Морошки полезные свойства: польза и вред для здоровья человека

Морошки полезные свойства: польза и вред для здоровья человека

admin 03.10.2020

Содержание

польза и вред для здоровья человека

В природе существует множество разных растений, которые являются пищей для человека, а также выступают в качестве лечебных средств при определенных болезнях. К таковым можно отнести и морошку.

 



Что такое морошка и как она выглядит

Это ягода, которая растет при низких температурных показателях. Многие называют ее арктической малиной, она представляет собой многолетнюю травянистую культуру с оранжевыми плодами. Высота полукустарников может достигать 30 см. Цветет она в середине июня-начале июля, плоды созревают в августе. Плод – сложная костянка оранжевого цвета, созревает в течение 40 суток.

Польза и вред морошки

Внешне данная ягода напоминает малину. Что же касается химического состава, то в данных плодах имеется в два раза больше аскорбиновой кислоты. Целебными качествами обладают все части растения.

Где растет

Для жителей средней полосы растение доступно лишь в замороженном состоянии. Произрастает морошка в болотистых районах Сибири, Вологды, Мурманска, Архангельска. Имеются некоторые данные относительно того, что царская ягода произрастает и в Подмосковье, где она внесена в Красную книгу.

Когда собирают

Плоды появляются в июле-августе. Сначала они имеют светло-зеленую окраску, после этого начинают краснеть. В этот период часто люди начинают собирать ягодку, считая, что она уже созрела. На самом же деле созревшие плоды морошки оранжевые, налитые соком.

Сбор не следует осуществлять в экологически загрязненных местах, возле промышленных предприятий. Собирать морошку необходимо утром или вечером, в сухую погоду. Для такой процедуры лучше использовать невысокие ведерки. Культура не растет кучками или гроздьями, поэтому сбор может длиться довольно долго. Кроме того, в процессе заполнения посуды плоды оседают, в результате чего освобождается дополнительное место.

Важно не пропустить время, когда морошковые ягоды созревают, ведь сбор может производиться только в течение двух недель. После этого плоды переспевают и при срывании с веток растекаются. Оптимальным периодом является момент, когда красный цвет плодов меняется на красно-желтый.

Ягодки срывают вместе с чашелистиком, который впоследствии отделяют и сушат с дальнейшим применением в медицинских целях. При транспортировке продукта необходима защита от прямого солнечного света. Прикрывать морошку нужно травой, тканью, но только не полиэтиленом.

Хранятся плоды очень плохо, уже спустя пару часов они начинают портиться. Зачастую люди заранее готовят сироп и по возвращении домой сразу погружают ягоды в жидкость. Если не предполагается приготовить компот, то для этого используется недозрелое сырье.

Чем отличается морошка от костяники

Внешне костяника похожа на морошковые плоды – растение также имеет высоту не более 30 см и обладает тремя листочками. Но ее ягоды красного цвета и характеризуются кислым привкусом, чем-то схожи с гранатом. Цветет она в середине мая и начале июня. Плод данного растения представляет собой крупную сборную костянку с ярко-красным или оранжево-красным оттенком. Он имеет четыре плода, внутри которых находятся крупные косточки.

По химическому составу полезных витаминных веществ больше в костянке, зато у морошки богаче микро- и макроэлементный состав.

 


Состав и калорийность

Ягоды морошки считаются диетическим продуктом, поскольку глюкозы в них всего лишь 5 процентов. В их составе имеется клетчатка, аминокислоты, которые не синтезируются организмом, пектины, сахар, а также пищевые волокна.

Основной ценностью является содержание ряда полезных веществ, таких как аскорбиновая кислота, ретинол, витамины В-группы, а также РР-витамин. Следует отметить, что витамина С в данном продукте на все 100 процентов больше, чем в цитрусах. Кроме того, в данных ягодах встречаются такие минеральные соединения, как Fe, Mg, P, K и другие.

Пищевая ценность культуры составляет всего лишь 40 ккал на 100 г.

За счет своего богатого целебного состава морошковая ягода эффективно используется для терапии ряда заболеваний.

Полезные свойства морошки

Общая польза

Как уже говорилось, ягода характеризуется большой концентрацией биологически активных соединений. Немалое количество витаминов и минеральных элементов позволяет применять такой продукт не только в пищу, но и в виде лекарственного состава при некоторых патологиях.

Полезные свойства морошки

Морошка широко используется в медицинской сфере и в области косметологии, а также популярна среди ценителей народной медицины.

Для северного апельсина характерны противовоспалительные, спазмолитические, ранозаживляющие свойства. Кроме того, растение отличается увлажняющим, восстанавливающим, мочегонным и кровоостанавливающим действием.

Регулярное применение свежих ягод, а также напитков на основе этого растения будет профилактикой, а также способом лечения многих недугов.

Для женщин

  1. Морошка считается женской ягодой. Культура способна наладить вещественный обмен и восстановить деятельность пищеварительной системы.
  2. Плоды обладают мочегонным эффектом, что дает возможность удалять из организма лишнюю воду, а также выводить токсические соединения и шлаки. Такое качество продукта полезно при необходимости снижения веса и постоянной отечности.
  3. Морошковые плоды популярны в производстве косметических средств. На основе этой культуры изготавливают кремы, маски, шампуни, составы для ногтей. Приготовить такие средства можно и самостоятельно.

Для мужчин

Несмотря на то что культура называется женской ягодой, это вовсе не говорит о том, что она не имеет полезных свойств для сильного пола. Так, ягоды данной культуры укрепляют иммунитет, приводят в норму показатель холестерина в крови, способствуют быстрому восстановлению организма после проведенной операции.

Мужчинам, которые занимаются спортом, рекомендуется употреблять после тренировок по 200 г таких ягод. Состав такого лакомства позволит восстановить силы и активизировать метаболизм.

Еще одним преимуществом к применению среди мужской половины является то, что продукт эффективен при борьбе с эректильным нарушением. Кроме того, морошка способствует обновлению и повышению качества семенной плазмы.

При беременности

В царской ягоде содержится токоферол, который особенно необходим для организма беременной женщины. Данное вещество принимает участие в регенерации клеток и обеспечивает их рост, что важно для нормального формирования плода.

Специалисты рекомендуют включать данный продукт в рацион будущих мам трижды в неделю. Отвар на основе плодов следует употреблять при простуде для укрепления защитной функции организма. Это очень важно, ведь во время вынашивания плода прием антибиотиков и противовирусных препаратов нежелателен.

Кушать ягоды морошки во время беременности можно только при отсутствии индивидуальных противопоказаний. Чтобы определить допустимое количество, которое может съесть женщина, следует обратиться за консультацией к специалисту.

Видео: как правильно питаться во время беременности
Развернуть

При грудном вскармливании

Оранжевые ягодки можно включать в меню женщины в период лактации только после достижения малышом трехмесячного возраста. Использование в пищу данных плодов раньше указанного периода может стать причиной появления аллергической реакции, а также нарушений в работе пищеварительного тракта малыша.

Если женщина ела плоды морошки во время беременности, при лактации можно пробовать по 2–3 ягодки в день. При этом необходимо следить за реакцией ребенка. Если не появилась сыпь, покраснения или нарушения в работе ЖКТ, можно немного увеличить норму. Если же появились какие-либо побочные явления, употреблять такой продукт можно будет только после прекращения кормления грудью.

Для детей

Янтарная ягода отличается высокой концентрацией витамина С. Продукт полезен для детского организма и может укрепить ослабленный иммунитет. Но, чтобы избежать развития аллергической реакции, давать такие ягоды детям можно только после достижения ими трехлетнего возраста. Что же касается компота, киселя, приготовленного из морошки, то они разрешены уже с одного года.

Фруктовое пюре с добавлением небольшого количества морошковых плодов можно давать ребенку в два года. Культура отличается бактерицидным и противопаразитарным свойством.

При похудении

Часто морошку включают в меню при лечебном питании и соблюдении диеты. Применяется данный продукт за счет своего обогащенного витаминного и минерального состава, а также низкой степени калорийности.

Незаменим данный ингредиент в рационе, который используется для снижения веса тела. Зачастую причиной лишних килограммов является неправильное питание, но и нарушение метаболизма тоже может привести к увеличению значений на весах. В данном случае энергия, которая поступает с пищей, растрачивается не вся, а преобразуется в жировые отложения.

Морошка способна наладить процессы обмена веществ в человеческом организме, а также вывести лишнюю воду, устранив тем самым отеки.

Пища с использованием такой ягоды или напитки на ее основе обеспечивают повышение тонуса в организме, очищение от солей и вредных соединений. Продукт придает здоровый вид дерме и возвращает красоту локонам, а также повышает настроение и помогает избавиться от депрессии, что особенно необходимо в процессе похудения.

Чем полезны листья морошки

Полезными считаются и листья с чашелистиками морошкового растения. Настой на основе такого растительного сырья полезен в лечении нарушений деятельности кишечника, при цистите и патологиях вещественного обмена. Кроме того, отвар листьев применяется как мочегонный и противовоспалительный состав. При помощи такого растения лечат кашель.

Свежие листья можно приложить на раны после ожогов или механических повреждений. Это обеспечит быстрое заживление.

Чтобы приготовить такой целебный отвар, необходимо 15 высушенных листьев растения залить двумя стаканами кипятка. Массу настоять в течение 30 минут и пить каждый день вместо чая.

Польза чая из морошки

Чай из ягод морошки характеризуется кровоостанавливающим действием. Для приготовления такого средства следует четвертую часть чайной ложки сушеных плодов залить 0,5 л кипяченой горячей воды. Можно также поместить в заварочную емкость чайную заварку в обычном количестве. После этого добавить небольшое количество сушеной ягоды. Далее сырье залить достаточным количеством жидкости и настаивать не менее десяти минут. Максимальной суточной дозой такого чая является 1–2 стакана.

 


Морошка в медицине

Морошка в медицине

  1. Употребление плодов морошковой культуры оказывает положительное воздействие на организм взрослого человека и ребенка. Ягоды имеют не только приятный вкус, но и ряд полезных качеств. Польза такого северного плода заключается в его особом химическом составе. Продукт насыщен витаминными веществами, минералами, различными кислотами.
  2. В лечебных целях используются все части морошкового растения. Болезни желудка можно быстро устранить с помощью данного продукта. Растение уменьшает воспаление в слизистой оболочке и характеризуется вяжущим действием. Также продукт помогает справиться с диареей и предотвращает обезвоживание.
  3. Ягоды морошки снижают температуру тела и выводят из организма вредные вещества. Растение укрепляет защитную оболочку и обеспечивает быстрое восстановление после перенесенных заболеваний.
  4. При помощи таких ягод можно справиться со стрессами, поднять настроение и снять усталость.
  5. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты в морошковых плодах является профилактикой цинги.
  6. Кроме того, растение полезно для сердца и сосудов. Ягоды нормализуют свертываемость крови и оказывают укрепляющее воздействие на стенки кровеносных сосудов, а также регулируют артериальное давление.
  7. Также морошка стимулирует процессы метаболизма, снижает количество холестерина в крови. Продукт полезен при симптомах авитаминоза, оказывает положительное воздействие на ослабленный иммунитет и необходим для детей, больных рахитом.
  8. Токоферол в составе «болотного янтаря» обеспечивает кровообращение конечностей и стимулирует процессы регенерации после ожогов и ран.

В медицине пользуются популярностью настои из листьев и чаи из плодов, семена же применяют для получения масла. Лекарственные составы из данной культуры применяются для профилактики и лечения патологий органов сердечно-сосудистой системы, заболеваний вирусного происхождения, а также для укрепления защитной оболочки.

При сахарном диабете

Большое содержание витамина С в продукте считается основным свойством при терапии сахарного диабета. Кроме того, в плодах данного растения содержится каротин, причем его концентрация здесь выше по сравнению с морковью. Также в морошке присутствуют различные минеральные соединения, которые помогают организму больного.

Важным свойством морошковых плодов для таких больных является наличие витамина Е, который способен нормализовать циркуляцию крови, ускоряет процессы регенерации и улучшает зрение. Таким образом, применение данного продукта при заболевании более чем оправдано, однако для получения максимальной пользы необходимо соблюдать некоторые правила.

Говоря о способах употребления ягоды, стоит отметить, что продукт характеризуется полезными качествами не только в свежем состоянии, но и в виде сока или джема. Для диабетиков наиболее приемлемым является потребление свежей ягоды, но это не всегда является возможным. При получении варенья из данного растения не следует использовать натуральные подсластители, а также добавлять сахарозаменитель.

При изготовлении морошкового морса можно использовать и другие фрукты и ягоды, которые только увеличат пользу напитка. Так, в такой напиток можно добавить малину, смородину, но только в том случае, если это было обговорено с врачом. Начинать потреблять ягоду в случае сахарного диабета нужно с небольших доз, чтобы определить ответную реакцию организма и удостовериться в том, что не возникнет аллергической реакции.

