Можно ли молоко пожилым людям

Вопросы, рассмотренные в материале:

• В чем заключается польза коровьего молока

• Почему не всем пожилым людям можно пить коровье молоко

• Как правильно употреблять коровье молоко

• Почему козье молоко считается полезным для пожилых людей

• Есть ли противопоказания к применению козьего молока

• При каких заболеваниях в пожилом возрасте полезно пить козье молоко

История употребления человеком в пищу молока животных уходит в глубину веков. Еще несколько десятков лет назад в пользе этого продукта никто не сомневался. Недаром до сих пор его бесплатно выдают на некоторых вредных производствах. Однако за последние годы опубликовано множество результатов исследований, которые свидетельствуют о вреде молока для здоровья человека.

Сегодня дискуссии о пользе и опасности этого продукта не утихают. Существует и компромиссное мнение, что молоко полезно, но не каждому. Все зависит как от индивидуальных особенностей организма, так и от возрастной группы, к которой человек принадлежит. В данной статье речь пойдет о том, можно ли молоко пожилым людям и как его пить, чтобы не навредить здоровью.

Польза коровьего молока

Коровье молоко – богатый источник витамина В12, который оказывает влияние на наши настроение, пищеварение, память, деятельность сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина, участвует в обмене веществ. Кроме того, он важен в синтезе ДНК, гемоглобина и лейкоцитов, в расщеплении белков пищи, поддерживает репродуктивную функцию. Таким образом, это один из самых главных витаминов всей группы В.

Еще одним важным элементом, входящим в состав молока, является кальций. Именно он формирует крепкие кости и зубы, костную ткань. Почти каждая единица человеческого организма, включая нервные клетки, клетки сердечной ткани, мышц и крови, для своей нормальной жизнедеятельности нуждается в этом элементе. А витамин D, также имеющийся в молоке, способствует отложению кальция в костях и дентине. Таким образом, употребление коровьего молока является действенной профилактикой рахита и остеопороза.

В детстве, когда происходит формирование и рост организма, этот продукт просто необходим ребенку. В настоящее время наукой доказана прямая корреляция употребления молока с отложением кальция в костной системе и обратная связь с частотой переломов у подростков.

Кроме того, в детском, подростковом и юношеском возрасте данный продукт обычно хорошо усваивается организмом. С годами у многих людей способность переваривать молоко становится хуже. Однако даже в преклонном возрасте полностью отказываться от его употребления не стоит, так как это может нанести вред здоровью человека. Таким образом, пожилым людям можно пить молоко, но рекомендуется разводить его или выбирать обезжиренное.

Рекомендуемые к прочтению статьи:

Как уже отмечалось ранее, на некоторых предприятиях, имеющих вредные для здоровья условия производства, работникам выдается этот продукт для реабилитации. Оно помогает при патологиях почек и желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Его назначают при туберкулезе и анемии. Молоко с медом пьют при расстройствах нервной системы. Такой напиток снимает стресс и облегчает засыпание.

Недавние исследования подтвердили, что молоко оказывает благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему. Данный эффект обусловлен содержанием в нем калия и линолиевой кислоты. Употребление молока и продуктов из него способствует понижению артериального давления, укреплению сердечной мышцы, снижению веса.

Помимо этого, наука подтвердила и противоопухолевую активность этого напитка. Таким образом, молоко как в чистом виде, так и в виде продуктов, полученных на его основе, является ценным компонентом питания, способным увеличивать продолжительность жизни.

Кому вредно пить коровье молоко

О вреде молока можно дискутировать долго. Тем не менее, в разных источниках появляется все больше информации о проведенных во многих странах исследованиях, указывающих на негативные последствия употребления этого продукта. Подобных сведений имеется уже такое количество, что просто так от них отмахнуться становится невозможным. Среди этих исследований есть и работы очень авторитетных организаций, таких, например, как Гарвардская школа общего здоровья, основанная еще в 1913 году. Кому же вредно пить молоко?

Ниже приводится список категорий людей, на которых употребление коровьего молока может произвести негативный эффект:

• Дети и взрослые с аллергией на молочный белок. Таким людям достаточно выпить немного молока, и у них возникают высыпания, зуд, отеки и другие аллергические реакции.

• Больные атеросклерозом и склонные к этому недугу. Молоко содержит в своем составе пальмитиновую жирную кислоту, которая, попадая в организм взрослого человека, начинает накапливаться в нем и приводит к нарушению кислотного баланса. В результате у больного развиваются атеросклероз, гиперхолестиремия и диабет второго типа. Поэтому таким людям необходимо сократить употребление молочных продуктов. Особенно это актуально после 55–60 лет./p>

• Люди с непереносимостью лактозы. Для них употребление молочных продуктов вызывает следующие неприятные проблемы: спазмы, вздутие живота, тошноту и диарею. Данные симптомы могут быть как в легкой форме, так и в весьма тяжелой. Все это происходит по причине отсутствия или недостатка в организме необходимого фермента – лактозы. Среди людей североевропейского происхождения не переносят лактозу примерно 15 % человек, тогда как среди американцев их около 70 %, а среди азиатов этот процент достигает 90!

• Страдающие мочекаменной болезнью. Диета является главной составляющей терапии этого заболевания. Определить пользу или вред того или иного продукта питания в данном случае может только врач для каждого конкретного пациента. А выяснить, предрасположены ли вы к этой патологии, можно, регулярно проводя анализы мочи и проходя медицинские осмотры. Рекомендуется также узнать у своих родственников, есть ли у них данное заболевание – генетика в этом вопросе играет важную роль.

Всем людям, попадающим в перечисленные выше группы риска, лучше заменять в своем рационе молоко животных на напитки растительного происхождения. Следует также учесть, что коровье, козье, кобылье, овечье и другие виды молока имеют практически идентичный состав.

Как можно правильно употреблять молоко пожилым людям

Молоко является достаточно недорогим и доступным продуктом, обладающим многими полезными свойствами. Полностью отказываться от его употребления было бы неправильно. Для того чтобы использовать все возможности молока и не нанести вред организму, нужно знать, как с ним обращаться.

Ниже приведены основные правила, которым рекомендуется следовать при употреблении молока и продуктов из него:

• Молоко можно пить только теплым или горячим. Его употребление в холодном виде может привести к нарушению пищеварения. В этом случае в процессе переваривания образуются токсины, а это в первую очередь отразится на состоянии микрофлоры желудка и приведет к расстройствам функционирования ЖКТ. Вред от употребления такого молока значительно превышает пользу от него.

• При приеме этого продукта нужно знать меру. За один раз взрослому человеку можно выпить не более 300 мл молока. Норма ребенка еще ниже. Чтобы определить оптимальную индивидуальную дозу, попробуйте на ночь выпить стакан молока. Если утром нет ощущения тяжести в голове, значит, норма рассчитана правильно. Если же присутствуют негативные симптомы, тогда дозу следует снизить.

• Молоко является сбалансированным цельным продуктом, готовым к употреблению. Поэтому лучше всего использовать его в пищу, не смешивая ни с чем другим. Правильным будет выпить стакан молока за два часа до приема иной еды или через два часа после него. В противном случае могут возникнуть проблемы с ЖКТ. Кроме этого, молоко хорошо использовать для приготовления каш из цельных злаков. Они являются полезной и здоровой пищей, которая должна обязательно присутствовать в рационе человека, в том числе и пожилого.

• Такие специи, как кардамон, имбирь, корица, куркума, мускатный орех и шафран, добавленные в молоко, делают его употребление более безопасным, так как предотвращают образование слизи и способствуют лучшему усваиванию продукта. Пейте подогретое молоко, добавив туда немного указанных специй.

Можно ли пожилым людям употреблять козье молоко

К сожалению, никто из нас не молодеет. Наш организм изнашивается: ослабевает иммунитет, хуже становятся зрение и слух, замедляется работа головного мозга, ЖКТ, проявляются сбои в сердечно-сосудистой системе, жизненно важные органы начинают функционировать хуже, человек чаще болеет.

Здесь на помощь может прийти козье молоко. В нем есть все необходимое для поддержания организма пожилого человека. К достоинствам этого продукта можно отнести следующее:

• оно помогает в улучшении и восстановлении зрения;

• совершенно безопасно для диабетиков, так как имеет низкое содержание молочного сахара – лактозы;

• жиры, содержащиеся в нем, обладают быстрой усвояемостью;

• козье молоко содержит много кальция, а это является хорошей профилактикой остеопороза и необходимо для здоровья зубов, ногтей и т. д.;

• употребление напитка укрепляет память и предохраняет от старческой деменции.

Несмотря на чудесные свойства козьего молока, его можно пить не всем. Особенно это касается людей преклонного возраста. Ниже приведен список противопоказаний к употреблению этого продукта:

• Различные патологии поджелудочной железы, ожирение. Однако в некоторых случаях допускается употребление разбавленного напитка.

• Непереносимость организмом молочных продуктов.

• Нельзя пить холодное молоко. В таком виде оно тяжелее усваивается.

• Пожилым людям не следует пить козье молоко непосредственно перед приемом пищи либо сразу после него.

Существует мнение, что наиболее полезным является парное молоко. В нем содержится самое большое количество полезных активных веществ и витаминов. Пить его следует неразбавленным, за исключением особых случаев, например, при ожирении.

Употребляя молоко в сыром виде, будьте осторожны. Если животное является носителем инфекции либо зараза попала в напиток в процессе доения, есть риск заболеть. Если у вас есть сомнения, лучше перед употреблением молоко вскипятить. Здесь важно не переусердствовать: достаточно подержать его на огне в течение одной минуты.

Приучать организм к ежедневному употреблению молока следует с небольших доз, каждый день увеличивая объем до тех пор, пока однократный прием не будет составлять 200 мл.

Продукт следует хранить некипяченым в холодном месте в чистой посуде.

Особенности употребления козьего молока при различных заболеваниях

В пожилом возрасте мы становимся подвержены различным недугам. Козье молоко помогает в профилактике и лечении многих заболеваний. Однако чтобы избежать негативных последствий от приема этого продукта, обратитесь к врачу. Доктор определит, можно ли конкретному пожилому человеку употреблять козье молоко и как это делать, чтобы достичь максимального положительного эффекта.

Строго придерживайтесь рекомендаций вашего врача, соблюдайте дозировку, указанную им, и тогда этот продукт принесет вам только пользу без негативных последствий.

1.Лечение диабета.

Одним из осложнений диабета является остеопороз. Кальций и витамин D, способствующие укреплению костной ткани, вы можете получить в достаточном количестве, регулярно употребляя козье молоко.

Данный продукт отличается высокой жирностью, поэтому диабетикам следует осторожно вводить его в рацион питания. Компоненты молока быстро усваиваются организмом. Таким образом, употребление большого его количества может спровоцировать гипервитаминоз.

Пожилым людям, страдающим диабетом, не следует пить парное молоко, так как это может стать причиной скачков сахара в крови. Перед употреблением продукта требуется его кипячение.

Больным диабетом рекомендуется пить по половине стакана козьего молока через день на протяжении месяца, делая затем недельный перерыв.

Употреблять напиток следует теплым или горячим до или после еды. При этом между приемами пищи и молока должно пройти не менее 40 минут.

2.При дисбактериозе и плохом пищеварении.

Козье молоко содержит большое количество бифидобактерий, поэтому его употребление способствует нормализации микрофлоры кишечника, что очень важно при дисбактериозе.

Пожилым людям, страдающим этим недугом, рекомендуется употреблять данный продукт во время еды по 150 мл один раз в день трижды в неделю. После месяца приема следует проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Если дисбактериоз сопровождается диареей, то от цельного молока лучше отказаться. Можно использовать его для приготовления сырников, блинов и оладий, каши, молочного супа, картофельного пюре.

Если же у вас наблюдаются запоры, лучше пить теплое или горячее цельное молоко.

3.Лечение гастрита с повышенной кислотностью.

Пожилым людям можно пить козье молоко даже при гастрите. Особенно полезным оно будет пациентам с повышенной кислотностью.

Благодаря обволакивающим свойствам молока после употребления продукта в ЖКТ налаживается кислотный баланс, что и требуется для больных гастритом.

Для лечения недуга лучше выбирать свежее молоко комнатной температуры с повышенным содержанием жира. Рекомендуется пить его на пустой желудок за полтора часа до еды. При этом следует принимать не менее двух стаканов в день на протяжении 60 дней.

4.При остеопорозе и рахите.

Дефицит витамина D и гипокальциемия, возникающие у пожилых людей вследствие снижения функции почек, часто приводят к развитию остеопороза либо рахита. Эти заболевания лечатся при помощи козьего молока.

Напиток с добавлением меда следует принимать ежедневно. Шесть месяцев такой терапии в большинстве случаев позволяют на долгие годы забыть о болезни.

Специалисты рекомендуют выпивать 200–250 мл напитка ежедневно в вечернее время. Однако при добавлении меда необходимо учитывать, что он может вызвать аллергическую реакцию.

5.При борьбе с ожирением.

Козье молоко является низкокалорийным напитком, так как содержит всего 67 ккал в 100 мл. Такие продукты относятся к диетическим. При этом в нем имеются все необходимые для поддержания жизнедеятельности организма витамины и микроэлементы. Таким образом, козье молоко можно использовать во время соблюдения диеты в процессе похудения.

Высокая жирность напитка не должна вас смущать, так как жиры, присутствующие в нем, относятся к категории легкоусвояемых, поэтому не откладываются.

Выпивайте стакан молока вместо ужина. Это снимет чувство голода и насытит организм всеми необходимыми компонентами. Но вы не наберете лишнего веса.

6.Помощь при онкологических заболеваниях.

