Укроп — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание укропа

Укроп – это род семейства Зонтичные. Единственный принадлежащих к нему вид – укроп огородный, или пахучий.

Растение имеет выраженный анисовый запах. Его листья, стебли и семена используют в кулинарии, косметологии и народной медицине.

Состав укропа

Укроп – ценный пищевой продукт. Он богат витаминами: B₁, B₂, B₅, B₆, B₉, A, C, E, PP. Не менее разнообразен его минеральный состав, представленный цинком, железом, калием, магнием, натрием, фосфором, кальцием, марганцем. Кроме того, в зелени содержатся эфирные масла, клетчатка, олеиновая, пальмитиновая, петрозелиновая и линолевая кислоты. Калорийность же у нее минимальна: 43 ккал в 100 г.

Фармакологические и полезные свойства

Укроп – кладезь витаминов. В 100 г зелени содержится 27% от суточной нормы ретинола, 14% – аскорбиновой кислоты, 2,5% – рибофлавина, 4% – карнитина, 1,5% – пиридоксина. Кроме того, она способна обеспечить организм 8% от требуемого количества железа, 2% – кальция, 6% – марганца.

Укроп улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта, стимулируя секрецию пищеварительного сока и устраняя запоры и метеоризмы. Для этого используют отвар семян, который можно давать даже младенцам.

Растение укрепляет кости, ускоряет заживление трещин и переломов, предупреждает развитие остеопороза. Благоприятно воздействует оно и на сердечно-сосудистую систему. Основные лечебные эффекты укропа в этой сфере – понижение давления, снижение проницаемости и укрепление стенок сосудов.

Внимание! Благодаря богатому витаминно-минеральному составу укроп улучшает иммунитет и является эффективным средством для профилактики простудных и вирусных заболеваний. Кроме того, он купирует воспалительные процессы, разжижает и выводит мокроту.

Растение оказывает уросептическое действие, в связи с чем используется при циститах, уретритах и недержании. Все перечисленные болезни можно устранить, регулярно и на протяжении длительного времени принимая укропный отвар.

Укроп – седативное и успокаивающее средство. Горячий настой помогает избежать нервных срывов и улучшить качество сна.

Противопоказания и побочные эффекты

Укроп нельзя употреблять в пищу при повышенной чувствительности к содержащемуся в нем эфирному маслу, так как оно является сильным аллергеном. Растение противопоказано при гипотонии, поскольку понижает давление.

Внимание! Укроп способен усиливать сокращение гладкой мускулатуры матки, поэтому его следует исключать из рациона при беременности.

Способы применения и нормы

Из семян, травы и веток укропа делают отвары, используемые для понижения давления и восстановления сердечного ритма. Чтобы обогатить организм витаминами и минералами, можно жевать свежий укроп. Кашица из зелени используется для обработки ран и ссадин, отбеливания кожи.

Укропный сок эффективен против угревой сыпи и прыщей. Для выведения из организма лишней жидкости и снятия отеков, можно соединять его с водой. Компрессы из укропа прикладывают к глазам после долгого пребывания за рулем или компьютером. Свежая зелень полезна всем, у кого нет противопоказаний.

Укроп ✔️ Польза ✔️ Лечебные свойства ✔️ Плоды укропа ✔️ Применение в медицине

Содержание

Укроп пахучий — общая информация

Пахучий огородный укроп разводится повсеместно. В ряде стран (Австралии, Средней Азии, Прибалтике, США, Кавказе, юге России) растение является дикой культурой. Благодаря пряному сладковатому вкусу укроп пахучий применяется в кулинарии, мыловаренной и кондитерской промышленности. В пищевой промышленности он используется как приправа и вкусовая добавка. В фармацевтике используются все части растения — в особенности семена и корни, а также соцветия, плоды и листья.

Укроп — однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных, или сельдерейных, для которого характерны пряный аромат и яркий специфический запах. Отличается одиночным стеблем с многочисленными разветвлениями наверху. Соцветия укропа сложные, в виде зонтика, поперечник которого имеет диаметр до 15 мм. У укропа пахучего семена имеют яйцевидную форму, а их созревание приходится на середину лета — начало осени.

В состав растения входят жизненно необходимые компоненты — железо, фосфор, марганец, селен, кальций. Также укроп содержит ряд кислот:

• никотиновую;
• пальмитиновую;
• линоленовую;
• аскорбиновую.

Так как в состав овощной культуры входит эфирное масло и фитонциды, она обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Это позволяет использовать плоды пахучего укропа в борьбе с вирусными заболеваниями, а также при кашле. В частности, семена растения применяются для стимуляции секреции бронхов. В особенности свойства укропа ценны при вязкой мокроте или при сухом кашле. Настой из корней растения понижает артериальное давление, стимулирует секрецию молочных желез. Также растение обладает мочегонным эффектом, поэтому его с осторожностью стоит применять людям с мочекаменной болезнью и недостатком калия в организме.

Заготовка сырья

Заготовка плодов пахучего укропа в медицинских целях происходит, когда семена растения созрели на 50% — в середине лета (начало или середина июля). Признаком готовности растения являются побуревшие плоды зонтиков. Соцветия срезают и высушивают в пучках, предварительно обернув хлопчатобумажной тканью. Таким образом можно уберечь зонтики от осыпания. После того как соцветия окончательно высохнут, их необходимо обмолотить, а затем рассыпать по стеклянным емкостям. Дополнительно измельченные плоды укропа можно поместить в сушилку и выдержать при температуре 30-40℃ до необходимого состояния.

Лекарственные свойства укропа

Укроп и его польза

Настои из укропа применяются при лечении простудных заболеваний, неврозов, нарушений моторной деятельности кишечника, гипертонии, стенокардии, при бронхите. Его используют в качестве стимулятора лактации. Укроп применяется наружно для лечения экземы и гнойничковых воспалений на коже. Его противовоспалительное и антисептическое действие помогает в лечении глазных болезней — при конъюнктивите.

Отвары и настои из укропа могут использоваться при лечении почечнокаменной болезни и пиелонефрита (при отсутствии противопоказаний). Применяется растение в качестве седативного вещества при бессоннице. Укроп известен своими спазмолитическими свойствами при колитах, коронарной недостаточности — из него изготавливаются соответствующие препараты (например, «Анетин»). При этом в листьях растения содержится в 3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых.

Укроп: противопоказания к применению

Укроп пахучий нельзя употреблять людям с повышенной чувствительностью к его эфирному маслу, так как оно относится к сильным аллергенам. Растение не стоит использовать в больших количествах тем, кто страдает гипотонией — пониженным артериальным давлением. Также укроп нельзя употреблять при беременности — он может вызвать преждевременные роды, так как усиливает сокращение гладкой мускулатуры. 

С осторожностью стоит подходить к применению укропа в любых целях людям, которые страдают повышенной кислотностью желудка, пониженной свертываемостью крови, а также при хронических заболеваниях и плохом зрении. Рекомендуется пройти предварительную консультацию у врача, чтобы установить возможные противопоказания к приему растения, так как укроп может нанести вред здоровью в некоторых случаях.

Укроп: посадка и уход

Для укропа пахучего характерной чертой является зимостойкость. Растение выдерживает легкие заморозки. Благодаря таким особенностям укроп можно высаживать в открытый грунт два раза в сезон. Высадка может проводиться в середине октября, если в это время не наступили морозы. Для этого подготавливают ряды глубиной до 3-3,5 см на расстоянии 20 см друг от друга. В землю вносят удобрения и высаживают семена укропа, увеличив норму высадки на 25-30%. Также растение сажают ранней весной — семена рекомендуется заранее прорастить. Оптимальная температура для посадки — от +15 до +20℃. Если необходимо получить семена укропа, его высадку можно проводить летом при температуре не ниже +15℃. Норма высадки для растения — 2 г/м.

Чтобы укроп пахучий дал хороший урожай, растение поливают каждые 2-3 дня. Рыхлить грунт необходимо только после укрепления всходов каждые 2-3 недели.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.
Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы

полезные свойства, состав и противопоказания (+ 14 фото)

Как приправа укроп используется далеко не в каждой национальной
кухне и традиционно наиболее популярен у восточных славян. Но, нелюбовь
ко вкусу и запаху растения в некоторых странах ещё не означает отсутствия
интереса к нему, как к лекарственному средству. Ароматная трава изучается
учёными всего мира, в первую очередь как средство нормализации пищеварения
и помощи при диабете.

Полезные свойства укропа

Состав и калорийность

^[1]

Свежий укроп содержит (в 100 г):

Калории 43 ККал

Укроп в терапевтической литературе известен как богатый источник
флавоноидов, фенольных соединений, сапонинов, сердечных гликозидов
и терпенов, а также некоторых витаминов и минералов.

Из приведённой таблицы видно, что листья укропа содержат различные
витамины, среди которых выделяется витамин С. По этому показателю
укроп в 1,5-2 раза опережает цитрусовые (лимон,
апельсин),
входя в топ-20 растительных продуктов, содержащих аскорбиновую
кислоту. В укропе обнаружены витамин РР (никотиновая кислота),
В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), ряд флавоноидов, комплекс минеральных
солей.

Плоды укропа на 15-20% состоят из жирного масла с включением
олеиновой, петрозелиновой, линолевой, пальмитиновой кислот. Также
в плодах растения много эфирных масел (примерно, 3,5%), состоящих
преимущественно из каврона, лимонела и альфа-фелландрена.

Однако, семена и листья укропа по своему количественному (и, частично,
качественному) составу не одинаковы, а, значит, и терапевтические
эффекты они проявляют разные. Например, концентрация D-карвона
в эфирном масле плодов в несколько раз выше, чем в эфирном масле
травяной части (30-50% против 15-16%, соответственно). А концентрация
альфа-фелландрена, наоборот, выше в зелени.

Существенное влияние на химический состав укропа оказывают и
другие факторы: стадии роста, площадь культивирования, генотип
и условия окружающей среды. Например, масло американского укропа
содержит очень большое количество альфа-фелландрена, в то время
как карвон и лимонен составляют основу эфирного масла азиатского
и европейского укропа.^[2]

Лечебные свойства

Укроп используется в традиционной фитотерапии для лечения и профилактики
заболеваний органов пищеварения и мочеполовой системы, для устранения
проблем с дыханием, для активизации лактации, а также – для снижения
уровня холестерина и глюкозы.

В последнее время об укропе заговорили как о возможном противораковом,
противовоспалительном, противомикробном продукте, способном нормализовать
функцию желудка, путём устранения раздражения и дискомфорта. Причём,
помимо давно известных лечебных свойств растения, обнаруживаются
новые проявления, которые в будущем, возможно, позволят включить
препараты укропа в официальные медицинские протоколы:

• антиконвульсивный эффект водно-спиртового экстракта может
  быть использован в борьбе с эпилепсией^[3],
• эстрогенные свойства экстрактов травы дадут возможность применить
  их для лечения первичной дисменореи^[4]
  и для исправления нарушений менструального цикла,
• антибактериальная активность неочищенных экстрактов с широким
  спектром действия – против S. Aureus (золотистый стафилококк),
  E. Coli (кишечная палочка), P. Aeruginosa (синегнойная палочка),
  Salmonella typhii и S. Typhimurium (виды сальмонелл),
  Shigella flexneri (шигелла Флекснера) – потенциально может быть
  использована против целого ряда болезней от пневмонии
  до менингита.^[5]

Есть исследования, в которых показано, что укроп способен уменьшить
частоту диабетических осложнений. Эксперименты с эфирными маслами,
экстрактами семян и листьев на разных диабетических моделях демонстрировали
значительное снижение уровня триглицеридов, глюкозы, общего холестерина,
холестерина липопротеинов низкой и очень низкой плотности, и одновременное
повышение уровня «хорошего» холестерина высокой плотности.^[6]

Предполагается, что гиполипидемический эффект укропа и его антидиабетические
функции обеспечиваются:

• торможением всасывания холестерина в кишечнике,
• увеличением экскреции с калом,
• связыванием его с желчными кислотами,
• усилением выработки желчных кислот в целом.

Кроме того, рутин и кверцетин (компоненты укропа) могут отвечать
за снижение уровня холестерина в сыворотке и в печени. Лечение
диабетических крыс водными и спиртовыми укропными экстрактами
показало, что они нормализуют липидные отложения в печени, поджелудочной
железе и сердце.^[7]
А применение в лабораторной терапии карвона вызывало снижение
уровня гликопротеинов в плазме и стимулировало секрецию инсулина.^[8]

Гипогликемическая и антиоксидантная активность составляющих укропа
тоже уменьшает число диабетических осложнений. Антиоксидантные
проявления растения здесь, видимо, обусловлены его фенольными
проантоцианидиновыми и флавоноидными составляющими. Причём экстракт
цветов травы обладает большей антиоксидантной активностью, чем
экстракт семян или листьев. Считается, что благодаря укропному
экстракту можно обеспечить большую защиту слизистой оболочки желудка
и предотвратить возникновение язвенной
болезни.^[9]

Существуют работы, рассматривающие возможность применения концентратов
растения для профилактики болезни
Альцгеймера и восстановления когнитивных функций в старческом
возрасте.^[10]Экстракты
цветков и масло укропа (наружно) тестируются на способность тормозить
воспалительные процессы при получении ожогов
и ранений. А эксперимент с применением водных экстрактов травы
(по 1 мл трижды в сутки) в течение пяти дней показал эффективность
в ходе лечения гиардиаза (паразитического поражения тонкой кишки)
у детей.^[11]

В медицине

Исследователи аюрведы насчитывают более полусотни классических
«старых» препаратов, в состав которых входит укроп или части растения.
Число укропных средств, производимых современной фармакологической
промышленностью, значительно меньше. Но среди них можно найти
и укропную воду, и экстракт плодов, и эфирное масло.

• «Укропная вода». Препарат состоит из 1 части
  эфирного масла семян растения и 1000 частей очищенной воды.
  Предназначается для снятия спазма мускулатуры кишечника и улучшения
  пищеварения. Особенно эффективна вода при устранении метеоризма
  у детей возрастом от 2-х недель до 6 месяцев. Для этого её дают
  по 1 столовой ложке трижды в день, подмешивая в смеси для кормления
  или грудное молоко.
• Экстракт плодов «Анетин». Средство, обладающее
  спазмолитическим действием, назначается при проблемах с органами
  брюшной полости (хронических спастических колитах) и в случае
  хронической коронарной недостаточности, возникающей как следствие
  атеросклеротических процессов в венечных артериях. Однако для
  устранения острых приступов стенокардии препарат не предназначен.
  Эффект от Анетина наступает медленно: при приёме по 0,1 г трижды
  в день – в течение 0,5-1 недели. Среди лекарственных аналогов
  этого растительного экстракта называют Пастинацин и получаемый
  из семян моркови Даукарин.
• Комплексный препарат «Солутан». В состав
  этого лекарственного средства, предназначенного для лечения
  бронхитов
  и бронхиальной астмы, входит укропное масло.
• Эфирное масло укропа. Состав эфирного масла
  от разных брендов может варьироваться, но практически все производители
  рекомендуют его для снятия симптомов острого катарального бронхита,
  исправления проблем с пищеварением, нормализации болезненной
  менструации, устранения почечных колик
  и нарушений газообразования с рецидивирующим дискомфортом в
  верхней части живота (диспепсией). Кроме того, его позиционируют
  как желче- и мочегонное.

В народной медицине

Представление об укропе в народной медицине эволюционировало
с течением времени. В древности считалось, что укроп и в виде
сырой травы, и в виде специально приготовленных концентратов (отваров,
настоев, масляных вытяжек) способен открывать закупорки органов,
растворять внутренние опухоли, устранять патологические состояния,
связанные с увеличением флегмы, спасать от отравлений (в комбинации
с мёдом),
избавлять от слабости желудка и восстанавливать работу кишечника.
Но поскольку разные части растения в том или ином приготовлении
оказывали, соответственно, и разное фармакологическое воздействие,
постепенно стали выделяться приоритеты в использовании «производных»
укропа:

• Целебная трава входила в рецепты снадобий от болезней печени
  и селезёнки, ею лечили отдышку, гнали мочу, стимулировали месячные,
  снимали икоту. Толчёной свежей травой «вытягивали» нарывы (доводили
  их до созревания).
• Соком растения увеличивали лактацию, снимали боли в ушах (путём
  закапывания в ушное отверстие), лечили радикулит,
  провоцировали рвоту.
• Маслом укропа (наружно) снимали опухоли конечностей и «размягчали
  члены», использовали как согревающее и усыпляющее средство.
• Отвар укропа применяли для лечения почек, кишечника, мочевого
  пузыря (в том числе, мочекаменной болезни), прекращения тошноты
  и «выделения семени».

• Зола растения наносилась на поражённые участки для избавления
  от ран, ссадин, геморроидальных трещин.
• Ванны из укропного отвара избавляли от проблем мочеполовой сферы:
  болезней тестикул и матки, появления «ветров» в мочевом пузыре
  и почках.
• Жареные семена в виде порошка прикладывали к влажным ранам,
  а отваренные в меду до густоты – к промежности для выведения каловых
  камней.

Значительная часть этих представлений о целебных свойствах укропа
сохранились и в современной народной медицине. Укроп по-прежнему
активно применяют при метеоризме и нарушениях пищеварения, часто
используют мочегонный эффект для снятия отёков,
заболеваний почек и мочевого пузыря. А эфирное масло семян востребовано
при снятии спазмов в кишечнике и помощи в устранении колик.

Менее распространено, но тоже достаточно широко практикуется
в народной медицине лечение укропом доброкачественной гиперплазии
предстательной железы, психических расстройств, заболеваний верхних
дыхательных путей, нарушений лактации у кормящих матерей. Мазь
на основе семян укропа иногда применяют для выведения вшей, а
отвар – для снятия зуда на коже при аллергиях.

Отвары, настои и масляные вытяжки

Для лечения перечисленных выше болезней в народной медицине,
как правило, применяют отвары и настои семян укропа. Здесь приведены
примеры некоторых из них:

• «Чай» для лактации. Семена укропа (1 ст.
  л.) измельчаются в кофемолке, заливаются кипятком (1 л) и на
  5 минут ставятся на медленный огонь. Перед употреблением напиток
  фильтруется и остужается. Принимается он за час до кормления
  ребёнка 5-6 раз в сутки. В качестве альтернативы можно приготовить
  «чай» из семян (1 ч. л.), залитых кипятком (250 мл) и настоянных
  в таком виде 2 часа – до остывания.
• Отвар от цистита.
  Семена (2 ч. л.) заливаются водой (250 мл) и варятся 20 минут
  на медленном огне. После процеживания отвар пьют 5 раз в сутки
  на протяжении недели как вспомогательное (к основной терапии)
  средство.
• Настой от гипертонии.
  «Молодые» семена (1 ч. л.) заливаются кипятком (300 мл) и настаиваются
  в течение 3-4 часов. Настой принимается как дополнительное средство
  для снижения давления после согласования с врачом.

Зелень растения тоже нередко используется в приготовлении концентратов.
Например, отвар от камней готовится из свежей
травы укропа (50 г), сваренной в 250 мл воды в течение 5 минут.

С помощью отваривания и настаивания в домашних условиях готовят
и «укропную воду».

• Способ №1. Семена (1 ч. л.) заливаются кипятком (200
  мл) накрываются и настаиваются в течение часа. Принимают настой
  после марлевого процеживания и охлаждения (в стерильных условиях)
  до комнатной температуры.
• Способ №2. Семена (1 ч. л.) и вода (200 мл) устанавливаются
  на водяную баню на полчаса, а затем в процеженный и охлаждённый
  настой добавляется ещё 50 мл кипячёной воды.

Для получения укропного масла тоже можно применить
разные методы.

• Способ №1. Сок укропа и оливковое масло, взятые в
  равных пропорциях, ставятся на медленный огонь до выпаривания
  воды.
• Способ №2. Свежую зелень укропа опускают в оливковое
  масло и выдерживают под солнечными лучами до тех пор, пока трава
  не потеряет цвет. После процеживания этой порции настоя, цикл
  повторяют с новым пучком зелени. Готовым к использованию масло
  считается после 3-5 повторений.

В восточной медицине

Традиционная индийская система народной медицины – аюрведа –
описывает семена укропа, главным образом, как желудочное (при
дискомфорте в животе, коликах, нарушении пищеварения, язвах),
ветро- и мочегонное средство с древними традициями применения.
Но в некоторых источниках, в качестве показаний к применению укропа
упомянуты глазные заболевания, боли в матке, ревматизм. Так, например,
в одном классическом труде рекомендована паста для наружного применения
из шатапушпа (укропа пахучего), льняного
семени и семян клещевины, растёртая с молоком, и назначаемая
при ревматических болях и опуханиях суставов. А в другом труде
укроп рассматривается как тонизирующая, омолаживающая и стимулирующая
интеллект трава.

Существуют доказательства того, что укроп веками использовался
в азиатской медицине для лечения диабета
и сердечно-сосудистых заболеваний. Плоды укропа и сегодня востребованы
в традиционной китайской медицине как биологически активное средство
для контроля за состоянием «плотных» органов (сердца, селезёнки,
печени, почек, лёгких) и проводящей системы.

В научных исследованиях

У исследователей укроп – очень популярный объект. Траву и эфирные
масла зелени и семян постоянно изучают на предмет использования
в терапии сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, эпилепсии,
болезней печени (включая карциному), грибковых заболеваний, некоторых
патологий ЖКТ. Не всегда лечебный эффект выражен одинаково ярко,
но очень часто концентраты укропа, по результатам исследований,
выглядят перспективным сырьём для создания эффективных лекарств
от этих болезней.

• Специально подобранные дозы водно-спиртового экстракта
  листьев укропа оказывают защитное действие на зубчатую извилину
  гиппокампа у мышей с эпилепсией.^[12]

В этом эксперименте 40 мышей разделили на 4 равные группы. В
трёх группах мыши в течение 21 дня получали экстракт листьев укропа
в объёме 250, 500, 750 мг/кг, соответственно, а в четвёртой (контрольной)
– фосфатно-солевой раствор. В результате изучения иссечённого
гиппокампа было установлено, что у мышей в группе, получавшей
экстракт в объёме 500 мг/кг, было существенно большее количество
здоровых нейрональных клеток в зубчатой извилине, чем у животных
из других групп. Кроме того, было значительно ниже число каспазо-3-позитивных
клеток, которые играют важную роль в воспалительных процессах,
некрозе и программируемой клеточной гибели. При этом, у всех эпилептических
мышей, получавших экстракт укропа, количество здоровых нейрональных
клеток было выше, чем у животных из контрольной группы.

• Эфирное масло укропа продемонстрировало выраженный
  противогрибковый эффект в отношении Aspergillus flavus.^[13]

Вид грибов Aspergillus flavus продуцирует органические соединения
(афлатоксины), способные вызывать поражения почек и печени, аллергический
бронхопульмональный аспергиллёз и некоторые другие заболевания
лёгких. В исследовании рассматривалось влияние укропного масла
в разных концентрациях на плазматическую мембрану и митохондрии
гриба, в результате чего было зафиксирована существенная антигрибковая
активность экстракта. Механизм противогрибкового действия был
обусловлен способностью масла укропа разрушать барьер проницаемости
плазматической мембраны и созданием митохондриальной дисфункции
вследствие накопления активных форм кислорода.

• Эфирное масло укропа демонстрирует противораковый
  потенциал в отношении клеточной линии HepG2 – гепатоцеллюлярной
  карциномы
  человека.^[14]

Клеточная линия HepG2 широко используется для тестирования тканеинженерных
материалов и проведения исследований. В данной работе был не только
проведён анализ влияния укропного эфирного масла на клетки HepG2,
но выявлены основные противораковые составляющие масла, а также
их оптимальная концентрация, необходимая для снижения жизнеспособности
и торможения роста клеток злокачественной опухоли после 24-часового
воздействия на них масляными концентратами. В ходе работы было
выявлено 20 активных компонентов в масле укропа (преимущественно
карвон, диллапол, дигидрокарвон-2 и дигидрокарвон-1) и подтверждено
предположение, что эфирное масло укропа вызывает остановку клеточного
цикла (в фазах пре-G1 и G2 / M) и апоптоз клеток карциномы.

• Рассматривают учёные и возможность применения растительного
  экстракта укропа в средствах с противозачаточным эффектом.

Группа учёных провела серию исследований, растянувшихся на несколько
лет, в которых воздействию экстракта семян укропа подвергались
самки лабораторных крыс. Сначала учёные установили сам факт влияния
водных и этанольных экстрактов на репродуктивную функцию самок.
Затем изучили, какие фракции экстракта укропа способны вызвать
бесплодие у животных.^[15]
И, наконец, постарались установить механизм возникновения эффекта
бесплодия, отследив изменения, происходящие в яйцеклетке подопытных.

В последней части исследования был поставлен эксперимент с 59
взрослыми самками крыс, которых разделили на 3 группы: первая
в течение 10 дней получала низкие дозы экстракта, вторая – высокие
дозы, третья – контрольная – экстракт не получала. В результате
был сделан вывод о том, что водный экстракт семян укропа как в
низких, так и в высоких дозах увеличивал продолжительность эстрального
цикла, концентрацию прогестерона и вызывал бесплодие без каких-либо
существенных неблагоприятных воздействий на потенциал развития
яйцеклетки, не приводя к её структурным или химическим изменениям.^[16]

Для похудения

Эффективность влияния водного экстракта семян укропа на темпы
снижения массы тела проверялось в исследовании на лабораторных
крысах с избыточным весом. Учёные в течение пяти недель добавляли
экстракт к пище животных, которые к концу эксперимента значительно
«постройнели». Исследователи предполагают, что эффект был связан
с повышением уровня серотонина (5-HT), его метаболита (5-гидроксииндолуксусной
кислоты) и триптофана в мозге и плазме экспериментальных животных.
А повышенный уровень 5-HT вызывал у испытуемых чувство сытости
быстрее, подавляя желание переедать, что в конечном счёте, приводило
к снижению массы тела.^[17]

Калорийность укропа очень незначительна – всего 40-45 ккал/100
г свежей зелени – и его охотно добавляют в различные диетические
программы, направленные на похудение и высушивание, используя,
помимо прочего, мочегонные свойства травы. При этом эффект избавления
от лишних килограммов создаётся ещё и благодаря тому, что укроп
в рационе снижает потребность в соли, которая задерживает воду
в организме.

В кулинарии

После прошедшего в России чемпионата мира по футболу 2018-го
года английские журналисты, отзываясь о кулинарных особенностях
кухни страны-хозяйки, отмечали чрезмерное, на их взгляд, присутствие
укропа во многих блюдах, из-за чего вкус основных ингредиентов
терялся за вкусом горьковато-пряной травы. Из рассуждений журналистов
следовало, что, хотя об укропе в Европе знают, такой широкой популярностью,
как в странах постсоветского пространства, он там всё-таки не
пользуется.

Между тем, традиции использования укропной зелени в качестве
специи на европейской части континента были известны ещё во времена
Древней Греции. Затем ароматная трава «досталась в наследство»
римлянам и с расширением Римской Империи распространилась далеко
на север ещё в первом тысячелетии нашей эры.

Сегодня ароматическая трава используется не только для придания
пикантного запаха различным продуктам и блюдам – солёным и маринованным
огурцам
и помидорам,
салатам, соусам, супам, варёному и жареному мясу, рыбе. Укроп
в заготовках играет ещё и роль консерванта, поскольку он способен
защищать продукты от плесени, подавлять рост колоний таких бактерий,
как стафилококк, стрептококк, кишечная палочка, и некоторых представителей
рода псевдомонад. В Германии, благодаря широкому применению укропа
в консервировании, его даже называют «огуречной травой».

Во время готовки семена укропа лучше раскрывают аромат при тепловой
обработке, поэтому их кладут в начале процесса, а свежую зелень
для сохранения запаха добавляют обычно в конце. Рекомендованная
дневная норма потребления укропной травы – порядка 25-30 граммов
в день, а максимально допустимая – 80-100 граммов.

Укроп в фазах цветения или плодоношения считается важным компонентом
кислого уксуса. Сушёные листья травы иногда добавляются в чай
для придания пикантной нотки. А некоторые производители кисломолочной
продукции начали выпускать кефир и закваску со вкусом укропа и
огурца. Говорят, что маркетологи ориентировали этот продукт, в
первую очередь, на мужчин, рассчитывая на то, что похмельным утром
он сможет заменить собой рассол.

При этом не меньшей популярностью в народе пользуется и укроповка
– питьевая 38-40-градусная настойка. Для её приготовления в домашних
условиях используют зонтики растения (соцветия с семенами). Свежесрезанное
сырьё даёт напитку более слабый аромат и зеленоватый цвет, а высушенное
– добавляет жёлтый оттенок и обеспечивает более насыщенный вкус
и запах.

Для приготовления настойки объёмом 0,5 литра понадобятся два
укропных зонтика с семенем и стеблями. Любители резких вкусов
дополнительно кладут в банку чеснок, любители мягких – мёд или
сахар. Выдерживается настойка в закрытом виде в тёплом и тёмном
месте от 4 до 7 суток, хотя точное время зависит от исходных характеристик
сырья.

В косметологии

В уходовой косметике укроп применяется, главным образом, как
антисептический агент и как ингредиент с выраженным отбеливающим
эффектом.

В недавнем исследовании (2019 г.) учёные проверяли способность
экстрактов укропа (и ещё некоторых растений) демонстрировать эффекты
отбеливания кожи. Укропом учёные заинтересовались благодаря активному
биосинтезу в нём умбеллипренина (umbelliprenin), который раньше
уже доказал свой потенциал в экспериментальных средствах для отбеливания
кожи. Перед учёными стояла задача подобрать лучший растворитель
для максимального выхода умбеллипренина (им оказался EtOH – этиловый
спирт), и найти лучшую пропорцию для демонстрации эффекта на клетках
лабораторных мышей. Растительные экстракты в этом исследовании
подтвердили свою действенность, сопоставимую с эффективностью
синтезированного вещества.^[18]

В домашних условиях тоже можно приготовить отбеливающую маску
с добавлением зелени укропа. Для этого понадобится укропный сок
(2 ст. л.), огуречная мякоть-кашица (2 ст. л.), и желток сырого
яйца (1 шт.). Компоненты надо перемешать и нанести на кожу на
четверть часа. В комбинации с яйцом и лимоном укроп применяется
также в подтягивающих масках, а в комбинации со сметаной – в масках
для устранения мелких морщин и увлажнения кожи.

В последнее десятилетие стал пользоваться популярностью косметический
лёд из семян растения. Сначала семена укропа (20 г) заливаются
кипятком (250 мл) и настаиваются в течение 30-и минут. А затем
в остывшем виде разливаются по формочкам для льда и замораживаются
в морозилке. Такими кубиками льда для улучшения кровообращения
и профилактики угревых высыпаний можно протирать лицо и утром,
и вечером.

В косметической промышленности из экстрактов семян и травы готовят
также парфюмерно-косметических композиций, которые вводятся в
кремы, туалетные воды, зубные пасты и др.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде укропа
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Качество укропа перед покупкой можно определить по внешнему виду,
по запаху и на ощупь.

Иногда срок хранения при комнатной температуре немного продлевают
помещением стеблей травы в стакан с водой, а зонтиков – под влажную
и регулярно смачиваемую марлю.

Для заготовок на зиму укроп высушивают. Лучше для этого подойдёт
молодая трава, не выбросившая ещё трубки с семенным зонтиком. Собирают
такие растения для сушки по утрам после испарения росы. Покрытую
росой или влажную после дождя зелень срезать для заготовок не рекомендуют,
поскольку в ней могут начаться процессы гниения. По этой же причине
свой «проверенный» укроп «под сушку» после срезания зачастую не
моют, но купленный – лучше промыть, отряхнуть и промокнуть бумажным
полотенцем.

Сушить зелень можно как в пучках, так и в покрошенном виде. В первом
случае неплотно связанные пучки по 5-10 стеблей подвешивают листьями
вниз, создавая условия хорошей вентиляции и затенённости. Во втором
случае в аналогичных условиях измельчённую траву раскладывают тонким
слоем на тарелках или поддонах. Такие заготовки можно накрыть марлей
для защиты укропа от пыли.

За более короткий срок (до 4 часов) укроп удаётся высушить в духовке
на вощёной бумаге. Дверцу духового шкафа при этом лучше приоткрыть
для циркуляции воздуха, а температуру установить не выше 40°С для
сохранения полезных свойств растения. Переворачивать стебли или
перемешивать нарезанный укроп желательно примерно каждые 30-40 минут.

Считается, что укроп «родился» в Юго-Западной Азии. Но некоторые
специалисты его родиной называют Юго-Восточную Европу. Как бы там
ни было уже В Древних Египте, Греции, Индии люди знали об укропе
и как о приправе, и как о лекарстве, и как о траве, наделённой магическими
свойствами. Его нередко использовали в качестве оберега, развешивая
пучки растения по дому для защиты от тёмных сил. Неизвестно, помогал
ли укроп от злых духов и колдовства, но от мух и моли дом он действительно
защищал.

Инсектицидные свойства укропа используют до сих пор. Растение даже
усиливает инсектицидный эффект других препаратов, уничтожающих вредных
насекомых. Пара «кориандр + укроп», высаженные рядом, тоже увеличивает
результативность в борьбе с вредителями. Однако к другим растениям
укроп не всегда проявляет себя дружественно.

Так, укроп считается хорошим «компаньоном» для салата,
лука, капусты
и кукурузы,
и в молодом возрасте – для моркови.
Но если вовремя не убрать укроп от моркови, он начнёт препятствовать
созреванию корнеплода и сократит урожай.

Впрочем, за многовековую историю растения были периоды, когда укроп
использовали не только в хозяйственных и медицинских целях. Так,
античная поэтесса Сафо запахом укропа вдохновляла себя на написание
лирических произведений и свадебных песен. А её соотечественники
прямо использовали зелень травы в качестве ароматного элемента букетов
на свадебных церемониях. В Древнем Риме традицию развили и на торжествах
в честь победителей спортивных соревнований стали вплетать укроп
в наградной венок.

Современные люди ценят красоту укропа гораздо меньше древних, зато
знают больше о его полезных и лечебных свойствах. Причём, научные
открытия последних лет дают шанс на использования укропа в борьбе
с очень сложными и трудноизлечимыми болезнями человека.

Укроп пахучий: свойства, польза и лечебное применение | Здоровая жизнь | Здоровье

Использование: в медицинской практике используются семена укропа и эфирное масло. Плоды укропа собирают осенью, когда растение и семена приобретут бурую окраску.

Семена сушат и хранят в сухом, прохладном месте.

Полезные свойства: плоды и эфирное масло укропа снимают спазмы, снижают артериальное давление, оказывают отхаркивающее, ветрогонное, успокаивающее, ранозаживляющее, мочегонное и противогеморроидальное действие.

Плоды употребляют для улучшения аппетита и при бессоннице.

Укроп полезен при ожирении, диабете, отложении солей, для стимулирования отделения молока у кормящих женщин, при аллергическом зуде кожи и гнойничковых заболеваниях кожи лица.

Противопоказания: препараты укропа противопоказаны при беременности.

1 ст. л. травы или семян заваривают 1,5 стакана кипятка, настаивают в течение часа и принимают по 1–2 ст. л. 4–5 раз в день для снижения артериального давления.

На заметку

Зеленые витамины

Укроп богат витаминами группы В (они избавляют от проблем с кожей и волосами, укрепляют нервную систему, помогают справиться с бессонницей и плохим настроением), витамином А (полезен для зрения и кожи) и витамином С (защищает отрганизм от инфекций).

При болях в желудке и кишечнике, диспепсии рекомендуется следующий рецепт: плодов укропа – 10,0 г, плодов кориандра – 10,0 г, цветков ромашки – 20,0 г, лист мяты – 20,0 г, корневища с корнями валерианы – 20,0 г. Две чайные ложки растительной смеси заваривают стаканом кипятка и принимают по стакану утром и вечером в теплом виде.

Для регулирования деятельности желудка, при запорах поможет такое средство: плодов укропа – 2 части, ягод можжевельника – 2 части, листьев алоэ (сухих) – 1 часть, все измельчают и смешивают; приготавливают настой из расчета: 1 ч. ложка растительной смеси на стакан кипяченой воды; принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Семена укропа используют для профилактики заболеваний почек (для приготовления настоя 1 ст. ложку растертых семян заливают стаканом кипятка, настаивают 10–15 минут и принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день).

Примочки из настоя укропных семян – хорошее средство против угрей и других воспалительных заболеваний кожи.

И конечно же, укроп – великолепная приправа к овощам, мясу и рыбе. Особенно хорош укроп в маринадах. Впрочем, укроп можно не только добавлять в заготовки, но и консервировать отдельно. Для этого нарезанную зелень перемешивают с солью и уксусом и закрывают в простерилизованную тару.

Но помните: не стоит комбинировать укроп с другими специями. Слишком сильный укропный запах попросту забьет ароматы других трав.

Смотрите также:

Укроп – применение, полезные свойства и лечебные рецепты

Применение укропа

Укроп — великолепное ароматическое растение, популярное среди всех народов мира. Это нетребовательное растение, чаще всего встречается как в грядках, так и в садах. Уникальные свойства делают его не заменимым в кулинарии и в медицине.

Еще в древнеегипетских папирусах впервые упоминаются не только пищевые, но и лечебные свойства укропа. Египетский народ во время торговых походов брали с собой пучки укропа для улучшения пищеварения и нейтрализации не приятного вкуса мяса. С тех времен трава, как пряность, прижилась и в Греции.

Качественный укроп сушеный можно приобрести на этой странице нашего магазина — Укроп сушеный Премиум

Греки до наших времен используют растение не только в питании, медицине, но и в плетении венков. По легендам волшебный и свежий запах укропа вдыхала лирическая поэтесса Сафо VI веке до н.э. с острова Лесбос в Эгейском море. Запах стимулировал ее организм для написания свадебных песен (эпиталамы). Римляне нашли совсем другие и экзотическое применение укропа. С помощью пучка зелени они отпугивали вредных насекомых.

Полезные свойства укропа

Самый полезный и целебный укроп в сухом виде на 3-4 год хранения. Укроп прекрасно подходит для поддержки тонуса, как у мужчин, так и у женщин.

Мужчинам он помогает снять физическое напряжение и усталость, а также влияет на повышения уровня тестостерона. Женщинам — кормящим мамам, способен увеличить приток грудного молока. Также помогает расслабиться и регулировать наступление беременности.

Стоит напомнить, что огуречный рассол обязан именно семенам укропа за свое антипохмельное действие. Именно в плодах растения содержится достаточное количество жирных и эфирных масел для организма, а также это незаменимый источник белка, калия, фосфора и кальция. Вот почему укроп используют для изготовления спазмолитических препаратов.

Интересные факты об укропе:

• В СССР семена укропа входили в состав плавленого сырка «Лето»
• Белый винный или рисовый уксус лучше всего настаивать на семенах укропа.
• Активно влияет на снижение соли в блюдах.
• В Европе семена и пучки укропа применяют как средство от моли и мух.

Лечебные рецепты с укропом

Укропная вода для младенцев

1 чайная ложка семян укропа на стакан кипятка. Настаивается вода примерно час. Далее семена нужно тщательно отцедить, воду чуть прогреть до температуры грудного молока и давать по одной чайной ложке по три раза на день. Но нужно знать, что такая укропная вода снимает обострение на минут 15, не дольше.

Укроп при сильном кашле

1 столовую ложку семян укропа залить 1 стаканом воды температурой 80-90 градусов, настоять 2 часа, процедить. Настой пить после ужина, за один прием.

При энурезе, вздутии живота, запоре, колитах, удушье, судорогах

1 столовую ложку семян укропа растереть в ступке или блендере. На стакан воды 200 мл, одна щепотка укропного порошка. Пить настой стоит три раза в день до еды.

Приступы при астме

Целые семена укропа жевать после еды три раза в день.

При гипертонии, атеросклерозе, цистите, пиелонефрите, болезни почек, почечнокаменной болезни

1 столовую ложку семян укропа запарить на пол литра крутого кипятка. Настаивать 15-20 минут, потом необходимо процедить. Пить пол стакана 5 раз в день, перед едой. Курс лечения — неделя, потом перерыв на 3 дня и желательно повторить курс еще раз.

При мочекислом диатезе

Настаивать 10-12 часов семена укропа в холодной кипячёной воде в соотношении 1:20. Принимать по 1 стакану 3 раза в день

При желчнокаменной болезни

2 столовых ложки семян укропа залить 2 стаканами кипяченой воды. Нагреть на слабом огне в течение 15 минут. Охладить и процедить. Принимать теплого отвар по 0,5 стакана 3-4 раза в день. Курс лечения — 2 недели.

При глаукоме, катаракте

Из укропа выжать сок. Смочить в соке бинт, отжать его и прикладывать к глазам на 15-20 минут несколько раз в день. Курс лечения не ограничен. Компресс для глаз 1 столовую ложку семян укропа необходимо вскипятить в д 400 граммах воды в течении 10-12 минут. После чего взболтать и остудить. Использовать стерильный бинт, который промокнуть отваром. Держать 5 минут. Важно: но каждый раз перед употреблением готовить отвар заново.

При атеросклерозе мозговых сосудов, сопровождающемся головными болями

1 столовую ложку семян укропа залить 1 стаканом кипятка. Настоять не меньше часа. Принимать по 1-2 столовые ложки 4 раза в день.

При метеоризме, глистах

1 столовую ложку семян укропа на 250 мл молока, варить 5-10 минут. Выпить в теплом виде в два приема.

Для улучшение аппетита, усиление деятельности желудка и кишечника

1 чайную ложку измельченных семян укропа залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2-3 часа. Принимать отвар теплым, по 0,5 стакана перед едой.

Для успокоения нервов, спазмов, мускулатуры брюшной полости, коликах и судорог

1 столовую ложку семян и травы укропа кипятить 10 минут на маленьком огне в 200 мл воды, процедить и принимать в теплом виде.

Для омоложения и оздоровления

1 столовую ложку семян укропа, щепотку листьев малины, смородины, хмеля и столовую ложку яблочной кожуры залить 1 литром воды. Смесь довести до кипения и варить 10 минут, после чего остудить и пить по 1 стакану утром натощак

Укроп для повышения лактации

1 столовую ложку семян укропа залить стаканом горячей воды и настаивать 2 часа. Пить рекомендуется по полстакана 2 раза в день или по столовой ложке 6 раз в день (в зависимости от переносимости) маленькими глотками, задерживая некоторое время во рту.

При угревой сыпи

1 столовую ложку измельченной зелени укропа и 1 столовую ложку сухих лепестков розы или шалфея смешать и залить 2 стаканами кипятка. Настаивать до температуры 40-50 градусов, после чего делают компрессы или умываются.

При высоком артериальном давлении

2 чайных ложки измельченных семян укропа залить 2 стаканами кипятка и настаивать 10 минут. Емкость плотно закрыть. Настой процедить и употреблять по пол. Стакана три раза в день, до еды.

Для хорошего сна

50 г семян укропа залить 0,5 л кагора или портвейна, варить 15-20 минут на малом огне. Настоять в течение 1 часа, процедить, отжать. Принимать настой по 50-60 г перед сном.

При потливости ног

Для приготовления настоя для ванночки понадобится по 1 столовой ложке семян укропа, листьев рябины, календулы, и полыни. Все ингредиенты смешать. Стаканом кипятка заварить 1 столовую ложку смеси и настоять 10-12 минут. Ванночку готовить с расчетом 2 чайных ложки настоя на 1 литр воды. После процедуры обязательно необходимо высушить ноги и смазать кремом.

Для отбеливания кожи, удаления пигментных пятен и веснушек

Маску лучше делать со свежих растений, а осенью и зимой из семян и корня. Необходимо смолоть по 2 столовых ложки укропа и петрушки, нанести смесь на очищенное лицо, оставить на 20 минут, после чего смыть холодной водой и нанести питательный крем.

Противопоказания укропа

1. Укропные семена не рекомендуется употреблять гипертоникам.
2. Большие дозы укропа понижают кровяное давление, поэтому у человека, потребляющего много и часто укроп, может возникнуть гипотоническое состояние

Иван Дубровин, «Все об обычном укропе»

«…это не хилая травка, а грандиозное архитектурное сооружение — одно из особо удачных проявлений технического гения природы. Ученых заинтересовало как-то раз, почему тонкий стебель укропа, состоящий из мягких тканей, не так уж просто сломать ветру, в то время как современные нью-йоркские небоскребы в полном смысле слова раскачиваются на ветру, да так, что у некоторых людей эта качка вызывает морскую болезнь. Изучение строения стебля укропа под микроскопом выявило удивительно надежную структуру взаимоукрепляющих волокон и идеальное расположение клеток. Подсчет показал, что копирование этой структуры позволило бы человеку создавать невиданные сверхвысокие строения. Если же человек попробовал бы создать башню с пропорциями укропа по прежней инженерной технологии, то это здание рухнуло бы и в полный штиль.»

Укроп — полезные свойства и противопоказания

А где еще, кроме приготовления пищи, используют укроп?

Об укропе

Укроп очень популярен во всем мире и выращивается практически повсеместно

Укроп относится к семейству зонтичных. Растение однолетнее, а произвольный рост его происходит из-за выпадения осенью семян. Высота куста укропа может быть более метра. В пищу употребляют ажурные листья укропа, а для солений – зонтики с семенами.

Укроп – растение неприхотливое, растет повсеместно и требует минимального ухода.

Родиной укропа считается Средняя Азия, но на сегодняшний день он распространился практически по всему миру за исключением Австралии и Антарктиды. Сейчас укроп выращивают как культурное растение, повышая густоту листьев.

Полезные свойства

Если подсчитать полезные свойства укропа, получится довольно внушительный список:

1. Укроп богат витамином А, и в этом его главная ценность. Также в нем содержатся провитамин А, витамины группы В, С, Е, калий, магний, натрий, фосфор, эфирные масла, кислоты.
2. Укроп полезен при анемии. Благодаря содержанию витамина А, фолиевой кислоты и железа, ежедневное употребление укропа приводит к повышению гемоглобина крови.
3. Эфирное масло укропа применяют как желчегонное средство. Сам укроп действует как мочегонное и применяется при отеках и болезнях мочеполовой системы.
4. Ретинол — витамин А – способствует укреплению сосудов, анетин питает стенки сосудов и способствует их расширению. Как следствие – понижение давления.
5. Укроп полезен кормящим матерям, так как усиливает лактацию.
6. Седативные свойства укропа помогают при бессоннице.
7. Укроп обладает обезболивающим эффектом. Вкупе со свойством нормализовать процесс пищеварения он может облегчить состояние при язвенной болезни.
8. Эфирные масла, содержащиеся в укропе, помогают отделению мокроты при сухом кашле.
9. Укроп – отличное противовоспалительное средство. Он также обладает ранозаживляющим эффектом. Если перетереть его или растолочь, то получившуюся кашицу можно накладывать на рану или фурункул.
10. Если мучает повышенное газообразование и метеоризм, семена укропа останавливают их. Поэтому их рекомендуют употреблять после приема в пищу бобовых.

Вред

Вред укропа как таковой отсутствует, если знать меру в употреблении.

Укроп может нанести вред организму лишь при чрезмерном употреблении. В этом случае может ощущаться упадок сил, усталость, боли в желудке и кишечнике.

Если не есть укроп в неограниченных количествах, вреда он не принесет

Но трудно представить, что кому-то придет в голову есть это растение пучками, поэтому можно не опасаться, что укроп принесет вред. Но есть ряд противопоказаний.

Противопоказания к употреблению укропа

Противопоказаний не много, но они есть:

1. Свойство укропа улучшать кроветворение может навредить в период менструации и беременности у женщин.
2. Нельзя употреблять пряность людям, страдающим пониженным давлением.
3. У некоторых может возникнуть непереносимость укропа.

Непереносимость укропа встречается очень редко, но всё же бывает

Применение в народной медицине

Успокоительный и противовоспалительный настой. Взять столовую ложку семян укропа, растолочь или перемолоть их в порошок. Залить порошок кипятком и настоять 15 минут и процедить через 4 слоя марли. Употребить стакан укропа, растянув на день при необходимости ускорить мочевыведение.

Этот же настой как противовоспалительное средство нужно пить за 15 минут до еды.

Отвар из укропа очень полезен благодаря целебным свойствам растения

Средство против угревой сыпи. Взять по половине столовой ложки сухих цветков ромашки и семян укропа и залить стаканом кипятка.

Покипятив его еще 5 минут, процедить. Остудить отвар и протирать им кожу, пораженную угревой сыпью.

Сопоставив пользу и вред укропа, можно сделать вывод, что пряность эта подходит для употребления практически всем. Главное – знать меру.

Лечебные свойства семян укропа для мужчин и женщин и противопоказания

Укроп — любимая зелень многих людей.

Я не представляю себе летний салатик или консервации без этой зелени.

Но, мало кто догадывается, что укроп — это прежде всего лекарственное растение с уникальными полезными свойствами для здоровья. Не стоит недооценивать привычные продукты питания.

Многие выращивают его на своих садовых участках или дома на балконе или окошке.

Укропный аромат необычный, пряный и травяной, а его вкус слегка островатый.

Свойства укропа

Специфический аромат обусловлен содержанием эфирного масла. Особенно богаты эфирным маслом семена укропа. Масло обладает ярко — выраженным бактерицидным свойством. Также полезный укроп из-за высокого содержания кальция. Особенно кальций необходим детям и женщинам, которые переступают период менопаузы.

Употребление данной зелени позволяет поддерживать содержание кальция в крови на должном уровне. В эфирном масле укропа содержится химическое вещество под названием глютатион, которое помогает бороться с некоторыми видами рака. Благодаря нему организм борется с образованием опухолевых клеток.

Укроп — богатый источник магния. Магний участвует в мышечных сокращениях, не дает спазмироваться мускулатуре, особенно гладкой мускулатуре (кишечнику). Сердечная мышца практически не работает без магния. Очень часто судороги лечат препаратами, содержащими магний.

У маленьких деток большая проблема колики и газы, особенно пока еще не установлена перестатика кишечника. Благодаря эфирным маслам, которыми обладает укроп, происходит улучшение перестатики, помогает расслабить кишечник, понижает метеоризм, выводит газы и устраняет дискомфорт в области животика.

Как ни удивительно, но родиной нашей любимой зелени является Юго — Западная Азия, в частности Иран и Гималаи, но благодаря своему великолепному вкусу распространился по всему земному шару. Считается, что сегодня укроп не растет лишь в Австралии, климат там не подходящий, а так же по понятным причинам в Антарктиде. Но эту зелень еще невозможно вырастить в Южной Кореи, поэтому корейцы в массе своей, не знают о его существовании. Еще древние Египтяне использовали его как лекарственное растение 5 тысячелетий назад.

Лечебные свойства укропа

Конечно же, стоит сказать об великолепном составе. Укроп изобилен и щедр на витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, РР, С, Е, бета — каротин, макроэлементы: кальций, натрий, калий, магний,фосфор и микроэлементы: железо, марганец, цинк, медь.

В процентном соотношении больше всего содержится: бета — каротина — до 90%, А — 82%, С — 111%, кальций — 22,3%, магний — 16%, марганец — 62%. Где % — это суточная норма хим. элемента на 100 грамм продукта.

Привычный для всех укроп очень полезный для кроветворения. Растение богато на легкоусвояемое железо. Благодаря фолиевой кислоте формируются новые клетки эритроциты, а железо способствует образованию гемоглобина. Гемоглобин связывает кислород и обеспечивает его перенос по всем тканям организма. Поэтому листья укропа применяются для лечения анемии. Также полезен гипертоникам, при нарушенном сердечном ритме, атеросклерозе, хронической коронарной недостаточности.

Частое употребление укропа предупреждает приступы стенокардии, уменьшает неврозы со спазмами коронарных сосудов или спазмами органов брюшины. Благодаря веществу анетину, которым богаты листья и стебли, расширяются кровеносные сосуды в сердечной мышце и головном мозге, что облегчает прохождение крови и является профилактикой тромбов с последующим инсультом или инфарктом.

Укроп обладает ярко — выраженным мочегонным и дезинфицирующим свойством. Благоприятно влияет на пищеварительную и мочеполовую систему. Повышает тонус желудка, уменьшает желудочные и кишечные боли, борется с восполнением мочевого пузыря, улучшает работу печени. Эта великолепная зелень должна быть на всех праздничных столах. Укроп обладает мощным желчегонным свойством, поэтому превосходно снимает чувство тяжести от переедания пищи, а также повышает секрецию желудочного сока.

Положительно влияет на дыхательную систему. Многие врачи советуют употреблять укроп своим пациентам при хроническом бронхите, астме или пневмонии. Он помогает выделяться бронхиальной слизи. Устраняет отдышку и восполнения дыхательных путей, хорошее отхаркивающее средство.

Аромат зелени укропа положительно влияет на психологический фон, улучшает настроение, тонизирует мышцы, стимулирует умственную работу, но при этом оказывает успокаивающее воздействие на нервную системы, помогает справиться с бессонницей. Эта пряность, благодаря антиоксидантам, способствует выведению шлаков и токсинов из организма, помогает правильному усвоению пищи, уменьшает гнилостные процессы кишечника, особенно после поедания мяса, усиливает обмен веществ, помогает образованию нужных ферментов.

Лечебные свойства семян укропа

Для меня стало открытием, что семена укропные приносят много пользы организму и практическим не имеют противопоказания.

Народная медицина использует семена укропа для лечения следующих заболеваний:

• Гипертония 1 или 2 степени.
• Мощный отхаркивающий и ветрогонный народный препарат.
• При восполнениях мочевого пузыря и мочевыводящих путей.
• Против бессонницы или сильного стресса.
• Для лечения кожных заболеваний: аллергии, гнойничках, язвы, чесотки.
• Для лечения глазных восполнений.
• Против судорог, колликов, метеоризмов.
• Для улучшения аппетита и усвоения пищи, устранения гнилостных образований.

Есть два способа применения семян укропа: порошок или отвар.

Настой из семян укропа

1 чайную ложку сырья залить крутым кипятком. Тщательно утеплить баночку и настаивать под закрытой крышкой от 1 до 2 часов.

Отвар желательно пить теплым, особенно для лечения простудных заболеваний. После настаивания можно процедить, но я предпочитаю не процеживать.

При метеоризме кишечника, спазмах либо коликах пить по 0, 5 стакана 3 — 4 раза на протяжении дня.

Отвар из семян укропа

1 чайную ложку с горкой сырья залить кипятком и потомить на маленьком огне 3 -4 минуты. После остывания можно начать пить по 0, 5 стакана.

Особенно полезен отвар от восполнений мочеполовой системы, сухом кашле, нервной перевозбудимости, бессоннице.

Как приготовить полезный порошок из семян?

Просто измельчить в кофемолке и получиться укропная мука. Особенно полезна для лечения кишечника. Принимать по 0,5 — 1 ч.л. запивая водичкой. Из муки по аналогии можно приготовить настой. В сыром виде отличное глистогонное средство, а также выводит шлаки, токсины, слизи.

Колики и спазмы у новорожденных детей

Слабый отвар из семян укропа помогает новорожденным убрать дискомфорт в области желудка. Даже сегодня в аптеке продают укропную водичку для новорожденных.

На 125 мл (половину стакана) нудно взять 0,5 ч.л. сырья. Залить холодной водой, довести до кипения, потомить на слабом огне 7 минут.

Дать остыть, процедить. Малышам до 3 недель спаивать по 0, 5 ч. ложечки каждые 2, 5 — 4 часа. После 3 недельного возраста — по 1 ст.л. между кормлениями.

Запоры у новорожденных

Совсем маленьким деткам помогает базовый отвар из семян укропа. Надо давать перед и после кормления через бутылочку или ложечку.

Укроп для повышения лактации

Укропный настой неплохо помогает улучшить лактацию, но при условии, что маму не мучает продолжительный стресс, нехватка сна, эмоциональное истощение.

Так или иначе, но эти негативные факторы надо решать, возможно попросить кого — то из родственников помочь с ребенком на время вашего отдыха. Отвар из семян укропа успокаивающе воздействует на нервную систему,поможет уснуть, расслабиться.

2 ст.л. сырья с небольшой горкой залить 1 литром крутого кипятка, варить пару минут на мелком огне. Дать настояться под крышкой. Идеальный вариант заваривать в термосе. Пить на протяжении дня.

Хронический или острый цистит и недержание мочи

1 столовую ложку семян укропа или 1 ч.л молотого порошка залить горячей водой, настоять минимум 2 -3 часа. Баночку с настоем утеплить, накрыть. После настой выпить сразу одним подходом. Принимать утром и вечером.

Головные боли

1 столовую ложку сырья залить стаканом холодной воды и варить минут 15 после закипания. Можно вместо воды использовать молоко. Выпить полностью.

Гипертония

От давления помогает чай из семян укропа. Семена просто заливаются кипятком, настаиваются минут 30. Пить как обычный чай. Можно совмещать с полезными для сердца травами. Пить ежедневно несколько месяцев.

Противопоказания у семян укропа

Семена лучше не принимать гипотоникам, а также людям страдающим повышенной кислотностью желудка (улучшает секрецию желудочного сока).

Укроп — народное средство для разжижения крови, увеличивает кровообращение, поэтому не совмещать с приемом медицинских препаратов, усиливающих кровоток.

Ухудшает свертываемость крови. Из-за высокого содержания эфирного масла возможна индивидуальная непереносимость продукта.

Эфирное масло укропа: свойства

Душистое аромамасло получают при помощи дистилляции с паром из семян и непосредственно с растения.

Эфирное масло укропа хорошо ухаживает за зрелой кожей, повышает ее тугор, улучшает тонус груди, ухаживает за проблемной подростковой кожей с угрями, лечит кровоточивость и восполнение ротовой полости, помогает справиться с депрессией, расстройством нервной системы, а также с проблемами дыхательной системы: хроническим кашлем.

Устраняет газы в кишечнике у новорожденных и взрослых. Шлифует синяки.

Способы применения эфирного масла укропа

Чистым либо композиции со дружественными эфирками: мускатный орех, мяты, элеми, фенхель, майоран, душица, все цитрусовые, базилик, анис.

Обогащение косметики (крем, тоник, шампунь) 5 кап. на 1 ст.л. базового масла либо основы.

50 мл. спирта этилового+ 10 кап. эфирки чайного дерева, +10 кап. лаванды+ 5 кап . укропа. Смачивать тампон и наносить на проблемные участки кожи.

Массажировать проблемные места комбинированной смесью. Масло авокадо, жожоба, ростков пшеницы смешать по 25 мл. Добавить 10 кап. эфирного укропа, 10 кап. розы, 10 кап. нероли.

7 кап. укропного масла обогатить 1 ст.л. растильного масла. Укроп повышает тонус и упругость кожного покрова, обладает антицеллюлитным свойством.

• От метеоризма у младенцев:

Массаж животика по часовой стрелке вокруг пупка. Смешать 25 мл. миндального масла с 4 кап укропа, можно использовать детский крем.

• Для дезинфекции помещения:

5 — 7 кап. в специальную аромакурительницу.

10 кап. укропа капнуть на морскую соль или пену для ванны (50 грамм), добавить в набранную наполовину ванну. Погрузиться в теплую ванну. Масло укропа оказывает успокаивающее свойство на нервную систему, органы дыхания, повышает упругость всего кожного покрова.

Прикладывать аппликации на проблемные участки. 3 кап. эфирного укропа смешать с 7 кап. растительного масла. Смочить ватный диск и нанести на десны.

Масло обладает раздражающим свойством. Возможно небольшое покалывание, покраснение, жжение на протяжении нескольких минуток. Реакция естественна и поэтому быстро проходит. Совершенно не токсичный, а наоборот очень полезный продукт. Но возможна индивидуальная непереносимость.

Полезные свойства укропа для мужчин

С незапамятных времен эта ароматная зелень славится как мощный афродизиак. Укропчик способен усилить мужское либидо и возбудить сексуальное желание. Для того, чтобы внести положительные изменения в интимную сферу, мужчинам рекомендуется употреблять укроп ежедневно. Это позволит значительно улучшить эректильную функцию.

Для восстановления потенции специалисты советуют следующий рецепт: 2 ст.л. с горкой корня валерианы молотого + стакан семян укропа залить кипятком (2 л.), лучше в термосе, добавить 100 — 200 мл меда. Настаивать минимум 6 часов, лучше целую ночь. Пить до еды за 15 минут по 15 — 30 мл.

Полезным свойством укроп для мужчин обязан своей сосудорасширяющей способности, которая важна для длительной эрекции, только при полноценном кровообращении половая система работает правильно. Также зелень влияет мочегонно, что также полезно для мужчин, для качественного выведения различных токсинов из организма.

Ежедневное употребление укропа уравновешивает психическое состояние, уменьшает раздражительность, стабилизирует нервную систему, что в целом благоприятно для здоровья всего организма и половой системы в частности. Как говорится: «все проблемы от нервов».

Полезные свойства укропа для женщин

Ароматная зелень может стать прекрасным компонентом домашних масок по уходу за кожей лица.

Укроп обладает свойством сужать расширенные поры, устраняет очаги воспаления, покраснения, угри, чрезмерную жирность, шлифует черные точки и веснушки. Подходит для всех типов кожи.

Поскольку укроп богат эфирными маслами, он отлично защищает кожный покров, обогащает его витаминами и макро — микроэлементами, тонизирует, очищает и питает. Освежает область вокруг глаз.

Что дают домашние маски с укропом

• уменьшают зуд
• шлифуют оттенок
• убирает отечность области глаз
• омолаживает благодаря природному антиоксиданту
• придает эластичность и тугор эпидермису
• укрепляет ногтевую пластинку
• оказывает мягкое отбеливание кожного покрова

Отвар из укропа для очищения

Этот отвар можно использовать как привычный тоник для протирания кожи, очищения от пыли и жира, также для увлажнения.

Понадобится нарубить как можно мелче 2 столовые ложки свежей зелени. Залить 150 мл. кипятка. Потомить 5 — 7 минут на мелком огне.

Дать остыть, а затем процедить через марлю. Летом лучше хранить в холодильнике. Идеальный вариант заморозить кубики льда. Лед — отличная профилактика купероза или красных звездочек от лопнувших капилляров.

Укроп для отбеливания кожи лица

Необходимо приготовить отвар. Мелко нарубить 4 ст.л. зелени. По той же схеме залить кипятком 200 — 250 мл. Настоять под закрытой крышкой 30 — 50 минут.

Смачивать компрессы и прикладывать на лицо на 15 — 25 минут. На глаза и вокруг глаз можно положить кашицу из укропа для дополнительного расслабления и тонизирования.

Универсальная увлажняющая маска

Зелень укропа измельчить блендером до кашеобразного состояния. Добавить 0, 5 ч. л оливкового для сухой или абрикосового для жирной кожи масла.

Маску нанести на лицо, можно шею и зону декольте. Держать 20 минут. Маска отлично питает и освежает.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Амер А. и Мельхорн Х. Ларвицидное действие различных эфирных масел против личинок Aedes, Anopheles и Culex (Diptera, Culicidae). Паразитол.Рес. 2006; 99 (4): 466-472. Просмотреть аннотацию.

Амер А. и Мельхорн Х. Стойкость ларвицидного действия экстрактов растительных масел при различных условиях хранения. Паразитол.Рес. 2006; 99 (4): 473-477. Просмотреть аннотацию.

Айчичек, Х., Огуз, У., и Карчи, К. Определение общего количества аэробных и индикаторных бактерий на некоторых сырых съеденных овощах от оптовых торговцев в Анкаре, Турция. Международный журнал гигиены окружающей среды и здоровья 2006; 209 (2): 197-201. Просмотреть аннотацию.

Bahramikia, S. и Yazdanparast, R. Эффективность различных фракций листьев Anethum graveolens на липопротеины сыворотки и окислительный статус сыворотки и печени в экспериментально индуцированных моделях гиперхолестеринемии на крысах. Am.J. Chin Med. 2009; 37 (4): 685-699. Просмотреть аннотацию.

Баумгартнер, А., Гранд М., Линигер М. и Иверсен С. Обнаружение и частота Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii) в различных категориях готовых к употреблению продуктов, кроме детских смесей. Int.J Food Microbiol. 12-31-2009; 136 (2): 189-192. Просмотреть аннотацию.

Боннландер, Б. и Винтерхальтер, П. 9-гидроксипиперитон бета-D-глюкопиранозид и другие полярные компоненты травы укропа (Anethum graveolens L.). J. Agric.Food Chem. 2000; 48 (10): 4821-4825. Просмотреть аннотацию.

Буч, Дж. Г., Дикшит, Р.К. и Мансури С. М. Влияние некоторых эфирных масел на эякулированные сперматозоиды человека. Индийский журнал J Med Res 1988; 87: 361-363. Просмотреть аннотацию.

Джанкур, О., Ятавакилла, С. К., и Карузо, Дж. А. Видообразование селена в укропе (Anethum graveolens L.) с помощью ионно-парной обращенно-фазовой и катионообменной ВЭЖХ с детектированием ICP-MS. Таланта 11-15-2006; 70 (4): 784-790. Просмотреть аннотацию.

Cenizo, V., Andre, V., Reymermier, C., Sommer, P., Damour, O., and Perrier, E. LOXL в качестве мишени для увеличения содержания эластина во взрослой коже: экстракт укропа вызывает Экспрессия гена LOXL.Exp.Dermatol. 2006; 15 (8): 574-581. Просмотреть аннотацию.

Чауби, М. К. Фумигантная токсичность эфирных масел некоторых распространенных специй против бобового жука Callosobruchus chinensis (Coleoptera: Bruchidae). Журнал J Oleo.Sci 2008; 57 (3): 171-179. Просмотреть аннотацию.

Чиу, А.М. и Захарисен, М.С. Анафилаксия укропа. Ann Allergy Asthma Immunol. 2000; 84 (5): 559-560. Просмотреть аннотацию.

де Соуза, Д. П., Фариас Нобрега, Ф. Ф. и де Алмейда, Р. Н. Влияние хиральности (R) — (-) — и (S) — (+) — карвона на центральную нервную систему: сравнительное исследование.Хиральность 5-5-2007; 19 (4): 264-268. Просмотреть аннотацию.

Делак, П. Дж., Станич, К., Жирар, Б. и Мацца, Г. Антимикробная активность отдельных и смешанных фракций эфирных масел укропа, кинзы, кориандра и эвкалипта. Int.J Food Microbiol. 3-25-2002; 74 (1-2): 101-109. Просмотреть аннотацию.

Иган К. Л. и Стерлинг Г. Фитофотодерматит: визит в Маргаритавиль. Кутис 1993; 51 (1): 41-42. Просмотреть аннотацию.

Эльгайяр, М., Драугон, Ф. А., Голден, Д. А., и Маунт, Дж.R. Противомикробная активность эфирных масел растений против отдельных патогенных и сапрофитных микроорганизмов. J Food Prot. 2001; 64 (7): 1019-1024. Просмотреть аннотацию.

Фариа, Дж. М., Нунес, И. С., Фигейредо, А. С., Педро, Л. Г., Триндади, Х. и Баррозу, Дж. Г. Биотрансформация ментола и гераниола культурами волосистых корней Anethum graveolens: влияние на рост и летучие компоненты. Biotechnol.Lett. 2009; 31 (6): 897-903. Просмотреть аннотацию.

Fatope, M Marwah R Onifade A Ochei J Al Mahroqi Y.Анализ ЯМР 13С, противогрибковая и инсектицидная активность масла оманского укропа. Фармацевтическая биология 2006; 44 (1): 44-49.

Fischer, F.C. и Gijbels, M.J. цис- и транс-неокнидилид; Данные 1H- и 13C-ЯМР некоторых фталидов. Planta Med 1987; 53 (1): 77-80. Просмотреть аннотацию.

Фриман, Г. Л. Аллергия на свежий укроп. Аллергия 1999; 54 (5): 531-532. Просмотреть аннотацию.

Фукуока, М., Йошихира, К., Натори, С., Сакамото, К., Ивахара, С., Хосака, С., и Хироно, И. Характеристика мутагенных принципов и канцерогенности сорняков и семян укропа.J Pharmacobiodyn. 1980; 3 (5): 236-244. Просмотреть аннотацию.

Gao, YY, Di Pascuale, MA, Li, W., Baradaran-Rafii, A., Elizondo, A., Kuo, CL, Raju, VK, and Tseng, SC In vitro и in vivo уничтожение глазного демодекса с помощью масло чайного дерева. Br J Ophthalmol. 2005; 89 (11): 1468-1473. Просмотреть аннотацию.

Glaze, L.E. Совместное исследование метода извлечения легкой грязи из цельных, треснувших или хлопьевидных и измельченных специй. J Assoc.Off Anal.Chem. 1975; 58 (3): 447-450. Просмотреть аннотацию.

Гловняк, К. и Дорачинска, А. [Исследование бензинового экстракта, полученного из плодов укропа (Anethum graveolens L.)]. Ann.Univ Mariae.Curie Sklodowska Med. 1982; 37: 251-257. Просмотреть аннотацию.

Гомес-Коронадо, Д. Дж., Ибанез, Э., Руперез, Ф. Дж. И Барбас, К. Измерение токоферола в пищевых продуктах растительного происхождения. J Chromatogr.A 10-29-2004; 1054 (1-2): 227-233. Просмотреть аннотацию.

Грунчаров В., Ташев Т. Изучение желчегонного и желчегонного действия болгарского укропного масла.Вутр.Болес. 1972; 11 (5): 45-51. Просмотреть аннотацию.

Грунчаров В., Ташев Т. Желчегонное действие болгарского укропного масла у белых крыс. Эксп.Мед.Морфол. 1973; 12 (3): 155-161. Просмотреть аннотацию.

Gundling K, Kojuri J Vosoughi A Akrami M. Бактериостатическое действие экстрактов укропа, фенхеля, тмина и корицы против Helicobacter pylori. Журнал пищевой и экологической медицины 2005; 15 (2-3): 47-55.

Хаджашеми В. и Аббаси Н. Гиполипидемическая активность Anethum graveolens у крыс.Phytother.Res 2008; 22 (3): 372-375. Просмотреть аннотацию.

Хегде, В. Л. и Венкатеш, Ю. П. Анафилаксия после употребления в пищу плодов манго. J Investig.Allergol.Clin Immunol. 2007; 17 (5): 341-344. Просмотреть аннотацию.

Хоссейнзаде, Х., Карими, Г. Р. и Амери, М. Влияние экстрактов семян Anethum graveolens L. на экспериментальные модели раздражения желудка у мышей. BMC.Pharmacol. 12-19-2002; 2: 21. Просмотреть аннотацию.

Hussein, K. T. Оценка эффективности апиола укропа и пирипроксифена в лечении и борьбе с блохами Xenopsylla cheopis Roths (Siphonaptera: Pulicidae).J. Egypt.Soc.Parasitol. 2005; 35 (3): 1027-1036. Просмотреть аннотацию.

Ибрагим, Ю. К. и Огунмодеде, М. С. Рост и выживаемость синегнойной палочки в некоторых ароматических водах. Pharm Acta Helv. 1991; 66 (9-10): 286-288. Просмотреть аннотацию.

Исикава Т., Кудо М. и Китадзима Дж. Водорастворимые компоненты укропа. Chem.Pharm Bull. (Токио) 2002; 50 (4): 501-507. Просмотреть аннотацию.

Жировец Л., Бухбауэр Г., Стоянова А. С., Георгиев Е. В., Дамианова С. Т. Состав, контроль качества и антимикробная активность эфирного масла укропа длительного хранения (Anethum graveolens L.) семена из Болгарии. J. Agric.Food Chem. 6-18-2003; 51 (13): 3854-3857. Просмотреть аннотацию.

Йоханнесен, Г. С., Лонкаревич, С., и Круз, Х. Бактериологический анализ свежих продуктов в Норвегии. Int.J Food Microbiol. 8-25-2002; 77 (3): 199-204. Просмотреть аннотацию.

КАЛИЦКИ М. Исследования изменений в составе эфирных масел Mentha piperita и Anethum graveolens с особым упором на технику сушки. Pharmazie 1954; 9 (1): 61-82. Просмотреть аннотацию.

КАЛИЦКИ, М.[Исследования изменений в составе эфирного масла Mentha piperita и Anethum graveolens с особым упором на процесс сушки.]. Pharmazie 1954; 9 (2): 155-166. Просмотреть аннотацию.

Картниг В., Моекель Х. и Маунц Б. Встречаемость кумаринов и стеролов в тканевых культурах корней Anethum graveolens и Pimpinella anisum (авторский перевод)]. Planta Med 1975; 27 (1): 1-13. Просмотреть аннотацию.

Каур, Г. Дж. И Арора, Д. С. Антибактериальный и фитохимический скрининг Anethum graveolens, Foeniculum vulgare и Trachyspermum ammi.BMC.Complement Altern.Med. 2009; 9:30. Просмотреть аннотацию.

Khalaf, A.F. Ферментативная активность мясной мухи Parasarcophaga dux Thomson под влиянием соединений укропа, миристицина и апиола. J. Egypt.Soc.Parasitol. 2004; 34 (1): 255-264. Просмотреть аннотацию.

Khalaf, A. F. Токсикологическая эффективность некоторых местных соединений укропа против мясной мухи, Parasarcophaga dux Thomson. J. Egypt.Soc.Parasitol. 2004; 34 (1): 227-237. Просмотреть аннотацию.

Кодзюри Дж., Восуги А. Р. и Акрами М.Влияние anethum graveolens и чеснока на липидный профиль у пациентов с гиперлипидемией. Lipids Health Dis. 2007; 6: 5. Просмотреть аннотацию.

Кордюм Е. Л., Попова А. Ф., Машинский А. Л. Влияние условий орбитального полета на формирование гениталий Muscari racemosum и Anethum graveolens. Life Sci. Space Res 1979; 17: 301-304. Просмотреть аннотацию.

Ковач-Бесович, Э. Э. и Дурик, К. Применение тонкослойной хроматографии в качественном анализе присутствия кумаринов и флавоноидов в растительном материале.Bosn.J Basic Med.Sci. 2003; 3 (3): 19-26. Просмотреть аннотацию.

Ковальска-Пилка, Х., Кот, А., Верцински, Дж., Курса, К., Валкуска, Г., и Цибульски, В. [Содержание свинца, кадмия, меди и цинка в овощах, фруктах крыжовника и почве с приусадебных участков Люблина]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1995; 46 (1): 3-12. Просмотреть аннотацию.

Лавилла И., Филгейрас А. В. и Бендичо К. Сравнение методов переваривания для определения следовых и второстепенных металлов в образцах растений. J. Agric.Food Chem. 1999; 47 (12): 5072-5077.Просмотреть аннотацию.

Lazutka, JR, Mierauskiene, J., Slapsyte, G., and Dedonyte, V. Генотоксичность эфирных масел укропа (Anethum graveolens L.), мяты перечной (Menthaxpiperita L.) и сосны (Pinus sylvestris L.) в лимфоцитах человека и Drosophila melanogaster. Food Chem Toxicol. 2001; 39 (5): 485-492. Просмотреть аннотацию.

Ли, И. М., Мартини, М., Боттнер, К. Д., Дэйн, Р. А., Блэк, М. С., и Троксклер, Н. Экологические последствия молекулярного анализа фитоплазмы, вовлеченной в эпидемию желтой астры на различных культурах в Техасе.Фитопатология 2003; 93 (11): 1368-1377. Просмотреть аннотацию.

Лис-Балчин, М. и Харт, С. Предварительное исследование влияния эфирных масел на скелетные и гладкие мышцы in vitro. Дж. Этнофармакол 1997; 58 (3): 183-187. Просмотреть аннотацию.

Лопес П., Санчес К., Батлле Р. и Нерин С. Антимикробная активность в твердой и паровой фазе шести эфирных масел: чувствительность отдельных штаммов бактерий и грибов, передаваемых через пищевые продукты. J. Agric. Food Chem. 8-24-2005; 53 (17): 6939-6946. Просмотреть аннотацию.

Мадани Х., Махмудабади Н.А. Вахдати А. Влияние гидроальхогенного экстракта Anethum graveolens (DILL) на уровни глюкозы и липидов в плазме у крыс, вызванных диабетом. Иранский журнал диабета и нарушений липидов, 2006; 5 (2): E13.

Mazyad, S.A., El Serougi, A.O., и Morsy, T.A. Эффективность эфирных масел трех растений для борьбы с Lucilia sericata. J. Egypt.Soc.Parasitol. 1999; 29 (1): 91-100. Просмотреть аннотацию.

Миллер, Э. К., Суонсон, А. Б., Филлипс, Д. Х., Флетчер, Т. Л., Лием, А., и Миллер, Дж. А. Исследования структуры и активности канцерогенности у мышей и крыс некоторых природных и синтетических производных алкенилбензола, связанных с сафролом и эстраголом. Cancer Res 1983; 43 (3): 1124-1134. Просмотреть аннотацию.

Монтесейрин, Дж., Перес-Формозо, Дж. Л., Эрнандес, М., Санчес-Эрнандес, М. К., Камачо, М. Дж., Бонилья, И., Чапарро, А., и Конде, Дж. Контактная крапивница из укропа. Контактный дерматит 2003; 48 (5): 275.Просмотреть аннотацию.

Монтесейрин, Дж., Перес-Формозо, Дж. Л., Санчес-Эрнандес, М. К., Эрнандес, М., Камачо, М. Дж., Бонилья, И., Гуардиа, П. и Конде, Дж. Профессиональный контактный дерматит с укропом. Аллергия 2002; 57 (9): 866-867. Просмотреть аннотацию.

Мерфи, Э. У., Марш, А. К. и Уиллис, Б. В. Содержание питательных веществ в специях и травах. J Am.Diet.Assoc. 1978; 72 (2): 174-176. Просмотреть аннотацию.

Накано, Ю., Мацунага, Х., Сайта, Т., Мори, М., Катано, М., и Окабе, Х. Антипролиферативные составляющие в растениях зонтичных II.Скрининг на полиацетилены в некоторых растениях зонтичных и выделение панаксинола и фалькариндиола из корня Heracleum moellendorffii. Биол.Фарм.Булл. 1998; 21 (3): 257-261. Просмотреть аннотацию.

Исследования токсикологии и канцерогенеза d-карвона NTP (№ CAS 2244-16-8) на мышах B6C3F1 (исследования через желудочный зонд). Национальная токсикологическая программа, технический докладчик, 1990; 381: 1-113. Просмотреть аннотацию.

O’Mahony, R., Al Khtheeri, H., Weerasekera, D., Fernando, N., Vaira, D., Holton, J., and Basset, C. Бактерицидные и антиадгезионные свойства кулинарных и лечебных растения против Helicobacter pylori.Мир Дж. Гастроэнтерол. 12-21-2005; 11 (47): 7499-7507. Просмотреть аннотацию.

Орхан И., Картал М., Кан Ю. и Сенер Б. Активность эфирных масел и отдельных компонентов против ацетил- и бутирилхолинэстеразы. Z.Naturforsch.C. 2008; 63 (7-8): 547-553. Просмотреть аннотацию.

Озкан М. Влияние гидрозолей пряностей на рост штамма Aspergillus parasiticus NRRL 2999. Журнал Med. Food 2005; 8 (2): 275-278. Просмотреть аннотацию.

Panda, S. Влияние Anethum graveolens L. (укроп) на сахарный диабет, вызванный кортикостероидами: участие гормонов щитовидной железы.Phytother.Res 2008; 22 (12): 1695-1697. Просмотреть аннотацию.

Пэн, Ю., Ши, Дж., Тан, П., и Цзин, X. [Идентификация зонтичных растений с помощью микроскопа и ТСХ на плодах десяти видов растений]. Чжун Яо Цай. 1998; 21 (10): 500-503. Просмотреть аннотацию.

Пестемер У. и Манн У. [Остатки гербицидов в некоторых травах (авторский перевод)]. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 1980; 171 (4): 272-277. Просмотреть аннотацию.

Филлипс Д. Х., Редди М. В. и Рандерат К. Анализ 32P-пост-мечения аддуктов ДНК, образующихся в печени животных, получавших сафрол, эстрагол и другие встречающиеся в природе алкенилбензолы.II. Новорожденные самцы мышей B6C3F1. Канцерогенез 1984; 5 (12): 1623-1628. Просмотреть аннотацию.

Рафии Ф. и Шахверди А. Р. Сравнение эфирных масел трех растений для повышения антимикробной активности нитрофурантоина против энтеробактерий. Химиотерапия 2007; 53 (1): 21-25. Просмотреть аннотацию.

Рандерат К., Хаглунд Р. Э., Филлипс Д. Х. и Редди М. В. Анализ 32P-пост-мечения аддуктов ДНК, образующихся в печени животных, получавших сафрол, эстрагол и другие встречающиеся в природе алкенилбензолы.I. Взрослые самки мышей CD-1. Канцерогенез 1984; 5 (12): 1613-1622. Просмотреть аннотацию.

Razzaghi-Abyaneh, M., Yoshinari, T., Shams-Ghahfarokhi, M., Rezaee, MB, Nagasawa, H., and Sakuda, S. Dillapiol и Apiol как специфические ингибиторы биосинтеза афлатоксина G1 у Aspergillus parasiticus . Biosci.Biotechnol.Biochem. 2007; 71 (9): 2329-2332. Просмотреть аннотацию.

Робертсон, Л. Дж. И Гьерде, Б. Встречаемость паразитов на фруктах и ​​овощах в Норвегии. J Food Prot. 2001; 64 (11): 1793-1798.Просмотреть аннотацию.

Робертсон, Н. Л. Идентификация и характеристика нового вируса рода Potyvirus из диких популяций Angelica lucida L. и A. genuflexa Nutt., Семейства Apiaceae. Arch Virol. 2007; 152 (9): 1603-1611. Просмотреть аннотацию.

Rychlik, M. Количественное определение свободного кумарина и его высвобождение из глюкозилированных предшественников с помощью анализов разбавления стабильных изотопов на основе жидкостной хроматографии и тандемного масс-спектрометрического обнаружения. J. Agric. Food Chem. 2-13-2008; 56 (3): 796-801.Просмотреть аннотацию.

Садегиан С., Неестани Т. Р. Ширази М. Х. Ранджбарян П. Бактериостатическое действие экстрактов укропа, фенхеля, тмина и корицы против Helicobacter pylori. Журнал пищевой и экологической медицины 2005; 15 (2-3): 47-55.

Сакироглу, Х., Озтюрк, А. Э., Пепе, А. Э. и Эрат, М. Некоторые кинетические свойства полифенолоксидазы, полученной из укропа (Anethum graveolens). J Enzyme Inhib.Med.Chem. 2008; 23 (3): 380-385. Просмотреть аннотацию.

Сатьянараяна, С., Сушрута, К., Сарма, Г. С., Сринивас, Н., и Субба Раджу, Г. В. Антиоксидантная активность водных экстрактов пряных пищевых добавок — оценка и сравнение с аскорбиновой кислотой в системах in vitro. J Herb.Pharmacother. 2004; 4 (2): 1-10. Просмотреть аннотацию.

Шеффер, Дж. Дж., Тио, К. Х. и Баерхейм, Свендсен А. Выделение масла из семян укропа гидродистилляцией после экстракции растворителем. Planta Med. 1981; 42 (6): 138. Просмотреть аннотацию.

Шах, К. С., Кадри, Дж. С., и Чаухан, М. Г. Составляющие двух разновидностей индийского укропа.J Pharm Pharmacol. 1971; 23 (6): 448-450. Просмотреть аннотацию.

Шанкарачарья, Н. Б. Исследования химических и технологических аспектов семян индийского укропа (Anethum Sowa. Rxb). Журнал пищевой науки и технологий 2000; 37 (4): 368-372.

Щербановский Л.Р., Капелев И.Г. эфирное масло Anethum Graveolens L. как ингибитор дрожжей и молочнокислых бактерий. Прикл.Биохим.Микробиол. 1975; 11 (3): 476-477. Просмотреть аннотацию.

Сингх Г., Капур И. П., Панди С. К., Сингх У.К. и Сингх Р. К. Исследования эфирных масел: часть 10; антибактериальная активность эфирных масел некоторых специй. Phytother.Res 2002; 16 (7): 680-682. Просмотреть аннотацию.

Сингх У. П., Сингх Д. П., Маурья С., Махешвари Р., Сингх М., Дубей Р. С. и Сингх Р. Б. Исследование фенольных соединений некоторых специй, обладающих фармакотерапевтическими свойствами. J Herb.Pharmacother. 2004; 4 (4): 27-42. Просмотреть аннотацию.

Солодовниченко Н.М. Морфолого-анатомическая характеристика плодов укропа и локализация в них кумаринов.Фарм.Ж. 1974; (1): 87-92. Просмотреть аннотацию.

Сури, Э., Амин, Г., Фарсам, Х. и Андаджи, С. Антиоксидантная активность некоторых широко используемых овощей в иранской диете. Фитотерапия 2004; 75 (6): 585-588. Просмотреть аннотацию.

Stannard, J. Многократное использование укропа (Anethum graveolens L.) в средневековой медицине. Wurzbg.Medizinhist.Forsch. 1982; 24: 411-424. Просмотреть аннотацию.

Ставри М. и Гиббонс С. Антимикобактериальные компоненты укропа (Anethum graveolens). Phytother.Res 2005; 19 (11): 938-941.Просмотреть аннотацию.

Супрунов Н.И., Курлянчик И.А., Деренько С.А. Динамика накопления эфирных масел в образцах Anethum graveolens разного географического происхождения. Фарм.Ж. 1976; (6): 52-54. Просмотреть аннотацию.

Свека. Monteseirín Herba Polonica. 2008; 54: 59-69.

Тамме, Т., Рейник, М., Роасто, М., Юхкам, К., Тенно, Т., и Кийс, А. Нитраты и нитриты в овощах и овощных продуктах и ​​их потребление населением Эстонии. Пищевая добавка.Contam 2006; 23 (4): 355-361. Просмотреть аннотацию.

Тойбер, Х., Херрманн, К. [Флавоноловые гликозиды листьев и плодов укропа (Anethum graveolens L.). II. Фенолики пряностей. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 8-30-1978; 167 (2): 101-104. Просмотреть аннотацию.

Тирранен, Л. С., Бородина, Е. В., Ушакова, С. А., Рыгалов, В. Ю., Гительсон, Дж. И. Влияние летучих метаболитов укропа, редиса и чеснока на рост бактерий. Acta Astronaut. 2001; 49 (2): 105-108. Просмотреть аннотацию.

Томар С.С. и Дуреджа П. Новые второстепенные компоненты из Anethum sowa. Фитотерапия 2001; 72 (1): 76-77. Просмотреть аннотацию.

Tuntipopipat, S., Muangnoi, C. и Failla, M. L. Противовоспалительная активность экстрактов тайских специй и трав с липополисахаридно-активированными мышиными макрофагами RAW 264.7. Журнал Med. Food 2009; 12 (6): 1213-1220. Просмотреть аннотацию.

Вахба Н. М., Ахмед А. С. и Эбрахейм З. З. Противомикробные эффекты перца, петрушки и укропа и их роль в повышении микробиологического качества традиционного египетского сыра карейш.Foodborne.Pathog.Dis. 2010; 7 (4): 411-418. Просмотреть аннотацию.

Вульф, Л. В., Нагель, К. В. и Бранен, А. Л. Разделение встречающихся в природе токсикантов миристицина, родственных ароматических эфиров и фалькаринола с помощью жидкостной хроматографии высокого давления. J Chromatogr. 11-21-1978; 161: 271-278. Просмотреть аннотацию.

Язданпараст Р. и Алави М. Антигиперлипидемические и антигиперхолестеринемические эффекты листьев Anethum graveolens после удаления фурокумаринов. Cytobios 2001; 105 (410): 185-191.Просмотреть аннотацию.

Завирска-Войтасяк, Р. и Васович, Э. Оценка основного запаха карвона семян укропа с помощью твердофазной микроэкстракции и газовой хроматографии. Нарунг 2002; 46 (5): 357-359. Просмотреть аннотацию.

Желязков В. Д. и Варман П. Р. Применение высокоседистого компоста для укропа и мяты перечной. J. Agric.Food Chem. 5-5-2004; 52 (9): 2615-2622. Просмотреть аннотацию.

Желязков В. Д. и Варман П. Р. Фитодоступность и фракционирование меди, марганца и цинка в почве после внесения двух компостов в четыре культуры.Environ.Pollut. 2004; 131 (2): 187-195. Просмотреть аннотацию.

Желязков В. Д., Кракер Л. Е., Син Б., Нильсен Н. Э. и Уилкокс А. Производство ароматических растений на почвах, загрязненных металлами. Sci.Total Environ. 6-1-2008; 395 (2-3): 51-62. Просмотреть аннотацию.

Чжоу, Г. Д., Мурти, Б., Би, Дж., Доннелли, К. С., и Рандерат, К. Аддукты ДНК из алкоксиаллилбензоловой травы и компонентов пряностей в культивируемых клетках человека (HepG2). Environ.Mol.Mutagen. 2007; 48 (9): 715-721. Просмотреть аннотацию.

Златев.Rivista Italiana Essenze, Profumi, Piante Officinali, Aromi, Saponi, Cosmetici, Aerosol (Италия). 1976; 58: 553-555.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Fetrow CW, Avila JR. Справочник специалиста по дополнительным и альтернативным лекарствам. 1-е изд. Спрингхаус, Пенсильвания: Springhouse Corp., 1999.

Гарсия-Гонсалес Дж. Дж., Бартоломе-Завала Б., Фернандес-Мелендес С. и др.Профессиональный риноконъюнктивит и пищевая аллергия из-за сенсибилизации к анису. Ann Allergy Asthma Immunol 2002; 88: 518-22. . Просмотреть аннотацию.

Schamschula, R.G., Sugar, E., Un, P. S., Duppenthaler, J. L., Toth, K., and Barmes, D. E. Содержание алюминия, кальция и магния в венгерских продуктах питания и рацион детей в возрасте 3,9 и 14 лет. Acta Physiol Hung 1988; 72 (2): 237-251. Просмотреть аннотацию.

Sifton D, ed. Семейное руководство PDR по натуральным лекарствам и лечебным методам лечения.Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Three Rivers Press, 1999.

Zheng GQ, Kenney PM, Lam LK. Анетофуран, карвон и лимонен: потенциальные химиопрофилактические средства против рака из масла укропа и тмина. Planta Med 1992; 58: 338-41. Просмотреть аннотацию.

Польза укропа для здоровья и противопоказания к употреблению

Укроп полезен для здоровья, его используют в кулинарии и медицине. Помимо терпкости, аромата и восхитительного вкуса, укроп обладает множеством лечебных свойств, которые в основном обеспечиваются монотерпенами (соединения, способные, среди прочего, предотвращать развитие опухолей), флавоноидами, минералами и некоторыми аминокислотами.

Состав укроп.

В ста граммах укропа содержится: белки — 2,5 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 6,3 г, калорийность — 40 ккал, а также богатый набор макро- и микроэлементов: калий — 335,0 мг, кальций — 223,0 мг, магний — 70,0 мг, натрий — 43,0 мг, фосфор — 93,0 мг, железо — 1,6 мг, марганец — 1,3 мг, цинк — 0,9 мг и медь — 146,0 мкг.

Перечень содержащихся в укропе витаминов: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.

Укроп полезен для здоровья.

1. Укроп используется в медицине для лечения таких заболеваний, как желчнокаменная болезнь, атеросклероз, глазные болезни, гипертония, а также при головных болях и нарушениях в нервной системе.

2. Врачи рекомендуют употреблять укроп при простуде и икоте. В зависимости от заболевания делают припарки, чаи, отвары, капли укропа и используют в смеси с морковным соком или сосновым маслом.

3. Следующая польза укропа для здоровья заключается в том, что он служит помощником при мигрени и бессоннице, способен укрепить сердечную мышцу.Его также успешно использовали для усиления секреции молока у молодых мам.

4. Также полезен укроп в кулинарии. Его используют в блюдах, потому что он может сделать вкус более ярким и придать ему неповторимый аромат. Поэтому эта хозяйка — всегда рука, которая круглый год зеленеет в свежем или сушеном виде.

5. Листья и семена укропа помогают освежить ротовую полость. Дополнительно содержащиеся в укропе эфирные масла обладают антимикробными, антиоксидантными и дезинфицирующими свойствами. Таким образом, они предотвращают микробную инфекцию во рту и сводят к минимуму повреждение зубов и десен свободными радикалами.

6. Укроп помогает при нарушении менструации у девочек. Флавоноиды в эфирных маслах стимулируют секрецию определенных гормонов, которые, в свою очередь, поддерживают менструальный цикл.

7. Есть еще отвар укропа, который оказывает омолаживающее действие на организм. Для его приготовления возьмите: семена укропа, сушеные листья малины, смородины, хмель и сушеную кожуру яблока. Все это хорошо измельчить и залить 1 литром воды, затем довести до кипения. Отвар принимают натощак утром и вечером перед сном.

Укроп: вред и противопоказания.

Вред укропа и противопоказания к его чрезмерному употреблению могут выражаться в аллергических реакциях на этот продукт. Укроп также противопоказан людям с пониженным давлением, при этом он может вызвать слабость или даже обморок.

Польза, лечебные свойства, противопоказания и лекарства — Food Fair

Укроп — ароматическое растение, известное с древних времен, которое ведет нас во времена греков, египтян и римлян, его происхождение происходит из восточного Средиземноморья и Малой Азии. .

Научное название Dill — «Anethum graveolens» и принадлежит к семейству зонтичных. В настоящее время укроп выращивают во многих странах, также он растет в диком виде.

Это однолетнее растение, может вырасти до метра в высоту и цветет летом. Собирая семена, мы должны делать это, когда они созрели, мы можем оценить их цвет, когда они должны быть коричневыми.

Укроп — ароматное растение с запахом аниса и легким запахом лимона. Помимо лечебных свойств, укроп также используется в кулинарии для придания вкуса рецептам рыбы, морепродуктов, маринования лосося, салатов и соусов.

Укроп лучше всего готовить в свежем виде, чтобы лучше оценить его вкус и аромат. Если у нас нет свежих продуктов на рынке, мы также найдем сухую траву.

Преимущества укропа

В этом растении используются листья, плоды и семена. С другой стороны, с точки зрения питания он богат клетчаткой, углеводами, витаминами (A, C, витамины B, B1, B2, B3, B5, B6, B12), минералами (кальций, магний, железо, натрий). , фосфор, калий, цинк, медь, селен, марганец) и жирные кислоты.

С другой стороны, можно упомянуть, что укроп обладает спазмолитическим, ветрогонным, мочегонным, ароматическим, галактагогическим, антисептическим и противорвотным действием.

Что касается лечебных свойств, укроп идеален для борьбы с метеоризмом, успокаивает колики, связанные с газами, способствует пищеварению, увеличивает секрецию грудного молока у кормящих матерей, успокаивает боли, связанные с менструацией, устраняет жидкости. задержка и борьба с неприятным запахом изо рта.

Приготовление натуральных средств с укропом

Настой семян укропа для улучшения пищеварения

Для приготовления этого настоя нужны семена укропа.

Состав:

1. 1 стакан минеральной воды.
2. Две чайные ложки семян укропа.

Приготовление:

Измельчите семена укропа. Ставим воду в кастрюлю до кипения. Когда закипит, добавьте семена. Снять с огня.

Накрываем настой и даем постоять 10 минут. Раскрываем настой и крадемся, когда теплеем, можем принять.

Если вы предпочитаете настой со сладким привкусом, мы добавим подсластителя по мере необходимости.Такой настой можно принимать по чашке после еды.

Семена укропа для борьбы с неприятным запахом изо рта
Одно из преимуществ, которое приходит Укроп также хорош, если страдает неприятным запахом изо рта, для приготовления этого домашнего средства нужно использовать семена укропа.

Когда у нас есть семена укропа, мы берем несколько и жуем. Это средство также эффективно, когда мы ели острую пищу и не хотим, чтобы она показывала неприятный запах изо рта.

Противопоказания для укропа

Укроп не имеет противопоказаний и не является токсичным растением, и, как мы упоминали в начале этого поста, это лекарственное растение, которое не только используется для приготовления домашних средств, но и является полезным ингредиентом в кухня.

Случаи, в которых не рекомендуется использовать:

1. В случае беременности.
2. Если вы страдаете гастритом.
3. У детей.

Хотя одним из преимуществ укропа является увеличение секреции грудного молока, кормящим матерям, кормящим грудью, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать это растение.

Трава укропа — побочные эффекты, применение и преимущества

Ботаническое название : Anethum graveolens .

Другие общеупотребительные названия

• Anethum
• dilla
• aneth
• shubit
• eneldo (испанский)
• shih lo (китайский)
• dild (датский)
• aneth (французский).

Среда обитания

Укроп, вероятно, является эндемиком юго-западной части Азии, где это растение известно с древних времен.

Описание завода

Укроп — растение семейства сельдерея (Apiaceae), которое может вырастать до 40–60 см в высоту.

У него тонкие стебли и чередующиеся, мелко разделенные, нежно-нежные листья около 10–20 см длиной. Деления листа 1-2 мм в ширину, немного шире, чем у аналогичных листьев фенхеля, нитевидные, но более твердые по текстуре. Цветки от белого до желтого.

Семена имеют длину 4–5 мм и толщину 1 мм, прямые или слегка изогнутые, с продольно ребристой поверхностью. Листья укропа растут с мая по ноябрь, цветет с апреля по июль, а семена созревают с июля по август.

Используемые части завода

Листья, цветы, семена. Листья следует собирать свежими, обычно после того, как растение достигнет 8,5 см в высоту.

Листья часто трудно успешно высушить, и высушенные листья необходимо хранить в закрытых контейнерах, чтобы сохранить некоторые ароматы.

Семена необходимо собрать, когда они полностью созреют, затем рассыпать и высушить на воздухе.

Эфирное масло можно экстрагировать как из свежих листьев, так и из них, эти два масла немного отличаются по запаху и вкусу.

Укроп (Anethum graveolens) — © The Herbal Resource

Терапевтическое применение, история и преимущества укропа

Укроп очень давно используется как в пищу, так и в медицине. Трава уже упоминалась в «Папирусе Эберса», египетском папирусе знаний о фитотерапии, датируемом ок. 1550 г. до н.э., где он был описан как средство от метеоризма, диспепсии и запоров.

Древние египтяне также использовали его в производстве косметики и парфюмерии.

В Древнем Риме укроп был хорошо известным и широко использовавшимся приправой. Римские гладиаторы втирали масло укропа в кожу и использовали сожженные семена на ранах, чтобы ускорить заживление.

Из Римской империи это растение было распространено в Северной Европе монахами, и первые европейские поселенцы принесли укроп с собой в Северную Америку.

Укроп используют как закуску. Считается, что он стимулирует перистальтику кишечника, и его использовали как лечебное средство от изжоги.(1)

Используется как лечебное средство от бессонницы. Считается, что флавоноиды и комплекс витаминов B, которыми богат укроп, активируют секрецию определенных ферментов и гормонов, оказывающих успокаивающее действие. (2)

Монотерпены и флавоноиды, присутствующие в его эфирных маслах, обладают бактерицидным или бактерицидным действием. Они могут помочь в лечении диареи, подавляя микробные инфекции. (3)

Укроп богат кальцием, который способствует здоровью зубов и костей. Кроме того, семена и листья укропа являются очень хорошими освежителями рта из-за своей антимикробной природы.(4)

Трава богата веществами, известными как монотерпены, которые обладают противораковыми свойствами. (5)

Может помочь защитить слизистую оболочку желудка. Он показал значительное снижение секреции желудочного сока у мышей, но еще не был протестирован на людях на предмет этого эффекта. (6)

Было показано, что вещества, известные как полиацетилены, обнаруженные в траве, обладают антибактериальным и противогрибковым действием, а также противовоспалительным действием.

Кроме того, трава содержит пищевые волокна и является хорошим источником минералов марганца, железа и магния.(7)

Считается, что он помогает кормящим женщинам увеличить выработку молока. (4)

При нарушениях менструального цикла считается, что флавоноиды в эфирных маслах укропа стимулируют секрецию определенных гормонов, которые, в свою очередь, помогают поддерживать правильный менструальный цикл. (8)

Трава обычно добавляется к средствам от кашля, простуды и гриппа, и предполагается, что она может быть полезна при лечении некоторых типов астмы. (4)

Экстракт из семян традиционно использовался при лечении кислотного рефлюкса, язвенной болезни, инфекции мочевыводящих путей и головных болей.

Также наружно экстракты семян применялись для лечения головных вшей и геморроя. Кроме того, эфирное масло считается хорошим средством от боли в ухе. (9)

Укроп лекарственный (Anethum graveolens)

Способ применения и дозы

Поскольку укроп широко используется и признан в качестве приправы или ароматизатора, лучше всего использовать его именно так.

Укроп — уникальное растение, так как его листья и семена используются в качестве приправы. Зеленые листья тонкие и напоминающие папоротник, имеют мягкий сладкий вкус.

Сушеные семена укропа светло-коричневого цвета и овальной формы. Семена по вкусу похожи на тмин, с ароматом сладко-цитрусовых и слегка горьковатым.

Листья лучше всего использовать в свежем виде, а семена — в сушеном виде. Цветы укропа также иногда используют для ароматизации супов и салатов.

Также принято жевать сушеные семена в качестве освежителя дыхания.

Укроп используется в качестве лекарственного средства

Побочные эффекты и возможные взаимодействия укропа

Сообщений о побочных эффектах укропа ограничено.

Наиболее частым побочным эффектом является дерматит, но он считается очень редким и обычно возникает только при работе с большими количествами живых растений на открытом воздухе в присутствии ультрафиолетового света.

Вспомогательные ссылки — онлайн

1. Хоссейнзаде, Хоссейн и др.: Влияние экстрактов семян Anethum graveolens L. на экспериментальные модели раздражения желудка у мышей. Фармаколог. 2002. https://doi.org/10.1186/1471-2210-2-21.
2. Яна, С., & Шехават, Г.С. (2010). Anethum graveolens: индийские традиционные лекарственные травы и специи. Обзоры фармакогнозии , 4 (8), 179–184. DOI: 10.4103 / 0973-7847.70915.
3. Сахиб А. С., Мохаммед И. Х. и Слоо С. А. (). Антигиардиальный эффект водного экстракта Anethum graveolens у детей. Журнал межкультурной этнофармакологии , 3 (3), 109–112. DOI: 10.5455 / jice.20140523104104.
4. Аль-Снафи, Али. (2014). Фармакологическое значение Anethum graveolens.Обзор. Международный журнал фармации и фармацевтических наук. 6. 11-13.
5. Салех-И-Ин, М. М., Султана, Н., Рахим, М. М., Ахсан, М. А., Бхуян, М. Н., Хосейн, М. Н.,… Ислам, М. Р. (2017). Химический состав и фармакологическое значение Anethum Sowa L. Root. BMC Дополнительная и альтернативная медицина , 17 (1), 127. doi: 10.1186 / s12906-017-1601-y.
6. Хоссейнзаде, Х., Карими, Г. Р. и Амери, М. (). Эффекты Anethum graveolens L.экстракты семян на экспериментальных моделях раздражения желудка у мышей. Фармакология BMC , 2 , 21. DOI: 10.1186 / 1471-2210-2-21.
7. К. К. Чахал, Моника, А. Кумар, У Бхардвадж и Р. Каур: Химия и биологическая активность эфирного масла Anethum graveolens L. (укроп): обзор. Журнал фармакогнозии и фитохимии 2017; 6 (2): 295-306.
8. Прадип Кинаге, Дипика Чаудхари: Anethum graveolens L. (укроп): одно растение от многих гинекологических заболеваний. Журнал индийской системы медицины.JID15038RA. 13.07.2014.
9. Heamalatha S, Swarnalatha S, Divya M, Gandhi Lakshmi R, Ganga Devi A, Gomathi E: Pharmacognostical, Pharmacological, Investigation on Anethum Graveolens Linn: Обзор. Научно-исследовательский журнал фармацевтических, биологических и химических наук. ISSN: 0975-8585.

Дополнительные ссылки

Аткинс, Рози и др .: Herbs. Основное руководство для современного мира. Лондон, Rodale International Ltd. 2006.
Хоффманн, Дэвид: Новые холистические травы.Бостон, Element Books Ltd. 1990.
Марс, Бриджит: Настольное руководство по фитотерапии. Пляж Лагуна. Basic Healh Publications, Inc. 2007.
Пирс, Андреа: Практическое руководство по естественному исцелению Американской фармацевтической ассоциации. Нью-Йорк, Уильям Морроу и компания, Inc. 1999.
Прихода, Антонин, Ладислав Урбан и Вера Никова: Целебные силы природы. Лестер, Blitz Editions. 1998.
Skenderi, Gazmend: Herbal Vade Mecum. 800 трав, специй, эфирных масел, липидов и т. Д.Составляющие, свойства, использование и осторожность. Резерфорд, Нью-Джерси, Herbacy Press. 2003.
ван Вик, Бен-Эрик и Майкл Винк: Лекарственные растения мира. Портленд, Орегон, Timber Press. 2004.
Уильямсон, Элизабет М .: Травяная циклопедия Поттера. Эссекс, Саффрон Уолден. 2003.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Тордур Стурлусон

Тор Стурлусон имеет степень бакалавра биологии по специальности ботаника в Университете штата Мэн и степень магистра зоологии в Открытом университете Лондона.Он опытный биолог с опытом работы в сфере экологических услуг. Обученный аквалангист и исследователь, Торс проявляет большой интерес к охране природы и защите растений и животных. Его работа и страсть к ботанике сделали The Herbal Resource тем, чем он является.

Последние сообщения от Thordur Sturluson (посмотреть все)

Факты об укропе, польза для здоровья и пищевая ценность

Научно названный Anethum graveolens, на протяжении сотен лет использовался в кулинарии и в лечебных целях. Укроп принадлежит к одному семейству сельдерея и петрушки, являясь единственным видом этого рода.Он родом из Западной Азии и Восточного Средиземноморья. Термин укроп произошел от древнескандинавского слова dylla, что означает успокаивать или убаюкивать. В письменном виде он датируется примерно 3000 г. до н. Э. и упоминался в египетских медицинских текстах. Другие общие названия укропа — это садовый укроп, американский укроп, Aneth Odorant, Aneth, Anethi Fructus, Anethum graveolens, Anethi Herba, Dill Herb, Anethum sowa, Dill Oil, Dill Weed, Dillweed, Eneldo, Dilly, Faux Anis, European Dill, Фенуй Батар, Уиль д’Анет, Фенуй Пуант, Мадхура, Сатахва, Пеучедан могиленс, Шатпушпа, Сова, Сотапа и восточно-индийский укроп.

Укроп — однолетнее прямостоячее голое растение, вырастающее от 40 до 60 см (от 16 до 24 дюймов). Стебли тонкие, сильно разветвленные, диаметром около 12 мм. Листья обшиты, чередуются и разлагаются. Соцветие представляет собой сложный зонтик диаметром от 4 до 16 см. Цветки обоеполые и актиноморфные. Он несет линзовидный шизокарпий, похожий на плод. Растение выращивают в регионе, где выпадает от 1000 до 1700 мл осадков в год. Являясь летней культурой, подходит для солнечного света.Предпочитает температуру от 10⁰C до 25⁰C. Хотя его можно было легко вырастить из семян, но нельзя было пересаживать после посева. Другие распространенные названия укропа — индийский укроп, садовый укроп и восточно-индийский укроп.

Сухие плоды укропа известны как семена, которые используются в качестве приправы. Он обладает сильным острым и горьким вкусом, поэтому его используют для ароматизации солений, соусов и для приготовления укропного уксуса. Листья называются укропом и используются как травы из-за их отличительного вкуса в свежем виде. Эфирное масло, извлекаемое из семян и листьев, находит множество применений, таких как лекарства, пищевые ароматизаторы и парфюмерное мыло.Помимо острого и аппетитного аромата, а также вкуса, он обладает различными лечебными свойствами из-за присутствия определенных соединений, известных как монотерпены, минералы, флавоноиды и аминокислоты. Укроп действует как релаксант, способствует мочеиспусканию для вывода токсинов, а также увеличивает силу. Кроме того, он обладает спазмолитическим, ветрогонным и противогрибковым действием. Он способствует лактации и гарантирует, что кости и зубы являются отличным источником кальция.

История

Укроп произрастает на юге России, в Средиземноморье и в Западной Африке.Он использовался в лечебных целях уже 5000 лет. Древние египтяне использовали укроп для успокаивающего действия, афродизиака и защиты ведьм. Греки использовали укроп как символ богатства. Римляне считали, что он приносит удачу и использовали листья в венках, которые делали для признания героев и спортсменов.

Он упоминается в египетских писаниях, а также в Библии. Он был хорошо известен в древнегреческой и римской культурах, считался признаком богатства и использовался в лечебных целях.Его использовал Гиппократ, отец медицины, в рецепте для очищения ротовой полости. Сожженные семена укропа использовались древними солдатами для ускорения процесса заживления. Целебные свойства укропа сохранялись на протяжении всей истории. В наши дни укроп является широко известным в кухнях Центральной Европы, Скандинавии, Российской Федерации и Северной Африки.

Завод

Растение вырастает до высоты от 40 до 60 см (от 16 до 24 дюймов) с тонкими полыми стеблями. Имеет очередные листья размером от 10 до 20 см (3.От 9 до 7,9 дюймов) в длину. Деления листа 1-2 мм шириной. Цветки от белого до желтого цвета с небольшими зонтиками от 2 до 9 см в диаметре. Плоды представляют собой светло-коричневые или темно-коричневые линзовидные шизокарпы размером примерно 2,5-6 мм х 2-4 мм. Семена имеют длину от 4 до 5 мм и толщину 1 мм, от прямых до слегка изогнутых, с продольно-ребристой поверхностью.

Укроп содержит большое количество фитонутриентов, таких как ниацин, клетчатка, медь, фосфор, витамин B6, рибофлавин, калий и магний, которые полезны для поддержания общего состояния здоровья.Он также содержит флавоноиды, такие как виценин, кемпферол, анетофуран, лимонен и монотерпены карвон. Укроп обладает многочисленными преимуществами для здоровья, такими как облегчение бессонницы, улучшение пищеварения, диарея, икота, нарушения менструального цикла, дизентерия, рак и респираторные проблемы. Он используется для поддержания здоровья полости рта и может укрепить иммунную систему и предотвратить деградацию костей. Обладая противовоспалительными свойствами, он может быть полезен пациентам с артритом. Кроме того, это также может снизить избыток газа.Укроп ограничивает рост бактерий и предотвращает рак.

1. Полезен при депрессии

Депрессия стала ведущей проблемой среди подростков и взрослых. Укроп действует как естественное средство от депрессии. Целью исследования было выяснить обезболивающие и антидепрессивные свойства водного экстракта укропа. Экстракт укропа показал сильное обезболивающее и антидепрессивное действие по сравнению с трамадолом и сертралином. Более того, никаких побочных реакций не выявлено. Водный экстракт показал преимущества присутствующих в нем флавоноидов, полифенолов и дубильных веществ.

2. Здоровый уровень холестерина

Укроп снижает уровень холестерина. В ходе исследования определено влияние экстракта укропа, а также таблеток укропа на липидный профиль, экспрессию генов, ферменты печени и ферментативную активность, что было положительно у хомяков с высоким уровнем холестерина. Регулярная дозировка укропа в различных формах снижает ферменты печени, уровень глюкозы в крови и липидный профиль в группах лечения.

3. Вылечить эпилепсию

Эпилепсия — неврологическое заболевание, характеризующееся эпизодическими и непредсказуемыми припадками.Для уменьшения симптомов, таких как судороги, доступны многие лекарства, но они обладают различными побочными эффектами. Это растение веками использовалось для лечения эпилепсии. Водный экстракт листьев укропа был изучен на предмет воздействия на лечение эпилепсии и судорог. Как показала оценка, растение имеет медицинскую репутацию благодаря сильному противосудорожному действию и является эффективной альтернативой для лечения эпилепсии.

В ходе исследования определено противосудорожное действие водно-спиртового экстракта семян укропа на пентлиентетразол, вызванный судорогами у самцов мышей.Противосудорожное действие водно-спиртового экстракта в отношении судорожных припадков, вызванных PTZ. Это считается адъювантной терапией. Дальнейшие исследования необходимы для выяснения участия вероятного нейромедиатора, который опосредует функциональные механизмы всего экстракта. (1)

4. Нейтрализует свободные радикалы

Монотерпеновые эффекты укропа помогают молекулам антиоксиданта прикрепляться к окисленным молекулам, которые могут повредить организм. Исследование подтвердило эти эффекты и показало антиоксидантные свойства, сравнимые с альфа-токоферолом, аскорбиновой кислотой и кверцетином.Следовательно, укроп проявляет обезболивающие и противовоспалительные свойства, которые противодействуют повреждению свободными радикалами. Исследование показывает антиоксидантную активность водного экстракта укропа, который действует как поглотитель супероксидных радикалов.

5. Содействие фертильности

Исследование показывает, что укроп вызвал некоторые изменения в женской репродуктивной системе, которые способствовали бесплодию. В ходе исследования изучались изменения ооцитов, являющиеся причиной бесплодия. Результаты пришли к выводу, что водный экстракт семян укропа в высоких и низких дозах способствует продолжительности эстрального цикла и концентрации прогестерона и способствует бесплодию без каких-либо значимых побочных эффектов на развитие потенциала ооцитов, таких как химические и структурные изменения.У укропа есть потенциал для изучения как растительный экстракт с противозачаточными свойствами. (2)

6. Лечить диабет

Растительные лекарственные средства содержат жизненно важные компоненты, такие как терпеноиды, флавоноиды, полифенолы, сапонины, алкалоиды, дубильные вещества и полисахариды с индивидуальными лечебными свойствами. Укроп обладает различными полезными свойствами, такими как антигиперхолестеринемический, антигиперлипидемический, противоопухолевый, антидиабетический, антистрессовый, антиоксидантный, кардиозащитный, антисекреторный, мочегонный и спазмолитический свойства.В Иране укроп традиционно используется для лечения диабета и судорог. Было проведено исследование, чтобы узнать влияние водно-спиртового экстракта листьев укропа на гистологию зубчатой ​​извилины гиппокампа у мышей с эпилепсией, воспламененных пентилентетразолом. Укроп обладает гипогликемическим и гиполипидемическим действием, что помогает снизить риск осложнений диабета. Он влияет на антиоксидантную способность и изменение генов липидного и глюкозного путей. Цель состояла в том, чтобы обобщить фармакологические эффекты укропа для лечения диабета.Эксперимент показал обратную зависимость между употреблением укропа и шансами на диабет, а также прогрессирование сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление укропа показало значительную противодиабетическую активность как у животных, так и у людей. Его противодиабетические эффекты помогают контролировать диабет. Это показывает эффективность лечения эпилептических расстройств, а также поддерживает использование укропа для лечения эпилепсии в Иране. (3) (4)

7. Антигиардиальная активность

Giardia lamblia — кишечные паразиты человека, известные во всем мире.Метронидазол — это обычно используемый препарат для лечения лямблиоза у людей. Низкие шансы на побочные эффекты искали для использования у детей в качестве безопасного средства. Считается, что такие растения, как укроп, обладают антигиардиальным действием, и их выращивают в Ираке в качестве пищевой приправы и лекарственного средства. Исследование показало, что педиатрическим пациентам, страдающим лямблиозом, улучшилось пятидневное лечение экстрактом укропа. Он улучшил симптом, который был сопоставим со стандартным фармакологическим средством Met. Полученные результаты были безопасными и приемлемыми для лечения.(5)

8. Предотвратить риск атеросклероза

Укроп снижает вероятность постпрандиального атеросклероза и полезен для пациентов с гиперхолестеринемией. Учитывая цену, а также доступность, он становится эффективным выбором для лечения гиперлипидимы за счет снижения постпрандиальных факторов риска атеросклероза. Механизм и структура активных ингредиентов должны быть разрешены. Для определения аналогичных эффектов укропа у людей все еще необходимы дальнейшие исследования.(6)

9. Метаболический синдром

Множество метаболических нарушений, известных как метаболический синдром, стало общественной и клинической проблемой. Несмотря на то, что использование лекарственных трав было продемонстрировано, человеческих данных не хватает, чтобы подтвердить эффективность, существующую на животных. Клинические испытания, проведенные на пациентах с метаболическим синдромом в течение 12 недель лечения экстрактом, показали положительный эффект снижения ТГ по сравнению с исходным уровнем. Обработка укропа не была связана со значительным улучшением метаболического синдрома, связанного с маркерами, по сравнению с контрольной группой.Необходимы более масштабные исследования, чтобы доказать эффективность длительного приема экстракта укропа для устранения компонентов метаболического синдрома. (7)

10. Предотвратить кандидоз

Эфирное масло, экстрагированное из семян укропа, было протестировано in vivo и vitro на анти-Candida активность. Оценка эффективности эфирных масел в профилактике и лечении экспериментального вагинального кандидоза была проведена на мышах с ослабленным иммунитетом. Микробиологические и гистологические методы проанализировали противокандидозную активность и сравнили с флуконазолом.Эксперименты показали, что эфирное масло эффективно при лечении кандидозного вульвовагинита у мышей с ослабленным иммунитетом. В качестве основы для результатов был сделан вывод о том, что эфирное масло, извлеченное из эфирного масла, обладает антикандидозными свойствами in vivo и in vitro. Считается, что он полезен для профилактики и лечения монилиального вагинита. (8)

Виды укропа

В течение нескольких столетий укроп был, вероятно, самой известной кулинарной травой.Это конкретное растение принадлежит к семейству морковных и также ценится за вонючие семена и ароматные листья. Можно найти различные виды укропа, которые можно выращивать в домашних садах.

1. Укроп Дукат

Этот вид укропа также известен как тетра-укроп. Его также выращивают в основном из-за богатой листвы, которая делает его подходящим для приготовления салатов. Семена дуката прекрасно подходят для придания отличительных приправ.

2.Букет Укроп

Bouquet — действительно эффектный сорт с красивыми желтыми цветами. Поскольку он довольно большой — до 3 футов в высоту, — его лучше выращивать вне дома. Согласно данным Sunset.com, в климатических зонах Сансет можно выращивать все виды укропа. В регионах с холодной зимой и жарким летом Букет лучше всего подходит для выращивания весной и осенью. Высаживайте этот сорт в суглинистую, хорошо дренированную почву после того, как миновали все опасности заморозков.Это может означать ожидание до мая, в зависимости от того, где вы проживаете. Сажайте семена примерно каждые 3 недели, чтобы гарантировать постоянное наличие укропа до жаркой летней погоды. Засейте еще раз, когда осенью станет прохладнее.

3. Superdukat Dill

Superdukat — это на самом деле очень вкусный сорт. Гибридное растение, на самом деле достигает около 2 футов в высоту, однако развивается намного медленнее, но верно по сравнению с Букетом. Кроме того, по сравнению с другими видами укропа он цветет медленнее, а также ухудшается, а это означает, что вы можете использовать укроп в течение более длительного периода времени.Выберите именно этот сорт, если вы не хотите сажать семена каждые несколько недель или используете листья гораздо чаще, чем семена.

4. Укроп мамонта Лонг-Айленда

Мамонт Лонг-Айленд — это сорт, который обычно выращивают коммерческие производители укропа. Этот особый сорт привлекает своими листьями и семенами и на самом деле достигает примерно 30 дюймов в высоту. Сажайте мамонта Лонг-Айленда именно там, где он может получать солнечные лучи, а также в рыхлой, хорошо дренируемой почве.Лучше всего он может расти вне дома вместе с семенами, посеянными прямо в землю. Вы также можете выращивать этот сорт в контейнере, но убедитесь, что контейнер имеет глубину не менее 12 дюймов. У укропа длинные стержневые корни.

5. Укроп Fernleaf

Fernleaf на самом деле является карликовой разновидностью укропа и также является лучшим выбором, если вы не хотите откладывать до мая выращивание этого растения. Как и все виды укропа, Fernleaf плохо растет в суровом холодном или жарком климате.Из-за этого выращивание в вашем доме может быть идеальным вариантом как для городского садовода, так и для тех, кто действительно хочет выращивать эту траву круглый год. Фернлиф на самом деле достигает высоты около 18 дюймов, а его температура колеблется от 60 до 68 градусов по Фаренгейту. Поместите его в окно именно там, где он может получать как минимум 6 часов непрямого солнечного света каждый день. Выращивайте его через семена, но не пытайтесь пересаживать его вне дома, когда погода становится теплой — как и любое растение укропа, он пересаживает неэффективно.

Традиционное использование

• Используется для лечения фурункулов, головной боли, желтухи, проблем с желудком, отсутствия аппетита, проблем с печенью, тошноты и других заболеваний.
• Семена используются для приготовления травяного чая.
• В Индии другая зелень и листья укропа служат в качестве дополнения к чапати и роти.
• Настой применяется для лечения колики у младенцев и метеоризма у детей.
• Эфирное масло, извлекаемое из семян, снимает спазмы и спазмы кишечника, а также помогает успокоить колики.
• Жуйте семя, чтобы уменьшить неприятный запах изо рта.
• Облегчает периодические боли.
• Укроп способствует выделению молока у кормящих матерей.
• Успокаивает желудок и избавляет от бессонницы.
• Семена успокаивают желудок после еды.
• Эфирное масло облегчает схватки и кишечные спазмы.
• Употребляйте чай для стимулирования лактации у кормящих матерей.
• Это полезно при проблемах с пищеварением, таких как метеоризм, потеря аппетита, жалобы на желчный пузырь, проблемы с печенью, расстройства мочевыводящих путей, проблемы с мочеиспусканием и болезни почек.
• Используйте семена для рта и горла при отеках и боли.
• Настой семян используется для лечения бессонницы.
• Настой полезен при диспепсии и повышенной кислотности желудка.
• Семена отварить в оливковом масле и приложить в тепле к фурункулам, которые ускоряют отхождение выделений и облегчают боль.
• Укропное масло помогает при кишечных спазмах и менструальных спазмах.

Меры предосторожности

• Некоторые люди могут испытывать дерматит и светочувствительность при употреблении укропа.
• Беременным женщинам не следует использовать его, так как это может привести к выкидышу.
• Он может вызвать раздражение кожи при непосредственном нанесении на кожу, а сок укропа вызывает повышенную чувствительность кожи к солнцу, что может увеличить вероятность рака кожи и солнечных ожогов.
• При местном применении укропа следует соблюдать осторожность.
• Люди, страдающие аллергией на семейство морковных, могут испытывать аллергические реакции.
• Он может снизить уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом следует проконсультироваться с врачом по применению.

Как есть

• Используется для ароматизации маринованных огурцов и добавления цедры в яичные салаты, картофельные салаты и квашеную капусту, а также для ароматизации соуса и уксуса для рыбы.
• Используйте с капустой и вареными овощами.
• Листья используются для усиления вкуса вяленого лосося, борща, рыбных блюд, супов и солений.
• Семена укропа используются как пряность.
• Масло получают из листьев, семян и стебля.
• Используйте укроп в качестве начинки для вареного картофеля, залитого свежим маслом.
• В Польше листья смешивают со сметаной и используют в качестве заправки.
• В юго-восточной Польше суп на основе укропа подают с яйцами вкрутую и картофелем.
• В Румынии он используется в качестве ингредиента для супов, фасоли, гороха и солений.
• В Иране укроп используют с рисом, известным как шевид-поло.
• В Египте укроп используется для улучшения вкуса блюд из капусты.
• В Израиле семена используются для приправки салатов и омлета вместе с петрушкой.
• Смешайте укроп с нарезанным огурцом и простым йогуртом, чтобы получился восхитительный охлаждающий соус.
• Укроп можно использовать при приготовлении форели и лосося, так как вкус хорошо дополняет друг друга.
• Укроп можно использовать как гарнир для бутербродов.
• Укроп можно добавить в рецепт яичного салата.
• Смешайте стручковую фасоль, нарезанный картофель и простой йогурт с измельченными травами укропа и семенами укропа.
• Употребляйте в виде травяного чая.

Каталожные номера:

https: // www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=29584#null

http://www.pfaf.org/User/Plant.aspx?LatinName=Anethum+graveolens

https://www.cabi.org/isc/datasheet/3472http://www.floracatalana.net/anethum-graveolens-l-

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=71

http://www.gourmetgarden.com/en/herb/252/dill

https://draxe.com/dill-weed/

Комментарии

комментария

Укроп (Sowa) Преимущества и его побочные эффекты

Укроп (Sowa)

Укроп — однолетнее или многолетнее травянистое растение (в зависимости от региона произрастания).Научное название укропа — Anethum graveolens. Это небольшое растение, вырастающее до 40-60 см в высоту, принадлежит к семейству сельдереевых.

Стебель укропа (Sowa) тонкий, а листья окончательно разделены на нитевидные структуры. Цвет цветков этого растения варьируется от белого до желтого и может быть любым. Он широко используется в кухнях по всему миру из-за его аромата, а также из-за его лечебных свойств.

Пищевая ценность укропа (Sowa)

Укроп богат витаминами, минералами и органическими соединениями.Монотерпены, такие как лимонен, карвон и анаэтофуран, встречаются в изобилии. Укроп также богат флавоноидами, такими как виценин и кемпферол. В этой траве также присутствуют витамин А, витамин С, фолиевая кислота, железо и марганец.

Пищевая ценность на 100 грамм

305

ккал

15 г
Всего жиров

20 мг
Натрий

1,186 мг
Калий

55 г
Всего углеводов

16 г
Белок

Витамины и минералы

1%
Витамин А

1.51
Кальций

35%
Витамин C

90%
Утюг

15%
Витамин B-6

64%
Магний

Польза укропа (Sowa) для здоровья

Укроп (Sowa) можно использовать по-разному. Семена укропа, сок, сорняки, листья и масло можно использовать для получения различных преимуществ для здоровья, которые упомянуты ниже.Листья укропа используются в лечебных целях, если вы страдаете от простуды, кашля, нервных болей и бессонницы, вы можете использовать это специальное растение. Мы также обсуждаем некоторые побочные эффекты укропа (Sowa) и детали его выращивания.

Соленья с укропом, полезные для пищеварения

Укроп — закуска. Это помогает усилить желание поесть, что позволит вам получить больше удовольствия от еды. Эфирные масла Sowa стимулируют и активируют секрецию пищеварительных соков и желчи. Прохождение пищи в кишечнике облегчается укропом, поскольку присутствующие в нем эфирные масла стимулируют перистальтическое движение в кишечнике.Это также помогает избавиться от запора.

Эфирное масло укропа для сна

Эфирные масла укропа — богатый источник флавоноидов и комплекса витаминов B. Они обладают стимулирующим действием, и в результате выделяются определенные гормоны и ферменты, оказывающие успокаивающее и снотворное действие на организм. Укропное масло вызывает сон и помогает предотвратить бессонницу.

Укроп способствует здоровью костей

Укроп — хороший источник кальция.Предотвращает потерю костной массы и уменьшение минеральной плотности костной ткани. Это помогает в восстановлении роста и развитии костей. После определенного возраста многие люди страдают дегенеративным заболеванием костей, которое называется остеопорозом. Укроп или сова хорошо помогают предотвратить это вырождение.

Укроп борется с диабетом

В случаях диабета, вызванных кортикостероидами, Укроп хорошо снижает колебания уровня липидов в сыворотке и уровня инсулина. Это помогает контролировать диабетические состояния.Следовательно, укроп — это здоровый и питательный способ снизить уровень сахара в крови. Вы можете употреблять семена укропа или делать из них сок, даже укроп используется в соленых огурцах, которые вы легко найдете на местных рынках.

Sowa контролирует метеоризм

Укроп — прекрасное ветрогонное средство. Это может помочь уменьшить метеоризм (чрезмерное газообразование в желудке). Газообразование может быть крайне неудобной ситуацией, поскольку вызывает чувство сытости и вздутия живота. Это также может стать болезненным и опасным, если начнет давить на нежные внутренние органы.

Укроп (Sowa) укрепляет иммунитет

Укроп — очень хорошее противомикробное растение. Это помогает предотвратить инфицирование внутренних органов, а также внешние порезы, раны и открытые травмы. Это свойство укропа помогает организму бороться с различными инфекциями и подготавливать сильную иммунную систему, способную бороться с большим количеством микробных заражений.

Укроп (Sowa) прекращает икоту

Икота может сильно раздражать. Основная причина этого — захваченный газ, который неоднократно пытается продвинуться вверх по пищевой трубке.Часто это также происходит из-за некоторых аллергий, гиперактивности, гиперчувствительности и нервных сбоев. Ветрогонное свойство укропа, уменьшающее метеоризм, — это та же самая причина, по которой прекращается икота — вытеснение газов.

Укроп от поноса

Расстройство желудка и деятельность микробов — две причины, вызывающие диарею. Пищеварительные свойства укропа снижают вероятность жидкого стула. Кроме того, монотерпены и флавоноиды, содержащиеся в его эфирных маслах, также помогают уменьшить диарею, убивая микробы и бактерии.Употребление укропа является лечебным, а также профилактическим средством от диареи.

Укроп (Sowa) Лечит респираторные заболевания

Укроп лечит проблемы с дыханием. Он содержит определенные соединения, такие как кемпферол, и некоторые компоненты флавоноидов и монотерпенов, которые помогают устранить заложенность носа, а также обладают антигистаминным действием. Застой, вызванный присутствием гистамина, аллергией или кашлем, можно устранить с помощью эфирных масел, извлеченных из укропа.

Использование укропа (Sowa)

Укроп помогает предотвратить появление насекомых.Это делает его незаменимым продуктом дома. Его можно использовать для хранения зерна в течение определенного периода времени, а также можно уменьшить вредное воздействие ядовитых инсектицидов на химической основе. Этот атрибут также помогает предотвратить появление волосяных вшей и бороться с ними. Для этого используются экстракты семян укропа. Кроме того, это очень распространенный ингредиент в качестве ароматизатора в различных кухнях мира.

Побочные эффекты и аллергия на укроп (Sowa)

Укроп не имеет плохой репутации с точки зрения побочных эффектов и аллергии.Регистрирующих случаев аллергии на укроп очень мало. У людей, у которых была аллергия на укроп, развился дерматит, и это тоже, когда они обрабатывали большое количество живых растений в ультрафиолетовом свете.

Выращивание укропа (Sowa)

Укроп произрастает в юго-западной части Азии. Укроп или сову можно четко разделить на два типа: европейский и индийский. Европейский укроп в основном выращивают в Англии, Помании, Турции, Германии, США и России, а индийский укроп в основном выращивают в северной части Индии.

КОРЕНЬ укропа: СОСТАВ, ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, РЕЦЕПТЫ ЛЕКАРСТВЕННОГО ПРИМЕНЕНИЯ, А ТАКЖЕ ЧТО ДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПРОДУКТ НА ЗИМУ? — СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Укроп — обычное однолетнее растение семейства зонтичных. Широко используется в кулинарии и народной медицине. Таким образом, вся часть растения используется. Корень болота разветвленный, прямой. Это я считал МО

Содержание:

Укроп — обычное однолетнее растение семейства зонтичных.Широко используется в кулинарии и народной медицине. В этом случае используются все части растения.

Корень укропа разветвленный, прямой. Считается самой полезной частью растения, поскольку помимо лечебных свойств имеет высокую пищевую ценность. Об этом и пойдет речь в статье.

В статье рассказывается, как правильно использовать корень укропа при различных заболеваниях, рассказывается, какую пользу он имеет для организма.

Полезные и лечебные свойства

Активное использование корня укропа в кулинарии и лечении болезней связано с его приятным вкусом, уникальными лечебными свойствами и широкой доступностью растения.

Химический состав

Корень укропа имеет богатый питательный состав, включая витамины, микро- и макроэлементы.

Пищевая ценность :

• белки — 2,7 г;
• жиры — 0,5 г;
• углеводов — 6,3 г;
• пищевые волокна — 2,8 г;

,

• кислоты органические — 0,1 г;
• вода — 85,5 г;
• жирные кислоты насыщенные — 0,1 г;
• ненасыщенные жирные кислоты — 0,1 г;
• моно- и дисахариды — 6.2 г;
• крахмал — 0,1 г;
• зола — 2,3 гр.

Витамины :

• ретинол — 750 мкг;
• витамин В1 — 0,03 мг;
• витамин В2 — 0,1 мг;
• пантотеновая кислота — 0,3 мг;
• витамин В6 — 0,2 мг;
• фолиевая кислота — 27 мкг;
• аскорбиновая кислота — 100 мг;
• токоферол — 1,7 мг;
• никотиновая кислота — 0,6 мг;
• бета-каротин — 4,5 мг.

Макронутриенты :

• кальций — 223 мг;
• магний — 70 мг;
• натрий — 43 мг;
• калий — 335 мг;
• фосфор — 93 мг.

Микроэлементы :

• железо — 1,6 мг;
• цинк — 0,91 мг;
• медь — 146 мкг;
• марганец — 1,264 мг.

Калорийность : 40 ккал на 100 г продукта.

Более подробную информацию о химическом составе укропа — свежем, вареном, замороженном и сушеном — можно найти здесь.

Показания к применению

Спектр применения растения в народной медицине достаточно широк. Корень укропа применяют в следующих случаях:

• патология сердца и сосудов, гипертоническая болезнь;
• болезни печени и почек;
• кашель, респираторные вирусные инфекции;
• проблемы с пищеварением, отсутствие аппетита;
• лечение травм и ссадин;
• конъюнктивит;
• увеличение производства молока у кормящих женщин (о пользе укропа для женщин — кормящих или нет — читайте здесь).

Обычно отвар корня используют до исчезновения неприятных симптомов.Курс обычно длится от 2 до 4 недель.

Противопоказания

Как и любое лекарство, у корня укропа есть противопоказания:

• Панкреатит Воспаление поджелудочной железы может обострить болезнь.
• Гипотония. Отвар корней понижает артериальное давление.
• Недостаток питательных веществ и минералов. Корень укропа является мочегонным средством, поэтому может вызвать недостаток необходимых микроэлементов.
• Индивидуальная непереносимость.

С осторожностью используйте корень укропа во время беременности. При употреблении в больших количествах может вызвать выкидыш или преждевременные роды.

Что делать с продуктом, чтобы поправить здоровье?

Из корня укропа готовят настой, обладающий полезными свойствами:

• обладает гипотензивным действием;
• расширяет сосуды;
• нормализует пищеварение;
• — мочегонное средство;
• благотворно влияет на сердце;
• стимулирует лактацию у кормящих женщин.

При гипертонической болезни

Благодаря активному сосудорасширяющему действию корень укропа благотворно влияет на состояние сердца и сосудов. Для нормализации артериального давления используют настой .

1. Для его приготовления 2 столовые ложки измельченных корней укропа заливаются стаканом кипятка.
2. Закрыть крышкой и тушить четверть часа на водяной бане.
3. Остывший настой фильтруют.

Принимать по стакана трижды в день за полчаса до еды.

Для почек

Настой корней укропа обладает мочегонным и антибактериальным действием.

1. Добавьте 200 мл горячей воды к измельченным корням (около 2 столовых ложек) и варите на водяной бане 15 минут.
2. Потом остужают и фильтруют.

Приготовленный универсальный настой употребляют 6 раз в сутки по 50 мл (полстакана как мочегонное средство).

Более подробную информацию об использовании укропа при заболевании почек можно найти здесь, а в этой статье рассказывается о применении этого растения при цистите.

Для печени

Отвар укропа обладает желчегонным действием … Помогает при воспалениях печени и ожирении.

1. Мелко нарезанные корни в количестве столовой ложки заливают водой.
2. Варить 10 минут и дать остыть.

Отвар выпить в три приема по 100 мл до или после еды.

При простуде

Прием отвара корня укропа помогает быстро справиться с вирусной инфекцией и избавляет от кашля. Помимо универсального метода приготовления, который описан в начале раздела, при лечении простуды может быть использован еще один вариант.

1. Поместите 1 столовую ложку вымытых и измельченных корней в эмалированную емкость.
2. Залейте кипятком и поставьте на слабый огонь.
3. Варить 10 минут, затем дать остыть.

Принимать 3 раза в день до еды по полстакана.

Для нервной системы

Укроп обладает легким успокаивающим действием, помогает при стрессах и перегрузках. Для лечения принимать по 20-30 мл отвара корней 3 раза в день за полчаса до еды.

Для приготовления отвара необходимо:

1. Корни измельчить и залить кипятком (ингредиенты берут в соотношении 1 столовая ложка укропа на 1 стакан воды).
2. Полученную смесь нагревают на слабом огне в течение 10 минут и дают отстояться, а затем фильтруют.

При травмах, ранах

Благодаря выраженному антисептическому действию корневище можно применять наружно в виде мази для лечения ран и травм … Мазь изготавливается из свиного сала и корней укропа, измельченных в порошок. порошок в соотношении 1: 3.

При воспалении глаз

При лечении конъюнктивита эффективно использовать примочки с отваром корней укропа.Для приготовления понадобится 1 столовая ложка измельченных корешков, залить горячей водой и прокипятить 10 минут, а затем остудить.

В приготовленный отвар обмакивают ватный диск, слегка отжимают и прикладывают к пораженному глазу. Компресс можно держать около 10 минут.

При пониженном аппетите

При потере аппетита принимайте по стакану настоя корней укропа трижды в день за 30 минут до еды.

1. Две столовые ложки мелко нарезанных корней залить стаканом кипятка и варить четверть часа на водяной бане.
2. После охлаждения отфильтровать.

Продолжительность приема при необходимости до двух недель.

Для пищеварения

Для улучшения пищеварения, устранения метеоризма используйте настой укропа.

1. Измельченные корни смешивают со стаканом горячей воды и выдерживают на водяной бане 15 минут.
2. Затем дайте ему отстояться и отфильтровать.

Принимают 3 раза в день за час до еды по 80 мл.

Благодаря обилию полезных свойств укроп широко используется в косметологии, ароматерапии и медицине.Он помощник в борьбе с лишним весом и заболеваниями поджелудочной железы.

Где купить и сколько это стоит?

Несмотря на все полезные свойства, корень укропа непросто найти в продаже … Это связано с тем, что чаще используются измельченные части растения, а соответственно и спрос на них выше. Поэтому отдельно приобрести корневище в магазине не получится.

Однако на прилавках овощных отделов зелень часто встречается пучками — ищите вариант, где корнеплоды сохранились.В среднем стоимость одной пачки варьируется от 30 до 50 рублей в зависимости от магазина и времени года.

В конце весны и летом на фермерских рынках легко купить корень укропа. или даже старушки, продающие овощи со своего огорода. А проще всего вырастить укроп самостоятельно: он неприхотлив в уходе, морозостоек и может радовать свежей зеленью даже на подоконнике городской квартиры.

Как хранить?

Свежий корень укропа хранится недолго.

Если вам нужно подготовить его к зиме, вы можете использовать два метода:

• Замораживание … Корни нарезаются на мелкие кусочки, помещаются в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки и хранятся в морозильной камере. Этот способ чаще всего используется в кулинарных целях.
• Сушка … Корнеплоды нарезаются небольшими ломтиками и сушатся в духовке при температуре не более 50 градусов и постоянном потоке воздуха или в специальной сушилке для овощей. Полученное сырье можно растолочь в порошок и хранить в стеклянных банках в сухом темном месте.

Перед уборкой корни тщательно промывают и просушивают. Таким образом, укроп хранится всю зиму.

Корень укропа имеет много преимуществ для здоровья , что делает его эффективным при лечении ряда заболеваний. Однако следует помнить, что к его применению, как и к применению любого лекарственного средства, следует относиться с осторожностью. Растительное происхождение сырья не гарантирует его сохранность. Перед началом лечения рекомендуется проконсультироваться с врачом.

.