Рафинированное и дезодорированное масло польза и вред: Польза и вред рафинированного подсолнечного масла

Рафинированное и дезодорированное масло польза и вред: Польза и вред рафинированного подсолнечного масла

alexxlab 22.01.2021

Содержание

Вред рафинированного масла: wowavostok — LiveJournal

Поскольку тема данного сайта – полезное питание, то просто необходимо рассмотреть наиважнейший вопрос употребления растительного рафинированного масла для жарки продуктов. Это один из продуктов-убийц, который вкупе с другими, о которых мы будем говорить на страницах этой рубрики, постепенно делает из современного человека надежного клиента системы здравоохранения уже в гораздо более молодом возрасте, чем каких-то  20 лет назад.

Призываю людей все больше задумываться при применении обычных продуктов и   после прочтения данной статьи ответить себе на вопрос: нужен ли нам такой продукт, что он нам дает полезного и ценного?

Производство растительного масла представляет огромный бизнес, масштабы которого требуют быстрой отдачи при минимальных затратах. Это значит, что современные производители вынуждены использовать технологии, которые позволят ему в наикратчайшие сроки получить конечный продукт, принося в жертву его питательную ценность и полезность. При этом получив в довесок не только безполезный, но и крайне вредный для человеческого организма продукт. А если так, то есть ли смысл вообще его употреблять?

Вот что происходит при производстве рафинированного растительного масла: экстракция с помощью нефтехимического растворителя (чаще гексан), потом пытаются этот растворитель выпарить, но нет никакой уверенности, что он удаляется до конца. Гексан  очень токсичен.

Далее  рафинация — лишение его полезных смолистых и клейких веществ. В процессе гидратации удаляется лецитин (крайне важные элемент для каждой клетки тела), хлорофилл, витамин Е и минералы. Собственно, все самое важное для нашего организма, ради чего это масло и производилось ранее.

Но и это не все. Поскольку масло еще полностью «не убито», то для окончательного отделения важных питательных веществ, являющихся нежелательной субстанцией, в него добавляют щелочной раствор, а для обесцвечивания — диатомовую землю (это составная часть динамита, прославившего Альфреда Нобеля, который представляет из себя диатомит, пропитанный нитроглицерином).

Затем диатомит отфильтровывается от масла вместе с каротином (витамин А), хлорофиллом и остатками других питательных веществ .Очищение завершено.

После этого масло подвергают дезодорированию  при температуре свыше 230 градусов., затем его очищают на фракции путем охлаждения. Этот процесс называется демаргаринизация. На выходе получается продукт, лишенный всего, чем наделила его природа, а также цвета, запаха, вкуса и не обладающий никакой питательной ценностью для организма.

Разве так еду производят?

В процессе такой «очистки» происходит ломка и перекручивание молекул жирных кислот, что приводит к  созданию молекул — уродов — трансизомеровжирных кислот, или – трансжиров. Рафинированные масла содержат до 25% трансжиров! Этих веществ в природе не существует! Поэтому организм не знает, как с ними справиться и не может вывести их наружу. С годами они накапливаются и создают большие проблемы владельцу организма:  трансжиры чрезвычайно токсичны и и порождают тяжкие последствия – стресс, атеросклероз,ишемию, болезни сердца, рак, гормональные сбои (к примеру — ожирение) и т. д. 

Жарка на любом растительном масле кардинально изменяет его состав.   При t 200-250 С   (примерно эту температуру имеет раскаленная сковорода) происходит образование канцерогенных веществ и говорить о биологической ценности продукта уже нет смысла. Жир неизбежно впитывается и передает канцерогены в основной продукт – котлету, картофель и т. д.

Надеюсь, что смогла вас убедить, что вред рафинированного масла очевиден, и выбор, на чем жарить пищу – основной вопрос правильного, разумного питания. Специалисты советуют использовать топленое масло или свиной жир, как наиболее безопасные, а лучше и вовсе обходиться без жарки.

Я не так давно перешла на свиной жир — 100% натуральный продукт без какой-либо химической переработки, причем с удовольствием добавляю его в выпечку вместо сливочного масла — нет ни запаха, ни привкуса. На нем веками жарили наши предки, в то время как рафинированное масло появилось сравнительно недавно. Топленое масло — тоже хороший продукт, если оно сделано из натурального сливочного масла, что не гарантировано.

Вот аналогичная статья о сливочном масле, как его нужно выбирать — «Натуральное сливочное масло» Люди, будьте бдительны!

Источник: poleznogotovim.ru

Рафинированное масло польза и вред

Главная » Польза и вред » Рафинированное масло польза и вред

Нерафинированное и рафинированное подсолнечное масло: польза и вред

Споры вокруг вопроса и пользе подсолнечного масла не прекращаются. Одни спешат уверить, что рафинированное масло очень вредно для здоровья. Другие зарекаются покупать нерафинированное потому, что зачастую оно имеет горьковатый привкус и пенится на сковороде. Есть мнения, что как раз рафинированное масло способно выдерживать высокие температуры, а натуральное (не очищенное) наоборот, годится только для заправки салатов. Где найти истину, и какое выбрать подсолнечное масло. Польза и вред этого продукта будет рассмотрена в нашей сегодняшней статье, чтобы вы смогли сделать свой выбор.

Польза подсолнечного масла

Начнем с того, что это один из самых популярных продуктов, который используется в кулинарии. Ни одна кухня не обходится без его применения, каждая хозяйка обязательно в затемненном шкафчике держит подсолнечное масло. Польза и вред его зависит от способа употребления, потому как сам продукт очень ценный. Оно содержит витамины A, D, E, а также многие биологически активные вещества. Употребление в пищу этого продукта способствует улучшению зрения, укреплению костной ткани, волос, ногтей и кожи. Подсолнечное масло благоприятно влияет на эндокринную и мочеполовую систему. Масло способно сохранять многие витамины. Например, каротин, содержащийся в моркови, растворяется только если употреблять ее вместе с маслом.

