Напитки с кофеином: Продукты, содержащие больше всего кофеина

Напитки с кофеином: Продукты, содержащие больше всего кофеина

alexxlab 14.03.1970

Содержание

Кофеин: сколько и где?


Проблема потребления энергетиков — постоянная тема в СМИ и в медицинском сообществе. Ряд специалистов пищевой промышленности, врачей и товаропроизводителей обратились в Национальный фонд защиты потребителей с просьбой разобраться на независимом экспертном уровне в данной проблеме.


Чай и кофе – основные источники кофеина


Национальным фондом поддержки производителей было принято решение о создании рабочей группы для реализации экспертно-аналитического проекта «Анализ рисков потребления кофеин содержащих пищевых продуктов, представленных на потребительском рынке РФ».


Привлеченными авторитетными специалистами ВЦИОМ и НИИ питания РАМН была проверена продукция. В том числе анализу и оценке подвергнуты образцы безалкогольных тонизирующих напитков наиболее известных торговых марок.


Сегодня  наиболее жестко нормируется и контролируется содержание кофеина в так называемых «энергетических» напитках, отмечают эксперты. В то же время другие сегменты кофеинсодержащих напитков государством не регулируются и не нормируются в должной степени. Однако экспертиза свидетельствует о том, что основными источниками кофеина в пищевых продуктах являются чай и кофе.


По мнению ученых НИИ питания РАМН, кофеин, содержащийся в пищевых продуктах, напитках и лекарствах, должен рассматриваться как источник рисков, которые подлежат оценке и учёту.


В ходе исследования применялись различные методы, в том числе аналитической химии (высокоэффективной жидкостной хроматографии), расчётный и статистический методы анализа. Отметим, что исследование проведено с использованием данных, доступных по состоянию на ноябрь 2013 года.


Где кофеина больше?


Отбор образцов продукции проводил­ся комиссией фонда с привлечением специалистов заинтересованных сторон. Собранные образцы были доставлены в аккредитованную лабора­торию НИИ питания РАМН, где переданы уполномоченным лицам для проведе­ния экспертизы по договору с фондом.


В соответствии с полученными результатами наибольшее содержание кофеина из всех представленных видов пищевой продукции было выявлено в образцах кофе. В зависимости от вида и производителя разброс полученных данных составлял от 272 мг/л, то есть чуть больше, чем в некоторых видах чая, до 3105 мг/л.


Так, кофе латте может содержать 272-398 мг/кг кофеина, а черный заварочный чай — 244 – 301 мг/кг. Но в то же время: Такой «тяжеловес», как эспрессо может содержать 1295-3105 мг/кг, а чай матэ – всего 92 мг/кг.


В целом в образцах чая разброс содержания кофеина составил от 58 мг/л до 301 мг/л. В какао и горячем шоколаде от 37 мг/л. до 397 мг/л.


Уровень содержания кофеина в шоколаде зависел от его вида, содержания мо­лочных и иных компонентов. Количество кофеина составило от 103 мг/кг в молочном шоколаде с цельным фундуком до 665 мг/кг в горьком шоколаде. Нужно понимать, что содержание кофеина в таком же горьком шоколаде, но разного изготовителя может варьироваться.


В энергетических напитках содержание кофеина характеризовалось наименьшим разбросом полученных результатов. Наибольшее содержание кофеина в энергетических напитках — 321 мг/л, а наименьшее — 218,6 мг/л.


Содержание кофеина в наиболее популярных безалкогольных газированных напитках составило от 87 мг/л до 130 мг/л.


Эксперты: безопасный уровень однозначно превышен


Параллельно с определением содержания кофеина в различных кофеинсодержащих продуктах питания по заказу Национального фонда защиты потребителей ВЦИОМ провел опрос потребителей в 131 населенном пункте в 46 субъектах РФ, с целью изучения структуры, уровней и источников потребления кофеина в диете оп­ределенных категорий населения Российской Федерации.


В опросе участвовали 3600 потребителей, в том числе, 1600 взрослых респондентов в возрасте 18-44 года и 2000 респондентов-подростков в возрасте 12-17 лет.


Самым потребляемым кофеинсодержащим продуктом среди россиян ожидаемо стал чай. Этот напиток потребляют 95% — взрослых и 98% подростков 12-17 лет. Самая низкая доля потребителей (как взрослых, так и подростков), приходится на энергетические напитки: 23% — подростки 12-17 лет, 20% — взрослые.


Средний российский подросток (12-17 лет) в год выпивает 916 порций чая, 236 порций кофе, 96 — порций напитков «кола», 26 порций энергетиков (банка 250 мл), потребляет 103 порции шоколада и 9 таблеток кофеин-содержащих лекарств.


Вопреки сложившемуся мнению, средние уровни потреб­ления энергетических напитков (и подростками, и взрослыми потребителями) за­метно уступают уровням потребления других кофеинсодержащих продуктов, подчеркивают эксперты.


Безопасный суточный уровень потребления кофеина, рекомендо­ванный российскими гигиеническими нормативами, составляет 150 мг в сутки. Как показали результаты анализа кофеинсодержащих напитков, такое количество кофеина содержится примерно в двух потребительских порциях энергетиче­ских напитков (банка 250 мл) и двух порциях кофе (средняя чашка).


Менее 1 % подростков (точнее, 0.6%) потребляют энергети­ческие напитки в количествах, превышающих безопасный уровень 2 порции (1 порция — банка 250 мл) в день. В то же время 12,4% подростков (не говоря уже о 32,4% взрослых) ежедневно потребляют более 2 чашек кофе (которые содержат около 180 мг кофеина), заявили специалисты по результатам исследований.


Вместе с тем следует отметить, что общее потребление кофеина (из всех источников) для всех групп населения существенно превышает безопасный уровень максимального суточного потребления (150 мг). Подавляющее количество кофеина в диете всех категорий населения (и взрослых, и подростков) — поставляется с кофе и чаем (более 90%).


Средний ежедневный уровень потребления кофеина в Российской Федерации со­ставляет: для взрослых 18-44 года — 344,9 мг, для подростков 12-14 лет — 225,8 мг, для подростков 15-17 лет — 256,6 мг. Эти уровни существенно превышают уста­новленный в РФ максимальный уровень безопасного суточного потребления кофеина (150 мг), хотя и меньше безопасного уровня его потребления (400 мг/сутки), принятого за рубежом.


Потребитель должен быть информирован


Для уменьшения потребления кофеина следует активнее информировать потребителей о величине рекомендованного безопасного суточного потребле­ния, считают эксперты. Необходимо также включение предупредительных надписей типа «Высокое содержание кофеина», «Не рекомендуется детям, беременным женщинам и кормя­щим матерям и лицам, чувствительным к кофеину» в маркировку всех продуктов, содержащих высокую концентрацию кофеина, например, готовых к употреблению напитков с содержанием кофеина выше 150 мг/л, упаковок всех видов сухого кофе чая (кроме кофе без кофеина), а также в соответствующий ассортимент меню и раскладок предприятий общественного питания, предлагающие потребителям та­кие продукты.


Для справки: Кофеин является одним из наиболее часто потребляемых биологически активных веществ в мире и встречается в обычных напитках (кофе, чай, безалкогольные напитки), в продуктах, содержащих какао или шоколад, в тонизирующих (энергетических) напитках, в лекарствах, включая анальгетики и стимуляторы, продающиеся без рецепта, в биологи­чески активных добавках к пище и продуктах для питания спортсменов.


Кофеин обладает способностью повышать артериальное давление. В основном это происходит за счёт так называемого положительного инотропного эффекта, то есть повышения силы и частоты сердечных сокращений. В результате этого увеличивается систолический объём крови (количество крови, выбрасываемое из желудочков за одно сокращение сердца). Кроме того, сужаются кровеносные сосуды (правда, не все), что также способствует повышению артериального давления. Таким образом, кофеин обладает прямым действием на сердечно-сосудистую систему и усиливает нагрузку на сердце.


Следовательно, кофеин в больших количествах нельзя употреблять людям, страдающим гипертонической болезнью или другой патологией, связанной с повышением артериального давления. Также к употреблению продуктов, содержащих кофеина с большой осторожностью необходимо подходить пациентам с ишемическими заболеваниями сердца, особенно учитывая тот факт, что кофеин сужает коронарные сосуды (те самые сосуды, которые питают сердечную мышцу и от спазма которых возникает инфаркт миокарда). Поскольку кофеин стимулирует выработку желудочно-кишечного сока, нельзя злоупотреблять напитками на его основе (к таковым относятся также какао, капучино и даже некоторые сорта чая) пациентам с гиперацидным гастритом и язвенными процессами в желудке и двенадцатиперстной кишке. Людям, у которых отмечается пониженная свёртываемость крови, следует помнить о том, что кофеин ухудшает агрегационную активность (способность склеиваться между собой) тромбоцитов, что является одним из основных механизмов в остановке кровотечения.


Подавляющее большинство неблагоприятных эффектов кофеина не проявляется при его постоянном потреблении в дозе порядка 150-400 мг/сут. Данная оценка справед­лива для взрослых мужчин и женщин молодого и среднего возраста. Потребление кофеина в дозе выше 400 м г/сут. нежелательно, так как может в ряде случаев негативно воздействовать на организм человека, его сердечно — сосудистую, мочеполовую, нервную системы, желудочно-кишечный тракт.


Илья Юрукин


По материалам Национального фонда защиты потребителей

Кофеин и кофеиносодержащие напитки – возможная польза при разумном употреблении

Авторы:
О.В. Швец

О.В. Швец

Чай, кофе и другие напитки с кофеином ежедневно употребляются более чем 90% взрослых людей в разных странах мира. Сам кофеин (1,3,7-триметилксантин) является широко распространенным в природе растительным алкалоидом. Он считается самой используемой фармакологически активной субстанцией на Земле.

Наиболее обширные данные о влиянии кофеина на здоровье были получены из исследований, в которых большие группы людей сами сообщали об уровне употребления кофеиносодержащих напитков. Далее изучалась связь потребления с частой различных заболеваний, позитивными и негативными влияниями на здоровье. Такой подход неизбежно связан со сложностями трактовки, поскольку кроме кофеина на различные физиологические процессы могут влиять и множество других веществ, попадающих в организм с продуктами, напитками, вдыхаемым воздухом и т.д.

Тем не менее собранная в разных странах мира информация установила влияние употребления кофеиносодержащих напитков на нейропсихологическую сферу человека, его сердечно-сосудистую, эндокринную и пищеварительную системы. Особенности этого влияния могут быть связаны с генетическими, возрастными, половыми факторами, с приемом лекарственных препаратов и воздействием других факторов окружающей среды.

Потребление напитков, содержащих кофеин
Безопасный уровень потребления
Для большинства взрослых людей употребление 400 мг кофеина в день признается безопасным в течение последних десятилетий [1]. Последнее научное обоснование безопасных уровней потребления кофеина сформулировано и опубликовано экспертами Европейской администрации по пищевой безопасности (EFSA) в 2015 году [2].

Существуют убедительные научные доказательства того, что здоровый взрослый человек одномоментно может потребить 200 мг кофеина без каких-либо отрицательных эффектов для собственного здоровья. В то же время, беременным женщинам EFSA рекомендует ограничить употребление кофеина менее 200 мг в день [2].

Для представления этих количеств в виде привычных нам напитков сообщим, что в чашке натурального фильтрованного кофе содержится 90 мг кофеина и половина этого количества – ​в чашке черного чая. В обычной упаковке энергетического напитка (250 мл) немного меньше кофеина (82 мг), чем в чашке (200 мл) растворимого кофе (90 мг). Более подробно о содержании кофеина в различных напитках и продуктах можно узнать из таблицы 1.

Информация об уровне потребления кофеина
К сожалению, современная и объективная информация об уровнях потребления таких напитков доступна не во всех странах. Тем не менее, например, в США более 150 млн людей пьют кофе ежедневно, что относит его в разряд важных факторов, влияющих на здоровье. Средний уровень употребления кофе в США составляет около двух чашек (чашкой в США принято считать объем, соответствующий 240 мл), что эквивалентно 280 мг кофеина в день. Людей, выпивающих четыре или более чашек кофе в день (>560 мг кофеина в сутки), относят в группу высокого потребления кофе. Мужчины потребляют больше кофе в сравнении с женщинами. Этот напиток доминирует над чаем в развитых странах, особенно в Европе (кроме Англии и Ирландии), Австралии и Северной Америке. Развитые страны потребляют более 70% всего кофе [3], выпиваемого в мире (рис. 1).

Рис. 1. Страны, где чай и кофе были лидирующими напитками в 1994-1996 годах.
Потребление в литрах; страны с потреблением менее 20 литров чая и кофе в год на одного человек исключены.
Данные Организации продуктов питания и сельского хозяйства ООН (2001 г.)

В развивающихся странах люди предпочитают чай кофе (более 75% мирового потребления чая), особенно это касается стран Латинской Америки и Азии. Чай уступает только воде по уровню потребления населением Земли и в три раза превосходит кофе [3].

Безалкогольные газированные напитки, содержащие кофеин, являются другим значительным источником кофеина, особенно для детей, подростков и молодежи. На рынке представлены сотни различных брендов, производящих напитки, которые содержат кофеин. Для здоровых детей употребление «небольших» количеств кофеина не представляет опасности [4]. Под «небольшими» количествами, к примеру, в Канаде понимают 2,5 мг на кг массы тела ребенка [5].
В таблице 1 приведено содержание кофеина в распространенных и популярных напитках и продуктах.

Активные вещества и их превращения в организме
Всасывание кофеина интенсивно и быстро происходит в пищеварительном канале. После этого ферменты печени, относящиеся к системе цитохрома Р450 1А2 (CYP1A2), осуществляют деметилирование кофеина. Дефекты фермента CYP1A2 приводят удлинению периода полувыведения кофеина и пролонгации его эффектов [6]. Генетический полиморфизм, влияющий на пути метаболизма с участием CYP1A2, может частично объяснять противоречивость исследований влияния кофеина на здоровье человека.

