Как кофеин влияет на организм: Как кофеин действует на организм человека

Как кофеин влияет на организм: Как кофеин действует на организм человека

alexxlab 11.11.2018

Содержание

Как кофеин действует на организм человека

Кофеин по праву считается одним из лучших природных стимуляторов. Он снижает чувство усталости, повышает внимание и улучшает настроение. Основные источники этого вещества – кофе, чай, мате и шоколад.

Как кофеин действует на человеческий организм? Сколько кофе или чая в день не нанесут вреда? Можно ли «отравиться» кофеином? Разбираемся.

Почему кофеин «бодрит»?

Во-первых, попадая в организм, кофеин имитирует нейрогормон аденозин, который замедляет нервные импульсы и вызывает сонливость. Кофеин блокирует рецепторы аденозина в головном мозге и других органах, не позволяя этому веществу с ними связываться.

Таким образом, он подавляет расслабление, повышает внимание и скорость реакции.

Во-вторых, кофеин стимулирует выделение гормона адреналина, который увеличивает частоту сердечных сокращений и повышает давление, а также увеличивает приток крови к мышцам и провоцирует поступление в кровь глюкозы из ее депо в печени.

В-третьих, кофеин повышает уровень нейрогормона дофамина в мозге. Это вещество ответственно за чувство благополучия и счастья. Именно ощущение бодрости и подъема после хорошей чашечки кофе является причиной возникновения привыкания к кофеину.

Кофеин: где и сколько

Рассказываем, где искать кофеин, от чего зависит его содержание в продуктах и как подсчитать, сколько кофеина вы потребляете ежедневно.

Может ли кофеин помочь протрезветь?

Согласно распространенному мифу, кофеин – не только сильное тонизирующее средство, но и вещество, способное бороться с последствием употребления алкоголя.

Ученые доказали, что этот миф не соответствует действительности: протрезветь с помощью кофеиносодержащих напитков невозможно, а навредить своему организму – легко.

Поскольку кофеин создает иллюзию бодрости, а алкоголь снижает внимание и критичность к собственным поступкам, сочетание этих веществ способно толкнуть нетрезвого человека на необдуманные поступки: вождение автомобиля, прогулки по морозу в легкой одежде, конфликты с окружающими.

Кроме того, бодрящее действие кофеина не позволяет человеку адекватно оценивать степень своего опьянения и продолжать прием алкоголя. Это может привести к серьезному отравлению.

Когда кофеин безопасен?

Для большинства людей безопасная для здоровья ежедневная доза кофеина – 300 мг. Это эквивалент трех небольших чашек крепкого кофе.

Однако не стоит забывать, что уровень содержания кофеина в разных сортах чая, кофе и шоколада может различаться.

 

Кроме того, у некоторых людей наблюдается повышенная чувствительность к кофеину. Уже 100 мг этого вещества может вызвать у них неприятные симптомы передозировки.

Летальная доза кофеина составляет от 10 до 20 г. Однако умереть от злоупотребления кофеином достаточно трудно. Чтобы убить человека весом около 70 кг таким изощренным способом, потребуется угостить его сразу 100 чашками кофе.

Когда кофеина слишком много?

Симптомы передозировки кофеина довольно легко распознать. Они включают:

учащенное сердцебиение

повышенную тревожность

бессонницу

диарею

учащенное мочеиспускание

головокружение

спазмы в желудке и кишечнике

прилив крови к лицу

жажду

тошноту

головные боли

Симптомы повышенной чувствительности к кофеину очень похожи на те, что возникают при его передозировке. Внимание: они могут наступить при употреблении продуктов даже с небольшим содержанием этого вещества – например, шоколада!

Что повышает чувствительность к кофеину?

С возрастом чувствительность к кофеину увеличивается.

Женщины более чувствительны к кофеину, чем мужчины.

Сердечно-сосудистые заболевания увеличивают восприимчивость к действию кофеина.

Нерегулярное потребление кофеина. Чем реже человек употребляет напитки, богатые кофеином, тем чувствительнее он к этому веществу.

Взаимодействие с медицинскими препаратами. О сочетаемости лекарства с кофеином обычно написано в инструкции по применению.

Пониженный вес увеличивает чувствительность к кофеину.

 

Кофеин – это наркотик?

Кофеин – это стимулятор, который может вызывать привыкание, если регулярно потреблять его в избыточном количестве. Это вещество нередко называют «самым популярным легальным наркотиком в мире».

Резкое прекращение употребление кофеиносодержащих напитков способно вызвать синдром отмены

Как правило, чем больше кофеина потребляет человек, тем выше у него шансы на развитие неприятных симптомов, вызванных его отсутствием. Первые признаки «кофейной абстиненции» начинаются через 12–14 часов после последней чашки кофе или энергетического напитка.

Отказ от кофе: личный опыт

Симптомы синдрома отмены кофеина

озноб

снижение внимания

депрессивное настроение

сложности с концентрацией внимания

запор

сонливость

головные боли

раздражительность

боль в мышцах

Появление подобных симптомов означает, что вы пьете слишком много кофеиносодержащих напитков, и у вашего организма развилась зависимость. В таком случае специалисты рекомендуют существенно снизить ежедневные дозы кофеина или отказаться от него совсем.

Самое важное

Кофеин – это природный стимулятор, который позволяет взбодриться и избавиться от сонливости. Однако при превышении безопасной дозы кофеина могут появиться симптомы его передозировки, а также развиться привыкание к этому веществу. Кофеин

Кофеин – это природное химическое соединение, содержащееся в продуктах растительного происхождения, напитках и некоторых лекарствах.

 Есть у кофеина и аналоги, которые скрываются под именами теин, матеин, гуаранин и теобромин.

Давайте выясним, где можно обнаружить кофеин, от чего зависит его содержание в продуктах и как подсчитать, сколько кофеина вы потребляете ежедневно.

Где содержится кофеин?

Это вещество содержат около 60 различных видов растений и продуктов из них, которые часто используются в качестве пищевых добавок и компонентов для лекарственных препаратов. Например, экстракты матэ и гуараны, входящие в популярные БАДы, содержат кофеин.

Личный опыт

Могу  – поделиться личным опытом отказа от кофе.

Кроме того, кофеин добавляют в колу и энергетические напитки.

Синтезированный кофеин есть в лекарствах – как правило, от головной боли или простуды.

И все-таки, наиболее традиционный источник кофеина в рационе современного человека – это кофе и чай.

От чего зависит содержание кофеина в кофе?

Сорт кофе. Кофе сорта Робуста, который используется в растворимых типах кофе, содержит в два раза больше кофеина, чем сорт Арабика – наиболее распространенный тип кофейных зерен на мировом рынке.

Так, в чашечке эспрессо сорта Робуста объемом около 170 г содержится до 200 мг кофеина. В аналогичной чашечке Арабики – около 110 мг.

Обжарка. Многие считают, что кофе темной обжарки крепче, поскольку имеет более выраженный вкус и аромат. Однако в сильно обжаренных зернах кофеина меньше, поскольку длительная обработка при высокой температуре разрушает молекулы этого вещества.

Помол. Различные способы приготовления кофе требуют разной степени измельчения кофейных зерен. Например, для приготовления кофе по-турецки требуется смолоть кофе практически в пыль, а для капельной кофеварки или пресса кофе мелется достаточно крупно.

Обратите внимание, что чем мельче помол кофе, тем больше кофеина будет в готовом продукте, поскольку из мелких частиц содержащиеся в них вещества проще вымываются водой.

Время варки. Чем дольше готовится кофе, тем выше будет в нем уровень кофеина. Например, кофе из пресса, настаивающийся в течение длительного времени, содержит больше кофеина, чем мгновенно приготовленный при помощи пара ристретто.

От чего зависит содержание кофеина в чае?

Чая без кофеина не бывает. Кофе можно полностью освободить от содержания этого вещества. Однако в любом сорте настоящего чая: как черного, так и зеленого – будет содержаться кофеин.

 

Тип чая. Сорта чаев различаются по содержанию кофеина. Больше всего этого вещества в черных чаях: чашка объемом 200 г содержит от 60 до 85 мг кофеина. Второе место уверенно занимают белые чаи: в чашке аналогичного объема содержится до 75 мг этого вещества. В чашке обычного зеленого чая – от 30 до 60 мг кофеина.

Сорт чая.

Дешевые сорта чая, состоящие из перемолотых или дробленых листьев, упакованных в заварочные пакетики, позволяют получить напиток, содержащий больше кофеина, чем чай из целых листьев.

Кроме того, чай, приготовленный из верхних молодых листиков и чайных почек, также более богат кофеином, чем сорта чая из «старых» листьев.

Между прочим, скрученные листочки высвобождают кофеин медленнее, чем обычные.

Температура заваривания. Содержание кофеина в чашке готового чая в большей степени зависит не от сорта чая, а от способа его заварки. Например, если заваривать зеленый чай водой, остывшей до 70–80 градусов, содержание кофеина в напитке будет ниже, чем в заваренном кипятком, поскольку настой (количество выделившихся в воду экстрактивных веществ) будет не слишком крепким. Аналогичное правило действует и для черного чая.

Холодные чаи. Сладкие бутилированные чаи тоже содержат кофеин. Он образуется при заварке чая или добавляется дополнительно. В среднем в таких напитках можно найти от семи до 15 мг кофеина на 100 г.

Кофе и белизна зубов

Частое употребление кофе и кофейных напитков делает зубную эмаль желтой. Узнайте, как сохранить белизну зубов, если вы не мыслите свой день без чашечки кофе.

Сколько кофеина в сладостях и напитках?

В различных видах колы содержится от 15 до 20 мг кофеина на 100 г.

Стандартная банка энергетика (230 г) поставляет от 70 до 300 мг кофеина. При покупке этого напитка обязательно изучите состав – производитель должен указывать содержание кофеина в своем продукте.

Чашка какао объемом 200 г содержит около 20 мг кофеина.

Долька черного шоколада весом около 30 г – 20 мг кофеина.

Долька молочного шоколада весом около 20 г – шесть мг кофеина.

белый шоколад кофеин не содержит.

Самое важное

Обычно человек получает кофеин, употребляя такие распространенные напитки, как чай и кофе. Содержание этого вещества в продукте зависит от его сорта и способа приготовления.

Кофе польза и вред для здоровья

Кухня. Раннее утро. На столе дымится чашечка ароматного кофе… Знакомая картина? По статистике 90% взрослого населения страны начинают свое утро с этого бодрящего напитка. А потом продолжают пить кофе и в течение всего рабочего дня. Кофе обросло сегодня множеством легенд. Так как же на самом деле?

Кофеин и его положительные свойства

Основной продукт, который содержится в кофе — это кофеин. Кофеин – умеренный стимулятор действия. Влияние кофеина на людей различно, в зависимости от их чувствительности к этому компоненту. Некоторые выпивают несколько чашек в день, и это никак на них не отражается, другие же могут чувствовать изменения даже от одной порции кофе. Свойство кофеина таково, что после попадания в пищеварительную систему он быстро растворяется в организме, выводясь через несколько часов после потребления. Именно поэтому у кофе отмечают мочегонный эффект.

Кофеин повышает уровень дофамина в мозге, который заставляет нас чувствовать себя бодрее и веселее. Употребление кофе в умеренных количествах положительно влияет на центральную нервную систему: улучшает настроение, повышает физическую и умственную активность. Работники умственного труда, выпивающие по 2 чашки кофе в день, справляются с работой гораздо быстрее, чем их коллеги, отказавшиеся от употребления кофе – к такому выводу пришли американские исследователи, изучавшие влияние кофеина на умственные способности человека. Однако самостоятельно трудно определить благоприятную дозу. Ведь действие кофеина на каждого человека индивидуально и зависит от типа нервной системы.

Факты о кофе

Вредно или полезно пить кофе? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Конечно, кофе вредно в больших количествах и при частом употреблении, равно как вреден любой другой часто употребляемый продукт. Кофе предписывают как чудодейственные свойства, так и его способность наносить огромный вред. Давайте разбираться.

Кофе влияет на ЦНС

Это, действительно, так. Как уже было сказано выше, кофе является стимулятором центральной нервной системы. Однако превышение индивидуальной дозы человека влечет к истощению нервных клеток, нарушению нормального функционирования организма: появляется усталость, вялость, снижение трудоспособности.

Кофе вызывает бессонницу

Употребление кофе на ночь способно вызвать бессонницу. Однако этот эффект наблюдается не у всех. Те, кто постоянно «сидит» на кофе, настолько приучают свой организм к этому напитку, что он перестает быть стимулятором. И, тем не менее, не рекомендуется пить кофе после пяти часов вечера.

Кофе и таблетки

Кофеин имеет свойство ослаблять или усиливать действие отдельных лекарственных препаратов. Именно поэтому если вы заядлый кофеман, то стоит уточнить у врача, который вам назначил лекарства, можно ли употреблять кофе с таблетками. Но вот антидепрессанты не должны сопровождаться употреблением кофе, поскольку этот продукт подавляет их действие.

Кофеин увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Кофе, действительно, усиливает сердечную деятельность. Однако у здоровых людей, умеренно употребляющих кофе, не выявлено никаких тенденций к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ни одно исследование не подтвердило связи между употреблением кофе и сердечными приступами. У людей особо чувствительных к кофеину может выявляться повышение давления, но, как правило, происходит это всего на несколько часов. Поэтому людям пожилого возраста пить кофе не рекомендуется.

Кофе и раковые заболевания

Долгое время считалось, что есть прямая связь между раковыми заболеваниями и употреблением кофе. Исследования проводились в течение длительного времени. Однако никакие предположения по поводу зависимости возникновения и развития онкологических заболеваний и употреблением кофе не подтвердились.

Кофе и сигарета – плохая комбинация?

Многие любят употреблять кофе вместе с сигаретой. Исследования показали, что курильщики употребляют значительно больше кофе, чем некурящие. Никотин имеет свойство скорее выводить кофеин из организма. Следовательно, курильщик чаще испытывает потребность в кофеине. Согласно полученным исследованиям, у тех, кто бросает курить, не уменьшается потребность в кофеине порядка полугода. Так же нужно отметить, что кофе без кофеина чаще вызывает потребность в сигарете. Совместное употребление кофе и сигарет еще больше увеличивает риск развития артериальной гипертензии, может усиливать проявления атеросклероза артерий.

 Кофе избавляет от похмелья

Это самый распространённый миф о возможностях кофе. Кофеин не является противоядием от опьянения, разве что даёт самому человеку ощущения облегчения после чашки кофе. Но это вызвано исключительно сознанием самого человека. Кофе может только немного поднять тонус. Все последствия, вызываемые алкоголем, никак не нейтрализуются кофеином.

 Кофе вызывает зависимость

Превышая свою индивидуальную дозу, человек формирует у себя зависимость. Прекращение употребления кофе может вызвать дискомфорт в работе организма: усталость, сонливость, головную боль, раздражение и даже депрессию. После чашки кофе эти симптомы исчезают. Проблемы начинают возникать обычно через 12-14 часов после употребления последней порции напитка. Здесь все так же, как и у любителей сладкого, которые решили сесть на диету. Достаточно перетерпеть недельку-другую без любимого продукта, как зависимость прекращается.

 Интересно, что содержание кофеина в сваренном кофе – 380‐650 мг/л, в растворимом кофе – 310‐480 мг/л, в кофе «Эспрессо» – 1700‐2250 мг/л. В напитке «Кола» около 100 мг/л кофеина.

Автор статьи Наталья Горшкова

Комментарий специалиста

Врач-терапевт, главный врач многопрофильной клиники Диалайн Дзержинского района Анна Цыбулина:

«Кофе нельзя пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в т.ч. артериальной гипертензией (повышением артериального давления), атеросклерозом сосудов, аритмиями, заболеваниями эндокринной системы (в т.ч. щитовидной железы, надпочечников, при сахарном диабете), при заболеваниях почек, желудка и 12-перстной кишки, поскольку он опосредованно стимулирует выработку адреналина и подобных ему гормонов, что усиливает и без того нарушенный дисбаланс вегетативной нервной системы и может спровоцировать ухудшение течения перечисленных заболеваний.

Также злоупотреблять кофе не рекомендуется молодым людям и девушкам, планирующим рождение детей.

Здоровому молодому человеку можно выпивать не более 1 чашки кофе в день с концентрацией неполная чайная ложка кофе на стакан кипятка, лучше разбавить кофе молоком. Рекомендую использовать кофе, который вы сами только что перемололи из зерен, а не растворимый.

Время, лучшее для употребления кофе, утро. Исключения составляют случаи, когда наблюдается состояние выраженной гипотонии, сопровождаемое снижением давления. Тогда врач может рекомендовать выпить кофе или крепкий чай, чтобы вывести пациента из угрожаемого состояния независимо от времени суток. Однако самостоятельно «назначать» себе кофе на постоянный прием каждый день при пониженном давлении нельзя!»

Кофеин. Разбираемся в причинах сказать кофе «да».

Кофеин: польза или вред? Узнаем определение, влияние на организм и норму потребления чашек кофе в день.


Кофе до сих пор вызывает споры относительно своей пользы или вреда для здоровья. Виной тому кофеин – «бодрящее» вещество, которому принято приписывать только негативные эффекты. Мы изучили доступные исследования по теме и готовы рассказать вам о причинах сказать кофе «да»!

Понятие кофеин


Для начала разберемся, что такое кофеин и откуда он берется в кофе? На помощь придут знания из биологии. Кофеин вырабатывается растениями как «химическое оружие» от вредителей. Роль вещества – отпугивать насекомых, пока растение готовится к цветению. Поэтому кофеин содержится не только в кофе, но и в других известных продуктах – чае, какао и т.д. В кофейных зернах он появляется напрямую из дерева, на котором растут ягоды – оболочки тех самых зерен. В последующих процессах его количество немного снижается, поэтому в чашку попадает меньше вещества. Точные данные по уровню кофеина на напиток сказать невозможно: это зависит от вида (и даже разновидности) кофейного дерева, цвета обжарки, температуры воды и длительности заваривания конкретной чашки.


К примеру, биологически отличные друг от друга виды кофейного дерева способны вырабатывать разное количество кофеина. Поэтому в самых распространенных, робусте и арабике, его содержание и эффект не одинаковы: в первом кофеина больше. Небольшая доля вещества разрушается перед приготовлением – в процессе обжарки. Но поскольку кофеин термостабилен, его распад начинается на высоких температурах, когда зерно становится очень темным и маслянистым. Метод заваривания также влияет на содержание вещества: чем дольше предполагаемое время контакта воды и зерна и чем выше температура, тем активнее кофеин попадает в чашку.

Влияние кофеина на организм


Теперь перейдем к тому, как вещество влияет на организм. Известен факт, что оно является стимулятором центральной нервной системы (далее – ЦНС) или, простыми словами, оказывает на человека бодрящее действие. Однако если разобраться, кофеин не несет энергии, а даже наоборот заставляет организм тратить её сильнее. Происходит это благодаря веществу, которое называется аденозин. Он входит в состав ДНК, РНК и АТФ (аденозин–3-фосфорной кислоты). Последняя содержится в клетках и приводит к выделению энергии. Когда её запас истощается, из АТФ получается аденозин – это сигнал об утомлении, на фоне которого притормаживаются внутриклеточные процессы и человек ощущает усталость. Молекулы кофеина и аденозина похожи, поэтому когда первый попадает в организм, он занимает место аденозина, чувство утомления ослабевает, и клетки начинают использовать те запасы энергии, которые хранятся «на черный день». Вот почему после кофе у людей появляется приток сил. С постепенным выведением кофеина аденозин вновь занимает свое место, и человек чувствует еще большую усталость, которая без должного отдыха может привести в состояние хронического нервного истощения.


Описанный эффект – только вершина айсберга! На самом деле у кофеина есть и более убедительные аргументы. Например, свойство расширять сосуды. Оно влияет на весь организм и бьет сразу по нескольким фронтам: снижает давление, повышает стабильность мышечных клеток сердца (кардиомиоцитов), усиливает активность мозга, улучшает память, а также очищает печень.


Также хорошо изучено влияние кофеина на ментальное состояние: согласно исследованию Гарвардского университета любители кофе на 20% чаще ощущают состояние счастья. А пара чашек кофе в день способна даже продлить жизнь. К такому выводу пришли ученые Национального Института Здоровья Америки. В их исследовании приняло участие 402260 человек возрастом от 50 до 70 лет, и именно любители кофе доживали до глубокой старости.

Выводы


Мы убедились, что кофеин действительно имеет весомое влияние на организм. Но важно понимать – это такое же вещество как и другие, которые содержатся в рационе человека. И при малых дозах его эффект не будет ощутим. Посмотрим на цифры. Согласно лабораторным исследованиям, в среднестатистической чашке эспрессо содержится порядка 130–200 мг кофеина, тогда как в среднестатистической чашке пуровера – 180–250 мг. Чтобы ощутить эффект бодрости, нужно потребить 400–500 мг, то есть выпить 2–3 чашки сразу. Тем не менее, большую роль играют индивидуальные особенности организма: для кого-то и двух чашек достаточно, чтобы поймать заряд на весь день.


Итак, вопреки распространенным слухам у кофеина действительно много положительных эффектов. Поэтому пейте кофе в удовольствие, не превышайте рекомендованную дозу в 400 мг кофеина, будьте здоровы и живите долго!

влияние на организм, вред и польза — блог I Love Supersport

Про кофе мы обычно слышим: помогает проснуться, бодрит, поднимает давление, облегчает похмелье, является мочегонным и может вызвать обезвоживание. Всё это общие факты, причем не всегда верные. Мы углубились до молекулярного уровня и приготовили для вас настоящий научный кофейный ликбез.

Что такое кофеин

В чистом виде это белые горькие кристаллы. «По паспорту» у вещества непроизносимое имя 1,3,7-триметилксантин. Оно содержится в разных продуктах и, как это ни странно, от продукта зависит его «прозвище». Кофеин добывают из кофе, теин — из чайных листьев, матеин — из парагвайского чая мате, гуаранин — из южноамериканской лианы гуараны. На деле это одно и то же химическое соединение.

Как кофеин попадает в кровь

Кофеин обладает липофильными свойствами — хорошо растворяется в липидах, то есть в жирах. Из липидов состоят оболочки наших клеток, а значит, и наши биологические барьеры. Стенки кишечника и кровеносных сосудов для липофильного вещества не препятствие и всасывание происходит быстро и практически без потерь. Причем из жидких продуктов (кофе, энергетический напиток) всасывание быстрее, чем из твердых (шоколад или, например, брауни). Уже через час концентрация вещества в крови становится максимальной.

Действие кофеина на организм

Длительность ощутимого эффекта от кофеина зависит от уровня метаболизма человека — в среднем это 5-6 часов. Разберёмся, что происходит в организме за это время.

Метаболизм
В среднем 80% бодрящего триметилксантина «оседает» в печени. Там специальные ферменты перерабатывают его в другие соединения: параксантин, теобромин, теофиллин. Все они через 3-7 часов выводятся из организма. Остальные 20% вещества связываются с белками крови и разносятся по тканям и органам. И хотя каждая система организма реагирует по-своему, по большей части воздействие кофеина основано на двух ключевых механизмах:

Механизм № 1
Есть такие молекулы — АТФ. Это «батарейки» для всех клеточных процессов. В молекуле АТФ три фосфата. Отщепляем один фосфат — получаем энергию. Из одной молекулы АТФ можно вытянуть энергию трижды. Истощенная до нуля молекула АТФ — это аденозин. Так вот кофеин как брат-близнец похож на аденозин.
Если аденозина накапливается много, значит организм потратил много энергии и пора переходить в энергосберегающий режим. Кофеин делает простую штуку — он сам садится на рецепторы, выключает их, но при этом никакого сигнала «надо отдохнуть» нет. В итоге утомление остается для нас самих секретом, и все наши органы продолжают бодриться даже на «севших батарейках».

Механизм № 2
Кофеин блокирует фермент, который расщепляет молекулы цАМФ (поверьте, вам незачем знать расшифровку). Объясняем: некоторые гормоны слишком большие и не могут пройти сквозь клеточную оболочку, чтобы передать свой сигнал по адресу. цАМФ — клеточные «курьеры», они умеют принимать сигналы от гормонов и передавать их внутрь клетки. Если фермент заблокирован, он перестает разрушать молекулы цАМФ, и их концентрация в клетках увеличивается. В результате «курьеров» в клетке больше и действие гормонов усиливается. Какое именно действие — зависит от того, о каком гормоне и о какой клетке идет речь.

Влияние на мозг
Между кровью и мозгом есть специальный гематоэнцефалический барьер. Кофеин легко преодолевает его и «прилипает» к аденозиновым рецепторам на нейронах. Вдобавок, через цАМФ увеличивается эффект адреналина на нейроны. Результат: мозг работает шустрее и не обращает внимание на усталость. Но до тех пор, пока у организма есть ресурсы.

Влияние на сердце
Аденозиновые рецепторы есть и на клетках миокарда. Активация этих рецепторов снижает частоту сердечных сокращений, улучшает кровоток в сердце и снижает артериальное давление. Кофеин блокирует рецепторы и, следовательно, дает диаметрально противоположный эффект. Вдобавок, из-за большого количества цАМФ сердце острее чувствует адреналиновый эффект. Результат: сердце начинает колотиться сильнее и делает это даже тогда, когда ему по-хорошему надо отдыхать. Привет, тахикардия.

Влияние на желудок
Для переваривания пищи специальные клетки выделяют в желудок соляную кислоту. Кофеин — стимулятор этого процесса. Механизмы действия все те же: секреторные клетки становятся менее чувствительны к аденозину — игнорируют «энергосберегающий режим» и продолжают выделять кислоту на полную катушку. Параллельно цАМФ повышают чувствительность клетки к гистамину — гормону, который усиливает выработку кислоты. Результат: активное выделение соляной кислоты. Теперь понимаете, почему пить кофе лучше непосредственно до приема пищи или сразу после него?

Польза для здоровья

В целом, если не злоупотреблять кофе, то его влияние на здоровье людей вполне себе положительное.

Профилактика нейродегенеративных заболеваний

Доказано: кофе помогает при профилактике болезней Альцегеймера и Паркинсона. К примеру, в эксперименте с мышами снизилось количество «плохих» аномальных белков в участке мозга, ответственном за память.

Профилактика инсульта

Британские ученые провели исследование с группой из 83284 человек, которым давали 2-4 чашки кофе ежедневно в течение нескольких месяцев. Проследив за самочувствием подопытных, ученые сделали вывод: употребление кофе на 20% снижает риск инсульта.

Профилактика рака

Есть несколько статистических исследований, в которых показано: люди с умеренной любовью к кофе реже болеют раком. Вероятно, это связано с тем, что в нем содержатся мощнейшие антиоксиданты. По силе они примерно в 500 раз сильнее, чем экстракт зеленого чая или витамин С.

Вред кофеина при передозировке

Калорийность кофе нулевая. Чашка американо не дает нам новой энергии, зато помогает сжечь имеющиеся запасы. Поэтому надо вовремя пополнять резервы, иначе не за горами физическое истощение и нервный срыв.

Также важно помнить, что:
— Кофе может стимулировать язвенную болезнь желудка, воспаление слизистой оболочки пищевода и гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь
— Так как кофе усиливает сердцебиение, для тех у кого в багаже уже есть ишемическая болезнь сердца или органическое поражение миокарда, даже небольшая «добавка» может привести к серьезным осложнениям
— Кофе в больших дозах может стать триггером мигрени, чо подтверждают современные исследовательские работы.
— При передозировке кофе вам придётся испытать много неприятных ощущений: аритмия, повышение давления, тревожность, дрожащие руки или ноги, головная боль, бессонница, изжога, тошнота.

А какая доза кофеина безопасна?
Для России нормы прописаны в нормативах от Минздрава — 150-300 мг кофеина в сутки. В Америке и Европе свои нормативы, которые разрешают до 400 мг в сутки.

Для сравнения, бодрящие напитки и количество кофеина в них:

Благодаря генетическим исследованиям стало возможно даже определить индивидуальную норму потребления чашек кофе в день. Гены покажут скорость метаболизма кофеина и риск развития гипертонии, и сопоставив эти данные, вы будете понимать нужно ли ограничивать себя одной чашечкой любимого напитка или можно пить его несколько раз в день.

Кофе не так страшен, как многие о нём говорят, если держать себя в кофейных рамках и не злоупотреблять. А если желаете взбодриться утром, то лучший способ — это зарядка и улыбка новому классному дню 😊

Материал подготовлен при участии наших друзей из Национального центра генетических исследований MyGenetics

Влияние кофе на организм — в чем польза, а в чем вред?

Готовя ежедневную чашку кофе, мы даже не думаем, как этот напиток влияет на наш организм. Ну, кроме того, что бодрит. А ведь ежедневное употребление так или иначе оказывает воздействие на системы органов. Но вот пользу или вред приносит кофеин — об этом мы и расскажем в статье.

Что содержится в кофейном зерне?

Прежде чем мы разберем влияние кофе на организм человека, давайте посмотрим, что же представляет собой кофейное зерно.

В состав кофе бобов входит свыше 2000 различных веществ, среди которых:

  • железо;
  • магний;
  • пиридин;
  • кальций;
  • хинная кислота;
  • щавелевая кислота;
  • витамины разных групп;
  • танины;
  • азот;
  • минеральные соли и др.

Возглавляет этот марш кофеин. Данное вещество относится к алкалоидам, в зависимости от дозировок, кофеин может оказывать как тонизирующее действие, так и угнетать центральную нервную систему.

Кофеин в медицине

Кофеин применяют в медицине как психостимулятор. Он показан при заболеваниях, которые сопровождаются угнетением функций сердечно-сосудистой системы и ЦНС, при ночном недержании мочи, для повышения общего тонуса.

Кофеин есть в таблетках дозировкой по 100 мг и 200 мг. В одной чашке кофе, как правило, содержится приблизительно столько же кофеина. Взрослым пациентам назначают двух или трехразовый прием  от 50 мг до 100 мг. Из этого следует, что допустимая доза употребления кофе составляет до 3 чашек в день. О влиянии кофе на организм при конкретных заболеваниях расскажем дальше.

Как воздействует кофе на различные системы органов человека?

Возможно, вы замечали, что вместе с повышенной работоспособностью после утреннего эспрессо к вам приходит изжога, а также возникают частые позывы к мочеиспусканию. Не задумывались ли вы, что это может быть из-за кофеина? Давайте разбираться.

Влияние кофе на сердце и сосуды

Под воздействием кофеина частота сердечных сокращений увеличивается. Для молодого, здорового сердца, а также эластичных сосудов такой эффект при умеренных дозах положителен. А вот для людей, которые находятся в группе риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, учащенное сердцебиение может быть причиной развития осложнений: недостаток кислорода в сердечной мышце, гипертонический криз. А для людей с ишемической болезнью сердца высокие дозы кофеина могут послужить спусковым крючком к аритмии и даже инфаркту.

Воздействие кофе на желудок

Влияние кофе на желудок и желудочно-кишечный тракт связано не столько с кофеином, сколько с кислотами, содержащимися в напитке. Их действие заключается в стимуляции работы желудочного секрета, что влечет за собой ускорение переваривания пищи и активизацию выработки желудочного сока. Если патологий ЖКТ нет, а кофе употребляется не сверх нормы, то напиток поможет наладить пищеварение и стул. А вот людям с гастритом, язвой желудка такая польза от кофе может навредить, поэтому стоит от него отказаться и перейти на травяные чаи и какао.

Воздействие кофе на печень

О влиянии кофе на печень ведутся постоянные споры. Одни медики утверждают, что напиток полезен, другие склоняются к тому, что это вредно. Важно отметить, что при употреблении натурального кофе человеку со здоровой печенью ему ничего не грозит. А вот растворимый кофе вообще никому не рекомендуется.

Что касается пользы, то все мы знаем, что печень чистит наш организм. А так как кофеин способствует выделению желудочной секреции и улучшению обмена веществ, процессы очищения ускоряются. Также следует сказать, что в кофейных зернах содержатся компоненты, участвующие в липидном обмене. За счет этого уменьшается риск жировой дистрофии печени. А еще напиток помогает для профилактики образования рубцовой ткани, что способствует быстрой регенерации органа.

О том, стоит ли пить кофе при заболеваниях печени, лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Влияние кофе на мозг и нервную систему

Регулярное употребление кофе улучшает когнитивные способности, реакцию, логическое мышление, сокращает воздействие стресса и возникновение депрессивных состояний. Однако злоупотребление и превышение доз приводит к подавленности, заторможенности, бессоннице. Поэтому пить можно не более 3 чашек в день и не позже 14:00-15:00 часов.

Влияние кофе на почки

Порядка 10% кофеина в неизменном виде выводится из организма почками. При постоянном употреблении у большинства повышается диурез, а это значит, что человек чаще ходит в туалет по-маленькому. Это влечет за собой повышенную потерю жидкости, нарушая обменные процессы электролитов и минеральных веществ. Вместе с этим из организма вымываются кальций и натрий. В совокупности такие процессы могут привести к образованию камней в почках. Поэтому после каждой чашки кофе, рекомендуется выпить стакан чистой воды, чтобы восполнить водный баланс.

Влияние кофе на организм женщины — можно ли употреблять напиток беременным?

Что касается воздействия кофеина на организм будущей мамы, то здесь стоит сказать, что употреблять бодрящий эликсир стоит с осторожностью. Рекомендованная доза для беременных — 1 чашка. Превышение доз может приводить к бессоннице, анемии, изжоге и даже угрозе выкидыша. Более подробно о кофе при беременности вы можете узнать из статьи «Можно ли кофе беременным?».

Надеемся, теперь вы будете более осознанно подходить к употреблению кофе и прислушаетесь к своему организму. А если вы находитесь в поиске кофейного аппарата, чтобы пить качественный напиток, предлагаем вам аренду кофемашины на выгодных условиях. Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге и Новосибирске.

Воздействие кофеина на организм

Полный текст статьи:

Некоторые люди не представляют начало дня без чашки чая или кофе, т.е. без дозы кофеина. Дело тут не в привычке, а в физиологии. Кофеин действует на организм человека как природный стимулятор. Даже если вы не выспались, перенесли тяжёлую дорогу или сменили несколько часовых поясов, после чашки горячего чая или кофе, вы почувствуете себя значительно лучше. Содержащийся в этих напитках кофеин поможет снизить чувство усталости, обострит внимание и повысит настроение. Аналогичным образом действуют мате и шоколад.

О бодрящем воздействии кофеина на организм известно давно, а вот о том, сколько кофеина безопасно употреблять, единого мнения нет. Многое зависит от особенностей физиологии. Одно точно — злоупотреблять “искусственной бодростью” не стоит.

В чём секрет кофеина?

Кофеин входит в состав большинства “энергетиков”. Попадая в организм, кофеин запускает цепную реакцию. В первую очередь, он борется с сонливостью. За этот процесс в организме отвечает нейрогормон аденозин. Аденозин замедляет нервные импульсы, в результате чего снижается скорость реакции, а человек начинает хотеть спать. Чтобы помешать этому, кофеин блокирует рецепторы аденозина в мозге и других органах, в результате чего аденозин утрачивает связь с рецепторами и “отключается”. У человека открывается “второе дыхание”: он снова становится собранным, внимательным и активным, даже если не смог отдохнуть и восстановить силы естественным путём.

Вторая цепочка реакций организма на кофеин связана с адреналином. Кофеин провоцирует выделение адреналина. Тот в свою очередь заставляет сердце биться быстрее, а давление расти, в результате к мышцам поступает больше крови, а в кровь поступает глюкоза.

