Как приготовить листья хрена: Листья хрена – 254 вкусных рецепта с фото и пошаговым описанием

Как приготовить листья хрена: Листья хрена – 254 вкусных рецепта с фото и пошаговым описанием

admin 25.08.2020

Содержание

Листья хрена – 254 вкусных рецепта с фото и пошаговым описанием

Огурчики как из кадушкиОгурчики как из кадушки

100 гр. крупной каменной соли
веточки зелени (у меня укроп, листья вишни, листья хрена, смородина)
чеснок 2 зубчика
хрен (половина корня)
острый перец 2-3 маленьких кусочка

фатьянова

  • 13 августа 2012, 21:41

Квашеные помидоры.Квашеные помидоры.

помидоры ( сливки)- 5 кг.
зелень (веник).-укроп, листья вишни и черной смородины, листья хрена.
чеснок- 5 зубчиков.
хрен.
перец острый -1 шт.
соль- 5 ст.л.

Фруша

  • 13 сентября 2012, 11:40

Грузди солёные простым способомГрузди солёные простым способом

грузди
соль
зонтики укропа
листья хрена

сальцо

  • 09 октября 2009, 00:03

Грибы маринованые 1001 вариантГрибы маринованые 1001 вариант

опята
корень хрена
гвоздика
перец чёр.горош.
укроп
чеснок

ирусик-88

  • 17 апреля 2009, 20:28

Помидоры с виноградом (вариант)Помидоры с виноградом (вариант)

помидоры — 1,5 кг,
специи (чеснок, лавровый лист, лист смородины, вишневый лист, перец горошком,лист хрена) -я всегда на глаз кладу
уксусная эссенция — 1 ч.л. на о.5 л банку
соль — 2 ст.л. на 1 л воды
сахар — 1 ст.л. на 1 л воды
виноград — сколько получится

kulinarkat

  • 16 августа 2009, 01:52

Соленые сыроежкиСоленые сыроежки

сыроежки
вода
соль
листья хрена
укроп зонтики и семена.

Lgrant (Лена)

  • 08 сентября 2016, 15:04

Огурцы солено-броженыеОгурцы солено-броженые

на банку 3 литра:
— огурцы — 2 кг
— листья хрена — 1 большой пучок
— корешки хрена — 5 шт.
— чеснок — 5 зубков
— перец горький — 1 шт.

Ксюшенция

  • 29 сентября 2013, 23:47

Квас-салатКвас-салат

листья салата
сельдерей
яблоко
огурец
зелень петрушки и укропа
чеснок 1-2 зубка

кыш

  • 04 августа 2010, 03:36

Хрустящие маринованные огурчики на зимуХрустящие маринованные огурчики на зиму

на 1,5 л. банку
огурцы — 1 кг.
соль — 1 ст.л. без горки
сахар — 2 ст.л. без горки
уксусная эссенция 70% — 0,5 ч.л.
специи в банку — перец горошком, семена горчицы, чеснок, корень хрена сушеный

HomeRecipes

  • 15 августа 2019, 20:30

Помидоры солёные.Помидоры солёные.

помидоры
соль,сахар
листья смородины,вишни,хрена
чеснок,горький перец стручковый
перец горошком,лавровый лист
вода

pinkflamingo1962

  • 09 августа 2009, 23:54

Огурчики консервированныеОгурчики консервированные

огурцы,
укроп (зонтики),
экстрагон,
листья смородины,
листья хрена,
корень хрена,

Огурцы «изумрудные»Огурцы "изумрудные"

2 кг. огурцов
70 гр. соли
35 гр. сахара
10 гр. лимонной кислоты
1,5 л.воды
50 гр. водки

Огурцы соленыеОгурцы соленые

огурцы
укроп
листья хрена, черной смородины, вишни
чеснок
соль

аглая

  • 14 сентября 2007, 16:31

Хрустящие малосольные огурчики Хрустящие малосольные огурчики

огурцы 1.5 кг
соль 80 гр
листья хрена
укроп
эстрагон
чеснок

Заметки Кашевара»эротические помидорки»"эротические помидорки"

помидорки черри
чеснок
листья хрена и смородины
соль
горчица сухая

irina***

  • 02 октября 2009, 16:18

Помидоры консервированныеПомидоры консервированные

помидоры, листья хрена,листья смородины,листья вишни,укроп (лучше соцветия), чеснок,перец черный горошек, перец душистый горошек, гвоздика, соль, сахар, уксус, таблетки аспирина

verchenko_elena

  • 23 декабря 2008, 21:26

Сыроежки соленые по — старорусскиСыроежки соленые по - старорусски

сыроежки
соль крупная каменная (нейодированная) – по количеству грибов
чеснок
укроп (стебли, зонтики и листья)
черная смородина листья
хрен листья

Svettt

  • 21 сентября 2010, 16:25

Огурцы для семьиОгурцы для семьи

огурцы пупырчатые
хрен
укроп
листья вишни,смородины
соль
уксус 9%

music

  • 06 августа 2008, 00:23

Малосольные огурцы хрустят от одного взгляда – холодный способМалосольные огурцы хрустят от одного взгляда – холодный способ

огурцы 1 кг
кипяченая вода 1 л
соль 2 ст.л. (70 г)
чеснок 2-3 зубчика
листья черной смородины
листья вишни

Огурчики солёныеОгурчики солёные

огурцы
соль
сахар
вода
специи:
перец горошком цветной

Огурцы с дубовыми листьямиОгурцы с дубовыми листьями

огурцы — 1,5 кг
соль — 3 ст.л.
вода родниковая — 1,5 л
листья черной смородины — 3 шт
листья хрена — 3 шт
листья вишни —5 шт

sveta

  • 25 августа 2015, 21:38

Рецепт малосольных огурцов быстрого приготовленияРецепт малосольных огурцов быстрого приготовления

1,8 кг. огурцов
1,5-1,7 воды
3 ст.л. без верха соли
листья смородины, вишни
лист хрена, лавровый лист
укроп зелень и зонтики

123456

  • 04 августа 2020, 13:16

Соленые огурцы без уксуса. вкус настоящий, как у бабушки! не оторваться! Соленые огурцы без уксуса. вкус настоящий, как у бабушки! не оторваться!

огурцы,
зонтики укропа,
листья хрена, смородины, вишни,
чеснок,
острый перец,
соль,

Анастасия Ецкало

  • 13 августа 2017, 16:20

Хрустящие малосольные огурцыХрустящие малосольные огурцы

огурцы — 1 кг.
чеснок — 8 зубчиков
укроп (веточки, шапки)
лист хрена — 2 шт.
листья черной смородины — 1 веточка
рассол: 1 л. воды + 1 ст.л. крупной соли

Овощное асорти от иришки.Овощное асорти от иришки.

мелкие огурчики, помидорчики,
4литра воды, 200 гр. соли, 100 гр. песка 250 гр. 9% уксуса
специи:
лист смородины, чеснок, хрен, дубовый лист, душистый перец, гвоздика, лавровый лист,

iri9302

  • 25 августа 2009, 17:22

Колбасные розочкиКолбасные розочки

крупа пшеничная
хрен с буряком
сосиски или колбаса(молочная)
капуста белокочанная(листья)
сметана

павлоградочка

  • 15 марта 2008, 16:01

Хрустящие маринованные огурцы на зимуХрустящие маринованные огурцы на зиму

огурцы — 2-2,5 кг.
листья хрена — 3 шт.
листья смородины — 6 шт.
листья вишни — 6 шт.
чеснок — 2 головки
зонтики укропа — 6 шт.

Кабачки маринованные «прощай, лето»Кабачки маринованные "прощай, лето"

молодые кабачки (длиной 15-20 см) или патиссоны
перец болгарский желательно красный (для красоты)
репчатый лук
чеснок
набор специй: перец черный горошком, перец душистый горошком перец острый стручковый гвоздика, кориандр целый, семя горчицы, хрен струганный, лаврушка.
набор трав: зонтики укропа, лист хрена, лист вишни и смородины

xara

  • 26 сентября 2008, 10:19

Роллы с семгой 2001-й вариант.Роллы с семгой 2001-й вариант.

1. листы нори
2. рис (круглый)
3. семга соленая
4. огурец свежий
5. васаби (японский хрен или как его еще называют японская горчица)
6. рисовый уксус

Консервированные помидоры с болгарским перцем на зимуКонсервированные помидоры с болгарским перцем на зиму

на 1 банку объёмом 1 литр:
~ 500 гр. помидоров
1/3 листа хрена
кусочек корня хрена
2 зонтика укропа
2-3 листа вишни

Людмила

  • 09 августа 2018, 07:35

Листья хрена что можно приготовить |

СодержаниеПоказать

Состав и свойства листьев хрена

Обширность химических веществ, белковых соединений и других составляющих, в комплексе делают хрен уникальным растением. Особые свойства растения заключаются в его антисептических и противовоспалительных свойствах.

В кулинарии особыми ценными свойствами, которыми обладает хрен, являются:

  • Присутствие фитонцидов в эфирных маслах обладают специфическими свойствами.
  • Листья растения содержат в себе микроэлементы, применяемые в кулинарии при заготовке различных консерваций.
  • Растение, как по отдельности, так и в целом используют для приготовления соусов.
  • Лист хрена не только применяют в консервации, но и для засолов. Дубильные вещества и микроэлементы укрепляют состав рассола, делают его насыщеннее.
  • В листьях хрена имеются противомикробные и антисептические вещества. Эта особенность позволяет использовать растение для приготовления различных рассолов, при закваске капусты, огурцов, помидор, грибов и других пищевых продуктах.
  • Листья хрена также используют как один из ингредиентов в некоторых отдельных блюдах.

Лиственные пластины хрена имеют продолговатую структуру и четко выраженные прожилки. Лист в благоприятных условиях достигает 50-ти см. длины. Благодаря своему составу и насыщенному запаху, из-за которого он и получил свое название, кустарник достаточно распространен среди населения. Растение по структуре развития и строения относится к родословной Капустных.

