Съедобный каштан полезные свойства: польза и вред для здоровья

Содержание

польза и вред для здоровья

Удивителен и разнообразен растительный мир планеты Земля. Миллионы различных растений – больших и маленьких, известных и не очень произрастают практически во всех уголках земного шара. И все они наделены способностью влиять на человеческий организм. У многих растений, оказывается, существуют способности исцелять человека от различных болезней, помогать ему улучшать здоровье и сохранять красоту и молодость. К таким уникальным растениям относится каштан съедобный или же настоящий, сила и польза которого способны оказать благотворное влияние на многие системы жизнедеятельности человеческого организма.

Как выглядит и где растет

Благородный каштан принадлежит к Буковому семейству. Высота таких деревьев может достигать 50 м. Его буро-коричневая кора достаточно прочная и толстая. Листья каштана похожи на удлиненный овал. Они могут быть вытянуты в длину до 25 см. Цвет их обычно темно-зеленый. По краям расположены зубцы. Сами плоды помещаются в так называемую плюску, у которой снаружи есть колючки, а внутри она пушистая. Как правило, в одной плюске может быть до 3 орехов, но иногда можно встретить и 7 штук. При созревании в октябре «коробочка» раскалывается на 4 или 2 (что гораздо реже) части. Плоды окрашены коричневым цветом, глянцевые, семена – светло-коричневые с желтоватым, мясистым зародышем, в котором содержится достаточно большое количество крахмала.

Каштан известен со времен мелового периода. Он предпочитает теплый климат. Местами его произрастания считаются регионы Средиземного моря, восточноазиатские страны, области США, расположенные у берегов Атлантического океана, а также южные территории России, Украины и Балканские земли.

Растение селится на тенистых склонах гор, а вот сухие почвы или заболоченные оно не любит.

Виды

На сегодняшний день наиболее популярными, помимо каштана настоящего, считаются несколько видов: австралийский, красный, конский, гвинейский, японский, китайский, гладкий, лесной и индийский.

Австралийский. Этот вид также называют еще комнатным, т.к. один из подвидов действительно выращивается для украшения домов. Его рост составляет всего 3 м. Выращивают его в широких горшках при температуре от +18°C до +25°C. Другой же вид растения имеет высоту около 40 м и встречается в Австралии. Он любит влагу, а потому выбирает для себя места вблизи рек. Весной на дереве появляются яркие, красные или оранжевые цветы, на смену которым приходят 20-тисантиметровые стручки, содержащие ядовитые плоды – орехи.

Красный. Это красивое, вечнозеленое, декоративное растение, достигающее 25 м высоты. Дерево капризно и любит удобрения и влагу. В период цветения, а это апрель, май и июнь, растение словно укутывается красным, ярким, цветочным покрывалом. Собственно, именно поэтому этот вид и получил такое наименование.

Конский. Этот сорт примкнул к Сапиндовой семье. Это дерево может вытянуться до 25 м. У него роскошная крона и трехстворчатые плюски, в которых прячется один (иногда 2 или 3) орех. Чаще всего растение сажают в парковых ансамблях стран с умеренным климатом. Плоды могут использоваться в качестве корма для животных, а вот в пищу людям не подходят, только в медицинских целях. Кроме того он используется в мебельном производстве.

Гвинейский». Это сорт Мальвовых деревьев. Второе название – пахира. Вид таких деревьев включает в себя 24 сорта, из которых 3 имеют съедобные плоды. «Гвинейцы» считаются пустынными жителями, а потому обладают способностью запасать в своих стеблях живительную влагу. Также их отличает необычный ствол, который состоит из нескольких переплетенных между собой стеблей. Цветет такое растение крупными соцветьями, окрашенными в белый цвет, а сам плод похож на овальную «ягоду», внутри которой находятся съедобные семена. Такого представителя растительного мира вполне можно вырастить и в домашних условиях, при этом дерево не достигнет 20 м, как в дикой среде, а вытянется только до 3,5 м. Но растение капризно и при неправильном или недостаточном уходе просто погибнет.

Японский или городчатый. Также является представителем Букового семейства. Его высота может достигать 15 м. Листья продолговатые и окрашены в темный зеленый цвет. Плюска колючая и скрывает в себе три ореха, которые пригодны для употребления в пищу. Само дерево любит влагу и отлично переносит низкие температуры. Растет такой вид каштана в Китае, Корее, а также в Японии. При этом именно японцы вывели приблизительно 100 разновидностей указанного сорта.

Китайский. Этот вид знают в Корее, России, Китае, Западной Европе, на севере Америки и Кавказа. Это пышное дерево, которое вырастает до 20 м. Плюска его шелковистая и имеет 2 или 3 плода. Орехи данного сорта очень ценятся кулинарами всего мира.

Гладкий. Это разновидность конского каштана, высотой до 20 м. Листочки гладкие, плоды покрыты мягкими небольшими шипами и бугорками. Местом своего обитания дерево выбрало европейские, североамериканские и среднеазиатские страны.

Лесной. Он также является представителем семьи конского каштана, но считается одним из невысоких сортов, т.к. его высота не бывает более 6 м. В основном его выращивают в странах Америки.

Индийский. Произрастает на землях Индии. Это высокое 20-тиметровое дерево, с мясистыми, но колючими плодами.

Как отличить съедобные каштаны от несъедобных

Самыми популярными сортами каштана являются конский и настоящий. Но если плоды первого не подлежат употреблению в пищу человеком, то вторые – аппетитное и полезное блюдо. Чтобы не перепутать эти два растения, а точнее их плоды, стоит запомнить следующие отличия:

Коробочка с орешками или плюска настоящего каштана имеет бурые длинные колючки, а у конского – зеленую окраску и более редкие шипы.

У конского каштана, как правило, в плюске скрывается один орех, а у настоящего – 3 и более. И это также отличает виды друг от друга.

Дерево съедобного каштана имеет одиночные ланцетовидные листья.

В последний весенний месяц конский каштан зацветает красивыми, похожими на пирамидку, белыми или розовыми «колокольчиками». А вот цветки-колосья его съедобного собрата практически не видны и особой яркости не имеют.

Орешки посевного каштана имеют форму фундука и сладковатый вкус. Плоды же конского хоть и похоже цветом на настоящие, но отличаются от последнего горьким привкусом.

По таким внешним отличиям можно легко определить вид каштана и решить его дальнейшую судьбу: либо приготовить вкусное лакомство, либо сделать поделку или накормить домашних животных.

Видео: сладкий каштан против конского каштана
Развернуть

Состав и калорийность

Благородный или настоящий каштан – не только красивое и мощное дерево с вкусными плодами, но и растение, орехи которого способны принести человечеству ощутимую пользу, ведь мудрая природа «заложила» в мясистые плоды следующие полезные нутриенты:

ретинол;

тиамин;

рибофлавин и другие витамины группы В;

аскорбиновая кислота;

витамин РР;

магний;

кальций;

фосфор;

калий;

натрий;

железо;

лейцин;

цинк;

марганец;

медь;

органические кислоты;

дубильные вещества;

омега-3;

омега-6;

соединения золы;

клетчатка;

вода.

Пищевую ценность продукта можно оценить по количеству белков, жиров и углеводов в следующем соотношении: 2,4 г, 2,3 г, 45,5 г соответственно на 100 г продукта. Максимальное количество калорий составляет 213 ккал.

Такими показателями может похвастаться не каждый продукт, а потому съедобные каштаны – это уникальный орех, позволяющий человеку найти доступное, природное средство для борьбы со многими заболеваниями.

Чем полезен съедобный каштан

Общая польза

Плоды каштана, словно сказочный сундук, где вместо бриллиантов хранится самое ценное и важное – здоровье человека. Благодаря своим нутриентам орехи обладают следующими свойствами, благотворно влияющими на человеческий организм:

уменьшение отеков;

отхаркивающее свойство;

бактерицидное воздействие;

улучшение перистальтики кишечника;

мочегонный эффект;

кровоостанавливающее свойство;

профилактика атеросклероза;

улучшение работы пищеварительной системы;

препятствование раздражению слизистых оболочек органов пищеварительного тракта;

снижение кислотности желудочного сока;

нормализация кровообращения;

профилактика и лечение варикоза, тромбофлебита и их последствий, а также сосудистых заболеваний;

повышение общего тонуса организма;

уменьшений болей ревматического характера;

нормализация работы нервной системы;

предупреждение процессов старения.

Все это общее влияние на организм, которое не зависит от половой принадлежности человека. Между тем, употребление орехов совершенно по-разному может сказываться на организме мужчин, детей и женщин.

Для женщин

Женщинам просто необходимо включать в свой рацион съедобные орешки каштана. Они помогут восполнить недостающие полезные витамины и минералы, улучшить общее состояние, уменьшить последствия стресса. Кроме того, чудесное влияние уникального продукта для женского организма заключается в том, что каштаны улучшают кровоток в органах малого таза. Это нормализует функционирование репродуктивной системы и уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний.

Также плоды будут полезны в менструальный период, потому что облегчают отток крови, при этом параллельно уменьшают возможности вирусных заражений. Каштаны будут полезны девушкам, которые страдают от варикозного расширения вен. Продукт способен поддерживать и восстанавливать эластичность сосудов, сохранять мышечный тонус. Кожа тоже скажет «спасибо», если в рационе слабой половины человечества будут присутствовать данные орехи, т.к. они заметно улучшают внешний вид и заботятся о продлении молодости.

Для мужчин

Мужчинам употребление каштанов поможет в укреплении иммунитета, повышении выносливости, общем тонизировании организма. Также полезны орехи будут для тех представителей сильного пола, которые вынуждены вести сидячий образ жизни, т.к. именно эта категория больше всего подвержена такой деликатной, но болезненной проблеме, как геморрой. Лекарственные препараты на основе каштана помогают уменьшить воспалительный процесс, снизить болевой синдром и улучшить кровообращение.

Кроме того, плоды способны препятствовать развитию рака предстательной железы. Поэтому мужчинам, стремящимся сохранить и поддержать свое здоровье, будет полезно употребление данного продукта.

При беременности

Состояние беременности – это своего рода стресс для женского организма, на который в этот период нагрузка значительно увеличивается. Каштан мог бы стать отличным дополнительным источником витаминов, а также оградить беременную женщину от стрессов и нервного перевозбуждения.

Но специалисты предупреждают о невозможности употребления плодов в период ожидания малыша. Прежде всего, это связано со способностью ореха влиять на кровообращение, что может быть опасным для будущей мамы и ее ребенка. Кроме того, каштан может вызвать аллергию у малыша. Поэтому врачи запрещают не только употреблять каштаны, но даже использовать их наружно или в составе различных лекарственных препаратов.

Видео: как правильно питаться во время беременности
Развернуть

При грудном вскармливании

В лактационный период кормящим матерям показана жесткая диета, направленная на правильное формирование организма младенца. Продукты, употребляемые женщиной в такой период, должны нести абсолютную пользу и не вызывать рисков развития каких-либо заболеваний или нарушений у малыша. В связи с этим употребление каштанов в период кормления грудью также запрещено, как и при беременности, т.к. плоды могут вызвать нарушение функций растущего организма, колики, вздутие и аллергическую реакцию.

Для детей

В детском возрасте употребление каштанов поможет справиться с сезонными простудами, укрепив иммунную систему, повысить общий тонус организма, положительно повлиять на кровообращение, улучшить пищеварение и обеспечить ребенка всеми необходимыми полезными веществами. Но при этом педиатры и эксперты по здоровому питанию рекомендуют знакомить ребенка с полезным блюдом не ранее пятилетнего возраста, т.к. каштаны детский организм плохо усваивает и переваривает. Кроме того, могут возникнуть сбои в работе печени, поджелудочной железы и почек.

Также плоды вполне способны спровоцировать вздутие и сделать процесс дефекации затруднительным. Лучше всего протереть каштаны до пюреобразного состояния и смешать продукт, например, с картофелем, после чего посмотреть на реакцию. Но перед началом употребления необходима консультация со специалистом, чтобы предотвратить возможную опасность.

При похудении

Диетологи рекомендуют своим пациентам вводить в меню блюда из каштанов, т.к. плоды помогают отрегулировать работу сердечной мышцы, нервной системы, устранить боль, снять усталость, вывести лишнюю жидкость и восполнить витаминный баланс. Орехи насыщены пищевыми волокнами и имеют немаленькую калорийность, но это не окажет негативного влияния, если употреблять продукт, не превышая количество допустимых калорий в сутки.

Кроме того, питательная ценность ореха считается высокой, и для утоления голода съесть его нужно будет совсем немного. Главное – мера, и тогда лишние килограммы начнут «уходить», а польза от орешков останется!

Применение в народной медицине

Народная медицина не использует химические соединения для лечения своих пациентов в отличие от официальной. Все ее рецепты основаны на знаниях предков, которые смогли открыть и донести до наших времен тайны природы, способной исцелять своей естественной силой. Каштан стал хорошим «лекарственным» средством, помогающим избавляться от многих болезней. При этом не только сами плоды могут быть использованы для лечения, но и кора, и соцветия дерева.

Различные мази, настойки и отвары помогают народным знахарям справляться с помощью каштана с такими недугами, как:

атеросклероз;

нарушение кровообращения;

потеря эластичности сосудов;

тромбофлебит;

язва;

геморрой;

малярия;

запор;

диарея;

кровотечение;

воспалительные процессы легких.

Нетрадиционная медицина использует следующие рецепты для профилактики и лечения заболеваний.

При варикозном расширении вен

Состав:

30 частей сока цветков каштана;

1 часть воды.

Выдавить сок соцветий каштана. Затем перемешать указанное количество частей с водой и использовать как наружное средство, растирая места, где имеется воспаление.

При цикличных болях у женщин

Состав:

вода – 10 г;

сок соцветий каштана – 30 капель.

Компоненты смешать друг с другом и принимать дважды в сутки.

При лечении тромбофлебита

Состав:

каштан – 10 г;

водка – 100 г.

Каштаны для этого рецепта измельчить и уже после залить их алкоголем. В таком состоянии они должны простоять 10 дней в темноте. После этого средство профильтровать и соединить 30 капелек препарата с обычной кипяченой водой в количестве 60 мл. Принимать «зелье» рекомендуют каждый раз перед едой.

При суставных болях

Состав:

орехи каштана – 50 г;

водка – 500 мл.

Плоды каштана в самом начале измельчить, а затем присоединить к ним водку. Наставить препарат на протяжении 21 дня. Принимать средство внутренне, выпивая по 20 мл до принятия пищи, и наружно, растирая суставы.

Продолжительность лечения должна составлять 30 дней.

При гастрите

Состав:

кора каштанового дерева – ½ ст.л.;

вода – 0,4 л.

На первом этапе соединить компоненты и настаивать средство в течение восьми часов. Далее состав прокипятить в течение 3 минут с момента закипания, а потом профильтровать. После этого препарат рекомендовано поделить на 4 части и выпить за один день, употребляя перед каждым приемом пищи.

Для наружного применения

Состав:

каштан – 15 г;

оливковое масло – 150 мл.

Каштановые орешки измельчить и соединить с маслом. Далее настоять средство в течение 2-х недель. После этого можно растирать воспаленные места полученным маслом.

Для нормализации холестерина

Состав:

50 г кожицы плодов каштана;

500 мл водки.

Измельченную скорлупку соединить с водкой и настаивать в течение 15-ти дней, при этом ежедневно встряхивая настойку. По прошествии указанного времени продукт профильтровать и далее принимать по 30 капель трижды в день, смешивая с таким же количеством кипяченой воды.

Такие простые рецепты помогут правильно приготовить лекарства из каштана, способные справиться со многими заболеваниями не хуже медикаментозных препаратов.

Как используют в косметологии

Косметология тоже не обделила своим вниманием плоды благородного каштана. Его способности высоко ценятся при нарушении капиллярной микроциркуляции и употребляются для улучшения внешнего вида кожных покровов, продления и сохранения молодости, тонизирования, отбеливания, выведения токсинов, защиты от УФ-излучения. Также его используют в качестве укрепляющего средства для волос, т.к. орех действительно способен препятствовать их выпадению, укрепляя сами луковицы. Кроме того, противовоспалительное свойство благотворно влияет на чистоту кожи, избавляя от угрей и прыщей.

Современные косметические средства нередко включают в свой состав плоды или другие части каштанового дерева. Но стоят хорошие и качественные препараты немалых денег, поэтому можно значительно сэкономить бюджет и приготовить волшебные маски и шампуни самому.

Для сужения пор и питания кожи лица

Состав:

плоды каштана – 4 шт.;

молоко – 125;

желток перепелиного яйца – 1 шт.;

касторовое масло – 1 ст.л.;

пшеничная мука – 1/3 ч.л.

Чтобы изготовить маску, необходимо сначала приготовить порошок из плодов каштана, для чего измельчить несколько орехов и просушить их естественным образом на протяжении 3-х дней. Далее взять 3 ст.л. полученного сырья и добавить в кипящее молоко, после чего накрыть молочно-каштановую смесь блюдцем и настаивать в течение 30 минут. Затем присоединить к составу остальные компоненты, перемешать и нанести на лицо на 10 минут. Умыться после нанесения теплой, но не горячей водой.

Для сохранения молодости

Состав:

орехи каштана;

сметана домашняя.

Чтобы приготовить данную маску, следует отварить каштановые орешки. Количество можно взять по своему усмотрению. Вареные орехи размять до пюреобразного состояния и присоединить к ним сметану, следя за консистенцией, которая должна напоминать кашицу. Далее состав нанести на кожу лица и подождать 10 минут, а после умыться прохладной водой.

Противоугревая маска

Состав:

сухой порошок плодов каштана – 2 ст.л.;

белок яичный – 1 шт.;

масло чайного дерева – 1–2 капли.

Белок слегка взбить при помощи венчика и соединить с каштановым порошком. Далее добавить оставшиеся компоненты и все смешать. Такой состав держать на лице около 20 минут, а затем умыться теплой водой.

Против выпадения волос и для активации их роста

Состав: сухой порошок плодов каштана.

Чтобы волосы перестали выпадать и стали крепкими и длинными, нужно всего лишь помыть голову с помощью порошка из каштановых орехов. Для этого порошок просто следует втереть во влажные волосы у корней. Таким способом мыть голову один раз в неделю.

Эти незамысловатые рецепты помогут, не прибегая к дорогостоящим процедурам, сохранить красоту на долгие годы.

Съедобный каштан в кулинарии

У большинства людей каштаны ассоциируются с городом мушкетеров и величественных замков – Парижем. Именно в нем подобное лакомство стало практически визитной карточкой. Запах жареных каштанов на улицах всемирной столицы моды способен навевать самые разные приятные воспоминания или мечты. Но не только во Франции каштаны приобрели популярность. Повара многих стран мира используют этот продукт для приготовления супов, салатов, гарниров, соусов или десертов. С орехами принято сочетать мясо, овощи, мороженое. При этом все эти изысканные блюда вполне можно приготовить и на собственной кухне:

Горячая закуска «Каштанка»

Ингредиенты:

0,4 кг плодов каштана;

0,25 кг томатов «Черри»;

2 дольки чеснока;

4–5 см имбирного корня;

4 ст.л. оливкового масла;

соль;

перец.

Орехи отварить в течение 15 минут, очистить и порезать на небольшие кусочки. Затем обжарить их в подогретом масле. Далее добавить к массе томаты, порезанные на половинки, при этом можно влить немного жидкости, чтобы блюдо не пригорало. После порубить чеснок и имбирь и присоединить к томатно-каштановому составу. Добавить соль, перец и протушить 10 или 15 минут до готовности.

Печеный каштановый орех

Ингредиенты: плоды каштана благородного.

Орехи промыть и сделать надрез в виде крестика. Если это выполнить не удастся, то можно надрезать плод сбоку. Далее выложить каштаны на противопригарный противень и поставить его в заранее прогретый до 200°C духовой шкаф на 20 минут. Когда блюдо будет готово, очистить орехи еще в теплом состоянии. Так будет гораздо проще.

Суп

Ингредиенты:

350 г мясного бульона;

125 г каштанов;

1 ст.л. муки;

125 мл 10% сливок;

1 ст.л. сливочного масла;

сельдерей;

сухарики пшеничные.

Плоды очистить от кожуры и положить их в кастрюлю с порезанным сельдереем и мясным бульоном. Протушить блюдо 40 минут при закрытой крышке. Муку обжарить на сливочном масле и добавить сливки. Готовый мясной бульон с каштанами пропюрировать с помощью блендера и вновь поставить на слабый огонь. Добавить молочный соус, посолить, добавить перец, довести до кипения и снять с плиты. Сухарики положить в тарелку с супом.

Вред и противопоказания

Съедобный каштан можно употреблять далеко не всем. К сожалению, его употребление запрещено при следующих заболеваниях:

патологии желудочно-кишечного тракта и нарушение его функционирования;

кровотечения в легких или желудке;

сахарный диабет;

склонность к ожирению;

беременность и лактационный период;

детский возраст до 5-ти лет;

индивидуальная непереносимость;

хроническая почечная недостаточность.

При таких нарушениях и воспалительных процессах употребление орехов не рекомендовано медиками.

Как выбрать и хранить

Чтобы насладиться сладковатым вкусом настоящего каштанового лакомства, важно сделать правильный выбор. Для этого необходимо следовать следующим правилам:

Покупать каштаны лучше в сезон их плодоношения, т.е. в сентябре, октябре и ноябре.

Хороший орех должен быть твердым на ощупь, тяжелым, коричнево-глянцевого цвета, без видимых повреждений.

Размер орехов зависит от местности и может варьироваться от величины грецкого ореха до средней мандаринки.

Скорлупа плода должна быть равномерной и плотной. Если она продавливается или имеет некоторые пятнышки, то такой каштан покупать не стоит.

Правила простые и совсем несложные, но они очень помогают заполучить настоящий вкусный продукт, способный благотворно влиять на человеческое здоровье. Но не менее важно правильно сохранить продукт. Каштаны из-за того, что в их составе достаточно много жидкости, могут храниться в холодильнике в течение 5 суток, не более. При хранении в морозильной камере срок их использования может быть увеличен до полугода. Также можно засушить плоды естественным образом или при помощи электрической сушилки. Так они менее полезны, но могут дольше храниться в холщовых сумочках.

Можно ли есть конский каштан

Конский каштан, конечно, похож на благородный сорт, но его употребление в пищу запрещено. Съев такие плоды, можно серьезно отравиться и получить риск возникновения нарушений работы желудочно-кишечного тракта. А вот для кормления домашнего скота этот орех может быть использован. Также конский каштан прекрасно подходит для медицинских целей, т.к. именно его плоды, кора и листья служат основным сырьем для препаратов, в составе которых упоминается этот продукт.

Интересные факты

Каштан – дерево достаточно древнее, а поэтому о нем за время его существования накоплено немало интересных фактов:

В Женеве под окнами правительства растет каштановое дерево. В тот момент, когда на нем выступает первый листочек, правительство города объявляет о начале прихода весны. Парадокс в том, что весна может прийти и в декабре, и в марте или два раза за один год.

Самый старый каштан произрастает на территории Сицилии. Его ствол равен 57,9 м в диаметре, а возраст насчитывает около 4000 лет.

Плоды каштана считаются единственными орехами, содержащими аскорбиновую кислоту.

Европейские короли, а точнее архитекторы замков, установили одну интересную закономерность: пауки обходят каштаны стороной и не плетут там свои сети. Именно поэтому каштаны послужили сырьем для строительства многих европейских резиденций.

Самыми «жадными» до каштанов считаются жители Китая, т.к. именно они употребляют чуть меньше половины всех плодов на планете.

В корсиканских церквях на пасхальной службе принято святить именно плоды каштана, а не куличи.

Вот такой удивительно полезный и вкусный орех скрывается в колючей сумочке древнего дерева. Каштан обладает уникальными нутриентами, способными позаботиться о человеческом здоровье, а потому он достоин занять, если и не основное, то достаточно почетное место среди блюд повседневного рациона.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Фото каштана съедобного

