Польза и вред белого вина

В то, что белое вино полезно для организма, верили еще наши далекие предки, это удалось подтвердить и современным ученым. Естественно благотворное действие данного напитка объясняется наличием в нем ценных веществ. Состав белого вина богат эфирными маслами, в него входят витамины С, РР, В, множество микроэлементов, кстати, даже таких которые отсутствуют в соке винограда. В небольших количествах имеются в нем антиоксиданты, органические кислоты, гидрикситирасол и многие другие полезные компоненты.

Белое вино состоит на восемьдесят процентов из воды, причем воды из ягод и фруктов. Эта жидкость, естественно структурирована, поэтому для человека максимально полезна.

Белое вино уничтожает многие вирусы и бактерии, считается, что если его совсем немного добавить в обычную воду, всего через час она станет обеззараженной. Попадая в желудок, данный напиток повышает сопротивляемость организма вирусным болезням, связывает, а затем и выводит токсины и шлаки.

Польза вина для здоровья заключается и в его благоприятном воздействии на сердечно-сосудистую систему. При регулярном потреблении напитка, но только в небольших дозах, понижается уровень холестерина, укрепляются стенки сосудов и сердечная мышца, существенно снижаются риски возникновения болезней сердца. Кроме того белое вино поможет в лечении болезней дыхательной системы, содержащаяся в нем кофеиновая кислота, хорошо разжижает мокроту и облегчает ее отхождение. Оно будет полезно при бронхитах, воспалении легких и туберкулезе.

Органические кислоты, входящие в состав вина, улучшают обмен веществ, нормализуют кислотность желудка, способствуют лучшему перевариванию пищи и усвоению аминокислот из белковой пищи.

Антиоксиданты, имеющиеся в белом вине, усваиваются организмом лучше, чем те, что содержатся в красном. Эти вещества эффективно борются с радионуклидами и замедляют старение. Вино обладает еще и ноотропными свойствами – в результате его употребления, улучшается память, мышление и восприятие. Благодаря положительному воздействию на сосуды мозга, напиток снижает вероятность возникновения болезни Альцгеймера, поможет предотвратить он и развитие катаракты.

Особенно велика польза белого сухого вина, поскольку в нем очень низкий процент содержания сахара. Оно прекрасно утоляет жажду, при регулярном потреблении способствует выведению из суставов соли и избавлению от почечных камней. Разбавленный водой напиток поможет в лечении поноса, а охлажденный поможет избавиться от тошноты и даже рвоты. Им можно ополаскивать волосы, в результате локоны станут шелковистыми и блестящими. Благотворно влияет вино и на кожные покровы. Его рекомендуют использовать как тоник или в качестве основного компонента домашних масок, в этом случае оно поможет осветлить кожу и продлит ее молодость. Народная медицина нередко применяет белое вино для лечения экзем пролежней и других кожных заболеваний.

Можно использовать белое вино и для похудения. В нем присутствуют такие уникальные вещества как гидрокситирасол и тирасол. Они воздействуют на энергетические центры клеток и заставляют их более активно использовать жировые запасы, в результате люди становятся энергичнее и стройнее.

Белое вино польза и вред,белое сухое вино польза и вред

Белое вино  относится к старым традиционным алкогольным напиткам. Богатый изысканный аромат, мягкий многогранный вкус и золотистый оттенок являются основными достоинствами натурального вина. Приятным послевкусием можно насладиться, если употреблять сухое и полусладкое спиртное. Рассмотрим пользу  и вред употребления этого напитка.

Марка белого вина изготовлена благодаря большому многообразию видов ягод, а также рецептов приготовления напитка. Своё творчество в приготовлении блюд к этому изысканному алкогольному шедевру могут выразить повара всего мира. Сухое или десертное спиртное в сочетании с закусками раскрывают новые вкусовые ощущения. Кулинары стали проводить всё больше экспериментов с вином в сочетании с сырами, десертами, мясными и рыбными блюдами. Перед употреблением надо внимательно изучить продукт, чтобы не получить от него вред. Организм человека индивидуален и по-разному будет воспринимать сухое спиртное.

Бактериологические свойства белого вина

Многие вирусы и микробы гибнут после того, как в организм попадает белое вино и в этом его польза. Поэтому напиток рекомендуют пить во время простудных заболеваний. При смешивании продукта с водой, она через некоторое время станет обеззараженной. Если разбавить ингредиент жидкостью, спиртное становится безвредным и пользы от него будет больше. Во время тошноты и рвоты, если попить немного белого вина, оно поможет связать и выбросить из организма ненужные вещества. При соблюдении правильной дозы, продукт будет считаться ценным.

Питательная польза белого вина:

1. Полезные витамины, эфирные масла и микроэлементы содержатся именно в белом вине. Их не найти даже в виноградном соке.
2. Благодаря содержанию органических кислот, повышается аппетит, лучше переваривается пища. При употреблении напитка такие компоненты, как белок и железо, эффективней усваиваются в организме человека. Поэтому алкогольный продукт полезен во время обеда или ужина в сочетании с запечённой или жареной рыбой.
3. 80% белого вина считается вода, которая обладает высшим качеством из ягод и фруктов. Естественное и натуральное структурирование делает спиртное полезным без помощи человека.

Интересный факт

Свободные радикалы исчезают из-за антиоксидантов, имеющихся в вине. Благодаря им, в организме человека происходят деструктивные процессы. После употребления напитка происходит победа над вирусными заболеваниями.

Насколько вредно белое вино

Небольшие дозы спиртного обладают лечебными свойствами, вред в малом количестве не найден, а польза выявлена. Побочные явления появятся после превышения допустимой нормы вина -120–150 мл. Большое и безмерное употребление алкогольного продукта приведёт к нарушению работы следующих органов:

• почек;
• печени;
• пищеварительной системы;
• человек страдает от психических расстройств.

Не очень качественное состояние спиртного принесёт значительный вред. Вино станет опасным для здоровья, если производители выпустили напиток раньше положенного срока. Алкогольный продукт не рекомендуется пить, если у вас плохие зубы, так как зубная эмаль будет разрушена из-за повышенного уровня сахара, а также большого количества разных кислот.

Сухое белое вино не содержит жирных кислот, а также канцерогенов и в минимальном количестве содержатся углеводы.

Вредные вещества в спиртном отсутствуют, если напиток изготовлен по правильной технологии. Но многие производители, чтобы сохранить цвет спиртного добавляют сульфиты. Такие химические вещества могут вызвать аллергическую реакцию на продукт, а также может появиться астма и даже мигрень.

Кому противопоказано вино

Для некоторых людей противопоказано употребление белого вина. Беременные женщины и молодые мамы, кормящие малыша грудным молоком, должны полностью отказаться от спиртного. Ни в коем случае не пытаться давать напиток грудничкам или детям постарше. Вино нанесёт непоправимый вред детскому  организму.

Если есть проблемы с сердцем, сосудами, панкреатитом и время от времени наступает депрессия, от белого вина следует отказаться, пока больной не пройдёт курс лечения. Проблемы со здоровьем появятся при несоблюдении режима и употреблении чересчур большого количества напитка. Жизненно важные органы, как печень и сердце перестанет нормально работать, в головном мозге начнут происходить деструктивные процессы, психическое состояние человека будет нарушено. Поэтому сухое белое вино рекомендовано здоровым людям, пьющим вино в правильной дозировке. В этом случае от напитка будет польза, а не вред.

Отходы – это не менее ценный продукт

Когда происходит процесс отжимания, чаще всего выбрасывается питательный ингредиент – кожура винограда. Именно она содержит полезные вещества, а также витамины в большом количестве. Рекомендуется не выбрасывать кожуру, а использовать в качестве полезной пищи.

Благодаря содержанию вещества ресвератрола, он является настоящей защитой от повреждения, который вызывает повышенный уровень глюкозы в крови. Учёными доказано, что компонент замедляет процесс и создаёт новые компоненты для того, чтобы защитить свободные радикалы. Насколько эффективен ингредиент и какова от него польза, стало известно давно. Поэтому врачи советуют не пренебрегать отходами, а употреблять виноградную кожуру людям, страдающим сахарным диабетом.

Белое вино на каждый день

Принято считать, что красное вино подходит для ежедневного употребления, поскольку оно полезнее белого. Однако, к примеру,  многие жители Грузии и других винодельческих стран утверждают, что именно белое вино можно пить каждый день, а красное — нежелательно. Правы ли они? Давайте выясним.

Свойства и особенности белого вина

Белое вино менее насыщенное и плотное, содержит меньше флавоноидов, антиоксидантов и танинов, чем красное. Именно наличием внушительного количества антиоксидантов, в частности, ресвератрола, ученые объясняли бóльшую полезность красного вина. Однако недавние исследования, проведенные в Германии, показали, что антиоксиданты из белого усваиваются легче. Кроме того, у белого вина есть присущие только ему полезные свойства:

• Оно примерно на 80% состоит из структурированной воды, которая великолепно усваивается организмом. Именно поэтому, особенно смешанное с обычной или минеральной водой, оно отлично утоляет жажду. Важно, что при разведении вина в 2-3 раза вред, наносимый алкоголем, практически сходит на нет, а польза остается значительной.
• Обладает выраженным обеззараживающим действием — даже разбавленное в несколько раз водой, убивает в ней большинство микробов и вирусов.
• В его составе присутствует целый набор витаминов, микроэлементов, органических кислот и других полезных веществ, многие из которых редко встречаются в пище жителей наших широт. Соответственно, регулярное употребление белого вина может если не полностью, то в значительной мере восполнить их дефицит. И не забывайте про правильный выбор бокалов для белого вина!

Как регулярное и умеренное питье белого вина влияет на здоровье?

Улучшает работу кровеносной и эндокринной систем, легких и почек. Доказана польза при лечении анемии. Снижает уровень «плохого» холестерина в организме, предупреждает катаракту, и, в смеси с минеральной водой, — атеросклероз.

Положительно влияет на работу мозга, защищает от болезни Альцгеймера. Поддерживает тонус организма в жару и при сильной усталости, улучшает состояние нервной системы.

Помогает связывать и выводить из организма токсины, поэтому охлажденное белое вино, зачастую, помогает при легких отравлениях.

Слегка увеличивает секрецию желудочного сока и нормализует его кислотность, что благотворно сказывается на работе пищеварения. Способствует лучшему усвоению железа и расщеплению белков. Игристые белые вина обладают достаточно сильной способностью расщеплять жиры. Белое вино улучшает аппетит, но не вызывает его сильного повышения; при этом оно ускоряет обмен веществ, а значит, способствует стройности.

Чтобы вино шло исключительно на пользу

Если вы любите белое вино, то смело можете пить его каждый день, но соблюдая несколько важных условий:

• Пейте умеренно. Ежедневная безопасная доза составляет примерно 200 мл вина для мужчин и 130 мл для женщин. Превышение дозы не только сводит всю пользу напитка на нет, но и наносит организму вред.
• Если у вас есть хронические или острые заболевания, проконсультируйтесь с врачом перед тем, как решите сделать ежедневное винопитие привычкой. Белое вино — вкусный и ароматный напиток, наличие у него полезных свойств — дополнительный плюс, а никак не основной. Не нужно воспринимать вино как лекарство и пытаться лечить им болезни.
• Отдавайте предпочтение сухим, полусухим или полусладким белым винам. В них меньше калорий и они наиболее полезны.
• Неразбавленное вино лучше не пить на голодный желудок. Оптимальное время для бокала белого — за обедом, за ужином или после него.

В жаркое время года белое вино (любое, кроме крепленого) можно развести холодной водой — обычной, минеральной или газированной. Получающийся легкий коктейль отлично утоляет жажду и приводит в тонус. Конечно никто не призывает разбавлять водой изысканное дорогое вино — используйте молодой напиток демократичной стоимости.

Несколько слов о красном вине

Почему же ежедневное питье красного может быть нежелательным, даже если это умеренное употребление сухого и полусухого вина? Потому, что оно чуть хуже усваивается, может раздражать пищеварительную систему. Из-за танина красное вино, даже в небольших количествах, нередко вызывает головную боль.

В принципе, если вы любите именно красное, хорошо его переносите и не имеете медицинских противопоказаний к его употреблению — вреда от ежедневного бокала не будет. Однако более легким напитком все же является белое вино. В качестве компромисса можно отдать предпочтение розовому — оно насыщеннее белого, но мягче красного.

Белые вина «на каждый день» — рекомендуем

Сухие: бордосское «Мутон Каде» Совиньон Блан, чилийское Санта Рита «Ресерва» Шардоне, итальянское Иль Селезе Соаве.

Полусухие: Симонсиг Шенен Блан из ЮАР, испанское «Кастильо де Лирия» Виура & Совиньон Блан, Пино Гриджио из знаменитого итальянского региона Венето.

Полусладкие: Максимин Грюнхауз «Максим» Рислинг (Германия, Мозель), эльзасский «Ротенберг» Гевюрцтраминер, «Белый Лекарь» Фанагория, Россия.

Будет не лишним напомнить вам, что качество белого вина во многом зависит от его правильного хранения. Компания «Храним вино» умеет это делать на высочайшем уровне!

Польза и вред белого вина: особенности употребления с пользой

Вино имеет свою историю, которая уходит своими корнями в далекое прошлое. Этот напиток почитался раньше, как дар богов, а сейчас является настоящим национальным достоянием некоторых стран. Он активно используется в рационе, его можно добавлять в различные блюда, без него невозможно представить себе семейное торжество или романтичную встречу. Но для большинства людей до сих пор сложно определить, в чем польза и вред белого вина.

Классификация «дара богов»

Как и любой продукт, вино имеет свои положительные и отрицательные стороны. В некоторых странах, которые кстати могут похвастаться множеством долгожителей, бокал за обедом — обязательный атрибут.

Существует классификация по следующим параметрам:

Белое вино производится из особых сортов винограда, богатых аминокислотами, витаминами. Наиболее актуальные сорта для приготовления – это розовые и зеленые ягоды. Марка напрямую зависит от сорта винограда, выдержки готового напитка.

Полезные качества

Польза белого вина определяется множеством входящих в его состав макро- и микроэлементов, антиоксидантов. Оно обладает тонизирующим, успокаивающим свойствами. Помогает сохранить молодость, здоровье кожи и волос. При умеренном употреблении хорошо сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы, регулировании артериального давления.

На заметку! Злоупотребление алкогольными напитками приведет к отрицательному воздействию на все системы организма.

Полезные свойства белого вина:

1. Органические аминокислоты способствуют усвоению пищи, улучшают работу пищеварительной системы.
2. Способствует лучшему усвоению белков, железа.
3. Активно борется с вирусными заболеваниями, бактериями.
4. Можно использовать как профилактические меры в борьбе с туберкулезом.
5. Является средством для очищения организма от токсинов.
6. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет сосуды.
7. Улучшается кровообращение и процессы метаболизма.

Для женщин белое вино является хорошим союзником в достижении идеальной талии. Его низкая калорийность позволяет употреблять его во время похудения. Существуют даже специальные винные диеты.

Отрицательное воздействие на организм

Вред напитка проявляется при его чрезмерном употреблении. Там, где умеренное потребление принесет только пользу, злоупотребление отрицательно скажется на функционировании систем или органов. В первую очередь могут пострадать сердечно-сосудистая система, печень, пищеварительный тракт.

При наличии некоторых заболеваний от приема любых алкогольных напитков следует отказаться:

• заболевания сердца;
• заболевания пищеварительной системы;
• психические расстройства;
• заболевания нервной системы.

Также любые спиртные напитки противопоказаны при беременности или грудном вскармливании.

По данным исследований доза, оптимальная для женского организма — 0,5 л в неделю. Для сильного пола этот показатель немного повыше, но в любом случае с алкоголем лучше не добрать, чем перебрать. Польза и вред белого вина для мужчин и для женщин заключаются в особенностях его употребления.

Таким образом, польза белого сухого вина неоспорима при условиях адекватного подхода к употреблению. Следуя простым правилам можно не только получить удовольствие, но и укрепить здоровье. Ведь в винограде содержатся незаменимые аминокислоты, витамины, которыми в процессе брожения обогащается продукт.

Правила выбора и хранения

Рассуждать о том, чем полезно белое вино, можно лишь при рассмотрении качественного напитка. Чтобы не омрачить праздничное торжество подделкой, способной нанести вред здоровью, нужно придерживаться некоторых правил при покупке:

1. Приобретать продукт следует в специализированных магазинах, которые в случае необходимости могут предоставить сертификаты на продукцию.
2. Яркие цветные этикетки — признак дешевой торговой марки. Стоящие дома не делают слишком броских акцентов на оформлении бутылки.
3. Скрытая сторона этикетки должна также содержать информацию об изготовителях.
4. Важно, чтобы на бутылке была указана дата разлива, а также год, в котором был собран виноград.
5. Перед покупкой бутылку необходимо немного взболтать, чтобы определить наличие осадка.
6. Пробка должна быть целостной, не иметь дефектов.

Чтобы надолго сохранить дегустационные свойства винного продукта, нужно соблюдать некоторые правила, тонкости его хранения. Данный напиток не приемлет излишней жары или холода. Температура воздуха в помещении должна быть не более 13 градусов. Для истинных коллекционеров и ценителей необходимо создать особое помещение с нужными показателями температуры и влажности.

Закупоренная бутылка хранится длительное время, но стоит ее открыть, как срок эксплуатации значительно уменьшается. Воздух, который попадает в открытую бутылку, запускает необратимые процессы, вино может испортиться. Белое вино может храниться открытым не более трех суток, а шампанское — одни сутки.

Особенности употребления

Польза и вред белого вина определяются не только качеством самого напитка и нормами его употребления. Важно уметь правильно подать напиток к столу, знать, какие блюда подходят для «винного тандема». Правильная закуска поможет раскрыть весь вкусовой букет напитка.

Традиционно, с белым вином подаются:

• рыба, мясо, морепродукты;
• орехи, оливки, сыры;
• клубника, фрукты.

Польза и вред белого вина зависят от разных факторов, главным из которых является дозированное употребление напитка. А правила выбора оригинального продукта, а также способы подачи его к столу позволят насладиться букетом любимого напитка, не навредив при этом здоровью.

Польза и вред белого вина

Современный рынок алкогольной продукции отличается очень большим ассортиментом, однако на первом месте стоят винные напитки.

Сегодня мы не будем затрагивать красную разновидность этого благородного питья, а поговорим про белое вино, польза и вред для организма его не так явна для обывателя. Влияет ли цвет винограда на характеристики получаемого из него напитка и насколько светлые разновидности полезны – выясним в этой статье.

к содержанию ↑

Польза белого сухого вина для здоровья

Польза и вред белого вина – вопросы, которые беспокоят каждого винного гурмана. Ведь именно этот сорт вина отлично дополняет рыбные блюда и изысканные десерты, а потому его, как и красное вино, очень любят многие люди.

Но чем полезно белое вино? На самом деле, в светлых сортах винограда содержатся все те же полезные вещества, что и в темных, только их несколько меньше.

Если вы часто пьете белое сухое вино, то польза и вред – те два нюанса, знать о которых необходимо всем любителям данного спиртного напитка. Хотя польза белого вина не столь значительна, как у его красного «собрата», но все же и этот вид алкогольного шедевра оказывает некое благоприятное воздействие на человеческий организм.

В первую очередь, если вы очень любите белое сухое вино, польза от него будет прослеживаться в количестве поглощенных антиоксидантов. Не секрет, что именно они позволяют человеку выглядеть моложе своего возраста и предотвращают преждевременное старение клеток.

Качественное и дорогое белое вино (польза которого будет значительно выше, чем у дешевого аналога) действительно поможет сохранить «свежий» внешний вид, что особенно важно для каждой женщины.

Естественно, речь идет исключительно об умеренном и разумном количестве употребления.

Польза белого сухого вина не проявит себя на фоне чрезмерного злоупотребления этим напитком, поскольку в больших количествах алкоголь оказывает обратный эффект: он провоцирует усиление работы мочевыделительной системы, в результате чего организм теряет живительную влагу. 

По этой причине вред белого вина может действительно оказывать негативный эффект. Однако, белое сухое вино, вред которого тесно связан с обилием его употребления, ничем не отличается от других алкогольных напитков: любой из них будет отрицательно влиять на здоровье, если не знать меры.

Полезно ли белое вино для органов кроветворения? Если речь идет о хорошем сухом вине, то никакого вреда кроветворной систему оно не окажет, тем более, если вы будете употреблять его умеренно.

Полезные свойства белого сухого вина отражаются и на сосудах, поскольку небольшое количество этого светлого напитка идет им во благо и укрепляет стенки венозных протоков. Также польза белого вина для здоровья будет по достоинству оценена теми людьми, у которых часто наблюдаются аллергические реакции (особенно – на алкоголь).

Так как красящего пигмента в белых зернышках винограда очень мало, то этот вид алкогольного напитка практически никогда не вызывает отрицательных кожных реакций. Конечно же, здесь имеется ввиду натуральный и недешевый напиток.

Польза и вред белого вина для здоровья освещаются во многих книгах, посвященных любителям данных напитков. А потому большинство гурманов хорошо осведомлены об этих пунктах. Особенно это касается вопросов пищеварения.

Бокал вина, выпитый за ужином, способствует лучшему усваиванию микроэлементов и витаминов, поступающих из пищи, а также гарантирует качественный процесс выведения её остатков из организма впоследствии.

Полезно ли белое сухое вино? Ответ здесь положительный, ведь именно сухие вина лучше всего воспринимаются человеческим организмом и являются наиболее полезными для него. Потому, именно такой сорт искрящегося напитка лучше предпочесть – такое вино будет более безвредным, по сравнению с вином белым полусладким.

Польза же последнего напитка весьма сомнительна: в нем гораздо больше сахара, а потому сладкие и полусладкие сорта белых вин не рекомендуются тем женщинам, которые пристально следят за своей фигурой.

Одна из самых интересных особенностей сухого белого напитка – антисептическое действие, которое оно оказывает. Польза белого вина (независимо от того: домашнее оно или покупное) будет колоссальной – зачастую этот напиток рекомендуется употреблять в качестве противовирусного средства и в борьбе с простудными заболеваниями.

Известно, что даже небольшое количество белого вина, разведенного в воде, обеззараживает ее полностью.

к содержанию ↑

Вред белого вина: правда и мифы

Всем очевидно, что главный вред белого, и любого другого вина, заключается в его чрезмерном употреблении. Здесь все довольно понятно и логично, мы же поговорим о том вреде, который сопровождает данный напиток даже в тех случаях, когда соблюдается мера.

Прежде всего, следует упомянуть те болезни, наличие которых являются противопоказанием к употреблению данного напитка — это сахарный диабет, ишемическая болезнь, подагра и панкреатит.

Кроме того, кислая среда, которая образуется во рту после употребления белого вина, способствует разрушению эмали зубов. Если, при этом, вы пьете еще и сладкую или полусладкую разновидность, то «удар» по здоровью ваших зубов производится в два раза сильнее.

Как известно, сахар является отличной средой для размножения бактерий. Ослабленная эмаль, плюс большое количество микроорганизмов приводит к кариесу и разрушению самой структуры зуба.

Именно поэтому врачи рекомендуют ополаскивать ротовую полость чистой водой после того, как вы выпили бокал вина. Это нормализует кислотно-щелочную среду внутри рта и смоет остатки сахара.

к содержанию ↑

Белое сухое вино: польза и вред для мужчин

Чем полезно белое вино для мужчин? Известно, что на качестве мужской потенции сказывается не только возраст и образ жизни, но и регулярные стрессы, а также частые негативные эмоции.

Польза белого вина для мужчин кроется в способности этого напитка умеренно укреплять нервную систему, в результате чего отрицательные эмоции не вредят физическому здоровью.

Да и будем говорить откровенно – после насыщенного трудностями рабочего дня бокал с искрящимся светлым напитком, как ничто иное, настроит на легкие мысли и романтичный лад. Кроме того, как уже говорилось выше, белое вино способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Все мы знаем, что именно мужчины подвержены подобным заболеваниям в большей степени. Также белая разновидность винного напитка отлично справляется с профилактикой болезни Альцгеймера.

Вред же связан со злоупотреблением этого прекрасного напитка. Половая система страдает от чрезмерного питья больше всего, также ущерб наносится и пищеварительной системе – возникают язвенные раздражения на слизистых оболочках внутренних органов.

к содержанию ↑

Белое вино: польза и вред для женщин

Польза белого вина для женщин схожа с полезными свойствами, описанными выше для мужчин. А потому бокал этого сухого напитка позволит улучшить свою сексуальную энергию и легче справляться с ежедневными стрессами (но, конечно же, не стоит слишком увлекаться).

Чем полезно белое сухое вино: многие женщины прекрасно знают о том, что на основе винограда и его косточек производят антивозрастную и поддерживающую молодость кожи косметику. Естественно, что какая-то доля этих полезных веществ содержится и в вине. А потому, как уже отмечалось выше, изредка баловать себя бокалом сухого вина можно и даже нужно.

Чем полезно белое вино для женщин:

• Оно улучшает обменные процессы в организме.
• Способствует избавлению от лишних жировых скоплений.
• Помогает поддерживать нужный вес.
• Отлично снимает нервное напряжение и борется со стрессом.
• Позволяет дольше сохранять кожу упругой.

Разумеется, все эти свойства можно присвоить исключительно сухим белым винам, поскольку сладкие, как уже отмечалось выше, как раз-таки негативно отражаются на фигуре.

Кроме того, когда мы говорим о прекрасной половине человечества, то здесь сразу появляется и вопрос материнства.

Естественно, что употребление любой разновидности вина, как и любого другого алкогольного напитка, в периоды зачатия, беременности и лактации будет иметь крайне негативные последствия.

Поэтому лучше воздержаться от питья в это время, даже такого замечательного напитка, как белое вино. Польза для женщин от винных напитков заканчивается там, где начинается вред для здоровья ребенка, посему не следует этим пренебрегать.

Как видите, данный напиток не так прост, как может показаться на первый взгляд, и практически не уступает в своих полезных свойствах красному «собрату». Белое вино, польза и вред которого зависят сугубо от того, какое количество этого напитка было выпито, способствует многим положительным изменениям в организме.

Посему не стоит отказывать себе в удовольствии выпить один бокал хорошего винного напитка за ужином раз в пару дней, вреда это не принесет, зато пользы – массу.

польза или вред? Мнение диетологов / Блог / Клиника ЭКСПЕРТ

Чем натуральные вина похожи на антибиотики, стоит ли закусывать вино и почему, что скрывает этикетка на бутылке, сколько употреблять вина и какого, чтобы не заработать цирроз – на эти и другие вопросы мы постарались ответить с максимальной объективностью.

Несколько фактов о натуральном вине

О полезных свойствах вина ходят легенды. Исследователи находят все новые аргументы — от способности вина защищать от инфаркта до позитивного влияния на слух.

А что конкретно? Знаете ли вы, что вино содержит:

• танины, которые убивают бактерии не хуже антибиотиков
• вещества, расщепляющие жир и предотвращающие накопление его в печени
• антиоксидант ресвератол из кожицы и косточек винограда, он бережет сосуды от «плохого» холестерина и защищает от рака

Однако, все это касается именно настоящего, натурального вина, а не того «коктейля» из стабилизаторов, красителей, консервантов, «приправленного» спиртом, который часто можно встретить на полках магазинов.
 

Что происходит с пищеварением, когда вы пьете натуральное вино?

А. Наслаждение вкусом. В полости рта, где собственно и начинается пищеварение, вино заставляет слюнные железы работать активнее, а рецепторы языка — наслаждаться букетом. Есть исследования, что вино убивает бактерии в полости рта, лечит больные десны и защищает от ангины и герпеса.

Однако, если смаковать бокал за бокалом, повышается вероятность заработать алкогольную зависимость. Так что поосторожнее с дегустациями.

Б. Почему «язвеннику» лучше быть «трезвенником»? Попав через пищевод в желудок, вино стимулирует выработку желудочного сока и повышает кислотность. Поэтому, если у вас язва или обострился гастрит, вино замените негазированной водой.

В. Ближе к выходу. В кишечнике полифенолы вина помогают полезной микрофлоре и стимулируют его работу. Тем, кто пьет правильное вино в правильных количествах, не грозят запоры и колиты.

Г. Дела «поджелудочные». А вот поджелудочная железа алкоголь не любит — этиловый спирт разрушает ее клетки. Нужно всего 20 г алкоголя в день в течение 5 лет — и поджелудочная «откажется» вырабатывать свои ферменты и «заплывет» жиром. Хотя, некоторые исследователи отметили, что рак поджелудочной реже появляется у тех, кто выпивает 1 бокал вина в день.

Д. Главная «фабрика» организма — как сохранить печень? Печень «терпит» долго. Даже некачественное дешевое вино с диоксидом серы в качестве консерванта. Однако, ее «терпение» заканчивается, если перегружать ее избыточным и некачественным алкоголем — цирроз еще никто не отменял. Хотя, с другой стороны, красное хорошее вино мешает накапливать жир и превращаться в бесполезную соединительную ткань. Дело в количестве — не более 150 мл для женщин или 300 мл для мужчин в день.

Красное против белого: что лучше?

Красное вино обязано своей пользой косточкам и кожуре винограда. Именно там ученые обнаружили почти 600 веществ, улучшающих самочувствие – от танинов до незаменимых аминокислот.

Белое вино делают из светлых сортов винограда, оно бродит без кожуры, и его лучше подавать к рыбе и птице. Вот, пожалуй, и все, что знают о белом вине.

На самом деле, белое вино можно приготовить из любого сорта винограда. Недавние исследования доказали, что мякоть винограда не менее полезна, чем кожура и косточки.

И в белом вине масса полезных веществ — от магния до селена. Танинов и ресвератола, правда, значительно меньше.

Выбирать красное или белое — дело вкуса. Главное — выбирать правильно.

Сухое, сладкое, полусладкое… В чем разница?

Если весь сахар в процессе брожения превращается в алкоголь, такое вино называют сухим.

Если часть сахара остается, в зависимости от его количества вино становится сладким или полусладким. Это зависит и от сорта винограда, и от технологии.

Например, французские сладкие вина из региона Бордо с насыщенным вкусом получаются, если в процессе приготовления «участвует» особый грибок — благородная плесень.

О чем расскажет этикетка?

На этикетке достаточно информации. Главное — знать, куда смотреть. Итак, на этикетке указаны:

• название производителя
• название вина
• сорт винограда (если их несколько, первым идет преобладающий)
• регион происхождения (или виноградник на немецких этикетках)
• год сбора винограда
• количество в бутылке и содержание алкоголя

На этикетках дорогих вин указано, что вино разлито по бутылкам непосредственно в поместье производителя, что предполагает более высокое качество.

На что обращать внимание?

• На этикетках дорогих вин указано, что вино разлито по бутылкам непосредственно в поместье производителя, что предполагает более высокое качество. Можно узнать по словам «Estate-bottled», «mis en boutelle au chateau/ domain».
• Эти деревни славятся своими виноградниками. В названии есть слово «Cru»
• Вино изготовлено по традиционной технологии шампанских вин – «Method tradicionelle»
• Вино изготовлено из винограда на старых лозах,«Vieilles vignes». Оно более ароматное.

На что не стоит «вестись»?

Различные «superior», «reserve», «limited release», «grand vin», «from the founder’s bin», а также информация на контрэтикетке — часто носят рекламный характер и ничего о качестве вина не говорят.
 

Как выбрать вино к ужину? 3 правила хорошего вечера без последствий для печени

Правило №1: обратите внимание на «возраст». Лучше выбирать вино не старше 1-2 лет. Тогда пользы будет больше, а вкус — лучше.

Правило №2: мыслите шире. Традиционное утверждение «белое к рыбе, красное к мясу» уже устарело. Легкие красные очень даже «подружатся» с красной рыбой — например, с тунцом, а насыщенные белые — с блюдами из птицы, кролика или телятины.

Правило №3: не смешивайте и следите за дозой. Не стоит смешивать вино с другими видами алкоголя за одни сутки — так их вред возрастает многократно. Безопасная доза для мужчин — 300 мл в сутки, для женщин — не более 150. Следите за этим.

С едой или отдельно? Как правильно пить вино

Есть мнение, что вино не надо ничем закусывать, чтобы насладиться вкусом. Однако для организма полезней сочетать вино с подходящей пищей, чтобы не навредить желудку. А чтобы полностью прочувствовать вкус, есть несколько простых правил.

1. Учитывайте букет. Чем дороже и сложнее вино — тем проще закуска. К кулинарному «шедевру» возьмите простое хорошее столовое вино. А к изысканному напитку — например, свежие фрукты.
2. Закуска имеет значение. Не сочетайте с вином слишком резкие вкусы — уксус, орехи.
3. «Сыр — универсал». Он подходит к любому вину. Подайте несколько видов сыра – это отличный вариант.

Внимание: если у вас есть хотя бы один диагноз из перечисленных, вино вам нельзя.

• Забудьте о вине, если у вас проблемы с печенью — вы рискуете «заработать» алкогольный гепатит и цирроз. Причем, вы об этом не узнаете, пока не будет поздно — вы же помните, что печень не болит? А в случае далеко зашедшего процесса помогает только пересадка.
• Не употребляйте вино, если у вас больна поджелудочная железа — в лучшем случае, это шанс «загреметь» в стационар с обострением панкреатита. В худшем — некроз поджелудочной и реанимация. Плюс перспектива диабета в недалеком будущем.
• Вино нельзя во время обострения. При любой болезни системы пищеварения — язва это или колит, желчнокаменная болезнь или гастрит. Поддавшись искушению, вы получите усиление болей и воспаления.
• Не нужно пить вино, если у вас аллергия. В вине достаточно аллергенов. Кроме того, это лишняя нагрузка на печень. Не рискуйте.
• Тем, кто страдает от мигрени, вино не рекомендуют. Всего бокал вина — и приступ мигрени может «выбить из колеи» на несколько дней.
• Не нужно рисковать сердечникам и гипертоникам. Перенесли инфаркт, страдаете от повышенного давления? Лучше замените вино чем-либо безалкогольным.
• Если у вас больны почки, не пейте вино. Как и любой другой алкоголь.

И, конечно, никогда не сочетайте алкоголь с лекарствами! Продукты, которые образуются при таких «союзах», способны повредить печень и почки, нарушить ритм сердца, «сбить» до критических цифр давление и нарушить работу жизненно важных центров в мозге. Например, угнетать дыхание. Можете представить последствия?

Как защитить печень?

Любите вино, систематически превышаете безопасную дозу, и вас беспокоит слабость, тошнота, у вас пропал аппетит, вы похудели, изменился цвет кала и мочи? Кожа стала желтой?

Даже если появился всего один такой признак — немедленно обратитесь к врачу.

Если вы расслабляетесь с помощью вина нечасто и держите себя в рамках — все равно рекомендуем время от времени обследоваться, даже если ничего не беспокоит. Не обязательно быть асоциальным элементом и алкоголиком, чтобы заработать цирроз. Печень не болит до самых последних стадий. А болеют и успешные, и благополучные.

Вот список исследований, чтобы узнать о состоянии печени и вовремя ей помочь:

Если по данным этого обследования есть отклонения, стоит сделать более подробное.

Кому довериться?

• Тем, кто делает свою работу на совесть – нам не все равно, что с вами будет. Первичный прием у нашего специалиста длится около часа. Это значит, что самым незначительным, на первый взгляд, деталям мы уделяем внимание. Часто такой подход помогал поставить диагноз вовремя и спасти жизнь пациента. Если все хорошо — вы получите рекомендации по профилактике. Наши врачи ненужным лечением не нагружают. Если же по данным обследования вам будет необходимо пролечить пищеварительную систему или проконсультироваться у смежных специалистов — ваш лечащий врач все проконтролирует и согласует.

• Тем, кто обладает экспертными знаниями и высокой квалификацией. В нашем центре работают уникальные специалисты федерального уровня — профессора, доктора наук, кандидаты наук и врачи высшей категории. По некоторым заболеваниям — они единственные эксперты в России. И, конечно, внимательны к каждому пациенту, независимо от его статуса, готовы объяснить понятным немедицинским языком, как обстоят дела с его здоровьем и каков прогноз.

• Тем, кто точно диагностирует и эффективно лечит. В нашем центре вы можете узнать все о состоянии своей печени и рисках употребления вина всего за 1 день — именно столько нужно для обследования. Если по результатам выявятся отклонения, стоит сделать более подробное обследование.

Специалисты Клиники ЭКСПЕРТ готовы дать вам максимум информации о вашем состоянии. А также — прогноз, как себя будет чувствовать ваша печень дальше, и порекомендовать грамотное лечение для ее защиты.

Вместо резюме

В России на одного гражданина, включая стариков и младенцев, приходится 18 литров (!) чистого спирта в год. Это один из самых высоких показателей в мире. Алкоголь убивает больше сотни граждан России каждый день. На одного мужчину в РФ приходится 150 бутылок водки в год. Такова статистика.

Ваш выбор — употреблять ли алкоголь вообще, а вино в частности. Вы решаете, какое пить вино и сколько. Наша задача — дать возможность вовремя обследоваться на экспертном уровне, пролечиться, если в этом есть необходимость, чтобы сохранить здоровье.

Польза и вред белого вина для организма человека

Белое вино производят из специальных сортов винограда, причём также и из тёмных и розовых ягод, в то время как многие думают, что его получают только из белых сортов. Этот алкогольный напиток заслужил любовь многих ценителей своим мягким и колоритным вкусом, роскошным ароматом и красивым золотистым оттенком. После приёма по-настоящему качественного белого вина остаётся очень приятный привкус.

Благодаря большому количеству сортов винограда на сегодняшний день существует множество видов этого алкогольного напитка. Но в чём заключается польза и вред белого вина для потребителей – об этом знают не многие. Можно ли и стоит ли вообще пить этот винный продукт? Мы ответим на эти вопросы.

Польза белого вина

То, что белое вино положительно влияет на наше здоровье, уже давно доказано учёными. Однако вы должны учесть, что никакой алкогольный напиток не будет полезным, если употреблять его много. Так и с белым вином – польза лишь в малых количествах.

• Белое вино очень питательное и улучшает работу пищеварительной системы. Продукт богат витаминами, эфирными маслами и микроэлементами, которых нет в составе виноградных соков. Этот напиток на 80% состоит из качественной воды фруктов и ягод. Благодаря органическим кислотам белое вино улучшает аппетит и процессы пищеварения, кроме того, помогает лучше усваивать железо и белок.
• Полезно для сердца и сосудов. Как и любой алкогольный напиток, белое вино расширяет сосуды, поэтому при его умеренном употреблении это свойство оказывает благоприятное воздействие на сердечнососудистую систему. Кроме того, этот напиток укрепляет стенки артерий и противостоит воздействию вредного холестерина.
• Обладает бактериологическим эффектом. Белое вино помогает организму уничтожить огромное количество вирусов и микробов, именно поэтому его эффективно пить в умеренных дозах в период простудных заболеваний. Закрасив воду таким вином, спустя 1 час она будет обеззараженной. Такой же эффект наблюдается и по отношению белого вина при добавлении в него воды. Рекомендуется белое вино и от рвоты и тошноты, так как оно связывает и быстро выводит из организма токсические и другие вредные вещества.
• Имеет в своём составе антиоксиданты, замедляющие процессы старения. Белое вино содержит эти компоненты в меньшем количестве, чем красное, однако именно благодаря этому они усваиваются организмом гораздо лучше.

Вред белого вина

Некоторым людям стоит отказаться от употребления белого вина, если они страдают от следующих болезней, вызванных употреблением алкоголя:

• Алкогольная зависимость;
• Панкреатит;
• Депрессия;
• Ишемия сердца;
• Гипертония;
• Высокий уровень триглицеридов в крови.

Употребление любого алкогольного напитка в больших количествах, в том числе и белого вина, способно спровоцировать нарушения функциональности сердца, пищеварительной системы и печени, вызвать разрушение клеток головного мозга и психические расстройства.

Поэтому, если вы настоящий ценитель данного напитка и хотите не только наслаждаться его вкусом, но и получать большую пользу от белого вина, стоит придерживаться рекомендаций врачей, которые советуют выпивать в день не больше 120 миллилитров напитка. А иначе, вред от белого вина вам обеспечен, если вы будете злоупотреблять этим алкогольным напитком.

Пищевая ценность и химический состав белого вина

• Пищевая ценность
• Витамины
• Макроэлементы
• Микроэлементы

Белки: 0,2 г
Углеводы: 0,2 г
Сахара: 0.3 г

Витамин H (Биотин) 0,28 мкг
Витамин B2 (Рибофлавин) 0,015 мг
Витамин B5 (Пантотеновая кислота) 0,07 мг
Витамин B6 (Пиридоксин) 0,05 мг
Витамин B12 (Кобаламин) 0,01 мкг
Витамин C (Аскорбиновая кислота) 0,3 мг
Витамин PP (Никотиновая кислота) 0,1 мг
Витамин B9 (Фолиевая кислота) 0,01 мг

Кальций 1 мг
Калий 1 мг
Натрий 10 мг

Железо, Fe 0.27 мг
Марганец, Mn 0.117 мг
Медь, Cu 4 мкг
Селен, Se 0.1 мкг
Фтор, F 202 мкг
Цинк, Zn 0.12 мг

Видео про пользу и вред белого вина

Автор

Польза и вред белого вина

Белое вино изготовлено из белого винограда, но вопреки стереотипам о розовых или красных сортах. Для достижения светлого оттенка вина с винограда удаляют кожуру, содержащую пигменты. Но сок мякоти не ярко выражен по цвету, можно даже подумать, что он почти бесцветный.

Всего существует 31 сорт белого винограда, из которых можно приготовить напиток.

Свойства белого вина

Белое вино — популярный напиток, который лучше всего сочетается с рыбой, нежирным мясом, сыром и сладкими блюдами.Во вкусовых качествах немаловажную роль играет температура напитка. Слишком холодно или тепло, быть не должно. Сухие вина должны иметь температуру от 12 до 14 градусов, а сладкие еще ниже — от 6 до 8 градусов.

Вкус этого напитка очень легкий, поэтому его легко пить. Аромат тоже ненасыщенный, но более воздушный и мягкий. В сочетании с правильно подобранным блюдом этот сорт вина может сделать его еще более пикантным.

Вино использовали в кулинарии, и, несмотря на то, что это алкогольный напиток, оно обладает некоторыми полезными свойствами.

Калорийность вина может быть разной и зависит от сорта винограда, из которого сделан напиток. Процентное содержание алкоголя также может быть разным и колеблется от 7% до 15%. Это влияет на сорт вина и количество добавленного сахара.

Используйте белое вино

О том, что белое вино полезно, люди знали с момента его создания. При регулярном употреблении в разумных количествах может улучшить ваше здоровье и предотвратить сердечно-сосудистые проблемы и заболевания пищеварительной системы.

Всем известно, что вино, полученное путем брожения виноградного сока, используется для «провоцирования» организмов — дрожжей. После выполнения своей миссии они умирают, частично оставаясь в жидкости. Это очень важно, потому что дрожжи считаются питательными веществами, почти полностью состоящими из белков. Также они содержат витамин B.

В белом вине есть несколько кислот, это виноградная и уксус. Эти кислоты стимулируют пищеварительный тракт и улучшают пищеварение. Поэтому многие застолья, на которых люди много едят, часто подаются с белым вином, увеличивают падение уровня pH из-за обилия пищи.Эти кислоты также помогают усваивать аминокислоты.

Спирт, содержащийся в вине, тоже полезен! Однако в малых дозах. При регулярном использовании помогает расширять кровеносные сосуды, укрепляет сердце. Благодаря этому человек становится бодрее и защищен от ишемии.

Существует распространенный стереотип, что красное вино полезнее белого, потому что оно содержит два вещества, которые помогают сжигать жиры. На самом деле они в белом вине, поэтому оба вида вина одинаково благотворно влияют на митохондрии.

Вино на 80% состоит из воды. Вода, полученная из сока ягод, полезна для многих процессов в организме человека.

Антиоксиданты — питательные вещества, борющиеся с нашими врагами, свободные радикалы. Это не только защищает организм от серьезных заболеваний, но и борется со старением человеческого организма.

После смены часового пояса рекомендуется выпить небольшое количество воды для облегчения процесса акклиматизации. Помогает даже при головных болях и бессоннице.

Используйте белое вино

Используйте белое вино не только как напиток-добавку к блюду, но и добавляйте его в маринад для мяса, рыбы или птицы.

Хорошее решение — добавить в ресторан белое вино: суп, соус, фондю. Понижает температуру плавления этого продукта.

Это вино даже добавляют в супы с морепродуктами.

Однако у этого должна быть своя доза, потому что очень легко «переборщить» и испортить пищу. После добавления нужно подождать минут 10, чтобы блюдо успело пропитать вкусом и запахом вина.

Считается, что очень полезно выпивать бокал вина в день. Это не только не навредит, но и укрепит организм. Однако очень важно пить его во время еды, а не натощак.

Вред белого вина

Как и любой алкоголь, белое вино может иметь разрушительное действие на организм, если пить его в больших дозах. Вам нужно всего 150 граммов в день во время еды.

При сердечно-сосудистых заболеваниях, алкоголизме и панкреатите белое вино запрещено.Пациентам с депрессией не следует пить белое вино, потому что оно может вызвать противоположный эффект и еще больше подорвать моральный дух и настроение.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

van der Gaag, MS, van den, Berg R., van den, Berg H., Schaafsma, G., and Hendriks, HF Умеренное потребление пиво, красное вино и спиртные напитки обладают противодействующим действием на антиоксиданты плазмы у мужчин среднего возраста. Eur J Clin Nutr 2000; 54 (7): 586-591. Просмотреть аннотацию.

Abramson JL, Williams SA, Krumholz HM, Vaccarino V.Умеренное употребление алкоголя и риск сердечной недостаточности среди пожилых людей. JAMA 2001; 285: 1971-7. Просмотреть аннотацию.

Ахмед С., Лео М.А., Либер К.С. Взаимодействие алкоголя и бета-каротина у пациентов с алкогольной болезнью печени. Am J Clin Nutr. 1994; 60 (3): 430-6. Просмотреть аннотацию.

Аджани У.А., Газиано Дж. М., Лотуфо ПА и др. Потребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца в зависимости от диабетического статуса. Тираж 2000; 102: 500-5. Просмотреть аннотацию.

Ajani UA, Hennekens CH, Spelsberg, A, et al.Потребление алкоголя и риск сахарного диабета 2 типа среди врачей-мужчин в США. Arch Intern Med 2000; 160: 1025-30. Просмотреть аннотацию.

Албейнс Д., Виртамо Дж., Тейлор П.Р. и др. Влияние дополнительного бета-каротина, курения сигарет и потребления алкоголя на каротиноиды в сыворотке крови в исследовании предотвращения рака с альфа-токоферолом и бета-каротином. Am J Clin Nutr 1997; 66: 366-72 .. Просмотреть аннотацию.

Баер Д. Д., Джадд Дж. Т., Клевиденс Б. А. и др. Умеренное потребление алкоголя снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе, получающих контролируемую диету.Am J Clin Nutr 2002; 75: 593-9. Просмотреть аннотацию.

Бейли Д.Г., Комод Г.К., Бенд-младший. Бергамоттин, сок лайма и красное вино как ингибиторы активности цитохрома P450 3A4: сравнение с грейпфрутовым соком. Clin Pharmacol Ther 2003; 73: 529-37. Просмотреть аннотацию.

Барбхайя М., Лу Б., Спаркс Дж. А. и др. Влияние потребления алкоголя на риск системной красной волчанки среди женщин в когортах медсестер. Arthritis Care Res (Хобокен). 2017; 69 (3): 384-392. Просмотреть аннотацию.

Барден А., Шинде С., Филлипс М. и др. Влияние алкоголя на липидные медиаторы плазмы при разрешении воспаления у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids 2018; 133: 29-34. DOI: 10.1016 / j.plefa.2018.04.004. Просмотреть аннотацию.

Бергер К., Аджани У.А., Касе С.С. и др. От легкого до умеренного употребления алкоголя и риска инсульта среди американских врачей-мужчин. N Engl J Med 1999; 341: 1557-64. Просмотреть аннотацию.

Бобак М, Скодова З., Сурок М.Пиво и ожирение: перекрестное исследование. Eur J Clin Nutr 2003; 57: 1250-53. Просмотреть аннотацию.

Боффетта П., Гарфинкель Л. Употребление алкоголя и смертность среди мужчин, участвовавших в проспективном исследовании Американского онкологического общества. Эпидемиология 1990; 1: 342-8. Просмотреть аннотацию.

Bosetti C, La Vecchia C, Negri E, Franceschi S. Вино и другие алкогольные напитки и риск рака пищевода. Eur J Clin Nutr 2000; 54: 918-20. Просмотреть аннотацию.

Bosetti C, La Vecchia C, Negri E, Franceschi S.Вино и другие алкогольные напитки и риск рака пищевода. Eur J Clin Nutr 2000; 54: 918-20. Просмотреть аннотацию.

Ботден И.П., Драйджер Р., Вестерхоф Б.Е. и др. Полифенолы красного вина не снижают периферическое или центральное кровяное давление при высоком нормальном кровяном давлении и гипертонии. Am J Hypertens. 2012; 25 (6): 718-23. Просмотреть аннотацию.

Бреннер Х., Ротенбахер Д., Боде Г., Адлер Г. Связь курения, употребления алкоголя и кофе с активной инфекцией Helicobacter pylori: перекрестное исследование.BMJ 1997; 315: 1489-92. Просмотреть аннотацию.

Burnham TH, ed. Факты о лекарствах и сравнения, обновляется ежемесячно. Факты и сравнения, Сент-Луис, Миссури.

Caccetta RA, Croft KD, Beilin LJ, Puddey IB. Употребление красного вина значительно увеличивает концентрацию фенольной кислоты в плазме, но не влияет резко на окисляемость липопротеинов ex vivo. Am J Clin Nutr 2000; 71: 67-74. Просмотреть аннотацию.

Caccetta RA, Croft KD, Beilin LJ, Puddey IB. Употребление красного вина значительно увеличивает концентрацию фенольной кислоты в плазме, но не влияет резко на окисляемость липопротеинов ex vivo.Am J Clin Nutr 2000; 71: 67-74. Просмотреть аннотацию.

Камарго Калифорния, Стампфер М.Дж., Глинн Р.Дж. и др. Умеренное употребление алкоголя и риск развития стенокардии или инфаркта миокарда у американских врачей-мужчин. Энн Интерн Мед 1997; 126: 372-5. Просмотреть аннотацию.

Cervilla JA, Prince M, Joels S, et al. Долгосрочные предикторы когнитивного исхода в когорте пожилых людей с артериальной гипертензией. Br J Psychiatry 2000; 177: 66-71. Просмотреть аннотацию.

Chen JY, Zhu HC, Guo Q и др. Дозозависимые связи между употреблением вина и риском рака груди — результаты метаанализа.Азиатский Pac J Cancer Prev. 2016; 17 (3): 1221-33. Просмотреть аннотацию.

Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Ros E, et al. Деалкоголизированное красное вино снижает систолическое и диастолическое артериальное давление и увеличивает содержание оксида азота в плазме: короткое общение. Circ Res. 2012; 111 (8): 1065-8. Просмотреть аннотацию.

Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Ros E, et al. Влияние полифенолов красного вина и алкоголя на метаболизм глюкозы и липидный профиль: рандомизированное клиническое испытание. Clin Nutr. 2013; 32 (2): 200-6. Просмотреть аннотацию.

Купер Х.А., Экснер Д.В., Доманский М.Дж. Потребление алкоголя от легкого до умеренного и прогноз у пациентов с систолической дисфункцией левого желудочка. Дж. Ам Колл Кардиол 2000; 35: 1753-9. Просмотреть аннотацию.

Cosmi F, Di Giulio P, Masson S и др. Регулярное употребление вина при хронической сердечной недостаточности: влияние на исходы, качество жизни и циркулирующие биомаркеры. Circ Heart Fail. 2015 Май; 8 (3): 428-37. Просмотреть аннотацию.

Costanzo S, Di Castelnuovo A, Donati MB, Iacoviello L, de Gaetano G.Вино, пиво или спиртные напитки в связи с фатальными и несмертельными сердечно-сосудистыми событиями: метаанализ. Eur J Epidemiol. 2011; 26 (11): 833-50. Просмотреть аннотацию.

Criqui MH. Алкоголь и ишемическая болезнь сердца: постоянная взаимосвязь и последствия для общественного здравоохранения. Clin Chim Acta 1996; 246: 51-7. Просмотреть аннотацию.

День E, Бентам П., Каллаган Р. и др. Тиамин при синдроме Вернике-Корсакова у людей из группы риска злоупотребления алкоголем. Кокрановская база данных Syst Rev 2004; (1): CD004033. Просмотреть аннотацию.

де Бур MC, Schippers GM, van der Staak CP. Алкоголь и социальная тревожность у женщин и мужчин: фармакологические эффекты и эффекты ожидания. Поведение наркомана 1993; 18: 117-26. Просмотреть аннотацию.

де Лоргерил М., Сален П., Мартин Дж. Л., Буше Ф, де Лейрис Дж. Взаимодействие употребления вина с омега-3 жирными кислотами у пациентов с ишемической болезнью сердца: рыбоподобный эффект умеренного употребления вина. Am Heart J. 2008; 155 (1): 175-81. Просмотреть аннотацию.

de Vries JH, Hollman PC, van Amersfoort I, et al.Красное вино — плохой источник биодоступных флавонолов для мужчин. J Nutr 2001; 131: 745-8. Просмотреть аннотацию.

Департаменты здравоохранения и социальных служб и сельского хозяйства. Диетические рекомендации для американцев, 5-е издание. Доступно по адресу: https://www.health.gov/dietaryguidelines/
dga2000 / document / choose.htm #cohol

Di Castelnuovo A, Rotondo S, Iacoviello L, et al. Мета-анализ потребления вина и пива в отношении сосудистого риска. Circulation 2002; 105: 2836-44 .. Посмотреть аннотацию.

Draijer R, de Graaf Y, Slettenaar M, de Groot E, Wright CI. Потребление экстракта виноградного вина, богатого полифенолами, снижает амбулаторное кровяное давление у пациентов с легкой гипертонией. Питательные вещества. 2015; 7 (5): 3138-53. Просмотреть аннотацию.

Dufour MC. Если вы употребляете алкогольные напитки в умеренных количествах: что это значит? J Nutr 2001; 131: 552S-61S. Просмотреть аннотацию.

Дункан Б. Б., Чемблесс Л. Е., Шмидт М. И. и др. Связь соотношения талии и бедер с вином отличается от потребления пива или крепких напитков.Am J Epidemiol 1995; 142: 1034-8. Просмотреть аннотацию.

Durak I, Burak Cimen MY, Buyukkocak S, et al. Влияние красного вина на антиоксидантный потенциал крови. Curr Med Res Opin 1999; 15: 208-13. Просмотреть аннотацию.

Estruch R, Sacanella E, Badia E, et al. Различные эффекты потребления красного вина и джина на воспалительные биомаркеры атеросклероза: проспективное рандомизированное перекрестное исследование. Влияние вина на маркеры воспаления. Атеросклероз 2004; 175: 117-23. . Просмотреть аннотацию.

Файзаллах Р., Моррис А.И., Краснер Н., Уокер Р.Дж.Алкоголь усиливает выведение витамина С с мочой. Алкоголь и алкоголизм. 1986; 21 (1): 81-84. Просмотреть аннотацию.

Fang X, Wei J, He X и др. Пейзаж диетических факторов, связанных с риском рака желудка: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. Eur J Cancer. 2015; 51 (18): 2820-32. Просмотреть аннотацию.

Фесканич Д., Коррик С.А., Гринспен С.Л. и др. Умеренное потребление алкоголя и плотность костей у женщин в постменопаузе. J Womens Health 1999; 8: 65-73.Просмотреть аннотацию.

Fraser AG. Фармакокинетические взаимодействия между алкоголем и другими лекарствами. Clin Pharmacokinet 1997; 33: 79-90. Просмотреть аннотацию.

Фридман Л.А., Кимбалл А.В. Смертность от ишемической болезни сердца и потребление алкоголя во Фрамингеме. Am J Epidemiol 1986; 124: 481-9. Просмотреть аннотацию.

Галанис Д. Д., Джозеф К., Масаки К. Х. и др. Продольное исследование употребления алкоголя и когнитивных способностей у пожилых японских американских мужчин: исследование старения в Гонолулу-Азии Am J Publ Health 2000; 90: 1254-9.Просмотреть аннотацию.

Галеоне С., Малерба С., Рота М. и др. Метаанализ потребления алкоголя и риска опухолей головного мозга. Энн Онкол. 2013; 24 (2): 514-23. Просмотреть аннотацию.

Ganry O, Baudoin C, Fardellone P. Влияние употребления алкоголя на минеральную плотность костей у пожилых женщин. Am J Epidemiol 2000; 151: 773-80. Просмотреть аннотацию.

Газиано Дж. М., Беринг Дж. Э., Бреслоу Дж. Л. и др. Умеренное потребление алкоголя, повышенный уровень липопротеинов высокой плотности и его субфракций, а также снижение риска инфаркта миокарда.N Engl J Med 1993; 329: 1829-34. Просмотреть аннотацию.

Gea A, Beunza JJ, Estruch R, et al. Употребление алкоголя, вина и развитие депрессии: исследование PREDIMED. BMC Med. 2013; 11: 192. Просмотреть аннотацию.

Гепнер Ю., Голан Р., Харман-Бем И. и др. Влияние начала умеренного потребления алкоголя на кардиометаболический риск у взрослых с диабетом 2 типа: 2-летнее рандомизированное контролируемое исследование. Ann Intern Med. 2015; 163 (8): 569-79. Просмотреть аннотацию.

Голан Р., Шай И., Гепнер Ю. и др.Влияние вина на атеросклероз сонных артерий при диабете 2 типа: 2-летнее рандомизированное контролируемое исследование. Eur J Clin Nutr 2018; 72 (6): 871-8. DOI: 10.1038 / s41430-018-0091-4. Просмотреть аннотацию.

Гольдберг I, Моска L, Фортепиано MR, Фишер EA. AHA Science Advisory: Wine and your heart: научный совет для профессионалов здравоохранения от Комитета по питанию, Совета по эпидемиологии и профилактике и Совета по сердечно-сосудистому уходу Американской кардиологической ассоциации. Циркуляция 2001; 103: 472-5.Просмотреть аннотацию.

Гудвин Дж. С., Санчес К. Дж., Томас П. и др. Потребление алкоголя здоровым пожилым населением. Am J Public Health. 1987; 77 (2): 173-7. Просмотреть аннотацию.

Горинштейн С., Земсер М., Берлинер М., Ломанн-Маттес М.Л. Умеренное потребление пива и положительные биохимические изменения у пациентов с коронарным атеросклерозом. J Intern Med 1997; 242: 219-24. Просмотреть аннотацию.

Gronbaek M, Becker U, Johnasen D, et al. Тип употребляемого алкоголя и смертность от всех причин, ишемической болезни сердца и рака.Энн Инт Мед 2000; 133: 411-9. Просмотреть аннотацию.

Hart CL, Smith GD, Hole DJ, Hawthorne VM. Потребление алкоголя и смертность от всех причин, ишемической болезни сердца и инсульта: результаты проспективного когортного исследования шотландских мужчин с последующим наблюдением в течение 21 года. BMJ 1999; 318: 1725-9. Просмотреть аннотацию.

Hennekens CH, Willett W., Rosner B, et al. Влияние пива, вина и спиртных напитков на коронарную смерть. JAMA 1979; 242: 1973-4. Просмотреть аннотацию.

Хуанг Дж., Ван Х, Чжан Ю.Конкретные виды употребления алкогольных напитков и риск диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ. J Исследование диабета. 2017; 8 (1): 56-68. Просмотреть аннотацию.

Isselbacher KJ, Braunwald E, Wilson JD, et al. Принципы внутренней медицины Харрисона. 13-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Макгроу-Хилл, 1994.

Каннел В.Б., Эллисон Р.К. Алкоголь и ишемическая болезнь сердца: доказательства защитного эффекта. Clin Chim Acta 1996; 246: 59-76. Просмотреть аннотацию.

Като Х., Йошикава М., Миядзаки Т. и др.Экспрессия белка p53, связанная с привычками к курению и употреблению алкогольных напитков у пациентов с раком пищевода. Cancer Lett 2001; 167: 65-72. Просмотреть аннотацию.

Kiechl S, Willeit J, Rungger G, et al. Употребление алкоголя и атеросклероз: какая связь? Предполагаемые результаты исследования Bruneck Study. Инсульт 1998; 29: 900-7. Просмотреть аннотацию.

Клацкий А.Л., Армстронг М.А., Фридман Г.Д. Красное вино, белое вино, ликер, пиво и риск госпитализации ишемической болезни сердца.Am J Cardiol 1997; 80: 416-20. Просмотреть аннотацию.

Клацкий АЛ. Следует ли пациентам с сердечными заболеваниями употреблять алкоголь. JAMA 2001; 285: 2004-6. Просмотреть аннотацию.

Келер К.М., Баумгартнер Р.Н., Гарри П.Дж. и др. Связь потребления фолиевой кислоты и сывороточного гомоцистеина у пожилых людей в зависимости от приема витаминов и употребления алкоголя. Am J Clin Nutr 2001; 73: 628-37. Просмотреть аннотацию.

Кох-Банерджи П., Чу Н., Шпигельман Д. и др. Проспективное исследование связи изменений в рационе питания, физической активности, употреблении алкоголя и курения с 9-летним увеличением окружности талии среди 16 587 мужчин США.Am J Clin Nutr 2003; 78: 719-27 .. Просмотреть аннотацию.

Langer RD, Criqui MH, Reed DM. Липопротеины и артериальное давление как биологические пути воздействия умеренного потребления алкоголя на ишемическую болезнь сердца. Циркуляция 1992; 85: 910-5. Просмотреть аннотацию.

Лауфер Э.М., Хартман Т.Дж., Баер Д.Д. и др. Влияние умеренного потребления алкоголя на статус фолиевой кислоты и витамина B (12) у женщин в постменопаузе. Eur J Clin Nutr. 2004; 58 (11): 1518-24. Просмотреть аннотацию.

Law M, Wald N. Почему во Франции низкая смертность от болезней сердца: объяснение временного лага.BMJ 1999; 318: 1471-80. Просмотреть аннотацию.

Лейтон Ф., Куэвас А., Гуаш В. и др. Полифенолы и антиоксиданты плазмы, окислительное повреждение ДНК и эндотелиальная функция в исследовании диетических и винных вмешательств на людях. Наркотики Exp Clin Res 1999; 25: 133-41. Просмотреть аннотацию.

Лю Ю., Танака Х., Сасадзуки С. и др. Потребление алкоголя и тяжесть ангиографически определенной ишемической болезни сердца у японских мужчин и женщин. Атеросклероз 2001; 156: 177-83. Просмотреть аннотацию.

Маларчер А.М., Джайлс У.Х., Крофт Дж. Б. и др.Потребление алкоголя, тип напитка и риск инфаркта мозга у молодых женщин. Инсульт 2001; 32: 77-83. Просмотреть аннотацию.

Мао Ц., Линь И, Чжэн Х, Цинь Дж, Ян К., Се Л. Мета-анализ потребления алкоголя и риска рака мочевого пузыря. Контроль причин рака. 2010; 21 (11): 1843-50. Просмотреть аннотацию.

Меннелла Дж. Влияние алкоголя на лактацию. Alcohol Res Health 2001; 25: 230-4. Просмотреть аннотацию.

Мишо Д.С., Джованнуччи Э., Виллетт В.С. и др. Потребление кофе и алкоголя и риск рака поджелудочной железы в двух предполагаемых когортах США.Эпидемиологические биомаркеры рака до 2001 г .; 10: 429-37. Просмотреть аннотацию.

Миура К., Зенс М.С., Пирт Т. и др. Потребление алкоголя и риск меланомы среди женщин: объединенный анализ восьми исследований случай-контроль. Arch Dermatol Res. 2015; 307 (9): 819-28. Просмотреть аннотацию.

Мукамал К.Дж., Кониграв К.М., Миттлман М.А. и др. Роль режима употребления алкоголя и типа употребляемого алкоголя при ишемической болезни сердца у мужчин. N Engl J Med 2003; 348: 109-18. Просмотреть аннотацию.

Mukamal KJ, Longstreth W.T., Mittleman MA.Потребление алкоголя и субклинические данные магнитно-резонансной томографии головного мозга у пожилых людей: исследование здоровья сердечно-сосудистой системы. Инсульт 2001; 32: 1939-46. Просмотреть аннотацию.

Мукамал К.Дж., Маклур М., Мюллер Дж.Э. и др. Употребление алкоголя в анамнезе и смертность после острого инфаркта миокарда. JAMA 2001: 285: 1965-70. Просмотреть аннотацию.

Мукерджи С., Соррелл М.Ф. Влияние употребления алкоголя на метаболизм костей у пожилых женщин. Ам Дж. Клин Нутр 2000; 72: 1073. Просмотреть аннотацию.

Offman EM, Freeman DJ, Dresser GK, et al. Взаимодействие цизаприда с грейпфрутовым соком и красным вином. Clin Pharmacol Ther 2000; 67: 110 (реферат PI-83).

Pace-Asciak CR, Rounova O, Hahn SE, et al. Вина и виноградные соки как модуляторы агрегации тромбоцитов у здоровых людей. Clin Chim Acta 1996; 246: 163-82. Просмотреть аннотацию.

Панайотакос ДБ, Кули Г.М., Магриплис Э. и др. Пиво, потребление вина и 10-летняя заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями: исследование ATTICA. Eur J Clin Nutr 2019; 73 (7): 1015-23.Просмотреть аннотацию.

Пирсон ТА. Алкоголь и болезни сердца. Циркуляция 1996; 94: 3023-5. Просмотреть аннотацию.

Пирсон ТА. Что посоветовать пациентам по поводу употребления алкоголя. Головоломка врача. JAMA 1994; 272: 967-8.

Пеннелл ММ. Один-два напитка в день могут снизить риск развития деменции Альцгеймера. Reuters Health. www.medscape.com/reuters/prof/2000/07/07.11/20000711epid005.html (по состоянию на 11 июля 2000 г.).

Poudel P, Ismailova K, Andersen LB, Larsen SC, Heitmann BL.Потребление вина подростками обратно пропорционально увеличению веса в долгосрочной перспективе: результат наблюдения в течение 20 или 22 лет. Нутр Журнал 2019; 18 (1): 56. Просмотреть аннотацию.

Psaltopoulou T, Sergentanis TN, Ntanasis-Stathopoulos I, et al. Потребление алкоголя и риск гематологических злокачественных новообразований: метаанализ проспективных исследований. Международный журнал рака 2018; 143 (3): 486-95. DOI: 10.1002 / ijc.31330. Просмотреть аннотацию.

Псалтопулу Т., Сергентанис Т.Н., Сергентанис И.Н., Карадимитрис А, Терпос Э, Димопулос М.А.Потребление алкоголя, тип алкогольных напитков и риск множественной миеломы: метаанализ 26 обсервационных исследований. Лимфома лейка. 2015; 56 (5): 1484-501. Просмотреть аннотацию.

Rapuri PB, Gallagher JC, Balhorn KE, Ryschon KL. Потребление алкоголя и метаболизм костей у пожилых женщин. Am J Clin Nutr 2000; 72: 1206-13. Просмотреть аннотацию.

Рем Дж. Т., Бонди С. Дж., Семпос Коннектикут, Вуонг CV. Употребление алкоголя, заболеваемость и смертность от ишемической болезни сердца. Am J Epidemiol 1997; 146: 495-501. Просмотреть аннотацию.

Renaud SC, Gueguen R, Siest G, Salamon R. Вино, пиво и смертность мужчин среднего возраста из восточной Франции. Arch Intern Med 1999; 159: 1865-70. Просмотреть аннотацию.

Renaud SC, Ruf JC. Влияние алкоголя на функции тромбоцитов. Clin Chim Acta 1996; 246: 77-89. Просмотреть аннотацию.

Ридкер П.М., Воган Д.Е., Штампфер М.Дж. и др. Связь умеренного потребления алкоголя и концентрации в плазме крови активатора плазминогена эндогенного тканевого типа. JAMA 1994; 272: 929-33. Просмотреть аннотацию.

Римм Э.Б., Чан Дж., Штампфер М.Дж. и др. Проспективное исследование курения сигарет, употребления алкоголя и риска диабета у мужчин. Br Med J 1995; 310: 555-9. Просмотреть аннотацию.

Rimm EB, Stampfer MJ. Вино, пиво и спиртные напитки: неужели лошади другого цвета? Обращение 2002; 105: 2806-7. Просмотреть аннотацию.

Ривера А., Нан Х, Ли Т., Куреши А., Чо Э. Употребление алкоголя и риск возникновения меланомы: объединенный анализ трех проспективных исследований в Соединенных Штатах.Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2016; 25 (12): 1550-1558. Просмотреть аннотацию.

Сакко Р.Л., Элкинд М., Боден-Альбала Б. и др. Защитный эффект умеренного употребления алкоголя при ишемическом инсульте. JAMA 1999; 281: 53-60. Просмотреть аннотацию.

Sesso HD, Stampfer MJ, Rosner B и др. Семилетние изменения в потреблении алкоголя и последующий риск сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин. Arch Intern Med 2000; 160: 2605-12. Просмотреть аннотацию.

Shaper AG, Wannamethee SG. Потребление алкоголя и смертность мужчин среднего возраста с диагностированной ишемической болезнью сердца.Сердце 2000; 83: 394-9. Просмотреть аннотацию.

Shufelt C, Merz CN, Yang Y, et al. Красное вино по сравнению с белым в качестве пищевого ингибитора ароматазы у женщин в пременопаузе: пилотное исследование. J Womens Health (Larchmt). 2012; 21 (3): 281-4. Просмотреть аннотацию.

Одинарный KW, Gapstur SM. Алкоголь и рак груди: обзор эпидемиологических и экспериментальных данных и потенциальных механизмов. JAMA 2001; 286: 2143-51. Просмотреть аннотацию.

Soleas GJ, Diamandis EP, Goldberg DM. Ресвератрол: молекула, время которой пришло? И ушел? Clin Biochem 1997; 30: 91-113.Просмотреть аннотацию.

Soleas GJ, Diamandis EP, Goldberg DM. Вино как биологическая жидкость: история, производство и роль в профилактике заболеваний. J Clin Lab Anal 1997; 11: 287-313. Просмотреть аннотацию.

Соломон К.Г., Ху Ф.Б., Штампфер М.Дж. и др. Умеренное употребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца среди женщин с сахарным диабетом 2 типа. Circulation 2000; 102: 494-9. Просмотреть аннотацию.

Song DY, Song S, Song Y, Lee JE. Потребление алкоголя и риск почечно-клеточного рака: метаанализ.Br J Рак. 2012; 106 (11): 1881-90. Просмотреть аннотацию.

Stampfer MJ, Colditz GA, Willett WC, et al. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска коронарной болезни и инсульта у женщин. N Engl J Med 1988; 319: 267-73. Просмотреть аннотацию.

Таборский М., Остадал П., Адам Т. и др. Влияние употребления красного или белого вина на атеросклероз у здоровых людей (исследование In Vino Veritas). Братисл Лек Листы. 2017; 118 (5): 292-298. Просмотреть аннотацию.

Thadhani R, Camargo CA, Stampfer MJ, et al.Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска гипертонии у молодых женщин. Arch Intern Med 2002; 162: 569-74. Просмотреть аннотацию.

Тун М.Дж., Пето Р., Лопес А.Д. и др. Потребление алкоголя и смертность среди взрослого населения США среднего и пожилого возраста. N Engl J Med 1997; 337: 1705-14. Просмотреть аннотацию.

Tresserra-Rimbau A, Medina-Remón A, Lamuela-Raventós RM, et al. Умеренное потребление красного вина связано с более низкой распространенностью метаболического синдрома в популяции PREDIMED.Br J Nutr. 2015; 113 Приложение 2: S121-30. Просмотреть аннотацию.

Truelsen T, Gronbaek M, Schnohr P, et al. Употребление пива, вина и спиртных напитков и риск инсульта: исследование сердца в Копенгагене. Инсульт 1998; 29: 2467-72. Просмотреть аннотацию.

Цунода С.М., Христиан У., Велес Р.Л. и др. Влияние красного вина (RW) на метаболиты циклоспорина (CyA). Clin Pharmacol Ther 2000; 67: 150 (аннотация PIII-35).

Цунода С.М., Харрис Р.З., Христиан У. и др. Красное вино снижает биодоступность циклоспорина.Clin Pharmacol Ther 2001; 70: 462-7. Просмотреть аннотацию.

Цунода С.М., Харрис Р.З., Велез Р.Л. и др. Влияние красного вина (RW) на фармакокинетику циклоспорина (CyA). Clin Pharmacol Ther 1998; 65: 159 (аннотация PII-51).

Vally H, de Klerk N, Thompson PJ. Алкогольные напитки: важные триггеры астмы. J Allergy Clin Immunol 2000; 105: 462-7. Просмотреть аннотацию.

Xu W, Fan H, Han Z, Liu Y, Wang Y, Ge Z. Потребление вина и риск колоректального рака: метаанализ обсервационных исследований.Eur J Cancer Prev 2019; 28 (3): 151-8. Просмотреть аннотацию.

Xu W., Wang H, Wan Y, et al. Потребление алкоголя и риск деменции: метаанализ результатов проспективных исследований. Eur J Epidemiol. 2017; 32 (1): 31-42. Просмотреть аннотацию.

Xu X, Zhu Y, Zheng X, Xie L. Коррелирует ли потребление пива, вина или спиртных напитков с риском почечно-клеточного рака? Мета-анализ доза-эффект проспективных когортных исследований. Oncotarget. 2015; 6 (15): 13347-58. Просмотреть аннотацию.

Йе Дж, Чен Х, Бао Л.Влияние вина на артериальное давление, параметры глюкозы и липидный профиль при сахарном диабете 2 типа: метаанализ рандомизированных интервенционных исследований (соответствие требованиям PRISMA). Медицина (Балтимор) 2019; 98 (23): e15771. Просмотреть аннотацию.

Чжоу Q, Го П, Ли Х, Чен XD. Влияет ли употребление алкоголя на риск рака эндометрия? Мета-анализ доза-эффект проспективных исследований. Arch Gynecol Obstet. 2017; 295 (2): 467-479. Просмотреть аннотацию.

Пищевая ценность белого вина и полезные советы

Белое вино ферментируют из винограда, но без кожуры, сохраняя светло-соломенный или золотистый цвет.Для приготовления белого вина можно использовать разные сорта винограда. Популярные сорта включают шардоне, пино гриджо и совиньон блан.

В кругах здоровья красное вино обычно привлекает больше внимания, чем белое вино, потому что оно содержит ресвератрол — соединение полифенолов, обнаруженное в кожуре винограда, которое может иметь полезные свойства для сердца. Поскольку белое вино ферментируется без кожуры, оно содержит гораздо меньше ресвератрола.

Белое вино по-прежнему можно включить в хорошо сбалансированный и здоровый рацион питания, но умеренность является ключевым моментом при употреблении этого или любого алкогольного напитка.

Пищевая ценность белого вина

Министерство сельского хозяйства США (USDA) предоставляет следующую информацию о пищевой ценности одного стакана белого столового вина на 5 унций (147 г).

• калорий : 121
• Жир : 0 г
• Натрий : 7,4 мг
• Углеводы : 3,8 г
• Волокно : 0 г
• Сахар : 1,4 г
• Белок : 0,1 г
• Спирт : 15 г

Углеводы

Количество калорий и углеводов в белом вине может варьироваться в зависимости от выбранного типа и размера бокала.Например, стакан сухого белого столового вина на 5 унций содержит около 121 калории и 3,8 грамма углеводов. Около 1,4 г углеводов составляют сахар.

Пищевая ценность большинства белых сухих вин примерно одинакова, но с небольшими вариациями. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, совиньон блан немного меньше калорий и углеводов (119 калорий, 3 г углеводов). Пино гриджо и шардоне немного более калорийны, но немного меньше углеводов.

Различия между этими сухими белыми сортами минимальны.Но размер бокала может существенно различаться. Одна порция вина составляет 5 унций. Но нередко можно увидеть бокалы для вина дома или в ресторане, наполненные 6, 8 или даже 9 унциями вина. Каждая унция вина добавляет еще около 25 калорий.

Кроме того, если вы выберете сладкое белое вино, вы сможете потреблять больше калорий и углеводов. Часто сладкие вина употребляют меньшими порциями. Например, порция розового Москато в 100 мл (3,3 унции) содержит 83 калории и 11 г углеводов, все из которых являются сахаром.

Жиры

В белом вине нет жира.

Белки

Белое вино почти не содержит белка.

Спирт

Большая часть калорий в белом столовом вине поступает из алкоголя. Грамм алкоголя дает 7 калорий. В белом вине около 15 г алкоголя.

Витамины и минералы

Хотя белое вино содержит небольшое количество питательных микроэлементов, включая витамин B6 и магний, оно не является хорошим источником каких-либо витаминов или минералов.

Польза для здоровья

Многочисленные исследования изучали влияние употребления алкоголя на здоровье. Многие исследования были специально сосредоточены на потреблении красного вина, но некоторые были нацелены на другие виды алкоголя, включая белое вино, пиво и ликеры.

Исследования предполагают некоторую пользу для здоровья. Однако в большинстве случаев большое значение имеет количество потребляемого алкоголя. Существует также потенциальный недостаток для каждой потенциальной выгоды, в зависимости от дозы, и USDA не рекомендует, чтобы взрослые, которые в настоящее время не употребляют алкоголь, начинать пить — даже для предполагаемой пользы для здоровья.

Улучшение здоровья сердца

Было проведено несколько широко разрекламированных исследований, подтверждающих умеренное потребление красного вина для улучшения здоровья сердца. Полифенолы, такие как ресвератрол, могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и положительно повлиять на отдельные органы человека.

Но белое вино содержит гораздо меньше ресвератрола, чем красное. Общее содержание полифенолов в красном вине измеряется тысячами эквивалентов галловой кислоты, тогда как в белом вине измеряется только сотнями.Фактически, согласно одному исследованию, красное вино содержит в шесть раз больше ресвератрола, чем белое вино.

Кроме того, исследования относительно пользы для здоровья вина (красного или белого) не были последовательными. Хотя некоторые исследования показали, что умеренное потребление вина может принести пользу, в том числе снизить риск некоторых хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, исследователи также отмечают, что другие факторы образа жизни играют ключевую роль и что любые (потенциальные) преимущества для здоровья могут применяться не ко всем. люди.

Что наиболее важно, эксперты в области здравоохранения определили, что потребление алкоголя от легкого до умеренного составляет до одного напитка в день для женщин и одного или двух напитков в день для мужчин.

Исследователи быстро сообщают, что более высокий уровень потребления алкоголя связан с повышенным риском неблагоприятных сердечно-сосудистых событий.

Снятие напряжения

Исследования показывают, что алкоголь может дать некоторые преимущества, связанные со снижением стресса. Недавние исследования показали, что употребление умеренной дозы алкоголя после психического стресса может помочь вам быстрее восстановиться.

Но Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма (NIAAA) заявляет, что взаимосвязь между стрессом и алкоголем может быть сложной. Употребление алкоголя в стрессовой ситуации может нанести психологический и физиологический урон организму.

Может снизить риск диабета

Исследования показали, что легкое или умеренное употребление алкоголя может быть связано с более низким риском развития диабета 2 типа. Но исследователи также говорят, что взаимосвязь между контролем алкоголя и глюкозы сложна у тех, кому уже был поставлен диагноз диабета 2 типа.

Авторы одного исследования говорят, что общее потребление пищи играет большую роль в том, как алкоголь влияет на метаболизм инсулина и глюкозы. Они отмечают, что результаты исследований не позволяют сделать окончательных выводов об относительной пользе и риске употребления алкоголя для людей с этим заболеванием.

Побочные эффекты

Хотя употребление вина может принести некоторую пользу, если вы пьете слишком много, есть серьезные последствия.

В Руководстве по питанию для американцев на 2020–2025 годы Министерства сельского хозяйства США содержатся рекомендации по потреблению алкоголя, в том числе вина.Согласно руководящим принципам, умеренное потребление алкоголя может быть включено в пределы калорийности большинства здоровых моделей питания. Министерство сельского хозяйства США также дает рекомендации относительно количества потребляемого алкоголя.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, алкоголь следует употреблять в умеренных количествах: до одного напитка в день для женщин и до двух напитков в день для мужчин в дни, когда употребляется алкоголь, и только небеременными взрослыми, достигшими совершеннолетия.

Стандартным напитком считается:

• 12 унций пива
• 5 унций вина
• 1.5 унций бренди, коньяка или дистиллированного ликера (крепость 80)

NIAAA поддерживает рекомендации Министерства сельского хозяйства США по умеренному употреблению алкоголя. Обе организации не рекомендуют начинать пить вино или любой другой алкоголь, если вы в настоящее время не пьете. А поскольку алкогольные напитки не входят в состав рекомендованного Министерством сельского хозяйства США режима здорового питания, калории следует учитывать, если вы решите выпить. Необходимо учитывать количество калорий, чтобы не превышались ограничения по калориям.

NIAAA рекомендует подвергать себя более высокому риску вредных последствий или неблагоприятного воздействия на здоровье, если вы превышаете рекомендуемые уровни потребления.

Расстройство, связанное с употреблением алкоголя

Одним из основных последствий употребления слишком большого количества алкоголя для здоровья является расстройство, связанное с употреблением алкоголя (AUD). Пьянство (обычно четыре напитка для женщин и пять напитков для мужчин примерно за два часа) или сильное употребление алкоголя (более четырех напитков в любой день для мужчин или более трех напитков для женщин) повышают риск возникновения австралийских долларов.

Признаки AUD могут включать (но не ограничиваются) употребление большего количества алкоголя, чем вы планировали, невозможность сократить или продолжать пить, несмотря на проблемы с семьей или друзьями. Расстройство можно классифицировать как легкое, умеренное или тяжелое.

Повышенный стресс и одиночество

Изоляция и стресс, в том числе массовый стресс (стресс, переживаемый большим сообществом), — это два фактора, которые могут подвергнуть вас более высокому риску расстройства, связанного с употреблением алкоголя.

Изоляция и стресс могут усилить желание напиться.Но чрезмерное употребление алкоголя во время стресса и изоляции может привести к усилению стресса и потенциально к усилению одиночества.

«Хотя алкоголь временно ослабляет реакцию мозга и тела на стресс, чувства стресса и тревоги не только возвращаются, но и ухудшаются, когда алкоголь проходит. Со временем чрезмерное употребление алкоголя может вызвать адаптацию в мозгу, которая усиливает реакцию на стресс. В результате употребление алкоголя для решения проблем может усугубить проблему, и в конечном итоге можно выпить, чтобы решить проблему, вызванную алкоголем.

— Джордж Куб, доктор философии, директор NIAAA

В годы после терактов 11 сентября в Нью-Йорке был опубликован ряд исследований. Исследователи обнаружили, что повышенное внимание к новостным сообщениям о нападениях в сочетании с проблемами с алкоголем в анамнезе было связано с более сильным употреблением алкоголя в течение года после события. Они также определили, что интенсивность воздействия 9/11 имела долгосрочные последствия, с большей подверженностью атакам, связанным с пьянством, даже через пять-шесть лет.

Во время вспышки COVID-19 эксперты в области здравоохранения отметили, что скука, стресс и экономические трудности были ключевыми факторами, которые могут спровоцировать рецидив расстройства, связанного с употреблением алкоголя.

Исследователи также знают, что длительное употребление алкоголя может вызвать повышенное беспокойство и снижение способности справляться со стрессом из-за высвобождения большего количества определенных гормонов стресса.

Согласно NIAAA, человек, длительное время употребляющий алкоголь, может испытывать более высокий уровень беспокойства при столкновении со стрессовой ситуацией, чем тот, кто никогда не пил или пил только в умеренных количествах.

Изоляция может быть еще одним фактором, влияющим на алкогольное поведение. В статье, посвященной употреблению и злоупотреблению алкоголем, исследователи обсуждают, как изоляция может играть роль в проблемных моделях употребления алкоголя.

Они предполагают, что длительный период изоляции может привести к всплеску злоупотребления алкоголем, рецидивам и, возможно, развитию расстройства, связанного с употреблением алкоголя, у лиц из группы риска. Исследователи также знают, что люди, злоупотребляющие психоактивными веществами, чаще испытывают более сильное чувство одиночества.

Снижение иммунитета

Авторы исследования, опубликованного в Alcohol Research Current Reviews , сообщают о связи между чрезмерным употреблением алкоголя и проблемами со здоровьем, связанными с иммунитетом, такими как повышенный риск пневмонии.

Авторы исследования предполагают, что алкоголь нарушает иммунные пути, которые могут ухудшить способность организма защищаться от инфекции. Алкоголь также может способствовать повреждению органов, связанному с употреблением алкоголя, и препятствовать восстановлению после повреждения тканей.

Нарушение здоровья костей

Было проведено несколько исследований здоровья костей и потребления спиртных напитков. Хотя по крайней мере одно исследование показало, что легкое употребление алкоголя может снизить риск переломов у женщин в постменопаузе, большинство исследований показывают, что употребление алкоголя может негативно повлиять на здоровье костей.

В широко цитируемом крупномасштабном исследовательском обзоре Национального института злоупотребления алкоголем и алкоголизма автор Х. Уэйн Сэмпсон, доктор философии, заключает, что хроническое сильное употребление алкоголя женщинами ставит под угрозу здоровье костей и увеличивает риск остеопороза.

Сэмпсон добавляет, что эффекты особенно заметны у молодых людей, но хроническое употребление алкоголя во взрослом возрасте также может нанести вред здоровью костей. Более поздние исследования подтвердили эти выводы.

Повышенный риск сердечных заболеваний и инсульта

В 2014 г. Mayo Clinic Proceedings авторы сообщают о связи между умеренным потреблением алкоголя и снижением риска некоторых сердечных событий. Но важно отметить, что чрезмерное употребление алкоголя является третьей по значимости причиной преждевременной смерти в Соединенных Штатах.

Согласно отчету, чрезмерное употребление алкоголя является одной из наиболее частых причин обратимой гипертензии; на его долю приходится около одной трети всех случаев неишемической дилатационной кардиомиопатии. Частая причина фибрилляции предсердий значительно увеличивает риск инсульта — как ишемического, так и геморрагического.

Ожирение

Алкоголь не имеет питательной ценности и содержит 7 калорий на грамм вместо 4 калорий на грамм белков и углеводов. Поэтому неудивительно, что чрезмерное употребление алкоголя связано с нездоровым набором веса и ожирением.Количество, которое вы потребляете, имеет значение.

Авторы одного исследования предполагают, что употребление легкого или умеренного алкоголя не связано с увеличением веса, в то время как чрезмерное употребление алкоголя более последовательно связано с увеличением веса. Они говорят, что данные неоднозначны и предполагают, что умеренное потребление алкоголя не приводит к увеличению веса в краткосрочной перспективе, но потребление алкоголя может быть фактором риска ожирения у некоторых людей.

Противопоказания

Некоторым людям не следует употреблять алкоголь вообще, даже в ограниченных количествах.Например, некоторые лекарства, отпускаемые без рецепта или по рецепту, вызывают сонливость, и их нельзя принимать вместе с алкоголем. В большинстве случаев этикетка на бутылке с рецептом должна указывать, безопасно ли употребление алкоголя. Если вы не уверены, проконсультируйтесь с вашим врачом, чтобы получить индивидуальный совет.

Если вы планируете водить машину или работать с механизмами, вам следует избегать употребления алкоголя. Кроме того, не следует употреблять алкоголь тем, кто выздоравливает от алкогольного расстройства или борется с зависимостью.

USDA и NIAAA рекомендуют беременным женщинам не употреблять алкоголь. Согласно NIAA, «пренатальное воздействие алкоголя может привести к повреждению мозга и другим серьезным проблемам у ребенка. Эти эффекты известны как расстройства алкогольного спектра плода, или ФАСН, и могут привести к пожизненным физическим, когнитивным и поведенческим проблемам».

Аллергия

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, есть сообщения о случаях аллергии на алкоголь.Симптомы могут включать сыпь, отек или сужение горла.

Также были конкретные сообщения об аллергии и непереносимости вина, хотя аллергия на красное вино встречается чаще, чем на белое вино. Аллергия может быть связана либо с виноградом, либо с другими продуктами, используемыми во время брожения. Симптомы могут включать чихание, насморк, кашель, одышку или проблемы с кожей. Сообщалось также о более серьезных симптомах.

Если у вас есть известная аллергия на виноград, вам следует проконсультироваться с врачом, чтобы обсудить, безопасно ли вам пить вино.

Сорта

Есть много разных сортов белого вина. Вина обычно классифицируются по сортам винограда (шардоне, пино гриджо и т. Д.) Или по региону выращивания винограда (бургундия или шабли). Бутылка вина может содержать только один сорт винограда (чистый сорт) или смесь винограда.

Виноград, включая совиньон блан, пино гри, шардоне, семильон, вионье и пино блан, часто используется для изготовления сухих белых вин.Такие вина, как Гевюрцтраминер, Москато, Мускат, Сотерн и некоторые рислины, обычно более сладкие и фруктовые.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Белое вино следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от источников тепла и света. Если у вашего вина есть пробка, храните ее на боку, чтобы пробка оставалась влажной. Большинство белых вин предназначены для употребления в течение двух-трех лет после розлива в бутылки.

Белое вино обычно подается слегка прохладным, от 48 до 50 градусов по Фаренгейту.По этой причине многие люди предпочитают хранить белое вино в холодильнике. Однако имейте в виду, что ваш холодильник, вероятно, холоднее, чем рекомендуется. Вы можете приобрести винный холодильник с регулируемой температурой.

Вино можно заморозить, но не рекомендуется пить вино. Вино можно заморозить для изготовления кубиков льда или для других целей в рецептах.

вин, оцененных по степени полезности

Вин, оцененных по степени полезности

Автор: Dr.Дэвид Фридман

Умеренное употребление вина приносит много пользы для здоровья. Ежедневный стакан вина рекомендован Академией питания и диетологии и Журнал сердечно-сосудистой медицины . Красное вино особенно богато фитохимическими веществами (химическими соединениями растений), включая ресвератрол и кверцетин. Эти мощные антиоксиданты обладают целым рядом преимуществ для здоровья, включая облегчение артрита и защиту от сердечных заболеваний.В моей книге-бестселлере Food Sanity я исследую культуры со всего мира, которые живут самой долгой и здоровой жизнью. Многие эпидемиологические исследования объясняют, что их обычное употребление красного вина является основной причиной их долголетия. То же самое можно сказать и о «французском парадоксе» — термине, который обобщает парадоксальное наблюдение, что французы имеют относительно низкую заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями и живут дольше, несмотря на то, что их диета относительно богата насыщенными жирами.

В то время как алкогольные напитки, как правило, вредны для печени, полифенол, содержащийся в красном вине, называемый эллаговой кислотой, на самом деле, как было показано, улучшает здоровье печени.Белое вино, с другой стороны, не так полезно для здоровья, и недавно было установлено, что оно вызывает проблемы с кожным воспалением, такие как розацеа, и более высокую заболеваемость раком кожи по сравнению с людьми, которые пьют красное вино. Красное вино также дает нам больше калия, марганца, железа, рибофлавина и ниацина по сравнению с белым вином. Как правило, чем суше вино, тем оно полезнее для здоровья. В более сладких винах гораздо больше сахара, и они не так полезны для здоровья.

В этой десятке лучших здоровых вин я иду от лучшего к худшему.

Пусть начнется обратный отсчет….

1. Пино Нуар

Это, безусловно, самое полезное красное вино и мой лучший выбор. Пино Нуар имеет более высокую концентрацию ресвератрола, чем любое другое красное вино. Ресвератрол — это антиоксидантное соединение, которое, как было показано, улучшает здоровье сердца за счет снижения плохого холестерина и высокого кровяного давления. Некоторые исследования также показали, что он может улучшить здоровье мозга, чувствительность к инсулину и увеличить продолжительность нашей жизни. Кроме того, исследования также показывают, что ресвератрол убивает раковые клетки и укрепляет здоровье сердца, поэтому кардиологи обычно рекомендуют красное вино.

Исследования также показывают, что высокое содержание ресвератрола в Пино Нуар может бороться с негативными последствиями болезни Альцгеймера, деменции и других дегенеративных неврологических заболеваний. Кроме того, Американский журнал клинического питания опубликовал исследование, показывающее, что употребление Пино Нуар может повысить уровень жирных кислот омега-3, которые, как считается, способствуют развитию сердечных заболеваний и помогают сбалансировать микробиом кишечника.

В качестве дополнительного бонуса Пино Нуар имеет более низкое содержание сахара и меньше калорий, чем другие красные вина.

2. Мальбек

Виноград Мальбек имеет самую толстую кожуру среди всех винно-виноградных сортов. Это означает, что они богаты ресвератролом, кверцетином и другими антиоксидантами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и иммунитета. Вино Мальбек содержит в четыре раза больше антиоксидантов, чем Мерло, и почти в два раза больше, чем Каберне Совиньон.

Вино Мальбек также богато полифенолами, которые действуют как мощные антиоксиданты. Было показано, что они помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, которые возникают в результате загрязнения окружающей среды, курения и побочных продуктов нормального обмена веществ.Полифенолы также обладают противовоспалительным действием на организм, что может помочь снизить риск нескольких хронических заболеваний.

В исследовании, опубликованном Science Daily в сентябре 2018 года, сообщается, что антиоксиданты, в изобилии содержащиеся в вине Мальбек, включаются в сердечные стенты, разработанные REQuisite Biomedical, чтобы предотвратить повторное сужение кровеносных сосудов после коронарной ангиопластики. Новый стент выделяет антиоксиданты красного вина, которые предотвращают свертывание крови и воспаление.Компания также разрабатывает баллон с двумя антиоксидантами, содержащимися в красном вине, для лечения заболеваний периферических артерий.

3. Каберне Совиньон

Это красное вино изготовлено из самых выращиваемых винных сортов винограда в мире! В то время как красное вино известно тем, что вызывает окрашивание зубов, Каберне Совиньон на самом деле содержит химическое вещество, которое убивает определенные штаммы бактерий, вызывающих кариес, и защищает зубную эмаль от повреждений. Этот выбор вин предлагает отличный источник проантоцианидинов, которые являются мощными антиоксидантами, которые, как было доказано, снижают окислительный стресс в организме.Кроме того, Каберне Совиньон содержит катехин и эпикатехин, растительные соединения, которые защищают от гриппа и других инфекций (остается неизвестным, включает ли это коронавирус).

В умеренной степени Каберне Совиньон снижает уровень бета-амилоидных пептидов в головном мозге, что может улучшить когнитивные функции мозга. Итак, для студентов колледжа, желающих расслабиться после долгого учебного дня, это вино — «самый разумный» выбор для вас. Кроме того, поскольку большинство студентов колледжей не известны своими привычками здорового питания (были там, делали это!), Каберне Совиньон также является отличным выбором для сохранения «хорошего» холестерина ЛПВП в крови и снижения «плохого» холестерина ЛПНП.

4. Мерло

Помимо приличной дозы ресвератрола, фенолы, содержащиеся в Мерло, могут предотвратить образование плохого холестерина в крови, который является основной причиной атеросклероза или образования бляшек на артериях. Вино из Мерло также улучшает бактериальную оболочку толстого кишечника, что улучшает его полезные свойства. Испанское исследование показывает, что употребление девяти унций Мерло изменяет смесь хороших и вредных бактерий, обнаруженных в толстой кишке, таким образом, что это может принести пользу вашему здоровью и улучшить иммунную систему.В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Clinical Nutrition , мерло богат пробиотиками, что увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике.

Если у вас проблемы со сном, вам может помочь Мерло. Виноград, из которого делают Мерло, содержит мелатонин, который помогает расслабить ум и вызвать сон. Однако держите только один стакан, иначе у вас могут возникнуть еще большие проблемы со сном.

5. Маленькая Сира

Вино Petite Sirah содержит большое количество натуральных танинов, антиоксидантов и ресвератрола.Этот выбор вин предлагает отличный источник полифенолов и других полезных для сердца антиоксидантов, которые связаны с профилактикой рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и неврологических заболеваний. Вина с высоким содержанием полифенолов не имеют гладкого и мягкого вкуса; они сильные и смелые, их часто называют вяжущими. Большая горечь в вине обычно напрямую связана с уровнем содержания процианидина. Так что, если вам нравится сухое горькое полезное вино, это отличный выбор для вас.

6.Розе

Розовое вино производится как из красного, так и из белого винограда, и хотя оно по-прежнему содержит антиоксиданты и полифенолы, оно содержит меньше, чем красные вина. Розовое вино лучше белого вина благодаря полезным для сердца полифенолам и содержанию ресвератрола, но оно не так много, как красное вино. Если вы следите за своей талией, розовое вино — идеальный вариант для вас, потому что в нем меньше калорий, чем в красных винах. Бокал розового вина на пять унций содержит всего 80 калорий, что делает его одним из самых низкокалорийных алкогольных напитков.

Розовое вино обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в борьбе с окислительным стрессом благодаря относительно высокому содержанию антиоксидантов. Эти антиоксиданты также могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой»).

7. Пино Гриджио

Это наше первое белое вино в списке, и, соответственно, оно менее полезно для здоровья, чем красное вино. В отличие от красного вина, которое ферментируется вместе с кожицей, что приводит к высокому уровню антиоксидантов, виноделы Пино Гриджио подвергают кожицу деформации, что означает меньшее количество флавоноидов, ресвератрола и других полезных микроэлементов.Однако это белое вино имеет некоторые преимущества для здоровья по сравнению с красным вином. Исследования Университета Буффало показывают, что употребление Пино Гриджио может улучшить функцию легких лучше, чем употребление красного вина. Кроме того, Пино Гриджио содержит соединения тирозол и кофейную кислоту, которые действуют как противовоспалительные и антиоксиданты. Ученые Миланского университета считают, что кофеиновая кислота может помочь предотвратить ревматоидный артрит и остеопороз.

8. Шардоне

Шардоне считается самым популярным в мире белым вином.

Хотя красное вино — самый здоровый выбор, Шардоне может помочь улучшить уровень холестерина. В одном небольшом исследовании с участием 146 участников с умеренным или умеренным риском сердечно-сосудистых заболеваний, за которыми наблюдали в течение года, те, кто тренировался не менее двух раз в неделю и пил Шардоне, заметили улучшение уровня холестерина ЛПНП. Но мы должны принять во внимание, что упражнения также могли быть фактором, способствующим снижению уровня холестерина.

9.Совиньон Блан

Совиньон Блан — второе по популярности белое вино, продаваемое в США. Его часто называют «травяным вином», потому что оно обладает освежающей свежестью благодаря высокому уровню кислотности и низкому содержанию сахара. Некоторые исследователи показали, что уникальные антиоксиданты, характерные для вина Совиньон Блан, могут защитить от снижения когнитивных функций. Например, в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nutritional Biochemistry , исследователи извлекли полифенолы из белого вина и скармливали их мышам в течение 2 месяцев, чтобы определить влияние диеты, обогащенной белым вином, на мозг при болезни Альцгеймера. патология.В конце испытания у этих мышей был более низкий риск развития когнитивных проблем, ведущих к болезни Альцгеймера.

10. Рислинг и Москато (TIE)

Галстуком на последнем месте являются два сладких белых вина, которые часто подают с десертом. Ни один из этих вариантов не предлагает особой антиоксидантной и питательной ценности, но они прекрасно сочетаются со сладкими десертными блюдами и фруктами, такими как шоколад, чизкейк и клубника. Рислинг и Москато содержат очень большое количество остаточного сахара, который, в свою очередь, расщепляется на жир, что также может вызвать более тяжелое похмелье.

ПИТЬЕ В «МЕДЕРАЦИИ»

Хотя вино имеет свои преимущества для здоровья, чрезмерное употребление связано с , вызывающими сердечные заболевания, печеночную недостаточность и даже рак! Рекомендуемая дневная порция красного вина — от четырех до пяти унций. Полной бутылки красного вина хватит на пять ночей. Мужчины и женщины усваивают вино по-разному, что следует учитывать. Поскольку у мужчин больше метаболических ферментов, расщепляющих алкоголь, их умеренное потребление должно составлять от пяти до десяти унций во время еды.Женщины должны сократить это вдвое и съесть порцию до пяти унций. Умеренное употребление алкоголя — ключ к пользе для здоровья от вина.

СРАВНЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СПИРТА

Вино, которое пили наши дедушка и бабушка, содержало гораздо меньше алкоголя, чем вино, которое мы едим сегодня. Семьдесят пять лет назад дрожжи не выжили бы при уровне алкоголя выше 12%. Это приведет к гибели дрожжей до того, как весь сахар в виноградном соке превратится в алкоголь.Современные виноделы разработали устойчивые дрожжи, способные выжить при уровне алкоголя до 16%!

В целом, большая часть вина, продаваемого в магазине, составляет от 11% до 14% алкоголя. В категории красных вин победителем по наибольшему содержанию алкоголя становится Petite Sirah (15%), а с наименьшим содержанием алкоголя — Moscato, у которого всего 5% алкоголя по объему. Вина, для которых требуется назначенный водитель, не вошли в мою десятку лучших и включают херес, сухое вино с колоссальным содержанием алкоголя 20%, и портвейн, сладкое, насыщенное десертное вино, которое также содержит 20% алкоголя.Причина, по которой в этих винах может быть такое высокое содержание алкоголя, заключается в том, что они крепятся после ферментации крепким бренди.

Ура!

Полезно ли пить белый зинфандель?

женщина держит стакан белого зинфанделя

Кредит изображения: Ноэль Хендриксон / Digital Vision / Getty Images

Может ли пить хрустящий, сладкий и освежающий стакан белого зинфанделя слишком хорошо, чтобы быть правдой? Исследователи разрабатывают и представляют исследования, чтобы определить, является ли белый цинфандель полезным вином для питья.Большинство исследований поддерживает употребление красного вина для снижения риска сердечных заболеваний. Белое вино также может обладать многими из тех же преимуществ. Однако употребление слишком большого количества алкоголя было связано с серьезными последствиями для здоровья. Обязательно спросите своего врача, безопасно ли вам употреблять алкоголь.

Безопасный размер порции

Прежде чем налить себе бокал вина, следует понять, сколько вина в одной порции. Одна порция вина обычно составляет 4 унции или около полстакана.Количество алкоголя в 4 унциях вина равно 12 унциям пива и 1,5 унциям крепкого алкоголя. Женщинам следует принимать не более одной порции в день, а мужчинам — не более двух.

Калорий

Белый цинфандель достаточно калорийный. Согласно SutterHome.com, 5 унций вина содержат 108 калорий на порцию. Для сравнения, 4 унции кока-колы содержат 85 калорий. Поскольку в фунте жира 3500 калорий, вам потребуется пять недель, чтобы набрать 1 фунт жира, если вы добавите порцию белого зинфанделя в свой ежедневный рацион.Если вы пытаетесь похудеть, повышенное потребление калорий может быть значительным. Однако, если вы довольны своим весом и регулярно занимаетесь спортом, одна порция в день не должна приводить к увеличению веса.

Вино и здоровье сердца

Умеренное употребление алкоголя связано со здоровьем сердца. В частности, вино может повысить уровень холестерина липопротеинов высокой плотности или ЛПВП. Холестерин ЛПВП удаляет бляшки из артерий, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.Хотя другие продукты, такие как фрукты и овощи, полезны, они лучше влияют на повышение ЛПВП без риска употребления алкоголя.

Углеводы

Белый цинфандель содержит 8,3 грамма углеводов в каждой порции на 4 унции, что значительно меньше, чем 23 грамма углеводов в Coca-Cola. Углеводы — это молекулы, которые в пищеварительном тракте расщепляются на глюкозу. Глюкоза всасывается в кровоток и обеспечивает энергией ваши клетки и ткани.Если вы худеете или страдаете диабетом, употребление углеводов в напитках может привести к увеличению веса и плохому контролю уровня сахара в крови. Регулярно проверяйте свой вес и уровень сахара в крови, чтобы убедиться, что белый цинфандель не оказывает негативного воздействия на ваше здоровье.

9 самых полезных для сердца вин

Нужна еще одна причина, чтобы выпить красное вино? Красное вино было связано с множеством преимуществ для здоровья, включая долголетие, снижение артериального давления и здоровье сердца. В честь праздника налейте бокал одного из этих полезных для сердца вин.

Итак, что делает красное вино полезным для сердца? А какие красные вина самые полезные?

Некоторые из этих вин могут вас удивить.

Взгляните на 9 лучших красных вин, полезных для сердца.

Как красное вино помогает защитить сердце?

Красное вино обладает преимуществами полифенолов — природных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами. Полифенолы, такие как ресвератрол и процианидины, были связаны с множеством преимуществ для здоровья, включая здоровье сердечно-сосудистой системы.

Как именно эти соединения защищают сердце?

Исследования показывают, что эти полифенолы:

• Повысьте уровень хорошего холестерина (или ЛПВП)
• Снижает уровень плохого холестерина (или ЛПНП)
• Снижает свертываемость крови

Итак, вина с высоким содержанием ресвератрола и процианидинов считаются лучшими для вашего сердца.

Выбор красного вина, полезного для сердца

Полезные для сердца красные вина имеют несколько общих черт.

Во-первых, красные вина, приготовленные в сухом стиле, как правило, наиболее полезны для здоровья.

Что именно означает «сухой»? Красные сухие вина, в том числе популярные сорта, такие как Пино Нуар и Мерло, ферментируются дольше, чем сладкие вина, поэтому в них нет остаточного сахара. Это не значит, что эти вина не изобилуют фруктовым вкусом. Фруктовый вкус вина отличается от сладости.

Далее, красные вина с высоким содержанием танинов обычно более полезны для здоровья, но это не всегда так.

Танины, которые придают вину вяжущий вкус, который вы ощущаете как царапающее ощущение на языке, получают из кожуры винограда. Как правило, более толстая кожура винограда содержит больше дубильных веществ и полифенолов.

Вина с очень высоким содержанием этих полифенолов могут иметь немного горький вкус, поэтому они побуждают вас пить медленно. Конечно, это не обязательно плохо. Если вы замедлитесь, вы сможете оценить множество ароматов вина. Кроме того, когда вы пьете медленно, вы часто в конечном итоге потребляете меньшее количество, а умеренное употребление алкоголя — это то, что позволяет вам ощутить пользу для здоровья от красного вина.

Не любите танины с высоким содержанием танинов? Не беспокоиться. Красное вино, которое эксперты считают самым полезным, на самом деле имеет низкий уровень танинов.

9 самых полезных для сердца красных вин

1. Пино Нуар

Пино Нуар считается самым здоровым красным вином, которое можно пить. В отличие от многих красных вин в этом списке, виноград Пино имеет тонкую кожицу, поэтому Пино Нуар имеет низкий уровень танинов, но высокий уровень ресвератрола. Кроме того, виноград Пино — особенно тот, что выращивается в регионах с прохладным климатом — начинается с меньшего количества сахара, поэтому Пино Нуар имеет более низкую крепость и меньше калорий, чем вина с более полным телом.

2. Сагрантино

Редкий сорт винограда из Умбрии — региона в центральной Италии. Сагрантино — вино, богатое антиоксидантами. Фактически, согласно исследованию, Сагрантино может содержать больше всего антиоксидантов, чем любое красное вино. Этот насыщенный красный цвет с яркими нотами сливового соуса, черничного джема, черного чая и какао также имеет сверхвысокие танины.

3. Мерло

Намного проще найти Мерло — красное вино средней полноты с нотками черной вишни и сливы.Второй по популярности сорт винограда в мире, Мерло имеет высокий уровень ресвератрола и процианидина, которые помогают снизить уровень холестерина и укрепляют здоровье сердечно-сосудистой системы.

4. Каберне Совиньон

Это полнотелое красное вино с нотками темных фруктов и специй для выпечки имеет аналогичные преимущества для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, благодаря особому флавоноидному составу Каберне Совиньон помогает стимулировать выработку белка, который играет важную роль в здоровье клеток.

5.Барбера

Это красное вино из Пьемонта, Италия, имеет яркие нотки вишни, а также оттенки лакрицы и сушеных трав. Помимо того, что Барбера более доступен по цене, чем другие вина, производимые в этом регионе, он также известен своими преимуществами для здоровья сердца благодаря высокому уровню ресвератрола.

6. Мальбек

Мальбек, мягкое красное вино с нотами ежевики и шоколада, имеет высокий уровень антиоксидантов и влияет как на здоровье сердца, так и на иммунитет. Виноград Мальбек, выращенный в основном в Аргентине и Франции, имеет толстую кожицу, что придает этому смелому красному вину стойкие танины.

7. Неббиоло

Другое красное вино из Пьемонта, Неббиоло, содержит высокий уровень полифенолов, таких как процианидин. С нотами красных фруктов и намеком на звездчатый анис Неббиоло также имеет один из самых высоких уровней мелатонина, что делает его хорошим вином для питья ночью, если у вас проблемы со сном.

8. Таннат

Tannat — полнотелое красное вино с нотками темных фруктов и дыма. Французский Таннат, известный как Мадиран, может иметь интенсивные танины, поэтому его иногда смешивают с небольшим количеством Каберне Совиньон.В Уругвае Таннат имеет более мягкие танины и более мягкий фруктовый вкус. Где бы он ни был выращен, этот темный виноград содержит высокий уровень антиоксидантных процианидинов, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему.

9. Каннонау

Возможно, вы не слышали о Каннонау, но на самом деле это то же самое, что и Гренаш — популярный французский сорт винограда. На Сардинии, острове у побережья Италии, у этого винограда очень толстая кожица, что дает ему большое количество антиоксидантов. Каннонау с нотами спелой красной вишни и ежевики связан со здоровьем сердца и долголетием.

В ВИНО ФИНИТО

Нужна помощь в определении того, какое полезное для сердца красное вино лучше всего подходит вашему вкусу? Пишите нам по адресу [адрес электронной почты защищен]! Мы будем рады помочь.

Чтобы получить больше винной мудрости, подпишитесь на нашу ежедневную рассылку Glass Half Full.

Комментарии

комментария

Теги:
Барбера, Яркие погреба, каберне совиньон, каннонау, польза для здоровья вина, полезное вино, полезные для сердца вина, мальбек, мерло, неббиоло, пино нуар, сагрантино, таннат, вино и холестерин.

Яркие подвалы

Наш персонал полон страстных ценителей вина.Под руководством наших удивительных сомелье мы обучены всему, что касается вина. Мы собрались вместе, чтобы написать эту статью, в надежде поделиться с вами небольшим вином.

Как белое вино влияет на ваш организм, по мнению экспертов

Когда люди говорят о пользе вина для здоровья, они часто обращают внимание на красное вино, которое долгое время выбирали из-за высокого уровня антиоксидантов. Но интересно и то, как белое вино влияет на ваше тело.И, возможно, стоит поговорить об этом, если вы обнаружите, что в ближайшем будущем попробуете что-нибудь.

Конечно, эти два напитка отличаются друг от друга используемым виноградом, а также процессом ферментации. «Красное вино получают из черного винограда и ферментируют с оставленными кожурой и семенами, в то время как белое вино получают из белого винограда, а кожура и семена винограда отжимаются перед процессом ферментации», — сказала Тесс М. Паттерсон, штат Массачусетс, RD, LD, зарегистрированный диетолог-диетолог, рассказывает Bustle.

В результате, «белые вина действительно теряют многие антиоксидантные свойства естественным образом, — говорит Паттерсон, — но многие из них все еще остаются неизменными». Стакан красного вина может содержать больше, но белое вино также обладает некоторыми преимуществами, включая более высокий уровень защиты тканей легких, говорит Паттерсон, чем красное.

Shutterstock

Помимо этого, белое вино может иметь несколько других плюсов. «Когда мы [пьем] умеренное количество белого сухого вина, оно способствует пищеварению и расслаблению», — сказал доктор.Рассказывает Bustle, практикующая семейная медсестра Марина Юабова, DNP, FNP. Он также может оказывать благотворное влияние на кровяное давление, настроение и уровень холестерина в крови, говорит доктор Ричард Хонакер, доктор медицины и главный медицинский советник Your Doctors Online.

Однако, как и в случае с любым алкогольным напитком, умеренность является ключевым фактором, говорит Юобова. И, конечно же, не обязательно пить белое вино каждый день, чтобы быть здоровым, тем более что вы можете получить еще больше антиоксидантов из других продуктов, таких как ягоды, темный шоколад и капуста.

На самом деле употребление слишком большого количества белого вина может привести к некоторым неприятным побочным эффектам, из-за которых оно того не стоит. «Во многих винах есть химическое соединение, называемое сульфитами, которое может вызывать некоторые симптомы гриппа», — говорит Паттерсон. «Сульфиты обычно добавляют в вина, чтобы они не портились, и хотя большинство органических вин не содержат сульфитов, люди, которые более чувствительны к сульфитам, могут испытывать больше кашля, чихания или насморка, чем другие.«И чем больше вы пьете, тем сильнее будет этот побочный эффект.

Если белое вино вызывает у вас плохое самочувствие, пропустите его. И это еще более важно, если оно вызывает несварение желудка». Содержание кислотности в белом «вино оказывает определенное влияние на гастроэзофагеальный рефлюкс (ГЭРБ) у людей с чувствительностью желудка, — говорит Паттерсон, — поэтому рефлюкс может возникать, чем больше вы пьете». Вот почему один стакан в день может быть хорошим ограничением.«Умеренный означает один напиток в день для женщин и два для мужчин», — говорит Bustle Меган Вонг, диетолог, дипломированный диетолог. «И один напиток — это стакан на 5 унций (в большинстве ресторанов предлагаются стаканы на 6 или даже 9 унций)».

Если вы еще не пьете белое вино, говорит Вонг, нет необходимости начинать сейчас, если вы не хотите. Но если вы большой поклонник того, насколько оно легкое и освежающее на вкус, вы можете пойти дальше и выпить бокал, а также принести пользу здоровью.

Ссылки на исследования:

University at Buffalo.