Через печень проходит много вредных веществ, что приводит к болезни печени. Узнай, какие продукты для печени помогут ей стать чище!
Печень следит за чистотой нашего организма. Через нее проходят все вредные вещества, которые впоследствии выводятся. Но когда их слишком много, орган не справляется с нагрузкой, что приводит к болезни печени. И лечение печени в таком случае заключается не только в следовании предписаниям врача. Обратите внимание на полезные продукты для печени, которые помогут ей очиститься и восстановиться.
Печень и как ее очистить
Знаете ли вы, что печень – это важный центр очищения организма? Вредные химические вещества из всего, что вы глотаете или вдыхаете – пищи, напитков, медикаментов, или дыма – трансформируются в менее вредные, водорастворимые вещества в печени. Происходит это превращение в два этапа, после которых они выводятся.
Но в ходе первого этапа очистительного процесса образуются свободные радикалы, которые в итоге разрушают клетки, и вызывают воспаление. Если свободным радикалам не противодействовать, а разрушение, которое они несут, не исправлять, со временем они негативно повлияют на печень.
Чтобы очистить печень, нужны антиоксиданты. Также важны продукты для печени, которые снижают холестерин, особенно вредный холестерин ЛПНП, и триглицериды. Представляем вам полезные продукты для печени — травы, напитки и специи — которые помогут ей выполнять ее функции по очищению, оберегут ее от разрушения, и ускорят лечение печени.
Полезные продукты для печени
1. Брокколи и брюссельская капуста – лучшая защита и лечение печени от повреждения
Есть много здравого смысла в том, чтобы кушать такие продукты для печени, как зеленые овощи. Особенно крестоцветные — брокколи, брюссельскую капусту, капусту кочанную, кресс водяной, цветную капусту. Все они содержат полезные химические вещества, например, сульфорафан, индол-3-карбинол, 1-циано-2-гидрокси-3- бутен (1-cyano-2-hydroxy-3-buten), которые блокируют химические вещества, вызывающие рак.
Также они повышают уровень натуральных антиоксидантных ферментов, необходимых для процесса детоксикации печени. Когда организм перегружен токсинами, уровень натуральных антиоксидантов снижается, тем самым замедляя процесс очищения печени.
Чрезмерное поедание рафинированных пищевых продуктов и содержащих большое количество сахара также повышает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов (вид жира) в организме. А так как печень способствует выведению лишнего холестерина ЛПНП, его избыток может ее деформировать. В свою очередь, печень накапливает триглицериды, вызывая жировой метаморфоз, или неалкогольную жировую болезнь печени (НЖБП).
Это повышает риск воспаления органа (стеатогепатит), который вызывает такие болезни печени, как цирроз, печеночная недостаточность и рак. Такие продукты для печени, как крестоцветные, содержат подобные холестерину соединения под названием фитостеролы. Они способны снизить как высокий уровень холестерина, так и триглицеридов, которые накопила печень.
Показать, сколько употреблять капусты для печени
Ваша печень будет признательна за 1,5-2,5 чашки темно-зеленых овощей в день, в том числе крестоцветных. Если страдаете от гипотиреоза, перед употреблением проведите тепловую обработку этих овощей.
2. Свекла – лучшая профилактика и лечение печени от окислительного стресса
Печень может много выиграть от этого корнеплода. Беталаин, антиоксидантный пигмент в свекле, вместе с флавоноидами, фенольными кислотами и витамином C, обеспечивают лечение печени и ее защиту от действия окислительного стресса (канцерогенных агентов).
Если свекла регулярно появляется на вашем столе, будьте готовы к тому, что она перестроит ваш обмен веществ. Уменьшит активность ферментов, которые повышают количество свободных радикалов во время детоксикации. Ваша печень будет защищена от токсических соединений.
Показать, сколько употреблять свеклы для печени
Сок из одной большой свеклы безопасен для ежедневного потребления. Насыщайте печень соком 2-3 дня в неделю.
3. Тунец и лосось – отличная профилактика и лечение печени при НЖБП
Омега-3 (полиненасыщенные) жирные кислоты можно найти в такой морской рыбе, как тунец, лосось, форель, макрель. Названы только некоторые из тех рыб, которые полезны для печени. Это известные профилактические продукты для печени, которые также препятствуют образованию в ней триглицеридов.
Они даже способны уменьшить жир в печени у людей с НЖБП и высоким уровнем холестерина и триглицеридов. Омега-3 жирные кислоты также повышают уровень хорошего холестерина ЛПВП. Другие полезные продукты для печени и источники омега-3 жирных кислот — обогащенные яйца, грецкие орехи и авокадо. Но включить в свой рацион только их будет недостаточно. Вам также нужно свести к минимуму употребление омега-6 жирных кислот, например, растительных масел.
Показать, сколько употреблять рыбы для печени
Американская ассоциация сердца рекомендует употреблять минимум 2 порции (около 100 г на порцию) жирной рыбы в неделю, если у вас нет проблем с сердцем. Если у вас высокий уровень триглицеридов, можете ежедневно принимать 2-4 грамма рыбьего жира.
4. Амла – лечение печени у больных желтухой, с увеличенной печенью и НЖБП
Амла (Emblica officinalis) – это природное оздоровительное средство для печени. Лечение печени, именно увеличенной, в Аюрведе осуществляется именно с ее помощью. Исследователи обнаружили, что этот богатый витамином C фрукт лечит разные болезни печени, например, желтуху. Так как амла снижает уровень холестерина и триглицеридов, она полезна при такой болезни печени, как НЖБП.
Показать, сколько употреблять амлы для печени
Наша печень хорошо воспринимает как свежий фрукт, так и порошок. Стандартная доза, которую употребляли в экспериментах, 1-3 г фруктового порошка. Также можно кушать по фрукту в день — свежему, или в виде сока. Лучше всего растягивать его потребление на целые сутки.
5. Ягоды – лучшие продукты для печени, в том числе профилактики НЖБП
Проведите очистку своего организма природным способом: кушайте продукты для печени, то есть много ягод. Они богаты полифенолами и антоцианами, антиоксидантными пигментами, которые придают им соответствующий цвет. Эти питательные вещества — мощные противовоспалительные агенты.
Одно исследование обнаружило, что такие продукты для печени, как клюква, черная смородина и черника, особенно эффективны в предупреждении накопления в ней жира. В частности, клюква существенно понижала запасы телесного жира у животных, кушавших пищу с высоким содержанием жиров.
Показать, сколько употреблять ягод для печени
Лечение печени обеспечит стандартная порция ягод — полчашки замороженных или свежих фруктов, или 113 г в день. Но определенного верхнего лимита здесь нет. Несмотря на это, обильное потребление ягод может вызвать побочное действие на тех, кто принимает лекарства для разжижения крови и диабета.
6. Грейпфрут и виноград – продукты для печени и ее бесперебойного функционирования
Такие продукты для печени, как грейпфрут и виноград, обеспечивают очищение и лечение печени. Грейпфрут содержит нарингенин и нарингин. Эти антиоксиданты поддерживают печень в здоровом состоянии, эффективно метаболизируя алкоголь, и предупреждая любое вредное воздействие, которое он может иметь на печень. Красный и синий виноград содержат другой антиоксидант под названием ресвератрол, обеспечивающий бесперебойное ее функционирование.
Показать, сколько употреблять грейпфрута и винограда для печени
Грейпфрут и виноград — это продукты для печени, по которым нет четких рекомендаций по употреблению. Но каждый день лучше кушать хотя бы чашку этих продуктов. Избегайте потребления грейпфрута, если принимаете лекарства для снижения холестерина, высокого кровяного давления, беспокойства, бессонницы, аллергических реакций, и препараты, применяемые в невралгии и психиатрии.
7. Опунция – лечение печени от вредного воздействия алкоголя
Опунция – это вид съедобного кактуса, который применяется в традиционной медицине и обеспечивает лечение печени. В ходе одного исследования было обнаружено, что экстракт этого растения снижает симптомы похмелья, в частности тошноту, сухость во рту, и потерю аппетита. Положительный эффект усиливался при поедании экстракта перед употреблением алкоголя.
Так как печень расщепляет алкоголь, исследователи ожидали увидеть такое же действие экстракта и на нее. В итоге обнаружили, что экстракт опунции уменьшает воспаление, которое часто появляется после употребления алкоголя.
Другое исследование обнаружило, что поедание экстракта после употребления алкоголя приводит в норму выработку ферментов и уровень холестерина в печени. Кроме того, оаунция снижает вызванное алкоголем окислительное повреждение печени. Впрочем, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы полностью изучить влияние опунции на печень.
Показать, сколько употреблять экстракта опунции для печени
Пока все исследования сходятся на том, что лучше всего влияет на печень именно экстракт опунции (в среднем 1600 мкг). Хотя достаточно сложно сказать, сколько на самом деле его нужно. При этом следует придерживаться нормы 240 мл или 227 г в сутки, если другую дозировку вам не назначил врач.
8. Орехи – продукты для печени, которые предупредят НЖБП
Содержание полезных жиров и питательных веществ, в том числе витамина C, превращает орехи в полезные продукты для печени. В ходе одного исследования в течение 6 месяцев изучалось воздействие орехов на больных НЖБП. Оно обнаружило, что регулярное их потребление улучшает уровень ферментов в печени.
Еще одно исследование выявило следующее. У мужчин, которые кушали меньше орехов, риск развития неалкогольной жировой болезни печени был выше, в сравнении с теми, кто кушал их больше.
Показать, сколько употреблять орехов для печени
Для укрепления здоровья печени каждый день нужно съедать горсть орехов (около 30 грамм).
9. Оливковое масло – обеспечит лечение печени у больных НЖБП
Чтобы ваша печень оставалась здоровой и хорошо функционировала, замените подсолнечное масло на оливковое. Одно исследование, которое проводилось на больных НЖБП, показало, что ежедневное потребление оливкового масла улучшает уровень ферментов печени. Участники также отметили уменьшение жира в органе и улучшение кровотока в печени.
Показать, сколько употреблять оливкового масла для печени
Согласно результатам исследований, ежедневно рекомендуется употреблять около 1 столовой ложки (6,5 мл) оливкового масла.
10. Имбирь – лечение печени больных НЖБП и после приема медикаментов
Имбирь не только придает остроты вашей пище, но и хорошо влияет на печень. Этот корень, с гингеролами и шогаолами, воздействует на пищеварительный тракт, повышая выработку ферментов и улучшая обмен веществ и ток крови.
Имбирь снижает окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами, из-за влияния токсичных компонентов окружающей среды или длительного приема лекарственных препаратов. Также он увеличивает уровень природных антиоксидантов в крови. А это обеспечивает эффективное лечение печени.
Поскольку имбирь снижает количество триглицеридов, общий уровень холестерина, и холестерина ЛПНП, он станет отличной добавкой к рациону для людей с риском развития НЖБП.
Показать, сколько употреблять имбиря для печени
Для здорового взрослого человека потребление 4 грамм имбиря безопасно в сыром, готовом виде или в чае. Для беременных женщин лучше ограничиться 1 граммом.
11. Чеснок и лук – продукты для печени при повреждении алкоголем
Такие пахучие продукты для печени, как лук и чеснок, благоприятно влияют на здоровье печени. Содержащиеся в них соединения серы, которые придают им характерный запах, стимулируют ферменты печени, необходимые для ее очищения. В них также присутствуют антиоксиданты — флавоноиды, которые способны препятствовать и останавливать функционирование свободных радикалов.
Чеснок обеспечивает эффективное лечение печени. Он уменьшает ее повреждения, связанные с влиянием алкоголя (алкогольный стеатогепатит). И не важно, в каком виде его употреблять – сырой чеснок, чесночное масло, или выдержанный экстракт черного чеснока. Лук показал такой же эффект.
Показать, сколько употреблять чеснока и лука для печени
В большинстве исследований чеснок употребляли в количестве 600-120 мг в сутки. При этом несколько зубчиков в день предупредят болезни печени. Обязательно раздавите его перед тем, как съесть или приготовить, чтобы выделить биологически активное сернистое соединение аллицин. Лук можно кушать без каких-либо ограничений.
12. Чай и кофе – лучшие продукты для печени у пациентов с циррозом
Кофеманы, наконец-то появилось исследование, которое утверждает, что наш любимый утренний напиток полезен. Если вас беспокоят болезни печени, умеренное потребление кофе поможет замедлить прогрессирование болезни.
Для пациентов, у которых запланирована биопсия печени, кофеин снизит развитие цирроза. Хоть и не совсем понятно, почему кофеин помогает, но мы знаем, что он уменьшает риск развития болезни печени. А благодаря кавеолу и кафестолу кофе также снижает риск такой болезни печени, как рак.
Все последние исследования показали, что регулярное потребление около 3 чашек кофе и травяного чая приводит к меньшему рубцеванию печени. Непрерывное ее рубцевание, спровоцированное воспалением и отмиранием клеток, приводит к такой болезни печени, как фиброз.
Показать, сколько употреблять чая и кофе для печени
Нам не нужны болезни печени. Две чашки кофе в день помогут держать их на расстоянии. Пить больше пяти чашек не рекомендуется. Также помните, что не следует пить кофе за два часа до сна.
13. Куркума — для профилактики жира, от воспаления и болезни печени
Наш список не будет полным без противовоспалительной и заживляющей куркумы. Столетиями в Аюрведе и китайской медицине она обеспечивала эффективное лечение печени.
Куркумин из куркумы предотвращает накопление жира в печени – это было обнаружено в нескольких исследованиях, которые проводились на животных. Подопытные животные, у которых куркумин был в рационе, отличались более низким уровнем холестерина и концентрацией триглицерида в печени. Кроме того, он поднимал уровень природных антиоксидантов, ответственных за процессы детоксикации.
Показать, сколько употреблять куркумы для печени
Употребляйте 1,5-3 г порошка корня куркумы ежедневно. Если у вас воспален кишечник, снизьте дозу до 1-1,5 г. А для улучшения всасываемости куркумина кушайте специю с черным перцем.
Несмотря на то, что печень – довольно сильный орган, он нуждается в нашей поддержке. Ведь иногда лечение печени может быть последним делом, главное избежать болезни печени. И в этом нам помогут не только советы врача. Если у вас на столе будут полезные продукты для печени, вы будете здоровы!
P.S. Делитесь этой записью с друзьями!
Источник
Вконтакте
Google+
Одноклассники
Самые полезные продукты для печени
Печень, между прочим, самый тяжелый орган в организме. Весит даже больше сердца — аж полтора килограмма. Но после того как переели (и перепили), такое ощущение, что все десять… Тяжесть в боку, горечь во рту — самые распространенные симптомы печеночной «усталости». Хорошо хоть восстановить бедную после возлияний можно достаточно быстро.
