Полезные свойства ягод черемухи: Черемуха — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Полезные свойства ягод черемухи: Черемуха — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

alexxlab 14.08.1970

Содержание

В чем польза черемухи для организма, узнали волгоградцы

Черемуха – это рослый кустарник, дерево семейства розоцветных. Цветет она в мае-июне, а плоды созревают в августе-сентябре. Диаметр одной ягодки составляет 8–10 мм, вкус сладкий и немного вяжущий. Плоды черемухи при употреблении в пищу окрашивают рот и руки в черный цвет.

Это низкокалорийный продукт, так как в 100 граммах ягод содержится всего 46–48 калорий.

Черемуха богата витамином А, бета-каротином, витамином С, цинком, магнием, кобальтом, в составе есть медь, железо, марганец. В ней содержатся сахара, дубильные и красящие вещества, яблочная и лимонная кислота, пектин, флавоноиды, а также камедь и эфирные масла.

Плоды черемухи положительно влияют на пищеварительную систему. Они стимулируют кишечник, нормализуют микрофлору, а также останавливают рост патогенных бактерий.

Ягоды выводят из организма шлаки, укрепляют иммунную систему, обладают ярко выраженными противораковыми свойствами. В условиях пандемии важен тот факт, что продукт помогает бороться с различными микробами и вирусами, ведь в его состав входят фитонциды.

Черемуха очень полезна для женщин – она улучшает состояние кожи, разглаживает морщинки, сужает поры.

Черемуху используют для борьбы с диареей, различными расстройствами желудка. Дубильные вещества в ней обладают вяжущими свойствами.

Также ягода понижает уровень «вредного» холестерина в крови, незаменима при бронхите и ангине, туберкулезе как отхаркивающее средство.

Сок плодов черемухи используют для смазывания трещин, ранок, гнойничков, применяется он и для лечения стоматитов, кариеса, пародонтоза.

Однако стоит помнить, что при приготовлении, например, отваров нельзя повреждать косточки – в них есть синильная кислота.

Черемуху не следует употреблять беременным, кормящим грудью, если есть индивидуальная непереносимость или аллергия. В косточках плодов есть гликозид амигдалин. Он при длительном настаивании может расщепляться и выделять синильную кислоту.

Черемуха: польза, вред, свойства ягод

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 27.11.2018

Многие из нас, проходя по улице весной не оставались равнодушными от сладковато-пьянящего запаха черемухи. Одетую как невесту, ее издавна воспевали поэты и писатели. Мало кто знает, что черемуху красит не только ее внешний вид, но и целый букет целебных свойств. Плоды этого простого дерева могут не только укрепить иммунитет, но и принести пользу организму в целом. Давайте больше узнаем о том, какие существуют полезные свойства черемухи и противопоказания к употреблению.

Что полезного входит в состав черемухи?

Состав черемухи пестрит полезными компонентами. Среди них имеется всем известный витамин С. Ее плоды богаты макроэлементами (на пример, магний) и микроэлементами (железо, цинк и другие). Стоит упомянуть эфирные масла, дубильные вещества, полисахариды, пектины, яблочную и лимонную кислоты. Мощными антибактериальными свойствами черемуха обязана большому содержанию флавоноидов. А глюкоза, входящая в состав, способна быстро наполнить силой и энергией.

Тех, кто контролирует свой вес порадует тот факт, что плоды черемухи малокалорийны. На 100 грамм они содержат примерно 101 кКал. Так что употребление этого продукта не повлияет на вашу фигуру. Содержание белков и жиров составляет 17 и 8,5 грамм соответственно.

Полезный факт. Свежие плоды обладают минимальной калорийностью, но при сушке она значительно увеличивается.

Интересно будет узнать, что в постсоветском пространстве наиболее распространены два вида черемухи — обыкновенная (с черными ягодами) и виргинская (с красными плодами). Полезные свойства красной черемухи схожи с ее черной сородичкой, но на вкус она более сладкая и не имеет вяжущих свойств.

Полезные и лечебные свойства ягод черемухи для организма женщин и мужчин

Употребление черемухи может принести пользу и женщинам, и мужчинам. Прекрасный пол может готовить из нее маски для омоложения и оздоровления кожи. Опускать ножки в отвар, так ускоряется заживление трещин и ранок. Ополаскивать волосы, ведь настой придаст им блеск и здоровый вид. Можно использовать для спринцевания при заболевании половых органов.

Благодаря своим очищающим свойствам, черемуха улучшает кровообращение, а мочегонные свойства избавляют мочеполовую систему от вредных отложений. Эти особенности заинтересуют мужчин, так как в совокупности повышают потенцию.

Важная информация! Суточная норма свежих ягод для взрослого мужчины или женщины составляет 250 — 300 грамм. Так можно наполнить организм полезными веществами и избежать вреда.

Но не только в этом заключается польза черемухи для организма человека. На каждую систему в нашем организме, она влияет по-разному:

  • Нервная система. Свежевыжатый сок способен мягко успокоить нервную систему, притупляет мигрень, избавляет от чувства тревоги, дарит здоровый восстанавливающий сон.
  • Пищеварительная система. Свежие ягоды или отвар (можно использовать не только плоды, но листья и кору) имеют вяжущие свойства, поэтому применим при диарее. Препятствует развитию гастрита и язвы.
  • Сердечно-сосудистая система. Рутин, входящий в состав черемухи, является незаменимым витамином для сосудов. Укрепляет стенки, препятствует возникновению кровотечения. Очищает сосуды, расширяет их, налаживает кровообращение, тем самым бережет наш организм от тромбов и варикозного расширения вен.
  • Зрительная система. Антоцианы укрепляют зрение. При конъюнктивите врачи советуют делать настой из ягод черемухи и промывать им глаза.
  • Опорно-двигательная система. Отвар облегчает протекание ревматизма.
  • Выделительная система. Улучшает состояние кожи, очищает и омолаживает ее. Благодаря своим противовоспалительным и обеззараживающим свойствам отвар черемухи применяют для промывки ран, даже для очищения от гноя. Считается, что он способствует скорейшему заживлению, останавливая воспалительный процесс.

Лечебные свойства черемухи можно использовать при наступлении холодов, для укрепления иммунитета. Если вы все-таки заболели, то компот или отвар способен понизить температуру. Можно полоскать горло при ангине и гриппе, чтобы убить инфекцию.

Важно! Чтобы сохранить максимально полезные свойства черемухи, ее необходимо собирать в конце лета, в начале осени.

Еще одна полезная особенность этого растения — его фитонцидные свойства. Это способность вырабатывать активные вещества, которые не дают возможность развиваться простейшим вредителям (например, мошкам и комарам). Кроме того, эти частицы обеззараживают воздух вокруг.

Вред ягод черемухи для здоровья человека

Мы рассмотрели, чем полезна черемуха для человека. Как и большинство лекарственных растений, плоды черемухи имеют определенные противопоказания. На них стоит обратить особое внимание, так как есть категории людей, которым употребление ее не только не принесет пользы, но и причинит вред.

  1. Беременным женщинам и тем, кто кормит грудным молоком. Так как черемуха имеет противозачаточное влияние ее не стоит употреблять тем, кто старается забеременеть.
  2. Тем, кто страдает хроническими запорами и геморроем. Как говорилось выше, в состав сырых ягод входят в большом количестве дубильные вещества. Они способствуют задержке стула. По этой причине даже здоровому человеку не стоит употреблять ягоды в большом количестве.
  3. Тем, кто имеет индивидуальную непереносимость компонентов, входящих в состав этого растения.
  4. Детям до трех лет, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию или не нарушить работу желудочно-кишечного тракта.
  5. Тем, кто страдает сахарным диабетом.

Это важно! Ягодами черемухи не следует злоупотреблять или есть вместе с косточками, так как именно там находится наибольшее количество синильной кислоты. В малых дозах она полезна, но в больших — смертельный яд!

Как мы увидели, черемуха — это кладезь лечебных веществ. Обращая внимание на то, какие есть вред и польза черемухи для здоровья, вы без лишних затрат обогатите ваш рацион полезными компотами, вареньями и желе. Мы постарались, чтобы эта статья поспособствовала вашему здоровью и долголетию. Оставляйте свои комментарии и делитесь ею в социальных сетях. Доброго вам здоровья!

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Set your Author Custom HTML Tab Content on your Profile page

Сохранить в социальных сетях:

Черемуха – польза и полезные свойства черемухи

Черемуха – исконно русский самобытный символ славянского народа, который ценят за красивые, ароматные цветы и вкусные полезные плоды. Мощными целебными свойствами также обладает кора дерева, ее снимают весной, когда начинается сокодвижение, высушивают и растирают в порошок. Ягоды черемухи также высушивают и используют как лекарственное средство. Польза черемухи для здоровья человека огромна, и недооценивать ее нельзя.

Чем полезна черемуха

Природа не поскупилась, одаривая черемуху полезными веществами. В состав ягод входят: органические кислоты (яблочная, лимонная, фенилкарболовая), пектины и дубильные вещества, флавоноиды, аскорбиновая кислота, сахара, смолы, камедь, эфирное масло и фитонциды. Гликозид амигдалин, который содержится во всех частях черемухи, при попадании в организм способен расщепляться до синильной кислоты, что при чрезмерном употреблении чревато отравлением. Из минеральных солей, в черемухе также представлено немало нужных и полезных: цинк, медь, марганец, железо, кобальт, магний.

Черемуха обладает мощным антисептическим действием, фитонциды этого растения обеззараживают воздух вокруг всего куста, это же свойство позволяет использовать ягоды, кору и листья в терапевтических целях, при лечении различных воспалительных заболеваний.

Настоем из плодов черемухи промывают глаза при конъюнктивите, полощут рот при стоматите, полощут горло при ангинах и простудных заболеваниях. При наличии инфекции в половых органах, женщины используют настой черемухи для спринцевания. Пьют отвар из ягод или употребляют свежую черемуху при кишечных инфекциях. Высокое содержание дубильных веществ наделяет ягоды закрепляющим свойством, что позволяет вылечить поносы различной этиологии.

Отвар коры черемухи обладает спазмолитическим действием и снимает спазмы в области пищеварительного тракта. Также отвар обладает мочегонными, потогонными и жаропонижающими свойствами, применяется при лечении простудных болезней, заболеваний почек и сердечно-сосудистой системы.

Настой листьев черемухи применяется при лечении подагры, малокровия, бронхита и прочих болезней респираторного характера.

Сок свежих ягод черемухи используется для лечения кожных поражений (ран, язв), сопровождающихся нагноением или воспалением.

Флавоноиды, входящие в состав черемухи способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, особенно капилляров. Благодаря полезным свойствам флавоноидов, мелкие венки становятся менее проницаемыми и более эластичными.

Нервная система также благотворно воспринимает черемуху, нормализуется нервная деятельность, успокаивается чрезмерная эмоциональность, также черемуха производит  тонизирующий эффект. Полезны черемуха и для мужчин, считается что она усиливает потенцию.

Применение ягод черемухи

Плоды кустарника обладают сладковатым, слегка вяжущим вкусом, их активно используют не только как лекарственное средство, но и как вкуснейший и ароматный продукт питания. Из черемухи варят компоты, делают желе, варенье, добавляют в некоторые сорта вин.

Осторожно, черемуха!

Из-за высокого содержания амигдалина в косточках, ягоды используют только без косточек. Букеты черемухи не ставят в помещениях, где находятся люди, чтобы не вызывать отравление синильной кислотой, которая образуется в воздухе при расщеплении амигдалина.

Черемуха противопоказана беременным женщинам, а также тем, кто стремится забеременеть, поскольку ягоды оказывают противозачаточное действие.

В народной медицине используют практически все части черемухи

Черемуховая аптечка

Майский букет богат и ароматен. Заметное место в нем занимает черемуха. Отцветает она быстро, но, насколько мне известно, не только в цветках ее целительная сила. Или я заблуждаюсь? Ольга Скороход, Витебск.

Если большую часть года вы можете и не замечать, что где-то рядом растет черемуха, то в мае, в период ее цветения, она о себе обязательно напомнит своим ярко выраженным пьянящим запахом.

Действительно, в народной медицине используют практически все части черемухи. Кору срезают ранней весной небольшими полосками с нескольких деревьев, но делать это надо аккуратно, чтобы не причинить им вреда. Душистые цветки и листья заготавливают в мае, а ягоды — в июле — сентябре.

Черемуха содержит амигдалин, дубильные вещества, кислоты (яблочную, лимонную, синильную, кумаровую, кофейную, хинную, молочную, янтарную), жирные и эфирные масла, сахара, флавоноиды, лизоцим, фитонциды, витамины С, Е, Р, В8 и другие. В ягодах присутствуют марганец, кобальт, цинк, магний, железо. Черемуха обладает сильным бактерицидным, общеукрепляющим, противовоспалительным, вяжущим действием. Нормализует функцию желудка, кишечника. Губительно влияет на плесневые грибы, мух, комаров, слепней, глистов, золотистый стрептококк, стафилококк, туберкулезную палочку.

В народной медицине черемуху применяют при лечении поносов, малярии, инфекционных колитов, циститов, туберкулеза легких, язвы желудка, гангрены конечностей, атеросклероза, простудных заболеваний (кашля, бронхита, пневмонии). В частности, кора черемухи обладает тонизирующими и седативными свойствами. Отвары из нее показаны при болезнях сердца, головных болях, заболеваниях желудка и кишечника, поджелудочной железы и желчного пузыря, при дизентерии. Это превосходное потогонное и жаропонижающее средство. При диарее у детей используются средства, приготовленные из листьев черемухи. Закрепляющее действие при поносе оказывают и зрелые плоды черемухи.

Наружно лечат радикулит, подагру, бельмо на глазу, конъюнктивит, язвы, лишаи, охриплость, ангину, используют при зубной боли. Отвары цветков, листьев и плодов очищают и заживляют пролежни и раны. Полоскание отваром ротовой полости и десен предупреждает заболевания горла, кариес и пародонтоз. При фурункулезе эффективны примочки с отваром листьев. Спиртовая настойка отлично помогает при ревматизме и подагре, поражающих суставы пальцев, кистей, локтей и коленей. Свежий сок плодов черемухи можно использовать для спринцеваний при трихомонадном кольпите. Применяют сок и для общего укрепления организма, при нарушении обмена веществ — по 0,5 стакана с ложкой меда 3 раза в день за 30 минут до еды.