Кофеин является антагонистом рецепторов аденозина в центральной и периферической нервной системе, таким образом, он стимулирует продукцию нейромедиаторов с выраженными возбуждающими свойствами [7].

Кроме кофеина в кофе и чае содержатся и другие компоненты, способные оказывать влияние на физиологические механизмы в организме человека. Среди достаточно изученных веществ можно выделить следующие.
• Хлорогеновая кислота, входящая в состав кофе и черного чая, повышает концентрацию гомоцистеина в плазме крови [8]. Кроме того, полифенолы кофе, такие как кофеиновая кислота и хлорогеновая кислота, способны предотвращать канцерогенез путем влияния на синтез белков, угнетающих рост опухолей [9].
• Дитерпеноиды, обнаруживаемые в нефильтрованном кофе, имеют неблагоприятное влияние на обмен жиров, повышая в плазме крови уровень атерогенных липопротеинов низкой плотности и снижая содержание полезных липопротеинов высокой плотности [10].
• Экспериментальные исследования на клеточном материале из печени крыс показали, что кофе стимулирует выработку антитоксических ферментов (например, глутатион-S-трансферазы), защищая ткани от повреждения [11].
• Неустановленные компоненты кофе, скорее всего, не кофеин, активируют симпатическую нервную систему и способны вызывать повышение артериального давления [12]. Этот эффект непродолжителен и отмечается у людей, которые изредка употребляют кофе. У них также может отмечаться повышение давления даже при потреблении кофе без кофеина.
• В кофе, какао и чае присутствуют также некоторые другие антиоксиданты, специфическая активность которых варьирует в широких пределах, они могут обусловливать разнообразные позитивные эффекты для организма [13]. Антиоксиданты в основном проходят неизмененными через кофейные фильтры.

Фармакологические эффекты лекарственных средств, содержащих кофеин, изучались в сотнях серьезных клинических исследований. Учитывая, что его количество в таких препаратах колеблется от 100 до 200 мг, доза, поступающая в организм человека с обычными продуктами и напитками, является аналогичной.

Таким образом, результаты, полученные в исследованиях лекарственных препаратов, могут быть экстраполированы на людей, ежедневно выпивающих существенное количество напитков, содержащих кофеин. Кроме того, проводились исследования влияния систематического потребления продуктов питания и напитков. Результаты, полученные в таких наблюдениях для различных органов и систем организма, приведены ниже в виде дай­джеста. Следует отметить, что не все аспекты влияния кофеина сегодня окончательно установлены, и у ученых остается широкое поле для дальнейшего изучения этого растительного алкалоида, стимулирующего многие физиологические функции организма человека.

Специфические физиологические эффекты кофеина
Влияние на нервную систему и высшую нервную деятельность
Существуют определенные противоречия в результатах исследований кофеина, отмечается его доказанный эффект в отношении способности человека к усвоению знаний и улучшения настроения, включая кратковременную и длительную стимуляцию. Однако ученые сообщают о том, что подобные эффекты сильно варьируют в различных группах людей (например, в разном возрасте или при наличии сопутствующих заболеваний), а также существенно меняются в зависимости от дозы и длительности применения [14].

Бдительность. Употребление кофеина приводит к стимуляции внимания, мобилизации умственной энергии и способности к концентрации, особенно в состоянии усталости и во время работы в ночное время. Очевидно, что это основная причина регулярного потребления кофеина людьми. Кофеиносодержащие напитки и продукты способны облегчать последствия, связанные с недостаточным сном, в том числе влияя на ряд умственных функций. Метаанализ 13 рандомизированных исследований, включавший людей с нарушениями сна из-за длительных перелетов или посменной работы, установил позитивное влияние употребления кофеина на формулировку мыслей, обоснование, память, ориентацию, внимание и осмысление в сравнении с плацебо [15]. Стоит отметить, что вопреки ранее бытовавшему мнению, эти эффекты никоим образом не связаны с «синдромом отмены», то есть при отказе от кофеина перечисленные параметры не ухудшают своих показателей.
Головная боль. Кофеин может оказывать прямо противоположные эффекты в отношении этой широко распространенной проблемы.

С одной стороны, давно известно, что он имеет обезболивающее действие, благодаря чему широко используется для лечения головной боли, как самостоятельно, так и в комбинации с другими лекарственными средствами. Анализ высокодоказательных клинических исследований демонстрирует хороший обезболивающий эффект от использования комбинированных препаратов с кофеином (ацетилсалициловая кислота, парацетамол и кофеин) при спастической головной боли и/или мигрени в сравнении с применением только парацетамола или низких доз ибупрофена [16].

С другой стороны, привычное длительное употребление кофеина может быть связано с хронической мигренью. Сравнение людей, постоянно находящихся под влиянием кофеина, и лиц, избегающих потребления соответствующих продуктов и напитков, показывает, что у первых относительный риск появления мигрени в 2,9 раза выше, чем у вторых [17].

Эта противоречивая информация не позволяет сделать однозначный вывод в пользу или против употребления кофеина. В любом случае людям, страдающим головной болью, нужно приложить усилия для выяснения ее причин и относиться к потреблению кофеина с осторожностью.

Болезнь Паркинсона. Связь риска возникновения болезни Паркинсона с употреблением чая и кофе была предметом изучения в нескольких серьезных исследованиях. Обобщенные результаты свидетельствуют о том, что потребление этих напитков приводит к уменьшению вероятности заболевания, причем этот эффект является дозозависимым [18]. При этом конкретные защитные механизмы пока остаются невыясненными.

Такой очевидный протективный эффект не наблюдается у женщин, принимающих заместительную гормональную терапию, после прекращения менструаций. У таких женщин, по-видимому, кофеин может увеличивать вероятность болезни Паркинсона из-за своего взаимодействия с гормональными препаратами [19]. В исследовании здоровья медсестер высокое потребление кофе (более шести чашек в день) было связано с четырехкратным увеличением риска у женщин, принимающих гормоны.

Болезнь Альцгеймера. К сожалению, масштабных исследований взаимо­связи употребления кофеиносодержащих продуктов и напитков с частотой болезни Альцгеймера до сегодняшнего дня проведено не было. Однако в нескольких небольших исследованиях было показано снижение риска развития этого заболевания на 30% у людей, постоянно употребляющих кофе в сравнении с «кофейными абстинентами» [20]. Кроме того, лабораторные животные, в пищу которых добавляют кофеин, демонстрируют более низкий риск и медленное прогрессирование болезни Альцгеймера [21].

Психиатрические эффекты. Влияние кофеина связано с широким спектром психиатрических симптомов. В то же время веских доказательств причинно-следственной связи пока не существует. Сразу после приема существенных количеств кофеина может наблюдаться тревога, нервозность, бессонница, раздражительность у здоровых субъектов. Пациенты, у которых в истории отмечались тревожные состояния, более подвержены таким эффектам кофеина [22]. Исследование 3600 взрослых близнецов, проведенное в США, продемонстрировало, что прием кофеина связан с увеличением общей распространенности тревожных состояний, депрессий, антисоциального поведения и наркомании, особенно у людей, постоянно выпивающих большие количества кофе (более шести чашек в день) [23]. Однако после коррекции результатов с учетом генетических и экологических факторов ассоциация между психическими расстройствами и кофеином большинством экспертов считается недоказанной.

Интересные результаты получены в популяционном исследовании, включавшем более 50 тыс. женщин, которые не сообщали о случаях депрессии перед началом исследования и также были опрошены для установления частоты депрессии через 10 лет. Оказалось, что увеличение потребления кофе с кофеином дозозависимо уменьшает вероятность появления депрессии [24].

Влияние на сердечно-сосудистую систему
Взаимосвязь приема кофеина с различными параметрами функций сердца и сосудов является наиболее хорошо изученной. Эта тема заслуживает отдельной публикации. Резюмируя результаты наиболее современных высокодоказательных исследований, можно сказать, что традиционные мнения о негативном влиянии кофеина не подтверждаются.

Например, установлено, что низкое и умеренное потребление кофе (до трех чашек в день) может защищать от возникновения инфаркта миокарда. Также продемонстрировано, что привычные к кофе и чаю субъекты не рискуют заболеть серьезными заболеваниями сердечной мышцы, у них не отмечается достоверного повышения артериального давления и учащения сердечного ритма. Только большие количества кофеина у чувствительных к нему людей могут привести к неблагоприятным последствиям, включая провоцирование нарушений сердечного ритма и кровообращения в сосудах сердца.

Воздействие на обмен веществ и эндокринную систему
Прием кофеина связан с уменьшением риска появления сахарного диабета.
Несмотря на то что кратковременные исследования демонстрируют возможность появления резистентности тканей к инсулину и ухудшение переносимости глюкозы непосредственно после поступления кофеина в организм [25], результаты нескольких масштабных длительных исследований установили, что употребление чая и кофе ассоциируется с улучшением чувствительности к инсулину и лучшим контролем уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом [26].

Достоверные механизмы таких воздействий пока не ясны. Современные гипотезы строятся вокруг следующих моментов:
• увеличение потребления кофе с кофеином приводит к увеличению количества адипонектина – ​гормона, который снижает устойчивость тканей к инсулину [27];
• кофеин увеличивает транспорт глюкозы в мышечную ткань [28];
• у лабораторных животных установлен рост выработки инсулина и увеличение чувствительности к нему на фоне длительного введения кофеина [29].

Сахарный диабет 2 типа. Многочисленные масштабные исследования в разных странах мира доказали снижение риска этого чрезвычайно распространенного заболевания при увеличении потребления кофе. Аналогичный позитивный эффект отмечался в исследованиях субъектов без диабета, включая тех, кто страдает нарушением толерантности к глюкозе. В то же время защитный эффект кофе в отношение диабета отмечен и для кофе без кофеина. Это позволяет предположить ведущую роль других компонентов кофе. Стоит отметить и то, что существенной разницы в выраженности такого позитивного эффекта при потреблении разных видов кофе (растворимого, фильтрованного, эспрессо и др.) не установлено [30].

Пищеварительная система
Запор. Поскольку кофеин является стимулятором сокращений гладкой мускулатуры, логичным будет предположение, что он должен влиять на опорожнение кишечника. Исследование 1705 женщин с запорами показало умеренное уменьшение их выраженности при потреблении кофе [31]. Однако в том же исследовании было продемонстрировано усугубление запоров при употреблении чая, что, по-видимому, связано с нивелированием эффекта кофеина на гладкие мышцы другими компонентами, которые содержатся в нем.

Цирроз печени. Установлена ассоциация употребления кофе со снижением риска цирроза печени. В метаанализе, включавшем 16 эмпирических исследований, лица, регулярно употребляющие кофе, имеют на 39% меньшую вероятность этого тяжелого заболевания в сравнении с теми, кто воздерживается от кофе [32].

Регулярное употребление кофе также ассоциировано со снижением скорости прогрессирования морфологических изменений в печени при хроническом вирусном гепатите С.

Злокачественные новообразования
До настоящего времени не было продемонстрировано связи между употреблением кофеина и увеличением риска развития рака [33].

Хорошо известно, что кофе и чай содержат много антиоксидантов. Принимая во внимание этот факт, теоретически логичным было бы предполагать уменьшение вероятности возникновение рака при их постоянном употреблении. Тем не менее, с одной стороны, существуют трудности в проведении соответствующих исследований, прежде всего, длительность является основной проблемой, так как для соответствующих выводов нужны десятилетние наблюдения. В систематическом обзоре, опубликованном в этом году, речь идет о противоречивых данных в отношении ассоциации между употреблением зеленого чая и раком пищеварительной системы, предстательной железы, молочной железы, легких, яичников и мочевого пузыря [34].

Рак молочной железы. Связь между употреблением кофеина и риском этой лидирующей у женщин формой рака до сегодняшнего дня досконально не изучена. Результаты ряда исследований демонстрируют уменьшение риска при регулярном употреблении кофе, но такие выводы следуют не из всех наблюдений. Кроме того, рандомизированные исследования пока не проводились.

• В одном из исследований, включавшем 1690 женщин со специфическими мутациями, ассоциированными с раком молочной железы (BRCA1, BRCA2), употребление кофе было связано со снижением риска опухоли на 69% [36].
• Другое исследование 1932 случаев рака молочной железы и 1895 женщин в контрольной группе установило снижение на 40% вероятности развития рака у женщин, пьющих кофе с кофеином. Никаких позитивных или негативных влияний от потребления черного чая или декофеинизированных напитков отмечено не было [37].
• Во французском исследовании, изучавшем влияние применения диетических добавок на риск развития рака молочной железы у 4396 здоровых женщин, было установлено, что травяной чай уменьшает риск опухоли в течение семилетнего наблюдения. В отношении кофе и черного чая этот эффект не был подтвержден [38].
• Большое популяционное исследование здоровья женщин в США не выявило никакой связи между появлением рака молочной железы и употреблением кофе, чая, колы, шоколада или аналогичных продуктов и напитков без кофеина [39].

Рак легких. Результаты проведенных метаанализов позволяют предположить, что кофе с кофеином может увеличивать риск рака легких [39]. В то же время употребление кофе без кофеина [39] и зеленого чая такой риск уменьшают [40]. Тем не менее у некурящих людей связь потребления кофе и возникновения рака находится на границе достоверности. Это означает, что ассоциация во многом может быть обусловлена комплексным влиянием табачного дыма и кофеина.

Рак органов пищеварения. Результаты эмпирических исследований говорят о том, что употребление кофе может быть ассоциировано со снижением риска рака органов пищеварения, в частности рака глотки и гортани, и рака печени. Остается достаточно высоковероятным влияние других факторов.

Рак глотки и гортани. Метаанализ одного популяционного исследования и шести исследований случай-контроль обнаружил, что регулярное употребление кофе приводит к снижению риска злокачественных поражений ротовой полости, глотки и гортани на 36% [41].

Рак печени. Результаты ряда эмпирических исследований позволяют рассматривать кофе в качестве протективного фактора против рака печени, включая печеночно-клеточную карциному. Метаанализ установил снижение риска злокачественных новообразований печени на 43% при употреблении двух и более чашек кофе в день [42].

Рак предстательной железы. Регулярное употребление как кофе, так и зеленого чая приводит к дозозависимому снижению риска развития рака предстательной железы [43].

В проспективном исследовании 5035 мужчин в течение 20 лет было выявлено 642 смертельных случая рака предстательной железы. Высокий уровень употребления кофе был ассоциирован со снижением риска рака на 18% в сравнении с низким уровнем [44].

В японском исследовании около 50 тыс. мужчин было продемонстрировано, что употребление пяти и более чашек зеленого чая в день приводит к снижению риска рака предстательной железы на 48% в сравнении с мужчинами, которые пьют менее одной чашки зеленого чая ежедневно [45].

Опорно-двигательный аппарат
Остеопороз. Что касается этого широко распространенного состояния, традиционное мнение подтверждается результатами клинических исследований, особенно в отношении женщин с низким уровнем потребления кальция. Для таких женщин злоупотребление кофеиносодержащими напитками чревато снижением плотности костей и увеличением вероятности переломов.

Эксперты подчеркивают, что риск имеет несомненную возрастающую тенденцию для женщин пожилого возраста, худощавых, с уровнем потребления кальция менее 800 мг/сут, которые постоянно употребляют значительные количества кофе (более пяти чашек в день) [46].

С другой стороны, у женщин, предпочитающих чай, в нескольких исследованиях определялось повышение минеральной плотности костей, хотя такие изменения и не приводили к уменьшению риска переломов. Считается, что более высокое содержание биофлавоноидов в чае в сравнении с кофе обусловливает большее накопление минералов в костной ткани [47].

Артрит. Несмотря на то что в одном из исследований было продемонстрировано увеличение риска возникновения ревматоидного артрита у людей, которые употребляли четыре чашки кофе без кофеина в день [48], несколько больших исследований не обнаружили никакой связи между потреблением кофе с кофеином и ревматоидным артритом [49, 50].

Была также установлена четкая обратная связь между употреблением кофе и содержанием мочевой кислоты в крови [51]. Так, в 12-летнем исследовании 45 869 мужчин без подагры в персональной истории заболеваемость этим распространенным суставным недугом уменьшалась в группе приверженцев кофе [53]. И здесь присутствовал дозозависимый эффект. Аналогичные эффекты отмечались и для кофе без кофеина, но не для чая.

Мочеиспускание
Прием кофеина связан с увеличением частоты мочеиспускания и объема мочи, тогда как ограничение кофеина имеет прямо противоположное влияние [53, 54].

Улучшение спортивных результатов
Повышение физической работоспособности под влиянием кофеина достаточно хорошо известно и распространяется на различные виды физической активности, включая соревнования на выносливость, в командных видах спорта, высокоинтенсивных, кратковременных соревнованиях, например, в плавательных дисциплинах [55].

Максимальный эффект достигается применением небольших и средних доз кофеина (2-3 мг/кг массы тела), когда отмечается минимум побочных эффектов. Международный олимпийский комитет дисквалифицирует спортсменов с содержанием кофеина в моче более 12 мкг/мл [56]. Принимая во внимание индивидуальные особенности, такой уровень экскреции может быть достигнут при употреблении от трех до шести чашек кофе в день [57]. Поэтому спортсмены должны быть предупреждены о недопущении превышения лимита в 2-3 чашки кофе в день или эквивалентного количества кофеиносодержащих продуктов и напитков.

Смертность
Смертность от всех причин. Результаты большинства, но не всех исследований демонстрируют обратную связь между потреблением кофе и смертностью от всех причин [58, 59, 60].
Одним из возможных объяснений этого феномена является большая вероятность выбора и употребления кофеиносодержащих напитков здоровыми людьми в сравнении с больными.

Метаанализ 2014 года, включавший 18 проспективных исследований, оценивал связь между употреблением кофе и смертностью. В выводах сказано, что употребление четырех чашек кофе в день приводит к снижению смертности от всех причин на 16% [61].

Крупнейшие исследования в истории медицинской науки – ​исследование здоровья работников сферы здравоохранения (количество участников – 41 736 человек) и исследование здоровья медицинских сестер (количество участниц – ​86 214 человек) с наблюдением пациентов в течение 18 и 24 лет соответственно – ​изучали в том числе и этот аспект. Относительный риск смертности от всех причин в сравнении между группами, выпивающими менее одной чашки кофе в день и употребляющими более шести чашек, составил 0,8 для мужчин и 0,83 для женщин. Это означает, что употребление даже очень больших количеств кофе ассоциируется со снижением смертности на 17-20% [62, 63].

Необходимо подчеркнуть, что снижение вероятности преждевременной смертности происходит, прежде всего, за счет снижения смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, традиционное мнение о негативном влиянии кофеина на заболеваемость и смертность от болезней сердца и сосудов можно считать не нашедшим достоверных доказательств своего права на жизнь.

Зависимость от кофеина, злоупотребление и синдром отмены
Как уже говорилось выше, до 90% взрослых в некоторых странах мира ежедневно употребляют кофеиносодержащие напитки для поддержки своего активного образа жизни с учетом возможностей кофеина повышать умственную работоспособность [64].

Несмотря на то что термины «кофеиновая зависимость» и «злоупотребление кофеином» часто встречаются в литературе, клинические проявления этих состояний до сих пор не были четко определены [65]. В то же время синдром отмены имеет достаточно ясные критерии и в тяжелых случаях может требовать соответствующего врачебного вмешательства.

О зависимости от кофеина можно говорить при наличии у человека одного из трех нижеперечисленных признаков:
• привыкание;
• синдром отмены;
• кофеин употребляется в больших количествах, чем необходимо;
• постоянное желание контролировать и уменьшать количество употребляемого кофеина;
• большое количество времени, затрачиваемое на получение, употребление или восстановление после приема кофеина;
• страдает выполнение профессиональных, социальных и других задач;
• употребление продолжается несмотря на физические или психологические проблемы.

О злоупотреблении кофеином можно говорить в случаях, когда его потребление влияет на обычные устои жизни человека.
Вышеуказанные признаки зависимости и злоупотребления являются универсальными для многих психоактивных веществ [66]. Далеко не все эксперты разделяют распространение этих признаков на кофеин. Прежде всего, это обусловлено тем, что сложности отказа от применения кофеина и продолжение его потребления, несмотря на вред для здоровья человека, не являются систематическим явлением. Кроме того, не существует веских доказательств развития привыкания к кофеину. Поэтому термины «кофеиновая зависимость» и «злоупотребление кофеином» не внесены в классификаторы психиатрических расстройств, где присутствуют наркомания и алкоголизм.

Синдром отмены. Наличие неблагоприятных симптомов при отказе от употребления кофеиносодержащих напитков людьми, которые постоянно пили такие напитки, достоверно подтверждены результатами серьезных исследований [67]. В том числе в исследованиях, проведенных у близнецов, были выявлены генетические предпосылки этого феномена [68].

Большинство ученых относят в группу специфических симптомов следующие [67]:
• головная боль;
• усталость/быстрая утомляемость;
• снижение энергичности/активности;
• снижение бдительности/внимания;
• вялость/сонливость;
• ухудшение самочувствия;
• депрессивное настроение;
• трудности с концентрацией;
• раздражительность.

Перечисленные симптомы могут возникать при отказе от постоянного в прошлом применения даже небольших доз кофеина (100 мг/сут), однако их выраженность растет с увеличением дозы исключенного кофеина [67]. Синдром отмены чаще возникает через 12-24 часа после прекращения употребления кофеина и может продолжаться до 9-10 дней. Симптомы проходят через 30-60 минут после возврата к потреблению кофеиносодержащих продуктов или напитков. В случае, если существует объективная необходимость отказа от обсуждаемого растительного алкалоида, рекомендуется постепенное (в течение недели) снижение его дозы. Следует отметить, что лишь у половины людей, внезапно прекращающих прием кофеина, возникают описанные симптомы [67].

Заключение
В настоящее время продолжается активное изучение физиологических эффектов употребления кофеина и все точки над «і» пока не расставлены. В целом наука о питании находится среди наиболее динамично развивающихся медицинских дисциплин. Благодаря этому идет постоянное накопление доказательств, необходимых для формулирования практических рекомендаций для наших пациентов и здоровых людей. В случае, когда современных данных недостаточно для предоставления обоснованных рекомендаций, мы стараемся привести максимально полную объективную информацию, основанную на результатах серьезных исследований. Изучив такие данные, наш читатель сможет сделать собственный осознанный выбор и даже дать совет своим близким.

Подытоживая обзор современной информации о пользе и риске, связаных с употреблением кофеина, а также напитков и продуктов, которые его содержат, можем сказать, что многие, если не большинство традиционных гипотез о вреде кофеина были опровергнуты результатами доказательных исследований. Означает ли это, что кофеин из различных источников должен быть рекомендован всем людям для предотвращения конкретных заболеваний? Наверное, пока об этом говорить еще рано. Есть необходимость в проведении более длительных исследований всех аспектов влияния кофеина на организм человека. Однако уже сейчас можно говорить, что умеренное потребление напитков и продуктов, содержащих кофеин, не только безопасно, но и может принести доказанную пользу.

Список литературы находится в редакции.

СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ Ендокринологія

15.06.2021

Терапія та сімейна медицина
Ендокринологія

Оновлений склад препарату Еутирокс®: більша стабільність діючої речовини та безлактозна формула

Первинний гіпотиреоз є одним із найпоширеніших ендокринних захворювань, яке в більшості випадків потребує пожиттєвої гормонозамісної терапії (Taylor P. N. et al., 2018). Клінічний гіпотиреоз уражає кожного трьохсотого мешканця США; більша поширеність спостерігається серед жінок та осіб похилого віку. Симптоми гіпотиреозу варіюють від мінімальних проявів хвороби до станів, які загрожують життю (мікседематозна кома). Типові клінічні ознаки включають непереносимість холоду, швидку втомлюваність, збільшення маси тіла, потемніння шкіри, закрепи, зміни голосу. Більшість ознак і симптомів, які свідчать про дисфункцію щитоподібної залози (ЩЗ), є неспецифічними (особливо ті, що з’являються на ранніх стадіях хвороби), тому діагноз має ґрунтуватися на визначенні рівня тиреотропного гормона (ТТГ) та вільного тироксину (Wilson S. A. et al., 2021)….

15.06.2021

Терапія та сімейна медицина
Ендокринологія

Метформін при цукровому діабеті 2 типу: більше, ніж контроль глікемїї

Метформін багато років є препаратом першої лінії в лікуванні цукрового діабету (ЦД) 2 типу й напевне посідатиме цю позицію
ще дуже тривалий час. Він є основою лікування ЦД 2 типу завдяки потужній цукрознижувальній дії, відмінному профілю безпеки та низькій вартості, що робить його доступним для всіх пацієнтів із цим захворюванням. Окрім того, метформін має низку плейотропних ефектів, які вигідно вирізняють його серед інших цукрознижувальних препаратів. Лікарям корисно знати про такі властивості метформіну, адже це допоможе їм краще мотивувати хворих на тривале лікування. Пропонуємо огляд свіжих досліджень метформіну,
що розкривають його нові грані….

15.06.2021

Терапія та сімейна медицина
Ендокринологія

Цукровий діабет і гострі коронарні синдроми

Цукровий діабет (ЦД) – ​один з основних чинників ризику хронічного коронарного синдрому (ХКС), а в >40% пацієнтів із гострими коронарними синдромами (ГКС) спостерігається ЦД. ЦД зумовлює зростання відсотка смертності в пацієнтів із ГКС, включаючи гострий інфаркт міокарда (ІМ) без підйому сегмента ST (ІМбпST), гострий ІМ із підйомом сегмента ST (ІМпST), реваскуляризацію, зокрема тромболіз або черезшкірне коронарне втручання (ЧКВ) тощо….

15.06.2021

Терапія та сімейна медицина
Ендокринологія

Ліраглутид у дітей та підлітків із цукровим діабетом 2 типу

У дітей та підлітків із цукровим діабетом (ЦД) 2 типу основним препаратом вибору є метформін, але за монотерапії цим цукрознижувальним засобом спостерігається досить швидка втрата глікемічного контролю. Мета цього рандомізованого плацебо-контрольованого дослідження – ​підтвердити перевагу ліраглутиду над плацебо в контролі глікемії у дітей та підлітків із ЦД 2 типу при додаванні до метформіну (з інсуліном або без нього)….

Напитки: с кофеином или без?

С тех пор, как кофеин вошёл в рацион людей, минуло много веков. Пять тысяч лет назад жители Древнего Китая уже заваривали чай, около двух с половиной тысяч лет назад ценные кофейные бобы использовались в Африке в качестве денег, а ацтеки наслаждались шоколадными напитками. Сегодня кофеиносодержащие продукты и напитки весьма популярны.  Необходима ли вам чашка кофе для того, чтобы проснуться утром?

Кофеин — это вещество, присутствующее в растениях естественным образом: он концентрируется в листьях, семенах и плодах более 60 видов растений, среди которых кофе- бобы, какао-бобы, чайные листья и орех кола. Мы потребляем кофеин в производных продуктах от этих растений — кофе, чае, шоколаде и коле. Кроме того, кофеин является отличным деликатным ароматизатором.

Конечно же, главный источник кофеина для населения — это кофе, учитывая все его разновидности: латте, мокка, капуччино… Количество кофеина зависит от типа кофе, размера порции, способа заваривания. А среди детей и подростков в качестве источников кофеина распространены безалкогольные газированные напитки и чаи.

Кофеин действует как мягкий стимулятор центральной нервной системы. Вот почему некоторые люди пьют кофе, чтобы сохранять бодрость и бороться с признаками усталости. Но не влияет ли этот напиток вредно на организм?

В течение длительного времени множество исследований были направлены на выявление связи между здоровьем человека и употреблением кофеина. Не было найдено никаких научных доказательств того, что приём кофеина повышает риск возникновения заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни, увеличение уровня холестерина в крови, рак, фиброзно-кистозную мастопатию, воспалительные заболевания кишечника, бесплодие, остеопороз, врожденные дефекты у детей.

Обеспокоены своими показателями артериального давления? Кофеин не вызывает гипертонии либо длительного повышения артериального давления. Тем не менее, он может вызывать временное повышение давления, которое длится всего несколько часов и может сравниваться с повышением давления при подъёме по лестнице.

Единственное предупреждение заядлым кофеманам: чрезмерное потребление кофеина может вызвать повышенную возбудимость, ускорение сердечного ритма, тревожность или бессонницу. Однако эти физические эффекты обычно краткосрочны, так как кофеин не способен накапливаться в организме. В течение трёх-четырёх часов у большинства здоровых людей он выводится, а у курильщиков — ещё быстрее.

Кофеин обладает мягким мочегонным эффектом, увеличивая потерю жидкости через мочеиспускание. Тем не менее, количество самого напитка обычно восстанавливает баланс жидкости в организме. Мочегонный эффект зависит от количества кофеина в напитке, однако кофеиносодержащие напитки не вызывают обезвоживания. И хотя кофеин может несколько увеличить через мочеиспускание потерю кальция — это количество кальция содержится всего в одной столовой ложке молока.

Чтобы минимизировать этот эффект и повысить потребление кальция, пейте кофе с добавлением большого количества молока. Кстати, вам совсем не обязательно использовать цельное молоко для получения густой пенки для капуччино. Нежирное либо обезжиренное молоко — тоже отличный вариант!

Добавь на стену!

Кофеин в чае: правда или вымысел

Что такое кофеин?


Кофеин — это алкалоид, «бодрящее» вещество, которое содержится в растениях, имеет форму кристаллов и горьковатый вкус. Растения синтезируют это вещество, чтобы защитить свои листья и стебли от насекомых.


Кофеин воздействует как стимулятор для нервной системы. Поэтому после того, как выпьешь кофе, ты чувствуешь прилив сил и желание действовать прямо сейчас.


Есть ли кофеин в чае?


Содержание кофеина в чае зависит от множества условий:

  • От способа обработки. Самая большая концентрация кофеина будет в чае с минимальной обработкой. Например, в зелёном почковом чае, обработка которого сосредоточена только на сушке.
  • От региона и места, в котором был выращен чай. Например, если чай рос в низине, где истощена земля, то в нём будет меньше кофеина. В высокогорном чае, выращенном в идеальном, экологически чистом месте, где урожай собирают не больше двух раз в год — будет больше полезных веществ, в том числе и кофеина.
  • Даже от того, как ты привыкла заваривать чай, зависит уровень кофеина в кружке чая. Если ты хочешь в середине рабочего дня получить заряд энергии, то заваривай чёрный чай
    Earl Grey от Curtis чуть дольше обычного, около 6-7 минут.
  • Больший эффект бодрости дают молодые зелёные и белые чаи, а также пуэр из качественного сырья.


Можно сказать, что каждая чашка чая индивидуальна: в каждой — уникальный состав и концентрация кофеина. И точно также каждый сорт чая имеет разное воздействие на наш организм и настроение.

Где больше кофеина: в кофе или чае


В 200 мл. зелёного чая будет содержаться от 25 до 50 мг. кофеина, а в чашке с чёрным чаем такого же объёма — до 60 мг. При этом в 200 мл. кофе может содержаться до 160 мг. кофеина. Разница просто колоссальная, и можно не беспокоиться, что чай вызовет привыкание.


Чай содержит 2-5% кофеина от общей массы сухого чайного листа, в то время как кофе — 0,65-2,7%. Но для изготовления одной порции кофе нам понадобится большее количество молотых зёрен, чем чайных листьев для приготовления напитка. Поэтому с кофе в кровь поступает большая доза кофеина. При этом следует заметить, что в кофе кофеин находится в чистом виде, что гарантирует моментальную реакцию организма на возбудитель.

Как действует кофеин в чае?


Когда наш организм получает кофеин, он начинает вырабатывать адреналин. Поэтому мы обретаем немного возбуждённое состояние после чая. Также освобождаются гормоны тестостерон и дофамин, что даёт нам хорошее настроение и чувство удовлетворенности. А за блокировку усталости ответственный аденозин.


У чая очень богатая биохимия. Теин в его составе образуется в результате распада кофеина и танина, поэтому чай воздействует на организм мягче, и его можно пить каждый день. Также танин замедляет всасывание кофеина, а значит ты будешь чувствовать бодрость ещё долго после того, как выпьешь напиток.


Теин избавляет нас от усталости и дарит «второе дыхание»: он возбуждает центральную нервную и сердечно-сосудистую системы. При этом чай может дать нам и обратный эффект — расслабление. Это возможно благодаря содержанию L-теанина в зелёном чае. Поэтому чай идеально вписывается в сбалансированный рацион питания, а кофе работает только  как стимулятор.

Как зарядиться энергией на целый день?


Если ты проснулась с плохим настроением, есть проверенный способ, как переключиться на позитивную волну. Наш вариант — чай Curtis и несколько минут наедине с собой.


Если нужно очень быстро взбодриться, завари чёрный цейлонский чай
Earl Grey Passion от Curtis. Тебя поднимет с кровати не только кофеин, но и аромат сочных цитрусов! Второй вариант — чашка зелёного чая
Delicate Mango с кусочками ананаса и ароматом тропического манго.


Это время только для тебя: выпей чай со своим любимым лакомством, представь, каким должен быть твой идеальный день. И сделай сегодняшний день именно таким! Предвкушение прекрасных событий зарядит тебя ещё сильнее, и все вершины тебе покорятся.

Энергетики опаснее кофеина

Ученые обнаружили, что энергетические напитки могут приводить к нарушению сердечного ритма.

Употребление примерно 840 г энергетического напитка приводит к более глубоким изменениям в электрокардиограмме и показателях давления, чем такая же порция кофеинизированного напитка.

Для кофеина безопасной считается доза в 400 мг и ниже. Но энергетики обычно содержат помимо кофеина и другие энергетические смеси. Отмечается увеличение числа обращений за неотложной помощью и смертельных исходов, вызванных употреблением энергетиков.

Чтобы выявить влияние энергетиков на сердце, исследователи провели эксперимент, в котором участвовали 18 молодых людей. Их разделили случайным образом на две группы. Первая получила 32 унции этого напитка (содержащего 108 г сахара, 320 мг кофеина и некоторые другие соединения). Второй группе дали контрольный напиток, содержащий 320 мг кофеина, 40 мл сока лайма и 140 мл вишневого сиропа в газированной воде. Через 6 дней исследователи сделали ЭКГ участникам. А также измерили у них периферическое и центральное давление сразу в начале исследования и затем через один, два, четыре, шесть и 24 часа после потребления напитка.

«Периферическое давление — это показатель в отдаленной артерии, как правило, плеча. Центральное же — это измерение давления в аорте вблизи сердца, — объясняет автор исследования Эмили Флетчер (Emily Fletche). — И лекарство может оказывать на них разное воздействие. Измерение центрального давления — это новый и более эффективный метод для оценки результатов лечения, связанных с гипертонией».

В группе, принимавшей энергетики, показатели оказались хуже, чем у «кофеиновой» группы. Речь идет о скорректированном интервале QT — паузе, в течение которой желудочки сердца готовятся к повторному удару.

Слишком короткий или слишком длинный интервал, который измеряется в миллисекундах, может привести к нарушению сердечного ритма и, следовательно, к жизнеугрожающему состоянию. И этот интервал у «энергетической» группы был на 10 миллисекунд больше.

В обеих группах было одинаковое увеличение систолического давления, но у потребителей кофеина через 6 часов оно возвращалось к норме. А у любителей энергетиков оно так и оставалось повышенным.

«Это говорит о том, что и другие ингредиенты, помимо кофеина, могут влиять на изменения давления, но это требует дальнейшей оценки», — считает Флетчер.

Вся правда об энергетических напитках

Несколько лет назад американские ученые вознамерились спасти мир от усталости и хандры. В секретных лабораториях они выявили «волшебную» формулу smart drink – энергетические напитки. Так появился бодрящий микс энерготоников. Джинн в бутылке. А может кот в мешке? Попробуем разобраться.

По вкусу все энергетические напитки мало чем отличаются от самой обыкновенной газировки. Но мы то знаем, что производители добавляют в них витамины, углеводы и даже кофеин. И все это делается для того, чтобы измученный жизнью человек немедленно взбодрился и ощутил прилив сил. И в конце концов почувствовал интерес к этой самой жизни. Есть сомнения?

Тогда посмотрите на этикетки: Shark («Акула»), Red Bull («Разъяренный бык»), Flying Horse(«Летающая лошадь»), «Динамит», «Бомба», «100 кВт». Кстати, свои законные «100 киловатт» вы получите в любом случае — независимо от того, какой напиток выберете.

Все без исключения «энергетики» содержат кофеин.

Действие энерготоника длится на протяжении 3-4 часов в отличие от кофе, которого хватает всего на пару часов.

Кофеин действительно бодрит, но не обогащает организм энергией.

Все энерготоники делятся на две категории: в одних больше кофеина, в других – витаминов и углеводов.

Энергетические напитки официально запрещены во Франции, Дании и Норвегии, где они продаются только в аптеках, так как считаются лекарством.

Витамины, которые содержатся в энергетических напитках, не могут заменитьмультивитаминный комплекс.

Заявление, что энергетический напиток обеспечивает организм энергией, является голословным. Содержание заветной банки только открывает путь к внутренним резервам организма, т.е. выполняет функцию ключа, вернее отмычки. Другими словами, сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную. Таким образом, мы используем собственные энергетические ресурсы, проще говоря, берем у себя энергию в долг. Однако рано или поздно этот долг придется вернуть с процентами в виде усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии.

Как любой другой стимулятор, кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит кистощению нервной системы. Его действие сохраняется в среднем 3-5 часов, после чего организму нужен отдых. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.

Энергетический напиток, содержащий сочетание глюкозы и кофеина, очень вреден для молодого организма.

Многие энергетические напитки содержат большое количество витамина В, вызывающегоучащенное сердцебиение и дрожь в конечностях.

Не превышайте суточную дозу кофеина, т.е. не пейте больше двух банок среднестатистического напитка. Иначе вы рискуете расшатать нервную систему.

В случае превышения допустимой дозы не исключены побочные эффекты: учащенное сердцебиение, психомоторное возбуждение, повышенная нервозность, раздражительность, головная боль.

Когда прекращается действие напитка, организм нуждается в отдыхе для восстановления сил.

Многие молодые люди смешивают энергетики с алкоголем, чтобы снизить эффект опьянения и таким образом выпить больше спиртного. Этого лучше не делать.

Ведь кофеин и алкоголь – это антиподы: первый бодрит, а второй расслабляет. К тому же кофеин усиливает действие алкоголя на мозг.

Энергетические напитки нельзя пить детям, беременным женщинам и людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, расстройством сна, повышенной возбудимостью и чувствительностью к кофеину.

Кофеин выводится из крови через 3-5 часов, да и то лишь половина. Поэтому на протяжении этого времени нельзя смешивать энергетические напитки и другие напитки, содержащие кофеин (чай, кофе). Иначе вы можете превысить допустимую дозу.

Многие напитки высококалорийны. Энергетические напитки следует употреблять только перед тренировкой, а не после нее, и то, только после консультации со специалистом.

Помните, что, употребляя энергетические напитки, человек обманывает собственный организм. Они действительно бодрят, однако, это искусственная бодрость. Но если вы их принимаете, то делайте это по крайней мере грамотно.

И, тем не менее, не исключено, что однажды в вашей жизни возникнет ситуация (надеемся, всего однажды), когда вы не сможете обойтись без энергетического напитка. В этом случае внимательно прочтите правила употребления напитка.

По мнению медиков, энергетические напитки – не более, чем витаминные заменители кофе, но только более опасные для здоровья. Фруктовые соки и глюкоза, содержащиеся во многих других продуктах, оказывают подобное действие.

Выбор за вами – пить энергетические напитки или нет.

А может, лучше отдать предпочтение чашке кофе с любимой шоколадкой?

Сколько кофеина в кофе

27.01.2020

Ключевым компонентом кофе считается кофеин. Именно он заряжает нас бодростью, и помогает настроиться на рабочий лад.

Выпивая за день 3-5 чашек кофе, мы не всегда задумываемся сколько в нем кофеина. 

Ученые сравнивают кофеин с наркотиком, способным вызвать зависимость. Это ошибочное мнение. Кофе вызывает скорее физическую зависимость. Людям, важен сам утренний ритуал. Поэтому резкий отказ от любимого напитка может вызвать головные боли и сонливость. Лучше это делать постепенно, и без стресса.

Доказано, что кофеин обладает достаточно сильный возбуждающим эффектом на центральную нервную систему, повышает артериальное давление. Его передозировка негативным образом влияет на состояние организма в целом. Передозировка, может вызвать приступы мигрени, расстройство ЖКТ и прочее.

Если же употреблять кофе в рамках допустимой нормы, то он не навредит вам. Наоборот повысит вашу умственную и физическую активность, снимает сонливость и повысит работоспособность.

Безопасной нормой кофеина считается 300 — 400 мг. 

Важно помнить! Употребляя более 500 мг кофеина в сутки, вы можете навредить своему здоровью.

Эспрессо.

Приготовленный в турке, свежий напиток содержит около 200 мг. кофеина на 200 мл. Это довольно высокий показатель, поэтому достаточно выпивать 1-2 чашки эспрессо в день. Многие любят его именно за быстрый эффект, всего от одной чашечки, легко проснуться и взбодриться. Если вы сильно восприимчивы к кофеину, то стоит отказаться от эспрессо, и выбрать более легкие напитки.

Растворимый кофе. 

Считается, что кофе в порошке совершенно искусственный продукт, и содержит минимум кофеина.. Это вовсе не так. В чашке 250 мл. содержится примерно 60-190 мг. кофеина

Безкофеиновые растворимые напитки, так же содержат кофеин, примерно 15 мг. 

Кофейные напитки.

Такие, как латте, капучино и прочие, в своем составе содержат, 150-170 гр кофеина на чашку в 250 мл. 

Кофе с молоком. 

Бытует мнение, что молоко смягчает  действие кофеина, и уменьшает его количество. Это вовсе не так. Его содержания остается прежним.

Зная содержание кофеина в чашке кофе, вы можете рассчитать для себя, оптимальную суточную дозу его потребления. В среднем, достаточно выпивать 2 чашки кофе в день, либо чередовать с кофейными напитками не содержащими кофеин. 

Таблица

кофеина | Центр науки в интересах общества

Безопасен ли кофеин? Это вызывает привыкание? Есть ли у него преимущества? Узнайте больше здесь.

Сколько именно кофеина содержится в еде и напитках, которые вы потребляете? Узнайте, используя нашу таблицу ниже.


Сколько кофеина содержится в моем Starbucks или Dunkin ‘?

Кофейные и чайные напитки (кофейни)

Размер порции

Кофеин (мг)

Кофе Starbucks, жареный пайк-плейс венты, 20 унций. 410
Кофе Starbucks, Blonde Roast grande, 16 унций. 360
Кофе Starbucks, Pike Place Roast grande, 16 унций. 310
Кофе Dunkin ’ большой, 20 унций. 270
Кофе Starbucks, Dark Roast grande, 16 унций. 260
Starbucks Caffè Americano grande, 16 унций. 225
Dunkin ’Coffee средний, 14 унций. 210
Starbucks Caffè Mocha — горячий или замороженный grande, 16 унций. 175
Данкин-латте или капучино средний, 14 унций. 166
Starbucks Espresso doppio, 1,5 унции. 150
Starbucks — Caffè Latte или Cappuccino grande, 16 унций. 150
Starbucks Chai Latte — горячий или замороженный grande, 16 унций. 95
Кофе Starbucks Frappuccino grande, 16 унций. 95
Starbucks Matcha Green Tea Latte — горячий или замороженный grande, 16 унций. 80
Starbucks Decaf Coffee, Pike Place Roast grande, 16 унций. 25

Сколько кофеина содержится в моем кофейном напитке в бутылках?

Кофейные напитки (в бутылках и банках)

Размер порции

Кофеин (мг)

Death Wish Coffee Co.Холодное пиво без сахара 8 унций. 300
High Brew Nitro Black Cold Brew 10 унций. 200
Starbucks Black Unsweet Cold Brew 12 унций. 195
La Colombe Triple Shot Draft Latte 9 унций. 175
Starbucks Vanilla Latte Охлажденный напиток эспрессо 12 унций. 125
La Colombe Draft Latte — Double Shot или Oatmilk 9 унций. 120
Starbucks Doubleshot Espresso & Cream 6.5 унций. 120
Starbucks Coffee Frappuccino 13,7 унций. 110
Starbucks Mocha Frappuccino 13,7 унций. 105
Chameleon Organic Cold-Brew Оригинальный овсяный молочный латте 12 унций. 100
Шелковый эспрессо миндально-овсяный латте 12 унций. 95
Кофе Starbucks Frappuccino 9,5 унций. 75

Сколько кофеина содержится в моем кофе или эспрессо?

Кофе и эспрессо (молотый)

Размер порции

Кофеин (мг)

Death Wish Coffee Co. Растворимый кофе 1 пакет на 8 унций. 300
Folgers Classic Roast 2 столовые ложки, получается 12 унций. 120–160
Keurig K-Cup, большинство разновидностей 1 стручок, на 8 унций. 75–150
Nespresso Original Kazaar 1 капсула 125
Nespresso Original Lungo разновидности 1 капсула 77–85
Folgers 1/2 Caff 2 столовые ложки. , составляет 12 унций. 60–80
Nespresso Original — кроме Kazaar или Lungo 1 капсула 55–65
Folgers Classic Decaf 2 столовые ложки, получается 12 унций. 2–8

Сколько кофеина содержится в моем чае?

Чай (бутылки; чайные пакетики)

Размер порции

Кофеин (мг)

Brew Dr.Uplift Yerba Mate 16 унций. 150
Health-Ade Plus Energy Kombucha 16 унций. 120
Celestial Seasonings Energy Tea, зеленый или черный 1 пакетик, заваренный 95
Honest T Organic Honey Green Tea 16,9 унций. 94
Honest T Organic Just Black Tea 16,9 унций. 86
Несладкий черный чай из чистого листа 16.9 унций. 77
KeVita Master Brew Kombucha 15,2 унции. 68
Celestial Seasonings English Breakfast Tea 1 пакетик, заваренный 60
Yoga Pure Green Tea 1 пакетик заваренный 58
Черный чай Lipton 1 пакет, заваренный 55
Gold Peak Несладкий чай 18,5 унций. 47
Honest T Organic Half Tea & Half Lemonade 16.9 унций. 46
Чистый листовой зеленый чай с медом 16,9 унций. 45
Органический черный чай со льдом Tazo 13,8 унций. 31–45
Чай с лимоном Snapple 16 унций. 37
Celestial Seasonings Authentic Green Tea 1 пакетик, заваренный 35
Lipton Lemon Iced Tea 16,9 унций. 21
GT’s Synergy Raw Kombucha 16 унций. 8–16
Полезный для здоровья чайный гриб — кроме Plus Energy 16 унций. 5–15
Brew Dr. Kombucha 14 унций. менее 15
Lipton черный чай без кофеина 1 пакетик, заваренный менее 5
травяной чай 1 пакетик заваренный 0

Сколько кофеина в моем Кока-кола, пепси или другой безалкогольный напиток?

Безалкогольные напитки

Размер порции

Кофеин (мг)

Pepsi Zero Sugar 12 унций. 69
Помпаж 16 унций. 68
Зевия Маунтин Зевия 12 унций. 55
Mountain Dew — диета или обычная 12 унций. 54
Diet Coke 12 унций. 46
Zevia Cola 12 унций. 45
Зевия Доктор Зевия 12 унций. 42
Dr Pepper — диетический или обычный 12 унций. 41
Zevia Cherry Cola 12 унций. 38
Пепси — диетическая или обычная 12 унций. 35–38
Coca-Cola — обычный или без сахара 12 унций. 34
Pepsi True 10 унций. 32
Barq’s Root Beer 12 унций. 22
Сункист-диета или обычная 12 унций. 19
7-Up, Fresca или Sprite 12 унций. 0
A&W Root Beer — диетическое или обычное 12 унций. 0
Fanta Orange 12 унций. 0
Имбирный эль, большинство марок 12 унций. 0
Пиво из кружки корня — диетическое или обычное 12 унций. 0
Stewart’s Orange ‘n Cream — диетическая или обычная 12 унций. 0
Stewart’s Root Beer — диетическое или обычное 12 унций. 0

Сколько кофеина содержится в моем Monster или другом энергетическом напитке?

Энергетические напитки

Размер порции

Кофеин (мг)

Adrenaline Shoc 16 унций. 300
Bang 16 унций. 300
Redline Cognitive Candy 12 унций. 300
Redline Max 300 7-часовое усиление энергии 2,5 унции. 300
Дополнительная энергия за 5 часов 1,9 унции. 230
Starbucks Tripleshot Energy 15 унций. 225
5-часовая стандартная энергия 1.9 унций. 200
5-часовой чай 1,9 унции. 200
Энергетический напиток Full Throttle 16 унций. 160
Monster Energy 16 унций. 160
NOS 16 унций. 160
Rockstar Original Energy Drink 16 унций. 160
Энергия яда — низкокалорийная или обычная 16 унций. 160
Mountain Dew Amp Original 16 унций. 142
Starbucks Doubleshot Energy 15 унций. 135
Zevia Energy 12 унций. 120
Coca-Cola Energy — обычный сахар или без сахара 12 унций. 114
Steaz Energy 12 унций. 100
Mountain Dew Amp Game Fuel — обычное или нулевое значение 16 унций. 90
Mountain Dew Kickstart Original Dew 16 унций. 90
Red Bull — обычный или без сахара 8,4 унции. 80
V8 + Energy 8 унций. 80
V8 Sparkling + Energy 11,5 унций. 80
Ocean Spray Cran-Energy 10 унций. 75

Сколько кофеина содержится в моей воде с кофеином?

Вода с кофеином и другие напитки

Размер порции

Кофеин (мг)

Гидрант — лимонный, апельсиновый или малиновый лимонад 0.3 унции. пакет, составляет 8–16 унций. 100
Газированная вода с кофеином Phocus 11,5 унций 75
Water Joe 20 унций. 70
Kellogg’s Special K Protein Shake — шоколадный мокко или ванильный капучино 10 унций. 65
MiO Energy 1/2 чайной ложки. выжать, составляет 8 унций. 60
Bai Antioxidant Infusion 18 унций. 55
Газированная энергетическая вода Chirp 12 унций. 50
Starbucks Refreshers, банка 12 унций. 50
Vitaminwater Energy Tropical Citrus 20 унций. 50
Nuun Sport + Caffeine 1 таблетка на 16 унций. 40
Nuun Витамины + кофеин 1 таблетка, составляет 16 унций. 40
Bubly Bounce Газированная вода с кофеином 12 унций. 35
AHA Black Cherry + Coffee Sparkling Water 12 унций. 30
Газированная вода AHA Citrus + Green Tea 12 унций. 30

Сколько кофеина содержится в моем шоколаде, мороженом или йогурте?

Шоколад, мороженое и йогурт

Размер порции

Кофеин (мг)

Ben & Jerry’s Мороженое, приготовленное по вкусу 2/3 чашки 66
Ben & Jerry’s Coffee, Coffee BuzzBuzzBuzz! Мороженое 2/3 чашки 65
Dannon Lowfat Coffee Yogurt 5.3 унции. 40
Häagen-Dazs Heaven Cold Brew Espresso Chip Ice Cream 2/3 чашки 30
Breyers Coffee Замороженный молочный десерт 2/3 чашки 20
Hershey’s Special Плитка темного шоколада 1 плитка, 1,4 унции. 20
Мороженое с медленным взбиванием Dreyer’s или Edy’s 2/3 чашки 14
Hershey’s Milk Chocolate Bar 1 бар, 1.5 унций. 9
Какао-порошок Hershey’s 1 ст. 5
Греческий йогурт Chobani со сливками и кофе 5,3 унции. 3
Swiss Miss Milk Chocolate Hot Cocoa Mix 1 пакет 1–3
Йогурт из цельного молока с коричневым коровьим кофе 5,3 унции. 1
Talenti Coffee Chocolate Chip Gelato 2/3 чашки 0

Сколько кофеина содержится в моей закуске с кофеином?

Снеки, гели и жевательная резинка с кофеином

Размер порции

Кофеин (мг)

Clif Shot Energy Gel — Chocolate Cherry or Double Expresso 1 пакет 100
Run Gum Extra Strength Energy Gum 1 штука 100
Eat Your Coffee Закусочная с кофеином 1 .6 унций. бар 80
Clif Shot Energy Gel — Mocha 1 пакет 50
Jelly Belly Extreme Sport Beans 1 унция. 50
Run Gum Energy Gum 1 штука 50
Skratch Labs Sport Energy Chews — Sour Cherry 1,8 унции. пакет 50
Gu Energy Gel — Caramel Macchiato, Cola, Espresso Love или Jet Blackberry 1 пакет 40
G Endurance Energy Gel с кофеином 1 пакет 30
Clif Shot Energy Gel — Citrus or Strawberry 1 пакет 25
Gu Energy Gel — Chocolate Outrage, мандариновый апельсин, мятный шоколад, соленая карамель, соленый арбуз, со вкусом нюд, три ягоды или ванильные бобы 1 пакет 20
Gu Energy Stroopwafel — Caramel Coffee 1.1 унция. stroopwafel 20
Skratch Labs Sport Energy Chews — зеленый чай матча и лимон 1,8 унции. пакет 6

Сколько кофеина содержится в моих безрецептурных лекарствах или добавках?
Держитесь подальше от высококонцентрированного порошкообразного или жидкого кофеина: известно, что он стал причиной гибели нескольких человек в США.

Таблетки и добавки, отпускаемые без рецепта

Размер порции

Кофеин (мг)

Hydroxycut Hardcore 2 капсулы 270
Hydroxycut Platinum 2 капсулы 200
Jet-Alert Double Strength 1 caplet 200
NoDoz 1 caplet 200
Виварин 1 таблетка 200
Zantrex Red 2 капсулы 200
Экседрин Мигрень 2 капсулы или гельтабы 130
Excedrin Tension Head 2 капсулы 130
Pamprin Max Pain + Energy 2 капсулы 130
Blowfish для похмелья 2 таблетки 120
Midol Complete 2 капсулы 120
Jet-Alert Обычная прочность 1 таблетка 100
Bayer Back & Body Extra Strength 2 капсулы 65

Источник: информация компании.

Информация о продукте была собрана с декабря 2020 года по февраль 2021 года.