Козье молоко чрезвычайно полезно онкологическим больным, особенно прошедшим химиотерапию. Напиток поможет очистить организм от токсинов и восстановить функции его систем.

Онкобольным лучше употреблять не само молоко, а продукты из него. Это кефир, йогурт, творог, ряженка, сыворотка. Кисломолочная продукция рекомендована к приему дважды в день. Это может быть чашка кефира или ряженки, 40 г сыра или 100 г творога, 1/3 мороженого.

Молоко тоже можно пить, но только прокипяченным. Оно содержит мало лактозы, что очень важно при онкологии.

В любом случае курс употребления молочной продукции такими пациентами должен быть согласован с лечащим врачом.

Молоко признали вредным для пожилых людей

+
A
—

Из-за его частого употребления слабеют и ломаются кости

Японские ученые сделали новое открытие из серии «молоко — белая смерть». Как оказалось, частое употребление этого напитка в пожилом возрасте резко повышает риск перелома шейки бедра. Обнаружена даже причинно-следственная связь – молоко богато вредными трансжирами, которые делают кости менее прочными. Хотя раньше специалисты были уверены, что все наоборот — из-за высокого содержания кальция молоко должно кости укреплять.

Конечно, весьма удивительно, что вредное влияние молоко решили исследовать именно японцы — в этой стране потребление потребление молочных продуктов гораздо ниже, чем в Европе. В среднем японец получает всего около 500 мг кальция в день. Но, несмотря на это, в Японии зафиксировано меньше случаев переломов шейки бедра у пожилых людей, чем в странах ЕС.

Японские исследовательские группы из нескольких университетов страны Восходящего солнца, проанализировав данные эпидемиологических исследований 13-ти европейских государств и проведя серию исследований, установили, что на усвоение кальция негативно влияет наличие в молоке трансжира под названием «вакценовая кислота». Как говорит глава Национального исследовательского центра «Здоровое питание», профессор Олег Медведев, сегодня трансжиры во всем мире признали самым вредным компонентом того, что люди употребляют в пище. «Но если раньше в основном имелись в виду так называемые «промышленные» трансжиры, которые образуются в результате отверждения масел в пищевом производстве, и которые либо ограничены к употреблению, либо вовсе запрещены во множестве стран мира, то теперь стало ясно, что все не так однозначно. Исследование японских ученых – первая научная работа, которая так серьезно затрагивает вопрос «естественных» трансжиров. Они присутствуют в молоке, мясе, — и не регламентируются ни в одной стране, так как всегда считались безвредными», — говорит профессор Медведев.

Исследование японских ученых дополняет проведенное ранее исследование их коллег из Швеции, которые установили, что молочный сахар галактоза тоже вызывает ослабление костей, а также повышает увеличивает риск перелома шейки бедра, но в основном у женщин пенсионного возраста. Однако японское исследование доказало, что в зоне риска находятся и мужчины, для которых молочные продукты не менее опасны, чем для представительниц прекрасного пола.

Между тем, вы нашей стране действуют рекомендации о необходимости употребления взрослыми (в том числе, и возрастными) людьми более 900 г молока и молочных продуктов в день. Хотя это значительно выше рекомендаций любой другой европейской страны. «При составлении рекомендаций по питанию, учитывая последние научные данные, следует ввести возрастное деление в отношении потребления молока и молочных продуктов. Становится понятно, что молоко хорошо для детей, но не очень полезно для взрослых и, тем более, пожилых. Перелом шейки бедра – одна из основных причин инвалидности у пожилых. Новое исследование открывает ценные данные для тех, кому за 80, а при растущей продолжительности жизни в мире этих людей становится все больше,” – считает Олег Медведев.

Откуда же тогда получать столь необходимый для поддержания оптимальной плотности костей кальций? У ученых, конечно, есть ответ на этот вопрос. Из рыбы с костями, зелени, морепродуктов, бобовых, кунжута. Однако если ваша любовь к «молочке» с возрастом не ослабевает, переходите на обезжиренные варианты, так как вредные трансжиры являются составляющей жировой части в молоке.

Молоко для пожилых людей вред или польза

Всем известно, что молоко, как и вся молочная продукция, славится большим содержанием кальция, необходимого нашему организму для роста и нормального функционирования. Можно утверждать, что именно благодаря кальцию по большей степени, этот напиток рекомендуют и взрослым, и детям.

Между тем, сегодня ходят споры о том, вред или пользу несет употребление молока для пожилых людей.

Бесспорно, молоко обладает рядом полезных свойств, перечислим основные из них:

Молоко является отличным иммуностимулятором. Так, при простуде стоит только выпить кипяченое молоко, и тут же нам становится легче. А белок, входящий в состав этого продукта запустит качественно повлияет на борьбу с вирусной инфекцией.

Также, молоко оказывает положительное влияние на процесс переваривания пищи. В случае изжоги молоко снимает раздражение со стенок желудка.

При нервных расстройствах молоко также является достаточно полезным. Стакан молока рекомендуют выпивать перед сном или при головной боли. А от мигрени помогает смесь теплого молока и сырого яйца.

Помимо всего прочего не стоит забывать и о том, то молоко является богатым источником витаминов, особенно много содержится тех, которые относят к группе В.

Теперь перейдем к вопросу о том, чего больше, пользы или вреда, в употреблении молока для пожилых людей.

Основной причиной сократить потребление молока до пары стаканов в день пожилым людям следует из-за проблем с костями, поскольку у большинства людей в пожилом возрасте процессы усвоения кальция происходят медленнее, клетки теряют свою эластичность. В результате этого существует риск появления кальциевых отложений, что приводит впоследствии к хрупкости костей.

Так, например, из-за хрупкости костей в пожилом возрасте чаще происходят переломы шейки бедра. Как правило, такие травмы случаются в абсолютно нелепых обстоятельствах, в которых человек молодой или среднего возраста отделается ушибом или вообще не получит травм.

Людям, у которых диагностировано отложение солей кальция в костях или выявлена предрасположенность к этому заболеванию, от молока и кисломолочных продуктов стоит вообще отказаться.

Также, в медицинских кругах существует позиция, из которой следует, что чрезмерное употребление молока может способствовать развитию атеросклероза, т.е. отложение холестерина на внутренних стенках артерий, в результате чего стенки становятся плотными и теряют эластичность, затрудняется кровоток.

И, разумеется, не стоит употреблять молоко и людям пожилого возраста, имеющим аллергию на какой-либо из белков, входящих в состав молока. Подробнее об аллергии на молоко можно узнать в другой статье, опубликованной на нашем сайте.

Если же противопоказаний у пожилого человека к употреблению молока нет, и отсутствует предрасположенность к атеросклерозу и предпосылки к отложению солей, в умеренных количествах употреблять молоко и кисломолочные продукты можно.

Таким образом, принесет ли употребление молока пользу или вред для пожилых людей, зависит от особенностей организма человека.

Здоровому человеку в любом возрасте можно употреблять молоко и молочные продукты, главное помнить, что во всем нужно знать меру. Если же употребление молока может поспособствовать обострению какого-либо заболевания, то этот продукт желательно исключить из своего рациона.

польза и вред для мужчин, женщин, детей и пожилых людей

Первая пища, которую пробует ребенок — молоко матери. Со временем человек начинает употреблять коровье, козье и молокопродукты растительного происхождения. Наиболее распространенным является коровье молоко, его можно найти в любом магазине и на рынке. На его основе делают творог, сыр, кефир, сметану, ряженку.

Однако у детей и взрослых бывают аллергии или непереносимость данного продукта, особенно часто это проявляется в зрелом возрасте. Признаки непереносимости — это повышенное газообразование, бурление в животе, расстройство желудка.

Аллергия же проявляется в виде крапивницы, высыпаний, красной сыпи на коже, отеков гортани, затруднения дыхания. Мнения по поводу полезных свойств и вреда здоровью от молока разделились на 2 лагеря. Польза от молочного напитка есть, но для определенной группы людей он несет только вред.

Чье самое полезное

Вообще существует большое количество видов молока как из животных источников, так и из растительных. Вторые считаются более полезными для здоровья.

Однозначно ответить, какое молоко самое полезное, сложно. Считается, что молоко коровы наиболее полезное в первые пару часов после дойки. Так называемое парное. В нем сохраняются все полезные микроэлементы, витамины и белок. А также отсутствуют бактерии и болезнетворные микроорганизмы.

Если вы предпочитаете покупать домашний молокопродукт, то обязательно необходимо его прокипятить, чтобы убить бактерии. А в покупном намного меньше кальция, белка и витаминов, ведь он проходит пастеризацию — убиваются не только микроорганизмы, но и необходимые полезные компоненты.

В пищу также употребляют кобылиное, молоко ослицы и верблюдицы. Однако найти его в наших широтах довольно-таки сложно. Чего не скажешь про козье. Его считают более полезным, чем у других животных. В состав входит большой список компонентов, которые благотворно воздействуют на организм человека.

Химический состав и калорийность

Коровье молочко имеет белый цвет, приятный сладковатый вкус и ненавязчивый запах. Оно богато множеством компонентов. Основные из которых:

• кальций;
• калий;
• витамины D, A, C, PP, группы В;
• фосфор;
• магний;
• медь;
• йод;
• железо;
• цинк.

Этот вкусный напиток — источник белков и жиров. На 100 мл продукта здесь 3,2 грамма белка, который носит названия казеин, глобулин, альбумин. Усваивается белок долго, что позволяет организму постепенно насыщаться.

В зависимости от того, каким был рацион питания коровы, жирность продукта бывает 2,5-6%. Чаще всего в магазине можно встретить 3,2%. Существует и полностью обезжиренное молоко.

Влияние на организм человека

О пользе и вреде молока можно говорить долго. Для благотворного воздействия необходимо регулярно употреблять этот продукт в чистом виде — просто выпивать по стакану в день, или есть кисломолочные продукты — творог, творожные запеканки, сметану, кефир, ряженку.

Молоко лучше всего покупать у фермеров, домашнее. После покупки обязательно его прокипятить. Польза молока научно обоснована и проверена годами:

1. Насыщение организма кальцием, фосфором, магнием, калием и витаминами.
2. Укрепление общего здоровья и иммунитета. С давних времен известен рецепт для излечения от простуды и для улучшения функционирования иммунной системы: в стакане теплого молока размешать 1 чайную ложку меда. Это очень вкусно и полезно.
3. Рост, развитие и формирование костной, хрящевой ткани. Неудивительно, что молоко так полезно детям. Оно способствует правильному формированию скелета, костей, хрящей, связок и суставов. Для хорошего состояния костей нужен кальций, а его в молочном напитке большое количество.
4. Хорошо воздействует оно и на нервную систему. Эффективно пить перед сном для борьбы с неврозами, стрессами и бессонницей. Помогает нормализовать все нервные процессы.
5. Обладает успокаивающим действием, улучшает сон.
6. Лактоза, содержащаяся в молоке, помогает ускорить обмен веществ в организме. Благодаря молочному сахару хорошо усваивается организмом кальций.

Польза для желудка

Молочные продукты благоприятно сказываются на функционировании желудочно-кишечного тракта, процессах пищеварения. Благотворно воздействуют на слизистую оболочку желудка. Поэтому при язвах, гастритах нужно пить теплое молоко.

Вред от регулярного и частого использования в рационе питания молокопродуктов:

• увеличение риска развития заболевания атеросклероза;
• употребление больших доз молока (особенно с высокой жирностью) может способствовать накоплению лишних жировых отложений.

Существует мнение, что молочные продукты вызывают онкологические образования, сахарный диабет.

Чем полезно молоко для мужчин

Польза молока для мужчин большая. В первую очередь для спортсменов и тех, кто хочет набрать массу тела, это отличный помощник.

Это источник энергии и необходимых элементов для сердечно-сосудистой системы. Хорошо помогает восстанавливать мышцы и запасы энергии. Нельзя забыть и про еще одну пикантную функцию — улучшение потенции, повышается либидо и процессы возбуждения.

Чем полезно для женского организма

Врачи с уверенностью говорят, что молоко и молочные продукты необходимы для здоровья женщины. Особенно в самые важные моменты ее жизни — в период беременности и лактации.

Питье молока способствует ее улучшению и выделению необходимых жидкостей для кормления грудью ребенка. Очень часто оно применяется для лечения женских гинекологических болезней, омоложения и поддержания красоты.

Как влияет на организм ребенка

Дети и подростки интенсивно развиваются, и частой проблемой в возрасте до 17 лет является недостаток кальция и различных полезных веществ. Вследствие чего наблюдается замедление роста, недобор по весу, отстает в развитии половая система. С этими проблемами хорошо справляется молоко и продукты из него.

Полезно ли пить молоко взрослому человеку

Безусловно, полезно.

Молоко — это вкусный коктейль с витаминами и целебными компонентами, которые жизненно необходимы для здоровья.

Для людей пожилого возраста есть небольшие ограничения. Рекомендуется пить молоко с низким содержанием жира и в небольших количествах, чтобы не вызвать атеросклероз, тромбообразование и лишний вес.

Кому вредно пить молоко

О вреде молока наслышаны немногие. Ведь с самого детства все мы знаем фразу «Пейте, дети, молоко — будете здоровы!».

В группе тех, кому молоко может нанести вред, может оказаться вполне здоровый человек, без заболеваний. Кто может получить вред от коровьего молока:

• дети и взрослые, у которых есть аллергия на молочный белок. Признаки аллергии крайне неприятны — высыпания, зуд, отеки. Для аллергической реакции достаточно выпить совсем немного;
• к аллергии чаще всего склонны определенные народы и этнические группы.

Интересный факт, что среди жителей Азии показатель аллергии на молочный белок составляет 95%! Также народы Тихоокеанских островов, Новой Зеландии, Австралии употребляют в пищу молоко только растительного происхождения.

• Люди с непереносимостью лактозы. После попадания напитка в желудок, он начинает бродить и вызывать неприятные ощущения: бурление, вздутие живота, диарею, понос, расстройство желудочно-кишечного тракта, тошноту, боль, повышенное газообразование и даже рвоту. Все это происходит по причине отсутствия или недостатка необходимого фермента — лактазы;
• больные атеросклерозом и склонные к этому заболеванию. В таком случае необходимо существенно сократить употребление молочных продуктов. Особенно это важно после 55-60 лет, ведь именно в этом возрасте риск возникновения атеросклероза существенно увеличивается;
• люди с мочекаменной болезнью или имеющие склонность к этому заболеванию. Бытует мнение, что молочный продукт провоцирует образование фосфатных камней в почках. Если человек не уверен в своей предрасположенности, рекомендуется сдать анализы мочи и пройти медицинский осмотр. Не будет лишним узнать у своих родственников, есть ли у них данное заболевание, генетика в этом вопросе играет ведущую роль.

Во всех перечисленных случаях рекомендуется заменять молоко животных на напитки растительного происхождения. Нужно помнить, что коровье, козье, кобылье, овечье и другие виды молочка имеют практически идентичный состав. Если есть непереносимость, аллергия — это касается любого молочного напитка, кроме растительного.

Как правильно выбирать и хранить

Хранить лучше всего в холодильнике или погребе. Самое главное, чтобы место хранения было темным и прохладным — так оно дольше не будет портиться.

Покупать советуется фермерское свежее парное молоко, оно самое полезное. Не забывайте, что в магазинном напитке половины целебных свойств нет. После покупки домашний продукт нужно обязательно прокипятить при температуре 100 градусов по Цельсию.

Хранится не более 4-5 дней.

Когда лучше всего пить

Благоприятное время для питья — перед сном. Но важно выпить не более одного стакана. По утрам можно варить каши на молоке, это поможет запустить процесс пищеварения.

Молоко — это вкусный способ оздоровления. Отказываться от него стоит лишь когда есть непереносимость или аллергия. Но и в таком случае его можно заменить соевым, рисовым, миндальным или кокосовым.

Вред и польза молока в пожилом возрасте

Молочная продукция издавна входит в рацион человека. О ее качествах ведутся постоянные дискуссии, диетологи спорят о необходимости ее потребления для детей и пожилых людей. В то же время молоко является излюбленным напитком, его пьют в чистом виде, готовят каши, берут за основу для приготовления творога, сметаны, кефира и другой молочной продукции. Разберем его полезные качества, узнаем, всем ли можно его потреблять в пищу, полезно ли молоко в старческом возрасте, может ли оно приносить вред.

Польза и вред от коровьего молока

Натуральное молочко богато витаминами, в его составе содержится ценный В12, который нормализует пищеварительные процессы, улучшает память пожилого человека, способствует укреплению сердечнососудистой системы, снижению содержанию уровня холестерина, приводит в норму метаболизм. Молочная продукция участвует в синтезе ДНК, выработке лейкоцитов, гемоглобина, способствует расщеплению пищевых белков, способствует усилению репродуктивной функции. Важный компонент, наличие которого делает молоко ценным компонентом рациона – кальций и витамин D. Его регулярное потребление делает кости крепкими, способствует быстрому заживлению переломов, формирует зубную ткань, в важном элементе нуждается нервная, сердечная, кроветворная система и растущий организм ребенка во время формирования и роста.

Положительные свойства умеренного потребления молокосодержащей продукции:

• снятие стресса;
• борьба с бессонницей;
• укрепление иммунитета;
• ускорение эвакуации вредных веществ;
• нормализация значений артериального давления;
• рост мышечной массы;
• продление жизни и т.д.

Кроме этого наукой доказано противоопухолевое значение натурального напитка, регулярное потребление молочных продуктов способствует росту клеток, блокирующих развитие онкологических заболеваний.

Есть ряд причин, которые делают молочную продукцию нежелательной в рационе:

• риск развития рака при патологическом нарушении гормонального фона – сырье, полученное от животных, находящихся в первом триместре беременности, насыщено прогестероном, эстрогеном, который дестабилизирует уровень гормонов, приводит к раку матки, яичников, простаты;
• нарушение пищеварения – люди с непереносимостью лактозы (молочного сахара) могут испытывать тошноту, рвоту, диарею, страдать от повышенного образования газов, состояние не требует лечения, достаточно убрать продукты из рациона.

Употребление напитка в чистом виде или в продукции животноводства может провоцировать аллергию, служить причиной набора лишнего веса, эти факторы сугубо индивидуальны, требуют корректировки питания.

Почему коровье молоко можно пить не всем пожилым людям

Несмотря на внушительный список преимуществ, пожилым людям не следует злоупотреблять натуральным напитком. Избыточное присутствие кальция может привести к снижению умственной деятельности, нарушению кровотока, спровоцировать развитие опасных для здоровья состояний. Причины, по которым пожилому человеку нужно быть осторожным:

• аллергия на молочный белок, которая не всегда бывает врожденной, развивается у старых людей;
• атеросклероз – учитывая то, что молочка содержит пальминтовую кислоту, имеющую тенденцию к накапливанию, нельзя допускать ее потребление после 60 лет;
• мочекаменная болезнь, которая часто диагностируется у старшего поколения – лечение заболевания мочевыделительной системы требует строгого соблюдения диеты, которая исключает молокосодержащие продукты из рациона.

Японскими учеными была обнаружена взаимосвязь между пристрастием к молочке и частотой переломов шейки бедра у стариков. Присутствие вредных трансжиров (вакценовая кислота) в составе при частом потреблении «вымывает» кальций из костей, ухудшает его усвоение, снижает крепость костной ткани. Если в России советуют потреблять около 200 мл натурального напитка в день, то жителям Японии рекомендуют пополнять дефицит кальция добавлением зелени, морепродуктов, рыбы в ежедневный рацион. Если пожилой человек попал в группу риска, стоит заменить коровье молоко напитками растительного происхождения (из сои, миндаля, кокоса).

Химический состав

Молоко насыщено витаминами, белками, минералами, углеводами, имеет богатый многокомпонентный химический состав, который разнится в зависимости от питания животного, возраста коровы, условий содержания животного. В 100 мл натурального напитка содержится около 87 грамм воды, до 4 грамм белка, 5 грамм быстрых углеводов и 3-5 грамм жира, калорийность – 60 ккал.

Минеральные вещества и витаминные составляющие приведены в таблице:

В состав напитка входят вредные компоненты, которые могут нанести урон молодому и стареющему организму:

Основываясь на приведенном подробном химическом составе, можно судить о неоднозначной пользе. Нутрициологи советуют потреблять его с осторожностью, прислушиваться к своим ощущениям, учитывать в составлении рациона имеющиеся диагнозы и противопоказания.

Какое молоко можно пить пожилым людям

Пожилому человеку нужно подходить осознанно к составлению меню, в том числе не налегать на продукцию молочной промышленности. Если отказать себе в стакане натурального напитка нельзя, нужно проследить, чтобы сырье было свежим и отвечало стандартам качества. Купить молочко можно не только в деревне или на фермах, но и в продуктовых магазинах, ассортимент изобилирует торговыми марками и известными брендами.

Рассмотрим, плюсы и минусы магазинной и натуральной продукции, узнаем, почему парной напиток – не лучший выбор:

• Парное. Его получают сразу после доения коровы, продукт признан наиболее небезопасным. Даже если животное здорово, есть риск попадания болезнетворных бактерий в результате контакта с воздухом или некачественной дезинфекцией сепаратора, вымени, отсутствием средств защиты для рук у работников фермы. Из-за высокого риска выпить некачественную молочку, врачи не рекомендуют пожилым людям пить молоко без термической обработки.
• Ультрапастеризованное. Подвергается термической обработке в стерильных условиях, в ходе которой нейтрализуются бактериальные агенты, сводится к минимуму риск отравления. Современный метод позволяет сохранить полезные компоненты, не изменяет вкус напитка, во время ультрапастеризации, сырье подвергается стремительному нагреву и последующему охлаждению. Напиток разливается в пластиковую или многослойную упаковку из картона, отмечается знаком «Высший Молочный Стандарт».
• Нормализованное. Производитель контролирует процент содержания жира. На прилавках можно встретить напиток с массовой жировой долей 0,1%, 0,5%, 1,5%, 3%, пожилой человек может самостоятельно выбрать, какую продукцию купить в соответствии с рекомендациями врача или предписаниями диеты.

Учтите, что напиток в пластмассовых бутылках не обеспечивает надежной защиты от проникновения света внутрь. Подсветка витрины, освещение торговых рядов может спровоцировать окисление и разрушение полезных веществ, таким образом, вы рискуете купить испорченную или некачественную продукцию, несмотря на не закончившийся срок годности. Если вам не рекомендуется напиток, можно попробовать молочко козы, в составе которого практически нет лактозы. Такой выбор рекомендован пожилым людям, страдающим диабетом любого типа и другими заболеваниями, связанными с обменными процессами в организме.

Как правильно употреблять молоко

Несмотря на противоречивость мнений ученых и врачей, разумное и умеренное потребление молочной продукции допускается в любом возрасте. Чтобы не нанести вред здоровью, важно придерживаться правил:

• выбирайте продукцию доказанного качества, старайтесь отказаться от термически необработанного напитка, не покупайте молочку сомнительного качества, не покупайте в местах стихийной торговли;
• если есть проблемы с переваривание молокосодержащей продукции, разводите цельное молочко в пропорции 1:1 с водой;
• откажитесь от натурального напитка в случае лактозной непереносимости;
• не пейте парное молоко без термической обработки;
• подогревайте напиток перед употреблением, холодная молочка хуже усваивается организмом.

Врачи рекомендуют принимать теплое молочко перед сном, добавив в стакан несколько ложек меда, это поможет расслабиться и настроиться на полноценный отдых.

В чем польза козьего молочка

Молоко козы отличается от традиционного коровьего напитка отсутствием веществ, способных вызвать аллергическую реакцию. В остальном список достоинств идентичный:

• укрепление ногтей, зубов и костной ткани;
• нормализация работы ЖКТ;
• борьба с последствиями психоэмоциональных нагрузок;
• укрепление иммунитета;
• профилактика остеопороза и т.д.

Молочко козы служит основным компонентом в рецептах народной медицины, используется для лечения кашля, простуды, помогает быстрее восстановиться после инфарктов, инсультов, широко применяется в косметологии. В то же время есть и негативное влияние – не рекомендуется употреблять продукцию животноводства при заболеваниях поджелудочной железой, при ожирении, неприятии специфического вкуса и запаха.

назад к списку статей

польза и вред продукта для пожилых людей, рекомендации по употреблению

Козье молоко является невероятно ценным пищевым продуктом, набирающим популярность с каждым годом. Отличается насыщенным сливочным вкусом, поэтому может употребляться без предварительных обработок.

Поговорим подробнее о пользе, вреде козьего молока для пожилых людей.

к оглавлению ↑

Как выбрать молоко хорошего качества

Около сотни лет назад козье молоко было внесено в категорию диетических продуктов и получило положительные рекомендации для употребления пациентами с ослабленным иммунитетом.

Этот продукт обладает полезными свойствами, но польза будет получена в случае правильного употребления качественного продукта.

Какими же параметрами руководствоваться при выборе козьего молока?

Молоко не продается в супермаркетах и продуктовых магазинах наравне с коровьим аналогом, так как коз не выращивают в промышленных масштабах.

Продажей продукта занимаются частные фермы, сельскохозяйственные комплексы и простые владельцы коз.

Внимание! Покупая козье молоко, попросите у продавца справку от ветеринара, подтверждающую, что животное здорово.

Важный фактор — условия содержания коз. Но с этим проще: даже по внешнему виду продавца вы оцените, насколько он опрятен, аккуратен и чистоплотен.

По мнению многих, этот продукт обладает специфическим малоприятным ароматом. Но появление неприятного запаха имеет причину — животное не получает должного ухода (регулярная уборка, протирание вымени перед дойкой для устранения выделений из желез) и полноценного питания. От такого молочного продукта пользы не получить.

к оглавлению ↑

Состав, полезные свойства

Люди в пожилом возрасте больше нуждаются в заботе и коррекции питания, ведь с возрастом ухудшаются перистальтика, работа всех органов ЖКТ.

Многие специалисты и народные целители рекомендуют пожилым пациентам включать в рацион молоко козы, полезные свойства которого обусловлены его составом:

• витаминами А, Д, С, В1, В2, В3, В9, В12, В6, Н, Е;
• холином;
• железом;
• кальцием;
• калием и магнием;
• фосфором;
• хлором;
• йодом;
• марганцем;
• молибденом;
• медью.

Полезные свойства продукта для пожилых людей — в:

• улучшении защитных сил и способности организма противостоять инфекционным заболеваниям;
• нормализации холестеринового обмена;
• антиатеросклеротическом воздействии;
• снижении риска развития синдрома ожирения печени;
• нормализации работы пищеварительной системы, если пациент жалуется на регулярные расстройства, высокое содержание желудочного сока;
• улучшении состояния при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, восстановлении воспаленных слизистых оболочек;
• нормализации состояния при выраженном недостатке кальция или нарушениях его усвоения, что наблюдается в пожилом возрасте;
• существенном снижении риска развития остеопороза, ускорении лечения уже существующей патологии;
• быстром восстановлении после переломов, мышечных растяжений и других серьезных ушибов, травм;
• улучшении работы органов сердечно-сосудистой системы за счет насыщения организма калием, нормализации обменных процессов;
• укреплении зубов и костных структур;
• улучшении памяти, общего состояния ЦНС.

к оглавлению ↑

Противопоказания

Но молоко употреблять категорически запрещено при индивидуальной непереносимости лактозы, что может стать причиной интенсивных аллергических реакций.

Основные противопоказания к употреблению такого продукта— заболевания поджелудочной железы, повышенная густота крови.

Отказаться от продукта следует при лишнем весе, спровоцированном нарушениями функционирования органов эндокринной системы. Такому пациенту рекомендована лечебная диета, в которой нет места молочным продуктам с высокой жирностью.

Даже в условиях отсутствия основных противопоказаний не следует увлекаться употреблением молока козы. Человек рискует столкнуться с нарушениями в работе кишечника, диареей, увеличением лишнего веса и гипервитаминозом.

После 45 лет употреблять этот напиток рекомендуется в количестве не больше одного стакана в день, отдавая предпочтение продукту с наименьшими показателями жирности. Пить его лучше за 2 часа до еды или спустя 2-3 часа. Придерживаясь этой простой рекомендации, предотвращается ослабление действия желудочного сока.

к оглавлению ↑

В каком виде полезнее всего употреблять

После покупки молока непосредственно перед его употреблением продукт можно подвергнуть термической обработке кипячением. Это обязательная мера, если нет уверенности в чистоте продукта.

Термическая обработка не лучшим образом сказывается на полезных свойствах молочного продукта, ведь ее результат — разрушение белковых соединений, повреждение структуры липидных шариков, распад витаминов. Рекомендуется употреблять его в необработанном виде, свежим.

Важно обеспечить его хранение: Тара — стекло, а не пластик. Убедитесь в ее чистоте.

Если предполагается хранение продукта на длительный срок, лучше его заморозить, обеспечив сохранение полезного состава и свойств продукта.

к оглавлению ↑

Альтернативные способы применения

Ели человек отказывается от молока козы, его можно использовать в приготовлении другого молочного продукта — например, творога.

Для этого молоко поместить в утепленное место. Естественное сквашивание молока сопровождается образованием густой массы (сливки или сметана), которую периодически снимают, чтобы не получить продукт с горчинкой.

Как только будет сформирована простокваша, ее можно переместить в морозильную камеру для абсолютного замерзания.

Масса извлекается и высыпается в дуршлаг, где по мере разморозки продукта будет происходить отделение творога от сыворотки.

После простых манипуляций с молочным изделием получится творог, который будет наполнен минеральными солями и витаминами, которые теряются при термической обработке молока.

Козий творог или сыр рекомендованы пациентам с признаками дисбактериоза. Молоко включают в рацион в лечебных целях при лечении заболеваний щитовидной железы, печени, перенасыщении организма тяжелыми металлами, после перенесенной химиотерапии и облучения радиацией.

Лечебный эффект сырья проявляется в борьбе с экземой, астмой, туберкулезом, колитами, мигренью, запорами, артритом.

Козье молоко можно применять и в косметологии, используя его в качестве основного компонента масок для лица и волос.

Отмечено, что в условиях регулярного его использования выравнивается оттенок кожных покровов, происходит осветление пигментных пятен, устранение отечности, шелушения. При использовании продукта на волосах отмечается укрепление волосяных луковиц, волосы обретают мягкость и здоровый блеск.

Из следующего видео-ролика вы узнаете еще больше о ценных качествах козьего молокаи о том, полезно ли употреблять продукт пожилым людям:

Далеко не всем приходится по вкусу козье молоко, но это — не повод для исключения из рациона продукта. В пожилом возрасте он помогает справиться со многими проблемами со здоровьем, предотвратить их возникновение.

Для улучшения вкуса и сохранения полезных свойств из этого продукта можно готовить творог и сыр, используя их при приготовлении других блюд.

Пейте козье молоко и оставайтесь всегда здоровыми!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Полезно ли молоко в пожилом возрасте | Польза и вред

Молоко, польза и вред для организма человека

Что такое молоко?

Итак, что же такое молоко?

«Пейте, дети, молоко — будете здоровы» — эти слова из детской песенки известны всем без исключения. Все мы прекрасно знаем, что молоко — очень полезный продукт, что пить его можно и нужно как можно больше, — и все в таком же духе.

Но этим чаще всего наши знания о молоке и ограничиваются. Между тем, все не так просто с этим замечательным продуктом.

Молоком можно лечиться, причем не только путем потребления его внутрь, но и делая маски и компрессы из молока. Кроме того, молоко — незаменимый продукт в кулинарии, и редкое изделие из теста будет по-настоящему вкусным без участия в нем молока.

Еще одно ценное свойство молока — способность быть сильнейшим противоядием.

Что такое молоко, польза и вред для организма человека молока, все это живо интересует людей, которые ведут здоровый образ жизни, следят за своим здоровьем, и интересуются народными методами лечения. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Полезные свойства:

В молоке содержится лактоза, необходимая для работы сердца, печени, почек. Основной белок молока #8212; казеин содержит аминокислоту метионин, также полезную для печени и почек. Кисломолочные бактерии подавляют деятельность кишечной микрофлоры и благодаря этому снижают неблагоприятное действие лактозы.

В молоке содержатся полезные витамины. Витамин А, который необходим для роста ребенка, а также незаменим для сохранения зрения. Витамин В1 (тиамин), необходимый для усвоения сахара.

Полезные свойства молока усилятся если сочетать прием молока с витамином Д для усиления всасывания кальция в кишечнике. Витамином Д богата рыба, рыбий жир, икра.

Противопоказания:

Почти 15% населения нашей планеты страдает недостаточностью фермента, которые расщепляет лактозу (молочный сахар). Такая неспособность к усвоению молочного сахара приводит к брожению молока в кишечнике, что приводит к диарее.

Отдельно хочется упомянуть о пользе и вреде молока для беременных и пожилых людей. Во время беременности организм женщины требует витамины и минералы в дополнительных количествах, а в особенности кальций, так необходимый для построения скелета плода. Поэтому, на вопрос, полезно ли молоко беременным, ответ будет однозначным — да. Единственное ограничение будет по количеству — не больше двух стаканов в день — больше уже будет лишней нагрузкой на почки и пойдет только во вред.

После 50 лет употребление молока необходимо сократить. Дело все в том, что молоко способствует накоплению в организме веществ, провоцирующих развитие атеросклероза. И именно после 50 лет резко возрастает риск развития этого заболевания.

Вред принесет молоко и тем людям, которые страдают отложением кальциевых солей в сосудах. В этом случае его следует полностью исключить из рациона.

Чем полезно молоко для детей?

Молоко содержит витамины A, B, B2, C, минеральные вещества, легкоусвояемые белки, жиры и углеводы. Кроме всего прочего, в нем содержится очень много кальция, который так полезен растущим детям.

В общей сложности в молоке содержится более 200 различных органических и минеральных веществ, которые благотворно влияют на развитие детского организма. Молоко для детей полезно также тем, что оно хорошо повышает уровень железа в крови, и с его помощью можно лечить гастрит с повышенной кислотностью, заболевания двенадцатиперстной кишки, язву желудка. Очень хорошо молоко способствует лечению заболеваний печени.

Полезно ли молоко и молокопродукты для пожилых?

Можно ли потреблять и какое именно молоко взрослым людям, и в первую очередь, старшего возраста?

То что у части людей кишечник не может полностью усвоить цельное молоко #8212; не вина и даже не беда этого природного продукта, а негармоничное пищеварение и недостаток некоторых ферментов у этих людей.

Подчеркнем, что пожилым людям для предупреждения высокого уровня холестерина и ожирения молочные нужно употреблять молоко и его продукты, содержащие не более 2% жира. Хотя жирное молоко – это вкусный и очень полезный продукт, но только в молодом возрасте.

Полезно ли молоко для женщин?

Что касается влияния молока на состояние кожи, то оно выступает отменным увлажняющим средством, помогающее избавиться от воспалений и раздражений. Так, еще никто не отменял молочные spa-процедуры на дому. Почувствуйте себя Клеопатрой. Для этого примите ванну, предварительно влив в теплую воду литр молока.

Для беременных этот продукт очень необходим. Кальций помогает построению скелета будущего малыша. Правда, в этом случае следует строго придерживаться дозировки, дабы не нагружать почки. Будущим мамам необходимо потреблять по 2 стакана в день.

Чем полезно молоко для мужского здоровья?

Можно ли лечить молоком кашель?

Этот продукт уменьшает раздражение гортани, его используют для разжижения мокроты и облегчения её выведения благодаря тому, что в нем содержатся вещества, обладающие смягчающим свойством, муколитическим и отхаркивающим действием. Полезно пить не только коровье, но и козье молоко.

Существует много различных народных рецептов от кашля, включающих молоко. Его используют в сочетании с медом, луком, чесноком, сливочным маслом, минеральной водой, инжиром, бананом.

Можно ли пить молоко при панкреатите?

В первую очередь учитывается уровень кислотности желудочного сока у больного: повышенный, пониженный. Рассмотрим 2 вида молока:

Молоко козье при панкреатите:

Мнение специалистов – разрешено и необходимо включить в рацион.

Коровье молоко при панкреатите

Несмотря на несомненную пользу, пить в чистом, цельном виде нельзя.

Используется только для приготовления блюд. Молоко 2% жирности разводят водой в соотношении 1/2. Во время хронического панкреатита показано 1% обезжиренное молоко, должно быть пастеризованным (стерилизованным). Суточная доза не превышает 100 мл.

Внимание! В любом случае, сначала необходимо проконсультироваться с врачом! Это даст возможность избежать повторных приступов опасного заболевания.

Можно ли пить молоко при диабете?

В список продуктов питания больного диабетом обязательно должны входить молоко и молочные продукты.

Козье молоко очень жирное, поэтому людям, страдающим диабетом, надо быть крайне осторожным. Оно, в отличие от коровьего, весьма богато кремнием. Кроме того, в нем также больше кальция. В состав козьего молока входит лизоцим, заживляющий язвы желудка и нормализующий микрофлору кишечника. Молоко повышает иммунитет и нормализует уровень холестерина за счет большого количества ненасыщенных жирных кислот в его составе. Перед употреблением проконсультируйтесь с лечащим врачом.

http://prokalorijnost.ru/polza-i-vred-moloka-dlya-detej-zhenshhin-muzhchin

Молоко, польза и вред для организма человека

Что такое молоко?

Итак, что же такое молоко?

«Пейте, дети, молоко — будете здоровы» — эти слова из детской песенки известны всем без исключения. Все мы прекрасно знаем, что молоко — очень полезный продукт, что пить его можно и нужно как можно больше, — и все в таком же духе.

Но этим чаще всего наши знания о молоке и ограничиваются. Между тем, все не так просто с этим замечательным продуктом.

Молоком можно лечиться, причем не только путем потребления его внутрь, но и делая маски и компрессы из молока. Кроме того, молоко — незаменимый продукт в кулинарии, и редкое изделие из теста будет по-настоящему вкусным без участия в нем молока.

Еще одно ценное свойство молока — способность быть сильнейшим противоядием.

Что такое молоко, польза и вред для организма человека молока, все это живо интересует людей, которые ведут здоровый образ жизни, следят за своим здоровьем, и интересуются народными методами лечения. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Полезные свойства:

В молоке содержится лактоза, необходимая для работы сердца, печени, почек. Основной белок молока #8212; казеин содержит аминокислоту метионин, также полезную для печени и почек. Кисломолочные бактерии подавляют деятельность кишечной микрофлоры и благодаря этому снижают неблагоприятное действие лактозы.

В молоке содержатся полезные витамины. Витамин А, который необходим для роста ребенка, а также незаменим для сохранения зрения. Витамин В1 (тиамин), необходимый для усвоения сахара.

Полезные свойства молока усилятся если сочетать прием молока с витамином Д для усиления всасывания кальция в кишечнике. Витамином Д богата рыба, рыбий жир, икра.

Противопоказания:

Почти 15% населения нашей планеты страдает недостаточностью фермента, которые расщепляет лактозу (молочный сахар). Такая неспособность к усвоению молочного сахара приводит к брожению молока в кишечнике, что приводит к диарее.

Отдельно хочется упомянуть о пользе и вреде молока для беременных и пожилых людей. Во время беременности организм женщины требует витамины и минералы в дополнительных количествах, а в особенности кальций, так необходимый для построения скелета плода. Поэтому, на вопрос, полезно ли молоко беременным, ответ будет однозначным — да. Единственное ограничение будет по количеству — не больше двух стаканов в день — больше уже будет лишней нагрузкой на почки и пойдет только во вред.

После 50 лет употребление молока необходимо сократить. Дело все в том, что молоко способствует накоплению в организме веществ, провоцирующих развитие атеросклероза. И именно после 50 лет резко возрастает риск развития этого заболевания.

Вред принесет молоко и тем людям, которые страдают отложением кальциевых солей в сосудах. В этом случае его следует полностью исключить из рациона.

Чем полезно молоко для детей?

Молоко содержит витамины A, B, B2, C, минеральные вещества, легкоусвояемые белки, жиры и углеводы. Кроме всего прочего, в нем содержится очень много кальция, который так полезен растущим детям.

В общей сложности в молоке содержится более 200 различных органических и минеральных веществ, которые благотворно влияют на развитие детского организма. Молоко для детей полезно также тем, что оно хорошо повышает уровень железа в крови, и с его помощью можно лечить гастрит с повышенной кислотностью, заболевания двенадцатиперстной кишки, язву желудка. Очень хорошо молоко способствует лечению заболеваний печени.

Полезно ли молоко и молокопродукты для пожилых?

Можно ли потреблять и какое именно молоко взрослым людям, и в первую очередь, старшего возраста?

То что у части людей кишечник не может полностью усвоить цельное молоко #8212; не вина и даже не беда этого природного продукта, а негармоничное пищеварение и недостаток некоторых ферментов у этих людей.