При ушибах и абсцессах листья прикладывают к местам поражения, что значительно снижает болевые ощущения.

Отвар из плодов. 1 ст. л. сырья залейте 200 мл кипятка, проварите 20 минут. Процедите. Пейте по 1/4 стакана 2 раза в день.

Отвар из листьев. 20 г сырья проварите в 200 мл воды 5 минут. Процеженный отвар пейте по 1/4 стакана 3—4 раза в день.

Отвар из коры. 10 г сырья проварите в 200 мл воды 10 минут, затем пусть 2 часа настоится. Процедите и принимайте по 1 ч. л. 3—4 раза в день.

Настой. По 2 ст. л. измельченных молодых побегов, цветков, сухой коры черемухи нужно засыпать в посуду (желательно эмалированную), залить 3 стаканами кипятка, укутать и настаивать в течение 6—8 часов. Процедить, отжать и принимать как чай 3 раза в день по 0,5 стакана до еды.

Еще один вариант настоя. 1 ст. л. листьев залейте 200 мл горячей кипяченой воды и нагревайте на кипящей водяной бане в течение 15 минут. Охладите при комнатной температуре в течение 45 минут, процедите. Принимайте по 1/2 стакана в день за 30 минут до еды как вяжущее средство.

Можно также заварить 20 г плодов в 500 мл кипятка и настаивать 12 часов в термосе. Такое средство рекомендуется пить по 100 мл 3 раза в день до еды при гастритах, колитах и расстройстве желудка.

Для промывания ран, язв, глаз залейте 20 г цветков черемухи 500 мл кипятка, дайте 10 минут настояться, процедите.

Настойка. Ее можно использовать как дополнение к лечению заболеваний суставов, радикулита и остеохондроза. 50 г коры залейте стаканом водки и настаивайте 2 недели. Втирайте в поясничную область и больные суставы 2 раза в день.

Второй вариант. 150 г плодов черемухи залейте 500 мл водки, выдержите в прохладном месте 2 недели и принимайте по 5—7 капель 3 раза в день при лечении желудка от расстройств.

Косметология. Черемуха — хороший помощник в борьбе с угревой сыпью и другими кожными проблемами. Маски с ее соком разглаживают морщины. Отвар коры черемухи, принимаемый внутрь, помогает лечить дерматиты. Широко используются в косметологии и цветы черемухи — их настой отлично увлажняет кожу и тоже борется с морщинками (цветы заливают кипятком и дают настояться, потом этой водой необходимо просто смачивать кожу или ополаскивать). Таким настоем ополаскивают и волосы для их увлажнения. Кроме того, для ополаскивания можно использовать настои ягод, коры и листьев черемухи. А еще из листьев делают маски для лица — они помогают уменьшить пигментацию и омолодить кожу.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Черемуха противопоказана при беременности и детям до двух лет. Не рекомендуется украшать букетами цветов черемухи помещения — ее запах может вызвать головокружение или аллергию, поскольку цветы и листья содержат повышенное количество фитонцидов. Средства, приготовленные из черемухи, не следует долго хранить.

НА ЗАМЕТКУ

Молодые ветви черемухи значительно улучшают качество лечения, если их использовать для приготовления отвара и употреблять в комплексе с другими препаратами как диуретическое средство при мышечном ревматизме и различных дерматозах.

Лидия НОВИЧИХИНА, травовед-целитель.

[email protected]

полезные свойства и противопоказания, применение

Черемуха относится к тем садовым культурам, которые чаще всего выращивают ради того, чтобы самостоятельно оценить ее лечебные свойства.

С древних времен люди использовали ее для лечения различных заболеваний. К тому же, само дерево очень не прихотливо и вырастить его сможет даже начинающий садовод.

В данной статье мы рассмотрим полезные свойства черной черемухи, противопоказания для употребления, а также поговорим о применении в народной медицине

Состав ягод черной черемухи

Химический состав черемухи очень разнообразен и богат. К тому же, полезные вещества содержаться не только в плодах, но и в листьях и даже в коре этого чудесного дерева.

В состав черемухи входят следующие вещества:

  • дубильные вещества;
  • флавониды;
  • фитонициды;
  • эфирные масла;
  • гликозиды;
  • яблочная и лимонная кислота;
  • антиоксиданты;
  • эндорфины;
  • фруктовый сахар;
  • в мякоти плодов содержится очень много витамина С, Р;
  • также в состав ягод входят полезные макро и микроэлементы, такие как кобальт, марганец, медь, цинк, железо, магний;
  • отдельно нужно отметить пектин, который является более легким аналогом клетчатки;
  • листья содержат в себе много эфирных масел, альдегидов и рекордное количество витамина С;
  • также помимо полезных веществ в состав черемухи входят алкалоиды, которые при передозировке могут представлять опасность для организма.

Наибольшее количество алкалоидов содержится в листьях, коре и косточках черемухи. Также при цветении это дерево выделяет синильную кислоту, которая может неблагоприятно сказаться на организме человека, например, вызвать сильную головную боль или более серьезные последствия.

Цветущее черемуховое дерево

Полезные и лечебные свойства

Полезные свойства черемухи признаны даже на научном уровне. Богатый химический состав и большое количество витаминов объясняют все ее целебные свойства.

  1. Дубильные вещества, входящие в состав ягод, оказывают закрепляющее воздействие на кишечник. В народной медицине очень часто используют эти плоды для приготовления средств от диареи;
  2. Пектин считается аналогом клетчатки, благодаря чему черемуха способна улучшить работу кишечника, нормализуется скорость и полнота всасывания, тем самым предотвращая размножение гнилостных бактерий;
  3. Регулярный прием лекарственных средств из ягод черемухи может укрепить стенки кровеносных сосудов;
  4. Также такие плоды предотвращают всасывание холестерина в кровь и способствуют выведению вредных токсинов;
  5. Богатый состав плодов черемухи способен благотворно повлиять на работу иммунной системы и укрепить защитные функции организма;
  6. Правильно приготовленные отвары и настойки из коры и листьев являются прекрасным мочегонным средством и используются в качестве вспомогательных средств при лечении почек;

В коре и листьях черемухи содержатся алкалоиды, из-за чего эта часть дерева считается ядовитой и опасной для здоровья. Благотворное влияние могут оказать только те средства, приготовленные в правильных пропорциях и в соответствии с рецептом.

  1. Черемуха может снимать внешние и внутренние воспаления. Различные части дерева используют при появлении кожных повреждений, помимо противовоспалительного действия они способствуют скорейшей регенерации поврежденного участка;

При заболеваниях легких и горла, например бронхит или ангина наиболее действенным средством будет красная черемуха.

  1. Черемуха способствует выделению пота, а соответственно лишняя вода начинает быстрее уходить из организма;
  2. Еще одним чудесным свойством будет способность выводить соли тяжелых металлов из организма;
  3. Также черемуха способна избавить от зубной боли;
  4. Отвар из коры этого дерева обладает жаропонижающими свойствами и очень эффективен в борьбе с высокой температурой;
  5. Мужчины должны знать, что регулярное употребление ягод черемухи способствует выведению вредных отложений из мочеполовой системы и улучшает кровообращение в половых органах, что может привести к усилению потенции;
  6. Черемуху используют не только в медицине, но и в косметологии. Отвары помогают избавиться от различных ран и воспалений, также отмечается отличный омолаживающий эффект после использования маски из этого компонента;
  7. Регулярный прием сока плодов черемухи укрепляет нервную систему, делая человека более стрессоустойчивым.

Цветущие ветки черемухи в середине мая

Противопоказания к употреблению черемухи

Помимо огромного количество полезных свойств существуют некоторые противопоказания, при наличии которых стоит отказаться от употребления черемухи.

  1. Не рекомендуется употреблять черемуху при наличии аллергии на компоненты, входящие в ее состав;
  2. Из-за закрепляющего эффекта черемуха противопоказана людям, склонным к запорам;
  3. Запрещено есть черемуху в период беременности и во время грудного вскармливания, потому что ядовитые вещества могут быть опасны для ребенка;
  4. Также, такие ягоды нельзя употреблять маленьким детям в возрасте до 3-х лет;
  5. Достаточно высокое количество фруктового сахара делает черемуху запретной ягодой для людей, страдающих диабетом второго типа.

Ни в коем случае нельзя употреблять плоды вместе с косточками, потому что в них содержится большое количество токсичных веществ.

Спелые ягоды черемухи на кусте

Таблица калорийности

На 100 грамм черемухи приходится:

Калорийность 101
Белки 8,4
Углеводы 16,8

Из-за столь низкой калорийности черемуха входит в список продуктов, разрешенных к употреблению во время похудения.

В 100 граммах сушеной черемухи содержится 108 килокалорий, что не сильно отличается от свежих ягод. Также в сушеном виде плоды остаются такими же полезными, а концентрация некоторых минералов даже увеличивается. Многие любители этой ягоды отмечают, что в сушеном виде черемуха становится менее терпкой.

Урожай спелой черемухи

Применение в народной медицине

Благодаря множеству полезных свойств черемуху очень часто можно встретить в рецептах народной медицины. Различные части этого растения способны помочь при таких заболеваниях, как:

  • ангина;
  • бронхит;
  • ларингит;
  • кариес;
  • стоматит;
  • конъюнктивит;
  • радикулит;
  • артрит;
  • подагра;
  • артроз;
  • ревматизм;
  • ОРВИ и ОРЗ;
  • нефрит и прочие болезни почек;
  • заболевания сердечно сосудистой системы, например, гипертония;
  • различные кишечные инфекции, в том числе при наличии диареи;
  • черемуха используется как общеукрепляющее средство, которое способно замедлить старение, предупредить появление раковых опухолей и укрепить иммунитет;
  • также черемуху используют при импотенции.

Отвар

Отвар черемухи используют как вспомогательное средство при многих болезнях. В качестве сырья можно использовать как ягоды, так и кору с листьями, главное полностью соблюдать рецептуру приготовления.

Кашель, простуда, бронхит и другие инфекции верхних дыхательных путей 10 грамм свежих листьев заливают 200 граммами кипятка и варят на медленном огне 10-15 минут. Принимать такой отвар следует по ½ стакана 3 раза в день.

Вместо листьев, также можно использовать кору черемухи (ингредиенты берутся в тех же пропорциях), в таком случае время приготовления нужно увеличить до 30 минут. После готовности отвар сцеживают обратно в стакан и доливают воды до первоначального объема.

Язва и гастрит 10 грамм коры черемухи необходимо высушить и измельчить, полученную пыль заливают стаканом воды и кипятят 5 минут, затем настаивают 50-60 минут. Полученный отвар пьют по 1 столовой ложке 2 раза в день.
Головная боль 3 раза в день перед едой можно принимать отвар из коры черемухи.
Болезни сердца и сердечно сосудистой системы;

Ревматизм

За 3 раза принимают 1 стакан отвара из коры черемухи.
Нарушение пищеварения и диарея 10 грамм сухих плодов черемухи заливают стаканом воды и томят в течении 10-15 минут.  Принимают  1 стакан в день за 2 раза.
Конъюнктивит Одну столовую ложку высушенных цветов черемухи настаивают в стакане кипятка 20 минут, затем используют в качестве компресса.
Мочегонным и потогонным эффектом обладает следующее средство 5 грамм коры варят в течении 15 минут с использованием стакана воды, принимают по 1 чайной ложке трижды за день.
Улучшение иммунитета Можно принимать отвар из листьев черемухи по половине стакана 4 раза в день.
Фурункулы, дерматит и кожные язвы 20 грамм листьев и молодых веточек черемухи 30 минут томят в стакане воды. Используют в качестве компрессов или примочек.
Ангина и ОРЗ 1 чайную ложку ягод черемухи заливают 2 стаканами кипятка и настаивают 8 часов. Настоем полощут горло 2-3 раза в день.

Настойка: свежие и сушеные плоды

Умеренное употребление настойки из черемухи может помочь справиться с стрессом, тонизировать организм и укрепить иммунитет.

Из свежих ягод:

  1. 400 грамм ягод нужно промыть и удалить все косточки;
  2. Затем их засыпают 100 граммами сахара и тщательно перемешивают, пока ягоды не дадут сок;
  3. Смесь заливают половиной литра водки, герметично закрывают и убирают в теплое и темное место на 20 дней;
  4. По истечении этого времени настойку фильтруют и убирают в холодильник для хранения.

Из сушеных ягод:

  1. 10 столовых ложек ягод смешивают с 8 столовыми ложками сахара, затем заливают литром самогона и взбалтывают;
  2. Готовую смесь убирают в темное место с комнатной температурой на 2 недели;
  3. После готовности настой фильтруют и разливают по бутылкам.

Настойка из черемухи

Применение в косметологии

Помимо народной медицины черемуха активно используется и в косметологии, для борьбы с различными кожными заболеваниями.

Угревая сыпь Избавиться от угрей поможет сок ягод черемухи, которым нужно протирать проблемные участки кожи.
Дерматит Для того, чтобы избавиться от заболевания можно за полчаса до еды выпивать 60-70 миллилитров отвара коры черемухи.
Солнечные ожоги Столовую ложку сушеных цветов черемухи заливают 100 миллилитрами водки и настаивают 4 суток, после чего протирают настоем кожу.
Сухость кожи и появление морщин 1 столовую ложку цветов замачивают в стакане кипятка на полчаса, затем настоем протирают лицо.

В состав коры, листьев и плодов черемухи входит очень много полезных веществ и из-за этого количество плюсов явно превосходит количество минусов. Но многие специалисты считают это растение ядовитым, поэтому нужно быть очень аккуратным и полностью соблюдать дозировку при приготовлении различных средств из черемухи.

Плоды черемухи: применение, лечебные свойства, противопоказания

Плоды черёмухи — тёмные сочные ягоды сладковато-вяжущего вкуса. Они обладают лекарственными свойствами, но имеют и противопоказания. Также их используют в народной медицине, кулинарии, фармакологии и ликёро-водочном производстве.

 

Польза черёмухи 

Ягоды и листья черёмухи богаты смолой, аскорбиновой, яблочной, лимонной кислотами, флавоноидами, сахарами, эфирным маслом и витамином С. 