Кофеин в Monster Energy

  • Количество кофеина

    160 мг

  • Сила кофеина

    ОЧЕНЬ ВЫСОКАЯ

  • Калорий

    210

  • Размер порции

ГДЕ КУПИТЬ

Оригинальный зеленый Monster Energy — очень популярный энергетический напиток (постоянно занимает второе место на большинстве рынков энергетических напитков по всему миру).

Вся линейка Monster Energy представлена ​​более чем 50 различными разновидностями и варьируется в зависимости от местоположения. В 2020 году Monster Beverage Corporation занимала 39% рынка энергетических напитков США (у Red Bull — 43%).

Разновидности монстров

Щелкните для получения дополнительной информации (ароматы, ингредиенты и количество калорий). Заказывается большинством кофеиносодержащих напитков.

Оригинальный Monster Energy Drink выпускается в банках на 16 жидких унций, а также в банках Mega Monster на 24 жидких унции с закрывающейся навинчивающейся крышкой.

Примечание: Monster Energy Drink в Великобритании, Австралии, Новой Зеландии и многих других странах выпускается в банках емкостью 500 мл с 160 мг кофеина (в соответствии с местным законодательством о пищевых продуктах).

Энергетические напитки Monster, снятые с производства

Эти разновидности монстров были сняты с производства, хотя некоторые монстры все еще могут быть доступны в качестве остаточных запасов или в других странах.

Чтобы увидеть весь глобальный состав Monster, посетите MonsterEnergy.com и выберите свою страну.

Большинство предложений Monster доступно только на рынке США.

У

Monster Energy есть маркетинговый план, аналогичный плану их крупнейшего конкурента Red Bull. Они спонсируют огромные экстремальные спортивные соревнования, а также спонсируют отдельных лиц в каждом виде спорта. Кроме того, вы увидите, как Monster продвигается на музыкальных фестивалях по всему миру.

Monster — материнская компания Hansen Beverages, производящая линейку натуральных безалкогольных напитков. Штаб-квартира Monster Beverage Corporation находится в Калифорнии, США.

Где купить

Monster Energy Drink, зеленый, оригинальный, 16 унций (упаковка из 24 шт.)
Amazon.com Цена 33,98 долл. США (0,09 долл. США / жидкая унция)
(по состоянию на 20:00 EST Подробнее Цены и наличие товаров указаны на дату / время указано и может быть изменено. Любая информация о цене и доступности, отображаемая на Amazon.com во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.)

Monster Energy Zero Ultra, Энергетический напиток без сахара, 16 унций (24 шт. В упаковке)
Amazon.com Цена 43,99 долл. США (0,11 долл. США / жидкая унция)
(по состоянию на 20:00 по восточному стандартному времени. Дополнительная информация Цены и наличие продуктов действительны на указанную дату / время и могут быть изменены. Любая информация о ценах и наличии, отображаемая на Amazon.com в то время покупки будет применяться к покупке этого продукта.)

Подробнее Monster Energy на Amazon.com

Ингредиенты в Monster Energy

(Monster Energy) Газированная вода, сахароза, глюкоза, лимонная кислота, таурин, натуральные ароматизаторы, цитрат натрия, L-карнитин, экстракт корня женьшеня обыкновенного, аскорбиновая кислота, кофеин, хлорид натрия, ниацинамид, рибофлавин, гуарана Экстракт семян, инозит, глюкуроналактон, гидрохлорид пиридоксина, цианобаламин.

Включает 54 грамма сахара (на 16 унций), всего 210 калорий.

Сравнить уровни сахара в других напитках

по сравнению с другими позициями

Monster Energy содержит 10,00 мг кофеина на жидкую унцию (33,81 мг на 100 мл). В банке на 16 жидких унций содержится 160 мг кофеина.

СВЯЗАННЫЕ ТОВАРЫ

Кофеин в очень крепком кофе

Максимальное количество кофеина

  • Количество кофеина

    1350 мг

  • Сила кофеина

    ОПАСНО

  • Калорий

    0

  • Размер порции

20 ГДЕ КУПИТЬ 9

Very Strong Coffee — это кофе на основе робусты с очень высоким содержанием кофеина.

Производится и продается Великой Британской торговой компанией.

Чашка очень крепкого кофе приготовлена ​​из 5 столовых ложек молотого кофе на чашку объемом 12 унций (340 мл). Однако потребители могут выбирать по своему усмотрению.

Great British Trading прислала нам несколько образцов своего кофе для проверки.

Обзор очень крепкого кофе

Как человек, который придерживается умеренного количества кофеина всего с двумя чашками кофе на основе арабики в день, я подошел к этому обзору с небольшим колебанием.

Очень крепкий кофе, приготовленный в соответствии с инструкциями, будет в 3 раза больше кофеина, к которому я привык, но всего лишь в одной чашке.

Я решил просто попробовать порцию в 6 жидких унций (170 мл), в которой все равно будет больше кофеина, чем я привык.

Вкус

Очень крепкий кофе обжарен на более темной стороне, и, поскольку он сделан из зерен робусты, он действительно имеет другой вкус, чем кофе на основе арабики, к которому привыкло большинство из нас.

Сказав это, я считаю, что очень крепкий кофе можно пить и даже приятно, хотя я все же предпочитаю более мягкий вкус кофе на основе арабики.Кофе с высоким содержанием кофеина может иметь горький вкус, но этот сорт был довольно мягким, несмотря на высокое содержание кофеина.

Эффект

Я испытал довольно большой кофеиновый подъем, употребив всего 6 унций очень крепкого кофе, и это продолжалось все утро. Днем у меня действительно случился небольшой сбой, что не типично при моем обычном потреблении кофеина.

В целом, Very Strong Coffee — это хорошо приготовленный крепкий кофе, но его следует употреблять только людям, которые хорошо переносят кофеин или имеют низкую чувствительность к молекуле кофеина.

Где купить

Больше очень крепкого кофе можно найти на Amazon.com

Ингредиенты очень крепкого кофе

100% кофе в зернах робуста и вода

по сравнению с другими позициями

Очень крепкий кофе содержит 112,50 мг кофеина на жидкую унцию (380,41 мг на 100 мл). Чашка на 12 жидких унций содержит 1350 мг кофеина.

При 1350 мг кофеина очень крепкий кофе не помещается в нашей таблице!

СВЯЗАННЫЕ ТОВАРЫ

Топ-8 напитков и продуктов, в которых содержится больше всего кофеина

Мы все слышали, что кофеин может влиять на наше здоровье.

Возможно, вы, как и мы, ищете энергетический импульс, который может дать кофеин, но вас беспокоят его побочные эффекты.

В таком случае вам необходимо понять, сколько кофеина вы потребляете с напитками и едой.

Изображение: Lucky Belly

Вы можете подумать, что ответ прост: не пейте слишком много кофе, и все будет в порядке. Но в действительности все намного сложнее.

Мы хотим дать вам ноу-хау, чтобы сделать осознанный выбор в отношении потребления кофеина.

Прочтите 8 лучших напитков и продуктов с наибольшим содержанием кофеина в вашем повседневном рационе.

1. Кофе является основным источником кофеина в рационе американцев.

Изображение: Lucky Belly

Кофе содержит больше кофеина в рационе среднего американца, чем любая другая еда или напитки. На его долю приходится не менее 64% от общего потребления. Это более чем в три раза больше, чем у следующего крупнейшего поставщика — чая (1).

Если вы хотите сократить потребление кофеина, это очевидное место для начала.Но хорошенько подумайте, как вы это делаете. Количество кофеина сильно различается в зависимости от выбора кофе, и некоторые различия могут вас удивить.

Разнообразие кофейных зерен само по себе может иметь большое значение. В робусте больше кофеина, чем в арабике. Даже вид имеет значение: бобы пиберри из Танзании содержат 1,4% кофеина, а йеменский мокко маттари — всего 1% (2).

Также есть стиль заваривания и размер порции. Если вы предпочитаете кофе в кофейнях, не думайте, что в них «средний» уровень кофеина.

Министерство сельского хозяйства США утверждает, что в одной жидкой унции эспрессо содержится 64 мг кофеина. Однако тест кофейных напитков показал, что они варьируются от 58 мг до 185 мг (последнее было для двойного шота).

И хотя эспрессо может дать вам больше кофеина, чем другие виды кофе, не обманывайте себя. Этот толчок является результатом того, что кофеин концентрируется в меньшем количестве жидкости и выпивается быстрее. Вы действительно найдете на больше кофеина в стандартной порции капельного кофе.

Так что, если вы хотите по утрам выпить кофеин, лучше всего придерживаться одной порции эспрессо. Только убедитесь, что вы уточнили размер порции у бариста!

2. Кофе без кофеина все еще содержит кофеин

Изображение: Lucky Belly

Если вы перешли на кофе без кофеина, чтобы снизить потребление кофеина, это прекрасно. Просто помните, это не бесплатный пропуск, чтобы выпить столько кофе, сколько захотите! Он по-прежнему содержит кофеин, поэтому вам все равно нужно следить за тем, сколько вы пьете.

По закону, чтобы кофе назывался без кофеина, из него должно быть удалено не менее 97,5% исходного содержания кофеина. Однако нет правил, согласно которым на этикетке должно быть указано количество оставшегося кофеина.

Как мы уже видели, это количество зависит от вида кофейных зерен. Так что, если вы сами готовите кофе без кофеина, проверьте фасоль и, конечно же, размер порции, чтобы свести к минимуму содержание кофеина в напитке.

Если вы покупаете темные зерна без кофеина в кофейне, возникает та же проблема, что и с любым другим кофе.Количество кофеина может сильно варьироваться от места к месту.

В 2006 году ученые из Университета Флориды купили 10 чашек кофе без кофеина в разных кафе и ресторанах. Количество кофеина в напитках на 16 унций варьировалось от 8,6 до 13,9 мг.

Ученые пришли к выводу, что человек, выпивающий от 5 до 10 чашек кофе без кофеина, может потреблять то же количество кофеина, что и в 1 или 2 порциях обычного кофе (3).

Таким образом, хотя переход на кофе без кофеина — хороший способ сократить потребление кофеина, это не то же самое, что отказ от кофеина.

3. При измерении сухого веса чай содержит больше кофеина, чем кофе.

Изображение: Lucky Belly

После кофе чай является самым большим источником кофеина в рационе людей. 18% кофеина, потребляемого средним американцем, приходится на чай.

Фактически, в сухом весе чай содержит на кофеина больше, чем кофе. Однако, поскольку чай разбавлен гораздо больше, чем кофе, содержание кофеина в нем ниже. Исследование 2004 года обнаружило 40 мг кофеина в средней чашке черного чая по сравнению со 105 мг в капельном кофе.

Как и в случае с кофе, количество кофеина в вашей чашке чая зависит от разных факторов. У разных видов есть разное количество кофеина, и даже возраст листа имеет значение. В молодых листьях обычно больше кофеина, чем в листьях, собранных ниже по растению.

Чем больше чая на чашку, тем больше кофеина будет в готовом напитке. Для приготовления одной чашки черного чая требуется около 3 г чайных листьев. Это может быть всего две трети от количества белого чая (4).

К другим факторам относятся температура воды, используемой для заваривания чая, и продолжительность его настаивания. Более высокая температура и более длительное время заваривания увеличивают количество кофеина, выделяемого в ваш напиток.

Наконец, кофеин в чае взаимодействует с организмом иначе, чем в кофе. Это потому, что чай также содержит антиоксиданты и аминокислоту под названием L-теанин.

Антиоксиданты замедляют выброс кофеина в кровоток, в то время как L-теанин обладает успокаивающими свойствами.Комбинация обеспечивает более длительный период бдительности без «сбоев» в конце.

4. Все колы разные

Изображение: Lucky Belly

Большинство из нас знает, что кола также содержит кофеин. Но сколько?

Ответ — это зависит от того, какой тип вы покупаете. К счастью для нас, на сайте www.caffeineinformer.com был проведен всесторонний обзор типов колы. Они измерили количество кофеина в 12 унциях каждого напитка, глядя на этикетки как крупных брендов, так и магазинов.

Согласно их списку, королем носителей кофеина является Pepsi One. При тестировании в лабораторных условиях было обнаружено, что он содержит внушительные 57,1 мг кофеина. Это по сравнению с всего лишь 10,3 мг в коле Ritz Cola с наименьшим содержанием кофеина и всего 4,9 мг в коле частного бренда IGA.

При таких огромных различиях первая задача для любого, кто обеспокоен потреблением кофеина, — это проверить список. Как видно, есть много способов сократить потребление кофеина.

Но почему кола вообще содержит кофеин?

Первоначально его получали из ореха кола, который использовался в традиционных рецептах.А вот орех уже много лет не добавляют в колу. Производители напитков заявляют, что кофеин заменяет их аромат (5).

Однако ряд научных исследований не нашел доказательств того, что кофеин усиливает вкус. В 2006 году ученые Кист и Ридделл провели более 1600 вкусовых проб. Они обнаружили, что дегустаторы вообще не могли различить колу с кофеином и без кофеина ( 6 ).

Было высказано предположение, что настоящая причина, по которой кофеин включен в колу, связана с его вызывающими привыкание свойствами.Итак, теперь вы знаете: вы действительно можете перейти на колу без кофеина, не жертвуя вкусом.

5. Некоторые энергетические напитки содержат сверхвысокий уровень кофеина

Изображение: Lucky Belly

Учитывая повышающие энергию свойства кофеина, неудивительно, что он является основным ингредиентом энергетических напитков. Но разница в уровне кофеина между разными брендами вызывает слезы.

Red Bull, самый продаваемый в мире бренд энергетических напитков, имеет удивительно низкое содержание кофеина. Несколько лет назад компания решила ограничить количество кофеина в своих продуктах до 80 мг на 8 штук.4 жидких унции. Это означает, что в нем меньше кофеина, чем в стандартном домашнем капельном кофе.