Подчеркнем, что пожилым людям для предупреждения высокого уровня холестерина и ожирения молочные нужно употреблять молоко и его продукты, содержащие не более 2% жира. Хотя жирное молоко – это вкусный и очень полезный продукт, но только в молодом возрасте.

Полезно ли молоко для женщин?

Что касается влияния молока на состояние кожи, то оно выступает отменным увлажняющим средством, помогающее избавиться от воспалений и раздражений. Так, еще никто не отменял молочные spa-процедуры на дому. Почувствуйте себя Клеопатрой. Для этого примите ванну, предварительно влив в теплую воду литр молока.

Для беременных этот продукт очень необходим. Кальций помогает построению скелета будущего малыша. Правда, в этом случае следует строго придерживаться дозировки, дабы не нагружать почки. Будущим мамам необходимо потреблять по 2 стакана в день.

Чем полезно молоко для мужского здоровья?

Можно ли лечить молоком кашель?

Этот продукт уменьшает раздражение гортани, его используют для разжижения мокроты и облегчения её выведения благодаря тому, что в нем содержатся вещества, обладающие смягчающим свойством, муколитическим и отхаркивающим действием. Полезно пить не только коровье, но и козье молоко.

Существует много различных народных рецептов от кашля, включающих молоко. Его используют в сочетании с медом, луком, чесноком, сливочным маслом, минеральной водой, инжиром, бананом.

Можно ли пить молоко при панкреатите?

В первую очередь учитывается уровень кислотности желудочного сока у больного: повышенный, пониженный. Рассмотрим 2 вида молока:

Молоко козье при панкреатите:

Мнение специалистов – разрешено и необходимо включить в рацион.

Коровье молоко при панкреатите

Несмотря на несомненную пользу, пить в чистом, цельном виде нельзя.

Используется только для приготовления блюд. Молоко 2% жирности разводят водой в соотношении 1/2. Во время хронического панкреатита показано 1% обезжиренное молоко, должно быть пастеризованным (стерилизованным). Суточная доза не превышает 100 мл.

Внимание! В любом случае, сначала необходимо проконсультироваться с врачом! Это даст возможность избежать повторных приступов опасного заболевания.

Можно ли пить молоко при диабете?

В список продуктов питания больного диабетом обязательно должны входить молоко и молочные продукты.

Козье молоко очень жирное, поэтому людям, страдающим диабетом, надо быть крайне осторожным. Оно, в отличие от коровьего, весьма богато кремнием. Кроме того, в нем также больше кальция. В состав козьего молока входит лизоцим, заживляющий язвы желудка и нормализующий микрофлору кишечника. Молоко повышает иммунитет и нормализует уровень холестерина за счет большого количества ненасыщенных жирных кислот в его составе. Перед употреблением проконсультируйтесь с лечащим врачом.

http://prokalorijnost.ru/polza-i-vred-moloka-dlya-detej-zhenshhin-muzhchin

Вредит ли здоровью ежедневное употребление молока в возрасте старше 40 лет?

Если вы отказываетесь от молока и причиной тому средний возраст, или профилактика сердечно сосудистых заболеваний – это неправильно. Нужно всего лишь помнить еще одну истину – высокая калорийность и как следствие холестерин присутствуют только в молоке с высокой жирностью, а если вы будете употреблять молоко в среднем возрасте с достаточно небольшим процентом жирности, это принесет исключительную пользу.

В молоке содержится огромное количество полезных компонентов, которые способны укреплять и поддерживать иммунную систему человека, плотность костей скелета (молоко служит великолепной профилактикой.

Чтобы разобраться, к чему приводит употребление молока в пожилом возрасте, необходимо осознавать, что в современном мире основным условием сохранения здоровья и долголетия является правильный, корректно составленный рацион.

Как показали исследования, люди, продолжительность жизни которых намного выше, чем средняя продолжительность жизни в их регионе.

Мы можем позволить себе любую пищу пока молоды, но по мере приближения к 40-летию, должны все внимательнее относится к своему рациону.

Именно четвертое десятилетие усугубленное нездоровым образом жизни приводит к проблемам с давлением и уровнем холестерина в крови, что увеличивает риск болезней сердца и диабета. Однако есть продукты, которые могут помочь преодолеть эти проблемы

Овес содержит растворимую клетчатку (бета-глюкан), которая снижает уровни вредного холестерина ЛПНП (липопротеин низкой плотности). Также в нем содержится уникальный антиоксидант — avenanthramides, который защищает от.

Попробуем разобраться, от каких блюд следует отказаться, если вы разменяли пятый десяток.

1. Рафинированные углеводы.

После сорока необходимо сократить потребление.

Людям старше 65 лет, склонным к заболеванию атеросклерозом, гипертонической, сахарной болезнью, ожирением, болезнями печени, следует ограничить употребление углеводов и жиров. Лучше.

» Польза и вред

Наверняка все слышали, как воспевали молоко в одном известном советском мультфильме: «Пейте, дети, молоко – будете здоровы! ». И не поспоришь с тем, что детям молоко, особенно коровье, жизненно необходимо. Но так ли нужно коровье молоко взрослым людям? Ведь ходит немало слухов о том, что только дети способны переносить этот продукт.

Польза коровьего молока

С древних времен поиски эликсира против старости занимали умы человечества. В Индии, Китае, Греции и Египте предпринимались попытки сохранить молодость, долголетие, здоровье. А самая старая китайская книга по медицине, написанная, как полагают, в 4 тысячелетии до н. э., содержит рекомендации, как сохранить молодость и хорошее самочувствие. Этой проблемой также занимался и греческий врач Плиний 2000 лет назад, а позже и римский врач Аретеус, впервые описавший сахарный диабет.

В XX в. люди не только не потеряли интереса к продлению молодости и жизни, но и перевели этот вопрос в научное русло. Появилась наука о.

О том, что молоко жизненно необходимо детям, знает каждый. Но почему-то очень многие пребывают в неведении о том, что молоко для взрослых полезно не меньше, чем для детей. Чем же полезно молоко взрослым людям?

Целебные свойства молока

При простудных заболеваниях. Для борьбы с вирусными инфекциями организму необходим белок. А ведь именно молочный белок усваивается нашим организмом лучше, чем любой другой. Это свойство молочных белков сделала молочные продукты, в частности молоко, такими популярными среди спортсменов.

При бессоннице и мигрени. Молоко помогает бороться с бессонницей. Оно оказывает.

Какое питание после 40 считается полезным и какие продукты считаются молодильными? Что нужно есть, чтобы организм оставался молодым еще много лет?

Пройти мимо прилавка с колбасными изделиями и заглянуть в павильон со свежей птицей и рыбой – качественным протеином. А это здоровье волос, которые, кстати, состоят из него на 97%.

Из-за его частого употребления слабеют и ломаются кости

4 августа в 19:25, просмотров: 20318

Конечно, весьма удивительно, что вредное влияние молоко решили исследовать именно японцы — в этой стране потребление потребление молочных продуктов гораздо ниже, чем в Европе. В среднем японец получает всего около 500 мг кальция в день. Но, несмотря на это, в Японии зафиксировано меньше случаев переломов шейки бедра у пожилых людей, чем в странах ЕС.

Принято считать, что молоко и молочнокислые продукты ничего, кроме пользы, нашему организму не приносят. Но так ли это?

кому полезно молоко вред молока для организма чем можно заменить этот продукт

Полезные свойства молока.

Семья Клименко, Москва

гастроэнтеролог, к. м. н., доцент Первого московского государственного медицинского университета им. И. М. Сеченова

В составе молока около 200 компонентов! Оно содержит все незаменимые аминокислоты и усваивается организмом на 96%. Глобулин, содержащийся в молоке, защищает нас от инфекций. Молоко содержит витамины А, Е, D, К, В1, В2, В12, В6, РР, С. Молочный жир содержит наиболее ценные кислоты. Лактоза положительно стимулирует нервную систему.

О столь вредном свойстве организма — не принимать молоко в среднем возрасте и позже — хорошо знают медики Азии, Африки, Южной Европы, Латинской Америки. Именно там идут основные споры о.

Молоко чрезвычайно полезный продукт и содержит большинство важнейших компонентов, необходимых для здоровья человека, именно:

Главная » Полезное » Полезно ли пить молоко взрослым

Полезно ли пить молоко на ночь взрослым и детям?

Полезно ли пить молоко на ночь детям?

Доктор Комаровский говорит, что детишкам до двухлетнего возраста вообще вредно пить коровье молочко. Известный врач считает, что употребление данного напитка может спровоцировать дефицит кальция в организме ребёнка.

Молоко стало продуктом питания 7 тысяч лет тому назад, и все это время безоговорочно считалось полезным. Но теперь мнения врачей разделились.

Состав, полезные вещества в молоке

Представлены в молоке аминокислоты – лизин, метионин, триптофан, которые, по мнению медиков, нужны для красоты, молодости, а также для детского роста.

Калорийность

Коровье молоко (2,5%) содержит 52 ккал, козье молоко – 68 ккал.

Есть ли польза?

Сто лет тому зародилась «традиция»: молоко выдавали тем, кто трудится на вредном производстве. Но подтверждений тому, то оно устраняет негативное влияние факторов на организм, нет. Скорее.

В каждом возрасте организм по-своему воспринимает молоко. После сорока лет желательно употреблять обезжиренное молоко, чтобы не перегружать организм холестерином, содержащимся в этом продукте.

читать также Питание и возраст: как подобрать меню?

Мифы про лактозную непереносимость.

Лактазной недостаточностью страдают 16–18% россиян.

Что это за проблема и как с ней справиться?

Лактаза – это фермент, который вырабатывается в тонком кишечнике.

Он необходим, чтобы переваривать лактозу – молочный сахар. Если производство фермента по каким-то причинам снижается, при потреблении молочных продуктов возникает вздутие живота, диарея, спазмы.

Такое состояние называют лактазной недостаточностью, или непереносимостью лактозы.

Сейчас этой проблеме уделяют много внимания, но, увы, не все, что мы слышим о ней, имеет реальные основания.

Говорят, что лактазная недостаточность – врожденная проблема.

версия для печати

Есть мнение, что взрослым людям не стоит пить молоко – оно якобы не переваривается. Так ли это?

Семья Клименко, Москва

гастроэнтеролог, к. м. н., доцент Первого московского государственного медицинского университета им. И. М. Сеченова

Ноя-5- Автор: KoshkaS

Что такое молоко?

Итак, что же такое молоко?

«Пейте, дети, молоко — будете здоровы» — эти слова из детской песенки известны всем без исключения. Все мы прекрасно знаем, что молоко — очень полезный продукт, что пить его можно и нужно как можно больше, — и все в таком же духе.

Но этим чаще всего наши знания о молоке и ограничиваются. Между тем, все не так просто с этим замечательным продуктом.

Молоком можно лечиться, причем не только путем потребления его внутрь, но и делая маски и.

Польза для мужчин от молока

Все молочные продукты вмещают в себе белок. Этот элемент помогает человеку наращивать мышечную массу. Это особо полезно для тех мужчин, которые занимаются спортом. Когда проходит тренировка, теряется много энергии, поэтому очень важно, чтобы питание было хорошее и.

http://vlagi.net/vredit-li-zdorovyu-ezhednevnoe-upotreblenie-moloka-v-vozraste-starshe-40-let

Комментариев пока нет!

6 Польза молока для здоровья

Будь то протеиновый коктейль, простой стакан теплого молока или обезжиренный йогурт, молоко было и будет оставаться одним из самых полезных для здоровья источников питания. Фактически, это один из наиболее широко используемых источников пищи.

В этой статье мы обсудим преимущества молока и все остальное, что вам нужно знать. Много читать, поэтому быстро прокрутите вниз!

Польза молока для здоровья

1. Укрепляет кости

Создание крепкого скелета и поддержание здоровья костей на протяжении всей жизни плода до зрелого возраста (и менопаузы) жизненно важны.Это предотвращает остеопороз, потерю костной массы и связанную с ним слабость. Во время пика роста в раннем подростковом возрасте организму может потребоваться до 400 мг кальция в день!

Помните, что вам также необходимы витамин D и магний, чтобы избежать потери костной массы. Это особенно верно для женщин в период менопаузы, поскольку колебания эстрогена могут вызвать потерю костной массы (снижение плотности костной ткани) (2).

Достаточное количество молока может предложить решение. В 100 г молока содержится около 120-124 мг кальция и 11-14 мг магния, что составляет 40% и 10% от суточной нормы соответственно.Ого!

2. Способствует здоровью сердца

Было обнаружено, что употребление 200–300 мл молока в день снижает риск сердечных заболеваний на 7%. Молоко с низким содержанием жира может повысить уровень хорошего холестерина (HDL) и снизить уровень плохого холестерина (LDL). Значит, сосуды не забиты.

Кроме того, большое количество кальция в молоке расширяет кровеносные сосуды и укрепляет сердечные мышцы. Практический результат — употребление обезжиренного молока с раннего возраста может предотвратить атеросклероз, ишемическую болезнь сердца, стенокардию и другие опасные для жизни сердечные заболевания (3).Молоко богато многими необходимыми питательными веществами и содержит калий, который помогает регулировать и поддерживать кровяное давление.

Помните!

• Независимо от содержания жира в молоке содержится около 300 мг кальция на порцию (8 жидких унций).
• Для удовлетворения потребностей в кальции рекомендуется ежедневная следующая дозировка молока (или его эквивалента):

Дети (4-8 лет): 3 порции Дети

(9-18 лет): 4 порции Взрослые

(19-50 лет): 3 порции Взрослые

(50+ лет): 4 порции

3.Лечит желудочные заболевания и расстройство желудка

Около 3% коровьего молока — это белок, 80% которого состоит из казеина. Основная роль казеина — переносить минералы к целевым участкам.

