомендуется потреблять немного больше, а именно от 30 до 38 граммов клетчатки каждый день.

Еще одна пробка о семенах чиа? Они содержат растворимую клетчатку, что означает, что в присутствии воды они образуют гелеобразное вещество в желудочно-кишечном тракте.Это может помочь смягчить стул и в конечном итоге значительно облегчить его отхождение.

Shutterstock

Помимо того, что все семена являются отличными источниками пищевых волокон, они богаты полезными жирами и содержат довольно много белка — все это помогает сохранять чувство сытости.

Чтобы узнать больше, обязательно ознакомьтесь с «Что происходит с вашим телом, когда вы едите орехи», — говорит эксперт.

Избегать орехов и семян для улучшения здоровья кишечника? Вы не должны

Орехи и семена — важные компоненты здорового питания.Но если у вас есть дивертикулы — маленькие мешкообразные структуры, которые иногда образуются в мышечной стенке толстой кишки и выпячиваются наружу, — вы можете беспокоиться о том, что орехи или семена застрянут в этих маленьких карманах, что может вызвать болезненную инфекцию, называемую дивертикулитом.

Мужайтесь. Хотя когда-то считалось, что употребление орехов и семян может привести к дивертикулиту, эта связь не доказана.

На самом деле все как раз наоборот. Орехи и семена богаты клетчаткой, которая важна для здоровья кишечника и поддержания регулярности.

Сколько клетчатки вам нужно ежедневно? Если вам больше 50 лет, Институт медицины рекомендует 21 грамм в день для женщин и 30 граммов в день для мужчин. В возрасте от 19 до 50 лет женщины должны получать 25 граммов клетчатки в день, а мужчины — 38 граммов.

Употребление орехов и семян может помочь вам в достижении этих целей, а также дает другие преимущества.

Что в орехе?

Орехи — это ароматные маленькие упаковки полезных ненасыщенных жиров, белка, клетчатки и других питательных веществ.Например, арахис и орехи пекан содержат много витаминов группы В; миндаль богат кальцием и витамином Е; грецкие орехи содержат много фолиевой кислоты, витамина Е и альфа-линолевой кислоты (ALA, жирная кислота омега-3). И все орехи содержат магний.

«Всего лишь горсть орехов, которая составляет около унции или четверти чашки, дает большую отдачу от затраченных средств. Они содержат от 3 до 7 граммов белка на унцию, от 1 до 3 граммов клетчатки и от 160 до 200 калорий », — говорит диетолог Кэти Макманус, директор департамента питания Гарвардской больницы Бригама и женщин.

Сенсационные семена

Крошечные семена также приносят большую пользу. Например, из одной столовой ложки семян чиа вы получите 2 грамма белка, 4 грамма клетчатки и 78 миллиграммов кальция. Столовая ложка льняного семени содержит 2 грамма белка и 3 грамма клетчатки. Семена конопли содержат всего 1 грамм клетчатки в столовой ложке, но 10 грамм белка.

«Семена содержат в основном здоровые жиры, немного клетчатки и около 150 калорий на унцию. И в них действительно есть белок, от 5 до 9 граммов на унцию », — отмечает Макманус.«Льняное семя и семена чиа также являются хорошими источниками растительных омега-3 жирных кислот, которые в два или три раза превышают АЛК, чем грецкие орехи».

Добавьте их в свой рацион

Вы можете быть ошеломлены большим выбором орехов и семян. Но все они полезны для здоровья. Большой выбор:

• миндаль
• Бразильский орех
• кешью
• Семена чиа
• семена льна
• фундук
• Семена конопли
• арахис
• орехи пекан
• фисташки
• кедровые орехи
• тыквенные семечки
• Семена кунжута
• семечки

Примечание: избегайте орехов и семян с добавлением сахара и шоколада.Соленые орехи — это нормально, если вы съедите меньше 30 граммов. «В 1 унции большинства орехов содержание натрия составляет менее 100 миллиграммов», — говорит Макманус.

Сколько нужно есть?

С орехами и семенами можно перестараться. «Если вы едите больше одной-двух горстей орехов в день, вы добавляете лишние калории — может быть, слишком много — которые могут заменить другие полезные продукты и добавить вес», — предупреждает Макманус.

Думайте небольшими порциями. Съешьте горсть орехов или семян на перекус.Или добавляйте немного орехов и семян в пищу в течение дня.

Посыпать орехами или семенами салаты, соусы, овощи или цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис или киноа. «Сделайте песто из кешью или кедровых орехов», — предлагает Макманус. «Добавляйте орехи или семена в кашу или йогурт. Положите орехи и семена в жаркое движение. Или добавьте немного ореховой муки в рецепты выпечки ».

Без особых усилий вы добавите в свой рацион дополнительную клетчатку и сделаете кишечник счастливее и здоровее.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты,
никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарий к этой публикации закрыт.

6 лучших семян для еды — основы здоровья от клиники Кливленда

Посадите семя. Смотрите, как он растет. Съешьте семечко. Воспользуйтесь преимуществами для здоровья.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Семена являются хорошим источником растительных, полезных жиров, клетчатки и минералов», — говорит зарегистрированный диетолог Кейт Паттон, доктор медицинских наук. И для такой крошечной упаковки воздействие на ваше тело будет огромным. Загружены семена:

• Железо — помогает вырабатывать белки, разносящие богатую кислородом кровь по всему телу.
• Кальций — критически важен для здоровья костей.
• Магний — Минерал, который помогает с увлажнением и здоровьем кишечника и мозга, которого нам часто не хватает.
• Фосфор — важен для многих функций организма, включая восстановление клеток и фильтрацию отходов.

Лучшие семена для вашего рациона

Паттон говорит, что эти шесть семян — отличное дополнение к здоровой диете:

• Льняное семя.
• Семена чиа.
• Тыквенные семечки.
• Семечки подсолнечника.
• Семена конопли.
• Семена кунжута.

Чем полезны семена льна

Льняное семя, или лен, является семенем льняного растения. Он богат клетчаткой, белком и калием. Это также отличный источник лигнанов. «Лигнаны — это полифенол, который является антиоксидантом. В то время как лигнаны входят в состав других растительных источников, льняное семя содержит в 75-800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты », — говорит Паттон.

Исследования показали, что противовоспалительные свойства лигнанов помогают предотвратить сердечные заболевания и рак.

Как есть семена льна

Паттон говорит, что семена льна лучше всего есть в измельченном виде. «Нашему организму трудно переваривать и усваивать питательные свойства настоящих семян».

Смешивают с кашами, йогуртами и смузи или используют в качестве заменителя муки в рецептах кексов или хлеба.

«Лен определенно богат клетчаткой, поэтому вводите его медленно, иначе он может повлиять на работу кишечника», — добавляет Паттон. Вам также не нужно много — некоторые исследования показали, что употребление всего 1 столовой ложки льняного семени в день приносит пользу для здоровья.

Чем полезны семена чиа

Как и льняное семя, семена чиа являются отличным растительным источником омега-3 жиров или альфа-линоленовой кислоты. Так что, если вы не большой любитель рыбы, семена чиа могут помочь вам заполнить пустоту.

«Еще одно преимущество семян чиа заключается в том, что они впитывают в 10 раз больше воды, чем они помещают. Таким образом, вы можете превратить их в гель и использовать в качестве веганского заменителя яиц», — говорит Паттон. «Он также может помочь вам оставаться сытым благодаря абсорбционной способности жидкости и высокому содержанию клетчатки.”

Как есть семена чиа

Чтобы приготовить гель чиа, смешайте 1/4 стакана воды с 1 столовой ложкой семян чиа. Дайте им посидеть около 10 минут. Эта порция будет равна одному яйцу, если вы используете его в качестве заменителя яиц.

Паттон говорит, что вы также можете приготовить веганский пудинг с миндальным молоком и семенами чиа. «Опять же, я бы начал с одной или двух столовых ложек из-за содержания в них клетчатки».

Чем полезны тыквенные семечки

Паттон говорит, что семена тыквы, также известные как пепитас, являются отличным источником множества минералов, в том числе цинка.«Цинк известен тем, что помогает нашему иммунитету».

Исследования также показали, что семена тыквы могут помочь снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина и предотвратить мышечную слабость.

Как есть тыквенные семечки

Берите ли вы их с полки или нарезаете прямо из тыквы, тыквенные семечки невероятно универсальны. Вы можете есть их в скорлупе или без скорлупы (совет: в неочищенных семенах больше клетчатки). Ешьте их самостоятельно или добавляйте в салаты или овощи для придания текстуры.

«Также популярны жареные тыквенные семечки», — говорит Паттон. «Просто запеките их в духовке и добавьте любые приправы, которые вам нравятся. Вы можете сделать их острыми, добавить куркуму или соль ».