Но многие другие бренды энергетических напитков придерживаются другого подхода. Новые «энергетические шоты» предназначены для употребления в небольших количествах, но содержат чрезвычайно высокий уровень кофеина.

С такими именами, как Ammo и Monster Hitman Sniper, они приравнивают потребление кофеина к мужественности. Боеприпасы выпускаются в крошечной банке на 1 унцию, но содержат 171 мг кофеина. Это более чем в два раза больше, чем во всей банке Red Bull (7).

Обычно считается, что количество кофеина, которое большинство здоровых взрослых может потреблять без побочных эффектов, составляет от 300 до 400 мг в день. Выпив всего двух крошечных банок патронов, вы превысите нижний предел. Что еще более важно, вы будете пить всю суточную дозу в двух высококонцентрированных дозах.

Также важно помнить, что энергетические напитки содержат много других ингредиентов, помимо кофеина. Эти ингредиенты могут повлиять на то, как кофеин всасывается в организм.Например, травяная добавка гуарана увеличивает количество кофеина, усваиваемого организмом.

Идея ясна: с энергетическими напитками со сверхвысоким уровнем кофеина следует обращаться осторожно.

6. В темном шоколаде больше кофеина, чем в молочном.

Изображение: Lucky Belly

Еще одним естественным источником кофеина являются какао-бобы, из которых делают шоколад. Он довольно мягкий по сравнению с другими в этом списке — типичные какао-бобы содержат менее 20% кофеина в одном кофейном зерне.

Однако, как и в случае с другими натуральными источниками, количество кофеина зависит от разных факторов. Разнообразие бобов и продолжительность их ферментации будут иметь значение.

Еще одна переменная — способ обработки бобов. Большая часть кофеина в стручках какао находится в оболочке и мембране, окружающей бобы. Если и то, и другое удалить до обработки бобов, вероятно, останется очень мало кофеина.

До тех пор, пока вы не чувствительны к кофеину, вы, вероятно, сможете жить, не зная точное количество в вашей плитке шоколада.В качестве ориентира FDA заявляет, что в 100 г темного шоколада содержится 43 мг кофеина и такое же количество молочного шоколада — 20 мг.

Вообще говоря, чем темнее шоколад, тем больше в нем сухих веществ какао и, следовательно, больше кофеина. Если вы сладкоежка и хотите полностью отказаться от кофеина, выберите белый шоколад. Для его приготовления не используются твердые вещества какао, только жир какао-бобов, известный как масло какао. Это означает, что в готовом продукте будет только небольшое количество кофеина, если оно вообще есть.

7. Ароматизированное мороженое тоже может содержать кофеин

Изображение: Lucky Belly

Это может вас удивить, но если ваше мороженое приправлено кофе или шоколадом, оно также будет содержать кофеин.

Кофейные вкусы содержат больше кофеина, чем шоколад. Порция кофейного мороженого Häagen Dazs на 4 унции содержит 29 мг кофеина. Однако одна и та же порция шоколадного мороженого той же марки содержит менее 1 мг кофеина (8).

То же самое и с йогуртом и замороженным йогуртом.Если в качестве ароматизатора использовался кофе или шоколад, ожидайте, что готовый продукт будет содержать немного кофеина.

Однако ни мороженое, ни йогурт не содержат кофеин сами по себе. Это означает, что существует целый мир вкусов, которыми можно наслаждаться, не беспокоясь о своем уровне кофеина.

8. Овощи могут повлиять на уровень кофеина

Изображение: Lucky Belly

Вы никогда не слышали, что овощи содержат кофеин? Это потому, что они этого не делают. Но невероятно то, что разные овощи могут увеличивать или уменьшать скорость его всасывания в организм.

Исследование 1992 года показало, что овощи капусты, в том числе ростки, брокколи, цветная капуста и руккола, ускоряют усвоение. Ученые предположили, что это произошло потому, что после употребления в пищу таких овощей ваш кишечник становится более проницаемым. Это, в свою очередь, заставляет их быстрее усваивать кофеин (9).

Если вы думаете, что это повод не есть ростки, подумайте еще раз! Эффект был недолгим. Когда людям, которые придерживались диеты из капусты, давали кофеин через 3 часа после этого, он быстрее всасывался в их кровоток.Но когда интервал увеличили до 12 часов, эффекта не было.

Другие виды овощей имели противоположный эффект. Было обнаружено, что мятные овощи, такие как сельдерей, морковь, фенхель и пастернак, снижают чувствительность к кофеину (10).

Заключение

Надеемся, вам понравился наш список фактов о кофеине.

Умеренное потребление кофеина — это нормально и даже может быть полезно. С другой стороны, слишком много может привести к проблемам со здоровьем. Мы надеемся, что обмен информацией о пищевых источниках кофеина поможет всем нам эффективно управлять потреблением кофеина и нашим здоровьем.

Расскажите, что вы думаете, в комментариях. И если вам понравилась эта статья, почему бы не поделиться ею с другими?

самых кофеиновых напитков Starbucks на заказ

Мы все можем согласиться с тем, что Starbucks — идеальное место для утренних прыжков и послеобеденных перерывов, не так ли? По одному на каждом углу, и (обычно) быстро и легко получить что-нибудь, от кофе до чая и S’mores Frappuccinos. Имея это в виду, мы разбили все классические напитки Starbucks на категории и расположили их от наименьшего до наибольшего количества кофеина.Таким образом, вы знаете, во что ввязываетесь.

Чтобы упростить сравнение, мы посмотрели на размер Grande каждого напитка, который составляет 16 унций. Это для сравнения с их короткими, 8 унций; Мини, 10 унций .; Высокий, 12 унций .; Venti, 20 унций .; Venti Iced, 24 унции; и Trenta Iced (читай: «Ведро»), 31 унция. Мы получили информацию с веб-сайта Starbucks, хотя The Spruce указала, что реальные числа могут немного отличаться. Однако этой информации достаточно, чтобы дать вам хорошее руководство, так что побалуйте себя — и кофеин — соответственно.Имейте в виду, что по данным клиники Майо, рекомендуемый предел суточного потребления кофеина составляет 400 миллиграммов (мг) для здоровых взрослых.


Классический кофе

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

  • Pike Place Roast Decaf — это не полностью без кофеина : в нем 25 мг.
  • В Caffè Misto , соотношение кофе и вареного молока один к одному, составляет 150 мг.
  • В Featured Dark Roast содержится 260 мг.
  • Для сравнения, Pike Place Roast содержит 310 мг.
  • Blonde Roast содержит 360 мг, что доказывает, что блондинки, по крайней мере, имеют больше … кофеина.

    Холодный кофе

    Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    • Кофе со льдом с легким подслащением и молоком, содержит 125 мг.
    • Iced Coffee слегка подслащенный и не содержит молока в , а в содержится 165 мг.

      Холодное пиво

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      • Холодный отвар Vanilla Sweet Cream Cold Brew содержит 185 мг.
      • Холодное пиво с холодной пеной Cascara содержит 190 мг.
      • Стандартный Cold Brew Coffee (а также версия с молоком) содержит 205 мг.
      • Холодное пиво с холодной пеной и холодное пиво с солеными сливками и холодная пена содержат 205 мг.
      • В Nitro Cold Brew со сладкими сливками содержится 265 мг.
      • В Nitro Cold Brew с холодной пеной Cascara содержится 270 мг.
      • Nitro Cold Brew , холодный, но очень кремовый, содержит 280 мг.

        Горячие напитки эспрессо

        Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

        • Все следующие напитки содержат 150 мг: Caramel Macchiato , эспрессо с паровым молоком, сироп со вкусом ванили и карамельный макиато; Caramel Cloud Macchiato , версия с яйцом; Cinnamon Dolce Latte , эспрессо с паровым молоком, сироп со вкусом корицы, взбитые сливки и топпинг с корицей; Cocoa Cloud Macchiato ; Капучино , эспрессо с пеной; Caffè Latte , эспрессо с пропаренным молоком и легкой пеной; Espresso Con Panna , эспрессо со взбитыми сливками; Skinny Mocha , версия Caffè Mocha с пониженным содержанием жира; White Chocolate Mocha ; и Латте с ванильными бобами и кокосовым молоком.
        • Версии Blonde Caramel Cloud Macchiato и Cocoa Cloud Macchiato , а также Blonde Caffè Latte , Blonde Vanilla Latte и Blonde Vanilla Bean Coconut Milk Latte есть 170 мг.
        • В Caffè Mocha , эспрессо с паровым молоком и горько-сладким соусом мокко, содержится 175 мг.
        • Flat White , эспрессо с паровым молоком, содержит 195 мг.
        • В Caffè Americano , эспрессо с горячей водой для кремообразного послевкусия, содержится 225 мг.Как и Latte Macchiato , эспрессо с газированным молоком.
        • Версии Blonde , Caffè Americano и Flat White содержат 255 мг.

          Напитки эспрессо со льдом

          Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

          • The Iced Caffè Latte, the Iced Cappuccino with Cold Foam , Iced Vanilla Bean Coconutmilk Latte , the Iced White Chocolate Mocha , the Iced Caramel Macchiato Cloud 915chi Iced and the 915 Iced Caramel Macchiato 915chi Iced and the 915 Iced Caramel Macchiato 915chi Iced and the 915 Макиато Iced Cocoa Cloud Macchiato , Iced Cinnamon Dolce Latte и его версия Skinny , а также Iced Skinny Mocha содержат 150 мг.
          • The Iced Blonde Vanilla Latte , Iced Blonde Vanilla Bean Coconutmilk Latte , the Iced Blonde Caramel Cloud Macchiato , the Iced Blonde Cocoa Cloud Macchiato , and the Iced Blonde Caffè Latte 170 Iced Blonde Caffè Latte .
          • В Iced Caffè Mocha содержится 175 мг.
          • В Iced Caffè Americano , Iced Blonde Flat White и Iced Latte Macchiato содержится 225 мг.
          • В Iced Blonde Caffè Americano содержится 255 мг.

            Другие горячие напитки

            Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

            • Есть три классических варианта, если вы хотите создать ощущение тепла и уюта без кофеина. Cinnamon Dolce Crème , приготовленное на пару молоко с сиропом с корицей, взбитыми сливками и топпингом с корицей; паровой яблочный сок ; и Vanilla Crème , вроде экстра сливочного, пенистого ванильного латте без эспрессо, все содержат 0 мг.
            • Благодаря шоколаду, приносящему на стол собственный кофеин, Hot Chocolate содержит 25 мг.

              Холодный чай

              Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

              • В списке холодного чая Starbucks также есть три классических варианта без кофеина, что является отличной новостью, если вы хотите охладиться без лишнего шума. Nitro Lemon Fog , сливочно-персиковый чай, слегка подслащенный и покрытый кремом с корицей и лимоном; Teavana Shaken Iced Passion Tango Tea , смесь гибискуса, лимонной травы и яблока; и Teavana Shaken Iced Passion Tango Tea Lemonade , в основном чай Passion Tango с добавлением лимонада, все они содержат 0 мг.
              • Следующие холодные чаи в дозах от 25 до 30 мг: Teavana Shaken Iced Black Tea ; Teavana Shaken Iced Black Tea Lemonade ; Teavana Shaken Зеленый чай со льдом ; и Teavana Shaken Ice Green Tea Lemonade .

                фраппучино

                Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

                • Вот фраппучино, которые вы можете выпить, если совсем не хотите кофеина: Caramel Ribbon Crunch Crème Frappuccino , S’mores Crème Frappuccino ; Strawberry Frappuccino Blended Crème ; и Vanilla Bean Crème Frappuccino Blended Crème .
                • В Chocolate Cookie Crumble Crème Frappuccino и Double Chocolaty Chip Crème Frappuccino Blended Crème содержится совсем немного кофеина — 15 мг.
                • В Chai Crème Frappuccino Blended Crème содержится 40 мг.
                • Смесь крем-фраппучино с зеленым чаем матча и кремом фраппучино содержит 70 мг.
                • Стандартный S’mores Frappuccino содержит 75 мг.
                • В Caramel Ribbon Crunch Frappuccino и White Chocolate Mocha Frappuccino Blended Coffee содержится 90 мг.
                • The OG Coffee Frappuccino Blended Coffee ; Caffè Vanilla Frappuccino Blended Coffee ; и Mocha Cookie Crumble Frappuccino содержат 95 мг.
                • Кофе с добавлением карамельного фраппучино содержит 100 мг.
                • В кофе Java Chip Frappuccino Blended Coffee и в кофе Mocha Frappuccino Blended Coffee содержится 110 мг.
                • Кофе-блендер Espresso Frappuccino содержит 165 мг.

                  Обновления

                  Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

                  • Фиолетовый напиток , ежевика и гибискус, смешанные с кокосовым молоком и льдом, содержит 45 мг.
                  • Остальные Refreshers указаны как имеющие диапазон от 45 до 55 мг. Они включают: Dragon Drink , манго и драконий фрукт с кокосовым молоком, льдом и настоящими нарезанными кубиками драконьим фруктом; Mango Dragonfruit , в основном «Напиток дракона» без кокосового молока; Mango Dragonfruit Lemonade , напиток Mango Dragonfruit, смешанный с лимонадом; Strawberry Acai , клубника с асаи и маракуйей с оттенком экстракта зеленого кофе; Strawberry Acai Lemonade ; клубничный асаи с добавлением лимонада; Pink Drink ; клубничный асаи, смешанный с кокосовым молоком; Very Berry Hibiscus , фруктовый сок и гибискус с экстрактом зеленого кофе; и Очень Ягодный Лимонад Гибискуса , Очень Ягодный Гибискус, смешанный с лимонадом.

                    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

                    Содержание кофеина в кофе, чае, газированных напитках и других продуктах

                    Содержание кофеина в кофе, чае, газированных напитках и др.