При повышенном уровне глюкозы в крови возможно использование в пищу морошки в собственном соку. Но в данном случае необходимо использовать только свежие плоды, которые еще обладают полезными характеристиками.

Специалисты не советуют при данной патологии использовать замороженный продукт, так как в результате воздействия на него низкими температурами он теряет некоторые полезные качества.

Чтобы предотвратить появление каких-либо неприятных последствий, важно соблюдать все правила применения такой ягоды в пищу.

Важно: гликемический индекс морошки — 44 единицы.

Питание при заболеваниях
что можно, а что нельзя есть:

При гастрите

Гастрит с повышенной степенью кислотности является противопоказанием к употреблению морошки, поскольку наличие в ней кислоты станет причиной раздражения и без того поврежденной слизистой оболочки желудка.

Если же обнаружен гастрит с низкой кислотностью, то морошку даже советуют употреблять. В таком случае можно принимать настой из составных частей растения внутрь.

К примеру, высушенные чашелистики культуры можно залить кипятком и настаивать до полного остывания жидкости. Так, на две столовые ложки сырья потребуется три стакана жидкости. После остывания массу процедить и употреблять по 100 мл 5–6 раз в день.

При изготовлении настоя из листочков процедура выглядит таким же образом, но на две ложки сухих листьев необходимо два стакана кипяченой воды. Полученную смесь нужно выпивать на протяжении дня небольшими глотками.

Такие напитки можно готовить из свежих или сухих плодов, которые обеспечат их приятным привкусом и ароматом. Для получения эффективного средства можно смешать в равных количествах листья морошковой культуры и земляники. Заваривается такой состав как обычный чай.

При подагре

Чтобы устранить симптомы подагры и избавиться от других проблем, связанных с вещественным обменом, можно приготовить отвар, характеризующийся рядом полезных качеств и обойтись без синтетических медикаментов, которые негативно воздействуют на другие органы. Для получения такого средства следует измельчить вегетативные части морошки и залить 0,5 л кипятка. Массу проварить примерно 15–20 минут на слабом огне, после чего дать остыть. Через час процедить состав и снова залить стаканом горячей жидкости. Рекомендуемая доза – 50 мл настоя четыре раза в день перед приемом пищи.

Для печени

Морошка благотворно воздействует на органы пищеварительной системы, восстанавливает функции ЖКТ, выводит токсические вещества и шлаки из организма, обеспечивая тем самым выведение лишней жидкости и облегчение нагрузки на печень.

В лечебных целях используются плоды, листья и корни растения. Все эти части культуры применяются при проблемах с печенью.

При геморрое

Настой из свежих листьев используется при внутренних кровотечениях, геморрое в качестве ранозаживляющего, противомикробного средства. Кроме того, такой состав обладает вяжущим и противовоспалительным свойством.

От кашля

Для лечения респираторных заболеваний используются листья морошки. Полезные компоненты данного растения позволяют избавиться от кашля после нескольких применений. Отвар на основе данной культуры улучшает функции органов дыхания, устраняет хрипы и свисты в легких. Также такое средство характеризуется антибактериальным действием, поэтому борется не только с кашлем, но и с вирусами, которые вызвали данное заболевание.

Для приготовления такого лекарства можно применить как свежие листья, так и высушенное сырье.

Настой готовится очень легко. Необходимо столовую ложку листочков засыпать в посуду из стекла и залить двумя стаканами кипятка. Тару плотно закрыть и настаивать несколько часов. Рекомендуется готовить состав на ночь, чтобы к утру лекарственное средство было готово.

Настоявшуюся жидкость процедить, после чего ее можно использовать в лечебных целях. Принимать по 150 мл настоя после приема пищи или по столовой ложке во время кашля.

Морошка в косметологии

Морошка нашла широкое применение и в области косметологии. На основе отваров из данного растения готовятся косметические средства для волос и дермы. Измельченные семечки культуры используются в качестве абразивной основы при производстве пилингов и скрабов. Масло таких семян насыщено природными антиоксидантами, которые входят в состав кремов, предназначенных к применению в зрелом возрасте.

Морошка в косметологии

Косметика из морошки считается элитной. К сожалению, позволить ее себе может не каждый ввиду дороговизны. Однако в домашних условиях можно приготовить маски, которые предназначены для сухих и чувствительных кожных покровов.

Для лица

  1. Чтобы приготовить питательную маску для лица, необходимо смешать свежие листья со сметаной высокой жирности или медом. Для сияния кожи на лицо рекомендуется нанести свежие плоды растения, растерев их сначала до кашицеобразной консистенции. Такая процедура придаст коже гладкость и нежность.
  2. Можно приготовить из морошки средство от морщин. Для этого необходимо толстым слоем распределить ягоды по коже лица, за исключением области вокруг глаз. Это позволит ускорить процессы обмена верхнего слоя эпителия и окажет тонизирующее действие. Если кожа чувствительная, такая маска противопоказана.
  3. Сочные плоды размять и смешать с несколькими ложками молока, добавить столовую ложку крахмала и нанести на лицо.
  4. При жирном типе дермы морошку рекомендуется смешать с яичным белком, а при сухой коже необходимо использовать желток яйца.
  5. Можно также развести в соотношении 1:1 воду и морошковый сок, заморозить такую массу в формочках для льда и протирать ледяными кубиками лицо утром и вечером, удалив предварительно макияж.

При нарушении синтеза кожного сала, при шелушении и сухости кожи необходимо воспользоваться следующими составами. К примеру:

  1. Можно смешать две столовые ложки домашнего творога с чайной ложкой масла из морошки. Полученную массу нанести на лицо, область шеи и декольте. Выдержать 20–30 минут и смыть теплой водой.
  2. Морошковое пюре заправить сливками или сметаной. В результате получается эффективное косметическое средство.
  3. Также для смягчения кожных покровов следует взять взбитые желтки, оливковое масло и ягодный сок, смешать все компоненты и нанести на проблемные участки.
  4. Если заправить овсяное пюре морошковым соком, добавить немного масла оливы и яичный желток, получится отличная смесь для нанесения на лицо.

Для волос

Для лечения тусклых волос рекомендуется приготовить средство, которое состоит из 5 столовых ложек настоя из морошки, столовой ложки ягодного масла и одного яйца. Компоненты перемешать и взбить. Полученную массу втереть в кожу головы и нанести на локоны по всей длине. Маску держать полчаса, после чего смыть при помощи теплой воды. Несколько повторений такой процедуры позволят добиться желаемого результата.

Вред и противопоказания

Несмотря на многочисленные достоинства данного растения, морошка все же может нанести вред организму человека.

Не следует употреблять ягоды в случае индивидуальной непереносимости, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит с высокой степенью кислотности, язва. Также у некоторых может наблюдаться аллергическая реакция на продукт.

Целебные средства на основе данного плода могут увеличить свертываемость крови, поэтому перед применением таких составов важно проконсультироваться со специалистом.

Как уже говорилось, в морошке очень мало глюкозы, что делает возможным употребление при сахарном диабете. Однако это касается только свежих ягод, поэтому использование в пищу варенья и джема на основе морошки диабетикам запрещено.

Детский возраст до одного года тоже является противопоказанием к использованию такого продукта.

 


Сбор и хранение

Сбор морошки осуществляется с июля по август. Если собрать ее не в указанный период, не получится принести домой урожай, так как он за короткое время превращается в кашицу.

Сбор и хранение морошки

Морошка собирается вместе с чашелистиками, что позволит продлить ее свежесть. Лучше собирать такие плоды недозревшими, когда они еще имеют красноватую окраску. За пару дней такие ягоды дозреют. В холодильнике такое лакомство хранится только 3–4 дня.

Переспелая морошка начинает закисать через несколько часов после сбора. Чтобы этого не произошло, можно сразу погрузить сырье в сироп из сахара.

Можно ли замораживать

Чтобы сохранить на длительный период морошку, ее можно заморозить. Для этого очищенное сырье нужно переместить в тару и отправить в морозильник. При таком способе важно заморозить ягоды небольшими частями, чтобы при разморозке израсходовать всю массу.

Можно пересыпать ягоды сахаром и аккуратно перемешать. После этого плоды переложить в емкость и поместить в морозильную камеру.

Еще одним способом заморозки является предварительное приготовление морошкового пюре.

Чтобы сохранить целые ягодки, необходимо разложить их на подносе так, чтобы они не соприкасались, и поместить их в морозильник. Спустя два часа замороженную морошку пересыпать в контейнер и отправить на дальнейшее хранение. Сок этой ягоды также подвергается замораживанию.

Соблюдение правил заморозки позволит сохранить все полезные вещества в продукте. Также можно при этом сохранить первозданный вид, чтобы использовать в дальнейшем ягоды для украшения кондитерских изделий. Существуют даже исследования, которые показали, что правильно замороженные морошковые плоды полезнее, чем свежее сырье.

Хранить замороженную продукцию нужно отдельно от продуктов с выраженным запахом. Даже в замороженном состоянии морошка способна впитать посторонние ароматы, что отрицательно скажется на вкусе плодов. Повторная заморозка размороженного продукта запрещена. В морозильнике такое лакомство можно хранить в течение 11 месяцев. По истечении указанного периода морошка теряет свои целебные свойства и вкус.

Как довести морошку до зрелости

Существует несколько способов, которые можно использовать для дозревания собранного урожая морошки. Первый вариант заключается в том, чтобы выложить ягоды на бумажное полотенце ровным слоем и подержать в таком состоянии несколько дней. А можно просто положить морошку, собранную с чашелистиками, в прохладное помещение.

Перед такой процедурой необходимо обязательно перебрать плоды, тщательно промыть и просушить.

Видео: как правильно хранить морошку в первозданном виде
Развернуть

Что можно приготовить из морошки: рецепты

Спелая морошка очень сочная и мягкая, характеризуется терпким привкусом. Плоды растения используются свежими, а также в замороженном или высушенном виде. Из морошковых ягод можно приготовить различные блюда. Например, жители северных регионов используют морошку для получения компота, варенья и желе. Некоторые хозяйки применяют ягоду в качестве начинки для выпечки. Отличный вкус имеют моченые и пареные плоды.

Шведы готовят из нее варенье, которое используется как начинка для пирога или блинов. Кроме того, здесь морошка является составной частью такого блюда, как грибы на тосте. В Финляндии из ягод изготавливается особый ликер, который подают с десертами.

Морошка входит в различные блюда и десерты. Она обладает прекрасными вкусовыми качествами, поэтому пища, приготовленная с добавлением такого ингредиента, получается не только вкусной, но и насыщает организм полезными веществами.

Варенье

Чтобы приготовить классическое варенье, потребуется один килограмм сахарного песка и такое же количество янтарных плодов. Кроме того, понадобится два стакана воды.

Варенье из морошки

В большую металлическую посуду следует поместить отобранное и вымытое сырье. Морошку засыпать сахаром. Массу поставить на плиту и довести до кипения, при этом не перемешивая десерт. Варить плоды в течение пяти минут, после чего снять кастрюлю с огня. После полного остывания варенье снова поставить на огонь и через пять минут кипения еще раз остудить. Такую процедуру провести еще два раза.

Готовое остывшее варенье расфасовать по простерилизованным банкам, закатать и переместить в прохладное место для длительного хранения.

Важно знать, что чрезмерное потребление такого продукта способно привести к обезвоживанию организма.

Джем

Для изготовления морошкового джема необходимо подготовить по одному килограмму сахара и ягод, а также 100 мл воды.

Плоды сначала тщательно промыть и удалить испорченные ягодки. Сахарный песок залить водой и довести до кипения. После закипания к сиропу добавить подготовленные плоды. Варить в сиропе морошку около получаса на небольшом огне, регулярно помешивая массу.

Далее джем снять с плиты и перетереть через сито, чтобы удалить косточки и кожуру. Измельченный десерт пересыпать в кастрюлю и варить в течение 7–8 минут на слабом огне.

Лакомство получится не очень густым, поэтому не нужно волноваться, так и должно быть. Далее горячий десерт разлить по продезинфицированным емкостям, закрыть и переместить в прохладное помещение. Спустя несколько часов морошковый джем застынет и получит необходимую консистенцию.

Компот

Морошка используется также при изготовлении компота. Для этого понадобится примерно 2 л воды, 0,5 кг ягод и столько же сахара. По традиционному рецепту готовить такой напиток несложно. Сначала надо сделать сахарный сироп. При этом в кипящую жидкость засыпать сахарный песок и варить в течение нескольких минут до полного растворения подсластителя.

Подготовленные плоды морошки засыпать в чистую посуду, залить сладким сиропом и прикрыть металлической крышкой. Далее банки с заготовками поместить в большую посудину на тряпочную салфетку. Эту кастрюлю залить водой так, чтобы уровень жидкости доходил до плечиков стеклянной тары. После закипания воды в такой посуде стерилизовать банки вместе с содержимым на протяжении 20 минут.

После этого банки закатать и поставить вверх дном до полного остывания, укутав одеялом.

Настойка

Ингредиентами для приготовления морошковой настойки являются ягоды в количестве 0,5 кг, 1 л водки и 100–150 г сахара или меда.

Количество подсластителя можно регулировать на свое усмотрение или вовсе не использовать его. Если применить мед, напиток получится более мягким и полезным.

Промытое и обсушенное сырье выложить в тару для настаивания. При этом рекомендуется использовать скалку, чтобы немного раздавить морошку. Далее добавить сахар, закрыть банку и пару раз встряхнуть. Когда через несколько часов ягода пустит сок, то добавить алкогольную основу и мед (если нужно).

Массу перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить в темное помещение при комнатной температуре. Смесь настаивать около 10 дней. При этом один раз в сутки будущую настойку следует встряхивать.

Далее смесь процедить через марлевую ткань, отжать жмых. Рекомендуется фильтровать жидкость через вату. Теперь разлить ягодную настойку по бутылкам и герметично закрыть. Продукт хранится в темном месте в течение пяти лет. Крепость напитка составляет около 35 градусов.

Вино

Из морошки можно приготовить вино. Для этого потребуется 5 кг плодов данной культуры, 3 л воды и 1 кг сахара.

Перед началом работы не нужно мыть ягоды. Их следует перемять вручную или же при помощи скалки до получения однородной массы. Ягодную смесь переместить в эмалированную посуду или тару из пластика, которая имеет широкое горлышко. Далее добавить всю воду, 350 г сахарного песка и перемешать. После этого емкость накрыть марлей и перенести в темное помещение. В таком виде масса хранится несколько дней. При этом 1–2 раза в сутки смесь перемешивать руками или деревянной лопаткой, стараясь утопить всплывшую на поверхность мякоть. За это время должны появиться первые признаки того, что начался процесс брожения. Это можно определить по шипению, появлению пены и кислого запаха.

После этого процедить массу. Собранные выжимки больше не понадобятся. Ягодный сок перелить в тару для брожения. При этом около 30 процентов объема должно остаться пустым для углекислого газа и пены, которые будут выделяться в процессе получения напитка. Теперь добавить еще 350 г сахара и перемешать массу.

На горловину емкости установить водяной затвор или обычную резиновую перчатку с маленьким отверстием на одном из пальцев. Заготовку перенести в темное место при температуре 18–25 градусов.

Через неделю добавить оставшийся сахар. Делать это следующим образом: из посуды слить стакан сока при помощи трубочки, растворить в нем подсластитель и уже полученный сироп вылить обратно в сок.

В среднем, брожение морошкового вина продолжается в течение 35–50 дней. О готовности напитка можно судить по прекращению выделения углекислого газа, по образовавшемуся осадку на дне и оттенку напитка – вино получается более светлым.

После этого алкогольный напиток аккуратно слить, не задев осадок. При желании можно добавить немного сахара, а также увеличить крепость вина, добавив водку или спирт. Добавление спиртосодержащего компонента продлевает срок годности продукта.

Молодое вино должно храниться в подвале или в холодильнике 4–6 месяцев до созревания. Выдержанный напиток разлить по бутылкам, герметично закрыть и отправить на хранение.

 


Как правильно есть морошку

Плоды морошки употребляются в свежем виде, а также в моченом. Можно использовать данный продукт для получения киселя, варенья, наливки или сока.

Раньше эти ягоды собирали в бочку, которую впоследствии закапывали. Весной эту бочку доставали и ели морошку свежезамороженной. Такое лакомство совсем не портилось за всю зиму.

Можно ли есть косточки

Специалисты не советуют в большом количестве потреблять морошковые косточки, так как они оказывают раздражающее действие на слизистую оболочку желудка. Поэтому по возможности следует удалять косточки этих ягод.

Как чистить

Перед использованием в пищу или обработкой необходимо подготовить ягоды морошки. Для этого сырье сначала нужно очистить от листочков, плодоножек, тщательно промыть, убрать испорченные ягодки.

Некоторые считают, что обработка морошки предполагает удаление косточек. Чтобы от них избавиться, лучше воспользоваться ситом. Протертую морошку можно использовать в детском рационе. Перед началом такой процедуры можно посыпать плоды сахаром и оставить их для пропитки на пару часов. Такой десерт готовится только из спелой морошки.

Интересные факты о морошке

Интересные факты о морошке

  1. Моченые ягоды морошки были любимым десертом А.С.Пушкина. Существуют записи, в которых говорится, что последним желанием перед смертью писателя было съесть моченые ягоды.
  2. Горсть морошки содержит в четыре раза больше витамина С, чем цитрусовые.
  3. В Финляндии на монете номиналом в два евро изображена морошка.
  4. Норвегия – страна, в которой запрещено собирать незрелые плоды данного растения.
  5. Как известно, морошка называется «царской» ягодой. Такое название она получила из-за того, что считалась любимым лакомством царей и постоянно присутствовала на их столах.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Морошка: полезные свойства и противопоказания

Морошка – одна из полезнейших, но мало известных ягод. Ее насыщенный химический состав заслуживает особого внимания. Это настоящий природный иммуномодулятор, издавна носящий название царской ягоды.

полезные свойства и противопоказания

Какими качествами отличается морошка, полезные свойства и противопоказания ягоды, способы применения и рецепты, сегодня в этой статье.

Ботаническое описание растения

Морошка приземистая – северное растение из  семейства Розовых. По своим ботаническим свойствам она принадлежит к травянистым многолетникам. Высота растения обычно достигает не более 30 см.

Растение, называемое еще болотным янтарем, имеет длинное и ползущее корневище, со временем формирующее заросли кустарников. Стебель тонкий, прямостоячий, на каждом стебле располагается примерно по 4 очередных листа.

Листья имеют особенный  внешний вид. Листовая пластина с сердцевидным основанием, имеет морщинистую поверхность, неровный край, неравномерный окрас. Цвет варьируется от классического зеленого до бурого.

Морошка – северная ягода. Ареал ее произрастания – заболоченные территории в тундре, тайге. Территориально ее чаще всего можно встретить в хвойных лесах Сибири, на Дальнем Востоке, в Финляндии, Беларуси.

В небольшом количестве растение можно увидеть на болотах вперемешку с другими ягодными культурами (голубикой и брусникой). Иногда встречается вдоль лесных дорог,  где почва имеет повышенную влажность.

описание растения

Царская ягода — дикорастущая многолетняя трава, трудно поддается культурному выращиванию. Она любит болотистую почву с высоким уровнем кислотности и устойчива к низкой температуре.

Период цветения начинается в мае, длится до июля. Цветки разного пола появляются на разных растениях. На одном стебле расцветает по одному цветку. Они могут иметь розовато-белый оттенок. Морошка – один из известнейших медоносов, поэтому в период цветения привлекает множество пчел.

Когда заготавливают ягоды?

Плоды появляются летом, а вызревают в августе. Зрелый плод имеет яркий янтарный оттенок, выглядит прозрачным. На ощупь созревшие ягоды мягкие, такими они становятся примерно через 45 дней после начала периода цветения.

Для длительного хранения или транспортировки собирать плоды можно тогда, когда они только начинают желтеть и плоды хорошо отделяются от плодоножек. Этот период приходится на июль.  Ягоды, собранные позже, не транспортабельны.

сбор морошки

Они имеют очень нежную кожицу, легко повреждаются. Заготовка сырья требует особого обращения. Ягоды хрупкие, теряют форму, поэтому следует использовать для их сбора небольшие емкости.

Можно также слегка подсушить свежесобранные ягоды в темном месте, что сделает их устойчивыми к перевозкам.  При сборе ягод все поврежденные или подпорченные плоды выбрасывают, оставляя только целые и спелые.

Не собирают морошку в промышленных зонах, поблизости крупных дорог или мегаполисах. Ягодам свойственно накапливать токсины, которые могут представлять опасность для здоровья.

Химический состав морошки

Царская ягода обладает целым комплексом необходимых человеку элементов:

  • Фруктозой, глюкозой, которые выполняют роль ценного источника энергии. Их в составе до 6%;
  • Фенолкарболовыми кислотами, являющимися природными антисептиками;
  • Дубильными веществами, оказывающими связывающий, антиоксидантный эффект;
  • Кумаринами – оказывают спазмолитическое действие;
  • Душистыми веществами сесквитерпеноидами;
  • Органическими кислотами и пектинами;
  • Полным комплексом витаминов – А, С, D, E, РР, К. Например, в морошке более высокая концентрация витамина А, чем в моркови. По количеству витамина С она опережает апельсин;
  • Клетчаткой;
  • Минералами, включая калий, железо и фосфор;
  • Фитонцидами;
  • Жирными кислотами.
  • Соотношение белков, жиров и углеводов 8:20:74. Калорийность свежей ягоды – примерно 40 килокалорий.

пищевая ценность морошки

Полезные свойства морошки

Такой богатый состав ягоды делает ее уникальным природным лекарем. Область использования ее в лечебных целях включает:

Простудные заболевания и грипп. Активные действующие вещества обеспечивают жаропонижающий, потогонный и иммуностимулирующий эффект. Все эти свойства в комплексе позволяет быстрее побороть заболевание;

Неполадки желудочно-кишечного тракта. Благодаря противовоспалительному, вяжущему и активизирующему действию, нормализуется процесс пищеварения. Болотный янтарь полезен при диарее, дисбактериозе, колите и другими нарушениями ЖКТ. А наличие витамина К позволяет своевременно останавливать кровь в случае внутреннего кровотечения;

Гнойные раны: при повреждениях кожи и нагноениях этот продукт применяют наружным методом. Полезна ягода при ссадинах, инфицированных ранах, порезах, обморожениях и ожогах;

Онкологические заболевания: кумарины и фитостерины оказывают противоопухолевое действие. Эффективны они в борьбе со злокачественными образованиями внутренних органов, соединительной и лимфатической тканей. А антиоксиданты избавляют от губительных свободных радикалов;

сушка ягоды

Болезни почек. В этом помогает противовоспалительное и мочегонное действие. Эти, а также противомикробный, спазмолитический эффекты действенны против камней в почках, нефроуролитиаза и других болезней мочевыводящей системы;

Сердечные заболевания. Главное действие активных веществ ягоды – укрепление сердечной мышцы и увеличение продуктивности ее сокращений. Поэтому ее применяют при сердечной недостаточности, проблемах с артериальным давлением.

Постоянное употребление плодов способствует избавлению от венозной недостаточности, атеросклеротических отложений, улучшает проницаемость сосудистых стенок. Такому действию способствуют гипотензивные, венотонизирующие свойства морошки;

Авитаминоз, особенно развивающийся после длительной болезни или после зимы. Эффективна морошка для насыщения организма витаминами и профилактики снижения иммунитета.

Большое количество витаминов, минералов и ценной клетчатки, низкая калорийность делают морошку лучшим средством против нарушений метаболизма. Поэтому плоды рекомендуют к употреблению страдающим диабетом, ожирением и другими заболеваниями, связанными с нарушением обмена веществ.

Царская ягода известна как эффективное средство против задержки жидкости в организме, поскольку хорошо выводит лишнюю воду и соль. Поэтому она применяется в лечении и для профилактики подагры, асцита.

Один из аспектов действия – ее антипаразирарное действие. Особенно эффективно она борется с лямблиями, поселяющимися в кишечнике.

Кроме ягод, для здоровья полезны листья и чашелистики этого растения. Их засушивают, заваривают, пьют как чай, в качестве противовоспалительного, заживляющего, иммуномодулирующего средства. Хороши они при подагре, цистите, для улучшения обмена веществ и избавления от диареи.

Польза ягоды для женщин

Богатый витаминно-минеральный состав полезен для беременных, если к употреблению морошки нет специальных противопоказаний.

Кроме общей витаминизации организма, плоды, богатые токоферолом, оказывают благоприятное действие на прохождение гестационного периода. Это способствует нормальному развитию плода.

Польза для женщин – и в поддержании красоты. Так, витамин Е, он же витамин молодости, помогает поддерживать тонус кожи, препятствуя ее быстрому старению. Особенно полезен токоферол для сухой и чувствительной кожи, в том числе в холодное время года. Этот же витамин укрепляет ногти, волосы, улучшая их структуру.

Польза для похудения

Морошку часто рекомендуют тем, кто хочет сбросить лишний вес без вредя для здоровья. Это возможно по нескольким причинам.

ягода для похудения

  • Во-первых, ягода имеет минимальную калорийность, невысокий уровень углеводов. Ее употребление в пищу не грозит отложением лишнего жира.
  • Во-вторых, состав плодов способствует ускорению обмена веществ, разгону метаболизма.

Еще одна важная особенность – выведение жидкости из организма. Частое, правильное употребление морошки избавляет от отечности, делает фигуру более подтянутой и тонизированной.

Нормы потребления

При употреблении морошки ограничений для взрослых не предусмотрено.

Детям от 3 лет советуют давать по несколько ягод в день. Если нет негативной реакции, можно увеличивать дозировку.

Для настоев и отваров из листьев, корней и ягод существует определенная дозировка, которой важно придерживаться во избежание аллергии. Как правило, такие лечебные средства можно употреблять не более 1 -2 стаканов в день.

сколько можно съесть

Правила хранения

Срок сохранности свежих ягод непродолжительный, поэтому для длительного хранения их лучше замораживать или замачивать. При правильной заготовке мороженные, моченые плоды сохраняют максимум своих полезных свойств.

Хранение в морозильной камере требует предварительной подготовки. Ягоды перебирают, промывают, просушивают. Раскладывают на поддоне в 1 слой. Оставляют в морозильнике до полного замораживания. Затем заготовку можно поместить в пластиковые контейнеры или пакеты для длительного хранения.

Моченую морошку готовят так: разложив спелые плоды в банки, нужно залить кипяченой водой комнатной температуры. Закрыв крышкой, следует хранить при температуре от 5 до 10 градусов. Для лучшего результата стенки банок советуют предварительно обработать ромом.

Рецепты с морошкой

Варенье. Для приготовления варенья используют свежие целые ягоды. Предварительно готовят сироп, для чего в 300 мл воды растворяют 1 кг сахара. В готовый горячий сироп помещают целые ягоды, не перемешивая их. Держат в емкости 6 часов. Далее варят до готовности, не перемешивая, только периодически встряхивая.

варенье с морошкой

Желе — диетический продукт, так как он, в отличие от варенья, готовится без сахара. Процесс приготовления:

  1. 1 кг спелых ягод измельчают до состояния пюре;
  2. заливают эту массу 300 мл воды, доводят до кипения;
  3. проваривают до 15 минут и процеживают;
  4. в слегка остывший отвар добавляют 15 г предварительно размоченного желатина, размешивая, пока он не растворится.
  5. Когда желе будет полностью однородным, его оставляют настаиваться до загустения. После можно употреблять в пищу.

Компот на зиму. Из морошки готовят и вкусные напитки. Один из рецептов – компот, который можно консервировать на зиму. Для приготовления подготавливают свежие ягоды. Их хорошо промывают, раскладывают в банки, заполняя емкости примерно на треть. Далее в каждую банку засыпают по 100 – 150 г сахара. Ягоды заливают кипящей водой, сразу закатывают и стерилизуют в течение 20 минут.

Компот можно употреблять абсолютно всем, кроме аллергиков.

А вот напиток — настойка из морошки, разрешена только взрослым людям, не имеющим специфических заболеваний. Для приготовления настойки ягоды измельчают до состояния пюре, наполняют ими пол-литровую банку.

В емкость насыпают 100 г сахара (можно мед), заливают 1 л водки или коньяка и оставляют настаиваться в плотно закрытой таре на 10 дней. По истечении этого времени настойку можно употреблять. Хранят ее в холодильнике.

Вред и противопоказания

Любые растительные народные средства могут вызвать негативную реакцию организма и даже осложнения. Поэтому следует знать, что противопоказана ягода:

  • страдающим от повышенной кислотности желудка, язвы и гастрита;
  • при наличии язвы двенадцатиперстной кишки;
  • страдающим от неспецифического энтероколита.

Очень осторожно употреблять плоды и продукты на его основе следует аллергикам. Им стоит включать морошку в рацион с минимума. А любое лечение  начинать после предварительной консультации врача.

Побочные эффекты употребления морошки крайне редки. К ним относится повышение объема мочи, что вызывается мочегонным действием. Иногда стимуляция работы ЖКТ может привести к активизации перистальтики кишечника. В большинстве случаев это не опасно, правда, может способствовать небольшому дискомфорту.

Лечение морошкой

В лечебных целях морошку обычно употребляют в виде чаев и настоев. В зависимости от поставленной цели для приготовления используют свежие, сушеные или замороженные ягоды, а также корни, листья и чашелистики.

чай с морошкой

Из сушеных чашелистиков можно приготовить лечебное средство при мочекаменной болезни. 1 столовую ложку сухого сырья заливают  500 мл кипятка, настаивают до полного охлаждения. Настой нужно процедить, принимать как питье, 4 раза в день по половине стакана.

Предотвратить развитие нефрита и устранить уже возникшие симптомы поможет употребление сока из свежих ягод. Если нет противопоказаний, ежедневно выпивают по стакану сока.

Для лечения цистита средство болотного янтаря готовят из листьев. Для приготовления 1 столовую ложку измельченных листьев заливают стаканом кипятка. Настояв полчаса, процеживают, употребляют как питье 4 раза в день по четверти стакана. Принимают до тех пор, пока состояние не улучшится.

Из листьев готовят и противокашлевый настой: 2 ложки сухих листьев заливают стаканом кипятка и настаивают, укутав, 4 часа. После процеживают, выпивают весь полученный объем на протяжении дня.

Для лечения цистита, почечнокаменной болезни, органов ЖКТ, а также для нормализации процесса пищеварения регулярно употребляют отвар из листьев и корней.

Для приготовления берут поровну сухие и измельченные листья и корни, заливают их кипятком и до 15 минут проваривают на слабом огне. Процедив, немного разбавляют кипяченой водой и употребляют как питье 4 раза в день по ¼ стакана.

Для лечения рака кожи наружно применяют такое средство на основе свежих плодов. Для приготовления плоды нужно раздавить до образования кашицы, и ею смазывать пораженные зоны.

Наружным способом применяют листья растения. Для избавления от гнойных ран свежие листья нужно смазать рыбьим жиром и приложить к проблемным местам в виде компресса. Менять компресс следует 2 раза в день.

Северная ягода имеет множество полезных свойств, при правильном применении станет настоящим целебным средством. Морошка, полезные свойства и противопоказания которой научно доказаны, может употребляться в свежем или замороженном виде. Терапевтические и профилактические средства готовят не только из плодов, но и из листьев и корней.

Здоровья вам, уважаемые читатели!

чай с морошкой

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Морошка – 10 полезных свойств и противопоказания

«Царская ягода» или « болотный янтарь», так называют морошку – это стелющийся болотный кустарник с красными не зрелыми и в созревшем виде желтыми ягодами чем-то напоминающими

малину

Малина: 16 полезных свойств, противопоказания и применение
Чем полезна малина для нашего организма? В статье приведены 16 результатов научных исследований о полезных свойствах малины, а также какие существуют противопоказания.

, но со своим специфическим запахом и вкусом.


Ягоды морошки обладают множеством полезных свойств. Это отличное противовоспалительное, противоцинготное и потогонное средство, обладающее мочегонным действием. В качестве поливитаминного растения используется при многих заболеваниях, таких как простуда, кашель, при гиповитаминозах у беременных и кормящих мам, у пожилых людей и детей, а также при повышенной умственной и физической нагрузке. Листья растения – отличное кровоостанавливающее средство.


Растение содержит полезные для организма вещества: белок и пектин, органические и жирные кислоты, сахар, клетчатку, каротиноиды, фитонциды, антиоксиданты, фитостеролы и растительные стерины. Это прекрасное иммуномодулирующее, противомикробное, спазмолитическое, регенерирующее, желчегонное, вяжущее и даже противораковое средство.


Морошка — 10 полезных свойств для организма



  1. Укрепляет иммунную систему

    Высокое содержание витамина С и витамина А делает морошку очень полезной для иммунной системы, так как витамин С стимулирует выработку белых кровяных клеток, действуя как антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы по всему телу. Витамин А и содержащиеся в растении каротиноиды также воздействуют на организм человека как антиоксиданты, защищая кожу и глаза от разрушения и старения.


  2. Предотвращает анемию

    Морошка богата железом, а также многими другими полезными веществами. Содержание железа особенно важно для улучшения циркуляции крови, так как является ключевым компонентом в производстве красных кровяных клеток. При наличии достаточного количества железа в вашем рационе, значительно уменьшается вероятность развития анемии.


  3. Улучшает здоровье сердца

    Морошка содержит уникальные компоненты, которых нет в большинстве других ягод – омега-3 и омега-6 жирные кислоты. «Хорошая» форма холестерина в морошке может реально помочь сбалансировать уровень холестерина и уменьшить нагрузку на сердечно-сосудистую систему.


  4. Очищает организм

    Эти уникальные арктические плоды уже давно используются в качестве мочегонного средства. Ягоды помогают очистить организм от опасных токсинов, устраняя при этом избыток воды, солей и даже жира. Это уменьшает давление на печень и почки даже при регулярном употреблении многих алкогольных напитков.


  5. Проявляет антиоксидантную активность

    Помимо витамина С в морошке содержатся полезные для здоровья фитостеролы и каротиноиды, не говоря уже о мощном воздействии эллаговой кислоты, предотвращающей возникновение рака, замедляющей процесс старения, уменьшающей появление морщин и снижающей вероятность возникновения хронических заболеваний. Морошка содержит определенные химические вещества, которые являются антибактериальными и противовирусными природными компонентами, что делает уникальным плодом, защищающим человека от многих болезней.


  6. Улучшает процесс пищеварения

    Диетическое волокно, содержащееся в морошке, делает ее идеальным компонентом для оптимизации пищеварительной системы. Клетчатка помогает стимулировать перистальтику, что уменьшает запоры, вздутие живота, спазмы и более серьезные заболевания, такие как язва желудка или рак. Кроме того, пищевые волокна помогают регулировать рецепторы инсулина в организме, обеспечивая регулярное поступление сахара в кровь, а это позволяет предотвратить или управлять сахарным диабетом 2 типа. Содержащиеся в плодах фенольные вещества также убивают желудочно-кишечные патогенные микроорганизмы. Постоянное употребление ягод, особенно в свежем виде, значительно снизит развитие гнилостных и бродильных процессов в желудочно-кишечном тракте и нормализует всевозможные биохимические процессы.


  7. Укрепляет кости

    Магний является ключевым компонентом для здоровья костей, поскольку он увеличивает потенциал поглощения кальция организмом. Употребление морошки, содержащей в себе магний, поможет предотвратить остеопороз и продлить жизнедеятельность организма.


  8. Улучшает работу печени

    Листья, корни и ягоды морошки способны излечить многие заболевания внутренних органов человека. Растение применяют для лечения кишечника, почек, а также печени и желчевыводящих путей.


  9. Омолаживает кожу

    Ягоды морошки способны улучшить проницаемость капилляров, облегчить общее состояние после пищевого или химического отравления, а также омолодить кожу. Ягода лечит авитаминозы, кожные заболевания, ожоги и кровотечения.


  10. Польза для женского организма

    Ягода очень полезна для женского организма, особенно для беременных. Кроме того, что она богата витаминами группы А, В, С, Е, РР, лимонной, салициловой и яблочной кислотами, она также содержит кремний, железо, калий, натрий, магний, кальций, фосфор и алюминий. Такой богатый набор полезных компонентов полезен не только будущей матери, но и вынашиваемому малышу.


    Морошка способствует восстановлению иммунитета, восстанавливает обмен веществ и нормализует усвояемость продуктов, а это особенно немаловажный показатель для маленьких детей. Ягода имеет низкую калорийность (около 45 ккал) и высокую энергетическую ценность, дубильные и пектиновые вещества способствуют быстрому насыщению и не дают возможности появлению лишних килограммов. Такоферолы, которые содержит морошка, просто необходимы для нормального протекания беременности.


Это далеко не весь перечень полезных свойств морошки. Ягоды очень полезны как для женского, так и для мужского организма, ими улучшают состояние послеоперационным больным, они хорошо улучшают аппетит и стабилизируют общее состояние пациента. С помощью морошки лечится цистит, диарея, подагра, водянка, асцит, цинга, чесотка и многие простудные заболевания. Это отличное профилактическое средство для онкологических заболеваний.


Ягоды морошки обладают приятным вкусом и употребляются в сыром виде, а также в качестве сока, варенья и компота, для длительного хранения ее заготавливают в моченом виде. Фины и шведы из морошки готовят отличный ликер, его очень любят туристы.


Ягоды морошки широко используются в диетическом питании. Морошка в сочетании с медом заменяет сладости людям, придерживающимся диеты.


Морошка – противопоказания к употреблению


Не смотря на огромный список полезных свойств растения, имеются и некоторые противопоказания к его употреблению.


Не рекомендуется употребление ягод


  • людям с повышенной кислотностью,
  • колитом
  • пред язвенным состоянием
  • при обостренных гастритах,
  • язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

полезные и лечебные свойства, противопоказания

Для северных жителей морошка стала природным источником витаминов. Её вводят в лечебные диеты, готовят на её основе целебные напитки, добавляют экстракт в косметические средства. Однако жители умеренных широт часто недооценивают эту ягоду. Потому нелишним будет подробнее узнать о полезных свойствах морошки и противопоказаниях к ее употреблению.

Содержание материала:

Химический состав, калорийность

Ягода растёт на болотах северных регионов. Плоды внешне напоминают жёлтую малину, содержат 84% воды и 6,3% клетчатки. На долю углеводов, жиров, белков приходится 7,4%, 0,8% и 0,7%, соответственно.

