Польза листьев смородины черной: Листья смородины – полезные свойства и противопоказания; польза и вред

Содержание

Листья смородины – полезные свойства и противопоказания; польза и вред

Калорийность: 1 кКал.

Энергетическая ценность продукта Листья смородины:
Белки: 0.1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0.1 г.

Описание

Листья смородины – листья кустарника с кисловатыми ягодами. Ветки и листья растения используют в гастрономических и лекарственных целях. Ягоды черной смородины имеют темный цвет, также существует красная смородина с соответствующим окрасом ягод. Куст смородины является представителем семейства Крыжовниковых. Листья у него среднего размера и насыщенного зеленого цвета (см. фото). Цветет смородиновый куст в мае — начале июля мелкими, собранными в кисть цветочками, ягоды созревают в августе.

Родиной черной смородины ученые считают Центральную Европу и Азию. Выращивать этот кустарник начали еще в XI веке в поместьях и монастырских садах. Конечно, смородина стала очень популярной ягодой именно благодаря своим вкусовым качествам. Свое название кустарник получил от давнего глагола «смердеть», то есть издавать неприятный запах, со временем название трансформировалось во всем известную «смородину».

Сбор и хранение

Собирать листья смородины следует в июне. Для лекарственных и пищевых целей подходят исключительно здоровые листья (иногда растение могут поражать грибы). Сушить листья лучше всего на открытом воздухе вдали от прямых солнечных лучей. Высушенные листья хранят в стеклянной банке. Измельчают их непосредственно перед завариванием, дабы сохранить пользу и, конечно же, вкус.

Полезные свойства

Полезные свойства листьев смородины довольно разнообразны, благодаря чему они нашли применение не только в кулинарии. Кустарник богат витаминами и флавоноидами, содержит аскорбиновую кислоту, марганец, медь, эфирное масло.

Высокое содержание биологически активных веществ делает листья смородины полезными при весенних и осенних простудах. Они восстанавливаю силы после затяжных болезней, тонизируют организм, придают бодрость. Витамин С является сильным антиоксидантом, который эффективно препятствует старению и защищает клетки организма. Разные части кустарника содержат разное количество витамина С: листья – до 460 мг, почки — до 175 мг, бутоны до 450 мг, цветы — до 270 мг. Листья кустарника содержат каротин, фитонциды, эфирные масла.

Отвар из листьев смородины обладает противовоспалительным действием, эффективность которого можно сравнить с действием медикаментозных препаратов. Листья смородины прекрасно дезинфицируют, что полезно при кожных заболеваниях. Фитонциды, которыми богаты листья растения, помогут быстрее поправиться после простудных заболеваний. Отвары улучшают состояние больного при бронхите, ангине, снижают температуру, снимают охриплость. При ангине больное горло можно полоскать теплым отваром.

Людям пожилого возраста этот напиток поможет сохранить зрение, нормализовать деятельность сердечно-сосудистой системы, поддержать мозговую активность. Настойка из листьев смородины очищает сосуды, что очень важно для пожилых людей, также она снижает артериальное давление. Отвар мягко расширяет сосуды, что улучшает состояние при отдельных заболеваниях.

Ученые утверждают, что вещества, которые содержатся в смородиновых листьях, убивают дизентерийную палочку, а также повышают эффективность антибиотиков. Тибетские мудрецы советуют заваривать чай при острых респираторных заболеваниях, мочеполовых болезнях. Напиток рекомендуется употреблять во время эпидемий гриппа, благодаря противовирусному действию продукта. Листья содержат вещества, которые помогают работе легких, и обладают противопневмонийным воздействием.

Лекарственные свойства напитка, приготовленного из смородиновых листьев, давно заинтересовали ученых. Они изучили листья этого растения и пришли к выводу, что смородина эффективна в профилактике болезни Альцгеймера, раковых заболеваний. Чай также эффективен при сахарном диабете. Листья растения можно заваривать как самостоятельный напиток или же использовать как добавку к зеленому чаю.

В косметологии экстракты смородины добавляют в уходовую косметику. В домашних условиях также можно применять смородину для лечения и поддержания состояния кожи. Отвар можно добавлять непосредственно в ванну для того, чтобы избавится от кожных заболеваний. Смородиновым отваром можно разбавлять маски для лица. Листья смородины можно использовать для купания маленьких детей вместо череды. Отвар смородины помогает забыть про потничку, успокаивает кожу при сыпи и диатезе. Кашица из свежих листьев улучшит состояние кожи при дерматитах.

Применение в кулинарии

В кулинарии листья растения применяют не так часто, как ягоды. Листья можно добавлять при мариновании овощей. Консервируют не только огурцы и помидоры, но и листья смородины, которые потом подают как самостоятельное блюдо или же как добавку к салатам, мясным и рыбным блюдам. Листья смородины тщательно промывают, кладут в банку и заливают рассолом с 300 г соли. Консервированные листья смородины накрывают льняной тканью и хранят в холодильнике.

Листья смородины можно заваривать как чай. Душистый и полезный напиток из листьев смородины очень популярен в нашей стране. Для чая используют как свежие, так и сухие листья, иногда также добавляют веточки смородины. Для того, чтобы заварить одну порцию этого душистого напитка, вполне будет достаточно взять 2 ст. л. измельченных листьев кустарника и залить их стаканом кипятка, через 15 минут чай будет готов. Чтобы улучшить вкус напитка, его можно пить вместе со смородиновым или другим вареньем, по желанию можно добавить немного мёда или дольку лимона.

Листья смородины можно использовать для приготовления домашних вин и ликеров. Вино из листьев черной смородины готовится таким образом: 70 штук свежих листьев измельчают и заливают водкой (150 мл), смесь оставляют в холодильнике на 4 дня. Потом в смесь водки и смородины добавляют красное вино (0,7 л) и сахар (300 г), все тщательно перемешивают и оставляют настаиваться 10 дней, далее вино процеживают и разливают по бутылкам.

Смородиновые листья отлично подходят для приготовления фруктового уксуса. С этой целью листья кладут в стеклянную банку и заливают холодной водой со 100 г сахара. Банку накрывают марлей и оставляют на 2 месяца, а потом процеживают получившийся уксус.

Польза листьев смородины и лечение

Польза смородинового листа известна народной медицине с давних времен. Его отвары применяют для лечения гастрита и язвы. Листья растения рекомендуется использовать при заболеваниях суставов. Отвары также положительно воздействуют на кровеносную систему, являются хорошей профилактикой анемии, помогают предотвратить атеросклероз.

Смородиновый отвар – проверенное средство народной медицины. Листья растения будут полезны для нормализации обмена веществ. Отвар эффективен при почечных заболеваниях благодаря потогонному воздействию. Также чай из листьев помогает выводить мочевую кислоту, что важно при подагре и ревматизме. Лекарственные свойства смородины помогают избавиться от отечности. Длительное употребление чая помогает снизить риск развития сахарного диабета, понизить артериальное давление. Листья кустарника положительно влияют на ЖКТ, отвар повышает аппетит, нормализует работу печени.

Листья и плоды смородины входят в травяные сборы, они придают напитку аромат и пользу. Отвар из смородины отлично справляется с общим недомоганием, а вино из листьев растения укрепляет сердечно-сосудистую систему, борется с болезнями сердца. Чай предотвращает хрупкость сосудов, помогает при камнеобразовании.

Вред листьев смородины и противопоказания

Вред организму листья растения могут нанести при индивидуальной непереносимости или при повышенной кислотности. Чай из смородины – проверенное народное средство, но при длительном употреблении отваров рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Рецепты приготовления блюд c фото

Огурчики по-болгарски

90 мин. 5

Засолка волнушек горячим способом

50 мин. 5

Листья смородины – полезные свойства, применение и рецепты

Об использовании ягод известно много, но не все знают, что полезные свойства листьев смородины применяют в кулинарии и в медицине.

Листья смородины используют для ароматизации консервов и чаев, из них готовят целебные отвары и настои, а также добавляют в домашние косметические средства. Они насыщены витамином С и другими питательными веществами. Листья можно использовать как в свежем, так и в высушенном или замороженном виде.

Собирать листья смородины лучше в июне, когда растение начинает цвести. До появления ягод все питательные вещества хранятся в стеблях и листьях смородины. Для сбора необходимо выбрать сухую погоду, так как листья, собранные мокрыми, могут испортиться при хранении.

Польза листьев смородины

Листья смородины обладают антимикробным, противовоспалительным, противовирусным, антисептическим и противоопухолевым свойством. Их применяют при ревматизме, колитах, боли в горле и кашле.

Листья эффективны как мочегонное средство, помогают справиться с сердечными заболеваниями, улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему.

Для суставов

Антоцианы в составе листьев смородины являются мощными антиоксидантами. Они снимают воспаления и позволяют бороться с болевыми ощущениями при артрите, остеоартрозе и ревматизме.

Для сердца и сосудов

В листьях смородины содержится много омега-3 жирных кислот. Они снижают уровень вредного холестерина и повышают уровень полезного. Это улучшает кровообращение и снижает риск развития гипертонии и сердечного приступа.

Изокверцитрин и рутин в их составе помогают избавиться от варикозного расширения вен, улучшая состояние кровеносных сосудов и нормализуя кровообращение.

Для мозга и нервов

Магний в листьях смородины делает их отличным средством от бессонницы. Он нормализует работу нервной системы, избавляет от чувства тревоги и усиливает снабжение мозга кислородом. Это благотворно влияет на когнитивные функции, улучшает память и сообразительность.

Для бронхов

При помощи листьев смородины можно вылечить ангину, облегчить астму и кашель, а также устранить заболевания, связанные с поражением дыхательных путей. В них содержится много витамина С, который облегчает симптомы простуды и других респираторных заболеваний, успокаивает горло и уничтожает бактерии, вызывающие кашель и боль в горле.

Для ЖКТ

Листья смородины содержат антоцианы, которые стимулируют пищеварение, устраняют изжогу и действуют как средство от диареи. Помимо этого, настой из листьев смородины можно использовать как глистогонное средство при кишечных паразитах.

Для почек и мочевого пузыря

В качестве природного мочегонного средства часто используют отвары и настои из листьев смородины. Они выводят лишнюю жидкость из организма естественным путем и устраняют отеки.

Листья помогают лечить камни в почках и улучшают работу почек и поджелудочной железы, устраняют инфекции из мочевыводящих путей и симптомы олигурии.

Для половой системы

Облегчить симптомы менопаузы можно при помощи листьев смородины. Они регулируют и поддерживают уровень гормонов, сохраняя здоровье яичников и надпочечников.

Листья смородины при беременности помогают снять отеки, которые беспокоят женщин в последнем триместре, нормализуют кровяное давление, повышают иммунитет и улучшают состояние дыхательных путей. Это позволяет сохранить здоровье матери и обеспечить нормальное развитие ребенка.

Для кожи

Антиоксиданты в листьях смородины защищают от раннего старения кожи и влияния свободных радикалов из окружающей среды. Компрессы из этих листьев используют при кожных заболеваниях, таких как дерматит, экзема и псориаз.

Для иммунитета

Экстракт листьев смородины защищает от вируса гриппа, предотвращая его размножение на ранних стадиях. Они замедляют рост раковых клеток, а также способствуют росту и восстановлению новых клеток в организме.

Польза чая из листьев смородины

Чай из листьев смородины наполнен антиоксидантами, витаминами и минералами и обладает большой терапевтической ценностью. Он является источником витамина С, который укрепляет иммунитет, помогает бороться с респираторными заболеваниями и болезнями дыхательных путей.

Употребление чая стимулирует пищеварение, избавляет от изжоги и диареи, укрепляет кровеносные сосуды, поддерживает здоровье костей, помогает справиться с кожными заболеваниями и действует как мочегонное средство.

Напиток принимают при повышенной температура, так как он представляет собой потогонное средство, благодаря чему температура тела быстро приходит в норму.

Рецепты из листьев смородины

Чтобы максимально раскрыть лечебные свойства листьев смородины, их необходимо правильно приготовить.

Чай из листьев смородины

Для приготовления чая из листьев понадобится:

2 чайные ложки измельченных сухих или свежих листьев смородины;
стакан кипятка.

Рецепт:

Залейте листья водой, накройте емкость крышкой и ждите в течение 10-15 минут.
Готовый напиток можно процедить, удалив остатки листьев, и наслаждаться вкусным чаем, добавив в него мёд или сахар по вкусу.

Чай из листьев смородины может выступать в роли успокаивающего напитка. Для этого в приготовленный по классическому рецепту чай из листьев нужно добавить немного мяты и лимонного сока, а затем дать ему настояться.

Отвар из листьев смородины

В качестве мочегонного средства используют отвар из листьев смородины. Для этого: Поместите одну столовую ложку листьев в емкость с литром воды.
Вскипятите и варите листья 5 минут.
Снимите отвар с огня, плотно закройте и остудите.
Готовый отвар нужно процедить и принимать по 2-3 чашки в день.

Чай из листьев смородины при климаксе

Для облегчения симптомов менопаузы рекомендуется готовить чай из листьев смородины следующим образом:

В 200 мл. воды добавьте столовую ложку измельченных листьев и чайную ложку тмина.
Смесь вскипятите и варите 5 минут.
Остудите, процедите и пейте ежедневно.

Рецепт от кожных заболеваний

Этот рецепт поможет избавиться от кожных заболеваний, сопровождаемых зудом и шелушением.

