Орех пекан… слышали про такой ? Орех пекан по праву  относится к суперфудам. Сегодня вы узнаете о пользе и вреде для организма этого удивительного  продукта. Пекан – один из самых популярных съедобных орехов в  США , произрастает  в Северной Америке и Мексике. Деревья пекан, растущие в Южной и Центральной части Северной Америки, использовались  в качестве источника пищи коренными американцами на протяжении многих  веков до прихода колонистов. До 17-го века пекан  не был одомашнен, первые плантации это растения появились в Мексике. Дерево пекан – крупное листопадное дерево, принадлежащее к семейству ореховых, способно приносить плоды в течение 300 лет.  Орехи появляются осенью.

Смотрите также польза и вред хурмы для здоровья

Как выглядит орех пекан

По внешнему виду пекан напоминает всем нам знакомый грецкий орех, только вот размер у ореха пекан более крупный. Сам орех имеет вытянутую продолговатую форму и гладкую  поверхность скорлупки. За золотисто-коричневой скорлупкой скрывается  ядро бежевого цвета с рифленой поверхностью. Ядро занимает от 40% до 60 %  внутреннего пространства  орешка. Орехи  имеют характерный  нежно- сливочный,  маслянистый вкус и текстуру благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот. Богатый маслянистый вкус делает их пригодными для употребления в рецептуре, как сладких, так и соленых блюд. Знаменитый ореховый пирог «pecan pie» — классическое южно-американское блюдо, в котором орех пекан выступает в качестве основного ингредиента. Сырые орехи пекан могут  быть солеными или подслащенными и использоваться в качестве полезного  перекуса. В  Америке пекан  широко используется  в кондитерском производстве  в качестве добавки в печенье, конфеты , пирожные, торты.

Каковы же полезные свойства  орехов пекан?

Орех пекан польза:удивительные преимущества  ореха пекан для кожи, волос и здоровья

Как и большинство других орехов, пекана содержит различные питательные вещества, минералы, антиоксиданты и витамины, которые и определяют  замечательные преимущества  этого ореха для здоровья.

1. Польза для сердечно-сосудистой системы:

Орехи пекан богаты полезными  пищевыми волокнами, которые снижают уровень вредного холестерина в крови и улучшают здоровье сердца, снижая риск ишемической болезни, а также  оказывают профилактическое действие в отношении некоторых видов рака.  Содержащаяся в орехах пекан олеиновая кислота (мононенасыщенные жиры) в сочетании с фенольными антиоксидантами  также поддерживает здоровую работу сердца, предотвращая нежелательное окисление липидов крови,  помогает предотвратить болезнь коронарных артерий, инсульты.

Смотрите также Чем полезна чечевица для организма

2. Польза для пищеварения:

Полезные пищевые волокна, содержащиеся в пекане, нормализуют работу кишечника, улучшают перистальтику. Это позволяет работать кишечнику более эффективно  за счет очищения ЖКТ. Кроме того, орех пекан  предотвращает запоры , снижает риск возникновения колита, рака толстого кишечника и геморроя.

3.Помогает в снижение веса:

Исследования показали, что диета, содержащая такие  орехи, как пекан помогает в потере веса. Это происходит потому, что потребление орехов увеличивает чувство сытости и повышает обмен веществ.

4. Снижает риск развития рака молочной железы:

Пекан содержат олеиновую кислоту, которая приводит к снижению риска развития рака молочной железы.

5. Польза орехов для костей и зубов:

Орехи пекан богаты содержанием кальция и фосфора. Фосфор является одним из наиболее распространенных минералов в организме после кальция. Около 85% фосфора находится в костной ткани  и зубах,  в то время как остальные 15% находится в клетках и тканях.  Фосфор, наряду с кальцием, способствует здоровью костей и зубов. Этот минерал  имеет жизненно важное значение для роста и восстановления клеток и тканей, а также для  производства  ДНК и РНК. И, наконец, он предотвращает мышечную боль, которая может произойти из-за  высоких физических нагрузок.

6.Противовоспалительные свойства орехов пекан:

Пекан богат магнием, который известен своими противовоспалительными свойствами. Исследования показали, что повышенное потребление магния уменьшает показатели воспаления в организме, такие как CRP (С-реактивный белок), TNF- альфа  (фактор некроза опухоли альфа) и IL6 (интерлейкины 6). Способствует  уменьшению воспаления в стенках артерий, тем самым снижая риск возникновения  сердечно-сосудистых заболеваний, артрита, болезни Альцгеймера и других воспалительных заболеваний.

