Каша сечка: Пшеничная сечка — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Каша сечка: Пшеничная сечка — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

admin 14.10.2020

Содержание

Сколько варить гречневый продел (сечку)?

Как варить гречневый продел

Продукты
Гречневый продел — 1 стакан

Вода или молоко — 2 стакана
Соль — 0,5 чайной ложки
Сливочное масло — 20-50 грамм

Как варить гречневый продел

  • Гречневый продел засыпать в кастрюлю.
  • Промыть сечку несколько раз, удаляя при этом всплывшие на поверхность частицы мусора.
  • Залить воду в кастрюлю из расчета одна часть крупы на две части воды.
  • Поставить кастрюлю на максимальный огонь.
  • Посолить и накрыть крышкой.
  • Довести воду до кипения и настроить плиту на минимальный огонь.
  • Варить 7 — 10 минут.
  • Проверить осталась ли в кастрюле не впитавшаяся влага. Если лишней влаги в кастрюле не оказалось снимаем кастрюлю с огня.
  • Добавить в крупу сливочное масло и перемешать.
  • Накрыть кашу полотенцем и настоять еще 10 минут.

Фкуснофакты

Продел — дроблёная гречка — варится в два раза быстрее самой гречки, получаясь при этом куда мягче и нежнее. Даже после технической обработки продел сохраняет все свои полезные свойства, и из-за мягкой структуры каша из сечки больше подходит для детей.

В магазинах гречневый продел продаётся существенно дешевле самой гречки — потому, что самыми дорогими и универсальными в приготовлении считаются целые зёрна. Перед фасовкой гречку просеивают через огромные сита, а мелкие, то что прошло через это сито — и есть продел.
Для сравнения на фото сечка слева, а целая крупа справа:

Не стоит варить крупу в тонкостенной, эмалированной кастрюле. Из-за того, что в процессе варки продел не рекомендуется перемешивать, а также из-за дроблёной структуры есть вероятность того, что крупа пригорит.

Если вы любите сладкие каши, при варке добавьте в два раза меньше соли, щепотку корицы и сахар по вкусу, а при подаче в тарелки добавьте сливочное масло. Также можно добавить сухофрукты и молоко. Если вы хотите добиться от каши еще более нежной консистенции, увеличьте количество воды или даже замените её на чуть большее количество молока. Именно из продела получаются самые вязкие и нежные каши — связано это с тем, что дроблёная крупа не держит форму и частично растворяется в воде.

Чтобы сэкономить время у плиты, можно приготовить сечку без варки: крупу залить кипяченой в чайнике водой примерно на одну фалангу выше уровня крупы, накрыть и настоять пару часов: сечка размягчится и из-за минимальной обработки сохранит все свои качества.

Для того, чтобы сытно и здорово позавтракать сложными углеводами, можно на ночь залить продел кефиром. Любое блюдо, приготовленное из гречки можно смело назвать здоровой пищей хотя бы потому, что при выращивании гречихи не используют удобрений или пестицидов, так как это растение неприхотливо к почвам и не боится сорняков. Гречневый продел в небольших количествах можно добавлять к различным овощным и листовым салатам.

Время чтения — 3 мин.

Рецепт Сечка каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Сечка каша».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность29.6 кКал1684 кКал1.8%6.1%5689 г
Белки0.9 г76 г1.2%4.1%8444 г
Жиры0.2 г56 г0.4%1.4%28000 г
Углеводы5.9 г219 г2.7%9.1%3712 г
Пищевые волокна1.2 г20 г6%20.3%1667 г
Вода91.6 г2273 г4%13.5%2481 г
Зола0.461 г~
Витамины
Витамин В1, тиамин0.031 мг1.5 мг2.1%7.1%4839 г
Витамин В2, рибофлавин0.014 мг1.8 мг0.8%2.7%12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.06 мг15 мг0.4%1.4%25000 г
Витамин РР, НЭ0.6 мг20 мг3%10.1%3333 г
Ниацин0.346 мг~
Макроэлементы
Калий, K31.71 мг2500 мг1.3%4.4%7884 г
Кальций, Ca9.21 мг1000 мг0.9%3%10858 г
Магний, Mg16.26 мг400 мг4.1%13.9%2460 г
Натрий, Na130.53 мг1300 мг10%33.8%996 г
Сера, S9.33 мг1000 мг0.9%3%10718 г
Фосфор, Ph25.3 мг800 мг3.2%10.8%3162 г
Хлор, Cl200.83 мг2300 мг8.7%29.4%1145 г
Микроэлементы
Железо, Fe0.496 мг18 мг2.8%9.5%3629 г
Кобальт, Co0.15 мкг10 мкг1.5%5.1%6667 г
Марганец, Mn0.115 мг2 мг5.8%19.6%1739 г
Медь, Cu37.7 мкг1000 мкг3.8%12.8%2653 г
Молибден, Mo0.367 мкг70 мкг0.5%1.7%19074 г
Фтор, F133.33 мкг4000 мкг3.3%11.1%3000 г
Цинк, Zn0.197 мг12 мг1.6%5.4%6091 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины5.841 г~
Моно- и дисахариды (сахара)0.1 гmax 100 г

Энергетическая ценность Сечка каша составляет 29,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Как и сколько варить ячневую кашу на воде или молоке

Как подготовить ячневую крупу

Переберите её и удалите мусор. Затем тщательно промойте ячку. Это можно сделать под проточной водой или в миске, меняя воду несколько раз. Замачивать крупу не нужно.

Сколько жидкости взять

На 1 стакан крупы берут 2–3 стакана воды или смеси воды и молока. Если варите её только на молоке, берите 3–4 стакана. Чем меньше жидкости, тем гуще будет каша.

Что добавить к ячневой каше

В начале приготовления всыпьте соль и — при желании — другие специи. На 1 стакан крупы хватит ¹⁄₂–1 чайной ложки соли. Для сладкой каши добавьте 1–2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Хотя количество приправ лучше определять на свой вкус.

Готовое солёное блюдо можно дополнить жареными овощами или грибами, а сладкое — мёдом, вареньем, ягодами и фруктами.

И в солёную, и в сладкую кашу сразу после приготовления положите кусочек сливочного масла и дайте настояться 5–10 минут. Это придаст ей нежный вкус и аромат.

Сколько варить ячневую крупу

В зависимости от способа приготовления на это уйдёт от 20 до 35 минут.

Как варить ячневую кашу на воде или молоке в кастрюле

Выложите ячку в кастрюлю с толстым дном и залейте жидкостью. Доведите до кипения на среднем огне. После убавьте его и варите около 20 минут до загустения. Кашу нужно часто помешивать, особенно если готовите её на молоке.

Как варить ячневую кашу на воде или молокеКадры: Быстро и Вкусно с Бородачом / YouTube

Как варить ячневую крупу на воде или молоке в мультиварке

В чашу мультиварки всыпьте крупу и залейте её жидкостью. Кашу на воде готовьте 25 минут в режиме «Варка» или «Крупа».

Кашу на молоке или смеси варите в режиме «Молочная каша» или «Каша» в течение 35 минут. Предварительно смажьте чашу сливочным маслом по кругу ниже бортиков, чтобы не убежало молоко.

Как варить ячневую кашу на воде или молоке в микроволновке

Всыпьте крупу в большую глубокую ёмкость для микроволновки. Влейте жидкость и накройте крышкой. Поставьте в микроволновку на полную мощность на 20–25 минут или до тех пор, пока каша не загустеет. Спустя 5–10 минут от начала приготовления перемешайте крупу. Затем делайте это каждые 2–3 минуты.

Читайте также
🥣👩‍🍳🥄

Cечка в детском питании


Особенность: Клетчатка стимулирует моторику кишечника. Содержит глютен — не подходит в качестве первого прикорма. В рацион ребенка вводится после года.


Сечкой называют крупу мелкого дробления. Она есть гречневая, ячменная, рисовая, пшеничная. Свойства сечки такие же, как и у круп, из которых она была сделана. Одной из первых появилась сечка из пшеницы. Этот злак был доступен практически всем категориям населения. Поэтому каши из пшеницы готовили как для детей, так и для взрослых. Пшеница – самый древний злак на Земле. Ее выращивают уже более 10 тысяч лет. Родом она из Юго-Западной Азии.           


В 100 г пшеничной сечки содержится около 342 ккал




Витамины


Макроэлементы


Микроэлементы


Витамин А (бета-каротин) — 5 мкг


Витамин В1 (тиамин) — 0.387 мг


Витамин В2 (рибофлавин) — 0.108 мг


Ниацин (витамин В3 или РР) — 4.381 мг


Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.954 мг


Витамин В6 (пиридоксин) — 0.368 мг


Фолиевая кислота (витамин В9) — 38 мкг


Витамин С (аскорбиновая кислота) — 0 мг


Витамин Е (токоферол) — 1.01 мг


Витамин К (филлохинон) — 1.9 мкг


Калий — 432 мг


Кальций — 32 мг


Магний — 93 мг


Натрий — 2 мг


Фосфор — 355 мг


Железо — 4.56 мг


Марганец – 3.821 мг


Медь — 363 мкг


Цинк – 3.33 мг


Пшеничная сечка богата солями магния и калия, которые активизируют углеводный обмен, способствуют формированию и укреплению костной ткани. Они благотворно влияют на работу сердца и центральной нервной системы.


Дробленая пшеница предотвращает преобразование углеводов в жиры и способствует нормализации веса. Пектины абсорбируют вредные вещества, уменьшая тем самым гнилостные процессы и ускоряя заживление слизистой оболочки кишечника.


Читай также: Каши в рационе вашего ребенка


Состав и питательные свойства пшеничной сечки


В 100 гр. твердой белой пшеницы содержится:


Вода — 9.47 г


Белки — 11.31 г


Жиры — 1.71 г


Углеводы — 63.7 г


Пищевые волокна — 12.2 г


Зола — 1.52 г


Активные ферменты


Полезные свойства сечки


Пшеничная сечка на молоке хорошо подходит в качестве питания для людей с ослабленным иммунитетом. Витамин С, присутствующий в пшенице, благотворно влияет на организм человека и активизирует его защитные силы. Биотин в составе зерен и сечки снимает усталость и мышечные боли.


Хороши блюда из пшеничной сечки после приема антибиотиков, поскольку они выводят токсины из организма и нормализуют работу кишечника.


Читай также: Чем полезны каши


Противопоказания к употреблению


Пшеничная сечка противопоказана при сахарном диабете, обострении неспецифического язвенного колита, увеличении лимфатических узлов и новообразованиях.


Сечка в детском рационе


Блюда из пшеничной сечки легко усваиваются и дают детскому организму большой заряд бодрости. Но из-за содержания глютена не рекомендуется вводить этот продукт в рацион ребенка ранее года. А вот сечка из гречки или риса вполне может появиться в детском меню раньше.


Приготовление и консистенция


Несмотря на то, что сечка мелкая, она достаточно твердая. Поэтому варить ее необходимо на маленьком огне минут 15-20. После приготовления, она готова к потреблению и не требует измельчения. 


Cечка в детском питании - изображение №1


Рецепты блюд из сечки для детей


 


Каша из сечки


Ингредиенты:


  • 1/2 стакана любой сечки

  • 0,5стакана молока


Приготовление:


Сечку промыть. Вскипятить воду(одна часть сечки – две части воды). Добавить крупу.


Варить, помешивая, на маленьком огне минут 15-20. Сняв с огня, не снимать крышку, пусть каша пройдет паром. В готовую кашу положить кусочек масла.


При подаче залить кашу кипяченым молоком.


Пшеничная каша с корицей


Ингредиенты:


  • 30-35г пшеничной сечки

  • 125мл молока

  • 125мл воды

  • сливочное или растительное масло

  • сахар, мед, — по желанию

  • щепотка корицы.


Приготовление:


Молоко пополам с водой довести до кипения, слегка подсолить или добавить сахар, размешать. Уменьшить огонь и засыпать сечку. Чтобы не было комков, крупу нужно засыпать тонкой струйкой при постоянном интенсивном помешивании в одну сторону.


Варить кашу под крышкой на слабом огне 5-7 минут. Снять и дать настояться еще минут 10 (крышку при этом не снимать).


В готовую кашу добавляем масло, по желанию, сироп, корицу и фрукты.


Суп картофельный с сечкой.


Ингредиенты:


  • 200 г картофеля

  • 1,5 куриного бульона

  • 50 г сечки

  • пучок зеленого лука (или лука-порея)

  • зелень петрушки, щепотка майорана, толченый тмин, соль по вкусу.


Приготовление:


Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Залить бульоном и поставить на огонь. Добавить очищенный и нарезанный зеленый лук или лук-порей и тмин. Посолить. Варить, пока картофель и лук не станут мягкими. Добавить майоран и предварительно сваренную сечку. Варить до готовности.


Приятного аппетита!


Еще больше рецептов читайте в разделе Детское питание


О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания

Как приготовить на завтрак идеальную кашу: пшенную, ячневую, рисовую. гурьевскую

Пшенная каша с яйцом-пашот и сыром

Это даже не каша, а, скорее, пшенная запеканка. Уверены, что такой вариант привычной каши вам очень понравится.

Пшенная каша с яйцом-пашот и сыром

4 порции, приготовление: 40 мин.

Что нужно:

  • 1,5 стакана пшенных хлопьев для быстрой варки
  • 50 г маскарпоне
  • 100 г тертого пармезана
  • 4 яйца
  • оливковое и сливочное масло
  • соль обычная или копченая
  • паприка для подачи

Что делать:

1. Сварите пшенную кашу на воде с солью согласно инструкции на упаковке. В самом конце варки добавьте маскарпоне и пармезан. Каша должна быть густой.

2. Смажьте сливочным маслом форму для запекания (лучше прямоугольную), выложите в нее кашу, разровняйте и дайте застыть, минимум 30 мин. (это можно сделать с вечера).

3. Для яиц-пашот отрежьте кусок пищевой пленки примерно 40х40 см. Центр куска с одной стороны щедро смажьте маслом, посолите, уложите пленку смазанной частью вверх в мисочку, аккуратно, сохраняя целость желтка, разбейте туда яйцо. Соберите концы пленки над яйцом, выпустите воздух, закрутите пленку и завяжите узелком прямо над яйцом. Так же подготовьте 3 других яйца. Варите в слабо кипящей воде ровно 5 мин.

4. Пока варятся яйца, обжарьте нарезанную квадратами пшенную кашу на оливковом масле на сковороде до румяной корочки. Подогрейте тарелки для подачи. Выложите кашу.

5. На каждую порцию каши выложите по яйцу, отрезав узелок ножницами и аккуратно удалив пленку. Присыпьте паприкой. Подавайте немедленно.

 Каша из киноа с печеным перцем и тимьяном

Тимьян можно заменить другими пряными травами на ваш вкус.

Каша из киноа с печеным перцем и тимьяном

4–6 порций, приготовление 30 мин.

Что нужно:

  • 200 г киноа
  • 3 больших сладких перца
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • соль
  • соевый соус для подачи

Что делать:

1. Разогрейте духовку с включенным грилем до 200 °С. Перцы разрежьте пополам, удалите семена с перегородками. Положите кожицей вверх под гриль, запекайте до черных подпалин, 15–20 мин.

2. Сложите перцы в миску, затяните пленкой, остудите, очистите от кожицы.

3. Киноа тщательно промойте, перетирая пальцами, в нескольких водах. Насыпьте в кастрюлю с толстым дном, полейте оливковым маслом и перемешайте. Залейте горячей водой согласно инструкции на упаковке, доведите до кипения, посолите, добавьте тимьян, варите согласно инструкции.

4. Нарежьте запеченные перцы небольшими кусочками, добавьте в готовую кашу вместе со сливочным маслом. Подавайте горячей, с соевым соусом

 Ячневая каша с брусникой и тыквой

Тыкву можно заменить на сладкий картофель или айву.

Ячневая каша с брусникой и тыквой

6 порций, приготовление:30 мин. + 6 ч

Что нужно:

  • 300 г ячневой крупы
  • 400 г тыквы
  • 100 г замороженной брусники
  • 2 ст. л. топленого масла
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 2 ч. л. смеси специй для глинтвейна
  • соль
  • мед для подачи

Что делать:

1. Промойте ячневую крупу в большом количестве воды, откиньте на сито, переложите в кастрюлю, залейте 1 л холодной воды и оставьте на 6–8 ч. Затем сварите кашу в этой же воде до готовности, 20 мин.

2. Разогрейте духовку до 220 °С. Тыкву нарежьте кубиками со стороной 1,5– 2 см. Выложите на застеленный пергаментом противень, сбрызните растопленным маслом и запекайте 15 мин.

3. Когда каша будет готова, добавьте тыкву, бруснику, соль, сахар и специи для глинтвейна, размешайте и оставьте в остывающей духовке на 15 мин. Подавайте с медом.

 Простая гурьевская каша

По этому же рецепту можно сварить кашу, похожую на гурьевскую, но из кукурузной муки для быстрой поленты – самого мелкого помола. Получается очень вкусно.

Простая гурьевская каша

4–6 порций, приготовление:30 мин. + 1 ч

Что нужно:

  • 150 г манной крупы
  • 550 мл молока
  • 350 мл сливок жирностью 30–38%
  • мед
  • 2 сорта джема
  • 200 г натурального мармелада
  • 0,5 ч. л. молотого кардамона
  • щепотка морской соли
  • ягоды для подачи

Что делать:

1. Доведите молоко с солью и кардамоном до кипения, помешивая, тонкой струйкой вспыпьте манку. Варите, помешивая, до загустения, 10 мин. Снимите с огня, слегка приправьте медом. Остудите, часто помешивая.

2. Очень холодные сливки взбейте в стойкую пену. В три приема введите в манную кашу, перемешивая лопаточкой снизу вверх.

3. Нарежьте мармелад тонкими полосками. Перемешайте джемы, чтобы сделать их более однородными.

4. Выложите манную массу в 3–4 слоя в бокалы или креманки, переслаивая мармеладом и джемами. Поставьте в холодильник минимум на 1 ч (или до 12 ч). Перед подачей украсьте ягодами.

Фрументи, золотая пшеничная каша

 Такая каша особенно понравится детям.

Фрументи, золотая пшеничная каша

4 порции, приготовление 40 мин.

Что нужно:

  • 1 стакан пшеничной крупы
  • 150 мл сливок жирностью 30–38%
  • 4 желтка крупных яиц С0 или СВ
  • 50 мл белого сухого вина, по желанию
  • 0,3 ч. л. шафрановых нитей
  • соль
  • корица для подачи

Что делать:

1. Замочите шафран в белом вине или в воде примерно на 15–20 мин.

2. В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, посолите, всыпьте крупу и готовьте, помешивая, пока не закипит. Закройте крышкой и варите на слабом огне, пока вся вода не впитается.

3. Тем временем перемешайте сливки с желтками и щепоткой соли до однородности. При желании процедите, чтобы избавиться от белковых «нитей».

4. Влейте в крупу вино/воду с шафраном и желтки со сливками. Энергично перемешайте, чтобы цвет распределился равномерно. Выключите огонь, укройте кастрюлю полотенцем и дайте немного настояться, 10 мин. Подавайте кашу горячей, присыпав корицей.

 Рисовая каша с грушами и ванилью

 Вместо груш можно использовать яблоки или абрикосы.

Рисовая каша с грушами и ванилью

4 порции, приготовление 40 мин.

Что нужно:

  • 200 г риса арборио
  • 2 средние груши
  • 200 мл сливок жирностью 20%
  • 50 г коричневого сахара + еще немного
  • 10 г сахара с натуральной ванилью
  • сливочное масло
  • мята для украшения

Что делать:

1. Сварите рис под крышкой, всыпав его в 500 мл холодной воды, практически до готовности, примерно 30 мин. Время от времени помешивайте.

2. Добавьте ванильный сахар и сливки, прогрейте, 2–3 мин. Закройте крышкой, снимите с огня.

3. Груши очистите, удалите сердцевину, мякоть нарежьте средними кубиками. Нагрейте немного масла в сковороде, выложите груши, присыпьте коричневым сахаром и обжарьте на сильном огне до румяной корочки, 5 мин.

4. Разложите кашу по тарелкам, в центр выложите груши. Украсьте мятой.

Рецепт свиной каши (猪肉 粥)

Каша свиная

Размещено wiffy в 2 июня 2008 г.

Pork Porridge
Каша свиная 猪肉 粥

Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Обожаю кашу из свинины с домашними свиными шариками.Чтобы каша была сладкой и ароматной, я добавил икан билис (анчоусы), красные финики, сушеные гребешки и сушеные креветки, чтобы приготовить их вместе с кашей. Если вы хотите более простой вариант и избавитесь от икан билиса, красных фиников, сушеных гребешков и сушеных креветок, вы всегда можете приготовить кашу на простой воде, а затем заправить кашу соответствующим количеством легкого соевого соуса (каша станет легкой. коричневого цвета).

Состав
(на 4 порции)

— 250 г свинины
— 1 1/4 стакана риса
— 12 стаканов воды
— 2 столовые ложки сушеных креветок
— 10 красных фиников
— 10 сушеных гребешков
— 2 столовые ложки икан билис (сушеные анчоусы)
— 1-2 чайные ложки легкий соевый соус, по вкусу
— яйцо века, чашка на мелкие кусочки (по желанию)
— нарезанный зеленый лук для украшения
— жареный лук-шалот для украшения

маринад
— 1 1/4 чайной ложки легкого соевого соуса
— 1 чайная ложка кукурузного крахмала
— 1 чайная ложка кунжутного масла
— кусочки молотого порошка белого перца

Pork Balls

Указания

1.Поместите сушеные креветки и икан билис в одноразовый суповый пакетик. Добавьте промытый рис, красные финики, сушеные гребешки, воду и суповой пакетик в глубокую кастрюлю. Довести до кипения.
2. Оставьте крышку приоткрытой и убавьте огонь до минимума. Время от времени помешивайте дно кастрюли, чтобы рис не прилипал к основанию.
3. Варить на медленном огне около 20 минут, чтобы получить кашу, и дольше, чтобы получить отвар (очень тонкой консистенции). При необходимости добавьте еще горячей воды.
4. Тем временем смешать фарш с маринадом и оставить примерно на 10 минут.После этого налейте около 1 чайной ложки замаринованного фарша и сформируйте шар (см. Фото выше).
5. Когда каша приготовится до желаемой консистенции, выбросите суповой пакетик. Поместите фрикадельки в кашу, увеличьте огонь и дайте фрикаделькам вариться около 3 минут. 6. Приправить кашу по вкусу легким соевым соусом. Подавать и украсить яйцом века, икан билис, зеленым луком и жареным луком-шалотом.

Pork Porridge with Century Egg
Свиная каша / отвар, подается со свиными шариками, столетним яйцом и украшается зеленым луком и жареным луком-шалотом

Кулинарная заметка
1. Фрикадельки лучше готовить только тогда, когда вы готовы к подаче, так как пережаренные котлеты жесткие.

Связанные рецепты
— Как приготовить кашу на плите
— Рецепт жареного лука-шалота

Аналогичный рецепт
— Тыквенная каша

.

Каша из свинины и сушеного гребешка (отвар)

Эта каша из свинины и сушеного гребешка очень теплая, вкусная и сытная, особенно в холодный или дождливый день. Очень легко приготовить.

This Minced Pork and Dried Scallop Porridge is deliciously warm, tasty, and satisfying especially on a cold or rainy day. Very easy to prepare.

Рисовую кашу или рисовую кашу легко приготовить в азиатском стиле. Зимой его густая консистенция конкурирует с крем-супом, так как он обеспечивает мгновенное наслаждение в одной миске. Рисовая каша Hokkien и Teochew — это простой отвар, который едят с солеными яйцами и солеными огурцами.Отвар по-кантонски — это обычно блюдо в одном горшочке, в состав которого входят мясо и другие ингредиенты, чтобы сделать его действительно вкусным.

Эта каша из свинины и сушеного гребешка определенно является отваром в кантонском стиле. Рубленый или фарш из свинины придает аромат и текстуру, а сушеные гребешки придают сладость отвару. Сушеные гребешки обладают очень концентрированным вкусом, поэтому небольшое количество имеет большое значение. Для этого рецепта достаточно от 8 до 12 сушеных гребешков (в зависимости от размера).

This Minced Pork and Dried Scallop Porridge is deliciously warm, tasty, and satisfying especially on a cold or rainy day. Very easy to prepare.

Мне нравится мой отвар, украшенный большим количеством имбиря и нарезанного зеленого лука.Хрустящие yu char kway (жареные хлопья) приятно иметь, потому что они обеспечивают хруст. Во многих азиатских продуктовых магазинах продаются свежие или замороженные продукты yu char kway (он же youtiao ). Другие гарниры могут включать нарезанную кинзу и жареный лук-шалот. Попробуйте.

This Minced Pork and Dried Scallop Porridge is deliciously warm, tasty, and satisfying especially on a cold or rainy day. Very easy to prepare.

Свиной фарш и каша из сушеного гребешка (отвар)

Эта каша из свинины и сушеного гребешка восхитительно теплая, вкусная и сытная, особенно в холодный или дождливый день.Очень легко приготовить.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: китайская

Порций: 6

калорий: 452 ккал

Автор: Линда Оои

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 чашки риса (400 г)
  • От 8 до 12 сушеных гребешков
  • 1 фунт свинины / фарш из свинины (450 г)
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • ¾ чайная ложка молотого перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 столовая ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
Для гарнира
  • 3 зеленых лука (тонко нарезанных)
  • 2-дюймовый имбирь (очищенный и нарезанный жульеном) (30 г)
  • 1 палочка ю чар kway (нарезать тонкими ломтиками)

ИНСТРУКЦИИ

  • Промойте и замочите сушеные гребешки в небольшой миске с водой до размягчения, около 30 минут.

  • В миску среднего размера добавьте фарш из свинины, ¼ чайной ложки перца и соевый соус. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться.

  • Смешайте растительное масло, кунжутное масло и измельченный чеснок в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре в течение 1,5 минут. Отложите в сторону.

  • В большой кастрюле промойте и слейте рис, пока вода не станет прозрачной, примерно 3-4 раза. Добавьте в рис 10 стаканов (2,4 литра) воды и замоченные гребешки.

  • Поставьте его на плиту и дайте воде закипеть.Когда вода закипит, закройте крышку, убавьте огонь и дайте покипеть примерно 15 минут.

  • Добавьте фарш из свинины. Перемешайте, чтобы свиной фарш распался на мелкие кусочки.

  • Добавьте соль и оставшиеся ½ чайной ложки молотого перца и продолжайте варить еще 15 минут. Если каша становится слишком густой, добавьте ½ стакана (120 мл) воды. Перемешайте.

  • Для сервировки разлейте кашу в миски. Украсить чесночным маслом, зеленым луком, имбирем и ю чар квай.

ПИТАНИЕ

Калорий: 452 ккал

This Minced Pork and Dried Scallop Porridge is deliciously warm, tasty, and satisfying especially on a cold or rainy day. Very easy to prepare.

This Minced Pork and Dried Scallop Porridge is deliciously warm, tasty, and satisfying especially on a cold or rainy day. Very easy to prepare.

ПРИМЕЧАНИЕ: Этот пост был обновлен 29 сентября 2016 года и добавлены новые изображения.

Наслаждайтесь… ..и хорошего дня!

This Minced Pork and Dried Scallop Porridge is deliciously warm, tasty, and satisfying especially on a cold or rainy day. Very easy to prepare.

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о