В составе листвы растения имеется большой объем аскорбиновой кислоты. По содержанию ее больше даже, чем в лимоне. Кроме этого листва включает такие микроэлементы:

  • Магний
  • Фосфорная кислота
  • Железо
  • Аминокислоты
  • Никотиновая кислота
  • Каротин
  • Витамин В
  • Калий
  • Медь
  • Сера
  • Пищевые волокна

Дополнительно в составе листовой пластины выявляются белки, углеводы и жиры. Благодаря насыщенному содержанию питательных веществ, хрен выступает природным антибиотиком, нейтрализующим различные патогенные бактерии и предотвращая появление плесени.

Выделяют следующие полезные свойства, которые оказывает хрен при воздействии на организм:

  1. Производится очистку организма от скопившихся токсинов.
  2. Блокирует возможность отложения солей в различных органах.
  3. Устраняет болезненные ощущения в суставах.
  4. Регулярное применение продукта приводит к медленной регенерации клеточной структуры хрящевых соединений.
  5. Листва благотворно влияет на появление аппетита и налаживает процесс пищеварения.
  6. Применение листвы при воспалительных процессах дыхательной системы приводит к быстрейшему излечению. Средство является качественным отхаркивающим веществом.
  7. При развитии ангины на основе листьев хрена настаивают раствор, положительно воздействующий на горло при полоскании.
  8. При развитии кашля разведенное средство напополам с медом устраняет кашлевой рефлекс с помощью употребления по 1 ч.л. внутрь.
  9. Для лечения гайморита используется спиртовая настойка.

Дополнительно средство помогает излечиться от целого перечня патологических ситуаций. Поэтому стоит внимательно присмотреться к природному антибиотику и использовать его при возникновении предпосылок развития заболевания.

Применение листьев хрена в медицине

Хрен имеет существенное влияние при терапевтическом воздействии при формировании определенных заболеваний. Средство, изготовленное на основе хрена и его составляющих, используется в отраслях медицины.

Спиртовая настойка на листьях растения применяется в качестве лечения:

  • При остеопорозе.
  • При выявленном гепатите.
  • Для лечения нарушений обмена веществ.
  • При фиксировании остеохондроза и атеросклерозе.

В результате появления остеохондроза развиваются болевые ощущения из-за возникновения ограничения подвижности различных отделов: грудного, спинного или шейного. Содержащиеся в составе листвы фитонцидные вещества и эфирные масла позволяют снизить болезненность или полностью устранить ее. Наиболее часто применяемым лечением в проявлении подобной ситуации выступают компрессы и спиртовые настойки на листьях хрена.

Кроме этого, сделанная спиртовая настойка позволяет в краткие сроки избавиться от застоявшегося гайморита, а также существенно повысить защитную функцию организма. Для наружного применения настойку используют для устранения болей в спине или мышцах.

При развитии инфекционных заболеваний хрен отлично справляется с поставленной задачей, предотвращая воспалительный процесс, как в органах дыхания, так и в полости рта. При использовании средства на основе растения увеличивается процесс слезоотделения и повышается уровень внутренней слизи, которая не застаивается, а выходит из носовых ходов.

За счет имеющегося антибактериального воздействия корнеплод растения помогает при терапии мочевыделительной системы, а также для нормализации функционирования печени. При введении в организм осуществляет сильное мочегонное воздействие, тем самым предотвращая образование отеков.

Благоприятно воздействую при лечении организма питательные вещества в составе листовых пластин:

  • Калий влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшая ее работоспособность.
  • Кальций направлен на укрепление костной системы, что существенно снижает возможность формирования остеопороза.
  • Некоторые врачи рекомендуют лечить хреном потенцию у мужчин. Для этого рекомендуется использовать настойка с медом. В некоторых ситуациях рекомендуется лечение хреном лицевого нерва.

Сочетание хрена с кашицей из яблок позволяет повысить жизненные силы после длительного лечения. Своими качествами средство на основе хрена нормализует артериальное давление и удерживает его на оптимальном уровне. При постоянном употреблении помогает понизить объем содержащегося в крови холестерина.

Лиственные пластины кустарника используются не только как хорошее средство для лечения заболеваний, но и в качестве пряности, острого характера для приготовления различных кулинарных изысков:

  • В большинстве случаев листва используется для придания вкуса и насыщенности аромата для приготовления заготовок на зиму. Кроме этого, основными качествами из-за которых закладывается листва в маринад: наличие бактерицидных и антибактериальных свойств.
  • Если употреблять листья хрена в свежем виде, то ее привкус напоминает смесь белокочанной капусты и руколы. Листва имеет особенность по сравнению с корневой системой – употребляется как в сыром виде, так и при термической обработке.
  • Для сырого употребления подходят именно молодые побеги. Они обладают горьковато-перечным оттенком. Также листва часто используется для изготовления роллов или суши. Такой вариант идеально возможен для подмены водорослей при их отсутствии или испорченности.
  • Целые листовые пластины отлично идут для приготовления мясных голубцов, если под рукой не оказывается капусты. В случае изготовления гамбургеров листья хрена отлично заменяет листву салата, придавая блюду интересный насыщенный вкус.
  • Если одновременно вводить в блюдо и хрен, и базилик, то кулинарные блюда приобретают особую пикантность и изысканность.

Лиственные пластины в некоторых случаях можно приготовить как самостоятельное блюдо, так и дополнить им другие овощи. При термической обработке растения можно его обжаривать или даже выпаривать на паровой бане. В каждом отдельном случае вкусовые качества хрена будут существенно отличаться, но не терять своей оригинальности и насыщенности.

Старые листовые пластины лучше не использовать в качестве подачи к столу в свежем виде. Они больше подойдут для подачи в составе супа или борща, при этом листья стоит мелко порезать. Это обусловлено тем, что структура листа со временем становится грубее, жестче и насыщеннее острым вкусом.

Разносолы: примеры рецептов с использованием листьев хрена

Как уже сказано было выше, присутствие дубильных и других специфических веществ в листьях хрена, позволяют использовать растение для приготовлений различных рассолов и маринадов. Чаще всего маринады готовят для закваски овощей, которые не хранятся длительный период. Примером таких приготовлений являются малосольные огурцы, квашеная капуста, помидоры, арбузы и другие представители фруктов и овощей.

Применяют лист хрена и в рецептуре рассолов для консервирования. Чаще всего в состав ингредиентов, кроме хрена, входят и другие представители растений. В комплексе они создают концентрированные рассолы, помогающие сохранять приятный внешний вид и полезные свойства салатов и овощей. Попутно пряность придает неповторимые вкусовые качества, делая привычные для всех овощи востребованными при сервировке столов в качестве вспомогательных блюд.

  • Соль – 120 гр.
  • Зелень: 1 лист хрена, по 3 листа смородины и вишни, соцветие укропа.
  • 1/2 корня хрена.
  • 1/4 стручка горького перца.
  • 2 зубка чеснока.

Перед укладкой огурцов в банки их нужно на 1 час замочить. Зелень и чеснок укладывают на дно стеклянной банки, укладывают огурцы, высыпают сверху соль и залив обычной водой накрывают, но не крышкой, а блюдечком. Через 3 дня воду нужно слить и залить рассолом, приготовленным точно так же, но с условием, что воду для него нужно предварительно вскипятить и, не ожидая пока она остынет, залить крутым кипятком и закатать.

Помидоры квашеные

  • 5 кг томатов;
  • 1 стручок горького перца;
  • 5-7 зубков чеснока;
  • 7 ст. л. соли;
  • 3 ст. л. горчицы сухой;
  • листья хрена, вишни и смородины;
  • корень хрена.

Перец, корень и листья зелени промывают проточной водой, с чеснока снимают шелуху. Для засола нужно выбирать крепкие и не крупные в размерах томаты, их тоже нужно проверить на отсутствие черных пятен и других дефектов. В идеале для засола подойдет сорт сливки, разновидность помидоров с немного удлиненной формой плода.

Помидоры должны забродить, для этого посуду, в которой они будут кваситься, ставят в теплое место на 2-3 дня, прикрыв кастрюлю крышкой. В завершение кастрюлю переносят в погреб и там помидоры должны простоять 3 недели, после чего их можно использовать в качестве дополнения к другим блюдам.

Грузди соленые

  • Укроп – зонтики.
  • Листья хрена.
  • Грибы.
  • Грузди.

Замоченные, не менее чем на 12 часов, грузди промывают, укладывают в деревянную кадку, или другую посудину, перекладывая листьями хрена и укропом, и пересыпая солью, затем заливают водой. Кушанье считается готовым после того как оно постоит в погребе не менее 1 месяца. Перед употреблением грибы промывают, сдабривают постным маслом, присыпают зеленью и луком.

Помидоры виноград

  • Помидоры – 2 кг.
  • Две грозди белого винограда.
  • Эссенция уксуса – 1 ч. л. с расчетом на литровую стеклянную банку.
  • Специи: 2 зубка чеснока, рубленый лист хрена, 2 листа вишни, 2 листа смородины, 2 горошины перца, некрупный лавровый лист.
  • Сахар и соль по 1 ст. л.

В мытые и стерилизованные стеклянные банки укладывают специи. Помидоры укладывают таким способом, чтобы между плодами также присутствовал виноград. В завершение нужно 2-3 раза залить кипятком, в котором будет предварительно растворенные сахар и соль, сливая жидкость и повторно кипятя. В завершение в банки, при последней заливке, добавляют уксус, закатывают их и укутывают, перевернув предварительно вверх дном.

Огурцы броженые

  • Огурцы, с расчета на 1-х литровую банку.
  • 5 зубков чеснока.
  • пучок листьев хрена.
  • 4 листа вишни.
  • 5 корешков хрена.
  • 1 стручок горького перца.
  • стебли и зонтики укропа – 3 шт..
  • 2 лавровых листа.
  • 150 гр. соли.

Огурцы нужно залить водой на несколько часов (3-4), затем слить воду и промыть проточной водой. Листья и стебли растений также можно предварительно замочить, но не столько надолго, а затем смыть проточной водой. Чеснок чистят от шелухи и режут соломкой на две-три части, перец нарезают кольцами, предварительно промыв водой.

Осталось уложить огурцы, чередуя между ними все ингредиенты и посыпав сверху солью залить водой таким образом, чтобы вода полностью покрывала содержимое. Банку накрывают крышкой и оставляют настаиваться на 3 дня. В завершение рассол сливают, лавровый лист выбрасывают и перекипяченным рассолом повторно заливают содержимое банки.

Рецепт квас-салата

  • Листья салата, смородины, вишни и хрена.
  • Зонтики укропа.
  • Базилик, сельдерей.
  • 2 зубка чеснока.
  • Соль.
  • 1/2 яблока.
  • Сахар.

Тщательно промытые листья зелени, укроп и все остальные составляющие нарезают любым удобным форматом, кроме листьев вишни, смородины и зонтиков укропа, эти ингредиенты не являются съедобными. Осталось все уложить в банку, залив емкость на 2/3 водой.

Рассол готовится из расчета на литр подогретой воды, с добавлением сахара и соли. Им заливают содержимое банки и, прикрыв ее крышкой, ставят на время, чтобы состав забродил. Потребуется сутки или чуть меньше, все зависит от того, кто как любит кислотность. Напиток можно для пробы попробовать и только потом, по готовности сцеживать и пить как напиток.

Огурцы малосольные

  • Пару-тройку зубков чеснока.
  • 50-70 гр. соли.
  • Сбор листьев: вишня, хрен, смородина.
  • Укроп – зонтики.
  • Килограмм огурцов.

Ингредиенты рассчитаны на 1 л рассола. Заготовленной водой (закипяченную и охлажденную) заливают огурцы, которые укладывают как можно плотнее. Листья и остальные ингредиенты укладывают кроме зонтиков укропа на дно. Зонтики укропа накладывают сверху, и если их немного не покроет вода, ничего страшного не случится.

  • Столовая ложка измельченного корня хрена.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Соус сливочный (сливочное масло – 2 ст. л.; по щепотке перца и соли; сливки – 300 мл; 1 ст. л. муки).
  • Уксус – 2 ст. л.
  • Соль.
  • Лавровый лист.
  • Листья хрена.
  • Молотый перец.

Также существует и другая рецептура соуса, который используют кулинары при сервировке мясных блюд:

  • столовая ложка измельченного корня хрена;
  • лист хрена;
  • 1 ст. л. сахара;
  • две средних размеров свеклы, сваренных и охлажденных;
  • немного соли;
  • 2 ст. л. уксуса.

В первом случае, необходимо растопленное масло смешать с остальными ингредиентами и дать настояться. Для этого потребуется как минимум час, после чего нужно повторно нагреть смесь и пропустить ее через металлическое ситечко.

Во второй рецептуре, соус готовится практически также, за исключением отсутствия в списке ингредиентов сливочного масла. Нужно натереть свеклу на терку, добавить все остальные ингредиенты и тщательно смешать, добиваясь нужной консистенции. Если соус будет излишне густым, можно добавить нужное количество кипяченной и охлажденной воды.

Все перечисленные рецепты только малая часть из того, что хранят в своих знаниях кулинары всего мира. Благодаря особым веществам, которые хранит в себе хрен, его можно использовать в качестве ингредиента для различных соусов, рассолов и маринадов. Ни листья, ни корень растения не являются основными ингредиентами, и из них не готовят отдельные блюда, но благодаря их присутствию вкусовые качества значительно видоизменяться и улучшаются.

Администратор

Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Как приготовить настойку из листьев хрена?

Настойка на основе хрена можно сделать как из корней, так и из листовых пластин. При использовании корня, его следует быстро перетереть и применять, в противном случае длительное вылеживание на свежем воздухе провоцирует потерю лечебных качеств продукта. В домашних условиях, чтобы продлить возможность применения средства в кашицу добавляют лимонную кислоту. В натертый хрен, объемом 1 стакана вводят щепотку кислоты и оставляют в таком состоянии.

Настойки из кашицы корневищ хрена успешно борется с заболеваниями ротовой полости, такими как ангина и стоматит, а также для обработки кожных покровах при различных степенях травмирования: порезы, ранки или глубокие нагноения различной интенсивности. Водной настойкой такого типа рекомендуют полоскать волосы или обмывать кожные покровы при развивающейся себорее, а также применять средство в качестве косметического ухода за волосами при перхоти.

Для приготовления настойки из коревой системы хрена 1 ст.л. подготовленного сырья. Этот объем заливается 2 стаканами крутого кипятка и оставляется настаиваться в течение 1 часа. После пройденного периода времени жидкость процеживается, а кашица отжимается. Для получения средства, которое осуществляет мочегонный эффект и стимулирует улучшенную работу пищеварительных органов, а также желчегонное вещество, следует корневую систему хрена пропустить через ножи мясорубки или просто натереть корень на терке с мелкими делениями.

Потребуется 10 гр. перетертого средства, которое равно примерно 2 чайным ложкам или 1 столовой. Объем необходимо залить 250 мл. кипятка. После следует настоять эссенцию на протяжении 2-х часов. Впоследствии процедить и употреблять по 1 ст.л. до 4-х раз в сутки.

Для осветления пигментных пятен на лице или других неровностей можно с помощью следующего средства:

  1. Листовые пластины в объеме 50 гр. измельчается в кашицу.
  2. Вводится эссенцию столового уксуса (3%). Также можно применить виноградный или яблочный вид.
  3. Помещается в посуду с плотно закрывающейся крышкой и помещается на 2 недели в темное помещение.
  4. Выстояв положенный период, следует процедить полученную консистенцию и развести ее охлажденной водой в объеме 1,5 л.

Полученная жидкость отлично тонизирует начинающую увядать кожу, также применяется как лосьон. Средство наносится на кожные покровы 2 раза в сутки – в утреннее время и перед отходом ко сну.

Также применяется спиртовая настойка:

  • Для этого стеклянная банка полностью заполняется измельченными листовыми пластинками, которые заливаются водкой в объеме 0,5 л.. Листва, желательно, чтобы была молодой.
  • После проведенной процедуры, емкость хорошо закупоривается и устанавливается в холодильник на 2 недели.
  • После пройденного периода времени в жидкость дополнительно вводится лимонный сок, полученный из 1 целого выжатого лимона и 3 ст.л. жидкого меда.
  • Все средство перемешать и принимать за полчаса до приема пищи по 1 десертной ложке, утром и в момент перед отходом ко сну.
  • Длительность курса лечения – 3 месяца.

Такое средство эффективно помогает при лечении цирроза печени, при кашле, гепатите, гайморите, а также простудных и инфекционных заболеваниях. Настойка качественно помогает при различных проблемах мочеполовой системы у мужчин и женщин.

Кому и когда листья хрена противопоказаны?

Перед тем как начинать готовить настойку на листьях хрена или вводить его при приготовлении кулинарных блюд, стоит внимательно ознакомиться с противопоказаниями и возможными побочными явлениями. Запретов на использование хрена в медицине или в кулинарии практически отсутствуют.

Выделяют следующие моменты, когда лечение запрещено:

  1. Если у пациента проявляется повышенный уровень кислотности в желудке, после того как человек употребляет заготовку в виде соуса или приправы.
  2. При развитии заболеваний пищеварительного тракта острого типа или длительно протекающего характера.
  3. При фиксировании язвы двенадцатиперстной кишки или желудка, при образовании колита.
  4. Некоторые воспалительные процессы печени и почек.
  5. При развитии гастрита с выявлением гиперсекреторной функцией.
  6. При кормлении новорожденного ребенка естественным путем грудным молоком, а также в период вынашивания плода в течение всех триместром беременности.
  7. Не используется для детей, не достигших 12 лет.

При обнаружении индивидуальной непереносимости средства не стоит продолжать прием лекарственного средства в качестве терапевтического лечения. Стоит помнить, что любое воздействие растением не заменяет терапевтического воздействия, прописанного наблюдающим доктором.

В результате происходящих процессов стимулируется развитие кровотечения внутреннего характера и повышение артериального давления, что приводит к формированию гипертонии.

Категорически запрещено применять хрен в любом виде, если у пациента выявляются после его ввода негативные последствия. Такое состояние не принесет желаемого положительного эффекта, а только навредит пациенту

Заготовка и хранение

При правильном хранении перетертая кашица из корневищ хрена способна храниться в течение 10-15 дней с момента приготовления. После истечения срока хрен теряет все свои лечебные свойства, становясь просто острой приправой.

Благодаря лечебному эффекту многие люди стремятся самостоятельно изготавливать приправы, соусы и маринады для получения лечебных свойств. Приправа достаточно острая и минимально расходуется, поэтому ее не стоит заготавливать в значительных объемах. Для изготовления соуса на неделю потребуется всего 0,5 ст.

Листья необходимо срезать и подсушить под навесом, но в хорошо проветриваемом помещении. Для хранения помещают в стеклянную банку и плотно закрывают крышкой. Если требуется заготовить корневую систему, то процедуру производят несколькими способами. Выкапывать из грунта нужно в тот момент, когда земля полностью просохла.

Извлеченные из грунта корни тщательно натирают на терке, полученную гущу подсушивают в духовом шкафу при умеренной температуре. После этого вещество измельчается в кофемолке до состояния мелкого порошка. Дальнейшее хранение полученного средства осуществляется в стеклянной банке.

Таким образом, листва хрена, а также его корневища выступают как полезное растение, помогающее справиться с различными заболеваниями. Кроме этого, листовые пластины используются как острая приправа для создания кулинарных шедевров. Если правильно и в надлежащем объеме использовать вещество, то есть возможность спровоцировать положительный результат и улучшить общее состояние пациента.

Как заготовить хрен на зиму в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие друзья. Русский хрен – закуска известная всему миру. Его подают к мясу, рыбе, добавляют в окрошку и салаты. Если раньше его готовили непосредственно перед подачей на стол, то теперь заготавливают на зиму, при этом он немного теряет свою остроту, но всё равно остаётся фирменной острой приправой без варки.

Сегодня мы будем рассматривать разные варианты вкусных заготовок. Я поделюсь с вами золотыми рецептами хрена на зиму и расскажу о нюансах его приготовления в домашних условиях.

Вы узнаете, как приготовить хрен без варки и стерилизации, так, чтобы он не закис. Простые заготовки из хрена с яблоками, помидорами, зеленью, лимоном создадут разнообразие на вашем столе.

Cвежий хрен

Острый хрен на зиму с уксусом – очень вкусный и простой рецепт приготовления в домашних условиях

Если вы предпочитаете острый хрен, то его лучше готовить сразу, как только вы его выкопали, пока эфирные масла не улетучились.

