Вред кофеина на организм: Вред кофеина для здоровья человека • Жизнь вокруг

Вред кофеина на организм: Вред кофеина для здоровья человека • Жизнь вокруг

admin 29.01.2019
Вред кофеина для здоровья человека • Жизнь вокруг

вред кофеина

О вреде кофеина нам рассказывают к сожалению, не так часто, как стоило бы. Ведь этот стимулятор мы выпиваем не задумываясь о последствиях для нашего здоровья. Кофе и чай ведь такие вкусные! Казалось бы, что может быть в них плохого…

Когда мы просыпаемся утром, многие из нас первым делом выпивают чашку кофе, чтобы начать свой день. По данным Международной организации кофе, ежедневно потребляется около 1,6 миллиарда чашек кофе.

Основным ингредиентом кофе является кофеин — соединение, которое происходит из более чем 60 различных растительных источников, включая кофейные зерна, чайные листья, семена какао и семена колы.

Кофеин действует как стимулятор, активируя центральную нервную систему. Он помогает бороться с усталостью и улучшает концентрацию и фокусировку. По данным Службы здравоохранения Мичиганского университета, стимулирующие эффекты кофеина могут начаться уже через 15 минут после потребления и длиться до 6 часов.

Если вы похожи на большинство людей, то кофеин является частью вашей повседневной жизни. Так давайте попробуем разобраться в чем его вред для организма.

Содержание

Какие продукты питания содержат кофеин?

Кофеин содержится в таких продуктах как кофе, чай, энергетические напитки, безалкогольные напитки (кола, пепси), шоколад, какао, некоторые лекарства. Он не имеет вкуса. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности организму кофеин не нужен вовсе, мы можем прекрасно прожить и без него.

Кофеин может быть удален из пищи с помощью химического процесса, называемого «декофеинизация». Наибольшее количество кофеина содержат чай и кофе. 

Безопасная доза кофеина

По оценкам разных организаций безопасной для человека считается доза кофеина в 250 – 400 мг в сутки. Википедия, например, пишет: «Кофеин в дозах более 300 мг в сутки (в том числе на фоне злоупотребления кофе — более 4 чашек натурального кофе по 150 мл) может вызвать состояние тревоги, головную боль, тремор, спутанность сознания, экстрасистолию.»

Вред кофеина для здоровья человека

Основные факторы негативного влияния кофеина:

  • нарушение ритма сердечно-сосудистой системы;
  • истощение нервной системы;
  • обезвоживание организма;
  • вред для надпочечников;
  • отрицательное воздействие на желудок;
  • мешает усваиванию витаминов и минералов;
  • содержит акриламид;
  • плохо влияет на кости;
  • может вызвать изжогу.

А теперь о них чуть подробнее.

Кофеин вызывает привыкание

вред кофеина - вызывает зависимость

Кофеиновая зависимость сродни наркотической

«Пуриновые алкалоиды (кофеин, теобромин и теофиллин) при систематическом употреблении их на уровне 1000 мг в день вызывают у человека постоянную потребность в них, напоминающую алкогольную зависимость. В кофе содержание кофеина составляет до 1500 мг/л.» (Википедия). Простые арифметические действия позволяют рассчитать, что для того чтобы получить это грамм кофеина (вызывающий зависимость) достаточно выпивать примерно 2/3 литра кофе. Это либо две большие (трёхсотграммовые) кружки кофе в день, либо три-четыре более мелкие.

Кофеин оказывает негативное влияние на сердечно-сосудистую систему

Кофеин увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря ряду негативных сердечно-сосудистых эффектов.

Кофеин повышает кровяное давление, а гипертензия является фактором риска при атеросклерозе и сердечных заболеваниях.

Кофеин подавляет фермент фосфодиэстеразу, которая ответственна за уничтожение циклического АМФ. Это мешает контролю уровня жира и уровня глюкозы в крови, что вызывает заметное и продолжительное повышение уровня глюкозы в крови и свободных жирных кислот. Также это, как правило, повышает уровень холестерина и, таким образом, увеличивает риск развития атеросклероза.

Из-за сердечно-сосудистой стимуляции кофеина, кажется разумным предположить, что употребление от 4 до 5 чашек кофе в день увеличит риск заболеваемость инфарктом миокарда.

Истощение нервной системы

Кофе поступает в нервную систему в виде нейрохимиката или, как его еще называют, аденозина, который вырабатывают нейроны на протяжении всего дня. И чем больше выпито чашек кофе, тем сильнее он вырабатывается, что приводит к истощению нервной системы. И, как вы понимаете, это тоже плохо для здоровья.

Кофеин способствует обезвоживанию

Другим отрицательным эффектом кофеина является обезвоживание. Кофеин действует как мочегонное средство, которое может быть полезным для людей, страдающих вздутием живота. Для здоровых же людей напитки с кофеином входят в число крупнейших участников обезвоживания клеток, несмотря на большой объем потребления жидкости. Обезвоженные клетки испытывают трудности с поглощением питательных веществ, а также с устранением отходов своей жизнедеятельности.

Кофеин может вымыть надпочечники

Большие количества кофеина могут привести к истощению надпочечников, вызванному «спешкой», которую он создает в организме. Утомляемость надпочечников особенно выражена у детей. Общими симптомами выгорания надпочечников являются раздражительность, беспокойство, проблемы со сном, колебания голода, настроения и летаргия.

Кофеин отрицательно влияет на желудок

Возможно, самое отрицательное воздействие кофеина на организм происходит в пищеварительной системе. Он блокирует поглощение магния, ключевого минерала, который необходим для регуляции толстой кишки и нормальных здоровых движений кишечника. Сам кофе усиливает проблему, действуя как слабительное, заставляя кишечник перемещать пищевые массы до поглощения из них воды и минеральных питательных веществ. Это усиливает обезвоживание организма и недоедание. Кофе также увеличивает уровень кислоты в желудке, а более высокий уровень кислоты может нанести непоправимый ущерб кишечнику и вызвать появление язв.

Кофеин отрицательно влияет на усваивание витаминов и минералов.

Мочегонное действие кофеина вызывает потерю калия, кальция, магния, цинка и других минералов, витаминов B, особенно тиамина, B1 и витамина C.

Кофеин, и особенно кофе, уменьшает абсорбцию железа и кальция, особенно когда он принимается во время еды. Эти минералы чрезвычайно важны для женщин. Таким образом, остеопороз и анемия чаще встречаются у обычных потребителей кофе.

У детей и подростках напитки с кофеином мешают усваиваться основным минералам, необходимым для роста и развития.

Кофе содержит акриламид

Акриламид является потенциально канцерогенным (вызывающим рак) веществом, которое образуется, когда кофейные бобы поджариваются при высоких температурах. Чем темнее обжарка, тем выше уровень акриламида. Фактически, кофе был признан одним из основных источников этого опасного химиката.

Кофеин плохо влияет на кости

Кофеин снижает способность организма поглощать кальций, что в свою очередь уменьшает плотность костной ткани и может привести к проблемам со скелетом и остеопорозу.

Проблемы с изжогой

Изжога может быть вызвана кофе из-за того, что он расслабляет нижний сфинктер пищевода. Эта маленькая мышца должна оставаться плотно закрытой после того, как вы поели, чтобы предотвратить попадание содержимого желудка и сожжение его тонкой подкладки соляной кислотой.

Кофеин же расслабляет пищеводный сфинктер, поэтому кока-кола и энергетические напитки с высоким содержанием кофеина также могут способствовать изжоге, но кофе особенно. Даже кофе без кофеина регулярно вызывает проблемы с изжогой у некоторых людей, и исследователи считают, что кроме кофеина и другие соединения в кофе также могут способствовать этому.

Когда особенно вреден кофеин

вред кофеина на желудок

Кофеин особенно вреден на пустой желудок

Когда мы выпиваем чай или кофе на пустой желудок, это стимулирует в нем производство соляной кислоты. Это может стать проблемой, потому что при нормальном функционировании соляная кислота вырабатывается только при переваривании пищи. Если же желудку приходится вырабатывать ее для переваривания регулярных чашек кофе, то может получиться так, что ее окажется недостаточно, когда надо будет переварить большую трапезу.

Это приведет к тому, что непереваренный до конца белок попадет в тонкую кишку, а это чревато различными проблемами со здоровьем от вздутая живота и газов до рака толстой кишки.

Кофеин особенно вреден вместе с сигаретой

Одновременное употребление никотина и кофеина обеспечивает мощнейшую нагрузку на сердце за счет сужения кровеносных сосудов и снижения эластичности аорты.

Чашка кофе и сигарета натощак – это двойное раздражение слизистой желудка, что приводит к излишнему выделению желудочной кислоты и как следствие к язве и гастриту.

Скандинавские ученые установили, что содержание холестерина в крови человека значительно увеличивается при соединении химических веществ, входящих в состав кофе и табака. Своих скандинавских коллег в этом вопросе полностью поддерживают врачи Афинского института медицины, которые в своих исследованиях доказали, что совокупное влияние кофе и сигареты в разы опаснее, чем каждый отдельно взятый элемент.

вред кофеина сигареты

Кофеин особенно вреден для беременных и кормящих

Все, что потребляет организм будущей или кормящей матери, тут же попадает в организм ее ребенка. Уже через несколько минут после того как кормящая мать выпила кофе, в ее молоке обнаруживается кофеин. Уму непостижимо — грудному ребенку даем средство, оказывающее возбуждающее влияние на центральную нервную систему. Ведь не случайно природа устроила так, что новорожденный чуть ли не двадцать четыре часа в сутки спит. Значит, это нужно как охранительное влияние, как успокаивающее действие. А тут львиные дозы возбуждающего сильнодействующего препарата…

Кроме этого, потребление повышенных доз кофеина во время беременности удваивает риск выкидыша.

Кофеин особенно вреден в растворимом кофе

Если в обычном кофе из зерен и есть какие-то полезные вещества, то в растворимом кофе они полностью отсутствуют. Ведь это удешевленный продукт, изготовленный на синтетической основе, способный лишь не на долгое время взбодрить и прогнать сонливость. Порошковые, гранулированные сорта кофе имеют сугубо неприродное происхождение и содержат в своем составе абсолютно никаких полезных микроэлементов и минералов.

Кофеин особенно вреден для больных язвой желудка и гастритом

Многие из соединений в кофе, таких как кофеин и различные кислоты, обнаруженные в кофейных зернах, могут раздражать ваш желудок и подкладку вашей тонкой кишки. Людям с больным желудком следует полностью исключить употребление кофеина.

Кофеин особенно вреден при наличии сердечно-сосудистых заболеваний

Из-за своей способности повышать кровяное давление, а также уровень холестерина и триглицеридов.

Смертельный кофеин

Смертельный кофеин

Передозировка кофеином может привести к смерти

Передозировка кофеином может вызвать смерть. Вряд ли это произойдет при употреблении кофеина в обычном виде через кофе или чай, но кофеин выпускается так же в концентрированной форме в виде таблеток, и вот с ними надо уже быть осторожнее.

Подтвержденная летальная доза кофеина составляет 10 г. Это порядка 30-ти средних чашек кофе.

Если у вас случилась передозировка кофеином, то первое что надо сделать, это вызвать скорую и промыть желудок.

Заключение

Конечно, наш организм вынужден адаптироваться к возбуждающему действию кофеина, опосредованному физиологически активными веществами, содержащимися в кофеинсодержащих напитках — отсюда вред, приносимый ими, не так явственен и не проявляется сразу, незамедлительно.

И все же мы должны четко представлять себе конечный результат постоянного и тем более неумеренного приема этих напитков и всячески избегать их отрицательного влияния на наш организм.

И в конце небольшое видео о вреде черного чая и кофе, как основных источников кофеина.

Кофеин, вред кофеина, сколько кофеина в кофе, чем вреден кофеин, действие кофеина

Как мы недооцениваем вред кофе

Кофе пьёт весь мир. Точнее, 2 млрд. человек в мире пьют его «чёрным», с молоком, со сливками, мороженым и фруктовыми соками, добавляя самые различные пряности: гвоздику, корицу, кардамон и даже соль и чёрный перец.


Широкое распространение кофе как популярного напитка началось в Вене с 1683 года и связано с именем украинского шляхтича и казака Юрия-Франца Кульчицкого. Через пару лет была открыта первая кофейня в Париже, и вскоре Европу захлестнул настоящий кофейный бум. В России обычай пить кофе ввёл Пётр I, а в 1899 году швейцарский химик Макс Моргенталлер создал растворимый кофе. Растворимый кофе вошёл в обиход в 40-x годах XX века.


Культ этого напитка создаётся не просто так. Не только прибыль европейских компаний создаёт условия, когда на каждом шагу можно выпить этот совсем не полезный напиток.


Я видел его рекламу в Гренландии, у подножия ледника. Я видел его рекламу на берегах Южной Америки, где воды Кейп-Горна бьются о скалистый берег. Его употребляют кочевники в Синайской пустыне и жители отдалённых деревень Тибета и Китая. Россия потребляет его миллионами литров ежегодно. Можно увидеть его рекламу на щитах по всей Северной Америке: от Атлантики и до Тихого Океана. Проходя по улицам европейского города, не спрятаться от его аромата. Что же это за вещь, которую рекламируют по всему миру?


Рекламируется яд — кофеин, содержащийся в кофе, в чае и во многих напитках колы.


Многие пьют напитки, содержащие кофеин, потому, что им кажется, что они освежают их, придают бодрость и уверенность в работе. Наиболее популярным напитком, содержащим кофеин, является кофе.


На Западе почти каждый человек в возрасте свыше 12 лет пьёт кофе. Только в Соединённых Штатах потребляется более миллиарда килограммов кофе ежегодно. А во всём мире общее количество приближается к 5 миллиардам.


Пять миллиардов килограммов … яда!


Более того, из 25 миллиардов литров популярной содовой воды, выпиваемой в Соединённых Штатах ежегодно, 65% содержат кофеин. Эти содержащие кофеин напитки являются главным источником потребления кофеина подростками.


Сколько кофеина в кофе?


Около 850 года нашей эры, как гласит история, один арабский пастух по имени Калди обратил внимание на странное поведение своих коз. Он заметил, что козы, обычно спокойные животные, буквально выходят из себя. Они прыгают и скачут, как безумные. Виной всему, как выяснилось, стали ягоды какого-то кустарника.


Калди попробовал эти ягоды сам. Так впервые в истории человек испытал действие кофе ‒ необычный подъём и чувство бодрости. Об этом он рассказал своим товарищам-пастухам, а те, в свою очередь, ‒ жителям деревни. К XVII веку потребление кофе распространилось уже по всем арабским странам и в Европе.


Любители кофе не могли в то время знать, какие вещества в зёрнах кофе вызывают подъём настроения и придают бодрость. Если бы они произвели химический анализ зёрнышка кофе, они обнаружили бы в нём различные химические вещества. Наиболее важным из них является кофеин, который оказывает стимулирующее действие на организм, особенно на нервную систему.


В кофе содержание кофеина составляет до 1500 мг/л. Пуриновые алкалоиды (кофеин, теобромин и теофиллин) при систематическом употреблении их на уровне 1000 мг в день вызывают у человека постоянную потребность в них, напоминающую алкогольную зависимость.


Кофеин ‒ наркотик, принадлежащий к семейству ксантинов. Хотя теофиллин (содержащийся в чае) и теобромин (содержащийся в шоколаде) также являются ксантинами, они значительно отличаются от кофеина по своей структуре и по биологическим функциям. По химическому составу эти наркотики очень сходны, но оказывают совершенно различное физиологическое воздействие на организм. Тем не менее, большинство специалистов по химии питания сходятся на том, что кофе, чай и шоколад содержат значительное количество кофеина.


Действие кофеина


Магомет запретил в Коране потребление опьяняющих напитков. Позже мусульманские власти отнесли этот запрет и к кофе. Мы не знаем, по каким причинам они сделали это, ибо тогда у них не было научных обоснований, на которые они могли бы опираться.


В XVI веке папа Климент VIII занял противоположную позицию. Он объявил кофе «истинно христианским напитком».


В настоящее время неповторимый аромат и стимулирующее действие кофе и чая снискали им славу по всему миру. Большинство людей находят аромат кофе приятным и аппетитным. Но кофеин не только стимулирует, но и уничтожает. Он оказывает определённое физическое и психическое воздействие, вредное для здоровья.


На первый взгляд, кажется, что кофеин повышает настроение, снимает усталость, уменьшает головную боль, раздражительность и нервозность. Но эти эффекты по большей части иллюзорны. Кофеин не решает проблему утомляемости.


«Минутку! ‒ можете возразить вы. ‒ Вчера вечером, когда я ехал на машине, я чуть было не заснул за рулём. Я заехал в кафе и выпил пару чашек кофе. Какой эффект! После этого я смог доехать до дому и ещё посмотреть ночную телепрограмму!»


Извините, друг мой! Кофе вовсе не снял вашу усталость. Организм и после кофе оставался утомлённым, только вы об этом не знали. Реакция и рефлексы временно обострились, но вскоре снизились до более низкого уровня, чем было тогда, когда вы впервые почувствовали усталость. Если бы в дороге вы встретились с непредвиденной опасностью, кофеин мог бы помешать вам вернуться домой живым. Создавая ложное ощущение бодрости, кофеин может привести к несчастным случаям.


Давайте получше рассмотрим действие кофеина. Кофеин стимулирует центральную нервную систему. Прежде всего, он мобилизует механизмы стресса, повышая содержание в крови сахара, частоту сердцебиений, силу сердечного выброса и кровяное давление. Он заставляет почки вырабатывать больше мочи, учащает дыхание. Благодаря чему всё это происходит? Благодаря наркотическому действию. Кофеин не даёт нам ни калорий, ни питания, ни витаминов. Его действие напоминает подхлёстывание загнанной лошади.


Лошадь, испытывая боль, может двигаться быстрее, но на самом деле усталости у неё не убавляется. Мы заставляем лошадь расходовать энергию из резервов. А возместить эти резервы не просто. Некоторые восполнить вообще невозможно.


