ПП рецепты с кукурузной мукой
Клубничный торт
Предлагаю приготовить вкусный клубничный торт, который не повредит Вашей фигуре, …
1 час. 45 мин. 8
Каннеллони в томатном соусе
Предлагаю приготовить вот такой вариант второго блюда. Можно считать, что …
1 час. 35 мин. 8
Тарт с ягодами
Предлагаю приготовить вот такой тарт, но больше он походит на …
1 час. 15 мин. 8
Полезные вафли с яблоком
Не знаете, что приготовить такого легкого и одновременно вкусного без …
23 мин. 3
Сырники рикотта
Вы используете сыр рикотта? А пробовали его в выпечку? Предлагаю …
23 мин. 2
Чизкейк
Вы любите вкусные и полезные десерты? А торты? Или чизкейк? …
5 час. 25 мин. 8
Сырная лепешка
Предлагаю приготовить вот такой сырный пирог, хотя получается больше как …
50 мин. 8
Шоколадные блинчики
Шоколадные блинчики — это отличное лакомство как для взрослых, так …
30 мин. 1
Кукурузоблин на ряженке
Предлагаю приготовить вот такой быстрый вариант завтрака. Готовится быстро, в …
13 мин. 1
Суп говяжий с кукурузными галушками
Супы с галушками любимы многими людьми. Предлагаю приготовить суп с …
1 час. 50 мин. 6
Кулич
Пасха прекрасное время, чтобы порадовать себя чем-то вкусным и одновременно …
6 час. 45 мин. 6
Манник на ряженке
Для многих есть привычный рецепт манника и при этом пробовать …
1 час. 25 мин. 8
Веганские пшенники
Хотите начать свой день со вкусного и полезного завтрака? Тогда …
1 час. 10 мин. 4
Шоколадно-арахисовые маффины
Если вы так же как и я любите все, что …
35 мин. 8
Кукурузные блинчики
Если вы любите аромат свежеиспеченных блинчиков по утрам, тогда попробуйте …
25 мин. 6
Постные банановые оладьи на аквафабе
Постные оладьи из аквафабы — идеальное блюдо для завтрака или …
30 мин. 2
Нежный пирог с бананами
Невероятно вкусный, и, самое главное, нежный заливной пирог с бананами. …
50 мин. 8
Пицца на сметане
Сегодня я предлагаю Вам приготовить пиццу по диетическому рецепту. Пицца, …
22 мин. 2
Лимонный чизкейк
Что Вы предпочитаете на сладкое? Обычное печенье или же тортик? …
11 час. 55 мин. 9
Диетическая пицца на творожном тесте
Если спросить у знакомых и не очень, какой самый любимый …
45 мин. 6
Оладушки с сыром и укропом
Предлагаю Вам приготовить вот такие наивкуснейшие оладушки, вкусные и аппетитные. …
43 мин. 4
Овсяно-морковное пирожное с творожным кремом
Всем любителям сладкого этот рецепт обязательно понравится. Овсянка — незаменимый …
35 мин. 2
Диетические сырники с бананом
Вкусный, легкий, при этом очень сытный завтрак. До обеда вы …
30 мин. 4
Творожно банановая запеканка в духовке диетическая
Очень простое и вкусное блюдо! Готовится элементарно, сахар добавлять не …
1 час. 10 мин. 2
Банановые венские вафли
Вафли — очень интересный и необыкновенный продукт, который можно готовить …
40 мин. 6
Овсяноблин с кукурузной мукой
Сегодня предлагаю Вам вот такой оригинальный и необычный завтрак — …
18 мин. 1
Сырники на пару
Доподлинно известно, что все жареное на сковороде в масле далеко …
30 мин. 3
Диетические яблочные оладьи
Диетические оладьи из кукурузной муки с яблоком получаются нежными и …
30 мин. 1
Сырники без масла
При приготовлении этих сырников предлагаю Вам вместо куриного яйца взять …
45 мин. 1
Диетические сырники с бананом в духовке
Сырники — вкусный и полезный завтрак для всей семьи. В …
35 мин. 2
Лимонное печенье на кефире
Во многих рецептах используется лимонный сок. Но что же делать …
25 мин. 2
Оладьи с куриной начинкой
Куриное мясо является одним из самых легкодоступных диетических компонентов ежедневного …
30 мин. 4
Морковный торт
Предлагаю приготовить нежный и мягкий морковный торт. Торт получается очень …
50 мин. 3
Оладьи из 4 видов муки с бананом и кокосом
Рецепт оладья с бананом и кокосом придумала случайно, увидев в …
30 мин. 6
Постные вафли
Предлагаю Вашему вниманию вкусные и полезные вафли без яиц. Рецепт …
35 мин. 4
Веганские кукурузные лепешки
Сегодня я предлагаю приготовить мчади. Это постное блюдо грузинской кухни, …
25 мин. 3
ПП панкейки с морковным пюре
Скоро Масленица, поэтому хочу поделиться с Вами рецептом американских пышных …
35 мин. 4
Морковные оладьи
Морковные оладьи по этому рецепту понравятся всем, кто не равнодушен …
27 мин. 3
Постные кексы из кукурузной муки
Если Вы любите выпечку из кукурузной муки, этот рецепт для …
30 мин. 2
Веганские банановые кексы
Выпечка из бананов имеет нежный и приятный вкус. Поэтому кексы …
45 мин. 7
Хачапури по-аджарски с творогом
Предлагаю приготовить вкусное, низкокалорийное и полезное блюдо — хачапури по-аджарски …
40 мин. 2
Кукурузные ПП профитроли
Кукурузная мука намного полезнее пшеничной. Потому, что легко усваивается и …
55 мин. 5
Кукурузный блин
Очень вкусный и питательный завтрак. Сочетается с любимыми прихотями для …
20 мин. 1
Творожно-морковная запеканка ПП
Запеканка из моркови и творога — это отличная альтернатива классическим …
50 мин. 6
ПП шарлотка из кукурузной муки
Предлагаю рецепт шарлотки из кукурузной муки. Она получается низкокалорийной и …
50 мин. 6
ПП шарлотка из четырех видов муки с бананом
Пожалуй, именно шарлотка является самой популярной выпечкой в России. Летом …
60 мин. 6
ПП шарлотка из кукурузной муки с вишней
Замечательный десерт! Предлагаю Вам шарлотку из кукурузной муки с яблоком …
50 мин. 4
ПП панкейки из кукурузной муки
Панкейки — загадочное и еще не всем привычное название блюда. …
35 мин. 5
ПП лепешки из кукурузной муки
Хочу поделиться рецептом полезных лепешек из кукурузной муки.Благодаря кукурузной муке …
25 мин. 4
Банановый хлеб ПП
Представляю Вашему вниманию домашний хлеб. Это не обычный хлеб,а банановый. …
1 час. 10 мин. 4
Кукурузная мука не содержит глютен и богата витаминами А, Е, В1, РР.
А также, кальцием, магнием, фосфором, железом и аминокислотами.
Выпечка и десерты с кукурузной мукой, 174 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Сливочное масло
75 г
Соль
1 чайная ложка
Печенье «Юбилейное»
120 г
Творог 18%-ный
375 г
Сливочный сыр
375 г
Ванильный экстракт
1 чайная ложка
Куриное яйцо
5 штук
Сметана
210 г
Кукурузная мука
65 г
Сахар
160 г
Кукурузная мука для похудения: разнообразие рецептов
Приветствую вас, уважаемые посетители моего блога! Я все время открываю для себя новые продукты. И узнаю их полезные свойства как для красоты и здоровья, так и для стройности. Сегодняшняя тема — кукурузная мука для похудения.
Что это такое
Кукурузная мука — довольно-таки доступный и дешевый безглютеновый продукт. Ее изготавливают из зрелых кукурузных початков. Она бывает нескольких видов: тонкого, среднего и грубого помола.
Диетологи отмечают, что самая полезная мука должна быть из твердых сортов кукурузы или грубого помола (она содержит много клетчатки).
Мука из кукурузы содержит витамины группы В, С, А, а также такие микроэлементы, как: пантотеновая кислота, марганец, фосфор, фолиевая кислота, пищевые волокна, железо, селен и белок (60%).
Польза для похудения
Кукурузная мука богата каротиноидами. Эти вещества способны сжигать жировые отложения.
Клетчатка, которая содержится в этой муке, способна предотвратить употребление лишних продуктов за счет хорошего насыщения организма. К тому же она хорошо очищает кишечник (при условии, что выпита ежедневная норма чистой воды).
Также в ее составе присутствует резистентный крахмал. Который под воздействием ферментов пищеварительной системы не способен разложиться до глюкозы. Он расщепляется бактериями в кишечнике, следовательно, способствует похудению.
Витамины А и В усиливают усвоение белков и углеводов. Также нормализуют пищеварение и обменные процессы в организме. Стабилизируют вес даже у людей с сахарным диабетом.
Противопоказания
Врачи не рекомендуют употреблять кукурузную муку людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Также не разрешается добавлять этот продукт в пищу людям с пониженным давлением, повышенной кислотностью желудка, при тромбозах и индивидуальной непереносимости. В противном случае кукурузная мука может нанести вред организму.
Блюда
На сегодняшний день кукурузная мука не пользуется популярность, и совершенно напрасно. Из нее можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд.
Если вы хотите снизить калорийность своего рациона, то нужно заменить простые углеводы сложными. Отдавая предпочтение блюдам из кукурузной муки.
Особенно это касается тех людей, кто любит выпечку и хлебобулочные изделия. Мука может стать для вас незаменимым помощником в приготовлении блюд. Хлебобулочные изделия с применением кукурузной муки не причинят вреда фигуре.
Советую вам также ознакомиться со статьей «Диетическая выпечка- готовим без глютена»
Апельсиновый пирог
Нужно:
- 1 стакан кукурузной муки
- 5 куриных яиц
- 1 столовую ложку меда
- стевия — по вкусу
- цедру от одного лимона
- 1 апельсин
- 1 ч.л. разрыхлителя
- соль — по вкусу
Отделяем желтки от белков. Кукурузную муку, цедру лимона, соль и разрыхлитель смешиваем, добавляем взбитые желтки, мед и стевию.
Все хорошо перемешать и добавить взбитые белки. Перемешиваем. Тесто вливаем в форму для выпекания.
Режем апельсин кружочками. Выкладываем на тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35 минут. Дать остыть и можно подавать к столу!
Кукурузный бездрожжевой хлеб
Понадобится:
- 1 стакан кукурузной муки
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 350 мл кефира
- 1 чайная ложка соды
- 1 куриное яйцо
- 10 г разрыхлителя
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль — по вкусу
Сначала просеиваем в чашку оба вида муки. Добавляем соль, разрыхлитель и соду, перемешиваем. В другой миске взбиваем яйцо, добавляем кефир, оливковое масло и снова перемешиваем.
Смешиваем сухие ингредиенты с полученной смесью. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. После приготовления дать хлебу остыть.
Сырники
Необходимо:
- нежирный творог (до 5% жирности) — 300 г
- куриное яйцо — 1 шт
- кукурузная мука — 3 ст. л.
- мед — 1 ст. л.
- цедра лимона — 1 ч. л.
Творог растереть с медом и цедрой лимона до однородной консистенции. Добавить 2 столовые ложки кукурузной муки, перемешать.
Сформировать сырники, затем нужно обвалять их в 1 столовой ложке кукурузной муки. Жарить на антипригарной сковороде без масла 3 минуты с одной стороны и столько же с другой. Украсить свежими ягодами или фруктами. Приятного аппетита!
Печенье
Возьмем:
- 300 г кукурузной муки
- 300 г цельнозерновой муки
- 2 яйца
- 1 пачку сухих дрожжей
- 3 ст. л. кунжутных семечек
- 100 г кунжутного масла (или оливкового)
- корица — по вкусу
- щепотка соли
Корицу и кунжутные семечки высыпаем в небольшое количество воды, размешиваем. Добавляем оба вида муки, дрожжи и соль.
Перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем кунжутное масло и взбитые яйца, тщательно размешиваем.
Тесто тонко раскатываем (толщиной 1 см). Нарезаем стаканом или специальными формочками. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Что запомнить
Кукурузную муку можно использовать при диетическом питании, чтобы избавиться от лишнего веса. Поскольку блюда из нее отлично насыщают организм.
Разрешается использовать муку из кукурузы вместо других видов муки в выпечке. Для приготовления первых и вторых блюд, а также десертов.
Из кукурузной муки можно приготовить различные блюда. Ориентируйтесь на рецепты, которые я расписал выше и делитесь своими в комментариях. Не бойтесь экспериментировать.
Важно не злоупотреблять выпечкой. Без разницы, на какой муке она приготовлена (на кукурузной, цельнозерновой или пшеничной). Это все же мучное изделие.
Диетологи разрешают употреблять блюда из кукурузной муки 1 раз в неделю в первой половине дня.
На этом у меня всё. До новых встреч!
польза и вред для похудения и пп-рецепты
Вам тоже кажется, что выпечка и стройность несовместимы? И в этом есть доля суровой правды. Кукурузная мука: польза и вред для похудения и пп-рецепты из нее — интригующая тема, согласны? Сегодня вы узнаете, что приготовить из кукурузной муки, насколько она полезна и стоит ли уповать на нее, как на чудо, переходя на правильное питание.
Зайдем с туза, который объясняет многое. Почти все виды муки — это высокая калорийность и гликемический индекс более 70. Только представьте: на 100 граммов — 300 и выше килокалорий, да еще и уйма углеводов.
Заблуждаться здесь вредно!
Любая мука — высококалорийный углеводный продукт. Много мучного поесть не получится, даже если вы просто хотите оставаться стройным. Что уж говорить о похудении.
Однако, у кукурузной муки в небольших количествах есть и плюсы. Это безглютеновый состав, приятная текстура в выпечке и очень вкусные рецепты, покорившие большинство пп-шников. Узнайте подробности полезных свойств — в первой половине нашей статьи.
Про бюджетные аппетитные блюда — во второй половине, с пункта №7. Оглавление — вам в помощь!
Быстрая навигация по статье:
Виды кукурузной муки
Главное отличие муки для кулинаров — помол.
- Крупный помол (или обдирная) не подойдет для изысканной выпечки. Частицы чувствуются даже после запекания в духовке. Из такой муки можно сделать только вкусную мамалыгу.
- Средний помол — именно та мука, которая нужна для правильного питания, в том числе для похудения. Клетчатка и комфортная текстура: что еще нужно для полезного угощения?! Ее используют для выпечки хлеба, оладий, лепешек, сырников и шарлотки.
- А вот мелкий помол лучше оставить на полке. Считайте, это то же самое, что и пшеничная мука высшего сорта. Ценных нутриентов совсем мало, пищевых волокон — нет. А значит, пп она или нет — не вопрос. Конечно же, не пп. Такая мука не подходит для полезного меню с максимальной питательностью на каждую калорию.
У кукурузной муки бывает разный цвет!
У нас в продаже вы легко найдете желтую, но вряд ли встретите голубую, красную и белую. А вот в Америке и Мексике ассортимент богаче. Кукуруза на все лады — традиционная еда тамошних широт, как у нас — пшеница.
Калорийность и БЖУ
Рассмотрим состав самого правильного продукта для похудения — желтой кукурузной муки среднего помола. В скобках указан процент от средней дневной нормы для взрослого человека.
На 100 граммов:
- Калорийность — 361 ккал (18%)
- Гликемический индекс — 70 (высокий!)
- Белки — 6,9 г (14%)
- Жиры — 3,9 г (6%). Из них омега-6 жирные кислоты (ЖК) — 1706 мг и всего лишь 53 мг омега-3 ЖК
- Углеводы — 76,8 г (26%)
- Пищевые волокна — 7,3 г (29%)
Важно!
В пп-рецептах из кукурузной муки редко используют больше 4-х столовых ложек. И что особенно удачно: если вы решите заменить пшеничную муку в оладушках или сырниках, то кукурузной можно взять меньше. Примерно — на 30%. Это даст нам сниженную калорийность и меньше углеводов.
В таблице на рисунке вы видите, как легко переборщить с калорийностью, если уповать на кукурузную муку без расчета. Запоминайте: для пп-рациона нужна точность. Взвешивать и считать. Считать и взвешивать!
Чаще всего в любимых пп-шных рецептах вы будете использовать 3-4 столовых ложки муки. В этом количестве — не менее 250 ккал.
Витамины и минералы
Давайте оценим, какой витаминный состав у муки из кукурузы, в удобном формате с процентом от дневной потребности взрослого человека.
Витамины на 100 граммов по убыванию:
- В6 — 18%
- В1 — 16%
- В3 — 10%
- В5 — 7%
- В9 — 6%
- В2 — 5%
- A — 4%
- E — 2%
Минералы на 100 граммов по убыванию:
- Фосфор — 17%
- Магний — 23%
- Марганец — 23%
- Железо — 13%
- Цинк — 12%
- Селен — 10%
- Медь — 11%
- Калий — 9%
Важный нюанс!
Мы привели американские данные (1). За этими цифрами стоят отборные семена, ГМО-технологии, специальная обработка почвы и постоянная работа над улучшением именно этой сельхозкультуры. Как известно еще со времен Колумба, Северная и Южная Америка обожают кукурузу — во главе с США.
Для сравнения предлагаем выводы пищевых технологов России. Цифры по витаминам и минералам ощутимо скромнее.
Главный вывод для славян.
Как бы ни манили модные варианты выпечки, нельзя забывать о традиционном лидере наших территорий. Сравните разные виды муки в таблице ниже. Пшеничная обойная содержит больше всего питательных веществ.
Если у вас нет безглютеновых ограничений, наотрез отказываться от пшеницы не нужно. Подробнее об этом — дальше.
Польза кукурузной муки
Самый большой плюс: кукурузная мука не содержит глютен. Теоретически, это тяжелый для переваривания белок, которого много в пшенице.
Отсутствие глютена — свойство полезное и очень модное в современной диетологии. Поможет кукуруза не только при целиакии (абсолютной непереносимости глютена), но и для похудения, если вы хотите диету с эффектом «противовоспалительного детокса».
А передовые нутрициологи и вовсе непреклонны: глютен усиливает воспалительные процессы в организме. Пользы — минимум, вреда — тонна. Ему не место в лечебном питании при многих заболеваниях. Среди них:
- Все аутоиммунные состояния
- Хронические болезни кишечника и печени
- Любые долгие воспалительные заболевания кожи
- Задержки развития у детей, ДЦП, аутизм, СДВГ
- Дегенеративные нарушения в нервной системе (рассеянный склероз, болезни Паркинсона и Альцгеймера)
ОК, с глютеном разобрались. А что с витаминной пользой? Будем исходить из того, что в кукурузной муке от российских производителей точно есть витамины В1, В2, B3, Е и минералы калий, магний, фосфор, железо. Что это дает для здоровья человека?
Тиамин, или витамин В1это «гормон оптимизма». Вещество участвует во всех видах обмена. При его дефиците белки, жиры, углеводы не будут усваиваться правильно. Он ежедневно необходим нервной системе, как и все витамины группы В.
Рибофлавин, или витамин В2главный катализатор обмена для усвоения остальных представителей группы. Клеточное дыхание, все виды обмена, похудение и даже образование эритроцитов. Для всех процессов нужен В2.
Ниацин, никотиновая кислота, или витамин В3один из ключевых факторов для правильного обмена холестерина и жиров. Он важен для качественного состава крови, здоровья кожи, участвует в расщеплении алкоголя и незаменим для правильной работы нервной системы.
Мы уже рассказывали о ниацине как о группе веществ под общим витаминным названием. А также о никотинамид рибозиде. Это современная форма для омоложения.
Перечисленные витамины — водорастворимые. Они уходят в бульон при варке супов и умеренно устойчивы при сухой тепловой обработке.
В кукурузе есть немножко витамина Е. Это широко известный жирорастворимый антиоксидант.
По минералам картина тоже не супефудная. Железо из растительных продуктов практически не усваивается. Вычеркиваем сразу. Магний, фосфор и калий — да, польза. Концентрация на 100 граммов заметная.
Кроме того, отвечая на вопрос, чем полезна кукурузная мука для похудения, нельзя забывать о клетчатке. Ее достаточно много. Она улучшает пищеварение и поддерживает гармонию в микрофлоре кишечника. Кукурузные блюда в небольшом количестве помогут регулярному очищению и слегка поддержат иммунитет.
Вывод.
Кукурузная мука не поражает полезными свойствами. Да, клетчатка и нет глютена. Но это чуть ли не главная польза. Да, немножко витаминов. Да, подойдет для пп-выпечки, если не увлекаться и выбирать средний помол. На этом — всё.
При этом — так же много калорий и углеводов, как и в другой муке. Увы, никаких грандиозных преимуществ для похудения. Нет у кукурузной муки и лечебных свойств.
Вред — неожиданность для многих!
Главный вред от кукурузной муки легко понять, есть сравнить ее с пшеничной.
Аминокислотный состав заметно беднее, как очевидно из таблицы ниже. Это особенно важно для вегетарианцев, которые не употребляют животные белки.
На рисунке — сравнительная таблица аминокислотного состава кукурузной и пшеничной муки
Для сбалансированных диет для похудения, к которым относится и правильное питание, критически важно, что в кукурузной муке намного меньше витамина В3. И что самое неудачное: в составе зерен найдены антинутриенты, которые мешают усвоиться именно этому витамину.
В странах, где перемолотая кукуруза — главная основа для выпечки, еще полвека назад нередко встречалась классическая пеллагра. Иначе говоря, сильный дефицит никотиновой кислоты (ниацина).
Что же делать тем, кто никак не определится, кукурузная мука — это пп или нет?
Вспомним о балансе — одном из принципов ПП. Нельзя уповать только на кукурузную муку. И нельзя есть её, как будто в ней нет углеводов и калорий.
Применяйте в приготовлении и другую муку. Цельнозерновую пшеничную, овсяную, нутовую, ореховую и рисовую. Хотя в последней — много сомнений. Китайское сырье обвиняют в повышенном содержании свинца.
Нет в мире совершенства! — загрустите вы. А мы приободрим вас мыслью, что оно и не нужно. Чтобы избежать вреда, достаточно регулярно менять пп-рецепты и не объедаться выпечкой.
Состав, польза и вред кукурузной муки для похудения
Как выбирать и хранить
Мука из кукурузы недорогая. Подделывать ее нет смысла. А вот слежавшийся и просроченный продукт случайно можно купить. Выбирайте упаковку с датой изготовления в течение последних 2 месяцев. Храните кукурузную муку не более 5 месяцев.
Качественная кукурузная муки для вкусных рецептов при похудении сладковатая на вкус, не горчит, не липнет к рукам, однородная по текстуре.
- Обязательно пересыпайте продукт из пластикового пакета. Храните в чистой стеклянной емкости с хорошо пригнанной крышкой, в которой есть дырочки. Сделать их можно цыганской иглой. Мука должна «дышать».
- А чтобы мука не отсыревала, кладите внутрь мешочек с солью. Скрутите марлечку с каменной солью, как делали наши бабушки.
Положите в банку зубчик чеснока, лавровые листы или каштан. Это застрахует от появления насекомых.
Кукурузная мука для похудения: какую можно купить в России
ПП-рецепты из кукурузной муки
Пышные оладушки, румяные сырнички и лепешки-мчади — ода минимализму. Волшебно тонкие тако, родом из Мексики, выручают ничуть не хуже лаваша. Кукурузные блины, пп-шарлотка и кукурузоблин — двоюродный брат овсяноблина.
Из кукурузной муки можно приготовить множество вкусных диетических рецептов для похудения. Пользы будет много, если подойти к меню с умом: высокоуглеводные блюда ешьте в первую половину дня.
К каждому рецепту мы рассчитали калорийность и БЖУ. Обязательно взвешивайте и считайте каждый лакомый кусочек в дневном рационе.
ПП хачапури по-аджарски на творожном тесте
Любимое миллионами угощение у вас на столе за 35 минут. Просто, быстро и полезно. Добавки просят все! Но если переедать, вреда от вкусности будет больше пользы.
Для теста на 2 штуки:
- Творог, 5% — 180 г
- Сыр твердых сортов, 17% (или сулугуни) — 50 г
- Куриное яйцо — 1 целое + дополнительно 1 желток (для смазки выпечки)
- Кукурузная мука — 3 ст. ложки
Для начинки и подачи:
- Сыр — по вкусу
- Перепелиные яйца — 2 шт. (можно только желтки)
- Зеленый лук или укроп — небольшой пучок (измельчаем для посыпки)
КБЖУ на 1 штуку (около 200 г):
- Калории — 363 ккал
- Белки — 31 г
- Жиры — 14 г
- Углеводы — 28 г
Как приготовить.
Забрасываем в глубокую миску творог, куриное яйцо и кукурузную муку. Размешиваем до полной однородности, всыпаем пропущенный через мелкую терку сыр и вновь тщательно вымешиваем.
Делаем из получившегося теста 2 небольшие лодочки с углублениями посередине. В них мы разместим начинку. Смазываем края куриным желтком и ставим будущие хачапури в духовку — 15 минут при 180°C.
Вынимаем, посыпаем сыром, возвращаем в жар печи — еще на 10 минут. Вновь достаем выливаем в каждое из углублений по перепелиному яйцу. Запекаем еще 2 минуты. Посыпаем укропом или зеленым луком и подаем на стол. На ароматы сбегутся соседи!
Кукурузоблин — вкуснейший завтрак ЗОЖника
Еще одно замечательное блюдо — кукурузоблин для похудения. Готовится диетический красавец предельно быстро. Справится самый неопытный кулинар. Да-да, пока все моют руки, завтрак готов! Приобщайте семью к пользе ПП-рецептов!
Ингредиенты на 1 большое изделие:
- Кукурузная мука — 35 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Кефир, 2% — 80 г
- Сода — щепотка
- Соль или сахарозаменитель — на выбор в зависимости от вида начинки
Для начинки:
- Творог (обезжиренный) — 50 г
- Сметана (10% жирности) — 1 ст. ложка
- Банан — 1 небольшой (70 г)
КБЖУ на половину с начинкой:
- Калории — 192 ккал
- Белки — 12 г
- Жиры — 6 г
- Углеводы — 23 г
Приготовление простое и быстрое.
Смешиваем муку, кефир, яйцо, соду и соль (либо подсластитель). Заливаем получившееся тесто на сковороду с антипригарным покрытием. Обжариваем без добавления масла на маленьком огне по 1-2 минуте с каждой стороны. Заворачиваем в блин начинку — смесь творога, сметаны и нарезанного колечками банана. Вкус, который окрыляет на весь день! И отличный пп-завтрак.
ПП лепешки из кукурузной муки с сыром
Эти лепешки из кукурузной муки приготовятся практически мгновенно. И столь же быстро улетят со стола. Гениальное пп-блюдо нравится всем, включая фанатов традиционной кухни.
Понадобятся:
- Кукурузная мука — 300 г
- Сыр, 17% — 150 г
- Вода — количество зависит от сорта и качества муки
- Кокосовое масло (для жарки) — 1 ч. ложка
Выход — 480 г
КБЖУ на 100 г:
- Калории — 311 ккал
- Белки — 15,3 г
- Жиры — 6,3 г
- Углеводы — 50 г
Как мы готовим.
Смешиваем в глубокой миске муку и натертый на мелкой терке сыр. Замешиваем тесто, понемногу подливая воду. Масса должна стать мягкой, легкой в лепке, пластичной, не липнущей к рукам. Формируем ладонями шарики, сплющиваем их в лепешки, выкладываем на смазанную маслом хорошо разогретую сковороду. Пара минут для каждой стороны – и вот он, кумир ленивых пп-шников!
Оладьи из кукурузной муки — пп рецепт
Хачапури, блины, лепешки… Настал черед еще одного любимца детей и взрослых — оладушек. Блюдо на кукурузной муке по текстуре похоже на песочное печенье. Прекрасный выбор для похудения без вреда настроению!
Для 6-ти оладушек:
- Кукурузная мука — 50-60 г
- Питьевой несладкий йогурт (или кефир, ряженка) — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Соль, смесь перцев, сушеный чеснок, лук и яркие специи — по вкусу
КБЖУ на 100 г без начинки:
- Калории — 160 ккал
- Белки — 7,7 г
- Жиры — 4,3 г
- Углеводы — 23 г
1 оладушек — 39 ккал
Приготовление.
Для начинки оладушек используем творог (без добавок или с рубленной зеленью). А тем, кто завершил похудение, можно побаловаться твердым сыром. Положите кусочек в морозилку на 10 минут и натрите на мелкой терке.
Соединяем кефир (как вариант — ряженку, питьевой йогурт), яйцо, разрыхлитель. Всыпаем, помешивая, муку. На выходе должно получится достаточно густое тесто без комков. Завершающий штрих — любимые приправы, и вновь работаем ложкой.
Половником выливаем тесто на разогретую сковороду. Как только масса пошла пузырьками, посыпаем ее начинкой, а сверху помещаем еще один слой кукурузного теста. Жарим на медленном огне по 1-2 минуте с каждой из сторон.
Подавайте к угощению соусы чили, табаско, сальса. Подойдут и нейтральная сметана, и йогурт с зеленушкой и зубчиком чеснока. Рецепт покоряет всех!
Кукурузные блинчики для похудения
Всего за 25-30 минут прямо со сковородки вы получаете красивый завтрак для похудения. Удивлены? Тогда читайте скорее в отдельной статье, как приготовить это чудо быстро и вкусно.
Мчади — кукурузный «быстрый хлеб» для пп-шников
Кукурузная мука, горячая вода, соль и масло для жарки. Супер-бюджетный рецепт правильного питания, который быстро находит почитателей. ЗОЖ-ники со строгими взглядами на провоспалительные продукты также будут довольны.
Польза кавказских лепешек на лицо: глютена — нет, зато есть сытность и скорость приготовления. И калорий не так уж много, если ограничиться 2-3 небольшими штучками. Можно позволить себе даже на похудении 2-3 раза в неделю!
Главное — кушать выпечку, где много углеводов, в первой половине дня и учитывать всё в дневную калорийность.
Тако из кукурузной муки — пп-лаваш без глютена
Тоненькие, без дрожжей, но такие вкусные. Ммм, чудо-рецепт!
Эти мексиканские лепешки словно специально созданы к аппетитным фантазиям ЗОЖников. Подойдут они всем безглютеновым фанатам.
Завернуть в Тако начинку для перекуса. Или украсить подрумяненной прелестью основательный завтрак. С этой изящной пп-выпечкой на сковороде можно сделать многое, продолжая худеть и наслаждаться своим меню.
Подробный рецепт ждет вас здесь — в статье о кукурузных лепешках. Нам снова нужны только мука и горячая вода. А особый способ раскатки теста мы покажем с фото пошагово.
Будет и калорийность, БЖУ и секреты сочной начинки. Пользуйтесь для похудения без вреда для здоровья!
Сырники с кукурузной мукой — пп-рецепт
Наши дети называют такие сырнички «пухнатые». Малышне-то похудение ни к чему, а вот польза белка и клетчатки обязательна. Приготовим полезную вкусноту вместе!
На 2 порции:
- Однородный и влажный творог — 200 г
- Белок от 1 крупного яйца
- Кукурузная мука среднего помола — 1-2 ст. л. (засыпаем порциями!)
- Сахарозам — по желанию
КБЖУ на 1 порцию:
- Калории — 223 ккал
- Белки — 21 г
- Жиры — 8 г
- Углеводы — 17 г
Как мы делаем.
Все компоненты — в миску и перемешать. Даем 5 минут для пропитки.
Столовой ложкой отбираем массу и катаем чуть приплюснутые лепешечки. Кладем на разогретую сковородку и еще раз приплющиваем сверху.
Готовим под крышкой на малом огне — 3-4 минуты с каждой стороны. Напоследок поддадим жару и подрумяним красавчиков.
Освойте разные низкокалорийные соусы из ягод или апельсинов, и надолго позабудьте муки выбора, что же приготовить семье уютным утром.
Польза морозилки!
Заморозьте творожники. Они хранятся до 3 месяцев. И крайне удобны! Пришло время — вытащили, кинули на сковороду и пожарили на медленном нагреве. За 10-15 минут завтрак готов.
Советуем перепробовать все пп-рецепты из кукурузной муки. Польза и вред для похудения вам понятна, не так ли? Если что-то неясно, задавайте вопросы в комментариях. И делитесь своими успехами и любимой едой, которая помогают вам худеть на правильном питании.
Спасибо за статью (5)
Блюда из кукурузной муки — рецепты с фото на Повар.ру (81 рецепт) / страница 2
Кукурузные хлебцы
5.0
Домашние кукурузные хлебцы по данному рецепту — это очень вкусная и здоровая выпечка, которая с легкостью заменить булки, хлеб и даже печенье. …далее
Добавил: TomaB 08.08.2014
Полента с помидорами
4.5
Полента с помидорами — простое итальянское блюдо, которое изначально считалось пищей для бедняков, однако постепенно стало популярным среди всего населения этой солнечной страны. …далее
Добавил: Наталья 03.07.2014
Кукурузный хлеб без дрожжей
4.8
Кукурузный хлеб считается очень полезным и вкусным! Не верите? Попробуйте приготовить такой хлебушек в домашних условиях, уверяю: вам очень понравится. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 27.09.2015
Домашний хлеб с кукурузной мукой
4.0
Домашний хлеб никогда не сравнится с магазинным, он намного лучше! Это рецепт вкусного, мягкого, домашнего хлеба с кукурузной мукой и без единого яйца. Готовьте побольше, так как его сразу съедят 🙂 …далее
Добавил: Ольга Матвей 19.02.2017
Лепешки из кукурузной муки
5.0
Очень быстрые, простые, бюджетные, весьма универсальные лепешки хочу предложить вам попробовать. Если вы еще не знаете, как приготовить лепешки из кукурузной муки, я вас научу. Нет ничего проще! …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.01.2018
Сырники с кукурузной мукой
5.0
Сырники с кукурузной мукой — это прекрасный вариант для вкусного и сытного завтрака, который подойдет для всех членов семьи. Кукурузная мука отлично подходит для сырников, она имеет приятный вкус. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 10.12.2019
Хлеб сдобный кукурузный
5.0
Многие напрасно недооценивают кукурузную муку, но я хочу изменить это и рассказать, как приготовить хлеб сдобный кукурузный, очень ароматный, плотный и яркий хлеб на кукурузной закваске. …далее
Добавил: Татьяна Крылова 06.08.2017
Блинчики из кукурузной муки
4.4
Кукурузная мука очень полезна и часто используется в кулинарии. Так, блинчики из кукурузной муки в домашних условиях — отличный вариант завтрака или чаепития всей семьей. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 23.02.2015
Кукурузное печенье
5.0
Моя семья уже привыкла, что я часто экспериментирую с выпечкой. Пробую интересные решения и сочетания. Так что делюсь с вами новым для меня рецептом. Очень полезным и вкусным. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.10.2016
Кукурузный хлеб в мультиварке
2.3
Рецепт приготовления кукурузного хлеба в мультиварке — в первую очередь для экспериментаторов, но ведь риск, — дело благородное, а высокий, пышный хлебушек солнечного оттенка того стоит, увидите! …далее
Добавил: Даша Петрова 31.05.2014
Полента
4.5
Полента — это кукурузная каша, широко распространенная в итальянских районах Швейцарии. В Молдавии аналогичное блюдо называют мамалыга. Делюсь рецептом приготовления. …далее
Добавил: Борис 03.07.2014
Кукурузные пончики
Обожаю пончики: румяные, мягкие, с золотистой и хрустящей корочкой, а внутри очень мягкие и воздушные. Можно сделать их не только из пшеничной муки, а например, из кукурузной. …далее
Добавил: Антон Сорока 27.08.2018
Кукурузные оладьи на кефире
3.7
Используя этот рецепт, вы сможете без труда приготовить очень вкусные, нежные оладьи, которые просто тают во рту. Отлично сочетаются с разными добавками и соусами: как сладкими, так и не сладкими. …далее
Добавил: Елена Alex 18.01.2016
Кукурузный хлеб в духовке
А вы пробовали такую выпечку? Если нет, рекомендую срочно исправляться. Сейчас я вам расскажу, как приготовить кукурузный хлеб в духовке! Он готовится с тыквой, миндальным молоком и медом. Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 21.02.2017
Мчади с сыром сулугуни
5.0
Очень простое блюдо грузинской кухни предлагаю вашему вниманию. Сытные и аппетитные мчади с сыром сулугуни в домашних условиях — настоящее лакомство, которое стоит попробовать. …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.05.2016
Лепешки «Тортилья» из кукурузной муки
Очень популярная мексиканская закуска, которая давно полюбилась нашим хозяйкам за простоту приготовления и оригинальность подачи. Расскажу, как приготовить лепешки «Тортилья» из кукурузной муки. …далее
Добавил: Антон Сорока 29.08.2018
Венские вафли с брусникой на кукурузной муке
5.0
Нежные хрустящие вафли всегда придутся к месту и ко времени. А добавка в виде брусники приятно взбодрит своей кислинкой. В общем, рекомендую попробовать!
…далее
Добавил: Оксана Горшкова 23.02.2018
Лепешки из кукурузной муки по-грузински
Предлагаю приготовить лепешки из кукурузной муки по-грузински. Такая выпечка обязательно всем понравится. Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Oksana2019 12.07.2020
Мексиканские чипсы
4.5
Сегодня будем готовить закуску в мексиканском стиле — чипсы из кукурузной муки. Хрустящие, соленые и очень вкусные. Они отлично сочетаются с гуакамоле, сальсой или томатным соусом. …далее
Добавил: Катерина 07.12.2019
Картофель в кукурузной муке
4.5
Рецепт печеного картофеля в панировке из кукурузной муки. У него получается легкая хрустящая корочка, а внутри он остается мягким. Это отличный вариант гарнира. …далее
Добавил: Катерина 22.05.2020
Рассыпчатое кокосовое печенье на кукурузной муке
5.0
Если вы любите кокосовый вкус, испеките такое печенье. Оно получается нежным, не сухим и очень ароматным. А еще оно отлично хранится, оставаясь свежим целую неделю.
…далее
Добавил: Оксана Горшкова 09.02.2018
Песочное печенье без глютена
5.0
Делюсь рецептом очень вкусного песочного печенья без глютена. Подойдет для аллергиков, веганов и тех, кто любит кулинарные эксперименты. Сладкое, рассыпчатое, тает во рту. Просто пальчики оближешь! …далее
Добавил: Катерина 15.11.2019
Кукурузные вафли
5.0
Делюсь рецептом вафель из кукурузной муки. Они получаются пышными, мягкими и очень вкусными! Думаю, рецепт особенно оценят аллергики, ведь в составе нет яиц, молока и глютена. …далее
Добавил: Катерина 02.09.2019
Кукурузные лепешки с сыром
Альтернативу привычным оладьям на завтрак могут составить с успехом кукурузные лепешки с сыром, получается вкусно и сытно. Кроме того, такие лепешки могут заменить хлеб. Готовятся просто и быстро! …далее
Добавил: Galina.budanova 15.02.2020
Рисово-кукурузный пирог
5.0
Этот пирог готовится из двух видов муки: рисовой и кукурузной. Это делает его потрясающе рассыпчатым. Он получается нежирным, слегка сладким и отлично сочетается со свежими фруктами, ягодами, джемом. …далее
Добавил: Janin74 08.07.2018
Блины без глютена
5.0
Ароматные и красочные блины без глютена можно сделать, заменив пшеничную муку кукурузной. Выпечка получится очень красочной и яркой, сочного желтого цвета. Подавайте ее с медом или сметаной к столу. …далее
Добавил: AlenaPrika 16.05.2020
Безглютеновый киш
4.0
Киш — это открытый французский пирог с различной начинкой. Вариантов приготовлений существует много, сегодня я хочу предложить безглютеновый киш. …далее
Добавил: Катерина 05.01.2020
Халпама
5.0
Кавказское блюдо Халпама готовится из кукурузной муки. Подается с чесночным соусом или с подсоленным творогом и чесноком. По вкусу, что-то среднее, между густой кашей и кукурузными лепешками. …далее
Добавил: Natali 25.09.2019
Кекс из кукурузной муки
5.0
Для эксперимента купила кукурузную муку. Пора ей найти применение! И так как она относится к правильному питанию, то и рецепт я выбрала соответствующий — сладкая выпечка без глютена и сахара. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.03.2018
Оладьи из кабачков с кукурузной мукой
5.0
Оладьи по этому рецепты получаются нежные и пышные. Хороши с чаем в качестве перекуса или как дополнение к первым блюдам. Берите на заметку! …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.11.2019
Кукурузный хинкал
5.0
Красочный и сытный гарнир можно приготовить из обычного теста, замешанного на кукурузной муке. Кукурузный хинкал подается с бульоном, мясом, различными соусами, соленьями и соленой консервацией. …далее
Добавил: Prika 28.08.2019
Безглютеновое тесто для пиццы
Для тех кто придерживается безглютеновой диеты, будет интересен один из вариантов рецепта теста для пиццы из смеси рисовой и кукурузной муки. Берите на заметку! …далее
Добавил: Galina.budanova 13.02.2020
Блины из кукурузной муки на кефире
5.0
Вкусная выпечка на кефире с кукурузным ароматом. Блины очень полезные и подходят для людей кому нельзя пшеничную муку. Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 27.03.2020
Безглютеновый пирог
5.0
Предлагаю приготовить очень вкусный пирог без глютена, яиц и молочных продуктов. Для приготовления потребуется овсяная и кукурузная мука. …далее
Добавил: Катерина 02.07.2019
Каша из кукурузной муки
5.0
Самая простая в приготовлении после манной — каша из кукурузной муки. Она такая же питательная и полезная, отлично утоляет чувство голода и ее можно миксовать как с мясом, так и со сладкими сиропами. …далее
Добавил: AlenaPrika 15.12.2019
Песочное печенье ПП
5.0
Невероятно красочное песочное печенье ПП вы можете сделать на своей кухне за 20-25 минут и угостить всех своих родных, подавая его на завтрак или на десерт с медом, вареньем, джемом, сиропом и т.д. …далее
Добавил: AlenaPrika 13.05.2020
Кукурузный пирог с яблоками
Пирог на основе кукурузной муки крупного помола. Выпечка получается очень нежная и ароматная. Такой пирог можно приготовить с различными фруктами, но я предлагаю с яблоками и корицей. …далее
Добавил: Natali 28.08.2020
Оладьи из кабачков без глютена
4.0
Обычно оладьи из кабачков получаются такими нежными и сочными, что могут показаться не до конца приготовленными. Эту проблему легко решить, если добавить в тесто кукурузную муку. …далее
Добавил: Катерина 14.11.2019
Тесто для тортильи
Пластичное тесто для тортильи можно сделать за считанные минуты — из него получатся румяные и красочные кукурузные лепешки наподобие лавашей. Вы сможете наполнить их любыми начинками: овощами, мясом. …далее
Добавил: AlenaPrika 17.07.2020
Блюда с кукурузной мукой: 390 рецептов что приготовить с кукурузной мукой
Сливочное масло
3 столовые ложки
Сахар
¾ стакана
Молоко
2,5 стакана
Сливки 20%-ные
1 стакан
Кукурузная мука
1 стакан
Соль
щепотка
Лимонная цедра
1 чайная ложка
Молотая корица
½ чайной ложки
Молотый мускатный орех
½ чайной ложки
Яичный желток
3 штуки
Яичный белок
3 штуки
10 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки
За последние пару лет среди кулинаров вырос спрос на кукурузную муку благодаря ее полезным свойствам и гастрономическим возможностям. Этот диетический продукт богат витаминами, природной клетчаткой, калием, железом и магнием. Чаще всего на основе кукурузной муки готовят выпечку, сочетая иногда с пшеничной, ржаной или рисовой мукой. Печенья, лепешки и пироги — эти лакомства обретают новый вкус, текстуру и даже цвет. Если вы так же, как мы, любите кукурузную муку или хотите поближе с ней познакомиться, эта подборка для вас. Встречайте — 10 лучших рецептов выпечки с кукурузной мукой от пользователей «Едим Дома»!
Кукурузно-кокосовый заварной кекс
В Доминикане этот кекс называют кукурузным хлебом (Corn bread), хотя он сладкий и стоит в одном месте с десертами. Молоко и кокос — замечательная компания для кукурузной муки, эти ингредиенты рождают очень мягкий и нежный кекс.
Вафли кукурузные к чаю
Кукурузная мука делает вафли ароматными и хрустящими! Подавайте это блюдо на завтрак с вареньем, мягким творогом, ягодами или фруктами. А если у вас нет вафельницы, замесите точно такое же тесто и приготовьте из него оладушки — все гениальное просто!
Апельсиновое печенье без сахара
Простой и быстрый рецепт апельсинового печенья без сахара и глютена! В качестве замены сахара можно использовать мед, сироп топинамбура или финиковый сироп.
Тосканский кукурузный пирог с абрикосами
Если вы еще ничего не готовили из кукурузной муки, начните с этого пирога! Главное — не жалейте абрикосов: благодаря им выпечка получится очень яркой и сочной. Кстати, вместо миндаля можно использовать грецкие орехи — все зависит от того, что вы больше любите.
Шоколадные кексы с вишней
Совет от Юлии Высоцкой. Если у вас кукурузная крупа, а не мука, то есть та, что более грубого помола, тесто получится рыхлым и более рассыпчатым. Крупа чувствуется на зубах, довольно приятно похрустывает, а мука нет. Если делаете с крупой, то высыпьте ее в кастрюлю, залейте кипятком (около 120 мл), хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте ей постоять 30 минут, пока не впитает всю воду.
Кукурузный манник с яблоками
Для этого рецепта не нужны какие-либо сложные ингредиенты и техника. Достаточно тарелки, ложки для замешивания и формы для выпекания. Ну и доступный набор продуктов. Этакий пирог для лентяев, он идеально подходит для завтрака! Муку можно заменить на пшеничную, но с кукурузной интереснее и полезнее. Фрукты тоже можно использовать любые: сливы, абрикосы или груши.
Кростата с джемом и творожным сыром
Кростата — это песочный пирог итальянской кухни с разнообразными начинками: сладкими и несладкими. Этот пирог может быть открытым, а может быть и с решеткой из полосочек теста. Его название происходит от слова crosta, что означает «корочка».
Мягкое тыквенное печенье на сметане и кукурузной муке
Эксперименты с кукурузной мукой продолжаются! Мы дополним ее тыквенным пюре, сметаной и получим яркое мягкое печенье. Если вам кажется, что мало сахара, добавьте еще ложку.
Пирог с нектаринами и кукурузной мукой
Этот пирог получается очень пушистым и солнечным благодаря наличию нектаринов и кукурузной муки. Наш любимый ингредиент придает выпечке рассыпчатости, а нектарины — влажности и сочности!
Печенье «Поцелуи дамы»
Во время приготовления в тесто можно добавить пару ложек какао-порошка, и у вас получатся шоколадные «поцелуи». В этом случае замените темный шоколад на белый, чтобы соединить между собой половинки печенья — получится очень красиво на черно-белом контрасте! Вместо шоколада можно использовать варенье.
Надеемся, что вы по достоинству оценили возможности кукурузной муки. Делитесь своими лучшими рецептами солнечной выпечки!
Пройдите тест на свой тип телосложения, чтобы узнать, как кукурузная мука влияет на вас. РАЗМЕР ПОДАЧИ : 1/4 c
|
ПРОСМОТР ИНГРЕДИЕНТ
СОХРАНИТЬ
РЕЦЕПТЫ С ЭТОМ
О СЛОЖНОЙ ПУШКЕ 
О DRY GUNA 
О HOT GUNA 
О СЛАДКОЙ ГУНА 