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

польза и вред для организма человека, как готовить и как их едят, калорийность, противопоказания
Каштан популярен во многих странах мира. Особенно ценится в Италии и Франции, где его называют хлебным деревом. Ежегодно жители соседних стран отмечают фестиваль каштана. В Турции их жарят, запекают на гриле, варят.
В Англии пакетики горячих ядрышек продаются на улицах во время Рождества. Лакомства любят на юге России, в Украине, Закавказье, где они также успешно приносят вкусные плоды. Давайте узнаем, чем полезен каштан, его состав и калорийность. Для кого он особенно рекомендуется. Кому стоит воздержаться от вкусного продукта.
Что такое каштан
В природе растут пышные каштаны с раскидистой кроной, приносящие вкусные плоды. Под этим названием подразумевается два совершенно разных вида дерева:
В пищу человека употребляются плоды настоящего или благородного рода Castanea sativa.
Растущие на улицах конские каштаны Aésculus несъедобные, горькие на вкус. В большом количестве вызывают отравление. Они годятся для корма скоту, а также используются в фармацевтике и косметологии, народной медицине.
Кстати! Несмотря на одинаковое название, деревья даже не родственники. Посевные съедобные или обыкновенные каштаны относятся к семейству Буковых, а конские –
Сапидовых. Отличаются они и внешне:
Шаровидная колбочка благородного вида дерева напоминает ощетинившегося ежа или пампушки на детской шапочке. Конский же плод имеет редкие колючки или просто бугорки.
Белые скромные соцветья съедобного каштана в виде серёжек скрываются среди листвы. Конские деревья распускают бело-розовые цветки в виде кистей пирамидальной формы, благоухающие медовым ароматом. Поэтому используются российскими дачниками для декоративных посадок.
Плоды обоих видов не отличаются окрасом.
Небольшие деревья семейства Буковых произрастают на склонах гор Средиземноморья, побережья Атлантики, Балканских стран, в Юго-Восточной Азии. Встречаются в Закавказье, Крыму.
Виды каштанов
В природе известны несколько видов благородного каштана:
японский городчатый;
европейский посевной;
китайский.
Каштаны, растущие в Европе, самые крупные и мощные. Некоторые представители доживают до 1000 лет. Урожайность каждого дерева достигает 200 кг. Известные европейские сорта – Неаполитанский, Крупноплодный, Бурю де Лиляк, Лионский. Плоды всех видов обладают приятным сладким вкусом.
Японцы вывели более 100 сортов собственного съедобного каштана. Деревья ростом не выше 15 метров, рождают плоды весом 80 грамм. Отличаются морозоустойчивостью, отлично противостоят нападению вредителей.
Китайские каштановые деревья, произрастающие во Вьетнаме, Корее, на юге России, также небольшого роста. Но именно их плоды считаются лакомством. Применяются в восточной кухне благодаря великолепному вкусу.
Химический состав каштанов
Плоды каштана – уникальный продукт. Ядра питательны, обеспечены высокой энергетической ценностью. Жареные и сырые ядра содержат необходимые для здоровья вещества, указанные в таблице ниже.
Энергетическая ценность на 100 грамм продукта Свежие Жареные
Белки 1,5 г 3,15
Жиры 1,27 г 2,3
Углеводы 43,2 47,9
Соотношение белков, жиров и углеводов: 7%/11%/105%. Пищевая ценность 100 грамм жареных плодов:
0,400 г насыщенных жирных кислот;
клетчатка 5,0 г;
вода 40,10 г.
Химический состав 100 грамм жареного продукта представлен таблицей.
Витамины Кол-во Минералы Кол-во
Бета-каротин 0,012 мг Кальций 28 мг
A 1мкг Магний 30 мг
B1 0,25 мг Натрий 2 мг
B2 0, 18 мг Калий 590 мг
B6 0,5 мг Фосфор 100 мг
B9 68 мкг Железо 0,9 мг
C 25 мг Цинк 0,5 мг
K 7,5 мкг Медь 500 мг
PP 1,32 мг Марганец 1,2 мг
Холин 1,3 мг Селен 1.3 мкг
В состав каштанов входят полезные органические кислоты – яблочная, лимонная, молочная, а также глобулин, лецитин. Содержат они флавоноиды, пектины, дубильные вещества.
Калорийность продукта на 100 грамм
Энергетическая ценность каштана обеспечивается не только входящими компонентами. На её величину сильно влияет метод обработки. Калорийность 100 грамм сырого продукта отличается от термически обработанных ядер (в кКал):
варёный или тушёный – 130;
жареный – 180;
свежий – 165;
печёный или на пару – 58.
Плоды нового урожая имеют сладкий, приятный вкус. После тепловой обработки они напоминают картофель.
Свойства каштанов для организма
Благодаря разнообразному химическому составу орехи «хлебного дерева» оказывают благотворное действие на все органы человека. Полезные для здоровья свойства:
В плодах и кожице содержится клетчатка. Она необходима для стимуляции кишечной перистальтики, а также выведения вредных веществ из организма.
Богатое содержание калия, магния, кальция укрепляет сердечную мышцу, сосуды, устраняет ночные судороги в голенях.
Витамины участвуют во всех обменных процессах организма. Повышают иммунитет, угнетают жизнеспособность грибков, бактерий, вирусов.
Фолиева кислота укрепляет иммунную систему, поддерживает функцию нервной системы.
Дубильные вещества обладают вяжущим действием, останавливают кровотечение.
Польза каштанов в их способности обеспечивать организм пектинами. Они обладают свойством , снижать кислотность желудочного сока, что важно для людей с болезнями поджелудочной железы.
Чем полезны каштаны
Люди полюбили плоды не только за красоту и восхитительный вкус. Каштаны польза и вред которых хорошо изучены, незаменимы для человека. В медицине находят применение все части благородного вида дерева. Ведь это растение отличный врачеватель.
При болезненном месячном цикле 30 капель живого сока цветков разбавляются двумя чайными ложками воды и выпиваются дважды в день.
Для наружного лечения суставов используются компрессы из съедобных плодов. Способ приготовления средства:
50 грамм измельчённых сырых каштанов размельчите миксером или пропустите через мясорубку.
Смешайте с 300 мл камфорного масла до однородной массы.
Нанесите мазь тонким слоем на марлевую салфетку. Приложите к суставу, накройте пергаментом и оставьте на несколько часов . Курс лечения 10 дней.
При сухом кашле применяется отвар зелёных листьев благородного дерева. Они содержат витамин C, K, гликозиды, дубильные вещества, флавоноиды, рутин, пектины. Снадобье готовится по рецепту:
2 ч. л. измельчённого сырья залейте стаканом воды.
Варите 5 минут.
Принимайте отвар после процеживания в тёплом виде по глотку на протяжении дня.
Средство оказывает лечебное действие при бронхите, хроническом поносе, болях в суставах. Врачи советуют пить отвар при атеросклерозе, тромбофлебите, гинекологических заболеваниях, вызванных недостаточным кровоснабжением органов малого таза.
Для мужчин и женщин
По сравнению с орехами каштаны содержат меньше жиров и больше углеводов, которые являются источников энергии. Поэтому плоды рекомендованы спортсменам до и после тренировок. Наличие в составе белков позволяет использовать вегетарианцам женщинам и мужчинам. Ядра прекрасно заменяют в рационе горох с бобами. На заметку! Последнее время люди, ведущие здоровый образ жизни, включают их в своё меню.
Женщинам плоды помогают во многих случаях:
Лечат варикозное расширение вен. Ванны для ног из плодов укрепляют стенки сосудов, поддерживая мышечный тонус.
Каштаны уменьшают боли во время месячных. Они расширяют сосуды малого таза, увеличивая отток крови.
Стимуляция кровообращения способствует улучшению функции репродуктивных органов женщины. Это свойство используется при лечении климакса, гинекологических заболеваний, вызванных застоем крови в малом тазу.
Большое количество клетчатки, связывающей жиры в кишечнике, способствует похудению. Однако для этого надо есть в разумном количестве, посоветовавшись с диетологом.
Польза каштана для мужского здоровья проявляется повышением потенции, усилением эрекции. Содержание сапонинов обусловливает выработку полового гормона тестостерона. Настойка плодов используется в комплексной терапии аденомы простаты. Каштаны полезны мужчинам после 40 лет в качестве безопасной альтернативы для повышения потенции.
Большое количество аскорбиновой кислоты заметно укрепляет иммунитет. Каштаны полезны при простудных заболеваниях, вирусных инфекциях верхних дыхательных путей.
Для детей
Каштаны для желудка малышей является тяжёлой едой. Педиатры считают, что пищеварительная система ребёнка созревает для употребления этого продукта только к 4– 5 годам. Приём плодов в более раннем возрасте вызывает вздутие живота, запоры. Детям старше 5 лет рекомендуется давать на жареные, а варёные каштаны в виде пюре или добавлять в супы.
При беременности и грудном вскармливании
При беременности не рекомендуется употреблять каштаны. Воздействие на кровеносную систему нежелательно при вынашивании ребёнка.
В период грудного вскармливания ядра также не используются. Внимание! Продукт может вызывать аллергию у младенца или боли в животе. Иногда с разрешения врача применяются мази и кремы на основе каштана.
Для пожилых людей
В почтенном возрасте люди склонны к запорам из-за атонии кишечника. Наличие большого количества клетчатки в каштанах самым благоприятным образом сказывается на пищеварительной системе пожилых:
Клетчатка стимулирует перистальтику кишечных стенок, ускоряет продвижение пищевого комка.
Клетчатка связывает и выводит вредные жиры в кишечнике, этим самым уменьшается отложение холестериновых бляшек в кровеносных сосудах.
Важно! Каштаны в рационе людей после 60 лет не только улучшают пищеварение, но и служат профилактикой гипертонии, инфаркта, инсульта.
Потенциальный вред и противопоказания
Полезные свойства и противопоказания ореха и каштана хорошо известны в медицине. Существуют некоторые препятствия к употреблению плодов. Среди них выделяют следующие ограничения:
аллергия у чувствительных лиц на компоненты ядер;
индивидуальная непереносимость продукта;
пониженная свёртываемость крови;
желудочное кровотечение;
гипотония;
почечная недостаточность.
беременность и лактации;
дети младше 5 лет.
Наличие в составе крахмала и сахара является противопоказанием для диабетиков. Внимание! Гликемический индекс плодов 60 единиц. Это значит, что каштаны повышают сахара крови.
Из-за наличия углеводов орехи в большом количестве могут нанести вред людям при ожирении, или склонным к набору веса. Но варёные или приготовленные на пару орехи обладают самой низкой питательной ценностью. Калорийность жареных плодов увеличивается, что не пойдёт на пользу фигуре.
Как выбирать каштаны
Орехи лучше приобретать в сезон урожая, когда они максимально насыщены природными ингредиентами, несущими пользу организму. Каштаны созревают в сентябре по ноябрь. Покупая, ориентируйтесь на критерии выбора качественного продукта:
глянцевый коричневый цвет гладкой скорлупы без пятен;
ощущение веса ядра;
одинаковый размер плодов.
Приобретая каштаны в магазине, обращайте внимание на дату выпуска и срок годности, указанные на этикетке. Внимание! Покупая продукт на рынке, убедитесь, что это съедобный каштан. Конские плоды также продаются.
Как готовить и употреблять каштаны
Орехи употребляют варёными, жареными или запекают в духовке. Переесть сытные плоды трудно. Больше 7-10 штук за один приём не осилить. Людям, полюбившим вкусные плоды, полезно знать, в чём польза и вред съедобных каштанов как готовить блюда. В кулинарии ядра используют разными способами:
фаршируют птицу;
делают из тёртых ядер марципан и шоколад;
растирают в пасту для тостов и бутерброда на завтрак;
добавляют в супы различного состава;
консервируют, варят варенье, добавляют в овощные салаты, сочетают с морепродуктами;
просто готовят на пару при диетах для похудения;
используют как гарнир и приправу к мясным блюдам;
пекут булочки, хлеб, кондитерские изделия;
кладут в каши и кофейные напитки для разнообразия вкуса.
Крем-суп по-французски
Предлагаем сварить вкусный крем-суп из каштанов. Для приготовления понадобится половина кило очищенных плодов, 1 литр овощного или мясного бульона, 1 штука репчатого лука, 2 морковки и сельдерей. Пошаговый рецепт:
Варим в воде 5 минут ядра, затем снимаем кожицу.
Ставим на средний огонь бульон с каштанами.
Поджариваем лук с тёртой морковью.
Кладём в бульон, добавляем зелень и варим до готовности орехов.
Готовый суп взбиваем блендером. Для вкуса заправляем сметаной или сливками.
Быстрый способ в духовке
За неимением времени каштаны можно просто запечь в духовке. Сырые плоды предварительно замачивают в холодной воде на полчаса. Чтобы очистить от скорлупы, сделайте вокруг боковой стороны надрез. Положите ядра на противень, накрыв мокрым полотенцем. Плоды напомнят о себе манящим ароматом спустя 30 минут.
Безвредные жареные каштаны от знатока
Чтобы прочувствовать вкус жареных ядер, сначала их надо отварить, а потом уже обжаривать без добавления масла:
Надрежьте скорлупу крестообразно.
Варите 20 минут.
Очистите от кожуры.
Горячие каштаны выпрыгивают со сковородки, если предварительно не надрезать шкурку. Когда кожица начнёт трескаться, пришла пора лакомиться.
Меры предосторожности
Бесконтрольное употребление плодов у некоторых людей вызывает расстройство пищеварительной системы:
вздутие живота;
запор или понос;
рвоту;
головные боли.
В большинстве случаев поблочные действия вызваны жаренными в масле плодами. Они не подходят людям с заболеваниями печени, жёлчного пузыря и поджелудочной железы.
Отравиться можно старыми или заражёнными плесенью каштанами. Совет! Перед применением купленного продукта бросьте их в воду. Свежие плоды опустятся на дно, а старые, или напичканные червяками, всплывут.
При появлении тошноты или расстройства кишечника сразу промойте желудок. Выпейте 3–4 стакана содовой воды и надавите на корень языка, чтобы вызвать рвоту. На 1 литр положите 1 ст. л. бикарбоната натрия. Повторите процедуру 2–3 раза до полного очищения желудка от пищи.
Срок и условия хранения
Свежие каштаны не выдерживают длительного хранения. В вакуумной упаковке или герметично закрытой банке при низкой температуре сохраняют полезные свойства не дольше двух недель. Затем постепенно у плодов лопается скорлупа, теряются ценные качества.
В морозильной камере неочищенные свежие каштаны остаются полезными полгода. Срок хранения варёных или жареных ядер увеличивается до года.
Вкусные питательные каштаны приносят пользу мужчинам, женщинам и детям при умеренном употреблении. Съедобные плоды в основном применяются в кулинарии. Конский собрат больше преуспевает в лечебном деле.
польза и вред, как готовить, сохраняя полезные свойства, противопоказания
Каштан – это растение из рода Буковые. Он может быть двух видов: благородный (он же — сладкий или съедобный) и конский (несъедобный). Дерево растет в Америке, Европе, Азии. Каштан особенно почитают во Франции, в его честь даже отмечают праздник.
Плоды используются в кулинарии, их можно добавлять в первые и вторые блюда, из них готовят соусы и десерты. Орехи едят в жареном, вареном и печеном виде.
Они помогают при ряде заболеваний, их используют в нетрадиционной медицине, фармакологии. Растение нашло свое применение в косметологии, диетологии.
Расскажем, какова польза каштанов для здоровья, каковы полезные и лечебные свойства орехов для мужчин, женщин и детей, есть ли противопоказания, какой вред могут нанести съедобные плоды, как и что из них готовить. Какие каштаны можно есть, как их применять для лечения заболеваний?
к оглавлению ↑
Как выбрать хороший продукт
Сезон съедобного каштана — период с августа по ноябрь. В это время орехи нового урожая можно найти и на рынке, и в супермаркете.
При покупке плодов оценивают:
форму – отдавайте предпочтение орехам крупного размера и одинаковым по внешнему виду;
вес – хороший продукт будет тяжелым, твердым, на нем не должно быть никаких вмятин;
цвет – качественные орехи имеют глянцевый тёмно-коричневый оттенок.
Приобретая на рынке, убедитесь, что вы покупаете съедобные каштаны. Конский сорт орехов есть нельзя — он вызывает отравление.
Если покупаете плоды в супермаркете упакованными, то внимательно изучите этикетку. Проверьте дату выпуска и срок годности продукта.
Свежие каштаны хранят в холодильнике. Они годны в пищу несколько дней, затем покрываются плесенью.
Чтобы продлить срок годности, их можно отварить или испечь, затем заморозить, это продлит время использования плодов на несколько месяцев.
Чем полезен каштан, как его правильно выбрать и съесть, расскажет программа «Жить здорово!»:
к оглавлению ↑
Химический состав и калорийность, гликемический индекс, пищевая ценность
В каштане, как и в рисе или картофеле, высоко содержание углеводов и крахмала. Это активный источник энергии, его полезно употреблять спортсменам до или после тренировок.
В состав ореха входят растительные белки, что делает его незаменимым в рационе вегетарианцев.
Продукт похож на орехи по форме и своему строению. Но в нем значительно меньше жиров и масляных компонентов (показатель — ниже шести процентов).
Химический состав каштанов:
клетчатка – улучшает деятельность пищеварительной системы, помогает при похудении, налаживает работу кишечника;
крахмал – разновидность углеводов, один из источников энергии, тонизирует весь организм;
дубильные вещества – органические соединения, которые помогают при лечении ожогов, порезов, ссадин. Обладают вяжущими свойствами, останавливают кровотечения;
фолиевая кислота – нормализует эмоциональный фон, участвует в метаболизме аминокислот, укрепляет иммунную и сердечно-сосудистую системы;
витамины группы А, В, С – поддерживают работу всех жизненно-важных органов и систем организма;
микроэлементы: калий и магний, медь, фосфор, селен, марганец.
Калорийность вареных каштанов составляет 131 ккал на 100 г. Если продукт поджарен, то этот показатель достигает 182 килокалорий. В запеченном виде он падает до 56 килокалорий.
Гликемический индекс плодов – 60 единиц, что относится к среднему показателю. Продукт влияет на уровень сахара в крови (не рекомендуется людям с повышенным инсулином).
Пищевая ценность орехов — 12% белков, 6% жиров и 82% углеводов.
Часто спрашивают: чем полезна красная капуста для женщин? Вы спрашивали — мы отвечаем!
О вреде и пользе гречки для здоровья можно узнать из данной публикации.
Полезные свойства и противопоказания семян кунжута раскроет наша статья. Узнайте больше!
к оглавлению ↑
Полезные и лечебные свойства
Орехи обладают сосудоукрепляющим действием. Эффект заключен в том, что после употребления продукта расширяются артерии, ускоряется кровоток, снижается свертываемость крови. Происходит рассасывание тромбов и укрепление капилляров.
В фармацевтической промышленности для этих целей (лечение геморроя, тромбоза) используется кора дерева и семена растения.
Дубильные вещества, содержащиеся в плодах, оказывают вяжущее и ранозаживляющее действие. Они помогают при ожогах и ссадинах.
Продукт можно употреблять в качестве перекуса, поскольку он заряжает энергией. Пара каштанов устранит легкие недомогания, придаст силы.
Отвар орехов и листьев дерева оказывает противовоспалительное действие. Помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей. Вдыхание паров растения снимает отечность. Отваром можно промывать носоглотку утром и вечером.
Сапонозиды, содержащиеся в продукте, имеют сосудосуживающее действие. Они способствуют удалению лишней жидкости, накапливающейся во внеклеточном пространстве.
Свежий сок из цветков растения помогает при кровотечениях, вызванных климаксом. Дозировка – 30 капель лекарства разбавить столовой ложкой воды. Принимать дважды в день. Сок улучшает обмен веществ, стабилизирует метаболизм.
В орехах содержится большой процент клетчатки, которая нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Плоды справляются с отеками сосудов прямой кишки (геморроем).
При лечении употребляют отвар из коры и орехов: пять граммов измельченного сырья залить стаканом кипятка и настоять полчаса. Дозировка – по столовой ложке дважды в день.
Продукт борется с варикозным расширением вен, снимает тяжесть, усталость ног. Во время терапии можно принимать ванночки с отваром или употреблять внутрь сок цветков растения.
Улучшает состояние при атеросклерозе, гипертонии, болезнях сердца и всей кровеносной системы.
к оглавлению ↑
Чем полезен съедобный орех
к оглавлению ↑
Для взрослых мужчин и женщин
Какая польза от каштанов? Каштан помогает бороться с рядом болезней, которыми часто страдают взрослые: гипертония, тромбофлебит, геморрой, варикозное расширение вен и другие.
Употребление плодов стимулирует работу сердечно-сосудистой системы.
Они полезны для женского здоровья при климаксе, помогают при гинекологических болезнях, связанных с застоем крови в малом тазе.
Продукт подходит для перекусов на рабочем месте. Всего 2–3 плода зарядят бодростью, снимут сонливость.
к оглавлению ↑
Для детей
Полезны ли каштаны для детей? В науке не существует официальных данных о том, во сколько лет вводить каштаны в детский рацион. Специалисты склонны к тому, что организм малыша может воспринимать эти плоды с четырех – пяти лет.
Орехи – тяжелая еда для детского желудка. Если их давать с раннего возраста, то возможны проблемы с функционированием всего желудочно-кишечного тракта.
Детям старше пяти лет лучше всего давать пюре из хорошо отваренных плодов. Их можно добавлять в супы. Продукт может вызвать вздутие живота, перед его употреблением лучше посоветоваться с врачом.
к оглавлению ↑
При беременности и лактации
Орехи запрещаются женщинам в положении. Плоды активно воздействуют на кровеносные сосуды. Это недопустимо при беременности, поскольку может привести к осложнениям.
В редких случаях допускается использовать противоотечные мази или кремы на основе растения, но только после консультации с врачом.
При лактации продукт не рекомендуется, он может вызвать аллергию у грудничка. Орехи – тяжелая пища для детского организма.
к оглавлению ↑
Для людей пожилого возраста
При отсутствии противопоказаний плоды допускаются в рацион пожилых людей. Чем полезны каштаны для организма пожилых людей? Они борются с атеросклерозом и ревматизмом суставов, что актуально для мужчин и женщин старше 60–65 лет.
Каштаны полезны при гипертонии, тромбозе, других заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Они улучшают кровоток, рассасывают атеросклеротические бляшки. Это важная профилактика серьезных заболеваний (инсульт или инфаркт).
к оглавлению ↑
Противопоказания и побочные действия
Список полезных свойств растения достаточно внушителен. Но существуют ограничения по употреблению каштана:
индивидуальная непереносимость продукта – он способен вызывать аллергические реакции, особенно у детей;
гипотония – плоды предназначены для борьбы с гипертонией, противопоказаны людям с низким давлением;
пониженная свертываемость крови;
нарушения цикла месячных;
сахарный диабет – растение содержит высокое количество углеводов. Гликемический индекс – средний, значительно повышает уровень сахара в крови;
беременность и кормление грудью;
ожирение – излишнее употребление каштанов приведет к увеличению веса;
почечная недостаточность хронического характера.
Чрезмерное употребление орехов приведет к осложнениям со стороны желудочно-кишечного тракта: запор, диарея, вздутие живота; судорогам; обострению болезней печени или почек.
Возможно проявление аллергических реакций. При употреблении любых продуктов, в том числе каштанов, важно соблюдать меру.
к оглавлению ↑
Как употреблять плоды
Лучшее время для каштанов – первая половина дня. Продукт содержит большое количество углеводов, а их лучше есть с утра, чтобы наполнить организм энергией.
Продукт можно съесть на ужин, но не более 2–3 штучек. Плоды утолят чувство голода, а за счет низкой калорийности они не отложатся на талии и животе.
Орехи едят в вареном, жареном или запеченном виде. Суточная норма для взрослого человека – 40 граммов каштанов.
к оглавлению ↑
Как и что приготовить
Каштаны могут придать блюду изысканный и пикантный вкус. Их используют при приготовлении мясных деликатесов, добавляют в салаты.
В европейских странах орехи очень популярны – их маринуют, замачивают в вине, консервируют. Из них готовят вкусные десерты, сладкую пасту, которую можно намазывать на хлеб.
В России блюда из каштанов не так распространены, но их можно встретить в ресторанах. Свежие, замороженные или запеченные плоды продаются на рынках и в супермаркетах.
Классический рецепт запеченных орехов – срежьте с плодов маленькие кусочки скорлупы, чтобы они не треснула при запекании.
Затем положите их в разогретую духовку, выпекайте в течение 15 минут. Почистите запеченные орехи, подавайте с кусочками сливочного масла.
Салат с каштанами – порежьте жареные плоды, болгарский перец, помидоры черри и рукколу. Смешайте все ингредиенты, добавьте к ним сваренные макароны твердых сортов.
Все ингредиенты берите по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.
Как приготовить крем-суп из каштанов, видеорецепт:
к оглавлению ↑
Использование в народной медицине
В нетрадиционной медицине и фармакологии используются плоды конского каштана и их лечебное действие. Из них готовят отвары, настои и спиртовые настойки. Они эффективны в борьбе с рядом заболеваний.
Ванна против геморроя – проварите килограмм плодов в пяти литрах воды в течение получаса. Процедите отвар и добавьте в ванну. Принимайте перед сном, по 10–15 минут. Необходимо десять сеансов.
Масло против ушибов – залейте пять столовых ложек измельченного продукта полулитром растительного масла. Поставьте на водяную баню на один час. Остудите и процедите.
Втирайте масло в пораженные участки по два раза в день. Лечитесь до полного выздоровления. Это масло также помогает при варикозном расширении вен.
Спиртовая настойка – очистите 30 плодов от кожуры, порежьте, залейте полулитром водки. Настаивайте в темном месте одну неделю. Периодически встряхивайте содержимое. Затем процедите.
Настойку можно втирать в пораженные участки или применять внутрь. Она помогает при ревматизме, геморрое, гипертонии, артрозе, остеохондрозе, тромбофлебите.
Дозировка – по двадцать капель трижды в день. Пить в течение 1–2 месяцев за полчаса до еды.
Применение каштана в народной медицине, рецепты этно-травника Фадеева:
к оглавлению ↑
В диетологии
Плоды каштана нашли свое применение и в диетологии, так как эти орехи содержат большое количество крахмала и помогают зарядиться энергией. Во время диеты их можно использовать в качестве быстрого, полезного перекуса.
Существует даже диета на основе каштанов. За 7–10 дней она дает возможность потерять до пяти килограммов. Суть ее в том, что во время завтрака и ужина едят по 200–300 граммов печеных орехов. На обед – вареное мясо курицы и овощи.
Во время диеты исключают соль, сахар, приправы. Рекомендуется выпивать два литра воды в день. Эту диету можно повторить через полтора – два месяца.
Чем полезен изюм для организма мужчин, женщин и детей? Прочтите нашу публикацию.
О вреде и пользе фрукта помело для здоровья расскажет эта статья.
О том, какова калорийность рыбы путассу на 100 г, каков гликемический индекс и состав, читайте в данном материале.
к оглавлению ↑
В косметологии
Обычно в косметологии используют конский сорт растения. Его добавляют в кремы, шампуни, маски, пены для ванн. Плоды дерева снимают отечность, успокаивают раздраженную кожу.
Их добавляют в солнцезащитные лосьоны, так как они борются с ультрафиолетовыми лучами.
Антицеллюлитный скраб из орехов – возьмите предварительно измельченные каштаны, смешайте их с базиликом и оливковым маслом. Нанесите на проблемные участки, потом смойте. Проводите процедуру регулярно, вскоре целлюлит пропадет.
Подтягивающий отвар – измельчите продукт, возьмите две столовые ложки, залейте их стаканом холодной воды. Через тридцать минут поставьте раствор на огонь и кипятите десять минут. Умывайтесь получившимся отваром через день.
Теперь вы знаете о лечебных свойствах каштана и областях применения съедобного и несъедобного плода, о том, чем полезны орехи, как их едят.
Каштан и его целебные свойства известны издавна. Плоды растения могут быть съедобными (благородный сорт) и несъедобными (конский сорт). Орехи включают большое число углеводов и крахмала, это источник энергии.
Они полезны при варикозном расширении вен, тромбозе, геморрое, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Перед применением продукта нужно проконсультироваться с врачом и ознакомиться с противопоказаниями.
Вконтакте
Одноклассники
Facebook
Twitter
Мой мир
Каштаны польза и вред — Орех Эксперт
Каштан — это крупный многолетник, который растет в Европе, Азии и Америке. Его плоды обладают высокой пищевой ценностью и широко применяются в пищу. Однако мало кто знает, чем полезен каштан здоровья человека. Его кора, листья и плоды активно используются в народной медицине, фармацевтике и косметологии.
Правила выбора
Съедобный каштан созревает в августе-ноябре. В это время на рынках и в магазинах можно найти орехи свежего урожая. Чтобы купить продукт надлежащего качества, следует обращать внимание на:
Форму. Хорошие орехи крупные, имеют одинаковый внешний вид.
Вес. Качественные плоды всегда твердые и тяжелые, с отсутствием каких-либо вмятин.
Цвет. Хорошие орешки глянцевые на вид, равномерно окрашены в насыщенный коричневый цвет.
Покупая продукт на рынке, важно убедиться в том, что орехи пригодны в пищу. Конский каштан ядовит и при употреблении вызывает сильную интоксикацию.
Выбирая товар в магазине, нужно обращать внимание на дату выпуска и срок годности каштанов, указанных на этикетке.
Химический состав
Съедобные каштаны характеризуются содержанием большого количества углеводов. Они помогают быстро восполнять энергетические запасы, поэтому рекомендованы спортсменам для употребления до и после тренировок.
Также в составе присутствуют растительные белки, благодаря чему каштановые плоды незаменимы в вегетарианском рационе мужчин и женщин.
Продукт очень похож своей формой и строением на орех. Отличие лишь в том, что каштаны содержат гораздо меньше жиров и масел (менее 6%), что является несомненным преимуществом.
Чтобы понять, чем полезны каштаны для здоровья, нужно рассмотреть, что еще входит в их химический состав:
Клетчатка — улучшает работу ЖКТ, способствует похудению, нормализует работу кишечника.
Крахмал — сложный углевод, тонизирует организм.
Дубильные вещества — органические вещества, способствующие заживлению ран при ожогах, ссадинах и порезах. Обладают вяжущим действием, останавливают кровопотери.
Фолиевая кислота — улучшает эмоциональный фон, участвует в обмене веществ, укрепляет иммунитет, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
Витамины группы В, А и С — способствуют правильной работе всех жизненно важных органов и систем.
Микроэлементы (магний, калий, фосфор, медь, селен и марганец) — выводят вредные вещества, благотворно влияют на весь организм.
Энергетическая ценность вареных каштанчиков (100 гр.) равна 131 ккал. Калорийность жареных орехов составляет 182 ккал, а испеченных — всего 56 ккал. Пищевая ценность каштанов включает в себя 3,4 гр. белков, 3 гр. жиров и более 30 гр. углеводов.
Справка!
Гликемический индекс орехов — 60 единиц, что является средним показателем. Это значит, что каштаны влияют на уровень сахара в крови. Поэтому при диабете лучше от них воздержаться.
Лечебные свойства и применение в народной медицине
Польза каштанов для организма неоценима. Наиболее эффективным в плане лечения является конский. При грамотном применении он устраняет ряд проблем, мешающих нормальной работе организма:
При наличии воспалений в легких и верхних дыхательных путях показан отвар из плодов и листьев конского каштана.
При борьбе с геморроем и тромбофлебитом применяют кору и семена. Они содержат бета-каротин, витамины группы В и аминокислоты благодаря чему оказывают сосудоукрепляющий эффект.
При варикозном расширении вен и синдроме усталых ног используют целебные каштановые ванны. В процессе приготовления цветы растения предварительно заваривают в чайнике. Данная процедура хорошо повышает тонус мышц.
При отеке носоглотки помогает кора каштана. Ее измельчают, отваривают и настаивают в течение получаса. Готовым лекарственным средством промывают полость носа.
Для здоровья также полезны лечебные настойки на каштановых орехах. В зависимости от рецепта отличается и воздействие на организм.
Плоды конского каштана измельчают в мясорубке. Заливают водкой либо медицинским спиртом. Настаивают лекарство в течение месяца в закрытом помещении. Процеживают и применяют согласно дозировке:
При тромбофлебите — по 20 капель 1-2 раза в день до еды. Курс лечения — 30 дней. Перед приемом капли растворяют в стакане воды.
При варикозе — жидкость втирают в кожу перед сном. Утром смывают.
Еще каштановые орехи можно раскрошить молотком. Залить 3 литрами воды, проварить в течение 40 минут, остудить и влить медицинский спирт. Полученную настойку можно использовать в косметических целях для очищения и омоложения кожи лица.
Важно!
Польза каштана для организма человека велика. Однако применять плоды без консультации лечащего врача не безопасно. Данные рецепты основаны исключительно на опыте простых людей. Тестирования в научных институтах не проводились.
В диетологии
Каштан съедобный, польза и вред которого известны человечеству с давних пор, нашел свое применение в диетологии. Его плоды содержат много крахмала, быстро восполняют энергетические запасы организма. Во время диеты они прекрасно сойдут за быстрый и полезный перекус.
Есть даже особая диета, основанная на каштанах, придерживаясь которой можно похудеть на 5 кг за 1-1,5 недели. Согласно ей, на завтрак и ужин следует употреблять по 250 гр. запеченных плодов. На обед — вареную курицу и овощи.
Тем, кто следует диете нельзя есть соль, сахар и другие приправы. В день рекомендуется выпивать не менее 2 литров воды. При необходимости диету можно повторить через 1,5-2 месяца.
В косметологии
О полезных свойствах орехов каштана известно в косметологии. Их добавляют в шампуни, крема, маски и пены для ванн. Плоды конского каштана снимают отек и успокаивают воспаленную кожу.
Благодаря способности защищать кожу от УФ-лучей орехи входят в состав солнцезащитных средств. Эффективны плоды каштана и против целлюлита. Эффективный скраб можно сделать в домашних условиях. Для этого нужно измельчить плоды, смешать их с базиликом и оливковым маслом. Нанести на тело, помассировать и смыть. Процедуру следует проводить регулярно.
Полезны плоды каштанового дерева и в качестве тонизирующего средства. Чтобы подтянуть кожу лица необходимо приготовить специальный отвар. Для этого — измельчить сырье, отмерить 2 ст. л., залить их 250 мл холодной воды. Через полчаса убрать смесь на огонь и прокипятить в течение 10 минут. Готовым отваром следует умываться раз в 2 дня.
Чем полезен продукт
Съедобные плоды часто принимают в пищу при проблемах с метаболизмом. Благодаря уникальному составу орехи нормализуют обмен веществ, способствуют выработке новых ферментов, приводят в норму водный и кислотно-щелочной баланс. Способствуют правильному обмену жиров между клетками, что сокращает риск развития болезней печени.
Полезные свойства съедобного каштана сказываются и на работе щитовидной железы. Продукт улучшает деятельность эндокринной системы, нормализует кровоток.
Плоды каштана, польза и вред которого несоизмеримы, применяются при варикозе, тромбозе, геморрое, гипертонии, заболеваниях сердца и сосудов. Перед использованием продукта следует изучить возможные противопоказания.
Для мужчин и женщин
Польза каштана для мужского здоровья проявляется в способности улучшать потенцию и усиливать эрекцию. Продукт знаменит следующими свойствами:
Нормализует кровообращение в органах малого таза;
Повышает жизненный тонус.
Борется с заболеваниями простаты.
Особая ценность заключается в том, что лекарства на основе плодов каштана не вредят другим органам.
Каштаны чрезвычайно полезны для женского организма. Плоды применяют при климаксе, кровотечениях, гинекологических заболеваниях, вызванных застоем крови в малом тазе. Обжаренные орешки облегчают самочувствие во время менструации.
Для детей
Орехи — тяжелая пища для детского организма. Если давать их в раннем возрасте, то возможны сбои в работе пищеварительной системы. Специалисты считают, что организм ребенка готов воспринимать этот продукт с 4-5 лет.
Детям старше 5 лет лучше давать отварные каштаны в виде пюре. Также их можно добавлять в супы. Перед употреблением обязательно стоит посоветоваться с педиатром. Каштаны способны вызывать вздутие живота.
При беременности и грудном вскармливании
Каштаны запрещены при беременности. Они активно воздействуют на кровеносные сосуды, что противопоказано в период «интересного положения», поскольку чревато осложнениями.
В исключительных случаях и с ведома врача разрешается применять противоотечные мази и крема на основе каштана.
Женщины, которые кормят грудью также интересуются, можно ли есть каштаны при лактации. Так вот, данный продукт в период грудного вскармливания не рекомендован, поскольку может спровоцировать аллергию у младенца.
Для пожилых людей
Плоды каштана полезны и пожилым людям при условии отсутствия противопоказаний. Эти орехи эффективны в борьбе с атеросклерозом и ревматизмом суставов — с заболеваниями, которым подвержены женщины и мужчины старше 60 лет.
Также плоды показаны при гипертонии, тромбозе и прочих заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Они нормализуют кровоток, избавляют от атеросклеротических бляшек, что служит хорошей профилактикой инсультам и инфарктам.
Противопоказания и побочные эффекты
Науке известна не только польза, но и вред каштанов для организма. Существует ряд ограничений к употреблению данных плодов. Среди них выделяют следующие противопоказания:
индивидуальная непереносимость;
гипотония;
низкое давление;
сахарный диабет;
пониженная свертываемость крови;
нарушения менструального цикла;
беременность и грудное вскармливание;
ожирение;
хроническая почечная недостаточность.
Бесконтрольное употребление орешков чревато осложнениями со стороны пищеварительного тракта: расстройством стула, метеоризмом, судорогами, обострением заболеваний печени и почек. Возможно появление аллергических реакций.
Подведение итога
Каштаны — это не только интересное блюдо, эти орехи — лечебный и даже диетический продукт. При грамотном использовании плоды оказывают благотворное воздействие на организм. Наибольший эффект достигается при условии комплексного лечения, которое в обязательном порядке должно быть согласовано с лечащим врачом.
съедобный и лекарственный, полезные свойства и противопоказания
Различают два вида каштанов: конский и благородный. Благородный считается съедобным, а конский используется в медицине. За многие годы орех стал очень популярным, а в некоторых странах его считают деликатесом.
Чем полезны каштаны
На основе конского каштана изготавливают лекарственные средства для наружного применения. Эффективны настои, которые могут побороть высокое артериальное давление.
Но все же, чем полезен каштан? Он имеет следующие полезные свойства:
мазь отлично помогает от варикозного расширения вен, геморроя;
укрепляет капиллярные стенки;
снимает спазм сосудов;
помогает в борьбе со многими гинекологическими заболеваниями;
кора богата гликозидами, которые поддерживают работу сердца.
При употреблении каштан приносит немалую пользу организму. Он содержит хорошую связку жиров и протеина, а также богат дубильными веществами. Это хороший источник углеводов для людей, которые занимаются спортом.
Негативные свойства
Стоит помнить о дневной норме употребления каштанов, ведь переедание чревато нарушением работы пищеварительной системы, то есть запором или вздутием живота. Так, наряду с пользой, каштан может принести и вред организму. Его употребление противопоказано людям, которые:
страдают почечной недостаточностью;
имеют сахарный диабет;
имеют индивидуальную непереносимость (аллергию).
Орехи каштана обладают жаропонижающим и противовоспалительным свойствами. Процент их полезности намного выше вредности, но не нужно забывать о правильности употребления. Важно также помнить, что каштаны, растущие за окном – не съедобны. Для приготовления изысканных блюд используются специальные сорта орехов.
Каштановые плоды, цветки, листья и кора являются сильными аллергенами. Они могут принести серьезные неприятности людям, имеющим индивидуальную непереносимость. Их чрезмерное употребление может привести к судорогам. А также они противопоказаны женщинам, которые имеют нарушение менструального цикла.
Состав и пищевая ценность
Калорийность сырого ореха составляет 170 ккал на 100 г, а жареного 180 ккал на 100 г. Каштан является хорошим источником углеводов с низким гликемическим индексом, который равен 54. Станет хорошей заменой картофелю и хлебобулочным изделиям, которые имеют высокий показатель, из-за чего противопоказаны диабетикам.
Орехи содержат мало жиров, примерно 1г на 100 г продукта. Также в них мало калия и натрия, что хорошо для людей, страдающих гипертонией.
Химический состав очень богат. Здесь присутствует фтор, цинк, фосфор, а также другие немаловажные микроэлементы, полезные для человеческого организма.
Применение в медицине
За счет большого содержания витаминов и пищевых волокон каштан часто используется в народной медицине. Лечебными свойствами больше всего обладает конский каштан, а именно его плоды, листья, кора и даже цветы. Из сушеных орехов и коры делают отвар, который используется для лечения фарингита. А отвар на основе свежих листьев поможет снять кашель при коклюше.
Мази на основе коры и плодов каштанов незаменимы в борьбе с фурункулами или гнойными нарывами. А спиртовые настои из цветов помогут побороть дизентерию и даже катару мочевого пузыря.
Также из цветов каштана готовят потрясающий мед, который положительно воздействует пищеварение, а также укрепляет иммунитет. А на основе молодых ветвей каштанового дерева делают целебные ванночки, которые помогут снять усталость с ног, предотвратить проявления варикоза.
Использование в кулинарии
Приготовление благородного каштана — давно не новинка в мире кулинарии. Плоды запекают, нарезают в салаты и другие блюда. Иногда используют как приправу. За границей они являются основой многих супов и десертов. Для приготовления орехи сначала нужно очистить от внутренней пленки и кожуры, чтобы снять горечь, а затем сварить, запечь или пожарить.
Благодаря малому содержанию жиров каштаны часто применяют для похудения. Они помогут избавиться от лишнего веса, целлюлита, отечности, а также улучшить циркуляцию крови. Масло орехов является основой многих антицеллюлитных кремов. А из цветов готовят настои, прием которых способствует быстрому снижению веса.
Орехи каштанового дерева хорошо помогают в борьбе с депрессией, что очень нужно беременным женщинам. Благодаря высокому содержанию кальция они помогут укрепить ногти и зубы будущей мамы. А в период лактации способны усилить выработку молока, насытив его полезными минералами и витаминами.
Но перед их употреблением лучше посоветоваться с врачом, так как мнения медиков иногда расходятся в этом вопросе.
Некоторые считают, что употреблять каштаны при беременности и в период лактации очень опасно, ведь они способны вызвать аллергическую реакцию.
Включать орехи в детский рацион лучше не спешить, подождать годиков до пяти. Так как это тяжелый продукт, способный вызвать вздутие живота или запор у ребенка. Вводить его в рацион лучше в виде каши, добавляя в пюре или суп. Но до этого сначала нужно проконсультироваться с дипломированным врачом.
Стоит также отметить полезность каштанового варенья, которые можно хранить не более полугода. Его часто употребляют как в чистом виде, так и в качестве добавки к выпечке, десертам. Одна ложка этого лакомства способна наполнить организм энергией на половину дня. Технология его приготовления ничем не отличается от изготовления других видов варенья.
Плоды, листья, цветы и даже кора каштанового дерева имеют множество полезных свойств. Они активно используются в медицине и кулинарии. Имеют высокую популярность, как на родине, так и за границей. От такого лакомства откажется не каждый, ведь каштаны способны не только зарядить организм бурей энергии, но и насытить желудок потрясающим вкусом.
польза и вред для организма, как готовить
Каштаны давно привлекают народных целителей своим составом. Это растения вида буковых, которые ботаники разделяют на съедобные и несъедобные. Первые называются благородными или сладкими, второй вид каштана принято называть конским. Это теплолюбивое древовидное растение, которое растет в мягком климате Европы, Азии и Америке. Во Франции его особо почитают, отмечая в честь каштана особый праздник.
Люди используют оба вида плодов каштана, в одних случаях, употребляя в пищу, а в других, используя в качестве компонентов лекарств и косметологических средств. Существует польза и вред каштанов, о которых всегда нужно помнить при употреблении такого плода в пищу или для лечения.
Пищевая ценность
Все виды плодов каштана содержат большое количество питательных и полезных веществ, повышающих их ценность как съедобного и лекарственного сырья. В съедобный каштан входят:
углеводы;
жиры;
витамины;
белки растительного происхождения;
крахмал;
клетчатка;
минералы и микроэлементы;
аминокислоты;
дубильные вещества.
Съедобный отличается от конского наличием у него особой игольчатой оболочки, в которой содержится несколько плодов с заостренным верхом. Едят такие каштаны. Из несъедобных делают лекарственные препараты и косметические средства.
Сладкие каштаны станут не только продуктом, который разнообразит меню вегетарианцев, но и уникальным источником полезных для человека веществ, имеющих природное происхождение.
В 100 г сырого съедобного каштана, относящегося к полезным продуктам, содержится 165 Ккал. Их можно жарить, запекать и варить. Такой же объем продукта, подвергнутого тепловой обработке, содержит от 180-130 до 56 Ккал. Самыми низкокалорийными считаются запеченные каштаны. Каждый человек, решивший регулярно употреблять каштаны, должен знать, что, как и любой иной продукт природного происхождения, он имеет свои противопоказания.
Съедобные каштаны имеют разный процент калорийности, который зависит от способа приготовления. Сырые съедобные каштаны менее калорийны, чем те, которые подвергаются тепловой обработке.
Как и любые орехи, съедобные каштаны содержат жиры. Однако из всех видов орехов они являются самыми низкокалорийными, поэтому часто их включают в меню при похудении. При этом такой орех позволяет быстро насытиться и избавиться от чувства голода. Съедобный вид такого плода включают в свой рацион вегетарианцы. Из благородных каштанов готовят разные блюда, делают специальную муку. Особенно популярны в Европе жареные каштаны.
Польза для организма
Съедобные и несъедобные каштаны обладают большим количеством полезных свойств, если знать, как правильно их готовить и употреблять. Использовать можно все части этого растения:
сам орех;
кожуру;
листья;
цветки;
кору.
В каштанах обоих типов очень много полезных веществ, благодаря чему, их можно использовать для лечения и профилактики разных заболеваний:
атеросклероз;
сосудистые патологии;
тромбофлебит;
воспаления мягких тканей;
обострение геморроя;
малярия;
запоры и диарея.
Благородный каштан может стать источником природных витаминов, белков и микроэлементов. Сырой каштан поможет бороться с лихорадкой и расстройством желудка, а жареный останавливает кровотечение.
Ядовитый конский каштан используется в приготовлении лекарственных препаратов и косметических средств. Его лечебные свойства для здоровья лошадей были открыты еще в 16 веке, поэтому он и получил такое название. В состав такого каштана входят токсичные вещества, придающие ему горький вкус.
Все виды каштана обладают свойством разжижения густой крови и укрепления стенок сосудов. Поэтому их используют активно как в народной медицине, так и при изготовлении фармакологических препаратов.
С помощью каштана можно:
бороться с тромбозом;
разжижать густую кровь;
снимать внутреннее воспаление и отеки.
Польза каштанов для здоровья известна медикам давно и широко используется при лечении многих сосудистых патологий, варикоза, мозговой и сердечной недостаточности. С их помощью также лечат разные виды воспаления дыхательных систем человеческого организма:
бронхит;
воспаление легких;
пневмонию.
Они помогают от малокровия, укрепляют стенки сосудов, делая их эластичными, растворяют сгустки крови, обеспечивают снятие воспалений при болезнях желчного пузыря.
Для взрослых мужчин и женщин
Взрослые люди должны включать такой продукт в свой рацион для профилактики сосудистых заболеваний и варикоза. Чтобы каштан усваивался лучше, нужно правильно его употреблять. Такой орех можно есть сырым и приготовленным, но лучше делать это в первой половине дня, потому что в нем много питательных веществ. Каштан содержит много крахмала и жира, поэтому нужно активно двигаться для усвоения таких веществ.
Здоровые взрослые люди могут включить благородный каштан в свой рацион диеты, если садятся на диету. Вечером можно есть не более 2-3 штук. Этого достаточно для того, чтобы утолить голод. В день взрослому достаточно 40 г каштанов. Если дневная норма будет превышена при минимальной физической нагрузке, то можно быстро набрать лишние килограммы.
Диетологи подготовили специальную каштановую диету, позволяющую за 10 дней терять до 5 кг. Такой продукт можно есть в пост, его стоит включить в рацион вегетарианцев и людей, употребляющих мясо. Если человек сидит на каштановой диете, то нужно в день съедать не менее 250 г таких орехов и выпивать не менее 2 л воды. Сидеть на каштановой диете можно 1 раз месяц.
В съедобном каштане много каротина, он помогает очищать и разжижать кровь. Его могут есть курильщики и гипертоники для профилактики головных болей и гипертонических кризов.
Для детей
Если у малышей нет индивидуальной непереносимости такого продукта, то его можно вводить в их дневной рацион в сыром, жареном и запеченном виде. Родители должны научить своих детей не есть конский каштан, так как им можно сильно отравиться. Он горький на вкус, поэтому ребенок его много не съест, но отравиться сможет.
Употребление съедобных плодов при отсутствии противопоказаний принесет ребенку только пользу для здоровья, если родители будут следить за дневной дозой.
При беременности и лактации
В период ожидания ребенка и кормления его грудью в первый год жизни младенца врачи не рекомендуют есть этот южный продукт совсем. Он очень сильно разжижает кровь и оказывает влияние на стенки сосудов. Акушеры-гинекологи не только не рекомендуют употреблять вовнутрь такой орех, блюда и лекарственные препараты из него. Нельзя даже использовать его в качестве наружного средства во время вынашивания и кормления ребенка. Это может привести к прерыванию беременности, а также к аллергии и осложнениям у младенца, которого кормят грудным молоком.
Для людей пожилого возраста
Для пожилых людей предусмотрено дозированное употребление благородного каштана. Если у людей пенсионного возраста нет хронических заболеваний ЖКТ, гипотонии, диабета и проблем со свертываемостью крови, они могут не только есть съедобные каштаны, но также использовать лекарственные составы, приготовленные из них:
мази;
настойки;
таблетки;
отвары.
Нельзя такие препараты употреблять диабетикам, гипотоникам и людям, страдающим язвой желудка. Пациенты зрелого возраста даже для лечения тромбоза и варикоза должны сначала проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем начинать лечение каштаном. Можно при отсутствии противопоказаний не только есть съедобные орехи, но также лечиться препаратами, созданными на основе конского каштана.
Лечебные свойства и применение в народной медицине
Не только оба вида такого ореха, но также все части дерева обладают лечебными свойствами. Больше всего ценится уникальное свойство такого ореха уменьшать вязкость крови и увеличивать эластичность стенок сосудов. Его действие настолько велико, что при наличии у человека внутренних травм слизистой желудка или иных органов велик риск возникновения кровотечения.
В народной медицине отварами из конского каштана лечат воспаление верхних дыхательных путей. Отвары из листьев и коры помогают лечить геморрой и тромбофлебит. Наличие в составе растения и его плодов витаминов группы В, бета-каротина и аминокислот позволяет укреплять стенки сосудов и разжижает кровь. С их помощью эффективно борются с тромбофлебитом и варикозом.
Конский каштан входит во все аптечные мази и кремы, которые помогают бороться с расширением вен и уплотнением их стенок. Из коры, листьев и цветков этого дерева можно делать лечебные ванночки для усталых ног. Таким образом, можно бороться с синдромом тяжести на ногах, повышая тонус мышц.
С помощью отвара коры можно снимать отечность носоглотки, промывая носовые полости. Также из каштана делают спиртовые настойки. Измельченные плоды съедобного каштана заливают водкой и настаивают четыре недели. Также мякоть можно сначала отварить, а потом добавить в нее спирт. Готовую настойку принимают внутрь, но разбавляя 20 капель водой. Принимать разовую дозу нужно дважды в день в течение месяца.
Из конского каштана также делают спиртовые настойки. Их используют только наружно, протирая лицо. Такое средство способствует очищению лица и омоложению кожи. Также настойку можно втирать в кожу ног для снятия с них ощущения тяжести. Делать это лучше перед сном. Утром состав смывается теплой водой.
Прежде чем использовать аптечные средства и отвары из заготовленного сырья, необходимо посоветоваться с лечащим врачом. Это довольно сильное средство, которое в ряде случаев вызывает опасные побочные эффекты.
Использование в кулинарии
Чтобы съедобные каштаны хранились дольше, их можно отварить или запечь в духовке. В таком виде их хранят в холодильнике в течение месяца. При глубокой заморозке в холодильной камере они могут храниться не менее 5 месяцев.
Варение – не единственный способ заготовки таких орехов. Их можно высушить и измельчить в муку, которую добавляют в соусы, супы и закуски.
Запеченные, жареные и отварные каштаны могут подаваться в качестве гарнира. Они имеют приятный вкус, напоминающий картофель или кукурузу. Французы любят этот продукт и готовят из него много разных блюд.
Если готовить мясо с каштанами, то можно придать мясным блюдам оригинальный вкус. Из такого ореха делают десерты, его подают к мороженому. Простой, вкусный и полезный десерт делают из вина или коньяка, каштанов, сахара и сливочного масла. Съедобные каштаны предварительно отваривают 5 минут в кипящей воде. Затем очищают и кладут в металлическую форму, в которой уже лежит сливочное масло, перемешанное с сахаром. Блюдо запекают 15 минут при температуре в 200 градусов. Готовый десерт поливают коньяком или вином, после чего подают к мороженому.
Противопоказания и отзывы
Несмотря на большое количество лечебных и питательных свойств, употреблять этот продукт бесконтрольно нельзя ни в виде блюд, ни в виде лекарственных препаратов. Есть нужно только съедобные орехи, конский каштан нельзя употреблять в пищу, так как им можно отравиться.
Этот орех обладает хорошей способностью разжижать кровь, поэтому его нельзя употреблять людям, у которых имеются следующие заболевания:
язва желудка или гастрит;
заболевания крови;
диабет обоих типов;
желудочные кровотечения.
Также нельзя увлекаться им людям с лишним весом. В этом орехе много крахмала и жиров. Бесконтрольное употребление может привести к увеличению массы тела.
При употреблении каштанов людям с хроническими заболеваниями следует обязательно посоветоваться с лечащим врачом. Это поможет избежать опасных эффектов и позволит получить максимальную пользу от такого ореха.
Каштан съедобный — польза, вред, как отличить, как готовить
Удивителен и разнообразен растительный мир планеты Земля. Миллионы различных растений – больших и маленьких, известных и не очень произрастают практически во всех уголках земного шара. И все они наделены способностью влиять на человеческий организм. У многих растений, оказывается, существуют способности исцелять человека от различных болезней, помогать ему улучшать здоровье и сохранять красоту и молодость. К таким уникальным растениям относится каштан съедобный или же настоящий, сила и польза которого способны оказать благотворное влияние на многие системы жизнедеятельности человеческого организма.
Как выглядит и где растет каштан съедобный
Благородный каштан принадлежит к Буковому семейству. Высота таких деревьев может достигать 50 м. Его буро-коричневая кора достаточно прочная и толстая. Листья каштана похожи на удлиненный овал. Они могут быть вытянуты в длину до 25 см. Цвет их обычно темно-зеленый. По краям расположены зубцы. Сами плоды помещаются в так называемую плюску, у которой снаружи есть колючки, а внутри она пушистая. Как правило, в одной плюске может быть до 3 орехов, но иногда можно встретить и 7 штук. При созревании в октябре «коробочка» раскалывается на 4 или 2 (что гораздо реже) части. Плоды окрашены коричневым цветом, глянцевые, семена – светло-коричневые с желтоватым, мясистым зародышем, в котором содержится достаточно большое количество крахмала.