 

Органические кислоты черёмухи убивают болезнетворные микроорганизмы. А микроэлементы, входящие в состав плодов черёмухи, лечат авитаминоз и туберкулёз. Также черёмуха содержит микроэлементы, которые имеют антибактериальные и вяжущие свойства. Благодаря этому ягода помогает при диарее, других кишечных инфекциях и желудочно-кишечных спазмах. Помимо этого, плоды растения помогают избавиться от простуды и снизить температуру.

 

Содержащийся в ягодах амигдалин оказывает противораковое действие

 

Свежий ягодный сок избавляет от головной и суставной боли, повышает остроту зрения и улучшает гемоглобин.

Отвар из коры черёмухи используют как мочегонное средство. Также он помогает при заболеваниях сердца и почек, и им полоскают горло при заболевании верхних дыхательных путей. Ещё им можно вылечить ревматизм и облегчить симптомы лихорадки.

Настойкой из черёмухи помогает вылечить конъюктивит, также её используют женщины с половыми инфекциями.

Но, несмотря на то, что черёмуха — действительно эффективное лекарство, существуют и противопоказания к применению. Её нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам, пожилым людям с нестабильным кровяным давлением и детям до двух лет. И, конечно, людям, у которых аллергия на компоненты состава. Этим лицам нельзя не только употреблять ягоды черёмухи, но даже и нюхать их аромат.

Также не стоит употреблять ягоды, из которых вы не извлекли косточку, потому что можно отравиться. По этой же причине нельзя заваривать дроблённые плоды. А кора, листья, цветы и семена содержат гликозид амигдалин, который расщепляется и освобождает синильную кислоту. Из-за этого ставить сорванные веточки в дом нельзя, иначе также можно отравиться.

 

Использование черёмухи

Настойки и отвары изготавливайте только из созревших плодов, собранных в конце лета. Снимать плоды с дерева нужно вместе с плодоножкой, затем развесить их в затенённом проветриваемом месте. Ведь из-за лучей солнца ягоды потеряют большое количество полезных свойств.

Источник: Depositphotos

Черёмуху используют в ликёро-водочном производстве для приготовления настоек, наливок и вин

 

Из созревших ягод можно приготовить сок, компот, соус, варенье и десерт. Свежие плоды добавляют в салаты, морсы и сиропы.

Черёмуху применяют и в промышленности для окраски кожи и тканей в тёмно-бурый и бордовый оттенки. А вместе с древесной корой ягоды придают текстилю тёмно-зелёный, красный и коричневый цвета.

 

Какую черёмуху выбирать для блюд и лекарств

Отбирайте только те ягоды, которые не деформированы и имеют ровную поверхность. Созревшие ягоды — чёрно-фиолетового цвета. Если на них есть зелёные или красные места, то такие ягоды не откладывайте для использования.

 

Как хранить ягоды

Черёмуха может сохранить свой внешний вид и полезные свойства почти месяц, но с тем условием, что будет находиться в прохладном помещении.

Отсортируйте ещё раз ягоды перед закладкой на хранение, хорошие уложите в посуду, чередуя плоды с листвой. Также можно высушить ягоды под солнцем или в сушилке для фруктов. Но следите, чтобы плоды не подгорели.

 

Рецепты приготовления лекарств из черёмухи

 

Отвар

 

  1. Из ягод. Одну столовую ложку ягод залейте 200 мл кипятка, варите в течение 20 минут, замет процедите. Выпивать отвар нужно по 1/4 стакана два раза в день.
  2. Из листьев. Двадцать грамм листьев залейте 200 мл воды и варите пять минут. Остудите и процедите жидкость. Выпивайте по 1/4 стакана несколько раза в день.
  3. Из коры. Десять грамм коры залейте 200 мл воды. Варите 10 минут, затем дайте настояться отвару два часа и процедите. Принимать отвар из коры черёмухи нужно по одной чайной ложке 3–4 раза в день.

 

Настой

 

  1. Вам понадобится две столовые ложки дроблённых молодых веточек, две столовые ложки цветов, две столовые ложки коры. Засыпьте все ингредиенты в ёмкость, залейте тремя стаканами кипятка и укутайте в полотенце посуду. Оставьте настой на 6–8 часов, затем процедите и отожмите. Принимать лекарство нужно три раза в день перед едой по половине стакана. 
  2. Одну столовую ложку листьев черёмухи залейте 200 мл горячей кипячёной воды. Нагревайте на водяной бане 15 минут, затем охладите настой 45 минут и процедите. Принимать его нужно один раз в день за полчаса до еды по полстакана. 
  3. Двадцать грамм ягод заварите в пол литре кипятка в термосе, затем дайте настояться 12 часов. Такой настой рекомендуется пить людям с гастритом, колитом и расстройствах ЖКТ. Принимать его надо по сто миллилитров до еды три раза в день. 

Чтобы промыть раны, язвы и глаза, нужно залить 20 г цветков черёмухи в пол литре кипятка. Затем дайте настояться отвару 10 минут и процедите.

Настойки и отвары из ягод храните в тёмном прохладном месте 15–20 часов. При длительном хранении содержащийся в плодах гликозид расщепляется и трансформируется в ядовитую синильную кислоту.

Благодаря лечебным свойствам черёмуха входит в состав диетического и спортивного меню и назначается людям, страдающим ожирением. 

Не хотите пропустить новые статьи? Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях

Полезные свойства ягод черемухи — BookCooks.ru

Некоторые растения специально выращивают для того чтобы использовать их плоды лишь в гастрономических целях, так как они славятся своими превосходными вкусовыми качествами. Другие же обладают не только приятным вкусом, но ярко выраженными целебными свойствами. К последним можно отнести и черемуху.

О том, что ягоды черемухи благотворно влияют на организм человека, наши предки узнали еще в каменном веке. С того времени из поколения в поколение люди передают друг другу ценные рецепты приготовления различных отваров и настоек из целебных ягодок для улучшения общего состояния здоровья и лечения множества болезней.

Какие же химические вещества входят в состав ягод? Какими полезными и лечебными свойствами они обладают? Как правильно приготовить отвар из черемухи в домашних условиях? Сегодня обсудим эти и многие другие вопросы, касающиеся пользы и вреда ягод черемухи для нашего организма.

Химический состав

Черемуха – рослый кустарник или дерево семейства Розоцветных, которое в мае-июне цветет белыми и собранными в поникающие кисти душистыми цветками. Плоды в виде ягод-костянок сначала зеленого, а потом черного цвета созревают в августе-сентябре. Косточка имеет овально-округлую форму. Средний диаметр одной ягодки – 8 – 10 мм.

У ягод черемухи сладкий и немного вяжущий приятный вкус. Мякоть имеет зеленый оттенок, но при взаимодействии с воздухом начинает чернеть. При употреблении в пищу плоды черемухи сильно окрашивают ротовую полость и руки в черный цвет.

Ягоды черемухи – низкокалорийный продукт. В 100 г свежесобранных ягод содержится 46 – 48 калорий, а в 100 г сушеных ягод – 101 – 103 калории.

Пищевая ценность (на 100 г продукта в свежем виде):

  • углеводы – 10 г;
  • белки – 0 г;
  • жиры – 0 г;
  • вода – 75 г;
  • органические кислоты – 2 г.

В состав ягод входят такие витамины и минералы: витамин А (РЭ, 2330 мкг), бета-каротин (14 мг), витамин С (аскорбиновая кислота, 4 мг), цинк (0,3 мг), магний (0,9 мг), кобальт (10 мкг), медь (100 мкг), железо (0,2 мг), марганец (1 мг).

Черемуха в своем составе содержит не только витамины и минералы, но и сахара (моно- и дисахариды, 10 г), дубильные и красящие вещества (15 г), яблочную кислоту, лимонную кислоту, пектин, флавоноиды, камедь, гликозид амигдалин, эфирные масла и смолы.

Польза плодов черемухи для организма человека

В ягодах содержится большое количество дубильных веществ, благодаря которым они положительно влияют на пищеварительную систему и нормализуют её работу.

Пектин, входящий в состав плодов черемухи, стимулирует кишечник, активизирует его гладкую мускулатуру, нормализует микрофлору, останавливает рост патогенных бактерий и способствует выведению из организма шлаков, солей тяжелых металлов и токсинов. Улучшает он и состояние желудочных стенок.

Плоды черемухи укрепляют иммунную систему и стенки кровеносных сосудов, улучшают общее состояние здоровья. Они обладают ярко выраженными противораковыми и бактерицидными свойствами. Продукт помогает организму бороться с различными микробами и вирусами, так как в его состав входят фитонциды.

Ягоды нормализуют кислотно-щелочный баланс, обладают потогонными, противовоспалительными, мочегонными, жаропонижающими, обеззараживающими свойствами. Положительно они влияют и на мочеполовую систему: способствуют оздоровлению органов этой системы, нормализуют работу почек.

Черемуха полезна для представительниц прекрасного пола, так как улучшает состояние кожи, разглаживает мелкие морщинки, сужает поры.

Лечебные свойства черемухи

Ягоды черемухи часто используются для борьбы с неинфекционной диареей, поносом и различными расстройствами желудка, так как они содержат дубильные вещества, обладающие вяжущими свойствами. Поэтому нет ничего удивительного в том, что продукт входит в состав многих целебных желудочно-кишечных сборов.

Плоды черемухи являются отличной профилактикой многих сезонных простудных и вирусных заболеваний. Они насыщают организм витаминами, помогают предотвратить возникновение и развитие цинги.

Черемуха борется со многими заболеваниями стенок кровеносных сосудов, понижает уровень «вредного» холестерина, имеет низкий гликемический индекс и не вызывает резких скачков сахара в крови, поэтому показана людям, страдающим сахарным диабетом второго типа.

Продукт помогает организму бороться с ангиной, бронхитом, туберкулезом, простудой и другими болезнями респираторной системы. А свежевыжатый сок плодов черемухи можно использовать для смазывания трещин, ранок и гнойничков.

Ягоды помогают вылечить:

  • нефриты различной формы,
  • определенные офтальмологические заболевания,
  • иммунодефицитные состояния,
  • фурункулез,
  • дерматит,
  • артрит,
  • ревматизм,
  • подагру,
  • радикулит и другие болезни опорно-двигательного аппарата,
  • нормализуют менструальный цикл,
  • борются с импотенцией.

Некоторые представители нетрадиционной медицины утверждают, что плоды черемухи являются отличным противозачаточным средством, но официальная медицина пока не дает однозначный ответ на этот вопрос.

Плоды черемухи активно применяются для лечения стоматитов, пародонтозов, кариеса и многих других заболеваний ротовой полости.

Применение в народной медицине

Плоды черемухи обладают массой полезных свойств, поэтому широко используются в народной медицине. На основе ягод изготавливают лечебные настойки и отвары.

Диарея. При приготовлении лечебных отваров и настоев внимательно следите за тем, чтобы косточки не повредились, иначе амигдалин, который содержится в них, начнет распадаться и выделять ядовитую синильную кислоту.Если у вас произошел сбой в работе пищеварительной системы или вы страдаете от диареи, то следует приготовить целебный отвар из плодов черемухи. Возьмите 100 г сушеных ягод, залейте их 250 мл воды и томите на медленном огне в течение 15 минут. Остудите отвар и принимайте по 100 – 120 мл 2 раза в день.

Ангина. Чтобы приготовить целебный настой из ягод черемухи, который поможет вылечить ангину, вам следует 1 чайную ложку сушеных ягод высыпать в плотно закрывающуюся крышкой емкость и залить 400 мл кипятка. Емкость закройте не только крышкой, но и укутайте полотенцем. Дайте настояться на протяжении 8 – 10 часов. Готовый настой используйте как средство для полоскания горла.

Как приготовить отвар черемухи

Отвары из плодов черемухи – универсальное целебное средство, которое в народной медицине используется для борьбы с различными половыми инфекциями у женщин, авитаминозом, рядом вирусных и простудных заболеваний.

Применяются они и для повышения иммунитета, нормализации работы нервной системы, очищения крови, выведения лишней жидкости из организма, оздоровления суставов, восстановления обмена веществ.

Вяжущий отвар. Такой отвар принимают вовнутрь при различных расстройствах желудочно-кишечного тракта. Чтобы приготовить целебное средство, смешайте сушеные плоды черемухи с сушеными плодами черники в пропорции 3:2. 2 столовые ложки полученной смеси залейте 2 стаканами кипятка и томите на медленном огне на протяжении 20 – 25 минут. Отвар остудите, процедите и принимайте 2 – 3 раза в день по 2 столовые ложки.

Отвар для лечения желудочно-кишечного тракта. Этот отвар используют для лечения энтерита, энтероколита и гастроэнтероколита. Для его приготовления вам следует взять 10 г ягод черемухи и поместить их в эмалированную, фарфоровую или стеклянную посуду, а затем залить 200 – 250 мл крутого кипятка, поставить на водяную баню и томить в течение 15 – 20 минут. Внимательно следите за тем, чтобы отвар не начал кипеть!

Готовый отвар остудите, процедите и принимайте 1 раз в день по 100 мл за 30 – 40 минут до еды.

Общеукрепляющий отвар. Чтобы приготовить обладающий общеукрепляющим действием и повышающий иммунитет отвар, залейте плоды черемухи водой в пропорции 1:20, томите на медленном огне или водяной бане на протяжении 20 – 25 минут. Готовый отвар необходимо охладить, процедить и принимать 1 – 2 раза в день за 20 – 30 минут до приема пищи.

Общеукрепляющий отвар из плодов черемухи можно хранить не больше 72 часов в темном и прохладном месте. В летний же период такие отвары следует готовить ежедневно.

Противопоказания и вред

Хотя ягоды черемухи обладают массой лечебных свойств, но в некоторых случаях употреблять их категорически запрещено! От плодов следует отказаться беременным женщинам, кормящим грудью матерям и тем людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость или склонность к аллергическим реакциям. Нельзя давать черемуху и детям до 2‑х лет.