Третья цепочка отвечает за счастье, как бы удивительно это не звучало. Кофеин способствует повышению в мозге уровня дофамина. Дофамин вырабатывается в мозге тогда, когда человек чувствует себя счастливым, есть и обратная связь: дофамин сам способен заставить человека чувствовать себя более счастливым даже без видимых причин, поэтому многие отмечают, что после чашки чая или кофе чувствуют себя лучше. Это искусственно созданное ощущение счастья, но организм не стремится разбираться в причинах. Опасность в том, что кофеин вызывает привыкание.

Нейтрализует ли кофеин алкоголь?

Люди, которые часто употребляют спиртное, но хотят быстро восстанавливать ясность ума, знают много способов, как помочь себе протрезветь без последствий для организма. Есть миф о том, что кофеин может нейтрализовать алкоголь, поэтому после употребления спиртного нужно выпить крепкий чай или кофе, чтобы вернуться в привычное состояние.

Учёные провели несколько экспериментов, чтобы доказать или опровергнуть истинность этого мифа. Оказалось, что кофеин не способствует отрезвлению, а злоупотребление кофеиносодержащими напитками может навредить организму. Кофеин и алкоголь не нейтрализуют, а дополняют друг друга, причём сочетание получается опасным.

Как мы выяснили, кофеин тонизирует, но он дарит искусственную лёгкость, организм просто перестаёт чувствовать усталость и мобилизует имеющиеся ресурсы, при этом человек не отдыхает, а работает на пределе возможностей, получается некоторый “отложенный эффект”, “бодрость в кредит”, который потом нужно будет возмещать продолжительным отдыхом. Алкоголь, наоборот, снижает внимание и способность критически мыслить. Человек в состоянии алкогольного опьянения способен на опрометчивые поступки и готов рисковать, а кофеин даёт ему силы для “подвигов”. Кроме того, бодрость от кофеина вводит человека в заблуждение по поводу его реального состояния, он не чувствует, насколько опьянел, поэтому может продолжать пить, что может привести к отравлению.

Сколько кофеина безопасно употреблять

Кофеин нельзя в полной мере считать опасным, иначе продукты с содержанием кофеина уже запретили бы продавать и употреблять, однако важно соблюдать меру. Безопасной для здоровья считается доза, не превышающая 300 мг. кофеина в сутки. В среднем такое количество кофеина содержится в трёх классических чашках крепкого кофе. Но кофеин есть не только в кофе, поэтому если вы решили перейти с кофе на крепкий чай и не можете отказать себе в шоколаде, то вы легко превысите норму. Концентрация кофеина в разных сортах чая и кофе может существенно различаться, поэтому не стоит доверять средним значениям. Если вы любите определённый сорт напитка, то узнайте, сколько кофеина он содержит, так вам будет проще понимать допустимую норму его потребления.

Также нужно делать скидку на индивидуальные особенности организма. Некоторые люди обладают гиперчувствительностью к кофеину, им достаточно 100 мг. кофеина, чтобы уже почувствовать дискомфорт. Заработать передозировку кофеина несложно, но умереть от этого маловероятно, если кофеин не спровоцировал другие осложнения. Чтобы убить здорового взрослого человека весом около 70 кг, нужно заставить его выпить около 100 чашек кофе подряд.

Передозировка кофеина

Кофеин и кофеиносодержащие напитки — это не лекарство от стресса и не “волшебное зелье”. Они не подарят вам супер-силу и не откроют новые возможности, а только дадут доступ к ресурсам вашего же организма. Употребление кофеина в больших объёмах может привести к передозировке. Распознать их можно по следующему набору признаков:

  • непрекращающееся учащённое сердцебиение;

  • тревожность и бессонница;

  • расстройство стула;

  • частые позывы к мочеиспусканию;

  • головокружение;

  • кишечные спазмы;

  • покраснение лица;

  • пульсирующая боль в голове;

  • неутолимая жажда;

  • тошнота и дискомфорт.

Примерно такие же симптомы наблюдаются у людей с повышенной чувствительностью к кофеину. Косвенным признаком такой гиперчувствительности может стать непереносимость шоколада и других продуктов, содержащих кофеин.

Может ли развиться гиперчувствительность к кофеину?

Как правило, повышенная чувствительность к кофеину является врождённой и обнаруживается в раннем возрасте, когда ребёнок только начинает пробовать продукты, содержащие это вещество. Однако некоторые факторы могут повысить чувствительность к кофеину и в течение жизни:

  • Замечено, что с возрастом человек становится более чувствительным к кофеину, поэтому пожилым людям рекомендуется переходить на напитки без кофеина.

  • У женщин наблюдается более высокая чувствительность к кофеину, чем у мужчин.

  • Если человек страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, то он может быть более восприимчивым к кофеину.

  • Люди, которые употребляют продукты с кофеином нерегулярно, более остро реагируют не него.

  • Кофеин можно сочетать не со всеми лекарственными препаратами, перед приёмом лекарств изучите инструкцию, если препарат не сочетается с кофеином, отметка об это обязательно будет в инструкции по применению.

  • Люди с пониженным весом более чувствительны к кофеину.

Можно ли считать кофеин наркотиком?

Говоря о наркотиках, мы обычно вспоминаем запрещённые синтетические вещества или растительные наркотики, легализованные в некоторых странах. С одной стороны, кофеин не наносит такого вреда организму, как героин или другие тяжёлые наркотики. С другой стороны, кофеин обладает теми же характеристиками, что и наркотики:

  • может вызывать привыкание;

  • в больших дозах вреден для организма;

  • прекращение употребления вызывает синдром отмены.

Если регулярно употреблять большое количество кофеина, то со временем может развиться привыкание и “кофейная зависимость”, поэтому кофеин иногда называют “легальным наркотиком”. Если человек долгое время употреблял кофеин в больших дозах, а затем прекратил это делать, то у него есть все шансы испытать целый “букет” неприятных симптомов, связанных с отсутствием кофеина. “Кофейная ломка” начнётся спустя 12-14 часов после последней “дозы” кофеина.

Синдром отмены кофеина может проявляться по-разному. Самыми распространёнными признаками являются следующие:

  • депрессия;

  • проблемы с концентрацией внимания;

  • озноб;

  • сонливость;

  • головные боли;

  • мышечные боли;

  • запор и т.д.

Если вы начали замечать у себя подобные симптомы без видимых причин, попробуйте понаблюдать, связаны ли они с употреблением или не употреблением кофеиносодержащих напитков. Если зависимость есть, то вы, возможно, потребляете слишком много кофеина. Начать нужно со снижения ежедневной дозы. Если улучшение не наступает, то необходимо обратиться к врачу.

Как долго действует кофеин в организме?

С момента попадания в организм кофеина до его полураспада проходит около 5 часов. Наиболее сильное влияние на организм кофеин оказывает в первые 20-40 минут. Это может проявляться через внезапные всплески энергии, раздражительность, позывами к мочеиспусканию. Когда начинается процесс разрушения кофеина в организме, симптомы пропадают. Чем чаще человек употребляет кофеиносодержащие продукты, тем менее заметным становится действие кофеина, но люди с гиперчувствительностью могут ощущать воздействие кофеина в течение нескольких часов.

Важно понимать, что кофеин — это природный стимулятор, который позволяет получить кратковременный заряд бодрости путём мобилизации организма, однако необходимо соблюдать безопасную норму потребления. Передозировка кофеина может вызвать дискомфорт, а в сочетании с некоторыми заболеваниями может быть опасна для здоровья.

Кофе вреден или полезен?

В 2017 году завершилось многолетнее исследование влияния кофеина на организм.  Ученые наблюдали за кофеманами 16,5 лет. В проекте приняли участие 521 тысяча человек из 10 европейских стран.

Результаты научной работы показали, что употребление кофе снижает общую смертность и риски некоторых заболеваний. Сегодня Атлас объясняет, как именно кофе влияет на организм, и сколько чашек кофе всё же следует пить.

Почему кофе бодрит

Эффект кофе связан с действием молекулы кофеина. Она блокирует рецепторы аденозина — важного нейромедиатора центральной нервной системы.

Аденозин — молекула, которая передает сообщение о том, что энергетические запасы организма израсходованы, и ему нужен отдых. Чтобы передать сигнал, аденозин связывается с аденозиновыми рецепторами в головном мозге: по своей форме нейромедиатор и рецептор совпадают как ключ и замочная скважина.

Кофеин по строению похож на аденозин. Он также может связаться с аденозиновыми рецепторами, но не передает сигнал об усталости, а наоборот, блокирует его. Пока рецепторы заняты кофеином, к ним не может присоединиться настоящий аденозин. Головной мозг не получает сигнал об истощении запасов энергии и продолжает работать, как если бы всё было в порядке.

Видео с русскими субтитрами «Почему кофе бодрит»

Но кофеин не производит энергию, а только блокирует сигналы об усталости. Чтобы продолжать работать, организм использует запасы энергии, которые обычно откладываются на крайний случай. Это похоже на использование кредитной карты — если очень нужно, можно залезть в минус, но потом все потраченные ресурсы придется восстановить, иногда и с процентами.

Как кофе влияет на здоровье

Результаты исследований показывают, что употребление кофе связано со снижением смертности и рисков многих заболеваний. Причем риск снижает не только умеренное потребление кофе (2−3 чашки в день), но и активное (4−6 чашек в день).

Умеренное употребление кофе снижает общую смертность на 8% у женщин и на 18% у мужчин.

Кофеин тонизирует кровеносные сосуды, что снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний. При этом кофе повышает артериальное давление у тех, кто редко его пьет. Среди кофеманов, наоборот, такого эффекта не наблюдается.

Употребление кофе снижает риск сахарного диабета 2 типа. Ученым еще предстоит узнать, как это работает. Предположительно, кофе снижает вероятность устойчивости к инсулину — одной из причин развития сахарного диабета 2 типа. Также некоторые вещества, которые входят в состав кофе, способны снижать уровень глюкозы в крови.

Треть заболеваний пищеварительной системы связаны с нарушениями работы печени. Поэтому ежедневное употребление кофе снижает риск заболеваний пищеварительной системы на 40% у женщин и на 59% у мужчин.

Компоненты кофе, такие как кофеин, полифенолы и другие ароматические соединения, защищают клетки от повреждений и участвуют в восстановлении ДНК. Исследования показывают, что кофе защищает от некоторых видов рака, включая рак толстой кишки, груди и предстательной железы.

При регулярном употреблении кофе с кофеином или без снижается риск нейродегенеративных заболеваний: болезни Альцгеймера и Паркинсона. Предполагается, что этот эффект связан с полифенолами и ароматическими веществами, которые содержатся в напитке.

Употребление кофе также снижает риск депрессии. Кофеин повышает чувствительность рецепторов к дофамину — нейромедиатору, с которым в том числе связано ощущение удовольствия и удовлетворения жизнью.

Кофе без кофеина (декаф) пока не так хорошо изучен в сравнении с обычным, но кое-что есть. Он также снижает риск диабета 2 типа, колоректального рака и нейродегенеративных заболеваний. Ученые предполагают, что положительный эффект кофе связан не только с кофеином, но и антиоксидантами, которые в нем содержатся.

Декаф может быть хорошим выбором для людей с заболеваниями желудка. Согласно исследованиям, после употребления декафа изжога случается реже, чем после обычного кофе. Но если проблем с усваиванием обычного кофе нет — то не стоит менять его на декаф.

Сколько чашек кофе можно пить каждый день

Время действия кофеина в организме не бесконечно.  Ферменты печени цитохромы разрушают кофеин до более простых молекул, и они перестают действовать на рецепторы аденозина.

Структуру цитохрома определяет ген CYP1A2. От варианта гена зависит скорость метаболизма — нормальная, ускоренная или замедленная. У людей с замедленной скоростью нейтрализации кофеина чаще возникают негативные симптомы: тревога, дрожь, бессонница, учащенное сердцебиение. В таком случае рекомендуется снизить потребление кофеина до 50 мг в день и отказаться от кофеиносодержащих продуктов во второй половине дня.

Содержание кофеина в напитках и продуктах

Напиток Размер порции, мл/г Содержание кофеина, мг
Заварной кофе 235 100–200
Растворимый кофе 235 93
Без кофеина 235 5
Эспрессо 30 40
Чай 235 40–120
Матча 235 70
Кола 355 35–47
Энергетик 245 80
Черный шоколад 100 76

Чем больше ферментирован чай, тем больше в нем кофеина. Например, в черном чае и в пу-эре будет выше содержание кофеина, чем в зеленом и белом чае.

Что делать, чтобы кофе не навредил

Кофе выводит воду из организма и незначительно снижает всасываемость кальция. Чтобы компенсировать этот эффект, достаточно добавить в кофе 1−2 ложки молока.

При этом постоянное добавление молока в кофе может незаметно повышать общую калорийность рациона. Поэтому лучше выбирать нежирное молоко или заменить его на соевое.

Кофе не вызывает привыкания в смысле химической зависимости организма от напитка. Но со временем организм адаптируется, и чтобы сохранять бодрящее действие напитка, приходится пить всё больше и больше кофе.

Чтобы «сбросить показания счетчика», достаточно отказаться от напитка на несколько дней.

От кофе практически нельзя получить передозировку, но если выпить слишком много, нервная система может перевозбудиться. Это может привести к повышенной тревожности, дрожанию рук, нарушениям сна. В таком случае стоит сократить ежедневное употребление кофе или отказаться от него на несколько дней.

В остальном у кофе нет противопоказаний, главное — придерживаться индивидуальной нормы.

Многочисленные исследования показывают, что кофе и кофеин оказывают положительный эффект на здоровье. Ежедневная норма употребления кофе составляет примерно 2–3 чашки, но может различаться в зависимости от варианта гена. Узнать свою генетическую скорость метаболизма кофеина можно с помощью Генетического теста Атлас.

  • 1.Papakonstantinou, E. et al. Acute effects of coffee consumption on self-reported gastrointestinal symptoms, blood pressure and stress indices in healthy individuals. Nutr J 15, (2015).
  • 1.Ding, M. et al. Association of Coffee Consumption With Total and Cause-Specific Mortality in 3 Large Prospective Cohorts. Circulation 132, 2305–2315 (2015)..
  • 1.Wierzejska, R. Can coffee consumption lower the risk of Alzheimer’s disease and Parkinson’s disease? A literature review. aoms 3, 507–514 (2017).
  • 1.Ding, M., Bhupathiraju, S. N., Chen, M., van Dam, R. M. & Hu, F. B. Caffeinated and Decaffeinated Coffee Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review and a Dose-Response Meta-analysis. Diabetes Care 37, 569–586 (2014).
  • 1.Maughan, R. J. & Griffin, J. Caffeine ingestion and fluid balance: a review. Journal of Human Nutrition and Dietetics 16, 411–420 (2003).
  • Caffeine: How much is too much?
  • 1.Gunter, M. J. et al. Coffee Drinking and Mortality in 10 European Countries. Ann Intern Med 167, 236 (2017).
  • 1.Morisco, F., Lembo, V., Mazzone, G., Camera, S. & Caporaso, N. Coffee and Liver Health. Journal of Clinical Gastroenterology 48, S87–S90 (2014).
  • Dietary Guidelines for Americans, 2015−2020
  • 1.Heaney, R. P. Effects of caffeine on bone and the calcium economy. Food and Chemical Toxicology 40, 1263–1270 (2002).
  • 1.Ding, M., Bhupathiraju, S. N., Satija, A., van Dam, R. M. & Hu, F. B. Long-Term Coffee Consumption and Risk of Cardiovascular Disease. Circulation 129, 643–659 (2014).
  • Spilling the Beans: How Much Caffeine is Too Much?
  • 1.Voskoboinik, A., Koh, Y. & Kistler, P. M. Cardiovascular effects of caffeinated beverages. Trends in Cardiovascular Medicine 29, 345–350 (2019).
  • 1.Colombo, R. & Papetti, A. An outlook on the role of decaffeinated coffee in neurodegenerative diseases. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 60, 760–779 (2019).

Как кофеин влияет на ваше тело

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Rawpixel / Getty Images

2) demaerre / Getty Images

3) Сергей Нивенс / Getty Images

4) DragonImages / Getty Images

5) SasinParaksa / Thinkstock

6) violettenlandungoy / Getty Images

7) Ридофранц / Getty Images

8) zencreation / Getty Images

9) Dr_Microbe / Getty Images

10) BSIP / Getty Images

11) Фотобиблиотека / Getty Images

ИСТОЧНИКОВ:

Американская академия медицины сна: «Сон и кофеин».«

Американский фонд мигрени: «Кофеин и мигрень».

Потребительские отчеты: «Вы получаете слишком много кофеина?»

Текущая медицинская химия: «Защитные эффекты кофеина против нейродегенеративных заболеваний».

Frontiers in Nutrition: «Влияние кофе и кофеина на рассеянный склероз по сравнению с другими нейродегенеративными заболеваниями».«

Harvard Health Publications: «Приливы, связанные с менопаузой, и ночная потливость могут длиться годами», «Последняя статья о пользе кофе для здоровья».

Отделение медицины сна Гарвардской медицинской школы: «Двенадцать простых советов, как улучшить сон».

Институт научной информации о кофе: «Спортивные результаты», «Баланс жидкости», «Кофеин».

Журнал клинической медицины сна : «Влияние кофеина на сон за 0, 3 или 6 часов перед сном.«

Журнал науки и медицины в спорте : «Кофеин и диурез во время отдыха и упражнений: метаанализ».

Журнал исследований силы и кондиционирования : «Эффективность острого приема кофеина для краткосрочных высокоинтенсивных упражнений: систематический обзор».

Журнал Международного общества спортивного питания : «Позиция Международного общества спортивного питания: кофеин и производительность.«

Клиника Мэйо: «Есть ли связь между потреблением кофеина и симптомами менопаузы?» «Кофеин: как он влияет на кровяное давление?» «Ответы экспертов: я видел рекламу, в которой говорится, что напитки с кофеином увлажняют вас так же, как вода. Это правда?» «Обуздайте свою привычку к кофеину».

Расширение Университета штата Мичиган: «Польза для здоровья и риски, связанные с кофеином».

Национальный фонд сна: «Кофеин и сон».

Фонд Немур: «Кофеин.«

Служба здравоохранения Мичиганского университета: «Кофеин».

FDA: «Разлив фасоли: сколько кофеина слишком много?»

Кофеин: преимущества, риски и эффекты

Кофеин — стимулятор и наиболее часто используемый наркотик в мире. Ежедневно миллионы людей употребляют его, чтобы усилить бодрствование, снять усталость и улучшить концентрацию внимания.

Среди мифов и споров о том, полезен ли кофеин для нас, есть данные, свидетельствующие о том, что умеренное потребление кофе может принести как пользу, так и риски.

Однако высокое потребление кофеина может быть вредным для здоровья. Кроме того, недавняя тенденция добавления кофеина в напитки и закуски, которые не содержат его естественным образом, вызвала новые опасения.

В этой статье будут рассмотрены потенциальные преимущества и риски кофеина для здоровья, вопросы энергетических напитков и вероятность передозировки кофеина.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) считает кофеин одновременно лекарством и пищевой добавкой. Они рекомендуют максимальное потребление 400 мг в день.

В лекарствах, отпускаемых по рецепту и без рецепта, кофеин используется для лечения усталости и сонливости, а также для улучшения эффекта некоторых болеутоляющих.

Он принадлежит к группе лекарств, называемых стимуляторами центральной нервной системы (ЦНС).

Продукты, содержащие кофеин, могут помочь восстановить умственную активность.

Кофеин следует использовать в качестве средства для повышения настороженности только время от времени. Он не предназначен для замены сна и не должен использоваться для этой цели регулярно.

В Соединенных Штатах (США) более 90 процентов взрослых употребляют кофеин регулярно, в среднем потребляя более 200 миллиграммов кофеина в день. Это больше кофеина, чем в двух чашках кофе по 6 унций или пяти банках безалкогольного напитка по 12 унций.

Кофеин естественным образом содержится в листьях, семенах или плодах более 60 видов растений, в том числе:

  • кофейных зерен
  • чайных листьев и бутонов
  • орехов дола
  • какао-бобов
  • семян гуараны
  • листьев мате йерба

Кофеин в растениях действует как естественный пестицид.Он парализует и убивает насекомых, которые пытаются ими питаться.

Источники пищи

Кофеин содержится в чае, кофе и шоколаде, и его регулярно добавляют в жевательную резинку, желейные бобы, вафли, воду, сироп, зефир, семечки и другие закуски.

FDA рекомендует здоровым взрослым ограничить потребление кофеина до 400 миллиграммов (мг) в день, примерно 4 или 5 чашек кофе. Это количество не связано с негативными эффектами.

Не существует установленного предела для детей, но Американская академия педиатрии (AAP) не рекомендует детям и подросткам употреблять кофеин и другие стимуляторы.

Количество кофеина, содержащегося в некоторых распространенных продуктах питания и напитках, составляет:

  • Одна чашка кофе на 8 унций: от 95 до 200 мг
  • Одна банка колы на 12 унций: от 35 до 45 мг
  • Одна чашка на 8 унций энергетический напиток: от 70 до 150 мг
  • Одна чашка чая объемом 8 унций: от 14 до 60 мг

Кола без кофеина и безалкогольные напитки не содержат кофеина, но кофе без кофеина не содержит кофеина.

«Энергетические напитки» содержат различное количество кофеина.

В настоящее время на рынке появляются дополнительные продукты, от овсяных хлопьев с приподнятым настроением до вафель с проволокой.

Они вызывают озабоченность, особенно в отношении потенциального воздействия на детей и подростков. FDA поставило под сомнение безопасность этой практики.

Кофеин может иметь некоторые преимущества для здоровья, но не все из них были подтверждены исследованиями.

Потеря веса

Кофеин может ускорить потерю веса или предотвратить набор веса, возможно за счет:

  • подавления аппетита и временного уменьшения желания есть
  • стимуляции термогенеза, так что организм вырабатывает больше тепла и энергии от переваривания пищи

Продукты для похудания, которые продаются как термогеники, могут содержать кофеин и эфедру или эфедрин.

Исследования не подтвердили долгосрочных результатов.

Настороженность

Порция кофеина в 75 мг может повысить внимание и бдительность, а доза от 160 до 600 мг может улучшить умственную активность, скорость мышления и память.

Однако кофеин не заменяет сон.

Спортивные результаты

Кофеин может улучшить физическую работоспособность во время упражнений на выносливость.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) признает, что кофеин может повысить выносливость, выносливость и снизить воспринимаемое напряжение.

Однако влияние на краткосрочные высокоинтенсивные упражнения остается неубедительным.

Функции мозга

Кофеин влияет на аденозиновые рецепторы в головном мозге. Кофе также содержит полифенольные антиоксиданты, которые также действуют различными путями.

Исследования показали, что употребление кофе может помочь улучшить некоторые мыслительные способности и замедлить умственное снижение, которое приходит с возрастом.

Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Болезнь Альцгеймера и Паркинсона

Исследования показали, что потребление кофеина на протяжении всей жизни может снизить риск развития болезни Альцгеймера.

Исследования также показали, что люди, потребляющие больше кофе, имеют более низкий риск болезни Паркинсона.

Память

Исследования Университета Джона Хопкинса показывают, что доза кофеина после учебной сессии может помочь улучшить долговременную память.

Печень и толстая кишка

Было высказано предположение, что клизмы с кофеином могут помочь подготовить толстую кишку к эндоскопии или колоноскопии, поддерживая выведение желчи через стенку толстой кишки.

Сторонники утверждают, что клизма с кофеином увеличивает уровень глутатиона, антиоксиданта, и, таким образом, поддерживает естественные процессы детоксикации в печени.

Однако существует мало доказательств, подтверждающих эту теорию.

Употребление кофе может помочь снизить риск цирроза печени и замедлить скорость прогрессирования инфекции гепатита С. Наблюдательные исследования показали, что кофе может иметь защитные свойства для людей с гепатоцеллюлярным раком.

Спазм век

Есть некоторые свидетельства того, что кофеин может помочь защитить людей от заболевания глаз, известного как блефароспазм.

Это состояние, вызванное ненормальной функцией мозга, заставляет людей постоянно моргать и может сделать их функционально слепыми.

Катаракта

Исследователи обнаружили, что кофеин может помочь защитить хрусталик глаза от повреждений, которые могут привести к образованию катаракты.

Рак кожи

Некоторые ученые предположили, что кофеин может защитить от некоторых видов рака кожи.

Одна команда обнаружила, что кофеин, нанесенный непосредственно на кожу мышей, помогает предотвратить вредный ультрафиолетовый (УФ) свет, вызывающий рак кожи.

Другие связывают потребление трех чашек кофе с кофеином в день с 21-процентным снижением риска развития базальноклеточной карциномы у женщин и на 10 процентов меньшим риском у мужчин по сравнению с употреблением менее одной чашки в месяц.

Камни в почках

В исследовании с участием 217 883 участников была проанализирована связь между потреблением кофеина и риском развития камней в почках.

Те, кто потреблял больше кофеина, имели более низкий риск развития камней в почках.

Рак полости рта, горла и другие виды рака

В исследовании с участием 968 432 мужчин и женщин, участники, выпивавшие более 4 чашек кофе в день, имели на 49 процентов более низкий риск смерти от рака полости рта по сравнению с теми, кто не пил кофе. вообще или только изредка.

Другие возможные преимущества, связанные с раком, включают:

  • снижение риска рака эндометрия
  • снижение риска рака простаты
  • защиту от рака головы и шеи
  • защиту от рецидива рака груди

инсульт

Данные по 34 670 женщинам в Швеции без сердечно-сосудистых заболеваний в анамнезе показали, что у женщин, которые выпивали более одной чашки кофе в день, риск инсульта был на 22-25% ниже, чем у женщин, которые пили меньше.

Низкое потребление кофе или его полное отсутствие связаны с повышенным риском инсульта.

Диабет 2 типа

Одно продольное исследование показало, что участники, которые увеличивали потребление кофе более чем на одну чашку в день в течение 4-летнего периода, имели на 1 процент меньший риск развития диабета 2 типа по сравнению с людьми, которые не меняли своего потребление.

Люди, которые снизили свое ежедневное потребление более чем на одну чашку кофе, показали на 17 процентов более высокий риск развития диабета 2 типа.

Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care в 2004 году, связывает высокое потребление кофе в течение 4 недель с повышением концентрации инсулина натощак.

Однако причины ссылки были неясны. Это может быть связано с пониженной чувствительностью к инсулину, то есть организм не использует вырабатываемый инсулин эффективно.

Команда призвала провести дополнительное расследование, прежде чем утверждать, что высокое потребление кофе снижает риск диабета 2 типа.

Большая часть опубликованных исследований кофеина предполагает, что он полезен в умеренных количествах.

Однако некоторые исследования подчеркивают потенциально вредное воздействие кофеина.

Депрессия

Высокое потребление кофеина может ухудшить симптомы тревоги и депрессии.

Исследование, опубликованное в 2016 году, показало, что у 234 учащихся средних школ в Корее более высокое потребление кофеина было связано с более высоким весом, более низкой успеваемостью и более высоким риском тяжелой депрессии.

Однако остается неясным, приводит ли кофеин к депрессии или к депрессии, заставляющей людей потреблять больше кофеина.

Уровень сахара в крови

Люди с диабетом 2 типа сообщают, что их уровень глюкозы в крови повышается после употребления кофеина.

Есть некоторые свидетельства того, что кофеин может нарушать действие инсулина, что приводит к небольшому, но заметному повышению уровня сахара в крови, особенно после еды.

Беременность

Исследования показали, что более 300 мг кофеина в день или количество, равное примерно трем чашкам кофе, может привести к:

  • потере беременности
  • задержке роста плода
  • нарушениям сердечного ритма плода

По данным Национального института здоровья (NIH), недели до беременности также учитываются.Исследования показывают, что если оба родителя потребляют более двух напитков с кофеином в день за несколько недель до зачатия, вероятность прерывания беременности повышается.

Женщинам следует ограничить потребление кофеина до 200 мг или меньше во время беременности.

Фертильность

Некоторые исследования показывают, что кофеин может снизить мышечную активность маточных труб, по которым яйца переносятся из яичников в матку.

Это может означать, говорят авторы исследования, что кофеин снижает шансы женщины забеременеть примерно на 27 процентов.

Кормление грудью

Кофеин проникает в грудное молоко в небольших количествах и может накапливаться в грудном ребенке.

Младенцы, матери которых пьют большое количество напитков с кофеином, могут нервничать и испытывать проблемы со сном.

Подагра

Дополнительный прием кофеина может вызвать приступ подагры у людей с этим заболеванием.

Употребление шести или более напитков с кофеином в течение 24 часов было связано с почти четырехкратным увеличением риска повторных приступов подагры.

Недержание мочи

Исследование, в котором приняли участие 1356 женщин, показало, что у тех, кто потребляет 329 мг кофеина в день, что эквивалентно примерно трем чашкам кофе или более, на 70 процентов выше вероятность проблем с мочевым пузырем.

Бессонница

Потребление кофеина за 3 и даже 6 часов до сна может значительно нарушить сон. За 6 часов до сна кофеин может сократить объективно измеренное общее время сна более чем на 1 час.

Головные боли

Популяционное исследование показало, что потребление кофеина с пищей и лекарствами может быть умеренным фактором риска, вызывающим хроническую ежедневную головную боль, независимо от типа головной боли.

Менопауза

Исследование, опубликованное в журнале Menopause , показало, что у женщин, потреблявших кофеин во время менопаузы, чаще наблюдались приливы и ночная потливость.

Другие побочные эффекты

Основное воздействие кофеина на организм заключается в усилении временного ощущения бодрствования и бодрствования, но он также может вызывать неприятные симптомы.

Потребление более 400 мг кофеина в день может привести к:

Кофеин увеличивает выделение кислоты в желудке, что иногда приводит к расстройству желудка или изжоге.

Кофеин может нарушить цикл сна. Недосыпание является кумулятивным, и даже небольшие ночные сокращения могут складываться и нарушать дневную бдительность и работоспособность.

Взаимодействие с другими лекарствами

Некоторые лекарства могут взаимодействовать с кофеином.

К ним относятся:

  • Антибиотики
  • Бронходилататоры
  • Антипсихотики, такие как клозапин
  • Некоторые антидепрессанты
  • Карбамазепин, так как кофеин может увеличивать риск судорог

Caffeine и некоторые другие лекарства.

Ряд трав и добавок могут взаимодействовать с кофеином в разной степени:

Потребление кофеина связано с рядом мифов. Взгляните на некоторые из них.

1. Вызывает ли кофеин привыкание?

В 2013 году Американская психиатрическая ассоциация (APA) добавила отмену кофеина в список признанных состояний в Диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам (DSM-V). Однако не у всех потребителей кофеина появляются симптомы отмены, если они перестают употреблять кофеин.

Люди, которые внезапно перестают пить кофе, могут испытывать симптомы через 12–24 часа после отказа. Они достигают пика через 20-48 часов, прежде чем исчезнуть. Постепенное снижение потребления кофеина в течение нескольких дней не вызывает этих симптомов.

Не было доказано, что кофеин, в отличие от других наркотиков, активирует в головном мозге процессы, связанные с зависимостью.

Таким образом, кофеин не считается веществом, вызывающим привыкание.

2. Кофеин — мочегонное средство?

Кофеин связан с увеличением объема и частоты мочеиспускания, в результате чего организм теряет воду и электролиты, такие как калий и натрий.

Однако исследователи не обнаружили значительной разницы в потере жидкости между людьми, которые пьют или не пьют кофе.

Одна команда пришла к выводу, что: «Кофе, если его потреблять в умеренных количествах мужчинами, привыкшими к кофеину, обладает такими же увлажняющими качествами, что и вода».

Дополнительная потеря воды может возникнуть, если человек потребляет более 250 мг в день, но жидкость, потребляемая с напитком, скорее всего, восполнит любую потерю.

3. Вызывает ли кофе остеопороз?

Кофеин может влиять на то, как организм усваивает кальций, и это вызывает опасения, что употребление кофе может привести к остеопорозу.

Однако это не было подтверждено исследованиями.

Шведское исследование данных с участием более 60 000 женщин показало, что: «Высокое потребление кофе было связано с небольшим снижением плотности костей, что не привело к увеличению риска переломов».

Женщины с хорошим потреблением кальция с пищей вряд ли будут подвержены риску остеопороза в результате употребления кофе.

4. Кофеин отрезвляет?

Люди, которые выпили слишком много алкоголя, часто обращаются к кофе или энергетическим напиткам, чтобы протрезветь.

Однако кофеин не отрезвляет человека и не делает его пригодным для вождения. Это может сделать их более бдительными, но не отменяет неправильного суждения и других эффектов, связанных с алкоголем.

На самом деле, это может быть опаснее, потому что без сонливости человек с большей вероятностью поверит, что он трезв, что может привести к опасным действиям, таким как вождение дома или употребление большего количества алкоголя.

Поделиться на PinterestКофеин и сахар в энергетических напитках могут нанести вред здоровью.

Есть некоторые разногласия по поводу энергетических напитков. Им запретили посещать ряд студенческих городков из-за сообщений о проблемах со здоровьем и даже о смертельных исходах.

Количество кофеина в энергетическом напитке зависит от марки и типа.

В то время как один кофе американо на 16 унций может содержать 225 мг кофеина, содержание кофеина в банке энергетического напитка на 16 унций до недавнего времени составляло от 160 до 357 мг.

Производители напитка, содержащего 357 мг кофеина, снизили содержание кофеина до 300 мг.Он содержит предупреждение о вреде для здоровья, что его не следует употреблять детям, людям с сердечными заболеваниями или тем, кто может иметь непереносимость кофеина.

Энергетические напитки содержат не только кофеин, но и другие стимуляторы растительного происхождения, простые сахара или искусственные подсластители и добавки. Порция одного известного энергетического напитка на 16 унций будет содержать около 50 г, или 1,75 унции, или 5 чайных ложек сахара.

Эти высокие концентрации кофеина и сахара могут оказать негативное воздействие на организм.

Смешивание алкоголя и энергетических напитков

Когда алкогольные напитки смешиваются с энергетическими напитками, кофеин может маскировать угнетающее действие алкоголя. Алкоголь также снижает метаболизм кофеина, продлевая его действие.

Пьющие, употребляющие алкоголь, смешанный с энергетическими напитками, в три раза чаще выпивают выпивку, чем пьющие, которые не сообщают о смешивании алкоголя с энергетическими напитками.

Они также в два раза чаще сообщают о сексуальном насилии, сексуальном насилии над кем-либо, ехали с водителем, находившимся в состоянии алкогольного опьянения, получили физические травмы или травмы и нуждались в медицинской помощи.

Вряд ли человек умрет из-за чрезмерного употребления кофеина в рационе. Подсчитано, что для убийства среднего взрослого мужчины потребуется около 149 банок энергетического напитка с кофеином. Рвота наверняка возникнет до того, как у человека появится возможность употребить фатальную передозировку кофеина из пищевых источников.

Таблетки кофеина популярны среди молодежи, но они могут быть опасными.

Однако чистый кофеин является мощным стимулятором, и очень небольшое его количество может привести к случайной передозировке.Одна чайная ложка чистого кофеина примерно эквивалентна 28 чашкам кофе.

Помимо обычных побочных эффектов от слишком большого количества кофеина, высокие дозы могут привести к:

  • тревоге
  • учащенному сердцебиению и учащенному сердцебиению
  • потливости
  • тошноте и рвоте
  • остановке сердца

после смерти FDA призывает людей «избегать чистого, порошкообразного кофеина» двух молодых людей из-за передозировки чистого кофеина, проданного через Интернет.«Они также призывают родителей осознавать, что эти продукты могут привлекать молодых людей.

Вне зависимости от того, употребляется ли он в пищу или в качестве лекарства, кровь и ткани тела поглощают кофеин в течение примерно 45 минут. Он достигает пика в крови в течение 1 часа и остается там от 4 до 6 часов.

Кофеин меняет работу мозга и тела.

Кофеин имеет структуру, аналогичную аденозину, химическому веществу, которое присутствует во всех клетках человека.

В головном мозге аденозин действует как депрессант ЦНС.

Аденозин способствует сну и подавляет возбуждение, замедляя нервную активность. Связывание аденозина также вызывает расширение кровеносных сосудов в головном мозге, что увеличивает потребление кислорода во время сна. В бодрствующем состоянии уровень аденозина в мозге повышается каждый час, что снижает бдительность мозга и тела.

Для нервной клетки кофеин выглядит как аденозин, а кофеин связывается с рецепторами аденозина.

Однако, в отличие от аденозина, он не снижает активность клеток. Поскольку кофеин использует все рецепторы, с которыми связывается аденозин, клетки больше не могут ощущать аденозин.В результате, вместо того, чтобы замедляться из-за уровня аденозина, клеточная активность ускоряется.

Кофеин блокирует способность аденозина открывать кровеносные сосуды головного мозга, заставляя их сужаться. Вот почему кофеин используется в обезболивающих при головных болях. Если головная боль имеет сосудистый характер, облегчение наступает, поскольку кофеин сужает кровеносные сосуды.

Блокирование аденозина вызывает увеличение возбуждающих нейромедиаторов в головном мозге. Гипофиз замечает эту повышенную активность и выделяет гормоны, которые говорят надпочечникам вырабатывать адреналин.

Умеренное количество кофеина не вредно, а умеренное потребление кофеина может принести пользу для здоровья.

FDA рекомендует не более 400 мг в день.

Однако воздействие будет зависеть от количества потребляемого, размера человека, пола и чувствительности к воздействию, а также от любых лекарств или добавок, которые они могут принимать.

Чистый кофеин может быть опасным, даже опасным для жизни, и его следует избегать.

Кроме того, текущая тенденция добавления кофеина в такие продукты, как жевательная резинка и мороженое, продукты, которые обычно предназначены для детей, по-прежнему вызывает озабоченность, и исследования продолжаются.

Всем, кто хочет отказаться от кофеина, следует сократить его употребление в течение нескольких дней, а не сразу, чтобы избежать неприятных симптомов.

Кофеин: преимущества, риски и эффекты

Кофеин — стимулятор и наиболее часто используемый наркотик в мире. Ежедневно миллионы людей употребляют его, чтобы усилить бодрствование, снять усталость и улучшить концентрацию внимания.

Среди мифов и споров о том, полезен ли кофеин для нас, есть данные, свидетельствующие о том, что умеренное потребление кофе может принести как пользу, так и риски.

Однако высокое потребление кофеина может быть вредным для здоровья. Кроме того, недавняя тенденция добавления кофеина в напитки и закуски, которые не содержат его естественным образом, вызвала новые опасения.

В этой статье будут рассмотрены потенциальные преимущества и риски кофеина для здоровья, вопросы энергетических напитков и вероятность передозировки кофеина.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) считает кофеин одновременно лекарством и пищевой добавкой. Они рекомендуют максимальное потребление 400 мг в день.

В лекарствах, отпускаемых по рецепту и без рецепта, кофеин используется для лечения усталости и сонливости, а также для улучшения эффекта некоторых болеутоляющих.

Он принадлежит к группе лекарств, называемых стимуляторами центральной нервной системы (ЦНС).

Продукты, содержащие кофеин, могут помочь восстановить умственную активность.

Кофеин следует использовать в качестве средства для повышения настороженности только время от времени. Он не предназначен для замены сна и не должен использоваться для этой цели регулярно.

В Соединенных Штатах (США) более 90 процентов взрослых употребляют кофеин регулярно, в среднем потребляя более 200 миллиграммов кофеина в день. Это больше кофеина, чем в двух чашках кофе по 6 унций или пяти банках безалкогольного напитка по 12 унций.

Кофеин естественным образом содержится в листьях, семенах или плодах более 60 видов растений, в том числе:

  • кофейных зерен
  • чайных листьев и бутонов
  • орехов дола
  • какао-бобов
  • семян гуараны
  • листьев мате йерба

Кофеин в растениях действует как естественный пестицид.Он парализует и убивает насекомых, которые пытаются ими питаться.

Источники пищи

Кофеин содержится в чае, кофе и шоколаде, и его регулярно добавляют в жевательную резинку, желейные бобы, вафли, воду, сироп, зефир, семечки и другие закуски.

FDA рекомендует здоровым взрослым ограничить потребление кофеина до 400 миллиграммов (мг) в день, примерно 4 или 5 чашек кофе. Это количество не связано с негативными эффектами.

Не существует установленного предела для детей, но Американская академия педиатрии (AAP) не рекомендует детям и подросткам употреблять кофеин и другие стимуляторы.

Количество кофеина, содержащегося в некоторых распространенных продуктах питания и напитках, составляет:

  • Одна чашка кофе на 8 унций: от 95 до 200 мг
  • Одна банка колы на 12 унций: от 35 до 45 мг
  • Одна чашка на 8 унций энергетический напиток: от 70 до 150 мг
  • Одна чашка чая объемом 8 унций: от 14 до 60 мг

Кола без кофеина и безалкогольные напитки не содержат кофеина, но кофе без кофеина не содержит кофеина.

«Энергетические напитки» содержат различное количество кофеина.

В настоящее время на рынке появляются дополнительные продукты, от овсяных хлопьев с приподнятым настроением до вафель с проволокой.

Они вызывают озабоченность, особенно в отношении потенциального воздействия на детей и подростков. FDA поставило под сомнение безопасность этой практики.

Кофеин может иметь некоторые преимущества для здоровья, но не все из них были подтверждены исследованиями.

Потеря веса

Кофеин может ускорить потерю веса или предотвратить набор веса, возможно за счет:

  • подавления аппетита и временного уменьшения желания есть
  • стимуляции термогенеза, так что организм вырабатывает больше тепла и энергии от переваривания пищи

Продукты для похудания, которые продаются как термогеники, могут содержать кофеин и эфедру или эфедрин.

Исследования не подтвердили долгосрочных результатов.

Настороженность

Порция кофеина в 75 мг может повысить внимание и бдительность, а доза от 160 до 600 мг может улучшить умственную активность, скорость мышления и память.

Однако кофеин не заменяет сон.

Спортивные результаты

Кофеин может улучшить физическую работоспособность во время упражнений на выносливость.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) признает, что кофеин может повысить выносливость, выносливость и снизить воспринимаемое напряжение.

Однако влияние на краткосрочные высокоинтенсивные упражнения остается неубедительным.

Функции мозга

Кофеин влияет на аденозиновые рецепторы в головном мозге. Кофе также содержит полифенольные антиоксиданты, которые также действуют различными путями.

Исследования показали, что употребление кофе может помочь улучшить некоторые мыслительные способности и замедлить умственное снижение, которое приходит с возрастом.

Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Болезнь Альцгеймера и Паркинсона

Исследования показали, что потребление кофеина на протяжении всей жизни может снизить риск развития болезни Альцгеймера.

Исследования также показали, что люди, потребляющие больше кофе, имеют более низкий риск болезни Паркинсона.

Память

Исследования Университета Джона Хопкинса показывают, что доза кофеина после учебной сессии может помочь улучшить долговременную память.

Печень и толстая кишка

Было высказано предположение, что клизмы с кофеином могут помочь подготовить толстую кишку к эндоскопии или колоноскопии, поддерживая выведение желчи через стенку толстой кишки.

Сторонники утверждают, что клизма с кофеином увеличивает уровень глутатиона, антиоксиданта, и, таким образом, поддерживает естественные процессы детоксикации в печени.

Однако существует мало доказательств, подтверждающих эту теорию.

Употребление кофе может помочь снизить риск цирроза печени и замедлить скорость прогрессирования инфекции гепатита С. Наблюдательные исследования показали, что кофе может иметь защитные свойства для людей с гепатоцеллюлярным раком.

Спазм век

Есть некоторые свидетельства того, что кофеин может помочь защитить людей от заболевания глаз, известного как блефароспазм.

Это состояние, вызванное ненормальной функцией мозга, заставляет людей постоянно моргать и может сделать их функционально слепыми.

Катаракта

Исследователи обнаружили, что кофеин может помочь защитить хрусталик глаза от повреждений, которые могут привести к образованию катаракты.

Рак кожи

Некоторые ученые предположили, что кофеин может защитить от некоторых видов рака кожи.

Одна команда обнаружила, что кофеин, нанесенный непосредственно на кожу мышей, помогает предотвратить вредный ультрафиолетовый (УФ) свет, вызывающий рак кожи.

Другие связывают потребление трех чашек кофе с кофеином в день с 21-процентным снижением риска развития базальноклеточной карциномы у женщин и на 10 процентов меньшим риском у мужчин по сравнению с употреблением менее одной чашки в месяц.

Камни в почках

В исследовании с участием 217 883 участников была проанализирована связь между потреблением кофеина и риском развития камней в почках.

Те, кто потреблял больше кофеина, имели более низкий риск развития камней в почках.

Рак полости рта, горла и другие виды рака

В исследовании с участием 968 432 мужчин и женщин, участники, выпивавшие более 4 чашек кофе в день, имели на 49 процентов более низкий риск смерти от рака полости рта по сравнению с теми, кто не пил кофе. вообще или только изредка.

Другие возможные преимущества, связанные с раком, включают:

  • снижение риска рака эндометрия
  • снижение риска рака простаты
  • защиту от рака головы и шеи
  • защиту от рецидива рака груди

инсульт

Данные по 34 670 женщинам в Швеции без сердечно-сосудистых заболеваний в анамнезе показали, что у женщин, которые выпивали более одной чашки кофе в день, риск инсульта был на 22-25% ниже, чем у женщин, которые пили меньше.

Низкое потребление кофе или его полное отсутствие связаны с повышенным риском инсульта.

Диабет 2 типа

Одно продольное исследование показало, что участники, которые увеличивали потребление кофе более чем на одну чашку в день в течение 4-летнего периода, имели на 1 процент меньший риск развития диабета 2 типа по сравнению с людьми, которые не меняли своего потребление.

Люди, которые снизили свое ежедневное потребление более чем на одну чашку кофе, показали на 17 процентов более высокий риск развития диабета 2 типа.

Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care в 2004 году, связывает высокое потребление кофе в течение 4 недель с повышением концентрации инсулина натощак.

Однако причины ссылки были неясны. Это может быть связано с пониженной чувствительностью к инсулину, то есть организм не использует вырабатываемый инсулин эффективно.

Команда призвала провести дополнительное расследование, прежде чем утверждать, что высокое потребление кофе снижает риск диабета 2 типа.

Большая часть опубликованных исследований кофеина предполагает, что он полезен в умеренных количествах.

Однако некоторые исследования подчеркивают потенциально вредное воздействие кофеина.

Депрессия

Высокое потребление кофеина может ухудшить симптомы тревоги и депрессии.

Исследование, опубликованное в 2016 году, показало, что у 234 учащихся средних школ в Корее более высокое потребление кофеина было связано с более высоким весом, более низкой успеваемостью и более высоким риском тяжелой депрессии.

Однако остается неясным, приводит ли кофеин к депрессии или к депрессии, заставляющей людей потреблять больше кофеина.

Уровень сахара в крови

Люди с диабетом 2 типа сообщают, что их уровень глюкозы в крови повышается после употребления кофеина.

Есть некоторые свидетельства того, что кофеин может нарушать действие инсулина, что приводит к небольшому, но заметному повышению уровня сахара в крови, особенно после еды.

Беременность

Исследования показали, что более 300 мг кофеина в день или количество, равное примерно трем чашкам кофе, может привести к:

  • потере беременности
  • задержке роста плода
  • нарушениям сердечного ритма плода

По данным Национального института здоровья (NIH), недели до беременности также учитываются.Исследования показывают, что если оба родителя потребляют более двух напитков с кофеином в день за несколько недель до зачатия, вероятность прерывания беременности повышается.

Женщинам следует ограничить потребление кофеина до 200 мг или меньше во время беременности.

Фертильность

Некоторые исследования показывают, что кофеин может снизить мышечную активность маточных труб, по которым яйца переносятся из яичников в матку.

Это может означать, говорят авторы исследования, что кофеин снижает шансы женщины забеременеть примерно на 27 процентов.

Кормление грудью

Кофеин проникает в грудное молоко в небольших количествах и может накапливаться в грудном ребенке.

Младенцы, матери которых пьют большое количество напитков с кофеином, могут нервничать и испытывать проблемы со сном.

Подагра

Дополнительный прием кофеина может вызвать приступ подагры у людей с этим заболеванием.

Употребление шести или более напитков с кофеином в течение 24 часов было связано с почти четырехкратным увеличением риска повторных приступов подагры.

Недержание мочи

Исследование, в котором приняли участие 1356 женщин, показало, что у тех, кто потребляет 329 мг кофеина в день, что эквивалентно примерно трем чашкам кофе или более, на 70 процентов выше вероятность проблем с мочевым пузырем.

Бессонница

Потребление кофеина за 3 и даже 6 часов до сна может значительно нарушить сон. За 6 часов до сна кофеин может сократить объективно измеренное общее время сна более чем на 1 час.

Головные боли

Популяционное исследование показало, что потребление кофеина с пищей и лекарствами может быть умеренным фактором риска, вызывающим хроническую ежедневную головную боль, независимо от типа головной боли.

Менопауза

Исследование, опубликованное в журнале Menopause , показало, что у женщин, потреблявших кофеин во время менопаузы, чаще наблюдались приливы и ночная потливость.

Другие побочные эффекты

Основное воздействие кофеина на организм заключается в усилении временного ощущения бодрствования и бодрствования, но он также может вызывать неприятные симптомы.

Потребление более 400 мг кофеина в день может привести к:

Кофеин увеличивает выделение кислоты в желудке, что иногда приводит к расстройству желудка или изжоге.

Кофеин может нарушить цикл сна. Недосыпание является кумулятивным, и даже небольшие ночные сокращения могут складываться и нарушать дневную бдительность и работоспособность.

Взаимодействие с другими лекарствами

Некоторые лекарства могут взаимодействовать с кофеином.

К ним относятся:

  • Антибиотики
  • Бронходилататоры
  • Антипсихотики, такие как клозапин
  • Некоторые антидепрессанты
  • Карбамазепин, так как кофеин может увеличивать риск судорог

Caffeine и некоторые другие лекарства.

Ряд трав и добавок могут взаимодействовать с кофеином в разной степени:

Потребление кофеина связано с рядом мифов. Взгляните на некоторые из них.

1. Вызывает ли кофеин привыкание?

В 2013 году Американская психиатрическая ассоциация (APA) добавила отмену кофеина в список признанных состояний в Диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам (DSM-V). Однако не у всех потребителей кофеина появляются симптомы отмены, если они перестают употреблять кофеин.

Люди, которые внезапно перестают пить кофе, могут испытывать симптомы через 12–24 часа после отказа. Они достигают пика через 20-48 часов, прежде чем исчезнуть. Постепенное снижение потребления кофеина в течение нескольких дней не вызывает этих симптомов.

Не было доказано, что кофеин, в отличие от других наркотиков, активирует в головном мозге процессы, связанные с зависимостью.

Таким образом, кофеин не считается веществом, вызывающим привыкание.

2. Кофеин — мочегонное средство?

Кофеин связан с увеличением объема и частоты мочеиспускания, в результате чего организм теряет воду и электролиты, такие как калий и натрий.

Однако исследователи не обнаружили значительной разницы в потере жидкости между людьми, которые пьют или не пьют кофе.

Одна команда пришла к выводу, что: «Кофе, если его потреблять в умеренных количествах мужчинами, привыкшими к кофеину, обладает такими же увлажняющими качествами, что и вода».

Дополнительная потеря воды может возникнуть, если человек потребляет более 250 мг в день, но жидкость, потребляемая с напитком, скорее всего, восполнит любую потерю.

3. Вызывает ли кофе остеопороз?

Кофеин может влиять на то, как организм усваивает кальций, и это вызывает опасения, что употребление кофе может привести к остеопорозу.

Однако это не было подтверждено исследованиями.

Шведское исследование данных с участием более 60 000 женщин показало, что: «Высокое потребление кофе было связано с небольшим снижением плотности костей, что не привело к увеличению риска переломов».

Женщины с хорошим потреблением кальция с пищей вряд ли будут подвержены риску остеопороза в результате употребления кофе.

4. Кофеин отрезвляет?

Люди, которые выпили слишком много алкоголя, часто обращаются к кофе или энергетическим напиткам, чтобы протрезветь.

Однако кофеин не отрезвляет человека и не делает его пригодным для вождения. Это может сделать их более бдительными, но не отменяет неправильного суждения и других эффектов, связанных с алкоголем.

На самом деле, это может быть опаснее, потому что без сонливости человек с большей вероятностью поверит, что он трезв, что может привести к опасным действиям, таким как вождение дома или употребление большего количества алкоголя.

Поделиться на PinterestКофеин и сахар в энергетических напитках могут нанести вред здоровью.

Есть некоторые разногласия по поводу энергетических напитков. Им запретили посещать ряд студенческих городков из-за сообщений о проблемах со здоровьем и даже о смертельных исходах.

Количество кофеина в энергетическом напитке зависит от марки и типа.

В то время как один кофе американо на 16 унций может содержать 225 мг кофеина, содержание кофеина в банке энергетического напитка на 16 унций до недавнего времени составляло от 160 до 357 мг.

Производители напитка, содержащего 357 мг кофеина, снизили содержание кофеина до 300 мг.Он содержит предупреждение о вреде для здоровья, что его не следует употреблять детям, людям с сердечными заболеваниями или тем, кто может иметь непереносимость кофеина.

Энергетические напитки содержат не только кофеин, но и другие стимуляторы растительного происхождения, простые сахара или искусственные подсластители и добавки. Порция одного известного энергетического напитка на 16 унций будет содержать около 50 г, или 1,75 унции, или 5 чайных ложек сахара.

Эти высокие концентрации кофеина и сахара могут оказать негативное воздействие на организм.

Смешивание алкоголя и энергетических напитков

Когда алкогольные напитки смешиваются с энергетическими напитками, кофеин может маскировать угнетающее действие алкоголя. Алкоголь также снижает метаболизм кофеина, продлевая его действие.

Пьющие, употребляющие алкоголь, смешанный с энергетическими напитками, в три раза чаще выпивают выпивку, чем пьющие, которые не сообщают о смешивании алкоголя с энергетическими напитками.

Они также в два раза чаще сообщают о сексуальном насилии, сексуальном насилии над кем-либо, ехали с водителем, находившимся в состоянии алкогольного опьянения, получили физические травмы или травмы и нуждались в медицинской помощи.

Вряд ли человек умрет из-за чрезмерного употребления кофеина в рационе. Подсчитано, что для убийства среднего взрослого мужчины потребуется около 149 банок энергетического напитка с кофеином. Рвота наверняка возникнет до того, как у человека появится возможность употребить фатальную передозировку кофеина из пищевых источников.

Таблетки кофеина популярны среди молодежи, но они могут быть опасными.

Однако чистый кофеин является мощным стимулятором, и очень небольшое его количество может привести к случайной передозировке.Одна чайная ложка чистого кофеина примерно эквивалентна 28 чашкам кофе.

Помимо обычных побочных эффектов от слишком большого количества кофеина, высокие дозы могут привести к:

  • тревоге
  • учащенному сердцебиению и учащенному сердцебиению
  • потливости
  • тошноте и рвоте
  • остановке сердца

после смерти FDA призывает людей «избегать чистого, порошкообразного кофеина» двух молодых людей из-за передозировки чистого кофеина, проданного через Интернет.«Они также призывают родителей осознавать, что эти продукты могут привлекать молодых людей.

Вне зависимости от того, употребляется ли он в пищу или в качестве лекарства, кровь и ткани тела поглощают кофеин в течение примерно 45 минут. Он достигает пика в крови в течение 1 часа и остается там от 4 до 6 часов.

Кофеин меняет работу мозга и тела.

Кофеин имеет структуру, аналогичную аденозину, химическому веществу, которое присутствует во всех клетках человека.

В головном мозге аденозин действует как депрессант ЦНС.

Аденозин способствует сну и подавляет возбуждение, замедляя нервную активность. Связывание аденозина также вызывает расширение кровеносных сосудов в головном мозге, что увеличивает потребление кислорода во время сна. В бодрствующем состоянии уровень аденозина в мозге повышается каждый час, что снижает бдительность мозга и тела.

Для нервной клетки кофеин выглядит как аденозин, а кофеин связывается с рецепторами аденозина.

Однако, в отличие от аденозина, он не снижает активность клеток. Поскольку кофеин использует все рецепторы, с которыми связывается аденозин, клетки больше не могут ощущать аденозин.В результате, вместо того, чтобы замедляться из-за уровня аденозина, клеточная активность ускоряется.

Кофеин блокирует способность аденозина открывать кровеносные сосуды головного мозга, заставляя их сужаться. Вот почему кофеин используется в обезболивающих при головных болях. Если головная боль имеет сосудистый характер, облегчение наступает, поскольку кофеин сужает кровеносные сосуды.

Блокирование аденозина вызывает увеличение возбуждающих нейромедиаторов в головном мозге. Гипофиз замечает эту повышенную активность и выделяет гормоны, которые говорят надпочечникам вырабатывать адреналин.

Умеренное количество кофеина не вредно, а умеренное потребление кофеина может принести пользу для здоровья.

FDA рекомендует не более 400 мг в день.

Однако воздействие будет зависеть от количества потребляемого, размера человека, пола и чувствительности к воздействию, а также от любых лекарств или добавок, которые они могут принимать.

Чистый кофеин может быть опасным, даже опасным для жизни, и его следует избегать.

Кроме того, текущая тенденция добавления кофеина в такие продукты, как жевательная резинка и мороженое, продукты, которые обычно предназначены для детей, по-прежнему вызывает озабоченность, и исследования продолжаются.

Всем, кто хочет отказаться от кофеина, следует сократить его употребление в течение нескольких дней, а не сразу, чтобы избежать неприятных симптомов.

Кофеин: преимущества, риски и эффекты

Кофеин — стимулятор и наиболее часто используемый наркотик в мире. Ежедневно миллионы людей употребляют его, чтобы усилить бодрствование, снять усталость и улучшить концентрацию внимания.

Среди мифов и споров о том, полезен ли кофеин для нас, есть данные, свидетельствующие о том, что умеренное потребление кофе может принести как пользу, так и риски.

Однако высокое потребление кофеина может быть вредным для здоровья. Кроме того, недавняя тенденция добавления кофеина в напитки и закуски, которые не содержат его естественным образом, вызвала новые опасения.

В этой статье будут рассмотрены потенциальные преимущества и риски кофеина для здоровья, вопросы энергетических напитков и вероятность передозировки кофеина.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) считает кофеин одновременно лекарством и пищевой добавкой. Они рекомендуют максимальное потребление 400 мг в день.

В лекарствах, отпускаемых по рецепту и без рецепта, кофеин используется для лечения усталости и сонливости, а также для улучшения эффекта некоторых болеутоляющих.

Он принадлежит к группе лекарств, называемых стимуляторами центральной нервной системы (ЦНС).

Продукты, содержащие кофеин, могут помочь восстановить умственную активность.

Кофеин следует использовать в качестве средства для повышения настороженности только время от времени. Он не предназначен для замены сна и не должен использоваться для этой цели регулярно.

В Соединенных Штатах (США) более 90 процентов взрослых употребляют кофеин регулярно, в среднем потребляя более 200 миллиграммов кофеина в день. Это больше кофеина, чем в двух чашках кофе по 6 унций или пяти банках безалкогольного напитка по 12 унций.

Кофеин естественным образом содержится в листьях, семенах или плодах более 60 видов растений, в том числе:

  • кофейных зерен
  • чайных листьев и бутонов
  • орехов дола
  • какао-бобов
  • семян гуараны
  • листьев мате йерба

Кофеин в растениях действует как естественный пестицид.Он парализует и убивает насекомых, которые пытаются ими питаться.

Источники пищи

Кофеин содержится в чае, кофе и шоколаде, и его регулярно добавляют в жевательную резинку, желейные бобы, вафли, воду, сироп, зефир, семечки и другие закуски.

FDA рекомендует здоровым взрослым ограничить потребление кофеина до 400 миллиграммов (мг) в день, примерно 4 или 5 чашек кофе. Это количество не связано с негативными эффектами.

Не существует установленного предела для детей, но Американская академия педиатрии (AAP) не рекомендует детям и подросткам употреблять кофеин и другие стимуляторы.

Количество кофеина, содержащегося в некоторых распространенных продуктах питания и напитках, составляет:

  • Одна чашка кофе на 8 унций: от 95 до 200 мг
  • Одна банка колы на 12 унций: от 35 до 45 мг
  • Одна чашка на 8 унций энергетический напиток: от 70 до 150 мг
  • Одна чашка чая объемом 8 унций: от 14 до 60 мг

Кола без кофеина и безалкогольные напитки не содержат кофеина, но кофе без кофеина не содержит кофеина.

«Энергетические напитки» содержат различное количество кофеина.

В настоящее время на рынке появляются дополнительные продукты, от овсяных хлопьев с приподнятым настроением до вафель с проволокой.

Они вызывают озабоченность, особенно в отношении потенциального воздействия на детей и подростков. FDA поставило под сомнение безопасность этой практики.

Кофеин может иметь некоторые преимущества для здоровья, но не все из них были подтверждены исследованиями.

Потеря веса

Кофеин может ускорить потерю веса или предотвратить набор веса, возможно за счет:

  • подавления аппетита и временного уменьшения желания есть
  • стимуляции термогенеза, так что организм вырабатывает больше тепла и энергии от переваривания пищи

Продукты для похудания, которые продаются как термогеники, могут содержать кофеин и эфедру или эфедрин.

Исследования не подтвердили долгосрочных результатов.

Настороженность

Порция кофеина в 75 мг может повысить внимание и бдительность, а доза от 160 до 600 мг может улучшить умственную активность, скорость мышления и память.

Однако кофеин не заменяет сон.

Спортивные результаты

Кофеин может улучшить физическую работоспособность во время упражнений на выносливость.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) признает, что кофеин может повысить выносливость, выносливость и снизить воспринимаемое напряжение.

Однако влияние на краткосрочные высокоинтенсивные упражнения остается неубедительным.

Функции мозга

Кофеин влияет на аденозиновые рецепторы в головном мозге. Кофе также содержит полифенольные антиоксиданты, которые также действуют различными путями.

Исследования показали, что употребление кофе может помочь улучшить некоторые мыслительные способности и замедлить умственное снижение, которое приходит с возрастом.

Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Болезнь Альцгеймера и Паркинсона

Исследования показали, что потребление кофеина на протяжении всей жизни может снизить риск развития болезни Альцгеймера.

Исследования также показали, что люди, потребляющие больше кофе, имеют более низкий риск болезни Паркинсона.

Память

Исследования Университета Джона Хопкинса показывают, что доза кофеина после учебной сессии может помочь улучшить долговременную память.

Печень и толстая кишка

Было высказано предположение, что клизмы с кофеином могут помочь подготовить толстую кишку к эндоскопии или колоноскопии, поддерживая выведение желчи через стенку толстой кишки.

Сторонники утверждают, что клизма с кофеином увеличивает уровень глутатиона, антиоксиданта, и, таким образом, поддерживает естественные процессы детоксикации в печени.

Однако существует мало доказательств, подтверждающих эту теорию.

Употребление кофе может помочь снизить риск цирроза печени и замедлить скорость прогрессирования инфекции гепатита С. Наблюдательные исследования показали, что кофе может иметь защитные свойства для людей с гепатоцеллюлярным раком.

Спазм век

Есть некоторые свидетельства того, что кофеин может помочь защитить людей от заболевания глаз, известного как блефароспазм.

Это состояние, вызванное ненормальной функцией мозга, заставляет людей постоянно моргать и может сделать их функционально слепыми.

Катаракта

Исследователи обнаружили, что кофеин может помочь защитить хрусталик глаза от повреждений, которые могут привести к образованию катаракты.

Рак кожи

Некоторые ученые предположили, что кофеин может защитить от некоторых видов рака кожи.

Одна команда обнаружила, что кофеин, нанесенный непосредственно на кожу мышей, помогает предотвратить вредный ультрафиолетовый (УФ) свет, вызывающий рак кожи.

Другие связывают потребление трех чашек кофе с кофеином в день с 21-процентным снижением риска развития базальноклеточной карциномы у женщин и на 10 процентов меньшим риском у мужчин по сравнению с употреблением менее одной чашки в месяц.

Камни в почках

В исследовании с участием 217 883 участников была проанализирована связь между потреблением кофеина и риском развития камней в почках.

Те, кто потреблял больше кофеина, имели более низкий риск развития камней в почках.

Рак полости рта, горла и другие виды рака

В исследовании с участием 968 432 мужчин и женщин, участники, выпивавшие более 4 чашек кофе в день, имели на 49 процентов более низкий риск смерти от рака полости рта по сравнению с теми, кто не пил кофе. вообще или только изредка.

Другие возможные преимущества, связанные с раком, включают:

  • снижение риска рака эндометрия
  • снижение риска рака простаты
  • защиту от рака головы и шеи
  • защиту от рецидива рака груди

инсульт

Данные по 34 670 женщинам в Швеции без сердечно-сосудистых заболеваний в анамнезе показали, что у женщин, которые выпивали более одной чашки кофе в день, риск инсульта был на 22-25% ниже, чем у женщин, которые пили меньше.

Низкое потребление кофе или его полное отсутствие связаны с повышенным риском инсульта.

Диабет 2 типа

Одно продольное исследование показало, что участники, которые увеличивали потребление кофе более чем на одну чашку в день в течение 4-летнего периода, имели на 1 процент меньший риск развития диабета 2 типа по сравнению с людьми, которые не меняли своего потребление.

Люди, которые снизили свое ежедневное потребление более чем на одну чашку кофе, показали на 17 процентов более высокий риск развития диабета 2 типа.

Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care в 2004 году, связывает высокое потребление кофе в течение 4 недель с повышением концентрации инсулина натощак.

Однако причины ссылки были неясны. Это может быть связано с пониженной чувствительностью к инсулину, то есть организм не использует вырабатываемый инсулин эффективно.

Команда призвала провести дополнительное расследование, прежде чем утверждать, что высокое потребление кофе снижает риск диабета 2 типа.

Большая часть опубликованных исследований кофеина предполагает, что он полезен в умеренных количествах.

Однако некоторые исследования подчеркивают потенциально вредное воздействие кофеина.

Депрессия

Высокое потребление кофеина может ухудшить симптомы тревоги и депрессии.

Исследование, опубликованное в 2016 году, показало, что у 234 учащихся средних школ в Корее более высокое потребление кофеина было связано с более высоким весом, более низкой успеваемостью и более высоким риском тяжелой депрессии.

Однако остается неясным, приводит ли кофеин к депрессии или к депрессии, заставляющей людей потреблять больше кофеина.

Уровень сахара в крови

Люди с диабетом 2 типа сообщают, что их уровень глюкозы в крови повышается после употребления кофеина.

Есть некоторые свидетельства того, что кофеин может нарушать действие инсулина, что приводит к небольшому, но заметному повышению уровня сахара в крови, особенно после еды.

Беременность

Исследования показали, что более 300 мг кофеина в день или количество, равное примерно трем чашкам кофе, может привести к:

  • потере беременности
  • задержке роста плода
  • нарушениям сердечного ритма плода

По данным Национального института здоровья (NIH), недели до беременности также учитываются.Исследования показывают, что если оба родителя потребляют более двух напитков с кофеином в день за несколько недель до зачатия, вероятность прерывания беременности повышается.

Женщинам следует ограничить потребление кофеина до 200 мг или меньше во время беременности.

Фертильность

Некоторые исследования показывают, что кофеин может снизить мышечную активность маточных труб, по которым яйца переносятся из яичников в матку.

Это может означать, говорят авторы исследования, что кофеин снижает шансы женщины забеременеть примерно на 27 процентов.

Кормление грудью

Кофеин проникает в грудное молоко в небольших количествах и может накапливаться в грудном ребенке.

Младенцы, матери которых пьют большое количество напитков с кофеином, могут нервничать и испытывать проблемы со сном.

Подагра

Дополнительный прием кофеина может вызвать приступ подагры у людей с этим заболеванием.

Употребление шести или более напитков с кофеином в течение 24 часов было связано с почти четырехкратным увеличением риска повторных приступов подагры.

Недержание мочи

Исследование, в котором приняли участие 1356 женщин, показало, что у тех, кто потребляет 329 мг кофеина в день, что эквивалентно примерно трем чашкам кофе или более, на 70 процентов выше вероятность проблем с мочевым пузырем.

Бессонница

Потребление кофеина за 3 и даже 6 часов до сна может значительно нарушить сон. За 6 часов до сна кофеин может сократить объективно измеренное общее время сна более чем на 1 час.

Головные боли

Популяционное исследование показало, что потребление кофеина с пищей и лекарствами может быть умеренным фактором риска, вызывающим хроническую ежедневную головную боль, независимо от типа головной боли.

Менопауза

Исследование, опубликованное в журнале Menopause , показало, что у женщин, потреблявших кофеин во время менопаузы, чаще наблюдались приливы и ночная потливость.

Другие побочные эффекты

Основное воздействие кофеина на организм заключается в усилении временного ощущения бодрствования и бодрствования, но он также может вызывать неприятные симптомы.

Потребление более 400 мг кофеина в день может привести к:

Кофеин увеличивает выделение кислоты в желудке, что иногда приводит к расстройству желудка или изжоге.

Кофеин может нарушить цикл сна. Недосыпание является кумулятивным, и даже небольшие ночные сокращения могут складываться и нарушать дневную бдительность и работоспособность.

Взаимодействие с другими лекарствами

Некоторые лекарства могут взаимодействовать с кофеином.

К ним относятся:

  • Антибиотики
  • Бронходилататоры
  • Антипсихотики, такие как клозапин
  • Некоторые антидепрессанты
  • Карбамазепин, так как кофеин может увеличивать риск судорог

Caffeine и некоторые другие лекарства.

Ряд трав и добавок могут взаимодействовать с кофеином в разной степени:

Потребление кофеина связано с рядом мифов. Взгляните на некоторые из них.

1. Вызывает ли кофеин привыкание?

В 2013 году Американская психиатрическая ассоциация (APA) добавила отмену кофеина в список признанных состояний в Диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам (DSM-V). Однако не у всех потребителей кофеина появляются симптомы отмены, если они перестают употреблять кофеин.

Люди, которые внезапно перестают пить кофе, могут испытывать симптомы через 12–24 часа после отказа. Они достигают пика через 20-48 часов, прежде чем исчезнуть. Постепенное снижение потребления кофеина в течение нескольких дней не вызывает этих симптомов.

Не было доказано, что кофеин, в отличие от других наркотиков, активирует в головном мозге процессы, связанные с зависимостью.

Таким образом, кофеин не считается веществом, вызывающим привыкание.

2. Кофеин — мочегонное средство?

Кофеин связан с увеличением объема и частоты мочеиспускания, в результате чего организм теряет воду и электролиты, такие как калий и натрий.

Однако исследователи не обнаружили значительной разницы в потере жидкости между людьми, которые пьют или не пьют кофе.

Одна команда пришла к выводу, что: «Кофе, если его потреблять в умеренных количествах мужчинами, привыкшими к кофеину, обладает такими же увлажняющими качествами, что и вода».

Дополнительная потеря воды может возникнуть, если человек потребляет более 250 мг в день, но жидкость, потребляемая с напитком, скорее всего, восполнит любую потерю.

3. Вызывает ли кофе остеопороз?

Кофеин может влиять на то, как организм усваивает кальций, и это вызывает опасения, что употребление кофе может привести к остеопорозу.

Однако это не было подтверждено исследованиями.

Шведское исследование данных с участием более 60 000 женщин показало, что: «Высокое потребление кофе было связано с небольшим снижением плотности костей, что не привело к увеличению риска переломов».

Женщины с хорошим потреблением кальция с пищей вряд ли будут подвержены риску остеопороза в результате употребления кофе.

4. Кофеин отрезвляет?

Люди, которые выпили слишком много алкоголя, часто обращаются к кофе или энергетическим напиткам, чтобы протрезветь.

Однако кофеин не отрезвляет человека и не делает его пригодным для вождения. Это может сделать их более бдительными, но не отменяет неправильного суждения и других эффектов, связанных с алкоголем.

На самом деле, это может быть опаснее, потому что без сонливости человек с большей вероятностью поверит, что он трезв, что может привести к опасным действиям, таким как вождение дома или употребление большего количества алкоголя.

Поделиться на PinterestКофеин и сахар в энергетических напитках могут нанести вред здоровью.

Есть некоторые разногласия по поводу энергетических напитков. Им запретили посещать ряд студенческих городков из-за сообщений о проблемах со здоровьем и даже о смертельных исходах.

Количество кофеина в энергетическом напитке зависит от марки и типа.

В то время как один кофе американо на 16 унций может содержать 225 мг кофеина, содержание кофеина в банке энергетического напитка на 16 унций до недавнего времени составляло от 160 до 357 мг.

Производители напитка, содержащего 357 мг кофеина, снизили содержание кофеина до 300 мг.Он содержит предупреждение о вреде для здоровья, что его не следует употреблять детям, людям с сердечными заболеваниями или тем, кто может иметь непереносимость кофеина.

Энергетические напитки содержат не только кофеин, но и другие стимуляторы растительного происхождения, простые сахара или искусственные подсластители и добавки. Порция одного известного энергетического напитка на 16 унций будет содержать около 50 г, или 1,75 унции, или 5 чайных ложек сахара.

Эти высокие концентрации кофеина и сахара могут оказать негативное воздействие на организм.

Смешивание алкоголя и энергетических напитков

Когда алкогольные напитки смешиваются с энергетическими напитками, кофеин может маскировать угнетающее действие алкоголя. Алкоголь также снижает метаболизм кофеина, продлевая его действие.

Пьющие, употребляющие алкоголь, смешанный с энергетическими напитками, в три раза чаще выпивают выпивку, чем пьющие, которые не сообщают о смешивании алкоголя с энергетическими напитками.

Они также в два раза чаще сообщают о сексуальном насилии, сексуальном насилии над кем-либо, ехали с водителем, находившимся в состоянии алкогольного опьянения, получили физические травмы или травмы и нуждались в медицинской помощи.

Вряд ли человек умрет из-за чрезмерного употребления кофеина в рационе. Подсчитано, что для убийства среднего взрослого мужчины потребуется около 149 банок энергетического напитка с кофеином. Рвота наверняка возникнет до того, как у человека появится возможность употребить фатальную передозировку кофеина из пищевых источников.

Таблетки кофеина популярны среди молодежи, но они могут быть опасными.

Однако чистый кофеин является мощным стимулятором, и очень небольшое его количество может привести к случайной передозировке.Одна чайная ложка чистого кофеина примерно эквивалентна 28 чашкам кофе.

Помимо обычных побочных эффектов от слишком большого количества кофеина, высокие дозы могут привести к:

  • тревоге
  • учащенному сердцебиению и учащенному сердцебиению
  • потливости
  • тошноте и рвоте
  • остановке сердца

после смерти FDA призывает людей «избегать чистого, порошкообразного кофеина» двух молодых людей из-за передозировки чистого кофеина, проданного через Интернет.«Они также призывают родителей осознавать, что эти продукты могут привлекать молодых людей.

Вне зависимости от того, употребляется ли он в пищу или в качестве лекарства, кровь и ткани тела поглощают кофеин в течение примерно 45 минут. Он достигает пика в крови в течение 1 часа и остается там от 4 до 6 часов.

Кофеин меняет работу мозга и тела.

Кофеин имеет структуру, аналогичную аденозину, химическому веществу, которое присутствует во всех клетках человека.

В головном мозге аденозин действует как депрессант ЦНС.

Аденозин способствует сну и подавляет возбуждение, замедляя нервную активность. Связывание аденозина также вызывает расширение кровеносных сосудов в головном мозге, что увеличивает потребление кислорода во время сна. В бодрствующем состоянии уровень аденозина в мозге повышается каждый час, что снижает бдительность мозга и тела.

Для нервной клетки кофеин выглядит как аденозин, а кофеин связывается с рецепторами аденозина.

Однако, в отличие от аденозина, он не снижает активность клеток. Поскольку кофеин использует все рецепторы, с которыми связывается аденозин, клетки больше не могут ощущать аденозин.В результате, вместо того, чтобы замедляться из-за уровня аденозина, клеточная активность ускоряется.

Кофеин блокирует способность аденозина открывать кровеносные сосуды головного мозга, заставляя их сужаться. Вот почему кофеин используется в обезболивающих при головных болях. Если головная боль имеет сосудистый характер, облегчение наступает, поскольку кофеин сужает кровеносные сосуды.

Блокирование аденозина вызывает увеличение возбуждающих нейромедиаторов в головном мозге. Гипофиз замечает эту повышенную активность и выделяет гормоны, которые говорят надпочечникам вырабатывать адреналин.

Умеренное количество кофеина не вредно, а умеренное потребление кофеина может принести пользу для здоровья.

FDA рекомендует не более 400 мг в день.

Однако воздействие будет зависеть от количества потребляемого, размера человека, пола и чувствительности к воздействию, а также от любых лекарств или добавок, которые они могут принимать.

Чистый кофеин может быть опасным, даже опасным для жизни, и его следует избегать.

Кроме того, текущая тенденция добавления кофеина в такие продукты, как жевательная резинка и мороженое, продукты, которые обычно предназначены для детей, по-прежнему вызывает озабоченность, и исследования продолжаются.

Всем, кто хочет отказаться от кофеина, следует сократить его употребление в течение нескольких дней, а не сразу, чтобы избежать неприятных симптомов.

Кофеин: преимущества, риски и эффекты

Кофеин — стимулятор и наиболее часто используемый наркотик в мире. Ежедневно миллионы людей употребляют его, чтобы усилить бодрствование, снять усталость и улучшить концентрацию внимания.

Среди мифов и споров о том, полезен ли кофеин для нас, есть данные, свидетельствующие о том, что умеренное потребление кофе может принести как пользу, так и риски.

Однако высокое потребление кофеина может быть вредным для здоровья. Кроме того, недавняя тенденция добавления кофеина в напитки и закуски, которые не содержат его естественным образом, вызвала новые опасения.

В этой статье будут рассмотрены потенциальные преимущества и риски кофеина для здоровья, вопросы энергетических напитков и вероятность передозировки кофеина.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) считает кофеин одновременно лекарством и пищевой добавкой. Они рекомендуют максимальное потребление 400 мг в день.

В лекарствах, отпускаемых по рецепту и без рецепта, кофеин используется для лечения усталости и сонливости, а также для улучшения эффекта некоторых болеутоляющих.

Он принадлежит к группе лекарств, называемых стимуляторами центральной нервной системы (ЦНС).

Продукты, содержащие кофеин, могут помочь восстановить умственную активность.

Кофеин следует использовать в качестве средства для повышения настороженности только время от времени. Он не предназначен для замены сна и не должен использоваться для этой цели регулярно.

В Соединенных Штатах (США) более 90 процентов взрослых употребляют кофеин регулярно, в среднем потребляя более 200 миллиграммов кофеина в день. Это больше кофеина, чем в двух чашках кофе по 6 унций или пяти банках безалкогольного напитка по 12 унций.

Кофеин естественным образом содержится в листьях, семенах или плодах более 60 видов растений, в том числе:

  • кофейных зерен
  • чайных листьев и бутонов
  • орехов дола
  • какао-бобов
  • семян гуараны
  • листьев мате йерба

Кофеин в растениях действует как естественный пестицид.Он парализует и убивает насекомых, которые пытаются ими питаться.

Источники пищи

Кофеин содержится в чае, кофе и шоколаде, и его регулярно добавляют в жевательную резинку, желейные бобы, вафли, воду, сироп, зефир, семечки и другие закуски.

FDA рекомендует здоровым взрослым ограничить потребление кофеина до 400 миллиграммов (мг) в день, примерно 4 или 5 чашек кофе. Это количество не связано с негативными эффектами.

Не существует установленного предела для детей, но Американская академия педиатрии (AAP) не рекомендует детям и подросткам употреблять кофеин и другие стимуляторы.

Количество кофеина, содержащегося в некоторых распространенных продуктах питания и напитках, составляет:

  • Одна чашка кофе на 8 унций: от 95 до 200 мг
  • Одна банка колы на 12 унций: от 35 до 45 мг
  • Одна чашка на 8 унций энергетический напиток: от 70 до 150 мг
  • Одна чашка чая объемом 8 унций: от 14 до 60 мг

Кола без кофеина и безалкогольные напитки не содержат кофеина, но кофе без кофеина не содержит кофеина.

«Энергетические напитки» содержат различное количество кофеина.

В настоящее время на рынке появляются дополнительные продукты, от овсяных хлопьев с приподнятым настроением до вафель с проволокой.

Они вызывают озабоченность, особенно в отношении потенциального воздействия на детей и подростков. FDA поставило под сомнение безопасность этой практики.

Кофеин может иметь некоторые преимущества для здоровья, но не все из них были подтверждены исследованиями.

Потеря веса

Кофеин может ускорить потерю веса или предотвратить набор веса, возможно за счет:

  • подавления аппетита и временного уменьшения желания есть
  • стимуляции термогенеза, так что организм вырабатывает больше тепла и энергии от переваривания пищи

Продукты для похудания, которые продаются как термогеники, могут содержать кофеин и эфедру или эфедрин.

Исследования не подтвердили долгосрочных результатов.

Настороженность

Порция кофеина в 75 мг может повысить внимание и бдительность, а доза от 160 до 600 мг может улучшить умственную активность, скорость мышления и память.

Однако кофеин не заменяет сон.

Спортивные результаты

Кофеин может улучшить физическую работоспособность во время упражнений на выносливость.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) признает, что кофеин может повысить выносливость, выносливость и снизить воспринимаемое напряжение.

Однако влияние на краткосрочные высокоинтенсивные упражнения остается неубедительным.

Функции мозга

Кофеин влияет на аденозиновые рецепторы в головном мозге. Кофе также содержит полифенольные антиоксиданты, которые также действуют различными путями.

Исследования показали, что употребление кофе может помочь улучшить некоторые мыслительные способности и замедлить умственное снижение, которое приходит с возрастом.

Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Болезнь Альцгеймера и Паркинсона

Исследования показали, что потребление кофеина на протяжении всей жизни может снизить риск развития болезни Альцгеймера.

Исследования также показали, что люди, потребляющие больше кофе, имеют более низкий риск болезни Паркинсона.

Память

Исследования Университета Джона Хопкинса показывают, что доза кофеина после учебной сессии может помочь улучшить долговременную память.

Печень и толстая кишка

Было высказано предположение, что клизмы с кофеином могут помочь подготовить толстую кишку к эндоскопии или колоноскопии, поддерживая выведение желчи через стенку толстой кишки.

Сторонники утверждают, что клизма с кофеином увеличивает уровень глутатиона, антиоксиданта, и, таким образом, поддерживает естественные процессы детоксикации в печени.

Однако существует мало доказательств, подтверждающих эту теорию.

Употребление кофе может помочь снизить риск цирроза печени и замедлить скорость прогрессирования инфекции гепатита С. Наблюдательные исследования показали, что кофе может иметь защитные свойства для людей с гепатоцеллюлярным раком.

Спазм век

Есть некоторые свидетельства того, что кофеин может помочь защитить людей от заболевания глаз, известного как блефароспазм.

Это состояние, вызванное ненормальной функцией мозга, заставляет людей постоянно моргать и может сделать их функционально слепыми.

Катаракта

Исследователи обнаружили, что кофеин может помочь защитить хрусталик глаза от повреждений, которые могут привести к образованию катаракты.

Рак кожи

Некоторые ученые предположили, что кофеин может защитить от некоторых видов рака кожи.

Одна команда обнаружила, что кофеин, нанесенный непосредственно на кожу мышей, помогает предотвратить вредный ультрафиолетовый (УФ) свет, вызывающий рак кожи.

Другие связывают потребление трех чашек кофе с кофеином в день с 21-процентным снижением риска развития базальноклеточной карциномы у женщин и на 10 процентов меньшим риском у мужчин по сравнению с употреблением менее одной чашки в месяц.

Камни в почках

В исследовании с участием 217 883 участников была проанализирована связь между потреблением кофеина и риском развития камней в почках.

Те, кто потреблял больше кофеина, имели более низкий риск развития камней в почках.

Рак полости рта, горла и другие виды рака

В исследовании с участием 968 432 мужчин и женщин, участники, выпивавшие более 4 чашек кофе в день, имели на 49 процентов более низкий риск смерти от рака полости рта по сравнению с теми, кто не пил кофе. вообще или только изредка.

Другие возможные преимущества, связанные с раком, включают:

  • снижение риска рака эндометрия
  • снижение риска рака простаты
  • защиту от рака головы и шеи
  • защиту от рецидива рака груди

инсульт

Данные по 34 670 женщинам в Швеции без сердечно-сосудистых заболеваний в анамнезе показали, что у женщин, которые выпивали более одной чашки кофе в день, риск инсульта был на 22-25% ниже, чем у женщин, которые пили меньше.

Низкое потребление кофе или его полное отсутствие связаны с повышенным риском инсульта.

Диабет 2 типа

Одно продольное исследование показало, что участники, которые увеличивали потребление кофе более чем на одну чашку в день в течение 4-летнего периода, имели на 1 процент меньший риск развития диабета 2 типа по сравнению с людьми, которые не меняли своего потребление.

Люди, которые снизили свое ежедневное потребление более чем на одну чашку кофе, показали на 17 процентов более высокий риск развития диабета 2 типа.

Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care в 2004 году, связывает высокое потребление кофе в течение 4 недель с повышением концентрации инсулина натощак.

Однако причины ссылки были неясны. Это может быть связано с пониженной чувствительностью к инсулину, то есть организм не использует вырабатываемый инсулин эффективно.

Команда призвала провести дополнительное расследование, прежде чем утверждать, что высокое потребление кофе снижает риск диабета 2 типа.

Большая часть опубликованных исследований кофеина предполагает, что он полезен в умеренных количествах.

Однако некоторые исследования подчеркивают потенциально вредное воздействие кофеина.

Депрессия

Высокое потребление кофеина может ухудшить симптомы тревоги и депрессии.

Исследование, опубликованное в 2016 году, показало, что у 234 учащихся средних школ в Корее более высокое потребление кофеина было связано с более высоким весом, более низкой успеваемостью и более высоким риском тяжелой депрессии.

Однако остается неясным, приводит ли кофеин к депрессии или к депрессии, заставляющей людей потреблять больше кофеина.

Уровень сахара в крови

Люди с диабетом 2 типа сообщают, что их уровень глюкозы в крови повышается после употребления кофеина.

Есть некоторые свидетельства того, что кофеин может нарушать действие инсулина, что приводит к небольшому, но заметному повышению уровня сахара в крови, особенно после еды.

Беременность

Исследования показали, что более 300 мг кофеина в день или количество, равное примерно трем чашкам кофе, может привести к:

  • потере беременности
  • задержке роста плода
  • нарушениям сердечного ритма плода

По данным Национального института здоровья (NIH), недели до беременности также учитываются.Исследования показывают, что если оба родителя потребляют более двух напитков с кофеином в день за несколько недель до зачатия, вероятность прерывания беременности повышается.

Женщинам следует ограничить потребление кофеина до 200 мг или меньше во время беременности.

Фертильность

Некоторые исследования показывают, что кофеин может снизить мышечную активность маточных труб, по которым яйца переносятся из яичников в матку.

Это может означать, говорят авторы исследования, что кофеин снижает шансы женщины забеременеть примерно на 27 процентов.

Кормление грудью

Кофеин проникает в грудное молоко в небольших количествах и может накапливаться в грудном ребенке.

Младенцы, матери которых пьют большое количество напитков с кофеином, могут нервничать и испытывать проблемы со сном.

Подагра

Дополнительный прием кофеина может вызвать приступ подагры у людей с этим заболеванием.

Употребление шести или более напитков с кофеином в течение 24 часов было связано с почти четырехкратным увеличением риска повторных приступов подагры.

Недержание мочи

Исследование, в котором приняли участие 1356 женщин, показало, что у тех, кто потребляет 329 мг кофеина в день, что эквивалентно примерно трем чашкам кофе или более, на 70 процентов выше вероятность проблем с мочевым пузырем.

Бессонница

Потребление кофеина за 3 и даже 6 часов до сна может значительно нарушить сон. За 6 часов до сна кофеин может сократить объективно измеренное общее время сна более чем на 1 час.

Головные боли

Популяционное исследование показало, что потребление кофеина с пищей и лекарствами может быть умеренным фактором риска, вызывающим хроническую ежедневную головную боль, независимо от типа головной боли.

Менопауза

Исследование, опубликованное в журнале Menopause , показало, что у женщин, потреблявших кофеин во время менопаузы, чаще наблюдались приливы и ночная потливость.

Другие побочные эффекты

Основное воздействие кофеина на организм заключается в усилении временного ощущения бодрствования и бодрствования, но он также может вызывать неприятные симптомы.

Потребление более 400 мг кофеина в день может привести к:

Кофеин увеличивает выделение кислоты в желудке, что иногда приводит к расстройству желудка или изжоге.