Например, казеин связывается с кальцием и фосфором и доставляет их в пищеварительный тракт. Эти минералы ускоряют пищеварение, стимулируя выделение пищеварительного сока в желудке.

Казеин также соединяется с небольшими аминокислотными цепями, называемыми пептидами. Эти казеин-пептидные комплексы предотвращают атаки патогенов в желудочно-кишечном тракте, выделяя слизистый муцин, который их улавливает (1).Итак, кальций и молочные белки способны лечить расстройство желудка, гастрит, язвы, изжогу из-за ГЭРБ, бактериальные инфекции и даже рак желудка.

4. Снижает риск диабета

Существует множество гипотез о молоке и диабете 2 типа. Хотя есть возможности для обширных исследований, некоторые гипотезы логически объясняют влияние молока на такие хронические заболевания.

На этот раз (снова!) Герои — кальций, магний и пептиды. Эти ингредиенты изменяют толерантность к глюкозе и чувствительность к инсулину в вашем организме.

Кроме того, сывороточные протеины в молоке улучшают чувство сытости и контроль аппетита. Таким образом, вы не переедете и не вызовете ожирения. С таким контролем вы можете избежать перекисного окисления липидов, воспаления органов и, наконец, диабета (1), (4). Все это, только если пить молоко!

5. Очищает вашу кожу

Цельное молоко — это резервуар растворимых сывороточных белков. Некоторые из них, например лактоферрин, обладают сильным противовоспалительным действием. Местное применение ферментированного молока, богатого лактоферрином, может вылечить воспалительные заболевания, такие как вульгарные угри.

Употребление обезжиренного молока с низким содержанием жира также может предотвратить и эффективно справиться с акне, псориазом, патогенными кожными инфекциями, высыпаниями и высыпаниями. Это потому, что обезжиренное молоко имеет незначительное содержание жира и триглицеридов. В одном исследовании применение молока уменьшило содержание кожного сала на коже на 31% (5)!

Мы забыли витамин D?

Синоним молока, витамин D защищает вашу кожу от ультрафиолета. Оптимальный уровень витамина D защищает вас от солнечных ожогов и меланомы (рака кожи) (6).

Milk Mania!

• Самые ранние зарегистрированные перевязки от ожогов были сделаны с молоком матери младенцев мужского пола (7).
• Поскольку в молоке содержатся белки сыворотки и минералы, ускоряющие заживление кожи, его используют для лечения острых ожогов, шрамов и аллергии (8).

6. Вызывает крепкий сон

Многие из нас считают, что употребление горячей воды способствует крепкому сну. Но замените его горячим молоком и убедитесь в этом сами!

Несколько исследований показывают, что употребление горячего молока с Horlicks перед сном уменьшает мелкие движения во сне.Небольшие движения могут происходить из-за голода, внезапного выброса нейротрансмиттеров или других неизвестных клеточных процессов (9).

Такие мелкие движения нарушают сон и вызывают раздражительность. Многие теории также объясняют, как сквашенное молоко Lactobacillus может контролировать сокращение голода, успокаивать кишечник и улучшать качество сна (10).

Что входит в состав молока?

Молоко — сложная жидкость. Независимо от источника молоко состоит из жира, белка, лактозы и золы.Другие компоненты включают воду, минералы и витамины. Каждый источник содержит эти питательные вещества в разном процентном соотношении.

В каждом источнике состав молока зависит от стадии лактации. Это происходит потому, что потребности в питании новорожденного будут отличаться от потребностей 12-месячного потомства.

Профиль питания также зависит от того, насколько развита желудочно-кишечная система потомства каждого вида.

Примерно так (1) —

9010 Витамин D (МЕ)

	Коза	Овца	Корова	Человек
Жир (%)	3.8	7,9	3,6	4,0
Лактоза (%)	4,1	4,9	4,7	6,9
Белок (%)	3,4		3,4	3,4
Энергия (Ккал / 100 мл)	70	105	69	68
Кальций (мг / 100 г)	134	193 / td>	122
Фосфор (мг / 100 г)	121	158 / td>	119	43
Витамин A (МЕ)	185	146	126	2.3	0,18 (мкг)	2,0	1,4

Большинство из нас предпочитают коровье или буйволиное молоко из-за низкого содержания жира и высокого содержания микронутриентов. В следующей таблице приведены числа, чтобы вы могли сделать правильный выбор (1).

Питательные вещества	Корова	Буйвол	Человек
Вода, г	88,0	84,0	87,5
Энергия, ккал	61.0	97,0	70,0
Белок, г	3,2	7,7	1,0
Жир, г.	5,2	6,9
Минералы, г	0,72	0,79	0,20

Итак, достаточно ли стакана коровьего или буйволиного молока? Ответ может быть не всегда положительным.Например, людей с ожирением просят избегать употребления жиров. Как они могут наслаждаться добротой молока?

Так появились сорта обогащенного, нежирного и обезжиренного молока. Посмотрите, как меняются числа при обработке (1).

7

9010

)

Состав (100 г)	Целый	Обезжиренный	Обезжиренный
Энергия (Ккал)	62	47	34
Вода (г)	88.1	89,1	90,5
Белок (г)	3	3,4	3,3
Жир (г)	3,5	1,6	0,2
4,7	4,9	4,9
Холестерин (мг)	13	8	1
Витамин A (мг)	59	22	0 Витамин D мг)	0.05	0,05	0
Витамин B1 (мг)	0,04	0,04	0,05
Витамин B2 (мг)	0,14	0,11	0,11	43	41	41
Ca (мг)	109	112	114
Mg (мг)	9	9	9	9	10	Вот много разнообразия и статистики! Я хочу сказать, что сегодня вы можете получить молоко, «адаптированное» к вашим потребностям.Вы называете заболевание, и у вас есть разновидность обогащенного или тонированного молока для него. Для большинства из нас молоко — наша первая любовь. Мы просто не можем без этого. Но есть некоторые, для кого молоко — их первый враг. Немного молока или молочных продуктов может вызвать проблемы. А это означает непереносимость лактозы. Читайте дальше, чтобы узнать больше о непереносимости лактозы и других рисках, связанных с употреблением молока. Может ли молоко иметь побочные эффекты и риски? 1. Непереносимость лактозы Лактоза — это сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах.Чтобы расщепить его на глюкозу, наш тонкий кишечник вырабатывает фермент, называемый лактазой. Когда вырабатывается недостаточно лактазы, ваш желудок не может эффективно усваивать лактозу — и это приводит к непереносимости лактозы. И это когда непереваренная лактоза проходит через кишечник, как есть. Когда он достигает толстой кишки, бактерии расщепляют ее, чтобы произвести глюкозу, но вместе с ней образуются жидкость и газ. Итак, классическими симптомами непереносимости лактозы являются вздутие живота, диарея, газы, тошнота и желудочный дискомфорт (11). 2. Аллергия на молоко Аллергия на молоко — это реакция иммунной системы организма на один или несколько белков молока. Аллергическая реакция на молоко может быть опасной для жизни, даже если человек употребляет лишь небольшое количество молока или молочных продуктов. Аллергия на молоко чаще всего возникает у младенцев или детей одного года, в то время как непереносимость лактозы чаще возникает в подростковом или взрослом возрасте (11). Обратите внимание на разницу! 3. Кислотность и рак желудка Хотя есть исследования, в которых говорится, что употребление молока может уменьшить гастрит и язвы, есть несколько других, кто с этим не согласен. Поскольку казеин в молоке помогает транспортировать минералы и пептиды в кишечник, он может даже вызвать чрезмерное производство желудочного сока. Это изменяет pH-баланс желудка. Вместо заживления эффект обратной связи от молока может усугубить пептические язвы. В худшем случае накопление такого дисбаланса pH в кишечнике может привести к раку желудка. 4. Гормональный дисбаланс Коровье молоко (коровье и буйволиное) содержит естественные гормоны, выделяемые животным. Эстроген — один из таких гормонов, который в большом количестве содержится в молоке. Ваше тело уже вырабатывает эстроген для выполнения назначенных ему ролей. Избыток эстрогена через молоко может вызвать проблемы, особенно у мужчин. Некоторые исследования показывают, как эстроген из молока может вызывать рак груди, простаты и яичек (12). 5. Бактериальные инфекции Употребление сырого молока коровы, козы, овцы или буйвола может вызвать острые и хронические патогенные инфекции. Непастеризованное молоко содержит опасные бактерии, такие как Salmonella, E. coli, Campylobacter, , Staphylococcus aureus, Yersinia, Brucella, Coxiella, и Listeria. Чаще всего бактерии в сыром молоке могут вызывать рвоту, диарею (иногда с кровью), боль в животе, лихорадку, головную боль и ломоту в теле. В редких случаях это также может привести к тяжелым или даже опасным для жизни заболеваниям, таким как паралич, гемолитико-уремический синдром, почечная недостаточность, инсульт и даже смерть (13). Это сбивает с толку и страшно! Итак, пить молоко или нет? Каков вердикт? Преимущества молока, очевидно, перевешивают риски. Так что да, пить молоко обязательно. Однако имейте в виду следующее: Проверьте, нет ли у вас непереносимости лактозы / аллергии на молоко или белок. Молоко пастеризовано и тщательно обработано? Из каких источников молока — коровьего, буйволиного, козьего, овечьего? Какова жирность молока? Насколько надежен бренд? Будьте в курсе событий в молочной промышленности. Внимательно прочитайте этикетки с питанием и поймите, что означает каждый элемент, прежде чем выбирать бренд. Принимая меры предосторожности и контролируя реакцию своего организма, вы можете безопасно пить необходимые порции молока каждый день. Прокрутите вниз, чтобы получить ответы на несколько часто задаваемых вопросов от экспертов. А если у вас есть другие вопросы, предложения и комментарии, напишите нам, оставив комментарий в поле ниже. Нет неподходящего времени, чтобы поступить правильно. Итак, если вы не сделали молоко повседневной привычкой, сделайте это сейчас! Ответы экспертов на вопросы читателей В какое время в день лучше пить молоко? Если вы хотите нарастить мышцы и укрепить силы, лучшее время для молока — это утро.Обычно утром у вас больше физической активности. Если вы хотите улучшить сон, пищеварение и здоровье кишечника, ночь — лучший вариант. Хотя исследований пока недостаточно, выяснить, как это работает для вас, — лучший способ принять решение — по крайней мере, для взрослых. Можно ли пить молоко натощак? Да, с утра можно пить молоко. Хотя оно может быть немного тяжелым для переваривания, если у вас нет непереносимости лактозы, молоко должно быть в порядке. Напротив, некоторые исследователи предлагают сначала детоксикацию. Начните свой день с лимонного сока или яблочного уксуса. Он помогает поддерживать уровень pH в кишечнике и подготавливает его к дневной активности желудка. Молоко после детоксикации — тоже хороший вариант. Ссылки 1. «Питательный состав молока и…» Питание, Elsevier 2. «Молоко и кости» Больница Хелен Хейс, Национальная медицинская библиотека США 3. «Молоко и молочные продукты: полезные…» Исследования в области пищевых продуктов и питания , Национальная медицинская библиотека США 4.«Потребление молока и риск типа 2…» Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, Национальная медицинская библиотека США, 5. «Диетический эффект ферментированного молока, обогащенного лактоферрином…», Nutrition, Национальная медицинская библиотека США, 6. «Витамин- D Убеждения и ассоциации »Международный журнал исследований окружающей среды и общественного здравоохранения, Национальная медицинская библиотека США, 7.« Лечение ожогов в древние времена »Медичински Преглед, Национальная медицинская библиотека США, 8.« Противовоспалительные и заживляющие раны… »Международный Журнал ран нижних конечностей 9.«Влияние горячего молочного напитка на…» Британский медицинский журнал 10. «Влияние ферментированного молока Lactobacillus helveticus…» Европейский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США 11. «Непереносимость лактозы» Национальный институт диабета и пищеварения и болезни почек 12. «Гормоны в молоке могут быть опасными» Новости и объявления, The Harvard Gazette 13. «Опасности употребления сырого молока» Департамент здравоохранения, штат Нью-Йорк Была ли эта статья полезной? Связанные Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Свати имеет степень магистра биотехнологии и работал там, где происходят настоящие научные исследования и исследования. Сочетая свою любовь к писательству с наукой, Свати пишет для Health and Wellness и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества. А в те дни, когда она не пишет, она изучает и исполняет катхак, поет музыкальные композиции Carnatic, строит планы на путешествовать и помешан на чистоте. . Много преимуществ сырого молока Большинство посетителей этого сайта знают о некоторых преимуществах сырого молока. Для тех, кто новичок в этой идее или кто хотел бы передать дополнительную информацию семье и друзьям, вот несколько ресурсов и ссылок. Доктор Джош Акс ведет популярный веб-сайт о здоровье и питании как лекарствах. У него есть несколько слов о пользе сырого молока. В одном из разделов статьи Dr.Axe упоминает о пользе сырого молока для тех, кто страдает аллергией Польза сырого молока от аллергии В настоящее время исследования доказывают, что у детей, которые пьют сырое молоко, вероятность развития аллергии на 50 процентов ниже, а вероятность развития астмы на 41 процент ниже, чем у других детей. Это исследование, опубликованное в «Журнале аллергии и клинической иммунологии», было проведено на 8000 детей, и исследователи полагают, что, употребляя сырое молоко, вы «естественным образом иммунизируете» свое тело, как это создал Бог. Питательные вещества, такие как пробиотики, витамин D и иммуноглобулины (антитела), содержащиеся в сыром молоке, естественным образом укрепляют иммунную систему и снижают риск аллергии как у детей, так и у взрослых. Еще одним сторонником преимуществ сырого молока является Крис Крессер, иглотерапевт и практикующий врач. Он рассказывает о некоторых преимуществах сырого молока на своем популярном веб-сайте о здоровье . У него есть что сказать о питании из сырого молока Питание Многие потребители считают, что сырое молоко более питательно, чем обычное молоко, что может иметь определенные преимущества.Сырое молоко получают от коров, которые пасутся на траве. Некоторые данные свидетельствуют о том, что молоко от этих коров, вероятно, будет содержать более высокие уровни жирорастворимых витаминов и других питательных веществ. Было показано, что коровы, которых кормили свежим зеленым фуражом, особенно пастбищными травами, имеют более высокий уровень конъюгированной линолевой кислоты (CLA) и незаменимых жирных кислот в молоке. ( 1 , 2 ) Коровы являются естественными травоядными и наиболее здоровы, когда они едят траву, а не зерно, которое им скармливают на закрытых молочных фермах. Процесс пастеризации также снижает питательную ценность молочных продуктов. Исследования показали снижение содержания марганца, меди и железа после термической обработки. ( 3 ) FDA признает, что пастеризация разрушает значительную часть витамина С в молоке, и также известно, что стерилизация значительно ухудшает биоактивность витамина B6, содержащегося в молоке. ( 4 , 5 ) Бета-лактоглобулин, термочувствительный белок молока, который разрушается при пастеризации, увеличивает всасывание витамина А в кишечнике, поэтому дополнительный витамин А в обычном молоке усваивается с трудом.( 6 ) Хотя пастеризованное молоко действительно сохраняет определенный уровень питательной ценности, кажется, что непастеризованное молоко превосходит по содержанию витаминов и минералов в целом ». У доктора Деборы есть собственная история о пользе сырого молока. Она включает рассказы о людях, которым помог чудесный напиток. Сегодня сырое молоко — это необработанное, необработанное молоко, полученное непосредственно от коровы. В настоящее время молоко, которое вы покупаете в местном супермаркете, представляет собой совсем другое вещество.Он был пастеризован, ультрапастеризован или гомогенизирован. Эта жидкость на самом деле не молоко. Это химически измененное вещество, нагретое для удаления патогенов и бактерий и продления срока его хранения. В результате низкая активность ферментов затрудняет переваривание, измененное содержание жира затрудняет усвоение витаминов и минералов, а остаточные лекарства и антибиотики представляют угрозу для здоровья человека. Вдобавок к этому были уничтожены естественные полезные бактерии. Настоящая проблема не в том, безопасно ли сырое молоко, полученное от коров травяного откорма.Скорее дело в том, что молоко от коров, выращиваемых в коммерческих целях, на самом деле опасно употреблять, если оно не пастеризовано. Животных, выращиваемых на промышленных фермах, обычно кормят неестественной, высокопротеиновой диетой на основе сои и кукурузы и вводят инъекции BGH (гормона роста крупного рогатого скота) для искусственного увеличения производства молока. Эта диета настолько противоречит их биологии, что вызывает тяжелые заболевания, с которыми можно бороться, только постоянно вводя коровам антибиотики. Эти животные, содержащиеся в нечеловеческих условиях вдали от естественной среды обитания, подвергаются огромным стрессам.Пить сырое молоко от этих коров было бы глупостью. Сырое молоко от здоровых коров, выкармливаемых травой и выращиваемых на пастбищах, представляет собой особую лигу. Органически выращенные коровы счастливы, их естественный рацион состоит из травы и других продуктов, благоприятных для коров. Летом они наслаждаются солнечным светом и пастбищами, а зимой питаются питательным сеном или силосом. Многие доктора, диетологи, целители и люди всех слоев общества признают и поддерживают замечательную роль и преимущества сырого молока.Если вы хотите найти местное свежее сырое молоко, вы можете поискать фермы и источники рядом с вами. Пожалуйста, передайте эту ценную информацию всем, кому это интересно. Чтобы узнать больше о сыром молоке и других продуктах, богатых питательными веществами, посетите westonaprice.org , 10 Польза молока из кешью для питания и здоровья Молоко из кешью — популярный немолочный напиток, приготовленный из цельных кешью и воды. Обладает кремообразной богатой консистенцией и богат витаминами, минералами, полезными жирами и другими полезными растительными соединениями. Доступное в несладких и подслащенных вариантах молоко из кешью может заменить коровье молоко в большинстве рецептов. Может повысить иммунитет и улучшить здоровье сердца, глаз и кожи. Вот 10 полезных свойств молока кешью для здоровья. Молоко из кешью содержит полезные жиры, белок и множество витаминов и минералов. Большая часть жира в этом очень питательном напитке поступает из ненасыщенных жирных кислот, которые укрепляют здоровье сердца и обладают другими преимуществами (1, 2). Купленные в магазине сорта могут содержать другое количество питательных веществ, чем домашние. Вот сравнение 1 стакана (240 мл) домашнего молока из кешью, сделанного из воды, и 1 унции (28 граммов) кешью, с 1 стаканом (240 мл) несладкого коммерческого молока из кешью (3). * указывает на питательное вещество, добавленное путем обогащения. Коммерческое молоко из кешью обычно обогащено витаминами и минералами и содержит большее количество некоторых питательных веществ по сравнению с домашними версиями. Однако, как правило, они содержат меньше жира и белка и не содержат клетчатки. Кроме того, купленные в магазине сорта могут содержать масла, консерванты и сахар. Домашнее молоко из кешью не нужно процеживать, что увеличивает содержание клетчатки. Они также богаты магнием — жизненно важным минералом для многих процессов организма, включая нервную функцию, здоровье сердца и регулирование артериального давления (4). Все молоко из кешью не содержит лактозы и может заменить коровье молоко для тех, у кого проблемы с перевариванием молочных продуктов. Домашние версии содержат меньше белка, кальция и калия, чем коровье молоко, но больше полезных ненасыщенных жиров, железа и магния (5). Резюме Молоко из кешью богато питательными веществами, включая ненасыщенные жиры, белок, витамины и минералы.Домашние сорта обычно более питательны, хотя покупные сорта могут быть обогащены витамином D и кальцием. Исследования показали, что молоко из кешью снижает риск сердечных заболеваний. Этот напиток на растительной основе богат полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами. Употребление этих жиров вместо менее полезных может снизить риск сердечных заболеваний (6). Молоко из кешью также содержит калий и магний — два питательных вещества, которые могут улучшить здоровье сердца и предотвратить сердечные заболевания. В обзоре 22 исследований у людей с наибольшим потреблением калия риск инсульта был на 24% ниже (7). В другом обзоре был сделан вывод о том, что высокое потребление магния, а также высокий уровень этого минерала в крови снижают факторы риска сердечных заболеваний, включая диабет и высокое кровяное давление (8). Тем не менее, в молоке из кешью, приобретенном в магазине, обычно меньше полезных для сердца ненасыщенных жиров, а также калия и магния, чем в домашнем молоке. Резюме Молоко из кешью содержит полезные для сердца ненасыщенные жиры, калий и магний — все они могут помочь предотвратить сердечные заболевания. Кешью богаты антиоксидантами лютеином и зеаксантином (9). Эти соединения могут предотвратить повреждение клеток глаз, вызванное нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами (10). Одно исследование обнаружило значительную связь между низким уровнем лютеина и зеаксантина в крови и плохим состоянием сетчатки (11). Употребление в пищу продуктов, богатых лютеином и зеаксантином, может снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), заболевания глаз, которое вызывает потерю зрения. Другое исследование показало, что у людей с самым высоким потреблением лютеина и зеаксантина — и наивысшим прогнозируемым уровнем этих антиоксидантов в крови — вероятность развития поздней стадии AMD на 40% ниже (12). Высокий уровень лютеина и зеаксантина в крови также был связан с 40% снижением риска возрастной катаракты у пожилых людей (13). Поскольку кешью являются хорошим источником лютеина и зеаксантина, добавление молока кешью в ваш рацион может помочь предотвратить проблемы с глазами. Резюме Молоко из кешью содержит антиоксиданты, которые могут снизить риск повреждения сетчатки, возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты. Молоко из кешью богато витамином К, который жизненно важен для свертывания крови (14, 15, 16). Недостаток витамина К может привести к обильному кровотечению. В то время как дефицит витамина К у здоровых взрослых очень редок, люди с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК) и другими нарушениями всасывания более склонны к дефициту (16, 17). Употребление продуктов, богатых витамином К, таких как молоко кешью, может помочь поддерживать достаточный уровень этого белка. Однако повышенное потребление витамина К с пищей может снизить эффективность разжижающих кровь препаратов (18). Если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить изменения в свой рацион. Резюме Молоко из кешью богато витамином К, питательным веществом, жизненно важным для свертывания крови. Таким образом, это может помочь вам поддерживать адекватный уровень. Если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем увеличивать потребление продуктов, богатых витамином К. Употребление молока из кешью может помочь контролировать уровень сахара в крови, особенно у людей с диабетом. Кешью содержат соединения, которые могут способствовать правильному контролю уровня сахара в крови в вашем организме. Одно исследование показало, что соединение в кешью, называемое анакардовой кислотой, стимулирует поглощение циркулирующего в крови сахара мышечными клетками крысы (19). Исследование аналогичного ореха, также содержащего анакардиновую кислоту, показало, что экстракты орехового молока значительно снижают уровень сахара в крови у крыс с диабетом 2 типа (20). Кроме того, молоко из кешью не содержит лактозы и, следовательно, содержит меньше углеводов, чем молочные продукты.Использование его вместо коровьего молока может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять преимущества молока кешью при лечении диабета. Резюме Некоторые соединения в молоке кешью могут помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом, но необходимы дополнительные исследования. Кешью загружены медью (3). Таким образом, молоко, полученное из этих орехов, особенно домашнее, также богато этим минералом. Медь играет большую роль в создании белков кожи и важна для оптимального здоровья кожи (21). Этот минерал регулирует выработку коллагена и эластина, двух белков, которые способствуют эластичности и прочности кожи (22). Поддержание оптимального уровня коллагена в организме способствует здоровью кожи, а недостаток коллагена может привести к старению кожи. Употребление молока из кешью и других продуктов, богатых медью, может увеличить естественное производство коллагена в вашем организме и сохранить вашу кожу здоровой и молодой. Резюме Поскольку в молоке кешью много меди, оно может улучшить здоровье кожи за счет увеличения выработки коллагена в организме. Исследования в пробирках показывают, что соединения в молоке кешью могут предотвратить развитие определенных раковых клеток. Кешью особенно богаты анакардовой кислотой, соединением, которое может бороться со свободными радикалами, которые, как считается, играют роль в развитии рака (23, 24, 25). Одно исследование в пробирке показало, что анакардовая кислота останавливает распространение клеток рака груди человека (26). Другой показал, что анакардовая кислота усиливает активность противоракового препарата против раковых клеток кожи человека (27). Употребление молока кешью может обеспечить ваш организм анакардовой кислотой, которая может помочь предотвратить рост раковых клеток. Однако текущие исследования ограничиваются исследованиями в пробирках. Чтобы лучше понять потенциальные противораковые свойства орехов кешью, необходимы дополнительные исследования, особенно на людях. Резюме В исследованиях в пробирках было показано, что анакардовая кислота, обнаруженная в кешью, останавливает распространение определенных раковых клеток и усиливает действие противоопухолевых препаратов.Тем не менее, необходимы дополнительные исследования в этой области. Кешью и полученное из них молоко содержат антиоксиданты и цинк (3). Это может помочь повысить иммунитет. Исследования показывают, что орехи могут уменьшить воспалительную реакцию в организме и повысить иммунитет, вероятно, потому, что они являются отличным источником антиоксидантов и других соединений, которые борются с воспалениями и болезнями (28, 29, 30). Кроме того, ваше тело использует цинк для создания иммунных клеток, которые помогают бороться с болезнями и инфекциями.Этот минерал также может действовать как антиоксидант, который может остановить повреждение клеток, вызывающее воспаление и заболевание (31, 32). Одно исследование связало низкий уровень цинка в крови с повышенным уровнем воспалительных маркеров, таких как C-реактивный белок (CRP) (33). Цинк, содержащийся в молоке кешью, может помочь уменьшить воспаление в организме и повысить иммунитет. Резюме Молоко из кешью содержит такие соединения, как антиоксиданты и цинк, которые могут бороться с воспалениями и повышать иммунитет. Когда ваше тело не получает достаточно железа, оно не может производить достаточное количество белка гемоглобина, который помогает эритроцитам переносить кислород. Это приводит к анемии и приводит к усталости, головокружению, одышке, холоду рук или ног и другим симптомам (34). Одно исследование показало, что у женщин с низким потреблением железа вероятность развития анемии примерно в шесть раз выше, чем у женщин с адекватным потреблением железа (35). Следовательно, получение достаточного количества железа из рациона важно для предотвращения или улучшения симптомов железодефицитной анемии. Поскольку молоко из кешью богато железом, оно может помочь вам поддерживать его уровень. Однако ваше тело лучше усваивает этот тип железа, когда употребляется с источником витамина С (36). Чтобы увеличить усвоение железа из молока кешью, попробуйте смесь . Как с возрастом меняются ваши потребности в питании Здоровое питание становится особенно важным с возрастом. Это потому, что старение связано с множеством изменений, включая дефицит питательных веществ, снижение качества жизни и плохие показатели здоровья. К счастью, есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы предотвратить дефекты и другие возрастные изменения. Например, употребление в пищу продуктов, богатых питательными веществами, и прием соответствующих добавок могут помочь вам сохранить здоровье с возрастом. В этой статье объясняется, как ваши потребности в питании меняются с возрастом, в том числе как их удовлетворить. Как старение влияет на ваши потребности в питании? Старение связано с множеством изменений в организме, включая потерю мышечной массы, более тонкую кожу и меньшее количество кислоты в желудке. Некоторые из этих изменений могут сделать вас склонными к дефициту питательных веществ, в то время как другие могут повлиять на ваши чувства и качество жизни. Например, исследования показали, что 20% пожилых людей страдают атрофическим гастритом, состоянием, при котором хроническое воспаление повреждает клетки, вырабатывающие желудочную кислоту (1). Низкий уровень кислоты в желудке может повлиять на усвоение питательных веществ, таких как витамин B12, кальций, железо и магний (1, 2). Еще одна проблема старения — это снижение потребности в калориях. К сожалению, это создает дилемму питания. Пожилым людям необходимо получать столько же, если не больше, некоторых питательных веществ, при этом потребляя меньше калорий. К счастью, употребление разнообразных цельных продуктов и прием добавок могут помочь вам удовлетворить ваши потребности в питательных веществах. Другая проблема, с которой люди могут столкнуться с возрастом, — это снижение способности их тела распознавать жизненно важные чувства, такие как голод и жажда (3, 4). Это может сделать вас склонным к обезвоживанию и непреднамеренной потере веса. И чем старше вы становитесь, тем тяжелее могут быть эти последствия (3, 4). РЕЗЮМЕ: Старение связано с потерей мышечной массы, истончением кожи и пониженным содержанием кислоты в желудке. Ваша способность распознавать голод и жажду также может снижаться с возрастом. Нужно меньше калорий, но больше питательных веществ Суточная потребность человека в калориях зависит от его роста, веса, мышечной массы, уровня активности и ряда других факторов. Пожилым людям может потребоваться меньше калорий для поддержания своего веса, поскольку они, как правило, меньше двигаются и тренируются и несут меньше мышц (5). Если вы продолжите есть то же количество калорий в день, что и в молодости, вы легко можете набрать лишний жир, особенно в области живота (6). Это особенно верно для женщин в постменопаузе, поскольку снижение уровня эстрогена, наблюдаемое в это время, может способствовать отложению жира на животе (7). Однако, хотя пожилым людям нужно меньше калорий, им нужен такой же высокий или даже более высокий уровень некоторых питательных веществ по сравнению с молодыми людьми. Это делает очень важным для пожилых людей есть разнообразные цельные продукты, такие как фрукты, овощи, рыба и нежирное мясо. Эти полезные для здоровья продукты помогут вам бороться с дефицитом питательных веществ, не увеличивая при этом талию. Питательные вещества, которые становятся особенно важными с возрастом, включают белок, витамин D, кальций и витамин B12. РЕЗЮМЕ: Пожилым людям обычно требуется меньше калорий. Однако их потребности в питательных веществах столь же высоки или выше, чем в молодости.Вот почему чрезвычайно важно употребление цельных продуктов, богатых питательными веществами. Вы можете получить больше протеина С возрастом часто теряют мышцы и силу. Фактически, средний взрослый человек теряет 3–8% своей мышечной массы каждые десять лет после 30 лет (8). Эта потеря мышечной массы и силы известна как саркопения. Это основная причина слабости, переломов и плохого здоровья среди пожилых людей (9). Употребление большего количества белка может помочь вашему телу поддерживать мышцы и бороться с саркопенией (10). В одном исследовании приняли участие 2 066 пожилых людей в течение трех лет. Было обнаружено, что те, кто ел больше всего белка в день, теряли на 40% меньше мышечной массы, чем люди, которые ели меньше всего (11). Кроме того, обзор 20 недавних исследований на пожилых людях показал, что потребление большего количества белка или прием белковых добавок может замедлить скорость потери мышечной массы, увеличить мышечную массу и помочь нарастить больше мышц (12). Более того, сочетание богатой белком диеты с упражнениями с отягощениями кажется наиболее эффективным способом борьбы с саркопенией (13). Здесь вы можете найти множество простых способов увеличить потребление белка. РЕЗЮМЕ: Диета, богатая белком, может помочь в борьбе с саркопенией, возрастной потерей мышечной массы и силы. Исследования показывают, что наибольшую пользу можно получить, если сочетать диету, богатую белками, с упражнениями с отягощениями. Вы можете получить больше клетчатки Запоры — распространенная проблема со здоровьем среди пожилых людей. Это особенно часто встречается у людей старше 65 лет и в два-три раза чаще встречается у женщин. Это потому, что люди в этом возрасте склонны меньше двигаться и с большей вероятностью будут принимать лекарства, побочным эффектом которых является запор (14). Клетчатка может облегчить запор. Он проходит через кишечник в непереваренном виде, помогая формировать стул и способствовать регулярному испражнению (15). При анализе пяти исследований ученые обнаружили, что пищевые волокна помогают стимулировать опорожнение кишечника у людей, страдающих запорами (16). Кроме того, диета с высоким содержанием клетчатки может предотвратить дивертикулярную болезнь, состояние, при котором маленькие мешочки образуются вдоль стенки толстой кишки и становятся инфицированными или воспаленными.Это состояние особенно часто встречается у пожилых людей (17). Дивертикулярная болезнь часто рассматривается как болезнь западной диеты. Это невероятно распространенное явление, которым страдают до 50% людей старше 50 лет в западных странах. И наоборот, дивертикулярная болезнь почти отсутствует в группах населения с более высоким потреблением клетчатки. Например, в Японии и Африке дивертикулярная болезнь поражает менее 0,2% людей (18). Здесь вы можете найти несколько способов увеличить потребление клетчатки. РЕЗЮМЕ: Проблемы с кишечником, включая запоры и дивертикулярные заболевания, могут возникать с возрастом. Вы можете защитить себя, увеличив потребление клетчатки. Вам нужно больше кальция и витамина D Кальций и витамин D — два наиболее важных питательных вещества для здоровья костей. Кальций помогает строить и поддерживать здоровье костей, а витамин D помогает организму усваивать кальций (19). К сожалению, пожилые люди, как правило, потребляют меньше кальция из своего рациона. Исследования на людях и животных показали, что с возрастом кишечник поглощает меньше кальция (20, 21, 22, 23). Однако снижение абсорбции кальция, вероятно, вызвано дефицитом витамина D, поскольку старение может снизить эффективность его производства в организме (24, 25). Ваше тело может вырабатывать витамин D из холестерина в вашей коже, когда оно подвергается воздействию солнечного света. Однако старение может сделать кожу тоньше, что снижает ее способность вырабатывать витамин D (25, 26). Вместе эти изменения могут помешать вам получать достаточное количество кальция и витамина D, способствуя потере костной массы и повышая риск переломов (27). Чтобы противостоять влиянию старения на уровень витамина D и кальция, необходимо потреблять больше кальция и витамина D с пищей и добавками. Различные продукты содержат кальций, включая молочные продукты и темно-зеленые листовые овощи. Здесь вы можете найти другие отличные источники кальция. Между тем, витамин D содержится в различных видах рыбы, таких как лосось и сельдь. Здесь вы можете найти другие отличные источники витамина D. Пожилым людям также может быть полезно принимать добавки с витамином D, например жир печени трески. РЕЗЮМЕ: Кальций и витамин D являются важными питательными веществами для поддержания оптимального здоровья костей. С возрастом ваше тело получит больше кальция и витамина D. Вам может потребоваться больше витамина B12 Витамин B12 — водорастворимый витамин, также известный как кобаламин. Он необходим для выработки красных кровяных телец и поддержания здорового функционирования мозга. К сожалению, исследования показывают, что 10–30% людей старше 50 имеют пониженную способность усваивать витамин B12 из своего рациона. Со временем это может вызвать дефицит витамина B12 (28). Витамин B12, содержащийся в пище, связан с белками пищи, которую вы едите. Прежде чем ваше тело сможет использовать его, желудочная кислота должна помочь ему отделиться от этих пищевых белков. Пожилые люди чаще страдают заболеваниями, снижающими выработку кислоты в желудке, что приводит к меньшему всасыванию витамина B12 из продуктов. Атрофический гастрит — одно из состояний, которое может вызвать это (29). Кроме того, пожилые люди, соблюдающие веганскую или вегетарианскую диету, реже употребляют богатые источники витамина B12, поскольку его больше в продуктах животного происхождения, таких как яйца, рыба, мясо и молочные продукты (28, 30). По этой причине пожилым людям может быть полезно принимать добавки с витамином B12 или употреблять продукты, обогащенные витамином B12. Эти обогащенные продукты содержат кристаллический витамин B12, который не связан с пищевыми белками. Таким образом, люди, которые производят меньше, чем обычно, желудочной кислоты, могут ее усвоить (31). РЕЗЮМЕ: Старение увеличивает риск дефицита витамина B12. Пожилым людям может быть особенно полезно принимать добавки с витамином B12 или употреблять продукты, обогащенные витамином B12. Другие питательные вещества, которые могут помочь вам с возрастом Несколько других питательных веществ могут принести вам пользу с возрастом, в том числе: Калий: Более высокое потребление калия связано с более низким риском высокого кровяного давления, камней в почках , остеопороз и болезни сердца, которые чаще встречаются у пожилых людей (32, 33, 34). Омега-3 жирные кислоты: Сердечные заболевания — основная причина смерти среди пожилых людей. Исследования показали, что жирные кислоты омега-3 могут снизить факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление и триглицериды (35, 36). Магний: Магний — важный минерал в организме. К сожалению, пожилые люди подвержены риску дефицита из-за плохого приема, использования лекарств и возрастных изменений функции кишечника (37, 38). Железо: Дефицит часто встречается у пожилых людей. Это может вызвать анемию — состояние, при котором кровь не снабжает организм достаточным количеством кислорода (39). Большинство этих питательных веществ можно получить из диеты, богатой фруктами, овощами, рыбой и нежирным мясом. Тем не менее, людям, которые следуют вегетарианской или веганской диете, может быть полезно принимать добавки с железом или омега-3. Хотя железо содержится в различных овощах, растительные источники железа не усваиваются так же хорошо, как мясные источники железа. Омега-3 жиры в основном содержатся в рыбе. РЕЗЮМЕ: Калий, магний, омега-3 жирные кислоты и железо — это другие питательные вещества, от которых вы можете получить пользу по мере взросления. Вы более склонны к обезвоживанию Вода составляет около 60% вашего тела (40). В любом возрасте важно избегать обезвоживания, так как организм постоянно теряет воду, в основном с потом и мочой. Кроме того, старение может сделать вас склонным к обезвоживанию. Ваше тело определяет жажду через рецепторы, обнаруженные в головном мозге и по всему телу. Однако с возрастом эти рецепторы могут стать менее чувствительными к подменам воды, что затрудняет определение жажды (4, 41). Кроме того, почки помогают организму сберегать воду, но с возрастом они теряют функцию (4). К сожалению, обезвоживание влечет за собой тяжелые последствия для пожилых людей. Длительное обезвоживание может уменьшить количество жидкости в ваших клетках, снижая вашу способность усваивать лекарства, ухудшая состояние здоровья и повышая утомляемость (4). Вот почему так важно сознательно стараться пить достаточно воды ежедневно. Если вам сложно пить воду, попробуйте выпивать один-два стакана воды с каждым приемом пищи. В противном случае попробуйте носить с собой бутылку с водой в течение дня. РЕЗЮМЕ: Питье достаточного количества воды важно с возрастом, так как ваше тело может стать менее способным распознавать признаки обезвоживания. Вы можете бороться за то, чтобы есть достаточно еды Еще одна проблема, вызывающая беспокойство у пожилых людей, — это снижение аппетита. Если эту проблему не решить, это может привести к непреднамеренной потере веса и дефициту питательных веществ. Потеря аппетита также связана с плохим здоровьем и повышенным риском смерти (3). Факторы, которые могут вызвать у пожилых людей плохой аппетит, включают изменения гормонов, вкуса и запаха, а также изменения в жизненных обстоятельствах. Исследования показали, что у пожилых людей, как правило, более низкий уровень гормонов голода и более высокий уровень гормонов сытости, что означает, что они могут меньше голодать и быстрее чувствовать сытость (42, 43, 44, 45). В небольшом исследовании с участием 11 пожилых людей и 11 молодых людей исследователи обнаружили, что у пожилых участников был значительно более низкий уровень гормона голода грелина перед едой (42). Кроме того, несколько исследований показали, что у пожилых людей более высокий уровень гормонов полноты холецистокинина и лептина (43, 44, 45). Старение также может повлиять на обоняние и вкус, делая продукты менее привлекательными (46). Другие факторы, которые могут вызвать плохой аппетит, включают потерю зубов, одиночество, основное заболевание и лекарства, снижающие аппетит (3). Если вам трудно есть большие порции, попробуйте разделить их на более мелкие порции и принимать их каждые несколько часов. В противном случае постарайтесь выработать привычку есть здоровые закуски, такие как миндаль, йогурт и вареные яйца, которые содержат много питательных веществ и калорий. РЕЗЮМЕ: У пожилых людей часто наблюдается снижение аппетита. Если не решить эту проблему, это может привести к потере веса, дефициту питательных веществ и ухудшению здоровья. Итог Старение связано с изменениями, которые могут сделать вас предрасположенными к дефициту кальция, витамина D, витамина B12, железа, магния и ряда других важных питательных веществ. Это также может снизить вашу способность распознавать такие ощущения, как голод и жажда. К счастью, вы можете предпринять меры для предотвращения этих недостатков. Сделайте сознательное усилие, чтобы оставаться на уровне потребляемой воды и пищи, ешьте разнообразные продукты, богатые питательными веществами, и подумайте о приеме пищевых добавок. Все эти действия могут помочь вам бороться с недостатками и оставаться здоровым по мере взросления. . Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт