Надо ли кипятить: Пастеризованное молоко надо ли кипятить? Вновь о пользе молока и способах его обработки: Обзор +Видео

Надо ли кипятить: Пастеризованное молоко надо ли кипятить? Вновь о пользе молока и способах его обработки: Обзор +Видео

admin 19.05.2019
Пастеризованное молоко надо ли кипятить? Вновь о пользе молока и способах его обработки: Обзор +Видео

Пастеризованное молоко надо ли кипятить?На прилавках молочных отделов  в настоящее время преобладают два вида молока: пастеризованное и стерилизованное. Многие задаются : надо ли кипятить пастеризованное молоко дома перед употреблением? Особенно это беспокоит заботливых мамочек малышей.

Давно доказано, что молоко – природная кладезь полезных микроэлементов и веществ. Это и белки, и жиры, и углеводы, и целый спектр незаменимых витаминов. Особенно молоко необходимо растущему организму, оно наполняет его «строительным материалом» для лучшего роста и правильного здорового развития.

Содержание

Изначальная функция этого продукта – кормить новорождённого

Природой устроено так, что молоко представляет собой результат нормальной физиологической функции млекопитающих. Люди на протяжении многих веков используют в пищу молоко коров, коз, лошадей и других животных. Поскольку молоко, как и яйца, и мясо является продуктом животного происхождения, его не стоит употреблять в сыром виде. В ходе процесса доения в него неизбежно попадают частицы кожи или крови, а с ними и вредные бактерии.

На молочных производствах разработаны методы обработки молока. На первичном этапе осуществляется  очистка от шерсти, инородных частиц. Профильтрованное сырьё гомогенизируют, то есть с помощью специальной технологической операции добиваются, равномерного распределения жира во всём объёме продукта. Процесс гомогенизирования способствует расширению срока годности продукта. Потом его нормализуют и осуществляют пастеризацию.

Пастеризацией называют нагрев молока до горячего состояния не выше 78°-85° С и потом быстрое охлаждение. В ходе этой меры опасные микроорганизмы уничтожаются. Пастеризация способствует увеличению срока годности молока до 1 недели.

В настоящее время на производствах широко используются и другие методы обработки молока

Например, молоко кипятят при температуре 100 С, что способствует полному избавлению продукта от вредных микроорганизмов. это называется стерилизацией. срок годности стерилизованного молока достигает 30 суток. Огромным минусом получаемого в ходе такой усиленной термической обработки продукта оказывается уничтожение и полезных свойств, значительное снижение его биологической и пищевой ценности для потребителей.

В стерилизованном молоке в ходе высокотемпературной обработки:

  • Уничтожается почти вся витаминная база
  • Из минералов почти полностью разрушается железо и полностью йод, прочие минералы устойчивы к столь высоким температурам
  • Также в совсем малом количестве наблюдаются фолацин и витамин С.
  • Не переносят многие незаменимые аминокислоты.
  • Уничтожаются омега-3 жирные кислоты.

Подробности. Вопрос-ответ

Остаётся ли что-либо полезное в стерилизованном продукте?

Только некоторые аминокислоты и минералы. Этот вид обработанного молока целесообразно применять для населения отдалённых районов, в походных условиях.

Остаётся ли что-либо полезное в стерилизованном продукте?

Нужно ли кипятить пастеризованное молоко?

Пастеризовано, значит освобождено от вредоносных бактерий и полностью готово к употреблению, не требует дальнейшего кипячения, безопасно для человека. На молокозаводе перед отправкой молока в торговые сети обязаны проверить его на присутствие пероксидазы. Отсутствие её в продукте сообщает о том, что все патогенные бактерии уничтожены.

ВАЖНО!

Единственный совет: слегка подогревайте молоко, вынимая из холодильника, так как в тёплом виде оно более благотворно для процесса пищеварения

Нужно ли кипятить пастеризованное молоко для ребенка?

Детям более остальных подходит именно пастеризованное молоко. В нём нет консервантов, следовательно никаких аллергий оно не спровоцирует. Для приготовления кашек подходит уже для полугодовалых малышей. А в год можно попробовать дать молоко в чистом виде.

ВАЖНО!

Есть небольшая вероятность, что даже после пастеризации окажутся неуничтоженными микроорганизмы, защищённые плёнкой, устойчивой к термообработке. Хотя они могут быть и не опасны взрослым, в случае с детьми не стоит рисковать, их пищеварительная система ещё слишком чуткая к подобного рода раздражителям.

Стерилизованное и пастеризованное молоко могут быть разной жирности от 1% до 4%

Молочный жир легко переваривается в организме человека, так как имеет низкую температуру плавления и представляет собой небольшие шарики. Чем больше жирность пастеризованного молока , тем больше в нем жирорастворимых витаминов А, Д, Е, К, а в стерилизованном молоке А и К. При пастеризации продукта сохраняются омега-3 жиры. Энергетическая ценность продукта имеет прямопропорциональную зависимость от жирности молока. Оно противопоказано людям с непереносимостью лактозы и заболеваниями ЖКТ.

Стерилизованное и пастеризованное молоко могут быть разной жирности от 1% до 4%

Молоко содержит трудноусвояемый белок – казеин, для переваривания которого необходимо много ферментов. Для детей молоко – это незаменимый источник кальция, который необходим для формирования зубов и костного скелета. Кальций обеспечивает нормальную работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Взрослым же лучше использовать не молоко, а кисломолочные продукты, в которых белок присутствует в более легкоусвояемой форме.

Наиболее полезными для современных жителей загрязнённых мегаполисов является деревенское молоко: коровье или козье. Если удалось раздобыть качественное деревенское молоко, в безопасности которого вы уверены (у продавца хотя бы попросите справку, что животное не болеет), дома его можно пастеризовать самостоятельно. Следует хорошенько промыть большую кастрюлю, банки или стеклянные бутылки для последующего хранения.

ВАЖНО!

Кастрюлю лучше брать с толстым дном, стальную, алюминиевую, либо из огнеупорного стекла. В эмалированной кастрюле молоко при кипячении скорее всего пригорит.

Вскипятите молоко в кастрюле, дайте остыть, перелейте в удобные тары, закройте крышкой, уберите в холодильник. Оно сможет храниться примерно 7 суток.

Нужно ли кипятить маски, чтобы убить коронавирус

Новый коронавирус способен достаточно долгое время быть активным при воздействии высоких температур. Исследователи французского Университета Прованса выяснили, что он полностью гибнет при тепловом воздействии в 92 градуса в течение 15 минут. Их выводы опубликованы на ресурсе bioRxiv, выпускающем научные материалы

Для начала ученые взяли клетки почек африканской зеленой обезьяны, зараженные штаммом коронавируса, полученным от пациента из Германии. Исследователи решили проводить эксперимент в лабораторных условиях, но в том числе имитируя и реальную среду. Клетки почек помещали в две пробирки: одну с чистой средой, другую — с белками животного происхождения.

После нагрева до 60 градусов в течение часа штаммы вируса в чистой среде оказались полностью дезактивированы, однако в нестерильных образцах некоторые из них сохранились. Исследователи предположили, что стандартного протокола дезактивации, который используется при работе с вирусами в лаборатории, может быть достаточно для уничтожения образцов с низкой вирусной нагрузкой, однако для образцов с высоким содержанием вируса этого может не хватить. Полностью обезвредить, остановить размножение коронавируса удалось после нагрева до 92 градусов в течение 15 минут.

Как это открытие отразится на нашей жизни? Ведь раньше считалось, что многоразовые маски можно обеззаразить, стирая их при температуре 60 – 70 градусов. А теперь, получается, этого мало, и нужно кипятить? «КП» спросила у доцента кафедры инфекционных болезней у детей РНИМУ им. Пирогова, кандидата медицинских наук Ивана Коновалова:

— Это исследование никак не изменяет правил личной санитарной гигиены и правил обработки предметов обихода, как не изменяет и правил мытья рук. Согласитесь, и прежние правила гигиены не означали, что руки надо мыть при 60-ти градусах, например. У этого исследования есть определенная научная ценность, поскольку ученые сейчас исследуют физико-химические свойства вируса. Но с точки зрения практической медицины, профилактики и уж тем более с точки зрения быта и жизни людей, — эта информация на данный момент ничего не меняет.

Каждый из вирусов обладает своими физико-химическими свойствами и они все очень сильно различаются. Поэтому нельзя говорить о том, более ли устойчив к температурным воздействиям этот вирус, или менее устойчив, поскольку мы говорим только про часть условий, про температуру и воду. Существует миллион других факторов, начиная от воздействия спирта, влажности, температуры окружающей среды, скорости ветра и прочих факторов, которые непосредственно влияют на распространение вируса. Да, каждый инфекционный агент, и вирусный, и бактериальный, и грибковый, имеют свой набор физико-химических свойств. Так как мы имеем дело с новым коронавирусом, новым штаммом SARS-CoV-2, соответственно, исследователи изучают и разные аспекты его свойств крайне тщательно.

Не успокоившись на этом, мы задали аналогичные вопросы Николаю Крючкову — иммунологу, кандидату медицинских наук:

— Тканевые маски не защищают сами по себе человека от инфицирования, это важно понимать. Есть научные статьи и исследования, которые показывают, что они снижают риск заразить других людей, в случае, если человек дышит или покашливает, или даже чихает и он находится в тканевой маске, — то разлет частиц уменьшается. Как мы знаем, при сильном чихании мелкие частицы могут разлетаться вплоть до 8 метров. Не ясно, долетит ли на 8 метров доза вируса, достаточная для инфицирования, но понятно, что на 3 — 4 метра достаточно крупные частицы долетают. Если же использовать тканевые маски, то частицы так далеко не улетят. Соответственно снижается риск заразить других людей.

Также важно понимать, что ни одна из многоразовых тканевых масок не является медицинским изделием, а медицинские одноразовые маски нельзя использовать повторно, нельзя стирать, нельзя кипятить.

Как стирать тканевые маски? Действительно известно, что только высокие температуры, губительно воздействуют на коронавирусные частицы. Какие именно температуры, сказать сложно. Скорее всего, от 60 – 70 градусов по Цельсию и выше. В данном случае ученые определили, что наиболее эффективная температура, это 92 градуса и время – 15 минут. Но не надо забывать, что это исследование статистическое, выборочное. Поэтому, скорее всего обработка при 70 – 80 и 90 градусов – тоже работает. Значит, когда вы стираете маски, их нужно стирать при как можно более высоковой температуре, насколько это вам доступно.

Как долго? Думаю, что при действительно высокой температуре 10 – 15 – 20 минут будет достаточно. Смысл в том, что такая высокая температура эффективно денатурирует белки вируса, то, из чего состоит его внешняя оболочка. А когда белки денатурированы, то есть изменили свою структуру, вирус уже не может инфицировать. Поэтому, с моей точки зрения, не надо зацикливаться именно на цифре 90 градусов. Это может быть и 80 градусов, и 75 градусов, но как можно выше. И опять-таки подчеркну: это нужно для того, в первую очередь, чтобы не заразить других людей.

Кстати, во многих рекомендациях был совет не только стирать маски при высокой температуре, но и либо сушить их в электрических сушилках, либо проглаживать раскаленным утюгом. Да, вряд ли кто-то будет 15 минут наяривать утюгом крохотный прямоугольник ткани, но ведь и температура подошвы утюга значительно выше 92 градусов, так что время нужного воздействия сильно сокращается. Так что если вы очень боитесь заражения, гладьте. Лишним не будет.

Врач: «Ведете здоровый образ жизни, у вас нет гипертонии, диабета и болезней легких? Вы тоже в группе риска по коронавирусу»

Поделиться видео </>

Защита от коронавируса: как сделать медицинскую маску своими руками.Во многих аптеках медицинские маски уже раскупили. Как быть? Можно сделать маску самостоятельно. Смотрите нашу видеоинструкцию

ТЕМ ВРЕМЕНЕМ

Установлен рекорд в «соревнованиях» по чиханию коронавирусом в длину: 8 метров

К исследованиям путей передачи COVID-19 подключились специалисты по гидродинамике (подробности)

В ТЕМУ

Как сделать медицинскую маску своими руками

Маска поможет защититься не только от нового коронавируса, но и от привычных нам ОРВИ и гриппа, у которых как раз сейчас — самый разгар сезона (подробности)

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

«Какой, к черту, бодипозитив?»: Малышева рассказала об опасности лишнего веса при коронавирусе

По словам телеведущей, в группе риска по инфекции не только пожилые (подробнее)

Роспортребнадзор рассказа о 5 шагах к концу карантина

Эти вещи необходимо выполнять каждому, чтобы приблизить окончание самоизоляции и возвращение к нормальной жизни (подробнее)

Надо ли кипятить воду: полезные свойства живительной влаги

Человек не может обходиться без живительной влаги более суток, в то время, как без пищи, он может находиться в течение достаточно длительного времени. Что пить и в каких количествах – очень важный вопрос для тех, кто следит за своим здоровьем. Как правильно кипятить воду, чтобы в ней сохранились необходимые компоненты, и она была безопасна для употребления.

Описание процесса

Чаще всего вода доводится до кипения в чайнике или кастрюле. Чтобы на ее поверхности появились пузырьки, характеризующие признаки кипения, необходимо довести жидкость до ста градусов. Процесс не должен завершаться на половине. Обязательно надо доводить воду до кипения, а над вопросом, зачем это делать, рассуждают многие современные ученые.

Нужно ли кипятить воду: живая и мертвая вода

Польза и вред кипяченой воды

Необходимо ли кипятить воду всегда, для того, чтобы ее пить. Специалисты точно не могут ответить на вопрос, каковы ее полезные и вредные качества. Любители сырой воды утверждают, что она гораздо вкуснее и насыщена полезными минералами. Потребители кипяченной жидкости говорят, что термическая обработка делает ее более мягкой и полезной. В этом вопросе трудно быть судьей, так как о вкусах не спорят.

Существует несколько неопровержимых доказательств того, что надо кипятить жидкость перед употреблением.

  1. Высокая температура кипячения способствует устранению бактерий, которые есть в любом продукте. Вредоносные микроорганизмы погибают, что полезно для человека, так как они ему совершенно не нужны. При кипячении разрушаются сложные химические соединения, оседающие солями. Сильно хлорированную жидкость надо обязательно подвергать термической обработке. Все вредные соли остаются на стенках чайника или кастрюли, они и образуют привычную накипь.
  2. Требуется ли кипятить воду для того, чтобы попить чай или кофе. Это не вызывает сомнений. Вкус жидкости после термической обработки меняется, он становится более мягким.

В каждом продукте есть свои положительные и отрицательные качества. Сторонники того, что нужно кипятить воду, не наблюдают вреда от нее для собственного организма. Их оппоненты, напротив, считают, что это бесполезная трата времени. Они находят массу причин и доказательств вреда кипяченной воды.

  1. Вместе с бактериями и вредоносными микроорганизмами при термической обработке разрушаются молекулярные связи. В чем вред такой жидкости. Считается, что такая вода – мертвая. В ней не остается полезных минералов. При употреблении такой воды человек быстро стареет.
  2. Почему вредна кипяченная вода, потому что в ней повышенная концентрация солей, появляющихся при интенсивном испарении. Объем жидкости уменьшается, а белый налет остается на поверхности и стенках посуды. Такая вода может принести вред маленьким детям и беременным женщинам. Она пагубно влияет на сосуды, печень и почки. Пожилым людям тоже не рекомендуется пить кипяченную воду.
  3. Полностью уничтожить все бактерии не удается, так как пришлось бы ждать 10-20 минут. Современные электрические чайники отключаются сразу, как только начинают булькать. При этом непонятно, для чего кипятят жидкость, если в ней остаются бактерии, более опасные, чем те, которые уничтожаются.
  4. Некоторые вещества при кипячении переходят в новые формы. Хлор не исчезает полностью, он преобразуется в тригалометаны. Такую же деформацию претерпевают: ртуть, нитраты и соли железа. Это может быть опасно, если постоянно употреблять только кипяченную воду.

Надо ли подвергать жидкость термической обработке, если это не способствует безопасности для здоровья.

Когда вода становится опасной

Если кипяток называют мертвой водой, то остуженным он становится еще и опасным. В воде растворяются осевшие соли, из-за чего увеличивается общее число вредных соединений. При повторном кипячении происходит выпадение сложных металлов. При постоянном употреблении такой жидкости происходит разрушение костей, снижается иммунитет, повышается риск заражения инфекционными заболеваниями.

