11 продуктов, полезных для суставов и хрящей человека: список пищи, которую нужно есть для укрепления и восстановления хрящевой ткани

Главная » Полезные статьи » 11 продуктов, полезных для суставов и хрящей человека: список пищи, которую нужно есть для укрепления и восстановления хрящевой ткани

Какие важные компоненты нужны суставам?

Частые нагрузки на суставы вызывают их износ. Чтобы избежать дискомфорта при занятии любимым делом или спортом, надо правильно позаботиться об их здоровье.

В наше время заболевания суставов – это не только болезнь пожилых людей, ей подвержены даже дети. Все из-за того, что еда неправильно сбалансирована. Научным путем была доказана связь между продуктами и составом суставной ткани. Она может терять эластичность из-за высококалорийных и рафинированных продуктов.

Полезными веществами для суставов можно считать те, в которых содержатся антиоксиданты и жирные кислоты.

Антиоксиданты – это главные враги свободных радикалов, провоцирующих боль в суставах в результате различных заболеваний. Антиоксиданты представляют собой набор витаминов, среди которых А, С, Е и микроэлемент селен.

Даже присутствие одного из них в продукте может служить мощным оружием в борьбе со свободными радикалами:

• Витамин С содержат в себе большинство фруктов (апельсины, ананасы, грейпфрут, киви) и овощей (красный перец, брокколи, спаржа).
• Витамин Е присутствует в достаточном количестве в крупах, маслах арахиса и подсолнечника, в авокадо.
• Витамином А богаты свиная печень, морковь, чеснок, брокколи, творог и морская капуста.
• Селен в своем составе содержат овсяные хлопья, лосось, нечищеный рис.

Защиту для суставов и связок от дискомфорта и отека могут обеспечить некоторые жирные кислоты, в особенности омега-3. Источниками таких кислот являются: жирная рыба, например, лососевых пород, зеленые овощи, орехи, целые зерна и семена. Питание для помощи суставам должно быть сбалансированным. Для каждой болезни полезен особенный список продуктов, но есть и общие для всех.

Полноценное питание для суставов: полезные продукты

Какую-то особую диету при артрозе подсказать довольно сложно. Можно лишь порекомендовать некоторые блюда и продукты, которые будут полезны для укрепления суставов и связок.

В первую очередь — это блюда с содержанием мукополисахаридов (аналога гиалуроновой кислоты, гепарина, хондроитинсульфата) и коллагена.

Роль мукополисахаридов и коллагена в питании

Мукополисахариды — углеводородные, белковые полимерные комплексы, входящие в состав соединительной ткани.

Они присутствуют в:

• Костной ткани
• Надкостнице
• Хрящах
• Синовиальной жидкости
• Связках
• Стекловидном теле глаза

Свойства мукополисахаридов:

• Они смазывают суставы
• Придают тканям эластичность

Коллаген — белковая основа хрящей, костей, сухожилий связок, кожи и других видов соединительной ткани организма. Он также важен для укрепления прочности и эластичности

Рекомендуемые продукты

Диета при болях в суставах рекомендуется с преобладанием таких продуктов, как:

Морская капуста полезна для хрящевой ткани.

• Нежирные сорта красного мяса, язык, вареные яйца. Они служат источником железа, удаляют лишний неорганический фосфор.
• Зеленые овощи, персики и абрикосы, морковь, тыква, изюм, финики, чернослив, отруби, гречишный мед. Содержат магний, который необходим для здоровья суставов и нервов.
• Сливочное мороженое. Продукт богат на кальций и жиры.
• Морепродукты и рыба. Служат источником полезного фосфора, йода и омега-3.
• Молоко, ряженка, творог и нежирный сыр. Еда, богатая кальцием, который используется для укрепления костей.
• Морская капуста, желе, агар-агар, заливное и холодец. Нужно есть блюда, содержащие желатин и мукополисахариды, необходимые для хрящей и синтеза суставной смазки.
• Сельдь, скумбрия, оливковое или рапсовое масло. Являются источником витамина F, обладающего противовоспалительным эффектом в лечении заболеваний сочленений.
• Фасоль, тыква, злаки, отруби. Употребляют для обеспечения организма энергией.
• Цитрусовые, арбуз, крыжовник, томаты, шиповник, ягоды черной смородины. Содержат витамин С, который участвует в выработке и формировании соединительной ткани.
• Фундук, семечки, кунжут, морковь, салат, зелень. Считаются источником токоферола, который хорошо предохраняет клетки хрящей от действия свободных радикалов.

Продукты с фосфатами

Фосфаты — это соли фосфорных кислот. Они полезны и жизненно важны для организма, но, естественно, всему есть мера. В большом количестве соли фосфора нарушают кальциевый баланс. Чтобы его восполнить, организм начинает тянуть кальций из костной ткани. Как следствие, портятся зубы, развиваются остеопороз, остеоартроз, снижается плотность хрящевой ткани.

Сбалансированное и безопасное количество фосфатов — в различных видах мяса, рыбе, зерновых и бобовых культурах и в зелени. А вот изделия из обработанного мяса могут содержать такое количество фосфатов, что суточную норму можно превысить, съев буквально 100 граммов продукта.

Больше всего фосфатов содержится в сосисках, колбасах всех видов, беконе, крабовых палочках, плавленом сыре, газированных напитках, чипсах, соусах, консервах, продуктах быстрого приготовления.

Побочный эффект избытка фосфатов — замедление метаболизма, из-за чего человек быстро набирает вес, растет апатия, нарушается работа сердечно-сосудистой системы.

Копчености и маринады

Такие продукты ни один врач, будучи в здравом уме, для здорового питания не порекомендует. Маринованные огурчики и грибы, копченая рыба, мясо — они вредны не только для пищеварения, но и для суставов. Во-первых, потому что в них содержатся все те же фосфаты. Во-вторых — такие продукты содержат очень много соли. Избыток соли начинает откладываться на стенках сосудов, на суставах. Последние теряют гибкость, начинают отекать, становятся все менее подвижными. Если добавить к этому увеличение веса, то под растущей нагрузкой суставы разрушаются.

Щавель и зелень с щавелевой кислотой

Чем плоха щавелевая кислота? Строго говоря, она полезна: в ней много железа, магния, витамина В6. Но только при употреблении зелени в свежем виде. При термообработке щавелевая кислота вступает в реакцию с кальцием и образует неорганическую соль, которая нашим организмом не усваивается и остается внутри в виде камней в почках, например. Процесс выведения солей из организма в целом осложняется, возникают воспаления — в том числе и в суставах.

Наибольшее количество щавелевой кислоты содержат ревень, свекла, бобы какао, ростки пшеницы, петрушка, щавель, укроп, шпинат.

Соль – главный враг суставов

Соль вымывает кальций из костной ткани, а также удерживает воду, которая могла бы пойти в соединительную ткань (хрящи, сухожилия, связки).

Также она может приводить к отекам и, как результат, усугублению артрита, артроза, остеохондроза, подагры. Врачи рекомендуют ограничить употребление соли

Следует отказаться от:

1. Снеков (чипсов, сухариков, вяленых кальмаров и т. д.).
2. Консервированных овощей.
3. Соленых сортов твердого сыра.
4. Соленой и слабосоленой рыбы.

Леденцы и цукаты

Частое употребление названных лакомств с высоким содержанием сахара приводит к нарушению производства коллагена – основного структурного компонента хрящевой ткани и разрушению суставов. Организм реагирует на поступление большого количества углеводов выбросом в кровь инсулина. Этот гормон может стать виновником воспалений и боли в суставах. Исследования последних лет показывают: у половины всех людей, страдающих нарушениями углеводного обмена, попутно диагностируется и артрит.

Всё сказанное выше вовсе не означает, что во избежание проблем с суставами нужно полностью отказаться от любимых продуктов. Достаточно сократить их количество в рационе до 25 % от общего состава пищи.

Куркума

Восточная пряность широко распространена в современной и народной медицине, кулинарии.

Действие куркумы обеспечивается за счёт наличия в составе куркумина, который снимает боль и уменьшает очаг воспаления в поражённых суставах.

Эффекты растения превосходят влияние селективных ингибиторов циклооксигеназы-2. Например, 350 мг экстракта куркумы показывает лучшие результаты, чем целококсиб. А 500 мг, по данным учёных, мощнее 50 мг диклофенака.

Подобный вариант замены лекарственных средств, полученных химическим путём, очень важен для лиц, регулярно принимающих нестероидные противовоспалительные средства (снижается частота НПВП-ассоциированных гастропатий, желудочных-кровотечений, поражений печени и почек).

Следует чаще добавлять куркуму в ежедневные блюда, чтобы снизить риск появления болей суставов, предотвратить остеоартроз.

Виноград

Виноград обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, препятствует развитию атеросклеротических изменений в стенках крупных сосудов.

В результате одного эксперимента было доказано, что при употреблении 250 г свежего винограда ежедневно на протяжении 3 недель отмечается снижение концентрации воспалительных маркёров (адипонектин, интерлейкин 10) в крови, что благоприятно сказывается на течении аутоиммунных заболеваний суставного и связочного аппаратов.

Кроме того, кожица винограда, а также вина на его основе, содержат значительное число ресвератрола – особого вещества, оказывающего отрицательное воздействие на выделение медиаторов воспалительной реакции в кровяное русло.

Виноград улучшает клиническое течение артрита за счёт угнетения воспалительных процессов.

Вишнёвый сок

Вишнёвый сок дает организму широкий набор питательных веществ: ценные витамины, макро- и микроэлементы, ряд аминокислот.

В одном эксперименте было доказано, что употребление вишневого сока 2 раза в день по 240 мл на протяжении 6 недель уменьшает выраженность симптомов остеоартрита, приводит к обратному развитию воспалительных изменений, повышает скорость регенерации разрушенной костной ткани.

Описанные эффекты значимо улучшают общее качество жизни больных.

Вишнёвый сок – природное средство для уменьшения воспаления в суставном аппарате и облегчения общего состояния.

Шпинат

Опыты показывают, что уровень содержания воспалительных цитокинов в крови обратно пропорционален употреблению различных видов листовой зелени (в том числе и шпината).

В состав шпината входит множество антиоксидантов, самым ценным из которых является кемпферол. Он блокирует влияние воспалительных медиаторов на хрящевые и суставные ткани.

Одно исследование, проведённое в 2017 году, продемонстрировало, что при лечении ревматоидного артрита и артроза кемпферолом имеется выраженный положительный терапевтический эффект.

Шпинат обязательно должен присутствовать в ежедневном рационе больных с патологиями суставов. Доказано, что шпинат угнетает воспаление и замедляет прогрессирование разрушения хрящевых тканей, а также способствует их восстановлению.

Черный чай и кофе

Эти продукты — рекордсмены по содержанию пурина: это химический элемент, который участвует в формировании и строении молекул ДНК и РНК в организме человека. Их нехватка может привести к серьезным ухудшениям здоровья, но и их переизбыток тоже пагубно влияет на человека. При его избытке происходит нарушение обмена веществ, повышается уровень мочевой кислоты в организме и ее кристаллы оседают на хрящевых и сосудистых оболочках, в сухожилиях и внутренних органах. Это может привести к подагре.

