Как применять рафинированное масло кокосовое?

Содержание:

1. Польза рафинированного кокосового масла
2. Вред рафинированного масла кокоса
3. Как использовать рафинированное кокосовое масло?

Рафинированные масла – это масла, прошедшие несколько этапов очистки. Как правило, они не имеют ни запаха, ни цвета, ни вкуса. Поэтому рассчитывать на приятный аромат конфет Bounty при покупке рафинированного кокосового масла не стоит. Но не запахом единым ценно масло кокоса. В этой статье разберемся, в чем польза рафинированного масла кокоса, есть ли от него вред, а также расскажем о способах его применения.

Польза рафинированного кокосового масла

Более 90% состава кокосового масла приходится на насыщенные жирные кислоты, в том числе на такие полезные среднецепочечные триглицериды (больше 60%). Процесс рафинации не разрушает эти жиры, поэтому в том же составе они присутствуют и в очищенном масле кокоса.

Да, рафинированное масло кокоса при приеме внутрь не поразит вас приятным вкусом и ароматом (у него их просто нет), но вы удивитесь, когда вскоре обнаружите, что результат того стоил. Ведь:

• в отношении к этому маслу верна формула «жиры не равно жир», т.к. жиры кокоса относятся к легкоусвояемым, не откладываются в виде запасов в жировой ткани и надолго заряжают энергией;
• триглицериды средней цепи ускоряют метаболизм, благодаря чему организм расходует на 5% больше энергии (120 калорий). Это способствует и более быстрому сбросу веса. Кроме того, рафинированное кокосовое масло снижает аппетит, позволяя съесть меньше;
• жирные кислоты увеличивают число кетоновых тел в организме. Они, как известно, служат резервным топливом для мозга, нервных волокон, сердца и мышц в экстремальных ситуациях. Так, исследования показывают, что среднецепочечные триглицериды, которыми так богато кокосовое масло, значительно улучшают состояние пациентов с болезнью Альцгеймера;
• насыщенные жирные кислоты кокоса снижают уровень «плохого» холестерина в крови и повышают уровень «хорошего», что является профилактикой болезней сердца и сосудов;
• лауриновая кислота, содержание которой в масле может достигать 50%, помогает в борьбе с вирусами и бактериями. Поэтому употребление масла является хорошей профилактикой различных инфекций, в том числе золотистого стафилококка.

Всем известно, как эффективно кокосовое масло в косметологии вообще, но немногие знают, чем примечательно очищенное. Рафинированное кокосовое масло холодного отжима – отличный помощник в уходе за лицом и волосами, а кокосовое масло для тела и кожи считается чуть ли не самым популярным компонентом уходовых средств. Оно прекрасно увлажняет и питает кожу, придает коже сияние, предотвращает растяжки.

Масло прекрасно себя показало и в уходе за руками. Так, оно питает кожу рук, защищает ее от вредного воздействия солнечных лучей, ветра, холода, смягчает кутикулу.

Использование масла в виде масок, несмываемых бальзамов и спреев для волос делает их шелковистыми и послушными, запаивает секущиеся кончики, придает волосам ухоженный вид.

Высокая температура дымления рафинированного кокосового масла (выше, чем у нерафинированного) делает его одним из лучших растительных масел для жарки.

Вред рафинированного масла кокоса

Как и любой другой продукт, при неумеренном употреблении рафинированное кокосовое масло может нанести вред в виде аллергии, расстройства желудка и кишечника. Поэтому, прежде чем начать его полноценное использование, проверьте вашу кожу на наличие аллергической реакции на масло, а также внимательно проследите в течение всего дня за реакцией организма при употреблении масла внутрь.

Людям с заболеваниями желудка и кишечника следует быть особенно осторожными и проконсультироваться у лечащего врача.

Как использовать рафинированное кокосовое масло?

Рафинированное кокосовое масло полезно применять внутрь по 1-2 столовой ложки в день для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний, вызванных различными вирусами.
Замена им подсолнечного масла не только сделает пищу полезней, но и поможет снизить вес.

Ежедневное полоскание рта маслом – отличная гигиена ротовой полости с эффективным отбеливанием зубов, т.к. зубной налет растворяется не в воде, а в жирах.

Очищенное кокосовое масло для лица применяют в виде кремов, как в чистом виде, так и смешивая его с привычным ежедневным кремом или другими эфирными и базовыми маслами.

Полезно использование кокосового масла для волос. Утром вы не узнаете свои волосы, если нанесете на них на всю ночь маску из кокосового масла. А масло, нанесенное на сухие чистые волосы мигом придаст ухоженный вид вашим локонам, уберет пушистость, улучшит состояние посеченных кончиков.

Во время беременности ежедневное нанесение масла на кожу предотвратит никому не нужные растяжки.
Использование очищенного масла кокоса в качестве крема для ног смягчит ваши ступни и избавит от трещин и натоптышей.

Этой статьей мы хотели показать, что не только нерафинированное масло может быть полезным. Очищенное кокосовое масло по основным показателям полезности (в масле кокоса – это жирные кислоты со средней цепью) ничуть ему не уступает. Поэтому это — как раз тот случай, когда нет нужды гнаться за дороговизной.

применение, отзывы, польза и вред

Масло кокоса – продукт, который используют для ухода за волосами, телом и лицом. Его натуральный состав позволяет улучшать структуру локонов, делать кожу упругой и замедлять ее старение. Такое широкое применение товар получил благодаря насыщенным и ненасыщенным кислотам, витаминам и микроэлементам, которые содержатся в составе.

Рафинированное кокосовое масло – очищенная густая жидкость, которая хранится 1-2 года и меньше подвергается перепадам температуры. Сам процесс рафинирования подразумевает очистку продукта водой и химическими соединениями. Таким способом производители «вымывают» соли, минералы, фосфолипиды и металлы.

Химический состав продукта

Хоть масло проходит очистку, в его составе остаются витамины, насыщенные, жирные и ненасыщенные кислоты. Перечислим, какие элементы есть в составе очищенной косметики из кокосов:

• витамины В, К и Е, которые питают локоны и увлажняют дерму;
• Омега-6 делает кожу упругой и оздоровляет ногти;
• капроновая, каприловая и каприновая кислоты омолаживают эпидермис, насыщая его кислородом;
• лауриновая отвечает за увлажнение клеток дермы;
• миристиновая улучшает впитывание средства и ускоряет оздоровление кожного покрова;
• пальмитиновая и олеиновая кислоты устраняют излишнюю влагу эпидермиса;
• стеариновая защищает тело от солнечных лучей.

Рафинированный товар из Таиланда подходит только для ухода за волосами, кожей и ногтями. Его можно добавлять в шампуни, бальзамы, сыворотки для быстрого оздоровления. В интернет-магазинах очищенная кокосовая вытяжка обозначается надписями RBD или Refined.

Рафинированное кокосовое масло: применение

Кокосовая вытяжка, которая проходит рафинирование, подходит только для наружного применения. Она улучшает внешний вид локонов, восстанавливает их и предотвращает появление перхоти. Также за счет высокого содержания гиалуроновой кислоты, средство хорошо увлажняет волос.

Косметика с мякотью кокоса применяется для оздоровления тела. Ее добавляют в очищающие маски, бальзамы и другие косметологические средства. Она заживляет и восстанавливает огрубевшие участки кожи: пятки, сгибы локтя и колен. Благодаря минералам и увлажняющим компонентам, кожный покров восстанавливается и стает упругим.

Способы обработки средства

Продукт из мякоти кокоса отличается не только очисткой, но и способом обработки. Пока что, человечество придумало два способа обработки: холодного и горячего отжима. От вида обработки косметики зависит содержание витаминов и полезных веществ.

Холодный отжим делится на два этапа:

1. Отделение мякоти от скорлупы кокоса.
2. Выжимание мякоти под прессом.

Полученная жидкость не подвергается термическим обработкам, поэтому ее состав остается таким же богатым. На продукции холодного отжима присутствует специальная надпись «cold-pressed». Единственный минус таких товаров – высокая цена по сравнению с продуктом горячего отжима.

Горячий, или сухой метод отжима подразумевает другие процессы:

• мякоть кокоса отделяется от скорлупы;
• в печи или на солнечных лучах мякоть сушится;
• полученный продукт помещают под пресс.

Из-за обработки мякоти под высокими температурами, косметика теряет витамины и минералы. Зато вытяжка, которая проходит горячий метод обработки, стоит дешевле и не закупоривает поры.

Рафинированное кокосовое масло: польза и вред

Польза рафинированного продукта заключается в его составе и воздействии микроэлементов. За счет насыщенных и ненасыщенных кислот можно вылечить кожные заболевания: псориаз, дерматит, экзему. Витамины и микроэлементы устраняют угревую сыпь, заживляют рубцы и лечат герпес.

Элементы рафинированной косметики оздоровляют кожу головы и локоны. Благодаря антибактериальным свойствам средства, исчезает перхоть и волос становится шелковистым. Также косметика из мякоти кокосов улучшает состояние ногтей на ногах и руках.

Вред рафинированного масла кокоса заключается в способности забивать поры на лице. Поэтому его не рекомендуют обладательницам жирной и проблемной кожи. Также у некоторых девушек бывает индивидуальная непереносимость средства. Чтобы проверить, подходит ли товар, нанесите его на сгиб локтя. Если покраснений нет – пользуйтесь на здоровье!

Рафинированное VS Нерафинированное: какое лучше

Как описано выше, отличия рафинированного масла от нерафинированного заключается в очистке и способе отжима. Первое содержит меньше витаминов и кислот, но хранится на пару лет дольше и имеет прозрачный цвет. Нерафинированное отличается богатым составом и применяется даже в кулинарии. Его употребляют дети и люди, которые сбрасывают лишний вес.

Если выбирать, какое средство лучше, рафинированное и нерафинированное, определитесь с задачей. Если хотите приобрести товар для поддержки иммунитета, добавки к еде и для жарки – остановите выбор на нерафинированном. Если необходимо улучшить состояние кожи и волос – выбирайте рафинированную кокосовую вытяжку.

какое лучше, в чем отличие, польза и вред

В мире существует множество растений, из семян которых можно отжать масляный экстракт. Одно из них кокос. Учитывая распространённость в мире этой породы деревьев, стоит ли удивляться, что рынок растительных масел (рафинированных и нерафинированных) переполнен кокосовым маслом со всех уголков земного шара?

Стоит ли пользоваться этим продуктом, а если пользоваться, то каким? Стоит ли отдать пальму первенства рафинированному продукту? Отличается ли рафинированный экстракт от нерафинированного?

Да, у рафинированного экстракта свойства совершенно другие, поэтому применять его следует другим способом, чем нерафинированный: рафинированный используется в косметических процедурах и для жарки, нерафинированный продукт – для пищи, съедаемой свежей.

Польза

Роскошно блестящие волосы женщин-азиаток и негритянок, издревле пользующихся кокосовым маслом, свидетельствуют: для здоровья волос оно полезно.

Но на смену одной традиции приходит новая. XXI век открыл новые возможности использования данного масляного экстракта. Недавно масло шагнуло в кулинарию. Почему? Ответ заключается в химическом составе природного экстракта.

Если содержание в нем кислот лауриновой, пальмитиновой, стеариновой и капроновой достаточно высоко (соответственно 39-54, ~ 10, ~ 5, ~ 1%), то по содержанию кислот каприновой и каприловой продукт – чемпион среди прочих (5-10 и ~ 6% соответственно).

Именно наличие последних задаёт поистине волшебные свойства кулинарным печёным, приготовленным на основе продукта изделиям – они долго не черствеют. К тому же, для плавления кокосового экстракта не требуется высокой температуры (достаточно всего 76˚).

Оставив в стороне интересы хлебопёков, обратимся к непосредственной пользе экстракта для человеческого организма.

Учёными установлено, что составляющая почти половину объёма кислот в составе продукта – лауриновая кислота значительно подавляет жизнеспособность патогенных микроорганизмов:

• Микробов.
• Дрожжеподобных грибков.
• Вирусов.
• Простейших.

А значит – потребление масла препятствует гниению, приводящему к разрушению тканей тела и их преждевременному старению.

Данный экстракт стал настоящим спасательным кругом для больных, страдающих гипотиреозом – недостаточностью щитовидной железы. Замедленный обмен веществ и хронически пониженная температура тела способны привести больного не только к затруднениям с обучением, но запросто скомкать судьбу человека!

Неоценима помощь продукта и людям с избытком веса. Тонизируя и согревая организм, в значительной степени заменяя собой быстроусвояемые (легко преходящие в жир) углеводы, продукт позволяет телу сравнительно быстро приобрести приятные для глаза пропорции.

Поддержание достаточного для комфортной жизни уровня энергии без необходимости применения веществ-стимуляторов. Можно ли сделать лучший подарок для людей, чья деятельность связана с постоянными перелётами, непрерывной сменой часовых поясов?

В каждом вопросе есть оборотная сторона. Есть она и у данного экстракта.

Рекомендуем прочитать — “Применение в пищу кокосового масла – как правильно готовить и употреблять.”

Вред

Избыток (или же преобладание) в рационе человека любых жиров (даже растительных, как рафинированных, так и нерафинированных) способен переместить обмен веществ в сторону накопления. Это и случается с любителями есть жирно, сочно, отдавая предпочтение вафельным тортам, в холодящих начинках которых кокосового масла содержится очень много.

Как любое приходящее в соприкосновение с телом человека вещество масло способно вызвать:

• Расстройство пищеварения.
• Аллергическую реакцию.

Лицам, склонным к подобным ответам организма, стоит быть осторожными.

В вопросе пользы и вреда кокосового масла при его употреблении в пищу есть один нюанс. Домохозяйкам должно быть известно: в маргарине кокосовый экстракт содержится в мегаобъёмах. Не столь важно, какова в них доза кокосового масла рафинированного и нерафинированного, важно другое: все маргарины – трансжиры.

Читайте также – “Как выбрать и где использовать натуральное кокосовое масло первого отжима из Таиланда?“

Как выбрать

Выбор зависит от поставленной цели.

Следует помнить: настоящий кокосовый экстракт – это масло нерафинированное холодного отжима. Именно его следует употреблять в пищу (с наибольшей пользой для организма).

После получения кокосового масла холодного отжима кокосовое сырьё «дожимают».

Масло, получаемое с применением дополнительных усилий (нагревания, чтобы увеличить выход продукта), уже не столь ценно. Чтобы придать ему большую вкусовую и эстетическую привлекательность, его подвергают многократной очистке – так получают отбеленное кокосовое масло рафинированное дезодорированное.

Ещё одним вариант – продукт рафинированный, но не прошедший процедуры дезодорации. Таково, например, рафинированное кокосовое масло Roi Thai, используемое для жарки, но бесполезное в салатах.

Максимум же пользы (вкусовой и физиологической) может быть извлечён лишь из нерафинированного кокосового масла, соответствующего категории «вирджин».

Как использовать

Польза рафинированного кокосового масла, применяемого с косметической целью, доказана давно.

Воздействие рафинированного кокосового масла на кожу и волосы даёт эффекты:

• Смягчающий.
• Защищающий от УФ и других видов излучения.
• Ранозаживляющий.
• Комплексный дезинфицирующий (обеспечивающий защиту от вирусов, грибков, микробов).

Маски для волос с рафинированным экстрактом, массаж с его применением, самостоятельное втирание делают тело заметно моложе и здоровее.

Но даже косметическое кокосовое средство различных производителей отличается своими свойствами от, казалось бы, совершенно аналогичного рафинированного – но с другой этикеткой. Поскольку свойства волос и кожи у разных людей разнятся, определить, что лучше подходит конкретному пользователю, может только специалист-косметолог.

Вопрос, как хранить приобретённое для косметических целей средство, ничуть не праздный – косметическое рафинированное масло нуждается в условиях для своего хранения не менее бережных, чем нерафинированный пищевой продукт.

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

Мне нравитсяНе нравится

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Для чего применяется кокосовое масло

Масло кокоса в постсоветских странах приобрело свою популярность сравнительно недавно. Долгое время оно считалось недоступным и экзотическим, встретить его на полках магазинов было сложно. Сейчас ситуация изменилась и кокосовое масло широко применяется как в пищу так и в косметологии и продается как в интернете так и в супермаркетах.

Экзотика из сердца ореха

Масло кокоса получают из высушенной мякоти ореха кокосовой пальмы. Вначале затвердевшая мякоть отделяется от скорлупы (ее называют копра), после чего ее высушивают и измельчают, а далее при помощи пресса и получают продукт. Получить можно двумя способами прессования:

• холодным,
• горячим.

Во время горячего прессования часть полезных веществ теряется, поэтому более ценное полученное холодным методом, стоимость такого продукта значительно выше, так как таким способом добывается только 10% масла из ореха.

Полезные свойства

Кокосовый орех, обладает множеством целебных свойств, а значит и его молоко и масло так же. Кокосовое масло – лидер в рейтинге растительных масел по содержанию жирных кислот, крайне важных для человеческого организма. Так в составе кокосового масла есть такие кислоты как:

• миристиновая,
• пальмитиновая,
• слеиновая,
• каприловая,
• каприновая,
• стеариновая,
• линолевая,
• капроновая.

А содержание лауриновой кислоты, которую найти можно только в грудном молоке делает продукт и вовсе уникальным. Так же в химическом составе кокосового масла содержатся, витамины К и Е, фитостерол , кальций, цинк и железо. Такой уникальный химический состав позволяет кокосовому маслу оказывать колоссальную пользу для организма — оздоровительную и омолаживающую. Польза от применения кокосового масла для организма.

1. Заживляются трещины и раны эпидермиса.
2. Улучшается работа сердечно-сосудистой системы, сосуды становятся более эластичными, артерии очищаются от бляшек, что снижает вероятность инсульта и инфаркта.
3. Повышаются защитные функции организма.
4. Улучшает пищеварение.
5. Улучшает работу эндокринной системы.
6. Снижается риск развития язвенной болезни и гастрита.
7. Активизируются обменные процессы в организме.
8. Снижается риск возникновения раковых заболеваний.
9. Препятствует развитие кариеса и остеопороза.
10. Предупреждает преждевременное старение.

Оно незаменимо для ухода за волосами и кожей, именно кокосовая вытяжка лучшее средство для загара, с ним кожа приобретает ровный золотой оттенок.

Правильный выбор

Для того чтобы получить максимум полезных веществ от использования кокосового масла при приготовлении пищи важно правильно его выбрать. Самыми крупными поставщиками являются Шри-Ланка, Таиланд, Малайзия, Филиппины, Индонезия, Индия.

Существует кокосовое масло  рафинированное или нерафинированное, горячего или холодного отжима. Кокосовое масло холодного отжима  (иногда на упаковке оно обозначается Extra Virgin Coconut Oil ) практически всегда нерафинированное, оно сохраняет аромат и вкус кокоса. Рафинированию подвергается продукт горячего отжима, и после этого процесса он теряет запах, вкус и цвет.

Каждое из видов имеет свои плюсы и минусы в зависимости от сферы применения. Так нерафинированное, богатое макро- и микроэлементами, имеет высокие показатели индекса комедогенности, а значит его нельзя применять для жирной и проблемной кожи в косметологии. Но в тоже время благодаря богатому вкусу и аромату оно прекрасно дополняет кулинарные кондитерские изделия, салаты и различные смузи, а вот для основных блюд наоборот не подходит.

Кокосовое рафинированное масло подходит для готовки практически любых блюд, так как не обладает вкусом и запахом,  можно заменить подсолнечное кокосовым маслом во время жарки, так как оно не выделяет канцерогенов.

Для того чтобы правильно выбрать Coconut Oil  следует придерживаться следующих правил:

1. Для употребления в пищу лучше всего поискать нерафинированное холодного отжима, в составе которого единственный компонент — coconut oil.
2. Покупать только сертифицированный продукт в проверенных магазинах, например на сайте iherb.com. Причем в аптеке продается продукт горячего отжима, больше пригодное для косметических процедур. А пищевое кокосовое масло лучше приобрести в магазине.
3. Пищевое масло не должно иметь резкого неприятного запаха.
4. Цвет нерафинированного масла от прозрачного до светло-желтого в жидком состоянии, и от нежно-желтого до молочного в твердом. Рафинированный продукт бесцветный, а в твердом состоянии белый или бледно-желтый.
5. У масла должна быть правильная консистенция. Температура плавления 24С, значит оно становится  жидким, если температура ниже – твердое. Если оно не твердеет при 23С и ниже, значит оно разбавлено другими более дешевыми растительным маслами.
6. Срок годности нерафинированного продукта – 12 месяцев, а рафинированным можно пользоваться 18.

Покупая кокосовое масло, не стоит экономить, так как слишком дешевый продукт низкого качества, и разница в цене отрицательно скажется на здоровье, готовить на нем нельзя. Часто на прилавках можно встретить  «органическое» кокосовым масло(organic coconut oil)  обычно это не больше чем рекламных ход, так как качественный продукт и так не содержит примесей и выращивается в естественных условиях. Поэтому покупая органическое масло, покупатель часто переплачивает зря.

Предостережения к применению

Несмотря на всю очевидную пользу кокосового масла, оно может нанести и вред, если ним злоупотребить, употребляя внутрь. Если кушать его в больших количествах, то могут возникнуть проблемы в работе желудочно-кишечного тракта, и обостриться разнообразные хронические патологии.

К тому же многочисленные исследования показывают, что чрезмерное употребление продукта способствует увеличению  уровня «плохого» холестерина  в крови.

Важно не забывать и о вероятности индивидуальной непереносимости и аллергии на экзотический продукт, если такой диагноз имеется то от его употребления стоит отказаться. Так же с большой осторожностью продукт стоит употреблять людям склонным к лишнему весу.

Как употреблять кокосовое масло? Если оно употребляется в пищу в первый раз нужно быть осторожным – что бы исключить возможную аллергическую реакцию. Начать лучше с 0,5 чайной ложки и употребив отследить реакцию организма. Стоит помнить, что аллергия может возникнуть не сразу, а через время по «накопительному» признаку, поэтому в первую неделю не следует употреблять более 1 ч.л. в день, либо же двух столовых ложек  за несколько раз в течение недели. Так же не рекомендуют употреблять натощак.

Для детей доза немного другая – постепенный ввод продукты не более чем 2 чайные ложки кокосового масла в неделю. Больше – опасно для здоровья.

Применение кокосового масла для 7 фритюров допустимо, и вредные вещества в таком масле не появляются.

Лишний вес

Несмотря на то, что кокосовое масло содержит 99% жира и отличается высокой калорийностью, оно может помочь в борьбе с лишним весом.

В некоторых диетах именно кокосовое масло возглавляет рейтинг масел для похудения. Дело в том, что оно содержит жиросжигающие компоненты, которые ускоряют метаболизм и способствуют переводу жира в энергию. Это возникает благодаря входящим в его состав триглицеридам со средней цепью, которые легко усваиваются и не нуждаются в избыточном количестве ферментов и желчи и быстро попадают в печень для освобождения энергии. Таким образом, ускоряется обмен веществ, и организм страхуется  от появления жировых запасов на бедрах и талии, к тому же понижается аппетит.

Как похудеть

Для того чтобы масло способствовало похудению, а не наоборот следует в первую очередь ограничить его употребление – не более 2 столовых ложек кокосового масла в день и не чаще 3-4 раз в неделю. Если придерживаться этого правила, то эффект будет заметен уже скоро.

Рецептов для похудения с использованием масло кокоса множество, вот самые популярные из них.

Фруктовый фреш

Список ингредиентов может варьироваться в зависимости от гастрономических предпочтений:

• ½ авокадо,
• ¼ ананаса,
• 3 листа капусты,
• 0,5 груши,
• 100 г брокколи,
• горсть листьев шпината,
• 0,5 огурца,
• 2 стебля сельдерея,
• 10 г свежего корня имбиря,
• 1 ч.л. растопленного кокосового масла.

Приготовление – из все ингредиентов кроме масла и авокадо отжать сок с помощью соковыжималки, после добавить авокадо и взбить в блендере, медленно добавляя масло, как только получится однородная масса- напиток готов.

Экзотический чай

Необходимо взять 2 ч.л. меда, 2 ч.л. кокосового масла, сок одного лимона, пакетик зеленого чая. Для приготовления нужно смешать мед и масло в чашке, добавить 200 мл горячей воды, зеленый чай и сок. Все – напиток готов.

Подобных рецептов множество, достаточно только зайти на просторы интернета.

Как использовать кокосовое масло в кулинарии

В последнее время именно кокосовым маслом все чаще заменяют как растительные, так и животные масла. Используют его для жарки, приготовления супов, салатов, блюд с мясом, рыбой и морепродуктами. Так же это масло замечательно дополняет кондитерские изделия, выпечку.

Уникальный состав кокосового масла позволяет приносить пользу для организма благодаря таким характеристиками:

• почти не окисляется,
• не прогоркает,
• не становится канцерогенным во время жарки,
• способствует усвоению витаминов и минералов.

Продукт подходит для детского и диетического питания, главное придерживаться дозировки.

Польза от еды, приготовленной на кокосовом масле меньше, если съесть натощак.

Популярные рецепты

Достаточно один раз применить кокосовое масло во время готовки, чтобы сразу же в него «влюбиться»  к тому же во время использования кокосового масла для приготовления еды организм получает пользу в виде жирных кислот витаминов. Процесс готовки прост.

Суп из тыквы

Рецепт прост, для приготовления необходимо взять:

• 0,5 кг тыквы,
• куриный бульон,
• 1 ст. л. сахара (лучше тросниковый),
• 1 ст. л. масло кокоса,
• 0,5 ч.л. семян кумина и молотого имбиря,
• 2 зубчика чеснока,
• Карри и каенский перец по вкусу.

Для приготовления тыква очищается и разрезается на небольшие кусочки и обжаривается на небольшом огне, на кокосовом масле с кумином около 7 минут. После добавляем все ингредиенты и жарим 2 минуты, после чего заливаем бульоном и варим четверть часа. Далее суп взбивается блендером, при подаче можно украсить сливками.

Миндальное печенье

Замечательным десертом станет печенье из миндальной муки. Для него необходимо:

• 120 г миндальной муки,
• 10 ст.л. арахисовой пасты,
• 1 ст. л. кокосового масла,
• разрыхлитель,
• 2 яичных белка.

Все продукты смешать миксером, тесто должно быть липким, но достаточно плотным. Скатать небольшие шарики, приплюснуть и выложить на противень и отправить в духовку. Через 10 минут печенье готово.

В качестве основного блюда можно приготовить филе индейки. Рецепт прост, необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг филе индейки,
• по 2 ст. л., оливкового и кокосового масла,
• карри,
• 1 шт. лука-порея,
• 1 помидор,
• 200 гр. натурального йогурта,
• Специи по вкусу.

Этапы приготовления: пожарить порезанную кубиками индейку на оливковом масле. Для соуса обжарить лук на 1 ст.л. оливкового масла, добавить мелко порезанный помидор без кожицы, специи и кокосовое масло, через 3-4 минуты добавить йогурт и обжаренные кусочки филе – тушить 40 минут. Выложить на блюдо и полить соусом.

Во время применения кокосового масла для приготовления еды организм получает пользу в виде жирных кислот витаминов.

Простые идеи применения

Применение кокосового масла для приготовления еды позволяет «подарить» знакомым блюдам новые экзотические вкусы.

Вот несколько простых идей использования кокосового масла в кулинарии:

• Хотите пить чай и кофе без сахара – добавьте пару капель масла, у напитка появится сладковатый вкус и пить такой напиток можно хоть по утрам хоть вечером.
• Утренние тосты вместо сливочного масла смазать кокосовым и посыпать корицей.
• Свежие блинчики полить маслом кокоса, и добавлять сметану или сливки уже не нужно.
• Для выпечки вместо маргарина можно использовать вытяжку из кокоса.
• В утреннюю овсянку добавить немного экзотического масла, но не больше 0,5 ч.л.
• Простой рис станет экзотический, если в него добавить овощи, обжаренные на масле кокосового ореха.

Придумать новый рецепт можно и самостоятельно, немного поэкспериментировав, а какое кокосовое масло выбрать рафинированное или нерафинированное решать только «повару».

Кокосовое и пальмовое масло

Часто люди думают, что кокосовое и пальмовое масло одно и тоже, ведь кокосы растут на пальмах — это заблуждение. Пальмовое добывают из масличной пальмы, плоды которой намного дешевле кокосового ореха. У этих продуктов больше отличия, чем сходства.

Общее у них —  это отсутствие углеводов и белков, а масса жира 14 грамм на одну столовую ложку. А вот отличаются они следующим.

• В жидком виде масло кокоса практически бесцветное, а пальмовое – красновато-оранжевое.
• Пальмовое часто используют для удешевления продукции на фабриках, а вот кокосовое, наоборот, для детского питания и безлактозной продукции.
• Количество насыщенных жиров в выжимке кокоса около 90%, а в пальмовом одинаковое с ненасыщенными, поэтому оно может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
• А вот по количеству витамина Е лидирует выжимка из пальмы, его практически в 190 раз больше чем в кокосе.

Главное отличие масла пальмы от кокоса это то, что оно гораздо хуже усваивается организмом, может провоцировать запоры и даже вызывать рак, поэтому оно крайне негативно влияет на здоровье. Исходя из разницы между двумя экзотическими продуктами для готовки лучше использовать кокосовое масло, а не пальмовое.

Лечебные свойства кокосового масла

Кокосовое масло применяется не только для приготовления еды, но и эффективно и для лечения различных заболеваний. Лечебные свойства достаточно широки.

• Гигиена ротовой полости. Замечательная альтернатива вредным зубным пастам с фтором, оно укрепляет эмаль, благодаря чему сокращается вероятность заболеваний полости рта. Благодаря антибактериальным свойствам оно способствует лечению язв и ран во рту, препятствует появлению кариеса и способствует здоровью десен.
• Грибок. Масло показало себя лучшим в борьбе с проявлением грибковых заболеваний. Подходит оно как для маленьких детей так и для взрослых, более того даже разработана специальная диета эффективная в борьбе с кандидозом.
• ЖКТ. Кокосовое масло помогает избавиться от изжоги, запора, и кислотного рефлюкса, более того оно эффективно против язвенного колита и болезни Крона. Обладая антибактериальными свойствами, оно помогает уменьшить воспалительные процессы, что очень важно для патологий кишечника.
• Аллергия. Помогает пациентам с аллергией на сою, арахис, глютен, лактозу получать необходимые для здоровья веществ без продуктов-аллергенов. Однако перед применением следует исключить аллергию на сам кокосовый продукт
• Профилактика ОРЗ. Благодаря большому количеству полезных кислот обладает противовирусным, противомикробным и противогрибковым свойством. Оно облегчает течение простуды и действует как природный антибиотик без всякой химии. Немного масла в теплый чай избавит от головной боли, насморка, боли в суставах и горле.
• Внешнее применение. Используется для облегчения мышечной боли, снимая воспаление в мышцах и суставах. Такое внешнее применение стимулирует кровоток, что позволяет справиться с артритом и фибромиалгией без лекарственных препаратов.

 Хранение

Чтобы кокосовое масло не потеряло все свои полезные свойства необходимо соблюдать условия хранения. Масло, употребляемое в пищу, нужно хранить при температуре не выше +20 С, поэтому лучше всего если оно будет находиться в холодильнике. А вот для косметических целей, можно смело оставлять в ванной – благодаря температуре плавления оно не загустеет.

Кокосовое масло употребляется не только внутрь, но его можно применять для косметических масок и кремов для волос, кожи, лица и тела.  Подобных рецептов не меньше чем кулинарных, поэтому и неудивительно, что ежегодно в мире продают тысячи тонн экзотического продукта.

Кокосовое мало: виды и способы применения

Почему кокосовое масло считается полезным? Чем рафинированное кокосовое масло отличается от нерафинированного кокосового масла, а кокосовое масло холодного отжима от масла горячего отжима? Какое кокосовое масло пригодно для пищи, а какое для наружного применения? Ответы на эти и другие вопросы в данной статье. 

Сегодня все чаще на полках магазинов можно встретить кокосовое масло и средства, сделанные на его основе. Многие считают  такое разнообразие обычным маркетинговым ходом, а употребление кокосового масла в пищу – не более, чем причудой. Однако для многих народов оно давно стало традиционным ингредиентом, и используется уже в течение нескольких тысячелетий. Исследования, доказывающие пользу кокосового масла, проводятся уже тоже сравнительно долго. Например, лауриновую кислоту, входящую в его состав, более 50 лет используют для борьбы с патогенными бактериями. А в Европе и США кокосовое масло давно считается любимым ингредиентом производителей хлебобулочных изделий, так как имеет длительный срок хранения и температуру плавления 76 градусов.

Однако эти преимущества действительно меркнут, когда врачи начинают перечислять список «достижений» кокосового масла в медицине. Оно помогает даже в экстремальных ситуациях. Например, считается настоящим спасением для больных гипотиреозом (или гипотиреоидизмом). Это состояние организма, характеризующееся пониженным производством тиреоидного гормона, которое может быть связано с нарушением функции щитовидной железы. Кокосовое масло помогает улучшить обмен веществ и повысить температуру тела для укрепления здоровья щитовидной железы. Ограничение углеводов и увеличение кокосового масла в рационе также способствует похудению. Нанося масло непосредственно на кожу, вы сможете бороться с различными кожными заболеваниями. Бесценно и воздействие масло на волосы. Еще один плюс: это помощь в борьбе с инфекциями и вирусами. Кокосовое масло сегодня все чаще привлекает спортсменов и фитнес-тренеров, поддерживая необходимый уровень энергии в организме без лекарств или стимуляторов. 

Кокосовое масло холодного отжима VS масло горячего отжима

Однако для того, чтобы сполна насладиться всеми полезными свойствами кокосового масла, требуется выбрать правильный продукт. А как это сделать, если на рынке представлено десятков видов кокосового масла и все – по разной цене? Очень просто – нужно читать информацию на этикетке. И первое, что нас заинтересует, это отжим кокосового масла. Если на этикетке написано Virgin или Extra Virgin Coconut Oil  – это масло, полученное с помощью технологии холодного отжима. Если на этикетке написано просто Coconut Oil без уточнений – то перед вами продукт горячего отжима, либо смесь рафинированного и нерафинированного кокосового масла. С рафинированием разберемся чуть позже, а пока несколько слов про горячих и холодный отжим.

Дело в том, что кокосовое масло, как и все остальные виды растительных масел, по своей природе уже является переработанным продуктом, потому что не растет на дереве. Все кокосовые масла должны быть  вначале извлечены из кокоса, поэтому с технической точки зрения, все они не на 100% натуральные, так как предполагают некий процесс обработки. Весь вопрос в том, какой именно процесс. Способов извлечения масла из мякоти кокоса человечество по сути придумало только два: холодный (cold-pressed)  и горячий (hot-pressed) отжимы. Холодный отжим является более щадящим, он позволяет сохранять гораздо больше полезных веществ. Свежую кокосовую мякоть при холодном отжиме размалывают и выжимают из неё масло обычным прессом. Из тысячи зрелых кокосовых орехов, весящих 1440 кг, выходит примерно 170 кг мякоти, из которой можно добыть холодным отжимом всего 70 литров кокосового масла высочайшего качества. Это масло (extra virgin) самое натуральное, сохраняющее больше всего полезных веществ. Единственный минус — масло, полученное таким способом, будет более дорогим.

Горячий или «сухой» метод обработки (горячий отжим) предполагает, что мякоть кокоса высушивается в специальных печах или на солнце. Затем из нее с помощью все того же прессования или химических веществ добывается масло. Как вы понимаете, данный способ гораздо менее деликатный, а значит – он не щадит и полезных веществ, содержащихся в масле.

Нерафинированное VS рафинированное

Теперь переходим к пресловутому процессу рафинирования. Если на банке с кокосовым маслом написано Extra Virgin или Virgin – это 100% нерафинированное масло. Если на упаковке стоит надпись Refined или RBD – это масло рафинированное. Рафинированное масло чаще всего получают из масел горячего отжима. Что представляет собой процесс рафинирования? Говоря простым языком, из масла с помощью нагрева, добавления воды, различных кислот и гидроксида натрия отделяют все фосфолипиды, металлы (они тоже в масле, разумеется, есть), минералы, соли, свободные жирные кислоты, естественные отдушки (запах кокоса) и бело-желтоватый цвет.  В результате получается масло, которое хранится на пару лет дольше, имеет более прозрачный цвет, менее выраженный запах, легче в транспортировке, не подвержено комкованию, и легче переносит перепады температуры. С точки зрения торговли – идеальный продукт. Только вот полезных веществ в рафинированном масле гораздо меньше – ведь аминокислоты, минералы и соли, которыми богато кокосовое масло, как раз и удаляются при рафинировании. 

Для чего используется нерафинированное кокосовое масло

Теперь о том, какое кокосовое масло для чего используется. Нерафинированное кокосовое масло интересно тем, что может использоваться как в кулинарии, так и в косметологии. Оно идеально для детского и диетического рациона. Добавлять кокосовое масло можно практически во все блюда, оно подходит и для десертов, и для супов, и для салатов, и для напитков.

Как бы обволакивая все внутренности, оно заживляет  поврежденные слизистые оболочки, поэтому особенно полезно употреблять его внутрь больным язвой, а активная борьба с патогенными бактериями, о которой мы говорили вначале, делает его незаменимым для пациентов с гастритом, гастродуоденитом и болезнями двенадцатиперстной кишки. Еще один спектр действия связан с выведением холестерина, предупреждением сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Нерафинированное кокосовое масло полезно и для похудения. Для избавления от лишнего веса и профилактики ожирения рекомендуется перед каждым приемом пищи выпивать 1 стакан теплой воды с добавлением в него 1 столовой ложки кокосового масла.

Если нерафинированное кокосовое масло не употреблять внутрь, а всего лишь полоскать им рот, уже можно добиться отличного эффекта. Пятнадцатиминутные полоскания столовой ложкой масла избавят от неприятного запаха изо рта, заболеваний зубов и ротовой полости. Хотя советуем все-таки хлебнуть чудодейственного масла. Помимо всего прочего оно оказывает антистрессовое влияние,  и это действительно важно в наше время.

Что касается косметических целей, то нерафинированное кокосовое масло поможет справиться с псориазом, дерматитом или экземой. Специалисты рекомендуют также использовать кокосовое масло в качестве добавки в крема, тоники и лосьоны. Тогда уже знакомые вам средства приобретут увлажняющий и смягчающий эффект. Незаменимо кокосовое масло и во время пляжного сезона. Намажете до загара – входящий в состав витамин Е защитит от чрезмерного ультрафиолета, нанесете после солнечных ванн — защититесь от дискомфорта, чувства стянутости и покраснений. Нерафинированным кокосовым маслом можно пользоваться даже в солярии! Ка для загара, так и против обгорания.

Для чего используется рафинированное кокосовое масло

Рафинированное кокосовое масло также ценно. Но исключительно для наружного применения. Оно используют для избавления от трещин на пятках или огрубевших участков кожи на локтях, для ухода за волосами. И рафинированное и нерафинированное кокосовое масло рекомендуется добавлять в маски, бальзамы и кондиционеры для волос, можно обработать им секущиеся кончики. При постоянном применении волосы станут более послушными, блестящими и шелковистыми.

Кокосовое масло — применение для лица и тела, польза для волос. Как использовать нерафинированное масло кокоса для кожи от морщин

​Для чего нужно кокосовое масло?

Это маслице было в почете еще у египетских красавиц в древние времена, а уж они точно знали секреты продления молодости и красоты. Что такого содержится в составе масла, что привлекает женщин всего мира и заставляет их покупать его снова и снова?

Масло помимо профилактических свойств, обладает еще и лечебными. В своем составе масло содержит множество кислот, каждая из которых выполняет свою функцию.

• Олеиновая кислота отлично увлажняет.

• Каприловая кислота регулирует работы сальных желез.

• Витамин С оказывает омолаживающее воздействие.

• Фолиевая кислота активно борется с высыпаниями.

• Тиамин ускоряет процессы регенерации клеток, защищает кожу от воздействия солнечных лучей, ветров и морозов.

• Ниацин убирает бледность и желтизну, дарит коже здоровый вид.

• Пальмитиновая кислота обладает выбеливающими свойствами.

Но не только для кожи подходит это прекрасное масло. Оно оказывает благоприятное воздействие и на волосы тоже. Масло кокоса равномерно распределяется по всей длине, питает и увлажняет волосы, защищает их от внешнего воздействия и горячих температур при укладке.

Итак, масло кокоса:

• Заживляет раны;

• Делает кожу мягче;

• Повышает иммунитет организма;

• Питает волосы;

• Замедляет процессы старения кожи;

• Борется с воспалениями и т. п.

Не стоит игнорировать кокосовое масло, оно подходит абсолютно любой коже и не способно навредить. При регулярном использовании этого масла, можно значительно улучшить не только внешний вид кожи и шевелюры, но и «подлечить» их. В отличие от других масел, кокосовое оказывает глубокое воздействие.

Какое кокосовое масло лучше: рафинированное или нерафинированное?

Кокосовое масло производят из мякоти кокосовых орехов. Большей популярностью пользуется масло холодного отжима – нерафинированное. Именно при таком способе обработки в продукте сохраняется наибольшее количество полезных для кожи и волос веществ. При низкой температуре масло застывает. Если на упаковке имеется надпись «Virgin» – это холодный отжим.

Рафинированное кокосовое масло более дешевое, но оно не может похвастаться таким же богатым составом, как масло, полученное путем холодного отжима. Такое масло чаще всего получают из масел горячего отжима. При таком способе очистки многие полезные вещества утрачиваются. Надпись «Refined», «CoconutOil» без уточнений или «RBD» говорит о том, что перед вами масло горячего отжима.

Нерафинированным маслом можно как обрабатывать участки кожи, наносить на волосы, так и употреблять внутрь. А вот рафинированное масло подойдет только для наружного пользования – волосы, огрубевшие участки кожи и т. п. Оба вида масел являются ценными и эффективно применяются в косметологии, но стоит помнить об особенностях использования каждого варианта.

Как использовать масло кокоса для лица

Покупать маслице лучше в специализированных магазинах или аптеках и выбирать хорошо зарекомендовавшие себя марки. Пометки palmitic acid, myristic acid, caprylic acid, oleic acidсвидетельствует о международном качестве. Хранить такой продукт нужно в соответствии с рекомендациями, чтобы оно не потеряло своих полезных свойств и не испортилось.

Кокосовое масло производители добавляют в косметические средства для улучшения их свойств. А в чистом виде такое масло может немного подсушивать кожу и даже забить поры, поэтому косметологи не рекомендуют использовать для лица масло кокоса в неочищенном виде.

Особое внимание следует уделить смыванию масок на основе кокоса с лица. Именно в этот момент обычно вместо благодарности к этому уникальному продукту, девушки начинают испытывать неприязнь. После умывания может остаться жирная пленка, но чтобы этого не произошло, необходимо тщательно смывать маски с маслом, используя качественные средства для умывания и специальные спонжи.

Кокосовое масло для кожи вокруг глаз

Масло способствует питанию кожи, смягчению, повышению упругости, а, значит, отлично подходит для ухода за кожей вокруг глаз. Кокосовое масло:

• Убирает отечность;

• Уменьшает мешки под глазами;

• Разглаживает мелкие морщинки.

Кокосовое масло для лица от морщин

Регулярно используя в уходе кокосовое масло, можно не только сделать кожу более упругой, но и избавиться либо предупредить появление морщинок. Кожа после этого масла станет гладкой и ровной, а все это благодаря его способности повышать эластичность коллагена.

Масло рекомендуется добавлять в крема или маски, его должно быть не более 10% от общего объема средства.

Маски для лица из кокосового масла

Перед нанесением маски на лицо, необходимо очистить его от косметики, пыли и грязи. На хорошо очищенное лицо маску наносите массирующими движениями.

Защищающая маска. Перемешайте сок алое (чайную ложку) и масло кокоса (три капли) и намажьте на лицо на 20 минут. После удалите бумажной салфеткой излишки смеси. Такая маска защитит кожу от негативных внешних факторов.

Молодильная маска. Добавьте в емкость оливковое масло, кокосовое и виноградное в пропорции 4:2:4. Размешайте и равномерно нанесите на кожу лица. Такая маска должна пробыть на лице не менее двух часов.

Очищающая маска. К 60 граммам сметаны влейте 5 мл яблочного уксуса и три капельки масла. Перемешайте и нанесите на кожу на 25 минут, а затем удалите смесь с лица с помощью ватного тампона и теплой воды. Такая маска тщательно очищает кожу и предупреждает появление прыщей.

Применение кокосового масла для ухода за телом

• Кокосовое масло – отличное средство для ухода за телом. Кожа после таких процедур становится нежной, бархатистой, гладкой и мягкой. Помимо увлажнения и питания, кокосовое масло выступает в роли защиты от внешних воздействий. Масло защищает кожу от солнечных лучей. Если вы решили использовать его для этих целей, необходимо равномерно распределить масло по коже до выхода на солнце.

• Оно помогает бороться с воспалениями и обладает успокаивающими свойствами. Его можно не боясь применять для ухода за проблемной, чувствительной кожей.

• Масло кокоса отлично ухаживает и за руками. Наносить его нужно не только на кожу рук, но и ногти. Оно смягчает и питает кожу, ухаживает за кутикулой и укрепляет ногти.

• Грубая кожа ступней кардинально изменится, если помассировать ноги с маслом, надеть носочки и лечь спать. Утром вас порадует нежная, мягкая кожа ступней.

Польза кокосового масла для волос

Если для ухода за лицом не стоит использовать масло в чистом виде, то для волос такая его форма будет наиболее оптимальной. Несколько капель масла распределите по всей длине и оставьте на всю ночь или даже сутки, если есть такая возможность. Для повышения эффективности рекомендуется обернуть волосы в целлофан и полотенце.

Те, кому такой способ не подходит, могут добавить несколько капель масла в маску для волос, кондиционер, бальзам или шампунь. Такой вариант тоже позволит достичь желаемых результатов.

Для ухода за кончиками волос можно после мытья равномерно распределить по ним 3–4 капли масла. Это не только усмирит, придаст блеска, но и поможет предотвратить их сечение.

Кокосовая маска для волос

Такую маску нужно делать перед мытьем головы. Смешайте 150 грамм сметаны и 15 мл масла, хорошенько все перемешайте и распределите по волосам. Оставьте на 1–1,5 часа, а после смойте посредством шампуня.

Масло обладает увлажняющими и антибактериальными свойствами, нейтрализует вредное воздействие извне, активно питает волосы и кожные покровы. Уникальное и многофункциональное средство, которое поможет вернуть былую красоту и сохранить молодость.

А как вы используете кокосовое масло? Заметили ли вы положительное воздействие масла на своей коже и волосах или, может быть, вы используете другие масла?

свойства, польза и применение :: Инфониак

Здоровье

Содержание:

Кокосовое масло быстро набирает популярность благодаря множеству применений и полезных свойств. Его используют в различных областях, начиная от приготовления пищи до ухода за кожей и волосами.

Кокосовое масло обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. Существует несколько видов кокосового масла:

Рафинированное – этот тип масла не пахнет и не имеет вкуса кокосового масла. В процессе рафинирования из него уходит часть питательных веществ, и хотя оно тоже полезно, оно может быть не так эффективно, как нерафинированное масло.

Нерафинированное – также называемое «экстра-класса». Этот тип масла не проходит процесс рафинирования и сохраняет свой вкус и запах. При приготовлении или нанесении на кожу оно вырабатывает легкий кокосовый аромат. Также такое масло сохраняет большую часть полезных веществ.

Свойства кокосового масла

Одна столовая ложка кокосового масла содержит 117 калорий, а также:

· 0 грамм белков,

· 0 грамм углеводов

· 13,6 грамм жиров (11,8 насыщенных, 0,8 ненасыщенных и 0,2 полиненасыщенных).

Кокосовое масло состоит практически из одного жира. Однако структура этого жира отличается от других насыщенных жиров, содержащихся в основном в продуктах животного происхождения.

Кокосовое масло содержит большое количество жирных кислот со средней длиной цепи, которые сложнее переводятся в жировые запасы и они легче сгорают, чем длиноцепочные жирные кислоты.

Среднецепочные жирные кислоты:

· Легче перевариваются

· Не хранятся в качестве жировых запасов

· Обладают противомикробными и противогрибковыми свойствами

· Являются источником энергии

Польза кокосового масла

Вот несколько полезных свойств кокосового масла:

Укрепляет иммунитет

Лауриновая, каприновая и каприловая кислоты в кокосовом масле убивают вредные бактерии и вирусы, а также грибки, предотвращая инфекцию.

Уменьшает аппетит

Это связано с тем, как преобразуются жирные кислоты. В умеренном количестве кокосовое масло положительно влияет на вес и состав тела.

Предотвращает болезнь Альцгеймера

Исследования показали, что кокосовое масло предотвращает болезнь Альцгеймера, создавая источник энергии, который поддерживает функцию мозга и улучшает память.

Снижает уровень холестерина

Кокосовое масло повышает уровень полезного холестерина и снижает риск сердечных заболеваний.

Улучшает пищеварение

Кокосовое масло улучшает пищеварение, помогая организму поглощать жирорастворимые витамины, кальций и магний. Также оно помогает избавиться от вредных бактерий и грибков, которые могут вызвать воспаление и плохое переваривание.

Здоровье волос и кожи

Жирные кислоты кокосового масла смягчают волосы, уменьшают сухость кожи, помогают избавиться от грибковой инфекции, вызывающей перхоть.

Применение кокосового масла для волос

Кокосовое масло улучшает здоровье волос, борется с грибком, вызывающим перхоть, способствует росту волос, добавляя блеск и здоровый вид волосам.

Во многих косметических продуктах содержится кокосовое масло, и оно лучше минерального или подсолнечного масла, уменьшая потерю белков, которые ведут к сухости и ломкости волос.

Лауриновая кислота в кокосовом масле имеет низкий молекулярный вес и лучше проникает в волосяной стержень, питая волосы витаминами, минералами и среднецепочными жирными кислотами.

Также кокосовое масло предотвращает повреждение волос при расчесывании, его можно использовать, как кондиционер.

Читайте также: Советы Луны: Как отрастить длинные волосы?

Кондиционер для волос

Используйте 1/4 (для коротких волос) или 1/2 чайной ложки кокосового масла, согрев его в руках, в качестве кондиционера для волос. Распределите по волосам и уложите, как обычно.

Для интенсивного восстановления волос, нанесите 1-2 чайные ложки кокосового масла в зависимости от длины волос на корни волос и вотрите в кожу головы. Накройте шапочкой и оставьте на 1-2 часа или на ночь. Смойте мягким шампунем и уложите как обычно.

Для сухих и поврежденных волос добавьте несколько капель сандалового масла или масла герани, которые помогут сохранить влагу.

Маска для роста волос

 
© puhhha / Getty Images Pro

Кокосовое масло может способствовать росту волос, делать их гуще и длиннее. Здоровье волос во многом зависит от внутреннего состояния, и потому важно включать в свой рацион продукты богатые жирными кислотами омега-3, тыквенные семечки, чиа, семена льна, зеленый чай.

Для роста волос мягкими массажными движениями втирайте кокосовое масло в кожу головы в течение 10 минут 3-4 раза в неделю. Вам понадобится около 1 чайной ложки масла. Также можете добавить 4 капли розмаринового масла, которое улучшает циркуляцию в коже головы.

После того, как вы помассировали голову в течение 10 минут, наденьте шапочку и оставьте на 40 минут или больше. Смойте шампунем

Средство от перхоти

Перхоть может быть вызвана сухостью кожи, чувствительностью к агрессивным химическим веществам в шампунях и других средствах и грибковой инфекцией.

Лауриновая и каприновая кислота в кокосовом масле обладает противогрибковыми и другими полезными свойствами.

Используйте эфирные масла лаванды, тимьяна и чайного дерева для борьбы с перхотью. Для лечения от перхоти смешайте 2 чайные ложки кокосового масла с 5 каплями одного из эфирных масел или смеси масел и вотрите в кожу головы. Накройте шапочкой и оставьте на 20-30 минут. После этого смойте мягким шампунем. Для более глубокого действия можно оставлять смесь на ночь. Повторяйте процедуру 2-3 раза в неделю.

Укладка

 
© Olena Rudo

Фены, утюжки, плойки и другие средства для укладки лишают волосы влаги, из-за чего волосы становятся ломкими и склонны к спутыванию.

Кокосовое масло предотвращает термическое повреждение и помогает разгладить волосы.

Нанесите 1/4 – 1 чайную ложку кокосового масла в зависимости от длины волос, распределите по всей длине, высушите и уложите по желанию волосы. Ваши волосы будут мягкими, блестящими и податливыми.

Если у вас секутся кончики, используйте несколько капель кокосового масла, чтобы втереть в кончики.

Также можете использовать кокосовое масло для защиты от Солнца, так как оно является естественным солнцезащитным средством, которое подходит и взрослым и детям.

Если ваши волосы спутались, нанесите немного кокосового масла в области спутанности и расчешите их.

При укладке используйте немного кокосового масла и не наносите на кожу головы, так как оно может утяжелять волосы.

Средство от педикулеза

Есть также сведения, что кокосовое масло помогает избавиться от педикулеза. Так как кокосовое масло проникает в волосяной стержень, он предотвращает прикрепление яиц вшей к волосам.

Нанесите смесь из 3 столовых ложек кокосового масла и 1 чайной ложки масла аниса, иланг-иланга и чайного дерева по всей длине волос и распределите расческой с частыми зубьями. Накройте шапочкой и оставьте, по меньшей мере, на 2 часа. Снимите шапочку, вновь расчешите волосы. Пока волосы еще влажные, нанесите на них смесь из двух чашек яблочного уксуса и 1 чашки воды с помощью распылителя. Снова расчешите и смойте шампунем.

Эту процедуру нужно повторять каждые 5-10 дней несколько недель, чтобы избавиться от вшей. Однако такой метод может быть не такой эффективный от гнид, которых нужно вытаскивать вручную.

Кокосовое масло для лица и для тела

Крем для век и увлажняющее средство

Легко втирайте кокосовое масло в область под глазами и на лицо в качестве увлажняющего средства на ночь. Использование кокосового масла в области век и под глазами, помогает предотвратить появление морщинок, отечности и мешков под глазами.

Лосьон для тела

Наносите кокосовое масло на все тело вместо обычного лосьона для тела, чтобы смягчить кожу. Магазинные лосьоны обычно делают на нефтяной или водной основе, в то время как натуральные ингредиенты кокосового масла увлажняют кожу более эффективно.

Крем для кутикул

Потрескавшиеся кутикулы и заусеницы не только имеют неприглядный вид, но могут вызывать неприятные ощущения. Втирайте кокосовое масло дважды в день в кутикулы в качестве лечебного средства.

Масло для ванны

Вместо пены для ванной, добавляйте кокосовое масло. В горячей воде масло растопится в жидкость, и вы сможете получить максимуму пользы.

Увлажняющее средство

Чтобы ваша кожа была мягкой, используйте кокосовое масло вместо крема. Оно борется с покраснениями и раздражением, уменьшает акне и увлажняет кожу. Жирные кислоты восстанавливают липидный барьер кожи, удерживая влагу.

Крем для бритья

 
© macniak

Вместо крема для бритья, попробуйте применить кокосовое масло. Намочите область, нанесите кокосовое масло и сбрейте ненужные волоски. Кокосовое масло обеспечивает легкое скольжение бритвы и увлажняет кожу в процессе.

Массажное масло

Кокосовое масло также можно применять для массажа, а его приятный запах унесет вас в солнечные дни на тропическом пляже.

Сухость кожи

Если на локтях, ступнях или в других областях появились сухие участки, втирайте кокосовое масло, чтобы заживить шелушащиеся области. Чтобы предотвратить кровотечение из носа и облегчить заложенность, втирайте кокосовое масло внутри носа.

Скраб для тела

Смешайте сахар или соль с кокосовым маслом, чтобы удалить отмершую кожу, но не лишая ее влаги.

Хайлайтер

Втирайте немного кокосового масла в область скул, чтобы придать естественный, освежающий блеск.

Средство для удаления макияжа

Смените свое средство для удаления макияжа на кокосовое масло. Масло легко удаляет остатки макияжа. Излишки масла убирайте салфетками или ватными дисками, чтобы они не раздражали глаза.

Средство для очищения кистей для макияжа

Сделайте смесь из антибактериального мыла и кокосового масла, чтобы тщательно почистить все остатки с кистей и восстановить щетинки.

Гигиеническое средство для губ

Кокосовое масло прекрасно подходит в качестве бальзама для губ, а также средства для потрескавшихся губ.

Уход за царапинами

Втирайте тонкий слой кокосового масла на небольшие царапины и синяки. Масло успокаивает кожу и создает барьер против грязи и бактерий.

Маски с кокосовым маслом

Маски с кокосовым маслом для лица

Наносите эти маски на 15-20 минут на чистую кожу, а затем смывайте.

Рецепт 1.

· 1 столовая ложка кокосового масла

· 2 чайные ложки меда

· 1/2 чайной ложки лимона

Такая маска поможет очистить кожу и сделает ее мягкой и сияющей.

Рецепт 2.

· 1 столовая ложка кокосового масла

· 1/2 спелого банана

· Щепотка куркумы

Такая маска борется с акне и увлажняет кожу.

Рецепт 3.

· 1 столовая ложка кокосового масла

· 1/2 чайной ложки мускатного ореха

· 1/4 спелого авокадо

Это увлажняющая, питательная и очищающая маска.

Маски с кокосовым маслом для волос

Розмарин + авокадо + кокосовое масло

Масла авокадо и кокоса увлажнят ваши волосы, а несколько капель эфирного масла розмарина придаст блеск.

Кокосовое масло + мед

Растопите мед и кокосовое масло и смешайте в равных частях. Нанесите на сухие волосы, секущиеся кончики и кожу головы. Помассируйте пальцами и оставьте на 20 минут, перед тем как смыть.

Кокосовое масло + яйцо

Можете добавить к маске из меда яйцо для питания ваших волос

Кокосовое масло + мед + банан

Если у вас зуд кожи головы, для поддержания здоровья волос и против выпадения волос используйте раз в неделю маску из кокосового масла, меда и банана.

Кокосовое масло + витамин Е

Чтобы разгладить волосы, смешайте эти ингредиенты, предварительно разогрев масло, чтобы оно лучше проникло в волосы, и оставьте на 40 минут, после чего смойте.

Кокосовое масло + аргановое масло

Этот простой рецепт из двух ингредиентов придаст вашим волосам мягкость и шелковистость. Втирайте смесь в кожу головы и распределите по всей длине.

Применение кокосового масла для еды

Придать вкус кофе или чаю

В следующий раз, когда вы будете пить ваш любимый утренний напиток, вместо сахара добавьте в него кокосовое масло. Можете также добавить мед, щепотку корицы и молоко. Кокосовое масло превратится в эмульсию в напитке и добавит приятный кокосовый привкус.

Приготовление еды

Кокосовое масло является более здоровой альтернативой другим маслам. У этого масла высокий порог дымообразования, то есть оно не будет выделять вредные свободные радикалы так же быстро, как другие масла. Именно поэтому лучше всего жарить и готовить на кокосовом масле. Оно легче переваривается, быстро поглощается печенью и сжигается в качестве топлива для организма.

Читайте также: Растительное масло вреднее, чем сало

Добавляйте в салат

Попробуйте придать салату другой вкус, используя в качестве заправки кокосовое масло. Вот простой рецепт заправки:

· 1/4 чашки кокосового масла

· 1 столовая ложка уксуса

· 1/2 чайной ложки меда

· 1/4 чайной ложки соли

Коктейль

Добавьте столовую ложку кокосового масла в коктейль или смузи домашнего приготовления. Наше тело использует триглицериды средней цепи, содержащиеся в кокосовом масле в качестве источника энергии.

Выпечка

Кокосовым маслом можно заменить сливочное в приготовлении пирогов, печенья и другой выпечки. В большинстве случаев можно заменять его в пропорции один к одному.

Как использовать кокосовое масло

Масляное полоскание рта

Масляное полоскание рта – это древняя практика, появившаяся в Индии, которая отбеливает зубы, избавляет от токсинов и бактерий. Используйте примерно 2 столовые ложки кокосового масла, чтобы споласкивать рот в течение 10-20 минут.

Зубная паста

Кокосовое масло также можно использовать в качестве зубной пасты, если смешать его с пищевой содой и эфирными маслами.

Блеск для лакированной кожи

Если у вас под рукой вдруг не оказалось средства для блеска лакированной кожи, вотрите немного коксового масла на поверхность обуви, чтобы вернуть ей блеск.

Избавление от жевательной резинки

Используйте кокосовое масло, чтобы убрать остатки жвачки с поверхности, волос или ковра. Нанесите кокосовое масло на жвачку и оставьте на несколько минут, после чего удалите ее.

Уход за столовыми приборами и мебелью

Поддерживайте состояние деревянных ложек, досок и других деревянных приборов с помощью кокосового масла. Нанесите и оставьте на некоторое время.

Очистка металлических изделий

Кокосовое масло очистит бронзу и придаст цвету глубину, а также удалит ржавчину со стали.

Обновление кожи

Если у вас есть кожаная куртка или другие кожаные изделия, дайте им жизнь с помощью кокосового масла, чтобы очистить и восстановить утерянный лоск.

Уход за гитарой

Используйте кокосовое масло для протирания и увлажнения струн гитары.

Где купить кокосовое масло?

Кокосовое масло обычно продается в специализированных магазинах органической или домашней косметики, интернет-магазинах или супермаркетах.

Многие покупают кокосовое масло при поездке в страны, где растут кокосы, в тропических и субтропических областях, так как этому растению требуется постоянное Солнце и дожди для роста. Самыми крупными производителями кокосового масла являются такие страны как Таиланд, Малайзия, Индонезия, Филиппины, Индия, Шри-Ланка. Здесь натуральное масло обойдется дешевле, чем в отечественных магазинах.

При покупке кокосового масла следует обратить внимание на тип масла. Выбирайте нерафинированное кокосовое масло, на котором обычно написано «virgin» или «масло первого отжима», чтобы получить максимум пользы для волос и кожи и потребления в сыром виде.

Рафинированное масло подойдет для приготовления еды при высокой температуре, так как у него более высокая температура дымообразования (204°C), чем у нерафинированного (177°C).

Как использовать кокосовое масло в повседневном уходе за кожей

Уход за кожей и косметикой своими руками с кокосовым маслом

, Сара Шилхави
Новости воздействия на здоровье

Кокосовое масло часто хвалят за его многочисленные преимущества для здоровья и универсальность в приготовлении и выпечке. Хотя эти многочисленные преимущества, возможно, заставили вас взять на себя обязательство всегда хранить немного кокосового масла в кладовой, кокосовое масло также имеет большое место за пределами кухни.

Лечебные, антибактериальные и очищающие свойства кокосового масла приобретают совершенно новую индивидуальность при местном применении, что делает его идеальным средством, состоящим из нескольких продуктов в одном, для добавления в режимы ухода за кожей и личного ухода.Поскольку кокосовое масло нежно воздействует на кожу и не содержит химикатов и ингредиентов, на которые следует обращать внимание (как и большинство продуктов по уходу за кожей и косметикой, продаваемых сегодня), это безопасное и простое масло для всех, с которым можно экспериментировать.

Вот 4 популярных способа использования кокосового масла для замены десятков дорогих и часто неэффективных продуктов, стоящих в вашей ванной комнате.

1. Очищение кокосовым маслом

Многие мыла и очищающие средства для лица, представленные на рынке, изготовлены с использованием агрессивных химикатов и чрезмерного количества спирта, которые лишают вашу кожу естественных масел, вызывая их избыточное производство, что может привести к таким проблемам с кожей, как прыщи и закупорка пор.Кокосовое масло — идеальное очищающее средство для любого типа кожи, даже для жирной, поскольку оно мягко смывает всю грязь, загрязнения и даже самый стойкий макияж, но не все остатки ваших натуральных масел. Это сделает вашу кожу мягкой и увлажненной, но чистой, и останется достаточно собственных масел, чтобы кожа не впала в панический режим.

Как использовать кокосовое масло в качестве очищающего средства: возьмите небольшое количество кокосового масла, 1/2 мерной ложки, эмульгируйте между пальцами, втирайте в кожу и смывайте теплой водой мягкими круговыми движениями, пока вся грязь не будет смыта. прочь.Пэт насухо. При необходимости отрегулируйте количество используемого кокосового масла.

2. Водостойкое средство для снятия макияжа с использованием кокосового масла

Удаление водостойкой туши и подводки для глаз может быть одной из самых раздражающих вещей в конце дня, и, что еще хуже, хорошие водостойкие средства для снятия макияжа стоят дорого, а подделки по разумным ценам просто не работают. Более того, если вы посмотрите на список ингредиентов, вы найдете множество ингредиентов, которые вы не можете произнести и определенно не будете есть.Так зачем позволять коже есть это? Однако кокосовое масло с легкостью смывает даже самый стойкий, липкий, водостойкий макияж, а также увлажняет и кондиционирует кожу и ресницы.

Как использовать кокосовое масло для снятия макияжа: для макияжа глаз, покрытия и покрытия ресниц и век кокосовым маслом и мягкими массирующими движениями в течение нескольких секунд, чтобы ослабить макияж, или нанесите и протрите ватным диском. Смыть теплой водой и повторить действия для кожи.

3. Увлажнение кокосовым маслом

Кокосовое масло само по себе, в смеси с другими маслами или в качестве носителя для эфирных масел, является отличным увлажняющим средством для кожи.Кроме того, его также можно добавлять в лосьоны и кремы, которые нуждаются в дополнительных увлажняющих свойствах. По тем же причинам, по которым кокосовое масло является отличным очищающим средством для всех типов кожи, оно также действует как увлажняющий крем для любого типа кожи. Главное — знать, сколько и как нужно вашей коже. Жирной коже может потребоваться более сухое масло-носитель, такое как аргановое или оливковое, в то время как сухая кожа, вероятно, полностью запьет кокосовое масло.

Как использовать его для увлажнения кожи:

Лицо: растереть небольшое количество между пальцами и похлопать по только что вымытой коже, при необходимости регулируя количество.Если вы использовали метод очищения с кокосовым маслом и после умывания на коже осталось много масла, вы можете просто промокнуть насухо и пропустить дополнительный этап увлажнения.

Для тела: эмульгируйте масло между ладонями, пока оно не станет теплым и растопленным, нанесите на кожу или растопите и добавьте в свои любимые лосьоны и кремы перед нанесением.

4. Бритье с кокосовым маслом

Кремы, пены и гели для бритья имеют тревожно длинный список ингредиентов и полны токсичных химикатов, которые вам не нужны на коже.Эти продукты могут быть чрезвычайно удобными, но есть более здоровые альтернативы, которые работают так же хорошо и безопасны для очень чувствительных участков, а именно кокосовое масло. Этот метод лучше всего использовать при влажном бритье после того, как кожа будет обработана теплой водой, чтобы смягчить кожу и волосы. Кокосовое масло не только обеспечит гладкое и гладкое бритье, но и сэкономит много денег на дорогих банках гелей для бритья, которые так быстро заканчиваются при ежедневном использовании.

Как использовать кокосовое масло для бритья: нанесите достаточно масла, чтобы покрыть кожу, и побрейтесь как обычно.

Сводка

Использование кокосового масла в качестве очищающего средства для лица, средства для снятия макияжа, увлажняющего крема и «крема для бритья» — это лишь небольшие образцы всех вредных (и дорогих!) Косметических средств, которые вы можете заменить кокосовым маслом. Если вы боретесь с кожными проблемами, у вас очень чувствительная кожа или вам просто нужно сократить расходы, попробуйте кокосовое масло и посмотрите, не стоят ли результаты этого для вас.

Примечание по типу кокосового масла: используйте высококачественное кокосовое масло первого отжима.Рафинированное кокосовое масло (не девственное) может иметь химические остатки. Узнайте больше о выборе кокосового масла здесь.

Кокосовое масло первого отжима:
Как оно изменило жизни людей и как оно может изменить вашу!

Включает 85 рецептов — Бесплатная доставка!

Опубликовано 27 июля 2014 г.

,

Как использовать кокосовое масло для похудания

Кокосовое масло используется для лечения и профилактики болезней на протяжении тысяч лет. Еще более ценно знать, как использовать кокосовое масло для похудения. Есть веская причина, по которой кокосовое масло сегодня является одним из самых продаваемых продуктов для естественного здоровья.

Преимущества кокосового масла

Кокос считается лучшим природным источником жирных кислот со средней длиной цепи (СЦЖК). В конечном счете, из всех жиров, которые мы едим, СЦЖК являются лучшим источником энергии, поскольку они легко влияют на наш метаболизм.Они улучшают нашу метаболическую систему и помогают похудеть.

По сравнению с низкоцепочечными жирными кислотами (LCFA), MCFA:

• Перерабатываются печенью и сразу используются в качестве энергии, а не накапливаются в виде жира
• Меньше по окружности, поэтому они проникают в наши клетки и обеспечивают быстрое получение энергии
• Легче для переваривания

Кокосовое масло тысячелетиями использовалось для лечения и профилактики болезней. Аюрведическая медицина в Индии использовала кокосовое масло, потому что оно работало, хотя они не знали, почему оно так хорошо работает.Исследования доказали, что этот удивительный фрукт содержит жирные кислоты со средней длиной цепи, включая каприловую кислоту и каприновую кислоту.

Обратите внимание: вы должны быть осторожны, чтобы не накапливать кокосовое масло и другие жиры, если вы потребляете много углеводов — особенно обработанных очищенных зерен и закусок. Это то, что доставляет людям неприятности. Опять-таки из модерации и перегрузка калориями.

При правильном употреблении люди получают замечательные преимущества в профилактике и лечении следующих заболеваний:

• Ожирение и увеличение веса
• Диабет второго типа
• Остеопороз
• Нарушения здоровья полости рта
• Симптомы муковисцидоза и синдрома мальабсорбции
• Симптомы кожных заболеваний, таких как: ожоги, экзема, перхоть, дерматит и псориаз
• Симптомы увеличенной простаты (гиперплазия простаты)
• Симптомы болезни желчного пузыря и панкреатита
• Симптомы проблем с пищеварением, таких как болезнь Крона, язва желудка и язвенный колит
• Эпилептические припадки
• Заболевание печени
• Дисфункция памяти и мозга
• Иммунная дисфункция
• Рак
• Хроническое воспаление
• Инфекции мочевого пузыря и почек
• Болезнь сердца, высокое кровяное давление и атеросклероз
• Альцгейме r’s и деменция

При употреблении в контексте хорошо сбалансированной диеты (т.е. не с высоким содержанием углеводов / низким содержанием жиров, ни с низким содержанием углеводов / с высоким содержанием жиров), кокосовое масло может быть использовано множеством различных полезных способов в вашем естественном плане здоровья.

Сжигание жира и кулинарные дозы

Журнал по токсикологии и гигиене окружающей среды сообщил в 1985 году, что однократная инъекция каприновой кислоты привела к уменьшению потребления пищи и снижению веса. Это было доказано на самцах крыс, и стало хорошо известно, что каприновая кислота и каприловая кислота полезны для человеческого организма.

Может показаться непонятным, что употребление большего количества жира приводит к большей потере веса, однако это очень логично. Важно понимать, что MCFA контролируют многие физиологические процессы. Например, вышеприведенное исследование показало, что каприновая кислота оказывает сильное тиреоидное, брадикардическое и гипотермическое действие. MCFA обнаружили, что кокосовое масло может ускорить обмен веществ и помочь организму более эффективно использовать калории.

The Obesity Research Journal из Бостонского университета показывает, что MCFAs расщепляют жир (внутриклеточный липолиз) у крыс, получавших каприловую кислоту .Было доказано, что расщепление жира происходило с такой огромной скоростью, что было похоже на голодание. Не думайте о голоде в этом смысле как о негативном явлении, а как о положительном способе использования энергии организмом для улучшения метаболизма.

Исследователи, проводившие это исследование, заявили: «Такие изменения могут частично способствовать потере веса у животных и людей, связанной с диетическими жирными кислотами средней цепи».

Примечание о кулинарных дозах

С точки зрения непрофессионала, это исследование предполагает, что если вы хотите иметь здоровый, сбалансированный вес и сжигать лишний жир, обязательно употребляйте продукты, богатые MCFA, такие как кокосовое масло.

Ключ в том, чтобы есть его в кулинарных дозах, то есть потреблять столько, сколько вы обычно делаете при повседневном приготовлении: чайную ложку в кофе, намазываем немного тоста, добавляем столовую ложку, чтобы приготовить жаркое и т. Д.

Не попадайтесь в ловушку «приема добавок» ложками в течение дня, капсулами или чем-нибудь еще.

Я обнаружил, что замена сливочного масла на кокосовое в 75% рецептов, которые я делаю, — отличный способ естественным (и со вкусом) включить кокосовое масло в свой рацион, не задумываясь дважды.

Ссылки:

1. Bergsson G, et al. In vitro уничтожение Candida Albicans жирными кислотами и моноглицеридами. Антимикробные агенты Chemother 2001; 45 (11): 3209-12.
2. Фарр С.А. и др. «Оливковое масло первого отжима улучшает обучение и память у мышей SAMP8». J. Alzheimers Dis 2012; 28 (1): 81-92.
3. Файф, Б. «Чудо с кокосовым маслом». Нью-Йорк: Эйвери Букс. 2004.
4. Han JR, et al. «Влияние диетических триглицеридов со средней цепью на потерю веса и чувствительность к инсулину в группе свободно живущих китайских субъектов с умеренным избыточным весом».«Метаболизм 2007; 56 (7): 985-91.
5. Han JR, et al. «Влияние диетического триглицерида со средней цепью на потерю веса и чувствительность к инсулину в группе свободно живущих китайских субъектов с умеренным избыточным весом». Метаболизм 2007; 56 (7): 985-91.
6. Кочикужил Б.М. и др. «Влияние диетических растительных масел с высоким содержанием насыщенных жирных кислот на липидный профиль, антиоксидантные ферменты и толерантность к глюкозе у диабетических крыс». Indian J Pharmacol 2010; 42 (3): 142-5.
7. Лэнгли А.Е.Тиреоидные, брадикардические и гипотермические эффекты перфтор-N-декановой кислоты у крыс. J Toxicol Environ Health. 1985; 15 (3-4): 485-91.
8. Lei T. «Среднецепочечные жирные кислоты ослабляют липолиз, стимулированный агонистами, имитируя эффекты голодания». Obes Res 2004; 12 (4): 599-611.
9. Клиника Мэйо. «Инсулин и увеличение веса: уберите лишние килограммы». 2011. (Интернет). Доступно по адресу: http://www.mayoclinic.com/health/insulin-and-weight-gain/DA00139
10. Page KA, et al. «Жирные кислоты со средней длиной цепи улучшают когнитивные функции у интенсивно леченных пациентов с диабетом 1 типа и поддерживают синаптическую передачу in vitro во время острой гипогликемии.«Диабет 2009; 58 (5): 1237-44.
11. Sicar S и др. «Выбор кулинарных масел — мифы и реальность». J Indian Med Assoc 1998; 96 (10): 304-7.
12. Turner N, et al. «Повышение окислительной способности мышечных митохондрий и изменения в действии инсулина зависят от липидов: сильные тканеспецифические эффекты жирных кислот со средней длиной цепи». Диабет 2009; 58 (11): 2547-54.

.

Как выбрать хорошее кокосовое масло

Не секрет, что я фанат кокосового масла. Он не только полон лучших видов насыщенных жиров и триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), повышающих метаболизм, но и хорошо держится в жарких условиях. Это универсальное древнее масло, которое хорошо сочетается со всем, от смузи до домашнего картофеля фри.

Но как выбрать лучшее и самое полезное кокосовое масло? Как узнать, рафинированное или нерафинированное масло? Что означают все эти ярлыки, такие как «девственный», «экстра-девственный» и «прессованный с помощью экспеллера»? В чем разница между дешевым кокосовым маслом, которое я вижу на полке в продуктовом магазине, и высококачественным маслом, которое я могу купить в Интернете?

Считайте этот исчерпывающим руководством по выбору хорошего кокосового масла.

Две самые широкие категории кокосового масла — рафинированное и нерафинированное. После того, как вы решите, хотите ли вы рафинированное или нерафинированное кокосовое масло, вам нужно будет выбрать, какой метод экстракции соответствует вашим вкусам и целям.

И, наконец, всегда помните о проблемах в параграфах «на что следует остерегаться» ниже. Например, вы решили, что вам нужно рафинированное кокосовое масло прессованного пресса. Вы можете найти качественный, очищенный с использованием естественного процесса очистки без использования химикатов и относительно низкотемпературной экстракции.Или вы можете найти продукт, очищенный от побочных продуктов прогорклого масла с помощью химической очистки. Оба масла отжимаются и очищаются с помощью экспеллера, но одно хорошего качества, а другое дешевое и просто отвратительное.

Рафинированное и нерафинированное

Рафинированное кокосовое масло

Рафинированное кокосовое масло обычно не имеет вкуса и запаха. Поскольку он был очищен, он обычно может выдерживать немного более высокие температуры приготовления, прежде чем достигнет точки дымообразования. Рафинированное кокосовое масло отлично подходит для приготовления продуктов, в которых требуется много чистого, пластичного жира без доминирующего кокосового вкуса.(Подумайте о пирогах или картофеле-фри.) Рафинированное кокосовое масло не обладает такой же пользой для здоровья, как свежее, полностью сырое кокосовое масло, но оно по-прежнему является отличным источником большинства полезных жирных кислот (например, MCT). Как само собой разумеющееся, почти все кокосовые масла, доступные в вашем продуктовом или витаминном магазине, очищены, если иное не указано на этикетке.

На что следует обратить внимание: Не все рафинированные кокосовые масла одинаковы! Большинство из них очищается с использованием процесса химической дистилляции, зависящего от щелока или других агрессивных растворителей, или они сделаны из побочных продуктов прогорклого масла, оставшихся от создания обезвоженных (сухих) кокосовых хлопьев.К сожалению, их очищают, отбеливают и дезодорируют, чтобы создать приятный на вкус продукт, который можно продать потребителям. Многие кокосовые масла даже гидрогенизированы или частично гидрогенизированы! (Избегайте этого любой ценой, поскольку в процессе гидрогенизации образуются синтетические трансжиры.) Однако есть некоторые качественные негидрогенизированные рафинированные кокосовые масла, которые очищаются с использованием естественного процесса очистки без химикатов (обычно с использованием пара и / или или диатомовая земля).

Где купить хорошее рафинированное кокосовое масло: Если вы думаете, что рафинированное кокосовое масло для вас, ознакомьтесь с этими списками, чтобы узнать, где купить кокосовое масло в Интернете.

Нерафинированное кокосовое масло

Нерафинированное кокосовое масло обычно обозначается как «девственное» или «экстра-девственное». Насколько мне известно, нет никакой разницы между кокосовым маслом первого отжима и кокосовым маслом первого отжима для всех брендов. Каждый бренд имеет собственное определение этих этикеток. Однако в целом кокосовое масло первого отжима и кокосовое масло первого отжима получают из свежего сырого кокоса без добавления каких-либо химикатов.

На что следует обратить внимание: В зависимости от способа извлечения масла вкус может быть очень интенсивным или очень мягким.Как правило, чем сильнее нагревается масло, тем сильнее аромат кокоса. (Раньше я покупал кокосовое масло первого отжима экстра-класса, которое на вкус было «поджаренным» из-за отсутствия лучшего слова.) Таким образом, действительно сырое, нерафинированное кокосовое масло первого отжима будет иметь очень мягкий кокосовый вкус и запах.

Где купить хорошее нерафинированное кокосовое масло: Если вы думаете, что нерафинированное кокосовое масло для вас, я рекомендую покупать его у сотрудников Wilderness Family Naturals. Прямо сейчас они раздают 10% скидку на все покупки с использованием кода купона FOODRENEGADE! Нажмите здесь, чтобы получить 10% скидку на нерафинированное кокосовое масло.

Методы экстракции

После того, как вы выбрали рафинированное или нерафинированное масло, вам нужно будет выбрать между методами экстракции.

Холодное прессование, прессование экспеллера и центрифугирование

Это методы извлечения масла из сухого или свежего кокоса, которые можно найти как в рафинированном, так и в нерафинированном виде. Вообще говоря, все методы позволяют создать вкусное, хорошее и полезное масло.

На что следует обращать внимание: Экспортный пресс или холодный пресс не обязательно означают «сырое».«Эти масла могут быть нагреты до довольно высоких температур в процессе экстракции (даже до 200F). Одной температуры недостаточно, чтобы масло стало прогорклым, поскольку кокосовое масло является таким стабильным жиром и хорошо выдерживает высокую температуру. Но, как я упоминал ранее, чем больше тепла используется для отжима масла, тем более кокосовым или «поджаренным» становится вкус. Центрифугированное масло с меньшей вероятностью будет подвергаться воздействию большого количества тепла в процессе экстракции, поэтому оно будет более мягким и нежным.

Где купить хорошее кокосовое масло прессованного или центрифугированного пресса: Если вы думаете, что кокосовое масло прессованного пресса пресса экспеллера для вас, я рекомендую купить небольшую банку онлайн в таком месте, как Wilderness Family Naturals. Прямо сейчас они раздают 10% скидку на все покупки с использованием кода купона FOODRENEGADE! Нажмите здесь, чтобы получить скидку 10% на ваш заказ.

Как получить скидку 10% на качественное кокосовое масло

В общем, кокосовое масло, доступное в большинстве магазинов, может быть довольно дорогим.(И вряд ли это будет хороший продукт!) Так что пробовать новые марки кокосового масла, чтобы определить, какое из них вам больше всего нравится, может быть немного рискованным.

К счастью, мои друзья из Wilderness Family Naturals предлагают каждому из моих читателей 10% скидку на весь магазин ! Вам нужно только использовать код купона FOODRENEGADE при оформлении заказа.

(Щелкните здесь, чтобы получить скидку 10% на банку кокосового масла первого холодного отжима.)

Заинтересованы в воздействии кокосовых продуктов на окружающую среду?

Возможно, вы захотите узнать больше о производстве кокосового сахара.

.

Как готовить с кокосовым маслом

Не знаете, как готовить с кокосовым маслом? Вот несколько советов, которые помогут вам научиться готовить с этим полезным жиром!

Когда мы начали наше настоящее кулинарное путешествие, одним из первых изменений, которые мы внесли, была замена растительного масла (рапсового масла) на более полезное для здоровья кокосовое масло! Я собираюсь научиться готовить на кокосовом масле. Как только я понял, как кокосовое масло лучше всего заменяет другие масла, переход был легким! Вот некоторые вещи, которые я узнал за многие годы, благодаря которым приготовление пищи с кокосовым маслом стало удовольствием, а не разочарованием.

Прежде чем вы научитесь готовить на кокосовом масле, полезно узнать несколько фактов об этом жире.

1. В отличие от большинства растительных масел, кокосовое масло твердое при комнатной температуре . В холодные зимние месяцы наше кокосовое масло твердо, как камень! Я буквально отрезал кусок кокосового масла, чтобы удалить несколько выбритых кусочков. К счастью, у меня есть решение этой проблемы (о которой я расскажу позже в этом посте).
2. Кокосовое масло тает при 76 ° F .Я не могу сказать, сколько писем я получил от читателей, обеспокоенных образованием «жидкости» на поверхности купленного кокосового масла. Сохраняйте спокойствие, это совершенно нормально! Наше кокосовое масло находится в жидкой форме большую часть колоссальных двух месяцев лета здесь, в Орегоне. В зависимости от вашего местоположения кокосовое масло может быть жидким, если не охлаждено.
3. Кокосовое масло имеет высокую температуру курения — 350 ° F. Это делает его оптимальным практически для любого приготовления. Если вы жарите во фритюре, я предлагаю использовать пальмовое масло экологически чистых источников, температура дымления которого составляет 450 ° F.

6 советов по приготовлению на кокосовом масле

• Чтобы избежать необходимости рубить кокосовое масло, вы можете просто растопить его и вылить в лотки для кубиков льда (я использую этот простой выдвигающийся лоток). Охладите кокосовое масло, пока оно не затвердеет. Выньте кубики кокосового масла из лотка и храните их в герметичном контейнере. Пока ваша кухня не слишком теплая, кубики кокосового масла не растают. Вы также можете хранить их в холодильнике, если хотите. Эти кокосовые кубики удобно иметь под рукой, если вы хотите бросить в кастрюлю ложку кокосового масла.Это совет, который Хейли сделала из книги «Здоровье начинается с кухни»!
• Если вам нужно растопить кокосовое масло по рецепту, лучший способ растопить его — это нагреть его на медленном огне в кастрюле. Кокосовое масло станет жидким при 76 °, поэтому оно растает довольно быстро.
• Мы всегда держим на плите банку с кокосовым маслом. Обычно у меня что-то кипит на плите, так что это отличное место для хранения кокосового масла, когда оно вам понадобится. Я использую это кокосовое масло для выпечки, поэтому мне не нужно его растапливать и пачкать сковороду.
• Знаете ли вы, что кокосовое масло можно взбивать? Я обычно держу банку взбитого кокосового масла в ванной, но оно также отлично подходит для кухни. Вы можете легко зачерпнуть взбитое кокосовое масло ложкой, не рубя его!
• Вы можете использовать кокосовое масло вместо сливочного масла, жира и масла в большинстве (если не во всех) выпечках. Помните, что кокосовое масло затвердеет, если добавить его в холодные ингредиенты (например, яйца и молоко), поэтому перед добавлением кокосового масла лучше убедиться, что все ингредиенты в рецепте имеют комнатную температуру.
• Кокосовое масло первого отжима лучше всего , но если вам не нравится его вкус, вы можете использовать вместо него кокосовое масло, отжатое прессом. Убедитесь, что вы используете только очищенное кокосовое масло, не обработанное химическими растворителями.

Как хранить кокосовое масло

В отличие от большинства ненасыщенных масел, кокосовое масло не нужно охлаждать. Высокое содержание насыщенных кислот устойчиво к окислению!

Если вы похожи на меня и покупаете кокосовое масло галлонами, возможно, вы захотите перелить немного кокосового масла в стеклянную банку или меньшую емкость, чтобы оставить их вместе с кухонными принадлежностями.У меня не так много места на прилавке, поэтому этот совет поможет уберечь мои прилавки от беспорядка.

Где купить кокосовое масло

Кокосовое масло можно найти в большинстве продуктовых магазинов, просто убедитесь, что оно чистое, органическое и получено экологически безопасным способом. Мы используем кокосовое масло Nutiva и Wildly Organic на нашей кухне.

Тиффани — Кокосовая мама

Я — мама трех прекрасных кокосов, и именно из-за них я назвал свой веб-сайт «Кокосовая мама».Я обожаю традиционные и целебные продукты. Как истинный сторонник пользы кокоса для здоровья, я использую кокосовые продукты во всех своих рецептах. Я делюсь своими уроками и рецептами на своем сайте в надежде помочь другим вести более здоровый образ жизни — с кокосом!

,