Как сделать воду безопасной

Необходимо соблюдать несколько несложных правил, которые помогут сделать влагу живительной, а не вредной.

  1. Надо знать, сколько минут кипятить чайник. Для полного уничтожения бактерий необходимо от 10 до 20 минут активного бульканья.
  2. Воду можно пить горячей, а не остуженной.
  3. После закипания ее требуется перелить в стеклянную посуду, а не оставлять в чайнике.
  4. Накипь и налет требуется устранять как можно чаще.
  5. Через три часа после закипания жидкость становится опасной. Ее целесообразно вылить и поставить новую порцию на огонь.
  6. Нельзя обходиться только кипятком. Периодически надо употреблять сырую очищенную воду.

В настоящее время существует множество качественных фильтров, которые способны убрать вредные химические соединения. Пить надо только хорошую воду, приносящую пользу и дающую здоровье.

Нужно ли кипятить пастеризованное молоко для ребенка

Кипячение – один из самых надёжных способов обработки молока. Термическое обеззараживание освобождает продукт от вредных бактерий и делает безопасным для употребления. Сырое (не магазинное) молоко кипят в обязательном порядке. Только в таком виде его можно давать детям. Спорным остается вопрос, нужно ли кипятить пастеризованное молоко для ребенка и есть ли смысл лишать продукт полезных элементов, подвергая повторной обработке. Попробуем разобраться.

Кипячение пастеризованного молока для ребенка — нужно ли?

При пастеризации всё вредное уничтожается, но вместе с болезнетворными бактериями, продукт лишается полезных элементов.

Пастеризованное молоко на конвейере завода

Взрослые могут пить некипяченый напиток без опасений, что касается детей, торопиться не стоит. Есть несколько весомых аргументов в пользу повторной обработки:

  • Пастеризованное молоко упаковывается в герметичную тару, которая препятствует проникновению вредных микроорганизмов, но употреблять продукт рекомендуется сразу после вскрытия. Покупая полезный напиток, никто не знает насколько качественно была произведена термическая обработка. Если планируется длительное хранение, лучше кипятить и держать в холодильнике.
  • Конечный результат пастеризации непредсказуем. Многое зависит от того, как и в каких условиях продукт хранился до обработки. Нарушения отмечаются очень часто, если не уверены в качестве и свежести, лучше не рисковать.
  • Не все животные здоровы, многие переносят инфекционные заболевания. При пастеризации болезнетворные организмы уничтожаются, но их споры остаться живыми. В благоприятной среде они снова начинают размножаться.

Молоко – это смесь полезных элементов. В нём есть всё, что нужно для развития и роста малышей: витамины, микроэлементы, жиры, белки и углеводы. В качестве прикорма при грудном вскармливании пастеризованный продукт безопасен, но детям до 2 лет его лучше не давать.

В кастрюлю наливают пастеризованное молоко для кипячения

Если у мамы по каким-то причинам нет возможности кормить грудью, лучший вариант питания до 1 года – специальные адаптированные смеси. Дополнять первый прикорм грудного ребенка пастеризованным напитком можно, но только после дополнительной термической обработки и не раньше 9–11 месяцев. Новый продукт вводят постепенно и обязательно кипятят, так как в этом возрасте пищеварительная система очень слаба и уязвима.

Во время домашней обработки не кипятите долго и при высокой температуре. Охлаждайте молоко сразу и не оставляйте в открытой посуде. Греть несколько раз не рекомендуется.

Ультрапастеризованное молоко в детском питании

Ультрапастеризованные продукты в кипячении не нуждаются. Все необходимые обеззараживающие процессы включает в себя современная технология обработки. Бактерии и их споры полностью уничтожаются, полезные свойства сохраняются. Ультрапастеризации подвергают сырье высшего сорта, поэтому в его качестве можно не сомневаться. Выбрав ультрапастеризованное молоко для ребёнка, не тратьте время на дополнительную обработку. Нагреть можно, доводить до кипячения необязательно. Что касается возрастных ограничений, они распространяются только на малышей до 1 года.

Выводы

Лучше грудного молока ничего не придумано, его не заменят смеси и магазинные молочные продукты. В случаях, когда естественное вскармливание невозможно и надо выбирать, можно давать пастеризованное молоко. Детям до 3 лет рекомендуется кипятить напиток. Ультрапастеризованный продукт не требует дополнительной термической обработки.

Посетите наш раздел с советами для родителей, там мы подготовили много подобной информации.

Нужно ли кипятить пастеризованное молоко?

О том, что молоко полезно, люди знали еще в глубокой древности. 

Равно как и о том, что портится этот продукт довольно быстро. Многие любят пить молоко некипяченное. Поэтому и придумали множество способов его обработки, позволяющей увеличить срок годности. Такие способы есть у каждого народа, вне зависимости от того, молоко каких животных употребляли в пищу в той или иной местности. Особенно популярны пастеризация и кипячение. А вот нужно ли кипятить пастеризованное молоко в домашних услвоиях? Сейчас мы это и обсудим.

к содержанию ↑

Чем ценно молоко?

Какое молоко лучше пастиризованное или непастиризованное? Молоко представляет собой эмульсию, то есть смесь из самых разных полезных веществ. В нем в большом количестве присутствуют белки, жиры, углеводы, микроэлементы, витамины – словом, все, что необходимо для роста и развития. Да и как иначе? Оно ведь и предназначено, в первую очередь, для того, чтобы кормить новорожденных – младенцев, телят, козлят, жеребят и всех остальных млекопитающих.

Однако и взрослому человеку молоко полезно, и совсем не случайно его выписывают  людям с самыми разными заболеваниями.

Важно! Для диабетика очень важно, что в молоке содержится лактоза – молочный сахар, который самым чудесным образом усваивается и в тех случаях, когда обычный сахар превращает кровь в сироп и блокирует нервные окончания.

Если человек регулярно употребляет молоко, он меньше рискует переломать себе кости, он вряд ли будет страдать от вымывания кальция. Молоко защищает и от многих других заболеваний.

Важно! Тем, кто не переносит цельное молоко, полезны будут кисломолочные продукты, а также всевозможные производные молока с бифидобактериями.

к содержанию ↑

Какое бывает молоко?

В современном мире подавляющее большинство людей покупает молоко в магазине. Это делают не только горожане, но и сельские жители. И очень полезно бывает знать, что же за продукт стоит на прилавке.

Разливного молока, не прошедшее никакой обработки, в магазинах не найдешь. Даже в специализированных. Там можно увидеть молоко:

  • в стеклянных или пластмассовых бутылках;
  • в полиэтиленовых пакетах;
  • в картонных коробках разной формы.

Молоко, которое поступает в продажу, может быть:

  • пастеризованное;
  • ультрапастеризованное;
  • стерилизованное;
  • гомогенизированное;
  • ионитное;
  • питьевое;
  • витаминизированное;
  • топленое;
  • с кофе или какао;
  • сливки.

Важно! Пастеризованное, стерилизованное и топленое молоко, равно как и сливки, есть практически в каждом магазине. Остальные виды встречаются гораздо реже.

Пастеризованное

Пастеризация проводится двумя способами:

  • нагреванием до 60°С в течение часа;
  • нагреванием до 80°С в течение 30 минут.

Как правило, пастеризованное молоко продается в полиэтиленовых пакетах, но иногда и в бутылках.

Важно! Согласно стандартам, срок годности его составляет от 3 до 5 дней, затем молоко скисает. Получается простокваша. Тем не менее, на упаковке можно видеть и более длительный срок пригодности — о чем это свидетельствует, можно догадаться самому: скорее всего, при пастеризации были добавлены искусственные вещества, препятствующие порче продукта.

Кисломолочные продукты, получившиеся естественным путем из магазинного молока, не всегда пригодны в пищу. Однако в любом случае у производных от пастеризованного молока вкус будет кислым.

При пастеризации убиваются разные микробы и споры грибков, из чего можно сделать вывод, что не нужно кипятить пастеризованное молоко. Продукт сохраняет большую часть своих полезных свойств, так что этот способ обработки считается лучшим не без оснований.

Важно! Ультрапастеризация – нагревание до более высокой температуры и на более длительное время. Этот процесс можно считать переходным к стерилизации, только в продукт не добавляют консерванты. Срок годности увеличивается до шести месяцев.

