Сок капустный чем полезен: Капустный сок: польза, вред и противопоказания

Сок капустный чем полезен: Капустный сок: польза, вред и противопоказания

admin 04.11.2020

Содержание

польза и вред для организма

Пытаясь излечиться или предотвратить возникновение разного рода патологий, многие люди даже не вспоминают о том, что одним из самых лучших способов избавления, а также предотвращения опасных патологий является правильное питание. Корректировка ежедневного рациона зачастую приводит не только к улучшению общего самочувствия, но и к ускорению процесса выздоровления. Однако возможно это только тогда, когда ежедневное меню составлено правильно. Так, например, капустный сок, который регулярно употребляется человеком, может проявить удивительное воздействие на его организм, остановив развитие ряда патологических процессов и улучшив общее состояние, что легко объясняется богатым составом этого напитка и наличием многих полезных свойств.

 



Состав и калорийность

Польза и вред капустного сока

Эта разновидность овощного сока готовится из белокочанной капусты. Поэтому, говоря о химическом составе капустного фреша, следует вспомнить о химическом составе овоща, используемого для его приготовления. Как известно, капуста является источником:

  • аскорбиновой кислоты;
  • филлохинона;
  • бета-каротина и других витаминов.

Такой витаминный комплекс объясняет благотворное воздействие этого овоща на организм. Однако и это далеко не все. В капусте содержится почти вся таблица Менделеева (в хорошем смысле этого слова). Ее состав насыщен большим количеством калия, кальция, магния, а также йода, железа, алюминия и других минеральных веществ, которые нужны для поддержания нормальной работы жизненно-важных органов.

Химический состав капустного сока практически не отличается от состава самой капусты. Единственным отличием может стать количество нутриентов, которые в нем содержатся. Это позволяет воспринимать капустный сок, как напиток, который может насытить организм веществами, способными предотвратить развитие опасных патологий и сыграть огромную роль во время их лечения, ускоряя процесс выздоровления.

Однако содержание большого количества полезных веществ нельзя назвать единственным достоинством капустного фреша. Он отличается низкой калорийностью (28 калорий на 100 мл), что позволяет назвать его одним из продуктов, которые разрешено вводить в ежедневный рацион людей, страдающих от избыточной массы тела.

Полезные свойства капустного сока

Общая польза

Свежевыжатый капустный фреш, потребляемый в соответствии со всеми рекомендациями, способен не только улучшить общее самочувствие человека, но и:

  1. Выработать стойкость перед опасными микроорганизмами. Аскорбиновая кислота оказывает прямое влияние на человеческий иммунитет, быстро повышая его. Благодаря наличию этого свойства можно смело утверждать, что капустный сок является одним из лучших средств для повышения иммунитета, борьбы с острыми респираторными заболеваниями и другими болезнями, возникающими вследствие проникновения в организм вирусов и бактерий.
  2. Укрепить костные ткани. Кальций необходим для формирования крепких костей, нормального роста ногтей и сохранения здоровья зубов. Недостаточное содержание этих веществ приводит к истончению костных тканей и возникновению ряда патологий, которые способны ухудшить качество жизни, а в некоторых случаях даже стать причиной недееспособности.
  3. Справиться с анемией. О способности гранатового, свекольного и других овощных соков положительно влиять на уровень гемоглобина известно если не каждому первому, то каждому второму человеку. Однако только единицы знают, что капустный сок справляется с этой задачей не хуже выше указанных, не вызывая при этом аллергических и других негативных реакций.
  4. Поднять настроение и предупредить патологии, связанные с нарушениями в работе ЦНС. Рассматривая химический состав капустного сока, несложно заметить присутствие в нем калия. Это вещество оказывает успокаивающее и укрепляющее воздействие на ЦНС, помогая человеку успешно бороться с нервозными, истеричными состояниями, депрессией, бессонницей и нервным истощением.
  5. Нормализовать водный баланс. Это свойство станет актуальным для тех, кто страдает от некоторых заболеваний почек и сильных отеков.
  6. Улучшить работу сердца и системы сосудов. Капустный сок сможет снизить показатели артериального давления, избавить от холестериновых скоплений и предотвратить образование холестериновых бляшек.
  7. Сохранить привлекательный внешний вид. Потребление этого продукта поможет сохранить привлекательность кожи на протяжении долгих лет жизни. Он улучшит цвет лица, разгладит небольшие морщинки и сделает кожу упругой.

 


Для женщин

Помимо способности сохранять привлекательный внешний вид, что уже является веским аргументом в пользу введения капусты и ее сока в меню каждой современной женщины, этот напиток сможет повлиять и на ее здоровье. При его постоянном потреблении отмечается улучшение состояния органов, которые участвуют в процессе пищеварения, нормализацию обменных процессов, а также избавление от проблем, возникающих как следствие возникновения нарушений в работе репродуктивной системы. Кроме этого, стоит отметить и то, что у женщин, в рационе которых присутствует капустный сок, значительно реже развивается рак матки и молочных желез.

Капустный свежевыжатый фреш станет незаменимым для тех женщин, которые занимают высокие должности. Его потребление поможет:

  1. Снизить нагрузку на ЦНС и уменьшить воздействие стрессовых ситуаций на организм.
  2. Улучшить иммунитет.
  3. Снизить вероятность развития серьезных нарушений в работе органов репродуктивной системы.

Исходя из вышеуказанных фактов, спорить о том, стоит ли вводить этот напиток в меню каждой женщины, просто бессмысленно. Он поможет не только улучшить общее состояние женского организма, но и предотвратить большой перечень болезней, наличие которых способно значительно снизить качество жизни, а в некоторых случаях даже стать причиной временной или постоянной недееспособности.

Для мужчин

Что касается мужского здоровья – сохранить его на долгие годы поможет только правильное питание, которое подразумевает потребление полезных блюд и напитков. В этот список входит капустный сок. Он поможет:

kapustnyj-sok-dlja-muzhchin

  1. Улучшить работу сердца и состояние сосудистой системы. По статистике, мужчины зрелого возраста чаще страдают от заболеваний сердца и сосудов, что в свою очередь негативно отражается на физической активности и работоспособности. Предотвратить развитие подобных патологий и ускорить процесс выздоровления в случае их наличия поможет регулярное употребление капустного сока.
  2. Нормализовать работу ЦНС. Последствия стрессовых ситуаций могут негативно отразиться на физической активности и работоспособности. Ежедневное употребление всего одного стакана капустного сока поможет решить проблему бессонницы, подавленности и навсегда забыть о депрессии, что вернет мужчину в привычный ритм жизни.
  3. Повысить потенцию. К сожалению, подобная проблема возникает у мужчин разных возрастов, а путей ее решения со временем становится все меньше и меньше. Удивительно, но капустный сок способен полностью от нее избавить, что легко объясняется его богатым составом.

Кроме того, сок капусты станет отличным дополнением к ежедневному рациону спортсменов. Он поможет нормализовать обменные процессы, что в свою очередь предотвратит чрезмерный набор веса и будет способствовать наращиванию мышечной массы.

При беременности

О необходимости контролировать не только качество, но и полезность пищи и напитков, употребляемых во время беременности, говорит каждый гинеколог. В этот период женщина должна подойти к составлению ежедневного меню с большой серьезностью и включить в него только те продукты, которые не смогут навредить ни ей, ни ее будущему ребенку. К таким продуктам питания можно отнести и капустный сок, который поможет не только улучшить общее состояние будущей мамы, но и:

  1. Справиться с частыми простудными заболеваниями.
  2. Насытить витаминами, предотвращая развитие авитаминоза.
  3. Повысить уровень гемоглобина при железодефицитной анемии.
  4. Насытить достаточным количеством фолиевой кислоты, что окажет положительное воздействие на течение беременности и развитие плода.
  5. Снизить риск развития депрессий, вызванных нормальными изменениями в гормональном фоне беременной женщины.
  6. Сохранить здоровье кожных покровов, привлекательный внешний вид волос и ногтей.

Потребление капустного сока, несомненно, поможет улучшить самочувствие беременной женщины. Однако при введении этого напитка в свой рацион представительницам прекрасной половины человечества следует помнить и о том, что превышение рекомендуемых дозировок может привести к обратному эффекту.

Видео: соки холодного отжима во время беременности
Развернуть

При грудном вскармливании

А вот в послеродовой период капустный сок стоит полностью исключить из ежедневного рациона. Как известно, кормящей маме в первые месяцы жизни ее малыша рекомендована строгая диета, которая подразумевает отказ от многих продуктов, в том числе и капусты. В этом случае негативное воздействие сока будет значительно выше, чем его польза. Его потребление может стать причиной развития сильных кишечных колик, газообразования и других нежелательных реакций у новорожденного ребенка, что приведет к беспокойному поведению.

Вводить сок капусты в рацион кормящей матери можно только после консультации с детским врачом.

Помните! Только квалифицированный специалист сможет установить допустимые нормы потребления этого напитка и выявить ряд противопоказаний, которые могут не заметить молодые мамы.

Для детей

По мнению педиатров, капустный сок является одним из самых полезных напитков для детей младшего возраста. Однако включать его в меню следует только после консультации с лечащим врачом. При соблюдении рекомендуемых дозировок этот напиток поможет:

  1. Вывести из детского организма скопленные шлаки и токсины.
  2. Предотвратить развитие патологических процессов в органах желудочно-кишечного тракта и печени.
  3. Повысить иммунитет.
  4. Ускорить процесс выздоровления при болезнях органов дыхания, острых респираторных заболеваниях, диатезе.
  5. Предотвратить истончение зубной эмали.
  6. Снизить риск развития анемии.

Несмотря на множество полезных свойств, родителям следует помнить о том, что бесконтрольное употребление этого напитка может спровоцировать возникновение крайне нежелательных последствий, в том числе и:

  • болевого синдрома в брюшной области;
  • кишечных колик;
  • вздутия;
  • приступов тошноты.

Именно поэтому медики рекомендуют вводить сок капусты в детское меню с осторожностью и строго контролировать количество его потребления.

При похудении

Опытные диетологи утверждают, что капустный сок является одним из самых лучших и эффективных способов избавления от лишних килограммов. Благодаря содержанию большого количества витаминов и минералов он не только ускорит процесс снижения веса, но и предотвратит развитие опасных заболеваний, патологий органов желудочно-кишечного тракта и истощения организма.