Свежие листья смородины измельчите до кашеобразного состояния.
Полученную массу прикладывайте к пораженному участку кожи в виде компресса дважды в день.

Вред листьев смородины

От употребления средств на основе листьев смородины следует отказаться людям с:

заболеваниями почек;
аллергией на растение.

Как ферментировать листья смородины

В большинстве случаев для домашней заготовки листьев смородины применяют сушку. Еще один способ сохранить всю пользу листьев и получить более ароматное сырье –ферментация.

Для этого:

Собранные листья немного подсушивают, разложив их в один слой на хлопковую ткань и поместив в тень. Для ускорения можно накрыть листья сверху такой же тканью.
Когда листья перестанут ломаться, станут упругими и будут хорошо гнуться, можно приступать к следующему этапу ферментации. Листья следует измельчить. Это можно сделать, нарезав их крупными или мелкими кусками, либо же пропустив через мясорубку.
Измельченные листья помещаются в емкость, где их разминают до того, пока из них не выделится достаточно сока и они не станут влажными.
Емкость с листьями накрывают влажной хлопковой тканью и оставляют бродить от 12 до 24 часов. Как только появится фруктовый аромат, листья снова сушат. Их необходимо просушить при комнатной температуре, а затем поместить в духовку и сушить при температуре 100 градусов до тех пор, пока листья не начнут крошиться при надавливании.

Как хранить листья смородины

Хранить сушеные или ферментированные листья смородины следует в стеклянной таре или хлопковых мешочках, в сухом, темном и проветриваемом месте. Сырые листья смородины можно заморозить и хранить в морозильной камере, предварительно помыв и высушив.

Листья, как и ягоды смородины, полезны для человека. Их можно сушить, замораживать или употреблять свежими, добавляя в ароматный чай, отвары и настои, которые не только поднимут настроение, но и улучшат здоровье.

Сушеные листья смородины. Полезные свойства. Сушим на зиму.

Черную смородину начали возделывать в одиннадцатом веке в монастырях. В Древней Руси смородиновые кусты были непременным атрибутом монашеских обителей. Их можно было увидеть наряду с другими хозяйственными насаждениями при монастырских садах. Монахи первыми оценили вкусовые качества и пользу черных ягод, а затем и листиков смородинового куста. Когда на Русь вторглись монголо-татары, то русские монахи стали мигрировать в Западную Европу и захватывали с собой только самое ценное. Не забыли они взять и саженцы черной смородины.

Монахи добрались до Франции и Германии, где оставались в православных храмах. Там они начали разводить черную смородину, пользу и вкус которой довольно быстро оценили западные лекари. И в настоящее время количество любителей попить ароматного черносмородинного чайку из ягод или листьев становится все больше. К тому же благодаря тому, что есть сушилка Изидри, можно баловать себя ароматным напитком круглый год.

Как правильно собирать листья для сушки?

Стоит знать, что только правильно собранное и высушенное сырье отдаст всю свою пользу напиткам и блюдам. Поэтому перед тем, как сушить листья смородины для траняного чая, следует соблюдать ряд определенных правил:

· Нужно правильно выбирать время для сбора листьев. Это следует делать, когда они уже распустились на кусте полностью.

· Лучше всего, когда еще нет яркого утреннего солнца, но роса уже подсохла.

· Листья не собирают сразу после дождика, необходимо подождать пока кустарник высохнет.

· Сбор может производиться в разные периоды. Все зависит от преследуемой цели. Самые полезные отвары получаются из молодых, сочных листьев, когда растение еще не зацвело (этот период приходится на май-июнь).

Тогда они содержат в себе максимальное количество полезных веществ и жизненных сил. Но не стоит расстраиваться, если вы не успели этого сделать. Можно собирать, когда листья имеют насыщенный зеленый цвет. В августе смородиновые листья приобретают сильный и особо приятный аромат. Витаминов в них становится поменьше, но полезные свойства по-прежнему сохраняются, чай из листьев смородины остается таким же вкусным.

Листовые пластинки не должны быть поражены грибком, ржавчиной, быть подвядшими.

Листья сушат различными способами: на улице, в духовке, на чердаках и верандах. Но это процесс долгий, к тому же необходимо постоянно переворачивать листья, убирать их на ночь и защищать от солнца и дождя, чтобы они не почернели. Если дома имеется сушилка для овощей и фруктов Изидри, всех этих проблем можно избежать.

Хранят сырье в матерчатых или бумажных пакетиках. Также можно положить их в емкость из керамики или стекла с плотно закрывающимися крышками.

Домашняя сушка листьев

Сушка смородиновых листьев не составляет особого труда. Итак, наши действия:

1. Собрали и обработали смородиновые листочки. Мы рекомендуем промыть листочки перед высушиванием, даже если на первый взгляд они выглядят достаточно чистыми. Иначе после сушки на поддонах можно обнаружить мелкие частички мусора и пыль.

2. Собранные листья смородины равномерно распределили на 30 лотках электросушилки Ezidri Ultra FD1000. При этом накаждый из лотков пришлось примерно 68 грамм свежих листиков смородины.

3. Включили прибор, установилитемпературный режим + 60 градусов. Для качественной сушки сырья нам потребовалось 10 часов.

4. Из 2000 грамм свежих смородиновых листьев получилось 445 грамм сухого сырья.

5. При помощи блендера измельчили часть листьев в порошок.

6. Просеяли его с помощью сита и вновь пропустили через блендер.

7. Пересыпали в баночку с плотной крышкой для дальнейшего хранения.

Срок хранения сушеных листьев чёрной смородины 2-3 года.

Полезные свойства смородины

Листья смородины заготавливают на зиму для последующего заваривания из них чудесного витаминного чая, который является уникальным общеукрепляющим средством, так как в листьях содержатся биофлавоноиды, дубильные вещества, фитонциды, эфирные вещества, большое содержание витамина С. Употреблять такой напиток можно в качестве мочегонного, очищающего, тонизирующего и противоревматического средства. Чтобы полезный чай из листьев смородины приобрел дополнительные лечебные свойства, его следует употреблять с молоком, медом и лимоном.

В листьях черной смородины есть фитоферол, каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В и Р, глюкоза, фруктоза, полезные органические кислоты, гликозиды, пектиновые вещества, железо, фосфор, магний, натрий, кальций, калий, бор, йод.

Обладают высушенные листья черной смородины вяжущим, потогонным, тонизирующим, мочегонным свойствами, оказывают дезинфицирующее действие.

· Чай.

Полную чайную ложку порошка сухих измельченных листьев заливают прохладной водой (200 мл) и доводят до кипения на медленном огне. Сразу же снимают и процеживают. Пьют два раза в день при отеках, ревматизме и артритах. Оказывает такой травяной чай успокаивающее действие на ЦНС, что полезно при нервном истощении.

· Настой.

Применяют при подагре, артритах, цистите, мигрени, ангине и тонзиллите.

Настой делают следующим образом: 6 столовых ложек сухого сырья заливают тремя стаканами кипятка и оставляют на четыре часа в закрытой посуде. Процеживают и пьют по половине стакана 4 раза в день.

Он помогает выводить из организма щавелевую и мочевую кислоту, что предотвращает появление камней в почках и развитие мочекаменной болезни.

Принимают настой 5 раз в день по стакану при пиелонефрите, цистите. Полезен настой при диабете, малокровии, истощении организма, атеросклерозе, повышенном давлении, болезнях печени.

По количеству витамина С плоды и листья черной смородины, занимают одну из лидирующих позиций среди представителей растительного мира. Их применяют при катарах желудка, поносе, диатезе, кашле, водянке, упадке сил.

Имеют листья смородины лечебные свойства при кожных заболеваниях, фурункулах, язвах, золотухе, подагре и ревматизме в виде ванн.

Помогает регулярное употребление листьев черной смородины предотвратить развитие онкологических заболеваний, замедлить процессы старения, остановить кровотечение, усилить действие антибиотиков, повысить аппетит.

Людям пожилого возраста напиток из черносмородинового листа помогает сохранить зрение, поддержать нормальное функционирование мозга. Отвар мягко понижает артериальное давление, постепенно расширяя сосуды.

Отваром можно заменять череду при купании малышей для предотвращения потнички. Используют настой черносмородиновых листьев для умывания при микровоспалениях на коже, а отвар – это прекрасный ополаскиватель для волос, который сделает шевелюру шелковистой и блестящей.

Важно знать!

Но есть и противопоказания для употребления черносмородинового листа. Листья содержат много витамина К, который значительно повышает свертываемость крови. Поэтому не употребляют их при тромбофлебите.

Противопоказаны листья, если имеется гастрит с высокой кислотностью, язва желудка. У некоторых людей на черную смородину может быть аллергическая реакция.

Не стоит увлекаться смородиновым чаем и беременным женщинам. Но в небольших количествах такой напиток поможет справиться с токсикозом, наладит сон, укрепит стенки матки.

Применение в кулинарии

Запасаясь листьями черной смородины для дальнейшего заваривания чая, не стоит забывать и о других растениях. Сочетая листья вишни, кизила, земляники, груши, айвы с листьями черной смородины можно получить ароматнейший, вкусный и супер полезный напиток. А сушеная мята и мелисса сделают его легким успокаивающим средством.
Экспериментируя с количеством листьев, можно создать свой собственный напиток, который будет одновременно вкусным и поможет при наличии каких-либо проблем со здоровьем.

В кулинарии сушеные черносмородиновые листья применяют не так часто, как ягоды. В качестве пряности их применяют для приготовления сахароснижающих салатов и ароматизации напитков (например, домашнего кваса).

Можно попробовать приготовить вино из сушеных листьев. Для этого 70 штук листьев заливают 200 граммами водки и настаивают 4 дня в холодильнике. Затем добавляют бутылку красного вина и 300 грамм сахара, перемешивают и настаивают еще 10 дней.

Можно приготовить смородиновый уксус. Листья помещают в стеклянную тару, заливают холодной водой со 100 граммами сахарного песка. Посуду закрывают марлей, убирают на 2 месяца в темное место, после чего процеживают полученный уксус.

Смородина придает напиткам и блюдам прекрасный тонкий аромат и борется с многочисленными проблемами со здоровьем. А блюда из рыбы или мяса, посыпанные в процессе приготовления приправой с перемолотым листом черной смородины, станут более пикантными и полезными. Можно приправлять таким порошком мясные салаты, овощи.

Если в рыбный или мясной бульон посыпать порошок черносмородинного листа и еще добавить несколько ягод, то получиться терпкий, ароматный соус.

Как видно, сфера применения высушенных листьев черной смородины довольно обширна. И непременно стоит воспользоваться этим природным кладезем витаминов для своего здоровья.

Лето дарит нам уникальные деньки, когда можно наслаждаться свежими фруктами, ягодами, овощами и зеленью. К тому же все летние «гостинцы» можно сохранить на зиму, если имеется под рукой сушилка для трав Ezidri. Тогда в любое время года в доме будут природные источники витаминов.

Сушите, наслаждайтесь!

лечебные свойства и противопоказания, польза и вред

Лечебные свойства растений сложно недооценивать, ведь это настоящая кладовая витаминов и других полезных веществ. Тем не менее многие ошибочно полагают, что полезными свойствами обладают только плоды растения. Примером тому является смородина: каждый понимает, что ягоды полезны, но о лечебной силе листьев мало кто догадывается. Ниже мы разберемся, чем так полезны листья черной смородины, разберем лечебные свойства и научимся делать чай из сушеных листьев смородины.

Состав: витамины и микроэлементы

Смородиновый чай и прочие напитки считаются полезными не просто так. Все дело в богатом составе растения. В него входят такие полезные соединения, как:

Витамины группы: В, К, А, С, РР и Е.
Антиоксиданты.
Медь.
Натрий.
Органические кислоты.
Марганец.
Флавоноиды.
Фитонциды.

Все это, в совокупности, создает настоящую бомбу из витаминов и минералов, которая заряжает организм здоровьем и энергией.

Полезные свойства листьев черной и красной смородины

Как и любой другой продукт на Земле, смородина несет пользу и вред для человека. Давайте разберемся, в чем выражаются полезные свойства, и в каких случаях употребление растения опасно для здоровья.

Польза:

Очищает организм от шлаков и токсинов.
Укрепляет иммунитет.
Оказывает лечебный эффект при заболеваниях пищеварительной системы.
Регулирует свертываемость крови.
Положительно влияет на кожный покров человека.
Избавляет от избытков жидкости.
Уменьшает воспалительные процессы.
Помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Не рекомендуется к употреблению при:

Аллергических реакций на продукт.
Язве желудка.
Гастрите с повышенным уровнем кислотности.
Тромбозе с воспалением стенки вены.

Важно! Профилактику и лечение смородиной не рекомендуется продлевать дольше одного месяца. По истечении данного срока прием необходимо прекратить, и дать организму отдохнуть.

Для мужчин

Мужчинам растение поможет в следующем:

справиться с расстройством функций половой системы;
снижение риска заработать инфаркт;
нормализует деятельность мочевой системы;

Для женщин

Для женщин растение будет полезно следующими свойствами:

замедляет процессы старения в организме;
нормализует обмен веществ;
насыщает организм фолиевой кислотой.

Перед употреблением в лечебных целях убедитесь, что ваша кровь имеет хорошую свертываемость, а кислотность в желудке не превышает норму. Не рекомендуется употреблять во время кормления ребенка грудью.