Пастеризация на заводе

Пастеризуют молоко с помощью специальных насосов, оборудованных счетчиками-расходомерами:

  1. Молоко очищают от посторонних примесей.
  2. Молоко помещают в специальную временную емкость.
  3. Специальный насос направляет жидкость в пастеризационную установку.
  4. Жидкость нагревают до 45°С.
  5. Молоко перекачивается в сепаратор, где происходит отделение сливок.
  6. Нормализованное молоко поступает в следующую установку, где происходит гомогенизация.
  7. Продукт снова направляется в пастеризационную установку и нагревается до 85°С.
  8. Молоко охлаждается – для этого между пластин пастеризатора запускают холодную воду.
  9. Пастеризованное молоко помещают в специализированную емкость, а затем фасуют и отправляют в холодильник.

Стерилизованное

Свернувшееся молоко, почему так случилось?  Стерилизация происходит при более высокой температуре – молоко доводится до кипения. Естественно, такой способ обработки позволяет расправиться со всеми бактериями. Однако и витамины разрушаются, а для того, чтобы продукт дольше оставался свежим, в него нередко добавляют консерванты.

Важно! Молоко может храниться гораздо дольше, чем пастеризованное, а когда оно сворачивается – никакой простокваши не получается. У того, что осталось в забытом в холодильнике тетрапаке, горький вкус и гнилостный запах.

К сожалению, не все производители строго придерживаются технологии. Известны случаи, когда под видом пастеризованного или стерилизованного молока продавали восстановленное из сухого.

Важно! В молоко нельзя добавлять антибиотики, но к сожалению, некоторые производители это делают – для того, чтобы более эффективно расправиться с бактериями. Отличить такую подделку от качественного продукта по внешнему виду практически невозможно.

к содержанию ↑

Другие виды молока

Такие виды, как гомогенизирующее, ионитное или молоко с добавлением какао или кофе, встречаются не везде. Многие покупатели даже не подозревают об их существовании.

Гомогенизированное

Пометка “гомогенизированное” удивляет многих. А между тем, ничего удивительного в этом определении нет. Такая пометка означает, что продукт – однородный. Жиры при изготовлении разбиваются и равномерно распределяются по всей массе.

Важно! Это — вполне хорошее молоко, но сливок из него не получится.

Этот способ обработки был предложен в 80-х годах прошлого столетия. Долгое время считалось, что, если человек часто употребляет такой продукт, на стенках сосудов налипают бляшки, поскольку во время гомогенизации образуется особый фермент. Такой напиток не рекомендовали пить людям со склонностью к сердечно-сосудистым заболеваниям. Однако сейчас это мнение опровергнуто.

Ионитное

В таком продукте кальций, которым богато обычное молоко, заменяется на калий или натрий. Это молоко в основном применяется для приготовления детского питания.

Питьевое, обезжиренное, витаминизированное

Откуда такое странное название, ведь любое молоко можно назвать питьевым. Фактически — это обычное кипяченое молоко, без всяких дополнительных ингредиентов. Только вскипятили его на заводе.

Молоко с кофе

Молоко с добавлением кофе и какао встречается не так часто. Перед тем, как добавить дополнительные компоненты, продукт стерилизуют или пастеризуют. Из обезжиренного продукта удалено большое количество жиров — делается это с помощью сепаратора. Жирная часть являет собой сливки.

Топленое

Наконец, топленое молоко, которое подвергается пастеризации при более высокой температуре — 95°С, а затем выдержанное в течение трех-четырех часов в производственных емкостях.

к содержанию ↑

Нужно ли кипятить молоко?

Сырое молоко кипятить, безусловно, нужно по целому ряду причин:

  • в нем могут содержаться бактерии, опасные для человека;
  • у коров могут быть паразиты, которые передаются вместе с молоком.

А вот надо ли кипятить пастеризованное молоко? Делать это не обязательно, ведь при пастеризации опасные бактерии и грибки уже погибли. Однако в некоторых случаях и такое молоко кипятят, например:

  • чтобы продлить срок годности;
  • чтобы использовать для детского питания;
  • если продукт был заморожен.

Нужно ли кипятить пастеризованное молоко для ребенка и зачем?

Для детского питания лучше всего использовать именно пастеризованное молоко, ведь оно не содержит консервантов, а соответственно — не провоцирует диатез и другие аллергические проявления.

Важно! Готовить каши на таком продукте можно с 6-7 месяцев, а годовалому малышу уже можно давать коровье молоко в качестве питья.

Дело в том, что при пастеризации удаляются не все микроорганизмы – некоторые из них имеют пленку, которая при температуре в 60°С не разрушается. Эти микробы могут быть абсолютно безопасны для взрослого, но детский организм к ним чувствителен.

Заморозка

Чтобы продлить срок годности, иногда применяют такой метод, как заморозка. За то время, пока продукт стоит у вас в морозилке, он не потеряет своих полезных свойств – и при разморозке тоже их сохранит.

Важно! Замораживать можно всего один раз, а после разморозки необходимо прокипятить.

к содержанию ↑

Можно ли пастеризовать молоко дома?

Пастеризовать жидкости можно и дома – если, к примеру, у вас есть возможность покупать деревенское коровье или козье молоко. Вам нужны:

  • большая кастрюля;
  • воронка;
  • несколько бутылок или банок с плотными крышками;
  • холодильник.

Важно! Кастрюлю перед процедурой нужно очень хорошо вымыть, а банки или бутылки лучше простерилизовать, как это делается обычно при консервировании.

Порядок домашней пастеризации:

  1. Налейте молоко в кастрюлю.
  2. Доведите его до кипения.
  3. Остудите.
  4. Перелейте в банки.
  5. Плотно закройте..
  6. Поставьте в холодильник на нижнюю полку или в другое прохладное темное место.

Важно! Обработанное таким образом молоко останется свежим примерно неделю.

к содержанию ↑

Кипятим молоко

Кипячение  – дело не слишком сложное, но ответственное и требующее внимания. Молоко может:

  • убежать;
  • подгореть.

Для кипячения вам необходимы;

  • большая кастрюля – стеклянная или из нержавейки;
  • блюдца;
  • деревянная ложка на длинной ручке.

Важно! Посуда – очень важный элемент:

  • В эмалированной кастрюле молоко очень часто пригорает, поэтому лучше использовать стальную или алюминиевую.
  • Подойдет и тара из огнеупорного стекла или керамики.
  • Лучше, если кастрюля будет с толстым дном.

Сколько времени кипятить?

Кипятить молоко надо очень недолго, но все это время не стоит отходить от плиты:

  1. Ополосните кастрюлю.
  2. Положите на дно перевернутое блюдце.
  3. Налейте молоко.
  4. Поставьте кастрюлю на огонь.
  5. Дождитесь кипения.
  6. Кипятите 2-3 минуты, снимая пену и помешивая.

При кипячении можно добавлять сахар из расчета 1 чайная ложка на 1 литр. Это увеличит срок хранения продукта.  

Важно! Пену удаляют только во время кипения – когда молоко остыло, пленку снимать не надо, потому что в ней осталось много полезных веществ.

к содержанию ↑

Чего не следует делать?

Есть несколько распространенных ошибок, которые совершают молодые хозяйки. Некоторых вещей делать нельзя:

  1. Нагревать молоко несколько раз.
  2. Оставлять в открытой кастрюле после того, как оно прокипятилось.
  3. Греть в микроволоновке.

Важно! Посуда для хранения должна быть очень чистой.

к содержанию ↑

Определяем качество

Покупая деревенское молоко, попросите у хозяйки справку от ветеринара. Этот вопрос ее не удивит, потому что каждый владелец коровы должен регулярно показывать животное врачу и сдавать молоко на анализ. Такая справка — своего рода сертификат качества.

Магазинное молоко, по идее, должно соответствовать стандартам, но так бывает не всегда. Проверить качество можно самостоятельно:

  1. Налейте немного молока в прозрачный стакан или баночку и добавьте несколько капель пищевого уксуса — если появятся пузырьки, в молоке есть вредные добавки.
  2. В стакан с жидким продуктом добавьте пару капель йода — если оно станет синим, значит — в нем есть крахмал.
  3. Опустите в стакан лакмусовую бумажку — если она посинеет, в жидкости есть сода, а если покраснеет — кислотные примеси.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Теперь вы выяснили для себя, нужно ли кипятить пастеризованное молоко, и узнали о других способах обработки такого продукта для продления срока его хранения. Старайтесь отдавать предпочтение проверенной продукции от производителей с заслуженной репутацией, чтобы приносить только пользу своему здоровью.

