Диета Аткинса. Отзывы

Суть диеты Аткинса

Диета Аткинса, разработанная более 40 лет назад американским кардиологом Робертом Аткинсом для борьбы с собственным излишним весом, уже много лет популярна во всем мире. С момента выхода первой книги «Диетическая революция Доктора Аткинса» в 70-х годах она помогла похудеть более 50 миллионам человек, в числе ее почитателей Дженнифер Энистон, Кетрин Зета Джонс, Бред Питт, Робби Уильямс и многие другие, поэтому ее называют «Голливудской».

Ее принципы были использованы для разработки самой популярной «Кремлевской диеты».

Основа диеты Аткинса – ограничение употребления углеводов, таких как сладости, мучные изделия, злаковые продукты, крахмалистые овощи и сладкие фрукты. При  чрезвычайной насыщенности меню высокалорийными сладостями и при малой физической активности – это вполне разумное и полезное решение.

Основной упор делается на потребление белковой пищи и овощей. Убыль веса — 2-3 кг в неделю.

Интересные статьи

Белковая диета Аткинса имеет три основные фазы.

1. Стимулирующая фаза — длится 2-3 недели. В это время в диете значительно уменьшается количество углеводов до 15-20 грамм в день. Как известно, углеводы — это основной источник энергии в организме. Ограничивая их употребление мы заставляем организм использовать собственные жиры для получения энергии. Конечными продуктами распада жира являются глюкоза и вода, но при этом образуются кетоновые тела. Механизм этой фазы чем-то напоминает вход в голодание. Поэтому первые несколько дней в период перестройки организма вы можете испытывать различные неприятные ощущения в виде головной боли, головокружения, общей слабости. В дальнейшем эти явления полностью исчезают и диета переносится довольно легко. Убыль веса в эту фазу обычно максимальная и составляет до 6 кг за 2-3 недели.
   Эта фаза наиболее важна для начала похудения. Разберем подробнее что можно, а что нельзя есть во время этой фазы диеты.

Разрешенные продукты в первую фазу диеты Аткинса:

Рекомендовано употреблять следующие продукты:

• постное мясо, рыбу, птицу в «чистом» виде,
• сыры, исключая сладкие сырки, творожные сырки с ароматизаторами,
• морепродукты исключая крабовые палочки,
• яйца в любом виде,
• малокрахмальные овощи: огурцы, редис, редьку, перец, чеснок, оливки, салат, цикорий, петрушку, паприку, сельдерей, укроп, базилик, тимьян, имбирь, тархун,
• грибы, но с некоторыми ограничениями /не переедать/,
• разрешены все растительные масла — неочищенные и холодного отжима,
• животные жиры — натуральное сливочное масло, рыбий жир,
• из напитков рекомендуются: минеральная вода без газов, зеленый чай без сахара, травяные чаи.

В меньших количествах с обязательным подсчетом углеводов можно употреблять:

• помидоры,
• капусту,
• баклажаны,
• зеленый горошек,
• лук,
• шпинат,
• спаржу,
• пророщенные семена злаков,
• сметану.

В первой фазе диеты Аткинса категорически запрещены:

• хлеб,
• сдоба,
• любые продукты из муки,
• сахар,
• сладости,
• фрукты,
• крахмалистые овощи,
• маргарин,
• кулинарные жиры,
• так называемые «легкие масла»,
• алкоголь.

2. Промежуточная фаза. После того, как организм приспособиться к новой диете можно несколько увеличить количество углеводов в пище, но так, что бы процесс похудения не прекращался. Данная фаза может продолжаться до полугода и даже до года, в зависимости от начального веса. После достижения необходимого веса и полной нормализации обменных процессов в организме можно перейти к следующей фазе.
3. Поддерживающая фаза. Эта фаза может продолжаться сколь угодно длительное время. В это время можно еще больше увеличить количество потребляемых углеводов, но так, что бы избежать повторного повышения веса. Если в какой-то период вам все же не удалось избежать переедания необходимо вернуться к стимулирующей фазе.
4. Завершение диеты. По сути, выход из диеты Аткинса не происходит – на четвертой стадии человек должен определиться со своим среднесуточным рационом и распорядком дня, и впоследствии постоянно придерживаться этого уровня. При систематическом нарушении возможен рецидив ожирения, что повлечет не только увеличение веса, но и ухудшение самочувствия организма в целом.

Таблица продуктов диеты доктора Аткинса

Рекомендуемые продукты рациона

Продукты, разрешенные в ограниченных дозах

Продукты, запрещенные при диете Аткинса

Плюсы диеты доктора Аткинса

• Главный плюс диеты Аткинса в том, что процесс похудения происходит постепенно, и вы научитесь контролировать его. И конечно вы не будете чувствовать сильный голод, ведь белковая пища разрешена в достаточном количестве и усваивается она медленно. Вам не нужно отказываться от сыра, молока, мяса, творога. Также маловероятно, что человек, прошедший такой длинный путь, придерживаясь диеты Аткинса, сорвется и резко наберет обратно сброшенные килограммы. Ведь сейчас он уже знает все процессы, протекающие в его организме, и может на них влиять, посредством контроля питания.
• Диета Аткинса является наиболее универсальным, безопасным, безболезненным и эффективным способом достижения идеального веса, без агрессивных и зачастую опасных для здоровья резких изменений в привычном распорядке и рационе питания. Тем не менее, данная диета достаточно сложна в составлении, относится к разряду профессиональных и требует консультаций у врача-диетолога, а также регулярной сдачи анализов.
• Также диета Аткинса хороша тем, что худея, например, с веса в 120 кг до 65 килограмм, ваши мышцы не станут дряблыми, а кожа не будет растянутой и висеть, ведь высокое содержание белка в диете Аткинса — это один из плюсов, который позволяет сохранить мышечную массу человека.
• Следуя этому типу питания, вы научитесь выбирать полезные продукты для организма, ограничите поступление жиров и углеводов. Тем самым ваш стиль питания станет профилактикой многих проблем со здоровьем в будущем. Например, одним из плюсов диеты доктора Аткинса является снижение вероятности возникновения болезней сердца, а также сахарного диабета.

Минусы диеты доктора Аткинса

Сегодня ведется много дискуссий по поводу минусов диеты доктора Аткинса. Некоторые врачи говорят об опасных последствиях для здоровья людей, которые ее придерживаются.

• Диета Аткинса приводит к обезвоживанию организма, ведь именно углеводы задерживают воду. Поэтому у людей с предрасположенностью может развиться заболевание почек. Перед тем, как начать диету Аткинса, необходимо пройти обследование, а именно сдать анализы на показания функции печени и почек. Так как известны случаи, когда человек не знал о скрытых заболеваниях печени, и сам, назначая себе диету, спровоцировал отказ этих жизненно важных органов.
• Низкоуглеводная диета может привести к снижению мозговой активности, ведь мозгу нужно питание в виде глюкозы. Также, при диете Аткинса может наблюдаться общая слабость, вырасти раздражительность, может даже тошнить после приема пищи и появляться болевые ощущения в желудочно-кишечном тракте, ведь белковая пища более тяжелая для переваривания.
• Также есть еще одна опасность — обезвоживание организма. Так что важно не забывать пить не менее полутора литров воды ежедневно.
• Из-за несбалансированного рациона питания и дефицита углеводов в нем некоторые люди могут страдать запорами, ведь необходимое количество волокон и клетчатки не поступает с пищей. Поэтому важно восполнять недостающее количество полезных веществ,  дефицит витаминов и микроэлементов с помощью биодобавок и комплекса витаминов.
• Еще одним неприятным моментом может стать дефицит кальция в организме, и ,как следствие , возникновение такого заболевания как остеопороз. Важно принимать кальций во время диеты доктора Аткинса. Также следите за показателями уровня холестерина в крови, он может повышаться из-за того, что белковая пища, как правило, содержит большое количество насыщенных жиров, что может плохо сказаться на состоянии сосудов.

Основные недостатки диеты Аткинса 

• Продолжительность – от месяца до полугода, в зависимости от динамики снижения веса.
• Сложность расчета рациона с применением таблиц и необходимостью точного знания калорийности продуктов.

Приятные нюансы диеты Аткинса

• Предоставляет полную свободу действий для нормальной жизни

Многие считают, что диета очень строгая. На самом деле, строги только первые две недели. Далее свободы намного больше. В общем, по своей сути диета Аткинса очень похожа на систему отказа от сладкого доктора Верджин, которая тоже включает в себя 4 этапа, на последнем из которых предполагает возвращение к прежней жизни.

Безусловно, возвращение к прежней жизни должно быть выполнено на другом – более здоровом уровне, подразумевающем следование правильному умеренно низкоуглеводному питанию. И если вы не сможете этого сделать, то есть удержаться на правильном питании, а вернетесь к своему прежнему режиму потребления пищи, изобилующему углеводами, ваш вес также вернется назад.

• Диета Аткинса — диета на деликатесах

Что особенно приятно в диете Аткинса, как и в практически любой другой низкоуглеводной системе питания, так это то, что данную диету можно назвать диетой на деликатесах. Ведь несмотря на то, что запрещен сахар, разрешено множество других продуктов, представляющих собой деликатесы.

Вы можете свободно есть любые рыбные и мясные деликатесы. Правда лишь те, что приготовлены своими руками, так как все промышленно переработанные продукты питания несут в себе и скрытые сахара, и траснжиры, и прочие вредные ингредиенты.

Вы можете свободно есть изысканные сыры или жирный сливочный крем, главное, чтобы он был без сахара.

Вы можете и должны пить черный натуральный кофе, который помогает худеть. Для многих людей кофе являет собой тоже что-то вроде деликатеса, без которого жизни нет.

Вы можете включать в свое меню (кроме первого строгого этапа) черный горький шоколад, который полезен для похудения так же, как и черный кофе.

Вы можете есть орехи, многие из которых тоже можно назвать деликатесными продуктами. Орехи разрешено выбирать любые, но желательно не арахис, так как это – бобовое, а не орех.

• Диета Аткинса — это диета перекусов

Следуя той или иной диете, многие худеющие испытывают большой дискомфорт от того, что эти диеты запрещают перекусы. Диета Аткинса не расположена так мучить своих последователей. Напротив, данная диета всячески приветствует перекусы правильного питания, так как они включают в себя те продукты, которые разрешены.

Отзывы и результаты:

Диета Аткинса построена на колоссальной научной платформе и апробирована уже в течение более чем 45 лет на десятках миллионах людей, страдающих от излишнего веса. В случае правильного планирования и соблюдения распорядка питания, диета дает 100 % результат. Она достаточно сбалансирована и неплохо переносится. Однако в стимулирующей фазе нужно с осторожностью от

Диета Аткинса. Отзывы

Пожалуй, самые лучшие и действенные диеты разрабатываются теми людьми, которые сами страдают от лишнего веса. А если разработчик – дипломированный врач, который может профессионально оценить все плюсы и минусы влияния диеты на организм худеющего, то доверие повышается вдвойне.

На фоне тезиса о том, что к избыточному весу приводит, в первую очередь, чрезмерное потребление жиров, доктор Аткинс публикует в 1972 году книгу в, которой подробно описывает совершенно иную теорию. По мнению Аткинса, к полноте приводят не жиры, а углеводы.  Аткинс говорил: «Углеводы- плохие парни», поскольку именно углеводы приводят к выработке инсулина в крови, провоцируя «инсулиновый шок» (переизбыток инсулина в крови), что в свою очередь, провоцирует постоянное сильное чувство голода. Суть диеты доктора Роберта Аткинса можно описать так: человек должен приучить свой организм принимать в пищу умеренное количество углеводов и поддерживать такой стиль питания для поддержания оптимального веса. Примечательно, что сам доктор похудел на собственной диете на 28 килограмм!

Диета Аткинса является наиболее универсальным, безопасным, безболезненным и эффективным способом достижения идеального веса, без агрессивных и зачастую опасных для здоровья резких изменений в привычном распорядке и рационе питания. Тем не менее, данная диета требует консультаций у врача-диетолога.

Интересные статьи

Суть диеты

Принцип питания диеты доктора Аткинса таков: если лишить организм углеводов – главного источника его энергетических запасов, то он начинает переходить на альтернативные источники энергии, то есть на жировые отложения.  Основа диеты Аткинса – ограничение употребления углеводов, таких как сладости, мучные изделия, злаковые продукты, крахмалистые овощи и сладкие фрукты. Основной упор делается на потребление белковой пищи и овощей. Убыль веса — 2-3 кг в неделю.

Как врач Роберт Аткинс не мог не знать, что исключать из рациона все углеводы сразу нельзя. Поэтому он разработал щадящую диету, состоящую из нескольких фаз.

Диета Аткинса разделена на 4 стадии (фазы): индукция, снижение веса, сохранение веса, поддержание результата.

Разрешенные продукты

• постное мясо, рыбу, птицу в «чистом» виде,
• сыры, исключая сладкие сырки, творожные сырки с ароматизаторами,
• морепродукты исключая крабовые палочки,
• яйца в любом виде,
• малокрахмальные овощи: огурцы, редис, редьку, перец, чеснок, оливки, салат, цикорий, петрушку,
• паприку, сельдерей, укроп, базилик, тимьян, имбирь, тархун,
• грибы, но с некоторыми ограничениями /не переедать/,
• разрешены все растительные масла — неочищенные и холодного отжима,
• животные жиры — натуральное сливочное масло, рыбий жир,
• из напитков рекомендуются: минеральная вода без газов, зеленый чай без сахара, травяные чаи.

В меньших количествах с обязательным подсчетом углеводов можно употреблять

• помидоры,
• капусту,
• баклажаны,
• зеленый горошек,
• лук,
• шпинат,
• спаржу,
• пророщенные семена злаков,
• сметану.

Запрещенные продукты

• хлеб,
• сдоба,
• любые продукты из муки,
• сахар,
• сладости,
• фрукты,
• крахмалистые овощи,
• маргарин,
• кулинарные жиры,
• так называемые «легкие масла»,
• алкоголь.

1. Фаза индукции. Продолжительность ее составляет 2 недели.

2. Промежуточная фаза. Данная фаза может продолжаться до полугода и даже до года, в зависимости от начального веса. После достижения необходимого веса и полной нормализации обменных процессов в организме можно перейти к следующей фазе.

3. Поддерживающая фаза. Эта фаза может продолжаться сколь угодно. В это время можно еще больше увеличить количество потребляемых углеводов, но так, что бы избежать повторного повышения веса. Если в какой-то период вам все же не удалось избежать переедания необходимо вернуться к стимулирующей фазе.

4. Завершение диеты. По сути, выход из диеты Аткинса не происходит – на четвертой стадии человек должен определиться со своим среднесуточным рационом и распорядком дня, и впоследствии постоянно придерживаться этого уровня.

Противопоказания

• Беременность
• Период кормления грудью
• Почечная недостаточность
• Сахарный диабет
• Повышенный уровень холестерина

Плюсы диеты

• Основным преимуществом данной диеты является тот факт, что вес теряется за довольно короткий промежуток времени, а именно за 4 недели. Все это время человек не ощущает чувства голода. Энергия, необходимая для организма, поступает из белка, содержащего в продуктах.
• Диета Аткинса хороша тем, что худея, например, с веса в 120 кг до 65 килограмм, ваши мышцы не станут дряблыми, а кожа не будет растянутой и висеть, ведь высокое содержание белка в диете Аткинса — это один из плюсов, который позволяет сохранить мышечную массу человека.
• Следуя этому типу питания, вы научитесь выбирать полезные продукты для организма, ограничите поступление жиров и углеводов. Тем самым ваш стиль питания станет профилактикой многих проблем со здоровьем в будущем. Например, одним из плюсов диеты доктора Аткинса является снижение вероятности возникновения болезней сердца, а также сахарного диабета.

Минусы диеты

• Диета Аткинса приводит к обезвоживанию организма, ведь именно углеводы задерживают воду. Поэтому у людей с предрасположенностью может развиться заболевание почек. Перед тем, как начать диету Аткинса, необходимо сдать анализы на показания функции печени и почек.
• Низкоуглеводная диета может привести к снижению мозговой активности, ведь мозгу нужно питание в виде глюкозы.
• Также, при диете Аткинса может наблюдаться общая слабость, вырасти раздражительность, может даже тошнить после приема пищи и появляться болевые ощущения в желудочно-кишечном тракте, ведь белковая пища более тяжелая для переваривания.
• Также есть еще одна опасность — обезвоживание организма. Так что важно не забывать пить не менее полутора литров воды ежедневно.
• Из-за несбалансированного рациона питания и дефицита углеводов в нем некоторые люди могут страдать запорами, ведь необходимое количество волокон и клетчатки не поступает с пищей. Поэтому важно восполнять недостающее количество полезных веществ, дефицит витаминов и микроэлементов с помощью биодобавок и комплекса витаминов.
• Если данной диеты придерживаться довольно длительный период времени, из-за уменьшения поступления кальция в организм могут возникнуть проблемы с костями и зубами.

Меню диеты на каждый день

Это меню можно использовать на неделю или на 14 дней, нужно просто разделить его по дням.

Завтрак

После пробуждения нужно выпить 1 стакан не газированной воды. Через полчаса можно приступать к приему пищи. Если с утра привычным напитком является чай или кофе, его стоит выпивать без сахара. Можно съесть с утра  творог, йогурт, главное, чтобы они были обезжиренными. Позже, для того чтобы не ощущать неприятное чувства голода, можно перекусить фруктами (грушей, сливой или несколькими дольками апельсина), а затем выпить чашечку зеленого чая.

Обед

Его стоит начинать через два часа после завтрака. Здесь так же стоит сначала выпить 1 стакан обычной воды. Есть несколько вариантов обеда

• рыба, приготовленная на паровой бане с рисом и пару огурцами;
• рыбный суп с несколькими небольшими кусочками хлеба, стоит обратить внимание, что хлеб должен быть из муки грубого помола, несколько помидоров, чай, сладости, в данном случае, можно заменить на несколько штук сухофруктов, так же можно съесть один мандарин;
• телятина, приготовленная на гриле или в духовке, допустимо около 100 грамм продукта, главное, чтобы она была приготовлена без добавления масла и соли. Телятину можно сочетать с диким рисом, с несколькими огурцами и небольшими листьями салата. Для придания более приятного вкуса продуктам, можно использовать соевый соус.

Через пару часов можно перекусить одним небольшим яблоком и выпить кисломолочный продукт невысокой жирности (например — кефир, но не более 1 стакана). Когда будет возникать чувство голода, лучшим решением будет выпивать чашечку зеленого чая.

Ужин

Изначально выпиваем воду, столько же сколько выпивали на завтрак и на обед.

Есть несколько вариантов ужина

•  салат в состав, которого входят: 2 ст. л. маринованной кукурузы, одно вареное яйцо и небольшие кусочки вареных кальмаров. Его необходимо заправить соусом, состоящим из чеснока, пару ложек оливково масла и небольшого количества лимонного сока. К салату необходимо отварить креветки без соли, но с добавлением нескольких горошин перца и нескольких лавровых листочков. К гарниру отвариваем небольшую горсть дикого риса;

• запеченный в духовке небольшой кусочек куриной грудинки, около 250 гр, в сочетании со средним по размеру грейпфрутом;
• небольшое количество цветной капусты и брокколи, предварительно потушенных в неглубокой посуде, приправленными небольшим количеством масла оливы и соевым соусом. Затем сверху залитым одним взбитым яйцом. Сочетать гарнир стоит с небольшим кусочком запеченной с долькой чеснока телятиной.
• запеченная без соли и масла небольшая рыба с салатом из помидоров, болгарского перца, огурцов, листьями салата, одного яйца и небольшого количества, кедровых орешек. В рацион можно добавить кусочек ржаного хлеба, а также можно позволить себе ананас небольшого размера.

Отзывы

Достоинства:
Можно похудеть

Недостатки:
Вес вернется, если добавить углеводы

Я сидела на этой диете два раза, могу сказать, что сильное похудение имело место, и достаточно быстро. Плюс этой диеты в том, что она не голодная. Минус все же в том, что ее нельзя соблюдать долго, для меня это все же совершенно неполезное питание – есть столько мясных, молочных и рыбных продуктов!

Кроме того, я не отношусь к «мясоедам», в смысле к людям, которые просто обожают есть мясо. Я больше люблю овощи и другую углеводистую пищу, в том числе рис. И вот что я заметила на Аткинсе. Когда находилась в фазе потребления только белков, вес снижался. Но стоило добавлять углеводы, так вес сразу шел вверх, а на самом деле общая калорийность пищи начинала зашкаливать. А находиться в самой жесткой фазе для меня постоянно просто нереально. В итоге такие качели на моем примере приводили не к похуданию, а даже к набору веса. Наверное, можно сидеть на жесткой фазе и долго, но к каким последствиям для здоровья это приведет? Среди моих знакомых просто нет таких людей, которые способны так питаться долго, и я сама не представляю такого рациона питания. Вывод: диету можно соблюдать, но недолго. А недолгая диета приводит потом к обратным результатам. Так что это диета мне точно не подходит, думаю, что и другим людям тоже.

Общее впечатление: Мало кому вообще подойдет и небезопасна

Достоинства:
нет чувства голода, худеешь достаточно быстро

Недостатки:
для меня их уже нет!

Я сидела на «Аткинса» уже 2 раза. Оба раза через пол года после родов. Первый раз сбросила 15 кг за 4 месяца, второй 8,5 за 3 месяца. Сейчас я снова на ней, так как накопилось почти 5 лишних кг.=) На данный момент срок — 2,5 недели и -3 кг. По-моему, неплохо? Особенно учитывая, что я начала делать зарядочку (на большее меня не хватает, увы) и стали нарастать мышцы (на белке они ох как хорошо прут!), а они весят тоже немало.

Что касается запоров — тут да… имеют место быть.
Что помогает (Вариант каждому свой, индивидуально. Пробуйте!)
1) Отруби. Их, кстати, рекомендуют каждый день употреблять во время диеты. Особенно первое время.
2) Замочить на ночь чернослив, утром выпить водичку (мой любимый способ!).
3) 2 столовых ложки на ночь подсолнечного масла (или с утра, натощак действует через 10-12 часов)
И главное — БОЛЬШАЯ часть получаемых за день углеводов, должны идти из овощей! Я обожаю дайкон, тертый на мелкой терке, с маслом и солью. Вкуснятина, да еще и полезная+ всего 2 балла в 100 граммах.

Очень ВАЖНЫЙ момент: не ешьте первые 2 недели орехи! И алкоголь лишь в крайнем случае.
И еще одно… О «весе, набираемом прямо таки из воздуха, после окончания диеты». Скажу просто: так не бывает! Надо меньше жрать! А то слезут с диеты и считают, что можно наворачивать торты, конфеты и пирожные тоннами. А есть ли вообще такие диеты, чтоб после нее есть много и не поправляться?

Общее впечатление: Диета Аткинса — для умных людей!

Достоинства:
Худеешь быстро

Недостатки:
надо постоянно сидеть на этой диете, что б не поправляться опять

Борьба с лишним весом, это постоянная борьба для тех кто склонен к полноте.
Я просто завидую белой завистью всем кто может есть всё, что хочется и не поправляться. К сожалению это не для меня.
Я перепробывала много разных диет, одна их них белковая диета Аткинса.
Я за 14 дней похудела на 7 кг, но после того как я перешла на свой обычный режим питания 5 кг вернулись опять.
При этой диете питаешься в основном белковой пищей, т. е. это мясо и рыба, а если учесть что при наших ценах на морскую рыбу можно разориться, то для меня оказалась она слишком дорогая.
Уж лучше заклеить рот лейкопластырем и вся диета.

Общее впечатление: Дорогая

Диета Аткинса (4 этапа, отзывы)

Существуют методики похудения, в корне противоречащие общим принципам диетологии. В 70-х годах прошлого века была выпущена в свет новая революционная диета Аткинса – книга пользовалась огромной популярностью и вызвала самые противоречивые отзывы.

Принципы диеты

Чем диета Аткинса отличается от других методик похудения? Основным отличием является отсутствие запрета на употребление насыщенных жиров. Кроме того, диета предписывает увеличение нормы потребления белка на фоне резкого урезания доли углеводов. Эффективность методики базируется на том, что жиры усваиваются дольше углеводов – они обеспечивают полноценное насыщение, поэтому предотвращают появление приступов голода. Обилие белковой пищи провоцирует развитие кетоза, а кетоновые вещества, как известно, ускоряют сжигание жировых отложений.

Вред диеты

Вряд ли стоит напоминать о том, что изобилие жиров самым негативным образом отражается на состоянии сердечнососудистой системы. Длительное повышение концентрации кетонов увеличивает уровень мочевины, что становится причиной мочекаменной болезни. При выведении кетонов из организма происходит активное выделение натрия и калия – это может спровоцировать обезвоживание организма и вызвать аритмию.

Плюсы диеты

Белковая диета Аткинса весьма эффективна в плане потери веса — этот факт подтверждается многочисленными отзывами. Плюсом диеты является и отсутствие голода во время ее прохождения. Результат диеты стабилен – прежний вес не возвращается. Диета разделена на фазы, что также является доводом в ее пользу.

Этап № 1 (фаза индукции)

Этот этап занимает 2 недели. В течение дня нужно устраивать 3-5 трапез. Между ними не должно проходить более 6-ти часов. Среднесуточная норма протеинов – 20 г. Из рациона исключаются напитки, в которых присутствуют кофеин и подсластители. Под запрет попадает крахмалистая пища (мучные изделия, картофель, семена, орехи и пр.). Норма жидкости – 8 ст. в день (можно пить больше). Если белковая пища вызывает запор, то необходимо увеличить потребление пищевых волокон. В основе рациона находится белок (рыба и мясо любых сортов, морепродукты, сыры любой жирности, яйца). Допустимо съедать 2-3 чашки овощных салатов. Используются некрахмалистые овощи – листовые салаты, люцерна, огурцы и пр. Также допустимы овощи, содержащие некоторое количество углеводов: сельдерей, ботва свеклы, баклажаны, тыква, капуста и пр. В качестве приправ можно использовать пряные травы (укроп, базилик), овощи с острым вкусом (чеснок, горький перец, имбирь). Для заправки салатов рекомендуется использовать растительные масла, уксус разных видов, сок лимона.

Этап № 2 (фаза стабильного снижения веса)

На этом этапе необходимо по-прежнему контролировать потребление углеводов, но их норму нужно понемногу увеличивать (примерно на 5 г в неделю) за счет введения в рацион полезной углеводистой пищи. Этот процесс можно продолжать до тех пор, пока скорость потери веса не будет составлять около 500 г в неделю. Завершается фаза в момент, когда до оптимального веса останется 3-5 кг.

Что можно кушать на этом этапе? Рацион предыдущей фазы дополняется некоторыми ягодами и овощами — красным сладким перцем, томатами, брокколи, цветной капустой, малиной, клубникой, голубикой. Можно вводить в рацион небольшое количество орехов и семян. Допустимо употреблять лимонный и томатный сок (по 0.5 ст. в день).

Этап № 3 (фаза стабилизации)

На этом этапе низкоуглеводная диета Аткинса продолжает снижать вес, но в очень медленном темпе. Норму углеводов нужно повышать не более чем на 10 г в неделю. Если вес начнет увеличиваться, придется вновь снизить количество углеводов до прежнего уровня. На этом этапе немного увеличивается потребление орехов и семян, а также углеводистых овощей и фруктов (в небольших количествах можно кушать картофель, морковь, горох, свеклу, дыню, грейпфрут, яблоки, персики, сливы, бананы и пр.). Допустимо кушать каши, приготовленные из овса или риса. Позволителен белый хлеб (не более 1 ломтика в день). Продолжительность этого этапа индивидуальна (до достижения желаемого веса).

Этап № 4 (фаза поддержания)

На этом этапе диета Аткинса позволяет питаться достаточно разнообразно. Нужно придерживаться индивидуальной нормы углеводов, вычисленной на прошлом этапе. Аткинс советует заниматься спортом, принимать биологически активные добавки, минералы и витамины, а также рекомендует контролировать свои пищевые привычки. Колебания веса допускаются, но они не должны превышать 3-х кг (при увеличении веса придется вернуться к предыдущему этапу, а при уменьшении – увеличить норму углеводов).

Отзывы

Диета доктора Аткинса вызывает массу положительных отзывов – потеря веса происходит постепенно, но стабильно. Достигнутый результат удержать не составляет проблем.