Для детей

Польза для детского организма заключается в следующем:

улучшает память;
укрепляет кости;
стимулирует мозговую деятельность.

В каких сферах используется

Сфера применения довольно широка, и полезные свойства смородины применяются в:

народной медицине;
косметологии;
кулинарии.

Народная медицина

Применение черной смородины активно практикуется в народной медицине, и рецепты на ее основе помогают бороться с:

ревматизмом;
мочекаменной болезнью;
подагрой;
простудой;
цингой;
болью в горле;
диатезом;
кашлем.

Косметология

Для косметологов растение является настоящим кладом, ведь на его основе разработаны крема и маски, помогающие с:

пигментными пятнами и веснушками;
уменьшает количество морщин, омолаживая и тонизируя кожу;
избавляет кожный покров от омертвевших клеток, ускоряя естественный процесс регенерации;
укрепляет волосы, добавляя им естественный, красивый блеск;
укрепляет ногти.

Когда собирать и как правильно высушить

Для получения максимальной пользы продукт нужно правильно собрать и заготовить, подобрав для этого благоприятное время. Для смородины таким периодом считается пора цветения. В разных регионах она может прийтись на разное время. В одном регионе это будет конец мая, а в другом смородина может зацвести лишь в августе.

Для правильного сбора свежих листьев необходимо соблюсти следующие условия:

погода во время сбора должна быть теплой и без осадков;
желательно, чтобы за несколько дней перед сбором прошел легкий дождик, который смоет с листьев всю грязь;
не лишним будет ориентация на лунные циклы, ведь наибольшая концентрация полезных веществ в листьях наблюдается в фазу растущей Луны.

Обратите внимание! После сбора листья запрещено мыть, так как это воспрепятствует правильной сушке, из-за чего продукт испортится и сгниет.

Сушка

Собранные листочки равномерно распределяются на чистом куске ткани и отправляются в специально подготовленное место, соответствующее следующим условиям:

хорошо проветривается;
теплое;
защищено от проникновения прямых солнечных лучей;
пониженная влажность.

Такие условия защитят урожай от плесени и помогут правильно подготовить материал к употреблению. Не забывайте периодически перемешивать листья, проверяя их на предмет порчи. Листья готовы в тот момент, когда их структура станет ломкой. Тогда сушку можно заканчивать, и отправлять сбор на хранение.

Ферментация

Ферментация происходит следующим образом:

В течение суток подсушиваем листья, распределив их равномерным слоем на куске чистой ткани, в месте, покрытом тенью.
Из подсушенных листьев выделяется сок, для этого их мелко нарезают, растирают в ступке либо прокручивают в мясорубке.
Полученная масса сгружается в подготовленную емкость, которая укрывается влажным куском ткани. Оставляем емкость на 6 часов в покое и даем массе как следует забродить.
Сушим массу в духовке, при температуре в 100 ^о до того момента, пока масса не станет ломкой на ощупь.

Старайтесь не пересушить листья – из-за этого они станут менее ароматными и вкусными.

Как хранить зимой

Сухие листья хранятся в целом виде или ломаются на мелкие фрагменты, которые ссыпаются в стеклянную емкость с плотно прилегающей крышкой. Емкость хранится в защищенном от солнечных лучей месте, например, кухонном шкафе.

С какими компонентами можно сочетать

Листья черной смородины отлично сочетаются с:

листьями малины;
мятой;
можжевельником;
кофе;
миндалем;
красной смородиной;
вишней;
крыжовником.

Рецепты приготовления

Не каждая хозяйка знает подходящие рецепты приготовления листьев черной смородины. Ниже мы рассмотрим три наиболее популярных рецепта, которые дают максимальный лечебный эффект при употреблении:

настойка;
чай из целебных веточек и листочков;
отвар.

Польза каждого из них проверена поколениями наших предков, что говорит о качестве рецепта лучше всего.

Настойка

Ингредиенты, входящие в состав настойки из листьев:

вода – один литр;
измельченные листья черной смородины – 6 больших ложек.

Алгоритм приготовления:

подготавливаем листья;
кипятим воду;
засыпаем листья в кипяток и снимаем емкость с огня;
даем настояться в течение часа;
процеживаем настой.

Употреблять не больше 250 миллилитров настоя в день, за 3-6 подходов.

Целебный чай из веточек и листочков

Для приготовления чая используют сбор из ягод и листьев растения, которые необходимо заваривать вместе с черным чаем. Состав:

вода – 0,5 литра;
сахарный песок – по вкусу;
листья черной смородины – две большие ложки;
маленькая ложка черного или зеленого чая.

Рецепт:

моем и измельчаем листья;
засыпаем их в кипяток и даем настояться в течение 10-15 минут;
засыпаем чай и даем завариться еще 1-2 минуты;
процеживаем жидкость и добавляем в нее сахар или мед по вкусу.

Обратите внимание! При желании состав можно разнообразить, добавляя в него листья других растений, например, мяты или малины.

Отвар

Применяется в лечебных целях, а для приготовления потребуется подготовить:

листья и ягоды – по 4 штучки;
вода – 300 миллилитров.

Приготовление:

кипятим воду;
добавляем листья и ягоды;
варим в течение 20 минут на минимальной мощности плиты;
процеживаем;
охлаждаем отвар.

Показания к применению

Смородина не теряет свои лечебные свойства в любом своем виде, будь то напиток или свежий продукт. Ее употребление помогает справиться со множеством недугов, и врачи советуют употреблять растение при следующих заболеваниях:

ревматизм;
диабет;
грипп и простуда;
при повышенной температуре;
для похудения.

Ревматизм

Очищает организм от избытков мочевой и щавелевой кислоты, помогая тем самым бороться с ревматизмом, болями в суставах и подагрой. Хорошо помогает пожилым людям.

Диабетикам

Рекомендуется врачами из-за высокого содержания фруктозы в ягодах. Подходит при заболеваниях диабетом 1 и 2 типа. Листья очищают организм, удаляя шлаки и прочие вредные вещества.

При гриппе и простудных заболеваниях

Эффективное средство, позволяющее организму бороться с возбудителями болезни, насыщая его ударной дозой витаминов и полезных микроэлементов. Хорошо помогает в виде чая и различных настоек.

Для снижения температуры

Чай, приготовленный из листьев черной или красной смородины, является отличным жаропонижающим средством, позволяющим сбить температуру быстро и с пользой для организма.

Польза при похудении

Обладает жиросжигающими свойствами, благодаря высокому содержанию витамина С. Такими свойствами обладает не только чёрная, но и красная, и даже белая сморода.

Можно ли применять женщинам при беременности

Беременным женщинам разрешается употреблять черную смородину в умеренных количествах, так как она помогает от:

диареи;
от отеков;
является хорошим антидепрессантом;
снижает повышенное давление;
смягчает последствия токсикоза на ранних стадиях беременности.

Важно! Перед употреблением желательно проконсультироваться с врачом.

Противопоказания к употреблению

Как уже упоминалось выше, употреблять продукт не желательно при:

гастрите;
язве желудка;
камнях в почках;
аллергии;
глаукоме.

В остальных случаях, при употреблении в умеренных количествах, растение принесет пользу организму, укрепив его и зарядив энергией на долгое время.

Ветви чёрной смородины: польза веток смородины

Как известно, в листьях и почках чёрной смородины содержатся флавоноиды, минеральные соли, красящие и дубильные вещества, карбоновые кислоты, эфирное масло, аскорбиновая кислота и углеводы.

Ветви чёрной смородины: польза веток смородины

Те же вещества находятся в корневой системе и ветвях чёрной смородины. Поэтому настои, настойки и экстракты, приготовленные из корней, ветвей, коры, почек, листьев и ягод чёрной смородины, используются как мочегонное средство при болезнях почек и мочевыводящих путей.

Польза

1. Настой ветвей, ягод и сок ягод чёрной смородины употребляются при головной боли. Для этого 1 ст. ложку истолчённых веток смородины заваривают 1 стаканом кипятка, дают настояться в течение 2-3 часов, процеживают, а затем принимают по 2 ст. ложки 3 раза в день.

2. В ветвях чёрной смородины содержатся флавоноиды,
минеральные соли, красящие и дубильные вещества, карбоновые кислоты, эфирное масло, аскорбиновая кислота и углеводы.

3. Настои, настойки и экстракты, приготовленные из корней, ветвей, коры, почек, листьев и ягод чёрной смородины, используются как мочегонное средство при болезнях почек и мочевыводящих путей.

4. При диатезе, дерматите и болезнях глаз для примочек народная медицина рекомендует настой из 50 г смеси, включающей молотые сухие листья, почки и ветки чёрной смородины. Ингредиенты настоя заваривают 1 л кипятка, кипятят всё вместе 10 минут, настаивают в течение 1 часа и фильтруют фильтруют. Охлаждённый настой используют для внешнего применения.

5. При цинге молодые веточки чёрной смородины можно мелко нарезать и отварить в 7—10 мин в воде. Приготовленный напиток пить как чай.

Вред

О противопоказаниях к употреблению настоев из ветвей чёрной смородины читайте в статьях «Листья чёрной смородины» и «Почки чёрной смородины» (раздел «Вред»).

польза и вред, чем полезен смородиновый чай, применение в народной медицине

Добавить в избранное

У чёрной смородины издавна собирают не только ягоды, но и листья. Из них делали полезные напитки и настойки, а также просто добавляли в чаи для аромата. Чёрная смородина является популярной садовой культурой. Её листву и сейчас можно заготавливать для приготовления целебного чая и отваров, использовать в средствах домашней косметики.

ПоказатьСкрыть

Химический состав листа смородины

По своему составу листья чёрной смородины во многом обходят её плоды. Среднее содержание витамина С в них составляет
245 мг/100 г, в то время как ягоды содержат 144 мг/100 г. Помимо этого важного для организма человека вещества, в их состав входят витамин А, Е, Н, РР, витамины группы В, но их содержание уже не так значительно.

Минеральный состав 100 г листьев чёрной смородины таков:

калий — 158 мг;
кальций — 327 мг;
магний — 370 мг;
фосфор — 7,5 мг;
железо — 0,5 мг;
йод — 0,0005 мг;
марганец — 1,5 мг;
медь — 0,75 мг;
молибден — 0,005 мг;
цинк — 0,75 мкг.

Зелень чёрной смородины также богата эфирными маслами, фитонцидами и флавонами. Есть также фенольные и полифенольные кислоты, биофлавоноиды, антоцианы и другие биоактивные соединения растительного происхождения.

Знаете ли вы? В листьях смородины содержится много катехинов — растительных веществ, многие из которых являются сильными антиоксидантами, а значит, защищают организм от свободных радикалов и препятствуют появлению рака.

Целебные свойства

Благодаря своему богатому составу смородиновые листья обладают следующими полезными свойствами, применяемыми для улучшения здоровья:
укрепляют сосуды и чистят их от холестерина;
подавляют воспаления;
применяются как потогонное и жаропонижающее;
обладают мочегонным эффектом;
оказывают антиоксидантное воздействие;
активизируют обменные процессы;
тонизируют организм;
защищают от простуды и гриппа;
помогают при авитаминозах.

Рецепты народной медицины

Смородиновые листья нашли широкое применение в народной медицине. В целом они считаются общеукрепляющим и очищающим средством. Напитки и препараты из листьев принесут пользу при проблемах с сердцем и сосудами, заболеваниях мочевыделительной системы.

Классический рецепт

Популярный вариант чая из смородиновых листьев максимально прост. Этот чай применяют при лечении простудных болезней, для повышения иммунитета, снятия отечности, при авитаминозе. Для готовки чая подойдут как свежие, так и засушенные, ферментированные или замороженные листья смородины.

При этом можно использовать не только их, но и веточки с ягодами. Данные компоненты улучшат целебные свойства этого напитка, придадут приятный вкус и аромат. Их можно сочетать с другими травами — мятой, ромашкой, лепестками чайной розы, иван-чаем, липой, ягодами шиповника, зеленью малины, ежевики.

Как приготовить

Достаточно залить 1 столовую ложку сырья стаканом кипятка и дать настояться 15 мин. Затем проводят процеживание через ситечко и всё — чай готов. Можно приготовить чайный напиток из смородиновых листьев с обычным чёрным или зелёным чаем.

Знаете ли вы? В листьях смородины содержится много салициловой кислоты (853 мг%). Поэтому они являются отличным средством для снятия температуры при простудных болезнях.

Для этого берут 1 чайную ложку чая и 2 столовые ложки зелени смородины. Всё запаривают в 0,5 л закипевшей воды. Через 15 мин. процеживают и пьют. Для вкуса в оба варианта можно добавить немного сахара или мёд.

Видео: чай из листьев черной смородины

Чай от простуды

В холодный период можно приготовить противопростудный чай. Он отлично помогает избавиться от простудных болезней и кашля, а также является профилактикой их появления, так как хорошо повышает иммунитет.

Ингредиенты:

листья малины — 1 ч. ложка;
листья смородины — 1 ч. ложка;
вода — 250 мл.

Ингредиенты заливают закипевшей водой и настаивают 15–18 мин. Затем процеживают через марлю или мелкое ситечко. Чтобы усилить эффект, в такой напиток можно добавить мёд.

Мятно-смородиновый чай

Комбинация листов смородины и мяты оказывает успокаивающее воздействие на весь организм. Её полезно пить при бессоннице, она очищает организм от токсинов, снимает воспалительные процессы.

