Польза и вред семечек от подсолнуха: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Польза и вред семечек от подсолнуха: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

alexxlab 13.02.2019

Содержание

польза и вред для организма человека

Всю ли правду о подсолнечных семечках вы знаете? Многие убеждены, что употребление семечек приводит к аппендициту. Это не так. Ученые не нашли подтверждения этому предположению. Чтобы окончательно развеять ваши сомнения, предлагаем вместе разобраться, в чем польза и вред семечек подсолнуха.

Из этой статьи вы узнаете:

Чем полезны подсолнечные семечки

Уже несколько веков люди употребляют в пищу семечки подсолнуха . Семена растения обладают рядом полезных свойств, благодаря веществам, содержащимся в них. Это витамины, минералы, кислоты, бета-каротин, масла, пищевые волокна и другие элементы. Не каждый продукт может похвастаться таким богатством. В этом и есть его уникальность.

Семечки подсолнечника обладают целебными свойствами:


  1. Улучшают зрение.
  2. Положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы: улучшают циркуляцию крови, поддерживают эластичность сосудов, очищают кровь.
  3. Нормализуют пищеварительные процессы, оказывают легкое слабительное действие.
  4. Укрепляют мышечную ткань.
  5. Обладают тонизирующим и антиоксидантным эффектом.
  6. Активирует регенеративные процессы тканей, тормозя старение.
  7. Повышают активность иммунной системы, ее способность противостоять негативным воздействиям.
  8. Приводят в равновесие нервную систему.


Интересно

Семечки — массажное средство. Нет, для массажа тела они не подойдут, а для массажа пальцев рук — вполне. Очищайте ядра семечек от оболочки руками. В этом процессе задействуются нервные окончания, расположенные на кончиках пальцев. Помимо массажного эффекта, процедура помогает сконцентрироваться и успокоиться. Используйте этот прием, если вы решили отказаться от вредных привычек.


Польза семечек подсолнуха для женщин

Женщинам всегда хочется великолепно выглядеть. В ход идут косметические средства и процедуры. Это здорово. Но начните со здоровья. Семечки подсолнечника будут вам помощниками.


В чем же польза семечек подсолнечника для женщин:


  • Омоложение.
    Любая женщина желает визуально скорректировать свой возраст: Семечки подсолнуха — природное лифтинг-средство. Употребляйте его в сыром или жареном виде, делайте домашние скрабы и пилинги, готовьте питательные маски, покупайте косметику на основе подсолнечных семечек в магазине. Эффект после использования таких средств вас приятно удивит.
  • Чистая кожа.
    Использование скрабов и пилингов активирует регенерацию клеток, обновление тканей. Кожа приобретает здоровый вид, становится более эластичной, гладкой и ровной. Устраняется сухость и шелушение. В этом отчасти заслуга витаминов А и Е, входящих в состав подсолнечного спасителя. А витамин В помогает избавиться от прыщей.
  • Здоровые волосы и ногти.
    В семечках подсолнуха содержатся жирные кислоты. Они оказывают восстанавливающее действие на структуру и состояние волос и ногтей. Витамины и минералы тоже участвуют в этом процессе, поддерживая женскую красоту.
  • Женское здоровье.
    Селен, магний и железо — строители здоровья репродуктивной системы организма. Семечки подсолнуха — поставщик этих элементов. Продукт полезен во время менопаузы: улучшает состояние, снижает силу приливов и их периодичность, избавляет от тревожных и нервозных ощущений.


На заметку: Семечки подсолнечника можно употреблять в небольших количествах женщинам при грудном вскармливании. Польза продукта в пополнении организма будущей мамы и ребенка питательными веществами и необходимыми витаминами.


Польза семечек подсолнуха для мужчин

Мужской организм функционально отличается от женского. Семечки подсолнечника способны принести пользу именно сильной половине человечества:


  • Улучшают потенцию, в чем помогает витамин Е.
  • Нормализуют кровообращение органов малого таза, тем самым поддерживая эректильную функцию.
  • Жирные кислоты не позволяют холестерину задерживаться в организме и образовывать «бляшки».
  • Тандем селена и витамина Е укрепляет половую систему и способствует выработке здоровых сперматозоидов, способных к репродукции.
  • Семечки предотвращают развитие инсульта и инфаркта.


Польза жареных семечек подсолнуха

Приверженцы здорового образа жизни часто исключают из своего рациона жареные семечки. Подумайте хорошенько. Обработка продукта путем жарки сохраняет большинство полезных элементов и свойств продукта. Важен лишь способ такой обработки.


Обжаривайте подсолнечные семечки без масла, откажитесь от добавления соли и не удаляйте оболочку с зерен. Свежие семечки, приготовленные с соблюдением этих простых правил, прекрасно подойдут для вашего меню.


Срок хранения семечек без оболочки невелик. Они быстро теряют свои полезные свойства, оставшись без защиты. Меняется их запах и вкусовые качества. Предварительно очищенные ядра, подвергшиеся термической обработке, совсем не приносят пользы. Такой продукт употреблять в пищу не рекомендуется.


Чем вредны семечки подсолнуха

Помните, подсолнечные семечки — природный аллерген. Относитесь к их употреблению с осторожностью. Сделайте аллергопробу, если хотите убедиться, что употребление в пищу семечек и их производных, не повлечет за собой аллергическую реакцию. Особенно это важно для женщин в период беременности и при грудном вскармливании. Вы отвечаете не только за свое здоровье, но и за здоровье и безопасность своего ребенка.


Чтобы извлечь из семечек подсолнуха пользу, необходимо знать, какой вред они могут нанести организму:


  • Не грызите семечки в больших количествах. Это провоцирует повреждение эмали зубов, образование зубного камня и кариеса. Важна золотая середина, тогда ваши зубы будут крепкими и здоровыми.
  • При язвенных болезнях желудка и кишечника употребление семечек противопоказано.
  • Не увлекайтесь продуктом при гастрите и подагре — он может спровоцировать приступ.
  • Склонность к полноте — ограничитель во взаимоотношениях с семечками подсолнуха. Оправдано это высокой калорийностью продукта.
  • Семечки раздражают слизистую. Откажитесь от них в период обострения инфекционно-восполительных заболеваний горла и полости рта: тонзиллита, фарингита, ангины, гингивита, стоматита. Людям, которым по роду профессиональной деятельности необходимы здоровые голосовые связки, употребление семечек не рекомендуется.
  • Подсолнечные семечки обладают способностью повышать артериальное давление. Эффект краткосрочен, однако при гипертонии может вызвать головокружение и слабость.


На заметку

Вред могут нанести не только семечки, но и химические вещества, попавшие в них в процессе созревания или при переработке в промышленных масштабах. Особенно опасен кадмий. Он токсичен как для мужчин, так и для женщин. Этот тяжелый металл попадает в семена подсолнечника из почвы, накапливается в организме и вызывает серьезные заболевания. Конечно, не вся почва пропитана кадмием. Но есть недобросовестные производители семечек, допускающие нарушения требований безопасности.


Вред жареных семечек подсолнуха

Процесс обжарки уничтожает лишь небольшую долю полезных веществ. При неправильной обработке, жареные семечки приносят организму вред. Чрезмерно высокие температуры, химические примеси, некачественное масло — так производители порой заботятся о здоровье покупателей. Разумеется, постулатом это являться не может. Скорее исключением. Но знать об этом нужно.


В процессе обжарки происходит окисление жиров, что приводит кобразованию канцерогенов. Такие соединения опасны для здоровья: повышается вероятность образования злокачественных опухолей и возникновения хронических заболеваний.


Толстеют ли от жареных семечек? Однозначного ответа на вопрос нет по одной простой причине — особенности организма. Жареные семечки содержат растительные жиры, их калорийность выше по сравнению с сырым продуктом. В то же время, диетологи включают обжаренные подсолнечные семена в состав диет, комбинируя правильное питание с физическими нагрузками.

Белые семечки подсолнуха: польза и вред

Белые семечки выгодно отличаются от своих собратьев:


  • Легко чистятся.
  • Имеют более крупный размер.
  • Не оставляют следов на пальцах.
  • Долго хранятся.
  • Не уступают в полезности черным семечкам.


Есть и обратная сторона медали. Белые подсолнечные семечки теряют полезные свойства в процессе термической обработки. Кроме удовольствия, они ничего не принесут.


Калорийность, БЖУ

Семена подсолнуха очень питательны благодаря соотношению белков, жиров и углеводов в 100 г продукта. 

Пищевая ценность:


  • Белки — 20,7 г.
  • Жиры — 52,9 г.
  • Углеводы — 10,5 г.


Семечки отличаются высокой энергетической ценностью — 578 кКал. Калорийность жареных семечек подсолнуха на 100 грамм — 700 кКал.   

Да, это высокий показатель. Чтобы обезопасить себя от недружелюбных лишних килограммов, контролируйте употребление подсолнечных семечек.


Семечки подсолнуха от давления

Подсолнечные семечки повышают артериальное давление, а народные средства, приготовленные на их основе, способны его нормализовать. Прекрасным средством народной медицины является отвар из семечек подсолнечника. В состав основного действующего компонента входит никотиновая кислота, которая расширяет сосуды и улучшает кровообращение.


Для приготовления отвара вам понадобится 500 г семян и 2 литра воды. Залейте продукт водой, доведите до кипения и оставьте томиться на медленном огне на пару часов. Перед употреблением отвар процедите.


Семечки подсолнуха при диабете

При сахарном диабете важно соблюдать диету, — так советуют врачи. Семечки подсолнуха отнюдь не диетический продукт: в нем содержится большое количество жиров, высока его калорийность. Однако, людям с этим заболеванием употреблять семечки разрешается. Сахара в продукте содержится очень мало, в то время как витамины и минералы присутствуют в большом количестве.


Чтобы не причинить вреда здоровью, при диабете не рекомендуется включать в рацион жареные семечки. Другой вариант — считайте калории, либо делайте заготовку семян в домашних условиях. Подсушенные семечки наиболее полезны людям, больным диабетом.


Интересный факт о подсолнечной корзинке

Было ли вам любопытно, сколько семечек в подсолнухе? Каждый цветок растения уникален, ведь в природе не бывает ничего абсолютно идентичного. Поэтому назвать точную цифру не представляется возможным.


Сердцевина подсолнуха, или корзинка, наполнена семенами. Они располагаются изогнутыми линиями, образуя две пересекающиеся спирали: одна направлена по часовой стрелке, вторая — против часовой. Наибольшее число пересечений — 144, а количество семян 34 и 55. Эти числа являются частью удивительной последовательности Фибоначчи, математического правила размещения элементов соцветия.



Польза и вред семечек подсолнуха

Семечки подсолнечника — любимый многими продукт, который является поставщиком необходимых для здоровья и жизнедеятельности веществ и обладающий огромным количеством целебных свойств. По пищевой ценности семечки в несколько раз превосходят мясные продукты и яйца, лучше усваиваются организмом и доступны абсолютно каждому.

Польза и вред семечек подсолнуха

Состав. Содержание витаминов, микро и макроэлементов

Семечки подсолнуха — настоящая витаминная сокровищница. В них содержатся витамины в следующем количестве:

  • 1,8 мг — В1;
  • 227 мкг — В9;
  • 15,7 — РР;
  • 31,2 мг — Е;
  • 55,1 — холин;
  • 1,1 мг — В5;
  • 0 мг — В12;
  • 0,2 мг — В2;
  • 1,3 мг — В6.

Богаты семена подсолнечника макроэлементами (в мг):

  • 367 — кальций;
  • 647 — калий;
  • 160 — натрий;
  • 530 — фосфор;
  • 317 — магний,

и микроэлементами:

  • 5 мг цинка;
  • 53 мкг селена;
  • 6,1 мг железа;
  • 2 мг марганца.

Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта

Семечки нельзя назвать диетическим продуктом, поскольку на 100 грамм веса приходится 601 кКал. При этом на углеводы приходится 42 кКал, на белки — 82,8 кКал, а на жиры — 476,1 кКал.

Пищевая ценность семян подсолнуха характеризуется содержанием таких веществ:

  • моно- и дисахариды — 3,4 гр;
  • белки — 27,7 гр;
  • пищевые волокна — 5 гр;
  • НКЖ — 5,7 гр;
  • зола — 2,9 гр;
  • углеводы — 10,5 гр;
  • крахмал — 7,1 гр;
  • жиры — 52,9 гр.

Польза и полезные свойства семечек подсолнуха для здоровья человека

Семена подсолнечника считаются великолепным поставщиком витамина Е, являющегося жирорастворимым антиоксидантом. Действие витамина характеризуется как перемещение по всему телу и нейтрализация свободных радикалов, которые могут повредить жизненно важные жиросодержащие молекулы и прочие структуры, важнейшие из них — мозговые клетки и клеточные мембраны. Этот витамин также обладает противовоспалительным эффектом и:

  • помогает справиться с симптомами астмы, артрита и остеоартрита;
  • снижает возможность появления раковых клеток;
  • уменьшает риск проявления заболеваний сосудов и сердца;
  • уменьшает осложнения, вызванные диабетом.

Повышенное количество клетчатки в составе семян способствует:

  • скорейшей детоксикации;
  • уменьшению холестеринового уровня;
  • налаживанию работы ЖКТ.

Семечки подсолнечника помогают улучшить мозговую деятельность и снять нервное напряжение. Семена, употребляемые регулярно, нормализуют давление и станут профилактикой онкологических заболеваний.

Польза для мужчин

Для мужчин регулярное употребление семян подсолнуха играет особую роль — они помогают улучшить половую функцию и повысить либидо.

Нельзя недооценивать пользу семян подсолнечника и для сердечно сосудистой системы — содержащиеся в них вещества способствуют предупреждению инсультов, инфарктов и пред инфарктных состояний.

Кальций, содержащийся в семенах, укрепляет костную ткань, что имеет значение для спортсменов. Семечки также необходимы для:

  • укрепления волос — они защитят от облысения;
  • здоровья зубной эмали.

Польза для женщин

Польза семечек подсолнуха для женщин

Каждая женщина желает сохранить молодость и прекрасный внешний вид на года. Сырые семечки помогают коже:

  • оставаться подтянутой и упругой;
  • избавиться от возрастных и мимических морщинок;
  • улучшить цвет.

Для достижения наилучшего эффекта рекомендуется употреблять нежареные семечки, а свежие, сырые.

Этот продукт важен для женского здоровья во время менопаузы, поскольку снижает частоту и силу приливов. Еще семечки помогают бороться со стрессовым напряжением и депрессивным настроением.

Польза при похудении (при диете)

Диетическое питание в большинстве случаев организуется путем убирания из рациона калорийных продуктов. Семечки не относятся к низкокалорийной группе, но их употребление во время диеты не запрещено. Количество съедаемых за день диеты семечек должно быть строго ограничено, тогда вы получите только пользу и не навредите процессу похудения.

На диете семечки помогают утолить внезапно возникшее чувство голода, их применяют в качестве перекуса. Также семена, за счет содержащейся клетчатки, помогают пищеварительным процессам проходить быстрее, способствуют очищению организма.

Польза и вред семечек подсолнуха при беременности

Семечки подсолнуха не считаются запрещенным продуктом во время беременности. Витаминный состав семечек способствует гармоничному и своевременному росту и развитию плода, а также — не дает организму будущей мамочки ощутить все «прелести» авитаминоза.

Аминокислоты, имеющиеся в достаточно большом количестве в семенах, обеспечивают бесперебойную работу сердечно-сосудистой системы, помогают избежать образования тромбов и нормализуют артериальное давление. Семена снижают уровень холестерина в крови, улучшают общее состояние и настроение беременной.

С часто мучащим беременных токсикозом можно справиться скушав небольшое количество семян подсолнечника. Но и тут следует соблюдать меру, поскольку съев слишком много семечек вместо ожидаемого облегчения можно получить обратный эффект — тяжесть в животе, изжогу и прочие неприятности.

При беременности не рекомендуется кушать жареные семечки, поскольку в них ниже содержание полезных веществ и они не обладают столь масштабной пользой для организма. Чистить семечки рекомендуется руками, чтобы не повредить зубную эмаль, которая при беременности становится более тонкой и уязвимой.

При грудном вскармливании необходимо очень аккуратно относиться к включению семян подсолнечника в рацион по следующим причинам:

  • Семечки являются достаточно сильным аллергеном и способны вызвать у младенца диатез.
  • От семян у малыша могут возникнуть проблемы с животиком — вздутие, колики и боли.
  • Семечки весьма калорийны, поэтому чрезмерное увлечение ими может привести к набору веса, что не добавит молодой мамочке радости.
  • Жареные семечки, употребляемые мамой во время гв, делают молоко горьким, поэтому малыш может отказаться от груди.
  • Кожура семян может повредить эмаль зубов, а содержащиеся в ядрах кислоты считаются одной из причин появления кариеса, поэтому после лузганья семечек обязательно почистите ротовую полость.

Влияние семечек подсолнуха на организм человека

Влияние семечек подсолнуха на организм человека

Витаминный состав семян подсолнуха богат и разнообразен, благодаря этому факту они считаются весьма полезными для организма в целом.

Витамины Е и А способствуют:

  • улучшению зрения;
  • избавлению от канцерогенов;
  • укреплению иммунитета;
  • сохранению внешней красоты.

Дубильные вещества и каротин помогают избавить организм от паразитов, в том числе — от глистов. Семечки замедляют процессы старения, даря молодой внешний вид и хорошее самочувствие.

Для кишечника

Семена подсолнечника не представляют опасности для ЖКТ, в частности — для кишечника. Напротив — они помогают наладить пищеварительные процессы, очистить кишечник от накопившихся вредных веществ и освободить его.

Поскольку продукт богат пищевыми волокнами, он оказывает мягкое действие на кишечник. Важно помнить, что перед употреблением семечки необходимо очищать от кожуры, поскольку именно она является причиной возникновения болей в животе. Если регулярно употреблять в пищу неочищенные семена, может появиться гастрит или развиться язва.

Для желудка

Содержащийся в семенах кадмий оказывает негативное воздействие на работу желудка и почек, поэтому при проблемах и заболеваниях этих органов от поедания семян стоит отказаться.

При гастрите есть семечки нежелательно, поскольку они вызывают раздражение стенок желудка, что со временем может привести к развитию язвы. Семена также могут стать причиной обострения желчекаменной болезни, поэтому от их употребления стоит отказаться.

Для сердца

Подсолнечные семечки считаются прекрасным профилактическим средством болезней сердечно-сосудистой системы, оберегая ее от инфарктов и инсультов. Они так же:

  • укрепляют артерии, стенки сосудов;
  • являются поставщиком магния, способствующего нормальной сердечной деятельности;
  • уберегут от проявления ишемической сердечной болезни.

Польза семян для сердца и сосудов обусловлена высоким содержанием в продукте полиненасыщенных жирных кислот, белка, аминокислот и витамина В1. Если кушать семечки регулярно, за сосуды и сердце волноваться не придется.

Для печени

При заболеваниях печени потребление семечек подсолнуха необходимо строго ограничить, а лучше — совсем отказаться от любимого лакомства. Дело в том, что семена стимулируют усиленный отток желчи, а для больной печени это может стать роковым фактором.

Семена могут нанести вред и здоровой печени, если при выращивании не были соблюдены нормативы. Так, подсолнечники, которые выросли вдоль оживленных дорог или обрабатывались химикатами являются угрозой для здоровья и жизни человека.

При заболеваниях

При заболеваниях

Семена подсолнечника стоит включить в свой рацион:

  • при проблемах с сердцем и сосудами;
  • для восстановления кислотно-щелочного баланса;
  • в качестве витаминного комплекса для сохранения здоровья волос и зубов;
  • при повышенной кислотности;
  • при чрезмерной возбудимости нервной системы.

Подсолнечные ядра помогают восстановить репродуктивные функции у женщин и мужчин, наладить потенцию и увеличить либидо. Семечки рекомендуются при артрозах и при гипертонии, для облегчения симптоматики и снятия болезненных ощущений.

При панкреатите в фазе обострения семена подсолнечника кушать не рекомендуется, а в фазе стойкой ремиссии можно есть исключительно подсушенные сырые ядра.

При холецистите семена подсолнечника есть не разрешается, поскольку они чрезмерно богаты жирами. Нарушение данного запрета может привести к усугублению состояния и усилению болей.

При гастрите

При таком заболевании, как гастрит, не стоит увлекаться семенами подсолнечника, поскольку они вызывают раздражение стенок желудка и, соответственно, провоцируют усиление боли. Регулярное употребление большого количества семян при гастрите со временем может привести к развитию язвы желудка.

Белок, содержащийся в семенах, плохо усваивается и может стать причиной повышенного метеоризма и вздутия живота. Но совсем отказываться от семян не стоит — небольшая горсточка сырых ядер поможет успокоить нервную систему и наладить сон.

При сахарном диабете

Употребление семян при сахарном диабете должно строго контролироваться ввиду их высокой калорийности. В то же время не стоит совсем отказываться от продукта, ведь в нем содержится масса полезных веществ и витаминов, необходимых для здорового рационального питания.

Семечки оказывают антидепрессивный эффект, помогают нормальному функционированию нервной системы и защищают от проблем с сосудами и сердцем. Ограниченное употребление семечек при сахарном диабете не ухудшит состояние больного, а, напротив — поможет справиться с симптоматикой заболевания.

Вред и противопоказание семечек подсолнуха для человека

Ядра подсолнечных семечек имеют свои противопоказания, с которыми стоит ознакомиться перед употреблением продукта в пищу. К примеру, не стоит кушать семечки пред тем, как сесть за руль, поскольку витамин В6 оказывает на организм своеобразное действие и может вызвать чрезмерное возбуждение или сонливость.

Семечки не стоит есть:

  • людям, страдающим от заболеваний желчевыводящих путей;
  • тем, у кого нарушена зубная эмаль;
  • при склонности к ожирению или имеющемся лишнем весе.

Противопоказаниями к лузганью семян являются индивидуальная непереносимость продукта и аллергическая реакция на него или входящие в его состав компоненты.

Пророщенные семена подсолнечника

Пророщенные семечки характеризуются наличием в продукте лечебных свойств. Они способствуют:

  • излечению от экземы;
  • улучшению работы ЖКТ;
  • устранению половой дисфункции;
  • избавлению от токсичных веществ.

Этот продукт помогает справиться с желудочно-кишечными проблемами, укрепить зубы и волосы, чрезвычайно полезен для пожилых людей и во время беременности.

Проращивать семена подсолнечника желательно самостоятельно, в домашних условиях. Не стоит сразу выращивать много семян, поскольку самая большая ценность у маленьких ростков, высотой до 3 мм.

Выращенные семена можно блюда в сыром виде или приготовить из них вкуснейшие лепешки. Например, простейший рецепт лепешек может освоить даже далекий от кулинарии человек. Для приготовления мак нужны:

  • курага, чернослив, изюм — по 50 грамм;
  • проростки — 1,5 стакана;
  • мак — по вкусу.

Алгоритм приготовления лепешек таков:

  • Ростки, и сухофрукты пропускаются через мясорубку.
  • В смесь добавляются предварительно вымоченные мак и изюм.
  • Из получившейся субстанции формируются в течение и запекаются в духовом шкафу без масла – 8—10 минут.

Ответы на популярные вопросы

Что полезнее сырые или жареные семечки?

Семена подсолнечника хоть и наполнены пользой, все же оставляют у едоков вопросы о возможности употребления ядер в пищу и возможном вреде.

Что полезнее сырые или жареные семечки?

Ответ на такой вопрос очевиден — по пользе сырые семечки в несколько раз превосходят жареные. Термическая обработка семян уничтожает в них более 80% всех полезных веществ, так что жареные семечки нельзя охарактеризовать как полезные.

Если чистка сырых семян доставляет большие неудобства, их можно слегка подсушить в духовке, чтобы кожура снималась легче. Но перед этим семечки нужно обязательно помыть, избавив от грязи и пыли.

Какие семечки полезнее: тыквенные или подсолнуха?

При сравнении семян подсолнечника и тыквенных нельзя прийти к однозначному выводу, поэтому проведем анализ:

  • В подсолнечных семечках 34% белка, а в тыквенных Е не более 20%. Белок в ядрах содержит аминокислоты, он необходим для жизнедеятельности организма, но получить его можно только из пищи.
  • Полиненасыщенных кислот и по по витамина в обоих видах семян равное количество.
  • Магния в тыквенных семенах больше, чем в подсолнечных, в 9 раз.
  • Тыквенные семена лидируют по количеству цинка и железа.

Делая вывод из вышеперечисленного, можно присудить первое место тыквенным семечкам.

Как лучше всего употреблять семечки подсолнуха в пищу?

Идеальным вариантом употребления продукта в пищу считается лузганье сырых семян — в них сохраняются все полезные вещества. Жареные семечки теряют свою пользу при проведении термической обработки более чем на 80%.

Семена можно добавлять в приготавливаемые блюда:

  • в кондитерские изделия;
  • в выпечку;
  • к мясу.

Не забывайте, что семечки зубами не рекомендуется, поскольку повреждается эмаль. Лучше очистите ядра от кожуры руками.

Можно ли есть семечки с кожурой?

Семечки следует употреблять в пищу исключительно в очищенном виде. Кожура способна привести к аппендициту, вызвать запор и прочие кишечные проблемы.

Не стоит есть семечки с кожурой — на ней могут остаться грязь и пыль, что приведет в итоге к поражению организма паразитами и расстройству ЖКТ.

Нормы употребления семечек подсолнуха в пищу

Подсолнечные семена считаются весьма калорийным продуктом, поэтому их употребление не должно быть бесконтрольным. Всего лишь в 100 граммах ядер содержится около 600 кКал, что составляет половину дневной калорийности питания. Если не ограничивать себя в поедании семян, то за непродолжительное время можно неплохо прибавить в весе. Средняя норма дневного употребления семян подсолнечника для здорового взрослого не превышает 50 грамм.

Для детей норма ежедневного потребления продукта должна быть ниже, чем для взрослых. Если ребенок единовременно съест много семян, то у него может проявиться пищеварительное расстройство или аллергия.

Подведем итоги о пользе семечек подсолнуха

Подсолнечные семена — настоящий витаминный клад, сдобренный массой полезнейших веществ. Регулярное нормированное употребление семечек избавит от проблем с сосудами, органами пищеварения, с суставами и сердцем. Вкуснейшие ядра поднимут настроение и помогут избавиться от депрессии. Но помните — не стоит злоупотреблять количеством съедаемых семян, иначе результат может оказаться диаметрально противоположным.

Новости, которые помогают!

Подсолнух польза и вред

podsolnuh-polza-i-vredpodsolnuh-polza-i-vred

Цветущее подсолнуховое поле — невероятное зрелище — целое море солнца!

kriloyl-omega-3-rezultatkriloyl-omega-3-rezultatПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ

 

Это солнечное растение несет огромную пользу людям: мы уже не представляем своей жизни без подсолнечного масла, без вкусных семечек, которые можно с удовольствием лузгать всей семьей, без многочисленных медицинских препаратов, использующих в своем составе вытяжку из подсолнуха. Это желчегонные средства, средства от высокого давления и атеросклероза, т.е как раз, то, что пользуется большим спросом в аптечной сети.

Если уж традиционная медицина доказала ценность неприхотливой сельскохозяйственной культуры, то народные целители — и подавно. При этом в ход идут все части растения: лепестки, листья, стебель, семя, корень.

Химическому составу можно только удивляться:

  • ценные витамины E, K и D
  • магний
  • бетаин
  • каротин
  • флавоноиды
  • холин
  • лецитин
  • стеарин
  • и еще ряд полезных элементов.

Цветы подсолнуха можно заваривать как самостоятельный чай или добавлять в состав других трав. Можно в конце варки компота добавить горстку цветов. Вкус только улучшится, а напиток будет наполнен витаминным комплексом.
За исключением индивидуальной непереносимости, подсолнух не имеет противопоказаний и побочных явлений, поэтому особенно важно знать его способности и использовать по назначению.

Круто заваренный цветочный чай используют как жаропонижающее и мочегонное, принимая по два глотка несколько раз в сутки.

Для чистки сосудов применяют порошок из высушенных листьев подсолнуха:

semena-podsolnuha-polza-i-vredsemena-podsolnuha-polza-i-vred

в чай или кофе добавляют маленькую ложечку — 1 раз в день. После недельного приема делают такой же перерыв, затем повторяют.

Для длительного хранения готовят обычно настойку из цветов на спирту:

neoslim-bezoperacionnoe-umenshenie-zheludkaneoslim-bezoperacionnoe-umenshenie-zheludka

ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ

в любую банку набивают лепестки и заполняют спиртом или водкой. Накрывают тряпочкой и завязывают по горловине. В темном месте все это стоит, пока не изменится цвет жидкости на темный. Настойка получится немного маслянистой. Используют ее в лечении простуды (по столовой ложке) и для растирки больных суставов. Кроме того, она оказывает успокаивающее действие, может применяться по несколько капель в периоды нервного возбуждения и для выхода из депрессии.

Водным настоем из цветов и листьев подсолнуха лечат мигрень, колики желудочные и кишечные, бронхиальную астму.

Если семечки подсолнуха использовать не только ради удовольствия, то они окажут несомненную пользу:

semena-podsolnuha-polza-i-vredsemena-podsolnuha-polza-i-vred

  1. кровеносным сосудам,
  2. предупредят развитие атеросклероза
  3. и успокоят нервную систему

Для этого нужно залить около двух стаканов сырых семян двумя литрами холодной воды и на медленном огне протомить часа два. Полученный напиток остудить и выпить за несколько приемов в день. Продолжать лечение две недели, прерваться на пять дней и повторить.

Для поджелудочной железы, печени, кишечника, желудка можно готовить беспроигрышное лекарство из шляпок подсолнуха:

shlyapki-podsolnuha-polza-i-vredshlyapki-podsolnuha-polza-i-vred

выбирают молодые шляпки и вместе с неспелыми семечками прокручивают на мясорубке. Смешав в равных количествах с сахаром, хранят в холодильнике, принимают трижды в день. Для поддержания внутренних органов в здоровом состоянии достаточно в течение семи дней добавлять в чай эту смесь. А лечение нужно продолжать месяц.

Мощнейшим действием на организм наделен корень подсолнуха растения.

Его отваром избавляются :

  • от отложения солей
  • выводят желчные и почечные камешки.
  • Происходит удивительная чистка, освобождение от суставных и головных болей
  • нормализация давления и сердечного ритма.

kupit_flex_prokupit_flex_pro
УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ>>>

 

1,5 стакана мелко порубленного сухого корня заливают 4,5 литрами воды. Кипятят на небольшом огне 10 минут и процеживают; корни, остудив, убирают в холодильник, а отвар доливают до изначального объема и разливают по бутылкам. Употреблять отвар можно в любое время, нужно лишь выпить все это за 3 дня, разделив поровну (5 стаканов в сутки). Затем корни из холодильника прокипятить уже 15 мин, повторив всю процедуру. В третий раз нужно будет варить напиток 20 минут, после чего корни выкинуть. Лечение должно быть никак не меньше одного месяца, но можно и больше — состояние здоровья подскажет.

В нерафинированном подсолнечном масле наряду с жирными кислотами содержится витамин E, что благотворно сказывается при его употреблении на функционировании печени, сердца, сосудов и, конечно, на поддержании красоты и молодости. Им можно смело заправлять салаты, и оно прекрасно подходит для омолаживающих косметических масок.
Рафинированное масло подходит для жарки, т. к. не имеет запаха.

 

Семена подсолнуха: польза и возможный вред

Когда мы говорим о подсолнечнике, перед глазами встает картина огромного цветущего поля, залитого ярким солнцем и переливающегося сочными желто-зелеными красками. Но выращивают подсолнечник, конечно же, не из-за красоты его цветущих соцветий. Нас интересуют его семена. Это те самые «семки», которые так любимы в народе. Это лакомство полюбилось многим из нас из-за своих вкусовых качеств.

Жареные семечки – незаменимый атрибут досуга и времяпрепровождения в кругу хорошей компании, у телевизора, на футбольном стадионе или во время прогулки на свежем воздухе. Что касается области кулинарии, то без подсолнечного масла, получаемого из этого растения, не обойдется ни одна хозяйка на своей кухне. Похоже, перед нами – ценный и полезный продукт. Давайте разберемся, так ли это. В этой статье мы поговорим о пользе и возможном вреде семечек, о том, как их употреблять и чего стоит опасаться.

Что это такое

Подсолнечник – это травянистое растение из семейства астровых. В Европу был завезен в 1510 году испанцами после посещения Южной Мексики. В России появился благодаря стараниям Петра I.

Подсолнечник

В настоящее время выращивается во всем мире и находит многоцелевое применение. Как растение, имеет многоцелевое назначение, а именно:

  1. Пищевое.
  2. Кормовое.
  3. Лекарственное.
  4. Медоносное.
  5. Техническое.
  6. Мелиоративное.
  7. Декоративное.

Польза семян подсолнечника

С точки зрения пищевой ценности – это полезный пищевой продукт, содержащий большинство необходимых для организма питательных веществ. Можно отметить высокое содержание микро и макроэлементов, витаминов (В, Е и др.), фитостеролов, полиненасыщенных жирных кислот и других.

Их особенностей можно отметить высокую калорийность и большое содержание жиров. Калорийность 100 г очищенных семян составляет 577–584 килокалорий. Содержание жиров достигает почти 53 г на 100 г продукта! Белков содержится 20,7 грамм, углеводов 3,4 грамма.

Семена подсолнуха

Полезные свойства обусловлены входящими в состав компонентами. Этот продукт будет полезен как здоровым людям, так и тем, у кого имеются отклонения со стороны здоровья. Положительный эффект будет проявляться при следующих состояниях или заболеваниях:

  • Патологии сердечно-сосудистой системы. Нормализуется артериальное давление, липидный обмен, снижается уровень холестерина. Вит Е положительно влияет на работу сердечной мышцы, устраняя дефицит кислорода. Магний, калий и кальций в сочетании с Омегой 3 (ненасыщенной жирной кислотой) оказывают нормализующее действие на тонус сосудов и способствуют сохранению эластичности сосудистой стенки. Снижается риск появления холестериновых бляшек.
  • Изменениях опорно-двигательного аппарата. Магний и кальций способствуют укреплению костей и улучшению состояние зубов. Для повышения усвоения кальция рекомендуется сочетание с продуктами, содержащих витамин D (жирные сорта рыбы, говяжья печень, яйца, творог, кефир).
  • Ослаблении и расстройствах половой функции (как у мужчин, так и у женщин). Витамин Е, цинк и некоторые другие компоненты оказывают нормализующее влияние, устраняя возможные расстройства.
  • Нарушениях работы щитовидной железы. Селен и йод, входящие в состав, обеспечивают ее правильное функционирование.
  • Склонности к повышению сахара крови. Высокое содержание магния и цинка способствуют выработке инсулина и устранению инсулинорезистентности, помогая нормализации сахара крови.
  • Ухудшении состояния волос и кожи. Устраняется ломкость волос, появляется блеск и эластичность. Улучшается состояние кожи.
  • Риске развития онкологических заболеваний. Подобные ситуации бывают обусловлены наличием определенных заболеваний, вредными условиями жизни или работы, наследственной предрасположенностью. Высокое содержание антиоксидантов обеспечивает надежную профилактику онкологических заболеваний, и проявляет защитное действие против многих агрессивных факторов внешней среды. Это происходит благодаря нейтрализации свободных радикалов и устранению их повреждающего действия на клетку.
  • Питании с исключением мясной пищи (вегетарианство), лечебном голодании и диете для снижения веса. Семена подсолнуха – кладезь всех необходимых организму веществ. Несмотря на высокую калорийность, их можно использовать тем, кто желает избавиться от лишних килограммов. Секрет – в соблюдении суточной нормы потребления!
  • Желании бросить курить. «Щелканье семечек» может заменить «церемонию» табакокурения, помочь избавиться от привычных стереотипов и смягчить последствия отказа от этой вредной привычки.

Решающее значение играет качество употребляемого продукта, характер его обработки и потребляемое количество. От этого зависит, станут ли «семечки» полезными для вас или же превратятся в вашего недруга, способного принести вред здоровью.

Возможный вред

Предполагаемый вред можно разделить на 2 условные категории: связанный с превышением потребления количества и связанный с качеством продукта. Превышение нормы суточного потребления влечет за собой избыточное поступление в организм некоторых веществ и калорий. Качество зависит от мест сбора урожая, предшествующей обработки его химическими веществами, способа приготовления.

Давайте разберемся в каких случаях прием семян подсолнечника будет нежелательным или способен принести вред организму. Это может быть в следующих ситуациях:

  • Имеющейся подагре. Высокое содержание пуриновых оснований может привести к обострению течения заболевания и учащению приступов.
  • Наличии почечнокаменной болезни. Увлечение семечками может способствовать кристаллизации солей и образованию конкрементов. Риск увеличивается при ограниченном питьевом режиме.
  • В случаях хронических заболеваний пищеварительного тракта (в периоды обострения). Следует прислушиваться к своему организму, определив переносимость. Возможны метеоризм, тошнота, нарушения стула. В таких случаях семечки нужно исключить из рациона.
  • Употреблении подсоленных или подгоревших семечек. Поваренная соль способна повышать артериальное давление и вызывать появление отеков. При чрезмерной температурной обработке теряются многие полезные вещества и, даже, образуются вредные для здоровья. Семечки лучше сушить в духовке.
  • При наличии привычки «лузгать» во рту. Возможно поступление в организм посторонних вредных веществ, находящихся на «кожуре» неочищенных семян, а также, повреждение зубов (пломбы, эмаль). Семена перед просушкой следует обмывать.
  • Имеющемся ожирении. Чрезмерное потребление этого высококалорийного продукта в таких случаях недопустимо. Кроме того, превышение рекомендуемых доз чревато избыточным поступлением в организм кадмия, который (уже доказано) скапливается в семечках в повышенных концентрациях. В больших дозах он токсичен для организма.
  • Употреблении «на ходу» и при разговоре. Есть опасность попадания в «дыхательное горло» и асфиксии.
  • Аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости.

Семена и подсолнух

Как правильно употреблять

Не стоит приобретать у случайных лиц, торгующих «домашним товаром». Домашнее производство может подразумевать самые нестандартные способы приготовления, вплоть до орошения жарящихся семечек «специями» изо рта домашнего повара. Это неприемлемо как с эстетической точки зрения, так и гигиенических соображений.

Такие семечки могут стать источником различных инфекций. Лучше покупать их в сыром виде и готовить самому. Либо выбирать те, которые продаются расфасованными в магазинах и готовы к употреблению. При покупке с рук следует проверять качество и не покупать прелых.

Употребление

Можно употреблять в сыром виде, сушеными, жареными, в составе салатов, кондитерских и хлебобулочных изделий. Более полезны сырые или подсушенные в духовке семечки. Но, бесспорно, лучшим вкусом обладают жареные «семки».

Рекомендуемая суточная доза потребления составляет 30-40 грамм очищенных семян. Это усредненные показатели. Они зависят от индивидуальных особенностей человека (роста, веса) и некоторых других факторов (желания поддерживать существующий вес, уменьшить или увеличить его). Для людей с избыточной массой тела рекомендуемую суточную дозу превышать не следует из-за высокой калорийности.

Очищенная семечка

Способы обработки (приготовления)

Что касается способа обработки, то семечки перед обработкой следует промывать и далее подвергать тепловой обработке в духовке. Чрезмерная термическая обработка разрушает полезные вещества и повышает калорийность. Не следует в них добавлять соль для улучшения вкуса. Избыточное поступление соли вредит нашему организму, повышая артериальное давление и способствуя задержке жидкости. Чистить зерна лучше руками.

Выводы

Семена подсолнечника – это ценный продукт питания. Его употребление с учетом показаний и соблюдения рекомендуемых доз будет полезным для нашего организма. Он станет ценной находкой для вегетарианцев, людей, практикующих лечебное голодание и в программах снижения веса. Этот продукт можно рекомендовать в качестве добавки к суточному рациону людям, ослабленным различными заболеваниями, выздоравливающим, занимающихся тяжелым физическим трудом и в спортивной практике. Правильное питание – залог вашего здоровья!


 

Похожие материалы:

польза и вред для организма человека

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме! Семена подсолнуха обладают необычным свойством – достаточно начать их есть, и остановиться будет практически невозможно, даже несмотря на то, что их употребление сложно назвать элегантным занятием.

Конечно же нам хочется узнать, в чем состоят польза и вред семечек подсолнуха. Давайте разберемся вместе, а подробнее о том, что собой представляют семена подсолнуха, вы можете прочесть в отдельной статье.

Состав и калорийность

Как ни странно, но в этих небольших зернышках содержится достаточное количество полезных веществ и соединений:

  • витамины Е, А, Д, В, К;
  • растительные жиры;
  • клетчатка;
  • аскорбиновая кислота;
  • калий;
  • фосфор;
  • натрий;
  • кальций;
  • магний;
  • железо.

При этом ядра подсолнуха обладают большой калорийностью: в 100 граммах продукта содержится почти 550 ккал.

В чем польза

Считается, что если соблюдать норму и не злоупотреблять семенами ежедневно, то от них можно получить ощутимую пользу:

  • нормализовать давление;
  • снизить уровень холестерина;
  • укрепить стенки сосудов;
  • наладить работу сердечной мышцы;
  • устранить запоры;
  • улучшить метаболизм;
  • привести в норму нервную систему;
  • укрепить суставы.

Считается, что ядра подсолнуха при регулярном употреблении могут также улучшить состояние волос и кожи.

Польза при диете

Семечки – калорийный продукт, поэтому вводить его в большом количестве в меню смысла не имеет. Однако при разумном использовании они могут помочь ускорить метаболизм и выведут из организма токсины и шлаки.

В диетических рецептах их часто используют как дополнение к салатам или йогуртам.

Польза для женщин

В составе семечек содержится много витамина Е, одного из основных витаминов красоты, и женщинам полезно употреблять их для улучшения состояния ногтей, волос и кожи.

Часто семена подсолнуха присутствуют в составах приготовленных самостоятельно пилингов и скрабов.

Польза для мужчин

Определенную пользу семечки несут и для мужского организма. За счет улучшения кровообращения налаживается половая жизнь сильного пола.

Также этот продукт способен снизить риск возникновения инфарктов и инсультов.

Важно! Семечки не являются полноценным медицинским препаратом, и польза от них возможна только в случае точного следования предписаниям врачей.

Польза для детей

Семена подсолнуха имеют в своем составе массу полезных для детского организма компонентов: это и кальций, и витамин Д, и фосфор. Все они способны укрепить костную ткань и хорошо сказаться на росте ребенка.

Однако родителям следует помнить и о том, что дети не могут самостоятельно определить, сколько семечек им можно съесть, чтобы польза не превратилась во вред. Советую вам внимательно отслеживать, чтобы ребенок получал не более одной горсти в день. Семена должны быть уже очищены, чтобы малыш не повредил зубную эмаль.

Важно! Педиатры разрешают детям грызть семечки только после достижения трехлетнего возраста. Следует также проконсультироваться с врачом на тему возможного вреда жареных семечек.

Можно ли беременным и кормящим матерям

На ранних сроках беременности вреда от семечек быть не должно. Они, напротив, способны наладить пищеварение и помочь при запорах. Однако считается, что беременным наиболее полезно употреблять сырые семена, а не жареные.

Во время грудного вскармливания этот продукт вообще лучше убрать из рациона, так как он может стать причиной аллергии у младенца.

Для того чтобы определить, когда и в каком виде семечки можно вновь ввести в свой рацион, лучше посоветоваться с педиатром.

Рекомендуемое количество

Для того чтобы получить максимум полезных свойств семян и не навредить своему здоровью, важно соблюдать рекомендованную специалистами норму.

Лечебные свойства семян подсолнечникаЛечебные свойства семян подсолнечника

Считается, что оптимальное количество семечек в день для взрослого человека составляет не более 50 граммов. Для детей – 25 граммов.

В случае переедания могут возникнуть следующие симптомы:

  • тошнота;
  • боли в животе;
  • в крайних случаях – набор веса.

Семечки и различные заболевания

Как и многие другие продукты, при определенных заболеваниях семена подсолнуха могут принести больше пользы, чем при других.

При сахарном диабете

В семечках не содержится много сахара, да и гликемический индекс у них достаточно низкий – примерно 25 единиц. Благодаря наличию магния в составе они могут способствовать снижению сахара в крови.

Поэтому при аккуратной дозировке и отсутствии индивидуальных противопоказаний использовать этот продукт в пищу могут и диабетики.

Естественно, речь не идет о сладостях на основе подсолнечника, например, козинаках или халве, которые при этом заболевании запрещены.

При гастрите

При гастрите в хронической или острой форме семечки лучше не употреблять. Они могут излишне раздражать стенки желудка и в итоге спровоцировать ухудшение самочувствия или вызвать образование язвы.

При панкреатите

Семена нежелательны и при панкреатите. Причем во время острого приступа этого заболевания их лучше не есть вообще, они только ухудшат самочувствие. При ремиссии допустимо небольшое употребление в пищу сырых ядрышек. Соленые семечки запрещены.

Применение в народной медицине

Такой распространенный и обладающий большим количеством полезных свойств продукт, как семена подсолнуха, не мог остаться без внимания народной медицины.

Польза при кашле и бронхите

Для улучшения самочувствия при кашле и бронхите рекомендуется употреблять семечки не в привычном нам виде, а в качестве отвара.

Для его приготовления залейте 50 граммов семечек водой, доведите до кипения и варите на медленном огне до тех пор, пока вода немного не испарится.

Затем процедите полученную жидкость и пейте ее по 2 чайные ложки 2-3 раза в день.

Польза при высоком давлении

При высоком давлении может быть полезен отвар из сырых семян.

Вам понадобятся:

  • сырые семечки – 2 стакана;
  • холодная вода.

Ядрышки нужно залить достаточным количеством воды, дать закипеть и варить около часа на медленном огне. Затем отвар необходимо остудить, процедить и пить два раза в день по половине стакана.

Считается, что если регулярно употреблять такой отвар в течение 2-х недель, то давление придет в норму.

Польза и вред белых семечек

Семена подсолнуха бывают не только привычного черного цвета, но и серого или даже белого. Семечки с такой кожурой особенно распространены на юге Европы и в Турции. По большому счету их отличие от обычных семян состоит только в окраске.

Польза и вред белых семечек для организма человекаПольза и вред белых семечек для организма человека

Этот продукт обладает следующими полезными свойствами:

  • помогает очистить организм от шлаков;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • придает коже здоровый вид.

При приеме в пищу белых семечек стоит помнить о предосторожностях и не злоупотреблять ими, чтобы не нанести своему организму вред.

Польза пророщенных семян

В народной медицине высоко ценятся и ростки подсолнуха.

Они содержат большое количество клетчатки, а значит, эффективны в очищении организма от вредных токсинов. Ростки способны повысить мужскую потенцию, а также укрепить волосы и улучшить состояние кожи.

Вред и противопоказания

Семена подсолнуха имеют следующие противопоказания:

  • аллергия на этот продукт;
  • язва желудка;
  • гастрит;
  • панкреатит;
  • болезни желчного пузыря.

Важно! Любой полезный продукт может принести вред, если не соблюдать норм его употребления. Помните об этом, когда рука сама собой потянется за еще одной горстью семечек.

Также стоматологи не рекомендуют грызть кожуру – это может повредить зубную эмаль.

Какие полезнее: жареные или сырые семена

Сырые семечки несут в себе намного больше пользы, так как при термической обработке теряется много лечебных свойств. Хотя не стоит отрицать, что жареный продукт, да еще и с солью, конечно, вкуснее.

Кстати, на нашем сайте есть отдельная статья, посвященная жареным семечкам.

Как правильно жарить

Если вы предпочитаете жареные семечки и хотите получить максимально безопасный для здоровья продукт, то советую вам не покупать готовые семена в магазине, а пожарить их самостоятельно.

Достаточно положить сырые семена на сковородку и подержать их на небольшом огне в течение 10–15 минут, часто помешивая.

О том, что лакомство готово, вам подскажет характерный треск шелухи. Дождитесь, когда семечки остынут, и можете их есть.

Для того чтобы сократить время приготовления, семечки можно заранее очистить от кожуры, тогда на их обжарку уйдет всего около пяти минут.

Можно ли есть кожуру

Медики единодушно сходятся во мнении, что употреблять в пищу семена вместе с кожурой нельзя. В шкурке не содержится никаких полезных соединений, напротив, в ней могут скапливаться вредные вещества.

Кроме того, кожура приводит к засорению желудка, она не переваривается и может вызвать даже аппендицит.

Как правильно выбрать и хранить

Для того чтобы насладится всеми полезными веществами и вкусом продукта, следует знать о некоторых хитростях при покупке.

  1. Семечки должны иметь приятный аромат. Горький или горелый запах не допустим.
  2. Кожура должна быть блестящей.
  3. Лучше выбирать семена среднего или крупного размера: это не говорит об их качестве, но делает процесс употребления более легким и приятным.

Сырые семечки не получится хранить очень долго. Я советую их немного подсушить естественным способом после покупки – просто разложите их на солнце и подержите так пару дней, периодически помешивая.

Затем семена можно переместить в холодильник, в отдел для фруктов и овощей. Там они могут пролежать несколько месяцев.

Также о полезных свойствах этого продукта можно узнать из следующего видео:

Заключение

Очевидно, что предаваясь такому праздному занятию, как щелканье семечек, мы все же приносим своему организму определенную пользу. Главное – не забывать об умеренности!

Расскажите нам, любите ли вы ядра подсолнуха или предпочитаете, например, тыквенные?

Семечки подсолнуха лечебные свойства и противопоказания

Семечки подсолнечника являются семенами растения с одноименным названием. Мало того, что они ароматные, в них содержатся полезные питательные вещества. В составе семян найдены десятки витаминов, минералов и других фитохимикатов, необходимых для различных физиологических процессов.

Подсолнечник – уроженец Мексики и Перу откуда он распространился на другие материки и страны. В Россию был завезен в середине 18 века. С тех пор он стал неотъемлемой сельскохозяйственной культурой.

  Это однолетняя трава с грубым волосистым стеблем высотой от 90 до 3,5 метров.

Листья крупные, шероховатые, также покрыты волосками. Цветет большими с лепестками желтого цвета цветами. цветение продолжается около 3 недель. После цветения вызревают всем хорошо знакомые съедобные семена.

Принадлежит подсолнечник к одноименному роду из семейства «Астровые», насчитывающий около 50 видов.

В Перу подсолнух был очень почитаем ацтеками. Им украшали жриц в храмах Солнца, а стены изображениями, выполненными из чистого золота.

Подсолнечник ценен как сельскохозяйственная культура. В послевоенные годы его выращивание увеличилось в несколько раз из-за его универсальности. Из семян получали масло. Зеленую часть использовали для корма крупного рогатого скота. Из стебля делали бумагу.

Самым крупным производителем подсолнечного масла является Россия.

Чем полезны семена подсолнечника?

Семена подсолнечника ценятся за их высокое содержание масла, из которых 90% — полиненасыщенный жир. Подсолнечное масло — одно из самых популярных в мире.

В химическом составе семян содержится до:

40 — 52% жиров;

20% белков;

25% углеводов.

Есть в них:

Витамины комплекса В, А, Е, D;

Каротиноиды;

Минералы: медь, кальций, магний, фосфор, калий, железо, цинк, селен;

Пищевые волокна;

Стерины;

Фосфолипиды.

Несмотря на свой маленький размер, 100 граммов семечек может обеспечить 130 процентов суточной нормы в витамине Е. Калорийность не обжаренных семян составляет 580 килокалорий на 100 грамм.

Листья и цветки содержат:

Флавоноиды;

Пигменты;

Гликозиды;

Стерины;

Сапонины;

Антоцианы;

Органические кислоты;

Каротиноиды.

Полезные свойства

Альфа-токоферол, содержащийся в них, действует как антиоксидант. Он защищает клетки от окислительного повреждения свободными радикалами. Его дефицит может привести к неврологическим проблемам, таким как мышечная слабость, нарушение координации и другим.

Учитывая высокое содержание жира, они служат отличным источником этого жирорастворимого витамина.

Фитостеролы являются одним из видов питательных веществ, которые содержатся в растительных продуктах. Хотя они не считаются витаминами или минералами, их роль в поддержании здоровья не оспаривается.

Их наличие связывают с более низким уровнем холестерина, улучшением функционирования иммунной системы и даже с защитой от некоторых видов рака. 100 грамм семян может содержать от 270 до 289 миллиграмм.

Магний участник сотен ферментативных реакций в организме человека. Он важен для энергетического обмена, производства глутатиона, переноса ионов через клеточные мембраны и других функций.

Его дефицит связывают с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким давлением.

Селен – микроэлемент с антиоксидантными свойствами. Он является по крайней мере компонентом 25 типов белка. Предотвращает повреждение клеток ДНК.

Медь относится к ключевым компонентам ферментов, участвующих в различных физиологических реакциях, которые регулируют производство энергии и метаболизм железа. Важна для правильной работы нервной системы.

Необходима она для получения дофамина нейротрансмиттера и создания миелиновой оболочки, которая быстро перемещает информацию через нейроны. Ее дефицит может быть связан с риском развития болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, нарушением функций сердечно-сосудистой системы.

Лечебные свойства

Семена подсолнечника обладают такими свойствами, как:

Мочегонные;

Отхаркивающие;

Противовоспалительные;

Слабительные.

Их используют при лечении бронхиальной астмы, легочных заболеваниях, кашля, простуды, горла, коклюша.

Аналогичными свойства обладает масло, которое принимают по 10-15 капель 2-3 раза в день.

Настой жареных семечек используют от коклюша.

Жители Кавказа листьями лечат малярийную лихорадку. Для этого их раскладывают на простыне, смоченной молоком. Затем больного заворачивают в нее. Такое обертывание способствует обильному потоотделению.

Настойка, приготовленная на вине, в Турции и Персии применялась для лечения синдрома периодической лихорадки.

Польза для здоровья

Семечки не только отличное средство от скуки. Их употребление полезно для здоровья. Они способствуют:

Улучшению работы сердечно-сосудистой системы;

Снижению холестерина;

Снижению веса;

Стабилизации гормонального баланса;

Нормализации работы желудочно-кишечного тракта;

Усилению перистальтики кишечника, снижая риск развития рака толстой кишки;

Нормализации сна;

Улучшению настроения, устраняя тревогу и депрессию;

Снижению высокого давления;

Уменьшению воспалительных процессов при артрите;

Росту и развитию организма;

Улучшению состояния кожи и волос.

Жареные уступают свежим по содержанию полезных веществ. Но всё равно остаются полезными.

Что лечит подсолнух

Многие удивятся узнав, что семечки можно использовать в лечебных целях. Они могут помочь справиться с некоторыми проблемами со здоровьем. Конечно, это относится к свежим семенам, а не жареным.

От атеросклероза

Полкилограмма недозрелых (молочной спелости) семян залить 2 литрами воды. Проварить при слабом кипении 2 часа. Пить в небольших количествах несколько раз в сутки. Длительность приема – 2 недели. Затем сделать перерыв на 5-7 дней и повторить. Сделать несколько курсов до стабилизации нормального состояния.

При бессоннице

Съедайте около стакана слегка подсушенных семян.

От кашля и бронхита

Заварить 2-3 столовые ложки свежих семечек 500 мл кипятка. Чуть подсластить и уварить примерно на 1/4 от первоначального объема.

Пить по столовой ложке 3 раза в день.

При запорах

Пить 1 столовую ложку подсолнечного масла натощак сразу после сна. Можно есть поджаренные семечки.

От остеохондроза

Делать массаж воротниковой части шеи подогретым подсолнечным маслом. Желательно на ночь. Курс лечения – 14 процедур.

Семена подсолнуха в косметологии

Чаще используется масло. Из измельченных семян делают маски для лица или применяют в виде скраба.

Для маски их смалывают в муку и смешивают со сливками или сметаной. Держат маску 25-30 минут.

Для скраба измельчить в блендере или кофемолке, чтобы получить мелкую крошку. Ее можно добавить в жидкое мыло или гель для душа, смешать с водой, молоком в зависимости от типа кожи.

Семечки подсолнуха польза для женщин

Многие женщины избегают есть семечки из-за их высокой калорийности. Умеренное употребление не повредит фигуре и принесет пользу не только вашей красоте, но и здоровью. Они:

Укрепляют стенки кровеносных сосудов благодаря наличию аминокислот;

Служат профилактикой тромбоза и ишемической болезни;

Нормализуют кровоток;

Восстанавливают жировой обмен;

Улучшают настроение;

Предупреждают раздражение, апатию, депрессию, включая период менопаузы;

Оказывают благоприятное влияние в целом на весь организм.

Подсолнух богат фолиевой кислотой, которая необходима в период вынашивания ребенка. Кальций помогает укреплять кости и сохранять зубную эмаль.

Семечки подсолнуха польза здоровья мужчин

Мужчины подвержены более высокому уровню заболеваний, связанных с питанием по сравнению с женщинами. Они предпочитают есть мясо, чтобы иметь крепкие сильные мышцы, забывая, что белок содержится и в растительных продуктах.

Семечки могут стать здоровым дополнением к их питанию. В них много полезных питательных веществ, включая цинк.

Этот минерал необходим для репродуктивной системы у мужчин, улучшает выработку сперматозоидов, поддерживает потенцию.

Согласно ВОЗ мужчины более подвержены заболеваниям сердца и сосудов. Большая часть жиров в семечках – это здоровые полиненасыщенные и мононенасыщенные. Они полезны для сердца и снижают риск инфарктов, инсультов, ишемии.

Жаренные семечки польза и вред

Жареные семена уступают свежим по содержанию полезных веществ. Оттенки вкуса, аромата и послевкусия зависят главным образом от степени прожарки и добавления соли. Такие семечки – отличная закуска, которая даст белки и полезные жирные кислоты. Сохраняется в них часть необходимых витаминов и минералов.

Помогут они справиться с вредной привычкой – курением.

Полезны для женщин в период менопаузы. Снижают приливы.

Семечки подсолнуха при диабете

Семечки обладают низким гликемическим индекс, который равен всего 25 единицам. Это значит, что переваривании, углеводы усваиваются более медленно и равномерно. Без резких всплесков глюкозы.

Наличие хлорогеновой кислоты способствует снижению уровня сахара в крови, предотвращает расщепление гликогена в печени.

Вред и противопоказания

Несмотря на все полезные свойства, они могут принести определенный вред. Сегодня поля с ними обрабатываются вредными химическими пестицидами и гербицидами. Они могут накапливаться в них, что опасно для здоровья.

Часто производители не очищают и не вымывают семена от пыли и вредных примесей. Обязательно мойте их.

Повреждение эмали зубов подсолнечником хорошо известно. Семена портят её, в результате развивается кариес.

Раздражают они рот и горло, что вредно для определенной категории людей.

После их употребления во рту может возникнуть сухость и жажда.

Противопоказаны они при обострении болезни желчного пузыря и печени.

Возможна аллергическая реакция.

Нельзя злоупотреблять тем, кто решил сбросить лишний вес. 30-50 грамм в день вполне достаточно.

С эстетической точки – шелуха от них загрязняет улицы.

Семечки подсолнуха – польза, вред и противопоказания

Подсолнечник – растение, символизирующее солнце, передающее внешним видом теплоту и пользу солнечного света. Семечки подсолнечника – вкусный, полезный и «солнечный» продукт, обладающий массой положительных качеств.

Состав семечек подсолнуха

Наиболее точные данные о химическом составе предоставлены в национальной базе нутриентов США, сформированной на основе научных исследований, книг и публикаций. 100 гр. семян однолетнего подсолнечника содержат витамины:

  • Е – 35,17 мг;
  • В4 – 55,1 мг. Столько же содержится в кедровых орехах и миндале;
  • РР – 14,14 мг. Семена уступают лишь белым сушеным грибам, тунцу и арахису;
  • В1 – 1,84 мг;
  • В6 – 1,34 мг. Ни один другой продукт, кроме фисташек – 1,7 мг, не может похвастаться таким количеством витамина;
  • В5 – 1,14 мг.

Богатый витаминный состав дополнен завидным составом белков, незаменимых аминокислот, мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров:

  • аргинин – 2,4 гр;
  • фенилаланин – 1, 17 гр;
  • валин – 1,31 гр;
  • лейцин – 1,66 гр;
  • изолейцин – 1,14 гр;
  • линолевая кислота – 23,05 гр;
  • олеиновая – 18,38 гр.

В состав семян подсолнечника входят макро- и микроэлементы. На 100 гр:

  • фосфор – 660 мг. В рыбе же его в 3 раза меньше: в 100 гр. рыбы – 210 мг;
  • калий – 645 мг;
  • магний – 325 мг;
  • кальций – 367 мг;
  • железо – 5,25 мг;
  • марганец – 1,95 мг;
  • медь – 1,8 мг;
  • селен – 53 мкг.

Калорийность – 585 ккал. Белки, жиры и углеводы находятся в пропорции: 14:78:8.

Польза семечек подсолнухаПольза семечек подсолнуха

Польза семечек подсолнуха

В народе ценится польза продукта как релаксирующего средства: ничто так не расслабляет как неспешное щелканье семечек, а тщательное пережевывание снимает напряжение нервной системы.

Общая

Это коммуникативное средство, помогающее наладить общение. Купите пакетик семечек и угостите щепоткой кого-то из знакомых – душевный разговор вам обеспечен.

Делают упругими стенки сосудов

В результате перенесенных заболеваний, при пониженном иммунитете, нехватки витаминов страдают сосуды. Они становятся подобны тонкому стеклу, которое ломается при незначительных прикосновениях. В семенах собран комплекс веществ, которые делают стенки сосудов эластичными: линолевая кислота, аминокислоты, белки.

Оказывают послабляющий эффект

В 100 гр. семян подсолнечника содержится 8,6 гр пищевых волокон, а это 43% от необходимой суточной нормы. Пищевые волокна – это дефицитные компоненты питания, которые отвечают за бесперебойную работу кишечника. Горсточка семечек улучшит работу двенадцатиперстной кишки, поможет вывести из организма залежи отходов.

Осуществляют контроль над эмоциями

Обуздать негативные эмоции, раздражительность и тревожность можно горсткой семечек. Успокаивающий эффект достигается не благодаря процессу щелканья, а из-за тиамина или витамина В1. Тиамин действует на нервную систему косвенно: В1 регулирует выработку серотонина – «гормона счастья».

Нормализуют кислотно-щелочной баланс

Терапевты Франц Ксавьер Майр и Говард Хей в первой половине  XX века совершили научный прорыв: ученые доказали, что продукты после переработки создают определенную среду: кислую или щелочную. Ученые измерили pH продуктов питания и разделили их на три группы: кислые, нейтральные и щелочные. В организме здорового человека поддерживается слегка щелочная среда с pH от 7,35 до 7,4, но если человек употребляет больше «кислых» продуктов, то pH сдвигается в меньшую сторону и происходит «закисление» организма.

Повышенная кислотность чревата нарушением нормального функционирования организма: в кислоте не могут работать ферменты, клетки разрушаются, происходит «вымывание» полезных минералов. Нормализовать кислотно-щелочной баланс возможно, если пересмотреть питание и употреблять больше «щелочных» продуктов. К таким относятся жареные семечки подсолнуха.

Польза семечек подсолнуха для женщинПольза семечек подсолнуха для женщин

Для женщин

Действуют против выпадения волос и акне

В книге российского врача Галины Шаталовой «Целебное питание» сделан акцент на большое содержание цинка в зернах подсолнуха. Цинк – элемент, в котором нуждается женщина. Если в организме не хватает цинка, то появится перхоть, шелушение кожи головы, акне. Волосы станут тусклыми и ломкими, а кожа приобретет сероватый оттенок и жирный блеск. Нормализовать состояние эпидермиса поможет цинковая диета, в которой семечки подсолнуха занимают одно из первых мест.

Омолаживают кожу

О пользе семечек подсолнуха для женщин нетрудно догадаться взглянув на состав: лидирующую позицию среди витаминов занимают А и Е. Витамин А – мощный природный барьер от опасных соединений и продуктов распада для клеток организма. Витамин Е усиливает снабжение клеток кислородом, активизирует обменные процессы, благодаря чему в организме замедляются процессы старения.

Для мужчин

Поддерживают потенцию и репродуктивную функцию

Сильной половине иногда не помешает погрызть семечки подсолнуха. Для мужчин зерновой продукт нужен, чтобы сохранить сексуальное здоровье. Витамин Е улучшает потенцию, жирные кислоты препятствуют отложению холестериновых бляшек, что необходимо для нормального кровообращения и эрекции. Витамин Е с селеном– два необходимых компонента для здоровых сперматозоидов. Элементы влияют на форму сперматозоидов, их количество и живучесть.

Семечки подсолнуха для мужчинСемечки подсолнуха для мужчин

Для детей

Укрепляют костную ткань

Многие мамы лишают детей удовольствия пощелкать семечки и допускают ошибку. Для ребенка при умеренном употреблении есть польза от продукта. В 100 гр. зернышек содержится 367 мг кальция, а это больше, чем в твороге при жирности в 18% – 150 мг, нежирном молоке – 126 мг, нежирном кефире – 126 мг, и в кисломолочных продуктах.

В семечках содержится фосфор и витамин Д и в тандеме с кальцием – это строители костной ткани и зубов.

Вред и противопоказания

Нельзя назвать зерна безобидным продуктом. Первое, на что обратите внимание – калорийность – 585 ккал. Семечки опередили шоколад, пирожные и жирное мясо. Отказываться из-за этого от них не стоит, но и увлекаться опасно. Чтобы не было вреда семечек для фигуры, соблюдайте меру: употребляйте не более 50 гр. в день.

Если регулярно щелкать зерна зубами, то эмаль и зубки «отблагодарят» трещинами, зубным камнем и кариесом. Удаляйте шелуху руками.

Полезнее и ценнее сырые семечки подсолнуха, так как при обжарке утрачивается часть полезных компонентов. Чтобы сырые семена стали хрустящими – подсушите их на солнце.

А вот зерна, жаренные с солью, очень опасны из-за избытка натрия и, как следствие, появляется отек и гипертония.

Есть семечки с пользой необходимо сразу после удаления кожуры. Чищеные зерна со временем утрачивают полезные свойства, так как входящие в состав жирные кислоты при контакте с воздухом окисляются.

Вред жареных семечек подсолнухаВред жареных семечек подсолнуха

Здоровому человеку, чтобы не было вреда от жареных семечек, необходимо соблюдать меру. Но есть категории людей, которым от семечек лучше отказаться.

Семечки вредны при:

  • желчекаменной болезни – усиливают выработку желчи;
  • гастрите – раздражают слизистую желудка;
  • ожирении – зерна калорийны и содержат 78 гр. жиров;

Противопоказания не относятся к беременным и больным атеросклерозом. Учеными не установлено взаимосвязи болезни аппендицита и употребления семечек.

Не запрещены семечки при диабете, так как они относятся к продуктам с низким гликемическим индексом: 25 единиц, а это ниже чем у джема, кураги и риса. Зерна богаты магнием, который помогает организму противостоять повышению инсулина.

Семечки для кормящих мам

Исходя из данных сводной таблицы продуктов с разной степенью потенциальной аллергенности доктора Комаровского Е.О. семена подсолнечника относятся к группе продуктов с высокой степенью аллергенности. Негативная реакция организма ребенка может проявиться в виде высыпаний и покраснений участков кожи, преимущественно на лице.

Если ребенок нормально воспринял продукт, то небольшая горстка семечек пойдет маме на пользу: повысится жирность молока, истощенный после родов организм восполнит недостающие компоненты.

Какие семечки опасны

Зерна могут нести опасность, если подсолнечник выращивали на загрязненной кадмием почве. Кадмий, попадая в организм, не выводится, накапливается и негативно действует на клетки.

Печальный факт выявили активисты общества защиты прав потребителей «Общественный контроль» в 2010 году: в семечках, которыми заполнены прилавки магазинов, норма кадмия превышает допустимую – 0,1 мг, и составляет 0,2 мг на 100 гр. продукта.

Правила выбора семечек

Зернаа не относятся к дефицитным и дорогим товаром, но среди изобилия производителей нелегко найти достойный продукт. Главная преграда правильного выбора – непрозрачная герметичная упаковка, через которую не виден цвет и не чувствуется аромат. Единственным индикатором качества станет срок годности – семечки нужно покупать только нового урожая – осенней расфасовки.

Если есть возможность посмотреть товар, например, при покупке рассыпных зерен, то оцените продукт по следующим критериям:

  • цвет: хорошие зерна не должны быть с налетом, сероватого оттенка. Они должны поблескивать;
  • запах: затхлый аромат бывает у старых зерен или если они неправильно хранились.

Поглощая семечки, вы обогащаете организм полезными веществами, снимаете нервное напряжение и концентрируетесь. Но наряду с этим получаете массу лишних калорий и вредный кадмий. Жиры, содержащиеся в семечках, могут стать причиной появления изжоги.

Зерна оказывают обволакивающее действие на горло и голосовые связки, поэтому люди, профессии которых связаны с постоянным разговором или пением, семечки не едят.

11 Удивительные преимущества для здоровья семян подсолнечника

Польза для здоровья семян подсолнечника включает в себя повышение уровня холестерина, поддержание здоровья костей, содействие здоровой детоксикации, поддержание здоровья вашей кожи, хорошего источника белка, способствует похудению, помогает в профилактике рака, управляет гипертонией, способствует росту волос и блеску, а также помогает контролировать уровень сахара в крови.

Что такое семена подсолнечника?

Подсолнечник сам по себе является прекрасным декоративным растением, но многие не могут остановиться и признательны за те преимущества, которые его семена подсолнечника могут оказать на нас.

Обладая научным названием Helianthus annuus, существует более 50 видов подсолнечника, большинство из которых родом из Северной Америки, за исключением примерно 3 конкретных видов, которые являются родными для Южной Америки. Подсолнечник должен быть известен не только своей красотой, так как его семена уникальны по спектру питательных веществ, которые они содержат, и входят в топ-10 источников многих питательных веществ, таких как медь, селен, витамин Е и многие другие.

Таким образом, есть много выгоды от потребления семян подсолнечника, как в том виде, так и в слегка обжаренных, как это обычно делают с тыквенными семечками.

Информация о питании (на 100 г)

Калории -584
Всего углеводов -20 г 7% НИИ
Пищевые волокна -8,6 г 34% НИИ
Сахаров -2,6 г
Всего жиров -51,5 г 79% НИИ
Омега-3 жирные кислоты -74 мг
белок -21 г 42% RDI
витамин E -33 мг 166% RDI
тиамин — 1,5 мг 99% RDI
рибофлавин — 0,4 мг 21% RDI
ниацин — 8,3 мг 42% RDI
витамин B6 — 1,3 мг 67 % RDI
Фолат — 227 мкг 57% RDI
Пантотеновая кислота -1,1 мг 11% RDI
Кальций — 78 мг 8% RDI
Железо — 5.2 мг 29% RDI
Магний — 325 мг 81% RDI
Фосфор — 660 мг 66% RDI
Калий — 645 мг 18% RDI
Цинк — 5 мг 33% RDI
Медь — 1,8 мг 90% RDI
Марганец — 1,9 мг 97% RDI
Селен — 53 мкг 76% RDI

11 Потрясающая польза для здоровья семян подсолнечника

11 Amazing Health Benefits of Sunflower Seeds

1. Помощь в повышении уровня холестерина

Семена подсолнечника, как и многие полезные орехи и семена, являются богатым источником жиров, в данном случае мононенасыщенных и полиненасыщенные.Они известны снижением уровня ЛПНП (известного как плохой холестерин), известного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний. Семена подсолнечника также богаты клетчаткой, которые сами по себе способствуют выведению желчи с калом и соответствующему снижению общего холестерина, поскольку холестерин необходим для синтеза новых желчных кислот.

2. Помогает поддерживать здоровье костей

Кость — это живая ткань, которая, как и многие другие части тела, нуждается в питании, чтобы сохранить свою идеальную функцию, вопреки убеждению, что это мертвая ткань.Хотя большинство людей связывают кальций с тем, чтобы быть минералом, отвечающим за здоровье костей, это всего лишь одна из группы питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья костей, при этом вспомогательные минералы играют очень важную роль. В частности, это минералы магния, фосфора и меди, которые обеспечивают правильную минерализацию костей. Минерализация костей — это механизм, установленный для того, чтобы гарантировать, что кость имеет определенную «плотность», для поддержки ее обязанностей по переносу веса. Без надлежащей минерализации кость структурно слаба и склонна к легким переломам.

3. Помогите контролировать уровень сахара в крови

Диеты, которые содержат большое количество орехов и семян в рамках их ежедневных планов питания, показали положительную связь с более низким уровнем развития диабета, осложнениями, вызванными ухудшением диабета, и общий контроль уровня сахара в крови. В этом случае семена подсолнечника содержат клетчатку, которая замедляет всасывание сахара в крови, а магний помогает улучшить чувствительность к инсулину. Эта комбинация приводит к улучшению контроля глюкозы в крови для большинства людей, которые его потребляют.

4. Содействие здоровой детоксикации

Селен является важным минералом, когда речь идет о помощи в удалении отходов из организма, играя роль во многих биологических процессах. Он играет роль в поддержании самого сильного природного антиоксиданта глютатиона, который печень использовала, чтобы защитить себя от последствий метаболизма отходов. Также было показано, что селен помогает стимулировать восстановление поврежденных клеток благодаря действию на них токсинов.

5. Поддержка здоровья вашей кожи

Семена подсолнечника являются отличным источником витамина Е, который играет важную роль в поддержании и поддержании здоровья кожи. Витамин Е уменьшает окислительное повреждение клеток кожи, вызванное ультрафиолетовыми лучами, помогает отражать некоторые из них и помогает коже выглядеть моложе. Витамин Е широко используется в косметической промышленности для поддержания здоровья кожи, а оральный прием — превосходный способ получить ваше.

6. Содействие хорошему настроению и спокойному сну

Минеральный магний вновь отвечает за благотворное влияние семян подсолнечника на настроение, помогая повысить уровень серотонина в мозге, который является сильным определяющим фактором нашего настроения.Это также помогает снизить уровень гормона стресса кортизола, который в больших количествах ингибирует нейротрансмиттеры, отвечающие за хорошее настроение. Семена подсолнечника также богаты аминокислотой триптофан, предшественник дофамина и других нейротрансмиттеров, который помогает обеспечить спокойный сон и расслабление ночью.

7. Семена подсолнечника являются богатым источником белка.

Если вы не потребляете мясо, чтобы получить свой белок, семена подсолнечника являются отличным дополнением, чтобы получить ваши, содержащие до 40% вашего Рекомендуемая суточная доза в одной порции 100 г.Хотя белок, содержащийся в семенах подсолнечника, не является полным (в том смысле, что он не содержит всех незаменимых аминокислот, необходимых для диеты), тем не менее он является отличным способом приблизиться к вашим потребностям в белке. Белок по-прежнему важен для здоровья, едите ли вы мясо или нет, так как от него зависит восстановление и регенерация клеток, а также выработка множества ферментов и иммунных клеток.

8. Может помочь в потере веса

Семена подсолнечника представляют собой идеальный плавильный котел питательных веществ, способствующих потере веса, в том числе таких, как клетчатка и витамины группы В.Клетчатка увеличивает объем в желудке, замедляя усвоение глюкозы и дольше сохраняя наполнение, а витамины группы В помогают более эффективно расщеплять макроэлементы. Оба из них помогают в процессе потери веса, и могут помочь поддержать высокий уровень энергии, в то время как калории ограничены.

9. Может помочь в профилактике рака

Семена подсолнечника содержат много редких микроэлементов, таких как универсальный селен, который является ко-фактором во многих ферментативных реакциях и способствует детоксикации.Это помогает улучшить буферизацию окислительного стресса и возместить ущерб, который может быть причинен. Волокно также ускоряет удаление отходов в толстой кишке, так что они проводят меньше времени в толстой кишке, где они могут вызвать неблагоприятные изменения там.

10. Может помочь в управлении гипертонией

Семена подсолнечника содержат «святую троицу» минералов, которые помогают регулировать кровяное давление, а именно кальций, калий и магний, каждый из которых играет полезную роль в поддержании кровяного давления в норме диапазоны.Калий уравновешивает натрий и действует как вазодилататор. Магний может помочь регулировать кальциевые каналы, в то время как сам кальций необходим для укомплектования каналов и обеспечения их открытия и закрытия по мере необходимости, что приводит к повышению гибкости кровеносных сосудов.

11. Помощь в стимулировании роста и блеска волос

Витамин Е, содержащийся в семенах подсолнечника, делает больше, чем просто заботится о коже, а также приносит пользу волосам и ногтям. Витамин Е сохраняет волосы молодыми и насыщенными, придавая объем и упругость.Семена подсолнечника также способствуют притоку крови к коже головы, чтобы стимулировать рост новых волос. Это можно объяснить минералами кальция, магния, калия и железа, которые стимулируют выработку новых клеток крови.

Заключение

Сделайте себе одолжение и получите немного подсолнечника сегодня. Любите ли вы их как есть или слегка поджарить, они сделают легкую и очень полезную закуску, чтобы съесть ее в любое время, когда вы чувствуете себя немного голодным, но не хотите тянуться к барахлу.

11 Amazing Health Benefits of Sunflower Seeds

Автор: Бренди Марсен, 7 июля 2020 года.
Последняя редакция: Джеймс Идайи

Брэнди Марсен

Брэнди Марсен является постоянным участником серии Natural Food. Написав практически каждую тему под солнцем, Брэнди увлечена здоровьем и благополучием, особенно пользой для здоровья различных натуральных продуктов. Она написала контент для ведущих брендов, включая Dell и Haute, а также других компаний из списка Fortune 500. Бренди имеет степень бакалавра журналистики в колледже штата Джорджия.

фактов питания семян подсолнечника

Матушка-природа наделила все природные вещества питательными и природными целебными свойствами. Яркие, насыщенные золотистые цветы подсолнуха с их желтым блеском не являются исключением. Помимо визуального удовольствия, они также являются важным источником пищи, содержащим полезные для здоровья питательные вещества, минералы, антиоксиданты и витамины.

Sunflowers

Поле подсолнечника (Источник изображения: sxc.ху)

История

Подсолнух был связан с людьми долгое время. Происходящий из Северной Америки более 5000 лет, подсолнечник использовался в качестве источника пищи и масла. Части цветов, корни и стебли использовались по разным причинам, включая пигментные красители. Тем не менее, ярко-желтые лепестки подсолнуха считаются ядовитыми для человека. Сегодня подсолнечное масло, тем не менее, ценится как полезное растительное масло, а хрустящие семена подсолнечника, являющиеся продуктом подсолнечника, используются в качестве полезной, вкусной и питательной закуски.

Описание

Sunflower Seeds

Семена подсолнечника (Источник изображения: morgueFile.com)

Признанный во всем мире своей шипучей красотой, подсолнечник, известный в латинском научном термине как Helianthus annuus, обозначает их представление о солнце на земле, поскольку «гелиос» в переводе с греческого означает «солнце», а «антос» означает «цветок».

Лучшие вещи в жизни — в крошечных упаковках… точно так же серовато-зеленые семена подсолнечника черного цвета с их черными и белыми полосами, покрытые оболочкой каплевидной формы с очень высоким содержанием масла, обладают высокой плотностью питательных веществ.Обогащенные полезными жирами, белками, клетчаткой, минералами, витамином Е и фитохимическими веществами, семена используются для приготовления растительного масла и кормления птиц, а также для того, чтобы дать большинству людей множество преимуществ из-за высокого уровня некоторых из наиболее важных питательных веществ, необходимых для здоровый образ жизни.

Питательный профиль
Принцип Питательная ценность Процент RDA
Энергия 584 ккал 29%
Углеводы 20 г 15%
Белок 20.78 г 37%
Всего жиров 51,46 г 172%
Холестерин 0 мг 0%
клетчатки 8,6 г 23%
Витамины
Фолаты 227 мкг 57%
ниацин 8.335 мг 52%
пантотеновая кислота 1,130 мг 22%
пиридоксин 1,345 мг 103%
Рибофлавин 0,355 мг 27%
Тиамин 1,480 мг 123%
Витамин А 50 МЕ 1.6%
Витамин С 1,4 2%
Витамин Е 35,17 мг 234%
Электролиты
Натрий 9 мг 1%
калий 645 мг 14%
Минералы
Кальций 78 мг 8%
Медь 1.800 мг 200%
Железо 5,25 мг 63%
Магний 325 мг 81%
Марганец 1,950 мг 85%
Фосфор 660 мг 94%
Селен 53 мкг 96%
Цинк 5.00 мг 45%
Фито-питательные вещества
Каротин- 30 мкг
Крипто-ксантин- 0 мкг
лютеин-зеаксантин 0 мкг

Пищевые преимущества семян подсолнечника

Витамин Е

Семена подсолнечника являются отличным цельным пищевым источником витамина Е, основного жирорастворимого антиоксиданта в организме.Витамин Е перемещается по всему организму, выявляя вредные свободные радикалы, предотвращая повреждение жиросодержащих молекул, предотвращая преждевременное старение. Витамин Е обладает противовоспалительными свойствами, которые предотвращают риск возникновения воспалительных заболеваний, обычно вызываемых повреждением свободных радикалов, таких как ревматоидный артрит, астма, рак, диабет и остеоартрит.

Являясь отличным источником витамина Е, семян подсолнечника предотвращают возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и помогают предотвратить окисление холестерина, вызванное повреждением свободных радикалов.Окисление холестерина приводит к закупорке артерий, что приводит к атеросклерозу, инфаркту и инсульту. Потребление четверти стакана семян подсолнечника обеспечивает более 90% суточной нормы витамина Е .

Витамин Е также снижает риск рака толстой кишки, рака мочевого пузыря и рака простаты.

Описанный как «громоотвод» клетки, витамин Е позволяет реактивным молекулам врезаться в клетку, подобно молнии, не причиняя ущерба.Витамин Е напрямую защищает кожу от ультрафиолета. Диета, содержащая продукты, богатые витамином Е, способствует тому же защитному эффекту.

ложки

Согласно исследованиям Политехнического института и государственного университета Вирджинии, семян подсолнечника богаты многими фитохимическими веществами, такими как холин, лигнан, фенольные кислоты и бетаин, а также аминокислота аргинин.

Фитохимические или полезные растительные химические вещества имеют химическую структуру, аналогичную холестерину.Поэтому они борются с холестерином, который всасывается в тонкую кишку. Следовательно, меньше холестерина поглощается и происходит заметное снижение уровня холестерина в организме.

Хлорогеновая кислота помогает снизить уровень сахара в крови путем ограничения распада гликогена в печени.

Магний

Обогащенный магнием, Семена подсолнечника полезны для поддержания здоровья костей.У людей большая часть магния присутствует в кости, а также

.

Снижение риска сердечного приступа и многое другое!

Небольшие, но мощные семена подсолнечника упакованы с необходимыми питательными веществами. На самом деле, они содержат длинный список питательных веществ, включая витамин Е, витамин В6, витамин В1 и витамин В3, а также марганец, селен, фосфор, магний, медь и фолат. Семена подсолнечника также богаты незаменимыми жирными кислотами, которые помогают улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и бороться с воспалением . Польза для здоровья семян подсолнечника также включает способность поддерживать функцию щитовидной железы, улучшать здоровье кожи, балансировать уровень сахара в крови и даже помогать бороться с раком.

Польза для здоровья семян подсолнечника

1. Уменьшить риск сердечных заболеваний

Польза для здоровья семян подсолнечника включает в себя способность снижать риск сердечных заболеваний. Поскольку семена подсолнечника богаты витамином Е, они могут бороться с воспалением. Поскольку витамин Е действует как антиоксидант, семена подсолнечника могут снизить риск многих воспалительных заболеваний. Высокий уровень воспаления связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, а также инсульта, диабета, рака, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона .Таким образом, регулярное потребление семян подсолнечника может помочь сбалансировать уровень холестерина, снизить высокое кровяное давление и защитить сердце от болезней. (1)

2. Помогите предотвратить рак

Польза для здоровья семян подсолнечника включает способность предотвращать рак. Исследования показали, что комбинация антиоксидантов, витаминов и минералов, содержащихся в семенах подсолнечника, может помочь уменьшить окислительный стресс, который связан с развитием рака. Кроме того, семена подсолнечника содержат химические защитные соединения, которые помогают остановить рост опухоли.Исследования показали, что польза для здоровья селена, обнаруженная в семенах подсолнечника, может помочь в профилактике рака и снизить риск рака простаты, рака легких и рака молочной железы . (2)

3. Поддержка функции щитовидной железы

Польза для здоровья семян подсолнечника также включает способность поддерживать здоровую функцию щитовидной железы. Одной из основных причин заболеваний щитовидной железы, таких как , гипотиреоза, и гипертиреоза, является дефицит селена.Поскольку семена подсолнечника наполнены селеном, они могут играть жизненно важную роль в регулировании температуры тела, частоты сердечных сокращений и обмена веществ. (3)

Health benefits of sunflower seeds

4. Помощь в борьбе с остеопорозом и мышечными спазмами

Дополнительные преимущества для здоровья семян подсолнечника включают улучшение здоровья костей. Семена подсолнечника содержат высокий уровень магния. А организму нужен магний для предотвращения состояний, связанных с потерей минеральной плотности костей, таких как остеопороз. Поскольку магний очень важен для общего состояния здоровья, семена подсолнечника могут также помочь предотвратить хронические головные боли, запоры, хроническую усталость и расстройства настроения, такие как , тревога и депрессия .

Польза для здоровья семян подсолнечника также включает способность предотвращать мышечные спазмы. В дополнение к магнию, семена подсолнечника являются богатым источником витаминов группы В, которые помогают сбалансировать гормоны , поддерживают функцию мозга и предотвращают симптомы дефицита питательных веществ, такие как усталость и мышечные спазмы. (4 5)

5. Баланс уровня сахара в крови

Польза для здоровья семян подсолнечника включает способность естественным образом сбалансировать уровень сахара в крови. Исследования показали, что диета с высоким содержанием орехов и семян может помочь снизить гипергликемию и снизить риск развития метаболического синдрома, включая , диабет, и резистентность к инсулину.Питательные вещества в семенах подсолнечника помогают предотвратить провалы и скачки уровня сахара в крови, одновременно уменьшая воспаление в организме. (6)

6. Улучшение здоровья кожи

Польза для здоровья семян подсолнечника распространяется и на кожу. Семена подсолнечника богаты витамином Е, который помогает сохранить молодость кожи. Эти изящные маленькие семена также содержат незаменимые жирные кислоты. Вместе эти питательные вещества помогают сохранить кожу увлажненной и защитить ее от повреждений, вызванных солнцем или токсинами окружающей среды.

,

5 лучших преимуществ употребления семян подсолнечника во время беременности

Семена подсолнечника стали питательной и самой вкусной закуской в ​​разных уголках мира. Несмотря на то, что семена подсолнечника выглядят небольшими, они являются источником питания и предлагают большинство дополнительных питательных веществ, необходимых во время беременности.

Как мать, вы должны быть обеспокоены, полезны ли семена подсолнечника для вашего будущего ребенка. Таким образом, для вас важно знать роль таких семян при беременности.

Преимущества употребления семян подсолнечника во время беременности

Многочисленные преимущества для здоровья семян подсолнечника сделали их популярным дополнением в рационе для беременных.

  1. Семена подсолнечника богаты почти на 90% витаминами, фитохимическими веществами, белками, минералами, антиоксидантами и полиненасыщенными жирами. ,
  2. Витамин Е, содержащийся в семенах подсолнечника, действует как антиоксидант и защищает ваш организм от повреждений, вызванных свободными радикалами. Он также защищает вас от тромбов в сосудах.
  3. Фосфор и минералы, содержащиеся в семечках подсолнечника, способствуют развитию костей вашего будущего ребенка.
  4. Высокое содержание калия помогает регулировать баланс натрия в вашем организме. Это помогает снизить уровень артериального давления.
  5. Фитохимические вещества в семенах улучшают вашу иммунную систему, которая ослабевает во время беременности, чтобы увеличить способность организма принимать растущий плод.

[Читайте: Питание во время беременности ]

Семена подсолнечника и фолиевой кислоты

Семена подсолнечника являются богатым источником фолиевой кислоты и различных минералов, таких как железо, кальций, цинк, селен и медь.

  • Фолиевая кислота в семенах подсолнечника помогает в образовании эритроцитов и переносит кислород из легких в различные части вашего тела.
  • Так как ваши ежедневные потребности в фолиевой кислоте увеличиваются во время беременности, семечки могут быть отличным дополнением к вашей диете.
  • Недостаток фолиевой кислоты вызывает различные проблемы, такие как нарушения развития у вашего растущего ребенка.

[Читайте: Фолиевая кислота во время беременности ]

Полезные советы по обслуживанию

Вы можете легко включить семена подсолнечника в свой ежедневный рацион. Вот несколько интересных советов по сервировке:

  • Наслаждайтесь солеными или жареными семечками в качестве здоровой закуски.
  • Чтобы получить хрустящий вкус в ваших салатах, вы можете посыпать жареными семечками подсолнуха и насладиться новым вкусом.
  • Жарьте семена с пирожными, кексами, конфетами или конфетами.
  • Измельчите семена в порошок и смешайте с вашим любимым блинчиком или утренней овсяной мукой
  • Если у вас аллергия на арахис, поищите семена подсолнечника, которые продаются в виде подсолнечного масла.
  • Вы можете добавить семена в приготовленные на пару грибы и тыкву, чтобы приготовить гарнир.
  • Смешать семена с помидорами, горохом, морковью и перцем в курином бульоне и взять его с рисом или макаронами.

[Читайте: Помидор во время беременности ]

Риски употребления семян подсолнечника во время беременности

Семена подсолнечника богаты питательными веществами, которые могут представлять риск для здоровья во время беременности при употреблении в избытке.Вот некоторые из факторов риска, с которыми вам следует быть осторожным:

  • Потребление большого количества семян подсолнечника может привести к токсическому воздействию фосфора, что может привести к повреждению почек и проблемам со скелетом.
  • Вы можете страдать от токсичности селена, которая приводит к таким симптомам, как селеноз. Раздражительность и утомление тела являются общими симптомами в этом случае.
  • Слишком большое количество семян подсолнечника может также вызвать вспышки на коже и сделать ваши волосы и ногти ломкими.

[Читайте: Семена кунжута во время беременности ]

Помните:

  • Ключ к здоровому ребенку — хорошее питание во время беременности.Сбалансированное питание, насыщенное питанием, — лучший способ достичь здоровой и счастливой беременности.
  • Спросите своего врача, можете ли вы ежедневно принимать семена подсолнечника. Если вы получаете зеленый сигнал от него, вы можете спокойно потреблять его в умеренных количествах каждый день.

Матери, дайте нам знать интересные рецепты, которые вы пробовали с семечками во время беременности в разделе комментариев ниже. Приятного перекуса!

Ссылка: 1

Рекомендуемые статьи:

Была ли эта информация полезной? ,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *