Напитки с соевым молоком, 10 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Замороженная клюква


½ стакана

Замороженная черника


¼ стакана

Замороженная ежевика


¼ стакана

Клубника


5 штук

Бананы


1 штука

Соевое молоко


¼ стакана

Зеленый чай


½ стакана

Мед


2 столовые ложки

Тростниковый сахар


по вкусу

целый вагон пользы и маленькая тележка вреда

Обычно словосочетание «соевое молоко» вызывает ассоциации с западной или азиатской кухней. Емкости с белой жидкостью часто мелькают в кино или в программах путешествий. С недавних пор соевое молоко начало пробивать себе дорогу к столу европейцев. Продукт стал фигурировать в списке компонентов разных диет.

Поклонники здорового питания и веганы включили соевый заменитель молока в топ-10 самых полезных продуктов. Кто-то просто экспериментирует с белой жидкостью, как одним из компонентов новых, оригинальных блюд. Разберемся, полезно ли соевое молоко для здоровья и чем.

к оглавлению ↑

Способ получения

Соевое молоко – это жидкая субстанция, производимая из соевых бобов.

Процесс его приготовления прост и возможен даже в домашних условиях.

Обычно жидкость готовится по стандартному рецепту.

Соя на несколько часов замачивается в воде.

Потом набухшие бобы размалываются в пюреобразную массу. Полученная субстанция несколько минут проваривается на огне.

Финальный штрих – фильтрация (процеживание) полученного молока.

При производстве молока в домашних условиях обычно используются пищевые добавки. Это улучшает вкус напитка, делая его менее пресным. В жидкость принято добавлять соль, сахар, ваниль, кокосовую стружку.

к оглавлению ↑

Полезные свойства

Главный плюс напитка — это альтернатива коровьему молоку. Но в отличие от последнего растительный продукт содержит минимум насыщенных жиров, отличается более низкой калорийностью.

Людям с непереносимостью лактозы спокойно можно заменить обычное молоко соевым. Продукт содержит большое количество лецитина и витамина Е.

к оглавлению ↑

Для женщин

Часто соевый напиток рекомендуют женщинам в период менопаузы.

Благодаря высокому содержанию фитоэстрогенов молоко сглаживает неприятные проявления постклимактерического синдрома.

Регулярное употребление сои уменьшает частоту ночных приливов, уходит избыточность потоотделения, нивелируются признаки остеопороза.

Продукт активизирует метаболизм, замедляющийся в период климакса.

Не происходит набора избыточной массы тела, фигура сохраняет стройность.

к оглавлению ↑

Для детей

Употребление этого молока детьми обосновано при аллергии на лактозу. Напиток заменит животный продукт, станет дополнительным источником кальция.

Но самостоятельно приготовленное молоко содержит этот минерал в незначительных дозах. Фабричный продукт лучше. Обычно производители напитка дополнительно обогащают его кальцием.

к оглавлению ↑

Для беременных

В период вынашивания плода женский организм нуждается в белковой пище. Дать ему этот строительный материал способны многие продукты, как и молоко из сои, но в меру.

В течение беременности потребности организма меняются. Пить напиток на всем сроке бесполезно и даже опасно.

Кофе с молоком — вред или польза? Узнайте на страницах нашего сайта о полезных свойствах и противопоказаниях любимого напитка!

А в этой статье рассуждаем: полезно ли пить красное вино, в каких количествах его можно употреблять с пользой для здоровья.

Чем полезен зеленый чай с имбирем? В нашем материале — рецепты приготовления чая с информацией о том, как похудеть с помощью этого напитка.

к оглавлению ↑

Как употреблять и куда добавлять

Чаще всего продукт употребляется в чистом виде. Его пьют вместо обычного молока, добавляют в сухие завтраки, мюсли. Это не означает, что молоко не может стать компонентом любого блюда. Например, с ним можно готовить такие блюда:

• супы;
• кисель;
• пудинги;
• сладкие соусы, кремы;
• майонез.

Наиболее популярный продукт, получаемый из соевого молока, – это сыр тофу. Благодаря высокому содержанию белка и низкому проценту углеводов тофу полезен людям с проблемами пищеварения.

Сыр без ярко выраженного вкуса легко вбирает вкусовые оттенки блюд, в которые его добавляют.

Тофу легко приготовить дома. Взять 1 литра молока и сок 1 лимона. Жидкость доводится до кипения, огонь убавляется. В таком состоянии концентрат томится на плите еще около пяти минут.

Постепенно в емкость добавляется лимонный сок. Смесь необходимо непрестанно помешивать до тех пор, пока она не свернется. Осталось процедить и отжать полученную массу. Чтобы получить сыр повышенной плотности, массу можно поместить под пресс. Тофу хорошо хранится в подсоленной воде в течение целой недели.

Историю соевого сыра тофу, суть технологии приготовления его на производстве узнаете из этого видео:

к оглавлению ↑

Противопоказания

Как ни странно, но даже такой полезный продукт таит в себе опасные свойства. Например, повышенное содержание фитоэстрогенов не всегда радостно воспринимается организмом. Общеизвестный факт: изофлавоны активно питают опухоли, провоцируя их рост.

Увлекаться соевым молоком нельзя и мужчинам. Напиток стимулирует увеличение в организме женских гормонов, негативно сказывается на репродуктивной функции.

Как показывают исследования, количество активных сперматозоидов у людей, регулярно употребляющих сою, значительно ниже. Производители молока утверждают, что для таких громких заявлений необходимо более длительное изучение их продукции.

Значимый недостаток соевого напитка — повышенное содержание фитиновой кислоты. Вещество не несет прямой угрозы организму, но препятствует усвоению железа, магния и цинка.

Не стоит воспринимать эти негативные характеристики, как серьезную угрозу жизни и здоровью. Умеренное употребление напитка не несет никакой опасности.

Например, соевое молоко подходит для разгрузочных дней, когда пищеварительная система нуждается в низкокалорийной пище.

Напиток способен вызывать аллергию. Тогда от его употребления придется полностью отказаться.

к оглавлению ↑

И для молодости, и для стройности

Применение сои в косметических средствах объясняется высоким содержанием в продукте протеинов. Основная функция этих веществ – антиэйджинговый (омолаживающий) эффект.

Косметика на основе соевого экстракта разглаживает морщины, борется с возрастными изменениями кожи, делая ее менее восприимчивой к неблагоприятным воздействиям. Обычно на основе соевого молока производятся следующие ухаживающие продукты:

• косметическое молочко;
• пенки для умывания;
• питательные маски для волос и лица;
• кремы для лица, тела.

Для приготовления косметических средств в домашних условиях лучше брать свежеприготовленный напиток. Можно его даже не процеживать. Универсальный рецепт восстанавливающей маски для кожи и волос выглядит так:

• Измельченные в кашицу бобы смешиваются с любым из базовых масел (миндальное, персиковое, оливковое).
• В полученную смесь добавляется яичный желток (лучше, если это будет домашнее яйцо).
• Готовая масса наносится на область лица, шеи или втирается в кожу головы.

Тем, кто увлекается разными методиками похудения, соевое молоко поможет легче переносить пищевые запреты и ограничения. Существует даже соевая диета. Ее основа — соевые бобы, напиток из них, сыр тофу, нежирная рыба, сухофрукты.

Диетический курс рассчитан на семь дней, помогает уменьшить массу тела на 4 кг. Благодаря питательности соевых продуктов такая методика легко переносится, не вызывая чувства острого голода и ухудшения настроения.

Все о пользе, вреде ромашкового чая, полезные свойства целебного напитка, секрет его приготовления найдете на нашем сайте.

Тыквенный сок, его полезные свойства и противопоказания, как правильно приготовить его в домашних условиях, читайте вот здесь.

Слышали о лечебных свойствах зеленого чая? Полезную информацию об этом напитке найдете тут: https://foodexpert.pro/produkty/napitki/zelenyiy-chay.html.

к оглавлению ↑

Критерии выбора

Самый лучший продукт – приготовленный на собственной кухне. Но такой процесс требует временных и физических затрат. Соевые бобы – не самый распространенный товар, тогда проще приобрести уже готовый напиток. Выбирать продукт лучше аккуратно и вдумчиво:

• внимательно изучите состав. Правильное молоко состоит из соевого экстракта и воды;
• обратите внимание на присутствие надписи isolated soya protein. Если есть – молоко приготовлено на основе жмыха, что свидетельствует о его низком качестве;
• отсутствие в составе сахара и ароматизаторов напитку только на пользу;
• полезен продукт, обогащенный кальцием и витаминами;
• выбирайте молоко в непрозрачной упаковке. При контакте с солнечным светом напиток теряет свои полезные свойства;
• вскрытую упаковку храните в холодильнике не больше недели. Если молоко не удалось использовать до установленного срока, от кулинарных экспериментов с ним лучше воздержаться.

Еще больше о пользе и потенциальном вреде соевого молока расскажет Елена Малышева в этом видео:

При соблюдении простых мер предосторожности и умеренности при употреблении соевое молоко станет полезным, разнообразит повседневное меню. Поддаваться рекламным сюжетам и искусственно культивируемой уникальности напитка все же не стоит.

Как показывает жизнь, даже самый полезный растительный аналог не в силах полностью заменить продукты животного происхождения.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Напитки из сои – заменители молочных продуктов

Популярность соевых продуктов во всем мире неуклонно растет. Их выбирают из-за пользы для здоровья, в качестве заменителя молочной продукции или просто благодаря вкусу. Тем не менее, работать с соевыми бобами производителям соевых напитков непросто.

Соевые бобы считаются полноценным продуктом питания, поскольку содержат белки, углеводы и жиры, а также большое количество витаминов и минеральных веществ. В них мало насыщенных жиров, нет холестерина и лактозы, поэтому их так любят сторонники здорового образа жизни и люди с непереносимостью лактозы.

Разные рынки – разные предпочтения

Соевые напитки имеют твердые позиции на рынках таких стран, как Китай, Таиланд, Вьетнам, Япония и США. Однако в разных странах существуют различия во вкусовых предпочтениях и способах употребления. Соевые напитки можно подразделить на напитки с сильным и слабо выраженным вкусом бобов. Традиционный сильный вкус бобов любят потребители в странах Азии. В других частях света предпочитают нейтральный, слабо выраженный привкус бобов, поскольку там соевое молоко часто используется как заменитель коровьего.

Узнайте больше об экстракции сои для производства соевого молока как с сильным, так и со слабо выраженным вкусом бобов.

Производство и переработка

Когда доходит до гомогенизации, разнообразие рецептов, а также количество волокон и остатков кожицы в соевых напитках создает определенные трудности. Для производства необходим гомогенизатор с защитой от износа.

Компанией Tetra Pak накоплены обширные знания в области обработки сои. Кроме того, в Сингапуре работает наш исследовательский центр, занимающийся соевыми продуктами и продуктами на основе кокосового молока. Наши технологи по производству продуктов питания помогают клиентам оптимизировать рецептуру соевых напитков и минимизировать трение, чтобы получить оптимальный конечный продукт.

Напиток растительный «Соевый ванильный» из ВкусВилл с доставкой на дом

Меню

• Каталог
  • Торты, пирожные, муссы, суфле
  • Мороженое
  • Выпечка, печенье, вафли, пряники
  • Карамель, шоколад, конфеты
  • Леденцы, мармелад, халва, зефир, восточные сладости
  • Замороженные десерты
  • Сладкие пасты, соусы, мёд
  • Чай, кофе, какао
  • Десерты веганские, низкокалорийные
  • Ресторанные десерты «Шеф в ответе»

Соевый напиток alpro soya польза и вред

Растительные продукты – основа всего живого, это дары природы и человек должен умело ими пользоваться, дабы не навредить себе, учитывать и пользу и противопоказания. Полезно ли соевое молоко – вопрос будоражащий население уже давно.

Многие обсуждают и осуждают продукты, изготовленные из сои, говоря о том, что это неполноценные заменители белка, молока и мясных продуктов. Другие высказывают мнение о полезности сои, в том числе и молочных продуктов. Кто же прав, давайте разберемся?

Чем полезно соевое молоко?

Хочется сразу отметить, что многочисленные исследования состава и действия соевого молока на человека и животных привели к однозначному ответу – пользы больше чем вреда. Поэтому будем разбираться и давать советы по употреблению этого продукта. Ведь молоко ценно тем, что оно низкокалорийное в отличие от коровьего, содержит много белка, а поэтому подходит для различных диет.

Что такое соевое молоко? Польза продукта.

Если вы еще не знакомы с продуктом, знайте – название оно получило благодаря составу схожему с продуктом животноводства. Но молоко в прямом смысле не означает, что это молоко. Просто это напиток, сцеженный из жмыха переработанного продукта – сои, миндаля, риса. Как видите молоко (заменитель) может быть разным. В данном случае мы говорим о напитке из соевого жмыха.

Родом продукт из Восточной Азии, именно там начали его первое производство. Для этого используют замоченные бобы, а потом вся масса варится и пюрируется, с последующим остыванием. Далее масса процеживается и нагревается до определенной температуры. Так мы получаем конечный продукт, который очень вкусен и полезен.

Исследования в области соевого молока и результаты

Общество на данный момент разделило свое мнение по поводу пользы и вреда для здоровья соевых продуктов. Однозначно, если использовать экологически чистый продукт, опасаться за здоровье не стоит. Но как определить, что вы покупаете экологичное сырье (сою) или соевый напиток? Внимательно читайте упаковку, на обратной стороне мелким шрифтом – откуда доставили, где произведено молоко и есть ли ГМО в продукте.

Вам следует знать, что белок, содержащийся в сое, при долгой варке и сильном нагревании денатурируется и пользы от такого продукта не будет, поэтому, будучи уверенным в производителе сможете выбрать полезный продукт. Либо приготовить молоко в домашних условиях, рецепт приготовления мы дадим ниже.

Ученые обнаружили, что фитиновая кислота в составе молока замедляет усвояемость железа, кальция, магния из других продуктов. Это конечно доказанный факт, но в таком случае следует избегать одновременного потребления соевого молока и кунжута, например, если хотите получить пользу от двух продуктов.

Польза соевого молока для мужчин

В 2008 году ученые исследовали организм мужчин регулярно употребляющих соевые продукты и выявили, что качество сперматозоидов снижалось, при этом количество спермы не уменьшалось. Это означало, что мужчины вполне могли бы оказаться неспособными продолжать род. Но последующее изучение этого феномена показало, что употребление сои не сказывается на состоянии спермы.

Где истина пока не известно, но то, что в соевом молоке содержатся изофлавоны и другие фитоэстрогены дает ясно понять – применять в пищу сою и пить молоко по литру в день не стоит тем, кто собирается стать папой. Ну а остальным соевое молоко принесет только пользу в умеренных количествах.

Полезное действие соя на мужчин оказывает тем, что контролирует выработку тестостерона, таким образом, в преклонном возрасте снижается риск возникновения рака предстательной железы. Также соя снижает риск сердечных приступов и контролирует давление.

Соевое молоко. Польза для женщин, отзывы о нем

Состав соевого молока

Соя – это продукт, который в сыром виде ядовит, а в переработанном используется повсеместно. Самыми большими производителями до настоящего времени являются Штаты.

Соевые продукты

В Японии и Таиланде в каждом супермаркете можно приобрести соевое молоко с любым вкусом – шоколадное, ванильное, клубничное просто потому, что они считают его и вкусным и полезным. Кстати японцы и тайцы выглядят моложаво и чувствуют себя бодрыми каждый день, в отличие от европейцев.

Молоко содержит много белка – 30 % от общего содержания напитка, микроэлементы – кальций, фосфор, калий, магний, селен, цинк. И конечно легко усваивается организмом благодаря содержанию аминокислот, лецитина, клетчатки и глюкозы. Витамин Е – это прекрасное дополнение в этом молоке – антиоксидант и знаменитый витамин для женской красоты.

Сухое соевое молоко, польза и вред которого также зависит от экологичности продукта, продают на полках магазинов рядом с продуктами для диабетиков, аллергиков. Это тоже заменитель молока коровьего, как и готовое молоко в тетрапаке. Отзывы о таком молоке в основном положительные.

Кальция в составе содержится мало, поэтому производители стараются обогатить продукт, который поступает в продажу кальцием и витамином В12. В 100 граммах соевого молока содержится 33 калории, что приравнивается к 140 кДж энергии.

Состав продукта:

• Белки – 2,85 грамм
• Жиры – 1,60 грамм
• Углеводы – 1,75 грамм

Соевое молоко абсолютно не содержит холестерина. Поэтому применимо в диетическом питании. Неважно, вы аллергик или диабетик, или же просто поддерживаете себя в форме, соевое молоко полезно для вас. Это витаминчик красоты для вашей кожи, его употребление помогает очистить и обновить клетки эпидермиса, а также улучшить состояние волос (цинк, селен, витамин Е).

Соя в стручках, сухие бобы, соевое молоко, тофу, соус

И самое главное — соевое молоко, польза которого доказана именно для женщин, содержит фитоэстрогены (изофлавоны, генистеин и другие). Поэтому употребление молока благотворно сказывается на репродуктивной функции, снижает возникновение рака молочной железы, улучшает состояние во время менопаузы.

То есть, потребляя молоко, вы увеличиваете запас собственных эстрогенов. Вот чем полезно соевое молоко для женщин. Стакан молока приравнивается к употреблению гормональных препаратов, налаживающих баланс гормонов. Зачем пить лекарства, если есть натуральный продукт?!

Потребление соевого напитка может принести как пользу, так и вред в некоторых случаях. Так как молоко содержит много белка, оно полезно при занятиях спортом, женщинам, которые следят за собой, это профилактика остеопороза и укрепление костей, мышц. Польза соевого молока для беременных не доказана, но и не опровергнута.

Соевое молоко польза и вред для ребенка

Известно, что соевое молоко используют при кормлении младенцев, вернее его добавляют в смеси. Такое питание рекомендуют малышам с непереносимостью лактозы или галактозы. Но при условии, что у ребенка не возникнет проблем и аллергии на соевый белок. Поэтому мамочкам надо внимательнее относиться к питанию и следить за малышом.

Детям соевый напиток, польза которого огромна, рекомендуют давать пробовать после года, смотреть при этом, чтобы не было аллергии на соевый белок. Если же все нормально, значит, этот продукт принесет только пользу. Для нервной системы, потому что содержит витамин В12 и для здоровья в целом, роста ребенка.

Польза для сердца и сосудов

Изофлавоны, содержащиеся в сое, снижают холестерин и поддерживают артериальное давление в норме. Также людям, предрасположенным к ишемической болезни сердца необходимо включать в рацион питания соевое молоко, чтобы снизить риск заболевания и получения сердечного приступа. Также продукт укрепляет сосуды благодаря содержанию магния, тиамина и рибофлавина.

Соевое молоко польза и вред для похудения

Соевое молоко имеет 7 грамм сахара в составе на один стакан продукта, по сравнению с коровьим, сладость которого доходит до 12 грамм. Это утверждение дает право причислить продукт к источникам здорового питания. Тем, кто мечтает похудеть или уже активно худеет, умеренное потребление молока поможет и придаст сил.

Соевые бобы и соевое молоко

В нем содержится некоторое количество растительных масел, а животных жиров там нет вообще. Польза соевого молока для похудения оправдана на все 100% и даже больше, в его составе много мононасыщенных аминокислот, помогающих усваивать полезные минералы, а лишние жиры выводить из организма.

Готовим соевое молоко сами

Рецепт приготовления первого соевого молока известен еще с древности. Считается, что появился он в Китае, когда один человек придумал такой напиток для своей матери, которая была в тяжелом состоянии. Она очень любила сою, но уже не имела зубов. Поэтому сын приготовил отвар соевых бобов, а затем перемолол и слил жидкость. Этот напиток оказался целебным и женщина вскоре выздоровела.

Поэтому напиток очень популярен в Китае и Японии, а в европейских странах тоже есть приверженцы здорового питания, например мы с вами. Давайте приготовим молоко вместе. Для приготовления некоторые используют соевое сухое молоко польза которого тоже имеется. Но мы пройдем все этапы приготовления, это несложно, а минимальный набор продуктов включает воду в количестве 1 литра и 500 граммов бобов.

Рецепт приготовления соевого молока

Способ приготовления:

• Замочить бобы в воде на 8-12 часов, иногда меняя воду;
• Высыпать вместе с водой в блендер и перекрутить до максимально однородного состояния;
• Массу поставить на медленный огонь. При необходимости, подливая воду — если густое, варить не более 15 минут;
• Затем нужно процедить через марлю весь состав, а жмых отжать.

В полученное молоко можно добавлять сахар по вкусу, какао, ваниль, корицу, что пожелаете. Если окара (жмых) богатая белком будет использоваться в дальнейшем для приготовления блюд, лучше добавки класть в уже готовое молоко, перелитое в стакан. Если вы окару не используете, добавляйте за 5 минут до окончания варки.

Кофе с соевым молоком, польза

Кофе с молоком отличный вариант, чтобы получить двойную пользу – взбодриться и пополнить организм белком. Поэтому часто его добавляют в кофе и различные напитки, каши, супы и так далее. А соевые коктейли с ягодами очень вкусны и полезны.

Соевый напиток alpro soya

Соевое молоко

Разберемся на примере соевого напитка с ванилью, какова же его ценность и вкусовые качества.

Прежде всего, о консистенции — она совершенно не такая, как у приготовленного вручную молока. Отсюда следует, что молоко разведено водой больше обычного, имеет оно приятный аромат, цвет, напоминающий ряженку. Вкус пресноватый, но все же его основное предназначение – это забота о здоровье, так что старайтесь быть объективными.

Кроме белков, жиров и углеводов данный продукт бельгийского производства содержит дополнительно:

• кальций — 120мг;
• витамины (рибофлавин — 0,24мг; В12 — 0,15мг)

Выбирать лучше напиток соевый alpro без добавок, на упаковке должно значиться – соя и вода. Разные производители выпускают много видов молока с добавками, но соевый напиток alpro soya – молоко, изготовленное в Бельгии, где относительно чистый воздух и вы смело можете попробовать именно его, а добавлять по вкусу в готовый продукт что пожелаете.

Соевое молоко, польза и вред

Как вы уже поняли, с точки зрения науки принятие в пищу сои и молока весьма противоречиво. Потому что соя очень сильно впитывает соли тяжелых металлов из почвы и воздуха. К слову сказать японцы вообще не волнуются по этому поводу, соя для них привычный продукт, не имеющий противопоказаний.

Если вы живете в экологически загрязненной стране, заниматься посадкой сои и приготовлением из нее молока нельзя. Также лучше отказаться от покупки сои и молока, изготовленного в экологически неблагополучной области.

Следует с осторожностью относиться к молоку кормящим мамам и беременным, отказаться от нее, если есть риск заболеть раком или уже имеется данное заболевание. А также мужчинам с проблемами репродуктивной системы.

Остальным же соевое молоко, полезные свойства которого в налаживании работы пищеварительной системы, пойдет только на пользу. И самое главное — это продукт для исконно женского здоровья, красоты кожи, избавления от морщин и увлажнения кожи.

Продукт, содержащий максимум полезного белка и минимум углеводов по сравнению с коровьим. Соевое молоко — борец с холестерином. А что делает холестерин – вредит крови, откладывается на боках и внутренних органах…

Вы еще думаете, выпить ли стаканчик такого напитка… или отказаться, а мы уже бежим искать самый экологически чистый продукт…

Соевое молоко – пищевой продукт растительного происхождения, известный человечеству с древних времен. Напиток чрезвычайно популярен в среде вегетарианцев, поскольку используется в качестве замены обычному молоку, которое напоминает цветом, консистенцией и вкусом. С каждым годом плантации сои растут, так как она служит недорогим источником белка, расширяется и ассортимент товаров на ее основе. Споры об их вреде и пользе для здоровья организма до сих пор не разрешены.

Содержание:

• Соевое молоко как продукт питания
• Польза соевого молока
• Опасные свойства соевого молока и противопоказания к его применению в питании
• Влияние происхождения продукта на его свойства
• Правила выбора и хранения соевого молока
• Применение соевого молока в косметологии
• Состав соевого молока

Соевое молоко как продукт питания

Соевое молоко – образное название, данное напитку из-за его схожести с привычным молоком животных. Оно обладает ненавязчивым ароматом и легким сладковатым вкусом, приятной сливочной консистенцией. Так же, как и обычное молоко, оно может скиснуть, из него готовят кефир, йогурт, сыр тофу, пудинг или молочный коктейль. Его часто применяют для производства бульонов и выпечки.

Домашнее приготовление соевого молока легко осуществимо. Для этого достаточно на 2 часа замочить соевые бобы, после чего превратить их в пюре, сварить полученную массу, отфильтровать и остудить. Напиток можно дополнить ванилью, какао, ягодами, морковью, подсластить медом или сахаром.

Видео: Программа «Галилео» о приготовлении соевого молока и тофу

Польза соевого молока

Главное качество соевого молока – его способность насыщать организм человека необходимыми ему протеинами. Соевый белок практически не уступает мясному, он включает в себя 8 незаменимых аминокислот, которые нужны для построения ферментов, регулирующих обмен веществ, полноценного функционирования головного мозга и поддержания иммунитета в работоспособном состоянии.

Соя также богата витаминами группы B, витаминами E и PP, фолиевой кислотой, макро- и микроэлементами. Все они играют важную роль в поддержании здоровья, принимают участие в синтезе гормонов, способствуют восстановлению клеток и тканей, полноценной работе органов. Здоровье, красота и молодость – результаты благоприятного действия соевого молока при его регулярном употреблении в пищу.

Польза соевого молока неоспорима для людей, страдающих непереносимостью белков животного происхождения, молочных продуктов, лактозы, больных галактоземией и сахарным диабетом. Оно помогает сбросить лишний вес тем, кто борется с ожирением, избавляя от излишков липидных соединений, улучшает работу сердца и состояние сосудов, помогает при гиперсекреции и язве желудка, хроническом холецистите.

Соевое молоко показано к употреблению пожилыми людьми, поскольку содержащийся в нем лецитин регулирует количество в крови вредного холестерина, способного стать причиной образования атеросклеротических бляшек на стенках сосудов и сужения просвета кровеносного русла. Он замедляет старение, улучшает внешний вид кожи, волос и ногтей.

Молоко из сои помогает облегчить течение климакса, способно значительно улучшать самочувствие женщины в этот непростой период, поскольку содержит изофлавоны, эстрогеноподобные вещества. Те же соединения препятствуют развитию остеопороза и появлению его симптомов.

Предупреждение: Количество соевого белка в рационе здорового человека не должно превышать 25 г в сутки.

Опасные свойства соевого молока и противопоказания к его применению в питании

Несмотря на широкое распространение соевых продуктов, важно помнить о том, что они имеют и некоторые вредные свойства, значительно ограничивающие их использование в меню. Вред соевого молока определяется, в частности, высоким содержанием в его составе «антипитательных» соединений, способных провоцировать нарушения в протекании физиологических процессов организма:

• сбои в работе желудочно-кишечного тракта, расстройство пищеварения;
• склеивание эритроцитов между собой, ухудшение способности крови переносить кислород и выводить углекислый газ;
• затруднение усвоения цинка, железа, магния и кальция из-за большого количества фитиновой кислоты в составе продукта;
• снижение усвоения белков, затруднения в работе поджелудочной железы.

Детям любого возраста соевое молоко противопоказано, поскольку негативно влияет на формирование эндокринной системы. Фитоэстрогены сои замедляют физическое и умственное развитие детей, способствуют раннему появлению менструаций у девочек. Они угнетают рост нервных клеток и головного мозга, а также служат одной из возможных причин раннего появления симптомов болезни Альцгеймера.

Изофлавон сои замедляет продукцию гормонов щитовидной железы, поэтому соевое молоко противопоказано людям, имеющим связанные с ней заболевания. Это же соединение способно вызвать серьезный гормональный дисбаланс при беременности, нарушая особенное соотношение химических веществ в организме, свойственное этому состоянию в норме. Значительным может оказаться и вред соевого молока во время грудного вскармливания.

Предрасположенность к образованию эстроген-зависимых опухолей и некоторые другие онкологические заболевания также служат серьезным противопоказанием к применению в пищу соевого молока.

Предупреждение: Частое включение в рацион соевого молока может становиться причиной мужского бесплодия.

Важно понимать, что, невзирая на особенности состава, соевое молоко не способно полностью заменить продукты животного происхождения в рационе человека. Оно не обеспечивает организм необходимым ему количеством кальция, меди и цинка, содержит железо в трудной для усвоения «негемовой» форме.

Влияние происхождения продукта на его свойства

Происхождение сои, используемой для производства молока, имеет решающее значение для классификации его как вредного или полезного продукта для здоровья человека. Практически вся соя, выращиваемая в промышленных масштабах за пределами России, является генномодифицированной.

Такие сорта бобовых устойчивы к засухе и болезням, способны расти и плодоносить в условиях применения больших доз удобрений и гербицидов. В результате накопления в тканях растения и его плодах посторонних химических соединений оно становится ядовитым для человека и может вызвать развитие самых различных патологий, включая появление злокачественных опухолей.

Любая соя отличается свойством поглощать из окружающей среды вредные для человека химические соединения, например, свинца или ртути. Поэтому не только трансгенная соя, но и натуральная, выращенная в экологически неблагополучном районе или с применением значительного количества удобрений, небезопасна для питания.

До сих пор нет также и единого мнения о том, какое влияние на здоровье оказывает попадание с пищей в организм человека определенных белковых соединений, используемых для встраивания генов в ДНК растения и получения новых уникальных сортов. Есть высокая вероятность того, что они могут негативно влиять на состояние иммунитета и вызывать аллергическую реакцию.

Производители обязаны наносить на этикетку к продуктам надпись «Содержит ГМО» в случае использования сырья, являющегося результатом генной инженерии. Однако практика показывает, что в большинстве случаев это требование не выполняется, поскольку при проверке образца в лаборатории не всегда удается получить достоверный результат, к тому же подобные анализы стоят очень дорого.

Видео: О соевом молоке в программе «Жить здорово»

Правила выбора и хранения соевого молока

Соевое молоко – не слишком распространенный продукт питания, поэтому выбирать его следует с большой осторожностью:

1. В составе молока должны быть указаны только соевый экстракт и вода, лучше, чтобы других ингредиентов не значилось, в том числе подсластителей и ароматизаторов.
2. Предпочтение можно отдать напитку, обогащенному витаминами и минералами.
3. Присутствие на упаковке надписи «isolated soya protein» говорит о низком качестве соевого молока, приготовлении его на основе жмыха.
4. Упаковка соевого молока должна быть непрозрачной, поскольку на свету большая часть полезных веществ жидкости разрушается.

Молоко во вскрытой упаковке можно хранить в холодильнике не более 7 дней.

Применение соевого молока в косметологии

В косметических средствах широко применяется соевое молоко как ингредиент масок для лица и волос, увлажняющих и питательных кремов для кожи тела, пилингов. Изофлавоны сои приносят пользу для нормализации секреции сальных желез и в качестве антиоксидантов. Они способны блокировать действие свободных радикалов, защищать клетки от вредного влияния солнечного излучения и повреждений, омолаживать кожные покровы.

Составы для кожи возле глаз с соевым молоком способны быстро справляться с «мешками», припухлостями и темными кругами в этой зоне. Экстракт сои также помогает шершавой и огрубевшей коже ног и рук, лечит легкие формы кожных заболеваний.

В домашних условиях для приготовления маски из соевого молока для лица и волос лучше использовать свежеприготовленный непроцеженный напиток. Его смешивают с любым жирным маслом, применяемым в качестве основы (миндальным, оливковым или персиковым), добавляют яичный желток и наносят полученную массу на лицо, шею, втирают в кожу головы.

Видео: Программа «Раскрывая тайны» о бобовых растениях и их значении

Состав соевого молока

Соевое молоко – уникальный продукт растительного происхождения, поскольку содержит большие количества белковых соединений, в том числе и все незаменимые аминокислоты. В его составе много масла, включающего в себя необходимые для организма триглицериды и липоидные вещества.

Углеводы сои представлены фруктозой, глюкозой, сахарозой, крахмалом, гемицеллюлозой и пектиновыми веществами. Их количество в продукте относительно невелико, что делает его диетическим. Калорийность соевого молока составляет всего 54 кКал.

По количеству липидов соевое молоко сопоставимо с полужирным коровьим. Основная их часть – ненасыщенные жирные кислоты, необходимые для здоровья человека. Кальция в продукте совсем немного, однако соевое молоко промышленного производства искусственно обогащается этим ценным минералом.

Пищевая ценность необогащенного соевого молока (на 100 г продукта)

Витамины	% от суточной нормы	Минералы	% от суточной нормы
E		Калий
K		Кальций
B1, тиамин		Магний
B2, рибофлавин		Натрий
B4, холин		Фосфор
B5, пантотеновая кислота		Железо
B6, пиридоксин		Марганец
B9, фолаты		Медь
PP, ниацин		Селен
PP, НЭ		—	—

Репутация
37215

Россия, Екатеринбург

Мне молоко не заменит, но иногда употребляю! Качественный продукт. Рецепт постного майонеза.

25.02.2018

Достоинства:

вкус приятный, хоть и специфичный. Удобная упаковка.

Недостатки:

Специфичный продукт. цена не из доступных. Не годится для приготовления супа.

Здравствуйте, дорогие мои! Идет время поста, благодаря которому я с радостью отказываюсь от продуктов животного происхождения, при этом верю, что в результате воздержания становлюсь чище и лучше! Благодаря тому, что в наших магазинах теперь можно…

Репутация
9335

Россия, Москва

Это что угодно, но НЕ молоко!

23.03.2018

Достоинства:

Напиток без лактозы

Недостатки:

Невкусный, дорогой

Расскажу о соевом напитке Alpro. На самом деле я попросила купить мужа безлактозное молоко, но он принёс вот это:) Так-то на упаковке нет слова «молоко», поэтому без претензий, конечно, но супруга смутила картинка и надпись…

Репутация
47600

Латвия, Рига

Не плохо, но бывает и вкуснее.

04.12.2015

Достоинства:

Хорошо усваивается организмом

Недостатки:

Смущает состав.

В первый раз я пробовала соевый напиток из любопытства и даже не ожидала, что он мне понравится. Другие продукты из сои я не ем. То, что ее в колбасу добавляют — не считается. И хоть…

Репутация
44720

Россия, Москва Ищу активных друзей

Оригинально, но дорого.

10.06.2017

Достоинства:

Польза, состав

Недостатки:

Цена

Недавно впервые попробовала Йогурт Alpro , понравилось. Поэтому, заказывая в Инстамарте в очередной раз кое-какие товары, положила в корзину еще пару товаров этого бренда: соевый напиток Alpro «Soya Original» и овсяный напиток (о нем чуть…

Репутация
41795

Россия, Москва

Вкусный продукт, десертная замена молока.

09.07.2018

Достоинства:

Вкусно

Недостатки:

Не заменит молоко коровы, цена.

Приветствую всех! Молоко я очень люблю, но в последнее время все чаще испытываю дискомфорт от его приема- организм принимает только кисломолочные продукты. Пришла идея заменить коровье молоко соевым. Выбрала марку, о которой более всего хороших…

Репутация
1005

Россия, Тюмень

То что надо!

18.05.2017

Достоинства:

Без ГМО, приятный вкус, прекрасная замена коровьему молоку.

Недостатки:

Высокая стоимость, редко встречается в продаже

Соевый напиток Alpro я стала покупать совсем недавно. Раньше содержание сои в продуктах у меня ассоциировалось с чем-то дешевым и низкокачественным. В то время как сама соя казалась продуктом мало съедобным и генномодифицированным. Однако это…

Репутация
1616

Украина, Киев

Ничего особенного…

13.01.2018

Достоинства:

Подойдет тем, у кого не переносимость лактозы, богат на витамины

Недостатки:

Цена, состав

А я все продолжаю скупать веганские продукты. Нет, ну а что, вдруг веганы кушают еду вкуснее моей, а я что-то упускаю :)) Это моя вторая покупка соевого молока и все той же марки. Первый раз…

Репутация
188

Болгария, Бургас

Полностью заменил молоко, которое временно мне нельзя употреблять!

11.02.2017

Достоинства:

Отличное качество, обогащен витаминами и микроэлементами!

Недостатки:

Минусов не обнаружила.

Недавно мне посчастливилось стать мамой ребенка с непереносимостью коровьего белка. В итоге, пришлось пересмотреть весь рацион и исключить из питания все молочные белки, в том числе, и цельное коровье молоко. А я не представляю…

Репутация
1904

Россия, Санкт-Петербург

Отличная замена обычному молоку

26.07.2016

Достоинства:

Не содержит молока и глютена, подходит для веганов, приятное на вкус, обогащено витаминами

Недостатки:

В составе есть стабилизаторы, но я не считаю их вредными, достаточно дорого стоит

Соевое молоко от бельгийской компании Alpro, я покупаю достаточно давно, как замену обычному молоку, которое считаю абсолютно не полезным для взрослого человека. Это молоко идеально подходит веганам. Калорийность-39 ккал, жирность-1.8, углеводы-2.5, белки-3, клетчатка-0.5, витамины: D…

Отлично

16.08.2016

Достоинства:

Вкус, витамины, подходит веганам.

Недостатки:

Цена

Увидела этот продукт совершенно случайно, чему была впоследствии очень рада. Соевый напиток оказался настоящей находкой для меня, которая не переносит молоко в чистом виде и почти так же относится к кисломолочным продуктам. Вкус очень приятный…

Соевый напиток или соевое молоко?

Соевого молока (или соевого молока, или соевого молока) в Европе не существует! По крайней мере, вы не увидите названия «соевое молоко» на картонных коробках, содержащих молочные напитки из соевых бобов. Во всем мире соевое молоко обозначается как «соевое молоко», за исключением европейских стран, где законодательство запрещает использование слова «молоко» для напитков, не приготовленных из секрета молочной железы. Регламент Совета 1234/2007 четко определяет, что «термин« молоко »означает исключительно нормальный секрет молочной железы, полученный в результате одного или нескольких доений, без добавления к нему или извлечения из него».Это же постановление также ограничивает использование других популярных обозначений, таких как сливки, сыр и йогурт, для продуктов, полученных из грудного молока. Этот регламент явно создан для защиты молочной промышленности и для того, чтобы немного усложнить жизнь соевой отрасли. Другие пищевые продукты, использующие название молока, такие как кокосовое молоко и миндальное молоко, допускаются и имеют исключение, очевидно, потому что это молоко не конкурирует напрямую с грудным молоком.

Реакция потребителей

Большинство потребителей не знают об этом законодательстве и даже не заметили специального названия «соевый напиток».Они просто называют его «соевым молоком» и знают его особый состав и свойства.

Реакция соевой промышленности

Поскольку производители соевых продуктов питания не могут использовать название, которое является общим для потребителей и описывает характер продукта, они должны творчески подходить к названию своих продуктов.
Мы не видели ни одного нарушителя на европейском рынке, маркировавшего свой соевый напиток как «соевое молоко». В большинстве случаев они используют название «соевый напиток», а во Франции даже есть специальное слово тоню.Соевый йогурт часто называют «растительной альтернативой йогурту», ​​а соевый сыр — «безмолочной альтернативой сыру». ENSA, Европейская ассоциация производителей натуральных соевых продуктов, выражает озабоченность по поводу положения Регламента 1234/2007 и призывает Европейскую Комиссию и государства-члены предоставить исключение для «соевого молока» и разрешить использование термина «соевое молоко».

.

соевый напиток — определение — английский

Пример предложений с «соевым напитком», память переводов

Giga-fren • Соевые напитки выросли на умеренные 2% в 2005 году до 315,6 миллиона долларов; однако популярность обогащенных соевых напитков растет, и компании представляют соевые напитки с пищевыми добавками, такие как соевое молоко Duyuro Good Morning премиум-класса от Maeli Dairy Industry с добавлением кальция. Common crawlОрганические продукты, рисовый напиток, соевый напиток, овсяный напиток; мороженое и растительные сливки без лактозы. Common crawlWILD Resolver® подходит для любых пищевых продуктов и напитков. Он отлично работает с безалкогольными напитками с пониженным содержанием калорий, соевыми напитками, чайными продуктами, спортивными напитками, диетическим шоколадом, диетическими добавками, продуктами для фитнеса и диетическими продуктами. Giga-fren Стратегия также предусматривает инвестиции в размере 15 миллионов долларов США для запуска новых продуктов, таких как соевые напитки, холодная пицца и десерты, среди прочего. Eurlex2019Соевый напиток EurLex-2Соевый напиток с добавлением фитостеринов Giga-frenДля увеличения своей доли рынка в секторе напитков, особенно в категории соевых напитков, Yeo Hiap Seng предпринял маркетинговый блиц.Для демонстрации синергии между Yeo’s и канадским брендом были организованы роуд-шоу и потребительские конкурсы (счастливые розыгрыши). opensubtitles2Я также получил имбирный эль или ванильный соевый напиток. pmc. Цели: цель этого исследования — оценить влияние соевого напитка с высокой концентрацией изофлавонов (ViveSoy®) на климактерические симптомы. Eurlex2018q4 Это заключение дает достаточные основания для установления того, что ксилоолигосахариды в предлагаемых применениях и уровнях использования при использовании в качестве ингредиента в хлебобулочных и молочных продуктах, фруктовых пастах, шоколаде и соевых напитках соответствуют статье 12 (1) Регламента ( ЕС) 2015/2283. Giga-fren Опасения потребителей по поводу заражения соевыми бобами из других стран, кроме Канады, генетически модифицированными организмами, в сочетании с ростом популярности соевых напитков, гарантируют, что у этого сектора будет многообещающее будущее для канадских экспортеров. Patents-WIPO В изобретении также предложен восстанавливаемый порошок, который может быть восстановлен для получения такого соевого напитка. EurLex-2 молочные напитки с фруктами и / или злаками, морсы на основе молока, кисломолочные продукты, в которых молочный жир и / или белок частично или полностью заменены растительным жиром или белком, и соевые напитки, Giga-fren Другие крупные предприятия включают Ace Canning Corporation (напитки), Campbell Cheong Chan (супы и соусы), Havi Food Malaysia (выпечка), MacFood Services (переработанное мясо), Hwa Tai (печенье), Kart Food Industries (замороженные продукты) , King’s Creameries (мороженое), London Biscuits (торты), Maestro Swiss Corporation (шоколад), Munchy Food Industries (печенье), Oriental Foods (кондитерские изделия и закуски), Perfect Food Manufacturing (печенье), Quaker Malaysia (зерновые продукты), Rex Canning (консервы), Susu Lembu Asli (молочное молоко, фрукты и соевые напитки) URC Snack Foods (закуски) и Yakult (кисломолочные напитки). Eurlex2019Приложение запрашивает ксило-олигосахариды для использования в ряде категорий продуктов питания, а именно, хлебобулочные и молочные продукты, фруктовые пасты, шоколадные кондитерские изделия и соевые напитки для населения в целом. OpenSubtitles2018.v3 Еще у меня есть имбирный эль или ванильный соевый напиток.