Ингредиенты:

листья смородины — 2 ст. ложки;
мята — 1 ст. ложка;
мелисса — 1 ст. ложка;
чёрный чай — 1/2 ст. ложки.

Все составляющие нужно смешать. Затем 1 столовую ложку получившейся смеси запарить 250 мл закипевшей воды. Дать настояться 15 минут.

Витаминный сбор

Можно приготовить очень полезный для иммунитета витаминный сбор. Особенно его полезно пить весной, когда у многих ощущается нехватка витаминов. Приготовить его легко: необходимо в равных частях смешать листы смородины, малины, брусники и ягод шиповника.

Затем 2 ст. ложки сбора залить 0,5 л закипевшей воды и проварить на медленном огне 10 мин. Когда жидкость остынет, процедить через ситечко. Такой напиток рекомендуют пить 1 раз в сутки.

Отвар

Для лечения многих заболеваний готовят отвар из смородиновых листьев. Он помогает восстановить организм после тяжёлых болезней, повышает иммунитет для противостояния многим вирусным и простудным болезням, способствует выведению токсинов и разных вредных веществ, улучшает функцию головного мозга, помогает решить проблему с кожными высыпаниями.

Очень полезно пить отвар пожилым людям, так как он является профилактикой таких возрастных заболеваний как ревматизм, артериосклероз и болезнь Альцгеймера.

Ингредиенты:

измельчённые листья смородины — 6 шт.;
вода — 1 стакан.

Необходимо измельчённую зелень смородины залить закипевшей водой и томить на тихом огне 10–15 мин. Затем отвар нужно остудить и процедить.

Настой

Настой из данного растительного сырья улучшает иммунитет, оказывает противовоспалительное и антисептическое воздействие. Его рекомендуют использовать для лечения простудных болезней, а также при подагре, ревматизме, нарушении мочеиспускательной функции, снятия отечности.

Ингредиенты:

измельчённые листья смородины — 6 ст. ложек;
вода — 1 л.

Сырьё заливают кипятком, плотно закрывают крышкой (можно взять термос) и дают постоять 1,5–2 часа. Затем его процеживают и пьют.

Спиртовая настойка

Для лечения заболеваний костной системы (артрозе, ревматизме), при проблемах с кровообращением, сосудами, а также инфекционных заболеваниях мочевыделительной системы можно сделать спиртовую настойку из листвы смородины.

Процесс приготовления следующий:

Смородиновые листья моют, подсушивают и помещают до полного заполнения в банку.
Заливают подготовленное сырьё водкой.
Поставить на 2 суток в тёмное место.

Важно!
Настой из-за содержания спирта нельзя применять при беременности, а также людям, закодированным от алкоголя и при наличии проблем с печенью.

Использование в домашней косметологии

Смородиновые листья применяют не только в лечебных, но и в косметических целях. Они обладают противовоспалительным воздействием, нормализуют функцию сальных желез, сужают поры, устраняют угревую сыпь, прыщи.

Данный компонент укрепляет волосы и ногтевую пластину, способствует её быстрому росту, выводит лишнюю жидкость из тканей, помогает выработке коллагена, очищает и отбеливает кожные покровы. При этом многие маски для улучшения состояния кожи можно приготовить в домашних условиях самостоятельно. Они полностью натуральны и совершенно безвредны.

Для роста волос

Чтобы ускорить рост волос, можно приготовить специальный настой для приёма внутрь, который будет способствовать данному процессу.

Ингредиенты:

смородиновые листья — 2 ст. ложки;
вода — 5 стаканов.

Зелень в сушёном или свежем виде залить закипевшей водой и дать настояться. На следующий день настой процеживают и принимают по 200 мл 4 раза в сутки.

Маска для отбеливания кожи

При проблемах с излишней пигментацией кожного покрова лица можно приготовить специальную маску, которая хорошо отбеливает кожу и помогает устранить веснушки.

Ингредиенты:

куриное яйцо — 1 шт.;
овсяная мука — 1 ч. ложка;
измельчённые сухие листья смородины — 1 ч. ложка.

Все ингредиенты тщательно перемешать и распределить по коже, минуя область губ и глаз. По истечении 15–17 мин. обмакнуть кожу ватным диском, предварительно смочив его в молоке. Затем смыть маску тёплой водой.

Маска от угрей

При жирной коже с угрями, прыщиками и воспалениями можно приготовить специальную маску.

Ингредиенты:

кислое молоко — 150 мл;
листья смородины — 1,5 ст. ложки.

Все ингредиенты смешать и дать настояться 10 мин. Затем процедить через кусок марли или мелкое ситечко. Получившуюся смесь нанести на лицо и смыть через 20 мин.

Смесь для тела

Можно самостоятельно приготовить питательную смесь для тела, благодаря которой кожа станет более упругой, мягкой и ухоженной. Это отличное средство для восстановления кожных покровов.

Ингредиенты:

сухие смородиновые листья и тимьян — по 4 ст. ложки;
шишки хмеля, череда, хвощ — по 2 ст. ложки;
цветки ромашки, мята — по 6 ст. ложек;
вода — 2 л;
оливковое (розовое масло) — 0,5 л.

Все ингредиенты смешать и залить 2 л закипевшей воды. Дать настояться и, когда данная смесь станет немного тёплой, добавить 0,5 л оливкового (розового) масла. Затем настаивать в течение 24 часов. Смесь наносят на проблемные участки кожи, втирая массажными движениями.

Лечебные ванны

Ванны из отвара листьев смородины хорошо очищают кожу, делают её более упругой. Данная процедура хорошо помогает при воспалительных процессах в кожных покровах, убирает зуд. Такие ванны снимают напряжение после тяжёлого дня, так как обладают хорошим расслабляющим эффектом.

Для приготовления такой ванны 50 г сырья, состоящего из листвы, почек и побегов чёрной смородины, заливают 1 л кипящей воды и варят на медленном огне 1-2 мин. Дают настояться отвару 10 мин. и выливают в воду. Приём ванны длится 15–20 мин. При диатезе и дерматите количество отвара увеличивают в 5 раз — отваривают 0,5 кг сырья в 5 л воды.

Листья при беременности и грудном вскармливании

Чаи из листьев смородины выводит лишнюю жидкость из организма и хорошо помогает при отечности во время беременности. Для снятия отёков рекомендуют настой из смородиновых листков и цветков клевера. Чай и настои из листьев смородины обладают отличным противовоспалительным и жаропонижающим эффектом при простуде, гриппе, ОРВ. К тому же, это полностью природное и безвредное средство, что важно беременным женщинам.

При кормлении грудью также следует быть осторожными, употребляя чай и настои из данного компонента, так как возможно появление аллергии из-за высокого содержания витамина С. Пить их нужно начинать с небольших объёмов. Если нет никаких негативных реакций у малыша, то количество можно увеличить. Беременным женщинам рекомендуют приготовить следующий чай.

Важно! При склонности к аллергическим реакциям женщинам в положении следует проявить осторожность в потреблении напитков и настоев из данного компонента.

Ингредиенты:

свежие листья черной смородины — две горсти;
чёрный чай (крупнолистовой) — 1 ч. ложка;
молоко кипячёное — 50 г;
мёд (необязательный компонент) — по вкусу.

Приготовление:

Необходимо взять 2 заварных чайничка — большой и маленький.
В небольшой заварник помещают чёрный чай, а в большой — листья смородины. Их накануне нужно промыть и подсушить.
Залить оба чайника кипятком и дать настояться 10–15 мин.
В чашку налить 1/4 заварки чёрного чая, 2/4 настоя смородиновых листьев, 1/4 молока.
Добавить немного мёда для вкуса.

Такой чай помогает укрепить сосуды, повышает гемоглобин, усиливает иммунитет, что также необходимо будущим мамам. Отбеливающая маска из данного компонента (о ней писалось ранее) поможет решить проблему с излишней пигментацией, которая часто возникает в период ожидания ребёнка.

В 3 триместре хорошо подойдёт также витаминный напиток из смеси плодов шиповника, малиновых и брусничных листьев. Каждого ингредиента берут по 2 столовые ложки и заливают 0,35 л закипевшей воды. Затем смесь ставят на медленный огонь и томят 15 минут. Такой напиток пьют мелкими порциями на протяжении всего дня.

Когда собирать

Следует отметить, что сортовые разновидности данной растительной культуры имеют разные сроки цветения и образования ягод. Поэтому основным признаком, когда следует проводить сбор сырья, является появление первого цвета. Именно в этот момент листья содержат максимальное количество полезных веществ. В основном это время приходится на июнь. Для сбора лучше выбрать промежуток с 10:00 до 11:30, когда утренняя роса просохла, но солнце ещё не прогрело куст.

Важно! Выбирать для сбора нужно обязательно день без осадков, так как влажное сырьё будет хуже храниться и плохо сушиться.

Выбирать нужно только здоровые и неповреждённые вредителями и болезнями экземпляры. Специалисты рекомендуют срывать молоденькие верхушечные листья, которые имеют светлый окрас, хотя и более сформированные экземпляры также вполне сойдут. Такое сырьё можно срывать вручную или использовать ножницы. Всю зелень с ветки обрывать не стоит. В целом для чаёв такое сырьё можно собирать в течение всего сезона, отщипывая листья из верхней части побегов.

Как заготовить на зиму

Чай можно заваривать из только собранного сырья, но для более длительного хранения эту зелень рекомендуют засушить, подвергнуть процессу ферментации или заморозить.

Сушка

Чтобы засушить листья, их размещают в один слой на ровной поверхности в сухом помещении с хорошим поступлением воздуха. Прямые лучи солнца не должны на них падать. Недопустимо для сушки сырое помещение, а также попадание влаги на листья. Для этих целей хорошо подойдёт чердак, балкон, лоджия или другое сухое место.

Чтобы сырьё просохло равномерно, его нужно периодически перемешивать. Это улучшит циркуляцию воздуха и ускорит процесс сушки, а на поверхности не появятся следы в виде пятен. Через 4-5 суток сырьё засушится полностью. Быстро провести сушку листьев можно в духовом шкафу при температурном режиме +100°С.

Важно! Нужно проследить, чтобы сырьё не пересохло, так как произойдёт частичная потеря полезных веществ. Специалисты рекомендуют сушку природным путём.

Вначале их держат 15 мин, а затем температуру снижают до +60°С и держат до полного высыхания. Хорошо подойдёт и электросушилка. Главное выбрать рекомендованный режим для сушки трав. Засушенное сырьё размещают в стеклянные банки или в мешки из натуральной плотной ткани. Затем ставят в тёмное и сухое место. Вполне подойдёт полка на кухне или кладовка.

Видео: сушим листья смородины

Ферментация

Сейчас очень популярно проводить процесс ферментации листьев растений, в том числе и смородины, чтобы в дальнейшем готовить ароматный чай в зимний период.

Знаете ли вы? Для приготовления полезного ферментированного чая хорошо подходят не только листья смородины, но и иван-чая, листы малины, черноплодной рябины, ежевики, груши, вишни, клубники, облепихи. Их можно смешивать, чтобы делать разные полезные и ароматные сборы.

Сам процесс ферментации проводят следующим образом:

Собранные листья немного подсушивают. Признаком, что сырьё готово для дальнейшей переработки является то, что листовые пластины становятся вялыми, а черешок приобретает гибкость и не ломается. Процесс сушки длится около 5 часов. Очень важно не пересушить сырьё.
Сырьё скручивают, мнут или прокручивают на мясорубке. Листья можно скрутить в трубочку, переминая между ладонями, а можно раскатать при помощи скалки. Если для переработки слишком много материала, то используют мясорубку, но первые два способа более подходящие. Такая обработка позволяет получить сок с зелени для дальнейшего процесса обработки.
Закладывают для брожения. После скручивания сырьё помещают в кастрюлю. Сверху кастрюлю накрывают увлажнённым куском ткани и переносят в помещение с температурой воздуха +25…+27°С. Когда от содержимого ёмкости появится приятный смородиновый запах, его вынимают и равномерно распределяют по противню. После сушат в духовом шкафу при температурном режиме +100°С. Вначале держат 30 мин., а затем 30–50 мин. до готовности. Важно не пересушить.

Чай из ферментированного сырья получается очень ароматным и полезным.

Видео: ферментация смородинового листа

Можно ли замораживать

Для заморозки берут целые сухие листья. Их помещают в плоские контейнеры, чтобы в дальнейшем такое сырье было легче доставать для готовки. Но обычно предпочтение отдают процессам сушки и ферментации.

Возможный вред и противопоказания

На использование листьев смородины существует определенные противопоказания:
непереносимость в индивидуальном порядке или аллергические реакции.
гастрит и язвенные болезни с повышенной кислотностью. Наличие большого количества витамина С и других кислот может спровоцировать повышение уровня кислотности.
при высокой сворачиваемости крови, тромбофлебите нужно пить такой чай в ограниченных количествах.

Знаете ли вы?Смородина получила своё название от древнерусского слова «смородить», то есть издавать сильный запах. Ведь листва этого ягодного кустарника источает сильный аромат.

Чтобы не нанести вред своему организму при длительном потреблении чая или настоя из смородиновых листьев в лечебных целях, следует обязательно получить консультацию у лечащего врача. Детям также следует давать такой чай в ограниченных количествах, чтобы не вызвать аллергические реакции.

Листья смородины являются прекрасным сырьём для поправки здоровья в период инфекционных болезней. Они полезны для сердечно-сосудистой и мочевыделительной систем. Их можно просто пить как приятный и полезный чай, даже беременным и кормящим женщинам, использовать в чайных или целебных сборах. Злоупотреблять таким средством не стоит, поскольку имеется ряд противопоказаний.