Кофеин может нарушить цикл сна. Недосыпание является кумулятивным, и даже небольшие ночные сокращения могут складываться и нарушать дневную бдительность и работоспособность.

Взаимодействие с другими лекарствами

Некоторые лекарства могут взаимодействовать с кофеином.

К ним относятся:

  • Антибиотики
  • Бронходилататоры
  • Антипсихотики, такие как клозапин
  • Некоторые антидепрессанты
  • Карбамазепин, так как кофеин может увеличивать риск судорог

Caffeine и некоторые другие лекарства.

Ряд трав и добавок могут взаимодействовать с кофеином в разной степени:

Потребление кофеина связано с рядом мифов. Взгляните на некоторые из них.

1. Вызывает ли кофеин привыкание?

В 2013 году Американская психиатрическая ассоциация (APA) добавила отмену кофеина в список признанных состояний в Диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам (DSM-V). Однако не у всех потребителей кофеина появляются симптомы отмены, если они перестают употреблять кофеин.

Люди, которые внезапно перестают пить кофе, могут испытывать симптомы через 12–24 часа после отказа. Они достигают пика через 20-48 часов, прежде чем исчезнуть. Постепенное снижение потребления кофеина в течение нескольких дней не вызывает этих симптомов.

Не было доказано, что кофеин, в отличие от других наркотиков, активирует в головном мозге процессы, связанные с зависимостью.

Таким образом, кофеин не считается веществом, вызывающим привыкание.

2. Кофеин — мочегонное средство?

Кофеин связан с увеличением объема и частоты мочеиспускания, в результате чего организм теряет воду и электролиты, такие как калий и натрий.

Однако исследователи не обнаружили значительной разницы в потере жидкости между людьми, которые пьют или не пьют кофе.

Одна команда пришла к выводу, что: «Кофе, если его потреблять в умеренных количествах мужчинами, привыкшими к кофеину, обладает такими же увлажняющими качествами, что и вода».

Дополнительная потеря воды может возникнуть, если человек потребляет более 250 мг в день, но жидкость, потребляемая с напитком, скорее всего, восполнит любую потерю.

3. Вызывает ли кофе остеопороз?

Кофеин может влиять на то, как организм усваивает кальций, и это вызывает опасения, что употребление кофе может привести к остеопорозу.

Однако это не было подтверждено исследованиями.

Шведское исследование данных с участием более 60 000 женщин показало, что: «Высокое потребление кофе было связано с небольшим снижением плотности костей, что не привело к увеличению риска переломов».

Женщины с хорошим потреблением кальция с пищей вряд ли будут подвержены риску остеопороза в результате употребления кофе.

4. Кофеин отрезвляет?

Люди, которые выпили слишком много алкоголя, часто обращаются к кофе или энергетическим напиткам, чтобы протрезветь.

Однако кофеин не отрезвляет человека и не делает его пригодным для вождения. Это может сделать их более бдительными, но не отменяет неправильного суждения и других эффектов, связанных с алкоголем.

На самом деле, это может быть опаснее, потому что без сонливости человек с большей вероятностью поверит, что он трезв, что может привести к опасным действиям, таким как вождение дома или употребление большего количества алкоголя.

Поделиться на PinterestКофеин и сахар в энергетических напитках могут нанести вред здоровью.

Есть некоторые разногласия по поводу энергетических напитков. Им запретили посещать ряд студенческих городков из-за сообщений о проблемах со здоровьем и даже о смертельных исходах.

Количество кофеина в энергетическом напитке зависит от марки и типа.

В то время как один кофе американо на 16 унций может содержать 225 мг кофеина, содержание кофеина в банке энергетического напитка на 16 унций до недавнего времени составляло от 160 до 357 мг.

Производители напитка, содержащего 357 мг кофеина, снизили содержание кофеина до 300 мг.Он содержит предупреждение о вреде для здоровья, что его не следует употреблять детям, людям с сердечными заболеваниями или тем, кто может иметь непереносимость кофеина.

Энергетические напитки содержат не только кофеин, но и другие стимуляторы растительного происхождения, простые сахара или искусственные подсластители и добавки. Порция одного известного энергетического напитка на 16 унций будет содержать около 50 г, или 1,75 унции, или 5 чайных ложек сахара.

Эти высокие концентрации кофеина и сахара могут оказать негативное воздействие на организм.

Смешивание алкоголя и энергетических напитков

Когда алкогольные напитки смешиваются с энергетическими напитками, кофеин может маскировать угнетающее действие алкоголя. Алкоголь также снижает метаболизм кофеина, продлевая его действие.

Пьющие, употребляющие алкоголь, смешанный с энергетическими напитками, в три раза чаще выпивают выпивку, чем пьющие, которые не сообщают о смешивании алкоголя с энергетическими напитками.

Они также в два раза чаще сообщают о сексуальном насилии, сексуальном насилии над кем-либо, ехали с водителем, находившимся в состоянии алкогольного опьянения, получили физические травмы или травмы и нуждались в медицинской помощи.

Вряд ли человек умрет из-за чрезмерного употребления кофеина в рационе. Подсчитано, что для убийства среднего взрослого мужчины потребуется около 149 банок энергетического напитка с кофеином. Рвота наверняка возникнет до того, как у человека появится возможность употребить фатальную передозировку кофеина из пищевых источников.

Таблетки кофеина популярны среди молодежи, но они могут быть опасными.

Однако чистый кофеин является мощным стимулятором, и очень небольшое его количество может привести к случайной передозировке.Одна чайная ложка чистого кофеина примерно эквивалентна 28 чашкам кофе.

Помимо обычных побочных эффектов от слишком большого количества кофеина, высокие дозы могут привести к:

  • тревоге
  • учащенному сердцебиению и учащенному сердцебиению
  • потливости
  • тошноте и рвоте
  • остановке сердца

после смерти FDA призывает людей «избегать чистого, порошкообразного кофеина» двух молодых людей из-за передозировки чистого кофеина, проданного через Интернет.«Они также призывают родителей осознавать, что эти продукты могут привлекать молодых людей.

Вне зависимости от того, употребляется ли он в пищу или в качестве лекарства, кровь и ткани тела поглощают кофеин в течение примерно 45 минут. Он достигает пика в крови в течение 1 часа и остается там от 4 до 6 часов.

Кофеин меняет работу мозга и тела.

Кофеин имеет структуру, аналогичную аденозину, химическому веществу, которое присутствует во всех клетках человека.

В головном мозге аденозин действует как депрессант ЦНС.

Аденозин способствует сну и подавляет возбуждение, замедляя нервную активность. Связывание аденозина также вызывает расширение кровеносных сосудов в головном мозге, что увеличивает потребление кислорода во время сна. В бодрствующем состоянии уровень аденозина в мозге повышается каждый час, что снижает бдительность мозга и тела.

Для нервной клетки кофеин выглядит как аденозин, а кофеин связывается с рецепторами аденозина.

Однако, в отличие от аденозина, он не снижает активность клеток. Поскольку кофеин использует все рецепторы, с которыми связывается аденозин, клетки больше не могут ощущать аденозин.В результате, вместо того, чтобы замедляться из-за уровня аденозина, клеточная активность ускоряется.

Кофеин блокирует способность аденозина открывать кровеносные сосуды головного мозга, заставляя их сужаться. Вот почему кофеин используется в обезболивающих при головных болях. Если головная боль имеет сосудистый характер, облегчение наступает, поскольку кофеин сужает кровеносные сосуды.

Блокирование аденозина вызывает увеличение возбуждающих нейромедиаторов в головном мозге. Гипофиз замечает эту повышенную активность и выделяет гормоны, которые говорят надпочечникам вырабатывать адреналин.

Умеренное количество кофеина не вредно, а умеренное потребление кофеина может принести пользу для здоровья.

FDA рекомендует не более 400 мг в день.

Однако воздействие будет зависеть от количества потребляемого, размера человека, пола и чувствительности к воздействию, а также от любых лекарств или добавок, которые они могут принимать.

Чистый кофеин может быть опасным, даже опасным для жизни, и его следует избегать.

Кроме того, текущая тенденция добавления кофеина в такие продукты, как жевательная резинка и мороженое, продукты, которые обычно предназначены для детей, по-прежнему вызывает озабоченность, и исследования продолжаются.

Всем, кто хочет отказаться от кофеина, следует сократить его употребление в течение нескольких дней, а не сразу, чтобы избежать неприятных симптомов.

Кофеин: MedlinePlus

Что такое кофеин?

Кофеин — горькое вещество, которое в природе встречается более чем в 60 растениях, включая

  • Кофе в зернах
  • Чайный лист
  • Кольские орехи, используемые для ароматизации колы безалкогольных напитков
  • Стручки какао, из которых делают шоколадные изделия

Существует также синтетический (искусственный) кофеин, который добавляют в некоторые лекарства, продукты питания и напитки.Например, некоторые обезболивающие, лекарства от простуды и отпускаемые без рецепта лекарства для бодрствования содержат синтетический кофеин. Так же поступают энергетические напитки, жевательные резинки и закуски, повышающие энергию.

Большинство людей потребляют кофеин из напитков. Количество кофеина в разных напитках может сильно различаться, но обычно оно составляет

.

  • Чашка кофе на 8 унций: 95-200 мг
  • Банка колы объемом 12 унций: 35-45 мг
  • Энергетический напиток на 8 унций: 70-100 мг
  • Чашка чая на 8 унций: 14-60 мг

Как кофеин воздействует на организм?

Кофеин оказывает большое влияние на обмен веществ в организме.Это

  • Стимулирует вашу центральную нервную систему, благодаря чему вы чувствуете себя бодрее и заряжаете энергией
  • Является мочегонным средством, что означает, что оно помогает организму избавляться от лишних солей и воды при мочеиспускании.
  • Увеличивает выделение кислоты в желудке, что иногда приводит к расстройству желудка или изжоге
  • Может мешать усвоению кальция в организме
  • Повышает кровяное давление

В течение часа после еды или питья кофеин достигает своего пика в крови.Вы можете продолжать ощущать действие кофеина в течение четырех-шести часов.

Каковы побочные эффекты от слишком большого количества кофеина?

Для большинства людей безвредно употребление до 400 мг кофеина в день. Если вы едите или пьете слишком много кофеина, это может вызвать проблемы со здоровьем, например,

.

Некоторые люди более чувствительны к воздействию кофеина, чем другие.

Что такое энергетические напитки и почему они могут быть проблемой?

Энергетические напитки — это напитки с добавлением кофеина.Количество кофеина в энергетических напитках может варьироваться в широких пределах, и иногда на этикетках напитков не указано фактическое количество кофеина в них. Энергетические напитки также могут содержать сахар, витамины, травы и добавки.

Компании, производящие энергетические напитки, утверждают, что напитки могут повысить бдительность и улучшить физическую и умственную работоспособность. Это помогло сделать напитки популярными среди американских подростков и молодежи. Есть ограниченные данные, показывающие, что энергетические напитки могут временно улучшить бдительность и физическую выносливость.Недостаточно доказательств того, что они увеличивают силу или мощь. Но мы точно знаем, что энергетические напитки могут быть опасными, потому что они содержат большое количество кофеина. А поскольку в них много сахара, они могут способствовать увеличению веса и усугублять диабет.

Иногда молодые люди смешивают свои энергетические напитки с алкоголем. Сочетать алкоголь и кофеин опасно. Кофеин может повлиять на вашу способность распознавать, насколько вы пьяны, что может побудить вас пить больше.Это также повышает вероятность принятия неверных решений.

Кому следует избегать или ограничивать употребление кофеина?

Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, следует ли вам ограничивать или избегать употребления кофеина, если вы.

  • Беременны, так как кофеин попадает к ребенку через плаценту
  • кормите грудью, так как небольшое количество кофеина, которое вы потребляете, передается вашему ребенку
  • Имеете нарушения сна, включая бессонницу
  • Есть мигрень или другие хронические головные боли
  • Беспокойство
  • Есть ГЭРБ или язвы
  • У вас учащенный или нерегулярный сердечный ритм
  • У вас высокое кровяное давление
  • Принимайте определенные лекарства или добавки, включая стимуляторы, определенные антибиотики, лекарства от астмы и сердечные лекарства.Посоветуйтесь со своим врачом, возможно ли взаимодействие между кофеином и любыми лекарствами и добавками, которые вы принимаете.
  • Вы ребенок или подросток. Ни у одного из них не должно быть столько кофеина, сколько у взрослых. Дети могут быть особенно чувствительны к воздействию кофеина.

Что такое синдром отмены кофеина?

Если вы регулярно употребляли кофеин, а затем внезапно прекратили его, у вас может быть кофеиновая абстиненция. Симптомы могут включать

  • Головные боли
  • Сонливость
  • Раздражительность
  • Тошнота
  • Проблемы с концентрацией внимания

Эти симптомы обычно проходят через пару дней.

Кофеин, вопросы и ответы | Служба здравоохранения университета

Что такое кофеин?

Кофеин — это растительный продукт, который чаще всего содержится в кофейных зернах, чае, энергетических напитках, безалкогольных напитках, какао и шоколаде. Кофеин также содержится в некоторых лекарствах, отпускаемых по рецепту и без рецепта, включая лекарства от простуды и аллергии, а также болеутоляющие средства.

Почему некоторые люди употребляют кофеин?

Кофеин действует как стимулятор, оказывая влияние на центральную нервную систему.Воздействие кофеина на организм может начаться уже через 15 минут после приема внутрь и длиться до шести часов.

Кофеин безопасен?

Кофеин признан Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) вызывающим привыкание. Однако при употреблении в умеренных дозах (до 400 мг в день или от четырех до пяти чашек кофе по 8 унций) кофеин может помочь некоторым людям чувствовать себя более бдительными и менее сонными. Большинство людей, потребляющих умеренное количество, испытают мало отрицательных побочных эффектов, если таковые будут.

Какая польза для здоровья от кофеина?

Кофеин может снизить риск развития некоторых неврологических расстройств, таких как болезнь Паркинсона и деменция, а также некоторых видов рака полости рта. Продукты, содержащие кофеин, такие как кофе, чай и шоколад, являются богатыми источниками антиоксидантов и фитонутриентов, которые могут способствовать укреплению здоровья.

Каковы отрицательные побочные эффекты?

Кофеин может повышать кровяное давление, температуру тела, приток крови к коже и конечностям, уровень сахара в крови, секрецию кислоты в желудке и выработку мочи (действует как мочегонное средство).Люди могут испытывать головокружение, гипогликемию, запах изо рта, похожий на фруктовый, затрудненное дыхание, мышечный тремор, тошноту, диарею, учащенное мочеиспускание, кетоны в моче, сонливость, жажду, беспокойство, спутанность сознания, раздражительность, бессонницу, изменение аппетита, сухость во рту, размытость. зрение, дрожь и холодный пот.

Слишком много кофеина может привести к недосыпанию и склонности игнорировать обычные предупреждающие сигналы о том, что организм устал и нуждается в отдыхе. Кофеин не восполняет энергию и не предотвращает эмоциональную усталость; еда и сон — единственные лекарства от них.Когда нормальный режим сна постоянно нарушается, может возникнуть депрессия. Слишком много кофеина также может вызвать чувство тревоги, такое как чрезмерная нервозность, потоотделение и тремор.

Если вы хотите избежать некоторых нежелательных побочных эффектов напитков с кофеином (например, дрожи или бессонницы), может помочь переход на напитки без кофеина.

Есть ли долгосрочные риски для здоровья?

Хотя потребление умеренного количества кофеина, по-видимому, не имеет долгосрочных пагубных последствий, регулярное употребление большого количества кофеина (1000 мг или около десяти 8-унций кофе в день) может быть связано с проблемами фертильности. эпизоды изжоги и изменения в привычках кишечника.

Людям, которые принимают лекарства от депрессии, беспокойства или бессонницы, высокого кровяного давления, других проблем с сердцем, хронического расстройства желудка или болезней почек, следует ограничить употребление кофеина до обсуждения этого вопроса с врачом.

Улучшает ли кофеин спортивные результаты?

Результаты исследований в этой области неоднозначны. Есть некоторые доказательства, подтверждающие использование кофеина для улучшения спортивных результатов, но это очень индивидуально.

Может ли кофеин помочь человеку «протрезветь»?

Вопреки распространенному мнению, употребление кофе не поможет человеку в состоянии алкогольного опьянения стать трезвым.

Что такое синдром отмены кофеина?

Люди, которые перестают пить напитки с кофеином, могут заметить несколько побочных эффектов, особенно если они привыкли употреблять большое количество кофеина. Некоторые симптомы отмены кофеина включают головные боли, раздражительность, нервозность, тошноту, запор и мышечное напряжение. Эти симптомы обычно появляются примерно через 12-24 часа после того, как кто-то перестал употреблять кофеин, и обычно длятся около недели. Рекомендуется постепенно уменьшать потребление кофеина, чтобы избежать симптомов отмены.

Можно ли употреблять кофеин во время беременности?

Некоторые исследования показывают связь между высокими дозами кофеина и повышенным уровнем выкидышей, преждевременных родов или низкой массы тела при рождении. Однако такие осложняющие факторы, как курение и употребление алкоголя, в этих исследованиях не учитывались. В очень высоких дозах кофеин может повлиять на дыхание плода и частоту сердечных сокращений. Одна чашка кофе объемом 8 унций в день во время беременности обычно считается безопасной.

Если вы беременны или планируете забеременеть, обсудите потребление кофеина со своим врачом.

Где я могу получить дополнительную информацию о содержании кофеина?

Центр науки в интересах общества перечисляет содержание кофеина в продуктах питания, напитках и лекарствах, отпускаемых без рецепта.

Caffeine Informer содержит забавный калькулятор и другие инструменты.

В кофе содержание кофеина зависит от типа зерен, используемого количества, степени измельчения зерен и времени заваривания.

Для лекарств, отпускаемых без рецепта, рекомендуется читать этикетки.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *