Почему надо есть сливочное масло!

Загрузка…

Сливочное масло в нашем рационе – вполне привычный натуральный продукт. Но полезные свойства сливочного масла подвергают сомнению люди, ратующие за здоровый образ жизни, приводя доводы, что сливочное масло, повышая уровень холестерина в крови, вызывает развитие атеросклероза у человека, и нередко является причиной инвалидности и смерти людей из-за тромбоза, атеросклероза, ишемии и инфаркта.

Отказываясь от сливочного масла, люди впадают в другую крайность: употребляя в пищу спреды и различные сорта маргарина, уверяют, что растительные масла гораздо полезнее животных жиров.

Растительное масло в его привычном виде – жидком, которым только приправляют пищу, но не жарят на нём, конечно, является более здоровым продуктом, чем масло сливочное. С маргарином всё гораздо сложнее. Температура плавления маргарина выше, чем сливочного масла, организм переваривает его с трудом. Почти во все сорта маргарина входит пальмовое масло, которое и является источником холестерина в крови. Пальмовое масло способно «забить» сосуды человека холестериновыми бляшками гораздо быстрее, чем сливочное масло. Как в маргарин, так и в спред, входят гидрогенизированные жиры, обладающие канцерогенной активностью.

Полезные свойства сливочного масла

В сливочном масле содержится огромное количество витамина А, необходимого для поддержания зрения, функций эндокринной системы, состояния волос и кожи. В сливочном масле много также витаминов Д, Е, К.

В сливочном масле содержится огромное количество селена, который является мощнейшим антиоксидантом, очищающим организм от свободных радикалов. 1 грамм сливочного натурального масла содержит больше этого важного микроэлемента, чем пшеница или чеснок. Сливочное масло богато йодом, это нормализует деятельность щитовидной железы.

Масляная кислота, содержащаяся в этом продукте, питает и стимулирует кишечник. Масляная кислота имеет мощные антиканцерогенные свойства. Кислота лауриновая имеет антимикробное и антигрибковое свойства, кислота линоленовая также защитит организм от онкологических заболеваний. Жирные кислоты сливочного масла необходимы для синтеза половых гормонов и поддержания репродуктивной системы человека.

Олеиновая кислота в составе сливочного масла нормализует количество холестерина в крови, способствует нормализации обмена веществ и жирового обмена в организме, обладает противораковым свойством.

Среди жирных кислот в составе сливочного масла следует особенно выделить гликосфинголипиды, у которых есть важное предназначение – защищать кишечник от инфекций. Эти жирные кислоты содержатся в сливках коровьего молока. Если постоянно пить молоко обезжиренное – может возникнуть состояние предрасположенности к кишечной инфекции. Постоянно обезжиренным молоком нельзя кормить детей.

Холестерин, который содержится в сливочном масле, необходим организму для питания кишечника, а также головного мозга, нервной системы. Отсутствие этого вида холестерина в пище неизменно приведёт к патологиям в этих системах. Бояться этого холестерина не стоит: употребляемое в меру, сливочное масло не может пагубно отразиться на состоянии суставов. К слову: огромное количество такого же холестерина содержится в грудном молоке женщины.

Сколько же сливочного масла можно употреблять без вреда для здоровья?

Сливочное масло, как продукт натуральный и очень насыщенный, нуждается в тщательной дозировке. Только при условии разумного употребления этого продукта в пищу у человека не возникнут все те проблемы, о которых так любят говорить «борцы за жизнь без сливочного масла». Для детей до 7 лет ежедневная норма употребления сливочного масла – 5-10 г в день, для подростков и взрослых людей – до 10-30 г. Есть сливочное масло нужно, намазывая на хлеб, лучше из грубых сортов зерновых, или приправляя им овощные блюда, каши.

Сливочное масло содержит много калорий, но, если есть его правильно, в небольших количествах, то эти калории не откладываются в жир, а дают энергию для организма. Сливочное масло необходимо детям: оно питает клетки мозга и нервной ткани, а это способствует развитию умственных способностей и интеллекта малыша.

Сливочное масло в рационе больного язвенной болезнью желудка и кишечника способствует заживлению повреждённой слизистой оболочки. Таким людям рекомендуется съедать в день до 20 г сливочного масла.

В период гриппа, респираторных вирусных инфекций врачи советуют увеличивать ежедневную порцию сливочного масла до 60 г, чтобы обезопасить себя от инфекций и повысить иммунитет.

Полезные рецепты из сливочного масла

1. Масло лимонное, от простуды. 300 г размягчённого сливочного масла смешать с соком одного лимона и 50 г мелко нарубленной зеленью петрушки. Смесь можно посолить. Использовать для утренних бутербродов.

2. Масло чесночное. 300 г сливочного масла смешать с 20 г раздавленного чеснока. Можно добавить зелень петрушки и соль по вкусу.

3. Масло морковное. 300 г сливочного масла смешать с пюре из одной сваренной моркови. Пюре лучше сделать блендером. Такое масло повышает иммунитет и хорошо влияет на зрение.

4. Масло селёдочное. Филе одной селёдки изрубить. Добавить 50 г зелени петрушки и 400 г сливочного масла. Это масло обладает глистогонными свойствами.

5. Масло укропное. 300 г сливочного масла смешать с 50 г мелко нарезанного укропа. Такое масло решает проблему газообразования в кишечнике.

6. Масло десертное медовое. 300 г сливочного масла смешать с 300 г натурального мёда. Хранить можно при комнатной температуре: в меду сливочное масло не прогоркнет и в тепле.

7. Масло яблочное. 2 средних яблока испечь, протереть через сито. К пюре добавить 300 г сливочного масла и 3 столовые ложки мёда, хорошо взбить. Такое масло повышает уровень гемоглобина.

Полезные свойства сливочного масла помогут Вам и Вашей семье не болеть, при условии выполнения нормы употребления продукта.

Post Views:
9 389

Польза или вред от сливочного масла?! Можно ли есть сливочное масло в наши дни?

Вот есть продукты, которые как-то по умолчанию считаются вредными, и никто с этим не спорит. К подобным продуктам относится, например, майонез, колбаса, чипсы или лимонад. А есть продукты, которые вроде как и не относятся к разряду вредных, но и полезными их назвать язык не поворачивается. К таким продуктам, на мой взгляд, относится сливочное масло, поэтому тема сегодняшней статьи — польза или вред от сливочного масла.

О пользе натурального (подчёркиваю — именно натурального сливочного масла, которое произведено у Вас на глазах из коровьего молока) можно говорить долго, ведь это действительно полезный продукт. Да Вы и сами посудите — ниже я перечислю основные полезные свойства, которыми обладает натуральное сливочное масло.

Полезные свойства сливочного масла:

Говоря на тему польза или вред от сливочного масла, я решил начать именно с пользы, т.к. полезных свойств у масла гораздо больше тех отрицательных моментов, которые мне удалось обнаружить.

1. В первую очередь полезные свойства масла обусловлены его составом. В состав входит огромное количество различных витаминов, таких как А, D, Е, РР, а также вся группа В. Важно ещё и то, что витамины А, D, Е являются жироростворимыми витаминами, поэтому масло является для организма человека идеальной средой для их усвоения. Именно благодаря такому богатому витаминному составу масло и обладает большим количеством полезных для организма свойств. Вот лишь некоторые из них:

— Витамин А препятствует окислительному процессу в клетках, тем самым не давая им преждевременно состариться. Также этот витамин поддерживает зрение, иммунитет и способствует регенеративным процессам. Важно отметить и то, что витамин А очень эффективен, как профилактическое средство от злокачественных опухлей;

— Витамин D предупреждает развитие рахита у детей, и незаменим для взрослого организма, т.к. участвует в обмене кальция и фосфора;

— Витамин Е — это здоровье и прекрасный внешний вид наших волос, ногтей и кожи; Некоторые из тех, кто пропагандирует отказ от фабричной косметики и переход к более натуральным продуктам, даже используют сливочное масло для изготовления домашних кремов. Недаром витамин Е считается «витамином красоты».

— Витамин РР нормализует жировой обмен, участвует в преобразовании жиров в энергию, снижает уровень «плохого» холестерина в крови;

В завершении витаминной темы хочу добавить, что витамины А, D, Е и группа В относятся к антиоксидантной или, иными словами, антиокислительной группе. Это говорит о том, что эти витамины способны обезвреживать свободные радикалы и токсические вещества в  нашем организме.

2. В составе настоящего сливочного масла около 150 различных жирных кислот. 20 из них незаменимые, т.е. те, которые организм получает только из вне и не может вырабатывать сам. Помимо этого олеиновая кислота, на долю которой в сливочном масле приходится до 40%, обладает способностью приводить в норму уровень холестерина в крови. А также эта кислота подавляет активность раковых клеток. Среди жирных кислот сливочного масла особенно следует выделить гликосфинголипиды, у которых есть важное предназначение — защищать кишечник от инфекций.

3. Ещё один полезный момент в сливочном масле заключается в том, что оно полезно при патологиях желудочно-кишечного тракта. Это объясняется тем, что масло благодаря своей жировой основе обволакивает стенки желудка, а входящий в состав витамин А способствует заживлению мелких ран желудка.

4. Нельзя пройти и мимо того, что основными источниками энергии в нашем организме являются углеводы и жиры. Благодаря пищевой ценности и калорийности сливочного масла, которая включает: калорийность — более 700 ккал., белки — 0,5 гр., жиры — 82, 5 гр., углеводы — 0,8 гр., сливочное масло можно считать одной из важнейших составляющих энергетических «доходов» нашего организма.

5. Сливочное масло богато в плане минерального состава. В нём содержатся такие микроэлементы, как медь, цинк, фосфор, калий, кальций, марганец, магний, натрий. Причём усвояемость некоторых микроэлементов возрастает именно благодаря сливочному маслу. Так, например, кальций из сливочного масла хорошо усваивается благодаря лактозе, именно она под воздействием микрофлоры кишечника превращается в молочную кислоту и растворяет кальций. Помимо этого в масле также содержится огромное количество селена, который является мощнейшим антиоксидантом, очищающий организм от свободных радикалов. О других природных продуктах-антиоксидантах вы можете прочитать вот в этой статье.

6. Содержащиеся в сливочном масле ненасыщенные жирные кислоты, такие, как линоленовая, линолевая и арахидоновая способствуют выведению из организма «плохого» холестерина.

Но как бы это ни было неприятно, для того что бы составить действительно объективное мнение — польза или вред от сливочного масла, необходимо, как говорится, добавить дёгтя в бочку нашего мёда. Итак, теперь факты о масле, которые совершенно не красят его.

Вредные свойства сливочного масла:

1. И хотелось бы начать с того, что многие жирные кислоты, содержащиеся в сливочном масле являются насыщенными, а следовательно повышающими уровень «плохого» холестерина.

2. Калорийность сливочного масла, как собственно и растительного и практически любого другого масла довольно таки высока, поэтому накладывать масло на бутерброд и добавлять пачками масло в еду не следует. Для того, чтобы определить вашу дневную норму, возьмите пачку масла, разделите её пополам параллельно длинной стороны и на 3 части параллельно короткой стороны — вот этот кусочек, весом около 30 грамм Вы и можете съесть в день без последствий, с точки зрения веса, для организма.

3. А мы с Вами продолжаем разбираться — польза или вред от сливочного масла. И ещё один не слишком приятный момент при употреблении сливочного масла проявляется у людей с таким заболеванием, как гастрит с повышенной кислотностью. Содержащийся в масле молочный жир повышает кислотность желудка и тем самым способствует обострению гастрита. Правды ради следует также сказать, что этот момент относится не только к сливочному маслу, но и ко всем молочным продуктам.

4. Интересная статистика, которая тоже совсем не красит сливочное масло: сотрудники американского научно-исследовательского института Kaiser Permanente установили, что у женщин больных раком груди и употребляющих при этом жирные молочные продукты (а сливочное масло, по сути — это жировой концентрат), меньше шансов побороть тяжёлое заболевание. Эксперты объяснили это тем, что гормон эстроген, содержащийся в молочных продуктах, оказывает негативное влияние на течение ракового заболевания. Наличие этого гормона в молоке связано с тем, что большинство молока на производство поступает от беременных коров, в организме которых полно эстрогена. Соответственно много этого гормона и во всех продуктах, приготовленных из молока. Эксперты также отметили, что самое большое количество эстрогена содержится, как правило, в продуктах, изготовленных из жирного молока. Вот такое исследование!

5. Ну и, наконец, последний минус, но какой! Именно он способен поставить под сомнение все перечисленные плюсы — из всех молочных продуктов именно масло лидирует по количеству выпускаемого суррогата. Интернет пестрит исследованиями, контрольными закупками и иными контрольными процедурами, которые свидетельствуют о повсеместных подделках сливочного масла. Причём даже не самого дешёвого, подделки присутствуют и в дорогом сегменте.

Вот очень интересное, на мой взгляд, наблюдение — у сливочного масла, отправляемого в государственный продуктовый резерв России за последние 15-20 лет в 2 раза уменьшился срок хранения. Если раньше масло хранилось более 5 лет, то теперь портится через 2 года. Объяснить это достаточно просто — в наши дни в сливочное масло добавляют всё больше и больше немолочного жира. Причём «разбавить» сливочное масло достаточно просто. В отличии от пастеризованного или сухого молока, при выработке масла главное внимание уделяют регулировке количества жира — по ГОСТу от 50 до 82 процентов содержания. Вот здесь-то, в процессе смешивания жиров и получения нескольких видов эмульсии и начинаются фокусы. Определить в готовом продукте на вид, какие жиры были использованы — животные, молочные или растительные — не представляется возможным. Доводится такое «масло» до кондиции широким спектром ароматизаторов, красителей и всевозможных добавок.

Так всё же польза или вред от сливочного масла?

После написания этой статьи мой ответ на вопрос «польза или вред от сливочного масла?» вполне однозначен — если Вы производите сливочное масло сами из собственных продуктов — и это самый лучший вариант, то данный продукт относится к разряду полезных для организма и рекомендуется к употреблению. Также хорошим вариантом будет ситуация, когда Вы уверены в добросовестности какого-либо производителя и знаете, что купленый товар действительно будет сливочным маслом — этот продукт также рекомендуется к употреблению. Ну и совсем плохой вариант с покупкой масла в магазине у производителя, о котором Вы абсолютно ничего не знаете, тут прямо, как прогулка по минному полю — никогда не знаешь, что тебя ждёт под упаковкой: может сливочное масло, а может низкокачественный вонючий спред… Лично я отказался от магазинного сливочного масла — бережёного бог бережёт!

Это может быть интересно…

«Почему очень сильно хочется сливочное масло?» – Яндекс.Кью

Расшифровка тяги к сливочному маслу по составу

В этом продукте содержится немало полезного. И именно основываясь на его составе, можно понять, где скрыта проблема. Итак, в сливочном масле есть:

Витамин К. Он отвечает за процесс кроветворения и построение костных тканей. При таких патологиях, как нарушение свертываемости крови или остеопороз, организм пытается дать сигнал через потребность есть масло.

Легкоусвояемый йод. Высокое содержание этого элемента в сливочном масле помогает пополнить им организм. И тяга к нему может говорить именно о дефиците этого вещества. Особенно, если человек проживает вдали от моря.

Антиоксиданты. Эти вещества нужны организму в качестве средств профилактики против атеросклероза, старения, новообразований. Возможно, когда появляется желание съесть сливочное масло, организм таким образом пытается предупредить о начавшихся причисленных отклонениях.

Много калорий. Благодаря им, этот продукт нормализует энергетический баланс при усталости от физических нагрузок, недосыпаний, стрессов. Это происходит с вами? Значит желание его съесть не напрасно возникло.

Фактор антитугоподвижности или по-другому Wulzen. Такой элемент способен благоприятно воздействовать на сосуды, повышая их эластичность. Он улучшает состояние суставов при артрозах и артритах. Обратите внимание, есть ли симптомы этих заболеваний. Если да, быть может тяга к сливочному маслу объяснима их наличием.

Олеиновая кислота (40%). Она способствует выработке «хорошего» холестерина, улучшает липидный обмен, помогает бороться с раковыми клетками. При сильной тяге стоит исключить нарушения в обмене веществ или редко – развитие новообразований.

Витамины A, E, D. При нехватке того или иного из перечисленных элементов пристрастие к сливочному масло наблюдается чаще всего. Нужно понаблюдать, нет ли симптомов дефицита какого-то из этих витаминов.

Получается, что это такой продукт, который способен корректировать многие отклонения в организме. Поэтому он нам периодически и дает команду – «хочу сливочного масла». Кстати, оно – эффективное средство профилактики легочных заболеваний, в том числе и туберкулеза. Поэтому в свой рацион грамотные медики его непременно советуют постоянно включать в пределах установленной суточной нормы (для взрослого человека эта норма составляет 20 г).

Внимание: информация в статье носит сугубо информационный характер. Рекомендуется обращаться к специалисту (врачу), прежде чем применять советы, описываемые в статье.

Нужно ли нам есть сливочное масло

Разногласия о пользе и вреде сливочного масла существуют давно. Те, кто прислушивается к рекомендациям ВОЗ, стремительно сокращают или полностью удаляют из своего рациона продукты, содержащие животный жир. Другие же, руководствуясь последними статистическими исследованиями, наоборот, готовят себе на завтрак бутерброд с толстым слоем сливочного масла. Кто же прав? Давайте попытаемся разобраться и выяснить нужно ли нам есть сливочное масло, и как оно влияет на здоровье?

Химический состав

Сливочное масло считают очень калорийным продуктом. Спору нет, масло, действительно, довольно калорийно. Поэтому его и стали заменять на менее калорийный спред или маргарин. Но уверяю вас, этого делать не стоит, так как масло — натуральный сбалансированный продукт, и в отличии от спреда и маргарина не содержит опасных трансжиров!

А чтобы в этом убедиться давайте выясним химический состав сливочного масла 82,5% жирности (на 100 г продукта).

Наиболее ценно масло тем, что в нем присутствует 150 полезных и сбалансированных жирных кислот, 20 из которых не вырабатываются организмом человека, а следовательно, мы их получаем только употребляя масло.

Я назову лишь некоторые из них. Масляная кислота — 15 г на 100 г продукта, линоленовая — 0,7 г, лауриновая — 11 г и олеиновая кислота— 45 г.

В состав этого натурального продукта входят витамины A, B5, D, E. Кроме этого в масле содержится довольно много калия, кальция, фосфора, натрия, цинка и некоторых других минералов.

Традиционное сливочное масло содержит — 82,5% молочного жира. В нем присутствуют белки — 0,5 г, и углеводы — 0,8 г.

Почему сливочное масло нужно есть

● Известно ли вам, что линолевая и масляная кислоты, входящие в состав сливочного масла, благодаря своим антиканцерогенным свойствам, предотвращают развитие онкологических заболеваний?

● Лауриновая кислота, присутствующая в масле, так же очень полезна! Благодаря ей организм эффективно борется с инфекциями и микробами. А это — еще один плюс в пользу несправедливо оклеветанного сливочного масла!

● «Хотите укрепить легкие  — обязательно съедайте ежедневно хотя бы 20 граммов сливочного масла» — рекомендует доктор Евдокименко. Добавляйте масло в каши или делайте бутерброды. 

● Многие считают сливочное масло вредным, так как оно, якобы, поднимает уровень холестерина в крови. Уверяю вас, это не так!

Несмотря на то, что в составе сливочного масла присутствует холестерин, уровень холестерина в крови при употреблении масла не повышается. Лецитин, содержащийся в масле нормализует холестериновый обмен. А олеиновая кислота снижает его уровень и не позволяет холестериновым бляшкам откладываться на стенках сосудов.

Эксперименты американских ученых (Тафтс) подтвердили, что употребление сливочного масла не вызывает повышение уровня холестерина в крови.

Опыты американцев заключались в том, что задействованных в эксперименте животных ученые кормили едой, содержащей большое количество сливочного масла. Питаясь подобным образом подопытные сильно растолстели и стали малоподвижными. Но даже после такой высококалорийной диеты уровень холестерина у животных не повысился!

И еще один яркий пример — французы.

В национальной французской кухне присутствует большое количество блюд, в которых используется масло и сливки. Но несмотря на это французы — субтильные и энергичны.

И для сравнения возьмем американцев, которые перешли на обезжиренную диету и заменили сливочное масло на маложирный маргарин.

Что же мы видим у них?!

Дети и взрослое американское население, как правило, страдает от избыточного веса и частых болезней!

Не могу не сказать и о том, что у людей, включающих в рацион продукты содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, смертность от инфаркта в пятнадцать раз выше, чем у тех, кто питается натуральным сливочным маслом!

И еще один важный момент. Молочные жиры помогают усваиваться кальцию, в то время, как некоторые растительные жиры, такие как стеариновая, миристиновая, пальмитиновая жирные кислоты, подавляют усвоение этого необходимого человеку микроэлемента.

Делаем вывод: есть сливочное масло можно и НУЖНО, так как оно содержит множество полезных для здоровья веществ.

В масле довольно много необходимых организму витаминов, среди них — A, E, D и B.

● Всем известно, что витамин E — природный антиоксидант, он положительно влияет на работу печени и желчного пузыря, защищает кровеносную систему и иммунитет. Витамин E полезен для кожи, волос и ногтей.

● Витамин A нормализует обмен веществ и замедляет процессы старения. Кроме того он необходим для глаз, сердца, легких и слизистых. Именно поэтому масло входит в состав диет при заболеваниях пищеварительной системы и органов дыхания.

● Витамин D помогает усвоиться витамину A и кальцию, то есть способствует укреплению костей и зубов.

● Витамин B нормализует работу нервной системы.

Интересные факты в пользу сливочного масла

● Масло предупреждает развитие рака молочной железы. Его рекомендуют есть женщинам при проблемах с зачатием и бесплодии.

● Масло полезно и мужчинам. Оно усиливает половую активность и увеличивает выработку спермы.

● Согласно последним статистическим данным холестерин, содержащийся в сливочном масле, влияет на усиление либидо, повышение сексуальной активности и репродуктивной функции.

● Масло, продукт довольно калорийный, но не опасный. Если вы будете употреблять в день от 10 до 30 граммов масла, то не испортите фигуру и не растолстеете.

● Приобретая масло в супермаркетах внимательно изучайте состав. В качественном натуральном продукте не должно быть никаких вспомогательных компонентов. А если в составе присутствуют красители, эмульгаторы, ароматизаторы или другие составляющие, то от такого продукта лучше отказаться.

Миф о вреде сливочного масла выгоден только производителям растительных жиров. Поэтому не стоит идти у них на поводу и отдавать предпочтение спреду и маргарину.

Из всего выше сказанного можно сделать вывод — натуральное сливочное масло безусловно полезно, и нам его нужно есть обязательно. Главное, придерживаться нормы, рекомендуемой диетологами. Минимальная суточная доза для взрослого человека 10 г, но при желании, можно съедать и до 30 граммов.

Приятного аппетита!

мнения шеф-повара и врача — Лайфхакер

Доктор медицины Фрэнк Липман (Frank Lipman), практикующий терапевт с богатым опытом, встретился с Seamus Mullen, шеф-поваром, получавшем престижные награды на кулинарных фестивалях и владельцем ресторана Tertulia в Нью-Йорке. А предметом их встречи и дискуссии стало создание меню, в котором больше питательных продуктов и при этом включены такие неоднозначные – по мнению диетологов – продукты, как сливочное масло.

Стоит ли нам остерегаться масла и исключать его из рациона? Давайте послушаем мнения врача и шеф-повара.

– Как случилось так, что масло обрело мрачный имидж крайне вредного продукта?

Врач: Долгое время жир считался одним из главных врагов здоровья, а диеты с низким содержанием жира всячески поощрялись. Началось всё в 80-е годы ХХ века, когда ученые впервые подтвердили, что очищенный жир вреден для здоровья. особенно при обработке. Но проблема в том, что не все виды жира вредны для вас. Однако стереотипное утверждение уже было вброшено в умы людей, и дальше всё закрутилось само собой. Производители продуктов стали заменять жиры сахарами даже в печенье и снэках. И теперь мы страдаем от последствий этой войны с жирами в продуктах: зерновые и избыточный сахар намного быстрее ведут к ожирению, чем масло и маргарин.

Шеф-повар: Думаю, долгое время роль и влияние жиров слишком упрощали и понимали неверно. Как ключевую причину, давайте скажем, что долгое время отношение общества к жирам в продуктах определялось тем, какая информация была доступна обществу в вопросе вреда и пользы от жиров. Если посмотреть на пищевую пирамиду, то она якобы подталкивает нас к диете, основанной на злаках, а не на жирах; однако последние исследования указывают, что многие виды жиров не просто не вредят нам, а являются ключевыми компонентами для нашего здоровья и хорошего самочувствия. Органическое сливочное масло, полученное из молока от коров, которые выращивали на естественных пастбищах, а не кормили комбикормами, – это отличный источник правильных и полезных жиров для нас и отличный источник калорий и энергии.

– Но вредно ли масло для сердца? Что насчет уровня холестерина в крови?

Врач: Всё зависит от типа жиров. Есть жиры, которые вредны, их надо избегать любой ценой. Трансжиры, к примеру, ведут к закупорке артерий и болезням сердца. Но очищенные жиры в составе мяса и масла куда меньше связаны с риском болезней сердца. Новые исследования указывают, что для болезней сердца куда больший риск несут очищенные углеводы.

Шеф-повар: Для здоровья вашего организма важен жир: надо различать вредный и полезный холестерол / холестерин. Соотношения этих полезных и вредных жиров играет ключевую роль для общего самочувствия. Рост плохих жиров в организме связан с потреблением трансжиров, маргарина, избыточных углеводов и высоким содержанием сахара в вашей еде.

– Масло, полученно от коров, выкормленных травой – а что еще зависит от растительности, которой кормят животных, чем еще удивите?

Доктор: Вообще-то коровы от природы всегда ели траву, это – их естественная пища! Они должны пастись под солнцем на свежем воздухе, а не поедать сою и кукурузу (не говоря уже о ГМО-злаках). Изменение в естественном природном питании коров привело к росту числа заболеваний у этих животных и как следствие – к растущему использованию антибиотиков. Масло, полученное из молока коров, которых выкармливали травой, а не биодобавками и ГМО-соей и кукурузой, богато витаминами и минералами, включая витамин K2, который отвечает за здоровье костей и сердца; витамин A (тироидная железа и здоровье сердца) и CLA (отвечает за уменьшение жировых отложений на животе и рост мышечной массы).

Шеф-повар: Желудочная система у коров такова, что они поэтапно усваивают из растений те микроэлементы и питательные вещества, которые просто не способны усвоиться у людей. Всех коров стоит выращивать на травяных пастбищах. По сути, все животные, так или иначе включенные в пищевую цепочку, должны выращиваться и питаться максимально близко к природным источникам питания. Мы вторглись в природный цикл питания, мы кормим их ГМО-соей, обработанными злаками, загоняем их в токсичное окружение и пичкаем антибиотиками непрерывно – и это ведет к тому, что продукты, полученные от таких животных, несут больше вреда, чем пользы.

– А что насчет обезжиренного молока и продуктов с уменьшенным содержанием жиров?

Доктор: Есть стоит еду, максимально приближенную к той, какой ее задумала природа. То, что составляет нашу основную проблему, – это способы приготовления нашей современной пищи: мы ее жарим, тушим, уменьшаем содержание питательных веществ и вообще всячески обрабатываем. Чем меньше процедур обработки большинства продуктов происходит – тем лучше. Забудьте об обезжиренном молоке или о продуктах с искусственной очисткой от жиров. Ешьте авокадо, используйте оливковое или кокосовое масло в приготовлении, потребляйте орехи, органическое сливочное масло и мясо.

Шеф: На мой взгляд, использование обезжиренных йогуртов, очищенного молока или заменителей масла – это самообман, поскольку не жиры делают нас толстыми, а сахар и заменители. А вот сахара и заменителей как раз в таких обезжиренных продуктах немало.

– А что еще о жирах мы знаем такого, что на самом деле не соответствует действительности?

Врач: Люди катастрофически боятся растолстеть. Они забывают о том, насколько важен правильный обмен веществ, как важно правильно усваивать минералы, как это важно для фертильности, репродуктивного здоровья, здоровья ногтей, кожи и волос, как это важно для крепкой памяти – продолжать список можно долго. Надо не забывать, что витамины A, D, E и K зависят и усваиваются только при наличии жиров, иначе никак. Если вы даже пьете в виде таблеток витамин D , вам нужно съесть немного мяса с достаточным количеством жира, чтобы этот витамин усвоился.

Шеф-повар: Подсчет съеденных и потраченных калорий – это ошибочное упрощение того, как на самом деле работает наше тело в плане обмена веществ и набора веса. Потребление жиров вовсе не означает, что вы превратитесь в жиртрест. Тщательно обрезанный от жира стейк не гарантирует вам, что вы не добавите лишних килограммов по итогам недели. А вот сокращение объема потребляемой в сутки содовой, роллов и снэков точно поможет уменьшить вес. Набор избыточного веса довольно жестко связан с уровнем инсулина и того, как он вырабатывается в вашем организме. Еда, которая вызывает скачки уровня сахара в крови (определяемого гликемическим индексом), и становится причиной ожирения. Оливковое масло, авокадо и сливочное масло органического происхождения не могут вам навредить, поскольку не увеличивают гликемический индекс; они наоборот позволяют вашему телу превратить жиры в энергию.

можно ли есть и какое

Сливочное масло считается вредным продуктом для фигуры – оно и жирное, и калорийное. Но диетологи иногда включают его в меню, объясняя это с научной точки зрения. Вопрос стоит не в том, можно ли есть сливочное масло при похудении, а как это сделать правильно и безопасно. Ответ читайте в этой статье.

📌 Содержание статьи

Польза сливочного масла

В этом продукте содержится большое количество жиров, а они как раз вредны для фигуры. Но без них могут начаться изменения в здоровье не в лучшую сторону. Врачи считают, что недостаток животных жиров приводит к:

• активному шелушению кожных покровов лица и всего тела;
• ломкости и расслоению ногтевых пластин;
• выпадению волос, образованию секущихся кончиков.

Кожа начинает терять естественный коллаген, его выработка организмом практически прекращается. Это чревато дряблостью и провисанием покровов по всему телу – вес уменьшается, а кожа просто не успевает «подтянуться». Последствием может стать необходимость в пластической операции.

Польза сливочного масла заключается и в большом количестве витамина А, которое присутствует в его составе – ни одно растительное таких показателей не имеет. Именно этот витамин сохраняет здоровье волос, ногтей, участвует в обменных процессах.

Важное значение для нормальной жизнедеятельности организма имеют и витамины РР, D, группы В, Е, участвующие в работе гормональной системы и метаболизма. Кроме этого, сливочное масло содержит холестерин, но он относится к категории «полезных» и необходим для выработки организмом желчных кислот, определенных гормонов.

Отдельно стоит упомянуть о таких микроэлементах в составе, как цинк и хром, кальций и магний, железо и калий. Все они принимают участие в липидно-водном обмене, углеводном и белковом. Благодаря микроэлементам стабилизируется психоэмоциональный фон, что важно для худеющих – раздражительность, перепады настроения и нервозность для них считается привычным «побочным эффектом».

Мнение эксперта

Юлия Михайлова

Эксперт по диетологии

О пользе масла можно говорить только в том случае, если оно высокого качества. К сожалению, производители часто добавляют в продукт пальмовое масло и некачественные наполнители, а вот они отрицательно воздействуют на печень и поджелудочную железу, селезенку. Такое сливочное масло при похудении да и в обычной жизни будет безусловно вредным и даже опасным.

Вред при диете

Утверждать, что сливочное масло на диете полезно, и его можно смело включать в рацион питания, не стоит. Во-первых, оно слишком калорийное, а учитывая, что его добавляют в каши, делают бутерброды с сыром/колбасой и белым хлебом, то говорить о похудении не придется. Во-вторых, в большом количестве сливочное масло – «носитель» холестерина, который откладывается на стенках кровеносных сосудов и приводит к атеросклерозу.

Если говорить простым языком, то употребляя кусочек хлеба с тонким слоем продукта, можно быть уверенным в том, что оно отложится ровным слоем на бедрах и талии. Даже если худеющий активно занимается спортом и позволяет себе лишь 1 — 2 кусочка, вред уже будет оказан. Дело в том, что животные жиры усваиваются организмом на 96 — 98%!

Можно ли есть сливочное масло на диете и сколько

Этот продукт относится к высококалорийным – в его 100 г содержится 642 Ккал, поэтому на диете нужно максимально сократить его количество. С другой стороны, употребить даже 100 г сливочного масла в день будет проблематично – это реально много. Поэтому, если уж без этого продукта обойтись никак нельзя, то стоит соблюдать рекомендации врачей:

• в день разрешается съесть максимум 30 г – это будет почти 200 калорий, поэтому их нужно учесть в общем меню;
• не стоит добавлять сливочное масло к картофелю, тушеным овощам или кашам – это будет не диетическое блюдо, получится превышение суточной калорийности пищи;
• сочетать продукт с рыбой и мясом также нежелательно – это «тяжело» для желудка и очень вредно для фигуры, потому что практически все жиры отложатся на талии и бедрах;
• сливочное масло может сочетаться с черным хлебом – такой бутерброд утром или в обед безопасным, но только не стоит забывать о количестве.

Животные жиры часто включают в диету спортсменам и тем, кто нуждается в больших объемах энергии. Но даже в этом случае нужно уметь выбрать качественное сливочное масло, изготовленное из натуральных продуктов и не насыщенное консервантами и ароматизаторами.

Вообще, технология приготовления подразумевает использование только жирных сливок, которые прогреты до 98 градусов. Но такой стандарт соблюдается далеко не всеми производителями, потому что это очень дорого. И вот этот факт может стать первым критерием при выборе продукции – сливочное масло не может стоит дешево, потому что для приготовления всего 1 кг понадобится 20 л жирных сливок. Как провести простейший тест на качество:

• попытаться отрезать кусочек от пачки, которая пролежала в холодильнике минимум час – крошащиеся полоски свидетельствуют о высоком качестве;
• при нагревании на огне сливочное масло образует светло-желтую массу с белой пеной, будет чувствовать сильный сливочный аромат – показатель высокого качества продукта;
• хорошее масло комнатной температуры легко отстает от упаковки.

Можно и в магазине проверить, настоящий ли продукт предстоит приобрести – на пачку из холодильника нужно надавить пальцем. Если на ней останется вмятина, то это спред – продукт с добавлением пальмового масла и других наполнителей, от него нужно отказаться.

Сливочное масло начали изготавливать 5000 лет назад, за долгие века технология практически не изменилась. Единственное, что смогли «изобрести» производители – прогревание/пастеризация сливок, что увеличивает сроки хранения конечного продукта. Его можно изготовить и самостоятельно в домашних условиях: нужно лишь слегка закислить сливки (пусть они 1 сутки простоят в теплой комнате) и тщательно взбить миксером или блендером.

Получится мелкая желтая крошка, которую руками собирают в шар и формируют брикет масла. Естественно, эта манипуляция возможна только с натуральными продуктами (домашние, деревенские).

Рекомендуем прочитать о растительном масле при похудении. Из статьи вы узнаете о том, сколько растительного масла можно употреблять при похудении, выборе наиболее полезных масел.

А здесь подробнее о макаронах при похудении.

Сливочное масло и диета – вполне совместимые вещи. Нужно лишь помнить о допустимом суточном количестве, с какими продуктами его можно сочетать, чтобы не навредить фигуре и массе тела.

Полезное видео

О пользе сливочного масла смотрите в этом видео:

Похожие статьи

5 причин отказаться от сливочного масла прямо сейчас

Фото: pixnio.com

Сливочное масло можно назвать одним из самых неоднозначных продуктов питания. С одной стороны, все мы помним, что сливочное масло всегда подавали к столу в любом детском саду, школе и пионерлагере. Отсюда вывод: масло не может быть опасным. С другой — современные диетологи то и дело предлагают нам исключить этот продукт из своего рациона, ссылаясь на способность масла закупоривать сосуды и вызывать инсульты. Так как же быть — есть или не есть? Мы расскажем, по каким причинам можно отказаться от сливочного масла, а вот нужно ли это делать, решайте сами.

Много калорий

В среднем в 100 граммах сливочного масла содержат более 700 калорий — это треть суточной нормы для взрослого мужчины. Поэтому увлекаться поеданием масла, особенно тем, кто решил сбросить лишний вес, точно не стоит. Впрочем, мало кто способен съесть 100 граммов сливочного масла за один раз, и, если ограничить его потребление одной ложкой в каше и одним бутербродом в день, ничего страшного не случится.

Высокая жирность

В зависимости от вида сливочное масло содержит от 50 до 82% жира. Меньше всего жиров в бутербродном и чайном масле, больше всего — в традиционном. И, надо отметить, практически весь жировой объем любого масла составляют насыщенные животные жиры, которые способны к формированию отложений в сосудах. Однако медики уверяют: наибольшую опасность для сердца и сосудов представляют не животные, а трансжиры, и содержатся они не в сливочном масле, а в маргарине, чипсах и фастфуде. А вот насыщенные жиры можно есть и без вреда здоровью, главное — укладываться в норму 30 граммов в день.

Мало витаминов

Фото: Garitzko/Википедия

В сливочном масле действительно содержатся витамины, А и Е, но их в нем настолько мало, что считать этот продукт их источником было бы глупо. Единственный витамин, который можно получить из масла, — это витамин D, который укрепляет иммунитет, нормализует метаболизм и защищает нас от депрессии.

Растительные жиры

В настоящем сливочном масле не должно быть растительных жиров — только молочные. Однако это не мешает недобросовестным производителям обманывать покупателей и добавлять в свою продукцию что душе угодно. Или называть ее «маслом», а законное название — «молокосодержащий продукт, изготовленный по технологии сливочного масла» — указывать на обороте и мелким шрифтом. При этом определить, что в продукте есть растительные жиры, на глазок невозможно. На ощупь тоже. Многие думают, что, если охлажденное сливочное масло остается мягким, оно ненатуральное. Это неправда: консистенция масла зависит от сезона производства. Так, летом в его составе преобладают «легкие» низкоплавкие жиры — они-то и придают маслу мягкость, даже если оно хранится в холодильнике. А зимой в масле больше тугоплавких жиров, которые могут сделать его твердым и даже заставить крошиться.

Рекомендации врача

Фото: Shuhrataxmedov/Википедия

На самом деле, отказываться от масла действительно необходимо только в одном случае: если такой совет дал ваш лечащий врач. Например, если доктор запретил вам употреблять жирную пищу из-за атеросклероза или повышенного уровня холестерина, с этим придется смириться, ведь масло — это практически чистый жир.

Есть можно, но в меру

А вот если у вас нет никаких проблем со здоровьем, вы не боитесь высокой калорийности и уверены, что масло натуральное, есть его можно, только в меру. По мнению диетологов, суточная доза масла для взрослого человека не должна превышать 40 граммов, а для детей норма в два раза меньше. И помните: если вы решили съесть все 40 граммов за один раз, никаких других продуктов с насыщенными жирами в этот день употреблять нельзя.

Ранее Росконтроль отправил в черный список сливочное масло 17 известных торговых марок. 

По материалам дзен-канала «Рецепты от шеф-поваров».

Как смягчить масло — моя пекарская зависимость

Как быстро размягчить масло несколькими простыми способами. Мы покажем вам, как быстро довести ледяное масло до комнатной температуры!

Самый простой и лучший способ размягчить масло — просто дать ему отстояться при комнатной температуре. Это довольно просто, правда?

Но этот метод обычно означает, что у вас есть какой-то план. Если я знаю, что собираюсь испечь свое любимое печенье с шоколадной крошкой или рецепт легкого сахарного печенья рано утром, я всегда беру масло из холодильника и оставляю его на столе на ночь.

Однако, если вы вообще похожи на меня, иногда у вас просто возникает желание испечь что-нибудь без плана. Я часто попадаю в такую ​​ситуацию, и это может стать настоящей неприятностью, если рецепт, который вы используете, требует размягченного масла или даже других ингредиентов комнатной температуры, таких как яйца или сливочный сыр.

Но не беспокойтесь, я вас прикрыл — так что в следующий раз, когда вы обнаружите, что смотрите на ледяное масло, вы будете точно знать, что делать, чтобы быстро достичь комнатной температуры!

КАК ДОБАВИТЬ МАСЛО ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

Есть несколько способов размягчить масло — некоторые из них быстрее, другие.

КАК РАЗМЯГЧАТЬ МАСЛО В СВЧ

Если вы много печете, держу пари, вы пытались размягчить масло в микроволновой печи, верно? Я знаю, что у некоторых микроволновых печей есть необычная функция, позволяющая размягчать масло нажатием кнопки, но, к сожалению, моя микроволновая печь не поддерживает эту функцию.

Размягчение сливочного масла в микроволновой печи происходит быстро. Но это также может быть сложно, потому что, если вы отвлечетесь, у вас будет лужа масла вместо красиво размягченной палочки.

Я знаю, что вы это сделали — и я засвидетельствую, что убирать растопленное масло изнутри микроволновки — это головная боль. После некоторых проб и ошибок я в значительной степени усовершенствовал свою технику смягчения в микроволновой печи. Вот что я делаю:

1. Положите палочки сливочного масла на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Не снимайте бумажную обертку.
2. Поместите тарелку в микроволновую печь и нагрейте на высокой мощности в течение 5 секунд. Откройте микроволновую печь, поверните палочку на 1/4 оборота (то есть возьмите ее и переверните на бок) и снова нагрейте в течение 5 секунд.Проделайте это со всеми четырьмя длинными сторонами палочки (-ов) масла. Обычно через 20-25 секунд масло становится идеальным. Это время будет зависеть от вашей микроволновой печи — просто посмотрите внимательно и продолжайте переворачивать. Переворачивание поможет маслу равномерно смягчиться.

МЕТОД КУБА

Если у вас есть немного больше времени, вы можете разрезать сливочное масло на четверти вдоль, а затем нарезать кубиками. Чем меньше кубики, тем быстрее размягчается масло.Просто оставьте их при комнатной температуре примерно на час или пока они не станут мягкими на ощупь.

МЕТОД РЕШЕТКИ

У меня всегда под рукой много сливочного масла, и когда оно поступает в продажу, я запасаюсь и храню его в морозильной камере. Но иногда я забываю положить немного в холодильник, когда у меня мало, и тогда я оказываюсь с фунтами только замороженного масла. Самый простой способ довести замороженное масло до комнатной температуры — это вынуть удобную коробочную терку и натереть масло в миске.

В кратчайшие сроки ваше масло станет мягким и готовым к добавлению в ваш любимый рецепт. Этот метод терки также творит чудеса, когда рецепт требует замороженного масла, такого как булочки и тесто для пирогов.

НУЖНО ОХЛАДИТЬ МАСЛО?

Все эти разговоры о сливочном масле комнатной температуры могут заставить вас задуматься — действительно ли его нужно вообще охлаждать?

Все несоленое масло следует хранить в холодильнике. Соленое масло можно хранить при комнатной температуре, но оно испортится гораздо быстрее (около недели).Использование герметичного контейнера, такого как горшок для масла, может продлить его срок службы (около 2 недель) — и при этом выглядеть мило.

Вот и все, мои не совсем технические методы смягчения масла на лету. Надеюсь, это поможет вам в следующий раз, когда вы почувствуете желание что-нибудь испечь в спешке! Я думаю, что эти куки и кремовые куки и эти куки-крекеры Грэма называют ваше имя!

Как смягчить сливочный сыр

Для размягчения сливочного сыра также можно использовать методы микроволновой печи и кубика.Если вы используете микроволновую печь, не забудьте развернуть сливочный сыр, прежде чем помещать его в микроволновую печь.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

,

Рецепт арахисового масла | Витамикс

Этот классический намаз для сэндвичей содержит всего один ингредиент — арахис! Смешивайте дольше, чтобы получить желаемую кремообразную консистенцию. 2–3 минуты на высокой скорости, и это должно создать очень гладкую консистенцию без текстуры.

Состав

• 4 стакана (590 г) жареного несоленого арахиса

Проезд

1. Насыпьте орехи в контейнер Vitamix и закройте крышку.
2. Выбрать переменную 1.
3. Включите машину и медленно увеличивайте скорость до переменной 10, затем до высокой, используя темпер для проталкивания ингредиентов в лезвия.
4. Через 1 минуту вы услышите высокий пронзительный звук. Как только масло начнет свободно течь через лезвия, звук мотора изменится с высокого на тихий. Остановите машину.
5. Хранить в герметичном контейнере. Его также можно заморозить для более длительного хранения.

Банкноты

Внимание: чрезмерная обработка приведет к перегреву вашей машины.Не обрабатывайте более 1 минуты после того, как смесь начнет свободно циркулировать. Для изменения рецепта см. Рецепты масла кешью и миндального масла. Смешивайте дольше, чтобы получить желаемую кремообразную консистенцию. 2–3 минуты должны работать хорошо

Информация о питании

Размер порции	2 столовые ложки (30 мл)
Количество на порцию
Калорий	183
Всего жиров	16 г
Насыщенные жиры	2 г
Холестерин	0 мг
Натрий	2 мг
Всего углеводов	7 г
Пищевые волокна	3 г
Сахар	1 г
Белок	7 г

Арахисовое масло оценено
4.5 из
5 пользователем
68.

Оценка 3 из
5
по
Ведо от
Сколько арахиса?
Привет, я только что получил Vitamix и начал использовать его несколько дней назад. Я хотел бы уточнить, сколько граммов арахиса мне нужно … в кулинарной книге, прилагаемой к машине, указано 440 граммов, но в этом онлайн-рецепте указано 420 граммов. Я использовал 440гр. Моя была действительно толстой, но я боялся держать машину в рабочем состоянии, так как казалось, что у нее возникли проблемы с переходом на стадию «свободного хода», описанную в инструкциях, и я боялся, что она перегреется.В итоге я положил очень густую смесь в кухонный комбайн, и это сделало ее кремообразной и гладкой. Есть предположения? Может, я употребил слишком много арахиса? Я собираюсь попробовать еще раз, но не знал, были ли эти проблемы у кого-нибудь еще? Спасибо!

Дата выпуска: 2016-07-02

Оценка 5 из
5
по
GO4IT 1900 из
ЕСЛИ ЭТО БЫЛО ЗАКОННО, Я ЖЕНЩИНАСЬ ЗА СВОЙ ВИТАМИКС!
У меня есть Vitamix 750 и A3500, которые я использовал ежедневно. Сегодня, после долгого летнего гриппа, я хотел отпраздновать свое здоровье и возвращение моих вкусовых рецепторов, я приготовил арахисовое масло в своем Vitamix.OMG … Я забыл, насколько теплый и восхитительный был / есть вкус … Я начал новую личную задачу, которая состоит в том, чтобы есть завтрак, обед и ужин, используя мой Vitamix в течение следующих 3 недель. После этого гриппа мне нужно очистить организм от лекарств. Если вы собираетесь купить эту машину, ПРОСТО ПОЛУЧИТЕ ЕЕ. Стоит каждой копейки! Я также звоню по номеру Vitamix Recipe, когда у меня есть вопросы, VITAMIX Team — ЛУЧШИЕ !!!

Дата публикации: 2018-09-01

Оценка 5 из
5
по
ГарыК из
Отличный PB намного лучше, чем купленный в органическом магазине
Я люблю арахисовое масло, но откладываю приготовление собственного.Сегодня был день, чтобы попробовать. Я использовал три чашки сухого жареного арахиса Hoody’s от Costco, добавил немного меда и обработал в соответствии с указаниями выше. Я остался очень доволен конечным продуктом. Я использовал обычную лопатку и небольшую лопатку, чтобы перелить арахисовое масло в емкость для хранения. Этот процесс был легким, и он очистил все арахисовое масло. Очистить Vitamix было легко, я добавил воды и средства для мытья посуды и позволил машине делать большую часть работы, она без проблем очищала вокруг и под лезвиями.Я не отсчитывал время, но от начала до конца, включая очистку, ушло не более 20 минут.

Дата публикации: 2018-04-22

Оценка 5 из
5
по
Омскипин из
арахисовое масло
Я купил свой Vitamix неделю назад, это первый раз, когда я использую контейнер (я купил единственную насадку для смузи и использовал ее ежедневно, действительно здорово!). Я владел Vitamix не менее 10 лет и решил обновить его. Я много делаю арахисовое масло, это было здорово! Раньше мне приходилось добавлять масло, но я попробовал рецепт онлайн без масла в контейнере на 48 унций, это отлично! Получилось настолько гладко, что все произошло так, как описано в рецепте.Он перетекал из контейнера в мои банки, и очистка прошла легко! Мне нравится маленький контейнер, так как его легче чистить, и я одинокий пожилой человек! Люблю Vitamix, я был вегетарианцем более 30 лет, Vitamix просто необходим, он создает здоровый и невероятно вкусный «фаст-фуд» !!!

Дата выпуска: 2017-12-05

Оценка 5 из
5
по
Холли Б из
Быстро, вкусно, дешево И просто !!
Думаю, я не могу дать полностью точный обзор … потому что я использовал сушеный жареный арахис с морской солью (огромная банка примерно за 6 долларов от costco), НО это почти то же самое, верно ?! Это вкусно и отлично сработало! ПОЛЮБИТЕ витамикс! Честно говоря, звуки, которые он издавал, меня на минуту испугали, но все обошлось, а арахисовое масло золотистое! Вам просто нужно убедиться, что вы используете тампер, чтобы углы были прижаты к лезвию, и продолжайте использовать тампер, чтобы толкать вещи в течение целой минуты.Чтобы очистить его, я налил около 3 чашек горячей воды с небольшим количеством мыла в кувшин Vitamix и дал ему поработать несколько минут на уровне 4, и он тоже отлично очистился! (Я слышал от других, что чистка — это боль … но НЕ, если вы идете ленивым путем 🙂

Дата публикации: 2018-05-01

Оценка 5 из
5
по
Charlie9026 из
Изумительное арахисовое масло
Я принимаю витамикс уже неделю и несколько дней. Я использую его почти каждый день, иногда чаще, чем один раз в день. Вчера я приготовил это арахисовое масло, и как только он был готов, я добавил 3/4 чайной ложки морской соли и 1 1/2 столовой ложки органического меда.Получилось сливочно и вкусно. Лучшее арахисовое масло, которое я когда-либо ел! Я даже пригнал некоторых к своим родителям, и им это понравилось. Поскольку я не ем арахисовое масло все время, я могу легко приготовить его, когда захочу. Много места для настройки.

Дата публикации: 2015-12-23

Оценка 5 из
5
по
Агент 99 из
Отличный рецепт, как и ожидалось
Люблю мой Vitamix, использую его каждый день. Этот рецепт получился идеальным! Выполнила инструкции, и теперь у меня есть свежее арахисовое масло. Я чувствую разницу.Я использовал Laura Scudders, это намного лучше. Здесь не так много дополнительных примечаний, потому что ингредиентов всего 2, 1, если вы не используете соль. Единственное, что я бы сказал, это использовать хорошие свежие орехи, на этом нельзя экономить. Подождите до конца, чтобы добавить соль, так как до тех пор вы не можете сказать, насколько она повлияет на вкус. Я был осторожен, чтобы не сжечь мотор, масло определенно доставляет неудобства. Я пульсировала минуту и ​​тампировала, а потом давала витамиксу отдохнуть, обязательно тампер. Это займет пару раундов, прежде чем это будет сделано.Что касается очистки, подумайте о том, чтобы приготовить бананово-шоколадный смузи после того, как вы закончите делать масло, позвольте смузи очистить машину, бонус … без потраченного арахисового масла, счастливый рот.

Дата публикации: 2019-07-23

Оценка 5 из
5
по
Sia и не только из
О, МОЙ БОГ! лучше, чем арахисовое масло, купленное в магазине — и
Гораздо дешевле и просто вкусно! Сделал гладкое арахисовое масло из соленого жареного арахиса — я добавил, может быть, столовую ложку масла канолы для гладкости к 2 чашкам орехов — то есть я выполнил инструкции, и оно получилось маслянисто гладким и вкусным.Купил Costco-Kirkland супер-очень большого жареного и соленого 2,5 фунта — протестировано с 2 чашками. Я собираюсь попробовать добавить немного меда для сладости — дайте вам знать, как это получается — затем миндальное масло! Следите за обновлениями, и на этот раз я выложу видео —

Дата публикации: 2016-07-27

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Обновите страницу

,

Пищевые идиомы | Словарь | EnglishClub

Вот несколько общих идиом, основанных на еде и продуктах питания. Каждая запись включает значение идиомы и показывает идиому в контексте в примере предложения. В конце будет тест на пищевые идиомы, чтобы проверить ваше понимание.

идиома	означает	пример предложения
зеницу ока	человек, которого кто-то обожает	Малышка Джессика — это яблоко отцовского ока .
(есть) булочка в духовке	забеременеть	Не думаю, что Ян придет в бар, потому что у нее в духовке булочка .
плохое яйцо	Человек, который часто попадает в беду	Я не хочу, чтобы мой младший брат слонялся с тухлыми яйцами на улице.
большой сыр	очень важное лицо (VIP)	Я думал, что собираюсь взять интервью у секретаря, но мне разрешили поговорить с самим big cheese .
хлеб с маслом	предметов первой необходимости, главное	Просто объясните хлеб с маслом вашего отчета. Не нужно вдаваться в подробности.
принеси домой бекон	получать доход	Мой муж должен был принести домой бекон с тех пор, как я сломала ногу.
масло кому-нибудь	Будьте любезны с кем-то (обычно из эгоистичных соображений)	Нам нужно масло Энджи вверх , прежде чем мы сообщим ей новости о разбитой вазе.
(съесть) торт и тоже съесть	хотите больше, чем ваша справедливая доля, или нужно	Рик хочет съесть торт и тоже его съесть . Он хочет быть холостым, но не хочет, чтобы я встречался с кем-либо еще.
морковный верх	человек с рыжими или оранжевыми волосами	Simon — первая морковная вершина , с которой я когда-либо ходил.
сырный	глупый	Я люблю читать глупых любовных романов, потому что мне не нужно думать.
круто как огурец	очень расслабленный	Я думал, что боюсь летать, но я был крут, как огурец всю дорогу до Англии.
сливки	лучшее	Мы наняли сливок , чтобы развлечь нас на рождественской вечеринке.
(не плачь) над пролитым молоком	расстроиться из-за того, что произошло и изменить нельзя	Зеркало разбито, и мы не можем его починить.Не надо плакать из-за пролитого молока .
чашка Джо	чашка кофе	Давайте остановимся на чашку Джо перед тем, как отправиться на работу.
(не моя) чашка чая	то, что вам нравится (обычно используется отрицательно)	Opera — это не совсем моя чашка чая .
яйцо кто-нибудь на	призывать кого-то что-то сделать	Банда пыталась сбить нас с на , но мы не хотели драться.
заморозить булочки	очень холодно	Я заморозил булочки с на катке.
фасоль	имеют много (глупой) энергии	Ребята были наелись фасолью после цирка.
соусник	Очень хорошая оплата за минимальную работу	Профсоюзы бакалейных лавок пользуются соусом вот уже двадцать лет.
(есть что-то) вручил кому-то на блюде	получать не работая на что-то	Дочке профессора вручили диплом об окончании колледжа на серебряном блюде .
гайка до трещин	сложно понять (часто человек)	Анджело — крепкий орешек , когда его что-то так беспокоит.
горячий картофель	спорный или сложный предмет	Выбор места для нашего нового магазина — это hot potato прямо сейчас.
в двух словах	просто	Короче , у меня плохой день.
гайки о чем-то, кто-то	как много	В наши дни я чокнутый о классической музыке.
на обед	сумасшедший или сумасшедший	Гарри ушел обедать с тех пор, как потерял работу.
одно интеллектуальное печенье	очень умный человек	Вашей дочери одно умное печенье .Она читает намного выше своего класса.
персиковый пух	небольшой рост волос	За исключением кусочка персикового пуха , малышка получилась лысой.
кусок торта	очень просто	Экзамен был кусок пирога .
положить все яйца в одну корзину	полагаться только на одно	Несмотря на то, что я специализируюсь на искусстве, я хожу на курс математики, потому что мой папа говорит, что я не должен класть все яйца в одну корзину .
усилен	сделан более мощным или стильным	Машина была , усиленная с блестящими колесами и громкой стереосистемой.
продавать как горячие пирожки	купили много людей	Новые книги о Гарри Поттере продаются как горячие пирожки .
приправы	сделать что-то более захватывающее	Я хотел приправить в офисе, поэтому купил красную и золотую краску.
пролить фасоль	раскрыть правду	В понедельник я иду на , чтобы рассказать о моих планах путешествий .
возьми что-нибудь с щепоткой соли	не считаю что-то 100% точным	Послушайте совет Мэнди, добавив щепотку соли . Она не всегда занимается исследованиями.
используйте лапшу	используйте свой мозг	Вам действительно нужно использовать вашу лапшу в этом кроссворде.Это очень сложно.

.

Выпечка с альтернативой арахисовому маслу {аллергия на арахис}

Неделя любви с арахисовым маслом уже идет полным ходом, и я хотел предложить тем из вас, кто страдает аллергией на арахис, несколько альтернативных вариантов, и я точно знал, кого подписать на этот информативный пост. Кэти Гудман из великолепного блога goodLife {eats} здесь, чтобы поделиться своими знаниями об аллергии на арахис и его альтернативах. Кэти стала одним из моих любимых людей; она умная, очаровательная, услужливая и делает самые потрясающие фотографии, которые вы когда-либо видели.Зайдите в goodLife {eats} и убедитесь, что у вас есть аппетит, потому что она делится всем, что считает хорошим на кухне и в жизни.

Мне кажется, или кажется, что арахисовое масло становится все более популярным для использования в рецептах? В детстве единственным лакомством с арахисовым маслом, которое я помню, было простое печенье с арахисовым маслом. Но арахисовое масло больше не только для печенья и бутербродов.

Я видел глазурь с арахисовым маслом, торт с арахисовым маслом, торт с арахисовым маслом, арахисовое масло и батончики с желе, и это только сладости. не секрет, что повара и пекари становятся все более и более креативными в том, как они используют ингредиенты. , и всевозможные забавные комбинации вкусов появляются в Интернете. К сожалению, для страдающих аллергией на арахис это плохие новости.

Арахисовое масло — это вкусно, и я думаю, многие из нас считают его полноценной американской едой. Когда 5 лет назад моему сыну Логану поставили диагноз «аллергия на арахис», это означало, что требует больших изменений.Аллергия на Логана достаточно серьезна, чтобы вызвать анафилактический шок.

Не все реакции равны

Анафилаксия — это опасная для жизни аллергическая реакция, которая может возникнуть в момент воздействия аллергена. Во время анафилаксии организм выделяет гистамин, который воздействует на организм разными способами, в первую очередь — отек дыхательных путей. Другие симптомы могут включать: затрудненное дыхание и / или глотание, крапивницу, опухшие губы, рвоту и головокружение.

Кексы Nutella | Фото любезно предоставлено goodLife {eats}

Некоторым повезло с минимальной реакцией.Другие просто избегают арахиса и не должны беспокоиться о перекрестном заражении. Такие, как Логан, должны избегать арахиса, всего, что обрабатывается на общем оборудовании или в том же помещении, что и арахис. И, наконец, выбрать несколько может даже не быть в той же комнате, арахис без последствий (хотя некоторые считают, что это спорно).

Как видите, тяжелую аллергию на арахис нельзя воспринимать легкомысленно. Кроме того, повторное воздействие аллергена каждый раз часто вызывает более быстрые и более серьезные реакции.

Food Blogger: опыт аллергии на арахис

«Моя двоюродная сестра была доставлена ​​в больницу после того, как была вызвана реакция, когда столик рядом с ней заказал тайское блюдо с арахисом, приготовленное на столе». — Шайна Олмансон

«Было бы так хорошо, если бы я мог есть продукты, которые производятся на предприятии из арахиса и древесных орехов. Одно это сделало бы жизнь намного проще.

«Я готовлю множество домашних рецептов, но когда вам нужно что-то быстрое, вы хотите поесть вне дома или когда друг предлагает вам перекус… вам не придется мучиться из-за этого.Для меня шоколад — огромная проблема. Так много разновидностей небезопасны из-за перекрестного заражения ». — Трейси

В новостях

Университет Дьюка провел несколько многообещающих исследований по лечению аллергии на арахис за последние пару лет. В ходе этого исследования Duke изучает возможность того, что аллергия на арахис у ребенка может быть снижена, тем самым обеспечивая душевное спокойствие для родителей — подобное лечение должно проводиться только под наблюдением врача. Не пытайтесь самостоятельно лечить аллергию на арахис.

«В начале исследования эти участники не выносили и одной шестой арахиса», — сказал Беркс. « Через шесть месяцев они проглотили от 13 до 15 арахисов, прежде чем у них появилась реакция. ”1

«Такое лечение означает, что некоторым семьям не нужно будет так беспокоиться о том, что их дети откусят что-то, что содержит арахис и может вызвать опасную для жизни реакцию», — сказал Уэсли Беркс, доктор медицины, начальник отделения Отделение детской аллергии и иммунологии в Дьюке и старший автор исследования.« Это действительно обеспечило бы им запас прочности. ”2

Я могу только мечтать о том дне, когда подобные исследования станут широко доступным вариантом лечения, но пока нам придется довольствоваться некоторыми простыми альтернативами арахисовому маслу. За последние 5 лет после того, как Логану поставили диагноз, я много узнал об аллергии на арахис.

Миндальный соус для окунания | Фото любезно предоставлено goodLife {eats}

5 альтернатив арахисовому маслу

В зависимости от уровня аллергии у вас может быть несколько альтернатив арахисовой пасте.Если вы не уверены, какие орехи безопасны для вас и насколько строгими вы должны быть, обязательно обсудите это со своим аллергологом, прежде чем есть любую из перечисленных альтернатив арахисовой пасте.

1. Масло соевого ореха — IM Healthy SoyNut Butter не содержит арахиса, древесных орехов любого типа, кунжута, молочных продуктов, яиц, пшеницы (глютена) или моллюсков, что делает его идеальным продуктом для людей с множественной аллергией (если только включая аллергию на сою). Кроме того, они производят свою продукцию на предприятии, не содержащем этих ингредиентов, чтобы исключить перекрестное загрязнение.

2. Подсолнечное масло — Солнечное масло — еще одна отличная альтернатива для тех, у кого может быть аллергия на древесные орехи. Все продукты Sun Butter обрабатываются без использования арахиса и древесных орехов, что делает их отличным выбором для людей с аллергией на арахис и / или древесные орехи.

3. Барни Баттер — Барни Баттер — мое любимое. Доступное в сливочном или хрустящем виде, это миндальное масло, которое перерабатывается на специальном предприятии «Только миндаль». Это означает, что с этим конкретным брендом вам не придется рисковать перекрестным заражением арахисом.Ура!

4. Другие ореховые масла — Если вы не страдаете тяжелой аллергией на арахис, а также не страдаете аллергией на древесные орехи, многие другие широко доступные ореховые масла (такие как миндаль, кешью, макадамия) могут служить в качестве приемлемая альтернатива.

5. Nutella — Я знаю, что это другой вкус, но недавно я узнал, что в Nutella не добавляют арахис, поэтому он безопасен даже для Логана с его тяжелой аллергией на арахис.Моим детям очень нравятся бутерброды Nutella, потому что арахисовое масло — не вариант. Кроме того, вы можете заменить Nutella в рецептах, в которых требуется арахисовое масло для другого вкуса, сохраняя при этом аналогичную консистенцию.

Популярные рецепты с арахисовым маслом, изготовленные из альтернативных продуктов

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

,