3 лечебных свойства чая из листьев черной смородины – Ура! Повара

Как правильно их выбирать и заготавливать? И чем поможет организму черносмородиновый напиток?

Черная смородина – полезная ягода, богатая витамином С. По содержанию аскорбиновой кислоты она входит в тройку растений-чемпионов, наряду с шиповником и облепихой. Однако не только ягоды этого кустарника обладают ценными свойствами. Наряду с ними в народной медицине часто используются листья, которые тоже богаты биологически активными веществами.

В них содержатся витамин С, эфирное масло, дубильные вещества, флаваноиды и органические кислоты. Такой богатый состав обуславливает три полезных эффекта.

1. Укрепляет и очищает сосуды

Флаваноиды и витамин С повышают плотность стенок сосудов, улучшают их эластичность. Одновременно настой на листьях смородины оказывает легкое успокаивающее действие (благодаря эфирному маслу) и снижает артериальное давление.

Черносмородиновый чай рекомендуют употреблять при гипертонии и атеросклерозе сосудов. Он станет лучшей альтернативой обычному черному чаю, когда уровень холестерина слегка повышен, и нужно поддержать кровеносную систему. И поможет организму при выраженном атеросклерозе: защитит от осложнений (инфаркта, инсульта).

Напиток полезен для сердца и сосудов (Фото: S.mediasole.ru)

2. Подавляет бактериальную микрофлору

Чай из смородинового листа обладает противомикробным и выраженным мочегонным действием. В народной медицине он применяется для лечения заболеваний, связанных с отеками, воспалениями мочевыделительной системы. Он снижает микробную обсемененность почек, мочеточников и помогает справляться с циститом, холециститом.

Безусловно, лист черной смородины уступает по эффективности современным лекарственным препаратам и не может конкурировать с антибиотиками по степени воздействия на патогенные микроорганизмы.

Однако, в отличие от таблеток, это натуральное средство не имеет побочных эффектов. Поэтому при незначительных проявлениях цистита или легких отеках применение травяного чая будет предпочтительней и безопасней, чем медикаментозная терапия.

3. Снижает температуру

Жаропонижающее действие обусловлено наличием в листьях черной смородины салицилатов. Эти вещества аналогичны тем, что входят в состав аспирина (ацетилсалициловой кислоты). Поэтому после употребления черносмородинового чая бросает в пот, а температура тела снижается.

При простуде и гриппе этот эффект поможет сбить температуру без таблеток, а напиток насытит организм витамином С, который поддержит иммунные силы организма.

Травяной чай поможет справиться с простудой (Фото: Bigmir.net)

Выбор листьев

Максимально наполнены ценными веществами майские листья, которые достигли пика своего роста, выраженного зеленого цвета, без сухих участков. Собирают их с макушек веток, отщипывая по четыре-пять листов на чашку.

Свежие заваривают, как есть: кладут несколько листиков в кружку и заливают кипятком. Такой напиток ароматный, с нежным привкусом, успокаивающим действием. У разных сортов смородины листья пахнут по-разному, поэтому выбор их – дело вкуса.

Можно заготовить листья на зиму, чтобы пить полезный напиток для общего укрепления организма в сезон простуд. При сушке витамин С разрушается, но остаются флаваноиды и органические кислоты, поэтому при простудных заболеваниях, повышенном давлении и болезнях мочевыделительной системы чай будет столь же полезным, как и летом.

Сушить сырье нужно в темном, прохладном месте. Готовые сухие листья складывают в полотняные мешочки и убирают туда, где нет доступа влаги. При правильном хранении они сохраняют свойства до трех лет.

видов использования листьев черной смородины — Травяной лист черной смородины в лечебных целях

Смородина черная ( Ребра
nigrum ), иногда известный как черная смородина, представляет собой древесный кустарник, произрастающий в Европе.
и Азия. Хотя эта смородина
растение выращивают из-за мелких черных ягод, оно также высоко ценится
для листьев, которые, как говорят, имеют большую ценность как лекарственное растение. Какие
для чего нужны листья черной смородины? Читайте и узнайте о многих черных смородинах.
лист использует.

Применение листьев черной смородины

Сторонники растения утверждают, что травяной лист черной смородины
май:

Уменьшить боль и воспаление в суставах или мышцах

Уменьшить накопление бляшек в сердце

Увеличить кровоток по всему телу

Улучшить функцию глаз, включая ночное зрение

Полезно для почек, селезенка, поджелудочная железа и печень

Помогает при боли в горле и охриплости

Стимулирует аппетит и пищеварение

Лечит камни в мочевом пузыре и инфекции мочевыводящих путей

Листья черной смородины богаты витамином С.Они также
содержат гамма-линоленовую кислоту (GLA), которая может улучшить иммунную систему; а также
антоцианы, химические вещества, обладающие антиоксидантными свойствами.

Соединения в листьях, фруктах и семенах исследуются на предмет их потенциальной пользы для здоровья, но большинство заявлений о полезном использовании листьев черной смородины еще предстоит доказать.

Хотя листья безопасны при использовании в разумных количествах, беременным или кормящим женщинам следует поговорить со своим врачом, прежде чем использовать растение в медицинских целях.

Как использовать листья черной смородины

Самый простой и эффективный способ использовать травяной черный
лист смородины — заваривать листья в чай.

Чтобы приготовить травяной чай из листьев черной смородины, положите в чашку ложку измельченных листьев и залейте ее кипятком. Дайте чаю постоять 15-20 минут, затем вылейте его через ситечко. Вы можете использовать сушеные листья черной смородины, но свежие листья более крепкие.

Пейте чай горячим или остудите и подавайте со льдом.Если вы предпочитаете более сладкий чай, добавьте немного меда или другого подсластителя. Чай из листьев черной смородины также можно использовать в качестве жидкости для полоскания рта.

Другие применения листьев черной смородины

Положите листья черной смородины прямо на кожу для облегчения
боль и зуд мелких ран и укусов насекомых.

Справочник по чаю из черной смородины: преимущества употребления черной смородины

Для каждого любителя ягод черная смородина — далеко не обычный фрукт. Эти ягоды насыщенного и насыщенного фиолетового цвета, вкусные и очень универсальные, богаты антиоксидантами и витамином С.Фактически, они могут превосходить многие другие фрукты, которые мы обычно считаем лучшим источником важных питательных веществ.

Исследования показали, что в них в два раза больше калия, чем в бананах, в 4 раза больше витамина С, чем в апельсинах, и на 100% больше антиоксидантов, чем в чернике [1].

Что такое чай из черной смородины?

Когда мы говорим о чае из черной смородины, мы обычно говорим о чае, приготовленном из ягод, а не листьев. Чай из черной смородины — это чай из сухофруктов, приготовленный из небольших ягод, выращенных на кустарнике.Латинское название кустарника — ribes nigrum, и его в основном выращивают в Европе и Азии. Сегодня Польша — один из крупнейших производителей черной смородины в мире [2].

Чистый фруктовый чай из черной смородины в основном продается в пакетиках, а более крупные сублимированные фрукты часто входят в состав вкусных смесей рассыпного чая. Исключительная особенность заключается в том, что для приготовления чая можно использовать как сухофрукты, так и листья куста черной смородины.

Преимущества чая из черной смородины

Черная смородина не только обладает прекрасным вкусом, но и обладает множеством полезных для здоровья свойств, таких как регулирование артериального давления, усиление окисления жиров и укрепление здоровья кожи.Он богат витамином С и флавонолами [3] и обладает высокой антиоксидантной активностью. Как и ягоды асаи, плоды куста черной смородины содержат пигмент антоцианы, мощный антиоксидант, придающий темно-фиолетовый цвет фруктам и овощам. Чистый чай из черной смородины не содержит кофеина и подходит для питья в любое время дня и для людей, чувствительных к кофеину.

1. Антиоксидантная активность

Антиоксидантная активность черной смородины повышена из-за высокого уровня витамина С.Эти ягоды полезны для общего здоровья и укрепляют иммунную систему [4]. Интересно, что, как и в случае с чаем Camellia sinensis, уровень антиоксидантов будет зависеть от многих факторов, и терруар очень важен. Исследования показали, что ягоды из стран с более прохладным климатом могут иметь лучшую антиоксидантную ценность, чем другие [5].

2. Противовоспалительное

Черная смородина может помочь уменьшить воспаление, что может быть очень полезно для людей, страдающих диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением [6].

3. Нейропротекторная активность

Включение черной смородины в рацион также может оказать положительное влияние на мозг. На данный момент исследования на крысах показали нейропротекторную активность у стареющих мышей. [7]

4. Повышенное окисление жиров

Черная смородина может влиять на окисление жиров и способствовать снижению веса. Однако, как и любые другие фрукты или овощи, для похудения из черной смородины необходимы физические упражнения. Исследования показали, что ягоды черной смородины могут увеличивать окисление жиров на 27% во время тренировок на выносливость средней интенсивности [8].

5. Польза для кожи

Когда дело касается кожи, незаменимы фрукты и травы с антиоксидантами. Исследования показали, что черная смородина может быть очень полезной для уменьшения морщин на коже [9]. Традиционно их также использовали для лечения ран из-за его противовоспалительных свойств [10].

6. Спортивные характеристики

Не зря ягоды черной смородины являются одними из самых любимых ягод физически активных людей. Исследования показали, что они могут улучшить производительность, особенно в высокоинтенсивных видах спорта, и время восстановления у спортсменов [11].

7. Здоровье желудочно-кишечного тракта

Исследования показали, что черная смородина может быть полезной для подавления бактерий Helicobacter pylori. Интересно, что не фрукты могут помочь, а семена внутри фруктов, которые едят вместе с фруктами [12].

8. Противораковый потенциал

Черная смородина может иметь сильный противораковый потенциал. Хотя недостаточно исследований, чтобы определить, могут ли фрукты помочь в реальных условиях жизни, исследования in vivo на животных показали большое ингибирующее действие на некоторые опухоли [13].

Какая польза для здоровья от листьев черной смородины?

Чай из листьев черной смородины может принести дополнительные преимущества, немного отличающиеся от плодов. В отличие от фруктов, листья не богаты антоцианами, но все же обладают высокими антиоксидантными свойствами из-за других соединений. Чай из листьев черной смородины часто используется для детоксикации, так как он может оказывать мочегонное действие и помогает при незначительных проблемах с мочеиспусканием. Они также обладают высоким уровнем антиоксидантов и противовоспалительными свойствами [14].

Чай без кофеина из черной смородины с сушеными ягодами и листьями черной смородины

Как заваривать чай из черной смородины

Черную смородину часто едят сырой, используют для приготовления джемов и сиропов, а сушат — для приготовления чая. Чистый фруктовый чай из черной смородины — очень популярный и широко доступный чай, вкусный даже без сахара и лимона. Черная смородина также является отличным ингредиентом для приготовления чайных смесей с зеленым и черным чаем.

Для приготовления чая всегда используйте только что кипяченую родниковую воду.Хотя фруктовые и травяные чаи обычно сильнее по вкусу и могут переносить жесткую воду из-под крана, для лучшего вкуса родниковая вода — лучший выбор.

Используйте 1-2 чайные ложки рассыпчатого чая из черной смородины или один чайный пакетик на чашку воды. Доведите воду до кипения и дайте ей остыть в течение нескольких секунд. Настаивайте чай 5-10 минут.

Чай из плодов черной смородины отлично подходит для приготовления холодных чаев с добавлением нескольких свежих листьев мяты.

Заявление об ограничении ответственности : Эта статья предназначена только для информационных целей.Он не заменяет медицинский совет, диагноз или лечение. Все люди разные и могут по-разному реагировать на разные травы и чаи. Никогда не используйте чай или травы для самостоятельного лечения серьезных заболеваний. Всегда обращайтесь за профессиональной медицинской помощью, прежде чем выбирать домашние средства.

Артикул:

[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978008100329

[2] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978008100329

[3] https: // www.researchgate.net/publication/260086551_A_review_on_bioactive_compounds_in_black_currants_Ribes_nigrum_L_and_their_potential_health-promoting_properties

[4] https://www.researchgate.net/publication/225278839_The_health_benefits_of_blackcurrants

[5] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.14781#jfds14781-bib-0053

[6] https://www.researchgate.net/publication/332733620_Blackcurrant_Ribes_nigrum_Extract_Exerts_an_Anti-Inflamasted_Action_by_Modulating_Macrophage_Phenotypes

[7] https: // www.researchgate.net/publication/332733620_Blackcurrant_Ribes_nigrum_Extract_Exerts_an_Anti-Inflamasted_Action_by_Modulating_Macrophage_Phenotypes

[8] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.14781#jfds14781-bib-0013

[9] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.14781#jfds14781-bib-0013

[10] https://www.researchgate.net/publication/225278839_The_health_benefits_of_blackcurrants

[11] https://onlinelibrary.wiley.com / doi / full / 10.1111 / 1750-3841.14781 # jfds14781-bib-0013

[12] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128053775000187

[13] https://www.researchgate.net/publication/225278839_The_health_benefits_of_blackcurrants

[14] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931538/

10 доказанных преимуществ употребления чая из черной смородины — Recipes.net

Реклама Продолжить чтение ниже

Куст черной смородины имеет много применений, одним из которых является чай.Доказано, что употребление чая из черной смородины дает множество преимуществ. Черная смородина и другие травяные чаи или тизаны содержат антиоксиданты и питательные вещества, которые очень полезны для здоровья. Кроме того, чай оказывает успокаивающее и успокаивающее действие.