Если вы используете покупной уже очищенный хрен, то приправа может быть менее острой, но тоже будет достаточно вкусной. По этому простому рецепту я готовлю хрен на зиму уже не первый год. И всегда он получается отменным.

Для его приготовления вам потребуется:хрен соль сахар уксус

  • Очищенный хрен – 1 килограмм,
  • Кипячёная вода – 500 грамм,
  • Сахар – 40 грамм,
  • Соль – 20 грамм,
  • Уксусная эссенция – 20 грамм

Приступаем к приготовлению.

Хрен в воде

Прежде всего, отрезаем листья и тщательно промываем корни в воде, смываем всю землю.

очищаем хрен

Теперь необходимо очистить корень от кожицы. Сделать это можно либо при помощи специального ножа или соскоблить обыкновенным ножом, как морковку.

Порезанный хренОчищенный хрен нарезаем для бендера средними кусочками примерно 4 сантиметра.

Хрен на блендере

Измельчаем его через блендере на самых больших оборотах. Это менее болезненно, чем тереть на тёрке. При загрузке хрена в блендер важно насыпать его в разумных пределах. Мало плохо и много тоже плохо. Здесь надо приловчиться, тогда корень хорошо измельчится в однородную массу.

Хрен под пленкой

Каждую партию хрена складываем в ёмкость и закрываем пищевой плёнкой, чтобы он не выдыхался и оставался острым.

Разведенный хрен

Готовим заливку. В кипячёной воде комнатной температуре растворяем соль, сахар, вводим уксусную эссенцию, заливаем измельчённых хрен и раскладываем его по стерилизованным небольшим банкам. В них он может храниться в холодильнике до 4 месяцев.

Чтобы сохранить приправу более острой, можно уменьшить количество сахара или обойтись совсем без него.

Готовый хрен в банках

Классический рецепт хрена на зиму без стерилизации (рецепт моей бабушки)

Моя бабушка делала очень вкусный хрен, его подавали в доме только самым уважаемым гостям, и уходил он на славу.

Для приготовления хрена по классическому рецепту вам потребуется:

Мед хрен соль уксус

  • Хрен – 300 грамм,
  • Вода – 300 грамм,
  • Соль – 1 чайная ложка,
  • Мёд (сахар) – 2 чайных ложки,
  • Уксус 9% – 20 мл

Корневища очищаем от грубой наружной корки, лучше это сделать обычным ножом. Просто соскоблить кожицу.

Как заготовить хрен на зиму? Простые и очень вкусные рецепты в домашних условиях

Корень натираем на мелкой тёрке, так он получается более нежным и белым. Лучше делать эту процедуру на улице, или, в крайнем случае, дома, но открыв настежь окна, иначе без слёз, не обойтись. Хрен обладает очень сильными эфирными маслами, обеспечивающими его жгучесть.

Хрен в холодильнике

Один маленький секрет. Чтобы легче натереть хрен на тёрке используйте длинные очищенные корешки, предварительно подмороженные в морозилке в течение часа.

Хрен сам по себе хороший консервант и в сочетании с уксусом не требует стерилизации.

Натерев корни и сложив их в закрытую чашку, делаем заливку. В холодной кипяченой воде растворяем соль, уксус и мёд, и заливаем хрен так, чтобы жидкость полностью его покрыла. Оставляем в чашке с плотной крышкой, даём настояться в холодильнике 4 – 5 дней, и только потом складываем по чистым банкам, которые плотно закрываем и убираем в прохладное место.

Готовый хрен

Как приготовить хрен со свеклой на зиму в домашних условиях – классический рецепт приготовления

Это более мягкий вариант приправы на зиму. Его можно готовить из хрена, приобретенный у бабушек, который уже очищен и немного выдохся, пока его доставили вам.

Хотя можно приготовить и из собственного хрена, выращенного на своём участке, соблюдая всю технологию приготовления

Приготовим необходимые ингредиенты:

Свекла хрен соль сахар

  • Измельчённый хрен – 130 грамм,
  • Сок свёклы – 200 мл,
  • Соль – 0,5 чайной ложки,
  • Сахар – 1 чайная ложка,
  • Уксус 9% – 2 чайных ложки

Мелко порезанный хрен

Вымытый и очищенный корень нарезаем на маленькие кусочки для измельчения в мясорубке. Хрен достаточно плотный, поэтому большими частями его будет трудно перемалывать.

Хрен в мясорубке

Для получения однородной массы используем самую мелкую решетку.

Чтобы не плакать при перекручивании хрена на мясорубку надеваем пакет, который фиксируем резинкой.

Прокрутив хрен, снимаем пакет и убираем в сторону.

Сок свеклы

Сразу прокручиваем очищенную свёклу и при помощи марли отжимаем сок. Нам необходимо 200 мл сока. Если получилось несколько меньше, то можно развести обычной кипячёной водой.

Подготавливаем заливку. В свекольный сок добавляем соль, сахар и размешиваем до полного растворения компонентов, в конце вливаем уксус. Порученным рассолом заливаем хрен до консистенции кашицы и фасуем в стерилизованные банки.

Ваша пикантная закуска готова.

Готовый хрен в банке

Очень вкусный хрен с варёной свёклой без уксуса со стерилизацией

Добавляя вареную свёклу в хрен, вы получаете более мягкую закуску красивого розового цвета, которая отлично подойдёт к блюдам из рыбы и мяса.

Предлагаемый рецепт не содержит уксуса, поэтому требует стерилизацию.

Ингредиенты:

  • Хрен – 500 грамм,
  • Свёкла – 500 грамм,
  • Соль, сахар – по вкусу

Прежде всего, промойте и отварите свёклу.

Если свёкла мелкая, то для её варки достаточно 30 минут, свёкла среднего размера сварится за 40 минут.

Тертая свекла

Остудите свёклу и натрите на мелкой тёрке.

Пока свёкла варилась, измельчите хрен любым удобным для вас способом. Я предпочитаю блендер с закрытой чашей.

Свекла с хреном

Смешайте тёртый хрен и свёклу, добавьте соль и сахар, расфасуйте по маленьким банкам и стерилизуйте в течение 15 минут.

Стерилизация банок

Банки укупорите, остудите в перевёрнутом виде и отправляйте в холодильник.

Если вы не любите стерилизацию, то приготовьте хрен со свёклой по предыдущему – классическому варианту с уксусом.

Рецепт очень вкусного хрена с помидорами и чесноком на зиму

На Урале готовят особую необычайно вкусную заготовку из хрена к пельменям. Называется она «уральский хренодёр»

Хренодёр вещь индивидуальная, кому – то нравится по ядрёней, а кому – то сильно острый не нравится, поэтому предлагаю для вас классический рецепт.

Для его приготовления вам потребуется:

Помидоры хрен чеснок

  • Помидоры – 1,1 килограмма,
  • Корень хрена – 200 грамм,
  • Чеснок – 5 зубчиков,
  • Соль – 2-3 чайные ложки,
  • Перец черный – 1/2 чайной ложки

Для приготовления хренодёра лучше использовать грунтовые спелые помидоры, они более плотные и мясистые. Для прокрутки подойдут не только целые помидоры, но и немного помятые.

Помидоры

Сначала готовим помидоры. Убираем плодоножки, хорошо промываем в воде, даём ей стечь, обрезаем вмятины, если они есть, и измельчаем на блендере в однородную массу.

Помидоры с хреном в блендере

Перемалываем вместе чеснок и корень. Хрен предварительно моем, чистим, нарезаем.

Смешиваем с помидорами, добавляем соль. При желании для остроты можно ещё добавить молотый черный перец. Всё перемешиваем миксером, даем настояться 1 час в холодильнике и раскладываем по банкам. Обычно получается 2 банки по 700 грамм.

Готовая хреновина

Самый вкусный рецепт хрена на зиму с лимоном

Приступаем к приготовлению хреново – лимонной закуски. Она не только приятная на вкус, но и обладает лечебными свойствами для профилактики простуды.

Для её приготовления вам потребуется:

Лимон хрен соль сахар уксус

  • Протёртый хрен – 1 килограмм,
  • Лимон – 1 штука,
  • Соль – 1 столовая ложка,
  • Сахар – 1 столовая ложка,
  • Вода – 1 стакан

Сначала, как обычно, готовим хрен. Очищаем его от земли, моем, чистим, измельчаем любым привычным способом.

Цедра лимона

Натираем цедру лимона и выжимаем сок из лимона.

Перемешиваем хрен, соль и сахар. Добавляем цедру, всё заливаем стаканом охлаждённой кипяченой воды и фасуем в баночки. В каждую баночку вливаем сверху по 1 чайного ложке свежего лимонного сока, который в этом случае является консервантом.

Банки с хреном

Хрен, приготовленный по этому способу, хранится в холодильнике до 5 месяцев.

Заготовка хрена на зиму в домашних условиях без уксуса

Давайте рассмотрим ещё один интересный вариант хреновой заготовки.

Для её приготовления вам потребуется:

Хрен соль уксусная кислота

  • Измельчённый хрен – 500 грамм,
  • Вода – 250 грамм,
  • Лимонная кислота – 20 грамм,
  • Соль – 30 грамм,
  • Сахар – 45 грамм

Тертый хрен

Измельчите хрен на блендере или мясорубке, как вам больше нравится. Вскипятите воду и растворите в ней соль, сахар, добавьте лимонную кислоту.

Смешайте хрен с горячей заливкой, расфасуйте в маленькие банки (по 200 грамм) и пастеризуйте 10 – 15 минут при температуре 90 градусов.

Хрен лучше заготавливать в маленькие баночки. Так он меньше выдыхается.

Как приготовить хрен на зиму через мясорубку в домашних условиях

По этому рецепту готовили острую закуску в Калужской области. Для её приготовления можно использовать не только хрен, который только что выкопали, но и тот, что уже полежал несколько дней.

Необходимые ингредиенты:

  • Хрен – 200 грамм,
  • Вода – 100 грамм,
  • Уксус 9% – 100 грамм,
  • Соль – 1 чайная ложка,
  • Сахар – 4 чайных ложки

Корни хрена в воде

Корни хрена промойте под проточной водой, почистите и замочите на ночь в холодной воде. Если хрен очень сильно подсох, то можно оставить его в воде до 7 дней. При этом он не потеряет свою остроту, он не отдаёт её в воду.

Порезанный хрен

Вымоченный хрен порежьте на маленькие дольки и измельчите на ручной мясорубке через мелкую решётку. Так он получается более однородным и нежным.

Маленькая хитрость. Чтобы спасти глаза от едких паров хрена, наденьте на мясорубку полиэтиленовый пакет. Всё никаких слёз не будет при прокручивании хрена.

Маленькая хитрость. Чтобы спасти глаза от едких паров хрена, наденьте на мясорубку полиэтиленовый пакет. Всё никаких слёз при прокручивании хрена не будет .

Хрен на мясорубке

Хрен бывает разный, более сухой, более влажный, поэтому всю воду сразу не выливаем. Смотрим, чтобы он хорошо пропитался. Важно добиться оптимального состояния, чтобы жижи не было, а вода слегка его прикрывала.

В хрен вливаем большую часть холодной кипяченой воды, уксус, добавляем сахар и соль. Всё хорошо вымешиваем и при необходимости добавляем остатки воды.

Никогда не заливайте хрен горячей водой, иначе он потеряет свои волшебные свойства.

Оставляем немного настояться, и тем временем готовим баночки и крышки. Раскладываем по баночкам и отправляем на хранение в прохладное место.

Простой рецепт хрена на зиму с яблоками

Этот рецепт для тех, кто любит пикантные соусы. Особенно вкусным он получается из кислых яблок.

Готовим продукты:

Хрен чеснок яблоки

  • Яблоки – 2 килограмма,
  • Хрен – 100 грамм
  • Чеснок – 100 грамм,
  • Соль, сахар – по вкусу,
  • Уксус 9% — 1 чайная ложка

Яблоки моем, очищаем от кожуры и натираем на тёрке.

Яблоки

Хрен и чеснок прокручиваем на мясорубке.

Измельченный хрен

Подготовленные ингредиенты смешиваем, добавляем соль и сахар, варим заготовку на медленном огне 5 минут. В конце варки для надежности хранения при желании можно добавить 1 чайную ложку столового уксуса.

Готовый соус раскладываем в банки.

Соус «Хрен с зеленью» рецепт приготовления

На основе хрена можно приготовить аппетитный зелёный соус.

Для этого вам потребуется:

  • Хрен – 300 грамм,
  • Зелень (укроп, петрушка) – 200 грамм,
  • Сахар – 2 столовых ложки,
  • Соль – 1чайная ложка,
  • Яблочный уксус 6%– 3 столовых ложки,
  • Вода – 200 мл.

С технологией приготовления этого аппетитного соуса познакомьтесь в этом видео.

Что делать, чтобы консервированный хрен не закис

Бывают случаи, когда хреновина закисает. Чтобы избежать этого, следует соблюдать следующие правила.

  1.  Для приготовления хрена на зиму используйте только качественное корневище, без червоточин. При их наличии тщательно их вырезайте.
  2. Раскладывайте заготовку в чистые, хорошо простерилизованный банки.
  3.  Для более длительного хранения лучше стерилизовать банки с заготовками, что увеличит срок хранения, и приправа не закиснет.
  4.  Соблюдайте рецептуру при приготовлении заготовок из хрена. Делайте правильное соотношение соли и сахара.
  5.  Если сомневаетесь в эффективности хранения хреновины, то можно сверху залить её подсолнечным маслом и затем только укупоривайте.
  6.  Недоеденную приправу сразу убирайте в холодильник, чтобы она не окислялась.

Как сохранить хрен до весны в сыром виде в домашних условиях?

Если вы любите острую приправу, настоящий русский хрен без уксуса, который не подлежит длительному хранению, то вам нужно всегда иметь под рукой корень хрена в сыром виде.

Возможно ли это в обычной городской квартире? Конечно, да, хотя и с определенными временными интервалами.

Корни хрена

Проще всего иметь хрен в сыром виде тогда, когда вы его только выкопали. Лучше копать его осенью, когда у него начинают вянуть листья. Именно тогда он наиболее сочный и полезный.

На хранение лучше закладывать молодые корни (в возрасте 2-3 лет), на срезе они, как правило, белые и твёрдые.

Хрен в пищевой пленке

Чтобы заложить хрен на хранение, нужно провести тщательный отбор корней. Оставить только корни без повреждения и тёмных пятен, хорошо их промыть, просушить на полотенце при комнатной температуре, завернуть каждый корешок в пищевую плёнку и положить на нижнюю полку холодильника. В таком виде хрен будет храниться без проблем около трех недель.

Хрен в контейнере

Можно значительно продлить срок хранения хрена, если промытые и просушенные корневища сложить в вакуумный контейнер. Так они будут храниться, как минимум 2 месяца, при этом оставаться сочными и жгучими.

Если хрен заморозить, тот он пролежит в морозильной камере без проблем до весны и более. Там он хранится почти год.

Можно ли морозить хрен в морозильной камере?

Заморозка хрена это один из способов заготовки хрена в домашних условиях.

Хрен в морозилке сохраняет все свои полезные качества.

Хрен для морозилки

Для заморозки корневища моют, очищают от кожицы, нарезают продолговатыми дольками и складывают в пакеты для заморозки небольшими одноразовыми порциями.

Чтобы в дальнейшем ускорить приготовление соуса из хрена можно пропустить хрен через мясорубку, расфасовать в пакеты по 100 грамм и отправить в морозилку.

Хрен на весах

В таком виде хрен может храниться до следующего урожая.

Как хранить хрен, чтобы он не выдыхался?

Самый простой способ решения этого вопроса это сушка. Порежьте корневище на тонкие кружочки, выложите на бумагу для запекания и высушите в духовке при температуре 50 градусов.

Сушеный корень измельчите на кофемолке и храните в стеклянной баночке. Высушенный хрен используйте для приготовления острых приправ, разводя его водой с добавлением сахара и соли.

Если хотите смягчить приправу, то для приготовления соуса используйте сметану или майонез. Такие приправы не подлежат длительному хранению, так как и сметана и майонез имеют ограниченный срок использования.

Хрен с хлебом

Сегодня вы познакомились с различными рецептами вкусного хрена в домашних условиях. Узнали, как его приготовить через мясорубку, блендер, тёрку.

Надеюсь, что вам понравились простые в приготовлении рецепты заготовок из хрена, и у вас обязательно появится любимый. Может быть это будет рецепт острого столового хрена или хрена со свёклой. Возможно, будет интересно приготовить хрен с лимоном или хрен с яблоками.

Попробуйте приготовить разные варианты простых и вкусных заготовок. Пусть ваш стол будет разнообразным. О своих впечатлениях поделитесь в комментариях.

Приятного застолья.

С уважением, ваша Надежда.

Блюда с хреном — рецепты с фото на Повар.ру (64 рецепта хрена)

Хреновуха
4.4

Хреновуха

Хреновуха — это никакое не ругательство, а очень вкусная алкогольная настойка, которую несложно приготовить в домашних условиях. Вкуснее, благороднее и оригинальнее, чем покупная водка. Попробуйте! …далее

Добавил: Mamamaksa 26.08.2012

Салат с морковью и хреном
4.0

Салат с морковью и хреном

Салат хоть и простой, но очень вкусный и пикантный! Отлично подойдет в качестве дополнения к обеду или ужину! К тому же салат весьма полезный, витаминный и легкий! …далее

Добавил: Натали 16.05.2019

Заливное «Праздничное конфетти»
5.0

Заливное "Праздничное конфетти"

Заливное любят все. Это блюдо всегда эффектно смотрится на праздничном столе и открывает простор для фантазии. Можно сделать бюджетный вариант заливного, взяв за основу недорогое куриное мясо и добавить в него яркие вкрапления овощей. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 01.07.2018

Хрен с лимоном на зиму
3.4

Хрен с лимоном на зиму

Хочу показать вам, как просто приготовить хрен с лимоном на зиму. Такая закуска станет не только отличным дополнением к основным блюдам, но и лекарством во время простуды. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 09.07.2019

Огурчики с хреном
4.5

Хрен придает огурцам остроту, а также, благодаря ему, они получаются хрустящими. Можно использовать как листья, так и молоденькие корешки хрена. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.09.2015

Хрен на зиму без варки
5.0

Хрен на зиму без варки

Этот рецепт проверен сотни раз. Хрен в сочетании со свеклой приправлен уксусом, солью и сахаром. Такая заготовка хорошо хранится, имеет сильный вкус и аромат. …далее

Добавил: Natali 02.07.2019

Хрен к холодцу
3.5

Хрен к холодцу

Помимо того, что хрен является прекрасной приправой, он также отличается своими полезными свойствами. Недаром его веками используют не только в кулинарии, но и в народной медицине. …далее

Добавил: Antares 05.12.2013

Хрен со сметаной
5.0

Хрен со сметаной

Как приготовить хрен со сметаной так, чтобы соус получился насыщенным и вкусным? Все просто: добавьте немного укропа и возьмите вкусную сметану. Такой соус подойдет к любым мясным блюдам. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.11.2016

Свекла, маринованная с хреном
3.4

Свекла, маринованная с хреном

Рецепт приготовления свеклы, маринованной с хреном, простой, но очень интересный. Ведь на выходе получим как будто свеклу, но с привкусом хрена. А еще она хрустит! Вкусно и необычно, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.11.2015

Аджика с хреном на зиму с варкой
3.6

Аджика с хреном на зиму с варкой

Сваренная аджика может храниться в темном и прохладном месте целый календарный год. Хрен придает закуске пикантность и остроту, так что блюдо понравится ценителям остренького. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.10.2015

Соус из хрена
2.5

Соус из хрена

Если вы любите острые соусы к мясу, вам следует узнать, как приготовить соус их хрена. Он состоит из свеклы, хрена и еще нескольких простых ингредиентов. Готовится очень быстро, без лишних заморочек. …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.11.2016

Квас из хрена и меда
5.0

Квас из хрена и меда

Он умеет отлично утолить жажду в летнюю жару. Кроме того, квас их хрена и меда станет прекрасной основой для всеми любимой окрошки. В любом случае, стоит хотя бы раз попробовать, чтобы оценить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.07.2014

Аджика с хреном и помидорами
5.0

Аджика с хреном и помидорами

Если вам нужна аджика, которая будет храниться всю зиму и дольше, воспользуйтесь данным рецептом. Закуска получается насыщенной, в меру острой и очень вкусной. Идеальное дополнение к гарнирам! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.10.2015

Говядина, тушенная с хреном
4.6

Говядина, тушенная с хреном

Для поклонников пикантных ноток вкуса в основных блюдах представляю несложный и аппетитный вариант, как приготовить говядину, тушенную с хреном. Чудесная идея для обеда и ужина. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.06.2017

Аджика с хреном
3.8

Аджика с хреном

Аджика с хреном — ароматная, острая и при этом чрезвычайно вкусная приправа. Идеально подходит ко множеству блюд. Отлично сочетается и с пловом, и с пельменями, и с любыми мясными деликатесами. …далее

Добавил: Liuka 27.05.2014

Хрен со свеклой
3.8

Хрен со свеклой

Хрен со свеклой — очень вкусная, ароматная и безусловно очень полезная закуска-приправа. Отлично подходит ко всем мясным блюдам. Совершенно незаменима, когда на столе есть холодец. …далее

Добавил: Liuka 21.05.2013

Помидоры с хреном
5.0

По сути, помидоры с хреном — это и есть аджика, только рецептов ее приготовления существует несколько. Основа любой аджики — это помидоры и хрен, а также чеснок и специи, но пропорции всегда разные. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.06.2017

Вкусный соус к креветкам

Вкусный соус к креветкам

Каждый раз убеждаюсь в том, что с хорошим соусом можно и резиновый сапог съесть в сыром виде. Но также и легко всё испортить, если перестараться в готовке. Предалагаю вариант соуса к креветкам. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.06.2016

Хрен маринованный
4.2

Хрен маринованный — прекрасная добавка к мясу для тех, кто любит остренькое.
Это — очень аппетитная и ароматная закуска с традиционными русскими корнями в буквальном смысле этого слова 🙂 …далее

Добавил: Oley 01.05.2013

Аджика с хреном без варки
5.0

Аджика с хреном без варки

Пикантная и остренькая закуска к любому гарниру. Аджика готовится из помидоров, хрена и острого перца чили. Никакой варки не требуется, аджика готовится при помощи обычной терки. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.01.2016

Аджика с хреном на зиму
3.8

Аджика с хреном на зиму

Расскажу, как приготовить аджику с хреном на зиму. Для меня недавно стало открытием, что аджику можно и не варить — она прекрасно хранится хоть всю зиму. Но и съедается быстро, уж больно вкусная! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.11.2014

Домашний хрен со свеклой

Домашний хрен со свеклой

Мой муж не может представить себе ни одно горячее блюдо без подходящего соуса. И он не довольствуется магазинными вариантами, а требует домашние заготовки. Вот, один из отличных рецептов! Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.08.2017

Капуста с хреном
3.9

Капуста с хреном

Капуста с хреном — очень оригинальная закуска. Благодаря хрену капуста получается весьма пикантной — в меру острой, сладковатой, ароматной и безумно вкусной. Отличная хрустящая закуска к любому столу. …далее

Добавил: Liuka 26.05.2013

Хрен на зиму
2.9

Хрен на зиму

Расскажу классический рецепт хрена на зиму. Я всегда покупала, мой папа обожает просто хрен. А оказывается его готовить очень просто, а на огородах он растет повсеместно как сорняк! Пора исправлять! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.07.2015

Водка на хрене
5.0

Водка на хрене

Хочу поделиться хорошим рецептом, как приготовить водку на хрене. Подруга рассказала, что простуду лечит «на раз». И действительно это прекрасный способ ускорить процесс выздоровления. …далее

Добавил: Алла 17.05.2017

Хреновина
4.2

Хреновина

Хреновина – традиционный сибирский соус с острым вкусом и пряным ароматом, который подают в качестве приправы ко вторым блюдам. Рецепт хреновины от настоящей сибирячки — вашему вниманию 😉 …далее

Добавил: Виталия 23.02.2018

Соус из хрена со сметаной
4.3

Соус из хрена со сметаной

Для любителей пикантных и острых вкусов предлагаю обратить свое внимание на этот очень простой рецепт соуса из хрена со сметаной. С ним ваши блюда заиграют абсолютно новыми вкусовыми оттенками. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.09.2015

Майонез с хреном
2.3

Майонез с хреном

Майонез с хреном — острая, ароматная приправа, от остроты которой дух захватывает. Главный плюс в том, что это универсальная заправка подойдёт и к мясу, и к рыбе, и к овощам. …далее

Добавил: Oley 04.01.2014

Хрен со свеклой на зиму
3.8

Хрен со свеклой на зиму

Русская душа всегда требует ярких впечатлений и остроты вкуса, поэтому хрен у нас — это не только неизменное дополнение ко всевозможным блюдам, но и отличнейшая закуска для праздничного стола. …далее

Добавил: Dashuta 01.07.2014

Рецепт хрена на зиму
2.5

Рецепт хрена на зиму

Хрен для меня — загадочный овощ. Он никак не может стать основой блюда, но зато отлично дополняет своим вкусом многие другие ингредиенты. Из него делают домашнюю приправу, которая заменит магазинную. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.08.2017

Квашеная капуста с хреном
4.2

Квашеная капуста с хреном

Пришло время приготовить запасы на зиму. Предлагаю вам необычный рецепт вкуснейшей заготовки. Острая и в то же время немного сладкая, все это — квашеная капуста с хреном. Приготовьте и вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.07.2014

Закуска из хрена на зиму (простой рецепт)

Закуска из хрена на зиму (простой рецепт)

Привет всем любителям острых закусок на зиму! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить закуску из хрена на зиму. Она сможет согреть в любой холодный день, а также наполнить силами. Поехали! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 02.09.2017

Русский соус
4.5

Русский соус

А вы знаете, как приготовить русский соус? На самом деле, вариантов его много. Ведь сколько прекрасных рецептов скопилось за долгую историю национальной кухни. Это отличный острый соус из хрена. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.11.2016

Аджика с хреном и чесноком на зиму
3.7

Аджика с хреном и чесноком на зиму

Это самый простой и быстрый рецепт приготовления аджики из всего, что я пробовал до этого. Аджика с хреном и чесноком консервируется практически в сыром виде, при этом прекрасно сохраняется до зимы. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2015

Аджика из помидоров без уксуса
4.8

Аджика из помидоров без уксуса

Сколько рецептов аджики вы перепробовали? Уверен, что очень много! Рекомендую попробовать именно этот рецепт. Аджика готовится из помидоров с хреном, чесноком и острым перцем. Прекрасная закуска! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.06.2016

Салат с хреном

Салат с хреном

Удивительный по виду и вкусу салат с хреном создаст кулинарную интригу за обеденным праздничным столом. Хрен и редька в сочетании с колбасой под слоем майонеза способны удивить гостей, поверьте. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 27.08.2016

Окрошка с хреном
3.3

Окрошка с хреном

Хрен — ядреный, благоухающий, лучшая приправа для любого блюда. С ним получается отличная свеженькая окрошка! Любители острых ощущений будут в восторге! Поделюсь, как его быстро приготовить. …далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Приправа из хрена
5.0

Приправа из хрена

Испокон веков хрен был очень полезной приправой, которая спасала многих от простуды. Сегодня поделюсь с вами рецептом приготовления приправы из хрена. Готовить будем «хреновину» с помидорами. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 11.08.2017

Аджика с хреном и помидорами на зиму
4.5

Рецептов аджики считать – не пересчитать. Готовят ее с помидорами и без, с яблоками, морковью, баклажанами и проч. Я предлагаю классический рецепт, как приготовить аджику с хреном и помидорами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.08.2016

Корень хрена – 82 вкусных рецепта с фото и пошаговым описанием

Русский хренРусский хрен

корень хрена
соль
сахар

Рецепт хреновухиРецепт хреновухи

водка
хрен корень
мед
перец острый стручок

Андрей1963

  • 03 августа 2018, 17:33

Закуска овощная (вариант)Закуска овощная (вариант)

помидоры,
баклажаны молодые,
болгарсмкий перец,
морковь,
чеснок,укроп,
очищенный корень хрена,

ирусик-88

  • 14 января 2009, 07:32

Грибы маринованые 1001 вариантГрибы маринованые 1001 вариант

опята
корень хрена
гвоздика
перец чёр.горош.
укроп
чеснок

ирусик-88

  • 17 апреля 2009, 20:28

Аджика с хреномАджика с хреном

корень хрена 5-6 шт.
2 кг. помидор
соль
чеснок
уксус 1 ст.л.

lelya24

  • 24 января 2010, 17:31

Хренодер ядреный русскийХренодер ядреный русский

помидоры 3 кг.
корень хрена 300 гр.
чеснок 3 головки
соль 2 ст.л.

Анастасия Яско

  • 06 ноября 2017, 11:50

Хреновина (или огонек) из помидор, хрена и чеснокаХреновина (или огонек) из помидор, хрена и чеснока

помидоры — 2 кг.
корень хрена — 200 гр.
чеснок — 200 гр.
соль — 3 ст.л. без верха

HomeRecipes

  • 15 августа 2019, 20:45

Соус из помидор и хрена на зиму — хреновина по-русскиСоус из помидор и хрена на зиму - хреновина по-русски

томаты – 1 кг.
чеснок – 100 гр.
корень хрена – 100 гр.
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.

Анастасия Ецкало

  • 20 августа 2017, 16:40

Зеленые помидоры с хреномЗеленые помидоры с хреном

зеленые некрупные помидоры
соль
сахар
9% уксус
зелень- корень хрена, зелень укропа
специи- душистый перец, лавровый лист

АджикаАджика

томаты — 2 кг.
хрен средний (корень не более 10 см.)
чеснок 2,5-3 головки
соль 3-4 ст.л.

okcah5uk

  • 28 сентября 2009, 21:36

Помидоры в собственном сокуПомидоры в собственном соку

помидоры плотные , мясистые с крепкой кожурой
специи:
соль
сахар
перец стучковой
перец душистый

nira60

  • 22 августа 2012, 00:51

Помидоры в собственном сокуПомидоры в собственном соку

5 кг. помидор,
100 гр. зелени укропа,
корень хрена,
листья черной смородины и хрена,
острый красный молотый перец и стручковый,
«««««««««««`

Бывалый

  • 18 февраля 2008, 03:04

Салат с курицей и кореньямиСалат с курицей и кореньями

куриные грудки отварные (филе) 2-3 шт.
корень петрушки 1 шт. крупный
корень сельдерея 1/3 среднего
яблоко 1 шт.
ядра грецких орехов 50 г
петрушка 1 пучок

naumovec

  • 24 ноября 2010, 15:53

Маринованные огурчики «кровавая мэри»Маринованные огурчики "кровавая мэри"

1 кг. 200 гр. – огурцов
150 гр. – кетчупа
маринад:
600 мл. – воды
100 гр. – сахарного песка
15 гр. – соли

Настойка «хреновуха»Настойка "хреновуха"

водка — 500 мл.
корень хрена — 1 небольшой корешок (длиной около 10-15 см)
мёд — 3-3,5 ст.л.
лимон — 1/2 шт. (цедра и сок)
острый перец — 1/2 маленького стручка (без семян)
корень имбиря — маленький кусочек (длиной около 4-5 см)

ботакоз

  • 24 сентября 2017, 17:46

Закуска из хрена без варки на зимуЗакуска из хрена без варки на зиму

корень хрена – 260 гр.
свекла свежая – 1 шт.
вода – 200 мл.,
уксус 9% — 4 ч.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.

Анастасия Ецкало

  • 12 октября 2017, 16:51

Икра свекольная с хреном и чеснокомИкра свекольная с хреном и чесноком

свекла с ботвой — 10 шт
корень хрена — 300 г
чеснок — 4 зубчкика
соль
масло подсолнечное — 0,5 ст.
уксус 9% — 1 ст.л.

Татьяна М.

  • 19 августа 2015, 11:08

ХреновинаХреновина

помидоры -1 кг.
корень хрена -100 гр.
чеснок-80 гр.
соль- 2 ч.л.
сахар-2 ч.л
уксус 6-9% — 1 ст.л. (опционально)

dik723

  • 17 ноября 2016, 22:00

Огурчики консервированныеОгурчики консервированные

огурцы,
укроп (зонтики),
экстрагон,
листья смородины,
листья хрена,
корень хрена,

Хрустящие маринованные огурчики на зимуХрустящие маринованные огурчики на зиму

на 1,5 л. банку
огурцы — 1 кг.
соль — 1 ст.л. без горки
сахар — 2 ст.л. без горки
уксусная эссенция 70% — 0,5 ч.л.
специи в банку — перец горошком, семена горчицы, чеснок, корень хрена сушеный

HomeRecipes

  • 15 августа 2019, 20:30

Хрен в свекольном маринадеХрен в свекольном маринаде

корень хрена — 1 кг.
сок свеклы — 500 мл.
вода кипяченая охлажденная — 500 мл.
сахар — 200 гр.
соль — 100 гр.
уксус — 500 мл.

sneg1974

  • 07 октября 2011, 12:03

Соленые помидоры в хреновине на зимуСоленые помидоры в хреновине на зиму

помидоры мельче средней величины для засолки
хреновина:
помидоры — 1 кг,
корень хрена — 100 гр.
чеснок — 100 гр.
соль — 1-2 чайных ложки,

uliana164

  • 22 октября 2011, 21:35

Квас-салатКвас-салат

листья салата
сельдерей
яблоко
огурец
зелень петрушки и укропа
чеснок 1-2 зубка

кыш

  • 04 августа 2010, 03:36

Помидоры в томатеПомидоры в томате

(на 5 литровых банок)
2,5л сока томатного
2 ст.л. соли
4 ст.л. сахара
1 тертый корень хрена
1 головка чеснока

yrinka

  • 27 августа 2009, 15:32

Огурчики хрустящиеОгурчики хрустящие

огурчики свежие 1-5 кг. (малюсенькие)
набор зелени для закваски.(лиятья хрена, веточки вишни, соцветия укропа, веточки смотродины)
соль 3 ст.л
чеснок 1 головка
корень имбиря 50 гр

нет слов

  • 05 августа 2008, 20:35

Аджика супер!!!!!!Аджика супер!!!!!!

помидоры красные-2,5 кг
перец сладкий-1,5 кг
чеснок-200 гр
корень хрена-200 гр
перец горький-5шт
уксус 9%-200 гр

шерон

  • 11 октября 2007, 16:01

Огурцы солёные.. хрустящие, ядрёные..Огурцы солёные.. хрустящие, ядрёные..

огурцы небольшие крепкие,
количество зелени и специй по-вкусу и возможностям:
укроп (стебли и зонтики),
листья вишни,
листья смородины,
корень и листья хрена,

nikachka

  • 07 октября 2009, 17:50

Соус-приправа хреновина (он же — хренодёр, он же — горлодёр) с варением в мультиваркеСоус-приправа хреновина (он же - хренодёр, он же - горлодёр) с варением в мультиварке

помидоры — 3 кг.
перец болгарский — 400 гр.
чеснок — 100 гр.
корень хрена — 200 гр.
соль — 3 ст.л.
сахар — 2 ст.л.

Татьяна М.

  • 17 августа 2013, 14:01

Сырая аджика без уксусаСырая аджика без уксуса

томатный сок — 1300 мл.
корень хрена — 1 ст.л.
чеснок — 150 гр.
перец красный — 500 гр. (горький и сладкий , я беру напополам)
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.

anna

  • 28 августа 2018, 10:19

Говяжья голень с хреном ( a modo mio)Говяжья голень с хреном ( a modo mio)

голень говяжья или телячья — 200 гр. на одну порцию.
масло оливковое ( растительное рафинированное) — 200 мл.
вино белое — 150 мл.
корень хрена — 1 шт.
морковь — 1 шт.
соль

nonna pina

  • 17 августа 2014, 20:18

Как вырастить и приготовить с хреном

Перечный огонь хрена ( Armoracia rusticana ) нет
медленное горение. Он высветит твой нос и скривит язык
в подчинение одним быстрым ударом. В качестве приправы к красному
мясо и моллюски, тертый хрен легендарен, но
лечебные и декоративные качества растения
тоже заслуживает внимания.

Корни — это бизнес-конец растений хрена,
традиционно их натирают на терке и подают в качестве свежего приправы
или добавлен в качестве приправы в соусы для мяса и морепродуктов.Хрен также усиливает вкус салатов и супов,
особенно те, которые содержат сезонные осенние овощи
и фрукты.

Уроженец Юго-Восточной Европы, хрен был хорошо известен
египтянам к 1500 г. до н.э. и использовался для
представляют горькие травы на тарелке Седера для евреев
Пасха с библейских времен. Он использовался в основном как
медицина ранних европейцев; на протяжении веков корень был
натереть больные суставы для облегчения ревматизма и прижать
на лбу, чтобы облегчить головную боль — практика, которая
на самом деле, возможно, помог облегчить боль синусового типа.

Это естественное противозастойное средство — если вы достаточно дышите
аллилизотиоцианат , химическое вещество в корне. Это качество
может объяснять одно из народных названий растения — «жало».
Если вы осмелитесь попробовать это на себе, возьмите ложку
тертый или «приготовленный» хрен примерно в 4 дюймах от вашего
носом, глубоко вдохните (осторожно!), а затем приложите небольшой
ущипните язык. Вы должны дышать легче внутри
секунды вдоха.

Ученые также обнаружили, что соединения в хрене
корень может убить ряд бактерий, что делает его даже
более подходящее дополнение к сэндвичу с ростбифом в
эта эра повышенной озабоченности по поводу пищевых патогенов.Хотя сильный вкус хрена не позволяет использовать его в
зубная паста, эфирные масла в корне также были
обнаружено, что блокирует рост бактерий, вызывающих стоматологические
бляшка.

Когда-то до Возрождения перечный корень стал
популярный в Германии как пикантный мясной прикус. Слово его
вкус распространился оттуда в скандинавские страны
и Британия, где он быстро стал предпочтительным
приправа к говядине и устрицам.

Привезенные в Северную Америку в колониальные времена, выносливые
Европейский хрен прижился коммерчески
середина 1800-х годов в богатых калием низинах Миссисипи
Река возле Коллинсвилля, штат Иллинойс, недалеко от Св.Луи. Сегодня более половины хрена в мире
выращен в этой области. Другой крупный коммерческий район выращивания
находится недалеко от Чикаго.

Завод аналогичного вкуса, васаби (Wasabi japonica),
также называемый японским хреном, гораздо более свежий
прибытие в Северную Америку. Используется в качестве приправы с
традиционные японские блюда, васаби родом из Азии и
имеет немного более сложный и сладкий вкус, чем
Европейский завод. Если вы готовите азиатские блюда и не можете
найти настоящий васаби, но вы можете использовать европейский
хрен с хорошими результатами. (Мы работаем над
отчет о васаби для следующего выпуска. — МАТЬ)

Вырасти свой хрен

Узнайте, как выращивать и готовить с хреном, с помощью этих полезных советов. Растения эталон, хрен европейский так легко поддаются
расти и так интересно смотреть на это, если вы
Любитель хрена, нет причин не есть
свой двор — даже если у вас нет сада. Завод
имеет декоративные зеленые, полосатые листья и маленькие белые
цветы, которые растут на длинных стеблях, как цветы горчицы,
к чему относится хрен.С пурпурными листьями и
пестрые (листья с белыми пятнами) сорта также имеют
развиты как декоративные, но встречаются редко.

Жесткий многолетник, устойчивый к Зоне 3, хрен европейский
сохраняться много лет. Потому что для этого требуется период
зимний покой, однако, не очень подходит для тропических
и полутропический климат. Установи спящие корни на ранней стадии
весной, посадив их на 3 дюйма глубиной и 12 дюймов друг от друга;
толстый, узловатый конец — это участок, который больше всего хочет прорасти.
Плодородная почва на ярком солнце — лучшее место, но
хрену обычно удается адаптироваться к неидеальным
растущие сайты.

Растения отмирают поздней осенью, это лучшее время для
копайте их. Дайте корням высохнуть в течение нескольких дней перед
хранить их в холодильнике. (Промытый и помещенный в
полиэтиленовые пакеты, хранятся несколько месяцев при 32
до 38 градусов). Оставьте хотя бы одно родительское растение, чтобы
следующей весной выкопайте, разделите и пересаживайте. Кроме того, не
волнуйтесь, если решите каждый год не копать хрен.
Он будет возвращаться, хотя корни станут древесными
с возрастом (растения от 1 до 2 лет обычно имеют
лучший вкус).Как садовое растение хрен бывает
неразрушимый; не позволяйте своему патчу распространяться
ограничивается использованием лишних корней для приправ и соусов.

Приготовление свежего хрена

Корни хрена не выделяют своей пикантности до тех пор, пока
они натерты или измельчены. Когда ткани соприкасаются
с воздухом происходит химическая реакция, которая создает
летучие соединения. Добавление уксуса останавливает этот процесс: если
хотите хрен слабого, добавьте уксус сразу после
измельчаете корень; для острого хрена подождите
за несколько минут до добавления уксуса.

Если вы натерли на терке большое количество корня хрена, сделайте это
на улице или включите небольшой вентилятор. В противном случае ваши глаза
будут поливать и гореть так же, как если бы вы
рубили острый лук. Для домашнего приготовления используйте
блендер для работы с решеткой практичен и менее «слезлив».
Также используйте стеклянную посуду для хранения и подачи хрена; Это
превращает серебряную посуду в черный цвет.

Подготовленный хрен натертый на терке сырой корень, смешанный с равным
количество уксуса (подойдет любой уксус, но рисовый винный уксус
хорошо передает чистый привкус свежего хрена).
смесь хранится в холодильнике несколько месяцев, но как
он стареет, теряет аромат и темнеет, что является ключом к
сделать свежую партию. Салаты на основе свеклы часто включают
хрен, но с хрустящей корочкой, такие как свежие
морковно-яблочный салат, о котором рассказывается в этом выпуске,
ложка тоже.

.

Солонина быстрого приготовления со сливочным соусом из хрена — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 13 марта 2020

Кукурузная говядина быстрого приготовления со сливочным соусом из хрена — идеальное блюдо с низким содержанием углеводов или кето в любое время года, и его так легко приготовить в Instant Pot!

PIN Instant Pot Corned Beef, чтобы вы могли приготовить его позже!

Instant Pot Corned Beef with Creamy Horseradish Sauce title photo

Instant Pot Corned Beef with Creamy Horseradish Sauce title photo

Я думаю, что этот рецепт Instant Pot Corned Beef with Creamy Hredish Sauce — идеальная идея для ужина для тех, кто любит солонину или кто, возможно, собирается попробовать приготовить ее для приближающегося большого дня поедания солонины.Я не часто ем солонину, но готовлю ее каждый год ко Дню Святого Патрика и всегда наслаждаюсь ею со сливочным соусом из хрена, который описан в этом рецепте.

Я много раз готовил солонину в мультиварке, но с помощью Instant Pot получилась самая нежная солонина, которую я когда-либо делал, и этот простой метод сделает ужин в День Святого Патрика еще проще! Если вы не пробовали скороварку или солонину быстрого приготовления, держу пари, вам она понравится! И чтобы побудить вас попробовать, я добавляю его в избранное пятницы на неделю!

Что такое солонина?

Corned Beef — это жаркое из говядины, обычно из грудинки, которое было подвергнуто соленой обработке для смягчения и сохранения мяса.И знаете ли вы, что солонина на самом деле не является традиционной ирландской едой, это то, что ирландцы начали есть, когда приехали в Америку. Вот дополнительная информация о солонине и о том, почему она так популярна на День Святого Патрика.

Как долго нужно варить солонину в горшочке быстрого приготовления?

Приготовление солонины в скороварке настолько надежно и легко, что вам едва ли понадобится рецепт, но когда я впервые попробовал его, я проверил множество источников в Интернете, чтобы найти советы, и я нашел варианты в предлагаемом времени приготовления.Снова и снова люди рекомендовали 90 минут при высоком давлении, и это позволит приготовить очень нежную солонину. Но если вам нужна солонина, которая хорошо держится для бутербродов, я бы сократил время приготовления до 80 минут.

Растворимый горшок какого размера я использовал?

Для этого рецепта я использовал 6-литровый растворимый горшок (партнерская ссылка), но вы также можете приготовить его в любой электрической скороварке или плите. Ознакомьтесь с моей растущей коллекцией рецептов скороварки или быстрого приготовления! Вы можете найти больше рецептов быстрого приготовления на другом моем сайте, в Мультиварке или Скороварке.

Make Instant Pot Corned Beef with Creamy Horseradish Sauce process shots collage

Make Instant Pot Corned Beef with Creamy Horseradish Sauce process shots collage

Как приготовить солонину быстрого приготовления со сливочным соусом из хрена:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати и информацию о питании.)

  1. Если у вас получится плоская солонина, ее будет легче нарезать. Большую часть времени на одной стороне будет довольно толстый слой жира. Я срезала большую часть этого, а оставшийся жир легко соскоблил после того, как мясо было приготовлено.
  2. Вы можете использовать пакет со специями, который идет с мясом, если хотите, но я использовал только лавровый лист, перец горошком, сушеный тимьян и лук для ароматизации мяса и две банки куриного бульона с низким содержанием натрия для жидкости.
  3. Установите скороварку или посуду для быстрого приготовления в РУЧНОЙ режим, ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ, 90 минут. (Если вы хотите, чтобы мясо было менее нежным, чтобы можно было нарезать его для бутербродов, вы можете сократить время до 80 минут.)
  4. Когда время истечет, используйте метод естественного высвобождения в течение 20 минут, а затем сбросьте любое дополнительное давление.
  5. Пока тушится солонина, смешайте сметану и майонез и добавьте сливочный хрен по вкусу, чтобы получился острый соус.
  6. Нарежьте солонину напротив волокон для подачи.
  7. Подавать горячим и наслаждаться!

Instant Pot Corned Beef with Creamy Horseradish Sauce close-up photo

Instant Pot Corned Beef with Creamy Horseradish Sauce close-up photo

Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:

Для низкоуглеводной или кето-еды это будет восхитительно с жареной капустой с лимоном и пюре из цветной капусты с чесноком, пармезаном и козьим сыром. И если вам повезло, что у вас есть дополнительные услуги, ознакомьтесь с моими идеями относительно остатков солонины!

Более вкусные рецепты солонины:

ЛУЧШИЕ рецепты из солонины в медленноварке ~ Мультиварка или скороварка Сегодня
Тушенка с острым горчично-хреновым соусом ~ The Perfect Pantry

Приготовление еды на выходных:

Этот рецепт был добавлен в новую категорию, которая называется «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Состав

  • 4 фунта плоской солонины
  • 4 больших лавровых листа (см. Примечания)
  • 8 целых горошин перца (см. Примечания)
  • 1 ч. Л.сушеный тимьян (см. примечания)
  • 1 луковица, нарезанная четвертинками
  • 2 14 унций. банок куриный бульон с низким содержанием натрия
  • вода, если нужно, чтобы покрыть солонину
Сливочный соус из хрена Состав:
  • 1/3 стакана сметаны
  • 1/3 стакана майонеза
  • 2 ч. Сливочного хрена или больше по вкусу

Инструкции

  1. Достаньте солонину из упаковки и хорошо промойте холодной водой, пока не будет удален весь скопившийся гель.
  2. У большей части солонины с одной стороны толстый слой жира; срежьте большую часть этого жира, а затем положите говядину в скороварку жирной стороной вверх. При необходимости его можно разрезать пополам.
  3. Добавьте лавровый лист, перец горошком, сушеный тимьян и кусочки лука в скороварку. (Или используйте пакет со специями вместо лаврового листа, перца и тимьяна, если хотите.)
  4. Залейте куриный бульон с небольшим количеством воды, если необходимо, чтобы солонина почти покрылась жидкостью.
  5. Установите электрическую скороварку на ВРУЧНУЮ, ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ, 90 минут, или вы можете использовать 80 минут, если вы предпочитаете более плотную солонину, которую можно легко разрезать для бутербродов (Для скороварки на плите установите высокое давление, затем уменьшите нагрейте как можно ниже и продолжайте поддерживать высокое давление и готовьте 90 минут.)
  6. Через 90 минут используйте метод естественного сброса, чтобы снизить давление на 20 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
  7. Выложите солонину на разделочную доску и дайте ей постоять несколько минут, прежде чем нарезать.(Если вы собираетесь готовить овощи в скороварке вместе с мясом, накройте их фольгой, чтобы согреться.)
  8. Нарежьте мясо и подавайте в горячем виде со сливочным соусом из хрена.

Соус из хрена Инструкции:

  1. Смешайте сметану и майонез, затем добавьте сливочный хрен по вкусу. (Некоторые виды хрена намного острее других, поэтому я бы начал с добавления небольшого количества хрена и дегустации соуса, а затем добавлял еще, пока он не стал настолько острым, насколько вам нравится.)

Банкноты

Вы можете использовать пакет с приправой, который идет с солониной, вместо лаврового листа, перца и тимьяна, если хотите.

Для этого рецепта я использовал 6-литровый растворимый горшок (партнерская ссылка), но вы также можете приготовить его в любой электрической скороварке или плите.

Рецепт, слегка адаптированный из Pressure Cooker Perfection от America’s Test Kitchen и рецепты двух моих любимых blogging друзей .

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

8

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калорийность: 717 Всего жиров: 56 г Насыщенные жиры: 18 г Ненасыщенные жиры: 30 г Холестерин: 246 мг Натрий: 2406 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 46 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Instant Pot Corned Beef with Creamy Horseradish Sauce close-up photo thumbnail image

Instant Pot Corned Beef with Creamy Horseradish Sauce close-up photo thumbnail image

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Кукурузная говядина определенно является ингредиентом с низким содержанием углеводов, поэтому она должна подходить для низкоуглеводной, кето-диеты или диеты с низким гликемическим индексом. Оригинальная диета Саут-Бич не рекомендует солонину из-за большого количества жира, но если вы проводите первую фазу, и это случается в День Святого Патрика, я бы ее обязательно съел.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты в скороварке, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта:
Этот рецепт был впервые опубликован 13 марта 2015 г. Рецепт был обновлен с улучшенными фотографиями и инструкциями по улучшению 13 марта 2020 г.

Instant Pot Corned Beef with Creamy Horseradish Sauce Pinterest Image

отправлено Калин Денни 13 марта 2020

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о