Широко используется масло и в косметологии. Практически все масла, которые есть в аптеках (репейное, зверобоя, крапивы и многие другие) приготовлены на его основе. Как видите, очень ценным продуктом является подсолнечное масло. Польза и вред его, однако, идут рука об руку.

Вред подсолнечного масла

Это очевидно, но нельзя о нем не сказать. Продукт очень калориен, а большое количество жиров в составе может стать причиной набора лишнего веса. Масло в пищу следует употреблять очень умеренно. Это особенно касается тех, кто страдает ожирением. То есть, по сути, весь вред, который человек может получить от этого продукта, заключается в том, что оно достаточно калорийное. Поэтому нельзя употреблять его в слишком больших количествах. При этом заправляя салаты, вы не нанесете вреда своему организму. Однако все жаренное на масле должно быть сведено к минимуму.

Противопоказания

Несмотря на то что это продукт, а не лекарство, имеет свои противопоказания и подсолнечное масло. Польза и вред его уже описаны, теперь давайте посмотрим, для кого этот продукт полностью под запретом. Это в первую очередь люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями. Если у вас есть заболевания желчевыводящих путей и желчного пузыря, то следует свести к минимуму прием масла. Кроме того, в минимальных количествах подсолнечное масло следует принимать при сахарном диабете и высоком уровне холестерина.

Польза рафинированного масла

Этот продукт вы всегда узнаете по свойственным ему характеристикам – это светлый цвет, отсутствие запаха и дыма при жарке. Поэтому чаще всего, если вы планируете готовить пирожки или лепешки, то возьмете именно рафинированное подсолнечное масло. Польза и вред этого продукта определяется технологиями, при помощи которых оно было очищено. Состав продукта остается прежним, процедура очистки его не меняет. Проводится она двумя способами. Первый – физический, предполагает использование адсорбентов. Второй – химический, в этот случае масло пропускают через щелочи. Второй способ более распространен, так как легче контролировать качество конечного продукта.

В первую очередь преимущество очищенного масла мы можем оценить при жарке. Оно не имеет вкуса, не дымит и не образует пену. Тем не менее сильно расрекалять сковороду не стоит. Точка дымления, когда масло начинает гореть, образуя канцерогены, у очищенного масла выше, но она все равно есть.

Вред рафинированного масла

В ряде случаев, если вам хочется получить продукт без запаха, стоит использовать вымороженное подсолнечное масло. Польза и вред этого продукта мало известны, однако можно предположить, что вы получаете очищенный продукт без запаха, не используя никаких щелочей и абсорбирующих веществ. Производители конечно утверждают, что масло после очистки хорошо промывается и никаких вредных примесей в нем не сохраняется. В это хочется верить, но все-таки процесс домашней очистки намного безопаснее. К примеру, не стоит применять рафинированное на заводе подсолнечное масло натощак. Польза и вред такого продукта зависит от способа его очистки. Какими бы безопасными ни были производственные щелочи, вряд ли их примеси добавят вам здоровья.

Польза нерафинированного масла

Теперь давайте рассмотрим нерафинированное подсолнечное масло. Польза и вред его долгое время вообще не рассматривались, его записали в дешевые продукты для самых бедных, а все остальные пользовались очищенным. Однако это в корне неверно. Масло холодного отжима – это самое лучшее для вашего здоровья, что можно придумать. Оно сохраняет максимум полезных веществ, которые есть в зернах подсолнечника. Именно оно является очень полезным для заправки овощных салатов, его можно пить натощак с утра, а также устраивать полоскание рта подсолнечным маслом. Польза и вред этого ритуала изучены еще в древности. Так лечат больное горло, ангину, облегчают головную и зубную боль. Для этого в рот набирают немного масла и полоскают в течение 20 минут, после этого масло положено выплевывать.

Этот постный продукт питания издревле использовался как заменитель животных жиров во время поста, или на время болезни. На растительном масле заводили тесто, пекли постные пироги, его добавляли в каши.

Вред нерафинированного масла

При жарке от нерафинированного масла больше вреда чем пользы. Когда начинается нагрев, повышается избыток в

РАФИНИРОВАННЫЕ МАСЛА: польза, вред, альтернатива

Мы постоянно в чём-то подозреваем рафинированные масла. Если вы читали нашу статью о способах производства растительных масел, то знаете, что подозрения оправданы. Но давайте разберёмся, что такое рафинированные масла, каковы их свойства, чем они хороши, а чем не очень.

 

Рафинация нужна, чтобы очистить масла от остатков жмыха, органического растворителя и веществ, которые образовались в результате химических реакций при экстрагировании. В процессе рафинации масла отстаивают, фильтруют, пропускают через центрифуги, очищают щёлочью, подвергают гидратации, отбеливают глиной, дезодорируют, вымораживают. Производители делают это, чтобы придать маслу товарный вид: после очистки цвет становится более прозрачным, из масла удаляются воскообразные вещества, которые вызывают осадок, и вещества, придающие вкус и аромат. К тому же рафинация увеличивает срок годности масла.

 
Вроде бы всё замечательно: цвет красивый, запах масла не перебивает аромат блюда, да и хранится оно долго — но есть одно «но». Вместе с нежелательными примесями из масла уходят полезные для организма вещества: полиненасыщенные жирные кислоты, жирорастворимые витамины A, D и E, а также фосфолипиды, которые участвуют в транспортировке жиров и жирных кислот в организме и являются источником жизненно необходимой фосфорной кислоты.

Биологическая ценность рафинированного масла существенно ниже, чем у масла первого холодного отжима, сохраняющего все полезные вещества. И всё же именно рафинированные масла есть в доме практически каждой хозяйки. Давайте разберёмся, за что их так любят, и оправдана ли эта любовь.

 

Во-первых, рафинированные масла стоят заметно дешевле нерафинированных, потому что их производители выжимают из сырья почти 100% масла, используя, как правило, экстрагирование органическими растворителями — продуктами переработки нефти. Это самый экономичный способ: минимум затрат, максимум результата. А вот масла первого холодного отжима Extra Virgin, наоборот, стоят дороже, поскольку для получения того же объёма масла требуется примерно в три раза больше сырья.

