Почему нужно пить зеленый чай

Пользу зеленого чая сложно переоценить. Все дело в его составе, который насчитывает 500 химических элементов (магний, фосфор, цинк, фтор и др.), 450 видов органических соединений и множество витаминов (С, В, Р). Это настоящая витаминная бомба.
 Основные компоненты зеленого чая и за что они отвечают:

Кофеин (но не в чистом виде, а в составе теинов) – бодрит и тонизирует. Зеленый чай, свойства которого ценят все «жаворонки», при правильном заваривании бодрит не хуже кофе. Кофеин и антиоксиданты, которых в зеленом чае довольно много, помогают организму сжигать калории. Плюс ускоряется обмен веществ, что способствует похудению. А если подкрепить эффект интенсивными тренировками, результат не заставит себя ждать.
Минералы. В составе зеленого чая от 4 до 7% микро- и макроэлементов, что хорошо. Ведь недостаток даже одного минерала понижает иммунитет и негативно влияет на общее состояние организма. Например, недостаток цинка приводит к выпадению волос и слоению ногтей.
Полифенолы. Именно они помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

 Эксперименты над зеленым чаем
От ожирения страдает 30% населения Земли. В поисках эффективного средства от похудения, английские ученые исследовали и полезные свойства зеленого чая. И вот что из этого получилось:
 В Эдинбургском университете королевы Маргарет провели небольшой эксперимент. Студенты с избыточным весом придерживались строгой диеты и пили по 4 чашки зеленого чая в день. За две недели уровень общего холестерина снизился, а кровяное давление нормализовалось.
В Бирмингемском университете провели исследования, которые показали, что после выпитого зеленого чая жир окисляется на 17% быстрее, чем после приема плацебо.
В Средней Азии зеленым чаем запивают жирную пищу, чтобы избежать ощущение тяжести в желудке.

 Давление снижается

Полезен ли зеленый чай для нормализации давления? Исследования показали, что он действительно снижает давление. Однако эксперименты проводились на людях с незначительно повышенным артериальным давлением. Вряд ли чай сможет вылечить хронически повышенное давление или предотвратить болезни сердца.

 Борьба со стрессом

Теобромин и теофилин в составе чая тонизируют нервную систему, снимают стресс. Кроме того, L-теанин снижает уровень «бушующего» гормона – кортизола. Чтобы повысить стрессоустойчивость к напряженным ситуациям, рекомендуем пить зеленый чай в течение 6-ти недель. Однако употребляйте слабо заваренный чай и небольшими порциями, тогда эффект будет налицо.

 Полезные свойства для зубов

Зеленый чай предотвращает развитие кариеса. В 2014 году при Национальном университете химии в Любляне провели небольшое исследование. Сравнили антибактериальный ополаскиватель для рта с зеленым чаем. Оказалось, что они одинаково эффективны. Только зеленый чай стоит дешевле и намного вкуснее.

Авитаминоз не страшен

Зеленый чай – рекордсмен по содержанию витамина Р, который укрепляет стенки кровеносных сосудов. Витамина С в нем тоже много: в 10 раз больше, чем в черном. А комплекс витаминов группы В нормализует работу нервной системы, стимулирует обмен веществ и улучшает состояние кожи. Организм очищается от токсинов

Сложный состав зеленого чая защищает от лучевой болезни.

Как это вас касается? Если вы работаете перед экраном компьютера или любите посидеть перед телевизором, тогда срочно купите себе 50 грамм зеленого чая. А лучше 100. Это сильный антиоксидант, в нем много дубильных веществ, которые очищают организм от радиоактивного излучения. Чай можно пить при различных пищевых отравлениях для быстрой детоксикации. Он очищает почки от токсинов и солей благодаря своей мочегонной функции. Вредные вещества выводятся даже с потом. Одновременно прочищаются поры, коже легче дышится. Обладает сильными бактерицидными свойствами, успешно справляется и с пищевыми отравлениями.

Да здравствует здоровая кожа и волосы

В составе китайской уходовой косметики и даже БАДов можно встретить необычный ингредиент – экстракт зеленого чая. Косметологи не зря рекомендуют умываться утром и вечером крепко заваренным чаем. Он хорошо успокаивает и тонизирует кожу, помогает избавиться от высыпаний. А для сужения пор и выравнивания тона лица попробуйте утром протирать кожу кубиком льда зеленого чая. Цинк в составе помогает укрепить ногти, способствует росту волос, затягиванию ран и других повреждений кожи.

Будьте здоровы!

Зелёный чай – Как правильно пить зелёный чай

Зеленый чай считается отличным подарком в Китае

Китайский зелёный чай – один из лучших подарков из Китая. Культура чаепития восходит к третьему тысячелетию до н.э., и самым популярным видом чая во все времена считался именно зелёный чай. Интересно узнать, как пьют чай в Китае?

Ниже мы расскажем, как правильно заваривать зелёный чай, и познакомим Вас с 8 самыми известными сортами. В самой Поднебесной к ним относятся с большим уважением.

Как заваривать зеленый чай

Согласно чайным традициям Китая, зеленый чай нужно заваривать, проливая, три раза. С каждым завариванием чайные листья будут раскрывать особенный вкус и аромат. Вам понадобится чайник с горячей водой, проливочный чайник или френч-пресс, чтобы заваривать листья, и чашки.

Как пить зеленый чай:

• Температура воды должна быть от 80°C до 85°C.
• Залейте чайные листья и оставьте настояться 2-3 минуты. Чай готов.
• В общей сложности чай заваривают до 3 раз в течение 30 минут. Каждый раз давая настояться 2-3 минуты.

Приятного чаепития!

Китайский зелёный чай нужно заваривать, проливая, три раза

Первая заварка – зелёный чай свежий и ароматный

Во время первого заваривания обратите внимание на чайные листья, танцующие в воде. Пейте зелёный чай не спеша, небольшими глотками, чтобы оценить всю свежесть и аромат напитка.

Вторая заварка – самый насыщенный вкус

Когда две трети первой заварки выпито, залейте чайные листья второй раз. Не забудьте, что температура воды должна быть от 80°C до 85°C.

Вторая заварка порадует Вас более сильным ароматом и насыщенным вкусом. Вы почувствуете энергию и бодрость. Во время второго заваривания, сосредоточьте Ваше внимание на крепости и вкусе напитка.

Третья заварка – лёгкий вкус и свежесть послевкусия

Когда у Вас осталась половина чашки второго заваривания, залейте чайные листья горячей водой в третий раз.

Зелёный чай при третьем заваривании, как правило, светлее и не обладает таким сильным ароматом. Чтобы усилить вкус, некоторые жители Поднебесной при третьем проливании добавляют в чай сахар. Узнайте о китайских традициях гостеприимства.

Китайский зелёный чай – 8 Знаменитых сортов

Большинство названий сортов чая напрямую связаны с регионом, где они производятся.

1. Чай Лунцзин Колодец Дракона (西湖龙井 Xīhú Lóngjǐng)

Чай Лунцзин Колодец Дракона

• Место производства: Район Западного озера в Ханчжоу

Чай Колодец Дракона, также известный как чай Лунцзин, – самый известный зелёный чай в Китае и во всём мире. Этот сорт китайского чая изготавливают вручную, он отличается необычайной нежностью вкуса и тонким ароматом. К тому же, он вошёл в почётный список «Знаменитые чаи Китая».

В Китае производят различные виды чая Лунцзин, однако оригинальный Колодец Дракона выращивают в районе Западного озера в Ханчжоу. Ши Фэн (Пик Льва), Лунцзин, Гора Уюнь, Хупао и Мэйцзяу признаны пятью лучшими регионами-производителями зеленого чая.

2. Чай Билочунь (碧螺春 Bìluóchūn)

Чай Билочунь

• Место производства: Горы Дунтин, Сучжоу

Название Билочунь буквально означает «Весна зелёной улитки». Его собирают во время весеннего равноденствия и периода зернового дождя (согласно календарю 24 солнечных сезонов). Листья имеют скрученную форму, напоминающую улитку. Сорт зелёного чая Билочунь обладает сильным ароматом и фруктовым вкусом.

3. Чай Юнь У (庐山云雾 Lúshān Yúnwù)

• Место производства: Горы Лушань, город Цзюцзян, провинция Цзянси

Зелёный чай Юнь У – «Облака и Туман Гор Лушань» – был особо почитаем во времена династии Сун (960-1279 гг). Этот сорт чая выращивается на горе Лушань в провинции Цзянси. Благодаря долгой истории и верности традициям, сегодня чай Юнь У известен во всём Китае. Его отличают нежные листья нефритового оттенка, чистый цвет напитка и сладкий вкус.

4. Чай Маофэн с Горы Хуаншань (黄山毛峰 Huángshān Máofēng)

Чай Маофэн с Горы Хуаншань

• Место производства: Хуэйчжоу, провинция Аньхой

Чай Маофэн с Горы Хуаншань (букв. перевод с китайского: «Ворсистые пики горы Хуаншань») произрастает в горном районе Хуаншань (Жёлтые горы) в провинции Аньхой. Этот сорт зелёного чая известен со времён правления императора Гуансюй в эпоху династии Цин (1644-1911 гг) и собирался ранней весной. У него совершенно особенные, заострённые листья с ворсинками цвета слоновой кости. Чай Маофэн с Горы Хуаншань – ароматный, немного сладковатый напиток золотистого цвета, обладающий долгим послевкусием.

5. Чай Тай Пин Хоу Куй (太平猴魁 Tàipíng Hóukuí)

Чай Тай Пин Хоу Куй

• Место производства: Гора Хуаншань (Жёлтые горы), провинция Аньхой

Название чая Тай Пин Хоу Куй буквально переводится как «Обезьяний главарь в префектуре Тайпин» (теперь район Хуаншань). Форма листьев данного сорта зелёного чая напоминает листья бамбука, что встречается довольно редко. Сами листья крупнее, чем у других видов чая.

6. Чай Луань Гуапянь Тыквенные Дольки (六安瓜片 Lù’ān Guāpiàn)

• Место производства: Город Луань, провинция Аньхой

Во времена правления династии Цин, Луань Тыквенные Дольки был особым чаем, служившим подношением императорской семье. Император Гуансюй и вдовствующая императрица Цыси очень любили этот сорт зелёного чая.

Чай Луань Гуапянь также обладает очень высокой питательной ценностью. И во времена династии Мин его заваривали во всём Китае, чтобы избежать обезвоживания и солнечного удара.

7. Чай Синьян Маоцзянь (信阳毛尖 Xìnyáng Máojiān)

Чай Синьян Маоцзянь

• Место производства: Город Синьян, провинция Хэнань

Маоцзянь («пушистые кончики») – особый вид зелёного чая. «Пушистые» – потому что при заваривании этого сорта чая в чашке появляется крошечный пух, а «кончики» говорят о заострённой форме свежих молодых чайных листьев.

По сравнению с другими сортами зелёного чая, листья Синьян Маоцзянь относительно невелики. Они зелёного цвета с белыми ворсинками и острыми кончиками, тонко и туго свернувшиеся. Чай Маоцзянь хорошо известен со времён позднего периода правления династии Цин.

8. Чай Цветы Дождя Нанкина (南京雨花茶 Nánjīng Yǔhuā)

• Место производства: Район Юйхуатай, Нанкин, провинция Цзянсу

Цветы Дождя Нанкина – особый вид зелёного чая, в его названии запечатлён регион, в котором он произрастает: район Юйхуа Тай, город Нанкин. Чай настолько прославил город Нанкин, что в китайском языке этот район даже стали называть Юйхуа Чай.

Чайные листья Цветов Дождя Нанкина собирают с особенной осторожностью, они изящны, а своей формой напоминают сосновые иглы. Этот сорт зелёного чая обладает лёгким, мягким вкусом и сладкими цветочными нотками. Его очень ценят жители Юго-Восточной Азии и считают прекрасным подарком.

Польза зелёного чая

Зелёный чай обладает высокой лекарственной ценностью

До сих пор нет прямых доказательств того, что зелёный чай оказывает оздоравливающее воздействие на организм. Однако те, кто регулярно употребляет китайский зелёный чай, по статистике меньше подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Конечно, это может быть связано с тем, что любители зелёного чая употребляют большее количество жидкости и в целом ведут здоровый образ жизни.

Зелёный чай составляет более 50% китайского рынка чая. Согласно традиционной китайской медицине, он обладает высокой лекарственной ценностью, поэтому чай в Китае пьют как напиток и как лекарство.

Посетите чайную плантацию в туре с Чайна Хайлайтс!

Приезжайте в Китай на чайную плантацию Мэйцзяу!

Приглашаем Вас познакомиться с чайной культурой и традициями в индивидуальном туре по Китаю! Если Вам по душе эксклюзивные необычные туры – у нас есть, что Вам предложить: туры на чайную плантацию Мэйцзяу в Ханчжоу, дегустация чая и многое другое…

Не нашли подходящий тур? Давайте вместе составим Вашу программу по Китаю: для этого просто отправьте нам запрос, а наши консультанты помогут составить оптимальный тур, исходя из Ваших пожеланий. Добро пожаловать в Китай!

Семь доказанных причин пить зеленый чай. Даже в холодное время года

Европейцы чаще предпочитают черный чай, азиаты – зеленый. Про черный мы уже рассказывали много интересного, сегодня поговорим про зеленый.

Он один из самых полезных напитков на планете. Потому что…

1. Зеленый чай улучшает работу мозга

Зеленый чай действует как мягкий стимулятор, который одновременно помогает нам сосредоточиться и в хорошем смысле расслабляет ум. Именно такое состояние сознания является наиболее благоприятным для работы.

Чайный кофеин увеличивает активность нейронов и концентрацию нейромедиаторов (таких как дофамин и норадреналин), в результате мы эффективнее и быстрее соображаем, не испытывая побочных эффектов, которые нередко появляются при употреблении кофе. Ученые давно уже доказали, что в умеренных количествах кофеин способен улучшить многие функции нашего мозга, включая настроение, бдительность, время реакции и память.

Вдобавок зеленый чай содержит L-теанин – аминокислоту, которая усиливает деятельность нейромедиатора ГАМК, помогающего нам расслабиться. Вместе кофеин и L-теанин оказывают синергетический эффект – то есть особенно сильное влияние на улучшение функций мозга. В том числе это важно для тех, кто опасается возрастных изменений: зеленый чай также снижает риск старческой деменции.

2. Зеленый чай помогает сердцу и сосудам

С помощью исследования, результаты которого были опубликованы в 2006 году, японские ученые доказали, что употребление зеленого чая помогает значительно снизить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. В эксперименте, длившемся более десяти лет, приняли участие около 40 000 участников в возрасте от 40 до 79 лет. Те из них, кто выпивал не менее 5 чашек зеленого чая в день, в несколько раз снизили для себя риск смерти от заболеваний сердца и сосудов (на 31%). Во многом это объясняется тем, что зеленый чай может понизить уровень общего холестерина и холестерола, а также защитить частицы холестерола от окисления, ведущего к проблемам с сосудами. Исследования также показывают, что зеленый чай помогает уменьшить повреждения стенок вен и артерий у людей с высоким уровнем холестерина.

3. Зеленый чай защищает от рака

По данным американского Национального института онкологии, полифенолы, содержащиеся в чае, уменьшают рост опухолей и могут защищать от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением. Было замечено, что в странах, где люди пьют зеленый чай регулярно и много, уровень онкологических заболеваний намного ниже. И хотя данных, подтверждающих этот факт, все еще слишком мало, а точные механизмы взаимодействия чая с раковыми клетками пока еще не известны, уже сегодня исследования показывают, что этот напиток – хорошая защита от рака кожи, груди, легких, желудка, кишечника, пищевода, мочевого пузыря, яичников и простаты. Для того чтобы обезопасить себя, ученые рекомендуют выпивать от двух, но не больше десяти чашек зеленого чая в день (в зависимости от индивидуальных особенностей организма). Без добавления молока, т. к. оно снижает антиоксидантную активность.

4. Зеленый чай помогает похудеть

Хотя все мы знаем, что для похудения нужно в первую очередь побольше двигаться и правильно питаться, зеленый чай однозначно может стать дополнительным фактором, помогающим сбросить лишний вес. Благодарить за это стоит галлат эпигаллокатехина (EGCG), основной антиоксидант зеленого чая. Именно он способствует выделению гормонов, которые стимулируют расщепление жиров. Кстати, в данном случае EGCG (как и L-теанин) тоже действует в паре с кофеином, образуя еще одну выгодную для нас синергетическую связь. Особенно эффективен зеленый чай в сочетании с тренировками: уровень сжигания жира во время занятий спортом возрастает в несколько раз. А еще EGCG ускоряет наши метаболические процессы, что тоже положительным образом сказывается на красоте фигуры и здоровье в целом.

5. Зеленый чай защищает от диабета

Исследования показывают, что зеленый чай может улучшить чувствительность к инсулину и снизить уровень сахара в крови, тем самым снижая риск развития диабета второго типа. Согласно обзору 7 исследований, в которых приняли участие около 300 000 человек, у любителей чая шансы заболеть диабетом снизились примерно на 18%.

6. Зеленый чай нормализует давление

Еще одно ценное свойство зеленого чая – это его способность нормализовать наше кровяное давление. Если кофе, как правило, повышает его, а затем, наоборот, может понизить, то зеленый чай обладает поистине волшебным эффектом: он в равной степени способен помочь и гипертоникам, и гипотоникам, приводя давление к норме и защищая нас в том числе от инсульта.

7. Зеленый чай защищает от бактерий

Катехины в зеленом чае, в частности наш любимый EGCG, помогают бороться с бактериями, особенно в тандеме с антибиотиками, а также некоторыми вирусами, включая ковид. Так что добавить этот напиток в свой рацион во время вирусной или бактериальной болезни – действительно хорошая идея. Кроме того, катехины полезны для полости рта: они устраняют неприятный запах и могут подавить рост бактерий, которые вызывают образование зубного налета и кариеса.

Учитывая все вышеперечисленное, не будет преувеличением сказать, что зеленый чай – один из самых проверенных и безопасных способов улучшить общее самочувствие. Согласны?

Шесть причин пить зеленый чай

Зеленый чай любят миллионы жителей планеты. И не зря – он полезен не меньше, чем мед или отвар ромашки.

Пожалуй, нет на свете более популярного напитка, чем чай. В последнее время особой популярностью стал пользоваться именно зеленый чай. Потому что он полезнее, красивее и не портит эмаль зубов. К тому же, в отличие от других разновидностей чая, в нем не происходят процессы ферментации и, как следствие, сохраняются все полезные антиоксиданты и полифенолы.

Хотите знать какие еще полезные свойства есть в зеленом чае?

Помогает избавиться от лишних килограммов. Содержащиеся в напитке полифенолы «отвечают» за хороший метаболизм и снижение веса. Этот процесс становится еще более эффективным благодаря еще одному свойству чая – увеличению расхода энергии.

Предотвращает развитие диабета. В чае много антиоксидантов, которые помогают контролировать уровень глюкозы в крови. Это отличная профилактика возникновения диабета 1 и 2 типа. Чтобы повысить эффективность «лечебных» процедур, врачи рекомендуют пить зеленый чай ежедневно после каждого плотного приема пищи.

Нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Для стабильного положительного эффекта достаточно выпивать хотя бы по одной чашке чая в день. Он будет чистить сосуды от холестерина и предотвращать образование тромбов.

Способствует сохранению зрения. В чае содержатся полезные для глаз витамины группы С и Е, а также лютеин и зеаксантин. Если регулярно пить этот напиток, то есть шанс и не узнать на собственном примере, что такое глаукома, катаракта или отслоение сетчатки глаза.

Профилактика болезней Альцгеймера и Паркинсона. Напиток успешно выводит из организма опасные радикалы и стимулирует активную работу нейронов. Таким образом зеленый чай защищает головной мозг от разных проблем, вызывающих эти опасные болезни.

Вымывает камни из почек. Экстракты, содержащиеся в чае, в несколько раз уменьшают количество вредных отложений и размеры оксолатов, которые образуют в почках камни.

С ЧЕМ И КАК НАДО ПИТЬ ЧАЙ — Look At Me

Как же всё-таки пить чай правильно, чтобы получать от него максимум удовольствия и пользы? Тут, разумеется, нельзя подходить только с точки зрения отдельных наций, ведь привычки весьма относительны.

Так, с точки зрения китайцев или японцев, сохранивших наиболее классические приёмы чаепития, т.е. привыкших употреблять чай в чистом виде, без всяких примесей, закусок и т. п., все иные способы кажутся варварскими. Уже в первом кодексе чая, в «Книге о чае» Лю-Ю, в конце VIII века были сформулированы принципы чистоты чая, т.е. запрет смешивать этот напиток с чем-либо.

Кроме того, китайцы и японцы пьют чай очень часто, по несколько раз в день, но очень маленькими порциями. Индийцы охотно смешивают чай с молоком, а также употребляют чай с лимоном и сахаром. Чай с лимоном пьют также в Иране и Турции, закусывая вместо сахара изюмом, инжиром и миндалем. Не отказываются здесь от сдабривания уже готового настоя чая имбирем, кардамоном, бадьяном, душистым перцем (зёрнышко на стакан), корицей и другими пряностями.

В арабских странах Северной Африки пьют горячий зелёный чай, настаивая его вместе с перечной мятой и затем добавляя сахар (но не всегда). Иногда, как и другие народы Востока, североафриканские арабы пьют зелёный чай со льдом и в этом случае добавляют к нему соки цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута).

В Европе чай почти всюду пьют с сахаром, но, как правило, не особенно сладкий. Конфет же с чаем совершенно не употребляют.

В России, в силу того что чай не воспринимали как самостоятельный напиток и всегда приготовляли довольно жидким, в прошлом даже в зажиточных слоях создавалась необходимость «приукрашивать» чай не только сахаром, но и всевозможными иными кондитерскими изделиями: сиропами, вареньями, печеньями, пирожными, сдобными хлебами, простым хлебом с маслом, а также конфетами, лимоном и в некоторых случаях инжиром, пряностями и молоком. Таким образом, в России были восприняты, объединены и существенно дополнены все существующие на Востоке и Западе виды чаепития, в результате создан свой, русский, национальный способ чаепития.

Было бы, конечно, нелепо осуждать какой-либо способ чаепития или призывать к отказу от него на том основании, что он не соответствует классическому или научному образцу. Кроме того, было бы неправильно отметать всё то, что дал многовековой опыт других народов. Гораздо разумнее указать на то рациональное, что содержат в себе всевозможные способы употребления чая, и на то, чему в них не стоит безоговорочно следовать.

Как мы видели, пищевые продукты, с которыми употребляют чай, можно объединить в следующие пять групп:

1. Сахар и другие сладости (конфеты, варенье, мёд).

2. Молоко и молочные продукты (сливки, сливочное масло).

3. Мука, крупы (рис, пшено) и мучные изделия (хлеб, сдобы, печенья, пирожные, пряники и т. п.).

4. Лимон и другие цитрусовые, натуральные соки и фрукты (яблоки, ягоды).

5. Пряности (имбирь, корица, перец, кардамон, бадьян, мята, тмин).

Как же взаимодействует чай с этими продуктами, усиливают ли они или уменьшают полезные, целебные или вкусовые свойства чая?

1. Чай и сахар

Чай да сахар… Эти два слова, два понятия с самого детства воспринимаются нами как неразрывные, тесно связанные, как разве лишь ещё хлеб и соль, щи да каша. Такими они вошли в наше сознание не только из домашнего быта, но и из литературы, из народных сказок. Но так ли уж они должны быть рождены друг для друга, как мы к этому привыкли?

Ведь обычай подслащивать чай далеко не повсеместный. Его применяют лишь в Европе и кое-где на Ближнем Востоке. Да и в Европе это «изобретение» вошло в употребление лишь через триста лет после появления чая, в середине XVIII века, когда чай решили подслащивать по аналогии с… какао.

Действительно, сахар, добавленный в чай, особенно в небольших дозах, способствует улучшению вкуса чайного настоя, а разнообразные сахара, входящие в небольшом количестве в состав чайного листа, в процессе производства чёрного чая участвуют в образовании его аромата, так как при термической обработке они карамелизуются. С другой стороны, слишком большие дозы сахара ухудшают вкус чайного настоя, заглушают специфический чайный аромат. Кроме того, исследования немецких учёных показали, что сахар выступает в роли поглотителя витамина В 1, когда мы кладем в настой излишнее количество рафинада.

Поэтому следует привыкнуть пить чай с очень небольшим количеством сахара или с такими сладостями, как изюм или мёд. Это целесообразно делать тем, кто страдает авитаминозом В 1, нервными заболеваниями, особенно истощением нервной системы. Что же касается других сладостей (конфет, восточных сладостей, шоколада), то необходимо учитывать, что все они содержат сахар и, кроме того, ряд пахучих веществ, аромат которых неизбежно заглушает естественный нежный аромат чая. Вот почему получить подлинное наслаждение от настоящего, правильно приготовленного чая нельзя, заедая его одновременно конфетами или иными сладостями. Лучше пить несладкий чай вприкуску со сладостями так, чтобы глоток чая следовал после того, как сладость уже съедена.

1. Чай и мука, чай и крупа

Вряд ли сочетание этих слов покажется естественным большинству читателей, и тем не менее весьма многие пьют чай не только с печеньем и пирожными, но и с хлебом, бутербродами. А ведь по существу нет принципиальной разницы между стаканом пережаренной на масле муки, которую засыпает в чай житель Центральной Азии, и пирожным эклер, которое запивает чаем посетительница столичного кафе. И в том, и в другом случае чай выполняет роль транспортёра мучного изделия в наш организм. Помимо этого, чай помогает органам пищеварения усваивать, переваривать тяжёлые мучные и крупяные изделия, а также повышает их питательность. Вот почему сами по себе, подчас тяжёлые для усвоения, мучные изделия в сочетании с чаем могут быть даже в течение длительного времени существенным продуктом питания, способным поддерживать в нужном тонусе жизнедеятельность нашего организма. На этом основано, например, питание некоторых больных чаем с сухарями. Таким образом, чай дополняет и облагораживает мучные изделия, а не они «приукрашивают» чай. Более того, мучные изделия в общем снижают вкусовые, наиболее притягательные свойства чая, не говоря уже о том, что они попутно убивают его аромат. Вот почему не следует смотреть на чай как на влагу, смачивающую хлеб или печенье. Вот почему с мучными изделиями не следует пить жидкий чай.

Наоборот, употребляя чай вместе с мучными изделиями или крупами, надо увеличивать его концентрацию. Следовательно, народы Востока, заправляя чай мукой или запивая чаем рис, совершенно не случайно увеличивают навеску чая (или учащают чаепитие до 5–6 раз в день). Тем самым они предотвращают, хотя бы частично, исчезновение питательных, целебных свойств чая и гарантируют его полезное действие как катализатора процесса пищеварения.

Выходит, что концентрированный чай по-тибетски, с пережаренной мукой, пить гораздо полезнее и с научной точки зрения гораздо правильнее, чем обычный чай с пирожными или кексом. При поглощении мучных изделий с жиденьким чаем, т.е. с большой массой перекипячённой воды, мы вдвойне усиливаем отрицательное действие этих продуктов на наш организм, перегружаем его углеводами, водой, создаем нагрузку сердцу и всей системе кровообращения, а затем… обвиняем во вредном действии чай, который, оказывается, совершенно здесь ни при чём. Вот почему, если уж мы непременно хотим есть с чаем торт или печенье, то запивать их надо очень крепким чаем.

1. Чай и молоко

Многие любители и ценители чайного аромата и вкуса считают кощунством смешивание чая с молоком и сливками, как это делают, например, в Англии. С точки зрения истинного поклонника и знатока чая, употребление чая с молоком, а тем более с маслом, как это принято у монголов, равнозначно порче чая, заглушению его букета.

Действительно принципиальной разницы между английским и монгольским способами употребления чая почти нет. И в том, и в другом случае наряду с чаем вторым обязательным компонентом являются несброженные (сладкие) молочные продукты (молоко, сливки, сливочное масло), отличающиеся друг от друга лишь различной степенью жирности, а третьим компонентом служат добавки веществ, придающих напитку либо сладкий (сахар), либо горько-солёный (соль, перец) вкус. Но именно эти «третьи» вещества, а вовсе не нейтральные молочные продукты коренным образом изменяют общий вкус напитка, вступают в спор с чайным ароматом и в большинстве случаев заглушают его. Следовательно, с вкусовой точки зрения сахар в большей степени изменяет, «портит» аромат чая, меняет его специфику, чем, скажем, молоко. Однако мы так привыкли к чаю с сахаром, что даже не мыслим их себе порознь.

В то же время мы отчётливо сознаем, что соль и перец мало вяжутся с чаем, изменяют его естественный вкус. Но это только дело привычки. Многие народы добавляют к чаю соль и перец точно так же, почти автоматически, как мы сахар. Между тем именно и соль, и сахар – полюса солёного и сладкого вкуса – способны видоизменять первоначальный вкус чая значительно больше, чем молоко. Таким образом, вкусовые свойства чая не подвергаются уничтожающему воздействию со стороны молока и его производных.

Ну, а какими становятся лечебные, целительные свойства чая от добавки молочных продуктов? Ухудшаются они или нет? Какие процессы происходят при добавке в чайный настой молока? Ведь молоко – продукт со сложнейшим химическим составом.

Оказывается, смесь чайного настоя с молоком представляет собой в высшей степени питательный, легко усваиваемый человеческим организмом напиток, обладающий и стимулирующими, и укрепляющими качествами. Как известно, молоко содержит свыше 100 различных питательных веществ, необходимых человеку. Молоко богато витаминами – до 20 видов, причём в масло при переработке переходит лишь 3–4 вида, а остальные остаются в отходах. Вместе с тем цельное несброженное молоко иногда плохо переваривается желудком, чем и объясняется стремление человека использовать для питания в большей мере переработанные и сброженные молочные продукты. Чай чрезвычайно удачно «исправляет» недостатки молока, облегчая усвояемость его организмом. Более того, растительные жиры и белки, имеющиеся в чайном растворе, смешиваясь с животными жирами и белками молока, создают особо питательный, исключительно полезный для человека жиро-белковый комплекс, не говоря уже о том, что к нему добавляется довольно внушительный набор витаминов и стимулирующих веществ.

Вместе с тем молоко смягчает действие кофеина и других алкалоидов, в то время как танин чая делает слизистую оболочку желудка менее восприимчивой к отрицательным явлениям брожения цельного молока. Так чай помогает молоку, а молоко – чаю.

Таким образом, чай и молоко образуют идеальную целебно-питательную смесь, при этом отнюдь не ликвидируются специфические ароматическо-вкусовые качества чая. Конечно, речь и в данном случае идёт о хорошо и правильно заваренном чае. Следует подчеркнуть, что чай для употребления в смеси с молоком необходимо готовить даже с большей тщательностью. Учитывая смягчающие свойства молока, надо в этих случаях увеличивать дозу сухого чая для заварки на 1 чайную ложку, т. е. по формуле (ТХ/2) +2Т. Следовательно, на литр жидкости, состоящей из чая с молоком ( 250 г), потребуется (1х5:2) + (2х1) = 4,5 чайной ложки сухого чая вместо 3,5 чайной ложки, если бы речь шла о чае без молока.

С молоком можно употреблять все типы чая, особенно чёрные и зелёные, как байховые, так и прессованные. Особенно хороши с молоком зелёные терпкие чаи в смеси с чёрными. Специфический аромат чая, как было сказано, не пропадает от смеси чая с молоком, но он приобретает, если можно так выразиться, другой оттенок, ибо распространяется на фоне аромата молока. Лучше всего употреблять в смеси с чаем не кипячёное, а сырое пастеризованное молоко, подогретое до 40–60°С, или сухое порошковое молоко, которое не имеет посторонних запахов посуды и не лишено в процессе кипения витаминов.

Чай с молоком является, таким образом, почти самостоятельным напитком, созданным на основе чая. Не случайно он широко распространён у народов земного шара.

Чай с молоком – хорошее профилактическое средство. Особенно полезен этот напиток при болезнях почек, сердца, а также как укрепляющее средство при дистрофиях, истощении центральной нервной системы и полиневритах.

Но и для вполне здорового человека, будь то спортсмен или ученый, крепкий, душистый чай с молоком – превосходный напиток, особенно с утра или после перенапряжения.

1. Чай и фрукты

Употребление чая с фруктами как с дополнительным ароматизатором и вкусовым компонентом, естественно, не вызывает никаких ухудшений целебных и питательных свойств чая. Наоборот, эти свойства лишь дополняются и тем самым усиливаются. Но специфические ароматические свойства чая при этом всегда изменены, а в некоторых случаях утрачены совершенно. Поэтому введение в чай натуральных соков или свежих и сухих фруктов (например, мелконарезанных яблок, изюма) является делом индивидуального вкуса. Иногда фрукты добавляют в чай в лечебных целях. Чай в этом случае может служить либо «транспортёром» ряда кислот (лимонной, яблочной, аскорбиновой), могущих в чистом виде вызвать раздражение слизистых оболочек органов пищеварения, либо играть роль усилителя свойств определённых фруктов. Например, при ряде заболеваний рекомендуется вводить в диету продукты, содержащие пектины. К таким продуктам относятся яблоки.

Вместе с тем пектины содержат и чаи. Поэтому весьма целесообразно в таких случаях сочетать чай с яблоками, нарезая их дольками прямо в готовый горячий чайный настой.

1. Чай и лимон

Чаще всего чай употребляют с лимоном и реже с другими цитрусовыми (например, в Японии с померанцем, в арабских странах и в Америке с грейпфрутом).

Соединение чая с лимоном в одном блюде – это чисто русское изобретение. Оно оригинально и уникально. Оригинально и приятно по вкусу, уникально – по композиции. Дело в том, что до 80-х годов XIX века никому нигде в мире не приходило в голову соединить чай и лимон в одном кушанье-напитке. Почему? Во-первых, по причинам чисто географического характера, т.е. потому, что лимону с чаем невозможно было встретиться. Там, где лимоны широко известны, где они произрастают и где их выращивают, как основную товарную культуру, т.е. в странах Средиземноморья, во влажных субтропиках: Малазийском побережье Турции, в Ливане и Палестине, на Кипре и Крите, в Южной Италии и на Сицилии, на Балкарских островах, на юго-восточном побережье Пиренейского полуострова и во французском Провансе, – во всех этих приморских странах чай не растёт. Он был там не только неизвестен всегда, но не употребляем и поныне, ибо это страны традиционного виноделия с широким, повседневным потреблением вина, как обычного столового напитка, а также страны «кофейной» зоны, где употребительным послеобеденным или утренним безалкогольным напитком со времён средневековья служит кофе.

Во-вторых, были и серьёзные кулинарные причины, по которым в лимонных странах никто не мог додуматься до лимонно-чайной композиции. Дело в том, что в Средиземноморье лимон испокон веков, т.е. со времён Древнего Рима рассматривают как приправу к рыбе, к рыбным блюдам, как компонент различных заправок и соусов, усиливавших «пикантность» блюд из дичи и домашней птицы, и, наконец, как подкисляющую добавку к сладким блюдам из некислых фруктов. Тем самым сферу кулинарного применения лимона строго определили и традиционно выдерживали, соблюдали, не допуская даже мысли о каком-то ином его применении.

Вот почему и в XVIII веке, когда на смену народно-традиционной кулинарии пришло придворное, «выдуманное» кулинарное искусство, то и тогда в якобы «новых» композициях лимон всё равно не выходил из сферы острых рыбных и мясных приправ, что превосходно доказывает изобретенный на Балеарских островах майонез, – приправа с лимоном, в равной степени подходящая для холодных, рыбных, мясных и овощных блюд. Иными словами, пытаясь найти более широкое кулинарное применение лимона, его сока – в то же время не могли выйти за пределы сферы его традиционного применения и, даже создавая «новые композиции с лимоном», по сути дела не разрывали с традиционными композициями «острых приправ», оставляя лимон как кулинарный объект в той же «кулинарной обойме», в какой его определили быть ещё древние римляне.

Россия же не знала ни лимона, ни чая, она, её люди были полностью свободны от пут вековых кулинарных традиций, связанных именно с этими пищевыми объектами. И поскольку и лимон и чай были «восточного» происхождения, как тогда говорили и считали, не очень-то разбираясь в зарубежной географии, то их соединение и объединение в одном «блюде» для русских людей казалось логичным, естественным и вовсе не «шокирующим», а, наоборот, по-русски престижным: и чай у него, и лимон, и сахар – все угодья в нём!

Конечно, сам первый факт подобной композиции был, разумеется, как и многое другое в истории кулинарных изобретений – чистой случайностью. Но то, что эта случайность произошла именно в России, – вполне закономерно, ибо нигде в другом месте она произойти не могла: из Китая, страны традиционного, «чистого», несмешанного чаепития такой «варварский обычай» просто не мог быть никак занесён. В странах же традиционного применения и производства лимонов последние рассматривали как кулинарные объекты, предназначенные и применяемые исключительно для рыбно-мясной сферы.

Так что заимствовать было неоткуда. Можно было лишь вопреки заимствованию или вопреки иностранщине выкинуть некий чисто русский, «расейский» фортель, эдакое российское самодурство: мол, вот вам!

И получилось – здорово!

Кто же мог пойти на подобную выдумку?

В принципе возможен лишь один вариант.

Столичный богатый «экспериментатор», аристократ или купец, обладающий хорошим вкусом, свободно мыслящий, склонный к оригинальности. Он попробовал класть лимон в чай и стал угощать знакомых, а те – своих знакомых. И мода «пошла».

Такое введение моды сверху – частое и «проверенное» веками направление в распространении обычаев и привычек в России. Причина довольно быстрого распространения этого сочетания в 80–90-х годах XIX века – состоит в том, что данное «изобретение» было взято «на вооружение» трактирами и ресторанами, которые и ввели его в «народную культуру».

Что же происходит при сочетании чая с лимоном (или иными цитрусовыми), если рассматривать это с современной научной точки зрения? Почему это сочетание закрепилось не только как «вкусное», но и «необходимое», «обязательное»?

Дело в том, что в сочетании с цитрусовыми, естественно, усиливаются питательные, целебные свойства чайного напитка: он лучше восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Именно поэтому чай пьют ныне по русскому образцу с цитрусовыми преимущественно в жарких странах – Индии, Египте, Иране, Турции, во Флориде и Калифорнии (США). Но вкус чая с лимоном изменяется. Он делается «цитрусовым», своеобразным, приятным, но всё же становится «не чайным». То же самое происходит и при добавлении в чай других фруктов: аромат чая исчезает. Однако неверно представление, будто бы чай с цитрусовыми и другими фруктами и соками, содержащими кислоты, становится «слабым». Чай лишь светлеет, интенсивность его окраски понижается, иными словами, меняется его пигментация, его цвет. Но крепость чая не изменяется. Фрукты и соки изменяют лишь цвет и аромат чая, не затрагивая, не понижая, а иногда и усиливая его диетические, питательные и целебные свойства. Но тот, кто желает почувствовать истинный вкус того или иного сорта чая, разумеется, не должен смешивать его ни с чем, в том числе и с лимоном.

1. Чай и пряности

Ещё в большей степени, чем фрукты, изменяют естественный аромат чая различные пряности. Они обостряют в составе горячего чая и свой собственный аромат, который, будучи смешан с ароматом чая, приобретает в каждом отдельном случае, т.е. с каждой пряностью в отдельности, свой особый, неповторимый букет. Букет этот обычно резок, пикантен, хорошо доходчив и бывает рассчитан на людей либо лишённых тонкого обоняния, либо нуждающихся в острых вкусовых ощущениях. С чайным ароматом он обычно не имеет ничего общего.

В сочетании с чаем пряности дают обычно сильно действующий, резко стимулирующий напиток, пользоваться которым следует весьма осторожно.

Более безобидно употребление с чаем душистого и горького перца (из расчёта 1–2 зёрнышка на чашку), перечной мяты, тмина, бадьяна и отчасти имбиря.

В то же время систематическое употребление или повышение дозы таких пряностей, как корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, могут вызвать усиленную деятельность или раздражение некоторых органов внутренней секреции, в результате чего при злоупотреблении может наступить нежелательная депрессия. Вот почему пряности употребляют с чаем (а их заваривают вместе с готовым чаем непосредственно в чайнике, причём перец-горошек предварительно раздавливают) лишь в крайне малых дозах и притом изредка.

Итак, при употреблении чая с любыми примесями его аромат изменяется полностью или частично, в одних случаях до неузнаваемости, в других – лишь слегка, но никогда не остаётся неизменным, чистым. Каждый желающий испытать естественный вкус чая должен учитывать это обстоятельство.

По-иному обстоит дело с питательными веществами чая: они не столь подвержены разрушению от соприкосновения с примесями, как аромат. Наоборот, как мы видели, в ряде случаев они даже резко усиливаются: при добавлении цитрусовых или молока.

Для сохранения аромата и полного ощущения вкуса чая мало знать, с чем его нельзя пить, также важно знать, как надо его пить.

Выше уже говорилось, что чай лучше всего пить из фарфоровой посуды, которая до наливания чая должна быть не только чистой и лишённой посторонних запахов, но и сухой. Чай не следует наливать в чашку доверху, надо стараться не доливать до краёв минимум на 1,5 см, оставляя свободное от жидкости пространство.

Чай можно пить достаточно горячий, но не следует им обжигаться. Глотки должны быть очень маленькие, причём лучше всего не глотать чай сразу, а немного подержать в передней части полости рта и даже растереть языком о нёбо и верхнюю десну, посмаковать чай. Это не только поможет ощутить вкус чая, но и предотвратит попадание слишком горячей жидкости в пищевод и желудок.

Можно пить и тёплый чай, но не ниже 18°С, ибо при дальнейшем охлаждении его аромат пропадает совершенно, а вкус значительно ослабевает. Нельзя также оставлять чай долгое время открытым в чашке, тем более нельзя наливать его в блюдечко – это резко увеличит поверхность испарения и, следовательно, не только усилит охлаждение, но и ослабит аромат.

Зеленый чай не даст набрать вес и поддержит вашу память во время экзаменов

Новое исследование показывает, что биологически активный компонент в зеленом чае способен контролировать вес, память и даже уровень инсулина.

“Зеленый чай – второй самый потребляемый напиток в мире после воды. Его выращивают, по крайней мере, в 30 странах” – сказал Сюэбо Лю, исследователь из Северо-западного Университета A&F в Китае. “Употребление зеленого чая была популярно еще с древних времен. Привычка пить зеленый чай может быть более приемлемой альтернативой медицине когда дело доходит до ожирения, устойчивости к инсулину и нарушения памяти”.

Ученый Лю и его коллеги использовали для нового эксперимента три группы мышей возрастом 3 месяца. Все мыши были самцами. Каждая из групп имела свою собственную диету. Первая контрольная группа питалась стандартно. Вторая группа была на диете HFFD, которая предполагает употребление повышенного количества жиров и фруктозы, а третья группа сидела на диете второй группы с добавлением EGCG (epigallocatechin-3-gallate) – самого активного компонента в зелёном чае.

На таких диетах мыши находились 16 недель. В результате исследования оказалось, что вторая группа начала страдать от ожирения, в то время, как третья группа, которая питала также как и вторая, но получала также компонент из зеленого чая, никаких отклонений в весе и когнитивных функциях не имела. Ученые пришли к выводу, что зеленый чай способен нивелировать негативное воздействие некачественной или слишком жирной пищи, сохранить отличную память, а также контролировать уровень инсулина.

Информация с сайта infuture.ru

Здоровье

Самый лучший режим питания для студентов: 5 основных правил

МПГУ — территория здоровья

02 / 02 / 2019

Студенческие годы кардинально изменяют жизнь молодого человека, особенно в том случае, когда юноша или девушка уезжают учиться в другой город и живут на квартире или в общежитии. Студенческая жизнь наполнена новыми событиями, лекциями, экзаменами, знакомствами – кто станет задумываться о такой «ерунде», как правильное питание?! Однако первое, что стоит организовать на этом этапе своей жизни, — это здоровый и правильный режим питания.

Здоровье

Здоровое питание для студентов

МПГУ — территория здоровья

31 / 01 / 2019

Многие молодые люди не знают, как правильно питаться, и тем самым ослабляют свой иммунитет, подвергая организм опасности. Некоторые осознанно не придают смысла правильному питанию. Но ведь здоровое питание играет важнейшую роль в профилактике и лечении многих заболеваний, обеспечивает рост, жизнедеятельность и развитие человека.

Зелёный чай спасает от кариеса

От чего и как лечиться чаем? Черный или зеленый? Действие крепкого черного чая аналогично действию кофе, а потому лучший способ проснуться ранним утром — побаловать себя чашечкой ароматного напитка. Однако не стоит забывать, что черный чай оказывает возбуждающее действие на нервную систему и сердце. А потому людям, страдающим бессонницей, гипертонией и заболеваниями сердца, лучше заменить черный чай зеленым.

Зато при пониженном давлении, а также при спазмах сосудов черный чай может оказаться неплохой заменой лекарствам. Что касается зеленого чая, то его считают более полезным, чем черный. Зеленый чай укрепляет капилляры, стимулирует кроветворение. Этот напиток — неплохой источник фтора, а потому, если пить зеленый чай без сахара, можно укрепить зубную эмаль и уберечься от кариеса.

Зеленый чай снижает уровень холестерина в крови, улучшает пищеварение, обладает противомикробным действием и жаропонижающим эффектом. Благодаря всем этим свойствам черный и зеленый чай часто используется в народной медицине.

При расстройстве желудка 2 лавровых листа и 1 чайную ложку черного чая залить стаканом холодной воды, поставить на огонь и кипятить, пока не останется полстакана жидкости. Пить по 1 столовой ложке 3–5 раз в день.

Протирая глаза крепким черным чаем, вы избавитесь от конъюнктивита, а также снимете усталость и покраснение глаз.

Быстро избавиться от бронхита поможет чай с перцем. На 1 чайную ложку сухого черного чая берут 2 чайные ложки меда и 2–3 горошины черного перца. Весь этот состав засыпают в чайник и заваривают как обычно. Пьют 2–3 раза в день.

При укачивании в автомобиле, при морской болезни, при тошноте у беременных женщин стоит пожевать сухой зеленый чай.

Крепким настоем зеленого чая лечат воспаления на коже. Зеленый чай обладает антисептическим действием, ускоряет заживление ран. Ароматнее и вкуснее Обычный чай можно сделать во много раз полезнее и вкуснее, добавив в него листья и корни различных растений.

Ароматные фиточаи часто используются в качестве лечебного средства. Например: Зеленый чай в сочетании с мятой — признанный способ избавиться от головной боли. Заварите чай как обычно, добавьте в него листочки мяты (на 1 столовую ложку зеленого чая — 1/2 столовой ложки мяты) и слегка подсластите напиток медом. Тем, кто подолгу не может заснуть и часто нервничает по пустякам, подойдет успокоительный чай. Смешайте в равных пропорциях цветки и листья лаванды, шалфей, мяту и душицу. Заварите травы кипятком из расчета 1 чайная ложка трав на стакан кипятка и дайте напитку настояться в течение 10 минут. Пить травяной чай можно как горячим, так и охлажденным.

Справиться с простудными заболеваниями и укрепить иммунитет поможет витаминный чай. Возьмите одну часть сухих ягод малины, две части ягод боярышника, две части ягод шиповника и одну часть зеленого чая. Плоды шиповника и боярышника измельчите, все компоненты смешайте, залейте кипятком и дайте настояться.

Чай из листьев и цветков малины и ежевики очень хорош, ароматен, обладает тонким, нежным запахом. Это прекрасное лечебное средство при воспалении десен и полости рта, а также при кожных заболеваниях. Малиново-ежевичные чаи хорошо утоляют жажду в жару и регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта. С лечебными целями травяной чай рекомендуется пить без сахара за час до еды или через 1–2 часа после еды.

А в качестве просто приятного напитка такой чай можно пить с медом, сухофруктами, фруктами.

6 лучших времен, когда можно пить зеленый чай для похудания, улучшения здоровья и т. Д.

Если вы любите чай, в любое время можно выпить любимую чашку чая. Но, если вы хотите получить максимальную пользу или убедиться, что сможете заснуть даже после того, как выпили свой любимый чай с кофеином, некоторые виды зеленого чая могут оказаться лучше других. Итак, когда лучше всего пить зеленый чай?

Преимущества зеленого чая

Чтобы понять, когда лучше всего пить чай, давайте посмотрим, что такое зеленый чай.Зеленый чай производится из камелии китайской, растения, богатого антиоксидантами, кофеином и аминокислотами. Он также содержит некоторые витамины, минералы и клетчатку. Самым важным антиоксидантом зеленого чая является катехин, называемый EGCg, в больших количествах доступный только в зеленом чае. В отличие от черного чая или улуна, зеленый чай не окисляется.

Исследования показали, что зеленый чай может быть полезен для «профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний» и обладает «противовоспалительным, противоартритным, антибактериальным, антиангиогенным, антиоксидантным, противовирусным, нейропротекторным действием и снижает уровень холестерина».[1] »Ученые обычно связывают пользу для здоровья с потреблением чая в течение длительного периода, а не с употреблением лишь одной случайной чашки.

1. Когда лучше всего пить зеленый чай?

Зеленый чай — отличный вариант для утреннего напитка. В нем достаточно кофеина, чтобы зарядиться энергией по утрам. В отличие от кофе, чай содержит аминокислоту L-теанин, которая предотвращает выброс кофеина и дает вам энергию в течение нескольких часов. Другими словами, зеленый чай не должен вызывать сонливость.Тогда какой же зеленый чай, повышающий энергию по утрам, является лучшим? Затененные типы, такие как маття, гёкуро или кабусэча и японская сенча.

Японская сенча

Вечером зеленый чай тоже можно пить. Будьте осторожны при выборе чая, потому что количество кофеина в каждом чае разное. Некоторые зеленые чаи могут содержать больше кофеина, чем черный чай, поэтому лучшие вечерние зеленые чаи — это те, которые содержат старые зрелые листья или жареные, такие как киобанча, ходзича или кукуча, с очень маленькими частями листьев в смеси.Чтобы снизить количество кофеина еще больше, используйте более прохладную воду и сократите время замачивания. Однако этот метод также будет извлекать меньше EGCg.

2. Лучшее время для похудения зеленого чая:

Если вы пьете зеленый чай для похудения, лучше всего выпить чашку или две перед тренировкой. Исследование показало, что EGCG в сочетании с кофеином, принятый за 90 минут до тренировки, значительно увеличивает скорость окисления жиров во время тренировки [2]. Выбирайте зеленый чай с большим содержанием EGCg.Вы можете увеличить температуру воды и время замачивания, чтобы извлечь больше кофеина и EGCg. И EGCg, и кофеин горькие, поэтому будьте готовы к менее приятной чашке зеленого чая — ваша цель — получить максимальную пользу и использовать зеленый чай для похудения.

3. Что пить зеленый чай до или после еды?

Чтобы получить максимум удовольствия от зеленого чая, лучше всего пить его натощак. Одно исследование показало, что прием пищи одновременно с чаем может ингибировать абсорбцию EGCg [3].С другой стороны, зеленый чай может препятствовать усвоению железа. Однако многие источники предполагают, что пить зеленый чай натощак не рекомендуется. Если у вас проблемы с желудком или печенью, лучше всего принимать его во время еды или после еды, но сначала обязательно проконсультируйтесь с врачом. Исследования показали, что, хотя зеленый чай может помочь в лечении любого типа диареи [4], в больших количествах он также может быть его причиной. Какие чаи содержат больше всего ЭГКГ? Зеленый чай, приготовленный на пару, например сенча или порох.Еще одно преимущество употребления зеленого чая перед едой — уменьшение чувства голода.

Если вы хотите пить зеленый чай с едой, изучение основ сочетания чая с едой может открыть дверь в совершенно новый мир сенсорных ощущений. Хотя самый популярный выбор для послеобеденного чая — черный чай, зеленый чай также отлично сочетается со сладостью десертов. Хотя сочетание зеленого чая со сладостями — не излюбленный выбор ценителей чая, легкая горечь сенча прекрасно сочетается со сладостью пирожных.Кроме того, зеленый чай часто используют в суши-барах для очищения вкуса. Выбирайте более легкие зеленые чаи, такие как «Колодец дракона», для более легких несладких блюд, и более крепкие овощные и вяжущие чаи для десертов и более тяжелых блюд.

Августовская зеленая коробка с чаем из колодца дракона

4. Когда пить зеленый чай для ускорения обмена веществ:

Зеленый чай улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Хотя нет никаких конкретных рекомендаций, когда вам следует пить чай, лучше всего это делать до или через 30-60 минут после еды.Чтобы получить максимальную пользу, исследования обычно предлагают 3-5 чашек зеленого чая в день, в зависимости от типа и количества EGCg. Узнайте, как выбрать чай с наибольшим содержанием EGCg.

5. Что пить чай до или после тренировки?

Чашка чая до и после тренировки имеет свои преимущества. Чашка перед тренировкой может помочь похудеть, повысить выносливость и концентрацию внимания, а чашка после тренировки освежит и восполнит ваше тело.

6. Лучшее время для чая для сияющей кожи:

Когда дело касается кожи, важна каждая чашка чая.Чай обеспечивает не только увлажнение, необходимое для сияющей кожи, но и обладает противовоспалительными свойствами. Это может помочь с фотостарением кожи, тонкими линиями и морщинами, темными кругами вокруг глаз и даже может помочь уменьшить кожный жир [5] и очистить кожу от прыщей. Исследования показали, что чай может помочь как изнутри, так и снаружи. Чтобы сделать еще один шаг вперед, вы можете приготовить паровую баню для лица с зеленым листовым чаем и сделать ее частью еженедельного ухода за кожей.

В какое время лучше всего пить зеленый чай?

У каждого сорта чая свой сезон, обычно связанный со временем сбора урожая.Зеленый чай — отличный выбор весной и летом, лучшие сорта зеленого чая собирают ранней весной. Это может помочь очистить тело и дать необходимую энергию после долгой зимы. В отличие от распространенного мнения, от горячего чая вам не станет жарче. На самом деле горячий зеленый чай освежит вас больше, чем ледяные напитки. Чашка горячего зеленого чая заставит вас вспотеть, поэтому убедитесь, что вы пьете ее «в условиях, позволяющих полностью испарить пот». [6] »Осень обычно предназначена для чая улун, а зима отлично подходит для черного и темного чая, такого как пу ‘ эээ.

Заявление об ограничении ответственности : Целью данной статьи не является диагностика или лечение каких-либо заболеваний или замена мнения профессионального врача. Никогда не занимайтесь самолечением и не пейте чай, настоящий или травяной, в больших количествах, если вы страдаете серьезными заболеваниями, беременны или кормите грудью. Зеленый чай содержит кофеин, и его лучше избегать детям, людям с чувствительностью к кофеину и другими проблемами, связанными с потреблением кофеина. Все люди индивидуальны, и невозможно сделать общее заявление о преимуществах или побочных эффектах.

Артикулы:

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/

[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4517022/

[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665468/

[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/

[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5384166/

[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22574769

Как правильно пить зеленый чай: что можно и нельзя

** ПРАЗДНИЧНАЯ РАСПРОДАЖА ** МОЖНО ЭКОНОМИТЬ 20-35%

23 декабря 2020 г. — 3 января 2021 г.

Зеленый чай — один из самых популярных видов чая, доступных сегодня на рынке.Он сделан из растения «Camilla Sinensis», которое также широко культивируется на протяжении веков, особенно в таких странах, как Китай и Япония.

Полезный зеленый чай — богатый источник антиоксидантов и других витаминов и минералов, полезных для организма. Зеленый чай внесен в список как один из самых полезных для здоровья напитков из-за его различных преимуществ для здоровья.

Среди его преимуществ для здоровья — снятие тревоги и стресса, улучшение работы мозга, регулирование артериального давления и уровня сахара в крови, уменьшение менструальных спазмов и повышение фертильности.

Многие люди также признают силу зеленого чая в снижении веса, поскольку он помогает быстрее сжигать жиры, ускоряет обмен веществ и помогает снизить уровень холестерина.

Кроме того, он также отлично подходит для волос, глаз и кожи. Кажется, что зеленый чай действительно помогает сделать тело более здоровым и подтянутым.

Тем не менее, следует отметить, что вы не можете напрямую получить всю упомянутую пользу для здоровья от зеленого чая всего за несколько чашек.

По-прежнему существует рекомендуемая дозировка зеленого чая, которой вы должны следовать, чтобы получить максимальную потенциальную пользу.

Кроме того, существуют способы, как правильно пить зеленый чай, чтобы получить максимальную пользу для здоровья, которую может предложить зеленый чай.

СОВЕТЫ ПО ПИТАНИЮ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ

Не пейте зеленый чай натощак. Пейте зеленый чай после еды.

Зеленые чаи хороши и полезны для полного желудка, в то время как зеленые чаи могут быть плохими для натощак. Поэтому убедитесь, что вы едите прямо перед приготовлением чашки чая.

Низкое содержание кофеина в чае и содержание в нем танинов могут вызвать выброс желудочного сока. Поэтому его полезнее и безопаснее пить, когда что-то в желудке.

Зеленый чай не похож на молоко. Не пейте зеленый чай рано утром и перед сном.

Есть огромная разница. Молоко полезно по утрам, и его рекомендуется пить для качественного сна. Но зеленый чай — полная противоположность.

Лучшее время для питья зеленого чая — между приемами пищи.

Иногда это также зависит от причины, по которой вы употребляете зеленый чай. Если вы употребляете зеленый чай для похудения, то можете выпить его за час до сна. Подходит любой зеленый чай, особенно Sencha или Gyokuro , богатый катехином / кофеином. Зеленый чай за 6,50 долларов — самый простой способ похудеть.

Это поможет вам сжигать жир быстрее, даже когда вы спите.

Для беременных пейте зеленый чай в умеренных количествах.

Слишком большое количество зеленого чая также увеличивает потребление кофеина. Поэтому беременным рекомендуется употреблять зеленый чай в умеренных количествах. Наш Matcha Latte Powder предлагает вам вкусную чашку с низким содержанием кофеина, которая придает и горечь, и сладость самому маття.

Но будьте осторожны, согласно исследованию, употребление более 200 граммов кофеина увеличивает риск выкидыша.

Всегда полощите горло водой после каждого приема зеленого чая.Если возможно, почистите зубы сразу после этого.

Может показаться ироничным, как зеленый чай может укрепить ваши зубы и кости, но также может вызвать некоторые эффекты обесцвечивания. Что ж, это как раз тот случай.

Зеленый чай — напиток темного цвета. Поэтому при длительном употреблении зеленого чая он может вызвать деформацию и обесцвечивание зубов.

Чтобы избежать этого, вы можете взять за привычку полоскать горло водой после того, как допили чашку чая. Если это не будет тебе должным, то можешь почистить зубы.

Это поможет вернуть естественный цвет вашим зубам, не теряя при этом пользы от зеленого чая.

Пейте зеленый чай в пакетиках. Уменьшите потребление продуктов зеленого чая с дополнительными фруктовыми ароматизаторами.

Честно говоря, зеленый чай с добавлением экстракта фруктовых соков более кислый из-за ароматизаторов.

Частое употребление этого вещества может в долгосрочной перспективе привести к изжоге и проблемам с желудком. Если вы хотите получить природные преимущества зеленого чая, употребляйте его непосредственно из высококачественных чайных пакетиков.

Чувствительны к кофеину? Вы можете попробовать зеленый чай с низким содержанием кофеина.

Для тех, кто чувствителен к потреблению кофеина.

Вы уже должны очистить свой разум от одного из заблуждений о чае, что он не содержит кофеина или меньше, чем Roasted (Hojicha) или Genmaicha . Жареный (ходжича) предпочтительно пить детям и пожилым людям или употреблять в пищу каждый день.

На самом деле он содержит кофеин, но имеет меньшую ценность по сравнению с кофеином, содержащимся в кофе и других газированных напитках.

Таким образом, вы можете перейти на доступный на рынке зеленый чай с низким содержанием кофеина. Но обратите внимание также на то, что чай содержит меньшее количество полифенолов, которые отвечают за широкий спектр преимуществ зеленого чая.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НАПОМИНАНИЯ

Зеленый чай лучше кофе, но его нельзя быстро заменить зеленым чаем. Так не получается.

Сценарий такой: вы сильно пьете кофе и вдруг обнаруживаете, что зеленый чай имеет больше преимуществ, чем чашка кофе.

Итак, на следующий день после того, как вы внезапно перешли на зеленый чай и сделали его заменителем кофе. Но нет, не так быстро.

Хотя это правда, что зеленый цвет приносит больше пользы для здоровья, чем ваш кофе, это не означает, что вы можете просто начать его употреблять как можно быстрее и интенсивнее.

Это определенно не работает, вам нужно немного подождать, прежде чем вы сможете приготовить зеленый чай вместо кофе.

Ваш организм может отрицательно отреагировать на резкое повышение уровня антиоксидантов из зеленого чая, что может вызвать серьезные проблемы с желудком.

Это особенно верно для людей, ведущих нездоровый образ жизни. Полифенолы в зеленом чае могут еще больше раздражать слизистую оболочку пищеварительной системы.

Если вы хотите серьезно отнестись к потреблению чая, начните с одной чашки в день в течение недели, пока не достигнете рекомендуемой дневной нормы — 2–3 чашки в день.

Это будет от 240 до 320 миллиграммов полифенолов.

Зеленый чай может помочь в похудании, но его чрезмерное употребление на самом деле не ускоряет процесс.Это может принести только больше вреда, чем пользы.

Вы должны обдумать то, что я собираюсь сказать. Зеленый чай не поможет быстро похудеть в одиночку. Это никогда не годится.

Один только зеленый чай не сжигает все лишние жиры за короткое время волшебным образом.

Да, это может помочь, но употребление одного только зеленого чая без правильных упражнений и здорового питания с вашей стороны сделает его бесполезным.

Даже если вы потребляете больше рекомендованной дозировки зеленого чая в день, это не ускорит процесс.

Неважно, сколько зеленого чая вы выпьете, если вы по-прежнему придерживаетесь неправильного питания и физических упражнений.

С другой стороны, когда вы пьете слишком много зеленого чая, он явно вреден для вас. В конце концов, слишком много чего-либо всегда будет опасно.

Как вы знаете, кофеин в зеленом чае может вызывать бессонницу и тремор при употреблении в больших дозах.

11 способов улучшить вкус зеленого чая

Мне потребовалось время, чтобы полюбить зеленый чай, но теперь я не могу насытиться им.В нем есть антиоксиданты, свойства, которые помогают похудеть, а также кофеин (ДА!). Приложив немного усилий, я нашел способы улучшить свой организм, зависимый от сахара и кофеина, с зеленым чаем. Если вы еще не регулярно пьете чай, вот как улучшить вкус зеленого чая. Прежде чем вы это узнаете, вас зацепят.

1. Купите лучший зеленый чай

Russell Escalada

Печальная и прискорбная правда заключается в том, что покупка чая более высокого качества имеет огромное значение.Вот моя мысль: если у вас плохой чай, вы не захотите его пить, так что это все равно пустая трата. Сделайте себе одолжение и найдите зеленый чай, в который стоит инвестировать. Нравится вам кофеин или нет? Вам нравятся добавленные фруктовые ароматы? Вкладывайтесь в любимое и скрывайте его от друзей и коллег. Это стоит того.

2. Выньте его, пока он не был готов

Джули Лау

Зеленый чай непродолжительное время «сидит» в воде. Обязательно вытащите его немного, прежде чем сочтете необходимым (если только вы не любитель этого и точно рассчитываете время для чая).Я добавляю дешевый зеленый чай только на одну минуту, чтобы он не стал горьким. Отрегулируйте время и посмотрите, что он делает для ваших вкусовых рецепторов.

3. Используйте немного подсластителя

Sam Jesner

Honest Tea — популярный бренд холодного чая, который придает немного сладости. В обычной бутылке обычно 48 г, а в этих — около 18 г. Зеленый чай немного горьковат, поэтому добавление легкого подсластителя может стать идеальным балансом. Вы можете использовать немного меда или любимого сока, чтобы он хорошо смешался.

4. Добавьте имбиря

Sabena Quan-Hin

Свежий имбирь невероятно хорошо сочетается с зеленым чаем. Как естественное противовоспалительное средство, имбирь хорошо сочетается с зеленым чаем после тренировки или напряженного дня.

5. Добавьте свежие специи и зелень

Jocelyn Hsu

Добавление других свежих трав отлично подходит для зеленого чая. Я бы держался подальше от порошка (если это не все, что у вас есть) и попробовал свежую мяту или целую палочку корицы.Для горячего чая просто добавьте палочку корицы, пока кипятите воду. Чтобы приготовить холодный чай, пощипните листья мяты и размешайте их в чашке. Это придает вашему чаю совершенно другое измерение!

6. Поделитесь чайником с друзьями

Jocelyn Hsu

Зеленый чай обычно содержит кофеин, и я считаю, что зеленый чай вкуснее, когда все пьют его из одного чайника. Раньше я учился с друзьями и приносил электрический чайник, чтобы поделиться горячей водой с друзьями.Вы увидите, как они готовят себе чашку, чтобы в будущем вы могли приготовить чай по-новому.

7. Смесь с фруктовыми чаями

Мередит Симмонс

Раньше я жила в доме, где было около 8 миллиардов различных чайных пакетиков, поэтому, когда я чувствовал себя авантюристом, я добавлял пакет фруктовых или травяных чаев в свой зеленый чай. Моей любимой комбинацией был белый чай с персиком и зеленым чаем. Таким образом, я не застрял с 50 такими же «ароматизированными» пакетиками зеленого чая.

8. Сделайте свой собственный чай со льдом

Джулия Гилман

Охлажденные зеленые чаи популярны в холодильниках в продуктовых магазинах, но вы можете приготовить свой собственный чай дома. Увеличьте в три или четыре раза партию зеленого чая и дайте ему остыть на ночь, чтобы выпить утром, или приготовьте больше пакетиков зеленого чая с меньшим количеством воды, а затем добавьте лед. Положите его в большую чашку, и вы получите домашний зеленый чай венти.

9. Наслаждайтесь днем ​​

Грейс Нгуен

Теперь, когда я аспирантка, кофе во второй половине дня — обычное дело.Так как зеленый чай содержит кофеин от природы, я стараюсь заменить послеобеденный кофе этим напитком, и это заставляет меня чувствовать себя спокойнее и сосредоточеннее. Вкупе с моим плейлистом Deep Focus на Spotify, учеба / работа после обеда не так уж и ужасны.

10. Добавьте немного лимонного сока

Кэролайн Лю

Предположительно лимон помогает зеленому чаю лучше работать в вашем теле . Не знаю, ощущаю ли я преимущества лимона, но точно чувствую его вкус.Я обычно сохраняю его свежим и просто добавляю кусочек и позволяю ему плавать в верхней части моей чашки (это заставляет меня чувствовать себя необычно!).

11. Смесь с лимоном и виски

Кристин Урсо

Многие люди считают, что лимон, виски и мед действительно полезны при лечении простуды. Аллилуйя! А если серьезно, в зеленый чай можно добавить виски. Я бы не пошел на вечеринку с горячим зеленым чаем и виски, но определенно закончил бы трехчасовой экзамен по статистике одним (он же я на прошлой неделе).

И что? Теперь, когда вы знаете, как улучшить вкус зеленого чая, ваш чай больше не должен принимать грязную воду. Если вам нравится вкус зеленого чая, это тоже нормально. А если вы почувствуете себя больным, попробуйте выпить один из этих пяти чаев, чтобы почувствовать себя лучше.

7 секретов лучшего зеленого чая

Зеленый чай полон полезных для здоровья свойств. Зеленый чай содержит антиоксиданты и питательные вещества, которые могут снизить риск рака, помочь сбросить вес и предотвратить деменцию.Но как узнать, что вы получаете максимум удовольствия от этой чашки чая? Многие люди не понимают, что есть способы максимизировать положительный эффект зеленого чая и в то же время улучшить его вкус.

1. Используйте воду подходящей температуры

Кипящая вода обычно слишком горячая для приготовления зеленого чая. Если температура воды слишком высокая, чай будет горьким и вяжущим. Если вода слишком холодная, листья не извлекут полного аромата.Лучше всего использовать воду с температурой от 160 до 180 градусов. Когда вы кипятите воду, она становится горячей и пузырьки начинают образовываться на дне кастрюли, но не наверху. Некоторые производители чая рекомендуют нагревать воду до тех пор, пока из чайника не поднимется устойчивый поток пара. Кроме того, вы можете полностью вскипятить воду и дать ей остыть в течение нескольких минут.

2. Крутой за нужный промежуток времени

Поскольку зеленый чай очень нежный, его важно настаивать в течение 2–3 минут.Меньше времени помешает чайным листьям раскрыть свой полный аромат, в то время как большее время приобретет горький вкус. Варите в течение 2 минут, а затем пробуйте каждые 30 секунд, пока не получите тот вкус, который вам нравится. Исследование, опубликованное в Journal of Food Science, показало, что на антиоксидантную активность значительно влияют время и температура замачивания. По мнению исследователей, лучший результат для зеленого чая? Холодное заваривание.

3. Добавьте немного меда или другого подсластителя

Сам по себе зеленый чай может иметь несколько «травяной» вкус.Некоторые люди пристрастились к аромату, а другие просто не могут с ним проникнуться. Если вы попадаете в последнюю категорию, добавление небольшого количества меда поможет сделать вкус более приятным.

4. Используйте листья чая высокого качества

Более свежие чайные листья (то есть те, которые выпадают, а не в пакетиках), как правило, дают лучший вкус, потому что чайным листьям есть место, чтобы «дышать». Его вкус богаче и аутентичнее, чем у чая, расфасованного в пакетики.

5.Используйте нужное количество чая

Как правило, хорошее соотношение — 2 грамма чайных листьев на 6 унций воды, но вы можете немного изменить это соотношение в зависимости от вашего вкуса. Больше чайных листьев на унцию даст более отчетливый вкус.

6. Добавьте мятный или лимонный сок

Любой из них поможет незаметно раскрыть аромат вашей зелени. Попробуйте каждый из них по отдельности или попробуйте оба вместе. Иногда, чтобы придать чаю восхитительный аромат, достаточно немного мяты или лимона.

7. Обязательно используйте качественную воду для пивоварения

Вода со слишком большим количеством минералов может иногда противодействовать естественным минералам, содержащимся в чайных листьях, и вызывать резкий вкус. Лучше всего использовать очищенную или родниковую воду, поскольку она не содержит загрязняющих веществ, которые могут изменить вкус чая.

Теперь, когда вы знаете, как правильно заваривать зеленый чай, вы можете поэкспериментировать с разными видами чая, чтобы выбрать, какой из них вам больше нравится. Побалуйте себя чашкой хорошего чая, расслабьтесь и наслаждайтесь свежим напитком!

Что происходит с вашим телом, когда вы пьете зеленый чай

Чай — один из самых популярных напитков во всем мире.

Любите ли вы зеленый, черный или улун, все три происходят от одного и того же растения Camellia sinensis . При производстве зеленого чая чайные листья сразу же обрабатывают паром, чтобы предотвратить ферментацию и сохранить зеленый цвет. На протяжении тысячелетий восточная медицина рекомендовала зеленый чай как полезный для здоровья. Сегодняшние исследования доказывают бесчисленное множество способов, которыми зеленый чай улучшает здоровье и благополучие — от снижения уровня жира и сахара в крови до улучшения здоровья мозга. Продолжайте читать, чтобы узнать о невероятных способах поддержания здоровья в зеленом чае, а чтобы узнать больше о здоровом питании, не пропустите 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

Одно из самых известных преимуществ зеленого чая — его противораковые свойства. Было опубликовано более 5000 исследований о зеленом чае и раке, включая клинические испытания на людях, популяционные исследования и лабораторные анализы. Тысячи этих исследований документально подтверждают, что полифенолы зеленого чая и другие биологически активные соединения, присутствующие в зеленом чае, могут помочь предотвратить несколько типов рака, включая рак груди, легких, толстой кишки, пищевода, рта, желудка, тонкого кишечника, почек и поджелудочной железы.

