Свойства, польза и вред рисовой каши. Вред и польза рисовой каши

О том, что крупы оказывают полезное воздействие на пищеварение и здоровье, мы слышали с раннего детства. Родители готовят разнообразные каши на молоке, воде, стараясь накормить ребенка полезным продуктом. У каждой разновидности круп есть свои почитатели, но самой популярной остается на протяжении многих лет рисовая каша. Чем полезна рисовая каша и полезна ли она, каковы свойства продукта, рассмотрим более подробно.

В чем полезность риса для человеческого организма

Рис – питательный и ценный продукт, в состав которого входят витаминные комплексы и полезные микроэлементы. Можно выбрать один из трех разновидностей риса: длинный, круглый или средний. Цвет продукта зависит от способа обработки, он может быть коричневым и белым. Не имеет значения форма злака, а вот вариант обработки очень важен. Чем сильнее обработано зерно, тем меньшее количество полезных компонентов там остается. При шлифовке зерен теряются полезные компоненты, а продукт превращается в обычный простой углевод, наполняющий энергией, но практически не имеющий полезных веществ в своем составе.

Рис богат на содержание витаминов, в нем присутствует почти вся группа витамина В:

• витамин В1 регулирует обмен жира и углеводов;
• витамин В2 является компонентом окислительно-восстановительных ферментов;
• витамин В3 принимает участие в выработке гормонов и ферментов;
• витамин В5 помогает сохранять молодость и здоровье кожи;
• витамин В6 отвечает за усвоение белков;
• витамин В9 помогает обновлять кровь.

Помимо этого, в продукте есть витамин Е, РР, К и большое количество кислот. Диетологи едины во мнении, что при проблемах с желудком или кишечником необходимо потреблять рисовый продукт. Польза рисовой каши очевидна. Она помогает разгрузить органы пищеварения, а необработанный рис и отруби являются профилактическим средством против онкологических болезней органов желудочно-кишечного тракта. При избыточной массе тела рекомендуется периодически садиться на рисовую диету. При лишних килограммах и склонности к отекам, именно рис лучшее средство. В его состав входят натрий и калий, которые эффективно выводят избыток жидкости из организма.

О настойке на перегородках грецкого ореха на самогоне

Людям с бронхиальной астмой, заболеваниями почек и проблемами мочевого пузыря рекомендовано систематическое употребление риса. В народной медицине и косметологии широко применяется рисовая мука и зерна для лечения повреждений кожи и костей, устранения косметических дефектов.

Как правильно употреблять рис

Рисовая крупа белого сорта практически не имеет полезных качеств, а бурая обладает ими в полной мере. Это не означает, что из своего рациона питания необходимо исключить белый сорт. Чтобы не отказываться от любимого продукта, необходимо следовать таким советам:

• готовить продукт на молоке, это поможет погасить калорийность зерна;
• отдавать предпочтение бурому сорту;
• белый сорт необходимо употреблять в первой половине дня, калорийность продукта окажет положительное влияние на организм при нагрузках;
• стараться исключить сахар при готовке рисовой каши или употреблять минимальное количество;
• употреблять приготовленный продукт максимально быстро, так как он портится при хранении;
• при заболеваниях органов пищеварения не рекомендуется употреблять большие порции продукта;
• при сахарном диабете следует употреблять только бурый рис, приготовленный на молоке без добавления сахара.

Полезность рисовой каши на молоке

Считается, что рисовая каша положительно влияет на фигуру. При своей калорийности (почти триста килокалорий на сто грамм сырого продукта) рис не оказывает отрицательного воздействия на фигуру, а наоборот, избавляет от лишних сантиметров. Секрет прост: в процессе готовки теряется почти половина калорий, то есть сама каша будет менее калорийной, чем прописано на упаковке злаков.

Очень часто рис готовят на молоке. Такое блюдо обладает рядом полезных качеств:

• ускоряет выведение из организма шлаковых накоплений;
• нормализует обменные процессы;
• активно воздействует на интеллектуальные способности;
• улучшает работу органов пищеварения;
• нормализует давление;
• позитивно влияет на состояние кожи, волос и ногтевых пластин.

Чем именно полезен урюк для здоровья

Рисовая молочная каша очень полезна для малышей, так как щадяще воздействует на органы пищеварения, не вызывает проблем переваривания или усвоения.

Противопоказания и возможный вред от употребления риса

Рисовая каша, польза и вред которой достаточно изучены, остается любимым продуктом многих детей и взрослых. Навредить рис при регулярном употреблении может, если употребляется белый сорт. Именно сильная обработка (шлифовка) зерна делает продукт не совсем полезным. Для продления срока годности и придания продукту товарного вида производители применяют глубокую обработку продукта. Очищенный, а значит обедненный злак, может нанести урон здоровью:

• повысить кровяное давление;
• спровоцировать появление сахарного диабета или ухудшить состояние больного диабетом;
• привести к атеросклерозу;
• спровоцировать появление конкрементов в почках;
• негативно сказаться на состоянии сосудов.

Чтобы употребление любимого продукта не стало причиной плохого самочувствия или не спровоцировало ухудшение здоровья, необходимо отдавать предпочтение неочищенному белому рису или бурому натуральному продукту.

Это одна из наиболее древних злаковых культур, возделываемых и употребляемых людьми в пищу. Наибольшее распространение рис получил на Восток

Польза и вред рисовой каши 🚩 каша рисовая польза 🚩 Продукты питания

Польза рисовой каши

Рис богат углеводами, в нем также содержатся белки и жиры. Он обладает вяжущим и очищающим действиями. Кроме этого, рис оказывает успокаивающее действие, улучшает сон и цвет лица, устраняет неприятный запах изо рта, хорошо восстанавливает аппетит после тяжелых болезней, а также длительного голодания. Рис полезен при болезнях мочевого пузыря и почек, он усиливает лактацию у кормящих матерей.

Рис является основным компонентом эффективной диеты для снижения веса, которую так и называют – рисовая. Но применяющим эту диету необходимо помнить, что чрезмерное употребление риса может вызвать осложнения в почках.

Приготовленные из риса блюда малокалорийны, поэтому рисовые каши рекомендуется употреблять людям, следящим за своим весом.

Известно, что после тепловой обработки риса в кашах сохраняются все основные полезные вещества этого злака. Поэтому рисовые каши богаты микроэлементами необходимыми для жизнедеятельности человека, такими как железо, фосфор, селен, цинк, а также витаминами РР, В и Е.

Рисовая каша – лидер по содержанию сложных углеводов, благодаря этому одна порция каши утром будет насыщать организм энергией в течение всего дня. Это блюдо обладает также абсорбирующими свойствами. Медики рекомендуют включать кашу из риса в меню при отравлениях, в том числе, пищевых. Ведь она способна втягивать в себя вредные вещества и выводить из организма токсины и шлаки.

Однако очень важно использовать для приготовления каши высококачественные продукты. К сожалению, рис теряет большинство своих полезных свойств, если для повышения урожайности, увеличения срока хранения или придания товарного вида применяют различные химикаты.

Вредные свойства рисовой каши

Если каша сварена из сырья низкого качества, то она может нанести организму вред. Нередко для увеличения срока хранения рис подвергают глубокой очистке. При применении этой технологии содержащиеся в рисе полезные вещества разрушаются и удаляются.

Рис вреден при коликах. Но вредное действие можно нейтрализовать употреблением сахара. Также рис не следует употреблять при склонности к запорам.

Приготовленная из такого сырья каша способна вызвать повышение артериального давления и спровоцировать образование камней в почках, а также способствует развитию сахарного диабета и появлению атеросклероза. Кроме этого, потребление такой каши может вызвать заболевания сердечно-сосудистой системы.

вкусные рецепты, польза и вред для организма

Home Полезные продукты

Здесь мы расскажем некоторые интересные моменты, которые касаются полезных и вредных свойств риса. Приведем различные примеры, как приготовить рисовую кашу на молоке, рецепты рисовой каши на молоке в мультиварке и другое. Еще вы узнаете состав веществ в продукте, и какие виды риса существуют в природе.

Содержание статьи:

Рисовая каша (калорийность, состав)

Рис обладает многими целебными свойствами. По своему составу сорта круп в чем-то различны, но главные составляющие остаются неизменными и несут в себе большую пользу.

Рисовая каша характеризуется богатым содержанием белка (9%), который включает аминокислоты. Они способствуют выработке человеческим организмом важных ферментов, гормонов, антител, активизируют рост мышечных тканей, улучшают работу мозга, легких, сухожилий, связок, а также состояние кожных покровов и волос.

Данный продукт отличается высоким содержанием жирных кислот, в нем много сложных углеводов (около 85%). Коричневый или бурый рис могут похвастаться хорошей концентрацией пищевых волокон, витаминов (Н, В, Е) и крахмала.

Минеральные вещества:

• фосфор;
• железо;
• магний;
• калий;
• кальций;
• сера;
• цинк;
• марганец;т
• натрий;
• йод;
• хром;
• медь;
• селен;
• кобальт;
• бор;
• фтор;
• никель;
• молибден;
• ванадий;
• кремний;
• алюминий.

Касательно калорийности крупы, она является средней (300 калорий на 100 г). Поэтому для любителей периодически сбрасывать лишние килограммы рисовая кашка будет самым оптимальным вариантом. Всем известны ее диетические свойства.

Для людей, которые склонны к различным аллергиям, рис тоже станет достойным выбором, так как не содержит глютена.

Рецепты рисовой каши

Сегодня известно множество рецептов приготовления и молочной рисовой каши, и на воде. Для многих она является нежным, сытным завтраком перед началом тяжелого рабочего дня. В определенные моменты своей жизни каждый человек может начать интересоваться, как варить рисовую кашу, чтобы блюдо осталось рассыпчатым, сколько на это уйдет времени. А также как получить вкусный продукт, имеющий привлекательный, аппетитный вид.

Рис замечательно сочетается с мясными продуктами, его можно готовить с ягодами и фруктами, для этого идеально подойдут яблоки, абрикосы, изюм.

Рисовая каша на молоке

Для приготовления рисовой каши на молоке по нашему рецепту на четыре порции понадобятся:

• рис – 200 г;
• молоко – 500 мл;
• вода – 500 мл;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г.

В наполненную холодной водой кастрюлю выкладываем промытую рисовую крупу, ждем, пока закипит. После этого, регулярно помешивая, держим на слабом огне до выпаривания жидкости. Вливаем кипяченое молоко, снова даем закипеть, убавляем газ. Добавляем сахар, соль. Кашу важно продолжать мешать до самой готовности, до того момента, когда рисинки приобретут мягкость. Это может занять до сорока минут.

Иногда случается, что молоко уже успело выпариться, а крупа до сих пор сырая. В таком случае рекомендуется подлить еще немножко жидкости (вода, молоко). Причем, если это будет молоко, кашка прилипнет ко дну с большей вероятностью. В данной ситуации вода – лучший вариант.

Что касается посуды для приготовления, предпочтительнее использовать емкости с утолщенным дном. Это могут быть сковородки с высокими бортами или казанки. В процессе варки крышку необходимо оставлять слегка приоткрытой.

Когда рисовая каша на молоке подается на стол, туда добавляется масло, кроме этого, можно положить мед или варенье.

Рисовая каша на воде

Данный рецепт рисовой каши напоминает приготовление макаронных изделий.

Необходимые ингредиенты для двух порций:

• рис – половина стакана;
• молоко – 180 мл;
• вода – 1000 мл;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 25 г.

Рисовая каша на воде, сваренная таким способом, идеально подойдет для гарнира. В данном случае вода сливается и не добавляется молоко. Готовится около получаса. Или же можно в середине процесса влить молоко, тогда выйдет молочная рисовая каша по этому же рецепту.

Итак, промытая крупа отваривается (по типу вермишели). После закипания огонь делается меньше, помешивается. Остатки жидкости нужно будет слить, воспользовавшись дуршлагом.

Вот и все! Отличный способ, например, для мужчин или детей, которые не знали раньше, как сварить рисовую кашу.

Рисовая каша в мультиварке

Прежде чем начать готовить вкусную рисовую кашу в мультиварке на молоке, важно знать некоторые простые правила:

1. Чтобы блюдо получилось рассыпчатым, крупу важно промыть холодной водой или взять сразу пропаренную. Также можно обойтись предварительным замачиванием на один час.
2. Если вы предпочитаете кашку мягкой консистенции, возьмите круглозернистый рис.

Стряпанье в мультиварке не потребует вашего контроля, нужно только загрузить все компоненты, а потом нажать на соответствующую кнопочку.

Состав для рецепта молочной рисовой каши с тыквой в мультиварке:

• рис – 200 г;
• тыква – 700 г;
• молоко – 600 мл;
• сахар – 60 г;
• сливочное масло – 40 г.

Первым делом аккуратно удаляем семечки и кожуру с тыквы, нарезаем ее небольшими квадратиками. Моем в холодной воде крупу. Затем все ингредиенты помещаем в емкость для варки. Для данного блюда требуется выставить программу «Молочная каша» на 60 минут.

Далее нажимается «Подогрев», длительность также 60 минут. В готовую кашку можно положить масло.

Приятного аппетита!

Виды риса

На данный момент известно более двадцати различных видов рисовой крупы. Однако у нас можно встретить лишь некоторые из них. Чаще всего это: пропаренный, длиннозерновой, белый шлифованный, коричневый нешлифованный, круглозерный, среднезерный.

Пропаренный рис

Данный вид имеет слегка желтые прозрачные зернышки, он более твердый, в отличие от полированного. При варке приобретает белый цвет. Он более полезный, так как при паровой обработке зерно частично забирает из своей оболочки витамины и минералы.

Белый шлифованный рис

Крупа может быть любого вида и формы. Пользы в ней мало, но, благодаря своим способностям быстро и легко готовиться, она самая популярная и востребованная.

Коричневый рис

Этот продукт обладает хорошими вкусовыми характеристиками, ценными свойствами. Из недостатков – более длительный процесс приготовления. В отличие от белого риса, этот тверже. Наличие коричневатой оболочки (вместилища всех полезных элементов) на зернышке – его главное достоинство. Коричневый вид очень ценится среди людей, которые предпочитают качественное и здоровое питание.

Среднезерный рис

Для него характерны липкость и способность впитывать различные запахи, вкусы. Предназначен для супов и гарниров.

Круглозерный рис

В процессе приготовления напитывается жидкостью, сильно размягчается и приобретает нежность. Идеально подходит для большинства пудингов, запеканок, супов, суши и рисовых пирогов, так как имеет замечательную клеящую способность.

Полезные свойства рисовой каши

Как было отмечено выше, рис включает множество витаминов и минералов, что дает возможность сделать его одним из основных блюд на столе человека. Он отменно поглощает соль, такая способность оказывает благотворное воздействие на подвижность суставов. Ученые говорят о прямой зависимости между употреблением рисовой каши и развитием интеллекта в детском возрасте.

В составе продукта находится огромное количество фолиевой кислоты, она очень важна для нормального развития с первых дней жизни. Богатое содержание различных полезных веществ способно оказывать усиленную поддержку всем системам и органам, активизировать иммунную защиту. Также рисовая каша способна адсорбировать вредные вещества и токсины, накопившиеся в организме, выводить мусор и шлаки. Витамины отвечают за нормализацию обмена веществ. А очень малое присутствие жира дает возможность с аппетитом уплетать продукт за обе щеки представительницам слабого пола, которые добиваются стройной, безупречной фигуры.

Вред рисовой каши

Не все владеют информацией о том, что обычная рисовая кашка может быть несколько опасной. Но противопоказания все-таки имеются. Следует добавить, что огромный набор полезных веществ, перечисленный выше, по большей части относится именно к неочищенным крупам. Это говорит о том, что даже регулярное употребление стандартного белого риса, например, на завтрак, не обеспечит наш организм всем тем, на что мы так рассчитывали.

К тому же бесконтрольное поедание продукта, может принести только вред. Создать проблемы с кишечником, спровоцировать запоры. А высокое содержание крахмала (белые сорта) плохо сказывается на работе сердца.

Теперь вам известно, как приготовить рисовую кашу, и какую неоценимую пользу она в себе несет, позаботьтесь о своем здоровье!

Полезная статья? Оцени и добавь к себе в закладки!

Свежие записи

Рубрики

Каша рисовая на воде польза и вред

Польза и вред рисовой каши

Рис – это самый почитаемый злак в азиатских, африканских и многих других странах, зародившийся много веков назад. Особым вниманием и почитанием он пользуется среди жителей Китая, Востока и Юго-Восточной Азии, которые ежедневно включают в рацион блюда из риса. Не секрет, что такая диета помогает им сохранять молодость, здоровье и подтянутую фигуру в течение всей жизни.

В России рисовая каша также считается одним из самых полезных блюд благодаря своему положительному влиянию на организм.

Несколько слов о составе

Необработанный рис полностью состоит из самых необходимых для правильной работы организма микроэлементов, минералов и витаминов, а также белков и большого количества углеводов. В первую очередь следует обратить внимание на высокое содержание в нем фосфора, калия, хлора, магния и натрия.

Из витаминов основную часть в составе данного злака занимают витамины группы В, нормализующие обменные процессы в организме и нервную систему, а также витамин «красоты» Е, Н и РР. Рисовая каша на молоке удваивает свои полезные свойства, в несколько раз увеличивая содержание кальция в готовом продукте, поэтому ее часто готовят маленьким детям.

Польза рисовой каши для похудения

Калорийность этого зернового продукта составляет примерно 285 калорий на 100 грамм, но при правильной обработке злака, по утверждению российских диетологов, данные калории не только не способны нанести вред фигуре, но и наоборот, способствуют избавлению организма от лишних килограмм. Как это работает:

1. Калорийность при термической обработке Калорийность крупы и готовой каши очень сильно отличаются благодаря процессу термической обработки. Многие люди, сидящие на диете, при чтении состава рисовой крупы, где в колонке калорийность стоят показатели от 280 и выше часто недоумевают, каким образом данный продукт попал в список диетических. Но на деле все очень просто, и данная особенность касается практически всех видов круп. Поэтому если подсчитать калории непосредственно в самой каше, то их окажется в 2 раза меньше!

2. Сложные углеводы Дело в том, что рисовая каша является источником тех самых сложных углеводов, которые имеют свойство накапливаться не в боках, а в мускулах, одновременно снабжая организм энергией. Соответственно калории в данном случае служат скорее энергетическим топливом, нежели источником лишних килограмм.

3. Природный абсорбент Особым свойством этого злака можно считать способность легкого и быстрого вывода из организма шлаков и вредных токсинов. Таким образом, рисовая каша впитывает в себя все неблагоприятные для здоровья компоненты и нормализует обмен веществ. Поэтому диетологи в один голос твердят, что на калорийность данного продукта не стоит обращать внимание в случае соблюдения любой диеты.

4. Диеты (моно, смешанные и т.д.) Существует большое количество диет на основе риса, польза которых заключается не только в улучшении общего состояния организма, но и в быстром похудении. Монодиета на основе этого злака очень быстро помогает сжигать лишние калории, так как рисовая каша обладает мягким очищающим эффектом.

Польза рисовой каши для здоровья

Узнав все про калории и диетические свойства каши из риса, остается разобраться, существует ли еще какая-то польза для здоровья от употребления данного продукта.

1. Польза для детей

Многие врачи советуют выбирать в качестве первого прикорма именно рисовую молочную кашу, так как она не раздражает стенки желудка маленького ребенка. Это связано с отсутствием в ней глютена, который способен вызывать у малышей до года аллергическую реакцию и несварение.

2. Польза для внутренних органов

Рисовая каша обладает закрепляющим действием, а потому часто применяется как средство от поноса. В народной медицине при лечении поноса у младенца широко применяется вода, оставшаяся после варки риса. Помимо этого, неочищенная крупа положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы и нормализует работу почек.

3. Польза для красоты

Люди, регулярно употребляющие рис и молочные каши на его основе не страдают от проблем с кожей, волосами и ногтями. Также их употребление способствует нормализации сна, увеличению количества молока у женщин в период лактации и устранению неприятного запаха изо рта.

Вред и противопоказания

Если задуматься о том какой вред может нанести здоровью регулярное употребление этого продукта, то нужно обратиться в первую очередь не к самому злаку, ища в нем отрицательные свойства, а к методу обработки зерна.

Для того чтобы увеличить срок годности и улучшить его товарный вид, многие производители используют приемы глубокой очистки при производстве злака, что пагубно влияет на его витаминно-минеральный состав. В очищенном виде он способен нанести серьезный вред здоровью:

• Повысить артериальное давление; • Усугубить или стать причиной сахарного диабета; • Вызвать атеросклероз; • Способствовать образованию камней в почках;

• Навредить сосудам и сердцу.

Помимо зерна белого цвета, во время приготовления иногда используют коричневый рис, который можно найти в любом магазине. В нем содержится намного больше полезных микроэлементов и витаминов, поскольку он никогда не подвергается обработке.

Таким образом, чтобы употребление рисовой каши не нанесло вред вашему организму и не усугубило существующие заболевания внутренних органов, лучше всего готовить ее из неочищенного белого или коричневого риса.

Видео о пользе и вреде рисовой каши

polzovred.ru

Рисовая каша польза и вред

Рисовая каша считается очень полезным блюдом. В ее составе присутствует масса ценных веществ, обеспечивающих нормальную работу человеческого организма. Это блюдо уникально еще и тем, что оно одинаково хорошо усваивается и взрослыми, и детьми. Поэтому в рационе большинства тех, кто придерживается правильного питания, присутствует рисовая каша на воде. Польза и вред этого продукта будут подробно описаны в данной статье.

Разновидности и особенности крупы

На сегодняшний день в мире насчитывается около 150 видов этого злака. Однако не из всех сортов получается вкусная каша рисовая, вред и польза которой были известны еще во времена глубокой древности. Чтобы облегчить процесс распознавания крупы, люди стали классифицировать ее по методу обработки, длине и цвету. Причем важнейшую роль играет именно первый параметр. Именно от типа обработки во многом зависят вкусовые качества.

К основным разновидностям данного продукта можно отнести круглый, длинный и среднезернистый рис. У каждого из вышеперечисленных сортов имеются свои отличительные особенности. Так, длиннозернистая крупа впитывает в себя относительно мало влаги. Поэтому из нее получается рассыпчатая каша. В зернах средней длины содержится довольно много крахмала. Вследствие этого они поглощают избыточный объем влаги. Из них получается липкая, но не склеивающаяся каша рисовая, вред и польза которой будут рассмотрены далее. Что касается круглых зерен, то опытные кулинары рекомендуют использовать их для приготовления запеканок, суши, супов и муссов. Также из них получается вкусная и питательная молочная каша.

По способу обработки выделяют пропаренный, белый и коричневый рис. Нешлифованная крупа сохраняет максимум ценных веществ. Это объясняется тем, что она подвергается минимальной обработке. Пропаренные зерна имеют золотистый оттенок. Они проходят многоступенчатую обработку.

Как выбрать качественный продукт?

В меню большинства приверженцев здорового образа жизни присутствует рисовая каша на завтрак. Польза и вред готового блюда главным образом зависят от того, насколько качественная крупа использовалась для его приготовления. Чтобы не ошибиться с выбором крупы, необходимо покупать товар в прозрачной упаковке, сквозь которую можно визуально оценить зерна. Опытные хозяйки не советуют приобретать пакеты, в которых просматривается большое количество осколков. Также нужно обратить внимание, чтобы все зерна были примерно одинакового размера и цвета. Не стоит покупать упаковку, в которой имеется большой процент желтых рисинок. Их присутствие считается признаком того, что товар хранился в ненадлежащих условиях.

Предпочтительные сорта

Чтобы у вас получилась вкусная и рассыпчатая каша рисовая, вред и польза которой известны любой опытной хозяйке, нужно выбрать правильную крупу. Несомненно, самыми полезными считаются коричневые зерна. Но они непригодны для приготовления молочных блюд.

Наиболее подходящими сортами, из которых получается питательная и вкусная каша, считаются Арборио, Жасмин и Краснодарский. Первые два лучше готовить на воде, последний – на молоке.

Минерально-витаминный состав

Известно, что каша рисовая, вред и польза которой обусловлены наличием многих ценных компонентов, является прекрасным источником сложных углеводов. Также в ней содержится большое количество витаминов B, E, PP и H.

Блюда, приготовленные на основе этой крупы, отличаются от других полным отсутствием глютена, который часто становится причиной появления аллергических реакций. Еще одним преимуществом риса считается то, что в нем совсем нет соли. Калорийность готовой каши составляет около 90 ккал, поэтому ее можно смело назвать диетическим блюдом.

Кроме всего прочего, данный злак богат многими микроэлементами, в том числе цинком, кальцием, фосфором, железом, магнием, калием, йодом и селеном.

Рисовая каша: польза и вред

Калорийность этого продукта существенно снижается в процессе варки. Если в сырой крупе содержится до 330 ккал, то в готовой этот показатель снижен более, чем втрое. Сложные углеводы, содержащиеся в этом продукте, способствуют снижению нормы жиров и сахара, необходимой для обеспечения организма энергией.

Также данная крупа является общепризнанным абсорбентом. Зерна способны впитывать с себя накопленные в организме шлак и токсины. Благодаря этому свойству регулярное употребление риса оказывает благотворное влияние на состояние ногтей, волос и кожных покровов. Входящие в его состав животные белки способствуют нормализации обмена веществ.

Кому противопоказана молочная рисовая каша?

Польза и вред данного блюда зависят не только от качества выбранной крупы, но и от некоторых других факторов. Прежде чем готовить данный продукт, необходимо убедиться, что вам можно употреблять подобную пищу. Как и у любой другой еды, у этого злака имеется целый ряд противопоказаний.

С особой осторожностью должны относиться к рисовой каше люди, страдающие запорами, колитами, атеросклерозом, гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом. К тому же не все знают, что она существенно повышает риск появления камней в почках.

Рекомендации по приготовлению

Молодые хозяйки, не знающие, как варится рисовая каша на молоке, польза и вред которой рассмотрены чуть выше, могут воспользоваться несколькими простыми рекомендациям, позволяющими приготовить вкусное и сытное блюдо. Для этого вам потребуются:

• стакан крупы;
• столовая ложка сахара;
• четыре стакана нежирного молока;
• половина чайной ложки соли.

Предварительно промытые рисовые зерна нужно проварить на протяжении 6-8 минут, а затем откинуть на дуршлаг. Пока с них стекает лишняя жидкость, необходимо довести до кипения подсоленное молоко и засыпать в него отваренную крупу. Кашу необходимо держать на минимальном огне, не забывая постоянно помешивать ее. Спустя четверть часа в нее можно добавить сахар и отправить емкость на водяную баню. По истечении пятнадцати минут блюдо готово к употреблению.

Как приготовить кашу в мультиварке?

В чашу прибора нужно засыпать предварительно промытые рисовые зерна и залить их водой. Туда же отправляют небольшой кусочек сливочного масла, сахар и соль. Активизировав режим Плов или Каша , нужно выждать не менее получаса. По истечении этого времени блюдо должно потомиться в течение пятнадцати минут. На один стакан крупы потребуется два стакана воды. В зависимости от количества добавленного сахара подавать такую рисовую кашу можно с подливой, фруктами или вареньем.

Рисовая каша — польза и вред

Многие уверены, что все каши невероятно полезны, и включают их в свой рацион по максимуму. Однако на деле сила злаков не всегда может воплотиться в крупах, которые продают в магазинах – и виной тому не природное несовершенство, а методики обработки. Из этой статьи вы узнаете о пользе и вреде рисовой каши.

Польза рисовой каши

Говоря о том, чем полезна рисовая каша, стоит учитывать, что речь идет о максимально натуральных видах риса – буром и диком. Именно они полезны для организма.

В составе рисовой каши есть ряд незаменимых аминокислот, большое количество крахмала, а также витамины В1, В2, РР и Е. Также в составе блюда есть такие важные минералы, как железо, йод, кальций фосфор. селен. И чем меньшую обработку прошло зерно, тем больше их в его составе.

Рис представляет собой уникальный злак, который способен напитывать в себя шлаки и токсины и выводить их из организма. Благодаря этому свойству существуют даже специальные очищающие диеты, основанные на приеме риса. Считается также, что рисовая каша полезна при почечной недостаточности и диарее, а также некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Польза и вред рисовой каши

Стоит оговориться, что пользу организму приносит только бурый или черный (дикий) рис, которые сохраняют полезную оболочку и благодаря этому снабжают организм клетчаткой и полезными веществами. Привычный белый рис не несет в себе полезных свойств, поскольку вместе с оболочкой его лишают и питательных компонентов.

Проблема заключается в том, что все виды белого риса, который мы обычно используем в пищу, представляют собой рис рафинированный, лишенный полезной клетчатки. и представляющий собой по сути чистый простой углевод. Именно поэтому традиционная рисовая каша для похудения абсолютно не подходит – слишком много в ней углеводов и мало пользы.

Рисовая каша: польза и вред, калорийность и советы по выбору риса

Рис относится к древнейшей злаковой культуре. Самую большую популярность он получил в странах Востока, где в каждой семье практически ни один прием пищи не обходится без него. В нашей стране данный злак тоже очень любим как самостоятельное блюдо, так и в комбинировании с другими продуктами.

Рисовая крупа содержит ценные витамины и клетчатку, отлично усваивается организмом и проста в приготовлении. Очень хорошо изучены польза и вред рисовой каши.

Виды риса

Рис делится на два вида: белый и коричневый. А первый в свою очередь на длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Самый распространенный, белый рис, прошел все стадии обработки. Популярность он завоевал благодаря вкусовым качествам, простоте приготовления и низкой цене.

Коричневый рис наиболее полезен – он не обработан и содержит самые ценные вещества. Однако он больше подходит как гарнир к мясу, рыбе или в блюдах с овощами. Для каши же используют только белый рис.

Полезные особенности рисовой каши

В составе риса, а значит рисовой каши, содержится много минералов, витаминов, крахмала, и микроэлементов: фосфора, селена, калия, а также железа и кальция. В крупа есть и витамины группы групп Е, В, РР, они благоприятно воздействуют на все внутренние органы человека.

Главное достоинство такой каши – обеспечение организма сложными углеводами, которые дадут энергию всему организму на продолжительное время.

Рисовая каша, попадая в организм человека, способна абсорбировать вредоносные вещества, шлаки или токсины и успешно выводить их из организма. Вот чем полезна рисовая каша для похудения.

К тому же существует даже специальная диета на рисовой каше. Ведь калорийность такого блюда, приготовленного на воде – всего 72 ккал. Конечно, при добавлении молока, сливочного масла и сахара она увеличивается более, чем в два раза.

Рисовую кашу употреблять в пищу лучше в первой половине дня из-за большого количества углеводов в ее составе, так она зарядит ваш организм энергией и не отложится в лишние килограммы. А также перед тяжелыми физическими нагрузками или тренировками повысит уровень сахара в крови.

После серьезных заболеваний, долгого голодания или строгих диет, рисовая каша способна восстановить силы и аппетит, вернуть утраченную энергию. Врачи также рекомендуют употреблять такое блюдо при грудном вскармливании для усиления лактации, нормализации сна, при почечной недостаточности и даже для устранения неприятного запаха из ротовой полости.

Рис успешно выводит соль из организма, что положительно сказывается на сосудах, работе сердца и почек, улучшает структуру волос, ногтей и кожи.

Этот злак успешно борется с диареей за счет своей структуры и скрепляющего свойства, способен остановить эту неприятность и наладить работу пищеварения.

Рисовая каша помогает при отравлениях и высокой температуре, очищает организм и восстанавливает силы.

Противопоказания

Вред от рисовой каши в большинстве случаев получается из-за плохого качества самого риса. При обработке химикатами вредные вещества могут остаться на злаке и попасть в организм человека. Последствия приема такого продукта могут быть очень болезненны.

Если вы не уверенны в качестве купленного риса, то несколько раз промойте его и замочите на 30 минут в воде. Только после такого тщательного очищения его можно готовить.

Белый рис категорически противопоказан при запорах, а при употреблении его в больших количествах не забывайте пить много воды и есть овощи.

Культура может спровоцировать сахарный диабет, расстройства сердечнососудистой системы, образование камней в почках, желчном пузыре, а также повышать артериальное давление.

Видеогалерея

Источники: https://fb.ru/article/250769/kasha-risovaya-vred-i-polza-kaloriynost-i-poleznyie-svoystva, https://womanadvice.ru/risovaya-kasha-polza-i-vred, https://webdiana.ru/jenskoe-zdorovye/budem-zdorovi/5304-risovaya-kasha-polza-i-vred.html

Комментариев пока нет!

vsedliazdorovya.ru

РИСОВАЯ КАША: полезные свойства и противопоказания.

Рисовая каша – одна из самых популярных и любимых каш в нашей стране, которая знакома нам с самого раннего детства. Существует много рецептов приготовления рисовой каши, она может быть сварена на воде и на молоке, в нее могут быть добавлены различные ягоды, овощи, фрукты и другие ингредиенты. Но каша из риса не только вкусное, но и очень полезное блюдо.

Состав рисовой каши: В состав рисовой каши входят белки (7-8%), при этом совсем отсутствует глютен (группа белков присутствующая во многих злаковых культурах), который у многих людей вызывает аллергические реакции. Рисовая каша содержит необходимые человеку аминокислоты. Каша из риса богата сложными углеводами (около 80%), содержит витамины Е и группы В (В1, В2, B3, B6, В9), кальций, фосфор, калий, магний, железо, цинк и другие необходимые для здоровья человека вещества.

Калорийность рисовой каши: Калорийность сваренной на воде рисовой каши составляет около 100 ккал на 100 граммов продукта. При добавлении в рисовую кашу молока, сахара, масла, фруктов и других ингредиентов калорийность ее увеличивается.

Полезные свойства рисовой каши:

• Сложные углеводы, которыми богата рисовая каша, обеспечивают организм энергией на длительное время.

• Рисовая каша способствует укреплению сердечнососудистой системы.

• Положительно влияет на нервную систему, улучшает качество сна.

• Употребление рисовой каши благоприятно влияет на работу пищеварительной системы, помогает справиться с диареей, показана при болезнях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва и другие) с повышенной кислотностью.

• Рисовая каша обладает очищающим действием, помогает вывести из организма токсины и шлаки.

• Диетологи рекомендуют включать рисовую кашу в рацион питания людей с лишним весом. Она малокалорийна и богата полезными веществами.

• Специалисты также советуют употреблять рисовую кашу людям, перенесшим тяжелые болезни.

• Регулярное употребление каши из риса оказывает хорошее влияние на состояние кожи, ногтей и волос.

Противопоказания рисовой каши: Каша из риса противопоказана при индивидуальной непереносимости. Кроме этого рисовую кашу стоит кушать в умеренных количествах, так как при чрезмерном употреблении она может негативно повлиять на организм даже совершенно здорового человека.

Кушайте рисовую кашу с удовольствием и будьте здоровы!

Советуем прочесть о полезных свойствах и противопоказаниях других каш:

chudesalegko.ru

О пользе и вреде риса

Ведутся долгие и непрекращающиеся споры о том, полезна ли рисовая каша или нет, ведь существует мнение, что весомое место среди полезных продуктов питания занимают именно каши, поэтому люди частенько включают их в свой рацион как можно чаще. Какая же разновидность риса полезнее и чем? Часть специалистов уверена, что для человеческого организма рис просто необходим, остальные уверяют, что последствия приема могут быть достаточно печальными. Крупы, которые продаются на рынке или в магазине, не всегда ценны из-за способов их обработки. Как же найти пресловутую «золотую середину»?

Польза рисовой каши

Организм выигрывает от употребления бурого и дикого – наиболее натуральных видов риса. Основное достоинство каши из риса и превосходство над другими кашами в том что, проникая в организм человека, она с легкостью сумеет впитать ненужные вещества, которые человек получает, вкушая другие продукты. Именно это свойство можно применять, чтобы почистить от различных шлаков и токсинов организм, а также с целью похудения во время использования всяческих диет.

Коричневый рис, не проходящий обработку и сохраняющий первоначальные качества и свойства, своими витаминами может понизить уровень холестерина и помочь страдающим пищевой аллергией, потому что не содержит глютен, который способен вызвать аллергическую реакцию.

Благоприятно скажется употребление каши из риса на здоровье кормящих мамочек – повысится лактация; на людей, перенесших тяжелую болезнь или достаточно долгое голодание; нормализуется сон, состояние нервной системы; исчезнет неприятный запах из полости рта; улучшится состояние ногтей, кожи, волос.

Если присутствует почечная недостаточность или сбои в сердечно-сосудистой системе, рис «на отлично» выведет из организма разные соли. В случае отравления просроченными продуктами или при расстройствах желудка в качестве скрепляющего средства рисовая каша будет как нельзя кстати.

Химический состав продукта

Как в самом рисе, так и в каше из него, находится очень много крахмала, витаминов В1, В2, РР и Е (они за короткий срок выполнят почти все, что запросит организм человека), аминокислот, микроэлементов (калий, кальций, марганец, фосфор), минералов (железо, йод, селен). Чем меньше зерно обрабатывают, тем больше их остается в его составе. Приоритетное свойство каши из риса в присутствии достаточного количества сложных углеводов, они имеют возможность накопиться в мышцах, благодаря чему человек обеспечен долговременным притоком энергии.

Одним из самых популярных рецептов среди взрослой и детской аудитории является молочная каша в мультиварке, ведь среди множества молочных каш самая вкусная – рисовая, которую даже маленькие члены семьи будут уплетать за обе щеки. Рис подойдет длинозернистый или круглозернистый, важно хорошо его промыть в проточной воде. В этом варианте сохраняются все полезные компоненты, так как проходят щадящую термическую обработку.

Фруктовая рисовая каша, приготовленная в мультиварке, придется по вкусу и малышам, и взрослым, особенно тем, кто сидит на диете. Принцип приготовления прост – это, по сути, плов с сухофруктами. Такая каша может заменить десерт или полноценный прием пищи, благодаря фруктам в ней много витаминов и микроэлементов.

Если не хватает свободного времени, а очень хочется полакомиться рисовой кашкой, можно приготовить кашу с тыквой в духовке. Такое приготовление не займет много времени и сил, а в результате получится вкусный диетический продукт. Тыква снабжает организм витамином А, благотворно влияет на формирование защитных сил организма.

Вред и противопоказания к употреблению каши из риса

Путем различных многочисленных исследований экспертами был сделан вывод: вредность каши заключается не в ней самой, а в том, каким образом проходит обработка крупы. Ведь если крупа очищается достаточно глубоко, практически все полезные вещества разрушаются и удаляются. Это делается с целью продления сроков хранения, а также, чтобы улучшить товарный вид риса. Но итогом всех этих манипуляций является рафинированный рис, несущий больше вреда, чем пользы от употребления.

Если при выращивании риса применялись какие-либо химикаты для повышения его урожайности, о полезных свойствах риса тоже говорить уже бесполезно.

Именно такой рис становится первопричиной появления камней в почках, повышенного артериального давления, проблемам в сердечно-сосудистой сфере, развитию сахарного диабета и многим другим болезням.

Варим кашу. Какой сорт лучше?

Польза и вкус кашки из риса почти на сто процентов находится в зависимости то того, что за рис для ее приготовления покупается. Чтобы потом с удовольствием вкушать это блюдо, для начала надо понять, как правильно подобрать крупу для каши. Без сомнения, коричневый рис наиболее полезный. Но вот подойдет ли он в качестве основного компонента для каши? Если варить кашу на молоке – то нет, поскольку этот рис неочищенный, а молоко плюс рисовая оболочка не доставят удовольствия желудку, скорее, наоборот. Другое дело, если кашу варить на воде. В этом случае никаких проблем не возникает.

Наиболее подходящие сорта риса для приготовления вкусной и питательной каши – это «Жасмин», «Краснодарский», «Арборио». «Жасмин» и «Арборио» лучше варить на воде, а вот «Краснодарский» – идеальный сорт для любителей молочной рисовой каши. Единственный недостаток сорта «Жасмин» в том, что во время варки зернышки слипаются и кашка превращается в общую густую массу, но на вкус это не оказывает никакого влияния.

Все это не пособие к действию, а всего лишь совет и предложение, ведь каждый волен выбирать тот сорт, который ему больше по вкусу.

При покупке риса надо ориентироваться и на упаковку, потому что в прозрачной можно сразу же разглядеть качества зернышек, а здесь прямая связь с пользой сваренной позже каши. При недостаточно правильном выборе зернышек вполне вероятно, что организму будет нанесен существенный вред.

Не нужно покупать пакет, в котором много осколков. Они способны испортить вкус любимого блюда, потому что разварятся намного быстрее, чем остальная крупа, к тому же они являются отходами производства, и пользы от них практически никакой нет. Если в пакете присутствуют белые и молочного цвета зернышки в большом количестве, лучше воздержаться от приобретения этой упаковки, потому что зерна не годятся в пищу по причине недозревания. Желтые зерна тоже не надо выбирать, потому что они хранились неправильно, в помещении была влажность, следовательно, в них может оказаться грибок.

Самые лучшие зернышки для приготовления кашек и разнообразных блюд должны быть одинакового размера, длины, быть прозрачными.

При варке можно добавлять морскую соль или приправу, рубленую зелень, благодаря этому у каши будет приятный вкус.

Итак, рисовая каша – блюдо, которое одинаково вкусное, приготовлено ли оно на воде, молоке или на молочно-водной смеси. Отлично сочетается и с фруктами, и с овощами. Может быть гарниром к мясу или рыбке и вполне самостоятельным блюдом.

Стопроцентно невозможно оградить себя от вредных последствий употребления риса, но нужно всего лишь с вниманием отнестись к качеству выбираемого продукта. Если нет никаких противопоказаний и рисовая каша употребляется в умеренных дозах, фигура и здоровье будут достаточно долгое время в отличном состоянии. Поэтому, включая в свое питание кашу из риса, можно быть уверенным в том, что организм откликнется с благодарностью!

Надеемся, что материал помог вам разобраться в пользе и вреде рисовой каши, сориентироваться в многообразии сортов и видов риса (красный, бурый, рубин, черный, коричневый, белый, морской индийский, дикий, пропаренный, нешлифованный и множество других) и их полезных свойствах.

Если вам есть что добавить или чем поделиться, будем рады вашим комментариям.

www.davajpohudeem.com

Рисовая каша на молоке — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

97

Углеводы, г: 

16.0

Каша считается традиционным блюдом на нашем столе, детей до года часто прикармливают только кашами. Рисовая каша на молоке готовится достаточно быстро, обладает приятным вкусом, даёт чувство сытости надолго. Рисовая каша на молоке имеет среднюю густоту, крупа разварена, но не теряет форму, оставаясь фактурной. Рисовую молочную кашу редко готовят впрок, она слишком вкусная, чтобы остаться надолго в холодильнике.

Калорийность рисовой каши на молоке

Калорийность рисовой каши на молоке составляет примерно 97 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность сильно зависит от того, молоко какой жирности вы используете при приготовлении, добавляете ли воду и сахар или нет, подаете с маслом или без… 

Состав и полезные свойства рисовой каши на молоке

В составе продукт только натуральные ингредиенты: рис, вода, молоко, соль, сахар. Продукт является диетическим, кашу часто включают в меню выздоравливающих после перенесённых болезней и операций, если они не связаны с желудочно-кишечным трактом (calorizator). Рисовая каша на молоке – источник медленных углеводов, которые на длительное время обеспечивают организм притоком энергии. Рис не содержит клейковину, поэтому продукт подходит для безглютеновых диет.

Вред рисовой каши на молоке

Рисовая каша на молоке не рекомендуется лицам со «слабым кишечником», склонным к запорам и имеющим непереносимость молочного белка.

Как варить рисовую кашу на молоке

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления рисовой молочной каши, можно выбрать наиболее вкусный и приемлемый именно для ваших близких. Традиционно круглый рис промывают, заливают водой, чтобы была покрыта вся крупа и доводят до кипения. Затем убавляют огонь, варят 10 минут и добавляют молоко, готовят до полного набухания риса, соль и сахар следует добавлять в конце варки. Пропорция каши: 1 стакан риса на 4 стакана жидкости. По желанию часть молока можно заменить сливками, после добавления молока продолжить приготовление каши в духовке или в русской печи, если есть такая возможность. Рисовую кашу на молоке можно дополнить корицей, ванильным сахаром или другими ингредиентами по вкусу.

Рисовая каша на молоке в кулинарии

Свежесваренная рисовая каша на молоке – отличный завтрак или лёгкий ужин, традиционно к ней добавляют немного сливочного масла. Если немного каши осталось, вбейте в неё несколько яиц и пожарьте оладьи, которые отлично подать со сметаной и лимонным джемом. Сварить рисовую молочную кашу можно с тыквой, тогда она приобретёт приятный цвет и специфический вкус.

Один из рецептов рисовой каши на молоке: 1 стакан риса, 4 стакана молока (можно больше), 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 яичный белок. Рис, промытый в тёплой воде, засыпать в кипящую воду (на 1 стакан риса — 2 стакана воды) и варить 8–10 минут, откинуть на сито, дать стечь воде, положить в кастрюлю, залить горячим молоком и варить на слабом огне, периодически помешивая, 15–20 минут, добавить сахар, соль, размешать, закрыть посуду крышкой и поставить на несколько минут в духовку. Перед подачей на стол заправить кашу сливочным маслом с хорошо взбитым белком.

Рисовая каша на воде — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

78

Углеводы, г: 

17.4

Рис – самый распространённый злак не только в мире, но и в России. Рисовая каша на воде может быть рассыпчатая и вязкая, это зависит от сорта риса и способа варки. Цвет рисовой каши на воде (белый, золотистый, кремовый, светло-коричневый или бурый) напрямую связан с выбранным рисом. Рисовая каша на молоке признана диетическим блюдом, подходит для детского и лечебного питания.

Калорийность рисовой каши на воде

Калорийность рисовой каши на воде составляет 78 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства рисовой каши на воде

Продукт состоит из крахмалистых веществ, содержит углеводы, которые не всегда являются сложными, то есть дающими энергию надолго. Каша рисовая, сваренная на воде, имеет в составе клетчатку, благотворно влияющую на деятельность желудочно-кишечного тракта. Рисовая каша на воде содержит растительный белок высокого качества и не содержит глютена, что даёт возможность использовать данный продукт для детского питания (calorizator). В продукте присутствуют витамины группы В, необходимые для нормального функционирования нервной системы и улучшения состояния кожных покровов и волос, магний, без которого невозможно встраивание в кости кальция, попадающего в организм с едой.

Вред рисовой каши на воде

Рисовая каша на воде может вызвать запор и тяжесть в желудке, если употреблять продукт в неограниченных количествах.

Рисовая каша на воде в кулинарии

Приготовить рисовую кашу на воде не составит труда, если знать основные пропорции крупы и воды. Если нужно приготовить рассыпчатый гарнир, то на одну часть риса берётся две части кипящей воды, для приготовления вязкой или жидкой каши количество воды увеличивается до трёх или четырёх частей. Перед приготовлением рис следует промыть и закладывать его в кипящую воду.

Рисовая каша на воде – самостоятельно блюдо или объект для кулинарного творчества. Продукт станет основой для плова (мясного или вегетарианского), роллов и суши, начинок для пирогов, блинчиков, салатов, сладких каш и пикантных закусок.

Больше о рисовой каше, ее сравнении с другими кашами, смотрите в видео-ролике «3 суперкаши. Полезный завтрак» телепередачи «Жить здорово!». О рисовой каше, начиная с 7 минуты.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

вреда и пользы, калорийность и полезные свойства

Рисовая каша считается очень полезным блюдом. В его составе есть масса ценных веществ, обеспечивающих нормальное функционирование человеческого организма. Это блюдо уникально еще и тем, что одинаково хорошо усваивается взрослыми и детьми. Поэтому в рационе большинства из тех, кто придерживается правильного питания, присутствует рисовая каша на воде. О достоинствах и недостатках этого продукта мы подробно расскажем в этой статье.

Сорта и особенности злаков

На сегодняшний день насчитывается около 150 видов этого злака. Однако не из всех сортов получается вкусная рисовая каша, вред и польза которой были известны еще во времена глубокой древности. Чтобы облегчить процесс распознавания крупы, люди стали классифицировать ее по способу обработки, длине и цвету. И первый параметр играет самую важную роль. Именно от вида обработки во многом зависят вкусовые качества.

К основным разновидностям этого продукта можно отнести круглый, длиннозерный и среднезернистый рис. Каждая из вышеперечисленных разновидностей имеет свои отличительные особенности. Итак, длиннозернистые крупы впитывают относительно мало влаги. Поэтому из него получаются рассыпчатые каши. В зёрнах средней крупности довольно много крахмала. Как следствие, они впитывают лишнюю влагу. Из них получается липкая, но нелипкая рисовая каша, о вреде и пользе которой мы поговорим позже. Что касается круглых зерен, то опытные кулинары рекомендуют использовать их для приготовления запеканок, суши, супов и муссов.Также из них получается вкусная и питательная молочная каша.

По способу обработки рис белый и коричневый пропаренный. Крупа в неочищенном виде сохраняет максимум ценных веществ. Это потому, что он подвергается минимальной обработке. Кукуруза, приготовленная на пару, имеет золотистый цвет. Они проходят многоступенчатую обработку.

Как выбрать качественный товар?

В меню большинства приверженцев здорового образа жизни на завтрак рисовая каша. Польза и вред готового блюда во многом зависит от качества крупы, использованной для его приготовления.Чтобы не ошибиться с выбором крупы, необходимо покупать товар в прозрачной упаковке, благодаря которой можно визуально оценить зерно. Опытные хозяйки не советуют приобретать пакеты, в которых видно большое количество фрагментов. Также нужно обратить внимание, чтобы все зерна были примерно одного размера и цвета. Не покупайте упаковку, содержащую большой процент желтого риса. Их наличие считается признаком того, что товар хранился в ненадлежащих условиях.

Предпочитаемые сорта

Чтобы получилась вкусная и рассыпчатая каша, вред и польза которой известны любой опытной хозяйке, нужно правильно выбрать крупу. Несомненно, наиболее полезными считаются коричневые крупинки. Но для приготовления молочных блюд они не годятся.

Самыми подходящими сортами, из которых получается питательная и вкусная каша, являются Арборио, Жасмин и Краснодарский. Первые два лучше всего варить на воде, вторые — на молоке.

Минерально-витаминный состав

Известно, что рисовая каша, вред и польза которой обусловлены наличием множества ценных компонентов, является прекрасным источником сложных углеводов. Также в нем содержится большое количество витаминов B, E, PP и H.

Блюда, приготовленные на основе этой крупы, отличаются от других полным отсутствием глютена, который часто становится причиной аллергических реакций. Еще одно преимущество риса в том, что в нем совсем нет соли.Калорийность готовой каши составляет около 90 калорий, поэтому ее можно назвать диетическим блюдом.

Помимо прочего, это растение богато многими микроэлементами, включая цинк, кальций, фосфор, железо, магний, калий, йод и селен.

Рисовая каша: хорошая и плохая

Калорийность этого продукта значительно снижается в процессе приготовления. Если в сыром крупе содержится до 330 ккал, то в готовой крупе этот показатель снижается более чем в три раза.Сложные углеводы, содержащиеся в этом продукте, способствуют уменьшению количества жира и сахара, необходимых для обеспечения организма энергией.

Этот круп также считается впитывающим. Зерна способны поглощать накопившиеся в организме шлаки и токсины. Благодаря этому свойству регулярное употребление риса благотворно влияет на состояние ногтей, волос и кожи. Входящие в его состав животные белки способствуют нормализации обмена веществ.

Кому противопоказан

.

Каша с курицей и рисом | Roti n Rice

Эту простую и вкусную куриную рисовую кашу (Chicken Congee) так легко приготовить. Из него можно вкусно позавтракать и подарит комфорт в любое время дня.

Я очень рад сообщить вам сегодня, что я был представлен в House of Annie в качестве главного комментатора октября. Нейт и Энни пришли к замечательной идее — выражать признательность своим постоянным посетителям, показывая их каждый месяц.Отличная идея! Вы можете прочитать об их веселом небольшом «интервью», которое они дали мне здесь. Пока вы там, пожалуйста, ознакомьтесь с их фантастической коллекцией рецептов.

Нейт и Энни в настоящее время проживают в Кучинге, Саравак. Сабах и Саравак составляют Восточную Малайзию. Они расположены на острове Борнео и отделены от полуострова Южно-Китайским морем. Их история, география и состав сильно отличаются от полуострова. Я был в Кучинге несколько раз, и мне понравилось там.

Ананасы и перец Саравак

Два самых известных продукта питания Саравака — это ананас и перец. Ананасы на малайском языке известны как nenas , а ананас Саравак имеет минимальный размер с бледно-желтой мякотью. Очень сладко и вкусно. Многие считают перец саравак одним из лучших доступных видов белого перца. Ягоды крупные, яркие, очень ароматные.

Мою упаковку перца саравак, показанную ниже, мне дал мой брат, который часто бывает в Восточной Малайзии.Как видите, мои запасы заканчиваются, и я наверняка их пропущу. Этот перец измельчается более мелко, чем тот, который мы находим здесь, в США. Здесь, в семье Ро-Ри, это ценный товар, и мы используем его в основном для приготовления прозрачных супов, рисовой каши или отваги.

Тканый текстиль из Саравака

Это сувенир, который я привез домой после моего первого визита в Кучинг, Саравак. Это современная копия традиционного иката или тканого текстиля, изготовленного коренными народами Саравака.

Китайская еда быстрого приготовления

Отварная или рисовая каша — это обычная китайская еда, которую можно принимать в любое время дня. В культуре на основе риса это часто первая твердая пища, которую принимают младенцы. Так как она очень легка для живота, кашу часто готовят и подают во время выздоровления от болезни. Из-за этого некоторые люди ассоциируют его с болезнью, хотя это очень вкусное, полезное и питательное блюдо.

Его можно приготовить как угодно просто или продуманно из ряда ингредиентов, таких как мой фарш из свинины и каша из сушеного гребешка.Кашу приготовить очень легко, и размеры, указанные ниже, являются лишь ориентировочными.

Легкий рецепт рисовой каши с курицей

Эта Курино-рисовая каша — очень простая, которую я приготовил вчера на завтрак. Он такой вкусный и успокаивающий, посыпанный перцем.

Куриная рисовая каша (Chicken Congee)

Эту простую и вкусную кашу с курицей и рисом (Chicken Congee) так легко приготовить. Из него можно вкусно позавтракать и подарит комфорт в любое время дня.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: китайская

Порций: 6

калорий: 333 ккал

Автор: Линда Оои

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 стакана риса (400 г)
• 10 стаканов воды (2,4 литра) и еще немного для разбавления
• 2 куриные грудки на костях (без кожи)
• Соль и перец по вкусу
• 1 дюйм имбирь (мелко нарезанный) (30 г)
• 3 зеленые луковицы (мелко нарезанные)
• Кунжутное масло
• Соевый соус

ИНСТРУКЦИИ

• В большой кастрюле промойте рис, пока вода не станет прозрачной, примерно 3-4 раза, слейте воду.

• Добавьте 10 стаканов (2,4 литра) воды в рис и поставьте его на плиту, чтобы он закипел. Когда вода закипит, снять крышку, добавить куриные грудки. Как только вода снова закипит, добавьте соль и перец и убавьте огонь, чтобы варить около 30 минут. Если в какой-то момент каша становится слишком густой, добавьте ½ стакана (120 мл) воды для разбавления.

• Извлеките куриные грудки из кастрюли с помощью щипцов. Измельчите куриные грудки и верните измельченное мясо в кастрюлю.

• Добавьте в кашу имбирь и одну-две чайные ложки кунжутного масла.Выключите огонь.

• Подавайте сразу же, посыпав зеленым луком, перцем и соевым соусом. При желании добавьте несколько капель кунжутного масла.

ПИТАНИЕ

Калорий: 333 ккал

Горячий завтрак

Курино-рисовая каша — это теплый и вкусный завтрак в холодное и морозное утро. Попробуйте.

Напоминание об общественном обслуживании

Напоминаем, что сегодня заканчивается переход на летнее время.Хороший способ вспомнить, следует ли переводить часы вперед или назад, — это думать о временах года. Осенью не забывайте «отступать», а весной думайте о «прыжке вперед».

Наслаждайтесь… ..и хорошего дня!

.

Рецепт каши / конжи (метод приготовления на плите)

Как приготовить кашу / отвар (метод на плите)

Написал wiffy 30 августа 2010 г.

Приготовить кашу — одно из самых простых вещей. Мне даже проще, чем варить рис, потому что риск использования неправильного количества воды практически отсутствует — вы легко можете добавить больше воды во время приготовления, если вода высохнет, или если вы добавите слишком много воды, приготовленная каша пропитается через некоторое время (или вы также можете слить верхний слой воды).Так что простите меня за размещение такого простого урока. Но как бы легко это ни было, я совершенно ничего не понимал, когда впервые захотел приготовить кашу. Так что это небольшое пошаговое наглядное пособие для тех, кто раньше не варил кашу 🙂

Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Пошаговые фотографии

Вымойте рисовые зерна, слегка покрутите водой и слейте воду.Возможно, вы захотите повторить это несколько раз — некоторым нравится полоскать, пока вода не станет полностью прозрачной, а другим нравится полоскать один раз, пока вода еще немного непрозрачна.

Совет: количество риса, используемого для приготовления каши, будет немного меньше количества риса, по крайней мере, для меня. Например, я обычно готовлю 1 стакан риса на 2-3 человека, но когда я готовлю кашу, я вместо этого готовлю 3/4 стакана риса.

Наполовину наполните кастрюлю водой. На самом деле нет необходимости измерять воду, потому что это очень щадящий метод.Лучше добавить слишком много воды, чем слишком мало, так как приготовленная каша впитает лишнюю жидкость. Каждый раз, когда вода высыхает (вы услышите «хлопки»), просто добавьте горячую воду, чтобы каша оставалась водянистой и кипящей.

Закройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.

Когда кастрюля закипит, убавьте огонь до слабого кипения. Оставьте крышку приоткрытой. Этот шаг ОЧЕНЬ важен. В противном случае вода может вытечь из крышки и создать ужасный беспорядок, а также создать потенциальную опасность.

Примерно каждые 10 минут используйте половник, чтобы аккуратно соскрести дно кастрюли, чтобы ослабить и удалить прилипшие ко дну зерна риса.

Приготовьте кашу той консистенции, которая вам нравится. Если вы все же хотите увидеть рисовые зерна, обычно это занимает около 20 минут.

Еще 10 минут, и зерна отделяются. Такая последовательность мне нравится. Вы можете варить на медленном огне еще дольше, чтобы получить более водянистую, тонкую и более похожую на жаровню консистенцию.

.

Рецепт Джок Му, Тайская рисовая каша Крисси Тейген

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш счет

Вниз треугольник

близко

Исследуй ЛЮДЕЙ.com

Меню профиля

Ваш счет

Вниз треугольник

.