Каштан съедобный известен со времен мелового периода. Он предпочитает теплый климат. Местами его произрастания считаются регионы Средиземного моря, восточноазиатские страны, области США, расположенные у берегов Атлантического океана, а также южные территории России, Украины и Балканские земли.
Растение селится на тенистых склонах гор, а вот сухие почвы или заболоченные оно не любит.
Виды
На сегодняшний день наиболее популярными, помимо каштана настоящего, считаются несколько видов: австралийский, красный, конский, гвинейский, японский, китайский, гладкий, лесной и индийский.
Австралийский. Этот вид также называют еще комнатным, т.к. один из подвидов действительно выращивается для украшения домов. Его рост составляет всего 3 м. Выращивают его в широких горшках при температуре от +18°C до +25°C. Другой же вид растения имеет высоту около 40 м и встречается в Австралии. Он любит влагу, а потому выбирает для себя места вблизи рек. Весной на дереве появляются яркие, красные или оранжевые цветы, на смену которым приходят 20-тисантиметровые стручки, содержащие ядовитые плоды – орехи.
Красный. Это красивое, вечнозеленое, декоративное растение, достигающее 25 м высоты. Дерево капризно и любит удобрения и влагу. В период цветения, а это апрель, май и июнь, растение словно укутывается красным, ярким, цветочным покрывалом. Собственно, именно поэтому этот вид и получил такое наименование.
Конский. Этот сорт примкнул к Сапиндовой семье. Это дерево может вытянуться до 25 м. У него роскошная крона и трехстворчатые плюски, в которых прячется один (иногда 2 или 3) орех. Чаще всего растение сажают в парковых ансамблях стран с умеренным климатом. Плоды могут использоваться в качестве корма для животных, а вот в пищу людям не подходят, только в медицинских целях. Кроме того он используется в мебельном производстве.
Гвинейский. Это сорт Мальвовых деревьев. Второе название – пахира. Вид таких деревьев включает в себя 24 сорта, из которых 3 имеют съедобные плоды. «Гвинейцы» считаются пустынными жителями, а потому обладают способностью запасать в своих стеблях живительную влагу. Также их отличает необычный ствол, который состоит из нескольких переплетенных между собой стеблей. Цветет такое растение крупными соцветьями, окрашенными в белый цвет, а сам плод похож на овальную «ягоду», внутри которой находятся съедобные семена. Такого представителя растительного мира вполне можно вырастить и в домашних условиях, при этом дерево не достигнет 20 м, как в дикой среде, а вытянется только до 3,5 м. Но растение капризно и при неправильном или недостаточном уходе просто погибнет.
Японский или городчатый. Также является представителем Букового семейства. Его высота может достигать 15 м. Листья продолговатые и окрашены в темный зеленый цвет. Плюска колючая и скрывает в себе три ореха, которые пригодны для употребления в пищу. Само дерево любит влагу и отлично переносит низкие температуры. Растет такой вид каштана в Китае, Корее, а также в Японии. При этом именно японцы вывели приблизительно 100 разновидностей указанного сорта.
Китайский. Этот вид знают в Корее, России, Китае, Западной Европе, на севере Америки и Кавказа. Это пышное дерево, которое вырастает до 20 м. Плюска его шелковистая и имеет 2 или 3 плода. Орехи данного сорта очень ценятся кулинарами всего мира.
Гладкий. Это разновидность конского каштана, высотой до 20 м. Листочки гладкие, плоды покрыты мягкими небольшими шипами и бугорками. Местом своего обитания дерево выбрало европейские, североамериканские и среднеазиатские страны.
Лесной. Он также является представителем семьи конского каштана, но считается одним из невысоких сортов, т.к. его высота не бывает более 6 м. В основном его выращивают в странах Америки.
Индийский. Произрастает на землях Индии. Это высокое 20-тиметровое дерево, с мясистыми, но колючими плодами.
Как отличить каштан съедобный от несъедобного
Самыми популярными сортами каштана являются конский и настоящий. Но если плоды первого не подлежат употреблению в пищу человеком, то вторые – аппетитное и полезное блюдо. Чтобы не перепутать эти два растения, а точнее их плоды, стоит запомнить следующие отличия:
Коробочка с орешками или плюска настоящего каштана имеет бурые длинные колючки, а у конского – зеленую окраску и более редкие шипы.
У конского каштана, как правило, в плюске скрывается один орех, а у настоящего – 3 и более. И это также отличает виды друг от друга.
Дерево съедобного каштана имеет одиночные ланцетовидные листья.
В последний весенний месяц конский каштан зацветает красивыми, похожими на пирамидку, белыми или розовыми «колокольчиками». А вот цветки-колосья его съедобного собрата практически не видны и особой яркости не имеют.
Орешки посевного каштана имеют форму фундука и сладковатый вкус. Плоды же конского хоть и похоже цветом на настоящие, но отличаются от последнего горьким привкусом.
По таким внешним отличиям можно легко определить вид каштана и решить его дальнейшую судьбу: либо приготовить вкусное лакомство, либо сделать поделку или накормить домашних животных.
Состав и калорийность
Благородный или настоящий каштан – не только красивое и мощное дерево с вкусными плодами, но и растение, орехи которого способны принести человечеству ощутимую пользу, ведь мудрая природа «заложила» в мясистые плоды следующие полезные нутриенты:
ретинол;
тиамин;
рибофлавин и другие витамины группы В;
аскорбиновая кислота;
витамин РР;
магний;
кальций;
фосфор;
калий;
натрий;
железо;
лейцин;
цинк;
марганец;
медь;
органические кислоты;
дубильные вещества;
омега-3;
омега-6;
соединения золы;
клетчатка;
вода.
Пищевую ценность продукта можно оценить по количеству белков, жиров и углеводов в следующем соотношении: 2,4 г, 2,3 г, 45,5 г соответственно на 100 г продукта. Максимальное количество калорий составляет 213 ккал.
Такими показателями может похвастаться не каждый продукт, а потому съедобные каштаны – это уникальный орех, позволяющий человеку найти доступное, природное средство для борьбы со многими заболеваниями.
Чем полезен каштан съедобный
Плоды каштана, словно сказочный сундук, где вместо бриллиантов хранится самое ценное и важное – здоровье человека. Благодаря своим нутриентам орехи обладают следующими свойствами, благотворно влияющими на человеческий организм:
уменьшение отеков;
отхаркивающее свойство;
бактерицидное воздействие;
улучшение перистальтики кишечника;
мочегонный эффект;
кровоостанавливающее свойство;
профилактика атеросклероза;
улучшение работы пищеварительной системы;
препятствование раздражению слизистых оболочек органов пищеварительного тракта;
снижение кислотности желудочного сока;
нормализация кровообращения;
профилактика и лечение варикоза, тромбофлебита и их последствий, а также сосудистых заболеваний;
повышение общего тонуса организма;
уменьшений болей ревматического характера;
нормализация работы нервной системы;
предупреждение процессов старения.
Все это общее влияние на организм, которое не зависит от половой принадлежности человека. Между тем, употребление орехов совершенно по-разному может сказываться на организме мужчин, детей и женщин.
Каштан съедобный для женщин
Женщинам просто необходимо включать в свой рацион съедобные орешки каштана. Они помогут восполнить недостающие полезные витамины и минералы, улучшить общее состояние, уменьшить последствия стресса. Кроме того, чудесное влияние уникального продукта для женского организма заключается в том, что каштаны улучшают кровоток в органах малого таза. Это нормализует функционирование репродуктивной системы и уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний.
Также плоды будут полезны в менструальный период, потому что облегчают отток крови, при этом параллельно уменьшают возможности вирусных заражений. Каштаны будут полезны девушкам, которые страдают от варикозного расширения вен. Продукт способен поддерживать и восстанавливать эластичность сосудов, сохранять мышечный тонус. Кожа тоже скажет «спасибо», если в рационе слабой половины человечества будут присутствовать данные орехи, т.к. они заметно улучшают внешний вид и заботятся о продлении молодости.
Для мужчин
Мужчинам употребление каштанов поможет в укреплении иммунитета, повышении выносливости, общем тонизировании организма. Также полезны орехи будут для тех представителей сильного пола, которые вынуждены вести сидячий образ жизни, т.к. именно эта категория больше всего подвержена такой деликатной, но болезненной проблеме, как геморрой. Лекарственные препараты на основе каштана помогают уменьшить воспалительный процесс, снизить болевой синдром и улучшить кровообращение.
Кроме того, плоды способны препятствовать развитию рака предстательной железы. Поэтому мужчинам, стремящимся сохранить и поддержать свое здоровье, будет полезно употребление данного продукта.
При беременности
Состояние беременности – это своего рода стресс для женского организма, на который в этот период нагрузка значительно увеличивается. Каштан мог бы стать отличным дополнительным источником витаминов, а также оградить беременную женщину от стрессов и нервного перевозбуждения.
Но специалисты предупреждают о невозможности употребления плодов в период ожидания малыша. Прежде всего, это связано со способностью ореха влиять на кровообращение, что может быть опасным для будущей мамы и ее ребенка. Кроме того, каштан может вызвать аллергию у малыша. Поэтому врачи запрещают не только употреблять каштаны, но даже использовать их наружно или в составе различных лекарственных препаратов.
При грудном вскармливании
В лактационный период кормящим матерям показана жесткая диета, направленная на правильное формирование организма младенца. Продукты, употребляемые женщиной в такой период, должны нести абсолютную пользу и не вызывать рисков развития каких-либо заболеваний или нарушений у малыша. В связи с этим употребление каштанов в период кормления грудью также запрещено, как и при беременности, т.к. плоды могут вызвать нарушение функций растущего организма, колики, вздутие и аллергическую реакцию.
Для детей
В детском возрасте употребление каштанов поможет справиться с сезонными простудами, укрепив иммунную систему, повысить общий тонус организма, положительно повлиять на кровообращение, улучшить пищеварение и обеспечить ребенка всеми необходимыми полезными веществами. Но при этом педиатры и эксперты по здоровому питанию рекомендуют знакомить ребенка с полезным блюдом не ранее пятилетнего возраста, т.к. каштаны детский организм плохо усваивает и переваривает. Кроме того, могут возникнуть сбои в работе печени, поджелудочной железы и почек.
Также плоды вполне способны спровоцировать вздутие и сделать процесс дефекации затруднительным. Лучше всего протереть каштаны до пюреобразного состояния и смешать продукт, например, с картофелем, после чего посмотреть на реакцию. Но перед началом употребления необходима консультация со специалистом, чтобы предотвратить возможную опасность.
Каштан съедобный при похудении
Диетологи рекомендуют своим пациентам вводить в меню блюда из каштанов, т.к. плоды помогают отрегулировать работу сердечной мышцы, нервной системы, устранить боль, снять усталость, вывести лишнюю жидкость и восполнить витаминный баланс. Орехи насыщены пищевыми волокнами и имеют немаленькую калорийность, но это не окажет негативного влияния, если употреблять продукт, не превышая количество допустимых калорий в сутки.
Кроме того, питательная ценность ореха считается высокой, и для утоления голода съесть его нужно будет совсем немного. Главное – мера, и тогда лишние килограммы начнут «уходить», а польза от орешков останется!
Применение в народной медицине
Народная медицина не использует химические соединения для лечения своих пациентов в отличие от официальной. Все ее рецепты основаны на знаниях предков, которые смогли открыть и донести до наших времен тайны природы, способной исцелять своей естественной силой. Каштан съедобный стал хорошим «лекарственным» средством, помогающим избавляться от многих болезней. При этом не только сами плоды могут быть использованы для лечения, но и кора, и соцветия дерева.
Различные мази, настойки и отвары помогают народным знахарям справляться с помощью каштана с такими недугами, как:
атеросклероз;
нарушение кровообращения;
потеря эластичности сосудов;
тромбофлебит;
язва;
геморрой;
малярия;
запор;
диарея;
кровотечение;
воспалительные процессы легких.
Нетрадиционная медицина использует следующие рецепты для профилактики и лечения заболеваний.
При варикозном расширении вен
Состав:
30 частей сока цветков каштана;
1 часть воды.
Выдавить сок соцветий каштана. Затем перемешать указанное количество частей с водой и использовать как наружное средство, растирая места, где имеется воспаление.
При цикличных болях у женщин
Состав:
вода – 10 г;
сок соцветий каштана – 30 капель.
Компоненты смешать друг с другом и принимать дважды в сутки.
При лечении тромбофлебита
Состав:
каштан – 10 г;
водка – 100 г.
Каштаны для этого рецепта измельчить и уже после залить их алкоголем. В таком состоянии они должны простоять 10 дней в темноте. После этого средство профильтровать и соединить 30 капелек препарата с обычной кипяченой водой в количестве 60 мл. Принимать «зелье» рекомендуют каждый раз перед едой.
При суставных болях
Состав:
орехи каштана – 50 г;
водка – 500 мл.
Плоды каштана в самом начале измельчить, а затем присоединить к ним водку. Наставить препарат на протяжении 21 дня. Принимать средство внутренне, выпивая по 20 мл до принятия пищи, и наружно, растирая суставы.
Продолжительность лечения должна составлять 30 дней.
При гастрите
Состав:
кора каштанового дерева – ½ ст.л.;
вода – 0,4 л.
На первом этапе соединить компоненты и настаивать средство в течение восьми часов. Далее состав прокипятить в течение 3 минут с момента закипания, а потом профильтровать. После этого препарат рекомендовано поделить на 4 части и выпить за один день, употребляя перед каждым приемом пищи.
Для наружного применения
Состав:
каштан – 15 г;
оливковое масло – 150 мл.
Каштановые орешки измельчить и соединить с маслом. Далее настоять средство в течение 2-х недель. После этого можно растирать воспаленные места полученным маслом.
Для нормализации холестерина
Состав:
50 г кожицы плодов каштана;
500 мл водки.
Измельченную скорлупку соединить с водкой и настаивать в течение 15-ти дней, при этом ежедневно встряхивая настойку. По прошествии указанного времени продукт профильтровать и далее принимать по 30 капель трижды в день, смешивая с таким же количеством кипяченой воды.
Такие простые рецепты помогут правильно приготовить лекарства из каштана, способные справиться со многими заболеваниями не хуже медикаментозных препаратов.
Как используют каштан съедобный в косметологии
Косметология тоже не обделила своим вниманием плоды благородного каштана. Его способности высоко ценятся при нарушении капиллярной микроциркуляции и употребляются для улучшения внешнего вида кожных покровов, продления и сохранения молодости, тонизирования, отбеливания, выведения токсинов, защиты от УФ-излучения.
Также его используют в качестве укрепляющего средства для волос, т.к. орех действительно способен препятствовать их выпадению, укрепляя сами луковицы. Кроме того, противовоспалительное свойство благотворно влияет на чистоту кожи, избавляя от угрей и прыщей.
Современные косметические средства нередко включают в свой состав плоды или другие части каштанового дерева. Но стоят хорошие и качественные препараты немалых денег, поэтому можно значительно сэкономить бюджет и приготовить волшебные маски и шампуни самому.
Каштан съедобный для сужения пор и питания кожи лица
Состав:
плоды каштана – 4 шт.;
молоко – 125;
желток перепелиного яйца – 1 шт.;
касторовое масло – 1 ст.л.;
пшеничная мука – 1/3 ч.л.
Чтобы изготовить маску, необходимо сначала приготовить порошок из плодов каштана, для чего измельчить несколько орехов и просушить их естественным образом на протяжении 3-х дней. Далее взять 3 ст.л. полученного сырья и добавить в кипящее молоко, после чего накрыть молочно-каштановую смесь блюдцем и настаивать в течение 30 минут. Затем присоединить к составу остальные компоненты, перемешать и нанести на лицо на 10 минут. Умыться после нанесения теплой, но не горячей водой.
Каштан съедобный для сохранения молодости
Состав:
орехи каштана;
сметана домашняя.
Чтобы приготовить данную маску, следует отварить каштановые орешки. Количество можно взять по своему усмотрению. Вареные орехи размять до пюреобразного состояния и присоединить к ним сметану, следя за консистенцией, которая должна напоминать кашицу. Далее состав нанести на кожу лица и подождать 10 минут, а после умыться прохладной водой.
Противоугревая маска
Состав:
сухой порошок плодов каштана – 2 ст.л.;
белок яичный – 1 шт.;
масло чайного дерева – 1–2 капли.
Белок слегка взбить при помощи венчика и соединить с каштановым порошком. Далее добавить оставшиеся компоненты и все смешать. Такой состав держать на лице около 20 минут, а затем умыться теплой водой.
Каштан съедобный против выпадения волос и для активации их роста
Состав: сухой порошок плодов каштана.
Чтобы волосы перестали выпадать и стали крепкими и длинными, нужно всего лишь помыть голову с помощью порошка из каштановых орехов. Для этого порошок просто следует втереть во влажные волосы у корней. Таким способом мыть голову один раз в неделю.
Эти незамысловатые рецепты помогут, не прибегая к дорогостоящим процедурам, сохранить красоту на долгие годы.
Каштан съедобный в кулинарии
У большинства людей каштаны ассоциируются с городом мушкетеров и величественных замков – Парижем. Именно в нем подобное лакомство стало практически визитной карточкой. Запах жареных каштанов на улицах всемирной столицы моды способен навевать самые разные приятные воспоминания или мечты.
Но не только во Франции каштаны приобрели популярность. Повара многих стран мира используют этот продукт для приготовления супов, салатов, гарниров, соусов или десертов. С орехами принято сочетать мясо, овощи, мороженое. При этом все эти изысканные блюда вполне можно приготовить и на собственной кухне:
Горячая закуска «Каштанка»
Ингредиенты:
0,4 кг плодов каштана;
0,25 кг томатов «Черри»;
2 дольки чеснока;
4–5 см имбирного корня;
4 ст.л. оливкового масла;
соль;
перец.
Орехи отварить в течение 15 минут, очистить и порезать на небольшие кусочки. Затем обжарить их в подогретом масле. Далее добавить к массе томаты, порезанные на половинки, при этом можно влить немного жидкости, чтобы блюдо не пригорало. После порубить чеснок и имбирь и присоединить к томатно-каштановому составу. Добавить соль, перец и потушить 10 или 15 минут до готовности.
Печеный каштан съедобный
Ингредиенты: плоды каштана благородного.
Орехи промыть и сделать надрез в виде крестика. Если это выполнить не удастся, то можно надрезать плод сбоку. Далее выложить каштаны на противопригарный противень и поставить его в заранее прогретый до 200°C духовой шкаф на 20 минут. Когда блюдо будет готово, очистить орехи еще в теплом состоянии. Так будет гораздо проще.
Суп
Ингредиенты:
350 г мясного бульона;
125 г каштанов;
1 ст.л. муки;
125 мл 10% сливок;
1 ст.л. сливочного масла;
сельдерей;
сухарики пшеничные.
Плоды очистить от кожуры и положить их в кастрюлю с порезанным сельдереем и мясным бульоном. Потушить блюдо 40 минут при закрытой крышке. Муку обжарить на сливочном масле и добавить сливки. Готовый мясной бульон с каштанами пропюрировать с помощью блендера и вновь поставить на слабый огонь. Добавить молочный соус, посолить, добавить перец, довести до кипения и снять с плиты. Сухарики положить в тарелку с супом.
Вред и противопоказания
Каштан съедобный можно употреблять далеко не всем. К сожалению, его употребление запрещено при следующих заболеваниях:
патологии желудочно-кишечного тракта и нарушение его функционирования;
кровотечения в легких или желудке;
сахарный диабет;
склонность к ожирению;
беременность и лактационный период;
детский возраст до 5-ти лет;
индивидуальная непереносимость;
хроническая почечная недостаточность.
При таких нарушениях и воспалительных процессах употребление орехов не рекомендовано медиками.
Как выбрать и хранить каштан съедобный
Чтобы насладиться сладковатым вкусом настоящего каштанового лакомства, важно сделать правильный выбор. Для этого необходимо следовать следующим правилам:
Покупать каштаны лучше в сезон их плодоношения, т.е. в сентябре, октябре и ноябре.
Хороший орех должен быть твердым на ощупь, тяжелым, коричнево-глянцевого цвета, без видимых повреждений.
Размер орехов зависит от местности и может варьироваться от величины грецкого ореха до средней мандаринки.
Скорлупа плода должна быть равномерной и плотной. Если она продавливается или имеет некоторые пятнышки, то такой каштан покупать не стоит.
Правила простые и совсем несложные, но они очень помогают заполучить настоящий вкусный продукт, способный благотворно влиять на человеческое здоровье. Но не менее важно правильно сохранить продукт. Каштан съедобный из-за того, что в составе достаточно много жидкости, может храниться в холодильнике в течение 5 суток, не более.
При хранении в морозильной камере срок их использования может быть увеличен до полугода. Также можно засушить плоды естественным образом или при помощи электрической сушилки. Так они менее полезны, но могут дольше храниться в холщовых сумочках.
Интересные факты
Каштан – дерево достаточно древнее, а поэтому о нем за время его существования накоплено немало интересных фактов:
В Женеве под окнами правительства растет каштановое дерево. В тот момент, когда на нем выступает первый листочек, правительство города объявляет о начале прихода весны. Парадокс в том, что весна может прийти и в декабре, и в марте или два раза за один год.
Самый старый каштан произрастает на территории Сицилии. Его ствол равен 57,9 м в диаметре, а возраст насчитывает около 4000 лет.
Плоды каштана считаются единственными орехами, содержащими аскорбиновую кислоту.
Европейские короли, а точнее архитекторы замков, установили одну интересную закономерность: пауки обходят каштаны стороной и не плетут там свои сети. Именно поэтому каштаны послужили сырьем для строительства многих европейских резиденций.
Самыми «жадными» до каштанов считаются жители Китая, т.к. именно они употребляют чуть меньше половины всех плодов на планете.
В корсиканских церквях на пасхальной службе принято святить именно плоды каштана, а не куличи.
Вот такой удивительно полезный и вкусный орех скрывается в колючей сумочке древнего дерева. Каштан обладает уникальными нутриентами, способными позаботиться о человеческом здоровье, а потому он достоин занять, если и не основное, то достаточно почетное место среди блюд повседневного рациона.
Источник
Еще статьи из рубрики “Польза и вред орехов”
Польза для здоровья от каштанов
Главная / Польза для здоровья каштанов
Каштаны являются уникальными фруктами лиственных пород литейных деревьев. Этот фрукт наиболее распространен в Азии, хотя он также был связан с традиционной итальянской кухней на протяжении веков. Каштаны ценятся за их характерный вкус и пластичность, с которой они могут потребляться: вареные, жареные и сушеные, или в форме джема или муки.Они также являются отличными источниками витаминов и минералов (таких как марганец, молибден, медь и магний).
Какова пищевая ценность и польза для здоровья каштанов?
Пищеварительная здоровья — каштаны снижают уровень холестерина и стабилизируют уровень сахара в крови . Они также снижают риск возникновения запоров и кишечных осложнений, таких как дивертикулез.
Увеличение функции мозга — каштаны содержат жирорастворимые витамины B , которые способствуют здоровой коже , производят эритроцитов и улучшают работу мозга.
Повышенная энергия уровней — каштаны содержат большое количество углеводов , которые необходимы для краткосрочной и долгосрочной энергии. Они также помогают с функцией нервной системы .
Более крепкие кости — в каштанах содержится меди , которая является микроэлементом, который повышает прочность костей и повышает иммунную систему .
Сниженный риск развития болезней — каштаны содержат марганца , который является микроэлементом, который борется со свободными радикалами в организме, а снижает риск сердечных заболеваний и рака .Он также играет ключевую роль в процессе старения и помогает предотвратить свертывания крови .
Не содержат глютен — каштаны очень полезны для пациентов с целиакией , которая является болезнью, которая поражает тонкую кишку.
Некоторые питательные факты о каштанах
Sabrina Oggionni, диетолог Humanitas Gavazzeni, дает некоторое представление о пользе для здоровья каштанов и людей, которым рекомендуется употребление.
«Каштаны являются частью фруктовой группы, и некоторые люди классифицируют их как сухофрукты. Тем не менее, по сравнению с орехами (грецкие орехи, фундук, миндаль и т. Д.) Имеют с низким содержанием жира . Каштаны имеют определенные питательные характеристики, аналогичные зерновым. Несмотря на то, что они не содержат глютена, они содержат сахара, особенно крахмала . Каштаны богаты клетчаткой , , а также минеральными солями , такими как калий, фосфор и небольшие количества железа .Наконец, они содержат витаминов В2 и Е . Важно помнить, что энергетических и пищевых характеристик каштанов в отличаются от от оставшейся группы из свежих фруктов ».
Для каких типов людей показаны каштаны?
«Ситуация каждого человека индивидуальна, поэтому важно проконсультироваться с врачом. Есть, однако, некоторые заболевания или расстройства, при которых потребление каштанов противопоказано .К таким расстройствам относятся диабет и из-за высокого содержания сахара в каштанах ».
Каковы основные различия между вареными каштанами и жареными каштанами?
« Вареные каштаны на легче усваиваются, чем жареные каштаны. Ошибочно полагать, что вареных каштанов содержат меньше калорий, чем жареные каштаны и из-за их содержания воды . Как правило, на 100 граммов вареных каштанов приходится 120 калорий на 190 калорий на 100 граммов жареных каштанов.При измерении при одинаковом весе вареные каштаны содержат меньше калорий, однако все зависит от количества воды, потерянной или потребленной во время приготовления ».
,
11 впечатляющих преимуществ каштанов для здоровья
Преимущества каштанов включают в себя укрепление крепких костей, поддержание скорости кровотока, обеспечение когнитивной терапии, ослабление дискомфорта в кишечнике, очищение организма от свободных радикалов и токсинов, предотвращение заболеваний, помощь при диабете и содействие беременности. Другими преимуществами являются облегчение респираторных заболеваний, содействие здоровой функции щитовидной железы и обеспечение стабильной энергии.
Что такое каштаны?
Каштан принадлежит к роду Castanea и обычно встречается в северном полушарии.Каштаны — маленькие орехи и растут на деревьях и кустарниках. Есть четыре различных типа видов, найденных на земле, таких как китайские, японские американские и европейские каштаны, и все они оказывают разнородное воздействие на организм. Его быстрый рост в Америке и европейских странах, в то время как китайский каштан растет постепенно. Вы нашли в съедобном орехе в твердой и толстой оболочке, похожей на раковину.
Кулинарное использование
Каштан используется для приготовления блинов, пасты, поленты и тортов.Тем не менее, он в основном используется в кулинарии в качестве агара для придания густоты соусам, супам и рагу. Сила каштана используется в приготовлении каштановой муки. Его часто добавляют в хлебобулочные изделия, чтобы дольше сохранять его свежим. Вы можете употреблять его в виде сырого ореха или любой другой формы, которая вам нравится. Это обычно доступно на рынке как жареная, вареная, протертая и засахаренная форма. Но вы также можете наслаждаться этим прекрасным орехом, гарнируя на гриле. Когда вы впервые употребите этот орех, вы заметите, что его вкус почти такой же, как у печеной картошки.Некоторые страны готовили этот орех с небольшим количеством сахара, чтобы использовать его в качестве десерта.
Здесь уникальный профиль питания каштанов
Питание мг / г в процентах
Калории (131) 131 0%
Всего жиров 1,4 г 2%
Мононенасыщенные жиры 0,5 г
Полиненасыщенные жиры 0.5g
Насыщенные жиры 0,3 г 1%
Всего углеводов 28g 9%
Натрий 27 мг 1%
Кальций 4 %
Железо 9%
Калий 715 мг 20%
Белок 2g 4%
Витамин С 44%
Магний 13%
Витамин B-6 10%
11 впечатляющих преимуществ для здоровья каштанов

1.Более крепкие кости
Когда речь идет о здоровье костей, мы считаем, что хорошее здоровье костей достигается только за счет содержания кальция. Сам кальций не только обеспечивает здоровье костей, но и медь помогает усваивать железо, которое необходимо для развития костей. Также содержание магния в каштане увеличивает плотность минеральных костей. Употребляя эти орехи с полным вкусом, вы можете облегчить различные заболевания, связанные с костями, такие как остеопороз.
2. Поддержание скорости кровотока
Богатая калием полезна для регулирования кровяного давления, так как контролирует движение воды в вашем теле.Он действует как сосудорасширяющее средство и поддерживает скорость кровотока и снимает напряжение с ваших свернутых кровеносных сосудов. Это означает, что это улучшает общее состояние вашего сердца и в результате снижает распространенность сердечного приступа и сердечного приступа.
3. Обеспечить когнитивную терапию
Содержит достаточное количество калия, которое полезно для функционирования вашего мозга. Вы можете добавить это в свой рацион, если вы находитесь в академической фазе, поскольку это поможет вам запомнить много вещей.Это влияет на ваше общее неврологическое развитие и улучшает ваши когнитивные навыки и способности. Это улучшает вашу концентрацию, проводя правильную скорость кровотока.
4. Облегчить дискомфорт в кишечнике
Содержание клетчатки в ней влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Он создает мягкую консистенцию в кишечнике и помогает избавиться от запоров. Эта пищевая клетчатка также увеличивает соотношение движения кишечника и уменьшает воспаление и дискомфорт в кишечнике.Это также снижает уровень холестерина в крови и помогает организму растворить накопленный жир в артериях.
5. Антиоксидантный агент
Содержит значительное количество витамина С, эллаговой и галловой кислот, что делает его антиоксидантом в природе. Важно понимать, что вам известно о том, что антиоксиданты являются неотъемлемым компонентом в очищении организма от свободных радикалов и токсинов. В нем вырабатывается все вещество, способное оказать неблагоприятное воздействие на ваше тело.Это препятствует развитию мутации в вашей клетке, предоставляя вам отличную реакцию против любых иностранных захватчиков.
6. Предотвращение болезней
Антиоксидантное свойство каштана может уберечь вас от хронического заболевания. Это ограничивает мутацию в клетке, удаляя свободные радикалы из организма. Если вы включите в свой план диеты, он эффективно держит многие опасные условия в страхе.
7. СПИД Диабет
Содержание каштана в рационе помогает в лечении диабета, так как он медленно повышает уровень сахара в крови по сравнению с другой гликемической пищей.Пациент, страдающий диабетом, может получить пользу от этих крошечных орехов, включившись в их диету после консультации с врачом.
8. Приемная беременность
Потребление каштана во время беременности также важно, поскольку оно обеспечивает необходимые питательные вещества для организма. Его достаточное количество витаминов и кальция обеспечивает баланс между электролитами и предотвращает возникновение нежелательных состояний в организме матери. Это также помогает в продвижении здорового развития плода, держа мать от всех хронических болезней.Это также уменьшает стресс и сокращение, вызванное тошнотой.
9. Легкие респираторные заболевания
Регулярное употребление каштана может предотвратить вас от простуды, кашля и других респираторных заболеваний. Он обладает свойством отхаркивающего средства, которое поможет вам избавиться от синусита и поможет избавиться от хронического дискомфорта в горле. Каштан также способен увеличить производство жидкости и эффективно помогает затору.
10. Содействие здоровой функции щитовидной железы
Содержание эллаговой кислоты в каштане поддерживает адекватную функцию щитовидной железы.Это помогает тем, кто страдает от сверхактивной функции щитовидной железы и гипертиреоза, подавляя ненормальную секрецию гормонов. Таким образом регулировать уровень белка и сделать организм способным бороться со стрессом гормональной чувствительности.
11. Обеспечение стабильной энергии
Каштан содержит большое количество углеводов, что отличает его от продуктов с низким содержанием углеводов. Его 3 унции порции содержат 45 граммов углеводов. Это помогает в правильном функционировании нервной системы, обеспечивая достаточно энергии.Его сложная структура углеводов обеспечивает медленное пищеварение, которое, в свою очередь, дольше сохраняет уровень энергии.
Побочные эффекты от каштанов
Передозировка может привести к повреждению нервов и головного мозга из-за чрезмерного содержания витамина В6. Долгосрочное потребление каштана может усугубить другие проблемы со здоровьем, такие как анафилаксия. Люди, страдающие аллергией на определенные орехи, должны избегать употребления каштана в своем рационе.
Заключение
Перечисленные преимущества и побочные эффекты помогут вам понять функцию каштана.Профиль питания каштана также помогает вам рассмотреть серьезность полезных качеств. Как описано ранее, человек с аллергией должен проконсультироваться с аллергологом, прежде чем добавлять каштаны в свой рацион. Если вы по-прежнему употребляете эти орехи на обед или завтрак, и вы не заметите вредного воздействия, продолжайте есть их время от времени и наслаждайтесь разнообразными преимуществами для здоровья, которые они предлагают.

