Семечки подсолнечника чем вредны: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Семечки подсолнечника чем вредны: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

admin 05.08.2019

Содержание

Чем опасны семечки: 10 причин отказаться

То, чего вы совсем не ожидали от любимого лакомства

Наконец-то, после долгих мучений и серьезных задержек в пути, в Россию приходит долгожданное лето. Шутки про «135 февраля» или хотя бы «69 апреля» потихоньку забываются, на небе воцарилось солнышко, и к нему повернули свои тяжелые головы на тонких шеях подсолнухи… А значит, не за горами новый урожай семечек. Поговорим же об этом национальном лакомстве подробнее. Ведь стакан с ароматными семечками – это не только предвкушение удовольствия, но еще и серьезный риск.

1. Вы раскусываете семечки зубами? Напрасно! Мытье продукта перед обжаркой не входит в число полезных привычек большинства производителей, а жарят семечки на небольшом огне (скорее даже сушат, а не жарят), так что шанс закусить болезнетворными микробами или вредными веществами весьма велик. Есть доказанные случаи заражения серьезными болезнями через семечки.

2. Еще один довод против раскусывания семечек зубами приведут стоматологи. У тех, кто постоянно лузгает это лакомство, неизбежно портятся передние зубы: трескается зубная эмаль, в трещины тут же проникает кариес. Кроме того, от этой привычки зубы темнеют и покрываются зубным камнем.

3. И, наконец, третий, решающий аргумент. Знающие люди говорят, что у страдающих ревматизмом бабушек на российском юге есть привычка держать больные ноги в тазике с горячими обжаренными семечками – считается, что это помогает унять неприятные ощущения. Остывшие семечки, понятно, идут на продажу.

4. Семечки, хоть и входят в состав ряда диет, весьма калорийны. 100 граммов очищенных семечек (полный стакан) – это, на секундочку, 520 килокалорий, эквивалент тарелки борща и доброй котлеты. Впрочем, ради справедливости отметим, что по числу полезных микроэлементов семена подсолнечника даже превосходят этот обед.

5. Несмотря на внешнюю сухость, семечки – крайне жирная пища, а значит, противопоказаны больным язвой желудка, гастритом; кроме того, они способны усугубить проблемы с печенью.

6. Высокое содержание масел в семенах подсолнечника приводит к тому, что наша слизистая покрывается тонкой масляной пленкой. Это плохо сказывается на голосовых связках: уничтожив стакан семечек, вы некоторое время не сможете качественно петь или, скажем, читать лекцию. По той же причине возникает ощущение сухости во рту, постоянно хочется пить.

7. Подсолнечные семечки – просто кладезь полезных веществ, особенно витаминов, но у этого есть и обратная сторона: легко «схватить» передозировку. Чаще всего встречается легкое отравление витамином B6, симптомы – нарушение координации движений и покалывание в конечностях.

8. Подсолнечник очень восприимчив, он идеально впитывает все, что дарят ему земля и атмосфера. Если поле расположено рядом с оживленной трассой, вы получите в пищу продукты «жизнедеятельности» автомобилей, если возле химзавода или на месте бывшей свалки, коктейль получится еще более ядреным. Особенно это растение почему-то любит кадмий, который негативно влияет на работу человеческого сердца.

9. Прилюдное употребление семян подсолнечника очень сильно – и не очень выгодно – маркирует вас в социальном аспекте. В городах лузгание семечек считается знаком принадлежности к низшему классу. Для завершения портрета рекомендуется надеть спортивный костюм abibas (подделка известной фирмы), нахлобучить кепку и сесть на корточки. Рядом непременно должна стоять открытая бутылка пива.

10. У цирковых клоунов есть примета: грызешь семечки – зрителей повыщелкиваешь (то есть упадут сборы)! Увидят коллегу с семечками – могут и побить.

Но все же пользы от семечек гораздо больше, чем вреда – если соблюдать гигиену и умеренность.

Почему опасно есть сырые семечки? | Продукты и напитки | Кухня

Некоторые считают, что сырые семечки лучше жареных: они полезнее и не такие калорийные. Другие, наоборот, уверяют, что жареные семечки не только вкуснее, но и безопаснее для здоровья. АиФ.ru выяснил у диетолога, может ли употребление сырых семечек нанести вред здоровью и кому нужно употреблять этот продукт с осторожностью.

«Съесть небольшую горсточку семечек можно, но все зависит от общей калорийности рациона. Многие считают, что они практически ничего не едят, но потом оказывается, что человек мог и не есть ничего в обед, но при этом съел во время разговора по телефону или во время просмотра фильма полстакана семечек. Во внимание это не принимается, поскольку многие считают, что семечки вовсе не еда. Но на самом деле это еда, причем очень и очень калорийная. По сути, по калорийности семечки такие же, как сливочное масло. И с точки зрения калорий разницы нет, сырые они или жареные. Жарить семечки вообще не рекомендуется. Семечки ведь полезны тем, что в них содержится растительное масло, ненасыщенные жирные кислоты, различные микроэлементы, витамин Е и т. д. Но ненасыщенные жирные кислоты слишком быстро окисляются, и при высокой температуре в них образуются канцерогенные вещества, которые оказывают негативное воздействие на клетки человеческого организма», — говорит диетолог Елена Соломатина.

Чем сырые семечки полезны, а чем они могут быть вредны?

Самые популярные семечки — подсолнечные — на 80% состоят из жиров, из которых большую часть составляют ненасыщенные. Жиры являются основным легким источником энергии, но если ее тратить некуда, то в организме происходит образование жировых отложений. Также стоит отметить высокую калорийность семечек подсолнуха: 580 калорий на 100 г. Поэтому продукт следует употреблять с чрезвычайной осторожностью, поскольку он способствует формированию избыточного веса, предупреждает диетолог. В отличие от сырых жареные семечки подсолнуха теряют основную массу полезных компонентов и служат лишь источником «пустых» калорий.

Тыквенные семечки содержат большое количество витаминов, аминокислот и других питательных веществ. Но, как и подсолнечные, они считаются очень калорийным продуктом. Рекомендуется съедать не более 60-100 г семян в день.

Сырые тыквенные семечки с осторожностью надо употреблять тем, у кого наблюдаются повышенная кислотность желудка и обострение заболеваний ЖКТ, а также аллергикам. На тыкву аллергия возникает редко, но возможна перекрестная реакция между аллергенами тыквы, тыквенных семечек, дыни, арбуза, огурца и кабачка. Поэтому больным тяжелыми аллергическими заболеваниями следует с осторожностью употреблять сырые семечки тыквы. При аллергии или их непереносимости могут появиться такие симптомы, как затруднение вдоха и/или выдоха, ощущение нехватки воздуха, головокружение, отек и заложенность слизистой оболочки носа, першение в горле, многократное безостановочное чихание.

К каким еще проблемам со здоровьем может привести употребление сырых семечек?

Аллергию также может вызвать употребление семечек ненадлежащего качества. Обработка их красителями, химическими реагентами и консервантами для сохранения товарного вида продукта может способствовать развитию аллергической реакции. Реакцию могут вызвать и плесневые грибы: это сильнейший аллерген, они могут присутствовать в семечках, которые неправильно хранили.

«Тыквенные и подсолнечные семечки сырыми есть можно, они не содержат ничего ядовитого. Но дело все в том, где такие семечки хранились. Сырые семечки больше подвержены различным плесневым процессам, а также в них быстрее развивается патогенная микрофлора. И, собственно, из-за этого сырые семечки употреблять опасно. Если это абсолютно свежий продукт, то пожалуйста, но если вы не знаете, где, как и сколько они хранились, то лучше их не есть», — говорит Соломатина.

«Щелкать» семечки не очень полезно для зубной эмали. Очищенные семена хоть и более безопасны для зубов, но они не имеют особой ценности для организма. При контакте с воздухом входящие в их состав жиры быстро окисляются и теряют полезные качества. Диетолог советует покупать семечки только в кожуре и очищать самостоятельно, а перед употреблением немного подсушивать, но не жарить.

Какие семечки и косточки лучше не есть сырыми в принципе?

Коричневые семечки (косточки) яблок, помимо жирных масел, белка, сахарозы, йода и калия, содержат еще и амигдалин (витамин В17), который относится к водорастворимым органическим азотистым соединениям группы цианогенных гликозидов. В желудочном соке он расщепляется на глюкозу и синильную кислоту (цианиды). Поэтому употребление внутрь большого количества косточек может привести к тяжелому отравлению.

Амигдалин содержится также в косточках абрикосов, миндаля, черемухи, персиков, слив, вишен, груш. Злоупотреблять поеданием этих плодовых семян не следует. Безопасным считается, употребление не более 4-5 косточек в день. В небольших количествах амигдалин присутствует также в гречке, просе, семени льна, листьях лавровишни и побегах рябины.

Три года назад британское правительство выпустило официальное предупреждение, призывающее людей избегать чрезмерного употребления абрикосовых косточек. Агентство по стандартам на пищевые продукты (FSA) и правительственное подразделение по безопасности пищевых продуктов забили тревогу по поводу растущего спроса на молотые абрикосовые косточки. Пищевые добавки, созданные из них, тогда предлагали покупать больным раком, утверждая, что они якобы помогают лечить болезнь. В США представители нетрадиционной медицины также долгое время торговали противораковыми добавками на основе косточек. Но недостаточная их эффективность и риск побочных эффектов, связанных с отравлением цианидом, послужили причиной запрета их использования Агентством по пищевым продуктам и лекарствам (FDA) США и Европейской комиссией.

«Абрикосовые косточки не следует употреблять в большом количестве, потому что там есть синильная кислота. Она уничтожается только при термической обработке. Поэтому есть косточки в сыром виде не стоит, можно получить отравление», — говорит Соломатина.

Семена подсолнуха польза и вред для мужчин и женщин

Добрый день, уважаемые читатели. Сегодняшняя тема статьи — это семена подсолнуха польза и вред которых многим пока неизвестны полностью. Сейчас здоровое питание это не просто модная тенденция, но и насущная необходимость.

К сожалению, все чаще приходится признавать, что привычные, многими любимые продукты, оказываются совсем не полезными для организма. Предлагаю разобраться, в каком виде лакомство будет наиболее полезным и есть ли ограничения к его употреблению.

Состав и пищевая ценность

Семя подсолнечника не только сырье для производства масла, но и вполне самостоятельный продукт, полезный для здоровья. В нем содержатся витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пиродоксин, фолиевая и никотиновая кислоты, холин, биотин).

Чем полезны и вредны семена подсолнуха для здоровья - какая норма употребления в день

Продукт богат микроэлементами, включая:

  • никель,
  • ванадий,
  • медь,
  • бор,
  • марганец,
  • фосфор,
  • магний,
  • селен,
  • фтор,
  • цинк,
  • железо,
  • калий,
  • кальций,
  • серу.

Чем полезны и вредны семена подсолнуха для здоровья - какая норма употребления в день

Добавим к списку полиненасыщенные жиры омега-6, которые человеческий организм получает исключительно из пищи. Здесь они представлены линолиевой кислотой. А еще семечки содержат растительный белок, который по питательной ценности ничуть не уступает куриному мясу. Калорийность сырых ядер 585 ккал, обжаренных несколько больше – около 700 ккал.

Интересное видео по данной теме:

Молодильное яблочко или почему семечки продлевают молодость

Семена подсолнечника ценны, в первую очередь, наличием в них антиоксидантов (ретинола, токоферола), а также полифенольных соединений, которые защищают клетки от опасных свободных радикалов, ускоряющих процессы старения. Всего тридцать грамм продукта покрывают суточную норму витамина Е.

Семечки подсолнечника содержат холин и родственный ему лецитин. Помимо того, что оба вещества полезны для печени, не так давно выяснилось, что органические соединения обладают еще одним уникальным свойством. Они заставляют лучше работать наш мозг, укрепляют память.

По своей полезности для сосудов или сердца семечки нисколько не уступают орехам, благо состав у них во многом схожий. Важную роль здесь играет все тот же токоферол, укрепляющий стенки капилляров, добавляющий им эластичности. Второй друг нашего сердца – аргинин, поддерживающий тонус сосудов и регулирующий артериальное давление.

Эта аминокислота обладает ярко выраженными регенерирующими свойствами, стимулирует активное обновление клеток. Сто грамм семян содержат аргинина 36% от суточной нормы. Ненасыщенные жиры (омега 3,6,9) тоже пойдут на пользу сердечно — сосудистой системе. Олеиновая или лецитиновая кислоты препятствуют образованию атеросклеротических бляшек, нормализуют липидный обмен.

Чем полезны и вредны семена подсолнуха для здоровья - какая норма употребления в день

Какая польза женскому полу

Семена подсолнечника будут полезны для женщин в период менопаузы, поскольку содержат глютаминовую кислоту, благотворно влияющую на нервную систему, а также витамины группы В, обладающие аналогичными свойствами. Впрочем, душевное равновесие, не единственное, что приобретут любительницы подсолнечника.

В состав семян входят фитостеролы, снижающие уровень тестостерона, мужского полового гормона, который приходит на смену женскому эстрогену во время климакса. Именно он является причиной «приливов».

Чем полезны и вредны семена подсолнуха для здоровья - какая норма употребления в день

Впрочем, ядра подсолнечника будут полезны не только дамам бальзаковского возраста, но и юным нимфам. Витамины А и Е помогут сохранить локоны блестящими и пышными, а кожу упругой. Семечки прекрасно дополнят рацион здорового питания, конечно при условии соблюдения нормы.

