Как жарить кашу из сухой травы: Жарёха — каша из конопли (Кузьмич)

Как жарить кашу из сухой травы: Жарёха — каша из конопли (Кузьмич)

admin 29.09.2020

Содержание

Всемирный заговор против конопли — Мы из Советского Союза

Конопляная каша – еда наших предков.

Издревле на Руси под словом каша подразумевалось именно блюдо из конопли. Со временем эта культура постепенно вышла из традиционного рациона, – ее заменили: гречка, пшено, овес и другие злаки.

В более ранний исторический период семена конопли были, едва ли не единственным доступным источником питания для широких масс.

Дикая конопля произрастала на обширных территориях, и ее легко можно было собрать, не занимаясь при этом земледелием. В раскопках древних городищ археологи часто находят орудия обработки конопли и ее семян. Из конопляного волокна ткали материал, который использовался в пошиве одежды и изготовлении предметов домашней обстановки. Конопляное волокно очень устойчиво к влаге и, вплоть до прихода синтетических технологий, из него изготавливались всевозможные морские канаты.

Одним словом конопля культура ценная во многих отношениях. Сегодня мало кто знает вкус конопляной каши, но это забытое блюдо постепенно возвращается в народ. Уже все чаще и чаще на прилавках супермаркетов можно встретить конопляную крупу. Особую ценность конопляное семя представляет теперь, в условиях практически полного отсутствия органической еды. Засилье генномодифицировоной продукции уже приняло глобальный характер. Производителей чистой продукции вытеснили с рынка, находящиеся вне конкуренции, мутанты. Коноплю же пока никто не модифицировал, она создана природой гениально. Это растение очень стойко к неблагоприятным факторам и насекомым. Единственным «врагом» человека, выращивающего конопляное зерно, являются пернатые, но семена так тщательно спрятаны в соцветиях, что большая часть их все же остается нетронутой.

Особенно остро проблема «чистого» питания стоит у детей. Их организм особенно чувствителен к разного рода генным внедрениям, поэтому каша из конопли для них является очень важным питательным элементом. Не стоит бояться за здоровье ребенка – конопляное зерно не содержит канабинола, зато вмещает множество редких и полезных жиров и микроэлементов, необходимым не только детям, но и взрослым. Кроме всего этого конопляная каша очень вкусна и, скорее всего, является одним из основных идеально подходящих человеку продуктов, посланных самой природой.

До 1961 г. не менее четверти всех посевных площадей ежегодно засевалось коноплей, а конопляное масло – это исконное растительное масло для северных славян.

В семенах конопли содержится полиненасыщенная жирная кислота Омега-3, снижающая уровень холестерина в крови, риск атеросклероза, закупорки сосудов и заболеваний сердца. Также содержится клетчатка, необходимая для успешной работы желудочно-кишечного тракта и улучшения его моторики, выведения шлаков из организма.

Семечки конопли богаты полезными микро- и макроэлементами: цинк, железо, кальций, марганец, фосфор, калий, сера. Конопля является источником редких и очень важных элементов: мезоинозита ифитина. Мезоинозит, называемый еще витамином B8, необходим для углеводного обмена, участвует в метаболизме пуринов, в биосинтезе важных элементов и регулирует уровень холестерина в крови. Фитин – витаминоподобный элемент, обладающим ценным эффектом – предотвращением ожирения печени при недостатке белковой пищи в рационе.Конопляное семя – основной полноценный источник этого элемента. Кроме того, семена конопли содержат пектины, защищающие слизистую желудка и кишечника, нейтрализуют гнилостные бактерии и восстанавливают естественную микрофлору.

Конопляная каша позволяет нормализовать сон, улучшить аппетит, снизить уровень сахара в крови, повысить активность и мозговую деятельность, снизить риск заболевания нервными болезнями. Варить кашу из конопли очень просто. Конопляную крупу перед приготовлением необходимо замочить на несколько часов в холодной воде. Эта подготовительная процедура существенно сокращает срок приготовления каши, а, следовательно, уменьшает разрушительное влияние термической обработки на витаминный ряд. Для этого на стакан крупы берется приблизительно 2 стакана воды. Во избежание испарения влаги замоченную крупу накрывают крышкой.Замачивать можно прямо в казанке или эмалированной кастрюле, в которой будет вариться каша. Посуду с крупой и водой ставят на медленный огонь и время от времени помешивают. Как только конопля полностью впитает влагу и станет рассыпчатой – каша готова. Если крупа сыровата, в кашу можно добавить немного кипятка и подержать на огне еще несколько минут до полного приготовления.Как известно кашу маслом не испортишь, однако конопляное семя само по себе маслянистое, и, добавляя сливочное или растительное масло нужно об этом помнить. Обычно это столовая ложка на порцию. Существует еще один оригинальный рецепт приготовления конопли.

Для приготовления такой каши семена обжаривают и растирают в муку. В кипящую воду высыпают, помешивая толченое конопляное семя до получения консистенции сметаны. Затем добавляют кашицу из репчатого лука, соль и перец. Через несколько минут каша готова. Дать ей настояться некоторое время, чтобы она отстала от стен казанка. Едят такую кашу с картофелем в мундирах, сметаной и зеленью.

Всё чаще и чаще в информационной среде можно услышать негативные отзывы о конопле.

Некоторые её называют «травой дьявола», кто-то считает наркотиком, другие приравнивают к героину. Но ведь наркотик – это вещество, а растение в целом не может им быть. Ненависть к конопле в современном мире затмевает все её полезные качества и свойства. Но почему?

Всемирный заговор против конопли

Я всегда подозревал, что с коноплёй что-то темнят. Уж слишком настойчиво её демонизируют при всей безобидности, что иногда похоже на промывку мозгов. На самом деле, растение каннабис сатива (между прочим, переводится как «конопля полезная») – одно из самых удивительных, мало того, оно может дать нам всё, что необходимо для выживания на этой планете. Из него можно производить еду, бумагу, ткани, пластик… И когда на Земле закончится нефть, конопля станет самым главным растением. Но пока до этого далеко.

Конопля против хлопка

Самое основное «призвание» конопли – это её неограниченные текстильные возможности. Конопляное волокно отличается крепостью, стойкостью против гниения при длительном пребывании в воде и поэтому издавна служило лучшим материалом для канатов, верёвок, рыболовных снастей, мешков, брезента, холста и парусины. Само английское слово canvas (парусина, холст) происходит от голландского слова «конопля».

Конечно, вышеперечисленные товары не являются сейчас предметами первой необходимости, но чудесные свойства конопли можно применить и в современном мире. Конопляное волокно в 10 раз прочнее хлопка и может использоваться в производстве всех типов одежды. Притом изготовленная из конопли ткань гораздо полезнее для кожи, чем пропитанный химикатами хлопок.

Тут надо заметить, что сейчас очень многие материалы можно назвать натуральными лишь с большой натяжкой. Например, овец теперь уже не стригут, как раньше, вручную, а опрыскивают специальными химикатами, вызывая тем самым выпадение шерсти. Хлопок тоже стали собирать при помощи химии: двадцать пять пестицидных душей – и листья опадают сами. Да и для выращивания хлопка требуется огромное количество пестицидов (50% в США распыляется на хлопок!). Замена хлопка коноплёй кардинально сократит их использование – у конопли мало врагов-насекомых.

Плюс к этому хлопок растёт только в тёплом климате и требует огромных затрат воды. Конопле требуется не так много влаги, и растёт она, в общем-то, где угодно, не говоря уже о том, что в 3-4 раза превосходит хлопок по урожайности.

Точно так же из конопли, собранной на одном гектаре, можно получить в 4 раза больше бумаги, чем из деревьев, выращенных на такой же площади. Для её производства используется меньше едких и токсичных химикатов, чем из древесины. Конопляная бумага не требует отбелки хлором (побочный продукт этого процесса даёт диоксин, одно из самых ядовитых веществ, отравляющее потом реки и моря). Говорят, доллары до сих пор делают из конопляной бумаги. Но только американцы в этом не признаются – они известные ханжи.

Чудо-автомобиль

Из семян и стеблей конопли можно получать уголь, метанол (древесный спирт), метан и бензин, при сгорании которых не будет выделяться сера, вызывающая кислотные дожди, и химические вещества, загрязняющие воздух.

Полученный уголь можно сжигать на электростанциях вместо обычного, метанол – хорошее автомобильное горючее, сейчас его используют для гоночных машин. Из конопли можно также получать этанол (обычный спирт) для добавления к бензину, так же, как его сейчас получают из древесных опилок (гидролизный спирт). Другой способ получать горючее – использовать масло семян. Некоторые дизельные двигатели могут работать на чистом конопляном масле.

Одна из многочисленных областей применения конопли – конструкционные материалы. Растение можно применить при изготовлении прессованных плит или пластика на основе целлюлозы из его мякоти. Биопластики – не новинка. Ещё в 1930 году Генри Форд сделал из них корпус для автомобиля, который, кстати, работал на конопляном топливе.

Целебная пища

Конопля упоминается почти во всех известных медицинских книгах прошлых веков. Обычно она перечисляется среди универсальных средств, лечащих многие болезни. Список заболеваний, при которых эффективно применение травки, включает (по современным данным): рассеянный склероз, рак, СПИД, глаукому, депрессию, эпилепсию, мигрень, астму, сильные боли, дистонию, расстройства сна и множество менее серьёзных заболеваний.

Помимо этого конопля может стать для людей идеальным источником питания. Семена этого растения содержат такое же количество белка, как соевые бобы, и легко перевариваются. К тому же в них есть все необходимые человеку амино- и жирные кислоты. Благодаря увлажняющим свойствам конопляного масла из него можно производить шампуни и косметику. И это далеко не всё, что мы можем взять от этого чудо-растения. Ещё одно качество, которое делает коноплю особенно привлекательной, это темпы её роста. За 110 дней растение достигает в высоту 2-3 метров, что позволяет получать по несколько урожаев за один сезон.

К достоинствам конопли можно отнести также и то, что это растение очень быстро перерабатывает углекислый газ в кислород. Конопля поглощает углекислый газ в 3-4 раза быстрее, чем лиственные деревья!

Но почему же тогда такое незаменимое растение сейчас имеет славу только как наркотическое?

Синтетика победила

Американский медиамагнат Уильям Херст закупал бумагу для своих газет у Дюпона, владельца корпорации «Дюпон Кэмиклз», добывавшего целлюлозу из древесины. Бумага из конопли по всем статьям превосходила дюпоновскую, и её производство представляло серьёзную конкуренцию. Вот Херст и развернул чёрную пиар-кампанию: формально – против марихуаны, но по факту – против конопляных конкурентов.

Её основным тезисом было то, что использование конопли – основная наркотическая проблема, и что марихуана вызывала у людей крайние проявления насилия (тут заодно и негров прижали). Бизнесменам удалось провести в Конгрессе США Закон «О налоге на марихуану». Этот закон запрещал даже медицинское применение марихуаны, а коноплепромышленников он вынуждал платить такие непомерные налоги, что они закрыли свои отныне невыгодные предприятия.

Бумагой из деревьев дело не ограничивалось. В этот же период Дюпон патентуетизготовление пластика из нефти и угля, и с тех пор из нефтепродуктов начали производить пластмассы, целлофан, целлулоид, метанол и нейлон. Надо ли говорить, что коноплю требовалось просто уничтожить как класс, что, в общем-то, удалось.

Позже, 30 марта 1961 г., в Нью-Йорке большинство государств-участников ООН подписали «Единую Конвенцию о наркотических веществах», которая, в частности, предписывала установить строжайший контроль над выращиванием опасных наркосодержащих растений: опийного мака, коки и каннабиса. Кстати, что интересно, конопля, будучи универсальным лечебным средством, была включена в список «наркотиков, не имеющих медицинского применения», в отличие от опиатов, которые до сих пор широко применяются в медицине.

Русь посконная

Вот так и очернили ни в чём не повинное растение. Казалось бы, добились своего США со своей ханжеской моралью, расизмом и готовностью всё купить и продать. Но причём здесь Россия, Русь посконная (посконь – ткань из конопли)?

Россия, для которой конопля раньше была практически тем же, что сейчас нефть… Предприимчивый Пётр I серьёзно занялся конопляным бизнесом. Он ввёл государственную монополию на экспорт пеньки и самолично проверял качество. Ведь она поставлялась за границу: в Англию, Голландию и прочие морские державы – такелаж их флота на 90% состоял из русского пеньковолокна. Ещё при жизни Петра Россия стала ведущим мировым экспортёром пеньки, а в середине XVIII века экспорт составлял 37 000 тонн в год.

СССР стал достойным преемником Руси – Союз опять был впереди планеты всей. В 1936 году посевы конопли здесь занимали 680 тыс. га – 4/5 всей мировой площади под коноплёй.

Надо сказать, что курение «травы» – несмотря на повсеместное её произрастание – отнюдь не было русской традицией (в отличие, например, от Средней Азии, где это часть культуры). Каких-нибудь сорок лет назад, а то и меньше, конопляные поля были бескрайними, а словосочетание «коноплеуборочный комбайн» не вызывало глупого хихиканья.

Но в 1961 году СССР тоже подписал конвенцию ООН. И начиная с 60-х гг. площади выращивания конопли начали сильно сокращаться. К тому же от несознательных граждан, жаждавших покурить, страдали посевы, особенно южной конопли, которые были сильно изломаны и очень трудно поддавались уборке. Плантации приходилось охранять нарядам милиции и дружинникам.

Конопля возвращается

Так что все разговоры о том, что конопля якобы вредный наркотик – это вымысел злобных капиталистов. Коноплю запретили потому, что она создавала серьёзную угрозу деревообрабатывающей промышленности и вновь открытым синтетическим волокнам, которые были запатентованными и поэтому более прибыльными, чем конопля. Да и позднее легализовать её не было никакого резона – дешёвая нефть захватила мир…

Что касается наркотических свойств конопли, то в полной мере ими обладает только еёиндийский подвид каннабис индика. Да и это не наркотик, а лёгкий галлюциноген, если уж честно. Кстати, Советский Союз не жалел средств на селекцию безгашишной конопли, и добился в этом больших успехов. Только об этом невыгодно говорить громко.

Но всё же, в последнее время, когда незыблемость мира, построенного на нефти, всё-таки пошатнулась, есть надежда, что у конопли будет второе рождение. Хотя и очень медленно, конопля возвращает своё почётное место. Спрос на всяческие изделия из конопли увеличил посевные площади в Европе, быстро растёт количество магазинов, продающих одежду и другие товары из конопли. В некоторых странах легализовали коноплю как лекарство. Мы, как всегда, отстаём, но можно полагать, что в не очень далёком будущем мы догоним остальной мир.

Как жарить кузьмича рецепт

Под конопляной кашей можно подразумевать совершенно разные блюда, и приготовлены они могут быть из любых частей растения – из соцветий, листьев, ну и конечно же семян. Блюда из сортовой марихуаны приносят не просто гастрономическое удовольствие, но и психоактивный эффект, поэтому многим любителям рекреационного каннабиса крайне интересны именно такие рецепты. Но гораздо большее распространение всё-таки получила каша из семян конопли – этот продукт использовали в пищу с давних времён, причём особенно популярна она была в Древней Руси. Раньше конопля являлась одной из основных сельскохозяйственных культур, а её семечки очень ценились за свои питательные и полезные для здоровья качества. Кроме того, прочие злаки получили распространение значительно позже.

В этой статье мы расскажем о приготовлении различных видов каши из конопли, а также о полезных свойствах этих блюд.

Каша из семян конопли

Семена конопли благоприятно влияют на здоровье человека и обладают невероятно высокой энергетической ценностью. Они не содержат психоактивного каннабиноида ТГК, поэтому приобрести их можно абсолютно законно в различных продуктовых магазинах, эко-лавках, магазинах здорового питания, а также в интернет-магазинах. В их составе масса полезного для здоровья человека, а именно:

  • Микроэлементы – железо, калий, фосфор, кальций, натрий, сера, магний, марганец, медь, цинк, хлор
  • Витамины – A, C, D, E, полный спектр витаминов группы B
  • Незаменимый и разнообразный комплекс белков, жиров и аминокислот
  • Полиненасыщенные жирные кислоты ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6 в идеальном соотношении для организма человека
  • Клетчатка, способствующая очищению крови и благотворно влияющая на работу ЖКТ

Для нормального усвоения их рекомендуют принимать в пищу в количестве 2-3 столовых ложек в день. При приготовлении различных блюд с использованием конопляных зёрен, также необходимо придерживаться данных рекомендаций.

Приготовление каши из конопляных семян

Существует несколько простых распространённых способов приготовления конопляной каши с термической обработкой или без неё. Представляем их описание.

Каша из цельных семян конопли. Для приготовления цельнозерновой каши необходимо взять полстакана зёрен конопли и замочить их предварительно в стакане чистой холодной воды. Таким образом при дальнейшей варке не потеряются полезные свойства продукта, а время приготовления сократится. Когда зерна достаточно напитаются водой, что обычно занимает несколько часов, их можно начинать варить. Делать это лучше на тихом огне до состояния готовности. В конце можно добавить по вкусу масло, специи и другие добавки, например, сухофрукты. Перед употреблением дать немного настояться под крышкой.

Каша из конопляной муки. Конопляную муку очень просто приготовить – нужно лишь немного обжарить семена конопли на сухой сковороде, а затем измельчить в блендере. Затем данную муку необходимо постепенно подсыпать в небольшое количество кипящей воды и постоянно помешивать, пока не получиться однообразная масса, напоминающая жидкое пюре. Если вам доводилось готовить манную кашу – данный рецепт во многом может показаться похожим. Конечно же не лишним будет добавить масло, соль, специи и любые другие ингредиенты к которым лежит душа. После 15 минутной варки лучше оставить кашу под крышкой минут на 10 и можно кушать.

Сыроедческая каша из семян конопли. Приготовить кашу из конопляных зёрен можно и с полным сохранением их полезных свойств – то есть без термической обработки. Для этого семена нужно замочить на ночь в холодной воде, а затем измельчить в блендере. Всё крайне просто и полезно. Сделать кашу более вкусной и полезной поможет добавление орехов и сухофруктов, а также мёда или варенья.

Употребление в пищу продуктов из конопляных семян приносит огромную пользу для организма:

  • улучшается работа сердечно-сосудистой системы;
  • снижается уровень сахара в крови, повышается гемоглобин;
  • улучшается структура волос и ногтей;
  • улучшается работа ЦНС, повышается мозговая активность;
  • повышается иммунитет, организм лучше борется с воспалительными процессами;
  • нормализуется работа выделительной системы.

Как приготовить кашу из конопли, содержащую ТГК

Конечно же многих интересует и данная сторона вопроса, ведь кашу из конопли можно употреблять не только для поддержания здоровья, но и для поднятия настроения. Но для этого понадобятся уже не семечки, а хорошие сортовые шишки или листья марихуаны. О том, как жарить кашу из конопли повествует множество рецептов в интернете, мы же предлагаем вашему вниманию один из самых простых и распространённых.

Этот рецепт конопляной каши также часто в простонародье называют «кузьмич». Для приготовления понадобится сковорода с толстыми стенками, желательно чугунная. Предварительно измельчённые шишки или листья необходимо поместить на хорошо разогретую сковороду, добавить масло (подсолнечное хорошо подойдёт) и жарить на медленном огне в течение 30 минут. Крайне важно постоянно помешивать кашу раз в несколько минут, чтобы она не пригорела. Через полчаса можно постепенно всыпать в сковородку сахарную пудру, начнётся процесс карамелизации. Ещё через полчаса каша приобретает светло-коричневый цвет (важно не пережарить) и начинает похрустывать, напоминая козинак или мюсли. Время жарки может различаться в зависимости от условий и количества сырья, поэтому к процессу нужно отнестись интуитивно и внимательно. Употреблять получившийся продукт рекомендуется небольшими количествами для понимания собственной оптимальной дозировки.

*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.

**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.

Просмотров: 73 926

09 февраля 2010

Kokovich Ag

Кароче все работает отлично, около 2 минут, до аузырьков. Через час началось, через полтора был уже космос, эйфория мощнейшая. С нашей дички 2 чайных ложки чтобы не в аут а самый раз на часа 3-4.

Dmitriy Bosyak

Ребята вас с чайной ложки первака унесёт так что вы ахуеите. Чуть больше пол чайной вполне будет

Ascar Murtaza

Кто не в теме- нахуя вы вообще сюда заходите,смотрите,пишете свои беспонтовые говнокомменты? Ведь вам же это не нужно,не ваше. Вот и валите нахуй,по своим тематикам. Если мне,например,пидары не интересны- так я и не смотрю про них. Будьте любезны- сьебитесь,плиз. Не срите здесь.

Evil Pimp

А так сюзьман вещь вообще с 12 лет хаваю сейчас 23 . хаваю почти каждый через день толерантности нет всегда прет как танк. И здоровью не вредит. Явно лучше чем бухать

Evil Pimp

Точно так же жарю..живу в южном казахстане. Из самосада делаю 1 чайная норм полная столовая в дрова. Из подзаборки тоже делал даже хоть из первака один хуй прет слабо хавать надо 3 -4 ложки чтоб доставило так как от одной ложки из здравого пятака

Chetta

дауны которые пишут «это хуйня лучше покурить и тд» ПОШЛИ НАХУЙ УЁБКИ! АВТОР ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ТАКУЮ НЕ ОБЫЧНУЮ информацию. по этому способу свалил не 1 тело)

Разное видео

Вчера так же сделал вечером обблевался ночью утром уголь ел.

Карапыш Алексей

блин. что вы имеете под пониманием вторяк, первак.

Greeknext1

нехуй спаис курить

Greeknext1
MyTytytytytytytytyty

Ты видимо не в теме что это)) Тут эффект совсем другой, так как при употреблении в пищу марья по другому усваивается и расщепляется в организме немного по другому. И именно в этом случае она по психоделичности выше чем по релаксации как при курении. Правда я уже докушался и докурился. свой условный срок получил. Будьте в 100 раз бдительнее бро и дай вам Джа счастья 🙂

Alpha Male

Всё Кузьмич готов и я тоже )

Денис Ювелир

На юге где угодно, хоть под окном центре города.

Андрюшка шар

Мутить кашу большого ума не надо))). Мутить можно с самой стремной конопли. Многое зависит еще, через какую тряпку будете тереть. С маслом все правильно,главное не переборщить. Автор жарит я бы сказал не совсем правильно. ПОХУЙ на дым. лучше чуток пережарить чем недожарить. Если приготовили удачно, то переть будет сутки, и не какие там 3 или 6 часов и накатывает отсилы час, ну час двадцать. Я всегда хаваю 2 ложки, мне хватает. Сколько лет жарю, поймать золотую середину не удается.

Гафаров Ильдар

раз не понимаешь, нахуй смотришь?

Александр Дейнека
badalandabad5

хороша трава и через папирус прет, а говно курить не стоит,и нехуй придумывать всякое говно.

Ivan Saenko

бесят такие люди, которые находят всякие уебанские способы догнатся травой!давайте уже сразу в вену колоть шмаль!нет чтоб нормально сесть и через джоинт или бонг раскуриться!

На сковородке лесные грибы жарить 30 минут на маленьком огне.
В мультиварке лесные грибы жарить 40 минут, программа «выпечка».

Как жарить жареху

Продукты
Грибы лесные (подберезовики, подосиновики, лисички) – 500 грамм
Лук репчатый – 2 штуки
Масло подсолнечное для жарки – 2 столовые ложки
Соль – 2 столовые ложки

Как жарить
1. В глубокую миску налить холодную воду, высыпать грибы и оставить на 10 минут, чтобы отмокли грязь, иголки, листики.
2. Руками достать грибы из грязной воды и переложить в дуршлаг. Основательно промыть под струей холодной воды.
3. Осмотреть грибы – обновить срезы ножек, удалить испорченные и червивые.
4. В миску снова налить холодную воду, растворить 1 столовую ложку соли, засыпать вымытые грибы и оставить на 10 минут. За это время весь сор, оставшийся в грибах, отстанет.
5. Переложить грибы в дуршлаг и еще раз под струей холодной воды промыть.
6. Крупные грибы разрезать на части, небольшие оставить целиком.
7. В кастрюлю налить 1,5 литра воды, выложить грибы, добавить 1 чайную ложку соли и поставить на средний огонь. Варить 4 минуты после закипания, затем воду слить через дуршлаг.
8. В кастрюлю снова налить 1,5 литра воды, добавить 1 чайную ложку соли, поставить на средний огонь. Когда вода закипит, выложить в нее грибы и варить на маленьком огне 30 минут.
9. Слить воду через дуршлаг – грибы готовы к жарке.
10. Лук очистить и мелко порезать.
11. Сковородку поставить на большой огонь, налить 2 столовые ложки масла, выложить лук и обжарить 2 минуты, постоянно помешивая.
12. Добавить в сковородку с луком грибы, убавить огонь и жарить 20 минут, иногда помешивая.
Грибная жареха готова!

Фкуснофакты

Польза лесных грибов в высоком содержании белка и полном отсутствии жира, что их делает исключительно полезными при атеросклерозе. Грибы не добавят новых холестериновых бляшек, более того, благодаря высокому содержанию лецитина помогут очистить стенки сосудов.

– Рекомендуется использовать в пищу лесные грибы, в которых уверены на 100%. При малейшем подозрении следует выбрасывать грибы. Самые опасные отравления для здоровья именно ядовитыми грибами.

– Грибы имеют характерные вкус и запах, поэтому их можно готовить без специй.

Калорийность жареных с луком лесных грибов примерно 60 ккал.

Подавать жарёху можно с отварным картофелем или картошкой пюре, рисом, макаронами, гречкой.

Как пожарить кузьмича из сухой дички

Под конопляной кашей можно подразумевать совершенно разные блюда, и приготовлены они могут быть из любых частей растения — из соцветий, листьев, ну и конечно же семян. Блюда из сортовой марихуаны приносят не просто гастрономическое удовольствие, но и психоактивный эффект, поэтому многим любителям рекреационного каннабиса крайне интересны именно такие рецепты. Но гораздо большее распространение всё-таки получила каша из семян конопли — этот продукт использовали в пищу с давних времён, причём особенно популярна она была в Древней Руси. Раньше конопля являлась одной из основных сельскохозяйственных культур, а её семечки очень ценились за свои питательные и полезные для здоровья качества. Кроме того, прочие злаки получили распространение значительно позже.

В этой статье мы расскажем о приготовлении различных видов каши из конопли, а также о полезных свойствах этих блюд.

Каша из семян конопли

Семена конопли благоприятно влияют на здоровье человека и обладают невероятно высокой энергетической ценностью. Они не содержат психоактивного каннабиноида ТГК, поэтому приобрести их можно абсолютно законно в различных продуктовых магазинах, эко-лавках, магазинах здорового питания, а также в интернет-магазинах. В их составе масса полезного для здоровья человека, а именно:

  • Микроэлементы — железо, калий, фосфор, кальций, натрий, сера, магний, марганец, медь, цинк, хлор
  • Витамины — A, C, D, E, полный спектр витаминов группы B
  • Незаменимый и разнообразный комплекс белков, жиров и аминокислот
  • Полиненасыщенные жирные кислоты ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6 в идеальном соотношении для организма человека
  • Клетчатка, способствующая очищению крови и благотворно влияющая на работу ЖКТ

Для нормального усвоения их рекомендуют принимать в пищу в количестве 2-3 столовых ложек в день. При приготовлении различных блюд с использованием конопляных зёрен, также необходимо придерживаться данных рекомендаций.

Приготовление каши из конопляных семян

Существует несколько простых распространённых способов приготовления конопляной каши с термической обработкой или без неё. Представляем их описание.

Каша из цельных семян конопли. Для приготовления цельнозерновой каши необходимо взять полстакана зёрен конопли и замочить их предварительно в стакане чистой холодной воды. Таким образом при дальнейшей варке не потеряются полезные свойства продукта, а время приготовления сократится. Когда зерна достаточно напитаются водой, что обычно занимает несколько часов, их можно начинать варить. Делать это лучше на тихом огне до состояния готовности. В конце можно добавить по вкусу масло, специи и другие добавки, например, сухофрукты. Перед употреблением дать немного настояться под крышкой.

Каша из конопляной муки. Конопляную муку очень просто приготовить — нужно лишь немного обжарить семена конопли на сухой сковороде, а затем измельчить в блендере. Затем данную муку необходимо постепенно подсыпать в небольшое количество кипящей воды и постоянно помешивать, пока не получиться однообразная масса, напоминающая жидкое пюре. Если вам доводилось готовить манную кашу — данный рецепт во многом может показаться похожим. Конечно же не лишним будет добавить масло, соль, специи и любые другие ингредиенты к которым лежит душа. После 15 минутной варки лучше оставить кашу под крышкой минут на 10 и можно кушать.

Сыроедческая каша из семян конопли. Приготовить кашу из конопляных зёрен можно и с полным сохранением их полезных свойств — то есть без термической обработки. Для этого семена нужно замочить на ночь в холодной воде, а затем измельчить в блендере. Всё крайне просто и полезно. Сделать кашу более вкусной и полезной поможет добавление орехов и сухофруктов, а также мёда или варенья.

Употребление в пищу продуктов из конопляных семян приносит огромную пользу для организма:

  • улучшается работа сердечно-сосудистой системы;
  • снижается уровень сахара в крови, повышается гемоглобин;
  • улучшается структура волос и ногтей;
  • улучшается работа ЦНС, повышается мозговая активность;
  • повышается иммунитет, организм лучше борется с воспалительными процессами;
  • нормализуется работа выделительной системы.

Как приготовить кашу из конопли, содержащую ТГК

Конечно же многих интересует и данная сторона вопроса, ведь кашу из конопли можно употреблять не только для поддержания здоровья, но и для поднятия настроения. Но для этого понадобятся уже не семечки, а хорошие сортовые шишки или листья марихуаны. О том, как жарить кашу из конопли повествует множество рецептов в интернете, мы же предлагаем вашему вниманию один из самых простых и распространённых.

Этот рецепт конопляной каши также часто в простонародье называют «кузьмич». Для приготовления понадобится сковорода с толстыми стенками, желательно чугунная. Предварительно измельчённые шишки или листья необходимо поместить на хорошо разогретую сковороду, добавить масло (подсолнечное хорошо подойдёт) и жарить на медленном огне в течение 30 минут. Крайне важно постоянно помешивать кашу раз в несколько минут, чтобы она не пригорела. Через полчаса можно постепенно всыпать в сковородку сахарную пудру, начнётся процесс карамелизации. Ещё через полчаса каша приобретает светло-коричневый цвет (важно не пережарить) и начинает похрустывать, напоминая козинак или мюсли. Время жарки может различаться в зависимости от условий и количества сырья, поэтому к процессу нужно отнестись интуитивно и внимательно. Употреблять получившийся продукт рекомендуется небольшими количествами для понимания собственной оптимальной дозировки.

*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.

**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.

Читать онлайн книгу

Менты в гости пришли — к неудачному вечеру.

(Наркоманская Народная Примета)

Этот материал выделен нами в отдельную главу из-за его обширности. Выражаем свою благодарность неизвестным энтузиастам!

Самое ценное — это смолянистые верхушки женских деревьев. В них сконцентрировано наибольшее количество ТГК. Их можно просто высушить, перетереть и курить, либо сделать любой из приводимых ниже продуктов. Чуть слабее молодые листья-верхушечки и пыльца от цветков мужских растений. Наименее пручими считаются большие листья снизу.

Но, даже если вам попался «порожняк» — практически совсем непручее растение, из его листьев вы можете сделать вполне хорошее «молоко». Пручесть растения можно определить, только попробовав его. Некоторые пытаются тестировать степень пручести по запаху, цвету, клейкости — всё это ерунда. Пручее и непручее растение могут быть внешне совершенно одинаковыми.

Пручесть зависит, прежде всего, от сорта, затем от условий роста. Даже самые крутые сорта, попав к нам из Средней Азии, со временем вырождаются в посредственность.

Конопля любит солнце. Чем больше солнца и тепла в момент вызревания, тем выше степень пручести. Этим можно объяснить некоторые случаи неудач при культивировании на балконе или дома: необходимо применять мощное дополнительное освещение, а это дорого и хлопотно.

Шала

Это смолянистые верхушки конопли, высушенные и перетёртые. Сушить надо в тени, на сквознячке. Если невтерпёж — можно высушить в духовке при открытой дверце (смотрите * не пережгите), на самом малом огне, или при помощи термовентилятора (довольно длительный процесс). Также можно использовать утюг, что занимает по времени середину между сушкой в духовке и термовентилятором. Хорошо высушенная трава должна легко крошиться при трении между ладонями. Выберите из травы все семена, а саму её хорошо перетрите. Перетирать в мельчайшую пыль не обязательно (это только затруднит ее нормальное курение, вы будете пытаться втянуть ее, но получите лишь переводняк). Вот, собственно и всё. Теперь мешайте шалу с табаком (пропорция зависит от пручести травы), забивайте косяк и курите!

Хэш

А ещё делают так. Сухую шалу перетирают через простынь (смотри «Каша» или «Кузьмич»). Столовую ложку получившейся пыли ложат компактной кучкой в носовой платок и очень туго закручивают и завязывают, чтобы получился узелок. Этот узелок ложится на носик кипящего чайника и минут 10–15 пропаривается паром. Потом его надо положить (пока горячий) под ножку стола или в косяк двери, чтобы спрессовался. Оставьте в таком состоянии до полного затвердевания (от 15 минут и более). Разверните и вытащите плотную «лепёшку». От неё, при необходимости можно отламывать небольшие кусочки и мешать с табаком. Носить завёрнутой в фольгу.

Берем траву (лучше сушеную). Если свежую — то только верхушки. Потом берем водку (дешевую и галимую, лишь бы только градусы были). Заливаем траву водкой и кипятим час, доливая по мере того, как она будет выкипать. Потом раствор сливаем, отжимаем траву и ставим раствор выпариваться, а траву заливаем свежей водкой и опять кипятим час. Потом опять сливаем, отжимаем, и полученную вторую порцию раствора добавляем к частично выпарившемуся первому (главное, чтобы первая порция к этому моменту не выкипела полностью). Теперь уже выпариваем почти до упора… Пока оно не станет густым и вязким (это лучше делать на водяной бане). В эту густую гадость засыпаем табака (немного, объем табака — половина объема раствора), хорошо перемешиваем — и в духовку. Запекать следует при температуре * Внимание! По причине горючести и летучести ацетон можно (и нужно) выпаривать не на газовой, а на электрической плитке при слабом нагреве или на солнышке, на подоконнике, при открытом окне. Обязательно позаботьтесь о хорошей тяге, чтобы не надышаться ацетоном!

Можно использовать номерные растворители из хозмага, но продукт будет нещадно западать всей ебучей органикой. Далее в дело идут:

3. Стеклянная банка подходящего (для травы) объема.

4. Мара — кусок чистой, тонкой и не очень плотной белой х/б ткани.

5. Термостойкая миска (металл, эмаль, стекло), желательно с плоским дном и ровными стенками — удобней будет собирать.

6. Табак для собирания смолы (затирания химки) — стандартно собирают на «беломор», но можно и на суперлайтс какой-нибудь. Табак более-менее мелко стригут, чтоб удобней потом втаривать.

7. Плитка, лучше электрическая, с закрытой спиралью. Однако, как было замечено ранее, иногда приходится. Я вот лично знал двух перцев, которые умудрились сварить химку ночью в центре города, на вечном огне у мемориальной подлодки. Да еще году эдак в 82 прошлого века. В консервной банке.

Химка всяко не винт, но свои фишки есть и варят ее обычно так. Берут хорошо высушенную и измельченную траву и заворачивают в мару, чтоб не просыпалась. Можно конечно и не сушить и не мельчить, но так выход больше. А вообще замыть можно любой порожняк и вторяки, но как замоешь гавно, так и получишь гавно. Не будем о грустном.

Мару с травой помещают в банку и замывают (заливают) водой (или ацетоном). Банку оставляют на некоторое время. Некоторость этого времени вызывает порой бурные дискуссии — одни норовят обмакнуть мару в раствор и тут же ее выдернуть, слегка отжав, в надежде получить легендарную стеклянуху — наицентровую дурь почти прозрачной смолы, другие готовы втыкать на банку хоть пол дня, получая в итоге тяжелую густую зеленку, полную хлорофилла. В среднем хватает от получаса до полутора часов.

Затем раствор сливают в миску, туда же кладут мару с травой и миску ставят на плитку на самый малый огонь. Некоторое время мару подваривают в кипящем растворе (3-10 мин), затем отжимают в миску. Мару прячут. Банку споласкивают чистым раствором, ополоски — в миску.

Выпариваемый раствор: лучше доливать маленькими порциями, чтоб аккуратней шел процесс. Выжигать раствор в миске — гон засуеченный и перевод продукта.

По мере выпаривания раствора на дне и стенках миски остается густая, темная (обычно черно-зеленая) смола/шмаль — предмет страсти нежной.

Главная фишка на этой стадии — не пережечь шмаль, для чего плитку хорошо бы выключить заранее. Если это все-таки произошло, то засохшую смолу собирают со стенок и дна миски щепоткой — другой табака, смоченной парой капель спирта. И это, моечку в зубы, и вперед… Шмаль затем затирают (собирают) на табак — типа сыплют табак в миску, и перетирают со смолой. Скатанных кропалей и табака должно быть по концовке примерно поровну.

Очень приблизительно 1 куб шмали идет на 1 короб табака (4 сиги — аккурат барыжный короб), но если шмаль торкучая, можно и чутка больше, 5–6 сиг. Барыжку, ясен хер, нещадно бодяжат. Общее правило затирания — не пересыпь табак, разбодяжить всегда успеешь.

Если примерно представлять себе выход продукта, можно «собрать на горячую» — сыпануть табак в миску, не дожидаясь выпаривания последней порции раствора. Вся тема впитывается в табак, после досушивания в мягких условиях готовый продукт имеет вид темного однородного табака, без кропалей. Особо хорошо получается сбор на горячую при варке и перемывке на спирту.

Методика окончательной зачистки миски изложена выше. Остается только снять пробу — втарь маленькую, не жадничай.

«Химка» через шприц

Засыпаете в 10–20 куб. шприц гаша 3–4 г, предварительно положив на дно кусочек ватки. Заливаете ацетоном (лучше очищенный) или эфир (само оно, но его греть * только на батарее). Выжимаете на эмалированную тарелочку. Можно сделать 2 раза. И выпариваете, но не до конца, т. к. гаша может встать как краска и пиздец кайфу! Когда кайф будет переливаться на тарелочке, помахайте тарелочкой и поставьте на плитку вверх тормашками на 2–3 сек, засыпайте табаком, чтобы не прилипло, и затирайте! Куриться будет охуительно… А запах!

«Молоко»

Оно более пручее, чем план. И даёт яркие цветные глюки!

Приготовление «молока» основано на свойстве каннабиолов растворяться в жирах. Для этого необходимо взять или литр обычного молока, или разболтать банку сгущенки в литре воды. Если используется обычное молоко — не помешает насыпать в него сахара (3–4 столовых ложек на литр).

Теперь надо эту адскую смесь довести до кипения, и перед закипанием прибавить по чуть-чуть чайную ложку без верха столовой соды (на литр раствора; аккуратно — смесь вспенивается * при быстром высыпании соды). После закипания можно кидать траву. Если берется свежая — то столько, чтобы жидкость как раз всю ее покрыла (на литр получается около килограмма, т. е. в спрессованном виде размером с футбольный мяч). Если же трава сушеная — то четыре столовых ложки травы на стакан жидкости.

Все это должно вариться около 40 минут на самом медленном огне при постоянном перемешивании до состояния готовности.

* Внимание! Признак готовности молока — полное выпаривание оного, т. е. на дне кастрюли должна остаться немного влажная трава, причем, когда ее придавливаешь ложкой, должна еле-еле сочиться жидкость.

Снимайте с огня, чуть-чуть остудите и отжимайте жидкость через марлю. С литра молока получается около 300–350 мл зеленоватого, густого «молока». На вкус оно достаточно гадостное, поэтому лучше пить теплым, однако некоторым наоборот нравиться. Нужно быть осторожным с дозировкой — передоз вещь вообще неприятная (если вы не ставите перед собой задачу убиться в хлам). Да и блевать будете дальше, чем видеть… Ориентируйтесь на дозу в 50 г — потом можно увеличить, оно от вас никуда не убежит. Однако знающие люди говорят, что лучше пить дозу сразу, а догонка «вслед» — особого эффекта не дает. Обычно хорошего молока пьют около 100 г.

И помните — действовать молоко начнет не раньше, чем через полчаса после приема (а скорее всего через час). Если вы хотите немедленного прихода — немного покушайте чего-нибудь, уверяю вас — вы не встанете с места. Ходьба усиливает действие молока. Само действие от момента прихода и до попускания длится порядка 6–7 часов.

«Маслице»

Можно воспользоваться той же технологией, но вместо молока взять смесь воды с маслом — растительным или сливочным (или маргарином) в пропорции 10:1. По окончанию варки (если использовалось растительное масло) отжатый экстракт кипятится до полного выпаривания воды — остается масло с активными веществами, продукт очень концентрированный. А если экстракт делался на сливочном масле или маргарине — поставьте отжатый экстракт на ночь в холодильник и утром собравшееся сверху и застывшее масло можно будет намазать на хлеб.

«Каша» или «Кузьмич»

Каша, она же «Кузьмич», готовится из «пручей» (обязательно) сушеной травы. Налейте на сковородку около полсантиметра подсолнечного масла, разогрейте его и засыпайте траву. Траву надо ложить из расчета столовая ложка на человека. Все это дело жарится примерно 40–50 минут, после чего благополучно съедается. Можно насыпать в готовую кашу сахара, или налить варенья — тогда ее вообще хавать по приколу. Каша разгоняет дольше молока, где-то в районе час-полтора, а действие ее даже сильнее.

Вот еще один способ приготовления каши, присланный неким macho:

В отличие от первого рецепта — этот рассчитан на бодылевую траву. Берется 1 утрамбованный пакет (обычный с ручками) сухой травы. Подсушивается в духовке. Чтобы в пальцах крошилась очень хорошо. Потом на тазик натягивается тряпка (как на барабан), идеально подойдет простыня. Вся масса травы трется на барабане до очень мелкого состояния (протирать, слегка нажимая на тряпку). Затем открывается барабан и достается оттуда пыль, которая в небольшом количестве масла доводится до кипения и кипятится секунд 10–30. Каша готова. Хавать по 1–3 чайной ложке. Настигает самое малое через 45–60 мин. Может настигнуть через 2–3 часа. Обязательно запивать горячим!

«Конфетки»

Они сильнее молока, имеют небольшой объём, удобны в переноске, и их приятно кушать.

Варите «Молоко», как описывалось выше. Лучше со сгущёнкой. Если с обычным молоком, то надо положить 4–6 ст. ложек сахара на литр. Откидываете траву, а «молоко» выливаете в сковородку с толстыми стенками. Ставите на самый малый огонь (если есть — на рассекатель пламени) и варите долго, пока смесь сильно не загустеет и не начнёт карамелизоваться. Оставьте остывать. Разрежьте остывшую смесь ножом на квадратики. Получатся своеобразные ириски. Разделите их и упакуйте в фольгу или фантики от конфет.

рецепты, как варить, советы по приготовлению

Полевая каша – это сытная еда, приготовленная в полевых условиях на открытом огне, нечто среднее между густой похлебкой и жидкой кашей. Другое ее название кулеш. Он был распространен в южнорусских областях, известен как каша казаков. Помимо крупы, обычно пшена, в ее состав входили лук и сало.

Полевая каша на костре не теряет своей значимости и в наше время. Это универсальное блюдо, в которое кладут практически все, очень популярно у туристов, охотников и рыболовов. Очень удобно варить его в походе в котелке: не нужно готовить разные блюда, все продукты прекрасно чувствуют себя в одном блюде, которое объединяет и суп, и второе.

Нет единого рецепта каши на костре, хотя основные ингредиенты остаются неизменными – крупа (обычно пшено), сало и лук. Еще принято добавлять в полевую кашу картошку.

Классический вариант

Для полевой каши нужно много продуктов:

  • картофель – 0,5 кг;
  • вода – один литр;
  • пшено – 1,5 стакана;
  • сало свиное – 200 граммов;
  • лук – 300 граммов;
  • сушеные травы;
  • сладкий болгарский перец – 1 штука;
  • лавровый лист;
  • горький красный перец – по вкусу;
  • хмели-сунели – ½ ч. ложки;
  • соль.

Приготовление:

  1. Заранее промыть и замочить пшено, чтобы оно быстрее приготовилось. При замачивании время его приготовления будет таким же, как у картофеля.
  2. Разжечь костер, установить над ним треногу и повесить котелок.
  3. Нарезать сало кусочками, выложить в котелок, чтобы они растопились и образовались шкварки.
  4. Добавить в котелок с салом мелко нарезанный лук, сладкий перец, специи и обжарить.
  5. Влить воду и выложить пшено, чтобы вода полностью покрыла содержимое котелка. Варить при постоянном помешивании до кипения.
  6. Как закипит, выложить нарезанный кубиками картофель. При необходимости добавить воды, чтобы она покрывала содержимое котелка. Накрыть посуду крышкой и варить до полной готовности картошки и пшена. Периодически поднимать крышку и помешивать.

Готовый кулеш
Как только картофель и пшено будут готовы, можно снимать с огня

Готовность определяется снятием проб. Точное время приготовления сказать нельзя, оно зависит от жара костра и объема котелка.

Солдатская

Ингредиенты:

  • пшено – 2 стакана;
  • лук – 3 штуки;
  • сало – 150 граммов;
  • картофель – 0,5 кг;
  • яйца куриные – 5 штук;
  • соль.

На сковородку выложить кусочки сала. Когда оно растопится, добавить мелко нашинкованный лук и обжарить до золотистого цвета. Сковородку снять с огня, чтобы зажарка остыла. Над костром повесить котел, влить в него воду, посолить. Когда вода закипит, выложить нарезанную кубиками картошку и промытое пшено и варить до готовности. В остывшую поджарку разбить сырые яйца и перемешать. Соединить с кашей, когда она почти готова, и подержать на огне еще 5 минут.

Солдатская каша из гречи
Солдатскую кашу на костре нередко готовят на основе гречи

Из гречи

Ингредиенты:

  • тушенка – 1 банка;
  • греча – стакан;
  • морковь – 1 штука;
  • лук репчатый – 1 луковица;
  • кипящая вода – 2 стакана;
  • соль.

Порядок приготовления:

  1. Открыть банку с тушенкой и снять сверху жир.
  2. Морковь нарезать соломкой, лук на четвертинки колечек.
  3. Котелок разогреть, выложить в него жир от тушенки и обжарить на нем лук до полупрозрачного состояния. Затем добавить морковь и обжарить, пока она не станет мягкой.
  4. Выложить в котелок тушенку и жарить, пока не испарится вся влага.
  5. Высыпать гречневую крупу, затем влить кипящую воду и перемешать. Добавить соль и варить на слабом огне до готовности.

Казачий кулеш

Ингредиенты:

  • пшено – 200 граммов;
  • картофель – 10 клубней;
  • сало свиное – 150 граммов;
  • тушенка свиная – 1 банка;
  • лук репчатый – 5 мелких луковиц;
  • соль;
  • зелень;
  • специи.

Налить в котелок воды, положить луковицы и нарезанный картофель (если картофель мелкий – целиком), повесить над костром и довести до кипения. Как закипит, выложить промытое пшено, посолить и продолжать варить. Когда картошка и лук будут мягкими, вынуть несколько картофелин и луковиц, размять их и опять отправить в котелок.

Добавление зелени в кашу
В конце выложить тушенку, все перемешать и добавить специи и зелень

Перловая

Эта каша отлично восстанавливает силы, поэтому идеально подходит в качестве походной.

Ингредиенты:

  • крупа перловая – 0,8 кг;
  • лук – 2 средние луковицы;
  • тушенка – 2 банки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • морковь – 2 штуки;
  • вода холодная – 3 литра;
  • масло сливочное – на глаз.

Приготовление:

  1. Перловку промыть и высыпать на сухую сковороду, жарить до золотистого оттенка. Это позволит ускорить приготовление каши.
  2. Когда крупа будет готова, высыпать ее в котелок или казанок и залить водой. Варить под крышкой до кипения.
  3. На сковороде обжарить нашинкованный лук, морковь, чеснок вместе с тушенкой и специями. Когда каша закипит, выложить в нее зажарку, перемешать и варить, чтобы жидкость полностью выпарилась.

Перловая каша с тушенкой
Снять с огня, дать дойти и намазать сливочным маслом

Из риса с мясом

Правильная полевая каша – приготовленная на костре. Именно такая – самая вкусная, благодаря дыму костра и отменному аппетиту на свежем воздухе. При желании можно сварить ее и дома.

Еще один вариант полевой каши – рисовая со свининой. Свинину при желании можно заменить говядиной.

Ингредиенты:

  • рис круглый – 0,8 кг;
  • кипяток – 4 литра;
  • растительное масло – 1 столовая ложка;
  • морковь – 3 штуки;
  • свинина – 1 килограмм;
  • лавровый лист – 3 штуки;
  • черный перец молотый;
  • соль.

Приготовление:

  1. Как следует промыть мясо, обтереть его салфеткой и нарезать небольшими кусками произвольной формы.
  2. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Рис как следует промыть.
  3. Разогреть котелок или казан, вылить в него растительное масло и положить лук. Обжаривать на умеренном огне около 2 минут при постоянном помешивании. После этого выложить в котелок куски мяса, добавить соль и перец и залить кипящей водой в количестве 1,5 литра. Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне около 2 часов. Если необходимо, добавить еще литр воды.
  4. Выложить в котелок морковь и лавровый лук и варить полтора часа, добавляя воду при необходимости. Вынуть лавровый лист, снять пробу, если нужно досолить и добавить перца.
  5. Выложить в котелок рис, добавить кипящей воды, чтобы она была выше продуктов на 5 см. Теперь варить на слабом огне около 40 минут, не забывая помешивать.
  6. Снять котелок с костра. Жидкость не должна полностью выкипеть, она должна покрывать гущу на 1 сантиметр.
  7. Котелок укутать и оставить на два часа.

Рисовая каша с мясом
Горячую томленую кашу можно раскладывать в миски

Секреты полевой каши

Приготовление походной еды отличается от домашней.

Несколько секретов вкусной кашм на открытом огне:

  • Для ускорения процесса, перед тем как отправиться на природу, залить крупу в термосе кипятком, чтобы она распарилась. По прибытии останется поварить ее всего 10 минут. Если планируется поездка с ночевкой, крупу можно на ночь залить в котелке, укутать чем-нибудь теплым.
  • Воды для приготовления на свежем воздухе на костре потребуется больше, чем дома на плите. На стакан крупы можно брать 3-4 стакана воды. На предварительно запаренную кашу воды нужно меньше.
  • Крупу нужно класть в уже закипевшую воду и варить, постоянно помешивая. Если крупу запаривали, мешать ее не нужно, а просто дождаться, когда она закипит.
  • Воду нужно солить заранее.
  • Котелок необходимо вешать строго над пламенем, чтобы каша равномерно проваривалась.

Полевая каша не так трудна в приготовлении, как может показаться на первый взгляд. Главное, соблюдать основные правила и относиться к делу с душой.

Как готовить, чтобы похудеть? 4 способа приготовления пищи

Содержание:

Продолжаем вместе с основательницей Школы идеального тела #SEKTA Ольгой Маркес отвечать на вопрос «Что мне съесть, чтобы похудеть?». Для правильного питания важны не только сами продукты, но и способы их приготовления, считает эксперт — и делится секретами запекания в духовке, варки и жарки на сухой сковороде. Какой способ приготовления пищи выбрать, чтобы было полезно и вкусно?

Пожарить на сухой сковороде

Пожарить на сухой сковороде

Мы не настаиваем на отказе от жарки на масле совсем, но попробовать готовить без масла точно стоит. Результат получается очень разный. Если у вас есть чугунная сковорода, то жарить на сухой сковороде будет проще всего. Сковороды с тефлоновым покрытием со временем теряют свои антипригарные свойства и даже выделяют вредные вещества при приготовлении, но если посуда новая, то тоже отлично подойдет.

Чтобы при жарке к сковороде ничего не прилипало, сильно разогрейте ее. Также важно просушить продукты перед жаркой, иначе они начнут вариться.

Для того чтобы продукт подрумянился, нужно время. Те, кто постоянно переворачивает или перемешивает, часто недовольны результатом. Дайте продукту подрумяниться, потом переворачивайте.

Если мясо сухое, сковорода хорошая и раскаленная и все равно блюдо «прилипло», не пугайтесь: в самом мясе тоже есть жидкость — она и мешает жарке. После того как влага испарится с поверхности, мясо с легкостью отойдет от жарочного покрытия.

Мясо не будет сухим, если вы готовите его небольшими кусочками, быстро и при высокой температуре. Нарежьте куриную грудку слайсами или небольшими полосками и быстро приготовьте на раскаленной сковороде. Когда снимете сковороду с огня, сбрызните мясо маслом, посолите и добавьте специи.

Крупы и овощи тоже необходимо жарить на раскаленной сковороде. Чтобы не пересушить их, можете добавить немного бульона или воды в конце приготовления.

Обойтись без масла можно и другим способом: нагрейте сковороду на очень медленном огне, всыпьте туда измельченный лук, добавьте соль и перемешайте. Томите 10–12 минут — за это время лук даст довольно много сока, который и заменит масло. После добавьте остальные ингредиенты. Этот способ больше всего подходит для приготовления фарша или рыбы.

Запечь в духовке

Запечь в духовке

Запекание позволяет сохранить форму, текстуру, цвет, вкус и качество продукта. К тому же этот метод приготовления пищи не требует много внимания: можно поставить в духовку, например, курицу с овощами и уйти заниматься другими делами.

Запекание при низких температурах. В основном этот способ используется профессионалами в ресторанах, но ничто не мешает вам попробовать приготовить так дома, например, рыбу. Правило одно: температура внутри продукта должна достичь 71 °С или более, так вы можете быть уверенными, что все вредные микробы погибли.

Ставьте духовку на 70–100 °С и загружайте продукт. Я так готовлю скумбрию: ставлю сразу 2–3 штуки и забываю на 4–5 часов. Определить готовность рыбы легко: если филе легко отходит от кости, блюдо готово.

Запекание при высоких температурах. Если вы хотите приготовить курицу или мясо с корочкой, ставьте их в духовку, разогретую до 200 °С, на 20–30 минут, а затем доводите до готовности при температуре 160–180 °С. На каждый килограмм мяса требуется 1 час приготовления. На дно противня вместе с мясом выложите сезонные овощи или корнеплоды, и гарнир не потребует отдельных хлопот.

Идеальный вариант для запекания — корнеплоды: в духовке они сохраняют свою структуру, а под воздействием сухого жара сахара в них карамелизуются и придают блюду оригинальный сладкий привкус. Не верите? Сравните вкус отварной и запеченной свеклы.

Если вы хотите приготовить картофель в духовке, то нарежьте клубни дольками, сбрызните растительным маслом, добавьте соль и любимые специи. Запекайте при температуре 220 °С 20–30 минут.

Чтобы определить степень готовности, наблюдайте за цветом картофеля: когда он хорошо подрумянится, разрежьте самую крупную дольку — и если она готова, за остальной картофель можно не переживать. При запекании кусочки овощей должны быть примерно одинаковыми, иначе мелкие могут сгореть, а крупные останутся полусырыми.

Если вы любите баклажаны, выкладывайте их целиком в духовку на 15–25 минут в зависимости от размера и готовьте при температуре 220 °С. Чтобы баклажан не взорвался, проткните его в нескольких местах.

Готовность определяется на ощупь: овощ должен хорошо проминаться под пальцами, а кожура с легкостью отделяться. После остывания очистите баклажан и приготовьте бабагануш или ешьте как гарнир.

Как приготовить вкусно в духовке

  • разогрейте духовку в течение 15–20 минут перед тем, как ставить в нее что-либо;
  • не открывайте дверцу часто, так вы понижаете температуру в духовом шкафу и увеличиваете время приготовления;
  • не доливайте жидкость в противень при запекании, так продукт будет вариться, а не запекаться;
  • не разрезайте мясо сразу же послеитого, как вынули из духовки, — так оно потеряет значительную часть жидкости и будет менее сочным и ароматным. Накройте его фольгой или глубокой тарелкой на 15–20 минут и дайте ему «отдохнуть», затем подавайте к столу;
  • обратите внимание, что во многих печах жар распределяется неравномерно. Если вы заметите, что с одной стороны блюдо подрумянивается лучше, то поверните противень, чтобы оно готовилось равномерно.

Как варить правильно?

Сваренные продукты быстро и легко усваиваются организмом, а при правильном приготовлении сохраняют большинство полезных микроэлементов. Кроме того, отваривание исключает использование масла, что делает пищу менее калорийной.

Если вы варите овощи, мясо или рыбу, то закладывать их лучше в кипящую подсоленную воду. Готовьте их под крышкой на сильном огне. Это позволит не только сохранить в них большую часть витаминов, но и предотвратить переход вкуса продукта в воду.

А вот если вам нужен ароматный бульон — продукты закладываются в холодную воду и варятся на медленном огне.

Как варить правильно?

Вы не любите вареные овощи? Да вы просто не умеете их готовить! Сварите их до полуготовности и оставьте в горячей воде под крышкой. Пока вода остывает, содержимое кастрюли продолжает готовиться. Такой способ позволит избежать чрезмерного разваривания, и овощи не станут мягкими и безвкусными.

Что касается овощных супов-пюре, то и здесь старайтесь не разваривать. Лучше измельчите полужесткие продукты блендером, чтобы сохранить витамины и клетчатку.

Если вы хотите приготовить овощи так, чтобы они остались хрустящими и яркими, то отваривайте их в кипящей соленой воде недолго, а затем положите на лед или промойте холодной водой. Этот способ подойдет для стручковой фасоли и гороха (2–3 минуты варки), для брокколи и цветной капусты (4–5 минут варки).

Готовите крупы и не знаете, сколько брать воды? Обычно количество, необходимое для варки, написано на упаковке, чаще всего это две части воды на одну часть крупы.

Варите бобовые? Обязательно замочите их на ночь в холодной воде. Если хотите приготовить из нута хумус, добавьте в воду немного соды до кипячения, она размягчит наружную оболочку, и горох лучше измельчится в пюре. На стакан нута потребуется половина чайной ложки соды. Обязательно промывайте бобовые перед варкой.

Варите яйца: 7 минут после закипания — и они готовы вкрутую, 4 минуты — всмятку. Варить более 7 минутине стоит, так яйца станут резиновыми.

Варите суп: добавьте за 10 минут до окончания приготовления 2–3 раздавленных зубчика чеснока и сравните, как поменяется его аромат.

Приготовить на пару

В отличие от варки, при приготовлении на пару витамины, вкус и запах остаются в продукте и не переходят в воду. Однако существенным минусом может стать то, что блюда на пару получаются пресными. Вы можете подавать к еде соус или досаливать уже в тарелке.

Интересный результат получится, если в кипящую воду добавить травы или специи. Это может быть чеснок, розмарин, имбирь или что-то еще — включайте фантазию и экспериментируйте. Если у вас нет пароварки, но вам хочется испробовать этот способ в домашних условиях, вам понадобятся кастрюля и дуршлаг. Поставьте дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой или бульоном и готовьте овощи, котлеты, небольшие куски мяса или рыбы.

Как обрабатывать сухие пятна на траве | Home Guides

Сухие участки травы не только непривлекательны, они обычно являются признаком стресса для вашего газона. Трава обычно высыхает из-за недостаточного количества воды, ожоговых удобрений или собачьей мочи. Когда ваша трава хочет пить, она может высыхать неравномерными участками, или же высыхание может происходить по всей лужайке. Сухая трава, вызванная собачьей мочой, обычно образуется небольшими участками, тогда как ожог удобрений может происходить на большой площади. Как только причина появления сухих пятен на траве определена, ваш газон, как правило, может восстановиться при надлежащем уходе.

Засуха

Поливайте лужайку до глубины почвы от 1/4 до 1/2 дюйма каждые две-четыре недели. Сухие участки возобновят нормальный зеленый рост, как только корни и кроны получат достаточное количество воды.

Поливайте траву рано утром, используя разбрызгиватели, чтобы поливать весь газон равномерно, а не только на одном участке. Скорость испарения самая низкая утром, и полив в это время позволяет траве высохнуть до того, как вечером остынет, что помогает предотвратить грибковые заболевания.

Повторяйте полив только тогда, когда поверхность почвы начинает высыхать. В жарких и сухих условиях вам, возможно, придется снова полить траву в течение четырех-пяти дней.

Дайте сухой траве вырасти не менее 3 дюймов в высоту и косите. Оставьте скошенную траву на газоне, чтобы сохранить влагу.

Не ходите по лужайке в засушливые периоды. Уплотнение почвы, вызванное пешеходным движением, может привести к более быстрому высыханию травы.

Сжигание азота

Сгребите сухие участки травы, сожженные слишком большим количеством азота из-за собачьей мочи или чрезмерного удобрения металлическими граблями.

Осмотрите корни сухой травы. Если они здоровые и влажные, а не сухие, как верхняя часть, удобрение или моча не повлияли на корни, и нормальный рост возобновится при соответствующем поливе. Если корни тоже засохли, траву придется заменить.

Промойте обработанные граблями участки как частично сгоревшей, так и полностью сгоревшей травы, чтобы вымыть излишки удобрений или мочи. Перед посадкой новой травы азот необходимо выщелачивать.

Рыхлить почву на участках, выгоревших до корней, с помощью рыхлителя и насыпать кусок дерна на оголенную почву.Плотно прижмите края дерновой грядки, чтобы убедиться, что дно грядки полностью контактирует с почвой.

Поливайте недавно засеянные участки каждое утро в течение примерно одной недели или до тех пор, пока вы не увидите новый рост, который указывает на то, что дерн укоренился в почве. Как только дерн укоренится в почве, сократите полив до одного раза в две недели.

Проверьте норму удобрения и время внесения. Для умеренного и равномерного роста удобряйте газон из расчета от 4 до 6 фунтов азота на 1000 квадратных футов газона каждый год.Не применяйте более 1 фунта азота на одно применение. Внесите удобрения в течение вегетационного периода, обычно весной и летом для злаковых трав теплого сезона, таких как бермудская трава и св. Августинграсс, и осенью и весной для холодных трав, таких как мятлик кентуккийский, овсяница красная и овсяница высокая.

.

Как жарить лучшую сингапурскую лапшу (рецепт рисовой вермишели)

Ищете настоящий рецепт сингапурской лапши?

Скорее всего, вы его не найдете.

Это термин, которым в зарубежных странах пользуются местные жители при приготовлении рисовой вермишели в Сингапуре. Бесполезно искать сингапурскую лапшу в Сингапуре.

Таким образом, сингапурцы будут изрядно сбиты с толку, увидев, что есть одна жареная, носящая прозвище их страны, когда они посетят такие места, как США, Гонконг, Австралия, Канада и Великобритания.

Рисовая вермишель местные жители называют пчелиный хун, ми хун или mai fun , что является произношением двух китайских слов с одинаковым значением 米粉 на разных диалектах. Это уличная еда, которую можно найти в каждом уголке города.

Сингапур славится своей кухней. Согласно справочнику MICHELIN Guide Singapore, в небольшом островном городе-государстве, площадь которого составляет всего 739,1 км2, всего 38 звездных ресторанов.

Но рисовая вермишель — это уличная еда, прямо на противоположном конце спектра.Разве нам не стоит попробовать?

Если вы брезгливо относитесь к уличной еде, вы можете быть удивлены тем, что магазин Liao Fan Chicken Rice Noodle от лоточника Чана получил одну звезду согласно справочнику MICHELIN 2017.

Итак, давайте погрузимся и взглянем на знаменитый Сингапур лапша, всемирно известная.

Как готовят вермишель в Сингапуре и других странах

Сингапурская лапша 星洲 炒米 — это название любой жареной лапши, приготовленной по методу, используемому лоточниками в Сингапуре.Тем не менее, разные лоточники используют приправы и ингредиенты, которые им нравятся, и поэтому не существует единого стандартного метода его приготовления.

Сингапурцы, находящиеся за границей, используют местные ингредиенты в своем стиле кулинарии. В конце концов, жареная лапша превратилась в новую форму и стала называться сингапурской лапшой, поскольку ее готовят сингапурцы.

Singapore noodles ingredients Singapore noodles ingredients СПИСОК ингредиентов для приготовления сингапурской лапши. Сверху слева направо внизу: яйца, курица, креветки, капуста, ростки фасоли, морковь, сушеные креветки, зеленый лук, чеснок, лук.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Стиль уличной еды и версия порошка карри Сингапурская лапша

Прежде чем я перейду к разделу рецептов, вот сравнение между сингапурской лапшой за границей и жареной лапшой «эконом» в местной уличной еде в уличных магазинах. в Сингапуре.

Версия для Сингапура

Вермишель предварительно замачивают в воде, сливают и откладывают.Торговец обжаривает нарезанный чеснок и лук с растительным маслом или салом, а затем обжаривает с креветками, кальмарами и мясом. Некоторые лоточники также добавляют яйцо. Обычные приправы — это соевый соус , устричный соус, томатный кетчуп и кунжутное масло. Чой-сам, капуста, морковь и ростки фасоли — обычные овощи для жареной лапши.

Некоторые магазины продают жареную лапшу, приготовленную с минимальным количеством ингредиентов, обычно дешевую и используемую в качестве ежедневного завтрака.Эта barebone-версия доступна в каждом уголке Сингапура, который местные называют «хозяйственным жареным пчелиным хун » 經濟 米粉 .

Местные жители любят есть лапшу с самбалом и маринованным зеленым чили в качестве приправы для разогрева. Некоторым также нравится добавлять в лапшу жареный лук-шалот.

Сингапурская лапша в других странах

Жареная лапша, называемая Сингапурской лапшой в неазиатских странах, отличается от той, что вы можете найти в Сингапуре.

Большинство этих рецептов сингапурской жареной вермишели включает порошок карри в качестве одного из ингредиентов, который никогда не используется местными лоточниками.В Малайзии (где я живу) распространенным ингредиентом является томатный кетчуп . Одна из кулинарных книг шеф-повара Алана Коха даже включает Вустерширский соус .

Capsicum (сладкий перец) — любимый овощ для жарки, возможно, чой-сам не доступен в некоторых местах. Иногда вы можете увидеть в нем мальчик-чой 白菜, азиатские зеленые овощи, наиболее распространенные на западе.

Заграничная версия придает роскошный вкус уличной еде без стрижки с большим количеством ингредиентов: от креветок , курицы до жареной свинины .

Singapore noodles frying in wok Singapore noodles frying in wok Сингапурская лапша: заключительный этап жарки.

Секрет приготовления рисовой вермишели упругой, а не слипшейся

В этой статье я попытаюсь импровизировать классическую сингапурскую жареную лапшу в стиле уличной еды с изюминкой не столько ингредиента, сколько СПОСОБОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Почему?

Я видел много уличных торговцев, предлагающих рисовую вермишель с комками, с мокрой и липкой текстурой. Думаю, либо они что-то упускают, либо просто выбирают легкий путь.

Эта ошибка случилась и со мной, прежде чем я начал копать глубже, чтобы найти лучший способ приготовить лапшу.

После серии тестов я наконец-то расшифровал загадочный код, который меня все время беспокоил. Надеюсь, это небольшой вклад, чтобы узнать, как приготовить лучший рецепт жареной вермишели в Сингапуре.

Вот что я тестировал при проверке этого рецепта:

Цель: решить две проблемы, как показано ниже:

1. Рисовая вермишель прилипает друг к другу и к вок во время жарки.
2. Рисовая вермишель становится сырой и слипается .

Чего я хочу добиться:
1. Получить упругую текстуру .
2. Чтобы сократить время жарки. (Чем дольше я жарю, тем липче становится).

Тестируемый метод приготовления:
Бланшируйте вермишели в горячей воде и сразу же охладите в холодной воде.

Результат:
Этот метод работает и создает вермишель с упругой текстурой , которая не является комковатой .Поскольку он был бланширован и частично приготовлен, я жарил его только ненадолго на сильном огне, и у меня никогда не было проблем с липкостью.

Почему этот метод приготовления работает?

Я не совсем уверен, почему это работает, но наиболее близкое объяснение состоит в том, что большая часть крахмала была смыта путем бланширования, и, следовательно, они становятся менее липкими (и более упругими). По этой же причине они вряд ли слипнутся. Кроме того, погружение в холодную воду после бланширования немедленно прекратит дальнейшее приготовление, не допуская переваривания вермишели и ее образования сырой.

Singapore noodles side view 2 Singapore noodles side view 2 Присмотритесь к сингапурской лапше.

8 Советы и полезные советы по приготовлению лучшей сингапурской лапши

Выбор ингредиентов
  • Мясо. Самый распространенный ингредиент — свинина, приготовленная на гриле по-китайски (Чар Сиу / 叉烧). Нарезать чар сиу мелким жульеном. Как вариант, замените куриную грудку тонкими ломтиками. Мясо лучше всего замариновать с легким соевым соусом, кукурузным крахмалом и щепоткой соли.
  • Овощи. Наиболее распространенная зелень для сингапурской версии уличной еды — это ростки фасоли, чой-сам, капуста и морковь.Вам следует разделить его на две части. Добавьте одну в вермишель во время жарки, а оставшиеся бросьте в вок непосредственно перед выключением филе, чтобы они все еще были хрустящими.
  • Креветки сушеные. Так как неазиатские креветки, возможно, не знакомы с сушеными креветками, поэтому приобрели вкус для некоторых людей. Он обладает сильным ароматом умами и считается важным элементом в рецепте. Сухие креветки нужно вымыть водой и замочить на двадцать минут перед приготовлением.Как вариант, замочите его в горячей воде на пять минут и слейте.
  • Сушеные китайские грибы. Замочите сушеные китайские грибы, пока они не станут мягкими и увлажненными. Вымачивание займет от одного часа до ночи, в зависимости от того, насколько большие и твердые грибы. Поскольку грибы дороже других ингредиентов, лоточники обычно их не используют. Однако большинство ресторанов используют его из-за его аромата.
Технологии приготовления
  • Бланшируйте вермишель в кипящей воде, процедите и быстро охладите в холодной воде перед жаркой.Обработка холодной водой — это стандартная процедура для приготовления лапши вонтон. Я считаю, что он лучше всего подходит и для рисовой вермишели, так как он дает упругую текстуру и менее липкий.
  • Замочите вермишель на два часа или до полного увлажнения и мягкости перед жаркой. Этот метод прост в исполнении, но текстура вермишели не станет упругой. Во время жарки вермишель будет слипаться. Это довольно распространено среди лоточников, потому что этот метод прост и занимает гораздо меньше времени, особенно когда им нужно приготовить в большом количестве.
  • Обжарьте размягченную вермишель (используя любой из описанных выше методов) до слегка коричневого цвета и хрустящей корочки, прежде чем приступить к жарке с другими ингредиентами. Шеф-повар Пан Фа предлагает эту технику в своей кулинарной книге, но мне не нравится бугристая и не упругая текстура. этапы жарки на сковороде создают дополнительный аромат, напоминающий жаркое на сильном огне (镬 气)
  • Количество рисовой вермишели в рецепте относится к сухому весу до бланширования. После бланширования вес 200 г сухой вермишели становится 488 г.

Рецепт сингапурской лапши

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

Ингредиенты A

Ингредиенты B

  • 1
  • нарезанный чеснок

  • 1 луковица среднего размера

Ингредиенты C

Ингредиенты D (приправы)

Инструкции

Приготовление

  1. Доведите до кипения.Бланшируйте рисовую вермишель до мягкости, это займет около минуты.
  2. Удалите вермишель, поместите ее в кастрюлю с холодной водой. Дать остыть до комнатной температуры. Слейте воду с помощью сетчатого фильтра или дуршлага. Отложите в сторону.
  3. Креветки приготовить, замариновать с половиной чайной ложки соли в течение пяти минут, промыть в проточной воде, пока вода не станет прозрачной.
  4. Замочите сушеные креветки в горячей воде на 30 минут. Слитый.
  5. Нарезать капусту и морковь соломкой
  6. Нарезать куриную грудку тонкими ломтиками.Смешайте с половиной чайной ложки кукурузного крахмала, 1 чайной ложкой легкого соевого соуса и одной чайной ложкой растительного масла. Мариновать десять минут.

Жаркое движения

  1. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в воке. Обжарить нарезанный лук и чеснок.
  2. Добавьте грудку, сушеные креветки, креветки и жарьте, пока они не будут готовы.
  3. Добавьте капусту и морковь и обжарьте еще минуту. Отодвиньте все ингредиенты в сторону вок.
  4. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и взбейте два взбитых яйца почти до готовности.Сдвиньте ингредиенты на дно вок и перемешайте с яйцами.
  5. Добавьте вермишель, 2/3 ростков фасоли и приправы (ингредиенты D). Хорошо перемешайте с вермишелью. Включите сильный огонь и жарьте, помешивая, до появления аромата.
  6. Выключите нагрев. Добавьте оставшиеся ростки фасоли и хорошо перемешайте.
  7. Сверху посыпать мелко нарезанным луком и подавать.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

1

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 1130 Всего жиров: 58 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 47 г Холестерин: 565 мг Жидкость углеводов: 5048 мг : 62g

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 28.01.2019

Singapore noodles side view 2 Singapore noodles side view 2.

Лучший способ избавиться от обрезков травы? Компост! Вот как.

Если у вас есть газон, его нужно подстричь. Просто как тот.

Но знаете ли вы, что срезанная трава работает? Если вы используете их правильно, они могут сэкономить ваше время и деньги, а также создать более здоровый газон. К тому же это очень просто!

Итак, если вам интересно, что делать со скошенной травой после стрижки, не удивляйтесь! Вы хотите их компостировать. Вот как.

Компост из обрезков травы 101: как, почему и способы быстрого приготовления компоста

Что делать со скошенной травой после кошения?

Лучше всего компостировать скошенную траву! По сути, вы ничего не делаете.Честно говоря, это так же просто, как оставить обрезки на лужайке после стрижки, а не прикреплять сумку.

И это поможет сохранить ваш газон более здоровым. Просто посмотрите эту статистику!

  • Меньше удобрений. Когда скошенная трава разлагается, газон впитывает все эти питательные вещества, такие как азот, фосфор и калий. Агентство по охране окружающей среды утверждает, что из-за этого дополнительного стимула вы можете пропустить одно удобрение газона каждый год. Но не пропустите падение! Это самое важное время для удобрений.
  • Экономьте воду. По данным Университета Миннесоты, переработка скошенной травы косвенно улучшает структуру почвы, что означает, что она может удерживать на 12 процентов больше воды.
  • Тратьте меньше времени . Вы сэкономите до 35 минут при каждой стрижке. Согласно исследованию Texas A&M, в течение сезона вы будете тратить на работу в саду на 7 часов меньше. Ницца!
  • Уменьшить отходы . Знаете ли вы, что дворовая обрезка составляет почти 20 процентов наших твердых отходов? Вы почувствуете себя лучше, если вы перерабатываете и повторно используете траву, вместо того, чтобы выбрасывать ее на мусор.

Кроме того, если вы слышали, что оставление обрезков травы ведет к образованию соломы, недавние исследования показали, что обычно не соответствует действительности. Итак, перерабатывайте траву с уверенностью. Или, если вы хотите собрать в мешки и компостировать скошенную траву, это тоже сработает!

Узнайте, как компостировать скошенную траву и сделайте это своими руками.

Для компостирования скошенной травы прямо во дворе:

  1. Запланируйте стрижку сухой травы острым лезвием и никогда не убирайте за один раз более одной трети высоты травы.
  2. Скошите траву до идеальной высоты, которая составляет 3 дюйма для травы в прохладное время года и 2 дюйма для травы в теплое время года. Если вы переживаете традиционную холодную зиму, у вас, вероятно, есть трава прохладного сезона!
  3. В разгар сезона косите каждые пять дней, а не каждые семь. По данным Университета Айдахо, даже если вы будете делать это больше, во время каждой стрижки вы будете тратить на 38 процентов меньше времени. Так что в целом это работает в вашу пользу!
  4. Оставить скошенную траву во дворе.Это оно! Но если вы видите, что обрезки скапливаются в кучи, сгребите их, чтобы они быстрее разложились.

Для компостирования скошенной травы традиционно в кучу или мусорное ведро:

  1. Прикрепите мешок к косилке для сбора скошенной травы.
  2. Добавьте в компостную кучу сухую траву, которую не обрабатывали последние 14 дней.
  3. Для получения правильного соотношения углерода и азота 30: 1 смешайте примерно 50% обрезков травы и 50% коричневого материала, например коричневых листьев, веток или газет.

Сколько времени нужно, чтобы срезанная трава разложилась?

Если вы позволите траве разложиться на лужайке, она скоро исчезнет, ​​обычно в течение нескольких недель. Если вы компостируете траву в кучу и регулярно переворачиваете, через несколько месяцев она превратится в компост.

Как я могу быстро компостировать скошенную траву?

Чтобы быстрее компостировать траву на дворе, косите каждые пять дней! Если вы компостируете траву в кучу, выберите правильное соотношение: еженедельно переворачивайте кучу и поливайте, когда она высохнет.

Готовы сделать больше? Компостные листья для большей пользы газона и быстрой уборки!

.

Жаркое из сычуаньской говядины — Как приготовить за четыре простых шага

Для кантонцев, Сычуаньская жареная говядина 干 煸 牛肉 — одно из моих любимых блюд.

Я вырос, питаясь чистой кантонской едой, легкой и утонченной. Когда я попробовал сычуаньскую еду жирной и острой , она сразу же привлекла мое внимание и покорила мое небо. Его вкус совершенно отличается от того, что мы когда-либо готовили в моей семье. Поскольку в моей семье мы не готовим сычуаньскую еду, это стало для меня новинкой, и я использую любую возможность пообедать в сычуаньских ресторанах всякий раз, когда я ем вне дома.

Эта жареная говядина в сычуаньском стиле основана на оригинальной жареной говядине / 干 煸 牛肉 с небольшим количеством соуса. Кантонцы любят соусы, и я склонен подсознательно использовать свой глубоко укоренившийся метод приготовления, даже не осознавая этого. Таким образом, это может быть не настоящий сычуаньский соус, но дополнительный соус становится просто райским после смешивания с вареным рисом.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Szechuan beef stir-fry recipe (also called dry-fried beef / 干煸牛肉) is prepared with Szechuan sauce comprises of chili oil, doubanjiang and Szechuan peppercorns. Known to have a bold and intense flavor. Szechuan beef stir-fry recipe (also called dry-fried beef / 干煸牛肉) is prepared with Szechuan sauce comprises of chili oil, doubanjiang and Szechuan peppercorns. Known to have a bold and intense flavor.

Вот моя пошаговая инструкция по приготовлению сычуаньской жареной говядины.

Как приготовить жаркое из сычуаньской говядины

1. Замариновать говядину

Лучшая часть говядины

Выберите лучший кусок говядины, например, вырезку. В качестве альтернативы можно использовать патроны или верхнюю часть.,

Вы можете использовать традиционный способ, принятый большинством китайских поваров в ресторане, чтобы смягчить менее дорогой кусок говядины.Только что положили одну чайную ложку пищевой соды на пол-литра воды. Поместите кусок мяса в смесь пищевой соды и воды примерно на 15 минут, затем разрежьте говядину поперек волокон, как обычно.

Нужно ли мариновать?

Некоторые люди предпочитают нарезать говядину немного толще и нарезать на сковороде, как при работе с стиком. Цель состоит в том, чтобы обработать его как мини-стейк и подчеркнуть оригинальный вкус говядины.

Другой способ — нарезать говядину и замариновать ее с небольшим количеством соли и масла.Я попробовал оба метода и пришел к выводу, что маринованная говядина дает лучший результат.

Вот шаги
  • Нарежьте говядину на полоски шириной от 4 до 5 см.
  • Нарезать говядину тонкими ломтиками поперек волокон
  • Добавьте небольшое количество масла и соли, чтобы говядина замариновалась не менее 15 минут.

2. Как приготовить сычуаньский соус для жарки с перемешиванием

В этом рецепте используются некоторые из типичных методов приготовления сычуаньских блюд.Говядина «жареная вяленая», что означает жарение только на масле без добавления воды.

Уксус Zhenjiang

Что касается источника, то здесь используется уксус 镇江 Zhenjiang, разновидность черного уксуса. Обладает уникальным вкусом. Если его нет в вашем доме, вы можете заменить его бальзамическим уксусом.

Doubanjiang

Еще одним важным элементом является паста из широких бобов под названием doubanjiang (также называемая соусом из фасоли Чили / Toban Djan) / 豆瓣酱).Он похож на соевый соус, но готовится не путем ферментации соевыми бобами, а из бобов. Его вкус полностью отличается от соевого соуса, и его нельзя заменить. К счастью. Теперь он доступен во многих частях мира из-за популярности сычуаньской кухни во всем мире. Здесь вы также можете приобрести doubanjiang онлайн.

Масло чили

Еще один продукт, не распространенный за пределами Азии, — это Сычуаньское масло . Его готовят из звездчатого аниса, гвоздики, сушеных хлопьев чили и горошин сычуаньского перца.Он пряный и обладает уникальным эффектом онемения языка. Вы можете приготовить партию масла чили и использовать его для приготовления различных блюд сычуаньской кухни, например, цыпленка банг-банг, лапши дан-дан, мапо-тофу и острого и кислого супа.

Как приготовить масло чили

  • Нагрейте немного масла в сковороде.
  • Добавьте все специи в масло и обжарьте, пока оно не станет ароматным.
  • Положите хлопья чили в жаростойкую миску (например, миску из нержавеющей стали).
  • Налейте кипящее масло вместе со специями в миску.Пусть шипит.
  • После того, как масло остынет, храните его в емкости для будущего использования. Его можно хранить неделями при комнатной температуре.

Этот соус для жаркого имеет вкус, похожий на знаменитый сычуаньский острый и кислый суп, который является популярным супом в меню большинства сычуаньских ресторанов. Вы также можете приобрести его вместо того, чтобы делать его с нуля.

Варианты

Вариации вкуса в основном зависят от количества каждого ингредиента в рецепте.Это очень универсальная формула, в которой вы можете настроить количество уксуса, сахара и масла чили.

Вы также можете добавить больше масла чили и молотых горошин сычуаньского перца на стадии для более острого и малайского вкуса.

Как приготовить сычуаньский соус

Не требуется какой-либо уникальной техники. Вам нужно только отмерить и соединить все ингредиенты. Вы также можете добавлять эти ингредиенты по отдельности в сковороду во время жарки с перемешиванием, но лучше заранее отмерять эти ингредиенты. Жарка с перемешиванием — это быстрый процесс.

3. Нарезать овощи

Овощи на выбор

Болгарский перец, сельдерей, лук и морковь обычно используются в этом рецепте жаркого из сычуаньской говядины. Вы всегда можете добавить другие овощи или исключить их.

Используйте хрустящие овощи, которые контрастируют с мягкой и нежной говядиной.

Все овощи должны быть нарезаны примерно одинакового размера, чтобы они были равномерно приготовлены одновременно.

Выбор ароматических углеводородов

ароматические компоненты, используемые в этом рецепте: измельченный чеснок, измельченный имбирь и сушеный перец чили. также добавьте в смесь нарезанный зеленый лук.

Szechuan beef stir-fry recipe (also called dry-fried beef / 干煸牛肉) is prepared with Szechuan sauce comprises of chili oil, doubanjiang and Szechuan peppercorns. Known to have a bold and intense flavor. Szechuan beef stir-fry recipe (also called dry-fried beef / 干煸牛肉) is prepared with Szechuan sauce comprises of chili oil, doubanjiang and Szechuan peppercorns. Known to have a bold and intense flavor.

4. Последний этап — жарка с перемешиванием

Когда все будет готово, можно начинать процесс приготовления.

Сухое обжаривание говядины

Сухое обжаривание — это типичный сычуаньский метод приготовления, позволяющий обжарить что-либо на сковороде, используя только масло, без добавления воды.

  • Нагрейте немного масла в сковороде.
  • Обжарьте говядину, пока обе стороны не станут слегка коричневыми и ароматными. Удалять.

В этом процессе, когда говядина будет приготовлена, в сковороду будет поступать немного воды.Вы можете продолжать обжаривать его, пока оно не станет сухим и не станет коричневым, но к тому времени мясо может перевариться.

Я предпочитаю удалять излишки сока и масла, выливая говядину через сетчатый фильтр , а затем возвращаю говядину в сковороду, чтобы она подрумянилась. Этот метод сокращает время, необходимое для подрумянивания говядины, и предотвращает ее переваривание. Излишки сока из говядины следует добавить обратно во время жарки овощей.

Фритюр из говядины

Говядину можно также покрыть смесью кукурузного крахмала и муки и обжарить во фритюре.В результате этого лечения будет получена текстура, напоминающая курицу генерала Цо. Это предпочтительный метод в некоторых ресторанах, потому что он занимает меньше времени. Однако, если вы будете делать это дома, у вас будет много лишнего масла.

Жареные овощи

  • Нагрейте немного масла на сковороде.
  • Нарезанный имбирь, чеснок и сушеный перец чили обжарить, пока он не станет ароматным.
  • Добавьте сначала морковь, затем лук, затем оставшиеся овощи

Быстрое обжаривание в течение одной-двух минут обеспечит сохранение хрусткости овощей,

Добавьте соус и говядину

  • Добавьте к овощам соус для обжаривания премикса.
  • Как только соус закипит, вылейте жареную говядину обратно в сковороду.
  • Добавьте больше молотого сычуаньского перца и хлопьев чили, если вы предпочитаете более сильный мала и пряный вкус.
  • Быстро перемешать, примерно 20 секунд, и сразу же выложить на тарелку.
  • Посыпать сверху небольшим количеством белого кунжута в качестве украшения и дополнительного вкуса.

Я предпочитаю, чтобы это жаркое из сычуаньской говядины было слегка сочным, чем обжаривание до полного высыхания. Этот рецепт, возможно, не является подлинным способом жареной говядины, но я считаю, что соус настолько ароматный, что я хочу больше смешать и подавать с рисом на пару.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

Ингредиенты A (маринад)

  • 400 г говядины
  • 2 столовые ложки кулинарного масла
  • 1/2 чайная ложка соли

Ингредиенты B (жареный соус)

Ингредиенты C (овощи)

  • 1 сушеный перец чили
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка измельченного имбиря
  • 70 г (2.5 унций) болгарского перца, полоски
  • 70 г (2,5 унции) лука, нарезанного кубиками
  • 70 г (2,5 унции) сельдерея, полоски
  • 30 г (1 унция) моркови, полоски

Ингредиенты D (гарнир)

Инструкции

    1. Говядину нарезать тонкими ломтиками поперек волокон.
    2. Замариновать говядину солью и маслом.
    3. Приготовьте соус для жарки, смешав все ингредиенты в B.
    4. Нарежьте все овощи полосками в C.
    5. Обжарьте говядину в сухом виде с небольшим количеством масла, пока обе стороны не станут слегка коричневыми.
    6. Обжарить измельченный чеснок и имбирь до романтического состояния, добавить овощи и обжарить.
    7. Добавьте соус для обжаривания, затем верните говядину в сковороду. Объедините.
      Блюдо, украшенное семенами белого кунжута.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожайность:

2

Размер порции:

2 порции
Количество на порцию: Калорий: 1231 Всего жиров: 86 г Насыщенных жиров: 24 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 51 г Холестерин: 224 мг Углеводы: 34 мг Углеводы: 34 16 г Белок: 75 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix на 1/10/2020

Szechuan beef stir-fry recipe (also called dry-fried beef / 干煸牛肉) is prepared with Szechuan sauce comprises of chili oil, doubanjiang and Szechuan peppercorns. Known to have a bold and intense flavor. Szechuan beef stir-fry recipe (also called dry-fried beef / 干煸牛肉) is prepared with Szechuan sauce comprises of chili oil, doubanjiang and Szechuan peppercorns. Known to have a bold and intense flavor. .

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о