Помимо чая и кофе, богаты пурином бобовые, рыба жирных сортов, жирное мясо, газировка, снеки и фастфуд, рыбная икра, субпродукты, грибы, острое и копченое, шоколад.

Чего лучше избегать в меню?

Крабовые палочки способствуют развитию остеопороза.

Диета при заболевании суставов направлена на снижение болей, частоты рецидивов и предотвращение развития проблемы. Вредные для сочленений продукты:

• Крабовые палочки, плавленые сырки, мороженое. Употреблять эти продукты нельзя, так как высокое содержание неорганического фосфора вредит тканям и провоцируют развитие остеопороза и тугоподвижности коленей.
• Копчености и маринады. Имеют в составе неорганические соли, которые наносят вред, вызывают воспаление и деформацию сочленений.
• Мясные блюда и наваристые бульоны. Нельзя кушать, так как содержащиеся вещества провоцируют артрит.
• Пасленовые продукты (сладкий перец, баклажаны). Соланин вызывает боли в суставах, судороги и неврологические нарушения.
• Чай, какао, шоколад, кофе, пиво, жирные сорта мяса, бобовые и говяжья печень. Вредны для суставов и хрящей. Богаты пуринами, которые провоцируют подагру, поэтому их необходимо ограничить.
• Щавель, шпинат, редис. Содержащаяся в них щавелевая кислота раздражает нервы и вредит питанию коленного и других суставов.
• Чипсы, сухарики, маргарин, снеки, еда быстрого приготовления. Каждый продукт содержит в изобилии химические добавки, ароматизаторы, усилители вкуса и консерванты. Такое питание вредно для суставов и провоцирует ожирение, нарушая работу эндокринной системы.
• Газированная сладкая вода, ароматизированные сорта молока и магазинные соки. Нельзя пить ввиду содержания углекислого газа и чрезмерного количества фруктозы.

Для результативного лечения патологий суставов из рациона исключают соль, алкоголь, хлеб, сдобу, жареное.

Вариант меню при заболеваниях суставов

Отличным ланчем могут стать тыквенные семечки.

• Завтрак:
  • вареное яйцо с кусочком ржаного хлеба и масла;
  • травяной чай.
• Второй завтрак:
  • горсть тыквенных семечек;
  • стакан ряженки.
• Обед:
  • холодец из агар-агара на втором бульоне;
  • кусочек отварного кролика или печеной скумбрии;
  • рисовая каша;
  • узвар.
• Полдник:
  • горсть миндальных, лесных или кедровых орехов;
  • йогурт.
• Ужин:
  • овощное рагу;
  • чай.
• Второй ужин:
  • тосты в сыре;
  • стакан молока с медом.

Тыквенный суп с чесноком

Полезным первым блюдом может быть чесночный суп из тыквы.

1. В кастрюле нагреть 1 ст. л. кунжутного масла.
2. Нарезать лук полукольцами и обжарить в масле до золотистого цвета.
3. Добавить чеснок и кубики тыквы в кастрюлю.
4. Тушить, пока тыква не станет мягкой.
5. Влить 250 мл воды.
6. Блендером взбить.
7. Добавить нежирное молоко, немного черного тмина.
8. Кипятить 5 мин.

Как готовят холодец

1. Для готовки берется жирное мясо (птичье или свиное) или морская рыба:Особенного хорошо получается холодец из старого петуха и свиных субпродуктов (ножек, хвоста — всех тех частей, где больше всего хрящей и связок). Говядина для приготовления студня используется редко
2. Мясо или субпродукты варятся со специями три-четыре часа — за это время получается очень наваристый и жирный бульон
3. Кусочки содержимого равномерно распределяются по тарелкам и заливаются бульоном
4. После остывания тарелки размещаются в холодильник либо выносятся на холод (в зимнее время)

Холодец также можно варить из любого мяса, если нет возможности выбрать более подходящее. При отсутствии нужной жирности и клейковины в бульон можно добавить желатин (натуральный переработанный продукт животного коллагена)

Спортивное питание для костей и суставов

Занятия спортом – большая нагрузка для суставного аппарата, сухожилий и мышц организма. Каждый спортсмен хочет избежать травмирования. Для этого, помимо диеты, необходимо употреблять специальные спортивные добавки, которые помогут укреплению связок и мышц. В качестве добавок следует употреблять хондроитин и глюкозамин.

Глюкозамин поможет в построении хрящевой ткани и связок. Он укрепляет связочно-сухожильный аппарат и обеспечивает выработку синовиальной жидкости в достаточном количестве. Глюкозамин поможет при всех суставных заболеваниях.

Хондроитин – строительный материал для хрящевой ткани. Его принимают вместе с глюкозамином. Хондроитин делает хрящ упругим, защищает суставной аппарат, делает ткани прочными и восстанавливает их целостность.

Спортивные добавки препятствуют травмированию, обеспечивают нормальное функционирование суставного аппарата.

Полезные продукты, которые восстанавливают хрящевые ткани суставов

Чтобы восстановить хрящевые ткани суставов, следует кушать следующие продукты растительного происхождения:

• Яблоки. В свежих яблоках содержится большое количество коллагена. Коллаген является основным компонентом хрящевой ткани суставов. Если в день вы будете съедать 1 – 2 яблока, то хрящевые ткани будут восстанавливаться намного быстрее.

• Цитрусовые. Цитрусовые содержат много аскорбиновой кислоты, которая принимает участие в регулировке питания суставов. Аскорбиновая кислота содержится и в шиповнике, который стоит включить в свой рацион, если вы хотите, чтобы хрящевые ткани восстанавливались быстрее.

• Агар-агар. Данный продукт имеет растительное происхождение и является природным источником коллагена. Коллаген необходим для регенерации хрящевых тканей суставов. Он благотворно влияет и на кожу, волосы, ногти. Агар-агар получают путем экстрагирования из бурых и красных водорослей, которые произрастают в Тихом океане, Белом и Черном морях.

• Огурцы. Кремний, который содержится в огурцах, восстанавливает и укрепляет хрящевые ткани суставов.

• Авокадо. Авокадо содержит массу полезных веществ (витамины группы В, магний), которые помогают хрящевым тканям суставов быстрее восстанавливаться, поддерживают их эластичность. Авокадо является источником жирных кислот и антиоксидантов.

• Бананы. Эти плоды имеют в своем составе калий в огромных количествах, который не только помогает хрящевым тканям суставов активно восстанавливаться, но и устраняет дефицит внутрисуставной жидкости.

Народные средства для суставов и связок

Для укрепления суставных поверхностей можно использовать народные способы:

1. От болевого синдрома – мед с солью. В равных пропорциях смешать мед и соль, выложить смесь на хлопковую ткань и поместить на болевой очаг. Сверху положить целлофан и шерстяной шарф. Компресс применять на ночь.
2. Восстановить и укрепить суставной аппарат поможет репейное масло. Для его приготовления следует корень лопуха мелко измельчить, поместить в пол-литровую банку и залить растительным маслом. Сверху прикрыть крышкой так, чтобы поступал воздух. Поместить в темное место на месяц, периодически взбалтывать. Через месяц процедить и наносить на очаг поражения дважды в сутки.
3. Помогает в укреплении связок земляника. В стакан воды поместить столовую ложку земляники кипятить в течение 15 минут. Употреблять в течение всего дня.

Не нужно забывать, что организм берет строительный материал из пищи. Правильное питание – залог здоровых суставов и хрящей, профилактика суставных болезней.

Еще 5 рекомендаций по питанию

Для поддержания анатомической и функциональной целостности суставных аппаратов, а также с целью профилактики различных заболеваний рекомендуется соблюдать такие правила диеты:

1. Пейте адекватное количество воды. ВОЗ рекомендует употреблять около 1,5-2 литров чистой воды в сутки. Превышение норматива чревато развитием отёков (особенно у лиц с сердечно-сосудистыми патологиями) и сдавливанием тканей сустава с последующей деформацией. А вот низкое потребление воды чревато нарушением трофики и синтеза внутрисуставной жидкости, что приведёт к излишнему механическому трению суставных поверхностей.
2. Не переедайте. Переедание провоцирует ожирение, которое способствует излишней нагрузке на опорно-двигательную систему.
3. Откажитесь от продуктов с большим количеством химических добавок. Консерванты, красители и усилители вкуса повышают аппетит, вызывают появление аллергических и аутоиммунных отклонений, повышают риск развития онкологии.
4. Меньше жарьте. Длительное термическое воздействие, особенно жарка на масле, снижает число полезных микроэлементов и витаминов в продуктах питания.
5. Кушайте больше свежих овощей и фруктов. Свежая зелень (листья салата, шпинат), а также фрукты и овощи (в разумных количествах) способствуют восполнению дефицита всех жизненно важных элементов, необходимых для корректного функционирования суставов.

Заключение

Таким образом, правильное питание и исключение вредных продуктов способно предотвратить множество отклонений со стороны суставов, а также сохранить анатомическую целостность хрящевых суставных поверхностей на долгие годы.

Источники

• https://zdorovyda.ru/produkty-poleznye-dlya-sustavov/
• https://ZaSpiny.ru/pitanie/pitanie-dlya-sustavov.html
• https://OsteoKeen.ru/izlechenie/drugoe/pitanie-dlya-sustavov.html
• https://www.wday.ru/dom-eda/soh/produkty-kotorye-razrushayut-sustavy/
• https://osustave.com/ostalnoe/produkty-376.html
• https://osteomed.su/vrednye-dlya-sustavov-produkty/
• https://WikiFood.online/organi/musculoskeletal/produkty-dlya-sustavov-i-hryashhej.html
• https://tvoysustavchik.ru/poleznye-produkty-dlya-sustavov-hryaschey-i-svyazok-sovety-pravil-nogo-pitaniya/
• https://artritu.net/pitanie-dlya-sustavov
• https://BestLavka.ru/produkty-poleznye-dlja-sustavov/
• https://WikiFood.online/organi/musculoskeletal/produkty-vrednye-dlya-sustavov.html

[свернуть]

Продукты для восстановления хряща, суставов и связок

В каких случаях человеку требуется особое меню, с акцентом на продуктах для восстановления хрящевой ткани? Как правило, при возрастном изнашивании хрящей, когда суставы перестают справляться со своими функциями. Нежелательные изменения, повреждения или заболевания суставов случаются и в более молодом возрасте. Можно ли помочь делу правильным питанием?

Восстановление происходит благодаря основным хрящевым клеткам – хондроцитам. Специалисты рассказывают, что для естественного восстановления необходимы два условия: достаточное количество хондроцитов и подвижность суставов, стимулирующая выработку синовиальной жидкости – смазки для хрящевых поверхностей. Значит, питание должно обеспечивать эти условия.

Среди продуктов для восстановления организма «стройматериалы» для хрящей – в отдельной группе. На первых местах – блюда с содержанием желатина:

1. Холодец, бульон, заливные – для поддержки эластичности.
2. Болгарский перец – для активизации сосудов, питающих хрящи.
3. Чеснок – для снятия воспалений с помощью фитонцидов.

1. Шпинат, петрушка – содействуют обновлению тканей.
2. Авокадо – для профилактики истончения хрящевой прослойки.
3. Козий сыр, домашний творог – для поставки кальция.
4. Вишня – для выведения солей.
5. Желейные десерты, мармелад – источник коллагена.
6. Пищевой желатин (виде компрессов на ночь).
7. БАДы.

Продукты для восстановления суставов

С помощью одной только диеты вряд ли возможно избавиться от артрозов и других проблем с суставами. Тем не менее, питание способно насытить организм необходимыми веществами – с помощью продуктов для восстановления суставов.

Для восстановления суставов необходимы: коллаген, сера, селен, омега 3 жиры.

1. Белок коллаген – основа хрящей; содержится в холодце, заливной рыбе, фруктовых желе.
2. Сера – в говяжьем и курином мясе, треске, морском окуне, кете, яйцах, бобовых, редиске, капусте, луке, яблоках, крыжовнике, сливах.
3. Селен – морепродукты, кокосы, бразильские орехи, молоко, чеснок, яйца, треска, морская капуста.

1. Полиненасыщенные ЖК – жирная морская рыба (запекать или готовить на пару), льняное масло, орехи.
2. Кальций – кисломолочная продукция, семена льна.

Продукты для восстановления организма можно применять и наружно, например, пищевой желатин накладывают на больные суставы в виде компрессов. А из непищевых продуктов внутрь употребляют препараты-хондропротекторы.

А вот среди нежелательных продуктов – всё те же фаст-фуд, копчёности, жирные блюда и соленья, кислые фрукты и соки, икра, минеральная вода с высокой концентрацией натрия, очищенное постное масло, мороженое, сладости, алкоголь.

Продукты для восстановления связок

Чтобы связки были эластичными и крепкими, организму необходимо достаточное количество таких веществ, как мукополисахариды, коллаген, гиалуроновая кислота, комплекс витаминов, калий, кальций, йод, железо, магний, аминокислоты, полезные жиры.

Нежелателен фосфор, избыток которого приводит к остеопорозу. Последний содержится в спиртных напитках, белом хлебе, колбасах, плавленых сырках, разрыхлителях. Эти продукты для восстановления организма не годятся.

Продукты для восстановления связок довольно разнообразны. Из них рекомендуется готовить варёные, тушенные, запечённые блюда, кисели и желейные десерты.

1. Яичные желтки.
2. Фасоль, соя.
3. Гречневая и овсяная крупы.
4. Отруби, чёрный хлеб.
5. Финики, курага, чернослив.

6. Рыба свежая (морская и пресноводная).
7. Нежирное молоко (свежее и кислое), сыры.
8. Зелёные овощи.
9. Агар-агар, желатин.
10. Какао, шоколад, зелёный чай.

Незаслуженно игнорируемыми продуктами для восстановления организма, конкретно – связок и сухожилий, являются хрящи и кости птиц и животных, рыбьи головы и хвосты. Из них можно приготовить вкусную уху или бульон. Польза такой пищи в том, что хрящевая и соединительная ткани богаты гиалуроновой кислотой, мукополисахаридами; эти вещества служат для укрепления и питания суставов, сухожилий, связок.

Продукты для восстановления и укрепления суставов

Суставы обеспечивают подвижность организма. Сгибание, вращение, передвижение, жестикуляция доступны, если все составляющие сустава в норме. Травмы и другие неблагоприятные факторы отрицательно отражаются на их работе. Неслучайно суставные боли беспокоят около 85% людей после 35 лет. Влияют ли на эти органы продукты для суставов, и какие именно?

Полезные продукты для суставов

Суставы страдают по разным причинам: в связи с гормональными и возрастными изменениями, от травм и лишнего веса, неудобной обуви. Продукты для суставов способны помочь в восстановлении поврежденных тканей и функций органов.

Полезные продукты для суставов содержат вещества, необходимые для их функционирования и здоровья. Примерный перечень:

• Красное мясо, язык – богаты железом, которое удаляет лишний фосфор.
• Хрящи, холодец, заливное мясо, желатин – обогащают мукополисахаридами, в том числе гиалуроновой кислотой, а их состав аналогичен внутрисуставной жидкости.
• Яйца, желтки – источник белка, полезного жира, витамина Д.
• Морская рыба, капуста, печень – насыщены органическим фосфором, витамином Д.
• Молочная продукция, в том числе мороженое, – источник кальция, полезных жиров.
• Цитрусы, шиповник – источник витамина С, отвечающего за питание суставов.
• Зеленые овощи – содержат магний, витамины.
• Сухофрукты – богаты магнием, необходимым для деятельности нервов в области суставов.
• Гречневый мед, отруби – источник магния.
• Свекла – содержит кремний.

Продукты для костей и суставов

Полезны те продукты для костей и суставов, в которых содержатся следующие вещества и микроэлементы:

• мукополисахариды;
• сера, селен;
• железо;
• магний;
• белки.

Мукополисахариды содержатся в желеобразной пище: холодце, бульонах, заливном мясе, желейных десертах, мармеладе. В них много коллагена, необходимого для хрящей. Морепродукты, яблочная кожура служат для профилактики воспалений и других нарушений в суставах.

Сера и селен восстанавливают хрящи и стимулируют продуцирование синовиальной жидкости. Содержатся в креветках, морском окуне, мидиях, курятине, яйцах, крыжовнике, редьке, луке, чесноке, хлебе.

Железо положительно влияет на функциональные способности суставов. Содержится в красном мясе, яблоках, зелени, печени.

Магний влияет на местную иннервацию. Для восполнения запасов в меню вводят овсянку, отруби, зелень, абрикосы, сою, сушеные сливы.

Белки нужны для образования и обновления хрящей. Ним богата молочная продукция, мясо, свежий горох, рыба, финики.

Отдельно стоит сказать о витаминах и особо важных микроэлементах.

• Кальций укрепляет кости, витамин Д содействует его усвоению.
• С – стимулирует питание тканей.
• F – снижает воспаления внутри суставов.
• Е – антиоксидант.

Эти компоненты присутствуют в перечисленных выше продуктах для суставов, а также в овощно-фруктовом рационе с преобладанием оранжевой гаммы.

Продукты для суставов и связок

Польза продуктов для суставов и связок в том, чтобы поддерживать их силу и функциональность. Список продуктов для суставов, укрепляющих связки и сухожилия:

• Рыба, морепродукты – насыщены незаменимым для этих органов органическим фосфором.
• Красное мясо, яйца – восполняют запасы железа, которое выводит неорганический фосфор.
• Сушеные фрукты, зелень – насыщают магнием для иннервации суставов.
• Сливочное мороженое, молоко – источник полезных жиров, кальция.
• Желатин – нормализует работу благодаря мукополисахаридам. Присутствует в ламинарии, гребешках, сухожилиях.
• Сельдь, оливковое масло – с помощью витамина F обеспечивают противовоспалительное действие.
• Брокколи, морковь, свекла, сельдерей содержат витамин Е, который предупреждает расщепление хрящей ферментами.
• Витамин С содействует питанию. Содержится в томатах, капусте, цитрусах, смородине.
• Витамин Д не допускает устранения кальция. Поступает с молочными продуктами, желтками, печенью рыбы.

Вредные продукты для суставов и связок – газировки, сыры, крабовые палочки, копчености и маринады, щавель, шоколад, чечевица, редис, жирная свинина.

Продукты для укрепления суставов

Незаменимыми продуктами для укрепления суставов считаются обогащенные витаминами, марганцем, полезными кислотами.

• Витамин Е имеется в брокколи, арахисе, зелени, облепихе, орехах, семени тыквы, желтках, свекле, хлебе, чесноке. Вещество предупреждает ферментное расщепление хрящей.
• Витамин С присутствует в томатах, свежем горохе, цитрусовых, перце, киви, капусте.
• Витамином В12 насыщены морские деликатесы, гребешки, желтки, сыр, дрожжи, соя.
• Бета-каротин имеется в моркови, дыне, томатах, зелени, батате.

Марганцем обогащены орешки, чеснок, свекла, макароны, огурцы, грибы, картофель, спаржа, ржаная мука, сливы, финики, клюква, овсяная крупа, клюква.

Омега3 кислотами богаты орехи (кроме миндаля), морской лосось и озерная форель, тофу, водоросли, бобовые, капуста, овощная зелень.

Свежее красное мясо без жира, язык содержат железо и выводят избыток фосфора. Так же действуют продукты для суставов, обогащенные магнием: все виды сухофруктов, гречка, орехи, овсяная крупа, какао, черный шоколад, вишни, инжир, зелень, желтки.

Полезный фосфор содержится в свежей рыбе, кисломолочных напитках и нежирных сырах.

Продукты для суставов и хрящей

Неполноценная пища, без продуктов для суставов и хрящей, рано или поздно приводит к потере функциональности органов, а затем к разрушению тканей. Чтобы этого не случилось, в идеале следует исключить все вредное и включить все полезное.

• Из сладких продуктов для суставов полезны натуральный мармелад, желе из фруктов, свежие соки, морсы, компоты – вместо сдобных сладостей и газировок.

Для обогащения магнием в меню вводят бобовые, цельное зерно, крупы, а также курагу, чернослив, орехи, шоколад.

Укрепляют суставы натуральный фосфор и кальций. Ними богата рыбная и молочная пища – тушеная рыба, морепродукты, кисломолочные напитки, твердый сыр.

Кстати, полезны также рыбьи головы, птичьи лапки, кости животных, поэтому их не стоит выбрасывать. Из очищенных ингредиентов получается отличная пища для хрящевой ткани – наваристая уха и бульоны.

• Витамины для восстановления тканей необходимы в комплексе. Их много в свежей и квашеной овощной продукции, рыбе, разнообразных ягодах и фруктах. Рыба полезна мороженая или слабого соления. Овощные салаты рекомендуется заправлять растительными маслами, овощи квасить, а не мариновать, ягоды замораживать, а не консервировать.

Витамин Д играет особую роль, поскольку нужен костям, хрящам, суставам в большом количестве. Вещество не допускает вымывания кальция из тканей. Обогащают организм этим витамином сливочное масло, кислое молоко, творог, желтки, рыбья печень.

Продукты для суставов и позвоночника

Заболевания суставов и позвоночника часто случаются вследствие недостатка в организме питательных компонентов. Сбалансированное питание должно включать специальные продукты для суставов и позвоночника, то есть содержащие коллаген и мукополисахариды.

Это вещество – аналог гиалуроновой кислоты, а коллаген составляет белковую основу соединительных тканей. Отвечает за крепость суставов, эластичность связок, остальных органов двигательной системы. Для здоровья этих органов необходимы также микроэлементы, витамины.

Основные продукты для суставов и позвоночника:

• холодец, заливное мясо;
• заливная рыба;
• наваристый бульон;
• желе из фруктов;
• молоко и кисломолочные продукты;
• рыба, морепродукты;
• капуста;
• печень морских рыб;
• натуральное масло.

В меню ежедневно нужны сырые фрукты, ягоды и овощи: яблоки, дыня, цитрусовые, земляника, морковь, чеснок, тыква, томаты, петрушка, фасоль, зелень, сушеные фрукты.

Отдельной строкой следует сказать о таких микроэлементах, как селен и сера. Без серы не синтезируются собственные мукополисахариды и коллаген в суставных тканях; без селена сера не откладывается в хрящах.

Продукты, содержащие коллаген для суставов

Коллаген необходим для упругости кожи, подвижности суставов, прочности связок и других органов, состоящих из соединительной ткани. По своей природе это белок. Продукты, содержащие коллаген для суставов, – только животного происхождения. Этим вещество отличается от эластина, присутствующего также в некоторых растительных продуктах для суставов.

Главным компонентом для поддержания уровня коллагена в организме является пищевой желатин – желейные десерты и заливные блюда. Желе готовят из фруктов, заливное – из рыбы или мяса.

• Больше всего коллагена содержится в лососевой рыбе.

Растительные морепродукты полезны благодаря наличию полезных солей и йода, которые стимулируют производство коллагена.

Лидером среди мясных продуктов для суставов является индейка. При употреблении этого диетического мяса в организме образуется вещество, стабилизирующее натуральный коллаген. Оно также богато полноценными протеинами. Устойчивый коллаген имеется в говядине, самый нестойкий – в свинине.

Пища с коллагеном для усваивания требует аминокислот, минералов, витаминов. Для этого в рацион вводят овощи, листовую зелень, ягоды, фрукты:

• томаты, морковь;
• капусту, салат, перец;
• укроп, петрушку;
• облепиху, чернику;
• хурму;
• абрикос, персик;
• цитрусы;
• ростки пшеницы.

Продукты, содержащие коллаген для суставов, принесут пользу и внешнему виду человека. Ведь коллаген – волшебный косметический ингредиент с антивозрастным эффектом, улучшающий состояние кожи и волос.

Продукты пчеловодства для суставов

Продукты пчеловодства для суставов применяют, как правило, при их заболеваниях: ушибах, гематомах, артритах, артрозах. В рецептах для внутреннего и наружного применения используют различные продукты для суставов, полученные от работящих насекомых, – мед, прополис, пчелиный яд и подмор.

Чистый мед используют для аппликаций, мазей, примочек, натираний, настоек. Его смешивают с алкоголем, жирами, яблочным уксусом, травами и прочими ингредиентами – в зависимости от проблемы. Обычно требуется жидкая консистенция, для достижения которой мед разогревают, но температура не должна превышать 40 градусов. Иначе не просто теряются полезные свойства, но продукт становится вредным.

Использование подмора основано на том, что хитиновый покров насекомых является иммуностимулятором. Распар и настойка пчелиного подмора способны устранить воспаление, предупредить склеротические изменения.

• Для приготовления распара около 100 г подмора заливают горячей (но не кипятком) водой так, чтобы накрыть слой пчел. Отжатую массу заворачивают в марлю, прикладывают к больному месту и накрывают полиэтиленом. Закрепленный повязкой компресс выдерживают до охлаждения; масса сохраняет целебную силу только для одной процедуры.

Лечение ядом – апитерапия. Апитоксин – сложная стерильная субстанция, состоит из более чем 50 активных компонентов. Лечение суставов укусами производится по специальной схеме и длится месяцами.

Не столь эффективен, зато более щадящий способ – втирание мази на пчелином яде. Массирующими движениями втирают до 3 г в больную зону, разогретую компрессом.

• Чистый прополис – горькое на вкус, плохо растворимое, вязкое вещество, неудобное в применении. Поэтому на его основе готовят мази, настойку, компрессы, примочки, растирки. Один из популярных препаратов – спиртовая настойка (фитоконцентрат), обладающая всеми полезными свойствами натурального пчелиного продукта. Используется внутрь и наружно.

Продукты пчеловодства для суставов – хорошая альтернатива медикаментам. Часто улучшение заметно уже через несколько процедур, однако полное выздоровление, как правило, наступает позже. Например, лечение прополисом длится не меньше двух недель. Ввиду аллергенности продуктов начинать лечение можно, только убедившись в отсутствии противопоказаний.

[1]

Продукты хондропротекторы для суставов

Миссия продуктов для суставов – профилактика заболеваний этих органов, сопровождающихся болями, ограничением подвижности и другими проблемами. Диета с включением продуктов хондропротекторов для суставов способна восстановить работоспособность и функции.

Самые популярные продукты для суставов – содержащие желатин, то есть частично гидролизованный коллаген животного происхождения. Это основной белок соединительных тканей.

• Из мясных блюд полезны холодцы, заливные блюда, горячие мясные бульоны.

Доказано, что особенно активны эти вещества, содержащиеся в блюдах из акулы, ската, а также красной морской рыбы. Полезны наваристые бульоны, полученные при длительной варке, или полусырая рыба (но не жареная).

Авокадо принадлежит к растительным хондропротекторам. Плоды богаты полиненасыщенными ЖК, которые одновременно являются отличными антиоксидантами.

Соя в виде тофу, масла, пророщенных бобов – настоящий кладезь протеина, при этом обладает низкой калорийностью.

• Отдельную группу защищающих хрящи продуктов составляют ягоды (земляника, брусника, клюква, малина), растительные чаи из спорыша, листов брусники и лавра, череды. Они повышают иммунитет, регулируют метаболизм.

Противовоспалительным эффектом обладают растения, содержащие салициллаты: кора дуба, ивы, ольхи, корень пиона, листья малины и березы.

Остановить дистрофические процессы и повысить регенерацию способны одуванчик (корень и трава), сабельник, имбирь (сырой, чай, мазь).

Приятным на вкус хондропротектором является мед с корицей. Из них готовят чай или добавляют в сладости.

Вредные продукты для суставов

Вредные продукты для суставов опасны тем, что приводят к заболеваниям, сопровождающихся болями и снижением их подвижности. Современный человек подвергается действию всевозможных химикатов, которыми напичканы продукты питания – рафинированные, высококалорийные, часто не первой свежести. Они создают кислую среду, которая отрицательно влияет на организм, в том числе на суставы.

Даже натуральную пищу человек способен превратить во вредную, щедро сдабривая ее кетчупами и майонезами, запивая напитками-суррогатами. К сожалению, это не делает блюда полезными для организма.

• Газированные напитки вызывают остеопороз и неподвижность суставов из-за обилия неорганических фосфатов. Предпочтение лучше отдавать свежим сокам, компотам, киселям.
• Белый хлеб, разрыхлители в выпечке, крабовые палочки, плавленые сыры содержат фосфаты.
• Маринованные и копченые продукты перенасыщены солями, которые раздражают и деформируют суставы.
• Чай, кофе, шоколад содержат пурины, провоцирующие подагру и нарушающие процессы в суставной сумке.
• Жирная свинина, печень, чечевица вредны из-за избытка пуринов.
• Сгущенка, концентраты содержат вредный стабилизатор – фосфор.
• Щавель, редис, шпинат вредны из-за щавелевой кислоты, отрицательно влияющей на нервы и питание органов.

Содержание в этих вредных продуктах для суставов неорганических фосфатов и других солей, а также пуринов, щавелевой кислоты вызывает раздражение и изменения суставной сумки, нервов, нарушения питания. Что чревато воспалениями, деформацией, подагрой, другими патологиями.

В качестве альтернативы следует вводить в рацион натуральные продукты и напитки, обогащенные полезными веществами. Ведь тезис о том, что «человек есть то, что он ест», сегодня актуален больше, чем когда-либо, – ввиду насыщенности рынка суррогатами и рафинированными продуктами питания. В процессе обработки и переработки они часто превращаются во вкусную, но практически бесполезную пищу.

Во всех случаях важно избегать несвежей, острой, жареной, жирной, сладкой пищи. Готовить блюда на пару, тушить и запекать намного полезнее и не менее вкусно.

Сбалансированный рацион с полезными продуктами для суставов способен существенно повлиять на их состояние. Тем более что многие блюда повседневного меню являются полезными для опорно-двигательного аппарата и организма в целом. Чередуя такую пищу, мы подкармливаем суставы, насыщаем полезными компонентами и продлеваем их служение себе на здоровье.

Полезные продукты для суставов, хрящей и связок. Топ лучших

Существует много полезных продуктов для суставов, хрящей и связок. Их польза увеличивается при правильных физических нагрузках и упражнениях. Основной функцией крупных и мелких суставов, является обеспечение подвижности человеческого тела и его передвижение в пространстве. Существует целый ряд врождённых и приобретенных заболеваний, которые приводят к развитию дегенеративно-дистрофических процессов в области суставов, с последующим нарушением их структурно функционального состояния.

Несмотря на то, что человеческий организм обладает естественным потенциалом к восстановлению хрящевой и костной ткани, для обеспечения нормальной регенерации необходимо систематическое поступление питательных веществ, которые являются своего рода строительным материалом для опорно-двигательного аппарата. Основным источником этих веществ, является пища, которую человек употребляет ежедневно. В статье будут подробно рассмотрены топ лучших основных продуктов питания, которые содержат все необходимые компоненты, для поддержания структурно функционального состояния крупных, мелких суставов и хрящей.

Что необходимо для суставов и хрящей

Для того чтобы естественные механизмы регенерации костной и хрящевой ткани функционировали в полной мере, в организм человека должны регулярно поступать отдельные компоненты, источником которых являются преимущественно продукты питания. Современная фармацевтическая промышленность выпускает большое количество поливитаминных и минеральных комплексов, полученных искусственным путем, но всасывание этих компонентов происходит только на 60%. Если человек имеет наследственную предрасположенность к развитию тех или иных заболеваний опорно-двигательного аппарата, то ему необходимо обратить внимание на характер и состав ежедневного рациона.

Для того чтобы поддерживать структурно-функциональное состояние костно-суставного аппарата, в ежедневном меню должны присутствовать ингредиенты, богатые такими десятью компонентами:

1. Омега-3 жирные кислоты.
2. Антиоксиданты.
3. Витамины Е и А, аскорбиновая кислота.
4. Селен.
5. Витамины группы B.
6. Кальций.
7. Витамин D.
8. Железо.
9. Цинк.
10. Полифенолы.

Дефицит каждого из перечисленных компонентов можно без труда восполнить за счёт употребления полезных продуктов питания для суставов связок и хрящей, перечисленных и охарактеризованных ниже.

Продукты и их польза

Разнообразное полноценное питание является прочным фундаментом не только для здоровья опорно-двигательного аппарата, но и для гармоничного функционирования всего организма. Не менее 80% всех заболеваний крупных и мелких суставов, развиваются на фоне дегенеративно-дистрофических изменений в костной и хрящевой ткани, когда процесс разрушения преобладает над процессом регенерации. Подобный дисбаланс является следствием дефицита витаминов, минералов и органических соединений. Частично или в полной мере решить данную проблему помогает регулярное употребление продуктов питания, которые будут рассмотрены ниже.

Бобовые

Все виды бобовых, включая сою, содержат большое количество растительного белка и клетчатки, что помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта и нормализовать всасывание фосфора и кальция, необходимого для поддержания здоровья опорно-двигательного аппарата. Кроме того, бобовые содержат в умеренном количестве омега-3 кислоты, полезные не только для суставов, но и для центральной нервной системы.

Жирные сорта рыбы

Особую ценность представляет рыбий жир, содержащий в избыточном объеме омега-3 жирные кислоты, фосфор, кальций, витамин D, а также витамины А и Е. В качестве богатого источника перечисленных компонентов выступают такие сорта рыбы, как атлантическая сельдь, скумбрия, лосось и форель. Ежедневное употребление 200 г рыбы помогает снизить вероятность появления ревматоидного артрита на 70%. Кроме того, рыбий жир помогает восстанавливаться сухожилия, связки и синовиальные капсулы, поврежденные в результате травмы или при хронических заболеваниях.

Для того чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в продукте, рыбу необходимо готовить на пару или запекать. Злоупотреблять жирными сортами рыбы не рекомендовано людям, страдающим хроническими или острыми заболеваниями печени и поджелудочной железы.

Вишневые ягоды

Свежие ягоды вишни содержит не только большое количество аскорбиновой кислоты, но и являются незаменимым источником антоцианов. Данные биологически активные вещества помогают эффективно бороться с деформирующими изменениями в крупных и мелких суставах, а также с подагрой, которая обусловлена накоплением кристаллов мочевой кислоты внутри сочленений. Перед употреблением ягод не рекомендовано их подвергать заморозке или термической обработке. Именно свежие вишни будут наиболее полезными для здоровья суставов, хрящей и связок.

Миндаль

Миндаль содержит в себе немалое количество витамина E, а также антиоксиданты и другие полезные вещества. За счет этого, орех, поддерживает здоровье суставов, снимает воспаление и улучшает подвижность. Необходимо употреблять около 15 г миндаля в день. Можно заменить этот орех другими продуктами: грецким орехом, арахисом.

Ананас

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в ананасе, необходима для синтеза коллаген. Бромелайн — защищает суставы от разрушений.

Морковь

Данный овощ содержит большое количество бета-каротина, он поддерживает эластичность суставных связок и защищает хрящи от разрушений.

Оливковое масло

По сравнению с другими видами растительных масел, масло из оливковых косточек содержит витамин Е (токоферол) в большом количестве. Данный витамин обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, благодаря чему замедляет процессы старения организма и ускоряет регенерацию костно-хрящевой ткани. Ежедневное употребление оливкового масла помогает избавиться от воспалительного поражения суставов и скелетной мускулатуры, укрепляет костную ткань, а также защищает суставы от возрастного изнашивания.

Важно помнить, что полезными свойствами обладает только свежее оливковое масло, которое не подвергалось термической обработке. Именно поэтому данный продукт рекомендовано использовать в качестве заправки к салатам, а также в виде добавки к готовым блюдам. Эффективность оливкового масла доказана при лечении таких заболеваний, как остеоартрит и артрит.

Злаки

Цельнозерновые злаковые культуры нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, ускоряют процесс выведения токсических и метаболических компонентов из просвета толстого кишечника, а также улучшают всасывание кальция и витамина D. Кроме того, людям, страдающим подагрой, рекомендовано включать цельнозерновые злаки в ежедневное меню, что позволит ускорить процесс выведения кристаллов мочевой кислоты.

Молочная и кисломолочная продукция

В состав натуральных молочных и кисломолочных продуктов входит большое количество кальция, витамина D, калия, витамина А и Е. Все перечисленные соединения участвуют в поддержании структурно функционального состояния костно-суставного аппарата, включая связки, сухожилия и синовиальные капсулы. Богатым источником кальция, фосфора и витамина D, является домашний йогурт, творог и твердый сыр. Источником витаминов А и Е, является цельное молоко, не подвергнутое кипячению.

Зелёный чай

Еще одним очень полезным продуктом, можно назвать — зеленый чай. Те биологически активные компоненты, которые содержатся в зеленом чайном листе, обладают антиоксидантными свойствами. Кроме того, регулярное употребление зеленого чая помогает остановить деформирующие изменения в костно-хрящевой ткани, что особенно актуально для таких заболеваний, как остеохондроз и ревматоидный артрит. Чайные листья также обладают противовоспалительными и бактерицидными свойствами, помогают организму восстановиться после перенесенных инфекционно-воспалительных заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Рекомендуемая дозировка зелёного чая составляет не более 2 чашек в день. Избыточное употребление данного продукта сопровождается ускоренным выведением кальция из организма, с последующим развитием остеопороза.

Желатин

Одним из компонентов, обеспечивающим характерную структуру желатина, является коллаген. Данное вещество является строительным материалом для межпозвонковых дисков, связок, сухожилий и костно-хрящевой ткани. Желатиновый порошок широко используется в кулинарии для приготовления блюд из мяса и рыбы (студень, заливное), а также для приготовления десертов, мармелада, желе, суфле.

Натуральным источником желатина являются жирные сорта рыбы, а также хрящи крупного рогатого скота. Несомненным преимуществом желатина является то, что термическая обработка не влияет на его целебные качества.

Говядина с хрящами, куриное филе

Говяжье и куриное мясо является не только ценным источником животного белка, но и содержит большое количество коллагена, кальция, витаминов группы B, витамина А. Натуральный желатин, содержащийся в этих мясных ингредиентах, является настоящей панацеей для опорно-двигательного аппарата и суставов в частности.

Включение в рацион говяжьего и куриного мяса помогает поддержать организм в борьбе с такими заболеваниями, как остеохондроз, межпозвонковая грыжа, протрузии, врождённая слабость связочного аппарата, ревматоидный артрит и артроз. Несмотря на очевидную пользу, объём потребляемого мяса необходимо контролировать тем людям, которые страдают подагрой, так как в говядине содержится большое количество пуриновых оснований.

Капуста брокколи

Несмотря на малую калорийность и быстрое усвоение, капуста брокколи содержит большое количество аскорбиновой кислоты, витаминов группы B, витамина К, меди, железа, калия и кальция. Богатый состав брокколи позволяет отнести этот продукт к ингредиентам, рекомендуемым для ежедневного употребления при острых и хронических заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Ежедневное употребление брокколи помогает бороться с артрозом, артритом, остеохондрозом и подагрой.

Неоспоримая польза данного продукта была подтверждена международной ассоциацией диетологов. Овощ можно употреблять в свежем виде, добавлять в первые и вторые блюда, а также использовать в качестве гарнира в отварном виде.

Яблоки, киви, цитрусовые

Перечисленные фрукты объединены в одну группу благодаря своему биохимическому составу. Наряду с большой концентрацией аскорбиновой кислоты, фрукты содержат растительную клетчатку, витамин А и Е, калий и другие компоненты, необходимые для нормализации регенеративных процессов в суставах и повышения защитных сил организма.

Все перечисленные продукты питания относятся к средней и бюджетной ценовой категории, поэтому включение их в ежедневное меню не обернется так называемым ударом по кошельку. Несмотря на положительное влияние на структуры опорно-двигательного аппарата, перечисленные ингредиенты могут быть противопоказаны при отдельных заболеваниях обмена веществ или желудочно-кишечного тракта, поэтому перед коррекцией ежедневного рациона, рекомендовано проконсультироваться с лечащим врачом.

Дополнительный перечень продуктов

Весь перечень продуктов питания, благоприятно влияющих на структурно-функциональное состояние опорно-двигательного аппарата, не ограничивается теми ингредиентами, которые были рассмотрены и охарактеризованы выше.

Для того чтобы поддерживать оптимальный баланс питательных веществ, необходимых для гармоничного функционирования суставов, в рацион питания рекомендовано включать такие дополнительные ингредиенты:

1. Морепродукты, включая морскую капусту.
2. Рыбные субпродукты, которые можно использовать для приготовления первых блюд (ухи).
3. Абрикосы.
4. Чёрная смородина.
5. Гранат.
6. Клубника.
7. Томаты.
8. Пшеничные отруби.
9. Кукурузные хлопья.
10. Листья салата.
11. Продукты, содержащие какао.
12. Зелень петрушки и кинзы.
13. Мидии.

При отсутствии проблем с желудочно-кишечным трактом, рекомендовано включать в рацион первые блюда на говяжьем и курином бульоне, студень из куриного и говяжьего мяса, рыбное и мясное заливное.

Для лечения и поддержания здоровья суставов, кроме употребления полезных продуктов, необходимо выполнять специальный комплекс физических упражнений.

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об ошибке

Продукты полезные для суставов, хрящей и связок

Хотите быть крепкой, подвижной, выносливой? Для этого необходимо, чтобы каждый сустав в вашем теле работал по максимуму, без сбоев и проблем.

К сожалению, сегодня многие страдают заболеваниями суставов, такими, к примеру, как артроз. И это касается не только людей в возрасте, но и молодых. Во многом на здоровье наших суставов влияет питание. Есть определенные продукты, полезные для суставов и хрящей, и ниже сайт «Красивая и Успешная» расскажет подробнее, что стоит есть, чтобы быть крепче.

Что такое сустав?

Знаете ли вы, насколько сложен (и слажен) наш организм?

К примеру, за счет чего, по вашему мнению, происходит сгибание рук, ног, пальцев?.. Именно за счет суставов. Это — подвижное соединение между костями, и двигаются они вовсе не как на шарнирах, всё гораздо сложнее!

Две кости соединяются между собой с помощью суставной сумки. При этом внутри нее кости не соприкасаются, между ними всегда находится особая смазка — суставная жидкость, которая предотвращает трение костей и делает все наши движения безболезненными. Вокруг находятся связки, хрящи, сухожилия — всё то, что тоже включается в работу при сгибании-разгибании, сведении-приведении и прочих движениях.

С возрастом количество синовиальной (смазывающей) жидкости внутри суставной сумки заметно уменьшается.

То же происходит с хрящами и сухожилиями — они изнашиваются, становятся меньше и тоньше. Ко всему прочему, замедляется или вовсе нарушается обмен веществ внутри сустава, вырабатывается меньше коллагена, который содержится абсолютно во всех тканях нашего организма. Всё это может привести к таким проблемам, как артрит, артроз и так далее.

Предотвратить усугубление ситуации можно с помощью употребления особых продуктов, полезных и необходимых для здоровья суставов и их составляющих. Итак, какие продукты полезны для суставов? Какая диета будет хороша для связок и хрящей?

Продукты и вещества, необходимые для суставов и хрящей

Сайт sympaty.net с удовольствием расскажет вам, что же необходимо употреблять в пищу, если вы заметили начинающиеся проблемы с суставами. Эти продукты, полезные для суставов, можно есть и тогда, когда никаких проблем еще нет — для профилактики и предупреждения их появления.

Холодец и заливное, желатин

Знаете ли вы, что наваристый, густой мясной бульон аналогичен по своему составу внутрисуставной жидкости — она обладает именно такой консистенцией и богата мукополисахаридами. Мукополисахариды — это гиалуроновая кислота, необходимая для обеспечения эластичности тканей и способная удерживать жидкость, а также хондроитинсульфат, полезный для хрящевой ткани. Самое важное при приготовлении бульона, холодца или заливного — не удалять при варке кости, хрящи, сухожилия и связки.

Если вы — не фанат мясных блюд подобной консистенции, «вооружитесь» желатином. С ним, кстати, можно готовить не только соленые основные блюда, но и всевозможные десерты, кисели, желе и т.п.

Советуем также прочитать нашу статью про пользу желатина для суставов.

Рыба, морепродукты и морская капуста

Морская капуста тоже содержит мукополисахариды и много минералов, нужных для здоровья костей и связок. А в рыбе и морепродуктах много полезных жирных кислот (Омега-3), которые нужны для уменьшения воспалительных процессов внутри суставов и связок.

Тут также есть немало фосфора, который крайне необходим для организма. Ко всему прочему, этот фосфор синтезируется не искусственно, это полностью натуральная составляющая, потому она будет гораздо лучше усваиваться.

Красное мясо, куриные яйца

С другой стороны, избыточное количество фосфора тоже не пойдет на пользу нашим суставам. Чтобы регулировать его уровень в организме, употребляйте в пищу такие продукты для суставов и хрящей, как красное мясо, печень, язык, а также куриные яйца — их состав поможет уменьшить избыточный фосфор, насытить организм железом и отрегулировать обмен веществ внутри сустава.

Молочные продукты

Как известно, молочные продукты богаты кальцием, и кальций этот — органический, то есть, он будет усваиваться по максимуму и не будет откладываться в виде камней. Его усвоение укрепит кости, суставы и связки, и улучшит баланс электролитов в организме.

Свежее молоко, кефир, творог и даже жирный твердый сыр — вот те продукты, кальция в которых больше всего.

Овощи и фрукты

В первую очередь, стоит налегать именно на зеленые овощи — капусту (всех видов!), салат, шпинат, щавель, огурцы и т.п., а также на фасоль — в ее составе есть необходимые аминокислоты и марганец. В авокадо много полезных жирных кислот, а в сладком перце — витамина С.

Кстати, включите в свой рацион и цитрусовые, а также шиповник — в них тоже много аскорбиновой кислоты, которая регулирует питание суставов. Не забывайте про свежие яблоки: они содержат множество естественного коллагена, который и является основным компонентом хрящевой ткани.

Полезный магний в максимальном количестве есть в абрикосах, черносливе, кураге и финиках, изюме, натуральном меде.

Какие продукты вредны для суставов и связок?

Помимо полезных продуктов, есть и тот набор пищи, который следует исключить из рациона, если есть проблемы с суставами.

• Газированные напитки, пакетированные соки, сладости, сахар в чистом виде.
• Белый хлеб (из муки высшего сорта), сдоба (в особенности с добавляемыми внутрь разрыхлителями).
• Покупное (ненатуральное) мороженое, глазированные сладкие и плавленые соленые сырки.

Все вышеперечисленные продукты содержат неорганические искусственные фосфаты, которые (как мы уже сказали выше) могут спровоцировать избыток фосфора в организме, его отложения и, как результат, — тугоподвижность суставов.

• Исключите маринованные овощи, лучше засаливать их или квасить естественным путем, без добавления уксуса и с минимумом соли.
• Копчёности, жирная свинина — первые содержат много искусственных красителей, ароматизаторов и неорганических солей, а жирное мясо включает в свой состав пурин, вызывающий негативные изменения внутри сустава.
• Чай, кофе, шоколад стоит тоже свести к минимальному употреблению, так как именно они являются виновниками проявления подагры — разновидности артроза, отличающейся нарушением обмена веществ в суставе.

Теперь вы знаете, как предотвратить болезни суставов, сделать их крепче, выносливее и подвижнее. С этими полезными продуктами вы сможете надолго забыть о посещении ревматолога!

Автор —  Татьяна Мальцева, сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная. Статья проверена практикующим семейным врачом Крижановской Елизаветой Анатольевной, стаж работы — 5 лет. Подробнее про авторов сайта
Копирование этой статьи запрещено!

5 продуктов для здоровья суставов

1. Желатин

Желатин — это белковая субстанция, частично гидролизованный коллаген, который получают путём переработки животного материала: кожи, костей и соединительных тканей животных.

Согласно исследованию ^{учёных из лаборатории функциональной молекулярной биологии Кита Бара, желатин содержит питательные вещества, которые необходимы телу для производства коллагена — белка, который поддерживает эластичность кожи, соединительных тканей и костей.}

Исследователи проверили воздействие желатина на организм с помощью участников, получавших желатиновые добавки перед тренировкой, и на искусственно выращенных в лаборатории связках. В обоих случаях желатин увеличил производство коллагена, благодаря чему соединительные ткани стали прочнее и эластичнее.

Желатин можно потреблять в составе желе, заливного, супов, цукатов, десертов. Чтобы не превышать калорийность рациона, вы можете принимать желатин в виде добавки. Хорошо сочетать желатин с витамином С. Он также необходим организму для производства коллагена.

2. Ягоды

В ходе исследования ^{, проведённого медицинским центром Бостонского университета, было обнаружено, что всего 10 вишен в день защищают человека от приступов подагры — заболевания суставов и тканей, связанного с нарушением обмена веществ. При потреблении 10 вишен риск возникновения приступа снижался на 35%.}

Вишня также устраняет симптомы остеоартрита — дегенеративного заболевания суставов, при котором поражается хрящ. Исследователи из медицинского центра в Филадельфии выяснили ^{, что пациенты с остеоартритом, потребляющие 453 грамма (две бутылки по 8 унций) вишнёвого сока в день на протяжении шести недель, чувствовали себя гораздо лучше: уменьшились боли и закрепощённость, восстановилась функциональность сустава. Кроме того, у участников снизился уровень С-реактивного белка — индикатора воспаления.}

Ещё одна причина добавить ягоды в свой рацион — высокое содержание эллаговой кислоты, которая имеет свойства антиоксиданта и снижает воспаление, что может оказать благотворное действие во время артрита суставов. Большой процент эллаговой кислоты содержится в землянике, малине, ежевике, клубнике.

3. Гранат

Гранатовый сок снижает воспаление суставов при остеоартрозе. В рамках исследования ^{пользы граната для здоровья человека было доказано, что экстракт граната, богатый полифенолами, подавляет активацию цитокинов ИЛ-1 и ФНО-α, которые ответственны за возникновение воспаления.}

Также в ходе одного исследования ^{было доказано, что гранатовый экстракт снижает риск возникновения артрита у мышей, а у уже больных особей уменьшает воспаление сустава и уровень провоспалительных цитокинов ИЛ-6.}

4. Жирная рыба

За счёт ненасыщенных жирных кислот омега-3 соединительные ткани сохраняют эластичность, поддерживается здоровье суставного хряща и качество внутрисуставной смазки.

Исследования ^{показали, что рыбий жир помогает уменьшить боль при артрите и снизить длительность утренней закрепощённости суставов. Учёные сделали вывод, что некоторые пациенты могут заменить обычные препараты на добавки рыбьего жира и не испытывать боли.}

Много омега-3 жирных кислот содержится в чёрной и красной икре, свежей скумбрии, селёдке, лососе, сардинах, форели.

5. Оливковое масло

При заболеваниях суставов, как правило, нарушен обмен веществ хряща. При дегенеративных изменениях в хряще наблюдается повышенный уровень оксида азота в хондроцитах — клетках хряща.

В ходе исследований ^{было обнаружено, что олеокантал из оливкового масла высокого класса имеет противовоспалительный эффект. Он снижает выработку оксида азота в хондроцитах и при этом не влияет на жизнеспособность клетки.}

Кроме того, олеокантал предотвращает выработку провоспалительных ферментов ЦОГ-1 и ЦОГ-2 ^{. Механизм действия олеокантала совпадает с ибупрофеном: уменьшает воспаление и облегчает боль.}

Кроме того, исследование ^{на мышах подтвердило, что оливковое масло в сочетании с витамином D защищает от разрушения костей.}

Оливковым маслом рекомендуют заправлять салаты, поскольку при нагреве свыше 180 градусов оно теряет свои полезные свойства. Вот здесь вы можете узнать, как выбирать, хранить и использовать оливковое масло, чтобы оно сохранило вкус и пользу.

Включив в свой рацион эти полезные продукты, вы дольше сохраните эластичность тканей и здоровье суставов.

Продукты для суставов — полезная еда для укрепления суставов

Заниматься спортом и правильно питаться — это не мода, а жизненная необходимость.

Улучшить самочувствие, стабилизировать вес помогают регулярные физические нагрузки и правильное питание. Однако для того, чтобы продлить молодость суставам и как можно дольше оставаться активным, этого будет мало. К вопросу профилактики и укреплению костно–суставной системы следует подходить комплексно.

Что для этого нужно делать — рассмотрим в нашей статье.

В каких продуктах содержится глюкозамин и хондроитин

Прежде чем говорить о том, из каких продуктов восполнить дефицит глюкозамина и хондроитина, необходимо иметь представление, из чего состоят суставы.

Любой сустав в организме формируют как минимум две кости. Места соприкосновения покрыты суставными хрящами, которые, как губка, имеют ячеистое строение. Пространство между хрящами заполнено синовиальной жидкостью. Она состоит из жидкой части ― плазмы крови, и белковой ― хондроитин, глюкозамин, гиалуронан.

Когда человек двигается, хрящ работает как губка: жидкость из глубоких слоёв хряща проникает между волокнами и смазывает суставную поверхность. При уменьшении нагрузки жидкость уходит обратно внутрь хряща. С помощью этого механизма уменьшается трение между костями и сохраняется их прочность.

С целью восстановления костно–суставной системы разработаны специальные препараты ― хондропротекторы, в состав которых входят глюкозамин и хондроитин. Кроме лекарств, для правильной работы суставов, нужно принимать витамины и микроэлементы, употреблять «правильные» продукты. Хондроитин и глюкозамин в небольших количествах содержатся практически во всех продуктах, однако они связаны в структуре полимеров, поэтому усвояемость их низкая.

Основными веществами, из которых эти вещества хорошо всасываются, являются:

• хрящи;
• белое мясо;
• сыры твердых сортов;
• говядина;
• рыба семейства осетровых и лососевых;
• молочные продукты;
• сливочное масло;
• овощи;
• фрукты;
• блюда из желатина: холодец, желе;
• бобовые;
• орехи и сухофрукты;
• яйца;
• льняное масло.

Для чего нужны организму хондроитин и глюкозамин

Глюкозамин входит в состав хондроитина, синовия и является строительным материалом для хрящей, а также сухожилий, связок и мышц, обеспечивая прочность и устойчивость к растяжению.

Хондроитин вырабатывается хрящевой тканью и также является компонентом внутрисуставной жидкости. Благодаря тому, что он удерживает воду и стимулирует выработку гиалуроновой кислоты, поддерживается прочность и упругость суставов.

Таким образом, хондроитин с глюкозамином для суставов необходимы для нормальной работы костно-хрящевой системы.

При дефиците глюкозамина и хондроитина изменяется качество синовиальной жидкости, что приводит к изменению функции сустава ― между костями возникает трение и последующее изнашивание.

Глюкозамин и хондроитин синтезируются в организме в небольших количествах самостоятельно, но с возрастом, а также при тяжёлых физических нагрузках, травмах и воспалении количество их уменьшается и нужно восполнять дефицит извне. При не вовремя начатом лечении в суставах начинаются необратимые последствия, которые могут привести к остеоартрозу.

Процесс усвоения веществ

Как отмечали ранее, глюкозамин и хондроитин во многих продуктах содержатся в связанном состоянии и плохо усваиваются. Молекула хондроитина сульфата крупнее молекулы глюкозамина в сотню раз, а биодоступность составляет около 15-20%. Глюкозамин содержит в себе глюкозное ядро, которое как проводник, повышает усвояемость до 41%.

Поэтому, для укрепления суставов в первую очередь необходимо начать правильно питаться.

Не стоит заниматься самолечением, если появились жалобы:

• хруст;
• боль во время движений;
• утренняя скованность;
• ограничение движений;
• отек;
• гиперемия кожи над суставами.

В этом случае только специалист индивидуально подберет терапию, направленную на уменьшение воспаления и боли, восстановление хрящевого каркаса и, следовательно, двигательной функции.

Полезные продукты

Болезнь лучше предупредить, чем лечить. Употребляя полезные продукты, мы даем организму все необходимые витамины и микроэлементы, благодаря которым организм восстанавливается на клеточном уровне. Для профилактики заболеваний опорно–двигательного аппарата, вначале нужно скорректировать рацион, употребляя продукты для суставов.

Какие продукты для суставов и хрящей нужны?

• красная рыба;
• зелень;
• животные хрящи;
• белое мясо;
• молоко;
• сыры твердых сортов;
• йогурт;
• нежирный кефир;
• желатин;
• сухофрукты: чернослив, курага, финики, изюм;
• яйца;
• крупы;
• грибы;
• кукуруза.

В красной рыбе много фосфора, кальция, полезных жиров, которые улучшают состав синовиальной жидкости и укрепляют хрящи. Зелень богата магнием, который укрепляет нервы в суставах. Хорошо усваиваются животные жиры, т.к. они схожи с хрящами человека.

Белое мясо содержит железо, для питания суставов. Молочные продукты при артрозе суставов поставляют кальций. В желатине много хондроитина и глюкозамина. Продукты, богатые селеном и серой, участвуют в синтезе белка, поэтому селенсодержащие продукты должны быть на столе каждый день ― бобовые, яйца, капуста, яблоки, лук, редис.

Хондроитин и желатин разрушаются при термической обработке, поэтому рекомендуется готовить на низких температурах, отдавая предпочтение варке или тушению.

Отметим, в каких продуктах содержится глюкозамин и хондроитин:

1. Растительный глюкозамин получают из кукурузы.
2. Животный глюкозамин производят из панциря ракообразных.
3. Хондроитин животного происхождения экстрагируют из трахеи крупного рогатого скота и хрящей красной рыбы: лососевых, осетровых.

Полученные такими способами хондроитин и глюкозамин имеют высокую биологическую доступность и применяются при изготовлении хондропротекторов.

Вредные продукты

Чтобы предотвратить остеоартроз, врачи рекомендуют соблюдать правильное питание. Диета при артрозе исключает жирные, жареные, соленые и пряные продукты.

Какие продукты вредны для суставов?

• спиртные и газированные напитки;
• кофе в больших количествах;
• легкоусвояемые углеводы;
• маринады;
• копченые продукты;
• жареные блюда;
• майонез;
• маргарин;
• полуфабрикаты.

Как видно из списка, для долголетия суставов нужно исключить высококалорийные продукты: майонез, маргарин, «быстрые» углеводы, копчености, газированные напитки, которые способствуют набору веса, а это увеличивает нагрузку на суставы. Кофе в больших количествах вымывает кальций из организма, следовательно, страдают наши кости.

Задача лечебного питания заключается не только в исключении вредных продуктов, но и в снижении веса, чтобы уменьшить нагрузку на суставы. Однако диета при артрозе не должна заключаться лишь в правильном питании. Необходимо изменить привычный образ жизни:

1. Уменьшить порцию на тарелке.
2. Соблюдать питьевой режим, из расчета 35 мл чистой воды на кг массы тела.
3. Начинать день с зарядки.
4. В течении дня ходить как минимум 10 тыс. шагов.
5. Больше улыбаться и радоваться каждому дню.

С возрастом хрящевая ткань утрачивает эластичность, уменьшается количество синовиальной жидкости. В месте соприкосновения костей возникает трение, которое приводит к повреждению. Человек при этом испытывает боль. В запущенных случаях, в области суставов появляется отек и припухлость тканей.

При недостатке хондроитина и глюкозамина со временем в суставах развивается артроз, которым страдает более 15 % населения. При лечении артроза врачи назначают хондропротекторы. Есть три поколения препаратов, каждое из которых содержит хондроитин, глюкозамин, или оба компонента.

АРТРА ® МСМ работает на всех уровнях по восстановлению работы суставов, стимулирует регенерацию на клеточном уровне.

В состав входит метилсульфонилметан, который снимает воспалительный процесс, что является основной причиной болевого синдрома.

Входящий в состав глюкозамин гидрохлорид помогает защищать хрящи от повреждения. Хондроитин сульфат участвует в выработке гиалурона и коллагена.

АРТРА МСМ содержит гиалуронат натрия, благодаря которому синовиальная жидкость имеет вязкую эластичность.

Подводя итог, следует отметить, что только комплексный подход к проблеме, включающий правильное питание, дозированную физическую нагрузку и применение хондропротекторов, поможет сохранить здоровые суставы и продлить молодость организму.

фруктов, помогающих хрящу | Здоровое питание

Хрящ — тип гибкой соединительной ткани, обнаруженной в ваших суставах и других тканях по всему телу, — играет роль в вашем здоровье и качестве жизни. Некоторые хрящи служат прекурсором для костей, в то время как другие хрящи обеспечивают гибкую опору для ваших тканей. Некоторые факторы образа жизни и генетические факторы, такие как травмы, осанка и определенные генетические состояния, влияют на ваш хрящ, но употребление фруктов, богатых определенными питательными веществами, может помочь сохранить его здоровье.

Фрукты, богатые витамином С

Употребление фруктов дает вам витамин С — питательное вещество, важное для здоровья хрящей. Витамин С помогает вырабатывать коллаген — белок, который придает прочность хрящам и помогает удерживать ткани вместе. Коллаген сохраняет ваши кости крепкими, помогая создать здоровый скелет, который также способствует здоровью ваших хрящей. Многие фрукты содержат витамин С, но апельсины, грейпфруты, клубника и папайя служат особенно богатыми источниками этого питательного вещества.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, ешьте разнообразные фрукты, чтобы потреблять рекомендуемую суточную норму — 90 миллиграммов витамина С в день для мужчин или 75 миллиграммов для женщин.

Фрукты, богатые витамином А

Фрукты, богатые витамином А, также помогают поддерживать здоровье хрящей. Фрукты содержат бета-каротин, молекулу пигмента, которую организм расщепляет на несколько форм витамина А, называемых ретиноидами. Ретиноиды играют роль в росте и развитии клеток, включая развитие новых хрящевых клеток.Будущим мамам полезны фрукты, богатые витамином А, поскольку витамин А также может играть роль в развитии хрящевой ткани плода, говорится в исследовании, опубликованном в «Журнале питания» в 2012 году. Мужчинам требуется 900 микрограммов витамина А в день, женщинам — 700 микрограмм. Согласно данным Управления пищевых добавок, ежедневно беременным и кормящим женщинам требуется 750 и 1200 микрограммов соответственно. Манго, дыня, папайя и абрикосы содержат значительное количество витамина А.

Фрукты, богатые марганцем

Марганец, содержащийся в некоторых фруктах, также питает хрящи.Марганец помогает вырабатывать протеогликаны — соединения, состоящие из белков и углеводов, которые необходимы для поддержания здоровья хрящей. Как и витамин С, марганец также способствует общему здоровью вашего скелета, что, в свою очередь, помогает поддерживать здоровье хрящей. По данным Института Лайнуса Полинга, употребляйте ананас, малину, клубнику и виноградный сок, чтобы удовлетворить рекомендованное суточное потребление марганца — 1,8 и 2,3 миллиграмма для женщин и мужчин соответственно.

Приготовление здорового питания

Выберите фрукты, не содержащие хрящевой ткани, которые помогут вам есть 1.По данным Министерства сельского хозяйства США, 5 чашек фруктов в день для женщин или 2 чашки для мужчин — рекомендуемая суточная доза. Смешайте ананасы, малину и апельсиновый сок для получения смузи, насыщенного питательными веществами, или смешайте нарезанные кубиками манго, папайю, ананас и халапеньо для фруктовой сальсы, которая хорошо сочетается с приправленным тофу на гриле, куриной грудкой или белой рыбой. В качестве альтернативы можно посыпать салат нарезанными абрикосами, а затем приправить домашним малиновым винегретом для обеда, питающего хрящи.

.

Колено, сустав, ухо, нос, ткань, ремонт, повреждение и т. Д.

Хрящ — это тип соединительной ткани, находящейся в организме. Когда эмбрион развивается, хрящ является предшественником кости. Некоторое количество хрящей остается и рассредоточено по всему телу, особенно для покрытия суставов. Хрящ также составляет большую часть внешнего уха.

Хрящ — это уникальный тип ткани, потому что он не имеет кровеносных сосудов или нервов. Вместо этого хрящевые клетки (известные как хондроциты) находятся в гелеобразной «матрице», обеспечивающей питание клеток.Хрящ имеет уникальную структуру, которая делает его прочной, но гибкой тканью.

В организме существует три типа хрящей: гиалиновый, фиброзный и эластичный. Ниже приводится объяснение каждого.

Эластичный

Эластичный хрящ находится в ухе и надгортаннике (расположен в горле), а также в некоторых частях носа и трахеи. Этот хрящ обеспечивает прочность и эластичность органов и структур тела, таких как наружное ухо.

Фиброзный или фиброзный

Фиброзный хрящ находится в специальных подушечках, известных как мениски, и в дисках между костями позвоночника, известных как позвонки.Эти накладки жизненно важны для уменьшения трения в суставах, например в коленях.

Врачи считают его самым сильным из трех типов хрящей. Он имеет толстые слои прочных коллагеновых волокон.

Гиалиновый

Гиалиновый хрящ — самый распространенный тип в организме. Этот тип хряща находится в гортани, носу, ребрах и трахее. На костных поверхностях, например над суставами, также присутствует очень тонкий слой хряща, который смягчает их. Этот гиалиновый хрящ известен как суставной хрящ.

Термин «гиалиновый» происходит от греческого слова «hyalos», что означает «стеклообразный». Гиалиновый хрящ под микроскопом кажется слегка стеклянным. Этот тип хряща имеет множество тонких волокон коллагена, которые придают ему прочность. Однако гиалиновый хрящ считается самым слабым из трех типов хрящей.

Хрящ может быть поврежден после травмы или в результате дегенерации, которая со временем изнашивается. Некоторые из распространенных состояний, связанных с дегенерацией хряща, включают:

Chondromalacia patellae

Это состояние, также называемое коленом бегуна, возникает при разрыве суставного хряща над коленной чашечкой.Такие факторы, как травма, чрезмерное использование, плохое выравнивание или мышечная слабость, могут привести к состоянию. Хондромаляция может вызвать трение костей о кость, что очень болезненно.

Костохондрит

Это состояние возникает, когда воспаляется хрящ, соединяющий ребра с грудиной. Хотя это состояние обычно временное, оно может стать хроническим. Состояние вызывает дискомфортную боль в груди.

Грыжа межпозвоночного диска

Когда гелеобразный материал внутри хрящевого диска выступает через наружный хрящ, это называется грыжей межпозвоночного диска.Это состояние обычно возникает из-за дегенеративных изменений, возникающих как побочный эффект старения. В других случаях человек может попасть в тяжелую аварию или получить травму спины, которая может вызвать грыжу межпозвоночного диска. Это состояние вызывает сильную боль в спине и часто в ногах.

К сожалению, разрушение хряща может быть частью естественного дегенеративного процесса в организме. Такие шаги, как поддержание здорового веса, упражнения на гибкость и силовые тренировки, а также недопущение перетренированности, могут помочь снизить скорость разрушения хрящей.

Хотя хрящ очень полезен для организма, у него есть недостаток: он не лечит сам себя, как большинство других тканей. Клетки хряща, известные как хондроциты, не часто реплицируются или восстанавливаются, что означает, что поврежденный или поврежденный хрящ вряд ли будет хорошо заживать без медицинского вмешательства.

За прошедшие годы врачи нашли несколько методов, которые могут стимулировать рост новых хрящей. Эти методы обычно используются для суставного хряща на суставах.Примеры включают:

Абразивная артропластика

Эта процедура включает использование специального высокоскоростного инструмента, называемого заусенцем, для создания небольших отверстий под поврежденным хрящом, чтобы стимулировать восстановление и рост хряща.

Имплантация аутологичных хондроцитов

Этот метод восстановления хряща требует двух этапов. Сначала врач удаляет здоровый кусок хряща у человека и отправляет образец хряща в лабораторию. В лаборатории клетки «культивируются» и стимулируются к росту.

Затем человек идет в хирургическую операцию, где поврежденный хрящ удаляется и заменяется новым выросшим хрящом. Хирург также выполняет другие ремонтные работы. Поскольку этот подход требует нескольких хирургических процедур, врачи обычно проводят его только у молодых людей, у которых есть одна травма размером 2 сантиметра или более.

Microfracture

Этот хирургический метод включает удаление поврежденного хряща с последующим проделыванием небольших отверстий непосредственно под хрящом в области кости, известной как субхондральная кость.Это создает новое кровоснабжение, которое идеально стимулирует заживление.

Бурение

Метод бурения аналогичен микротрещине. Он включает в себя создание небольших отверстий в субхондральной области для стимуляции заживления и роста нового хряща за счет увеличения кровоснабжения.

Трансплантация костно-хрящевого аутотрансплантата

Этот подход заключается в том, чтобы взять кусок здорового хряща из ненагруженной области тела и приложить его к поврежденному участку.Этот тип обычно используется только на небольшом участке повреждения, потому что хирург не может удалить избыток здоровой ткани.

Трансплантация костно-хрящевого аллотрансплантата

В отличие от других тканевых трансплантатов, аллотрансплантат поступает от донора трупа, а не от самого человека. Аллотрансплантат обычно может лечить более обширные травмы, чем аутотрансплантат.

Хотя врачи могут выполнять эти процедуры для ускорения заживления, хрящ может расти медленными темпами. Тем временем врачи, скорее всего, порекомендуют физиотерапию и другие методы для повышения мобильности.

Исследователи изучают новые способы исцеления и лечения поврежденного хряща, помимо увеличения кровоснабжения и трансплантации хряща. Примеры включают попытки использовать стволовые клетки для роста здорового хряща и попытки создать микрогель, подобный матрице, питающей хрящ.

Однако эти подходы все еще находятся на стадии клинических испытаний и потребуют времени и тестирования, прежде чем появятся новые методы.

.

вопросов здоровья суставов — полное руководство по суставам

Артрит (ar-THRY-tis). Этот термин часто используется для обозначения любого заболевания, поражающего суставы.

Аутоиммунный (AW-toh-iH-MYOON) болезнь . Заболевание, при котором иммунная система атакует здоровые части тела.

Хрящ (KAHRT-lij). Твердая скользкая ткань, покрывающая концы костей в местах соединения, образуя сустав. Он также придает форму и поддерживает другие части вашего тела, такие как уши, нос и дыхательное горло.

Фибромиалгия (fi-bro-my-AL-juh). Состояние, вызывающее усталость и появление болезненных «болезненных точек» на теле. Это может вызвать головные боли, проблемы со сном, проблемы с мышлением и памятью.

Глюкозамин (глоо-КОН-сух-мин) и хондроитинсульфат (хон-ДРОИ-тин СУХЛ-фейт). Натуральные вещества, содержащиеся в хрящевых клетках и вокруг них. Некоторые люди принимают эти пищевые добавки для облегчения боли при остеоартрите. Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, работают ли они.

Подагра (gowt). Форма артрита, вызванная скоплением кристаллов мочевой кислоты в суставах, чаще всего в большом пальце ноги.

Идиопатический (id-ee-uh-PATH-ik). По неизвестным причинам.

Сустав (джойнт). Где две или более кости соединены вместе.

Lupus (LOOP-us). Аутоиммунное заболевание, которое может вызывать боли в суставах и мышцах, жар, сильную усталость, сыпь и чувствительность к солнцу.

Остеоартроз (AH-stee-oh-ar-THRY-tis).Самый распространенный вид артрита. Это особенно заметно среди пожилых людей.

Псориаз (suh-RYE-uh-sis). Кожное заболевание, при котором появляются зудящие или болезненные участки толстой красной кожи с серебристыми чешуйками. Некоторые люди, страдающие псориазом, получают форму артрита, которая называется псориатическим (sore-ee-AT-ic) артритом.

Ревматоидный артрит (ROO-muh-toid ar-THRY-tis). Аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система атакует ткани суставов, как если бы они были болезнетворными микробами.

Мочевая кислота (YOOR-ic кислота). Отходы, которые обычно выводятся из организма с мочой, но могут накапливаться в кристаллах в суставах, вызывая подагру.

,

Стоит ли есть коллаген? | EatingWell

Что такое коллаген и полезно ли его есть? Узнайте больше о пользе коллагена для вашей кожи.

Натали Риццо, M.S., R.D.

Коллаген, кажется, стал всеобщим повальным увлечением питанием. Люди добавляют коллаген в кофе, смузи и многое другое в надежде, что он поможет замедлить старение и облегчить морщины и симптомы артрита. Но делает ли употребление коллагена более здоровым? Вот более подробное описание того, что такое коллаген, для чего он нужен и стоит ли вам попробовать.

Что такое коллаген?

Коллаген — это богатый источник белка, который содержится в нашей соединительной ткани, хрящах, костях и сухожилиях. Наши тела вырабатывают коллаген, но с возрастом его производство замедляется.Вы можете есть продукты, богатые коллагеном, или покупать коллаген в виде порошка или таблеток (подробнее об источниках коллагена см. Ниже). Однако будьте осторожны, вегетарианцы, добавки, богатые коллагеном, — это продукты животного происхождения.

Преимущества красоты

Хотите увлажненную, влажную кожу с меньшим количеством морщин? Коллаген может быть секретом против старения.Поскольку коллаген естественным образом содержится в нашей коже, ногтях и волосах, некоторые люди считают, что употребление большего количества коллагена поможет вдохнуть жизнь в волосы и кожу и поможет уменьшить признаки старения. Коллагеновые добавки специально утверждают, что уменьшают морщины, укрепляют кожу и снимают боль при артрите, и они могут именно это.

Когда люди принимали гидролизованный коллаген, уже разрушенную форму, с добавлением витамина С, он помог уменьшить глубину морщин и улучшить эластичность и увлажнение кожи.Другое исследование показало, что женщины, которые принимали 2,5 грамма коллагеновой добавки в течение шести месяцев, уменьшали целлюлит (предостережение, это исследование спонсировалось коллагеновой компанией). И, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Cosmetic Dermatology, восемь недель приема коллагеновых добавок значительно увеличили увлажнение кожи. Хотя маркетинговые заявления против старения кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой, на самом деле они могут иметь определенную ценность.

Более крепкие кости и здоровые суставы

Как насчет обезболивающего утверждения, что коллаген может помочь при боли в суставах от таких состояний, как артрит, включая псориатический артрит и остеоартрит? «Исследования добавок коллагена показывают, что он может заменить синовиальную жидкость между суставами и помочь восстановить и укрепить хрящ», — утверждает Омар.«Это помогает уменьшить боль в суставах и их скованность, а также может помочь в лечении таких состояний, как остеоартрит». Исследования показывают, что гидролизованный коллаген всасывается в кишечнике, а затем накапливается в хрящах, помогая облегчить боль людям, страдающим артритом.

В другом исследовании, проведенном на здоровых спортсменах в Университете штата Пенсильвания, изучалось влияние приема коллагена на предотвращение боли в суставах, связанной с физической активностью, у спортсменов.Исследователи обнаружили, что после 24 недель приема жидких добавок с 10 граммами коллагена спортсмены меньше ощущали боли в суставах в состоянии покоя, а также при ходьбе, стоянии и подъеме тяжестей. Эти результаты показывают, что добавление коллагена может предотвратить ухудшение состояния суставов у здоровых спортсменов. Недавний обзор литературы также подтверждает, что коллаген полезен для здоровья костей.

Источники коллагена

Хотя наше тело вырабатывает коллаген, часть пищи, которую мы едим, также богата коллагеном.«Более жесткие куски мяса, такие как цыпленок, жаркое и крупа, от природы богаты коллагеном, что делает эти куски идеальными для медленного приготовления», — говорит Кристи Бриссетт, доктор медицинских наук, 80 Twenty Nutrition. Многие пищевые компании продают богатый коллагеном костный бульон, который можно использовать в супах, рагу и других блюдах. Коллаген также доступен в виде добавки, похожей на протеиновый порошок. Даниэль Омар, доктор медицины, доктор медицины из Food Confidence, использует порошок протеина коллагена вместо традиционного порошка протеина. «Мне это нравится, потому что у меня нет таких проблем с пищеварением, как у порошков на основе сыворотки или гороха.Порошки на растительной основе могут вызывать микробное брожение во время пищеварения, а сывороточный белок часто раздражает тех, у кого есть основная чувствительность к молочным продуктам, в то время как белок коллагена не делает ни того, ни другого », — говорит она.« Потому что наше тело расщепляет коллаген на аминокислоты, а затем собирает их в белки, принимая дополнительный коллаген, вероятно, ничем не лучше, чем употребление в пищу продуктов, богатых коллагеном », — говорит Бриссетт. Она рекомендует есть больше продуктов, богатых белками (в частности, аминокислотами пролином и глицином), которые помогают вырабатывать коллаген, например, мясо, рыба, молочные продукты. , соя, бобы, капуста, цветная капуста, молочные продукты, яйца, грибы и зародыши пшеницы.Она также призывает людей есть больше продуктов, богатых витамином С, поскольку витамин С важен для производства коллагена, например сладкий перец, киви, цитрусовые, брокколи и капуста.

Итог

Есть многообещающие исследования, посвященные антивозрастным свойствам и красоте коллагена. Может помочь употребление в пищу большего количества продуктов, богатых витамином С, и продуктов, богатых белком и правильными аминокислотами.Бриссетт также рекомендует «бросить курить, пользоваться солнцезащитным кремом и избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как сахар, белый хлеб и белый рис, так как все они могут ускорить распад коллагена и процесс старения».

,