Мед диких пчел как выглядит: название, как выглядит, как отличить от подделки, полезные свойства

Мед диких пчел как выглядит: название, как выглядит, как отличить от подделки, полезные свойства

alexxlab 15.05.2021

Содержание

что это такое, мед диких пчел и его полезные свойства полезные свойства, как отличить от подделки, цена

Бортевой мед относится к редкому виду. Добывают его только опытные пчеловоды. О полезных свойствах известно еще с давних времен. Но для некоторых людей он может быть вредным веществом. Поэтому перед применением надо узнать все об этом виде меда.

Бортевой мед – один из самых чистых продуктов, подаренных нам самой природой. Он собирается пчелами, которые живут на воле в чистых районах, и отличается от обычного лакомства. Особая ценность такой сладости заключается в отсутствии вредных примесей, наличии большого количества полезных микроэлементов, а также в ее зрелости. Какие характеристики имеет бортевой мед? Какими лечебными свойствами отличается? На эти вопросы ответим уже сейчас

История бортничества

Бортничество на Руси было широко развито вплоть до середины XVII века. Мед бортевой наряду с мехом считался главным продуктом для экспорта. Постепенно с развитием земледелия началось освобождение земель от леса. Деревья массово вырубались, в результате чего резко сократилась добыча бортевого меда.

Параллельно с этим началось развитие пасечного пчеловодства, которое со временем практически полностью вытеснило бортевое. На сегодняшний день бортевое пчеловодство в своем первозданном виде сохранилось только в заповеднике Шульган-Таш, расположенном в республике Башкирия.

Борть — природное дупло в стволе дерева. Пчелы живут в нем без влияния человека. Бортевой мед — это мед диких пчел. В борти нет рамок, поэтому соты извлекаются в том виде, в каком их настроили насекомые. Его отжимают без помощи медогонок, путем разогрева сот. При этом он мало соприкасается с воздухом и сохраняет свои изначальные полезные свойства.

Опытные пасечники, зная целебные качества продукта, делают искусственную борть. Как же сделать бортевой мед? Пасечник выдалбливает полость в дереве, оставляя небольшую наружную щель. Правда, пригодной эта борть будет лишь через 2 года. Чтобы приманить диких пчел, внутри гнезда раскладывают сушеные травы, соты и немного меда.

Ценность меда

Его очень трудно заготавливать, и количество продукта измеряется не тоннами, как это обычно бывает с подобными изделиями, а килограммами. Вот какие факторы определяют свойства этого продукта:

  • Бортевой мёд не бывает незрелым. Его заготавливают один раз в сезон, когда он в сотах хорошо созрел, выстоялся, его свойства успели достичь своего максимума.
  • Этот продукт всегда сложнее по составу в сравнении с мёдом обычным. Ведь в сотах, выстроенных в дупле, он соприкасается с пергой, воском, прополисом, маточным молочком. В итоге получается уникальная смесь, своеобразный «компот», чего не бывает, если говорить об обычном мёде. При выдавливании такого продукта эти вещества попадают в него, увеличивая полезные качества. Его свойства неповторимы в каждой следующей борти, при каждом новом отборе.
  • Пчёлы собирают бортевой мёд не на полях, где применяются пестициды и другая химия, а в естественной среде, где много разнообразных медоносов и хорошая экология.
  • Дикие пчёлы практически не болеют, подчиняясь процессам естественного отбора. Они лучше домашних насыщают бортевой мёд полезными ферментами, в их гнёздах не бывает лекарств.

Как собрать дикий мед

Бортевой мед очень редкий, ведь его ценность еще и в трудоемком процессе сбора. В дикой природе многие животные справляются с этим делом самостоятельно, но человек для этого придумал немало полезных приспособлений.

Особенности сбора дикого меда

  • защитная экипировка должна быть максимально надежной;
  • используется специальный выкуриватель для пчел;
  • брать надо не весь мед, чтобы пчелиный рой смог пережить зиму и остаться до следующего года.

Многие пчеловоды предпочитают сами создавать «дикие» ульи. Для этого в колодке дерева выдалбливается полость, имеющая вход для насекомых и съемную крышу. Именно эта немаловажная деталь значительно облегчает процесс сбора дикого меда.

Важный момент: мед не должен контактировать с металлическими предметами, поэтому сбор осуществляется исключительно деревянными приспособлениями. В процессе также пропущен этап откачки, поэтому в составе есть воск, пыльца, перга, пчелиный яд, обножка и маточное молочко.

Состав и калорийность

Мёд, полученный от диких пчёл, выделяет наличие других компонентов, помимо растительной пыльцы и нектара. Это прополис, крышки сот, пчелиный воск и яд, маточное молочко, перга. На энергетическую ценность и химический состав влияют местность сбора, растения-медоносы, отдавшие пыльцу, нектар.

Главные элементы

  • углеводы – фруктовый сахар, глюкоза, полисахариды, сахара;
  • белковые вещества, аминокислотный ряд, ферменты;
  • жирорастворимые и водорастворимые витамины – аскорбиновая кислота, группы B и K, токоферолы, ретинол;
  • минералы, микроэлементы – железо, калий, йод, фосфор, фтор, цинк;
  • гормональные вещества, кислоты, антиоксиданты.

Калорийность бортевого продукта – 350–400 ккал на 100 граммов, что считается высоким показателем.

Средние значения для удобных мер расчёта

  • маленькая ложка – 38–40 ккал
  • большая ложка – 110–114 ккал.
  • В гранёном стакане содержится 1150–1154 ккал.

Характеристика мёда

Дикорастущий вид практически полностью состоит из фруктозы и на 1% глюкозы. Кроме этого в нем есть фолиевая кислота, витамины, минералы, йод. Поэтому он просто незаменимый для здоровья человека. Имеет особенные характеристики:

  • цвет – темно-коричневый;
  • вкус – приятный, сладкий, пикантный, немного терпкий;
  • запах – приятный, легкий, чувствуются нотки воска.

Благодаря этим факторам его легко отличить от других сортов.

Уникальные свойства бортевого мёда

Лесной мёд объединил в себе полезные свойства всех продуктов пчеловодства. В нем есть практически все известные науке витамины, а также микроэлементы, гормоны, аминокислоты, антиоксиданты, ферменты. Поэтому бортевой мед обладает следующими целебными возможностями:

  1. Помогает бороться с болезнями суставов, ревматизмом и остеохондрозом.
  2. Устраняет нарушения женской и мужской половой сферы благодаря гормонам эстрадиолу, тестостерону и прогестерону. Дикий мед рекомендуют включать в рацион питания детей, которые отстают в умственном, физическом или половом развитии.
  3. Является средством профилактики и лечения атеросклероза. С помощью этого уникального продукта существенно сокращается период реабилитации после инфаркта миокарда.
  4. Обладает сильной противовоспалительной активностью. Бортевой мед незаменим при простуде и гриппе. Повышает иммунитет. Губительно действует на многие виды бактерий. Подходит для частого применения, поскольку у болезнетворных микробов нет привыкания к дикому меду.
  5. Положительно влияет на все виды обмена веществ, стимулирует рост мышц.
  6. Укрепляет сосуды и улучшает состав крови, а также кровоснабжение спинного и головного мозга. Восстанавливает память и внимание, нормализует сон, повышает работоспособность.
  7. Считается самым лучшим биологическим стимулятором. Помогает остановить процессы старения в организме.
  8. Обладает противоопухолевой активностью, устраняет отеки и застой желчи. Используется как дополнительное средство для лечения злокачественного малокровия, язвы желудка и воспалительных процессов в кишечнике.

Помните, что при контакте с металлом бортевой мед утрачивает большую часть полезных веществ. Поэтому хранить его следует в стеклянной емкости, а кушать деревянной ложкой.

Полезные свойства для женского организма

Во время беременности такая сладость поможет легче пережить токсикоз и обеспечит полноценное питание малышу за счет своего богатого состава. Отличительная черта бортевого меда — присутствие маточного и трутневого молочка, что благоприятно влияет на гормональный фон любого человека. Кроме этого, отмечаются прекрасные омолаживающие качества продукта.

Польза для мужчин

Под действием сладкого лекарства организм становится более выносливым. Именно поэтому спортсменам полезно использовать продукт, особенно при интенсивных нагрузках и нервных перегрузках во время соревнований и изнурительных тренировок. Медок рекомендуется применять людям, страдающим от мигрени и головокружений. Он наладит работу кровеносной системы, и организм насытится всеми необходимыми веществами.

Когда принимать чудо-мед

Правильнее принимать вещество натощак, запивая теплым чаем или водой. Можно рассасывать в подъязычной области. Для детей суточная доза составляет 0,5–1 ч. л., этих доз достаточно, чтобы появилось лечебное действие продукта. Актуально использовать наружно в виде масок для кожи и компрессов на грудь и суставы.

Хранение

Хранить сладость следует в стеклянных или пластиковых емкостях в темном прохладном помещении при температуре 10-17 градусов. На протяжении года все полезные качества апиродукта сохраняются в полном объеме.

По истечении 10-14 месяцев ценность вещества начинает снижаться и целесообразней приобрести мед свежего урожая.

Дикий мед — это настоящий кладезь витаминов и минеральных веществ. Он считается наиболее ценным и экологически чистым по сравнению с обычным медом от одомашненных пчел. Даже после недолгого использования сладости в пищу, вы заметите положительный эффект, организм станет более защищенным перед вирусами и бактериями, улучшится общее самочувствие.

Хорошего не бывает много

Учитывая всё сказанное, легко сделать вывод, что настоящий дикий мёд встречается довольно редко, это «сладкая элита». Соответственно, он должен стоить в разы больше обычного. Поэтому, подделывают такой продукт ещё охотнее, чем традиционный.

Чаще всего за бортевой выдают мёд из обычных ульев, только не откачанный на медогонке, а выдавленный из сот. Конечно, такой продукт тоже весьма полезен, и всё же он уступает бортевому. В этой связи стоит упомянуть, что, добывая настоящий дикий мёд, его давят исключительно деревянными тисками и хранят только в специальной посуде, во избежание контакта с металлом.

Ещё одна разновидность «обманного» варианта — продукт из колод. Действительно, колодное пчеловодство набирает популярность, и такой мёд довольно похож на созданный дикими насекомыми. Отличие заключается в том, что колоды стоят на пасеках. Соответственно, пчёлы собирают в них мёд на обычных полях, а не на укромных, удалённых от цивилизации лесных участках.

что это такое бортевой продукт и как отличить от подделки, полезные свойства и сбор

Мёд диких пчёл является самым натуральным и экологичным из всех видов, поскольку он производится исключительно лесными пчёлами, которых пасечники не «подкармливают» искусственными добавками и антибиотиками. Производство проходит в горах и в лесу с чистой экологией и разнообразной и богатой флорой.

Особенности

Дикий мёд также называют бортевым, так как пчёлы обитают в бортях – специально изготовленных углублениях (древесных ульях) в деревьях или пнях, а процесс сбора такого мёда называется бортничество. Иногда пасечники сами делают борти, чтобы точно знать, где находится мед и без труда находить его.

Обычно выбирают деревья, находящиеся у источника с чистой природной водой, чтобы пчёлам было что пить, и около богато цветущих кустарников и полей. Борти делают повыше, чтоб медведи-сладкоежки не дотянусь до мёда и не разорили гнёзда. В улья кладут ароматные травы и цветы для приманки пчёл. Сладость можно собирать уже на следующее лето, после того, как борти были образованы.

Диких пчёл можно отличить от домашних по серой окраске, они не имеют жёлтых полос. Также дикие пчёлы не болеют, что исключительно положительно влияет на свойства производимого ими продукта.

Дикие пчёлы более трудолюбивые и выносливые, нежели их одомашненные собратья. Они более агрессивны, чем домашние пчёлы, так как дикому виду никто не создает тепличных условий и приходится самим отстаивать и защищать свою территорию, добывая себе пропитание. Одна семья пчёл в период цветения собирает от 5 до 15 кг сладости.

На территории РФ в данный момент есть лишь несколько мест, где производится дикий мёд. Основное производство находится в природных районах Башкирии и в Карпатах. Реже – в Уральских горах и в Сибири. Наибольшей популярностью и доверием среди гурманов и знатоков пользуется всё-таки знаменитый башкирский мёд.

Сбор урожая проводится всего лишь раз в году, в августе, поэтому мёд получается очень выдержанным, насыщенным, концентрированным. Иногда в нем могут встречаться следы воска и прополиса, что добавляет ему большую ценность и пользу.

Бортевой мёд собирают исключительно вручную, очень осторожно. После сбора пчеловоды немного мёда оставляют самим пчёлам, чтобы улья не прекращали существовать. Иначе пчелам нечего будет есть, тогда они могут умереть.

Диких пчёл осталось очень мало, они занесены в Красную книгу, поэтому бортники относятся к ним очень бережно, без вопиющего потребительства. Калорийность дикого мёда составляет примерно 350-400 ккал на 100 грамм. В сутки достаточно всего лишь одной чайной ложки полезного продукта для поддержания здоровья, поэтому за фигуру переживать не стоит.

Польза

Дикий мёд богат разнообразными микроэлементами и макроэлементами, минералами, ферментами, биологически активными веществами и органическими кислотами, глюкозой, сахарозой. У этого продукта очень много полезных свойств:

  • укрепление иммунитета;
  • противовоспалительное действие;
  • вывод токсинов из организма;
  • улучшение метаболизма;
  • укрепление стенок сосудов;
  • замедляет процессы старения организма;
  • улучшает свойства крови;
  • эффективно уничтожает грибки и бактерии в организме;
  • является профилактикой онкологических болезней;
  • успокаивает нервную систему;
  • помогает при депрессиях и бессоннице;
  • положительно влияет на волосы и кожу человека;
  • стимулирует рост мышц;
  • помогает устранить желчь в органах пищеварения;
  • положительно влияет на лёгкие, бронхи, дыхательные пути;
  • маточное молочко в составе продукта улучшает протекание процессов обмена в организме.

Принимать бортевой мёд нужно натощак за 20 минут до еды, достаточно одной чайной ложки. При соприкосновении с металлом полезные свойства мёда могут ухудшиться, поэтому лучше пользоваться деревянной ложкой. Чтобы приготовить медовый напиток, то мёд ни в коем случае нельзя заливать кипятком, иначе при контакте с высокой температурой вся польза и полезные качества не только улетучатся, но также может произойти выработка канцерогенов, вредных для здоровья человека. Продукт лучше добавлять в чуть теплую воду.

При желании и для большей пользы можно добавить туда пару кусочков лимона или просто выжать несколько капель лимонного сока.

Также можно влить в напиток немного отвара трав, например, чабрец для улучшения работы дыхательных путей, особенно в сезон простуд, или отвар ромашки для успокоения нервов и более крепкого расслабляющего сна.

Поскольку сбор дикого мёда проходит только раз в году, его не используют в кондитерском производстве из-за его редкости. Дикий мед легко усваивается организмом, поэтому в небольших дозах его можно давать даже детям. Свойства мёда имеет накопительные действия, поэтому нужно включить его в свой ежедневный рацион, тогда польза от потребления будет наибольшая.

Вред

В отличие от домашнего мёда, дикий не является таким же аллергенным, хотя некоторым людям этот продукт может быть противопоказан, например, аллергикам или диабетикам. У аллергиков может случиться приступ астмы, удушья или анафилактический шок. Также стоит с осторожностью давать мед маленьким детям, беременным и кормящим женщинам.

Лучше начинать с половины чайной ложки и, если появится какая-либо отрицательная реакция, то нужно незамедлительно прекратить приём продукта.

Так как в составе мёда содержится сахар, то при излишнем употреблении он способен закупоривать сосуды, отрицательно влиять на работу почек и поджелудочной железы и провоцировать ожирение. Поэтому потреблять дикий мёд стоит в меру, не более 5 столовых ложек в день для взрослого человека, у которого нет остальных противопоказаний.

Советы по выбору

К сожалению, при выборе дикого мёда нередко можно наткнуться на подделку. Нечестные продавцы, желая нажиться на продаже полезного экологически чистого и натурального продукта, могут продать неразборчивому покупателю дешевую подделку, выставляя ее за настоящий дикий природный мёд. От такого продукта не будет никакой пользы, а только лишь сладкий вкус и горечь от зря потраченных денег.

Покупать мед стоит только в проверенных местах, у производителя, имеющего хорошую репутацию, которого посоветовали родственники или знакомые. Есть несколько способов, которые помогут отличить настоящий дикий мёд от его поддельного аналога.

Дикий мёд представляет собой густую тягучую коричневую вязкую массу, которая очень аппетитно выглядит и пахнет цветами и травами. Цвет настоящего дикого мёда будет насыщенным, смолисто-янтарным, тёмным. По консистенции он будет очень вязким, густым, тягучим, так как сбор мёда проходит только раз в год, из него успевает испариться большая часть влаги. Хорошо, если у продавца будут пробники мёда, чтоб оценить его на вкус и аромат.

По вкусу дикий мёд будет очень терпким, с насыщенным смолистым и травяным привкусом, в этом его главное отличие от домашнего мёда.

Необычный вкус присутствует по причине того, что дикие пчёлы собирают пыльцу с лесных трав и медоносами являются совершенно разные дикорастущие растения: чабрец, мята, липа, тысячелистник, шиповник, иван-чай.

Если предложенный вам якобы «дикий мёд» имеет довольно жидкую консистенцию, легко растекается, имеет светлый или желтый оттенок и на запах напоминает обычный домашний мёд, то лучше его не брать. Также стоит помнить, что природный, целебный качественный дикий мёд не может стоить дешево. Если вам предлагают купить дикий мёд за небольшую сумму, то можете не сомневаться, что скорей всего перед вами подделка.

О том, как добывают дикий мед, смотрите в видео ниже.

мед диких пчел, дикий башкирский мед, как отличить подделку

Дикий мед Башкирия, мед диких пчел,  отличается большим количеством полезных свойств. Это редкий вид, который тяжело встретить на ринке. История его длится из давних времен. Только опытные и профессиональные пчеловоды занимаются добыванием этого продукта.

Мед диких пчел, дикий мед — что это такое, полезные свойства

Данный сорт назвали так, поскольку он появился благодаря диким пчелам. Это настоящий природный продукт. Человек только собирает готовое вещество и никак не участвует в его производстве. Данный вид является платиновым и очень дорого оценивается. Такое пчеловодство процветает только в нескольких местах.

Полезные свойства были известные еще нашим предкам славянам. В составе находится большое количество витаминов, аминокислот, белков, микроэлементов. Одна ложка этого вещества возмещает организму суточную дозу необходимых для здоровья элементов. Он не только полезный, но и лечебный.

Что нужно знать о диком башкирском меде? Отличительные черты

Этот вид очень редко вызывает аллергические реакции. Называют его диким бортевым медом. Добывают его в Башкирии уже на протяжении многих лет. Отличается натуральностью, лечебным эффектом. Натуральный продукт очень дорогой и его тяжело встретить в продаже.

мед диких пчел

Характеристика меда диких пчел, википедия

Бортничество – это славянский и древний вид пчеловодства. Чтобы получить мед диких пчел создают борти в деревьях. Там размножаются пчелы и производят невероятно полезное вещество. Собирают его настоящие бортники.  Дикая пчела занесена в Красную книгу, поэтому мед стоит очень дорого.

Цвет

Оттенок темно-коричневый, янтарный. Необыкновенно красивый и не похож на другие сорта.

Вкус

Вкус насыщенный, немного терпкий. Не может быть одинаковым, но существенной разницы нет. Не напоминает другие виды подобных продуктов.

Запах бортевого меда диких пчел

Аромат очень приятный, вкусный, чувствуется нотка воска.

Кристаллизация

Дикий башкирский мед имеет в своем составе большое количество глюкозы. Процесс кристаллизации происходит, когда она начинает оседать в массе продукта.

Засахаривается или нет?

Каждый сорт этого продукта поддается засахариванию. Как только произошел его сбор, он быстрее может поддаться кристаллизации, поскольку содержит больше фруктозы. Засахаривается при правильном хранении около года. Это происходит благодаря очень густой консистенции.

Состав

Состав этого продукта очень насыщенный. В нем находятся такие полезные вещества: глюкоза, фруктоза, ферменты, белки, аминокислоты, гормоны, витамины группы А, В, С.

Калорийность

Определить калорийность можно по таким меркам: 1 чайная ложка – 39 ккал,  столовая ложка – 115 ккал, 100 г – 300 ккал.

Как назывался сбор меда диких пчел у славян? Важно знать

Славяни называли этот вид бортевым. Название пошло от вида пчеловодства. Наши предки первыми занимались бортничеством на Руси и сохранили эти знания будущему поколению.

Лечение заболеваний

Данный сорт известен своими лечебными свойствами. Эффективно помогает при заболеваниях пищеварительной системы, респираторных и вирусных болезнях, нарушениях функции сердца, почек, щитовидной железы, сосудов. Благодаря антибактериальному эффекту используют при кожных заболеваниях.

Как подделывают

Фальсификация медовых продуктов в наше время сильно процветает. В вещества добавляют загустители, сахар и пищевые добавки. В том случае теряются полезные свойства и вкусовые факторы.

мед диких пчел польза

Мед диких пчел: полезные свойства и противопоказания. Чем полезен мед? Показания

Данное вещество можно использовать в лечении и для профилактики практически всех заболеваний. Единственное противопоказание к применению – это наличие аллергии или индивидуальной непереносимости компонентов в составе продукта. Мед диких пчел полезные свойства помогут быстрее вылечить много заболеваний.

Простудные болезни

Данное вещество имеет замечательный, лечебный эффект. Благодаря противовоспалительному и антибактериальному действию, помогает быстрее избавиться от простуды. Применяют вместо сахара в чай до полного выздоровления.

Болезни ЖКТ

Применение медовых продуктов поможет при гастрите, язве желудка, склонности к запорам, нарушении пищеварения. Лечебное вещество помогает нормализировать функции кишечника, стимулирует его перистальтику. Снижается риск возникновения запоров, а также облегчается опорожнение кишки при наличии геморроя.

Болезни сердечно-сосудистой системы

Настоящий продукт способствует нормализации кровообращения, укрепляет сосуды. Кроме этого укрепляет сердце, снижает риск развития его заболеваний. Рекомендуют принимать 2 раза в день по 1 ст. ложке.

Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма

При таких заболеваниях, мед помогает при ангине, стоматите, фарингите, раздражении слизистой оболочки носоглотки. Быстрее лечит кашель, хорошо влияет на бронхи и трахею. При наличии бронхиальной астмы применяют с особой осторожностью, только поле рекомендации врача.

Болезни кожи

Применение этого продукта помогает эффективно очистить организм от токсинов. Соответственно это способствует очищению кожи. Для наружного применения используют компрессы или примочки.

дикий мед

Восстановление нервной системы после стрессов

Целебный продукт имеет свойство повышать настроение, и восстанавливать жизнерадостность. После перенесенных стрессов является незаменимым средством. Можно добавлять его в успокоительные, травяные чаи. Рекомендуют пить перед сном.  Вместо чая можно использовать теплое молоко.

Профилактика болезней

Характеристики этого средства позволяют применять его для профилактики респираторных, вирусных и других заболеваний. Взрослым следует принимать натощак 1 ст. ложку, детям – 1 ч. ложку.

Рецепты красоты

Данное средство является дорогостоящим. В косметологии это незаменимый компонент, который добавляют практически во все средства. Самостоятельные процедуры будут не менее полезными, чем дорогая косметика.

Маски для лица

Такие маски рекомендуют проводить один раз в неделю. Мед достаточно густой, поэтому в него добавляют различные эфирные масла. Например, абрикосовых или виноградных косточек. Наносят на очищенную кожу лица на 15 минут, а затем смывают теплой водой.

Маски для волос

Маски для волос будут полезнее готовых, магазинных средств. Мед можно смешивать с натуральной хной. Наносят на сухие волосы примерно на 40 минут. Обворачивают их теплым полотенцем. После этого просто следует вымыть волосы с шампунем.

Мед диких пчел для тела

Для тела полезными считаются медовые ванны с молоком. Но это удовольствие сможет позволить себе не каждый человек. Поэтому рекомендуют использовать данное вещество в виде тоника для тела. Можно небольшое количество добавлять в обыкновенную ванну. Кожу становится более эластичной и упругой.

Массаж

Данное вещество имеет успокаивающий и расслабляющий эффект. Отлично подходит для лечебного массажа. Также можно заменит обычное массажное масло этим средством, чтобы получить лучший эффект.

Противопоказания

Каждый человек перед применением такого средства должен исключить наличие противопоказаний. Нельзя применять этот мед людям с пищевой или другой формой аллергии, а также при непереносимости компонентов в его составе. С осторожностью следует принимать беременным женщинам и в период лактации. Не рекомендуют давать детям до 2-х лет.