Поделиться в соц. сетях:

Как правильно кипятить молоко

 


Детям и взрослым полезно пить молоко. Оно богато кальцием и калием, важными витаминами и аминокислотами. Молоко задействовано в многочисленных блюдах и сложной кулинарии. Это незаменимый продукт на любой кухне. Однако пить его сырым – значит подвергать себя опасностям. Молоко крайне полезно, оно любимо не только людьми, но и различными бактериями, микроорганизмами, для которых оно является идеальной средой. Поэтому рекомендуется употреблять только прошедший термическую обработку продукт, так он будет вкусным, полезным и абсолютно безопасным.

Нужно ли кипятить магазинное молоко

Пастеризованное и ультрапастеризованное молоко уже прошло всю необходимую подготовку на производстве. Необходимо лишь смотреть срок годности. Если он вышел, то никакое кипячение уже не сможет реанимировать продукт. Это же касается и маленьких пакетиков для детей.

Как правильно кипятить молоко

Магазинное молоко при необходимой термической обработке, например, по рецепту другого блюда, можно подвергать сокращенной процедуре. Нет необходимости нагревать до 80+ градусов или кипятить две минуты. Если требуется заливать горячее молоко – то достаточно просто нагреть его на малом огне. Так оно никуда не убежит, не будет подгорать и потребует значительно меньше внимания.

Сколько необходимо варить молоко

Провести процесс глубокой пастеризации дома проблематично, необходимо четко выдерживать окно температур, причем длительное время. Система настроена под поточное промышленное производство. В домашних условиях лучше подходит кипячение, оно позволяет убить всю микрофлору за короткое время.

Молоко нужно довести до кипения на малом огне, а затем поддерживать процесс в течение 90–120 секунд. Две минуты – официальная рекомендация медиков для подготовки молока с истекающим сроком годности или для употребления детьми и людьми, страдающими заболеваниями ЖКТ, имеющими сниженный иммунитет либо недавно перенесшими операцию. После кипячения следует снять его с огня и дать остыть естественным образом.

Промышленный метод глубокой пастеризации предписывает поддерживать температуру в 75 градусов в течение получаса. Лучше всего данный метод подходит для индукционных плиток с режимом стабилизированного нагрева. Так можно достичь необходимых 75 градусов по термометру, а затем попросту включить специальную функцию на плитке и лишь изредка возвращаться к кастрюльке с молоком.

Метод короткой, то есть обычной пастеризации, привязан к гибели основных патогенов. Это не делает молоко абсолютно безопасным или пригодным к долгому хранению, однако в целом применимо к сырью хорошего качества. Молоко необходимо нагреть на малом огне до 80 градусов. Этот момент можно увидеть визуально, даже без термометра: вокруг внутреннего края кастрюли начнут формироваться пузырьки. В таком состоянии необходимо продержать молоко 60 секунд. Возможно, придется поработать с нагревом, не допуская излишний перегрев и закипание, но и не давая температуре падать.

Современные мультиварки имеют специальный режим кипячения молока. Достаточно нажать кнопку, и все остальное сделает умная кухонная техника. Впрочем, помешивать смесь все же придется, но риск, что оно убежит, значительно меньший. Также не стоит заливать слишком много молока в чашу, оно будет увеличивать объем с нагревом и может убежать при переливе. Зачастую есть специальная отметка, до которой можно заливать молоко в емкость для мультиварки.

Как правильно кипятить молоко

Процесс предсказуем и требует лишь постоянного внимания. Собственно, все эксцессы, при которых молоко убегает, связаны с тем, что за ним плохо следят и не убавляют огонь, когда это необходимо.

Емкость необходимо брать чистую, предварительно сполоснув ее холодной водой. Кстати, не стоит забывать, что молоко отменно впитывает в себя любые запахи. Плохо помытая кастрюля после ароматного рагу с тимьяном, розмарином, гвоздикой и базиликом сохраняет все эти запахи. И даже если тара источает очень легкий аромат, в молоке это будет ощущаться довольно сильно. Поэтому в идеале лучше иметь специальную кастрюлю только для кипячения молока.

Существует способ, при котором дно и края смазываются сливочным маслом. Это действительно помогает от пригорания. Впрочем, можно обойтись и без этого. В кастрюлю залить холодное молоко, учитывая, что оно наберет объем при нагреве. Например, в емкость объемом 1,5 л лучше наливать только литр молока. Так будет больше времени на исправление ситуации, обеспечивается лучший контроль за состоянием процесса.

До кипения необходимо доводить на малом огне. Большой жар и быстрый выход на высокие температуры – гарантия пригорания молока даже в стеклянной или нержавеющей емкости. Поэтому лучше потратить лишние 5 минут на медленный прогрев.

Когда молоко начнет кипеть, пениться и подниматься к краям кастрюли, нужно убавить огонь, а при быстром процессе даже кратковременно снять с плитки. Балансировать кипение необходимо 90–120 секунд, это несложно.

Все время варки следует регулярно мешать молоко. Кстати, вся пенка, которая образуется до закипания, должна удаляться. Она не содержит полезных веществ и больше будет мешать. Зато пенка, которая образуется в процессе закипания, уже содержит макро- и микроэлементы, витамины. Удалять ее не рекомендуется, достаточно просто разбить и размешать в молоке.

Видео: как вскипятить молоко, чтобы оно не убежало из кастрюли
Развернуть

Можно ли вскипятить молоко в микроволновке

Если нужен лишь стакан или чашка молока, то возиться с кастрюлей нет никакого желания, да и времени это займет прилично. Микроволновка славится способностью быстро доводить до кипения небольшие объемы жидкости. И это можно использовать для приготовления молока.

Можно ли вскипятить молоко в микроволновке

В чистую кружку или стакан налить молоко, но не полностью, необходимо оставить где-то треть объема на расширение при нагреве. Иначе молоко просто сбежит и придется мыть микроволновую печь.

Ключевой момент: необходимо положить деревянную ложку, шпажку или длинную зубочистку. Прибор не должен утонуть в молоке. Это оставит постоянную лазейку для выхода пара при нагреве даже при формировании плотной пенки. Иначе пар скопится и произойдет выброс. При классическом кипячении роль этой шпажки или ложки играет регулярное перемешивание.

Время разогрева 3х20 секунд на полной мощности для стакана или кружки. После истечения каждого этапа следует вынуть емкость, быстро перемешать и поставить обратно на следующие 20 секунд. Также стоит понимать особенности СВЧ-печей: жидкость прогревается неравномерно – ближе к верху быстрее, внизу дольше. Поэтому даже если после вторых 20 секунд молоко выглядит готовым, это не так.

 


Молоко пригорает, что делать

Основной совет – следить за температурным режимом и постоянно помешивать. Нельзя оставлять нагревающееся молоко без присмотра, недопустимо отлучаться даже на минутку. В этом и состоит весь секрет правильной варки молока в домашних условиях.

Еще один способ: влить около 5 мм холодной воды, довести ее до закипания, а затем добавить молоко. Водная прослойка испарится в процессе варки, а молоко не успеет пригореть.

Выбор посуды чрезвычайно важен, именно из-за неправильных кастрюлек и чашек в основном молоко и пригорает. Топ-3 материалов для варки молока:

  • стекло;
  • алюминий;
  • нержавейка.

Нельзя кипятить молоко в эмалированной таре, там оно практически гарантированно будет пригорать. Не рекомендуется использовать керамику или глину, опять же из-за покрытия. В ходе нагрева молоко более активно, оно легко пригорает к любым типам эмалей и красок.

Сколько хранится кипяченое молоко

После домашнего кипячения молоко будет пригодно в пищу в течение 3 суток при условии хранения в холодильнике. В комнате при 20 градусах, продукт начнет скисать уже через 18 часов после варки.

Сколько хранится кипяченое молоко

Дома невозможно обеспечить промышленную стерильность, неизбежно в молоко попадают микроорганизмы, для которых это идеальный состав для развития и роста. Поэтому даже при длительном кипячении хранить продукт неделю, как бутилированное магазинное пастеризованное молока, не выйдет.

Получилось больше хорошего молока, чем возможно использовать до скисания? Не стоит отчаиваться, можно сохранить продукт, вернее, преобразить его в настоящую сгущенку – вкусную, сладкую и на 100 %натуральную, лучше и качественнее, чем в советском детстве. Причем даже не придется бежать в магазин, все уже есть на кухне:

  • литр молока;
  • 2,5 стакана сахара.

Молоко необходимо нагреть на малом огне, а затем засыпать сахар. Важно все тщательно перемешивать, до полного растворения и однородности. Теперь уменьшить огонь до самого минимума, оставить смесь томиться в течение 2–3 часов, периодически помешивая и оценивая консистенцию. Готовый продукт должен иметь кремовый оттенок с желтизной, при этом объем усядет на 2/3.

При наличии мультиварки можно приготовить сгущенку там. Нужно добавить в чашу сахар и молоко, тщательно перемешать, поставить на нагрев. Обычно необходима программа «Суп» на полчаса, причем варить с открытой крышкой, периодически помешивая. Затем включить режим «Выпечка», неплотно закрыть крышку и варить еще 20–30 минут, ориентируясь по консистенции.

Это классический, базовый рецепт. Можно добавить сливок, немного ванилина и сахарную пудру. Особый шик – шоколадно-кофейная сгущенка. Весь процесс приготовления остается неизменным, однако нужно добавить столовую ложку какао-порошка и чайную ложку обычного растворимого кофе. Чтобы смесь была пышнее и однороднее, после остывания ее можно взбить блендером.

Так просто можно спасти излишки молока от порчи, превратив его в изысканное лакомство, которое не купить ни за какие деньги в магазине!

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Нужно ли кипятить воду

 Существует мнение, что в современных условиях лишь кипяченая вода является по-настоящему чистой и полезной. Однако, это довольно спорное утверждение, и в настоящее время специалисты склонны скептически относиться к кипячению. Из этой статьи вы узнаете, полезна или вредна кипяченая вода. 

 Полезно ли пить кипяченую воду?

Когда врачи рекомендую пить не менее 2-х литров воды в сутки, как правило, подразумевается именно сырая, некипяченая вода. Дело в том, что в процессе кипячения состав воды меняется: из нее испаряется кислород, а полезные вещества не выдерживают высоких температур и разрушаются. Таким образом, кипяченая вода – это вода мертвая, в которой нет никаких элементов, способных нести пользу, и более того, нет даже кислорода. Аквариумные рыбки никогда не смогут жить в кипяченой воде – им в ней попросту нечем дышать. 

Польза и вред от кипяченой воды. 

     Если говорить о пользе кипяченой воды, то стоит вспомнить те случаи, когда нет других способов очистить воду. Если перед вами стоит выбор, пить сомнительного качества воду из-под крана или воду кипяченую – логичнее выбрать второй вариант. Но если выбирать между чистой сырой водой и кипяченой, то первый вариант определенно более желателен. Однако более желательно все же не доводить воду до кипения, а просто нагревать. Фразы о том, что такая вода может вызвать расстройство желудка – всего лишь миф. 

 Вред кипяченой воды заключается не только в том, что в ней нет никаких полезных элементов и кислорода, но и в том, что она провоцирует отеки. Стоит отметить, что кипяченая вода для похудения менее эффективна, чем просто чистая питьевая.  Сырая вода разгоняет обмен веществ и очищает организм, участвует во всех процессах жизнеобеспечения, в связи, с чем очень важно следить за тем, чтобы употреблять ее каждый день. 

 Кроме кальция и магния, вполне нам дружественных, в воде могут находиться ядовитые соли ртути, нитраты… И от них не избавишься кипячением. Наоборот. Чем дольше кипятишь – тем больше чистой воды испаряется, а концентрация вредных веществ увеличивается. 
 Вы — «цивилизованный» человек, и давно уже выкинули эмалированный чайник? С пристрастием подойдите к покупке его электрического собрата из пластика! Если пластмасса плохого качества, ядовитые органические соединения из стенок чайника перейдут прямо в Ваш чай.
 Если вода в водопроводе излишне мягкая, то последние жалкие остатки кальция и магния выпадут в осадок. Будучи отличным растворителем, такая вода вымоет полезные соли из ваших костей и мышц.  Кстати, по этой же причине вредно пить дистиллированную воду.
 Доводилось ли Вам слышать о тяжелой воде? Бытует страшилка, что при повторном кипячении часть воды превращается в тяжелую. (В ее молекулах атомы водорода замещаются дейтерием, тяжелым изотопом.) Такая вода действительно существует. Хотелось бы знать, не ее ли в русских сказках называли «мертвой»?
 Все реакции с тяжелой водой протекают гораздо медленнее. Опыты на животных показали, что использование в рационе даже полутяжелой воды серьезно вредило их здоровью и даже приводило к гибели. Под действием такой воды растения переставали развиваться…

  А если воду не кипятить, а просто отстаивать? Часть хлора улетает. Пыль и грязь оседают. Но растворенные органические вещества, соли тяжелых металлов остаются в полном составе. Через сутки вода становится вообще загрязненной из-за микробов, которые попали из воздуха и с удовольствием размножились.  Но с микробами бороться можно.

    

Пейте чистую воду и Будьте здоровы!

   

 Любое цитирование и использование статей и других материалов сайта допускается только со ссылкой на источник.

Интернет магазин «Water-Line», Киев.

 

 

 

 

 

 

  • Кроме кальция и магния, вполне нам дружественных, в воде могут находиться ядовитые соли ртути, нитраты… И от них не избавишься кипячением. Наоборот. Чем дольше кипятишь – тем больше чистой воды испаряется, а концентрация вредных веществ увеличивается.
  • Вы — «цивилизованный» человек, и давно уже выкинули эмалированный чайник? С пристрастием подойдите к покупке его электрического собрата из пластика! Если пластмасса плохого качества, ядовитые органические соединения из стенок чайника перейдут прямо в Ваш чай.
  • Если вода в водопроводе излишне мягкая, то последние жалкие остатки кальция и магния выпадут в осадок. Будучи отличным растворителем, такая вода вымоет полезные соли из ваших костей и мышц.  Кстати, по этой же причине вредно пить дистиллированную воду.
  • Доводилось ли Вам слышать о тяжелой воде? Бытует страшилка, что при повторном кипячении часть воды превращается в тяжелую. (В ее молекулах атомы водорода замещаются дейтерием, тяжелым изотопом.) Такая вода действительно существует. Хотелось бы знать, не ее ли в русских сказках называли «мертвой»?

Все реакции с тяжелой водой протекают гораздо медленнее. Опыты на животных показали, что использование в рационе даже полутяжелой воды серьезно вредило их здоровью и даже приводило к гибели. Под действием такой воды растения переставали развиваться… 

Как долго кипятить питьевую воду?

how-long-boil-drinking-water how-long-boil-drinking-water Всем известно, что кипящая вода убивает в ней «мелочи».

Но как долго вы должны это варить?

Прежде чем подготовить этот пост, мы его варили за 20 минут . Мы где-то читали это и мы добросовестно варились — последние 5 лет.

Но мы ошиблись. 20 минут это чрезмерно.

Как долго нужно кипятить питьевую воду?

Не вся кипяченая вода одинакова.

Кипяток для чая это одно. Кипячение для удаления бактерий, амобий и других патогенов — это нечто совершенно другое.

Вам нужно кипения в течение 1 минуты , чтобы убить маленьких жуков на высотах ниже 2000 метров (6562 фута). Живите выше этой высоты, и вам нужно увеличить ее до 3 минут.

Вот наши источники:

  • Центр контроля заболеваний США: «Кипячение можно использовать как метод уменьшения количества патогенов, который должен уничтожить все патогены.Вода должна быть доведена до кипения в течение 1 минуты. На высоте более 6562 футов (более 2000 метров) кипятите воду в течение 3 минут ».
  • Блог современного выживания: «Температура воды при температуре 160 ° F (70 ° C) убивает все патогенные микроорганизмы в течение 30 минут. Температура воды выше 185 ° F (85 ° C) убивает все патогенные микроорганизмы в течение нескольких минут. За то время, пока вода достигнет точки кипения (212 ° F или 100 ° C), все патогенные микроорганизмы будут уничтожены даже на большой высоте.В тот момент, когда ваша питьевая вода достигает кипения, вода уже стала безопасной для питья ».

Хотя мы обычно фильтруем нашу воду, мы используем водопроводную воду для приготовления пищи. До недавнего времени мы использовали водопроводную воду только в том случае, если она находилась на плите в течение 20 минут или более, поскольку мы послушно следовали воображаемому правилу 20-минутного кипения. Теперь мы не используем фильтрованную воду для приготовления пищи.

Почему кипятить воду?

Центр контроля заболеваний США отмечает: «За исключением кипячения, немногие из методов очистки воды эффективны на 100% для удаления всех патогенных микроорганизмов.

Безопасная вода — одна из самых больших проблем для путешественников и экспатов. Существует два типа угроз в питьевой воде:

  1. Органическое загрязнение: простейших, бактерии, вирусы. Кипячение воды может устранить эти загрязнения. Ну, на самом деле они не устраняются — они просто умирают. В итоге вы будете их употреблять и переваривать, но они не причинят вам вреда, если вода кипятится правильно.
  2. Токсичное загрязнение : химическое загрязнение, такое как пестициды / гербициды, загрязнение и химические разливы.Никакое количество кипения не удалит эти загрязнения. Вам придется отфильтровать или выбрать другой источник воды.

Дело не в том, что вся вода за границей плохая (хотя Агентство по охране окружающей среды США сообщает, что 90% воды в мире загрязнено). Просто он отличается от дома.

Местные жители редко испытывают проблемы с водоснабжением. Посетители могут заболеть водой, которую местные жители регулярно пьют.

Как мы обращаемся с водой в Эквадоре

Дома (в горах Эквадора в Андах) мы используем фильтр для воды.Это шестиступенчатый 4-галлонный фильтр, который обеспечивает достаточное количество воды для нашей семьи из трех человек. Основной ступенью фильтра является микрокерамический купол. Это задерживает и фильтрует грязь, мусор, загрязняющие вещества (такие как пестициды и гербициды) и бактерии. Прочитайте наш полный обзор фильтра для воды.

Когда мы в дороге, мы покупаем воду в бутылках, сок или газировку. Если мы в ресторане, мы обычно заказываем воду в бутылках или горячие напитки. Основываясь на правиле кипения в течение одной минуты, большинство чая и кофе должны быть безопасными.

Некоторым кратковременным путешественникам и новым экспатриантам нравится «живи как местный» .Мы тоже сделали — на некоторое время. И за это время у всех нас были паразиты и амебы — несколько раз. У меня было пищевое отравление, и меня пришлось госпитализировать. Теперь мы более ответственны. Если вы когда-либо путешествовали с проблемами с желудком, вы знаете, что этого стоит избегать.

Поскольку мы планировали переезд в Эквадор, мы не знали, чего ожидать. Мы купили УФ-стерилизатор для воды и смесь из 2 частей хлора. Хотя это отличные инструменты для путешественников и любителей джунглей, они не нужны путешественникам, живущим в известном городе или городе — по крайней мере, где бы мы ни были.

Как иметь безопасную воду

Когда я писал этот пост, я обнаружил пару продуктов, которые сейчас в моем списке пожеланий. Я хочу первый предмет для моего рюкзака и второй предмет для системы резервного дома.

  • Персональный фильтр для воды Lifestraw: Фильтрует до 1000 литров воды без химикатов. Работает по тому же принципу, что и керамический фильтр — не позволяя патогенам проходить через микроскопические отверстия.
  • Водяной микрофильтр Katadyn Pocket: Это более серьезное оборудование.Он отфильтрует 50 000 литров, и фильтр выйдет, чтобы его можно было почистить. Насос будет выдавать 1 литр в минуту и ​​весит всего 550 грамм.

Облегченная сторона: как кипятить воду

Когда я исследовал этот пост, я нашел несколько странных статей. Вот мои любимые со страницы Google:

  1. В этом видео вы узнаете , как приготовить традиционную домашнюю кипяченую воду . Узнайте, как легко принести…
  2. Все ли кипяченая вода одинакова? Нет! Узнайте о кипящей воде для макаронных изделий, вареных яйцах и многом другом.
  3. Один из наших любимых рецептов в Epicurious, по сути, рецепт кипяченой воды . В нем почти 800 комментариев — некоторые удивлены, некоторые возмущены…
  4. Если вы кипятите воду для приготовления пищи (и не просто для удовольствия), вы добавите к ней что-то, так что не забудьте оставить…
  5. Средства для кипячения доведение воды до 212 градусов по Фаренгейту для приготовления пищи. Но вам не нужно — вам не нужен термометр для кипячения воды . Процесс кипятить воду (или любой другой вид…
  6. Как кипятить воду. Вы просто нагреваете воду, пока она не начнет пузыриться.

Теперь ваша очередь

Как вы обращаетесь с питьевой водой за границей? Вы покупаете бутылку, варите или просто пьете из-под крана?

причин и симптомов фурункулов подмышками

Кипение (также известное как фурункул) вызвано инфекцией волосяного фолликула или сальной железы. Инфекция, обычно поражающая бактерию Staphylococcus aureus , накапливается в фолликуле в виде гноя и мертвой кожи. Область станет красной и приподнятой и будет медленно расти по мере накопления дополнительного гноя внутри поражения.

Несмотря на неприглядность и неудобство, большинство фурункулов не угрожают жизни и могут открыться и истощиться самостоятельно в течение двух недель.Если закипание под рукой быстро растет или не улучшается в течение двух недель, обратитесь к врачу. Ваше кипение может потребоваться хирургическим путем (открыть, разрезая небольшой разрез).

Кипение образуется, когда внутри волосяного фолликула возникает бактериальная инфекция — чаще всего стафилококковая инфекция. Инфекция поражает волосяной фолликул и ткани вокруг него. Бактериальная инфекция вызывает пустое пространство вокруг фолликула, которое заполняется гноем. Если область инфекции увеличивается вокруг волосяного фолликула, кипение будет расти больше.

Симптомы кипения включают в себя:

  • красный, розоватый выпуклость
  • боль на или вокруг шишки
  • желтый гной, просвечивающий через кожу
  • лихорадка
  • тошнота
  • зуд на или вокруг фурункула

Несколько взаимосвязано фурункулы называются карбункулами. Карбункул — это большая область инфекции под кожей. Инфекции приводят к тому, что группа фурункулов проявляется в виде более крупного выпуклости на поверхности кожи.

Фурункулы под рукой возникают при заражении волосяного фолликула.Это может произойти из-за:

  • Чрезмерное потоотделение. Если вы потеете больше, чем обычно, из-за погоды или физической активности, но не очищаете себя должным образом, вы можете быть более подвержены инфекциям, таким как фурункулы.
  • Бритье. Ваша подмышечная впадина — это место, где может накапливаться пот и мертвая кожа. Если вы часто бреете подмышки, у вас может быть более высокая вероятность заражения бактериальной инфекцией подмышек. Когда вы бреетесь, вы можете случайно создать отверстия в коже под руками, которые могут облегчить доступ бактерий.
  • Плохая гигиена. Если вы не моете под руками регулярно, может образоваться омертвевшая кожа, которая может способствовать развитию нарывов или прыщей.
  • Слабая иммунная система. Если у вас слабая иммунная система, ваш организм может быть менее способен бороться с бактериальной инфекцией. Фурункулы также чаще встречаются, если у вас сахарный диабет, рак, экзема или аллергия.

Не срывать, не высовывать и не сдавливать. Среди других отрицательных результатов, выкипание может привести к распространению инфекции.Кроме того, сжатие фурункула может позволить дополнительным бактериям проникнуть в поражение от ваших рук или пальцев.

Чтобы вылечить вас от кипения:

  • Используйте антибактериальное мыло для очистки области.
  • Наносите влажные теплые компрессы на область несколько раз в день.
  • Не пытайтесь выкипеть.

Если ваше кипение не проходит через две недели, вам следует обратиться к врачу. Ваш доктор может разрезать фурункулу, чтобы слить гной. Вам также могут быть назначены антибиотики для лечения основной инфекции.

Вы можете задаться вопросом, является ли выпуклость в вашей коже под рукой нарыв или прыщик. Прыщ характеризуется инфекцией сальной железы. Эта железа ближе к верхнему слою кожи (эпидермису), чем волосяной фолликул. Если прыщик поднят, он, вероятно, будет меньше, чем кипение.