— Из трав самая полезная для печени — расторопша, — рассказывает терапевт Татьяна Фоменко. — А также отвары шиповника, ромашки, мяты. Можно попить ессентуки, нарзан. А вот назначать самому себе серьезные лекарства для очищения органа я бы не рекомендовала. Что точно должно помочь — правильное питание. Обязательно откажитесь от жирного, острого и, самое главное, крепкого! Через две-три недели печень должна прийти в норму.
Вот 10 самых полезных продуктов для нее:
Яблоки. Они богаты пектинами. Можно и в сыром виде, и в компотах. 2 яблока в день обязательны.
Оранжевые овощи: особенно тыква и морковь. Но можно и перец, помидоры. Тыква вообще по праву считается лучшим продуктом для печени — вся, включая семечки. Очень хорошо добавлять оранжевые и зеленые продукты в легкие супы. Их печень любит. Сюда же — свежую капусту.
Морская капуста. В ней также много пектина, а сам продукт — диетический.
Свекла. Добавляйте в супы, салаты. Известный способ внутренней чистки: разварить пару овощей до однообразной фиолетовой массы. Отвар процедить и пить каждый день 2 раза по 1/2 стакана перед едой.
Бананы. Источник калия, который просто необходим органу. Но увлекаться ими не стоит: больно калорийные.
Сухофрукты: изюм, курага. Печень, как известно, обожает сладенькое. Но такое сладкое куда полезнее тортов и конфет!
Цикорий. Усиливает кровоток и обменные процессы в печени. И от бессонницы хорошо!
Каши: овсянка, гречка. Обязательно по утрам, обязательно!
Нежирная кисломолочка. Можно сочетать с другим легким «очистителем» организма — семенами льна. Поможет также сбросить лишние килограммы и освежить кожу (противопоказание — синдром раздраженного кишечника). Семена надо перемолоть в кофемолке. Принимать по утрам по такой схеме:
1-я неделя. 1 чайная ложка льна + 100 г нежирного йогурта, творога, кефира;
2-я неделя. 2 чайные ложки льна + 100 г кисломолочки;
3-я неделя. 3 чайные ложки льна + 100 г кисломолочки.
Нежирное мясо и рыба. Да — треске, форели, судаку, карпу, хеку, курице и индейке. Нет — свинине, жирной птице и баранине.
Поделиться видео </>
Как быстро восстановить печень после застолий.Печень, между прочим, самый тяжелый орган в организме. Весит даже больше сердца — аж полтора килограмма. Но после того как переели (и перепили), такое ощущение, что все десять… Тяжесть в боку, горечь во рту — самые распространенные симптомы печеночной «усталости». Хорошо хоть восстановить бедную после возлияний можно достаточно быстро.Ольга СИНИЦКАЯ, Александра КУЧУК
Печень является важнейшей железой внешней секреции в человеческом организме. Она выполняет ряд важных функций, в числе которых детоксикация, синтез холестерина и глюкозы, контроль количества гормонов, витаминов, этанола и др.
Согласно исследованиям, здоровье печени человека напрямую связано с качеством его питания, вредными привычками, количеством принимаемых лекарств и алкоголя. Но, несмотря на такую внешнюю уязвимость, этот орган способен к регенерации.
Исследования подтверждают (1, 2), что определенные диетические паттерны способны восстановить функции печени, снизить риск развития многих заболеваний и облегчить уже существующие.
Чтобы простимулировать восстановительные процессы, следует скорректировать свой ежедневный рацион, добавив в него «правильные» продукты, и исключив вредные. Описанная в данной статье лечебная диета идеально подойдет для оздоровления печени и профилактики заболеваний, а также будет полезна при уже имеющихся патологиях.
9 общих правил питания
Правила питания для здоровой печени довольно просты, главное — это идти до конца и соблюдать их все:
- Никаких кислотообразующих продуктов. К таким блюдам относят различные маринады, острые и кислые блюда, консервации;
- Запрет на алкоголь. Спиртосодержащие напитки — главный враг печени. Количество алкоголя нужно сократить до минимума (если у вас отсутствуют какие-либо выраженные патологии печени) или убрать его из рациона совсем (при наличии даже минимальных отклонений в работе железы). 6 последствий алкоголя для печени мы рассмотрели в отдельной статье, также как и методы восстановления;
- Исключаем продукты, содержащие большое количество красителей и жира. В особенности это касается жареных и приготовленных на гриле продуктов. Исключено употребление различных покупных соусов и заправок, газировок, соков и морсов в пакетах;
- Пищу следует принимать по 6-7 раз в день небольшими порциями. Так вы сможете избежать перегрузки органов ЖКТ и непосредственно железы;
- Пейте достаточно воды. Ежедневная норма выпиваемой воды должна быть максимум 1,5 л. Вода в продуктах питания не считается;
- Никаких голоданий и изнурений себя сторонними диетами. Многие ошибочно полагают, что при проблемах с органами пищеварения или печенью можно устроить себе голодовку для разгрузки печени и всё наладится. Нет! Орган должен своевременно получать все необходимые витамины и минералы, а у вашего организма должны быть силы для нормальной работы. Допустима лишь щадящая диета, но никак не строгая;
- Калорийные пищевые показатели должны быть равны 3300-3600 в сутки. Это стандартное количество калорий, которое должен получать ваш организм ежедневно. Учитывайте это при составлении рациона на неделю;
- Сократите потребление соли. Максимальное количество потребляемой ежедневно соли не должно превышать 7 граммов;
- Всю пищу нужно правильно готовить. Забудьте о фритюре, жарке на масле или копчении. Все блюда нужно перетирать, измельчать, готовить на пару и употреблять тёплыми (не горячими).
Таблица разрешенных продуктов
Преимущество любого сбалансированного диетического питания в том, что вы можете комбинировать имеющиеся в списке «разрешённые» продукты.
Например, несколько видов овощей можно соединить в салат, запечь, отварить, добавить в бульон или сделать из них гарнир для основного блюда. Фрукты также можно приготовить в виде салата, засушить и сделать из них сладость к чаю, сварить из них компот или кисель.
Не стоит забывать и о том, что все имеющиеся мясные блюда нужно либо измельчать до состояния кашицы, либо резать на маленькие кусочки. Обязательно готовьте рыбу или мясо до полного размягчения (лучше всего для этого использовать пароварку или мультиварку).
В следующей таблице представлены разрешённые к употреблению блюда. Обратите внимание, что там представлены и некоторые виды продуктов, которые можно употреблять только в ограниченном количестве.
| Категории продуктов | Допустимые продукты |
| Изделия из муки | Сушёный хлеб с отрубями или ржаной, домашние сухарики, печенье без сахара или с минимальным его количеством, бездрожжевая выпечка (пирожки в духовке, вареники с творогом или картошкой, пельмени), печенье Бискотти (сухой бисквит) |
| Крупы | Гречневое зерно, рис, овсяное зерно, манка, мюсли, пшено, льняное семя, булгур |
| Макаронные изделия | Любой сорт (лучше всего подбирать эти продукты в магазинах правильного питания) |
| Сладкое | Зефир, пастила, мармелад и желе с низким содержанием сахара и без красителей, сухое печенье, сухофрукты и сушёные ягоды, печёные фрукты с мёдом, мёд, фруктовые или ягодные муссы, варенье (с небольшим количеством сахара, не более 3-4 ложек в день) |
| Фрукты и ягоды (обязательно спелые и сладкие, можно в сушёном виде) | Бананы, арбузы, яблоки, дыня, сушёная папайя, чернослив (но понемногу), изюм, курага, груши, хурма, абрикосы, черника, малина, клубника |
| Овощи | Капуста (цветная, брокколи, пекинская), свёкла, морковь, тыква, сельдерей, огурцы, томаты (только в период стойкой ремиссии), кабачки, авокадо, стручковая фасоль, морская капуста, репчатый лук (в небольшом количестве), зелёный салат, картофель, зелёный горошек |
| Мясные деликатесы (только диетическое мясо) | Мясо птицы (курица, индейка), телятина, кролик, говядина, конина, допускается немного оленины |
| Морепродукты | Тунец, хек, судак, минтай, треска, кальмары, мидии, креветки, лосось (не более 100 г раз в 3-4 дня), форель, путассу |
| Молочные продукты (только обезжиренные сорта) | Сыры нежирных сортов, натуральный йогурт, творог, масло, кефир |
| Напитки | Некрепкий зелёный чай, компоты их сухофруктов без сахара, кисель, негазированная вода, отвар шиповника, ряженка и кефир с низким процентом жирности, морковный, томатный ил свекольный сок (по 250 мл в неделю) |
| Жиры | Оливковое, подсолнечное, льняное, тыквенное масла (1-2 ст. ложки) |
| Яйца | Куриные, перепелиные и индюшачьи яйца в виде омлетов на пару. При увеличенной печени исключить продукты из рациона |
| Заправки и специи | Овощные подливы без острых добавок, соевый соус (понемногу), сушёный базилик, корица, ваниль |
Запрещённые продукты
Список вредных для печени продуктов так же обширен, как и разрешённых. Обратите внимание на то, что употребление некоторых блюд из списка ниже допустимо, но в ограниченном количестве.
Условия включения того или иного компонента в рацион представлено в скобках рядом с соответствующим продуктом.
Если рядом с продуктом нет скобок с информацией, то включать этот компонент в меню строго запрещается.
| Категории продуктов | Запрещенные продукты |
| Мучные изделия и хлеб | Любая сдобная, дрожжевая и свежая выпечка, исключаются слоёное тесто и пирожки жаренные на масле, беляши, блины, оладьи, чебуреки, шаурма, изделия с кремом и начинками |
| Крупы и каши | Чечевица, кукуруза, перловая каша, ячневая крупа, тыквенные семечки, семена подсолнечника, бобовые |
| Сладкое | Халва, щербет, вафли, десерты с кремом и глазурью, шоколад, сладости с орехами, мороженое, торты и пирожные, попкорн, козинаки, |
| Овощи | Грибы, имбирный корень, зелёный лук, редиска, спаржа, шпинат, редька, петрушка, укроп (в больших количествах), щавель, кукуруза, чеснок (в больших количествах), белокочанная капуста, маринованные огурцы, помидоры, перцы |
| Фрукты и ягоды (все кислые сорта), орехи | Апельсины (требуется консультация врача), инжир, виноград, лимон (допускается долька в чай), гранат, финики, миндаль, грецкий орех, мускатный орех (в большом количестве), лесной орех, арахис, фундук, чёрная смородина, красная смородина, белая смородина |
| Молоко и молочная продукция (любые продукты с жирностью выше 6%) | Творог, молоко, йогурт, кефир, ряженка, твёрдые острые сырные сорта, солёный сыр |
| Мясные блюда | Бараний жир, говяжий жир, сало, свинина, копчёности, язык, почки, печень, консервация, вяленое мясо |
| Морепродукты и рыбные блюда (все жирные сорта) | Сазан, осётр, сёмга, сом, белуга, скумбрия, севрюга, икра, суши, роллы (допускаются только с диетическими морепродуктами или овощной начинкой), крабовые палочки, осьминоги, лосось (в больших количествах), креветки в кляре, жареные креветки |
| Напитки | Крепкие чаи (любого сорта), какао, горячий шоколад, покупные соки, алкоголь, кофе, газировки, покупные морсы, энергетики, коктейли |
| Яйца | Жаренная на масле яичница |
| Жиры | Нерафинированные масла |
| Заправки и соусы | Соусы с высоким содержанием перца, перец молотый, пряности для мясных и рыбных блюд, горчица, кетчуп, майонез, аджика, любые пряности, покупные соусы и заправки, сметана |
Примерное меню на 7 дней
Для наглядности приведём приблизительное меню на каждый день недели, которое вы сможете взять за основу своего рациона для нормализации и последующего поддержания правильной работы печени. Любой из дней и пунктов вы можете изменить под себя, опираясь на таблицы разрешённых и запрещённых продуктов, приведённых выше. Помните о том, что разбивать все трапезы нужно на 6-7 подходов.
Понедельник
- Завтрак — Овсяная каша на воде, пара сухарей, чай;
- Обед — Овощной суп, пара паровых котлет из говядины, компот;
- Полдник (перекус) — Чай с печёным пирожком;
- Ужин — Картофельное пюре с тефтелями, пара кусочков подсушенного хлеба, кисель.
Вторник
- Завтрак — Полбяная каша, сухое печенье, стакан отвара из шиповника;
- Обед — Омлет на пару с овощами, диетические хлебцы, фруктовый компот;
- Перекус — Стакан нежирного кефира, бискотти;
- Ужин — Запечённый судак с отварным рисом, ломтик ржаного хлеба, травяной чай.
Среда
- Завтрак — Манная каша, стакан некрепкого чая, пара кусочков Белёвской пастилы;
- Обед — Борщ с нежирной сметаной, пара кусочков чёрствого хлеба, компот из сухофруктов;
- Перекус — Баночка детского фруктового пюре;
- Ужин — Овощная запеканка, диетические хлебцы.
Четверг
- Завтрак — Натуральный йогурт с ягодами или фруктами, пастила, чашка чая;
- Обед — Отварная гречневая крупа, паровые котлеты из индейки, кисель;
- Перекус — Стакан нежирной ряженки, банан;
- Ужин — Спагетти, пара кусочков нежирного сыра, травяной напиток.
Пятница
- Завтрак — Запеканка из творога и изюма, отвар из ягод шиповника;
- Обед — Суп-пюре из брокколи, пара кусочков ржаного хлеба (можно в виде сухарей), чай;
- Перекус — Пара ломтиков Белёвской пастилы, детское питание, компот;
- Ужин — Рыбные котлеты с гарниром из овощей, подсушенные хлебцы, травяной напиток.
Суббота
- Завтрак — Пшеничная каша, стакан некрепкого чая;
- Обед — Запаренная с мёдом тыква, отвар из шиповника;
- Перекус — Фруктовый пудинг;
- Ужин — Куриная грудка с травами, картофельное пюре, мятный чай.
Воскресенье
- Завтрак — Фруктовый салат, диетические хлебцы, компот;
- Обед — Крем-суп из тыквы, овощной салат, чай;
- Перекус — Творожная смесь с фруктами;
- Ужин — Форель на пару с гарниром из овощей, сухарики, травяной отвар.
4 полезных рецепта
Диетическое питание — это ещё не приговор. Ведь и на диете можно питаться очень вкусно и при этом не мучить свою печень и пищеварение. Приведём несколько рецептов интересных и полезных блюд, которые помогут разнообразить ваш рацион.
1. Диетический гуляш с черносливом
Это сытное и полезное блюдо придётся по душе любому гурману.
Вам понадобится:
- Мясо индейки (белое)- 0,5 кг;
- Чернослив — 6-7 шт;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Сливочное масло — 2 ст. ложки;
- Молоко — 1 стакан;
- Перец и соль по вкусу.
Процесс приготовления:
- Замочите плоды чернослива примерно на 60 минут. После этого порежьте их тоненькими ломтиками в виде полосок.
- Промойте мясо, порежьте его порционными кубиками, обжарьте на небольшом количестве оливкового масла с двух сторон. После этого посолите и поперчите индейку.
- Добавьте к мясу нарезанные ягоды чернослива, две столовых ложки молока, закройте крышкой и томите на маленьком огне.
- В чистой посуде обжариваем муку и сливочное масло до появления золотистого оттенка.
- Добавляем к смеси оставшееся молоко.
- Помешиваем массу и продолжаем варить до момента, пока она не станет густой. Получившийся соус добавляем к индейке.
- Продолжаем тушить всё до готовности.
2. Гречневая крупа с сушёными абрикосами
Гречка – одна из самых полезных каш для здоровья печени. Рецепт с черносливом поможет разнообразить привычную гречневую кашу.
Вам понадобится:
- Гречневая крупа — 1 стакан;
- Курага — 100 г;
- Корица — 1 палочка;
- Орех мускатный — на кончике ножа;
- Соль — по вкусу.
Готовится так:
- Промываем дольки кураги, замачиваем в воде на полчаса.
- Гречку высыпаем на сухую сковороду и слегка прогреваем.
- После этого добавляем к ней 2 стакана очищенной воды и варим кашу до полной готовности.
- После начала варки добавьте к крупе палочку корицы.
- Измельчаем курагу и добавляем к варящейся каше (где-то в середине варочного процесса).
- Добавьте к смеси мускатный орех, соль.
- Как только блюдо будет готово, достаньте корицу.
- Заправьте готовое блюдо кусочком сливочного масла.
3. Соус Песто
Эта приправа станет отличным дополнением к спагетти, рису или картофельному пюре. Можно использовать её в качестве «замазки» для диетических хлебцев или сухариков.
Вам понадобится:
- Свежий базилик — 1 большой пучок;
- Пармезан- 40 г;
- Кедровые орешки — 40 г;
- Масло оливковое — 2-3 ст. ложки;
- Сок лимона — 1 ст. ложка.
Метод приготовления:
- Промойте ветки базилика под проточной водой, стряхните излишки жидкости.
- Нарвите зелень в ёмкость, в которой вы будете готовить соус.
- Добавьте оливковое масло.
- Погружным блендером начинайте измельчать смесь до состояния кашицы.
- На сухой сковороде обжарьте орехи до появления золотистого цвета (но не переусердствуйте).
- Добавьте орешки к зелёной кашице и продолжайте всё измельчать блендером. К
- ак только масса станет более или менее однородной, засыпьте натёртый на крупной тёрке пармезан. Продолжайте разминать.
- Напоследок добавьте к заправке лимонный сок, с помощью блендера вмешайте его в соус.
Готовая заправка хранится всего 3-4 дня. Обязательно хранить в холодильной камере.
4. Суп с овсяной крупой
5 лечебных свойств овса для печени мы рассмотрели в отдельном материале. Описанный ниже бульон поможет разнообразить перечень первых блюд.
Вам понадобится:
Картофель — 3 шт;
Очищенная вода — 0,5 л;
Овсяные хлопья — 50 г.
Процесс приготовления:
- Мелко нарежьте картофель, засыпьте его в кипящую воду.
- Варите смесь минут 15-20, а затем постепенно засыпайте к бульону овсянку.
- Хорошо перемешайте суп и оставьте вариться на маленьком огне. В конце добавьте зелень по вкусу.
Рецепт можно трансформировать. Например, добавлять овсяные хлопья к овощному бульону или мясному супу (на основе индейки или курицы). Можно также заменять овсянку полбой или другими крупами.
Заключение
Для того чтобы сохранить печень здоровой (или помочь ей вернуть здоровье), нужно приложить немало усилий. В первую очередь стоит начать с коррекции рациона, образа жизни, режима дня.
Измените своё ежедневное меню: исключите из него все жирные, жареные, консервированные и острые блюда, избавьтесь от газированных напитков, покупных соков, продуктов с высоким содержанием консервантов, вкусовых добавок и сахара, забудьте об алкоголе.
Внимательно ознакомьтесь со списком разрешённых продуктов для больной печени, включите их в своё питание. И не забудьте об основных правилах диеты, без них ничего не получится.
Полезные продукты для улучшения работы печени
Печень — это наш внутренний фильтр. Основная роль железы — очищение организма от токсинов и поддержание обмена веществ. Полноценной работе органа помогает правильное питание, поэтому стоит знать, что есть самые полезные продукты для печени, помогающие ей функционировать и самые вредные, ухудшающие ее состояние.
Содержание статьи:
Основные факты о печени и ее заболеваниях
Печень – самый крупный непарный внутренний орган с обширным рабочим функционалом. Основными опциями этой железы являются образование желчи, а также разрушение и вывод вредных продуктов и веществ из организма. Сопутствующими, но не менее важными, можно назвать:
-
Регулирование углеводного обмена и превращение глюкозы в гликоген. - Синтез белков.
- Липидный метаболизм.
- Помощь в транспортировке жиров.
- Соединение белков крови.
Регулирование углеводного обмена и превращение глюкозы в гликоген.Наиболее распространенные заболевания печени: гепатит, цирроз, рак, фиброз и печеночная недостаточность. Большая их часть возникает из-за неправильного питания и злоупотребления алкогольной продукцией.
Необходимость диеты для печени
На качественную работу органа влияет ряд факторов: экология, продукты питания, стрессы. И иногда печень просто не в состоянии справиться с той нагрузкой, которая на нее возлагается. Бесконечный прием лекарственных препаратов только усугубляет ситуацию. Помочь печени может диета. Она заключается в максимальном ограничении жиров и раздражающих орган веществ. Для лечения успешно применяют диетический стол №5 по Певзнеру. Продукты, которые любит печень, доступны для бюджета и просты в приготовлении, поэтому не придется ломать голову над тем, как разнообразить свой стол.
Важно знать! Ограничения в питании необходимы для очищения печени и поддержания ее функционала. Правильный рацион нормализует процессы желчеобразования и желчевыделения.
Самые полезные продукты
Продукты, полезные для печени, должны содержать углеводы, белки, витаминно-минеральные комплексы. Их ключевая роль заключается в возбуждение аппетита, поскольку зачастую люди, страдающие печеночными недугами, не испытывают потребности в еде.
В пятерку лучших продуктов входят ламинария (морская капуста), авокадо, тыква, курага и натуральный йогурт.
- Ценность ламинарии в богатом содержании необходимых элементов. Селен служит надежной защитой от разрушений клеток печени. Органические кислоты помогают выводу тяжелых солей. Снижение уровня холестерина и риска возникновения раковых заболеваний — еще одно преимущество продукта.
- Авокадо богат жирными кислотами. Фрукт нейтрализует токсичные соединения. «Лесное масло» обладает высокой калорийностью, насыщаемостью и не раздражает желудочно-кишечный тракт.
- Тыква, обладая специфическим вкусом, не у всех является любимым продуктом. Но она имеет желчегонное действие. Несколько сырых семечек в день помогут восстановить работу печени.
- К продуктам, какие любит печень, также относится и курага. Это полезная и вкусная альтернатива «вредным» сладостям. В ней содержатся пектин и клетчатка, поэтому сушеный абрикос отлично помогает в борьбе с удалением шлаков. Кроме того, лакомство служит для профилактики раковых заболеваний.
- Йогурт и молочные продукты несут большую пользу при обострении хронических заболеваний внутренних органов. Исключением являются проблемы с поджелудочной железой. Кефир выводит токсические вещества, заботится о микрофлоре кишечника, мягко обволакивает желудок.
Авокадо богат жирными кислотами. Фрукт нейтрализует токсичные соединения. «Лесное масло» обладает высокой калорийностью, насыщаемостью и не раздражает желудочно-кишечный тракт.При наличии в анамнезе заболеваний ЖКТ нужно обязательно знать, какие продукты полезны для печени человека и, исходя из собственных предпочтений, выбирать самые оптимальные.
Список разрешенных продуктов
Продукты для печени радуют своим разнообразием. Фрукты, овощи, злаки, мясо, рыба, масла, орехи, зелень и даже некоторые сладости – это основной источник питания. Они легко и быстро усваиваются и дают насыщение на длительное время.
- Открывают список фрукты. Каждому человеку желательно съедать 2 яблока в день. Они содержат пектин, собирающий токсичные вещества со стенок кишечника. В зеленых фруктах много железа. С его помощью происходит обеспечение необходимого уровня метаболизма.
- Овощи. На первом месте стоит белокочанная капуста. Этот овощ лучше всех связывает токсины в организме. Также принесут пользу морковь и свекла, поскольку в них содержатся компоненты, улучшающие функционирование печени. Помидоры, огурцы, цветная капуста выводят отравляющие вещества. В рацион также должны входить кабачки и зеленый горошек.
- Масло для печени — настоящая поддержка, ведь оно запускает желчегонный процесс. Оливковое, льняное, подсолнечное, кукурузное – их рекомендуют добавлять в пищу или принимать по одной столовой ложке натощак. Сливочное масло разрешено употреблять в небольших дозах — до 10 грамм в сутки.
- Злаки необходимы при болезни желудочно-кишечного тракта. Бурый рис, овес и отруби способствуют улучшению метаболизма.
- Грецкий орех снижает уровень токсинов.
- Цикорий, руккола и шпинат усиливают кровообращение. С их помощью проходит отток желчи, выводятся вредные вещества. Считаются идеальными нейтрализаторами соединений тяжелых металлов.
- Рыба содержит необходимые человеку Омега-кислоты. Самыми полезными считаются треска, минтай, судак, навага.
- Без мясной составляющей при соблюдении диеты не обойтись, но следует выбирать нежирные его сорта. Телятина и говядина, курица и индейка — основа рациона.
- Хорошая новость для сладкоежек. Можно кушать мед, по одной чайной ложке два раза в день. Также разрешена пастила и зефир. А вот про вредные лакомства придется забыть.
- Позволительны сухофрукты.
- Хлеб подсушенный: пшеничный, ржаной.
- Яйца куриные или перепелиные всмятку.
Злаки необходимы при болезни желудочно-кишечного тракта. Бурый рис, овес и отруби способствуют улучшению метаболизма.Самые вредные продукты
О том, какие продукты вредны для печени, люди практически не задумываются, хотя их употребление происходит каждый день. Опасными считаются те, в которых высоко содержание жиров, кислоты, сахара. Из напитков при болезнях органа запрещены кофе, сладкая газировка и алкоголь.
Список запрещенных продуктов
На время соблюдения диеты необходимо убрать из рациона некоторые блюда. Они затормаживают работу желудочно-кишечного тракта. Пагубное действие на функционирование печени оказывают:
- Жирные мясные бульоны. В них превышено содержание тяжелых белков.
- Свинина и баранина. Для переработки требуется дополнительно синтезировать желчь.
- Копченые колбасы, субпродукты, мясные консервы, сало.
- Овощи: редька, лук, хрен, бобовые.
- Фрукты: цитрусовые, киви, груша.
- Торты, булочки, печенье, пряники, мороженое, пирожные, конфеты, шоколад.
- Ягоды: крыжовник.
- Зелень: черемша, кинза.
- Жирная рыба.
- Кофе, чай, вино-водочная продукция, газированные напитки, энергетики.
- Свежий хлеб и пироги.
- Сметана, острый сыр, сливки.
- Яичница.
- Маргарин.
- Соусы покупные острые, майонез, кетчуп.
- Приправы.
- Соевые продукты.
- Крабовые палочки.
- Пельмени, вареники, чебуреки.
- Фаст-фуд.
Овощи: редька, лук, хрен, бобовые.Перечисленные продукты вредны для печени потому, что отравляют ее. Последствия неправильного питания отражаются на всем желудочно-кишечном тракте, включая селезенку.
Что можно и нельзя пить
При выборе напитков стоит отдать предпочтение компоту, слабому чаю, ягодным киселям, домашним фруктовым и овощным сокам. Исключаются магазинные соки, “химические” воды, крепкий кофе и чай. Вино-водочная продукция несет особую опасность.
Особенности правильного питания
Правильно составленный рацион несет огромную пользу для органов желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Полноценное питание и соблюдение пищевых правил полезны для больного. Основные принципы:
- Еда должна быть свежеприготовленной и комнатной температуры. Горячая и холодная недопустима.
- Необходимо дробное питание. Принимают пищу 5-6 раз в день маленькими порциями.
- При составлении меню особое внимание уделяют способам приготовления блюд. Оптимальным считается варка, тушение или запекание. Жарение под запретом.
- Пить можно только спустя два часа после еды. Запивать пищу вредно, поскольку это способствует ухудшению пищеварения.
Еда должна быть свежеприготовленной и комнатной температуры. Горячая и холодная недопустима.Меню для восстановления печени
Примерный план питания на два дня приведен в таблице. Рацион полноценный, подойдет к употреблению пожилым людям, ребенку, женщинам во время беременности и лактации.
| День недели | Понедельник | Вторник |
|---|---|---|
| Завтрак | Каша овсяная на воде | Каша рисовая на воде и молоке (1:1) |
| Второй завтрак | Яблоко | Грейпфрут |
| Обед | Суп на овощном бульоне, кнели из курицы или телятины | Суп-лапша на разбавленном курином бульоне, тефтели из курицы |
| Полдник | Стакан молока | Стакан кефира |
| Ужин | Творожная запеканка | Морковно — свекольное суфле |
Вкусные и полезные рецепты
Для очищения печени придуманы вкусные и полезные блюда. Их не сложно приготовить и, хотя вкус может быть поначалу не привычен, это не умаляет их достоинств по избавлению железы от вредных веществ.
- Смузи с семенами льна. Залить кипятком 10 штук чернослива или кураги. Настоять пять минут. Смешать с двумя чайными ложками семян льна. Смесь заправить кефиром или йогуртом, взбить блендером.
- Суп из тыквы. Овощ нарезать кубиками, тушить десять минут на слабом огне. Добавить полкило яблок, перемешать и подержать на огне еще немного. Посыпать корицей, имбирем и тмином. В кастрюлю с овощным бульоном выложить смесь. Вмешать соль, перец, кориандр. Варить полчаса, измельчить блендером.
- Соус из авокадо. Мякоть из двух фруктов взбить блендером. Добавить сок одного лимона. В полученную смесь влить столовую ложку оливкового масла. Все посолить и перемешать.
- Салат из ламинарии. Этот рецепт сочетает в себе сразу несколько вкусных ингредиентов. Сыр тофу накрошить, добавить соевый соус. Дать настояться пять минут. Помидоры нарезать, смешать с болгарскими перцами, посолить и поперчить. Соединить с заправкой.
Суп из тыквы. Овощ нарезать кубиками, тушить десять минут на слабом огне. Добавить полкило яблок, перемешать и подержать на огне еще немного. Посыпать корицей, имбирем и тмином. В кастрюлю с овощным бульоном выложить смесь. Вмешать соль, перец, кориандр. Варить полчаса, измельчить блендером.Чистка печени дома
Чистку в домашних условиях также можно осуществить с помощью полезных продуктов, таких как оливковое масло, изюм и овес.
- Изюм способствует улучшению работы печени и помогает организму избавиться от токсинов. Для отвара на 400 мл воды понадобится 150 грамм темного сорта. Довести до кипения и настаивать всю ночь. Утром процедить, подогреть и выпить натощак. Прием рассчитан на четыре дня.
- Растительное масло активизирует выброс желчи. Она промывает все протоки печени и вредные вещества покидают организм. Две столовые ложки масла нужно смешать с соком половины лимона. Принять на голодный желудок.
- Овес понадобится натуральный. На 100 грамм использовать литр воды. Кипятить 20 минут. Выпивать ежедневно пол-литра, добавляя чайную ложку меда. Курс составляет 2 месяца.
Профилактические меры
Самыми лучшими методами для предотвращения заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, печени, почек и желчного пузыря служат правильное питание, разумные физические нагрузки, отказ от вредных привычек и соблюдение половой гигиены. Последнее необходимо для предупреждения заражения гепатитом.
Болезнь легче предотвратить, чем потом долго лечить, отказывая себе во многом. Соблюдение режима дня и правильное питание — лучшее средство для этого. Печень и кишечник будут благодарны за отсутствие дополнительной нагрузки.
Почему не все полезно для печени
Некоторые продукты создают нагрузку на печень. Прежде всего, это тяжелые жиры и простые углеводы. Орган занимается переработкой жиров, выделяет желчь для их эмульгирования. Употребление тугоплавкого жира заставляет печень работать «на износ».
Источники простых углеводов повышают уровень сахара в крови. Печень и поджелудочная «в паре» регулируют этот дисбаланс. Излишки сахаров оседают именно в печени, со временем провоцируя ее жировое перерождение (стеатоз). Главными «вредителями» для печени считаются:
- сдобная выпечка;
- сладости;
- обычный сахар.
Практически все продукты промышленного производства содержат вредные химические добавки, придающие вкус, цвет, запах и особую консистенцию блюдам. Печень занимается утилизацией этих добавок. Она не позволяет веществам засорять организм, принимая удар на себя. Скопившиеся токсины повреждают гепатоциты, нарушают синтез и отток желчи, провоцируя системные заболевания и патологии органов ЖКТ.
Полезным для печени считается здоровое и рациональное питание. Сбалансированный по белкам, жирам и углеводам рацион, базирующийся на натуральных продуктах – это отличный способ наладить функции всех органолептических систем, включая гепатобилиарную.
Чего «желает» наша печень?
Нельзя сказать, что какие-то продукты полезны исключительно для мозга, а другие – для печени. Все они несут необходимые для организма соединения органической природы. Однако каждый орган нуждается в каких-то веществах более остальных. Что нужно печени?
- Витамины. Для оптимальной работы органа необходимы все витамины. Особенно он нуждается в витаминах А, группы В, С, Е, Т. Все они – регуляторы обменных процессов. Витамин А необходим для сохранения целостности гепатоцитов. Витамины В важны для переработки питательных веществ и синтеза ферментов. Витамин С – для укрепления сосудов. Витамин Е – для регенерации печени. Витамин Т – стимулятор переработки жиров в жирные кислоты, он предотвращает жировое перерождение гепатоцитов.
- Белки. Печень постоянно синтезирует ферменты, некоторые виды гормонов. Для этого ей нужна основа – белок. Чтобы белковая еда была полезной для печени, она должна легко усваиваться. Трудно расщепляемые белки создают нагрузку на железу, поскольку именно в ней происходит переработка сложных белковых молекул до аминокислот.
- Жиры. Печень перерабатывает любой жир, который поступил в организм. Если это тугоплавкие жиры – процесс идет сложнее. Легкоусвояемые жиры, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, печени легче обработать. Их проще превратить в другие соединения, а излишки вывести из организма вместе с желчью, попутно очищая желчный пузырь и протоки.
- Клетчатка. Чтобы печень могла хорошо вырабатывать желчь, необходимо правильное функционирование кишечника, который также зависит от работы печени. Клетчатка очищает кишечник, стимулирует перистальтику желчных протоков, активизирует желчеобразование. Есть другой вариант клетчатки – растворимая (пектины). Это естественные сорбенты, которые очищают организм от шлаков, токсинов, излишков жира.
- Антиоксиданты. Это вещества, способные нейтрализовать свободные радикалы. Они появляются в организме в результате переработки энергии клетками, особенно в печени, где проходит много химических реакций. Антиоксиданты устраняют радикалы и нивелируют их повреждающее действие на гепатоциты, помогая предотвратить заболевания и гибель клеток.
- Минералы. Все минеральные вещества необходимы для печени. Особенно она нуждается в железе, цинке, фосфоре и селене. Первое необходимо для регенерации гепатоцитов и обновления крови. Цинк и селен – активные участники химических преобразований токсинов, синтеза ферментов. Их дефицит снижает способность органа нейтрализовать токсины и яды. Фосфор нужен для транспортировки жиров.
Неплохой способ обеспечить печень требуемыми веществами – употребление специальных добавок и лекарств. Однако в такой форме нутриенты плохо усваиваются. Препараты зачастую содержат стабилизаторы и формообразователи, пусть и в малых количествах. Из органических источников нутриенты усваиваются быстро и полноценно, а потому сразу попадают в места, где они нужнее всего.
Как определиться с продуктами
Натуральные продукты содержат полезные вещества в разном объеме, форме и соотношении. Для печени следует выбирать те, в которых присутствуют самые важные для органа соединения или целый их спектр.
Овощи
Овощи – главные источники пищевых волокон, органических кислот, полезных углеводов. На работу печени лучше влияют насыщенные клетчаткой и пектинами овощи, богатые легкоусвояемыми витаминами. К таковым относят все плоды оранжевого и красного цвета. Для здоровья печени следует употреблять:
- свеклу,
- морковь,
- томаты,
- болгарский перец;
- чеснок;
- тыкву.
Тыква — это естественный источник витамина Т (L-карнитина), без которого печень не может существовать. Полезными считаются и семена тыквы (сырые и не соленые).
Как источник антиоксидантов для оздоровления печени подходит капуста. Она содержит индол – уникальный природный компонент, предотвращающий рак. Кушать можно любые виды капусты: цветную, белокочанную, брокколи, кольраби, брюссельскую. Наименее полезной считается пекинская капуста.
Чтобы обеспечить организм необходимыми минералами и достаточными дозами витаминов, нужно употреблять листовые овощи:
- шпинат;
- сельдерей;
- кинзу;
- укроп;
- базилик;
- петрушку.
Горьковатые листья салата также очищают печень.
Лидер по содержанию полезных для железы свойств – артишок. Пряная зелень способствует очистке и оздоровлению органа.
В качестве источника полезных жиров можно употреблять авокадо и оливки. Последние уступают авокадо по полезности, так как в некоторых широтах качественные оливки недоступны.
При сформировавшихся патологиях печени овощи употребляют в обработанном виде. Если выраженных проблем с печенью нет, их лучше употреблять в виде салатов с растительным маслом.
Фрукты
Лучше всего на состояние печени действуют яблоки как главные источники железа и волокон. Подобными свойствами обладает экзотический фрукт – маракуйя. Для здоровья печени нужно употреблять всевозможные ягоды:
- клубнику;
- землянику;
- голубику;
- ежевику;
- крыжовник;
- шелковица.
Лучшие ягоды для печени – шиповник. Их заваривают, получая напиток, который стимулирует образование желчи, запускает процесс обновления печени.
Фрукты можно употреблять в виде компотов, киселей, пюре, сухофруктов, в свежем виде. Следует соблюдать осторожность с бананами и виноградом, поскольку они содержат слишком много сахаров.
Источники жиров
Идеальными источниками жирных кислот для печени считаются растительные масла:
- оливковое;
- кедровое;
- конопляное;
- льняное;
- тыквенное;
- кунжутное.
Растительные масла для восстановления железы можно употреблять в виде орехов и семечек.
С животными жирами следует соблюдать осторожность. Тугоплавкий жир, присутствующий в мясе, создает нагрузку на железу. Сливочное масло – не вписывается в концепцию здорового питания из-за высокой концентрированности. Как более полезную ему альтернативу используют топленое сливочное масло в малых количествах.
Животные жиры необходимы, однако лучше их получать из молочных продуктов. Идеальным источником считается творог и ряженка. Даже с высоким показателем жирности (до 5%) эти продукты хорошо усваиваются, чего нельзя сказать о сливках и сметане.
Молочные продукты не должны быть нулевой жирности. Они не снабжают энергией и нутриентами. Кефир и натуральный йогурт будут полезны для печени при показателях жирности до 3%.
Белковая пища
Оптимальными источниками белков, не создающими нагрузку на печень, выступают куриное мясо и индейка. Альтернатива им – нежирные сорта говядины и телятины. Они снабжают организм железом и витаминами группы В при условии чистоты продукта. Для легкого усваивания белка мясо перед приготовлением рубят, пропускают через мясорубку.
Источник белка и полезных жиров – речная и морская рыба. Однако соленые и копченые варианты неприемлемы.
Хороший источник белковых веществ – яйца. При болезнях печени используют только белок, поскольку желток содержит холестерин. Из него готовят омлеты. Внушительная часть белка поступает в организм вместе с кисломолочными продуктами и цельным молоком.
Мясо лучше готовить на пару, отваривать или запекать в духовке. Жарка на сковороде нейтрализует всю пользу продукта.
Подбирая полезный для печени рацион, не стоит забывать о крупах. Гречневая, пшенная и перловая каша – источники клетчатки, витаминов и минералов. Полезен зерновой хлеб.
Для здоровья печени необходимо питаться дробно – часто, но малыми порциями. На некоторое время нужно забыть о гарнирах (исключение – рагу). Крупы употребляют отдельно от белковой пищи. Однако и то, и другое лучше употреблять вместе с овощами.
список лучших блюд и вредных продуктов
Диета для печени: полезные и вредные продукты
Печень – это крупнейшая пищеварительная железа. Она выполняет большое количество разнообразной работы – регуляция обменных процессов, выработка желчи, нейтрализация токсичных веществ.
Рацион большинства людей не содержит соединений, важных для ее работы. В результате появляются сбои в функционировании, и начинается процесс разрушения. По статистике, цирроз – самое распространенное заболевание органа. Чтобы запустить процесс регенерации и предотвратить развитие недугов, следует употреблять продукты питания, полезные для печени. А пищу, оказывающую отрицательное воздействие, из меню необходимо исключить.
Особенности печеночного рациона
Продукты питания, полезные для печени помогают поддержать ее здоровье, запускают восстановительные процессы и улучшают выработку ферментов. Но важно не только что, но и как ест человек.
Чтобы орган функционировал нормально, следует соблюдать определенные правила:
- Пищу нужно тщательно обрабатывать – измельчать, готовить на пару, варить. Жарку лучше не использовать, а при тушении использовать минимум масла;
- Употреблять достаточно протеина, находящегося в легкоусвояемой форме. Он ускоряет восстановление органа;
- Не кушать много простых углеводов;
- Включать в меню много фруктов и овощей, которые богаты антиоксидантными соединениями и являются источником огромного количества витаминов;
- Полезно пить специально собранные травяные чаи.
Очищению печени способствуют продукты, в которых находятся такие вещества, как:
- Витамин А, Е и рибофлавин;
- Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3;
- Альфа-липоевая кислота.
Этот орган, как и поджелудочная железа, не любит слишком жирной пищи. Лучше всего включать в меню больше продуктов растительного происхождения, которые содержат много витаминов и иных ценных веществ. Отсутствие правильного режима питания и переедание приводят к снижению функции этого органа и желчного пузыря. При патологиях печени появляются такие болезни, как запор, тошнота, рвота, нарушение вкусовых ощущений, чувство тяжести и дискомфорта в правом подреберье.
Чем покормить печень
Какой-либо один, самый полезный для печени продукт, выделить невозможно. Необходимо обогащать рацион несколькими видами пищи, чтобы ощутить положительный эффект. При этом употребление еды, оказывающей негативное воздействие, необходимо ограничить.
Перечень (список) продуктов, полезных для печени:
- Свежие фрукты и овощи – обеспечивают организм комплексом ценных веществ и положительно действуют на функционирование органа. Особенно полезна тыква. Она содержит уникальный витамин Т, который способствует перевариванию тяжелой еды и облегчает работу органа. Цитрусовые содержат много аскорбиновой кислоты, которая является сильным антиоксидантом и оберегает клетки от разрушения. Многие овощи зеленого цвета, например, шпинат, листья горчицы, являются источником соединений, необходимых для очищения печени;
- Зелень – избавляет от горечи во рту, которая возникает из-за нарушений в функционировании органа, и болях в боку. Является источником минералов – селена, фосфора и железа
- Оливковое масло – источник витамина Е, который является мощным природным антиоксидантом. Оно способствует очищению организма от ядовитых соединений, которые скапливаются из-за плохой экологии, курения и других неблагоприятных факторов. Помимо этого, масло предупреждает отрицательное воздействие токсичных веществ;
- Молочные продукты – содержат необходимый белок. Предпочтительнее употреблять не очень жирный творог, кефир и йогурт. Они восстанавливают микрофлору кишечника;
- Капуста – цветная, белокочанная, брокколи. Эти сорта улучшают синтез необходимых ферментов, повышают уровень глюкозинолата в крови, который предупреждает цирроз;
- Чеснок – улучшает функционирование органа, выводит из крови «плохой» холестерин. Он обладает антипаразитарным действием, уничтожает патогенные микроорганизмы в кишечнике и стимулирует выработку ферментов;
- Сорта нежирной рыбы – приготовленные на пару, они сохранят максимум ценных элементов. Рекомендуется включать в рацион и другой морепродукт – ламинарию. Она очищает кровь, богата йода.
- Льняное семя – обеспечивает организм жирными кислотами, которые очищают организм, и стимулируют отток желчи.
Нельзя забывать и о напитках, оказывающих положительное воздействие – это свежевыжатые натуральные соки. Вместо кофе лучше принимать цикорий. Допустимо периодически пить зеленый чай.
Диета при заболеваниях печени должна исключать жирную пищу. Разрешено кушать диетическое мясо птицы и говядину. Положительное действие оказывает свежая рыба. Для приготовления лучше пользоваться пароваркой или духовым шкафом. Молочные продукты нельзя употреблять совместно с другой пищей. Творог, кефир и простокваша помогают нормализовать функционирование органа. Можно готовить паровые яйца или запеченный омлет.
От чего отказаться
Чтобы не перегружать орган, нужно исключить из меню некоторые виды продуктов. Его работу облегчает регулярное питание небольшими порциями. Тогда ему будет проще выводить из организма токсичные соединения.
К продуктам питания, вредным для печени, относятся:
- Полуфабрикаты и фаст-фуд;
- Жирная еда, например, сало;
- Жареная и копченая пища;
- Ягоды и овощи, содержащие в большом количестве щавелевоуксусную кислоту;
- Острое и пряное – редис, кинза, редька, чеснок, горчица;
- Маргарин, майонез, печень;
- Сладкие напитки с газом и алкоголь.
При чрезмерном употреблении продуктов из этого списка может произойти сбой в работе органа. В результате останавливается выведение шлаков и токсинов из организма. Только максимальное сокращение в рационе указанных продуктов позволить снизить риски.
Кислые продукты провоцируют обострение хронических недугов, потому что перегружают орган переработкой кислоты. А острая и жирная пища провоцирует появление избытка желчи и ее застоя. А такой процесс увеличивает риск формирования камней.
При копчении в пищу образуются опасные канцерогены. Из-за них увеличивается вероятность развития злокачественных новообразований и разрушения органа. Усилитель вкуса – глутамат натрия – провоцирует цирроз и вызывает появление рубцовых изменений. Из алкогольных напитков допустимо употреблять небольшое количество темного пива и красного вина.
Активный образ жизни и правильное питание – залог здоровья и долголетия. Поэтому следует внимательно следить за собственным меню и заниматься спортом. А регулярные обследования у специалистов помогут выявить проблемы и оперативно их решить.
Алкоголь, жирная пища, химические добавки в продуктах питания, лекарства – вот далеко не полный список врагов нашей печени. Но, к счастью, друзей у этого органа тоже немало!
Тыква
Печень просто обожает яркие фрукты с красной и оранжевой мякотью. Поэтому нет ничего удивительного в том, что рыжая тыква ей по вкусу. Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и разгружает печень.
Сбора урожая тыквы 2012 года. Фото: РИА Новости / Виталий Аньков
Чем еще полезна
Не так давно ученые из Сеула узнали о способностях тыквы снижать вес. Был проведен многолетний эксперимент с участием более 15 000 добровольцев в возрасте 20 лет и старше. Специалисты проанализировали гастрономические пристрастия всех мужчин и женщин и установили, что тыква способствует снижению веса. Особенно положительно этот овощ влияет на массу тела женщин.
Ламинария
Эту водоросль часто называют морской капустой. Ее листья на 5% состоят из солей альгиновой кислоты, которая получила название «природного утилизатора вредных веществ». Альгинаты связывают некоторые химически активные соединения, а также соли тяжелых металлов. То есть помогают печени чистить организм от вредных веществ.
Водоросль ламинария сахаристая. Фото: РИА Новости / О. Журба
Чем еще полезна
Морская капуста – абсолютный рекордсмен по содержанию йода, она предотвращает заболевания щитовидной железы, снижает уровень холестерина и уменьшает риск онкологических заболеваний.
Молочные продукты
Лучше отдавать предпочтение нежирным сортам кефира, ряженки или йогурта. Все эти продукты оздоравливают микрофлору кишечника и способствуют выводу вредных веществ из организма. Кроме того, молочные продукты как бы «впитывают» токсины (в том числе вещества, попадающие в организм с загрязненным воздухом) и выводят их.
Чем еще полезны
Достоинство кефира и его кисломолочных собратьев – наличие в них полезных бактерий. «Правильные» бактерии помогают переваривать пищу.
Курага
Печень любит сладкое, а любые сухофрукты намного полезнее конфет и жирных пирожных. А недавно специалисты выяснили, что регулярное употребление кураги снижает риск возникновения рака печени.
Чем еще полезна
Американские ученые установили, что фенольные компоненты, содержащиеся в кураге, способны быть эффективным оружием против так называемого «метаболического синдрома», который сопровождается ожирением и воспалительными процессами в организме.
Фенольные компоненты не только нейтрализуют эти проявления, но и уменьшают уровень вредного холестерина, который негативно влияет не только на работу сердечно-сосудистой системы, но и перегружает печень.
Оливковое масло
Содержит витамин Е – главный антиоксидант. Он защищает организм от воздействия свободных радикалов – веществ, образующихся под действием солнечного света, сигаретного дыма, загрязненного воздуха и радиации, – именно с этими вредными веществами и вынуждена бороться наша печень.
Оливки. Республика Шри-Ланка. Фото: РИА Новости / Олег Ласточкин.
Чем еще полезно
Оливки помогают нейтрализовать любые токсичные для организма вещества. Поэтому, если планируется вечеринка, обязательно поставьте на стол салаты, заправленные оливковым маслом, или просто соленые оливки.
Такая еда защитит от утреннего недомогания после дружеских посиделок.
5 главных витаминов
Чтобы печень работала хорошо и не перетруждалась, позаботьтесь о том, чтобы в вашем рационе было достаточно «печеночных» витаминов.
Витамин А. Содержится во всех красных и оранжевых фруктах. Особенно богаты каротином морковь, свекла, абрикосы, болгарский перец, тыква.
Витамин Е. Есть в злаках, растительном масле, рыбе.
Омега‑3 жирные кислоты. Ими богата жирная рыба типа сельди, форели или скумбрии.
Рибофлавин (витамин В 2). Его много в персиках, грушах, свекле и шпинате.
Липоевая кислота. Можно найти в молочных продуктах, шпинате, говядине.
В продолжении: Диета для печени →
Некоторые из лучших продуктов и напитков, полезных для печени, включают:
1. Кофе
Обзор 2013 года, опубликованный в журнале Liver International , предлагает что более 50 процентов людей в Соединенных Штатах употребляют кофе ежедневно.
Кофе полезен для печени, особенно потому, что он защищает от таких проблем, как ожирение печени.
В обзоре также отмечается, что ежедневное потребление кофе может помочь снизить риск хронических заболеваний печени.Это может также защитить печень от вредных условий, таких как рак печени.
Исследование 2014 года, опубликованное в Journal of Clinical Gastroenterology , показывает, что защитные эффекты кофе связаны с тем, как он влияет на ферменты печени.
Кофе, как сообщается, уменьшает накопление жира в печени. Это также увеличивает защитные антиоксиданты в печени. Соединения в кофе также помогают печеночным ферментам избавить организм от канцерогенных веществ.
2. Овсянка
Потребление овсянки — это простой способ добавить клетчатку в рацион.Клетчатка является важным средством для пищеварения, а особые волокна овса могут быть особенно полезны для печени. Овес и овсянка богаты соединениями, которые называются бета-глюканы.
Как сообщается в исследовании 2017 года, опубликованном в Международном журнале молекулярных наук , бета-глюканы очень биологически активны в организме. Они помогают модулировать иммунную систему и бороться с воспалением, и они могут быть особенно полезны в борьбе с диабетом и ожирением.
В обзоре также отмечается, что бета-глюканы из овса, по-видимому, помогают уменьшить количество жира, хранящегося в печени у мышей, что также может помочь защитить печень.Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные клинические исследования.
Люди, которые хотят добавить в свой рацион овес или овсянку, должны искать овес или цельнозерновой овес, а не расфасованную овсянку. Расфасованная овсянка может содержать наполнители, такие как мука или сахар, которые не будут столь полезны для организма.
3. Зеленый чай
Исследование 2015 года в World Journal of Gastroenterology отмечает, что зеленый чай может помочь снизить общее содержание жира, бороться с окислительным стрессом и уменьшить другие признаки неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).
Важно отметить, что чай может быть лучше, чем экстракты, так как некоторые экстракты могут повредить печень, а не залечить ее.
В исследовании отмечается, что до сих пор нет конкретных рекомендаций для людей с этим заболеванием употреблять чай или чайные экстракты, но связь со здоровьем печени является многообещающей.
4. Чеснок
Добавление чеснока в рацион также может стимулировать работу печени. В исследовании 2016 года, которое появляется в журнале Advanced Biomedical Research , отмечается, что потребление чеснока снижает массу тела и содержание жира у людей с НАЖБП, без изменения массы тела.Это полезно, поскольку избыточный вес или ожирение является фактором, способствующим НАЖБП.
5. Ягоды
Многие темные ягоды, такие как черника, малина и клюква, содержат антиоксиданты, называемые полифенолами, которые могут помочь защитить печень от повреждений.
Как показывает исследование в World Journal of Gastroenterology, предполагает, что регулярное употребление ягод также может стимулировать иммунную систему.
6. Виноград
В исследовании, опубликованном в World Journal of Gastroenterology , сообщается, что виноград, виноградный сок и семена винограда богаты антиоксидантами, которые могут помочь печени, уменьшая воспаление и предотвращая повреждение печени.
Употребление в пищу цельного винограда — простой способ добавить эти соединения в рацион. Дополнение экстракта виноградных косточек также может содержать антиоксиданты.
7. Грейпфрут
В исследовании World Journal of Gastroenterology также упоминается грейпфрут в качестве полезной пищи. Грейпфрут содержит два основных антиоксиданта: нарингин и нарингенин. Это может помочь защитить печень от травм, уменьшая воспаление и защищая клетки печени.
Соединения могут также уменьшить накопление жира в печени и увеличить ферменты, которые сжигают жир.Это может сделать грейпфрут полезным инструментом в борьбе с НАЖБП.
8. Опунция
Фрукты и сок опунции также могут быть полезны для здоровья печени. Исследование World Journal of Gastroenterology предполагает, что соединения в плодах могут помочь защитить орган.
Большинство исследований сосредоточено на экстрактах из фруктов, поэтому исследования, которые сосредоточены на самом фрукте или соке, необходимы.
9. Растительные продукты в целом
Поделиться на PinterestАвокадо и другие растительные продукты содержат соединения, тесно связанные со здоровьем печени.
Исследование 2015 года, которое появляется в журнале Доказательная комплементарная и альтернативная медицина , сообщает, что большое количество растительной пищи может быть полезным для печени.
К ним относятся:
- авокадо
- банан
- ячмень
- свекла и сок свеклы
- брокколи
- коричневый рис
- морковь
- рис
- зелень, такая как капуста и капуста
- лимон
- папайя
- арбуз
Люди должны есть эти продукты как часть целостной и сбалансированной диеты.
10. Жирная рыба
Как указывает исследование World Journal of Gastroenterology, , потребление жирных добавок из рыбы и рыбьего жира может помочь уменьшить воздействие таких состояний, как НАЖБП.
Жирная рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые являются хорошими жирами, которые помогают уменьшить воспаление. Эти жиры могут быть особенно полезны в печени, так как они, по-видимому, предотвращают накопление избыточных жиров и поддерживают уровень ферментов в печени.
В исследовании рекомендуется употреблять жирную рыбу два или более раз в неделю.Если включить в рацион жирную рыбу, такую как сельдь или лосось, попробуйте ежедневно принимать добавки с рыбьим жиром.
11. Орехи
В том же исследовании говорится, что употребление в пищу орехов может быть еще одним простым способом поддержания здоровья печени и защиты от НАЖБП. Орехи обычно содержат ненасыщенные жирные кислоты, витамин Е и антиоксиданты. Эти соединения могут помочь предотвратить НАЖБП, а также уменьшить воспаление и окислительный стресс.
Употребление горстки орехов, таких как грецкие орехи или миндаль, каждый день может помочь сохранить здоровье печени.Люди должны быть уверены, что не едят слишком много, поскольку орехи с высоким содержанием калорий.
12. Оливковое масло
Употребление слишком большого количества жира вредно для печени, но некоторые жиры могут помочь ему. Согласно исследованию World Journal of Gastroenterology , добавление оливкового масла в рацион может помочь уменьшить окислительный стресс и улучшить функцию печени. Это связано с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот в масле.
11 Продукты, которые полезны для печени
Печень — это мощный орган органа.
Он выполняет множество важных задач, от производства белков, холестерина и желчи до хранения витаминов, минералов и даже углеводов.
Он также расщепляет токсины, такие как алкоголь, лекарства и природные побочные продукты обмена веществ. Поддержание вашей печени в хорошей форме важно для поддержания здоровья.
В этой статье перечислены 11 лучших продуктов для здоровья печени.
Кофе — один из лучших напитков, который вы можете пить для укрепления здоровья печени.
Исследования показали, что употребление кофе защищает печень от болезней даже у тех, у кого уже есть проблемы с этим органом.
Например, исследования неоднократно показали, что употребление кофе снижает риск развития цирроза или постоянного повреждения печени у людей с хроническим заболеванием печени (1, 2, 3).
Пить кофе также может снизить риск развития распространенного типа рака печени, и это оказывает положительное влияние на заболевание печени и воспаление (1, 2, 3).
Это даже связано с более низким риском смерти у людей с хроническим заболеванием печени, причем наибольшая польза наблюдается у тех, кто пьет не менее трех чашек в день (4).
Эти преимущества, по-видимому, связаны с его способностью предотвращать накопление жира и коллагена, двух основных маркеров заболевания печени (2).
Кофе также уменьшает воспаление и повышает уровень антиоксиданта глютатиона. Антиоксиданты нейтрализуют вредные свободные радикалы, которые естественным образом вырабатываются в организме и могут повредить клетки (2).
Хотя кофе приносит много пользы для здоровья, ваша печень, в частности, поблагодарит вас за утреннюю чашку Джо (5).
Интернет-магазин кофе.
Резюме: Кофе повышает уровень антиоксидантов в печени, одновременно уменьшая воспаление. Это также снижает риск развития заболеваний печени, рака и ожирения печени.
Чай широко считается полезным для здоровья, но данные показали, что он может иметь особые преимущества для печени.
Одно крупное японское исследование показало, что употребление 5–10 чашек зеленого чая в день было связано с улучшением показателей крови в печени (6, 7).
Небольшое исследование пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП) обнаружило, что употребление зеленого чая с высоким содержанием антиоксидантов в течение 12 недель улучшает уровень ферментов печени, а также может снижать окислительный стресс и жировые отложения в печени (8).
Кроме того, другой обзор показал, что люди, которые пили зеленый чай, реже заболевали раком печени.Самый низкий риск был отмечен у людей, которые пили четыре или более чашек в день (9).
Ряд исследований на мышах и крысах также продемонстрировали положительный эффект экстрактов черного и зеленого чая (6, 10, 11).
Например, одно исследование на мышах показало, что экстракт черного чая отменяет многие негативные последствия диеты с высоким содержанием жиров для печени, а также улучшает кровяные показатели здоровья печени (12).
Тем не менее, некоторые люди, особенно те, у кого есть проблемы с печенью, должны проявлять осторожность перед употреблением зеленого чая в качестве добавки.
Это потому, что было несколько сообщений о повреждении печени в результате использования добавок, содержащих экстракт зеленого чая (13).
Купить чай онлайн.
Резюме: Черный и зеленый чай могут улучшить уровень ферментов и жиров в печени. Тем не менее, соблюдайте осторожность, если вы принимаете экстракт зеленого чая, так как это может привести к повреждению.
Грейпфрут содержит антиоксиданты, которые естественным образом защищают печень. Два основных антиоксиданта, найденных в грейпфруте, это нарингенин и нарингин.
Несколько исследований на животных показали, что оба помогают защитить печень от травм (14, 15).
Защитный эффект грейпфрута, как известно, происходит двумя способами — путем уменьшения воспаления и защиты клеток.
Исследования также показали, что эти антиоксиданты могут уменьшать развитие фиброза печени, вредного состояния, при котором чрезмерная соединительная ткань накапливается в печени. Обычно это происходит в результате хронического воспаления (14, 15).
Кроме того, у мышей, которых кормили жирной пищей, нарингенин уменьшал количество жира в печени и увеличивал количество ферментов, необходимых для сжигания жира, что может помочь предотвратить накопление избыточного жира (14).
Наконец, на крысах было показано, что нарингин улучшает способность усваивать алкоголь и противодействует некоторым негативным эффектам алкоголя (16).
До настоящего времени влияние самого грейпфрутового или грейпфрутового сока, а не его компонентов, не изучалось. Кроме того, почти все исследования антиоксидантов в грейпфруте были проведены на животных.
Тем не менее, современные данные указывают на то, что грейпфрут является хорошим способом сохранить вашу печень здоровой, борясь с повреждениями и воспалением.
Резюме: Антиоксиданты в грейпфруте защищают печень, уменьшая воспаление и усиливая его защитные механизмы. Однако исследования на людях, а также на грейпфрутовом или самом грейпфрутовом соке отсутствуют.
Ягоды черники и клюквы содержат антоцианы, антиоксиданты, которые придают ягодам характерные цвета. Они также были связаны со многими преимуществами для здоровья.
Несколько исследований на животных показали, что цельная клюква и черника, а также их экстракты или соки могут помочь сохранить здоровье печени (15, 17, 18).
Употребление этих фруктов в течение 3-4 недель защищало печень от повреждений. Кроме того, черника помогает повысить иммунный клеточный ответ и антиоксидантные ферменты (15).
Другой эксперимент обнаружил, что типы антиоксидантов, обычно встречающиеся в ягодах, замедляют развитие поражений и фиброз, развитие рубцовой ткани в печени крыс (15).
Более того, было доказано, что экстракт черники даже подавляет рост клеток рака печени человека в исследованиях в пробирке.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, можно ли воспроизвести этот эффект в организме человека (19).
Включение этих ягод в ваш рацион — хороший способ убедиться, что ваша печень снабжена антиоксидантами, необходимыми для поддержания здоровья.
Резюме: Ягоды богаты антиоксидантами, которые помогают защитить печень от повреждений. Они могут даже улучшить его иммунные и антиоксидантные реакции. Тем не менее, человеческие исследования необходимы для подтверждения этих результатов.
Виноград, особенно красный и пурпурный, содержит множество полезных растительных компонентов.Наиболее известным является ресвератрол, который имеет ряд преимуществ для здоровья.
Многие исследования на животных показали, что виноград и виноградный сок могут принести пользу печени.
Исследования показали, что они могут иметь различные преимущества, включая уменьшение воспаления, предотвращение повреждений и повышение уровня антиоксидантов (15, 20, 21).
Небольшое исследование на людях с НАЖБП показало, что добавление экстракта виноградных косточек в течение трех месяцев улучшило функцию печени (22).
Однако, поскольку экстракт виноградных косточек является концентрированной формой, вы можете не увидеть те же эффекты от употребления целого винограда.Необходимы дополнительные исследования, прежде чем принимать экстракт виноградных косточек для печени.
Тем не менее, широкий спектр данных исследований на животных и некоторых людях позволяет предположить, что виноград является очень благоприятной для печени пищей.
Резюме: Исследования на животных и некоторых людях показывают, что виноград и экстракт виноградных косточек защищают печень от повреждений, повышают уровень антиоксидантов и борются с воспалениями.
Опунция, с научной точки зрения известная как Opuntia ficus-indica , является популярным типом съедобного кактуса.Его фрукты и сок чаще всего потребляются.
Уже давно используется в народной медицине для лечения язв, ран, усталости и заболеваний печени (15).
Исследование, проведенное в 2004 году на 55 человек, показало, что экстракт этого растения уменьшает симптомы похмелья.
Участники меньше испытывали тошноту, сухость во рту и отсутствие аппетита, и они вдвое реже испытывали сильное похмелье, если они употребляли экстракт перед употреблением алкоголя, который детоксифицируется печенью (23).
Исследование показало, что эти эффекты были вызваны уменьшением воспаления, которое часто возникает после употребления алкоголя.
Другое исследование на мышах показало, что употребление экстракта опунции помогало нормализовать уровень фермента и холестерина при потреблении одновременно с пестицидом, который, как известно, вреден для печени. Последующие исследования обнаружили аналогичные результаты (15, 24).
В более позднем исследовании на крысах была предпринята попытка определить эффективность сока опунции, а не его экстракта, в борьбе с негативным воздействием алкоголя.
Это исследование показало, что сок уменьшал количество окислительных повреждений и повреждений печени после употребления алкоголя и помогал поддерживать стабильный уровень антиоксидантов и воспаления (15, 25).
Необходимы дополнительные исследования на людях, особенно с использованием плодов опунции и сока, а не экстракта. Тем не менее, до настоящего времени исследования показали, что опунция оказывает положительное влияние на печень.
Резюме: Плоды опунции и сок могут помочь в борьбе с симптомами похмелья, уменьшая воспаление.Они также могут защитить печень от повреждений, вызванных употреблением алкоголя.
Свекольный сок является источником нитратов и антиоксидантов, называемых беталаинами, которые могут способствовать здоровью сердца и уменьшать окислительное повреждение и воспаление (26).
Разумно предположить, что употребление в пищу свеклы будет иметь аналогичные последствия для здоровья. Тем не менее, большинство исследований используют свекольный сок. Вы можете соки свеклы самостоятельно или купить свекольный сок в магазине или онлайн.
Несколько исследований на крысах показали, что свекольный сок уменьшает окислительное повреждение и воспаление в печени, а также увеличивает естественные ферменты детоксикации (26, 27, 28, 29).
Хотя исследования на животных выглядят многообещающе, подобные исследования на людях не проводились.
Другие полезные для здоровья эффекты свекольного сока были обнаружены в исследованиях на животных и воспроизведены в исследованиях на людях. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить преимущества сока свеклы для здоровья печени у людей.
Резюме: Свекольный сок защищает печень от окислительного повреждения и воспаления, одновременно увеличивая его естественные ферменты детоксикации. Тем не менее, человеческие исследования необходимы.
Овощи крестоцветных, такие как брюссельская капуста, брокколи и зелень горчицы, известны своим высоким содержанием клетчатки и отличительным вкусом. Они также богаты полезными растительными соединениями.
Исследования на животных показали, что брюссельская капуста и экстракт капусты брокколи повышают уровень ферментов детоксикации и защищают печень от повреждений (30, 31 32).
Исследование клеток печени человека показало, что этот эффект сохраняется даже при приготовлении брюссельской капусты (30, 32).
Недавнее исследование на людях с жирной печенью показало, что экстракт ростков брокколи, который содержит большое количество полезных растительных соединений, улучшает уровень ферментов печени и снижает окислительный стресс (33).
В том же исследовании установлено, что экстракт ростка брокколи предотвращает печеночную недостаточность у крыс.
Исследования человека ограничены. Но пока крестоцветные овощи выглядят многообещающе как полезная пища для здоровья печени.
Попробуйте слегка обжарить их с чесноком и лимонным соком или бальзамическим уксусом, чтобы превратить их в вкусное и полезное блюдо.
Резюме: Овощи крестоцветных, такие как брокколи и брюссельская капуста, могут увеличить естественные ферменты детоксикации печени, помочь защитить ее от повреждений и повысить уровень ферментов печени в крови.
Орехи с высоким содержанием жиров, питательных веществ — в том числе антиоксидант витамин Е — и полезных растительных соединений.
Эта композиция отвечает за ряд преимуществ для здоровья, особенно для здоровья сердца, но потенциально также для печени (6).
Одно шестимесячное обсервационное исследование среди 106 человек с неалкогольной жировой болезнью печени, обнаружившей, что употребление в пищу орехов было связано с улучшением уровня ферментов печени (6).
Более того, второе обсервационное исследование показало, что мужчины, которые ели небольшое количество орехов и семян, имели более высокий риск развития НАЖБП, чем мужчины, которые ели большое количество орехов и семян (34).
Хотя необходимы более качественные исследования, предварительные данные указывают на то, что орехи являются важной группой питания для здоровья печени.
Резюме: Потребление орехов было связано с улучшением уровня ферментов печени у пациентов с НАЖБП. И наоборот, низкое потребление орехов было связано с более высоким риском развития заболевания.
Жирная рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые являются полезными жирами, которые уменьшают воспаление и связаны с более низким риском сердечных заболеваний (6).
Жиры, содержащиеся в жирной рыбе, также полезны для печени. На самом деле, исследования показали, что они помогают предотвратить накопление жира, поддерживают нормальный уровень ферментов, борются с воспалением и улучшают резистентность к инсулину (6).
Хотя потребление жирной рыбы, богатой омега-3, кажется полезным для вашей печени, добавление большего количества жиров омега-3 в ваш рацион — не единственное, на что следует обратить внимание.
Соотношение жиров омега-3 и жиров омега-6 также важно.
Большинство американцев превышают рекомендации по потреблению жиров омега-6, которые содержатся во многих растительных маслах.Слишком высокое соотношение омега-6 к омега-3 может способствовать развитию заболеваний печени (35).
Таким образом, это хорошая идея, чтобы уменьшить потребление жиров омега-6 тоже.
Резюме: Потребление жирной рыбы, богатой омега-3, имеет много полезных свойств для печени. Тем не менее, также важно следить за соотношением омега-6 и омега-3.
Оливковое масло считается здоровым жиром из-за его многочисленных преимуществ для здоровья, включая положительное влияние на сердце и метаболическое здоровье.
Тем не менее, он также оказывает положительное влияние на печень (6).
Одно небольшое исследование на 11 человек с НАЖБП показало, что употребление одной чайной ложки (6,5 мл) оливкового масла в день улучшает фермент печени и уровень жира.
Он также поднял уровень белка, связанный с положительным метаболическим эффектом (36).
Участники также имели меньшее накопление жира и лучший кровоток в печени.
В нескольких более поздних исследованиях было обнаружено сходное влияние потребления оливкового масла на человека, в том числе уменьшение накопления жира в печени, повышение чувствительности к инсулину и повышение уровня ферментов печени в крови (37, 38).
Накопление жира в печени является частью первой стадии заболевания печени. Таким образом, положительное влияние оливкового масла на жир печени, а также на другие аспекты здоровья делает его важной частью здорового питания.
Купить оливковое масло онлайн.
Резюме: Исследования показывают, что потребление оливкового масла снижает уровень жира в печени, увеличивает кровоток и улучшает уровень ферментов печени.
Ваша печень является важным органом со многими важными функциями.
Поэтому имеет смысл сделать все возможное, чтобы защитить его, и продукты, перечисленные выше, продемонстрировали благотворное влияние на печень.
К ним относятся снижение риска заболеваний печени и рака, повышение уровня антиоксидантов и ферментов детоксикации и защита от вредных токсинов.
Включение этих продуктов в свой рацион — это естественный и здоровый способ поддерживать работу печени наилучшим образом.
Какая пища лучше всего подходит для печени?
Наши любимые продукты для поддержки печени!
1 — Грейпфрут
Грейпфрут, богатый витамином С, обладает антиоксидантными свойствами и содержит различные флавоноиды и терпены, в том числе нарингенин. Это соединение особенно полезно, когда речь идет о печени. Одно исследование, опубликованное в European Journal of Nutrition , показало, что нарингенин в грейпфруте может помочь предотвратить жирную болезнь печени, активируя химическое вещество, ответственное за окисление жирных кислот. 1
Хотя это доказательство многообещающе, дальнейшие исследования все еще необходимы. Однако, учитывая положительные питательные вещества, содержащиеся в грейпфруте, и его способность бороться со свободными радикалами, возможно, утечка в миску с грейпфрутом утром не должна быть единственным достоянием ваших бабушек и дедушек!
1 https://experts.illinois.edu/en/publications/dietary-naringenin-increases-hepatic-peroxisome-proliferators-act
2 — Свекла
Польза свеклы для здоровья от воспаления и сердечно-сосудистых заболеваний хорошо известна, и, как и грейпфрут, свекла также содержит антиоксиданты и высокие концентрации нитратов, которые могут помочь поддержать здоровье вашего мозга и снизить артериальное давление.Когда дело доходит до вашей печени, свекла может служить естественным очистителем крови, помогая детоксикации и удаления тяжелых металлов и токсинов. Это связано, прежде всего, с содержанием глютатионов, соединения, полученного из беталаинов, которые могут помочь очистить печень. 2
Когда речь идет о наилучшем способе включить свеклу в свой рацион, большинство источников указывают, что свекольный сок — это лучший способ. Здесь, в A.Vogel, мы всегда рады рекомендовать свекольный сок от Biotta.
Естественно не содержащий глютена и 100% органически отжатый, этот сок также подвергается лактационной ферментации для поддержки производства молочной кислоты L +, благоприятной для кишечника. Всего лишь 100 мл в день — все, что вам нужно, чтобы увеличить потребление и извлечь выгоду!
2 https://draxe.com/beetroot-juice/
3 — Зеленый чай
Предполагается, что примерно 1 из 3 в Великобритании страдает от раннего начала неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) 3 , поэтому вам определенно стоит обратить на это внимание.Это состояние возникает, когда жир начинает накапливаться в вашей печени, в результате вашей диеты, быстрой потери веса, высокого кровяного давления или даже определенных лекарств. У него мало видимых симптомов, но он может увеличить риск развития диабета и сердечно-сосудистых проблем.
Хорошая новость заключается в том, что, если она обнаружена на ранней стадии, вы можете предотвратить ухудшение НАЖБП, и некоторые продукты питания, такие как зеленый чай, могут помочь. Согласно исследованиям, антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае, в том числе катехины, такие как EGCG и ЭКГ, могут помочь защитить печень от токсинов и даже могут помочь предотвратить накопление жира.В одном эксперименте зеленый чай помог блокировать количество жира, накопленного в печени мышей с ожирением. 4 Эти результаты многообещающие, но дальнейшие исследования все еще необходимы.
3 https://www.nhs.uk/conditions/non-alcoholic-fatty-liver-disease/
4 https://today.uconn.edu/2009/02/nutritional-scientist-studies-impact-of-green-tea-on-liver-disease/
4 — Куркума
Куркума, когда-то просто известная как ярко окрашенная пряность, теперь хвалят все за ее противовоспалительные свойства и множество преимуществ для здоровья.Как куркума помогает печени? Ну, опять же, вы не можете говорить о куркуме, не упоминая в конечном итоге куркумин, состав, ответственный за большую пользу для здоровья куркумы.
Исследования, проведенные при поддержке Австрийского научного фонда, показали, что в исследованиях на животных экстракция куркумина способна защитить от повреждения печени, уменьшить образование рубцов и даже препятствовать росту клеток желчного протока. 5 Это исследование было поддержано в 2011 году, когда добавка куркумы была в состоянии регулировать ферменты, ответственные за метаболизм холестерина. 6
Однако важно отметить, что дальнейшие исследования все еще необходимы, и, если вы планируете принимать добавки с куркумой, возможно, стоит заранее поговорить с врачом. К сожалению, куркума часто плохо всасывается в организме и обычно только 1% всасывается через пищеварительную систему.
Вот почему, если вы хотите использовать добавку с куркумой, я бы порекомендовал оральный спрей, такой как ежедневный спрей для куркумы BetterYou. Это позволяет куркуме всасываться в ваш кровоток через слизистые оболочки щек, давая вам возможность поглощать до 1300 мг куркумы каждые 4 спрея.
5 https://www.nhs.uk/news/food-and-diet/can-curcumin-slow-liver-disease/
6 https://www.livestrong.com/article/526569-turmeric-and-fatty-liver/
5 — Овсянка
Если вы знаете что-нибудь о овсянке, вы поймете, что это отличный источник растворимой клетчатки, помогающий поддерживать ваше пищеварительное здоровье и поддерживать уровень энергии в течение дня. Тем не менее, овсяная каша также может помочь снизить вредный холестерин ЛПНП, который может быть особенно полезен для вашей печени, особенно если вы страдаете от жирной болезни печени.
Это потому, что овсяная каша может помочь уменьшить количество холестерина, накапливающегося в печени, замедляя всасывание холестерина в кровь. Впечатляет и еще одна причина не пропускать завтрак по утрам! Ниже я включил один из моих любимых рецептов овсянки, чтобы вы начали.
Смузи с черникой и овсянкой
6 — оливковое масло
Считается, что средиземноморская диета имеет множество преимуществ для здоровья, и некоторые из них происходят из-за распространенности оливкового масла.Оливковое масло является отличным источником полезных жиров, антиоксидантов и противовоспалительных свойств, но последние исследования также показывают, что это ценное масло может помочь обратить вспять последствия для здоровья диеты с высоким содержанием жиров.
Считается, что одно соединение, содержащееся в оливковом масле экстра-класса, гидрокситирозол , обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые могут помочь поддержать здоровье вашей печени, даже устраняя признаки жировой болезни печени. Конечно, необходимы дальнейшие исследования, но пока признаки выглядят многообещающими. 7
Тем не менее, модерация является ключевой. Небольшие количества полезных жиров могут быть очень полезны для вашей печени, но слишком много могут повлиять на выработку желчи и то, как перевариваются другие жиры, поэтому не поливайте оливковым маслом все, что касается рта!
7 — темная зелень
Родители очень любят заставлять своих детей есть зелень по уважительной причине. Шпинат, капуста и руккола изобилуют антиоксидантами, витаминами и минералами и другими свойствами, которые любит ваша печень, такими как хлорофилл.Хлорофилл — это зеленый пигмент, который помогает придать листовым овощам их контрольный цвет, однако этот зеленый пигмент может также помочь очистить вашу кровь и удалить примеси, такие как токсичные химические вещества и металлы, которые могут перегружать печень.
Включение большего количества зелени в свой рацион никогда не является плохой идеей, поэтому я поделился некоторыми из моих любимых рецептов ниже, чтобы дать вам некоторое вдохновение.
Салат из капусты и клюквы
Суп из брокколи, капусты и сладкого картофеля
8 — чеснок
Известный своим сильным запахом, чеснок обычно используется в итальянских блюдах, таких как болоньез и лазанья, и, несмотря на слухи о том, что он может отразить сверхъестественное, чеснок с большей вероятностью защитит вашу иммунную систему от посторонних патогенных микроорганизмов и захватчиков.Это потому, что луковица содержит ряд ключевых соединений, в том числе аллицин, аргинин и селен.
Аллицин является природным антиоксидантом и антибактериальным агентом, в то время как селен является важным, но часто упускаемым из виду минералом с детоксифицирующими свойствами. К этим преимуществам добавляется аргинин, аминокислота, которая может помочь расслабить кровеносные сосуды. Считается, что вместе эти питательные вещества помогают снизить накопление жира в печени и снизить токсичность. 8
8 https: // www.livestrong.com/article/346836-benefits-of-garlic-on-liver/
9 — крестоцветные овощи
Что общего у брюссельской капусты, брокколи и цветной капусты? Ну, все они считаются членами семейства капустных овощей, известных как крестоцветные овощи. Эта группа овощей, богатая клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, прекрасно подходит для укрепления здоровья печени.
Они не только помогают снизить окислительный стресс, но и способствуют детоксикации ферментов и защищают печень от повреждений. 9 Это потому, что большинство этих овощей содержат глюкозинолаты, которые могут помочь фильтровать и детоксифицировать кровь и серу, которые могут помочь вывести токсины из организма и бороться со свободными радикалами.
Мой совет, если вы собираетесь увеличить потребление крестоцветных овощей? Не пережарь их! Переваривание этих овощей может привести к потере некоторых из их питательных преимуществ, поэтому готовить только легкие блюда!
Легкая брокколи с кунжутом и перцем чили
Пряный салат из цветной капусты и моркови
9 https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26401074
10 — Лимоны
Лимоны всегда являются популярной частью любой процедуры детоксикации — вы, наверное, слышали о людях, начинающих свой день с ломтика лимона в теплой воде. Но как именно это приносит пользу вашей печени? Этот кислый фрукт — это натуральный антисептик, богатый витамином С, который помогает удалять загрязнения и защищает от воздействия свободных радикалов.
Одно исследование, опубликованное в «Клиническая и экспериментальная фармакология и физиология », выявило, что лимоны содержат соединение под названием нарингенин.Нарингенин особенный, потому что он может помочь ослабить воспаление в печени. 10 Так что потягивая лимонную воду, было бы неплохо, если вы хотите поднять свою печень!
10 https://www.livestrong.com/article/523028-is-lemon-water-good-for-the-liver/
.
лучших продуктов для здоровой печени
Ваша печень является одной из важнейших желез и вторым по величине органом в вашем организме (1). Он функционирует безостановочно — он помогает в детоксикации, метаболизме углеводов, синтезе белка, производстве биохимических веществ, необходимых для пищеварения, хранения гликогена, выработки желчи, секреции гормонов и разложения эритроцитов (2).
Любые заболевания печени могут нарушать обменные функции. Но хорошая новость заключается в том, что вы можете излечить их и минимизировать симптомы, потребляя здоровую и питательную пищу.В этой статье мы расскажем о 21 лучших продуктах, которые защищают печень и поддерживают ее здоровье.
21 Лучшая еда для здоровой печени
1. Чеснок
Детоксикация важна для поддержания здоровья печени. Чеснок богат аллицином, антиоксидантом, который защищает организм от окислительного повреждения (3). Он также проявляет гепатозащитное действие (защита печени), который стимулирует печень активировать ферменты, которые могут вымывать вредные вещества (4).
Исследование, опубликованное в Advanced Biomedical Research , показало, что 400 мг чесночного порошка может снизить массу тела и массу жира у субъектов с безалкогольным расстройством жирной печени (НАЖБП) без нарушения мышечной массы тела (5).
Дозировка чеснока для здоровой печени
- 1 зубчик сырого чеснока по утрам каждый день.
- 1-2 чайные ложки рубленого / рубленого / пастообразного чеснока в приготовленную пищу в день.
2. Зеленый чай
Зеленый чай богат антиоксидантами и полезен для здоровья. Основными полифенолами, ответственными за все достоинства зеленого чая, являются катехины. Китайские ученые подтвердили, что пьющие зеленый чай показали значительное снижение риска рака печени, заболеваний печени, стеатоза печени, цирроза печени и гепатита (6).
Исследователи из Университета медицинских наук Исфахана, Иран, провели двойное слепое, плацебо-контролируемое, рандомизированное клиническое исследование пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени. Они получали либо экстракт зеленого чая, либо добавку экстракта зеленого чая в течение 12 недель. После 12-й недели было обнаружено, что экстракт зеленого чая значительно снижает ферменты печени, связанные с неалкогольной жировой болезнью печени (7).
Тем не менее, некоторые исследования показали вредное воздействие чрезмерного потребления чая, которое может быть связано с тремя основными факторами: (i) его содержание кофеина, (ii) присутствие алюминия и (iii) влияние на биодоступность железа.
Следовательно, зеленый чай не может быть полезным для всех людей. Поговорите с врачом перед употреблением зеленого чая для улучшения здоровья печени (8).
Дозировка зеленого чая для здоровой печени
2-3 чашки зеленого чая в день.
3. Кофе
Кофе — один из самых любимых напитков. В дополнение к стимулирующему действию кофе также играет гепатозащитную роль (9). Исследование японских мужчин среднего возраста показало, что кофе может оказывать защитное действие против дисфункции печени (10).
Другое исследование, опубликованное в журнале за Гепатология показало обратную зависимость между потреблением кофе и частотой хронических заболеваний печени. Участники, которые пьют 3 чашки кофе в день, продемонстрировали более низкие показатели прогрессирования заболевания, чем те, кто пил менее 1 чашки в день (11).
Дозировка кофе для здоровой печени
2-3 чашки кофе в день.
4. Куркума
Куркумин в куркуме является основным биологически активным веществом, обладающим гепатозащитным действием.Он помогает защитить печень от заболеваний и травм печени, уменьшая воспаление, минимизируя окислительный стресс и улучшая липидный обмен и чувствительность к инсулину (12), (13).
Ученые из Тель-Авивского медицинского центра Сураски, Израиль, провели эксперимент на крысах с индуцированным циррозом печени. Они были дополнены куркумой в течение 12 недель. Противовоспалительное свойство куркумы ингибирует развитие цирроза печени у крыс (14).
Дозировка куркумы для здоровой печени
- 1-3 г порошка куркумы / пасты в день.
- 5-3 г корня куркумы в день.
- 400-600 мг куркумы, 2-3 раза в день.
- Настойка (1: 2) — 15-30 капель 3-4 раза в день.
- Жидкий экстракт (1: 1) — 30-90 капель в день.
Вы можете смешать его с пуленепробиваемым кофе или молоком и потреблять его для лучших результатов.
5. Грейпфрут
Грейпфрут является богатым источником антиоксидантов и, как было установлено, повышает иммунитет. Японские ученые провели эксперимент, в котором они кормили лабораторных крыс соком грейпфрута, сока оробланко и сахарной смесью.Через неделю крысам вводили прокарциноген. Было обнаружено, что крысы, которых кормили грейпфрутовым соком, быстрее и активнее экспрессируют ферменты печени, которые помогают в детоксикации (15).
Дозировка грейпфрута для здоровой печени
1/2 грейпфрутового сока (свежевыжатый и без добавления сахара или искусственного подсластителя) в день.
6. Свекла
Свекла содержит антиоксиданты, называемые беталаинами, которые обладают мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием для снижения окислительного стресса (16).Исследование на крысах показало, что длительное кормление свекольным соком может помочь уменьшить повреждение ДНК и повреждение печени, вызванные окислительным стрессом (17).
Дозировка свеклы для здоровой печени
- 1 стакан свекольного сока в день.
- 1 чашка свеклы, 2-3 раза в неделю.
7. Брокколи
Брокколи является отличным источником изотиоцианатов, серосодержащих соединений, наиболее заметным из которых является сульфорафан. Изотиоцианаты регулируют экспрессию генов, которые участвуют в вымывании канцерогенов и улучшении обмена веществ.Они также обладают противовоспалительными свойствами (18).
Исследование, проведенное учеными из Университета Иллинойса, подтвердило, что употребление брокколи может помочь снизить риск развития неалкогольной жировой дистрофии печени (19). Другое исследование, проведенное Колледжем сельского хозяйства Университета Иллинойса, показало, что употребление брокколи может помочь защитить печень от рака печени (20).
Дозировка брокколи для здоровой печени
1 стакан, 2-3 раза в неделю.
8. Женьшень
Женьшень — это лекарственное растение, которое содержится в корнях растения Panax ginseng (не путать с американским или сибирским женьшенем).Он содержит соединения, известные как гинзенозиды, которые, как считается, отвечают за его лечебные свойства. В женьшене содержится около 40 гинзенозидов. Было установлено, что он защищает от повреждения печени, токсичности печени, цирроза и ожирения печени (21).
Дозировка женьшеня для здоровой печени
2 чашки чая женьшеня в день.
9. Морковь
Морковь может снизить риск неалкогольной жировой дистрофии печени и печени. Ученые из Национального института питания, Джамия Османия, Хайдарабад, Индия, провели исследование, добавив крысам морковный сок в течение восьми недель.Они обнаружили, что морковный сок значительно снижает уровни DHA, триглицеридов и MUFA (мононенасыщенных жирных кислот) в печени (22).
Морковная дозировка для здоровой печени
- 1 стакан морковного сока каждые 2 дня.
- 1 чашка вареной моркови каждые 2-3 дня.
10. Листовые зеленые
Листовые зеленые овощи могут защитить вашу печень от окислительных повреждений и других заболеваний. Овощи, такие как листовая капуста, шпинат, салат, редька, горчица, батат, рукола и т.д.Содержат большое количество витаминов А, С и К, кальция и антиоксидантов и обладают противовоспалительными свойствами (23).
Потребление листовой зелени может помочь защитить печень от развития жирной печени в исследованиях на крысах (24).
Дозировка зеленых листьев для здоровой печени
1-2 чашки зеленых листовых овощей в день.
11. Авокадо
Этот маслянистый и ореховый фрукт имеет много преимуществ для здоровья, и защита печени — одна из них. Авокадо богаты полезными жирами, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Поскольку неалкогольная жирная печень вызвана неправильным выбором образа жизни, противовоспалительные и антиоксидантные свойства авокадо могут помочь снизить риск (25). Японские ученые обнаружили, что добавление в лабораторные предметы авокадо может подавить повреждение печени (26).
Дозировка авокадо для здоровой печени
2-5 ломтиков, 2-3 раза в неделю.
12. Лимон
Гепатопротекторное действие лимонного сока обусловлено его витамином (особенно витамином С) и минеральным содержанием.Исследование на мышах, опубликованное в Biomedical Research , утверждает, что потребление лимонного сока может помочь уменьшить вызванное алкоголем повреждение печени и снизить уровень ферментов печени для общей защиты печени (27).
Дозировка лимона для здоровой печени
½-1 лимон в день.
13. Apple
Ученые изучили влияние обезвоженных яблочных продуктов на уровень липидов в печени и сыворотке. Через три месяца было обнаружено, что яблочные продукты успешно снижают уровень липидов в сыворотке и печени (28).
Китайские исследователи также подтвердили, что яблочные полифенолы играют важную роль в защите от вызванного конканавалином (лектином из семейства бобовых) иммунологического повреждения печени у мышей (29).
Дозировка яблока для здоровой печени
1 яблоко в день.
14. Оливковое масло
Наиболее распространенная проблема печени — это неалкогольная жировая болезнь печени, возникающая из-за нездорового образа жизни. Ученые обнаружили, что люди, которые потребляют оливковое масло, менее подвержены заболеваниям печени.
Оливковое масло помогает снизить уровень плохого холестерина и триглицеридов в сыворотке крови и повысить чувствительность к инсулину и окисление липидов (30). Следовательно, вы можете использовать оливковое масло в приготовлении пищи, чтобы сохранить вашу печень здоровой.
Дозировка оливкового масла для здоровой печени
3-5 столовых ложек в день или более 10 г / день (31).
15. Спаржа
Спаржа является отличным источником витаминов А, С, Е, К, фолата, холина и таких минералов, как кальций, магний, фосфор, калий и пищевые волокна (32).
Ученые из Национального университета Чеджу, Корея, обнаружили, что молодые побеги и листья спаржи могут помочь подавить рост клеток гепатомы (раковых клеток печени) и уменьшить окислительный стресс для защиты клеток печени (33).
Дозировка спаржи для здоровой печени
Поговорите со своим врачом, чтобы определить, сколько спаржи вы можете употреблять в неделю.
16. Грецкий орех
Грецкие орехи богаты полезными для здоровья жирами, обладающими противовоспалительными свойствами.В исследовании, жирные мыши печени с высоким содержанием жиров были дополнены грецким орехом. Это помогло снизить уровень триглицеридов в печени, снизить уровни ферментов, участвующих в гомеостазе печени, и подавить гены, участвующие в воспалении печени (34).
Дозировка грецкого ореха для здоровой печени
7 грецких орехов в день
17. Красная капуста
Красная капуста в салатах может помочь защитить вашу печень. Исследование на крысах показало, что экстракт красной капусты снижает повреждение печени из-за окислительного стресса (35).
Дозировка красной капусты для здоровой печени
1 стакан капусты один раз в день, 2-3 раза в неделю.
18. Цельные зерна
Цельные зерна, такие как амарант, рожь, ячмень, коричневый рис, киноа и т. Д., Богаты клетчаткой, которая помогает избавиться от жира и снизить уровень холестерина. Это хорошая новость, потому что цельное зерно также может помочь защитить от неалкогольной жировой болезни печени (36), (37).
Дозировка цельного зерна для здоровой печени
2-3 порции цельного зерна в день.
19. Помидоры
Сочные красные помидоры также полезны для вашей печени. Они содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспаление и травмы печени и защищают от рака печени. Исследование на крысах показало, что добавление экстракта томата может помочь снизить риск повреждения печени (38).
Дозировка томатов для здоровой печени
- 1 стакан томатного сока в день.
- 2-3 помидора в день.
20. Одуванчик
Исследование, опубликованное в журнале « Food and Journal of Chemical Toxicology «, показало, что корни одуванчика защищают от повреждения печени, вызванного алкоголем, благодаря своим антиоксидантным свойствам (39).
Дозировка одуванчика для здоровой печени
Поговорите со своим врачом, чтобы определить дозу этого растительного лекарственного средства или ешьте зелень пару раз в неделю.
21. Брюссельская капуста
Брюссельская капуста богата витаминами А, К, С, а также фолатом и минералами, такими как кальций, фосфор, магний и калий (40). Исследователи обнаружили, что пероральное введение брюссельской капусты может индуцировать выработку метаболизирующих ферментов фазы II и снижать окислительный стресс (41).
Дозировка брюссельской капусты для здоровой печени
1/2 чашки, 2-3 раза в неделю.
Классические и менее известные признаки того, что ваша печень не функционирует должным образом
Если вы столкнулись с каким-либо из перечисленных ниже симптомов, поговорите с врачом, чтобы проверить наличие других основных проблем:
- Невозможность похудеть
- Вздутие живота
- Темная моча
- Плохой аппетит
- Сниженный иммунитет
- Запор
- Головная боль
- Изжога и кислотный рефлюкс
- Депрессия
- Беспокойство
- Хроническая усталость
- Чрезмерное потоотделение
- Гипертония
- Росацеа
- Роза поджелудочная железа
- Росса 900a и глаза
Росацеа
Желудок брюшной полости
Заключение
Печень является важным органом, который выполняет многие функции.Следовательно, важно защитить его от повреждений. Употребляйте продукты, упомянутые выше, для поддержания оптимальной работы печени. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если у вас возникли какие-либо другие клинические симптомы, и поговорите с диетологом, чтобы понять, какие из этих продуктов вы можете включить в свой рацион и как.
Ответы экспертов для читателей Вопросы
Какие продукты вредны для печени?
Быстрые продукты, консервы, сладкие продукты, красное мясо, алкоголь и сода могут увеличить нагрузку на печень и повлиять на ее функционирование.Поэтому избегайте их.
Полезна ли питьевая вода для печени?
Питьевая вода может помочь вывести токсины из организма. Пейте больше воды, чтобы сохранить вашу печень здоровой.
Кокосовая вода полезна для печени?
Кокосовая вода является хорошим электролитом для регидратации организма. Вам нужно пить больше электролитов, чтобы питать свое тело и печень.
41 источник
Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и опирается на рецензируемые исследования, научно-исследовательские институты и медицинские ассоциации.Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.
- Анатомия печени, Хирургические клиники Северной Америки, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4038911/ - Как работает печень? Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/ - Антиоксидантные свойства соединений чеснока: аллилцистеина, аллиина, аллицина и аллилдисульфида, Journal of Medicinal Foods, Национальная библиотека медицины США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822206 - Чеснок: обзор потенциальных терапевтических эффектов, Avicenna Journal of Phytomedicine, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/ - Влияние потребления порошка чеснока на состав тела у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование , Передовые биомедицинские исследования, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763563/ - Влияние потребления зеленого чая на риск заболеваний печени: метаанализ, Международный журнал клинической и экспериментальной медицины, Национальная библиотека США Медицины, Национальные Институты Здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/ - Влияние дополнения экстракта зеленого чая на ферменты печени у пациентов с неалкогольной болезнью жирной печени, Международный журнал профилактической медицины, США, США Библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763469/ - Благотворное влияние зеленого чая: обзор литературы, Китайская медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/ - Потребление кофе и чая связано с более низкой заболеваемостью хроническими заболеваниями печени в США, гастроэнтерология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16344061/ - Влияние потребления кофе на развитие дисфункции печени: 4-летнее последующее исследование японских мужчин-офисных работников среднего возраста, Industrial Health, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10680318/ - Потребление кофе связано с более низкими показателями прогрессирования заболевания печени при хроническом гепатите С, Гепатология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19676128/ - Фармакологические действия куркумина при заболеваниях или повреждениях печени, Liver International, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19811613 - Последние достижения в использовании куркумина и его производных для лечения заболеваний печени, Acta pharmaceutica Sinica, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25757271 - Профилактика цирроза печени у крыс куркумином, Liver International, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17355460 - Грейпфрут и оробланко усиливают ферменты детоксикации печени у крыс: возможная роль в защите от химического канцерогенеза, Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, Национальная библиотека медицины США , Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15740081 - Потенциальные преимущества добавок красной свеклы для здоровья и болезней, Питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25875121 - Свекольный сок защищает от вызванного N-нитрозодиэтиламином повреждения печени у крыс, Пищевая и химическая токсикология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22465004 - Изотиоцианаты, Институт Линуса Полинга, Орегонский государственный университет.
https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary factor / phytochemicals / isothiocyanates - Диетическая брокколи уменьшает развитие жирной печени и рака печени у мышей, получающих диэтилнитрозамин и питающихся западной или контрольной диетой, The Journal of Nutrition, US National Библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26865652 - Брокколи может предложить защиту от рака печени, показывают исследования, Science Daily.
https://www.sciencedaily.com/releases/2016/03/160303133607.htm - Фармакологическое действие женьшеня на функции и заболевания печени: мини-обзор, доказательная комплементарная и альтернативная медицина, Национальная библиотека медицины США, Национальная Институты Здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3446728/ - Администрация морковного сока снижает уровень стеароил-КоА-десатуразы в печени 1 и улучшает уровень докозагексаеновой кислоты, но не вызывает стеатоз при диете с высоким содержанием фруктозы Веан-Фед Крысы, профилактическое питание и наука о продуктах питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5063201/ - Темно-зеленые листовые овощи, Служба сельскохозяйственных исследований, Министерство сельского хозяйства США.
https://www.ars.usda.gov/plains-area/gfnd/gfhnrc/docs/news-2013/dark-green-leafy-vegetables/ - Диеты, содержащие традиционные и новые зеленые листовые овощи, улучшают характеристики жирных кислот в печени. крыс со спонтанной гипертонией, Lipids in Health и Disease, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24192144 - Авокадо как основной диетический источник антиоксидантов и его профилактическая роль в нейродегенеративных заболеваниях, достижения в области нейробиологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения ,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27651262 - Препараты для подавления травм печени из авокадо (Persea americana), Журнал по сельскому хозяйству и пищевой химии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11368579 - Защитные эффекты лимонного сока на вызванную алкоголем травму печени у мышей, BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5439254/ - Влияние обезвоженных яблочных продуктов на сыворотку крови и липиды печени у сирийских хомяков, Nahrung, Национальная медицинская библиотека США, Национальный институт здравоохранения ,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2267005 - Гепатопротекторное действие полифенолов яблока на вызванное конканавалином А иммунологическое повреждение печени у мышей, химико-биологические взаимодействия, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27567545 - Потребление оливкового масла и неалкогольная жировая болезнь печени, Всемирный журнал гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2670406/ - Потребление оливкового масла и риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности в исследовании PREDIMED, Медицина BMC, Национальная библиотека медицины США, Национальные институты Здоровье.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4030221/ - Питательная ценность спаржи, в сыром, США.S. Департамент сельского хозяйства.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168389/nutrients - Влияние экстрактов спаржи лекарственной на токсичность клеток печени и метаболизм этанола, Journal of Food Science, Национальная библиотека США Медицины, Национальные Институты Здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19895471 - Диетический грецкий орех снижает содержание триглицеридов в печени у мышей с высоким содержанием жиров путем модуляции метаболизма жирных кислот в печени и воспаления жировой ткани, Журнал биохимии питания Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27012628 - Экстракт красной капусты, богатой антоцианинами (Brassica oleracea L.), ослабляет окислительный стресс сердца и печени у крыс, получавших атерогенную диету, Journal of the Наука о продовольствии и сельском хозяйстве, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22228433 - Увеличение потребления цельного зерна в рамках профилактики и лечения неалкогольной жировой болезни печени, Международный журнал эндокринологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23762052 - Пищевые привычки и поведение, связанные с неалкогольной жировой болезнью печени, Всемирный журнал гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3930974/ - Эффект добавки томатного экстракта против поражений печени, вызванных диетой с высоким содержанием жиров, гепатобилиарной хирургии и питания, Национальная библиотека медицины США, Национальная Институты Здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834971/ - Гепатопротекторное действие водного экстракта из корня Taraxacum officinale (одуванчика) на алкогольный индуцированный окислительный стресс in vitro и in vivo на пищевые и Химическая токсикология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20347918 - Питательная ценность брюссельской капусты, в сыром виде, Министерство сельского хозяйства США.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170383/nutrients - Влияние экстракта брюссельской капусты на окислительное повреждение ДНК и метаболизирующие ферменты в печени крысы, пищевая и химическая токсикология , Elsevier, Science Direct.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691500001708?via%3Dihub
Рекомендуемые статьи
Была ли эта статья полезной?
Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.
Чарушила Бисвас — старший автор контента и сертифицированный специалист ISSA по фитнесу и питанию. Она является выпускницей Университета VIT в Веллоре и работала над трансгенной пшеницей в рамках своей магистерской диссертации из NRCPB (IARI), Нью-Дели.После завершения обучения в магистратуре у нее появилась страсть к питанию и фитнесу, которые тесно связаны с психологией человека. Это побудило ее написать обзорную статью в 2015 году. Она написала более 200 статей по фитнесу и питанию. В свободное время Чарушила любит готовить и любит мобильную фотографию.