Ягоды способны нанести вред организму лишь в том случае, если ими злоупотреблять. Следует помнить и о том, что косточки плодов содержат в своем составе гликозид амигдалин, который при длительном настаивании расщепляется и выделяет вредную для организма человека синильную кислоту.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Черемуха — дерево, обильным цветением которого можно любоваться ежегодно. Но помимо красивых ароматных цветов, растение дает еще и ценные плоды. Польза и вред черемухи — актуальный вопрос для тех, кто неравнодушен к народной медицине и домашней кулинарии.

Как выглядит черемуха

Иногда черемуха представляет собой крупный кустарник, иногда растет как дерево, достигая до 10 м в высоту. Густая крона состоит из яйцевидных или продолговатых листьев, заостренных по краям.

Цветет растение в мае и июне, выпуская кисти белых цветов, источающих сильный сладковатый аромат — именно в этот период черемуху проще всего распознать. Ягоды у дерева круглые, черные, обычно не больше 1 см в диаметре, на ветвях они появляются в июле–августе.

Химический состав и калорийность

Энергетическая ценность ягод черемухи невелика, поскольку в 100 г плодов содержится всего лишь 101 калория. Но зато здесь присутствуют не только углеводы в количестве 16,8 г, но и белки — их объем составляет 8,4 г. Жиров в плодах растения нет.

Польза черемухи обусловлена ее витаминным составом. В ягодах растения содержится:

  • витамин С в немалых объемах;
  • основные микроэлементы — магний, цинк, железо и медь;
  • витамин Р или рутин;
  • относительно редко встречающиеся кобальт и марганец;
  • дубильные вещества;
  • яблочная и лимонная кислоты;
  • пектин;
  • полисахариды и фитонциды.

Чем полезна черемуха

Благодаря насыщенному составу, черемуха польза для всего организма. В частности, растение:

  • хорошо помогает при желудочно-кишечных расстройствах благодаря своим вяжущим свойствам;
  • эффективно снимает воспаления;
  • быстро останавливает диарею;
  • понижает жар, обладает мочегонными и потогонными свойствами;
  • укрепляет сосуды и сердце;
  • облегчает зубную боль и помогает при ангине.

Перечисленное целительное действие оказывают все части растения — плоды, цветы, листья и кора.

Польза ягод

Ягоды — наиболее ценная часть растения. Их польза заключается в том, что плоды или настои на их основе:

  • успокаивают зубную боль и неприятные ощущения в деснах;
  • дезинфицируют ранки и ссадины;
  • способствуют заживлению повреждений;
  • при поносе оказывают закрепляющее действие;
  • устраняют тошноту.

Полезные свойства листьев и цветов

Цветки и листья черемухи тоже оказывают целебное воздействие на организм. А именно:

  • помогают при расстройстве желудка и поносе;
  • лечат простудные заболевания и кашель;
  • снимают воспаление и боль при стоматите и кариесе;
  • понижают температуру.

Кроме того, от настоев на их основе будет большая польза в периоды нехватки витаминов — зимой и весной. Из листьев делают лечебные компрессы для открытых ранок и гнойников.

Лечебные свойства коры

Черемуховая кора — одно из лучших природных противопростудных средств. Отвары и настои на ее основе применяют:

  • при гриппах и ОРВИ;
  • при любых воспалениях;
  • во время затяжных стрессов.

Сушеная черемуха

Ягоды растения полезны не только в свежем виде — сушеными они полностью сохраняют все ценные свойства. Есть интересная особенность — засушенные плоды чуть более питательны, чем свежие ягоды, поскольку содержат 108 калорий на 100 г.

Основное преимущество сушеной черемухи перед свежей заключается в том, что сухие ягоды хранятся дольше — вплоть до 1 года.

С какого возраста детям можно давать черемуху

Напитки из листьев, ягод и цветков полезны для детей — особенно хороша черемуха от поноса. Однако есть нюанс — растение может вызывать аллергию, поэтому давать его рекомендуется детям старше 3 лет и после консультации врача.

Можно ли черемуху беременным и при грудном вскармливании

Польза черемухи неоспорима, но и вред от нее может быть немалый — из-за содержания в растении природных ядов, в частности, синильной кислоты. Для здорового организма в малых дозах это вещество безопасно — а вот беременной женщине и тем более плоду может повредить.

Кроме того, ягоды провоцируют усиленные сокращения матки, а это грозит выкидышем или преждевременными родами. Поэтому во время вынашивания ребенка от черемухи лучше воздержаться.

Не стоит употреблять ягоды и напитки на их основе во время лактации — растение может вызвать аллергию у младенца.

Рецепты из черемухи в народной медицине

Польза черемухи делает ее ценным растением для народной медицины. Она часто встречается в гомеопатических средствах и биологически активных добавках. И конечно, черемуху активно используют в домашнем лечении при заболеваниях:

  • желудка и кишечника;
  • дыхательных путей и кожи;
  • почек и мочеполовой системы;
  • зубов и десен.

Несколько рецептов пользуются наибольшей популярностью в народной медицине.

Отвар черемухи

Простой отвар из ягод, коры или листьев является универсальным целебным средством, помогающим при широком спектре недугов — от простуды до желудочных расстройств.

Готовится он очень быстро — плоды без косточек, листья или кору в небольшом количестве заливают крутым кипятком (1:10), а потом вываривают 20 минут и оставляют настаиваться на 2 часа. Употребляют напиток по несколько глотков дважды в день.

Настой черемухи

Ягодный настой приносит особенную пользу при кашле, ангине, стоматите, быстро останавливает диарею.

Настой из цветков славится своими обеззараживающими свойствами — им хорошо промывать гноящиеся ранки.

Для приготовления нужно залить ягоды без косточек или цветы растения кипятком и оставить под крышкой не менее чем на 8 часов, а потом профильтровать. Настой можно использовать для полосканий и обработки повреждений, или пить по 3–4 глотка дважды в сутки.

Настойка черемухи

Лечебное средство на основе спирта можно приготовить как из коры, так и из ягод.

  • Для приготовления дезинфицирующей и разогревающей настойки берут 50 г коры, а потом заливают стаканом водки и оставляют настаиваться на 3 недели. Готовым средством обрабатывают ранки и растирают спину или конечности.
  • Для настойки от желудочных расстройств берут две горсти ягод, из которых предварительно удалены косточки, заливают их водкой и выдерживают 2 недели в темном месте. Готовое средство пьют по несколько капель перед едой, не чаще, чем трижды в день.

Чай из цветов черемухи

Из цветков растения можно заваривать ароматный чай, который укрепит иммунитет и окажет тонизирующее воздействие. Все, что нужно — это залить кипятком горсть сушеных цветков и подождать несколько минут, пока напиток настоится.

Цветки можно добавлять и в классические чаи, сочетать с малиной и клубникой, другими травяными сборами.

Применение черемухи в косметологии

Черемуха активно применяется не только в лечении — ее используют для ухода за кожей лица. Поскольку растение богато витамином С и дубильными веществами, маски и лосьоны на его основе оказывают омолаживающий эффект, убирают морщины и сужают поры.

Проще всего заваривать цветки в кипятке и умываться теплым отваром утром и вечером. При желании в домашний лосьон можно добавлять другие компоненты — например, глицерин и мед.

Что можно приготовить из черемухи

Плоды растения используют не только в лечебных, но и в кулинарных целях.

  • Из мякоти ягод можно сделать массу вкусных и полезных напитков — компот из черемухи, разбавленный водой свежий сок, кисель.
  • Ягоды подходят для приготовления витаминного варенья и джемов.
  • Часто черемуху можно встретить в составе выпечки — ягоды служат необычной, но вкусной начинкой.
  • Иногда из плодов делается даже квас.

Польза муки из черемухи

Высушенные ягоды используют для создания черемуховой муки. Интересно, что косточку из плодов при этом не извлекают — в засушенном виде она уже не может навредить, зато придает муке необычный миндальный привкус.

Польза черемуховой муки заключается в том, что любая выпечка на ее основе — блины, пироги, кексы или хлеб — приобретает противовоспалительные, успокаивающие и тонизирующие свойства.

Заготовка и хранение

Заготовка черемухи проводится на протяжении почти всего года — сроки зависят от того, о какой части растения идет речь.

  • Кору принято собирать в апреле, когда под ней начинает двигаться сок.
  • Цветы заготавливают в мае и июне.
  • Листва набирает максимум полезных свойств в начале лета.
  • Ягоды полностью созревают только к августу.

Все части растения рекомендуется высушивать — так они смогут сохранить свою пользу максимально долго. Например, сушеные ягоды хранятся около 2 лет, цветы и листья — на протяжении года, а кора и вовсе пригодна к употреблению вплоть до 5 лет. Хранить черемуху в любом виде нужно в сухом месте, подальше от яркого света.

Противопоказания и вред черемухи

Хотя польза черемухи безусловна, у этого растения много противопоказаний. Например, употреблять ягоды, листья, кору и цветки нельзя:

  • при индивидуальной аллергии;
  • во время беременности и лактации;
  • при гипертонии;
  • если есть склонности к запорам;
  • при диабете II типа.

Растение будет вредным для деток до 3 лет.

Употреблять свежие ягоды, варенье из черемухи и любые напитки на ее основе нужно с осторожностью. Вещество амигдалин, содержащееся в листьях, коре, цветках и косточках растения, способно вызвать сильное отравление при передозировке.

Заключение

Польза и вред черемухи могут быть примерно одинаковыми. Растение укрепляет организм и помогает в лечении многих болезней, но при этом остается довольно ядовитым — употреблять его большими порциями строго запрещено.

Черемуха – это прекрасное растение, которое ассоциируется с русским народом. Его ценят за декоративные виды, особенно в период цветения, высаживают в садах, чтобы обогащаться витаминным и минеральным составом не только летом, но и зимой, собирают чтобы придать кулинарным блюдам изысканный вкус. Но черемуха ценится на Руси благодаря своему широкому спектру действия в медицине, благодаря ее богатому составу народные знахари излечивали людей от различных недугов.

Описание растения

Черемуха – это листопадный кустарник, который очень похож на дерево, так как в высоту он достигает до 10 метров. Различают несколько видов:

На слух всем известна только обыкновенный вид и поздняя черемуха. На самом деле на территории России, Украины, Белоруссии и Молдовы, а также можно встретить в Азии каждый из перечисленных видов черемухи. Они между собой отличаются лишь формой и цветом соцветий, а также размерами плодов.

Существует несколько противоречивых данных о том, к какому роду относят это растение. Некоторые источники утверждают, что черемуха принадлежит к роду слив, другие говорят, что это разновидность вишни и в то же время – семейства кустарника Розовых.

Так или иначе, этот кустарник предпочитает богатую минералами, влажную почву, рядом с которой залегают грунтовые воды, именно поэтому можно его часто встретить вблизи рек. Стволы растения тонкие, покрыты матовой корой сероватого цвета. Листья эллиптические по форме, заостренные на конце, с короткими черешками, ярко-зеленого цвета.

Цветки мелкие, собраны в кисти продолговатой формы. Чаще всего можно встретить белые соцветия, но бывают и розовые. Запах черемухи во время цветения сильный, благоухающий. Цветет деревце в конце мая и начале июня.

Плоды черемухи округлой формы, черного цвета. В середине располагается крупная, круглая косточка. На вкус ягода сладкая и немного вяжущая. Мякоть насыщенного фиолетового цвета.

Созревают плоды в конце июля или в начале августа. В качестве сырья в различных отраслях используют не только ягоды, но и кору, листья и корни черемухи.

Полезные свойства плодов

Ягодки черемухи совсем небольших размеров, но их называют кладезь витаминов и минералов. В их состав входят следующие компоненты:

  • дубильные вещества до 15%;
  • синильная кислота до 0,1%;
  • органические кислоты: лимонная и яблочная;
  • витамины: рутин, аскорбиновая кислота;
  • сахара;
  • антоцианы;
  • эфирное масло;
  • флавоноиды;
  • жирные масла;
  • бензойный альдегид;
  • фитонциды;
  • гликозиды – пруназин, амигдалин, прулауразин.

Полезные свойства:

  • бактерицидное действие характеризуется наличием в плодах большого количества лимонной и яблочной кислоты, а также фитонцидов;
  • фунгицидное и инсектицидное свойство образуется за счет аскорбиновой кислоты;
  • вяжущее действие обеспечивают дубильные вещества;
  • противовоспалительный эффект возникает за счет антоцианов, органических кислот и эфирного масла;
  • потогонное и мочегонное действие обеспечивают флавоноиды и гликазиды;
  • общеукрепляющее свойство образует совокупность витаминного состава и фитонцидов;

  • обеззараживающий эффект из-за синильной кислоты;
  • регенерационное действие обусловлено наличием в плодах рутина, жирного и эфирного масла;
  • обезболивающим эффектом обладают антоцианы, бензойный альдегид;
  • иммуностимулирующее свойство обеспечивают витамины, фитонциды и минералы.

За счет такого большого количества различных веществ черемуху применяют для лечения следующих заболеваний:

  • расстройства желудочно-кишечного тракта – неинфекционной природы поносы, нарушение желудочно-кишечной моторики, повышенная или пониженная секреторная активность желудка, воспалительные заболевания;
  • заболевания кожи: фурункулез, дерматит, псориаз;
  • офтальмологические болезни: гнойно-воспалительные процессы век, ожоги;
  • в гинекологии применяют как противозачаточное средство;
  • заболевания суставов: ревматизм, подагра, радикулит;
  • болезни верхних и нижних дыхательных путей: ринит, туберкулез, бронхит;
  • воспалительные процессы в полости рта: стоматит, зубная боль.

Помимо этого, черемуха обладает очень мощным фитонцидным действием, ее частицы распространяясь по воздуху способны оздоровить атмосферу, а также уничтожить мелких насекомых – мошек, мух, комаров.

Противопоказания

Это богатое полезными свойствами растение применяли в народной медицине много веков назад, не подозревая о том, что кроме пользы, черемуха может нанести и вред. Как уже говорилось выше, в ее состав входит синильная кислота – это вещество в большом количестве и концентрации является смертельным ядом. Поэтому запрещается употреблять ягоды черемухи в большом количестве и тем более без косточек, так как там яда больше всего.

Немаловажным противопоказанием является повышенная чувствительность организма к компонентам черемухи.

Большое содержание как в мякоти, так и в косточках, коре и листьях дубильных веществ может спровоцировать задержку стула, именно поэтому не рекомендуется употреблять в рацион сырье черемухе людям, которые страдают хроническими запорами.

Высокая концентрация фитонцидов, особенно у цветущего дерева ухудшает общее самочувствие особенно пожилых людей. Вследствие этого не рекомендуется долго наслаждаться цветущей, благоухающей черемухой, если вы страдаете мигренями, повышенной восприимчивостью к запахам, а также если у вас анемия.

Беременность и период лактации являются относительными противопоказаниями, так как умеренное потребление плодов черемухи не нанесут вреда будущей и кормящей маме, а также ее малышу.

Детям до 3 лет не рекомендуют употреблять черемуху, так как высокая концентрация веществ способна вызвать аллергическую реакцию или неблагоприятно повлиять на желудочно-кишечный тракт ребенка.

Людям, которые страдают сахарным диабетом применение данной ягоды также противопоказано из-за большого содержания в плодах сахаров. Если вы соблюдаете диету, то не стоит вводить в рацион черемуху, так как она является высококалорийным продуктом.

Особенности применения

Издавна знахари, применяя народное лекарство, находили индивидуальный подход к каждому пациенты от старика до младенца. А также изучали каждое растение так подробно, что находились особенности применения каждой части лекарственного сырья. Сегодня практически все эти давние знания усовершенствованы, а на каждого малыша и взрослого человека рассчитана дозировка в зависимости от возраста и особенностей заболеваний. Для употребления плодов черемухи существуют некоторые особенности приема.

Взрослым

Самое безопасное применение черемухи практикуют здоровые взрослые люди, которые употребляют в рацион ягоды с профилактической целью. Здоровому человеку в сутки можно съедать 250–300 граммов спелых плодов, таким образом, организм обогатится необходимыми компонентами, а продукт не нанесет вреда здоровью.

Люди, которые страдают какой-либо патологией обычно употребляют аптечное или домашнее сырье из частей черемухи. Если вы приобрели препарат черемухи в аптеке, то обязательно следуйте инструкции. Из нее изготавливают множество лечебных напитков в виде настойки, отвара, компота, чая, настоя, морса. Для этого используют съедобные спелые ягоды, можно как свежие, так и сушеные, листья и кору.

Рецепты:

  • От поноса. Возьмите 1 столовую ложку сухих плодов и залейте 1 стаканом кипятка. Дайте лекарству настояться 30 минут, а после выпивайте по 50 мл в течение суток 4–6 раз.
  • Средство от головной боли. Необходимо 3 столовые ложки коры залить 0,5 литра кипятка, после чего поставить на медленный огонь емкость и варить до закипания. Остудите отвар, процедите. Принимать нужно 3 раза в сутки перед едой по 3 глотка.
  • Для повышения иммунитета. Ягоды черемухи 300 грамм залейте 0,5 литра водки. Поставьте в темное место, дайте настояться лекарству около 20 суток. После чего процедите напиток, и применяйте после еды по 1 столовой ложке в течение вирусных эпидемий.

Детям

Применение черемухи для детей несколько ограниченно. К примеру, малышам до 3 лет строго запрещают применять это лакомство. Более старшим можно применять по 150–200 мг в сутки. В качестве профилактики и лечения детских заболеваний изготавливают вкусные компоты, отвары, соки.

В основном с лечебной целью применяют черемуху от поноса, дети с удовольствием выпивают вкусный напиток, после чего вскоре избавляются от неприятного недуга.

Рецепты:

  • Компот для профилактики простудных заболеваний. На 1 литра воды вам потребуется 0,5 кг плодов черемухи и 300 гр сахарного песка или меда. Смешайте все ингредиенты, поставьте на маленький огонь, варите компот 45 минут. Остудите напиток, после чего можете давать ребенку по 1 стакану 2 раза в сутки, желательно вовремя или после еды.
  • Сок из черемухи. Для сока вам потребуется 5 кг замороженной черемухи, которую вам потребуется залить кипяченой водой и поставить на медленный огонь. Варить нужно до закипания, чтобы ягоды выделили максимально много жидкости. Напиток получается очень концентрированным поэтому детям лучше всего добавлять по 1 столовой ложке в минеральную воду или чай.

Можно использовать иной метод, но он затратит больше вашего времени. У ягод нужно извлечь косточки, после чего пропустить мякоть через соковыжималку, немного разбавить водой и довести напиток до кипения. Когда напиток будет готов, можно употреблять его, следуя вышеописанным указаниям по приему.

При беременности и грудном вскармливании

Некоторые источники твердят о строгом запрете приема черемухи во время беременности. Но есть данные о том, что беременность и грудное вскармливание – это относительное противопоказание. При данных состояниях лучше всего посоветоваться с гинекологом и педиатром.

Прием черемухи должен быть в любом случае в небольших дозировках. Лучше всего употреблять свежие ягоды или компот в маленьком количестве. При кормлении грудью вводить в свой рацион черемуху нужно на 3 месяце постепенно, именно к тому времени больше всего малышу требуются вспомогательные компоненты, которые он получает с молоком для лучшего роста.

Полезные советы

Важно помнить, что перед применением плодов черемухи, нужно следовать следующим правилам:

  • в свежем виде употребляйте только спелые ягоды;
  • строго запрещается съедать плод целиком, косточку нужно выбрасывать;
  • не злоупотребляйте большим количеством ягод;
  • для профилактики и лечения черемухой обратитесь к врачу, чтобы он подобрал для вас индивидуальную дозировку;
  • если вы планируете самостоятельно заготовить сырье на зиму, используйте только целые и свежие плоды, листья, кору, следуйте проверенным технологиям консервирования или высушивания, храните в темном, сухом месте;
  • при применении сырья с лечебной целью следуйте требуемой концентрации лекарства и пропорциям при домашнем изготовлении.

Еще больше о пользе ягод черемухи смотрите в следующем видео.

Факты о черемухе и ее польза для здоровья

Черемуха Краткие сведения
Имя: Черемуха
Научное название: Прунус Падус
Происхождение Европа и Северная Азия, а также сообщалось из Марокко в Северной Африке
Цвета Красные плоды, со временем созревающие до темно-пурпурно-черных
Формы Вишня с костянками размером примерно с горошину, с большим семенем
Вкус Очень горький
Польза для здоровья Полезен при простуде, лихорадке, камнях в почках и желчном пузыре, конъюнктивите, стенокардии, бронхите, анемии и различных воспалительных заболеваниях

Prunus padus, обычно называемый черемухой, представляет собой лиственное декоративное вишневое дерево, принадлежащее к роду Prunus семейства Rosaceae.Растение произрастает в Европе и Северной Азии, а также было заявлено из Марокко в Северной Африке. Его ареал в Европе простирается от северной Скандинавии, где он достигает берега Северного Ледовитого океана, до северо-запада Италии и гор Испании и Португалии, хотя он отсутствует в прибрежном районе Средиземного моря и на западе Франции. Это происходит от Ирландии и Великобритании на восток до Хорватии и Болгарии, а затем через север России, Кавказский регион и Гималаи до Западной Сибири.Он был завезен в Северную Америку, где встречается на Аляске и в некоторых частях северо-востока США и восточной Канады, но не считается там проблемным или инвазивным видом. Некоторые из популярных распространенных названий растения — это черемуха европейская, черемуха, каркасная, боровая ягода, серезо алисо, карга ягода и деревце Mayday . Название рода происходит от латинского слова, которое означает слива или вишневое дерево. Специфическим эпитетом является греческое название дикой вишни.

Описание завода

Черемуха — это небольшое листопадное дерево или большой кустарник, достигающий 8-16 м в высоту.Растение встречается в ручьях и во влажных открытых лесах, обычно на щелочных почвах, но также встречается на кислых почвах на возвышенностях, влажных лесах, живых изгородях, ручьях, берегах рек, широколиственных лесах, прибрежных зарослях, опушках леса. Растение может хорошо расти на любой почве, предпочитая хорошо дренированную влагоудерживающую суглинистую почву. Он также предпочитает немного извести в почве, но может стать хлоротичным, если будет присутствовать слишком много извести. Кора имеет цвет от серого до коричневого, гладкая на ощупь, но с возрастом отслаивается и поверхность становится шероховатой.Также он издает забавный неприятно горький запах. Веточки темно-коричневого цвета, но со светлыми отметинами на них. На побегах есть небольшие волоски, которые со временем опадают.

Листья

Листья яйцевидно-обратнояйцевидные, 50-100 мм длиной, 30-60 мм шириной, заостренные, у основания округлые или сердцевидные, мелкопильчатые, сверху темно-зеленые, голые или с белыми волосками вдоль нижней части средней жилки, плотные и кожистые с впалыми жилками . Черешки толстые, диаметром 0,8-2 мм, длиной 10-20 мм, желобчатые, красные с двумя выступающими темно-красными / коричневыми нектарниками с дополнительными цветками, по одному с каждой стороны дистального конца.Листья становятся красивыми красными, затем желтеют перед опаданием осенью.

Цветы

Цветы появляются большими гроздьями по 40 цветков на каждой подвесной кисточке, создавая потрясающий весенний вид. Каждый белый цветок имеет по пять лепестков, содержит как мужские, так и женские репродуктивные части и имеет сильный запах миндаля. Цветение обычно с мая по июнь. Опыление проводят пчелы и мухи.

Фрукты

После опыления цветов различными насекомыми они превращаются в субшаровидную или шаровидно-яйцевидную костянку длиной 6-8 мм и шириной около 5 мм.Этот красный фрукт созревает в течение лета и в конечном итоге становится темно-пурпурно-черным из-за присутствия антоцианов. Свежая костянка весит 130-210 мг. Текстура кожи (экзокарпия) блестящая, голая. Съедобный внешний слой (мезокарпий) плодов окружает косточку (эндокарпий). Твердый и шаровидный камень содержит одно семя. Каменистый эндокарпий физически защищает семена.

Фрукт хоть и съедобен, но имеет очень горький вкус и содержит ядовитые косточки, но такие птицы, как малиновка, краснокрылка, дрозд и рябинник, как следует из названия дерева, любят их, обеспечивая их ценным источником витамина С и других минералов.Семена не перевариваются птицами и поэтому распространяются повсюду через их помет. Помимо того, что они являются важным источником пищи для птиц, многие мелкие млекопитающие получают пользу от любого из упавших плодов.

Разновидности

Есть две разновидности:

  • Черемуха обыкновенная Prunus padus var. Padus, Европа и Западная Азия
  • Черемуха азиатская Prunus padus var. commutata, Восточная Азия

Традиционное использование и преимущества черемухи

  • Было показано, что в небольших количествах цианистый водород стимулирует дыхание и улучшает пищеварение, также утверждается, что он полезен при лечении рака.
  • Кора обладает слабым обезболивающим, мочегонным, жаропонижающим и успокаивающим действием.
  • Настой применяется при простуде, лихорадке и т. Д.
  • Кора собирается, когда дерево цветет, и ее можно сушить для дальнейшего использования.
  • В прошлом черемуха использовалась для лечения камней в почках и желчном пузыре, а при растворении с вином — для лечения кашля.
  • Черемуха также используется как средство для промывания глаз при конъюнктивите, а также для лечения стенокардии, бронхита, анемии и различных воспалительных заболеваний.

Использование в кулинарии

  • Фрукты можно есть как сырые, так и приготовленные.
  • Фрукты обычно имеют горький вкус и используются в основном для приготовления варенья и консервов. Цветы можно жевать.
  • Молодые листья можно есть после приготовления.
  • Молодые листья можно использовать в качестве вареных овощей в Корее. Семена можно употреблять в сыром или приготовленном виде.
  • Чай изготавливается из коры.
  • Одно время ягоды использовали для ароматизации некоторых алкогольных напитков.

Прочие факты

  • Зеленую краску можно получить из листьев.
  • Из плода можно получить краситель от темно-серого до зеленого.
  • Дерево твердая, тяжелая, прочная, простая в обработке, хорошо полируется.
  • Дерево очень ценится краснодеревщиками, деревянными ящиками, ручками для инструментов, обручами бочонка и резьбой.
  • Кора дерева, положенная у двери, должна была отразить чуму.
  • Кора производит красновато-коричневый краситель и используется для окрашивания рыболовных сетей.
  • Когда-то жители Шотландии думали, что это ведьмовское дерево, и были предупреждения не использовать дерево ни в каких целях.
  • Листва токсична для всех видов домашнего скота, особенно для коз.
  • Говорят, что из-за очень неприятного запаха коры ветки черемухи в сараях и других хозяйственных постройках могут отпугнуть грызунов.
  • Цветы с болезненным ароматом миндаля привлекают многих насекомых, особенно пчел и мух.

Меры предосторожности

  • Семена и листья состоят из цианистого водорода, яда, придающего миндалю характерный аромат.
  • Этот токсин легко обнаружить по горькому вкусу. Обычно горькие семена или фрукты нельзя есть.
  • Однако в избытке он может вызвать дыхательную недостаточность и даже смерть.
  • Гликозиды прулауразин и амигдалин, которые могут быть ядовитыми для некоторых млекопитающих, присутствуют в некоторых частях P. padus, включая листья, стебли и плоды.

Каталожные номера:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=24798#null

https: // davesgarden.com / guides / pf / go / 31446/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=30057

https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Prunus+padus

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx? Kempercode = g980 \

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=prpa5

https://www.iucnredlist.org/species/172090/61616618

http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/rjp-45

https: // en.wikipedia.org/wiki/Prunus_padus

https://gd.eppo.int/taxon/PRNPA

Комментарии

комментария

⋆ Черемуха, Калорийность, польза и вред, Полезные свойства ⋆ 🌼Farmer

Обзор

В народе это растение ласково называют прекрасной невестой. он
из-за того, что черемуха тоже носит праздничное белое платье
и превращается в настоящее чудо. С этим деревом связано очень многое, например,
, возвращение холодов, весна.Это связано с тем, что эти периоды
совпадают со временем его цветения.

Относится к роду невысоких деревьев или кустарников, которые
принадлежат к семейству розоцветных. Его ствол полностью покрыт корой
темно-серого цвета с ржаво-коричневыми пятнами. Листья
черемуха обратнояйцевидная. Все листья
обратнояйцевидной формы, но с одним отличием: молодые листья золотисто-зеленого цвета
, а старые более тусклые. Цветки хоть и мелкие, но очень пахучие. Они белые и собраны в очень красивую кисть.

Черемуха — лесничий. И это не случайно. Цветки
и листья обладают особым ароматом, поэтому обладает фитонцидным свойством
. Это сделало дерево особенным, поскольку оно дало
способность убивать насекомых и микробы.

Было подсчитано около 20 видов,
распространенных в Северной Америке и Восточной Азии. Эти деревья растут на
плодородных почвах с избыточной влажностью или
в горных районах на осыпях или скалистых горах.

Черемуха — всеобщая любимица и не раз воспеваемая,
которую, несмотря на все хвалебные оды, стараются не допускать
близко к садовым участкам. Многие ошибочно считают это дерево своеобразным.
магнит от вредителей. Бытует мнение, что черемуха для них
как инкубатор и поэтому так опасна для сада. Но это заблуждение
абсолютно не соответствует действительности. Черемуха очень полезна, потому что
очищает воздух вокруг себя и одновременно убивает
болезнетворных микроорганизма.Дерево беспощадно даже к комарам и клещам.

Как выбрать

Выбирая черемуху, особое внимание уделяйте ее внешнему виду.
Ягоды должны быть ровными и ни в коем случае не должно быть
повреждений или вмятин. Плоды
черные, поэтому при обнаружении какого-либо несоответствия можно быть уверенным, что ягоды
плохие и их нельзя есть.

Как хранить

Свежая черемуха может храниться около месяца, но только
при низких температурах.В этом случае его сортируют и аккуратно кладут
в емкость, чередуя ягоды с листьями.

Второй, пожалуй, самый распространенный метод — это сушка.
Для этого можно использовать специальные сушилки или солнышко. Следует
учесть, что в случае использования сушилок
следует внимательно следить за процессом и не допускать пригорания.

В кулинарии

Говоря об использовании черемухи в кулинарии, следует отметить, что
чаще всего используют свежую ягоду. Однако для приготовления подойдет и сушеная черемуха
.Значительным спросом пользуется черемуха
мука и сироп. Все эти продукты используются для приготовления пирогов,
хлеба, компотов, ликеров, киселей, настоек и многих других напитков,
которые должны освежить. Всегда помните, что плоды этого куста
ни в коем случае нельзя использовать для консервирования.
Говоря простым языком, заготовки компота из черемухи на зиму не
следует. У этих ягод есть особенность:
их вкус может стать мягче, но для этого они должны в течение десяти часов подержать
в корзине.

Отражение в культуре

Ягоды черемухи используются давно, около
об этом свидетельствуют результаты многих археологических раскопок.

Самая распространенная культура — черемуха обыкновенная.
и несколько американских видов: вирджинские и поздние.

Калорийность черемухи

По сравнению с другими ягодами черемуха имеет низкую калорийность.
В 100 г сырого черемухи содержится 100 ккал. Умеренное употребление продукта
не приведет к ожирению
и проблемам с лишним весом.

Полезные свойства черемухи

Состав и наличие питательных веществ

Черемуха состоит из красителей, пектина, дубильных веществ
, а также органических кислот и сахаров.

Его листья, кора, цветы и семена содержат гликозид амигдалин
, который, в свою очередь, способен расщеплять и выделять синеватую кислоту
.

Эфирное масло фенокарбоновая кислота было обнаружено в листве и фруктах.
кислота, смола, камедь, флавоноид, аскорбиновая кислота и триметиламин.

Полезные и лечебные свойства

Черемуха черемуха обладает антибактериальными и вяжущими свойствами, поэтому
считается достаточно эффективным при диарее любого происхождения
и других кишечных инфекциях. Для этого их используют как свежие плоды
, так и отвары или настои.

В народной медицине применяется кора черемухи, из которых
отвара применяют как мочегонное средство. Отвар
применяется при многих заболеваниях сердца и почек. Следует отметить,
, что это эффективное средство от простуды и высокой температуры,
, потому что это потогонное средство.Он также является средством борьбы
с желудочно-кишечными спазмами.

Настойка из черемухи
предназначена для промывания глаза больному гнойным конъюнктивитом. Применяется также при стоматите,
ангинах в качестве полоскания и при заболеваниях
верхних дыхательных путей. Настойка
борется с различными инфекциями женских половых органов.

Еще в средние века использовалась кора черемухи. Тонизирует
и снимает боли в животе. В народной медицине отвар из коры
лечат ревматизм и снимает симптомы лихорадки.

Опасные свойства черемухи

Не рекомендуется употреблять плоды черемухи, из которой не извлекается
косточка. Это потому, что это может вызвать отравление. Нельзя
также заваривать измельченные ягоды, потому что последствия будут следующие
такие же.

Не стоит класть в дом букеты из веток черемухи, потому что
она может отравить наш организм. Это связано с тем, что данная культура
секретирует фитонциды, а они в процессе расщепления выделяют синильную кислоту
, губительно влияющую на живые организмы.

Ни в коем случае нельзя вдыхать аромат черемухи беременным,
им также запрещено принимать препараты черемухи. Женщинам, которые
пока только планируют, стать матерью следует воздержаться от этих
препаратов и ароматов.

Абсолютно все части черемухи содержат алкалоиды —
ядовитые вещества, поэтому их нельзя использовать в официальной медицине.

Видео расскажет о полезных свойствах ягод и соцветий вишни, а также о том, как правильно ее вырастить.

Посмотрите также свойства других ягод:

Черемуха | Фонд дикой природы

Черемуха может быть найдена во влажных лесах и, в частности, вдоль ручьев на возвышенностях. Его ароматные цветы появляются в апреле, а за ними следуют горькие черные плоды — хорошо для дикой природы, но не для нас!

Информация о видах

Статистика

Высота: до 25 м

Сохранность

Обычная.

Когда лучше видеть

С января по декабрь

Около

Как следует из названия, черемуха — это местное дерево, родственное дикой черемухе.Его можно найти во влажных лесах или по краям ручьев и в живых изгородях. Так как она может переносить большее воздействие и возвышенность, чем дикая вишня, она часто растет в горных лесах. Его ароматные цветы появляются примерно в апреле и дают черные и горькие плоды. Это дерево полезно для множества диких животных: цветы служат нектаром и пыльцой для насекомых, а плоды поедают птицы, барсуки и мелкие млекопитающие. Дополнительно некоторые гусеницы моли поедают листья.

Как идентифицировать

У черемухи темно-зеленые овальные листья с пучками белых волосков на нижней стороне в молодом возрасте; края листьев с тонкими, острыми зубцами, а их кончики заострены.Цветки этого растения имеют пять белых лепестков, а плоды маленькие, темно-красные или черные.

Распространение

Широко распространено в Шотландии, Северной Англии, Уэльсе и Восточной Англии, но мало в других местах.

Знаете ли вы?

Черемуха с гладкой шелушащейся серо-коричневой корой с неприятным резким запахом. Он так сильно пахнет, что его ставили на двери людей, чтобы отразить чуму!

Как люди могут помочь

Трасты дикой природы сочувственно управляют многими лесными заповедниками на благо всех видов дикой природы.Сочетание обработки почвы, стрижки кустов, технического обслуживания и невмешательства — все это способствует процветанию лесной дикой природы. Вы тоже можете помочь: станьте волонтером в местном фонде дикой природы, и вы сможете участвовать во всем, от традиционных лесных промыслов до обследования лесных растений.

Черемуха — Конфетиссимо — женский блог

Наверное, об этом мало кто знает, но черемуха чрезвычайно полезна при лечении различных заболеваний, а ее запах помогает избавиться от клещей. Дело в том, что в цветках и листьях этого растения содержится огромное количество веществ, обладающих антимикробными, антибактериальными и противопаразитарными свойствами.И даже букет из нескольких веточек черемухи поможет очистить воздух в квартире и уничтожить вредные микробы.

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Чернослив — листопадное быстрорастущее дерево из семейства розовых, которое может достигать 8-15 м в высоту. Цветет в мае, плодоносит с июля по август. Ягоды вишни мелкие (размером с горошину), как правило, терпко-сладкие. Внутри каждого плода спрятана несъедобная горькая косточка. Но он не только горький, но и обладает токсичными свойствами.

Это дерево очень распространено в Европе, Северной Азии и Северной Африке. В Европе черемуха произрастает в северной части Скандинавии, начиная с берегов Северного Ледовитого океана и заканчивая Италией, Испанией и Португалией. Хотя, надо сказать, в прибрежном районе Средиземного моря и на западе Франции черемуху, скорее всего, не встретишь. Но это дерево с нежным ароматом радует жителей Ирландии, Англии, Хорватии, Болгарии, севера России, Кавказа, Западной Сибири и даже Гималаев.Есть эта культура в Северной Америке, в частности на Аляске и в некоторых северо-восточных регионах США, в восточной части Канады. Излюбленные места черемухи — берега ручьев, влажные леса, как правило, со щелочной почвой, хотя часто можно увидеть культуру на кислых почвах горных регионов.

И хотя самая известная — черемуха обыкновенная, существует множество других разновидностей этой культуры, каждая из которых также имеет определенные преимущества. Например, белая черемуха — отличное сырье для меда.Кстати, этот вид меда известен как отличный источник железа, марганца, цинка, меди, кобальта, витаминов C, E и R. Ароматная черемуха используется в народной медицине для лечения органов дыхания. Не менее полезна красная черемуха, обладающая противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Ягоды этого сорта считаются полезными для лечения органов пищеварения, а также при бронхите.

ВЫГОДНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Научные исследования показывают, что ягоды темной вишни богаты мощными антиоксидантами, что делает их невероятно полезными для человека.Известно, что ягоды черемухи содержат огромное количество антоцианов, концентрация которых даже превышает содержание этих веществ в клюкве. Фитонциды, содержащиеся в растении, наделяют его антимикробными, мочегонными и желчегонными свойствами.

Плоды и листья содержат органические кислоты, в частности яблочную и лимонную кислоты, гликозиды, дубильные вещества, витамины E, A, C и P, эфирные масла. В коре дерева обнаружена высокая концентрация дубильных веществ, что делает его полезным для приготовления лечебных отваров и настоев против воспалений.Кстати, отваром из коры травники лечат конъюнктивит, а спиртовые настойки — радикулит. Также кора и листья растения содержат синильную кислоту и бензойный альдегид.

И еще один интересный факт. Богатый состав органических кислот в составе разных частей черемухи делает эту культуру полезной для восстановления правильного кислотно-щелочного баланса в организме человека.

Исследования показывают, что черемуха:

  • обладает вяжущими свойствами;
  • регулирует работу кишечника;
  • улучшает работу желудка;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • обладает противовоспалительными способностями;
  • укрепляет капилляры;
  • стимулирует иммунитет;
  • обладает бактерицидными свойствами;
  • — мочегонное и потогонное средство;
  • выводит из организма соли металлов;
  • предотвращает подагру, артрит, ревматизм.

ПРИМЕНЕНИЕ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

Черемуха использовалась в разных странах как лекарство с древних времен. Например, племена североамериканских индейцев использовали его для лечения органов дыхания. Кора растения используется для улучшения аппетита, как вяжущее средство, для ускорения кровообращения, а также как успокаивающее средство. Настойки вишни в народной медицине лечили лихорадку, кашель и простуду, а язвы, раны и места ожогов промывали отварами корней деревьев.Ягоды и кора черемухи в фитотерапии известны своей способностью снимать боли в животе и уменьшать кровотечение, в том числе после родов. Отвары из разных частей черемухи полезны при обильных и болезненных менструациях, заболеваниях печени и глаз.

В народной и традиционной медицине препараты на основе вишни используются для достижения успокаивающего и тонизирующего эффекта при заболеваниях желудка, поджелудочной железы, кишечника, а также при сердечных болях.

ПРЕИМУЩЕСТВА

Настойка ягод черемухи обладает выраженными антисептическими свойствами, что делает ее полезной при лечении ангины, стоматита, кариеса.Польза ягод этой культуры заметна и при лечении воспалительных процессов, в том числе в органах женской репродуктивной системы. Отвар для спринцевания полезен при инфекциях половых органов.

Известна также польза ягод для пищеварительной системы. Фруктовый отвар, богатый аскорбиновой кислотой, некоторыми минералами и органическими кислотами, является эффективным лекарством от диареи, кишечных инфекций и несварения желудка. Также некоторые травники советуют пить компот из черешни как успокаивающее средство и как стимулятор мужской потенции.Кроме того, ягоды вишни обладают обезболивающими свойствами. И эта способность сделала их народным средством от зубной боли. Для снятия боли достаточно приложить к зубу несколько ягод.

Народные целители издревле советуют принимать свежий сок ягод черемухи с медом (чайная ложка на полстакана сока) для укрепления иммунитета и нормализации обмена веществ. Несладкий отвар из ягод лечит инфекции желудочно-кишечного тракта, цингу.

ПРЕИМУЩЕСТВА ЛИСТЬЯ И КОРЫ

Всем известно, что подорожник нужно прикладывать к месту ушиба.Но мало кто знает, что листья черемухи обладают аналогичным действием — снимают боль и снимают отек. Листья черемухи также можно использовать для лечения респираторных заболеваний, при некоторых нарушениях сердечно-сосудистой системы. Эта часть черемухи содержит богатые запасы флавоноидов, благотворно влияющих на капилляры, а значит, и на всю кровеносную систему. Зелень этого дерева подходит для приготовления настоев и отваров.

Отвар коры обладает мощным мочегонным действием, что делает его полезным при различных нарушениях мочевыделительной системы, при нефрите.Но чрезмерное увлечение отваром или настоями из коры черемухи может спровоцировать понос и болезненные ощущения в органах пищеварения.

Черемуха обладает болеутоляющим, мочегонным, жаропонижающим и успокаивающим действием. Настои из него применяют при простуде и лихорадке. Кроме того, наши предки использовали отвары черемухи как средство от педикулеза.

В народной медицине чаи и спиртовые настойки из молодых веток черемухи применяют при ревматизме, дерматозах, фурункулезе, подагре, диарее, пародонтозе, кариесе.

Cherry Blossom ЦВЕТ: ОПАСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Белые цветки черемухи, как ни странно, могут быть одновременно и хорошими, и плохими. Цветущая черемуха является источником некоторых эфирных масел, которые действуют на людей как успокаивающие средства. Но при этом в период цветения черемуха выделяет амигдалин, который в воздухе расщепляется на мелкие частицы, в том числе синильную кислоту, которая в больших количествах может вызвать серьезное отравление. Также следует помнить, что большое количество фитонцидов, содержащихся в цветках, может спровоцировать головокружение или аллергию на аромат черемухи.

Кроме того, лечебный отвар душистых цветов в древности использовался как одно из самых эффективных средств для промывания и заживления ран и язв. Это средство лечило конъюнктивит и, говорят, даже остановило развитие гангрены.

А цветки вишни полезны для нормализации обмена веществ. Для улучшения обмена веществ советуют готовить средство из засушенных цветов. Для этого 1 столовую ложку сушеных цветов следует залить стаканом кипятка и настоять полчаса.После этого процедить и принимать трижды в день до еды по столовой ложке.

КАК ПОДГОТОВИТЬСЯ ДОЛЖНЫМ ОБРАЗОМ

Как уже поняли, в качестве лечебного средства используются разные части дерева: цветы, листья, ягоды и даже кора. Но для того, чтобы сырье сохранило свои лечебные свойства, необходимо уметь правильно его собирать. Кора, например, наиболее полезна для уборки ранней весной (главное — собрать кору до начала цветения, в это время в ней содержится максимально возможное количество полезных веществ), цветы — как только они в открытом виде ягоды только полностью созревают, а листья собирают в июне. Травники советуют собирать черемуху только в засушливую погоду, причем рано утром или поздно вечером.Но только черемуха, произрастающая в экологически чистых регионах, вдали от промышленных зон и дорог, пригодна в качестве лекарственного сырья.

Цветки, кору и листья сушат на открытом воздухе, но в защищенном от прямых солнечных лучей месте. Фрукты начинают сохнуть не позднее, чем через 4 часа после сбора урожая, пока не начнут портиться. И лучше всего для этого подойдет электрическая сушилка или духовка (но температура не должна превышать 50 градусов). Хорошо высушенные ягоды и кора могут храниться до 5 лет, цветы и листья — год.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕЧЕБНЫЙ ОТВАРЕ И НАСТОЙКУ

Отвар из ягод, листьев или коры черемухи сохраняет практически все лечебные свойства этой культуры. Для приготовления отвара можно использовать смесь разных частей растения или принимать их по отдельности.

Ягоды для лечебных целей, собранные в июле-августе. Отвар из них готовится в пропорции 1: 10. На каждый стакан свежих ягод берут 10 стаканов кипятка. Варить отвар на медленном огне не дольше 20 минут, затем настаивать еще не менее 2 часов.

Для приготовления спиртовой настойки понадобится 50 г коры черемухи и стакан водки. Настаивая в течение 2–3 недель, средство можно использовать для дезинфекции ран и протирания больных суставов и спины. Для лечения желудочных расстройств хорошо пить настойку из ягод вишни. Готовится такое лекарство из 150 г ягод и 500 мл водки, настаивается 2 недели. Готовый продукт принимают при расстройствах пищеварения по 5 капель трижды в день до еды.

ВНИМАНИЕ

Семена и листья вишни содержат синильную кислоту, которая в больших количествах является сильным ядом.Именно это вещество придает растению горький вкус. Но употребление ягод в адекватном количестве не навредит человеку, так как синильная кислота присутствует в плодах в небольшом количестве. Кроме того, это вещество в микродозах считается полезным для пищеварения и улучшения работы дыхательной системы. Есть также предположения (не подтвержденные научно), что синильная кислота может быть полезна для лечения рака. Но важно знать, что грань между допустимой дозой и передозировкой синильной кислоты очень размыта.Избыток вещества может привести к нарушению функции дыхания и даже смерти.

Но все же именно из-за наличия синильной кислоты черемуха категорически запрещена беременным, так как под воздействием этого вещества могут возникнуть нарушения развития плода.

ПОЛЕЗНО

Из ягод черной вишни делают вина, соки, джемы, сиропы, желе и начинки для выпечки. А из тщательно просушенного и измельченного в муку готовится кофе (напиток варится так же, как и обычный кофе, пьют с сахаром и молоком).Но в любом случае использовать семена с семечками категорически запрещено.

Листья, кора и ягоды этого дерева используются для производства натуральных красителей. Зеленые листья получают из листьев и коры, а темно-серые или коричнево-красные — из спелых плодов. А мастера столярного дела ценят черемуху за ее древесину — твердую, тяжелую, прочную, с которой легко работать.

В народе черемуха известна как лесная фитосанитарная, а все потому, что содержащиеся в ней фитонциды отпугивают вредителей.Это растение чрезвычайно полезно для здоровья человека. Многие называют это универсальным лекарством. А наркотиками, как известно, злоупотреблять не стоит. И не забывайте об этом, заваривая чай из черемухи.

питательных веществ | Бесплатный полнотекстовый | Фитофармакологические возможности черемухи Prunus padus L. и Prunus serotina L. Виды и их биоактивные фитохимические вещества

1. Введение

В настоящее время растет интерес к возможностям применения растительного сырья в медицине, а также в функциональном питании. проектирование.Биологическая активность сырья зависит от содержания отдельных фитохимических веществ, которые содержатся в различных анатомических частях растений: плодах, побегах, почках, листьях, корнях и коре [1,2]. Одно из этих растений — дикая вишня. Вид насчитывает около двадцати видов растений, однако наиболее популярными являются два из них: черемуха европейская (P. padus L. syn. Prunus avium L.) и черемуха американская (P. serotina L.) [3]. Экологическое расширение дикой вишни является результатом ее высокой эффективности вегетативного размножения и генеративного размножения благодаря таким характеристикам, как высокая производительность и скорость прорастания семян, высокая урожайность семян, длительное рассеяние, быстрый рост и развитие, низкие требования к среде обитания условия и высокая устойчивость к климатическим условиям [4].Черешню ошибочно считают несъедобной. Семена плодов содержат цианогенные гликозиды, чрезмерное потребление которых без термической обработки может иметь неблагоприятные последствия для здоровья [5]. Потребление черемухи существовало еще в доисторические времена. Об этом свидетельствуют остатки неолитических и бронзовых сосудов, в украшениях которых изображена дикая вишня, обнаруженные в палафитах (домах на сваях) в Юго-Восточной Азии. Греческий историк Геродот Галикарнасский также сообщает о его использовании.В то время фрукт употребляли с добавлением соли, и независимо от этого из него производили и алкоголь [6].

В настоящее время черемуха европейская (P. padus) и черемуха американская (P. serotina) мало используются в фармацевтической или пищевой промышленности. Цель этого исследования — охарактеризовать фитохимические соединения, присутствующие в дикой черешне, их биологические свойства и возможность их использования в фармацевтической, пищевой и косметической промышленности на основе имеющихся литературных данных.Этот обзор охватывал исследования, проведенные на уровнях in vitro (вне нормального биологического контекста, обычно называемого экспериментами в пробирках) и in vivo (эксперименты, проводимые с использованием всего организма). Кроме того, авторы комплексно представляют данные из всех доступных статей, предоставляя полную информацию об основных аналитических параметрах. Хотя многие исследователи сообщили об эффективности дикой вишни в исследованиях in vitro и in vivo, необходимо провести дополнительную работу, чтобы клинически доказать их эффективность.

3. Среда обитания и классификация

Дикая вишня (Prunus L.) — это разновидность дерева или крупного кустарника, принадлежащего к подсемейству Amygdaloideae (Prunoideae) в семействе Rosaceae (Таблица 1). Это подсемейство также включает три других рода, которые отличаются плодами косточковой формы [7,8].

Классификация видов Prunus L. всегда была противоречивой и многими авторами представлялась по-разному. В 1700 году французский ботаник Жозеф Питтон де Турнефор первым разделил выделенные виды на шесть родов, разделив их на основе различий в структуре плодов: Amygdalus, Armeniaca, Cerasus, Laurocerasus, Persica и Prunus.Эта классификация была принята в 1754 году шведским натуралистом Карлом Линнеем, который выделил четыре рода: Amygdalus, Cerasus, Prunus и Padus.

Идея объединения всех видов была впервые опубликована Джорджем Бентам и Джозефом Далтоном Хукером в 1865 году [7,9]. Классификация Редера из 1940 года пяти поджанров Prunus получила широкое распространение: Amygdalus, Cerasus, Laurocerasus, Padus и Prunus [7,10]. Недавние тесты ДНК показали, что Prunus является монофильным и происходит от некоторых евразийских предков [8].Растения вида Prunus в основном встречаются в северном полушарии и умеренном поясе, чаще всего в Европе, Малой Азии и Западной Сибири [11]. Дикая вишня хорошо растет на частично затемненных участках и богатых минералами почвах, и ее расположение не влияет на такие характеристики деревьев, как листья, плоды или кора [6].

4. Ботанические характеристики P. padus и P. serotina

Высота деревьев черемухи (P. padus) может достигать 15 м [12], а кустарников — от 0.От 5 до 4 м (таблица 2). Американская черная вишня (P. serotina) может достигать высоты до 25 м [13]. Его структура состоит из круглой или яйцевидной кроны с ниспадающими ветвями и темно-коричневыми побегами, образующими кустарниковую форму [14,15]. Деревья достигают заданных размеров в возрасте 100 лет [16]. Отличие черемухи P. padus от американской черемухи P. serotina возможно по форме листьев и цветков. Американская черная вишня отличается удлиненными, стрельчатыми, остроконечными листьями, которые имеют острые зубцы по краям и блестящие и темно-зеленые на поверхности.Снизу они светло-зеленые [17,18]. Для них характерна плохо видимая сеть вен. Листья черемухи более мелкие, края мелко зазубренные. Черешок обычно красный, а сами листья более матовые и кожистые. Сеть жилок плотная, соединяется по краю листа [15]. Черемуха начинает цвести в конце апреля — начале мая, а американская черная вишня цветет только в мае и июне. Цветки кремово-белые, образуют цилиндрические грозди [19,20].Цветки черемухи американской не имеют аромата и меньше цветков черемухи [21]. Маленькие шаровидные костянки черного цвета — это плоды, которые появляются примерно в августе и сентябре [22,23].

5. Пищевая ценность и минеральное содержание P. padus и P. serotina

Натуральные продукты, в основном растительного происхождения, вызывают интерес во всем мире. Некоторые из них уже используются в качестве замены или дополнения к нетрадиционным формам лекарств из-за токсичности и побочных эффектов синтетических лекарств [24,25,26,27,28,29].Анализ химического состава листьев, коры, цветов и плодов дикой вишни был предметом многих исследований, посвященных отдельным признакам или видам черешни (Таблица 3). В таблице 3 показана питательная ценность плодов дикой вишни. . padus и вишня P. serotina. Плоды P. serotina содержат относительно высокое содержание белка и высокое содержание углеводов [31]. Содержание белка в плодах P. serotina выше, чем в литературных источниках сливы (0.9% ± 0,03%), абрикосы (Prunus armeniaca L.) (1,4% ± 0,33%), персики (Prunus persica L. Batsch) (0,9 ± 0,01%) или виноград (0,72% ± 0,03%) [33]. В плодах P. padus отмечено более высокое содержание углеводов [30,32]. Также было обнаружено, что он содержит редуцирующие сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сорбитол [30]. Сорбитол также содержится в других фруктах, помимо дикой вишни, и в относительно больших количествах присутствует в яблоках, персиках, абрикосах и в небольших количествах в крыжовнике, смородине, бананах, ананасах, а также в рябине [34,35,36,37].Минеральные компоненты, содержащиеся в семенах P. serotina, в основном: железо, магний, калий, цинк, фосфор и натрий. На содержание магния в сырых и жареных семенах P. serotina термическая обработка не влияла, но содержание Ca, Fe, P, K, Zn и Na уменьшалось после обжарки семян. Сырые семена дикой вишни также содержат относительно высокое содержание белка (37% ± 0,16%). Было показано, что содержание аминокислот в обжаренных семенах увеличивалось [32]. Содержание клетчатки в семенах зависело от термической обработки, и наибольшее ее содержание было обнаружено в жареных семенах P.серотина [32].

7. Цианогенные гликозиды: амигдалин и пруназин

Растение P. serotina считается инвазивным видом. Он содержит цианогенные гликозиды, такие как пруназин и амигдалин. Считается, что их присутствие в растении защищает его от травоядных и патогенных микроорганизмов [80]. Цианогенные гликозиды вырабатываются растениями и потенциально токсичны для травоядных из-за гидролитического высвобождения синильной кислоты [81]. Содержание пруназина и амигдалина определяли в плодах дикой вишни и сравнивали его количество с другим сырьем (Таблица 6 ).Было показано, что листья черной вишни американской (P. serotina) содержат оба этих гликозида в количестве 59,49 ± 1,31 мг / г ± SD пруназин и 20,95 ± 0,25 мг / г ± SD амигдалин [82]. Эти концентрации высоки по сравнению с другим сырьем, где содержание амигдалина ниже, например, в плодовом масле P. amygdalus Batsch было 6,37 мг / г [83], в Eriobotrya japonica Lindl. цветков она составила 50,76 ± 0,92 мкг / мл [84]. В других овощах и фруктах содержание амигдалина следующее: слива зеленая 17.49 ± 0,26 мг / г, абрикос 14,37 ± 0,28 мг / г, слива черная 10,00 ± 0,14 мг / г, персик 6,81 ± 0,02 мг / г, вишня красная 3,89 ± 0,31 мг / г, вишня черная 2,68 ± 0,02 мг / г, нектарин 0,12 ± 0,01 мг / г, кабачки 0,21 ± 0,13 мг / г, огурец 0,07 ± 0,02 мг / г и кабачки 0,06 ± 0,01 мг / г [85].