Автор: Майкл Джессими, 6 декабря 2018 года.
Майкл Джессими,
Майкл Джессими, рег.Фармацевт, Бодибилдер, Консультант по питанию, Fitness Pro.
Он — специалист по фитнесу, который умеет легко создавать информативные и легко читаемые произведения. Майкл является сертифицированным медицинским специалистом и квалифицированным фармацевтом, который делает медицинское письмо легко понятным для широких слоев населения. Круг знаний Майкла Джессими включает в себя написание фармацевтических и медицинских работ, производство белой бумаги, а также консультации по фитнесу и бодибилдингу.
Польза для здоровья от каштанов
Независимо от того, наслаждаетесь ли вы жареными на открытом огне, посыпанными ростками или размешанными в начинке, каштаны придадут любому блюду изюминку, вкус и вкус. Читайте дальше, чтобы узнать, почему они так хороши для вас …
Что такое каштаны и когда они в сезон?
Каштаны, или сладкие каштаны, являются съедобным орехом, который происходит из того же семейства, что и буковое дерево. Они растут в зеленых колючих скорлупах, которые при очищении от кожуры показывают орех, и они обычно находятся в сезоне в Великобритании с октября по декабрь, но вы можете увидеть, что это продлено с сентября по январь.
Каштаны не следует путать с каштанами из конского каштана, поскольку они несъедобные, или водяными каштанами, которые можно найти в азиатской кухне.
Пищевой профиль каштанов
100 г каштанов дают всего 149 калорий, и, в отличие от других орехов, они содержат больше углеводов, содержащих 28 г на 100 г. Они также содержат меньше белков и жиров, чем другие орехи, всего 1,9 г и 2,2 г соответственно, но почти весь жир в каштанах является «хорошим жиром» или ненасыщенным жиром.Они также являются хорошим источником клетчатки с 5,1 г на 100 г, что важно для здоровья нашей пищеварительной системы.

Другие питательные вещества, содержащиеся в каштанах, включают кальций, который помогает крепким костям и зубам, а также обеспечивает правильное сгусток крови, железо, которое важно для создания новых эритроцитов, и цинк, который помогает создавать новые клетки, переваривать углеводы, белок и быстро из нашей пищи, а также заживление ран.
Каштаны также содержат все витамины группы В, которые необходимы для высвобождения энергии из пищи, и витамин Е, который помогает заботиться о здоровье наших глаз и кожи и поддерживает нашу иммунную систему.
Рецепты здорового каштана
Ростки с каштанами и хрустящей панчеттой
Ротоло с грибами и каштанами
Салат из пастернака с каштанами
Жаркое из сладкого картофеля и каштанов с острым томатным соусом
Баттернат, каштан и чечевица
Жареные брюссельские капусты с беконом и каштанами 9000
Понравилось? Теперь читайте …
Польза для здоровья от грецких орехов
Польза для здоровья от корицы
Польза для здоровья от апельсинов
Эта страница была опубликована 7 ноября 2018 года.
Никола Шубрук — диетолог и работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.
Весь медицинский контент на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться в качестве замены медицинского совета вашего собственного врача или любого другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо сомнения относительно вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. Смотрите условия нашего сайта для получения дополнительной информации.
.
Каштан 15 Польза для здоровья [№ 5 является любимым]
Каштан относится к роду Castanea и происходит из семьи бука. Это имеет четыре вида, а именно. Европейские, китайские, японские и американские каштаны. Эти виды сильно отличаются друг от друга по характеру роста.
Китайский каштан растет медленно и имеет широкий рост, но американские и европейские известны более быстрым ростом и обычно имеют прямую и узкую форму.
Съедобный орех, который также называют каштаном, так же, как дерево, на котором он растет, содержится в двух покрытиях: внешняя оболочка твердая и толстая, а внутренняя — тонкая и называется пелликулой.
Каштаны
строго сезонные, но в настоящее время каштаны в вакуумной упаковке можно купить в течение всего года. Каштаны не следует употреблять в сыром виде, потому что в них содержится большое количество дубильной кислоты, которая оставляет очень неприятный вкус и ощущение во рту.
Вот почему их жарят или варят со второй и более тонкой шкурой. Полученный орех обладает отличным вкусом и хрустящей текстурой.
Они обладают большой универсальностью и могут использоваться как в несладких, так и в сладких блюдах.Каштаны используются в виде муки для приготовления десертов и в качестве добавки в другие сладкие продукты. В несладких блюдах он используется в рагу, супах, запеканках и популярен в сочетании с мясом.
Каштаны
не только хороши на вкус, но и содержат много полезных веществ, которые мы расскажем в следующих разделах.
См. Также: Гречиха 7 Факты о питании N Польза для здоровья
Каштан — это высокоэнергетический и нежирный орех. Минералы в каштане в основном присутствуют в умеренных количествах, кроме меди и марганца.
Это богатый источник витаминов и содержит 60% воды, что делает его намного здоровее и отличается от других орехов. Диаграмма питания дает подробный обзор питательного состава каштанов на 100 граммов.
Таким образом, каштаны удовлетворяют 27% витамина В6, 15% фолиевой кислоты и 48% суточной нормы витамина С, как указано в Институте медицины США.
Помимо показанных питательных веществ, в нем содержится полезное количество клетчатки, что составляет около 20% потребности нашего организма, марганец — 40%, а медь — почти 50%.Каштан имеет почти полный состав основных питательных веществ, необходимых для различной пользы для здоровья.
Питательная композиция из каштанов обеспечивает большую пользу для здоровья и обеспечивает наилучшее функционирование вашего тела.
У него есть проверенный опыт улучшения защитной системы вашего тела, называемой иммунитетом, что обеспечивает общее улучшение вашего здоровья и благополучия.
1. Уход за зубами и здоровье костей
Мы все знаем, что зубы самые крепкие кости в теле, поэтому само собой разумеется, что то, что работает для одного, работает и для другого.
Кальций и фосфор — это два минерала, которые абсолютно необходимы для здоровья костей, поскольку они составляют основной состав костей, однако для того, чтобы другие два работали эффективно, необходимы здоровые дозы магния. (1, 2)
Магний образует твердую эмаль вокруг зубов и защищает кости от дегенерации и разрушения. (3)
Кальций, Фосфор и Магний — все три присутствуют в каштанах, хотя кальций находится на нижней стороне.
2. При диарее
Для проблем, связанных с диареей и самим состоянием, каштан и особенно кора каштана было признано очень эффективным средством.
Вода, в которой вы варите каштаны вместе с раковиной или корой, богата танинами. Танины, если их принимать в контролируемых количествах, могут избавить вас от диареи. (4)
Стандартные 3 ложки измельченной коры или эквивалентных каштанов с скорлупой в литре воды, кипящей около 20 минут и потребляемой в виде 2-3 чашек в день, считаются безопасными.
3. Респираторные заболевания
Кашель, простуда, бронхит и боль в горле являются одними из наиболее распространенных респираторных заболеваний. При ангине, кашле и простуде воспаление горла может вызвать много дискомфорта и боли.
Существует также постоянное чувство сухости, которое вызывает зуд. Чтобы избавиться от этой конкретной проблемы, врачи вводят сиропы от кашля, содержащие отхаркивающее средство.
Отхаркивающее средство сигнализирует организму о выделении большего количества увлажняющих выделений, которые облегчают горло.Каштан обладает теми же свойствами, что и отхаркивающее средство.
4. Поддерживать эластичность кровеносных сосудов
Каштаны
содержат незаменимые жирные кислоты, которые необходимы нашему организму и получены из пищевых источников. Каштаны особенно богаты линолевой кислотой и содержат пальмитиновую и олеиновую кислоты, которые безопасны для вашего организма. (5)
У них низкий уровень холестерина и может помочь снизить уровень «плохого холестерина» или ЛПНП в кровеносных сосудах.
ЛПНП могут создавать отложения зубного налета вдоль внутренней оболочки кровеносных сосудов, делая их жесткими в течение определенного периода времени.Такие продукты, как каштаны, очищают эту бляшку и препятствуют ее образованию, обеспечивая эластичность и здоровую сеть кровеносных сосудов.
5. Сильный антиоксидант
Большое количество витамина С, галловой кислоты и эллаговой кислоты делает каштан сильным и очень эффективным антиоксидантом. Антиоксиданты необходимы организму для очистки токсинов и свободных радикалов.
Свободные радикалы образуются в организме в результате естественного явления молекул, реагирующих с активным кислородом.Неконтролируемый рост свободных радикалов наносит вред вашим клеткам, ДНК и вызывает рак. (6, 7)
Каштаны
с их тяжелым антиоксидантным составом очищают организм от токсинов и оптимизируют иммунную функцию организма. (8)
6. Для свободных движений
Свободные движения или дизентерия также могут контролироваться танином на каштанах. Та же самая смесь, которая лечит диарею, может также принести много облегчения от постоянной дизентерии. (9)
На самом деле, это скорее народное и очень эффективное средство.Лучше не вводить его детям и младенцам, поскольку даже небольшая ошибка в пропорциях может дать им большую дозу танина.
В Индии он также используется для лечения глистов.
7. Функция щитовидной железы
Щитовидная железа на нашей шее является самой большой эндокринной железой нашего тела. Он производит два важных гормона, называемых трийодтиронин и тироксин.
Щитовидная железа регулирует скорость, с которой наш организм использует энергию, вырабатывает белки и контролирует чувствительность нашего организма к другим гормонам.
Эллаговая кислота в каштанах может помочь в поддержании функции щитовидной железы, когда человек испытывает гипертиреоз или сверхактивную функцию щитовидной железы. Эллаговая кислота подавляет секрецию гормонов, тем самым обеспечивая контроль над сверхактивной щитовидной железой. (10, 11)
8. Пищеварение СПИДа

Каштаны
имеют очень высокое содержание клетчатки.
Волокно впитывает воду и делает стул мягким, одновременно добавляя в него объем. Громоздкий и мягкий стул проходит через желудочно-кишечный тракт легко и быстро.Это предотвращает запоры и связанные с запором анальное воспаление и груды. (12)
Обычно клетчатка в пище не будет правильно играть свою роль, если в организме недостаточно воды.
Но каштаны также содержат большое количество воды, что делает их идеальным выбором для улучшения пищеварения при правильном сочетании клетчатки и воды вместе.
9. Способствует потере веса
Потеря веса нездорового веса является обязательным, но в равной степени необходимо сделать это правильно.
Нездоровый режим для похудения может нанести большой вред организму в долгосрочной перспективе.
Диета и еда являются наиболее важной частью программы по снижению веса, и каштаны лучше всего подходят для этого и по нескольким причинам. В них мало жира, но много энергии.
Богатая клетчатка каштана делает вас полными и дольше вас насыщает, что естественным образом снижает аппетит. Минеральный состав и вода в каштанах дополнительно контролируют и восполняют потерю электролита, если вы также занимаетесь тяжелыми физическими упражнениями для сброса лишнего веса.
Вам также понравится: Лучшие 14 способов потерять желудочный жир для быстрой потери веса
10. Беременность Беременность
Беременность — важное время для каждой женщины, она отвечает не только за растущий в ней ребенок, но и должна заботиться о себе наилучшим образом.
Растущий плод истощает и потребляет много питательных веществ из организма матери, и поэтому во время беременности необходима сбалансированная и достаточная диета.
Каштаны
содержат кальций, витамины и важные минералы, которые укрепляют кости, уравновешивают электролиты, тем самым предотвращая частые судороги, которые испытывают многие беременные женщины, и поддерживая ваше здоровье в хорошем состоянии, предотвращая инфекции.
Каштаны также, как известно, облегчают тошноту, от которой страдает большинство беременных женщин, особенно в первом триместре.
11. Баланс электролита
Электролит — это жидкость в нашем организме, состоящая из натрия, магния, калия и карбонатов.
Электролит как термин означает ионы, которые могут проводить электричество. Кроме того, в организме они выполняют функцию передачи нейропередачи от мозга к различным частям нашего тела и обратно.(13)
Потеря электролита происходит естественным путем через наши выделения и потоотделение. В основном это наша диета, которая уравновешивает электролит и пополняет минералы, содержащиеся в нем.
Каштаны
содержат безопасные и разумные количества калия и магния, необходимые для электролита. Жидкость, которая несет эти ионы, нуждается в воде, а каштан на 60% состоит из воды, которую можно увеличить путем кипячения.
Вам также понравятся: 20 самых полезных для здоровья орехов и факты о здоровье
12.Здоровье сердца (Витамин В6)
Наряду с витамином B12 и фолатом, витамин B6 регулирует и контролирует уровень гомоцистеина.
Гомоцистеин — это небелковая аминокислота, высокий уровень которой связан с воспалением и повреждением кровеносных сосудов. Эта аминокислота может вызвать серьезные закупорки в артериях, что приводит к закупорке насыщенной кислородом крови к сердцу.
Люди с высоким уровнем гомоцистеина подвержены повышенному риску сердечного приступа и инсульта, кроме создания стресса для всей сердечно-сосудистой системы, что приводит к ухудшению ее функции.
Каштаны
— это орехи, богатые витамином B12, в которых содержится значительное количество фолата или фолиевой кислоты, которые могут помочь остановить приступ гипергомоцистеинемии.
13. Жизненно важные переносчики кислорода

Железо и медь являются двумя важными элементами, необходимыми для крови и ее производства.
Кровь в основном представляет собой сосуд, который транспортирует кислород к различным частям нашего тела. Компонент под названием гемоглобин отвечает за эту функцию и сделан из железа.
На самом деле красный цвет нашей крови обусловлен присутствием железа. Другой компонент, который транспортирует кислород в наш организм, называется гемоцианин.
Он состоит из меди, которая связывает молекулу кислорода между двумя ее атомами. Хотя он не так эффективен, как гемоглобин, но гемоцианины чрезвычайно важны для этой функции. Оба этих микроэлемента присутствуют в каштанах в достаточном количестве.
Фактически, люди, страдающие от анемии, могут потреблять каштаны, чтобы эффективно облегчить это состояние.
14. Облегчает камни
Оксалат — это ион, который связан с повышенным риском развития камней в почках.
Оксалат кальция особенно обвиняют в желчном пузыре и камнях в почках. Уровень оксалатов в нашем организме определяется пищей, которую мы едим. Вот почему рекомендуется использовать диету с низким содержанием оксалатов, чтобы снизить вероятность развития камней. (14, 15)
Каштаны являются источником пищи с низким содержанием оксалатов. Калий в каштанах регулирует и контролирует высвобождение и распределение кальция в организме.Это обеспечивает отложение кальция на костях с минимальным количеством попадания в кровоток, тем самым предотвращая образование камней.
15. Вяжущие свойства
Каштаны
обладают противовоспалительными свойствами, которые делают его отличным вяжущим веществом из-за большого содержания в нем танина.
Танины могут облегчить проблемы с кожей и облегчить отечность и боль, вызванную разрывом тканей организма. (16)
Помогает быстрее заживляет раны и успокаивает.Этот характер каштана был особенно эффективен при лечении геморроя.
Побочные эффекты от каштанов
Каштаны
являются очень богатым источником витамина В6, который является водорастворимым витамином. Хотя шансы передозировки редки в случае водорастворимых витаминов, потому что они не хранятся в организме, но длительная высокая доза витамина B6 может вызвать проблемы с мозгом и нервами.
Чрезмерное потребление на постоянной основе может привести к всплескам витамина В6, что может привести к осложнениям в долгосрочной перспективе.
Анафилаксия — аллергическая реакция, которая вызывает симптомы астмы. Люди с аллергией на орехи должны убедиться, что Каштан подходит для них.
Часто аллергия может быть вызвана только определенным классом орехов, что делает другие орехи безопасными. Но, как говорится, лучше быть в безопасности, чем сожалеть, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать их несколько.
Вам также понравятся другие статьи по орехам:
Фундук 7 Польза для здоровья [№ 3 I
.
Разное

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта	Свежие	Жареные
Белки	1,5 г	3,15
Жиры	1,27 г	2,3
Углеводы	43,2	47,9

Витамины	Кол-во	Минералы	Кол-во
Бета-каротин	0,012 мг	Кальций	28 мг
A	1мкг	Магний	30 мг
B1	0,25 мг	Натрий	2 мг
B2	0, 18 мг	Калий	590 мг
B6	0,5 мг	Фосфор	100 мг
B9	68 мкг	Железо	0,9 мг
C	25 мг	Цинк	0,5 мг
K	7,5 мкг	Медь	500 мг
PP	1,32 мг	Марганец	1,2 мг
Холин	1,3 мг	Селен	1.3 мкг

Питание	мг / г	в процентах
Калории (131)	131	0%
Всего жиров	1,4 г	2%
Мононенасыщенные жиры	0,5 г
Полиненасыщенные жиры	0.5g
Насыщенные жиры	0,3 г	1%
Всего углеводов	28g	9%
Натрий	27 мг	1%
Кальций		4 %
Железо		9%
Калий	715 мг	20%
Белок	2g	4%
Витамин С		44%
Магний		13%
Витамин B-6		10%