Чем полезны мужчинам

Для мужчин семя подсолнечника интересно, прежде всего, содержащимся в нем селеном. Этот редкий микроэлемент повышает активность сперматозоидов, препятствует развитию рака простаты, повышает эрекцию.

Чем полезны и вредны семена подсолнуха для здоровья - какая норма употребления в день

В остальном, сильному полу, так же как слабой половине человечества, семечки будут полезны как продукт, улучшающий пищеварение, укрепляющий костную ткань, очищающий организм от токсинов, а также препятствующий росту раковых клеток.

Противопоказания

Однако, это вкусное лакомство кроме пользы может еще и навредить. Превышение суточного потребления семян приводит к негативным последствиям, первым из которых станет повышение массы тела.

Отправляя в рот одно за другим небольшие ядрышки, вы легко можете проглотить сотню-другую лишних калорий. Имеются у любимого лакомства и другие, менее очевидные, противопоказания.

Чем полезны и вредны семена подсолнуха для здоровья - какая норма употребления в день

К примеру, медики включили семечки в список продуктов, которые могут провоцировать частые головные боли.  Из-за высокого содержания пуриновых оснований, семечки в больших количествах вредны людям, страдающим подагрой. Переизбыток омега-6 приводит к замедлению обмена веществ, увеличению вязкости крови, ослаблению иммунитета.

Жареные семена подсолнечника повышают уровень кислотности, поэтому больным гастритом или язвой от них лучше отказаться.

Как лучше употреблять семечки

Говоря о пользе, специалисты имеют в виду сырой, очищенный от шелухи, продукт. Лузгать семечки не только некрасиво, но и крайне опасно для зубной эмали. Поскольку продукт очень калориен, нужно соблюдать норму, в день потребление не должно превышать 30 грамм.

Чем полезны и вредны семена подсолнуха для здоровья - какая норма употребления в день

Добавляйте семечки в овощные салаты, домашний хлеб и другую выпечку. Ядра подсолнечника можно добавить к мюсли, злаковым кашам, творогу или йогурту. Впрочем, они хороши и «соло», в качестве легкого перекуса, поскольку быстро утоляют голод.

Если говорить об извлечении из подсолнечника максимальной пользы, то лучше использовать в пищу не подсушенные семена, а проросшие. Такая форма помогает полному усвоению полезных веществ.

Прорастить подсолнечник самостоятельно очень просто:

Чем полезны и вредны семена подсолнуха для здоровья - какая норма употребления в день

  1. Сначала берем пол стакана очищенных ядер, заливаем их на сутки водой, оставляем в теплом месте.
  2. Сливаем жидкость, выкладываем на тарелку семена, накрываем ее целлофановым пакетом.
  3. В таком мини — парнике семечки оставляем на день-два, пока проклюнутся росточки.
  4. Чтобы процесс вегетации не продвигался дальше, ядрышки упаковываем, после чего храним на холоде.
  5. В инструкциях на тему, как принимать проросшие зерна подсолнечника, сказано, что их добавляют к различным блюдам, не подвергая кулинарной обработке.

Другой вариант получить проросшие семена смотрите в этом видео:

Прощаясь с вами, хочу пожелать всем крепкого здоровья. Подписывайтесь на обновления, чтобы получать уведомления о новых публикациях. Делитесь любопытной информацией с друзьями по социальным сетям, оставляйте свои комментарии к статье.

Что таят семечки подсолнуха или польза и вред любимого всеми продукта

Польза семян подсолнечника

  • Для кожи и слизистых оболочек

Издавна люди делали маски и лекарственные средства, которые эффективно боролись с угрями, сыпью и даже заживляли быстрее шрамы на коже. Изначально было мнение, что такой эффект является результатом содержания более чем 40% растительного масла в ядре, но это далеко не так. Основной слагаемой частью, которая чистит кожу и ускоряет процесс метаболизма в клетках, являются именно антиоксиданты. Исследования Массачусетского Университета Биологии показали, что ядро некоторых сортов содержит рекордное количество витамина Е, этот показатель является просто невиданным для многих других продуктов и уникален в своем роде – 35 мг в 100 граммах продукта! Цифры внушительные, но что это дает на практике, давайте разберем подробнее.

Антиоксидант такого типа уберегает оболочки клеток. Время, которое они будут «жить» вполне достаточно, чтобы образовать новые клетки, а их старение будет происходить значительно дольше. Он снижает воздействие внешних факторов и кислот. Свободные радикалы не могут повредить оболочку, что очень хорошо для слизистых тканей человека. Всего 35 грамм семечек станут суточной нормой антиоксидантов – чем больше вы будете употреблять их в пищу, тем лучше для вашего организма. Сам витамин Е важен, но без хлорогеновой и кофейной кислоты он мало, что решает. Именно такие кислоты в большом количестве содержаться в продукте. Они накапливаются там, если зерно лежит долгое время во влажной среде, тогда кислотность возрастает до 1%.

Польза семечек подсолнуха для внешнего вида человека просто неоценима, они являются своеобразным эликсиром молодости и уже осуществляются десятки разных исследований при изготовлении кремов и масок именно на такой основе. Вполне вероятно, что в скором времени секрет молодой кожи будет доступен каждому.

  • Сердечно-сосудистая система

Полезные свойства семечек подсолнуха известны почти каждому, кто столкнулся с проблемой гипертонии или слабыми артериями. Доктора рекомендуют в качестве профилактики и для лечения данных заболеваний употреблять этот продукт как минимум в количестве 100 грамм в день. Дело в том, что ядро содержит много аминокислот и белков, которые являются «строительным материалом» организма человека. Если около месяца употреблять семена подсолнуха, польза которых уже доказана научно, то стенки сосудов станут не только толще, но и сильнее на 5-7%. Постоянное включение в рацион блюда позволит решить проблему полностью.

Высокая концентрация витамина В1 снижает образование тромбов у пожилых людей и помогает выводить холестерин, не смотря на такую высокую концентрацию жиров – они растительные и намного безопаснее животных жиров. Имеют семена подсолнечника полезные свойства и при регулировке артериального давления. Если оно у вас прыгает, нужно употреблять как минимум 50 грамм зерен в день и уже через 2 недели станет куда лучше (максимум – 3 недели от момента употребления в пищу семечек).

  • Семечки подсолнечника – польза и вред при повышенном холестерине

При снижении холестерина в крови используются препараты на основе фитостерола. Именно он содержится в ядре и помогает естественным путем уменьшить абсорбцию (всасывание) избыточного количества холестерина в кровь человека. Более 0.07% действующего вещества — непревзойденный показатель для злаковых и олейных культур, с которым может сравниться только цветная капуста.

Семечки подсолнечника, польза от которых  более значима, чем от многих лечебных препаратов,  помогают нормализировать уровень ЛПНП буквально за несколько месяцев без медикаментов. Более того, это происходит без какого-либо вреда для человека.

Состав и макроэлементы

Чем полезны семечки подсолнуха мы уже разобрались, теперь необходимо рассмотреть, какие органические вещества и минералы в них есть, а также как вы можете извлечь пользу из них персонально для себя. На сегодняшний день было найдено более 45 витаминов, поэтому вопрос о том, полезны ли семечки подсолнуха давно уже стал риторическим.

Первым делом обращаем внимание на количество цинка, селена и марганца – по 0.07%! Это очень хороший показатель, ведь только представьте, что 100 грамм семян полностью насыщает ваш организм вышеуказанными компонентами на весь день. Сравниться может только сок сельдерея, который также имеет такую дозу селена. С их помощью вы сможете нормализировать кровеносное давление, а также катализировать процессы ренатурации (обновления) костной ткани. Особенно полезным это будет для людей пожилого возраста с проблемными суставами.

Чем полезны семечки подсолнечника для детей и нужно ли их есть? Конечно, да! Аскорбиновая кислота, витамин Е и почти вся группа  витаминов В являются лучших иммунным лекарством. Если вы не хотите, чтобы  ребенок болел, пусть щелкает семечки – это существенно повысит иммунитет и укрепит организм. Можно употреблять в качестве профилактики или как вспомогательное средство для лечения уже проявившихся вирусных заболеваний.

Рекомендуется употреблять продукт при беременности, так как почти все полезные вещества, которые необходимы плоду, имеются в этом сырье и без каких-либо противопоказаний для мамы и ребенка. Их можно есть часто и практически в любых количествах, если нет каких-либо противопоказаний или персональной непереносимости компонентов, входящих в состав семян. Для мужского здоровья также есть свои плюсы. «Цветки солнца» давно славились своим воздействием на мочеполовую систему и на гиперфункцию всего организма. Они повышают тонус мышц, благополучно воздействуют на потенцию.

Вред от семечек подсолнуха

Много людей даже не подозревают, чем вредны семечки подсолнуха и щелкают их ежедневно, не зная меры. Но именно они являются первым продуктом, который может привести к ожирению. Всего полстакана содержит 400 калорий, то есть это ½ от рациона среднестатистического человека. Следовательно, если вы любите их есть, нужно увеличивать расход калорий в день, иначе через месяц можно сильно поправиться.

Точно не было доказано, вредны ли семечки подсолнуха людям с высоким давлением, но исследования показали, что всего 1 стакан этого лакомства повышает давление на 3-4%. Несмотря на то, что этот эффект временный и длиться всего 2-3 часа, теоретически они могут стать опасными для сердечников.

Семена подсолнуха, польза и вред которых описаны выше, могут вызывать еще дисфункцию координации движения, поэтому не рекомендуется чрезмерно употреблять их в пищу тем, кто за рулем. Это связано с большой дозой витамина В6, который своеобразно влияет на мозг и может вызывать еще сонливость или наоборот – гиперфункцию организма. Кислоты, которые содержаться в семенах, повреждают эмаль зубов не хуже, чем конфеты, поэтому нельзя забывать чистить зубы и промывать полость рта препаратами, снижающими кислотность. За подробной консультацией лучше обращаться к лечащему врачу.

Семечки подсолнечника — польза и вред

Щелканье обжаренных семечек перед телевизором или за чтением книжки для многих соотечественников давно стало любимым занятием, причем мало кто задумывается о том, не вредны ли семечки подсолнуха? Ведь когда в поле зрения появляются ароматные семечки подсолнуха, польза и вред их отходит на второй план!

Чем вредны семечки подсолнуха при постоянном употреблении?

О семечках ходит множество мифов: кто-то любит запугивать любителей семечек тем, что частое их употребление неминуемо приведет к аппендициту, хотя с медицинской точки зрения этот миф не имеет под собой оснований. Конечно, если глотать семечки в больших количествах вместе с кожурой, можно добиться воспаления аппендикса, а заодно и засорения желудка с кишечником. Но вряд ли кто-то будет употреблять семечки подобным образом. Долгое время был распространен миф о том, что перед продажей обжаренных семечек бабушки греют на них свои больные ноги, однако теперь семечки продаются расфасованными, и этот миф утратил свою актуальность.

Рассмотрим подробнее, что представляют собой семена подсолнуха — польза и вред, целебные свойства, опасные для здоровья вещества и т.д. Стоит ли их вообще употреблять или лучше отказаться от вредной привычки?

Видео про вред и пользу семечек

Если вы уже и дня не представляете себе без любимых семечек и готовы щелкать их в неограниченных количествах, стоит всерьез задуматься о нежелательных последствиях для организма:

  • лузгая семечки зубами, вы сами способствуете постепенному разрушению эмали передних зубов, что в итоге приведет к оголению нервных окончаний и спровоцирует кариес;
  • от употребления семечек в больших количествах может возникнуть изжога;
  • при склонности к полноте лучше избегать частого употребления семечек, поскольку они очень калорийны – всего полстакана любимых семечек равноценны плитке шоколада, а расправившись со стаканом семечек, можете считать, что съели порцию жирного свиного шашлыка;
  • вред семечек подсолнуха состоит также в их негативном воздействии на голосовые связки, поэтому певцам увлекаться семечками крайне нежелательно.

Лузгая семечки зубами, вы сами способствуете постепенному разрушению эмали передних зубов

Сомнительна польза семян подсолнечника, растущего вдоль автомобильных дорог, поскольку вредные выхлопы от машин попадают в почву и впитываются в растения, в семенах при этом накапливается токсичный тяжелый металл – кадмий. Такие подсолнухи допускается перерабатывать на корм скоту, но в целях экономии некоторые производители скупают потенциально небезопасные семена и спокойно продают их запакованными в пакетики. Упаковку семечек с кадмием по вредности можно сравнить с пачкой сигарет.

Польза семечек подсолнуха и целебные свойства

Раз уж щелканье семечек может нанести столько вреда организму, возникает вопрос: а вообще, полезны ли семечки подсолнуха? Безусловно, польза в ядрах семян есть и довольно большая. Они вполне могут заменить синтетические витамины, ведь в семечках содержится полезный для молодости кожи и для остроты зрения витамин А, способствующий усвоению кальция витамин D, препятствующий увяданию кожи витамин Е, а также группа витаминов В, которые помогают избавиться от депрессии и бессонницы, от прыщей и перхоти.

