Чай из листьев облепихи ферментированный польза и вред | Польза и вред

»
Польза и вред

Листья облепихи: полезные свойства и противопоказания надземной части «колючего доктора»

Рассмотрим все полезные свойства листьев облепихи, ее противопоказания и безопасные способы применения.

Чем полезны?

укрепляют стенки сосудов

скрепляющее и вяжущее

положительно влияют на кишечную микрофлору

повышают в крови уровень серотонина – гормона счастья

оздоравливают деятельность поджелудочной железы

В каком виде и как лучше всего употреблять?

В обычной аптеке облепиховые листья не продаются, поэтому придется поискать их в специализированных фитоаптеках, интернет-магазинах или заготовить самостоятельно. В последнем случае необходимо следовать следующему алгоритму:

• сбор сырья надо проводить в конце мая-июне, в сухую и нежаркую погоду;

Чай из листьев облепихи ферментированный — Lesnik

Принимая во внимание доказанную пользу чая из листьев облепихи, этот напиток можно считать идеальным дополнением к правильному питанию. Вариантов приготовления облепихового чая несколько, и каждый гарантирует яркий терапевтический эффект, приятный аромат и вкус. Однако прежде чем отправляться за ингредиентами, стоит узнать о целебном чае побольше.

Состав облепиховых листьев и их свойства

Полезные вещества, содержащиеся в ягодах облепихи тщательно изучены. Листьям ученые пока не уделили должного внимания, тем не менее, достоверно известно, что листья облепихи содержат следующие полезные вещества:

• Танины (до 10 % состава). Обладают вяжущими свойствами, снимают воспаления.
• Дубильные вещества. Наделяют чай из облепиховых листьев антисептическим действием.
• Серотонин. Всем известный «гормон удовольствия», который также содержится в шоколаде. Благодаря присутствию этого химического соединения, облепиховый чай улучшает настроение, поднимает жизненный тонус, повышает качество сна и даже налаживает обменные процессы.
• Витамины. Листья облепихи не так богаты ими, как ягоды, но и того количества, что есть, достаточно для терапевтического действия. Особо можно выделить витамин С, который стимулирует иммунитет и выполняет функции антиоксиданта. Витамин А снимает риск развития бактериальных и грибковых инфекций. Витамин Р укрепляет стенки капилляров.
• Микроэлементы. Калий и магний помогают при сердечных болезнях. Железо, фосфор и кальций повышают качество костной ткани.

А еще чай из листьев или ягод облепихи содержит вещества, способствующие очищению крови. В том числе, выведению из сосудов «вредного» холестерина.

Польза чая из листьев облепихи

Оценив богатый химический состав листьев облепихи, ученые пришли к выводу, что чай из них должен иметь бесспорный терапевтический эффект. Практический опыт подтвердил их предположение — многие люди полюбили облепиховый чай и ввели в ежедневный рацион.
Чем же так полезен облепиховый чай?

• Уникальный напиток эффективен при лечении и профилактике ангины, бронхита, ОРВИ, простуды. Также он — универсальное средство, укрепляющее иммунитет, снижающее риск развития сезонных заболеваний.
• Облепиховый чай понижает высокое артериальное давление, облегчая жизнь пац

Как приготовить чай из листьев облепихи ферментация

Чай из листьев облепихи: польза и вред

Свойства и приготовление напитков из облепиховых листьев

Облепиховый отвар

Подагра и суставной ревматизм лечатся при помощи традиционных медикаментов. Это обязательное условие. Если лечащий врач не против, то можно принимать травяные чаи. При указанных недомоганиях берем:

• измельченные листочки облепихи – 1 большая ложка;
• очищенная вода – 1 стакан.

Надо прокипятить жидкость около 10 минут, готовое средство принимают по половине стакана дважды в день.

Облепиховый настой

• свежие листья и плоды облепихи – 10 грамм;
• очищенная вода – 1 стакан.

Заварив растительное сырье, полученный напиток принимать как чай.

Общеукрепляющий чай-сбор с листьями облепихи

Чтобы заварить правильный витаминный напиток, понадобится:

• сухие листья облепихи – 1 столовая или чайная ложка;
• кипяток – от половины до полутора литров.

Фиточай готовится стандартным способом – залить листья горячей водой и немного настоять. Для усиления питательного действия напитка можно внести понемногу следующие добавки:

• промытые и порубленные облепиховые листья;
• листья липы;
• листья березы;
• лимонная кислота – 1 щепотка;
• натуральный мед – половина чайной ложки на половину стакана напитка;
• вода – необходимое количество.

Кроме того, фитотерапевты сообщили, что листья облепихи хорошо сочетаются со следующими лекарственными растениями, их можно с пользой для здоровья заваривать вместе:

Облепиховые листья со спиртом

Целебными свойствами обладает настойка на спирту. Итак, чтобы приготовить это средство, требуется:

Следует выдержать в герметично упакованной стеклянной емкости листья со спиртом не менее недели, и употреблять жидкость малыми дозами, если беспокоят воспалительные процессы.

Чай из листьев облепихи: витаминный напиток из природного сырья

Лечебные свойства облепихового чая

Тем, кому не противопоказаны препараты облепихи, однозначно стоит использовать листья для заварки домашнего чая, так как в них действительно много пользы. Доказательством тому служат таблетки Гипорамин, действующие против гриппа и острых респираторных вирусных инфекций. Облепиховый чай помогает быстрее вылечить периодонтит и стоматит.

Облепиховые листья в косметологии

Ополаскиватель из листьев облепихи

• измельченные листья облепихи – 6 столовых ложек;
• кипяток – 1 литр.

Воду с листьями прогреть методом водяной бани около 10 минут, полученной жидкостью споласкивать волосы после мытья. Такая мера помогает укреплению корней и улучшает внешний вид локонов.

Маска из листьев для очищения кожи

Говорят, что препараты облепихи помогают избавиться от угревой сыпи на лице. Для процедуры подготовьте:

Вначале листья распариваются до размягчения. Наложить теплые листья на проблемную зону, прикрыть полотенцем и через четверть часа удалить, в конце сделать легкий массаж лица льдом.

В каких случаях облепиха неполезна?

Наши далекие предки, жившие на Руси, использовали чай из облепиховых листьев с целью лечения артрита и подагры. Рекомендуем регулярно кушать ягоды облепихи именно в свежем виде, таким образом можно всесторонне укрепить организм.

Группа в Facebook: mixfacts

Опубликовано в разделе: Здоровье

Комментарии (3)

Облепиха листья польза и вред передозировка чая

Говоря о полезных свойствах облепихи, чаще всего можно услышать о пользе ягод. На самом деле листья не менее полезны. Ученые-биологи из Научного общества химической индустрии Америки провели доскональное исследование химического состава листьев и обнаружили большое количество веществ, они полезны для всего организма, оказывают на него положительное воздействие.

Состав листьев

В листьях облепихи содержатся:

• флавоноиды,
• кумарин,
• фолиевая кислота,
• серотонин,
• более 10% танина,
• витамины группы B, C, PP,
• инозит,
• урсоловая и олеиновая кислоты,
• дубильные вещества,
• микроэлементы (железо, марганец, бор),
• фитонциды.

Полезные свойства листьев облепихи

Настои, отвары из листьев облепихи считаются в народной медицине универсальными лечебно-профилактическими средствами, которые способны помочь людям с различными патологиями. Благодаря богатому химическому составу листьев они могут оказывать следующее воздействие:

• противосудорожное,
• антибактериальное,
• успокоительное,
• противовирусное,
• гепатопротекторное,
• гипогликемическое,
• противовоспалительное,
• иммуномодулирующее.

Также чай из листьев облепихи, польза и вред которого продолжает изучаться, улучшает состав крови, выводит токсины из организма. Эффективен этот напиток в лечении суставных патологий, ревматизма, подагры, анемии и диабета.

Для лечения дерматологических заболеваний из листьев растения готовится настой для наружного применения. При интенсивном выпадении волос эффективны маски для кожи головы и ополаскивания.

Экстракт из листьев и ветвей облепихи в Монголии применяется для лечения диареи, энтероколита. А в Древней Греции отваром поили коней для того, чтобы их шерсть блестела и лоснилась.

В косметологии листья используются для приготовления настоев, лосьонов для лечения угревой сыпи, солнечных ожогов.

Содержание в листьях большого количества аскорбиновой кислоты (370 мг/%) дает возможность использовать их для лечения ОРВИ, поднятия иммунитета. Чай обладает противогриппозным свойством.

Противопоказания чая из листьев облепихи

Когда речь заходит об облепиховом чае, полезных свойствах и противопоказаниях, можно с уверенностью утверждать, что чай практически не может причинить вред. Существует только индивидуальная непереносимость продукта. Минимальный риск возникновения аллергической реакции.

Чай из листьев не запрещают пить даже женщинам, которые ожидают ребенка. Если есть любые сомнения по поводу приема этого напитка, при наличии хронических заболеваний, стоит получить предварительную консультацию лечащего доктора.

Заготовка листьев облепихи

Листья начинают заготавливать летом. Считается, что наиболее качественное сырье получается из листьев, собранных в июне. Но сбор может продолжаться до августа, когда облепиха начинает плодоносить, просто выбирают неповрежденные светлые листья. Собранное сырье подвергается сушке на открытом воздухе. Иногда используются сушильные камеры. Сухие листья облепихи хранят в сухом месте, исключив доступ света.

Рецепты приготовления напитков из листьев облепихи

Тонизирующий чай

Этот витаминный напиток готовят летом, его стоит пить охлажденным. Он отлично освежает и тонизирует, придавая бодрость и снимая усталость. Для его приготовления берутся в равных дозах листья облепихи и мяты (по полной горсти), которые заливаются пятью литрами кипятка. Чай необходимо настаивать не менее пяти часов. Перед употреблением можно подсластить чай медом. Хранить в прохладном месте.

Чай для улучшения работы суставов

Если суставы болят, появилась боль, можно использовать лечебный чай из листьев, который заваривается как обычный чай. На стакан кипятка берется 5 граммов высушенного сырья. Принимать полученный напиток необходимо в течение десяти дней, выпивая ежедневно по стакану чая за два приема. Можно пить чай с облепиховым вареньем.

Ароматный чай

Листья облепихи прекрасно сочетаются с другими лекарственными растениями. Чтобы приготовить витаминный чай следует смешать листья смородины, облепихи и зверобоя. Трава берется в равных пропорциях. 1-2 чайные ложки достаточно на заварник объемом 250 мл. Настояв некоторое время, такой напиток можно пить в течение дня, заряжаясь полезными элементами. В чай по возможности можно добавить и другие душистые травы: мяту, мелиссу.

Чай из листьев облепихи при простуде

Такой чай можно применять, когда простуда уже дала о себе знать, начался воспалительный процесс в организме, а можно пить для профилактики в межсезонье, когда болезни обычно обостряются. Для приготовления используют сушеные или свежие листья. На 1 стакан кипящей воды потребуется 1 столовая ложка сырья.

Листья насыпают в стеклянную или керамическую посуду и заливают кипятком. Не менее 15 минут чай должен настаиваться при закрытой крышке. Чай пьют предварительно процеженным, теплым, добавив ложку меда. Допустим прием три раза в сутки.

Настой из листьев

Чаще всего настой готовят при нарушении обмена веществ. Для приготовления нужно взять на 500 мл кипятка 2 столовые ложки сухих листьев. Лучше готовить в термосе, поскольку время настаивания составляет 50-60 минут, необходимо, чтобы листья лучше раскрылись и отдали свои целебные свойства. Настой необходимо пить несколько раз в день, разделив стакан на четыре приема.

Отвар из листьев

Для лечения внутренних заболеваний, при поражении печени, заболеваниях сердца целесообразнее будет приготовить отвар. Его готовят на водяной бане или медленном огне. На литр кипятка потребуется 4 столовые ложки сырья. Время варки составляет около 15 минут, время настаивания — 40 минут. Для достижения видимого результата отвар необходимо принимать длительное время. Рекомендуется употреблять чай не более четырех раз в сутки. Единовременный прием составляет около 100 мл.

Похожие статьи

Народная медицина использует не только ягоды облепихи, но и иные части растения – листочки, кору, ветки и семена. Можно готовить из этого сырья лечебные чаи. Заготовка осуществляется в летние месяцы, наиболее полезны июньские листья и те, что собраны в момент максимальной спелости ягод. Сухое сырье заваривается при помощи кипятка и хорошо работает против атеросклероза, жидкого стула, гипертонии, гипотонии. В большинстве случаев на организм положительно действует домашний ароматный чай из листьев облепихи. Польза и вред разных вариаций напитка рассматриваются в нашей статье.

Свойства и приготовление напитков из облепиховых листьев

Облепиховый отвар

Подагра и суставной ревматизм лечатся при помощи традиционных медикаментов. Это обязательное условие. Если лечащий врач не против, то можно принимать травяные чаи. При указанных недомоганиях берем:

• измельченные листочки облепихи – 1 большая ложка;
• очищенная вода – 1 стакан.

Надо прокипятить жидкость около 10 минут, готовое средство принимают по половине стакана дважды в день.

Облепиховый настой

У этого лекарственного растения, а именно у листьев и плодов, имеется полезная способность выведения излишков щавелевой и мочевой кислоты из тканей тела. Такой эффект оказывается как нельзя кстати при диагнозе сахарный диабет, ревматизм и подагра. Чтобы приготовить средство, нужны:

• свежие листья и плоды облепихи – 10 грамм;
• очищенная вода – 1 стакан.

Заварив растительное сырье, полученный напиток принимать как чай.

Общеукрепляющий чай-сбор с листьями облепихи

Чтобы заварить правильный витаминный напиток, понадобится:

• сухие листья облепихи – 1 столовая или чайная ложка;
• кипяток – от половины до полутора литров.

Фиточай готовится стандартным способом – залить листья горячей водой и немного настоять. Для усиления питательного действия напитка можно внести понемногу следующие добавки:

• листья смородины;
• листья вишни;
• листья рябины;
• листья малины;
• листья земляники.

Напиток из сбора листьев обладает тонизирующим потенциалом, восполняет дефицит энергии, повышает выносливость, придает бодрость для плодотворной трудовой и творческой деятельности в течение дня. Допустимо хранить настой в стеклянной таре внутри холодильника, такой напиток гораздо полезнее употреблять, чем сладкие газированные напитки. Стоит воспользоваться еще одним проверенным рецептом облепихового чая, для него нужны следующие ингредиенты:

• промытые и порубленные облепиховые листья;
• листья липы;
• листья березы;
• лимонная кислота – 1 щепотка;
• натуральный мед – половина чайной ложки на половину стакана напитка;
• вода – необходимое количество.

Чтобы создать правильную консистенцию, нужно взять все виды растительного сырья вместе, чтобы они образовали одну часть, залить тремя частями очень горячей воды. В остывший напиток насыпать немного лимонной кислоты и выдержать одни сутки. Профильтровать чай и принимать по половинке стакана ежедневно, подслащивая медом.

Кроме того, фитотерапевты сообщили, что листья облепихи хорошо сочетаются со следующими лекарственными растениями, их можно с пользой для здоровья заваривать вместе:

• полевой хвощ;
• калиновые ветки;
• цветки ромашки.

Облепиховые листья со спиртом

Целебными свойствами обладает настойка на спирту. Итак, чтобы приготовить это средство, требуется:

• облепиховые листья – 1 часть;
• хорошая водка – 10 частей.

Следует выдержать в герметично упакованной стеклянной емкости листья со спиртом не менее недели, и употреблять жидкость малыми дозами, если беспокоят воспалительные процессы.

Чай из листьев облепихи: витаминный напиток из природного сырья

Лечебные свойства облепихового чая

Если заварить листья облепихи как чай, можно получить лечебный напиток, в котором содержится немало аскорбиновой кислоты. Растение помогает предупредить диарею, действует как кровоостанавливающее средство, повышает уровень серотонина, регулирует сосудистый тонус, улучшает перистальтику кишечника и свертываемость крови.

Тем, кому не противопоказаны препараты облепихи, однозначно стоит использовать листья для заварки домашнего чая, так как в них действительно много пользы. Доказательством тому служат таблетки Гипорамин, действующие против гриппа и острых респираторных вирусных инфекций. Облепиховый чай помогает быстрее вылечить периодонтит и стоматит.

Благодаря витамину С, серотонину и танину, напитки на основе облепиховых листьев придают организму сил для преодоления проблемы бессонницы, облегчают течение заболеваний нервной системы. От таких расстройств сегодня страдает огромное количество людей, поэтому и популярность фиточаев не падает.

Облепиховые листья в косметологии

Ополаскиватель из листьев облепихи

Оказывается не только внутрь можно принимать чай из листьев облепихи. Польза и вред этого средства рассмотрены подробно, осталось только попробовать применять его наружно – в косметологических целях. Сегодня распространена проблема выпадения волос у женщин. Для приготовления ополаскивателя понадобится:

• измельченные листья облепихи – 6 столовых ложек;
• кипяток – 1 литр.

Воду с листьями прогреть методом водяной бани около 10 минут, полученной жидкостью споласкивать волосы после мытья. Такая мера помогает укреплению корней и улучшает внешний вид локонов.

Маска из листьев для очищения кожи

Говорят, что препараты облепихи

Листья облепихи лечебные свойства и противопоказания для женщин

«Мало кто знает, что самыми полезными свойствами у облепихи обладают листья. В них содержится до…

«Мало кто знает, что самыми полезными свойствами у облепихи обладают листья. В них содержится до 10 % танина, рекордное количество витамина С и полезное вещество серотонин. Его недостаток в организме приводит к нарушениям в нервной системе, бессоннице, влияет на уровень гормонов в крови. Серотонин снимает судороги, укрепляет иммунитет. Чай из листьев облепихи — одно из самых эффективных лекарств, полезен при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонии, плеврите, пневмонии, дерматитах, сахарном диабете.

Полоскание отваром поможет при инфекции полости рта, при ангине. Им промывают глаза. При артритах используют компресс из листьев облепихи. Но главное — листья облепихи не менее эффективны, чем антибиотики, в период эпидемии гриппа. Ну и конечно, всем известно, как полезно облепиховое масло. Да и сами ягоды, содержат огромное количество витаминов.

Листья облепихи помогают бороться против болезней печени. Облепиха крушиновидная, или hippophae rhamnoides, богата антиокислителями и флавонидами, витамином С и Е и важными жирными кислотами, которые в совокупности обладают уникальными целебными свойствами для повреждений печени.

К такому выводу пришли биологи из Общества химической науки /Society of Chemical Industry’s, SCI, США/, изучив состав ягод и листьев растения. Облепиха часто встречается в гористых областях Китая и России, а также на садовых участках дачников, полюбивших полезную ягоду. Однако наши садоводы не знают, что помимо ягод «сибирского ананаса» можно использовать листья и цветы растения, которые подходят для приготовления чая.

В своих опытах американские учёные решили выяснить, имеет ли кустарник какие-нибудь защитные эффекты, проверив действие извлечения из облепиховых листьев на активность агента повреждения печени — углерода CCI4. Лабораторным крысам давали каждые сутки 100-миллиграммовую дозу облепихового состава в течение пяти дней. Результаты показали, что листья и ягоды колючего растения включали защитный механизм печени и блокировали действие CCI4.

При подагре помогает настой листьев облепихи. Готовят его следующим образом: 1 столовую ложку сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом крутого кипятка и настаивают в течение получаса. Принимают в процеженном виде по 1/2 стакана 3 раза в день.

При заболеваниях суставов и ревматизме можно принимать отвар или чай из листьев облепихи. Отвар готовят так: 1 столовую ложку сухого измельченного сырья кипятят 10 минут в 1 стакане воды, процеживают и доводят объем до исходного кипяченой водой. Принимают по 1/2 стакана 2 раза в день. Для чая берут 5 г сырья на 1 стакан кипятка.

Свежие плоды и сок не рекомендуется принимать при гастритах с повышенной кислотностью и язвенной болезни. Больным, страдающим мочекаменной болезнью с уратным происхождением камней, препараты облепихи категорически противопоказаны.

Чай из листьев облепихи считается хорошим лекарственным средством. Готовят его из одной чайной ложки сушеных листьев и стакана кипятка.

Неплохо приготовить и настойку про запас. Серотонин лучше растворяется в спирте, и ее действие более эффективно, чем отвар. Готовят ее как обычно: 1 часть листьев на 10 частей водки.

Лист и побеги облепихи в виде отвара и настойки используют внутрь при атеросклерозе, ишемической болезн

Разработка продукта облепихи

Разработка продукта облепихи

Индекс |
Поиск |
Главная | Стол
из содержания

Ли, Т.С.С. 2002.
Разработка продукта из облепихи. п. 393 398. В:
Дж. Яник и А. Випки (ред.), Тенденции в новых культурах и новом использовании. АШС Пресс,
Александрия, Вирджиния.

Thomas S.C. Li

ВВЕДЕНИЕ

Облепиха ( Hippophae rhamnoides L., Elaeagnaceae) — морозостойкий, листопадный,
двудомный, обычно колючий кустарник (Rousi 1971). Достигает 2–4 м.
высотой в естественной среде обитания и плодоносит желтыми или оранжево-красными ягодами, указанными
в России как «сибирский ананас» за вкус и сочность.
(Абартене и Малаховскис, 1975). Естественная среда обитания облепихи расширяется.
широко в Китае, Монголии, России и большей части Северной Европы. это
уникальное и ценное растение, которое в настоящее время культивируется в разных частях света,
включая Канаду (Ли и Шредер, 1999).Может выдерживать экстремальные температуры
от –43 ° до 40 ° C и считается засухоустойчивым. Тем не мение,
орошение необходимо в регионах, где выпадает менее 400 мм (16 дюймов) осадков.
ежегодно (Li and Shroeder 1996). Облепиха развивает обширную корневую систему.
быстро и поэтому является идеальным растением для борьбы с эрозией почвы (Lu 1992),
мелиорация земель из-за его способности фиксировать азот и сохранять другие важные
питательные вещества, улучшение среды обитания диких животных и защита сельскохозяйственных насаждений (Ли и Шредер
1996).

Облепиха упоминается в трудах древнегреческих ученых, таких как
как Теофраст и Диоскорид. Облепиха была известна как лекарство от лошадей,
листья и молодые ветки добавляли в корм, чтобы вызвать быстрый набор веса
и блестящая шерсть, и на самом деле общее название Hippophae означает сияющий
лошадь (Лу, 1992). Облепиха веками использовалась как в Европе, так и в
Азия для пищевых и фармацевтических целей (Bailey and Bailey 1978; Li and Schroeder
1996).

Сведения о пищевой и лечебной ценности облепихи относительно
новинка в Северной Америке. Лечебная ценность была зафиксирована еще в 8 веке.
в классике тибетской медицины rGyud Bzi . В последнее время у облепихи
стать источником важных лекарственных и пищевых продуктов в Евразии
и его питательная и лечебная ценность отмечается и исследуется на севере
Америка (Ли 1999).

Промышленность облепихи процветает в России с 1940-х годов, когда ученые
начались исследования биологически активных веществ, содержащихся в ягодах,
листья и кора.Первый в России завод по разработке продукции из облепихи
находился в Биске. Эти продукты использовались в рационе российских космонавтов.
и как крем для защиты от космического излучения (Delabays and Slacanin 1995;
Xu et al. 2001). Китайский опыт производства плодов облепихи
более поздний, хотя традиционное использование насчитывает много веков (Lu 1992). Исследовательская работа
и создание плантаций было начато в 1980-х годах. С 1982 года более 300 000
га облепихи засеяно в Китае.Кроме того, 150 перерабатывающих заводов
налажено производство более 200 наименований продукции.

В последнее время облепиха была рекомендована для выращивания в Канаде.
Как относительно новая возделываемая культура, некоторые важные характеристики, требующие
улучшение в будущем урожайности, размера плодов, отсутствия шипов, качества плодов,
и скороспелость. Знание механической уборки и методов обработки урожая
включая плодородие почвы, методы возделывания, обрезку и вредителей, болезни,
также срочно необходимы средства борьбы с сорняками и способность фиксировать азот (Li и
Schroeder 1999).

ВЫРАЩИВАНИЕ ОБЛЕПИХИ

Облепиху обычно пересаживают или засевают осенью или весной.
Лучше всего он растет на глубоких, хорошо дренированных супесчаных почвах с большим количеством органических веществ.
В засушливых или полузасушливых регионах вода должна подаваться для посадки. Почва
кислотность и щелочность, за исключением экстремальных уровней, не являются ограничивающими факторами,
хотя лучше всего растет при pH от 6 до 7. Облепиха чувствительна к тяжелым
дефицит влаги в почве, особенно весной, когда растения цветут и молодые
начинают развиваться плоды.Облепиха, как и другие культуры, требует адекватного
удобрения почвы для получения высокого урожая с ягодами лучшего качества. Он хорошо отвечает
фосфорным удобрениям (неопубликованные данные T.S.C. Li). Азотные удобрения могут
отрицательно сказываются на клубеньках корней и задерживают развитие клубеньков после
инокуляция Frankia (Аккерманс и др., 1983; Montpetit and Lalonde
1988; Bosco et al. 1992).

Рекомендуемое расстояние между растениями для облепихи варьируется, в регионах с более низкой ценностью земли.
а машины большего размера могут рассчитывать на большее расстояние.В Британской Колумбии, на расстоянии 1 м
Рекомендовался ряд и 4 м между рядами. Ряды должны быть ориентированы с севера на юг.
направление для обеспечения максимального света. Соотношение мужских и женских растений важно
для максимального завязывания плодов. Рекомендации для мужчин: соотношение женщин зависит от растения.
плотность и регион. В Британской Колумбии, с посадкой 2500 деревьев / га,
Соотношение 1 мужчина: 6–8 женщин считается адекватным. Цветы облепихи
опыляются ветром.Требуется умеренная обрезка для увеличения урожайности и уменьшения
годовые колебания. Корону следует ежегодно обрезать, чтобы убрать нахлест.
ветви, и длинные ветви должны быть головными, чтобы стимулировать развитие боковых побегов.
Борьба с сорняками очень важна при посадке облепихи, особенно для продвижения
рост только что посаженных саженцев (Li and Schroeder 1999).

НАУКИ И РАЗРАБОТКИ

Тихоокеанский агропродовольственный исследовательский центр сельского хозяйства и агропродовольствия Канады в Саммерленде,
Британская Колумбия начала исследования облепихи несколько лет назад.Цель
разработать технологию промышленного производства облепихи и повысить добавленную стоимость
продукты в Северной Америке. Проблемы производства включают колючие растения, трудности с уборкой урожая.
из-за отсутствия опадания ягод, прочно прикрепленных к веткам,
размер дерева, создание системы обрезки, борьба с болезнями, насекомыми и вредителями,
и потребность в механическом комбайне.

Тернистость

Почти у всех видов Hippophae появляются шипы (2–5 см).
на двух- или трехлетних растениях.Эта характеристика нежелательна при уборке урожая.
делается вручную. Тестирование новых сортов без шипов проводится в комбинации
с выбором размера плодов, урожайности, нутрицевтической ценности и содержания масла.

Устойчивость ягод

Превращение сырых ягод облепихи в изысканный продукт
требует соответствующих процедур сбора урожая, транспортировки, содержания и хранения.
Ягоды сохраняются на ветвях всю зиму из-за отсутствия опадения.
отводок и прочное прикрепление ягод к плодоносящей ветви с огромными трудностями
для урожая.Общая расчетная стоимость рабочей силы при уборке сада облепихи
площади 4 га составила 58% от общих совокупных производственных затрат за 10 лет (Schroeder
и другие. 1996).

В настоящее время проводятся исследования, чтобы определить, может ли этифон [(2-хлорэтил) фосфоновая кислота],
генератор этилена, который снижает силу удаления ягод у вишни и многих других
другие плодовые культуры, будут эффективны при облепихе. Указаны предварительные результаты
Этефон может незначительно снизить силу удаления ягод, если его применять 10 дней.
прежде, чем иметь.

Контроль размера дерева

Кустарники большинства видов Hippophae могут достигать 2–4 м в высоту.
и требуют правильной системы обрезки для поддержания управляемой высоты и формы.

Болезни, насекомые и вредители

В настоящее время сообщений о вредителях или болезнях облепихи немного.
Наиболее вредоносными насекомыми являются зеленая тля, розолистник, непарный моль, галловый клещ,
шкала в форме запятой, плодовая мушка и гусеницы.Сообщенные заболевания облепихи
Вертициллезное увядание, фузариозное увядание, увядание, бурая гниль и парша. Вредители
которые вызывают повреждение облепихи, включают оленей, птиц, мышей и крыс. Тем не мение,
так как облепиха является новой культурой, зарегистрированных пестицидов нет.
или фунгициды. В Канаде ведутся исследования по поиску лучших химических и органических
меры контроля.

Уборка урожая

Опытные образцы комбайнов, имеющиеся в продаже в Германии, основаны на принципе
обрезания плодовых веток (Gaetke and Triquart 1992; Olander 1995).поскольку
облепиха плодоносит на древесине второго года жизни, уборка этим методом означает
что урожай можно собирать только раз в два года, что экономически нецелесообразно
для большинства фермеров Северной Америки.

В некоторых странах облепиху собирают зимой после того, как ягоды
замороженные, однако, потеря влаги и витаминов связана с ожиданием
первая сезонная заморозка может быть неприемлема при некоторых обстоятельствах, а вкус
неприемлемый.В Канаде самые успешные методы механической уборки урожая
включили встряхивание отдельных ветвей куста на месте, чтобы сместить
ягоды без повреждений, если ягоды не перезрелые, вызывая их
упасть в ловушку, установленную у основания дерева.

Послеуборочная обработка и хранение

Ягоды облепихи в перезревшем состоянии имеют сильный мускусный запах с прогорклым вкусом.
обнаруживается даже в полевых условиях. Стирка может уменьшить или изменить запах (Беверидж
и другие.1999). Чтобы избежать этой проблемы, ягоды нужно собирать правильно.
этап, быстро транспортируется на завод по переработке и сразу охлаждается
до температуры от 4 ° до 6 ° C для замедления роста микроорганизмов

Если предполагается хранение ягод более нескольких дней, их следует заморозить, желательно
индивидуальными техниками быстрой заморозки. Ягоды размораживаются и обрабатываются.
к продуктам по запросу. Сок извлекается прессованием или центробежным способом.
методы должны храниться в холодильнике и требуют пастеризации и
замораживание для длительного хранения.В качестве альтернативы фрукты можно перерабатывать в пастеризованные
или стерилизованные готовые продукты и хранящиеся в таком виде при комнатной температуре.
срок хранения даже стерилизованного продукта ограничен, но увеличивается в охлажденном
место хранения.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И НЕКОТОРЫЕ ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Сок

Плод облепихи весит от 270 до 480 мг и составляет в среднем
350 мг в зависимости от сорта и зрелости (Li 1999).Прессование этих ягод
дает от 60% до 85% сока. Сообщается, что выход сока составляет 67% от центробежного
методы (Heilscher and Lorber 1996). В соке очень много органических кислот, так как
отражается в высоком уровне титруемой кислотности и имеет низкий pH (около 2,7).
В количественном отношении наиболее важной органической кислотой является яблочная кислота, но существует несколько
сообщалось о других минорных кислотах (Beveridge et al. 1999). Уровни протеина
довольно высокий для фруктового сока, и это, вероятно, объясняет тот факт, что облепиха
сок — мутный или опалесцирующий продукт.

Сообщается, что содержание витамина С достигает 600 мг / 100 г фруктов. витамин
Содержание E составляет 160 мг / 100 г фруктов (Bernath and Foldesi 1992). Мякоть и семена
содержат триглицеридные масла с важной лекарственной ценностью, такие как супероксиддисмутаза
активность у мышей, которая увеличивает активность NK-клеток у мышей с опухолью
(Дай и др., 1987; Чен, 1991; Дегтярева и др., 1991).

Масло

В плодах облепихи есть два источника масла: семена, которые содержат 10–15%.
(мас. / мас.) масло и мясистые части плодов, окружающие семена, которые содержат 29–48%
масло (Т.S.C. Li, неопубликован. данные). Масла из мякоти и семян облепихи различаются.
по содержанию витамина Е в зависимости от того, получено ли из масла семян (от 64,4 до 92,7
мг / 100 г семян), масло сока (216 мг / 100 г ягод) или из мякоти после сока и
удаление семян (481 мг / 100 г ягод). Каротиноиды также различаются в зависимости от источника.
масла.

Масла семян очень ненасыщенные и содержат до 73% или более жирных кислот.
в состав масла входит линолевая или линоленовая (Oomah et al.1999). Масло из мякоти
более насыщенный, около 38% жирных кислот являются пальмитиновой, а 14–50%
из жирных кислот пальмитолеиновая кислота. Разница между семенами и мякотью
масло, по-видимому, связано с относительно высоким содержанием жирных кислот C16 в мякоти
масло и относительно высокая доля жирных кислот C18 в масле семян.

ложки

Фитостерины — это растительные стерины, структура которых связана с холестерином и
которые способны снижать уровень холестерина в плазме при потреблении людьми.приподнятый
холестерин в крови — один из хорошо известных факторов риска ишемической болезни сердца
болезнь и снижение этого показателя предположительно может повлиять на заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями.
(Thurnham 1999). Фитостерины являются основными составляющими неомыляемого
фракция облепихового масла. Главный фитостерин в облепиховом масле:
ситостерин (β-ситостерин), с 5-авенастерином второй
по количественному значению. Другие фитостерины присутствуют в относительно небольших количествах.
величины.Общее количество фитостерина в облепихе довольно велико.
и может превышать соевое масло в 4–20 раз. Сообщается, что общая
содержание стеролов в семенах, различное для разных подвидов и мест сбора,
свежая мякоть / кожура, а все ягоды были 1200–1800, 240–400 и
340–520 мг / кг соответственно (Yang et al. 2001). Понятно, что как источник
диетический стерол, облепиха заслуживает дальнейшего рассмотрения.

ОБРАБОТКА И ПРОДУКЦИЯ

Потенциально существует широкий спектр продуктов из плодов облепихи.
для использования в качестве еды, свежих фруктов, нутрицевтиков, кормов для домашних животных, косметики и средств для ухода за кожей
для улучшения здоровья и внешнего вида кожи.

Экстракция сока

Если свежевыжатый сок дать постоять один или два дня, он разделится на
три фазы: верхняя фаза плавающих твердых частиц, центральная жидкая часть и
тонущий твердый осадок. Такое разделение нежелательно для потребителя.
точка зрения (Kleinschmidt et al. 1996)

Если в соке останется масло мякоти, это приведет к образованию масляного слоя.
на поверхности сока, образуя масляное кольцо, которое остается на поверхности упаковки
после того, как сок будет удален.Остающееся на упаковке масляное кольцо некрасиво.
и нежелательно. Центробежное снижение содержания масла в соке ниже примерно 0,1%
устранит проблему с плавающим маслом. Поскольку масло удаляется пакетом дисков
центрифуги, крупный осадок будет оседать на дно чаши и
может быть удален автоматически с помощью вытесняющих механизмов, имеющихся в центрифуге
(Беверидж и др., 1999). Как вариант, измельченные ягоды или выжатый сок
можно лечить препаратом, содержащим пектинметилэстеразу (PME) (Lui и
Lui 1989), или, возможно, обработанный одним из многих коммерчески доступных гидролитических
ферментные препараты.

В целях консервации сок необходимо стерилизовать / пастеризовать.
Высокотемпературно-кратковременные (ВТСП) процессы 80–90 ° C для нескольких
секунды являются предпочтительными (Лю и Луи, 1989). Это потому, что сок несколько
деликатный, теряет аромат и приобретает неприятный запах при нагревании
за пределами указанных условий. Кроме того, витамин С разрушается при нагревании.
так что максимальное удержание способствует обработке HTST.

Сок становится коричневым примерно через 6 месяцев при 15–20 ° C, и это
потемнение уменьшается в неокислительных условиях. Снижение температуры хранения
до 4 ° C продлевает срок хранения (Zhou and Chen 1989), а ферменты и солнечный свет
являются важными источниками начала потемнения.

Обычно сок облепихи бывает опалесцирующим или очень мутным в зависимости от
от количества взвешенных веществ, оставшихся после центрифугирования. Однако ультра
фильтрация может использоваться для удаления всех твердых частиц и получения прозрачного сока (Bock
и другие.1990; Heilscher and Lorber 1996). Ультрафильтрационная мембрана может иметь
отсечка молекулярной массы 100000 или более, и процесс дает безмасляный
пермеат и богатый маслом ретентат, который можно использовать для производства целлюлозы
масло, богатое витамином Е, и твердый материал, богатый каротиноидами, которые можно использовать
как источник выделения пигмента или как пищевая добавка.

Добыча масла

Облепиха предлагает два способа добычи масла.Масло пульпы существует в
мякоть сока и выделяется в виде кремового слоя с помощью центробежной технологии.
обычные методы производства масла в промышленных масштабах требуют противотока (обычно)
экстракция масличного материала, семян или целлюлозы, органическим растворителем,
обычно гексан (Weiss 1963, 1970).

Потребители все чаще требуют меньшего количества остатков в своих пищевых продуктах. Более новая добыча
такие методы, как сверхкритическая флюидная экстракция (SCE), особенно диоксид углерода
под высоким давлением может использоваться для уменьшения остатков масла.Масло облепиховое майское
быть вторичным продуктом, поскольку это специальное масло, используемое в медицине в качестве нутрицевтика
добавки и косметика (Beveridge et al. 1999).

Пигмент

Пигмент «облепиховый желтый» может быть извлечен из морских
отходы облепихи. Отходы могут быть остатками жмыха.
после отжима сока или отложений, оставшихся после центрифугирования. В одном
процесса пигмент экстрагируется спиртом низкой концентрации (Chen et al.
и др.1995; Лю и др. 1989) после концентрирования взвеси до 11–13 °
Brix. Отходы сушат распылением, получая желтый порошок. Это содержит
флавоны, а также каротин и витамин Е. Сверхкритический CO ₂ имеет
также использовался для извлечения желтого красящего вещества из отходов облепихи.
Давление оказало наибольшее влияние на экстракцию, выходы увеличивались с увеличением
давление экстракции. Выход каротиноидов составил 64%.
условия 60 МПа, 85 ° C (Messerschmidt et al.1993).

Чаи

Листья облепихи содержат питательные и биологически активные вещества. Это включает
флавоноиды (Chen et al. 1991), каротиноиды, свободные и этерифицированные стерины, тритерпенолы,
и изопренолы (Гончарова, Глушенкова, 1996). Многочисленные продукты могут быть изготовлены
из высушенных на воздухе листьев, включая чаи и чайные порошки.

Корм ​​для животных

Одним из потенциально крупных рынков облепихи являются нутрицевтики для
животные.Большой объем «отходов» от облепихи, таких
поскольку листья, фрукты, мякоть и остатки семян от сока и масла могут
превратиться в продукт с добавленной стоимостью. Листья облепихи содержат примерно
15% белка и остатков ягод и семян по-прежнему содержат ценные химические вещества
при низких концентрациях.

Выводы и перспективы на будущее

Облепиха — уникальная и ценная новая полевая культура, которую в настоящее время выращивают.
в Канаде.Ягоды и семена являются основными источниками его питательных и лечебных
ценности. Эти благотворные эффекты сделали продукты из облепихи, особенно
его масла, желательные в лечебных и косметических целях. Продукты из облепихи
и материалы, в основном импортируемые из Китая, включают масло, сок, чай и продукты питания.
добавки к конфетам, желе, косметике и шампуням. В Северной Америке море
Облепиховая промышленность еще не развита. Однако с недавним появлением интереса
и увеличивая посевы, облепиха будет играть важную роль в будущем
рынок нутрицевтиков.

ССЫЛКИ

• Abartene, D.Y. и А. Malakhovskis. 1975. Комбинированное действие цитостатиков.
  препарат и облепиховое масло по биохимическим показателям. Часть 2. hisphen.
  Lietuvos TSR Mokslu Akademijos Darbai Serja C. Biologijos Mokalai 1: 167–171.
• Akkermans, A.D.L., W. Roelofsen, J. Blom, D. Huss и R. Harkink. 1983.
  Утилизация соединений углерода и азота в Frankia в синтетических
  среды и корневые клубеньки Alnus glutinosa , Hippophae rhamnoides ,
  и Datisca cannabina .Жестяная банка. J. Bot. 61: 2793 2800.
• Bailey, L.H. and E.Z. Бейли. 1978. Хортус третий. Краткий словарь
  растений, выращиваемых в США и Канаде. Макмиллан, Нью-Йорк.
• Bernath, J. and D. Foldesi. 1992. Облепиха ( Hippophae rhamnoides ).
  L.) Новая перспективная лекарственная и продовольственная культура. J. Herbs Spices Med. Растения 1: 27–35.
• Beveridge, T., T.S.C. Ли, Б.Д. Оома и А. Смит. 1999. Облепиха.
  Продукция: Производство и состав.J. Agr. Food Chem. 47: 3480 3488.
• Bock, W., W. Felkenheuer, G. Dongowski, J. Kroll, C. Schveider, H. Baars,
  и Б. Зиверт. 1990. Способ усиленной переработки сырого морского сока.
  ягоды облепихи. Патент ГДР DD 275 775 A3.
• Боско, М., М.П. Фернандекс, П. Симоне, Р. Матерасси и П. Норманд. 1992.
  Доказательства того, что некоторые Frankia sp. штаммы способны пересекать границы
  между группами специфичности хозяев Alnus и Elaeagnus.Appl. Environ. Microbiol.
  58: 1569 1576.
• Chen, J.H. 1991. Действие иммуномодуляторов (БЦЖ) и сока.
  HRL на активность NK-клеток селезенки и LAK-клеток из опухолевых клеток.
  мышей. Китайский J. Microbiol. Immunol. 11: 105 108.
• Chen, C., B. Liu и Y. Yu. 1995. Исследования пигмента облепихи.
  Гиппофа 7: 34–40.
• Чен, Т.Г., М.К. Ни, Р. Ли, Ф. Цзи и Т. Чен. 1991. Исследование
  биологические свойства среднеазиатской облепихи, произрастающей в провинции
  Кансу, Китай.Химреагент Туземный Compd. 27: 119 121.
• Dai, Y.R., C.M. Гао, Q.L. Тиан, Т. Инь. 1987. Действие экстрактов
  некоторые лекарственные растения на активность суперозиддисмутазы у мышей. Planta Medica
  53: 309 310.
• Дегтярева И.И., Э. Тотева, Е.В. Литинская, А.В. Матвиенко. 1991.
  Уровень перекисного окисления липидов и концентрация витамина Е при лечении
  больные язвой. Клиническая медирсина 69: 38–42.
• Delabays, Н.и И. Слаканин. 1995. Приручение и отбор новых
  виды растений, представляющие интерес для косметической промышленности. Revue Suisse de Viticulture,
  -d’Arboriculture-et-d’Horticulture 27: 143–147.
• Gaetke, R. and E.E. Triquart. 1992. Обрезка механизированной уборки урожая.
  облепихи. Gartenbau Magaxin 1: 57–58.
• Гончарова, Н.П. и А. Глушенкова. 1996. Липиды листьев двух.
  формы среднеазиатской облепихи.Химреагент Туземный Compd. 32: 585 586.
• Heilscher, K. and S. Lorber. 1996. Процесс холодной обработки для получения прозрачного
  соковый осадок и масло из ягод облепихи и их применение. Патент GFR
  DE 44 31 395 CI, 1996. (Food Sci. Technol. Abstr. 1996. 6: 1261).
• Kleinschnidt, T., S. Siudzinski, and E. Lange. 1996. Стабилизация
  масляная и облачная фазы в облепиховом соке. Flussiges Obst. 63: 702 705.
  Food Sci. Technol. Тез.3х234, 1997г.
• Li, T.S.C. 1999. Физиологические компоненты и влияние женьшеня на здоровье,
  эхинацея и облепиха. п. 329 356. В: G. Mazza (ed.), Functional
  продукты питания — биохимические и технологические аспекты. Technomic Publ. Co. Inc.,
  Ланкастер, Пенсильвания.
• Li, T.S.C. и W.R. Schroeder. 1996. Облепиха ( Hippophae rhamnoides ).
  Л.): Многоцелевой завод. HortTechnology 6: 370–386.
• Ли, Т.C. и W.R. Schroeder. 1999. Руководство по выращиванию облепихи.
  Министерство сельского хозяйства и агропродовольствия Канады Publ.
• Лю, Дж. И З. Лю. 1989. Исследование технологии переработки облепихи.
  концентрированный сок. Proc. Int. Symp. На облепихе. Сиань, Китай. п. 314 317.
• Лю Д., Х. Чжан, С. Чжан, Х. Коу, Р. Лю и С. Ван. 1989. Еда
  добавка — Облепихово-желтый. Proc. Int. Symp. На облепихе. (ЧАС.
  rhamnoides L.) Сиань, Китай. п. 318 319.
• Лу Р. 1992. Облепиха: многоцелевой вид растений для хрупких гор.
  Международный центр комплексного горного развития. Карманду, Непал.
• Messerschmidt, K., A. Raasch, and D. Knorr. 1993. Краски из отходов.
  Экстракция натуральных растительных пигментов из облепихи с использованием сверхкритических
  СО2. Food Sci. Technol. Тез. 25: 5T30.
• Montpetit, D. and M. Lalonde.1988. Размножение in vitro и последующее
  клубеньки актиноризной Hippophae rhamnoides L. Растительный клеточный тканевой орган
  Культура (Нидерланды) 15: 189–200.
• Олендер С. 1995. Механическая уборка облепихи. Proc. Int. Море
  Мастерская облепихи 1995. Пекин, Китай.
• Oomah, B.D., S. Lader, and D.V. Годфри. 1999. Свойства облепихи.
  ( Hippophae rhamnoides L.) и женьшень ( Panax quinquefolium L.)
  семенные почвы. Proc. Жестяная банка. Текущий месяц Food Sci. Tech. 41-я Ann. Conf. 1999 г. Келоуна,
  ДО НАШЕЙ ЭРЫ. п. 44.
• Rousi, A. 1971. Род Hippophae L. Таксономическое исследование. Энн. Bot.
  Фенничи 8: 177–227.
• Schroeder, W.R., T.S.C. Ли и Д.С.Уокер. 1996. Облепиха бабьего лета.
  Сельское хозяйство и агропродовольствие Канады, PFRA Shelterbelt Center, Suppl. Rpt.
• Thurnham, D.I. 1999. Функциональные продукты: снижение холестерина.
  растительные стерины.Британия J. Nutr. 82: 255 256.
• Weiss T.J. 1963. Жиры и масла. п. 87 138. В: J.L. Herd и M.A.
  Джослин (ред.), Пищевая промышленность, управление ими, оборудование, материалы,
  и методы. Том 2. AVI, Вестпорт, Коннектикут.
• Weiss, T.J. 1970. Базовая переработка жиров и масел. п. 47 67. В:
  Пищевые масла и их применение. AVI, Вестпорт, штат Коннектикут.
• Xu, M., S. Sun, and J. Cui. 2001. Лекарственное исследование облепихи.
  Proc.Int. Мастерская облепихи. Нью-Дели, Индия. 18–21 февраля 2001 г.
• Янг Б., Р.М. Кариссон, П. Окаман, Х. Каллио. 2001. Фитостерины
  в ягодах облепихи ( Hippophae rhamnoides L.): Идентификация
  и эффекты различного происхождения и разного времени сбора урожая. J. Agr. Food Chem.
  49: 5620 5029.
• Zhou, X. and C. Chen. 1989. Исследование технологии процесса мутного
  типа облепиховый напиток.Proc. Int. Symp. На облепихе. Сиань, Китай.
  п. 310 313.

,

Ягоды облепихи — Польза для здоровья облепихи

Что такое облепиха

Польза облепихи для здоровья настолько важна и разнообразна, что иногда ее сравнивают с женьшенем. Крошечная апельсиновая ягода с сильным кисловатым вкусом — не что иное, как чудо природы. Северная Америка догоняет информацию, которая общеизвестна в Азии и Европе. На самом деле и в Канаде, и в США есть довольно большие плантации, но не на уровне Европы, где спрос растет.

Если вы ожидаете, что облепиха будет сладкой ягодой, вы будете разочарованы; в облепихе нет сладости. Некоторые сорта менее кислые, чем другие, но всем сортам требуется немного сахара, чтобы они были вкусными. Есть русский сорт называется сибирский ананас, и это дает представление о вкусе всех сортов, если вы никогда не пробовали. Ягоды также содержат масло с сильным специфическим вкусом, который многие не ценят. Вот почему облепиховое масло продается в капсулах.Другим людям, например моему сыну, нравится чистое масло (а он очень разборчив в еде).

Облепиха — листопадный кустарник семейства Elaeagnaceae (Hippophae rhamnoides), произрастающий в Европе и Азии. Кусты густые и колючие, а ягоды в основном ярко-оранжевые, но цвет может варьироваться от желтого до красного.

Hippophae rhamnoides, латинское название облепихи означает «сияющая лошадь». Согласно истории, древние греки обнаружили, что после войны брошенные раненые лошади чудом уцелели после долгого блуждания по облепиховым джунглям.Лошади вернулись еще сильнее и выглядели лучше, чем раньше. Согласно этой истории, плод получил ботаническое название Hippophae Rhamnoides, или блестящая лошадь.

Даже в древней монгольской литературе упоминается, что в древние времена всадники отпускали своих больных лошадей в заросли морских зарослей высокогорья. Через несколько дней лошади, питающиеся плодами и листьями морских ягод, стали сильными и сияющими. Монголы назвали плод «Святым плодом».

Пищевая ценность облепихи

Фрукты с самым высоким содержанием витамина С

Облепиха — это фрукт со вторым по содержанию витамином С на 100 г, от 400 до 800 мг.Первым в списке идет ацерола с впечатляющими 1600 мг, а третьим в списке — гуава с поразительными 280 мг. Может показаться, что это не так много по сравнению с ацеролой, но когда мы сравниваем эти цифры с апельсинами, которые рекламируются как отличный источник витамина С, мы с удивлением осознаем, что в облепихе витамина С в 8-16 раз больше, чем в апельсинах, при скромных 53 мг на 100 г фруктов. Впечатляет, правда?

Еще одним впечатляющим компонентом является бета-каротин с диапазоном от 0,2 мг до 17 мг на 100 г фруктов по сравнению с морковью с 8 мг.Собирая или покупая ягоды, выбирайте оранжевые, в них больше бета-каротина. Эта чудо-ягода также содержит другие каротиноиды, среди которых: альфа-каротин, дельта-каротин, гамма-каротин, лютеин, ликопин, бета-криптоксантин, зеаксантин, тараксантин и фитофлуен. Каротиноиды — это безопасный способ приема витамина А без риска передозировки.

Готовы к еще сюрпризам? Вот они, облепиха стоит на третьем месте среди самых высоких источников витамина Е и содержит омега 3, 6, 9 и даже очень редкую омега 7 (пальмитолеиновую кислоту).

В облепихе так много замечательных вещей, что можно написать об этом книгу. Вот еще несколько цифр:

• сухое вещество — 13-20%
• вода — 85%
• сахаров — 0,05-0,5%
• кислоты органические — 1,5-4%
• пектин — 0,14-0,5
• полифенолы и флавоноиды — 1,8%
• целлюлоза, (волокно) — 1%
• белок — 1,2%
• очень сложное масло — 8-12%

Минералы и микроэлементы, такие как:

• фосфор
• кальций
• магний
• калий
• натрия
• утюг

Облепиха интересна тем, что она содержит как жирорастворимые, так и водорастворимые витамины, что является парадоксом.Ученые обнаружили, что это возможно из-за очень тонких мембран в структуре ягод, которые позволяют разделить их.
Витамины жирорастворимые

• витамин А 380 мг%
• витамин Е 16 мг%
• витамин F 8 мг%,
• витамин D 20 мг%

Водорастворимые витамины

• витамин С 400-800 мг / 100 г
• витамин P
• витамин К
• витамин B1-B9 360-2500 мг / 100 г

Польза облепихи для здоровья

Облепиха — отличный усилитель иммунитета, и практически любой может получить от нее пользу.Дети от 7 лет и старше, взрослые и старше могут значительно повысить свой иммунитет, употребляя две чайные ложки ягоды каждый день в течение двух месяцев. Омега-7, или пальмитолеиновая кислота, жирная кислота, редко встречающаяся в нашей пище, является доказанным антибактериальным и противогрибковым средством. Хотя его фунгицидные и бактерицидные свойства ниже, по сравнению с другими жирными кислотами (например, лауриновой кислотой), другие свойства Омега-7 делают его отличным усилителем иммунитета. Кислый вкус плодов морских ягод, вероятно, является одним из самых недооцененных преимуществ.Людям с низким содержанием желудочного сока сиберри предлагает дополнительную кислоту, необходимую организму для поддержания надлежащего уровня pH в желудке. Кислая среда помогает держать под контролем H. pylori, Candida albicans и другие условно-патогенные микроорганизмы.

Один из самых мощных антиоксидантов

Огромное количество витамина С делает его мощным антиоксидантом, а когда мы добавляем в уравнение огромное количество витамина Е, мы получаем один из самых мощных антиоксидантных продуктов. Мощный антиоксидантный эффект усиливается большим количеством каротиноидов в его составе, при этом содержание бета-каротина выше, чем в моркови.

Отличное натуральное противовоспалительное средство

Высокое содержание жирных кислот делает его отличным противовоспалительным средством. Высокое содержание жирной кислоты омега-7 (также известной как пальмитолеиновая кислота). Однако жирные кислоты — это лишь временное решение проблемы воспаления. Они лечат только симптом, а не причину. Прелесть облепихи в том, что это мощный антиоксидант, который действует выше в цепочке первопричин, удаляя свободные радикалы, которые во много раз являются настоящей причиной воспаления.Это комбинированное действие делает облепиху такой мощной, и это причина ее эффективности при лечении многих состояний, связанных с воспалениями, таких как экзема и артрит.

Вы уже убедились в противовоспалительных свойствах этой маленькой апельсиновой ягоды? Вероятно, да, но подождите, есть еще кое-что. Этот суперпродукт содержит много ферментов с чудесными антиоксидантными свойствами, поэтому сочетание антиоксидантов просто чудесное. Попробуйте …

Список преимуществ облепихи для здоровья

• Понижает ЛПНП — плохой холестерин, вот научное исследование.
• Повышает уровень ЛПВП (хороший холестерин)
• Снижает риск сердечного приступа за счет снижения уровня С-реактивного белка (доказательства см. В этой статье).
• Помогает регулировать уровень сахара в крови у диабетиков (исследование)
• Улучшает пищеварение (подробнее об этом …)
• Улучшение здоровья, тона и внешнего вида кожи
• Снимает симптомы кислотного рефлюкса
• Улучшает рост волос и ногтей и внешний вид
• Помогает при синдроме сухого глаза (синдром Шегрена)
• Восстанавливает слизистые оболочки.Это особенно важно для людей с серьезными проблемами дисбактериоза. Одна из основных проблем при лечении дисбиоза заключается в том, что возбудитель поражает слизистую оболочку кишечника, делая ее тонкой и проницаемой. Облепиха помогает кишечнику быстрее заживать, убивая вредные бактерии и дрожжи.
• Помогает похудеть. (Вот исследование на крысах, подтверждающее его эффективность в контроле веса.)
• Облегчает и контролирует атопический дерматит
• Одно из лучших натуральных противовоспалительных средств
• Отличный помощник при хронической болезни
• Ускоряет ожоги и раны кожи
• Это очень хорошо известно как народное лекарство от проблем с печенью, но недавние исследования подтвердили это и с научной точки зрения.Для интересующихся вот еще несколько сухих научных данных.

Доктор Оз Видео об облепихе

Доктор Оз — большой поклонник натуральных средств и естественной профилактической медицины. Об облепихе он рассказал в одном из своих шоу. Вот что он говорит по этому поводу.

Доктор Оз обсуждает облепиху из Seabuckwonders на Vimeo.

Облепиха — регулятор сна

Облепиха содержит серотонин и помогает вам хорошо спать

Что ж, для меня это влияние на мой сон было небольшим сюрпризом, так как я ничего об этом не знал.Я сплю прилично, но я никогда не сплю, как раньше, когда был молод, этот глубокий сон без перерывов. Итак, представьте мое удивление, когда я заснул как младенец после того, как получил первую за несколько лет дозу облепихи.

Изучая эту чудо-ягоду, я обнаружил, как она помогает спать. Облепиха содержит серотонин (5-HT), который является нейротрансмиттером и очень редко встречается в природе. Существует несколько теорий о том, как серотонин, содержащийся в облепихе, влияет на людей, которые ее едят.Одна из теорий заключается в том, что, накапливая серотонин в течение дня, мы стимулируем выработку мелатонина ночью. Это объясняет, как это влияет на наш сон. Что действительно интересно в серотонине в ягодах, так это то, что он действует как синергист для других целебных веществ. Например, серотонин усиливает противовоспалительное действие. На самом деле считается, что многие преимущества облепихи для здоровья объясняются значительным количеством серотонина, что в природе встречается редко.

Как использовать облепиху

Лучше всего принимать его в свежем виде или через сито для приготовления сока или пюре. Если вы можете принимать его в свежем виде, можно начать с 1 ягоды в первый день, 2 ягод во второй день и так до 31 дня, когда доза будет уменьшена на одну ягодку каждый день. Если при увеличении дозы у вас возникнут побочные эффекты, вам следует немного уменьшить их и продолжать до конца лечения. Фрукт необходимо тщательно пережевывать и есть все части ягоды, от мякоти до семян.

Другой способ — получить сок. Принимайте по две чайные ложки чистого сока или его эквивалента с медом или сахаром каждый день в течение 65 дней. Чтобы получить сок, просто воспользуйтесь пластиковым ситечком и деревянной ложкой и протрите фрукты через сито, пока весь сок и мякоть не отделятся от кожуры и семян.

Дайте кожуре и семенам высохнуть в течение нескольких дней, затем измельчите их и смешайте с смузи или примите их как есть.

Проще всего принимать облепиховое масло, оно отлично подходит для многих проблем с кожей и для иммунитета, но лучше целые плоды.

Мой любимый способ употребления облепихи — это ферментация зерен кефира на воде. Ферментация изменяет сильную кислинку облепихи на более умеренную, и она очень вкусная. В то же время вы сохраняете в неизменном виде все важные питательные вещества. Посетите эту страницу, если хотите попробовать мой рецепт: Как добавить кефир в воду.

Не принимайте передозировку облепихи, иначе у вас будет жидкий стул или хуже. Еще один аргумент в пользу пользы облепихи для здоровья: вы, должно быть, уже устали, но да, это пребиотик.Исследования в Карлтонском университете показали, что облепиху можно использовать для создания функциональных продуктов, таких как йогурт, стимулирующих рост бактерий в ферментированном молоке. Вот тезис исследования. В заключение, использование его в качестве ароматизирующего сока с водным кефиром не только вкусно, но и увеличивает эффективность вашей пробиотической соды.

,

Облепиха

облепихи ( Hippophae L.) — листопадные кустарники из рода Hippophae , семейства Elaeagnaceae. Название облепиха переносится здесь через дефис, чтобы его не путали с облепихой ( Rhamnus , семейство Rhamnaceae). Он также обозначается как облепиха , рябина , ^[1] или сиберри . ^[2]

Распределение

Считается, что существует семь видов, два из которых, вероятно, гибридного происхождения, ^[3] произрастают на обширных территориях Европы и Азии.

Облепиха обыкновенная ( Hippophae rhamnoides ) на сегодняшний день является самым распространенным видом этого рода, ареалы его восьми подвидов простираются от атлантического побережья Европы до северо-западного Китая. В Западной Европе он в основном приурочен к морским берегам, где морские брызги соли не позволяют другим крупным растениям конкурировать с ним, но в Центральной Азии он более широко распространен в засушливых полупустынных местах, где другие растения не могут выжить в засушливых условиях.В Центральной Европе и Азии он также встречается как субальпийский кустарник над линией деревьев в горах и в других солнечных местах, таких как берега рек. Они терпимы к соли в воздухе и почве, но для хорошего роста требуют полного солнечного света и не переносят тенистые условия возле больших деревьев. Обычно они растут на сухих песчаных участках.

Более 90 процентов или около 1,5 миллиона гектаров мировых плантаций облепихи можно найти в Китае, где это растение используется в целях сохранения почвы и воды. ^[4]

Описание

Кусты достигают 0,5–6 метров (1,6–20 футов) в высоту, редко до 10 метров (33 футов) в Центральной Азии. Расположение листьев может быть чередованным или противоположным. ^[5]

Листва и ягоды облепихи обыкновенной

Облепиха обыкновенная имеет плотные, жесткие и очень колючие ветви. Листья отчетливые, бледно-серебристо-зеленые, ланцетные, 3–8 сантиметров (1,2–3,1 дюйма) в длину и менее 7 мм (0,28 дюйма) в ширину. Это двудомное растение с отдельными мужскими и женскими растениями.Самец производит коричневатые цветы, которые производят разносящуюся ветром пыльцу. Женские растения дают плоды, похожие на ягоды апельсина, диаметром 6–9 миллиметров (0,24–0,35 дюйма), мягкие, сочные и богатые маслами. Корни распространяются быстро и широко, обеспечивая небобовую азотфиксацию в окружающих почвах.

Hippophae salicifolia ( облепиха обыкновенная ) встречается только в Гималаях, к югу от облепихи обыкновенной, произрастающей на больших высотах в засушливых долинах; он отличается от H.rhamnoides тем, что у него более широкие (до 10 миллиметров (0,39 дюйма) шириной) и более зеленые (менее серебристые) листья и желтые ягоды. Дикий вариант встречается в той же местности, но еще на больших высотах в альпийской зоне. ^{[ необходима ссылка ]} Это невысокий кустарник высотой не более 1 метра (3,3 фута) с небольшими листьями длиной 1–3 сантиметра (0,39–1,2 дюйма).

Виды

• H. goniocarpa Y.S.Lian & al. бывший Свенсон и Бартиш
• H.gyantsensis (Rousi) Lian
• H. litangensis Y.S.Lian & X.L.Chen ex Swenson & Bartish
• H. neurocarpa S.W.Liu & T.N. He
• H. rhamnoides L. — Облепиха обыкновенная
• H. salicifolia D.Don
• H. tibetana Schlecht.

Исследование данных о последовательности ядерного рибосомного внутреннего транскрибируемого спейсера (ITS) ^[6] показало, что род можно разделить на три монофилетические клады:

• H.тибетана
• H. rhamnoides , за исключением H. rhamnoides ssp. gyantensis (= H. gyantensis )
• Остальные виды.

Однако исследование с использованием последовательностей и морфологии хлоропластов, ^[3] , выявило только две клады:

• H. tibetana , H. gyantsensis , H. salicifolia , H. neurocarpa
• H. rhamnoides

Оба исследования пришли к выводу, что H.goniocarpa и H. litangensis произошли как гибриды.

Естествознание

Плоды — важный зимний корм для некоторых птиц, особенно для полевых птиц.

Листья поедаются личинками прибрежной расы ясеневой мотыльки и личинками других чешуекрылых, включая коричневохвостую, серовато-коричневую, императорскую моль, пеструю умбру и Coleophora elaeagnisella .

Крупный план плода облепихи обыкновенной ( Hippophae rhamnoides )

Использует

Сбор урожая фруктов

Сбор урожая затруднен из-за густого расположения шипов среди ягод на каждой ветке.Распространенный метод сбора урожая — удаление всей ветви, хотя это губительно для кустарника и снижает будущие урожаи. Удаленная таким образом ветка затем замораживается, чтобы ягоды легко стряхивались. Ветви срезают, глубоко замораживают до -32 ° C, затем встряхивают или измельчают для удаления ягод.

Затем рабочий измельчает ягоды, чтобы удалить до 95% листьев и другого мусора. Из-за этого ягоды слегка тают с поверхности, так как работа ведется при температуре окружающей среды (около 20 ° C).Ягоды или измельченная мякоть позже замораживаются для хранения.

Самый эффективный способ собрать ягоды и не повредить ветки — использовать ягодный шейкер. Механическая уборка оставляет до 50% листьев в поле, а собирать ягоды можно только раз в два года. Они получают только около 25% урожая, который можно собрать с помощью этой относительно новой техники.

Во время «холодной войны» российские и восточногерманские садоводы вывели новые сорта с более высокой питательной ценностью, более крупными ягодами, разными месяцами созревания и ветвью, которую легче собирать.За последние 20 лет экспериментальные культуры были выращены в Соединенных Штатах, одна в Неваде и одна в Аризоне, а также в нескольких провинциях Канады. ^{[7] [8]}

Пейзаж использует

Облепиха также является популярным садовым и ландшафтным кустарником, в частности, из нее получается хорошая антивандальная преграда с агрессивной системой базальных побегов, которая используется в некоторых частях мира для защиты от ветра и стабилизации берегов рек и крутых склонов. В северном климате они ценны своими пейзажными качествами, поскольку красочные грозди ягод сохраняются в течение зимы. ^[9] Филиалы могут быть использованы флористами для создания орнаментов. Растение — региональная флора финского региона Сатакунта.

Облепиха бесплатно распространяется среди канадских фермеров, выращивающих прерии, от PFRA для использования в лесополосах. ^[10]

Питательные вещества и потенциальное воздействие на здоровье

Ягоды облепихи съедобны и питательны, но очень кислые (вяжущие) и маслянистые, неприятны для употребления в сыром виде, если только они не смешаны (заморожены для уменьшения терпкости) и / или смешаны в виде сока с более сладкими веществами, такими как яблоко или виноград. сок.

При прессовании ягод полученный сок облепихи разделяется на три слоя: сверху густой апельсиновый крем; в середине — слой, содержащий характерное для облепихи высокое содержание насыщенных и полиненасыщенных жиров; а нижний слой — это осадок и сок. ^{[11] [12]} Содержащие источники жира, применимые в косметических целях, два верхних слоя можно обрабатывать для кремов для кожи и линиментов, а нижний слой можно использовать для пищевых продуктов, таких как сироп. ^[11]

Питательные и фитохимические компоненты ягод облепихи могут иметь потенциальный эффект при воспалительных заболеваниях, предотвращать рак или положительно влиять на костный мозг после химиотерапии ^{[4] [13]} или других заболеваний, ^[14] , хотя и без специфики Польза для здоровья еще не доказана клиническими исследованиями на людях.

Плоды растения имеют высокое содержание витамина С — от 114 до 1550 мг на 100 граммов ^{[4] [12]} со средним содержанием (695 мг на 100 граммов) примерно в 15 раз больше, чем апельсины (45 мг на 100 грамм) ^[15] — плоды облепихи относятся к числу наиболее богатых растительных источников витамина С.Плод также содержит большое количество каротиноидов, витамина Е, аминокислот, пищевых минералов, β-ситостерина ^{[4] [12] [16]} и полифенолов. Было обнаружено, что флавонолы являются преобладающими полифенолами, в то время как фенольные кислоты и флаван-3-олы ( катехинов ) представляют собой второстепенные компоненты. Из семи идентифицированных флавонолов, изорамнетин 3-O-гликозиды были самыми высокими количественно. ^[17]

Товары народного потребления

Плоды облепихи можно использовать для приготовления пирогов, джемов, лосьонов и ликеров. ^[4] Сок или мякоть потенциально могут применяться в пищевых продуктах и ​​напитках. ^[4] Например, в Финляндии он используется в качестве пищевого ингредиента в детском питании. ^{[ необходима ссылка ]} Фруктовые напитки были одними из первых продуктов из облепихи, разработанных в Китае. Сок на основе облепихи популярен в Германии и Скандинавских странах. Он обеспечивает питательный напиток, богатый витамином С и каротинами. Фирменное пиво под названием Tyrnilambic Baie d’Argousier производится на пивоварне Cantillon в Брюсселе исключительно для финского рынка. ^[18]

Для своих войск, работающих в условиях экстремально низких температур (см. Сиачен), Организация оборонных исследований Индии открыла в Лехе завод по производству поливитаминного травяного напитка на основе сока облепихи. ^{[ требуется ссылка ]}

Масла из семян и мякоти обладают питательными свойствами, которые различаются в зависимости от методов обработки. ^{[4] [19]} Облепиховое масло используется в качестве источника ингредиентов в нескольких коммерчески доступных косметических продуктах и ​​пищевых добавках. ^[4]

Чтобы преодолеть высокую кислотность, сок, полученный путем добавления пяти частей воды к одной части облепихи и подслащенного по вкусу, пропущенного через блендер и процеженного, имеет вкус апельсинового или персикового сока. ^{[ необходима ссылка ]} Листья облепихи, сушеные и измельченные, можно приготовить в чае. [1] [2]

Народная медицина

Различные части облепихи использовались в качестве традиционной терапии болезней. ^[14] Поскольку ни одно из приложений, обсуждаемых в этом разделе, не было подтверждено наукой и не было подтверждено достаточными данными клинических испытаний, такие знания остаются в основном без ссылок за пределами Азии и передаются в основном от человека к человеку, поэтому попадают в категорию народной медицины.

Облепиха, широко выращиваемая на территории Китая и других материковых регионов Азии, — это лечебное средство на травах, которое веками использовалось для облегчения кашля, улучшения пищеварения, улучшения кровообращения и облегчения боли.

Кора и листья могут использоваться для лечения диареи и дерматологических заболеваний. ^[4] Ягодное масло, принимаемое перорально или местно, может использоваться в качестве смягчителя кожи. ^[4]

Из-за своего кровоостанавливающего и противовоспалительного действия ягоды добавляют в лекарства от болезней легких, желудочно-кишечного тракта, сердца, крови и обмена веществ в индийских, китайских и тибетских лекарствах. ^[4] Компоненты ягод облепихи обладают потенциальной активностью против рака ^{[4] [13] [20]} и вируса денге. ^[21]

Организации

В 2005 году Европейская комиссия финансировала сеть «EAN-Seabuck» между странами Европейского Союза, Китаем, Россией и новыми независимыми государствами с целью содействия развитию устойчивых сельскохозяйственных культур и развития потребительских товаров. ^[22]

Международная ассоциация облепихи, ^[23] ранее Международный центр исследований и обучения облепихи (ICRTS), была образована в 1988 году совместно Китайским научно-исследовательским и учебным центром облепихи, отделением по облепихе Водной комиссии Желтой реки, и Управление по развитию облепихи в Шэньси. ^{a b c d e}

65 f

65

0 ч ^{i j k l} Dharmananda S. Международная ассоциация облепихи

Внешние ссылки

• Beveridge, Thomas H.J .; Ли, Томас С. С. (2003). Производство и использование облепихи (Hippophae rhamnoides L.) . Оттава: NRC Research Press. ISBN 0-660-19007-9. http://pubs.nrc-cnrc.gc.ca/eng/books/books/97806601
• .html.
• Li TSC (2002). «Разработка продукта из облепихи». В Яник Дж., Випки А. Тенденции новых культур и новых видов использования . Александрия, Вирджиния: ASHS Press.http://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/v5-393.html.
• Li TSC, Информационный бюллетень об облепихе Оливер А., Министерство сельского хозяйства, продовольствия и рыболовства Британской Колумбии, май 2001 г.
• Тодд, Дж. Введение в облепиху, Министерство продовольствия, сельского хозяйства и сельских районов Онтарио, февраль 2006 г.
• Профиль Seaberry Министерства сельского хозяйства США
• Растения будущего
• Список статей Университета Пердью
• Серия качественных фото в Hort.нетто
• Флора Europaea: Hippophae
• Флора Пакистана: Hippophae
• Флора Китая: Hippophae Список видов

.

Infogalactic: ядро ​​планетарного знания

«Seaberry» перенаправляется сюда. Сиберри может также относиться к растениям рода Haloragis .

Hippophae , облепихи , это листопадные кустарники семейства Elaeagnaceae. Название «облепиха» можно расставить через дефис: ^[1] , чтобы не путать с облепихой ( Rhamnus , семейство Rhamnaceae). Он также обозначается как облепиха , сиберри , ^[2] или сиберри . ^[3]

Таксономия

В древние времена листья и молодые ветки облепихи якобы скармливали лошадям в качестве лекарства для увеличения веса и улучшения внешнего вида шерсти, что привело к названию рода Hippophae , производному от бегемота (лошадь) , и phaos (светится). ^[4]

Распределение

Известно семь видов, два из которых, вероятно, гибридного происхождения, ^[5] произрастают на обширных территориях Европы и Азии.

Hippophae rhamnoides , облепиха обыкновенная, на сегодняшний день является наиболее распространенным видом этого рода, ареалы его восьми подвидов простираются от атлантического побережья Европы до северо-западной Монголии и северо-западного Китая. В Западной Европе он в основном приурочен к морским побережьям, где морские брызги соли не позволяют другим крупным растениям вытеснить его, но в Центральной Азии он более широко распространен в сухих полупустынных местах, где другие растения не могут выжить в засушливых условиях.В Центральной Европе и Азии он также встречается в виде субальпийского кустарника над линией деревьев в горах и в других солнечных местах, таких как берега рек. Они терпимы к соли в воздухе и почве, но для хорошего роста требуют полного солнечного света и не переносят тенистые условия возле больших деревьев. Обычно они растут на сухих песчаных участках.

Более 90% или около 1500000 га (5800 квадратных миль) естественной среды обитания облепихи в мире находится в Китае, Монголии, России, Северной Европе и Канаде, где это растение используется для сохранения почвы, воды и дикой природы, а также для борьбы с опустыниванием. целей и для потребительских товаров. ^[6]

Описание

Кусты достигают 0,5–6 метров (1,6–19,7 футов) в высоту, редко до 10 метров (33 футов) в Центральной Азии. Расположение листьев может быть чередованным или противоположным. ^[7]

Облепиха обыкновенная имеет плотные, жесткие и очень колючие ветви. Листья отчетливые, бледно-серебристо-зеленые, ланцетные, 3–8 сантиметров (1,2–3,1 дюйма) в длину и менее 7 мм (0,28 дюйма) в ширину. Это двудомное растение с отдельными мужскими и женскими растениями.Самец производит коричневатые цветы, которые производят разносящуюся ветром пыльцу. Женские растения дают оранжевые ягоды диаметром 6–9 миллиметров (0,24–0,35 дюйма), мягкие, сочные и богатые маслами. Корни распространяются быстро и широко, обеспечивая небобовую азотфиксацию в окружающих почвах.

Hippophae salicifolia (облепиха ивнолистная) встречается только в Гималаях, к югу от облепихи обыкновенной, растет на больших высотах в засушливых долинах; он отличается от H.rhamnoides тем, что у него более широкие (до 10 миллиметров (0,39 дюйма)) и более зеленые (менее серебристые) листья и желтые ягоды. Дикий вариант встречается в той же местности, но еще на больших высотах в альпийской зоне. ^{[ необходима ссылка ]} Это невысокий кустарник высотой не более 1 метра (3,3 фута) с небольшими листьями длиной 1–3 сантиметра (0,39–1,18 дюйма).

Виды

Исследование данных о последовательности ядерного рибосомного внутреннего транскрибируемого спейсера (ITS) ^[8] показало, что род можно разделить на три монофилетические клады:

• H.тибетана
• H. rhamnoides , за исключением H. rhamnoides ssp. gyantsensis (= H. gyantsensis )
• остальные виды

Однако исследование с использованием последовательностей и морфологии хлоропластов, ^[5] , выявило только две клады:

• H. tibetana , H. gyantsensis , H. salicifolia , H. neurocarpa
• H. rhamnoides

Естествознание

Плоды — важный зимний корм для некоторых птиц, особенно для полевых птиц. ^{[ требуется ссылка ]}

Листья поедаются личинкой прибрежной расы ясеневой мотыльки и личинками других чешуекрылых, включая коричневохвостую, серовато-коричневую, императорскую моль, пеструю умбру и Coleophora elaeagnisella .

использует

Сбор фруктов

Сбор урожая затруднен из-за густого расположения шипов среди ягод на каждой ветке. Распространенный метод сбора урожая — удаление всей ветви, хотя это губительно для кустарника и снижает будущие урожаи.Удаленная таким образом ветка затем замораживается, позволяя легко стряхнуть ягоды.

Затем рабочий измельчает ягоды, чтобы удалить до 95% листьев и другого мусора. ^{[ требуется осветление ]} Это вызывает легкое таяние ягод с поверхности, поскольку работа происходит при температуре окружающей среды (около 20 ° C). Ягоды или измельченная мякоть позже замораживаются для хранения.

Самый эффективный способ собрать ягоды и не повредить ветки — использовать шейкер для ягод.Механическая уборка ^{[ требуется осветление ]} оставляет до 50% урожая на поле, а ягоды можно собирать только один раз в два года. Они получают только около 25% урожая, который можно собрать с помощью этой относительно новой техники. ^{[ требуется разъяснение ]}

Во время холодной войны российские и восточногерманские садоводы вывели новые сорта с большей питательной ценностью, более крупными ягодами, разными месяцами созревания и ветвью, которую легче собирать.За последние 20 лет экспериментальные культуры были выращены в Соединенных Штатах, одна в Неваде и одна в Аризоне, а также в нескольких провинциях Канады. ^[9]

Продукты

Ягоды облепихи съедобны и питательны, но обладают вяжущим, кислым и маслянистым вкусом, их неприятно есть в сыром виде, ^[10] , если они не смешаны (заморожены для уменьшения терпкости) и / или смешаны в качестве напитка с более сладкими веществами, такими как яблоко или виноградный сок. Кроме того, яблочно-молочное брожение сока облепихи снижает кислотность и, таким образом, в целом улучшает сенсорные свойства.Механизмом этого изменения является превращение яблочной кислоты в молочную в метаболизме микробов. ^[11]

Когда ягоды прессуются, полученный сок облепихи разделяется на три слоя: сверху — густой апельсиновый крем; посередине слой, содержащий характерное для облепихи высокое содержание насыщенных и полиненасыщенных жиров; а нижний слой — это осадок и сок. ^{[12] [13]} Содержащие источники жира, применимые в косметических целях, два верхних слоя можно обрабатывать для кремов для кожи и линиментов, а нижний слой можно использовать для пищевых продуктов, таких как сироп. ^[12]

Кроме сока, плоды облепихи могут использоваться для приготовления пирогов, джемов, лосьонов, чая, фруктовых вин и ликеров. Сок или мякоть имеют другие потенциальные применения в пищевых продуктах, напитках или косметических продуктах. Морсы были одними из первых продуктов из облепихи, разработанных в Китае. Сок на основе облепихи популярен в Германии и Скандинавских странах. Он обеспечивает питательный напиток, богатый витамином С и каротиноидами. ^{[ требуется ссылка ]}

Для своих войск, находящихся в условиях экстремально низких температур (см. Сиачен), Организация оборонных исследований Индии создала завод в Лехе по производству поливитаминного травяного напитка на основе сока облепихи. ^[14]

Масла из семян и мякоти обладают питательными свойствами, которые различаются в зависимости от методов обработки. ^[15] Облепиховое масло используется в качестве источника ингредиентов в нескольких коммерчески доступных косметических продуктах и ​​пищевых добавках.

Пейзаж использует

Облепиха процветает в зонах устойчивости USDA: с 3 по 7. Это популярный садовый и ландшафтный кустарник с агрессивной системой базальных побегов, используемой для создания изгородей и ветрозащитных полос, а также для стабилизации берегов рек и крутых склонов.В северном климате они ценны своими пейзажными качествами, поскольку красочные грозди ягод сохраняются в течение зимы. ^[16] Филиалы могут быть использованы флористами для создания орнаментов.

В северо-западном Китае кусты облепихи высаживают на дне высохших русел рек, чтобы увеличить влагоудержание почвы и, таким образом, уменьшить потерю наносов. Из-за повышенного сохранения влаги в почве и способности облепихи фиксировать азот, уровень растительности увеличился в районах, где она была посажена. ^{[17] [18]} Когда-то PFRA бесплатно распространяла облепиху среди канадских фермеров, выращивающих прерии, для использования в лесополосах. ^[19]

Химический состав

Фрукты

Плоды облепихи состоят из сахара, сахарных спиртов, фруктовых кислот, витаминов (C, E и K), фенольных соединений, каротиноидов, клетчатки, аминокислот, минералов и растительных стеролов. Плоды содержат многие из них в больших количествах, поэтому считаются очень питательными. ^[20] Виды, принадлежащие к роду Hippophae , накапливают масло как в мягких частях, так и в семенах плода.Содержание масла в мягких частях составляет 1,5-3%, в семенах — 11% от сырой массы. Составы облепихового масла смотрите в статье: облепиховое масло.

Основными сахарами в плодах облепихи являются фруктоза и глюкоза, с общим содержанием сахара 2,7-5,3 г / 100 мл сока. ^[21] Типичная кислинка фруктов обусловлена ​​высоким содержанием яблочной кислоты (0,8–3,2 г / 100 мл сока), в то время как терпкость связана с хинной кислотой (1,2–2,1 г / 100 мл сока). ^[21] Основным сахарным спиртом во фруктах является L-квебрахитол (0.15-0,24 г / 100 мл сока). ^[21]

Плоды растения имеют высокое содержание витамина С — от 114 до 1550 мг на 100 граммов ^[13] со средним содержанием (695 мг на 100 граммов), что ставит плоды облепихи среди наиболее обогащенных растений. источники витамина С. Кроме того, фрукты содержат высокие концентрации каротиноидов, ^[22] витамина E ^[23] и витамина К. ^[24] Основными каротиноидами являются бета-каротин, зеаксантин и ликопин ^[22] , в то время как альфа-токоферол является основным соединением витамина Е. ^[23]

Наиболее распространенными диетическими минералами в плодах облепихи (относительно рекомендуемой суточной нормы потребления) являются калий (300–380 мг / 100 г), марганец (0,28–0,32 мг / 100 г) и медь (0,1 мг / 100 г). ^[25]

Плоды также богаты растительными стеролами (340–520 мг / кг), при этом β-ситостерин является основным стериновым соединением, так как он составляет 57–83% от общего количества стеролов. ^[26]

Было обнаружено, что преобладающим классом фенольных соединений являются флавонолы, в то время как фенольные кислоты и флаван-3-олы ( катехинов ) представляют собой второстепенные компоненты. ^[27]

Возможное воздействие на здоровье

Народная медицина

Различные части облепихи использовались в качестве традиционного лечения болезней. ^[28] Кора и листья используются для лечения диареи и дерматологических заболеваний. Считается, что ягодное масло, принимаемое перорально или местно, смягчает кожу. В индийских, китайских и тибетских лекарствах плоды облепихи могут быть добавлены к лекарствам, полагая, что они влияют на легочные, желудочно-кишечные, сердечные, кровеносные или метаболические нарушения. ^[28]

Исследования

Влияние ягод облепихи на риск сердечно-сосудистых заболеваний в настоящее время находится в стадии предварительных исследований, включающих исследования свежих и сушеных ягод, экстрактов и масла из цельных ягод, мякоти или семян. ^[29]

Организации

В 2005 году Европейская комиссия финансировала сеть «EAN-Seabuck» между странами Европейского Союза, Китаем, Россией и новыми независимыми государствами с целью содействия развитию устойчивых сельскохозяйственных культур и развития потребительских товаров.В Монголии действует Национальная ассоциация культиваторов и производителей облепихи.

Международная ассоциация облепихи, ранее называвшаяся Международным центром исследований и обучения облепихи (ICRTS), была создана совместно в 1988 году Китайским научно-исследовательским и учебным центром облепихи, Управлением по облепихе Комиссии по водным ресурсам Желтой реки и Шэньси. Офис. С 1995 по 2000 год ICRTS опубликовал исследовательский журнал Hippophae , который, похоже, больше не действует.

См. Также

Ссылки

1. ↑ «Облепиха». Трасты дикой природы. Архивировано 23 июля 2013 года. Проверено 23 июля 2013 г.
2. ↑ «Таксономия USDA GRIN».
3. ↑ «Профиль растений Hippophae rhamnoides (морская ягода)». Министерство сельского хозяйства США.Проверено 8 октября 2007.
4. ↑ Сингх, Вирендра (2005). «Облепиха ( Hippophae L.) в народной медицине». Облепиха ( Hippophae L.): Многоцелевое чудо-растение, Vol. II . Нью-Дели, Индия: издательство Daya Publishing House. стр. 505-521. ISBN 81-7035-415-3 .
5. ↑ ^{5.0 5,1} Бартиш, Игорь В .; Джеппссон, Никлас; Нюбом, Хильда; Свенсон, Ульф (2002). «Филогения Hippophae (Elaeagnaceae), выведенная на основе экономичного анализа ДНК и морфологии хлоропластов». Систематическая ботаника . 27 (1): 41–54. DOI: 10.1043 / 0363-6445-27.1.41. JSTOR 3093894.
6. ↑ Li TSC (2002). Яник Дж., Випки А. (ред.). Разработка продукта из облепихи (PDF). Тенденции новых культур и новых видов использования . ASHS Press, Александрия, Вирджиния. стр. 393-8. Проверено 16 мая 2014 г.
7. ↑ Свенсон, Ульф; Бартиш, Игорь В. (2002). «Таксономический синопсис Hippophae (Elaeagnaceae)». Северный ботанический журнал . 22 (3): 369–374. DOI: 10.1111 / j.1756-1051.2002.tb01386.x.
8. ↑ Вс, К.; Чен, X .; Ma, R .; Li, C .; Wang, Q .; Ге, С. (2002). Систематика и эволюция растений . 235 : 121–134. DOI: 10.1007 / s00606-002-0206-0.
9. ↑ Agriculture and Agri-Food Canada, Административный центр реабилитации прерийских ферм, Облепиха: многообещающая многоцелевая культура для Саскачевана, январь 2008 г. ^{[ мертвая ссылка ]}
10. ↑ Тийтинен, Катя М.; Хакала, Мари А .; Каллио, Хейкки П. (март 2005 г.). «Качественные компоненты сортов облепихи ( Hippophaë rhamnoides )». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 53 (5): 1692–1699. DOI: 10.1021 / jf0484125. ISSN 0021-8561. Проверено 27 мая 2015.
11. ↑ Tiitinen, Katja M .; Вахваселька, Марьятта; Хакала, Мари; Лааксо, Симо; Каллио, Хейкки (декабрь 2005 г.).«Яблочно-молочное брожение при переработке сока облепихи ( Hippophaë rhamnoides L.)». Европейские исследования и технологии пищевых продуктов . 222 (5–6): 686–691. DOI: 10.1007 / s00217-005-0163-2. ISSN 1438-2377. Проверено 27 мая 2015.
12. ↑ ^{12,0 12,1} Сеглина Д. и др. Влияние обработки на состав сока облепихи, J Фруктовые декоративные растения Res 14 (Приложение 2): 257-63, 2006
13. ↑ ^{13.0 13,1} Зеб, А (2004). «Химические и пищевые составляющие облепихового сока» (PDF). Пакистан Дж. Нутрь . 3 (2): 99–106.
14. ↑ «К 2020 году ягодами Леха будут усыпаны гималайские пустыни». Проверено 15 августа 2012 г.
15. ↑ Cenkowski S; и другие. (2006).«Качество экстрагированного масла из семян облепихи и мякоти» (PDF). Может Biosystems Engin . 48 (3): 9–16.
16. ↑ Кам, Б .; Н. Брайан (2003). Зимние прерии: Творческое садоводство в забытый сезон . Fifth House Ltd. стр. 108–10. ISBN 1-894856-08-2 .
17. ↑ Чжан, Канг; Сюй, Мэнчжэнь; Ван, Чжаоинь (2009).«Исследование лесовосстановления облепихой в районе песчаника Пиша». Журнал исследований гидро-окружающей среды . 3 (2): 77–84. DOI: 10.1016 / j.jher.2009.06.001. ISSN 1570-6443. Проверено 11 июня 2015.
18. ↑ Ян, Фан-Шэ; Би, Си-Фен; Цао, Мин-Мин; Ли, Хуай-Энь; Ван, Синь-Хун; Ву, Вэй (2014). «Моделирование эффекта удержания наносов гибкой дамбой двойной облепихи в районе песчаника Пиша в Китае». Экологическая инженерия . 71 : 21–31. DOI: 10.1016 / j.ecoleng.2014.07.050. ISSN 0925-8574. Проверено 11 июня 2015.
19. ↑ «Программа Prairie Shelterbelt: приложение для деревьев» (PDF). Сельское хозяйство и агропродовольствие Канады. 2008.
20. ↑ Бал, Лалит М .; Меда, Венкатеш; Найк, С.Н.; Сатья, Сантош (2011). «Ягоды облепихи: потенциальный источник ценных питательных веществ для нутрицевтиков и космоцевтиков». Food Research International . Экзотические фрукты: их состав, нутрицевтический и агропромышленный потенциал. 44 (7): 1718–1727. DOI: 10.1016 / j.foodres.2011.03.002. ISSN 0963-9969. Проверено 2 июня 2015.
21. ↑ ^{21,0 21,1 21.2} Чжэн, Цзе; Ян, Баору; Трепанье, Мартен; Каллио, Хейкки (2012). «Влияние генотипа, широты и погодных условий на состав сахаров, сахарных спиртов, фруктовых кислот и аскорбиновой кислоты в ягодном соке облепихи ( Hippophaë rhamnoides ssp. mongolica )». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 60 (12): 3180–3189. DOI: 10.1021 / jf204577g. ISSN 0021-8561. Проверено 10 июня 2015.
22. ↑ ^{22,0 22,1} Andersson, Staffan C .; Olsson, Marie E .; Йоханссон, Ева; Румпунен, Киммо (2009). «Каротиноиды в ягодах облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) во время созревания и использование феофитина а в качестве маркера зрелости». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 57 (1): 250–258. DOI: 10.1021 / jf802599f. ISSN 0021-8561. Проверено 1 июня 2015.
23. ↑ ^{23,0 23,1} Каллио, Хейкки; Ян, Баору; Пейппо, Пекка; Тахвонен, Райя; Пан, Руилин (2002). «Триацилглицерины, глицерофосфолипиды, токоферолы и токотриенолы в ягодах и семенах двух подвидов (ssp. sinensis и mongolica ) облепихи ( Hippophaë rhamnoides )». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 50 (10): 3004–3009. DOI: 10.1021 / jf011556o.ISSN 0021-8561. Проверено 10 июня 2015.
24. ↑ Gutzeit, D .; Baleanu, G .; Winterhalter, P .; Йерц, Г. (март 2007 г.). «Определение влияния обработки и стабильности при хранении на витамин K1 (филлохинон) в ягодах облепихи ( Hippophaë rhamnoides L. ssp. rhamnoides ) и родственных продуктах». Журнал пищевой науки . 72 (9): –491-C497. DOI: 10.1111 / j.1750-3841.2007.00567.x. ISSN 1750-3841. Проверено 1 июня 2015.
25. ↑ Gutzeit, D .; Winterhalter, P .; Йерц, Г. (2008). «Пищевая оценка воздействия обработки на содержание основных и микроэлементов в соке облепихи ( Hippophaë rhamnoides L. ssp. rhamnoides )». Журнал пищевой науки . 73 (6): –97-h202. DOI: 10.1111 / j.1750-3841.2008.00817.x. ISSN 1750-3841. Проверено 1 июня 2015.
26. ↑ Ян, Баору; Karlsson, Riina M .; Oksman, Pentti H .; Каллио, Хейкки П. (март 2001 г.). «Фитостерины в ягодах облепихи ( Hippophaë rhamnoides L.): идентификация и влияние различного происхождения и времени сбора урожая». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 49 (11): 5620–5629. DOI: 10.1021 / jf010813m.ISSN 0021-8561. Проверено 10 июня 2015.
27. ↑ Рёш, Даниэль; Бергманн, Мейке; Кнорр, Дитрих; Крох, Лотар В. (2003). «Взаимосвязь между структурой и антиоксидантной эффективностью фенольных соединений и их вклад в антиоксидантную активность сока облепихи». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 51 (15): 4233–9. DOI: 10.1021 / jf0300339. PMID 12848490.
28. ↑ ^{28,0 28,1} Зеб, Алам (2004). «Важные терапевтические применения облепихи ( Hippophae ): обзор» (PDF). Журнал биологических наук . 4 (5): 687–693. ISSN 1727-3048.
29. ↑ Сайег, Мариетта; Мильо, Кристиана; Рэй, Сумантра (2014). «Возможные сердечно-сосудистые последствия употребления ягод облепихи у людей». Международный журнал пищевых наук и питания . 65 (5): 521–528. DOI: 10.3109 / 09637486.2014.880672. ISSN 0963-7486. PMID 24490987. Проверено 12 июня 2015.

Дополнительная литература

• Beveridge, Thomas H.J .; Ли, Томас С. С. (2003). Производство и использование облепихи (Hippophae rhamnoides L.) . Оттава: NRC Research Press.ISBN 0-660-19007-9 . CS1 maint: несколько имен: список авторов (ссылка)
• Li TSC, Информационный бюллетень об облепихе Оливер А., Министерство сельского хозяйства, продовольствия и рыболовства Британской Колумбии, май 2001 г.
• Тодд, Дж. Введение в облепиху, Министерство продовольствия, сельского хозяйства и сельских районов Онтарио, февраль 2006 г.

Внешние ссылки

nl: Duindoorn

,