Капустный сок помогает снизить вес благодаря способности очищать организм, выводить из него лишнюю жидкость и ускорять обменные процессы. Чтобы эффект от употребления этого напитка проявился максимально, пейте по 1 л сока в сутки, разделив это количество на 4 приема, в течение 2 недель. При этом помните – сок должен быть свежевыжатым и без каких-либо добавок. Это поможет быстро заставить стрелку весов двигаться в желаемом направлении без какого-либо вреда для человеческого организма.

 


Капустный сок в медицине

Благодаря своему богатому составу и огромному перечню полезных свойств эта разновидность овощного сока может входить в состав комплексной терапии, целью которой является лечение многих распространенных заболеваний. Медики рекомендуют разнообразить с его помощью ежедневный рацион во время лечения авитаминоза, анемии, некоторых заболеваний почек, сахарного диабета любого типа, гастрита с пониженной кислотностью и других патологий.

Капустный сок в медицине

При сахарном диабете

Капустный сок не просто разрешен, а рекомендован тем пациентам, у которых был диагностирован сахарный диабет. Это средство способно:

  1. Вывести скопления холестерина.
  2. Предотвратить развитие многих заболеваний, в том числе и тех, которые связаны с нарушением в работе сердечно-сосудистой системы.
  3. Улучшить процессы пищеварения.
  4. Ускорить обменные процессы, что в свою очередь поможет предотвратить развитие ожирения.
  5. Нормализовать работу поджелудочной, снижая уровень содержания сахара в крови и уменьшая риск развития сопутствующих патологий.
  6. Избавиться от лишних килограммов, что особенно актуально для пациентов, страдающих от сахарного диабета.
  7. Повысить иммунитет.

Учитывая каждый из вышеперечисленных фактов, можно сказать, что капустный сок станет одним из лучших напитков для диабетиков и поможет не только снять неприятную симптоматику заболевания, но и улучшить общее состояние человека.

Важно: гликемический индекс свежей белокочанной капусты — 15 единиц.

Питание при заболеваниях
что можно, а что нельзя есть:

При панкреатите

Свежевыжатый капустный фреш является кладезем витаминов, минералов и других питательных веществ. В его составе можно увидеть большое количество витамина С, К, U и витамины группы В, а также железо, кальций, калий и другие макро- и микроэлементы, что объясняет множество полезных свойств этого напитка. Именно благодаря такому составу представленный напиток используется для лечения колита, язвенных заболеваний и гастрита. Однако при панкреатите подобная терапия строго противопоказана. Потребление такого напитка при данном заболевании может вызвать ухудшение общего состояния пациента и спровоцировать развитие сопутствующих патологий.

При гастрите

Интересен и тот факт, что капустный сок способен ускорить процесс выздоровления во время такого заболевания, как гастрит, но только в том случае, если он сопровождается понижением уровня кислотности. При такой патологии напиток сможет снять воспалительные процессы, протекающие на слизистой оболочке желудка, уменьшит симптомы болезни и укрепит весь организм.

При колите

Не стоит отказываться от этого натурального напитка и тем пациентам, которые страдают от колита. В ограниченных количествах капустный сок поможет улучшить общее состояние пациента, снять неприятные проявления болезни и ускорить процесс выздоровления.

При холецистите

При таком заболевании, как холецистит, употребление капустного сока допускается только тогда, когда болезнь переходит в стадию стойкой ремиссии. В этот период включение напитка в ежедневный рацион пациента поможет восстановить организм после перенесенного заболевания, нормализовать работу внутренних органов и значительно снизить вероятность рецидивов.

Однако стоит помнить и тот факт, что включать капустный сок в ежедневное меню людей, страдающих от холецистита, можно только после консультации с лечащим врачом. Только квалифицированный специалист сможет выявить наличие противопоказаний, оценить все существующие риски и целесообразность его потребления.

От кашля

Нередко медики советуют использовать капустный сок для лечения кашля разной интенсивности, что легко объясняется его способностью разжижать и выводить мокроту из бронхов. Употребление этого напитка поможет избавиться от кашля на всю ночь и снять неприятное першение в горле. Однако заниматься самолечением не стоит. Обратитесь за консультацией к лечащему врачу и поинтересуйтесь – допускается ли подобная терапия в вашем случае.

Применение капустного сока в косметологии

Полезные свойства этого напитка позволяют использовать его как ингредиент для приготовления домашних косметических средств. Подобная косметика сможет улучшить состояние волос и кожных покровов, но только в том случае, если они будут приготовлены правильно.

Применение капустного сока в косметологии

Наиболее эффективными средствами для улучшения состояния кожных покровов считаются:

  1. Питательная капустная маска. Это средство станет идеальным вариантом для нормальной кожи и сможет не только улучшить ее цвет, но и вернуть ей здоровый блеск. Для приготовления этого косметического средства необходимо смешать отварную, тертую морковку с 50 мл капустного сока и таким же количеством натурального меда. Нанесите полученную смесь на кожные покровы лица и оставьте не более, чем на 5 минут. Спустя указанное время смойте маску при помощи теплой воды и наслаждайтесь красивой и ухоженной кожей.
  2. Витаминная маска. Насытить кожу необходимыми витаминами сможет домашняя маска, приготовленная из одной отварной репы, 5 мл сока капусты и 5 мл морковного сока. Измельчите репу, добавьте к ней соки, тщательно перемешайте и нанесите маску на кожу лица. Смойте средство спустя 5–7 минут при помощи теплого коровьего молока. Если такового нет в наличии, тогда смойте водой и нанесите на кожу питательный крем.
  3. Тонизирующее средство. Смешайте огуречный, капустный сок с соком молочая и петрушки в одинаковых количествах. Полученную смесь разлейте по формочкам, заморозьте и ежедневно протирайте ею лицо. Такое средство поможет улучшить состояние и внешний вид кожи уже после нескольких процедур.

Не менее полезен капустный сок и для волос. Он помогает вернуть им утраченный блеск, силу и здоровье. Попробуйте одно из этих средств и оцените его уникальное воздействие самостоятельно:

  1. Укрепляющая капустная маска. Смешайте капустный сок с соком шпината в равных количествах (по 150 мл), добавьте к полученной смеси 20 мл касторового масла и 20 мл свежевыжатого томатного сока, после чего тщательно перемешайте полученную смесь и распределите ее по всей длине волос. Утеплите голову при помощи теплого полотенца, оставьте маску для воздействия не менее чем на 2 часа и смойте обычным способом.
  2. Маска, возвращающая волосам утраченный блеск. Вернуть блеск тусклым, поврежденным волосам сможет смесь из 10 мл сока капусты, 10 мл сока алоэ и небольшого количества касторового масла. Нанесите ее на кожу головы, оставьте на 20–25 минут, после чего смойте при помощи привычного шампуня и бальзама.
  3. Увлажняющее средство. Увлажнить сухие волосы сможет сок, отжатый из одного небольшого капустного качана и лимона среднего размера. Распределите смесь по всей длине волос, выдержите не менее 1 часа и смойте мягким шампунем.

Натуральные косметические средства являются лучшими способами улучшения состояния волос и кожи лица. Однако, принимая решение использовать их, помните о том, что их эффект сможет проявиться только после нескольких использований.

Видео: 11 масок для лица, которые можно сделать за минуту
Развернуть

Вред и противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств и уникальный состав, говорить о том, что капустный сок является абсолютно безвредным и безопасным средством, нельзя. Медики настоятельно рекомендуют полностью исключить этот напиток из ежедневного рациона тем людям, которые страдают:

  • от метеоризма;
  • некоторых серьезных заболеваний почек;
  • нарушений в работе поджелудочной железы;
  • острых воспалительных процессов, протекающих в прямой кишке;
  • индивидуальной непереносимости капусты.

Не рекомендуется вводить в ежедневный рацион этот напиток и тем людям, которые перенесли инфаркт или серьезную полостную операцию.

Помните! Пренебрежение противопоказаниями приведет к ухудшению общего самочувствия, развитию болезни и возникновению сопутствующих заболеваний.

 


Как выбрать капусту для сока

Оказать негативное воздействие на организм человека может и тот сок, который был приготовлен из овощей низкого качества. Чтобы предотвратить подобное воздействие напитка, выбирайте капусту правильно:

Как выбрать капусту для сока

  1. Размер качана. Выбирайте крупные, полностью вызревшие качаны капусты. Только в таких овощах содержится максимальное количество витаминов и других полезных веществ.
  2. Плотность. При покупке ощупайте качан. Он должен быть плотным, без каких-либо вмятин.
  3. Наличие гнили. Выбирая капусту, обратите внимание на наличие гнили, плесени или поражения паразитами. Увидев подобные признаки, откажитесь от покупки и отдайте предпочтение другому овощу.

Будьте внимательны при выборе капусты и помните о том, что потребление некачественных продуктов, в любом их виде может привести к пищевому отравлению.

Как хранить капустный сок

Желая сохранить полезные свойства и витамины, не забывайте и о том, что капустный сок необходимо хранить правильно. После приготовления напиток следует перелить в чистую, стеклянную емкость, закрыть плотной крышкой и хранить в холодильнике. При этом нельзя забывать и о том, что срок годности этого напитка составляет не более 24 часов с момента приготовления. Поэтому не стоит готовить слишком много капустного сока. Его придется вылить.

Как сделать капустный сок в домашних условиях

Приготовить этот напиток сможет даже начинающая хозяйка, так как сделать это очень просто. Для приготовления понадобится:

  • качественный, свежий качан капусты;
  • соковыжималка;
  • острый нож;
  • большой отрез марли;
  • чистая, стеклянная емкость.

Разрежьте качан капусты на несколько частей, используя острый нож, и пропустите капусту через соковыжималку. Полученный сок профильтруйте, используя марлю, сложенную в несколько слоев, перелейте в стеклянную емкость и храните в холодильнике.

Как правильно пить капустный сок

Конечно, говорить о пользе этого напитка для организма человека можно только в том случае, если он употребляется правильно. Чтобы добиться максимальных результатов от потребления капустного фреша, пить его следует порционно, по 250 мл, 2–3 раза в сутки. При этом следует учитывать и тот факт, что в первый день употребление следует ограничить только одной порцией. Если же реакция организма на введение сока будет нормальной, увеличивайте его количество постепенно.

Помните! В случае проявления нежелательных реакций следует полностью отказаться от употребления сока и обратиться за консультацией лечащего врача.

Видео: что происходит с вашим телом, когда вы пьете капустный сок
Развернуть

Что лучше: сок или рассол

Многие люди ошибочно считают, что капустный сок и рассол – это два одинаковых напитка. На самом деле, это большое заблуждение. Соком можно назвать только тот напиток, который был получен путем отжима свежих листьев капусты. В то время как рассолом является та жидкость, которая была получена путем замачивания капустных листьев в водно-солевом растворе. Конечно, сравнивать эти два напитка можно очень долго, а ответить на вопрос, какой же из них лучше, крайне сложно.

Говоря о том, что же все-таки лучше: сок или рассол, следует учитывать особенности состава каждого из них. В рассоле содержится большое количество соли, а в некоторых случаях даже пряности и специи. Кроме того, этот продукт содержит в себе молочную и уксусную кислоту, что легко объясняется тем, что он является продуктом брожения. Исходя из этого, можно сказать, что рассол может быть противопоказан в тех случаях, когда сок принесет огромную пользу. Именно по этой причине можно с уверенностью заявить о том, что свежевыжатый капустный сок гораздо лучше рассола.

Интересные факты о капусте

Капуста – один из самых популярных овощей. О способах ее использования и пользе говорят очень многие, но только единицы вспоминают о таких интересных фактах:

Интересные факты о капусте

  1. Историческая родина капусты на сегодняшний день остается неизвестной. Никто не знает, где же был обнаружен этот всем известный овощ. Некоторые утверждают, что его родиной является Грузия, другие же говорят о том, что впервые она была обнаружена в Греции или Италии.
  2. О капусте знали даже в 15 веке до нашей эры. Древние египтяне выращивали этот овощ и потребляли его как продукт питания, о чем свидетельствуют древние письмена, найденные во время археологических раскопок.
  3. Белокочанная и краснокочанная капуста – очень близкие родственники.
  4. Щи – это напиток. Да-да! Наверное, только единицы знают о том, что во времена царской России щами называли напиток, основой которого являлась капуста.

Капуста, безусловно, должна входить в ежедневный рацион каждого человека. Однако с капустным соком следует быть более осторожными, помня о том, что проявить свои полезные свойства он сможет только при правильном употреблении.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

польза и вред сока из свежей белокочанной капусты

Белокочанная капуста является «королевой» семьи Крестоцветные, в которую входят настоящие «суперзвезды»: брокколи, брюссельская, цветная капуста и кольраби. Содержит эффективные противоопухолевые вещества, которые наследует и свежий капустный сок.

сок из свежей белокочанной капусты

Фото: Depositphotos.com. Автор: karissaa.

Химический состав

Биологически активные вещества в составе напитка укрепляют защитные функции, устраняют вредоносные токсины, стимулируют образование антител для борьбы с раковыми клетками.

Тогда как сбалансированное содержание витаминов и минералов приводит к максимальному их усвоению при попадании в организм.

В соке из белокочанной капусты находятся:

  • белки, жиры и углеводы (БЖУ) в соотношении 1,8:0,2:4,7 г;
  • клетчатка;
  • витамины A, B, PP, E, K и C;
  • S-метилметионин, также известный как витамин U или фактор рубцевания язвы;
  • минеральный комплекс: кальций, фтор, железо, селен, йод, кремний, сера, магний и фосфор.

Обратите внимание! Из минеральных компонентов отдельного внимания заслуживает калий, который способствует укреплению нервной и сердечно-сосудистой систем.

Не менее полезна природная комбинация из хлора, серы и йода – помогает улучшить состояние ногтей, волос и кожи.

Капустный сок – низкокалорийный продукт: в 100 мл содержится всего 28 ккал. Хороший вариант питания для людей, контролирующих свой вес.

Полезные свойства

Возможно, капустный сок не самый лучший дегустационный напиток в мире, но он обладает выдающимися лечебными качествами.

  1. Помогает в борьбе с анемией. В нектаре из капусты находится фолиевая кислота, необходимая для кроветворения. Также содержит до 60 % суточной нормы витамина C, который способствует поглощению железа клетками тела.
  2. Регулирует работу кишечника. На 100 г овоща приходится 2,5 мг клетчатки. Поэтому нефильтрованный сок капусты осуществляет слабительный эффект, стимулируя перистальтику.
  3. Борется с раком. Биологически активные вещества, изоцианаты и сульфорафан, ингибируют рост и распространение раковых клеток, защищают организм от образования опухолей и вторжения канцерогенов.
  4. Лечит язву. Капустный сок является традиционным средством лечения пептических язв. Поддерживает целостность слизистой оболочки ЖКТ. Богат антиоксидантами, которые нацелены на уничтожение Helicobacter pylori. Капустные фитохимикаты успокаивают слизистую желудка и облегчают симптомы кислотного рефлюкса. Аминокислота (АК) глутамин оказывает очищающее действие на пищеварительную систему.
  5. Стимулирует иммунитет. Плюс к витамину C капустный сок содержит АК гистидин, она защищает организм от различных инфекций.
  6. Улучшает работу мозга. Витамин K в составе напитка нормализует показатели свертываемости крови и предупреждает кровотечения. Антоцианы увеличивают концентрацию и аналитические способности человека. Регулярный прием капустного сока замедляет дегенерацию головного мозга.
  7. Помогает контролировать вес. Напиток ингибирует превращение углеводов в жир. Неправильное пищеварение служит основной причиной избыточного веса и ожирения, а сок из белокочанной капусты улучшает работу кишечника и является средством безболезненной потери веса.
  8. Полезен для кожи и волос. Антиоксиданты предотвращают видимое старение кожи и ведут борьбу с вредными свободными радикалами, кроме прочего, вызывающими угревую сыпь. Совокупность полезных элементов в напитке способствует быстрому росту волос, препятствуя их выпадению.

Вред и противопоказания

При всей целебной силе чрезмерное употребление капустного сока чревато побочными эффектами.

  • Метеоризм. Капуста содержит трисахарид раффинозу – относится к сложным углеводам, которые плохо перевариваются и вызывают вздутие живота.
  • Расстройство кишечника. Употребление большого количества клетчатки способствует диарее или, наоборот, блокированию работы кишечника.
  • Отрицательное взаимодействие с лекарствами. Переизбыток витамина K в рационе препятствует действию лекарств, разжижающих кровь.
  • Гипотиреоз. Дефицит йода в сочетании с высоким потреблением капусты, например от 1000 до 1500 г в день, мешает выработке гормона щитовидной железы.

Внимание! Свежеприготовленный капустный сок противопоказан людям с панкреатитом и хроническим энтероколитом, а также детям в возрасте до одного года.

Умеренное употребление свежеприготовленного капустного сока не наносит вред здоровью.

Как приготовить и сколько хранить

  1. Кочан освобождают от верхних листьев и разрезают пополам.
  2. Кочерыжку выбрасывают – в ней скапливаются нитраты.
  3. Капусту шинкуют и отправляют в электрическую соковыжималку.
  4. Не рекомендуется добавлять соль или сахар – это уменьшает пользу напитка.

Свежеприготовленный сок желательно употребить сразу.

Внимание! В холодильнике продукт хранится не более 5 часов, поскольку быстро утрачивает полезные свойства.

Правила приема

Прием капустного сока начинают со 100 мл, постепенно доводя разовый объем до 150 мл. Пить его следует 2–3 раза в день до приема пищи.

Лучшие сочетания дают соки: морковный, яблочный, имбирный, свекольный, из болгарского перца или сельдерея.

Морковный сок – польза и вред.

Для улучшения вкусовых качеств можно добавить мед или дольку лимона.

Совет: если вам тяжело пить капустный сок в чистом виде, разбавьте его свежевыжатым фруктовым или ягодным нектаром.

Народные рецепты

В народной медицине капустный сок применяют при следующих заболеваниях:

  • Язва. Напиток без добавок принимают 4 раза в день в течение 3 недель. Но перед началом курса обязательна консультация с врачом.
  • Гастрит. Пропорции зависят от кислотности желудка: при пониженной кислотности – по 100 мл утром, днем и вечером после приема пищи; при повышенной – дозировка сохраняется, но напиток разбавляют соком картофеля.
  • Запор. Смесь капустного, морковного и свекольного соков содержит необходимые компоненты для очищения, нормализации функций и регенерации слизистой кишечного тракта.
  • Боль в горле. Напиток наполовину разбавляют кипяченой водой и применяют для полосканий трижды в день. Снимает воспаление, отек и болевые ощущения при ангине.
  • Кашель. Капустный сок в сочетании с медом (в пропорции 1:1) после еды – сильнодействующее натуральное средство от кашля. Не имеет возрастных ограничений и одинаково эффективен для маленьких детей и взрослых. При стойком кашле используют рецепт с добавлением черной редьки.
  • Ожоги. На пораженное место наносят смесь из 50 мл сока капусты и взбитого яичного белка.

Применение в косметологии

Рецепт красоты. Для улучшения цвета лица капустный сок рекомендуется включить в рацион на постоянной основе. Желательно употреблять напиток не реже 2–3 раз в неделю.

Капуста – источник витамина A, обладающего антивозрастными свойствами и другими полезными элементами, которые поддерживают жизнеспособность клеток эпидермиса и волос.

Увлажняющая маска

  1. Добавьте к 30 г овсяной муки 20 г натурального меда и 50 мл сока из свежей капусты.
  2. Перемешайте и дайте настояться в течение пяти минут.
  3. Кончиками пальцев нанесите полученную пасту на лицо на полчаса.
  4. Смойте теплой водой.

Для жирной кожи

  1. Смешайте 50 г пшеничной муки с капустным соком до состояния пасты.
  2. Добавьте щепотку куркумы и несколько капель масла чайного дерева.
  3. Нанесите массу на область шеи и лица.
  4. Через 25 минут смойте водой.

Для укрепления волос

  1. 50 мл сока молодой белокочанной капусты и столько же сока алоэ соедините с 1–2 ст. л. оливкового масла.
  2. Губкой или тампоном нанесите на кожу головы, оберните полотенцем.
  3. Смойте через 40 минут теплой водой.

Диетические свойства

Доказана польза применения капустного сока для похудения. Этот низкокалорийный напиток присутствует во многих диетах. Он помогает быстро снизить вес, способствует очищению организма от шлаков и токсинов и нормализует работу ЖКТ.

Как выбрать капусту для сока

Эффективность лечения овощным соком зависит от качества исходного сырья.

Выбирайте кочан небольшого размера, с плотно прилегающими листьями, без трещин, вмятин и пятен. Признак высокого содержания нитратов – черные точки на листьях.

Держите капусту в холодильнике в перфорированном полиэтиленовом пакете, чтобы предотвратить потерю витамина C.

Для приготовления сока лучше всего подходят следующие сорта белокочанной капусты:

  • «Слава» – среднеспелый сорт с отличными вкусовыми качествами.
  • «Малахит» – ранний сорт, отличается плотным кочаном с нежными листьями.
  • «Добровольская» – с особенно сочными листьями.
  • «Московская» – поздний сорт с длительным сроком хранения без потери полезных качеств.

Что лучше: сок или рассол

Свежий капустный сок отличается от рассола квашеной капусты содержанием питательных веществ и показателями кислотности. И если первый напиток выигрывает по общей сумме витаминов и микроэлементов в составе, то второй может похвастать максимальной концентрацией витаминов C и P, а также наличием целебной янтарной кислоты.

Поэтому рассол нередко применяют для укрепления сердечно-сосудистой и нервной систем. Тогда как лечебная сфера сока из свежих листьев капусты обычно ограничивается заболеваниями пищеварительной системы и проблемами с иммунитетом.

Полезные свойства сока из кабачков.

польза и вред, способы приготовления и применения

Капуста – настоящий кладезь витаминов и минералов. Это находка для любителей разнообразия: из неё можно приготовить сотни блюд, употреблять в квашенном, маринованном, свежем, солёном, варёном, тушеном виде. А худеющие будут удивлены её сытостью и незначительным содержанием калорий – всего 22 ккал на 100 г.

Мало кто знает, что употреблять можно не только саму капусту, но и приготовленный из неё сок. Этот напиток известен с давних пор, но и сегодня пользуется популярностью. Давайте разберёмся, в чём польза и вред капустного сока, как его правильно готовить и применять.

Состав капустного сока

В составе капустного сока сохраняются практически все полезные вещества, содержащиеся в свежем продукте:

  • различные аминокислоты, некоторые из которых не вырабатываются нашим телом самостоятельно;
  • витаминный комплекс B-группы, а также витамины A, C, D, E, PP;
  • минералы, включая кальций, калий, йод, серу, фосфор, железо, магний и марганец, фтор.

К сведению. Отдельно стоит отметить высокое содержание в свежеприготовленном капустном соке кислорода, что делает его природным кислородным коктейлем.

Чем полезен капустный сок для здоровья

Вот лишь малая часть того, чем так полезен капустный сок для организма человека:

  • обладает моче- и потогонным действием;
  • снимает воспаления;
  • запускает процессы регенерации тканей и ускоряет заживление ран;
  • нормализует метаболизм, ускоряет вывод шлаков и токсинов;
  • восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта;
  • служит профилактикой нервных и сердечно-сосудистых болезней;
  • улучшает работу мозга;
  • служит профилактикой заболеваний глаз и опорно-двигательного аппарата;
  • устраняет последствия стрессов и переутомлений.

Кроме того, среди лечебных свойств капустного сока стоит отметить снижение им уровня холестерина в крови, повышение качества крови, помощь в укреплении иммунитета и лечении простудных заболеваний. Многие исследователи считают, что регулярное потребление капусты и блюд из неё служит хорошей профилактикой развития опухолей и новообразований.

Лучшие рецепты приготовления и употребления

Высокое содержание ценных для организма витаминов, микроэлементов, аминокислот, из-за чего полезен капустный сок, позволяет использовать его и для приёма внутрь, и для наружного нанесения. Вот несколько эффективных способов приготовления снадобий с ним в составе:

  1. Напиток из свежей капусты. Это базовый способ, на котором основываются другие рецепты. Небольшой кочан капусты нарезать небольшими ломтиками. Пропустить продукт через соковыжималку. Хранить свежевыжатый сок не больше нескольких часов. Пить такое средство рекомендуется для профилактики и устранения различных заболеваний по трети или четверти стакана трижды в день в течение нескольких недель.
  2. Напиток из квашеной капусты. Сначала вам потребуется сквасить капусту. Можно к ней дополнительно добавить тертую на тёрке морковь. Процедура сквашивания займёт несколько дней. После того, как капуста будет готова, положите её в соковыжималку и приготовьте напиток. Пить его рекомендуется в тех же дозировках, что и в предыдущем рецепте. Но он считается более полезным.
  3. Применение капустного нектара наружно при ожогах. Смешайте в равных пропорциях капустный сок из свежего овоща и желток куриного яйца. Наносите эту смесь на повреждённый участок несколько раз в день.
  4. Капустный сок в косметологии. Его можно наносить ватным диском или специальным спонжем на область лица и декольте на 15-20 минут, после чего смывать. Также напиток можно добавлять в различные маски и обёртывания, например, с глиной, ламинарией, молочными продуктами. Помогает он и волосам. Смешайте в равных пропорциях его с репейным или касторовым маслом, нанесите на голову на 20-30 минут, после чего смойте водой с шампунем.

Квасить и пить кислый сок квашеной капусты, как и свежевыжатый, можно круглый год. Этот овощ хорошо хранится при соблюдении определённых условий, стоит дёшево даже зимой и не теряет своих полезных свойств.

Противопоказания и возможные побочные эффекты

 

К сожалению, не всегда допустимо лечение капустным соком из-за противопоказаний и ограничений его употребления. Не стоит пить его в следующих случаях:

  • при серьёзных заболеваниях пищеварительной системы, особенно в острой стадии язвы и гастрита;
  • при патологиях поджелудочной железы;
  • при метеоризме и усиленном газообразовании в кишечнике;
  • после хирургических вмешательств;
  • в период беременности и грудного вскармливания;
  • при высокой кислотности желудка;
  • первые полгода после инфаркта миокарда;
  • в случае индивидуальной непереносимости продукта.

Приносить может сок капусты и пользу, и вред. Как правило, в любом возрасте, кроме детского, он переносится хорошо. Лишь в некоторых случаях возможно развитие следующих побочных эффектов:

  • тошнота, рвота, расстройства стула и пищеварения;
  • постоянное чувство жажды и повышение аппетита;
  • увеличение кислотности желудка;
  • усиление интенсивности симптомов некоторых хронических болезней;
  • появление аллергии;
  • повышенное газообразование в кишечнике и связанные с этим проблемы.

При возникновении любой негативной реакции, при ухудшении здоровья на фоне приёма сока капусты, прекратите его использование. Как правило, дискомфорт и другие проблемы исчезнут самостоятельно в течение суток.

Помните, только правильное применение сока из капусты поможет решить имеющиеся у вас проблемы и послужит хорошей профилактикой их возникновения. И хотя все эти способы используются уже много веков тысячами людей, не забывайте, что сок капусты имеет и полезные свойства, и противопоказания. Начинать его применять рекомендуется в небольших количествах, постепенно повышая дозировку.

польза и вред, как принимать, можно ли при гастрите и язве

Для избавления от разных болезней существует много лекарств, но они могут причинить вред, большую пользу принесут народные средства. Среди них отличными свойствами обладает капустный сок. Польза и вред капустного сока несоизмеримы: положительный эффект намного превосходит отрицательный. Напиток помогает вылечить гастрит, оказывает заживляющий и противовоспалительный эффект. Сок капусты обладает лечебными свойствами, также его используют для похудения.

Химический состав и калорийность капустного сока

Капуста – уникальный овощ, поскольку в нем сконцентрировано большое количество полезных элементов и витаминов. В составе содержится:

  1. Высокая концентрация витамина С. Также присутствуют В1, В2, РР.
  2. Калий, натрий, фосфор, сера. Полезные элементы содержатся в небольшом количестве.
  3. Витамин Уникальное вещество присутствует в сыром овоще. У него ярко выраженные ранозаживляющие свойства. Особенно это важно при гастрите.

Витамин U уникален по следующим причинам:

  1. Он принимает участие в выработке элементов, которые незаменимы для нормальной работы всего организма. К ним относится холин.
  2. Помогает избавиться от опасных веществ, которые образуются в процессе метаболизма и наносят вред здоровью.
  3. Нормализует жиры, препятствует отложению холестерина в сосудах.
  4. Способен заживлять язвенные и эрозивные поражения слизистой оболочки желудка.
  5. Подавляет активность гистамина. Тем самым снижает развитие аллергических реакций.

При этом 100 гр полезного продукта содержит всего 25 ккал.

Важно! Витамин U и его свойства целиком разрушаются при термообработке продукта. Поэтому его нельзя нагревать.

Чем полезен капустный сок

Напиток обладает рядом полезных свойств:

  • способствует заживлению ранок, повреждений;
  • оказывает общее положительное влияние на иммунную систему организма, укрепляя здоровье;
  • останавливает воспалительные процессы;
  • обладает мочегонными свойствами;
  • капустный сок приносит пользу для печени, избавляет от последствий приема таблеток, алкоголя и других вредных компонентов, которые аккумулируются органом;
  • нормализует стул, снижает ощущение тошноты;
  • польза сока свежей капусты также в том, что он оказывает слабительное действие;
  • препятствует закупорке сосудов, предотвращает появление бляшек.

В продукте больше полезных свойств, чем в блюдах из свежего овоща. Это объясняется большим содержанием в составе важных для здоровья компонентов. Польза капустного сока для организма человека доказана исследователями и врачами.

Капустный сок для похудения

Напиток помогает очистить ЖКТ от шлаков, токсинов, пищевых волокон, вывести их во избежание причинения вреда. После употребления жидкости желудок начинает лучше работать, уменьшается масса тема. Приготовить капустный сок для похудения можно следующим методом:

  1. Берут средний по размерам кочан массой примерно 2,5 кг.
  2. Промывают, высушивают и разделывают на листья, кочерыжку вырезают.
  3. Измельчают все части при помощи мясорубки, соковыжималки или простой терки.
  4. Получившуюся массу процеживают через марлю. Сок готов.

Мутный, пресный состав понравится не каждому. Но добавлять сахар или соль в него нельзя. Они способны уменьшить полезные свойства практически до нуля. Согласно отзывам, привкус продукта можно улучшить, если смешать его с морковным соком.

Овощной напиток при похудении пьют на голодный желудок за 30 минут до еды. Лучше употреблять его до завтрака. Нужно взять за правило каждый день на протяжении одной недели после подъема выпивать 1 ст. капустного сока.

Можно смешать его с водой в соотношении 1:1. Врачи не рекомендуют принимать продукт больше одной недели.

Как сделать капустный сок в домашних условиях

Польза сока белокочанной капусты будет значительно больше возможного вреда, если делать его в домашних условиях, а не покупать. Для получения 1 л напитка нужно подготовить 2 кг овоща.

Важно! Лучше взять среднеспелые сорта, поскольку в ранних видах меньше полезных веществ.

Последовательность приготовления:

  1. Сначала снимают верхние листья – они не понадобятся.
  2. Кочан промывают под проточной водой, высушивают.
  3. Овощ нарезают ножом. Можно воспользоваться крупной теркой.
  4. Капусту измельчают любым доступным и удобным способом: через мясорубку, соковыжималку, в блендере.
  5. Выжимают полезный напиток через сито или марлю.

Как правильно пить капустный сок

Специалисты рекомендуют начинать принимать его с маленьких порций: 2–3 ст. л. Постепенно дозу увеличивают. Максимальное количество напитка, которое человек должен выпить, составляет 250 мл.

Употреблять капустный сок нужно натощак нужно 3 раза в день до принятия пищи. Его принимают в слегка подогретом виде, но не горячем. Запрещено класть соль, поскольку она причинит вред и разрушит полезные элементы. Курс лечения составляет от 1 до 1,5 месяцев.

Важно! Продукт возможно сочетать с другими соками в равных пропорциях: картофельным, морковным, разрешено добавлять мед. Это обогатит напиток полезными элементами.

Лечение капустным соком

Согласно отзывам, сок капусты обладает многочисленными полезные свойствами. Его полезно пить при различных заболеваниях, но необходимо учитывать противопоказания.

От боли в горле

Сок овоща соединяют с водой в пропорции 1:1. Полощут рот составом несколько раз в день. Противомикробные свойства способствуют улучшению уже на следующий день после употребления раствора.

От простуды и кашля

Чтобы избавиться от кашля, необходимо перемешать средство с медом в пропорциях 1:1 и употреблять 3 раза в день по ½ ст. сразу после еды.

При болезнях органов дыхания рекомендуют такую рецептуру: смешивают 1 ст. сока капусты и черной редьки, добавляют по 1/2 ст. лимонного нектара и меда. Все компоненты тщательно размешивают. Выпивают 1/2 ст. 4 раза в день после принятия пищи.

От запоров

Напиток способен избавить кишечник от опасных токсинов, шлаков и других канцерогенов, причиняющих вред. Чтобы он принес пользу, сок пьют натощак в течение одной недели.

От отеков

Для устранения отечности необходимо пить ¼ ст. капустного сока 3 раза в день до принятия пищи. Курс лечения индивидуален, но обычно составляет 2–3 недели.

При мастопатии

Капустный сок приносит пользу женщинам. При заболевании мастопатии рекомендуется пить овощной напиток. Пошаговая рецептура:

  1. Пропускают капусту через соковыжималку.
  2. Пьют по 200 мл 1 раз в день. При этом указанная порция делится на три приема с небольшими перерывами.
  3. Употребляют на голодный желудок.
  4. Спустя 30 минут нужно обязательно поесть, иначе возможно нанесение вреда организму.

Курс длится 1 месяц. Также продукт эффективен для наружного применения:

  1. Необходимо взять 3 капустных листа, помыть и отбить скалкой.
  2. Листья прикладывают к проблемных участкам и фиксируют марлей.
  3. Лечебный компресс накладывают трижды в день.

Польза будет заметна после нескольких процедур.

При панкреатите

Отлично помогает рассол квашеной капусты. Его выпивают по 50 мл 5 раз в день за 20 минут до еды. Польза в том, что целебная жидкость избавляет от болевых ощущений в зоне поджелудочной и нормализует уровень сахара в крови.

Единственный нюанс – для лечения овощ квасят немного другим способом – в нее не кладут морковь и приправы. Если не соблюдать это правило, то капустный свежевыжатый сок не принесет пользу, а только вред.

При гастрите и язве

Лечение гастрита капустным соком простое и доступное. Для этого при пониженной кислотности принимают трижды в день по ½ ст. сока после принятия пищи. Если кислотность повышена, то напиток перемешивают с картофельной жидкостью в пропорции 1:1 и пьют по такой же схеме, но до еды. Капустный сок при гастрите приносит ощутимую пользу. Важно принимать регулярно.

От синяков, ушибов, ран и ожогов

Заживляющее действие способствует тому, что сок используют при ожогах, ранах. Капустный продукт смешивают с яичным желтком. Полученным раствором натирают пораженные места несколько раз в день. Капустный сок эффективен при псориазе.

Применение капустного сока в косметологии

В овоще содержится витамин А, который обладает омолаживающими свойствами. Также в нем находятся полезные вещества, способные поддержать жизненную активность клеток эпидермиса и волос.

Маска для всех типов кожи

3 ст. л. жидкости капусты соединяют с 1 ч. л. дрожжей, 2 ст. л. меда и яблочного уксуса. Маску наносят несколько раз в неделю. Она помогает снять воспаления и отечность. К тому же капустный сок с медом обладает омолаживающими свойствами, что очень необходимо для зрелой кожи.

Маска для жирной кожи

Рецептура приготовления:

  1. 50 гр муки соединяют с капустным соком и перемешивают до образования кашицы.
  2. Насыпают щепотку куркумы и 2 капли масла чайного дерева.
  3. Получившуюся маску наносят на кожу лица и шею.
  4. Оставляют на 25 минут, после чего смывают водой комнатной температуры.

Отбеливающая маска для лица

Необходимо в равных пропорциях перемешивают овощной сок, молоко и творог. Получится однородная маска, которая обладает отбеливающим свойством.

Еще один рецепт маски представлен в видео:

Средство для укрепления волос

Алгоритм приготовления средства для укрепления волос:

  1. 50 гр капустного средства и столько же алоэ соединяют с 2 ст. л. оливкового масла.
  2. Подготовленную смесь с помощью губки наносят на кожу головы и оборачивают полотенцем.
  3. Спустя 40 минут волосы промывают.

Ополаскиватель против перхоти

Из капусты выжимают сок, смешивают с лимонным. После мытья голову ополаскивают лечебной смесью. Такая процедура также принесет пользу при себорее.

Вред капустного сока и противопоказания

Рассол признается очень полезным. Но, как и многие продукты, капустный сок приносит пользу и вред для организма:

  1. Возможны аллергические реакции, поэтому нектар начинают принимать с 2 ст. л. Такое использование поможет избежать вреда.
  2. Капустный нектар провоцирует повышенное газообразование. В большинстве случаев, кроме неприятных ощущений, вред от подобных процессов незначительный, но при беременности это очень опасно. При высоком давлении в кишечнике может повыситься риск преждевременных родов.
  3. Нельзя давать капустный сок детям до одного года. Их пищеварительная система еще не сформировалась, поэтому может отреагировать непредсказуемо, и вред будет нанесен серьезный.

Как выбрать капусту для сока

Полезные свойства напитка зависят от качества овоща. Нужно выбрать некрупный кочан с плотно прилегающими листками, без повреждений, вмятин и трещин.

Важно! Если на листьях расположены черные точки – это признак большого содержания нитратов. Пораженный овощ не стоит употреблять – он нанесет вред.

Верхние листья не понадобятся – их снимают. Кочан хранят в пакете в холодильнике. Он предотвратит потерю витамина С.

Для получения полезного средства лучше всего отдать предпочтение следующим сортам капусты:

  1. Слава – является среднеспелым овощем, имеющим замечательные вкусовые качества.
  2. Малахит спеет рано, характеризуется плотным кочаном с нежными листьями.
  3. Московская – позднеспелый овощ, который долго хранится и не утрачивает своих полезных свойств.
  4. Доброводская – польза в том, что она имеет очень сочные листья.

Как хранить капустный сок

Напиток необходимо перелить в стеклянную банку или кувшин. Емкость необходимо плотно закрыть. Долго хранить напиток нельзя – исчезнут полезные свойства. Разрешено употреблять жидкость в течение двух дней с момента приготовления. Эффективность и польза нектара будет проявляться уже через неделю применения.

Что лучше: капустный сок или рассол

Каждый из таких напитков приносит пользу. В капустном соке содержится больше питательных компонентов, витаминов и микроэлементов. Он полезен при лечении гастрита, язвы, решении проблем с иммунитетом.

В рассоле в значительной степени сконцентрированы витамины Р и С, также присутствует янтарная кислота. Его часто употребляют для улучшения работы сердца, укрепления сосудов и нормализации нервной системы.

Заключение

Польза и вред капустного сока изучаются исследователями. Данный овощ очень популярен в России, занимая второе место после картофеля. Сок приносит пользу организму и обладает целебными свойствами. Он благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт. Капустный сок в народной медицине используют в диетических, косметических целях. Но при этом продукт может нанести вред, поэтому необходимо изучить противопоказания.

Отзывы

Степанченко Анна Семеновна, 47 лет, г. Владивосток

Я много лет страдала угревой сыпью. Косметические и аптечные средства не приносили ощутимой пользы – если только на короткое время. Но я знаю, отчего такие проблемы – это из-за нарушений в ЖКТ. Недавно коллега посоветовала сделать маску из капустного сока. Еще я им умываюсь. Эффект потрясающий. Сейчас у меня чистая кожа, цвет выровнялся, сыпь сошла на нет. Лечение прошло успешно, польза, как говорится, на лицо.

Кондратьева Светлана Андреевна, 34 года, г. Самара

Недавно прочла отзывы о целебном капустном соке, который многим приносит пользу. У меня проблема с желудком – язва. Начала принимать капустный сок точно по схеме. Результат меня поразил. Через неделю появились заметные улучшения. Буду продолжать лечение. Свойства у народного лекарства потрясающие. Оказалось, что капустный сок хорош для похудения.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

Капустный сок — польза и вред для организма мужчины и женщины. Полезные свойства и противопоказания

Пытаясь вылечить или предотвратить возникновение различных патологий, многие люди даже не помнят, что одним из лучших способов избавления от опасных патологий является правильное питание. Корректировка ежедневного рациона питания часто приводит не только к улучшению общего самочувствия, но и к быстрому выздоровлению.

Однако это возможно только при правильном ежедневном меню. Например, капустный сок, который регулярно употребляется человеком, может удивительным образом воздействовать на его организм, останавливая развитие многих патологических процессов и улучшая общее состояние, что легко объясняется богатым составом этого напитка и наличием множества полезных свойств.

Состав и калорийность

Этот вид овощного сока готовится из капусты белокочанной. Поэтому, говоря о химическом составе капустных фресок, следует помнить о химическом составе овощей, используемых для их приготовления. Как известно, источником является капуста:

  • аскорбиновая кислота;
  • phylloquinone;
  • бета-каротин и другие витамины.

Этот витаминный комплекс объясняет благотворное влияние этого овоща на организм. Но это еще не все. Капуста содержит почти всю таблицу Менделеева (в хорошем смысле). Его состав насыщен большим количеством калия, кальция, магния, а также йода, железа, алюминия и других минералов, которые необходимы для поддержания нормального функционирования жизненно важных органов.
Химический состав капустного сока практически такой же, как и для самой капусты.

Единственной разницей может быть количество питательных веществ, которые оно содержит. Это позволяет воспринимать капустный сок как напиток, способный насытить организм веществами, которые препятствуют развитию опасных патологий и играют огромную роль при их лечении, ускоряя процесс регенерации.

Однако содержание большого количества полезных веществ — не единственное преимущество капустного пера. Он имеет низкую калорийность (28 калорий на 100 мл), что делает его одним из продуктов, одобренных для ежедневного рациона людей с избыточным весом.

Полезные свойства капустного сока

Общая выгода

Свежевыжатая фреска из капусты, употребляемая в соответствии со всеми рекомендациями, способна не только улучшить общее самочувствие человека, но и:

  1. Развить устойчивость к опасным микроорганизмам. Аскорбиновая кислота оказывает прямое влияние на иммунитет человека, быстро его повышая. Благодаря наличию этого свойства можно смело утверждать, что капустный сок является одним из лучших способов повышения иммунитета, борьбы с острыми респираторными заболеваниями и другими заболеваниями, возникающими в результате проникновения вирусов и бактерий в организм.
  2. Укрепить костную ткань. Кальций необходим для создания крепких костей, нормального роста ногтей и поддержания здоровых зубов. Недостаточное содержание этих веществ приводит к истончению костных тканей и образованию ряда патологий, которые могут ухудшить качество жизни, а в некоторых случаях даже вызвать инвалидность.
  3. Чтобы справиться с анемией. Способность гранатов, свеклы и других овощных соков оказывать положительное влияние на гемоглобин известна, если не каждому человеку, то каждому второму. Однако лишь немногие знают, что капустный сок справляется с этой задачей не хуже, чем вышеупомянутые, не вызывая аллергических и других негативных реакций.
  4. Поднять настроение и предотвратить патологии, связанные с нарушениями ЦНС. Учитывая химический состав капустного сока, нетрудно заметить присутствие в нем калия. Это вещество оказывает успокаивающее и укрепляющее действие на ЦНС, помогая человеку эффективно бороться с нервными и истерическими состояниями, депрессией, бессонницей и нервным истощением.
  5. Нормализация водного баланса. Это свойство будет актуально для тех, кто страдает некоторыми заболеваниями почек и сильными отеками.
  6. Улучшить работу сердца и сосудов. Капустный сок можно понизитькровяное давление, избавиться от холестериновых шариков и предотвратить образование холестериновых бляшек.
  7. Держите это выглядит привлекательным. Потребление этого продукта поможет сохранить привлекательность кожи на долгие годы жизни. Улучшает цвет лица, разглаживает мелкие морщины и делает кожу эластичной.

Для женщин

Помимо способности сохранять привлекательный внешний вид, что уже является веским аргументом для введения капусты и ее сока в любое современное меню женщины, этот напиток также может повлиять на ее здоровье. Благодаря его постоянному потреблению улучшается состояние органов, участвующих в процессе пищеварения, нормализуется обменные процессы, а также избавляется от проблем, возникающих в результате нарушений репродуктивной системы. Кроме того, стоит отметить, что женщины, в рационе которых содержится капустный сок, гораздо реже заболевают раком матки и молочной железы.

Свежевыжатая капустная фреска будет незаменима для тех женщин, которые занимают высокие посты. Его потребление поможет:

  1. Уменьшить нагрузку на ЦНС и уменьшить влияние стрессовых ситуаций на организм.
  2. Это улучшит иммунную систему.
  3. Уменьшение вероятности серьезных нарушений репродуктивной функции.

Исходя из вышеизложенных фактов, просто не имеет смысла спорить о том, ставить этот напиток в меню каждой женщины или нет. Это поможет не только улучшить общее состояние организма женщины, но и предотвратить большое количество заболеваний, наличие которых может значительно снизить качество жизни, а в некоторых случаях даже вызвать временную или постоянную нетрудоспособность.

Для мужчин

Когда речь идет о здоровье мужчин — только хорошее питание, которое включает в себя употребление здоровой пищи и напитков, поможет сохранить их на долгие годы. Этот список содержит капустный сок.

Это поможет:

  1. Улучшить работу сердца и сосудов. Согласно статистике, зрелые мужчины более подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний, что, в свою очередь, негативно влияет на физическую активность и работоспособность. Регулярное употребление капустного сока поможет предотвратить развитие таких патологий и ускорит процесс выздоровления, если таковой имеется.
  2. Нормализация работы ЦНС. Последствия стрессовых ситуаций могут оказать негативное влияние на физическую активность и работоспособность. Ежедневное употребление только одного стакана капустного сока поможет решить проблему бессонницы, депрессии и навсегда забыть о депрессии, что восстановит нормальный ритм жизни человека.
  3. Увеличьте потенцию. К сожалению, эта проблема встречается у мужчин всех возрастов, и способов ее решения с течением времени становится все меньше. Удивительно, что капустный сок может полностью от него избавиться, что легко объясняется его богатым составом.
  4. Кроме того, капустный сок является прекрасным дополнением к ежедневному рациону спортсменов. Это поможет нормализовать обменные процессы, что, в свою очередь, предотвратит чрезмерное увеличение веса и поможет нарастить мышечную массу.

Когда вы беременны

Необходимость контролировать не только качество, но и пригодность пищи и напитков, употребляемых во время беременности, говорит каждый гинеколог. В этот период женщина должна подходить к ежедневному меню с большой серьезностью и учитывать только те продукты, которые не могут навредить ее или ее будущему ребенку. К таким блюдам относится капустный сок, который поможет не только улучшить общее состояние будущей мамы, но и:

  1. Справиться с частыми простудными заболеваниями.
  2. Обогащен витаминами, предотвращающими развитие авитаминоза.
  3. Увеличение гемоглобина при железодефицитной анемии.
  4. Обогащение достаточным количеством фолиевой кислоты, что положительно скажется на беременности и развитии плода.
  5. Снижение риска возникновения депрессии за счет нормальных гормональных изменений на фоне беременной женщины.
  6. Поддержание здоровой кожи, привлекательных волос и ногтей.

Употребление сока капусты, несомненно, поможет улучшить здоровье беременной женщины. Однако, вводя этот напиток в свой рацион, женщины из лучшей половины человечества также должны помнить, что превышение рекомендуемых доз может привести к противоположной ситуации. оказывать влияние.

Во время кормления

Но в послеродовом периоде капустный сок должен быть полностью исключен из ежедневного рациона. Известно, что матери, которая кормит грудью в первые месяцы жизни ребенка, рекомендуется соблюдать строгую диету, что означает отказ от многих продуктов, включая капусту. В этом случае негативное воздействие сока будет намного больше, чем его польза. Его потребление может привестик развитию тяжелых кишечных колик, газообразования и других побочных реакций у новорожденного, что приведет к беспокойному поведению.

Капустный сок можно вводить в рацион кормящей матери только после консультации с педиатром.

Помните! Только квалифицированный специалист сможет установить приемлемые стандарты для употребления этого напитка и определить ряд противопоказаний, которые не могут быть замечены молодыми матерями.

Для детей

По мнению педиатров, капустный сок является одним из самых полезных напитков для маленьких детей. Однако его следует включать в меню только после консультации с врачом. Если соблюдаются рекомендуемые дозы, этот напиток поможет:

  1. Удалить накопившиеся токсины и шлаки из организма ребенка.
  2. Профилактика развития патологических процессов в пищеварительном тракте и печени.
  3. Повысить иммунитет.
  4. Ускорение процесса регенерации при заболеваниях дыхательных путей, острых респираторных заболеваниях, диатезе.
  5. Профилактика истончения зубной эмали.
  6. Уменьшить риск анемии.

Несмотря на многие полезные свойства, родители должны помнить, что неконтролируемое употребление этого напитка может иметь крайне нежелательные последствия, в том числе:

  • абдоминальный болевой синдром;
  • кишечные колики;
  • вздутие живота;
  • приступы тошноты.

Поэтому врачи рекомендуют тщательно вводить капустный сок в детское меню и строго контролировать количество его потребления.

Если вы худеете

Опытные диетологи говорят, что капустный сок является одним из лучших и наиболее эффективных способов избавиться от лишних килограммов. Благодаря содержанию большого количества витаминов и минералов, он не только ускорит процесс похудения, но и предотвратит развитие опасных заболеваний, желудочно-кишечных патологий и истощение организма.

Капустный сок помогает снизить вес тела за счет очищения организма, удаления из него лишней жидкости и ускорения обменных процессов. Чтобы максимизировать эффект от употребления этого напитка, вы должны пить 1 литр сока в день, разделив это количество на 4 дозы в течение 2 недель. Помните, что сок должен быть свежевыжатым и без каких-либо добавок. Это поможет быстро перемещать стрелку шкалы в нужном направлении, не нанося вреда человеческому организму.

Капустный сок в медицине

Благодаря своему богатому составу и огромному списку полезных свойств, этот сорт растительного сока может быть частью комплексной терапии, направленной на лечение многих распространенных заболеваний. Врачи рекомендуют использовать его, чтобы разнообразить свой ежедневный рацион при лечении авитаминоза, анемии, некоторых заболеваний почек, диабета всех типов, гастритов с пониженной кислотностью и других патологий.

При диабете

Капустный сок не только разрешен, но и рекомендуется тем пациентам, у которых диагностирован диабет.

Это средство, которое может:

  • Удалить накопленный холестерин.
  • Профилактика развития многих заболеваний, в том числе связанных с сердечно-сосудистыми нарушениями.
  • Улучшение пищеварительных процессов.
  • Ускорение обменных процессов, что в свою очередь поможет предотвратить развитие ожирения.
  • Нормализация работы поджелудочной железы, снижение уровня сахара в крови и снижение риска сопутствующих патологий.
  • Избавьтесь от лишних килограммов, что особенно важно для пациентов, страдающих диабетом.
  • Повысить иммунитет.

Учитывая каждый из вышеперечисленных фактов, можно сказать, что капустный сок будет одним из лучших напитков для диабетиков и поможет не только облегчить неприятные симптомы заболевания, но и улучшить общее состояние человека.

Важно: гликемический индекс свежей белокочанной капусты — 15 ед.

С панкреатитом

Свежевыжатая свежая капуста является сокровищницей витаминов, минералов и других питательных веществ. Он содержит большое количество витаминов С, К, U и B, а также железо, кальций, калий и другие макро- и микроэлементы, что объясняет многие полезные свойства этого напитка.

Благодаря этой композиции этот напиток используется для лечения колитов, язв и гастритов. Однако при панкреатите такая терапия строго противопоказана. Потребление этого напитка при этом заболевании может вызвать всю длину ваших волос. Изолируйте голову теплым полотенцем, оставьте маску на 2 часа и ополосните как обычно.

Маска, которая восстановит блеск ваших волос:

  1. Смесь из 10 мл сока капусты, 10 мл сока алоэ и небольшого количества касторового масла может восстановить тусклые, поврежденные волосы.
  2. Нанести на кожу головы, оставить на 20-25 минут, затем смыть обычным шампунем и бальзамом.

Увлажняющий агент:

  1. Увлажните сухие волосы соком, выжатым из одной маленькой капусты каноэ и лимона среднего размера.
  2. Распределите смесь по всей длине волос, выдержите не менее 1 часа и смойте мягким шампунем.

На какой лучше

Говоря о том, что еще лучше: сок или рассол, нужно учитывать конкретный состав каждого. Рассол содержит много соли, а в некоторых случаях даже специи. В противном случае.

как сделать, как пить, полезные свойства и вред

Капустный сок Белокочанная капуста — одна из общедоступных и любимых культур, выращиваемая огородниками на своих участках. Но не все знают, что первое упоминание об этом овоще было в Древней Греции и лишь позже, в IX веке он прижился на Руси. О ценности капусты как лекарственного средства и полезного продукта питания писалось во многих изданиях. Ученые изучали, выводили новые сорта; кулинары нашли капусту незаменимой в приготовлении различных блюд. Это вкусный и полезный продукт, содержащий в себе массу полезных минеральных веществ и витаминов, надежно и надолго вошел в наш рацион.

Что мы знаем о полезных свойствах капусты

В свежевыжатом капустном соке содержится много витамина СКапуста включает в себя: витамины A, В 1, В 2, В 9, C, K, РР, U. А еще — грубые пищевые волокна, клетчатку, йод, серу, фосфор, цинк, марганец, кальций, калий, магний, железо, фолиевую и пантотеновую кислоту, фруктозу.

Помимо фитонцидов, особую ценность составляет витамин U, с помощью которого происходит заживление слизистой оболочки и нормализация активности пищеварения.

При каждодневном употреблении капусты вы полностью восполните организм дневной нормой витамина C и клетчатки. К тому же это является хорошей профилактикой многих заболеваний: дисбактериоз, простуда, онкологические и сердечно-сосудистые заболевания.

Особенно ценно в капусте то, что при любой обработке она способна сохранить своё полезное свойство.

В квашеном виде она приятна на вкус, долго хранится и сохраняет все полезные свойства свежей, причём усваивается намного легче. Молочная кислота, получаемая в процессе брожения кисломолочных бактерий и сахара, положительно действует на кишечник, предотвращает образование гнилостных процессов и дисбактериоза.

Состав и ценность в 100 граммах продукта:

  1. Энергетическая ценность: белки — 1,80 г, жиры — 0,10 г, углеводы — 4,70 г, клетчатка — 1 г, крахмал — 0,1 г, пектин — 0,6 г, органическая кислота — 0,32 г, зола — 0,7 г, калорийность — 27,00 ккал.
  2. Витамины: E — 0.06 мг, B 1 — 0,03 мг, B 2 — 0,04 мг, B 9 — 10 мг, PP — 0,74 мг, C — 45 мг.
  3. Минеральные вещества: калий -185 мг, кальций — 48 мг, натрий — 13 мг, магний — 16 мг, фосфор — 31 мг, железо — 600 мг, йод — 3 мг, кобальт — 3 мг, марганец — 170 мг, медь -75 мг, молибден — 10 мг, фтор — 10 мг, цинк — 400 мг.

Способы применения капусты в народной медицине

Свежий сок капустыИспользование капусты в народной медицине довольно-таки многообразно, её применяют в разнообразных вариантах: в свежем виде, вареную, квашеную, свежевыжатый сок.

Из сырого листа белокочанной капусты получается отличный обезболивающий компресс от болей в суставах, его же можно применять при головных болях, различных ушибах, порезах и отеках. Если смешать сырой яичный желток с мелко порубленными капустными листочками — получится прекрасное заживляющее средство от ожогов, гнойничковых ран и язвочек.

Кислая капуста полезна для диабетиков, её используют при стоматите и кровоточивости десен — долго пережевывая, чтобы сок пропитал десну.

Сок белокочанной капусты: польза и вред

Очищение организмаНаибольшую популярность в народе приобрел капустный сок. Это действенный чудо-напиток используют повсюду: косметология, в диетах при похудении, при лечении множества заболеваний… Прежде чем вы начнете принимать его для лечения — необходима консультация специалиста.

Однако принимать его не рекомендуется людям с повышенной кислотностью, непроходимостью кишечника, перенесшим инфаркт миокарда и с заболеваниями щитовидной железы.

Как сделать капустный сок? Овощи хорошо вымыть, очистить от загрязнений, перебрать и просушить.

Самое быстрое приготовление — пропустить через соковыжималку. Можно прокрутить на мясорубке и выжать через марлю. Есть вариант порубить, размять руками, выдавить сок через сито и отжать через марлю, но это более трудоёмкий способ и требует недюжинных усилий.

Для приготовления необходимо брать молодые вилки, они более сочные. Из двух килограммов получается 0,8−1 литр сока.

Помните! Сок хранится в холодильнике не более 36 часов!

Белокочанная, краснокочанная, пекинская и цветная капустаПри использовании плодов собственного урожая, при условии, что не обрабатывали химикатами, кочерыжку и верхние листья пропускайте смело — там самое большое содержание полезных веществ. Если же куплена в супермаркете, то при переработке лучше все вырезать.

Как пить капустный сок белокочанной капусты? Если вы решили включить в его своё меню, то начинать надо постепенно, маленькими дозами. Посмотрите на реакцию кишечника, при тяжести токсического состояния, помимо образования газов, у вас появляются неприятные ощущения. В таком случае необходимо сделать очищение, например, морковным или свекольным соком.

Квашеная капуста при гастритеВажно! В сок из капусты не добавляются соль, сахар и специи.

Употребление ½ стакана капустного сока за 30 минут до еды способствует нормализации обменных процессов и очищению организма, что дает хороший эффект в похудении.

Польза капустного сока доказана, и рост популярности диеты на основе капустного сока весьма велик, хотя официально и не признан.

Например, при ожирении рекомендуется в течение 14 дней пить по 1−2 стакана сока четыре раза в день. Перед употреблением желательно слегка подогреть. Лакомство не из приятных, но красота требует…

Специалисты из Университета Цинциннати предупреждают: диета на капустном соке снижает уровень метаболизма, тело человека переходит в защитный режим накопления питательных веществ, и дальнейшее похудение становится затруднительным.

По данным Университета Калифорнии в Сан-Диего, капустный сок не может предложить адекватную дозу углеводов и белков. Поэтому регулярный прием напитка чреват усилением газообразования, нарушениями в питании мозга из-за недостатка сахаров, анемией, головокружениями, нарушением сердечного ритма, проявлениями синдрома хронической усталости.

Рецепты на основе сока

Свежевыжатый сок — это хороший антиоксидант, способный помочь в защите от преждевременного старения организма. Поэтому его широко используют в косметологии.

Использовать, как:

  • лосьон для лица: борется с сухостью кожи, пигментацией, разглаживает морщины, устраняет воспаления, увлажняет, омолаживает, снимает отеки;
  • маска для лица: марлю намочить в соке капусты и наложить на 15−20 минут на лицо. Или 50 мл капустного фреша и овсяная мука размешивается до консистенции кашицы и наносится на 15 минут, смывается теплой водой;
  • волосы тонкие и секутся — втирайте в кожу головы смесь соков капустного, лимонного и шпинатного (1:1:1).

В старину целители рекомендовали лечить желудок свежевыжатым из капусты нектаром. Для лечения гастрита и язвы желудка рекомендуется выпивать в течение дня 300 граммов равными порциями. Срок лечения 1−1,5 месяца.

Для лечения суставов надо приготовить 200 мл сока капусты и смешать с 200 мл заваренного зеленого чая. Пьётся в течение дня на протяжении двух недель. Согласно многим отзывам — весьма эффективное снадобье.

Смесью меда с соком из капусты лечат тяжелые формы бронхита, туберкулеза легких, астмы.

Мало кому известно, что сахар или мед, прокипяченный в соке капусты, отрезвляет и облегчает похмельный синдром.

О полезных и целебных свойствах капусты можно говорить много. Это поистине кладезь витаминов, недорогой и доступный овощ творит чудеса. Мы все хотим быть здоровыми и в то же время забываем, что любую болезнь проще предотвратить, чем вылечить. Витамины с грядки для профилактики заболеваний — это так просто, быстро и недорого. Только не забывайте — всё хорошо, что в меру!

Originally posted 2018-01-29 06:34:42.

Капустный сок: польза и вред для организма

Неофициально члены этой группы известны под названием крестоцветные овощи (1).

Этот универсальный овощ можно есть сырым или приготовленным на пару, ферментированным и даже в форме сока.

Капустный сок богат такими питательными веществами, как витамины C и K, и его употребление связано со многими предполагаемыми полезными свойствами, включая похудение, улучшение состояния кишечника, уменьшение воспаления, приведение в баланс гормонов и детоксикацию организма.

Однако только некоторые из этих утверждений подтверждаются исследованиями.

В этой статье рассматривается все, что вам нужно знать о капустном соке, включая его применение, потенциальные полезные свойства и противопоказания.

Капустный сок: польза и вред для организма

Капустный сок – польза и вред для организма человека (женщины и мужчины)

Чем полезен капустный сок для организма

Хотя многие исследования подтверждают пользу для здоровья целых овощей, таких как капуста, в нескольких исследованиях изучалось влияние потребления овощей в форме сока (2).

Некоторые исследования показывают, что употребление капустного сока приносит пользу здоровью человека. Тем не менее большинство исследований проводилось на животных, поэтому необходимы дополнительные исследования, особенно на людях.

Богат антиоксидантами

Капустный сок содержит много антиоксидантов, которые помогают уменьшить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Накопление свободных радикалов в вашем организме может привести к воспалению и болезням (3).

Капуста особенно богата витамином C – питательным веществом, которое играет важную роль в вашем организме. Витамин C поддерживает здоровье иммунитета, а также действует как мощный антиоксидант (4).

Краснокочанная капуста богата антоцианами. Эти растительные пигменты придают краснокочанной капусте красновато-фиолетовый цвет и обладают мощными антиоксидантными свойствами. Диеты, богатые антоцианами, приносят разностороннюю пользу организму, в том числе снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (5).

Кроме того, некоторые антиоксиданты, содержащиеся в капустном соке, могут обладать противораковыми свойствами. Исследование в пробирке показало, что капустный сок вызывает гибель клеток рака молочной железы человека. Этот эффект объясняется концентрацией антиоксидантов в соке, которые называются индолы (6).

Может помочь в борьбе с воспалением

Капустный сок содержит много соединений, которые могут помочь в борьбе с воспалением.

Хотя кратковременное воспаление является положительным ответом на острый стресс, длительное воспаление может быть вредным и способно привести к болезни. Таким образом, важно максимально ограничить длительное воспаление (7).

Капуста содержит много противовоспалительных соединений. К ним относятся сульфорафан – соединение серы, которое содержится во многих видах капусты, и кемпферол – мощный антиоксидант с противовоспалительным действием (8, 9).

Одно исследование в пробирке показало, что сок краснокочанной капусты оказывает противовоспалительное действие в клетках селезенки (10).

В другом исследовании изучалось противовоспалительное действие экстракта капустного сока на здоровье кожи. В группе мышей с контактным дерматитом – воспалительным заболеванием кожи – мазь с экстрактом капусты значительно уменьшала воспаление (11).

Может принести пользу здоровью кишечника

Употребление капустного сока может помочь предотвратить и лечить язву желудка.

На самом деле, капустный сок издавна использовался в качестве народного средства от язвы желудка, причем некоторые устаревшие исследования предполагают, что он может быть эффективным в этом (12, 13, 14).

Хотя текущие исследования на людях ограничены, недавние исследования на животных показали, что капустный сок может помочь заживить язву желудка.

Например, исследование на крысах показало, что экстракт капусты значительно улучшает заживление язв желудка и ингибирует образование язв (15).

Тем не менее текущие исследования на людях о влиянии сока капусты на язву желудка ограничены.

Ферментированные разновидности сока капусты также могут быть полезны для здоровья кишечника. Сок, полученный в результате приготовления квашеной капусты, содержит большое количество молочнокислых бактерий. Эти пробиотики признаны за их полезность для здоровья кишечника (16).

Другие полезные свойства

Вот другие потенциальные полезные свойства капустного сока:

  • Потенциальные противораковые свойства. Капустный сок может помочь защитить от некоторых видов рака. Фактически, еженедельное употребление 5 или более порций овощей семейства крестоцветных связано с уменьшением риска развития лимфомы у женщин на 33% (8, 17, 18).
  • Может принести пользу здоровью сердца. В одном исследовании люди, которые потребляли капустный сок, имели более низкий уровень холестерина, чем контрольная группа. Другие исследования связывают потребление овощей семейства крестоцветных с уменьшенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний (19, 20).
  • Может помочь вам усвоить определенные питательные вещества. Капуста содержит бета-каротин – предшественник витамина A. Исследования показывают, что употребление сока приводит к лучшему усвоению бета-каротина по сравнению с употреблением в пищу цельной капусты (21, 22).
  • Может быть удобнее, чем сырая капуста. Из-за разницы в объеме капусту легче употреблять в форме сока, чем в сыром виде. Плюс, сок очень легко можно употреблять в дороге.

Резюме:

Капустный сок может обладать антиоксидантными, противовоспалительными и полезными для кишечника свойствами. Тем не менее для дальнейшего понимания его пользы для здоровья необходимы дополнительные исследования.

Потенциальные побочные эффекты и противопоказания

Хотя употребление капустного сока, вероятно, приносит определенную пользу вашему здоровью, есть некоторые потенциальные недостатки, которые следует учитывать.

Большие количества могут повлиять на щитовидную железу

Некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление капусты в больших количествах может повлиять на щитовидную железу.

Вещества, под называнием гойтрогены (зобогенные вещества), присутствующие в капусте, могут ингибировать транспорт йода в щитовидную железу – процесс, необходимый для нормальной функции щитовидной железы.

Фактически, в нескольких исследованиях была отмечена корреляция между потреблением крестоцветных овощей и риском развития рака щитовидной железы, хотя результаты были несколько неубедительными (23, 24, 25).

Кроме того, в сырой капусте гойтрогены обнаруживаются в больших количествах, поэтому людям с заболеваниями щитовидной железы, такими как гипотиреоз, следует избегать употребления капустного сока (26).

Тем не менее значительный объем исследований в области крестоцветных овощей и профилактики заболеваний позволяет предположить, что польза может перевесить потенциальный вред (27, 28).

Некоторые питательные вещества могут взаимодействовать с лекарствами

Было выявлено, что некоторые питательные вещества в капустном соке взаимодействуют с определенными лекарствами.

Капуста богата витамином K, который может повлиять на способность разжижающих кровь препаратов предотвращать образование тромбов. Во время приема лекарств обычно рекомендуется умеренное потребление витамина K (29).

Если вы принимаете разжижающие кровь препараты, лучше не добавлять капустный сок в свой рацион. Однако, если вы решите иначе, прежде чем добавлять его в свой режим проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом (24).

Соки содержат мало клетчатки

При приготовлении овощных соков, из овощей удаляется большая часть клетчатки. Клетчатка способствует ощущению сытости, поддерживает здоровье кишечника, помогает стабилизировать уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина (30, 31).

Во многом благодаря высокому уровню содержания клетчатки крестоцветные овощи, такие как капуста, были признаны за их способность положительно изменять кишечные бактерии (32).

Тем не менее употребляя в пищу капустный сок вместо цельной капусты, вы можете снизить уровень потребления клетчатки.

Может вызвать расстройство желудка у некоторых людей

Некоторые люди в результате употребления капустного сока могут испытывать расстройство желудка.

Капуста является распространенным газообразующим овощем. В ней также много фруктанов – типа углеводов, которые людям с синдромом раздраженного кишечника (СРК) часто бывает трудно переваривать (33).

Даже при низком уровне потребления капусты у людей с СРК могут наблюдаться такие симптомы, как вздутие живота, боль в животе и диарея (34).

Резюме:

Употребление капустного сока может повлиять на щитовидную железу и может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. У некоторых людей употребление капустного сока может вызвать расстройство желудка.

Стоит ли пить капустный сок?

Капустный сок, наряду с другими овощными соками, может принести определенную пользу для здоровья.

Употребление свежевыжатого капустного сока – отличный способ получить большую дозу питательных веществ и антиоксидантов в удобной для употребления форме.

Тем не менее люди с СРК и те, кто принимает определенные лекарства, прежде чем включать капустный сок в свой рацион должны проконсультироваться со своим врачом.

Если вы решили пить капустный сок, делайте это в меру. Поскольку капустный сок в чистом виде имеет выраженный вкус, рассмотрите объединение его с другими соками, такими как яблочный или морковный, чтобы уменьшить его вкус и сделать более приемлемым.

Кроме того, если вам не нравится капустный сок, вы можете легко извлечь пользу, включив в свой рацион цельную капусту. Блюда из капусты, такие как квашеная капуста, фаршированная капуста и салат из капусты – очень вкусны и полезны для здоровья.

Резюме:

Капустный сок – это здоровый выбор. Однако, если у вас СРК или вы принимаете разжижающие кровь препараты, прежде чем включать его в свой рацион проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Подведем итог

  • Капуста – это полезный, вкусный и универсальный овощ, который может стать отличным дополнением к вашей диете.
  • Включение капустного сока в ваш ежедневный рацион может снабжать ваш организм большим количеством антиоксидантных, противовоспалительных и укрепляющих здоровье кишечника соединений, которые могут принести пользу вашему здоровью несколькими способами.
  • Однако не расстраивайтесь, если вы по каким-то причинам не можете пить капустный сок. Вы можете пожинать плоды пользы капусты независимо от того, употребляете ли вы ее в форме сока или в цельном виде.

Поделиться новостью в соцсетях