Кипение — это инфекция волосяного фолликула, который расположен глубже во втором слое кожи (дерме), ближе к жировой ткани под кожей. Затем инфекция выталкивает на верхний слой кожи, создавая более крупную шишку.

Хотя неприятные фурункулы под рукой обычно не вызывают беспокойства. Кипение, скорее всего, улучшится или излечится в течение двух недель.

Если у вас нарастает кипение, он держится дольше двух недель или вызывает жар или сильную боль, поговорите с врачом. Вам может понадобиться рецепт на антибиотики, или ваш доктор может открыть и истощить ваше кипение.

Как вытащить ядро ​​из кипячения

Когда бактерии заражают волосяной фолликул или масляную железу, под кожей может образоваться красная болезненная шишка, заполненная гноем. Это известно как кипение. Кипение обычно очень болезненное из-за давления, которое развивается, когда оно становится больше.

По мере созревания кипения оно увеличивается, и его центр наполняется гноем. Этот гнойный центр называется ядром. В конечном счете, кипение приходит к голове, означая, что желто-белый наконечник развивается сверху ядра.

Не срывать, не сжимать и не пытаться каким-либо образом открыть кипение.Вы можете усилить кожную инфекцию и усугубить ситуацию.

Примерно через неделю, ваше кипение, скорее всего, начнет меняться:

  • Гной в вашем кипении начнет дренировать самостоятельно, и ваше кипение заживет в течение нескольких недель.
  • Ваше кипение может зажить без гноя, и ваше тело будет медленно поглощать и разрушать гной.
  • Ваше кипение не заживает и либо остается того же размера или становится больше и более болезненным.

Если он сам по себе не лечит, возможно, вам необходимо обратиться к врачу.Они могут открыть ваше кипение, так что ядро ​​гноя может стечь. Вы никогда не должны делать это самостоятельно.

Рекомендуемый способ правильно и безопасно вытащить сердцевину из кипячения — это открыть его медицинским работником.

В стерильной среде ваш врач выполнит надрез и дренаж:

  • обработав область вокруг фурункула антисептическим колотом
  • (открыв его, сделав небольшой надрез острым инструментом), закипят иглой, ланцет или скальпель
  • , дренирующий гной через хирургический разрез (иногда могут понадобиться дополнительные разрезы)
  • очистка полости путем орошения стерильным физиологическим раствором
  • перевязка и перевязка участка

Ваш врач обычно оцепенел вокруг вашего кипения, прежде чем сделать разрез.

Если ваше кипение очень глубокое и не полностью истощает, ваш врач может заполнить полость стерильной марлей, чтобы поглотить оставшийся гной.

После процедуры ваш врач может назначить антибиотик, такой как Бактрим (сульфаметоксазол и триметоприм), если у вас:

  • несколько фурункулов
  • лихорадка
  • кожа, которая выглядит зараженной

Часто антибиотики назначаются для фурункулы на лице, потому что они чаще вызывают инфекцию в вашем теле.

Однако антибиотики могут не работать при фурункулах, потому что они изолированы от вашего кровоснабжения. Это затрудняет работу антибиотиков.

Опять же, не пытайтесь самостоятельно открывать или шипеть. Риск распространения инфекции в кровоток слишком высок. Тем не менее, вы можете попробовать эти безопасные домашние процедуры:

  • Три или четыре раза в день положите теплую влажную ткань на кипячение примерно на 20 минут. Это поможет довести кипение до головы.Кипение может открыться само по себе примерно через неделю после этого лечения. Если это не так, обратитесь к врачу для возможного разреза и дренажа в офисе.
  • Если кипение открывается, аккуратно промойте участок и оденьте его стерильной повязкой. Это помогает остановить распространение инфекции. Не используйте никакие салфетки или полотенца, которые касались гноя, стекающего с вашего кипения, до тех пор, пока они не будут отмыты. Всегда тщательно мойте руки.
  • В течение следующих нескольких дней продолжайте использовать теплые ткани, чтобы способствовать дренажу в открытой ране.Аккуратно промойте участок и нанесите свежую повязку два раза в день или всякий раз, когда гной протекает.
  • После полного слива кипячения очищайте и ежедневно перевязывайте область до полного заживления.

Будьте терпеливы во время этого процесса. Не пытайтесь отжать гной от кипения. Позвольте этому истощать самостоятельно.

Первой мыслью многих людей является вскрытие и выпаривание пищи в домашних условиях. Это часто можно безопасно выполнить, используя только горячие компрессы, чистоту и правильную перевязку.

Если ваше кипение не проходит естественным образом или оно становится больше, болезненнее или у вас поднимается температура, вы должны обратиться к врачу, чтобы позаботиться о кипении.Никогда не пытайтесь разрезать или сжать кипячение самостоятельно.

Кипение при трещинах приклада: симптомы, причины и лечение

Все области тела, которые потеют и имеют волосы, подвержены фурункулу. Это включает в себя межзубную щель, обычно называемую трещиной в заднице.

Фурункулы — это шишки или комочки, которые обычно возникают в местах скопления пота. Они являются формой кожной инфекции, обычно вызываемой бактериями, которые заражают ваши волосяные фолликулы. Также называемые фурункулами, фурункулы могут развиться на ваших ягодицах и в трещине.

Наиболее очевидным симптомом фурункула, расположенного в трещине приклада, является красная болезненная шишка на вашей коже.Удар может набухать, поскольку он заполняется гноем. Гной — это коллекция мертвых лейкоцитов и бактерий. Это обычно кажется белым или желтоватым цветом. Ваши симптомы могут включать в себя:

  • плач или сочится поражения
  • белый или желтый центр
  • припухлость вокруг кипения
  • дополнительные фурункулы в окружающей кожной области
  • усталость
  • общее чувство тошноты
  • зуд вокруг фурункула

Кипения вызваны бактериями, которые заражают волосяной фолликул.Подобно прыщам, фурункулы возникают, когда гной накапливается и выталкивает поверхность кожи.

Разница между ними заключается в том, что прыщи возникают в первом слое кожи (эпидермисе). Фурункулы возникают во втором, более глубоком слое (дерме). Обе инфекции вызывают бугорок на коже, который может расти по мере накопления гноя.

Распространенные причины возникновения фурункулов:

Некоторые ранее существовавшие условия могут повысить вероятность развития фурункулов. Некоторые факторы риска включают в себя:

  • экзема
  • хронический Staphylococcus aureus
  • диабет
  • дефицит иммунной системы
  • небольшие порезы или травмы кожи

Не пытайтесь вскрыть или попытаться вызвать фурункулу в заднице.Попадание в кипение может позволить другим бактериям проникнуть в очаг, который может вызвать дополнительную инфекцию.

Вы должны применять влажные, теплые компрессы до кипения три-четыре раза в день. Это будет способствовать исцелению. Некоторые фурункулы разорвутся сами по себе. Другие фурункулы рассеются после того, как тело растворится.

Если кипение становится больше, чем шарик для пинг-понга или не проходит через две недели, возможно, вам понадобится хирургически прорезать кипение (разрезать острым инструментом).Вы не должны делать это дома. Вы должны посетить дерматолога или врача, чтобы выполнить операцию для вас.

Ваше кипение не может быть кипением вообще. Hidradenitis suppurativa — это состояние, которое может выглядеть очень похожим на фурункулы. Эти нарывы ​​могут быть очень болезненными.

Причина относительно неизвестна, но считается, что закупорка волосяных фолликулов похожа на фурункулы. Лекарства от гнойного аденита не существует, но некоторые лекарства могут помочь вам справиться с ним, в том числе:

  • гормонов
  • мазей
  • обезболивающих препаратов
  • иммунодепрессантов

Фурункулы могут возникать везде, где есть пот или волосы.Чрезмерное кипение в вашей заднице может привести к неудобству носить одежду, сидеть и заниматься повседневными делами.

Хотя они могут быть болезненными, фурункулы обычно не опасны для жизни и, как правило, проходят самостоятельно через пару недель.

Если ваше кипение не проходит или улучшается со временем, запишитесь на прием к врачу, чтобы осмотреть кипение. Ваш доктор, возможно, придется копать и дренировать ваше кипение, и вам могут понадобиться антибиотики.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о