В этой статье вы узнаете о преимуществах, рисках и последствиях употребления чая из черной смородины. Вы также узнаете, как приготовить чашку этого успокаивающего травяного напитка! Итак, продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом удивительном напитке.

Что такое черная смородина?

Черная смородина или черная смородина ( Ribes nigrum) — кустарник, произрастающий в некоторых частях Северной Европы и Северной Азии.В настоящее время он выращивается внутри страны и в коммерческих целях в таких странах, как Шотландия, Польша, Норвегия и Новая Зеландия. Фермеры легко сажают эти выносливые кусты на участках с влажной почвой.

Возможно, вы слышали об этом густом растении, поскольку оно когда-то было запрещено в США. Когда-то подозревали, что черная смородина распространяет грибок, поражающий сосны. Однако с тех пор он был тепло встречен в США после того, как был запрещен на протяжении почти полувека.

Как выглядит и на вкус черная смородина?

Куст черной смородины имеет плоды, похожие на чернику (хотя и более темного цвета), а также большие листья, похожие на платан.У него свежий землистый вкус с оттенком терпкости, напоминающий маракуйю. Есть также характерная сладость, напоминающая вкус винограда, смешанного с малиной, а также текстура, напоминающая изюм.

При приготовлении тизана чай из черной смородины имеет землистый вкус с нотками ягодной сладости. Добавление меда в напиток придает напитку более полную и естественную сладость, улучшающую его вкус.

Многофункциональность черной смородины

Листья этого травяного растения ценятся как лекарственное растение.С другой стороны, его ягоды обычно используются для ароматизации ликеров, таких как Crème de cassis. Его листья и ягоды также используются для приготовления масел, вкусных джемов и чая.

Реклама Продолжить чтение ниже

Есть ли в чае из черной смородины кофеин?

Хорошие новости для любителей чая, чувствительных к кофеину: чай из черной смородины не содержит кофеина и безопасен для употребления в любое время. Также обратите внимание, что чай из черной смородины отличается от ароматизированного черного чая, который имеет высокое содержание кофеина.Поэтому убедитесь, что вы не перепутали одно с другим.

10 доказанных преимуществ чая из черной смородины

Чем полезен чай из черной смородины? Этот напиток на основе травяного чая имеет большую пользу для здоровья своих потребителей, а женщины также получают некоторые дополнительные льготы. Узнайте все о преимуществах чая из черной смородины.

Богат витаминами и антиоксидантами

Черная смородина содержит в 4 раза больше витамина С, чем апельсины.Витамин С — одно из важнейших питательных веществ; он может помочь восстановить ткани тела и укрепить иммунную систему. Помимо этого, черная смородина также богата витаминами A, B и E. Они помогают в восстановлении клеток, работе мозга и содержат множество антиоксидантов.

Повышает иммунную систему

Помимо высокого содержания витамина С, черная смородина также содержит жирную кислоту, называемую GLA (гамма-линоленовая кислота). И витамин C, и GLA помогают укрепить иммунную систему организма.

Реклама Продолжить чтение ниже

Противовоспалительное

Употребление чая из черной смородины также может помочь уменьшить воспаление, например, болезненность, вызванную физической нагрузкой. Антиоксидант под названием антоциан, содержащийся в этом травяном чае, также помогает восстанавливать мышечные повреждения и уменьшать воспаление. Это может помочь облегчить болезненность и дискомфорт, возникающие при старении, а также симптомы менопаузы и артрита.

Регулирует гормоны

Нестабильность женских гормонов наиболее сильна в период менопаузы.Хорошо, что антиоксиданты черной смородины помогают регулировать уровень прогестерона, эстрогена и тестостерона в организме. Употребление этого мощного травяного чая также может помочь избавиться от надоедливых симптомов ПМС.

Помогает улучшить память

Богатый запас антиоксидантов в черной смородине также служит щитом, который помогает защитить мозг. Кроме того, свойства железа, обнаруженные в растении, могут увеличить снабжение мозга кислородом, а также улучшить его способность функционировать.В конце концов, мозг, который получает достаточно питательных веществ и кислорода, обычно работает лучше.

Реклама Продолжить чтение ниже

Помогает улучшить сон

Чай может дать потребителям чувство безмятежности и спокойствия. Этот чай особенно помогает улучшить кровоток и снабжение кислородом. Как указывалось ранее, его противовоспалительные эффекты также помогают снизить мышечную усталость. Это приводит к тому, что ваше тело испытывает более легкое и расслабленное ощущение, что облегчает вам засыпание.Кроме того, чай из черной смородины не содержит кофеина, стимулятора, содержащегося в кофе, а также в китайском чае и его различных типах.

Помогает предотвратить инфекцию мочевыводящих путей

Вещества, содержащиеся в этом травяном напитке, могут помочь остановить рост бактерий в мочевыводящих путях. При отсутствии лечения эти бактерии могут вызывать инфекции мочевыводящих путей. Употребление чая из черной смородины может помочь очистить и остановить дальнейшее распространение этих бактерий, вызывающих инфекцию.

Полезно для сердца

ЛПНП или плохой холестерин могут вызывать накопление жирного холестерина в артериях.Хорошо, что черная смородина содержит большое количество растительных соединений, называемых флавоноидами, которые помогают повысить уровень ЛПВП или хорошего холестерина. Этот хороший холестерин поглощает жирный холестерин и возвращает его в печень. Это улучшает кровоток и сводит к минимуму риск гипертонии, сердечного приступа и даже инсульта.

Реклама Продолжить чтение ниже

Успокаивает кожу

Чай из черной смородины вырабатывает коллаген, который помогает сохранить кожу гладкой и предотвращает образование морщин.Черная смородина, богатая витамином С и антиоксидантами, также помогает восстанавливать поврежденные клетки кожи.

Полезно для глаз

Черная смородина богата витамином С и жирными кислотами, такими как GLA, которые полезны для глаз. Эти жирные кислоты могут усилить приток крови к органу и помочь снять усталость глаз. Это может даже улучшить нашу способность видеть в темноте. В частности, пациентам с глаукомой будет полезен чай из черной смородины, поскольку он замедляет прогрессирование ухудшения зрения.

Как приготовить чай из черной смородины

Приготовление чая из черной смородины во многом похоже на приготовление тизана и китайского чая. Этот травяной напиток традиционно готовится путем замачивания листьев черной смородины и / или сушеных ягод в горячей воде с использованием чайника.

Использование свежих листьев и сушеных ягод

Использование метода прямого просачивания — наиболее распространенный способ приготовления теплой чашки чая из черной смородины или даже чая со льдом из черной смородины.

Для этого вам понадобится как минимум чайник среднего размера и заварочное или ситечко для чая. Вы можете ознакомиться с нашим успокаивающим рецептом чая из черной смородины, чтобы узнать больше о том, как приготовить этот питательный напиток.

Как сделать свои собственные сушеные ягоды черной смородины

Хотите использовать свои собственные сушеные ягоды? Использование автоматического дегидратора творит чудеса для этой задачи. Это также намного проще; однако не всегда можно увидеть эти машины в обычных семьях.Но не волнуйтесь! Вы все еще можете сушить черную смородину без автоматического дегидратора.

Для сушки ягод черной смородины можно использовать обычную духовку.

Приготовьте противень и кухонное полотенце из хлопка.
Установите духовку примерно на 140 градусов по Фаренгейту.
Положите ягоды на противень, застеленный хлопчатобумажным полотенцем, и нагрейте их в духовке до полного обезвоживания.

Сушеная черная смородина вкуснее и дольше сохраняет антиоксиданты.

Совет: оставьте дверцу духовки приоткрытой для циркуляции воздуха. Изредка закатывайте ягоды, чтобы они были равномерно обезвожены.

Если у вас нет духовки, вы можете высушить черную смородину естественным путем. Вы можете положить его в лоток с чем-нибудь, чтобы уловить всю влагу, например, с бумагой. Положите сверху сетку, чтобы не допустить насекомых.

Время от времени перекатывайте черную смородину каждые два часа, чтобы убедиться, что все стороны высохли равномерно. Кроме того, после высушивания на улице, позаботьтесь о нем и нагрейте его минимум на 120 градусов по Фаренгейту, чтобы убить любые яйца насекомых, которые могли быть посажены на ягоды на улице.

Реклама Продолжить чтение ниже

Использование чайных пакетиков

Чайные пакетики из черной смородины содержат небольшие кусочки листьев растения, называемые пылью и веером. Эти полезные чайные пакетики значительно облегчают заваривание. Просто опустите его в чашку с горячей водой и дайте ему настояться и распространить свой аромат. Их также легко найти на рынке.

Использование рассыпных чайных листьев

Некоторые любители чая могут предпочесть для приготовления напитков использовать рассыпные чайные листья, а не чайные пакетики. Чтобы заварить чай из черной смородины с вкладышем:

В чайнике вскипятите необходимое количество воды.
Затем положите листы чая в заварочный узел.
Поместите заварочный узел в чайник или прямо в кружку или чашку, которые вы будете использовать. Это то место, где они могут расширяться, впитывая воду по мере того, как они наполняются.

Заваривание рассыпчатых чайных листьев помогает выжать больше витаминов и минералов из черной смородины. У него сушеные листья большего размера, чем в пакетиках. Обычно его хранят и продают в контейнерах или канистрах.

Что сочетать с чаем из черной смородины

При подаче чая из черной смородины лучше всего выбирать сладкие блюда, такие как плитки декадентского шоколада Royce ’Nama, приготовленные из качественного темного шоколада и ликера.Землистость напитка из черной смородины хорошо сочетается с сочным вкусом шоколада и нотками алкоголя. Это также может объяснить, почему его ягоды используются для придания аромата Crème de cassis.

Сочетание этого травяного напитка с цитрусовыми, такими как грейпфрут, лимон и апельсины, также является отличной идеей. Нарезав эти цитрусы и подав их вместе с напитком, вы наверняка добьетесь цели. Однако вы также можете выжать их фруктовые соки в свой чай. Они будут действовать как натуральные подсластители и придадут дополнительные нотки цитрусового вкуса.

Риски и последствия приема чая из черной смородины

Людям с низким кровяным давлением рекомендуется принимать чай из черной смородины с осторожностью, так как это может еще больше снизить их кровяное давление.

Реклама Продолжить чтение ниже
Беременные и кормящие грудью

В настоящее время нет информации о полном воздействии черной смородины на беременных женщин. Но для кормящих женщин одно исследование показало, что у матерей, которые кормили грудью и принимали добавки из черной смородины и масло семян, были дети с меньшим риском развития экземы, проблемы с кожей.Тем не менее, лучше сначала проконсультироваться с врачом и не употреблять этот напиток, пока врач не подтвердит его безопасность.

Рекомендуется прекратить прием черной смородины как минимум за 2 недели до и даже после операции. Это может замедлить свертывание крови и подвергнуть потребителя риску дополнительного кровотечения во время операции.

Заключение

Этот мощный травяной чай не только полезен для здоровья. Он также невероятно успокаивает, так что он может стать вашим следующим любимым чайным напитком.Знание преимуществ, которые вы получаете от употребляемых напитков, несомненно, имеет большое значение.

Поделиться:

Реклама Продолжить чтение ниже

Статьи по теме

Реклама Продолжить чтение ниже

Каковы преимущества чая из черной смородины?

Черная смородина богата рядом антиоксидантов.

Кредит изображения: Фотография Джилл Ферри / Момент / Getty Images

Чай из черной смородины изготавливается из листьев и сухофруктов куста черной смородины.Свежие листья черной смородины имеют ароматный аромат, но после высыхания он становится менее выраженным. Чай может быть сделан из свежих или сушеных листьев и часто включает сушеную черную смородину для придания аромата и цвета. Чай из черной смородины богат антиоксидантами, которые имеют множество преимуществ для здоровья.

Высокое содержание витамина С

Чай из черной смородины, как и черная смородина, богат витамином С. 1/4 стакана свежей черной смородины превращается в 1 столовую ложку сушеной черной смородины, из которой можно приготовить 2 чашки чая из черной смородины.В столовой ложке сушеной черной смородины содержится более 50 миллиграммов витамина С, который является природным антиоксидантом. Витамин С укрепляет вашу иммунную систему и помогает в восстановлении и росте тканей вашего тела. Как антиоксидант, он защищает ваше тело от вредных свободных радикалов и токсинов.

Противовоспалительное средство

Листья и плоды черной смородины содержат антоцианы, тип полифенола, который является природным антиоксидантом. Джеймс Дьюк, автор «Справочника по лекарственным травам», утверждает, что экстракт листьев черной смородины является полезным противовоспалительным средством.Исследование, опубликованное в журнале «Journal of Medicinal Food» за 2012 год, показало, что экстракт черной смородины из фруктов также богат антиоксидантами, обладающими мощными противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить воспаление, вызванное курением и воздействием токсинов.

Антивирусное преимущество

В выпуск «Границы микробиологии» за 2014 год было включено исследование, в котором было обнаружено, что экстракт листьев черной смородины может защитить от вируса гриппа А, также известного как вирус гриппа. Исследование in vitro показало, что экстракт листьев черной смородины был полезен для предотвращения распространения вируса гриппа на ранних стадиях, менее чем через два часа после заражения.Ученые пришли к выводу, что экстракт листьев черной смородины может помочь снизить риск заражения вирусом гриппа А, хотя тестирование на людях все еще необходимо.

Польза против рака

Черная смородина, как и другие фрукты темно-пурпурного цвета, богата антоцианами, которые содержатся в основном в кожуре плодов. Было показано, что антоцианы, содержащиеся в черной смородине, замедляют и подавляют рост раковых клеток, потенциально приводя к противораковым свойствам.В выпуске журнала Natural Product Communications за 2010 год было обнаружено, что сок черной смородины, а также экстракт плодов черной смородины на водной основе привели к значительному снижению распространения раковых клеток печени. Ученые пришли к выводу, что экстракт черной смородины может быть использован для профилактики и лечения рака печени у людей.

Черная смородина — польза и ценность для здоровья, действительно вкусное лекарство!

Черная смородина , с научным названием Ribes nigrum , густой плодовый кустарник от 1 до 1.5 метров) высотой. Его плоды приносят нам много пользы для здоровья и терапевтическую ценность.

Родом из Европы и Азии, он принадлежит к семейству Rosaceae . Черная смородина выращивается с конца XVI ^-го-го века из-за ее кулинарной привлекательности в виде варенья, десертов и выпечки.

Польза черной смородины для здоровья

Черная смородина издавна славится своими многочисленными преимуществами для здоровья и влиянием на здоровье.

Хотя ягода черной смородины весит не больше пера, в ней невероятно высокий уровень витамина С.

Листья черной смородины обладают мочегонными и антиревматическими свойствами . Они вызывают выведение мочевой кислоты и пурина и поэтому рекомендуются в качестве поддерживающего лекарства при артрите и артериосклерозе (затвердевании артерий).
Также кажется, что листья черной смородины активируют выработку кортизола надпочечниками, что стимулирует активность симпатической нервной системы. Следовательно, они способствуют снижению воздействия стресса .
Вы страдаете от язвы язвы или ангины ? Полоскание горла черной смородиной сотворит чудо.
Сок черной смородины оказывает комплексное бодрящее действие во время инфекционного процесса, а усиливает сопротивляемость инфекциям .

Как использовать черную смородину для здоровья

Проглатывание

Сок, сироп, желе из черной смородины — приготовлено из ягод.Конечно, они действуют как лечебное средство, но из них также получаются восхитительные сладости. Употребляйте, если хотите получить пользу от лечебных свойств черной смородины.

Вино из черной смородины — вымачивайте 1 фунт (500 г) ягод в течение 3 дней в 1 литре (1 литре) красного вина. Процедить и добавить подсластитель (сахарный сироп). Пейте по стакану перед каждым приемом пищи. Против лимфатизма , болезней, связанных с питанием и возрастных расстройств .

Крем из черной смородины — в бутылке сложите поочередно слои фруктов и сахарной пудры (без добавления воды).Закройте крышку и мацерируйте несколько месяцев, добавляя более регулярно. После этого, профильтруйте, и вы получите восхитительно ароматный ликер !

Настой черной смородины — 50 г листьев черной смородины на 1 литр воды. Настаивайте в течение 10 минут и принимайте по 3 кружки в день между приемами пищи. Против ревматизма. Чтобы этот курс был эффективным, он должен длиться 6 месяцев.

Для наружного применения

Против укусов насекомых, таких, как осы и шмели, смять листья черной смородины и нанести сок на болезненные участки .Боль быстро прекратится, и опухоль исчезнет.

Выращивание черной смородины для ее пользы для здоровья

Черная смородина процветает на открытом солнце или на слегка затененных участках. Для него требуется богатая гумусом , прохладная почва, но не влажная . Больше всего черная смородина ненавидит песчаные почвы .

Подсказка

Если сезон дождливый и влажный, важно провести профилактическое лечение против мучнистой росы (микроскопический гриб-паразит).

А как насчет черной смородины в горшках?

В горшке черная смородина прекрасно себя чувствует в контейнерах диаметром не менее 12 дюймов (30 см) .

Остерегайтесь мелких ошибок!

У черной смородины есть с чем бороться, с тлей и галловым клещом черной смородины (клещ, вызывающий набухание почек). Также следите за бактериальными пятнами на листьях.

Польза для здоровья из черной смородины

Из черной смородины можно приготовить сочные джемы, а также соусы, сиропы и ликеры.Обладает антиоксидантными свойствами.

Пищевая ценность черной смородины

73 ккал / 100 г (3,5 унции) . Листья черной смородины содержат флавоноидных соединений (важный источник антиоксидантов), таниновых соединений и эфирного масла .

Его плоды производят сахара , пектин (идеально для варенья), антоцианозидов (натуральный краситель из листьев, лепестков и фруктов) и много витамина C

— около 200 мг на 3 человека.5 унций (100 г). Витамин С из черной смородины очень стабилен и сохраняется удивительно долго (в отличие от витамина С из цитрусовых и других растений).

— Наконец, черная смородина содержит много витамина B9 и бета-каротина, а также содержит калий и марганец.

пикантные идеи

Крем из черной смородины, торт из черной смородины, варенье из черной смородины, сироп из черной смородины или миндальное печенье… Черная смородина — король сладких рецептов! Но не стесняйтесь сочетать его с основными блюдами, например, с утиным магретом, вы будете удивлены ароматом, который он испускает.

Бландин Мерлин

Кредиты на изображения, опубликованные на сайте Nature & Garden (все отредактированы Гаспаром Лортиоисом):
Здоровая порция черной смородины, авторство Стефана Гейссера по лицензии Pixabay

10 доказанных преимуществ черной смородины

Черная смородина — это больше, чем просто экзотический вкус мороженого. Эти ягоды являются сильнодействующим антиоксидантом , , спазмолитическим, антидиабетическим, и противоопухолевым средством.

Они предотвращают вирусных инфекций и увеличивают вашу память . Ваша кожа и глаза тоже полюбят этот фрукт! В этом обширном чтении вы узнаете, как эта смородина лечит острые и хронические заболевания. Если вы ищете науки за этими преимуществами, вы попали в нужное место. Читать дальше!

Черная смородина: Вкратце

Черная смородина ( Ribes nigrum L.) — маленькие, черные, похожие на ягоды плоды, произрастающие в Центральной Европе и Северной Азии .Сегодня их выращивают в частях света с умеренным климатом (1).

Плоды богаты витамином С, , органическими кислотами и эфирными маслами , помимо других микро- и макроэлементов. Следовательно, они имеют кислый, но сладкий вкус. Кроме того, они имеют фенольных соединений с антиоксидантными и антимикробными свойствами (1).

листья черной смородины содержат уникальные производные кверцетина .Эти активные молекулы также вносят свой вклад в противовоспалительное действие , противовирусное действие и антисептическое действие (1).

Традиционная медицина использует его экстракты для лечения различных заболеваний, включая рак. Сегодня существует томов клинических исследований, которые демонстрируют положительных эффектов черной смородины на болезней сердца, , головного мозга, и почек, заболеваний (1), (2).

В следующих разделах вы найдете доказательства, подтверждающие пользу этих фруктов.Вы также узнаете, как их есть и как они безопасны.

Прокрутите вниз и наслаждайтесь чтением!

Какие преимущества черной смородины?

Черная смородина может защитить вашу пищеварительную , кровеносную , нервную и выделительную системы. Эти плоды были тщательно изучены на предмет их противораковых свойств.

1. Обладают противовоспалительным действием

Воспаление может вызывать заболевания сердца, печени и почек.Он также может вызывать артрит , инфекции мочевыводящих путей ( ИМП, ) и нейродегенеративные расстройства (болезнь Альцгеймера , деменция, и т. Д.). Включение в свой рацион продуктов, богатых противовоспалительными соединениями, может предотвратить / уменьшить серьезность этого явления.

Антоцианы — это класс полифенолов, преимущественно содержащихся в черной смородине. Экстракты черной смородины подавляют активацию провоспалительных компонентов в вашей иммунной системе (3).

Эти молекулы нацелены на специализированных клеток , таких как макрофагов . Это предотвращает ухудшение некоторых воспалительных заболеваний (4).

2. Успокаивает желудок и помогает пищеварению

Эти ягоды богаты флавоноидами . Было показано, что эти фитохимические вещества вызывают релаксацию гладких мышц . Согласно исследованиям на животных, экстракты черной смородины могут ослабить сокращений в желудочно-кишечном тракте (5).

Исследования подтверждают спазмолитическую активность этих фруктов. Q уерцетин , мирицетин и другие флавоноиды подавляют спазмы в желудке и кишечнике . Кроме того, листья черной смородины использовались в народной медицине для лечения диареи (6).

3. Повышение здоровья почек

Антиоксидантное и противовоспалительное действие черной смородины предотвращает хронические заболевания почек. Они защищают вашу выделительную систему от воспалений и инфекций .Экстракты также подавляют образование камней в почках (7).

Сок / чай из черной смородины делает вашу мочу более щелочной ( увеличивает ее pH на ). Он также способствует выведению из организма лишних лимонной, кислоты и щавелевой кислоты. В противном случае эти две кислоты могут реагировать с образованием камней в почках, когда их оставляют накапливаться (8).

В ста граммах черной смородины содержится около 4,3 мг оксалата.Это делает эти плоды безопасными для людей с заболеваниями почек и камнями мочевого пузыря (9).

4. Пониженный уровень холестерина в крови

Высокий уровень ЛПНП (плохой) холестерин повышает риск сердечно-сосудистых , печеночных и других нарушений обмена веществ . Исследования показывают, что диеты, богатые антоцианами , вызывают снижение на общего холестерина и уровней ЛПНП. Они также повышают уровень сыворотки ЛПВП (хороший) уровень холестерина (10).

Исследования на животных с экстрактами черной смородины подтверждают этот эффект. Субъекты, получавшие этот экстракт, показали значительно более низкие уровни холестерина , чем необработанные / контрольные (11).

Кроме того, соки из черной смородины богаты антиоксидантами. Эти соки предотвращают окисление липидов в организме (12). Таким образом, они могут предотвратить / отсрочить начало ожирения и хронических состояний, таких как атеросклероз и болезнь Альцгеймера .

5. Обладает антидиабетическим действием

Черная смородина содержит антоцианы, такие как цианидин-3-рутинозид , дельфинидин-3-глюкозид и пеонидин-3-рутинозид. При употреблении в изрядных количествах эти фитохимические вещества улучшают чувствительность к инсулину , особенно у людей с диабетом типа 2 (13).

Ферменты, метаболизирующие углеводы (такие как α-глюкозидаза и α-амилаза поджелудочной железы) являются мишенями антоцианов. Они блокируют активность этих ферментов.В результате быстрое расщепление углеводов, замедленное . В конечном итоге антоцианы могут предотвратить внезапных всплесков уровня сахара в крови / уровней глюкозы (14).

6. Может помочь при заболеваниях глаз

Антоцианы черной смородины улучшают функции глаз / зрения. Эти молекулы увеличивают кровоток в зрительных нервах, и глазах. Регулярное употребление таких продуктов питания и добавок может замедлить потерю зрения или связанные с этим симптомы у пациентов с глаукомой (15).

Антоцианы могут оказывать положительное действие при хронических заболеваниях глаз. К ним относятся диабетическая ретинопатия , окклюзия вены сетчатки и окклюзия артерии сетчатки (15).

Эти активные молекулы абсорбируются и переносятся на за барьер между кровью и сетчаткой , при пероральном приеме. Они достигают различных частей тканей глаза, и сохраняют свою функцию. Таким образом, черная смородина или ее экстракты могут замедлить эффекты старения и болезни на глаза (15).

7. Защитите свой мозг

Как и витамин C, экстракт черной смородины подавляет перекисное окисление липидов в организме. Экспериментальные исследования сообщают о 65% ингибировании благодаря его антиоксидантной способности . Эта деятельность наиболее полезна для защиты вашей центральной нервной системы (ЦНС) (16), (17).

При отсутствии этого эффекта свободные радикалы накапливаются в вашей системе . Известно, что свободные радикалы вызывают нейродегенеративных заболеваний, , включая болезней Альцгеймера, , Хантингтона и болезней Паркинсона, (18).

Обычно накопление свободных радикалов приводит к воспалению клеток головного мозга ( нейронов, ). Черная смородина уменьшает нейровоспаление , потому что она содержит противовоспалительных молекул. Совокупный эффект этих свойств вызывает улучшение памяти, обучаемости, и когнитивных способностей, (18).

8. Может способствовать здоровью печени

Злоупотребление алкоголем вызывает постоянных изменений в структуре и функции клеток печени.Белки , и фосфолипиды , структурно модифицируются. Это может иметь прямое влияние на функциональность печени (19).

Другая проблема, которая возникает в результате злоупотребления алкоголем, — это образование свободных радикалов / активных форм кислорода (ROS). Эти АФК могут реагировать с фосфолипидами в мембранах печени ell и вызывать воспаление (19).

Добавление в рацион продуктов, богатых полифенолами, таких как черная смородина, может приостановить / остановить такие пагубные последствия.Черная смородина защищает структурные липиды и белки от атаки АФК (19).

В нескольких исследованиях на животных кожуры этих ягод показали антипролиферативное действие на раковых клеток печени (20).

9. Восстанавливает и питает кожу

Различные кожные заболевания возникают из-за воспалений, инфекций или старения. Они оставляют вас с сухой кожей , очагами , зудом , покраснением, корками и т. Д. Атопический дерматит — пример серьезного кожного заболевания, наблюдаемого у детей и взрослых (21).

В таких случаях вашей коже потребуется интенсивный ремонт и кондиционирование. Клинические исследования обнаружили в черной смородине специфический полисахарид , который оказывает противовоспалительное действие . Эта молекула контролирует производство воспалительных соединений вашей иммунной системой (21).

Черная смородина семена содержат хорошее количество жирных кислот , таких как линоленовая кислота.Их масло подавляет медиаторов воспаления в вашей коже. Таким образом, черная смородина и масло семян могут питать и оздоровить вашу кожу без каких-либо побочных эффектов (21), (22).

10. Обладают противомикробными свойствами

Недавние исследования показали сильные противовирусные свойства в листьях дикой смородины . Их экстракты могут, в частности, уничтожить вирусов гриппа A (IAV), которые вызывают очень заразных заболеваний человека.Типичными симптомами инфекций IAV являются лихорадка , боль в горле, головная боль , боль в мышцах и воспаление носа (23).

Экстракты листьев предотвращают вход и интернализацию этих вирусов на молекулярном / генетическом уровне. Эфирное масло этих листьев также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Активные соединения, такие как кариофиллен , сабинен , терпинолен, оцимен, были идентифицированы в этом масле. Escherichia coli , Streptococcus faecalis , Staphylococcus aureus , Candida albicans и Семена Trichophyton mentagrophytes 24, чувствительные к воздействию масел, чувствительны к воздействию масел.

Общая информация

Черная смородина по весу содержит в 3-4 раза больше витамина С, чем апельсины. Уровень антиоксидантов в два раза выше, чем в чернике (25).

Считается, что черная смородина и ее производные облегчают менструальный дискомфорт.С помощью этих продуктов можно эффективно лечить такие проблемы, как ПМС. Однако практических доказательств, подтверждающих это приложение, недостаточно.

Масло семян черной смородины известно своим противовоспалительным действием. Он содержит незаменимые жирные кислоты, которые помогают справляться с такими изнурительными состояниями, как ревматоидный артрит и утренняя скованность суставов (26).

Не менее важно знать питательные вещества, ответственные за эти умопомрачительные преимущества.Мощный состав фитонутриентов — вот ответ.

Перейти к следующему разделу для получения дополнительной информации!

Профиль питания черной смородины

10310

0 996,23 992 9102 996000 996,23 992 996

203 всего

I102 9102

I102 9102 9102 9102 9103

02 9103

Питательный	Единица	1 чашка или 112 г
Proximates
						71
Energy	кДж	296
Белок	г	1.57
Всего липидов (жиров)	г	0,46
Зола	г	0,96
Углеводы, по разнице	г
Кальций, Са	мг	62
Железо, Fe	мг	1,72
Магний, Mg	мг	27
27
Фосфор	P103
Калий, K	мг	361
Натрий, Na	мг	2
Цинк, Zn	мг	0.3
Медь, Cu	мг	0,096
Марганец, Mn	мг	0,287
Витамины

Тиамин	мг	0,056
Рибофлавин	мг	0,056
Ниацин	мг	0.336
Пантотеновая кислота	мг	0,446
Витамин B-6	мг	0,074
Витамин A, RAE	МЕ	258
Витамин Е (альфа-токоферол)	мг	1,12
Другие
Цианидин
9103	9102 9102 9103 4.3
Дельфинидин	мг	100,4
Пеларгонидин	мг	1,3
Пеонидин	мг	0,7	0,7	0,791
(-) — Эпикатехин	мг	0,5
Изорамнетин	мг	0,1
Кемпферол	мг	0.8
Мирицетин	мг	6,9
Кверцетин	мг	5
Дайдзеин	мг	9102 9102		9102 9102	9102 9102		изофлавоны	мг	0,08

Растение имеет богатый запас полифенолов. Хлорогеновая кислота, криптохлорогеновая кислота и неохлорогеновая кислота являются преобладающими фенольными кислотами.

Антоцианы включают дельфинидин-3-O-глюкозид , дельфинидин-3-O-рутинозид, цианидин-3-O-глюкозид и цианидин-3-O-рутинозид, петунидин-3-рутинозид. .

Флавоноид , производные кверцетина , мирицетина , рутина, кемпферола и ауреусидина.

Лучший способ использовать свойства этих биоактивных молекул — употреблять черную смородину. Вот несколько вариантов, из которых вы можете выбрать.

Как получить черную смородину

Черная смородина вкуснее всего в свежем и сыром виде .

Вы также можете смешать их в молочном коктейле или соке с другими овощами и фруктами. Они добавляют отличный цвет , и текстуру .

Кроме того, черная смородина доступна на рынке в нескольких формах. Мороженое , пудинги и пирожные — это несколько вкусных и подходящих для детей вариантов.

Масло семян черной смородины — хороший вариант для местного лечения. Купи здесь .

Если вам не нравятся эти натуральные продукты, вы можете попробовать добавки из черной смородины в виде капсул и пастилок. Купи капсулы здесь.

Следуйте инструкциям производителя (-ов), чтобы насладиться преимуществами этой ягоды.

Но насколько безопасна черная смородина? Другие ягоды связаны с определенными побочными эффектами, так что с ними тоже нужно быть осторожным?

Узнайте больше ниже.

Вызывают ли черные смородины побочные эффекты?

На сегодняшний день нет сообщений о побочных эффектах черной смородины . Обычно они считаются безопасными , если их принимать в обычных количествах.

Однако недостаточно информации относительно безопасности этих фруктов для беременных и кормящих женщин.

Мы рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом , прежде чем включать черную смородину в свой обычный рацион.

Обсудите свою историю болезни и узнайте, следует ли вам их употреблять. Установите предел приема и строго соблюдайте его, чтобы избежать неизвестных / нежелательных побочных эффектов.

Резюме

Черная смородина входит в число самых полезных для здоровья членов семейства ягодных. Эти фрукты с высоким содержанием антиоксидантов и противовоспалительных компонентов используются для лечения множества заболеваний.

Листья и семян черной смородины также имеют высокую терапевтическую ценность.Эти фрукты или добавки к ним повышают ваш общий иммунитет . Если ваш врач одобрил ее, купите свежую черную смородину и наслаждайтесь ее сладкой и скупой добротой.

Если вы пробовали рецептов с этими фруктами, не стесняйтесь поделиться ими с нами. Оставьте свои отзывы и предложения в разделе ниже.

До новых встреч наслаждайтесь готовкой и сбором смородины!

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации.Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

1. Биологическая активность экстрактов черной смородины (Ribes nigrum L.) по отношению к мембранам эритроцитов, BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3
4/
Экстракт черной смородины (Ribes nigrum) оказывает противовоспалительное действие, модулируя фенотипы макрофагов и питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566326/
Добавка с соком апельсина и черной смородины, но не витамином E, улучшает маркеры воспаления у пациентов с заболеванием периферических артерий, Британский журнал питания, CiteSeerX, Государственный университет Пенсильвании.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.542.4040&rep=rep1&type=pdf
Спазмолитическое действие сока черной смородины (Ribes nigrum L.) и его потенциальное использование в качестве функционального продукта питания в желудочно-кишечном тракте Расстройства, медицинские принципы и практики, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5968245/
Черная смородина подавляет метаболический синдром, вызванный диетой с высоким содержанием фруктозы у крыс, доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609398/
Влияние потребления сока черной смородины, клюквы и сливы на факторы риска, связанные с камнеобразованием в почках, Европейский журнал клинического питания, США Национальная медицинская библиотека, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12373623
Добавка антоцианов улучшает сывороточные концентрации холестерина ЛПНП и ЛПВП, связанные с ингибированием холестерилового эфира переносить белок у субъектов с дислипидемией, Американский журнал клинического питания, CiteSeerX, Государственный университет Пенсильвании.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.906.1147&rep=rep1&type=pdf
Влияние экстракта черной смородины с высоким содержанием полифенолов на липогенную и воспалительную экспрессию генов у мышей с ожирением, вызванным диетой , OpenCommons @ UConn, библиотека UCONN, Университет Коннектикута.
https://opencommons.uconn.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1414&context=srhonors_theses
Употребление напитков с высоким содержанием полифенолов (в основном соков граната и черной смородины) здоровыми людьми для кратковременного повышения антиоксидантного статуса сыворотки крови, и способность сыворотки ослаблять накопление холестерина в макрофагах, Food & Function, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21776460
Диетические антоцианы и резистентность к инсулину: когда еда становится лекарством, питательными веществами, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5691727/
Антоцианы черной смородины Нормализованные аномальные уровни концентраций эндотелина-1 в сыворотке крови у пациентов с глаукомой, Журнал глазной фармакологии и терапии, Национальный журнал США Библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3669603/
Защитные эффекты экстрактов ягод на повреждение нейронных клеток головного мозга крыс, вызванное перекисью водорода, in vitro, Журнал исследований пищевых продуктов и питания, CiteSeerX, Государственный университет Пенсильвании.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.919.1144&rep=rep1&type=pdf
Нейропротекторное действие ягод при нейродегенеративных заболеваниях, Исследование нервной регенерации, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192974/
Защитный эффект черной смородины на мембрану клеток печени крыс, отравленных этанолом, Журнал мембранной биологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3345183/
Богатый антоцианом экстракт черной смородины (Ribes nigrum L.) обеспечивает химиопрофилактику против индуцированного диэтилнитрозамином гепатоцеллюлярного канцерогенеза у крыс, Journal of Nutritional Biochemistry, Academic Elsevier.
https://www.academia.edu/10931806/Anthocyanin-rich_black_currant_Ribes_nigrum_L._extract_affords_chemoprevention_against_diethylnitrosamine-induced_hepatocellular_carcinogenesis_in_rats) по атопическому дерматиту у мышей NC / Nga, Bioscience of Microbiota, Food and Health, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5787412/
Питательный уход за кожей: влияние микронутриентов и жирных кислот на здоровье, обзорная статья, Американский журнал клинического питания, CiteSeerX, штат Пенсильвания Университет.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.669.3141&rep=rep1&type=pdf
Растительный экстракт Ribes nigrum folium обладает активностью против вируса гриппа in vitro и in vivo, предотвращая Проникновение вирусов в клетки-хозяева, PLoS One, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662772/
Состав и антимикробная активность эфирного масла листьев черной смородины (Ribes nigrum L.) сорта Čačanska crna, Journal of the Сербское химическое общество, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.430.391&rep=rep1&type=pdf
Лечение ревматоидного артрита морским и ботанические масла: 18-месячное рандомизированное двойное слепое исследование, доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3977504/

Swathi имеет степень магистра биотехнологии и работал в местах, где происходят настоящая наука и исследования. Сочетая свою любовь к писательству с наукой, Свати пишет для Health and Wellness и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества. А в те дни, когда она не пишет, она учится и исполняет катхак, поет музыкальные композиции Carnatic, строит планы на путешествовать и помешан на чистоте.

Чай из черной смородины — это травяной напиток, сваренный из ароматных ягод куста черной смородины, который в науке известен как Ribes nigrum . На протяжении веков плоды этого растения, а также листья использовались для заваривания мощного чая с широким спектром питательных веществ и без кофеина. ^[1]

Листья смородины – полезные свойства и противопоказания; польза и вред

Описание

Сбор и хранение

Полезные свойства

Применение в кулинарии

Польза листьев смородины и лечение

Вред листьев смородины и противопоказания

Рецепты приготовления блюд c фото

Похожие продукты питания

Листья смородины – полезные свойства, применение и рецепты

Польза листьев смородины

Для суставов

Для сердца и сосудов

Для мозга и нервов

Для бронхов

Для ЖКТ

Для почек и мочевого пузыря

Для половой системы

Для кожи

Для иммунитета

Польза чая из листьев смородины

Рецепты из листьев смородины

Чай из листьев смородины

Отвар из листьев смородины

Чай из листьев смородины при климаксе

Рецепт от кожных заболеваний

Вред листьев смородины

Как ферментировать листья смородины

Как хранить листья смородины

Сушеные листья смородины. Полезные свойства. Сушим на зиму.

Домашняя сушка листьев

Полезные свойства смородины

Применение в кулинарии

лечебные свойства и противопоказания, польза и вред

Состав: витамины и микроэлементы

Полезные свойства листьев черной и красной смородины

Для мужчин

Для женщин

Для детей

В каких сферах используется

Народная медицина

Косметология

Когда собирать и как правильно высушить

Сушка

Ферментация

Как хранить зимой

С какими компонентами можно сочетать

Рецепты приготовления

Настойка

Целебный чай из веточек и листочков

Отвар

Показания к применению

Ревматизм

Диабетикам

При гриппе и простудных заболеваниях

Для снижения температуры

Польза при похудении

Можно ли применять женщинам при беременности

Противопоказания к употреблению

Ветви чёрной смородины: польза веток смородины

Ветви чёрной смородины: польза веток смородины

польза и вред, чем полезен смородиновый чай, применение в народной медицине

Химический состав листа смородины

Целебные свойства

Рецепты народной медицины

Классический рецепт

Как приготовить

Видео: чай из листьев черной смородины

Чай от простуды

Мятно-смородиновый чай

Витаминный сбор

Отвар

Настой

Спиртовая настойка

Использование в домашней косметологии

Для роста волос

Маска для отбеливания кожи

Маска от угрей

Смесь для тела

Лечебные ванны