Показаны страницы 1. Найдено 207 предложения с фразой soy drink.Найдено за 6 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Найдено за 0 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Они поступают из многих источников и не проверяются.Имейте в виду.

.

Ваш веб-браузер не использует JavaScript.

Для просмотра веб-сайта Walmart Canada требуется JavaScript. Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере или переключитесь на новый веб-браузер.

Вот ваш навигатор в Интернете без JavaScript.

JavaScript необходим для использования на веб-сайте Walmart Canada. Воспользуйтесь активным JavaScript для навигации или и используйте предыдущую версию .

Ваш веб-браузер не принимает файлы cookie.

Файлы cookie — это небольшие фрагменты информации, которые надежно хранятся на вашем компьютере. Для просмотра веб-сайта Walmart Canada необходим браузер, способный хранить файлы cookie. Мы используем файлы cookie для сохранения такой информации, как ваши языковые предпочтения и ближайший магазин Walmart. Личная информация, такая как ваш адрес доставки, никогда не сохраняется в файлах cookie.

Пожалуйста, включите файлы cookie в своем браузере или переключитесь на более новый веб-браузер .Вы также можете просматривать листовку Walmart Canada без файлов cookie.

Votre navigateur Web n’accepte pas les témoins.

Les témoins sont de petits renseignements stockés de façon sécuritaire dans votre ordinateur. Навигатор, способный хранить запасы вещей, необходим для просмотра веб-сайта Walmart Canada. Nous utilisons des témoins pour sauvegarder des renseignements, comm vos preférences en matière de langue et de magasin. Vos renseignements personnels, Comm votre adresse d’expédition, ne sont jamais sauvegardés dans un témoin.

Veuillez активировать время в навигации или использовать для навигации Web плюс новый . Vous pouvez aussi Consulter la Circular Walmart Canada en ligne sans témoins.

.

soy drink — англо-голландский словарь

^en Soy drink

Eurlex2019 ^nl Ik ben hier heel blij mee.

^en Соевые напитки с добавлением фитостеринов

EurLex-2 ^nl Herinner u, o Heer, Uw dienares Mary Karras

^en Это мнение дает достаточные основания для установления того, что ксилоолигосахариды в предлагаемых применениях и уровнях использования при использовании в качестве ингредиента в хлебобулочных и молочных продуктах, фруктовых пастах, шоколаде и соевых напитках соответствует Статье 12 (1) Регламента (ЕС) 2015/2283.

Eurlex2018q4 ^nl Beroepsrisico.-Natuurlijk

^en Напитки молочного типа с фруктами и / или злаками, морсы на основе молока, кисломолочные продукты, в которых частично или полностью присутствует молочный жир и / или белок заменены растительными жирами или белками и соевыми напитками,

EurLex-2 ^nl # ° een maximale duur hebben van # jaar

^en В заявке запрашиваются ксилоолигосахариды для использования в ряде категорий пищевых продуктов, а именно , хлебобулочные и молочные продукты, фруктовые пасты, шоколадные кондитерские изделия и соевые напитки для населения.

Eurlex2019 ^nl lk ben geen sociaal werker

^en Напитки молочного типа с фруктами и / или злаками, морсы на основе молока, кисломолочные продукты, в которых молочный жир и / или белок частично или полностью заменены растительными жирами или белками и соевыми напитками;

EurLex-2 ^nl Wie heeft dat daar opgehangen?

^en Молочные напитки с фруктами и / или злаками, морсы на основе молока, кисломолочные продукты, в которых молочный жир и / или белок частично или полностью заменены растительным жиром или белком и соевыми напитками;

EurLex-2 ^nl Behandel ze verstandig met de kennis dat all soorten waardevol zijn

^en Соевые протеиновые напитки, соевые протеиновые батончики

tmClass ^nl Wil Jeonze hulp nog — Neejd?

Привет, я попробую этот напиток фраппучино, карамельно-соевый ириски.

OpenSubtitles2018.v3 ^nl JULI # .- Decreet tot wijziging van het декрет ван # maart # betreffende de milieuvergunning

^ru Анке, конечно же, пьет соевое молоко!

OpenSubtitles2018.v3 ^nl Ик бегрийп дат у де анвал дверзет, ваарван вий вице-президент Дэниелс нет ван хеббен веерхоуден

^ru Пьет соевое молоко.

OpenSubtitles2018.v3 ^nl Geef maar aan mij

^en Я пью соевое молоко!

OpenSubtitles2018.v3 ^nl ‘Moord op herhaling

^en Государства-члены не сообщали о конкретных случаях, но можно предположить, что производители продуктов на основе сои, риса или овса правильно маркируют свои продукты как соевые, рисовые или овсяные напитки или продукты, даже если в некоторых случаях упоминаются преимущества таких продуктов по сравнению с молочными продуктами (без лактозы или холестерина).

EurLex-2 ^nl Eerlijk gezegd vinden veel mensen me ….. kil, cerebraal en gespeend van humor

^en Напитки на основе йогурта на основе сои

Eurlex2018q4 ^nl letter b) дверь.