Дозировка для детей и взрослых

Взрослые могут применять это средство максимум 2 раза в день по 1 ст. ложке. Детям в зависимости от возраста рекомендуют давать не более 1-2 чайных ложек в сутки. Особенность этого продукта заключается в гипоаллергенности, несмотря на это чрезмерное употребление, может вызвать аллергию.

Условия хранения

Продукт нельзя хранить в металлической таре и набирать его такой ложкой. При контакте с металлом теряются полезные свойства. Поэтому сосуд должен быть стеклянным, керамическим, деревянным и плотно закрываться. Хранится долгое время при температуре 10 градусов.

Как отличить мед диких пчел от подделки

Мед диких пчел как отличить от подделки должен знать каждый человек. Распознать настоящий продукт не сложно. Он отличается от подделки невероятным ароматом и цветом. Вкус сладкий и не напоминает другие сорта. Такие признаки помогут научиться отличать настоящий продукт от фальсификата. При первой покупке не рекомендуют покупать продукт в онлайн режиме. Лучше самостоятельно проверить качество меда.

его полезные и лечебные свойства, фото и видеообзор

Мед диких или лесных пчел — это лечебный сбор пчел, который отличается своими высокими характеристиками. Какими же? Об этом вы узнаете через несколько минут!

Добыть такой мед трудно. Дикие насекомые собирают его за небольшой отрезок времени: 2-3 недели. Когда идет медосбор пчелиная семья совсем не отдыхает, круглыми сутками она занята процессом сбора нектара и опыления.

Какие пчелы — такой и мед

Дикие медоносные пчелы собирают мед преимущественно в Башкирии и Карпатах. Генетически особь отличается от своих собратьев, которые живут в улье. Такие пчелки непохожи на других даже внешне: у них нет желтых полосок на брюшке, и цвет тела темно-серый.

Обитание и жизнедеятельность

Дикий мёд отличается и по цвету: он темно-коричневый, с большим количеством перги и воска. Такой продукт, всегда созревает полностью, так как пчелы предоставлены сами себе, и никто им не мешает опылять растения. Иммунитет диких насекомых очень сильный, ведь им приходится существовать без помощи людей!

Свободные семьи пчел обитают в особенных условиях, на больших площадях, где хватает для опыления деревьев, растений, цветов. Естественно, что вырубка леса привела к тому, что в данный момент этот вид насекомых занесен в Красную книгу.

Полезные свойства

Полная самостоятельность

Мед диких пчел – это редкая и целебная сладость. Особые полезные и лечебные свойства этого сорта в том, что он созревает без вмешательства человека, его не откачивают.

Завершенный процесс

Такой мед полностью дозревает и потому в нем больше витаминов и микроэлементов. Благодаря тому, что он все время хранится в сотах улья, из него испаряется вся лишняя влага. Мед диких пчел получается густой и концентрированный.

Особый подход

Этот сорт распечатывается вручную, что сохраняет в продукте все оригинальные ферменты. При таком подходе нектар наполняется всеми полезными элементами, которые есть в воске, прополисе, пади.

Характеристика

Этот продукт диких пчел характеризуется темно-коричневым оттенком и тонким ароматом дымка, тягучим воском, который в него входит, а также сильнейшим запахом липы.

Прямо пропорциональная связь

Полезные качества дикого продукта высоки, так как пчелы на свободе почти не болеют, у них повышенный иммунитет и работоспособность. Живут дикие пчелы обособленно своей семьей, которая насчитывает от 80 до 100 тысяч особей. Свойства меда, произведенного на природе, особо ценны.

Чудодейственные свойства

  • Мед диких пчел помогает при ангине;
  • Дикий мед лечит грипп;
  • Полезен при ишемии, любых проблемах с легкими и бронхами;
  • Укрепляет слабый иммунитет.

Как собирать?

Собирать нектар диких пчел – это хлопотное занятие, которое требует немалого терпения. Чаще всего, чтобы собрать такой сбор применяется нехитрая конструкция, которая называется бортей. А добытый пчелиный нектар – бортевой.

Борт, но не корабля…

Борт – это отверстие в пеньке. Оно со всех сторон закрыто, и только в одном месте есть небольшое углубление для пчел. Именно в этом месте и скапливают насекомые сладкую пыльцу, которую мы так любим.

Меры предосторожности

Если вы случайно напали на дикий улей, то вам стоит закрыть все тело, чтобы не быть искусанным, так как с непривычки от яда может быть аллергия. Затем вам нужно успокоить пчел и вызвать их доверие. Вам понадобится сделать подобие дымовухи, чтобы их отвлечь, и под этим прикрытием забрать мед.

Помните, что дикий сорт будет выглядеть иначе. Природные соты похожи на столбики, пирамиды. Полезные качества такого пчелиного сбора уникальны, так как это продукт, который занесен в Красную книгу.

Легендарный башкирский мед

Башкирский мед считается по праву самым дорогим и элитным сортом. Дикий мёд встречается редко, довольно часто на выставках мы просто сталкиваемся с фальсификатом. Если вы приехали в Башкирию, то уехать без такого ценного подарка, просто невозможно!

Как выбрать?

Если выбирать пчелиный деликатес, то только в горшочках или кедровых бочонках. Цвет Башкирского меда встречается разный: от янтарного до белого. Но какой бы ни был оттенок знаменитого лекарства Башкирии, он демонстрирует свои лучшие качества. Дикий мед может быть и шоколадного цвета. Все зависит от того, какие травы добавили пчелы для производства нектара.

Обычно в городах этой республики осенью проводится масса выставок и ярмарок, на которых можно купить любой сорт, в том числе и самый редкий, о котором идет речь.

Сбор с Карпатских гор

Мед, который распространен в Карпатах – это горный дикий сбор. Он отличается своим вкусом и цветом. Чаще всего – это почти белый мед. Это особенный пчелиный продукт. Такой дикий мед собирается на большой высоте. Чаще всего особи собирают его с лекарственных растений, которые в иных районах не встречаются, и потому этот нектар ценен по своим полезным качествам.

Почему карпатский нектар такой чистый?

  • Горный чистый воздух;
  • Отдаленность от городов
  • Отсутствие промышленных фабрик.

Для того чтобы собрать такой мед, приходиться подниматься высоко в горы. Порой добыча этого продукта сопряжена с риском для жизни, так как горы принимают далеко не всех. Приходится искать место, где живут семьи диких пчел. Тут нужно знать точный период цветения растений и сбора нектара. Естественно, что весь деликатес забирать нельзя, иначе пчелиная семья погибнет.

Огромный труд людей и пчел, и вот перед вами стоит маленькое ведерко, которое попало к вам с самих Карпат!

Бортевой мед

Пчелиный сбор, о котором пойдет речь, называется бортевой. Он добывается из пней, отсюда и название борт, то есть пень.

Нам нужна лопата!

Специально, чтобы собрать такой пчелиный сбор, приходится делать лопату из дерева. Эта лопата используется потом для того, чтобы достать мед из пня, иначе пчелы могут ужалить, а яд у диких насекомых сильный. Этот сорт включает помимо меда – пергу, воск, маточное молочко. Этот способ сбора относит нас к предкам, когда не было еще высоких технологий и машин, и пчелиный дикий мед добывался только так.

Специальное снаряжение

За таким деликатесом люди ходили далеко, готовили специальные инструменты. Бортевой мед добывался предками с деревьев, с помощью специального снаряжения. В наши дни не надо лазать по стволу дерева, но добыть бортевой нектар все так же нелегко.

Процесс добычи

Бортии вырезают из дупла и укрепляют на пасеке. Это высокие пни. Сбоку у такого пенька есть специальное отверстие, именно через него пчелки и пролетают внутрь, и приносят пыльцу. Всего один раз в году из такого бортевого пня выливается все содержимое. Этот бортевой дикий мед содержит всю палитру вкуса и аромата, полезные качества, которые сохраняются благодаря тому, что дикий нектар не соприкасается с металлическими предметами и не подвергается обработке, перегонке.

Наверное, именно такой славный бортевой мед вкушали наши предки и готовили из него свои напитки.

Видео

Как добывают бортевой мед? (видео)

Отличия

Мед диких пчел отличается своими высокими химическими и лечебными свойствами.

Такой продукт ценится не только за то, что он производится пчелами без посторонней помощи и примесей, но и за то, что человек не может вмешаться в это природное искусство и испортить его.

Он полезен при:

  • ишемии;
  • больных бронхах, легких;
  • проблемах с ЖКТ;
  • при долгой ангине;
  • при лечении гипертонии;
  • расширении вен;
  • нарушенном кровообращении.

Свойства такого меда невероятны, ведь пчелы, которые живут на природе, редко болеют и не подвергаются атаке клеща, легче переносят морозы, их тельца приспособлены к таким условиям существования.

Как правильно выбрать?

Чтобы выбрать правильно этот продукт, нужно знать, в каком регионе он производится. Это — Башкирия и Карпаты. Такой редкий сорт не может больше производиться в других районах. Не верьте, если вам предложат купить мед диких пчел из другой области. Скорее всего, это подделка.

Запах

Помните, что такой сорт не должен быть жидкий, он густой, и запах его резко отличается от других. Он пахнет лесом, и не содержит примесей, долго не кристаллизуется.

Консистенция

Если вы капните его на ноготь своего пальца, то обнаружите, что он не растекается. Так можно определить, что это натуральный дикий сбор.

Старые — добрые методы

Остальные способы – это химический карандаш и след на бумаге многим известны в народе.

Мед диких пчел — это продукт, который не испорчен человеческими руками, машинами, химией, и потому так ценен.

К, сожалению, леса, которые уничтожаются и плохая экология приводят к тому, что этот уникальный сорт исчезает. А, что появится на его месте? Новый химический заменитель или добавка, с яркой упаковкой. Нам остается только надеяться, что наши дети смогут попробовать этот чистый подарок природы!

Единственный и неповторимый — мед диких пчел! (видео)

где же его достать и для чего он нужен, свойства бортевого мёда

Бортевой мед - мед диких пчел, добываемый из дупла«Борть» в переводе означает «дупло». От этого слова и происходит название бортевой или мёд из дупла. Производят это чудо-лакомство дикие пчёлы, а потом складывают его в соты, которые расположены в дуплах деревьев на высоте от четырёх до пятнадцати метров. Прям на такой высоте его и собирают люди, чья профессия гордо зовётся бортниками. В древней Руси бортничество было широко развито до XVII века. Бортевой продукт, равно как и мех, считался одним из главных продуктов экспорта. Но с развитие земледелия стало уменьшаться количество лесов, деревья массово вырубались, сократилась добыча бортевого мёда.

Давно учёными доказано, что одним из самых вредных для человека продуктов является сахар. Переедание сахара приводит к проблемам с сосудами и сердцем, диабету и онкологии, это далеко не полный список «полезных» свойств сахара.

Организму для правильного функционирования необходимы углеводы. Они содержатся в сахаре, поэтому для замены сахара используют мёд. Но к сожалению, в последнее время, качество сладкого продукта не самое лучшее, а побочных эффектов в нём гораздо больше чем полезных.

Человек обрабатывает ульи различными препаратами, часть их может оказаться в готовом продуктеЭто обусловлено тем, что пчеловоды часто обрабатывают ульи с пчёлами лекарственными препаратами, благодаря чему возникают аллергические реакции на пчелопродукты. У некоторых людей он может вызвать раздражение слизистой оболочки кишечника и желудка. Для максимальной пользы мёд нужно употреблять с другими продуктами пчеловодства. А также откачивают продукт из улья несколько раз за сезон, вследствие чего он не успевает полностью дозреть и приобрести все свои полезные свойства.

Чтобы избежать всех негативных явлений, которые может вызвать обычный мёд, есть разновидность, лишённая всех вышеуказанных недостатков. Это дикий или как его ещё называют бортевой мёд. Он особенно ценен за свои целебные свойства, а также за отсутствие вредных примесей.

Содержание материала

Галерея: мёд диких пчёл (25 фото)

Что такое лесной мёд

Дикий или бортевой — это продукт, который вырабатывают дикие пчёлы. Дикие пчёлы не избалованы вниманием и помощью человека. Пчёлы устойчивы даже к очень низким температурам, даже до -50 градусов Цельсия. Эти насекомые отличаются высокой работоспособностью и выносливостью. Пчелиная семья за сезон может собрать от пяти до пятнадцати килограмм сладкого нектара. Борти с дикими пчёлами устанавливают там, где нет трав, посеянных человеком.

Дикий мёд очень густой, обладает тёмно-коричневым цветом, насыщен всеми продуктами пчеловодства. В нём есть часть прополиса и воска, расплод, маточное молочко, сами пчёлы и перга. Разберёмся что же это за компоненты.

  1. Перга или «пчелиный хлеб»— это пыльца с цветов, утрамбованная в соты и сверху покрытая мёдом. Перга обладает тонизирующими свойствами, помогает при анемии, заболеваниях кишечника и желудка, хорошо влияет на работу сердечной мышцы.
  2. Дикий мед - экологически чистый и содержит в себе больше ценных веществМаточное молочко. Пчёлы-кормилицы вырабатывают маточное молочко. Оно обладает множеством свойств, широко используемых в медицине. Учёные доказали, что маточное молочко повышает работоспособность, потенцию и снимает усталость.
  3. Расплод высоко ценится в медицине, а именно в эндокринологии, благодаря высокому содержанию эстрогена и тестостерона.
  4. Пчелиный яд используют при лечении остеохондроза, боли в суставах и спине. На основе пчелиного яда готовят мази и крема в косметологии.
  5. Пчелиная обножка — это гранулы цветочной пыльцы, собранные и склеенные насекомым до размера 1–3 миллиметра. Этот продукт обладает противораковым действием, укрепляет сосуды, является антиоксидантом и иммуномодулирующим средством, а также останавливает воспалительные процессы в клетках.

Как собирают дикий мёд

Это единственный вид нектара, собираемый непосредственно из дупла. В воображении сразу возникает образ дупла выдолбленного дятлом в дереве, но как и другие направления в пчеловодстве, бортничество развивалось и бортники разработали технологию по созданию самодельного дупла и подселению в него диких пчёл.

Бортевой мед добывается непосредственно из дупла, минуя процесс откачиванияВ таком жилье создаётся укрепление из сот, а сами дупла каждый год обновляются. Крышу устанавливают в виде крышки и из дерева или соломы, чтобы облегчить доступ к улью. Ставят в глубине леса в начале весны и оставляют до поздней осени. Уникальный продукт будет собран, если лесные жители не разорят дупла, в конце лета или начале осени. Опытные пчеловоды оставляют немного мёда для насекомых, чтобы они оставались жить и работать в борти.

Бортничий продукт собирается исключительно вручную, для его сбора не используется откачка, все происходит вручную. Благодаря тому, что мёд не соприкасается с металлом его полезные свойства не теряются. Продают его в глиняных горшочках или кедровых бочонках. Для сбора используется специальная деревянная ложка.

Этот продукт пчеловодства отличается высокой стоимостью из-за своей редкости и сложности производства. На данный момент из-за вырубки лесов сократилась численность диких пчёл и они были занесены в Красную книгу, а значит и количество готового продукта тоже сократилось. Бортничество развито в Башкирии, поэтому чаще всего встречается башкирский дикий мёд, хотя ремеслом также занимаются в Сибири и Карпатах.

Многие фальсификаторы стараются продать неоригинальный продукт благодаря манипуляциям с традиционными сортами продуктов пчеловодства, будьте внимательны при покупке башкирского бортевого мёда.

Свойства бортевого мёда

Лесной мёд впитал в себя все полезные свойства продуктов пчеловодства. В его состав входят почти все известные науке микроэлементы, витамины, гормоны, аминокислоты, ферменты и антиоксиданты. Ниже расскажем о целебных возможностях лесного мёда.

  1. Устраняет проблемы по мужской и женской части благодаря наличию гормона тестостерона, прогестерона и эстрогена. Бортничий мёд рекомендуется включать в рацион детей отстающих в умственном, физическом и половом развитии.
  2. Дикий мед - продукт уникальный, по ценности и лечебным свойствам превосходит обычный медБорется с остеохондрозом, ревматизмом, болезнями суставов.
  3. Выступает в качестве средства борьбы с атеросклерозом. Исследования показали, что благодаря этому уникальному продукту сокращается период реабилитации после инфаркта миокарда.
  4. Обладает сильным противовоспалительным эффектом.
  5. Стимулирует рост мышц, влияет положительно на обмен веществ в организме.
  6. Улучшает состав крови и укрепляет сосуды, улучшает кровоснабжение головного и спинного мозга.
  7. Лучший биологический стимулятор. Замедляет процессы старения в организме.
  8. Устраняет отеки и застой жёлчи, используется для лечения малокровия, язвы желудка и воспалительных процессов в кишечнике.

Такой мед принято есть деревянной ложкой, чтобы избежать реакции с металломПринимать башкирский мёд лучше натощак, одну чайную ложку, за 15–20 мин до еды. Важно помнить, что при соприкосновении с металлом бортничий мёд теряет часть своих полезных свойств, поэтому для его употребления нужно использовать деревянную ложку.

Бортевой мед — это уникальное лакомство, его сложно купить, ведь он редок, но попробовать его хоть раз в жизни должен каждый.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Как в Башкирии добывают мед диких пчел | Fresher

Возможно вы не знаете, но Россия — единственная страна в мире, где до сих пор существует добыча дикого мёда из дупла в коммерческих масштабах. Не из сотен ульев на поле, как все привыкли, а именно в лесу, из гнезд диких пчел, точь-в-точь как Винни-Пух в детском мультике.

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Несколько дней назад я побывал в Башкирии, в Бурзяне, где до сих пор сохранены традиции бортевого пчеловодства, и своими глазами видел, как устроена добыча такого меда: как делают дупло, как поднимаются на дерево без воздушного шарика и Пятачка с ружьем, как выглядят дикие соты; и попробовал на вкус настоящий дикий мед от диких пчел. Нужно сказать, что это в какой-то степени уникальный опыт, т.к. бортничество действительно сохранилось только в здешних местах. Когда-то оно было распространено от Европы до Урала и Зауралья, а сегодня сократилось до крохотного пятна на карте в сердце Башкирии.

Итак, покажу вам, каково это быть Винни-Пухом в наше время.

Башкирия, медовый край… Пасек здесь так много, что ульев в несколько десятков раз больше, чем жителей во всей республике. В районах мед качает каждый второй и подобный пейзаж — обычное явление. Но самое интересное не в поле, где стоят ровные ряды разноцветных деревянных ящичков, а в лесу… Именно там самое тру-пчеловодство — дикие пчелы, дикий мед и Винни-Пухи.

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Пчеловоды, которые занимаются диким медом, называются бортевиками, а сам способ добычи этого меда — бортничество. Происходит от «борть» — дупло, в котором живет пчелиная семья.
Бортевики — элита среди пчеловодов. Это ремесло передают много веков из поколения в поколение: отцы учат детей, а те, в свою очередь — своих детей. В техникумах или на каких-нибудь курсах навыкам бортничества как не обучали, так и не обучают.

Когда-то, пару сотен лет назад бортничество было распространено по всей России и даже в европейских странах, но …

Начиная с Петра I, оно начало угасать. Дело в том, что для окуривания пчел используется розжиг дымаря. Сами понимаете, что в лесу это влечет за собой большой риск пожара, кои и происходили в те времена по вине пчеловодов очень и очень часто. В общем, Петр I своим указом запретил бортничество в России и это ремесло чуть было не исчезло совсем. На сегодня Бурзянский район в Башкирии остается единственным местом на планете, где этот способ добычи меда существует в коммерческих масштабах (имеется в виду, не 1-2 дупла для собственного пользования, а полноценные бортнические хозяйства и пасеки). Кое-кто и в других регионах России занимается дикими пчелами, пытаются это делать и в Польше, но все это на совсем мелком уровне.

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Итак, инструменты бортевика. Они в основном кустарного производства. Слева «кирам» — плетеный кожаный ремень длиной до 5 м для влезания на дерево, рядом батман — липовая дуплянка из цельной колоды дерева для сбора меда.

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Это «лянге» — переносная платформа — подставка для ног, закрепляемая на стволе веревкой. На ней бортевик стоит, работая на дереве.

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Окуриватель пчел. Выдувая дым, бортевик отгоняет пчел от гнезда, чтобы они не жалили его и не мешали работе.

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

В старину для бортничества использовали естественные дупла на деревьях, которые пчелиные семьи заселяли самостоятельно.

Позже дупла (борти) стали делать искусственно по определенной технологии. Это позволяет плотнее концентрировать дикие ульи в лесу для облегчения их контроля и работы с ними. Кроме того, дупло создается таким образом, чтобы оно было достаточно просторным и позволяло отбирать больше меда, чем в маленьком естественном «домике пчел».

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Пчелиные гнезда в искусственных бортях отстраиваются сверху вниз и обычно достигают дна борти. Вверху соты крепятся к потолку жилища, в середине — к специальным крестовинам и летковому вкладышу, а ребрами — к стенкам борти. На фото видно, что дупло (прикрытое от хищников и птиц) довольно вытянуто. Это делается для того, чтобы пчелы строили больше сот, в которых будет больше меда. При отборе меда вынимается только нижняя часть гнезда. Верхнюю оставляют для питания пчел и зимовки.

Кстати, раньше отбирали весь мед. Подобная роебойная система бортничества сохранялась до 19-го века, а местами — до 50-х годов прошлого столетия. Преимуществами такой системы было то, что соты обновлялись каждый год, дупла меньше гнили, а пчелы реже болели, размеры их тела не уменьшались, не происходило инбридинга и вырождения. Когда численность «дичков» повсеместно резко сократилась, пчеловоды были вынуждены бережнее относиться к бортевым пчелам и оставлять лучшим из них достаточное для зимовки количество меда, в результате чего пчелиные семьи получили возможность длительно (до 18–25 лет!) обитать в своих жилищах.

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Сегодня в некоторых бортях семьи действительно живут до 20 лет, а сами дупла используются, не поверите, по 200 и больше лет. Наследственные бортевики рассказывают, что в их владениях есть дупла, которым они даже не знают сколько лет, такие они давние и так давно используются! Чтобы открыть борть, леток и ее щели сначала окуриваются из дымаря. В этих условиях пчелы не будут нападать на вторгающегося, охраняя свое жилище и бортевика не ждет судьба Винни-Пуха.

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Борть закрывается двумя дощечками — должеями, нижней и верхней. Сначала снимается нижняя, затем верхняя. Дымарем бортевик сгоняет пчел в верхнюю часть гнезда.

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Медовые соты, освобожденные от пчел бортевик срезает специальным широким деревянным ножом и укладывает в батман. Кстати, в этом деревянном бочонке мед можно и хранить, и перевозить на длительные расстояния.

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Со стороны летка мед не забирают, т.к. он является дополнительным утеплителем. У должеи мед забирают доверху, чтобы оставалось расстояние в 4-5 сантиметров.

Осенью в бортях иногда обнаруживаются осиротевшие безматочные семьи. В них бывает бывает значительное количество меда вперемешку с участками перги. Такие семье бортевик ликвидирует, получая с каждой до 30 кг целебного пергового сотового меда, а весной готовит опустевшие борти для заселения новым роем.

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Вообще, бортевик забирает у пчел часть меда вместе с сотами — от 1 до 15 кг, в зависимости от того, как постаралась семья за лето и начало осени. В среднем же из каждой борти добывают около 5 кг меда. После отбора меда пчелининую семью не тревожат уже до весны.

Сбор бортевого меда производят обычно в конце августа или начале сентября при устоявшейся теплой погоде

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Бортевик закрывает гнездо и его не будут открывать уже до весны. Зимовка самый ответственный период пчелиной семьи. Нужно отметить, что дикие пчелы отличаются исключительной зимостойкостью. Семья может не покидать гнездо и не совершать облеты в течение 6-7 месяцев холодного периода года и при этом содержать до 40 мг экскрементов в прямой кишке (облет — это по-нашему сходить в туалет, что пчела делает, впервые вылетая после зимовки из гнезда).

С наступлением холодов пчелы сбиваются в плотное скопление, называемое клубом. Температура клуба неодинакова — в центре до 30 градусов, по краям — 8-10. Самое опасное для пчел во время зимовки: наличие падевого меда в гнезде, конденсация влаги в жилище, приводящая к его обледенению, и варроатоз — пчелиная простуда.

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Ну и в общем-то, вот он в руках бортевика — самый настоящий дикий мед. Тот, что так и не смог добыть наш всеми любимый Винни-Пух…

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

В чем фишка бортевого меда? В обычном меде содержится пыльца около 40 растений, в диком — 100-140. Он буквально напичкан полезными ферментами, витаминами, аминокислотами и даже гормонами. Сегодня в Башкирии насчитывается около 400 действующих бортей. Из всех них в самый удачный год бортники собирают всего 3-4 тонны меда, а в неудачный, как этот, и тонны не наберется…

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Кстати, каждое дерево бортевик помечает собственным знаком. Знак передается из поколения в поколение вместе с бортями.

Как в Башкирии добывают мед диких пчел

Дикий мёд: полезные свойства и противопоказания

Дикий мед – один из самых редких сортов этого пчелиного продукта. Его производят только дикие пчелы. Основные места их обитания – Башкирия и некоторые районы Карпат, Уральских гор. Часто такой мед называют бортевым – местом, где пчелы устраивают себе гнездо (дупло, пень).

Прежде, чем говорить о меде, следует немного рассказать о тружениках – диких пчелах.

Они отличаются от домашних своей выносливостью, способностью выдерживать низкие температуры. Имеют своеобразный темно-серый цвет и живут многотысячными семьями. Отличаются своей агрессивностью, и это вполне объяснимо, поскольку им никто не создает «тепличные условия». Чтобы выжить, таким пчелам приходится более яростно отстаивать право на существование.

Нередко их гнезда разрушают дикие животные, чтобы полакомиться медком – самым питательным продуктом девственной природы. Но не только звери разрушали борть. С давних времен люди также беспокоили лесных и горных тружеников. Такое понятие, как бортничество, подразумевало поиск пчелиных гнезд и добывание из них меда. Конечно, борти при этом разрушались. Пчелам приходилось начинать все с начала.

Дикий мёд

Со временем люди стали делать борти, чтобы контролировать процесс заселения дикими пчелами на конкретном месте. Это происходит, как правило, на следующий год после установки такого искусственного гнезда.

Кроме того, в скалистой местности с труднодоступным расположением, охотники за медом заранее примечают места роения пчел, создают дополнительные благоприятные условия для создания и расширения гнезда.

В диком меде нет четко выраженной чистоты медоноса.

В природе дикий мед встречается редко. С развитием цивилизации и урбанизацией общества ареал обитания диких пчел сужается. Поэтому если на прилавке рынка в крупных городах покупатель встретит наклейку на банке «Дикий мед» по сносной цене, есть большая вероятность того, что перед ним подделка. Отличают натуральный бортевой мед по вкусу, цвету, аромату и высокой цене.

Вкус и цвет дикого мёда

Дикий мед очень ароматный, имеет приятный, насыщенный вкус, немного терпкий. Это объясняется его составом и тем, что данный сорт собирают раз в году – в августе. То есть мед успевает выстояться, из него испаряется излишняя влага.

Бортевой мёд в сотах

Имеет темно-коричневый цвет. По внешнему виду очень красивый. По консистенции – густой, вязкий.

Состав: витамины и минералы

По составу дикий мед насыщен микроэлементами и биологически активными веществами, основные из которых:

  • Марганец;
  • Фтор;
  • Кальций;
  • Железо;
  • Медь;
  • Цинк;
  • Йод.

В составе есть аскорбиновая кислота (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Дикие пчёлы

В бортевом меде содержится следующая пчелиная продукция:

  • Пчелиный яд;
  • Пыльца;
  • Трутневый расплод;
  • Воск;
  • Забрус;
  • Пчелиное молочко;
  • Перга.

Таким образом, дикий мед – концентрат микроэлементов, биологически активных веществ, ферментов, фруктозы, глюкозы, сахарозы, вкраплений пчелиной продукции.

Вас возможно заинтересуют состав и свойства других сортов мёда:

Полезные свойства

Дикий мед благодаря наличию в составе пыльцы обладает противовоспалительным, противоопухолевым, мочегонным и желчегонным, противоопухолевым свойством. Он – отличный антиоксидант. Этим полезные свойства не ограничиваются.

Бортевой или дикий мед с привкусом дыма

Состав данного сорта помогает в борьбе с вредоносными микробами, повышать иммунитет организма. Мед оказывает общеукрепляющее и восстанавливающее воздействие на организм, особенно после умственных и физических нагрузок. Этот продукт благотворно влияет на нервную систему, дает успокаивающий эффект.

Дикий мед не вызывает раздражения пищеварительного тракта. Его рекомендуют в послеоперационный период, поскольку благодаря ему быстро восстанавливаются силы организма.

Он улучшает аппетит. Для активизации пищеварительных процессов данный сорт употребляют утром натощак, запив стаканом воды.

Поскольку в состав бортевого меда входит маточное молочко, при употреблении улучшается протекание обменных процессов в организме.

Из-за его редкости не используется кондитерской промышленности.

Противопоказания и вред

Дикий мед не рекомендуют детям до двух лет и тем, кто страдает аллергией на продукты пчеловодства. В противном случае возможно даже получить анафилактический шок и приступ астмы. Следует быть осмотрительными при употреблении беременным и людям, страдающим сахарным диабетом.

Про медонос

Медоносами дикого меда выступают травы, дикорастущие кустарники, деревья: чабрец; фацелия, боярышник, дягиль, шалфей, иван-чай, мята, шиповник, акация, терновник и другие.

Цветут растения в разное время, но период сбора все равно довольно ограничен, поэтому дикие пчелы собирают пыльцу в любую погоду.

Условия хранения

Рекомендуемая температура хранения — от 5 до 7 градусов с плюсом. Если поднимать температуру выше 40 градусов тепла, или опускать ниже 30 градусов мороза, то это негативно скажется на полезных свойствах этого продукта. Соответственно, разогревать мед или хранить в холодильнике не стоит.

Не нужно держать его на солнце под прямыми лучами или просто на свету. Стеклянная посуда при длительном хранении предпочтительней металлической или пластиковой.

Поддерживая влажность воздуха выше 60 %, можно не беспокоиться, что мед впитает влагу окружающей среды в себя.

Какие основные болезни лечит?

Дикий мед помогает излечиться от ревматизма, цистита, болезней кишечника, тахикардии.  При заболевании дыхательных путей (бронхите), острых респираторных (грипп), лобных и носовых пазух (гайморит, ринит), при головных болях рекомендуют употреблять этот продукт.

Мёд диких пчёл в сотах

Полезен данный сорт при гастритах, язвах, прочих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также для нормализации обмена веществ в организме.

Рекомендуют есть при анемии и атеросклерозе. В качестве компресса или в растворимом виде каплями используют при заболевании глаз. При болезнях суставов он также здорово помогает.

Дикий мед используют как в профилактических целях, так и в комплексе с лекарственными препаратами для усиления положительного эффекта. Благодаря своему уникальному составу он по праву считается одним из самых востребованных сортов меда. Единственный его недостаток – небольшие объемы производства. Отсюда – дороговизна. Зато обладатели этого натурального продукта смогут в полной мере ощутить на себе пользу дикого меда.

Почему медоносные пчелы сбегают осенью?

Бегство — это термин, используемый, когда колония медоносных пчел покидает свой дом в поисках другой. Это не то же самое, что роение. Когда колония кишит, она разделяется на две части: одна остается в старом доме, а другая находит новый дом. Рой — это форма размножения. Однако, когда колония сбегает, вся колония уезжает вместе и находит новый дом — общее количество колоний не увеличивается.

Я слышал много сообщений о побегах медоносных пчел в течение последнего месяца, как местных, так и от пчеловодов в других частях Северной Америки.Но почему пчелы сбегают прямо перед зимой?

Непонятное отступление

Бегство — еще один вид поведения медоносных пчел, который до конца не изучен, но мы можем сделать некоторые выводы, основываясь на неоднократных наблюдениях. Обычно до того, как колония сбегает осенью, в улье существует хотя бы одно из следующих условий:

  • Ощущается острая нехватка нектара, что приводит к нехватке хранимых продуктов
  • Наблюдалось чрезмерное беспокойство со стороны незваных гостей, таких как скунсы или пчеловоды
  • Улей очень жаркий из-за погодных условий или сильной переполненности

В целом, условия окружающей среды в улье стали для пчел слишком тяжелыми.Каким-то образом они почувствовали, что у них мало шансов выжить в нынешних обстоятельствах, и решили уйти.

Отказ — это процесс

Как и роение, бегство — это процесс. Подготовка проводится задолго до «дня переезда». Обычно королева перестает откладывать яйца и худеет, готовясь к полету, прекращается поиск пищи, разведчики начинают искать новый дом, а запасы меда исчерпываются.

К тому времени, когда пчеловод обнаруживает пустой улей, обычно ничего не остается, кроме восковой соты.Гребень, оставленный чистым и аккуратным, обычно указывает на пчел, оставленных из-за недостатка нектара и надвигающегося голода. Измельченный и неровный гребень мог быть поврежден грабителями пчел или желтыми куртками. А соты, испорченные мелкими жуками-ульями или восковой молью, часто полностью разрушены и полны фекалий и коконов.

У сбежавшей осенью колонии медоносных пчел практически нет шансов пережить зиму. У пчел нет сот, нет меда, нет источника нектара, нет источника пыльцы и нет времени. Они покинули свой дом, потому что не знали, что им делать.

Если вам удастся поймать такую ​​колонию, вы сможете спасти их, обильно кормя медом, сиропом и пыльцой. Но не возвращайте их туда, откуда они пришли, если вы не можете определить, что было не так, и исправить это. В противном случае они просто снова сбегут.

Но действительно ли он скрывается?

Однако важный вопрос заключается в том, скрылись ли пчелы от клещей Варроа или исчезли. Результат может выглядеть очень похожим, но чаще всего виноваты клещи Варроа.Прочтите, пожалуйста, «Бегущие пчелы или смерть Варроа?» для подробностей.

Ржавый
Honey Bee Suite

Связанные

.

муравьев в вашем улье? Вот как вы можете помочь своей колонии

Как и большинство вредителей ульев, в том числе восковая моль и жуки-ульи, муравьи — приспособленцы. Муравьи в вашем улье могут быть признаком других проблем, потому что сильная, густонаселенная и здоровая колония, как правило, может их отпугнуть.

Большинство видов муравьев просто раздражают в улье. Они часто выращивают своих детенышей в пространстве между внутренней крышкой и телескопической крышкой, а иногда и в небольшом пространстве между выдвижной крышкой и внешней стороной улья, где тепло, влажно и относительно безопасно для пчел.

Здесь, на северо-западе Тихого океана, я обнаружил сотни белых «яиц», которые на самом деле являются куколками, прикрепленных к этим защищенным поверхностям. Я просто убираю их с помощью инструмента для улья, поправляя за пять секунд.

Однако, если вы видите, что муравьи действительно путешествуют по самой колонии, вам необходимо провести осмотр улья. Помните, муравьи — приспособленцы и падальщики. Слабо защищенный улей дает возможность легко собирать урожай, поэтому процессия муравьев, ведущая внутрь улья, может сигнализировать о том, что с вашей колонией что-то не так.Открой и узнай.

Слабые и плохие ульи — не единственные, кто привлекает муравьев. Новые посылки, маленькие ядерные заряды, недавно захваченные стаи и недавние расколы могут не обладать пчелиной силой, необходимой для защиты от муравьев. Внимательно следите за этими маленькими колониями.

Аргентинские муравьи — агрессивное исключение

Широко распространенное вторжение аргентинских муравьев во многие части мира, включая южные районы США, вызвало проблемы для пчеловодов. Если вы живете в районе, захваченном аргентинскими муравьями, может потребоваться нечто большее, чем просто пассивный контроль.Существует множество историй о больших колониях, сбегающих от нашествия орды аргентинских муравьев.

Аргентинские муравьи живут огромными колониями, которые распространяются на соседние районы, когда королева уходит и основывает еще одну близкую колонию. Иногда эти сплоченные колонии даже делят рабочих, поэтому вместо того, чтобы сражаться и конкурировать, они образуют обширные генетически похожие сети, которые превосходят местные виды.

Эти удивительные захватчики очень маленькие, в среднем около 2 мм в длину.Таким образом, даже крошечные промежутки между ящиками для расплода предоставляют достаточно места для входа и выхода. Обычно они ходят с места на место, и их можно увидеть длинными колоннами. Популяция муравьев в колонии меняется в зависимости от сезона, но в Северной Америке пик приходится на октябрь.

Хотя аргентинские муравьи всеядны, они предпочитают сладкую пищу, а это означает, что их очень привлекают ульи. Вся эта вкусная еда, упакованная в одно маленькое место с легким доступом, просто неотразима.

Как избавиться от надоедливых муравьев

Самый безопасный способ удалить муравьев из улья — использовать механическое разделение.Зачем? Потому что и муравьи, и пчелы входят в отряд перепончатокрылых. Муравьи гораздо более тесно связаны с пчелами, чем восковая моль (отряд Lepidoptera), маленькие жуки-ульи (отряд Coleoptera) или клещи Варроа (которые даже не насекомые, а паукообразные). Чем ближе вещи связаны, тем сложнее их разделить химическими средствами.

Как предотвратить вторжение муравьев в ваш улей

  • Будьте активны: Вы можете сделать несколько вещей, чтобы защитить свои ульи от нашествий муравьев.Поскольку аргентинские муравьи ходят, а не летают, размещение ульев очень важно.
  • Держите ульи над землей: Муравьи живут в земле, поэтому любой улей, сидящий на земле, будет легко собрать. Кроме того, когда улей стоит на земле, их трудно увидеть. Стойка с шестидюймовыми ножками подойдет для муравьев, но более длинные ноги также обеспечат некоторую защиту от скунсов, опоссумов и енотов.
  • Следите за ножками подставки для улья: Чтобы добраться до вашего улья, муравьи должны идти пешком, поэтому при любой возможности старайтесь заглядывать в ножки подставки для улья.Помните, что аргентинские муравьи маленькие, поэтому вам нужно присмотреться.
  • Убрать мосты: Все, что соединяет землю и улей, может быстро превратиться в муравейник. Ищите ветви, высокие сорняки, травинки и полевые цветы, которые могут расти под вашим ульем.
  • Отремонтируйте ваши ящики : Да, трудно поддерживать все наши ящики для пчел в идеальном состоянии, но очевидные трещины можно заполнить или отремонтировать, стыки можно затянуть, а неровные края можно отшлифовать или строгать.Если это звучит как большая работа, это так. Но гораздо лучше починить ящик, чем проиграть целую колонию муравьям.
  • Носите ведро: Работая с ульями, бросайте в ведро куски гребешка и другой мусор. Оставленные на земле, эти, казалось бы, незначительные кусочки могут привлекать муравьев (и других вредителей) издалека.
  • Постройте масляный барьер: Вероятно, самая эффективная защита от аргентинского муравья — это поддержание лужи растительного масла вокруг каждой ножки вашего улья.Многие пчеловоды просто помещают каждую ножку подставки в заполненную маслом банку из тунца. Другие наполняют банки раствором мыльной воды. Мыло, поверхностно-активное вещество, заставляет муравья тонуть.

Другие методы, которые работают для некоторых

Если банка, наполненная маслом, вам не по душе или если в вашем районе обитает какой-нибудь менее опасный вид муравьев, вот список некоторых протоколов борьбы с муравьями от моих читателей. Оригинальные комментарии, объясняющие эти идеи, прикреплены к сообщению «Плохой совет по муравьям и восхождение пчел», написанному еще в 2012 году.

Перечисленные методы работали у одних пчеловодов, но не у других. Я не пробовал ни одного из них, потому что просто соскребаю муравьев, но комментарии интересно читать. Идеи включают:

  • Молотая корица, посыпанная муравьями
  • Промышленный муравьиный порошок на ножках подставки для ульев
  • Земля вокруг ульев посыпана диатомитом
  • Пачка стопы, размазанная по ножкам или перевернутой форме для выпечки
  • Борат в растворе сахара
  • Перец
  • Пижма молотая ( Tanacetum vulare )
  • Вазелин на ножки
  • Древесная зола, уложенная вокруг основания ножек
  • Сильная смазка на ногах
  • Кукурузная мука, посыпанная землей

В любом случае не спешите с выводами насчет муравьев.Помните, если вы откроете тупик или улей сбежавшей колонии, присутствие муравьев не означает, что муравьи вызвали проблему. Подобно жукам-ульям, восковым мотылькам, осам и уховерткам, муравьи часто перемещаются в пустой улей, чтобы съесть добычу. То же касается плесени и грибка.

Открытие улья после исчезновения колонии говорит только о том, что там сейчас, а не о том, что было раньше. Подобно тому, как мародеры не стали причиной шторма, муравьи могут просто захватить то, что больше не охраняется.

Ржавый
Honey Bee Suite

Многие виды муравьев живут в ульях и вокруг них.Эти муравьи (вид неизвестен) бродят вокруг тлей, поедая сладкую падь, которую выделяет тля. Фотография из общественного достояния Pixabay.

Сохранить

Связанные

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.