7.Снижает кровяное давление:

Магний , присутствующий в орехах  пекан  помогает  снизить кровяное давление. Хотя пекан не может вылечить гипертонию, он помогает сгладить её проявления.

8. Снижает риск инсульта:

Исследования доказали, что употребление 100 миллиграммов магния в день снижает риск развития инсульта на 9%. Пекан может  быть хорошим источником магния , если регулярно включать его в свой рацион.

9.Противораковые свойства пекана:

Орехи пекан богаты фитохимическими веществами, такими, как полифенольные антиоксиданты, эллаговая кислота, витамин Е, бета-каротин, лютеин и зeaксантин. Эти соединения играют важную роль в удалении токсичных  свободных радикалов из организма, тем самым защищают его  от заболеваний, рака и инфекций. Эллаговая кислота обладает антипролиферативными  свойства,  ингибирует связывание ДНК  с концерагенами,  такими  как нитрозамин  и полициклические углеводороды, тем самым защищает  организм человека от рака.

10.Укрепляет иммунную систему:

Орех пекан отличается высоким содержание  марганца. Этот микроэлемент  является мощным антиоксидантом. Марганец  помогает повысить иммунитет и защищает нервные клетки от вредного воздействия свободных радикалов. Достаточное  потребление марганца имеет жизненно важное значение для нервной проводимости и  мозговой деятельности.

 Пекан польза для кожи:

Пекан, как и большинство других орехов, богаты питательными веществами, такими  как цинк, витамин Е, витамин А, фолиевая кислота и фосфор, которые играют важную роль в поддержании здоровья  кожи. Основные  преимущества ореха пекан для кожи:

11.Предотвращает проблемы с кожей:

Внешний вид нашей кожи зависит от того, как мы питаем ее изнутри. Таким образом,  правильное  питание очень важно  для поддержания здоровья кожи и предотвращения кожных проблем. Токсины внутри нашего организма замедляют обмен веществ в коже, нарушают работу её клеток,  вызывая воспалительные высыпания, прыщи,  повышенную жирность, нездоровый цвет лица. Пекан является хорошим источником клетчатки, которая может творить чудеса для нашего здоровья и, следовательно, для нашей кожи. Клетчатка помогает в удалении  токсинов из организма, тем самым улучшая внешний вид  кожи.

12.Помогает снять воспалительные  кожные проявления:

Благодаря высокому содержанию  цинка, который также участвует  в поддержании здоровья кожи, защищает  кожу от всевозможных  инфекций. Витамин А:  действует , как антиоксидант  с одной стороны,  с другой стороны – он благотворно влияет на цвет лица.

13. Пекан предотвращает старение организма:

Пекан содержат многочисленные антиоксиданты, включая эллаговую кислоту, витамин А и витамин Е. Эти антиоксиданты нейтрализуют  свободные радикалы, которые вызывают  преждевременное старение кожи. Таким образом, пекан может предотвратить возникновение признаков старения, таких как тонкие линии, морщины и пигментация кожи.

Здоровая кожа и волосы  является признаком  здорового организма. Волосяные фолликулы требуют достаточное  количество  питательных веществ для поддержания  их правильного функционирования  и предотвращения проблем с волосами. Пищевая ценность орехов пекан делает их  полезными для здоровья и красоты волос.

 14. Стимулирует рост волос:

Пекан являются отличным источником L-аргинин — аминокислоты, которая при местном применении помогает лечить облысение у мужчин, а также стимулировать рост здоровых волос. Сильный  приток крови  к корням волос имеет жизненно важное значение для здорового роста волос.  L-аргинин является полезным в этом отношении, аминокислота улучшает состояние  стенок артерий, делая их более гибкими , снижает склонность  к образованию сгустков крови, которые могут блокировать приток  крови.

15.Предотвращает выпадение волос:

Анемия является одним из наиболее распространенных причин выпадения волос. Это вызвано дефицитом железа в крови. Пекан, будучи хорошим источником железа, можно включать в свой рацион, чтобы улучшить показатели  железа в крови и, следовательно, бороться  с потерей волос.

Орех пекан полезные свойства видео:

Пекан пищевая ценность

Орех пекан достаточно калорийный продукт, но большая часть этих калорий,  являются на 90% ненасыщенными жирными кислотами, кроме этого,  пекан не содержит натрий. Давайте посмотрим на калорийность орехов пекан.

Орехи пекан  вред. Побочные эффекты

Орехи пекан является безопасным для большинства людей, без каких-либо побочных эффектов, связанных с его использованием. Однако люди с повышенной чувствительностью к этому продукту, могут иметь аллергическую реакцию на орехи пекан. В случае  аллергических реакций на орехи пекан, иммунная система реагирует на содержащиеся в этом орехе белки , и вызывает такие симптомы, как крапивница, рвота, отек гортани, одышка и головокружение, Все эти реакции  связаны с выходом  химического вещества гистамина.

польза и вред для организма

Семена и ядра орехов полезны для организма благодаря высокому содержанию качественных растительных масел и белков, которые способствуют поддержанию иммунитета, здоровья нервной системы, а также правильной работы сердца. Пекан – это экзотический орешек, еще практически неизвестный на наших землях. Изучим подробнее в статье его состав, полезные свойства и рекомендации к употреблению.

Где растет и как выглядит орех пекан

Необычный орешек является выходцем из Северной Америки, где еще много столетий назад его собирали индейские племена. Со временем культуру начали выращивать целенаправленно. Сегодня 95% пекана производят в США и Мексике. В основном листопадные деревья произрастают в долинах теплых рек и плодоносят по 2–3 столетия, массивно разрастаясь в высоту и широко раскидывая ветви.

Орешек имеет характерную мозговую форму, ядро его состоит из двух долек с вытянутыми бороздками. Скорлупа тонкая и гладкая. Структура ядра напоминает знакомые нам грецкие орехи, но пекан более продолговатый и вытянутый, его извилины не так пузырятся.

Созревают орешки к осени, после чего их хранят в сухих условиях до полугода без потери их ценных свойств.

Чем отличается пекан от грецкого ореха

Хотя пекан и похож на грецкий орех, между ними имеется достаточно различий. Кроме внешнего вида, отличается и их вкус. Пекан обладает насыщенным мягким маслянистым привкусом с оттенком сливочного печенья, без горчинки и терпкости, которые присутствуют в грецком орехе из-за повышенного содержания йода.

Третье различие – это состав и калорийность. Конечно, все орехи богаты минералами и ценными жирными соединениями, но пекан отличается сильным антиоксидантным действием, отсутствием натрия и наличием других полезных веществ и свойств, о которых речь пойдет далее.

Что полезнее: пекан или грецкий орех

Сравнивать два родственных вида орешков было бы не совсем правильно, корректнее сказать, что различные сорта взаимно дополняют рацион и способствуют оздоровлению. Поэтому их обязательно стоит чередовать. При этом у каждого вида будут свои заметные преимущества перед собратьями.

Так, например, грецкий орех лидирует среди всех по содержанию йода, необходимого для поддержания гормонального баланса и правильной работы эндокринной системы. Пекан отличается высоким содержанием антиоксидантов и эффективно борется со старением организма, ограждая его от воздействия свободных радикалов.

Большинство покупателей отмечает, что, помимо полезных свойств, пекан выделяется более деликатным приятным вкусом с нежной сладостью. Он жирнее и калорийнее, но вместе с тем им нельзя отравиться. Пекан редко вызывает аллергические реакции, а его умеренное употребление приносит организму только пользу.

Сколько орехов пекан можно съесть в день

Учитывая, что калорийность ореха пекан на 100 г составляет от 670 килокалорий в зависимости от сорта, он считается одним из наиболее жирных и питательных продуктов. Поэтому к норме его употребления следует относиться крайне внимательно.

Чрезмерное употребление тяжелого продукта может перегрузить печень, сердце и ЖКТ, а также навредить фигуре. Поэтому вводят пекан в рацион с осторожностью. Если других орехов в день рекомендуется съедать 30–40 г, то для пекана этот показатель составляет 20–25. Орешек легкий, поэтому указанная порция равна небольшой горсти без горки или 5–6 долькам продукта.

Большее количество пекана употреблять можно при повышенной физической активности, силовых тренировках, тяжелом труде, в холода, для восстановления после заболеваний (с разрешения врача), но при этом его нужно разделить на 2 порции. Не рекомендуется кушать тяжелый жирный продукт на ночь.

Состав и калорийность

Орешек пекан считается ценным по своему составу продуктом благодаря высокому содержанию естественных антиоксидантов и минералов. В нем обнаружены кальций и магний, цинк, селен, железо, фосфор, калий, марганец, при этом нет натрия, что важно для поддержания равновесия нервной системы и артериального давления.

Витаминный комплекс ореха включает высокое содержание компонентов А, С, Е, К и группы В. Кроме того, в продукте есть поли- и мононенасыщенные жирные кислоты, необходимые для формирования крепкого иммунитета, здоровья нервной и сердечно-сосудистой системы, кожи и общего метаболизма.

В составе ореха числятся ценные белки, способствующие клеточному обмену, олеиновая кислота, регулирующая уровень холестерина, такие противоокислительные вещества, как эллаговая кислота и зеаксантин, лютеин и полифенолы. Орешек богат противовоспалительными и питательными свойствами, усиливает защиту организма и борется со старением.

Еще одним плюсом состава пекана является отсутствие холестерина и способность бороться с повышением его уровня в крови, благодаря чему очищаются сосуды. На 100 г продукта приходится более 70% полезного жира, 9 г белков и 14 г углеводов.

Из ценного сырья получают масло, удобное для применения не только в кулинарии, но также в косметологии и медицине. Орешки можно давать детям с 3-летнего возраста и употреблять при беременности, не опасаясь за здоровье малыша, ведь полезный продукт, напротив, поддержит состояние женщины в положении и развитие ребенка.

Полезные свойства ореха пекан

Общая польза

Основную пользу пекан приносит нервной системе и коже, воздействуя также на пищеварительную, сердечно-сосудистую, половую сферу, опорно-двигательный аппарат и иммунитет.

Главными свойствами пекана считаются его антиоксидантное и питательное действие. Орех борется с разрушительной силой свободных радикалов, тормозит окислительные реакции, способствует обновлению и омоложению, профилактике онкологических недугов.

Среди ценных свойств ореха:

1. Насыщение организма кальцием, укрепление костей и мышц.
2. Повышение эластичности кожи, мускулов и суставов, поддержание стройности, свежего и подтянутого вида, гибкости.
3. Очищение крови от токсинов и холестерина, нормализация АД, стимуляция выработки эритроцитов, контроль свертываемости крови.
4. Повышение нервной проводимости, благодаря чему улучшается работа мозга, стабилизируется настроение и снижается риск развития депрессии.
5. Противовоспалительный эффект, что защищает внешние и внутренние ткани, поддерживая их здоровье.
6. Обволакивающее действие, которое способствует устранению гастритов и колитов, профилактике запоров и геморроя.

Кроме того, орешек по-своему полезен для молодого, зрелого организма и при различном образе жизни.

Для женщин

1. Прекрасный пол прежде всего оценит противовоспалительный и антиоксидантный эффект орешка. Он значительно улучшает состояние кожи, поддерживает нервную устойчивость, что важно в период менопаузы, во время критических дней и при сильных стрессах.
2. Уход за волосами и ногтями с маслом пекана делает их здоровыми, блестящими, крепкими и густыми. Пекан помогает бороться со старением и отсрочивает появление глубоких морщин.
3. В интимной сфере орешек пекан позволит повысить чувствительность, вернуть мышцам упругость, повысить либидо, предупредить воспалительные процессы, поддерживать нормальную микрофлору.

Для мужчин

1. Сильному полу могут особенно пригодиться свойства пекана снимать мышечные боли после силовых тренировок и нагрузок, стимулировать рост мускулатуры, укреплять здоровье сердца при кардионагрузках.
2. Стимуляция здоровой нервной деятельности поможет справляться со стрессом, повысит устойчивость.
3. L-аргинин, цинк и витамин А, входящие в состав продукта, помогут сохранить здоровье волос и густую шевелюру, избавиться от перхоти.
4. Орешек простимулирует потенцию и защитит предстательную железу и половые органы от болезней, укрепит ткани и усилит кровоток, благодаря чему повысится сексуальная выносливость. Также компоненты ореха стимулируют выработку здоровых половых клеток и нормализуют гормональный уровень.

При беременности

Беременным женщинам полезно употреблять пекан для формирования хорошего иммунитета у плода. При этом важно следить за своим состоянием и контролировать появление отторжения или аллергических реакций.

В период планирования беременности небольшие дозы орешка в рационе позволят насытить организм полезными витаминами группы В (особенно фолиевой кислотой), которые подготавливают женское тело к вынашиванию ребенка.

Повышенное содержание жиров и растительного белка позволит организму во время беременности не истощаться, щедро питать плод и делать собственные запасы. Употребление орехов поможет избавиться от перепадов настроения, сонливости, гипертонии. Поэтому орешек можно вводить в пищу в ожидании малыша, главное – соблюдать разумные дозировки и проявлять внимание к реакциям организма.

Видео: 5 опасных продуктов при беременности
Развернуть

При грудном вскармливании

В период лактации важно поддерживать качество молока, чтобы оно было насыщено полезными жирами, белком, минералами и витаминами. Орехи отлично подходят для обогащения его состава. Поэтому, если у женщины в период перестраивания организма после родов не обнаружилось симптомов аллергии на ореховые культуры – можно дополнять ими свой рацион и следить, чтобы отторжение не проявилось у малыша.

Пекан при лактации поможет не только кормить ребенка питательным продуктом, но и не терять собственные силы, быстрее восстанавливать красоту фигуры после родов и свежий вид. Орешек может помочь скорее восстановить нормальный метаболизм, вывести из организма избыток гормонов и остаточных веществ, оздоровить кожу и избежать послеродовой депрессии.

Для детей

Для организма ребенка полезны кальций и фосфор, входящие в состав орешка. Они простимулируют здоровый рост и развитие малыша. Также пекан снимет умственное напряжение и простимулирует когнитивные функции у детей школьного возраста, поможет поддерживать здоровье кожи и тканей подростков, поспособствует нормальному кроветворению и своевременному развитию сердечной мышцы.

Вводить орехи в детский рацион разрешают после 2–3 лет. Случаи с повышенной чувствительностью или иммунной недостаточностью у ребенка рассматриваются отдельно. При любых обстоятельствах желательно обсудить нестандартный рацион малышей с педиатром.

Дают детям орешек по 2–3 половинки долек, а в школьном возрасте – взрослую порцию, поскольку растущий организм качественно расходует все получаемые полезные компоненты.

Диетологи рекомендуют иногда заменять орехами мясо и сыр в рационе ребенка. А одновременно эти продукты лучше не предлагать, чтобы не перегружать маленький организм.

При похудении

В диетах для избавления от лишних килограммов орехи всегда остаются спорным компонентом. С одной стороны, они необходимы для поддержания правильной работы нервной системы, здоровья сердца и сосудов, суставов. С другой – это калорийный продукт, избыточное употребление которого может препятствовать потере веса.

Пекан богат антиоксидантами, способствует нормализации метаболизма и поддержанию комфорта ЖКТ, поэтому его можно умеренно добавлять в диетический рацион, заменяя жирное мясо и сыры и чередуя с диетическими животными продуктами.

Употребляют в таком случае орешек с утра или в обед, в качестве перекуса, как уплотнитель в постных кашах и салатах, смузи для похудения, протеиновых коктейлях при фитнес-тренировках. Если во время похудения активно заниматься физическими упражнениями, выполнять кардиопрограммы, то пекан станет очень полезным дополнением в рационе.

Польза масла ореха пекан

Масло пекана получают через холодный отжим ядер орешков. Таким образом, сохраняются его полезные свойства и выходит минимум жмыха. Пекан – это один из самых жирных орехов наряду с грецкими, кешью и фисташками, поэтому из него получают много масла высокого качества.

Отжим используют не только в кулинарных целях. Именно в таком виде пекан применяют в косметологии, медицине и других отраслях. На основе пекана получается отличное массажное масло, которое легко впитывается, увлажняет и подтягивает кожу, оздоравливая ее изнутри.

На кухне такая вытяжка используется в холодном виде, и тому есть несколько причин:

1. Ореховые масла «боятся» окисления, не любят контакта с металлическими поверхностями и термической обработки – так теряются их антиоксидантные и другие полезные свойства.
2. Также они сильно чадят при нагревании, поэтому жарить на ореховом масле – не самая лучшая затея.

В свежем виде масло пекана обладает тонким ароматом со сливочным оттенком и прекрасно дополняет салаты, десерты и выпечку.

Продукт довольно долго хранится в прохладе в темных стеклянных емкостях. Выбирая масло, важно обращать внимание на производителя. Пекан выращивают на плантациях в Мексике, Америке, на Кипре и в других жарких странах, а обрабатывают продукт обычно сразу же без транспортировки, поэтому качественное масло получают в местах его произрастания.

Под маслом пекана можно подразумевать и столовую пасту вроде арахисовой, лесной, фисташковой, кунжутной. Из жирного пекана без добавления прочих ингредиентов получается вязкая масса, которую можно намазывать на хлеб, фрукты и овощи, а также использовать как соус. Обычно для вкуса в нее добавляют соль или сахар, мед и пряности. Такой продукт легко можно приготовить самостоятельно в блендере. Минусом можно только посчитать высокую стоимость орешков в нашей стране.

Орех пекан в медицине

В лечебных целях пекан вводят в рацион для восстановления здорового метаболизма, при лечении стрессов и депрессий, нервного и физического истощения, заживления слизистой ЖКТ. Средство мягко смазывает стенки желудка, способствует прочищению кишечника и в малых дозах не создает особой нагрузки на печень и поджелудочную.

Пекан чистит кровь, поэтому его рекомендуют понемногу употреблять при гипертонии и атеросклерозе, плохом оттоке крови, варикозе, облысении, анемии и других заболеваниях.

Орех пекан подходит для диетического питания как источник ценных бесхолестериновых жиров, чтобы обеспечить организм необходимыми соединениями. В рационе веганов и сыроедов орех является важным источником белка и растительных жиров.

В диетах для похудения его используют как питательный перекус, который налаживает обменные процессы в организме. Если не переедать калорийных ядрышек, он послужит полезным подкреплением для эффективной очистки организма.

Ценен пекан и для набора веса после истощения. Именно такие продукты, как орехи, сыры, сладкие фрукты и каши способны бережно восстановить организм, не ударяя по внутренним органам.

Не рекомендован пекан только в пожилом возрасте, поскольку уставшая пищеварительная система может не справляться с жирными нагрузками. В таких случаях съедать можно по 2 орешка и отказаться от употребления продукта в случае несварения.

Используют плоды и при лечении сердечных заболеваний, укрепляя с его помощью мышцы и стенки сосудов, обеспечивая профилактику инфарктов, ИБС и других недугов. Также богатый антиоксидантами продукт вводят в рацион для восстановления после лечения онкологических заболеваний. Клинические исследования подтвердили положительное воздействие продукта на организм и противоопухолевый эффект.

Применение ореха пекан в косметологии

Полезный орешек способствует укреплению волос и ногтей, очищению и комплексному питанию кожи. Он оказывает омолаживающее действие:

• снижает эффект свободных радикалов;
• заживляет раздражения;
• стимулирует выработку коллагена и обновление клеток;
• насыщает кожу влагой и делает ее упругой;
• устраняет следы стресса и восстанавливает здоровый цвет лица;
• препятствует закладыванию глубоких морщин и обезвоживанию кожи;
• защищает от негативного воздействия ультрафиолета;
• устраняет шелушения и перхоть.

Действие ореха пекан для кожи отличается своей интенсивностью. Поэтому его добавляют в фабричную косметику и используют в домашних условиях как альтернативу другим органическим маслам с антиоксидантами.

Чаще всего в косметологии применяется чистое ореховое масло как основа для кремов, сывороток, лосьонов и масок. Но иногда для обертываний и масок используют толченую ореховую кашицу. Благодаря свежести продукта можно получить выраженный эффект уже после пары процедур.

Маслом пекана в чистом виде можно смазывать ногти и корни волос для стимуляции их роста, обрабатывать интимную зону при ощущениях сухости и дискомфорта, массировать огрубевшие локти и другие участки с шелушащейся или пересохшей кожей. Это обеспечит смягчение и восстановление.

Выжимку пекана можно использовать как основу для детского крема или смазки, добавив экстракты алое, ромашки или других антибактериальных и успокаивающих трав.

Преимущественно пекан добавляют в американскую косметику, поэтому средства с этими ценными ядрами следует искать в западных брендовых линейках. Капельку масла пекана можно добавить в свой готовый бальзам для ресниц и бровей, ополаскиватель для волос, дневной крем или защитный лосьон от солнца.

Видео: 7 правил, чтобы стать ухоженной и красивой
Развернуть

Вред и противопоказания

Главная опасность при употреблении пекана кроется в высокой калорийности продукта. Переедание жирного продукта может вызвать несварение, тяжелые ощущения и спровоцировать набор веса.