Морошка: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Ягоды содержат массу полезных компонентов:
  • фенолкарболовые кислоты – природные антиоксиданты и антисептики;
  • флавоноиды;
  • кумарины;
  • пектины;
  • каротиноиды;
  • фитонциды;
  • органические кислоты: лимонную, яблочную.
Плоды ценятся богатым витаминно-минеральным составом:
ВитаминыСодержание мг в 100 гМакро, микроэлементыКоличество мг в 100 г
C29Калий180
E1,5Магний29
Бета-каротин0,9Фосфор28
PP0,5Кальций15
A0,15Натрий1
B20,07Железо0,7
B10,06

В семечках содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и 6. Калорийность 100 г плодов составляет 40 ккал.

Полезные и лечебные свойства морошки

Морошка: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Многолетник славится целебным действием ягод, чашелистиков, листочков, корней, плодоножек:
  • улучшает кровообращение, нормализует давление;
  • укрепляет сердце и сосуды, снижает проницаемость капилляров;
  • выводит свободные радикалы, связывает и инактивирует канцерогены;
  • заживляет ранки и ускоряет регенерацию клеток кожи;
  • нормализует обмен веществ;
  • укрепляет иммунитет;
  • уменьшает спазмы, судороги;
  • повышает свёртываемость крови;
  • препятствует размножению болезнетворных микроорганизмов;
  • ускоряет отток лишней жидкости, выводит вредные вещества.

При физическом и умственном перенапряжении ягода морошка восстанавливает силы, стимулирует мозг, тонизирует мышцы.

При каких заболеваниях помогает ягода

Морошка: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Морошка дополняет лечение следующих болезней:
ЗаболеванияЦелительные свойства ягоды
ОРВИ, простудаУсиливает потоотделение, сбивает жар.
Пищевые расстройства, дисбактериоз, диарея.Снимает воспаление слизистых оболочек ЖКТ, укрепляет стенки кишечника, подавляет рост патогенной микрофлоры.
Раны, ожогиОстанавливает кровотечение, нагноения.
Ожирение, диабетНормализует метаболизм.
Цистит, мочекаменная болезньУменьшает воспаления, спазмы, борется с патогенными микробами мочевыводящих путей.
Сердечная недостаточностьУкрепляет сердечную мышцу, стенки капилляров, предупреждает фиброзные образования, атеросклеротические отложения в сосудах.
ГипертонияПонижает кровяное давление.
Цинга, авитаминозыВосполняет дефицит микронутриентов.
АнемияПовышает уровень гемоглобина в крови.

Ягоды полезно есть беременным – токоферол благотворно влияет на развитие плода. Антиоксиданты снижают риск появления опухолей.

Польза чашелистиков, плодоножки и листьев морошки

Морошка: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Листочки оказывают мочегонное, противовоспалительное, бактерицидное действие:
  • при отёках, подагре, асците усиливают отток жидкости;
  • при гастрите с пониженной кислотностью восстанавливают уровень PH, успокаивают раздражённую слизистую желудка;
  • останавливают внутренние и наружные кровотечения;
  • при нефрите, цистите уменьшают воспалительные процессы;
  • уничтожают чесоточного клеща.

Чашелистики и плодоножки по химическому составу не уступают ягодам. Они справляются с хандрой и плохим настроением, повышают защитные силы, укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Чашелистики улучшают отхождение мокроты и уменьшают кашель при бронхите, туберкулёзе, коклюше, респираторных заболеваниях.

Применение в народной медицине

Свежие плоды замораживают, замачивают в воде, протирают с сахаром. Для профилактики заболеваний едят по 1 – 2 столовых ложки в день. Морошковый сок разбавляют водой в одинаковых пропорциях и пьют для повышения аппетита, прикладывают к ранкам.

Народные советы: сок лопуха лечебные свойства и противопоказания

Морошка: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Из сушёного лекарственного сырья готовят лечебные снадобья:
  • Общеукрепляющий чай. 1 ч. л. смеси плодов, чашечек и листочков настаивают 7 минут в кружке кипятка. Напиток пьют трижды в день для профилактики и лечения гриппа, простуд, нормализации метаболизма.
  • Противовоспалительный отвар. 1 ст. л. корней и листьев заливают кружкой кипятка, оставляют на минимальном огне на 15 минут. Потом полчаса настаивают, затем процеживают, добавляют воду до прежнего объёма и пьют по четверти кружки за полчаса до еды 4 раза в сутки. Напиток помогает при расстройствах ЖКТ, болезнях почек.
  • Противокашлевый настой. 1 ст. л. ягод с чашелистиками настаивают в кипятке 6 часов в тёплом месте. Пьют по глотку в течение дня.

Измельчённые листочки или плоды смешивают с рыбьим жиром и прикладывают к ранам, ссадинам, ожогам.

Использование морошки в косметологии

Экстракт растения и масло косточек добавляют в кремы для лица, шампуни.

Морошка: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Жирные кислоты и антиоксиданты, содержащиеся в нем, улучшают состояние кожи:
  • увлажняют и тонизируют;
  • уменьшают высыпания;
  • устраняют воспаления;
  • борются с ранними морщинами;
  • подтягивают овал лица.

В домашних условиях из ягодного сока делают косметические маски – фруктовые кислоты выравнивают тон, ускоряют обновление клеток. Отвары сухих сборов устраняют перхоть и останавливают выпадение волос, нормализуют жирность дермы головы. Замороженными кубиками протирают лицо для повышения тонуса кожи.

Читайте также: фрукт мангостин

Сбор, заготовка и хранение лечебного сырья

Морошка: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Морошкой запасаются в разное время:
  • Листья срывают в мае – июне после образования бутонов и в пору цветении. Верхняя часть побега не успевает накопить витамины, поэтому их берут снизу или с середины. Одновременно заготавливают цветки.
  • Ягоды собирают спустя 40 – 45 суток после зацветания, в середине лета. Начало созревания определяют по изменению цвета плодов с красного на жёлто-оранжевый. Если ягоды не собрать в течение 10 – 14 суток, они становятся мягкими, лопаются от прикосновения, пускают сок. Перезрелые плоды для заготовок не годятся, их едят сразу.
  • Чашелистики морошки срывают вместе с ягодами, а затем от них отделяют.
  • Корни выкапывают в сентябре – октябре, толстые части разрезают поперёк, удаляют отмершие корешки.

Сырьё промывают, сушат на сквозняке в затемнённом месте или в духовке при температуре ниже 50ºС, периодически перемешивают. Готовые сборы пересыпают в стеклянные банки или бумажные пакеты, помещают в сухое тёмное место.

Корни сохраняют целебные свойства 3 года, сушёные листочки и ягоды – до 2 лет.

Польза морошки не уменьшается при следующих видах обработки:
  • Заморозка. Плоды просушивают от лишней влаги, раскладывают в один слой на подносе. После замораживания ссыпают в целлофановый пакет, хранят при минусовой температуре.
  • Ягоды в сиропе. Морошку засыпают сахаром в пропорции 1 к 1, оставляют на ночь. При появлении сока доводят до кипения. Затем остужают, повторяют процедуру, разливают жидкость по банкам и закатывают.
  • Замачивание. Ягоды насыпают на ⅔ в стеклянную посуду, добавляют до верха холодный кипяток, горлышко накрывают марлей. При температуре до 5ºС мочёная ягода сохранится всю зиму.
  • Морошка с мёдом. Плоды укладывают в банку слоям, каждый поливают мёдом. Потом заготовку накрывают крышкой, но не закатывают. Хранят при температуре до 4ºС.

В варенье целебные компоненты сохранятся на 85%, если термообработка длится не дольше 15 минут.

Это интересно: родиола розовая: лечебные свойства и противопоказания

Противопоказания к употреблению морошки

Морошка: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Ягода снижает давление, повышает кислотность ЖКТ, усиливает свёртываемость крови, поэтому исключается при следующих болезнях:
  • гипотония;
  • воспаление двенадцатиперстной кишки;
  • язва желудка;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • варикоз;
  • склонность к тромбообразованию.

Нельзя исключать аллергию на компоненты многолетника. Ограничения соблюдают для детей – компоты и кисели вводят в рацион с годовалого возраста, свежие плоды – не раньше 1,5 лет.

Морошка оздоравливает организм и лечит. Неслучайно блюда с этой ягодой стояли на столе российских царей, а Пушкин просил её после смертельного ранения.

описание ягоды и растения, полезные свойства и противопоказания, состав, калорийность, фото

Содержание статьи:

Морошка (Rubus chamaemorus), слово rubus (от лат.) — «красный, ежевика», а chamaemorus — «шелковый плод, который лежит на земле». И действительно, при созревании морошка похожа на красное шелковое покрывало. Привычное название ягоды морошка имеет несколько вариантов происхождения: один из самых распространенных, это происхождение от слова «мороз» — в весенние заморозки эта ягода созревает самая первая! Из-за того, что растет ягода на болотах, второй, но не менее популярный вариант — «морох» (от укр.), что в переводе звучит как «болото».

Морошка необычная и поистине потрясающая ягода. У народов севера существует легенда, которая рассказывает о девушке-заре, что искусно вышивала на девичьих пимах узор бисером. Вдруг подул сильный ветер и рассыпал этот бисер по всей земле, и с тех самых пор девушка-заря ходит по тундре и по бусинке собирает свой бисер на болотных кочках. Поэтому северные народы называют морошку «Болотным янтарем».

Фото: как растет МорошкаФото: как растет Морошка

Описание морошки (ягоды и растения)

А поскольку воспринимает каждый человек эту ягоду по-своему, да и людям свойственно давать всему интересному необычные названия, морошка на сегодняшний день имеет несколько имен: смородина моховая, апельсин северный, глошина, морозка, малинник желтый, медвежатник и даже очи болотного. Многие же называют ее «Царской ягодой» и не зря. Эта удивительная ягода и по сей день пользуется популярностью у аристократов, но практически неизвестна простому городскому обывателю.

В XVIII веке морошку почитала императрица Екатерина II, каждый год из архангельской губернии ей присылали аж по 40 ведер морошки для разнообразных приготовлений, а Александр Сергеевич Пушкин относился к морошке с особым трепетом, обязательно украшая трапезу именно этой ягодой.

Несмотря на то, что в 21 веке морошка утратила свою былую известность и стала, скорее, продуктом экзотическим, это не мешает оставаться ей в топе вкуснейших и необычайно полезных ягод.

Морошка — это многолетнее, травянистое растение, высота стебля колеблется от 20 до 30 см. Корневище ягоды очень длинное и ветвистое, что позволяет ей ежегодно и без труда размножаться. Стебель гладкий, без шипов. Листья цельные, почковидные, сложены из пяти-семи немного сморщенных круглых лопастей. Цветки обычно белого цвета, одиночные, с 5-ью лепестками, по одному на каждой верхушке стебля. Плоды морошки состоят из нескольких костянок, по структуре напоминают малину, окрашены в ярко-желтый, оранжевый или золотистый цвет, близкий к янтарному, полупрозрачные. Вкус очень нежный и насыщенный, пряный кисло-сладкий, немного терпкий, чуть вяжущий, с ярко выраженным медоносным ароматом.

Фото: как выглядит МорошкаФото: как выглядит Морошка

Чаще всего ягода растет в дикой природе, в тех местах, где влажность повышена, на торфяных болотах или в лесных низинах, возле сосен и лиственников. Территориально морошка встречается на севере России — от Карелии и Кольского полуострова до Чукотки и Камчатки, в Белоруссии, а также в Швеции, Норвегии и даже Англии. Визуально место произрастания выглядит как плотный янтарный ковер, растянувшийся на несколько гектар. Морошка спокойно уживается рядом с другими своими «сородичами», например с брусникой или водяникой, а окружает ее часто багульник и много сфагнового мха.

Полезные и вредные свойства морошки

Польза морошки для организма

Морошка не просто богата, а буквально переполнена натуральными активными компонентами. Антиоксиданты и жирные кислоты оказывают благотворное влияние на все биологические системы организма, а токоферолы тонизируют эндокринную систему и стимулируют работу сердечной мышцы.

Для укрепления иммунной защиты организма, морошку рекомендуется употреблять в осенне-зимний период, особенно при простуде и сильном кашле. Как в свежем, так и в замороженном виде царская ягода одинакова полезна. Во время простуды и ОРВ, морошку смешивают с медом, она снимает озноб и отлично утоляет жажду. Способствует регулярной правильной работе кишечника, а также выведению из организма шлаков и токсинов.

Листья морошки помогут залечить нательные гнойные раны и остановить кровотечения. При проблемах с почками, корни и листья морошки послужат как отличное желчегонное и мочегонное средство. Также хорошо отвар из листьев поможет при водянке и авитаминозе. Настойка из плодов морошки оказывает тонизирующий эффект.

Часто употребляя ягоду в пищу, можно повысить свой гемоглобин, улучшить кровообращение, работу легких и сердечно-сосудистой системы. Свеже-собранные ягоды помогают обновить метаболические процессы и выравнивают уровень холестерина в организме. Это отличное спазмолитическое, противомикробное, потогонное средство.

Противопоказания к употреблению морошки

Особых противопоказаний к употреблению морошки нет, но в редких случаях может сыграть роль индивидуальная непереносимость организма. Если у вас гастрит или желудочные и кишечные язвы, потреблять ягоду следует с большой осторожностью, особенно если есть повышенная кислотность организма.

При частом употреблении в пищу, у людей с хроническими гастритами и язвами, могут возникнуть сильные обострения.

Состав, калорийность и содержание полезных веществ в ягодах морошки

Морошка в избытке содержит витамины (глюкозу, фруктозу, салициловую, яблочную, лимонную и аскорбиновую кислоту) и много полезных минеральных веществ. Также в составе имеются дубильные, пектиновые и красящие вещества. Химический состав царской ягоды не только отличается от других, но и превосходит многие.

Рассмотрим подробный химический состав на 100 грамм продукта:

Для начала следует отметить, что содержание жиро и водорастворимых витаминов морошки идеально сбалансировано природой, так например, содержание витамина А (150 мкг) и бета-каротина (0,9 мг) почти вдвое превышает содержание в моркови, а норма витамина С (почти 30 мг) в несколько раз выше, чем в апельсине. В меньшем количестве содержатся витамины В1 (0,06 мг) и В2 (0,07 мг), а также В3 (никотиновая кислота — 0,5 мг), которая мощно защищает наш иммунитет от серьезных вирусов. Витамин Е (1,5 мг) поддерживает (сохраняет) в клетках необходимый водный баланс, выводит из организма токсины, и предупреждает негативное воздействие внешних факторов. Этот же витамин помогает укрепить клетки эпидермиса (кожного покрова).

К минеральным макро и микроэлементам относятся так необходимые нашему организму: калий (178 мг), магний (до 30 мг), кальций (14 мг), натрий (1,2 мг), фосфор (около 27 мг) и железо (0,7 мг).

К макронутриентам, которые биологически очень значимы для поддержания идеального баланса организма можно отнести белки (0,8 г), жиры (почти 1 г), углеводы (около 9,4 г). Также к ним относится клетчатка — пищевые волокна — (6,5 г), зола (0,5 г) и конечно же вода (83, 4 г).
Энергетическая ценность составляет не менее 44 Ккал! Для сравнения, энергетическая ценность капусты, тыквы и редиса не превышает 28 Ккал на каждый продукт.

Как видите, царская ягода уникальна по своему составу и благотворному влиянию на организм.

И в завершении советуем посмотреть передачу из цикла «Жить здорово» о пользе ягоды морошки:

Морошка полезные свойства и противопоказания

2013-02-04_195421Морошка представляет собой травянистое многолетнее растение небольшого размера с ползущим ветвистым корневищем, а также простым и прямостоячим стеблем. В высоту морошка достигает приблизительно десяти-пятнадцати сантиметров и в ее верхней части располагается единичный цветок, имеющий белую окраску. Морошке свойственны морщинистые сердцевиднопочковидные листочки, имеющие лопастные края. Плоды морошки — это сборные костянки. Сначала они имеют красноватую окраску, а когда ягоды полностью созревают, их цвет становится янтарно-желтым. Период цветения морошки приходится на май и июнь, а ее плоды становятся спелыми в конце июля или начале августа. Плодам морошки присущ особый кисловато-винный, пряный вкус.

Широко распространена морошка на территории тундровой, лесотундровой, полярно-арктической, а также лесной зоны Восточной, Западной и Средней Сибири. Кроме того, встретить эту ягоду можно на Сахалине и Камчатке. Основными местами «обитания» морошки являются различные торфяные болота, а также сырая моховая и мохово-лишайниковая тундровая местность.

Эта скромная северная ягода представляет собой сокровищницу полезных и питательных веществ, в частности, таких жизненно нужных витаминов, как С, А, Е, В1, В2, РР.

  •  В морошке содержится куда больше витамина С (аскорбиновой кислоты), чем в цитрусовых (поэтому морошку еще называют «северным апельсином»). Витамин С укрепляет сердце и сосуды, положительно воздействует на нервы, помогает вылечиться от гриппа, простуд, прочих инфекций. Витамин С способствует выводу из организма радионуклидов и накопившихся тяжелых металлов, ускоряет процесс заживления ран и шрамов, повышает общий тонус, дарует бодрость, увеличивает работоспособность;
  • Витамины А и Е хорошо влияют на иммунитет, значительно повышая сопротивляемость онкологическим и вирусным заболеваниям. Витамин А (ретинола ацетат) улучшает работу щитовидной железы, замедляет процессы старения, омолаживает кожу, контролирует внутриутробное развитие плода, что делает его абсолютно незаменимым для беременных. Витамин Е (токоферол) активно участвует в синтезе гормонов, регенерации тканей, обновлении клеток;
  • Витамин В1 (тиамин) – элемент, жизненно необходимый для исправной работы мозга и нервной системы. Он помогает как следует сконцентрироваться на поставленных задачах, улучшает умственную деятельность и память, стимулирует развитие мышц при тренировках;
  • Витамин В2 (рибофлавин) положительно воздействует на зрение, предохраняя глаза от развития катаракты, усиленно стимулирует продуцирование антител, что серьезно повышает сопротивляемость организма;
  • Витамин РР (никотиновая кислота) служит мощным средством для профилактики диабета и атеросклероза, помогает очиститься от токсинов.

Целебные свойства морошки

Полезные свойства морошки обьясняются, прежде всего, высоким содержанием в ней витамина С, таких микроэлементов как кальций, железо, фосфор и кобальт, бензойной кислоты, которая действует как натуральное консервирующее вещество, целый ряд антиоксидантов.

Содержат ягоды морошки протеины, волокна, даже полезные омега — 3 жиры. По данным шведских диетологов 100 грамм морошки содержит 0,7 грамм жиров, 36% которых составляют жиры омега — 3.

К полезным свойствам морошки следует, несомненно, отнести ее явную антимикробную активность, которая усиливается за счет содержащихся в ягоде органических кислот: лимонной и яблочной. Замечено, что сок ее убивает бактерии сальмонеллы, стафилококка. Причем, антимикробный эффект сохраняют даже замороженные ягоды морошки.

Издавна местные жители использовали полезные свойства листьев морошки — заваривали чай из сушеных листьев при заболеваниях мочевыводящих путей. Считалось, что он способен уменьшить интенсивность внутренних кровоизлияний, повысить усвояемость пищи, помогает бороться с заболеваниями почек, печени, желчного пузыря. Применялась эта ягода также для повышения иммунитета.

Интересно, что проводимые, пока только на мышах, эксперименты, показывают, что морошка проявляет антиконцерагенные свойства на клетках толстой кишки.

Противопоказания к употреблению морошки

Несмотря на все свои многочисленные целебные качества, морошка имеет ряд противопоказаний к употреблению.

  • Ее нельзя включать в свой рацион людям, у которых диагностирован гастрит с повышенной кислотностью и язвенная болезнь желудка;121769858_2835299_
  • Употреблять ягоду крайне осторожно нужно тем, у кого имеются хронические заболевания печени и почек;
  • У аллергиков морошка может вызвать нежелательную реакцию, которая будет сопровождаться тошнотой и рвотой. Это случается тогда, когда человек за один раз съедает большое количество ягод. Именно по этой причине диетологи рекомендуют употреблять в пищу в неделю не более 500 грамм продукта в несколько порций.

Морошка в  народной медицине

Высокой эффективностью при лечении перечисленных выше недугов характеризуются отвары и настои морошки. Несколько наиболее простых и результативных рецептов мы спешим предложить вашему вниманию.

Чай на основе морошки для укрепления иммунитета

Чайную ложку листьев и чашелистиков морошки залейте стаканом кипятка. Спустя 10 минут процедите напиток и принимайте как обычный чай.

Настой морошки при почечных болезнях и воспалительных процессах

Столовую ложку листьев морошки заварите стаканом кипятка. Дайте немного настояться. Принимайте несколько раз в день по 1/2 стакана.

Отвар морошки при цистите

В равных пропорциях смешайте листья и корни морошки. Столовую ложку сбора залейте стаканом кипятка. Томите на слабом огне 3 минуты. Накройте емкость крышкой и настаивайте в теплом месте в течение 2 часов. После отвар процедите и принимайте по 1/4 стакана 3-4 раза в день до еды.

Отвар морошки для лечения подагры, диареи, нарушенного обмена веществ

Столовую ложку измельченных корней и листьев морошки залейте стаканом кипятка. Томите на умеренном огне в течение четверти часа. Оставьте настаиваться на 40 минут, затем процедите и добавьте кипяченой воды столько, чтобы общий объем равнялся исходному. Принимать отвар морошки при обозначенных проблемах со здоровьем следует по 50 мл четырежды в день перед едой.

Настой морошки, обладающий мочегонными свойствами

moroshkaСтоловую ложку измельченных цветков морошки заварите 500 мл кипятка. Накройте емкость крышкой и настаивайте около часа. По истечению указанного времени настой нужно процедить. Принимать средство следует 4 раза в день по 100 мл.

Сок морошки при расстройствах желудочно-кишечного тракта

Пару столовых ложек свежевыжатого из морошки сока разбавьте 50 мл воды. Употребляйте сок вместе с пищей.

Морошка при простуде

Столовую ложку измельченных листьев морошки залейте стаканом кипятка. Настаивайте до охлаждения, после процедите. Принимайте до 4 раз в день по 50 мл.

Общеукрепляющий настой на основе морошки

Смешайте 40 граммов листьев морошки и 60 граммов листьев и плодов шиповника коричного. Пару столовых ложек сбора насыпьте в термос, залейте 500 мл кипятка и настаивайте 8-10 часов. Готовый настой процедите и принимайте 2 раза в день по 100 мл.

Полезен это напиток также при атеросклерозе и другими проявлениями сердечно-сосудистых заболеваний.

Чтобы ощутить все полезные свойства морошки в полной мере вовсе не обязательно озадачиваться приготовлением настоев и отваров. Вы можете употреблять ягодки морошки в свежем и моченном виде, использовать их в качестве начинки для пирогов, варить из оранжевой «малинки» варенье и джемы. Очень вкусными получаются морсы, кисели и компоты из морошки.

Как заваривать морошку

  • Отвар из листьев и корней готовится так: 1 столовую ложку сухой смеси листьев и корней заливают 250 г воды, кипятят и оставляют на небольшом огне на 3-4 минуты. Плотно накрывают марлей или блюдцем и оставляют в тепле на 2 часа, потом процеживают. Употребляют отвар 3-4 раза в сутки перед едой по четверти стакана в качестве средства от циститов и отеков, связанных с нарушением работы почек;
  • Лиственный настой для лечения кашля, коклюшей, бронхитов и кровохарканий готовится так: столовая ложка сухих листьев морошки заливается стаканом кипятка, накрывается и держится в теплом темном месте на протяжении 4-х часов. Процеженный настой принимается 4 раза в сутки по четверти стакана.

    Кто и как применяет морошку

Moroshka-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniyaСпелые ягоды морошки, мягкие, сочные, золотисто-желтые, богатые витамином C, имеют отличительный терпкий вкус. Когда перезреют, их текстура становится кремообразной вроде йогурта. Их едят свежие, мороженые, сушеные, но чаще всего используют во всевозможных изысканных блюдах.

Северяне варят из нее полезные и вкусные компоты, варенье, кисели. На праздники хозяйки пекут пироги, ватрушки с морошкой, на проводы – «попутянки». Удивительно вкусна морошка моченая и пареная. Перетирая ее с брусникой (ее полезные свойства подробно описаны здесь) и клюквой, делают желе и соусы к мясу, в частности к дичи.

Большинство шведов покупают ее мороженую или в виде варенья, которое называется hjortronsylt. Сырая она довольно терпкая, а сваренная с сахаром – идеальна, потому что соблюден хороший баланс сладости и кислоты.

Шведы иногда добавляют морошку к несладким пикантным блюдам, таким как грибы на тосте, или к сыру. Также морошка и варенье из нее используются в качестве начинки для мороженого, блинов и вафель.

В Финляндии из морошки делают ликер под названием Lakka. Он является очень полезным, вкусным и применяется в качестве ингредиента для всевозможных десертов. В национальных блюдах присутствует данная ягода: свежая на расплавленном сыре, ягодный кисель со сливками или молоком, пироги с морошкой.

В Великобритании можно купить варенье из морошки, которое подают к сладким блюдам.

За свой элегантный, аппетитный вкус и уникальную кремовую текстуру морошка востребована и в Норвегии. Она более тонкая, по сравнению с малиной или ежевикой, и удивительная в норвежском десерте со взбитыми сливками и сахаром – multekrem. Кстати, ее добавляют в домашнее мороженое, торты и даже пиво.

В Канаде и на Аляске пекут пироги с ягодой, делают Eskimo Ice Cream или Akutaq, смешивая морошку с жиром оленей. Она является важным ресурсом среди традиционных продуктов питания у местных жителей.

Чай из морошки потребляли с древних времен во многих скандинавских странах в лечебных целях.

Как выбрать и хранить морошку

Ягода созревает ровно в середине лета. Но период длится совсем недолго, всего половину месяца. Интересной особенностью считается то, что красный окрас плода означает не созревшую ягоду. При достижении спелости она приобретает желтовато-оранжевый цвет.

Если вы приобретаете морошку в магазине или на рынке, нужно внимательно ее осмотреть: нет ли следов порчи и не покрыта ли она плесенью.

лечебные свойства и противопоказания, домашние рецепты

Морошка – это разновидность травянистых растений семейства Розовые, которое произрастает в северных районах. О ее уникальных целебных свойствах знали еще в древние времена. Не случайно она получила название «царская ягода».

Произрастает на болотах, поэтому культивировать ее в домашних условиях практически невозможно. Плоды имеют в составе богатый набор ценных компонентов, что обуславливает положительное действие морошки на организм.

Не только ягоды, но и лечебные морошковые листья наделены исключительными полезными свойствами. Они давно известны народным знахарям. Из них готовят целебные чаи и отвары, которые избавляют от многих проблем со здоровьем.

Лечебные свойства и их применение

Листья морошки имеют полезные свойства и некоторые противопоказания. Они обладают следующими свойствами:

  • противовоспалительным;
  • мочегонным;
  • вяжущим;
  • ранозаживляющим;
  • кровоостанавливающим.

Благодаря широкому спектру действия напитки из морошковой листвы используют для решения различных проблем со здоровьем. Их можно принимать вовнутрь или прикладывать к больным местам в качестве компрессов. Зная, чем полезны листья морошки, морошковые отвары принимают для получения следующего благотворного эффекта:

  • ценные элементы улучшают метаболические процессы в организме;
  • ежедневное употребление лечебного чая укрепляет иммунитет и обогащает организм полезными компонентами;
  • отвар листьев помогает при простуде, избавляет от боли в горле и кашля;
  • благодаря вяжущим свойствам используется при лечении диареи;
  • чай из морошковой листвы рекомендуется употреблять при цистите и иных заболеваниях мочеполовой системы;
  • применяется при подагре и отеках. Морошковый чай хорошо выводит из организма лишнюю жидкость;
  • смесь из листьев и рыбьего жира быстро заживляет раны и вылечивает гнойные воспаления на кожных покровах;
  • свежую листву рекомендуется прикладывать к ожогам, чтобы ускорить их заживление;
  • с помощью отваров из ягод и листвы легче справиться с заболеваниями печени и почек. Они являются хорошим дополнением к медикаментозному лечению.

Перечисленные положительные свойства нашли отражения в разнообразных народных рецептах. Они уже прошли проверку временем и могут использоваться в качестве вспомогательного средства при лечении некоторых болезней.

Ароматный морошковый чай полезно пить каждому, кто заботиться о своем здоровье и хочет укрепить иммунитет. Для приготовления напитка 1 ч. ложку сырья заваривают 250 мл кипятка.

Чай является отличным общеукрепляющим средством и защищает организм во время эпидемий гриппа. Для улучшения вкусовых качеств в напиток добавляют мед. Можно дополнительно обогатить состав, добавив в него вишневую, земляничную малиновую листву или плоды шиповника.

Для лечения специфических проблем со здоровьем применяются другие рецепты. Они различаются по необходимому объему сырья и времени выдержки.

Целебный отвар, помогающий при кровотечениях и камнях в почках, состоит из листьев и ягод морошки. Для его приготовления нужно 1 ст. ложку сырья залить 250 мл горячей воды, оставить на 2 часа.

Его следует пить небольшими порциями (около 100 мл) 3 раза в сутки.

При подагре, кишечных расстройствах и водянке рекомендуется пить за 30 минут до еды 50 г отвара из смеси корней и листвы морошки:

  1. 1 ст. ложку сырья залить 250 мл холодной воды;
  2. Поставить на огонь, варить 15 минут;
  3. По прошествии указанного времени напиток необходимо остудить и процедить.

При кашле и простуде эффективно помогает настой из листьев: 2 ч. ложки сырья заваривают 200 мл кипящей воды, настаивают не менее 5 часов.

Пить приготовленный настой нужно маленькими глотками в течение всего периода болезни для получения лучшего эффекта. Такой напиток применяется при лечении туберкулеза, мочекаменной болезни и отложении солей.

Применение в косметологии

Благодаря ранозаживляющим и противовоспалительным свойствам листья морошки чрезвычайно полезны для волос и кожи. Они применяются в качестве ингредиента в различных косметических средствах – кремах, шампунях, лосьонах, гелях для душа. Но в косметологии используется не только зелень, но и плоды, и корни. Из семян выжимают лечебное масло или включают в состав скрабов и пилингов. Они обладают отличным отшелушивающим эффектом.

Экстракт растения часто встречается в составе омолаживающих средств. Они насыщают кожу необходимыми веществами, выравнивают тон лица, устраняют шелушения и осветляют пигментные пятна. Морошка стимулирует регенерирующие процессы и восстанавливает упругость. В результате кожа становится гладкой, нежной и приятной на ощупь.

Из-за проблем с искусственной культивацией этого растения, косметические средства с его экстрактами стоят достаточно дорого. Их можно найти далеко не в каждом магазине. Но если в наличии есть необходимое сырье, то маски легко приготовить в домашних условиях.

Смесь сметаны и плодов обеспечит сухую кожу необходимым количеством влаги и сделает ее эластичной. Чтобы грубые косточки не царапались, ягоды лучше пропустить через мелкое сито. Для получения отшелушивающего эффекта этого можно не делать, но наносить средство на кожу следует очень аккуратно.

Сухим и ломким волосам поможет следующий рецепт:

  1. Смешать 5 ст. ложек концентрированного настоя листвы с 1 куриным яйцом.
  2. Быстро нанести состав на волосы и распределить по всей длине.
  3. Выдержать 30 минут.

По истечении указанного времени маску следует смыть теплой водой. Пользоваться шампунем после нее не нужно. Можно обогатить состав несколькими каплями эфирных масел.

Противопоказания

В некоторых случаях лечение с помощью морошки может отрицательно сказаться на здоровье. Противопоказанием к ее употреблению является:

  • аллергическая реакция на какие-либо компоненты;
  • склонность к тромбозу;
  • болезни желудка, язва двенадцатиперстной кишки в период обострения.

Лечебные напитки не нужно совмещать с приемом препаратов, повышающих свертываемость крови. Их лучше не давать детям до достижения 2-х летнего возраста из-за возможной аллергии.

При беременности их разрешается употреблять при отсутствии перечисленных недугов. Они оказывают такое же благотворное влияние и поддерживают организм в сложный период. Но предварительно лучше посоветоваться с врачом.

Собирать морошку очень непросто. Она является довольно редким растением. Селекционерам так и не удалось вывести ее садовые сорта. Но если появилась возможность использовать морошковые листья, то следует извлечь из них максимум пользы.

Благодаря уникальным свойствам они нашли применение и в медицине, и в косметологии. Разумное применение целебных снадобий позволит забыть о многих проблемах со здоровьем.

Полезные свойства морошки и противопоказания, применение в народной медицине — Альтернативная медицина

На территории России растет большое количество разных ягод. Среди них далеко не самые известные — сородичи малины, северные ягоды. Морошка относится к растениям семейства Рубусовые. Его можно встретить в заболоченных местах и ​​тундре. Ягода очень капризна, потому что не любит дождь, ветер и мороз, но очень полезна.

Описание

Кисло-сладкий вкус и аромат напоминают смесь смородины и апельсина.Помимо названия «северная ягода», в народе ее еще называют «моховая смородина». Однако состав питательных веществ и микроэлементов имеет много общего с этими культурами.

Итак, морошка содержит:

  • витамины B 1 , B 2 , PP, A;
  • калий, магний, кальций, железо, фосфор, алюминий, кремний, натрий;
  • каротиноиды, бета-каротин;
  • жирные и органические кислоты;
  • моно- и дисахариды;
  • дубильные вещества;
  • пектины;
  • фитонциды;
  • целлюлоза;
  • пищевые волокна;
  • ясень;
  • прочие полезные вещества.

Эти северные ягоды на 84% состоят из воды. Кроме того, в них много витаминов, поэтому они становятся источником важных для организма элементов.

Полезные свойства морошки и противопоказания

Травники давно оценили лечебный эффект, который дает ягода, и пользуются ею. Использование морошки способствует:

  • улучшение кровообращения;
  • регенерация и обновление клеток;
  • повышение сердечно-сосудистой деятельности;
  • снижение артериального давления;
  • укрепление иммунитета;
  • профилактика инфекций;
  • улучшить зрение.

Как и все заводы

.

Полезные свойства морошки и противопоказания, применение в народной медицине

На территории России растет большое количество разных ягод. Среди них далеко не самые известные — сородичи малины, северные ягоды. Морошка относится к растению семейства Рубусовых. Его можно встретить в заболоченных местах и ​​тундре. Ягода очень капризна, так как не любит дождь, ветер и мороз, но очень полезна.

Описание

Кисло-сладкий вкус и аромат напоминают смесь смородины и апельсина.Помимо названия «северная ягода» в народе ее еще называют «моховая смородина». Однако по составу питательных веществ и микроэлементов есть много общего с этими культурами.

Итак, в морошке содержится:

  • витаминов B1, B2, PP, A;
  • калий, магний, кальций, железо, фосфор, алюминий, кремний, натрий;
  • каротиноиды, бета-каротин;
  • жирные и органические кислоты;
  • моно- и дисахариды;
  • дубильные вещества;
  • пектины;
  • фитонциды;
  • целлюлоза;
  • пищевые волокна;
  • ясень;
  • прочие полезные вещества.

Эти северные ягоды на 84% состоят из воды. Кроме того, в них много витаминов, поэтому они становятся источником важных для организма элементов.

Полезные свойства морошки и противопоказания

Фитотерапевты давно оценили лечебный эффект, который дает ягода, и используют ее. Использование морошки способствует:

  • улучшению кровообращения;
  • регенерация и обновление клеток;
  • улучшение сердечно-сосудистой системы;
  • понижение артериального давления;
  • укрепляют иммунитет;
  • профилактика заражения;
  • улучшенное зрение.

Как и у всех растений, насыщенных многими полезными веществами, у морошки есть полезные свойства и противопоказания. Ягода обладает следующим лечебным действием:

  • мочегонное средство;
  • — противомикробное средство;
  • исцеление;
  • вяжущее;
  • — противовоспалительное средство;
  • потогонное.

Прекрасно лечит кожные заболевания, увлажняя, смягчая и восстанавливая кожу. Способствует росту ногтей и останавливает выпадение волос.Рассмотрев полезные свойства морошки, теперь будут изучены и противопоказания, чтобы узнать, можно ли эту ягоду принимать в пищу.

Вред

Не следует применять сухое молоко при индивидуальной непереносимости, и не только в чистом виде. Не обязательно и есть блюда с его добавлением. Кроме того, морошка противопоказана при:

  • заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • повышенной кислотности;
  • хронические болезни почек и печени.

Даже здоровому человеку нельзя злоупотреблять ягодами. В противном случае может возникнуть зуд, сыпь, изжога или тошнота.

Для похудения

Замороженные ягоды (фото видите), которые благоприятно влияют на пищеварительную систему, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, выводят шлаки и шлаки из организма, способствуют выведению лишней жидкости, избавлению от набухает и нормализует лимфодренаж. Обладая очень низкой калорийностью и низким содержанием сахара, она активно борется с лишним весом.

Для этой цели можно приготовить следующие блюда:

  • салаты;
  • компоты, соки и напитки прочие;
  • пюре, суфле, пудинги;
  • закуски;
  • подливы и соусы;
  • другие.

Из него делают чаи, готовят мармелад, пастилу и варенье. Несмотря на то, что это сладкие блюда, из-за наличия в рационе морошки они разрешены.

Ягоду можно сочетать с грибами, мясом, рыбой, крупами и мюсли, орехами, молочными продуктами, овощами и сухофруктами, гренками и медом.

Но, конечно, самое ценное — свежая морошка (ягода). На следующем фото изображено самое распространенное диетическое блюдо с ней. Это квашеная капуста с добавлением моркови и клюквы с морошкой. Заправка — вода со специями.

Диет, состоящих только из морошки (так называемые монодиеты), не существует. Но то, что, добавив ее в рацион, вы значительно улучшите свой организм и поможете избавиться от лишних килограммов, это это установленный факт.

Как употреблять

В неделю хорошо съедать 2-3 раза по 100-150 г ягод. Это же правило распространяется и на беременных. А вот кормящим мамам перед приемом морошки в пищу следует посоветоваться с врачом.

Детям до 8 месяцев нельзя давать ягоды. С годовалого возраста его можно добавлять в фруктовое пюре, например, из яблок. Начинайте кормить с одной столовой ложки, постепенно увеличивая порцию. Кушать пюре в чистом виде можно с трехлетнего возраста и только под присмотром взрослых.

Как выбрать

Ягода созревает ровно в середине лета. Но срок длится недолго, всего полмесяца. Интересной особенностью является то, что красный цвет плода означает незрелую ягоду. По достижении спелости приобретает желтовато-оранжевый цвет.

Если вы покупаете морошку в магазине или на рынке, нужно внимательно ее осмотреть: нет ли признаков порчи и не покрыта ли она плесенью.

Появятся полезные свойства морошки, а противопоказания станут актуальными только в случае некачественного продукта.То есть ягода не должна быть мятой или с отборным соком. Но предпочтительным вариантом будет покупка с чашелистиками, так как в таком виде она лучше сохраняется. В замороженном виде морошку нужно тщательно прощупать, чтобы ягоды не слипались и не имели кусочков льда.

Хранение

Ягоды хранятся при температуре от 0 до 4 градусов. Срок созревания плодов до 4 дней, а зеленых — до двух недель.

Традиционно из морошки готовят сладкие блюда, компот или заготовки в собственном соку.По другому рецепту ягоду смешивают с сахаром, разбавляют в соотношении 1: 1 и оставляют так в холодильнике. Вы можете просто заморозить фрукты. Главное условие для этого — их сухое и неповрежденное состояние.

Ягода в народной медицине

Волшебники лечили разные болезни, используя не только фрукты, но и листья с корнями растений. Они избавили людей от проблем с кишечником, печенью и почками, желчевыводящими путями и сердечно-сосудистой деятельностью. Замечено, что при регулярном употреблении уменьшаются гнилостные процессы в системе ЖКТ, а биохимические процессы приходят в норму.

Полезно есть после отравлений, при авитаминозе, ожогах, простуде, переутомлении, цистите, диарее, водянке, цинге, чесотке и многих других серьезных заболеваниях.

Для остановки кровотечения возьмите столовую ложку сушеных листьев и залейте стаканом кипятка. После остывания можно принимать внутрь по 70 мл 3 раза в день.

При нефролитиазе пить много воды, настой принимать 4 раза в день по 100 миллилитров.

Чтобы избавиться от гноя, свежие листья смазывают рыбьим жиром и прикладывают к пораженному месту.Компресс нужно менять с 2-х раз в день.

Для улучшения аппетита смешайте воду и сок (морошки) в соотношении 1: 1. Отзывы родственников, ухаживающих за своими родственниками, больными раком, свидетельствуют о том, что смазывание пораженных участков кашицей облегчало состояние больного опухолями.

Очень полезна настойка. Его принимают при подагре, камнях в почках и нарушениях обмена веществ. Готовится он следующим образом. Возьмите две чайные ложки листьев и залейте стаканом кипятка.Затем настойку оставляют на несколько часов. Горошек в таком виде распределяют на равные части и выпивают за один день. Также этот рецепт поможет при гастрите, если пониженная кислотность, при опухолях.

Также используется морошка от кашля, простуды и туберкулеза. Отличный эффект дает и чай из листьев, приготовленный обычным способом. В него вместо сахара можно добавить шиповник и мед.

Вкусные рецепты

Есть много любимых детских сладостей на основе морошки.Рецепты некоторых из них будут рассмотрены ниже.

Для приготовления повидла требуется килограмм ягод, столько же сахара и немного воды. Сначала воду смешивают с сахаром, сироп ставят на огонь и перемешивают. Ягоды добавляем после закипания и варим 30 минут. Затем смесь пропускают через сито, измельчают и кипятят еще 10 минут. Готовое варенье поможет при простуде, инфекциях, повысит иммунитет. Используется для профилактики в межсезонье, когда высок риск ОРВИ.

Таким образом готовят пастилу. Просушить, поставить в духовку в сотейнике. Разогрейте ягоды, протрите их через сито и добавьте одну часть сахара к двум частям морошки. Снова поставьте в духовку и просушите. В этом блюде сохранены все минералы и витамины, поэтому его часто используют для лечения инфекционных заболеваний.

Компот очень простой. После мытья плодов их помещают в банки, совмещая со слоем сахара. Затем залить кипятком и закрыть пробкой.

Для желе ягоды перемалывают, заливают водой, доводят до кипения и процеживают.После этого в полученный бульон добавить желатин и сахар, варить 30 минут и разложить по посуде.

Порошок для Пушкина

Легенда гласит, что перед отъездом после дуэли великий поэт попросил мокрую морошку. Эта просьба никого не удивила, так как все знали, что он очень любит эту ягоду, а также клюкву. Считается, что семья Пушкиных купила его на Круглом рынке у купца Герасима Дмитриева.

Прошло около двух столетий, и на этом месте открылся стильный ресторан, который называется: «Морошка для Пушкина».Конечно, ягод в нем, к сожалению, нет. Но петербуржцы благодарны русскому поэту за память.

.

Полезные свойства морошки и противопоказания, применение в народной медицине

На территории России растет большое количество разных ягод. Среди них далеко не самые известные — сородичи малины, северные ягоды. Морошка относится к растению семейства Рубусовых. Его можно встретить в заболоченных местах и ​​тундре. Ягода очень капризна, так как не любит дождь, ветер и мороз, но очень полезна.

Описание

Кисло-сладкий вкус и аромат напоминают смесь смородины и апельсина.Помимо названия «северная ягода» в народе ее еще называют «моховая смородина». Однако состав питательных веществ и микроэлементов имеет много общего с этими культурами.

Итак, морошка содержит:

  • витаминов B 1 , AT 2 , PP, A;
  • Калий, магний, кальций, железо, фосфор, алюминий, кремний, натрий;
  • каротиноиды, бета-каротин;
  • жирные и органические кислоты;
  • моно- и дисахариды;
  • дубильные вещества;
  • пектины;
  • фитонциды;
  • целлюлоза;
  • пищевые волокна;
  • ясень;
  • прочие полезные вещества.

Эти северные ягоды на 84% состоят из воды. Кроме того, в них много витаминов, поэтому они становятся источником важных для организма элементов.

Полезные свойства морошки и противопоказания

Фитотерапевты давно оценили лечебный эффект, который дает ягода, и используют ее. Употребление морошки способствует:

  • улучшению кровообращения;
  • регенерация и обновление клеток;
  • усиление сердечно-сосудистой деятельности;
  • снижение артериального давления;
  • укрепление иммунитета;
  • профилактика заражения;
  • улучшенное зрение.

Как и все растения, насыщенные множеством полезных веществ, у морошки есть полезные свойства и противопоказания. Ягода обладает следующим лечебным действием:

  • мочегонное средство;
  • противомикробный;
  • исцеление;
  • вяжущее;
  • противовоспалительное;
  • потогонное.

Прекрасно лечит кожные заболевания, увлажняя, смягчая и восстанавливая кожу. Способствует росту ногтей и останавливает выпадение волос. Рассмотрев полезные свойства морошки, теперь будут изучены и противопоказания, чтобы узнать, можно ли эту ягоду принимать в пищу.

Вред

Не следует применять при индивидуальной непереносимости, и не только в чистом виде. Не обязательно и есть блюда с его добавлением. Кроме того, морошка противопоказана при:

  • заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • повышенная кислотность;
  • хронические заболевания почек и печени.

Даже если человек здоров, злоупотреблять ягодой нельзя. В противном случае может возникнуть зуд, сыпь, изжога или тошнота.

Для похудения

Морошка — ягода (фото видите), благотворно влияет на пищеварительную систему, нормализуя работу желудочно-кишечного тракта, выводя шлаки и шлаки из организма, способствуя выведению лишней жидкости, получению избавиться от отечности и нормализовать лимфодренаж. Обладая очень низкой калорийностью и низким содержанием сахара, она активно борется с лишним весом.

С этой целью можно приготовить следующие блюда:

  • салаты;
  • компоты, соки и напитки прочие;
  • пюре, суфле, пудинги;
  • Закуски;
  • подливы и соусы;
  • другие.

Из него делают чаи, готовят мармелад, пастилу и варенье. Несмотря на то, что это сладкие блюда, из-за наличия в рационе морошки они разрешены.

Ягоду можно сочетать с грибами, мясом, рыбой, крупами и мюсли, орехами, молочными продуктами, овощами и сухофруктами, гренками и медом.

Но, конечно, наибольшую ценность представляет свежая морошка (ягода). На следующем фото изображено самое распространенное с ней диетическое блюдо. Это квашеная капуста с добавлением моркови и клюквы с морошкой.Заправка — вода со специями.

Диеты, состоящей только из морошки, не существует (так называемая монодиета). Но то, что, добавив его в рацион, вы значительно улучшите свой организм и поможете избавиться от лишних килограммов, это установленный факт.

Как употреблять

В неделю хорошо съедать 2-3 раза по 100-150 грамм ягод. Это же правило распространяется и на беременных. А вот кормящим мамам перед приемом морошки в пищу следует посоветоваться с врачом.

До 8 месяцев нельзя давать ягоды детям. С годовалого возраста его можно добавлять в фруктовое пюре, например, из яблок. Начинайте кормить с одной столовой ложки, постепенно увеличивая порцию. Кушать пюре в чистом виде можно с трехлетнего возраста и только под присмотром взрослых.

Как выбрать

Ягода созревает ровно в середине лета. Но срок длится недолго, всего полмесяца. Интересной особенностью является то, что красный цвет плода означает незрелую ягоду.По достижении спелости приобретает желтовато-оранжевый цвет.

Если вы покупаете морошку в магазине или на рынке, нужно внимательно ее осмотреть: нет ли признаков порчи и не покрыта ли она плесенью.

Будут полезны свойства морошки, а противопоказания станут актуальными только в том случае, если продукт некачественный. То есть ягода не должна быть мятой или с отборным соком. Но предпочтительным вариантом будет покупка с чашелистиками, так как в таком виде она лучше сохраняется.В замороженном виде морошку нужно тщательно прощупать, чтобы ягоды не слипались и не имели кусочков льда.

Хранение

Ягоды хранятся при температуре от 0 до 4 градусов. Срок созревания плодов до 4 дней, а зеленых — до двух недель.

Традиционно из морошки готовят сладкие блюда, компот или заготовку в собственном соку. По другому рецепту ягоду смешивают с сахаром, разбавляют в соотношении 1: 1 и оставляют так в холодильнике. Вы можете просто заморозить фрукты.Главное условие для этого — их сухое и неповрежденное состояние.

Ягода в народной медицине

Волшебники лечили разные болезни не только фруктами, но и листьями с корнями растений. Они избавили людей от проблем с кишечником, печенью и почками, желчевыводящими путями и сердечно-сосудистой деятельностью. Замечено, что при регулярном употреблении гнилостные процессы в системе ЖКТ снижаются, а биохимические процессы возвращаются к

.

Польза морошки для здоровья 2020

Каждый человек хотя бы раз в жизни видел ягоду, очень похожую на малину . Но разница была только в цвете. Малина обычно ярко-красного цвета, а морошка — желтого цвета. Очень часто эту ягоду добавляют в молочные йогурты и закваски. Так что, если вы не знаете о его полезных свойствах, то это недоразумение нужно исправить как можно скорее.

Морошка — полезная ягода. Он не только содержит в своем составе витамины и минералы, но и кислоту омега-3.Как известно последние, незаменимы для нашего организма. Благодаря своему уникальному составу, эта ягода незаменима для кожи, поэтому пользуется большой популярностью в косметологии. Что касается волос и ногтей, то при регулярном употреблении ягод они станут крепче и здоровее. Очень часто ягоду маринуют и замачивают. От этого не становится менее полезным. К тому же это отличный способ сохранить ягоду на зимний период.

Обращаем внимание, морошку лучше не употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и аллергии.Даже если у вас нет проблем, то всем нужна мера.

Морошка — Женская ягода

Морошку часто называют женскими ягодами из-за уникальных полезных свойств, которые необходимы для сохранения красоты и здоровья любой девушки. Продукт содержит комплекс ферментов, которые ускоряют обмен веществ, подавляют аппетит и выводят из организма лишнюю воду. Благодаря этому эффекту улучшается работа пищеварительной системы, снижается общая масса тела, а также улучшается общее состояние сердечно-сосудистой системы.Кроме того, продукт является источником витаминов и микроэлементов, необходимых для функционирования всех внутренних органов, печени и кишечника. Также врачи рекомендуют употреблять этот продукт при беременности, ведь морошка способствует внутриутробному развитию малыша.

Читайте также:
— Электроэнергетическая ячейка Купич Польша;
— Comprar Electricity Saving Box España;
— электрическая экономичная ячейка România;

Источник: www.goods-eu.com

Купи сейчас!

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о