Также важно быть разумным. Тыквенные семечки богаты клетчаткой, калориями и жиром — всего в одной чашке 285 калорий, 12 граммов клетчатки и 12 граммов жира. Слишком большое количество за один присест может вызвать газы и вздутие живота. И слишком много слишком часто может привести к увеличению веса.

Чем полезны семена подсолнечника

Семена подсолнечника содержат большое количество минералов, витаминов группы В и антиоксидантов, таких как витамин Е и селен.«Антиоксиданты помогают уменьшить количество свободных радикалов в организме. Свободные радикалы — это вредные химические вещества, которые могут увеличить риск диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака », — говорит Паттон.

Как есть семечки

Вы можете купить семена подсолнечника в скорлупе и без. Если они в панцирях, просто откусите их и выбросьте.

Выберите несоленый или слабосоленый, чтобы контролировать потребление натрия. «Натрий — один из тех скрытых минералов. Слишком много легко получить, — говорит Паттон.«Избыток натрия способствует повышению артериального давления и другим проблемам со здоровьем».

Чем полезны семена конопли

Семена конопли, также называемые сердцами конопли, богаты витамином Е и калием. Они также содержат больше всего белка из всех семян и являются отличным источником полезных жиров омега-6 и омега-3.

Как есть семена конопли

Семена конопли крупнее и хрустят, чем семена льна и чиа. По словам Паттона, именно поэтому они являются хорошей текстурной добавкой к хлопьям, йогуртам и салатам.Вы также можете попробовать их, посыпав рисом или овощами.

Чем полезны семена кунжута

Помимо минералов и клетчатки, семена кунжута богаты селеном — антиоксидантом, который снижает риск хронических заболеваний.

Как есть кунжут

При приготовлении блюд в азиатском стиле используйте кунжутное масло или посыпьте семена в качестве гарнира. Они также отлично подходят для салатов, блюд из киноа или риса. Вы также можете обжарить курицу или баклажаны с измельченными семенами кунжута.

Потенциальные риски поедания семян

Если у вас дивертикулит, не ешьте семена. Паттон говорит, что они могут вызвать раздражение, потому что содержат клетчатку. Семена также могут застрять в полипах (небольших образованиях, также известных как дивертикулы) в толстой кишке.

«Они могут быть маленькими, но слишком калорийными . Достаточно понемногу в день, чтобы получить пользу — иначе эти калории будут накапливаться ».

4 семечки, которые нужно есть каждый день

Это новый год, и я знаю, что мы все там были: ставили себе цели и пытались их поддерживать, включая на больше упражнений и здоровое питание .На самом деле есть небольшие способы сохранить здоровье, но они едва заметны. Добавляя семена в полезные продукты, которые вы уже едите, вы также добавляете множество замечательных питательных веществ, таких как клетчатка, железо и белок. Без сомнения, эти крошечные добавки могут быстро значительно улучшить ваше питание.

Мы не говорим о миндале, арахисе или грецких орехах — эти ребята слишком примитивны. Вот четыре основных семени, о которых вы, наверное, слышали, и которые помогут вам в полной мере освоить новогоднюю диету:

1.Чиа Семена

Фото любезно предоставлено shredfat.com

Ч-ч-ч-цзя. Да, я точно знаю, о чем вы думаете: это те же семена чиа, что и ваш питомец чиа давным-давно. Вы, вероятно, не знали, что эти маленькие черные (или белые) семена съедобны и полны омега-3 жирных кислот, углеводов, белков, клетчатки, антиоксидантов и кальция. Кто знал.

Попав в рот, можно заметить мягкий ореховый привкус .В сочетании с другими продуктами этот аромат в основном исчезает, поэтому не стесняйтесь разбрызгивать. Они не только являются довольно невидимым суперпродуктом , но также помогают снизить вес и поддерживать здоровую работу сердца. Эти маленькие семечки с низким содержанием калорий, но полны питательных веществ, заставляют вас дольше чувствовать сытость и прилив энергии. Небеса знают, что нам нужна вся энергия, которую мы можем получить.

Попробуйте с : овсянка, йогурт, смешанные с выпечкой (например, кексами, блинами, вафлями, смузи и мисками асаи).Если вы действительно любите, попробуйте пудинг из семян чиа . Это супер здоровый и легкий завтрак, закуски и десерты. Легко.

Рекомендуемая доза составляет чуть менее двух столовых ложек (20 граммов / 70 калорий) в день. Звучит много, но, обещаю, все пройдет быстро.

2. Семена льна

Фото любезно предоставлено gourmetstore.com

Семена льна существуют уже довольно давно — попробуйте еще в 3000 году до нашей эры. Даже Карл Великий знал об их пользе для здоровья еще в 8 веке.Думаю, можно сказать, что он был законодателем моды?

Лен имеет долгосрочную пользу для здоровья и, как и семена чиа, богат клетчаткой, полезными жирами омега-3 и лигнанами. Они немного хрустящие, но, опять же, едва заметные. Молотый сорт льна практически растворяется в любой жидкой смеси.

Еще больше преимуществ; Эти семена от желтого до золотисто-коричневого цвета производят полезные масла и защищают от болезней сердца, высокого холестерина, диабета и некоторых видов рака. Послушайте: молотое льняное семя на самом деле лучше для вас, чем есть целиком сырое семя.К счастью для вас (и меня), 16 унций. сумки есть практически в любом продуктовом магазине.

Попробуйте с : овсяные хлопья, суп или молотый лен в вареном и соленом рисе.

Рекомендуемая доза составляет чуть менее двух столовых ложек (35-75 калорий) в день. Это совсем не такая уж сложная цель.

3. Тыквенные семечки

Фото Tochi Mgbenwelu

Следующей осенью, когда вы будете вырезать тыкву на Хэллоуин, помните следующее: вы можете смыть слизь с семян, соскоблив их, и оставить на потом.Вот как вы максимизируете тыкву. Что довольно круто, так это то, что тыквенные семечки имеют традиционную медицинскую историю в таких странах, как Индия и Мексика. Хотя они вкуснее всего жареные, их также можно есть сырыми и использовать в выпечке или кулинарии. Счет.

Эти плоские, светло-зеленые и жевательные лакомства — естественный источник железа, белка и калия. Не забывайте все витамины, такие как B, C и D — звучит как фрукт со всеми этими витаминами, но нет. Со всем, с чем нам приходится иметь дело, как студентам колледжа, нам знакомы тревога или депрессия, и эти семена действительно могут помочь в этих условиях.

Попробуйте с : Салат, смесь троп и запеченный в маффинах или блинах.

4. Квиноа

Фото Tochi Mgbenwelu

Названный одним из самых здоровых продуктов питания в мире, но определенно трудно произнести (Kwee-no-ah? Keen-wa?), Эта культура также является «суперпродуктом», происходящим из Империи инков в Колумбии. Послушайте меня, часть киноа, которую мы едим, на самом деле является семечком, а НЕ цельным зерном. Хотя мы готовим его так же, как рис и ячмень, в следующий раз, когда кто-то скажет, что это зерно, вы можете посмеяться и поправить их.

Ешьте киноа и знайте, что в вашем рационе есть клетчатка, кальций, белок («полноценный белок» в этом отношении) и все девять незаменимых аминокислот. Пушистый вкус и текстура — это восхитительное сочетание коричневого риса и овсянки. ”Я не так хорошо разбираюсь в математике, но с более чем 100 разновидностями, их буквально достаточно, чтобы создать ТЫСЯЧИ смесей на кухне, чтобы выдержать многие новогодние диеты в будущем.

Остерегайтесь, потому что те из вас, у кого есть ограничения в диете, теперь могут порадоваться, потому что квиноа от природы кошерная, не содержит холестерина и глютена.

Попробуйте с : салаты, жаркое или вместо риса. Просто добавьте немного соли, оливкового масла или лимонного сока, чтобы есть в одиночестве.

На этом список семян и диетических добавок не заканчивается, чего вы ждете? узнать больше можно здесь.

Все еще ищете, чтобы ваша информация пополнялась? Ознакомьтесь с этими статьями:

6 здоровых семян, которые следует есть каждую неделю

Семена содержат полезные для сердца моно- и полиненасыщенные жиры, клетчатку, белок и витамины.

Поскольку семена настолько богаты питательными веществами, вам не нужно есть их так много, чтобы воспользоваться преимуществами. Точный размер порции варьируется в зависимости от того, какие семена вы едите, но хорошее общее руководство — стремиться к 200-калорийной порции (около 2 столовых ложек) в день.

Поскольку они настолько богаты питательными веществами, небольшое количество имеет большое значение. Точный размер порции варьируется в зависимости от того, какие семена вы едите, но хорошее общее руководство — стремиться к 200-калорийной порции, около 2 столовых ложек в день.

«У каждого семени будет немного разный профиль питательных веществ, поэтому употребление в пищу разнообразных питательных веществ даст вам наибольшее разнообразие питательных веществ», — говорит Мелисса Халас-Лян, доктор медицины, диетолог из Лос-Анджелеса.

«У каждого семени будет немного другой профиль питательных веществ, поэтому употребление в пищу разнообразных питательных веществ даст вам наибольшее разнообразие питательных веществ», — говорит Халас-Лян.

Plus: «Люди с аллергией на орехи часто переносят семена», — говорит Халас-Лян.

Вот шесть семян, которые можно использовать в ротации закусок.

Мак

FotografiaBasicaGetty Images

Эти крошечные черные шарики приятно хрустящие и богаты витамином B, который может помочь улучшить работу вашего мозга, — говорит Халас-Лян. Смешайте их с винегретами для салата или смешайте с джемом для хруста. И да, слух верен: ешьте их слишком много, и любые анализы на наркотики, которые вы сделаете, могут оказаться положительными на опиум.

Конопля

Мишель Арнольд / EyeEmGetty Images

Семена конопли часто очищаются от скорлупы и также известны как конопляные сердца.По словам Халас-Лян, помимо девяти граммов белка на порцию из 3 столовых ложек, сердца конопли также содержат АЛК омега-3, цинк, магний и витамин Е. Они часто продаются в порционных пакетах, что делает их хорошим вариантом для хранения в ящике вашего стола. Попробуйте добавить их в салаты и супы или смешайте с смузи, чтобы получить немного орехового вкуса.

Лен

Габриэль Вергани / EyeEmGetty Images

Как и семена конопли, семена льна содержат АЛК, тип омега-3, который содержится в растениях.«Они также богаты минералами, включая магний, марганец и тиамин», — говорит Халас-Лян. Халас-Лян любит смешивать молотый лен с панировочными сухарями, чтобы получить хрустящую корочку из нежирного белка (она делает наггетсы тофу). Одно предостережение: измельчение начинает разрушать масла в семенах, поэтому храните молотый лен (или любые молотые семена, если на то пошло) в холодильнике или морозильной камере.

Кунжут

Р.Цубин Getty Images

Эти основные продукты азиатской кухни являются отличным источником кальция и хорошим источником фосфора для строительства костей.Менее распространенный сорт черного имеет более горький вкус, но содержит антоцианы, мощные антиоксиданты, которые, как было доказано, полезны для памяти и здоровья сердца. Попробуйте их поверх тостов с авокадо или смешайте с быстрым домашним тахини.

Тыква

Мишель Арнольд / EyeEmGetty Images

Их также называют «пепитас», и эти большие зеленоватые семена богаты цинком, который играет важную роль в плодородии.Их продают жареными, солеными или сырыми, и Халас-Лян любит, когда их добавляют в салат со специями, например, паприкой. Их тоже хорошо посолить, как и в качестве простой закуски.

Чиа

Westend61 Getty Изображений

Их хвалят как за высокое содержание белка и АЛК омега-3, так и за их способность поглощать огромное количество жидкости и превращаться в своего рода полезный, увлажняющий «пудинг». Халас-Лян смешивает их с греческим йогуртом, овсянкой или смузи.Это вкуснее, чем кажется. Обещать.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Чем опасно употребление в пищу слишком большого количества семян подсолнечника?

Семена подсолнечника могут принести пользу для здоровья, но употребление слишком большого количества может быть сопряжено с определенными рисками.

Кредит изображения: 4nadia / iStock / GettyImages

Семечки подсолнечника, богатые полезными жирами и хорошим источником клетчатки, белка, железа, витамина Е и некоторых витаминов группы В, могут стать отличным дополнением к вашему рациону.Но, как и все в жизни, умеренность — ключ к успеху.

Чрезмерное употребление даже таких здоровых продуктов, как семена подсолнечника, может привести к нежелательным эффектам, таким как увеличение веса и избыточное потребление натрия. Лучше придерживаться стандартной порции семян, которая составляет 1 унцию или около 1/4 стакана, чтобы избежать потенциальных опасностей.

Подсказка

Несоленые семена подсолнечника могут быть здоровой закуской, если их есть в умеренных количествах, но если вы съедите слишком много, они могут саботировать ваши усилия по снижению веса, а также вызвать другие нежелательные эффекты.

Увеличение веса

Слишком много еды может вызвать нежелательное увеличение веса. Набор веса чаще всего является результатом употребления большего количества калорий, чем сжигает ваше тело. Когда ваше тело не может использовать калории, которые вы потребляете, оно откладывает их в виде жира.

Диетические рекомендации на 2015-2020 годы рекомендуют, чтобы потребление калорий составляло от 1600 до 2400 калорий в день для взрослых женщин и от 2000 до 3000 калорий в день для взрослых мужчин, в зависимости от вашего возраста и уровня активности.

Одна порция обжаренных ядер подсолнечника в 30 грамм обеспечивает 175 калорий, что составляет почти 10 процентов от типичного дневного потребления в 2000 калорий. Если вы съедите в два, три или даже пять раз больше, вы можете получить до 875 калорий за один присест.

Употребление такого количества семян подсолнечника в дополнение к обычному рациону приведет к избыточному потреблению калорий и увеличению веса.

Избыточное потребление насыщенных жиров

Семена подсолнечника являются богатым источником полезных моно- и полиненасыщенных жиров, которые, как было доказано, улучшают здоровье сердца; однако они также являются источником насыщенных жирных кислот, избыток которых может привести к повышению уровня нездорового липопротеина низкой плотности или холестерина ЛПНП.

Хотя Министерство сельского хозяйства США не установило никаких ограничений, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям ограничивать потребление насыщенных жиров до не более 5–6 процентов от их дневной нормы калорий, или от 11 до 13 граммов.

Четверть стакана поджаренных ядер подсолнечника содержит 1,7 грамма насыщенных жиров, что равняется 15 калориям из жира, поскольку жиры содержат 9 калорий на грамм. Это может вызвать проблемы, если вы будете есть другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, помимо семян подсолнечника.

Подробнее: Насыщенные жиры и потеря веса

Возможная натриевая ловушка

Некоторые виды семян подсолнечника при переработке солят.Национальная база данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США сообщает, что 1 унция поджаренных соленых ядер подсолнечника содержит 174 миллиграмма натрия.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям употреблять менее 1500 миллиграммов натрия в день, чтобы предотвратить высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания. Одна унция соленых семян подсолнечника обеспечивает 12 процентов от этого лимита, что делает их приемлемой закуской, если вы не употребляете соленую пищу во время других приемов пищи.

Подробнее: Что делает натрий в организме?

Некоторые преимущества для здоровья

Семена подсолнечника содержат много полезных питательных веществ и могут стать полезным дополнением к вашему рациону при умеренном употреблении.Порция семян подсолнечника в 30 граммов является хорошим источником минералов, включая 328 миллиграммов фосфора и 139 миллиграммов калия, а также селен, железо, кальций, магний и цинк.

Вы также можете получить пользу от множества витаминов, содержащихся в семенах подсолнечника, которые являются хорошим источником витаминов группы B, тиамина, рибофлавина, ниацина, фолиевой кислоты и B6.

Потенциальные проблемы

Чрезмерное употребление семян подсолнечника может потенциально вызвать проблемы с чрезмерным потреблением фосфора, что может привести к кальцификации некелетных тканей и повреждению почек.Чрезмерное потребление селена может вызвать симптомы селеноза, включая ломкость волос и ногтей, кожную сыпь, усталость и раздражительность и даже смерть.

Подробнее: Какая польза для здоровья от употребления орехов и семян?

Вредны ли семена фруктов? Знай ответ здесь.

Фрукты — один из самых здоровых продуктов на этой планете, богатый питательными веществами, помогающими организму справляться с различными недостатками и снижающими риск хронических заболеваний. По словам диетологов, половина вашей тарелки должна быть заполнена фруктами и овощами, чтобы иметь достаточно сил, чтобы оставаться здоровым и вписываться в эту загрязненную среду.Но задумывались ли вы когда-нибудь о семенах фруктов? Они тоже полезны? Фрукты на самом деле являются внешней оболочкой семян и действуют как защитный слой для них. Употребление фруктовых семян не может привести к тому, что внутри вас вырастет дьявольское растение, но полезно знать, какие из них нельзя употреблять в пищу и почему. Некоторые семена могут быть полезны для вас, а другие — совсем не полезны. Семена авокадо, груши, папайи, арбуза и джекфрута, например, оказывают положительное влияние на здоровье, например, снижают уровень холестерина, облегчают проблемы с кишечником, переваривают белок, регулируют уровень артериального давления.По словам доктора Анджу Суд, диетолога из Бангалора, «не все семена ядовиты, но некоторые семена очень горькие, из-за чего они вызывают какие-то желудочно-кишечные расстройства».
_{Плоды — это внешняя оболочка семян. Фото: Исток}
Вызывают ли семена фруктов рак? Вы когда-нибудь замечали, что семена почти всех плодов имеют прочную и прочную внешнюю оболочку, природа создала все в соответствии с ними.