 
Второе и, пожалуй, главное преимущество рафинированных масел — они пригодны для жарки и других видов приготовления пищи. Многие считают, что только рафинированные масла можно использовать для готовки, и альтернатив попросту нет. Заблуждение, которое до сих пор активно поддерживается, видимо, не без участия производителей рафинированного масла.

 

К примеру, для жарки можно использовать оливковое масло первого холодного отжима Extra Virgin — оно имеет высокую температуру кипения и не разрушается даже при 190°C. Идеальным для приготовления пищи является и масло гхи (ги), которое подчёркивает естественный вкус блюда. Температура горения у него даже выше, чем у рафинированных растительных масел. К слову, повара «Вкусного здоровья» используют для жарки и выпечки именно топлёное масло.

 

Получается, в главном — пользе для здоровья — рафинированное масло серьёзно уступает нерафинированному, и это хороший повод пересмотреть свои пищевые привычки. Начните готовить на нерафинированном оливковом масле или масле гхи, а остальные — льняное, кунжутное, рыжиковое, подсолнечное, тыквенное, кокосовое — используйте для холодных закусок, салатов, десертов и блюд, которые не требуют термической обработки. Какую именно пользу несут все эти масла, и как с их помощью разнообразить свой рацион, мы расскажем в следующей статье.

что это такое? Как делают дезодорированный продукт? Польза и вред рафинирования

Наверное, всем знаком с детства вкус и запах натурального подсолнечного масла. В наши дни мало кто покупает такой продукт, большинство потребителей отдают предпочтение рафинированному маслу с дезодорированной отдушкой. Тем не менее, сведения о полезности такого состава вызывают серьезные сомнения у ученых.

Состав и характеристика продукта

Рафинированное масло повсеместно применяют в кулинарии для самых различных блюд – на нем поджаривают мясо и рыбу, им заправляют овощные салаты и вводят к крупам. Причина популярности продукта проста – он не имеет специфического запаха и характерного горьковатого привкуса, как это бывает в случае с натуральным маслом. Но многие полагают, что данное дезодорированное масло на самом деле ничего общего с настоящим не имеет.

Рафинированное масло – это прошедший полную очистку продукт. В ходе переработки его очищают от всевозможных примесей и ненужных добавок. При этом некоторые технологи уверяют, что в ходе подобной переработки оно лишается всей своей питательной и целебной ценности, более того, становится довольно опасным для людей. Другие же специалисты полностью опровергают это утверждение. Споры о целесообразности применения рафинированного масла в приготовлении пищи не утихают, и точного ответа о его полезности и потенциальном вреде пока нет.

К рафинированию прибегают, когда в исходном составе имеются избыточные примеси, а также для улучшения товарных характеристик – отсутствия осадка, достижения прозрачности и более длительного срока годности. В то же время при проведении очистки масло лишается и большей части своих витаминов, макро- и микроэлементов, особенно велики потери фосфатидов, витаминов А, Д, а также Е.

При изготовлении данного масла из него выводится естественный краситель, а также компоненты, отвечающие за его привкус и аромат. Масло проходит дезодорацию, именно поэтому по концентрации нужных веществ рафинированный продукт во многом уступает неочищенному.

К большому сожалению, выпуск и дезодорирование растительного масла в наши дни превратилось в настоящую бизнес-идею. Изготовители пытаются получить максимум дохода, поэтому технология предполагает существенное сокращение периода переработки, что работает в ущерб пищевым и вкусовым параметрам продукта.

Как его производят?

Масло получают несколькими способами. Холодный отжим предполагает использование пресса. В данном продукте полностью сохраняются все концентрации минералов и полезных витаминов, и, конечно же, свойственный подсолнечнику вкус и запах. Основной минус такого продукта – малый срок годности. При горячем отжиме продукт отжимают и подвергают обязательной гидратации и фильтрации. Такое масло имеет более затемненный оттенок и резкий запах. Под действием повышенных температур часть полезных веществ в нем разрушается, поэтому состав не так питателен и полезен, как масло, получаемое холодным способом.

Рафинированное масло производят с использованием экстракции. Для этого семена обрабатывают органическим растворителем – гексаном. Кстати, он во всем мире считается аналогом бензина. При этом химики уверяют, что полностью выпарить это вещество из продукта не представляется возможным, хотя производители и утверждают, что полностью нейтрализуют все остатки гексана противодействием щелочи и горячего пара. То, что получается в результате взаимодействия масла, гексана и щелочи, затем дополнительно рафинируют и отбеливают. Для этого используется кизельгура – деатомовая земля. Это природный сорбент, который выделяется из горных пород под воздействием вакуума.

На завершающей стадии переработки продукт фильтруется и тщательно дезодорируется при помощи водяного пара и вакуума. После всех этих манипуляций из базового продукта «уходят» каротин, лецитин и многие другие нужные организму компоненты.

Полезные свойства

Если рассуждать о растительном масле в целом, то это очень важный продукт, польза его для организма огромна.

Масляный экстракт, получаемый из подсолнечника оказывает самое благоприятное воздействие на организм. Присутствующие в нем компоненты принимают участие в метаболизме и способствуют повышению клеточного иммунитета.

В составе растительного масла имеется необходимые для нормального функционирования головного мозга жирные кислоты – линолевая, линоленовая и олеиновая.

Продукт отличается повышенным содержанием альфа-токоферола, более известного как витамин Е. Этот элемент характеризуется выраженными антиоксидантными свойствами, которые позволяют приостановить процессы увядания в организме и уменьшить выраженность возрастных изменений. Этот витамин довольно полезен для восстановления репродуктивной функции, он повышает эластичность сосудов и подвижность суставов.

Включение в рацион масла позволяет успешно противостоять патологиям органов пищеварения, существенно уменьшает риск развития сердечно-сосудистых поражений и является хорошей профилактикой атеросклероза.

В масле внушительна концентрация фосфора, который нужен для нормального развития костно-мышечной системы. Он участвует в обмене и синтезе белков, углеводов и жиров. При нехватке этого элемента происходит угнетение ЦНС, что самым пагубным образом воздействует на головной мозг и тормозит умственное и психическое развитие человека.

Растительное масло нашло широкое применение в медицине благодаря особенности выводить из него бактерии. Для этого рекомендуется рассасывать некоторое количество продукта во рту каждое утро. Через 10-15 минут масло нужно выплюнуть, а рот тщательно прополоскать. Такая простая процедура довольно эффективна. Она позволяет сохранить здоровье внутренних органов и продлить молодость всех систем и тканей.

Известно, что на основе растительного масла производят лекарство от хронического назофарингита. Для этого его смешивают с багульником, настаивают в течение трех недель, процеживают и капают в нос.

С помощью растительного масла можно избавиться от мучительных запоров – для этого принимают по две-три ложки масла утром и вечером. А если настоять в нем красный жгучий перец, то можно получить хорошее средство от болей в суставах.

Лечение растительным маслом давно используется в традиционной и народной медицине.

Очевидно, что растительное масло – это весьма ценный и питательный продукт. Вот только вопрос о сохранении всех этих компонентов в рафинированном составе открыт. Доказано, что термическая обработка делает его не столь полезным, как неочищенное. Основным преимуществом считается полная безвредность продукта при создании горячих блюд – при нагревании, к примеру, при варке или обжаривании продуктов он не выделяет канцерогенов, что часто происходит при использовании натурального масла.

Кроме того, рафинация масла делает его гипоаллергенным и позволяет включать этот продукт в рацион даже тем, что страдает аллергией на масличные.

Примечательно, что рафинированная жидкость не пенится при готовке и не образует дыма и гари.

К преимуществам рафинированного изделия относится также и срок годности, который составляет 15-24 месяца, при этом хранится он может в прозрачной емкости в условиях комнатной температуры. Для сравнения – натуральное неочищенное масло хранят только в темной таре в холодильнике, а использовать его можно лишь в течение 9-10 месяцев.

Противопоказания и вред

Основной вред рафинированного масла заключается в том, что в процессе переработки в нем увеличивается концентрация трансжиров – веществ, которые не могут усваиваться человеческим организмом – их содержание доходит до 25%. Самое опасное, что они не выводятся со временем, а накапливаются, постепенно трансформируясь в токсины. Именно поэтому у людей, которые регулярно употребляют такой продукт, постепенно развивается целый «букет» неприятных недугов: эндокринологические проблемы, патологии сердца, атеросклероз и даже онкологические заболевания.

Масло, прошедшее сквозь рафинацию, становится опасным по целому ряду причин:

  • Во время переработки продукт длительно подвергается влиянию горячего пара и химикатов, поэтому вероятность сохранности полезных элементов в нем почти сводится к минимуму.
  • Рафинированное масло технически нельзя очистить ото всех химических компонентов, которые используются для его рафинации, поэтому их остатки накапливаются в организме, приводя со временем к серьезным заболеваниям.
  • Рафинированное масло в гораздо большей степени подвержено окислительным процессам, нежели неочищенное.
  • Качественный состав рафинированного продукта сильно отличается от изначального состава натурального.

Все эти моменты однозначно указывают на то, что рафинированный состав не полезен для человеческого организма. Регулярно включая его в рацион, человек способствует его зашлакованности, поскольку все вредные вещества накапливаются внутри тканей, провоцируя отравление жизненно важных систем и органов.

Советы по употреблению

Очевидно, что рафинированное масло – совсем не тот пищевой продукт, который следует использовать в кулинарии. Оно не только лишено всего полезного, но еще и содержит некоторые концентрации вредных веществ. Для жарки стоит использовать посуду с антипригарным покрытием, а для заправки овощных салатов отдайте предпочтение нерафинированным составам.

Если же вам совсем не по душе натуральный продукт с его своеобразным вкусом и ароматом, то постарайтесь приобрести масло надежных изготовителей, для этого при покупке обратите внимание на ряд моментов.

  • Приобретайте масло в прозрачной емкости, чтобы убедиться в отсутствии осадка и посторонних примесей в его структуре.
  • Срок хранения не должен превышать 2 лет. Чем он меньше, тем более состав продукта приближен к натуральному.
  • На этикете непременно должна содержаться отметка о соблюдении всех требований в соответствии с ГОСТ, поскольку изделия, выполненные по ТУ, проходят гораздо менее строгий контроль качества.
  • Обратите особое внимание на указанную категорию растительного жира, например, «Премиум», а также «Высший сорт» или «Первый сорт».
  • Уточните дату изготовления и розлива – они должны совпадать.
  • Сама бутылка не должна содержать потеков и деформаций.

В заключение можно сказать, что рафинированное масло, несмотря на отсутствие полезных элементов, тем не менее пригодно для использования в приготовлении пищи – оно незаменимо для тушеных, запеченных и даже жареных блюд, главное в его употреблении – не переусердствовать. Во всем хороша мера, и если вы будете использовать масло на своей кухне лишь время от времени, то вреда организму вы не причините.

Если бы не было очищенных и дезодорированных масел, то многим пришлось бы целиком перейти на еду, приготовленную на животном грубом жире, который очень опасен для поджелудочной железы и всей системы пищеварения в целом.

Оптимально, если на вашем столе будет присутствовать 2 типа масел – одно, которое пахнет, для приема в чистом виде внутрь, а второе – для термообработки пищи. Лишь в таком случае вы сможете найти «золотую середину».

В соревновании за звание лучшего продукта телепередачи «Контрольная закупка» приняло участие подсолнечное рафинированное масло торговых марок «Злато», «Золотая Масленица», «Ideal», «Олейна» и «Слобода». О результатах смотрите далее.