Согласно Katherine Brooking MS, RD , зарегистрированному диетологу из Нью-Йорка, «несколько популяционных исследований показывают, что и зеленый, и черный чай помогают защитить от рака. Несколько предварительных клинических исследований показывают, что полифенолы в чае, особенно эпигаллокатехин. галлат (EGCG) — может играть важную роль в профилактике рака. Исследователи также считают, что полифенолы помогают убивать раковые клетки и защищать здоровые клетки от опасностей, вызывающих рак », — отмечает Брукинг.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Согласно обзору, опубликованному в журнале Американского колледжа питания , зеленый чай содержит больше полезных катехинов, чем черный чай или улун. Катехины представляют собой подкатегорию флавоноидов, которые в высокой концентрации естественным образом содержатся в листьях растения Camellia sinensis .В чае четыре основных катехина: эпикатехин (ЭК), эпикатехин-3-галлат (ЭКГ), эпигаллокатехин (EGC) и эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG). Из этих катехинов EGCG и EGC находятся в самой высокой концентрации в зеленом чае и были предметом большинства исследований. Антиоксидантные катехины также присутствуют в других полезных растительных продуктах, таких как яблоки, ягоды и какао.

Shutterstock

Если вы ищете способы поддерживать мозг в тонусе с возрастом, подумайте о добавлении зеленого чая в свой рацион.В одном опубликованном рандомизированном двойном слепом клиническом исследовании на людях, опубликованном в журнале Journal of Medicinal Food, участников, которые ежедневно принимали добавку с экстрактом зеленого чая и L-теанином, извлеченным из чая, испытали улучшение умеренных когнитивных нарушений. В тесте на внимание и самооценке бдительности память улучшилась после чая по сравнению с плацебо. По мнению диетологов, помимо зеленого чая, вы также можете улучшить свои когнитивные способности с помощью этих 13 здоровых продуктов, которые улучшают вашу память.

Shutterstock

Многочисленные исследования показывают, что зеленый чай помогает снизить уровень сахара в крови натощак и снизить риск развития диабета 2 типа. Зеленый чай также помогает повысить чувствительность к инсулину, так что инсулин, вырабатываемый вашей поджелудочной железой, может более эффективно поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Зеленый чай помогает защитить клетки, вырабатывающие инсулин, а содержащиеся в чае флавоноиды убирают вредные свободные радикалы и снимают воспаление. Все эти преимущества помогают предотвратить диабет 2 типа, а также уменьшить осложнения от диабета, такие как диабетическая ретинопатия, согласно обзорной статье, опубликованной в журнале Antioxidants .

Shutterstock

Зеленый чай — суперзвезда, когда дело касается здоровья сердца, — объясняет «Ешьте это, а не то»! Члены Совета медицинских экспертов и зарегистрированные диетологи из Манхэттена Lyssie Lakatos, RDN, и Tammy Lakatos Shames, RDN , известные как The Nutrition Twins. «Было обнаружено, что полифенольные катехины, содержащиеся в зеленом чае, улучшают общий и LDL (плохой) холестерин, которые являются двумя основными факторами риска сердечных заболеваний».

В эпохальном популяционном исследовании, опубликованном в JAMA , за которым наблюдали более 40 000 взрослых японцев в течение более 11 лет, результаты показали, что ежедневное употребление более 5 чашек зеленого чая снижает риск смерти от сердечного приступа или инсульта. на 26% по сравнению с испытуемыми, которые сообщили, что выпивают меньше чашки зеленого чая в день.Другое исследование, опубликованное в журнале European Journal of Preventive Cardiology , показало, что употребление зеленого чая три или более раз в неделю может значительно улучшить общее состояние здоровья сердца, как и эти 17 привычек здорового питания, которые нужно начать сегодня, по мнению наших медицинских экспертов.

Shutterstock

В то время как кофе обеспечивает заряд кофеина для ускорения дня, кофеин и другие биоактивные соединения в зеленом чае могут помочь вам двигаться, не заставляя вас чувствовать себя возбужденным. По словам зарегистрированного диетолога Сары Кошик, Массачусетс, RDN , соучредителя MIJA и автора книги 365 Snacks for Every Day of the Year : «Зеленый чай содержит аминокислоту L-теанин, которая успокаивает и расслабляет. работает с кофеином в зеленом чае, чтобы обеспечить медленное высвобождение, которое не вызывает отмены, всплесков и сбоев, которые могут возникнуть от обычного кофеина, содержащегося в кофе.«

Зеленый чай может дать более расслабляющий эффект при меньшей зависимости по сравнению с употреблением кофе. По ее словам, L-теанин также может уменьшить беспокойство, увеличивая производство дофамина в мозге, тем самым улучшая психическое здоровье и позволяя людям расслабиться после стресса.

ПОДРОБНЕЕ: недостатки ежедневного употребления кофе

Shutterstock

Многие из документально подтвержденных преимуществ зеленого, черного чая или чая улун для здоровья связаны с флавоноидами, присутствующими в чайных листьях.Недавно опубликованное в журнале Advances in Nutrition исследование показало, что ежедневное потребление флавоноидов из чая было связано со снижением риска смерти от сердечных заболеваний и любых причин смерти.

Согласно Джой Дубост, доктору наук, главе отдела питания и здоровья Lipton, «Флавоноиды — это встречающиеся в природе диетические соединения в чае, которые связаны со здоровьем сердца. Ежедневное потребление не менее 200-500 миллиграммов флавоноидов, обнаружено в 2–3 чашках чая, может помочь поддержать здоровье сердца в рамках диеты, соответствующей Руководству по питанию для американцев.«Чтобы получить больше способов защитить свое сердце, подумайте о том, чтобы отказаться от этих 5 напитков, которые могут привести к сердечному приступу, согласно науке.

Как пить зеленый чай для похудения

Если вы любите чай, и вам нравятся варианты здоровых напитков , вы пополнили ряды других 158 миллионов американцев, которые наслаждаются чашкой чая в любой день. По оценкам, в прошлом году любители чая в Америке выпили более 80 миллиардов — это верно, миллиард — порций чая.Это составляет примерно 3,60 миллиарда галлонов.

Хотя черный чай является наиболее популярным — на него приходится около 84 процентов всего потребляемого чая, — сообщается, что объем зеленого чая растет в гораздо больших объемах, чем черный. Мы предполагаем, что это связано с потенциальной ролью зеленого чая в похудании. Мы решили познакомиться с как можно пить зеленый чай для похудения .

Не любите зеленый чай? Ознакомьтесь с этими другими лучшими чаями для похудения и откройте для себя восхитительные преимущества чая ройбуш.

Зеленый чай помогает похудеть. Несколько исследований показали, что флавоноиды и кофеин в зеленом чае могут помочь повысить скорость метаболизма, увеличить окисление жиров и даже улучшить активность инсулина. Одно исследование показало, что те, кто употреблял зеленый чай и кофеин, потеряли в среднем 2,9 фунта за 12-недельный период, придерживаясь своей обычной диеты. Другое исследование показало, что увеличение выработки калорий составило около 100 калорий за 24-часовой период.

Не нужно пить много зеленого чая, чтобы похудеть. Хотя польза от потери веса зависит от динамики, ее можно обнаружить, выпивая всего 2,5 чашки зеленого чая в день.

Некоторые сорта зеленого чая лучше подходят для похудания, чем другие. Если вы цените зелень и хотите похудеть, вы можете выбрать зеленый чай Матча — самый богатый источник питательных веществ и антиоксидантов в зеленом чае. Зарегистрированный диетолог Изабель К. Смит объясняет, почему: «Весь лист измельчается и употребляется как часть напитка, в отличие от других (большинства) видов зеленого чая, когда листья замачиваются, а затем чай потребляется.

Есть правильный и неправильный способ заваривать зеленый чай. При заваривании зеленого чая будьте осторожны, так как кипящая вода вредна для драгоценных катехинов (полезных для здоровья химических веществ чая). Доведите воду до кипения, но дайте ей постоять минут десять. Затем залейте чай водой и заваривайте примерно одну минуту перед подачей на стол. Конечно, время заваривания можно сделать короче или дольше, в зависимости от вашего вкуса.

Зеленый чай имеет множество преимуществ для здоровья. «Он содержит множество питательных веществ, в том числе антиоксиданты, противораковые и полезные для мозга соединения», — напоминает нам Смит.Одно можно сказать наверняка: независимо от того, похудеете ли вы с зеленым чаем, все равно пейте его. «Все чаи содержат много полезных питательных веществ; это один из самых полезных для здоровья напитков! » Смит говорит.

Но… Только будьте осторожны, чтобы не накапливать мед или сахар!

См. Все материалы о похудании на сайте Healthywomen.org.

Зеленый чай с лимоном: как приготовить этот чудесный напиток и его НЕСКОЛЬКО пользы

1. Лечит простуду и грипп

Лимоны полны витамина С, зеленый чай полон антиоксидантов, а мед обладает антибактериальными свойствами — все это улучшает иммунную систему организма.Лимонный сок также защищает организм от простуды и кашля. Таким образом, смешивание лимона с зеленым чаем не только борется с гриппом, но и помогает противостоять любым простудным заболеваниям в будущем.

2. Улучшает пищеварение

Лимонный сок может увеличить количество катехинов, которые организм выводит из зеленого чая, до шести раз. Катехины улучшают пищеварение за счет лучшего всасывания питательных веществ в тонком кишечнике.

3. Помогает похудеть

Этот напиток обладает способностью сжигать жир и ускорять метаболизм. Зеленый чай содержит EGCG и кофеин, тогда как лимоны содержат большое количество пектиновых волокон, которые помогают бороться с чувством голода. Мед содержит меньше калорий, чем сахар, и предотвращает накопление пустых калорий.

4. Улучшает здоровье кожи и волос

Зеленый чай богат антиоксидантами и витаминами, которые важны для здоровья кожи и волос.Антисептические и антибактериальные свойства меда защищают вашу кожу от инфекций. Витамины А и С в зеленом чае и лимоне активизируют рост волос. С другой стороны, мед сохраняет кожу увлажненной.

5. Полезно для здоровья печени

Лимон в зеленом чае очищает печень. Это помогает печени производить больше желчи, которая способствует пищеварению. Кроме того, присутствующие в напитке антиоксиданты EGCG и EGC уменьшают повреждение клеток, вызванное окислением.

Регулярное употребление этого напитка может восстановить поврежденные клетки печени и стимулировать их рост.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Кофеин в чае против кофеина в кофе: знаете ли вы разницу?

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Пить зеленый чай для похудения? Вот как это помогает сбросить несколько килограммов

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Здоровое питание для мозга: ЭТИ продукты улучшат здоровье вашего мозга

.