При этом орех пекан почти никогда не вызывает аллергию или отторжение. В небольших количествах употреблять продукт можно всем без исключения, но следует соблюдать осторожность людям:

• с болезнями ЖКТ;
• заболеваниями печени и поджелудочной;
• нарушениями обмена веществ;
• а также в детском и пожилом возрасте.

Орешек не рекомендуется добавлять в пищу каждый день. В регулярном рационе достаточно вспоминать о пекане 2 раза в неделю. А если вы решили баловать себя деликатесом только периодически, будет достаточно 1 раза в 2 месяца.

В редких случаях сложные ореховые белки вызывают аллергию, которая выражается зудом, появлением отеков, жаром, сыпью на коже, слезоточивостью, увеличением лимфатических узлов и общим недомоганием. Именно поэтому тяжелый продукт не дают детям с еще не полностью сформированным иммунитетом и пищеварительной системой.

Как выбрать и хранить орехи пекан

Чтобы орехи остались свежими и полезными надолго, хранят их в сухом месте и цельной скорлупе. Тогда внутри их оболочки сохраняется постоянный микроклимат, а ядра не теряют своих ценных свойств. Очищенные орешки важно хранить без доступа воздуха и прямых солнечных лучей, чтобы их масла не окислялись.

Очищенные ядра хранят в стеклянных банках с крышкой на закрытых полках. Можно оставить орехи в холодильнике в овощном отделе, чтобы они сохранили все полезные свойства дольше. Орехи в скорлупе берегут в полотняных сумочках, но не в пакетах из полиэтилена, ведь это потенциальный рассадник плесени.

Периодически плоды нужно перебирать, также можно пересыпать содержимое мешочков лавандой или гвоздикой, чтобы в орехах не заводилась моль.

Дробленый орешек лучше не хранить более 2 недель – он потеряет свою питательную ценность.

Выбирая орехи в магазине, обращайте внимание на их однородность, отсутствие расколов, дефектов на скорлупе, а также на сухость. В орехах не должно чувствоваться запаха плесени, темных следов и подозрительного налета. Хороший пекан имеет гладенькую, немного блестящую скорлупу.

Покупая чищеные орешки, принюхайтесь – хороший свежий продукт источает характерный тонкий запах. На нем не должно быть пыли, а поверхность не должна быть иссохшей. Перед употреблением продукт стоит тщательно промывать теплой водой.

Как правильно чистить орех пекан

Чистят пеканы орехоколом привычным способом. Если нет нужды сохранить целостность орешков, можно загрузить их в мешочек и отбить кухонным молотком, после чего внимательно перебрать, освобождая ядра от осколков скорлупы.

Очистка небольшого количества ядер не требует экономии времени, поэтому орешки можно высвободить по одному, положив швом на стол или разделочную доску и аккуратно ударив молоточком. При точном нацеливании орешек раскалывается, а ядра не крошатся.

Сушить орехи в духовке, чтобы добиться тресканья скорлупы, не рекомендуется. Этот сорт не принято обрабатывать термически, иначе исчезнут все антиоксидантные свойства. Подсушивают только молодые сырые плоды при низких температурах (40–60°С).

Для крайних ситуаций подходит бытовой «дверной» метод. При этом важно соблюдать осторожность. Перед тем как бить орешки, рекомендуется поместить их в мешочек или завернуть в кухонное полотенце, чтобы осколки не разлетались.

Интересные факты об орехе пекан

1. В Америке существует популярный рецепт пирога с орехом пеканом. Обычно ядрышки добавляют не только в тесто для выпечки, но также присыпают толченой крошкой различные десерты и делают пасту для начинки.
2. Благодаря сливочному оттенку вкуса орех отлично заменяет молочную продукцию в рационе веганов.
3. Орех спокойно переносит заморозку, таким образом можно продлить его срок годности. Замораживать можно как цельные орехи в скорлупе, так и очищенные ядра.
4. В начале 20 века пекан стал символом и официальным деревом Техаса. Там устраивают символические празднования в честь вкусных плодов.
5. Другие известные названия ореха – североамериканский, молочный, Кария.

Чтобы насытить свой организм разнообразными ценными соединениями и побаловать себя и близких новым пикантным вкусом, стоит попробовать этот незнакомый сливочный орешек и дополнить им праздничный рацион.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Фото ореха пекан

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?