Цикорий после 50 лет: польза и вред — Рамблер/новости

Цикорий — это доступный полезный аналог напитков, содержащих кофеин. Всем, кто хочет оставаться активным, но не может или не хочет пить кофе, следует выбрать его. Цикорий в большинстве случаев оказывает на организм людей старшего возраста только положительное влияние. Его польза для здоровья после 50 лет удивительна, а вред напиток может нанести только при неправильном применении.

Что такое цикорий

Цикорием называют дикорастущий цветок с тонкими листьями, небольшими синими цветами и толстым корневищем. Именно из сушеного молотого корня готовят вкусный и полезный напиток. Его выкапывают, нарезают на куски, просушивают, перемалывают. Для приготовления напитка порошок нужно залить кипятком, а затем подождать пока он растворится.

Готовый напиток немного сладкий на вкус, поэтому добавлять в него сахар необязательно. Многие люди пьют его по утрам вместо кофе, чтобы укрепить иммунитет и получить заряд бодрости на весь день.

yandex_ad_1
В состав лечебного напитка входят:

витамины группы В;

инулин;

лактулоза;

клетчатка;

витамины группы А;

натрий;

цинк;

фосфор;

железо.

Цикорий продается в виде сухого порошка или напитка, приготовленного из концентрата, разведенного водой. Гораздо полезнее заваривать порошок самостоятельно. Так можно контролировать пропорции порошка и сахара, делая вкус напитка более сладким.

Чтобы выбрать хороший продукт, нужно обращать внимание на цвет порошка. Он не должен быть слишком темным. Такой цвет говорит о том, что сырье передержали на просушке, поэтому оно подгорело. Готовить напиток из такого порошка нельзя. В горелых продуктах скапливаются канцерогены, провоцирующие развитие опухолей. Качественный продукт имеет тонкий аромат, отдаленно напоминающий кофе.

Полезные свойства

Среди природных энергетков этот напиток занимает первое место по эффективности. Диетологи рекомендуют пить цикорий для поддержания иммунитета, повышения тонуса, нормализации работы нервной, пищеварительной системы.

К его полезным свойствам относятся:

Снижение артериального давления. Он дополняет действие лекарств, расширяет сосуды, ускоряет кровоток.

Нормализация сна. Выпитый вечером напиток расслабляет нервную систему, помогает бороться с бессонницей.

Снижение уровня сахара в крови. Инулин контролирует уровень глюкозы, поэтому он особенно полезен для диабетиков.

Ускорение выведения из организма токсинов. Инулин также способствует ускорению процесса пищеварения. Благодаря этому продукты распада быстрее выводятся из организма.

Насыщение организма витаминами и минералами. Весь комплекс веществ, входящий в состав напитка, необходим для поддержания здоровья.

Цикорий — диетический продукт. В 100 гр сухого вещества содержится 21 калория, а для приготовления одной порции достаточно 5-7 грамм.

Выпитый натощак, он надолго притупляет чувство голода. Его полезно использовать во время детокс-диеты: особого метода очищения, позволяющего вывести скопившиеся шлаки и лишнюю жидкость.

include_poll1642

Польза для мужчин

Мужчины чаще женщин страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Из-за пережитых стрессов, влияния вредных привычек и нездорового образа жизни они склонны к развитию инфаркта. Цикорий будет полезен для мужчин в качестве профилактики этого заболевания.

Он укрепляет стенки сосудов, способствует нормализации давления. Благодаря этому нагрузка на мышцы сердца снижается, а кровоток усиливается. Клетки организма вовремя получают кислород, необходимый для их нормальной работы.

К полезным свойствам также можно отнести:

профилактику заболеваний половой сферы;

мочегонный эффект при воспалениях и склонности к отекам;

облегчение симптомов похмельного синдрома.

Многие мужчины отмечают, что при регулярном приеме цикория их физическая выносливость усиливается. Пропадает одышка, свойственная курильщикам с многолетним стажем, появляется чувство бодрости. Нормализуется частота пульса. Отдельный плюс этого напитка, как средства для укрепления здоровья мужчин — простота его приготовления.

yandex_ad_2
Польза для женщин

С возрастом в организме женщины происходят необратимые изменения, связанные со снижением выработки женского гормона эстрогена. Это влияет на общее состояние здоровья и внешний вид: волосы и ногти становятся ломкими, кожа — дряблой.

В период менопаузы, которая у многих женщин наступает даже до 50 лет, организм испытывает особенную нагрузку. Появляется вялость, апатия, частые смены настроения, агрессия без видимой причины. Цикорий поможет стабилизировать ситуацию, насытить организм необходимыми веществами, укрепить здоровье.

Он полезен для женщин, которые хотят:

Отказаться от сладостей. Напиток помогает продлить чувство насыщения после еды. Это позволяет вычеркнуть из меню сладости, которые многие едят в качестве перекуса, чтобы избавиться от чувства голода между основными обедом и ужином.

Улучшить состояние кожи. Содержащиеся в нем компоненты повышают упругость кожи, придают ей здоровый внешний вид.

Избавиться от лишних жировых отложений. Целлюлит — следствие неправильного образа жизни и нарушений в работе выделительной системы. Цикорий ускорит обмен веществ, позволит жировым отложениям естественным образом разрушаться, а впоследствии — выводиться из организма.

Цикорий полезно не только пить, но и использовать наружно как косметическое средство. Из него легко приготовить домашний ополаскиватель для волос. Нужно взять 2-3 ложки порошка, залить водой, подождать, пока он полностью раствориться, а вода остынет до комнатной температуры.

Получившимся отваром нужно прополоскать волосы. Желательно позволить им высохнуть самостоятельно, без использования фена. Через 5-6 процедур будет заметен эффект: волосы станут гладкими и блестящими.

Вредные свойства цикория

Для людей старшего возраста любое лекарственное средство помимо пользы приносит определенный вред. Их обмен веществ замедлен, поэтому попадая в организм, цикорий воздействует на него активно и долго. Он может вызвать усиление симптомов хронических заболеваний и спровоцировать обострение.

От цикория следует отказаться людям, у которых диагностированы:

геморрой;

варикоз;

бронхит;

гастрит;

воспаление печеночной железы.

При этих заболеваниях полезное свойство напитка расширять сосуды может быть опасно. Резкий прилив крови к пораженному болезнью органу вызывает болевые ощущения и провоцирует развитие патологии.

С осторожностью следует принимать этот напиток людям, склонным к аллергии на аскорбиновую кислоту. Содержащийся в нем витамин С может стать причиной резкого обострения заболевания, вызвать зуд и покраснение кожи.

Как употреблять цикорий

Для получения нужного эффекта достаточно выпивать 1-2 кружки напитка в день, до или во время еды. Желательно не добавлять молоко: из-за содержащихся в нем ферментов не усваивается большая часть полезных веществ, они просто выводятся из организма.

Для людей после 50 лет особенно важно получать все необходимые микро и макроэлементы, чтобы замедлить биологические процессы старения. Цикорий для них — подходящая альтернатива витаминному комплексу в таблетках.

Растворимый цикорий польза и вред напитка

Кофейный напиток из цикория не теряет свою популярность уже долгое время, но не каждый знает, как его делают и что вообще такое цикорий, поэтому в этой статье рассмотрим, полезные свойства натурального цикория, особенно использование молотого корня цикория, как заменителя кофе, его польза и вред для здоровья взрослых и детей.

Реклама

Можно ли пить цикорий? Свойства кофейного напитка
Цикорий – это травянистое растение, широко известное своими полезными и лечебными свойствами (используют листья, цветы, семена, стебли и корни), а также, как природный безопасный заменитель кофе. Переработанные корни цикория с давних времен используют, для заваривания вкусного, ароматного и полезного напитка, который практические не имеет противопоказаний, поэтому на вопрос, можно ли пить цикорий, точно можно ответить – да!
В отличии от натурального кофе, напиток из порошкообразного или гранулированного цикория не содержит кофеин (отсутствуют негативное действие кофеина на организм человека), но по вкусу он похож на этот любимый всеми напиток.
В составе корней цикория высокое содержание инулина (полезного природного заменителя сахара), дубильных веществ, органических кислот, каротина, витамина С, В, А, Е, а также микроэлементы (натрий, кальций, калий, магний, железо).

Сколько можно пить растворимого цикория в день?
Взрослому человеку в день желательно пить не более двух чашек цикория, так как злоупотребление этим напитком, несмотря на множество его полезных качеств, может иметь и негативные последствия.
Хорошим вариантом будет употреблять этот кофейный напиток один раз в день вместо кофе или чая, чтобы уменьшить влияние кофеина на организм.

Чем полезен цикорий? Лечебные и полезные свойства цикория для организма человека

Всего одна чашка напитка из цикория перед принятием пищи поможет улучшить аппетит, а также благоприятно скажется на работе пищеварительной системы в организме человека. Цикорий помогает лучше переваривать пищу, способствует выработке желудочного сока и помогает при изжоге.
Полезные свойства корня цикория для печени выражаются в его очищающем и желчегонном эффекте. Регулярное употребления напитка из цикория способствует растворению камней в желчном пузыре.
При сахарном диабете цикорий полезен благодаря высокому содержанию инулина в своем составе (природного заменителя сахара), он способствует нормализации обменных процессов, снижению уровня сахара в крови.

Напиток из цикория будет полезным при гипертонии, а также «сердечникам», так как он благоприятно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы и понижает давление.
Настойки на основе цикория используют для приготовления примочек для ран, так как он обладает заживляющим и дезинфицирующими свойствами.
Кофе из цикория полезен для нервной системы, обладает успокаивающим эффектом и не содержит кофеина.
Полезный вещества, входящие в состав корня цикория, делают его хорошим противовоспалительным и противомикробным средством.
Полезен цикорий даже для зубов, в некоторых странах на его основе делают зубные пасты, которые хорошо очищают налет с зубной эмали и обладают противовоспалительным эффектом для десен.

Польза и вред цикория с молоком
Однозначного ответа на пользу цикория с молоком нет, многое зависит от Вашего организма. С молоком этот напиток полезнее не становится, просто меняются вкусовые качества, а по некоторым мнениям пить растворимый цикорий с молоком даже вредно, так как они плохо сочетаются между собой.

Польза цикория для мужчин
Мужчинам напиток из растворимого цикория будет полезен при активном образе жизни. Этот кофейный напиток благоприятно сказывается на деятельности многих органов, помогает почистить организм от шлаков (актуально, если часто употребляется алкоголь), а также напиток из цикория будет полезной заменой для любителей часто пить кофе на протяжении дня.

Польза цикория для здоровья женщин

При беременности цикорий можно употреблять в небольших количествах и не часто, как альтернатива, если хочется кофе, при этом цикорный напиток поможет почистить организм будущей мамы от токсинов и вредных веществ.
При грудном вскармливании (кормящим мамам) цикорий употреблять не рекомендуется, так как он может сказаться на лактации (снизить ее), вызывать аллергию у малыша.
Цикорий используют и для похудения, так как этот напиток помогает улучшить пищеварительные процессы и вывести из организма вредные вещества и токсины.
Цикорий для женской красоты. Витаминный и минеральный комплекс, входящий в состав цикория благоприятно сказывается на здоровье и красоте кожи, при этом полезен не только кофейный напиток из цикория, но и различные маски и лечебные ванны на основе корней и листьев этого растения, а шампуни на основе цикория помогут улучшить здоровье волос.

Польза и вред цикория для детей
Для начала разберемся с какого возраста можно пить цикорий детям? Напиток из растворимого цикория начинают давать детям в возрасте от одного года в небольшом количестве и не часто. В любом случае перед этим лучше провести консультацию у врача, а также при первом употреблении ребенком этого напитка проследить за его реакцией (в редких случаях возможно индивидуальная непереносимость).
Напиток из корня цикория поможет пополнить организм ребенка некоторыми витаминами и микроэлементами, улучшит аппетит, а также поможет выводить с организма вредные вещества. В любом случае цикорий с молоком будет хорошим заменителем кофе с молоком, которое многие любят пить.

Вредные свойства и противопоказания к применению растворимого цикория
Многие полезные напитки и продукты необходимо принимать в меру, тоже самое касается и напитка из цикория. В основном противопоказаний к его применению нет, в редких случая возможно индивидуальная непереносимость к этому полезному напитку.
Аккуратно к употреблению «зеленого кофе» из цикория следует относится людям, болеющим гастритом и имеющим язву желудка или двенадцатиперстной кишки. Также этот кофейный напиток не рекомендуется при варикозе (варикозном расширении вен), геморрое и пониженном давлении.

Из чего делают растворимый цикорий?

Чтобы приготовить кофейный напиток из цикория, используют молотый обжаренный корень цикория в виде порошка, который в свою очередь изготавливают из сублимированного насыщенного настоя на основе обжаренного корня цикория, другими словами последовательность производства порошка из цикория такая: перемалывают корень цикория – обжаривают его – варят насыщенный крепкий настой – из настоя цикория при процессе сублимации получается порошок цикория, который и продается в магазинах и аптеках.

В заключение к статье можно отметить, что выбирая, полезен или вреден цикорий для здоровья человека, все же победят его полезные свойства, особенно, если употреблять этот напиток вместо кофе.

Кофейный напиток цикорий польза и вред

Польза и вред растворимого Цикория (напиток)

Растворимый Цикорий — это полезный напиток, который по своим вкусовым качествам очень схож с кофе и содержит в своем составе витамины и минералы. Для приготовления такого продукта используют корень растения, чтобы придать более характерный кофейный вкус и аромат, его предварительно обжаривают. Приобрести напиток из растворимого цикория можно в любом супермаркете. Само растение считается лечебным и поэтому может принести как пользу, так и вред человеческому здоровью. Перед началом употребления данного напитка стоит проконсультироваться у врача о состоянии здоровья, исключить хронические заболевания, дабы не усугубить ситуацию.

Такой напиток имеет приятный вкус и аромат, обладает легким бодрящим эффектом, еще он является просто незаменимым продуктом для людей с наличием сахарного диабета.

Калорийность растворимого цикория (100 гр)

Калорийность растворимого напитка из корня цикория практически нулевая, содержит всего 2, 8 г углеводов и 11 ккал. Такая пищевая ценность продукта позволяет включать его в рацион при диетическом питании без вреда для здоровья и снижения веса. Зачастую, напиток из корня цикория пьют без добавления сахара, что также считается еще одним плюсом в достижении цели к стройной фигуре.

Химический состав

Витамины: А, РР, В1, В4, В9, В6, С, Е

Минералы: калий, кальций, магний, сера

Активные вещества: пектин, тритерпены, полисахарид инулина

Полезные свойства цикория

Огромная польза растворимого цикория для организма заключается в том, что он содержит полисахарид инулина, который является сахарозаменителем, уже длительное время используется в промышленности как природный подсластитель. Для людей с сахарным диабетом это настоящее спасение. Такой напиток после употребления не повышает уровень сахара в крови.

Цикорий также прекрасно утоляет жажду, часто используется спортсменами или же в период диеты для заряда энергией. Все это достигается благодаря наличию множества белковых соединений растительного происхождения.

В составе находится достаточное количество витаминов группы В, витамины А, Е, которые отвечают за здоровое состояние кожи, волос и ногтей. Они способны улучшить состояние волосяной фолликулы, сделать ее более устойчивой к внешним повреждениям, усилить рост и эластичность «шевелюры». Также эти витамины полезны для химических реакций на клеточном уровне, что позволит удерживать правильный липидный баланс кожи, ускорить процессы регенерации, усилить выработку коллагена, тем самым продлить молодость.

Также он приносит пользу в виде аскорбиновой кислоты, которая положительно воздействует на стенки сосудов, укрепляя их. Достаточное поступление этого витамина позволит укрепить иммунную систему и побороть различные вирусные атаки в холодные зимние месяцы.

Благодаря тиамину налаживается работа центральной нервной системы, довольно частое употребление такого напитка поможет укрепить психологические реакции, зарядит человека бодростью и энергией, побороть приступы депрессии. Также тиамин укрепляет работу сердечной мышцы, предупреждает развитие многих серьезных заболеваний, аритмии, тахикардии и др.

Часто напиток из молотого цикория способствует улучшению микрофлоры кишечника из-за наличия инулина и пектина. Все дело в том, что полезные бактерии в толстом кишечнике питаются инулином, при этом происходит рост всех бифидобактерий. Такой процесс незамедлительно приводит к улучшению работы желудочно-кишечного тракта и очищению его от накопившихся токсинов и шлаков. Поможет предупредить запоры и вздутия, которые возникают от неправильного питания.

Регулярное употребление кофейного напитка из цикория способствует улучшению выработки желчи и желудочного сока, поможет справиться с отсутствием аппетита. Эти полезные свойства помогут предотвратить застой желчи и снизит кислотность желудка, уменьшить тяжесть.

Противопоказания и вред

• Употребление растворимого цикория вредит во время приема лекарственных препаратов, особенно антибиотиков так, как это может нарушить процесс усвоения лекарства.
• Достаточный вред может нанести такой напиток при наличии варикозного расширения вен, хронического геморроя. Все из-за того, что минералы находящиеся в корне цикория способны расширять сосуды, тем самым могут спровоцировать ухудшение состояний при венозной болезни или вызвать кровотечение в период обострения геморроя.
• Противопоказано употреблять напиток из растворимого цикория при наличии частых аллергических реакций.
• Достаточный дискомфорт может доставить при заболеваниях верхних дыхательных путей, поэтому перед употреблением необходима консультация врача, чтоб не нанести вред здоровью.

Растворимый цикорий во время беременности

Сегодня всё чаще  беременным женщинам рекомендуют к употреблению кофейный напиток из корня цикория. Он поможет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, снизить частое возникновение изжоги, которая постоянно возникает у беременных. Улучшит состояние иммунитета, инулин будет способствовать очищению организма и поддержания глюкозы в крови на оптимальном уровне. Такой напиток не содержит кофеина и может спокойно использоваться для разнообразия питания как в период беременности, так и период лактации. Все минералы и витамины, которые содержатся в корне цикория помогут насытить кожу, волосы необходимыми полезными веществами и освежить внешний вид женщины.

Цикорий при подагре

Как уже было сказано, цикорий — лекарственное растение и оно также применяется для лечения подагры. Но речь сейчас идет не о растворимом напитке, а о настойке на основе данного растения. Чтоб приготовить такое лекарственное средство, необходимо приготовить отвар на основе измельченной травы цикория и принимать небольшими порциями до еды. Но это лечение считается народным и перед его началом необходимо посоветоваться с врачом. Успех в лечении таким способом обусловлено тем, что данное лекарственное растение благотворно воздействует на обменные процессы в организме, помогает укрепить костную ткань и обогатит полезными веществами все ткани, что незамедлительно приведет к улучшению состояния здоровья.

Цикорий при панкреатите

Сейчас речь также идёт о сушенном измельченном корне цикория, и его также можно употреблять при панкреатите. Но важно запомнить несколько важных моментов.

При острых состояниях противопоказано включать в рацион как напиток из цикория, так и различные настои на его основе. Все потому, что этот лекарственное растение усиливает выработку желчи и секрета желудка, что существенно осложнит течение болезни и увеличит негативные проявления в виде тяжести и боли.

В период ремиссии, можно употреблять напиток из корня цикория, но вводить его в рацион следует с половины чашечки в два дня, со временем немного уменьшив расстояние между приемом. Но увлекаться на стоит! Такой напиток должен быть слабой концентрации и приготовлен на основе молока с водой в соотношении 50 на 50. Еще его можно немножко подсластить, использовать при этом ложечку мёда или сахара, но только при отсутствии сахарного диабета.

Где купить и как хранить

Если мы говорим о кофейном напитке из корня цикория, то приобрести его можно в любом магазине. Стоимость такого продукта достаточно низкая и доступна практически всем. Чаще он представлен в стеклянной или же металлической таре, встречаются также пластиковые пакетики с многоразовой застежкой. Самое главное правило для хранения этого продукта — это сухое помещение. При высокой влажности такой напиток быстро сбивается, каменеет, теряет свои вкусовые качества. Также боится влаги, которая может попасть с ложки, поэтому набирать порошок нужно только сухими столовыми приборами.

Измельчённый корень цикория, который используют для приготовления настоек, можно приобрести в аптеке. Обязательно нужно обращать внимание на сроки его изготовления и хранения. Желательно, не хранить долго эту лечебную траву в открытой коробке. Нужно темное и сухое место, без насекомых и других вредителей.

veganpost.ru

Кофейный напиток цикорий польза и вред

Достаточно распространенным заменителем зёрен кофейного дерева является кофейный напиток цикорий польза и вред которого граничат между собой. В первую очередь это связано с употребляемым количеством напитка. Любые полезные вещества могут давать нежелательные эффекты, если их количество в организме превышает норму. Здесь важно помнить, что оптимальные показатели суточного поступления для того или иного вещества у каждого человека свои.

Что такое цикорий

Это растение настолько широко распространено, что многие считают его обычным сорняком, не подозревая о том, что на самом деле эта культура очень важна и полезна. Конечно, нельзя сказать, что человек не может обходиться без цикория, но все же в некоторых регионах он выращивается в довольно больших количествах. В качестве кофейного напитка цикория польза и вред которого обсуждается используется корень этого растения. Его обжигают и перемалывают. Он может придать приятный, более сладкий вкус, но чаще применяется в чистом виде. Применение себе находят не только корни.

Отвар из листьев цикория используется в косметической промышленности, а также наружно применяется в медицине для заживления и обеззараживания ран.

Дезинфицирующее свойство растения позволяет ему способствовать борьбе с простудными и вирусными заболеваниями. Для этого он принимается внутрь. Он обладает желчегонным эффектом, поэтому хорош для очистки печени от застоявшейся желчи и скапливающегося песка.

Но все-таки наиболее распространен именно корень этого растения, напитки из которого употребляют многие.

Насколько полезен цикорий

Корень цикория очень полезен, и в этом плане заметно выигрывает по сравнению со своими конкурентами — чаем и кофе. Его достоинство, которое сразу бросается в глаза — это отсутствие в составе кофеина. Но вопрос кофе вредно или полезно обсуждается довольно часто. Это вещество хорошо тонизирует, но на этом его плюсы заканчиваются. Кофеин противопоказан людям с гипертонией, тахикардией и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как сильно увеличивает активность сердца, что в их состоянии может быть опасно. Также он стимулирует деятельность эндокринных желез, что вызывает колебания гормонального фона. У некоторых людей интенсивность гуморальной регуляции очень сильно зависит от кофеина, и его попадание в организм может вызывать серьезные нарушения.

Кроме того, в кофе почти все люди добавляют сахар. Сколько сахара человеку в день известно. Это затрудняет его употребление для еще одной группы людей — диабетиков.

• Кофейный напиток цикорий сам по себе имеет сладкий вкус, причем это обусловлено наличием абсолютно безвредной для больных диабетом фруктозы. Она образуется из инулина — растительного волокна, содержание которого в корне этого растения достигает 60 процентов. Инулин также оказывает положительное влияние на организм. Он питает микрофлору кишечника, что очень важно для пищеварения. Кроме того, он способствует очищению пищеварительного тракта и выводу шлаков.
• Кроме этого, в составе корня содержится аскорбиновая кислота, которая имеет также большое значение для организма. Это витамин С, необходимый для его жизнедеятельности. Он укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма различным инфекциям, а также нормализует деятельность эндокринной и нервной систем. Аскорбиновая кислота способствует усвоению организмом железа, повышает уровень гемоглобина, улучшает кроветворение. Все это дает право считать цикорий очень хорошей альтернативой кофе и чаю.

Возможные осложнения и противопоказания

Конечно, как бы хорош ни был кофейный напиток цикорий польза и вред в нем сочетаются.  Совсем безвредных продуктов не бывает, так как у отдельных людей может быть аллергия абсолютно на все. При наличии индивидуальной непереносимости употреблять цикорий нельзя.

• Часто причиной отрицательных эффектов может быть гипервитаминоз. Сложно представить себе такое в современных условиях, когда витаминов в пище минимум. Но это растение одно из тех, которые могут вызвать такое заболевание при избыточном употреблении. Речь идет именно о витамине С, содержание которого в корне крайне высоко. У людей, имеющих природную предрасположенность к такого рода аллергическим реакциям даже небольшие дозы цикория могут вызывать неприятные последствия.
• Зная о такой проблеме, лучше проконсультироваться с врачом перед введением в свой повседневный рацион такого напитка. Желчегонный эффект опасен для тех, у кого в желчном пузыре достаточно крупные камни (более 3 мм). В таком случае лучше, чтобы они оставались в покое, так как сдвинувшись с места они могут закупорить проток. Именно так и подействует на них цикорий. Также прямым противопоказанием являются серьезные заболевания, связанные с нарушениями деятельности кровеносных сосудов, а также дыхательной системы.
• Нельзя употреблять это растение астматикам, больным бронхитом или пневмонией.

И еще один вариант, когда без кофейного напитка цикория просто не обойтись. Это касается беременных. В период беременности употребление кофе запрещено категорически, но есть девушки, которые очень любят этот напиток. Его безвредной, и даже очень полезной альтернативой может стать кофейный напиток цикорий польза и вред которого рассмотрены. Его употребление не должно быть бесконтрольным, и тогда он не принесет никакого вреда и будет приносить пользу как питьевая диета.

havef.com

Растворимый цикорий — польза и вред

Среди заменителей кофе самым популярным является цикорий. Он напоминает по вкусу и запаху натуральный напиток, но обладает совершенно иными свойствами. В нем отсутствует кофеин, зато много других химических веществ и соединений, которые весьма полезны для организма. Цикорий можно найти в разной форме – молотый, жидкий, растворимый.  Последний вариант очень популярен среди тех, кто ограничен во времени. Приносит ли растворимый цикорий пользу и вред организму, как его нужно выбирать и вообще – имеет ли смысл заменять натуральный кофе растворимым порошком цветочного корня?

Как получают растворимый цикорий?

В России цикорий целенаправленно выращивали еще с конца 19 века и продолжают успешно делать это сегодня. Для получения напитков используют корень цикория обыкновенного. Его собирают, промывают, сушат, измельчают, затем дробят в еще более мелкую крупку. Ее обрабатывают водой, экстракт собирают и фильтруют. Затем его вываривают так, чтобы содержание сухих веществ составило не менее 70%. После этого можно высушивать, еще раз измельчать и фасовать.

На этикетах такого продукта указано содержание – экстракт цикория – 100%.

В отличие от растворимого кофе, в порошок корня не добавляют красителей, усилителей вкуса или имитаторов запаха. Растворимый цикорий и без всех этих ухищрений имеет приятный, ярко выраженный аромат, который очень напоминает кофе. Вкус готового настоя после всех манипуляций остается горьковатым, насыщенным, со сладковатым послевкусием.

Польза растворимого цикория

В порошке содержание микроэлементов и минералов, а также уникальных веществ, которым славится цикорий, гораздо ниже, чем в молотом корне. Однако, сухая форма, растворимая в воде, имеет большую долю концентрации полезных веществ, из-за высокой степени экстракции. Поэтому растворимая форма, безусловно, уступает натуральной, но и она принесет организму толику здоровья, благодаря целому набору полезных составляющих.

• Инулин – активное действующее вещество цикория – помогает снизить уровень сахара в крови, способствует развитию здоровой микрофлоры кишечника, активизирует деятельность почек, печени и желчных путей.
• Цикорий богат микроэлементами. Магний, калий и кальций оказывают благотворное влияние на сердечную мышцу, предотвращают аритмию и сбои сердечного ритма. Железо эффективно борется с анемией и способствует активному образованию гемоглобина в клетках крови.
• Флавоноиды предотвращают процесс окисления клеток, выводя из организма свободные радикалы и тем самым предохраняя клеточную систему от избыточного разрушения.
• Витамины укрепляют нервную систему, помогают ее сбалансированной работе.
• Комплексное воздействие минералов и витаминов, а также растительных химических соединений активизирует кровоток, ускоряет обменные процессы, в результате чего весь организм работает активнее, появляется ощущение бодрости.
• Под влиянием минеральных соединений организм ускоряет выработку коллагена, который делает кожу упругой, а волосы – густыми.

Цикорий помогает взрослому человеку лучше усваивать лактозу и ее соединения, поэтому его рекомендует в зрелом возрасте пить именно с молоком, для получения запаса кальция и насыщенных жирных кислот.

Позитивное влияние растворимого цикория на организм отмечается только при его регулярном употреблении.

Вред растворимого цикория

Несмотря на то, что напиток имеет природное, натуральное происхождение, он полезен далеко не всем.

Не рекомендуется цикорий при следующих функциональных проблемах со здоровьем:

• Варикозное расширение вен
• Астма
• Сильный кашель

Напиток усиливает приток крови к тканям, а это вызывает приступы кашля при раздраженной слизистой или астме, а также повышает рыхлость венозных стенок при варикозном расширении.

Осторожным нужно быть гипотоникам с этим напитком. Он вызывает некоторое расширение сосудов, это может привести к понижению давления.

Негативные последствия приема цикория, как правило, проявляются слабо, поэтому при возникновении слабости, головокружении, обострении кашля прекратить употребление напитка и поискать другие заменители кофе.

Особенности употребления растворимого цикория

В большинстве случаев цикорий является идеальным вариантом в том случае, если вы решили распрощаться с кофе всерьез и надолго. Напиток из цветочного корня обладает ярким запахом, очень похожим на кофейный, и насыщенным вкусом с узнаваемой горчинкой.

К преимуществам растворимого цикорий относятся также его удобство применения. Для заваривания необходимо просто залить порошок горячей водой, а это доступно и дома, и в офисе, и в путешествии. Плюсом является и широкая распространенность напитка. Его можно встретить в большинстве супермаркетов нашей страны. Производят его как в России, так и за рубежом. Любители разнообразия могут приобрести цикорий с добавлением ароматных трав, лесных и садовых ягод, корицы, боярышника, шиповника и с другими натуральными добавками.

Процесс приготовления очень прост:

• 2 чайных ложки порошка
• 200 граммов кипятка

Заливаете цикорий горячей водой, размешиваете, добавляете по вкусу молоко, сливки, сахар.

Обязательно попробуйте цикорий с миндальным или кокосовым молоком, оно придает напитку превосходный вкус.

Вместо кипятка можно использовать горячее молоко, такой рецепт порадует вас мягким и нежным вкусом.

Цикорий прекрасно сочетается с различными ягодными, фруктовыми и травяными добавками, поэтому его можно использовать в составных рецептах сложных настоев.

Напиток имеет сладковатое послевкусие, поэтому возьмите сахара меньше обычной нормы. В идеале вообще лучше обойтись без него.

Хранить растворимый цикорий нужно в герметично закрывающейся банке, так как порошок очень гигроскопичен, быстро впитывает влагу, а потом застывает плотными комками, которые трудно измельчить.

А Вам нравится цикорий?

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

ТОП 7 проверенных магазинов кофе

1. tastycoffeesale.ru — лучший свежеобжаренный кофе.
2. dimaestri.com — кофе в капсулах, итальянский зерновой кофе, чай.
3. topteas.ru — турки для кофе, есть бесплатная доставка.
4. coffee-tea-bravos.ru — Жарим с любовью! Скидка 500 руб по купону kofella.
5. kofe78.ru — элитный кофе из италии Vergnano по отличным ценам.
6. mugduo.ru — большой выбор кофе, чая, кофемашин.
7. shopkofe.ru — кофе в зернах, капсулах, молотый.

kofella.net

Растворимый цикорий – польза и вред напитка

Кофейный напиток из цикория не теряет свою популярность уже долгое время, но не каждый знает, как его делают и что вообще такое цикорий, поэтому в этой статье рассмотрим, полезные свойства натурального цикория, особенно использование молотого корня цикория, как заменителя кофе, его польза и вред для здоровья взрослых и детей.

Можно ли пить цикорий? Свойства кофейного напиткаЦикорий – это травянистое растение, широко известное своими полезными и лечебными свойствами (используют листья, цветы, семена, стебли и корни), а также, как природный безопасный заменитель кофе. Переработанные корни цикория с давних времен используют, для заваривания вкусного, ароматного и полезного напитка, который практические не имеет противопоказаний, поэтому на вопрос, можно ли пить цикорий, точно можно ответить – да!В отличии от натурального кофе, напиток из порошкообразного или гранулированного цикория не содержит кофеин (отсутствуют негативное действие кофеина на организм человека), но по вкусу он похож на этот любимый всеми напиток.

В составе корней цикория высокое содержание инулина (полезного природного заменителя сахара), дубильных веществ, органических кислот, каротина, витамина С, В, А, Е, а также микроэлементы (натрий, кальций, калий, магний, железо).

Сколько можно пить растворимого цикория в день?Взрослому человеку в день желательно пить не более двух чашек цикория, так как злоупотребление этим напитком, несмотря на множество его полезных качеств, может иметь и негативные последствия.

Хорошим вариантом будет употреблять этот кофейный напиток один раз в день вместо кофе или чая, чтобы уменьшить влияние кофеина на организм.

Чем полезен цикорий? Лечебные и полезные свойства цикория для организма человекаВсего одна чашка напитка из цикория перед принятием пищи поможет улучшить аппетит, а также благоприятно скажется на работе пищеварительной системы в организме человека. Цикорий помогает лучше переваривать пищу, способствует выработке желудочного сока и помогает при изжоге.Полезные свойства корня цикория для печени выражаются в его очищающем и желчегонном эффекте. Регулярное употребления напитка из цикория способствует растворению камней в желчном пузыре.

При сахарном диабете цикорий полезен благодаря высокому содержанию инулина в своем составе (природного заменителя сахара), он способствует нормализации обменных процессов, снижению уровня сахара в крови.

Напиток из цикория будет полезным при гипертонии, а также «сердечникам», так как он благоприятно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы и понижает давление.Настойки на основе цикория используют для приготовления примочек для ран, так как он обладает заживляющим и дезинфицирующими свойствами.Кофе из цикория полезен для нервной системы, обладает успокаивающим эффектом и не содержит кофеина.Полезный вещества, входящие в состав корня цикория, делают его хорошим противовоспалительным и противомикробным средством.

Полезен цикорий даже для зубов, в некоторых странах на его основе делают зубные пасты, которые хорошо очищают налет с зубной эмали и обладают противовоспалительным эффектом для десен.

Польза и вред цикория с молокомОднозначного ответа на пользу цикория с молоком нет, многое зависит от Вашего организма. С молоком этот напиток полезнее не становится, просто меняются вкусовые качества, а по некоторым мнениям пить растворимый цикорий с молоком даже вредно, так как они плохо сочетаются между собой.

Польза цикория для мужчинМужчинам напиток из растворимого цикория будет полезен при активном образе жизни. Этот кофейный напиток благоприятно сказывается на деятельности многих органов, помогает почистить организм от шлаков (актуально, если часто употребляется алкоголь), а также напиток из цикория будет полезной заменой для любителей часто пить кофе на протяжении дня.

Польза цикория для здоровья женщинПри беременности цикорий можно употреблять в небольших количествах и не часто, как альтернатива, если хочется кофе, при этом цикорный напиток поможет почистить организм будущей мамы от токсинов и вредных веществ.При грудном вскармливании (кормящим мамам) цикорий употреблять не рекомендуется, так как он может сказаться на лактации (снизить ее), вызывать аллергию у малыша.Цикорий используют и для похудения, так как этот напиток помогает улучшить пищеварительные процессы и вывести из организма вредные вещества и токсины.

Цикорий для женской красоты. Витаминный и минеральный комплекс, входящий в состав цикория благоприятно сказывается на здоровье и красоте кожи, при этом полезен не только кофейный напиток из цикория, но и различные маски и лечебные ванны на основе корней и листьев этого растения, а шампуни на основе цикория помогут улучшить здоровье волос.

Польза и вред цикория для детейДля начала разберемся с какого возраста можно пить цикорий детям? Напиток из растворимого цикория начинают давать детям в возрасте от одного года в небольшом количестве и не часто. В любом случае перед этим лучше провести консультацию у врача, а также при первом употреблении ребенком этого напитка проследить за его реакцией (в редких случаях возможно индивидуальная непереносимость).

Напиток из корня цикория поможет пополнить организм ребенка некоторыми витаминами и микроэлементами, улучшит аппетит, а также поможет выводить с организма вредные вещества. В любом случае цикорий с молоком будет хорошим заменителем кофе с молоком, которое многие любят пить.

Вредные свойства и противопоказания к применению растворимого цикорияМногие полезные напитки и продукты необходимо принимать в меру, тоже самое касается и напитка из цикория. В основном противопоказаний к его применению нет, в редких случая возможно индивидуальная непереносимость к этому полезному напитку.

Аккуратно к употреблению «зеленого кофе» из цикория следует относится людям, болеющим гастритом и имеющим язву желудка или двенадцатиперстной кишки. Также этот кофейный напиток не рекомендуется при варикозе (варикозном расширении вен), геморрое и пониженном давлении.

Из чего делают растворимый цикорий?

Чтобы приготовить кофейный напиток из цикория, используют молотый обжаренный корень цикория в виде порошка, который в свою очередь изготавливают из сублимированного насыщенного настоя на основе обжаренного корня цикория, другими словами последовательность производства порошка из цикория такая: перемалывают корень цикория – обжаривают его – варят насыщенный крепкий настой – из настоя цикория при процессе сублимации получается порошок цикория, который и продается в магазинах и аптеках.

В заключение к статье можно отметить, что выбирая, полезен или вреден цикорий для здоровья человека, все же победят его полезные свойства, особенно, если употреблять этот напиток вместо кофе.

www.colors.life

Кофе с цикорием польза и вред

Продолжая говорить на тему кофе польза и вред для здоровья, хотелось бы остановиться на кофе с цикорием. Польза и вред такого напитка, без сомнений, является популярной темой для разговора не только среди кофеманов, кто хочет избавиться от кофе, но и среди людей, думающих о здоровье.

Как вы уже знаете, в растворимом кофе нет ничего полезного, а натуральный более-менее приемлем, в малых дозах. С другой стороны, цикорий – является полезным продуктом. Что будет если смешать два этих продукта? Как именно готовить и употреблять этот напиток?

Из каких ингредиентов можно приготовить кофе с цикорием?

• Кофе должен быть обязательно натуральный и свежего помола;
• Цикорий тоже, только молотый (если вы знаете, в магазинах можно купить жидкий цикорий в банках – такой не подойдет).

Как смешивать кофе с цикорием?

• Возьмите чайную ложку с горой свежего кофе среднего помола;
• Смешайте с 0,5 ч.л. молотого цикория.

Как приготовить кофе с цикорием?

Полученную смесь необходимо залить стаканом воды и довести в турке, до кипения. В то время, как вода должна закипеть, необходимо снять турку с огня и добавить 60 грамм молока и сахар, по вкусу.

После этого снова поставить на маленький газ и с появлением пены снять готовый напиток и вылить в чашку. Вот, собственно, и весь рецепт приготовления.

Можно ли заменить кофе цикорием?

Конечно, так и делают многие бывшие кофеманы. С натурального кофе сложно соскочить, а вот если смешивать кофе и цикорий, то получается менее стимулирующий нервную систему напиток. А соответственно, вызывающий меньшее привыкание.

К сожалению, в магазинах любого города, начиная Московой, СПБ и заканчивая странами СНГ купить корень цикория становится все сложней. Этот полезный продукт убирают из производства и за место него подсовывают людям растворимый кофе.

Способ приготовления кофе с цикорием для похудения

А можно ли похудеть, если пить кофе смешивая его с цикорием? На этот счет есть несколько мнений. Я же придерживаюсь версии, что это более чем возможно. Единственное условие, что напиток должен быть без сахара и сливки только обезжиренные. И конечно, не стоит забывать о том, как надо правильно питаться для похудения, ведь это основа основ. Без питания будут безполезны любые стимуляторы для похудения.

Вот рецепт приготовления:

• Пропорции кофе и цикория – 2 к 1, соответственно;
• Залить горячей водой и поставить на медленный огонь;
• Когда напиток вот-вот закипит, добавить 50 мл обезжиренных сливок;
• Теперь уже довести до кипения;
• Процедить через мелкое сито в чашечку для кофе.

Если вы сумели найти корень цикория – вам очень повезло, обязательно приготовьте из него кофейный напиток, чтобы оценить его вкус. Цикорий богат полезными веществами, которые будут приглушать действие, которое оказывает на ЦНС кофе. Тем не менее, старайтесь не злоупотреблять этим напитком, ибо правильно говорят: «Все хорошо в меру!»

Напиток цикорий, польза и вред

Напиток из корня цикория, пользуется популярностью у людей, которым кофе наносит вред. Растение, схожее с ним по вкусу и запаху, содержит магний и калий, польза которых незаменима для сердца .

Из чего делают цикорий растворимый

Цикорий производится из высушенных корней обыкновенного одуванчика. Для получения растворимой формы сначала выпускают жидкий концентрат, из которого делают порошок, путём выпаривания лишней жидкости.

Полученные путём экстрагирования полезные вещества обладают неповторимым вкусом и запахом, напоминающим кофе.

На заметку! Ароматный растворимый напиток с приятной горчинкой отлично дополняет завтрак человека, придерживающегося здоровой диеты. К тому же он легко готовится. Достаточно налить в чашку с порошком горячую воду.

Сколько калорий в цикории

Диетологи знают, сколько калорий имеется в  растворимом продукте. В 100 г  порошка калорийность не превышает 11 ккал.

В цикории содержится:

• 4,0 г. белков,
• 68,0 г углеводов,
• 0 г жиров.

В состав приготовленного напитка входят полезные вещества:

• гликозид интибин, придающий напитку неповторимый вкус;
• фруктоза;
• органические кислоты;
• смолы;
• дубильные компоненты;
• пектины;
• витамины – C, группы B, каротин;
• минералы – K, Mg, Fe, Na, P, Ca.

Корень ценится за присутствие в его составе полисахарида инулина, регулирующего несколько биохимических процессов в организме.

Свойства цикория растворимого и противопоказания

Ценные свойства цикория определены входящими веществами. Растворимый напиток благотворно влияет на деятельность сердца и пищеварительной системы. Продукт практически не имеет противопоказания.

Цикорий «многосторонне» влияет на организм:

• Как заменитель кофе цикорный корень не содержит в составе кофеин, значит, не повышает артериальное давление.
• Входящий в него инулин повышает всасываемость кальция, поддерживая здоровье костей и зубов. Он также улучшает пищеварение.
• Цикорий богат калием – необходимым элементом для сокращения сердца.
• Магний в его составе помогает справиться с сердцебиением, аритмией, регулирует артериальное давление. Кроме того, борется с ночными судорогами ног.
• Железо поддерживает уровень гемоглобина крови.
• Улучшает перистальтику кишечника и нормализует микрофлору, одновременно подавляя патогенные микроорганизмы.
• Ускоряет обмен жиров и углеводов, благодаря чему выводит вредный холестерин, токсины и шлаки.

Кстати! Инулин нормализует сахар крови, замедляя усвоение углеводов, поэтому рекомендуется больным диабетом.

Цикорий способен уменьшить чувство голода. Диетологи разработали напиток «Аппетит-контроль». Для похудения рекомендуют выпивать по чашке напитка за час до завтрака и обеда. Эта методика в сочетании с низкокалорийной диетой позволяет избавиться от 1 кг в неделю.

Преимущество продукта ещё в том, что он не содержит ГМО. Напиток могут употреблять дети с 7–летнего возраста.

Цикорий безопасен, но:

• может вызывать аллергию у людей с повышенной чувствительностью к родственным растениям – акации, маргариткам, хризантемам;
• не стоит заваривать напиток пациентам с язвой желудка, геморроем или гипреацидным гастритом;
• не рекомендуется увлекаться им при беременности и грудном вскармливании.

Цикорий растворимый: польза и вред, сколько можно пить в день

Количество инулина влияет на то, сколько напитка можно пить. Если вы приобрели 30%-й порошок, пользу здоровью принесут 2 чашки цикория в день. От растворимого напитка меньшей концентрации вреда нет.

Если вам нравится его аромат и вкус, продолжайте употреблять в любом количестве.

Чтобы получить удовольствие от распития, убедитесь, что продукт не фальсифицирован.

Богатую линейку продукции цикория представляет компания «НоваПродукт АГ».

Кефир с цикорием, польза и вред

Обычно кефир с листовым или сухим цикорием пьют для похудения.

Польза данного микса в том, что оба продукта:

• снижают аппетит,
• ускоряют обмен веществ.

Такая смесь может нанести вред при:

• язве желудка,
• гастрите.

После комбинированного напитка, принятого дважды в день за 30 минут  до приёма пищи, притупляется чувство голода. Так как съеденная пища быстрее переваривается, меньшая её часть переходит в жиры.

На фоне продуктов с низкой калорийностью кефир с цикорием употребляют несколько месяцев. Похудение при этом медленное, но стабильное.

Цикорий со стевией, польза и вред

Для диабетиков польза стевии — в применении изготовленных из неё заменителей сахара: таблеток, порошка. В торговой сети имеется напиток с цикорием. Как от любого растения, вред может быть в виде аллергии.

Интересный факт! Сладость растения в 30 раз выше, чем у сахара. Несмотря на это, калорийность на 100 граммах сухого порошка составляет 18 ккал. Продукт растворяется в любой жидкости, не расщепляется при высокой температуре.

Диетологи рекомендуют препараты из медовой травы диабетикам любого типа, а также при похудении.

Цикорий приносит пользу больным диабетом, людям с лишними килограммами. Напитком лакомятся как заменителем кофе без кофеина люди с заболеваниями сердца. Вред от него бывает при язве желудка.

Польза и вред цикория

Цикорий является ценным лекарственным растением, с давних пор завоевавшим популярность в народной медицине. В древнем Риме корень цикория использовали для улучшения пищеварения, в Египте из него готовили противоядие от укусов змей и пауков. Знаменитый Авиценна применял цикорий для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, воспалений глаз, подагры.

В наше время цикорий так же не утратил своей актуальности как лекарственное средство. В корнях обнаружено горькое экстрактивное вещество цикорин, хорошо растворимый в воде инулин, холин, белки, жиры, пектин, витамины С, В1, Е, жир, эфирные масла, смола, дубильные вещества, минеральные соли и большое количество других полезных микроэлементов.

Поэтому в современной медицине цикорий также находит весьма разнообразное применение благодаря массе своих полезных лечебных свойств (успокаивающее, сахаропонижающее, вяжущее, желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, жаропонижающее, противовоглистное свойства и многие другие).

Благодаря тому, что при создании продукции ТМ «РУССКИЙ ЦИКОРИЙ» используются новейшие технологии производства, разработанные совместно с рядом отраслевых пищевых НИИ, в нашем цикории сохраняются все полезные свойства, в отличие от других подобных напитков, произведенным по устаревшим технологиям, которые сохраняют только вкус.

А ведь цикорий это настоящий кладезь полезных элементов и просто незаменимый напиток для каждого, кто желает сохранить молодость, красоту, активность, здоровье надолго и радоваться жизни каждый день.

Польза цикория для организма в целом и для иммунитета в частности

Применение цикория в рационе питания может принести ощутимый положительный эффект и при лечении заболеваний селезенки, воспалительных заболеваний почек, почечно-каменной болезни. Кроме того, благодаря высокому содержанию инулина – природного полисахарида, положительно влияющего на обмен веществ, способствующему выведению из организма токсинов, тяжелых металлов и способствующего усвоению витаминов и минералов, регулярное употребление цикория поможет человеку очистить свой организм от шлаков, радиоактивных и прочих вредных веществ, что укрепит иммунитет в целом и позволит быть менее восприимчивым ко многим сезонным заболеваниям, а так же к более серьезным недугам. Благодаря своему мягкому вкусу и легкому запаху шоколада, цикорий можно давать детям, в виде какао, что будет вкусным и недорогим способом поддержания их иммунитета и здоровья. Благодаря способности выводить вредные вещества из организма, проведенные нами биохимические исследования подтвердили антиоксидантную активность экстракта цикория в разных системах in vitro, цикорий становится незаменимым помощником для женщин любого возраста в борьбе за молодость и красоту.

Польза цикория для нервной и сердечно-сосудистой систем

Цикорий полезен для нервной и сердечно-сосудистой системы. Напиток из корня цикория, как заменитель кофе, не содержащий кофеина, не имеет противопоказаний и крайне полезен для людей, больных гипертонией, неврастений, депрессией, бессонницей, мигренью. Успокаивающее действие на нервную систему человека цикорий оказывает благодаря входящим в его состав витаминам группы B (именно эти витамины «отвечают» за отличное настроение, крепкий сон, энергичность и бодрость). В то же время цикорий, богатый калием (необходимым для нормальной работы сердца) помогает выведению из крови «плохого» холестерина, способствует расширению сосудов, увеличению амплитуды и нормализации ритма сердечных сокращений. Именно в связи с этим применение в рационе питания напитка из цикория может принести пользу людям, страдающим атеросклерозом, тахикардией, ишемической болезнью сердца и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание железа в цикории дает возможность успешно применять его для профилактики и в комплексном лечении анемии (малокровия).

Польза цикория для желудка и пищеварительного тракта

Отвар из корней цикория всегда считался одним из лучших средств для улучшения аппетита, для нормализации работы поджелудочной железы. Кроме того, цикорий способствует растворению желчных камней, оказывает желчегонное действие и усиливает кровоток и обменные процессы в печени. Инулин, получаемый из цикория, является бифидостимулятором, т.е. способствует развитию полезной кишечной микрофлоры, укрепляющей общий иммунитет организма. Вещества, содержащиеся в цикории, также способствуют ослаблению воспалительного процесса слизистой оболочки желудка и кишечника. В связи с вышеперечисленными свойствами, цикорий находит широкое применение в профилактике и лечении язвы желудка и 12-перстной кишки, гастрита, дисбактериоза, диспепсии, запора, заболеваний печени и желчного пузыря (цирроз, гепатит, желчекаменная болезнь и др.).

Польза цикория при диабете и ожирении

В медицине цикорный корень больше всего ценят за высокое содержание в нем высокомолекулярного полисахарида инулина. Именно инулин способствует снижению уровня сахара в крови, улучшению обмена веществ и пищеварения, а все эти его свойства в комплексе играют положительную роль в профилактике и лечении диабета и эффективны в борьбе с лишним весом.

Цикорий при кожных заболеваниях

Цикорий находит применение и в комплексном лечении кожных заболеваний. Благодаря бактерицидным и противовоспалительным свойствам цикорий можно успешно использовать в качестве ранозаживляющего средства (настои, отвары и спиртовые настойки корней этого растения эффективны при лечении себореи, аллергического дерматита, нейродермита, диатеза, экземы, ветряной оспы, псориаза, витилиго, угрей, фурункулеза и пр.)

Польза цикория для беременных

Цикорий при беременности является одним из самых полезных напитков для женщины: он облегчает работу сердца, благотворно действует на печень, способствуя быстрому удалению токсинов, что особенно важно во время беременности. Цикорий регулирует работу кишечника, что принесет облегчение беременной женщине, страдающей склонностью к запорам. Целебное воздействие цикория, стимулирующее работу желудка, отмечали врачи еще в старые века. Известно, что цикорий тонизирует, вызывает аппетит, снимает изжогу. Тем, кто не переносит молока в чистом виде, следует учесть, что добавление цикория улучшает его усвояемость в четыре раза, т.к. он предотвращает образования комков во время свертывания молока в желудке. Основные свойства цикория -снимать тахикардию и расширять сосуды, оказывать успокаивающее действие на центральную нервную систему. Согласно исследованиям австралийских ученых, цикорий увеличивает количество красных шариков в крови, тем самым, очищая и освежая состав крови, а всякая разумная женщина, стремящаяся родить здорового ребенка, должна постоянно помнить, что через плаценту малышу поступают питательные вещества из ее крови. Тем самым чистая кровь матери обеспечивает здоровье и жизнеспособность малыша. Поэтому цикорий при беременности полезен и рекомендуется.

Можно ли пить чай и кофе?

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь обычно вызывает изжогу, а также респираторные и пищеварительные симптомы. Врачи часто рекомендуют людям с этим распространенным заболеванием избегать употребления кофеина. Однако научные данные не так однозначны.

В этой статье мы исследуем влияние кофеина на гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ) и выясняем, всем ли людям с ГЭРБ следует избегать кофе и чая.

Мы также описываем ГЭРБ и исследуем некоторые изменения в питании и образе жизни, которые могут уменьшить симптомы.

Некоторые люди сообщают, что некоторые продукты и напитки, например кофе и чай, вызывают или усугубляют симптомы ГЭРБ. Врачи и медицинские организации также часто рекомендуют людям с ГЭРБ ограничить или избегать употребления напитков с кофеином.

Однако из научных данных неясно, следует ли всем людям с ГЭРБ избегать кофе и чая.

В исследовании влияния кофе на ГЭРБ, проведенном в 2013 году, говорится: «Пациентам с ГЭРБ часто не рекомендуется употреблять кофе, хотя существует мало доказательств, связывающих потребление кофе и заболеваемость ГЭРБ.”

Некоторые люди с ГЭРБ сообщают, что напитки с кофеином усугубляют их симптомы, в то время как другие считают, что эти напитки не влияют на их симптомы.

В интервью для журнала Gastroenterology & Hepatology Лорен Б. Герсон, доцент Стэнфордского университета, обсуждает влияние изменения образа жизни на ГЭРБ и отмечает, что никакие исследования не определили влияние отказа от кофеина на болезнь.

Однако Герсон предлагает человеку с ГЭРБ попытаться определить и исключить продукты и напитки, вызывающие симптомы.Может помочь запись еды и симптомов в дневник.

Влияние кофеина на ГЭРБ неясно.

Хотя медицинские работники часто отмечают, что кофеин может усугубить симптомы рефлюкса, мало научных данных подтверждают это. Фактически, руководство по лечению ГЭРБ не рекомендует исключать кофеин из рациона.

Отсутствие доказательств того, что напитки с кофеином ухудшают симптомы ГЭРБ, предполагает, что человеку, возможно, не нужно исключать кофеин из своего рациона.

Однако, если человек обнаруживает, что кофеин усугубляет симптомы ГЭРБ, он может предпочесть альтернативы кофе и чаям с кофеином.Некоторые другие варианты включают:

• травяные или фруктовые чаи
• кофе без кофеина
• кофе с цикорием

Многие люди, в том числе медицинские работники, определили определенные продукты и напитки, которые регулярно усугубляют симптомы ГЭРБ.

Некоторые общие триггеры включают:

• шоколад
• мята перечная
• помидоры и томатные продукты
• острые продукты
• кислые продукты
• жирные продукты
• алкогольные напитки

Однако, как и в случае с кофеином, мало научных данных свидетельствует о том, что сильная связь между этими продуктами и симптомами ГЭРБ.

Некоторым людям может быть полезно исключить эти продукты и напитки из своего рациона, и каждый человек с ГЭРБ должен определить, какие продукты вызывают их симптомы.

Согласно руководствам по ведению ГЭРБ, исследования показывают, что другие меры по изменению образа жизни могут уменьшить симптомы заболевания:

• потеря веса для людей с избыточным весом
• поднятие изголовья кровати на 6–8 дюймов с помощью клиньев из пенопласта или блоки
• отказ от еды за 2 или 3 часа перед сном

Национальный институт диабета, нарушений пищеварения и почек (NIDDK) также рекомендует:

• избегать переедания
• бросить курить
• носить свободную одежду, особенно живот
• оставаться в вертикальном положении после еды не менее 3 часов
• поддерживать вертикальную осанку в сидячем положении
• пробовать безрецептурные (OTC) лекарства, такие как антациды

ГЭРБ вызывает подъем содержимого желудка в пищевод , или пищевод.Это происходит, если нижний сфинктер пищевода (НПС) ослабевает или перестает функционировать.

LES — это клапан в нижней части пищевой трубки, который открывается, чтобы пропустить пищу и жидкость в желудок. Если LES не закрывается, желудочная кислота может подняться в пищевод, вызывая симптомы ГЭРБ.

Наиболее частый симптом ГЭРБ — изжога, ощущение жжения в груди. Симптомы различаются по типу и степени тяжести, у некоторых людей их мало или нет.

Другие симптомы ГЭРБ включают:

• неприятный привкус в горле или во рту
• неприятный запах изо рта
• кариес
• боль в горле
• боль в груди
• тошнота и рвота
• затрудненное или болезненное глотание
• дыхательные пути проблемы, такие как свистящее дыхание, кашель, заложенность грудной клетки или астма

ГЭРБ является распространенным заболеванием.По данным NIDDK, от него страдают около 20 процентов населения США.

Факторы риска развития ГЭРБ включают:

• избыточный вес или ожирение
• беременность
• курение сигарет или других табачных изделий
• прием определенных лекарств

ГЭРБ — распространенное состояние, которое может вызывать ряд симптомов. Некоторые из них могут повлиять на качество жизни человека.

Медицинские работники часто советуют людям с ГЭРБ исключить из рациона определенные продукты и напитки, в том числе содержащие кофеин.Однако мало научных данных связывает кофеин с болезнью.

Если кофеин усиливает симптомы ГЭРБ, рекомендуется избегать его и посмотреть, улучшатся ли симптомы.

Ведение дневника питания может помочь человеку определить продукты и напитки, которые вызывают или ухудшают симптомы ГЭРБ.

ГЭРБ может лечить целый ряд безрецептурных и отпускаемых по рецепту лекарств, а врач может посоветовать лучшее лечение.

.

9 альтернатив кофе (и почему вы должны их попробовать)

Кофе — это популярный утренний напиток для многих, в то время как другие предпочитают не пить его по ряду причин.

Для некоторых высокое количество кофеина — 95 мг на порцию — может вызвать нервозность и возбуждение, также известные как «дрожь». У других кофе может вызвать расстройство пищеварения и головные боли.

Многим просто наплевать на горький вкус, или им скучно пить обычную утреннюю чашку джо.

Вот 9 вкусных альтернатив кофе, которые вы можете попробовать.

Как и кофейные зерна, корень цикория можно обжарить, измельчить и приготовить из него вкусный горячий напиток. По вкусу он очень похож на кофе, но не содержит кофеина.

Это также богатый источник инулина. Эта растворимая клетчатка может способствовать пищеварению и поддерживать здоровье кишечника, способствуя росту полезных бактерий, особенно Bifidobacteria и Lactobacilli (1).

Кроме того, он может стимулировать желчный пузырь вырабатывать больше желчи, что может быть полезно для переваривания жиров (2).

Корень цикория можно найти предварительно измельченным и обжаренным, поэтому его легко приготовить. Просто заваривайте его как обычную кофейную гущу — в кофеварке с фильтром, френч-прессе или кофеварке эспрессо.

Используйте 2 столовые ложки молотого кофе на каждые 6 унций (180 мл) воды или измените это соотношение в соответствии с вашими предпочтениями.

Имейте в виду, что у некоторых людей корень цикория может вызывать симптомы пищеварения. Хотя инулин полезен для вашего здоровья, он может иметь побочные эффекты, такие как вздутие живота и газы (3).

Кроме того, вам следует избегать употребления корня цикория, если вы беременны или кормите грудью, поскольку исследования его безопасности в этих обстоятельствах отсутствуют.

Резюме Корень цикория по вкусу похож на кофе, но не содержит кофеина и очень богат полезными волокнами инулина, которые могут способствовать пищеварению и поддерживать здоровье кишечника.

Матча — это вид зеленого чая, который получают путем обработки паром, сушки и измельчения листьев растения Camellia sinensis в мелкий порошок.

В отличие от завариваемого зеленого чая, вы потребляете весь лист. По этой причине вы получаете гораздо более концентрированный источник антиоксидантов — в частности, галлат эпигаллокатехина (EGCG) (4).

Многие из предлагаемых преимуществ матча приписываются EGCG. Например, обсервационные исследования показывают, что регулярное употребление зеленого чая может снизить риск высокого кровяного давления (5).

Зеленый чай также связан с уменьшением веса и жировых отложений, а также с более низким риском диабета 2 типа (5).

Матча имеет свежий вкус, который некоторые называют землистым.

Для приготовления:

1. Просейте 1-2 чайные ложки порошка матча в керамическую миску с помощью мелкоячеистого сита.
2. Добавьте горячую, но не кипящую воду — температура воды должна быть около 160–170 ° F (71–77 ° C).
3. Медленно перемешайте, пока порошок не растворится, затем взбивайте взад и вперед. Лучше всего подойдет традиционный бамбуковый венчик для чая, называемый часен.
4. Чай готов, когда образуется легкая пена.Вы также можете попробовать добавить 1 чашку (237 мл) вареного молока или немолочную альтернативу сливочному латте с чаем матча.

Поскольку вы потребляете цельный лист, матча матча обычно содержит больше кофеина, чем обычный сваренный зеленый чай, а иногда и кофе. Количество в каждой порции может варьироваться в широких пределах, от 35 до 250 мг на чашку (6).

Резюме Чай матча содержит множество полезных антиоксидантов в одной порции. В зависимости от того, как он приготовлен, в нем может быть больше или меньше кофеина, чем в кофе.

Золотое молоко — это насыщенный заменитель кофе без кофеина.

Этот теплый напиток содержит бодрящие специи, такие как имбирь, корица, куркума и черный перец. Другие распространенные добавки включают кардамон, ваниль и мед.

Помимо того, что куркума придает напитку красивый золотистый цвет, она может обладать мощными противовоспалительными свойствами благодаря сильному химическому составу куркумина (7, 8).

Более того, черный перец увеличивает способность вашего организма усваивать куркумин, как и жир.Поэтому вы можете рассмотреть возможность использования цельного молока вместо обезжиренного для этого напитка (9, 10).

Обычное золотое молоко можно приготовить примерно за 5 минут. Вот как:

1. В кастрюле смешайте 1 стакан (237 мл) молока или немолочной альтернативы с 1/2 чайной ложки молотой куркумы, 1/4 чайной ложки корицы, 1/8 чайной ложки молотого имбиря и щепотка черного перца. По желанию можно добавить мед по вкусу.
2. Нагрейте смесь на слабом или среднем огне, часто помешивая, чтобы избежать пригорания.
3. После нагревания перелейте напиток в кружку и наслаждайтесь.

Резюме Золотое молоко — это богатая, не содержащая кофеина альтернатива кофе, обладающая противовоспалительным действием.

Приготовление утреннего напитка не должно быть сложным. Лимонная вода — отличное начало дня.

Он не содержит калорий и кофеина и обеспечивает достаточную дозу витамина C.

Как антиоксидант, витамин C играет важную роль в вашей иммунной системе и защищает вашу кожу от солнечных лучей.Он необходим для создания коллагена — белка, который обеспечивает основную структуру вашей кожи, сухожилий и связок (11, 12, 13).

Всего один стакан лимонной воды, приготовленный путем добавления сока половины лимона (1 столовая ложка или 15 мл) к 1 стакану (237 мл) холодной воды, обеспечивает 10% РСНП витамина С (14).

Вы также можете добавить другие фрукты и травы для разнообразных вкусов. Популярными вариантами являются огурцы, мята, арбуз и базилик.

Резюме Лимонная вода — это простой, но освежающий способ начать свой день с повышенным содержанием антиоксидантов.

Yerba mate — травяной чай с натуральным кофеином, приготовленный из сушеных листьев южноамериканского падуба, llex paraguriensis (15).

Если вы ищете заменитель кофе, но не хотите отказываться от утреннего кофеина, йерба мате — хороший выбор.

Одна чашка (237 мл) содержит примерно 78 мг кофеина, что аналогично содержанию кофеина в средней чашке кофе (16).

Yerba mate также богат полезными растительными соединениями, которые действуют как антиоксиданты.Фактически, некоторые исследования показывают, что в нем может быть больше антиоксидантов, чем в зеленом чае (16).

Кроме того, он содержит несколько минералов и витаминов, включая рибофлавин, тиамин, фосфор, железо, кальций и витамины C и E (16).

Имеет навязчивый вкус, который можно охарактеризовать как горький или дымный. По традиционному методу йерба мате готовится в тыкве йерба мате и употребляется через металлическую трубочку, добавляя воду по мере того, как вы ее пьете.

Чтобы пить йерба мате было легче, вы также можете заварить листья чайным шариком или приобрести чайные пакетики йерба мате.В этих случаях просто погрузите листья в горячую воду на 3-5 минут и наслаждайтесь.

Несмотря на предполагаемую пользу йерба мате для здоровья, пить ее следует в умеренных количествах. Исследования связывают регулярное потребление 1-2 литра в день с увеличением заболеваемости некоторыми видами рака (16, 17, 18).

Резюме Йерба мате содержит столько же кофеина, что и кофе, наряду с рибофлавином, тиамином, фосфором, железом, кальцием и витаминами С и Е. Он также богат антиоксидантами.

Чай чай — это разновидность черного чая, смешанного с сильными травами и специями.

Хотя он содержит меньше кофеина (47 мг), чем кофе, исследования показывают, что черный чай все же может улучшить умственную активность (19, 20, 21).

Черный и зеленый чай производятся из растения Camellia sinensis , но черный чай подвергается процессу ферментации, который меняет его химический состав. Оба типа обладают мощными антиоксидантными свойствами (22).

Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые обсервационные исследования связывают употребление черного чая с более низким риском сердечных заболеваний (23, 24, 25).

Помимо потенциальных преимуществ для здоровья, чай обладает сильным вкусом и приятным запахом.

Существует множество рецептов, но вот один простой способ приготовить 2 чашки с нуля:

1. Измельчите 4 семени кардамона, 4 гвоздики и 2 горошины черного перца.
2. В кастрюле смешайте 2 стакана (474 ​​мл) фильтрованной воды, 1-дюймовый (3 см) ломтик свежего имбиря, 1 палочку корицы и измельченные специи.
3. Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня.
4. Добавьте 2 порционных пакетика черного чая и дайте настояться 10 минут.
5. Процедите чай в две кружки и наслаждайтесь.

Чтобы приготовить латте с чаем, просто используйте 1 чашку (237 мл) молока или вашего любимого немолочного напитка вместо воды в приведенном выше рецепте.

Резюме Чай — это черный чай со специями, с сильным вкусом и небольшим количеством кофеина. Наблюдательные исследования показывают, что черный чай может снизить риск сердечных заболеваний.

Ройбуш или красный чай — это напиток без кофеина, который появился в Южной Африке.

В отличие от кофе и других чаев, ройбуш содержит мало таниновых антиоксидантов, которые могут быть полезны, но также мешают усвоению железа (26).

Несмотря на низкое содержание танинов, ройбуш обеспечивает значительное количество других антиоксидантов (27).

Исследования крайне ограничены. Одно исследование в пробирке предполагает, что ройбуш может помочь защитить от сердечных заболеваний, в то время как другое исследование обнаружило потенциал для снижения риска рака (28, 29).

У ройбуша более длительное время заваривания, чем у большинства сортов чая, и чрезмерное заваривание не приводит к горькому вкусу.Вместо этого ройбуш имеет слегка сладковатый фруктовый вкус.

Чтобы приготовить себе чашку, с помощью чайного фильтра заварите 1–1,5 чайных ложки ройбуша на срок до 10 минут. По желанию можно добавить лимон и мед по вкусу.

Резюме Ройбуш — чай ​​без кофеина со слегка сладковатым фруктовым вкусом. Он содержит много антиоксидантов и содержит мало дубильных веществ, которые препятствуют усвоению железа.

Яблочный уксус (ACV) производится путем ферментации измельченных яблок с использованием дрожжей и бактерий.

В ходе этого процесса образуется соединение, называемое уксусной кислотой, которое, согласно некоторым исследованиям, может оказывать благотворное влияние на чувствительность к инсулину и уровень сахара в крови.

Например, одно исследование показало, что, когда люди с инсулинорезистентностью выпивали 20 граммов (0,5 столовых ложки) ACV перед едой, их уровень сахара в крови снижался на 64%. Однако этот эффект не наблюдался у людей с диабетом 2 типа (30).

Хотя пока не так много доказательств, ACV может также усиливать чувство сытости после еды и способствовать умеренной потере веса (31, 32, 33).

Базовый напиток AVC состоит из 1-2 столовых ложек сырого или нефильтрованного яблочного уксуса, 1 стакана (237 мл) холодной воды и, возможно, 1-2 столовых ложек меда или другого предпочтительного подсластителя.

Не пейте ACV, предварительно не разбавив его. Яблочный уксус содержит 4–6% уксусной кислоты, которая может вызвать ожог во рту и горле. При регулярном использовании он также может стирать зубную эмаль, поэтому рекомендуется полоскание водой до и после употребления ACV (34, 35).

Резюме Яблочный уксус — это альтернатива кофе без кофеина, которая может оказывать благотворное влияние на уровень сахара в крови.Это может даже помочь с потерей веса.

Комбуча производится путем ферментации черного чая с бактериями, дрожжами и сахаром.

В процессе ферментации образуется симбиотическая колония бактерий и дрожжей, обычно называемая СКОБИ.

После ферментации чайный гриб содержит пробиотики, уксусную кислоту и антиоксиданты — все они могут быть полезны для здоровья (36, 37).

Исследования на животных и в пробирках показывают, что чайный гриб может укрепить вашу иммунную систему, повысить уровень холестерина и глюкозы в крови у людей с диабетом.Однако предполагаемая польза для здоровья человека в значительной степени анекдотична (38, 39, 40).

Самостоятельное приготовление чайного гриба не рекомендуется из-за высокого риска заражения вредными патогенами (41, 42).

Однако на рынке имеется бесчисленное множество разновидностей, которые не представляют такой же уровень риска.

Резюме Комбуча — это ферментированный черный чай, содержащий пробиотики, уксусную кислоту и антиоксиданты. Многие исследования на животных предполагают потенциальную пользу для здоровья, но немногие из них были проведены на людях.

Хотя кофе сам по себе обладает множеством полезных для здоровья свойств, он не обязательно для вас.

Однако есть много других вариантов. Многие из них даже приносят пользу, которой не обладает кофе, например, травы и специи, богатые антиоксидантами, пробиотики и уксусную кислоту.

Если вы ищете здоровую альтернативу кофе, стоит попробовать напитки из этого списка.

.