полезные свойства чая и противопоказания: что это такое, его польза и вред

Настой из суданской розы давно обрел популярность не только на Востоке. Большинство людей знакомы с ним как с каркаде – бодрящим напитком с цветочным вкусом и легкой кислинкой. В этой статье поговорим о том, что такое чай из цветков гибискуса, как он выглядит на фото, какими полезными свойствами и противопоказаниями он обладает.

Состав

Розовые бутоны, подходящие для употребления в пищевых целях, имеют следующие характеристики:

• насыщенный цветочный аромат;
• кисло-сладкий привкус;
• темно-красный цвет.

Они очень ценятся в народной медицине, так как содержат множество важных для организма компонентов:

• кальций;
• витаминный комплекс: А, С, В и РР;
• магний;
• пектин;
• винную, лимонную, яблочную, линолевую кислоты;
• калий;
• бета-каротин;
• фосфор;
• органические флавоноиды;
• каптоприл;
• антиоксиданты.

При всем этом богатстве настой из суданской розы имеет крайне низкую калорийность. На 100 мл готового продукта приходится только 5 калорий. Поэтому этот отвар отлично впишется в диетическое питание.

Витамины группы В принимают участие в метаболизме и работе нервной системы. С их помощью каркаде нормализует обмен веществ и поддерживает ЦНС в работоспособности.

Красный цвет напитку придают антоцианы. Они же благоприятно воздействуют на функционирование кровеносной системы, укрепляют стенки сосудов.

Противовоспалительный эффект оказывает лимонная кислота вместе с аскорбиновой. Они же предотвращают образование холестериновых бляшек, способствуют активному расщеплению жиров.

Такие элементы, как кальций и фосфор, обеспечивают прочность костной ткани, волос, ногтей и зубной эмали.

Чем полезен чай из гибискуса

Каркаде очень популярен в странах Востока благодаря своему бодрящему и общеукрепляющему действиям. В жару он прекрасно утоляет жажду, а в прохладную погоду – согревает. При этом температура самого напитка также имеет значение: будучи горячим, он может повышать уровень артериального давления, а в охлажденном виде – снижать его.

Кому показан

• Отвар часто употребляют при простуде, так как он оказывает противовоспалительный и жаропонижающий эффекты, разжижает и выводит мокроту из легких.
• Чай стабилизирует функционирование пищеварительной системы с помощью пектина, положительно воздействующего на состояние кишечника.
• Останавливает воспалительные процессы в ЖКТ, регулирует работу поджелудочной железы и желчного пузыря.
• Позитивно влияет на ЦНС, помогает смягчить негативное воздействие стресса на организм, повышает настроение.
• Контролирует водно-электролитный баланс, выводя из тела лишнюю жидкость.
• Понижает уровень холестерина в крови, способствует очищению, работая как антиоксидант.
• Особенно полезен девушкам, так как помогает выровнять менструальный цикл, облегчить самочувствие в период менопаузы.
• Регулярное употребление настоя из гибискуса улучшает эректильную функцию благодаря усилению притока крови.
• Из-за мочегонного эффекта, напиток полезен при заболеваниях мочеполовой системы.
• При проблемах с кожей полезно использовать маски и компрессы из крепко заваренного красного чая.
• Отвар применяют в качестве ополаскивателя для волос, чтобы вернуть им утраченные блеск, здоровье, красоту и прочность. Он также делает более насыщенным натуральный темный цвет локонов.
• Каркаде считается предупредительным средством образования в организме злокачественных клеток, опухолей.

Кому противопоказан

• Детям до 3 лет.
• Лицам с язвенной, желчекаменной болезнью, повышенной кислотностью желудочного сока (одна из разновидностей гастрита) или перепадами давления.
• Беременным и кормящим женщинам (разрешено не более 2 чашек в день).

Не следует исключать и возможность индивидуальной непереносимости.

Как выбрать качественный продукт

Действительно хороший и обладающий целебными свойствами настой из суданской розы получают только при условии отменного качества сырья. Определяют его по размеру лепестков: они должны быть крупными, без крошки. Чай в пакетиках или в виде измельченных листочков не причинит вреда, но и пользы от него никакой не будет.

У правильно высушенных цветков насыщенный бордовый цвет. Бледные или слишком темные листья покупать не стоит: эти признаки говорят о несвежести используемого гибискуса или нарушениях технологического процесса.

Как правильно приготовить

Чтобы заварка отдала настою максимальное количество полезных веществ, необходимо соблюдать важные правила приготовления напитка. Существует несколько разных рецептов заваривания каркаде.

• Кипячение. Добавьте в небольшую кастрюльку 2 ст. л. сухих лепестков и залейте их одним стаканом кипятка. Разогревайте емкость с чаинками на медленном огне примерно 3-5 мин. Когда отвар будет почти готов, положите в него немного сахара. Чтобы добиться более терпкого, насыщенного вкуса, следует увеличить время нагрева до 10 минут. И не забывайте, что чем дольше сырье подвержено термообработке, тем меньше ценных микроэлементов в нем остается.
• Горячее заваривание. В этом случае чай готовится непосредственно в кружке. 1-2 ч.л. высушенной розеллы залейте едва закипевшей водой. Пить каркаде, заваренный в чашке, можно через 5-7 мин.
• Холодный способ. Замочите цветки в охлажденной жидкости на пару часов. Затем перелейте заварку в огнеупорную емкость (например, кастрюльку) и поставьте на медленный огонь. Доведите отвар до кипения и продолжайте варку в течение 3-5 минут. Приготовленный напиток процедите и добавьте сахара (по желанию).

Уникальность гибискуса заключается еще и в том, что его распаренные лепестки с кислинкой можно употреблять в пищу.

Противопоказания

• Настой повышает кислотность желудочного сока. Таким образом, его нельзя пить тем, кто страдает высококислотным гастритом или язвой.
• Рекомендуется с осторожностью употреблять при наличии камней в мочевом или желчном пузыре.
• Увлекаться продуктом не стоит гипотоникам, аллергикам и беременным.
• Прежде чем употреблять отвар на ночь, вспомните, что он обладает бодрящим эффектом. Тем, кто страдает от бессонницы, каркаде тоже противопоказан.
• После чаепития необходимо прополоскать полость рта, так как содержащиеся в растении кислоты неблагоприятно воздействуют на зубную эмаль.

Действие в косметике

Косметологи активно используют суданскую розу для создания средств с такими характеристиками:

• ухаживающих за жирной и комбинированной кожей лица;
• очищающих поры;
• разглаживающих морщины;
• придающих коже упругости;
• останавливающих воспалительных процессов;
• против перхоти и повышенной жирности волос.

Органические кислоты быстро и эффективно устраняют загрязнения, отшелушивают, регулируют функционирование сальных желез.

Источники сырья

Существует множество разновидностей гибискуса. Наиболее известные из них – суданская розелла, китайская и сирийская розы. Растение, в зависимости от сорта, представляет собой дерево (самое высокое достигает 3,5 метров) или кустарник, может быть однолетним или многолетним. Сами бутоны имеют насыщенный розовый аромат.

Родиной цветка по некоторым источникам считается Индия, по другим – Африка. Сегодня его выращивают во многих тропиках: в Египте, Таиланде, Судане, Сирии, Мексике, Китае, на Шри Ланке. Некоторые виды искусственно культивируют и в России в качестве садовых или комнатных вариаций.

Любопытный факт: в столице Малайзии располагается единственный в мире Парк гибискусов, где растет примерно 2 000 деревьев и кустарников различных сортов.

Как вырастить из семян

Первое, о чем следует подумать, перед тем как сажать растение в домашних условиях – наиболее удачное для посадки место и плошку. Отросток суданской или китайской розы крайне привередлив и очень редко приживается, поэтому лучше прибегнуть к семенному методу выращивания. Однако и в этом случае будьте готовы к тому, что с первого раза ничего может не получиться.

Почву можно приобрести готовую или сделать самостоятельно (если это не первый ваш опыт в разведении цветов). Емкость с саженцем следует хранить в сухом и теплом помещении. Обязательно соблюдайте режим полива: не допускайте пересыхания грунта.

Вовремя пересаживайте подрастающее деревце (а вырасти оно может очень высоким или широким – в зависимости от сорта). Своей красотой гибискус будет радовать вас даже в зеленом виде, а появление первого бутона наверняка подарит множество позитивных эмоций.

Ухаживать за растением просто: необходимо следить, чтобы ему хватало света, но не допускать попадания прямых солнечных лучей. Летом деревцу требуется комнатная температура, а зимой – в пределах 10-15°C.

Регулярно розеллу нужно пересаживать (в первые несколько лет жизни ежегодно, а в дальнейшем – по мере необходимости). Первое цветение не следует ждать раньше, чем через 2-3 года.

При каких болезнях помогают свойства чая с гибискусом

Благодаря огромному количеству ценных микроэлементов каркаде результативен в борьбе со следующими проблемами со здоровьем:

• вирусными заболеваниями;
• пониженным иммунитетом;
• простудой;
• поражением пищеварительного тракта;
• ухудшением сна;
• легкими формами невротических недугов;
• нестабильностью артериального давления и состояния сердечно-сосудистой системы;
• солевыми отложениями.

Чай имеет антиоксидантные характеристики, очищает организм от паразитов и токсинов. Из лепестков делают компрессы и растворы для избавления от травм и воспалений на коже.

Сбор и хранение

Чтобы приготовить освежающий и лечебный напиток, необходимо собрать уже увядающие цветки гибискуса. При этом бутоны должны быть насыщенными соком и крупными, полностью раскрывшимися. Лучшим временем для собирания считается 6-7 день цветения.

Сразу после удаления с дерева или куста розы необходимо высушить в темном и сухом месте, куда не смогут попасть прямые солнечные лучи. Периодически лепестки нужно переворачивать, чтобы будущая заварка не начала гнить. Когда «чаинки» начнут ломаться, пересыпьте их в стеклянную или металлическую банку. В качестве емкости можно использовать и льняные мешочки. Подходящие аксессуары для сохранности чая ищите в каталоге «Русской чайной компании».

При соблюдении надлежащих условий каркаде может храниться и не терять своих вкусовых и целебных свойств на протяжении 3 лет.

Как пить для поднятия иммунитета

Для поддержки иммунной системы готовьте настой по этому рецепту. В равных пропорциях перемешайте душицу, мелиссу и мяту. К 1 ч.л. получившейся смеси добавьте 3 ч.л. розеллы. Залейте травы 500 мл кипятка и оставьте на четверть часа. Приготовленный напиток процедите и пейте несколько раз в течение дня. Употреблять его стоит на протяжении 2 недель.

В виде профилактики

Для поддержания организма в тонусе, а также для предупреждения вирусных заболеваний принимайте настой 2 р/д, заваривая его из расчета 1 ч.л. на стакан воды. В виде подсластителя добавляйте в теплый чай мед.

Наружное применение отваров

Из лепестков гибискуса делают примочки для лечения язв. Не менее эффективны для этих целей и листья растения.

Суданскую розу используют в качестве бальзама для волос, средства для умывания, а также добавляют в воду во время принятия ванн. Важно придерживаться небольшой концентрации: чрезмерно крепкий настой способен окрашивать кожу.

Другие способы применения

• При перенапряжении или эмоциональном всплеске приготовьте успокаивающий каркаде. Он поможет восстановить нервную систему после стресса. Для этого, помимо цветков розеллы, вам потребуются шишки хмеля. По 1 ч.л. каждого ингредиента смешайте и заварите в 500 мл кипятка. Настаивайте заварку около 15 минут, после чего процедите ее и пейте по столовой ложке 3 р/д на протяжении 21 дня.
• Для реабилитации организма, подверженного стрессу после заболевания, заваривайте красные лепестки с сушеной кислицей. Выпивать отвар нужно за полчаса до еды по 1 ст.л. три раза в сутки. Давать средство детям до 6 лет нельзя.
• Напиток может оказать и легкий слабительный эффект. Для этого просто залейте стаканом горячей воды ложку сухой заварки, подождите четверть часа и выпейте теплый настой. Он не только стимулирует работу пищеварения, но и снимет мышечные спазмы, расслабит.

Эфирное масло розеллы используют в различных сферах. В косметологии – как компонент средств по уходу за волосами, кожей, для остановки воспалительного процесса. В ароматерапии – как способ устранить депрессивное состояние. В народной медицине – как помощь при сбоях в работе ЖКТ, для устранения боли, напряжения и судорог в мышечных тканях. В парфюмерии гибискус ценится за яркие мускусные ароматические ноты.

Внимания заслуживает не только чай, но и сок из лепестков растения. Он помогает снизить уровень холестерина в крови. Для этого лучше всего подойдет китайская роза: свежие бутоны отжимают с помощью марли или мясорубки.

Крайне полезен и вкусен гибискусовый сироп. Самостоятельно его пьют редко, чаще используют как натуральную добавку в кофе, коктейли, десерты.

В кулинарии каркаде тоже занял свое почетное место. В свежем виде его добавляют в салаты, мясные блюда, из него готовят сладкие соусы и цветочные приправы, варенье, применяют в приготовлении восточных сладостей.

Заключение

Приобрести чай из сушеных цветков гибискуса вы можете в каталоге «Русской чайной компании»: помните, что только качественное сырье способно принести здоровью пользу, а не вред. Надежность нашей продукции доказана многолетним существованием фирмы на рынке и большим количеством положительных отзывов от наших постоянных клиентов.

Почему стоит пить чай с гибискусом: 5 веских причин

Гибискус — цветок из семейства Мальвовых. Многие его знают как комнатное растение, которое называется «китайской розой». Но все же популярность ему принесло другое название, известное в народе, как каркаде.

Сегодня гибискус получил широкое применение не только в нетрадиционной медицине, но и косметологии и даже кулинарии. Из лепестков и чашечек гибискуса изготавливают кисловатый красный чай — это основной кладезь витаминов и полезных микроэлементов.

Интересно: история цветка гибискуса насчитывает несколько тысяч лет. Его родиной считается Восток. В далекие времена его считали панацеей от большинства заболеваний и называли «напитком фараона». Лекарственные свойства этого растения очень ценились и широко использовались для врачевания различных недугов.

Для здоровья сердца

В лепестках содержатся вещества антоцианы, которые имеют Р-витаминную активность. Они способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, регулируя их проницаемость. Поэтому напиток полезен при проблемах с сосудами.Каркаде не стоит пить тем, у кого сильно пониженное давление, поскольку, как говорилось раньше, каркаде снижает артериальное давление.

Для желудка

Чай из лепестков гибискуса благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и печени, способствует лучшей выработке желчи, оказывает антибактериальное действие. Чай каркаде не рекомендуют пить людям, у которых гастрит с повышенной кислотностью и язва желудка, поскольку каркаде имеет свойство повышать кислотность.

Для иммунитета

Витамины и микроэлементы, которые содержатся в каркаде, улучшают иммунитет, повышают сопротивляемость организма простудным заболеваниям, уменьшают нервное напряжение.

Для очищения

Гибискус обладает мягким слабительным эффектом. При употреблении напитков из каркаде улучшается пищеварение, и нормализуется стул.

Для утоления жажды

Каркаде приобрел популярность в арабских странах благодаря своему свойству быстро и с пользой утолять жажду, как в горячем, так и холодном виде.

Как заварить чай каркаде

Каркаде очень вкусный напиток, как в горячем, так и в холодном виде. Такой чай готовится, как и любой другой: 1 чайную ложку лепестков залей стаканом горячей воды и по вкусу добавь сахар.

Чай фруктовый шиповник и гибискус, 25 пакетиков, Newby

• Состав: смесь из плодов шиповника и цветов
  гибискуса (каркадэ).
• Способ приготовления: Заварить свежевскипяченной водой и дать настояться
  3–5 минут.
• Срок годности: 3 года
• Хранить в сухом прохладном месте
• Производитель: Ньюби Тис Оверсис П.Лтд., Бишнупур, 24 П.С. (В.Б.)
• Упаковка: картонная коробка
• В упаковке 25 пакетиков по 2 г, каждый в саше
  из фольги.
• Вес нетто: 75 г

Для производства своего чая, в том числе и пакетированного, компания NEWBY использует только верхние побеги первого и второго сбора урожая. Это гарантирует мягкий вкус и изысканный аромат будущего напитка. В линию пакетированного чая Ньюби входят самые популярные чаи, расфасованные в индивидуальные пакетики для быстрого и удобного приготовления одной чашки чая. Каждый пакет герметично упакован в фольгированную обёртку для сохранения первозданной свежести и насыщенного аромата.

Компания Newby – всемирно известный
производитель чая. Бренд придерживается истинно британских традиций – только
лучшие сорта чая, экологически чистые плантации, профессиональные ти-тейстеры,
эксклюзивные купажи, суровый контроль качества продукции. Ассортимент продукции
велик и исполнит любые пожелания любителей чая – здесь и утонченные зелёные чаи
и бодрящие фруктовые, и необычные смеси разных сортов – на любой вкус, погоду и
настроение! Подарочные наборы Newby заслуживают особенного внимания, это
прекрасный сувенир в изысканной упаковке, который будет уместен на любом
торжестве!

Материал упаковки:

Картонная упаковка

Страна:

Великобритания

Вид упаковки:

Пакетики для чашек

Для заваривания:

В чашке

Гибискус описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

Латинское название

Hibiscus rosa-sinensis Linn.

Синонимы

Китайская роза, сирийская роза, кетмия.

Родина

Юго-Восточная Азия, Полинезия.

О продукте

Растение с крупными яркими цветками множества расцветок, кроме синего и черного.

Вкус и аромат

Кисловатый вкус, цветочный пряный аромат.

Исторические факты

Гибискус гибискус является национальным цветком Малайзии. А в Америку с 1950 года на регулярной основе работает «Общество любителей гибискусов». 

Можно купить

Знаменитый чай каркаде производят именно из цветов гибискуса. На волне популярности напитка, все больше производителей как небольших, так и крупных, предлагают для покупки различные варианты цветов гибискуса. При покупке обращайте внимание на известность компании и ее опыт на рынке, ведь это ключевые факторы, от которых зависит уверенность в безопасности продукта.

Компания «Айдиго» представлена на рынке приправ, пряностей и специй вот уже 20 лет и за это время наработала качественную и проверенную базу поставщиков со всеми необходимыми документами и сертификатами.

Купить гибискус от «Айдиго» можно в интернет-магазине «Айдиго» по привлекательной цене от поставщика и доставкой по всей России и СНГ. Продукт представлен в виде молотых цветков в объеме 600 грамм.

Необычные свойства

Из семян гибискуса изготавливают необычные ожерелья, а из цветков делают черную краску. 

Применение в кулинарии

Для применения в пищевых целях подходят все части растения, кроме корня.

Листья могут служить компонентом салатов, а также при тушении мяса. Семена гибискуса – отличная альтернатива семенам кунжута для выпечки кондитерских изделий. В некоторых арабских странах семена этого растения добавляют и при варке кофе.

Но наиболее популярными являются, конечно, цветки гибискуса. Они входят в состав различных чаев и других напитков, которые благодаря растению окрашиваются в рубиновый цвет и очень полезны для здоровья. Свежие цветки гибискуса можно использовать вместо красной смородины при приготовлении компотов, соусов и желе. Также могут использоваться как натуральный краситель для напитков и кондитерских изделий. 

Применение в медицине

Чай из цветков гибискуса, известный многим как каркаде, обладает мочегонным, антибактериальным и спазмолитическим действием.  Его нередко используют для нормализации артериального давления – горячий напиток повышает его, а холодный наоборот понижает. Чай выводит обладает жаропонижающим эффектом, выводит из организма токсины и тяжелые металлы.

Цветки гибискуса содержат вещества, уничтожающие некоторые болезнетворные микробы, поэтому каркаде может использоваться как глистогонное средство. В напитке присутствует щавелевая кислота, поэтому большое даже количество напитка будет безопасным при почечных заболеваниях. Гибискус также содержит линолевую кислоту – она уменьшает содержание холестериновых бляшек, улучшает состояние кожи.

полезные вещества, содержащиеся в растении, увеличивает иммунитет организма против рака, а также позволяют снять похмельный синдром. 

Советы эксперта

С цветками можно приготовить оригинальную приправу: для этого растереть 1 часть цветков гибискуса, столько же лепестков чайной розы, 1/3 часть лаванды и 2 части соли. Такая приправа отлично дополнит различные цветочные салаты. Соль при желании можно заменить сахаром, тогда приправу можно использовать к ягодам и фруктам, ее приятный кисло-сладкий вкус будет отлично сочетаться с десертами, творогом и молочными пудингами, а также можно использоваться и для их украшения. 

Гибискус мускусный красный, способы размножения, заготовка цветов для чая каркаде

По внешнему виду мускусного гибискуса несложно определить что он относится к кустарникам. Растение является многолетним и привлекает внимание своей декоративностью, насыщенным цветом листиков и яркостью крупных цветов изысканной формы.

Именно эти цветы являются ценным сырьем — из них изготавливают знаменитый чай каркаде, используют для изготовления медицинских и косметических средств, изысканных кулинарных блюд.

Содержание:

1. Описание растения гибискус болотный
2. Гибискус мускусный каркаде красный, особенности его заготовки и применение
3. Выращивание гибискуса мускусного из семян
4. Размножение черенками и делением куста
5. Гибискус мускусный травянистый — рекомендации по уходу

Описание растения гибискус болотный

Hibiscus moscheutos, или гибискус болотный, он же — мускусный, относится к семейству мальвовых, количество представителей этого рода, согласно некоторым источникам, достигает трех сотен.

Гибискус, как настоящий кустарник имеет несколько стеблей с одеревеневшей корой. Особых требований к уходу и месту расположения растение не предъявляет, его вполне успешно можно выращивать в саду.

Но для получения длительного цветения все-же потребуется:

• поддерживать влажность почвы в приствольном круге
• производить периодические подкормки
• обеспечить хорошее освещение

Каждый из бутонов растения распускается всего-лишь на сутки, но само образование бутонов может продолжаться с мая по октябрь месяц. На взрослом растении нередко в один день раскрывается по десятку цветов.

Форма у них очень изысканная, а диаметр может достигать 15 см. Цветок имеет формулу: Ч(5)Л5Т(10)П. Цветы могут быть махровыми или простыми. А варианты их окраса поражают воображение своим разнообразием: от нежного кремового до насыщенного алого и пурпурно-фиолетового.

В дикорастущем виде гибискус мускусный встречается на юге востоке Азии, в тропической части Америки и Африканского континента.

А таиландцы, китайцы, египтяне, мексиканцы выращивают гибикскусов на плантациях — с целью получения ценного сырья для изготовления чая.

Гибискус мускусный каркаде красный, особенности его заготовки и применение

В качестве сырья заготавливают не только свежие и сушеные цветки, но и корни. При сборе цветов используют садовые ножницы, или же просто обрывают их руками. Уборку урожая производят раз в десять дней. При уборке производят удаление семенных коробочек, так чтобы оставались только лепестки.

Для приготовления лекарств и косметических средств производят сбор шестидневных завязей, это период наиболее высокой насыщенности лепестков ценными веществами.

Содержатся в них такое элементы:

• органические кислоты
• витамины
• минеральные вещества
• фитостеролы и флавоноиды
• полисахариды и пектин

Сушку лепестков для чая каркаде производят в проветриваемых помещениях, не допуская попадания солнечных лучей. Для хранения сухого продукта используют бумажные мешки.

Завязи гибискуса также хранят в замороженном, консервированном и вареном виде.

Выращивание гибискуса мускусного из семян

Вырастить новую чайную розу из семян сосем не сложно. Сначала потребуется собрать эти самые семена. Они находятся в стручках, образующихся после завершения цветения. Достигшие спелости стручки приобретают коричневый цвет.

Перед уборкой семян рекомендуется выстлать землю вокруг растения куском ткани или бумажными мешками — иначе потери семян могут быть большими. Собрать семена, упавшие на полотно из растреснутых стручков совсем не сложно.

Если семена приобретаются в магазине — следует изучить информацию о приобретаемом сорте.

Перед тем как приступать к посеву рекомендуется проверить семена на всхожесть. Для этого несколько семечек замотать в кусок влажной ткани, запаковать в полиэтилен и выдержать в комнатных условиях на протяжении недели. За это время семена должны набухнуть, на них может начаться корнеобразоваие. Такие семена вполне пригодны к посеву.

Для посева подготавливают контейнер, заполняют его грунтом. Расстояние между семечками должно составлять 0,5 см. Посевы следует слегка присыпать грунтом. Далее потребуется хорошо увлажнить субстрат и разместить контейнер в теплом, освещенном месте.

Всходы можно ожидать через пару недель.

У такого метода размножения есть свои плюсы и минусы:

• саженцы из семян получаются крепкие, жизнеспособные и устойчивые к погодным условиям
• но при этом нет гарантии, что сортовые качества растения будут сохранены

Размножение черенками и делением куста

Намного проще размножить китайскую розу путем черенкования. Для посадки подойдет отрезок ветки, лучше всего взять его с верхней части куста.

Перед посадкой следует удалить нижние листики, садить можно сразу в грунт подходящего состава. После заполнения субстратом контейнера его хорошо поливают, по центру горшка делают отверстие в которое сажают черенок. В грунт можно добавить ускоритель роста.

Чтобы создать более комфортные условия для нового растения, можно соорудить вокруг него тепличку из полиэтиленового пакета. Место размещения саженца должно быть хорошо освещенным, но прямые солнечные лучи попадать на листики не должны.

Для появления корней потребуется около трех недель.

Делению можно подвергать только сильно разросшиеся кусты. Лучше всего заняться такой работой весной. Куст при этом выкапывается полностью, делится на две или несколько частей, в зависимости от количества почек или стеблей. Разделить корни можно руками, допускается применение секатора.

Такой метод позволяет сохранить чистоту сорта, а следовательно, его качественные характеристики.

Гибискус мускусный — рекомендации по уходу

Уход за растением не вызовет трудностей, если не игнорировать определенные правила:

• разместить вазон можно в полутени, при условии, что на протяжении 6 часов в сутки цветок будет находиться в помещении, освещенном солнцем
• почва может быть слегка кислой (до рН 6,5), состоять наполовину из торфа, приветствуется большой процент органики в грунте
• необходимо обустройство качественного дренажа, застой воды вызовет загнивание корней
• не следует забывать, что гибискус — растение влаголюбивое, т.е. поливы должны быть умеренными, но систематическими
• о недостатке влаги растение сигнализирует увядшими листьями
• для полива можно использовать отстоянную водопроводную воду

Периодически рекомендуется проводить обрезки, в весенний период это будет стимулом к омолаживанию растения. Если гибискус выращивается под открытым небом, то от осенних обрезок следует отказаться.

Для обрезки следует использовать чистые садовые инструменты, удалению подлежат погибшие и больные ветки.

Рекомендации по уходу за гибискусом мускусным травянистым, в частности — обрезке, несколько иные:

• рекомендуется перед зимовкой обрезать все ветки
• само растение потребует укрытия на период зимних морозов
• весной, для ускорения роста новых побегов, можно соорудить над кустом тепличку

Подкормка растения заключается во внесении большого количества калия, ограниченного количества азота. От внесения фосфорсодержащих веществ лучше отказаться.

В зимнее время подкормки не производятся.

О чае из красного гибискуса и его полезных свойствах можно узнать больше при просмотре видео:

Чай с ароматом гибискуса Настойки гибискуса

Каркаде — польза для организма ✓ Лечебные свойства и противопоказания ✓ Красный чай из суданской розы

Чем каркаде полезен для организма

Арабские медики считали и считают каркаде лекарством от множества недугов. У народов Азии каркаде называют «лекарством от всех болезней» — он является спазмолитиком и потогонным средством.

Действительно, химический состав цветка богат на полезные вещества и витамины:

• витамин А, В, С, РР;
• антиоксиданты;
• антоцианы;
• пектины;
• железо, магний, фосфор, натрий, марганец, калий, селен;
• яблочная, лимонная, винная кислота.

Такой состав объясняет полезное действие этого напитка при решении многих проблем:

• снижение жара, лечение простудных заболеваний;
• нормализация высокого артериального давления;
• улучшения качества крови;
• профилактика и помощь в лечении болезней мочеполовых путей;
• повышение мужской потенции;
• влияние на улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
• улучшение работы пищеварительной системы;
• общее укрепление и очищение организма;
• хороший эффект в отношении снятия последствий похмелья.

Так что древние медики, возможно, не сильно ошибались — настой гибискуса действительно полезен и послужит отличным средством для профилактики многих болезней.

Каркаде и его лечебные свойства

Каркаде — это «не чайный чай», который готовится из высушенных цветков растения рода гибискусов, называемого еще суданской розой. Растет этот цветок в Индии, Египте и других азиатских и арабских странах. Напиток в тех краях крайне популярный, египтяне даже называют его национальным. Скорее всего, такая любовь к каркаде вызвана его способностью утолять жажду в жарком климате — напиток одинаково хорош и горячим и холодным. А как приятный бонус идут полезные качества настоя из суданской розы.

Чай из гибискуса полезен всем, даже в качестве обычного ежедневного напитка. Но обладает он еще такими свойствами:

• высокое содержание витаминов, микроэлементов — А, группа В, С, РР, антиоксиданты, антоцианы, пектины;
• улучшает пищеварение;
• улучшает отделение желчи;
• нормализует стул;
• профилактической средство от простуд, ОРВИ;
• выведение токсинов, снятие последствий отравления, в том числе алкогольного;
• полезен для сердца, сосудов.

Возможные противопоказания и вред

Но иногда напиток из суданской розы может принести вред. Стоит поостеречься пить каркаде людям с высокой кислотностью желудка, гастритами, аллергией, непереносимостью продукта. Также вредно пить этот чай на голодный желудок.

Польза каркаде для похудения

Также порадуют приверженцев здорового образа жизни и диет свойства чая каркаде для похудения. Напиток отлично снижает аппетит, выводит из организма шлаки, токсины, тем самым способствуя похудению. Если добавить в него немного фруктов или ягод, а также ложку меда или немного стевии, то получится сладкий напиток, который отлично утолит жажду.

Противопростудный настой из чая каркаде

Этот напиток богат витаминами, будет особенно кстати в сезон простуды и гриппа.

Для приготовления нужно взять сухой гибискус, сухую землянику, шиповник в пропорции 1:1:1. Засыпать в термос 4 столовые ложки смеси, залить литром горячей воды. Настаивать в течение 8-10 часов. Пить горячим с лимоном, медом.

Огромное количество полезных свойств каркаде перевешивает возможный от него вред. Напиток станет вкусным действенным средством профилактики от многих болезней, укрепит организм.

Скидка 10% на Каркаде

101KARKADE

Промо-код скопирован

8 Удивительная польза для здоровья от чая из гибискуса

Польза для здоровья от чая из гибискуса может включать контроль гипертонии и снижение высокого кровяного давления, снижение уровня сахара в крови и улучшение здоровья печени. Это также может помочь улучшить пищеварение и избавиться от депрессии.

Не только это, но и исследования показывают, что чай из гибискуса может ускорить обмен веществ и помочь в постепенной и здоровой потере веса. Этот чай богат витамином С, минералами и антиоксидантами.

Что такое чай из гибискуса?

Чай из гибискуса, также известный как Agua de Jamaica и научное название Hibiscus sabdariffa , получают путем кипячения частей гибискуса.Этот чай имеет рубиново-красный или темно-пурпурный цвет и имеет кислый вкус.

Это очень популярный напиток во всем мире, который часто используется в качестве лечебного чая. У цветов гибискуса разные названия, в некоторых местах их называют «розель». Он широко доступен на рынке во всем мире чаепития и может потребляться горячим или холодным в зависимости от ваших предпочтений.

Посмотреть видео: 7 преимуществ чая из гибискуса

7 преимуществ чая из гибискуса и способы его приготовления | Органические факты

Посмотрите это видео на YouTube ^[1]

Hibiscus Tea Nutrition

Чай из гибискуса от природы низкокалорийный и не содержит кофеина.Согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, он богат минералами, включая кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Он также содержит витамины группы B, такие как ниацин и фолиевая кислота. Этот чай является хорошим источником антоцианов, которые могут помочь в лечении повышенного артериального давления, простуды и инфекций мочевыводящих путей (ИМП). ^{[2] [3]}

Польза для здоровья от чая гибискус

Различные потенциальные преимущества чая из цветков гибискуса, который могут помочь в поддержании формы человеческого тела, приведены ниже.Читайте и поправляйтесь!

может помочь контролировать кровяное давление

В отчете AHA (Американской кардиологической ассоциации), опубликованном в ноябре 2008 года, предполагается, что употребление этого чая может иметь высокие шансы понизить кровяное давление у взрослых с предгипертензией и умеренной гипертензией. В нем также говорится, что 1/3 взрослого населения США страдает от высокого кровяного давления, также называемого гипертонией. ^[5]

Исследование, опубликованное в Journal of Ethnopharmacology, предполагает, что гибискус обладает антигипертензивными и кардиозащитными свойствами, что может быть полезно для людей, страдающих гипертонией, и людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. ^[6]

Согласно исследованию 2010 года, проведенному в Университете Тафтса в Бостоне, благодаря своим противовоспалительным свойствам чай из гибискуса может снизить кровяное давление на 10 пунктов. Чтобы это радикальное улучшение произошло, вам нужно регулярно употреблять три чашки этого чая каждый день в течение нескольких недель. Также он обладает мочегонными свойствами, которые усиливают мочеиспускание и одновременно снижают артериальное давление. ^[7]

Свежезаваренный чай из гибискуса Фото: Shutterstock

Может быть полезно для похудания

Согласно исследованию, опубликованному в Национальной медицинской библиотеке, экстракты гибискуса могут помочь в предотвращении ожирения благодаря своим свойствам регуляции метаболизма .Другое исследование, опубликованное в журнале Journal of Ethnopharmacology , показало, как чай из гибискуса снижает массу тела мышей с ожирением. ^{[8] [9]}

Может помочь снизить уровень холестерина

Исследование, проведенное на пациентах с диабетом II типа, предполагает, что потребление гибискуса и кислого чая может снизить уровень холестерина, триглицеридов и холестерина липопротеинов низкой плотности и повысить холестерин липопротеинов высокой плотности, который помогает справиться с этим непредсказуемым заболеванием. ^[10]

Чай из гибискуса также может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП в организме, тем самым защищая от сердечных заболеваний и защищая кровеносные сосуды от повреждений. Гиполипидемические и гипогликемические свойства чая из гибискуса могут быть полезны для тех, кто страдает нарушениями сахара в крови, такими как диабет. ^[11]

Может помочь в здоровье печени

Исследования показали, что антиоксидантные свойства чая из гибискуса могут помочь в лечении заболеваний печени.Согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале Food & Function Journal, когда 19 тучным людям давали экстракт чая гибискуса в течение 12 недель, наблюдалось значительное улучшение стеатоза печени — состояния, от которого все они страдали. Стеатоз печени — это состояние, которое представляет собой накопление жира в печени. Это могло привести к печеночной недостаточности. ^{[12] [13]}

Чай из гибискуса также содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить ваш организм от болезней, поскольку они могут нейтрализовать свободные радикалы, присутствующие в тканях и клетках организма.Таким образом, употребление полезных оксидантов из чая из гибискуса без кофеина может продлить вашу жизнь, поддерживая хорошее общее состояние здоровья. ^[14]

Цветы гибискуса имеют разные названия, в некоторых местах их называют «розелле».

Может использоваться в качестве противовоспалительного и антибактериального агента

Листовой чай гибискуса может даже быть богат аскорбиновой кислотой, также известной как витамин С. Это важное питательное вещество, необходимое вашему организму для повышения и стимулирования активности иммунная система.Чай из гибискуса также известен своими противовоспалительными и антибактериальными свойствами. В исследовании, опубликованном в журнале Drug and Chemical Toxicology, когда крысам вводили экстракт гибискуса, это увеличивало количество антиоксидантных ферментов в их организме и уменьшало вредное воздействие свободных радикалов не менее чем на 92 процента. Хотя это исследование на животных, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как антиоксиданты в чае из гибискуса могут влиять на людей. ^[15]

Может действовать как антидепрессант

Чай из гибискуса может содержать витамины и минералы, в частности флавоноиды, которые в некоторых исследованиях на животных были связаны с антидепрессивными свойствами.Согласно исследованию, опубликованному в Индийском журнале фармакологии, потребление чая из гибискуса может помочь успокоить нервную систему, а также уменьшить тревогу и депрессию, создавая ощущение расслабления в уме и теле. ^[16]

Может быть эффективным для улучшения пищеварения

Многие люди пьют чай из гибискуса для улучшения пищеварения, поскольку он регулирует как мочеиспускание, так и дефекацию. Поскольку он обладает мочегонными свойствами, его также можно использовать для лечения запоров и улучшения здоровья желудочно-кишечной системы, говорится в исследовании, опубликованном в журнале IOSR Journal of Biotechnology and Biochemistry . ^[17]

Как приготовить чай из гибискуса?

Вот классический вариант вашего обыкновенного чая. Чай из гибискуса имеет несколько преимуществ для здоровья. Вы можете легко купить сушеные цветы гибискуса в универмагах или на интернет-порталах. Если вы найдете их в своем саду, ничего подобного. Красный цвет чая вызван этими цветами. Итак, без лишних слов, давайте посмотрим, как его приготовить.

• 2 ч.л. сушеных цветов гибискуса
• 1 стакан кипятка
• палочка корицы ^[20] опционально
• гвоздика ^[21] опционально
• чайный пакетик опционально
• дольки лайма опционально
• имбирь

листья необязательно

• Поставьте кастрюлю с водой на плиту до кипения.Тем временем держите все ингредиенты для рецепта готовыми, если вы еще этого не сделали.

• Возьмите 2 чайные ложки сушеных цветков гибискуса, что равняется 10 мл того же самого (точнее), и добавьте их в кипящую воду. Вы можете добавить больше или меньше цветов гибискуса, в зависимости от того, насколько крепким вы хотите, чтобы ваш чай был. Здесь важно отметить, что чай из гибискуса не содержит кофеина, поэтому его добавление в большом количестве не повредит вашему здоровью.

• После того, как вода закипит, медленно и равномерно налейте воду в чайник.Убедитесь, что вы надели варежки / перчатки, чтобы защитить руки от ожогов.

• Если вы хотите добавить в чай ​​кофеин, добавьте в смесь чайный пакетик. Дайте настояться в течение пяти минут. Пока вы ждете, цветы гибискуса придадут воде резкий пикантный вкус. Если вы хотите, чтобы чай был крепким, дайте ему настояться более 5 минут.

• После этого налейте чай в чашку с помощью металлического ситечка. Если в вашем чайнике есть встроенный фильтр, процесс будет намного проще.Некоторые люди любят жевать лепестки гибискуса и не предпочитают их процеживать. Вы можете попробовать и это, если хотите.

• Не забудьте добавить в напиток любимый подсластитель. По возможности попробуйте его с медом, так как он очень хорошо сочетается с острым терпким вкусом чая. Вы также можете добавить сахар или стевию, в зависимости от вашего выбора.

Органический травяной чай из гибискуса и тизана по вкусу очень похож на клюквенный сок. Вы также можете попробовать добавить такие специи, как корица, гвоздика, мускатный орех, листья мяты, дольки лимона или имбирь, в зависимости от вашего вкуса.Имбирный чай из гибискуса — один из популярных вкусов, так как он придает чаю баланс терпкости (цветка) и пряности (имбиря).

Побочные эффекты чая из гибискуса

Хотя чай из гибискуса является усилителем здоровья и естественным усилителем веса, вам следует знать о возможных побочных эффектах.

• Артериальное давление: Преимущества чая из гибискуса для здоровья включают снижение артериального давления (гипотензивные свойства). Поэтому, по данным The Telegraph, он не рекомендуется людям, у которых уже есть низкое кровяное давление или гипотония.Он может вызвать обморок, головокружение и даже вызвать повреждение сердца или мозга, если его употребит кто-либо с низким кровяным давлением. ^{[22] [23]}
• Беременность и фертильность: Согласно статье, опубликованной в BJOG: Международный журнал акушерства и гинекологии , чай из гибискуса не рекомендуется беременным женщинам, особенно из-за его стимулирующее действие на менструацию, которое может стимулировать менструацию или кровоток в матке или тазовой области.Согласно MedlinePlus, гибискус может вызывать дрожь, запор и дискомфорт в желудке. Тем, кто проходит гормональное лечение или принимает противозачаточные таблетки, рекомендуется проконсультироваться со своим врачом относительно потребления этого сорта чая. ^{[24] [25]}
• Диабет и хирургия: Гибискус может снизить уровень сахара в крови, поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом, если вы страдаете диабетом или планируете операцию. ^[26]
• Другое: Некоторые люди могут чувствовать себя опьяненными или испытывать галлюцинации после употребления чая из гибискуса. Поэтому будьте осторожны, пока не узнаете, как ваше тело реагирует на чай. Не водите машину и не управляйте тяжелой техникой, пока не узнаете, как это влияет на вашу систему.
• Аллергия: У некоторых людей при употреблении чая из гибискуса развиваются аллергические реакции, такие как покраснение глаз, зуд в носовых пазухах или сенная лихорадка.

Примечание: Проконсультируйтесь с врачом, если принимаете такие лекарства, как хлорохин, противодиабетические препараты или зокор, перед употреблением чая из гибискуса.

Часто задаваемые вопросы

Полезен ли вам чай из гибискуса?

Не многие знают, что почти 15-30% чая из гибискуса состоит из органических кислот. Эти кислоты представляют собой яблочную кислоту, винную кислоту и лимонную кислоту. Они обычно содержатся во фруктах, таких как виноград и вино. Они помогают повысить иммунитет, улучшить состояние кожи, снизить кровяное давление и уровень холестерина, уменьшить воспаление и улучшить пищеварение. Чай из гибискуса обладает мочегонным и желчегонным действием, контролируя вязкость крови за счет снижения артериального давления и улучшения пищеварения.

Сколько мне пить чая из гибискуса?

Чай из гибискуса не очень эффективен, если у вас его версия без кофеина. В идеале одной чашки этого отвара хватит, чтобы насладиться описанными выше преимуществами для здоровья. Употребление большего количества может увеличить риск определенных побочных эффектов. Перед употреблением желательно проконсультироваться с врачом.

Где купить чай из гибискуса?

Вы можете легко приготовить чай из гибискуса дома, если у вас на заднем дворе растут цветы.Если у вас нет гибискуса, лучше всего приготовить чай из следующих ингредиентов:

• Органические сушеные цветы гибискуса
• Чай из гибискуса в пакетиках

Их можно купить в Интернете и в местных супермаркетах. Чай из гибискуса также используется в качестве спортивного напитка для утоления жажды. Для этого чай из гибискуса обычно пьют холодным, как чай со льдом. Многие люди включают его в свой рацион, так как этот сорт чая очень быстро охлаждает организм. Вы можете пить чай из гибискуса в виде горячего или холодного чая.Если вы хотите согреться зимой, заварите и сразу выпейте. Если вы не хотите пить его горячим, летом у вас есть возможность выпить чай со льдом из гибискуса, замочив в воде органические цветы гибискуса. На приготовление уйдет около 20 минут, после чего вы сможете освежиться и освежиться. Так что вперед и варите чашу, полную добра!

Преимущества, побочные эффекты и взаимодействия

Гибискус — цветущее растение, произрастающее в субтропических и тропических регионах по всему миру.Растение можно узнать по крупным и часто красочным пятилепестковым соцветиям. Помимо украшения садового ландшафта, некоторые виды используются для приготовления еды, чая и народной медицины. Главный из них — вид, известный как Hibiscus sabdariffa, цветы которого богаты фитонутриентами и антиоксидантами, такими как витамин С.

Также известный как roselle, H. sabdariffa собирают, когда его цветки еще не распустились. Бутоны, называемые чашечками, имеют темно-красный цвет (в отличие от самих соцветий, которые белые).

Чашечки обычно сушат и используют для приготовления чая и сиропов или добавляют в качестве ингредиента в традиционные блюда Индии, Юго-Восточной Азии и Западной Африки. Гибискус обладает характерным терпким цветочно-цветочным вкусом и легким ароматом.

Использование гибискуса в медицине восходит к древнему Египту, когда считалось, что он снижает лихорадку и лечит сердечные и нервные расстройства. Его использование для лечения этих и других заболеваний сохраняется и сегодня, хотя многие утверждения не подтверждаются исследованиями.

Гибискус известен как фу ронг в традиционной китайской медицине. Растение также называют belchanda в Непале, щавель в некоторых частях Карибского бассейна, gra jiap в Таиланде, чинбаунг в Бирме и гонгуру в некоторых частях Индии.

В дополнение к чаям из гибискуса, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов, добавки из гибискуса доступны в форме капсул, настойки и порошка.

Польза для здоровья

Гибискус обладает свойствами, которые, по мнению некоторых, эффективны при лечении высокого кровяного давления, высокого уровня сахара в крови и высокого уровня холестерина.Вот что говорят некоторые из текущих свидетельств:

Высокое кровяное давление

Согласно обзору исследований 2015 года, опубликованному в журнале Journal of Hypertension , употребление чая из гибискуса может принести пользу людям с гипертонией (высоким кровяным давлением). Исследователи из Австралии, Ирана и Румынии оценили пять ранее опубликованных испытаний с участием 390 человек, 225 из которых получали H. sabdariffa и 165 — плацебо.

Подсчитывая результаты, исследователи пришли к выводу, что ежедневное употребление чая из гибискуса снижает систолическое артериальное давление в среднем на 7.5 мм рт. Ст. И диастолическое артериальное давление в среднем на 3,53 мм рт.

Несмотря на положительные результаты, ученые пришли к выводу, что качество исследований было неоднозначным и что для подтверждения результатов потребуются «дальнейшие хорошо спланированные испытания».

Диабет

Чай из гибискуса может помочь людям с диабетом 2 типа лучше контролировать уровень глюкозы в крови (сахар). Во многом текущие данные основаны на исследованиях на животных, включая исследование 2013 года, опубликованное в Pharmacognosy Research , в котором вводили экстракт H.sabdariffa снижает уровень глюкозы в крови у крыс на 12 процентов. Интересно, что нормальные крысы, которым вводили тот же экстракт, не испытывали изменений в уровне глюкозы.

Еще одна проблема, с которой сталкиваются люди с диабетом, — это влияние болезни на уровень липидов (жиров) в крови. У диабетиков обычно меньше «хорошего» холестерина и больше «плохого» холестерина в крови, что увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.

В исследовании 2009 года, опубликованном в журнале Journal of Alternative and Complementary Medicine , исследователи давали 60 больным диабетом чай из гибискуса или черный чай для питья два раза в день в течение 30 дней.

Из 53 человек, завершивших исследование, в группе гибискуса наблюдалось значительное повышение «хорошего» холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) и снижение «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) по сравнению с группой черного чая. . Также постоянно снижались уровни общего холестерина и триглицеридов.

В сопутствующем исследовании, опубликованном в журнале Journal of Human Hypertension , было показано, что чай из гибискуса снижает систолическое артериальное давление у людей с диабетом 2 типа в среднем на 9.3 мм рт. Ст., Но не диастолическое артериальное давление.

Высокий холестерин

Хотя чай из гибискуса обычно хвалят за его способность лечить гиперхолестеринемию (высокий холестерин), обзор 2013 года, опубликованный в журнале Journal of Ethnopharmacology , предполагает, что это может быть не так уж и полезно.

При оценке шести ранее опубликованных исследований с участием 474 человек с гиперхолестеринемией, исследователи из Малайзии не смогли найти никакой связи между H.sabdariffa и улучшение уровня липидов в крови.

Возможные побочные эффекты

Чай из гибискуса обычно считается безопасным с небольшим количеством побочных эффектов. Проблемы, если таковые имеются, как правило, возникают при чрезмерном употреблении добавок из гибискуса. При чрезмерном использовании капсулы, настойки и порошок гибискуса могут вызвать боль в желудке, газы, запор, тошноту, болезненное мочеиспускание, головную боль и звон в ушах (шум в ушах). Даже чрезмерное употребление чая из гибискуса может вызвать временное головокружение и усталость из-за его влияния на кровяное давление.

Как и другие травяные чаи, чай из гибискуса может мешать приему некоторых лекарств. К ним относятся гипотензивные препараты, одновременный прием которых с гибискусом может вызвать гипотензию (низкое кровяное давление). Точно так же сочетание высоких доз гибискуса и лекарств от диабета может потенциально привести к гипогликемии (низкому уровню сахара в крови).

Гибискус также содержит фитоэстроген, соединения растительного происхождения, похожие на человеческий эстроген. Хотя случайная чашка чая из гибискуса вряд ли причинит вам вред, если вы принимаете таблетки, регулярное употребление гибискуса может потенциально подорвать эффективность контроля над рождаемостью на основе эстрогена.

Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо домашние средства, в том числе такие безобидные, как чай из гибискуса. Это может помочь вам избежать взаимодействий и побочных эффектов.

Verywell / Анастасия Третьяк

Дозировка и подготовка

Нет никаких руководящих принципов, регулирующих правильное использование добавок гибискуса. Большинство составов капсул предлагаются в дозах от 250 до 400 миллиграммов и считаются безопасными, если используются в этом диапазоне.Сушеные цветы или порошки гибискуса, которые можно найти в Интернете и в некоторых магазинах здорового питания, можно использовать для приготовления чая и сиропов из гибискуса.

Чай из гибискуса можно приготовить, замачивав 1,25 грамма (1,5 чайных ложки) сушеного гибискуса в 150 миллилитрах (3/4 стакана) кипящей воды в течение 5-10 минут. При использовании в лечебных целях ограничьтесь не более чем двумя-тремя чашками в день.

Что искать

Поскольку пищевые добавки не регулируются строго в Соединенных Штатах, всегда выбирайте те, которые произведены уважаемым производителем с известным брендом.При покупке сушеных цветов гибискуса выбирайте только те, которые были сертифицированы как органические в соответствии с правилами Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Как правило, остерегайтесь импортных лекарств из гибискуса. Как бы вы ни считали их более «естественными», невозможно узнать, подвергались ли они воздействию пестицидов, химических осушителей или других загрязнителей.

Если вы покупаете гибискус в лечебных целях, убедитесь, что Hibiscus sabdariffa четко указано на этикетке продукта.Другие виды, используемые в медицине, включают Hibiscus rosa-sinensis , используемые в некоторых аюрведических средствах, и Hibiscus taiwanese из Тайваня.

Другие вопросы

Все ли растения гибискуса безопасны для употребления?

Растения гибискуса относятся к категории токсичности 4. Это означает, что растение и его цветы считаются нетоксичными для человека. Это не должно означать, что вы можете пойти и съесть любой цветок, который увидите. Убедитесь, что растения не подвергались воздействию пестицидов или инсектицидного мыла.Сушеные лепестки гибискуса, предназначенные для попурри, нельзя есть.

Некоторые виды гибискуса ядовиты для собак, особенно морозостойкий гибискус ( Hibiscus syriacus ), также известный как Роза Шарона. При употреблении в пищу соединение, известное как аспарагин, может вызвать рвоту, диарею, потерю аппетита и образование волдырей во рту. Неизвестно, может ли H. sabdariffa быть токсичным для собак.

5 преимуществ чая из гибискуса, подтвержденных исследованиями

Вы когда-нибудь испытывали тягу к новому чаю? Возможно, что-то совершенно отличное от обычных продуктов, таких как зеленый или черный чай, и без кофеина?

Если это так, то ярко-красный чай из гибискуса может стать вкусным и полезным дополнением к ежедневному режиму приема чая.

Этот замечательный травяной чай производится из прекрасного цветка, известного своим поразительным внешним видом и дразнящим терпким вкусом. Люди во всем мире пьют чай из гибискуса горячим или холодным из-за его очевидной пользы для здоровья и прекрасных освежающих свойств.

Продолжайте читать, чтобы открыть для себя 5 подтвержденных исследованиями преимуществ чая из гибискуса, его традиционное использование от Северной Африки до Америки и простой рецепт чая, которым можно наслаждаться дома!

Но сначала мы кратко рассмотрим характеристики и историю гибискуса.

Что такое чай из цветов гибискуса?

Чай из гибискуса — популярный напиток, который делают путем замачивания цветов гибискуса в горячей воде. Его мягкий, но терпкий вкус напоминает клюкву и имеет великолепный красновато-розовый оттенок.

Другие названия чая из гибискуса включают roselle , «кислый чай», agua de Jamaica в Мексике и Центральной Америке, щавель в Карибском бассейне и bissap в Западной Африке.

В отличие от настоящих чаев из растения Camellia sinensis , чай из гибискуса относится к категории травяного чая или тизана.В результате в нем нет кофеина.

И гибискус на самом деле не разновидность цветов, а скорее род, принадлежащий к семейству мальвовых, Malvaceae.

Ботаники насчитали до 200 различных видов гибискуса, но наиболее распространенным цветком для приготовления чая является Hibiscus sabdariffa.

История чая из гибискуса

Некоторые ботаники считают, что Hibiscus sabdariffa возник в Судане или Западной Африке, где он был впервые одомашнен около 6000 лет назад (1) (2).

Скорее всего, изначально гибискус в Западной Африке использовался в качестве напитка и еды. Хотя в основном мы уделяем внимание цветку гибискуса , его чашечки (стручки почек) и листья также съедобны и используются во многих традиционных кухнях.

Завод, возможно, попал в Индию, а затем в Америку в 17 веке. И теперь этот сытный древесный кустарник растет в тропическом и субтропическом климате по всему миру.

Наряду с его использованием в кулинарии и в традиционных лечебных целях, сегодня люди также выращивают гибискус как декоративное растение и как источник волокна для веревок и тканей.Он также известен как отличный источник витамина С.

5 преимуществ чая из гибискуса

1. Может поддерживать здоровое поддержание артериального давления
2. Может поддерживать здоровый уровень холестерина
3. Может поддерживать здоровый уровень сахара в крови
4. Может способствовать здоровому контролю веса
5. Может поддерживать здоровье почек

1. Может поддерживать здоровое поддержание артериального давления

По крайней мере, пять рандомизированных контролируемых испытаний (РКИ) изучали способность чая из гибискуса поддерживать здоровый уровень артериального давления.

И согласно метаанализу и обзору исследований 2015 года, опубликованному в журнале Journal of Hypertension , текущие исследования показывают, что чай, по-видимому, оказывает значительный положительный эффект в этом отношении (3).

Исследователи добавили, что чай из Hibiscus sabdariffa богат «органическими кислотами, полифенолами, антоцианинами, полисахаридами и летучими компонентами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы».

2. Может поддерживать здоровый уровень холестерина

Чай из гибискуса может помочь поддерживать здоровый уровень холестерина и триглицеридов, но научные данные неоднозначны.

Например, обзор шести рецензируемых исследований в 2013 году пришел к выводу, что «имеющиеся данные РКИ не подтверждают эффективность Hibiscus sabdariffa » для поддержания здорового уровня липидов, и что необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать вывод (4) .

В отличие от этого, в статье 2019 года из журнала Phytotherapy Research было обнаружено, что в ходе девяти клинических испытаний чай из гибискуса действительно поддерживал здоровый уровень холестерина, но не влиял на триглицериды (5).

Кроме того, исследователи во второй статье отметили, что чай из гибискуса может быть более эффективным для людей с нарушением обмена веществ, диабетом 2 типа и родственными заболеваниями по сравнению со здоровыми людьми.

3. Может поддерживать здоровый уровень сахара в крови

Предварительные данные свидетельствуют о том, что экстракты цветов гибискуса или чаи могут помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови.

К сожалению, еще рано говорить наверняка, но исследования в пробирках и на животных показали, что Hibiscus sabdariffa может работать, поддерживая более здоровый метаболизм сахаров и других углеводов.(6) (7) (8).

Некоторые ученые считают, что эти потенциальные эффекты могут быть связаны с полифенолами и флавоноидами, обнаруженными в гибискусе, такими как протокатеховая кислота и бета-каротин. Гибискус также содержит катехины, такие как EGCG, которые содержатся в зеленом чае (9).

4. Может способствовать здоровому контролю веса

Согласно небольшому рандомизированному контролируемому исследованию людей в возрасте 18–65 лет, опубликованному в 2014 году, Hibiscus sabdariffa может способствовать поддержанию здорового контроля веса (10).

И аналогично другим эффектам, которые мы уже обсуждали, исследователи, проводившие испытание, считают, что это конкретное преимущество может быть связано с высоким содержанием полифенолов в экстрактах гибискуса.

Кроме того, отдельная статья 2019 года в рецензируемом журнале Molecules пришла к выводу, что гибискус, по-видимому, поддерживает здоровое управление весом и здоровый обмен веществ, согласно исследованиям на клетках, животных и людях (11).

5. Может поддерживать здоровье почек

Как вы, возможно, уже догадались, некоторые преимущества чая из гибискуса совпадают с преимуществами зеленого чая, включая его способность поддерживать здоровую иммунную систему.

Исследование 2014 года, в котором сравнивалось действие листьев Camellia sinensis и цветов Hibiscus sabdariffa , показало, что оба растения могут поддерживать здоровье почек у госпитализированных пациентов (12).

И отдельное исследование, проведенное в 2016 году, показало, что ежедневное употребление чая из цветков гибискуса может поддерживать здоровье мочевыводящих путей у пожилых людей, находящихся на длительном лечении (13).

Наконец, исследование 2017 года среди людей с легкой и умеренной гипертензией (высоким кровяным давлением) также показало, что употребление чая из гибискуса может помочь поддержать здоровую функцию почек (14).

Историческое или традиционное использование чая из гибискуса

Современные научные исследования пользы этого прекрасного красного чая для здоровья произошли сравнительно недавно, но историческое и традиционное использование гибискуса указывает на то, что многие его дополнительные применения уходят в прошлое сотни лет назад.

Лечебные традиции Северной Африки, Египта и Судана рекламируют преимущества гибискуса для снижения температуры тела, укрепления здоровья сердца и в качестве мочегонного средства.

В народной медицине других регионов Африки гибискус обычно используется для облегчения спазмов, борьбы с бактериями и изгнания червей и других паразитов. Люди также делают местную мазь или пасту из цветка гибискуса или чашечки, чтобы предотвратить инфицирование ран.

Кроме того, в Иране и других странах Ближнего Востока гибискус является традиционным средством от высокого кровяного давления, холестерина и жировых отложений.

В традиционной китайской медицине гибискус считается кислым и охлаждающим, благотворно влияющим на меридиан почек. Его традиционные применения включают очищение тепла, повышение аппетита, а также мочегонное, противовоспалительное и антибактериальное средство.

Наконец, жители Мексики и Центральной Америки иногда используют чай из гибискуса в качестве средства для улучшения пищеварения, чтобы увеличить выработку желчи и стимулировать перистальтику (движение пищи по пищеварительному тракту). В больших количествах чай из гибискуса может действовать как слабительное.

Как приготовить чай из гибискуса дома

Вы можете приготовить чай гибискуса из свежих, замороженных или сушеных цветов или чашечек (бутонов) гибискуса. Если вы ищете качество и аромат, мы рекомендуем держаться подальше от чайных пакетиков.

И независимо от того, какую форму гибискуса вы используете, процесс по сути один и тот же:

• Довести воду до кипения
• Налейте 8 унций почти кипящей воды на 1-2 чайные ложки рыхлых или измельченных цветов или бутонов гибискуса
• Необязательно: добавьте корицу, гвоздику, имбирь, лимон и мед (или другой полезный натуральный подсластитель)
• Настаивать 5-10 минут
• Штамм

На этом этапе вы можете подавать чай из гибискуса горячим или оставить его в холодильнике на ночь, чтобы он остыл, а на следующий день подавал чай со льдом.

Кому следует избегать чая из гибискуса?

Цветы гибискуса и чай признаны безопасными (GRAS) Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США без серьезных побочных эффектов (15).

Однако у некоторых людей действительно (редко) наблюдаются побочные реакции или аллергия на Hibiscus sabdariffa или другие представители семейства Malvaceae (мальва).

Маловероятно, но если вы заметили какие-либо симптомы после употребления чая из цветков гибискуса, немедленно прекратите его пить и обратитесь к врачу.

И всегда рекомендуется проконсультироваться со своим врачом , прежде чем начнёт принимать какие-либо новые добавки, включая травяные чаи, особенно если у вас есть заболевание или вы в настоящее время принимаете лекарства, отпускаемые по рецепту.

Кроме того, недостаточно исследований, чтобы продемонстрировать, что чай из гибискуса безопасен для кормящих или беременных женщин, поэтому им следует воздерживаться от его употребления, чтобы оставаться в безопасности.

Последние мысли

Немногие травяные чаи обладают богатой историей и всемирной известностью Hibiscus saffradita .

Ищете ли вы альтернативу горячему чаю без кофеина или прохладный освежающий напиток со льдом, чай из цветов гибискуса обязательно удовлетворит вас.

И не только это, но и развивающаяся наука показывает, что в нем есть некоторые из тех же полезных полифенолов и других антиоксидантов, что и в зеленом чае, плюс новые соединения, которых нет в других растениях.

В результате все больше и больше исследований указывают на замечательную пользу для здоровья от употребления гибискуса.

Но является ли чай из гибискуса достойным соперником настоящим чаям, таким как зеленый или черный чай? Попробуйте и дайте нам знать в комментариях ниже!

Резюме

Название статьи

Чай из гибискуса: 5 подтвержденных исследованиями преимуществ чая из гибискуса

Описание

Продолжайте читать, чтобы открыть для себя 5 подтвержденных исследованиями преимуществ чая из гибискуса, его традиционное использование от Северной Африки до Америки и простой рецепт чая, чтобы наслаждаться дома!

Автор

Кори Нельсон

Имя издателя

PIQUE

Логотип издателя

Полезен ли вам чай из гибискуса? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

ИСТОЧНИКОВ:

Британника: «Розель.”

Британника: «Гибискус».

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон: «Напиток, лед, охладитель чая Hibiscus Breeze, Sml, Peet’s Coffee & Tea».

Национальные институты здравоохранения: «Витамин C: информационный бюллетень для потребителей».

Food & Nutrition Research : «Антоцианидины и антоцианы: цветные пигменты в качестве пищевых продуктов, фармацевтических ингредиентов и их потенциальная польза для здоровья».

Журнал питания : « Hibiscus sabdariffa L.Чай (тизан) снижает кровяное давление у взрослых с предгипертензией и легкой гипертензией ».

Journal of Hypertension : «Влияние кислого чая ( Hibiscus sabdariffa L.) на артериальную гипертензию: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований».

Журнал альтернативной и комплементарной медицины : «Влияние кислого чая ( Hibiscus sabdariffa ) на липидный профиль и липопротеины у пациентов с диабетом II типа.”

Food and Nutrition Research : «Влияние экстракта гибискуса sabdariffa на ожирение, вызванное диетой с высоким содержанием жиров, и повреждение печени у хомяков».

Food & Function : «Экстракт Hibiscus sabdariffa подавляет ожирение и накопление жира, а также улучшает стеатоз печени у людей».

Nutrients : «Натуральные полифенолы для профилактики и лечения рака.”

Nutrition and Cancer : «Противоопухолевый эффект Hibiscus sabdariffa на плоскоклеточный рак человека и клетки множественной миеломы».

Nutrients : «Экстракт листьев Hibiscus sabdariffa ингибирует инвазию раковых клеток предстательной железы человека посредством подавления пути Akt / NF-kB / MMP-9».

Молекулярный канцерогенез : «Экстракт гибискуса, богатый полифенолами, индуцирует апоптоз в клетках карциномы желудка человека посредством фосфорилирования p53 и каскадного пути p38 MAPK / FasL.”

Журнал продовольственной и сельскохозяйственной науки : «Физико-химические свойства и антимикробная активность розеллы ( Hibiscus sabdariffa L.)»

Журнал межкультурной этнофармакологии : «Антибактериальная эффективность суданской розеллы ( Hibiscus sabdariffa L.), известного напитка из суданской народной медицины».

Food & Function : «Экстракт Hibiscus sabdariffa подавляет ожирение и накопление жира, а также улучшает стеатоз печени у людей.”

Fitoterapia : « Hibiscus sabdariffa L. в лечении гипертонии и гиперлипидемии: всесторонний обзор исследований на животных и людях».

Преимущества чая из гибискуса

Чай из гибискуса считается отличным средством поддержки иммунной системы, так как он чрезвычайно богат аскорбиновой кислотой, более известной как витамин С. Витамин С — это водорастворимый витамин, который отвечает за поддержание здоровья и силы иммунной системы, помогая в производство лейкоцитов.Белые кровяные тельца выполняют серьезную работу в организме и отвечают за борьбу с проникающими в него патогенами и инфекциями. Кроме того, витамин С способствует здоровью кожи и тканей и поддерживает работу нервной системы.

Чай из гибискуса также может быть полезен пациентам, страдающим анемией. Чай из гибискуса на удивление богат железом. Порция на 8 унций (1 чашка) содержит колоссальные 20 миллиграммов железа — важного минерала, который поддерживает баланс иммунной системы и помогает организму поддерживать красные кровяные тельца (переносчики кислорода по всему телу).Витамин С, содержащийся в гибискусе, дополняет железо, увеличивая его усвоение. С огромным количеством железа также поступают небольшие количества минералов, таких как калий, магний и цинк.

Исследование, проведенное на Тайване на мышах, показало, что употребление чая из гибискуса может замедлить рост раковых клеток. Согласно этому исследованию, исследователи считают, что антоцианы, содержащиеся в чае из гибискуса, несут ответственность за замедление роста определенных раковых клеток. В частности, это исследование изучало клетки HL-60 и показало, что чай из гибискуса может вызывать апоптоз раковых клеток, что означает их гибель.Хотя необходимы дальнейшие исследования, особенно с участием людей, в будущем чай из гибискуса может быть разработан как химиопрофилактическое средство.

Гибискус также может быть мощным и естественным противомикробным средством в борьбе с болезнями пищевого происхождения. В одном исследовании, проведенном в 2011 году, изучалась антимикробная активность Hibiscus sabdariffa на Escherichia coli (более известная как E. c oli ). Полученные данные показывают, что гибискус эффективен на всех уровнях в подавлении E.c oli — , что делает его многообещающим противомикробным средством, которое можно рассматривать для подавления других типов болезней пищевого происхождения.

Гибискус также оказался противогрибковым средством. Исследование, проведенное в 2014 году, показало, что экстракт Hibiscus sabdariffa подавляет образование Candida albicans . Candida albicans — это тип дрожжей, обычно обнаруживаемых в небольших количествах на коже, во рту, кишечнике или влагалищной флоре примерно у 15–60 процентов населения.Он считается патогеном низкой степени злокачественности, но при чрезмерном разрастании кандиды это становится проблемой для здоровья. И существуют ограниченные терапевтические варианты, доступные для лечения чрезмерного роста кандиды, что вызывает больше опасений у людей, страдающих этим заболеванием, и у нас как глобального сообщества здравоохранения. Очень важно исследовать и разрабатывать методы профилактики. Следовательно, содействие применению натуральных противомикробных препаратов растительного происхождения, таких как гибискус, может быть хорошим вариантом для долгосрочной профилактики этих типов инфекций.

Чай из гибискуса (напиток Ямайка) | Cupcake Project

Опубликовано 19.08.2019 , Последнее обновление 10.02.2020 Stef

Раскрытие информации: я могу получать комиссию от покупок, которые вы совершаете по партнерским ссылкам в этом посте, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Чай из гибискуса (также известный как ямайский напиток) — это освежающий чай из цветков гибискуса. Он полностью освежает жарким летним днем ​​и даже считается полезным для здоровья.

Чай из гибискуса не содержит кофеина и не имеет ничего общего с черным чаем.Итак, что такое чай из гибискуса?

Что такое чай из гибискуса?

Чай из гибискуса — это травяной чай из цветков гибискуса.

Вы можете приготовить чистый чай гибискуса только из цветов (обычно с добавлением сахара). Но вы также найдете гибискус, смешанный со многими чайными смесями.

Какой вкус у чая из гибискуса?

Чай из гибискуса имеет такой сложный вкус, что начинающие дегустаторы будут удивлены, обнаружив, что это только высушенные цветы гибискуса и сахар, смоченные в воде. Вкус знакомый, но отчетливо другой: частично цитрусовые, частично виноградные, возможно, гранатовые, и большая доза вашего сада, когда дует легкий ветерок.

Почему его называют ямайским напитком?

Одно из самых распространенных названий чая из гибискуса — это ямайский напиток. Так его называют в Мексике. Насколько я могу судить, это не из-за какой-либо связи с Ямайкой, а скорее потому, что растение гибискус ( Hibiscus sabdariffa ) называется Ямайкой (произносится hah-MY-cah ) в Мексике и по всей Центральной Америке и Южная Америка.

Чай из гибискуса популярен во всем мире и носит множество разных названий. К ним относятся:

• agua de Jamaica
• чай из щавеля
• karkade
• roselle tea
• bissup tea

Как подавать чай из гибискуса

Традиционно чай из гибискуса подают со льдом со льдом.

Однако, как я подробно описал в рецепте, вы можете настроить сахар по вкусу или полностью отказаться от него.

В холодный день также можно попробовать подавать горячим. Я люблю и горячее, и холодное.

Какая польза для здоровья от чая из гибискуса?

Некоторые исследования показали, что чай из гибискуса помогает с:

• потерей веса
• снижением артериального давления
• снижением уровня сахара в крови
• здоровьем печени
• менструальными спазмами
• депрессией
• пищеварением

Что делать Приготовить чай из гибискуса?

Чтобы приготовить чай из гибискуса, вам понадобятся цветы гибискуса. Обычно сушеные цветы гибискуса можно найти в мексиканских продуктовых магазинах или в Интернете под названием гибискус флора де Ямайка.

Если вы ищете органический вариант, возможно, вам придется поискать в Интернете. Teelyra продает один с высоким рейтингом.

Если вы выращиваете гибискус, вы также можете приготовить чай из лепестков цветка. Существует множество разновидностей гибискуса, поэтому не все сорта будут одинаковыми на вкус. Гибискус Hibiscus sabdariffa, также известный как розель, красный щавель и флор Ямайки, чаще всего используется для приготовления чая .

Как приготовить чай из гибискуса

В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения цветы гибискуса, воду и сахар. Вы можете регулировать количество сахара в зависимости от того, насколько сладкие напитки вы любите.

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут. По сути, вы создаете концентрат гибискуса.

Снимите с огня и дайте нагреться до комнатной температуры.

С помощью дуршлага процедите цветки гибискуса. Не выбрасывайте цветы! Сохраните их, чтобы сделать засахаренные цветы гибискуса.

Добавьте больше воды, чтобы превратить концентрат в менее крепкий и более пригодный для питья чай из гибискуса.

Перемешать и охладить. Подавать со льдом.

Варианты чая из гибискуса

Вот несколько забавных поворотов чая из гибискуса:

Другое применение цветов Ямайки

После заваривания чая из цветов можно сделать засахаренные цветы гибискуса. Цукаты гибискуса сладкие и очень хрустящие. Они похожи на сладкие цветочные крекеры.

Вы также можете использовать сушеные цветы для розовой глазури или других десертов.Для этого замочите цветы в топленом масле вместо воды, дайте маслу остыть и используйте масло, как в обычном рецепте. Следуйте моим инструкциям по выпечке с чаем, чтобы узнать об этом подробнее.

Чай из гибискуса

Чай из гибискуса — это простой, освежающий и полезный травяной чай.

Кухня Американская, Мексиканская
Общее время 4
часы
20
минут

• В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения цветы гибискуса, 4 стакана воды и сахар.

• Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.

• Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

• С помощью дуршлага процедите цветки гибискуса. Не выбрасывайте цветы! Сохраните их, чтобы сделать засахаренные цветы гибискуса.

• Добавьте оставшиеся четыре стакана воды.

• Перемешайте и охладите.

• Подавать со льдом.

Если вы используете свежие цветы гибискуса, обязательно тщательно очистите их и используйте только лепестки. Чтобы приготовить такое же количество чая, используйте 8 чашек, упакованных неплотно.Если вы предпочитаете более сладкие напитки, можно добавить еще 1/4 стакана сахара. Вы также можете полностью отказаться от сахара, если предпочитаете более терпкий вкус.
Попробуйте добавить корицу или имбирь, чтобы получился забавный поворот.
Вы также можете добавить содовую вместо воды в конце рецепта, чтобы приготовить газированную версию.

калорий: 94 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 14 мг | Калий: 5 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 175 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 5 мг

Оставайтесь на связи!

Давайте пообщаемся!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

Зарегистрируйтесь!

Что такое гибискус?

Известный во всем мире под десятками разных названий, цветок гибискуса привлекает наше внимание своей красотой и дразнит наши вкусовые рецепторы, когда его заваривают в острый, похожий на чай напиток.Во всем мире сушеные цветы гибискуса превращаются в травяной настой, который можно подавать как горячим, так и холодным. Полученный напиток известен под разными названиями в зависимости от того, где в мире его варят:

• Австралия — розелла
• Карибский бассейн — щавель
• Египет и Судан — каркаде
• Гана — сообщение
• Индия — гудхал или архул ка пхул
• Иран— Чай Торш
• Ирак— Чай Куджарат
• Италия— carcadè
• Латинская Америка — агуа-де-Ямайка или роза-де-Ямайка
• Филиппины — гумамела
• Западная Африка — биссап, цобородо или вонджо
• Вест-Индия и Таиланд — roselle

Как растет

Во всем мире растет несколько сотен видов гибискуса.В то время как гибискус является родным для умеренных субтропических и тропических регионов, некоторые разновидности этого растения, как известно, процветают как комнатное или уличное растение в климатических условиях США, от прибрежных до десертных и горных.

Самая яркая особенность гибискуса — это его потрясающие цветы, большие, трубчатые и, как правило, с пятью или более лепестками. Сами цветы имеют диаметр от 4 до 18 сантиметров в зависимости от растения. Гибискус, который чаще всего собирают, сушат и заваривают в травяной чай, представляет собой малиново-красные цветы растения, известного как розелле, или Hibiscus sabdariffa .Тем не менее, разные виды гибискуса дают разные по цвету цветы, в том числе нежно-белый, масляно-желтый, закатный оранжевый, темно-фиолетовый, ярко-синий и бледно-розовый. Некоторые сорта даже переходят от одного цвета к другому.

Многие виды гибискуса используются в качестве ландшафтных трофеев из-за их потрясающе красивых цветов. Практическая польза заключается в том, что большие цветы привлекают бабочек, пчел и колибри, и все они полезны для здоровья и средств к существованию в саду.

Китай и Таиланд — крупнейшие в мире коммерческие производители и экспортеры гибискуса.Мексика, Египет, Сенегал, Танзания, Мали, Ямайка, Индия и Малайзия также производят много коммерческого гибискуса, но большая его часть используется или потребляется на месте. Говорят, что лучший в мире гибискус поступает из Судана, но объем производства настолько низок, что немногие могут насладиться этим высококачественным экспортным товаром.

Как это используется

Гибискус заваривают и пьют во всем мире. Настоянные на горячей воде, малиновые цветы превращаются в рубиново-красный ликер, который можно охарактеризовать как терпкий, как лимон, и острый, как клюква или гранат.Гибискус также может быть немного горьким, поэтому заваренный напиток часто подслащивают сахаром, чтобы уменьшить горечь и терпкость, возникающие при замачивании цветка. Гибискус также можно смешивать с фруктовыми или цитрусовыми соками, свежим имбирем или мятой, сушеными специями (например, корицей и гвоздикой) или даже алкоголем (например, водкой, ромом или пивом), чтобы усилить, улучшить или просто дополнить его уникальный вкусовой профиль.

Помимо выращивания его из-за его красоты и сбора урожая для пивоварения в качестве напитка, есть и другие практические и символические применения гибискуса в различных культурах:

• Гибискус — государственный цветок Гавайев.Говорят, что гавайская девушка с цветком гибискуса за правым ухом ищет себе пару; если она носит его за левым ухом, ее забирают.
• Красный гибискус — цветок индуистской богини Кали и часто сопровождает ее изображения в индийском искусстве. Цветок также предлагается богине в индуистском культе.
• Дети на Филиппинах играют с цветами гибискуса, лепя пузыри. Они измельчают цветы в сок и используют выдолбленные стебли папайи как соломинку, чтобы надувать пузыри с липкой жидкостью.
• Стебель гибискуса имеет прочные волокна, которые в некоторых культурах превращаются в материал, из которого можно сделать натуральную ткань, например, мешковину.
• Зеленые листья гибискуса используются как трава или шпинат в некоторых кулинарии. В Сенегале листья используют для ароматизации традиционного блюда из рыбы и риса thieboudienne . В Бирме листья являются ключевым ингредиентом классического блюда карри, чин баунг кяу . На Филиппинах и листья, и цветы используются как кислый, острый ингредиент для придания вкуса традиционному тинола или полинезийскому тушеному цыпленку.
• Цветки гибискуса можно мариновать, засахаривать, сушить или использовать в свежем виде для приготовления различных приправ и блюд, включая джемы, желе, сиропы, салаты и десерты.
• Цветки гибискуса в цельном виде или порошкообразном виде часто используются в качестве естественных красителей для косметики, тканей и пищевых продуктов. Крепкий отвар цветов гибискуса поможет окрасить волосы теплыми красными бликами. Пропитанные цветы можно использовать для окрашивания пасхальных яиц в цвета от светло-серого до темно-фиолетового, в зависимости от того, сколько используется гибискус и как долго вы замачиваете яйца в чае.Цветы гибискуса также можно измельчить в порошок и использовать в качестве натурального пурпурно-розового пищевого красителя для глазури для тортов и кексов.

Как это варят

Гибискус чаще всего варят и пьют как горячий травяной чай. Этот травяной настой является альтернативой черному и зеленому чаю без кофеина, которые содержат кофеин, который естественным образом содержится в настоящих чайных листьях Camellia sinensis . Чтобы сбалансировать терпкость и горечь смоченного цветка, травяной настой гибискуса часто подслащивают сахаром, медом или агавой.Подавать чай из гибискуса с долькой лимона — отличный способ раскрыть цитрусовый аромат цветка.

Для заваривания горячего чая из гибискуса: Если ваш гибискус поставлялся с конкретными рекомендациями по завариванию, используйте их. Но используйте от 1 до 2 чайных ложек рассыпчатых цветов гибискуса или смеси травяного чая гибискуса на 8 унций. чашка воды — беспроигрышный вариант. Поместите рассыпчатые цветы или чайную смесь в заварочный узел и поставьте заварочный узел в чашку. Залейте цветы кипяченой водой и настаивайте 3-4 минуты.Снимите заварочный узел для чая и добавьте подсластитель и / или лимон, если используете. Выпейте и наслаждайтесь!

Гибискус также освежает в виде холодного травяного чая. Наша смесь чая со льдом из гибискуса и ягод Teatulia® состоит из сочетания терпких цветов гибискуса, острых плодов шиповника, натуральной сладкой стевии и свежих фруктовых ароматов клубники, мандарина и персика. Это сочетание свежих, сладких и острых вкусов превращается в идеальный напиток из чая со льдом для жарких летних дней. И поскольку он не содержит настоящих чайных листьев Camellia sinensis, это смесь холодного чая без кофеина.Мы гордимся тем, что наша смесь холодного чая из гибискуса заняла первое место на Североамериканском чайном чемпионате 2013 года.

Для заваривания холодного чая с ягодами гибискуса Teatulia: Поместите один пакетик холодного чая (1 унция) в один галлон кипяченой воды. Настаивайте 3-4 минуты. Выньте чайный пакетик и поместите заваренный чай в герметичный кувшин или другую емкость в холодильник, чтобы он охладился. Наслаждайтесь льдом.

Готовите ли вы чашку горячего или холодного чая из гибискуса, вот несколько общих советов, о которых следует помнить:

• Используйте свежую, чистую, холодную фильтрованную воду.Лучше всего родниковая вода.
• Гибискус обычно замачивают в кипяченой воде с температурой, аналогичной температуре черного чая и других травяных настоев, от 200 до 212 градусов.
• Если у вас нет электрического чайника с контролем температуры, просто помните, что на уровне моря вода кипит при 190 градусах и закипает при 212 градусах. Температура кипения падает примерно на градус на каждые 1000 футов увеличения высоты.
• Накройте емкость, в которой замачивается гибискус, чтобы в емкости оставалось все тепло.
• Гибискус обладает терпкостью, которая тем сильнее, чем дольше он настаивается. Попробуйте приготовленный гибискус после рекомендованного времени для заваривания, а затем решите, хотите ли вы, чтобы он настоялся немного дольше.

Как это хранится

Гибискус никогда не испортится, но может стать несвежим. Как и любой другой чай или сушеные травы, гибискус следует хранить должным образом, чтобы он оставался максимально свежим на вашей полке. Всегда покупайте гибискус в компании с хорошей репутацией, которая может рассказать вам, когда и как чай был обработан и упакован.Гибискус будет обладать наилучшим вкусом при заваривании и наслаждаться им как можно скорее после даты обработки. При правильном хранении гибискус может оставаться свежим и пригодным для питья до двух лет. Чтобы гибискус оставался максимально свежим как можно дольше, храните его в прохладном темном месте, вдали от света, кислорода, влаги и ароматных компаньонов из кладовой, таких как кофе или специи.

Для получения дополнительной информации о том, как лучше всего ухаживать за своим чаем, посетите нашу страницу «Как хранить чай».

Рецепты своими руками

Простой сироп из гибискуса

Состав:
1½ стакана воды
1½ стакана сахара
4 столовые ложки сушеных цветов гибискуса (или вашей любимой смеси чая гибискус)

Инструкции:
Взбейте воду и сахар в небольшой кастрюле.Довести до кипения, постоянно взбивая, чтобы сахар растворился. Добавить цветки гибискуса и варить 5 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и доведите до почти полного остывания. Процедите сироп в чистую емкость и выбросьте цветки гибискуса. Закройте контейнер и поставьте в холодильник до использования. Используйте 1 ст. сироп на 8 унций. пейте для ароматизации коктейлей, газированных напитков или холодного чая. Его также очень вкусно выложить ложкой на мороженое или добавить в простой или ванильный йогурт.

Фраппе из ягод гибискуса

(Взято из рецепта фраппе из гибискуса и лаванды в блоге Tea Foodie.http://teafoodie.wordpress.com/2012/05/22/hibiscus-lavender-tea-frappe/)

Состав:
4 чашки заваренного чая со льдом из ягод гибискуса Teatulia *, охлажденного
2 чашки замороженной клубники
2 чайные ложки нектара агавы (или больше по вкусу)

Направления:
* Для заваривания чая со льдом из ягод гибискуса Teatulia: поместите один пакетик холодного чая (1 унция) в один галлон кипяченой воды. Настаивайте 3-4 минуты. Достаньте чайный пакетик и поместите заваренный чай в герметичный кувшин или другую емкость в холодильник, чтобы он охладился.Это даст один галлон холодного чая; Для фраппе это не нужно, так что у вас будет остаток чая со льдом. Чтобы приготовить фраппе: добавьте замороженные ягоды, нектар агавы и 3 чашки заваренного чая со льдом из ягод гибискуса в блендер. Тщательно перемешайте, добавляя дополнительно 1 чашку (или больше или меньше) чая по мере необходимости, чтобы облегчить перемешивание. Меньше чая дает более густой фраппе, который можно есть ложкой, а большее количество чая дает более жидкий напиток, похожий на смузи.

Окрашенные яйца гибискуса

Состав:
1 дюжина яиц
6-8 стаканов (или более) воды

Инструкции:
Положите яйца в большую кастрюлю.Залейте яйца не менее чем на дюйм холодной воды; это будет примерно от 6 до 8 чашек в зависимости от вашей кастрюли. Довести до кипения на сильном огне 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте гибискус, накройте крышкой и дайте яйцам постоять 15 минут, чтобы закончить приготовление. (Чем больше цветов гибискуса вы используете, тем темнее будет окончательный яичный краситель.) Используя шумовку, переложите сваренные вкрутую яйца в миску с ледяной водой для охлаждения. Вылейте жидкость гибискуса (с цветами) в чистую миску. Когда жидкость гибискуса остынет (по крайней мере, до комнатной температуры), снова поместите охлажденные яйца в жидкость, накройте и поставьте в холодильник на ночь или до 24 часов.Удалите яйца из жидкости гибискуса и выбросьте жидкость и цветы. Охладите яйца до готовности.

Источники:
Чай гибискус через Википедию
Розелле через Википедию
Гибискус через Википедию

.