Придерживаясь здорового образа жизни, большинство людей предпочитают закалять организм. Чтобы начать правильно закаляться без нанесения вреда здоровью, неподготовленному человеку необходимо следовать определенным правилам.
С раннего возраста родители учат тому, что вода, воздух и солнце являются самыми лучшими помощниками. Они укрепляют иммунитет, закаляют организм и благотворно влияют на его работу. О пользе закаливания говорили еще с древних времен. В период правления Спарты в воспитании мальчиков проводились мероприятия по закаливанию: новорожденных младенцев купали в холодной воде и парили в бане сразу после появления на свет. Таким способом детский организм повышал выносливость к природным условиям и сопротивляемость к внешним природным факторам.
Для чего нужно закаливание
Закаливание – это систематические процедуры, направленные на повышение защитных функций организма и его устойчивости к различным неблагоприятным факторам окружающей среды. Полезная процедура включает в себя мероприятия, которые помогают человеку адаптироваться в сезон понижения или повышения температуры.
В комплексе укрепляющих процедур, помимо правильного питания и занятий спортом, уделяется пристальное внимание специальным мероприятиям по закаливанию: воздушные и солнечные ванны, водные процедуры. Грамотное закаливание способствует укреплению иммунной системы, помогает улучшить терморегуляцию организма и обмен веществ, позволяет держать в тонусе сосуды сердца и мышцы, нормализует артериальное давление. Закаливание придает организму бодрость и заряд энергии. Регулярное закаливание улучшает кровообращение и повышают продуктивность нервной системы. Закаленные люди реже болеют простудными заболеваниями, меньше чувствуют дискомфортные ощущения во время смены погодных условий. Такие люди могут похвастаться крепким здоровьем.
Как начать закаляться
Чтобы получить положительный результат от укрепляющих мероприятий, необходимо следовать инструкциям:
- Не начинайте закаливания, если есть проблемы со здоровьем. Приступать к укрепляющим мероприятиям без консультации врача не рекомендуется лицам с заболеваниями почек. Гипертоники и гипотоники обязательно должны проконсультироваться с лечащим врачом. Людям с сердечной недостаточностью и другими заболеваниями сердца строго противопоказано закаляться. К такой категории лиц относятся те, у кого есть глазное давление, поскольку во время перепада температур есть вероятность повышения давления, что может привести к отслойке сетчатки глаза. Желающим заняться обливанием холодной водой с признаками простудных заболеваний и гриппа, а также с гнойными ранами, необходимо сначала вылечиться.
- Укрепляйте организм постепенно. Резкие нагрузки являются стрессом для организма. Чтобы закаливание организма положительно влияло на здоровье, приступайте к процессу постепенно, увеличивая со временем нагрузки. Для начала, обтирайтесь полотенцем, смоченным в холодной воде. Начинайте с шеи, плавно двигаясь по направлению к ногам, захватывайте остальные участки тела. Дайте телу высохнуть естественным путем без вытирания сухим полотенцем. Умывайтесь холодной водой, постепенно понижая температуру на 1-2 градуса. Таким образом перейти на следующий этап закаливания будет легче.
- Проводите регулярные процедуры. Любое закаливающее мероприятие обязательно проводите без перерывов и заминок. Главное требование – систематичность занятий. Независимо от погоды и других ситуаций не прекращайте процедуры. Организму требуется время привыкнуть к регулярности. Единственной причиной для отказа может быть повышенная температура тела.
- Гуляйте босиком по снегу. Если вы живете в месте, где нет трудностей в поисках снега, у вас есть уникальная возможность воспользоваться таким эффективным видом закаливания. Приступать к прогулке по снегу следует в случае, если имеется опыт укрепления организма холодной водой. Иначе есть риск заболеть. Для первого раза продолжительность прогулки должна быть не более 3-х минут. Постепенно добавляйте по минуте, но не больше, чем 15 минут в день. После ходьбы босиком по снегу разотрите тщательно ноги сухим полотенцем. Можно закаливать стопы другим удобным способом: налейте прохладную воду в ванну или большой таз, опустите ноги в холодную воду и делайте движения, имитирующие ходьбу. Через каждые два дня понижайте температуру воды на 1 градус. Такой метод укрепления организма повышает иммунитет и борется с повышенной потливостью стоп.
- Начинайте утро с обливания. Водопроводную воду налейте в ведро и оставьте на ночь. Утром облейте прогретой до комнатной температуры водой руки, шею и ноги. Разотрите их сухим полотенцем. Приступать к обливанию тела можно через 2 недели. Старайтесь понижать температуру воды на 3-5 градусов каждые 7 дней.
Как правильно начинать водные процедуры
- Выливайте холодную воду на все тело сразу. Процесс воздействия на тело займет не более 2-3 секунд. Похожего результата можно получить, если окунуться с головой в воду.
- Перед началом мероприятия разогрейте тело с помощью физических упражнений. Не вытирайтесь после обливания, тело должно высохнуть самостоятельно. Если поступать наоборот, появятся боли в спине и тазобедренных суставов. Из-за недостаточного количества влаги кожа станет сухой.
- Если трудно решиться вылить на себя холодную воду, можно начать с ведра теплой воды, а потом холодной.
- С помощью интенсивных упражнений разогрейте тело. Встаньте под горячий душ, затем под холодный. Когда тело привыкнет, переходите на обливание холодной водой.
- Водный процесс должен занимать не более 2-3 минут, в противном случае можно ослабить функции организма и вызвать паралич тела.
Популярные виды закаливания
Воздушные ванны или аэротерапия – доступный метод укрепления организма, основанный на ежедневных прогулках на свежем воздухе. Преимущество такого вида заключается в непосредственном воздействии свежего воздуха на нервные окончания, тем самым подпитывая организм кислородом. Воздушные ванны улучшают терморегуляцию, повышают иммунную систему, нормализуют работу сердца, снимают напряжение. Рекомендуется принимать воздушные ванны в местах, богатых растительностью и вблизи водоемов. Во время методики избегайте сквозняков и ветров, которые могут спровоцировать переохлаждение. Во избежание непредвиденного переохлаждения одевайте синтетическое термобелье или больше двигайтесь при его отсутствии. Аэротерапию проводят регулярно, независимо от погодных условий и сезона. Желательно придерживаться определенного графика прогулок. Самое идеальное время для аэротерапии с 7 до 10 утра.
Купание в холодной воде. Данный вид оказывает сильное воздействие на человека и требует осторожности. Первое пребывание в воде должно быть очень быстрым, следует окунуться с головой и выйти. Чтобы добиться эффекта необходимо купаться 2-3 раза в неделю, желательно в летний период. Активные и интенсивные движения в воде приветствуются. Степень нахождения в воде зависит от выносливости и подготовленности человека. При правильном закаливании должно появиться ощущение тепла. Озноб – первый признак переохлаждения. В случае озноба, сократите время пребывания в водоеме, тщательно разотрите тело полотенцем, выпейте горячий чай и сделайте зарядку.
В зимний период купание в ледяной воде происходит только под контролем специалиста. Излишняя самодеятельность может привести к тяжелым заболеваниям и развить аллергию.
Солнечные ванны или гелиотерапия – методика закаливания организма с помощью света и солнечного тепла, способная укрепить организм и излечить болезни. Солнечные ванны необходимо принимать утром с 7 до 10 и вечером после 17 часов. Утреннее солнце повышает тонус и оказывает бодрящее действие, а вечерние лучи успокаивают организм и снимают нервозность. Следовательно, для заряда позитивных эмоций принимайте солнечные процедуры на рассвете, а для успокоения и ощущения релакса – в вечернее время. Длительное пребывание может навредить здоровью и вызвать ожоги, поэтому солнечные ванные не должны длиться дольше 20 минут. Далее можно постепенно продлевать солнечную нагрузку на 10 минут. Когда тело привыкнет можно загорать без вреда под лучами солнца около 3 часов в сутки. Используйте защитные средства: SPF – фактор (30-40) для светлокожих, SPF – фактор (10-20) для темнокожих, SPF – фактор (50) – для новичков с любым цветом кожи. Обязательно наденьте головной убор и солнцезащитные очки.
Категорически запрещено использовать солнечную методику людям с заболеваниями печени, щитовидной железы, при лейкемии, малокровии и кожных заболеваниях.
Помните, что солнце необходимо человеку, оно повышает защитные функции человека, улучшает память и творческую активность.
Ножные ванны. Способ закаливания, который воздействует на сопротивляемость организма к неблагополучным процессам окружающей среды. Ножные ванны повышают тонус мышечной и нервной системы, улучшают работоспособность, предотвращают частые простудные заболевания. Это отличное средство при варикозном расширении вен, плоскостопии и потливости ног. Благодаря постоянным ножным ваннам можно не беспокоиться о последствиях промерзших ног в зимнее время года. Врачи рекомендуют проводить закаливание летом. В это время держится высокая температура воздуха, а значит возможность риска переохлаждения исключена.
Лицам с заболеваниями сердца, дыхательных и мочеполовых систем, бронхиальной астмой и эпилепсией противопоказаны ножные ванны.
Контрастный душ – оздоровительная техника для организма, полезная при таких заболеваниях, как нервные расстройства, снижение иммунитета, сбой в активности кишечника и прочее. Перепад температуры способствует выведению жировых отложений, токсинов и шлаков. Достичь определенных результатов можно только благодаря регулярности процедуры.
Для первого раза будет достаточно воды комнатной температуры. Чередуйте ее с горячей водой, под которой не стоит задерживаться больше одной минуты. Затем включите холодную воду на полминуты. Такое чередование повторите несколько раз. Контрастный душ начинайте с горячей воды и заканчиваете холодной. Контрастный душ правильно применять утром, но если человеку удобнее проводить процедуру вечером, то нужно выполнять ее за 3 часа до сна, поскольку бодрое состояние не даст вам уснуть. 
Прежде чем приступать к применению контрастного душа, проконсультируйтесь с врачом. Этот вид закаливания противопоказан людям со злокачественными опухолями, заболеваниями сосудов, воспалительными заболеваниями внутренних органов.
Польза и вред обливания холодной водой
Обливание холодной водой – методика оздоровления тела, улучшающая обмен веществ и укрепляющая иммунитет. Такой метод закаливания моментально усиливает кровообращение и работоспособность, пробуждает защитные функции организма и его ресурсы. О пользе купания можно говорить с уверенностью, поскольку обливание холодной водой обладает следующими преимуществами:
- Усиливает сопротивляемость к простудным заболеваниям,
- Активизирует все обменные процессы,
- Укрепляет нервную систему,
- Предотвращает варикоз,
- Оказывает положительный эффект на психологическое состояние,
- Снимает усталость,
- Освобождает от негативного состояния, чувства озлобленности,
- Обновляет клетки тела,
- Способствует снижению веса,
- Разглаживает морщины и убирает растяжки,
- Придает силы и восстанавливает сексуальное влечение у мужчин.
У этой методики, как и у любой другой, есть свои противопоказания и негативные последствия. Неправильное и резкое обливание может дать сбой в сердце и привести к летальному исходу. Перед основной процедурой необходимо провести короткие обливания, чтобы тело успело привыкнуть к перепаду температуры.
Рекомендации для обливания
Для правильного выполнения процедур по закаливанию с помощью обливания, воспользуйтесь несколькими советами:
- Купите ведро или большой таз. Желательно выбирать пластмассовую емкость, которую легко поднять.
- Новичку будет легче начинать обливание, если умывать лицо, шею, руки, постепенно понижая температуру.
- Перед стартом разогрейте тщательно тело. Это может быть бег, зарядка, разогревочный сет.
- В первую неделю облейте ноги, во вторую – захватите колени, затем облейте бедра и спину. Через месяц подготовительных действий пробуйте обливание с головой.
Закаливание в виде водных процедур помогает избавиться от женских заболеваний, а мужчине приобрести необыкновенную бодрость и энергию.
Когда и как начинать закаливание грудного ребенка в домашних условиях
Возраст ребенка не является преградой для закаливающих мероприятий. Естественно, это не означает, что нужно с рождения купать ребенка в проруби или парить в бане. Процесс должен быть постепенным. Различные способы закаливания детей требуют соблюдения следующих правил:
- Начинайте закаливание с комнатной температуры.
- Ребенок должен быть здоров. При признаках болезни и повышении температуры прекратите процедуры. Дайте детскому организму окрепнуть и оправиться.
- Во время купания разверните пеленку и опустите малыша в воду. В таком состоянии нужно находиться не менее 5 минут.
- Ополосните ребенка прохладной водой.
- Повторяйте все этапы регулярно.
В домашних условиях закалять организм новорожденного очень легко. Для начала организуйте младенцу сон на свежем воздухе, будь то балкон или дачный участок. После 2-3 недель, выводите ребенка на улицу. Желательно гулять с младенцем 2 раза в день, утром и вечером.
Малышу, который уже умеет самостоятельно передвигаться можно закаляться следующим образом: проветрите одну комнату и понизьте температуру воздуха до 15 градусов. Малыш должен босиком ходить по теплому, затем по прохладному полу. Такая тренировка очень хорошо укрепляет сосудистую систему и иммунитет организма.
Заботливые родители понимают, что закаленный ребенок меньше болеет простудными заболеваниями и легко борется с недугом. Как правило, такие детки не имеют проблем с желудочно-кишечным трактом. Они более активны и энергичны, быстро развиваются. Но это не означает, что ребенок вообще не будет болеть. Даже самый крепкий иммунитет может заразиться инфекциями или подхватить ОРВИ, но сформировавшийся в процессе закаливания организм способен легче перенести болезнь и быстро восстановиться.
Для правильной подготовки ребёнка к закаливанию следует придерживаться ряда правил:
- Совершать ежедневные прогулки,
- Выезжать с ребенком на природу,
- Заниматься вместе активной гимнастикой,
- Не перегружать дополнительными кружками,
- Обеспечить в детской комнате правильный климат, увлажнять комнату и поддерживать среднюю температуру.
Огромное количество людей сегодня практикует закаливание. Выбирайте вид укрепляющих и оздоровительных мероприятий в зависимости от ваших предпочтений и состояния здоровья. Это могут быть воздушные или солнечные ванны, или же водные процедуры. При регулярных сеансах закаливания результаты не заставят себя долго ждать. В скором времени вы заметите как ваш организм стал сильнее и выносливее.
Как начать закаляться дома — Советский спорт
Закаливание – лучшее средство от простудных заболеваний, хронической усталости и даже от лишнего веса. Как правильно закаляться в домашних условиях, с чего и когда начинать закаливание взрослому человеку, правила и советы по закаливанию – в гиде «Советского спорта».
Для чего нужно закаляться дома
Правильное и регулярное закаливание дома укрепляет иммунитет, сводит к минимуму риски простудных и вирусных заболеваний. Кроме того, закаливание дома холодной водой повышает общий тонус организма – человек ощущает прилив сил, уходит хроническая усталость, апатия и депрессия. Закаливание также «тормозит» процессы старения: оно имеет омолаживающий эффект на кожу, тренирует сердечно-сосудистую систему (в ряде случаев, оно способно лечить сосудистые заболевания), улучшает обмен веществ.
Cтатьи | Важный вопрос. Почему я бегаю, а лишний вес не уходит?
Главные правила, которым нужно следовать, если вы решили начать закаляться дома: отсутствие заболеваний (главным образом, болезней сердца), регулярность (в идеале закаливание должно стать вашей ежедневной привычкой) и постепенное увеличивание «нагрузок».
Как правильно начать закаляться дома
Общая рекомендация: начинать закаляться взрослому человеку дома нужно с хождения босиком. Попробуйте 10-15 минут походить по квартире без тапок и носков. Увеличивайте это время на 10 минут ежедневно, приучая себя вообще обходиться без домашней обуви. Если у вас дома есть ковры – скатайте их и отложите в сторону: для закаливания нужно ходить по прохладному покрытию – линолеуму, кафелю, и т.д.
Вторая процедура, с которой рекомендуют начинать закаляться дома: умывания холодной водой. Постепенно понижайте градус воды при утренних умываниях, привыкайте умываться холодной водой.
Cтатьи | Как тренироваться на даче. Воркауты, программы, рекомендации
Наконец, третья процедура для «новичков»: воздушные ванны. Открывайте окна или выходите на балкон на 10-15 минут. Целесообразно начинать закаливаться весной-летом – когда температура за окном комфортна. Начинайте принимать воздушные ванны по утрам при температуре 18-20 градусов, продолжайте выходить на балкон на 5-10 минут при температуре 12-15 градусов. Одежды должно быть минимум: плавки и майка. Старайтесь обходиться без обуви.
Как правильно закаляться холодной водой дома
Начать закаливание холодной водой дома взрослому человеку следует с холодного умывания. Следующий этап – обливание ног холодной водой (начинайте с 2-3 минут, доведите время до 5-8 минут и больше, можно держать ноги в тазике с холодной водой). Затем, когда вы можете ежедневно без дискомфорта держать ноги в холодной воде более 10 минут, начинайте обтираться полотенцем, намоченным холодной водой. Держите рядом сухое теплое полотенце.
Когда привыкнете к холодному полотенцу (можно не просто обтираться, но набрасывать его на себя – и стоять так 1-3 минуты), начинайте практиковать контрастный душ: 10 секунд теплой – 10 секунд холодной воды. Постепенно увеличивайте время нахождения под холодной водой (до 45-60 секунд, больше не нужно) и уменьшайте время горячей воды. В итоге – вы станете принимать душ только водой прохладной температуры.
Экспериментируйте с температурой холодной воды: понижайте ее, поначалу оставляя «контрастность» — прохладная-холодная. Постепенно переходите к обливанию водой более низких температур.
Cтатьи | Как бросить курить: советы и лайфхаки
Как начать закаливаться дома взрослому человеку. Другие советы
— перед обливанием сделайте небольшую зарядку: 2-3 подхода легких отжиманий, приседаний, подтягиваний, махов руками и ногами. Это позволит разогреть тело и подготовить его к обливанию;
— не стойте под холодной водой дольше минуты. Для организма это может быть чрезмерной нагрузкой, которая вместо укрепления иммунитета приведет к его ослаблению. Обливание должно проходить быстро: несколько раз окатили себя холодной водой (из ведра или душа), затем растерлись сухим полотенцем;
— закаливайтесь ежедневно. Не следует делать перерывы в закаливании больше двух дней;
— переставайте закаливаться, если простудились. Переходите к закаливанию дома по истечении минимум одной недели после выздоровления (чаще рекомендуют выдерживать срок в две недели). После болезни возобновляйте закаливающие процедуры постепенно.
Внимание! Проконсультируйтесь с врачом, если решили начать закаляться дома!
Здоровый образ жизни подразумевает множество аспектов. Это правильное питание, регулярные занятия спортом или физической культурой, а также во многих случаях, процесс подготовки и адаптации организма к разным условиям окружающей среды. Именно о последнем и пойдет речь в данном обзоре, как начинать закаляться, какая польза ждет новичка, для чего это необходимо и есть ли подводные камни в этой процедуре.
Для чего нужна подобная процедура
У таких, можно смело сказать, тренировок существует весьма длинная история, уходящая своими корнями еще к Древней Греции. А может и куда дальше, просто к этой эпохе относятся первые письменные официально зарегистрированные доказательства.
Еще во времена Спарты, Микен, Афин и иных противоборствующих полисов (городов-государств), детей, будущих воинов активно заставляли обливаться и обтираться холодной водой. Так им прививали не только психологическую стойкость, но и вполне функциональную физиологическую защиту от перепадов температур. Наравне с физическими тренировками или укусами ядовитых змей и насекомых (так вырабатывали своеобразный иммунитет от яда).
Конечно, современный подход намного менее суровый, но он использует все тот же принцип. Как и во время тренировок, постепенно увеличивающаяся нагрузка заставляет тело сопротивляться, вырабатывать возможности для блокирования неблагоприятного внешнего фактора.
Чтобы понять, как и с чего начать закаливание организма взрослому человеку в домашних условиях, стоит усвоить несколько простых базовых рекомендаций:
-
Изучите собственное состояние здоровья. Только выяснив все аспекты можно приступать; -
Не бросайте это дело на половине. Иначе, не пройдя весь комплекс до конца, польза будет весьма сомнительная; -
Выбирайте нагрузку по своим силам. Новичок в спортзале не идет сразу к штанге весом за сто килограмм. Он берет груз поменьше.
Основные и наиболее популярные виды процедуры
Видовое разнообразие на самом деле не такое уж и обширное. Другое дело, что каждый из типов может быть разбит еще на массу методик и техник. И тут нет единого мнения, как в разных тренерских штабах. Эффективность высока в любом исполнении, просто отличается интенсивность и скоростью, а также трудоемкостью.
Сами же виды традиционно выделяют следующие:
-
Обтирание и обливание водой; -
Контрастный душ; -
Прямой контакт со снегом и льдом; -
Прогулки; -
Солнечные ванны.
Последние пункты у многих обывателей ну просто никак не вяжутся в голове с закаливанием. Получить хороший загар на пляже – это что, процесс стрессовой подготовки тела к условиям среды? Именно так. Никто не говорил, что среда может быть лишь морозной. Ведь до того, как Вы уясните, как правильно начинать закаливание организма холодной водой, сначала нужно быть физически к этому готовым.
Польза и вред от обливания
Это, пожалуй, самая распространенная и популярная методика. И на самом деле она обладает массой полезных свойств, но имеет массу ограничений и строгих рекомендаций. Не подводных камней, но все же правил безопасности.
Начать стоит, конечно, с преимуществ и позитивного влияния. Для чего, собственно, это и необходимо делать:
-
Повышение общего тонуса; -
Укрепление нервной системы; -
Плодотворное влияние на сердечно-сосудистую систему; -
Улучшение кровообращения; -
Стабилизация обменных процессов; -
Обновление клеток тела; -
Препятствование старению кожи; -
Повышения физических сил и кондиций; -
Профилактический метод для борьбы с любыми видами простудных заболеваний; -
Повышение иммунитета.
Кроме того, это положительное влияние на психологическое состояние. Да и не стоит списывать со счетов тот факт, что процесс помогает резко восстановить силы, снять эффект усталости, придать ощутимых сил.
Что же касается негативных факторов, они в основном относятся к двум группам. Первая – это противопоказания. Неполадки со здоровьем почти любого характера – это серьезный звоночек. А если речь идет о заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, проблем с давлением – то обливание в принципе строгое табу. Вторая группа – это неправильный подход. Слишком интенсивный подход может вызвать болезни, неправильная методика, нарушение элементарных правил безопасности. Можно не только не добиться результатов, но и получить серьезные травмы.
Как реагирует наш организм
Собственно, это простой вопрос. Тело человека работает таким образом, что всегда пытается адаптировать к любой новой нагрузке, которая на него воздействует. И если начать подвергать его термической нагрузке, он начинает вырабатывать иммунитет от этого. То есть, развивается, приобретает новые свойства. Одновременно с этим, реагирует и наш мозг, он прививает нам психологическую устойчивость. Мы привыкаем к стрессу, к низким и высоким температурам и можем без труда их игнорировать.
Но стоит понимать, что если сразу подвергнуть тело слишком высоким нагрузкам, задрать планку, то урон будет катастрофически велик. Принцип прост – организм травмируется, он анализирует источник опасности, готовится к последующей защите. Будь то физические тренировки (микроразрывы мышечной ткани) или действие холода/тепла. Но если повреждения слишком высоки, то мы не сможем к ним адаптироваться.
Как правильно начать закаляться холодной водой взрослому – рекомендации для обливания
До полной инструкции кратко обозначим основные рекомендации, которые должен знать каждый человек, перешедший к этому процессу. Перешедший – потому, что начинать с него нельзя. Это тренировка для опытных людей, которые успели попробовать и обтирание, и воздушные ванны. Возможно, уже близко познакомились с работой со снегом.
Итак, советы следующие:
-
Никогда не обливайтесь на сухое тело, которое еще не успела привыкнуть к понижению температуры. Оботритесь для начала или облейтесь прохладной (а не ледяной) водой. -
Разогрейтесь. Лучше всего подойдет обычная разминка физического плана. Может, небольшая пробежка, приседания, разогрев маховыми движениями руками и ногами, небольшой кросс-фит. -
Постепенно поднимайте уровень. Начинайте с обливания лишь нижней части тела, после выше колен, потом выше пояса. Конечная планка – полное погружение. -
Не занимайтесь подобной подготовкой слишком долго. 1-2 минуты вполне достаточно. Дольше – это уже опасно для организма. Профессиональные спортсмены, к примеру, погружаются в ледяную ванну после двухчасовой работы в зале. И проводят там от 10 до 20 секунд, не более. -
Закаливание водой следует начинать с покупки необходимой тары. Это может быть ведро или тазик. Обязательно пластиковое и легкое, поверьте, пару раз возникнет ситуация, когда Вы случайно роняете ведро на себя или задеваете себя им по голове. И если это будет стальная тара – приятного мало.
Разновидности
Перед инструкцией поясним, что существует два этапа независимо от видов. Это подготовительная и превентивная часть – она рассчитана на начинающих. И основная часть – она подходит уже опытным людям, которые успели подготовить и тело, и себя психологически.
К видам можно отнести: работы с водой и снегом, обтирание, воздушные и солнечные ванны. И в каждом из них есть первый и второй этап. Даже в обычном, казалось бы, загорании. Нельзя просто прийти на пляж и провести под палящим солнцем пару часов. Мало того, что Вы обгорите, так еще и рискуете получить облучение ультрафиолетом.
Начало закаливания – инструкция для новичков
Запомните, существует три больших кита, на которых расположилось истинное мастерство и самые серьезные достижения в области. Это здоровье, постепенность и систематичность. Если следовать всем правилам, то переход от начинающего к опытному займет совсем немного времени.
Только если полностью здоров
Другими словами, любые неполадки со здоровьем автоматически налагают требование на консультацию с врачом перед стартом мероприятий по укреплению. Неполадки с сердцем – поговорите с лечащим врачом, расстройство почек – так же. Гипертоникам в принципе такие методики противопоказаны, а также тем, кто имеет проблемы с давлением. Ведь резкая смена термической среды неминуемо влечет повышение давления.
Кратковременные расстройства тоже имеют вес. Любые вирусные инфекции, простуда, грипп и так далее. Даже если речь о небольшом насморке, не думайте выливать на себя чан ледяной воды, Вы лишь усугубите сложившуюся ситуацию, а не приобретете иммунитет и панацею от болезни. Организм должен быть полностью готов к адаптации, заряжен энергией. Может, стоит начать с зарядки и физкультуры, чтобы достичь тонуса.
Только постепенно
Что будет, если совершенно незнакомый со спортом парень придет в секцию по боксу и сразу встанет в спарринг с мастером спорта? Скорее всего, госпитализация. Ведь он не то, чтобы боксировать, а даже защищать себя не умеет. А если занимаясь легкой атлетикой первой дистанцией выбрать для себя десяток километров с временными рамками 28 минут? Это уровень того же мастера спорта. Естественно, он просто получит серьезные травмы мышечного характера и диафрагмы.
Тут совершенно идентичный принцип. Для проведения мероприятий стоит начать с полумер. Обтираться мокрым полотенцем. Сначала лишь ноги, потом поясница, потом выше. Не торопитесь, раньше курса длинной в неделю переходить к ледяному нет смысла. Понижайте температуру шагами. Примерно 2-3 градуса в день. Не делайте слишком частых упражнений, один-два раза в день, вполне достаточно.
Систематика – наше все
Какой бы способ Вы для себя ни выбрали, главное условие – систематичность. Программа закаливания организма холодной водой для начинающих обычно включает в себя курс длиною в целый месяц. И за это время прерывать его нельзя. Ни погода, ни тяжелая загруженность на работе, ни шумные вечеринки, ничто не должно влиять на периодику. В отличие от спорта, тут нет нужды в разгрузочных днях, когда мышцам дается время на отдых и рост, адаптацию. Кроме того, временной фактор весьма щадящий, Вам буквально понадобится десяток минут на все мероприятие с подготовкой.
Конечно, исключения есть. Как уже говорилось, если Вы заболеете или возникнут иные расстройства, то курс временно придется прервать. Не пытайтесь продолжать с небольшой простудой, эффект будет негативным.
Разновидности методик
А теперь мы кратко пройдемся по всем основным методам, популярным на текущий момент. Лучше всего для оптимального результата охватить их все. Не старайтесь выбрать одну, они влияют на разные аспекты. Лишь совокупная, комплексная работа принесет желаемый результат.
Воздушные ванны
Итак, идеальная закалка организма, с чего начать легко подскажет каждый, хоть немного разбирающийся в области человек. Это идеальный старт. Фактически это прогулка на свежем воздухе. При контакте с внешней средой наша кожа учится легко сопротивляться термическому фактору, а также обогащается кислородом. Такая методика улучшает работу сердечно-сосудистой системы, благоприятно влияет на иммунитет.
В идеале, лучше принимать воздушные ванны по утрам, в районе 7-9 часов. Но, можно и в иное время. Конечно, лучше использовать минимум одежды в местах, где это допустимо. Но ни в коем случае не переохлаждаетесь, гулять при минусовой температуре недопустимо. Идеально, 15-25 градусов по Цельсию.
Прекрасным дополнением будет наличие зеленых насаждений, чем больше, тем лучше. Желательно, чтобы это были хвойные деревья.
Обтирание
Это второй шаг на пути к работе с холодной водой. Суть в том, что нам необходимо обильно смочить полотенце или иную материю, а после обтереть себе тело. Можно использовать как первичный этап перед основным, купанием, к примеру.
Обливание
Собственно, главный способ. Опять же, постепенно понижаем температуру, постепенно переходим от ног выше, к спине, плечам и голове. На финальной стадии можно погружаться в ванну. А там недалеко до знаменитого зимнего купания в проруби.
Контрастный душ
Этот прием отлично действует. Стабилизует работу сердца, разгоняет кровь, улучшает обмен веществ, придает сил. Порой его назначают даже при проблемах с потенцией, ведь эффект – повышения уровня кровообращения, обеспечен.
Часто его называют – «душ Македонского». Суть в чередовании холодных и горячих потоков воды в условиях одного подхода. Диапазон смена – от 10 до 30 секунд.
Босиком по снегу
При варикозном расширении вен или плоскостопии данный прием может оказать поистине целебный эффект. Также он обладает самым сильным профилактическим действием против разного рода простудных заболеваний. Но при расстройстве почек строго запрещается.
Суть в прогулке без обуви на свежем отдыхе в зимнее время года или в межсезонье. Это высшая ступень в нашем списке. Нужно помнить, что главное условие – опытность. Такой прием может позволить себе лишь тот человек, который уже давно занимается подобными упражнениями, подготовил себя к ним во всех элементах.
Закаливание обливанием, как правильно начать новичку
Для того чтобы перейти к основным методам, сначала нужно подготовиться. Мы много об этом упоминанием, но пока не дали конкретики. Так вот и она:
-
Спим с открытым окном. Или форточкой. То есть, в прохладной атмосфере. Если после первых дней Вы почувствуете недомогание, боли в горле или появится насморк, нужно прервать процесс и заняться лечением. Вернетесь позже. -
Воздушные ванны. Опять же, этот способ базовый. Отлично подойдет для новичка. Но прогулка должна быть не больше 15 минут. А лучше начинать, вообще, с 10. -
Обтираемся. Причем поначалу не полотенцем, смоченным в чуть ли не арктической воде, а более или менее теплым. Градус понижаем планомерно.
Основной или продвинутый этап
После того как мы уже подготовились, можем переходить к настоящим свершениям. Наше тело готово к испытанию, и нам не страшны ни холод, ни огонь, ни медные трубы.
-
Умываемся холодной водой. Возьмите за правило поступать именно так. Можно ополаскивать лицо и руки, даже протирать шею. Выкручивайте красную ручку смесителя только тогда, когда переходите к чистке зубов. -
Ополаскиваем ноги. Принцип тот же. Можно полностью погружать стопы на пару минут со временем. Но помните, что температура не должна быть ниже +5 градусов. -
Главная часть. Начинаем поливать себя, ходить босиком по снегу и так далее.
Как найти мотивацию
Как и в любом виде спорта, рано или поздно у Вас возникнет желание все бросить. Волевым людям подобное не доставляет проблем, непривычным к тяжелым решениям – приносит массу неудобств. Статистически именно эта часть и ломает 90% новичков. Увы, они прекращают занятия.
Важно понять, что самое страшное в психологическом плане – это отсутствие результата. А он не появится без системного подхода длинной минимум в 3-4 недели. То есть, Вы сможете себе мотивировать новым результатом, если выдержите этот срок. Так что придется немного стиснуть зубы.
А теперь, зная, как правильно начать закаливаться взрослому человеку, вам остается лишь, вооружившись нашими советами, приступать к исполнению. А Вы сегодня ляжете спать с открытой форточкой? А какой водой пойдете с утра умываться? Комфортно теплой или, скажем так, умеренной?
Закаливание – целый комплекс мер, которые помогают укрепить иммунитет, повысить сопротивляемость вирусам и инфекциям, сделать человека здоровее и выносливее. Воздушные и солнечные ванны, обливания и обтирания холодной водой, моржевание и растирание тела снегом – всё это мощный стимулятор обмена веществ и огромная польза для работы всех органов и систем. Давайте разберёмся, с чего начать закаливание организма взрослому человеку и какие тонкости есть у закаливающих процедур.
Как реагирует организм на закаливание
Обливания и обтирания холодной водой дают мгновенные результаты: весь организм активизируется, усиливается обмен веществ и вывод токсинов. Причём реакция тела по результатам исследований делится на три стадии:
- Спазм кровеносных сосудов кожи. Из-за воздействия холода сосуды становятся уже для поддержания нормального теплообмена.
- Адаптация кожи к новым внешним условиям – холодной воде. На этой стадии происходит расширение сосудов. Внешне это проявляется небольшим покраснением и снижением артериального давления. Именно на этом этапе происходит активизация обменных процессов организма.
- Переохлаждение. Этой стадии воздействия на тело холодной воды в ходе закаливания стоит избегать. В её ходе происходит новый спазм сосудов, но на этот раз резервы и ресурсы организма истощаются, тело уже не может сохранять тепло. Кожа приобретает синеватый или бледный оттенок, появляется озноб.
Если постоянно проводить закаливание организма холодной водой и делать это правильно, то со временем первая фаза станет значительно короче, а вторая наступит быстрее и продлится дольше.
Рекомендации специалистов
Специалисты рекомендуют начинать закаливание очень аккуратно и не спешить. Неправильные действия могут привести к переохлаждению, обострению хронических болезней, насморку и многим другим проблемам. Врачи советуют соблюдать следующие рекомендации, помогающие ответить на вопрос, как начать закаливание без вреда для здоровья:
- Нормализуйте режим дня, сна и бодрствования и даже питаться постарайтесь примерно в одно и то же время. Это улучшит ваше эмоционально-психическое состояние здоровья, функционирование пищеварительной и эндокринной системы, поможет продуктивнее работать и отдыхать, высвободит массу времени для интересных дел.
- Пересмотрите свой рацион питания. Исключите из него сдобу, вредные сладости (торты, конфеты), фаст-фуд и все продукты быстрого приготовления и те, что содержат в себе массу синтетических добавок, красителей, ароматизаторов, консервантов. Постарайтесь наполнить свой рацион свежими овощами, фруктами, ягодами, зеленью, сухофруктами.
- Пейте много чистой воды. В течение дня взрослому человеку нужно выпивать 2-3 литра чистой воды, но потребности каждого индивидуальны, поэтому этот показатель стоит высчитывать самостоятельно исходя из рода своей деятельности, возраста, веса и даже погодных условий.
- Больше двигайтесь. Ежедневная утренняя зарядка и вечерние пешие прогулки, тренировки в спортзале несколько раз в неделю и многие другие виды занятий помогут поддерживать хорошее состояние здоровья и станут поддержкой во время закаливания.
Важно! Для получения желаемого результата нужно продумать план закаливающих процедур на несколько дней и даже недель вперёд, а затем ежедневно ему следовать. Исключением могут стать только дни, когда вы заболели, период беременности и менструации.
Как начать закаливание взрослому
Закаливание для начинающих всегда должно проводиться постепенно. Резко понижать температуру нельзя. Для укрепления иммунитета и оздоровления проводить процедуры нужно правильно. Любое закаливание должно приносить позитивные эмоции, делаться только при желании и должной мотивации. Не стоит приступать к закаливанию только для того, чтобы быть модным или «как все». Но продуманный подход и правильно выбранная методика не заставят долго ждать положительных результатов. Уже после первой недели вы почувствуете бодрость и прилив сил, уверенность в себе, увеличение общего тонуса организма и настроения.
К закаливанию нужно подойти комплексно. Обливания и обтирания холодной водой необходимо дополнять воздушными и солнечными ваннами. Но и тут нужно знать меру. Ведь пребывание на солнце может привести к перегреванию и солнечному удару. Начните закаливание с самого простого. Спите в тёплую погоду с открытой форточкой, ходите босиком по камушкам и траве и умывайтесь холодной водой. В зависимости от степени подготовки организма закаливание для взрослых может быть разделено на несколько этапов:
- Для неподготовленных и тех, кто часто болеет, подойдут обтирания тёплой водой. Для этого возьмите чистое полотенце, смочите его тёплой водой и обтирайте сначала руки, плечи, ноги, а затем и всё тело. Постепенно понижайте температуру и спустя месяц можете обтираться прохладной водой. После таких обтираний необходимо растирать кожу сухим полотенцем до появления ощущения тепла.
- После первого этапа можно приступать к контрастным процедурам. Здесь закаляемся при помощи душа с чередованием температуры воды. В первое время рекомендуется делать амплитуду небольшой, но после тренировок разницу между горячей и холодной необходимо увеличивать на 1-2°С в несколько дней. Остановиться стоит, когда температура холодной воды стала 12-14°С, но можно и ниже. Оптимально 4-5 перепадов температур во время одной процедуры.
- После освоения этих двух этапов можно приступать к обливаниям холодной водой. Рекомендуется это делать дважды в сутки. Воздух в помещении, в котором проводится закаливание, должен быть тёплым. Для начала обливание проводится с температурой воды в 20-25°С. Ежедневно необходимо понижать этот показатель на градус до достижения ею температуры в 8-10°С.
- Моржевание и обтирание снегом. Этот способ имеет противопоказания и может применяться не всеми. К нему необходимо долго готовиться. Подойдут короткие купания в проруби (сначала не более 1-2 минут, а затем время можно увеличивать). После таких процедур необходимо хорошо растирать тело полотенцем, надевать сухую тёплую одежду. Максимальное время пребывания в ледяной воде даже для самого подготовленного человека – 20-30 минут.
Основные принципы закаливания
Закаливающие процедуры во взрослом возрасте проводятся с соблюдением следующих принципов:
- Постепенность. Снижать температуру воды для обмываний и обтираний нужно постепенно, как и увеличивать количество и продолжительность процедур.
- Систематичность. Многие начинают закаливание, потом бросают на несколько дней и снова приступают к процедурам. Но это не даёт положительного эффекта или же приводит к простудным заболеваниям. Поэтому начните закаливание и не прерывайте его, если нет уважительной причины.
- Чувство меры. Не стоит стараться достигнуть каких-то рекордов в самые кратчайшие сроки. Постоянно мониторьте своё состояние здоровья. Раздражительность, вялость, ухудшение аппетита и сна, заложенность носа и другие негативные проявления – тревожный сигнал, который нельзя оставлять без внимания.
- Индивидуальность. Всегда стоит учитывать возраст, состояние здоровья, вес, пол, время года и другие особенности, влияющие на результат.
- Мотивация. Если вы знаете, как работает выбранная вами программа закаливания и чего хотите достигнуть в результате её соблюдения, то любая процедура будет в радость, так как это ещё один шаг по направлению к цели.
- Разнообразие. Начните закаливание холодной водой с полоскания рта и обтирания ног, постепенно придите к обтиранию или обливанию всего тела. Если вам стало скучно, разнообразьте свою жизнь. Например, можно купаться на открытом воздухе или же посещать бассейн, обливаться в ванной или на улице.
Важно! Если у вас возникли проблемы или вы не знаете, как правильно начать закаляться, то обратитесь за помощью к профессионалу. Специалист может попросить вас сдать некоторые анализы и пройти специальные тесты, после чего составит индивидуальный план закаливающих мероприятий. В этом случае вы не рискуете переборщить и навредить себе. Останется лишь соблюдать рекомендации профессионала.
Теперь вы знаете, как начать закаливание взрослому в домашних условиях. Не бойтесь, что это очень сложно или вам не подойдёт. Обязательно попробуйте, но постарайтесь придерживаться данных здесь рекомендаций. Если вы продержитесь хотя бы неделю, то заметите первые положительные результаты: прилив энергии и сил, увеличение работоспособности, улучшение работы всего организма. А спустя 20-30 дней, скорее всего, вам не захочется расставаться с новой привычкой и обливания холодной водой станут такой же частью ежедневных дел, как завтрак или поход в магазин.
Замучили болячки, устали болеть? Нужно срочно всё менять, укреплять иммунитет. А для этого стоит изучить, как начать закаливание взрослому в домашних условиях. Ну, и здравствуй иммунитет. Не зря самая крепкая сталь получается только при правильной закалке. И если уж вы встаёте на этот здоровый путь, важно сделать это правильно. Не важно, новичок ли вы в этом деле или когда-то уже пробовали.
Друзья мои, привет! С вами снова Светлана Морозова. Я хорошо понимаю, как раздражают постоянные болезни, портят планы, мешают наслаждаться жизнью. На себе испытала. Тут выход один – закалить иммунитет. Как это сделать правильно – дальше в статье.
Как начать закаливание взрослому в домашних условиях — пошаговая инструкция
Итак, основные правила такие:
- Осознание. Это первое, с чего начинаем. Закаливание — не просто модный ритуал, фоточки о котором можно неделю постить в соцсети. Смена образа жизни – вот что за смысл понимается под определением закаливание. От вас требуется постоянно идти по определенной схеме всю жизнь, чтобы терморегуляция организма перестроилась. И оно того стоит. Если сложности и будут, то только с силой воли поначалу. Ученые говорят, что на выработку привычки уходит 21 день. И если изо дня в день 3 недели делать одно и то же, потом даже напрягаться не придётся. Это станет естественным, как зубы почистить.
- Начинаем на позитивной нотке. Лучше приступать, когда тепло. И вы должны быть здоровы. Без насморка, без кашля, без обострений чего-либо, со стабильным (хотя бы немного) режимом сна и питания. Если с этим порядок, тогда поехали.
- Определяемся с видом закаливания. При некоторых хронических заболеваниях есть свои за и против для закаливания. Например, нельзя закаляться водой при болезнях органов дыхания (астма, пневмония, бронхит, туберкулёз), атеросклерозе, болезнях сердца и сосудов. Спазмы, которые вызывает холодная вода, здесь очень опасны. И в этих случаях способы выбираем другие, будем закаляться воздухом и солнцем. Как – расскажу дальше.
- Главное – постепенность. Не обливаемся ледяной водой в первый же день. Начинаем с малого, потихоньку снижаем температуру и увеличиваем длительность процедур. И не бросаем на полпути. Если вы по каким-то причинам прервали закаливание, после перерыва нужно начинать заново.
- Комплексность. Сами по себе, закаливающие процедуры особой роли и не играют, если жизнь в целом от здоровой далека. От закаливания будет настоящий толк только в комплексе с ПП, тренировками, полноценным отдыхом, нормированным рабочим днём. И обязательно с удовольствием.
Водичка-водичка, умой моё личико. Водные процедуры
Мне сразу вспоминается картинка в учебнике первого класса, где улыбающийся мальчик обтирается на лужайке мокрым полотенцем.
На самом деле, виды закаливания есть разные, их мы сейчас и разберем:
- Умывание. Самое простенькое, с чего можно начинать всем. Умываемся прохладной водой сами, умываем детей и одновременно полоскаем горло. Первый шажок.
- Обтирание. Готовим ёмкость с водой определенной температуры (начинаем с 35 градусов), берем влажную махровую ткань (полотенце, рукавичку), периодически мочим её и обтираем всё тело. Скажу сразу, пока помню: всегда начинаем с груди и спины. Не с конечностей, как чаще всего делают, чтобы не было резкого прилива крови к голове.
- Обливание. Как считает большинство: чего заморачиваться, взял ведро холодной воды, плеснул на себя – готово. Не всё так просто. Предварительно обтираемся, как в предыдущем пункте. Потом воду той же температуры резко выливаем на голову. Со временем будем выливать не одним движением, а в течение полминуты. И после обливания хорошенько растираемся полотенцем, делаем самомассаж.
- Холодный душ. Отлично подойдет для утреннего пробуждения. Настраиваем воду на температуру ниже комнатной на пару градусов. Достаточно постоять минуты 2-3, при этом энергично растираем себя. Можно тоже махровой рукавицей.
- Контрастный душ. Делаем разницу между тёплой и холодной водой существенной. Тёплая должна быть почти что горячей, а холодная – действительно холодной. Сначала стоим под горячей водой пару минут, потом меняем на холодную на полминуты. И так раз 5. После такого душа холодно быть не должно.
- Бассейн. Самый приятный и гармоничный вид закаливания. Если регулярно посещать бассейн, раза 3 в неделю, иммунитет укрепляется естественно и без стресса, и к тому же, это отличная тренировка на всё тело. Подходит и детям, и пожилым – всем короче.
- Моржевание. А это, наоборот, самый экстремальный из методов закаливания. Для настоящих профи со стальными… кхе… чертами характера. Люди по доброй воле и с удовольствием окунаются зимой в прорубь. И не раз в год на Крещение, а как советуется, не чаще 3 раз в неделю (то есть, кто-то стремится и чаще). Я с трудом представляю себя в таком амплуа, но если вы хотите попробовать, сначала надо долго и постепенно готовиться регулярными обливаниями, холодным душем. Перед тем, как окунуться в прорубь, нужно разогреться зарядкой, затем окунуться до шеи и как следует растереться. Истинные моржи при этом не чувствуют дрожи, только прилив тепла. А в тёплое время года, чтобы не потерять сноровку, много занимаются спортом, плюс ежедневный холодный душ.
Как начать закаливание взрослому в домашних условиях: воздушные процедуры
Это отличная альтернатива для тех, кого пугает холодная вода. Воздух действует гораздо мягче и привычнее. Поэтому, кстати владельцы собак болеют меньше – питомцев нужно выгуливать в любую погоду пару раз в день. И те, кто выходит на улицу на пробежку или гимнастику даже зимой, выигрывают вдвойне. Особенно если занимаются в максимально открытой одежде (зиму в расчет не берем).
Даже новорожденным при смене пелёнок полезно полежать голышом. Вот у взрослых с обнаженкой дело обстоит сложнее. Большинство – люди семейные, детям и родителям не объяснишь, что это ты не просто расхаживаешь в трусах, а принимаешь воздушные ванны.
Поэтому делаем так:
- Начинаем с того, что скрываемся в отдельной комнате, открываем окно. Зимой лучше проветрить заранее, чтобы было не холоднее 15 градусов. Раздеваемся (до белья или полностью). Делаем разминку (прыжки, ходьба, бег на месте), дышим полной грудью. На первых порах 5 минут достаточно.
- Месяц спустя можем выйти на балкон (желательно не голышом, соседи будут в шоке). Если холодное время года – первый раз не дольше минуты.
- Как только температура на улице достигла 20 градусов, в шортах и майке выходим сначала на 15 минут, с каждым днём на минуту дольше. Можно так пройтись в магазин за хлебом, с собакой прогуляться, пробежаться, сделать гимнастику.
- На первых порах лучше не рисковать, но в идеале с воздушными ваннами сочетается хождение босиком. Летом по траве, если еще и по влажной – вообще отлично. Зимой встаём на снег, переминаемся с ноги на ногу минуты 2-3. Это, кстати не только иммунитет укрепляет, но и борется с потливостью ног, плоскостопием, снимает усталость.
Есть метод закалки по Иванову. Был такой настоящий здоровый русский мужик — аскет, и закаливание ставил не целью, а средством с помощью которого можно достигнуть гармонии между собой и миром, природой. Помимо закаливания тела он призывал в своей методике укреплять дух: читать, развиваться, сдержанно питаться, уважать всех окружающих, желать всем добра и здоровья, безвозмездно помогать каждому, гнать от себя пессимистическое настроение и даже мысли о болезни.
И действительно, давно подмечено, что меньше болеют те, для кого Любовь – девиз по жизни. Чистая, искренняя, бескорыстная, закалённая всеми ветрами Любовь к себе и каждому, кто нас окружает
Желаю вам, мои хорошие, такой вот Любви. И крепкого иммунитета.
Поделитесь с друзьями статьёй, буду очень рада.
И подписывайтесь на новые статьи.
Всем пока!
Этой статьей стоит поделиться
Добавить в закладки
Вопросом, касающимся того, как правильно закаляться, задается практически каждый человек. Главная проблема заключается в том, что многие люди слышали о тех или иных методиках оздоровления организма, но, к сожалению, мало кто знает, как их правильно применять. Конечно, при правильном подходе закалка весьма полезна, однако при неверной тренировке она может нанести серьезный вред. Именно поэтому данную публикацию мы посвятим рассмотрению следующих моментов: как начать закаляться, какие способы тренировки можно применять, какие фундаментальные принципы стоит соблюдать и какие меры предосторожности принимать.
Полезные свойства закаливающей тренировки
Прежде чем перейти непосредственно к способам, необходимо сначала разобраться с тем, что понимается под закаливанием и чем полезны подобные процедуры. Сама по себе закалка — это комплекс мероприятий, направленных на укрепление здоровья. Занимаясь этим, человек тренирует защитные свойства своего организма, а также приучает его к мобилизации всех имеющихся ресурсов при возникновении критических ситуаций. Основой любой закаливающей процедуры является периодическое воздействие тепла и холода. Большую роль при подобных тренировках играют солнечные лучи и ветер. Главным результатом успешного закаливания является быстрая адаптация организма к всевозможным условиям внешней среды. Благодаря этому человек начинает гораздо меньше болеть.
Однако общее укрепление защитных свойств организма — это далеко не единственная польза закаливания . Благодаря таким тренировочным процедурам можно добиться следующих целей:
- улучшить функционирование нервной системы;
- повысить мышечный тонус;
- нормализовать процессы кровообращения;
- стабилизировать артериальное давление;
- улучшить метаболизм;
- повысить трудоспособность;
- заметно улучшить настроение.
Если говорить более научным языком, то польза закаливания состоит в том, что организм человека начинает поддерживать температуру внутренних органов практически на одном уровне. Как следствие, закаленный человек без особых проблем переносит резкие потепления и похолодания.
Однако стоит помнить, что подобные тренировки в большинстве случаев направлены на предупреждение заболевания, а не на борьбу с ним. Конечно, бывают и исключения, но о них мы поговорим чуть позже. Проводить такую профилактику может как взрослый, так и ребенок (хотя у детей данный процесс несколько специфичен).
Итак, мы выяснили, для чего нужно закаливание. Теперь давайте узнаем, каких фундаментальных принципов необходимо придерживаться при такой тренировке.
Главные правила закалки
Существует всего 8 принципов, которые надо знать всем, кто решит закаляться. Соблюдение их обязательно, если вы хотите, чтобы занятия принесли пользу, а не вред . Выглядят эти принципы так.
- Проходить закаливающие процедуры надо только при отсутствии сопутствующих заболеваний.
- Весь процесс закаливания должен правильно пониматься и проходить осознанно. Действенность любой методики зависит прежде всего от надлежащего морального настроя. Если говорить о взрослых, то у них проблем с этим возникнуть не должно. А вот если надо приучить к закаливанию детей, то осложнения не редкость. Это легко объяснимо, ведь деткам вряд ли понравится подвергать себя воздействию холодной воды или воздуха. В таких случаях настраивать ребенка должны родители. Следует максимально тактично рассказывать детям о пользе закаливания.
- Систематичность — важный критерий успеха. Любая программа должна осуществляться по графику без продолжительных перерывов.
- Вне зависимости от того, какой методике вы отдаете предпочтение, всегда должна соблюдаться последовательность. Например, если проходите через закаливание организма холодной водой, начинайте с воды умеренно низкой температуры. С течением времени постепенно понижайте ее градус.
- Всегда учитывайте индивидуальные особенности своего организма.
- Когда начнете закаливаться, не забывайте контролировать свое самочувствие.
- Старайтесь комбинировать разные методы закаливания организма.
- При выполнении процедур рекомендуется проделывать вспомогательные действия.
С принципами разобрались. Теперь давайте узнаем, как правильно начинать закаливание и как улучшать результат.
Действенные методики закалки
Итак, мы выяснили, зачем нужно тренировать свой организм пониженными температурами. Теперь надо узнать, как конкретно может проходить закалка организма и с чего лучше всего начинать. Существуют такие методы закаливания:
- принятие воздушных ванн;
- обтирание влажным полотенцем;
- обмывание прохладной и холодной водой;
- контрастные процедуры;
- посещение бань и саун;
- купание в проруби.
Неопытным людям может показаться, что начинать закаливание можно с любой упомянутой методики. Однако это не так. В одном из перечисленных принципов упоминалось о том, что воздействие пониженных температур должно проходить постепенно. В противном случае закаливание принесет только вред. Основное правило закалки — организм постепенно готовится к экстремальным условиям.
По большому счету, усиление защитных функций организма похоже на занятие в тренажерном зале. Вы же не будете сразу брать огромный вес, ведь мышцы попросту не будут готовы выдержать его. Аналогичный принцип должен действовать и в процессе закалки. Следует начинать с малого, а потом потихоньку усложнять условия. Крайнюю осторожность необходимо соблюдать при тренировке детей. Слишком экстремальные температурные условия нанесут серьезный вред неокрепшему организму.
С чего лучше начинать?
Идеальным вариантом для начала закалки являются воздушные ванны. Принимать их надо по утрам на улице при относительно низкой температуре. Для взрослых мужчин и женщин оптимальные температурные показатели составляют 14-16 Cº, для детей — 20-22 Cº. Это значит, что взрослые могут начинать такие тренировки в средине весны или осени, а детки — поздней весной, летом или ранней осенью.
Для проведения процедуры следует подбирать специальные места, т.к. нужно снимать одежду. Кроме того, закаливающий эффект будет достигаться в полной мере только при выполнении легких физических упражнений. В первый раз процедура должна длиться 2-3 минуты. Потом продолжительность можно увеличить до получаса. Несмотря на то, что данная методика является начальной, она может принести как пользу, так и вред. В частности, вы не должны выходить на улицу при очень низкой температуре, чтобы не замерзнуть. Кроме того, упражнения надо выполнять без лишнего фанатизма, чтобы не пропотеть.
Когда температура на улице слишком низкая, воздушные ванны можно заменить обтиранием влажным полотенцем. Данную методику тоже рекомендуется использовать по утрам. Она может стать начальной тренировочной точкой для детей, у которых слабый иммунитет. При такой процедуре необходимо смочить полотенце прохладной водой (23-25 Cº) и обтереть все тело. Каждую неделю нужно понижать температуру воды на 1-2 Cº.
Закалка водными процедурами
Закаливание водой — это основа тренировки вашего организма. Она включает в себя сразу несколько методик, однако начинать лучше в рекомендуемом порядке. Итак, неопытным людям лучше всего выбрать контрастный душ. Принимать его надо по следующим правилам:
- 14 дней необходимо купаться под умеренно теплым душем;
- затем начинайте включать в душе холодную воду и стоять под ней 10 секунд;
- постепенно увеличивайте длительность пребывания под холодной водой (максимум до 1 минуты).
Когда начальное закаливание водой будет окончено, можете переходить к обливаниям. Они подвергнут ваш организм более серьезным испытаниям, но благодаря душу он уже будет готов к ним. Возникает закономерный вопрос: как правильно обливаться холодной водой.
Начинать следует с обливаний теплой водой. Проводить процедуру необходимо каждое утро, но если вы хотите достичь желаемого результата быстрее, ее можно повторять и по вечерам. Прежде чем облить себя, нужно слегка разогреть свое тело. Для этого подойдут легкие физические упражнения. Занимайтесь предварительной физкультурой без фанатизма, чтобы не пропотеть. Когда ваше тело будет разогрето, вылейте на себя ведро теплой воды. Вытираться после процедуры не нужно. Когда устойчивость организма будет максимальной, можете переходить на обливание ледяной водой.
Еще одним хорошим способом закалки является посещение сауны, в которой есть бассейн с холодной водой. Эффект будет схож с приемом контрастного душа, но сама контрастность будет выше. Купание в холодной воде после пребывания в горячем помещении благотворно повлияет на иммунитет, придаст сил и бодрости.
Если правильно закаляться холодной водой, то с течением времени можно пробовать самый жесткий метод закалки — купание в проруби. Такой водный тест заставит организм испытать самые экстремальные условия, которые не обеспечит ни обливание, ни плавание в бассейне.
Дополнительные сведения об указанных методиках
Если отвечать на вопрос, касающийся того, полезно ли обливание водой, то ответ однозначно будет положительный. Польза обливания холодной водой многогранна. В частности, благодаря такой процедуре можно:
- снять нервное напряжение;
- устранить усталость;
- повысить работоспособность;
- усилить иммунитет.
Но это еще не все. При определенных условиях врачи разрешают проводить обливание холодной водой при гипертонии. Если соблюдать все указанные рекомендации (начать обливаться теплой водой, а потом постепенно ее охлаждать), можно добиться потрясающих результатов. В частности, улучшить кровообращение, нормализовать метаболизм и, что самое важное, стабилизировать артериальное давление. При отсутствии дополнительных осложнений лечение холодной водой пройдет относительно быстро.
Людей, страдающих от повышенного артериального давления, может заинтересовать еще один момент: можно ли посещать бани при гипертонии. В принципе, врачи допускают посещение саун, т.к. в банях более влажный воздух, и у больных может развиться гипертонический криз.
Чтобы зимой не болеть, стать физически выносливым и иметь бодрый дух, нужно закаляться. Это процесс постепенный и требует соблюдения основных правил. А после закаливания можно заняться моржеванием и в самый мороз нырять в прорубь.
Закаливание приносит огромную пользу. Его механизм действия основан на раздражении рецепторов, в большом количестве расположенных на коже, и влияющих на весь организм. Процедура повышает тонус дермы и сердечно-сосудистой системы, уменьшает аритмию. Укрепляет нервную систему и дарит заряд бодрости на весь день. Ускоряет обменные процессы в теле и способствует снижению веса. Закаливающие мероприятия приводят к укреплению иммунитета и улучшают устойчивость к вирусным заболеваниям. Система терморегуляции, работа которой основана на поддержание постоянной температуры тела относительно внешних условий среды, быстрее и лучше справляется. Но закаливание нужно проводить правильно.
Противопоказания для закаливания и моржевания
Закаливание — это стрессовая ситуация для организма. И не каждому эта процедура подходит. Вместо положительного эффекта, когда тело укрепляется и омолаживается, наносится непоправимый вред. Происходит обострение хронических заболеваний, появляется простуда, которая может перейти в воспаление дыхательной системы.
Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!
Есть ряд противопоказаний, кому нельзя заниматься закаливанием:
- аутоиммунные заболевания, такие как: васкулиты, красная волчанка и другие;
- болезни мочеполовой системы и органов дыхания;
- заболевания сердечно-сосудистой системы — ишемическая болезнь сердца, облитерирующие заболевания периферических артерий и сердечная недостаточность.
С осторожностью к процедурам должны подходит люди в пожилом возрасте. Резкий контраст температур приводит к инфарктам, инсультам, развитию заболеваний нервной или сердечно-сосудистой систем.
Всегда есть альтернатива закаливанию — спорт с умеренными нагрузками. Ведь основная цель укрепить организм, а не навредить себе.
Если организм плохо переносит холод
Закаливание холодной водой постепенно вырабатывает привычку остро не реагировать на холод. Однако есть люди, которые очень тяжело и медленно адаптируются к низким температурам.
Это зависит от нескольких факторов:
- Небольшая жировая прослойка. Естественный защитный барьер не останавливает холод. Он воздействует на внутренние органы и вызывает сильный озноб.Если есть анемия и гипотиреоз, когда недостаточно активна работа щитовидной железы.
- Феномен Рейно. Он приводит к спазму сосудов в конечностях.
Многие заболевания поддаются лечению. Нужно устранить причину, чтобы не было плохо после обливания холодной водой. Только здоровому организму закаливание принесет пользу и подарит хорошее настроение.
Как правильно закаляться
Важно соблюдать основные рекомендации по обливанию холодной водой, чтобы не навредить здоровью и укрепить организм.
Правило№1: Приступайте к закаливанию, только когда организм здоров
Если есть хронические болезни в стадии ремиссии или организм не до конца оправился после перенесенной простуды или вирусного заболевания, стоит сначала дождаться полного выздоровления, а уже потом приступать к процедурам закаливания.
Подписывайтесь на Эконет в Pinterest!
Осмотрите тело. Противопоказанием к холодным обливанием является наличие серьезных повреждений на коже. К ним относятся гнойные воспаления. Воздействие ледяной воды приведет к еще большему абсцессу.
Люди, которые страдают повышенным глазным давлением, сталкиваются со спазмом сосудов после влияния холода. Это приводит к серьезным осложнениям, вплоть до отслоения сетчатки.
Для страдающих повышенным или пониженным давлением стоит быть осторожными, чтобы не спровоцировать кризисное состояние.
Желательно перед началом закаливания пройти осмотр у доктора и получить его рекомендации.
Правило№2: Закаляйтесь постепенно, чтобы избежать стресса
Не все приучены стойко и с удовольствием переносить обливания холодной водой. С самого начала важно иметь положительный настрой на оздоровление. Чтобы сохранить позитивное расположение духа, начните с малого — с утренних умываний.
Если есть привычка использовать воду комнатной температуры, то ежедневно понижайте ее на один градус. Это не приведет к стрессу, подарит бодрость и мотивирует на дальнейшее более объемное закаливание.
Правило№3: Соблюдайте регулярность и не делайте перерывы
Закаливание — это система. Она начинается с малого: умывания, обтирания холодным полотенцем или обливания ступней. Каждый сам решает, какой способ выбрать. Постепенно организм привыкает к холоду. Этот процесс нарушать нельзя. Раз начали, значит, нужно продолжать.
Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!
Длительные поездки, отдых на природе или другая перемена места не должны стать препятствием на пути процесса закаливания. Если будет перерыв, то начинать придется заново.
Правила моржевания
Моржевание — это быстрое погружение в ледяную воду или непродолжительный заплыв на короткое расстояние. Организм моментально теряет тепло и подобное мероприятие выдерживает не каждый. К нему готовятся основательно.
После длительных и ежедневных процедур небольшого воздействия на тело холодной воды, оно подготавливается к еще большим нагрузкам холодом.
Для перехода к моржеванию:
Начните обливаться под душем. Сначала прохладной водой — 36°С. Каждый день понижайте температуру на 1°С. После обливания активно двигайтесь для усиления циркуляции крови. Разотрите тело сухим и теплым полотенцем для разогрева.
Согрейтесь. Попейте горячего чая и утеплите ноги. Откажитесь от алкогольных напитков.
Ежедневно выходите на морозный воздух легко одетым. Походите в первое время минуты на 2-3. Постепенно увеличивайте длительность, чтобы приучить организм к холоду.
Лучшие публикации в Telegram-канале Econet.ru. Подписывайтесь!
Когда почувствуете, что готовы нырнуть в прорубь, соблюдайте правила:
- Хорошо разогревайтесь физическими упражнениями перед купанием.К месту погружения идите в обуви, чтобы не переохладиться и не пораниться об лед. Не окунайтесь с головой. В ней расположены чувствительные к холоду сосуды. Возможен спазм и серьезные последствия для здоровья. Ныряние с головой позволяют себе только опытные моржи.
- После купания обязательно насухо вытретесь теплым полотенцем и сделайте активную зарядку.
- Затем разотрите тело. Направление движений — от конечностей к телу. Поясницу, живот и грудь массируйте по часовой стрелке.
- Активные действия после ныряния заставляют кровь циркулировать быстрее, а сосуды расширяться.
Хорошее самочувствие, бодрость и поднятое настроение показывают, что подготовка к моржеванию прошла нормально. Продолжайте нырять в прорубь, но не более 3 раз в неделю. Воздействие низких температур вызывает стресс организма и на восстановление ресурсов требует от 1 до 3 дней.
Если же озноб от холода после ныряния не проходит, то телу нужно дополнительное время для привыкания к ледяной воде. Стоит возобновить обливания холодной водой и повременить с купанием в проруби.
В самые морозные месяцы зимы сделайте перерыв, чтобы не переохладиться и не заболеть. Альтернатива нырянию бег на несколько километров и активные занятия спортом.опубликовано econet.ru
*Статьи Эконет.ру предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.
Подписывайтесь на наш youtube канал!
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Темперированный шоколад блестящий и отражающий, и ломается с чистым хрустящим перерывом.
Существует множество способов закалки шоколада, но я собираюсь показать вам, как закалить шоколад — это самый простой способ — — все, что вам нужно, это шоколад и микроволновая печь !
Что такое темперированный шоколад?
Темперированный шоколад — это шоколад, который был нагрет и охлажден надлежащим образом для производства гладкого, блестящего шоколада с хорошей защелкой.
При закалке молекулы какао-масла выстраиваются в линию, образуя только бета-кристаллы формы-5. Другие кристаллические формы дают шоколад с неприятным ощущением во рту и грубой текстурой.
Почему вы должны темперировать шоколад
Темперинг дает шоколаду желаемые характеристики:
- Он будет плотным и не крошится.
- Это будет блестяще. Это указывает на то, что внутренняя кристаллическая структура является однородной.
- Это будет хорошая, чистая оснастка. Шоколад, который не темперирован, не издаст звука, если вы его сломаете.
- Он будет стабильным при комнатной температуре. Если положить кусочек в руку на мгновение, не должно остаться следа растопленного шоколада.
Идеально темперированный шоколад гладкий, блестящий и имеет хорошую, чистую защелку при разрыве.
Если вы просто растопите и охладите шоколад в любом случае, он не затвердеет с правильной почти отражающей поверхностью и гладким, свежим шоколадом, который был правильно темперирован.Шоколад может оказаться эластичным и неопрятным, не иметь блеска или крошиться. Это указывает на то, что оно составляет от характера и что молекулы масла какао образовали кристаллы других типов.
Шоколад, который не в себе, также может расцвести. (Был ли у вас старый шоколад немного серым? Это называется цветением.)
Этот шоколад не в духе — обратите внимание на трещины, рассыпчатую текстуру и цветение поверхности.
Как используется закаленный шоколад?
Неважно, будет ли шоколад темперирован при использовании его в тесте для торта.Тем не менее, если ваш шоколад будет виден в вашем конечном продукте, важно закалить.
Это фантастика, когда используется для изготовления:
Какой шоколад можно темперировать?
Не весь шоколад может быть темперирован с помощью этого метода частичного плавления. Вы должны начать с шоколада, который уже был темперирован, если вы собираетесь темперировать шоколад с помощью микроволновой печи.
Лучший шоколад для использования:
- Шоколадные диски (мне нравится использовать шоколадные диски Callebaut или диски TCHO) — шоколадные диски предназначены для таяния, а они уже темперированы — требование для этого метода отпуска .
- Блок из темперированного шоколада — Вам нужно будет нарезать его на мелкие кусочки самостоятельно. Есть недорогой измельчитель шоколада, который вы можете купить, чтобы помочь с этим.
- Некоторые шоколадные батончики — Будьте осторожны, какую марку вы покупаете. Если вы видите такие ингредиенты, как растительное масло, кокосовое масло и даже ароматизатор из искусственного шоколада, не покупайте его, так как они будут мешать процессу темперирования.
Абсолютно следует избегать других видов шоколада:
- Шоколадная стружка разработана таким образом, чтобы сохранять свою форму, пока печенье находится в духовке, поэтому они не лучший выбор для таяния и темперирования.
- Несладкий шоколад (иногда обозначается как шоколад для выпечки) — если вы когда-нибудь пробовали этот шоколад самостоятельно, вы поймете почему. Его нужно есть только после смешивания с сахаром в выпечке.
- Candy плавится — С леденцами легко работать. Вам не нужно беспокоиться об отпуске вообще. Но они не настоящие шоколадные, и их вкус не будет таким же хорошим, как у настоящих! Вы должны быть осторожны с шоколадом с надписью «составной шоколад» или «шоколадная глазурь», так как текстура и вкус полностью отличаются от реальной сделки.
Шоколад для темперирования — легкий путь
Я научился умерить шоколад у профессионалов в Kakao Chocolate. Я должен был стать шоколатье на один день — это означало, что в дополнение к тому, что я обучался у профессионального шоколатье, я должен был есть весь шоколад, который я хотел целый день. Привет, сахар высокий!
Здесь я окунаю трюфели с Дженни из шоколада Какао. Разве у них нет более приятного рабочего места ?!
Дженни из Какао научила меня, что если она не использует дорогостоящую машину для закалки, показанную выше (эти машины стоят почти 2000 долларов), она использует метод частичного плавления.Я достал свой блокнот. Метод частичного расплава звучал необычно, но был довольно прост — это то, как вы можете умерить шоколад, используя микроволновую печь.
Метод частичного плавления
Вот как вы темперируете шоколад в микроволновой печи:
- Поместите свой шоколад в миску для микроволновой печи.
- Микроволновая печь в коротких пакетах, энергично помешивая между пакетами, пока 75% шоколада не расплавится. Точное количество времени, которое шоколад должен находиться в микроволновой печи, будет зависеть от вашей конкретной микроволновой печи.
В магазине Дженни научила меня сначала микроволновку в течение минуты при половинной мощности, а затем еще тридцать секунд в микроволновой печи при половинной мощности для следующего интервала (ей нужны были только две вспышки) — это работало и у меня дома.
- Смешайте растопленный шоколад с нерасплавленным шоколадом, который уже находится в вашей миске, до получения однородной массы. Когда расплавится около 75% шоколада, при последнем перемешивании расплавится оставшийся шоколад. Микроволновая печь в очень коротка, и в этот момент вы получите , если у вас возникли проблемы с расплавлением всего шоколада.
- Дождитесь, пока шоколад остынет до 90 F (для темного, полусладкого и горького шоколада) или до 86 F (для молочного и белого шоколада), прежде чем использовать его. Ваше терпение будет вознаграждено. Если вы используете шоколад, пока он слишком горячий, он не будет иметь форму.
Удостоверьтесь, что не расплавили весь шоколад, используя микроволновую печь — используя высокую температуру растопленного шоколада для расплавления 25% оставшегося нерасплавленного шоколада в вашей миске — это ключ к достижению надлежащего настроения, поэтому не забывайте об этой детали !
Почему этот простой метод темперирования шоколада работает
В темперированном шоколаде есть кристаллы какао-масла, которые встречаются только в определенной форме.Процесс отпуска имеет только несколько целей:
- Вы хотите растворить нежелательные кристаллические формы масла какао.
- Вы хотите, чтобы кристаллы какао-масла образовались в одной кристаллической структуре (форма-5 бета-кристаллов), которая гарантирует желаемые уникальные свойства.
Молекулы масла какао могут образовывать шесть различных форм кристаллов. Кристаллы, которые образуют формы от 1 до 4, плавятся при или ниже 27,3 ° С (около 81 ° F). Бета-кристаллы формы 5 — , что вы ищете — имеют температуру плавления 33.8 С (около 93 F). Кристаллы формы 6 даже не образуются из растопленного, темперированного шоколада; они появляются спустя месяцы, и вы часто можете видеть свидетельство образования кристаллов формы 6 как цветение поверхности.
Когда вы нагреваете шоколад в микроволновой печи, чтобы 75% его растаяло, растопленное масло какао нагревается, так что не остается кристаллических форм. Перемешивание в расплавленном шоколаде до тех пор, пока он не растает, охлаждает шоколад, так что молекулы какао-масла начинают кристаллизоваться — и стимулируют образование кристаллов формы-5. Нерасплавленный, темперированный шоколад в вашей миске действует как семя для правильного образования бета-кристаллов формы 5.
Использование Candy Thermometer для точности
Вам не нужно использовать Candy Thermometer, когда вы закаливаете шоколад с помощью микроволновой печи, но это может быть полезно, если вы действительно хотите получить отличный конечный результат.
Чтобы не повредить шоколад, рекомендуется, чтобы шоколад никогда не превышал 122 F (для темного, полусладкого и горько-сладкого шоколада) или 105 F (для молочного и белого шоколада) .При превышении этих температур шоколад станет густым, будет иметь зернистую структуру и даже может обгореть.
Как темперировать шоколад
Как легко темперировать шоколад в микроволновке, используя метод частичного расплава.
Активное время
2 минуты
Общее время
2 минуты
Сложность
Easy
Инструменты
- Конфетный термометр (опция)
Инструкции
- Поместите шоколад в миску для микроволновой печи.
- Микроволновая печь короткими пакетами, энергично помешивая между пакетами, пока 75% шоколада не расплавится.
Точное количество времени, которое шоколад должен находиться в микроволновой печи, будет зависеть от вашей конкретной микроволновой печи. В моей микроволновке я делаю это в течение минуты при половинной мощности, затем в микроволновой печи еще тридцать секунд при половинной мощности для следующего интервала. - Смешайте растопленный шоколад с растопленным шоколадом, который уже находится в вашей миске, до получения однородной массы.
- Подождите, пока шоколад слегка остынет, прежде чем использовать его.Если у вас есть термометр с конфетами, перед использованием убедитесь, что он составляет 90 F (для темного, полусладкого и горького шоколада) или 86 F (для молочного и белого шоколада).
Примечания
Для шоколада вы можете использовать:
- Шоколадные диски (мне нравится использовать шоколадные диски Callebaut или TCHO) — Шоколадные диски предназначены для таяния.
- Блок из закаленного шоколада — Вам нужно будет нарезать его на мелкие кусочки самостоятельно. Вы можете купить недорогой измельчитель шоколада, чтобы помочь с этим.
- Некоторые шоколадные батончики — Будьте осторожны, какую марку вы покупаете. Если вы видите такие ингредиенты, как растительное масло, кокосовое масло или даже ароматизатор из искусственного шоколада, не покупайте его.
Не использовать:
- Шоколадная стружка — Они предназначены для того, чтобы сохранять свою форму, пока печенье находится в духовке, поэтому они не лучший выбор для плавления и темперирования.
- Несладкий шоколад (иногда обозначается как шоколад для выпечки) — если вы когда-нибудь пробовали этот шоколад самостоятельно, вы поймете почему.Его нужно есть только после смешивания с сахаром в выпечке.
- Candy плавится — С леденцами легко работать. Вам не нужно беспокоиться об отпуске вообще. Но они не настоящие шоколадные. Их вкус не будет таким же хорошим, как у настоящих! Вы должны быть осторожны с шоколадной надписью «составной шоколад» или «шоколадная глазурь», так как текстура и вкус полностью отличаются от реальной сделки.
Если у вас есть конфетный термометр, убедитесь, что шоколад никогда не превышает 122 F (для темного, полусладкого и горького шоколада) или 105 F (для молочного и белого шоколада) ; при превышении этих температур шоколад станет густым, будет иметь зернистую структуру и даже может обгореть.
Если вы случайно растопили весь шоколад в микроволновке, а не только на 75%, добавьте в миску нерасплавленный темперированный шоколад и размешивайте до полного его таяния.
.
Шоколад для темперирования — это важный шаг для приготовления гладкого, глянцевого, равномерного и быстрого шоколада. Это навык, который неоценим, если вы хотите заниматься конфетами. Даже самые простые рецепты шоколада, такие как трюфели, пирожные или шоколадная кора, могут быть улучшены с помощью темперированного шоколада.
Я делал свой собственный сырой шоколад с тех пор, как себя помню. Нет ничего проще, чем смешать немного сырого какао-порошка, кокосового масла и кленового сиропа, оставить его в холодильнике на несколько минут и вуаля — вы получите сырой шоколад в кратчайшие сроки.Я никогда не понимал, почему мой шоколад всегда таял, как только я вынимал его из холодильника, но мне было все равно. Это было вкусно, тем не менее.
Только когда я записался на курс под названием «Введение в изготовление шоколада», я услышал о темперировании шоколада. Как только я узнал основные правила темперирования шоколада, я захотел опробовать его. Это звучало достаточно легко, и у меня были все ингредиенты в моей кладовой.
Ну, я скоро понял, насколько хитрым был темперирующий шоколад.Моя первая попытка приготовления сырого шоколада привела к тому, что шоколад превратился в жесткий, зернистый, скучный беспорядок. Хорошо. Меня предупредили, что захват может произойти, если даже кусочек влаги попадет на шоколад. Поэтому во второй раз, когда я закалил шоколад, я убедился, что в непосредственной близости не было абсолютно никакой воды. Что ж, мне удалось не схватить шоколад, но на этот раз шоколад расцвел (иначе масло какао отделилось и образовало беловатое покрытие на поверхности шоколада).
Это был мой первый набег в мире темперирующего шоколада. С тех пор я потерпел неудачу в изготовлении шоколада больше, чем могу сосчитать по пальцам одной руки. Вот мои советы по правильному приготовлению шоколада, так что вам не придется терпеть неудачу столько раз, сколько я.
Как темперировать шоколад
Методы закалки
Есть несколько способов умерить шоколад. Однако есть только два основных принципа (метода), на которых все строится.
Первый (классический) метод — манипулирование температурой отпуска. Второй (посевной) метод требует кусочка уже темперированного шоколада, который побуждает не темперированный шоколад образовывать прочные, стабильные (форма V) кристаллы. Хотя классический метод менее надежен, чем метод посева, он позволяет контролировать все ингредиенты, которые входят в шоколад.
Температура отпуска
Таяние
Проще говоря, темперирование шоколада означает восстановление кристаллов какао-масла.Масло какао — это по существу твердая масса, которая превращается в жидкость при расплавлении. В зависимости от температуры, до которой вы подогреваете масло какао (чтобы растопить его), масло какао может образовывать шесть типов кристаллов. К сожалению, только бета-кристаллы (форма V) являются теми, которые производят шоколад с лучшим блеском, вкусом и вкусом.
Температура плавления кристалла
- I — 63 ° F (17 ° C) -> мягкий, рассыпчатый, слишком легко тает.
- II -70 ° F (21 ° C) -> мягкий, рассыпчатый, слишком легко тает.
- III — 78 ° F (26 ° C) -> твердая, плохая фиксация, слишком легко тает.
- IV — 82 ° F (28 ° C) -> твердая, хорошая защелка, слишком легко тает.
- В — 94 ° F (34 ° C) -> глянцевый, твердый, с лучшей фиксацией, плавится при температуре тела.
- VI — 97 ° F (36 ° C) -> трудно, для формирования требуются недели.
Первым этапом темперирования шоколада является нагревание шоколада до 115 ° F (46 ° C), чтобы расплавить все шесть форм кристаллов. Чтобы сохранить шоколад по-настоящему сырым, не нагревайте его более чем на 108 ° F (42 ° C).
Охлаждение
Второй этап темперирования шоколада включает охлаждение шоколада до температуры около 81 ° F (27 ° C). Это способствует быстрому образованию кристаллов как формы V, так и формы IV. При этой температуре шоколад взбалтывается, чтобы создать множество мелких кристаллических «семечек», которые будут служить ядром для создания маленьких кристаллов в шоколаде.
Отопление
Когда образуются кристаллы как формы V, так и формы IV, поднимите температуру до 88 ° F (31 ° C), оставляя только кристаллы формы V и вызывая плавление кристаллов формы IV.После этой точки любое чрезмерное нагревание шоколада разрушит нрав, и вам придется повторить весь процесс темперирования: нагревание-охлаждение-нагревание.
Советы по темперированию шоколада
Избегайте любого типа влаги — шоколад ненавидит воду. Даже одна капля воды может испортить шоколад. Причина в том, что растопленный шоколад почти не содержит воды. Поэтому, когда вводится небольшое количество воды, происходит несколько вещей:
- Сахар в шоколаде захватывает воду и создает сироп.
- Сироп довольно липкий и действует как клей на твердые частицы какао, заставляя их слипаться. В результате шоколад перестает течь и превращается в комковатую зернистую пасту.
Вот несколько способов, которыми вы можете случайно передать влагу шоколаду:
- Двойной бройлер — кипящая вода из двойного бройлера может легко выплеснуться над краем кастрюли и вызвать попадание капель в шоколад. Кипяток также выделяет много пара, а пар может также вызвать захват шоколада.Наконец, если вы используете двойной бройлер, не забудьте всегда полностью протирать дно миски шоколадом
- Деревянные инструменты — все деревянные инструменты, включая деревянные ложки, деревянные миски, разделочные доски и т. Д., Сохраняют влагу и могут передать ее в ваш шоколад. Поэтому многие кондитеры и шоколатье предпочитают резиновую или силиконовую посуду, металлические чаши и мраморные поверхности.
- Накрытия — никогда не накрывайте теплый шоколад крышкой, потому что тепло шоколада может образовывать конденсат внутри чаши.
Оставайтесь в нужном температурном диапазоне:
- Перегрев — шоколад чрезвычайно чувствителен к быстрым изменениям температуры. Перегрев отделяет твердые частицы какао от масла какао. Поэтому, когда вы нагреваете шоколад выше 130 ° F (54 ° C), сухие ингредиенты «сгорают» (схватываются). Чтобы предотвратить перегрев, плавьте шоколад медленно при низких температурах, а не при сильном или прямом нагревании.
- Переохлаждение — когда вы даете своему шоколаду упасть ниже 81 ° F (27 ° C), он образует слишком много кристаллов формы III или ниже, и шоколад не затвердеет должным образом.
Не «шокируйте» шоколад — после того, как шоколад растаял, он не хочет, чтобы его «шокировало» что-то очень холодное. Используя холодную металлическую ложку для перемешивания, добавляя очень холодные ароматизаторы, даже слишком холодная миска придаст шоколаду зернистость и мгновенно превратится в твердый твердый комочек. Все ваши ингредиенты и инструменты должны быть комнатной температуры.
Испытание с характером — простой метод проверки, находится ли сырой шоколад в отпуске, заключается в нанесении небольшого количества шоколада на лист бумаги или на острие ножа.Если шоколад правильно темперирован, он равномерно затвердеет и в течение пяти минут будет иметь хороший блеск.
советов по восстановлению шоколада
Цветение — существует два типа цветения — сахарный цвет и жирный цвет. У каждого разные причины.
- Сахарное цветение — когда сахарное цветение происходит, вы увидите зерна сахара на поверхности шоколада. Это происходит, когда кристаллы сахара подвергаются воздействию влаги при хранении, либо от влажности воздуха, либо от образования конденсата в холодильнике.Влага заставляет сахар растворяться и выходить на поверхность.
- Жирный налет — когда происходит жировой налет, на шоколаде вы увидите беловатый или серый цвет. Жирный налет — это просто масло какао, отделяющееся от твердых частиц какао и выходящее на поверхность. Это обычно происходит, когда структура жировых кристаллов изменяется из-за слишком теплого или слишком холодного хранения.
Лучше всего хранить шоколад при температуре от 55 до 70 ° F, в идеале с влажностью менее 50%. Помните, что сырость и конденсация приводят к «цветению сахара», а чрезмерная жара или холод приводит к «цветению жира».
Захват — если ваша шоколадная масса схватится, она станет зернистой, тусклой и густой, вы все равно сможете ее восстановить, в зависимости от того, что привело к конфискации шоколада:
- Вода — если это была вода, которая привела к захвату шоколада, просто добавьте больше воды (или любой другой жидкости), чтобы позволить расплавленному шоколаду снова течь. Вы больше не сможете использовать восстановленный шоколад для погружения, но вы сможете использовать его как шоколадный соус или ганаш.
- Жар — Если шоколад захватывает прошло свое восстанавливаемое состояние, вы все равно можете использовать его для приготовления пищи или в качестве начинки конфеты.
Ингредиенты
Для самого простого шоколада вам нужно всего три ингредиента — какао-порошка , какао-масла и подсластитель. Первые два ингредиента довольно просты. Это подсластитель, где все становится немного сложнее.
Если я могу дать вам один совет, не используйте жидкие подсластители при приготовлении темперированного шоколада.Это включает кленовый сироп, агаву, сироп якон, коричневый рисовый сироп, мед и т. Д. При приготовлении темперированного шоколада. Причина в том, что масло и вода не смешиваются. Когда вы добавляете жидкий подсластитель к маслу какао, оно вызывает его захват. Вы можете использовать небольшое количество жидкостей, таких как вкусовые экстракты, но не более ½ чайной ложки на 450 г партии шоколада.
Итак, какие подсластители вы можете использовать? Все, что можно напудрить. Кокосовый сахар мой любимый, но вы также можете использовать тростниковый сахар-сырец или любой другой гранулированный подсластитель.Я обычно использую мой Vitamix (или кофемолку), чтобы напудрить сахарный песок, что очень важно. Сахар не растворяется в жире, поэтому, если вы используете сахар-песок (в отличие от сахарной пудры), это будет очень заметно в готовом продукте.
Инструменты, которые вам понадобятся
Шоколад требует точного контроля температуры, поэтому термометр необходим . Я использую цифровой термометр мгновенного считывания с датчиком, но вы также можете инвестировать в лазерный термометр. Ищите термометр с диапазоном не менее 60 ° F — 130 ° F (15 ° C — 55 ° C).После того, как вы ознакомитесь с темперированием, вам может даже не понадобиться термометр. Но если вы новичок, я бы определенно рекомендовал использовать один.
Для управления температурой вы можете использовать плиту , микроволновую печь, горячие ванны / ледяные ванны, sous de vide циркулятор … В основном, все, что вам подходит. Некоторые люди даже используют фен или электрогрелку!
1. Блендер (Vitamix 5200) | 2 . Набор посуды (Calphalon, нержавеющая сталь | 3.Набор ножей (6 шт., Утопия, нержавеющая сталь) | 4 . Разделочная доска (24 ″ x 18 ″ , Мичиган, кленовый блок, клен) | 5. Шкала (Elekcity, нержавеющая сталь) | 6. Чаши для смешивания (Набор из 3-х, Pyrex, Стекло | 7. Термометр (Elekcity, Лазерный инфракрасный)
Nutrition Refined является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и дочерние сайты — без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за Вашу поддержку!
,
Хотите узнать, как закалить шоколад? Вам не понадобятся термометры или какое-либо специальное оборудование с моим быстрым и простым руководством по закалке шоколада.
Вам нравится этот рецепт? Подпишитесь на электронную рассылку Sweet 2 Eat Baking и больше никогда не пропустите!
Шоколадное темперирование: как легко закалить шоколад
Вы когда-нибудь хотели создать свой собственный шоколадный (шоколадный) батончик, но вас пугал тот факт, что вы должны умерить шоколад?
Не пугайтесь, это можно сделать быстро и легко без использования термометров, специальных мраморных плит и инструментов, если вы выполните простые шаги, описанные в этом посте.
Что такое темперированный шоколад?
Каждый раз, когда вы покупаете качественную плитку шоколада, она уже будет в настроении.
Это в основном означает, что все жировые кристаллы в шоколаде все правильно выровнены, что обеспечивает идеальную защелку при разрыве, великолепный вкус и глянцевый блеск.
Тем не менее, когда вы нагреваете шоколад выше определенной температуры (34 ° C / 94 ° F), кристаллы жира выходят из выравнивания. Плохие новости! 🙁
Самый простой способ описать это, если вы представляете, что куча лего-блоков не прикреплена и просто разбросана по всем направлениям и направлениям.Мы ищем, чтобы они были хорошо сложены вместе.
Если вы растопите шоколад и дадите ему остыть, его отверждение займет очень много времени, а иногда и вовсе не застывает при комнатной температуре и становится липким. Это также будет скучно, мягко и вообще не будет выглядеть аппетитно.
Шоколад, который не в характере, на самом деле тоже на вкус другой. Вы когда-нибудь замечали, что когда вы оставляете шоколад в теплом месте, где он растаял и снова затвердел, внешний вид, вкус и текстура отличаются? Это потому что оно вышло из себя.
Оборудование для темперирования шоколада
Для темперирования шоколада вам понадобится базовое оборудование. Не волнуйся, ничего особенного, глупое; в любом случае они все скобы в шкафу. 🙂
Вам понадобится…
- Шоколад хорошего качества только в форме батончика. Не шоколадные чипсы или конфеты тает.
- Жаростойкая чаша.
- Резиновый шпатель.
- Острый нож.
В зависимости от вашего метода, пароварки или микроволнового метода вам также может понадобиться несколько дополнительных услуг.Для метода парового котла вам также может понадобиться…
- Ледяная баня или
- Холодное влажное кухонное полотенце (хлопковое полотенце)
Эти предметы необходимы для охлаждения чаши после использования парового котла для остановки температура шоколада повышается дальше.
Если вы используете водяную баню, следите за тем, чтобы вода не попала на ваш шоколад. Если это произойдет, ваш шоколад захватит все ваши усилия и сделает его бесполезным. Плохие времена!
Как темперировать шоколад
Печать
Готовы ли вы начать? 🙂
Убедитесь, что у вас есть все под рукой и рядом, потому что все может двигаться немного быстро.
Прежде всего, отломите достаточно шоколада, которое, по вашему мнению, будет достаточно для вашего рецепта. Лучше иметь остатки, чем не достаточно шоколада. Вы всегда можете повторно использовать остатки позже (или съесть… привилегии шеф-повара).
Нарезать на сегменты, используя ребра в качестве направляющих, нет необходимости измельчать шоколад меньше. На самом деле размер кусков помогает. Зарезервируйте немного по ¼ шоколада и отложите. Поместите оставшиеся ¾ в жаростойкую миску.
При использовании метода парового котла убедитесь, что ваша теплоустойчивая чаша не касается воды перед запуском.Если это произойдет, слейте немного воды. Дайте воде дойти до кипения, прежде чем начинать, затем поместите чашку с жаростойким шоколадом на сковороду и постоянно перемешивайте до прибл. Ted растаял, и остались куски ¼ размера.
Немедленно снять с огня и поставить жаростойкую миску на холодное влажное кухонное полотенце или сидеть в ледяной бане прибл. 20 секунд (все еще помешивая), чтобы предотвратить дальнейшее повышение температуры шоколада. Выньте из ледяной бани или влажного полотенца и положите на прочную поверхность.
Если вы используете микроволновый метод, для начала установите микроволновую печь на половину мощности на 30 секунд, затем уменьшите до 10 секунд, помешивая между каждой вспышкой, пока шоколад не достигнет прибл. Ted растаял, и остались куски ¼ размера.
Работая быстро, размешайте шоколад с помощью резинового шпателя, пока оставшиеся маленькие кусочки не полностью расплавятся.
Быстро добавьте один кусочек из нарезанного шоколада, который вы откладывали ранее, добавьте его в шоколад и продолжайте непрерывно помешивать, пока добавленный шоколадный кусочек не растает.После расплавления повторите добавление откладываемых кусочков шоколада один за другим до тех пор, пока кусочек шоколада больше не расплавится. Это называется «посев».
Как только вы достигнете этой стадии, ваш шоколад будет иметь оптимальную рабочую температуру. Удалите кусочек шоколада, который больше не будет таять. Теперь вы можете использовать шоколад для любых целей, например, для окунания, трюфелей и декора для тортов. 🙂
Если вы хотите проверить, правильно ли темперирован шоколад, покройте чайную ложку и поместите ее в холодильник.Если он затвердевает в течение 1-2 минут, его следует закалить. Не беспокойтесь, если это выглядит немного странно, вероятно, это вспыльчиво, но его нужно еще немного размешать.
Если у вас кончились кусочки шоколада, вы нагрели шоколад слишком высоко до температуры, и вам понадобится больше кусочков шоколада для руки. Затем повторите добавление кусочков шоколада один за другим.
Ключ к успеху не в том, чтобы нагревать шоколад до слишком высокой температуры, при которой кристаллы жира не выровняются, таким образом, шоколад останется готовым темперированным.Если вы нагреете его слишком сильно, не беспокойтесь, добавляя кусочки шоколада один за другим, и вы гарантируете, что уже темперированный шоколад смешивается с шоколадом не в настроении и затравит шоколад обратно.
Вот и все! Разве не так страшно сейчас? Process Весь процесс должен занять от 5 до 10 минут.
Как умерить шоколад | BBC Good Food
Темперирование путем посева
Этот метод темперирования использует добавление мелко нарезанных кусочков, дисков или фисточек шоколада в уже растопленный шоколад. Добавление стабильного кристаллизованного шоколада естественным образом снижает температуру, что позволяет регулярно кристаллизовать шоколадную массу. Метод заменяет использование мраморной рабочей поверхности или ванны с холодной водой.
Посмотрите наше видео о том, как закалить шоколад:
Что вам понадобится
400 г шоколада, 1 зубчатый нож, 1 кухонный термометр, 1 гибкий шпатель и 1 кухонный комбайн с насадкой для лезвий.
Как темперировать шоколад
- Измельчить три четверти шоколада (300 г) на разделочной доске с помощью зубчатого ножа. Еще лучше, используйте шоколад Couverture (высококачественный шоколад, который содержит больше какао-масла) в форме пятерок, пуговиц или пистол.
- Мелко нарежьте оставшуюся четверть (100 г) или обработайте ее с помощью ножевого ножа кухонного комбайна.
- Поместите грубо нарезанный шоколад в миску. Наполовину залейте кастрюлю горячей водой и поставьте миску на нее, следя за тем, чтобы чаша не касалась дна кастрюли.Медленно нагревайте воду, следя за тем, чтобы она не кипела. В качестве альтернативы, используйте микроволновую печь, если хотите, но на размораживании или на 500 Вт максимум. Регулярно помешивайте, используя гибкий шпатель, чтобы шоколад плавно растаял.
- Проверьте температуру с помощью термометра. Когда он достигнет 55C-58C для горько-сладкого / темного или 45C-50C для молочного или белого, удалите шоколад с водяной баней.
- Отложите треть растопленного шоколада в миску в теплом месте. Добавьте оставшуюся мелко нарезанную четверть (100 г) шоколада в оставшиеся две трети растопленного шоколада, постоянно помешивая.Темный шоколад должен достигать температуры 28C-29C; молочный шоколад должен достигать 27C-28C; и белый или цветной шоколад должен достигать 26C-27C.
- Затем добавьте растопленный шоколад, который вы откладывали, чтобы увеличить температуру. Темный шоколад должен достигать 31C-32C; молочный шоколад должен достигать 29C-30C; белый или цветной шоколад должен достигать 28C-29C. Перемешайте, пока не будет достигнута нужная температура.
Главный совет: Если шоколад достиг нужной температуры и все еще остались кусочки нерасплавленного шоколада, удалите их перед повышением температуры.Если вы оставите их, шоколад очень быстро загустеет и станет липким из-за чрезмерной кристаллизации.
Этот фрагмент взят из книги Valrhona Chocolate — Cooking with Chocolate, изданной Flammarion.
Чувствуете вдохновение? Вам могут понравиться эти руководства:
Как растопить шоколад
Видео: как растопить шоколад
Рецепты шоколадного трюфеля
Коллекция рецептов окончательного шоколада
.