Продукты, от которых вы умрёте раньше срока

С 1 января 2018 года в России действуют новые требования для продуктов с трансжирами. Так, если раньше маргарин мог содержать до 20% трансизомеров, то теперь максимально допустимая доза — 2%. Решение, безусловно, важное и правильное, учитывая, что ВОЗ ещё несколько лет назад рекомендовала в принципе исключить трансжиры из рациона, а в США в 2019 вступает запрет на использование трансжиров. Вот только отечественные ограничения пока касаются только масложировых продуктов: маргаринов, спредов, кулинарных жиров. В новых правилах нет ничего о других продуктах с трансизомерами, хотя таких в супермаркетах полно. Чтобы вы убедились в этом сами, блогер Анастасия Приказчикова прошлась по магазинам и нашла 13 популярных российских продуктов, содержащих трансжиры.

transfat-prostokvashino

Всемирная организация здравоохранения не просто так рекомендует полностью исключить продукты с трансжирами из рациона. Трансжиры всё чаще становятся главными «героями» исследований, которые подтверждают их опасность для здоровья. Так, есть исследования, подтверждающие связь регулярного употребления трансизомеров с повышением уровня «плохого» холестерина и развитием ишемической болезни сердца. Существуют данные о связи трансжиров с диабетом.

Олег Медведев, д.м.н., профессор, зав­кафедрой факультета фундаментальной медицины МГУ им. Ломоносова и глава Национального исследовательского центра «Здоровое питание» со ссылкой на серьёзные научные исследования подчёркивает, что всего 4-5 г трансжиров в сутки увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 25%.

Теперь посмотрим, откуда могут «прилететь» эти граммы.

 

Конфеты «Птичье молоко»

Производитель гордо пишет на упаковке «настоящие», а в составе чего только нет! Но нас интересует только растительный жир, и здесь это — гидрогенизированное кокосовое масло.

transfat-ptichmol

Конфеты «Коровка»

Коровку знают все и любят многие. Пока я изучала составы популярных конфет, несколько пачек перекочевали в корзины покупателей. В составе ирисной «Коровки» я обнаружила пальмовое и соевое модифицированные масла.

transfat-korovka

Круассаны 7 days

Круассаны со вкусом варёной сгущёнки приготовлены с маргарином, сделанным из пальмового масла.

transfat-7days

Сметанные лепёшки «Ладушки»

В этом продукте интересующий нас ингредиент: «рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде». Многие покупатели не читают составы еды, но если прочитают и увидят такое, едва ли что-то поймут.

transfat-ladushki

Печенье Oreo

Знаменитое печенье с белой ванильной начинкой и растительным жиром.

transfat-oreo

Вафли «Яшкино» сливочные

Читаем состав и находим «жир кондитерский (рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде: пальмовое, подсолнечное, соевое)».

transfat-yashkino

«Сиртаки» для греческого салата

По привычке хотелось написать в названии «сыр», но сыром это не назовёшь. Производитель определяет его как «комбинированный рассольный продукт смешанного состава». В «смешанном составе» присутствует растительный жир.

transfat-sirtaki

Сушки «Румяные традиции»

На третьем месте в составе — маргарин («рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде, в том числе соевое»).

transfat-sushki

Глазированный сырок «Простоквашино»

На лицевой стороне видим зелёную печать с надписью «Без заменителей молочного жира — контроль качества». Всё круто, сразу хочется взять. Затем читаем состав и понимаем, что в составе и правда есть молочный жир — в творожной основе («творог, сахар, масло сливочное»). Вот только ещё там есть пальмоядровое гидрогенизированное рафинированное дезодорированное масло. Вроде и не соврали, но брать сырок уже как-то не хочется.

transfat-prostokvashino

Конфеты «Родные просторы»

«Родные просторы» с вафельной крошкой — вкус моего детства! Тем печальнее читать состав, в котором находим «жир специального назначения (масла пальмовое, ши)». Когда я вижу масло ши в креме для рук, это одно, но перспектива есть его меня смущает…

transfat-rodnyeprostory

Плавленый продукт с сыром «Каждый день»

Уже сам факт, что перед нами не плавленый сыр, а плавленый продукт с сыром, должен насторожить, и правильно. На первом месте в составе — «заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде — пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло)».

transfat-plavl

Всё это — продукты, содержащие маргарины, модифицированные растительные масла и кулинарные жиры, а значит, и трансжиры. Но штука в том, что ни один производитель такой еды не обязан указывать, сколько именно трансизомеров в составе печенья или конфет. Изменится ли ситуация в будущем, сказать сложно, поэтому пока остаётся лишь запомнить, каких ингредиентов стоит избегать, чтобы не навредить здоровью. Если внимательно читали мои комментарии к фотографиям, наверняка их запомнили, но повторю для закрепления: не стоит покупать продукты с маргарином, кондитерским жиром, с гидрогенизированными и модифицированными растительными маслами.

Теперь покажу два масложировых продукта, производители которых обязаны по новым правилам указывать процент трансжиров на оборотной стороне. При этом ничто не мешает им умело запутывать потребителей лицевой стороной упаковки.

Нечто «Кремлёвское»

Богатая красная упаковка, звезда «Товар года 2016», ГОСТ и фраза «нежный вкус сливок» так и кричат: «Купи меня!». Однако меня смущает отсутствие слова «масло». На самом деле перед нами растительно-жировой спред с модифицированными дезодорированными растительными маслами. Трансизомеров не более 2%.

transfat-kreml

Масло «Ильинское»

Тут, наоборот, слово «масло» есть, даже корова нарисована. Ещё есть фразы: «специализированный пищевой продукт для диетического питания» и «снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний». Последнее звучит как насмешка, потому что основной компонент — заменитель молочного жира: рафинированные дезодорированные модифицированные растительные масла (пальмовое, соевое, рапсовое, пальмоядровое, кокосовое). Количество трансжиров в составе неизвестно…

transfat-ilyinskoe

В своей статье «Трансжиры: почему их следует избегать» я подробно написала, как трансжиры появились в пище и в чём их главная опасность для здоровья. Читайте (составы тоже!) и будьте здоровы.

масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, подсолнечное масло рафинированное дезодорированное, рафинированное дезодорированное подсолнечное масло

Два самых полезных в питании детей и взрослых растительных масла – это оливковое (1-е место) и подсолнечное (2-е место). Оптимально применять их питании поочередно в соотношении 2:1 или 1:1.

Подсолнечное масло – продукция с действительно удивительными свойствами. Как его грамотно подобрать, хранить, применять?

Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное – натуральное подсолнечное масло, изготовленное при помощи современной многоступенчатой технологии и очищенное от всех примесей. Стимулирует процессы обмена веществ в организме, обеспечивает правильный рост клеток и здоровое состояние кожи. В совершенстве сочетается по вкусу с любыми блюдами и годится для всех видов обработки пищевых продуктов: жарка, выпекание, консервировка, изготовление салатов. Является высокотехнологичным сырьем для пищевой промышленности (масложировая продукция, молочная и хлебопекарная индустрия).

Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, т. е. очищенное от посторонних примесей, пестицидов и продуктов окисления. Это масло не имеющие запаха, блюда сохраняют природный аромат и вкус.

В состав подсолнечного масла входят ненасыщенные жирные кислоты, которые без труда усваиваются организмом и не откладываются на стенках сосудов, сужая их. Оно является основным источником линоленовой кислоты и витамина Е. Достаточное употребление масла имеет важное значение в профилактике атеросклероза и связанных с ним заболеваний. Полезные вещества масла подсолнечного рафинированного дезодорированного нормализуют холестериновый взаимообмен. Витамин Е, являясь антиоксидантом, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживает иммунную систему, препятствует старению и атеросклерозу, влияет на функцию половых и др. эндокринных желез, функционирование мышц, содействует усвоению жиров, витаминов А и D, принимает участие в обмене белков и углеводов. Помимо того, он улучшает память, так как защищает клетки мозга от действия свободных радикалов. Витамин F, содержащийся в масле подсолнечном рафинированном дезодорированном, так же необходим организму. Его недостаток плохо сказывается на слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта, состоянии сосудов, приводит к хроническим болезням печени и артриту.

Масло подсолнечное нерафинированное – это масло, получаемое посредством «холодного» прессования (отжима) семян подсолнечника, позволяющего сберечь все натуральные биологически активные компоненты и витамины. Очищается и упаковывается без использования химической и тепловой обработки. Имеет природный светло-золотистый цвет, мягкий вкус и естественный запах подсолнечного масла. Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот и витаминов является ценным пищевым продуктом. Используется большею частью в натуральном виде (изготовление салатов), а вдобавок для жарки и выпечки. В нерафинированном масле есть природное содержание витаминов А, Д, Е.

ООО «Заводоуковский маслозавод» предлагает рафинированное дезодорированное подсолнечное масло, нерафинированное подсолнечное масло и рафинированное дезодорированное рапсовое масло. Наши контакты.

 

польза и вред, отзывы (рафинированное дезодорированное, нерафинированное)

Опытные кулинары и косметологи одним из удобнейших в использовании растительных масел считают кукурузное. Польза и вред его, отзывы о продукте – это сведения, без которых не обойтись человеку, решившему иногда заменять привычное масло подсолнуха аналогичным даром «царицы полей». Многие относятся к новшествам в рационе с опаской, но иногда они становятся началом оздоровления.

Почему кукурузное масло называют «золотом Запада»?

Кукурузное масло: польза и вред

В конце ХIХ века в американском штате Индиана впервые было получено кукурузное масло. Постепенно американцы начали активно употреблять его в пищу и не разочаровались – такое масло оказалось легкоусвояемым продуктом, положительно влияющим на здоровье.

Со временем недорогой, вкусный и полезный продукт стали называть «золотом Запада». Так что же таит в себе маслянистая жидкость, добытая в ходе замачивания зародышей кукурузных зерен и их обработки специальным химическим веществом?

По составу масло кукурузы похоже на соевое. Оно наполнено ценными веществами, названия которых мы нередко видим на этикетках БАДов и дорогостоящей косметики.

Состав масла кукурузы:

  • токоферол (витамин Е) – его в 2 раза больше, чем в подсолнечном и оливковом масле;
  • незаменимые кислоты;
  • лецитин;
  • витаминные компоненты В1 и В2, РР, F;
  • провитамины группы А;
  • много кальция, калия, магния, меди, фосфора, хрома, цинка, марганца.

Перечисленные компоненты оказывают комплексное целебное воздействие при внутреннем применении, а при наружном использовании заживляют ранки и ожоги, устраняют пигментные пятна и морщины, укрепляют волосы и ногти.

Что свойственно жидкости из кукурузных зерен?

Кукурузное масло: польза и вред

Если вы планируете добавлять в пищу или в «рецепты красоты» кукурузное масло, будьте готовы к позитивным изменениям в самочувствии и внешности.

«Настройка» организма как музыкального инструмента

Токоферол, в избытке содержащийся в продукте, не будет лишним для эндокринной, репродуктивной и нервной системы. Правильная работа этих систем организма – залог вашего хорошего самочувствия и эмоциональной стабильности. Кожа и волосы также отреагируют на обильное поступление витамина Е позитивно – станут крепче и красивее.

Защита от химикатов, вредного излучения и микробов

Антиоксидантные свойства масла будут стоять на страже нормального состояния клеток. Разрушительное воздействие химических соединений, ионизирующих излучений и других негативных факторов значительно снизится. Кроме того, кукурузное масло не допустит генетических мутаций и успешных атак инфекций и вирусов, простимулирует кроветворную функцию.

«Лецитиновый» хранитель красоты

Лецитин – ценная добавка косметики для волос и кожных покровов. Маслянистая вытяжка из зерен кукурузы богата этим веществом от природы, поэтому вы можете себе позволить обойтись без брендовых кремов и масок.

Источник долголетия

От лецитина зависят не только ваши локоны и кожа – данный компонент в сочетании с минералами очищает сосуды от лишнего холестерина, который грозит образованием тромбов. Профилактика сердечно-сосудистых патологий – неотъемлемая ступень на пути к долголетию.

В чем разница рафинированного и нерафинированного масла?

Кукурузное масло: польза и вред

Максимально насыщено целебными веществами масло кукурузное нерафинированное. Польза и вред этой темной жидкости с выраженным осадком и запахом имеют прямое отношение к способу его изготовления. Такая продукция не прошла стадии очистки, разрушающей некоторые витамины и минералы.

Но использовать неочищенное масло слишком часто не стоит, потому что, кроме ценных составляющих, в продукте могут содержаться остатки вредных удобрений, которые применяли на кукурузных полях. Даже если вы уверены в качестве нерафинированного масла кукурузы, ни в коем случае не пользуйтесь им в целях обжаривания – продукт разочарует вас образованием пены и канцерогенного дыма.

Мягкий вкус, светлый цвет и отсутствие яркого аромата – это качества, которыми обладает кукурузное масло рафинированное дезодорированное. Польза и вред такой разновидности продукта вполне предсказуемы: данное масло удобно и безопасно при жарке, не перебивает аромата овощей в салате своими специфическими нотками, но и не может одарить вас полезным содержимым в полном объеме.

Что думают о кукурузном масле пользователи?

Люди, которые уже успели попробовать заменить подсолнечное масло кукурузным, остались довольны своим выбором.

Отзывы о масле кукурузном:

  • вкус и аромат такого масла приятен;
  • очищенное масло кукурузы идеально подходит для жарки;
  • состояние организма, особенно кожных покровов, после данного нововведения в меню заметно улучшилось;
  • «золото Запада» приносит разнообразие в рацион и помогает сделать приевшиеся блюда несколько необычными;
  • продукт является полезной добавкой в косметические средства, изготовленные своими руками.

Но многие отказываются от масла кукурузы из-за его рекордной калорийности. Действительно, 899 Ккал (показатель указан на 100 мл продукта, а это суточная норма для человека) могут позволить себе далеко не все.

«Золото Запада» может быть опасным!

Кукурузное масло, как и прочая пища, одним приносит пользу, а другим вредит. Так будет всегда, пока существуют индивидуальные особенности организма. Но даже если у вас нет аллергии на этот продукт, не стоит увлекаться им при лишнем весе, повышенной свертываемости крови, проблемах с желудочно-кишечным трактом и поджелудочной железой.

Малышам с 1 года такой продукт добавляют по капле в еду, постепенно увеличивая количество, а старшим чадам можно кушать около трети взрослой суточной дозы масла.

Читайте также:

Итак, кукурузное масло достойно внимания людей, желающих сделать блюда на своем столе разнообразными и поддержать организм полезными веществами, в особенности витамином Е. Немного такой целебной жидкости понадобится и тем, кто ухаживает за кожей лица и волосами с помощью натуральных составов. Примите дар кукурузных зерен, ведь его не зря называют золотым!

Otvena Рафинированное отбеленное дезодорированное кокосовое масло

OTVENA Рафинированное отбеленное дезодорированное кокосовое масло

Описание продукта

Очищенное отбеленное дезодорированное кокосовое масло OTVENA содержит большое количество жирных кислот, а также витамин E и витамин K — эти витамины часто называют витаминами красоты. витамины из-за их положительного воздействия на кожу и волосы.

Это полностью бесцветное, без запаха, нежирное и очень легкое эфирное масло, из него получается знаменитое эфирное масло.

OTVENA Рафинированное отбеленное дезодорированное кокосовое масло Состав: Фракционированное кокосовое масло

Очищенное масло для макияжа OTVENA Очищенная косметика OTVENA Refits Oil Удаление

-Увлажняющий крем для кожи.

-Масло массажное.

-Солнцезащитный крем

-Сыворотка для волос

OTVENA Рафинированное отбеленное дезодорированное кокосовое масло Спецификация:

Pressed 966

вдали от прямых солнечных лучей

9000

Объемы

100 мл

Ингредиенты

100% чистые и натуральные

Хранение

Хранить в прохладном сухом месте

Предупреждения:

1.Избегайте прямого контакта с глазами. В случае контакта немедленно промойте водой.

2. В случае появления раздражения прекратите использование и обратитесь к врачу.

Упаковка и доставка

1.Упаковка: одна бутылка с одной коробкой

2. Срок доставки: обычно 20 дней для OEM, 24 часа для готовые товары

3. способ доставки: мы отправляем посылку с DHL, EMS, FedEx или способом доставки, который вы запрашиваете

Способ доставки

Срок доставки

DHL

Около 5-7 рабочих дней

UPS / FedEx

Около 5-8 рабочих дней

Авиапочта Китая

Около 15-30 рабочих дней

Наши услуги

1, мы будем в режиме онлайн 24 часа в сутки, чтобы ответить на ваш вопрос или потребности вашей продукции

2.мы поставляем для OEM / ODM услуги частных этикеток

Информация о компании

1. Все продукты являются точными испытаниями, анализируя инструменты на заводе площадью 5000 квадратных метров с превосходное производственное оборудование, технический менеджмент высокого уровня

2. у нас есть собственная известная торговая марка OTVENA, а также мы поставляем клиентам услуги OEM / ODM с частной этикеткой

3.Мы предоставляем услуги под собственной торговой маркой / OEM / ODM тысячам компаний, больших и малых

FAQ

Q1: Могу ли я напечатать мой собственный бренд / логотип на товар?
Конечно. Покажите лицензию на бренд и предоставьте оригинальный файл с логотипом.

Q2: Какой срок доставки?
Обычно это занимает 20 дней для OEM, 24 часа для готовой продукции.

Q3: Какой еще товар у вас есть?
У нас также есть крем для похудения, шампунь для ухода за волосами, крем для увеличения груди и крем для увеличения ягодиц.

Q4: Как я могу оплатить заказ?
Мы принимаем T / T, Western Union и Pay Pal.

,

Оборудование для производства очищенного отбеленного дезодорированного масла с новой технологией

Оборудование для очищенного отбеленного дезодорированного масла

Описание очищенного отбеленного дезодорированного масла

1. Рафинирование пищевого / растительного масла представляет собой поэтапный процесс. При рафинировании масла удаляются фосфолипиды, пигменты, неприятный запах, свободные жирные кислоты и другие примеси. Весь процесс нефтепереработки включает дегуммирование / нейтрализацию, отбеливание, деодеризацию и зиму (необязательно).

