Польза смородины красной: польза и вред для здоровья

Польза смородины красной: польза и вред для здоровья

admin 03.04.2019
польза и вред для здоровья, свойства, калорийность

Польза и вред красной смородины — вопрос, особенно интересующий тех, кто любит полакомиться ягодами из собственного сада. Чтобы оценить влияние смородины на организм, нужно разобраться в свойствах красных ягод.

Содержание

Химический состав красной смородины

Маленькие красные ягодки содержат в себе массу полезных веществ, несмотря на размеры. В их состав входят:

  • обширный ряд витаминов группы В, в том числе рибофлавин и тиамин;
  • пиридоксин;
  • пантотеновая и фолиевая кислоты;
  • антиоксиданты;
  • пектин и каротин;
  • аскорбиновая кислота, или витамин С;
  • необходимые микроэлементы — калий, железо, магний и натрий, а также фосфор и кальций.

Пищевая ценность и калорийность красной смородины

В небольших смородиновых ягодах содержится полный набор энергетических веществ. В частности, примерно 7,5 г представлены углеводы, намного меньше в плодах белков и жиров — соответственно около 0,6 г и примерно 0,1 г. Калорийность продукта совсем невелика — 43 калории на 100 г.

Чем полезна красная смородина для организма

Польза красной смородины для организма человека проявляется по отношению ко всем системам и внутренним органам. Если употреблять продукт регулярно, то смородина:

  • поможет отрегулировать баланс жидкости в организме;
  • поспособствует хорошему усвоению белков, содержащихся в пище;
  • укрепит иммунную систему;
  • поможет при простуде — снизит жар, окажет обезболивающий эффект, вылечит кашель;
  • наладит работу кишечника и желудка, избавит от проблемы запоров;
  • благотворно повлияет на обмен веществ и поможет избавиться от шлаков;
  • окажет помощь в лечении цистита, подагры и других воспалительных заболеваний;
  • укрепит сосуды, а вместе с ними — сердечную систему и мозг;
  • улучшит состояние кожи и волос;
  • защитит зрение и поможет немного повысить артериальное давление;
  • выведет плохой холестерин и повысит уровень гемоглобина в крови.

Смородина считается одним из продуктов, служащих профилактикой онкологии. Ее полезные свойства способствуют регенерации и обновлению клеток.

Для женщин

Ягода несет в себе особенную пользу для представительниц прекрасного пола. Прежде всего, продукт оказывает мощный омолаживающий эффект, который быстро проявляется во внешности. Также смородина снимает тошноту, поэтому польза красной смородины для женщин велика в период ожидания ребенка. Если употреблять смородину на постоянной основе, она поможет справиться с тревогой и депрессией.

Для мужчин

Ягода приносит пользу и для мужского организма. Ее свойства особенно рекомендованы тем мужчинам, которые занимаются спортом и испытывают интенсивные физические нагрузки. Смородина используется народной медициной для лечения мужского бесплодия, поскольку повышает не только либидо, но и качество генетического материала.

Польза красной смородины для мужчин состоит еще в том, что употребление продукта препятствует раннему облысению.

Для детей

Малышам полезные свойства ягоды приносят огромную пользу — способствуют здоровому росту и развитию костной системы, поддерживают пищеварение, благотворно влияют на память и мозговую активность. Смородина служит отличной природной профилактикой простудных заболеваний.

Вводить ягоду в рацион можно довольно рано — уже после 7 месяцев жизни ребенка. Но сначала предлагать малышу нужно пюре из протертых ягод, смородиновый сок или компот — и небольшими порциями. Давать свежие ягоды лучше не раньше 1 года жизни во избежание вреда — в плодах есть косточки, и иногда они негативно сказываются на пищеварении.

Внимание! Поскольку смородина может приносить вред при наличии противопоказаний, нужно обязательно посоветоваться с врачом перед тем, как впервые дать ее ребенку.

Можно ли есть красную смородину беременным и кормящим

Польза красной смородины для беременных неоспорима — продукт крайне рекомендован к употреблению. Смородина восполняет запас железа и других ценных веществ, питает женщину и плод ценной фолиевой кислотой. Продукт помогает справиться с отеками на поздних сроках и нормализует работу желудка. Противопростудные свойства смородины очень полезны в ситуациях, когда необходимо снизить температуру или вылечить кашель, а принимать аптечные медикаменты нельзя.

Во время лактации вводить смородину в рацион лучше через 4 месяца после родов. Иначе красная смородина при грудном вскармливании принесет вред. Ее свойства могут не усвоиться организмом новорожденного и вызвать вздутие, колики или диарею.

Полезна ли замороженная красная смородина

Для долгого хранения красные ягоды принято замораживать. Это позволяет готовить вкусные компоты, варенья и другие блюда даже в холодное время года, спустя долгое время после сбора урожая. Но велика ли польза замороженной красной смородины?

Да — правильная заморозка позволяет сохранить весь запас ценных веществ в продукте. Для этого необходимо только, чтобы заморозка была глубокой — то есть, ягоды должны храниться при температуре не выше – 18 градусов.

Применение красной смородины в народной медицине

Учитывая полезные и лечебные свойства красной смородины, неудивительно, что ее активно использует народная медицина. Домашние напитки из смородины положительно воздействуют на весь организм и применяются для:

  • укрепления иммунной системы;
  • нормализации пищеварения;
  • очистки от шлаков;
  • лечения гриппа и простуды;
  • профилактики болезней зрения;
  • укрепления сосудов и сердца.

Из ягод готовят несколько напитков — и все они приносят пользу при тех или иных состояниях.

Сок красной смородины

Проще всего приготовить из красных ягод витаминный и вкусный свежий сок. Для этого нужно всего лишь перетереть ягодки, а потом отжать через марлю.

В соке сохраняются все витамины, натуральные кислоты и микроэлементы, присутствующие в свежих ягодах.

  • Пьют сок обычно для профилактики простуды.
  • Также сок служит хорошим мочегонным.
  • При уже начавшемся простудном заболевании польза сока красной смородины тоже поможет быстрее поправиться. Но при этом сок нельзя пить холодным, нужно, чтобы он был комнатной температуры.

Употреблять средство лучше всего до еды, трижды в день, небольшими порциями — чуть меньше половины стакана.

Важно! Особенность свежего сока заключается в том, что он разрешен к применению в любом возрасте — его можно давать даже грудничкам, начиная с 7 месяцев.

Настойка из красной смородины на водке

В небольших дозировках очень ценны полезные свойства алкогольной настойки из красных ягодок. Приготовить лечебное средство очень просто. Необходимо:

  • поместить в стеклянный сосуд около 200 г свежих ягод;
  • засыпать их 100 г сахара;
  • залить ингредиенты водкой, закупорить сосуд, тщательно взболтать и перемешать, а потом убрать в темное место на 2 недели.

Через день настойку необходимо извлекать и перетряхивать для лучшего распределения компонентов и ценных веществ. Когда напиток будет готов, его процеживают и пьют по необходимости.

Настойку применяют при простудных заболеваниях и при болезнях пищеварительного тракта, для снятия воспалений и укрепления сердца и сосудов. Пьют ее в минимальной дозировке — по чайной ложечке трижды в день, не дольше, чем 10 дней подряд.

Важно! Детям и подросткам лечебное средство противопоказано — пользоваться им могут только взрослые совершеннолетние люди.

Чай с ягодами красной смородины

Еще одно хорошее средство от всевозможных воспалений и простудных заболеваний — это ароматный и полезный чай со свежими смородиновыми ягодами. Готовят его так:

  • в небольшой чайничек засыпают маленькую ложечку традиционного черного чая;
  • к заварке добавляют 2 большие ложки перетертых свежих ягод, при желании — еще и листья смородины;
  • смесь заливают кипятком и настаивают около четверти часа, потом отцеживают.

По желанию в чай можно добавить подсластители — например, еще больше станет польза красной смородины с медом. Чай хорошо помогает при гриппе и ОРВИ, снимает заложенность носа, снижает температуру и устраняет боль в горле. При инфекционных и воспалительных процессах в организме, например, при недугах желудка и кишечника, употреблять чай из смородины тоже очень полезно.

При этом не следует забывать о дозировке — напиток принесет огромную пользу и не причинит вреда, если пить его по паре чашек в день.

Настой из свежих или сушеных ягод красной смородины

Отличное средство от авитаминоза, сосудистых заболеваний и недугов сердца — это витаминный настой на основе смородиновых ягод. Подходят как свежие, так и засушенные красные ягодки. Их необходимо залить достаточным количеством кипятка, прикрыть крышкой и оставить на 4 часа.

По истечении этого времени настой процеживают и принимают внутрь. Пить его можно по половине стакана — с утра и по вечерам перед тем, как поесть. Настой принесет большую пользу организму, восполнит запас витаминов С и А, натуральных кислот и минеральных веществ, улучшит самочувствие и вернет бодрость.

Особенности употребления красной смородины при некоторых заболеваниях

Принесут ли красные ягоды пользу или вред — во многом зависит от состояния организма. При некоторых недугах необходимо знать правила употребления.

При сахарном диабете

В маленьких красных ягодках содержатся сахара, однако все они — растительного происхождения и не приводят к резкому скачку глюкозы в крови. Гликемический индекс продукта равен всего 30 единицам. При этом красные смородиновые ягоды содержат много витамина С, калия и железа, что очень ценно для диабетиков.

При сахарном диабете употреблять смородину очень рекомендуется — вреда от нее не будет, зато она снижает холестерин в крови, избавляет от отеков, поддерживает здоровый обмен веществ. Таким образом, смородина способствует лучшему усвоению пищи — и служит профилактикой ожирения, нередко развивающегося на фоне болезни.

При панкреатите

Острое воспаление поджелудочной является категорическим противопоказанием для употребления смородины — как и многих других продуктов. Вещества, содержащиеся в свежих ягодах, оказывают раздражающий эффект, приносят вред и могут только усугубить приступ панкреатита.

Однако продукт можно употреблять в период ремиссии заболевания. После того, как болевые симптомы пройдут, а анализы вернутся к норме, смородину можно будет вернуть в рацион в виде киселей, компотов, морсов, джемов и варенья. Разрешены к употреблению и свежие ягоды — но в малых количествах, чтобы не спровоцировать нового обострения.

При гастрите

Употребление смородины при гастрите зависит от типа заболевания. Если кислотность желудка повышена, то красные ягоды придется убрать из рациона, по крайней мере, на время обострения. Высокое содержание кислот в смородине принесет вред раздраженному желудку и только усилит воспалительные процессы.

А вот при пониженной кислотности есть ягоды, пить свежий сок и употреблять другие напитки и блюда из красной смородины разрешается. В этом случае свойства продукта поспособствуют выздоровлению, поскольку помогут восстановить секрецию и вернуть нормальные пищеварительные функции.

При гастритах обоих типов красная смородина разрешена при ремиссии — но в небольших количествах и на сытый желудок.

Польза заготовок из красной смородины

На основе ягод готовят не только целебные напитки. Существует немало рецептов десертов из красных смородиновых ягод — они отличаются великолепным вкусом и по-прежнему приносят большую пользу. А употреблять их можно свободно, по желанию, не оглядываясь на строгие медицинские дозировки.

Польза варенья из красной смородины

Наиболее популярным десертом из красных ягод остается смородиновое варенье. Его легко приготовить, а вкус у продукта просто потрясающий — одновременно сладкий и с легкой кислинкой. Как правило, для приготовления варенья свежие ягоды, вымытые и просушенные, засыпают в кипящий сахарный сироп и варят, пока смесь не загустеет. Дальше варенье раскладывают по банкам и прочно закатывают.

Термическая обработка практически не влияет на пользу ягод красной смородины. Варенье сохраняет все противовоспалительные, тонизирующие, укрепляющие и очищающие свойства ягод. При употреблении вместе с чаем оно также помогает защититься от простудных заболеваний — и способствует излечению воспалительных процессов.

Чем полезен морс из красной смородины

Смородиновый морс — вкусный напиток, достаточно простой в приготовлении. Делают его так — свежие смородиновые ягоды отжимают, сок и мякоть помещают в отдельную миску. Оставшиеся выжимки варят в сахарном сиропе, а потом добавляют к остуженной жидкости отцеженный сок с мякотью.

Морс служит отличным средством для утоления жажды, хорошо спасает от жары летом, а зимой защищает организм от вирусов и инфекций. Очень полезно выпить подогретый морс после прогулки по холодной улице — это поможет предотвратить простуду.

При ангине и ОРВИ полезные свойства напитка снимают боль в горле, понижают температуру и выводят токсины из организма. После термической обработки красная смородина в морсе по-прежнему сохраняет полный набор витаминов.

Полезные свойства компота из красной смородины

Для того, чтобы приготовить из красных ягод компот, нужно засыпать в объемные банки вымытые и просушенные ягоды, а потом залить их сахарным сиропом, только что снятым с плиты. Если взять побольше сахара, компот получится очень сладким, если поменьше — в нем будет преобладать кислинка. Банки с компотом плотно закрывают, стерилизуют и закатывают на зиму.

Компот можно употреблять как в холодном, так и в подогретом виде — он сохраняет массу полезных свойств. Напиток помогает при простуде и инфекциях, служит мочегонным и потогонным, поэтому быстро снижает повышенную температуру и к тому же выводит через почки и поры токсины.

В летнюю жару холодный компот хорошо утоляет жажду и помогает поддерживать водный баланс в организме.

Польза желе из красной смородины

Процесс приготовления желе очень похож на процесс варки варенья — только используют здесь не целые ягоды, а исключительно смородиновый сок. К нему добавляют большое количество сахара, заливают водой и ставят вариться, перемешивая до тех пор, пока сахарный песок не растворится в воде до конца. После того, как смесь закипит, ее снимают с плиты и остужают. Полужидкое желе расфасовывают по стерильным банкам, плотно закрывают и убирают на хранение в холодильник.

Польза джема из красной смородины такая же, как и у смородинового варенья. Сладкий десерт полезно есть при простуде и для профилактики. В небольших количествах свойства полезного желе благотворно влияют на работу кишечника и предупреждают возникновение запоров.

Польза и вред вина из красной смородины

К алкогольным напиткам требуется подходить с большой осторожностью — но в малых дозах вино из красной смородины приносит пользу. Готовый напиток будет обладать укрепляющим действием, при умеренном употреблении улучшит качество крови и защитит от анемии. Употребление смородинового вина в небольших дозах помогает наладить сердечный ритм, укрепляет сосуды, предотвращает инсульты и инфаркты.

Что касается вреда, то негативные последствия от употребления смородинового вина будут лишь в том случае, если пить его слишком много. Рекомендуемая дозировка напитка — не больше бокала и не чаще, чем дважды в неделю.

Маски из красной смородины для лица

В основном красную смородину используют в виде напитков и десертов, для внутреннего применения. Но свойства продукта приносят пользу и в косметологии. Польза красной смородины для лица — в том, что в составе масок ягоды подтягивают кожу, делают ее более упругой и гладкой, омолаживают лицо. Находит свое применение в косметологии и польза косточек красной смородины — их используют в скрабах.

Приготовить питающую и увлажняющую маску для лица очень просто: ягоды необходимо перемолоть в пюре, распределить по коже на четверть часа, а потом смыть. Польза будет для всех типов кожи.

Совет! Пользу свойства смородиновых масок принесут при солнечных ожогах — сок и мякоть ягод поспособствуют заживлению.

Чем отличается красная смородина от черной

Многие садоводы выращивают на своих участках и черную, и красную смородину. Возникает вопрос — отличаются ли ягоды двух кустарников чем-то, кроме цвета?

  • В черной смородине намного больше витамина С. Зато красная является рекордсменом по содержанию витамина А в составе.
  • Черная смородина обладает более выраженным ароматом, а на вкус гораздо слаще, чем красная.
  • Красная смородина дает больше сока, выжимать черные ягоды сложнее.

Таким образом, черную смородину чаще используют для приготовления десертов, а красную — для создания напитков. Польза и вред красной смородины для здоровья примерно такие же, как и черной. Лечебная ценность обеих разновидностей примерно равна, хотя объем некоторых веществ в черных и красных ягодах отличается.

Вред красной смородины и противопоказания

Даже полезные красные ягодки могут принести вред, если употреблять их при определенных заболеваниях. Противопоказаниями для смородины будут:

  • гемофилия;
  • повышенная кислотность желудка;
  • язвенные болезни;
  • гепатит;
  • индивидуальная аллергия.

Сбор и хранение красной смородины

Собирают вкусные и полезные ягоды в период естественного созревания, сразу после того, как сойдет роса. Непосредственно после сбора их раскладывают в затененном месте с хорошим проветриванием и немного подсушивают.

Свежая смородина при комнатной температуре хранится максимум пару недель, а в холодильнике — до полутора месяцев. Но чаще ягоды подвергают глубокому замораживанию и хранят в морозилке.

Заморозка осуществляется очень просто — смородиновые плоды просто расфасовывают по контейнерам или пакетам и помещают в морозильную камеру. Важно, чтобы при этом ягоды не были влажными, а температура в морозилке была не выше – 18 градусов.

Заключение

Польза и вред красной смородины определяются состоянием здоровья — при отсутствии противопоказаний ягоды не нанесут вреда. Они станут лучшим домашним средством от простуды и многих других недугов, послужат как лекарством, так и профилактикой.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

Вся польза красной смородины — целебные свойства и применение

Полезные свойства красной смородины оценили еще в древности. Для приготовления лекарственных снадобий использовали плоды, листья и веточки этого кустарника. Он стал символом молодости, красоты и здоровья.

Вырастить такой кустик совсем не сложно. Он неприхотлив в уходе и приносит большой урожай. С одного куста можно получить до 4 кг ягод за сезон. Кроме этого, он является настоящим украшением участка, особенно в период плодоношения.

Химический состав и пищевая ценность

Красная смородина содержит набор витаминов и элементов, благотворно влияющих на здоровье человека:

  1. Витамины группы В, А, С, Е, Н, К и РР.
  2. Бета-каротин.
  3. Пектин.
  4. Жирные кислоты.
  5. Микроэлементы – железо, селен, йод.
  6. Макроэлементы – калий, магний, фосфор, кальций, натрий.

Калорийность совсем невысокая: около 40 кКал на 100 г, а количество полезных веществ – огромное. Поэтому их могут есть все худеющие люди. Вреда фигуре они не принесут, а польза для организма будет колоссальная. Но употребление их в больших количествах вызовет проблемы. Возможно появление вздутия живота и диареи.

Не многие знают, что растение пришло в Россию из западной части Европы. В народе его часто называют «поречка», потому что дикорастущие кустарники часто встречаются на берегах рек и ручьев.

Чем полезна красная смородина

Красная смородина, как и любой продукт, имеет полезные свойства и противопоказания. В ее составе содержится много редких компонентов, которые при правильном применении помогут оздоровить организм и избавиться от некоторых заболеваний. Она широко применятся в народной медицине и косметологии. Ягоды, листья и стебли растения используются для приготовления различных настоек и отваров.

Так чем же полезна красная смородина? Прежде всего, она оказывает целебное действие на сердечно-сосудистую систему. Таким эффектом обладает кумарин – уникальное соединение, понижающее свертываемость крови. В результате уменьшается риск возникновения тромбов. Современные исследователи считают, что оно также предотвращает развитие опухолей. Витамин Р (флавоноид), витамин А (ретинол) и аскорбиновая кислота укрепляют сердце и стенки сосудов.

Эти же компоненты увеличивают сопротивляемость организма, улучшают состояние кожи и волос.

У многих жителей России отмечается дефицит йода. Регулярное употребление красной ягоды поможет восполнить его нехватку и улучшит работу щитовидной железы.

Позитивное действие ягод на организм заключается следующем:

  • Борьба с инфекциями. Набор витаминов повышает защитные функции организма и способствует скорейшему избавлению от простуды и вирусных заболеваний;
  • Стимуляция выработки красных кровяных телец. Смородина обеспечивает организм достаточным количеством железа, которое является основным элементом, необходимым для производства эритроцитов;
  • Повышение тонуса и антиоксидантной защиты организма. Такое действие оказывает марганец;
  • Оздоровление сердца и сосудов. С этой функцией справляются витамины Р, А и С. Калий помогает дополнительно укрепить сердце и избавиться от лишней жидкости.
  • Увеличение прочности костей. Кальций поддерживает костную ткань в хорошем состоянии;
  • Улучшение работы ЖКТ. Функцию очищения организма и нормализации микрофлоры кишечника выполняют пектины;
  • Притупление чувства голода. Сахара всасываются очень медленно, поэтому чувство насыщения длится долгое время. Ягода имеет низкий гликемический индекс, поэтому ее можно кушать при сахарном диабете.

Регулярное употребление ягод является отличной профилактикой онкологических заболеваний, инсульта, отечности, остеопороза и алопеции. Их используют при лечении цистита и заболеваний желудка с низкой кислотностью.

Тем, кто активно занимается спортом, рекомендуется пить сок красной смородины. Его удобно носить с собой. Утолить жажду можно в любое удобное время. Он поддержит организм при высоких нагрузках и восстановит силы.

Поскольку ягоды нельзя долго хранить в свежем виде, их часто замораживают и сушат. При этом они практически не теряют своих положительных качеств. Но в высушенных плодах содержится больше калорий.

Женщинам

Улучшение состояния ногтей, волос и кожи – ценное свойство красной смородины для женщин. Они активно ее используют в косметических целях. Например, отвар листьев, добавленный в крем, вернет коже румянец и упругость, освежит цвет лица. Сок ягод укрепит ломкие ногти. А если его добавить в бальзам для волос, ускорит их рост и уменьшит выпадение.

Красную смородину рекомендуется добавить в повседневный рацион при беременности. В это время организм особенно нуждается в поддержке. Ягоды восполняют суточную норму некоторых витаминов и минералов. А целительное действие на сердечно-сосудистую систему сложно переоценить. Кроме того, смородина помогает справиться с токсикозом и устранить отеки на ногах.

Если женщина заболела, то ягода поможет вылечиться без применения медикаментов, что особенно важно для малыша. Давать детям разбавленный морс можно уже с семимесячного возраста, а после года – и целые ягоды. Но если у ребенка есть какие-либо хронические заболевания, то обязательно нужно проконсультироваться у педиатра.

Мужчинам

Мужчины тоже по достоинству оценили пользу красной смородины для здоровья. Помимо всех вышеперечисленных качеств, она оздоравливает половые органы и восстанавливает организм после тяжелых физических нагрузок.

Йод и некоторые другие элементы позволяют сохранять сексуальную активность даже в пожилом возрасте.

Добавление сока ягод в шампуни и бальзамы помогут дольше не расставаться с волосами. Уход за кожей с применением смородинового отвара избавит лицо от несовершенств и сохранит его молодость. Для мужчин это не менее важный фактор, чем для женщин.

Противопоказания

Несмотря на большую пользу, красная смородина может принести вред здоровью некоторых категорий людей. Из-за высокого содержания кислот ее нельзя есть на голодный желудок, а при наличии определенных заболеваний не стоит употреблять вовсе.

Смородина противопоказана при:

  • Заболеваниях ЖКТ (язва, панкреатит, острый гастрит, эрозия). Органические кислоты вызывают раздражение слизистой, в результате чего происходит обострение;
  • Плохой свертываемости крови. Кумарин, входящий в состав ягоды, дополнительно снижает этот показатель.

Что касается аллергии, то такая реакция проявляется в крайне редких случаях. Она может возникнуть у людей, чувствительных к ягодам красного цвета.

Лекарственное применение

Лекарственное применение нашли не только ягоды этого растения, но и листья, и стебли. В народной медицине существует множество рецептов настоев. Такие домашние лекарства борются с различными проблемами организма. С их помощью лечат запоры, сбивают температуру, очищают организм.

Кроме того, смородиновое снадобье помогает женщинам сохранять молодость и красоту в любом возрасте. Для беременных полезен смородиновый сок или морс. Он отлично утоляет жажду, избавляет от токсикоза и снимает отечность. Большое количество полезных элементов благотворно влияет на малыша.

Первыми использовать целебные свойства смородины стали монахи. В Древней Руси монастыри были хранилищами знаний. Позднее полезные рецепты были переданы «в мир». Лекари и знахари стали активно применять их в своей практике.

Ягоды

Из смородиновых плодов готовят морсы, компоты, джемы, желе и варенье. Но помимо кулинарного применения, их используют как потогонное, желчегонное и противовирусное средство.

В народе популярен рецепт, помогающий избавиться от запора. Для этого в 1 стакане кипятка заваривают 3 ст. ложки свежих или замороженных ягод, настаивают не менее 4-х часов и пьют перед каждым приемом пищи.

Варенье из красной смородины частый гость в любой семье. Польза продукта немного уменьшается в результате тепловой обработки и добавления сахара. Зато в таком виде его любят кушать и взрослые, и дети. Малыши, которые ежедневно съедают столовую ложку этого лакомства, реже болеют. А при простуде оно поможет быстрее выздороветь.

Во время приготовления джемов или желе хозяйки стараются избавиться от косточек, которые портят вкус конечного продукта. Однако их тоже можно применять в лечебных целях. Из них получают ценное масло, обогащенное полиненасыщенными кислотами. Оно применяется при лечении диабета и кожных заболеваний.

Листья

Листовые пластины растения не менее полезны, чем плоды. Ученые доказали, что в них сконцентрировано множество дубильных веществ, витамин С и эфирные масла.

Свежесобранные или высушенные листья кустарника применяют при лечении цистита, потому что они обладают сильным мочегонным действием.

Для этого готовится специальный настой:

  1. 20 г листьев залить стаканом кипятка и настоять 4 часа.
  2. Потом процедить и пить по 2-3 ст. ложки 4-5 раз в день в промежутках между приемами пищи.

Подобный настой помогает избавиться от атеросклероза, только в него нужно добавить еще и ягоды.

Для избавления от гиповитаминоза столовую ложку свежих или сушеных листьев заваривают 0,5 стакана кипятка и греют на водяной бане 15-20 минут. Выпивая треть стакана взвара в день на протяжении 5 суток, человек полностью решает эту проблему. Но свежие плоды также не стоит исключать из рациона.

Уникальное сочетание компонентов делает смородину ценным лечебным продуктом. Многим людям не очень нравится ее кислый вкус. Но количество полезных свойств с лихвой перекрывает этот недостаток.

Регулярное и умеренное употребление позитивно скажется на состоянии организма, усилит иммунитет и решит множество проблем со здоровьем. Но не стоит забывать о некоторых противопоказаниях, при которых ее частое употребление может нанести вред.

полезные свойства и противопоказания, описание

Красная смородина – кустарник со сладко-кислыми ягодами алого цвета. У растения есть еще названия: садовая смородина или поречка. Родина ягоды — Западная Европа, в Россию она была завезена в 14 веке. И сразу же полюбилась за вкус, полезные свойства, неприхотливость в выращивании. Секрет полезности красной смородины заключен в ее составе: в ней множество витаминов, микроэлементов и питательных веществ. Кроме ягод целебными являются ветви, листья. Но не стоит забывать, что у красной смородины кроме полезных свойств есть противопоказания.

Красная смородина описание

Красная смородина – лиственный кустарник семейства крыжовниковых от одного до двух метров высотой. Куст состоит из нескольких ветвей, по всей длине которых растут небольшие листья с зазубренными краями. Цветение смородины приходится на середину мая: мелкие цветочки имеют желтоватый оттенок. Затем на месте завязей появляются зеленые ягодки диаметром 8-12 мм. Висят они гроздьями. Созревают ягоды к концу июня-началу июля, совершенно не имеют запаха. Зато выглядит куст красной смородины со спелыми ягодами красиво и аппетитно. Вкус плодов кисло-сладкий, они сочные, с семечками внутри.

Где растет красная смородина

В естественной среде смородиновый кустарник распространен по территории лесной зоны Евразии. Растение выбирает лесные опушки, берега озер, рек, ручьев. Разрастается до состояния зарослей. Много красной смородины на Кавказе и в Сибири.

Выращивание смородины красной

Садовая красная ягода – растение светолюбивое, поэтому высаживать ее нужно в открытые для солнца или слегка затененные места. Недостаток света повлияет на скорость и срок созревания, размер и вкус ягод.

Чтобы красная смородина хорошо плодоносила, следует выбирать слабокислую почву, а кусты друг от друга сажать на расстоянии от одного до полутора метров. При плотной посадке не будет хватать освещенности. Свет закроют и близко расположенные деревья.

Компактность поречки позволяет расти ей около стен строений, заборов.

Правильный уход за красной смородиной даст возможность наслаждаться ее плодами в течение 25-30 лет.

Уход за растением не доставит больших хлопот. Важно во время вносить удобрения, подрезать засохшие ветки. В остальном смородина неприхотлива: морозоустойчива, не боится вредителей.

Состав красной смородины

Химический состав красной смородины можно назвать уникальным. В этом кроется секрет ее пользы для организма человека. Познакомимся с ним подробнее.

Витаминный комплекс. А, Е, С, РР, Н, витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12).

  • Магний. Поддерживает в норме кровяное давление и ритм сердца. Укрепляет нервную систему организма. Регулирует уровень глюкозы в крови. Поддерживает в здоровом состоянии зубы и кости. Улучшает обмен веществ. Ускоряет синтез белков.
  • Калий. Обеспечивает правильное сокращение мышц. Влияет на содержание жидкости в клетках. Нормализует кислотно-щелочной состав жидкой среды организма. Обеспечивает выносливость организма. Помогает в насыщении мозга кислородом. Нормализует работу почек. Уравновешивает уровень нервной возбудимости.
  • Кальций. Укрепляет кости и зубы. Способствует сокращению мышц, свертываемости крови, выработке ферментов, секреции гормонов, работе нервной системы организма.
  • Железо. Доставляет кислород к органам. Обеспечивает обменные процессы. Полезно для укрепления иммунитета, увеличения энергии. Делает волосы, ногти, кожу красивыми и здоровыми.
  • Фосфор. Нормализует энергетический обмен, тем самым мешая ожирению. Поддерживает уровень сахара в крови в норме. Регулирует кислотно-щелочной уровень. Помогает метаболизму. Улучшает психологическое состояние и деятельность центральной нервной системы организма.
  • Натрий. Поддерживает правильный уровень баланса соли и воды в организме. Регулирует деятельность кровеносной и лимфатической систем, выработку желудочного сока. Поддерживает нервную систему.
  • Йод. Влияет на полноценную работу щитовидной железы, расщепление жиров, частоту сердечных сокращений, нормализацию артериального давления.
  • Белок. Участвует в строительстве мышц, других тканей организма. Обеспечивает правильную работу гормональной системы. Влияет на защитную, рецепторную, двигательную и дыхательную функции.
  • Волокно. Способствует очищению организма от вредных веществ. Предотвращает застой в кишечнике.

Витамины

Основа красной смородины – полезные витамины:

  • ретинол (витамин А) – необходим для здоровья глаз, хорошего состояния кожи, нервной системы, слизистых оболочек;
  • токоферол (витамин Е) – замедляет процессы старения организма, влияет на состояние кожи, защищает клетки от канцерогенов и токсинов;
  • аскорбиновая кислота (витамин С) – регулирует свертываемость крови, препятствует образованию тромбов, смягчает воспалительные процессы, укрепляет иммунную систему;
  • никотиновая кислота (витамин РР) – улучшает циркуляцию крови в сосудах головного мозга, приводит в количественную норму жирные кислоты и холестериды в крови, предотвращает быструю свертываемость крови и ее застой в сосудах;
  • биотин (витамин Н) – помогает сжигать ненужный жир, поддерживает в здоровом состоянии волосы, кожу и ногти, способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови;
  • витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12) – благотворно влияют на состояние нервной и сердечно-сосудистой систем, на работу кишечника, улучшают состояние кожи; поддерживают эмоциональное состояние в норме; способствуют росту клеток, энергообмену; укрепляют иммунную систему.

Красная смородина замороженная

Калорийность

При максимальном наборе энергетических веществ, красная смородина калорийность имеет низкую: 43,2 ккал в 100 г свежих ягод. При этом белков содержит 0,6 г, жиров – 0,2 г, углеводов – 7,7 г.

В замороженных ягодах смородины — калорийность и другие показатели немного увеличиваются: 46 ккал в 100 г; 0,7 г белков, 0,5 г жиров, 8,2 г углеводов.

Существенно увеличивается калорийность у сушеных красных ягод: 280 ккал в 100 г.

Полезные свойства красной смородины

Чем полезна красная смородина для организма человека? Ее польза складывается из богатого химического состава ягод. Разберемся в ценных качествах растения.

  1. Защита от рака и старости. Витамин С, которого много в ягодах, — мощный антиоксидант. Он предотвращает образование злокачественных опухолей. Другой полезный антиоксидант, витамин Е, предотвращает преждевременное старение организма.
  2. Предупреждение сердечно-сосудистых заболеваний. Работа миокарда улучшается за счет калия. Укрепление сосудов и капилляров, исключение образования на стенках холестериновых отложений происходит благодаря обилию полезных витаминов. Атеросклероз и ишемическая болезнь сердца отступят и не спровоцируют инфаркт и инсульт. Мочегонное свойство красной смородины помогает избавиться от отеков.
  3. Укрепление иммунитета. Обилие полезных элементов повышает защитные силы организма, что особенно важно в период массовых простудных и вирусных заболеваний, гриппа. Если же простуды избежать не удалось, смородина облегчит ее симптомы, ускорит выздоровление.
  4. Профилактика авитаминоза, анемии. Комплекс витаминов, другие полезные составляющие помогают избежать сезонного авитаминоза и восстановить силы после болезней и операций. Поречка – натуральный источник сил для беременных и кормящих женщин, детей, пожилых людей.
  5. Очищение организма. Пищевые волокна выводят из организма токсины, шлаки, соли тяжелых металлов. Пища переваривается лучше, уходит вялость кишечника, предотвращает колит. Очищается кровь, улучшается состояние кожи.
  6. Улучшение деятельности печени. Желчегонный эффект ягод избавляет печень и желчный пузырь от вредных веществ, что помогает избежать застоя желчи и появления камней.
  7. Улучшение работы ЖКТ. Устранение запоров, метеоризма и вздутия живота способствует очищению организма, усвоению полезных веществ.
  8. Улучшение внешности. Витамины А, РР, С способствуют укреплению волос и ногтей, сохранению упругости и здорового состояния кожи.
  9. Профилактика и лечение тромбоза вен. Повышенная свертываемость крови влечет за собой развитие тромбофлебита. В состав плодов входит вещество, полезное для профилактики этого заболевания и облегчающее его, а также препятствующее образованию тромбов.
  10. Поддержание уровня сахара в крови в пределах нормы. Поречка помогает избежать сахарного диабета: необходимо съедать 100-150 г ягод 3-4 раза в неделю.
  11. Листья красной смородины избавляют организм от мочевой кислоты, что облегчает проявление подагры, является профилактикой остеопороза.

Для женщин

Смородина красная считается настоящим комплексом для поддержания женской красоты. Так как она благотворно влияет на кожу, волосы, ногти, то на основе ягод и листьев приготавливают маски, отвары. Польза для женского организма очевидна и при употреблении плодов в пищу: при регулярном применении можно добиться значительного омолаживающего эффекта, избавиться от тревожного или депрессивного состояния.

Маска из смородины

Можно ли есть красную смородину беременным и кормящим

Красная смородина при беременности крайне полезна. Железо, фолиевая кислота и другие полезные элементы питают женщину и будущего ребенка. Поречка – отличное средство при токсикозе: сок красной ягоды разбавляют водой и пьют. Способствует устранению отеков благодаря мочегонному действию. Приводит в норму работу желудка и кишечника. Во время простуды заменяет средства для понижения температуры, лечения кашля.

В последнем триместре от употребления ягод смородины лучше отказаться, так как они могут повысить тонус матки или стать причиной желтушки у новорожденного.

Кормящим матерям тоже не стоит есть красную смородину, пока ребенку не исполнится 4 месяца, так как ягоды вызовут колики, вздутие, жидкий стул у малыша. В качестве восстановительного средства, предотвращения авитаминоза для мамы и формирования иммунитета для грудничка хорошо подойдет чай из листьев растения смородины.

Для мужчин

Для мужчин красная смородина полезна в качестве общеукрепляющего и противовоспалительного средства, особенно для тех, кто имеет большие физические нагрузки. Важным качеством ягоды является профилактика бесплодия за счет повышения активности сперматозоидов. А еще поречка борется с ранним облысением.

Для детей

Красную смородину полезно есть детям. Только стоит это делать после 7-8 месяцев жизни, когда организм ребенка сможет его усвоить. Делать это нужно постепенно, маленькими порциями, начиная с сока, компота, пюре из смородины. Ягода поможет развитию костей, улучшит пищеварение, память и активность мозга, станет профилактическим средством от простуды.

Важно следить, чтобы не было аллергических реакций на употребление продукта. А перед началом прикорма следует проконсультироваться у врача о целесообразности и своевременности ввода нового элемента в меню ребенка.

Применение ягод

Используют ягоды смородины в кулинарии для приготовления компота, варенья, сока, морса, желе, мармелада, вина, добавляют в соусы.

морс-из-красной-смородины

Широкое применение плоды и листья красной смородины нашли в народной медицине в качестве иммуноукрепляющего, противопростудного, очищающего средства.

Косметология тоже не обошла растение смородины стороной. Из ягод делают маски, из косточек скрабы, отваром из листьев умываются и ополаскивают волосы. Употребление красных ягод в пищу способствует укреплению ногтей, волос, положительно влияют на состояние кожи.

Вред красной смородины и противопоказания

При необдуманном употреблении красная смородина может причинить не пользу, а вред. У этого продукта есть противопоказания:

  • аллергия;
  • гепатит;
  • заболевания ЖКТ: гастрит, язва, панкреатит;
  • гемофилия.

Такова красная смородина, о пользе и вреде которой рассказано в статье.

Красная смородина польза и вред: состав, свойства, применение

Приветствую, дорогие читатели! Сегодня я решила написать о чудо-ягодке smile
Красная смородина польза и вред данной ягоды обусловлены ее уникальными составляющими. Это настоящий плод здоровья, который отличается массой целебных свойств. В каждой ягоде находятся полезные витамины, микроэлементы и питательные вещества. Правильная обработка растения позволяет наслаждаться его вкусовыми преимуществами на протяжении всего года.

Из статьи вы узнаете:

Красная смородина описание

Красная смородина (лат. Ríbes rúbrum)представляет собой маленький листопадный кустарник, который относится к семейству Крыжовниковых. Первые упоминания о данном растении зафиксированы в средних веках. Красная смородина это дикорастущая культура, которая была распространена в насаждениях древних городов и поселений еще в 9 веке.

В конце 17 века к ягоде появился особый интерес, были раскрыты ее целебные свойства. Это открытие сделано во Франции и Италии. Широкое распространение красная смородина получила в Западной части Европы и Англии. В США и Канаде находились крупные плантации ягод.

Красная смородина фото

Фото: красная смородинаФото: красная смородина

Где растет смородина красная

Красная смородина обитает по всей Евразии, и не только в диком виде. Ее можно обнаружить на лесных опушках и на берегах водоемов. Большие плантации растения находится в Европейской части России. Около 3-х разновидностей смородины произрастают на Кавказе и в Сибири.

Где растет красная смородина
Фото: Как растет красная смородинаФото: Как растет красная смородина

Красная смородина польза и вред

Красная смородина относится к семейству крыжовниковых. Она имеет уникальную форму и зазубренные листики. Главной особенностью растения является отсутствие запаха. Цветки мелкие, желтовато-зеленого оттенка. Плоды мелкие, без характерного сильного аромата.

Благодаря своим уникальным свойствам, ягода способна нормально уживаться в любых условиях. Наконец, чем красная отличается от черной смородины? Черная ягода отличается более приятным вкусом, а вот красная имеет легкую кислинку. По своему составу и свойствам, плоды идентичны.

Красная смородина польза и вред для организмаКрасная смородина польза и вред для организма

Красная смородина состав: витамины и микроэлементы

В основе красной смородины лежат полезные витамины и микроэлементы. Ягода богата на основные составляющие. В ее основе лежат витамины группы А, В, С, Е и РР. Они отвечают за работу многих органов и систем организма. В совокупности полезные компоненты регулируют общее состояние человека и отвечают за естественные функции.

Красная смородина богата и на микроэлементы, в частности железо, калий, магний, кальций, фосфор и натрий. В совокупности они обеспечивают нормальное функционирование всего организма.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность продукта представлена углеводами, белками и жирами. В 100 граммах плода содержится 7,5 г углеводов, 0,6 г белков и 0,1 г жиров. Этого достаточно для восполнения энергетических запасов.

Калорийность составляет 33, 3 ккал на 100 граммов.

Полезные свойства красной смородины для организма человека

Польза и вред для организма обусловлено положительным составом ягод. В красной смородине находятся исключительно натуральные и полезные компоненты. Это позволило ягоде получить насыщенный, приятный и освежающий вкус.

Полезно знать!

Плоды растения улучшают работу организма, выводят антиоксиданты и восполняют дефицит энергии. Для мужчин ягода особенно полезна, она влияет на мочеполовую систему и предотвращает развитие многих заболеваний. Ее используют при простатите и других патологических процессах. Красная смородина положительно влияет на легкие и уменьшает токсическое воздействие табачного дыма.

Полезные свойства красной смородиныПолезные свойства красной смородины

Общие полезные свойства смородины:

  • антиоксидантное;
  • восстановительное;
  • регенерационное;
  • противовоспалительное;
  • обеззараживающее.

Полезные свойства для женщин заключаются в мощном омолодительном эффекте. В основе ягоды лежат мощные компоненты, которые восстанавливают кожные покровы и ускоряют регенерационные процессы. При беременности ягода используется с осторожностью только в том случае, если женщина страдает повышенной кислотностью желудка. При грудном вскармливании плоды используются в ограниченном количестве. Благодаря своему уникальному составу, полезные компоненты способны проникать в организм ребенка через молоко матери.

Польза для детей

Для детей ягода особенно полезна. Она отвечает за рост, нормальное развитие костной системы и органов. Плоды стимулируют мозговую деятельность и улучшают память. Использовать красную ягоду необходимо для поддержания всего организма и предотвращения развития простудных заболеваний.

В целом польза для здоровья заключается в улучшение аппетита, нормализации работы многих органов и систем, предотвращении многих заболеваний. Употреблять ягоду можно в любом возрасте. Отказаться от нее рекомендуется при повышенной кислотности желудка и при пониженной свертываемости крови. Это особенно опасно для беременных женщин.

Лечебные свойства красной смородины

Красная смородина обладает массой полезных свойств. Она положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Обусловлено это целым комплексом полезных веществ, которые входят в состав растения.

Основные лечебные свойства красной смородины:

  • выведение токсинов;
  • препятствование избыточной свертываемости крови;
  • предотвращение развития инсульта и инфаркта;
  • профилактика атеросклероза;
  • нормализация деятельности сердечной мышцы;
  • повышение иммунитета;
  • восполнение энергетических запасов;
  • улучшение зрения;
  • предотвращение злокачественных новообразований;
  • нормализация пищеварения;
  • восстановление гормонального фона.
Для иммунитета

Красная смородина повышает иммунитет за счет наличия в ней бета-каротина. Это вещество является мощным иммуностимулятором. Оно позволяет предотвратить проникновение микробов и вирусов в организм. Витамины В восполняют энергетические запасы и являются легкоусвояемыми источниками энергии.

Для зрения

Чем полезна красная смородина для зрения? Благодаря бета-каротину, сохраняется высокая чувствительность органов зрения. Людям, склонным к онкологическим заболеваниям, необходимо принимать ягоду в качестве профилактического средства.

Для улучшения пищеварения

Ягода полезна в лечении заболеваний органов пищеварительного тракта. Она позволяет улучшить усвоение пищи и повысить аппетит. Регулярное использование положительно сказывается на работе кишечника. Ягода устраняет воспалительные процессы в организме. Она эффективна в борьбе с заболеваниями дыхательных путей.

Чай из красной смородины

Смородиновый чай польза и вредСмородиновый чай

Смородиновый чай употребляют при наличии воспалительных процессов в организме. Он эффективен в борьбе с простудными заболеваниями и гриппом. Для его приготовления необходимо взять листья растения и несколько ягодок. Все ингредиенты заливаются водой и провариваются на медленном огне. Полученный отвар обладает массой целебных свойств.

Настойка из красной смородины

Настойка на основе плодов растения, позволяет предотвратить заболевания желудочно-кишечного тракта, устранить воспалительные процессы в организме и улучшить защитные функции иммунной системы.

Для приготовления необходимо смешать 200 г ягод с 500 мл водки и 100 г сахара. Все компоненты тщательно перемешиваются, отправляются в стеклянную емкость и убираются в темное сухое место на 14 суток. Каждые 2 дня настойку необходимо взбалтывать. По истечению 2 недель, она процеживается через марлю. С этого момента целебный напиток готов к употреблению.

Смородиновый сок

Смородиновый сокСмородиновый сок

Смородиновый сок можно пить в любом возрасте. Он считается настоящим кладезем полезных витаминов и микроэлементов. Его регулярное употребление повышает защитные функции организма и выступает в роли хорошего мочегонного средства. Для приготовления достаточно измельчить ягоды растения и процедить сок через марлю.

Применение в косметологии

Плоды растения широко используются в косметологии. Главной их особенностью является универсальность. Для оздоровления и восстановления кожных покровов, широко используются красные плоды. Они питают кожу полезными веществами и микроэлементами.

Органические кислоты и витамины группы В и С устраняют воспалительные процессы и образовывают на кожных покровах защитную пленку. Регулярное нанесение маски на кожу лица и тела, позволяет улучшить ее общее состояние. Скрабы на основе ягоды делают кожные покровы мягкими и гладкими. В сочетании с массажем, это лучший способ ускорить процесс регенерации и избавиться от «апельсиновой корочки».

Полезны плоды и для волос. Они помогают восстановить структуру локонов и насытить их полезными компонентами. Маски помогают устранить секущиеся кончики. Регулярное использование позволяет за 2-3 недели улучшить общее состояние волос. Под воздействием смородины, локоны становятся блестящими, мягкими и здоровыми.

Полезно растение и для ногтей. Сок плодов необходимо втирать в ногтевую пластину и в кожные покровы вокруг нее. Это позволят укрепить ногти и размягчить кутикулу.

Красная смородина: применение в кулинарии

Заготовки с красной смородинойЗаготовки с красной смородиной

Ветки красной смородины обладают массой положительных свойств. Их используют не только в лечебных, но и кулинарных целях. Ягоды лежат в основе джемов, мармеладов, варенья, соусов, компотов и морсов. Они могут стать хорошим дополнением для сладкой выпечки. На основе плодов готовятся наливки, ликеры и домашние напитки. В грамотном сочетании с другими фруктами, они позволяют придать пикантности любому блюду.

Самые популярные и лучшие заготовки из красной смородины>>

Основные противопоказания

Плоды дает ощутимую пользу, но при этом имеются некоторые противопоказания к их применению.

Отказаться от употребления ягоды необходимо при наличии острых воспалительных процессов в желудке, в частности язвы и гастрита. Растение способно негативно повлиять на свертываемость крови.

Как вырастить растение в домашних условиях

Сколько можно в день употреблять ягод? Все зависит от собственного желания. Однако для получения пользы, рекомендуется употреблять не более четверти стакана. Если человек не может позволить себе этого из-за невозможности приобрести полезные плоды, их стоит вырастить. Этот процесс не сложный, все, что нужно дачный участок или огород.

Саженцы высаживаются с сентября, до 20 числа необходимо успеть выполнить всю работу. Если сделать это позже, корни не успеют подготовиться к зимовке. Высадка осуществляется на расстоянии 1,5 метров друг от друга. Когда кусты будут посажены, их необходимо обильно залить водой. Активное удобрение растения проводится в первые 3 года после посадки. Необходимо обратить внимание на фосфорные и калийные удобрения.

Засохшие кустики обрезаются, это позволяет растению давать новые побеги. Особое внимание уделяется устранению паразитов. Делать это необходимо в период активного цветения. Правильный уход позволяет растению плодоносить на протяжении 7-8 лет.

Смородина красная: заготовка и хранение

Сколько можно есть в день ягод, и в каком виде? Польза от растения полностью зависит от процесса заготовки. Употребление плодов не имеет ограничения, но для нормального функционирования организма достаточно 30-40 г в сутки. Главное в этом вопросе провести правильную заготовку.

Собирать плоды необходимо сразу после схождения росы. Затем они выкладываются на газетку и немного подсушиваются. В таком виде ягода распределяется по специальным контейнерам для хранения и отправляется в морозильную камеру. Хранить смородину можно 6-12 месяцев.

Для сохранения вкусовых качеств, необходимо правильно размораживать продукт. Перед употреблением его следует подержать 4-6 часов в холодильнике, и только потом полностью размораживать в тепле. В консервированном виде ягоды могут храниться около 2-3 лет. Если перетереть их с сахаром, срок хранения составляет 6-8 месяцев, в холодильнике.

Польза от ягод зависит от правильности сбора и хранения. Этому процессу необходимо уделять особое внимание.

линия

Природа наполнила каждую ягоду смородины полезными витаминами. Благодаря своему уникальному составу, плоды положительно воздействуют на весь организм в целом. Они улучшают как внешние, так и внутренние данные. Растение получило широкое применение во многих отраслях, в частности в медицине, косметологии и кулинарии.

дары природы, смородина

Смородина красная: польза и вред для здоровья

Красная смородина, польза и вред которой известны еще со времен Средневековья, — это ценное растение из семейства Крыжовниковых, насчитывающее более 20 сортов. Благодаря своей неприхотливости, морозоустойчивости, отличной переносимости засухи, а также полезным свойствам, эта ягода завоевала популярность во всем мире.

Уникальные свойства
красной смородины обусловлены богатым на витамины составом.

Витамин А (ретинол)

  • Улучшает обменные процессы.
  • Благотворно влияет на дыхательную и
    половую системы и желудочно-кишечный тракт.
  • Предупреждает развитие «куриной слепоты» —
    заболевания, которое характеризуется полной или частичной потерей способности
    видеть при недостаточном освещении.

 Витамины группы B

  • Поддерживают нормальное функционирование
    сердечной мышцы.
  • Укрепляют иммунитет.
  • Улучшают состояние кожи, волос, ногтей.
  • Помогают бороться со стрессом, апатией,
    тревогой и депрессивными состояниями.

Бета-каротин

  • Снижает риск развития рака.
  • Защищает клетки от свободных радикалов и
    преждевременного старения.

Витамин С

  • Активизирует защитные функции организма.
  • Помогает справляться с простудными и
    инфекционными заболеваниями.

Витамин Е

  • Приносит пользу репродуктивной системе.
  • Защищает клетки от разрушения.

Смородина красная, польза и вред которой изучены очень хорошо, содержит в себе еще один важный витамин — никотиновую кислоту. Она участвует во всех окислительно-восстановительных реакциях, выступающих основными источниками энергии для человека.

Микро- и макроэлементы —
важнейшие составляющие красной смородины, без которых ее свойства не были бы столь
ценными и лечебными.

Калий

  • Регулирует водный баланс в организме.
  • Предупреждает развитие заболеваний сердца.

Кальций

  • Стабилизирует кровяное давление.
  • Укрепляет кости, защищая их от хрупкости и
    повреждений.

Магний

  • Улучшает состояние волос и ногтей.
  • Избавляет от стресса, быстрой
    утомляемости, хронического недосыпания.
  • Снимает судороги в ногах.

Натрий

  • Препятствует обезвоживанию организма.
  • Полезен для сердца.

Фосфор

  • Благотворно воздействует на работу
    сердечной мышцы и почек, рост клеток и обмен веществ.

Железо

  • Участвует в образовании гемоглобина.
  • Доставляет кислород к клеткам.

Насыщенные жирные кислоты
и моно- и дисахариды в составе красной смородины поддерживают оптимальный
уровень сахара в крови, нормализуют гормональный фон и снижают риск развития
раковых опухолей.

Интересный
факт: Родина красной смородины — Западная Европа. Багряные ягоды сначала долгое
время активно использовали в лечебных целях, и только потом, гораздо позже, люди
оценили их вкусовые качества и стали употреблять в пищу.

Ягоды красной смородины —
это отличное средство для профилактики многих заболеваний и предупреждения
инфарктов и инсультов. Пожилые люди обязательно должны включить эти багряные
плоды в свой рацион: они дадут энергию и силы на целый день, увеличат
продуктивность и в разы снизят утомляемость организма.

Настой из красной
смородины устранит запор и нормализует работу желудка. А благодаря низкой
калорийности и высокому содержанию полезных элементов, красная смородина
поможет скинуть вес во время диеты и избежать дефицита важных веществ. К тому
же красная смородина притупляет чувство голода: сахар в ее составе впитывается медленно
и небольшими порциями, максимально насыщая организм и уменьшая потребность в
приеме пищи.

Очень важную роль красная
смородина играет в рационе людей, страдающих от сахарного диабета. Пектин в
составе ягод выводит соединения тяжелых металлов из организма, очищает сосуды и
снижает опасный уровень глюкозы в крови.

Ученые
выяснили интересную закономерность: чем суровее условия, в которых произрастают
кусты красной смородины, тем больше в ее плодах витаминов и полезных веществ.

Красная смородина
приносит колоссальную пользу для организма человека, а именно:

  • Стимулирует иммунитет. Благодаря этому
    предупреждает простуду и активно борется с инфекциями и вирусами, сокращая
    время болезни.
  • Благотворно воздействует на
    сердечно-сосудистую систему. Укрепляет ее и выводит излишки жидкости из сердца,
    препятствуя развитию воспаления.
  • Налаживает функционирование
    желудочно-кишечного тракта, ликвидируя запоры, диарею, вздутие и дискомфорт.
  • Защищает от онкологических заболеваний. Противовоспалительные
    и антиоксидантные свойства красной смородины снижают вероятность развития
    опухоли и предупреждают рак.
  • Выводит из организма лишнюю жидкость,
    шлаки, вредный холестерин, соли тяжелых металлов и другие токсичные соединения,
    отравляющие кровь.
  • Лечит цистит и другие заболевания
    мочеполовой системы.
  • Снимает жар и нормализует температуру
    тела, подавляя инфекционные очаги поражения и жизнедеятельность патогенных
    микроорганизмов.
  • Укрепляет стенки сосудов, способствует
    лучшей свертываемости крови и предотвращает образование тромбов, снижая
    вероятность развития инсультов.

Свежий сок из ягод
красной смородины используется для успокоения раздраженной кожи. Для этой цели
на пораженные участки прикладывают компресс, который снимает зуд и жжение,
ликвидирует покраснения и ускоряет процесс регенерации.

Интересный факт: мало кто знает, но ягоды красной смородины,
особенно недозрелые, содержат в 4 раза больше аскорбиновой кислоты, чем плоды
лимона.

Красная смородина — это
ягоды женской красоты. Уникальный дуэт из двух витаминов А и Е в составе плодов
оказывает удивительное воздействие на женский организм:

  • укрепляет ногти, улучшая их структуру,
    ликвидируя хрупкость и отслоение ногтевой пластины;
  • разглаживает кожу;
  • устраняет морщины, темные круги под
    глазами и пигментные пятна;
  • улучшает цвет лица;
  • устраняет перхоть;
  • делает волосы густыми, послушными и
    блестящими.

Многие женщины знают об
омолаживающих свойствах красной смородины, поэтому не только включает ягоду в
свой рацион, но и готовят из нее маски и отвары.

Красная смородина не только продлевает женскую молодость и красоту, но и стабилизирует гормональный фон.

Женщинам в период
беременности очень важно знать о свойствах красной смородины устранять отеки и
судороги в ногах, а также снимать симптомы токсикоза. Во время простуды
багряные плоды станут достойной заменой медикаментам, которые способны нанести
вред малышу.

Ягоды скромного по
размерам, но не по характеристикам куста способны принести пользу и мужчинам.
Удивительно, но всего лишь горстка свежей красной смородины повышает
выносливость и работоспособность, а также насыщает энергией, необходимой для
физических нагрузок.

Народная медицина использует багряные плоды для повышения либидо у мужчин.

Включение удивительных ягод в рацион позволяет сохранить сексуальную активность и улучшить качество спермы, тем самым увеличив вероятность зачатия у тех пар, которые испытывает трудности с деторождением.

Многие мужчины, также как
и их прекрасные спутницы, ухаживают за своей внешностью и следят за состоянием
кожи и волос. Смородиновый отвар позволит им продлить молодость и замедлить
процессы старения. А добавление сока в шампуни и средства для волос
предотвратит облысение и наградит пышной шевелюрой.

Вводить в рацион малыша
ягоды красной смородины разрешается уже на 7-8 месяц его жизни при
искусственном вскармливании, и в 9-10 месяцев при грудном. Первая порция должна
составлять не более 1-2 ягод и обязательно утром, чтобы в течение дня можно
было понаблюдать за реакцией организма и своевременно выявить аллергическую
реакцию. Начиная с года, количество ягод увеличивают до 100 г в день. Из них
можно делать пюре, а можно варить компот — смородина принесет пользу растущему
организму в любом виде.

Красная смородина
воздействует на здоровье детей следующим образом:

  • Нормализует пищеварение, устраняет
    проблемы со стулом.
  • Помогает формированию костей, восполняя
    дефицит кальция.
  • Улучшает память и концентрацию внимания.
    Дети, в рационе которых присутствует красная смородина, менее рассеянны, чем их
    сверстники.
  • Стимулирует работу мозга и умственную
    деятельность.
  • Защищает организм от вирусов и бактерий.

Чай с добавлением желе из
красной смородины способен снять жар при простудном заболевании, а также
вывести токсины из организма в виде пота.

Незаменима красная ягода
и для тех детей, которые занимаются спортом и испытывают физические нагрузки.
Ведь смородина не только дает энергию и силу для новых свершений, но и мобилизует
внутренние резервы организма, ускоряя все процессы восстановления.

Ягоды красной смородины
применяются в лечебных целях уже в течение нескольких веков. Изначально их даже
не рассматривали в виде лакомства, предпочитая лечить ими заболевания, а не
удовлетворять гастрономические потребности.

Красная смородина полезна не только в свежем или сушеном виде, но и в термически обработанном — в виде сока.

Народной медицине знакомо множество рецептов из сока, который помогает организму следующим образом:

  • Повышает аппетит.
  • Восстанавливает силы после долгой болезни.
  • Снимает усталость и укрепляет иммунитет.
  • Улучшает обмен веществ, особенно при
    сахарном диабете и подагре.
  • Помогает организму вывести токсины и
    ликвидировать вирусы в период простудных заболеваний.
  • Избавляет от тошноты.

Особую роль красная
смородина занимает в профилактике инсульта и предупреждении тромбов. Кумарин в
составе ягод снижает свертываемость крови и улучшает ее проходимость по венам.
Именно поэтому кардиологи рекомендуют своим пациентам регулярно включать
красную смородину в свой рацион.

Интересный
факт: в Древней Руси кусты красной смородины хоть и росли повсеместно в связи
со своей неприхотливостью к природным и погодным условиям, но совсем не
пользовались спросом у наших предков. Они не собирали ягоды и даже не знали об
их удивительных свойствах, потому что считали их ядовитыми и опасными для
здоровья. А все из-за названия: слово «смородина» происходит от
старославянского «смрад», что переводится как «вонь». Такое название смородина
получила за острый запах своих листьев.

Из ягод и семян красной
смородины добывают ароматические экстракты, лосьоны, масла и вытяжки. В домашних
условиях из них готовят маски, которые прекрасно очищают и оздоровляют кожу.
Крема с добавлением красной смородины не только тонизирует, устраняют сухость и
шелушение, но и обладает отбеливающим эффектом.

Несмотря на увлажняющие свойства красной смородины, она больше подходит для жирного и комбинированного типа кожи.

Очень часто экстракт из
красной смородины включают в возрастную линейку косметических средств.
Благодаря большой концентрации полезных веществ, ягоды замедляют увядание кожи,
продлевают молодость и красоту.

Косточки красной смородины, польза и вред которых не столь ярко-выражена, как у других частей растения, используют для приготовления скрабов.

Не обошли своим вниманием
красную смородину и парфюмеры. Характерная для ягод кислинка разбавила не одну
цветочно-фруктовую композицию своим ярким акцентом, подарив миру множество
прекрасных парфюмерных шедевров.

Листья красной смородины, польза и вред которых знакомы всем приверженцам народной медицины, помогают в лечении многих заболеваний. Гипертония, подагра, артрит, кожные недуги и отклонения в работе сердца — лишь малая часть тех патологий, с которыми успешно борются листья кислых плодов.

Если кормящая мама
заменит обычный чай отваром из листьев красной смородины, то вскоре заметит,
как быстро восстановился ее организм после родов и исчезли перепады в
настроении. К тому же смородиновый чай восполнит дефицит витаминов в
ослабленном организме и активно поспособствует формированию иммунной системы у
малыша.

Листья красной смородины обладают сильным мочегонным действием и повышают скорость образования урины.

Именно поэтому настойка из них — это эффективное лекарство для профилактики и лечения цистита в любом возрасте. Отвар из листьев способен помочь и при заболеваниях желудка, в частности при язве и гастрите.

Чтобы получить
по-настоящему полезный продукт, в котором по максимуму сконцентрированы все
важные растительные элементы, смородину рекомендуется собирать в период ее
естественного созревания. Очень важно не передержать ягоды на кусте, пытаясь
добиться полной спелости. В противном случае, плоды начинают набирать воду,
теряют витамины и полезные вещества и осыпаются. Осыпавшиеся ягоды утрачивают
свою питательную ценность и целебные свойства. Сезон сбора ягод заканчивается в
сентябре.

 После сбора ягоды немного подсушивают
и используют по назначению. Плоды красной смородины хранятся не более 14 дней
при комнатной температуре, в холодильнике — около двух месяцев. Чтобы сохранить
все первозданные свойства, рекомендуется подвергнуть ягоды глубокой заморозке и
хранить их в морозилке.

Как и у всех продуктов, у
красной смородины есть свои противопоказания. Употребление в больших
количествах этой ягоды может вызвать аллергическую реакцию и расстроить
пищеварение. С осторожностью стоит вводить красные плоды и в прикорм малышам, а
также не кушать слишком много ягод в период беременности.

Сок красной смородины, польза и вред у которого такая же, как и у плодов в целом виде, противопоказан при острой язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при повышенной кислотности. В противном случае, красная смородина может усугубить течение болезни и вызвать тяжелые последствия. Для лечения этих патологий рекомендуется пить отвар из листьев, а не плодов.

Красная смородина
противопоказана людям, подверженным гемофилии и плохой свертываемости крови. Так,
ее употребление понижает и так низкий уровень свертывания и может привести к
острой кровопотере.

Гепатит — еще одно
заболевание, при котором стоит ограничить себя в употреблении ягод красной
смородины.

польза и вред для здоровья взрослых и детей, применение в кулинарии и косметологии

Одним из самых высокопродуктивных, неприхотливых и обладающих высокой пищевой ценностью ягодных кустарников нашей климатической зоны является красная смородина, пользу и вред для здоровья которой сегодня изучают исследователи. Ее широко используют в пищевой промышленности, косметологии и народной медицине. В официальной фармацевтике ягоды применяют мало.

Красная смородина. Описание. Где растет

Естественные заросли красной смородины встречаются в лесах по всей территории Евразии. Это невысокий (1-2 м) многолетний кустарник, относящийся к семейству Крыжовниковых, роду Смородина.

Листья 3-5-лопастные, на ветках располагаются поочередно. Имеют длинный черешок. Запах приятный, специфический. Цветки мелкие, розоватого или лилово-сиреневого цвета, собраны в кисть. Красные ягоды собраны в гроздья.

Красная смородина

красная смородина является представителем семейства Крыжовниковые, рода Смородина

Химический состав. Витамины и микроэлементы

Химической состав плодов зависит от сорта растения, спелости, условий и области выращивания. В среднем они содержат:

  • воду;
  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • пищевые волокна;
  • дубильные вещества;
  • пектины;
  • антоцианы;
  • органические кислоты: яблочную, лимонную;
  • витамины: β-каротин, А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, РР, С, Е, Н, К;
  • макро- и микроэлементы: натрий, кальций, магний, фосфор, железо.

Кроме того, плоды содержат большое количество кремния, кобальта, марганца, меди, молибдена, цинка. Уровень биоактивных веществ в мякоти, кожице и семенах несколько отличается, цельные плоды полезнее сока или смузи.

В почках содержится эфирное масло, состоящее из:

  • терпенов и сесквитерпенов;
  • D-пинена;
  • кариофиллена;
  • фенолов;
  • антоцианов, катехинов, эллаготаннинов, процианидинов;
  • флавоноидов.

В листьях присутствуют аскорбиновая кислота и эфирное масло.

Пищевая ценность и калорийность

Польза красной ягоды отмечена в диетологии, поэтому ее рекомендуют для похудения, используют в производстве консервов для детского питания, для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом.

Растение богато глюкозой и фруктозой, не содержит сахарозы, что важно при производстве диетической продукции. Плоды и продукты их переработки обладают тонизирующим действием, улучшают аппетит, повышают усваиваемость пищи.

Калорийность 100 г ягод составляет 38,90 ккал, или 162 кДж.

Красная смородина

растение показано к приему и полезно всем возрастным и половым категориям граждан

Чем полезна красная смородина для организма мужчин, женщин и детей

Полезные свойства красной смородины обусловлены ее составом.

Пектиновые вещества:

  • регулируют уровень холестерина;
  • участвуют во внутриклеточных реакциях обмена веществ;
  • повышают устойчивость к аллергическим факторам;
  • стимулируют заживление ран;
  • ускоряют лечение ожогов;
  • оказывают лечебное действие при язвенной болезни;
  • связывают радионуклиды, тяжелые металлы.

Красные кисловатые ягоды способны:

  • утолять жажду;
  • снижать аппетит и регулировать липидный обмен;
  • устранять чувство тошноты при токсикозе;
  • омолаживать кожу и весь организм благодаря антиоксидантным свойствам.

Женщины предпочитают пить чай из листьев и почек смородины при цистите. В плодах содержится большое количество йода. Поэтому продукт рекомендуют вводить в меню при нарушениях функций щитовидной железы.

Сочетание витаминов С и Р благотворно влияет на регулирование нормальной проницаемости капилляров и свертываемость крови. Витамин Р обладает сберегающим действием в отношении аскорбиновой кислоты, т. е. потребность организма удовлетворяется за счет тех ее запасов, которые сохраняются в органах и тканях.

Плоды благодаря витамину С:

  • оказывают мощное антиоксидантное действие;
  • влияют на регуляцию окислительно-восстановительных процессов;
  • обеспечивают тонизирующее и стимулирующее воздействие на общую работоспособность организма;
  • оказывают профилактику развития атеросклероза и образования атеросклеротических бляшек путем снижения содержания холестерина в артериях;
  • повышают устойчивость к инфекциям и другим неблагоприятным факторам окружающей среды;
  • участвуют в процессах синтеза коллагена, гормонов и биогенных аминов, играют важную роль в обмене железа.

Красная смородина

целебным действием на организм человека обладают не только ягоды, но и листья смородины

Не только плоды, но и листья смородины, полезные свойства и противопоказания которых изучены фитотерапевтами, обладают способностью лечить:

  • атеросклероз;
  • заболевания печени;
  • патологии дыхательных путей.

Чай обладает следующими свойствами:

  • мочегонным;
  • потогонным;
  • вяжущим;
  • жаропонижающим;
  • противовоспалительным.

Поэтому заваривают листья и молодые побеги с почками смородины при простуде у детей. Ограничений по возрасту нет, что выгодно отличает чай от синтетических препаратов. Вкусный смородиновый морс обеспечит нутриентами ребенка, особенно в переходные периоды.

Мужчин может заинтересовать смородина как эффективное средство для повышения потенции, омоложения. Гармоничное сочетание биоактивных веществ делает мышцы крепче, выносливее, сильнее. Регулярное употребление сока из плодов помогает вывести соли не только из полых органов, но и снизить уровень молочной кислоты в мышцах. Ягоды снижают риск гиперплазии и рака простаты, раннего облысения.

Показана смородина в терапии:

  • малокровия;
  • гипертонии;
  • кровотечения;
  • кровоточивости десен;
  • нарушения обмена веществ, в т. ч. при сахарном диабете и ожирении;
  • гастритов;
  • язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Вред и противопоказания

Растение не рекомендуется употреблять при:

  • обострении воспалительных и язвенных заболеваний ЖКТ;
  • гемофилии и других нарушениях свертываемости крови;
  • повышенной кислотности желудка;
  • ГВ, т. к. оно вызывает кишечные колики и вздутие у грудничков.

Красная смородина

благодаря богатому химическому составу ягоды оказывает положительное действие на здоровье человека

Лечебные свойства красной смородины

Перед употреблением разных частей растения следует узнать, чем полезна красная смородина для организма человека и как ее применять правильно. Плоды усиливают потенцию, помогают при раке, уплотнениях в молочной железе. Также они полезны при атонии кишечника, ревматизме суставов. В тибетской медицине настоем листьев, почек и ягод лечат туберкулез лимфатических узлов. Употребление плодов помогает быстрее бросить курить.

Применение в народной медицине

В народной медицине используются все надземные части растения. Из свежих и сушеных плодов готовят отвар. Для него нужно взять:

  • 1,5 ст. л. плодов;
  • 1 стакан воды.

Плоды залить и кипятить 30 минут. Процедить. Принимать по 1 ст. л. 5-6 раз в сутки. Аналогичные лечебные свойства у свежего сока и киселя. Их применяют при:

  • простудах;
  • отеках;
  • камнях в желчном и мочевом пузыре;
  • подагре;
  • отравлении;
  • полиартрите;
  • аллергии;
  • экземе.

Отвар действует успокаивающе при бессоннице, головной боли, стрессе, нервном возбуждении.

Смесь ягод с сахаром, добавленную в отваренную на воде гречневую крупу, едят для повышения гемоглобина, при анемии, обильных месячных. Морс из смородины или сироп применяют для полоскания горла при ангине, стоматите, хрипоте, сильном сухом кашле.

Особенности употребления при некоторых заболеваниях

Дозировка и курс лечения зависят от вида лекарства и тяжести заболевания:

  • настойку из сухих плодов на воде — по 1 ст. л. 3-4 раза в день при диарее и лихорадке, для выведения воды из мягких тканей;
  • настойку и отвар листьев — по 2 ст. л. 3-4 раза в сутки при водянке, золотухе, простуде;
  • водный настой листьев — по ½ стакана 4-6 раз в день при подагре, болях в суставах, ревматизме;
  • настой молодых побегов с медом — по ½ стакана 3 раза в сутки до еды.

В качестве профилактического и витаминного средства желательно есть свежие ягоды в течение сезона созревания.

Красная смородина

ягоды смородины используют в кулинарии для приготовления вкусных и полезных блюд

Применение в кулинарии

Красный сорт смородины содержит большое количество пектинов, поэтому обладает отличными желирующими свойствами. В кулинарии на основе пектинов делают мармелад, пастилу, желе, крем для тортов и пирожных. Сухой сок используют для создания полуфабрикатов киселей, приготовления напитков. Из свежего продукта делают пудинги, конфитюр.

Кисло-сладкий соус из ягод является хорошим дополнением к мясным блюдам. Плоды добавляют в аджику, ткемали. Из них же делают вино, ликер, настойку.

Польза заготовок

Сохранить полезные и лечебные свойства смородины в течение всего года можно, только сделав из них заготовки. Например, компот из красной смородины, польза которого сравнима с отваром из ягод, может храниться всю зиму, не теряя своих целебных свойств.

Смородиновое варенье и желе помогают при:

  • повышенном давлении;
  • проблемах с мочеиспусканием;
  • дисбактериозе;
  • диспепсии.

Варенье из смородины пользу также несет при гиповитаминозе. Джем благодаря пектинам связывает и выводит токсины, соли тяжелых металлов, радионуклиды.

«Сырое» варенье готовят из свежих плодов, перетертых с сахаром. Его используют при:

  • заболеваниях печени;
  • нарушении обмена веществ;
  • атеросклерозе;
  • гипертонии;
  • дегенеративных заболеваниях ЦНС;
  • кровотечении.

Из ягод готовят домашнее бургундское вино. Для его приготовления нужно взять:

  • 3,2 кг свежих спелых плодов;
  • 2,6 кг сахара песка;
  • 1 л хорошей водки;
  • 200 г бутонов роз;
  • 12 л холодной кипяченой воды.

Бутоны роз освобождают от чашелистиков и остатков стебля, заливают кипятком и настаивают под крышкой не менее 1 часа. Процеживают. В бутыль насыпают ягоды, засыпают сахаром и заливают розовой водой, добавляют алкоголь. Емкость закрывают пробкой и обвязывают марлей. Бутыль ставят на солнце. Когда плоды обесцветятся, емкость закапывают в прохладный песок на ½ часа. Когда вино устоится, его разливают по бутылкам, плотно закупоривают, хранят, зарыв в песок.

Вино пьют по 1 бокалу в день для профилактики онкологических заболеваний.

Красная смородина

смородина используется в косметических целях для ухода за кожей, удаления веснушек и пигментных пятен

Применение в косметологии

Смородина красного сорта — старинное косметическое средство для ухода за кожей лица, удаления пигментных пятен и веснушек. Отвары и настои из нее применяют для ухода за жирной и комбинированной кожей.

Сок добавляют в антивозрастные маски, готовят средства для укрепления и роста волос. Настой на водке применяют для лечения фурункулов, прыщей, угревой сыпи. Крем на основе биоактивных веществ растения оказывает увлажняющее, питательное, заживляющее, омолаживающее воздействие.

Отвар из веток и листьев используют для ванн при дерматозах, экземе, псориазе. В нем купают детей при золотухе (экссудативном диатезе), туберкулезе кожи.

Сбор, заготовка и хранение

Ягоды снимают по мере созревания в июле-августе. Так как у смородины более тонкая кожица, ее срывают целой гроздью. Плоды перебирают и раскладывают тонким слоем на сито или бумагу для просушки в месте, защищенном от прямых лучей солнца и хорошо проветриваемом. Хранят в бумажных или полотняных мешочках.

Плоды можно заморозить. Предварительно их моют, обсушивают и помещают в контейнер, который ставят в морозильную камеру. Хранят такие заготовки 6-12 месяцев, размораживая по мере надобности. Листья, только срединные, заготавливают с начала цветения растения и до листопада. Сушат так же, как ягоды. Срок хранения — 1,5-2 года. Почки снимают ранней весной и консервируют спиртом.

Красная смородина

вырастить смородину можно отводками, черенками или делением куста

Как вырастить растение в домашних условиях

Растение можно размножать отводками, делением куста, черенками. Кустарник светолюбивый, не требователен к почве и влажности. Хорошо переносит посадку в супесчаные и суглинистые почвы. Посадку следует проводить в сентябре. Яму выкапывают заранее, чтобы земля успела осесть и уплотниться. Диаметр — 50 см, глубина — 40 см. Между кустами должно быть расстояние не менее 1,5 м.

Почву вокруг саженца тщательно утрамбовывают и выливают под каждый 1 ведро воды. После этого круг мульчируют, а черенок обрезают так, чтобы над поверхностью оставалось только 10-15 см с хорошо развитыми 2-3 листовыми почками.

В период цветения растения поливают и пропалывают. Весной и осенью вносят удобрения. Чтобы куст был здоров и давал высокий урожай, его обрезают весной до начала сокодвижения. Обрезают подмороженные, усохшие, старые ветки. Обрезку можно делать и осенью.

польза и вред для здоровья, полезные свойства и противопоказания

Рейтинг автора

Автор статьи

Профессор, заведующий кафедрой овощеводства

Написано статей

Характерные для смородины красной пользу и вред для здоровья следует обязательно анализировать, употребляя ароматные с приятной кислинкой ягоды в качестве вкусного десерта или целебного сырья. Это растение в естественных условиях распространено на территории Евразии преимущественно в лесной зоне на опушках, вдоль водоемов. Часто смородина красная (садовая, обыкновенная) культивируется на приусадебных участках.

Состав красной смородины

Известно, что для листьев, ягод, стеблей смородины красной характерен насыщенный полезными соединениями химический состав.

В зрелых плодах находятся разнообразные витамины. Среди них отмечают ретинол (A), тиамин (B1), рибофлавин (B2), холин (B4), пиридоксин (B6), биотин (B7). А также обнаружены кислоты – никотиновая (B3), пантотеновая(B5), фолиевая(B9), токоферол (E), филлохинон (K). Смородина красная особенно богата аскорбиновой кислотой (C).

В ягодах содержатся важные для жизнедеятельности макроэлементы: фосфор, хлор, магний, кальций. В этот перечень входят также калий, натрий, кремний, сера. Присутствуют микроэлементы, например, железо, йод, бор, фтор, молибден. Имеются насыщенные жирные кислоты, омега-3, омега-6.

Известно о вхождении в плоды пектина, кумаринов, бета-каротина. Некоторое содержание сахара (3,5-10,5%) в разнообразных сортах смородины красной не снижает существенно кислотность, чем объясняется соответствующий вкус сочных ягод. Не менее полезными являются веточки кустарника.

Таблица. Пищевая ценность плодов смородины красной, на 100 г продукта

КомпонентыКоличество, г% от нормы в 100 г
Белки0,60,8
Жиры0,20,4
Углеводы7,73,5
Вода853,7
Пищевые волокна3,417

Средняя калорийность смородиновых плодов составляет 39-43 ккал/100 грамм.

Польза для организма человека

Красносмородиновые ягоды усиливают аппетит, утоляют жажду, интенсифицируют кишечные функции, восстанавливают энергию. Они помогают бороться с запорами, способствуют лечению простуды.

Сок и кислая мякоть укрепляют десны, устраняют воспаление и кровоточивость, стабилизируют давление. Они убирают с кожи зуд, стимулируют разнообразные обменные процессы, служат профилактикой злокачественных новообразований.

Лечебные свойства:

  • жаропонижающие;
  • желчегонные;
  • противовоспалительные;
  • слабительные.

Помогают плоды красной смородины очищать организм от вредоносных токсинов и шлаков, снимают переутомление, улучшают мозговую деятельность, поднимают настроение. При их употреблении снижается концентрация холестерина, растворяются бляшки, улучшается состав крови, уменьшается ее вязкость, укрепляются сосуды.

Для женщин

Для женского организма полезные свойства кислых ароматных ягод проявляются в возможности восстановления упругости кожных покровов, замедления возрастных изменений.

Красная смородина способствует стабилизации гормонального фона, снижению болевых ощущений при менструации, улучшению самочувствия на этапе климакса.

Для мужчин

Поскольку в смородине красной содержится множество минералов и витаминов, ягоды этого кустарника рекомендуется употреблять мужчинам с целью восстановления энергетического баланса после интенсивных тренировок и серьезных физических нагрузок.

С успехом используются плоды для повышения либидо, профилактики простатита, лечения бесплодия.

Для детей

Сочные красносмородиновые ягоды в виде пюре, компота, киселя или сока разрешается вводить в меню детям в возрасте 7-9 месяцев при условии отсутствия аллергии. Они усиливают иммунитет, улучшают аппетит, устраняют запоры, служат профилактикой колик и анемии.

Оказывают благотворное воздействие на укрепление костей, мозговую деятельность, развитие памяти. Предотвращают простудные заболевания.

Можно ли есть красную смородину беременным и кормящим

Привлекательные приятным вкусом красные смородиновые ягоды рекомендуется в небольших количествах по разрешению врача употреблять в период беременности. Они помогают снижать токсикоз, устраняют отеки, нормализуют пищеварение, поднимают настроение, помогают избавиться от тревожных мыслей.

Кормящим женщинам целесообразно в рацион добавлять красную смородину, когда малыш достигнет четырехмесячного возраста. Обязательно контролируется реакцию организма новорожденного на этот вид витаминной продукции.

Что лечит красная смородина

Учитывая обширный перечень важных для организма соединений и веществ, присутствующих в структурной формуле красной смородины, применяют ее в роли лекарственного сырья при организации лечения некоторых болезней:

  1. Польза для сердца обусловлена присутствием в составе калия, улучшающего функции сердечной мышцы, железа, повышающего гемоглобин, а также витамина C и кумаринов, содействующих разжижению крови, служащих профилактикой тромбофлебита, инсульта и инфаркта.
  2. Употребление свежего сока, а также цельных красных смородиновых плодов при гастрите разрешается, если это заболевание протекает при пониженной кислотности. В случае превышения этого показателя кислые ягоды нужно исключить из рациона, особенно в периоды обострения.
  3. Успешно используются насыщенные аскорбиновой кислотой красные смородиновые плоды, а также листья этого растения от простуды. Они служат сырьем для целебных средств, обладающих противовоспалительным и жаропонижающим действием.
  4. Приносит красная смородина, благодаря вхождению в состав ягод бета-каротина, пользу для зрения. Это соединение способствует сохранению чувствительности органов зрения, обеспечивает предупреждение заболеваний глаз.
  5. Рекомендуется смородиновые плоды употреблять для кишечника с целью интенсификации его деятельности, улучшения процессов по усвоению пищи.

Особенности применения

Обладающую многообразными целебными характеристиками красную смородину с успехом применяют в нетрадиционной медицине, косметологии, кулинарии.

В народной медицине

Иммуностимулирующие, противовоспалительные и другие лечебные свойства широко распространенной смородины красной позволяют использовать разные части этого кустарника в народной медицине.

  1. Сок. Отжатый из перетертых зрелых плодов свежий сок максимально насыщен важнейшими элементами. Его рекомендуется пить перед завтраком, обедом, ужином по 75-100 миллилитров слегка подогретым с целью предупреждения и лечения простудных заболеваний. А также используют как мочегонное средство.
  2. Настойка. Промывают и просушивают на салфетке 200 г спелых свежих красных смородиновых ягод. Пересыпают их в стеклянную бутыль, добавляют 100 г сахарного песка. Тщательно встряхивают и заливают 0,5 л водки. Держат под герметичной пробкой две недели в темном шкафу при ежедневном встряхивании. Готовую настойку необходимо отжать сквозь два слоя марли. Пьют трижды за сутки до еды по чайной ложке. Оказывает пользу при бронхите, простуде, кашле, патологиях пищеварительного тракта. Используется для профилактики сердечно-сосудистой системы. Лечебный курс длится 10 суток.
  3. Настой. В фаянсовую кружку выкладывают просушенные листья красной смородины 5 ст. л. Запаривают их 200 мл закипевшей воды. Накрывают льняной салфеткой. Спустя час отцеживают настой через ситечко. Выпивают в теплом виде на ночь при тонзиллите, простуде, кашле.

Интересно! Находящиеся внутри мякоти мелкие косточки содержат полиненасыщенные кислоты, поэтому рекомендуется при возможности сохранять семена, когда изготавливают лечебные средства на основе ягод.

Применение в косметологии

Антиоксидантные вещества, способствующие омоложению кожи, обусловливают использование красносмородиновых ягод в домашней косметологии.

Их мякоть служит основой масок, призванных снимать воспаление, тонизировать, увлажнять, устранять раздражение. Обладают они осветляющим эффектом. А также уменьшают сальность кожи, сглаживают морщины, возвращают упругость и обеспечивают красивый ровный оттенок.

Применяют плоды красной смородины для укрепления ногтей, улучшения состояния волос, активизации их роста.

В кулинарии

Используется кислая и приятная на вкус мякоть хорошо вызревших ягод смородины красной для изготовления желе, мармелада, джема. Такая продукция не требует введения дополнительных желирующих добавок.

Варят из плодов компот, который хорошо хранится. Он не только устраняет жажду, обладает превосходным вкусом, но и полезен, особенно в весенний сезон. Получается также вкусное варенье. А сушеная красная смородина служит для начинки пирогов.

Противопоказания

Красную смородину из-за повышенного кислого вкуса, особенно в свежем виде, запрещается употреблять при следующих патологиях:

  • язвенная болезнь;
  • гастрит с превышающей норму кислотностью;
  • гепатит;
  • нарушения свертываемости крови;
  • индивидуальная непереносимость;
  • панкреатит.

При сахарном диабете целесообразность введения плодов красной смородины в ограниченном количестве в рацион определяет врач.

Сбор и хранение красной смородины

Практикуют сбор ягод с кустов красной смородины, когда они приобретают равномерную окраску выраженного алого цвета. Можно аккуратно отрывать сразу кисточки, если все плоды на ней равномерно созрели.

Мнение эксперта

Станислав Павлович

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт
 

Задать вопрос

Важно! В ситуации, когда остаются зеленые ягодки, то приходится собирать выборочно только те ягоды, которые уже достигли нужной степени спелости.

Можно ли замораживать

Для длительного хранения плоды смородины красной промывают и обсушивают, рассыпав по салфетке. Затем небольшими порциями в контейнерах или пакетиках укладывают в морозильную камеру.

Поскольку замороженная ягодная продукция максимально сохраняет полезные характеристики, этот способ остается наиболее популярным. Можно хранить в таком виде не только цельные ягоды, но и сок, а также мякоть, перетертую с сахаром.

Можно ли сушить

В домашних условиях рекомендуется сочные красносмородиновые ягоды засушивать. Зимой их применяют для заваривания чая, в роли начинки для выпечки.

Используют крепкие неповрежденные зрелые плоды. Их предварительно моют и рассыпают для устранения избыточной влаги на бумажное полотенце.

Удобно пользоваться бытовой сушилкой. Ягоды в ней раскладывают в один слой. Процесс сушки длится 6,5-7 часов. Готовая смородина должна оставаться достаточно мягкой, напоминая изюм.

Можно рассыпать подготовленные плоды по противню и поместить в духовой шкаф, согретый до температуры 60°C. Слегка приоткрывают дверку и оставляют сырье на 2,5-3 часа.

Хранить засушенные плоды можно в стеклянной банке. Подойдут плотные полотняные мешочки.

Консервация

Можно красную смородину на зиму замариновать. С этой целью ягоды перебирают. Отобранные качественные плоды промывают и откидывают на дуршлаг.

Затем отмеряют 0,5 кг сырья, пересыпают в стерильную стеклянную банку. Вливают 500 мл вскипевшей воды. Спустя 5 минут жидкость сливают в эмалированную кастрюлю, добавляют 150 г сахара, 3 бутончика гвоздики, 2 лавровых листочка, 1,5 ч. л. порошкообразной корицы.

Доводят до закипания при помешивании. Когда сахар полностью растворится, вливают 100 мл столового уксуса (6 %). Заливают маринадом ягоды до самого верха и герметично закрывают банку. Маринованную смородину подают к мясу, овощной нарезке, комбинируют с различными домашними соленьями.

Красную смородину, обладающую обширным спектром полезных характеристик, обязательно нужно культивировать на дачных или приусадебных участках. Эти сочные ягоды помогают облегчать состояние здоровья при ряде заболеваний, ценятся за приятный вкус, замедляют возрастные изменения.

Предыдущая

СмородинаПопулярные сорта, посадки и уход за красной смородиной

Следующая

СмородинаСамые лучшие сорта красной смородины

Эффектов красной смородины | Семена красной смородины

Красная смородина можно описать как крошечные кустарники, принадлежащие к семейству крыжовника. Цветок красной смородины имеет желтовато-зеленый цвет, и в конечном итоге он превращается в полупрозрачную цветущую красную смородину или ягоду размером от 8 до 12 мм. Растение из красной смородины изначально принадлежало некоторым частям Западной Европы. Растение красной смородины обычно растет в холодном, жестком климате, так как для этого требуется холодная зима.Красная смородина довольно вкусная, хотя и немного более кислая, чем черная смородина. Они выращиваются в основном для использования в желе, джемах и других приготовленных блюдах из-за их богатого вкуса и аромата.

Эти ягоды также могут быть использованы при производстве определенных напитков и сиропов. Есть несколько преимуществ для здоровья, которые были связаны с потреблением свежей и натуральной красной смородины.

Ниже приведены некоторые наиболее распространенные преимущества для здоровья из красной смородины :

• Красная смородина является богатым источником витамина С, благодаря которому она содержит важные антиоксидантные свойства.Из-за большого количества витамина С железо, присутствующее в красной смородине, также легко усваивается организмом.
• Они очень богаты клетчаткой, что способствует правильному функционированию пищеварительной системы, а также развитию соответствующей кишечной микрофлоры.
• Большое количество антиоксидантов, присутствующих в черной смородине, может помочь уменьшить количество разрушительных свободных радикалов, которые вырабатываются организмом человека на ежедневной основе. Эти радикалы ответственны за быстрое старение и общую дегенерацию организма.
• Красная смородина может помочь организму отразить различные формы рака и в то же время помочь организму выполнять повседневные функции
• Чай, приготовленный считается, что из высушенных листьев красной смородины очень эффективно смягчать симптомы определенных состояний, таких как ревматизм и подагра
• Этот кустарник можно использовать для приготовления полоскания, который эффективен против инфекций полости рта
• Красная смородина также может использовать для сжатия ран, которые не заживают надлежащим образом
• Существует несколько других состояний здоровья, которые можно улучшить, употребляя красную смородину.Некоторые из преимуществ красной смородины вызывают потливость, улучшение пищеварения, очищение крови, повышение аппетита, снижение температуры и стимулирование правильного менструального цикла.

Люди часто задаются вопросом, можно ли употреблять семян красной смородины во время употребления ягоды, поскольку в ягодах содержится несколько мелких костяных семян. Тем не менее, нет сообщений, которые утверждают, что употребление в пищу семян красной смородины может быть вредным или даже полезным в этом отношении.Несмотря на известную пользу для красной смородины, лучше всего увеличивать потребление этой ягоды только после проверки у диетолога или врача, особенно в случае людей, которые страдают от определенных существующих заболеваний. Также желательно узнать рекомендуемые количества, которые могут потребляться человеком.

,

Что такое питательные вещества в красной смородине? | Здоровое питание

от Kevin Rail Обновлено 19 декабря 2018

Красная смородина — это маленькие круглые фрукты, которые напоминают виноград. Эти сладкие, сочные ягоды обычно используются в джемах, соусах и различных хлебобулочных изделиях или просто съедаются вручную в качестве закуски. Как и крыжовник, красная смородина богата витаминами и минералами. Добавление красной смородины в ваш план питания увеличит плотность питательных веществ.

Макронутриенты

Макронутриенты, которые состоят из белка, углеводов и жира, составляют калорийность пищи. Большая часть калорий в красной смородине происходит из углеводов. 100-граммовая порция, которая составляет 7/8 стакана, содержит около 14 граммов углеводов, 1,5 грамма белка, 0,2 грамма жира и 56 калорий. Рекомендуемое потребление углеводов для взрослых, установленное Институтом медицины, составляет 130 грамм в день. Мужчины должны получать не менее 56 граммов белка в день, а женщины — 46 граммов.

Клетчатка

Продукты с высоким содержанием клетчатки перевариваются дольше, наполняя вас и снижая ваши шансы переедания. Кроме того, растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина, а также поддерживает уровень сахара в крови на ровном киле. Ягоды, такие как красная смородина, содержат растворимую клетчатку, почти 4 1/2 грамма на порцию 7/8 чашки. Рекомендуемое потребление клетчатки — от 30 до 38 грамм в день для мужчин и от 21 до 25 грамм для женщин. Соедините смородину с яблоками и изюмом, чтобы сделать чатни с высоким содержанием клетчатки.

Витамин С

Витамин С важен для производства коллагена, а также повышает иммунную функцию.Коллаген — это белок, отвечающий за прочность и состав соединительной ткани и кожи. Красная смородина содержит большое количество витамина С, а порция на 7/8 чашек обеспечивает 68 процентов рекомендуемой суточной дозы. Добавьте замороженные токи в стакан свежевыжатого лимонада для напитка с витамином С.

Витамин К

Витамин К — это жирорастворимый витамин, который помогает при свертывании крови. Красная смородина содержит большое количество этого витамина. Порция 7/8 содержит 14 процентов рекомендуемой дневной нормы.Добавьте горсть красной смородины в салат из шпината, чтобы получить еще больше витамина К. Зеленые, такие как шпинат, содержат хлорофилл, который дает им содержание витамина К.

Железо

Железо важно для транспортировки кислорода к мышцам и другим частям тела. Мясо и мясные дериваты наиболее богаты этим минералом, но некоторые фрукты также имеют умеренное количество. Красная смородина содержит 6 процентов рекомендуемой суточной нормы железа. Добавьте порцию смородины в миску с овсянкой для богатого железом завтрака.

Антиоксиданты

Свободные радикалы — это клетки-ренегаты, которые разрушают здоровые клетки в организме и ответственны за повышение риска сердечных заболеваний, рака и других хронических состояний. Антиоксиданты борются со свободными радикалами в организме. Многие фрукты с красным пигментом, такие как смородина, содержат антиоксидантный каротиноид, известный как ликопин, который связан со снижением риска сердечных заболеваний и рака, особенно рака простаты. Смешайте красную смородину, чернику и ежевику в миске с йогуртом для закуски или десерта, наполненного антиоксидантами.

Как вырастить черную смородину и красную смородину

Homegrown red currants

Смородина

— отличный фрукт для домашнего садовода, так как она относительно беспроблемна и дает большие урожаи очень питательных фруктов. Смородина делится на черный, красный и белый сорта на выбор. В общем, черная смородина, как правило, готовится из-за того, что она довольно терпкая, но красная смородина и белая смородина чаще используются в свежем виде.

Growing currants Интересно, что хотя эти три вида выглядят очень похожими, их содержание немного отличается от черной смородины, требующей очень простой обрезки, в то время как красная и белая смородина рассматриваются как крыжовник с более интенсивным режимом обрезки.

Следующая статья предназначена для ознакомления с основами, включая посадку и уход за смородиной, и должна позволить вам начать выращивать этот легкий и полезный фрукт. Если вам нужна дополнительная помощь в выращивании, пожалуйста, не стесняйтесь связаться с командой Quickcrop, мы всегда рады помочь.

Здесь можно купить наши голые кусты смородины

Как вырастить черную смородину

blackcurrant bush in allotment Где сажать черную смородину
Черная смородина способна переносить плохой дренаж лучше, чем другие мягкие фрукты, но в идеале они предпочитают хорошо дренированную почву с большим количеством органического вещества и защиту от сильных ветров.

Избегайте заморозков, если это возможно, если ваш сад низко лежит и склонен к замерзанию, либо выберите морозостойкие сорта (все современные сорта «Бен»), либо прикрывайте флисом для защиты от замерзания в апреле, чтобы защитить цветы. Нет цветов, значит нет фруктов.

dig in manure to improve soil Посадка черной смородины
Подготовка вашего участка для любого фруктового куста очень важна, так как в отличие от овощей после посадки они остаются на одном месте, а это означает, что у вас есть только один шанс для ухода за почвой.

Рекомендуется подготовить почву примерно за 4 недели до посадки, выкопав 2-футовую площадь, удалив все многолетние сорняки и добавив большое количество (2 ведра) хорошо прогнившего навоза. Удаление глубоко укоренившихся сорняков важно, потому что, если они появятся вокруг стеблей, их будет невозможно удалить, у меня есть эта проблема с некоторыми из моей малины, и это сводит меня с ума!

В этом случае мы смотрим на посадку голых сортов корней; Для растений в горшках процесс почти такой же, просто немного дразните корни перед посадкой.Голую корневую смородину сажают в октябре-ноябре (также в феврале-марте), но растения в горшках можно сажать в любое время года. Расстояние между кустами составляет 5 футов (150 см) между рядами и растениями.

2ft hole for fruit bush Выкопайте отверстие, по крайней мере, в два раза больше диаметра корневого шарика, обычно около 1,5 фута в диаметре, и разложите корни в отверстии. Стебель должен быть посажен примерно на 2,5 дюйма (6 см) глубже, чем он был изначально, поэтому отдельные стебли появляются из почвы, а не один ствол. Глубокая посадка с помощью многочисленных новых побегов развивается от основания, которое в конечном счете станет новыми плодоносящими ветвями.

Смешайте еще немного хорошо прогнившего навоза с почвой, прежде чем немного засыпать назад, осторожно наступая, когда вы идете, чтобы укрепить почву. Наконец, хорошо поливайте посадочную лунку, впитывание также поможет заселить почву вокруг корней растения.

Hard pruning blackcurrants Обрезка черной смородины
Первоначальная обрезка —
Сразу после посадки обрежьте все побеги до зародыша примерно на 2 дюйма (5 см) над поверхностью почвы. Эта жесткая обрезка является вторичной стадией процесса глубокой посадки и дает такой же эффект увеличения количества плодоносящих стеблей.

Жесткая обрезка задержит плодоношение до следующего года, так как фрукты будут собираться на стеблях, выращенных в предыдущем году, это задержит ваше варенье, но у вас будет лучший куст в долгосрочной перспективе.

Ежегодная обрезка — Рекомендуемый сезон обрезки — с ноября по март, лично мне нравится откладывать до марта, так как любые раны быстро заживают, когда куст выйдет из покоя в апреле. Я не большой поклонник зимней обрезки любых фруктов, так как сырые срезы остаются открытыми для элементов, и растение не может излечить себя.

Prune old wood from blackcurrants Следует помнить, что лучшие фрукты производятся на молодой древесине, поэтому любая старая древесина должна удаляться ежегодно, чтобы сохранить ваш куст максимально продуктивным. Старая древесина более темного цвета, чем бледная молодая древесина с более толстыми стеблями, поэтому ее относительно легко обнаружить. Вырежьте любое старое дерево как можно ближе к основанию растения, используя горизонтальный срез, чтобы остановить накопление дождевой воды на ране.

Сделайте все порезы в наружных зачатках, чтобы новый рост рос наружу, а не внутрь.Причина этого заключается в том, что новый рост происходит из зачатка, ближайшего к вашему срезу, и будет расти в направлении, в котором он находится.

Удалите любую слабую или больную на вид древесину и любые низкие или горизонтальные ветви, растущие вдали от растения, чтобы облегчить сбор куста и избежать порчи низких плодов при контакте с землей.

Сезонный уход
Держите почву вокруг основания растения относительно свободной от сорняков, это лучше сделать с помощью мульчирования и ручной прополки, чем мотыги, так как корни мелкие и легко повреждаются.Мульчирование также является идеальным способом подачи черной смородины толстым слоем хорошо прогнившего навоза и / или садового компоста, обеспечивающего все необходимые питательные вещества.

red currant bush Как вырастить красную и белую смородину
Условия выращивания для красной и белой смородины такие же, как у черной смородины выше с площадью почвы 2 фута, которая должна быть подготовлена ​​с хорошо гниющим навозом.

Расстояние между растениями для кустов одинаково на 5 футах, но красная и белая смородина также может быть выращена в виде одиночных, двойных или тройных кордонов с расстояниями 1.5, 3 и 4 фута соответственно. В этом случае мы ориентируемся на выращивание куста, так как оно наиболее простое, имеет самый высокий урожай и является наиболее распространенным методом.

Красная и белая смородина менее терпимы к заболачиванию и тени, поэтому их следует сажать в хорошо дренированную почву на полном солнце. Защита от замерзания также требуется в апреле, когда для защиты растений используется шерстяная или мешковина.

Посадка красной и белой смородины
В отличие от черной смородины, которая посажена на 2 дюйма ниже, чем была изначально, красная и белая смородина помещаются на одном уровне.Вы должны увидеть переход от более темного к более светлому дереву на главном стебле, который отмечает старый уровень почвы.

Pruned red currant bush shape Причиной использования различных методов является черная смородина, нам нужно больше побегов, идущих от основания куста, в то время как с красной и белой смородиной мы хотим один стебель с открытой формой куста на вершине.

Обрезка красной и белой смородины
Первоначальная обрезка —
Удалите все присоски с основания растения. Присоска — это новый стебель, растущий от основания основного стебля или корневого шарика.Сократите остальную часть ветвей примерно до половины их длины, срежьте по направлению вверх, обращенную к бутону, чтобы стимулировать рост вверх, а не наружу.

Ежегодная обрезка — Идеальная форма куста — это открытый «кубок» с одним основным стержнем и открытым пространством внутри куста, чтобы обеспечить свет и циркуляцию воздуха. Открытый куст с редкой листвой в основании также помогает контролировать гусениц пилильщика, поскольку они не любят открытые позиции. Пилильщик может невероятно быстро уничтожить здоровый кустарник, поэтому стоит присматривать за ним; У меня они были на моей смородине пару лет назад, но я обнаружил, что вы можете довольно легко подавить население, отрывая гусеницы, когда вы их видите, открытый куст делает это намного легче.

Red currant bush covered in netting Для придания формы бокалу обрежьте любые стебли, растущие внутри куста, и любые боковые ветви, растущие к центру. Также удалите любую мертвую или умирающую древесину, поскольку она непродуктивна и может стать отправной точкой для заболевания. Смородина также дает плоды самого высокого качества на древесине предыдущих лет, поэтому любые ветки 3 или более лет также должны быть удалены.

Затем удалите все низкие или «висящие ветви», растущие наружу вокруг основания для растения, поскольку они будут препятствовать доступу во время сбора урожая и приводят к испорченным нижним плодам.

Сезонный уход
Сезонный уход такой же, как и для черной смородины.

Посмотреть наш выбор смородины

,

Черная, красная, белая смородина Питание, польза для здоровья

Все о черной смородине, красной смородине и белой смородине: факты питания, преимущества смородины в питании, калории в смородине

Если вы сидите на диете для похудения, красная смородина, черная смородина или даже белая смородина — это фантастическая, почти обезжиренная здоровая закуска. Их содержание жира почти не существует, и они не содержат холестерина. Калории на порцию (100 г или 3,5 унции) также очень низки: всего 56 калорий для черной смородины и 63 для красной и белой смородины.

Ниже мы показываем уровни питания для всех трех смородины. Сравнивая красные и белые сорта с черной смородиной, интересно отметить, что для большинства минералов и витаминов черная смородина лучше. Одна порция черной смородины обеспечивает трехкратное рекомендуемое суточное потребление (RDI) витамина C, даже красная смородина обеспечивает 68% нашего RDI.

Черная смородина полна антоцианов, которые придают им прекрасный цвет и полны антиоксидантов.Они очень высоко ценятся в таблице ORAC Министерства сельского хозяйства США (USDA), которая является показателем антиоксидантной способности фруктов или овощей. К сожалению, красная смородина еще не оценена.

Черная смородина, как полагают, помогает защитить от болезни Альцгеймера и сердечно-сосудистых заболеваний и действует как противовоспалительное средство. Кроме того, считается, что они ингибируют рост некоторых видов рака. Красная смородина полна биофлавоноидов и, как полагают, помогает быстро избавиться от инфекций дыхательных путей и от синяков.

Покупая смородину, убедитесь, что она очень свежая, так как у нее легко появятся синяки и они станут мягкими в течение недели. Тщательно вымыть, чтобы удалить любые химические остатки перед едой.

Сравните факты питания смородины с другими фруктами.

Смородина Пищевая ценность

Пищевая ценность смородины на 100 г (3,5 унции)
Проксиматы:
Питательные вещества в смородине Смородина, европейская черная, сырая
Научное название: Ribes nigrum
Отказаться: 2% (Стебли)
Смородина, красная и белая, сырая
Научное название: Ribes rubrum
Refuse : 2% (Стебли)
Вода 81.96 г 83,95 г
Энергия 264 кДж (63 ккал) 234 кДж (56 ккал)
Белок 1,40 г 1,40 г
Углеводы 15,38 г 13,80 г
Всего жиров: 0,41 г 0,20 г
Волокно 4,1 г 4,3 г
Холестерин 0 мг 0 г
минералов:
Кальций, Са 55 мг (6%) 33 мг (3%)
Железо, Fe 1.54 мг (9%) 1,00 мг (6%)
Магний, Mg 24 мг (6%) 13 мг (3%)
Фосфор, P 59 мг (6%) 44 мг (4%)
Калий, К 322 мг (7%) 275 мг (6%)
Натрий, Na 2 мг (0,1%) 1 мг (0,04%)
Цинк, Zn 0,27 мг (2%) 0,23 мг (2%)
Медь, Cu 0.086 мг (4%) 0,107 мг (5%)
Марганец, Mn 0,256 мг (13%) 0,186 мг (9%)
селен, Se 0,6 мкг (1%)
Витамины:
Витамин С 181,0 мг (302%) 41,0 мг (68%)
Тиамин (вит. В1) 0,050 мг (3%) 0,040 мг (3%)
рибофлавин (вит.B2) 0,050 мг (3%) 0,050 мг (3%)
ниацин (вит. В3) 0,300 мг (2%) 0,100 мг (0,5%)
пантотеновая кислота (B5) 0,398 мг (4%) 0,064 мг (0,6%)
Витамин B6 0,066 мг (3%) 0,070 мг (4%)
Витамин А 230 МЕ (5%) 42 МЕ (1%)
Витамин Е 1.00 мг (5%) 0,10 мг (0,5%)
Витамин К 11 мкг (14%)
% относительно рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI) для взрослых.

Источник: USDA Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справки


Автор: Лана Соко


Нравится эта страница?

Поделиться этой страницей:

Вернуться к началу

,

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о