9. Косметические свойства P. padus и P. serotina

В последнее время поиск природных источников активных соединений, в основном растительного происхождения, и их полезных свойств стал очень четкой тенденцией в косметической промышленности.Косметические компании все еще ищут новые натуральные ингредиенты, которые могли бы обогатить существующие косметические композиции. Кора, листья и плоды P. padus известны своими противовоспалительными, антимикробными и антиоксидантными свойствами [91]. Они содержат полифенолы, которые указывают на потенциал Prunus в качестве косметического ингредиента. Известно, что полифенолы обладают сильным антиоксидантным действием. Антиоксиданты замедляют процесс старения косметических продуктов как во время их использования, так и при хранении. На практике небольшое количество антиоксидантов (0.001–0,01% по массе) уже может дезактивировать свободные радикалы и, таким образом, останавливать цепное окисление углеводородных липидных цепей [136]. Содержание фенолов в P. padus и P. serotina было очень высоким по сравнению с некоторыми известными антиоксидантными растениями, такими как чертополох, мате, кора скользкого вяза или хвоя сосны [137]. Полифенолы также могут дополнять средства защиты от солнца и могут применяться для лечения воспалений, вызванных УФ-излучением, а также для защиты и предотвращения повреждений кожи, вызванных окислительным стрессом или повреждением ДНК.

Плоды P. padus также содержат относительно высокое содержание витамина С, но его нельзя напрямую использовать для стабилизации масляной фазы косметических продуктов, поскольку он не растворяется в жирах. Однако можно проводить этерификацию пальмитиновой кислотой, и полученный аскорбилпальмитат (АСР) идеально подходит для использования в качестве антиоксиданта как в косметических продуктах, так и в пищевой промышленности.

Плоды P. serotina и P. padus содержали галловую кислоту. Антиоксиданты на основе галловой кислоты разрешены в косметических средствах в массовых концентрациях от 0.005 до 0,01% [138]. Сложные эфиры галловой кислоты (3,4,5-тригидроксибензойной кислоты) являются обычно используемыми антиоксидантами масляной фазы для косметических препаратов. Сложные эфиры низкомолекулярных спиртов и сложные эфиры жирных кислот используются для стабилизации липидов, масел и косметических эмульсий. Также стоит упомянуть, что помимо антиоксидантной активности эфиры галловой кислоты с длинноцепочечными спиртами также проявляют значительную противогрибковую активность. Недостатком этой группы антиоксидантов является то, что они вызывают неэстетичное желтое окрашивание косметических препаратов, особенно в присутствии катионов тяжелых металлов [138].Лимонная кислота, содержащаяся в плодах P. padus, также проявляет антиоксидантную активность; он связывает катионы тяжелых металлов с недиссоциирующими комплексами, тем самым снижая каталитическую активность металлов в автоокислении липидов. Хлорогеновая кислота, которая также была обнаружена в плодах P. padus, также входит в число эффективных антиоксидантов. Это соединение связывает ионы железа, вызывая потерю их способности генерировать гидроксильные радикалы, что, в свою очередь, приводит к снижению перекисного окисления липидов и белков. Он также предотвращает повреждение ДНК, вызванное солнечным светом [139].Эфирные масла плодов, стеблей, листьев и коры P. padus содержат большое количество бензойной кислоты и бензальдегида. Бензойная кислота обладает не только антибактериальными, но и противогрибковыми свойствами. Это соединение, уже при массовой концентрации 0,1%, является эффективным противомикробным агентом в кислой среде, тогда как при массовой концентрации около 1% его можно добавлять в качестве мягкого дезинфицирующего средства, например, в мази или жидкости для рта. Использование растительных материалов, таких как эфирные масла, в косметических препаратах в относительно высоких концентрациях, обеспечивает множество преимуществ для кожи.Они обладают антимикробным действием [140] и могут служить эффективными косметическими консервантами. В настоящее время используются синтетические консерванты для продления срока хранения продукции. Однако, хотя обычные синтетические консерванты продлевают срок службы продуктов и помогают защитить их от микроорганизмов, многие из них имеют негативное мнение в умах потребителей, и их использование в последние годы вызывает все более споры. Некоторые из них могут даже вызвать серьезные проблемы со здоровьем, например, эфиры 4-гидроксибензойной кислоты, более известные как парабены, были наиболее широко используемыми консервантами (входят примерно в 80% мировой косметики [141]), но недавно сообщалось, что они имитируют эстроген, увеличивает заболеваемость раком груди у женщин и влияет на развитие злокачественной меланомы.Эфирные масла также можно использовать в качестве ароматизаторов для обогащения косметического аромата. Кора содержит дубильные вещества, цереброзиды и полифенолы [71]. Из-за содержания вышеупомянутых биоактивных веществ кажется уместным заявить, что P. padus может быть хорошим кандидатом для производства натуральной косметики с сильным действием. Экстракт коры P. padus оценивался с точки зрения использования как натуральный ингредиент при производстве косметики. Экстракт коры P. padus получали экстракцией горячей водой.Использование такого экстракта было оценено на безопасность (тест на клеточную токсичность) и тест на эффективность (антиоксиданты, разглаживание морщин и отбеливающий эффект). Общая концентрация полифенолов составила 714,7 ± 0,5 мг / г и флавоноидов 72,1 ± 2,2 мг / г. По сравнению с другими природными антиоксидантами, концентрация полифенолов в экстракте коры P. padus была очень высокой. Экстракт показал 71% -ную активность DPPH (антиоксидант) по улавливанию свободных радикалов, 36% -ное ингибирование эластазы (действие против морщин) и 38% -ное ингибирование тирозиназы (отбеливающее действие) при 350 мкг / мл.Препарат в виде лосьона, содержащий 1% экстракта коры P. padus, показал, что вязкость, pH, размер частиц и внешний вид лосьона оставались стабильными в течение 28 дней [142]. Размер частиц лосьона был стабильным (362–426 нм) во время испытаний на стабильность. Это исследование показало, что экстракт коры P. padus имеет многообещающий потенциал в качестве натурального антиоксидантного косметического средства.

10. Резюме

В последние годы наблюдается большой интерес к продуктам растительного происхождения с их полезными для здоровья свойствами.Растения P. padus и P. serotina распространены во многих частях мира и не требуют особых условий выращивания. Плоды, кора, листья и цветы дикой вишни являются хорошим источником минералов, витаминов и соединений с высокой антиоксидантной активностью, особенно полифенолов.

Текущие научные результаты подтверждают полезные свойства экстрактов P. serotina и P. padus. Им приписывают положительный эффект при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии.Их антиоксидантный, противовоспалительный, антиноцицептивный, антидиабетический и антимикробный эффекты также были подтверждены в исследованиях. Благодаря содержанию антоцианов, которые проявляют сильные антиоксидантные свойства, они также могут использоваться в фармацевтической промышленности в качестве компонента кремов, гелей и других средств для ухода и дезинфекции.

Таким образом, препараты из P. padus и P. serotina могут быть ценным сырьем, используемым в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности в качестве источника биологически активных соединений разнонаправленного действия.

Каковы целебные свойства черемухи? — Nutroo

Черемуха — это кустарник или куст, вырастающий до высоты 2-10 метров) Ароматные белые цветки собраны в группы длиной около 8-12 сантиметров. Цветет в мае. Плод черный и блестящий, костянка округлой или овальной формы.

Откройте для себя целебные свойства птичьей вишни

Растение можно найти в лесу, кустарнике, на берегу реки и т. Д. Обычно его выращивают в саду и на игровой площадке. Собирать плоды черемухи без плодоножек следует в августе и сентябре, когда они созреют.В народной медицине также используются цветки, листья и кора.

Цветки вместе с плодами используются для лечения рвоты у детей.

Растение обладает противовоспалительным действием. Кроме того, он призван нормализовать работу кишечника.

Листья, соцветия, семена и кора содержат гликозид амигдалин. Цветки и листья, кроме того, содержат гликозид чернослива, отвечающий за их аромат. В листьях содержится до 200 мг% аскорбиновой кислоты.

Листья, плоды, цветки и сок черемухи используются для полоскания влагалища в случае инвазии трихомонад.Кроме того, вы можете использовать эти средства от припарок для лечения ран, болей и пролежней.

Мякоть плодов черемухи содержит до 15% дубильных веществ, до 8% антоциана, около 6% сахаров, пектин, флавоноиды, органические кислоты и другие биологически активные соединения. Кроме того, в плодах содержится два. 81 процент минеральных веществ.

В народной медицине используются плоды, цветы, листья и кора. Залейте 10 г цветков стаканом воды и нанесите экстракт по мере необходимости.Это средство используется для компресса и полоскания при конъюнктивите и туберкулезе. Кроме того, вы можете использовать это средство для промывания ран и язв.

Выжимайте сок из фруктов и используйте его для лечения лихорадки, диареи, нарушений обмена веществ, гангрены, туберкулеза и цинги. Считается, что сок обладает потоотделением и мочегонным действием. Вы должны смешать половину стакана сока со столовой ложкой меда и пить смесь трижды каждый день. Залейте столовую ложку этих фруктов стаканом воды, чтобы приготовить настой или отвар.Выпивать полстакана отвара следует один раз в день за полчаса до еды. Отвар из фруктов обладает вяжущим действием.

Кроме того, он используется для борьбы с воспалениями. Антоцианы и флавоноиды обладают действием витамина P. Они стабилизируют стенки кровеносных сосудов. Отвар применяют внутрь для лечения воспалений кишечника, расстройств пищеварения, вызванных несколькими причинами, и дизентерии. Плоды черемухи вместе с плодами черники употребляют при поносе.

Птичья вишня — Prunus Padus

Цветущая птичья вишня — прекрасное зрелище, и из всех наших цветущих деревьев вишня — чуть ли не самое известное из деревьев.

Хотя подавляющее большинство вишневых деревьев происходит с Дальнего Востока, на самом деле у нас есть два собственных дикорастущих вишневых дерева, которые не менее красивы, и черемуха является одним из них.

Черемуха — Общая информация

Черемуха имеет много других названий, включая черный кизил, малину и боровую вишню. Это листопадное густое дерево, которое часто растет рядом с ручьями, живыми изгородями и влажными лесами.

Помимо того, что это дерево родом из Великобритании, оно также встречается по всей Европе и Северной Азии.

Черемуха обычно считается кустарником и обычно вырастает примерно до 33 футов в высоту, но также может вырасти в дерево примерно до 55 футов в высоту.

Хотя черемуху можно найти посаженной в ее естественном виде, большинство образцов деревьев, которые вы можете увидеть в парках, на улицах или в садах, представляют собой культивируемые сорта, специально отобранные из-за их цветов, листьев, роста или среды обитания.

Описание черемухи

Кора черемухи гладкая, имеет очень резкий едкий запах и серовато-коричневого цвета.

Листья овальной формы, сужающиеся к концу, темно-зеленого цвета, но с более бледной нижней стороной и зубчатым краем. Они становятся красивыми красными, затем желтеют перед падением осенью.

Цветки черемухи появляются в мае и июне большими гроздьями до сорока цветков на каждой висячей кисточке, создавая потрясающий весенний вид.

У белых цветов по пять лепестков, они содержат мужские и женские репродуктивные части и обладают сильным запахом миндаля.

После опыления цветов различными насекомыми они превращаются в красные плоды, которые созревают в течение лета, в конечном итоге становясь темно-пурпурно-черными.

Плод размером примерно с горошину съедобен, но имеет очень горький вкус и содержит ядовитые косточки.

Некоторые птицы, такие как малиновка, краснокрылка, дрозд и рябинник, любят их (как следует из названия деревьев), обеспечивая их ценным источником витамина С и других минералов.

Семена не перевариваются птицами и поэтому распространяются повсюду через их помет.

Помимо того, что многие мелкие млекопитающие являются важным источником пищи для птиц, они получают пользу от любых упавших плодов.

Выращивание черемухи

Черемуха — выносливое дерево, которое хорошо растет на большинстве влажных почв, но в природе она предпочитает влажную известняковую почву и обеспечивает достаточное количество влаги. и лучше всего растет у ручья.

В дикой природе и при достаточно влажной почве; черемуху часто можно встретить в зарослях и лесных массивах.

Размножение можно производить семенами, прививками или бутонами.

Вредители и болезни черемухи

Черемуха может быть восприимчивой к поражению вредителями снегирей, тлей и гусениц.

Болезни, которые могут поражать это дерево, включают увядание цветков, серебряный лист и бактериальный рак.

Обрезка черемухи

Черемуха обычно не нуждается в обрезке, так как она принимает свою естественную форму, но если у дерева болезнь серебряных листьев, то обрезку следует проводить в середине лета.

Лекарственное использование черемухи

В прошлом черемуха использовалась для лечения как почечных, так и желчных камней, а при растворении с вином — для лечения кашля.

Другие записи показывают, что черемуха также использовалась как средство для промывания глаз при конъюнктивите, а также для лечения стенокардии, бронхита, анемии и различных воспалительных заболеваний.

Кажется, что почти все части дерева в прошлом использовались для лечения множества различных заболеваний.

Листья и семена содержат ядовитый цианистый водород, который придает фруктам очень горький вкус, и хотя при употреблении в сыром виде и в небольших количествах он вряд ли причинит вред.

Слишком большое количество может вызвать дыхательную недостаточность, а в некоторых случаях даже смерть, хотя когда они полностью созрели, они имеют более сладкий вкус, а если удалить семя, то очевидно, что они безопасны для употребления.

Я не предлагаю вам делать это, не убедившись на 100%, что это безопасно!

Другое применение черемухи

Древесина черемухи светло-коричневато-красного цвета, очень хорошо полируется и использовалась для изготовления небольших предметов, таких как деревянные ящики, ручки для инструментов и бочки. обручи и для резьбы по дереву.

Из ягод можно делать варенье, а в свое время они использовались для ароматизации некоторых алкогольных напитков. Судя по всему, из них легко приготовить вишневый бренди.

Просто наполните бутылку ягодами, в которые вы должны добавить немного сахара, долейте бутылку бренди и оставьте на несколько месяцев (опять же, я не рекомендую вам пробовать это, предварительно не проверив, что это будет на 100% безопасно. ).

Кора образует красновато-коричневый краситель и используется для окрашивания рыболовных сетей.

Сегодня черемуха в основном используется в качестве образцов дерева.

Интересные факты о черемухе

Когда-то жители Шотландии думали, что это колдовское дерево, и были предупреждения не использовать дерево ни в каких целях.

Листва токсична для всех видов домашнего скота, особенно для коз.

Из-за очень неприятного запаха коры говорят, что размещение веток черемухи в сараях и других хозяйственных постройках может отпугнуть грызунов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.