2. Эта система является периодической очисткой, это концентрация крупномасштабной линии нефтепереработки, производительность может составлять 1 ~ 10 тонн в день. Она может очищать более одного вида сырого масла, например, салатное масло, высокотемпературное приготовление масло, масло первого сорта и масло второго сорта, а также может очищать животный жир, такой как жир сала, рыбий жир. это выбор идеи среднего и малого маслобойного завода.

рафинированное отбеленное дезодорированное масло рабочий процесс

(1) закачать сырую нефть в резервуар для очистки и нагреть с помощью кондуктивного масла, и температура достигнет примерно 70 ° C-80 ° C через один час.
Добавьте кислоту или щелочь для разделения в соответствии с кислотным числом. После одного часа обработки и 4-6 часов депонирования переместите соапсток в резервуар для хранения.
(2) Перекачайте рафинированное масло в резервуар для обесцвечивания. Когда через час нагревания она достигнет 90-110 ° C, добавьте глину в резервуар на 20 минут обработки. Затем отделите глину и масло фильтром.

(3) Налейте обесцвеченное масло в резервуар для дезодорации с помощью вакуумного насоса. Нагрейте и обработайте паром для удаления запаха. После фильтрации вы получите конечный нефтепродукт.

Функции основных частей очищенного отбеленного дезодорированного масла

(1) Участок рафинирования: используется для удаления гуммирования P-кислотой, удаления кислоты щелочной очистки и промывки водой.

(2) Отделение обесцвечивания: используется для удаления пигментов, отбеливающих масел и обезвоживания жира.

(3) Дезодорирующая секция: для удаления компонентов запаха в масле.

(4) Депарафинизация: используется для удаления парафина с масла с целью получения масла высокого качества.

(5) Масляная печь-теплоноситель: питание каждого устройства, нуждающегося в тепловой энергии, температура достигает более 280 ° C.

(6) Парогенератор: производит необходимый пар для удаления запаха и дистилляции.

(7) Вакуумный насос: подача, требующая вакуума для обезвоживания, обесцвечивания и удаления запаха. Степень вакуума может достигать 755 мм рт.

(8) Пресс-фильтр: отфильтровать глину, отфильтровать масло.

(9) Воздушный компрессор: высушите обесцвеченную глину, удалите остатки масла из фильтра пресса.

Схема технологического процесса очищенного отбеленного дезодорированного масла

Рабочая сцена цеха очищенного отбеленного дезодорированного масла

,

Чистое рафинированное дезодорированное соевое масло

Описание продукта

Соевое масло — это питательное и вкусное кулинарное масло, которое также является богатым источником витамина Е, который может снизить риск сердечных заболеваний

100% рафинированное соевое масло класса А

Соевое масло содержит
полиненасыщенных жиров (которые разрушаются при нагревании).

Технические характеристики:
% свободных жирных кислот: 0,05 — 0,1%
Перекисное число мэкв / кг: 0,5 — 1.0 мэкв / кг
Показатель преломления при 40oC: 1,4666 — 1,47
Йодное число (Wijs): 123 — 139
% влажности: 0,05 — 0,1%
Холодный тест: 5,5 часов
OSI при 110oC: 5,5 — 6,0 часов
Значение омыления: 191 — 192
Удельный вес при 25oC: 0,915 — 0,925
Точка дыма: 460 — 465oF
Точка воспламенения: 650 — 655oF
Точка воспламенения: 690 — 695oF

Свойства жирных кислот
Типичный профиль жирных кислот (основные кислоты)
Тип: Название
C14: 0: миристиновый 0,1%
C16: 0: пальмитиновый 8.0 — 14,0%
C16: 1: пальмитолеиновая 0,0 — 0,2%
C17: 0: гептадекановая 0,0 — 0,1%
C17: 1: 9-гептадеценовая 0,0 — 0,1%
C18: 0: стеариновая 3,0 — 5,0%
C18: 1 : Олеиновая 20,0 — 32,0%
C18: 2: линолевая 47,0 — 57,0%
C18: 3: линоленовая 5,8 — 8,2%
C20: 0: арахидная 0,1 — 0,5%
C20: 1: эйкозеновая 0,2 — 0,3%
C22: 0 : Behenic 0,2%
C24: 0: Lignoceric 0,0 — 0,1%

• Чистый и натуральный ингредиент
• Богат витамином E
• Без ГМО
• Без холестерина
• Без искусственных добавок и консервантов
• Без трансжиров

Упаковка & Доставка

Пластиковая бутылка, навалом, банка (консервированная), барабан, Flexytank
В прозрачной ПЭТ-бутылке — 1 л, 2 л, 3 л, 4 л и 5 л (с ручкой).
В канистре — 5 л, 10 л, 20 л, 25 л и 220 л.
В металлической банке —- 16 л, 14 кг (с картонной коробкой или без нее), 15 л / 15 кг, 16 кг (с картонной коробкой или без нее), 17 л / 17 кг, 18 л / 18 кг, металлическая банка 20 л с отверстием для пробки (круглой или Квадрат)
В металлическом барабане —- 200 л
В флекситанке —- 20MT / 20FCL

Наши услуги

Перед продажей
Быстрый ответ

Техническая поддержка

Лучшая цена

Смешанный контейнер, мы можем смешивать разные предметы в одном контейнере.

Контроль качества, перед отправкой, бесплатный образец для испытаний.

После продажи
Оперативная доставка с профессиональными документами

Упаковка по вашему запросу, с фото перед отправкой

Техническая поддержка

FAQ

Q1: Подтверждено ли качество вашей продукции третьей стороной?

Да, все продукты строго протестированы и одобрены третьей стороной, например, поэтому мы можем гарантировать хорошее качество.

Q2: Принимаете ли вы образец заказа?

Да, мы принимаем небольшие заказы для оценки качества наших товаров.

Q3: Доступны ли бесплатные образцы?

Да, бесплатный образец может быть предоставлен, но стоимость доставки будет оплачена покупателем.

Q4: Как долго вы доставите товар на борт?

в течение десяти дней после подтверждения заказа.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.