Содержащиеся в семечках подсолнечника жирные кислоты снижают вредный холестерин в организме. В маленьких зернышках скрывается целая кладовая таких важных для организма микроэлементов, как кальций, йод, магний, железо, цинк, фтор. При этом все витамины и микроэлементы сохраняются в зернах круглый год – вот чем полезны семечки подсолнуха!

Содержащиеся в семечках подсолнечника жирные кислоты снижают вредный холестерин в организме

Другие полезные свойства семечек подсолнуха:

  • пищевые волокна обеспечивают нормальную работу кишечника;
  • при употреблении сырых семечек раны заживают быстрее;
  • после перенесенных инфекционных заболеваний полезно употреблять семечки подсолнечника – польза в этом случае заключается в прибавлении сил и укреплении иммунитета;
  • при инфаркте миокарда, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени, атеросклерозе рекомендуется включить в рацион семена подсолнечника, полезные свойства окажут благоприятное воздействие на организм;
  • сам процесс лущения семечек позволяет успокоить нервы, расслабиться и отвлечься от проблем – эффект тот же, как при перебирании четок.

При диете тоже пригодятся семена подсолнуха, польза будет в том, что вам не захочется съесть более жирную пищу, семечки быстро обеспечат чувство насыщения, притупив аппетит.

Видео про семечки

Стоит отметить, что покупать лучше неочищенные сырые семечки, пусть и придется повозиться с их лущением. Чем полезны семечки подсолнечника в кожуре? Жиры в очищенных зернышках окисляются и становятся более вредными. Ответ на вопрос, полезны ли жареные семечки подсолнуха, очевиден – при обжарке повышается калорийность зерен, и разрушается основная часть полезных веществ.

Если употреблять в небольших количествах семечки подсолнечника, польза и вред их будут не столь ощутимы. Не стоит съедать больше, чем полстакана семечек за день. При этом лучше научиться лущить их пальцами – так вы и зубы сбережете, и заодно обеспечите регулярный массаж нервных окончаний на кончиках пальцев, что благоприятно скажется на вашем здоровье!

published on
cemicvet.ru according to the materials
orchardo.ru

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Семечки подсолнуха лечебные свойства и противопоказания

Подсолнух — неприхотливое и распространенное повсеместно растение. Семечки этого солнечного цветка считаются не только отменным лакомством, но и полезным продуктом с насыщенным составом. Они употребляются в различных видах и являются ингредиентами множества рецептов. Знание полезных свойств и противопоказаний семечек подсолнуха позволяет их использовать с максимальной эффективностью.

Химический состав

Семя подсолнечника представляет значительную биологическую ценность, поскольку имеет состав, который по полезным качествам превосходит мясо и яйца. При этом его переваривание и усвояемость гораздо легче вышеназванных продуктов.

Калорийность семечек очень высока и составляет 601 килокалорию на 100 грамм съедобной части, пищевая ценность при этом:

  • жиры — 52,9 грамма;
  • белки — 20,7 грамма;
  • углеводы — 10,5 грамма;
  • вода — 8 грамм;
  • пищевые волокна — 5 грамм;
  • зола — 2,9 грамма.

В составе белков присутствует большое количество заменимых и незаменимых аминокислот (13,121 и 6,479 грамма соответственно на 100 грамм продукта).

Особенностью семечек подсолнуха является наличие большого количества ненасыщенных жирных кислот, в частности, омега-6 жирных кислот (31,8 грамма), что составляет 189,3% от суточной нормы на 100 грамм продукта. Также высоким является содержание олеиновой кислоты (омега-9) — 12,5 грамма на 100 грамм съедобной части.

В семени подсолнечника присутствует значительное количество витаминов и минералов (% от суточной нормы на 100 грамм продукта):

Витамины:

  • Е — 208%,
  • В1 — 122,7%,
  • РР — 78,5%,
  • В6 — 67,3%,
  • В9 — 56,8%,
  • В5 — 22,6%,
  • В4 — 11%.

Макроэлементы:

  • Магний — 79,3%,
  • Фосфор — 66,3%,
  • Кальций — 36,7%,
  • Калий — 25,9%,
  • Натрий — 12,3%.

Микроэлементы:

  • Марганец — 97,5%,
  • Селен — 96,4%,
  • Цинк — 41,7%,
  • Железо — 33,9%.

Довольно значительную долю в составе семечек занимают пищевые волокна, пектин. Семя подсолнуха характеризуется наличием высокого уровня фитостеролов (970,9% от суточной нормы). Основной частью среди них является бета систостерол, которого в 100 граммах сырья содержится 150 миллиграмм (151,3% от суточной нормы). Присутствие данных веществ позволяет отнести семечки к категории женских продуктов.

к оглавлению ^Полезные свойства

Употребление подсолнечных семечек привлекает своими вкусовыми качествами, высокой питательностью, приятным времяпрепровождением. При этом богатый химический состав определяет полезные свойства продукта:

  • Благотворное воздействие на работу кровеносной системы и сердца. Семечки способствуют снижению кровяного давления. Компоненты состава (фитостеролы, незаменимые жирные кислоты) активно растворяют холестериновые бляшки, способствуют профилактике атеросклероза. В данном случае особенно полезны ростки семечек подсолнуха. Они регулируют уровень холестерина в организме и имеют значительное содержание витамина Е.
  • Полезно употребление продукта при диабете. Компоненты состава улучшают обмен веществ в организме, в продукте содержится минимальное количество вредных сахаров. Польза и вред семечек подсолнуха при диабете определяются объемом и видом употребляемого продукта. Количество должно быть ограниченным, лучше вести подсчет калорий, предпочтение желательно отдавать высушенным семенам.
  • Активизация работы иммунной системы, повышение аппетита, ускорение регенерации тканей, благотворное влияние на органы зрения.
  • Положительное действие на пищеварительный тракт. Семечки улучшают обменные процессы в печени, устраняют застойные явления в желчевыводящих протоках, стимулируют перистальтику кишечника при запорах, стабилизируют кислотно-щелочной баланс, устраняют изжогу.
  • Оздоравливающее и омолаживающее воздействие на кожу, волосы, ногти за счет значительного присутствия в составе жирных кислот.
  • Полезные свойства жареных семечек обусловлены высокой калорийностью и высоким содержанием магния. Они оптимизируют минерализацию костной системы. При тяжелых физических нагрузках семечки отлично укрепляют и наращивают мышечную ткань организма. В данном случае приносит значительную пользу козинак из семечек подсолнуха.
  • Полезен массаж подушечек пальцев при ручном очищении семечек, это оказывает успокаивающее действие, способствует снятию напряжения, поскольку данная область богата нервными окончаниями. Процесс лузганья имеет противотревожный эффект, снимает раздражительность, стрессовое состояние.
  • Семечки применяются в составе многих диет для похудения. Это обусловлено их способностью активизировать процесс обмена веществ. Польза и вред семечек подсолнуха при диете определяется их рациональным употреблением. Для избавления от лишнего веса рекомендуется совмещать их с интенсивными физическими нагрузками.
  • Положительное влияние на женскую репродуктивную систему за счет содержания в составе магния, селена, железа. Этим обусловлена польза семечек подсолнуха при беременности. Во время менопаузы они улучшают общее состояние и облегчают симптоматику.
  • Семечки благотворно влияют не только на женщин, но и мужчин, оказывая положительное влияние на потенцию.
  • Подсолнечное масло, полученное из очищенных семян, применяется для терапии тромбофлебита, болезней пищеварительного тракта и органов дыхания, в косметологии.
  • Высокое содержание селена способствует защите от онкологических заболеваний.
  • Польза и вред семечек подсолнуха детям зависит от вида и количества продукта. Значительное содержание кальция укрепляет кости и зубы. Полезным и вкусным лакомством в данном случае может служить козинак.

к оглавлению ^Как выбрать

Полезные свойства и вкус семечек зависят от их свежести и качества. Поэтому при выборе продукта желательно придерживаться некоторых правил:

  • Предпочтительнее выбирать продукт в кожуре. Польза и вред очищенных семечек подсолнуха напрямую зависят от их свежести. Некоторое время пролежавший продукт быстро теряет свои полезные качества и становится вредным, поскольку без шелухи происходит окисление жиров, и они становятся опасными для организма человека. Несвежие и прогорклые очищенные семечки часто имеют желтоватый оттенок.
  • Желательно обратить внимание на дату расфасовки товара. В продукте, собранном и упакованном осенью, значительно выше содержание полезных веществ, чем в весеннем семени.
  • Семечки подсолнечника лучше покупать на рынке на развес. При этом нужно убедиться, что сырье хранится укрытым. От покупки товара в упаковках, особенно от жареного и соленого, следует отказаться.

к оглавлению ^Как употреблять

Польза семечек подсолнечника в значительной мере зависит от того, в каком виде они употребляются.

  • Лучше сохраняет свои целебные качества свежий и высушенный продукт. Для сушки удобно использовать микроволновую печь или духовку. Чем меньшее время будет происходить термообработка, тем лучше для сохранения полезного состава продукта.
  • С целью оздоровления, омолаживания кожи и организма польза и вред семечек подсолнуха для женщин зависят от их вида. В данном случае предпочтительнее сырые или высушенные семечки, поскольку в них сохраняется максимальное количество полезных веществ.
  • Польза и вред семечек подсолнуха для мужчин определяются целью употребления. Для наращивания и укрепления мышечной массы рекомендуют отдать предпочтение жареным семечкам. Однако при некоторых заболеваниях (диабет, атеросклероз и другие) желательно ограничиваться сушеным продуктом.
  • Очищенные семечки обычно съедаются в большем количестве, при этом следует учитывать их высокую калорийность. Из данного вида продукта производится подсолнечное масло, обладающее комплексом полезных свойств.
  • Польза и вред белых семечек подсолнуха обусловлены теми же факторами, что и у обычных, черных. Целебный состав у них одинаков. Употребление белых семечек предпочтительнее с точки зрения комфортности: они легче чистятся, не пачкают пальцы. Возможно их длительное хранение без потери полезного состава.
  • Допустимая ежедневная норма употребления семечек составляет не более 100 грамм. Но из-за их повышенной калорийности и при наличии противопоказаний (диабет, повышенный уровень холестерина), желательно ограничиться 20 граммами продукта.

к оглавлению ^Как хранить

Семечки подсолнечника достаточно требовательны к условиям хранения. При повышенной температуре окружающей среды продукт быстро теряет полезные свойства по причине возникновения окислительных реакций.

Оптимальные условия хранения не должны превышать +10 градусов (предпочтительнее интервал от 0 до +8 градусов), уровень влажности семян при этом не выше 20%. Для сохранения качества семечки следует хранить в холодильнике.

Покупать предпочтительнее продукт небольшими объемами (до половины килограмма). Желательно их сразу высушить.

В готовом виде семечки подсолнечника сохраняют свежесть нескольких недель. В холодильнике время хранения составляет 3 месяца, при этом упаковка должна быть герметичной, в морозильной камере срок увеличивается до полугода.

к оглавлению ^Способы применения

Насыщенный полезными веществами состав семечек позволяет использовать их с различной целью. Они применяются в составе народных методов для борьбы с недугами, в качестве косметологических средств, в кулинарии.

к оглавлению ^В лечебных целях

Польза и вред отвара из семечек подсолнуха и других средств, имеющих в составе данный продукт, определяется, исходя из цели его применения, противопоказаний, индивидуальной переносимости. Перед применением желательно проконсультироваться с врачом.

к оглавлению ^При атеросклерозе и повышенном давлении

Для терапии заболевания предпочтительнее выбирать недозревшие семена (500 грамм). Следует прокипятить их в 2 литрах воды пару часов. Принимается отвар в небольших объемах в течение дня. Курс лечения продолжается 14 дней. После делается перерыв длительностью 5 дней, затем терапия возобновляется. Курс терапии проводится до стабилизации показателей давления.

к оглавлению ^От бессонницы

В случае нарушения сна рекомендуется употреблять 1 стакан свежих, подсушенных или слабо жареных семечек.

к оглавлению ^От кашля

При бронхите оказывает лечебное действие отвар. Для его приготовления 2-3 столовых ложки семян подсолнечника заливают половиной литра подслащенной воды. Отвар кипятится до испарения ¼ части жидкости. Затем раствор процеживают и принимают трижды в день по 1 столовой ложке.

к оглавлению ^От запора

В данном случае эффективно применение подсолнечного масла. Принимать его следует по 1 столовой ложке утром за полчаса до приема пищи.

к оглавлению ^От остеохондроза

Разогретое подсолнечное масло втирается в больные участки тела перед сном в течение 2 недель.

к оглавлению ^В косметических целях

Присутствует множество косметических средств, в состав которых входят семечки: маски для волос и лица, скрабы. Они способствуют удалению омертвевших слоев кожи, обновляют и питают ее.

к оглавлению ^Питательная маска

Измельченные очищенные семечки смешивают со сметаной в равных пропорциях. После этого масса накладывается на лицо на 30 минут. Кожа после маски приобретает бархатистость и гладкость.

к оглавлению ^От ломкости ногтей

Для укрепления ногтевой пластины применяется подсолнечное масло. 2 столовых ложки масла смешивают с 3 каплями йода и 5 каплями витаминов А и В. В данный раствор опускаются пальцы на четверть часа. Продолжительность лечения 2 недели.

к оглавлению ^Скраб

Для получения средства необходимо с помощью кофемолки измельчить в мелкую крошку очищенные семечки подсолнуха. Столовую ложку порошка из семечек смешать с несколькими чайными ложками дистиллированной воды до образования однородной смеси. Скраб втирать в кожу лица и шеи, затем умыться теплой водой.

к оглавлению ^В кулинарных целях

Семена подсолнечника придают пикантный вкус выпечке, часто добавляются к готовым блюдам, могут применяться в качестве муки, заменяя пшеничную.

к оглавлению ^Овощной салат

Измельчить кусочек белокочанной капусты (размером с ладонь), половину красной луковицы, 1 сладкий перец, 1 яблоко, пучок петрушки. Все ингредиенты смешать. Столовую ложку семечек очистить и прокалить 20 минут на сковороде, после чего добавить в салат.

В мельнице для перца перемолоть по щепотке семян кориандра, тмина, перца горошком. Полученную приправу и щепотку куркумы добавить к остальным ингредиентам. Салат посолить и заправить растительным маслом.

к оглавлению ^Козинаки

Нагреть на медленном огне 3 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку меда до получения однородного состава. После этого добавить 200 грамм очищенных семечек, все тщательно перемешать. Далее, смесь выложить на фольгу (толщиной слоя 1 сантиметр) и разделить на полосы. Продукт готов к употреблению после полного остывания.

к оглавлению ^Десерт с овсянкой

Из 1 нектарина готовится джем. Для этого он нарезается небольшими дольками и варится с добавлением небольшого количества воды до пюреобразного состояния. Затем готовится овсяная каша из 4 столовых ложек овсяных хлопьев, 1 стакана молока, 1 чайной ложки сахара. Десерт выкладывается в стакан слоями: сначала каша, затем джем, верхний слой — очищенные семечки подсолнуха (10 грамм).

к оглавлению ^Вред и противопоказания

Умеренное потребление семян подсолнуха оказывает благотворное влияние на здоровье. Однако в некоторых случаях данный продукт может причинить вред организму и быть противопоказан к применению.

  • Польза, вред и калорийность семечек подсолнуха определяются количеством продукта. В половине стакана семени содержится 375 калорий, неограниченное их потребление способствует набору лишнего веса, отложению жиров.
  • Соленый продукт имеет в составе значительное количество натрия, что вызывает повышение давления, заболевания сердца.
  • Не стоит принимать семечки в большом объеме при диабете по причине высокой калорийности. От жареных и очищенных также следует отказаться.
  • При жарке семечек на масле в них образуются канцерогены по причине окисления жиров. Употребление такого продукта вредно для здоровья.
  • При выборе готового, упакованного продукта в его составе может присутствовать опасное вещество — кадмий, при накоплении вызывающее патологические процессы в организме.

Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!

Семечки подсолнечника являются семенами растения с одноименным названием. Мало того, что они ароматные, в них содержася полезные питательные вещества. В составе семян найдены десятки витаминов, минералов и других фитохимикатов, необходимых для различных физиологических процессов.

Подсолнечник – уроженец Мексики и Перу откуда он распространился на другие материки и страны. В Россию был завезен в середине 18 века. С тех пор он стал неотъемлемой сельскохозяйственной культурой.семечки подсолнуха лечебные свойства и противопоказания

Это однолетняя трава с грубым волосистым стеблем высотой от 90 до 3,5 метров.

Листья крупные, шероховатые, также покрыты волосками. Цветет большими с лепестками желтого цвета цветами. цветение продолжается около 3 недель. После цветения вызревают всем хорошо знакомые съедобные семена.

Принадлежит подсолнечник к одноименному роду из семейства «Астровые», насчитывающий около 50 видов.

В Перу подсолнух был очень почитаем ацтеками. Им украшали жриц в храмах Солнца, а стены изображениями, выполненными из чистого золота.

Подсолнечник ценен как сельскохозяйственная культура. В послевоенные годы его выращивание увеличилось в несколько раз из-за его универсальности. Из семян получали масло. Зеленую часть использовали для корма крупного рогатого скота. Из стебля делали бумагу.

Самым крупным производителем подсолнечного масла является Россия.

Чем полезны семена подсолнечника

Семена подсолнечника ценятся за их высокое содержание масла, из которых 90% — полиненасыщенный жир. Подсолнечное масло — одно из самых популярных в мире.

В химическом составе семян содержится до:

40 — 52% жиров;

20% белков;

25% углеводов.

Есть в них:

Витамины комплекса В, А, Е, D;

Каротиноиды;

Минералы: медь, кальций, магний, фосфор, калий, железо, цинк, селен;

Пищевые волокна;

Стерины;

Фосфолипиды.

Несмотря на свой маленький размер, 100 граммов семечек может обеспечить 130 процентов суточной нормы в витамине Е. Калорийность не обжаренных семян составляет 580 килокалорий на 100 грамм.

Листья и цветки содержат:

Флавоноиды;

Пигменты;

Гликозиды;

Стерины;

Сапонины;

Антоцианы;

Органические кислоты;

Каротиноиды.

Полезные свойства

Альфа-токоферол, содержащийся в них, действует как антиоксидант. Он защищает клетки от окислительного повреждения свободными радикалами. Его дефицит может привести к неврологическим проблемам, таким как мышечная слабость, нарушение координации и другим.

Учитывая высокое содержание жира, они служат отличным источником этого жирорастворимого витамина.

Фитостеролы являются одним из видов питательных веществ, которые содержатся в растительных продуктах. Хотя они не считаются витаминами или минералами, их роль в поддержании здоровья не оспаривается.

Их наличие связывают с более низким уровнем холестерина, улучшением функционирования иммунной системы и даже с защитой от некоторых видов рака. 100 грамм семян может содержать от 270 до 289 миллиграмм.

Магний участник сотен ферментативных реакций в организме человека. Он важен для энергетического обмена, производства глутатиона, переноса ионов через клеточные мембраны и других функций.

Его дефицит связывают с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким давлением.

Селен – микроэлемент с антиоксидантными свойствами. Он является по крайней мере компонентом 25 типов белка. Предотвращает повреждение клеток ДНК.

Медь относится к ключевым компонентам ферментов, участвующих в различных физиологических реакциях, которые регулируют производство энергии и метаболизм железа. Важна для правильной работы нервной системы.

Необходима она для получения дофамина нейротрансмиттера и создания миелиновой оболочки, которая быстро перемещает информацию через нейроны. Ее дефицит может быть связан с риском развития болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, нарушением функций сердечно-сосудистой системы.

Лечебный свойства

Семена подсолнечника обладают такими свойствами, как:

Мочегонные;

Отхаркивающие;

Противовоспалительные;

Слабительные.

Их используют при лечении бронхиальной астмы, легочных заболеваниях, кашля, простуды, горла, коклюша.семечки подсолнуха лечебные свойства и противопоказания

Аналогичными свойства обладает масло, которое принимают по 10-15 капель 2-3 раза в день.

Настой жареных семечек используют от коклюша.

Жители Кавказа листьями лечат малярийную лихорадку. Для этого их раскладывают на простыне, смоченной молоком. Затем больного заворачивают в нее. Такое обертывание способствует обильному потоотделению.

Настойка, приготовленная на вине, в Турции и Персии применялась для лечения синдрома периодической лихорадки.

Польза для здоровья

Семечки не только отличное средство от скуки. Их употребление полезно для здоровья. Они способствуют:

Улучшению работы сердечно-сосудистой системы;

Снижению холестерина;

Снижению веса;

Стабилизации гормонального баланса;

Нормализации работы желудочно-кишечного тракта;

Усилению перистальтики кишечника, снижая риск развития рака толстой кишки;

Нормализации сна;

Улучшению настроения, устраняя тревогу и депрессию;

Снижению высокого давления;

Уменьшению воспалительных процессов при артрите;

Росту и развитию организма;

Улучшаению состояния кожи и волос.

Жареные уступают свежим по содержанию полезных веществ. Но все равно остаются полезными.

Что лечит подсолнух

Многие удивятся узнав, что семечки можно использовать в лечебных целях. Они могут помочь справиться с некоторыми проблемами со здоровьем. Конечно, это относится к свежим семенам, а не жареным.

От атеросклероза

Полкилограмма недозрелых (молочной спелости) семян залить 2 литрами воды. Проварить при слабом кипении 2 часа. Пить в небольших количествах несколько раз в сутки. Длительность приема – 2 недели. Затем сделать перерыв на 5-7 дней и повторить. Сделать несколько курсов до стабилизации нормального состояния.

При бессоннице

Съедайте около стакана слегка подсушенных семян.

От кашля и бронхита

Заварить 2-3 столовые ложки свежих семечек 500 мл кипятка. Чуть подсластить и уварить примерно на 1/4 от первоначального объема.

Пить по столовой ложке 3 раза в день.

При запорах

Пить 1 столовую ложку подсолнечного масла натощак сразу после сна. Можно есть поджаренные семечки.

От остеохондроза

Делать массаж воротниковой части шеи подогретым подсолнечным маслом. Желательно на ночь. Курс лечения – 14 процедур.

Семена подсолнуха в косметологии

Чаще используется масло. Из измельченных семян делают маски для лица или применяют в виде скраба.

Для маски их смалывают в муку и смешивают со сливками или сметаной. Держат маску 25-30 минут.

Для скраба измельчить в блендере или кофемолке, чтобы получить мелкую крошку. Ее можно добавить в жидкое мыло или гель для душа, смешать с водой, молоком в зависимости от типа кожи.семечки подсолнуха лечебные свойства и противопоказания

Семечки подсолнуха польза для женщин

Многие женщины избегают есть семечки из-за их высокой калорийности. Умеренное употребление не повредит фигуре и принесет пользу не только вашей красоте, но и здоровью. Они:

Укрепляют стенки кровеносных сосудов благодаря наличию аминокислот;

Служат профилактикой тромбоза и ишемической болезни;

Нормализуют кровоток;

Восстанавливают жировой обмен;

Улучшают настроение;

Предупреждают раздражение, апатию, депрессию, включая период менопаузы;

Оказывают благоприятное влияние в целом на весь организм.

Подсолнух богат фолиевой кислотой, которая необходима в период вынашивания ребенка. Кальций помогает укреплять кости и сохранять зубную эмаль.

Семечки подсолнуха польза здоровья мужчин

Мужчины подвержены более высокому уровню заболеваний, связанных с питанием по сравнению с женщинами. Они предпочитают есть мясо, чтобы иметь крепкие сильные мышцы, забывая, что белок содержится и в растительных продуктах.

Семечки могут стать здоровым дополнением к их питанию. В них много полезных питательных веществ, включая цинк.

Этот минерал необходим для репродуктивной системы у мужчин, улучшает выработку сперматозоидов, поддерживает потенцию.

Согласно ВОЗ мужчины более подвержены заболеваниям сердца и сосудов. Большая часть жиров в семечках – это здоровые полиненасыщенные и мононенасыщенные. Они полезны для сердца и снижают риск инфарктов, инсультов, ишемии.

Жаренные семечки польза и вред

Жареные семена уступают свежим по содержанию полезных веществ. Оттенки вкуса, аромата и послевкусия зависят главным образом от степени прожарки и добавления соли. Такие семечки – отличная закуска, которая даст белки и полезные жирные кислоты. Сохраняется в них часть необходимых витаминов и минералов.

Помогут они справиться с вредной привычкой – курением.

Полезны для женщин в период менопаузы. Снижают приливы.

Семечки подсолнуха при диабете

Семечки обладают низким гликемическим индекс, который равен всего 25 единицам. Это значит, что переваривании, углеводы усваиваются более медленно и равномерно. Без резких всплесков глюкозы.

Наличие хлорогеновой кислоты способствует снижению уровня сахара в крови, предотвращает расщепление гликогена в печени.

Вред и противопоказания

Несмотря на все полезные свойства, они могут принести определенный вред. Сегодня поля с ними обрабатываются вредными химическими пестицидами и гербицидами. Они могут накапливаться в них, что опасно для здоровья.

Часто производители не очищают и не вымывают семена от пыли и вредных примесей. Обязательно мойте их.

Повреждение эмали зубов подсолнечником хорошо известно. Семена портят ее, в результате развивается кариес.

Раздражают они рот и горло, что вредно для определенной категории людей.

После их употребления во рту может возникнуть сухость и жажда.

Противопоказаны они при обострении болезни желчного пузыря и печени.

Возможна аллергическая реакция.

Нельзя злоупотреблять тем, кто решил сбросить лишний вес. 30-50 грамм в день вполне достаточно.

С эстетической точки – шелуха от них загрязняет улицы.

Латинское название подсолнечника – Helianthus переводится как солнечный цветок. Дело не во внешнем сходстве, а в выраженном гелиотропизме – умении подсолнечника поворачиваться к солнцу.

Растения подставляют свои головки под солнечные лучи до тех пор, пока соцветие не раскроется. Затем корзинки, повернувшись на восток, перестают вращаться.

Позже цветы жухнут, и начинают созревать семечки подсолнечника, польза и вред которых зависит не только от способа употребления, но и от агротехники возделывания культуры.

Строение семени подсолнечника

Плод подсолнечника – семянка, состоящая из двух семядолей, зародыша и кожуры. Семена разных сортов отличают размерами, вкусовыми качествами.

Цветовая палитра оболочки варьируется от белого до черного цвета. В пищу используют очищенные маслянистые ядра.

Семена подсолнечника — состав, калорийность, БЖУ

Созревают семена в конце августа. Их сбор проводят после усыхания стебля и листьев. Биологическая ценность продукта обусловлена наличием большого количества легкоусвояемых растительных жиров.

Химический состав

В 100 г очищенных ядер содержится:

  • вода – 5 г;
  • пищевые волокна – 9 г;
  • белки – около 20 г;
  • жиры – не менее 50 г;
  • углеводы – 11–14 г.

Узнайте, чем полезны семечки подсолнуха для мужчин?

От чего помогают семена укропа? Как принимать и применять?

В каких случаях семена подсолнуха приносят женщинам вред, а в каких пользу?

Сколько калорий в семечках подсолнуха

Калорийность семян подсолнечника 580–620 ккал. Более чем наполовину они состоят из насыщенных (4,3 г/100 г), полиненасыщенных (23 г/100 г) и мононенасыщенных (18 г/100 г) жирных кислот.

Процентное соотношение БЖУ семечек – 24,6 : 62,9 : 12,5.

Витамины

Обогащают химический состав семечек подсолнуха жирорастворимые витамины:

  • A (комплекс ретинола и бета-каротина) – 5,065 мкг;
  • E (альфа токоферол) – 31,2 мг.
  • D (кальциферол) – 350 мкг.

Ядра семян подсолнечника являются источником витаминов группы B (тиамин, рибофлавин, фолиевая и пантотеновая кислота, пиридоксин). В них есть немного аскорбиновой кислоты (1,4 мг) и значительное количество витамина PP (никотиновой кислоты) — 8 мг.

Продукт является рекордсменом по содержанию витамина H (биотина) – 670,0 мкг, который служит активатором витамина C.

Минеральный состав

  • Калий – 645 мг.
  • Кальций – 100–300 мг.
  • Магний – 300–350 мг.
  • Натрий – 100– 150 мг.
  • Сера – 180 мг.
  • Фосфор – 660–700 мг.

Наиболее значимые микроэлементы – бор, ванадий, железо, кобальт, марганец, молибден, селен, цинк.

Семена подсолнечника — польза и вред

Вопрос: чем полезны семечки подсолнуха интересует и любителей этого продукта и врачей. Психологи отмечают, что сам процесс щелканья семечек оказывает положительное терапевтическое действие. Однако лечебные свойства и противопоказания семян подсолнечника связаны с составом ядер.

Полезные свойства семян подсолнечника

  1. Ненасыщенные жирные кислоты улучшают работоспособность сердечно-сосудистой системы и состояние сосудов.
  2. Минералы и кислоты положительно влияют на состав крови, уменьшая уровень холестерина (фракции, называемой плохим холестерином).
  3. Витамины улучшают состояние кожи и волос.
  4. Масла являются профилактикой атеросклероза и ишемической болезни сердца.
  5. Недозревшие белые семечки подсолнуха едят для снижения давления и улучшения аппетита.
  6. Ядра зерен подсолнечника положительно влияют на работу желчевыводящих путей и печени.
  7. Горсть семечек помогает снять симптомы изжоги.
  8. Это лакомство, которое не дает заснуть за рулем.

Если хотите пожарить семена подсолнечника, не делайте этого заранее. Во время хранения жареные семена теряют свои вкусовые свойства. Наиболее богатый состав у сырого продукта. Максимальна польза подсолнечных семечек, хранящихся в скорлупе.

Противопоказания

Семена подсолнуха могут вызвать обострение:

  • язвы желудка;
  • колита;
  • энтероколита;
  • подагры.

Продукт противопоказан людям, чья деятельность связана с пением, так как его употребление негативно влияет на голосовые связки.

Вредны ли семечки подсолнуха

У семян подсолнечника есть и обратная сторона медали.

  1. Лузгая их, вы портите зубную эмаль. В ней появляются микротрещины, а это короткий путь к кариесу.
  2. Продукт может вызывать стоматит, если его не мыть перед употреблением.
  3. Чрезмерное увлечение лакомством способствует ожирению.

Вредно ли есть семечки подсолнуха каждый день

При отсутствии противопоказаний семена подсолнечника можно есть ежедневно, но в меру. Для тех, кто сидит на диете, нужно знать, что в стакане зерен столько же калорий, сколько в хорошей свиной отбивной.

Суточная норма

В сутки организм может полноценно усвоить около 70 г очищенных зерен. С пользой для здоровья диетологи разрешают съедать 70 г или 1/3 стакана семян в день.

Можно ли при панкреатите есть семечки подсолнуха

При остром воспалении желудочной железы семена подсолнечника не включают в меню больных. Они содержат слишком много жиров, имеют высокую калорийность и остаются слишком жесткими даже после пережевывания.

Поэтому в острые фазы панкреатита они запрещены в любом виде. Во время ремиссии допускается употребление сырых подсушенных семян 1–2 раза в неделю (до 50 г за один прием).

Можно ли при диабете есть семечки подсолнуха

Гликемический индекс продукта довольно низкий – 8 единиц. При сахарном диабете 2 типа семечки подсолнуха не противопоказаны. Однако их можно вводить в меню лишь при отсутствии сопутствующих заболеваний, которые относятся к противопоказаниям.

При этом заболевании очень важна коррекция веса, поэтому есть их можно только после консультации врача. Тестирование с помощью глюкометра не будет лишним в любом случае.

Как проращивать семена подсолнечника

Очищенные ядра, имеющиеся в продаже, не подходят. Лучше взять неочищенные семена, которые не подвергались тепловой обработке. Их моют, заливают водой и оставляют на несколько часов.

Затем будущие проростки промывают и вновь заливают водой. Для этого подходят неглубокие емкости. Когда семя проклюнется, кожура с него легко снимется.

Пророщенные семена подсолнечника смешивают с медом и добавляют в салаты. Хранят в холодильнике ( максимум 5 дней). Это полезная витаминная добавка.

Как хранить семечки подсолнуха в домашних условиях

Для длительного хранения пригодны полностью созревшие семена в оболочке. Кожура предохраняет ядра от негативного воздействия внешней среды. Ее снимают только перед употреблением.

Семена подсолнечника содержат много жира, который со временем окисляется. А влага в их составе способствует развитию плесневых грибков.

Можно ли поправиться женщине от жаренных семечек подсолнуха?

Тыквенные семечки для женщин — есть или не есть?

Как принимать семена льна для похудения?

О применении арбузных семечек в народной медицине, читайте здесь:

Чтобы увеличить срок хранения продукта, зернышки вылущивают из корзинок, моют и сушат на воздухе или в электрической сушке для овощей. Температурный режим – 50–80 °C , время сушки – 15–20 минут.

После полного высыхания семена подсолнечника раскладывают по бумажным пакетам или тканевым мешочкам. Хранят в сухом прохладном месте около полугода. Сырые семена хранятся в холодильнике до месяца.

В дополнение к вышеописанному — видео:

семечки подсолнуха лечебные свойства и противопоказания
Семена подсолнечника, или проще говоря, семечки подсолнуха прочно вошли в рацион русского человека как одно из самых любимых лакомств. Регулярное употребление семечек не только приносит удовольствие, но и очень благоприятно влияет на здоровье человека. Максимальную пользу организму принесут не жареные семена подсолнечника. Именно о полезных свойствах сырых семечек и пойдет речь ниже.

Состав семечек подсолнуха:
Состав семечек подсолнуха богат белками, минералами, витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами. Специалисты утверждают, что питательная ценность и усвояемость семечек подсолнуха выше, чем у мяса и яиц. Белок семечек содержит незаменимые аминокислоты, которые обеспечивают жировой обмен в организме.
В семечках подсолнуха содержаться витамины А, группы В, D (больше чем в печени трески), Е (в большом количестве), F, РР.
Семечки подсолнуха богаты магнием, фосфором, кальцием и калием (больше чем в апельсинах и бананах). Также в состав семечек входят железо, цинк, селен, йод, кобальт и другие макро- и микроэлементы.

Калорийность семечек подсолнуха:
Калорийность семян подсолнечника очень высока и составляет более 500 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства семечек подсолнуха:

  • Семя подсолнечника является отличным профилактическим средством сердечнососудистых заболеваний (инфарктов, атеросклероза и других болезней), способствуют укреплению сосудов и сердца, а также снижению уровня холестерина.
  • Семечки подсолнуха благоприятно воздействуют на работу нервной системы, помогают справиться со стрессами, раздражительностью, тревожными состояниями. Это обусловлено не только составом  семечек подсолнуха, но и процессом щелканья семечек, обладающего медитативным эффектом.
  • Семечки подсолнуха способствуют нормализации кислотно-щелочного баланса.
  • Помогают справиться с изжогой.
  • Семена подсолнуха помогают справиться с некоторыми заболеваниями печени и желчевыводящих путей.
  • Семена подсолнечника помогают сохранить зрение.
  • Семечки подсолнуха при регулярном употреблении благоприятно воздействуют на кожу, помогают избежать появления угрей и прыщей.
  • Семечки подсолнуха способствуют укреплению волос.
  • Семечки подсолнуха полезны спортсменам и людям, занятым физическим трудом, так как семечки способствуют укреплению мышечной системы.
  • Семечки подсолнуха способствуют замедлению процессов старения организма.

Противопоказания семечек подсолнуха:
Специалисты не рекомендуют употреблять семечки людям страдающим гастритом и язвенной болезнью. Людям с избыточной массой тела не стоит употреблять семечки в больших количествах.

Употребление и применение семечек подсолнуха:
Чтобы организм получил пользу от семечек подсолнуха, их не стоит жарить, а перед самым употреблением можно немного подсушить. Лущить семечки лучше руками, чтобы не повредить зубную эмаль и десны. Специалисты не рекомендуют покупать очищенные семечки подсолнуха, так как жиры очищенных семечек окисляются и вместо пользы могут принести вред.

Употребляйте семечки и другие полезные продукты с удовольствием. И помните, что здоровый образ жизни складывается не только из правильного питания, но и из физической активности, отказа от вредных привычек и других составляющих.

Рецепты полезных блюд с использованием семечек подсолнуха:
— Козинаки из семечек подсолнуха, льна и кунжута.
— Кексы из цельнозерновой муки с семенами льна, подсолнечника и кунжута.

Вредны ли семена подсолнечника?

Мало кто из нас не любит грызть семена. Урок очень увлекательный и отнимает много времени. Что эта привычка приносит нам? Какую пользу это имеет? Посмотрим, какие семена вредны. Мы постараемся ответить на эти вопросы вместе.

Повреждение семян

Считается, что использование этого продукта у людей неприлично, хотя в этом мире все относительно. Можно подумать, что потрескивание от попкорна в кинотеатре более прилично…

  • Точно нанесет семена подсолнечника вреду вашим зубам, так как их использование способствует стиранию эмали, провоцирует разрушение зубов и денудацию зубных нервов. Также не рекомендуется применять их тем, кто склонен к изжоге.
  • Забывать об этом продукте также для тех, кто сидит на диетах или, по крайней мере, отслеживает калорийность своего рациона. Помните, что в 100 граммах очищенных ядер семян подсолнечника содержится почти 520 калорий. Стакан таких семян по калорийности равен порции шашлыка из свинины или полбуханки белого хлеба!

Кстати, квалифицированные хирурги подтвердят вам, что между употреблением семян и развитием аппендицита нет прямой связи, как некоторые ошибочно думают.

Преимущества семян

Итак, мы ответили на вопрос, вредны ли семена. И они полезны? К счастью, они приносят больше пользы, чем вреда. Что это покрыто? Но в чем …

  • Семена содержат целый комплекс витаминов, включая антиоксидантные витамины (А и Е).
  • В них масса полезных ископаемых.
  • Семена служат хорошим антидепрессантом и антистрессом, помогают заменить пристрастие к сигаретам.
  • Они улучшают аппетит, и тогда, может ли быть вредным, что он вырос «под солнцем»?

Итак, нажмите на свое здоровье! Просто помните, что жареные семена теряют много своих полезных свойств, а их сырые «коллеги» гораздо полезнее.

,

10 удивительных преимуществ для здоровья семян подсолнечника

Домой »Продукты питания и питание» Удивительные преимущества для здоровья семян подсолнечника

Джон Янефф, CNP

12 сентября 2018 г.

Отказ от ответственности: Результаты не гарантируются *** и могут варьироваться от человека к человеку ***.

sunflower seeds Польза для здоровья семян подсолнечника в изобилии, но многие люди не знают о них.

Семена подсолнечника представляют собой источник питательных веществ, необходимых для поддержания хорошего здоровья, в том числе селена и витамина Е, которые могут обладать противораковыми свойствами как при образовании опухолей, так и, возможно, при замедлении прогрессирования заболевания.

Попробуйте выбрать семена подсолнечника, которые не содержат соли и других добавок; В конце концов, нет необходимости добавлять в организм избыток натрия и химических веществ. Купите их оптом в магазине по продаже диетических продуктов или у бакалейщика, который несет различные семена и орехи. Семена подсолнечника полезны для здоровья? Да, потому что они богаты витамином Е, медью, витамином В1, марганцем и селеном.

В этой статье вы узнаете больше о фактах питания семян подсолнечника, а также о многих преимуществах семян подсолнечника для здоровья.Давайте начнем …

Пищевая ценность семян подсолнечника

Семена подсолнечника насыщены питательными веществами, в том числе минералами и витаминами, а также большим количеством фитостеролов, белков, жиров и клетчатки. Основными витаминами в семенах подсолнечника являются витамин Е, витамин В1, витамин В6, фолат, витамин А, витамин С, витамин В2, витамин В3, витамин В5, холин и бетаин.

С точки зрения минералов, семена подсолнечника также содержат большое количество селена, марганца, меди, магния и фосфора, а также немного кальция, железа, калия и цинка.

Ниже приведена подробная диаграмма питания семян подсолнечника с подробным описанием содержания питательных веществ в одной чашке семян подсолнечника:

Питательное вещество Сумма Суточная стоимость
калорий 269 13,00%
Углеводы 9,2 г 3,00%
Волокно 4,0 г 16.00%
Белок 9,6 г 19,00%
Всего жиров 23,7 г 36,00%
Железо 2,4 мг 13,00%
Марганец 0,9 мг 45,00%
Медь 0,8 мг 41,00%
Кальций 35,9 мг 4,00%
Магний 150 мг 37.00%
Фосфор 304 мг 30,00%
калий 297 мг 8,00%
Натрий 4,1 мг N / A
Селен 24,4 мкг 35,00%
Цинк 2,3 мг 15,00%
Фолат 104 мкг 26,00%
Витамин В1 0.7 мг 45,00%
Витамин В2 0,2 ​​мг 10,00%
Витамин В3 3,8 мг 19,00%
Витамин В5 0,5 мг 5,00%
Витамин В6 0,6 мг 31,00%
Витамин А 23,0 МЕ N / A
Витамин С 0,6 мг 1.00%
Витамин Е 15,3 мг 76,00%
Бетаин 25,3 мг N / A
Холин 16,3 мг N / A
ложки 246 мг N / A

Н / Д — Не применимо

Основные преимущества для здоровья семян подсолнечника

Семена подсолнуха полезны для вас? Они есть, но поскольку в них много жиров и калорий (в 100 граммах содержится 587 калорий), их нужно есть в умеренных количествах.Не стесняйтесь бросать их в салаты, на йогурт или есть их за горстку.

Сто грамм — это примерно три четверти стакана, что довольно много семян, поэтому вместо этого придерживайтесь в среднем около одной унции в день. Ниже приведены несколько возможных преимуществ семян подсолнечника.

1. Обильные в здоровых жирах

Они являются основным источником полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, двух жиров, которые отлично подходят для общего здоровья.

2. Поощряет здоровье сердечно-сосудистой системы

Двумя питательными веществами, улучшающими здоровье сердечно-сосудистой системы, являются витамин Е и фолат, которые содержатся в семенах подсолнечника.Четверть чашки семян обеспечивает до 60% рекомендуемых суточных значений, необходимых для витамина Е.

Важное замечание о витамине Е, также известном как гамма-токоферол, заключается в том, что он является жирорастворимым витамином. Это означает, что витамин Е должен потребляться с жиром, что делает семена подсолнечника гораздо более ценными, поскольку они содержат как витамин Е, так и незаменимые жирные кислоты.

Витамин Е также способен снизить уровень воспаления в организме. Исследования показывают, что воспаление увеличивает риск инсульта, высокого кровяного давления и других осложнений сердечно-сосудистых заболеваний.Было обнаружено, что частое употребление семян подсолнечника снижает гипертонию, регулирует уровень холестерина и защищает от болезней сердца.

Кроме того, противовоспалительные соединения и антиоксиданты в семенах подсолнечника помогают снизить окислительный стресс и повредить свободные радикалы в организме.

3. Высокое содержание фитостеролов

Семена подсолнечника содержат фитостеролы, которые были связаны со здоровым уровнем холестерина. Исследование, опубликованное в журнале «Сельскохозяйственная и пищевая химия», показало, что в семенах подсолнечника были самые высокие уровни фитостеролов среди всех орехов и семян.

Фитостеролы в семенах подсолнечника помогают сбалансировать высокий уровень холестерина, и это может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания в целом.

4. Понижает высокое кровяное давление

Содержание магния в семенах подсолнечника может помочь снизить кровяное давление и помочь снизить риск сердечного приступа и инсульта, но только если вы употребляете их несолеными. Соль и гипертония не смешиваются.

5. Может помочь предотвратить рак

Из-за высокого уровня антиоксидантов, других питательных веществ и специфических химико-профилактических соединений семена подсолнечника могут помочь предотвратить рак и рост опухолей.Это подтверждается многочисленными исследованиями, в том числе одним, опубликованным в Nutrition Journal в 2004 году. Антиоксиданты в семенах подсолнечника важны для замедления роста мутированных раковых клеток и ускорения восстановления ДНК.

Исследования показали, что антиоксидант гамма-токоферол (витамин Е) в семенах подсолнечника может помочь в профилактике рака. Исследования показывают, что витамин Е может помочь снизить риск рака легких и рака простаты у мужчин.

Селен в семенах подсолнечника является еще одним важным антиоксидантом для профилактики рака молочной железы.Исследования даже показывают, что селен может помочь с восстановлением ДНК и детоксикации организма поврежденных клеток. Селен разработан, чтобы остановить пролиферацию раковых клеток и задержать рост опухоли через апоптоз, также известный как гибель клеток или самоуничтожение поврежденных клеток, таких как найденные в опухолях.

6. Поддерживает функцию щитовидной железы

Около 27 миллионов американцев страдают от заболеваний щитовидной железы, и одной из основных причин является дефицит селена. Значение селена для здоровья щитовидной железы невозможно переоценить.Так как семена подсолнечника очень богаты селеном, только горстка в день может принести пользу вашему телу.

Исследование, опубликованное в Международном журнале эндокринологии в 2017 году, сообщает, что селен эффективен при аутоиммунном тиреоидите и орбитопатии Грейвса, также называемой глазным заболеванием щитовидной железы.

Щитовидная железа нуждается в селене, потому что ферменты на основе йода, называемые йодтирониндейодиназами, не могут быть синтезированы без него. Ферменты, кажется, помогают в профилактике гипотиреоза и необходимы для активации гормонов щитовидной железы.Таким образом, важно подчеркнуть, что йод не может функционировать без селена.

Более того, ваше тело не производит селен; это должно быть получено через дополнение или еду. Поэтому, получение селена из семян подсолнечника является хорошей идеей. При попадании внутрь селен распадается на полезные ферменты, называемые селенопротеинами. К ним относятся тиоредоксинредуктаза и глутатионпероксидаза.

7. Успокаивает нервы

Одна из наиболее специфических полезных для здоровья семян подсолнечника заключается в том, как они могут помочь успокоить нервы и беспокойство, а также помочь уменьшить боль, связанную с мигренью.Опять же, это благодаря содержанию магния в семенах. Дефицит магния связан с беспокойством и нервозностью, а четверть стакана предлагает 28% от рекомендуемой суточной нормы магния.

8. Пищеварительная система

Семена подсолнечника богаты клетчаткой и, как следствие, могут помочь при запорах.

9. Уменьшает приступы депрессии

Содержание магния в семенах подсолнечника может помочь улучшить общее психическое здоровье. Более ста лет назад сульфат магния давали пациентам, страдающим от депрессии, и сегодня это важный элемент гомеопатического лечения пациентов для укрепления психического здоровья.

10. Защита кожи

Витамин Е, содержащийся в семенах подсолнечника, может защитить кожу от окислительного повреждения, вызванного воздействием окружающей среды, и может поддержать рост здоровых, новых клеток кожи.

11. Улучшает здоровье костей

В США остеопороз поражает почти половину всех женщин в возрасте от 45 до 70 лет. Плохая диета связана с остеопорозом и плохим состоянием костей; как таковые, семена подсолнечника могут сыграть большую роль в укреплении здоровья костей.Семена потенциально могут помочь уменьшить симптомы остеопороза, в том числе сутулость, боли в спине и кости, которые легко ломаются.

Большое количество магния в семенах подсолнечника играет важную роль в здоровье костей. Магний помогает сохранить структуру скелета здоровой, и это важно для предотвращения потери минеральной плотности кости при остеопорозе.

Исследования также показывают, что дефицит магния связан с остеопорозом. Диеты с дефицитом магния могут повлиять на здоровье костей и вызвать остеопению, ломкость скелета и нарушение роста костей.

В исследовании, опубликованном в журнале Американского колледжа питания в 2009 году, исследователи наблюдали потерю костной массы и уменьшение остеобластов у крыс с дефицитом магния.

12. Защищает от диабета

В США, по оценкам, более 30 миллионов человек имеют диабет, в то время как 70 миллионов человек также имеют ненормальный уровень сахара в крови. Это часто происходит из-за стандартной американской диеты, которая богата простыми сахарами и обработанными продуктами, такими как рафинированный хлеб, газированные напитки, конфеты и выпечка, например печенье.

Важно немедленно лечить диабет. Без лечения диабет может привести к дальнейшим осложнениям, таким как увеличение веса, сердечно-сосудистые заболевания, повреждение глаз (ретинопатия), повреждение нервов (нейропатия), повреждение почек (нефропатия) и повреждение стопы.

Было установлено, что диета с высоким содержанием орехов и семян уравновешивает уровень сахара в крови и снижает гипергликемию. Это помогает снизить риск метаболического синдрома, диабета и инсулинорезистентности. Много питательных веществ в семенах подсолнечника помогают смягчить осложнения дисбаланса сахара в крови, которые часто возникают в результате нездорового питания.

Например, метаанализ 13 исследований с участием 536 318 пациентов, опубликованных в журнале Diabetes Care в 2011 году, показал, что магний в семенах подсолнечника может защищать, в частности, от диабета 2 типа.

13. Улучшает настроение

Семена подсолнечника содержат много белка, а белок содержит аминокислоты, такие как триптофан, которые могут помочь улучшить ваше настроение. Организм использует триптофан для производства нейротрансмиттера серотонина, который помогает регулированию настроения.

Низкие уровни триптофана распространены у людей с депрессией, напряжением, беспокойством и нервозностью. Дефицит триптофана также может усиливать агрессивность и импульсивность у пациентов с существующей агрессией.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием триптофана, таких как семена подсолнечника, может улучшить настроение и улучшить социальное поведение. Исследования показали, что триптофан может помочь людям с депрессией и улучшить настроение у женщин с предменструальным синдромом (ПМС).

Подсолнухи

также содержат омега-3 жирные кислоты, которые необходимы для правильной работы мозга и для помощи людям с депрессией.

14. Мужская фертильность

Как насчет пользы для здоровья семян подсолнечника для мужчин? Семена подсолнечника содержат достаточное количество цинка, что очень важно для мужской фертильности.

Исследования показывают, что цинк может улучшить количество сперматозоидов, а также подвижность и качество спермы у бесплодных мужчин. Недостаток цинка в рационе может также привести к слипанию сперматозоидов.

15. Повышает сон

Ваша диета оказывает большое влияние на то, достаточно ли вы спите.Триптофан, обнаруженный в семенах подсолнечника, играет роль в синтезе серотонина. Триптофан способствует сну, потому что организм превращает его в серотонин, а затем мелатонин — гормон, который регулирует сон ночью.

Исследование, опубликованное в журнале Age в 2013 году, показало, что употребление обогащенного триптофаном завтрака и ужина помогало взрослым быстрее заснуть и дольше спать по сравнению с приемом пищи без триптофана.

Рекомендуется добавлять семена подсолнечника в утренний овес или смузи.

Сколько семян подсолнечника слишком много?

Семена подсолнечника невероятно полезны для нас и дают много полезных питательных веществ, но, как и все остальное в жизни, их нужно есть умеренно. Типичная порция — около трех четвертей чашки неочищенных семян, которую можно есть каждый день, не беспокоясь.

Семена с высоким содержанием жира, и хотя они являются источником хорошего жира, они могут привести к увеличению веса, если их слишком много, независимо от того, насколько они полезны для вас.

Помимо того, что в них много жиров, они также содержат много калорий, что также может привести к ненужному и нежелательному увеличению веса. Если вы едите семена подсолнечника в скорлупе, вы можете нанести ущерб зубам и деснам из-за растрескивания раковин, но на самом деле это беспокоит только то, что у вас была зубная работа или слабая эмаль. Старайтесь есть как очищенные, так и неочищенные, чтобы избежать повреждений.

Польза для здоровья семян подсолнечника не может быть оспорена, но их следует использовать в меру с другими здоровыми фруктами, овощами, зерном и семенами для сбалансированного питания.Дети любят получать удовольствие от взлома ракушек, поэтому это простой способ обеспечить детям преимущества семян подсолнечника.

Заключительные мысли о пользе семян подсолнечника

Семена подсолнечника насыщены питательными веществами, такими как витамин Е, витамин В1, витамин В2, витамин В3, витамин В6, марганец, медь, магний, фосфор и селен. В результате семена подсолнечника могут помочь в лечении сердечных заболеваний, улучшении сна, улучшении настроения, защите от диабета, поддержании функции щитовидной железы, улучшении здоровья костей, улучшении мужской фертильности, успокоении нервов, предотвращении рака и многом другом.

Как вы можете использовать семена подсолнечника? Вы можете посыпать их на салаты или овес, и положить их в свои смузи и выпечку. Подсолнечное масло также является хорошей альтернативой для тех, кто не может употреблять арахисовое масло или ореховое масло.

Статья Источники (+)

Donaldson, M.S. «Питание и рак: обзор доказательств противораковой диеты», Nutrition Journal , 2004; doi: 10.1186 / 1475-2891-3-19, 2004
«5 Польза для здоровья семян подсолнечника», веб-сайт Глобального центра лечения; HTTP: // WWW.globalhealingcenter.com/natural-health/health-benefits-of-sunflower-seeds/, последний доступ к которому поступил 24 марта 2016 г.
«Семена подсолнечника», веб-сайт о самой здоровой пище в мире; http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=57, последний доступ 24 марта 2016 г.
«8 Удивительных преимуществ и использования семян подсолнечника», веб-сайт Health Beckon;
http://www.healthbeckon.com/benefits-of-sunflower-seeds/, к которому последний раз обращались 24 марта 2016 года.
Браверман, Дж. «В чем опасность употребления слишком большого количества семян подсолнечника?» Веб-сайт Livestrong, последнее обновление 16 апреля 2015 г .; HTTP: // WWW.livestrong.com/article/289308-what-are-the-dangers-of-eating-too-many-sunflower-seeds/, последний доступ к которому поступил 24 марта 2016 года.
Ventura, M., et al., «Селен и щитовидная железа Болезнь: от патофизиологии к лечению », Международный журнал по эндокринологии, январь 2017 г .; 2017 год: 1297658, дои: 10,1155 / 2017/1297658.
Дональдсон, М., «Питание и рак: обзор доказательств противораковой диеты», Nutrition Journal, 2004; 3:19, дои: 10.1186 / 1475-2891-3-19.
«Семена, ядра семян подсолнечника, сухие питательные вещества и калории», SELFNutritionData; Http: // nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3076/2, последний доступ 1 августа 2018 года.
Rude R. и др., «Скелетные и гормональные эффекты дефицита магния», журнал Американского колледжа по питанию, апрель 2009 г .; 29 (2): 131-141, PMID: 19828898.
Донг Дж. И др. «Потребление магния и риск развития диабета 2 типа: метаанализ проспективных когортных исследований», «Лечение диабета», сентябрь 2011 г .; 34 (9): 2116-2122, дои: 10.2337 / dc11-0518.
«Диабет», Клиника Майо; https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/symptoms-causes/syc-20371444, последний доступ к которому был 1 августа 2018 года.
Браво Р. и др. «Обогащенные триптофаном зерновые продукты улучшают ночной сон, уровень мелатонина, серотонина и общую антиоксидантную способность и настроение у пожилых людей», Age, August 2013; 35 (4): 1277-1285, doi: 10.1007 / s11357-012-9419-5.

,

семян подсолнечника — факты о питании и польза для здоровья — (2020

семена подсолнечника

Семена подсолнечника — это фрукты (на самом деле это не семена — это неправильное употребление), которые собирают из подсолнечника (Helianthus annuus) [ 1 ] .

Подсолнечник — это растение с ярко-желтыми лепестками, усеянными семенами в центре, а научное название подсолнечника Helianthus annuus прекрасно описывает его внешний вид. Гелиос по-гречески означает солнце, а греческое слово Anthus означает цветок [ 2 ].

Sunflower seeds picture

Фото 1: Семена подсолнечника
Источник изображения: care.com

Обычно используемые семена подсолнечника делятся на три типа. Это NuSun, линолевая и высокоолеиновая. Каждый тип содержит различные уровни насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Кроме того, они классифицируются в соответствии с рисунком на их шелухе. Это сделано в коммерческих целях.Семена подсолнечника в масле или подсолнечника масличных культур имеют твердую черную шелуху, которую прессуют для извлечения масла. Другая классификация — полосатые семечки или кондитерские семечки. Они в основном используются в пищу [ 1 ]. Некоторые из наиболее известных марок семян подсолнечника на рынке сегодня — это семена подсолнечника David, семена подсолнечника Spitz, семена подсолнечника Ai Weiwei и семена подсолнечника Jim Beam.

Посадка и сбор семян подсолнечника

Посадка семян подсолнечника

Самое удобное время для посадки семян подсолнечника — это когда весенние заморозки уже прошли.Семена нужно высевать прямо в почву. Для посадки больших семян подсолнечника обязательно копайте рыхлую почву на глубину 1 дюйм и на расстоянии 4-6 дюймов. В идеале это делается, когда почва полностью прогрета (при температуре почвы от 55 до 60 градусов по Фаренгейту). Это обычно около середины апреля до конца мая. Поскольку установка делается, удостоверьтесь, чтобы сделать легкое внесение удобрения. Это должно гарантировать, что будет сильный рост корня. В результате это защитит семена от рассеивания на ветру.

Эксперименты на посадках также могут проводиться в течение 5-6 недель. Кроме того, не забудьте дать корректировки или места, чтобы позволить ответвления от растений. Если использовались низкорослые сорта, разместите их на расстоянии около 30 дюймов друг от друга. С другой стороны, в случае очень маленьких сортов их следует сажать ближе друг к другу. Когда растения достигнут шести дюймов в высоту, разрежьте их на два фута. Если когда-нибудь птицы пойдут и поцарапают семена, необходимо положить сетку на место посадки семян.Затем подождите, пока семена не прорастут.

Уход / обслуживание

Всякий раз, когда растения поливают, их следует делать глубоко, но не слишком часто, чтобы обеспечить их глубокое укоренение.
Положите правильное количество удобрений для растений. Слишком много удобрений может привести к поломке стебля растения во время падения.
Для высоких сортов и видов необходима поддержка. Кольца из бамбука могут быть весьма полезны для этой функции, потому что они имеют один сильный стебель, который обеспечивает достаточную поддержку растения.

Борьба с вредителями

  • В большинстве случаев подсолнухи не содержат насекомых. Тем не менее, могут быть серые моли, которые могут откладывать яйца на цветы. Когда это произойдет, уничтожьте червей с растений.
  • Следите за белками или птицами, которые могут проявить интерес к семенам. Это можно контролировать с помощью барьерных устройств. Как только семенные головки начинают созревать, а цветы опадают, для их покрытия используется белая полистоплетенная шерсть.
  • Возможны случаи, когда ржавчина, мучнистая роса и мучнистая роса вызывают грибковые заболевания.Когда они видны, опрыскайте растение обычным садовым фунгицидом. [ 3 ]

Как собрать семена подсолнечника

Процесс сбора семян подсолнечника очень прост. Тем не менее, решение о том, когда собирать урожай, может немного запутать людей [ 4 ]. Чтобы узнать, когда собирать семена подсолнечника, вот несколько индикаторов того, когда собирать семена подсолнечника:

  • Голова растения заметно коричневая и сухая. Это будет иметь увядший вид, и большинство листьев подсолнуха упадет.Обычно люди воспринимают это как признак того, что растение старое или мёртвое, но на самом деле семена в центре головы выглядят полными и трудными на ощупь. Кроме того, семена с белыми и черными полосами на внешнем покрытии будут жирными и сочными. [ 5 ]

Sunflower seeds ready for harvesting image

Изображение 2: Семена подсолнечника готовы к уборке
Источник изображения: dailyimprovisations.com

  • Кроме того, обратите внимание на основание головы. Из зеленого он станет желтым, а затем коричневым.Когда головки выбраны слишком рано, это приводит к тому, что в оболочках семян мало мяса. С другой стороны, если собирать подсолнухи позднее, семена станут слишком сухими для обжарки.
  • Берегите животных. Они обычно начинают сбор урожая подсолнечника. Итак, начните собирать урожай, пока они не получили все, и для вас больше ничего не будет. [ 6 ]

Существует два распространенных метода сбора семян подсолнечника.К ним относятся:

  • Обеспечение полного созревания семян на стебле. Это делается, когда семена полностью созрели и оторвались от головки растения. После этого стебель должен быть обрезан примерно на один дюйм ниже головки. Затем семена нужно быстро стереть с головы рукой, сдуть мякину и дать семенам высохнуть перед хранением.

How sunflower seeds are harvested photo

Рисунок 3: Как убираются семена подсолнечника
Источник изображения: growme.co

  • Другой метод сбора семян подсолнечника осуществляется, когда 2/3 семян полностью выращены. Кусок стебля следует разрезать длиннее, до 3–4 дюймов. Затем используйте бумажный пакет, чтобы обернуть вокруг головы растения. После этого головы должны быть подвешены в хорошо проветриваемом месте, чтобы они могли высохнуть. Проверьте, тепло ли, но не жарко ли. Сушка занимает несколько недель. [ 4 ]

Covering the head of the plant for harvest picture

Рисунок 4: Покрытие головы растения для сбора урожая
Источник изображения: wikihow.com

Хороши ли семена подсолнечника?

Подсолнухи хорошо растут в хорошо дренированном влажном типе известковой почвы. Семена этого растения имеют длину от 6 до 10 мм. Его форма коническая и имеет гладкую поверхность. Оболочка или внешняя оболочка семян черного цвета с серо-белым съедобным ядром внутри. На каждом подсолнухе он состоит из нескольких съедобных масличных семян.

Хрустящие, ореховые и вкусные семена подсолнечника, как известно, являются здоровой пищей.Это связано с тем, что они богаты витаминами, минералами, калориями и другими незаменимыми жирными кислотами. В отличие от лесных орехов (фундук, кешью, грецкие орехи и т. Д.), Аллергия на семена подсолнечника необычна. У некоторых людей могут возникать некоторые реакции, такие как чихание, зуд кожи / в глазах, рвота и гастрит. оксалаты [-2000000].

Семена подсолнечника Факты питания

  • Семена подсолнечника содержат большое количество витамина Е, а также витамина В1 и меди.Кроме того, эти семена являются хорошими источниками селена, магния, марганца, фосфора, витамина В6, ниацина и фолата. [ 2 ]
  • Большинство калорий в семенах подсолнечника происходят из жирных кислот. 50% этих жирных кислот составляют полиненасыщенные жирные кислоты или линолевую кислоту. С другой стороны, они также содержат олеиновую кислоту, также известную как мононенасыщенные жирные кислоты. Олеиновая кислота помогает снизить уровень вредного холестерина (ЛПНП) и повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП) в крови.
  • Ядра подсолнечника являются отличным источником группы витаминов группы В. Некоторые из этих витаминов B-комплекса включают фолиевую кислоту, пиридоксин (витамин B6), тиамин (витамин B1), пантотеновую кислоту, ниацин и рибофлавин.
  • Как и другие орехи, семена подсолнечника богаты белками с такими аминокислотами, как триптофан. Известно, что триптофан играет важную роль в росте детей. [ 7 ]

Калории в семенах подсолнечника

Калорий, содержащихся в одной порции (1 стакан) семян подсолнечника с оболочкой, составляет 269.213 калорий поступают из жира [ 8 ]. Что касается высушенных семян подсолнечника, то в 35-граммовой порции содержится 204 калории [–20006].

Польза для здоровья семян подсолнечника

Защита кожи

  • Семена подсолнечника содержат большое количество витамина Е (35,17 г на 100 г).
  • Витамин Е действует как антиоксидант, который помогает поддерживать целостность клеточной мембраны. Он работает для защиты мембраны от вредных свободных от кислорода радикалов.Кроме того, это очень полезно в предотвращении ультрафиолетового повреждения кожи.

Противовоспалительное средство

  • При наличии антиоксиданта Витамина Е свободные радикалы в организме нейтрализуются. Если эта функция не работает, жиросодержащие структуры и молекулы, такие как клетки мозга, клеточные мембраны и холестерин, будут повреждены.
  • Витамин Е играет важную роль в этом случае, уменьшая воспаление. Это приводит к уменьшению симптомов, особенно при остеоартрите, ревматоидном артрите и астме.

Благотворно влияет на нервы

  • Семена подсолнечника также содержат магний. Магний очень важен в неврологическом функционировании. Это работает, воздействуя на кальций на активацию нервных клеток и вместо этого, заставляя нервы расслабляться. Поэтому и кровеносные сосуды и мышцы расслабляются.
  • Когда в организме мало магния, кальций попадает в нервную клетку, что заставляет его доставлять слишком много сообщений. Это приводит к сокращению.
  • В результате низкого уровня магния происходит следующее: болезненность и усталость, мигрень, повышенное кровяное давление и мышечное напряжение.
  • Триптофан, аминокислота, содержащаяся в семенах подсолнечника, способствует выработке серотонина. Серотонин успокаивает мозг, снимает напряжение и способствует расслаблению.
  • Ниацин, входящий в группу витаминов группы В, помогает улучшить мозговую активность ГАМК. Это приводит к снижению тревожности и неврозов.
  • Фолиевая кислота, которая также содержится в семенах подсолнечника, может помочь в синтезе ДНК. Это особенно относится к матерям, которые находятся в периоде зачатия.Фолиевая кислота уменьшает или предотвращает появление дефектов нервной трубки у ребенка.

Улучшение сердечно-сосудистой системы

  • Как упоминалось выше, семена подсолнечника являются отличным источником витамина Е. Витамин Е играет важную роль в профилактике и лечении различных сердечно-сосудистых заболеваний. Это потому, что витамин Е является антиоксидантом, который действует на разрушение свободных радикалов, чтобы предотвратить окисление холестерина. Как только это произойдет, холестерин будет предотвращен от закупорки артерий.Поэтому спасение человека от инсульта или инфаркта.
  • Уровень холестерина также контролируется с помощью мононенасыщенной кислоты (олеиновой кислоты), которая снижает уровень вредного холестерина и повышает уровень хорошего холестерина в крови.

Профилактика рака

  • Согласно исследованиям, существует связь между раком и снижением потребления селена.
  • Было обнаружено, что селен активирует восстановление и синтез ДНК в поврежденных клетках, блокирует пролиферацию раковых клеток и вызывает апоптоз (процесс, при котором организм выполняет механизм самоуничтожения для устранения аномальных или поврежденных клеток).
  • Селен, при сочетании в активном центре белков, таких как глутатионпероксидаза, может помочь в защите от рака.
  • Глутатионпероксидаза используется печенью для устранения вредных молекул в организме.
  • Было обнаружено, что витамин Е снижает вероятность возникновения рака мочевого пузыря, рака толстой кишки и рака простаты.

Здоровье костей

  • Учитывая тот факт, что семена подсолнечника содержат много магния, это означает, что они могут помочь в улучшении прочности костей.Магний работает на кости, предоставляя их физическую структуру.
  • Медь, которая также является одним из минералов в семенах подсолнечника, может обеспечить гибкость и прочность суставов и костей.
  • Витамин Е помогает снять воспаление при артрите. [ 7 , 9 ]

Как правильно питаться семечками?

Люди наверняка с удовольствием ели семена подсолнечника не только потому, что они вкусные, но и питательные. Для тех, кто хочет знать, как их есть без особых затруднений, вот несколько советов:

  • Если вы хотите съесть семена подсолнечника, оболочку необходимо снять.Это можно сделать вручную, но это потребует много времени и усердия. Чтобы сэкономить время, самый простой и быстрый способ — использовать мельницу для измельчения. Затем положите семена в миску с холодной водой и подождите, пока раковины не всплывают на поверхность, и удалите их ложкой.
  • Другая альтернатива для тех, кто не имеет семенных мельниц, — через электрический миксер. Сначала вылейте семена в миску миксера. Включайте и выключайте миксер несколько раз на несколько секунд каждый раз.Делайте это, пока раковины не отделятся от семян. После этого положите семена в холодную воду и снимите оставшиеся раковины, которые будут плавать сверху. [ 2 ]

Семена подсолнечника Рецепты

Семена подсолнечника были популярной закуской, любимой многими. Является ли это сырым или жареным, это все еще определенно имеет приятный вкус. Вот еще несколько способов насладиться семенами подсолнечника:

  • Семечки подсолнуха в шоколаде можно купить в продаже. Если вы хотите приготовить себе удовольствие, вы можете сделать это и дома.Просто замочите семена на сковороде с 2 литрами воды и ¼ чашки соли на ночь. Слейте воду и высушите семена в течение часа. Поместите семена на противень и обжарьте их в духовке, установленной на 300 градусов в течение 30 минут. Затем растопите в микроволновке четырехфунтовый пакет шоколадных чипсов. Перемешайте, пока не станет мягким. Затем опустите семена в шоколад. Перенос на лист вощеной бумаги. Затем поставьте в холодильник на 2 часа. [ 10 ]
  • Вы также можете сделать из подсолнечника масло или сделать салат из брокколи с семечками.Подсолнечное масло или масло для загара — это пищевая паста, полученная из подсолнечного масла. Это также известная альтернатива для арахиса. Это из-за аллергии, возникающей из-за потребления арахисового масла. Существует небольшая вероятность того, что люди, страдающие аллергией на арахисовое масло, также имеют аллергию на подсолнечное масло. [ 11 ]

Как жарить семечки?

Если вы хотите, чтобы семена были засолены, замочите неочищенные семена в подсоленной воде, смешав ¼ — ½ стакана соли на 2 литра воды.Оставьте семена, пропитанные раствором, на ночь. На следующее утро слейте воду и промокните семена. Однако, если вы хотите несоленые семена подсолнечника, пропустите процесс замачивания.

Установите духовку на 300 градусов по Фаренгейту для предварительного нагрева. Положите семена подсолнечника в мелкую сковороду или противень. Затем, в течение 30-40 минут, запекайте их, пока их цвет не станет золотисто-коричневым. Время от времени помешивайте семена. По мере того, как семена обжариваются, по центру образуется трещина. Делайте дегустацию после каждого перемешивания, чтобы увидеть, были ли семена полностью обжарены.

По окончании обжарки положить семена в духовку и дать им остыть. После этого положите семена в герметичный контейнер для хранения. [ 12 ]

Могут ли собаки есть семена подсолнечника?

Да, собаки могут есть семечки. По словам Сьюзен Лаутен из Pet Nutrition Counseling, при подаче семян подсолнечника собакам в качестве закуски рекомендуется давать очищенную и несоленую. Это потому, что это может быть опасно, когда они не могут жевать раковины и выплевывать их, как это делают люди.Тем не менее, они полезны для собак, так как семена подсолнечника имеют много полезных для здоровья свойств, таких как улучшение состояния сердца и костей. Они также содержат питательные вещества, минералы и витамины, которые являются противовоспалительными и противораковыми агентами. [ 13 ]

Ссылки:

  1. http://en.wikipedia.org/wiki/Sunflower_seed
  2. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname= foodspice & dbid = 57
  3. http: // www.almanac.com/plant/sunflowers
  4. http://www.gardeningknowhow.com/ornamental/flowers/sunflower/harvesting-sunflowers.htm
  5. http://www.sunflowerguide.com/diring-sunflowers. html
  6. http://urbanext.illinois.edu/hortihints/0108c.html
  7. http://www.nutrition-and-you.com/sunflower-seeds.html
  8. http: / /caloriecount.about.com/calories-sunflower-seeds-i12036
  9. http: // www.healthdiaries.com/eatthis/6-health-benefits-of-sunflower-seeds.html
  10. http://vegetarian.lovetoknow.com/Chocolate_Covered_Sunflower_Seeds
  11. http://en.wikipedia.org/wiki/ Подсолнечное масло
  12. http://www.sunflowernsa.com/health/recipes/recipe.asp?rID=53
  13. http://www.pawnation.com/2013/04/12/what-human- Еда может собачек / 12

.

фактов питания семян подсолнечника — польза для здоровья от Surya Mukhi

Узнайте о фактах питания, преимуществах для здоровья, пищевой ценности и калориях, найденных в семенах подсолнечника

Просмотр обширных полей подсолнечника на шоссе во время поездок к местам отдыха — обычное явление. Приятный вид на подсолнухи дарит своим глазам ярко-желтый цвет. В то время как подсолнухи радуют нас своей красивой внешностью, их семена восхитительны благодаря своей ореховой текстуре и великолепному вкусу.Семена широко используются в качестве закусок. Высушенные, обжаренные или запеченные семена подсолнечника делают выбор полезной закуски или отличной заменой высококалорийным батончикам. Горсть этих хрустящих и чмокающих семян можно легко заменить пакетом нездоровых картофельных чипсов. Они часто используются в качестве гарниров для зерновых, супов, салатов или ингредиентов в различных рецептах, включая десерты. Извлеченное из них масло является одним из самых популярных и широко используемых масел в мире. Эти семена подсолнечника, которые мы часто поставляем нашим любимым попугаям или цыплятам, богаты полезными питательными веществами и полезными для здоровья свойствами.Пролистайте следующие разделы, чтобы узнать некоторые полезные свойства семян подсолнечника, которые могут быть удобно включены в рационы людей, которые ищут легкоусвояемые белки, защищающие молодежь.

Считается, что подсолнух появился в Мексике и Перу. Они были одними из первых растений, выращиваемых в Соединенных Штатах. Уже более 5000 лет подсолнухи используются на кухнях коренных американцев. Не только семена, но даже цветы, корни и стебли подсолнечника использовались для различных целей, в том числе красителей.Подсолнухи были привезены в Европу испанскими исследователями и впервые выращены в Испании. Из Испании подсолнухи впоследствии были завезены в другие соседние страны. В настоящее время подсолнечное масло является одним из самых популярных и широко используемых масел в мире. Сегодня основными коммерческими культиваторами семян подсолнечника являются Российская Федерация, Украина, Аргентина, Перу, Испания, Франция и Индия.

Польза для здоровья семян подсолнечника

  • Семена подсолнечника

    широко известны своим вкусным, ореховым и хрустящим вкусом.Они обеспечивают большое количество энергии, а также содержат много полезных для здоровья питательных веществ, минералов, антиоксидантов и витаминов, которые необходимы для организма.

  • Семена подсолнечника являются отличным источником белков с высококачественными аминокислотами, такими как триптофан, которые необходимы для роста, особенно у детей.

  • Они содержат мононенасыщенную олеиновую кислоту, которая помогает снизить ЛПНП или «плохой холестерин» и увеличить ЛПВП или «хороший холестерин» в крови.Исследования доказывают, что регулярное потребление семян подсолнечника помогает в предотвращении ишемической болезни сердца и инсульта, способствуя здоровому липидному профилю.

  • Семена подсолнечника содержат полезные для здоровья полифенольные соединения, такие как хлорогеновая кислота, хинная кислота и кофеиновая кислота. Эти природные антиоксиданты очень эффективны в удалении вредных молекул окислителя из организма. Антиоксиданты, такие как хлорогеновая кислота, помогают в снижении уровня сахара в крови путем уменьшения распада гликогена в печени.

  • Богатый источник витамина Е, мощный жирорастворимый антиоксидант, семена подсолнечника поддерживают целостность клеточной мембраны слизистых оболочек и кожи, защищая ее от вредных свободных радикалов кислорода.

  • Семена подсолнечника являются основными источниками фолиевой кислоты. Фолиевая кислота необходима для синтеза ДНК и назначается будущим мамам в период перицепции, чтобы предотвратить дефекты нервной трубки у ребенка.

  • Семечки подсолнуха являются одним из лучших источников витаминов группы В, таких как ниацин, фолиевая кислота, тиамин (витамин В1), пиридоксин (витамин В6), пантотеновая кислота и рибофлавин. Эти витамины помогают снизить уровень холестерина ЛПНП в крови и уменьшить беспокойство и невроз.

  • При наличии достаточного количества пищевых волокон семена подсолнечника способствуют легкому пищеварению, предотвращают запоры, снижают уровень вредного холестерина и контролируют уровень сахара в крови.Кроме того, волокно также полезно для контроля веса и предотвращения ожирения.

  • Кальций, железо, марганец, цинк, магний, селен и медь присутствуют в значительных количествах в семенах подсолнечника, которые важны для минерализации костей, выработки красных кровяных клеток, синтеза ферментов, выработки гормонов и регуляции деятельности сердечной и скелетной мышц.

  • Обогащенный селеном, семена подсолнечника способствуют восстановлению и синтезу ДНК в поврежденных клетках, ингибируют пролиферацию раковых клеток и вызывают их апоптоз, тем самым устраняя изношенные или аномальные клетки.

  • Магний, присутствующий в семенах подсолнечника, помогает при тяжести астмы, снижает высокое кровяное давление, предотвращает мигрень и снижает риск сердечного приступа, приступов астмы и инсульта. Магний также важен для здоровья костей и производства энергии.

подсолнечника семена питания факты

Вес: 140 г

Питательные вещества

Сумма

Основные компоненты

Белки

29 г

Вода

6.6 г

Ясень

4,2 г

ложки

748 мг

калорий

Всего калорий

818

калорий из углеводов

114

калорий из жиров

603

калорий из белков

101

Углеводы

Всего углеводов

28 г

клетчатки

12 г

Сахар

3.7 г

Жиры и жирные кислоты

Всего жиров

72 г

Насыщенный жир

6.2 г

Мононенасыщенные жиры

26 г

полиненасыщенных жиров

32 г

Омега-3 жирные кислоты

104 мг

Омега-6 жирных кислот

32 г

Витамины

Витамин А

70 МЕ

Витамин С

2 мг

Витамин Е

49 мг

Тиамин

2.1 мг

Рибофлавин

497 мкг

ниацин

12 мг

Витамин В6

1.9 мг

Фолат

318 мкг

пантотеновая кислота

1,6 мг

Холин

77.1 мг

Бетаин

49,6 мг

Минералы

Кальций

109 мг

Железо

7.4 мг

Магний

455 мг

Фосфор

924 мг

Калий

903 мг

Натрий

13 мг

Цинк

7 мг

Медь

2.5 мг

Марганец

2,7 мг

Селен

74 мкг

Сколько калорий в семечках (на 100 г)

Семена подсолнечника имеют около 584 калорий на 100 г веса.

Как купить семена подсолнечника

  • Семена подсолнечника обычно продаются в скорлупе или в скорлупе в расфасованных контейнерах и бункерах. Покупая семена подсолнечника оптом, всегда проверяйте, накрыты ли бункеры и имеется ли в магазине хороший товарооборот, чтобы обеспечить максимальную свежесть семян.

  • При покупке неочищенных семян убедитесь, что они не сломаны и не загрязнены.Помните, что они должны быть твердыми и не иметь вялой текстуры.

  • Если вы покупаете очищенные семена, избегайте тех, которые кажутся желтоватыми, так как они, вероятно, прогорклые.

  • Если вы покупаете семена подсолнечника из бункера, всегда нюхайте их, чтобы они были свежими и не испортились.

Советы по хранению семян подсолнечника

  • Семена подсолнечника имеют высокое содержание жира и легко прогорклые; следовательно, они должны храниться в герметичном контейнере в холодильнике.

  • Семена подсолнечника также можно хранить в морозильной камере в течение более длительного времени, так как холодная температура не влияет на их текстуру или вкус.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о