Кофеин создаёт иллюзию ‒ он «актёр». Хороший актёр заставляет своего героя казаться настоящим. Кофеин создаёт иллюзию благополучия и здоровья. Но, как и в пьесе, занавес всегда закрывается. И если мы продолжаем жить с иллюзией энергии и бодрости, в один прекрасный день мы обнаружим, что занавес для нашего здоровья закрылся. Постоянная усталость, истощение нервной системы и различных органов, синдром «загнанной лошади» ‒ вот цена, которую мы платим за создаваемые кофеином иллюзии.


Вспоминаю директора школы, расположенной неподалёку от той больницы, где я работал. Казалось, он был полон энергии, но не по причине своего природного здоровья. У него было высокое кровяное давление, болезнь почек и бессонница, которую он скрывал. Гарви, так звали директора школы, выпивал ежедневно по 20 чашек чёрного кофе.


Я рассказал ему о последствиях такого образа жизни, но так и не убедил его не пить кофе. Он не курил, редко употреблял спиртные напитки. Бывало, он говорил мне: «Кофе держит меня на ногах, доктор». Затем добавлял: «Без кофе я был бы, как выжатый лимон, и не мог бы ничего делать».


В конце концов, я убедил Гарви, что ему нужно бросить кофе, иначе он загонит себя до смерти. Он придерживался моего совета несколько дней, но синдром отмены был выражен так сильно, что скоро он возвратился к своим 20 чашкам в день. В то время Гарви было 40 с небольшим. Он умер от инфаркта, не дожив до 50. Я с сожалением подписывал свидетельство о его смерти: «Ишемическая болезнь сердца, острый инфаркт миокарда». Можно было бы смело добавить причину смерти: «Кофе».


Кофеиновая паутина


Любопытнейшее исследование было проведено доктором Мервином Г. Гардинджем в Институте общественного здравоохранения при университете Лома-Линда.


Доктор Гардиндж изучал две разновидности пауков, используя большое количество особей. Он обнаружил, что одна из разновидностей пауков плетёт прекрасную симметрическую паутину больших размеров. Её-то он и использовал для своих экспериментов. Очень искусно он отмерял бесконечно малые дозы кофеина, которые вводил тончайшей иглой в тело паука. Каждый паук получал дозу, эквивалентную по действию двум чашкам кофе для взрослого человека. Затем изучались сплетённые этими пауками паутины. Все они оказались совершенно деформированными. Они были малых размеров, содержали мало лучей, имели уродливую форму.


До введения дозы кофеина в паутине было от 30 до 35 концентрических колец. Паутина же, сплетённая даже спустя 48 часов после введения одной дозы кофеина, всё ещё оставалась деформированной и содержала только 12-13 колец. Та же картина отмечалась и спустя 72 часа. Только спустя 96 часов после инъекции размеры и форма паутины возвращались к норме.


Наркотики не являются лекарством от усталости. Лекарством являются здоровый образ жизни, правильное питание и отдых.


Чем вреден кофеин?


Итак, кофеин обманывает нервную систему. Но это ещё не всё. Он увеличивает содержание в крови жирных кислот. Повышение содержания жирных кислот, плюс стресс, плюс повышение кровяного давления ‒ всё это предпосылки инфаркта миокарда. Медицина только сейчас начинает сознавать реальность этой опасности. Статистика показывает, что люди, пьющие много чая и кофе, белее восприимчивы ко всем заболеваниям, а не только к инфаркту. В своей медицинской практике я наблюдал многочисленные случаи нарушения сердечного ритма вследствие употребления напитков, содержащих кофеин. Часто эти нарушения исчезали, как только пациент прекращал употреблять кофе.


Кофеин заставляет желудок вырабатывать больше кислоты, что может вызывать изжогу. Потребление большого количества кофе может привести к язве желудка. Недавно я встречался с коллегой из клиники Мейо, который сказал мне, что он отказывается лечить любого пациента с язвой желудка, если тот не соглашается прекратить употребление чая и кофе.


Усиливая выработку катехоламинов (эпинефрина и норэпинефрина), кофеин создаёт в организме эффект стресса. Это является одним из факторов, способствующих повышению кровяного давления, которое часто обнаруживается у любителей кофе. А высокое кровяное давление ‒ один из главных факторов риска при инфаркте.


Эффект стресса, создаваемый кофеином, частично парализует деятельность кишечника. Замедляются процессы пищеварения и всасывания. Пища дольше задерживается в кишечнике и более длительное время проходит по пищеварительному тракту. Это ведёт к повышенному газообразованию и несварению, что увеличивает возможность возникновения рака прямой кишки.


Под действием кофеина из организма выводится витамин В1, который обеспечивает и регулирует углеводный обмен (в т. ч. в коже) и работу нервов. При его недостатке ухудшается качество кожи и волос ‒ они становятся сухими, ухудшается память.


Кофе перед сном ‒ верный способ не выспаться как следует. Также возникают трудности с засыпанием. Для тех, кто не понимает (кто рано встаёт, тому сами знаете). Иными словами, человек, потребляющий кофе, ухудшает не только здоровье физическое, но и ментальное. Как правило, сны таким людям снятся редко либо не снятся вообще. Думаю, стоит напомнить, что до 1/3 своей жизни мы проводим во сне и, как следствие, здоровый сон это и здоровье нашего духа. Более того, некоторые открытия и интересные мысли люди черпают именно из своих снов. Серьёзно нарушая этот процесс, человек становится «обычной серой массой», он более контролируем, а уровень восприятия окружающего мира снижается.


Любовь к кофе может помешать женщине забеременеть, сообщают учёные из университета Радбоуд (Нидерланды). Исследователи пришли к такому выводу после того, как завершилось крупное исследование с участием 9 тысяч женщин. В течение 13 лет участницы эксперимента, ранее перенёсшие процедуру ЭКО, пытались забеременеть естественным путём. За это время у 1350 женщин родились дети. Исследовав факторы, которые могли поспособствовать или воспрепятствовать зачатию, учёные пришли к выводу, что ежедневное употребление 4 чашек кофе, крепкого чая или других напитков, содержащих кофеин, снижает вероятность зачатия на 26%. Теперь исследователи пытаются объяснить, каким образом кофе ухудшает фертильность.


Кофеин проникает в материнское молоко, следовательно, регулярное употребление кофе ведёт к снижению количества железа в молоке (и ребёнок страдает от его нехватки).


Кофеин ‒ страшный враг!


Кофеинизм


Одним из наиболее серьёзных последствий потребления кофеина является развитие состояния, которое в психиатрии известно как невроз страха. За неимением лучшего названия, мы называем это состояние кофеинизмом.


Для кофеинизма характерны головокружение, чувство тревоги и беспокойства, периодические головные боли, бессонница. Бледность лица, тремор кистей, потливость рук и ног ‒ всё это также симптомы кофеинизма.


Психиатры больницы Уолтера Рида изучали эту разновидность невроза. Они обнаружили, что лечение его как психического заболевания не даёт результата. Но во всех случаях излечение наступало быстро после исключения из диеты кофеина.


Кофеинизм является одним из наиболее распространённых заболеваний, с которыми сегодня приходится сталкиваться врачам. Чаще всего его неверно диагностируют. В своей практике я наблюдал один или два случая кофеинизма ежедневно. Гарви, о котором упоминалось ранее, принадлежал к тем, кто отказался от лечения. Часто пациенты думают, что им нужны транквилизирующие или седативные средства. Некоторые даже просят назначить им психотерапию.


Моё лечение до жестокости откровенно. Недостаточно сократить потребление напитков, содержащих кофеин. Я говорю пациентам, что они должны полностью отказаться от кофеина. Кофе и все содержащие кофеин напитки вредны «до последней капли».


Многие думают, что полностью отказаться от кофе, чая, или кока-колы невозможно. Но как только вы испытаете радость от ощущения здоровья и почувствуете свободу от постоянных «подхлёстываний», вы удивитесь, почему не покончили с этим раньше.


Когда вы усвоите и другие составляющие здорового образа жизни ‒ диету, физические упражнения, свежий воздух, воду, вы поймёте, что никакие наркотики, никакие стимуляторы, якобы помогающие поддерживать хорошее самочувствие, вам не нужны. Вы будете чувствовать себя отлично. И это не иллюзия. Это подлинная, замечательная, полная жизни реальность!


Что вы можете сделать?


Избегайте коварного обманщика ‒ кофеина, перестаньте пить кофе, чай, напитки на основе сока колы и другие, содержащие кофеин напитки.


Чтобы легче перенести синдром «отмены», пейте как можно больше свежей воды, ограничьте свою обычную нагрузку на работе, но увеличьте ежедневную «дозу» физических упражнений. Может быть, окажутся полезными некоторые успокаивающие водные процедуры.


Если вы любите горячие напитки, попробуйте пить отвары лечебных трав или злаковые заменители кофе.


Раньше ложитесь спать и хорошо высыпайтесь ночью.


Начинайте жить по-настоящему, без «подхлёстывания» кофеином.


Пробуйте, ищите то, что делает вас счастливее, оздоравливайтесь и будьте всегда молоды!

Кофеин вред и польза, влияние на организм человека. Вся правда

Кофеин вред и польза. Кофеин — психостимулирующее и аналептическое средство. Вещество растительного происхождения, алкалоид пуринового ряда. Кофе, пожалуй, самый часто употребляемый напиток в мире. Кофе делают путем кипячения молотых кофейных зерен и воды. С научной точки зрения, интересно обсудить потенциальные преимущества или неблагоприятные аспекты напитка.

Особенно это касается двух основных проблем со здоровьем, а именно сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа. Основные виновники это два органических соединения — дитерпена, идентифицированных в липидной фракции кофейной гущи, кафестола и кахвеола. Эти соединения способствуют повышению концентрации холестерина в плазме человека.

Однако кофе является богатым источником многих ингредиентов, которые способствуют биологической активности, таких как гетероциклические соединения, которые проявляют сильную антиоксидантную активность.

Очевидно, что умеренное ежедневное потребление кофе не связано с какими-либо неблагоприятными последствиями для сердечно-сосудистых исходов. Напротив, данные показывают, что кофе обладает значительной антиоксидантной активностью и может иметь обратную связь с риском развития сахарного диабета 2 типа. Три чашки кофе в день могут принести пользу для здоровья, в зависимости от крепости напитка.

Однако взглянем на статистику: 83 процента взрослых не могут представить свою жизнь без утренней чашки кофе. Добавьте к этому чай, безалкогольные напитки с кофеином,печально известные энергетические напитки, и вы не удивитесь, узнав, что 90 процентов из нас потребляют кофеин в той или иной форме каждый день. Плохо ли это? Не совсем.

Кофеин, центральная нервная система и механизмы действия

Кофеин является наиболее широко потребляемым стимулятором центральной нервной системы. Он оказывает влияние на биохимические, метаболические и психостимулирующие эффекты в организме человека. Описаны три основных механизма действия кофеина на центральную нервную систему.

Мобилизация внутриклеточного кальция и ингибирование специфических фосфодиэстераз происходят только при высоких нефизиологических концентрациях кофеина. Единственным вероятным механизмом действия метилксантина является антагонизм на уровне аденозиновых рецепторов.

Кофеин увеличивает энергетический обмен по всему мозгу, но в то же время уменьшает мозговой кровоток, вызывая относительную гипоперфузию мозга. Вещество активирует норадреналиновые нейроны и влияет на локальное высвобождение дофамина.

Многие из тревожных эффектов кофеина могут быть связаны с действием метилксантина на серотониновые нейроны. Метилксантин индуцирует увеличение дозы в двигательной активности у животных. Однако его психостимулирующее действие на человека часто неуловимо и его не так просто обнаружить.

Воздействие кофеина на обучение, память, производительность и координацию, скорее, связано с действием метилксантина на возбуждение, бдительность и усталость. Кофеин оказывает очевидное влияние на активность и сон, которые варьируются в зависимости от индивидуальной чувствительности к метилксантину. Кстати, дети в целом не кажутся более чувствительными к воздействию метилксантина, чем взрослые.

Похоже, что центральная нервная система не проявляет большой толерантности к воздействию кофеина, однако сообщается о симптомах зависимости и абстиненции.

Производительность и координация скорее связаны с действием метилксантина на возбуждение, бдительность и усталость. Когда человеку нужна бодрость и активная деятельность, на помощь приходит кофеин. К сожалению, кофеин не способен снять переутомление вследствие долгого отсутствия отдыха. Однако замаскировать симптомы ему под силу. Кофеин дает лишь иллюзию прилива сил.

Польза кофеина для организма

Недавние исследования показали, что кофе, в частности, может помочь предотвратить такие заболевания, как инсульт и некоторые виды рака, снизить риск развития болезни Паркинсона и деменции и повысить концентрацию и память. Отчасти это объясняется тем, что кофейные зерна являются семенами и как и все семена, они содержат защитные соединения.

Кофе является удивительно мощным набором биологически активных соединений. Кофеин, мягкий стимулятор, также дает преимущества: например, он связан с более низким риском болезни Альцгеймера.

Кофеин является наиболее широко используемым веществом на планете, а также одним из наиболее исследованных в отношении его воздействия на организм человека.

Кофеин предотвращает реакцию на стресс. На клеточном уровне кофеин блокирует рецептор, обычно используемый аденозином, модулятором мозга, который обеспечивает обратную связь, чтобы избежать чрезмерной стимуляции нервных клеток. Если аденозин заблокирован, ничто не удерживает нервную систему от возбуждения на клеточном уровне

Преимущества и польза кофеина для здоровья

Вот список возможных преимуществ кофеина, которые люди могут получить от его употребления.

1. Кофеин увеличивает память. Одна таблетка кофеина с дозировкой 200 мг помогает улучшить консолидацию памяти.

2. Кофеин, смешанный с углеводами, быстрее восстанавливает концентрацию гликогена в мышцах после тренировки.

3. Кофе выводит токсины из печени и очищает толстую кишку, когда принимается в качестве кофеиновой клизмы.

4. Кофеин помогает сохранять бдительность во время вождения в периоды ограничения сна.

5. Кофеин может стимулировать рост волос на лысеющих мужчинах и женщинах.
6. Снимает мышечную боль после тренировки на 48%.
7. Снимает боль, связанную с потерей сна, лучше, чем анальгетики.

8. Кофеин может защитить от болезни Паркинсона. Исследования показывают, что те, кто потребляет кофе, имеют меньший риск развития болезни Паркисона, и это даже снижает риск генетически более вероятного развития этого заболевания.

9. Кофеин может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.
10. Повышает выносливость во время тренировки .
11. Кофеин через кофе может защитить от спазма век .
12. Может защитить от катаракты .

13. Кофеин может предотвратить рак кожи. Новое исследование показало, что кофеин предотвращает рак кожи.Пьющие кофе с кофеином имеют меньший риск развития меланомы.

14. Люди, которые потребляют кофеин, имеют более низкий риск самоубийства.

15. Кофеин может уменьшить жирную печень у людей с жировой болезнью печени, не связанной с алкоголем. Кофеин снижает риск фиброза печени у пациентов с гепатитом С. Считается, что всего лишь 100 мг в день имеют защитные свойства.

16. Мужчины, потребляющие кофеин, показали увеличенный объем спермы и значительно меньшую фрагментацию сперматозоидов, чем мужчины, не потребляющие кофеин.

17. Мужчины, которые потребляют 250-375 мг кофеина в день, имеют гораздо меньший риск развития ЭД (эректильной дисфункции). Снижение риска наблюдалось даже среди мужчин, потребляющих всего 85 мг кофеина в день.

18. Кофеин может предотвращать (звон в ушах) у женщин. Женщины, которые потребляют больше кофеина, имеют самые низкие показатели из зарегистрированных случаев.

19. Снижает риск возникновения камней в почках. Если человек потребляет кофеин из любого источника, у него меньше камней в почках, чем у тех, кто не употребляет кофеин. Предположительно это происходит из-за мочегонного эффекта, кофеин делает мочу более разбавленной

Еще немного о пользе кофеина

20. Также было показано, что кофеин снижает уровень смертности у людей с хроническим заболеванием почек. Кофе оказывает защитное действие на развитие болезни. Его потребление снижает уровень смертности среди людей с заболеваниями почек.

21. Кофеин улучшает время реакции на логические рассуждения.
22. Помогает людям с астмой. Кофеин открывает дыхательные пути и помогает астматикам дышать легче, как теофиллин, который в настоящее время используется и является близким родственником кофеина.

23. Уменьшает количество ошибок водителя. Недавнее исследование показало, что потребление кофеина улучшает ходовые качества и уменьшает количество ошибок водителя. Жевательная резинка с кофеином использовалась в исследовании солдат, лишенных сна в течение 50 часов. Бойцы сохраняли способность адекватно реагировать на внезапные опасности.

24. Кофеин может предотвратить прибавку в весе. Участники исследования по снижению веса, которые выпивали по 2-4 чашки кофе с кофеином в день, смогли снизить вес, чем те, кто не употреблял кофеин. Дело в том, что кофеин стимулирует коричневые жировые клетки, заставляя их сжигать больше калорий. Это увеличивает общую скорость метаболизма.

25. Кофеин уменьшает хроническое воспаление. Обнаружили, что кофеин блокирует экспрессию гена, ответственного за хроническое воспаление слабой степени, развивающегося с возрастом. Это воспаление в конечном итоге приводит к высокому кровяному давлению, нагрузку на артерии и сердечным заболеваниям. Оказалось, что кофеин помогает уменьшить это возрастное воспаление у тех, кто регулярно пьет кофе.

26. Кофеин полезен для сердца. Исследование, проведенное в Германии, показало, что количество кофеина в 4 чашках кофе в день помогает укрепить функцию клеток сердечной мышцы и продлить жизнь клеток сердечной мышцы.

27. Кофеин помогает недоношенным детям . Несколько доз, назначаемых недоношенным детям, значительно улучшают функцию легких и общую выживаемость. Более новые изучения показали, что эта терапия не дает долгосрочных побочных эффектов с возрастом детей.

Вред кофеина

От чрезмерного употребления кофеина могут быть негативные последствия для здоровья, так что не сходите с ума. Кроме того, некоторые из преимуществ кофеина были исследованы только в контексте кофе с кофеином.

Когда дело доходит до кофеина, он действительно может дать много хорошего. Однако он противопоказан для людей с высоким кровяным давлением , диабетом и остеопорозом. Кроме того, кофеин может плохо взаимодействовать с некоторыми распространенными лекарствами, что может усугубить бессонницу, беспокойство и изжогу.

Просто замечательно, если концентрация кофеина указывается на этикетках красочных упаковок. В таком случае вам не составит труда избежать допустимый суточный уровень кофеина в 300 мг. Именно такой уровень считается безопасным и умеренным. Примерно три чашки кофе, в зависимости от того, как сильно вы его завариваете – не несет вред для здоровья.

Поэтому, прежде чем отправиться в магазин за кофеваркой и приготовить большую чашку любимого кафе, вот несколько вещей, о которых следует помнить.

Плохие новости о кофеине (и кофе)

Помните: кофеин – это слабый, но наркотик. Кофе вызывает привыкание, и пользователи могут стать зависимыми от него. Подобно с трудностями при отказе от курения, также трудно отказаться от кофе или даже просто сократить его потребление.

Зависимость от кофеина была даже названа новым психическим расстройством. Любой, кто когда-либо бросал курить, знает, что это может вызвать головную боль, психическую неуверенность и усталость в течение нескольких дней, пока организм не привыкнет к новым реалиям.

Сколько кофеина содержится в напитке с кофеином?

Кофеин является ингредиентом, который естественным образом содержится в растениях, семенах и фруктах по всему миру, таких как кофейные зерна, чайные листья и какао-бобы, и содержится во многих популярных продуктах и ​​напитках. Точное количество в любой еде или напитке будет зависеть от рецепта и метода приготовления. Например, от того, как долго кипятится чашка чая, но в таблице ниже приведены типичные количества.

Чашка кофейного фильтра (200 мл)90 мг
Большая чашка фильтрованного кофе (400 мл)180 мг
Эспрессо (60 мл)80 мг
Стандартная банка «энергетического напитка» (250 мл)80 мг
Банка “энергетический напиток” (500 мл)160 мг
Чашка черного чая (220мл)50 мг
Маленькая плитка простого шоколада (50 г)25 мг
Стандартная банка колы40 мг

Количество кофеина в конкретном кофейном напитке зависит от варева и размера напитка:

  • Эспрессо в ресторане 40-75 мг;
  • Растворимый кофе 27-173 мг;
  • Типичный заваренный кофе  95-200 мг;
  • McDonald’s заварной кофе 100 мг;
  • Starbucks заваренный кофе 330 мг.

Недостатки и вред кофеина для здоровья

Кофеин бодрит и сбивает режим сна, это путь к порочному циклу беспокойной ночи. Полагаясь на кофеин, который помогает справиться с дневной усталостью, надо понимать, что расплатой может стать ночная бессонница.

Кофеин негативно взаимодействует с некоторыми лекарственными препаратами. Это препараты для лечения щитовидной железы, психиатрические препараты и лекарства от депрессии. Осторожным надо быть с кофе, если вы пьете антибиотики и препараты от изжоги.

Согласно ряду исследований, он повышает уровень сахара в крови. Людям с диабетом 2 типа становится сложнее управлять инсулином. Кофеин также может немного поднять кровяное давление. Если вам трудно держать под контролем кровяное давление или диабет, лучше сделать переход на кофе без кофеина.

Исследования, показывающие вредное воздействие кофеина

Более 4 чашек кофе в день, связывают с ранней смертью. Мужчины, которые выпили более четырех чашук кофе имели увеличение смертности от всех причин на 21%. Однако те, кто сообщил, что они потребляли чрезмерное количество кофеина, также могли курить и иметь плохую физическую форму. Одним словом,умеренность все еще является ключевым аспектом сохранения здоровья.

1. Потребление кофеина может повысить кровяное давление. Особенно в тех, кто уже страдает от гипертонии и тех, кто обычно не потребляет кофеин. Повышается риск сердечных приступов среди молодых людей. Риск сердечного приступа в 4 раза выше, если вы потребляете кофеин, эквивалентно 4 чашкам кофе.

2. Кофеин связан с приступами подагры . Это исследование показало, что люди, которые пьют кофеиновые напитки, увеличивают риск возникновения подагры. Кисты ткани молочной железы у женщин. Одно исследование показало, что у женщин, которые потребляли 31–250 мг кофеина в день, шансы на развитие фиброзно-кистозной болезни груди были в 1,5 раза выше.

3. Кофеин может вызвать недержание . Исследование, проведенное в Университете Алабамы, показало, что женщины, потребляющие много кофеина, на 70% чаще страдают недержанием мочи.

4. Кофеин может вызвать бессонницу. Кофеин в организме человека перед сном может имитировать симптомы бессонницы.

5. Кофеин может вызвать расстройство желудка. Люди, которые потребляют напитки с кофеином, часто сообщают о расстройстве желудка. В основном это происходит, когда напитки употребляют натощак.

6. Кофеин может вызвать головную боль. В то время как случайные дозы кофеина могут облегчить симптомы головной боли, чрезмерное употребление кофеина напротив вызвают головные боли и приводят к мигрени.

7. Кофеин может снизить фертильность у женщин. Кофеин может снизить шансы женщины забеременеть примерно на 27%. Возрастает риск выкидыша.

8. Кофеин может быть вреден для диабетиков 2 типа. Кофеин нарушает метаболизм глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа.

Передозировка кофеина

Несмотря на то, что передозировка редка, она может привести ко многим неблагоприятным симптомам, включая смерть, особенно у тех, кто имеет медицинские предпосылки.

Аллергия на кофеин. Некоторые люди имеют повышенную чувствительность к молекуле кофеина, которая вызывает аллергические реакции в организме. Обычно это крапивница и зуд. Хотя это не настоящая аллергия, многие сообщают об очень негативных симптомах после употребления даже самых маленьких количеств.

Кофеин вызывает более сильные сокращения сердца. Недавнее исследование показало, что сразу после употребления энергетического напитка сердце вызывало более сильные сокращения. Неясно, имеет ли это какие-либо долгосрочные последствия для здоровья, за исключением случаев с известными заболеваниями.

Хуже симптомы менопаузы. У женщин в менопаузе, которые потребляют кофеин, большая степень вазомоторных симптомов.

Еще немного о вреде кофеина

1. Потребление кофеина может привести к усилению тревоги, депрессии и необходимости принимать лекарства от беспокойства и приступов паники.

2. Кофеин увеличивает количество сладких напитков, потребляемых людьми , что способствует ожирению и диабету.

3. Подавляет выработку коллагена в коже. Этот эффект зависит от дозы, но потребители тяжелого кофеина должны знать об этом.

4. Мешает оссификации и может также привести к большему риску переломов костей.

5. Кофеин не помогает при длительной депривации (лишение или ограничение) сна. Это может привести к ложному чувству безопасности для тех, кто был лишен сна пару дней подряд. Водители предпочитает садиться за руль или выполнять какую-то другую задачу, требующую сосредоточенности, думая, что кофеин поможет им бодрствовать.

Если вы испытываете какие-то явные признаки вышеупомянутых рисков, то пришло время начать сокращать дозу кофе. В противном случае это просто вопрос времени.

Другие претензии к кофеину

Возможно, вы слышали или читали о других негативных последствиях для здоровья от употребления кофеина. Однако на данный момент не хватает доказательств, чтобы полностью поддержать их как законные источники проблем со здоровьем.

Некоторые из этих негативов включают в себя:

  • Надпочечниковая усталость;
  • Аритмия;
  • Галлюцинации;
  • Ускоряет потерю костной массы;

Пищевая промышленность и производство напитков тратят миллионы, если не миллиарды долларов по всему миру, на финансирование исследований и продвижение продуктов с кофеином как безопасных или даже полезных для здоровья.

Заключение

К счастью, кофеин является одним из наиболее исследованных веществ на планете, и существуют некоторые объективные данные, из которых можно получить достоверную информацию.

Хотя большая часть опубликованных исследований ссылается на безопасность и даже потенциальные преимущества кофеина (в умеренных количествах), существует несколько научных исследований, в которых освещаются потенциально вредные эффекты кофеина.

Риск страдания от любого из вредных эффектов кофеина можно уменьшить, снизив его норму ежедневного потребления. Например, если у вас высокий уровень холестерина и вы не хотите, чтобы ваш кофе усугублял проблему, вам нужно использовать бумажный фильтр. Он будет улавливать кофефест, соединение в кофе, которое повышает уровень холестерина ЛПНП.

Если вам нужно сократить потребление кофеина, делайте это медленно в течение нескольких недель, постепенно добавляя больше кофе без кофеина к своему обычному напитку. И не забывайте: эта большая чашка содовой и ваш любимый шоколадный батончик также содержат кофеин.

Вред кофе на организм человека

Как-то с утра я проснулся и почувствовал огромную усталость, вроде ночью спал, а ощущение как-будто в клубе танцевал всю ночь напролет и тут, я начал задумываться, я же вчера три или даже четыре кружки кофе тяпнул, неужели это на меня так сильно повлияло, надо срочно в этом разобраться и пока я проводил расследование, у меня накопился для тебя полезный материал.

И прямо сейчас, я поведаю, какой может оказать вред кофе на организм человека и все аргументирую проводя на себе эксперимент и ты удивишься результату! Сам обалдел. Попутно ты узнаешь в каких продуктах содержится кофеин и что обычно нам говорят по телевизору и пишут в статьях про этот бодрящий напиток и при этом вешая иногда лапшу на уши.

Я думаю сегодня мои мысли возможно перевернут твою жизнь, потому что вся информация, если внимательно её прочитать от начала до конца, имеет место быть, она повлияет в лучшую сторону на твое здоровье, мышление и в целом на качество жизни, если тебя все устраивает, тогда я продолжу и копнем немного истории про возникновение кофе.

История появления кофе

Есть масса легенд откуда произошел кофе и сколько бы я не смотрел или не читал про историю возникновения этого зерна, у всех предположения разные т. е. вся история буквально строится из домыслов.

Самая популярная из них, которая больше всех мне понравилась, это про эфиопского пастуха Калдима. Все произошло примерно в 850 году в Эфиопии.

Однажды монах заметил, что козы после поедание листьев и плодов кофе, начинали активно себя вести и пастух рискнул сам попробовать и получил при этом прилив сил, в результате он рассказал об удивительном свойстве настоятелю в монастыре, который тоже попробовал тонизирующие свойства кофе.

Дальше настоятель решил использовать его для поддержания сил монахам, чтобы легче было нести длительную службу и так, популярность кофейных зерен росла в местных поселениях. Монахи пытались по разному экспериментировать с приготовлением кофе, потому что понимали какие у него свойства.

Говорят что какое-то время, монахи были монополистами и только у них можно было попробовать этот бодрящий напиток и рецепт они держали под большим секретом и только потом, зерна попали в арабский город Йемен и там они начали выращивать уже большие плантации и дальше все начало распространяться по всему миру.

Из кофейных зерен не сразу делали напиток, изначально они вообще были зеленые и на вкус очень неприятные, это потом уже научились их обжаривать, в итоге их пытались жевать, смешивать с жиром и многое другое, а потом уже дошли до напитка.

Была также версия, что как-то случился пожар на кофейном поле, и местные жители почувствовали прекрасный жареный запах кофейных зерен и начали уже потом их использовать для приготовления кофе и добавлять в него молоко для смягчения вкуса.

Вообще кофейные зерна считаются одни из самых потребляемых продуктов по всему миру, научились делать капучино, латте, эспрессо и т. д. Куда не глянь, везде стоят кофейни. Настолько это трендовый продукт, что даже модно стало покупать кофейный напиток в красивых стаканчиках.

Опять же на скорую руку можно приготовит растворимый кофе, поговаривают, что его делают из отходов кофейных зерен, там меньше кофеина и возможно присутствует много синтетики, но, такой напиток после натурального зернового кофе, тяжело пить, кажется, что это какая-то гадость.

Вопрос, но почему кофе стал таким популярным и востребованным? Думаю, что ответ очевиден, это содержание в зерне КОФЕИНА, который придает тонизирующий и бодрящий эффект.

В каких напитках есть кофеин

Кофеин это натуральный алкалоид и превосходный стимулятор, который нужен для растений, чтобы отпугивать различных вредителей и оказывается, что человек не такой-то уж вредитель и может его употреблять, но в умеренных дозах.

В обычном виде кофеин, это белый порошок, его научились производить еще синтетическим путем и самое главное, он обладает наркотическими свойствами, чуть ниже ты поймешь, почему.

Он оказывается бывает не только в кофе, но и в других продуктах, если например в эспрессо (50 мл) содержится кофеина — 60 мг, то в напитке Кока-кола (330 мл) — 43 мг. Я раньше не очень понимал, почему меня так бодрит от темной газировки, а теперь не удивительно, ведь там содержится сахар, да плюс кофеин. Какие продукты еще содержат в себе кофеин:

  • Черный чай (150 мл) 25-50 мг
  • Зеленый чай (150 мл) 8-36 мг.
  • Энергетик Ред булл (250 мл) 82 мг.
  • Какао (200 мг) 15 мг.
  • Молочный шоколад (30 гр) 1-15 мг.
  • Горький шоколад (30 гр) 26 мг.
  • Темный шоколад (30 гр) 5-35 мг.


В каких продуктах содержится кофеин

Не стоит забывать, зачастую люди в комплексе за целый день употребляют много продуктов с кофеином, и почему-то в итоге подсчитывают только выпитые чашки с кофе.

Да и врачи рекомендуют выпивать определенную норму бодрящего кофейного напитка и часто не берут в расчет остальные продукты и напитки, некоторые люди и по 2 литра выпивают Пепси или Кока-колы, а потом еще шоколадкой заедают, а сверху кофейком заливают.

Ты наверное догадался, что там где содержится шоколад, там везде кофеин, будь то мороженое или торт, пускай легкого наркотика не в больших дозах, но он там присутствует.

А теперь коснемся темы, как обычно, в некоторых популярных информационных источниках говорят про целебные свойства кофе, после таких рассуждений всегда хочется выпить хорошую дозу кофеёчка.

Говорят у кофе целебные свойства!

Мне не раз приходилось штудировать разные статьи или видео на тему польза и вред кофе на организм человека, начинаешь читать и бывает столько перечисляют полезностей, что прям не напиток, а волшебное зелье.

Я начал изучать народные программы на центральных каналах, что-то вроде “Здорово жить” и “О самом главном”, там мне казалась информация более точной, вряд ли чепуху будут нести 🙂

В передачах, они часто любят отвечать на вопросы зрителей, типа “полезно ли кофе с молоком для организма человека?” или “сколько чашек кофе можно пить в день без вреда для здоровья?”, а также, “как его приготовить в домашних условиях?”.

Главный вопрос обычно встает, а сколько можно выпивать кофе в день? И ответ банальный — не более 4 кружек в день, что дозировка употребления суточного объема кофеина, не должна превышать 300 мг.
И кто употребляет 4 кружки кофе, у них меньше случается инфаркты сердце, возникает реже аритмия и гипертоникам никакого вреда не наносит при употреблении малого объема кофеина.

Оказывается кофе, может еще препятствовать развитию диабета второго типа, рака и наконец защищает от болезни Паркинсона и где-то я еще слышал, что кофейный напиток, это вовсе не наркотик и человек не нуждается в увеличении дозировки кофеина, в отличие от других наркотических веществ.

Надо же, какой полезный напиток, аж сразу захотелось два ведра капучино выпить, ведь всегда хочется верить в чудеса в положительную и светлую сторону этой правды, а что на второй половине этой истины, ПУГАЕТ!

Кофе делает колоссальный оборот в мире, это не миллионы, а миллиарды долларов, поскольку в нашем мире все очень легко покупается, статьи и исследования, богатые кофейные компании этим безусловно пользуются.

Во-первых, заказать статью и пустить в массы, это проще простого, а во-вторых, что гораздо удобнее, это организовать свое исследование и поставить задачу ученым, найти в кофеине полезные вещества, а все остальное их не интересует и как у нас любят говорить, “по результатам исследования ученых было установлено что…. “.

Но к сожалению, в кофеине много недостатков и я это заявляю согласно своему и чужому опыту людей и хочется по этому поводу высказаться и повлиять на твои убеждения и сейчас разберемся, как на самом деле кофеин влияет на организм.

Почему вредно пить кофе

Я когда-то был очень наивный и даже думал, что волшебные зерна кофе могут приносить какой-то заряд, при этом надо только употреблять его в меру, без фанатизма.

Но оказалось, что я брал в долг у своего организма и каждая выпитая кружка мною, это был микрозайм, оставалось только подключить СМС уведомление, когда мне надо будет за это расплачиваться с процентами.

Это происходит за счет выработки кофеином трех гормонов кортизол, адреналин, норадреналин, которые снабжают энергией человека, а на самом деле, эта энергия предназначена для стрессовых ситуаций, чтобы выжить и вовремя среагировать на опасность.

Еще есть такой гормон аденозин, который отвечает за усталость, и под воздействием кофеина, он не выполняет свою работу, не предупреждает и не тормозит, что ты очень устал, что тебе надо уже отдохнуть.

И когда утром просыпаешься разбитым, после многократного употребления кофе, это состояние означает, что все резервы опустошены и тебе придется компенсировать энергию, ибо ты потом вообще не встанешь.

Но как происходит все на деле, просыпаешься разбитым, встаешь кое-как и тянешься за чашечкой кофе, выпиваешь, и кофеин уже на самом деле не так действует, выходит, что нет уже такой энергии, но ты все равно выжимаешь из организма все соки до последнего.


У человека закончилась энергия, заснул за компьютером

И так происходит кругооборот, пока уже совсем плохо не станет, а это называется полная зависимость и попробуй отказаться от кофе, сразу в первый день начнется ломка и головные боли, но после того, когда выпьешь его, все боли проходят.

Из-за употребления кофеина, приходит преждевременная старость, да всякие болячки, а что тут удивляться, для нормального функционирования всех органов, клеток, нужна энергия, которая в конечном итоге критически на исходе. А теперь когда ты уставший, подумай десять раз, что лучше, вздремнуть маленько или потрепать свой организм.

Если вспомнить, тот момент, когда я в первый раз попробовал кофе, мне показалось, что он очень кислый и горький и в чистом виде я не стал его пить. Мне пришлось туда добавить побольше сахара, молока и после того, как я заглушил натуральный его вкус, стало уже приятно его употреблять.

К чему это я клоню, что человек сам себя приучает пить и есть то, что изначально кажется абсолютной гадостью, взять например, пиво или водку, помнишь какой у них вкус? Как посмотришь на некоторых, в каком объеме пьют водяру, да с горла, а потом пивасиком запивают и сигаретку в зубы.

Наверное таким людям моя заметка, об отрицательных качествах кофе, полностью будет по барабану, если даже скажу, что там содержится ртуть, они еще тогда полирнут сверху кофеечком для полного кайфа 🙂

А что касается молока, раз я затронул эту тему, то многие считают, что кофе не очень полезно пить с молоком, почему так отверждают, мне не понятно. Если добавлять молоко, а это щелочной продукт, то оно только уменьшает, как минимум изжогу, потому что снижает кислотность в желудке.

А теперь, разберем само кофейное зерно, которое проходит обжарку и в результате становится таким темным, но ты сам прекрасно знаешь, что любой жареный продукт имеет канцерогены и впоследствии выделяет вещество акриламид.

Этот канцероген также благополучно выделяется и при обжарке какао-бобов, так что, всеми любимый шоколад, уже имеет плохую репутацию и практически во всех смыслах не приносит никакой пользы.

Акриламид, это так на минуточку, токсичное синтетическое соединение, он влияет на гены человека разрушающим путем, если простым языком, это ЯД и очень «благополучно» развивается рак, благодаря этому соединению.

Чувствуешь уже противоречие с информацией, что говорят и пишут про пользу кофе, только здесь и к гадалке ходить не надо, чтобы понимать, что синтетические ядовитые вещества только разрушают. Акриламид содержится еще очень много в жареной картошке и в чипсах.

Как-то в одной школе поставили эксперимент на крысах, кормили их чипсами, картошкой фри, где соответственно содержался акриламид и через 20 дней крысы умерли и вскрытие показало, что у них печень в ужасном разложенном состоянии.

Многие школьники после этого задумались, что они каждый день употребляют в пищу, ролик можно найти на Ютубе “Смерть от чипсов”.

И вот, если бы крысы, также благополучно употребляли кофеек, то откинули бы свои лапки, скажем не через 20, а через 40 дней, потому что акриламида в кофейном напитке все-таки поменьше, но от этого не становится легче.

Многие уже наверное слышали, что кофе вымывает кальций из организма и другие минералы — калий, магний, марганец, натрий, цинк и различные витамины. Почему так происходит?

Кофейный бодрящий напиток очень закисляет организм и приходится его защелачивать, используя как раз эти минералы, которые являются щелочными, мы и без того закисляем себя, употребляя молочку, яйца, мясо, хлебобулочные изделия и т. д., а тут еще…

А знаешь какой вред кофе для желудка? Когда пьешь черный напиток по утрам, не завтракая, а я частенько так делал и напрасно, после его употребления, выделяется очень много соляной кислоты в желудке для переваривания твердой пищи.

Но поскольку пища в это время в желудок не попадает, то получается избыток кислоты и организм считает, ну раз не надо столько соляной кислоты выделять, то тогда надо уменьшить её объем, поэтому, вот почему вредно много пить кофе, особенно натощак.

А еще, когда начинаешь кушать твердую пищу, особенно мясо, чувствуешь тяжесть, дискомфорт, как будто камней поел, у меня такое было не раз и после того, когда я пил кофе по утрам, организм у меня был возмущен.

Раньше я думал, что кофейные зерна еще состоят из теобромина, это якобы внутренняя оболочка зерна, под воздействием которого хочется спать, но оказалось это не так, теобромин содержится в основном только в какао.

Напиток бодрости может действовать на всех по-разному, я конкретно говорю про реакцию, кого-то клонит в сон и может спокойно спать , а кто-то получает порцию заряда энергии и может вертеться всю бессонную ночь, в любом случае, для разных типов людей, много кофе вредно пить.

Как кофе действует на меня

Я хочу тебе рассказать какие у меня от кофе складываются ощущения, чтобы в ходе дальнейшего эксперимента понимать разницу состояния моего ума, чувств и в целом организма.

Все начинается с того, что каждое утро я просыпался с первой мыслью, что скоро буду пить ароматный кофейный напиток и при этом буду получать много удовольствия и заряда энергии, по крайней мере, это как минимум меня взбодрит, а кайф от этого напитка я безусловно получал и сейчас получаю.

Во-первых, меня только один запах будоражит и поднимает настроение, казалось бы, что еще надо, нанюхался и хватит, а-а-а нет, вырабатывается зараза гормон дофамин, который отвечает за предвкушение и шепчет на ухо “сейчас, еще немножко и ты мой наркоманчик выпьешь свою дозу”.

Во-вторых, когда кофе готовится в кофемашине , а я люблю капучино, уже в этот момент получаешь столько радости и не дай Бог кофейные зерна закончатся, сразу дома тревога, кричу сыну “Паша! Паша! Быстро вставай, срочно в магазин, давай быстрее!”.

И вот готовая налитая чашка кофе с пенкой, делаю первый глоток и настроение уже улучшилось, хочется производить какие-то действия, строить планы, мир завоевывать:) и т. д.

При этом возникает чуть позже нервное возбуждение, причем чрезмерное, переходящие в тревогу и даже начинаю потеть немного, в голове нарушается гармония, хочется рвать и метать, делая все быстрее и быстрее.


У человека от кофе повышенная тревожность

И через 20-30 минут наступает финиш и состояние нервного возбуждения восстанавливается в норму и настроение уже не такое.

Для меня первая кружка это как пинок под зад, чтобы просто проснуться и настроиться на сегодняшний день, проходит время, хочется еще повторить, как говорится “между первой и второй, перерывчик небольшой”, вернуть те приятные ощущения приподнятого оптимистического настроения и заряда энергии.

И так, проходит первая, вторая и третья кружка кофе, которая чаще всего, уже не так действует и не дает такого эффекта бодрости и хорошего настроения, вот тут и происходит зависимость и увеличение дозы. Далее энергия начинает катастрофически угасать, мозг подтупливает, становишься растерянным, из-за нехватки концентрации внимания.

Когда наступает время спать, начинаются проблемы, спать вроде хочу, даже сильно, но заснуть не могу, крутишься, вертишься, уже от нечего делать начинаешь что-то обдумывать, в итоге получается заснуть через два часа, после того как лег.

А на утро просыпаешься не как огурчик, а как выжатый лимончик и в этот момент думаешь, что только может спасти несколько кружек кофе и опять все сначала по кругу, пока совсем плохо не станет.

Мой эксперимент: доказываю вред кофе

Наконец мне надоело страдать, качество жизни определенно страдает и я решил посмотреть, что со мной будет, если вообще откажусь от кофеина и то, что я выше
писал, о воздействии кофе на организм, все это теория, пора проверить на практике, станет ли организму легче без кофеина? И я хочу доказать, что кофе вреден для организма человека, хотя бы по ощущениям.

Я поставил эксперимент и решил выяснить какие во мне будут изменения, если не буду употреблять ни кофе, ни чая, ни шоколада. Меня в первую очередь интересовало, насколько я лучше начну соображать, как все это повлияет на качество сна и насколько у меня увеличатся энергоресурсы.

Ну по идее, если я начну крепко спать, то значит буду лучше и яснее соображать, все взаимосвязано, но если даже удается хорошо засыпать, это не значит, что проходит глубокая фаза сна.

Бывает такое, когда вроде поспал 7-8 часов, но эффекта бодрости все равно нет, потому что кофеин, держит мозг немного в тонусе, даже ночью, когда надо спать.

В результате мой опыт продлился две недели и этого вполне было достаточно, чтобы сделать окончательный вердикт. Я все буду описывать последовательно, во всех подробностях свои ощущения и изменения, какие были сложности от начала до конца, а теперь сам эксперимент!

Первый день самый тяжелый, потому что когда просыпаешься, сразу по инерции хочется выпить чашечку кофе, а нет, не получится, дал себе слово, сразу настроение ниже плинтуса, хочется компенсации, только не знаешь в чем её найти.

И тут, понимаешь, что надо настраиваться на весь день без кофеина, всё не будет любимого напитка, утреннего пенделя и хорошего настроения, как-то надо без него справляться.

И через силу думая, какой потом будет хороший результат, я себя все таки заставил вообще не думать про кофе, а потом у меня сильно разболелась голова, трещала просто по швам и чуть позже, я почувствовал, как организм у меня начал требовать воду, целый день, как на водопое.

Преследовало все время усталость и была неудовлетворенность, раздражительность, в течение дня, на удивление, как-то стало лучше думаться и ночью заснул намного быстрее, чем раньше.

На следующий день я проснулся уже легче, уже не было такого разбитого состояния, как с похмелья, а желание попить кофе и соблюсти этот ритуал, естественно оставался. Голова почти не болела и общее состояние было немного снотворным, хотелось прилечь и отрубиться на полдня, из-за этого тяжело было на какой-то мысли сфокусироваться.

И так, прошла первая неделя, местами где-то болела голова, в сон часто кидало, чувствовал слабость, в общем энергии не хватало, зато мозги стали лучше перерабатывать информацию, появлялись новые мысли, идеи, писать заметки стало проще.

Засыпать я начал пораньше, ну не с таким успехом, что раз и вырубило, а сначала немного покручусь, а потом уже погружался постепенно в сон, а потом нашел, чем кофе компенсировать, это сладкое, пироженное, мороженое, но шоколад не ел, и на самом деле помогало, лишним весом я не страдал, поэтому мог себе позволить.

На второй неделе, в течении примерно четырех дней, я чувствовал, что мне хотелось вечно спать, мне казалось, что организм просит восстановление, при том раздражительности стало меньше и голова уже не болела.

В середине и в конце недели были негативные моменты и хотелось это все залить кофейком, чуть было не сорвался, бывает же приходят дурные мысли в голову, но жена вовремя меня останавливала.

В результате под конец недели, я почувствовал что начали прибавляться силы, спать стал лучше, в общем начал пожинать плоды своего, так скажем, воздержания от кофеина , т. е. организм начал адаптироваться и уже казалось сложности все позади.


У человека прибавились силы и энергия

Состояние светлого ума и наполненности энергией мне очень нравилось и при том, что прошло только две недели, но уже такие результаты, даже состояние кожи на лице стало здоровее, правда, присутствовала еще какая-то раздражительность.

Я стал регулярно выпивать много воды, не сказать что я пил её всегда по норме, но все равно минимум выпивал 1,5 литра и я допустил грубую ошибку, решил все-таки попробовать чашечку капучино, чтобы повысить себе настроение, побороть раздражительность.

В итоге, я потихоньку начал выпивать кофе по одной чашке в день, иногда две, но при этом ни разу не пил чай, немножко стал есть шоколада, в общем сорвался, но не полностью.

И состояние соответственно уже не такое легкое, энергичное, да и голова немного затуманенная т. е. не получается, как говорят некоторые “все хорошо, когда в меру”, тем более эта мера может в любой момент нарушиться.

Поскольку мне состояние без кофеина понравилось, хочу полностью завязать с ним, оно того реально стоит! И самое главное, знаю точно, согласно отзывам других людей, которые бросали употреблять кофеин, со временем они становились независимыми от этого наркотика, также чувствовали при этом прилив сил, уходила раздражительность, появлялся глубокий сон.

Выводы

На основанию эксперимента, можно сделать заключение, что без кофеина в целом, а это без чая, Кока-колы, шоколада и т. д. живется гораздо лучше, как минимум, появляется здоровый сон, ясный мыслительный процесс, улучшение внешнего вида и главное стабильное эмоциональное состояние, без резких выпадов плохого настроения.

И это, я еще не все моменты назвал, да и зачем и так понятно на какой стороне лучше быть, все познается в сравнении и не стоит говорить, что кофеин на меня никак не воздействует, рано или поздно он даст о себе знать, поэтому вреден ли кофе для здоровья? Ответ очевиден.

Все хотят быть красивыми, здоровыми и наконец независимыми от каких-либо ненужных привычек, ты только представь, как кофе может быть вреден для детей и беременных женщин.

В обоих случаях, это растущий детский организм, ему надо получать микроэлементы, витамины и энергию, а происходит совершенно наоборот, хотя дети, уже с детства привыкают к кофеину, поедая много шоколада и какао.

Наверное ты все равно задаешься вопросом, а можно ли употреблять кофе, чтобы без большого вреда для здоровья? Ну если очень хочется, можно выпивать хотя бы не больше одной чашке в день и нужно обязательно запивать большим количеством воды, тогда последствия будут минимальные.

В любом случае, когда уже знаешь, что скрывается в чашке кофе, становишься предельно осторожным и глупо отрицать его отрицательный эффект на организм и к растворимому кофе это тоже относится, он также нежелательный к употреблению. Многие обычно говорят, “все хорошо, когда в меру”, а про сигареты, так тоже можно сказать? Или допустим про другой наркотик?

Ты сейчас скажешь, “Ну ты сейчас сравнил!” Дело в том, что человек более-менее начинает прислушиваться тогда, когда запрет пойдет в массы, когда официально объявят ученые о вреде кофеина, зачем только ждать?

Поэтому если ты исключишь, хотя бы кофе из своего рациона, то для организма будет большая разгрузка и уже будут хорошие результаты в плане здоровье. Я же прекрасно понимаю, тяжело отказаться сразу от шоколада, чая и какао.

Надо понять одну простую вещь, мне нечего здесь рекламировать и у меня нет абсолютно в этом никакой выгоды, я мог просто написать заметку про полезность кофе и на этом успокоиться, при этом прорекламировать какую-нибудь марку кофе.

Вместо этого, я просто провел свой эксперимент и поделился своими наблюдениями и только за тобой остается выбор, какую правду выбирать! Прям как в фильме “Матрица”.

На этом я заканчиваю, если тебе понравилась заметка, можешь поделиться ей у себя на страничке в социальных сетях и не забудь обязательно написать комментарий, что ты думаешь насчет кофе? Желаю тебе удачи и здоровья!

С уважением, Иван.

Полезен или вреден? Как кофе влияет на наш организм | Продукты и напитки | Кухня

Врач-эндокри­нолог, диетолог, создатель авторской программы питания Вадим Крылов:

— По отношению к кофе все люди делятся на два типа. Первые — быстро расщепляют кофеин, вторые — медленно. Эти особенности врождённые, они определяются генетически и связаны с активностью ферментов. Людям, чей организм быстро разрушает кофеин, кофе полезен и даже влияет на продолжительность жизни, повышая её. А вот вторым, у которых это вещество расщепляется долго, кофе вреден.

В результате исследований о пользе и вреде кофе учёные выяснили, что у тех, кто быстро метаболизирует (расщепляет) кофеин, 1-2 чашки в день уменьшают риск инфарктов миокарда и инсультов примерно на 20%, 3-4 чашки кофе в день уменьшают риск этих состояний на 12%, а 4-6 чашек — на 3-6%. У медленных метаболизеров 1-2 чашки в день увеличивают риск инфарктов и инсультов на 3-6%, 3-4 чашки — на 12%, а 5-6 чашек — приблизительно на 20%.

На Западе продаются специальные генетические тесты, с помощью которых можно определить, быстро вы расщепляете кофеин или нет. Но на самом деле это можно понять даже без них. Всё просто: если после чашки кофе вы ощущаете бодрость, радость, чувство тонуса, то вы быстрый метаболизер и кофе вам полезен. Если эти эффекты появляются не сразу, а через 4-5 часов, то кофе вам вреден.

Аромат кофе и его неповторимый вкус доставляют поклонникам напитка настоящее наслаждение. Но, если говорить о его пользе и вреде, однозначного ответа нет. В составе зёрен кофе масса биоактивных веществ, как полезных, так и нет. Самое известное из них — кофеин, обладающий массой фармакологических свойств и имеющий, к сожалению, даже побочные действия. 

Кроме кофеина кофе содержит полезные антиоксиданты. Как показали исследования, после чашки ароматного напитка количество этих веществ в крови повышается. Самый известный и самый мощный антиоксидант — ­хлорогеновая кислота. Она способствует снижению в крови сахара, защищает печень и препятствует развитию рака. Однако сильная обжарка зёрен, молоко и сахар, добавляемые в кофе, антиоксидантную активность снижают.

Есть ещё в кофе так называемые дитерпены. Самые известные из них — кафеол и кафестол. При регулярном употреблении кофе они повышают холестерин. Но, с другой стороны, они препятствуют развитию болезни Паркинсона — защитный эффект кофе в отношении этого заболевания хорошо известен.

Но самым негативным веществом, образующимся при обжарке зёрен кофе, является акриламид. Его относят к канцерогенам. Кроме кофе акриламид есть в хлебе, выпечке, любом жареном картофеле (фри, чипсы и так далее), печенье, хлебцах и во всех продуктах с аппетитной поджаристой корочкой. Однако учёные и эксперты склоняются к тому, что кофе не относится к канцерогенным продуктам из-за наличия акриламида, так как прямой связи между употреблением кофе и развитием рака не обнаружено. К тому же кофе совсем не чемпион по содержанию акриламида — в той же выпечке и жареном картофеле его на порядок больше.

Как кофеин в кофе влияет на организм 

  1. действует как лёгкий допинг, повышая физические способности
  2. снижает усталость и тревогу
  3. повышает настроение
  4. улучшает умственную активность
  5. ускоряет обработку информации и улучшает реакцию

Препятствует развитию следующих заболеваний:

  • ожирение, сахарный диабет 2-го типа и связанный с ними метаболический синдром.
    Например, зависимость риска развития диабета от потребления кофе:  риск на 35% ниже у тех, кто употребляет 6 чашек кофе в день, и на 28% ниже у тех, кто употребляет 4-6 чашек в день, по сравнению с теми, кто пил менее 2 чашек в день. А вот кофе без кофеина не снижает риск развития диабета.
  • синдром и болезнь Паркинсона
  • рак кожи (кофе предотвращает негативное действие ультрафиолетового излучения).

Кофе без кофеина для сердца полезнее?

Такой кофе специально создавался как безопасная альтернатива обычному кофе с кофеином. Но позже выяснилось, что его действие на сердце и сосуды не так однозначно. В частности, под эгидой Американской ассоциации по изучению заболеваний сердца было проведено большое исследование по влиянию различных видов кофе на сосуды. Оказалось, что кофе без кофеина, наоборот, может способствовать развитию атеросклероза, заболеваний сердца и инсультов. Он повышает на 18% содержание в крови жирных кислот, из которых образуются две вредные формы холестерина. 

Где ещё есть кофеин?

Существует много продуктов, содержащих кофеин в дозах, сравнимых с кофейными. Например, его много в газированных напитках, сделанных на основе ореха колы. Кроме напитков кофеин может встречаться в шоколаде и продуктах, сделанных с его применением. В мире широко используются четыре растения, содержащих кофеин: чай, кофе, тропическое растение гуарана и парагвайский чай мате. В России гуарана и мате нередко встречаются среди средств для похудения. Честно говоря, подобные изделия, содержащие только один кофеин, — не самое удачное изобретение. Используются они в качестве энерджайзера (так называют продукты, повышающие активность). Польза от них сомнительная, а побочные эффекты вполне реальные. Фактически такие продукты помогают развитию кофеиновой зависимости. 

В пищевых продуктах, включая напитки, количество кофеина, за исключением энергетиков, указывать не требуется. Но знать его дозировку необходимо. 

Содержание кофеина в продуктах

Название продукта

Количество
кофеина
(в среднем), мг

Размер порции

Газированные напитки

36-45,6

в железной баночке, 330 мл

Кофе эспрессо

100

чашечка 50-60 мл

Кофе чёрный

80-135

чашка 200-220 мл

Кофе быстрорастворимый

65-100

чашка 200-220 мл

Кофе чёрный, декофенированный

3-4

чашка 200-220 мл

Кофе растворимый, декофенированный

2-3

чашка 200-220 мл

Чай чёрный

35-40

чашка 200-220 мл

Чай зелёный

30

чашка 200-220 мл

Чай быстрорастворимый

15

чашка 200-220 мл

Шоколад тёмный

31

одна маленькая плитка

Шоколад белый

10

одна маленькая плитка

Кофе и беременность

Можно пить кофе беременным или нет? И если можно, то сколько? Споры вокруг этого идут давно. Было обнаружено, что у женщин, пивших кофе во время беременности, дети рождались с маленьким ростом и низким весом. Согласитесь, проблемы ­серьёзные и есть повод для беспокойства. Ведь кофеин из напитка быстро всасывается в кровь будущей матери, свободно проходит через плаценту и поступает в плод, у которого нет ещё своих ферментов, расщепляющих кофеин. Таким образом, количество кофеина в крови матери и в крови плода становится примерно одинаковым, что негативно сказывается на развитии ребёнка. Поэтому врачи рекомендуют женщинам, планирующим беременность, уменьшить потребление кофеина из любых источников. А как только беременность будет подтверждена — приложить все усилия, чтобы прекратить или заметно уменьшить потребление кофеина.

Вреден ли кофе на самом деле

Кофе один из самых приятных утренних ритуалов для людей по всему миру. Ежедневно в мире выпивают около 2,25 миллиарда чашек кофе. По уровню потребления его относят ко второму напитку в мире после воды. И если ценность воды во все времена была несомненна, то у кофе, в глобальном масштабе, довольно противоречивая репутация.

Многие воспринимают его как вредный и опасный напиток. Зачастую такая информация передаётся из уст в уста и не имеет аргументированных обоснований. Нам же хотелось придерживаться статистических данных, которые подтверждены многочисленными научными исследованиями.

Как действует кофеин?

Зёрна арабики содержат около 1,5% кофеина и 98,5% других веществ, среди которых витамины, аминокислоты, антиоксиданты, дубильные вещества и многие другие.

Кофеин — вещество из группы алкалоидов, которое синтезируют растения для защиты от вредителей. Кофеин содержится не только в кофе, но и в какао, чае, матэ, коле. Эффекты кофеина преимущественно связаны с возбуждающим действием на системы организма — нервную, сердечно-сосудистую, дыхательную, мочевыделительную.

Дьявол в деталях

Перед погружением в научные данные, важно отметить, что польза или вред кофе связаны не только с ним самим, но и с индивидуальными особенностями организма, образом жизни, наличием сопутствующих заболеваний и вредных привычек. Ваша привычка пить кофе тоже имеет значение — натуральный в зёрнах или растворимый, сваренный в турке или альтернативным способом с использованием бумажного фильтра, кратность употребления в течение дня, а также температура напитка.

Хорошая новость

Кофе снижает риск смерти от всех причин. Европейское проспективное исследование, изучавшее взаимосвязь онкологических заболеваний и питания (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), охватило 10 европейских стран и длилось 16,4 лет. В нём приняли участие 521 550 человек. Данные такого масштабного исследования в научном мире считают репрезентативными, т.е. их результатам можно доверять и транслировать на всю популяцию.

Проанализировав данные, учёные пришли к выводу, что у тех, кто выпивал по три чашки кофе в день и более, риск смерти от всех причин был ниже, чем у людей, которые вообще не пили кофе. Такое соотношение сохранялось во всех странах, участвовавших в исследовании.

Речь идёт именно об употреблении натурального кофе в зёрнах. По мнению одного из авторов исследования, пока неизвестно, какие именно химические вещества в кофе могут повлиять на продление жизни, но уже ясно, что умеренное потребление кофе можно включать в рациональное питание и здоровый образ жизни.

Польза или вред?

Известно более 19 тысяч научных исследований, посвящённых влиянию кофе на организм. Любопытно отметить, что по данным большинства исследований, положительные эффекты связаны с регулярным и умеренным потреблением кофе. Речь идёт о 3–4 чашках фильтрованного кофе, выпитого в течение дня. Отмечают, что от двух кружек в день эффект будет также положительный, но меньше, чем от 3–4 кружек.

Проявлению негативных эффектов кофе будет способствовать неумеренное потребление (больше 6 чашек в день), использование низкокачественного продукта и способ приготовления.

На графике представлена зависимость увеличения рисков негативных последствий от количества выпитых чашек. Источник: https://academic.oup.com/aje/article/180/8/763/2739131

Положительные эффекты

  1. Кофе уменьшает риск снижения когнитивных функций, в том числе, в пожилом возрасте, развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также вероятность развития депрессий.

  2. Возможно, вам приходилось слышать о негативном влиянии кофе на зубную эмаль. Кофе действительно её окрашивает, но при использовании качественной отбеливающей зубной пасты этот эффект можно свести к минимуму. Есть ценный положительный момент — кофе снижает риск развития кариеса при условии, что вы пьёте кофе без сахара.

  3. Ещё один частый стереотип был связан с негативным воздействием кофе на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования доказали, что кофе снижает риск их развития в долгосрочном периоде, а также снижает риск возникновения тромбозов вен и кальцинирования артерий (зависит от регулярности употребления, количества кофе и способа приготовления).

  4. Также кофе снижает вероятность развития мочекаменной болезни и возникновения заболеваний печени.

  5. Наверняка вы слышали, что кроме кофеина в кофе есть антиоксиданты. Их содержание в кофе настолько велико, что при типичной западной диете взрослый человек получает больше антиоксидантов из кофе, чем от фруктов и овощей вместе взятых.

Список можно продолжать долго, но ограничимся основными и неоднократно доказанными фактами.

Негативные эффекты

  1. Кофе увеличивает содержание «плохого холестерина» (липопротеины низкой плотности), однако данный эффект нивелируется при использовании бумажного фильтра в процессе приготовления. Это значит, что кофе, приготовленный в капельной кофеварке или пуровере, полезнее, чем приготовленный, например, в турке или с помощью эспрессо-машины.

  2. Кофе усиливает метаболизм кальция и его выведение из организма, повышает скорость потери костной массы и уменьшает плотность костей у пожилых людей — риск переломов.

  3. Увеличивает риск развития рака пищевода при употреблении чрезмерно горячего напитка (температура выше 65 градусов Цельсия). Это, кстати, относится к любым горячим напиткам.

  4. При беременности увеличивает риски потери плода (по данным ВОЗ, при употреблении более 300 мг кофеина/сутки, что примерно соответствует двум чашкам фильтр-кофе).

Сколько чашек кофе в день можно пить?

ВОЗ рекомендует употреблять не более 400 мг/л кофеина в день, что примерно равно трём чашкам кофе. Но если ваше самочувствие ухудшается уже после второй — значит вам нужно ограничиться одной чашкой и наблюдать за реакцией организма. Если всё отлично и после пяти чашек вы чувствуете себя прекрасно, значит, для вашего организма такое количество кофе вполне адекватно.

Например, жители Финляндии, Дании и Норвегии выпивают по 10 чашек в день, при этом средняя продолжительность жизни в этих странах выше, чем в России на 10 лет. Это связано не с кофе, а со здравоохранением, уровнем стресса и образом жизни, что доказывает, если большое количество кофе и не продлевает жизнь, то как минимум не делает её короче.

Как сделать ваш кофе «полезнее»

Отказаться от употребления сладких кофейных напитков, это снизит риск ожирения и развития сахарного диабета.

В процессе приготовления чёрного кофе стоит использовать бумажный фильтр для удаления кофейных масел, содержащих кафестол (вещество, провоцирующее увеличение уровня холестерина).

Для профилактики вымывания кальция рекомендуют употреблять молоко или кисломолочные продукты.

Также стоит отказаться от привычки пить очень горячий кофе, это убережёт ваш пищевод от неприятных последствий.

Прислушивайтесь к своему организму, если чувствуете перевозбуждение, ухудшение самочувствия или сна, возможно, количество кофе нужно сократить или ограничить его употребление во второй половине дня.

Важно помнить, что все эффекты индивидуальны для каждого человека. Порой, удовольствие от одной чашки кофе приносит столько радости и счастья, что отказываться от него совершенно не представляется возможным. Тот самый случай, когда польза от напитка убедительно превышает возможный вред.

Ссылки на исследования:

Исследование о взаимосвязи употребления кофе в европейских странах и смертности от всех причин — https://www.imperial.ac.uk/news/180494/drinking-coffee-reduces-risk-death-from/

Другое исследование на тех же данных о взаимосвязи употребления кофе и смертности — https://annals.org/aim/article-abstract/2643435/coffee-drinking-mortality-10-european-countries-multinational-cohort-study

Исследование о высоком содержании антиоксидантов в кофе — https://www.healthline.com/nutrition/coffee-worlds-biggest-source-of-antioxidants

Исследование об обратной связи между употреблением кофеина и развитием болезни Паркинсона — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20182023

Исследование об отсутствии взаимосвязи употребления кофе и возникновения депрессий у женщин — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8604958

Исследование об отсутствии взаимосвязи употребления кофе и возникновения ишемической болезни сердца — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18707777

Исследование о пользе и вреде кофе — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21432699/

Исследование о долгосрочном влиянии кофе на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Риск снижается — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24201300

Исследование о антидиабетических свойствах кафестола — вещества, которое входит в состав кофе. Пока что только на мышах — https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jnatprod.7b00395

Исследование о влиянии кофеина на возбуждение нейрона окситоцина и диетическое ожирение у мышей — https://www.nature.com/articles/ncomms15904

Исследование о возможном влиянии слишком горячих напитков на риск развития рака пищевода — https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/health-news/very-hot-drinks-probably-cause-cancer-un-health-agency-announces-a7082991.html

Исследование об употреблении кофеина во время беременности. Лучше не употреблять, но немного можно. Главное, не заменять чем-то более вредным — https://www.bmj.com/content/337/bmj.a2316

Исследование об антиоксидантах в кофе — https://coffeedorks.com/coffee-and-antioxidants/

 

Как кофе влияет на организм человека: польза и вред для здоровья

Как кофе влияет на организм? В последние годы научные сообщества проявляют всё больше интереса к изучению этого напитка. Он набирает всё большую популярность среди студентов и фрилансеров.

Данные об этом ароматном напитке очень противоречивы. Где правда?

Некоторое время назад эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) классифицировали кофе как «потенциальный канцероген» и призывали отказаться от его потребления, но в связи с новыми открытиями смягчили свои рекомендации.

Вред кофе на организм человека

Вред кофе на организм человека

Исследования даже подтверждают его эффективное влияние на профилактику рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако не всё так гладко.

За вкусным и бодрящим напитком замечены недостатки, которые могут привести к ухудшению физического и психического здоровья. Какой же вред может нанести кофе организму человека?

Читайте также:

  1. Вред сахара для организма человека
  2. Полезные и вредные продукты для зубов
  3. 5 вещей, которые нельзя делать утром
  4. Вода с лимоном натощак: польза и вред, рецепт
  5. 5 продуктов против старения

Воздействие на нервную систему

Почему вредно пить много кофе? Вопреки тому, что кофейный напиток даёт ощущение бодрости и повышает настроение, его чрезмерное употребление перегружает нервную систему и приводит к появлению неврологических нарушений. Кофеин возбуждает нервную систему, поднимает давление, ускоряет сердечный ритм, оказывает мочегонный эффект и препятствует засыпанию.

Нервная возбудимость, беспокойство и панические атаки – с этим могут столкнуться заядлые любители кофе, выпивающие от 6 до 10 чашек ежедневно. Прилив энергии и повышенная концентрация длятся недолго, на замену приходит учащённое сердцебиение и чувство тревоги.

Так происходит стимуляция нервной системы. Вы можете испытывать лёгкое беспокойство или же серьёзную панику. Со временем человек сталкивается с такими проблемами, как бессонница, тревожность, депрессия.

Доктор медицины Джон Греден из Мичиганского университета в своей исследовательской статье писал: «Обычно мы не обращаем внимания на тот факт, что высокие дозы кофеина, или «кофеинизм», могут оказывать фармакологическое действие и вызывать симптомы, которые, в сущности, ничем не отличаются от тревожных неврозов».

Как убрать такие побочные эффекты? Всё просто: необходимо снизить потребление кофе, отказываться от любимой привычки никто не заставляет.

Зависимость

Кофейный алкоголизм и похмелье присутствуют в жизни большинства людей, если они привыкли пить его ежедневно. Кофеин вызывает повышение выделения гормона серотонина, которые стимулирует центры нашего удовольствия.

Он вызывает физическую зависимость, которая сопровождается абстинентным синдромом (ломка, синдром отмены). Головные боли, повышенная раздражительность, сонливость – всё это последствия отказа от кофе.

Кофеман, решивший отказаться от напитка на несколько дней, будет испытывать сильную головную боль, слабость, перепады настроения, тошноту, боль в мышцах.

Гормон дофамин, выброс которого стимулируется кофеином, отвечает за чувство удовлетворения и всё, что с этим связано. Поэтому при кофейном похмелье люди испытывают нехватку этого гормона, а последствия: апатия и вялость.

Проблемы с желудком

Кофе содержит огромное количество хлорогенных кислот, которые добавляют ароматному напитку нотку кислинки. Именно эти кислоты способствуют выделению соляной кислоты желудка, что приводит к развитию изжоги.

Кофеин оказывает прямое воздействие на органы желудочно-кишечного тракта. Результатом этого влияния являются слабительный эффект и неприятные спазмы. Кофеин также снижает сопротивляемость слизистой желудка к бактерии Хеликобактер пилори, которая поражает желудок и тонкую кишку.

Людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, категорически не рекомендуют употреблять что-либо с кофеином, а тем более кофе.

Слизистая желудка уже страдает сама по себе при таком заболевании, а когда она встречается с вашим любимым напитком, наступает изжога, обостряется боль, эффект от диетического питания и лечения таблетками притупляется. Если вы часто нарушаете запрет на кофе при гастрите, то может открыться и язва.

Вымывание кальция

Ещё одно скрытое вредное свойство кофе на организм – вымывание кальция и замедленное усвоение таких макроэлементов, как магний, натрий, калий.

Из очевидных результатов кофеманы могут наблюдать у себя ломкие ногти, повышенную чувствительность зубов из-за стёртой эмали, выпадение волос. Не стоит сразу после чашки кофе принимать препараты кальция, лучше подождать 2-3 часа.

Чтобы этот процесс не ускорять и не усугублять, надо пить больше воды: на каждые 50 мл кофе выпивайте 300 мл воды. Не всё сразу, конечно, а в течение дня. Всегда держите в голове закономерность: чем больше кофе употребляете, тем больше обычной воды должно поступать в организм.

Ещё по теме: Сколько воды нужно пить в день: советы и мифы

Польза кофе

Польза кофе

Чем же полезен кофе?

  1. Способен предотвращать такие недуги, как: болезнь Альцгеймера, цирроз печени, подагру, диабет второго типа.
  2. Кофе полезно употреблять аллергикам. Кофеин снижает выработку организмом гистамина, который регулирует множество биологических процессов в организме, в том числе аллергические реакции. Поэтому снижение этого соединения приводит к меньшему проявлению аллергических реакций.
  3. Одна чашка кофе в день благотворно влияет на организм человека, обеспечивая прилив сил и увеличивая сфокусированность.
  4. Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения утверждают: кофе повышает уровень гормонов хорошего настроения и уменьшает мысли о суициде у людей с депрессией примерно на 45%.
  5. Повышает производительность. Это касается и умственного труда, и физического. А также повышает скорость реакции и физическую выносливость. Это происходит потому, что кофе стимулирует приток крови к головному мозгу, вследствие чего эффективность работы мозга человека увеличивается почти на 10%.
  6. Замечено: 2-3 чашки кофе в день способны снижать звон и шум в ушах, характерные для тиннитуса.
  7. По результатам многочисленных исследований, было установлено, что у людей, выпивающих в день 1-2 чашки кофе, на 40% снижается риск развития болезни Паркинсона.
  8. Исследования показали: те, кто выпивал ежедневно по 1 чашечке кофе в течение 15 лет, на 12% реже сталкивались со смертельными недугами.
  9. Защищает от цирроза печени и камней в желчном пузыре. Для профилактики этого заболевания рекомендуется выпивать 1 кофейную чашечку в день.

Некоторые исследования показывают, что кофе без кофеина увеличивает продолжительно жизни. Всё потому, что в этом ароматном напитке более 800 полезных веществ, которые обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Заболевания сердечно-сосудистой системы

С заболеваниями сердечно-сосудистой системы тоже не всё просто: то нам говорят, что кофе защищает от инфарктов и инсультов, то, наоборот, их провоцирует. Устав от противоречивых суждений, эксперты из Центра продовольствия и здоровья Северной Ирландии решили выяснить это раз и навсегда.

Они просмотрели 1277 исследований и пришли к выводу: 2-3 чашки кофе в день не оказывают негативного влияния на здоровье и даже приносят умеренную пользу. Но речь здесь идёт именно о кофейных чашечках.

В Турции и Италии они величиной с напёрсток, а мы с вами зачастую вливаем кофе в желудок из чайных кружек объёмом 250-300 мл, тем самым выпивая больше нормы. Конечно, таким количеством можно довести себя до гипертонического криза, тахикардии, бессонницы и истощения нервной системы.

Онкопатология

Анализируя результаты исследований, проведённых за последние годы, сотрудники Миланского университета пришли к выводу, что кофе не вызывает рак.

На самом деле, считают итальянские учёные, этот напиток даже способен противостоять нескольким видам онкопатологий, включая рак полости рта, печени, эндометрия, предстательной железы и толстой кишки.

Сколько кофе в день можно пить

Сколько кофе в день можно пить

Как часто можно пить кофе? Найти ответ на этот вопрос удалось учёным из Университета Южной Австралии. Они наблюдали за 347 тыс. человек от 37 до 73 лет.

Оказалось, что риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы увеличивается на 22%, если человек ежедневно употребляет 6 и больше чашек кофе. Выяснилось, что большинство людей в среднем пьют 1,5-2 чашки этого напитка в день и редко кто превышает безопасную норму.

Помните, что речь идёт о кофейных чашках. Оптимальное количество напитка – 3 чашки. Но эта рекомендация только для здоровых людей, не имеющих хронических заболеваний. Придерживаться этих границ не должно стать непреодолимой преградой для любителей кофе.

Интересный факт: считается, что кофейное дерево обнаружили пастухи из Эфиопии. Они обратили внимание на бодрость коз, которые поедали кофе. И решили сами попробовать эти листья, почувствовав после этого такой же прилив сил. Позже было установлено, что зёрна дают ещё больший эффект.

Почему некоторым нужно больше кофеина, чтобы взбодриться

Правда, отмечают исследователи, значение имеет и индивидуальная восприимчивость к кофеину – у некоторых людей есть ген CYP1A2, который помогает усваивать кофеин. Потому-то одни могут пить по 2-4 чашки подряд и не чувствовать никакого эффекта, а другим хватит одной, чтобы не спать всю ночь.

Кстати, чтобы избежать передозировки кофеина, баристы советуют крепкий кофе разбавлять молоком, заедать бананом или сыром.

Кому стоит отказаться от ароматного напитка

Кому стоит отказаться от ароматного напитка

  • Кофе противопоказан при обострении хронического гастрита и язве.
  • Людям с повышенным давлением. Кофеин вызывает скачки артериального давления, спазмы сосудов и даже гипертонический криз.
  • Людям имеющие проблемы с сердцем. Тот же кофеин усиливает работу сердца, возбуждает сосудодвигательный центр и учащает пульс. Следовательно, людям с заболеваниями сердца (к примеру, ишемическая болезнь) стоит отказаться от употребления кофе. Если после очередной чашки кофе вы чувствуете учащённое сердцебиение или головную боль, которая может свидетельствовать о повышении артериального давления, от кофе также стоит отказаться.
  • Не рекомендуется употреблять кофе пожилым людям и детям. До пяти лет этот напиток противопоказан, так как организм ребёнка ещё не окреп (в следующем пункте этот вопрос будет рассмотрен подробнее).
  • Будущим мамочкам не рекомендуется слишком часто заваривать кофе, так как кофеин может негативно влиять на развитие плода. Кроме того, этот ароматный напиток способен снижать действие противозачаточных таблеток и заместительной гормональной терапии у женщин в постменопаузе.

Если женщины во время беременности злоупотребляли кофе, их дети подвержены более высокому риску столкнуться с лейкемией. Однако эти данные слишком противоречивы, чтобы сказать наверняка.

С какого возраста можно пить кофе детям

С какого возраста можно пить кофе детям

До пяти лет детям пить кофе нельзя, так как организм ещё не окреп. Стоит сделать выбор в пользу воды, компота или травяного чая. Напиток влияет на нервную систему и может стать причиной повышенной возбудимости, и, наконец, кофе может вызвать нарушение сна.

В 12-13 лет также стоит отказаться от бодрящего напитка, так как в этот период на нервную систему оказывается колоссальная нагрузка. В этом возрасте начинается гормональная перестройка ребёнка. Поэтому кофе может привести к перевозбуждению нервной системы и даже к нарушениям сердечного ритма. А также не забываем о том, что кофеин вымывает кальций и замедляет усвоение важных микроэлементов.

Пробовать кофе детям можно только начиная с подросткового возраста, то есть с 14-15 лет. В этот период организм уже преодолел гормональный всплеск, поэтому справиться с кофеином будет проще. Но стоит помнить о норме потребления, особенно в этом возрасте. Конечно, самый лучший период для употребления кофе – 18 лет и старше, когда организм уже почти сформировался.

Как правильно пить кофе

Как правильно пить кофе

Только не натощак

Это главное правило кофеманов. Почему вредно пить кофе натощак? Выпитый на пустой желудок бодрящий напиток заполнит организм дополнительными кислотами, танинами, которые негативно скажутся на желудке. Привычка пить кофе на пустой желудок может привести к раздражению слизистой и развитию гастрита, язвы, возникновению проблем с печенью и поджелудочной железой.

Не забывайте о том, что кофе выводит жидкость из организма

Почему после кофе нужно пить воду? Кофе – это сильнейшее мочегонное средство. Когда вы выпиваете чашку кофе, то через 20-30 минут у вас возникнет желание сходить в туалет. Не стоит пить кофе перед отъездом куда-то. Или будьте уверены, что через 20 минут на вашем пути появится туалет.

Этим пользуются некоторые врачи. Если на ультразвуковое обследование мочевого пузыря приходит пациент с пустым мочевым пузырём, врач даёт маленькую чашечку кофе. Спустя 20 минут мочевой пузырь наполняется и обследование можно начинать.

Так как кофе это мочегонное средство, организм обезвоживается. Поэтому не забудьте выпить стакан воды после чашки кофе.

Вы знали, что в итальянских ресторанах к чашке кофе всегда предлагают стакан воды.

Пейте кофе через трубочку

От кофе темнеют зубы. Поэтому идеальным считается употребление кофе через коктейльную трубочку. Для того чтобы кофе сразу попадало за пределы передней поверхности зубов.

Не пейте слишком горячим

Кофе нужно пить с температурой ниже 60 градусов. Иначе риски рака пищевода повышаются в 8 раз. Это правило действует также и для чая.

Не пейте кофе сразу после пробуждения

Не стоит пить кофе утром, даже если вы перед этим позавтракали. Лучше подождать 2-3 часа. Дело в том, что уровень кортизола утром в организме достигает наивысшей точки. Кортизол – это гормон стресса, который помогает человеку просыпаться и быть бодрым с утра. Кофеин оказывает прямое влияние на выработку кортизола.

Если выпивать чашку кофе ранним утром, наш организм вместо выработки кортизола, начинает полагаться на кофеин. Если такое произойдёт, появится зависимость от этого напитка и без него по утрам вы будете чувствовать себя вялыми.

Небольшая хитрость, как чувствовать себя бодрее. Если срочно нужен большой заряд энергии, выпейте кружку кофе и сразу же прилягте поспать на 15 минут. Во время сна в мозгу уменьшается количество аденозиновых кислот, вызывающих чувство утомления, поэтому кофеину будет проще заблокировать оставшиеся.

Пики выработки гормона стресса приходятся на 7-8 часов утра, 12-13  и 17.30-18.30 часов. В это время человек бодр и свеж естественным образом, кофеин же наносит дополнительный удар нервной системе. А также, если употреблять кофе в пик выброса кортизола, организм привыкает и постепенно перестаёт его вырабатывать, когда это необходимо.

Таким образом, лучшее время для чашечки кофе в 10-12 часов утра, а днём с 13.30 до 17.00. Если, проснувшись утром и не выпив кофе, чувствуете себя разбитым и уставшим, скорее всего, у вас нарушен биологический цикл бодрости. В этом случае стоит пересмотреть время употребления ароматного напитка.

Вывод

Учёные до сих пор спорят о том, стоит ли пить кофе. Если не превышать дневную норму, ароматный напиток может принести огромную пользу организму. Поэтому соблюдайте вышеперечисленные рекомендации и не переживайте за вред, который может нанести кофе вашему организму.

Что-то не понравилось в данной статье, есть что добавить или вы нашли ошибку? Обязательно напишите об этом в комментариях. Ни один комментарий не останется без внимания!

Материал обновлён

Отличная статья9Чего-то не хватило

20+ вредных эффектов кофеина

harmful-caffeine-effects

Вредные эффекты кофеина иногда труднее найти информацию, чем все положительные результаты.

Вот несколько исследований, в которых сделан вывод, что кофеин может быть потенциально опасен для здоровья.

Исследования, показывающие вредное воздействие кофеина

  1. Более 4 чашек кофе связаны с ранней смертью. Партнерское исследование клиники Майо показало, что мужчины, которые выпили более четырех 8 эт.унция чашки кофе имели 21% увеличение в смертности от всех причин. Однако те, кто сообщил, что они потребляли чрезмерное количество кофеина, также могли курить и иметь плохую физическую форму. Доктор Нэнси Снайдерман из NBC сказала, что в исследовании было несколько расхождений, но подчеркивает, что умеренность все еще является ключевой. Смотрите ее интервью здесь. Другое исследование показало, что те, кто потребляет 6+ кофе в день, имеют больший риск развития сердечных заболеваний. Другое исследование показало, что те, кто потребляет более 6 чашек кофе в день, склонны к плохому здоровью и, возможно, более ранней смерти и низкому качеству жизни из-за этих заболеваний.Вот резюме исследования.
  2. Потребление кофеина может повысить кровяное давление. Особенно у тех, кто уже страдает от гипертонии и тех, кто обычно не употребляет кофеин . Людям с гипертонией давали 250 мг кофеина (около 2 кофе), и данные показали, что их кровяное давление повышалось в течение 2-3 часов после приема кофеина. Src. Второе исследование, проведенное Клиникой Майо, обнаружило аналогичные результаты при дозе 160 мг. У всех участников отмечалось заметное повышение артериального давления, и оно было наиболее выраженным среди тех, кто обычно не употреблял кофеин.Src.
  3. Увеличение риска сердечных приступов среди молодых людей . Исследование, проведенное доктором Лусио Мосом, показало, что у молодых людей, у которых была диагностирована легкая гипертензия, риск сердечного приступа в 4 раза выше, если они потребляют количество кофеина, эквивалентное 4 чашкам кофе. Более умеренное потребление показало 3 раза риск. Src.
  4. Кофеин, связанный с приступами подагры . Это исследование показало, что люди, которые пьют кофеиновые напитки, увеличивают риск возникновения подагры.Src.
  5. Кисты ткани молочной железы у женщин . Одно исследование показало, что «у женщин, которые потребляли 31–250 мг кофеина / день, шансы развития фиброзно-кистозной болезни молочной железы были в 1,5 раза выше, а у женщин, которые пили более 500 мг / день, шансы на развитие были в 2,3 раза выше». цисты. Src.
  6. Кофеин может вызвать недержание мочи . Исследование, проведенное в Университете Алабамы, показало, что женщины, потребляющие много кофеина, на 70% чаще страдают недержанием мочи.Src.
  7. Кофеин может вызвать бессонницу . Кофеин в организме человека перед сном может имитировать симптомы бессонницы. Src.
  8. Кофеин может вызвать расстройство желудка . Люди, которые потребляют напитки с кофеином, часто сообщают о расстройстве желудка или расстройстве желудка. В основном это происходит, когда напитки употребляют натощак. Src.
  9. Кофеин может вызывать головные боли . Хотя случайные дозы кофеина могут облегчить симптомы головной боли, чрезмерное употребление кофеина может вызвать головные боли и привести к мигрени.Src.
  10. Кофеин может снизить фертильность у женщин . Исследование, проведенное в Медицинской школе Университета Невады, показало, что кофеин может снизить шансы женщины забеременеть примерно на 27%. Src.
  11. Риск кофеина и выкидыша : В недавнем исследовании мужчины и женщины, которые употребляли по меньшей мере два напитка с кофеином в день в течение недель до зачатия, немного повысили риск выкидыша. Src.
  12. Кофеин не может быть здоровым для диабетиков 2 типа .Исследование, проведенное Американской ассоциацией диабета, показало, что кофеин нарушает метаболизм глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа. Src.
  13. Передозировка кофеина . Несмотря на то, что передозировка редка, она может привести ко многим неблагоприятным симптомам, включая смерть, особенно у тех, кто имеет основные медицинские условия. Некоторые из них имеют меньшую толерантность к кофеину, чем другие. Src.
  14. Аллергия на кофеин . У некоторых людей повышенная чувствительность к молекуле кофеина вызывает аллергические реакции в организме, такие как крапивница и боль.Хотя это не настоящая аллергия, многие сообщают об очень негативных симптомах после употребления даже самых маленьких количеств. Src.
  15. Кофеин вызывает более сильные сокращения сердца . Недавнее исследование показало, что сразу после употребления энергетического напитка сердце производило более сильные сокращения Неясно, имеет ли это какие-либо долгосрочные последствия для здоровья, за исключением случаев с известными заболеваниями. Src.
  16. Хуже симптомы менопаузы . Недавнее исследование, опубликованное в журнале The North American Menopause Society, показало, что у женщин в менопаузе, которые потребляли кофеин, была более выраженная вазомоторная симптоматика.Src.
  17. Потребление кофеина может привести к повышенной тревожности, депрессии и необходимости лечения тревожности . Src и Src. Смотрите также нашу статью о том, почему кофеин вызывает беспокойство и приступы паники.
  18. Кофеин увеличивает количество сладких напитков, потребляемых людьми , что способствует ожирению и диабету. Src.
  19. Кофеин подавляет выработку коллагена в коже . Этот эффект зависит от дозы, но потребители тяжелого кофеина должны знать об этом.Изучение.
  20. Кофеин мешает оссификации и может также привести к большему риску переломов костей . Это зависит от дозы, но потребители тяжелого кофеина должны принять это к сведению. Исследование 1 (pdf) Исследование 2.
  21. Кофеин не помогает при длительной депривации сна: Это может привести к ложному чувству безопасности для тех, кто был лишен сна в течение нескольких дней подряд и предпочитает садиться за руль или выполнять какое-то другое необходимое задание, думая что до тех пор, пока у них есть кофеин, они смогут выступать.Исследователи из Американской академии медицины сна пришли к такому выводу после изучения влияния кофеина на испытуемых, лишенных сна. Вот исследование в деталях.
  22. Кофеин может препятствовать восстановлению потери слуха: Для морских свинок, подверженных чрезмерному уровню шума, было показано, что кофеин замедляет скорость, с которой морские свинки восстанавливаются после индуцированной шумом потери слуха. Вот результаты недавнего исследования, которое исследовало проблему. Считается, что существует связь с людьми, но необходимы дополнительные исследования.
  23. Кофеин повышает внутриглазное давление в сочетании с физическими упражнениями: В этом исследовании одна группа получала кофеин, а другая — плацебо. Затем обе группы занимались упражнениями низкой интенсивности. Те, кто употреблял кофеин, имели более высокое внутриглазное давление, чем те, кто не употреблял кофеин. Хотя для большинства людей это не проблема, людям с нарушениями зрения, такими как глаукома и другие нарушения зрения, связанные с давлением, следует помнить о потреблении кофеина, а затем заниматься спортом.Полное исследование здесь.
Когда неконтролируемый кофеин может быстро выйти из-под контроля.

Если вы испытываете какие-то явные признаки вышеупомянутых рисков, то пришло время начать сокращать. В противном случае это просто вопрос времени.

других претензий к кофеину

Возможно, вы слышали или читали о других негативных последствиях для здоровья, связанных с употреблением кофеина, но на данный момент не хватает данных, чтобы полностью подтвердить их как законные проблемы со здоровьем.

Некоторые из этих негативов включают в себя:

  • Надпочечниковая усталость
  • Нерегулярное сердцебиение
  • Галлюцинации
  • Ускоряет потерю костной массы. Src.
  • Тремор

Кофеин — это наркотик, который может воздействовать на людей по-разному, как и любое другое вещество. Важно, чтобы потребители понимали, как кофеин взаимодействует с их телом в отношении их личной истории здоровья. Для некоторых потребителей лучшей альтернативой может быть замена утреннего кофе на порцию имбиря или другого натурально заряжающего напитка.У Sprint Kitchen есть несколько хороших рекомендаций.

Пищевая промышленность и производство напитков тратят миллионы, если не миллиарды долларов по всему миру, на финансирование исследований и продвижение продуктов с кофеином как безопасных или даже полезных для здоровья.

К счастью, кофеин является одним из наиболее исследованных веществ на планете, и существуют некоторые объективные данные, из которых можно получить достоверную информацию.

Хотя большая часть опубликованных исследований ссылается на безопасность и даже потенциальные преимущества кофеина (в умеренных количествах), существует несколько исследований, в которых освещаются потенциально вредные эффекты кофеина.

Риск страдания от любого из вредных эффектов кофеина уменьшен, зная, сколько лично потребляется ежедневно.

Также важно знать о любых ранее существовавших медицинских состояниях, которые могут способствовать отрицательным эффектам кофеина.

Автор Ted Kallmyer, последнее обновление 29 мая 2020 г.

,

Влияние кофеина на ваше тело

Многие из нас полагаются на утреннюю чашку кофе или толчок кофеина во второй половине дня, чтобы помочь нам пережить день. Кофеин настолько широко доступен, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) утверждает, что около 80 процентов взрослых в США употребляют кофеин в той или иной форме каждый день. Но кофеин делает гораздо больше, чем просто бодрствует. Это стимулятор центральной нервной системы, который воздействует на ваше тело различными способами.

Зная симптомы кофеина и его долгосрочные последствия для вашего тела, вы можете дважды подумать о том, чтобы выпить четвертую чашку кофе.Читайте дальше, чтобы узнать больше об этих эффектах.

Кофеин сам по себе не имеет питательной ценности. Это безвкусно, поэтому вы не обязательно будете знать, есть ли оно в вашей еде. Даже некоторые лекарства могут содержать кофеин без вашего ведома.

Этот ингредиент почти всегда вызывает некоторые симптомы. Как минимум, вы можете чувствовать себя более энергичным, но со временем, слишком много кофеина может вызвать симптомы отмены. По данным клиники Майо, большинству здоровых взрослых людей безопасно употреблять до 400 мг кофеина в день.Имейте в виду, что стандартная чашка кофе составляет восемь унций. Если вы используете кружку или поправляетесь в кофейне, скорее всего, вы пьете 16 унций или больше, поэтому важно читать этикетки.

Когда вы ежедневно потребляете такое же количество кофеина, ваше тело развивает толерантность к нему. Другие факторы, такие как возраст, масса тела и общее состояние здоровья, также могут определять вашу толерантность к кофеину. Если вы хотите уменьшить количество потребляемого кофеина, лучше всего постепенно снижать его потребление.

Центральная нервная система

Кофеин действует как стимулятор центральной нервной системы. Когда он достигает вашего мозга, самый заметный эффект — это бдительность. Вы будете чувствовать себя более бодрым и менее уставшим, так что это обычный компонент лекарств для лечения или лечения сонливости, головной боли и мигрени.

Исследования также показали, что люди, которые регулярно пьют кофе, имеют более низкий риск развития болезни Альцгеймера и деменции и снижают риск самоубийства на 45 процентов. Эти преимущества ограничены людьми, которые пьют высокооктановый кофе, а не кофе без кофеина.Некоторые люди считают, что кофе — это полезный напиток, но, как и большинство продуктов, чрезмерное наслаждение может вызвать побочные эффекты.

Например, слишком много кофеина может вызвать головную боль. Это в первую очередь связано с отменой кофеина. Кровеносные сосуды в вашем мозгу привыкают к воздействию кофеина, поэтому если вы вдруг перестанете употреблять кофеин, это может вызвать головную боль.

К другим симптомам отмены кофеина относятся:

У некоторых людей внезапная абстиненция может вызвать тремор.

Хотя это крайне редко, но также можно передозировать кофеин.Симптомы передозировки включают в себя:

Передозировка может привести к смерти от судорог. Передозировка происходит при употреблении большого количества кофеина, чаще всего в виде энергетических напитков или таблеток для похудения. По данным клиники Майо, считается, что до 400 мг кофеина является безопасным. Это примерно 4 чашки кофе, хотя количество кофеина в напитках варьируется в широких пределах.

Пищеварительная и выделительная системы

Кофеин увеличивает количество кислоты в желудке и может вызвать изжогу или расстройство желудка.Дополнительный кофеин также не сохраняется в вашем организме. Он перерабатывается в печени и выводится через мочу. Вот почему у вас может увеличиться мочеиспускание вскоре после приема кофеина.

Если у вас возникли проблемы с желудком, такие как кислотный рефлюкс или язва, спросите своего врача, можно ли вам есть кофеин.

Кровеносная и дыхательная системы

Кофеин всасывается из желудка. Он достигает самых высоких уровней в крови через час или два.

Кофеин может вызвать повышение артериального давления на короткое время. Считается, что этот эффект объясняется либо увеличением адреналина, либо временной блокировкой гормонов, которые естественным образом расширяют ваши артерии. У большинства людей нет долгосрочного влияния на артериальное давление, но если у вас нерегулярные сердечные ритмы, кофеин может заставить ваше сердце работать сильнее. Если у вас высокое кровяное давление (гипертония) или проблемы с сердцем, спросите своего врача, безопасен ли для вас кофеин.

Передозировка кофеина может вызвать быстрое или нерегулярное сердцебиение и проблемы с дыханием. В редких случаях передозировка кофеина может привести к смерти от судорог или нерегулярного сердцебиения.

Скелетная и мышечная системы

Кофеин в больших количествах может мешать усвоению и метаболизму кальция. Это может способствовать истончению кости (остеопорозу). Если вы потребляете слишком много, кофеин может привести к сокращению мышц.

При возникновении синдрома отмены кофеина, симптом может включать в себя ноющие мышцы.

Репродуктивная система

Кофеин попадает в кровоток и проникает в плаценту. Поскольку это стимулятор, он может привести к увеличению частоты сердечных сокращений и метаболизма вашего ребенка. Слишком много кофеина может также вызвать замедление роста плода и повышенный риск выкидыша. В большинстве случаев немного кофеина безопасно во время беременности.

Согласно данным клиники Майо, вам следует ограничить потребление кофеина от 200 до 300 миллиграммов в день, если вы пытаетесь забеременеть.Есть некоторые доказательства того, что большое количество кофеина может мешать выработке эстрогена и метаболизму, необходимому для зачатия.

9 Побочные эффекты от слишком большого количества кофеина

Кофе и чай — невероятно полезные напитки.

Большинство типов содержат кофеин, вещество, которое может улучшить ваше настроение, обмен веществ и умственную и физическую работоспособность (1, 2, 3).

Исследования также показали, что это безопасно для большинства людей при употреблении в количествах от низких до умеренных (4).

Однако высокие дозы кофеина могут иметь неприятные и даже опасные побочные эффекты.

Исследования показали, что ваши гены оказывают большое влияние на вашу толерантность к нему.Некоторые могут потреблять гораздо больше кофеина, чем другие, не испытывая негативных последствий (5, 6).

Более того, люди, которые не привыкли к кофеину, могут испытывать симптомы после употребления, как правило, умеренной дозы (4, 7).

Вот 9 побочных эффектов слишком большого количества кофеина.

Кофеин, как известно, повышает бдительность.

Он работает, блокируя действие аденозина, химического вещества в мозге, которое вызывает у вас усталость. В то же время он вызывает выброс адреналина, гормона «бей или беги», который связан с повышением энергии (8).

Однако при более высоких дозах эти эффекты могут стать более выраженными, что приводит к беспокойству и нервозности.

Фактически, вызванное кофеином тревожное расстройство является одним из четырех связанных с кофеином синдромов, перечисленных в Диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам (DSM), которое публикуется Американской психиатрической ассоциацией.

Сообщается, что чрезмерно высокое ежедневное потребление 1000 мг или более в день вызывает нервозность, дрожь и подобные симптомы у большинства людей, в то время как даже умеренное потребление может привести к аналогичным эффектам у людей, чувствительных к кофеину (9, 10).

Кроме того, было показано, что умеренные дозы вызывают быстрое дыхание и повышают уровень стресса при приеме за один присест (11, 12).

Одно исследование с участием 25 здоровых мужчин показало, что те, кто принимал приблизительно 300 мг кофеина, испытывали вдвое больше стресса, чем те, кто принимал плацебо.

Интересно, что уровни стресса были одинаковыми между обычными и менее частыми потребителями кофеина, предполагая, что соединение может оказывать одинаковое влияние на уровень стресса независимо от того, пьете ли вы его обычно (12).

Тем не менее, эти результаты являются предварительными.

Содержание кофеина в кофе сильно варьируется. Для справки: большой («грандиозный») кофе в Starbucks содержит около 330 мг кофеина.

Если вы заметили, что часто нервничаете или нервничаете, было бы неплохо посмотреть на потребление кофеина и сократить его.

Резюме: Хотя низкие или низкие дозы кофеина могут повышать бодрость, большие количества могут привести к беспокойству или раздражительности. Контролируйте свой собственный ответ, чтобы определить, сколько вы можете терпеть.

Способность кофеина помогать людям бодрствовать — одно из его самых ценных качеств.

С другой стороны, слишком много кофеина может затруднить достаточный восстановительный сон.

Исследования показали, что повышенное потребление кофеина увеличивает время, необходимое для засыпания. Это также может уменьшить общее время сна, особенно у пожилых людей (13, 14).

Напротив, низкие или умеренные количества кофеина, по-видимому, не оказывают сильного влияния на сон у людей, которых считают «хорошими спящими», или даже у людей с бессонницей, о которой сообщают сами (15).

Вы можете не осознавать, что слишком много кофеина мешает вашему сну, если недооценивать количество кофеина, который вы принимаете.

Хотя кофе и чай являются наиболее концентрированными источниками кофеина, его также можно найти в соде, какао , энергетические напитки и несколько видов лекарств.

Например, энергетический выстрел может содержать до 350 мг кофеина, в то время как некоторые энергетические напитки дают целых 500 мг на банку (16).

Важно отметить, что количество кофеина, которое вы можете потреблять, не влияя на ваш сон, будет зависеть от вашей генетики и других факторов.

Кроме того, кофеин, потребляемый позднее в течение дня, может помешать сну, потому что его действие может занять несколько часов.

Исследования показали, что, хотя кофеин остается в вашей системе в среднем пять часов, период времени может варьироваться от полутора часов до девяти часов, в зависимости от человека (17).

В одном исследовании изучалось влияние времени приема кофеина на сон. Исследователи дали 12 здоровых взрослых 400 мг кофеина либо за шесть часов до сна, за три часа до сна или непосредственно перед сном.

Время, затрачиваемое на засыпание всех трех групп, и время, в течение которого они бодрствовали ночью, значительно возросли (18).

Эти результаты показывают, что важно обратить внимание как на количество, так и на время приема кофеина, чтобы оптимизировать ваш сон.

Резюме: Кофеин может помочь вам не спать в течение дня, но это может негативно повлиять на качество и количество вашего сна. Сократите потребление кофеина к полудню, чтобы избежать проблем со сном.

Многие люди считают, что утренняя чашка кофе помогает двигать кишечником.

Слабительный эффект кофе связан с выделением гастрина, гормона, который вырабатывает желудок, ускоряющего деятельность толстой кишки. Более того, кофе без кофеина, как было показано, вызывает аналогичную реакцию (19, 20, 21).

Однако сам кофеин, по-видимому, также стимулирует дефекацию, усиливая перистальтику, сокращения, которые перемещают пищу через желудочно-кишечный тракт (21).

Учитывая этот эффект, неудивительно, что большие дозы кофеина могут привести к жидкому стулу или даже диарее у некоторых людей.

Хотя в течение многих лет считалось, что кофе вызывает язву желудка, большое исследование, в котором участвовало более 8000 человек, не обнаружило никакой связи между ними (22).

С другой стороны, некоторые исследования показывают, что у некоторых людей напитки с кофеином могут ухудшать гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ). Это, кажется, особенно верно для кофе (23, 24, 25).

В небольшом исследовании, когда пять здоровых взрослых пили воду с кофеином, они испытали расслабление мышц, препятствующих движению содержимого желудка в горло — отличительный признак ГЭРБ (25).

Поскольку кофе может оказывать значительное влияние на пищеварительную функцию, вы можете сократить количество выпитого напитка или перейти на чай, если у вас возникнут какие-либо проблемы.

Резюме: Хотя небольшое или умеренное количество кофе может улучшить моторику кишечника, большие дозы могут привести к жидкому стулу или ГЭРБ.Сокращение потребления кофе или переход на чай может быть полезным.

Рабдомиолиз — очень серьезное заболевание, при котором поврежденные мышечные волокна попадают в кровоток, что приводит к почечной недостаточности и другим проблемам.

Распространенные причины рабдомиолиза включают травму, инфекцию, злоупотребление наркотиками, напряжение мышц и укусы ядовитых змей или насекомых.

Кроме того, было несколько сообщений о рабдомиолизе, связанном с чрезмерным потреблением кофеина, хотя это относительно редко (26, 27, 28, 29).

В одном случае у женщины появилась тошнота, рвота и темная моча после употребления 32 унций (1 литра) кофе, содержащего примерно 565 мг кофеина. К счастью, она поправилась после лечения лекарствами и жидкостями (29).

Важно, что это большая доза кофеина, которую нужно употреблять в течение короткого периода времени, особенно для тех, кто не привык к нему или очень чувствителен к его воздействию.

Чтобы снизить риск рабдомиолиза, лучше ограничить потребление до 250 мг кофеина в день, если вы не привыкли потреблять больше.

Резюме: У людей может развиться рабдомиолиз или разрушение поврежденных мышц после приема большого количества кофеина. Ограничьте потребление до 250 мг в день, если вы не уверены в своей переносимости.

Несмотря на всю пользу кофеина для здоровья, нельзя отрицать, что он может вызывать привыкание.

Подробный обзор показывает, что, хотя кофеин вызывает определенные химические вещества в мозге, подобно тому, как это делают кокаин и амфетамины, он не вызывает классической зависимости, как эти препараты (30).

Однако, это может привести к психологической или физической зависимости, особенно при высоких дозировках.

В одном исследовании 16 человек, которые, как правило, употребляли кофеин с высоким, средним или нулевым содержанием, приняли участие в словесном тесте после обхода без кофеина в течение ночи. Только потребители с высоким содержанием кофеина демонстрировали предвзятое отношение к словам, связанным с кофеином, и имели сильную тягу к кофеину (31).

Кроме того, частота потребления кофеина, по-видимому, играет роль в зависимости.

В другом исследовании 213 потребителей кофеина заполнили вопросники после 16 часов без их потребления.Ежедневные пользователи имели большее увеличение головных болей, усталости и других симптомов отмены, чем не ежедневные пользователи (32).

Несмотря на то, что соединение, по-видимому, не вызывает истинную зависимость, если вы регулярно пьете много кофе или других напитков с кофеином, очень велика вероятность того, что вы можете стать зависимыми от его эффектов.

Резюме: Если человек не употребляет кофеин в течение нескольких часов, это может привести к психологическим или физическим симптомам абстиненции у тех, кто ежедневно употребляет большие количества.

В целом кофеин, по-видимому, не увеличивает риск сердечных заболеваний или инсульта у большинства людей.

Однако в некоторых исследованиях было показано повышение артериального давления из-за его стимулирующего воздействия на нервную систему (33, 34, 35, 36).

Повышенное кровяное давление является фактором риска сердечного приступа и инсульта, поскольку со временем оно может повредить артерии, ограничивая приток крови к сердцу и мозгу.

К счастью, влияние кофеина на артериальное давление кажется временным.Кроме того, это, кажется, оказывает сильнейшее влияние на людей, которые не привыкли его употреблять.

Было также показано, что высокое потребление кофеина повышает артериальное давление во время тренировок у здоровых людей, а также у людей с умеренно повышенным артериальным давлением (37, 38).

Поэтому важно обращать внимание на дозировку и сроки приема кофеина, особенно если у вас уже высокое кровяное давление.

Резюме: Кажется, что кофеин повышает кровяное давление при употреблении в больших дозах или перед тренировкой, а также у людей, которые редко его употребляют.Но этот эффект может быть только временным, поэтому лучше отслеживать ваш ответ.

Стимулирующее воздействие большого количества кофеина может привести к тому, что ваше сердце будет биться быстрее.

Это может также привести к изменению ритма сердцебиения, так называемой мерцательной аритмии, о котором сообщалось у молодых людей, которые потребляли энергетические напитки, содержащие чрезвычайно высокие дозы кофеина (39).

В одном тематическом исследовании у женщины, которая принимала огромную дозу порошка кофеина и таблеток при попытке самоубийства, развилось очень быстрое сердцебиение, почечная недостаточность и другие серьезные проблемы со здоровьем (40).

Однако, похоже, что этот эффект не наблюдается у всех. Действительно, даже некоторые люди с проблемами с сердцем могут переносить большое количество кофеина без каких-либо побочных эффектов.

В одном контролируемом исследовании, когда 51 пациент с сердечной недостаточностью потреблял 100 мг кофеина в час в течение пяти часов, частота сердечных сокращений и ритмы оставались нормальными (41).

Независимо от результатов смешанных исследований, если вы заметили какие-либо изменения частоты сердечных сокращений или ритма после употребления напитков с кофеином, рассмотрите возможность снижения потребления.

Резюме: Большие дозы кофеина могут увеличить частоту сердечных сокращений или ритм у некоторых людей. Эти эффекты, кажется, сильно различаются от человека к человеку. Если вы чувствуете их, подумайте о снижении потребления.

Кофе, чай и другие напитки с кофеином, как известно, повышают уровень энергии.

Тем не менее, они также могут иметь противоположный эффект, приводя к усталости отскок после того, как кофеин покидает вашу систему.

Один обзор из 41 исследования показал, что, хотя энергетические напитки с кофеином повышали бодрость и улучшали настроение в течение нескольких часов, участники часто были более уставшими, чем обычно, на следующий день (42).

Конечно, если вы продолжаете пить много кофеина в течение дня, вы можете избежать эффекта отскока. С другой стороны, это может повлиять на вашу способность спать.

Чтобы максимизировать пользу кофеина от энергии и избежать усталости от отскока, употребляйте его в умеренных, а не высоких дозах.

Резюме: Хотя кофеин обеспечивает энергию, он может косвенно привести к усталости, когда его последствия стираются. Стремитесь к умеренному потреблению кофеина, чтобы помочь уменьшить усталость отскока.

Увеличение мочеиспускания является распространенным побочным эффектом высокого потребления кофеина из-за стимулирующего воздействия соединения на мочевой пузырь.

Возможно, вы заметили, что вам нужно часто мочиться, когда вы пьете больше кофе или чая, чем обычно.

Большинство исследований, посвященных влиянию соединения на частоту мочеиспускания, было сосредоточено на пожилых людях и людях с гиперактивным мочевым пузырем или недержанием мочи (43, 44, 45).

В одном исследовании 12 людей молодого и среднего возраста с гиперактивным мочевым пузырем, которые потребляли 2 мг кофеина на фунт (4.5 мг на килограмм веса тела ежедневно испытывали значительное увеличение частоты мочеиспускания и срочности (44).

Для человека весом 150 фунтов (68 кг) это будет равняться примерно 300 мг кофеина в день.

Кроме того, высокое потребление может увеличить вероятность развития недержания у людей со здоровым мочевым пузырем.

В одном большом исследовании изучалось влияние высокого потребления кофеина на недержание мочи у более чем 65 000 женщин без недержания.

Те, кто потреблял более 450 мг в день, имели значительно повышенный риск недержания мочи по сравнению с теми, кто потреблял менее 150 мг в день (45).

Если вы пьете много напитков с кофеином и чувствуете, что ваше мочеиспускание более частое или срочное, чем должно быть, было бы неплохо сократить потребление, чтобы увидеть, улучшаются ли ваши симптомы.

Резюме: Высокое потребление кофеина было связано с увеличением частоты мочеиспускания и срочностью в нескольких исследованиях. Уменьшение потребления может улучшить эти симптомы.

Потребление кофеина в легких и умеренных количествах обеспечивает впечатляющую пользу для здоровья многих людей.

С другой стороны, очень высокие дозы могут привести к побочным эффектам, которые мешают повседневной жизни и могут даже вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Хотя ответы варьируются от человека к человеку, эффекты высокого потребления показывают, что больше не обязательно лучше.

Чтобы получить пользу от кофеина без нежелательных эффектов, проведите честную оценку вашего сна, уровней энергии и других факторов, которые могут повлиять, и уменьшите потребление при необходимости.

17 возможных путей Избыток кофеина может нанести вред

Кофеин потребляется во всем мире из-за его стимулирующих свойств. Тем не менее, чрезмерное потребление кофеина (особенно кофе), кажется, приносит больше вреда. Исследования показывают, что кофеин может вызывать беспокойство и нарушения сна у некоторых людей (1).

Кофеин может вызывать привыкание и иногда может вызывать побочные эффекты даже в дозировках, которые считаются безопасными. В этом посте мы перечислили наиболее распространенные побочные эффекты от чрезмерного употребления кофеина.Знайте об этом, прежде чем взять свою следующую чашку.

Кофеин — краткое описание

Кофеин хорошо известен как мгновенный усилитель энергии. Это помогает людям бороться с сонливостью. Тем не менее, существует много споров вокруг его дозировки и эффективности.

Кофеин, известный в науке как метил теобромин, является алкалоидом. Это природное вещество содержится во многих растениях, включая кофейные зерна, чай, орехи кола и стручки какао. Этот алкалоид является важной частью коммерческой платформы, и его искусственная форма широко используется в производстве аптечных лекарств, напитков, конфет и кофейных настоев.

Согласно исследованиям, кофеин является наиболее широко потребляемым психостимулятором в мире (2). Это показывает, как оно также может быть чрезмерным.

Как кофеин влияет на наш организм?

Растворимый в воде кофеин легко усваивается нашей системой. Он быстро достигает нашего кровотока, начиная от желудка до мозга. Есть ли у него побочные эффекты? Читайте дальше, чтобы знать.

Кофеин Побочные эффекты

  1. Может вызывать приступы тревоги
  2. Может вызывать расстройства желудка
  3. Может вызывать бессонницу
  4. Может вызывать выкидыш
  5. Может повышать уровень артериального давления
  6. Может вызывать менструальные проблемы
  7. Может увеличивать риск Недержание мочи
  8. может привести к увеличению веса
  9. может вызвать галлюцинации
  10. может увеличить вероятность остеопороза
  11. может повлиять на выработку эстрогена
  12. может увеличить вероятность развития кисты молочной железы
  13. не может быть полезно для людей с диабетом типа 2
  14. может подавлять выработку коллагена в коже
  15. может препятствовать восстановлению слуха
  16. может вызывать прыщи
  17. может вызывать аллергию

Его вызывающая привыкание природа делает кофеин большим риском, особенно среди подростков и взрослых.Распространенные побочные эффекты кофеина включают обезвоживание, чрезмерное производство мочи, приводящее к обезвоживанию, расстройства желудка, тошноту, повышение артериального давления, депрессию, беспокойство, учащение пульса, ведущее к смерти, ожирение, увеличение массы тела и повышение температуры.

Читайте дальше, чтобы получить подробную картину побочных эффектов кофеина:

1. Может вызывать приступы беспокойства

Чрезмерное употребление кофеина может привести к серьезным случаям тревоги. Исследования, проведенные на школьниках, показали, что высокое потребление кофеина может быть связано с чувствами тревоги и стресса (3).

Человек с беспокойством, как известно, испытывает нервозность и беспокойство, даже в нормальных условиях. Кофеин ухудшает такие условия (3). Следовательно, нужно быть очень осторожным, если они испытывают эти симптомы.

Способ профилактики

Люди с тревожными расстройствами должны проконсультироваться со своими врачами, прежде чем выбрать кофеин. Это может исключить вероятность лекарственного взаимодействия.

2. Может вызвать расстройство желудка

Кислоты, присутствующие в кофеине, стимулируют желудок, чтобы вырабатывать больше кислоты.Кофеин (кофе), по-видимому, стимулирует гастроэзофагеальный рефлюкс (4). Неподтвержденное свидетельство предполагает, что слишком много кофеина может также привести к расстройствам желудка, таким как тошнота, судороги, диарея и вздутие живота.

Способ профилактики

Если у вас слабый желудок, ограничьте суточную дозу кофеина до двух чашек (максимум).

3. Может вызывать бессонницу

Бессонница — это расстройство сна, при котором человеку трудно уснуть или заснуть. Это симптом отмены, который сочетается с другими физическими проблемами, такими как повышенная утомляемость и головная боль.Это общий признак среди тех, кто потребляет много кофеина.

Такие люди будут испытывать бессонницу и раздражительность, если они будут отказаться от кофеина. Хотя в некоторых исследованиях не было выявлено серьезных эффектов, потребление кофеина непосредственно перед сном было связано с бессонницей (5).

Способ профилактики

Самый простой способ справиться с бессонницей — это избегать употребления кофеина перед сном. Сокращение количества чашек в день также может помочь.

4. Может вызвать выкидыш

Беременные женщины должны быть особенно осторожны с кофеином, так как чрезмерное потребление может привести к выкидышу и другим осложнениям перед родами (6).

Кофеин растворим в воде и легко проникает через плаценту через кровоток. Поскольку это стимулятор, он может вызвать быстрое увеличение частоты сердечных сокращений и метаболизма плода. Одним из побочных эффектов слишком большого количества кофеина является задержка роста плода (7).

Кормящим матерям не следует употреблять более двух чашек кофе в день, так как это напрямую влияет на ребенка, вызывая физическую раздражительность.Это также может повлиять на состояние железа у ребенка (8).

Способ профилактики

Проконсультируйтесь с вашим семейным врачом, прежде чем вы решите регулярно принимать кофеин. Ни при каких обстоятельствах будущие мамы не должны принимать более 200 мг кофеина в день.

5. Может повысить уровень артериального давления

Люди, страдающие гипертонией, должны быть осторожны с количеством кофеина, который они потребляют ежедневно.

Кофеин, как известно, на короткое время повышает ваше кровяное давление (9).В то время как нет никаких долгосрочных эффектов кофеина, некоторые полагают, что это может ухудшить условие у людей с нерегулярными сердечными ритмами. С другой стороны, в некоторых исследованиях утверждается, что потребление кофе не связано с гипертонией (10). Следовательно, необходимы дополнительные исследования, чтобы установить связь.

Кофеин также связан с сердечным приступом у молодых людей. Согласно исследованию, молодые люди с умеренной гипертонией, которые потребляют более четырех чашек кофе в день, в четыре раза более уязвимы для сердечного приступа, чем те, кто потребляет две чашки или меньше (11).

Способ профилактики

Если у вас гипертония или сердечно-сосудистые проблемы, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем включать кофеин в свою повседневную жизнь.

6. Может вызвать проблемы с менструальным циклом

Хотя горячая чашка кофе в эти дни чувствует себя прекрасно, чрезмерное потребление кофеина может мешать вашему менструальному циклу. Это может вызвать задержки периода, чрезмерный поток и длительные судороги.

Кофеин также увеличивает вероятность вазомотора у женщин в менопаузе.

Согласно исследованию, опубликованному в The Journal of The North American Menopause Society , у женщин в менопаузе, которые зависят от кофеина, больше шансов проявить вазомоторные симптомы (12).

Метод предотвращения

Количество является ключевым. Вы должны всегда измерять то, что вы потребляете, будь то кофеин или нет. Консультация врача также является важным шагом, особенно если у вас есть менструальные проблемы.

7. Может увеличить риск недержания мочи

Кофеин увеличивает вероятность недержания мочи у женщин (13).Это заболевание мочевого пузыря, при котором человек теряет контроль над мочевым пузырем. Это приводит к внезапной утечке мочи, когда человек смеется, кашляет или чихает.

Способ профилактики

Избегайте употребления более двух чашек кофеина в день.

8. Возможно, увеличение веса

Кофеин может вызывать стресс. Исследования на животных показывают, что стресс может привести к ожирению (14). Тем не менее, нет прямых исследований, утверждающих, что кофеин может привести к увеличению веса и длительному ожирению.

Некоторые считают, что кофеин повышает уровень гормонов стресса, что приводит к увеличению голода. Это не доказано исследованиями, хотя.

Способ профилактики

Кофе отличный. Но, сделав это привычкой, можно добавить лишние килограммы к вашему телу Главное, чтобы в день было не более двух-трех чашек кофеина, включая кофе, колу, шоколад и чай.

9. Может вызвать галлюцинации

Это правда, что кофеин может сделать вас высоко.Если вы идете за борт, у вас могут возникнуть путаница и галлюцинации. Эти эффекты были более выражены у тех, кто принимал более семи чашек кофе (более 300 мг кофеина в день) (15). В некоторых случаях это даже приводило к смерти из-за судорог (16).

Способ профилактики

Если вы чувствуете, что стали зависимыми от кофеина, начните медленно сокращать свое ежедневное потребление.

10. Может увеличить вероятность остеопороза

Потребление кофеина в больших количествах может также увеличить риск остеопороза.Этот эффект был обнаружен у пожилых женщин, у которых кальциевая активность уже была нарушена (17). Это мешает усвоению кальция, что приводит к истончению кости (остеопорозу), особенно у пожилых женщин, чье потребление кальция ниже рекомендуемого (18).

Чрезмерное потребление кофеина может также вызвать ноющие мышцы и подергивания, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы понять этот аспект.

Способ профилактики

Избегайте кофеина, если у вас дефицит кальция, так как это может ухудшить состояние.

11. Может влиять на выработку эстрогена

Известно, что кофеин влияет на выработку и метаболизм эстрогена. В то время как это увеличило производство эстрогена у азиатов, это уменьшило уровни в белых женщинах (19).

Некоторые считают, что кофеин может снизить шансы женщины забеременеть (чем выше зависимость от кофеина, тем выше риск), хотя это не было доказано.

Также считается, что кофеин может иметь сильные эффекты, которые могут осложнить беременность.Поскольку исследования отсутствуют, мы предлагаем женщинам, которые с нетерпением ждут зачатия, проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать кофеин.

Способ профилактики

Проконсультируйтесь с врачом относительно рекомендуемой безопасной дозировки кофеина.

12. Может увеличить риск развития кист молочной ткани

Согласно опубликованному исследованию, женщины, которые потребляют более 500 мг кофеина в день, имеют в два раза больше шансов на развитие кист молочной ткани, чем те, которые принимают 31-250 мг кофеина. (20).

Способ профилактики

Ограничьте потребление кофеина.

13. Может не подходить для людей с диабетом 2 типа

Если у вас диабет 2 типа, вы можете подумать об ограничении потребления кофеина. Это может нарушить метаболизм глюкозы, увеличивая риск осложнений диабета (21).

Способ профилактики

Проконсультируйтесь с врачом и определите суточный лимит кофеина.

14. Может препятствовать выработке коллагена в коже

Было обнаружено, что кофеин снижает выработку коллагена в коже человека (22).

Способ профилактики

Эту проблему можно легко предотвратить, ограничив дозу кофеина.

15. Может помешать восстановлению слуха

Согласно исследованию, проведенному на морских свинках, кофеин также может замедлять скорость восстановления потери слуха, вызванной шумом (23). Считается, что такая же корреляция наблюдается и у людей.

Способ профилактики

Идеальное решение — не употреблять более 400 мг кофеина в день.

Недостаточные доказательства для следующего

16. Может вызвать прыщи

Наличие множества чашек кофе в день также может вызвать прыщи. Кофеин увеличивает уровень стресса в организме, повышая уровень гормонов стресса, что является одной из основных причин возникновения стресса. Кофеин также может вывести ваше тело из равновесия, вызывая стресс и, в конечном итоге, прорывы.

Способ профилактики

Если вы любите свою кожу и очень уязвимы для появления прыщей, ограничьте потребление кофеина.

17. Может вызвать аллергию

Аллергия на кофеин встречается крайне редко, но у некоторых людей может развиться повышенная чувствительность к ней. Это может вызвать аллергические симптомы, такие как сыпь, крапивница и боль.

Способ профилактики

Если у вас возникают такие реакции, лучше отказаться от кофеина. Обратитесь к врачу, если проблема не устранена.

Некоторые из побочных эффектов могут быть довольно неудобными. Но значит ли это, что вам нужно полностью отказаться от кофеина? Если вы сделаете это слишком рано, это может привести к отмене кофеина, особенно если вы привыкли употреблять кофеин регулярно.

Симптомы отмены кофеина

Согласно исследованиям, более 68 миллионов американцев зависят от кофеина.

Но почему мы зависимы от кофеина?

Кофеин — это умный наркотик. Он подавляет аденозин, химическое вещество, вырабатываемое мозгом и расслабляющее наш организм. Это приводит к напряженному приливу энергии в нашей системе. Это, в свою очередь, заставляет наш мозг потреблять повышенный уровень кофеина, чтобы стимулировать такую ​​же реакцию. Таким образом, кофеина зависимость.Это кофеин побочные эффекты на мозг.

Люди, которые пытаются избавиться от кофеина, испытывают много симптомов отмены. Эти симптомы, как правило, слабо выражены, но также могут быть фатальными для тех, кто очень привык к кофеину.

Общие кратковременные симптомы абстиненции включают (24):

  • Головная боль
  • Тошнота
  • Раздражительность
  • Рвота
  • Зубатость
  • Летаргия
  • Боль в мышцах
  • Депрессия
  • Отсутствие концентрации

Рекомендуется Кофеина

Кофеин, с его вкусом и психоневрологическим эффектом, занял видное место в нашей жизни.Будь то шоколад или утренний напиток, его практически невозможно избежать. Но есть важный вопрос, который мы должны рассмотреть — сколько кофеина слишком много?

Кофеин — это наркотик. Как и другие аллопатические препараты, кофеин может влиять на людей по-разному. Всегда помните, что любое ранее существующее заболевание может добавить к негативным последствиям кофеина. Таким образом, знание состояния нашего тела, истории болезни и ежедневного потребления очень важно. Фактически, половину неприятностей, связанных с этим препаратом, можно уменьшить, если следить за количеством, потребляемым ежедневно.

Какой безопасный предел для кофеина?

Здоровый взрослый может ежедневно потреблять до 400 мг (около 4 чашек кофе или 10 банок газированных напитков с кофеином) кофеина, не беспокоясь о побочных эффектах (24). Однако этот верхний предел сильно зависит от вашего текущего состояния здоровья и других лекарств, которые вы принимаете.

Дети в возрасте до пяти лет должны избегать кофеина. Подростки и молодые люди не должны употреблять более 100 мг кофеина в день.

Заключение

Хотя кофеин обычно считается безопасным для большинства людей, слишком большое его количество может причинить вред.Важно, чтобы вы придерживались только чашки или двух кофе в день. Однако беременным и кормящим женщинам рекомендуется избегать кофеина.

Если вы принимаете какие-либо лекарства или у вас есть какие-либо особые проблемы со здоровьем, мы рекомендуем вам проконсультироваться с вашим лечащим врачом, прежде чем начать употреблять кофеин.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Является ли кофеин причиной обезвоживания и сухости во рту?

Кофеин является природным мочегонным средством. Некоторые теории предполагают, что кофеин вызывает слишком много жидкости, чтобы покинуть систему, что приводит к обезвоживанию и сухости во рту.Некоторые также считают, что кофеин не очень хорошая идея, так как он может вызвать чрезмерное обезвоживание. Тем не менее, исследования ограничены.

Фактически, одно исследование утверждает, что не может быть никакой связи между потреблением кофеина и обезвоживанием или сухостью во рту (25).

Повышает ли кофеин риск подагры?

Исследования здесь ограничены. И наоборот, некоторые исследования показывают, что длительное потребление кофеина может снизить риск подагры (26). Чтобы быть в безопасности, если у вас подагра, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением кофеина.

Какие существуют способы уменьшить потребление кофеина?

Никогда не следует бросать кофеин внезапно. Это может привести к серьезным абстинентным симптомам, особенно если вы привыкли к кофеину.

Лучшее решение — перейти к пошаговому методу сокращения. Начните с сокращения количества чашек, которые вы принимаете за день. Продолжайте в течение нескольких месяцев, пока не будете уверены, что не будете обманывать. Затем начните заменять этот напиток с высоким содержанием кофеина чем-то более здоровым, например, зеленым или белым чаем и натуральным фруктовым соком.Держите своего врача в курсе дела все время.

Можем ли мы принимать добавки вместе с кофеином?

Вам разрешено принимать определенные добавки вместе с кофеином, особенно те, которые, как известно, помогают очищать толстую кишку, стимулировать пищеварительные ферменты и регидрировать клетки. Однако следует избегать трав и добавок, которые, как известно, увеличивают риск кровотечений. Проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем покупать лекарства и добавки, так как ваша история болезни может усугубить проблему.

Сколько кофеина содержится в шоколаде и напитках?

Кофе, как известно, содержит максимальное количество кофеина.Количество кофеина, однако, сильно зависит от способа заваривания, крепости напитка, типа кофейных зерен и размера чашки. Типичная чашка черного кофе на 250 мл содержит около 85 мг кофеина. В одной порции эспрессо содержится около 63 мг кофеина, а в одной чашке кофе без кофеина содержится около 3 мг кофеина.

С другой стороны, банка красного быка на 8 унций содержит около 78-80 мг кофеина. Известно, что чашка зеленого чая содержит 20-45 мг кофеина. Кола содержит около 30-48 мг кофеина в банке.

Как и в кофе, содержание кофеина в шоколаде также сильно зависит от его типа. Плитка молочного шоколада содержит около 1,4 мг кофеина, что может достигать 70 мг для типичной плитки темного шоколада.