Овсянка на завтрак: польза и вред

Действительно ли овсянка – полноценный сбалансированный завтрак, который подходит всем? Роскачество разбиралось, стоит ли завтракать овсяными хлопьями каждый день и в какой овсянке больше пользы.

Нагима Семчукова

дипломированный нутрициолог, член РОСНДП

– Одни считают, что главное в овсяной каше – пищевые волокна, другие хвалят ее за содержание биотина, калия, магния и других веществ. На самом деле нельзя выделить какой-то один компонент из овсянки, который полезнее, чем другие. Польза складывается из комплекса полезных элементов. Правда, на концентрацию полезных веществ влияет вид овсянки, из которой готовят кашу: из крупы, цельнозерновых хлопьев или хлопьев, которые можно заваривать кипятком.

Роскачество исследовало овсяные хлопья. Результаты ЗДЕСЬ. 

Несложно догадаться, что больше всего пользы сохраняется в овсяной крупе, но главный ее недостаток – на приготовление овсяной каши уходит от 45 до 60 минут, а иногда и больше. Для сравнения: кашу из цельнозерновых хлопьев готовят 10–15 минут (иногда 20), видимо, поэтому эти хлопья пользуются у покупателей бо́льшим спросом.

Кроме того, цельнозерновая каша не только насыщена полезными соединениями, но и дольше расщепляется в кишечнике и насыщает на больший промежуток времени. Соответственно, если вы едите такую кашу, то вероятность, что через некоторое время вы захотите съесть еще что-нибудь, меньше.

Однако к такой каше нужно отнестись с осторожностью тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, потому что могут возникнуть трудности с перевариванием. Кстати, это же касается и каши, приготовленной из овсяной крупы.

«Приметы» цельнозерновых овсяных хлопьев

Владимир Мартиросян

доктор технических наук, заместитель директора по научной работе ФГАНУ «НИИХП»

– Хотите купить именно цельнозерновые овсяные хлопья? Во-первых, посмотрите информацию на упаковке о рекомендованном времени приготовления. Если оно варьируется от 15 до 20 минут – это цельнозерновые хлопья. Обычно это хлопья «Экстра №1» и «Геркулес». Во-вторых, размер хлопьев может свидетельствовать о том, что они произведены из целого зерна – чем крупнее хлопья, тем больше вероятность этого. (Некоторые производители специально делают «окошко» на упаковке, чтобы показать размер зерен). И, наконец, подсказку можно встретить и в названии на упаковке. Производители обычно указывают, что хлопья цельнозерновые.

Каша за пять минут

Очищенные зерна менее полезны, потому что при изготовлении из них удаляются отруби и зародыш. Остается только эндосперм, практически полностью состоящий из углеводов (правда, иногда хлопья могут дополнительно обогащать полезными веществами). Такая каша более простая и быстрая в приготовлении. Если для приготовления каши из цельнозерновых хлопьев требуется 10–15 минут, то хлопья, которые подвергли более глубокой обработке, иногда достаточно проварить 5 минут или просто залить горячим молоком или водой на несколько минут.

Какая овсянка лучше и как выбрать овсяные хлопья – читайте ЗДЕСЬ. 

Справочно

Имейте в виду, каша, приготовленная из хлопьев, которые варятся не дольше 5 минут (или заливаются кипятком), достаточно быстро переваривается организмом, что дает резкий всплеск уровня глюкозы в крови, который сменяется быстрым снижением. Как результат – желание съесть что-нибудь еще. Такая каша хороша для тех, кто хочет набрать вес, но не подходит людям с нарушениями углеводного обмена.

А как насчет каши из пакетика?

Сказать, что это плохой продукт, конечно, нельзя. Но такие каши тоже производят из очищенного, пропаренного и разрезанного зерна, а значит, как сказано выше, они содержат меньше полезных веществ. Эти каши тоже приводят к быстрому насыщению, которое так же быстро проходит. Каши из пакета быстрого приготовления, особенно если это единственное, что вы съели на завтрак, не дадут необходимой сытости до обеда, и, вероятнее всего, в течение дня вы съедите больше, чем если бы у вас был полноценный завтрак. При этом в таких кашах зачастую присутствует добавленный сахар.

Справочно

Добавленный сахар – это любой подсластитель (сахар, фруктоза, кокосовый сахар, любой сироп и прочее). Если сахар или подсластитель перечислены в ряду первых трех ингредиентов состава, это значит, что сахара в каше много. Это вкусно, но неполезно. Если есть такие продукты часто, это может спровоцировать набор веса и проблемы со здоровьем.

Для сведения. Роскачество планирует исследование овсяной каши в пакетиках. Следите за новостями.

Выбор каши зависит и от индивидуальных особенностей:

1. При сахарном диабете следует отдать предпочтение овсянке, приготовленной из цельного зерна.
2. 
   При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастриты, язвы и т. д., стоит выбрать хлопья из очищенного зерна (быстрой варки) для лучшего усвоения.
3. 
   Для людей с целиакией лучше воздержаться от овсянки. Хоть овес и не содержат глютен, его ограничивают при заболеваниях целиакией из-за возможного загрязнения овса другими сортами зерновых (пшеницей, рожью, ячменем). Дело в том, что на производстве овес могут обрабатывать на том же оборудовании, где недавно обрабатывали другие злаковые и это может привести к загрязнению глютеном. Поэтому тем, у кого непереносимость глютена, следует покупать овсяные хлопья с маркировкой «Не содержит глютена».

С чем сочетать овсянку на завтрак?

Дарья Русакова

кандидат медицинских наук, врач-диетолог 

– Овсянка – это углеводное блюдо. Углеводы необходимы в активное время суток, чтобы вы успели потратить энергию в течение дня, поэтому овсянку принято подавать на завтрак. Но, как было сказано выше, речь идет о каше, приготовленной либо из овсяной крупы, либо из цельнозерновых хлопьев, которые нужно варить не менее 10 минут.

 Для школьника завтрак в виде каши нелишне дополнить белковым продуктом – это может быть яйцо, сыр, творог, кусочек мяса или птицы. Если у ребенка лишний вес, ему не стоит есть кашу каждый день, лучше чередовать ее с белковыми завтраками. 

Если говорить о рекомендациях для взрослых, то тем, у кого малоподвижный образ жизни, лучше каши заменить белковыми завтраками: омлетом с овощами, творогом.

Максимальную пользу ежедневные завтраки из одной овсянки не принесут. Гораздо лучше, если вы будете чередовать разные крупы. В каждой каше есть свои плюсы и минусы. Разнообразие – одно из главных правил классической диетологии. 

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

польза и вред овсяного продукта для организма человека, свойства блюда, приготовленного на воде

Геркулесовая каша является частым гостем на столе во время завтрака. Она представляет собой зерна овса, которые подверглись обработке. Поэтому продукт называют овсяной кашей или по-простому овсянкой. В недавнем прошлом эта разновидность крупы выпускалась под названием «Геркулес», за что и получила такое название. Почему многие люди считают, что каша из овсяных хлопьев способна наделить богатырской силой, узнаем из этой статьи.

Характеристика

Особенности геркулеса, обусловленные ее составом и способом изготовления, определяют полезные свойства хлопьев и возможные противопоказания.

Технология производства

Геркулесовые хлопья изготавливаются из овсяной крупы. Процесс обработки заключается в лишении овсяных зерен жесткой кожуры, которая не переваривается организмом человека. Поэтому каша из геркулеса легко усваивается. Затем крупу пропаривают в интенсивном режиме и приплющивают. Однако в процессе механического и термического воздействия, из-за которых геркулес выглядит как хлопья, теряется немалая часть полезных веществ. В зависимости от того, как была сделана геркулесовая крупа, выделяется три ее разновидности.

Хлопья, которые необходимо просто залить кипятком, считаются наименее полезными. Также есть геркулес, который варится около 5 минут, а приносит больше всего пользы продукт с временным промежутком приготовления 15 минут и более.

Состав

Геркулесовая каша является одной из самых полезных благодаря богатому на полезные для организма вещества составу. Важным составляющим крупы являются грубые волокна клетчатки, которые не способны усваиваться человеческим организмом. Этот ингредиент позволяет выводить из кишечника токсины и шлаки, улучшая работу желудочно-кишечного тракта.

Формированию мышц способствуют присутствующие в геркулесе аминокислоты. За счет этих веществ мышцы находятся в постоянном тонусе и готовы к постепенному увеличению нагрузки на них. Присутствие антиоксидантов позволяет замедлить процессы старения, также они являются отличным профилактическим средством против раковых опухолей. Пища богатырей богата витаминами группы В, А, К, Е и РР. Кроме того, много в ней различных микро- и макроэлементов, среди которых цинк, калий, кальций, железо, йод, фтор, фосфор, кобальт, марганец и магний. Все вещества активно помогают налаживать обменные процессы организма, участвуют в химических процессах, защищают органы от дефицитных состояний и развития патологий.

Овсяные хлопья имеют в своем составе глютен, благодаря которому готовый продукт становится вязким. Этот компонент благотворно влияет на желудок человека, мягко окутывая слизистую и снимая симптомы обострения болезней ЖКТ. Бета-глюкан, имеющийся в составе геркулеса, способствует избавлению от холестериновых бляшек и очищению крови.

Пищевая ценность

Количество калорий на 100 граммов каши из геркулеса без добавления молока, сахара и сливочного масла составляет 352 единицы, что составляет около 21% суточной нормы потребления среднестатистического человека. БЖУ продукта – 12,3/6,2/61,8, пищевых волокон в 100 граммах геркулеса содержится 6 граммов, что составляет 30% суточной нормы потребления.

Специалисты в сфере правильного питания настоятельно рекомендуют употреблять данное блюдо на завтрак из-за того, что углеводы в геркулесе сложные. Это означает, что организму нужно больше времени на переваривание пищи и при их употреблении не происходит резкого скачка сахара в крови. Энергии от геркулеса хватает на весь день.

Также сложные углеводы позволяют не набирать лишний вес. Однако при добавлении в блюдо калорийных ингредиентов его пищевая ценность может вырасти в разы.

Разница между овсянкой и хлопьями

Несмотря на то, что для производства овсянки и геркулеса используется одно сырье – овес, технологии изготовления этих двух круп значительно отличаются. Однако объединяют их такие качества, как низкое содержание калорий, способность снижать уровень холестерина и противостоять образованию тромбов, тонизировать организм и мозговую деятельность.

Овсянкой называют неочищенные зерна овса, которые не подвергаются технической обработке. Это грубая крупа не очищается от твердой оболочки, благодаря чему сохраняет максимум полезных свойств этого злака. Для изготовления геркулеса зерна подвергают нескольким стадиям воздействия извне, из-за чего некоторую пользу конечный продукт все же теряет. По пользе овсяные хлопья уступают крупе, но время на готовку геркулеса нужно намного меньше. Поэтому в современном мире многие занятые люди выбирают именно хлопья, чтоб приготовить полезный завтрак за считаные минуты.

Польза и лечебные свойства

Даже одна порция геркулесовой каши принесет пользу для организма человека, а ее систематическое употребление по утрам на завтрак поможет наладить многие процессы. Пользу от употребления продукта ощущают на себе разные категории людей – молодые, физически активные люди и престарелые граждане. Есть кашу могут беременные женщины и молодые мамы при ГВ, а также дети.

Включение в рацион каши из овсяных хлопьев способствует очищению организма. Производная от овса способствует улучшению работы кишечника и мягкому освобождению ЖКТ от токсинов и шлаков, решает проблему с запорами, слегка слабит и выводит застоявшиеся каловые массы. В случае с расстройством кишечника блюдо может оказывать обратный эффект и крепит, мягко устраняя неприятные симптомы. Еще геркулес способствует очищению сосудов от холестериновых бляшек. Особенно рекомендуется добавлять в ежедневное меню овсянку людям, проживающим в регионах с удручающей экологической обстановкой.

Геркулесовая крупа способствует улучшению состояния кожи – она принимает здоровый цвет. Некоторые модницы применяют это средство не только внутрь, но и делают из него маски для лица. Хлопья позволяют избавиться от воспалений и высыпаний на лице, а также снижают риск возникновения угрей.

Специалисты рекомендуют к употреблению геркулес людям с заболеваниями печени и почек. Благодаря присутствующим в хлопьях ферментам углеводы и жиры хорошо усваиваются организмом, не нагружая при этом печень. При язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки этот продукт является обязательным в меню. Геркулес способен снимать признаки воспаления и болевые ощущения за счет входящей в его состав клейковины. Она мягко окутывает желудочную слизистую, защищая стенки от агрессивного воздействия желудочного сока во время пищеварительного процесса. Показана каша из хлопьев овса и в восстановительный послеоперационный период после проведения манипуляций в брюшной полости.

Крупа не только полезна для здоровья, но и хороша для похудения. Геркулесовые хлопья отлично подходят для проведения разгрузочных дней. Помимо способности чистить организм, овсянка дает чувство насыщения на длительное время, обеспечивая при этом его необходимыми веществами. В диетическое меню лучше включать менее калорийное блюдо на воде, а не на молоке.

Геркулесовые хлопья помогают нормализовать работу нервной системы, избавляют от симптомов хронической усталости и депрессивных настроений. Благодаря присутствию в крупе антиоксидантов овсянка является профилактическим средством от различных неврологических заболеваний. Систематическое употребление блюда активизирует мозговую деятельность, улучшает память и помогает лучше концентрироваться. Каша из геркулесовых хлопьев защищает от остеопороза, налаживает процесс свертываемости крови, предотвращает развитие злокачественных новообразований и помогает дольше оставаться молодым.

Возможный вред

Как и другие продукты питания, каша из геркулесовых хлопьев, употребляемая в избыточных количествах, может быть вредна. В рационе человека должны присутствовать разнообразные продукты в умеренном количестве, что позволяет насыщать организм всеми необходимыми веществами.

Помимо этого, поедание овсянки большими порциями приводит к снижению количества усваиваемого организмом кальция. Такая тенденция приводит к ухудшению процесса метаболизма, ломкости волос и ногтей, проблемам с зубами и костями. Если не обращать внимания на первичные симптомы, можно довести организм до развития различных патологий на фоне дефицита кальция.

Не стоит употреблять данный продукт людям с диагностируемой глютеновой энтеропатией или целиакией. При таком заболевании хлопья овса могут разрушительно действовать на тонкий кишечник человека, что может привести даже к его атрофии.

При игнорировании данных рекомендаций нарушается процесс кишечного всасывания, что чревато развитием полигиповитаминоза. В дальнейшем могут развиться и другие аллергические реакции на различные продукты питания.

Особенности употребления

Существует множество рецептов приготовления овсяных хлопьев с добавлением разных ингредиентов. В некоторых ситуациях одни рецепты подойдут для рациона, а других стоит избегать.

Для женщин в период грудного вскармливания рацион должен подбираться с особой тщательностью, поскольку все вещества попадают малышу через молоко. Одним из рекомендуемых при ГВ продуктов можно назвать блюда на основе овса, в том числе и геркулесовые хлопья. Этот продукт помогает молодой маме наполнить организм энергией, обеспечив при этом малыша необходимыми витаминами и микроэлементами. Употребление геркулеса позволяет кормящей маме сохранить здоровье волос, кожи, зубов и ногтей, которые подвержены риску в период лактации.

Кроме того, решаются часто встречающиеся у новоиспеченных матерей проблемы со стулом. Также эта пища позволяет поддерживать ослабленный иммунитет женщины в послеродовой период за счет присутствия витаминов и антиоксидантов, помогает организму противостоять инфекциям.

Однако следует следить за тем, чтоб у матери грудничка не возникло аллергии на продукт. Хотя такие случаи можно назвать скорее исключением, полностью игнорировать их не стоит. Обычно женщины знают, есть ли у них заболевание, при котором организм не воспринимает глютен.

Кормящие матери должны отдавать предпочтение продукции без различных вкусовых и иных добавок. Лучше выбирать цельное зерно, которое требует более длительного приготовления. Однако обычно у мам нет времени на долгую готовку, поэтому они выбирают хлопья.

Варить хлопья при ГВ рекомендуется на воде во избежание проявления аллергии на коровий белок. Разрешается добавлять в блюдо немного сливочного масла.

При различных заболеваниях также следует брать во внимание, какие продукты разрешены к употреблению врачом и как их лучше готовить.

При панкреатите пациенты с особым вниманием относятся к своему рациону, поскольку знают, что могут спровоцировать обострение болезни. Хотя врачи утверждают, что пациентам полезнее есть овсяную кашу из цельных зерен, хлопья также подойдут.

Геркулесовые хлопья при таком заболевании предпочтительно употреблять именно в виде каши. Блюдо стоит готовить без добавления соли и сахара. Систематически добавляя этот продукт в рацион, люди с больной поджелудочной смогут снизить болевые ощущения и снять обострение. Рекомендуется делить дневную порцию каши на несколько приемов, чтобы не перегружать ЖКТ. В период обострения следует готовить продукт на воде, при снижении болевых ощущений на 3-4 сутки можно варить кашу на молоке. Употреблять нужно остывшее, но нехолодное блюдо.

При гастрите употребление геркулеса не только поможет насытить организм полезными веществами, но и ввести болезнь в стадию ремиссии. За счет своей консистенции каша обволакивает стенки желудка, что снимает воспаление и боли. Если при гастрите также наблюдается повышенная кислотность, то каши, в том числе и геркулесовая, являются основными блюдами в рационе больного. Кроме того, геркулес дает чувство насыщения надолго, а при таком заболевании чувство голода может спровоцировать обострение.

Каша для больных гастритом должна готовиться исключительно на воде, разрешено добавить 20 граммов кефира или йогурта в готовую пищу. Соль и молоко под запретом. Специалисты рекомендуют геркулес замачивать на ночь с добавлением двух капель сока лимона, чтобы нейтрализовать действие фитиновой кислоты. Консистенция готового блюда не должна быть слишком густой. При отсутствии проблем с кислотностью допускается добавление кураги и орехов, фиников и меда в разумных количествах.

Еще одним заболеванием, при котором нужно соблюдать строгую диету, является диабет. В первую очередь, стоит обращать внимание на продукты, снижающие уровень холестерина. К таковым относится овсянка. За счет вязкой консистенции она при попадании в желудок замедляет процесс пищеварения и всасывания глюкозы в желудок. Такое свойство продукта позволяет держать под контролем показатели инсулина, что крайне важно для больных диабетом. За счет содержания в геркулесе бета-глютана организм диабетиков насыщается растворимыми волокнами, что способствует снижению уровня холестерина.

Для приготовления следует выбирать продукт без добавок, варить его на воде, разрешается употреблять замоченную на ночь в йогурте крупу. Можно добавлять мед и немного ягод или фруктов. Употреблять кашу следует небольшими порциями.

Детям также рекомендовано добавлять в рацион блюдо из овсяных хлопьев. Богатая витаминами группы В крупа способствует развитию детской нервной системы, помогает спокойно засыпать и налаживает мыслительные процессы. Во время активного прорезывания зубов нужно много кальция и фосфора, которые как раз присутствуют в геркулесе. На начальном этапе введения прикорма овсяные хлопья помогут наладить пищеварительные процессы, избавив малыша от проблем со стулом. За счет присутствия калия и магния употребление злака помогает формировать сердечно-сосудистую систему.

По рекомендациям педиатров геркулесовую кашу можно давать с 7-8 месяцев, когда ребенок уже пробовал другие крупы. Отдельные врачи предлагают более поздние сроки – 10,5 и 11 месяцев для детей на искусственном и грудном вскармливании соответственно.

Опасения врачей вызваны присутствием в каше фитиновой кислоты, которая мешает усваиваться кальцию. Регулярное употребление овсянки в детском возрасте может способствовать накоплению глюкозы, что может привести к диабету. Также следует узнать, нет ли у ребенка непереносимости глютена, которого так много в хлопьях.

О том, как приготовить вкусную геркулесовую кашу, смотрите в следующем видео.

калорийность и состав, польза и вред, что это такое, какие хлопья полезнее

Мало кто любит каши, чаще всего дети их едят только потому, что заставляют родители или воспитатели в детском саду не предоставили другого выбора. Тем не менее, молочная каша может быть довольно вкусной и крайне питательной, просто следует подобрать «свою» крупу и научиться правильно ее готовить. Наибольшей популярностью у детей и взрослых пользуется овсянка и производимые из нее хлопья – «Геркулес».

Что это такое?

Хлопья со звучным и многоговорящим названием «Геркулес» представляют собой расплющенные зёрна овса. Процесс приготовления отличается особой технологичностью. На первом этапе отбирают овес высшего сорта, а потом при помощи особых препаратов его очищают от мусора и всевозможных ненужных примесей. Сразу после этого зерна калибруют по размеру, затем моют и пропаривают – это необходимо для того, чтобы можно было легко отделить овес от пленки.

Пропаренные зерна подсушивают, уровень влажности должен достигнуть 8-9%, после чего сухое сырье охлаждают до 40 градусов и повторно очищают от загрязнений. После того как подготовка зерен завершена, приступают непосредственно к изготовлению хлопьев. Для этого зерна пропускают через специальный вальцовый станок, где ядра сплющиваются, и на выходе получаются хлопья бежевого цвета шириной примерно 0.4-0.5 см.

Согласно действующему ГОСТу, изделия должны отвечать следующим характеристикам:

• цвет – от белого до бежевого с желтоватым оттенком;
• запах – характерный аромат, присущий овсянке, наличие посторонних запахов не допускается;
• вкус – мягкий привкус овсянки без какой-либо горечи и кислоты.

Состав и калорийность

Если вам близки идеи здорового образа жизни, и вы приняли решение перейти на правильное питание, то овсяная каша – именно то, что вам необходимо. Продукт богат клетчаткой, поэтому его регулярный прием в пищу во многом способствует нормализации работы органов пищеварительной системы и эффективному очищению организма от зашлакованности. Высокая полезность даже 1 столовой ложки каши обусловлена присутствием клейковины (глютена), которая оказывает самое благотворное воздействие на ЖКТ.

В структуре хлопьев велико содержание витаминов группы В, а также А. Е, К и РР. Кроме этого, продукт богат полезными микроэлементами, в частности, в нем много серы, магния, фтора, калия, а также кальция, фосфора, йода и железа. Благодаря такому составу геркулесовая каша способствует укреплению иммунитета, сокращению содержания холестерина в крови, укреплению стенок сосудов и профилактике тромбообразования.

Исключительная полезность каши обусловлена присутствием в ней различных химических органических компонентов, облегчающих усвоение организмом аминокислот, которые способствуют синтезу белков и являются основным строительным материалом всех клеток и тканей человеческого организма. Именно поэтому овсяную кашу нередко включают в рацион питания спортсменов, которые испытывают особую потребность в наращивании мышечной массы. Продукт включает антиоксиданты, которые замедляют процессы возрастных изменений и предотвращают старение. Каша из овсяных хлопьев является хорошим источником энергии, это обусловлено сбалансированным содержанием БЖУ: в 100 г каши присутствует 12.5 г белков, 6.2 г жиров и 61 г углеводов. Калорийность блюда равняется 352 ккал.

Польза

Высокое содержание витаминов и полезных веществ в составе овсяных хлопьев делают их незаменимыми при приготовлении диетических блюд, показанных при самых различных болезнях.

• При варке овсянки продукт выделяет желеобразную массу, которая обволакивает желудок, именно поэтому кашу из овса повсеместно включают в рацион при острых и хронических язвах, гастритах, дуоденитах и синдроме раздраженного желудка.
• Овсяные хлопья способствуют улучшению пищеварения и нормализуют перистальтику кишечника.
• Благодаря высокой калорийности и большому содержанию углеводов, каша из овсянки превосходно утоляет голод, поэтому считается одним из лучших завтраков, насыщающих детей и взрослых на длительное время.
• Каша является кладовой энергии, поэтому способствует полному восстановлению сил после тяжелого физического или умственного труда, а также после тяжелой болезни.
• «Геркулес» имеет способность к детоксикации организма, продукт избавляет от отложений в кишечнике, выводит ненужные вещества – это не только нормализует работу пищеварительной системы, но и улучшает цвет лица и внешний вид.

• Особенно необходима овсяная каша всем людям, занятым на вредных производствах. Она эффективно выводит свободные радикалы и токсины, оздоравливая и укрепляя организм.
• Регулярный прием каши из хлопьев позволяет очистить стенки сосудов от вредного холестерина, а также улучшить состояние мышечной и костной ткани, стимулировать активность головного мозга.
• Незаменимо воздействие продукта на нервную систему – он успокаивает, снимает стресс, а также нормализует сон.
• Отмечено, что частое употребление блюд из овсянки улучшает внешний вид, очищает кожные покровы, формируют желаемый тургор и эластичность. Кроме этого, овсянку нередко применяют в косметологии для составления масок, скрабов и смягчающих ванн.
• В народной медицине настой хлопьев с крахмалом применяют при борьбе с дерматитами и экземами.

Овсяная каша – это полезная, натуральная и здоровая пища, которая непременно должна быть включена в рацион маленьких детей, беременных, молодых мам, да и просто всех тех, кому небезразлично его собственное здоровье и самочувствие.

Вред

Всем известно, что истинные англичане каждое утро едят овсяную кашу, однако, немногие отдают себе отчет в том, что все полезно в меру. Чрезмерное употребление того или иного пищевого продукта вместо ожидаемой пользы нередко оборачивается вредом, и «Геркулес» не является исключением из правил.

Диетологи рекомендуют употреблять кашу не чаще 2-3 раз в неделю, в противном случае резко увеличивается риск развития остеопороза и различных деформаций костной ткани. Это связано с тем, что овес содержит фитиновую кислоту, которая имеет свойство снижать всасывание витамина Д, что приводит к резкому уменьшению количества усвоенного организмом кальция, который необходим для поддержания нормального состояния костей, зубов, ногтей и волос. Кроме того, нехватка этого элемента вызывает нарушение проводимости нервных импульсов и нередко становится причиной тиков и навязчивых движений, особенно у детей и подростков.

Категорически запрещена каша из хлопьев людям, страдающим непереносимостью глютена, при подобной патологии употребление каши может вызвать существенное повышение веса. Ну и, конечно же, покупайте только качественные продукты без добавок – продукты быстрого приготовления содержат консерванты и избыточную концентрацию сахара.

Чем «Геркулес» отличается от овсянки и насколько полезнее?

«Геркулес» является продуктом технологической переработки цельных зерен овса, специфика производства обусловила целый ряд различий между двумя данными продуктами:

• овсянка – это цельная либо мелкодробленая крупа, а «Геркулес» – это расплющенные овсяные хлопья;
• каша из зерен готовится около часа, а на приготовление блюда из «Геркулеса» потребуется всего 15-20 мин;
• в овсянке ощущается четко выраженная зерновая структура, в то время как консистенция «Геркулеса» довольно мягкая и нежная;
• гликемический индекс овсянки – 40, этот же показатель у хлопьев чуть выше – 60 единиц;
• содержание калорий в продуктах отличается незначительно: у овсянки калорийность составляет 80 ккал, а у «Геркулеса» – 85 ккал на 100 граммов продукта.

Очевидно, что особая разница между продуктами отсутствует, хотя диетологи отмечают, что не обработанные зерна имеют большую биологическую ценность, нежели продукты, прошедшие механическую и термическую обработку.

Как хранить хлопья?

При хранении хлопьев очень важно, чтобы они были герметично упакованы: продукт имеет свойство впитывать влагу, что приводит к его порче. Оптимально хранить хлопья в прохладном месте, поскольку при длительном пребывании в тепле в них начинают образовываться простые сахара в большом количестве, что ведет к утрате полезных веществ в овсянке.

Если продукт хранится в условиях комнатной температуры, то его следует держать в хорошо закрытой емкости. Срок годности овсяных хлопьев варьируется от 6 до 12 месяцев в зависимости от производителя.

О том, как легко и вкусно сварить овсянку из хлопьев «Геркулес», смотрите в следующем видео.

Геркулес, польза и вред для организма: целый комплекс для здоровья

Зачем нужна каша геркулес, польза и вред для организма, которые она оказывает многих волнуют. Какую пользу приносит овсянка? Время узнать и обратную сторону.

Доброго времени суток всем, мои дорогие читатели! С вами Светлана Морозова. А вы любите кашку? Я – очень и особенно овсянку. Но знаю, что многим овсяная каша приносит одни только неприятные эмоции. Да и ради чего напрягаться? Так ли уж нужна эта овсянка? На этой почве и родилась сегодняшняя статья. Раскрываем геркулесовые секреты!

Геркулес, польза и вред для организма: каша – мать наша.

Какую же пользу для организма приносит овсянка:

• Понижает уровень холестерина. Геркулесовая каша содержит в себе бета-глюкан, он растворяется, попадает в кровь и впитывает в себя излишки жира. Хорошая профилактика атеросклероза и тромбозов.
• Снабжает энергией. Каши – это сложные углеводы. А мы помним, что именно они отвечают за нашу долгосрочную энергию.
• Нормализует уровень сахара. У овсяной каши гликемический уровень низкий – уровень глюкозы в крови понижается. Для диабетиков – самое то.
• Идеальна для похудения. Во-первых, сложные углеводы насыщают надолго. Во-вторых, сахар понизился, а значит, чувство голода уменьшается, как и желание съесть сладенького.

В-третьих, калорийность. Если приготовить овсяные хлопья на воде, то в одной порции (из расчёта 100 г хлопьев на стакан воды) будет 90 ккал. Если вы любите на молоке, то уже в порции будет порядка 200 ккал. Если не сдабривать маслом и молоко выбрать самое нежирное. В любом случае, для завтрака это в самый раз.

• Помогает пищеварению. Борется с повышенным газообразованием, улучшает перистатику (продвижение пищи по ЖКТ), очищает кишечник от шлаков и токсинов. Помогает и при запорах и при диарее. Поэтому с возрастом завтрак кашей всё больше становится необходимостью. Для пожилых это еще и удобно. Геркулесовая каша, например, готовится быстро и просто. Наверное, самый незамороченный вариант полезного завтрака.
• Лечит изжогу и гастриты. Помните склизкую консистенцию овсянки? Именно благодаря этому каша так оберегает желудок. Обволакивает стенки, защищает их от кислого желудочного сока, помогает скорее восстановиться.
• Ухаживает за кожей. Кишечник очищен, а значит, кожа сразу отреагирует. Овсянка и изнутри коже помогает, и тем более снаружи, наши барышни часто в домашних условиях делают маски от морщин и для сухой кожи, скрабы от прыщей и против жирности.
• Витамины и микроэлементы. Целый комплекс для здоровья человека. Витамины – группа В и Е, плюс калий, фосфор, магний, кальций, сера. Помощь сердцу, мозгу, пищеварительной и эндокринной системам.
• Протеины. Белка в овсянке меньше, чем в той же гречке, например. Но зато он довольно хорошо усваивается. Полезный завтрак для тех, кто занимается набором мышечной массы.
• Мужская кашка. В овсяной каше находится L-аргинин – аминокислота, которая участвует в выработке тестостерона. Кто бы знал, что простая каша может помочь в постели, верно?

Капля дёгтя в ложке каши

Ну про пользу уже где только не поют. Пришло время спеть и про обратную сторону.

Итак, чем же вреден геркулес

По сути, вред он может принести, если съедено не столько, сколько можно, и не тогда, когда можно, и не тем, кому можно:

• В некоторых диетах советуют питаться несколько дней одной только овсянкой. Интересно, сами они пробовали? Если есть геркулесовую кашу только на завтрак – это одно, это польза. Да и то, желательно, чтобы не каждый день. А вот если уже переборщить с количеством, то геркулес способен мешать усвоению витамина D и кальция и даже вымывать его из костей. Опасно остеопорозом, кариесом, остеохондрозом, частыми переломами и прочими болячками.
• Если есть овсянку на ужин, рискуете засыпать долго и нудно, и даже овечки не помогут. Потому что каша – это что? Медленные углеводы, энергия. И перевариваться они будут долго. А если не переварятся до того, как уснете, это может аукнуться рефлюксом (выбросом содержимого из желудка в пищевод), изжогой, тяжестью в животе, неприятным запахом изо рта на утро.
• Любые каши и в том числе овсянку, нельзя людям с наследственной непереносимостью злаков — целиакией. Обычно это проявляется уже в детстве.

Это всё, что касается негатива. Негусто, верно?

Как различаем

В чем отличие геркулеса от овсяных хлопьев? И есть ли оно? Смотрите:

1. Овсяная крупа. Это зернышки овса, немного сплющенные. Крупа варится дольше всего, 30-40 минут.
2. Геркулес – это уже хлопья, но довольно толстые, поэтому варятся они минут 15.
3. Овсяные хлопья – их можно просто залить кипятком, дать настояться, и будет готово. Если варить, то не дольше 5 минут. Самые удобные в приготовлении, но в нашем списке они не зря на третьем месте.

Максимум пользы при минимуме усилий

А знаете ли вы, что каша – это не единственный вариант здорового овсяного завтрака? Поделюсь с вами парочкой отличных диетических рецептов. Про то, как варить кашу уж не буду говорить.

Овсяный кисель

• Овсяные хлопья (геркулес) – 4 стакана
• Вода – 8 стаканов.

До смешного просто приготовить. Утром заливаем хлопья, вечером процеживаем. Как следует при этом отжимаем густой остаток, чтобы в кисель попало как можно больше полезностей. Жидкую часть кипятим после закипания на маленьком огне минут 5. Если густовато, можно разбавить водой и снова прокипятить минут 10. Классический рецепт киселя из овсяных хлопьев готовится пресным. Но можно подсластить мёдом, ягодами, сиропом из варенья.

Такой вот кисель из овсянки в основном используют для лечения болезней пищеварения или как часть диеты для похудения. Можно пить в течение дня.

Овсяные оладушки с бананом

• Хлопья – 2 стакана
• Банан – 2 шт.
• Молоко – треть стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Можно добавить мёд, ванилин, корицу – кто как любит.

Можно сделать постные (вегетарианские) оладушки – без яиц и молока. Для начала нам нужно измельчить хлопья. Делаем это в кофемолке. Заливаем полученную муку молоком. Кстати, можно сразу взять овсяную муку, если у вас есть. Разминаем банан вилкой, добавляем к овсяной основе, разбиваем яйцо, чуть солим, сластим. Я пробовала без ванилина и мёда, но мне больше нравится подслащивать. Тем более, что это идёт на завтрак, а утром сладости перевариваются лучше. Так, хорошенько вымешиваем нашу смесь и выпекаем на сковороде на маленьком огне.

Экспресс-завтрак

Можно сделать на завтрак геркулес с кефиром. Заливаем хлопья, даём чуть настояться, выпиваем. Можно опять же добавить мёд, орехи, банан, сухофрукты.

Косметическая находка

Маска из геркулеса для лица

Мне очень нравится, как действует на кожу. Кожа отбеливается, становится бархатистой, нежной и подтянутой, проходят покраснения, прыщики подсушиваются. Небольшие отёки тоже снимаются, мелкие морщинки разглаживаются. Вид заметно посвежевший, мои домашние отмечают.

Что нам понадобится:

• Овсяные хлопья – 2 ст. л.
• Молоко – треть стакана (чтобы полностью залить хлопья)
• Любой жир – сметана, сливки, оливковое или сливочное масло – 1 ст. л.
• Мёд – 1 ч. л.
• Желток – 1 шт. (сырой, разумеется)
• Фрукт по желанию – банан, хурма

Завариваем хлопья горячим молоком, плотно накрываем крышкой. Ждём 10 минут, добавляем все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешиваем и наносим на кожу толстым слоем. Смываем тёплой водой через 15-20 минут лёгкими массажными движениями.

Ну вот и все, про геркулес, польза и вред для организма.

Каши разные нужны, каши разные важны. А овсяная или геркулесовая – особенно. Любите кашку, и она ответит вам взаимностью.

Поделитесь статьёй с друзьями, и будет вам счастье. И не забывайте подписаться на новые статьи.

До скорой встречи!

Этой статьей стоит поделиться

Добавить в закладки

Польза и вред геркулесовой каши

Геркулесовая каша — это знакомая нам с детства овсяная каша, которую большинство из нас не очень любило, мы ведь не знали, как польза и вред геркулесовой каши влияет на наше здоровье. Овсяная каша это традиционный завтрак людей, которые заботятся о своем здоровье, ведь в овсе содержится много полезнейших витаминов и минералов.

Геркулесовая каша способствует восстановлению сердечного ритма благодаря содержащимся в ней витаминам группы В, которые очень важны для работы и здоровья нервной системы, крови, а также помогают обмену веществ в нервной ткани.

Специалисты диетического питания призывают чаще употреблять в пищу овес, а тот, кто хочет похудеть, может устроить на овсянке разгрузочный день. Геркулесовая каша, сваренная на козьем молоке, поможет стать идеальной не только фигуре, но и коже. Овсянка способствует улучшению работы поджелудочной железы и печени, а также помогает кишечнику усваивать жир.

Зерна овсянки имеют в своем составе особый фермент, который очень похож на фермент, характерный поджелудочной железе и помогающий в переработке и усвоении всех углеводов. Кроме того, овсу характерны полифенолы, которые активно участвуют в обменных процессах. Известно, что из овса готовят настойки для того, чтобы справиться с проблемой бессонницы и нервными и умственными истощениями. Геркулесовая каша просто необходима людям, чья работа связана с постоянными умственными нагрузками, в числе которых все школьники и студенты.

Люди, которые имеют такую проблему, как сахарный диабет, нуждаются в регулярном употреблении геркулесовой каши. Антиоксиданты, которые в достаточно большом объеме содержатся в овсянке, помогают выводить токсины и разного рода вредные вещества из организма человека. Такого рода очищение овсянкой можно и нужно проводить в регулярном порядке. Но овсяная каша может применяться не только в пищу, из отвара овсянки делают специальные ванны для лечения подагры и многих кожных заболеваний, а также аллергии и крапивницы.

Известно, что геркулесовая каша помогает справиться с всевозможными инфекционными и простудными заболеваниями, кроме того, она рекомендуется для регулярного употребления людям, проживающим в экологически загрязненных местностях. Врачи настоятельно рекомендуют есть овсянку пациентам, которые перенесли инфаркт миокарда или страдают гипертонией (начальной степенью), а также людям с заболеваниями печени, в том числе и при гепатите.

Одно из важных свойств овсянки заключается в ее мочегонном эффекте, что тоже очень важно для людей, у которых часто наблюдаются сильные отеки. Кроме того, геркулесовая каша помогает справиться с болями в мочевом пузыре и мочеточнике, а также при цистите.

Как утверждают специалисты, геркулесовая каша это такой продукт, который не может нанести вред организму человеку, но при этом, в употреблении этого продукта необходимо соблюдать меру, так же, как и в случае с жевательной резинкой. Для получения пользы от употребления овсянки лучше всего есть ее не более 4 раз в неделю на завтрак, такое регулярное употребления полезной каши в пищу улучшит ваше самочувствие и внешний вид.

Геркулес и Овсянка, в чем разница?

Есть овсяную кашу каждое утро – залог молодости и долголетия. Но когда приходишь в магазин, в голове настоящая каша из марок и видов хлопьев. Предлагается даже завтрак за 1 минуту с «настоящими ягодами» – залил кипятком и готово. Овсянка, овсяные хлопья, геркулес – в чем разница? Что полезнее? Какие хлопья лучше выбирать? Сколько варить овсяную, а сколько геркулесовую кашу и чем они отличаются?

Давайте вместе разберемся в тонкостях овсяных хлопьев.

Овсянка и геркулес: в чем разница?

Многие задаются вопросом — геркулес и овсянка это одно и то же?

Мы привыкли называть овсянкой:

— цельную овсяную крупу;

— овсяные каши в пакетиках быстрого приготовления со вкусовыми добавками;

— овсяные хлопья «Геркулес»;

— овсяные хлопья быстроразваривающиеся.

Что выбрать?

Полезно, но долго

Цельная овсяная крупа сохраняет полезные и диетические свойства только если приготовлена без соли, сахара и на воде. Овсяную кашу из цельной крупы рекомендуют для диетического или спортивного питания. Стоит ли игра свеч при всей пользе овсянки? Каша из таких зёрен варится от 40-60 минут, имеет грубоватую структуру, в ней может попадаться лузга. Для современного человека варить завтрак целый час каждое утро не представляется возможным. Но правильно питаться хочется. Детям до 3 лет овсяная каша из цельной крупы в качестве ежедневного блюда не очень подойдет – на ее переваривание желудок тратит много времени и сил, да и на вкус она получается не такая нежная, как из хлопьев.

Чудес не бывает

Овсяная каша в пакетиках быстрого приготовления со вкусовыми добавками – это очищенные резаные и плющеные зерна овса. В пакетике вместе с ними содержатся: сахар, ароматизаторы, красители, консерванты, усилители вкуса, имитация ягод и фруктов и прочие добавки. Такие мелкие хлопья впитывают меньше воды, поэтому калорийность готовое блюдо имеет самую высокую. Сами хлопья опасности для здоровья никакой не представляют, лишние калории человек получает от вкусовых добавок.

Идеальный баланс найден

Диетологи рекомендуют выбирать овсяные хлопья, требующие варки.  

Геркулес – это торговая марка овсяных хлопьев, которые выпускались в СССР. Сегодня название всеми любимых хлопьев здоровья стало нарицательным. АО «Макфа» выпускает хлопья «Геркулес традиционный», технология производства которого максимально сохраняет пользу овса. Зёрна бережно шлифуются, очищаются от лузги, посторонних примесей, режутся пополам и расплющиваются. Время варки геркулесовой каши – 15 минут. Её легко приготовить в мультиварке или кастрюле, добавив в готовое блюдо свежих ягод или фруктов, изюма, меда, орехов и сливочного масла. Геркулесовая каша подойдет для ежедневного меню.

Вся польза овсянки за 3 минуты

Еще быстрее варятся «Овсяные хлопья» MAKFA, всего 3 минуты. Мама всегда будет спокойна, находясь на работе – ведь активным школьникам и студентам будет проще приготовить себе вкусный и полезный завтрак. На производстве зерно режется на несколько частей, сплющивается, поэтому хлопья более тонкие, меньшего диаметра. Хлопья не содержат никаких добавок. Эту кашу можно с уверенностью назвать полезной, она подойдет для детского питания, диет спортсменов и похудения.

Удваиваем здоровье

Специально, чтобы удвоить пользу овсяной каши, MAKFA разработала «Овсяные хлопья с отрубями». Клетчатка помогает пищеварительному тракту очиститься от шлаков и усиливает его моторику. При этом хлопья с отрубями имеют меньшую калорийность. С помощью микронизации отруби в пачках MAKFA сохраняют пользу и приобретают особенный ореховый вкус.

Отличия овсянки, геркулеса и быстроразваривающихся хлопьев:

«Мифы и легенды» овсяных хлопьев

Наиболее распространенные: 1-й миф: чем большую очистку овсяная крупа проходит на производстве, тем меньше пользы в ней остается.

На самом деле: технологии производства «Геркулеса» и овсяных хлопьев отличаются только способом резки зерна. Толщина и размер у быстроразваривающихся хлопьев меньше, чем у «Геркулеса». Никакой дополнительной обработки «быстрые» хлопья не проходят;

2-й миф: чем быстрее готовится крупа, тем она менее полезна.

На самом деле: основной вред, лишние калории от употребления минутных завтраков мы получаем из-за вкусовых добавок, которые содержатся в «быстром пакетике» вместе с хлопьями. Сварить полезную кашу можно из овсяных хлопьев MAKFA всего за 3 минуты.

— небольшое время термической обработки повышает пользу каши – в ней сохраняется больше витаминов. Например, если залить овсяные хлопья кефиром, и настоять 15 минут и добавить фруктов, получится вкусный и полезный перекус. С древних времён это блюдо известно, как «салат красоты».

Подведём итоги: какую же овсянку варить? Овсяные хлопья помогают сэкономить время и получить тот самый полезный завтрак, который стал символом британского стиля жизни. Всего за 15 минут из «Геркулеса» MAKFA выйдет аппетитная, достойная оказаться на столе у английской королевы, каша. Еще быстрее, всего за 3 минуты, сварится каша из «Овсяных хлопьев» MAKFA, а «Овсяные хлопья с отрубями» при той же скорости приготовления добавит в рацион нужную организму клетчатку.

Польза и вред овсяной каши для организма мужчин и женщин

Овсяная каша – одно из блюд, составляющих основу здорового питания. Она имеет уникальный состав, насыщает организм полезными веществами, повышает тонус и предотвращает разные заболевания. Многие предпочитают есть ее по утрам, чтобы на весь день зарядиться энергией и хорошим настроением. Овсяную кашу можно употреблять не только на завтрак, но и в другое время – при отсутствии противопоказаний она принесет здоровью неоценимую пользу.

Полезные свойства и состав

Крупу для каши изготавливают из овса путем обработки злака путем пропаривания и шелушения. В результате получаются хлопья сплющено формы с рифленой поверхностью и серовато-белым или желтоватым оттенком. Такая крупа долго варится, поэтому многие предпочитают есть каши быстрого приготовления на основе овсянки (Геркулес, Экстра), хотя количество полезных веществ в них значительно меньше.

В овсяной каше содержатся все необходимые элементы для организма, включая клетчатку, белковые соединения, жирные и органические кислоты, углеводы. В ее состав входят витамины В, К, Е и А, йод, кальций, фосфор, кальций, марганец, сера и другие микроэлементы.

Химические свойства овсянки оказывают на организм следующее воздействие:

• стимуляция пищеварительных процессов и функций желудочно-кишечного тракта, восстановление нормальной микрофлоры кишечника;
• очищение организма от шлаков и токсинов, устранение воздействия свободных радикалов;
• нормализация деятельности сердечно-сосудистой системы и артериального давления, профилактика атеросклероза и других заболеваний;
• укрепление костной и мышечной ткани;
• поддержка нормального уровня сахара и других показателей крови;
• улучшение работы нервной системы, сна и работоспособности, устранение последствий стрессов
• активизация обменных процессов и снижение влияния негативных факторов на работу организма;
• повышение иммунитета, защита от простудных и инфекционных заболеваний.

Овсяная каша благотворно воздействует на организм не только изнутри, но и снаружи. В ней содержится биотин, рибофлавин и токоферол, которые улучшают состояние кожи, ногтей и волос, замедляют процессы старения, поддерживают молодость и красоту.

Калорийность продукта составляет около 68 ккал в 100 г (показатель может меняться в зависимости от добавок), то есть ее можно смело употреблять людям, страдающим от ожирения или лишнего веса.

Польза овсянки для здоровья мужчин

Чаще всего овсяную кашу употребляют мужчины, которые занимаются спортом и бодибилдингом, так как она способствует росту мышечной массы, а не жировых отложений. Блюда из овса полезны при эректильных дисфункциях, снижениях либидо и проблемах с эрекцией, от которых страдает каждый третий представитель сильного пола в возрасте старше 30 лет. Овес содержит необходимые организму аминокислоты, в том числе аргинин, который расслабляет мышцы и активизирует кровообращение в органах малого таза. Благодаря этому мужская сила увеличивается, а вместе с ней улучшается эмоциональное состояние и уверенность в себе.

Полезные вещества, содержащиеся в составе овсяной крупы, повышает качество семенной жидкости и активность сперматозоидов, что тоже оказывает положительное воздействие на работу половой системы и способность к воспроизведению потомства.

Польза овсянки для организма женщины

Овсянка – одна из самых полезных каш для организма представительниц прекрасного пола. Женщины больше подвержены стрессам больше, чем мужчины, из-за чего часто страдают от повышения давления и сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление овсяной крупы трижды в неделю помогает снизить риск атеросклероза, гипертонии, инсульта и инфаркта в шесть раз. Полезные вещества в ее составе повышают эластичность сосудов, уменьшают атеросклеротические бляшки и устраняют проявления стеноза, при котором сужается просвет артерий.

Антиоксиданты, содержащиеся в овсяной крупе, нейтрализуют воздействие свободных радикалов и уменьшают вероятность развития рака груди. В число химических компонентов овса входят вещества под названием фитоэстрогены, которые по своему воздействию и химическим особенностям близки к женским гормонам. Благодаря этому употребление овсяной каши нормализует гормональный фон и предупреждает гинекологические заболевания, связанные с его нарушением. Женщинам, которые хотят забеременеть, должны употреблять этот продукт регулярно – полезные вещества в его составе улучшают работу репродуктивной системы и повышают шансы на зачатие.

Польза овсянки для беременных

Во время беременности в организме женщины происходят множественные изменения, из-за чего ему требуется повышенное количество полезных веществ. Химический состав овса способен обеспечить будущей матери и плоду необходимые витамины, микроэлементы, белковые соединения и другие вещества. Продукт повышает иммунитет, очищает кровь от токсинов и уменьшает неприятные проявления беременности – токсикоз, повышенную сонливость, нарушения психоэмоционального состояния.

Одна из проблем, с которой сталкиваются многие беременные – ухудшение работы пищеварительной системы, изжога, боли в животе, вздутие и метеоризм. Они связаны с изменениями гормонального фона и давлением растущей матки на желудок и кишечник. Каша из овсяной крупы способна помочь справиться с этими неприятностями – она улучшает пищеварительные процессы и устраняет запоры не менее эффективно, чем лекарственные препараты, но не вызывает нежелательных реакций организма. У беременных, которые регулярно употребляют блюда из овса, процесс вынашивания плода протекает значительно проще и не сопровождается расстройствами работы ЖКТ.

Противопоказания и вред

Овсянка – натуральный продукт, поэтому она практически не имеет противопоказаний. Блюда с ее содержанием не рекомендуется употреблять людям, которые страдают от редких расстройств пищеварения, связанных с непереносимостью глютена. При подобных заболеваниях тонкий кишечник не способен усваивать белки из злаковых культур, что вызывает интоксикацию организма и ухудшение общего самочувствия.

Овсяная каша относится к гипоаллергенным продуктам, поэтому ее рекомендуется использовать в качестве первого прикорма для младенцев. Несмотря на это, существует процент людей, у которых наблюдаются индивидуальные аллергические реакции на овес, что тоже относится к противопоказаниям.

Употреблять овсяную кашу нужно умеренно, так как чрезмерное количество может привести к накоплению в организме фитиновой кислоты. Вещество препятствует всасыванию кальция, что вызывает гипокальциемию и серьезные проблемы со здоровьем.

Для здорового питания нужно выбирать цельнозерновую натуральную крупу. Каши быстрого приготовления содержат намного меньше витаминов и микроэлементов, а ароматизаторы, усилители вкуса и другие химические добавки вызывают проблемы с пищеварением и аллергию.

Овсянка на воде для похудении

При похудении овсянка считается незаменимым и самым полезным продуктом. Она относится к так называемым медленным углеводам – веществам, которые надолго сохраняют чувство сытости и нормализуют аппетит. Если съесть тарелку овсяной каши с утра или в обед, желание перекусывать вредными продуктами исчезнет, а процесс похудения будет проходить проще. Овес нормализует работу пищеварительной системы и выводит из организма шлаки, что способствует быстрому расщеплению жировых отложений.

Для снижения веса нужно выбирать не продукт быстрого приготовления с содержанием сахара и усилителей вкуса, а натуральную овсянку, иначе эффекта от ее употребления не будет.

Кашу варят на воде без масла и соли, после чего добавляют в нее кусочки свежих или сушеных фруктов, ягоды, мед и натуральные специи. Такое блюдо поможет быстро избавиться от лишних килограммов и принесет организму максимальную пользу.

Овсянка для очищения кишечника

Каждая женщина знает о пользе косметического продукта под названием скраб. Он очищает кожу от омертвевших клеток и загрязнений, благодаря чему она начинает дышать, приобретает свежий и здоровый вид. Аналогичным образом овсяная каша воздействует на кишечник – выводит из него накопившиеся шлаки и токсины, улучшает работу пищеварительной системы и общее самочувствие. В отличие от многих других средств, которые используются для очистки организма (лекарственные препараты, сода, клизмы), овсянка не повреждает слизистую оболочку желудка и не нарушает микрофлору кишечника.

Самый простой рецепт очистки пищеварительного тракта выглядит следующим образом. Измельчить натуральные овсяные хлопья в кофемолке или блендере до состояния муки, залить 3 столовых ложки кипятком так, чтобы она слегка покрывала их. Оставить на 5-7 минут для набухания, после чего слегка остудить и съесть за полчаса до завтрака. Если блюдо кажется безвкусным, можно добавить в него немного меда, сухофруктов или орехов, но соль или сахар добавлять запрещено. Перед употреблением скраба нужно выпить стакан чистой воды или несладкого зеленого чая, а через 20-30 минут съесть завтрак. Для достижения эффекта процедуру следует проводить ежедневно на протяжении месяца, после чего сделать перерыв на несколько недель и при необходимости повторить курс.

Овсяная каша при запорах

Запор – одно из проявлений заболеваний ЖКТ или следствие несбалансированного питания, вредных привычек и отсутствия физической активности. Избавиться от проблемы можно с помощью слабительных препаратов, но они имеют множество побочных эффектов и способны вызывать привыкание. Чтобы наладить работу пищеварительной системы и не нанести организму вред, можно использовать овсяную крупу. Народные средства с ее содержанием обволакивают слизистую оболочку ЖКТ, устраняют воспалительные процессы и дискомфорт, размягчают каловые массы и выводят их наружу.

1. Овсяная каша с черносливом. Сварить на воде обычную овсяную кашу без соли и сахара, добавить в нее чернослив и немного меда для улучшения вкуса. Чернослив обладает слабительным эффектом и усиливает благотворное воздействие овса на пищеварительный тракт, что помогает эффективно бороться с запорами.

2. Овсяный кисель. Кисель из овса воздействует на ЖКТ мягче, чем обычная каша, так как в нем нет грубых волокон, способных раздражать слизистую оболочку. Взять 2 стакана натуральных овсяных хлопьев, залить стаканом холодной воды и оставить на 10-12 часов для набухания. В набухшие хлопья долить воду так, чтобы она покрывала их на сантиметр, поставить на слабый огонь и варить, следя за тем, чтобы смесь не пригорела, и доливая воду по мере необходимости. Через 1,5 часа снять кашу с огня, измельчить блендером и прокипятить еще немного, чтобы жидкость испарилась, и получился густой кисель. Его можно употреблять при запорах, гастритах, колитах и других воспалительных заболеваниях кишечника.

Овсяная крупа – продукт с уникальным составом, который поможет наладить работу организма, избавиться от лишнего веса и улучшить самочувствие. Соблюдая умеренность и правила употребления каши из овса можно добиться отличных результатов и надолго сохранить молодость, здоровье и жизненный тонус.

Что будет, если вы начнете есть овсянку каждый день

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Подписывайтесь на наш канал: Яндекс Дзен

Польза геркулесовой каши

Овес — растение семейства злаковых. Огромное количество людей предпочитают употреблять на завтрак так называемую овсянку. Применение геркулесовой каши много лет изучается специалистами со всего мира. В целом овес содержит больше крахмала. Он богат минералами и различными витаминами. Он содержит пищевые волокна, витамины A, F, Pp, H и многое другое.

Овес назначают людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой. Витамин B восстанавливает нормальное функционирование нервной системы человека.Помимо всего этого, он очень важен в процессах метаболизма крови и нервной ткани. Если говорить об этих химических реакциях и процессах, следует обратить внимание на то, что овес считается диетическим продуктом. Многие худеющие регулярно устраивают себе разгрузочные дни, в меню которых только овсяные хлопья. Он действительно помогает быстро избавиться от лишних килограммов и улучшить общее состояние кожи. Польза геркулесовой каши в нормализации работы поджелудочной железы и печени.Благодаря этому в нашем кишечнике жир всасывается намного быстрее.

В основе геркулесовой каши лежит особый фермент, содержащийся в зернах. Поэтому довольно часто люди не только готовят завтрак из овсянки, но и используют специальные настойки из овса. Они помогают бороться с умственным истощением, переутомлением и бессонницей. Вот почему рекомендуется кушать кашу, особенно если ваша деятельность связана с большим умственным напряжением. Студентам, школьникам такая каша по утрам просто необходима.Это своего рода зарядка организма, имеющая огромное значение для человека.

О пользе геркулесовой каши рассказано в различных источниках, статьях. В любом случае, человеку, страдающему сахарным диабетом, этот продукт необходим в жизни. В современной косметологии также используются отвары овсяной соломы. Ванны из него помогают бороться со многими кожными заболеваниями, подагрой и даже ревматизмом. Большое количество антиоксидантов содержит каша из гербер. Его преимущество заключается в том, что эти вещества способствуют скорейшему выведению из организма человека вредных токсинов.Следует отметить, что такую ​​очистку можно проводить очень часто.

В любом магазине вы можете приобрести товар на имя Геркулес. Его преимущества очень полезны для тех, кто недавно перенес сердечный приступ или страдает другими сердечными заболеваниями. Чаще всего в таких случаях отвар, состоящий из овса и воды, оказывается намного полезнее овсяных хлопьев. Для того, чтобы его приготовить, нужно в литре воды отварить стакан овса до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Полученный отвар обязательно нужно процедить, а затем пить столовыми ложками несколько дней.Объем не должен превышать двухсот пятидесяти миллилитров в сутки.

Полезные свойства геркулесовой каши описаны выше. Вреда это изделие не несет. Овес считается одним из самых здоровых продуктов в мире. В любом случае во всем следует соблюдать меру. Достаточно три-четыре раза в неделю кушать на завтрак кашу, и ваше здоровье станет намного крепче.

Стоимость Геркулесовых хлопьев в разных районах страны разная.В целом килограмм такого продукта стоит не дороже сорока рублей. Каждый может позволить себе пить кашу ежедневно. Главное, правильно его приготовить. Овсяную кашу можно варить на воде и молоке. Здесь все зависит от личных предпочтений человека. На один литр жидкости потребуется около ста пятидесяти граммов хлопьев. Подсолить молоко или воду. Можно добавить в кашу небольшое количество сахара и масла. Так будет еще вкуснее.

польза и вред, как варить на молоке и воде

Геркулесовая каша на воде , богатая витаминами и минералами, такими как: кобальт — 12.4%, марганец — 47,6%, медь — 11,3%

• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Такой продукт, как овсяная каша, сегодня не теряет своих позиций.Ведь всем известно, что каша на воде очень низкая, ее используют в большинстве диет и спортивном питании.

Полезные свойства

Полезность этого продукта обусловлена ​​богатым составом различных микроэлементов и витаминов. Геркулесовая каша — один из самых питательных продуктов. В нем содержится огромное количество витаминов группы В, а также различных микроэлементов, играющих важную роль в организме. Какая польза от овсяной каши на воде? Он содержит следующие вещества:

• Ниацин.Отвечает за нормализацию обменных процессов. Благодаря поступлению в организм такого микроэлемента нормализуется тканевое дыхание, снижается уровень холестерина. Именно эта кислота обеспечивает детоксикационные свойства овсяной каши. Ведь не зря многие специалисты советуют вводить овсянку в рацион жителей крупных городов с плохой экологией.
• Рибофлавин. Играет огромную роль в нормализации протекания окислительно-восстановительных процессов в организме человека.
• Фолиевая кислота. Отвечает за создание клеток крови, а также участвует в синтезе нуклеиновых кислот и полезных аминокислот.
• Пиридоксин. Стимулирует синтез красных кровяных телец. При его достаточном приеме нормализуется общее состояние человека, поднимается настроение, восстанавливается нервная система.
• Тиамин. Необходим для процессов обмена жиров и углеводов. Благодаря наличию такого компонента поддерживается работа нервной и даже сердечно-сосудистой системы, улучшается работа желудка и органов, участвующих в пищеварении.

Каша Геркулес — это сбалансированный вид питания и правильного питания. Восстанавливает работу кишечника и нормализует обмен веществ. Во многих диетах специалисты рекомендуют уделять большое внимание именно такой каше, часто сваренной на воде. Это идеальный завтрак как для малышей, так и для взрослых.

Калорийность овсяной каши на воде

Каша из овсяных хлопьев может быть разной. Во многом это зависит от дополнительных компонентов, которые добавляются при варке.

Калорийность овсяной каши на воде на 100 грамм крупы или хлопьев составляет примерно 250 ккал.

Несмотря на то, что такая калорийность считается достаточно высокой, диетологи все же рекомендуют проводить разгрузочные дни на овсянке, конечно же, приготовленной на воде.

Следует отметить, что овсянка содержит:

• белков — 11%;
• углеводов — 68%;
• жирности — 6%.

на воде?

Этот завтрак готовится очень быстро, и его преимущества сложно переоценить.

Пропорции овсяной каши на воде и необходимых ингредиентах:

• стакан овсяной каши;
• 1,5 стакана воды;
• соль и сахар по вкусу.

При желании можно добавить в кашу немного сливочного масла; На предложенный объем продукции хватит 20 грамм.

Процесс приготовления

Воду наливают в кастрюлю и ставят на достаточно сильный огонь. Стоит отметить, что на этом этапе лучше посолить и добавить сахар, пока хлопья не разольются.После закипания в нее всыпают хлопья при постоянном помешивании. Продолжительность варки такой каши напрямую зависит от размера хлопьев. Всего процесс приготовления займет от трех до десяти минут. Когда вода почти полностью испарится, нагрев на минуту убавляют до минимума, а кастрюлю закрывают крышкой. После выключения огня кашу нужно дать настояться минут 5-10 и можно разложить по тарелкам.

Особенности приготовления диетического варианта

Стоит отметить, что если вам нужно приготовить диетический вариант с целью снизить калорийность овсяной каши на воде, то, конечно, не стоит добавлять в нее сахар и масло.Хотя эта каша очень полезна, она оказывается практически безвкусной. Но можно улучшить вкус, не увеличивая калорийность. Для этого в готовый вариант можно добавить немного ягод или различных фруктов. Не повлияет на калорийность:

• абрикосы свежие, персики;
• чернослив, а также курага или изюм;
• яблоки печеные, груши консервные;
• репчатый лук или медовая тыква;
• зелень придаст каше интересный вкус.

Если существует длительная диета, основанная на овсяной каше на воде, то такой вариант добавок разнообразит дневное меню.

Правила выбора хлопьев

Чтобы они действительно были на воде, нужно правильно выбрать хлопья в магазине. Стоит сделать акцент на качестве и герметичности упаковки, упаковки и сроках хранения. При покупке овсянки учитывайте:

• Только хлопья. Для здорового и вкусного завтрака выбирайте простые каши.А наличие дополнительных компонентов овощей и фруктов в большинстве случаев снижает пользу, при этом повышая калорийность и стоимость продукта. Стоит отметить, что чаще крупы с добавками состоят из хлопьев мелкого помола, которые практически не требуют варки, такие варианты совсем не полезны.
• Упаковка прозрачная. Благодаря такой упаковке можно визуально оценить состояние хлопьев. Крупа должна быть чистой, без дополнительных примесей, допускается лишь небольшое количество белой стружки.
• Хлопья должны быть белыми, конечно, не чистыми. Они могут иметь оттенок от желтого до кремового. Коричневый цвет говорит о невысокой степени очистки, поэтому покупать такие овсяные хлопья не стоит.

• Не стоит покупать картонные коробки без сумки внутри. Геркулес очень сильно впитывает влагу, что убивает полезные свойства каши. А в правильном хранении никогда нельзя быть уверенным, поэтому овсяные хлопья в картоне лучше не покупать.
• Разные сроки годности. Овсянку можно хранить в герметичных полиэтиленовых пакетах до года, а в картонных коробках — не более 4 месяцев.

Заключение

Зная такие простые правила выбора круп и как варить овсяную кашу на воде, можно практически каждый день готовить дома вкусный и полезный завтрак, который подарит всем членам семьи отличное настроение и отменное здоровье. И энергии хватает на все задуманное.

Польза и вред интересны каждому, кто привык к здоровой и вкусной пище. Чтобы разобраться в свойствах геркулеса, нужно изучить состав и основные особенности.

Из чего сделан Геркулес

Продукт под названием «Геркулес» изготовлен из семян овса. Их обрабатывают по особой технологии — их освобождают от твердой оболочки, не перевариваемой человеческим желудком, и измельчают, превращаясь в хлопья. Таким образом, после термической обработки овсяные хлопья превращаются в мягкую и вкусную кашу.

Чем отличается овсянка от овсянки

Многие ошибочно полагают, что овсянка и овсяные хлопья — это один и тот же продукт под разными названиями. На самом деле это не так.

Овсянка состоит из цельного зерна, внешне напоминает рис, и требует длительного приготовления — не менее получаса. А овсянка уже очищенная, расплющенная и пропаренная крупа — варить ее нужно не более 5 минут.

Кроме того, польза и вред овсяных хлопьев все же отличаются от свойств обычных овсяных хлопьев.Несмотря на всю ценность овсяных хлопьев, в необработанной овсянке больше питательных веществ.

Состав и калорийность каши овсяной

Геркулес очень полезен для здоровья человека, хотя и не требует длительной подготовки. В состав входят:

• витаминов, важных для здоровья человека — E, B1, B9, B2, PP;
• Основные минеральные компоненты: железо и натрий, цинк, медь, фосфор, кальций и калий;
• относительно редких элементов — йода, кобальта и марганца;
• дисахаридов;
• крахмал;
• ясень.

В 100 г продукта содержится чуть более 10 г белка и около 6 г жира, около 60 г приходится на углеводы. Что касается калорийности овсяной каши на 100 г, то это зависит от того, как она приготовлена.

• Например, если кашу просто варить на воде, то их пищевая ценность будет около 89 калорий.
• Калорийность овсяных хлопьев в молоке будет определяться свойствами молока — в среднем от 112 до 287 калорий.

Важно! Если добавить в продукт сахар и масло, то количество калорий также увеличится пропорционально объему этих добавок.

Полезные свойства овсяной каши

Овсяные хлопья обработанные очень ценны для человеческого организма, потому что:

• насыщает все системы и внутренние органы витаминами и ценными микроэлементами;
• усиливает устойчивость к вирусам и простуде;
• поможет быстро избавиться от шлаков и шлаков;
• защищает сосуды от вредного холестерина и помогает печени;
• благотворно влияют на работу желудка и кишечника;
• при регулярном использовании укрепляют сердце и стимулируют мозг.

Свойства геркулеса ценны как для спортсменов, так и для всех, кто занимается тяжелым физическим трудом. Органические соединения в продукте помогают аминокислотам быстрее усваиваться, а это означает, что они способствуют росту и восстановлению мышц.

Полезные овсяные хлопья, которые в основном состоят из медленных углеводов, отлично подходят для начинки. Одной порции каши достаточно, чтобы надолго не проголодаться.

Польза овсяной каши для беременных и кормящих женщин

Польза овсяной каши для женщин, особенно в период вынашивания ребенка, просто огромна.Продукт содержит огромное количество железа и фолиевой кислоты, которые необходимы для здорового развития матери и плода.

Кроме того, витамин B, содержащийся в овсянке, помогает бороться с токсикозом, а входящие в его состав рибофлавин и тиамин поддерживают бодрость женского организма. В период вынашивания ребенка рекомендуется как можно чаще есть овсяные хлопья, сочетая с овощами, фруктами и свежевыжатыми соками.

В период лактации свойства овсяных хлопьев тоже не вредны.Продукт насыщает женщину и малыша полезными элементами, усиливает лактацию.

В каком возрасте можно давать овсяную кашу ребенку

Каша, сваренная на воде и молоке, первая появляется в прикорме маленького ребенка. И, несомненно, овсяные хлопья — самая полезная каша из всех. Однако впервые предлагать его малышу необходимо не ранее 6-8 месяцев жизни. Дело в том, что крупы содержат глютен, который может вызвать аллергию.

Если не выявить индивидуальной непереносимости, то основой рациона станет овсяная каша для грудничков. В нем содержатся все самые необходимые для здоровья элементы и витамины, кроме того, продукт способствует нормальному развитию пищеварительной системы малыша.

Внимание! Даже полезные свойства овсянки в редких случаях могут нанести вред организму, поэтому перед введением продукта в рацион обязательно нужно проконсультироваться с педиатром.

При каких заболеваниях полезна овсяная каша?

Геркулес считается невероятно полезной кашей для пищеварительной системы. Особенно рекомендуется при определенных недугах.

При гастрите и язве желудка

При язвенных поражениях и гастрите овсяная каша возглавляет список разрешенных блюд. Из-за того, что в овсянке содержится много глютена, каша получается очень мягкой и слизистой — поэтому нежно обволакивает стенки желудка.Обострения заболеваний при его употреблении проходят намного быстрее.

При острых и хронических воспалительных процессах в желудке овсянка не повредит, если ее приготовить без соли.

Важно! Польза и вред сырых овсяных хлопьев, запаренных в кипятке, при гастрите неоднозначны — такие хлопья могут раздражать желудок.

При сахарном диабете

Геркулес состоит в основном из медленных углеводов — это свойство не вредно, но очень полезно при диабете. Продукт отлично утоляет голод, при этом полезные вещества усваиваются надолго, уровень глюкозы в крови не скачет.

Кроме того, геркулес положительно влияет на мочегонную и желчегонную функции организма, предотвращая развитие осложнений при сахарном диабете. Если вы регулярно кушаете кашу, то гораздо реже придется прибегать к приему инсулина.

При гипертонии и инфаркте

Свойства овсяных хлопьев очень хорошо влияют на кровеносные сосуды и сердечную деятельность. Поэтому при хронически повышенном артериальном давлении или во время реабилитации после инфаркта продукт рекомендуется включать в рацион.

Можно использовать не только кашу, но и полезный геркулесовый отвар. Для его приготовления стакан хлопьев кипятят в 1 литре чистой воды до половины испарения жидкости, а затем процеживают и выпивают по полстакана в день.

Совет! Отвар лучше разделить на небольшие порции — не больше столовой ложки за один раз.

От простуды

Полезные свойства овсянки отлично помогают при лихорадке, насморке и кашле, так как укрепляют иммунную систему, борются с вирусами и бактериями, выводят токсины из организма.

Кроме каши, можно приготовить молочный напиток на основе овсяных хлопьев. Хлопья переливают в небольшую кастрюлю, заливают молоком и готовят на медленном огне до готовности. Затем хлопья процеживают и оставшуюся от них молочную жидкость пьют по паре больших ложек трижды в день.

При запоре

Каша Геркулес стимулирует правильную работу кишечника и ускоряет обмен веществ. Поэтому при запоре свойства Геркулеса способны решить проблему в течение одного дня.Польза овсяной каши для кишечника в том, что если употреблять продукт регулярно, то трудности с опорожнением кишечника полностью останутся в прошлом.

Однако не следует забывать и о других продуктах, способствующих здоровому пищеварению, особенно о овощах. В большом количестве даже полезные свойства геркулеса могут нанести вред и привести к запорам.

Польза овсянки для похудения

Так как овсяные хлопья заметно активизируют кишечник и улучшают пищеварительные функции, то при похудении его свойства в первую очередь помогают избавиться от токсинов.Вместе с лишними веществами уходят и килограммы — быстро становится очевидным эффект от диеты.

Полезные свойства овсяных хлопьев для похудения заключаются еще и в том, что каша позволяет легче переносить ограничения в еде. После его употребления надолго сохраняется ощущение сытости, и гораздо меньше соблазна побаловать себя вкусной, но запретной пищей. В то же время овсяные хлопья сами по себе низкокалорийны — особенно если вы отварите его в воде и не добавляете сахар или масло.

Монодиета Геркулес

Диета, основанная на использовании только одного продукта, — эффективный способ похудеть. При этом такие диеты переносятся довольно тяжело, а иногда даже приводят к вреду для здоровья. Геркулес станет лучшим выбором для монодиеты, так как его свойства помогают поддерживать хорошее самочувствие, даже когда все остальные продукты временно отключены.

Монодиета выглядит так:

• На 7 дней в рационе должна быть только овсяная каша, приготовленная без добавления молока и соли в воде.
• Пьют 5 раз в день порциями не более 250 г.
• Кроме овсянки нельзя есть никаких других продуктов — при очень сильном желании можно в течение дня съесть только яблоко или грушу.

На такой диете можно сбросить несколько килограммов за неделю. Но нужно помнить, что польза и вред овсянки для организма при монодиете зависят от количества потребляемой жидкости — в день следует выпивать не менее 2 литров воды.

Кефирная диета с овсянкой

Еще одна эффективная диета — кефирно-геркулесовая. Он тоже рассчитан на неделю, и за все это время нужно есть всего два продукта — кефир с овсянкой.

Кашу с кефиром можно пить в течение дня; полезными будут и свойства овсяных хлопьев, пропитанных кефиром. Главное, чтобы общий суточный объем кефира не превышал 1 литр, а суточное количество каши равнялось 450-500 г.

Польза овсяной каши по утрам

Как правило, кашу рекомендуется есть утром.Польза овсяных хлопьев на воде по утрам в том, что она помогает просыпаться и бодрит. Геркулес хорошо переваривается по утрам, поднимает настроение и надолго дарит ощущение сытости.

Можно ли есть овсяную кашу на ночь

Овсяные хлопья содержат довольно мало калорий; полезная каша хорошо усваивается организмом и не откладывается в жировых запасах. Несмотря на то, что овсяные хлопья лучше всего принимать утром, можно есть и незадолго до сна — вреда это не принесет.

Как варить овсяную кашу

Есть три основных рецепта приготовления овсяных хлопьев. Все остальные кулинарные вариации так или иначе основаны на них.

Каша геркулес на воде

Самый простой и полезный вариант — овсяные хлопья, отваренные на воде. Сделайте это следующим образом:

• небольшая кастрюля с водой объемом около 400 мл ставится на плиту;
• когда вода закипает, ее солят и наливают чуть меньше стакана овсяных хлопьев;

Каша

• варят 7-10 минут, затем снимают с плиты и немного остужают.

Польза овсяной каши на воде не уменьшится, если в нее добавить свежие ягоды или фрукты.

Совет! При желании можно залить овсяные хлопья кипятком — польза продукта не уменьшится, да и вреда не будет, если просто правильно его настоять без традиционной варки.

Каша Геркулес на молоке

Еще один популярный рецепт — овсяные хлопья с молоком. Важно сразу подчеркнуть, что молоко служит дополнительным ингредиентом — а каша все равно варится на воде.

• Для начала довести до кипения на плите необходимое количество воды, посолить и всыпать овсяные хлопья.
• Около 10 минут кашу варить, помешивая, на среднем огне, пока она не станет мягкой и не закипит.
• Затем в кастрюлю наливают молоко — количество определяется по вкусу. Молоко должно быть теплым, отдельно подогревать до 45-50 градусов.
• Еще через 5 минут готовую кашу снимают с плиты и оставляют на короткое время настояться под крышкой или под полотенцем.

Тогда кашу можно разложить по тарелкам, при желании заправить маслом или повидлом. Польза овсяной каши на молоке только усилится ягодами, орехами, кусочками фруктов или медом.

Рецепт геркулесовой каши в мультиварке

Самый простой способ приготовить овсяные хлопья в мультиварке — это то, что кухонный прибор все сделает сам. Главное, в чаше мультиварки разместить продукты правильных пропорций.

Чтобы овсяная каша получилась мягкой и вкусной, в мультиварку необходимо залить:

• стакан хорошей овсяной муки;
• 20 г сахара;
• щепотка соли.

Затем в чашу наливается стакан воды и молоко, а затем устанавливается режим «Каша» или «Тушение». Через четверть часа мультиварка подаст сигнал о том, что блюдо готово. Горячую кашу можно сдобрить маслом или подсластителями.

Можно ли есть овсяную кашу каждый день

Полезные свойства овсяной каши очень высоки, и причинить вред она практически не способна. При постоянном употреблении от Геркулеса не возникает запоров, так как он содержит как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна, активирующие перистальтику.

Таким образом, можно употреблять овсяные хлопья ежедневно — вреда от этого не будет. Многие ценят пользу овсянки, запаренной в кипятке — хлопья даже готовить не нужно.

Вред овсяной каши и противопоказания

Геркулес — продукт с минимумом противопоказаний. Разрешена взрослым и детям, здоровым и больным людям, каша входит в состав сбалансированного здорового питания и считается хорошей основой для монодиет.

Нельзя употреблять овсянку только в одном случае — при индивидуальной аллергии на глютен. В этом случае каша с высоким содержанием глютена не будет усваиваться желудком.

Кроме того, польза и вред овсяной каши для здоровья могут стать спорными при чрезмерном употреблении овсянки. При ежедневном или частом употреблении рекомендуется есть кашу небольшими порциями, чтобы в организме не образовался избыток некоторых минералов.

Заключение

Польза и вред овсяной каши зависят от того, есть ли у человека аллергия на злаки, содержащие глютен.Если нет индивидуальной непереносимости, то овсяные хлопья станут ценным источником витаминов и необходимых минералов.

Геркулесовая каша , богатая витаминами и минералами, такими как: фосфор — 15,7%, хлор — 16,3%, кобальт — 15,8%, марганец — 30,8%

• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов.Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.

по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Геркулесовая каша, известная как «овсянка», производится путем переработки овсяных зерен. Овес относится к злакам, для получения овсяных хлопьев его обрабатывают по специальной технологии: удаляют твердую оболочку и зёрна сплющивают.

Овсянка получила название «Геркулес» от одноименной торговой марки, которая со временем стала нарицательной.

Вы должны знать о пользе или вреде употребления овсянки. Каша Геркулес относится к группе «медленных» углеводов. Концентрация витаминов и микроэлементов в овсянке очень высока, такой универсальный полезный продукт встретить очень редко.

Овсянка также содержит важные микроэлементы: хлор, серу, холин, натрий, зола, кремний и многие другие. Польза овсянки просто зашкаливает, ежедневное употребление поможет: вернуть нормальный сердечный ритм, улучшить состояние после инфарктов, диабета, ревматизма, простуды, камней в почках или печени, цистита, гипертонии, нервного перенапряжения.

Геркулес улучшает липидный обмен за счет содержания полифенолов, что увеличивает ферментацию (усвоение) питательных веществ. Большое преимущество для тех, кто следит за своей красотой, заключается в том, что уменьшается лишний вес, а кожа становится более мягкой и чистой.Овсянка также обладает мочегонным действием.

Есть ли вред от употребления овсянки? Действительно, чрезмерное употребление овсянки может повредить зубы и кости. Он вымывает кальций из организма, а фитиновая кислота, содержащаяся в злаках, препятствует его усвоению. Но сколько каши нужно съесть ?!

Каша Геркулес нанесет вред организму при непереносимости глютена, который содержится во всех злаках, особенно в овсянке. Будет обеспечено вздутие живота и расстройство желудка. Также вред частого употребления овсянки в том, что из-за большого количества калорий, особенно жиров и углеводов, она может причинить.

Калорийность на 100 грамм

Энергетическая ценность каши на 100 грамм сухого продукта и суточная потребность в%

Молоко

Те, кто хочет всегда быть стройным, опасаются калорийности каши. Геркулесовый и содержит около 112 ккал / 100 грамм, в зависимости от жирности молока, наличия сахара или масла и густоты каши. В детскую кашу нежелательно добавлять жирное молоко — лучше обезжиренное молоко, так как не перегружает печень ребенка излишками жира.

• Советуем прочитать про

и

Калорийность каши на молоке столовая:

На воде

Каша Геркулес на воде без молока и без сахара содержит около 89 ккал / 100 г. Чем больше жидкости вы добавите в кашу, тем больше она уменьшится. Для желающих похудеть можно добиться очень жидкой консистенции овсянки — «мазок».

С сахаром и маслом

Не хотите есть мягкую и невкусную пищу? Готовьте овсяные хлопья в молоке или воде.Добавьте в кашу сахар, соль и масло, и вы получите вкусный и полезный завтрак. Калорийность овсянки в молоке или воде с добавлением масла и сахара увеличивается примерно на 50 ккал / 100 грамм.

Злаки высококалорийны. Однако практически каждая каша — это диетический продукт.

Поэтому, подсчитывая калорийность овсяных хлопьев, не думайте отказываться от его регулярного употребления, ведь какая в этом большая польза.Кроме того, овсянка на воде или молоке — очень сытный продукт, и вы вряд ли сможете съесть столько, чтобы навредить своей фигуре!

ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ПОХУДЕТЬ

Ваш отзыв о статье:

Чем Геркулес отличается от овсянки? Что отличает Геркулес от крупы «Увелка»?

Одним из самых полезных и питательных завтраков является овсянка. Хотя не все разделяют мнение, что этот продукт приятный на вкус, но положительно влияет на организм, никто не спорит.Различные злаки сами по себе насыщают человеческий организм разными питательными веществами, которые так необходимы пищеварительной системе.

Если вы комбинируете кашу с дополнительными компонентами, такими как мед, орехи или сухофрукты, можно за один прием пищи восполнить весь запас питательных веществ в течение дня. А что насчет Геркулеса? Чем Геркулес отличается от овсянки?

Что такое овсянка?

Овсянка — необработанный зерновой овес. Благодаря тому, что такой продукт не проходит термическую обработку, он сохраняет все полезные свойства.Поскольку в составе овса — отруби и зародыши, гораздо полезнее именно сырой продукт.

Чтобы выбрать качественную овсянку, обратите внимание на упаковку. Семена должны быть целыми и неразрезанными. Хотя на первый взгляд такой продукт малопривлекателен и неаппетитен, но он качественный.

Полезные свойства овсянки

Если говорить о составе зерен и полезных свойствах, стоит помнить, что она входит в состав рациона лошадей.Эти сильные животные получают заряд энергии благодаря овсу, потому что зерно богато витаминами А, Е, макро- и микроэлементами, такими как калий, магний, фосфор, цинк и другие. Один из компонентов овса — бета-глюкан — способствует очищению крови от холестерина.

Овсянка улучшает работу печени и почек, мягко очищая от токсинов и других вредных веществ. Благодаря обволакивающему веществу, выделяющему овсянку при варке, продукт хорошо принимается организмом при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта.Врачи утверждают, что овсянка улучшает память и улучшает мышление.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза.Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать №..

Если да каша, то что вы можете сказать о продукте Геркулес? Чем Геркулес отличается от овсянки?

Что такое Геркулес?

Каша Slim — так иными словами называется Геркулес. То есть на вопрос, чем Геркулес отличается от овсяных хлопьев, ответ должен быть: абсолютно ничем. Разве что в некоторых случаях разница в толщине пластин. Чтобы овсянка стала овсянкой, нужно проделать некоторые процедуры. Для начала, цельнозерновые очищают от шелухи верхнего слоя, затем пропаривают при высокой температуре для быстрого приготовления, затем под специальным давлением приводят к образованию тонких пластин.

Итак, если говорить об отличии овсянки от квакерского овса, то в первую очередь это технология производства продукта. То есть в первом случае зерна используются в сыром виде, во втором — после термической обработки. В чем разница между овсянкой и квакерским овсом? Фото продукции есть в статье.

Полезные свойства геркулесовой каши

Какой бы ни была технология производства, но польза продукта все же есть. Во-первых, овсянка или овсянка — это диетический продукт, поэтому особенно рекомендуется употреблять ее тем, кто имеет лишний вес.Это отличный антидепрессант, улучшающий настроение, благодаря некоторым компонентам.

А также благодаря овсянке улучшается работа желудка. Если верить статистике, меньше проблем с желудком имеют только англичане, которые веками ели овсянку на завтрак. Но все же актуальный вопрос: чем отличается Геркулес от каши «Увелка»?

Крупа марки «Зара» качественная, экономичная технология производства. Все пищевые компоненты, входящие в состав крупы, остаются неизменными, так как при производстве продукта используется минимальное тепло.Преимуществом употребления этой крупы по-прежнему является большое количество в ней клетчатки, витаминов и минералов.

Способ приготовления каши

Различия существуют и в способе приготовления продукта. Многие потребители выбирают овсянку или иными словами Геркулес только по той причине, что долго стоять у плиты не придется — просто залить кашу кипятком и оставить на несколько минут.

Но с овсянкой дело обстоит иначе. Кашу нужно варить на медленном огне полчаса.Что касается твердого зерна, соответственно необходимо дождаться полной готовности продукта к последующему использованию.

Противопоказания к употреблению овсянки

Многие даже не подозревают, что у такого полезного продукта, как овсянка, могут быть противопоказания. Но, как ни парадоксально, их более чем достаточно. Вопреки расхожему мнению, какую кашу можно есть каждый день, врачи утверждают обратное. В состав зерен входит фитиновая кислота, вымывающая из организма кальций. При таком процессе наблюдается разрыв костной ткани, что очень опасно для организма.Так что овсянку не рекомендуется употреблять каждый день.

Что можно сказать о овсяных хлопьях? Чем Геркулес отличается от овсяных хлопьев? В чем разница между кашей и обычной овсянкой? Этот продукт не обладает даже половиной тех свойств, которые имеет овсянка. Дело в том, что в такой завтрак добавляется большая доля крахмала, который внутри организма превращается в сахар и нарушает работу поджелудочной железы.

Людям, страдающим аллергией на травы, не нужно есть кашу.

Завтрак, дающий сил и энергии

Действительно, лучше начинать день со здорового завтрака.Как мы уже узнали, чем Геркулес отличается от овсянки, так это то, что важно выбирать крупу целиком. Лучше потратить больше времени на приготовление пищи, но быть полностью уверенным, что этот продукт принесет организму только пользу.

Стоит помнить, что ежедневное употребление Геркулеса противопоказано. Следует разнообразить свой рацион, постоянно добавляя новые продукты и чередуя их. Восполнить недостающие поливитамины всегда помогут фрукты и сырые овощи. Итак, подведем итоги разговора о том, чем Геркулес отличается от овсянки.Основные отличия:

• Технология производства;
• Полезные свойства;
• Время приготовления.

Ешьте только те продукты, которые положительно влияют на организм. Необязательно отдавать предпочтение пище, которая не способна поддержать организм, а может только навредить. Чем Геркулес отличается от овсянки — это не единственный вопрос, на который нужно ответить. Важно знать, что мы едим и как эта еда влияет на наш организм.

⋆ Овсянка, Калорийность, польза и вред, Польза ⋆ 🌼Farmer

Глядя на «банальную» овсянку, трудно поверить, что эта каша из
старых анекдотов про Бэрримора, имеет столько лечебных свойств и обладает лечебным влияет не только на систему пищеварения
, но и на работу сердца и сосудов.Хотя чем дальше, тем больше людей на
узнают, что овсянка может помочь с лишним весом
, в то время как есть определенная разница в эффектах вареной цельнозерновой каши
и овсянки быстрого приготовления. Поэтому
в статье мы подробно расскажем, чем разные виды овсянки
отличаются друг от друга и почему лучше не смешивать овсянку, обогащенную отрубями,
с различными минеральными добавками.

Полезные свойства овсянки

Состав и калорийность

Зерна сырого овса содержат (на 100 г): ^.

Калорий 379 Ккал

Витамин
PP 1,125 Фосфор,
P 410 Витамин
B1 0,46 Калий, K 362 Витамин
E 0,42 Магний, Mg 138 Витамин
B2 0,155 Кальций, Ca 52 Витамин
B6 0, 1 Натрий,
At 6

Овсянка называется овсяной крупой и кашей, приготовленной из этой крупы.
или его производные.

Такие крупы (зёрна-семена) овса после извлечения из колоса
достигают потребителя разными путями. Чаще всего реализуется зерно
целиком (не дробленое), дробленое, дробленое (с разной степенью предварительной обработки
) и дробленое (молотое).

Гофрированные целые и дробленые сегодня очень популярны у потребителей.
зерно — с помощью специальных прессов придают форму плоских хлопьев-лепестков
, но перед этим пропаривают на разных режимах,
в результате сокращается время приготовления овсянки.
Овсянкой еще называют кашу, приготовленную из молотого до состояния муки
(овсянку) сушеную, очищенную, приготовленную на пару и обычно немного
жареных зерен.

Таким образом, мы видим, что «овсянка» — это общее понятие, объединяющее
сразу нескольких овсяных продуктов, которые готовятся к употреблению
по-разному и, как следствие, имеют несколько разные физико-химические,
лечебные и диетические свойства.

В следующей таблице показан химический состав сырой овсянки
зерен, то есть те компоненты, которые изначально присутствуют, перечислены в зерновых
(пленчатый сорт Avena sativa или Овес
посев ).

Эти семена содержат углеводы в качестве питательных веществ.
(55-70%, в зависимости от сорта и условий выращивания) крахмал
(около 30%) и клетчатка
(около 10%). Спирт и водорастворимые полисахариды содержатся в овсе,
фракций гемицеллюлозы и пектиновых веществ.^.
Глюкоза
содержится во всех фракциях, фруктоза
— во фракциях водорастворимых зерен. Хотя в овсе
есть и другие сахара (галактоза, рамноза, маноза и т. Д.). Зерно богато витаминами группы
В и витамином Е.

Среди аминокислот
(в том числе незаменимых) в большом количестве присутствует аргинин
(850 мг), лейцин (1020 мг) и изолейцин (560 мг), метионин (230 мг),
лизин (550 мг), гистидин (270 мг), ряд ароматических аминокислот.
^.

Как и в других злаках, есть еще кислота «с плохой репутацией
» — фитиновая.

В группе минералов следует отметить цинк, содержащийся в овсе (в
100 граммах — около 30% суточной потребности человека / HRC),
магний и железо (30-35% HRC), фосфор и селен ( 35-40% HRC), марганец
(150-250% HRC). Богаты минералами и овсяными отрубями, которым в
ряду позиций предшествуют зерна, очищенные от твердой оболочки (например,
в 100 граммах отрубей содержат до 80% суточной потребности
селена).Правда, средняя порция овсянки обычно меньше ста граммов.
— около 40-50 г сухих круп. И, кроме того, необходимо иметь в виду, что, например,
растительное железо усваивается намного хуже, чем железо
животного происхождения.

Однако в любом случае ответственные производители при переработке зерна овса
, всех его полезных компонентов стремятся сохранить
без значительных потерь. Поэтому многие из них к очищенным овсяным хлопьям
добавляют твердое зерно, богатое клетчаткой и микроэлементами
оболочки (отруби).
Более того, такая твердая оболочка, богатая жирными кислотами,
сначала отделяется от зерна, а затем в нужной пропорции после обработки
снова добавляется в полуфабрикат. Это также делается
, потому что в противном случае отрубные жиры при хранении довольно быстро
начинают образовывать низкомолекулярные карбонильные соединения,
из-за чего зерно приобретает прогорклый вкус.

Однако некоторые диетологи скептически относятся к такому подходу.
с отделением оболочки от цельного зерна, учитывая, что при применении
овсяных отрубей в качестве отдельной пищевой добавки
терапевтический эффект в значительной степени теряется.^.

Самые сырые зерна овса также содержат жирные кислоты, которые
в белково-углеводном соседстве при наличии воды в составе, часто
начинают прогоркать. Чтобы этого избежать, производители пропарили
овса, снизив активность ферментов, которые могут привести к прогорклости.
Если производитель выпускает плющеную овсянку, то он снова пропаривает
зерен и обычно искусственно увеличивает содержание в них
влаги, чтобы крупа меньше крошилась при плющении, а затем
снова сушит почти готовый продукт.

При такой термической обработке частично теряются витамин B9 (фолиевая кислота
), витамины B1, B2, B6. Но так как овсянку
обычно еще нужно варить, а в течение более длительного времени
, эти «потери» на стадии производства не столь существенны.

Гораздо большее влияние на ценность продукта, чем обработка паром,
обеспечивает отделение твердой оболочки зерна (отруби) и сплющивание овса
. Такая прокатка зерна валками до толщины иногда 0,4
мм приводит к тому, что «тонкая» овсянка увеличивает гликемический индекс
.Чем тоньше хлопья, тем больше подготовительных этапов они прошли и тем быстрее усваиваются организмом. После пропарки
овсяный крахмал желатинизируется и его легче перерабатывать в процессе переваривания
.

Гарвардская медицинская школа, опубликовав
таблицу гликемических индексов различных продуктов, сразу разбила
по разным строчкам «просто овсянка» и овсянка быстрого приготовления
. У обычной овсянки гликемический индекс составил
55 ± 2, у овсяных хлопьев быстрого приготовления — 79 ± 3.^.

Итак, описывая лечебные свойства, мы иногда делаем «поправку»
к различным вариантам овсянки, чтобы понять различия.

Лечебные свойства

Овес имеет множество лечебных свойств и традиционно
используется как противовоспалительное и противоопухолевое, ранозаживляющее,
иммуномодулирующее, противодиабетическое, антихолестеринемическое,
спазмолитическое, желчное и мочегонное средство.

Бета-глюкан овса (β-глюкан) обладает ярко выраженными функциональными
свойствами и имеет большое значение в питании человека.Различные
физиологические эффекты бета-глюкана связаны с его вязкостью,
способность ослаблять реакции глюкозы и инсулина в плазме, возникающие
после еды, осуществлять активный транспорт желчных кислот
в нижние отделы кишечного тракта и их выведение, что в конечном итоге приводит к снижению уровня холестерина в сыворотке
.

Связь между β-глюкановыми волокнами была однозначно установлена ​​
овса и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.Несколько других
потенциальных преимуществ овсянки, включая изменение кишечной микробиоты
и влияние на воспаление, все еще продолжаются.
активно исследуются.

Сердце и кровеносные сосуды

Регулярное употребление овсянки и контролируемое употребление
экстракты овса благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы.

Добавление экстрактов овса может улучшить сосудорасширяющую функцию
в системных и мозговых артериях, оказывая расслабляющее действие на гладкую
мускулатуру стенок кровеносных сосудов сердца.^.
А пептиды, высвобождаемые из белков овса после ферментативного переваривания,
помогли предотвратить тромбоз.
^.

Окисленный овсяный β-глюкан потенциально может использоваться в
в качестве активного ингредиента, снижающего уровень холестерина. ^.
Несколько исследований показали значительное улучшение липидного и гликемического профилей на
после введения
овсянки в рацион. ^. Однако гидролизат β-глюкана овса был более эффективным (
) в увеличении экскреции фекального холестерина и триглицеридов,
, чем β-глюкан, полученный с пищей.^.

Важно отметить, что способность вареной овсянки
улучшать метаболизм холестерина была более выраженной, чем пропаренных овсяных хлопьев
, что в основном объясняется более высоким содержанием в ней растворимого β-глюкана
и более вязкой консистенцией
, полученной во время приготовление продукта. ^.

Но в целом прием β-глюкана с различными овсяными продуктами
диета снижает концентрацию липопротеинов низкой плотности («плохой» холестерин
) и общего холестерина, не влияя на концентрацию триглицеридов,
«хорошего» холестерина и глюкозы. у пациентов с гиперхолестеринемией.
^.

Диабет

Вязкие пищевые волокна, включая овсяный β-глюкан, относятся к одному из
из наиболее эффективных классов функциональных пищевых ингредиентов
для снижения уровня глюкозы в крови после еды. Механизм действия
, по-видимому, заключается в повышении вязкости содержимого
желудка, что задерживает его опорожнение и снижает смешение
пищи с пищеварительными ферментами, а это, в свою очередь, замедляет всасывание
глюкозы.

Диабет адаптированный в одном пилотном исследовании
диета с последующим включением овсянки в рацион уменьшила
дозу инсулина, необходимую для достижения контролируемого уровня глюкозы
, примерно на 40%.Этот эффект сохранялся через 4 недели
амбулаторной фазы уже при нормальном питании. ^.

Однако не все исследования приводят к открытию однозначного терапевтического эффекта
. Таким образом, рандомизированное перекрестное исследование
, проведенное для оценки влияния овсяной диеты на гликемический контроль
, липиды плазмы, постпрандиальную гликемию, воспаление
и окислительный стресс при диабете 2 типа, показало умеренное
влияние овсянки на снижение липидов. Кроме того, овсяная диета в этом научном проекте
не повлияла на окислительный стресс или воспаление
у добровольцев с диабетом 2 типа.^.

Пищеварительная система

Овсянка нормализует процессы желчеобразования и выведения желчи.
В экспериментах на животных он способен оказывать терапевтическое действие
при язвенном колите ^. , частично предотвращает появление
неалкогольного жирового гепатоза, восстанавливает тонкую слизистую
кишечника с воспалением и улучшает процессы брожения в толстой кишке
кишечника. ^.

В частности, в эксперименте на мышах добавление к корму овсяного β-глюкана
предотвращало большинство метаболических нарушений, улучшало стеатоз
печени и воспаление, хотя дозозависимого эффекта не наблюдалось.
^.

Кроме того, результаты ряда исследований указывают на
защитный эффект употребления овсянки для снижения риска рака
рака простаты и колоректального рака, а также риска рака
заболеваний поджелудочной железы, груди и эндометрия Однако сильным
этот эффект назвать нельзя. ^.

Овсянка с отрубями может повысить выносливость. Этот потенциал был выявлен в экспериментах с животными в лаборатории
, где овсяный β-глюкан, выделенный из отрубей, скармливали самцам
крыс, которые получали экстремальные беговые нагрузки.Результаты
показали, что употребление овсяного β-глюкана может значительно снизить массу тела
и увеличить максимальное время бега (по сравнению с
животными из контрольной группы). ^.

В то же время овсянка с отрубями потенциально может ухудшить усвояемость
минералов, содержащихся в злаках, о которых вы можете подробнее прочитать
в разделе «Противопоказания».

Овсянка отличается благотворным влиянием на состояние кожи.Разнообразие
, мы рассматриваем лечебные свойства этого вида более похоже в разделе
«Овсянка в косметологии и дерматологии».

В медицине

Овсянка в медицине чаще всего используется в качестве диетического продукта
как желчегонное, обволакивающее и противовоспалительное средство
при желудочно-кишечных проблемах, гастрите, колите

гепатите
и др. Больным, ослабленным болезнью, переутомлением, операциями, овсянка
помогает восстановить силы.

Фармакологические и диетические добавки Промышленность выпускает препараты на основе овса
различного назначения, примеры которых приведены ниже:

• Настойка овса спиртовая. Рекомендовано производителем
  для повышения работоспособности и выносливости в качестве общеукрепляющего средства
  Средство при высоких физических и умственных нагрузках, переутомлении
  и после перенесенных болезней.
• Экстракт овса (капсулы). Согласно инструкции, препарат
  нормализует функцию желчевыводящих путей, устраняет воспалительные процессы в печени
  , выводит токсины и оказывает обволакивающее действие
  при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
• Авеницетин (в таблетках), БАД. Действие препарата
  в первую очередь направлено на восстановление функций сердечно-сосудистой
  и нервной систем. Но, как и предыдущие средства, оно рекомендовано производителем
  как противовоспалительное и тонизирующее.
• Комплекс для очищения печени (в таблетках),
  БАД. Помимо гепатопротекторного действия, этот комплексный препарат
  должен улучшить работу пищеварительного тракта и активировать выведение токсинов.
  печень, желчный пузырь, нервная система.
  • При проблемах с пищеварением, в зависимости от способа приготовления,
    овсянка используется как еда с легким слабительным действием,
    как средство от метеоризма
    и как средство от изжоги и боли, вызванной гастритом .
    Цельнозерновые каши и овсяные хлопья с отрубями рекомендованы для улучшения моторики кишечника
    , нормализации стула и контроля лишнего веса
    .
  • Овсяные средства применяются при нарушениях сна,
    переутомлении и неврозах.
    Проросшие семена, богатые витамином В, помогают справиться с нервными перегрузками
    , повышают работоспособность, каша придает сил и энергии.
  • Простуды в народной медицине лечат овсянкой
    на молоке. С помощью различных овсяно-молочных смесей, отваров
    и настоев люди борются с мокротой и сухим кашлем, а также с
    причинами их возникновения: воспалением легких
    , бронхитом, туберкулезом
    , астмой
    .
  • С помощью овса и его производных народные целители очищают печень,
    восстанавливают ее после токсических повреждений. А также активировать
    работу желчного пузыря. Овсяный отвар
    применяют не только как лекарство, но и как профилактическое средство.
  • При болях в суставах, характерных для артрита, подагры
    , овсянка вареная
    применяется в виде примочек, изготовленных на основе отваров-восстанавливающих ванн
    .
  • Для улучшения работы сердечно-сосудистой системы в рацион
    входят овсяные хлопья с отрубями или цельнозерновые крупы, которые в популярной медицине
    считаются эффективным средством борьбы с атеросклерозом.

  Ниже мы приводим примеры
  овсяных отваров и настоев с различным лечебным действием, используемых в традиционной медицине.

  Отвары и настои с овсяными хлопьями

  Желчегонное действие.

  При воспалении стенок желчного пузыря и нарушении оттока желчи
  овсяные хлопья (2 столовые ложки на 1 л воды) сначала варят четверть часа
  без каких-либо добавок, а затем, не снимая с огня, перемешивают
  очередей по 1-2 минуты меда
  (2 ст.Л.) И молока
  (2 ст. Л.). Отвар хранят при комнатной температуре (выпито
  такое количество примерно за 3 дня, а значит не успевает испортиться).
  Принимать целебную «овсянку» по 100 мл необходимо за полчаса до приема
  еды трижды в день. Курс приема — 1 месяц.

  Есть альтернативный способ приготовить еще больше «овсяного» бульона
  . В таком варианте на литр воды уже берется 6 ст. ложки крупы
  и не используйте мед и молочные добавки.Хранить слизистый отвар
  то же — при комнатной температуре, но пить гораздо меньшими порциями,
  , чтобы не спровоцировать начало диареи — 2 глотка на
  за четверть часа до еды трижды в день в течение до одного месяца. .

  Помимо снятия воспаления в желчном пузыре, в народной медицине
  рекомендуется для лечения атеросклероза и очищения сосудов от отложений холестерина
  тот же отвар с тем же режимом употребления.

  Мочегонный эффект.

  Промытые овсяные хлопья заливаются кипяченой водой в пропорции
  1:10 и настаиваются в течение дня. После процеживания средство
  следует принимать по полстакана трижды в день. Предполагается
  , что, помимо снижения давления, такой настой может стать регулятором
  обменных процессов, нормализовать работу сердца и нервной системы.

  Настой сушеной овсянки также используется как мочегонное средство.
  трав. Пьют от бессонницы.

  Овсяные хлопья от кашля.

  Комбинированные рецепты отварной овсянки от сухого кашля
  В паре с ячменем
  (в равных частях) с добавлением молока и сала. Рецепт
  обычно описывается так: кастрюля на 50-60% заполняется смесью круп, после чего почти
  заливается доверху непастеризованным молоком. Зазор в сантиметрах
  до тех пор, пока крышка не останется для жира, растопленного из жира, который выливают в кастрюлю последним
  . После этого каша помещается в духовку и выдерживается.
  там, пока крупа не сварится.В этом случае периодически наливается молоко
  , чтобы кастрюля все время оставалась полной. Едят кашу как лекарство
  — мерными порциями по 100 г трижды в день.

  В другом рецепте народного лекарства от кашля, промытые, но нерафинированные
  зерен овса (1 стакан) залить литром молока, довести до кипения,
  но не кипятить, а снять с огня и переложить в горячую духовку.
  Здесь зерна выдерживаются около получаса до появления коричневатых пленок
  на поверхности.И после этого продукт
  фильтруют и остывший хранят в холодильнике. Однако перед приемом
  порцию настоя — 100 мл — подогревают повторно. Пейте одно средство
  один раз в день перед сном.

  Иногда для облегчения пациентов с песком и камнем
  в почках народные целители рекомендуют компрессы. Пропаренная каша
  из овсяных хлопьев накладывается прямо на почки в протоках
  , которые активировали движение камней.

  В восточной медицине

  В китайской медицине овес, как и большинство злаков, считается
  сбалансированным продуктом, который рекомендуется употреблять в пищу
  для поддержания баланса Инь и Ян.Ежедневно
  употребление овсянки считается средством профилактики рака.

  Но если дисбаланс уже существует, на овсянку может действовать
  мягкий продукт категории Ян. Итак, овсянка согревает при болезнях
  Слизь, в которую входят заболевания щитовидной железы, сахарный диабет
  , боли в суставах, связках, мышцах вокруг позвоночника.

  Но особенно эффективно, по канонам восточной медицины, овсянка
  проявляет себя как стимулятор оттока желчи.В тибетской медицине
  для этих целей чаще используется овсяный кисель. но
  и здесь, как считается, важны умеренность и ограничения: такой лечебный кисель
  каждый день можно пить не больше месяца, так как в противном случае
  могут возникнуть нарушения в работе лимфатической системы, развиться
  ожирение и , в общем, начинаются проблемы со слизистой конституцией. Возобновить курс лечения овсяным киселем
  можно только через 4-6 месяцев.

  Среди других фармакологических свойств овсянки в некоторых источниках
  называют способность повышать потоотделение.

  В индийской традиционной медицине настой семян
  используется для лечения сахарного диабета, а спиртовые настойки из травяной части растения — алкоголизм
  и пристрастие к опиуму. В ходе современной оценки использования
  алкогольного экстракта растения для группы опиумных наркоманов несколько
  пациентов сообщили о потере интереса к курению опиума. Более того,
  для лечения опиумной привычки в аюрведической медицине в течение длительного времени
  Иногда с успехом применялся водный отвар обыкновенного овса.

  В 1971 году был проведен научный эксперимент ^. , автор
  которого предположил, что с помощью экстракта овса можно изменить и
  пристрастий курильщиков табака (по аналогии с действием
  экстрактов овса на курильщиков опиума). Исследователь взял овес
  вместе с травяной частью незадолго до сбора урожая, мелко нарезал
  , залил 72% этиловым спиртом на 90 часов. Держали настой
  при комнатной температуре и регулярно и часто встряхивали.

  Тестирование с группой плацебо длилось 28 дней, по данным
  , по истечении которого в группе из 13 курильщиков пятеро бросили курить,
  курили, семь сократили количество выкуриваемых сигарет в день
  более чем наполовину и один курильщик не изменился свои привычки в любом случае.
  В группе плацебо никто не бросил курить, и там результаты средние.
  после эксперимента мало отличался от тех показателей, которые
  были исправлены до его начала.

  Для похудения

  Овсянка сама по себе достаточно калорийный продукт (примерно 360-380
  ккал / 100 г).Но если его отварить в молоке, а затем заправить фруктами, вареньем
  , медом или сливочным маслом
  , то он превращается в антидиетический продукт. Но,
  , несмотря на это,
  программ питания, направленных на снижение веса и объема тела, овсянка по-прежнему очень распространена.

  Причина в том, что эта каша (как цельнозерновая, так и крупяная)
  приводит к быстрому насыщению и еще долгое время после этого дает ощущение сытости
  ^. , что в итоге сокращает общее количество потребляемых
  калорий за день (если, конечно, добавить высококалорийную начинку
  и отварить овсянку в воде).

  В одном исследовании ^. была проведена оценка того, как
  потребление вареной овсянки в Соединенных Штатах связано с индексом массы тела.
  Население было разделено на группы по различным критериям (возраст, пол
  , вес). Выяснилось, что в среднем люди съедали 238 г
  вареной овсянки в день (уже приготовленная масса). Но люди
  с ожирением ели овсянку гораздо реже и в меньших количествах, чем
  люди с пониженным и нормальным весом.

  В клиническом исследовании с участием добровольцев в возрасте от 18
  до 65 лет было подтверждено, что потребление овсянки снижает вес
  тела, жир на талии и улучшает соотношение талии и бедер
  . ^.

  В кулинарии

  Поскольку овес — одна из немногих культур, обеспечивающих стабильный урожай
  в дождливых и холодных регионах, овсяные продукты (зерновые
  и пирожные) уже давно широко распространены на территориях
  Британских островов, Центральной и Северной Европы, Древняя
  Россия.

  Овсяные продукты занимали центральное место на протяжении веков
  в меню наших предков. Знаменитое блюдо «дежэн», в честь которого
  часто называют праздником завершения сбора урожая, было как раз приготовлено из овсяных хлопьев
  , смешанных с молоком и / или творогом.

  У восточных славян тоже было своеобразное блюдо — кисло-соленый кисель из овсяных хлопьев
  , в большинстве рецептов которого присутствовало
  крахмалистых овсяных хлопьев, обеспечивающих студенистую консистенцию. В «Повести
  временных лет», составленной около 1100 года, описывается эпизод
  года, когда жителей осажденного печенегами города угощают сладким пшенично-овсяным киселем
  с медом для делегации переговорщиков.Кисель «Печенежская
  делегация» настолько понравился, что, вернувшись в лагерь, они приготовили
  такой же кисель для его знати. В итоге после еды печенеги
  сняли осаду.

  Рецепты овсяного киселя можно найти как в Домострое, так и в
  монастырских записях, где сказано, что монахи охотно употребляли его
  во время постов. Путешественники назвали этот кисель «Русским бальзамом»
  европейцев. И хотя до сих пор в эксклюзивном меню повара
  предлагают этот «русский бальзам» иностранным гостям, тем не менее,
  самым распространенным блюдом из этой крупы всегда была и остается овсянка
  .Сегодня его готовят по-разному, но чаще всего
  не из зерен (так как это занимает гораздо больше времени), а из хлопьев.

  Какие бывают сорта овсянки

  Хлопья овсяные производятся на предприятиях по ГОСТ или ТУ.
  ГОСТ 21149-93 ^. — это межгосударственный стандарт,
  разделяющий овсяные хлопья на три вида (по способу обработки сырья):
  «Геркулес», лепестковый и «Экстра».

  Название «Геркулес» унаследовано от популярной в СССР одноименной овсянки
  , но, в данном случае, речь идет не о торговой марке
  , а о виде овсянки с фиксированными параметрами
  в ГОСТ 21149-93.

  По их данным, первые два вида овсянки («Геркулес» и лепестковая)
  производятся из овса высшего сорта, а «Экстра» — из круп 1-го сорта
  . В свою очередь, хлопья «Экстра»
  далее подразделяются на три типа — по номерам (в зависимости от времени, необходимого для их приготовления
  ).

  По параметрам влажности, зольности, кислотности, наличию минеральных примесей
  и цветочных пленок и других хлопьев разных типов и типов
  мало отличаются друг от друга.Разве что для лепесткового вида
  допускается меньшая зольность (1,9% против 2,1% для остальных)
  и несколько меньший процент мусорных примесей. Но для потребителя основная разница
  заключается во времени приготовления разных видов хлопьев.
  Нормативные требования к пропариванию по типам и типам следующие:

  • «Геркулес»: 20 мин.
  • Лепесток: 10 мин.
  • Экстра № 1: 15 мин., № 2: 10 мин., № 3: 5 мин.

  Как приготовить овсянку

  Принцип приготовления овсянки всегда один и тот же, но в зависимости от типа хлопьев или хлопьев
  , кашу придется готовить в разное время.

  Цельнозерновые готовятся дольше всех. Если ее ранее
  не замачивать, то с момента закипания воды до готовности каши
  проходит около 50-60 минут. Предварительное замачивание крупы
  Сокращает время приготовления минимум на 3-4 часа до 30-40 минут. В любом случае
  овсянку необходимо перебрать перед приготовлением
  и промыть, а затем следовать простым пошаговым инструкциям:

  1. 1 Зерно заливается холодной водой и ставится на плиту. В
     некоторые рекомендации советуют воду кипятить отдельно, а уже
     влить кипяток в кастрюлю с крупой.На 100 г зерна
     понадобится около 400 мл воды.
  2. 2 После высыпания зерен и кипятка, поднимающегося до
     , поверхность подстилки и пены снимается, костер накручивается, а поддон
     накрывается крышкой.
  3. 3 В течение следующих 30-50 минут овсянку регулярно «проверяют»
     , чтобы собрать пенистое желе с поверхности каши. А также для
     , добавив при необходимости немного воды, так как
     , наполненный изначально, будет поглощен зерном, когда оно готовит
     и закипает.
  4. 4 За несколько минут до снятия с огня, когда вода уже полностью впиталась
     , каша сахарная или соленая (
     в зависимости от того, какое блюдо готовится).
  5. 5 Кашу, снятую с плиты, заправляют растительным или сливочным маслом
     (примерно 25 г на порцию) и немного настаивают.

  В дальнейшем в сладкую кашу можно добавлять фрукты, ягоды, орехи,
  варенье или мед, а в несладкое — специи и зелень.

  Как видно из этого описания, процесс приготовления цельнозерновой овсянки
  занимает довольно много времени.Однако, поскольку такая каша
  является повседневным продуктом питания, то большинство потребителей
  в целях экономии времени перешли на овсяные хлопья. На приготовление самых «стойких»
  из них уходит не более 20 минут, а некоторые готовы через
  3-5 минут. Остается только самому решить, из чего приготовить овсянку,
  , чтобы она была вкуснее и / или полезнее.

  • Овсянка на воде. В отличие от овсяных хлопьев, приготовленных из цельного зерна
    , хлопья замачивать не нужно. Их можно сразу
    бросить в кипяток на время, указанное на упаковке (от 3-5 минут
    для овсянки «Экстра» №От 3 до 20 минут для «Геркулеса»). Можно залить
    хлопьев холодной водой, а затем довести до кипения.
    Количество воды для овсянки измеряется исходя из собственных предпочтений:
    обычно для более жидкой каши соотношение хлопьев к воде
    составляет 1: 3; для более вязкой — 1: 2. Но учтите, что
    разных хлопьев могут по-разному впитывать воду. Поэтому, если
    не хочет, чтобы каша плавала, лучше сначала поэкспериментировать с
    с меньшим количеством воды — налейте так, чтобы она едва покрывала хлопья
    .Хлопья отвариваются на медленном огне. В течение
    поваров регулярно помешивают.
  • Овсяная каша с молоком. Эта каша готовится так же
    , как и на воде, но требует немного большего внимания. После закипания молоко
    может «вытечь» или начинает сильно пениться и быстро горит, поэтому
    при варке овсянки на молоке особенно важно не отвлекаться, следить за огнем и все время помешивать кашу. Помимо добавления
    , экспериментируйте с количеством добавляемого молока, предпочтительно
    , начинать с небольших порций.Если лишнюю воду в каше можно просто слить
    , то «лишнее» молоко слить жалко.
  • Овсяная каша на кефире. Способ приготовления овсянки
    на кефире отличается от предыдущих тем, что хлопья не развариваются.
    При кипячении кефир сначала свертывается, распадается на творог фракции
    , а затем, если его не снимать с огня, начинает запекаться
    и пригорать. Поэтому при варке овсянки на кефире сам кефир либо
    вообще льется холодным, либо просто немного подогрет.В целом,
    этот метод больше похож на приготовление так называемой «ленивой овсянки
    ».

  Ленивая овсянка

  Такую кашу готовят из обычных круп или хлопьев за несколько
  часов перед употреблением — как правило, «с вечера до утра». Как в предыдущих рецептах
  , для заливки используется кефир или молоко, здесь
  (варианты: простокваша, ряженка, простокваша, вода). Что касается овсяных основ
  , то чаще всего в ленивых овсянках используют хлопья, для которых производитель указал время приготовления 3-10 минут.В данном случае
  5-6 ул. ложки или 50-60 г крупы просто насыпают в банку (обычно
  пол-литра на одну порцию) и заливают продуктом
  молока или кипяченой водой. Все это на ночь идет в холодильник
  . Чем больше жидкости, тем менее вязкой будет каша.
  А вот молоко / вода наливают не менее двух объемов хлопьев.

  К этому базовому рецепту каждый добавляет что-нибудь по своему вкусу: либо
  фруктов (сухофрукты), либо
  семян,
  льна и / или чиа,
  или мед (варенье).Важно то, что такая ленивая овсянка
  пережить должна минимум 3-5 часов.

  Для более короткого времени приготовления и большего смягчения
  хлопья иногда сразу же заливают горячей водой или молоком. Но
  редко делают, потому что с этим методом значение «ленивая овсянка
  ».

  • Во-первых, обычно кашу принято есть только утром (для этого
    она вечером и замочена, чтобы не терять время на утро) и уменьшить
    период варки не нужен.
  • А, во-вторых, сразу ставьте горячее молоко в холодильник.
    не рекомендую, чтобы не нарушать в нем микроклимат — придется
    дождаться охлаждения вечером.

  А вот те, кто предпочитает брать «грубую» кашу для ленивых
  круп или цельнозерновых, обычно действительно заливают сначала
  овсяных хлопьев горячей жидкостью, а затем, после остывания, дают каше
  настояться в холодильнике день-три . Они больше не хранятся просто потому, что молоко
  может начать портиться.Хотя, залитая водой, каша может выдержать
  и дольше.

  Однако функциональной альтернативой ленивым овсянкам можно считать
  и каши быстрого приготовления, которые тоже не варят, а просто заливают кипятком или горячим молоком
  на 3-4 минуты.

  Кстати, само «молоко» можно приготовить из овса, если зерна вымочить
  и затем мелко измельчить в блендере. Такой сладкий овощ
  «Замена» коровьему молоку довольно популярен в Европе и США.IN
  количество напитков из овса, кроме молока, включает
  овсяных «кофе» (заменитель кофейных зерен) и алкоголь.

  При производстве алкоголя из овса готовили
  различных напитков: от пива
  и пивоварен до водки
  и виски.
  Нюрнбергский закон конца 13 века запрещал использование
  овса при варке пива (разрешался только ячмень), но уже
  с 16 века немецкие пивовары начали активно нарушать этот запрет, введя
  производство белого овсяного пива, которое, по мнению знатоков,
  оказывается мягким, как пиво из лучших сортов ячменя.

  Наконец, производство овсяного печенья очень распространено в мире.
  Австралия и Новая Зеландия имеют
  даже под собственным названием «Анзак» (так назывался армейский корпус
  Первой мировой войны). А в США закуска из мюсли, приготовленная из овсяных хлопьев с медом, орехами и сухофруктами
  , стала традиционным национальным завтраком
  . Одни и те же «завтраки» под разными брендами
  теперь производятся в виде
  прессованных жевательных батончиков по всему миру.

  В косметологии

  Дерматологические эффекты, связанные с использованием овсянки
  сейчас исследуются повсюду, благодаря чему можно утверждать, что
  овсянка обладает антиоксидантными, противовоспалительными, противовирусными
  и противогрибковыми свойствами. Это дает возможность эффективно использовать
  при атопическом дерматите,
  псориазе,
  угрях,
  высыпаниях, зуде.
  Кроме того, овсянка играет важную роль в косметических препаратах.
  и в защите кожи от ультрафиолетовых лучей: флавоноиды овса абсорбируются
  ультрафиолетом A (UVA) в диапазоне 320-370 нм.^.

  В косметологии овсяные хлопья используются чрезвычайно широко, но, главное,
  способом, в виде коллоидной муки — обычных круп, измельченных до состояния порошка
  (мелкий порошок). Обычно после измельчения
  и дополнительной очистки порошок помещают в жидкую среду
  для извлечения биологически активных веществ из овсяных хлопьев.

  Такую муку в промышленных масштабах начали производить с середины
  ХХ века, но аналогичный метод извлечения питательных веществ из овсяных хлопьев
  применялся и на протяжении нескольких предыдущих десятков веков.

  Особую косметическую ценность из перечня компонентов овса составляют
  специфических фенольных соединений — авенантрамидов (
  антраниловой кислоты).

  В клинических условиях с участием 11 пациентов воздействие овсяного лосьона
  с авенантрамидами на ткани привело к снижению содержания
  арахидоновой кислоты, цитозольной фосфолипазы A2 и TNF-альфа (TNF-α)
  — внеклеточного белка, связанного с фактор некроза опухоли.
  ^. Причем в 100% случаев побочных эффектов замечено не было.
  токсичность от использования коллоидного овсяного препарата.

  Овсянка веками использовалась для уменьшения зуда при ксеротических
  дерматозах. ^. Авенантрамиды снижают контактную гиперчувствительность
  , нейрогенное воспаление и зуд.

  Ответственный за эффективность овсянки в косметологии и дерматологии
  также бета-глюканы, полисахариды, сапонины, белок:

  • Полисахариды овсянки в сочетании с водой образуют тонкую защитную увлажняющую и питательную пленку
    .
  • Высокая концентрация крахмала и бета-глюкана обеспечивает
    защитные и водоотталкивающие свойства коллоидной овсянки и в некоторой степени
    стимулирует образование коллагена.
  • Очищающее действие овса в основном связано с сапонинами, которые
    называют эффективным естественным поглотителем грязи.
  • Различные типы фенолов отвечают за антиоксидантную и противовоспалительную активность
    . Некоторые из них считаются сильными поглотителями
    ультрафиолетового излучения.Кроме того, коллоидная овсянка
    зарекомендовала себя как один из самых деликатных скрабов для бережного удаления омертвевших клеток кожи
    .

  В целом, благодаря своим многочисленным функциональным свойствам
  коллоидная овсянка относится к очищающим, увлажняющим, буферным средствам
  с успокаивающим, противовоспалительным и защитным
  эффектами. Поэтому он широко используется в косметике для кожи и волос
  : шампунях, дезодорантах, гелях после бритья, масках, увлажняющих кремах
  и т. Д.После высыхания крема с овсянкой кожа
  приобретает особую бархатную поверхность.

  Многие косметические бренды используют в своих рецептах
  коллоидных экстрактов овсяных хлопьев и зерен, но канадский производитель
  Aveeno построил всю свою стратегию развития на овсяном ингредиенте
  , взяв латинское название этой крупы — «Avena» — как основу
  . название торговой марки.

  Наконец, мелкий порошок овсяной каши
  иногда вводят даже в составе нитриловых перчаток
  , защищающих кожу рук при длительном ношении.Эти перчатки особенно востребованы в пищевой промышленности.
  и сфера услуг, от маникюрных и тату-салонов до
  баров и кондитерских.

  В домашней косметологии овсянка применяется практически в любом виде
  . Вот несколько примеров масок для лица, в которых используется мука
  , настоянные хлопья и вареный овес:

  • Питательная маска из овсяной муки.
    Порошок измельченных хлопьев (1 столовая ложка) смешать со сметаной
    и яичным желтком (по 1 чайной ложке каждого ингредиента).На лицо смесь
    держат 15-20 минут.
  • Увлажняющая маска с овсянкой, молоком и оливковым маслом.
    Мелкие хлопья (1 ст. Л.) Заливаются кипяченым молоком (2 ст.
    л.). Через четверть часа в настой добавляется оливковое масло. Масло
    (1 ст. Л.), После чего смесь можно использовать для нанесения
    на лицо и шею. Для поддержания состояния кожи
    достаточно повторять процедуру дважды в неделю.
  • Пенная маска с отваром из овсянки для придания коже бархатистости.
    Овсяные хлопья варят полчаса до образования
    относительно плотной пены, которая удаляется даже после охлаждения
    смешанной с нежирным творогом в соотношении 2: 1. Обычно для маски
    для лица достаточно 2 ст. ложки пены и 1 ст. ложки творога. В эту смесь
    обычно добавляют 1 ч. растительное масло. С ним
    кожа становится еще мягче и нежнее.

  Мы собрали самые важные сведения о пользе и возможных опасностях овсянки.
  на этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
  картинкой в ​​социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

  Выбрать идеальную овсянку на свой вкус и консистенцию,
  без образца довольно сложно. Кому-то нравится более мягкая каша из
  переработанных злаков, кому-то более грубая из цельнозерновых. В общем, вы можете перемещаться по
  по потребительским рейтингам, отфильтровывая самые непопулярные продукты
  . Хотя такая оценка, скорее, говорит о среднем массовом вкусе
  и все же не дает однозначного ответа на вопрос о самой вкусной овсянке
  , так как «лучшими» обычно называют не менее
  пяти финалистов отбора.

  Что касается качества овсянки, то здесь вам следует ориентироваться на
  по следующим параметрам:

  В герметичной и непрозрачной упаковке у овсянки на
  больше шансов выжить без загрязнения и потери ценных веществ.
  Хлопья в картонных коробках (без дополнительной упаковки в полиэтилен)
  легче впитывают влагу, которая может вызвать плесень прямо
  в магазине. А в прозрачных упаковках овсянка может начать терять
  полезных веществ под воздействием света.В то же время овсянка в пакетах
  с небольшими прозрачными «окошками» может дать потребителю более
  информации о содержимом, например о цвете хлопьев или о наличии
  примесей. Иногда через такие «окна» в пакетах даже
  заражений каши личинками насекомых.

  Качественные зерна овса могут быть бежевого, белого,
  или желтоватого цвета. Подрумянивание зерен не допускается. Также
  должен предупреждать о слишком большом количестве примесей или шелухи: по ГОСТ
  примеси сорняков должны быть не более 0,35% в кашах типа «Геркулес»,
  не более 0,25% — в лепестках.Хотя, конечно, на глаз определить
  превышение этого процента практически невозможно.

  В запахе овсянки по тому же ГОСТу
  также не должно быть посторонних плесневых и затхлых тонов. Но если каша
  продается в запечатанной упаковке, в магазине ее не понюхать, а
  то стоит обратить внимание на этот параметр после покупки
  и распечатки.

  Учитывая, что
  по ряду параметров сложно отследить непосредственно в магазине, особенно
  , немаловажную роль играет репутация производителя — компании
  , отвечающей за все этапы производства, начиная с
  отбора или закупки сырья. материалы.Рейтинг лучших и худших
  обновляется регулярно, но состав участников обычно значительный, год от года
  не меняется, хотя есть и сюрпризы.

  Так, например, в лабораториях по контролю качества недавно было обнаружено
  опасных микотоксинов в каждой 4-й пробе
  злаков (токсичные продукты жизнедеятельности грибов). Очень часто, кроме грибов
  , в овсянке при лабораторном анализе обнаруживаются дрожжи,
  что тоже недопустимо. Грибковое заражение зерна с образованием
  микотоксинов часто возникает даже в поле, и тогда, если температура
  условий на элеваторах, грибы начинают более интенсивно размножаться.
  Чтобы уменьшить количество токсичных продуктов и предотвратить нехватку сырья, безответственные производители
  могут намеренно смешивать зараженное зерно со здоровым зерном.

  Часто качество овсянки определяется отсутствием ароматизаторов и
  носителей. Считается, что овсянка более высокого качества не содержит
  этих добавок. Однако в фасованных кашах быстрого приготовления
  наличие таких вкусовых приправ полностью оправдано, и на качество
  они не влияют на овсянку. Другое дело, что сахар или его заменитель
  в каше уменьшит ее диетическую пользу.Но если вы все-таки запланировали завтрак
  за сезон с вареньем, то разница между овсянкой с подсластителем
  и без него нивелируется. Однако бесполезные «е-шки» в составе
  , конечно, снижают ценность продукта в целом.

  Кроме того, нельзя считать бесполезной овсянку быстрого приготовления,
  особенно, если в нее добавлены отруби, то есть исходный зерновой состав
  . Промышленная переработка крупы просто сокращает на
  время приготовления этой крупы в домашних условиях.

  Овсянка считается скоропортящейся (по сравнению с другими
  злаками: гречиха,
  рис). Для сохранения первоначального вкуса и запаха
  лучше съесть
  4 месяца. Хранить овсяные хлопья в закрытой стеклянной банке
  в сухом и темном месте. Часто для снижения влажности
  в шкаф с крупами кладут пакеты с влагопоглощающим гелем.

  Оптимальной температурой хранения овсянки считается около 15
  ° С, поэтому крупы часто хранят в холодильнике, а вот там
  намного сложнее поддерживать низкий уровень влажности.

  Овсянка — интересный и во многих отношениях необычный продукт с исторической,
  , как с биологической, так и с социокультурной точки зрения. Большинство
  любопытных фактов, связанных с овсом и овсянкой, мы собрали в этом разделе
  :

  Считается, что овес начал свое распространение по миру около 4
  тысяч лет назад с тех территорий, которые сейчас относятся к
  северо-восточным регионам Китая. и Монголия. Обнаружено в Центральной Европе
  поселений эпохи поздней бронзы (для этого региона — примерно
  с 1500 г. до н.э.).Но, согласно письменным источникам, в 779 году
  овса уже выращивали англосаксы на обширных территориях современной
  Англии.

  Как видите, овсянка имеет богатую историю во всех смыслах и высокий терапевтический
  потенциал. Но не следует считать кашу лекарством и думать, что
  , просто съев овсянку, может быстро вылечить
  диабет или сердечные заболевания. Его лечебные свойства
  можно рассматривать только в общем контексте здорового образа жизни и диеты, где овсянка
  действительно занимает одно из важнейших мест.

  Геркулесовая каша в мультиварке

  Простой рецепт полезной каши на завтрак от Геркулеса на молоке. Рецепт готовится в мультиварке Yummy.

  Ингредиенты

  Геркулес (овсяные хлопья) — 1 стакан

  Молоко — 1 стакан

  Вода — 1 стакан

  Сахар — по вкусу

  Процесс приготовления

  Геркулесовую кашу приготовить в мультиварке так же просто, как и все другие каши. Это простое, вкусное и очень полезное блюдо — замечательный завтрак.Геркулесову кашу можно приготовить на молоке. Если молоко домашнее очень жирное, а каша готовится для детей, желательно разводить молоко водой. Главное — соблюдать пропорции. На 1 стакан овсянки должно быть 2 стакана жидкости. Если вы хотите, чтобы каша была более жидкой, чем на фото, можно немного увеличить количество жидкости.

  Подготовьте необходимые продукты.

  В чашу мультиварки насыпьте овсяные хлопья и залейте их молоком и водой.

  Добавьте сахар. Количество сахара зависит от того, какую кашу вы будете подавать, а также зависит от вашего вкуса.

  Установите на мультиварке режим «Кача» и готовьте кашу при закрытой крышке.

  Поскольку в этом режиме приготовление пищи происходит при температуре 90 ° C, я использую уже кипяченое или пастеризованное молоко и кипяченую воду. Если у вас есть молоко и вода не кипяченая, можно сначала вскипятить воду с молоком, а затем залить овсянкой.Чтобы вскипятить молоко и воду, необходимо налить молоко и воду в чашку мультиварки и включить в мультиварке любой режим, при котором температура приготовления более 100 ° С. Например, это может быть режим «Рис / Пилот», в котором поддерживается температура 105 ° С. Когда молоко с водой закипает — всыпать овсянку. Продолжайте готовку в режиме «Каша».

  По умолчанию в режиме «Каша» в многовариантном режиме каша готовится за 1 час. Если у вас есть корректировка времени в мультиварке, вы можете сократить время до 30-40 минут.Этого достаточно, чтобы получилась вкусная каша с корнишоном.

  Подавать кашу с медом, ягодами, изюмом или сухофруктами.

  Приятного аппетита!

  ⋆ Овес, калорийность, польза и вред, польза ⋆ 🌼Farmer

  Овес — одна из самых важных зерновых кормовых культур, потому что посевная площадь
  лишь немного уступает по размеру пшенице,
  рису, кукурузе и ячменю. Ранний возделываемый овес
  выращивали на территории Древней Монголии и Северного Китая, а кашу из этой крупы
  до сих пор варили готские племена.Примечательно, что
  стран СНГ производят овса больше, чем любая другая страна мира — они содержат
  почти половину мировых урожаев.

  Овес насчитывает более двадцати разновидностей, из которых «возделывают»
  только четыре. В нашей стране основным культивируемым видом стал
  «Посевной» (A Sativa), в странах, расположенных южнее, выращивается
  . Наиболее засухоустойчивым видом овса является византийский (A Byzantina).

  Основное предназначение овсяного зерна — использовать его в качестве высокопитательного концентрированного корма
  для лошадей, молодняка
  и птиц.Овес является основным компонентом при производстве комбикормов, заготовке зеленого корма, сена и силоса. Кроме того, ценные свойства овса
  определили его широкое применение в медицине, пищевой промышленности,
  парфюмерии.

  При выборе технологии выращивания овса производители
  учитывают его предназначение (например, овес
  предназначен для использования в детском питании, в меньшей степени подвергается обработке пестицидами
  и внесению удобрений).

  Формы выпуска

  Самым распространенным и привычным блюдом из овсянки издавна была известная овсянка
  .Он содержит овес в виде хлопьев или зерен.
  разных фракций. Например, для детей нужно выбирать кашу из мелких,
  измельченных, измельченных, измельченных зерен, которые легче воспринимаются
  детской слизистой желудка. Поэтому оптимальным детским вариантом
  станет каша из овсянки «Экстра» (обозначена на упаковке
  цифрой «3»). Для взрослых вполне допустимо употребление каши из цельного зерна.
  (например, «Геркулес)». Кроме круп, в состав мюсли входит овсянка
  , а также овсяная мука, кисель и печенье
  из этого продукта.

  Выбор и хранение овсяных продуктов

  При выборе овсяных хлопьев предпочтение лучше отдавать цельнозерновым,
  в которых максимально сохранены полезные свойства этого продукта.
  Следует отметить, что существует два вида овсяных хлопьев «Геркулес»,
  (более крупные хлопья) и «Экстра» (хлопья разной степени помола).

  Обычно рекомендации и срок хранения овсяных продуктов
  указывается на этикетках у производителя, но, как правило, овсяные хлопья
  хранятся в эмалированной таре до 10 месяцев, хлопья и овсяные хлопья
  — до 4.Слишком долгое хранение не рекомендуется — крупа прогоркнет, может появиться
  насекомых или пищевая моль.

  Калорийность овса

  Калорийность овса составляет 316 килокалорий на 100
  грамм. В хлопьях «энергетической ценности» чуть больше, порядка
  352 ккал. В общем, однозначно рекомендуются овсяные хлопья и крупы.
  диетологов всем, кто следит за фигурой и старается по максимуму
  включают здоровую пищу в свой рацион. Причем диет на основе овсянки
  очень много.

  Пищевая ценность на 100 грамм:

  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Зола, г Вода, г Калорийность, ккал 12,3 6,2 61,8 1,7 12 352

  Полезные свойства овса

  Состав и наличие полезных веществ

  Овес — настоящий кладезь витаминов, макро- и микроэлементов. В нем
  содержатся железо, кремний, йод, цинк, медь и марганец. В большом количестве присутствует
  калия и натрия, фосфора, магния и кальция.
  В составе присутствуют следующие витамины: B1, B2, B3, B4, B5, B6,
  B9, A, PP, бета-каротин, E, H, холин.

  Полезные и лечебные свойства

  Начало утра с тарелки овсянки
  обеспечит хорошее настроение, заряд сил и бодрости на весь день, избавит
  от проблем с пищеварением. Большой плюс овсянки — хорошее сочетание.
  с фруктами, орехами,
  молоком, йогуртом, джемом, медом и овощами, что позволит максимизировать
  , чтобы разнообразить «повседневную» овсянку.

  Употребление в пищу зерен овса в различных формах (например, в виде отрубей
  или бульона) поможет избежать вялости, общей потери сил, атеросклероза.
  А кремний в крупе надолго сохранит крепкие кости, повысит иммунитет
  , укрепит сосуды. Благодаря калию, кислотно-щелочной баланс
  останется в норме, стабилизируется работа почек и сердца.

  Лечебные свойства овса используются при лечении импотенции,
  бесплодия.
  Есть предположения о способности овса стимулировать работу щитовидной железы.
  и регулируют количество эстрогена в организме.Научные исследования
  доказали пользу употребления в пищу клетчатки, содержащейся в зернах
  этой крупы (снижается уровень холестерина,
  риск сердечно-сосудистых заболеваний, нормализуется артериальное давление). Меньший
  также есть угроза ожирения (особенно для малоподвижных и пожилых
  человек), уменьшает варикозное расширение вен и геморрой.
  Овес чрезвычайно желателен для пациентов с диабетом, потому что
  он способен не только снизить уровень сахара в крови, но и уменьшить отек,
  удаляя лишнюю жидкость из организма.

  При частых расстройствах пищеварительного тракта клетчатка
  в овсе окажет успокаивающее действие, сгущает стул,
  уменьшит общее время контакта слизистой оболочки кишечника с раздражителями
  или канцерогенами. Таким образом,
  включение овса в обычный рацион может предотвратить развитие рака прямой кишки. Раньше было
  мягких подушек из овсяной шелухи от бессонницы. В народной медицине диапазон
  Болезни, для борьбы с которыми используется овес, огромны.
  Здесь ревматизм и подагра,
  болезни легких и почек, экзема и диатез, потливость ног и лишай,
  мочекаменная болезнь и грипп, гастриты и артриты.При язвах чудесный
  обволакивающий и защитный эффект демонстрирует овсяный кисель.

  Слегка проросший овес с низким содержанием калорий (
  ) и высоким содержанием витаминов. Легкость переваривания
  и высокая усвояемость овса позволили включить его в ограниченное меню
  для людей с хроническими заболеваниями, выздоравливающих
  пациентов и молодых мам.

  Применение овса в косметологии

  При сухой шелушащейся коже используйте маску из овсяного отвара и кефира
  .Для
  для поддержания тонуса кожи применяется скраб, который состоит из
  пищевой соды и овсяной муки. Многие известные производители кремов и бальзамов
  включают овес в формулы своих продуктов.
  Простые и эффективные диеты с использованием овса
  сохранят красивую фигуру без каких-либо затрат на дорогие добавки
  или экзотические фрукты.

  Опасные свойства овса

  Особых противопоказаний для овса и продуктов на его основе нет.
  обнаружено.Причинами отказа от него могут быть
  индивидуальная непереносимость этой крупы, а также почечная или
  сердечная недостаточность, глютеновая болезнь. При употреблении овса в больших количествах
  может вызвать головную боль и нарушение всасывания
  витамина D и кальция.

  «Овес обеспечивает здоровье лошадей благодаря высокому содержанию
  растительного белка», — так утверждают авторы этого видео. Участок
  содержит советы травников по использованию овсяных зерен для укрепления печени
  , после гепатита,
  и тех, кто хочет бросить курить.А еще в видео рассказывается о
  полезных свойствах овсянки при расстройствах желудочно-кишечного тракта,
  проблемах с сосудами и лишнем весе.

  Смотрите также свойства других продуктов:

  Банан на завтрак: рецепты приготовления, польза и вред. Овсянка с бананом

  Такие ингредиенты, как:

  1. Овсяные хлопья 3 столовые ложки
  2. Молоко 200 мл.
  3. Банан 1 шт.
  4. Соль, сахар

  Если вы не можете накормить ребенка вкусно и разнообразно, предлагаю вам попробовать эту.Ваш малыш вырастет сильным, умным и здоровым. Овсянка обеспечивает часть дневной потребности в белке. Подходит для диетического питания. И вот что я прочитал: «Исследователи из Финляндии показали, что дети, которые ели овсянку каждый день в детстве, на две трети реже заболевают астмой, чем те, кто не ест кашу». Поэтому каждое утро у моей малышки есть овсянка с чем-нибудь, сейчас с бананом.

  Банановая молочная овсянка — Пошаговое приготовление:

  На самом деле все очень просто.Берем небольшую емкость, например небольшую кастрюлю, наливаем в нее 200 миллилитров молока и ставим на огонь

  Далее вливаем в эту кастрюлю с молоком 3 столовые ложки овсянки. Довести до кипения. Затем нужно немного посолить, а сахар по вкусу, конечно, нужно солить и добавлять сахар, как нравится вашему малышу. Варить на слабом огне 30 минут.

  Пока варится наша овсянка, берем банан и нарезаем небольшими кусочками, чтобы удобно было взбивать блендером.

  Когда наша овсянка будет готова.Поскольку его нужно варить, снимите его с огня, дайте немного остыть и добавьте к нему предварительно нарезанный банан.

  Все это взбиваем блендером в однородную массу, чтобы не было комочков, так как ребенок может подавиться.

  Вот и все, наша каша готова, приятного малышу аппетита. Надеюсь, ему действительно нравится эта овсянка с молоком и бананом.

  • Обезжиренное молоко — 2 стакана
  • Овсянка — 1 стакан
  • Банан — 1 шт.
  • Мед или сахар — 1 ч.л.
  • Корица по вкусу

  ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В маленькой кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте 1 стакан овсянки.
  2. Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, 5-10 минут или до загустения.
  3. Банан нарезать кольцами, добавить в кашу вместе с медом или сахаром.
  4. Посыпать кашу корицей.
  5. Подавать к столу со стаканом молока. Приятного аппетита!

  Овсянка с яблоком и бананом

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко — 2 стакана
  • Овсянка — 1 стакан
  • Банан — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Мед — 1 ч.л.
  • Масло

  ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  Рецепт приготовления овсянки с яблоком и бананом ничем не отличается от 1-го рецепта, представленного в этой статье, за исключением одного пункта. После того, как каша загустеет, нарежьте банан кольцами, а яблоко — небольшими дольками. Добавьте полученный кусочек вместе со сливочным маслом и медом в овсянку и перемешайте. Приятного аппетита!

  Овсяная каша с бананом в мультиварке

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко — 1 стакан
  • Вода — 1 стакан
  • Овсянка — 1 стакан
  • Банан — 1 шт.
  • Масло
  • Мед — 1 ч.л.

  ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Положите в чашу мультиварки овсянку, стакан воды и молока.
  2. Устанавливаем режим МУЛЬТИПОВАР. Готовим 15 минут при температуре 90С.
  3. В конце приготовления добавьте кусочек сливочного масла, мед и нарезанные ломтики банана.
  4. Перемешайте кашу, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

  Плюсы добавления банана в овсянку

  Овсянка — это натуральный продукт с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки.Это отличный выбор для ежедневного завтрака. Добавление свежих фруктов в кашу может обеспечить не только великолепный вкус, но и пользу для здоровья, особенно если вы используете банан. Бананы богаты минералами, клетчаткой и витаминами. Сочетание этих двух ингредиентов на регулярной основе — отличный способ сделать ваш завтрак более полезным, сытным, питательным и вкусным.

  Питательные вещества

  Банан содержит умеренное количество калорий, около 100 в среднем фрукте. Углеводы, которые являются основным питательным веществом, содержатся в количестве 27 граммов на средний плод, белок — около 1 грамма.Бананы также содержат витамины A, C и E, а также кальций, железо, магний и фосфор. Наконец, бананы — исключительный фрукт с точки зрения калия, более 400 мг на фрукт в среднем. Калий — это минерал, который помогает организму регулировать распределение жидкости в организме, поддерживать нормальное кровяное давление, укреплять кости и улучшать мышечную функцию.

  Клетчатка проходит через весь пищеварительный тракт почти в неизменном виде и, наконец, становится частью стула. Бананы очень богаты клетчаткой.В среднем фрукт содержит около 3 г — это включает как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Нерастворимая клетчатка способствует нормализации стула и функции желудочно-кишечного тракта, помогает при запорах. Растворимая клетчатка превращается в смазку для кишечника, которая замедляет всасывание насыщенных жиров и глюкозы в организме. Кроме того, растворимая клетчатка снижает уровень холестерина и риск развития серьезных заболеваний, таких как диабет

  Банан — вкусный и очень популярный фрукт, выращиваемый в тропических странах.Его ароматная белая мякоть хорошо сочетается со многими продуктами, что делает его популярным в кулинарии. Сегодняшняя публикация расскажет, можно ли есть банан на завтрак, какое влияние он оказывает на организм человека и что из него делать.

  Польза и вред продукта

  Мякоть сладкого банана считается прекрасным источником уникальных антиоксидантов, формулы которых еще не были воссозданы в лабораторных условиях. Он также богат мальтозой, сахарозой, глюкозой и фруктозой. Это делает его самым сильным природным энергетиком.Вдобавок ко всему в нем содержится достаточное количество калорий. Это означает, что съеденный на завтрак банан, польза которого обусловлена ​​его витаминно-минеральным составом, позволит вам надолго сохранить чувство сытости.

  Этот продукт содержит много калия, который необходим для правильного функционирования нервной системы, которая контролирует частоту сердечных сокращений, поддерживает приемлемый уровень артериального давления и предотвращает мышечные спазмы. Содержащийся в нем натрий помогает выводить лишнюю жидкость и предотвращает развитие отечности.Вместе с калием регулирует обменные процессы и нормализует кислотно-щелочной баланс. В нем совсем нет жира и холестерина, но в нем достаточно витамина С. Поэтому банан, употребляемый на завтрак, польза и вред которого уже хорошо изучены специалистами, значительно увеличивает усвоение железа и уничтожает свободные радикалы, разрушающие жизнеспособные клетки. Содержащиеся в нем пищевые волокна мягко очищают организм и нормализуют работу пищеварительного тракта. Также эти фрукты богаты фосфором, железом, марганцем, кальцием и витамином B 6.

  Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства, эти дары тропиков имеют ряд противопоказаний. Согласно недавним исследованиям, употребление сладких фруктов натощак вредно для вашего здоровья и может нанести вред. Кушать банан на завтрак рекомендуется только после употребления других продуктов. В противном случае это может спровоцировать резкий скачок уровня сахара в крови. Чтобы этого не происходило, желательно дополнять его орехами, крупами или кисломолочными продуктами.

  Smoothie

  Этот густой и очень полезный напиток представляет собой удачное сочетание меда, фруктов и кисломолочных продуктов.Для его приготовления вам понадобится:

  • 1 спелый банан.
  • 2 ст. л. йогурт без вкусовых добавок.
  • 2 ст. л. овсянка.
  • 1 ст. л. жидкий светлый мед.
  • 10 миндальных орехов.

  Смузи — это именно то, что вам нужно на завтрак. Овсяные хлопья с бананом и йогуртом прекрасно дополняют друг друга и надолго насыщают организм жизненной энергией. Этот напиток готовится всего за несколько минут. Для этого смешайте все ингредиенты, включая очищенные тропические фрукты, в глубокой подходящей емкости и интенсивно перемешайте с помощью блендера.

  Манная крупа

  Это сладкое и вкусное блюдо обязательно понравится малышам, любящим шоколад и бананы. Для приготовления такой полезной и сытной каши вам понадобится:

  • 80 г сухой манки.
  • 100 мл молочных сливок.
  • 1 спелый банан
  • 1 стакан коровьего молока.
  • 2 ч.л. шоколадной пасты.
  • ½ чайной ложки. свежевыжатый лимонный сок.
  • 3 ч.л. любых измельченных орехов.

  Манная каша — это то, что дети чаще всего не хотят есть на завтрак.С банановой и шоколадной пастой он становится совершенно другим на вкус и становится более аппетитным. Готовится он очень просто и быстро, а это значит, что вам не нужно вставать рано утром, чтобы сытно накормить семью. Молоко наливают в кастрюлю, доводят до кипения и дополняют крупой. Через три минуты загустевшую кашу подслащивают шоколадной пастой и недолго настаивают под крышкой. Перед подачей на стол каждую порцию заправляют соусом из протертых бананов, лимонного сока и сливок и посыпают орехами.

  Рисовая каша

  Это десертное блюдо идеально подходит для детского завтрака. Банан и изюм придают ему насыщенный вкус и приятный аромат. Для приготовления такой каши вам понадобится:

  • 1 стакан сухого риса
  • 2 банана.
  • 3 ст. л. светлый изюм без косточек.
  • 3 ст. л. оливковое масло.
  • 1 ст. л. потертый пармезан.
  • Корица, ваниль, сахар и питьевая вода.

  Рис обжаривается на сковороде, смазанной половиной имеющегося оливкового масла.Как только он приобретет жемчужно-прозрачный оттенок, его заливают половиной стакана кипятка и тушат на медленном огне. После впитывания жидкости в содержимое емкости добавляют изюм, сахар, корицу и ваниль. Все это повторно заливают кипятком и доводят до готовности. Незадолго до выключения огня блюдо дополняют дольками жареных бананов и посыпают тертым пармезаном.

  Суфле

  Это вкусное блюдо имеет достаточно плотную структуру и не содержит ни грамма муки.Поэтому считается одним из немногих полезных десертов, подходящих для детского и диетического завтрака. Банан придает ему дополнительную сладость, что позволяет минимизировать использование сахара. Чтобы побаловать свою семью таким суфле, вам понадобится:

  • 200 г свежего творога.
  • 1 спелый банан.
  • 1 свежее сырое яйцо.
  • 1 ст. л. панировочные сухари.
  • 1 ст. л. манная крупа мелкая.
  • 2 ст. л. обычный сахар.
  • Соль.

  Протертый вилкой банан сочетается с тертым творогом. Все это дополнено панировочными сухарями и манкой. Полученную массу аккуратно смешивают с яйцом, взбивают с добавлением сахара и соли, а затем раскладывают по формочкам и запекают при средней температуре около двадцати минут.

  Чизкейки

  Это аппетитное и очень простое блюдо идеально подходит для здорового диетического завтрака. Бананы, входящие в его состав, содержат глюкозу и триптофан, а творог богат кальцием.Чтобы по утрам побаловать семью розовыми сырниками, вам понадобится:

  • 50 г рисовой муки.
  • 200 г свежего творога.
  • 1 спелый банан.
  • 1 сырое яйцо.
  • Соль, заменитель сахара и сметана.

  Творог переложить в мерную чашку и тщательно вымесить вилкой. Затем в него добавляют сырое яйцо, соль, заменитель сахара, рисовую муку и банановое пюре. Из полученной массы формируются аккуратные сырники, которые обжариваются на разогретой сухой сковороде.Подавать гренки со свежей сметаной.

  Творог с бананом

  На завтрак вы можете приготовить еще одно сладкое угощение, которое обязательно понравится вашим домочадцам. Позволит надолго зарядиться энергией и хорошим настроением. Чтобы угостить ими своих близких, вам понадобится:

  • 350 г свежего творога.
  • 50 г сметаны некислой.
  • 100 г несоленого масла.
  • 100 г темного шоколада.
  • 100 г простого сахара.
  • 2 банана.
  • 2 ст. л. пастеризованное молоко.
  • ½ чайной ложки. ванильный сахар.
  • Грецкие орехи (по вкусу)

  В чашу блендера отправляется творог, масло сливочное, сметана, простой и ванильный сахар. Все интенсивно взбить и выложить на тарелку, на дне которой уже нарезанные бананы. Будущий десерт ненадолго ставят в холодильник, а затем заливают соусом из молока и растопленного шоколада. Готовое лакомство украшают измельченными орехами и снова помещают в холодильник.

  Блины

  Эти восхитительные пушистые блины, вдохновленные американскими хозяйками, — лучшее, что можно приготовить на завтрак. Бананы придают им изысканный аромат и особенный вкус, перед которым не смогут устоять даже самые придирчивые едоки. Для приготовления таких блинов вам понадобится:

  • 300 мл пастеризованного коровьего молока.
  • 20 г несоленого сливочного масла (+ еще немного для жарки).
  • 3 банана.
  • 2 сырых яйца.
  • 2 стакана муки для выпечки.
  • 3 ст. л. обычный сахар.
  • Соль (по вкусу).

  Для начала нужно провести тест. Для его приготовления в глубоко чистой емкости соединяют просеянную муку, молоко, сахар, яичные желтки и топленое масло. Все это хорошо перемешиваем, солим и дополняем одним банановым пюре. Готовое тесто снова взболтать, разложить ложкой на раскаленной сковороде и подрумянить с двух сторон. Горячие блины украшают предварительно обжаренными на сливочном масле дольками банана.

  Тонкие оладьи

  Рассмотренный ниже рецепт бананового завтрака наверняка заинтересует любителей теста.Чтобы воспроизвести его самостоятельно на своей кухне, вам потребуется:

  • 300 мл пастеризованного коровьего молока.
  • 175 г пекарской муки.
  • 2 банана.
  • 4 сырых яйца.
  • 2 ст. л. сахар обыкновенный
  • Соль и масло растительное.

  Очищенные и нарезанные бананы переложить в большую миску и тщательно вымешать вилкой. Полученное пюре дополнить взбитыми яйцами, просеянной мукой, сахаром и солью. Все это разводится молоком, перемешивается и порциями выливается в разогретую смазанную маслом сковороду.Поджаренные блины кладут на плоскую тарелку и подают с растопленным шоколадом, медом или сметаной.

  Овсяные оладьи

  Эти вкусные, пушистые и очень полезные оладьи одинаково подходят как детям, так и взрослым. Поэтому они могут накормить сразу всю голодную семью досыта. Для их приготовления вам обязательно понадобится:

  • 100 г овсяных хлопьев.
  • 50 мл нежирного молока.
  • 1 сырое яйцо.
  • 2 спелых банана.

  Измельчите в муку, а затем добавьте пюре из фруктов, яиц и молока.Все интенсивно перемешивают, стараясь не допустить появления комочков. Готовое тесто порциями выкладывают на разогретую сухую антипригарную сковороду и обжаривают несколько минут с двух сторон.

  Овсяная каша с бананом

  На завтрак многие из нас привыкли есть диетические каши. Поэтому тем, кто следит за собственным здоровьем, понадобится еще один рецепт полезного и вкусного блюда. Чтобы съесть тарелку вкусной овсянки утром, вам понадобится:

  • ½ стакана питьевой воды.
  • 100 г бананов.
  • 3 ст. л. овсянка быстрого приготовления.
  • 20 г изюма (желательно без косточек).
  • 10 г сливочного масла.
  • Соль (по вкусу).

  Перелейте овсяные хлопья в подходящую кастрюлю и добавьте необходимое количество подсоленной воды. Спустя семь минут с момента закипания его снимают с огня, дополняют пропаренным изюмом и измельченным бананом, а затем недолго настаивают под крышкой и приправляют маслом.

  Овсяная каша с корицей и фруктами

  Эта восхитительная молочная каша — хороший вариант для детского завтрака.В нем есть все необходимое для восполнения потраченной энергии и поднятия настроения. Для приготовления одной порции этого блюда вам понадобится:

  • 45 г овсянки.
  • 120 мл нежирного молока.
  • 1 сырое яйцо.
  • 2 ст. л. жидкий цветочный мед.
  • ½ яблока.
  • 1/3 банана.
  • ¼ ч. Л. Корицы.

  Пюре из меда, молока и сырого яйца отправляют в глубокую подходящую емкость. Все это дополняется дольками очищенного яблока, корицей и овсянкой, а затем перемешивается и помещается в микроволновую печь на несколько минут.

  Овсянка с молоком и какао

  Лучше всего готовить это блюдо накануне вечером, чтобы утром его можно было просто подогреть и подать. Для приготовления такой каши вам понадобится:

  • 80 г обычной овсянки.
  • 80 мл пастеризованного коровьего молока.
  • 150 г бананов.
  • 15 г какао-порошка.
  • 15 г жидкого меда.
  • 50 г 10% сметаны.
  • Корица (по вкусу)

  Сметана, мед, какао и овсянка смешаны в стеклянной таре.Все это дополняется корицей, молоком и мелко нарезанными бананами, перемешивается и накрывается крышкой. После этого блюдо отправляют в холодильник на всю ночь. Утром его содержимое просто подогревают в микроволновке, раскладывают по порционным тарелкам и подают на стол. Особенность такой каши в том, что летом ее можно употреблять охлажденной. Но в этом случае его придется заранее вынуть из холодильника и недолго подержать при комнатной температуре.

  
  

  Овсянка с бананом — это питательный завтрак для тех, кто любит сытно по утрам. Насыщет организм медленными углеводами, витаминами и клетчаткой.

  Овсяные хлопья с бананом и орехами

  Ингредиенты

  Сливочное масло 10 граммов Соль 1 щепотка Сахар 1 столовая ложка Бананы 1 штука (и) Кипяченая вода 1 стопка. Молоко 1 стак. Крупы 60 грамм

  • Порций: 2
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 20 минут

  Банановый молочный рецепт овсянки

  Бананы доступны круглый год и имеют прекрасный вкус с хлопьями.Выбирайте плод оптимальной спелости — кожица должна быть равномерно желтой, без зелени и потемнений.

  Приготовление:

  1. Молоко и воду вскипятить по отдельности, соединить в одной кастрюле и довести до кипения, посолить.
  2. Добавьте овсяные хлопья и сахар. При желании можно добавить ванильный сахар и корицу.
  3. Довести до кипения, убавить огонь и варить, периодически помешивая, 10-15 минут.
  4. Приготовленную кашу заправить маслом, накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут.
  5. Нарезать банан кружочками, при подаче выложить на тарелку поверх каши.

  Для этого рецепта вы можете использовать цельное неразбавленное молоко для приготовления овсяных хлопьев. Тогда блюдо получится жирнее и сытнее. Если вместо обычных взять тонкие хлопья, то время термообработки сократится до 3-5 минут. Банан хоть и не кислый плод, но все же вызывает быстрое скисание молока, такую ​​кашу нужно есть сразу.

  Овсяные хлопья с банановыми орехами и изюмом на воде

  Диетические каши без излишков жира и сахара — основа здорового завтрака для стройной фигуры.Это даст энергию на весь день, но не прибавит сантиметров в талии. Можно добавить сладости с фруктами и специями.

  Состав:

  • хлопья овсяные «Геркулес» — 60 г;
  • кипяченая вода — 2 ст .;
  • банан — 1 шт .;
  • изюм белый — 15 г;
  • орехи кешью — 6 шт .;
  • корица молотая — 0,5 ст. л .;
  • соль — щепотка;
  • оливковое масло — 10 г.

  Приготовление:

  1. Изюм промыть и отпарить, удалить с ягод плодоножки.
  2. Нарезать банан кубиками.
  3. В глубокие тарелки засыпать овсяные хлопья, лучше брать мелкого помола, готовятся намного быстрее.
  4. Зерна присыпать корицей, посолить, сверху положить изюм и залить кипятком. Накройте полотенцем и оставьте на 15-25 минут.
  5. Готовую крупу заправить оливковым маслом, положить бананы и орехи.

  Из этих ингредиентов можно приготовить 2 порции завтрака. Если сладости не хватает, то добавьте натуральные подсластители — стевию, мед, сироп солодки.