Подсолнечное масло польза и вред как принимать: польза и вред для организма

Подсолнечное масло польза и вред как принимать: польза и вред для организма

admin 22.07.2020

Содержание

Подсолнечное масло польза и вред, как принимать натощак

Содержание страницы

Многие годы самое популярное, доступное и востребованное было, есть и скорей всего останется в нашей стране масло подсолнечника. Если исходить из показателей производства всех растительных масел, то на долю подсолнечного масла приходится примерно 70 процентов.

Подсолнечное масло польза и вред, как принимать натощак

Благодаря тому, что сырье для него – это семя подсолнуха, выращиваемое многими странами, оно не дорогое. Да и производство не требует больших затрат, что делает его наиболее доступным для всех. Сфера его использования очень широка, поэтому у многих возникает вопрос насколько подсолнечное масло полезно и вредно.

Виды подсолнечного масла

Прежде чем ответить на него, стоит узнать о его видах, которых существует два – это нерафинированное и рафинированное:

1. Самое полезное первое, благодаря сохраненным в нем всем полезным веществам. Такой вид получают путем холодного отжима семени с последующей его фильтрацией без какой-либо тепловой обработки. Но хранить такое масло долго не рекомендуется. Его также можно получить горячим прессованием, когда перед отжимом семян, их немного нагревают, а после очищают фильтрацией, центрифугированием или вымораживанием без применения каких-либо химикатов.

При таком способе масло прозрачное и вместе с тем такое же полезное. Но если на нем жарить или подвергать любой другой термической обработке, то вред подсолнечного масла будет колоссальный.

2. Второй вид масла производят экстракцией, во время чего семена заливают определенным растворителем органической среды, затем удаляемым. Это наделяет получившееся масло прозрачностью, отсутствием запаха, вкуса и полезности. На нем можно жарить и термически обрабатывать, но соблюдать меру.

Теперь можно подробней остановиться на пользе и вреде подсолнечного масла.

Польза подсолнечного масла

Причина пользы подсолнечного масла кроется в компонентах, находящихся в его составе, представленных жирными кислотами, минералами и такими витаминами, как А, В, Е, D, F. Все они легко усваиваются организмом. Витамин F, это Омега-6 и 3 с арахидоновой кислотой, способствующим поддержанию здоровья с упругостью кожи, укрепляющим сосуды с нормализацией кровяного давления. Также они укрепляют иммунную систему и выводят шлаки из организма.

Посредством витамина Е улучшается память, замедляются процессы старения и укрепляется нервная система. Очень полезно употреблять этот продукт людям зрелого возраста. Если организм недополучает этот витамин, может развиться болезнь Альцгеймера и даже сахарный диабет.

Польза подсолнечного масла

Польза подсолнечного масла неоспорима благодаря находящемуся в его составе витамину А, влияющему на рост и крепость ногтевых пластин и волосяных луковиц. Помимо этого, он способствует здоровью зубов и костей, а также борется с онкологией.

Детям полезно употреблять этот продукт, так как в нем содержится витамин D, помогающий усваиваться кальцию. Это предупреждает появление остеопороза, вместе с тем укрепляя зубы и костную растущую систему. А также происходит стимуляция обменных процессов в организме, положительное влияние на кишечную перистальтику и работы всего ЖКТ.

Полезные рекомендации

Чтобы соль в салате хорошо растворилась, ее следует добавить перед заправкой масла. Нерафинированное масло лучше брать светлое, произведенное из равномерно прожаренных семян. Рафинированное масло темного цвета скорее всего располагает каротиноидами, которые разрушаются при тепловой обработке. Наибольшую пользу можно достичь при чередовании растительных масел подсолнечника, кукурузы, оливок и сои.

При обнаружении в нерафинированном масле осадка, нужно знать, что это очень даже хорошо. Это говорит о том, что в нем содержатся фосфолипиды, способствующих построению клеточных мембран, позволяющих организму бороться с различными вредными факторами окружающей среды.

Подсолнечное масло и вред

Помимо пользы, возможно нанести и вред подсолнечным маслом. Здесь есть несколько вариантов – если продукт неправильно хранится, им неграмотно пользуются, слишком много используют и занимаются самолечением.

Нужно знать о том, что в нерафинированном масле очень быстро начинаются окислительные процессы, наделяющие его горечью и ядовитыми веществами. Такой продукт следует употребить в короткие сроки и хранить при этом в прохладе и темноте. Масло рафинированное тоже стоит быстро израсходовать, хотя его допускается держать до 4 месяцев. И хранить необходимо в холодильнике, а не на кухне.

Подсолнечное масло и вред

Огромен вред подсолнечного масла при повторной жарке. Ни в коем случае этого не стоит делать – один раз пожарили и сразу это масло стоит удалить. Не нужно экономить на своем здоровье.

Как принимать подсолнечное масло, а еще важнее – сколько, чтобы не увеличить массу своего тела из-за высокой его калорийности, тоже немаловажный вопрос. Во всем нужно соблюдать меру, а это не более 3-х столовых ложек в течение дня.

Небольшой совет – для получения максимальной пользы от приготовления блюд на масле нужно сначала налить в сковороду немного воды, потушить в ней продукты, а уже потом добавлять подсолнечное масло.

Польза применения масла подсолнечника в лечении и профилактике

Подсолнечное масло польза и вред, как принимать натощак правильно, чтоб оградить себя от появления множества болезней и избавить организм от вредных шлаков и токсинов. При этом его применение поможет исцелиться от болезней ЖКТ, сердечных и ожирения. Для этого просто стоит пить его по утрам, соблюдая следующие рекомендации:

  • При наличии камней в желчном пузыре или язвенной болезни желудка, нельзя заниматься самолечением и проводить эту процедуру без предварительной консультации с врачом;
  • В масле подсолнечника такого витамина, как Е, содержится в 12 раз больше, чем в оливковом, что при правильном его употреблении урегулирует холестериновое содержание в крови. А это является профилактикой болезней ССС и появления избыточного веса;
  • Большое количество целебных свойств позволяет его использовать в сфере народной медицины с косметологией и даже в ароматерапии;
  • Такой продукт помогает нормализовать вес, благодаря находящимся в его составе ненасыщенным жирным кислотам, расщепляющим и выводящим жир из человеческого тела. Для этого подходит только масло холодного отжима, принимаемое по утрам на голодный желудок. Начинать нужно с 1 ч. л., постепенно дойдя до 1 ст. л. Но обязательно перед этим следует проконсультироваться с врачом, дабы избежать возможных негативных последствий.

Польза применения масла подсолнечника в лечении и профилактике

Не стоит приобретать масло по низкой цене, так как его могли производить с нарушением технологий, с использованием некачественных семян, что может привести к появлению пищевого отравления.

Качественное свежее масло, как правило, стоит на прилавках в ноябре и декабре. Конкуренцию этому продукту на сегодня составляют масла льна и конопли.

Подсолнечное масло – польза и вред

Всего несколько веков назад в Европе яркое растение подсолнечник воспринимался как декоративный цветок. Но еще древние индейцы распознали его целебные качества и применяли для сохранения здоровья. Только лишь в 1829 году из семян растения начали получать ценное и питательное масло. Современные хозяйки ежедневно используют подсолнечное масло польза и вред, которого не всем известны. Об этом просто не задумываются, ведь этот продукт стал обыденным.

Содержание:

Виды подсолнечного масла

Подсолнечник может произрастать практически при любых климатических условиях. Дешевое сырье позволяет производителям производить качественную обработку семян и обеспечивать ценным продуктам все слои населения. Положительное влияние подсолнечного масла на организм человека зависит от способа его получения.

Нерафинированное масло

Этот вид масла считается самым ценным, ведь в нем сохраняются полезные вещества растения. Существует два способа получения нерафинированного масла.

При первом семена подсолнечника подвергаются холодному прессованию, полученное из сырья масло отфильтровывается. Масло отличается темным цветом и характерным запахом.

Немного осветленным получается продукт после горячего отжима, при этом нагреваются только семена растения. После процесса масло подвергается одному из методов очистки, но во время этого производители не используют химические средства.

Польза и вред нерафинированного подсолнечного масла зависит от способа его использования. И на вопрос, можно ли жарить на нерафинированном подсолнечном масле, ответ однозначный – нет. Подвергаясь термической обработке, этот вид масла теряет все полезные свойства и насыщается опасными веществами, способными нанести серьезный вред организму.

Польза и вред нерафинированного подсолнечного масла

Рафинированное масло

Семена подсолнечника вырабатывают масло при помощи экстракции, затем полученный продукт подвергается тщательной очистке от загрязнений. При обработке щелочью также теряются фосфолипиды и жирные кислоты, такое масло имеет светлый оттенок и невыраженный аромат. Плотность масла подсолнечного после обработки значительно ниже, да и наличие ценных веществ уменьшается. В кулинарии этот вид масла подходит: для жарки его можно использовать без боязни навредить организму, но увлекаться им все же не стоит.

Польза и вред рафинированного подсолнечного масла

Вымороженное масло

В последнее время этот термин стал встречаться все чаще, но не многие знают, о чем речь. Вымороженное подсолнечное масло, что это такое и имеет ли оно какую-нибудь пищевую ценность? Процесс вымораживания происходит при температуре 10-12ᵒС, при этом из масла удаляются восковые вещества. Вымороженное масло в процессе хранения не мутнеет и остается еще длительное время пригодным для использования. Полезные свойства после обработки не теряются.

Польза и вред вымороженного подсолнечного масла

Состав подсолнечного масла

Польза масла подсолнечного обеспечивается натуральным химическим составом:

  • растительные жиры;
  • жирные кислоты;
  • витамины группы А, Д и Е;
  • токоферол;
  • дубильные вещества;
  • фитин;
  • инулин.

В 100 граммах продукта содержится 899 ккал, а вредный холестерин отсутствует полностью.

Полезные свойства подсолнечного масла

Удивительный комплекс ценных веществ, содержащихся в масле, оказывает благоприятное влияние на организм человека, важно использовать нерафинированный вид продукта.

  1. Поддержание здоровья сердца. Масло подсолнечника способно выводить из организма плохой холестерин. При этом насыщение организма омега-3 происходит сбалансировано. Умеренное употребление продукта снижает риск развития атеросклероза и инсульта.
  2. Профилактика рака. Антиоксидантные вещества уничтожают свободных радикалов в организме, препятствуя их влиянию на здоровые клетки. Научные исследования доказали способность подсолнечного масла предотвращать появления рака толстой кишки.
  3. Противовоспалительное действие подсолнечное масло оказывает при таких заболеваниях, как астма и артрит. В первом случае снижается частота и интенсивность приступов, а во втором устраняется болевой синдром.
  4. Укрепление иммунитета. Те же антиоксиданты необходимы организму для борьбы с вирусами и инфекциями. Особенно полезно масло подсолнуха недоношенным детям, их организм неспособен сам справляться с угрозой заражения.
  5. Насыщение энергией. Ненасыщенные жирные кислоты влияют на баланс энергии в организме. При отсутствии сил, подавленном состоянии добавление питательного продукта в ежедневный рацион заставит организм полноценно выполнять свои функции.
  6. Здоровая кожа. Витамин Е ускоряет регенерацию клеток кожи. Она становится эластичной и упругой, меньше подвергается негативному влиянию окружающей среды, в том числе и от солнечных лучей. В косметологических целях подсолнечное масло используется в различных масках для кожи. За счет них улучшается цвет лица, быстрее заживляются раны и повреждения.Польза подсолнечного масла

Сфера применения подсолнечного масла

Подсолнечное масло благодаря превосходному вкусу является популярной заправкой в кулинарии. Его добавляют в овощные салаты, рафинированное масло используется для жарки мяса и рыбы. В производственных масштабах выжимка семян подсолнуха входит в процесс консервирования продуктов питания.

Народные целители рекомендуют употреблять подсолнечное масло каждое утро натощак при различных нарушениях в организме. Для того чтобы эффективно устранить их причину следует знать как принимать подсолнечное масло в тех или иных случаях. Так для устранения запора следует выпить натощак 1 ст. л. масла и запить его одним стаканов воды. Уже через несколько часов произойдет размягчение каловых масс и опорожнение кишечника. Людям с таким заболеванием, как атеросклероз желательно употреблять подсолнечное масло 2 раза в день по 1 ч. л. Этот вид масла также является отличным средством очищения организма. Особенно полезно его использовать перед процессом похудения, ведь забитый организм не в состоянии бороться с лишними килограммами.

Подсолнечное масло польза и вред, которого проверено временем, часто используется в рецептах нетрадиционной медицины.

Лечение волос

Вернуть красоту и силу волосам можно при помощи ценного продукта, постоянно находящегося на кухне любой хозяйки. Для этого необходимо один раз в неделю наносить на волосы питательную маску. Смешать подсолнечное масло, витамин Е и А. Полученную смесь следует слегка нагреть и массажными движениями втереть в кожу головы и волосы. Процедуру нужно проводить перед сном, после нанесения маски голову накрыть пищевой пленкой и укутать полотенцем. В таком виде придется находиться до самого утра, и только после можно будет смыть маску. Этот доступный продукт сделает волосы блестящими и послушными, исчезнет такие неприятные явления, как перхоть и сальность.

Лечение волос подсолнечным маслом

Средство для кожи

Подсолнечное масло насыщает кожу питательными веществами, производит увлажняющий эффект. Оно является природным средством для демакияжа, нет ничего проще, снять с лица водостойкую косметику. Не стоит бояться использовать жирную жидкость вместо крема, масло имеет свойство быстро впитываться и ликвидировать сухость и шелушение. Это же качество позволяет использовать масло в виде средства для бритья.

Подсолнечное масло - средство для кожи

Вред подсолнечного масла

Противопоказания к употреблению продукта практически отсутствуют. Часто употреблять подсолнечное масло не рекомендуется полным людям, ведь продукт имеет высокую калорийность. Вред масла подсолнечного проявляется только при чрезмерном употреблении и использовании просроченного продукта. По истечении срока хранения в масле происходят окислительные процессы, которые способствуют нарушению обмена веществ в организме человека.

Вред подсолнечного масла

Масло подсолнечное полезные свойства и противопоказания, которого описаны выше может действительно улучшить общее состояние здоровья, вернуть красоту волос и кожи. А при некоторых заболеваниях становится эффективным вспомогательным средством лечения. Главное правильно использовать натуральный продукт и не превышать допустимую дозировку.

Масло подсолнечное нерафинированное польза и вред как принимать

Не верится, что когда-то у нас
не росли подсолнечники, что из этого растения не делали масло, а люди не ели
салаты, заправленные пахучим и вкусным растительным жиром. Национальная кухня
славянских народов прославилась, в том числе, благодаря использованию подсолнечного
масла. Не обходятся без этого масла кулинары и домохозяйки всего
мира. Как источник питания ценят его не только люди, но и домашние птица и
скот.

Пищевая промышленность применяет подсолнечное масло при выпуске маргаринов, жиров, соусов, майонезов, консервов и кондитерской выпечки. Не обходятся без применения масла из подсолнечника и другие отрасли легкой промышленности. Медики и народные целители рекомендуют его для профилактики заболеваний и общего укрепления организма. Косметология с успехом используют в своей практике его компоненты. Итак, читайте статью «Подсолнечное масло: польза и вред»

Подсолнечное
масло

Подсолнечное масло, (которое
имеет в наших края еще одно название «постное»), делают из однолетнего
травянистого растения, в семенной корзинке которого умещается до 2000
продолговатых кожистых плодов. В них содержится 60 % растительного жира от
общего веса семечки. Извлекать этот жир из семенной ткани и использовать его в
пищу на территории Европейского континента начали не так давно, всего 3
столетия назад. В России, где стоимость производства подсолнечного масла всегда
была невелика, его ежедневно использовали в те времена и употребляют сейчас и в
богатых, и в бедных семьях.

Для многих стран, где климат делает возможным выращивание подсолнечника, он стал самой важной масличной культурой. Производством масла занимаются на всех 5-ти континентах. Сейчас масло из подсолнечника оценивают, как одного из главных поставщиков энергии для организма человека. В то же время его высокая калорийность позволяет диетологам говорить о том, что применение в рационе человека подсолнечного масла должно быть дозированным.

Как и где изготавливают

Россия лидирует среди всех
стран производителей масла из подсолнечника. На маслоотжимных предприятиях
применяются современные технологии получения из семян растительных масел.
Процесс изготовления масла начинается с определения годности сырья к
переработке. Главными показателями качества семян является их уровень
масличности и влажности. Чем выше первый показатель и ниже второй, тем больше
конечный выход масла.

Затем семена подсушиваются и
очищаются от различного сора и примесей. Сушка производится при повышенных
температурах, которые убивают вредителей и грибные споры, присутствующих в
семенной массе. Готовое к переработке сырье отправляется в аппараты для
отделения ядра от лузги. Ядра подсолнечника измельчают и обрабатывают горячим
паром. Из подогретой массы, называемой масленичным материалом или мяткой, масло
получают двумя способами: отжимом в прессах и экстрагированием с использованием
органических растворителей в аппаратах-экстраторах.

Вид растительного масла

По способу изготовления подсолнечное масло подразделяют на:

  • масло холодного отжима — мятку отжимают
    без подогрева, после отжима масло отстаивают и фильтруют;
  • нерафинированное — масло холодного
    отжима,
    котороепроходит очистку от механических примесей;
  • рафинированное — масло прошедшее отжим с
    подогревом мятки и все этапы очистки;
  • рафинированное недезодорированное масло —
    при очистке не удаляются пахучие вещества;
  • рафинированное дезодорированное вымороженное масло — кроме очистки от пахучих веществ проходит этап удаления природных
    восков, которые придают мутность маслу при его охлаждении.

По потребительским стандартам масло подразделяют на 3 категории:

  • нерафинированное — от темно-желтого до
    светло-коричневого цвета, ароматное и пахучее, может быть с осадком и небольшой
    мутностью;
  • рафинированное недезодорированное —
    прозрачное желтого оттенка, с характерным запахом жареных семечек;
  • рафинированное дезодорированное
    светло-желтое, прозрачное, безвкусное.

Химический
состав подсолнечного масла

Масло подсолнечное нерафинированное относится к нерастворимым в воде жидкостям. Состоит из смеси глицеридов, неомыляемых веществ и свободных жирных кислот. В группу глицеридов входят ненасыщенные (линолевая и олеиновая) и насыщенные кислоты. К неомыляемым веществам относят— витамины, фосфолипиды, стерины, сквален, воски. Свободные жирные кислоты представлены масляной и каприловой кислотами. Удельный вес всех компонентов в 100 мл масла зависит от способа его производства, и поэтому имеет неодинаковые показатели в различных видах масла.

Калорийность
и пищевая ценность подсолнечного масла

Нерафинированное подсолнечное масло содержит в 100 г 899 кКал. В столовой ложке находится 17гр, т.е 152,8 кКал, в чайной ложке — 5 гр (45 кКал).

Полностью удовлетворяет подсолнечное
масло физиологическую потребность организма человека в необходимых веществах и
энергии (пищевая ценность продукта) по нескольким показателям — калорийности,
содержанию жиров, витамина Е, ненасыщенным жирным кислотам.

Если человек в течение дня ничего
больше не съест, кроме 100 г подсолнечного масла, то потребность в калориях
будет удовлетворена на 53%, в жирах на 167%, витамине Е на 293%.

100 гр масла из подсолнечника
содержит:

  •  кислоту
    олеиновую (мононенасыщенная) — 23,7 гр (суточная потребность от 18,8 до 48,8):
  • кислоту линоленовую (полиненасыщенная) — 59,8 гр
    (суточная потребность от 4,7 до 16,8)

Насыщенных жирных кислот
недостаточно, потому что суммарно необходимо 18,7 гр, а фактически в 100 г
содержится 11,3 гр, а именно:

  • пальмитиновая — 6,2 гр
  • стеариновая — 4,1 гр
  • арахиновая — 0,3 гр
  • бегеновая — 0,7 гр

Кроме витамина Е, в масле
находятся витамины в очень малых и недостаточных количествах: витамин К — 5,4
мкг, витамин В4 — 0,2 мг.

Как выбрать качественное

Признаками качественного нерафинированного подсолнечного масла будут:

  • характерный запах свеже-жаренных семечек;
  • отсутствие горечи;
  • цвет от янтарного до светло-коричневого;
  • прозрачное;
  • небольшой осадок на дне бутылки.

Признаками качественного рафинированного подсолнечного масла будут:

  • отсутствие запаха и вкуса;
  • цвет от бледно-желтого до желтого;
  • прозрачное;
  • без осадка.

Необходимо обращать внимание на
срок годности, потому что изготовители указывают конечную дату употребления, а
не реализации: чем до неё дальше, тем лучше. Проверяется герметичность тары и
целостность крышки. В тексте на этикетке должны быть указаны, кроме названия
продукта и других стандартных данных, информация о массе нетто или объеме
продукта и знак соответствия продукции техническому регламенту. В России это
знак СТР.

Как
хранить

Для создания оптимальных
условий хранения масла из подсолнечника в первую очередь необходимо прочитать
на этикетке рекомендуемые условия хранения. Но существуют проверенные годами
народные рецепты: не нужно хранить на свету (масло не любит прямых солнечных
лучей), лучше хранить в холодильнике на нижней полке (переносит t от +5 до
20°С), не нужно хранить в пластиковой бутылке. Масло, которое уже начали
употреблять, после вскрытия тары изготовителя хранится намного меньше, чем
оставшийся срок реализации, указанный на этикетке. Рафинированное масло
можно использовать 2 месяца, нерафинированное — 4-5 недель.

Читайте также статьи о полезных свойствах растительного масла:

  • Рапсовое масло: польза и вред для организма
  • Тыквенное масло: польза и вред
  • Масло кедровое: польза для здоровья

Польза и вред подсолнечного масла

Давно прошла то время, когда домохозяйки при необходимости использовать растительное масло, без раздумий употребляли именно подсолнечное масло. Сейчас есть возможность выбирать, потому что ассортимент масел насчитывает не один десяток наименований продукта из различных растений. Статистические данные говорят, что и при современном изобилии, подсолнечное масло лидирует на нашей территории. При приготовлении пищи востребованы все виды подсолнечного масла. Но для одних блюд можно использовать очищенное масло, а для других нерафинированное.

Ценность неочищенного масла в том, что при его производстве сохраняются в первозданном виде вещества, из которых состоит плод растения. В очищенном масле они тоже содержатся, но только в меньших количествах. В связи с тем, что масла начинают закипать, а потом дымиться при разных температурах, то масло, у которого низкая точка дымления, нельзя использовать для жарки продуктов. Неочищенное холодного отжима масло подсолнечника начинает дымиться при t 107°С, рафинированное — 227°С.

Поэтому, с пользой будет использовано нерафинированное масло, если им заправить салат или просто применить в сыром виде, а рафинированное лучше употребить при выпечке и жарке продуктов. Жареное нерафинированное масло изменит свой вкус, вымажет печку и посуду своими брызгами, но самое главное — оно изменит свой химический состав вплоть до образования канцерогенов. Это очень вредно для печени и органов, связанных с её функционированием. Нужно помнить, что любое жареное несколько раз масло становится опасным.

Подсолнечное масло полезно при профилактике ишемии сердца, при кожных высыпаниях, при атеросклерозе, для замедления процессов старения, при хронической усталости. Его используют в косметических средствах и лекарственных препаратах. С его помощью укрепляют иммунитет и физическую силу. Оно необходимо для развития детей, его рекомендуют употреблять для улучшения умственных способностей. Вредным оно может быть для организма тех людей, кто не переносит его компоненты и для тех, кто употребляет его без меры.

Для женщин 

Женщины активно используют масло не только на кухне при приготовлении пищи. В состав многих масок для лица, мазей для потрескавшихся пяток, кремов для огрубевшей кожи рук входят компоненты подсолнечного масла. Особенно полезным считается свежее холодного отжима подсолнечное масло для будущих мам. Врачи рекомендуют в период беременности употреблять салаты из овощей с добавлением такого масла. Включают его в рацион кормящих матерей.

Активно используется женщинами
масло подсолнечника в быту. С его помощью удаляют свежую масляную краску,
случайно попавшую на одежду; возвращают блеск столовым приборам и кухонной
посуде; в смеси в равных частях со спиртом убирают загрязнения с мебели,
покрытой лаком. Если в холодильнике появляются посторонние запахи, то
избавиться от них можно после обработки полок и стен холодильника подсолнечным
масло.

Для
мужчин

Здоровье и сила мужчины во
многом зависит от тех привычек, которые следуют за ним долгие годы. Многие не
могут избавиться от кашля, связанного с курением, или отказаться от перекусов
фастфудами на бегу, а количество выпитого пива во время просмотра любимой
спортивной передачи чаще всего не контролируется. Сбалансированное питание с
дозированным употреблением подсолнечного масла возвращает самочувствие мужчин в
норму и помогает преодолеть негативные последствия вредных привычек,
неумеренных приемов пищи и напитков.

Для того чтобы мужская потенция и эректильная функция были в порядке важно, чтобы с пищей поступали витамины, растительные кислоты, жиры и другие необходимые элементы. Источником этих веществ в сочетании с овощами в полной мере является подсолнечное нерафинированное масло холодного отжима. Оно не только зарядит энергией, но и улучшит настроение.

Для
детей

Большинство новорожденных детей проводят свои первые месяцы жизни в подгузниках и поэтому страдают от опрелостей. Молодые мамочки используют аптечные средства, помогающие малышам избавить нежную кожу ребенка от воспаления. Но подсолнечное рафинированное масло тоже применяют для этой цели. Его кипятят на водяной бане и в остуженном виде дважды в день применяют для смазывания пораженных участков кожи. Этим же маслом смазывают складочки на руках и ногах ребенка, не допуская потертостей тонкой кожи малыша.

Противопоказания

Подсолнечное масло не должно быть испорченным в следствии неправильного или длительного хранения на воздухе, при многократном использовании для жарки при высоких температурах, иначе оно может стать причиной отравления организма токсинами. Максимальная ежедневная норма употребления — 2 ст.л., в противном случае организму человека грозят заболевания, связанные с избыточным весом. Употребление подсолнечного масла людям с пищевой аллергией, заболеваниями печени, желчного пузыря, желудка, с нарушениями процессов свертываемости крови и диабетом должно согласовываться с лечащим врачом.

Как принимать

Для лечения и профилактики многих заболеваний используют подсолнечное нерафинированное масло холодного отжима.

  • При атеросклерозе принимают по 1 ч.л. 2 раза в
    день перед едой.
  • При болях в суставах перед сном втирают в
    больные места настой из 2-х столовых ложек багульника и 5 ст.л. подсолнечного
    масла. Багульник перемешивают с маслом и ставят в теплое место на 12 часов.
  • Для лечения пяточной шпоры используют смесь 1
    ст.л. подсолнечного масла и 50 гр нашатырного спирта.

Подсолнечное масло натощак

При употребление нерафинированного подсолнечного масла по утрам до приема пищи стимулируется работа кишечника и
организм избавляется от запоров. Для этого натощак принимают 1 ч.л. масла за
час еды. Через два дня доза увеличивается до 1дес. л., за неделю до 1 ст.л.
Обычно через 10 дней состояние улучшается, запоры исчезают.       

С целью профилактики
атеросклеротических проявлений готовят смесь по следующему рецепту: заливают
200мл масла измельченную головку чеснока и ставят в холодильник на 24 часа; эту
смесь используют частями — 1 ч.л. смешивают с1 ч.л. свежеотжатого сока лимона;
принимают натощак; длительность приема от 10 до 14 дней, затем столько же дней
перерыв и повторяют еще раз.

Использование
подсолнечного масла в народной медицине

Народными целителями очень
ценится подсолнечное масло. Длительная история его применения в лечебных целях
оставила в памяти людей множество рецептов, помогающих при различных
заболеваниях. Полоскание горла подсолнечным маслом облегчает состояние
заболевших ангиной. Кроме этого смазывают горло смесью масла и сока алоэ в
пропорции 1:1. Для укрепления сосудов ног применяют состав из 20 капель
кипарисового масла и 50 мл подсолнечного. Этой смесью перед сном смазывают
бедра и голени.

Для укрепления десен и общего состояния организма используют утреннее полоскание ртаподсолнечным маслом. Половину столовой ложки масла держат во рту на протяжении 15 мин. За это время языком перекатывают масло от щеки к щеке, делая сосательные движения. Масло нельзя проглатывать, его необходимо выплюнуть, рот прополоскать теплой подсоленной водой. Выплюнутое масло должно быть белым и густым. Считается, что таким образом из организма удаляются токсины и другие вредные вещества.

Рецепты для здоровья с подсолнечным маслом (видео)

Польза
подсолнечного масла в косметологии

Подсолнечное масло входит в состав промышленных средств для ухода за телом. Его включают в состав кремов, скрабов, мазей, сывороток для кожи лица, рук, ног. Масло из подсолнечника быстро впитывается в кожу, потому что имеет хорошую проникающую способность, благодаря своей нежной текстуре. Его применяют и в холодное время года, и летом. Подсолнечное масло используется профессиональными косметологами. Кроме этого оно широко применяется в домашних условиях для самодельных косметологических составов. При употреблении в домашних условиях для косметических процедур масло подогревают, но не кипятят.

Как использовать масло в косметических целях (видео)

Для рук, для лица, для волос

Для того, чтобы на лице кожа была без мелких
морщин, делают компресс из подогретого на водяной бане нерафинированного масла.
Для этого 50 мл масла наносят на марлю и накрывают ею лицо, равномерно
распределив по всей поверхности, при этом обойдя участки вокруг глаз и носа. На
марлю накладывают полиэтиленовую пленку и держат на лице 20-30 мин. После
процедуры кожу лица поочередно ополаскивают горячей и холодной водой и
аккуратно промокают мягким полотенцем.

Питательная маска для смягчения
кожи состоит из 30 мл подсолнечного масла, 50 гр меда, 50 мл теплых сливок, 30
гр живых дрожжей (их разводят в сливках), 5 капель масла лимона. Все компоненты
смешивают и взбивают венчиком. Полученную массу можно наносить не только на
лицо, но и на шею, и зону декольте. Через 30 мин смесь смывают теплой водой.

Для эластичности кожи рук
используют смесь из 50 мл масла, 30 гр меда, 30 гр овсяной муки, 50 мл теплого
молока. Всё перемешивают до состояния сметаны и наносят на кисти рук на 15 мин.
Затем смывают и делают легкий массаж пальцев, ладоней и внешней поверхности
рук.

Домашние маски из масла
подсолнечника для волос применяют для того, чтобы восстановить их структуру,
улучшить объем. С помощью масла восстанавливается кровообращение, питаются
волосяные луковицы, устраняется перхоть. Подогретое масло наносится по всей
длине волос на 1 час, затем смывается и волосы промывают шампунем.

Подсолнечное масло: польза или вред (видео)

Подсолнечное
или оливковое масло: какое выбрать

Ответить на этот вопрос однозначно невозможно. У каждого есть свои преимущества. Различаются эти два масла не только по составу, но и по стоимости. Нерафинированное подсолнечное масло по-своему оздоравливающему эффекту ни в чем не уступает оливковому. Эти два масла дополняют друг друга. Заправленные подсолнечным нерафинированным холодного отжима маслом овощные салаты будут ароматнее, чем такие же, заправленные оливковым. Но для жарки лучше использовать рафинированное оливковое, потому что его температура дымления немного выше, чем у подсолнечного. Скорее всего необходимо учитывать свои материальные возможности и цели, для которых масло приобретается.

Отзывы

BARMALEJ, 46 лет, Саратов

 Рекомендую нерафинированное подсолнечное масло «Домашнее». Мне очень понравилось на вкус и запах. Выпускается в Саратовской области. Прекрасно сочетается с отваренной в мундирах картошкой. Но изготовители сильно увлеклись рекламой своей продукции. Зачем писать на этикетке, что масло без холестерина. Ну ведь все давно знают, что в растениях холестерина просто не бывает.

Анастасия, 53 года, Днепр

У нас на Украине такие красивые поля с цветущими подсолнухами тянутся вдоль дорог. Зачем мне оливковое масло? Так, чтобы перед подругами покрасоваться, что и такое у меня есть. Лучше подсолнечного свежего масла нет ничего.

Семен, 39 лет, Краснодарский
край

У нас недалеко маслобойка работает. Если отвозишь туда 5 мешков семечек, получаешь обратно 40 л натурального пахучего масла. Правда неудобно так много долго хранить. Мы нашли выход из положения — режем свежую чистую морковь на куски и кладем в банку с маслом. На 3л масла приходится одна крупная морковь.

Анна, 38 лет, Москва

Лучше оливкового масла класса экстра ничего нет. Но все равно иногда покупаю на рынке подсолнечное нерафинированное, особенно ранней весной для салата из редиса.

Подсолнечное масло очень популярно среди жителей наших регионов не только потому, что оно полезное, вкусное, ароматное, но и потому что мы видим те подсолнухи и едим те семечки, из которых его вырабатывают. Вкусы, привитые в детстве, с трудом меняются с течением времени. Как продукт подсолнечное масло и привычно, и знакомо. Но оно еще и символ родных мест. А это много значит.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Подсолнечное масло, полезные свойства и применение

 
Перейти к содержимому

  • Главная
  • Оздоровление организма
    • Играть в лечение
    • Источники мусора
    • Оздоровление
    • Причины болезней
  • Забытые целители
    • Абрикосы
    • Алоэ
    • Брусника
    • Гриб Шиитаке
    • Женьшень
    • Золотой ус
    • Каменное масло
    • Лимон
    • Лук
    • Льняное масло
    • Мед
      • Рецепты и медовые лечебные напитки
    • Молочный гриб
    • Морские водоросли
      • Кулинарные рецепты из морской капусты
    • Морской рис
    • Мумие
    • Перепелиные яйца
    • Прополис
    • Пророщенные семена
    • Пчелопродукты
    • Соки
    • Чайный гриб
    • Чеснок
    • Яблочный уксус
    • Яичная скорлупа
  • Фрукты и ягоды
    • Авокадо
    • Айва
    • Алыча
    • Ананасы
    • Апельсин
    • Арония
    • Бананы
    • Барбарис
    • Боярышник
    • Брусника
    • Виноград
    • Вишня
    • Голубика
    • Гранат
    • Грейпфруты
    • Груши
    • Ежевика
    • Жимолость
    • Земляника лесная
    • Инжир
    • Ирга
    • Калина
    • Киви
    • Кизил
    • Клубника
    • Клюква
    • Крыжовник
    • Куманика
    • Лайм
    • Лесные ягоды
    • Лимонник
    • Личи
    • Малина
    • Манго
    • Мандарины
    • Маслины
    • Морошка
    • Нектарин
    • Облепиха
    • Папайя
    • Персики
    • Помело
    • Рябина
    • Слива
    • Терн
    • Физалис
    • Финики
    • Хурма
    • Черемуха
    • Черешня
    • Черная смородина
    • Черника
    • Шелковица
    • Шиповник
    • Яблоки
  • Орехи
    • Арахис
    • Бразильский орех
    • Грецкий орех
    • Кедровый орех
    • Кешью
    • Кокос
    • Кола
    • Лещина
    • Макадамия
    • Миндаль
    • Мускатный орех
    • Пекан
    • Фисташки
    • Фундук
  • Овощи
    • Арбузы
    • Артишоки
    • Баклажаны
    • Бобы
    • Брюква
    • Горох
    • Дыни
    • Кабачки
    • Капуста
    • Картофель
    • Кукуруза
    • Морковь
    • Огурцы
    • Патиссон
    • Перец
    • Помидоры
    • Редис, редька
    • Репа
    • Свекла
    • Соя
    • Тыква
    • Фасоль
    • Хрен
  • Крупы
    • Гречка
    • Кунжут
    • Рис
  • Витамины
    • Витамин A
    • Витамин B1
    • Витамин B2
    • Витамин B4
    • Витамин B5
    • Витамин B6
    • Витамин B8
    • Витамин B9
    • Витамин B10
    • Витамин B12
    • Витамин B13
    • Витамин B15
    • Витамин C
    • Витамин D
    • Витамин E
    • Витамин H
    • Витамин K
    • Витамин N
    • Витамин P
    • Витамин PP, B3
    • Витамин U
  • Минеральные вещества
    • Бериллий
    • Ванадий
    • Железо
    • Йод
    • Кадмий
    • Калий
    • Кальций
    • Кобальт
    • Кремний
    • Магний
    • Марганец
    • Медь
    • Молибден
    • Натрий
    • Никель
    • Олово
    • Ртуть
    • Селен
    • Сера
    • Фосфор
    • Фтор
    • Хлор
    • Хром
    • Цинк
  • Лекарственные растения
    • Адонис
    • Аир
    • Алтей
    • Амарант
    • Анис
    • Анютины глазки
    • Арника
    • Багульник
    • Базилик
    • Бархат амурский
    • Береза
    • Бессмертник
    • Боровая матка
    • Будра
    • Валериана
    • Василёк
    • Вахта
    • Вереск
    • Вероника
    • Горчица
    • Девясил
    • Донник
    • Дуб
    • Душица
    • Дымянка
    • Дягиль
    • Ель
    • Жостер
    • Заманиха
    • Зверобой
    • Золототысячник
    • Иван-чай
    • Истод
    • Каланхоэ
    • Календула
    • Каштан
    • Кислица
    • Клевер
    • Кориандр
    • Коровяк
    • Крапива
    • Кровохлебка
    • Крушина
    • Кукурузные рыльца
    • Кунжут
    • Лавр
    • Ландыш
    • Лапчатка
    • Левзея
    • Лён
    • Липа
    • Лопух
    • Любисток
    • Мак
    • Маргаритка
    • Мать-и-мачеха
    • Медуница
    • Мелисса
    • Можжевельник
    • Мята
    • Одуванчик
    • Окопник
    • Ольха
    • Омела белая
    • Очанка
    • Пастернак
    • Пастушья сумка
    • Первоцвет
    • Петрушка
    • Пижма
    • Пион
    • Плаун
    • Подорожник
    • Подсолнух
    • Полынь
    • Прострел
    • Пустырник
    • Пырей
    • Расторопша пятнистая
    • Родиола розовая
    • Роза
    • Розмарин
    • Ромашка
    • Рута
    • Салат-латук
    • Сельдерей
    • Синюха
    • Сирень
    • Сныть
    • Солодка
    • Сосна
    • Спаржа
    • Спорыш
    • Стальник
    • Сушеница
    • Тмин
    • Толокнянка
    • Тысячелистник
    • Укроп
    • Фенхель
    • Хвощ
    • Хлопчатник мохнатый
    • Хмель
    • Цетрария
    • Цикорий
    • Чабрец
    • Череда
    • Чистотел
    • Шалфей
    • Шпинат
    • Щавель
    • Эвкалипт
    • Эстрагон
  • Растительные масла
    • Абрикосовое масло
    • Амарантовое масло
    • Арахисовое масло
    • Арбузное масло
    • Горчичное масло
    • Камфорное масло
    • Касторовое масло
    • Кукурузное масло
    • Кунжутное масло
    • Масло авокадо
    • Масло бразильского ореха
    • Масло виноградной косточки
    • Масло грецкого ореха
    • Масло из семян дыни
    • Масло огуречника
    • Масло расторопши
    • Миндальное масло
    • Морковное масло
    • Оливковое масло
    • Подсолнечное масло
    • Рапсовое масло
    • Соевое масло
    • Тыквенное масло
    • Хлопковое масло
  • Маслотерапия
    • Аирное масло
    • Анисовое масло
    • Апельсиновое масло
    • Арахисовое масло
    • Багульниковое масло
    • Бадьяновое масло
    • Базиликовое масло
    • Березовое масло
    • Ванильное масло
    • Гвоздичное масло
    • Грейпфрутовое масло
    • Еловое масло
    • Зверобойное масло
    • Имбирное масло
    • Кедровое масло
    • Кипарисовое масло
    • Лавровое масло
    • Лимонное масло
    • Мандариновое масло
    • Масло авокадо
    • Масло бей листьев
    • Масло белены
    • Масло бергамота
    • Масло вербены
    • Масло герани
    • Масло душицы
    • Масло жасмина
    • Масло из ириса
    • Масло из календулы
    • Масло из каяпута
    • Масло из корицы
    • Масло из мелиссы
    • Масло из мирры
    • Масло из мускатного ореха
    • Масло из мяты
    • Масло из найоли
    • Масло из пальмарозы
    • Масло из ромашки
    • Масло из туи
    • Масло из чабреца
    • Масло иланг-иланг
    • Масло иссопа
    • Масло кориандра
    • Масло лаванды
    • Масло ладана
    • Масло левзеи
    • Масло лилии
    • Масло лиметты
    • Масло майорана
    • Масло нероли
    • Масло пачули
    • Масло петитгрейн
    • Масло полыни
    • Масло репейное
    • Масло розового дерева
    • Масло тысячелистника
    • Масло фенхеля
    • Масло чайного дерева
    • Масло шизандры
    • Масло шиповника
    • Ментоловое масло
    • Миртовое масло
    • Можжевеловое масло
    • Облепиховое масло
    • Пихтовое масло
    • Розмариновое масло
    • Розовое масло
    • Сандаловое масло
    • Сосновое масло
    • Укропное масло
    • Чесночное масло
    • Шалфейное масло
    • Эвкалиптовое масло
  • Раздельное питание
    • Нейтральный стол
      • Первые блюда
        • Похлебки
        • Холодные супы
      • Вторые блюда
        • Блюда из капусты
        • Тушеные овощи
        • Фаршированные овощи
      • Третьи блюда
        • Напитки
      • Cалаты
        • Салаты
    • Белковый стол
      • Первые блюда
        • Борщи
        • Бульоны
        • Окрошка
        • Супы
        • Щи
      • Вторые блюда
        • Блюда из баранины
        • Блюда из бобовых
        • Блюда из говядины
        • Блюда из грибов
        • Блюда из кур
        • Блюда из яиц
        • Голубцы
        • Жаркое
        • Закуски
        • Заливное мясо
        • Колбасы
        • Котлеты
        • Рагу
        • Рыбные блюда
        • Фаршированные овощи
      • Салаты
        • Винегреты
        • Салаты
      • Закуски
        • Закуски из мяса
        • Закуски из овощей
        • Паштет
    • Углеводный стол
      • Первые блюда
        • Борщи
        • Похлебки
        • Сладкие супы
        • Супы
        • Супы-пюре
      • Вторые блюда
        • Блюда из капусты
        • Блюда из картофеля
        • Каши
        • Котлеты
        • Фаршированные овощи
      • Третьи блюда
        • Кисели
        • Компоты
        • Морсы
        • Напитки
        • Напитки из меда
        • Ягодные десерты
      • Cалаты
        • Винегреты
        • Салаты
      • Закуски
        • Запеканки
    • Питание дынями и арбузами
  • Вредное питание
    • БАД
    • Пищевые добавки
    • Трансгенная пища
    • Фаст-фуды
  • Пищевые добавки
    • Антиокислители
      • E300
      • E301
      • E302
      • E303
      • E304
      • E305
      • E306
      • E307
      • E308
      • E309
      • E310
      • E311
      • E312
      • E314
      • E315
      • E316
      • E317
      • E318
      • E319
      • E320
      • E321
      • E323
      • E384
      • E385
      • E386
      • E387
      • Госсипол
      • Дигидрокверцетин
      • Дилудин
      • Кверцетин
      • Нордигидрогваяретовая кислота
      • Редуктоны
      • Этоксихин
    • Антислёживающие агенты
      • E381
      • E530
      • E535
      • E536
      • E538
      • E550
      • E551
      • E552
      • E553
      • E558
      • E560
    • Ароматизаторы
      • E906
      • Ванилин
      • Коптильные препараты
      • Ментол
    • Вещества, способствующие жизнедеятельности микроорганизмов
      • E510
      • E511
      • E515
      • E518
      • E641
      • Гиббереллин
    • Влагоудерживающие агенты
      • E422
      • E542
      • E1518
      • E1520
    • Гелеобразователи
      • Желатин
    • Загустители
      • E405
      • E407
      • E407а
      • E408
      • E410
      • E411
      • E412
      • E413
      • E415
      • E416
      • E418
      • E419
      • E425
      • E437
      • E444
      • E461
      • E463
      • E464
      • E465
      • E466
      • E467
      • E469
      • E1201
      • E1202
      • E1400
      • E1403
      • E1404
      • E1410
      • E1411
      • E1412
      • E1413
      • E1414
      • E1422
      • E1423
      • E1440
      • E1442
      • E1443
      • E1450
      • Декстраны
      • Крахмал
      • Курдлан
      • Тамариндовая
      • Хитозан
    • Защитные газы
    • Интенсивные подсластители
      • E950
      • E951
      • E952
      • E954
      • E956
      • E960
      • Дульцин
      • Миракулин
      • Монеллин
      • Осладин
      • Полиглюкоза
      • Стевия
      • Филодульцин
      • Эритрит
      • Эрнандульцин
    • Консерванты
      • E200
      • E201
      • E202
      • E203
      • E209
      • E210
      • E211
      • E212
      • E213
      • E214
      • E215
      • E216
      • E217
      • E219
      • E220
      • E221
      • E222
      • E223
      • E224
      • E225
      • E226
      • E227
      • E228
      • E230
      • E231
      • E232
      • E233
      • E234
      • E235
      • E236
      • E237
      • E238
      • E239
      • E242
      • E243
      • E249
      • E250
      • E252
      • E260
      • E261
      • E262
      • E263
      • E264
      • E265
      • E266
      • E270
      • E280
      • E281
      • E282
      • E283
      • E284
      • E285
      • E290
      • E519
      • E1105
      • Имбрицин
      • Озон
      • Окиси этилена и пропилена
      • Перекись водорода
      • Тиомочевина
      • Формиат калия
      • Этанол
      • Юглон
    • Красители
      • E100
      • E101
      • E102
      • E103
      • E104
      • E107
      • E110
      • E120
      • E121
      • E122
      • E123
      • E124
      • E127
      • E128
      • E129
      • E131
      • E132
      • E133
      • E140
      • E141
      • E142
      • E143
      • E150a
      • E150b
      • E150c
      • E150d
      • E151
      • E152
      • E153
      • E154
      • E155
      • E160a
      • E160b
      • E160c
      • E160d
      • E160e
      • E160f
      • E161a
      • E161b
      • E161c
      • E161d
      • E161e
      • E161f
      • E161g
      • E162
      • E163
      • E170
      • E171
      • E172
      • E173
      • E174
      • E175
      • E180
      • E181
      • E182
      • INS 166
      • INS 926
      • Зеаксантин
      • Картамус желтый
      • Картамус красный
      • Красный для карамели № 1
      • Красный для карамели № 2
      • Красный для карамели № 3
      • Красный рисовый
      • Кроцин
      • Салициловая кислота
      • Ультрамарин
      • Цитранаксантин
    • Наполнители
      • E420
      • E462
      • E1200
    • Носители, растворители, разбавители
      • Триэтилцитрат Е1505
    • Осушители
    • Отбеливатели
      • E925
      • E928
      • Антраниловая кислота
      • Полиоксиэтилен
    • Охлаждающие и замораживающие агенты
    • Пеногасители и антивспенивающие агенты
      • E570
      • E900
      • E1521
    • Плёнкообразователи
      • Поливиниловый спирт
    • Подкислители
      • E296
      • E297
      • E338
      • E363
    • Пропелленты
      • E938
      • E939
      • E940
      • E941
      • E942
      • E943a
      • E943b
      • E944
      • E945
      • E946
      • E948
    • Разделители
      • E472а
      • E558
      • E901
      • E902
      • E903
      • E904
      • E905a
      • E905b
      • E908
      • E909
      • E910
      • E911
      • E913
      • E1503
    • Разрыхлители
      • E503
    • Регуляторы кислотности
      • E325
      • E327
      • E328
      • E329
      • E330
      • E331
      • E332
      • E333
      • E334
      • E335
      • E336
      • E337
      • E339
      • E340
      • E341
      • E342
      • E343
      • E345
      • E349
      • E350
      • E351
      • E352
      • E353
      • E354
      • E355
      • E356
      • E357
      • E359
      • E365
      • E366
      • E367
      • E368
      • E380
      • E451
      • E501
      • E504
      • E505
      • E507
      • E513
      • E514
      • E516
      • E524
      • E525
      • E526
      • E527
      • E528
      • E529
      • E574
      • E575
      • E576
      • E577
      • E578
      • E580
      • Сукцинаты
    • Сахарозаменители
      • E421
      • E953
      • E965
      • E966
      • E967
    • Солёные вещества
    • Средства для капсулирования
    • Средства для снятия кожицы с плодов
      • E520
    • Средства для таблетирования
    • Стабилизаторы
      • E400
      • E401
      • E402
      • E403
      • E404
      • E406
      • E409
      • E414
      • E440
      • E442
      • E450
      • E452
      • E459
      • E460
      • E468
      • E508
      • E517
      • E521
      • E522
      • E523
      • E579
      • E1103
      • E1401
      • E1402
      • E1405
      • E1420
      • E1421
      • Набухающие крахмалы
    • Стабилизаторы замутнения
    • Стабилизаторы пены
      • Мыльного корня отвар
    • Улучшители хлебопекарные
      • E539
      • E920
      • E921
      • E924b
      • E924а
      • E927b
      • E927а
      • E930
      • E1102
      • E1104
      • Хлорид железа
    • Уплотнители
    • Усилители вкуса и аромата
      • E620
      • E621
      • E622
      • E623
      • E624
      • E625
      • E626
      • E627
      • E628
      • E629
      • E630
      • E631
      • E632
      • E633
      • E634
      • E635
      • E636
      • E637
      • E640
      • E642
      • E955
      • E957
      • E958
      • E959
      • E1101
      • Этилванилин
    • Ферменты
    • Фиксаторы окраски
    • Эмульгаторы
      • E322
      • E430
      • E431
      • E432
      • E433
      • E434
      • E435
      • E436
      • E445
      • E446
      • E470b
      • E470а
      • E471
      • E472b
      • E472d
      • E472f
      • E472g
      • E472е
      • E472с
      • E473
      • E474
      • E475
      • E476
      • E477
      • E478
      • E479
      • E480
      • E482
      • E483
      • E484
      • E491
      • E492
      • E496
      • E541
      • E554
      • E555
      • E556
      • E559
      • E1000
      • E1451
      • Оксиянт
    • Другие добавки
      • E375
      • E383
      • E391
      • E999
      • E1001
      • Нитрилотриметилфосфоновой кислоты натриевые соли
      • Оксид натрия
  • Добавки в продуктах
    • Добавки для БАД
    • Добавки для детского питания
    • Добавки для колбасных изделий
    • Добавки для консерв
    • Добавки для конфет и шоколада
    • Добавки для круп
    • Добавки для ликёро-водочных изделий, пива, вина
    • Добавки для макаронных изделий
    • Добавки для маргарина
    • Добавки для молочных продуктов
    • Добавки для мороженого
    • Добавки для напитков
    • Добавки для орехов
    • Добавки для растительного масла
    • Добавки для рыбных изделий
    • Добавки для сока
    • Добавки для соуса
    • Добавки для супов и бульонов
    • Добавки для сухого молока
    • Добавки для сыра
    • Добавки для фруктов и овощей
    • Добавки для хлебобулочных изделий
    • Добавки для чая и кофе
  • Очищение организма
    • Очищение для глаз
    • Очищение для слуха
    • Очищение желудка
    • Очищение кишечника
    • Очищение кожи
    • Очищение крови
    • Очищение легких
    • Очищение лимфы
    • Очищение мочевыводящих путей
    • Очищение носа
    • Очищение органов дыхания
    • Очищение от бородавок
    • Очищение от веснушек
    • Очищение от грибка
    • Очищение от мозолей
    • Очищение от паразитов
    • Очищение печени
    • Очищение поджелудочной железы
    • Очищение почек
    • Очищение предстательной железы
    • Очищение при атеросклерозе
    • Очищение при гастрите
    • Очищение при гипертонии
    • Очищение при желчекаменной болезне
    • Очищение при застое желчи
    • Очищение при климаксе
    • Очищение при псориазе
    • Очищение при экземе
    • Очищение при язве и панкреатите
    • Очищение селезенки
    • Очищение сердечной мышцы
    • Очищение сосудов
    • Очищение суставов
  • Капилляротерапия
    • Супы
      • Борщ на овощном отваре
      • Ботвинья
      • Суп из сушеных слив
      • Суп пикантный
      • Суп свекольный
      • Суп яблочно-рисовый
      • Суп ягодный
      • Суп-пюре из кураги
    • Вторые блюда
      • Брюква с яблоками
      • Вареники ленивые
      • Капуста тушеная
      • Плов с морковью и изюмом
      • Пюре из тыквы
      • Сырники морковные
      • Творог с молоком
      • Творожная масса с медом
      • Творожная масса с

6 невероятных преимуществ подсолнечного масла

Основные моменты

  • Подсолнечное масло богато витамином Е и омега-6 жирами
  • Это также хороший источник моно- и полиненасыщенных жиров
  • Подсолнечное масло также известно своей высокой температурой дыма

Золотистое, легкое и полезное подсолнечное масло содержит больше витамина Е, чем любое другое растительное масло. Он естественным образом извлекается из семян подсолнечника и имеет тонкий вкус. Растительные и растительные масла не содержат холестерина, содержат мало насыщенных жиров и богаты полиненасыщенными жирами.Подсолнечное масло, в частности, богато витамином Е и жирами омега-6, что делает его полезным для здоровья. «Выбирая растительное масло для повседневных нужд, вы должны убедиться, что оно является хорошим источником как мононенасыщенных, так и полиненасыщенных жиров. Имейте в виду, что масла, которые являются жидкими при комнатной температуре, состоят в основном из ненасыщенных жиров, поэтому растительные и растительные масла являются самыми полезными для здоровья », — говорит консультант-диетолог доктор Рупали Датта. Также важно отметить, что, хотя полиненасыщенные жиры полезны для вас, слишком много из них может оказаться вредным.По данным Национального института питания (NIN), лучше всего употреблять смесь масел. «Не бойтесь пробовать разные масла. Рекомендуется, чтобы в вашем рационе была хорошая смесь различных типов масел. Вы можете комбинировать оливковое масло, горчичное масло, соевые бобы, кунжут, подсолнечное масло или даже арахисовое масло для разных блюд. Вам следует регулярно чередовать масла, чтобы получить хорошее сочетание полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров в правильной пропорции », — говорит доктор Шикха Шарма.

Согласно NIN, подсолнечное и горчичное масло — хорошее сочетание.Он также рекомендует, чтобы не более 20% ваших ежедневных калорий приходилось на масла и жиры, видимые и невидимые. Взрослому человеку потребуется около 5 чайных ложек масла в день.

Подсолнечное масло известно своей высокой температурой дыма, поэтому его чаще всего используют для жарки. Но это не все; подсолнечное масло обладает удивительной пользой для здоровья, о которой вы, возможно, не знали.

Вот некоторые невероятные преимущества подсолнечного масла:

1. Способствует здоровью сердца

Подсолнечное масло содержит более 80% мононенасыщенных жиров, что делает его полезным для сердца.Впечатляющее содержание жирных кислот в подсолнечном масле помогает поддерживать баланс в организме. Кроме того, он не содержит насыщенных жиров, которые помогают контролировать уровень холестерина в организме.

healthy heart

Потребление подсолнечного масла сохраняет здоровье сердца

2. Полезно для кожи

Подсолнечное масло богато витамином А и витамином Е, которые способствуют укреплению здоровья кожи. Эти витамины действуют как антиоксиданты. Они помогают в регенерации поврежденных клеток кожи и избавлении от бактерий, вызывающих прыщи.Масло легкое и нежирное, поэтому оно легко впитывается кожей, не забивая поры. Подсолнечное масло также действует как естественный увлажнитель и помогает ухаживать за сухой, чувствительной кожей.

(Также читайте: Преимущества кокосового масла для удивительной кожи и волос)

skin

Подсолнечное масло содержит приличное количество витамина Е, одного из самых благоприятных для кожи антиоксидантов

3. Усилитель энергии

В то время как насыщенные жиры могут производить вы чувствуете себя вялым, ненасыщенные жиры бодрят вас.Это способствует выбросу гликогена из печени в кровоток. Гликоген — это сахар, который дает дополнительный импульс быстрой энергии.

exercise

Подсолнечное масло способствует выведению гликогена в кровоток из печени

4. Придает красивые волосы

Подсолнечное масло помогает смягчить вьющиеся волосы и придает им красивый блеск. Он имеет очень легкую текстуру и действует как кондиционер. Вы можете массировать кожу головы раз в неделю, чтобы волосы стали мягкими и шелковистыми.Подсолнечное масло также богато гамма-альфа-линоленовой кислотой (GLA), которая предотвращает выпадение волос и часто используется в качестве лечебного средства.

(Также читайте: Выпадение волос? Съешьте эти 9 продуктов, чтобы предотвратить выпадение волос)

hair care

Подсолнечное масло помогает смягчить вьющиеся волосы и придает им красивый блеск

5. Укрепляет вашу иммунную систему

Подсолнечное масло богат антиоксидантами, а также укрепляет барьеры клеточных мембран, которые затрудняют проникновение бактерий и вирусов в организм.Повышает способность организма защищаться от инфекций. Подсолнечное масло также содержит белок, который помогает в построении и восстановлении тканей, и различные ферменты, необходимые для здорового функционирования.

6. Улучшает пищеварение

Возможно, вы не знали, но ваше кулинарное масло может быть причиной ваших проблем с пищеварением. Полезное кулинарное масло богато мононенасыщенными жирами (МНЖК). Подсолнечное масло очень легкое, легко усваивается и лучше всасывается в пищеварительном тракте.Подсолнечное масло также обладает мягкими слабительными свойствами, которые помогают предотвратить запоры.

(Читайте также: Преимущества ваджрасаны: одна поза для решения всех проблем с животом)

digestion

Подсолнечное масло очень легкое, легко усваивается и лучше всасывается в пищеварительном тракте

.

3 проверенных способа использования подсолнечного масла от выпадения волос

В этой статье вы узнаете о подсолнечном масле и его химических компонентах , некоторые из которых так или иначе способствуют росту волос .

Научные исследования показывают, что это масло семян может не только защитить ваши волосы и увлажнить их, но также может обратить вспять повреждение клеток, вызванное свободными радикалами.

Более того, было доказано, что жирные кислоты, содержащиеся в подсолнечном масле , удлиняют прядь волос и увеличивают количество волосяных фолликулов .

Что еще? Было показано, что эти жирные кислоты более эффективны для роста волос, чем миноксидил !

Сначала я познакомлю вас с подсолнечным маслом и различными преимуществами, которые оно может дать.

Во-вторых, я углублюсь в научное исследование , показывающее, как подсолнечное масло и его компоненты способствуют лечению выпадения волос.

В-третьих, я расскажу вам именно то, что вам нужно знать, чтобы вы могли начать использовать подсолнечное масло для роста волос сейчас .

Что такое подсолнечное масло?

Подсолнечник обыкновенный, или Helianthus annuus, — это культура, известная своим отличительным внешним видом, а также съедобными семенами и маслами, произрастающими в Америке.

Этот яркий желтый цветок, лучше всего выращиваемый на влажной, хорошо дренируемой почве и требующий полного солнца, является популярной культурой, которую выращивают для различных целей, включая потребление человеком, корм для птиц и скота и производство латекса.

Подсолнечное масло получают из семян путем химической экстракции или прессования.

Существует три основных сорта подсолнечного масла. Стандартное масло с высоким содержанием линолевой кислоты. Однако из-за многочисленных преимуществ олеиновой кислоты для здоровья были созданы два других штамма с высоким уровнем олеиновой кислоты и умеренным уровнем олеиновой кислоты.

Поскольку существуют другие масла с высоким содержанием олеиновой кислоты от природы, если вы решите попробовать подсолнечное масло, я бы выбрал стандартное масло с наивысшим уровнем линолевой кислоты.

Теперь давайте рассмотрим ряд преимуществ для здоровья, которые добавка подсолнечного масла может предоставить людям, которые хотят удлинить и укрепить свои волосы.

Преимущества подсолнечного масла для роста волос

Богат необходимыми витаминами, питательными веществами и минералами

Подсолнечное масло с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот и богатыми источниками витаминов Е и К обеспечивает кожу головы и волосы питательными веществами, необходимыми для образования здоровых и сильных прядей.

Действует как естественное смягчающее средство

Подобно маслу жожоба, подсолнечное масло защищает от потери воды, а в исследовании 2013 года было даже показано, что подсолнечное масло улучшает гидратацию кожи на 12–18% у людей-добровольцев.

Нацелен на свободные радикалы и обращает вспять преждевременное старение кожи

Подсолнечное масло является источником с высоким содержанием антиоксидантов (а именно, токотриенола), что означает, что при добавлении подсолнечного масла активность свободных радикалов сдерживается, а ущерб, ранее причиненный свободными радикалами (например, истончение и выпадение волос), устраняется.

способствует восстановлению поврежденной кожи

Доказано, что помимо увлажняющих свойств подсолнечное масло ускоряет восстановление поврежденного кожного барьера.

Дармштадт и др. Обнаружили, что в эпидермальном слое мышей подсолнечное масло ускоряет восстановление кожного барьера в течение одного часа после нанесения, и этот эффект сохраняется даже через пять часов после нанесения.

Чтобы лучше понять перечисленные выше преимущества подсолнечного масла, давайте взглянем на исследование.

Высокое содержание линолевой кислоты в подсолнечном масле: множество преимуществ для роста волос

В предыдущих статьях я обсуждал положительное влияние олеиновой и линолевой кислот на рост волос.Однако в этих других статьях олеиновая кислота, по-видимому, находится в центре внимания, поскольку она является основным компонентом оливкового масла и масла канолы.

Однако сегодня я хотел бы сосредоточиться на линолевой кислоте и на том, что она может сделать для здоровья ваших волос.

Что такое линолевая кислота?

Линолевая кислота — это жирная кислота омега-6. Жирные кислоты омега-6 жизненно важны для здоровья человека, поскольку они поддерживают здоровье костей, регулируют обмен веществ, поддерживают репродуктивную систему и даже стимулируют рост кожи и волос.

chemical structure of linoleic acid Химическая структура линолевой кислоты.

Являясь полиненасыщенным жиром, линолевая кислота вносит значительный вклад в здоровье сердечно-сосудистой системы, а также богата витамином Е, жизненно важным питательным веществом, о котором я подробнее расскажу позже.

Помимо преимуществ для здоровья, обеспечиваемых линолевой кислотой, метаболизм этой жирной кислоты омега-6 в организме преобразует ее в различные другие жирные кислоты, каждая из которых играет свою роль.

Арахидоновая кислота играет огромную роль в стимуляции роста волос, о чем я обязательно расскажу позже.

Linoleic Acid Metabolism В организме линолевая кислота синтезируется в различные жирные кислоты.

Линолевая кислота подсолнечного масла: средство от рубцовой алопеции

Scarring Alopecia in female Женщина, у которой рубцовая алопеция.

В то время как облысение по мужскому типу обычно является одной из наиболее известных форм алопеции, существуют и другие типы.

Одним из таких типов является рубцовая алопеция, которая характеризуется поражением кожи в виде налета, которое повреждает волосяные фолликулы и вызывает выпадение волос.

Следует, однако, отметить лечебные свойства линолевой кислоты.

В 2004 году ученые проверили эти способности на ягнятах.

Ягнят разделили на две группы: одну группу обработали маслом из семян подсолнечника, а другую группу обработали вазелином (контроль).

На 7-м и 21-м днях стало очевидно, что ягнята, обработанные подсолнечным маслом, зажили намного лучше, как с точки зрения уменьшения размера раны, так и с точки зрения увеличения скорости ее сокращения.

The effects of sunflower seed oil on wounds

К 21-му дню в обработанных ранах произошло полное обновление эпителия, включая волосяные фолликулы.

Результаты этого исследования все еще не тестировались на людях с рубцовой алопецией.

Во-первых, это исследование показывает, что подсолнечное масло непосредственно лечит раны.

Во-вторых, и, возможно, это наиболее важно для людей с рубцовым облысением, применение подсолнечного масла может даже привести к повторному росту волосяных фолликулов на ранее поврежденных участках.

Арахидоновая кислота: метаболит линолевой кислоты и стимулятор роста волос

Я упоминал выше, что линолевая кислота синтезируется в другие жирные кислоты.В исследовании 2016 года, проведенном Munkhbayar et al., Было показано, что одна из таких жирных кислот, арахидоновая кислота, арахидоновая кислота, вызывает рост волос у Arachidonic Acid hair growth seen in mice мышей.

В конкретной части исследования, посвященной росту волос у мышей, спина у самок мышей была выбрита, и было подтверждено, что волосяные фолликулы вступают в фазу анагена.

Мыши были разделены на три группы и получали смесь либо а) плацебо; б) арахидоновая кислота; или в) миноксидил. Это лечение длилось четыре недели.

В конце 28-дневного исследования было замечено, что мыши, получавшие смесь с арахидоновой кислотой, вырастали более длинные волосы за более короткое время, чем у мышей в контрольной группе или группе миноксидила.

arachidonic-acid-hair-growth-results-charts Сравнение между контрольной группой, минодиксилом и группами арахидоновой кислоты, показывающее процентную долю кожи черного цвета и процентную долю кожи, несущей слух.

В другой части исследования исследователи изучали влияние арахидоновой кислоты на удлинение стержня человеческого волоса и пролиферацию клеток дермального сосочка.

Используя образцы волосяного стержня, собранные у здоровых мужчин в возрасте от 20 до 50 лет, исследователи культивировали образцы в течение 12 дней, в конечном итоге добавляя различные концентрации арахидоновой кислоты (АК), чтобы определить ее действие.

growth seen in human hair follicle arachidonic acid Сравнительное исследование, показывающее влияние арахидоновой кислоты на длину стержня волоса и образование волосяных фолликулов на образце кожи сосочка человека.

Исследователи обнаружили рост стержня волоса при концентрациях АК 1 мкМ, 2 мкМ и 5 мкМ.

Наблюдаемый рост был выше, чем в контрольной группе.Кроме того, ученые хотели выяснить, играет ли АК роль в пролиферации фолликулярных клеток, и для этого использовали известный маркер пролиферации Ki-67.

С помощью иммунофлуоресцентного окрашивания ученые увидели, что концентрации АК от 1 мкМ до 5 мкМ вызывают увеличение Ki-67, обнаруживаемого вдоль фолликулярного матрикса, что приводит к значительной пролиферации клеток по сравнению с контрольной группой.

Это исследование предоставляет ученым две важные части информации.

Первая часть касается способности арахидоновой кислоты к росту волос.Как было показано при нанесении АК на спинные области мышей, арахидоновая кислота более эффективна для роста волос, чем даже миноксидил.

Вторая часть информации показывает уровни концентрации, которые наиболее эффективны для арахидоновой кислоты.

Поскольку слишком большое количество арахидоновой кислоты может вызвать воспаление, отрицательно влияя на рост волос и образование новых волосяных фолликулов, при лечении следует избегать высоких уровней АК.

В этом конкретном исследовании концентрации 2 мкМ и 5 мкМ кажутся наиболее эффективными, в то время как показано, что 10 мкМ отменяют положительные эффекты.

Витамин Е в подсолнечном масле: мощный антиоксидант

Свободные радикалы являются причиной ряда возрастных процессов, таких как поседение волос, появление морщин, истончение и выпадение волос.

Через разрушение жизненно важных клеток, а также нацеливание на важные молекулы, такие как белки и липиды, свободные радикалы приводят к разрушению и прерыванию необходимых процессов.

growth seen in human hair follicle arachidonic acid Свободный радикал, ворующий электрон у молекулы ДНК. Это повреждает ДНК.

Теперь, в результате этого повреждения, тело (и особенно кожа головы) в ответ производит воспаление как способ борьбы с атакой.

К сожалению, хроническое воспаление может быть столь же разрушительным, если не большим, чем свободные радикалы.

И хотя воспаление может быть временным средством от повреждения свободными радикалами и разрушения клеток, оно не может должным образом справиться с угрозой.

Итак, что можно сделать?

Вот где вступают в силу антиоксиданты.

Антиоксиданты — это герои тела, борющиеся со свободными радикалами, они жертвуют частью себя, чтобы свободные радикалы не уходили в другое место (например, в молекулы нашего тела) для своих нужд.

Существуют сотни, а возможно, даже тысячи различных антиоксидантов. Однако подсолнечное масло имеет один особый антиоксидант — витамин Е.

.
growth seen in human hair follicle arachidonic acid Токотриенол, антиоксидант, принадлежащий к семейству витаминов Е.

Витамин Е действует, прерывая процесс перекисного окисления липидов.

Это происходит, когда свободные радикалы нацелены на молекулы липидов в организме, что приводит к разрушению этих жизненно важных молекул и, в конечном итоге, к повреждению тканей.

Чтобы понять роль витамина Е в предотвращении выпадения волос, давайте более подробно рассмотрим исследование в Малайзии, проведенное в 2010 году.

В течение восьми месяцев исследователи отслеживали действие токотриенола (члена семейства витаминов Е) на добровольцев мужского и женского пола, страдающих различной степенью алопеции.

Из 38 участников 17 получали плацебо, а 21 — пероральную дозу 100 мг смешанных токотриенолов. Все участники принимали пероральные добавки один раз в день.

На протяжении всего исследования Beoy et al. подсчитали количество волос, обнаруженных на заданной области кожи головы, а также собрали обрезки волос для сбора данных о весе.

hair number increase from tocotrienol treatment Добавка токотриенола увеличила процент волосков более чем на 30% по сравнению с исходным уровнем.

К сожалению, токотриенол не оказал существенного влияния на вес волос.

hair weight tocotrienol

Что, по мнению исследователей, стало причиной этих результатов?

Что ж, хотя исследователи действительно знают, что антиоксиданты витамина Е играют важную роль в наблюдаемых результатах, добавки витамина Е также могут увеличивать размер кровеносных сосудов.

Это означает, что в волосяных фолликулах увеличивается количество питательных веществ, а также увеличивается количество вредных отходов, которые удаляются с кожи головы.

Как использовать подсолнечное масло для лечения выпадения волос

hair weight tocotrienol

Добавки к подсолнечному маслу можно принимать либо через рот, например, употребляя семена, либо напрямую. Однако, хотя увеличение перорального потребления подсолнечного масла может принести вам некоторые общие преимущества для здоровья, прямое нанесение на кожу головы и волосы, по-видимому, является наиболее эффективным методом приема добавок.

Итак, как можно добавить подсолнечное масло в обычный уход за волосами?

Увеличьте потребление пищи

Легкий вкус подсолнечного масла делает его отличным дополнением к любимым рецептам.

Добавляйте его в салаты и супы, чтобы получить дополнительную дозу полезных жиров и витамина Е, или используйте его для жарки ваших любимых овощей. Если вы спешите, съешьте семечки в качестве закуски.

Добавьте его в продукты для ухода за волосами

Apple cider vinegar shampoos gently cleanse the scalp

Подсолнечное масло является отличным маслом-носителем для различных домашних средств по уходу за волосами.

Если вы хотите попробовать подсолнечное масло, обратите внимание на кондиционер Rosemary Oil & Zesty Lemon ниже.

Состав:
  • Яблочный уксус (1 стакан)
  • Масло розмарина (10 капель)
  • Лимонный сок (2-3 столовые ложки)
  • Подсолнечное масло (1/3 стакана)
Направление:

Смешайте четыре вышеуказанных ингредиента до полного объединения. После мытья головы нанесите кондиционер на влажную кожу головы и волосы и дайте ему впитаться в течение 5 минут. После впитывания всех питательных веществ тщательно промойте теплой водой.

Преимущества для волос:

Яблочный уксус действует как мягкое очищающее средство, удаляя остатки шампуня и естественным образом очищая пряди волос и кожу головы.

Лимонный сок, вдвойне полезный в этом рецепте, обеспечивает как повышение уровня витамина С, так и шок антиоксидантов. Масло розмарина оказывает успокаивающее действие, одновременно расширяя кровеносные сосуды, чтобы обеспечить правильную доставку питательных веществ к волосяным фолликулам.

Побочные эффекты добавок подсолнечного масла

Для большинства здоровых людей, желающих принимать добавки с подсолнечным маслом, побочных эффектов мало.

При кожном применении эти побочные эффекты могут включать легкое раздражение или аллергическую реакцию.

Вот почему рекомендуется протестировать любые добавки на внутренней стороне запястья перед нанесением на кожу головы. Если через 24 часа реакции не будет, вы можете попробовать его использовать. Прекратите использование, если начнется раздражение. В умеренных количествах те, кто потребляет подсолнечное масло, должны потреблять от 25% до 35% от рекомендуемой дневной нормы калорий.

Если вы страдаете хроническим заболеванием, например высоким уровнем холестерина или сердечными заболеваниями, проконсультируйтесь с врачом перед приемом добавок.

Беременным или кормящим женщинам, вероятно, безопасно принимать добавки с подсолнечным маслом как для кожи, так и для перорального применения, однако ваш врач может дать вам лучший совет.

Заключение

В заключение, подсолнечное масло может дать вашим волосам и коже головы ряд преимуществ, которые могут способствовать ускоренному росту волос и укреплению прядей волос.

Показано, что он более эффективен для роста волос у мышей, чем миноксидил. Те, кто ищет полностью натуральную альтернативу популярным безрецептурным лекарствам, могут найти подходящую замену подсолнечному маслу.

Однако я верю, что есть более эффективные методы лечения выпадения волос, но подсолнечное масло может быть вариантом для людей, которые не могут использовать другие более эффективные методы.

,

BBC’s Trust Me, I’m A Doctor говорит, что готовить на LARD полезнее, чем на подсолнечном масле

Modern oils, such as sunflower and olive, are far more popular than the traditional lard and butter Modern oils, such as sunflower and olive, are far more popular than the traditional lard and butter

Современные масла, такие как подсолнечное и оливковое, намного популярнее традиционного сала и сливочного масла

Когда дело доходит до выбора масло или жир для приготовления пищи, мы никогда не были так избалованы выбором. Совершите поездку в местный супермаркет, и у проходов есть все, что вы можете пожелать, от традиционного — старого доброго сала и масла — до модно нового — рапса, кунжута и последнего модного кокосового масла.

Ошеломляющего ассортимента оливковых масел достаточно, чтобы разболеться мозг.

Но с какими из них лучше всего готовить? Польза и вред каждого из них обсуждаются годами, и большинство потребителей полностью сбиты с толку. Неудивительно, когда нас засыпают противоречивой информацией и советами, которые различаются в зависимости от масла.

Нам говорят, например, что оливковое масло обладает огромной пользой для здоровья, но только тогда, когда вы используете его холодным.

Итак, когда команда Trust Me, I’m A Doctor (программа BBC, которую я представляю) обратила внимание на эту проблему, я был рад исследовать эту проблему — и был шокирован нашими выводами.

Проведенное нами исследование, впервые представленное здесь, показало, что то, что мы думали, что мы знали о кулинарных маслах, совершенно неверно. Мы начали наше исследование с того, что выяснили, из чего готовят настоящие люди на своих кухнях и что дает им советы. Неудивительно, что современные масла, такие как подсолнечное и оливковое, гораздо более популярны, чем традиционное сало и сливочное масло.

«Я знаю, что оливковое масло действительно полезно для здоровья, но все остальное — нет», — сказал один мужчина, а другой сказал: «Подсолнечное масло — я не знаю, чувак, в нем есть слово« солнце ». , и «цветок».Это хорошо!’

Большинство людей пришли к, казалось бы, очевидному выводу, что жарка на растительном масле должна быть более здоровой, чем приготовление на животном жире. Но так ли это?

Проблема в том, что когда жиры и масла нагреваются, они изменяются и при этом производят химические вещества, которые могут вызвать сердечные заболевания и рак.

Возьмем, к примеру, оливковое масло, которое многие отстаивают как причину, по которой счастливцы Средиземноморья живут такой долгой и здоровой жизнью. У этого масла более низкая «точка дыма» — точка, при которой масло начинает дымиться и меняться — чем у некоторых других масел, что означает, что оно начнет меняться быстрее.

Когда оливковое масло нагревается и достигает точки дымления, полезные соединения начинают разлагаться, и образуются потенциально вредные для здоровья соединения.

По крайней мере, это было общепринятой теорией до того, как мы начали наши исследования — чем ниже температура дымления, тем опаснее масло, тем быстрее оно начнет выделять вредные химические вещества при нагревании.

Even lard, so demonised it has entered common usage as an insult, is preferable to sunflower oil Even lard, so demonised it has entered common usage as an insult, is preferable to sunflower oil

Даже сало, которое настолько демонизировано, что вошло в обиход как оскорбление, предпочтительнее подсолнечного масла

Опасности включения огня

Именно это предположение неизменно заставляло экспертов в области здравоохранения предупреждать людей не готовить с оливковое масло и сообщите, что растительное и подсолнечное масло более безопасны для приготовления, поскольку они имеют более высокую температуру дымления, поэтому могут выдерживать большую температуру, не производя канцерогенных агентов.

Эта точка составляет 225c для подсолнечного масла и 230c для кукурузного масла, по сравнению с 160-190c для оливкового масла первого холодного отжима.

Это была теория, когда мы начали наши исследования. Чтобы проверить это, мы попросили волонтеров, местных жителей Лестера, использовать различные жиры и масла, предоставленные нами, в повседневной кухне. Волонтеров попросили собрать остатки масла после приготовления, которые мы затем проанализировали.

Подсолнечное и кукурузное масло подходят, но только до тех пор, пока вы не подвергаете их воздействию тепла, например, жарки или приготовления пищи

Им давали подсолнечное масло, растительное масло, кукурузное масло, рапсовое масло холодного отжима, оливковое масло (рафинированный и холодный), сливочное масло, гусиный жир и сало.

Образцы были отправлены в университет Де Монфор в Лестере, где Мартин Гротвельд, профессор биоаналитической химии и химической патологии, приступил к работе в лаборатории, анализируя их содержимое. Его команда также провела параллельный эксперимент, в котором они нагревали эти масла и жиры до температуры жарки.

Полученные результаты были, мягко говоря, неожиданными. Действительно, для многих, кто последовал традиционным советам по приготовлению пищи с использованием масел и жиров, окажется, что «все, что вы думаете, что вы знаете, неправильно».

А как насчет оливкового масла?

Можно ли готовить на оливковом масле? Нет, согласно профессору Гротвельду. Фактически, это, в целом, несомненно, лучший компромисс.

Подсолнечное масло, предположительно более здоровая альтернатива, намного хуже. Даже сало, столь демонизированное, что вошло в обиход как оскорбление, предпочтительнее подсолнечного масла и его близкого родственника, кукурузного масла.

Чтобы понять почему, мы должны внимательно посмотреть, что происходит с жирами и маслами при нагревании до высокой температуры.Они подвергаются так называемому окислению: они реагируют с кислородом воздуха с образованием таких веществ, как альдегиды и перекиси липидов. При комнатной температуре происходит нечто подобное, но медленнее.

Когда жиры становятся прогорклыми, они окисляются, что приводит к тем же побочным продуктам. Именно эти альдегиды образуют проблему. Потребление или вдыхание их, даже в небольших количествах, связано с повышенным риском рака и сердечных заболеваний.

«Мы обнаружили, что масла с высоким содержанием полиненасыщенных веществ — кукурузное и подсолнечное — генерируют очень высокий уровень альдегидов», — сказал мне профессор Гротвельд.

Olive oil and cold-pressed rapeseed oil produced far fewer aldehydes, as did butter and goose fat Olive oil and cold-pressed rapeseed oil produced far fewer aldehydes, as did butter and goose fat

Оливковое масло и рапсовое масло холодного отжима давали гораздо меньше альдегидов, равно как и масло и гусиный жир

Это меня удивило. Как и многие другие, я всегда считал подсолнечное масло полезным для здоровья.

«Подсолнечное и кукурузное масло — это хорошо, но только при условии, что вы не подвергаете их нагреванию, например жарке или приготовлению пищи», — сказал профессор Гротвельд.

«Это простой химический факт: то, что считается полезным для нас, при температуре жарки превращается во что-то нездоровое.’

Альдегиды, которые, как известно, вызывают рак, сердечные заболевания и слабоумие при употреблении в пищу или вдыхание, присутствовали в количествах, до 20 раз превышающих рекомендованные Всемирной организацией здравоохранения.

Не только это, но и команда профессора Гротвельда также определила два ранее неизвестных альдегида в образцах этих масел — впервые в мире и вызвав некоторое волнение для ученых, но плохие новости для потребителей. Проще говоря, приготовление пищи с использованием этих масел производит еще больше токсичных соединений, чем когда-либо предполагалось.Напротив, оливковое масло и рапсовое масло холодного отжима производят гораздо меньше альдегидов, как и масло и гусиный жир. Причина в том, что эти жиры более богаты мононенасыщенными и насыщенными жирами и намного более стабильны при нагревании.

«Эти масла вырабатывают гораздо более низкие уровни токсичных соединений, и эти соединения на самом деле менее опасны для человеческого организма», — говорит профессор. И, поскольку он радует тех, кто избегает устаревших жиров, его исследование также показывает, что когда дело доходит до приготовления пищи, жарка на животных жирах может быть предпочтительнее подсолнечного или кукурузного масла.

Новые золотые правила безопасного приготовления пищи

Итак, что вы можете сделать, чтобы минимизировать любые потенциально вредные последствия? Вот советы профессора Гротвельда:

  • Сократите жарку, особенно при высоких температурах или выше так называемой «точки дымления». Если вы жарите, уменьшите количество используемого масла.
  • Чтобы уменьшить производство вредных альдегидов, выбирайте продукт с высоким содержанием моно- или насыщенных жиров (предпочтительно более 60 процентов) и низким содержанием полиненасыщенных жиров (менее 20 процентов).
  • Идеальным компромиссом для приготовления пищи является оливковое масло, «потому что оно содержит примерно 76 процентов мононенасыщенных, 14 процентов насыщенных и 10 процентов полиненасыщенных».
  • Если вы готовите, то дополнительная плата за оливковое масло первого холодного отжима не взимается.
  • Кокосовое масло также рекомендуется из-за высокого содержания насыщенных кислот.
  • Всегда храните масло в шкафу, вдали от света и старайтесь не использовать масло повторно, потому что это приводит к накоплению неприятных побочных продуктов.

.

Подсолнечное масло «ЛУЧШЕ» для вашего сердца, чем оливковое

В течение многих лет нам говорили, что оливковое масло — это самое полезное масло для приготовления и украшения наших блюд.

Но новое исследование показывает, что масла семян могут быть лучше для снижения уровня холестерина, чем более дорогие средиземноморские сорта.

4

Оливковое масло можно было бы создать, сделав средиземноморскую диету такой здоровой, но ученые говорят, что масла семян могут быть лучше для наших сердец Фото: Гетти — участник

Средиземноморская диета давно считается одной из самых здоровых диет в мире, спасибо к частому употреблению оливкового масла, свежих овощей, рыбы и зерна.

Это полезные жиры, которые делают его таким полезным для сердца.

Исследования показали, что это может помочь снизить риск развития таких состояний, как диабет 2 типа, высокое кровяное давление и повышение уровня холестерина — при этом ученые говорят, что те, кто придерживается медицинской диеты, с большей вероятностью проживут дольше.

Но, по мнению ученых из Немецкого института питания человека в Потсдаме-Ребрюке, более дешевые масла из семян могут быть даже лучше, когда дело касается холестерина.

4

Подсолнечное намного дешевле оливкового масла Фото: Getty — Contributor

И оливковое, и подсолнечное масло, например, богаты ненасыщенными жирами (полезными для здоровья).

Под руководством доктора Лукаса Швиншакля ученые изучили серию предыдущих исследований, чтобы выяснить, какой тип масла лучше всего подходит для конкретных результатов.

Возвращаясь к 1980 году, они обнаружили 55 исследований, соответствующих их критериям включения в статью, в которых изучали влияние на уровни в крови различных липидов после потребления того же количества калорий из более чем двух жиров или масел. более трех недель.

В конце они сравнили действие 13 масел и жиров: сафлорового масла, подсолнечного масла, рапсового масла, льняного масла, оливкового масла, конопляного масла, кукурузного масла, кокосового масла, пальмового масла, соевого масла, сливочного масла, говяжьего жира, и сало.

4

Сердечные заболевания ежегодно убивают тысячи людей в Великобритании, и диета является лишь одним из факторов образа жизни, которые могут этому способствовать Фото: Гетти — участник

Согласно исследованию, «лучшими показателями» были подсолнечник, сафлор, рапс и льняное семя. масло.

И неудивительно, что масло и сало оказались худшими для снижения уровня холестерина.

Высокий уровень ЛПНП или «плохого» холестерина важен, потому что это главный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, над которым люди действительно могут в некоторой степени контролировать.

Ишемическая болезнь сердца по-прежнему является убийцей номер один в Великобритании, ежегодно унося жизни 73 000 человек.


ПОВЫШЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ СЕРДЦА Как контролировать уровень холестерина и избегать сердечных заболеваний с помощью наших лучших продуктов на главной улице


Авторы исследования говорят, что замена насыщенных жирных кислот моно или полиненасыщенными жирными кислотами снижает уровень холестерина ЛПНП, который является «сильным фактором риска» сердечно-сосудистых заболеваний.

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, какое влияние эти масла оказывают на наш хороший уровень холестерина, они все же дают хорошее представление о том, как определенные пищевые жиры работают в организме.

Но доктор Швингшакль предсказывает, что те, кто живет в медицине, могут быть не слишком довольны его открытиями.

«Некоторые люди из средиземноморских стран, вероятно, не очень довольны этим результатом, потому что они предпочли бы видеть сверху оливковое масло. Но это не так».

4

Нет сомнения, что это исследование пойдет вниз, как мешок сала на Средиземное море.Фото: Getty — Contributor

Хорошая новость для нас заключается в том, что эти масла из семян, как правило, немного дешевле оливкового.

В Tesco бутылка оливкового масла объемом 250 мл на 1,30–20 пенсов дороже, чем целый литр чистого подсолнечного масла. И это также намного дешевле, чем сливочное масло, которое стоит 1,50 фунта стерлингов за блок 250 г.

Итак, если вы хотите защитить свое сердце и свой кошелек, возможно, пора поверить в силу цветов.

Статуя Девы Марии плачет «слезами оливкового масла» в Мексике

CHRIS ‘STRUGGLE

Крис Мойлс признается, что он «почти не ест», чтобы поддерживать 6-ю потерю веса

FLIRT WITH CURT

Поклонники Кертиса Притчарда сходят с ума от его драматической потери веса в новой оснастке

Exclusive

‘ IT’S ОПАСЕН!

Канал 4 сталкивается с Ofcom исследует диету, показывает шоу «Как избавиться от камня за 21 день»

ВЕС МИН.

Диета после блокировки… 6 шагов, чтобы справиться со своим «животом Covid» и похудеть

BOX STEP

Том Мэлоун из Gogglebox шокирует поклонников впечатляющей потерей веса

MCDIET

Как похудеть и по-прежнему наслаждаться едой, чтобы помочь в McDonald’s диета

WINGING IT

Я перешла от обжорства KFC на модель бикини после того, как потеряла 6,5 балла после развода

ALZ РИСК ВЕСА

Накопление фунтов в подростковом возрасте удваивает риск деменции в старшем возрасте

ПРИНИМАЮ СНИЖЕНИЕ ВЕСА

10 простых настроек питания для ускорения похудания и сжигания жира

Rebel Yell

Ребел Уилсон позирует в бикини после того, как сбросил более 40 фунтов и стал «здоровее»

Интересно, что еще в августе ученые обнаружили, что употребление животных жиров и красного мяса может снизить риск ранней смерти людей на 25 процентов, потому что люди, как правило, переедают рафинированные углеводы и сахар, когда перестают есть мясо и молочные продукты.

Рекомендации по питанию могут сбивать с толку, но эти два вывода должны работать в тандеме.

Масло из семян и оливковое масло полезнее для сердца, чем масло и сало, но только до тех пор, пока вы не макаете в них целые буханки белого хлеба.


Мы платим за ваши истории! У вас есть история для новостной команды The Sun Online? Напишите нам по адресу [email protected] или позвоните по телефону 0207 782 4368. Вы можете отправить нам WhatsApp по телефону 07810 791 502. Мы также платим за видео. Нажмите здесь, чтобы загрузить свой


.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о