                    Узнайте, сколько этого стимулятора содержится в кофе, чае, газированных и энергетических напитках.

                    Персонал клиники Мэйо

                    Если вы похожи на большинство взрослых, кофеин — часть вашего распорядка дня. Но знаете ли вы, сколько кофеина содержится в ваших любимых напитках?

                    До 400 миллиграммов кофеина в день считается безопасным для большинства взрослых. Однако чувствительность людей к кофеину различна. Если вас беспокоят головные боли, беспокойство или беспокойство, вы можете пересмотреть свое потребление кофеина. Также беременным, пытающимся забеременеть или кормящим женщинам рекомендуется ограничить употребление кофеина.

                    Посмотрите таблицы, чтобы узнать о содержании кофеина в популярных напитках. Размеры напитков указаны в жидких унциях (унциях) и миллилитрах (мл). Кофеин указан в миллиграммах (мг).

                    Имейте в виду, что фактическое содержание кофеина в чашке кофе или чая может сильно отличаться. Такие факторы, как время обработки и заваривания, влияют на уровень кофеина. Так что используйте эти цифры в качестве ориентира.

                    Кофейные напитки Размер унция. ( мл ) Кофеин ( мг )
                    Заварено 8 (237) 96
                    Сварено без кофеина 8 (237) 2
                    Эспрессо 1 (30) 64
                    Эспрессо без кофеина 1 (30) 0
                    Немедленно 8 (237) 62
                    Растворимый, без кофеина 8 (237) 2
                    Чаи Размер унция. ( мл ) Кофеин ( мг )
                    Заваренный черный 8 (237) 47
                    Вареный черный без кофеина 8 (237) 2
                    Вареный зеленый 8 (237) 28
                    Готовый напиток в бутылках 8 (237) 19
                    Газированные напитки Размер унция. ( мл ) Кофеин ( мг )
                    Цитрусовые (большинство марок) 8 (237) 0
                    Кола 8 (237) 22
                    Коренное пиво (большинство марок) 8 (237) 0
                    Энергетические напитки Размер унция. ( мл ) Кофеин ( мг )
                    Энергетический напиток 8 (237) 29
                    Энергетический выстрел 1 (30) 215

                    29 февраля 2020 г.

                    Показать ссылки

                    1. Либерман HR, et al. Ежедневные закономерности потребления кофеина и связь потребления с множеством социально-демографических факторов и факторов образа жизни у U.S. Взрослые на основе исследований NHANES 20072012 гг. Журнал Американской академии питания и диетологии. 2019; DOI: 10.1016 / j.jand.2018.08.152.
                    2. Grosso G, et al. Кофе, кофеин и последствия для здоровья: общий обзор. Ежегодный обзор питания. 2019; DOI: 10.1146 / annurev-nutr-071816-064941.
                    3. Ваш ребенок чрезмерно употребляет кофеин? Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/food/nutrition/healthy-eating/is-your-kid-over-caffeinated. По состоянию на 1 февраля 2020 г.
                    4. Пролив бобов: сколько кофеина — это слишком много. Управление по контролю за продуктами и лекарствами. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much. По состоянию на 20 сентября 2019 г.
                    5. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 1 февраля 2020 г.
                    6. Duyff RL. Подумайте о своих напитках. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии.5-е изд. Хоутон Миффлин Харкорт; 2017.
                    7. Бранум AM, et al. Тенденции потребления кофеина среди детей и подростков в США. Педиатрия. 2014; DOI: 10.1542 / peds.2013-2877.
                    8. Центр данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. https://fdc.nal.usda.gov/index.html. По состоянию на 1 февраля 2020 г.
                    9. Бордо B. Преимущества и риски кофеина и напитков с кофеином. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 20 сентября 2019 г.
                    10. Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Майо. 5 февраля 2020 г.
                    11. Wikoff D, et al. Систематический обзор потенциальных побочных эффектов потребления кофеина у здоровых взрослых, беременных женщин, подростков и детей. Пищевая и химическая токсикология. 2017; DOI: 10.1016 / j.fct.2017.04.002.
                    12. Бордо B. Преимущества и риски кофеина и напитков с кофеином. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 18 февраля 2020 г.

                    Узнать больше Подробно

                    .

                    10 напитков вместо утреннего кофе, которые помогут вам бодрствовать

                    Чрезмерное употребление кофе может быть вредным из-за высокого содержания в нем кофеина. «Слишком много кофеина может представлять опасность для вашего здоровья», — предупреждает Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Есть еще несколько напитков, которые помогут вам не уснуть по утрам, кроме кофе.

                    Американцы пьют «больше кофе, чем когда-либо», согласно отчету Национальной ассоциации кофе за март 2020 года.Согласно отчету, средний американец, пьющий кофе, выпивает чуть более трех чашек в день.

                    Для здоровых взрослых, FDA утверждает, что 400 мг кофеина в день (около четырех или пяти чашек кофе) — это «количество, обычно не связанное с опасными негативными эффектами». 8 унций. чашка кофе содержит от 80 до 100 мг кофеина.

                    «Тем не менее, существует большая разница как в том, насколько люди чувствительны к воздействию кофеина, так и в том, как быстро они его усваивают (расщепляют)», — предупреждает FDA.

                    Вот несколько альтернатив утреннему кофе, которые помогут не уснуть.

                    Горячий какао

                    Сваренный какао — напиток с низким содержанием кофеина, богатый теобромином, мягким стимулятором центральной нервной системы. Он предлагает все «декадентские вкусы темного шоколада, без сахара и жира и практически без калорий», — написала лицензированный диетолог / диетолог Моника Рейнагель в статье для Food & Nutrition.

                    «Хотя послеобеденная чашка чая или кофе часто кажется неполной, если к ней не добавить что-нибудь, чашка сваренного какао с добавлением молока или без него полностью удовлетворяет.

                    «Сваренное какао на самом деле не является чем-то новым. Коренные жители Центральной Америки наслаждались им еще в 1500 году до нашей эры», — добавила она.

                    Черный чай

                    Черный чай может дать любителям кофе свой кофеин, а также другие преимущества для здоровья. 8 унций. В чашке черного чая содержится примерно вдвое меньше кофеина, чем в 8-унции. чашка кофе, согласно FDA.

                    «Имейте в виду, что фактическое содержание кофеина в чашке кофе или чая может сильно отличаться. Такие факторы, как обработка и время заваривания, влияют на уровень кофеина», — говорится в клинике Майо, американском академическом центре.

                    Зарегистрированный диетолог Мари Спано сообщила Американскому совету по упражнениям (ACE): «Комбинация кофеина и природного L-теанина вызывает дозозависимое тревожное, но расслабленное состояние, хотя может потребоваться несколько чашек, чтобы заметить эффект.

                    «Те, кто выпивает три или более чашек черного чая в день, имеют более низкий риск сердечного приступа и инсульта, и есть также исследования, которые показывают, что чай может помочь предотвратить некоторые виды рака у некоторых людей», — добавил Спано. Зеленый чай

                    Зеленый чай — еще одна полезная альтернатива утреннему кофе.По данным FDA, чашка зеленого чая также содержит примерно половину количества кофеина в чашке кофе.

                    Доктор Энтони Кури из Медицинского центра Университета Толедо сказал Bustle: «Кофеин в зеленом чае помогает улучшить остроту ума, а также [увеличить] метаболизм.

                    » Многочисленные исследования показали, что люди, которые пьют зеленый чай, много реже развивается рак мочевого пузыря, груди, легких, желудка, поджелудочной железы и колоректального рака. Кроме того, исследования показывают, что зеленый чай помогает уменьшить диабет 2 типа и сердечные заболевания », — сказал Кури.

                    Матча — это тип зеленого чая, который более питателен, чем стандартный зеленый чай, потому что «в отличие от обычных чаев, вы на самом деле пьете весь лист матча, а не только чайную воду», по словам зарегистрированного диетолога МакКела Хилла, автор книги Nutrition Stripped: 100 Deliciously Simple Food Recipes Made .

                    Тонкое содержание кофеина в матче помогает сосредоточиться, что может быть связано с тем, что теанин увеличивает уровни серотонина, дофамина, ГАМК [гамма-аминомасляной кислоты] и глицина в мозге », — сказал Хилл ACE.

                    Цикорий кофе

                    Цикорий — это цветущее растение из семейства одуванчиков, листья которого часто используются в салатах. Его корни, которые, естественно, не содержат кофеина, обжариваются, измельчаются и варятся для приготовления кофе с цикорием. По словам Рэйчел Линк, зарегистрированного диетолога из Нью-Йорка, с легким древесно-ореховым вкусом напиток на основе цикория похож на кофе.

                    Считается, что кофе цикорий возник в 1800-х годах во Франции во время дефицита кофе.«Отчаявшись найти аналогичный заменитель, люди начали подмешивать корни цикория в свой кофе, чтобы получить его.

                    « Спустя годы, во время Гражданской войны, он также стал популярным в Новом Орлеане, когда город испытал нехватку кофе после того, как военно-морские блокады Союза были прекращены «, — написал Линк в статье для Healthline.

                    Yerba mate tea

                    Yerba mate — еще один травяной чай, и его содержание кофеина, как было показано, повышает умственную концентрацию и уровень энергии. Некоторые защитники утверждают, что чай матэ не». Согласно статье Healthline, рассмотренной доктором Др.Дебра Роуз, медицинский психолог и медсестра.

                    В то время как мате содержит питательные вещества, известные своим противовоспалительным и стимулирующим действием, употребление чая мате также сопряжено с некоторыми рисками для здоровья.

                    Зарегистрированный диетолог Кэтрин Зерацки из клиники Майо предупреждает: «Йерба мате вряд ли представляет опасность для здоровых взрослых, которые время от времени ее пьют. Однако некоторые исследования показывают, что люди, которые пьют большое количество йерба мате в течение длительного времени, могут с повышенным риском некоторых видов рака, таких как рак ротовой полости, горла и легких.

                    «Употребление очень горячего мате — 149 F (65 C) или более горячее — связано с более высоким риском развития рака, чем употребление мате при более низких температурах», — добавляет она.

                    Комбуча

                    Уиллоу Джарош, зарегистрированный диетолог-диетолог и эксперт по здоровью бренда напитков Health-Ade Kombucha, сказала Bustle: «Чайный гриб использует чай в качестве среды для брожения, поэтому пьющие получают преимущества L-теанина, работающего вместе с кофеином. для создания более ровной энергии без дрожи.

                    «Но чайный гриб содержит меньше кофеина на чашку, чем обычный старый чай, поэтому для людей, которые хотят мягкого и нежного прилива кофеина, чайный гриб отлично подходит.Кроме того, он содержит пробиотические бактерии, а также пробуждает игристость », — добавляет она.

                    Золотое молоко

                    Этот традиционный индийский напиток, не содержащий кофеина, изготовлен из нескольких специй, включая имбирь, корицу, куркуму и черный перец. успокаивающая, но бодрящая смесь, которая обязательно разбудит ваши чувства утром. В смесь также можно добавить кардамон, ваниль и мед.

                    Доктор Кури сказал Bustle: «Специи, входящие в состав золотого молока, обладают сильными противовоспалительными свойствами благодаря к химическому куркумину, активному ингредиенту куркумы.Некоторые исследования показали, что потребление 500 мг куркумина эквивалентно 50 мг лекарства от артрита (противовоспалительного) ».

                    Молоко из орехов и семян

                    Этот молочный напиток поддерживает сбалансированный уровень сахара в крови по утрам и дает вам питательные вещества.

                    Сделанный из миндаля, тыквы и мака, а также специй, включая кардамон и свежий имбирь, напиток «содержит магний, железо, кальций, белок и клетчатку», Инду Арора, йога и аюрведическая медицина терапевт, сказала АПФ.

                    «Благодаря питательности, он является идеальным утренним напитком для поддержания баланса уровня сахара в крови, а также для уменьшения воспаления и поддержки нервной системы», — добавила она.

                    Яблочный уксус

                    Уксусная кислота в яблочном уксусе (ACV), полученная путем ферментации измельченных яблок с использованием дрожжей и бактерий, также может помочь сбалансировать уровень сахара в крови, согласно некоторым исследованиям, говорит Макайла Мейкснер, диетолог. базируется в Колорадо.

                    «Например, одно исследование показало, что когда люди с инсулинорезистентностью выпивали 20 граммов (0.5 столовых ложек яблочного уксуса перед едой, их уровень сахара в крови снизился на 64 процента. Однако этот эффект не наблюдался у людей с диабетом 2 типа », — написал Мейкснер в статье Healthline.

                    Для утреннего напитка смешайте одну или две столовые ложки сырого или нефильтрованного яблочного уксуса со стаканом холодной воды. также добавьте одну или две столовые ложки меда или другого подсластителя. Но острый вкус также помогает разбудить вас по утрам.

                    Мейкснер предупреждает: «Не пейте яблочный уксус, не разбавив его предварительно.Яблочный уксус содержит 4–6 процентов уксусной кислоты, которая может вызвать ожог во рту и горле. Он также может стирать зубную эмаль при регулярном использовании, поэтому рекомендуется полоскание водой до и после употребления уксусного уксуса. «

                    Лимонная вода

                    Выдавите половину лимона в стакан воды, чтобы быстро, но эффективно начать свой день. Этот пикантный напиток, практически не содержащий калорий, содержит шесть калорий и обеспечивает необходимый вам освежающий заряд энергии (без кофеина), который поможет вам проснуться утром.

                    Специалист по внутренним болезням Роксана Б.Сукол сказал клинике Кливленда, академическому медицинскому центру в Огайо: «Большинство из нас не пьют достаточно воды. Ежедневная привычка пить лимонную воду — простой способ сделать свой выходной день правильным.

                    » Плюс вы получать более шестой части вашего ежедневного витамина С, который необходим для защиты нас от повреждения клеток и восстановления повреждений », — добавила она.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *